названия, фото, описание и характеристики
Морозостойкие сорта – это видовые гибриды (за редким исключением), адаптированные для холодного лета. За короткий промежуток времени на лозах созревают ягоды. В последние десятилетия селекционерами были созданы сорта, которые относительно легко переживают суровые условия русской зимы.
Зимостойкие сорта разделяют на условно-укрывные, которые требуется снимать с опоры на зиму и утеплять, и неукрывные, которые в данной манипуляции не нуждаются.
Условно-укрывные сорта
К данной группе относятся культуры, зимующие без негативных последствий при температурном минимуме в -27-29°C. По осени, когда урожай убран, лозу снимают и укладывают на землю. В качестве утеплителя иногда используют легкие материалы, однако данные зимостойкие сорта не нуждаются в искусственном согреве. Им достаточно снежного покрова.
Кристалл
Типичный винный (технический) сорт, выведенный из универсального венгерского и Амурского винограда. Благоприятные зоны для выращивания – Северный Кавказ и Нижне-Волжский регион, но сорт неприхотлив и терпит понижение температуры до -29 градусов, может успешно высаживаться в холодных районах.
Ягоды созревают к середине августа (или позже в зависимости от региона). Урожайность – от 150 ц/га. Гроздья средние, до 200 г, вес каждой ягоды 1,7-2,5 г. По отзывам садоводов Кристаллу требуется защита, если выращивать его в средней полосе страны. Зимует под легким укрытием.
Алёшенькин №328
Ранний столовый сорт, выведенный в 50-е гг на Волгоградской опытной станции. Срок созревания – до 120 дней, этот виноград можно выращивать в регионах с коротким летом. Культура переживает сильное понижение температуры, при -26 градусах ягоды остаются на лозе. Но данная разновидность требует укрытия на зиму из-за уязвимости подземной части растения.
Подходит для культивирования в теплицах. Урожайность 20 кг с куста и выше. Ягоды янтарного цвета, массой до 5 г, округлые. Косточки встречаются не во всех плодах и в небольших количествах.
Лидия
Сорт американской селекции, известный под названием Изабелла Розовая. Об этом говорит цвет ягод: они красные с фиолетовым отливом. Большие и сочные, плоды хорошо сохраняются в сильные морозы. У Лидии небольшие, до 100 г, грозди с маленькими виноградинами, которые отличаются отменным вкусом.
Высаживают сорт для вина и в декоративных целях. Урожай созревает к середине сентября, с одного куста собирают около 30 кг ягод. Делать это надо быстро, т.к. перезревшие виноградины могут обрываться при сильном ветре.
Лидия – популярный, народный сорт. Из его плюсов называют хорошую транспортабельность, длительное хранение, невосприимчивость к таким болезням, как оидиум, филлоксера. Из недостатков – вкус «на любителя».
Голубок
Сложный гибрид, выведенный в 80-е годы 20 века селекционерами из России и Украины. Техническая разновидность, которой присущи приятный внешний вид и хорошие вкусовые качества. Голубок неприхотлив и урожаен, созревает к 130 дню, любит влагу, устойчив к морозам до -26-27 градусов.
Сорт почти не поражается грибковыми заболеваниями, противостоит серой гнили, милдью. Плоды Голубка черные, округлые. В соке много красящих веществ. Подходит для изготовления домашнего вина.
Экстра
Разновидность винограда американской селекции, многим известная как Эльсинбург. Появился сорт в начале 20 века и широко районирован, т.к. легко переносит холода, но в северных районах нуждается в укрытии. Сила роста высокая, кусты мощные, вкус ягод своеобразный, с кислинкой.
Урожайность хорошая. Созревает Экстра к середине сентября. Есть недостатки: ягоды не очень хорошо переносят транспортировку.
Дамские пальчики
Известный под названием Хусайне Белый, данный сорт был селекционирован в Средней Азии. Форма виноградин продолговатая, напоминающая фаланги пальцев. На вкус сладкие, с приятной кислинкой. Срок созревания – около 140-150 дней.
В средней полосе России возделывать Хусайне не рекомендуется, так как он выдерживает температуру лишь до -15-20 градусов. Но отличается хорошей урожайностью, свыше 40 кг с куста. Подробнее об этом сорте винограда читайте здесь.
Московский устойчивый (Скуинь 675)
Выведенная в Москве латвийским агрономом, данная разновидность известна под именем Скуинь 675. Неприхотливый раннесредний сорт, вызревает к 130-150 дн. Плодоносность высокая, на каждом из побегов по 3-5 гроздей винограда.
Ягоды небольшие и округлые, имеют ананасный аромат. Подходит для вина и употребления в свежем виде. Зимостойкость – до -28-30 градусов.
Таежный
Амурский виноград, который первоначально выращивался в Приморье, а потом успешно распространился по всей России, поражая садоводов своими отменными характеристиками: быстротой созревания, морозоустойчивостью (до -40 градусов), противостоянием болезням.
Произрастает в Подмосковье, Сибири совершенно свободно. Ягоды темно-синие, кисло-сладкие, средние по весу, используются в виноделии. Сорт относится к универсальным. Один из немногих неселекционных сортов.
Сорта винограда морозостойкие неукрывные
Разновидности винограда, причисляемые к неукрывным, могут выращиваться в районах, где температурный минимум превышает -29-35 и более градусов. Ягоды имеют более плотную кожицу, а лоза не требует ухода. На зиму ее оставляют на том же месте, где он росла (в том числе арки, беседки).
Распространенное народное называние неукрывных сортов – изабельные или американские, т.к. большинство видов было выведено именно в США (и Канаде). Но достижения российских селекционеров также вошли в эту группу.
Загадка Шарова
Виноград, выведенный в 70-е годы садоводом из Алтайского края Шаровым Ростиславом, и приспособленный к суровым условиям. Созревает рано, выдерживает холода в -35°C и замечательно хранится в течение длительного времени.
Отличается средней урожайностью. Плоды сладкие, округлые, с плотной кожицей темно-красного цвета. Грозди крупные, 300-600 г в зависимости от региона. Сорт сверхранний, плоды полностью созревают к 110 дню, а в теплице на 1,5 недели раньше.
Саперави северный
Сорт среднего срока созревания (от 140 дн), выведенный на основе старинного грузинского. Технический. Его выращивают для употребления в свежем виде, производства вин, соков и окрашивания их.
Ягоды овальные, темно-синей окраски, с плотной кожицей и сочной мякотью, простым вкусом. Сорт средне устойчив к засухе, но переносит суровые зимы, хотя по мнению некоторых агрономов в северных районах нуждается в утеплении.
Урожайность от 115 ц/га, стабильная. Хорошо переносит транспортировку. В числе других плюсов называют устойчивость к милдью.
Вэлиант
Виноград, который выдерживает очень низкие температуры (-45-46 градусов). Среднеранний, срок вегетации – от 130 дней. На кустах появляются ягоды синего цвета, собранные в средние по размеру грозди весом 100 г каждая.
Сорт характеризуется средней сахаристостью, оценивается гурманами очень высоко. Разновидность используется для виноделия, варки желе. Из недостатков называют медленное развитие лозы в первые годы, некрупные плоды (1,5-2,5 г) и средняя устойчивость к грибковым болезням.
Рилайнс пинк сидлис
Выведенный в 80-е гг американский сорт, обладающий всеми достоинствами хорошего винограда: раннеспелостью (созревает на 100-110 сутки), устойчивостью к грибковым болезням (в химикатах не нуждается), повышенной зимостойкостью, отсутствием косточек.
Неприхотливость и живучесть делает его желанной культурой в умеренных широтах. Вкус Рилайнс пинк сидлис оригинальный, с ноткой земляники. Плодоносность хорошая, с одного гектара можно получить 120-150 центнеров урожая. Из недостатков – мелкие ягоды, до 2-3 г каждая.
Морис Эрли
Универсальный, очень устойчивый виноград, выведенный в Северной Америке – по одной версии из семени сорта Конкорд капитаном Джоном Муром. Известен под названием Ранний Мура, Мур Эрли (Moore’s early).
Виноград отличается хорошей урожайностью, используется как ранний столовый сорт. Сроки созревания – конец сентября. Грозди и ягоды среднего размера, плоды почти черного цвета, «изабельного» вкуса.
Морис Эрли пригоден для возделывания в неукрывной культуре, в Подмосковье и других районах умеренной широты, а также севернее. Переносит суровые зимы с морозами -35-36 градусов.
Уинчель
Гибрид из Америки, известный под именем Грин Маунтин. Созревает рано, имеет среднерослые кусты с небольшими светлыми ягодами. Внутри плоды рыхлые, с земляничным привкусом и ароматом.
Молодые побеги хорошо вызревают, переживают морозы до -30 и невосприимчивы к грибковым болезням. Сорт столовый, подходит для потребления в свежем виде и украшения участков (т.е. беседочный).
Люсиль
Универсальный сорт, подходящий для создания ландшафтов, а также изготовления соков, желе и варенья. Грозди овальные, могут достигать веса 900 г. Люсиль имеет мускатный привкус, если мало солнца, ягоды будут кислить.
Плоды не очень крупные, темно-розового, лилового цвета, идеальной формы. Сорт выдерживает морозы до -30-33 градусов, рекомендован для выращивания в Подмосковье. Идеально подходит для небольшого сада на загородном участке.
Урожайность выше средней, стабильная, начиная с третьего года – в первые лоза набирает силу.
Луиза Свенсон
Американский оринигатор Э. Свенсон вывел этот морозостойкий виноград и назвал его именем своей супруги Луизы. Статус сорта получил в 2001 г, тогда же был признан одним из лучших.
Стабильно урожаен. На 125-135 день после появления почек плоды полностью созревают. На кустах появляются плотные и некрупные грозди. Ягоды нежно зеленые, умеренной кислотности, среднего вкусового качества.
Используются для производства вина. Долгое время плоды могут оставаться на лозе. Сорт не предрасположен к болезням. Переносит сильные, до -35°C морозы, но может страдать от засухи.
Амурские гибридные сорта
Дикий виноград, произрастающий в Уссурийском крае, был окультурен людьми. На его основе выводились сорта, невосприимчивые к холоду и болезням. Отечественные гибриды Амурского винограда предпочитают кислые почвы.
Это неукрывные сорта, зимующие без дополнительного утепления. Растущий в Амурском регионе виноград, выведенный из натуральных форм, имеет преимущество перед другими сортами, аналогичными по характеристикам.
Амурский прорыв
Популярный сорт, известный под другими названиями – Один, Потапенко 7. Неприхотливый в уходе, не восприимчив к болезням, подходит для выращивания в суровом климате, но плохо переносит засуху и сильные ветра, а в жарком сухом климате требует обильного полива.
Побеги растут быстро: до 2,5 м в год. Урожайность высокая, до 100 кг с куста. Ягоды темного цвета, крупные, созревают к концу лета-началу сентября. Сорт сахарист (23 % сахара), подходит для изготовления вина, варенья, соков. Благодаря плотной кожице хорошо переносит транспортировку.
Мариновский
Сорт, используемый в декоративных целях и в виноделии. В числе его прародителей также находится амурский виноград, от которого Мариновский унаследовал зимостойкость: легко выдерживает морозы в -30°C. Взрослые кусты в укрытии не нуждаются, только молодняк.
Кусты винограда раскидистые, грозди – до 500-900 г весом, форма ягод овальная, продолговатая. Кожица темно-синего оттенка, тонкая. Вкус винограда простой, не очень выразительный, но гармоничный. Урожаи стабильно высокие.
Аметистовый
Популярный сорт, имеющий две разновидности со схожими характеристиками: Аметистовый Самарский и Новочеркасский. Устойчивы к низким температурам: от -25 до -35°C.
Кусты мощные, раскидистые, с обилием гроздей. Ягоды удлиненной формы, каждая весом до 8 г. Вкус их кисло-сладкий, напоминает сливу.
Особенностью винограда Аметистовый является то, что на его ягоды не слетаются осы. Аметистовый – очень ранний сорт, полностью вызревает за 90-110 дней, к концу лета. А первый урожай можно собирать на следующий год после высадки.
Самые урожайные сорта американской селекции
В США виноградарство не менее популярно, чем в нашей стране. 15 штатов – передовые по производству данной ягоды, но и в остальных эта отрасль сельского хозяйства процветает. Селекционеры успешно выводят новые сорта, невосприимчивые к морозам. Многие из них приживаются в России.
Альфа
Неукрывной технический сорт, выдерживающий критические температуры до -40. Неприхотлив и устойчив, может выращиваться на севере России.
Созревает поздно, в сентябре-октябре (110-145 день). На сильнорослых мощных кустах появляются среднего размера грозди, массой 100-250 г, ягоды черные и круглые. Небольшим недостатком является их высокая кислотность. Урожайность у Альфы отличная, с 1 гектара удается собрать около 150-180 ц.
Из минусов сорта называют расположенность к поражению хлорозом.
Другие технические сорта винограда описаны тут.
Прейри Стар
Виноград беловинный родом из США (Э. Свенсон), созревающий в середине сентября. В первые годы кусты развиваются умеренно, потом идут в рост, и нередко требуется прищипка растущих побегов.
Плодоносит хорошо, с одного центнера можно собрать 150 кг ягод. Виноградные гроздья средние, продолговатой формы, плотные. Плоды округлые, желто-зеленые, на вкус хрустящие.
Вино из Прейри Стар обладает длительным послевкусием. Разновидность перспективная для выращивания в северных районах, переносит морозы до -38°C.
Кардинал
Ранний сорт, вызревающий к 110 дню. Выведен в 30-е годы прошлого века в Калифорнии. Пригоден к длительному хранению, но требует хорошего ухода.
В северных районах может потребоваться укрытие на весенние месяцы, когда случаются возвратные заморозки. Виноград выдерживает температуру до -20°C.
Из минусов Кардинала называют плохую восприимчивость к вредителям и болезням. Из плюсов: крупные ягоды, достигающие веса 9 г, отменный вкус. Соотношение сахара и кислоты 2:1. Урожайность высокая, но не всегда стабильная.
Изабелла
Естественный гибрид, известный с 19 века и ставший одним из самых распространенных в мире. Это очень живучий виноград из США, неприхотливый в уходе, который можно выращивать по всей России, использовать в декоративных целях.
Созревает Изабелла поздно, к середине осени, но характеризуется отменным вкусом, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням (но не оидиуму). Ягоды темные, внутри слизистая мякоть. Каждое плодовое тело достигаем массы 2-3 г. Употребляются виноградины в свежем виде и используются для вина.
Кей Грей
Раннеспелый сорт американской селекции, отличающийся высокой урожайностью. На мощных кустах появляются мелкие сочные ягоды янтарного цвета.
Не восприимчив или частично восприимчив ко многим заболеваниям (серая и черная гниль, оидиум и пр.). Согласно проводимым в США испытаниям, Кей Грей выдерживает температуру до -42 градусов. Идеально подходит для выращивания в северных районах.
Несмотря на то, что сорт технический, вино из него не делают – при брожении ягоды выделяется метиловый спирт. Можно готовить из этого винограда соки.
Ранние отечественные сорта
Чем холоднее регион, тем короче должен быть период вегетации винограда, чтобы лоза успела набрать силу, а плоды созреть и быть готовыми к употреблению до наступления дождей и похолодания.
В районах с коротким летом выбирают на посадку ранние сорта. Их вегетационный период длится менее 4 месяцев. Среди них стоит обращать внимание на разновидности российской селекции, выведенные специально для северных регионов.
Черемушка сибирская
Сорт селекции Шарова. Виноград раннего срока созревания (вегетация 110 день), ягоды которого – небольшие по размеру, особенно в первые годы, но приятные на вкус и аромат. Даже по виду напоминает черемуху, отсюда и название.
Длительное время плоды могут находиться на кусте в зрелом виде. Черемушка сибирская хорошо переносит холода ниже -25°C, дает хорошие урожаи и не нуждается в укрытии на зимние месяцы.
К положительным качествам причисляют мелкие семена, высокое вызревание лозы, устойчивость к паразитам.
Башкирский ранний
Разновидность, полученная селекционером Л. Стреляевой в 1970-е годы на основе сорта Амурский. Башкирский виноград к морозу высокоустойчив, в том числе корни, и вызревает в ранние сроки.
Мощность роста средняя, грозди небольшие, но ягоды достигают веса 10 г и больше. Плоды темного оттенка, кисло-сладкие. Урожайность сорта – от 140 ц/га и выше. Не расположен к некоторым грибковым болезням и паразитам, но не устойчив к оидиуму.
Тукай
Неприхотливая столовая разновидность, выведенная в Новочеркесске и предназначенная для выращивания в любой части страны.
Идеальные почвы: суглинки, известняк, песчаник. Созревает Тукай быстро, уже на 90-100 день виноградины готовы к употреблению. Они крупные (4 г в среднем), плотные, имеют мускатный вкус. При хорошем уходе ягоды долго остаются на лозе, легко переносят первые заморозки.
Мускат белый (Шатилова)
Гибридная разновидность винограда, вызревающая уже к 115 дню. Кусты сильнорослые, дают прекрасные урожаи. Вес гроздей может достигать 1 кг. Плоды крупные, мясистые, мускатного аромата.
Виноград Шатилова устойчив к оидиуму, милдью, морозам до -27°C. Хорошо зимует под толстым слоем снега, но не всегда переживает возвратные заморозки.
Другие сверхранние морозостойкие сорта
Существуют и другие ранние сорта винограда:
Сорта винограда | Срок вегетации |
| Кардинал | 110 дней |
| Загадка Шарова | 110 дней |
| Рилайнс пинк сидлис | 105 дней |
| Аметистовый | 90 дней |
Сорта по региональности
Морозостойские сорта районированы для разных частей страны: Дальнего Востока, Урала, Нечерноземья, Приморья. Некоторые виды с трудом переносят теплые зимы с частыми оттепелями. На плодоношение сорта влияет средняя температура самого теплого месяца в году, это, как правило, июль. Урожай будет хорошего качества, если температура:
- не ниже 18 градусов для негибридных сортов;
- не менее 12-14 для гибридов.
Лучшие культуры для разных районов:
Рекомендованные территории | Сорта |
| Средняя полоса России | Альфа, Тукай, Изабелла, Саперави северный, Люсиль, Алешенькин, Кристалл |
| Северо-Запад | Тукай, Скуинь 675 (Московский), Аметистовый, Загадка Шарова, Рилайнс пинк сидлис |
| Сибирь и Дальний Восток | Амурский Прорыв, Загадка Шарова, Алешенькин, Скуинь 675, Таежный, Черемушка сибирская, Лидия, Изабелла |
| Уральский регион | Вэлиант, Люсиль, Башкирский ранний, Мускат Белый, Алешенькин |
| Алтай | Черемушка сибирская, Тукай, Экстра |
Максимально устойчивые к морозам сорта
Рассмотрим сорта, способные выжить после морозов:
Сорт | Температурный максимум, который выдерживает |
| Лидия | -30 °C |
| Альфа | -30-39 °C |
| Амурский прорыв | -40 °C |
| Луиза Свенсон | -35-40 °C |
| Загадка Шарова | -40 °C |
| Вэлиант | -45 °C |
Популярность морозостойкого винограда у садоводов нашей страны (в том числе любителей) обусловлена тем, что его можно выращивать не только в южных областях и иметь стабильные урожаи каждый год. В содержании эта ягода неприхотлива, особенно когда речь идет о гибридах, выдерживающих суровые погодные условия, невосприимчивые к грибковым заболеваниям.
Автор публикации
не в сети 2 года
Мария Казённова
1 Публикации: 24Комментарии: 0Морозоустойчивые сорта винограда — топ 10
Автор Иван Виноградов На чтение 10 мин. Просмотров 3.4k. Опубликовано Обновлено
Поделиться с друзьями
Если вы решили выращивать на своём участке виноград, то обязательно нужно принимать во внимание не только ваши вкусовые предпочтения, но и регион проживания. Для большинства регионов страны могут подойти исключительно морозоустойчивые сорта винограда.
Что такое морозоустойчивость?
Морозоустойчивость – это показатель, указывающий нижние температурные границы, ниже которых растение начинает повреждаться от морозов.
Морозостойкость винограда играет главную роль во время выбора неукрывных сортов. Этот показатель влияет на:
- условия произрастания,
- поливы,
- правильная подкормка азотными удобрениями,
- условия осенней закалки.
Сильнее всего на морозоустойчивость винограда могут повлиять длинные зимние оттепели. В этот период начинают оттаивать почва с корнями, следом – почки и древесина, в кусте развиваются биологические процессы. Они то и сводят к нулю закалку и устойчивость к морозам.
Для примера: если сорт имеет устойчивость до -26 градусов, то после затяжных оттепелей куст может замёрзнуть даже при температуре -12-14 градусов. Именно поэтому не рекомендовано укрывать кусты на зиму материалами, создающими парниковый эффект в период оттепели.
Виноград Лидия
Виноград – Лидия – имеет высокий урожай и хорошую вызреваемость, невероятно вкусный и морозостойкий технический сорт. Он используется для приготовления домашнего десертного вина и соков, поскольку ягоды отлично набирают сахар (17-18% сахаристости).
Его второе название – розовая Изабелла, а его родина – Северная Америка в середине 20 века. Выращивают его на Украине, в России и Молдове (в том числе и на экспорт). Гроздья хорошо переносят транспортировку благодаря плотной кожице. Относится к поздним сортам винограда.
Виноград сорта Лидия редко болеет, но нужно вовремя позаботиться о прививках, вовремя удобрять.
Виноград Кристалл
Виноград Кристалл принадлежит к техническим ранним сортам, и начинает зреть уже с начала августа. Ягоды сладкие, сочные и вкусные, а проблем с ним гораздо меньше, чем с некоторыми другими сортами:
- хорошо укореняется и развивается в короткие сроки,
- неприхотливый в уходе, а благодаря опылению ежегодно хорошо плодоносит,
- способен противостоять разным болезням,
- морозостойкий (может выдержать до 29 градусов мороза),
- при должной осмотрительности и неизменном техническом качестве урожайность может быть огромной (с одного гектара можно собрать до 300 кг сочных ягод),
- прекрасно накапливает сахар, его содержание – около 18% . При производстве соков и вина имеет хорошую сокоотдачу – до 70%,
- после созревания плоды хорошо сохраняются на ветвях, не теряют свой уникальный вкус. Ягоды не опадают, не обламываются и продолжают накапливать сахар,
- отлично растёт в первые годы после посадки, размножается легко и быстро, в том числе благодаря вакцинации.
Кристалл имеет круглые ягоды белого окраса с кисло-сладким вкусом. Косточки его маленькие либо средние. Размножается на юге России, центральных и северо-западных областях, растёт на Дальнем Востоке и в Сибири.
Виноград Таёжный
Виноград Таёжный замечательно растёт в разных регионах нашей страны, в том числе и на севере, поскольку он выдерживает до -32 градусов мороза. Он относится к ранним сортам созревания, ягоды имеют цвет от тёмно-синего до почти чёрного, имеют мускатный вкус.
Сорт Таёжный быстро размножается, а черенки очень легко приживаются. Он почти не болеет, даёт хороший урожай уже на 7-8 год после посадки. При том, что грозди и ягоды не очень крупные, урожайность у винограда отличная: так с одного куста можно собрать урожай в 100 кг.
Данный сорт технический, подходит для приготовления домашнего вина и соков, сахара в нём до 20%. Гроздья могут долго оставаться на лозах, так как они не боятся дождей и морозов.
Таёжный виноград не боится грибков и бактерий, но самый важный для него именно первый год, в который он может подвергнуться Милдью.
Виноград Алёшенькин
Данный сорт знаком виноградарям не только под названием Алёшенькин, его так же называют Алёша, Алёшенька и №328. Несмотря на то, что он подвержен болезням и имеет не такой богатый урожай, как предыдущий сорт, он способен дать 25 кг с одного куста на 6-7 год после посадки.
Алёшенькин виноград относится к очень ранним десертным сортам, ягоды сладкие – 20% сахара, вкусные, с маленьким количеством косточек. Гроздья хорошо переносят транспортировку, продолжительность жизни куста около 20 лет.
Алёшенька выносит до -26% морозов, но корни на зиму нужно укрывать. Кроме того сорт подвержен болезням, а потому нужно вовремя обрабатывать кусты от вредителей и болезней, проводить полив, подкормку и обрезку лозы.
Виноград Альфа
Виноград Альфа является уроженцем Северной Америки, штат Миннесота, был выведен из двух сортов дикого винограда. В России преимущественно растёт в северных регионах благодаря его морозостойкости от -30 до -35 градусов.
Его часто путают с сортом Изабелла за их внешнюю схожесть, но всё же это разные сорта. Альфа – технический сорт, подходит для виноделия (сахаристость 16%), имеет урожайность до 20 кг с молодого куста, до 100 кг – с 20-летнего разросшегося куста. Сроки созревания приходятся на сентябрь-октябрь.
Сорт Альфа устойчив к болезням и грибкам, отлично подходит для беседок, поскольку обильно разрастается. Ягоды сладкие, с земляничным ароматом, не лопаются, не осыпаются, выдерживают разные температурные условия, не боятся дождя и солнца.
Виноград Загадка Шарова
Виноград Загадка Шарова имеет чрезвычайно ранний срок созревания и вызревает в числе первых – к середине августа. Урожайность этот сорт имеет высокую (10 кг с молодого куста), вкусовые качества у него хорошие. Некоторые виноделы делают вино в купаже с другими сортами винограда.
Одно из многочисленных достоинств Загадки Шарова – плодоносит он с самых нижних почек. К другим положительным характеристикам относится:
- неприхотливость,
- стабильные урожаи,
- отменный вкус,
- редкая зимостойкость (выдерживает до -40 градусов),
- сочные, приятные на вкус ягоды с землянично-малиновыми нотками, из которых получаются вкуснейшие соки и вино,
- сахаристость 22%,
- небольшое количество маленьких косточек.
Важно запомнить, что, несмотря на все положительные качества данного сорта, виноград Загадка Шарова подвержен грибковым заболеваниям. В крайне суровые зимы лозы всё же стоит укрыть соломой, пригнув их к земле (они достаточно гибкие, а потому не составит труда это сделать).
Чем дольше грозди остаются на кусте, тем вкуснее становятся ягоды. В срезанном виде они сохраняются в течение трёх месяцев, не боятся транспортировки.
Виноград Амурский прорыв
Виноградный сорт Амурский прорыв так же известен и под другими названиями: Один или Амурский Потапенко. Он довольно морозоустойчивый, выносит до – 40°С воздуха и -22°С температуры почвы. Благодаря своей сахаристости 23% отлично подходит для виноделия, из него делают вкусные соки, варенье, компоты. Косточки его используются для изготовления эфирных косметических масел и заменителей кофе.
Ягоды полностью вызревают к концу августа середине сентября – в зависимости от района произрастания. Благодаря плотной кожице, хорошо переносят транспортировку, устойчивы к осам. Плоды круглые, сладкие, мелкие и сочные от тёмно-фиолетового до почти чёрного окраса. Молодые кусты дают хорошую урожайность – до 10 кг, многолетние, которые имеют арочную формировку, способны давать до 100 кг с куста.
Амурский прорыв или Амурский Потапенко устойчив к различным заболеваниям, в уходе не прихотлив, не боится заморозков, а потому идеально подходит для выращивания в суровом климате. Единственное, что он не очень хорошо переносит – это засуху и ветер. В жарком климате требуется дополнительный полив, а высаживать кусты лучше вдоль стены для защиты от ветра.
Виноград Синий Северный
Виноград Синий Северный относится к столовым сортам раннего срока созревания – в начале августа. Урожайность он даёт хорошую – многолетний куст может дать до 80-100 кг винограда. Он выдерживает холода до -40°С, зимует на шпалерах, как и прочие зимостойкие сорта – в уходе он неприхотлив, к болезням устойчив.
Ягоды Синий Северный имеет мелкие, сине-чёрные, сладкие на вкус, с 1-2 косточками и тонкой кожицей. Данный сорт преимущественно выращивают на продажу. Сахара в нём содержится 16-19%, подходит для приготовления соков, компотов, варенья. Виноград имеет приятный аромат, его можно добавлять в купаж при виноделии или сделать из этого сорта лёгкое вино.
Виноград Муромец
Сорт винограда Муромец невероятно популярен не только на Урале, Сибири и Дальнем Востоке, но и в южных регионах. А популярность заслужил он как за свою морозостойкость, так и за самые ранние сроки созревания. Так, в жаркое лето урожай можно собирать уже в первой половине июля! В северных регионах при не очень жарком и солнечном лете – сбор урожая приходится на август.
Крупные, тёмно-фиолетовые (почти чёрные) ягоды удлинённой овальной формы имеют плотную и сочную мякоть с 1-4 косточками. Содержание сахара в Муромце 18-20%, а поскольку кожица тонкая, следует укрывать грозди от ос в специальные сетки (мешочки). Чтобы из ягод не образовывался изюм, кусты нужно вовремя поливать, особенно в жаркую сухую погоду.
Чтобы достичь урожайности в 14 кг с куста, необходимо не пренебрегать обрезкой. Морозостойкость достаточно хорошая, кусты способны выдержать зиму при температуре в -25°С, но молодые кустики лучше укрыть. Муромец подвержен серой гнили, ему необходимы стандартные обработки. Перевозится он хорошо, хранится долго (1 – 1,5 месяца в прохладном месте).
Виноград Розовый Жемчуг
Розовый Жемчуг относится к универсальным сортам раннего срока созревания – середина августа. Отлично идёт как на вино и соки, так и на употребление в свежем виде, сахара в нём содержится 20-25%. Куст винограда даёт 6-8 кг урожая, который плохо транспортируется. Круглые ягоды имеют тонкую кожицу нежно-розового цвета, изысканный вкус, небольшое количество мелких костей.
Температуру до -30°С выдерживает хорошо, молодые побеги можно пригнуть к земле и слегка прикрыть. Розовый Жемчуг не выносит сильные ветра и слишком увлажнённую почву, может подвергаться грибковыми заболеваниями, устойчив к Милдью и серой гнили.
Больше на сайте
Поделиться с друзьями
Морозостойкие сорта винограда: описание, фото, отзывы
Холодный климат многих регионов России не позволяет выращивать теплолюбивые сорта винограда. Лоза просто не переживет затяжную зиму с сильными морозами. Для таких районов выведены специальные морозостойкие сорта винограда, способные выживать при низких температурах. Однако даже зимостойкие сорта разделяются на две категории:
- Укрывные. Лоза зимостойких виноградов обычно выдерживает морозы в пределах от –24 до –27оС. На зиму кусты в северных регионах приходится укрывать, чтобы не подвергать переохлаждению.
- Неукрывные. Виноград способен выдержать морозы от –30оС. Существуют сорта, не вымерзающие без укрытия даже при –45оС.
Прежде чем интересоваться при выборе, какие сорта винограда морозоустойчивые и сладкие, надо обратить внимание именно на этот показатель.
Что касается урожайности, то зимостойкие сорта отличаются обильным плодоношением. Здесь от садовода требуется максимум внимания. Во время роста и созревания гроздей все питательные вещества поступают ягодам. Если кистей слишком много, лоза не успевает вызревать, а корневая система и древесина остаются без питательных веществ. Перегрузка зимостойкого куста грозит снижением морозоустойчивости, ухудшением качества плодов, что приведет к гибели виноградника.
Избежать перегрузки морозостойкого куста позволяет нормировка. Весной обрезают плети с подмерзшими почками, в период вегетации удаляют лишние побеги и кисти.
Надо учесть, что даже самые устойчивые сорта винограда к болезням и морозам подвергаются опасности бесснежной зимой. У неукрывного виноградника подмерзает корневая система. Весной садоводу надо беспокоиться не о получении урожая, а спасать куст. Сначала вокруг ствола вспушивают грунт. Лозу снимают с опоры, скручивают кольцом, улаживают на землю, фиксируя кусками проволоки. Сверху зимостойкий виноград укрывают пленкой. Под парником лоза оживет, и вырастут новые молодые корни, но они будут поверхностные.
Выбирая укрывные и неукрывные сорта столового винограда, учитывают ряд важных признаков:
- Зимостойкий сорт должен быть устойчив к низким температурам, заболеваниям, поражению вредителями;
- максимальное содержание сока в ягодах;
- низкий уровень строения грозди;
- показатель содержания сахара в мякоти минимум 20%;
- максимальная насыщенность плодов витаминами и минеральными веществами.
Все морозостойкие сорта винограда 25 и выше имеют общую положительную черту – переносят суровые зимы. Многие зимостойкие виноградники можно выращивать даже в Сибири. Большой плюс в том, что идеально подходят неукрывные сорта винограда для вина, сока из-за насыщенности вкуса и аромата.
Недостатком является сложный уход. Какой бы мороз ни переносил зимостойкий виноградник, частично молодые побеги вымерзают. Иногда погибает поверхностная корневая система. Кисти и ягоды зимостойкие сорта винограда обычно имеют мелкие, некрасивые. Большинство урожая идет на переработку, так как плоды в свежем виде кушать невозможно.
К группе морозостойких виноградников чаще относятся технические сорта, но есть и столовые. Область применения культуры обширна. Так, виноград морозостойкий не укрываемый плетущий сорт высаживают возле беседки, обустраивают живую изгородь, арку. Лозой озеленяют приусадебные участки, затеняют места отдыха. Существуют даже лечебные сорта неукрывного винограда, используемые в народной медицине. Плоды применяют в косметологии для целебных масок.
На видео рассказывают о морозостойких сортах:
Обзор неукрывных зимостойких сортов
Все неукрывные сорта винограда имеют общую особенность – лоза зимует на опоре без укрытия. Культура устойчива к заболеваниям, подходит для выращивания во всех регионах России.
Изабелла
Самый популярный зимостойкий сорт, выведенный со времен СССР. Культура больше любит умеренный климат, но успешно растет во многих регионах. Подходит неукрывной сорт винограда для Черноземья, а востребован чаще всего виноделами. Плоды округлой формы слегка вытянутые, длиной около 20 мм. Темно-синяя кожица покрыта белым налетом. Мякоть слизистая, кислая с терпким привкусом, но насыщена ярко выраженным ароматом.
Лидия
Хороший неукрывной сорт винограда для Краснодарского края и других регионов с умеренным климатом. В северных районах лозу на зиму укрывают. Ягоды округлой формы при созревании становятся буро-красного цвета. Плоды славятся резким приятным ароматом и идеально подходят для приготовления вина, сока. Созревание урожая наступает через 150 суток.
Совет! Зимостойкий сорт Лидия отлично подходит для приготовления винного уксуса.
Загадка Шарова
Один из лучших представителей морозостойких сортов винограда для Сибири и других холодных регионов. Лоза способна выдержать понижение температуры ниже –30оС. Созревает неукрывной ранний крупноплодный виноград через 3 месяца с момента распускания почек. Ягоды шаровидной формы не плотно расположены на кисти. Кожица темно-синяя с белым налетом, не кислая. Мякоть сочная, сладкая. Масса кисти около 0,5 кг.
Важно! Урожай зимостойкого винограда Загадки Шатрова способен долго храниться.
Онтарио
Хороший зимостойкий неукрывной сорт винограда для Ленинградской области и других холодных регионов выведен американскими селекционерами. Плоды имеют идеальную форму шара. Грозди весят около 250 г. Зрелые ягоды становятся янтарного цвета. Под солнцем плод так светится, что можно увидеть косточку. Мякоть слизистая, кисло-терпкая. Ценность плодов в резком приятном аромате.
Совет! Этот зимостойкий сорт неукрывного винограда для средней полосы подойдет любителям изысканного домашнего вина.
Бианка
Хорошо подходит зимостойкий неукрывной сорт винограда для Урала и других регионов с умеренным климатом. Сроки созревания ягод ранние. В разных источниках встречается другое название морозостойкого сорта – Бьянка или Бианко. Грозди вырастают мелкие, массой до 100 г. Ягоды маленькие шарообразной формы, но очень сладкие. Зимостойкий сорт считается технический, так как плоды обычно пускают на производство столовых и крепленых вин. Подойдет зимостойкий неукрывной виноград для Ростовской области, так как лоза способна выдержать морозы до – 27оС. Если куст зимой немного подмерз, весной он легко восстановится.
На видео представлен обзор Бианка:
Обзор укрывных зимостойких сортов
Обычно крупные сорта винограда морозостойкие всегда укрывные. Лоза может выдержать понижение температуры до –27оС. Без укрытия кусты способны расти в теплых регионах.
Атаман
Довольно морозоустойчивый сорт винограда может похвастаться крупными ягодами длиной до 5 см. Плоды овальной формы, сильно удлиненные. Вес ягоды достигает 20 г. Спелые плоды становятся сиреневого цвета с фиолетовым и розовым оттенком. Кожица покрывается налетом серебристо-белого цвета. Вкус мякоти сладкий. Чувствуется умеренное присутствие кислоты. Кисти вырастают крупные. Масса одной грозди достигает 1 кг. С учетом такой особенности следует своевременно убирать урожай, чтобы предотвратить перегруз зимостойкого куста.
Морозостойкий сорт получен при скрещивании Ризамата и Талисмана. Грозди созревает примерно через 150 дней. Уборка урожая припадает на середину сентября. Перед зимним укрытием лозу обрезают и пригибают к земле.
Илья
Условно зимостойкий виноград выдерживает морозы до –24оС. Ранний морозостойкий сорт обрадует вкусными ягодами через 110 дней. Культура была выведена в процессе скрещивания Воскового с Кишмишом Лучистым. Ягоды вырастают крупные, вытянутой формы. Цвет плода светло-зеленый. На солнце кожица приобретает золотистый оттенок. Масса ягоды около 20 г. Кожица тонкая, практически не ощущаемая при разжевывании. Длина ягоды около 3 см, ширина – 2,5 см.
Важно! Плоды морозостойкого сорта Илья не имеют ярко выраженного аромата.
Форма грозди цилиндрическая, чаще конусообразная. Масса кисти достигает 1 кг. Ягоды выращивают для употребления в свежем виде.
Вишенка
Достойно представляет ранние морозостойкие сорта винограда культура с красивыми ягодами, похожими на вишенку. По происхождению – это зимостойкий гибрид, полученный из Ризамата и Виктории. Лоза выдерживает понижение температуры до – 25оС. Созревание урожая наступает спустя 110 суток.
Кусты средней высоты, не раскидистые. Морозостойкая культура редко поражается заболеваниями. Грозди вырастают массой до 0,5 кг. Ягоды округло-вытянутой формы плотно собраны в кисти. Диаметр плода около 2,5 см. Зрелые виноградинки приобретают красный цвет. Кожица прочная, толстая, но не грубая. Мякоть сладкая, не слизистая, во вкусе чувствуется аромат муската.
Памяти Смольникова
Выдерживает морозоустойчивый виноград понижение температуры до – 24оС. Сроки созревания урожая среднеранние. Ягоды готовы к употреблению через 120 суток после распускания почек. Морозостойкий куст отличается декоративностью. Гроздья вырастают огромные, массой от 1 до 1,7 кг. Ягоды желто-зеленого цвета. Кожица способна приобретать розовый загар. В длину плод вырастает до 4 см, а диаметр достигает 2,5 см. Мякоть сладкая, слегка чувствуется кислота. Сахара содержится минимум 20%.
Виноградные зимостойкие кусты редко поражаются милдью и оидиумом. Урожай поддается транспортировке и хранению.
Цитронный Магарача
По предназначению считается сорт морозостойкого винограда техническим и является гибридом. Созревание урожая начинается через 130 дней. Морозостойкие кусты вырастают среднего размера, плети длинные не раскидистые. Масса одной грозди достигает 0,5 кг. Ягоды собраны плотно. Цвет плодов светло-зеленый с золотистым оттенком. Кожица покрыта белым налетом. Весит одна ягода примерно 6 г. Вкус мякоти сладкий. Чувствуется аромат цитруса и муската. Кожица прочная, но не толстая, легко разжевывается.
Первый урожай чаще всего пускают на приготовление мускатного вина. Последующие вызревшие грозди набирают больше сахара. Их используют для приготовления десертных вин. Осенью лозу обязательно обрезают, укрывают, так как она не выдерживает морозы ниже –25оС.
Юлиан
Из укрывных сортов одним из самых зимостойких виноградов считается Юлиан. Кусты выдерживают понижение температуры до –25оС. Урожай созревает рано: на юге – через 90 дней, в средней полосе – спустя 110 суток. По предназначению морозостойкий сорт столовый. Гроздья вырастают крупные, массой от 0,6 до 1 кг. При соблюдении условий агротехники удается вырастить кисти весом около 2 кг.
Ягоды цилиндрической формы, сильно вытянутые. На кисти плоды расположены свободно. Форма кисти неопределенная. Весит одна ягода около 20 г. В зрелом состоянии плоды частично золотистые и розовые. Перезрелая ягода приобретает сиреневый цвет. Вкусовые качества прославили сорт. Хрустящая при надкусывании ягода очень нежная, сочная. Кожица при разжевывании не ощущается. Мякоть сладкая с ярким ароматом муската. Тонкую кожицу осы не способны прогрызть.
Внимание! Морозостойкий сорт устойчив к милдью и оидиуму, но боится серой гнили. Обязательно требуется профилактическая обработка раствором бордоской жидкости.
Галахад
Выведен морозостойкий виноград отечественным селекционером. Лоза выдерживает отрицательную температуру до –25оС. По срокам созревания зимостойкая культура считается ранней. В южных регионах урожай убирают по истечении 95 дней. Для холодных регионов дата сборки ягод отдаляется до 115 суток. В среднем урожай готов к уборке с десятого августа. Культура редко поражается серой гнилью, но чувствительна к мучнистой росе, оидиуму, милдью.
Гроздья вырастают среднего размера с рыхлым расположением ягод. Форма кисти со стороны напоминает треугольник. Плоды желто-зеленого цвета с золотистым оттенком. На кожице присутствует тонкий восковой налет. Плоды крупные вытянутой формы, длиной около 3 см. Масса ягоды достигает 12 г. Плотная кожица практически не ощущается при разжевывании. Мякоть сладкая, сочная, не склонна к растрескиванию. Транспортировку урожай переносит хорошо. Ягоды употребляют в свежем виде или пускают на сок.
Отзывы
Заканчивая обзор морозостойкого укрывного и неукрывного винограда, описания сортов, фото, отзывов, стоит прислушаться к высказываниям опытных садоводов.
Тимофей, г. Курск
Шесть лет выращиваю для домашнего вина Изабеллу и Лидию. Ягоды невероятно ароматные. Пробовал делать сок, тоже вкусный. Лозу на зиму укрываю. За последние годы морозов ниже –25 не было, но рисковать нет желания.
Егор, г. Саранск
Во дворе растет два куста винограда Памяти Смольникова. Ягоды просто объедение. Кистей оставляю мало, чтобы вырастали большего размера. Лозу укрываю тщательно, иначе замерзнет. Ежегодно кусты для профилактики обрабатываю раствором бордоской жидкости.
Морозостойкие сорта винограда: виды зимнего винограда
20 января 2020
Первые образцы морозостойкого винограда были представлены не так давно. В начале 20 в команда И. В. Мичурина получила группу сортов, способных перенести морозную зиму. В число так называемой мичуринской селекции вошли Русский Конкорд, сорта Арктик и Буйтур, а также Северный белый и Металлический виноград. Позже были выведены и другие виды зимнего винограда. На сегодня известно более сотни гибридов, предназначенных для разведения в самых разных климатических условиях – от -15 до -40 С.
Основные разновидности винограда
Классификация виноградников не ограничивается показателями морозоустойчивости. Важно выбрать культуру подходящего направления: различают технические и столовые виды. Первые применяются в основном в кулинарии или при изготовлении вин. В свежем виде такой виноград употребляют редко. Столовые гибриды принято подавать без предварительной обработки.
Винные морозоустойчивые сорта винограда
• Изабелла. Встречается как на территории крупных промышленных виноградников, так и в частых садах. Гибридный сорт распространен в Подмосковье. Созревание занимает до 180 дней. Преимуществом этого винограда является устойчивость к болезням и повышенная морозоустойчивость. Лоза сохраняет продуктивность даже после зимовки при -32 С;
• Таежный. Относится к категории сортов раннего созревания, подходит для северных районов. Не вымерзает даже при -32 С, устойчив к грибку и прочим болезням. Гроздья долго держатся на ветках, не опадают даже в дождливую погоду;
• Альфа. Созревает за 140 дней, не вымерзает даже при -38 С. Сорт пригоден для культивации в Сибири;
• Платовский. Возглавляет рейтинг винных сортов. Зимует при -30 С, созревает за 115 дней;
• Амурский прорыв. Данный гибрид выдерживает самые суровые холода, может зимовать при -40 С. Не поддается гнили и другим болезням;
• Московский устойчивый. Характеристики соответствуют условиям культивации на севере. Обильно плодоносит, обладает устойчивостью к большинству болезней.
Столовые сорта
• Северный. Название оправдано хорошей морозостойкостью – до -30 С. Плодоносить начинает на 115 день, не теряет товарный вид при перевозке;
• Краса Севера. Сочный виноград, выдерживает похолодание до -26 С. Созревает через 110 дней;
• Восторг. Можно держать на участках Урала и Подмосковья. Выдерживает до -25 С, отличается ярким вкусом и длительной сохранностью товарного вида;
• Таежный изумруд.
Благодаря современным технологиям садоводы могут разводить на своих участках виды неукрывного винограда и наслаждаться вкусными, сочными ягодами.
Сорта, ориентированные на культивацию в районах с коротким летним периодом, отличаются ускоренным вегетационным периодом. Так, огородникам Урала, центральных и северо-западных районов следует обратить внимание на описание ранних и сверхранних сортов. Виноград успеет созреть до наступления первых холодов.
Лучшие виды неукрывного винограда можно купить в интернет магазине Агро-Маркет перейдя по ссылке Саженцы винограда.
Сорта винограда морозостойкие (морозоустойчивые и зимостойкие): столовые и технические (винные)
Виноград – это, пожалуй, самая распространенная сельскохозяйственная культура. Она представлена разными сортами, которые имеют определенные вкусовые особенности и предполагают соблюдение правил выращивания для каждой конкретной группы. В основном говорят и пишут о видах, выращиваемых в умеренных и теплых климатических условиях, незаслуженно игнорируя морозостойкие разновидности. Как можно догадаться из названия, они выращиваются в холодных регионах и нормально переносят отрицательные температуры (то есть холода не оказывают влияния на скорость роста кустов и плодоношение).Специфика сортов
- Высокое содержание сока.
- Сахаристость от 20%.
- Низкое строение кисти.
- Большое количество минералов и микроэлементов в мякоти плодов.
Гурманы высоко ценят данные сорта за выход сока, отличные вкусовые характеристики и характерный мускатный привкус. Многие сорта группы хорошо переносят морозы вплоть до -40 градусов, могут использоваться для приготовления качественных нектаров, вин.
Для морозостойких сортов винограда нет необходимости сооружать укрытие.
Хотя морозостойкие сорта винограда хорошо выдерживают суровые зимы, им все равно необходим особый уход.
Грозди морозостойких сортов часто не очень красивые – ягодки мелкие, кисти тоже, имеют неправильную форму. Многие разновидности являются чисто винными и имеют специфический вкус, поэтому в пищу в чистом виде не употребляются.
Особенности выращивания
Морозостойкие сорта изначально предназначались для посадки в регионах с суровыми условиями, но в целом их можно выращивать в самых разных климатических зонах. Лозу можно переплетать, организовывать настоящие аллеи, галереи и арки.
Особенности выращивания винограда в Сибири описаны по этой ссылке.
Культуры имеют высокую устойчивость к стрессам, быстро адаптируются к постоянно изменяющимся условиям, поэтому пользуются высоким спросом.
Морозостойкие сорта винограда – отличный вариант для оформления летней беседки. Возможно, ягодки и грозди выглядят не слишком красиво, но в целом такая живая изгородь получается очень симпатичной и создает прохладу.
Плодоношение хорошее, морозостойкость и качество урожая могут падать только в результате неудачного вмешательства человека и перегрузки кустов. Поэтому тщательно нормируйте урожайность – проводите обрезки, убирайте нераспустившиеся почки. Стойкость к заболеваниям и вредителям высокая, но профилактические обработки лишними не будут – одного-двух опрыскиваний за сезон достаточно.
После окончания морозов нужно правильно восстановить корневую систему винограда. Для этого с наступлением весны кусты обливают теплой воды, грозди снимают и кладут на землю, грунт рыхлят и окучивают. Для сохранения влаги посадки накрываются специальным укрывным материалом или обычной полиэтиленовой пленкой.
Популярные сорта
Рассмотрим наиболее популярные среди российских садоводов морозостойкие сорта винограда. Информация является ознакомительной и поможет вам подобрать культуры для выращивания на своем участке.
Большинство морозостойких сортов были получены в результате селекции винограда.
Наиболее популярные морозостойкие сорта винограда.
Лидия
Лидия – гибрид изабельной группы с характерными вкусом и ароматом. Урожайность он имеет стабильно высокую, грозди и кусты выглядят нарядно, поэтому украшают любой участок, на котором выращиваются. Ягодки сочные с земляничными нотками, имеют овальную форму. Мякоть слизистая, кожура плотная. Кисти цилиндроконические либо конические. Сорт считается коммерческим, отлично переносит хранение и транспортировку.
Лидия относится к сортам со средним периодом созревания: с момента распускания почек до сборки зрелого урожая в среднем проходит от 150 до 160 дней.
Лоза Лидии вызревает хорошо – до 80% побегов являются плодоносящими.
Кодрянка
Кодрянка – это столовый сверхранний сорт с высокими показателями урожайности. Первые плоды вы сможете собрать спустя 110 дней с момента распускания почек. Ягодки плотные, имеют сочную мякоть, семена отделяются легко. Вкус гармоничный, приятный, средне-сладкий. Кусты рослые, одеревенение имеют хорошее. Ягодки крупные, вытянутые. Сорт склонен к горошению.
Кодрянка – уникальный, неприхотливый сорт, который отлично подходит для разведения не только на жарком юге, но и в Подмосковье и многих не совсем подходящих для выращивания винограда регионах.
Чтобы ягодки Кодрянки вырастали достаточно крупными, нужно обрабатывать посадки гиббереллином. Кислоты в растворе должно быть не более 50 мг на 1 л.
Масса спелых гроздей может составлять от 400 до 600 г или больше в зависимости от качества ухода. Хранение и транспортировку сорт переносит без лишних проблем.
Таежный
Таежный сорт винограда является универсальным, хорошо переносит морозы и обильно плодоносит, поэтому выращивается на продажу и для личных целей. Из него получаются вкусные джемы, компоты, соки, сам по себе виноград – отличный десерт со средним содержанием сахара.
Данный сорт отлично переносит морозы, значения которого могут достигать -32 градусов.
Изначально сорт Таежный создавался в качестве сырья для производства вина. Позже сфера его применения была заметно расширена.
Листики маленькие, по краям рассечены, имеют по 3 лопасти. Ягодки темные, круглой формы, есть характерный налет. Грозди маленькие, конические, редко вырастают больше 400 г. Сроки созревания минимальные – обычно урожай собирают спустя 90 дней после появления почек. С одного куста можно снять до центнера плодов.
Синий северный
Синий северный – столовый виноград раннего созревания (как правило, ягодки приобретают полную зрелость в течение 115 дней). Морозостойкость хорошая, кусты объемные, побеги вырастают быстро. Листики мелкие, трехлопастные, идут с рассечениями по краям. Грозди не крупные, имеют форму конуса. Ягодки круглые, синего цвета, с характерным белесоватым налетом. Урожайность – примерно 80 кг с куста.
Синий северный относится к столовым сортам ранних сроков созревания с высокой степенью морозоустойчивости.
Синий северный сорт винограда очень вкусный и неприхотливый в уходе. Его часто выращивают на продажу.
Муромец
Сильнорослый сорт со сроком созревания примерно 115 дней. Листья средние или крупные, лопастей может быть 3 и 5. Гроздья достаточно большие, имеют правильную форму конуса и массу в 0.5 кг (при соблюдении всех условий агротехники данный показатель может быть увеличен). Плоды крупные, темно-фиолетовые, на кожуре есть плотный восковый налет. Виноград Муромец можно есть в чистом виде или делать из него изюм. Урожайность средняя – с одного куста можно собрать 14-16 кг ягод.
Характерной особенностью куста является сплющивание главного побега в нижней части и обильное разрастание второстепенных побегов.
Характерная черта Муромца – сплющивание основного побега внизу куста и сильное разрастание второстепенной лозы.
Мускат русский
Мускат русский – это столовый сорт, который одинаково хорошо подходит для технических целей и использования в свежем виде. Кустарник имеет среднюю силу роста, которую можно дополнительно стимулировать за счет обильного орошения. Листики средние, поделены на отделы. Средний срок вызревания – 115 дней. Грозди мелкие (около 300 г), конические. Ягодки сочные, имеют насыщенный мускатный привкус и правильную округлую форму. Устойчивость к грибкам хорошая.
Простой способ защитить лозу винограда от заболеваний и вредителей – посадить под кустом петрушку.
Видео
В этом видео идёт рассказ о морозостойких и устойчивых к болезням сортах Русского винограда.
Выводы
- Морозостойкие сорта винограда нормально переносят даже очень суровые зимы. Укрывать посадки нужно, после завершения морозов восстанавливайте корневую систему растений.
- Большинство сортов относятся к ранним.
- Морозостойкий виноград может быть столовым, винным, универсальным. Грозди чаще всего небольшие, ягодки тоже.
К морозостойким относят также гибириды Тимур и Амурский, который чаще всего можно встретить в северных регионах России.
Зимостойкие и морозостойкие сорта винограда фото, описание, отзывы для Подмосковья
В этом разделе представленны лучшие зимостойкие (морозостойкие) сорта винограда, выдерживающие морозы -27-30°С, для выращивания в Московской области.
Каталог зимостойких сортов винограда для Подмосковья:
(Арканзас 1258 X Арканзас 1672)
Синоним: Арканзас 1985
[Университет штата Арканзас, США]
Подробнее
Кишмиш раннего срока созревания устойчивый к грибным болезням. Морозоустойчивость до -27
(V.labrusca x V.riparia)
США
Сорт винограда среднего периода созревания.
Высокая морозостойкость
Подробнее
Технический сорт винограда .
ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, Россия — ((Витис винифера x Витис амурензис) x СВ 12-304)
Синонимы: ошибочно Уэхара
Морозостойкость повышенная (до -26 -27 °С).
Подробнее
Столовый сорт раннего срока созревания. (115-120 дней от распускания почек до зрелости)
Селекционер Р.M. Петерсон, Brookings, Южная Дакота — (Фредония x S.D. 9-39 (V. riparia с северо-востока Монтана)).
Синонимы: SD7121, S.D.72S15
Сорт очень зимостойкий и морозоустойчивый (до — 46°С).
Подробнее
Valiant — сорт раннего срока созревания. В Подмосковье — конец августа -начало сентября
((Амурский x Чаллоци Лайош) x Виллар блан)
Селекция [Венгрия]
Используется для приготовления вина
Высокая морозостойкость — до — 29°С
Срок созревания очень ранний (110-115 дней).
Подробнее
Ранний высокоурожайный технический сорт, созревающий в начале августа.
Июльский (Северный х Мускат гамбургский) х амурский виноград)
НВНИИСХ
Кусты выше средней силы роста или сильнорослые.
Подробнее
Винный сорт винограда со средним или средне-поздним сроком созревания.
самые сладкие зимостойкие, мускатные зимние для юга России, морозоустойчивые и устойчивые к болезням и вредителям
При разведении винограда необходимо придерживаться множества нюансов, ведь это растение отличается капризностью. Одним из главных требований является обеспечения надежного укрытия в зимнее время. Это создает ряд неудобств, особенно если виноград произрастает на даче, а не на близлежащем участке. В этом случае предпочтение стоит отдать неприхотливым морозоустойчивым сортам винограда, выращивание которых распространяется на различные климатические зоны. Обзор лучших морозостойких видов винограда, а также нюансы ухода за ними рассмотрены в нашей статье.
Технические морозостойкие сорта винограда – список самых хороших и их описание
Главное отличие технических сортов — использование в виноделии и кулинарии. В свежем виде, как правило, ягоды не употребляются, но встречаются и исключение. Такие «универсалы» наиболее популярны в современной селекции, а если они еще и стойкие к вымерзанию, то такие виды обязательно необходимо высадить на своем участке. Именно из таких видов получают лучшее вино, а также применяют в кулинарии. Также стоит обратить своё внимание на сорт Восторг Мускатный.
Морозостойкие сорта винограда.
Обзор технических не укрывных сортов винограда:
- Изабелла. Наверное, самый популярный сорт синего винограда. Используется для приготовления вин в домашних и промышленных масштабах, отличается неприхотливым уходом. Срок созревания — 150 – 180 дней, урожайность примерно 70 ц/га. Стойкий к характерным заболеваниям, нуждается в подпорке и прореживанию побегов. Как сделать домашнее вино из сорта Изабелла самому, подробно рассказывается в статье по ссылке. Подходит для выращивания в Подмосковье.
- Платовский. Отличается завидной морозостойкостью — до -30 градусов. Небольшие ягодки розового цвета имеют приятный вкус. Срок созревания — 110 – 115 дней, плоды плохо переносят транспортировку вследствие тонкой кожуры. Узнать больше про сорт Платовский, и посмотреть как он выглядит, можно здесь.
- Альфа. Скорее предназначенный для озеленения участка, нежели для получения урожая. Средний срок созревания (135 – 140 дней). Выдерживает похолодание до -38 градусов, отличается декоративными листьями и хорошей укрывной способностью.
- Вариант. Технический сорт черного винограда с хорошими вкусовыми характеристиками. Ягоды с плотной кожурой хорошо переносят транспортирование. Ранний срок созревания и высокая урожайность. Может использоваться в свежем виде, благодаря хорошо сбалансированному вкусу.
- Маркетт. Гибрид нового поколения, совместивший в себе прекрасные вкусовые характеристики и стойкость к внешним угрозам. Выдерживает похолодание до -38 градусов, высокоурожайный. Сахаристость ягод до 26%, кислотность 2,9 г/л.
- Лидия. Относящийся к семейству изабелловых. Отличается морозоустойчивостью до -25 градусов. Высокоурожайный сорт, часто использующийся при озеленении веранд и беседок. Посмотреть больше фото сорта Лидия, можно перейдя по этой ссылке.
- Саперави северный. Высокопродуктивный морозоустойчивый. Мелкие ягоды синего цвета с плотной кожурой и сочной мякотью. Срок созревания — 140 дней.
Разумеется, список далеко не полный, к тому же у каждого виноградаря есть свои «любимчики», доказавшие на практике свою неуязвимость. Такие растения часто используются для озеленения беседок и ограждений. Узнать больше про сорт Саперави Северный, можно из статьи в этом материале.
На видео – морозостойкие сорта винограда:
Столовые морозостойкие сорта
Сферы использования столовых сортов винограда не столь обширны, но их можно употреблять в свежем виде. Отличаются они более изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, ягоды имеют более привлекательный вид и хорошо переносят транспортировку.
Сахаристость у столовых сортов может быть ниже, чем у технических, но при этом и кислотность вполне удовлетворительная. Это помогает получить максимально сбалансированный и приятный вкус.
Какие столовые сорта отличаются морозостойкостью:
- Агат донской. Срок созревания — 115 – 120 дней. Ягоды не слишком сладкие (сахаристость в пределах 13 – 15%), отличаются округлой формой, вкус простой. Выдерживает понижение температур до -26 градусов, нуждается в прореживании побегов.
- Восторг. Великолепный вкус и урожайность, морозостойкость до -25 градусов. Ягоды круглой формы, среднего размера, хорошо сохраняются на ветвях без потери товарных качеств. А здесь можно увидеть фото винограда Восторг.
- Краса севера. Вегетационный период — 110 дней, морозостойкость до -26 градусов. Характеризуется стойкостью к заболеваниям, ягоды хорошо транспортируются. Вкус простой, мякоть сочная.
- Муромец. Сверхранний, характеризующийся повышенной устойчивостью к характерным заболеваниям. Ягоды темно – синего цвета, хорошо выдерживающая транспортирование. Сахаристость до 18%, кислотность в норме 4,4 г/л. Склонен к горошению, отличается высокой продуктивностью.
- Северный. Ранний, отличающийся хорошей морозоустойчивостью (до -30). Ягоды темно – синие, среднего размера и с плотной кожицей. Вызревает за 115 – 120 дней, хорошо подлежит транспортировке.
- Таежный изумруд. Раннего срока созревания — до 120 дней. Отличается повышенной морозоустойчивостью (до -30 градусов) и стойкостью к заболеваниям. Ягоды среднего цвета, зеленые с просвечивающейся кожурой. Имеют характерный земляничный аромат.
- Высокоурожайный столовый. Ягоды вытянутой формы розового оттенка.
Вкус простой, стойкость к заболеваниям высокая. Созревает на 115 – 120 день.
Большим преимуществом столовых сортов считается разный срок созревания ягод. Подобрав оптимальное соотношение и высадив кусты с разной скороспелостью можно лакомиться виноградом весь сезон.
Какие подойдут зимостойкие для Сибири, для Подмосковья
В условиях более северного климата есть шанс вырастить любой из вышеописанных сортов. Единственное, что необходимо предусмотреть — дополнительное защитное укрытие. Заявленная морозостойкость колеблется от – 24 до -30 градусов, но, как известно большинству виноградарей, растению страшней не заморозок, а обледенение. Именно поэтому даже на юге, большинство видов винограда нуждается в утеплении.
Есть еще один важный нюансы — срок созревания. Короткий летний период подразумевает, что лучше всего использовать сверхранние и ранние сорта, чтобы успеть получить урожай до первых морозов. Как происходит посадка сорта Алешенькин, указано в данном видео.
На видео – выращивание винограда в Сибири:
Лучше всего зарекомендовали себя следующие сорта:
- Русский ранний.
- Загадка Шарова.
- Башкирский ранний.
- Буратино.
- Ранний Магарача.
- Мускат Катунский.
- Тукай.
- Алешенькин.
- Светлана.
- Солнечный.
- Миледи.
- Амурский.
- Кодрянка.
- Надежда.
- Мускат летний.
- Виктория.
- Розовый Крайнова.
Также будет интересно больше узнать про то, как выглядят яблоки Розовый жемчуг.
Сорт Крайнова отличается ранним вызреванием урожая, его вегетационный период длится около 100-120 дней. Лакомиться сладкой ягодой с куста можно уже в конце июля-первой половине августа в зависимости от климатических условий региона выращивания.
Морозостойкий виноград — отличный выбор для любого случая. Технические и столовые сорта могут использоваться при озеленении участка, поэтому необходимость в укрытии весьма нежелательна. Кроме того, морозоустойчивый виноград можно выращивать в неподходящих для этого климатических зонах. Лучшие сорта не укрывного винограда представлены в информации этой статьи. Про описание клубники Виктории читайте тут.
Виноград для холодного климата
Виноград для холодного климатаРасширение Университета Вермонта
Кафедра растениеводства и почвоведения Новости в любое время Статья .
ВИНОГРАД ХОЛОДНЫЙ КЛИМАТ
Доктор.Леонард Перри, старший преподаватель
Университет Вермонта
Считать
вин и винограда, и большинство думает о средиземноморском климате, таком как
Франция, Италия,
или Калифорния. За последние пару десятилетий рост
количество виноделен и виноградников появилось в странах с холодным климатом,
частично
от выведения новых, морозоустойчивых сортов, которые можно выращивать
дома
также.
Это
может вас удивить, что виноград уже является крупнейшей плодовой культурой в
U.S., крупнее
даже чем цитрусовые и яблоки. США — это
четвертый по величине производитель винограда в мире, более половины (55
процентов)
используется для вина.
Некоторые
виноград — это культурные сорта (культурные сорта) видов, часто просто
называется
разновидности. Популярные европейские сорта
происходят от одного вида (Vitis vinifera) и включают Каберне,
Мерло, Шардоне и Рислинг. Для
по большей части они не подходят для северного климата.Американец
приходят сорта Катавба, Конкорд и Ниагара
от одного вида, лисий виноград (V. labrusca) и Нортон — от другого.
вид (V. aestivalis). Другой
более редкие американские разновидности включают Делавэр,
Эльвира и Изабелла. Американский виноград
имеют тенденцию быть более морозоустойчивыми, прочными, и на них смотрят
традиционалисты как
имеющий «лисьий» или дикий привкус.
потом
есть французско-американские гибридные сорта, в том числе ‘Baco Noir’,
Marechal
Foch, Seyval Blanc, Vidal Blanc и Vignoles.это
интересно то, с чего началось
их развитие было введением в Европу
в середине 1800-х годов из-за опустошительных американских вредителей и болезней.
Европейские сорта того времени не были устойчивы к ним, поэтому
разведение
началось с устойчивых американских видов.
Релизы
новых сортов на Женевской экспериментальной станции Корнельского университета
в
последние десятилетия 1900-х годов помогли расширить винный рынок штата Нью-Йорк.
промышленность.К ним относятся белые сорта Каюга.
Белый (1972), Шардонель (1990), Горизонт (1982), Мелодия (1985) и
Траминетт
(1996).
Какие
в последнее время сделало возможным множество виноделен в более холодном климате.
разновидности
разработан заводчиком из Миннесоты Элмером Свенсоном,
и выпущен Миннесотским университетом. Для красного винограда эти
включить Маркетт,
Фронтенак и Санта-Крус, а также для белого винограда.
LaCrescent, Swenson White и Prairie Star.
Большинство из этих Миннесоты
сорта морозоустойчивы до -30 градусов (F).
Они были разработаны в 1943 году и являются результатом скрещивания
Французские гибриды с отборными сортами американского сорта морозный виноград.
(В.
рипария).
потом
есть виноград, который лучше всего подходит для употребления в пищу, обычно называемый «столовый»
виноград ». С потенциалом для выращивания.
в холодном климате — Конкорд,
Марс, Опора, Сомерсет Сидлесс, Свенсон Ред и Ванесса.
Все чаще появляются специализированные ясли.
для получения этих морозоустойчивых сортов винограда, как столовых, так и винных,
как некоторые
виноградники (www.lincolnpeakvineyard.com).
При выборе сорта винограда в
Помимо соображений использования, вкуса и выносливости, обратите внимание на
устойчивость к болезням. В зависимости от климата
и местонахождение, возможные заболевания включают черную гниль, порошкообразный и пушистый
плесень,
botrytis, угловатый ожог листьев, фомопсис и антракноз.Более
информация об этих заболеваниях, относительная
устойчивость сортов и результаты Вермонта
пробные сорта винограда можно найти на веб-сайте Университета Вермонта.
(pss.uvm.edu/grape).
Вернуться к Perry’s Perennial Страницы, статьи
разновидностей Vitis vinifera
разновидностей Vitis viniferaЕвропейский ( Vitis vinifera ) Вино Сорта винограда
Первые колонисты на территории нынешнего штата Нью-Йорк предприняли попытку выращивать европейский виноград, но не удалось.Все последовательные попытки были неудачными до тех пор, пока 1960-е годы. Неизменно разрушенные виноградники умирали от травм от зимнего холода, но несколько основных факторов способствовали неспособности достичь удовлетворительного морозоустойчивость. Основная причина заключается в том, что виноградники V. vinifera обычно менее морозоустойчивы, чем сорта американского винограда, используемые для производства межвидовых гибриды. Однако не менее важно и то, что в этом винограде мало или отсутствие врожденной устойчивости к нескольким вредителям и болезням, присущим нашему государству.К ним относятся тля виноградная корневая, филлоксера и несколько грибковых заболеваний. (мучнистая роса, черная гниль и ложная мучнистая роса). Это не было до удовлетворительного выявлены устойчивые к филлоксере подвои и разработаны современные фунгициды. что даже ограниченный потенциал морозоустойчивости этих сортов может быть достигнут в поле. Недавно мы обнаружили, что сортов V. vinifera будут не удастся добиться успеха на почвах, традиционно используемых для выращивания американских сортов, если только pH почвы повышается примерно до 6.5.
Еще один важный фактор, ограничивавший успех этих самых старые сорта были здоровьем питомника, из которого они были произведены. За многовековую культуру некоторые вирусные и вирусоподобные болезни получили очень широкое распространение в г. V. vinifera . В местах мира, которые в менее суровых климатических условиях, например в Калифорнии, эти болезни могут иметь только незначительное влияние на урожай или качество винограда. Фактически, было высказано предположение, что лозы могут даже получить эффект карликовости.Однако в Нью-Йорке климат, все, что нарушает нормальное функционирование лозы, вероятно, уменьшит зимостойкость к холоду. Сертифицированный посадочный материал, прошедший испытания на известные вирусные патогены теперь доступны. К сожалению, из-за строгих федеральных правила карантина, у нас есть первичный доступ только к выборке из Калифорнии и не могут тестировать клоны этих сортов, которые были отобраны и протестированы европейскими учеными на переносимость условий выращивания, более близких к тем Нью-Йорка, чем Калифорния.
Важно помнить об уязвимости европейского винограда. разновидности. Только сайты, которые не накладывают дополнительных ограничений на функцию лозы, например, плохой дренаж почвы или воздуха; чрезмерная или недостаточная фертильность; или местный ограничения по продолжительности вегетационного периода должны использоваться для V. vinifera . Кроме того, производители должны применять строгие меры по борьбе с болезнями и насекомыми; лучшие методы обрезки и дрессировки; и использовать методы управления навесом например, удаление листьев, которое повысит зрелость древесины и сведет к минимуму болезни.Эти методы обсуждаются в Cornell Miscellaneous Bulletin 111, Cultural Практика коммерческих виноградников (Джордан и др., 1980).
Для тех, кому интересна информация по сортам vinifera следует также посетить Боб Пул Виноградные страницы.
Ведущее белое вино Витис vinifera Сорта
Шардоне Шардоне — самый распространенный посадили В.vinifera в Нью-Йорке (таблица 1). По сравнению с другими сортами V. vinifera холодоустойчив, но не такие выносливые, как Белый Рислинг или Каберне франк. К его достоинствам можно отнести очень высокое качество вин как для столовых, так и для игристых вин; рано и надежная зрелость плодов и древесины; и средней силы. Главная Недостатком является относительно высокая восприимчивость к грозди Botrytis . гниль. По этой причине использование вертикальных тренировок в сочетании с летними обрезка и удаление листьев часто дают лучшие результаты.Принадлежащий несколько клонов протестированы в Женеве, мы обнаружили локально доступный Новый Клон York превосходит клоны из Foundation Plant Materials Service Калифорнии. Эти клоны, как правило, дают слишком компактный урожай. грозди, которые легко загнивают и ненадежно созревают. Их вегетативный рост чрезмерный, и результатом часто становится травма от переохлаждения. |
Белый Рислинг Белый Рислинг также широко посажен из-за высокой относительной морозостойкости и отличных качество как тихих, так и игристых вин из его фруктов.Нью-Йорк Белые вина Рислинг, вероятно, превосходят все, кроме своих Родина в Германии. Главный недостаток — восприимчивость плод Botrytis гниль грозди и относительно поздний срок сбора урожая. Белый Рислинг достаточно надежно достигает обычно выбираемых уровней зрелости. в Европе (17-20% растворимых сухих веществ) для сорта. Восприимчивость гроздей к гнили предполагает, что дополнительные методы управления растением, такие как удаление листьев и дополнительные спреи для борьбы с гнилью гроздей могут быть полезными.Несколько отличных клоны доступны, но следует избегать более старых, не протестированных на вирусы поскольку они имеют меньший производственный потенциал по сравнению с сертифицированными клонами. |
Пино Блан Пино блан, белый плодовый форма Пино нуар, важное белое вино сорт в Германии, Эльзасе и долине Луары во Франции.Адаптивность к Нью-Йорку условия выращивания похожи на Шардоне, и в нем больше устойчивость к грозди гнили. Кажется достойным более обширной культуры в Нью-Йорк. |
Пино Гри Пино Гри «серый» (светло-красный) форма Пино нуар. Клон мы не такой морозоустойчивый, как наш клон Пино блан, но такой же морозостойкий как лучшие клоны Пино Нуар, которые мы тестировали.Кажется, он тоже сопротивляется гроздь гнили. Пино гри дает более полное белое вино, чем Пино. блан. Формы блан и гри улучшают качество игристого вина. кюве и делают интересные тихие вина. У них есть потенциал предложить интересную альтернативу Шардоне или Белому Рислингу за качественная винная продукция. |
Gewürztraminer Gewürztraminer имеет красные фрукты, но делает белое вино с очень характерным пряным ароматом которые имеют избирательную рыночную привлекательность.Заметно менее морозоустойчив. чем наиболее адаптированные сорта V. vinifera и его высокая жизнеспособность и длительный вегетативный цикл роста создали проблемы во многих Нью-Йорке. виноградники. Крупные лозы приводят к затемненным плодам, неравномерному созреванию и менее оптимальная морозостойкость. На благоприятных сайтах и с соответствующими методы управления навесом, однако производство и качество вина могут будь отличным. Мы протестировали только один клон из Калифорнии. |
Маскат Оттонель Muscat Ottonel — продуктивный сорт, который хорошо растет в большинстве лет. Однако, если зрелость древесины ограничена из-за прохладных летних температур или сильных зимних холодов, травма от переохлаждения полученные результаты. Холодостойкость аналогична Гевюрцтраминеру. Из него получаются превосходные вина со вкусом муската, и он является лучшим адаптированным из традиционные сорта муската в Нью-Йорке.Устойчивость к грозди умеренная. |
Совиньон блан Совиньон блан произведено выдающиеся вина Нью-Йорка. Однако несколько серьезных проблем с сорт предполагают, что сажать его следует с осторожностью. Это очень энергичный сорт с длительным вегетативным циклом. Трудно добиться морозостойкости в нашем климате, и его максимальная зимостойкость оказывается довольно низкой.В кластеры очень восприимчивы к инфекции Botrytis и сильным вегетативный рост дает большой навес, который увеличивает вероятность гниения гроздей и снижает урожайность лозы. Мы протестировали только один клон из Калифорния. Сообщается, что клоны из Европы имеют более короткий вегетативный циклов и может быть лучше адаптирован к Нью-Йорку. |
Прочее Vitis vinifera Сорта белых вин
Comtessa | Морио Мускат | ||
Ноблесса | Siegerrebe | ||
Ведущее красное вино Vitis vinifera Сорта
Пино нуар — один из мировых великолепные красные сорта вин.Когда он полностью созревает, он дает превосходный красный цвет. столовые вина. При его приготовлении можно производить превосходные игристые вина. как белое вино. Они могут быть приготовлены только из Пино Нуар или путем смешивания с другими традиционными сортами игристых вин. Из-за его раннего созревание (первая неделя октября в Женеве) по сравнению с другими классическими красными V. vinifera разновидностей и умеренная морозоустойчивость, Пино Нуар — привлекательный выбор для более прохладных производственных районов Нью-Йорка.Однако у сорта есть два важных недостатка. Он имеет тенденцию производить очень компактные грозди плодов с тонкой кожурой, которые очень восприимчивы к Botrytis инфекция и последующая гниль гроздей, а вина, как правило, цвет. Цвет неизменно является проблемой, если плод собирают рано. чтобы избежать гнили гроздей. Гниль гроздей редко бывает проблемой при производстве игристых вин. потому что фрукты собираются правильно, прежде чем гроздья гниют. У нас много клонов Пино Нуар под test и между ними есть большие различия. Следующие прежде всего
внесены в список в связи с их общедоступностью. Пино нуар «Мариафельд» («Клевнер Мариафельд ») возникла в Швейцарии. Она имеет наибольшее сопротивление. для образования гнили любого протестированного нами клона Пино Нуар. Это имеет тенденцию высокая урожайность, очень крупный размер ягод и относительно низкая зимостойкость. Обычно эти факторы должны препятствовать посадке, но поскольку урожай может быть отложено до полной зрелости, клон часто дает превосходные вина к клонам с более высоким потенциалом качества, которые необходимо собрать рано, чтобы не было гнили гроздей.Вина имеют высокий цвет и относительные танины. другим клонам. Рекомендуем сажать «Мариафельд» как один из смеси клонов, когда желательны красные вина Пино нуар. В происхождение Пино нуар «Женева» был потерян. Относительно других клонов имеет хорошую зимостойкость к холоду. но устойчивость к гнили гроздей низкая. Пино нуар «Гаме» Божоле «» — еще один сорт, вино умеренного качества которого повышена, поскольку устойчивость к гниению гроздей позволяет отложить сбор урожая до плодотворно зрелый.Другие клоны, тестируемые в настоящее время, выглядят многообещающими. Прежде чем садоводы примут решение о посадке, они должны проверить текущую информацию. о пригодности и наличии альтернативных клонов Пино Нуар. | |||
Пино Meunier очень напоминает пино нуар. Это один из самых зимних морозостойкий из семейства красных Пино, которые мы тестировали, а также наиболее подвержены гнили грозди. Во Франции сорт используется исключительно как компонент смесей шампанского, и он, по-видимому, лучше всего подходит для та роль в Нью-Йорке.Однако хорошие красные вина производились годами. низкой Botrytis опасности. | |||
Каберне Совиньон Каберне Совиньон — один из самых морозоустойчивых и устойчивых к болезням В. vinifera сортов. Несмотря на поздний срок созревания, удовлетворительный уровень сахар в большинстве производственных районов Нью-Йорка обычно достигается. Тем не мение, сам по себе сахар не определяет качество вина, и вино неизменно превосходное. качество было достигнуто только в более теплых производственных зонах. | |||
Каберне франк Каберне франк следует рассмотреть в качестве альтернативы или дополнения Каберне Совиньон. Это самый Холодостойкий сорт V. vinifera , испытанный нами. Созревает плод раньше и производил качественные вина более стабильно, чем это Каберне Совиньон. |
Другое Vitis vinifera Сорта красных вин
Мерло Merlot произвел вина в Нью-Йорке.Однако у него очень длинный вегетативный цикл роста. и имеет тенденцию создавать плотные, затемненные навесы. Это приводит к гниению гроздей и пониженная зимостойкость к холоду. Не рекомендуется никому, кроме самых любимые сайты в Нью-Йорке. | ||
Лимбергер Лимбергер выращивается под разными названиями в северных производственных районах Европы (e.грамм. Лембергер, Блауфранкиш). Не было широкого коммерческие испытания сорта в Нью-Йорке, но на сегодняшний день получены результаты был благоприятным. Морозоустойчивость кажется приемлемой и Botrytis сопротивление хорошее. Кластеры большие, а потенциал урожайности высокий, что может диктовать потребность в контроле урожая через несколько лет. Вина есть получил высокую оценку; они имеют темно-красный цвет и насыщенные танины. | ||
Гаме-нуар Гаме-нуар только недавно прошел испытания в Нью-Йорке.Это основное красное вино. разнообразие Божоле во Франции и вина Нью-Йорка были хорошо приняты. У нас недостаточно опыта, чтобы судить о его реальном потенциале, и поэтому посадки следует считать экспериментальным. | ||
Троллингер стабильно демонстрирует результаты тестов на виноградниках в Женеве.В Европе сорт широко выращивается в северных регионах для получения скороспелых растений, легкие красные столовые вина. Производителям предлагается опытная посадка. кто интересуется винами этого типа. Крест троллингера по имени Rotberger также является постоянным производителем приятных фруктовых красных вин. | ||
Маленькая Вердо Petite Verdot — последний из классические сорта бордо, о которых следует упомянуть в этой публикации.Урожайность были низкими в Женеве, фрукты созрели очень поздно, а качество вина был в лучшем случае посредственным. Мы рекомендуем только небольшие пробные посадки разнообразие для производителей, которые хотят производить сложные смеси Бордо красные сорта вина. |
Виноград холодостойких вин для Зоны 4
Если вы живете на севере, но мечтаете делать вино, не отчаивайтесь. И винный, и красный винный виноград могут расти и процветать в северном климате.Ознакомьтесь с этим списком холодостойких винных сортов винограда для производителей зоны 4!
После нескольких лет мечтаний и планов, в этом году я наконец-то получил настоящий старт на нашем маленьком фермерском винограднике, и я так взволнован!
Пару лет назад мои родители подарили нам несколько молодых виноградных лоз «Конкорд», начатых с лоз, которые мой дед завел для них много лет назад. (Разве это не самое сладкое?)
Они росли и процветали, и прошлой осенью у нас был первый урожай.Было так захватывающе собирать собственный виноград на собственном заднем дворе! Я знал, что этой весной мне нужно посадить больше лоз и воплотить в жизнь нашу мечту о выращивании винного винограда.
В то время как виноград сорта Конкорд довольно распространен здесь, в холодном климате западного штата Мэн, реже можно найти виноград, выращиваемый для производства вина или изюма. Итак, я провел небольшое исследование сортов, из которых получается хорошее вино, и хорошо переносят наши холодные зимы. Здесь, на нашем небольшом микроклимате на склоне холма, мы довольно хорошо находимся в зоне 4b, но как минимум одну зиму мы имели с температурами в зоне 4a.
Я не хочу вкладываться в создание виноградных лоз, которые могут погибнуть в плохую зиму, поэтому я стараюсь тщательно выбирать наши сорта. Список холодостойких винных сортов ниже — это то, что я собрал, читая все ресурсы, которые я мог найти, о выращивании винного винограда в зоне 4.
Пожалуйста, знайте, что я сам еще не выращивал их, это мой собственный рабочий список, из которого я выбираю сорта для добавления в нашу усадьбу. Мы делаем это поэтапно и каждый год добавляем 4-6 новых сортов.После того, как я составил этот список со всеми своими заметками, я подумал, что поделюсь им на случай, если вы тоже можете мечтать о выращивании винного винограда на северной ферме, и, возможно, сочтете его полезным! Я разбил его на сорта красных и белых вин. Во-первых, красный …
Красное вино Холодостойкое Виноград ФронтенакЯ видел некоторые места, которые описывают это как в начале середины сезона , а в других — в конце сезона. Все согласны с тем, что из этого небольшого голубого винограда можно сделать прекрасное вино, в том числе розовое, красное и портвейн.Очень хорошо растет в зоне 4, и даже в зоне 3. Считается морозостойкой до -40.
Леон Миллораннего сезона французский гибрид. Я видел, как в нескольких местах этот сорт занесен в зону 4, а в других — как в зоне 6. Это слайд-шоу из Университета штата Айова демонстрирует, что он процветает в зоне 4b, поэтому я считаю, что это подходящее включение в этот список. Связанный с Marechal Foch и очень продуктивный, с одним недостатком он считается очень чувствительным к мучнистой росе.
Marechal FochРанний сезон Французский гибрид, родственник Леона Милло, но менее восприимчив к мучнистой росе. Небольшие грозди ягод созревают рано и могут быть особенно привлекательны для птиц. Вино из этого сорта считается отличным. Одним из возможных недостатков может быть раннее распускание почек, поэтому они могут быть подвержены поздним заморозкам.
МаркетРанний среднеспелый сорт винограда , который стал очень популярным северным красным винным сортом.Считается очень выносливым. Согласно Double A Vineyards: «Маркетт, обычно созревающий с высоким содержанием сахара и умеренной кислотностью, может производить сложные вина с привлекательным рубиновым цветом и ярко выраженными танинами, часто с нотами вишни, ягод, черного перца и специй».
Норвегия КрасныйВыведен Элмером Свенсоном, Норвегия Красный — сестра более известного сорта Санта-Крус. Синий виноград раннего сезона считается очень выносливым (до -40 ° F.) Согласно сайту виноградного эксперта Лона Ромбоу, «Norway Red считается несколько более выносливым с лучшим качеством вина, чем его собрат». Это сорт с женскими цветками, поэтому для его опыления необходимо сажать его рядом с другими сортами.
СабревуаЕще один сестринский сорт Санта-Крус с отличной морозостойкостью и хорошей устойчивостью к болезням. Содержание сахара, как правило, низкое, а вина могут иметь приятную фруктовость, лишенную консистенции и танинов, поэтому есть потенциал для смешивания с другими дополнительными красными гибридами.На своем веб-сайте Ассоциация виноградарей Миннесоты упоминает превосходную книгу Northern Winework, где говорится: «»: «Из нее получаются вина с хорошими фруктами и глубоким цветом, а в случае полного созревания они обладают довольно ароматным характером. обработка дуба, и будет весьма полезно подавать с продуктами, приготовленными из помидоров. При очень раннем нажатии получается очень ароматная роза ».
Санта-КрусРанний среднеспелый виноград , используемый для изготовления вина, но также хорош в качестве посевного столового винограда.Считается очень выносливым, с хорошей устойчивостью к болезням. Используется как для купажа, так и как сортовой. Используется отдельно или в смеси со многими отмеченными наградами винами для холодного климата, которые я видел.
ДоблестныйВалиант, ранний сорт винограда, был разработан Университетом Южной Дакоты специально для северного климата. Считается очень холодостойким, с компактными гроздьями мелких надежно созревающих ягод. Часто считается, что он больше похож на виноградный сок или желе, но также используется для красного вина.Мне понравилось читать эти винодельческие заметки от обычных домашних виноградарей, использующих виноград сорта Valiant.
Белое холодное вино Виноград БрианнаРанний средний сезон , с хорошей устойчивостью к болезням, очень морозостойкий. В результате получается легкое вино, которое, кажется, все описывают такими словами, как «тропический», «цветочный» и «ананасовый». Судя по некоторым из моих чтений, когда дело доходит до виноделия, мне кажется, что это немного похоже на то, чтобы полюбить его или оставить его виноградным, из-за его уникального и ярко выраженного вкуса.
ЭльвираСреднеспелый виноград Эльвира считается очень морозоустойчивым (минимум до -40). Описан Корнельским университетом как «один из самых продуктивных сортов, выращиваемых в Нью-Йорке». Очень хорошо переносит широкий спектр почвенных условий. Чаще всего выращивается для купажирования при производстве белых вин.
Фронтенак БланСреднеспелый . Белый спорт Фронтенака. Очень морозостойкий и простой в выращивании, из винограда, из которого делают классическое белое вино.Эта статья о выращивании Frontenac Blanc от Midwest Wine Press помогла узнать больше о Frontenac Blanc. Кэти Кук — энолог (винный эксперт) из Университета Миннесоты. В статье она говорит:
Frontenac Gris«Для меня семья Фронтенак — одна из самых простых в выращивании виноградных лоз. Я думаю, это действительно нравится всем цветоводам », —
Кэти Кук, энолог, Университет Миннесоты
Среднеспелый , очень морозоустойчив.Еще одна цветовая мутация Frontenac, благодаря которой вино приобретает более янтарный цвет. По данным Университета штата Айова: «Производит чистое, хрустящее белое вино или белое вино с оттенком лосося с абрикосовым или персиковым вкусом».
ИтаскаСреднеспелый. Итаска — это относительно новый продукт из богатой программы селекции холодостойких сортов винограда Миннесотского университета. Очень морозостойкий, с хорошей устойчивостью к болезням, Итаска дает ароматное сухое белое вино от светло-желтого до соломенного цвета.Некоторые описывают «тонкие медовые нотки».
LaCrescentОбсуждая конкурс вин для холодного климата 2017 года, Growler пишет: Селекционеры, энологи и виноделы, попробовавшие первые экспериментальные вина из недавно выпущенного винограда сорта Итаска, поражены его потенциалом в качестве белого сухого вина для Миннесоты. Мы ожидаем увидеть первые коммерческие версии на рынке в ближайшие год или два.
Growler, освещающий конкурс вин для холодного климата 2017 года
В одних источниках обозначается как « начало », а в других — « конец ».Немного восприимчив к болезням, но очень морозоустойчив. Бутоны распускаются рано, поэтому могут возникнуть проблемы с поздними заморозками. Ароматные желто-розовые ягоды образуют рыхлые грозди. Обладая высокой кислотностью, он часто используется для производства сладких или десертных вин с абрикосовыми и персиковыми характеристиками.
Звезда прерийРанний сезон , очень сильнорослый, морозоустойчивый. Prairie Star считается умеренно продуктивным, из него получается хорошо сбалансированное белое вино. Мне понравилось проверять удивительную коллекцию вин, созданных на этой винодельне в Висконсине, все из местного винограда.Послушайте это замечательное описание их сорта Prairie Star:
.Свенсон КрасныйВина Prairie Star — полнотелые, с ярким вкусом тропических фруктов и долгим послевкусием корицы, которые выгодно сравнивают с Рислингом из Совиньон Блан.
Виноградники семи ястребов
Среднеспелый , и очень выносливый. Замечательный десертный сорт винограда, известный своим характерным клубничным оттенком. Также используется для изготовления розовых или белых вин.На своем веб-сайте эксперт по винограду Рон Ломбо отметил, что Свенсон Ред был его фаворитом. Мне этого хватило — это один из сортов, который я сажаю в этом году.
Свенсон УайтСреднеспелый , и очень выносливый. Предполагается, что желто-зеленые ягоды обладают очень отчетливым цветочным ароматом. Свенсон Уайт был разработан известным северным селекционером винограда Элмером Свенсоном, чтобы улучшить эйдельвейс, из которого он был выбран. Распускание бутонов происходит в середине сезона, поэтому, как правило, безопасно от поздних заморозков.Также известен как отличный столовый виноград с семенами.
Ресурсы для выращивания винного винограда в Зоне 4
Вот некоторые сайты и ресурсы, которые я нашел полезными, так как я занимался выращиванием холодостойких винных сортов винограда:
Университет Миннесоты: полезные ресурсы и информация для виноградарей из северных стран.
Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Онтарио: полезные ресурсы и информация для северных виноградарей.
Double A Vineyards: хороший источник для начинающих виноградников, с отличными описаниями каждого из них)
BunchGrapes.com: Веб-сайт покойного Рона Ломбо, знатока винограда и коллекционера. Его жена по-прежнему управляет участком и предлагает черенки из их обширной коллекции винограда. Я заказал у нее и получил дополнительные обрезки, сверхбыструю доставку и прекрасное общение — она великолепна !!
Ассоциация производителей винограда Миннесоты: полезные ресурсы и информация для северных производителей винограда.
Университет штата Айова: очень информативное слайд-шоу, полное информации о виноградарстве для холодного климата.
Cropped: Как вырастить хладостойкий винный виноград
Холодостойкие сорта
Frontenac Зоны 3–8; делает розовое, красное или портвейн.
Frontenac Blanc Зоны 3-8; делает очень легкое белое вино.
LaCrescent Зоны 3-8; производит сладкое вино с ароматом абрикоса и меда.
Санта-Крус Зоны 4-8; делает вино похожим на светлое бургундское. Сбор урожая начинается рано, в середине августа.
Swenson Red Зоны 4-8; заквасить без кожицы, чтобы получить цветочное белое вино.Сбор урожая начинается рано, в середине сентября.
Другие селекционеры последовали их примеру, и сегодня существует ряд сортов, устойчивых к Зонам 5, 4 и даже 3. Пришло время сажать лозы с голыми корнями, но имейте в виду: вы не соберете ни одного винограда для три года и четыре пройдут, прежде чем вы увидите крепкий урожай. Однако после укоренения лозы будут плодоносить не менее трех десятилетий.
Посадка
Как только исчезнет опасность заморозков, посадите лозу с голыми корнями в холмики почвы высотой от 4 до 6 дюймов.Разместите лозы на расстоянии 4–6 футов друг от друга рядами на расстоянии 7–8 футов.
Холодостойкий виноград лучше всего растет на песчаных или гравийных почвах с pH 5,5 (примерно на 0,5–1 пункт ниже, чем у традиционных сортов Vitis vinifera ). Проверьте почву и при необходимости внесите в нее костную муку и органические 10-10-10.
Для простой решетчатой системы утопите тяжелые деревянные или металлические столбы на расстоянии около 20 футов друг от друга вдоль каждого ряда и протяните провод калибра 12,5 горизонтально между столбами на высоте 2 фута над землей.
Затем протяните провод калибра 15 параллельно проводу калибра 12,5 и на 12–18 дюймов над ним.
Уход
Первые три года внимательной обрезки и дрессировки обеспечат успех: в течение первого года выберите два доминирующих побега и удалите остальные. Продолжайте обрезать боковые побеги в течение всего вегетационного периода, но не трогайте листовые побеги на вожках. На следующий год выберите самую сильную поводку и привяжите ее к верхней проволоке. Дайте вырасти двум сильным боковым побегам, приучите их к верхней проволоке и удалите все остальные.На третий год обрежьте несколько бутонов с верхних лоз, позволяя по одной через каждые 6-8 дюймов, и прикрутите две нижние почки к нижней проволоке.Остерегайтесь вредителей. Филлоксера винограда образует галлы (аномальные разрастания) на листьях. Тщательная уборка и удаление опавших листьев могут помочь уберечь от тлей, похожих на насекомых. Ранним утром вручную удалите японских жуков, которые могут скелетировать виноградные листья. Если более 15 процентов листьев повреждены жуками, обработайте насекомых органическим пестицидом пиретрином.
Урожай
Большинство морозостойких сортов винограда готовы к сбору урожая в конце сентября или начале октября, когда плоды становятся мягкими, созревая и аккуратно отделяясь от стеблей. Или определите зрелость с помощью рефрактометра, простого полевого прибора, доступного в фермерских магазинах, который измеряет плотность сахара (он должен показывать от 20 до 28 по шкале Брикса, в зависимости от стиля вина). Приходите собирать урожай, наймите как минимум 10 помощников, чтобы пройти один акр с нужной скоростью. Окно оказывается маленьким, и неторопливый сбор не годится.гибридных сортов винограда, способных пережить зиму в Арктике в Миннесоте
Плоская местность южной Миннесоты не так широко известна своими винами. Но лаборатория селекции и энологии винограда Миннесотского университета (UMN) в Сент-Поле работает над тем, чтобы это изменить. Благодаря исследователям виноградарства UMN и растущему числу бесстрашных производителей, винная страна Миннесота — и вина с холодным климатом в целом — может иметь больший потенциал, чем предполагалось ранее.
Около 10 000 посаженных виноградных лоз в настоящее время проходят оценку в рамках проекта UMN по селекции и энологии винограда, который поддерживается полной лабораторией и исследовательской винодельней.В прошлом году заведение произвело около 75 исследовательских вин. Признанный одной из ведущих программ исследования винограда в США, UMN не только специализируется на выращивании виноградных лоз, но и разрабатывает и обучает передовым методам работы с холодостойкими сортами винограда (сортами, которые могут выдерживать зимние температуры ниже 20). С 1996 года UMN представила миру виноделие шесть холодостойких гибридных сортов вин, в том числе Frontenac, Marquette и La Crescent.
Фронтенак. Фото любезно предоставлено Крисом Гранстромом из Lincoln Peak Vineyard.В 2016 году UMN выпустила гибрид Итаска, белый сорт с низким содержанием кислоты, который может похвастаться повышенной устойчивостью к плесени. По данным анализ с помощью UMN Extension.
Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков.Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.
«Я думаю, что наш проект очень хорошо работает с [винной] индустрией», — говорит Мэтью Кларк, доцент кафедры селекции и энологии винограда в UMN. Он отмечает, что проект селекции и энологии поддерживался регулярными круглыми столами виноделов, энергичным персоналом по повышению квалификации и сотрудничеством с торговыми группами, такими как Альянс виноделов Южной Миннесоты.«Сорта UMN очень хорошо подходят для освоения новых винодельческих регионов в районах, которые обычно считаются непригодными для этой задачи», — говорит он. «Мы наблюдаем колоссальный рост по всему региону».
Хотя программа была ориентирована на виноградарство в Миннесоте с момента ее создания, Кларк говорит, что она направлена на предоставление производителям по всему миру основанных на исследованиях инструментов, которые помогут им принять винодельческие решения. «Мы знаем, что этот виноград очень хорошо растет в других частях страны — [и] во всем мире», — говорит он.«Мы [также] работали над отношениями с производителями в Европе и Азии».
Nan Bailly с виноградников Alexis Bailly в соседнем Гастингсе свидетельствует о том, что гибридные сорта могут выдерживать безжалостные зимы региона. Но даже с лабораторными фруктами на картинке есть невзгоды. По ее словам, у некоторых сортов урожая нет. Когда есть, высокий уровень кислотности Frontenac и Marquette требует осторожного смешивания. Байи, которая начала свою карьеру виноделием в долине Луары в 18 лет, говорит, что, хотя кривая обучения длится долго, у этих гибридов есть потенциал единственного сорта.«Фронтенак, — говорит она, — это зверь, которого нужно приручить».
Крис Гранстром впервые посадил Marquette в 2006 году, когда он все еще находился в зачаточном состоянии. Удивительно хороший бокал испытанного вина заставил его полностью посвятить себя его будущему. Его поместье в Вермонте, Виноградник Линкольн-Пик, склонно к суровым зимам. Однако Гранстрем заботится о том, чтобы было достаточно дней созревания. Его Фронтенак и Маркетт упорно трудятся, чтобы достичь полной зрелости в долине Шамплейн, но борьба может быть хорошей.«Есть аргумент, — говорит он, — что из винограда, выращенного в маргинальных районах, в конечном итоге получается лучшее вино».
Гранстром считает, что Marquette имеет серьезный потенциал как столовое сухое вино. Он хвалит его легкие танины, насыщенный цвет и ароматы вишни и ежевики. «Я думаю, что нашей моделью для этого вина будут более светлые красные из таких регионов, как Австрия и долина Луары», — говорит он. «Мы увидели, что его яркий аромат может быть скрыт слишком большим количеством дуба, поэтому мы снизили процент использования нового дуба».
В отрасли, требующей терпения — от виноградника до подвала — неудивительно, что мы только что слышим о Маркетт.Кларк говорит, что для создания и выпуска нового сорта требуется не менее 15 лет. Обширное тестирование ДНК, исследования устойчивости и анализ виноделия — наряду с необходимыми патентными и лицензионными работами — расширяют кругозор.
Но виноделы с холодным климатом, такие как Гранстрем, рады поделиться плодами своего труда с винным миром. «Я уверен, что еще есть место для точной настройки выбора участков, методов выращивания и виноделия», — говорит Гранстром. «Но мы уже на пути к приготовлению очень хорошего вина.”
Марк Сток — писатель из Портленда, штат Орегон, который сейчас там живет. Он провел десять лет, производя, продавая и очищая вино в долине Уилламетт, в перерывах между написанием историй для множества региональных и национальных торговых точек. Он обожает Исландию, форель, аквавит и гранж-рок.
Холодостойкий виноград — Vermont Grape & Wine Council
Виноградники в таких местах, как Новая Англия и Верхний Средний Запад, раньше ограничивались несколькими сортами, такими как Конкорд.Даже этот виноград не всегда созревал в течение нашего относительно короткого вегетационного периода, и даже когда он созревал, он подходил в основном для желе и сока. Их «лисий» аромат не был тем, чего любители вина хотели бы видеть в своих бокалах.
Но все меняется. Университет Миннесоты имеет активную программу селекции винограда, и они создали новые сорта, которые не только переживают северную зиму, но и могут быть превращены в вино, превосходное по любым стандартам. Еще одна группа зимостойких сортов винограда была создана покойным Элмером Свенсоном, частным селекционером из Оцеолы, штат Висконсин.
Виноградники, которые выживут до минус 25, минус 35, а некоторые даже до минус 40 градусов по Фаренгейту, сейчас высаживают в таких местах, как Миннесота и Квебек. На этих виноградниках производят и продают отличное вино, и все больше виноградников высаживают так быстро, как только можно разводить лозы. Высаживаются также выносливые столовые сорта винограда. Мир виноградарства действительно двинулся на север!
Из нескольких оригинальных и бесстрашных виноделов, бизнес по производству вина и виноградарству в Вермонте набирает обороты.В штате более десятка зарегистрированных виноделен, еще больше виноградников, и с каждым годом их становится все больше.
Мы производим отмеченные наградами вина из холодных морозостойких сортов винограда, выращенного здесь, в Вермонте, с использованием таких сортов винограда, как Фронтенак, Лакресент и Санта-Крус, а также из более традиционных сортов, таких как Рислинг. Наш уникальный климат также отлично подходит для пчеловодства, выращивания яблок и ягод, и наши медовухи, сидры и фруктовые вина отражают это. И не забывайте о наших ледяных винах, которые производятся из винограда, который замерзает на лозах, потому что мы являемся одними из немногих производителей этого специального десертного вина по всей стране.
Любители вина во всем мире знают удовольствие от местной еды и вина, созданных вручную настоящими людьми, с которыми можно поговорить, и отражающих терруар места, откуда они родом. Наши виноделы и виноградари из Вермонта исходят из самой сути этой традиции. Будущее выглядит светлым, так что наливайте и наслаждайтесь вином Вермонта!
Некоторые сорта винограда и вин Вермонта…
Красные вина Виноград
Фронтенак — очень морозостойкая лоза, дающая полный урожай после низких температур до -30 F.Вино Frontenac обычно имеет приятный вишневый аромат, во многих случаях проявляющийся ягодно-сливовым. Цвет обычно гранатовый красный.
Marquette устанавливает новый стандарт качества для зимостойких красных винных сортов. Вино сложное с ягодами, вишней, черным перцем и специями и более танинное, чем другие северные красные вина.
На острове Санта-Крус было произведено множество отмеченных наградами красных вин. Он широко выращивается в Миннесоте, Коннектикуте и Квебеке. Вина Санта-Крус обладают приятной ягодной фруктовостью во рту и в носу.
Белое вино Виноград
Лакресент — один из лучших новых белых сортов винограда, полученных от Университета Миннесоты. Он процветает в VT, производя вино с интенсивным и восхитительным ароматом абрикоса, хорошей консистенцией и сбалансированной кислотностью.
Рислинг — благородный виноград из альпийских регионов Европы, который хорошо адаптируется к климату Вермонта. Вино из рислинга может быть сухим или сладким, иметь большую консистенцию и сложность.
Траминетт — замечательный сорт винограда, недавно выведенный Корнеллом.Это гибрид классического гевюрцтраминера, из которого получается восхитительное пряное вино, которое является идеальным дополнением к азиатской кухне.
Вина прочие
Мед — вино, приготовленное из меда. Это самый старый из известных человечеству ферментированных напитков. С появлением местного пчеловодства в Вермонте медовуха переживает ренессанс. Мед может быть как сладким, так и сухим, с добавлением фруктов или специй.
Сидр можно ферментировать для получения крепкого сидра, напитка, который до запрета был более распространенным, чем пиво.Ice Cider — это десертное вино, изготовленное из сидра, который сначала концентрируется с использованием естественного холода Вермонта, а затем ферментируется.
Фруктовые вина производятся в Вермонте на протяжении десятилетий. Изготовлен из сочетания яблок, малины, груш, черники, клюквы и ревеня. Они могут варьироваться от очень сухих обеденных вин до сладких десертных вин.
Холодостойкость виноградной лозы — виноградарство и энология
Пьер Хельви и Джастин Шайнер (26 апреля 2018 г.)
Морозостойкость — это способность спящих тканей виноградной лозы выдерживать низкие температуры осенью и зимой.Это часто выражается как температура, вызывающая гибель 50% первичных почек в середине зимы, называемая «летальной температурой 50» (LT 50 ).
В период покоя виноградные лозы постепенно приобретают толерантность к холоду в ответ на воздействие низких температур, чтобы достичь максимального уровня толерантности, который зависит от сорта винограда, окружающей среды и культурных обычаев (Таблица 1).
| Класс морозостойкости | Диапазон критических температур | Виды | Пример сорта |
| Очень нежный | от 5 до -5 ° F | Мост Vitis vinifera | Шенен блан, Мерло, Семильон, Сира, Совиньон Блан, Зинфандель |
| тендер | от 0 до -8 ° F | Мост Vitis vinifera | Шардоне, Каберне-Совиньон, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино Нуар, Санджовезе, Вионье |
| Умеренно нежная | от -5 до -15 ° F | Некоторые Vitis vinifera и некоторые гибриды | Белый Рислинг, Каберне Франк, Гаме Нуар, Шамбурсен |
| Умеренно морозостойкий | от -10 до -15 ° F | Большинство гибридов | Шардонель, Траминетт, Нортон, Виньоли |
| Харди | от -15 до -20 ° F | Мост Vitis labrusca | Concord, Ниагара |
| Очень морозостойкий | от -20 до -30 ° F | Некоторые гибриды | Frontenac, Фош |
Таблица 1. Относительная холодоустойчивость различных генотипов винограда. По материалам Dami (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.
Цикл морозостойкости имеет U-образную форму и включает период акклиматизации (переход от холодостойкого к холодостойкому состоянию) и период деакклимации (переход от холодостойкого к холодостойкому состоянию) с максимальной морозостойкостью во время зимние месяцы (рисунок 1).
Рисунок 1. Морозоустойчивость виноградных лоз.Рисунок Забадала и др. (2007).
Факторы, влияющие на морозостойкость
- Температурные колебания в середине зимы : лозы постепенно приобретают устойчивость к холоду в результате воздействия низких температур. Воздействие высоких температур даже на несколько дней может вызвать дезакклимацию, которая происходит быстрее, чем процесс акклиматизации. Таким образом, виноград с большей вероятностью получит травмы зимой, если холодным температурам предшествует период теплой погоды.
- Быстрые температуры падение: это явление может вызвать расщепление ствола, которое служит точкой входа для патогенов и может вызвать коронный галл.
- Продолжительность периода низких температур может в основном повлиять на степень повреждения ствола, особенно в больших старых стволах, где сердцевине может потребоваться больше времени для достижения температуры окружающей среды.
- Генетика растений : Сорта Vitis vinifera обычно наиболее чувствительны к экстремальным зимним холодам, французские гибриды, как правило, более выносливы, а местные сорта часто являются самыми стойкими.
- Все источники стресса , такие как болезни, недостаток минералов, несоответствующий водный статус, вирусные инфекции… Все источники стресса могут снизить морозостойкость виноградной лозы зимой.
- Несбалансированные лозы: чрезмерно обрезанные или недостаточно обрезанные лозы более восприимчивы к холодным повреждениям, чем сбалансированные и здоровые лозы.
- Ограниченное управление растительным покровом и воздействие солнечного света : методы и обучающие системы, которые улучшают фотосинтез, также улучшают созревание древесины и устойчивость тканей к холоду.Плохо управляемый навес, увеличивающий затенение и ограничивающий воздействие солнечного света, увеличивает восприимчивость виноградной лозы к травмам из-за незрелой древесины.
- Мезоклимат и топография участка : виноградные лозы в морозных очагах, в которых скапливается холодный воздух, более склонны к холодным травмам.
Холодное повреждение почек и стволов
Почка виноградной лозы — это сложная почка, состоящая из трех растущих почек: первичная почек, которая прорастает первой и дает самые большие грозди, и вторичная и третичная почек, которые меньше и менее плодоносны.Повреждение холода в ответ на низкие температуры обычно сначала поражает первичные почки. Если основная почка погибла, две другие, которые часто более выносливы, могли выжить и взяли верх. Повреждения почек можно оценить после повреждения холодом. Рекомендации по определению повреждения почек можно найти в Интернете в Корнельском университете.
Повреждение ствола холодом может вызвать расщепление, которое создает отличные ворота для болезней, таких как Crown gal, вызываемых Agrobacterium vitis (рис. 2B).Весной повреждение ствола проявляется в чрезмерном росте присоски (рис. 2А). Виноградники, сильно пострадавшие от холода, могут сразу погибнуть или ослабнуть и погибнуть через 2-4 года.
Рис. 2. Виноградная лоза Syrah, поврежденная низкими зимними температурами в Западном Техасе.
Стратегии уменьшения повреждений от холода
- Разумно сочетайте сорт с участком, чтобы минимизировать или исключить потери в результате зимнего ущерба: чувствительные к холоду сорта следует высаживать только на участках, обеспечивающих хороший отвод холодного воздуха.
- Сначала обрезайте холодостойкие сорта и заканчивайте с наименее морозостойкими, чтобы отрегулировать уровень обрезки: для корректировки почек и согласно Zabadal et al. (2007), если произошло повреждение почек менее 15%, корректировка не требуется. Если смертность почек составляет 15-35%, сохраняют на 35% больше почек, если 35-50%, сохраняют на 100% больше почек. Если смертность почек превышает 50%, может быть неэффективно проводить обрезку в спящем состоянии или, по крайней мере, минимальную обрезку.
- Хорошее управление виноградником, обеспечивающее максимальную устойчивость к холоду (адекватный орошение и удобрение, оптимальная нагрузка на урожай, хорошая борьба с болезнями и сорняками…).
- Виноградные лозы с несколькими стволами: если один из стволов разрушается, может существовать другой ствол, который дает урожай и обеспечивает некоторый доход до тех пор, пока не будут установлены новые стволы для замены поврежденного (Рисунок 3).
- На участках, где ожидается повреждение ствола, окучивание почвы над сростками прививок может защитить почки привоя для восстановления стволов после переохлаждения, которое повреждает почки. Еще одно предложение — располагать соединение трансплантата как можно ближе к земле, где она теплее.
- Ветряные машины можно использовать во время температурных инверсий для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным, таким образом повышая температуру выше уровня повреждения почек на решетке.
Рис. 3. Лоза Syrah с двумя стволами, один из которых поврежден холодом, а другой растет нормально.
Восстановление после холодовых повреждений
После зимней травмы рухнувшая лоза со здоровыми корнями даст новые побеги, которые появятся у основания растения.Побеги также часто появляются выше на лозе из наиболее подверженных воздействию солнечного света узлов решетки или из базальных почек у основания стеблей. Многие побеги прорастут позже, чем обычно, потому что они развиваются из вторичных, третичных или базальных почек.
У корнеплодов виноградной лозы побеги, которые появляются у основания, называемые присосками, можно использовать для создания новых стволов и восстановления продуктивного статуса растения. Однако этого нельзя делать, если из-под прививочного союза привитой лозы появляются побеги обновления.В этом случае гроверам, возможно, придется начинать с новых лоз, если только бутон чуть выше союза не останется жизнеспособным и не прорастет.
Рекомендуется оставить несколько присосок (3 или 4 присоски), потому что некоторые из них могут быть повреждены в течение сезона или со временем превратятся в большие мощные бычьи тростники. Более того, чем больше присосок, тем больше площадь листа, необходимая для восстановления и корневой системы. Также рекомендуется не добавлять азотные удобрения, так как это значительно увеличит рост оставшихся побегов.После тренировки нового ствола в следующем сезоне можно будет обрезать лишние отростки.
Как уже упоминалось ранее, стволы подвержены повреждениям Crown gal. Если развивается коронный галл, зарезанные стволы можно кормить в течение сезона для получения хотя бы частичного урожая, в то время как присоски из-под галлов тренируются как возобновляемые стволы. Старые стволы и плодоносящие стебли можно обрезать только тогда, когда на новых стволах можно получить полный набор почек, необходимых для лозы.
Кроме того, на сильно поврежденных зимой лозах рекомендуется отложить или прекратить обрезку.Это позволяет регулировать количество бутонов позже в сезоне, снижает рост оставшихся стеблей и обеспечивает большую площадь листьев для восстановления виноградной лозы.
Решение о пересадке
После травмы, полученной зимой, производители могут пересаживать недостающие лозы или отказаться от части или всего виноградника. Пересадка виноградных лоз обходится дорого, но повторная посадка также дает возможность внести стратегические изменения для повышения общей прибыльности и жизнеспособности виноградников.
Факторы, которые следует учитывать при принятии решения о пересадке после зимней травмы: мезоклимат участка, частота травм от холода, характеристики почвы на участке, эффективность комбинации сорт / подвой, дизайн виноградника и рентабельность, а также история урожайности и качества плодов.
Морозостойкость в значительной степени зависит от окружающей среды, здоровья и генетики виноградной лозы, и это может быть важным фактором при выборе сортов для Высоких Равнин и Западного Техаса.
Для дальнейшего чтения:
Дами (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.
Камас, Выявление и лечение зимних травм, Texas Winegrower Volume II, Issue 1
Strik et al. Травма от переохлаждения зимой; Орегонское виноградарство.
Zabadal et al. (2007). Зимнее повреждение виноградной лозы и способы защиты. Университет штата Мичиган, дополнительный бюллетень E2930.
.