Шафран — пряность и краситель

Шафран – единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна.

 

Название «шафран» происходит от арабского «za’faran», что означает «быть желтым». Шафран называют «царем пряностей» и существует версия, что это одна из самых древних пряностей и безусловно, одна из самых дорогих в мире. Сам цветок бледно-фиолетового цвета, но из него выглядывают 3 ароматных оранжево-красных рыльца, которые вырезают вручную, в первый день раскрытия цветка. Шафраном лучшего качества считается темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь. Он обладает сильным своеобразным ароматом, слегка одурманивающим запахом и горьковато-пряным вкусом, напоминающий вкус меда.
Заготовку проводят в период цветения в хорошую солнечную погоду. Ярко-оранжевые рыльца вырезают вручную в первый день раскрытия цветка. Их качество зависит оттого, как они высушены. Сушат быстро, лучше в сушилке при температуре 45-50°С в течение 12 минут, при обычной температуре около 30 минут. Хранят в герметичной темной таре в сухом месте
 

 
История. Родиной шафрана считается Малая Азия, Ближний Восток, Индия. Упоминание о нем есть не только в письменностях шумерской цивилизации. Финикийцы успешно торговали шафраном, привозя его в порт Тир, откуда он попадал в западную Турцию и Грецию. На Крите в Кносском дворце сохранилась роспись, относящаяся к 1500 году до н.э., на которой изображены люди, собирающие шафран. Описание лечебных свойств шафрана есть в китайских медицинских книгах, относящихся к 2600 году до н. э., и в египетских текстах, датируемых 1500 годом до н. э. В книге «Песни Песней» он упоминается среди душистых трав. Его употребляли как благовоние и драгоценное лекарство, он стал цветом одежды последователей Будды (после его смерти), его преподносили, как самый дорогой и изысканный подарок, императорам, королям и папам. Римляне ценили это растение как лекарственное средство, способное излечить катаракту. Богатые римляне использовали его для устранения запахов (готовили воду, масла). Существовало мнение, что он служит противоядием. Признаком богатства было одеваться в шафранового цвета одежды, обувь. После падения Римской империи интерес к шафрану временно упал. Германские варвары не очень увлекались пряностями, ограничивая себя употреблением соли и горчицы. Но в средние века интерес к шафрану снова возрос. Опять кулинарные книги предписывали употреблять его в пищу, а медицинские — в качестве лекарств. Это привело к тому, что шафран стали вновь разводить в больших количествах. Подделка пряности в Германии каралась сожжением на костре или погребением заживо. Так, известен факт сожжения Элизы из Праги в 1456 году. В более позднее время у подделыциков конфисковывали имущество, а товар сжигали. Испанцы были первыми европейцами, которые стали закладывать его плантации (Самые знаменитые испанские плантации шафрана находятся к юго-востоку от Мадрида: Болеарские острова, Сарагоса, Андалузия, Валенсия.). В Испанию шафран попал в IX веке от арабов, которые на юге страны закладывали тогда свои владения. Потом это растение проникло в другие европейские государства, в частности во Францию, где его разводят и сейчас. Растет шафран в Греции, Иране, Италии, в закавказских государствах, Украине. Цветы шафрана стали символом и использовались в геральдике бурбонов. Лилия — не что иное, как символизированный цветок шафрана.

Существуют две легенды. Одна гласит, что бог Гермес влюбился в прекрасного юношу Крокуса, но по нелепой случайности он убил юношу, а там, где пролилась кровь, вырос красивый цветок крокус. Согласно второй легенде юноша Крокус и нимфа были влюблены в друг друга и никогда не разлучались, но богам надоела их любовь и они превратили юношу в цветок, а нимфу в куст.

Шафран был и сейчас остается очень дорогой пряностью (Самый дешевый иранский шафран стоит 460-470 долларов США за 1 кг; греческий шафран — 770-790 долларов США за 1 кг (Агентство «Рейтер»). Самый дорогой испанский шафран стоит 900- 950 долларов США за 1 кг.), так как выращивание и получение ее требует больших затрат.
Высокая цена шафрана объясняется двумя причинами. Во-первых, его производство очень трудоемко, во-вторых, аромат, вкус и лечебные свойства шафрана не имеют равных среди пряностей. Шафран – это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветет только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка – только 2-3 дня. Для сбора цветов и обработки пестиков крокуса используется только ручной труд. Рыльца должны быть вырезаны в первый день раскрытия цветков. Качество шафрана зависит от скорости сбора и сушки. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно на рассвете, пока солнце не высушило пестики, собрать около 150 000 цветов. Поле площадью в один акр дает урожай в 4-5 килограмм шафрана в зависимости от погоды и профессионализма сборщиков.

Дикорастущий крокус (Crocus cartwrightianus) не используется для производства шафрана, его место заняла стерильная форма (Crocus sativus), выведенная на Крите. «Одомашненный» крокус имеет более длинные пестики и не может размножаться семенами. Новые растения образуются из луковиц, которые делят на несколько частей и высаживают на новое место. Крокусы живут только 3-4 года, после чего плантацию необходимо обновлять. Выращивание крокусов – такое же трудоемкое занятие, как и сбор дикорастущих цветов, но благодаря селекционерам, дикому крокусу не угрожает исчезновение с лица земли. Его можно встретить в теплых и светлых местах, защищенных от ветра.

С древних времен известно, что шафран обладает уникальными свойствами. Он способен избавлять от боли, депрессии и меланхолии, так как способствует выработке серотонина – гормона радости. Таким образом, шафран – легкое психотропное вещество, не вызывающее привыкания. Аюрведа приписывает шафрану способность улучшать пищеварение, укреплять органы чувств и органы дыхания, очищать лимфу, почки и печень, снимать судороги, удалять застои крови в сосудах, улучшать цвет лица и повышать потенцию. В древности знатные женщины пили настойку шафрана перед родами, чтобы облегчить боль. Клеопатра принимала шафранные ванны для сохранения молодости кожи.

В современной медицине шафран применяется для приготовления глазных капель и различных лекарственных и общеукрепляющих настоек. Доказано, что шафран обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами. Шафран с горячим молоком способствует росту тканей головного мозга и улучшению памяти. Шафран с медом помогает дробить камни в почках. Настой из рылец крокуса содержит каротин, тиамин, рибофламин, флавоноиды, кальций, фосфор и витамины. За 4000 лет использования шафрана была обнаружена его эффективность при 90 заболеваниях.

Вдыхание аромата шафрана благотворно действует на органы дыхания и помогает заснуть. Примочки из шафрана снимают сильную головную боль и помогают при воспалении уха. Кроме того, шафран уменьшает чувство голода и снимает похмельный синдром. Однако, шафран, принятый с вином, усиливает опьянение. Чрезмерная доза шафрана может привести к сильному возбуждению и напряжению органов чувств. Избыток шафрана может не только испортить блюдо, но и привести к отравлению. Несколько граммов свежего, качественного шафрана – летальная доза! Такое сильнотонизирующее средство как шафран противопоказано беременным.

Шафран представляет собой темно-красные или красно-коричневые мягкие перепутанные нити с желтыми вкраплениями. Даже одной нити достаточно, чтобы придать блюду специфический тонкий аромат и изысканный сладко-остро-горький вкус. Гурманы описывают аромат шафрана как металлически-медовый с оттенками свежего сена. Покупая шафран, старайтесь выбирать целые нити, а не порошок. Еще Плиний 2000 лет назад предупреждал, что молотый шафран может быть подделкой. Подделка шафрана в средние века каралась сожжением на костре. Настоящий шафран не может быть дешевым. Обычно под видом дешевого шафрана продают куркуму, порошок из цветов календулы, «мексиканский шафран» или сафрон, который имеет такие же желтые пестики, но не обладает замечательными свойствами настоящего шафрана. На крокус очень похож безвременник осенний, который очень ядовит. Рыльца настоящего шафрана у недобросовестных продавцов могут быть покрыты глицерином для увеличения веса. Шафран не хранится долго, нет смысла покупать его впрок.

Применение в кулинарии. Главным образом шафран используют в кондитерских изделиях, добавляя в печенье, кексы, ромовые бабки, пудинги, булочки, пироги, пасхальные куличи, хлебо-булочные изделия, в сладкие фруктовые подливки, желе, муссы, кремы, мороженое. Им подкрашивают сливочное масло, сыры, ароматизируют ликеры и безалкогольные напитки. В некоторых странах растение кладут в чай и кофе. Шафран обычно не используется в сочетании с другими пряностями, но иногда подпускает к себе красный перец и чеснок. Своеобразный оттенок он придает куриным, мясным, рыбным, вегетарианским супам, вторым горячим блюдам. Добавляется в блюда из баранины, ягнятины, рыбы, птицы, цветной капусты, в соусы к различным блюдам. На Ближнем Востоке и в Южной Европе используют для подкрашивания блюд из риса (сладкие рисовые пудинги, пряный рис, различные пловы). Он хорошо сочетается с помидорами и спаржей. Это обязательный компонент французского рыбного супа bouillabaisse, испанской паэльи, ризотто по-милански. Пища, которая обычно быстро прокисает, с шафраном хорошо сохраняется несколько суток. Для водного настоя: рыльца (1 г) заваривают кипятком (120 г), настаивают 15-20 мин., а после добавляют его в блюдо за 5 минут до готовности, в тесто — при замесе. Этого количества хватает на 10-15 порций разных блюд или на 1-1,5 кг теста. Шафран придает пище изумительный золотистый цвет, усиливает и облагораживает ее природный аромат и делает вкус пикантным. Но в слишком большом количестве (несколько грамм) шафран может быть смертельно ядовит!
источник: http://down-house.ru/poznavatelno/22917-shafran.html

Шафрановый цвет в одежде (цвет шафран)

Шафранный цвет

Гексагональные шахматы Шафрана — Гексагональные шахматы Шафрана один из вариантов шахмат на шестиугольной доске. Изобретён советским геологом Исааком Шафраном. Содержание 1 История 2 Описание 2.1 Доска, фигуры, нотация … Википедия
желтый — золотой, лимонный, канареечный, шафранный, шафрановый, янтарный, соломенный, яичный; серножелтый, темножелтый, темно желтый, лимонно желтый, еловый, слабо желтый, нежно желтый, азиатский, бледножелтый, соломенно желтый, монголоидный, густо желтый … Словарь синонимов

шафрановый — желто оранжевый, канареечный, крокусовый, золотой, яичный, янтарный, лимонный, соломенный, оранжево желтый, цвета шафрана, шафранный, шафранножелтый, желтый Словарь русских синонимов. шафрановый см. жёлтый Словарь синонимов русского языка.… … Словарь синонимов

Список британских флагов — Содержание … Википедия

ШАФРАННЫЙ — и ШАФРАНОВЫЙ, шафрановая, шафрановое. 1. прил. к шафран в 1 и 2 знач., с шафраном. Шафранные рыльца. Шафранный кулич. || Цвета шафрана, красновато желтый. Шафранное лицо. 2. Являющийся шафраном (см. шафран в 3 знач.). Шафранные яблоки. Толковый… … Толковый словарь Ушакова

ШАФРАННЫЙ — и ШАФРАНОВЫЙ, шафрановая, шафрановое. 1. прил. к шафран в 1 и 2 знач., с шафраном. Шафранные рыльца. Шафранный кулич. || Цвета шафрана, красновато желтый. Шафранное лицо. 2. Являющийся шафраном (см. шафран в 3 знач.). Шафранные яблоки. Толковый… … Толковый словарь Ушакова

ШАФРАНОВЫЙ — ШАФРАНОВЫЙ, ая, ое. Жёлто оранжевый с коричневым оттенком, цвета шафрана. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

шафранный — см. жёлтый Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. шафранный прил. • желтый • золотой … Словарь синонимов

Гексофен — (или гексашахматы) двухсторонняя шахматная игра на трёхцветной правильной шестиугольной доске с 91 игровым пунктом. Разработана В. Трубицыным (Россия, Санкт Петербург), в 1997 году. Представляет собой переработку гексагональных шахмат… … Википедия

КРАСКИ — КРАСКИ, химич. вещества, обладающие свойством окрашивать другие предметы в свой или другой цвет непосредственно или с помощью другого хим. соединения протравы. Широкое применение К., надо полагать, вызывается инстинктивным стремле нием человека к … Большая медицинская энциклопедия

Художественные особенности и критика [ править | править код ]

British Broadcasting Corporation

в своём комментарии о фильме утверждает, что Болливуд осуществил наконец проект, который ломает давно сложившиеся рамки и предлагает что-то более сложное, чем стандартную музыкальную мелодраму. Сочетание романтики, исторических экскурсов и проблем современного социума задаёт индийскому кино новое направление [3] . В обзоре американского критика о фильмах на хинди отдельно подчёркивается, что каждый исполнитель в нём великолепен: Кулкарни воплощает сложный характер (индуса-националиста Панди) с большим чувством сопереживания, Паттен (Сью) и Соха Али Хан (Сония) решительны и динамичны, Капур наполняет образ Аслама стоицизмом, Джоши (Сухи) великолепно играет подхалима. Для Хана это одна из лучших ролей. В ней основным моментом является сцена признания Далджита в том, что он окончил университет пять лет назад, но страх перед будущим держит его в круге друзей из университетского городка. При этом обозреватель считает, что этот эпизод несёт и вторую функцию: зрителю необходимо объяснить, почему Далджит выглядит намного старше, чем другие («студенту» Хану на момент премьеры исполнился 41 год) [2] . Индийские критики оценивают картину в целом позитивно, как и многие другие подчёркивая новизну творческого подхода режиссёра, качество операторской работы, сильный актёрский состав [1] [12] [13] .

Шафранный цвет

Корзина

• Оформление заказа
• Личный кабинет
• Избранное

• Оформление заказа
• Личный кабинет
• Избранное

Корзина

Корзина

Секреты шафранового цвета

Секреты шафранового цвета

Когда вы слышите “шафрановый цвет”, каким вы его видите?

Шафрановый цвет — красновато-жёлтый оттенок.

Раньше эта краска получалась из рыльцев шафрана, которые одновременно являются приправой, кстати, самой дорогой приправой в мире.

Шафрановый цвет являлся императорским и только император Китая имел право носить одежды, крашенные шафраном. Это очень дорогая краска и приправа — крокус цветёт всего 10 дней, а сбор рыльцев проводится только вручную.

Шафрановый цвет — это цвет желто-оранжевых тонов. Слово “шафран” по арабски звучит “за-фран” (в переводе — “желтый цвет”). Шафран — это тот же крокус. Только крокус цветет весной, а шафран осенью. Кто-то скажет, что крокусы бывают разных цветов: и белые, и фиолетовые, и желтые…

Но тычинки у всех крокусов яркие желто-оранжевые. Именно из тычинок, из пыльцы этих цветов делали желто-оранжевую краску.

Шафран вырабатывают из тычинок цветка крокуса, которое растет в Индии, в частности, в Кашмире, Испании, Австрии, Франции, Греции, Англии, Турции, Персии.

Вот примеры сочетания шафранового с другими цветами:

Буддийские монахи ходят в одеждах шафранового тона, крашеных вручную:

Индийский стиль в интерьере

Индия — страна контрастов, всевозможных ароматных пряностей и специй. Шафран — одна из основных и самых дорогих специй Индии.

Шафрановый (темно-оранжевый) цвет — это один из самых любимых цветов в Индии, он считается священным и благоприятным, означает жертвенность.

Вот такой красивый шафрановый цвет

Пряности в интерьере

Цвета горчицы, шафрана, куркумы ассоциируются с Востоком, его природой, его тёплым климатом. Об оттенках восточных специй в интерьере размышляет Анна Анненкова

Куркума — основной ингредиент порошка карри, его же используют в качестве красителя в горчице. Куркума обладает острым вкусом и способностью к окрашиванию. Как краситель она широко используется в восточной керамике. Насыщенный цвет хорошо сочетается с близкими по тону охристыми оттенками и оранжевым цветом. Цвет куркумы может выступать в качестве фона для акцентов красного цвета или яркой фуксии.

Шафран — это вытяжка из растения крокус, произрастающего в странах с тёплым климатом, включая страны Восточного Средиземноморья. Для получения одного килограмма шафрана требуется около 70 тысяч цветков. Шафран и по сегодняшний день один из самых дорогих товаров в мире, поэтому он для меня олицетворяет богатство. Пряность, которая веками ценилась на вес золота, к тому же имеет цвет золота. Краситель, присутствующий в шафране, даёт глубокий жёлто–золотой оттенок. Например, для меня шафран — это Греция. Шафраново–жёлтый оттенок домов на фоне насыщенно–синего неба, цвет которого выступает как дополнительный к шафрановому. Вот, кстати, и подсказка, с чем шафран можно сочетать в интерьере.

Охра включает в себя весь спектр красных и жёлтых земляных пигментов. (Вспомним, что доисторические росписи в пещерах были сделаны с помощью этих пигментов. Так почему бы не привнести в интерьер цвета охры отдельные «этнические» и даже «доисторические» детали?) Объединяя в себе два «горячих» цвета, охра дарит нам тепло летнего солнца и огромное количество энергии.

Оттенок корицы более сдержанный, это хорошо всем знакомый цвет засушенной коры коричного дерева. Я написала эту строчку и словно почувствовала сладкий коричный аромат. Кстати, cinnamon (корица) с латинского переводится как «сладкое дерево». Тёплый и живой, цвет корицы очень хорош в сочетании с золотистыми оттенками и дополнительными оттенками голубой гаммы.

И действительно, оттенки синего, голубой, бирюзовый в таком «горячем» интерьере как вода в пустыне. Добавляйте «воду». Или, как вариант, добавьте любой другой цвет, содержащий в себе холодный пигмент. Например, холодный розовый или цвет фуксии. Поместив такой цвет рядом с «горячим», вы избежите «перегрева» интерьера».

Саундтрек к фильму «Цвет шафрана»

Original Motion Picture Soundtrack

Оригинальный саундтрек

Rang De Basanti | Colour it Saffron

2006

Индия

А. Р. Рахман

Разные исполнители

Далее перечислены музыкальные композиции, прозвучавшие в киноленте «Цвет шафрана». Необязательно скачивать сразу весь саундтрек, Вы можете проверить, включена ли в сборник нужная Вам песня или фоновая музыка. Для этого Вы можете прослушать любой трек онлайн, а уже после скачать бесплатно весь альбом.

Вся музыка и песни из фильма «Цвет шафрана» — Rang De Basanti | Colour it Saffron»

доступна для онлайн прослушивания, однако качество ее звука значительно ниже, чем в представленном для скачивания альбоме, включающем все mp3-треки сразу.

Вы можете скачать полный саундтрек к фильму «Цвет шафрана» бесплатно

в высоком качестве (битрейт указан в описании альбома).

ТРЕКЛИСТ

Качество треков, представленных на сайте для прослушивания не выше 100 кбит/с.

	НАЗВАНИЕ	ВРЕМЯ
1	Luka Chhuppi A. R. Rahman, Lata Mangeshkar	6:37
2	Khalbali A. R. Rahman, Mohammed Aslam, Nacim	6:19
3	Roobaroo A. R. Rahman, Naresh Iyer	4:43
4	Lalkaar Aamir Khan	2:57
5	Rang De Basanti Daler Mehndi, K. S. Chithra	6:04
6	Ik Onkar Harshdeep Kaur	1:28
7	Khoon Chala Mohit Chauhan	3:09
8	Tu Bin Bataaye Naresh Iyer, Madhushree	5:58
9	Paathshaala Naresh Iyer, Mohammed Aslam	3:40
10	Paathshaala (Be A Rebel) Naresh Iyer, Mohammed Aslam, Blaaze	3:09

Жека — Цвет шафрана — аккорды на укулеле

Тональность

				
                
                
Intro: G#m F# C#m D#m }x2

    G#m                   C#m
У каждой страсти свой истец.
      D#                      G#m
Любовь без слез любовь без слов.
      E               C#m
Когда меняют сорок лет.
     D#                  G#m
Весна в саду без лепестков.

    G#m                  
 C#m
Когда не пахнет дикий мед.
      F#                 B
И вещий сон не видит снов.
     E                  C#m
Любовь назад судьбу ведет.
                          D#
Туда где чувства без замков.

Припев:
G#m        C#m
Цвет шафрана.
       F#                 B
Случайный взгляд у ресторана.
                E         B C#m B
Память ищет чувства в адресах.
              F#        D#
Ночь целует тени на губах.
             G#m   C#m
Помнишь цвет шафрана.
       F#                    B
Случайный взгляд любви нежданной.
            E      B   C#m  B
Мои годы на моих висках.
             F#          D#  G#m D#m
Наши чувства заново вразмах.

    G#m             C#m
Я вижу тени на глазах.
    D#              G#m
У времени своя печать.
      E                C#m
У сердца разум в дураках.
   C#m                  D#
И время через время вспять.
        E                D#
И время через время вспять.

Припев:
G#m       C#m
Цвет шафрана.
       F#                  B
Случайный взгляд у ресторана.
                E          B C#m B
Память ищет чувства в адресах.
              F#         D#
Ночь целует тени на губах.
             G#m    C#m
Помнишь цвет шафрана.
       F#                      B
Случайный взгляд любви нежданной.
            E       B   C#m B
Мои годы на моих висках.
             F#           D#    
Наши чувства заново вразмах.

Am G C F C Dm C Dm E

Припев:
Am        Dm
Цвет шафрана.
       G                   C
Случайный взгляд у ресторана.
                F           C Dm C
Память ищет чувства в адресах.
              G        E
Ночь целует тени на губах.
              Am     Dm
Помнишь цвет шафрана.
       G                     C
Случайный взгляд любви нежданной.
            F     C   Dm C
Мои годы на моих висках.
             G            E    
Наши чувства заново вразмах.
  Am  G       
Цвет шафрана.
Am Em
Цвет шафрана.
 Am  G
Цвет шафрана.
Am Em       Am
Цвет шафрана.

Международная ассоциация производителей цветов

Идентификаторы

CI Natural Yellow 6
CI No. 75100

Физическое описание

Шафран — это высушенное клеймо растения Crocus Sativus . Это красновато-коричневый или золотисто-желтый порошок со слегка горьковатым вкусом. Кроцин и кроцетин — это основы окраски шафрана. Вместе кроцин и кроцетин присутствуют в пряности шафран в общей концентрации 4-6%.Кроцин и кроцетин — твердые вещества. Кроцин — это желто-оранжевый гликозид, растворимый в горячей воде, мало растворимый в абсолютном спирте, глицерине и пропиленгликоле и нерастворимый в растительных маслах. Примерно при 186 ° C кроцин плавится с разложением и имеет максимум поглощения в метаноле примерно при 464 нм. Кроцетин представляет собой дикарбоновую кислоту, которая мало растворима в воде и большинстве органических растворителей, хотя она растворима в пиридине и подобных органических основаниях, а также в разбавленном гидроксиде натрия.Кроцетин образует кирпично-красные ромбы из уксусного ангидрида, которые плавятся с разложением при температуре около 285 ° C. Шафран показывает хорошие общие характеристики в качестве пищевого красителя, поскольку он устойчив к свету, окислению, микробиологическому воздействию и изменениям pH.

Технические характеристики

US FDA
JECFA

Соответствие нормативным требованиям

Оценка безопасности

Шафран не является генотоксичным по результатам анализа множества доказательств. Исследования пожизненной токсичности показали, что пероральный прием шафрана не оказывает токсического действия на мышей в дозах до 86 мг / кг / день в течение 92 дней.Никаких побочных эффектов не наблюдалось у крыс, получавших 150 мг / кг / день кроцинового красителя, экстрагированного гарденией, в течение 4 месяцев. Первоначальное повышение уровня трех печеночных ферментов в крови (возможно, связанное с клеточным повреждением, непроходимостью желчных путей и предраковыми состояниями), связанное с приемом с пищей 1500 мг / кг / день красителя кроцина, экстрагированного гарденией, в течение 4 месяцев не было подтверждено в исследованиях. последующие исследования тех же авторов. Сообщалось, что кроцетин обладает антиканцерогенными свойствами.

Обзоры безопасности

JECFA (1986) Оценка некоторых пищевых добавок и загрязняющих веществ.Технический представитель ВОЗ. Сер. № 733. Доступен на сайте

специй — шафран и окраска — есть ли способ узнать, почему он дал неправильный цвет?

Что сделало бы шафран (или что-то в этом роде) окрасом , розовым , вместо более обычных желтых и оранжевых оттенков, которыми известен шафран?

Недавно я взял контейнер с шафраном в этническом магазине. На отражении это не выглядело так, как будто оно было слишком высокого качества (цвет был немного бледным, и я мог видеть несколько желтых концов), и пахло шафраном, когда я проверял, может быть, немного мягким или слабым.Я не особо возражал против , потому что он был относительно недорогим, и я решил, что стоит использовать контейнер в некоторых экспериментальных рецептах.

Пару дней назад я делал рис и наугад решил приправить его шафраном — когда я бросил пряди в воду для отопления, они выглядели так, как будто цвет, исходящий от них, был немного темным, красноватым — но я не … Я уверен, может быть, дело в освещении. Когда рис был готов, я был уверен — шафран окрасил рис в розовый цвет, а не в желтый, как я ожидал.Я видел шафран оранжевого цвета в высоких концентрациях, и, конечно, он все еще выглядит красным, как нити, но я никогда не видел, чтобы он был цвета розовый . Раньше я не замечал этого, когда использовал шафран, но опять же, я использовал его только один или два раза в сложных блюдах с множеством цветов — розовый, возможно, не проявился четко, особенно если я его не искал, в то время как белый рис не отвлекает.

Итак, у меня вопрос, есть ли какое-нибудь разумное предположение относительно того, почему нити испускали розовый цвет? Я думаю, либо их покрасили (или как-то обработали), чтобы цвет выглядел темнее, чем был на самом деле, либо это был вовсе не шафран.Я знаю, что сафлор часто путают с шафраном — это была не просто ошибка маркировки — но даже сафлор дает желтый цвет, насколько я понимаю (если его вообще можно заменить для цветовых целей, как я читал).

Я особенно хочу знать, что могло вызвать изменение цвета, потому что я хочу знать, что я могу сделать с тем, что у меня осталось в коробке — если это результат потенциально токсичных красителей, я бы предпочел лечить это иначе, чем если бы это было просто мошенническое, но нетоксичное лечение или замена.

Первый рисунок — это раскрашенный шафран. На втором фото хороший шафран, который у меня был под рукой, для сравнения.

Цвет месяца: шафран

По мере того, как в ноябре погода становится прохладнее, а дни становятся короче, мы, как правило, проводим больше времени в помещении, наслаждаясь отдыхом перед началом полного курортного сезона. Пришло время расслабиться за любимым латте, разговаривая по телефону с друзьями. Цвет краски Behr Saffron Strands PPU6-02 напоминает нам о тепле уютного дома с оттенком свежих осенних листьев, танцующих по тротуару, когда они падают с деревьев.Этот теплый оттенок передает комфорт и заботу о себе.

Saffron Strands — отличный цвет для стен в современном эклектичном доме; он даже выглядит потрясающе в гостиной или столовой с угольно-серым или мягким черным цветом, заменяющим стандартную белую оконную отделку. Оттенки денима и индиго, будь то мебель или некоторые предметы домашнего интерьера, выглядят еще богаче на фоне Saffron Strands. Коврик с рисунком белого, розового и синего цветов идеально вписывается в общий вид этого пространства.

Стена — шафрановые пряди PPU6-02

Этот мягкий теплый тон также хорошо смотрится в доме с открытой планировкой.Покрасьте стену одной комнаты, например, жилую зону, в Saffron Strands. Прилегающую территорию, такую ​​как гостиная или коридор, можно окрасить в приятный небесно-голубой цвет. Вместе эти сочетания цветов выглядят просто потрясающе. Сочетание цветов хорошо сочетается с любым цветом пола. Для творчества добавьте узорчатую мебель в белых, желтых, коричневых и оранжевых тонах в синее пространство, с темно-серой мебелью и рамками для картин в области Saffron Strands для контраста. Несколько горшечных растений, расположенных по всему полю, еще больше объединяют образ, обеспечивая потрясающий результат.

Правая стена — Dayflower MQ3-54 Левая стена — Шафрановые нити PPU6-02

Шафрановые нити на стене гостиной создают теплый вдохновляющий фон для мебели, будь то винтаж, модный или что-то среднее. Стол из темного дерева с интересными акцентами приобретает глобальную атмосферу, когда ставится на эту красочную стену. Кирпично-красный диван в ретро-стиле становится еще лучше, если ставить его у стены из шафрановых прядей. Обновите внешний вид с помощью слоев декоративных подушек разных рисунков, цветов и текстур.

Стена — шафран PPU6-02 Стена — шафран PPU6-02

Оранжевый и желтый оттенки создают современный образ середины века в гостиной. Стена из шафрановых нитей усиливает эффект света, проникающего в многочисленные окна напротив нее, делая комнату теплой и уютной. Отдельно стоящий камин нежно-желтого цвета, например, Cellini Gold, усиливает ощущение света в комнате, но при этом остается приятным для глаз.

Боковые стенки: Saffron Strands PPU6-02 Каминная стена Cellini Gold HDC-CL-18

Saffron Strands — отличный выбор для фокальной стены в спальне.Этот успокаивающий цвет придает спальне художественный вид и служит фоном для интересного изголовья, сделанного из переработанной древесины. Темно-серые прикроватные тумбочки придают современный вид и прекрасно смотрятся на оранжевом фоне.

Стены — дымчато-белый BWC-13 Акцентная стена для спальни — шафрановые пряди PPU6-02

В детской комнате средне-серые стены создают идеальную среду для качественного сна. Золотисто-желтый цвет, такой как Saffron Strands, служит веселым акцентом, будь то одеяло или настенное искусство на основе волокон.Полы из натурального дерева и бледно-серая обивка делают общий вид легким и успокаивающим.

Настенный уголь PPU18-18

Чтобы узнать больше о шафрановых нитях и изучить всю палитру BEHR® Color Trends 2021, посетите сайт Behr.com или ближайший магазин The Home Depot.

С уважением,

Диана

Цветовые коды шафрана

— colorcodes.io

Цветовые коды шафрана PMS, Hex, RGB и CMYK

Если вы ищете конкретные значения цвета шафрана, вы найдете их на этой странице.Эти значения могут помочь вам подобрать конкретный оттенок, который вы ищете, и даже помочь вам найти дополнительные цвета.

Шафран
PMS: 123 C
Hex Color: # FFC72C;
RGB: (255,199,44)
CMYK: (0,16,89,0)

Оттенки и вариации шафрана

# BF9521

# 806316

# 40320B

# E6B327

Дополнительные цвета к шафрану

# 3092B3

# 38CDFF

# 410CB3

# 651FFF

Образец цвета шафрана

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным графическим дизайнером или художником-любителем, выбор правильного цвета имеет важное значение для создания ваших графических работ .Хотя в большинстве случаев можно легко выбрать желаемый цвет, нередко вы сталкиваетесь с ситуацией, когда вам требуются более сложные и конкретные образцы для вашей задачи.

Прекрасным примером этого является цвет шафрана. Этот красивый цвет является популярным выбором для многих клиентов и художников, но даже в этом случае это сложный цвет для создания в любой графической системе, и вы можете в конечном итоге создать один из многих других типов, если вы этого не сделаете. не знаю, что ты делаешь.

К счастью для вас, вам не придется действовать в одиночку. Вы можете легко создать шафрановый цвет, используя цветовой код шафрана, соответствующий типу программы, которую вы запускаете, и в этой статье рассказывается о конкретном коде, который вам нужен, а также о цветах, из которых состоит этот блестящий цвет. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать больше!

Шафрановый цветовой код: ШЕСТИГРАННЫЙ код

Цветовая система HEX популярна во многих центрах графического дизайна, поэтому, если вы работаете в отрасли, велика вероятность, что вы завершаете свои проекты на основе этого спектра.К счастью, значение HEX для шафрана просто; код, который вам нужно ввести, — # FFC72C.

Значения и проценты RGB для шафрана

Каждая система имеет разное значение или процентное соотношение цветов, составляющих каждый цвет в спектре графического дизайна, и то же самое можно сказать и о шафране.

В системе RGB (красный, зеленый, синий) процент цвета шафрана, состоящего из шафрана, в системе RGB равен (255,199,44).

Значения и проценты CMYK для шафрана

В то время как значения RGB ориентированы на трехцветную комбинацию, значения CMYK ориентированы на четырехцветные комбинации.Кроме того, значения CMYK для шафрана (0,16,89,0) почти параллельны фактическим процентам.

Эксперты по цвету, на которых можно положиться

Теперь, когда вы знаете, какие значения составляют цветовой код шафрана, вы можете быть уверены, что каждый раз будете получать нужный образец. Однако, если вам когда-либо понадобится помощь с какой-либо другой цветовой палитрой, можете быть уверены, что мы поможем вам получить то, что вам нужно.

В colorcodes.io мы являемся экспертами в поиске точных кодовых номеров для любого цвета, который вы ищете, и мы действительно имеем в виду любой цвет.Сюда входят спектры как основного цвета (образцы синего, красного и желтого), так и вторичного цвета (образцы оранжевого, пурпурного и зеленого) для цветовых кодов HEX, RGB, CMYK и PMS.

Готовы начать? Просто посетите наш сайт, чтобы узнать больше. Мы уверены, что у нас есть любой цветовой код для всех ваших нужд!

ol {list-style: none; padding: 0; display: flex; align-items: stretch; margin: 0 0 0 -1em} .searchwp-related> ol> li {flex: 1; padding: 0 0 0 1em ; display: flex; align-items: stretch} .searchwp-related> ol> li> a {display: block; width: 100%; text-decoration: none; background-color: # f7f7f7; border: 1px solid # e7e7e7 ; радиус границы: 2 пикселя}.searchwp-related> ol> li> a> span {display: block; padding: 1em} .searchwp-related> ol> li> a> img {display: block; max-width: 100%; height: auto! important} .searchwp-related> ol> li> a: hover {border: 1px solid # e7e7e7}]]>

Глубокий шафран / # ff9933 шестнадцатеричный цвет (# f93)

В цветовом пространстве RGB шестнадцатеричный # ff9933 (также известный как Deep saffron) состоит из 100% красного, 60% зеленого и 20% синего. Тогда как в цветовом пространстве CMYK он состоит из 0% голубого, 40% пурпурного, 80% желтого и 0% черного. Он имеет угол оттенка 30 градусов, насыщенность 100% и яркость 60%.Шестнадцатеричный цвет # ff9933 может быть получен смешиванием # ffff66 с # ff3300. # ff9933 (или # f93) — цвет, безопасный для использования в Интернете.

• ♥

● # ff9933 описание цвета: Ярко-оранжевый .

Шестнадцатеричный цвет # ff9933 имеет значения RGB R: 255, G: 153, B: 51 и значения CMYK C: 0, M: 0.4, Y: 0,8, K: 0. Его десятичное значение — 16750899.

Hex тройной	ff9933	# ff9933
RGB Десятичный	255, 153, 51	RGB (255,153,51)
RGB Процент	100, 60, 20	RGB (100%, 60%, 20%)
CMYK	0, 40, 80, 0
HSL	30 °, 100, 60	hsl (30,100%, 60%)
HSV (или HSB )	30 °, 80, 100
Веб-сейф	ff9933	# ff9933

CIE-LAB	72.419, 31.022, 65.726
XYZ	53,23, 44,286, 8,877
xyY	0,5, 0,416, 44,286
CIE- LCH	72,419, 72,679, 64,733
CIE-LUV	72.419, 83.12, 63.334
Hunter-Lab	66,547, 26,321, 38,675
двоичный	11111111, 10011001, 00110011

Разделение дополнительных цветов

• # e67300

    # e67300   RGB (230,115,0)  

• # ff8000

    # ff8000   RGB (255,128,0)  

• # ff8c1a

    # ff8c1a   RGB (255,140,26)  

• # ff9933

    # ff9933   RGB (255,153,51)  

• # ffa64d

    # ffa64d   RGB (255,166,77)  

• # ffb366

    # ffb366   RGB (255 179 102)  

• # ffbf80

    # ffbf80   RGB (255,191,128)  

Монохромный цвет

Ниже вы можете увидеть некоторые цвета, близкие к # ff9933.Набор связанных цветов может быть полезен, если вам нужна вдохновляющая альтернатива исходному выбору цвета.

• # ff6633

    # ff6633   RGB (255,102,51)  

• # ff7733

    # ff7733   RGB (255,119,51)  

• # ff8833

    # ff8833   RGB (255,136,51)  

• # ff9933

    # ff9933   RGB (255,153,51)  

• # ffaa33

    # ffaa33   RGB (255,170,51)  

• # ffbb33

    # ffbb33   RGB (255,187,51)  

• # ffcc33

    # ffcc33   RGB (255,204,51)  

Подобные цвета Текст с шестнадцатеричным цветом # ff9933

Этот текст имеет цвет шрифта # ff9933.

   Текст здесь   

# ff9933 цвет фона

Цвет фона этого абзаца # ff9933.

  
 Содержимое 
  

# ff9933 цвет границы

Этот элемент имеет цвет границы # ff9933.

  
 Содержимое 
  

CSS коды

 .текст {color: # ff9933;}  

  .background {background-color: # ff9933;}  

  .border {border: 1px solid # ff9933;}  

Оттенок достигается путем добавления черного к любому чистому оттенку, а оттенок создается путем смешивания белого с любым чистым цветом. В этом примере # 0c0600 — самый темный цвет, а # fffbf7 — самый светлый.

• # 0c0600

    # 0c0600   RGB (12,6,0)  

• # 1f1000

    # 1f1000   RGB (31,16,0)  

• # 331a00

    # 331a00   RGB (51,26,0)  

• # 472300

    # 472300   RGB (71,35,0)  

• # 5a2d00

    # 5a2d00   RGB (90,45,0)  

• # 6e3700

    # 6e3700   RGB (110,55,0)  

• # 814100

    # 814100   RGB (129,65,0)  

• # 954b00

    # 954b00   RGB (149,75,0)  

• # a95400

    # a95400   RGB (169,84,0)  

• # bc5e00

    # bc5e00   RGB (188,94,0)  

• # d06800

    # d06800   RGB (208,104,0)  

• # e47200

    # e47200   RGB (228,114,0)  

• # f77c00

    # f77c00   RGB (247,124,0)  

Оттенок Изменение цвета

• # ff850c

    # ff850c   RGB (255,133,12)  

• # ff8f1f

    # ff8f1f   RGB (255,143,31)  

• # ff9933

    # ff9933   RGB (255,153,51)  

• # ffa347

    # ffa347   RGB (255,163,71)  

• # ffad5a

    # ffad5a   RGB (255,173,90)  

• # ffb66e

    # ffb66e   RGB (255,182,110)  

• # ffc081

    # ffc081   RGB (255,192,129)  

• # ffca95

    # ffca95   RGB (255,202,149)  

• # ffd4a9

    # ffd4a9   RGB (255,212,169)  

• #ffdebc

    #ffdebc   RGB (255 222 188)  

• # ffe7d0

    # ffe7d0   RGB (255 231 208)  

• # fff1e4

    # fff1e4   RGB (255 241 228)  

• # fffbf7

    # fffbf7   RGB (255,251,247)  

Оттенок Изменение цвета

Тон получается путем добавления серого к любому чистому оттенку.В этом случае # a19991 — менее насыщенный цвет, а # ff9933 — самый насыщенный.

• # a19991

    # a19991   RGB (161,153,145)  

• # a99989

    # a99989   RGB (169,153,137)  

• # b19981

    # b19981   RGB (177,153,129)  

• # b8997a

    # b8997a   RGB (184,153,122)  

• # c09972

    # c09972   RGB (192,153,114)  

• # c8996a

    # c8996a   RGB (200,153,106)  

• # d09962

    # d09962   RGB (208,153,98)  

• # d8995a

    # d8995a   RGB (216,153,90)  

• # e09952

    # e09952   RGB (224,153,82)  

• # e7994b

    # e7994b   RGB (231,153,75)  

• # ef9943

    # ef9943   RGB (239,153,67)  

• # f7993b

    # f7993b   RGB (247,153,59)  

• # ff9933

    # ff9933   RGB (255,153,51)  

Изменение цвета тона

Ниже вы можете увидеть, как # ff9933 воспринимается людьми с дефицитом цветового зрения.Это может быть полезно, если вам нужно убедиться, что ваши цветовые комбинации доступны для дальтоников.

Монохромность

• #acacac Ахроматопсия 0,005% населения
• # bda894 Атипичная ахроматопсия 0,001% населения

Трихромность

• # ddab3d Протаномалия 1% мужчин, 0.01% женщин
• # eca535 Дейтераномалия 6% мужчин, 0,4% женщин
• # ff9878 Тританомалия 0,01% населения

Amazon.com: Пищевой краситель Crystal Color Powder, одна банка 2,75 грамма

Оттенок: Autumn Blaze

Великолепный ассортимент U.Сертифицированные S. пудры, охватывающие весь спектр цветов, от известного инструктора по декорированию тортов Элизабет Парву из Crystal Colors LLC. Продается в банках, каждая из которых весит 0,5 унции брутто.Сертифицировано кошерным советом Раввинов Чикаго. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ: абрикос, лютик, золотая кукуруза, зеленый цвет, жимолость, киви, лайм, мимоза, зеленый мох, горчица, орхидея, персик, тыква , Сахарный клен, солнечные лучи или подсолнечник НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы получить Celia Blue, пыльную розу, незабудку, наперстянку, розовую гортензию, нетерпеливый розовый, лавандовый туман, голубой макино, темно-синий, барвинок, малиновый, королевский синий, бирюзовый, бирюзовый, синий Vista или Глициния НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы получить азалию, нежно-розовый, румянец, изумруд, виноград, мяту, нильский туман, океан, бледно-голубой, бледный креветок, розовую тиару, сливу, шалфей, атласную куклу, морскую пену, шифер, пряную сливу, фиалку или Wedgewood Blue. для баклажанов, кровавого апельсина, кирпича, бургундского, древесного угля, вишни, шоколада, корицы, коричневого кизила, фуксии, граната, величественного пурпура, полуночной розы, пуансеттии, пурпурного рая, красного бархата, королевского пурпура, звездочета, коры дерева или очень темного шоколада Элизабет Парву является владельцем Sugarpaste, LLC и совладельцем Crystal Colours LLC с ее муж Рональд.Элизабет известна во всем мире своими сахарными цветами и отмеченным наградами дизайном тортов. Она неоднократно публиковалась в журналах American Cake Decorating Magazine и Cake & Craft Decoration Magazine (Англия). Элизабет — участник демонстрации International Cake Exploration Societe и утвержденный учитель стипендий, она в течение многих лет участвовала в ежегодном съезде Ices. Элизабет участвовала в демонстрации на юго-восточном региональном съезде Американской кулинарной федерации в Нэшвилле, штат Теннесси.Она преподавала в Муниципальном колледже Уолтера в Севьервилле, штат Теннесси. Элизабет является адъюнкт-профессором муниципального колледжа Энн Арундел в Балтиморе, штат Мэриленд, в их кулинарном отделении. Элизабет поехала в Южную Африку и Англию, чтобы продемонстрировать, соответственно, для Гильдии сахарного искусства Южной Африки. Выставлен

Натуральные ингредиенты: шафран — Color Maker

Использование шафрана в качестве желтого красителя восходит к 23 веку до нашей эры. Его получают путем сбора рылец цветка луковицы крокуса: Crocus sativin .Цветы выращивают по всему миру, большинство из них — из Ирана. Шафран из этой местности отличается высоким качеством, так как отдельные рыльца тщательно отбираются перед обработкой. Высокий ручной труд в сочетании с количеством собираемых цветов (для производства 1 кг красителя требуется около 15000) обуславливают его очень высокую стоимость. Политические события вызвали искусственный дефицит, создав проблемы с доступностью и значительное увеличение затрат. Эти проблемы ограничивают использование шафрана.

Шафрановый краситель (кроцин и кроцетин) химически похож на аннато и зеозантан.Каротиноид имеет простой сахар, связанный с основной цепью, что придает ему растворимость в воде и, возможно, лучшую светостойкость по сравнению с куркумой. Порошки шафрана содержат бета-каротин, зеозантан и другие каротиноиды, количество которых зависит от региона выращивания и процедур обработки.

Порошок шафрана растворим в воде и имеет высокую красильную способность. Растворы шафрана устойчивы к свету, окислению, pH и микробной порче. В воде шафран дает ярко-желтый цвет при низких концентрациях и золотисто-желтый цвет при более высоких концентрациях.

Шафран для использования в качестве красителя доступен в виде порошка и жидкости (обычно 5-8%). Было предложено, но не повсеместно принято, что его можно оценивать по содержанию каротиноидов с помощью показаний спектрофотометра при 440 нм.

Он нашел применение в качестве заменителя куркумы там, где воздействие света могло вызвать выцветание куркумы. Он использовался как заменитель FD&C Yellow No. 5. Он использовался в напитках, косметике и фармацевтических препаратах в небольших количествах из-за его высокой стоимости.ColorMaker часто поставляет как порошковые, так и жидкие (от 2 до 10%) формы, но всегда проверяйте коммерческую доступность, прежде чем начинать разработку рецептуры.