Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Компот из китайки на зиму, простой рецепт без стерилизации, видео

Кулинарные секреты

Сначала хотим напомнить нашим читателям несколько правил домашнего консервирования и дать несколько советов относительно заготовки на зиму напитка непосредственно из нектаринов.

• Банки под компот необходимо мыть с использованием соды и губки, стерилизовать любым способом. Без предварительной стерилизации тары удастся обойти, если она будет проходить эту процедуру после наполнения компотом.
• Компот герметично закрывают металлическими крышками, винтовыми или под закатку ключом. Их предварительно нужно прокипятить. Резиновые уплотнители перед кипячением обычно извлекают, устанавливая их на место непосредственно перед закатыванием.
• Нектарины на компот не желательно брать переспевшие, недопустимо – испорченные. Если фрукты перезревшие, мягкие, с поврежденной кожицей, их лучше пустить на джем.
• Кожура у нектаринов гладкая, поэтому удалять ее нет необходимости, но при желании это можно сделать. Для этого кожицу надрезают крест-накрест, затем плоды на минуту опускают в кипяток, затем остужают в прохладной воде. После этого кожицу стягивают поглаживающими движениями, чтобы не повредить нежную мякоть.
• Компот можно сделать из нектаринов с косточками или без них. Целые плоды в банке смотрятся более аппетитно. Содержащиеся в них косточки придают напитку неповторимые миндальные нотки. Банку ими обычно наполняют не менее чем наполовину. Однако постепенно компот насыщается синильной кислотой, содержащейся в косточках нектаринов, из-за чего через год его употребление становится нежелательным. Напиток их плодов из косточек выходит более сладким, имеет более насыщенный цвет и сохраняет годность в течение двух лет. Однако он лишен неповторимого миндального вкуса и аромата. Нектаринами без косточек банки часто наполняют всего на треть или даже на четверть.
• Обычно компот из нектаринов делают в 3-литровых банках, однако некоторые хозяйки используют литровую тару. Литровые банки выбирают, если рецепт предусматривает стерилизацию заготовки или если нужно сэкономить место в кладовке. Напиток в небольших емкостях, как правило, делают концентрированным, и перед употреблением его необходимо разбавлять холодной питьевой водой.

Хранить компот из нектаринов желательно в прохладном месте, но практика показывает, что и в отапливаемом помещении он стоит хорошо. Срок годности напитка составляет 1-2 года, он зависит от использованного рецепта. Как уже было сказано выше, компот из плодов с косточками больше 12 месяцев хранить нельзя, тогда как на напиток из нектаринов без косточек эти ограничения не распространяются.

Способы приготовления сока из персиков в домашних условиях

Готовить напиток из персиков совсем не сложно. Каждая хозяйка подбирает способ, который подходит именно ей.

Простой рецепт заготовки с использованием соковыжималки

Чем проще рецепт, тем быстрее его приготовление. Многие домохозяйки его используют как основной. Для него понадобится 8 кг персиков и 0,5 стакана сахара.

Сначала необходимо подготовить персики, удалить косточку и нарезать произвольно, сложить в соковыжималку.

Жидкость, полученную в результате отжима, сливают и ставят на небольшой огонь. Затем высыпают сахарный песок и перемешивают, постоянно снимают с поверхности образующуюся пенку.

Готовую жидкость льют в банки и закатывают стерильными крышками. Убирают под одеяло и дают полностью остыть. Затем переносят в постоянное место хранения.

Чтобы приготовить напиток, не придется делать много работы, а польза его несомненна.

С помощью блендера

Использовать блендер вместо соковыжималки вполне реально, существует такой рецепт. Нужно 5 кг плодов, 100 г сахарного песка, лимонная кислота, из расчета 1 л воды на 1/4 чайн. ложки лимонки, и вода.

Персики подготовить, выложить в емкость, долить воду так, чтобы закрыть все фрукты. Варить на сильном огне 5 мин. После того как заготовка будет готова, измельчить блендером. Пропустить через сито и снова вернуть на огонь. Если жидкости мало, добавить воду. Как только масса закипит, высыпать сахарный песок и лимонку. Кипятить 4-5 мин. Готовую смесь разлить по емкостям, закрыть крышками и отправить остывать под теплым одеялом не меньше суток.

Персиковый сок с мякотью

Для него понадобится любое количество плодов, сахар можно не добавлять.

С помощью соковыжималки отжать сок, вылить его в емкость и поварить в течение 10 мин. Огонь должен быть слабый, в противном случае вся жидкость выпарится и получится пюре. Готовую смесь разливают по горячим бутылкам. Их нагревают в духовке. Эта процедура заменяет стерилизацию. Закатанные банки отправляют под теплый плед до полного остывания.

Сок яблочно-персиковый на зиму

Соединение некоторых фруктов и плодов дает неожиданные результаты. Напиток становится полезнее и вкуснее. Добавление к персикам яблок не портит вкус и делает его насыщенным и ароматным.

Понадобится: 5 кг персиков, 3 кг яблок, 70 г сахарного песка.

Фрукты освободить от шкурок, удалить сердцевину у яблок и косточки из персика. Нарезать все кубиками, измельчить на мясорубке или при помощи блендера.

Слить в емкость и поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Высыпать сахар, покипятить 2-3 мин. до полного его растворения. Плотно закрыть крышкой, максимально убавить огонь и кипятить в течение 7 минут, периодически помешивая. После того как смесь будет готова, разлить по банкам и закатать. Оставить на сутки под пледом или одеялом. Как только банки полностью остынут, убрать на хранение.

Как сделать сок с использованием соковарки

Для тех домохозяек, у которых в распоряжении имеется этот аппарат, процесс приготовления напитка упрощается. Необходимо приобрести 10 кг персиков и 0,5 кг сахарного песка.

Выделяющуюся жидкость смешать с сахаром и долить горячей кипяченой воды. Довести смесь до кипения, разлить по банкам и закатать. После убрать под одеяло до полного остывания.

Вкусный компот с малиной

У нас на Урале вишня и малина спеют одновременно. Бывает выйдешь в огород, наберешь литровую кружку ягод и сразу сваришь из них напиток. Ведь такими малыми порциями заготовка проходит легче и быстрее. Чем когда вы закрываете сразу 15 банок.

Ингредиенты:

• вишня — 300 г,
• малина — 350 г,
• сахарный песок — 300 г.

На дно стерильной бутыли высыпаем чистую вишневые плоды, поверх нее малину.

И добавляем чуть больше стакана сахарного песка.

Вскипятим водичку и наполняем ею нашу стеклянную тару.

Накрываем крышками и убираем стерилизоваться на 12 минут.

Закатываем крышками и переворачиваем. Укутываем и ждем, когда напиток дозреет.

Компот из черешни на зиму: тонкости приготовления

Компот получается не такой концентрированный из черешни без косточек, как с косточками. Заготовленный на зиму сироп со временем вбирает в себя все экстрактивные вещества из ягод и становится более вкусный. Не надо стремиться поместить в маленький объем большое количество плодов. Если положить слишком много ягод, сироп получится слишком концентрированный и его перед употреблением придется разводить водой. Черешня — это нейтральная ягода, для улучшения вкусовых характеристик ее можно смешивать с какой-либо кислой ягодой.

Подготовка черешни для компота

Плоды выбирают крупные и средние, без дефектов и повреждений. Тщательно моют, удаляют плодоножки, кладут в сито или дуршлаг и дают стечь жидкости. Компот из черешни с косточками дальнейшей обработки ягод не требует. Для приготовления продукта без косточек их лучше выдавливать с помощью отделителей (специальных устройств). Ягода практически не деформируется и теряется меньше сока.

Простой рецепт на зиму

Компот из черешни на зиму. Ниже рецепты даются на 3-литровую банку:

• Черешня 700 г.
• Сахар 400 г.
• Лимонная кислота 10 г.
• Вода 3 литра.

Растворяют сахар в кипящей воде, доводят до кипения и дают покипеть 3-5 минут. В подготовленную трехлитровую банку закладывают мытую ягоду. Заливают сиропом с горкой. Накрывают стерилизованной крышкой и ставят в емкость с горячей водой на пастеризацию.

Внимание, крышку не открывают! Закатывают банку, проверяют на герметичность, катая банку несколько раз на боку. Закатанную банку ставят в темное прохладное место, чтобы она быстро остыла

Слишком долгое остывание может привести к тому, что плоды станут мягкие.

Черешневый компот без косточек

Компот без косточек лучше делать немного слаще и в банках меньших объемов, около 200 г сахара на 1 литр воды. Тогда консервированные ягоды можно будет использовать в десертах. Вместо пастеризации для ускорения процесса можно использовать стерилизацию. Стерилизация проходит в таких же условиях, только сироп в банках должен медленно кипеть. Время стерилизации 12-15 минут.

Компот из черешни с косточками

Внимание, плоды с косточками содержат синильную кислоту. Поэтому большее количество плодов с косточками закладывать в емкость не рекомендуется, испортится вкус и может быть вредно для здоровья

Рецепт следующий:

• Ягода мытая, без плодоножки 1 литровая банка.
• Сахар 350 г.
• Вода 3 литра.

Рецепт без стерилизации

Менее трудоемко компот закрывать из черешни с косточками можно без предварительной стерилизации. К зиме вкусовые характеристики только улучшатся. Делают так: банки тщательно моют, споласкивают, насыпают одну треть 3-литровой банки хорошо вымытых плодов с косточками без веточек. Засыпают 1,5 стакана сахара, заливают все крутым кипятком, накрывают стерилизованной металлической крышкой, дают постоять 20 минут, снимают крышку и кладут на чистое блюдце, банку закрывают специальной пластмассовой сливной крышкой, которая стерилизовалась вместе с металлическими крышками.

Сливают сироп в кастрюльку, добавляют 100 г воды, доводят до кипения, дают покипеть 5-7 минут, повторно заливают кипящим сиропом, сироп должен слегка возвышаться над краем банки. Накрывают стерилизованной крышкой и закатывают. Баллон переворачивают вверх донышком и плотно укутывают в теплое одеяло.

Закатанные баллоны держат укутанными 1 сутки. Компот из черешни с косточками, заготовленный на зиму, получается вкусным и прозрачным.

Компот из черешни и клубники

Вкусный компот в сочетании черешни и клубники. Ягоду моют, чистят, обязательно удаляют плодоножки. Укладывают слоями вперемешку с подготовленной черешней до плечиков банки. Готовят сироп из расчета 300 г сахара на литр воды. Время стерилизации литровой емкости 5-7 минут. Лимонную кислоту добавлять не нужно.

Компот из черешни без сахара

Компот из черешни, приготовленный на зиму горячим розливом, простой рецепт лучше рассчитывать на несколько трехлитровых банок. Плоды заливают водой и ждут момента закипания, но не кипятят

Осторожно вынимают шумовкой и складывают в стерилизованную емкость. Оставшуюся воду прокипятить 5-7 минут и залить в банку до самого верха

Как просто приготовить компот из черешни на зиму с лимонной кислотой

Дополнительной пикантной кислинки добавит напитку лимонная кислота. Ее потребуется очень мало, поэтому она не нанесет вреда организму. Также она сыграет роль усилителя вкуса и благодаря ей компот сохраниться дольше. Предлагаю вам такой рецепт.

Приготовление:

1.Банки чисто помыть и простерилизовать удобным для вас способом. Некоторые не стерилизуют банки предварительно, ведь мы их будем заливать кипятком дважды. Они утверждают, что достаточно промыть их в содовом растворе и хорошо сполоснуть. Но я считаю, что стерилизация лишней не будет. Можно прогреть их на пару или в духовке – как вам удобно. Промытые крышки прокипятить 1-2 минуты.

2.В зависимости от того, сколько у вас ягод и сколько компота вы собираетесь закрыть, подготовьте столько же банок и рассчитайте количество воды. В среднем на полную банку с компотом уходит 2.2- 2.7 литра, в зависимости от наполнения ягодами. Но я всегда ставлю на банку около 3 литра, ведь после первого розлива лишнее можно вылить. Это лучше, чем ее не хватит.

3.Ягоды очищаем от мусора, снимаем их с плодоножек и промываем. Обсушиваем и раскладываем по банкам.

4.Заливаем их кипятком до самых краев и закрываем крышкой. Оставляем их, чтобы ягода прогрелись, на 15 минут. Затем ее снова сливаем, чтобы ягоды остались в банках. Удобно использовать специальную насадку для банки с отверстиями.

5.Возвращаем воду от черешни снова на плиту. Засыпаем сахарный песок и лимонную кислоту. Все старательно размешиваем, дожидаясь закипания. Когда сироп полноценно забурлит, можно снимать его с огня и заливать ягоды вновь. Закатываем или закручиваем крышками.

6.Ставим их на полотенце горлышками вниз. Делайте это аккуратно, ведь они очень горячие. Тепло укутываем и оставляем так до остывания. Примерно на следующее утро их можно переносить на постоянное место хранения. Успешно хранятся они в погребе или другом прохладном темном месте.

Проще простого: компот из китайки на зиму

Мини-яблочки достаточно полезны. Помимо 80% водного состава они вмещают витамины A, B1, C, PP и другие. Яблочная, лимонная и винная кислоты позволяют долго хранить фрукты в плотно законсервированной таре. Также данные природные кислоты предотвращают процессы брожения в кишечнике, избавляют от вздутия и метеоризма живота. Введя в рацион компот из яблок китайка, вы гарантировано избежите простудных заболеваний и гриппа, сделаете профилактику от болезней щитовидки и мочеполовой системы. Плоды яблони рекомендованы больным сахарным диабетом, потому что регулируют содержание сахара в крови. Блюда из китайки стимулируют мозг и память, очищают кровь и стабилизируют давление, укрепляют эмаль зубов и многое другое. Обязательно попробуйте хотя бы раз законсервировать яблоки «китайка».

Компот из китайки без добавок

1. Яблоки вымыть. Плодоножки не обязательно срезать «под корень».
2. В стерилизованную банку на 1/3 её объема вместить плоды.
3. Вскипятить в чайнике воду и влить ее в банку. Неплотно накрыть простой компот из яблок китайки крышкой и подождать 10 минут.
4. В кастрюлю всыпать сахара и слить ароматную воду туда же с банок.
5. Вскипятить сироп и влить его обратно в баночку. На этот раз герметично закрыть крышкой. Переворачивать и укутывать не нужно.

Компот из китайки и черноплодки

1. С чистых вымытых яблок сорвать плодоножки. Желающим сохранить первозданный вид китаек, хвостики можно оставить, их наличие на хранение не повлияет.
2. Черноплодку также вымыть под проточной водой и избавиться от зелени и плодоножек.
3. Поместить чистые компоненты в стерильную банку.
4. Залить бурлящей водой и оставить на 15 минут будущий компот из китайских яблок, прикрыв крышкой.
5. Слить насыщенную яркую воду в кастрюлю, через капроновую крышку с отверстиями.
6. В слитую воду всыпать сахар и проварить. Затем залить кипящим сиропом банку с составляющими и плотно закрутить крышкой. Не оборачивать в плотное полотно и не переворачивать вверх дном. Просто дать остыть и убрать в кладовку.

Несколько советов по приготовлению компота из китайки:

1. Мини-плоды нужно выбирать с упругой мякотью, без вмятин, трещин и подгнивших участков. Если таковы имеются, их необходимо вырезать, иначе провизия сорвется.
2. Яблочки имеют свойство быстро темнеть, если с них вырезаны ненужные участки. Для сохранности цвета, их можно подержать в слегка кислой воде. Получают кисловатую смесь, растворяя 3 грамма лимонной кислоты в литре воды. Такого же эффекта добиваются, применив и солоноватую воду, которую получают, растворив пол большой ложки соли в литре воды. Только после соленой жидкости, яблоки нужно будет ополоснуть проточной водой перед отправкой их в банку.
3. Плоды сорта «Китайка» желательно поддать процедуре бланширования (ошпаривание кипятком), чтобы в процессе хранения они не всплывали вверх тары и не теряли своего эстетического вида. Воду после бланшировки можно не выливать, а на ее основе готовить сироп.
4. Насыщенность цветом и концентрация вкусом зависит от количества помещенных в банку компонентов. Компот из китайки на зиму с крепким вкусом обычно бывает, если наполненность тары ингредиентами от половины и более.
5. Если вы собрались сделать ассорти из фруктов с яблоками китайка, нужно помнить, что выбранные вами плоды с большой косточкой нельзя хранить более года. Для запланированного длительного хранения даже из яблок лучше убрать косточки.

Консервируя на зиму компот из китайки лучше соблюдать все советы и этапы приготовления, во избежание срыва провизии и отравления.

Простой рецепт компота из ранеток без стерилизации

Если вы хотите порадовать своих домочадцев зимой простым, но очень аппетитным компотом из ранеток, то возьмите на вооружение элементарный рецепт, который не требует стерилизации.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 1.

На заметку! На выходе у вас получится 3 банки готовой продукции, предназначающейся для зимнего хранения.

Ингредиенты

Что же нам потребуется, чтобы сделать невероятно нежный компот, богатый витаминами и ценными для организма микроэлементами? На самом деле только самые простые продукты:

• ранетки — 1 кг;
• сахарный песок — 1 ст.;
• питьевая вода.

Обратите внимание! Многие хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 3-х литровую банку компота из ранеток. На самом деле пропорции запомнить вам не составит труда

На каждую банку ёмкостью 3 л понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту с фото без отступлений, то приготавливать компот из райских яблок вам не составит особого труда. Итак, приступим?

1. Первым делом тщательно подготовить банки. Тару следует основательно промыть (лучше всего с пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом. Ранетки как следует промыть и отправить в подготовленные ёмкости. Их нужно заполнить примерно на половину.

В отдельной ёмкости довести до кипения воду. Залить плоды кипятком. Прикрыть крышками. Но закручивать пока нельзя!

Когда яблочки и вода немного остынут, слить отвар назад в кастрюльку.

Добавить в отвар сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

Полученным сиропом залить ранетки. Кипяток должен доходить до самых «плечиков» банок.

Остаётся только закупорить ёмкости с компотом из ранеток простерилизованными крышками. Все заготовки потребуется перевернуть крышками вниз и прикрыть их полотенцами. В таком положении оставить закрутки примерно на 16 часов.

На заметку! Хранить компот из ранеток, приготовленный без стерилизации, в тёмном месте, желательно — в подвале или в погребе.

Вот и всё! Как вы и сами могли убедиться, рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации не подразумевает ничего сложного.

Рецепты тернового компота на зиму

Необычно вкусный компот  из плодов терна на зиму готовят способом стерилизации и способов нескольких заливок.

Рецепт без стерилизации

Для приготовления компота из терна без стерилизации нужно:

1. Заполнить банку на треть плодами терна.
2. Залить в банку крутой кипяток до верха горлышка, накрыть чистой крышкой и настоять 15-20 минут.
3. В это время надо отмерить 375 г сахара.
4. Когда компот отстоялся, надеть на банку крышку с сеткой и вылить жидкость в кастрюлю с сахарным песком.
5. Установить кастрюлю на плиту и дождаться закипания, для лучшего растворения сахара рекомендуется помешивать сироп.
6. Кипящий сироп залить в банку с помощью широкой воронки, сразу прикрыть стерильной крышкой и закатать.
7. После закатывания перевернуть банку и укутать одеялом, чтобы остывание было медленным.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 11

Вкусовые качества компота из терна на зиму, который приготовлен без стерилизации, практически не отличается от вкуса напитка, сделанного по классическому рецепту. Существенным плюсом является, то что на его приготовление уходит меньше времени. Перед употреблением, в случае, если он кажется слишком приторным, можно разбавлять его водой.

Традиционный рецепт компота из терна на зиму со стерилизацией

Процесс заготовки:

1. Вскипятить 2,5 л воды, насыпать в нее 0,5 кг сахара и размешивать до полного растворения.
2. 1 кг чистого терна положить в дуршлаг и опустить в кипящий сироп, подержать так ягоды в течении 5-7 минут.
3. Пересыпать бланшированные плоды в подготовленную трехлитровую банку и до самого верха залить сиропом, потом прикрыть банку подготовленной крышкой.
4. На дно кастрюли положить ткань, поставить на нее банку, залить водой до уровня «плечиков».
5. Кастрюлю установить на слабый огонь и стерилизовать банку на протяжении 15 минут после закипания.
6. Потом надо вынуть банку из кастрюли и герметично закатать крышкой, установить ее вверх дном, закутать и оставить на так сутки. Затем можно убирать компот в место хранения.

Рецепт компота из терна и яблок на зиму

Процесс приготовления компота из двух компонентов:

1. Засыпать яблоки, нарезанные крупными дольками, вперемешку с терном, заполнив третью часть банки.
2. Залить фрукты кипящей водой, настоять в течение 10 минут, затем перелить жидкость в кастрюлю и насыпать сахарный песок из расчета 0,3 кг на литр воды.
3. Довести воду до кипения, перемешивая ее, чтобы сахарный песок полностью растворился.
4. Залить получившимся сиропом плоды терна и яблоки.
5. Поставить банку в кастрюлю, залить водой, как описано выше и стерилизовать 10 минут с момента закипания.
6. Вынуть банки и герметично закатать крышками. Затем в перевернутом положении укутать одеялом и через сутки можно убирать на хранение.

Компот, приготовленный по данному рецепту считается универсальным, так как яблоки разбавляют терпкость тернослива и напиток нравится практически всем.

Рецепт «Домашний компот без стерилизации»:

Любые фрукты или ягоды, конечно, надо предварительно вымыть и дать воде стечь. Персики, если крупные и не проходят в горло банки, разрезать на половинки и удалить косточки.

Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать дольками. Остальное оставляем, как есть. Здесь светлая и темная черешня и нектарины.

Виноград с кистей не снимаю, но мою особенно тщательно. В банки с виноградом и черешней можно для аромата добавить по кружку лимона или апельсина, так как они не имеют своего ярко выраженного аромата.

Очень тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Если банок мало, стерилизую над чайником с кипящей водой, если много — в духовке. Крышки хорошо прокипятить. Я использую двухлитровые банки, чтобы открытый компот не стоял. Открыли банку — выпили. На мою семью самое то. Только клубнику закрываю в литровые банки.

В немного остывшие банки засыпать плоды примерно на 1/3 объема. Клубнику — на половину банки, она сильно уваривается. Накрыть прокипячеными крышками.

Пока идет вся эта подготовка, в большой кастрюле на 7-9 литров готовится сироп из расчета на 1 л воды — 200 г сахарного песка (это немного неполный чайный стакан).

На табуретку поставить большую миску и налить в нее горячей воды. В воду поставить банку с плодами, чтобы донышко прогрелось.

Снять крышку и осторожно залить кипящий сироп в банку, чтобы он немного перелился через край

Это очень важно. В банке не должно остаться воздуха

Сразу же накрыть крышкой и закатать. Вынуть банку из миски, а в нее поставить следующую банку. Закатанную банку перевернуть на крышку и поставить в заранее приготовленное место, где они будут стоять пару суток, укутанные чем-то теплым. Накрыть.

Таким образом закатать все подготовленные банки, после чего тщательно укутуть их теплым одеялом или шубой. Банки должны стоять укутанными, пока не остынут.

Затем убрать их на хранение. У меня они стоят в антресоли в прихожей. Никогда ни одна банка не вздулась и тем более не взорвалась.

Более того, вот что я вам расскажу. Я много лет работала проводником на железной дороге на маршруте «Архангельск-Москва». В летний период иногда, что бывало крайне редко, выпадало счастье поработать на поезде «Архангельск-Евпатория». Естественно, по приезде, выпустив пассажиров и убрав вагоны, мы бежали на рынок, закупить фруктов. От Черного моря до Белого ехать долго, почти трое суток. Фрукты портятся. Так вот, я закатывала компоты прямо в поезде у титана, чем всегда приводила в недоумение и восторг своих пассажиров. Помню случай, ехали мы в июне из Евпатории, народу мало, человек пятнадцать. Я свою черешню уже закатала и сижу в служебке и вдруг слышу взрыв смеха где-то в середине вагона. Через несколько минут подходит моя пассажирка к титану и говорит: «Сейчас пришла знакомая из соседнего вагона, увидела, что мы везем черешню и говорит, давайте, мол, научу компот из черешни закатывать. Приедете домой. » Тут мы и грохнули. Она в недоумении, что, мол, я такого смешного сказала. А мы и говорим: «Дома-то мы все знаем, как компот закатывать, ты пойди, посмотри, как наша проводница в вагоне закатывает. Только банки отлетают!»

различных способов приготовления. Компот из терновника и алычи на зиму

Состав

Для приготовления компота из шипа на зиму вам понадобится:

ягод терна — 1-1,5 стакана;

яблоко — 1-2 шт .;

сахар — 1 стакан;

вода — 700 мл;

стакан — 200 мл;

Из этого количества ингредиентов получается 1 литровая банка компота.

Шаги приготовления

Вымойте ягоды терна под струей холодной воды.Удалите кости. На дно стерилизованной банки выложить подготовленные ягоды терна.

Яблоки вымыть, нарезать дольками и добавить в банку с шипами.

Довести до кипения 700 мл воды, всыпать сахар и варить, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Полученный горячий сироп перелить в банку с шипами и яблоками. На дно кастрюли, в которой мы будем стерилизовать банку с компотом, кладем полотенце (это нужно, чтобы наша баночка не лопнула при кипячении в кастрюле), наливаем воду (вода должна доходить до «плеч» банку, которую мы туда поставим).Кастрюлю поставить на огонь и нагреть воду (вода должна быть теплой). Банку, накрытую заранее прокипяченной крышкой, осторожно поместите в кастрюлю. Доведите воду в кастрюле до кипения и простерилизуйте банку на среднем огне в течение 15 минут.

Закатать банку с компотом, перевернуть, завернуть в теплое одеяло и дать полностью остыть.

Вкусный, красивый компот из шипов на зиму готов. Отлично хранится в городской квартире.

Приятного аппетита!

Консервирование на зиму — отличный способ сберечь витамины и порадовать близких вкусными блюдами.Ароматный компот из терновника содержит огромное количество полезных элементов, поэтому поддержит иммунную систему в холодную погоду. Чтобы важные элементы не разрушились при термообработке, необходимо точно соблюдать технологию обработки. Варианты простых проверенных рецептов понятны даже начинающим кулинарам.

Характеристики продукта

Компактный куст из семейства розовых, на ветвях которого видны шипы. Культура растет по берегам рек, на опушках леса и у дорог.Округлые мелкие плоды покрыты голубоватым налетом и содержат внутри мелкие семена.

Тернос — уникальное растение с множеством положительных свойств. Низкокалорийная мякоть (не более 44 ккал) и обилие фруктозы делают продукт отличным вариантом диетического питания. Темная ягода содержит:

• витаминов B, C, E;
• кислоты органические;
• каротин;
• пектин;
• углеводов.

Продукт положительно влияет на пищеварительную систему.Наличие вяжущих свойств позволяет использовать плод при диарее. Сироп шипа быстро снимает тошноту и рвоту. Как природный антибиотик уничтожает болезнетворные бактерии и улучшает микрофлору.

Сильный мочегонный эффект помогает снять отек и снижает кровяное давление. Мелкие ягоды усиливают потоотделение, что показано при простуде и лихорадке. Обилие витаминов поддерживает организм в тонусе и повышает иммунитет.

Средство не универсальное, поэтому есть противопоказания:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенные поражения желудка и кишечника;
• аллергия.

Варианты рецептов

Простые приготовления на зиму понятны даже начинающим кулинарам. Чтобы консервы долго стояли и не портились, нужно тщательно перебрать сырье. Гнилые, мягкие и покрытые плесенью образцы взорвут банки. Для хорошего напитка предпочтение отдается качественным продуктам, которые ополаскиваются в проточной воде и освобождаются от стеблей.

Перед скатыванием посуду всегда моют пищевой содой или горчичным порошком.Если вы не хотите стерилизовать пустые емкости над паром, вы можете оставить их в духовке на несколько минут. Плита включается на полчаса на минимальной мощности.

Классический

Этот простой рецепт не содержит лишних ингредиентов, поэтому его легко приготовить в домашних условиях. Сырье можно брать с костью или без нее. В качестве ингредиентов необходимо:

• ягод — 1 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 200 г

Чистые терновники кладут на дно литровой банки, заливают кипяченой водой и убирают настаиваться на два часа.По истечении указанного времени жидкость сливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и доводят до кипения. Как только кристаллы растают, сироп добавляют к фруктам и накрывают крышкой. Консервацию заворачивают в теплое одеяло, а после остывания отправляют в прохладное место.

Если погреба нет, то лучше использовать стерилизованный рецепт. Готовый напиток содержит чуть меньше полезных веществ, но легко хранится несколько лет. Чтобы через год не отравиться синильной кислотой, рекомендуем удалить кости.Необходимые компоненты:

• плоды — 1 кг;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 500 г

Промытое сырье сушат на бумажном полотенце. В емкости кипятят воду, тонкой струйкой всыпают песок и медленно размешивают деревянной ложкой до полного растворения крупинок. Ягоды кладут на дуршлаг и на 5 минут опускают в пузырящийся сироп, после чего перекладывают в теплую трехлитровую банку. Заготовку заливают сладкой жидкостью до плеч, накрывают крышкой и помещают в кипящую посуду.Термическая обработка происходит в течение четверти часа, после чего емкость укупоривается.

С яблоками

Вкусный компот с осенними фруктами хранится долго, поэтому его отдают предпочтение профессиональным поварам. В качестве сырья подходят все сорта, но запрещено использовать сломанные и гнилые экземпляры. Для напитка понадобятся ингредиенты: терновник

• , яблоки — по 1 кг;
• сахар — 300 г на каждый литр воды.

Сырье очищают, нарезают ломтиками, заполняют банку на треть и заливают кипятком.Через десять минут влагу сливают в кастрюлю из нержавеющей стали, добавляют сладкие кристаллы и доводят до кипения. Сироп разливают в стеклянную тару, накрывают крышками и укутывают пледом. Чтобы продлить консервацию, можно добавить в концентрат щепотку лимонной кислоты.

С молодыми кабачками

Нежная мякоть кабачков впитывает аромат и цвет соседних десертов, поэтому часто используется в домашних приготовлениях. Гурманы оценят тонкий вкус и оригинальный вид напитка.Необходимые компоненты:

• терновник — 400 г;
• кабачки — 600 г;
• сахар — 2 стакана;
• вода — 3 л.

У ягод удаляют плодоножки, овощи освобождают от кожуры и семян. Мякоть нарезается небольшими кубиками. Смесь заливается в кастрюлю, всыпается сахар и вливается вода. Компот довести до кипения на слабом огне и варить пятнадцать минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой.Как только песок растворится, ковш расфасовывают по банкам и закатывают крышками.

Кстати, если аромат компонентов недостаточно приятен, рекомендуем добавить гвоздику или звездочку аниса. Щепотка ванили и мускатного ореха придаст отличный «кондитерский» запах. Если у вас аллергия, то специями увлекаться не стоит.

Ягодный коктейль

Часто после консервирования остается небольшое количество различных ингредиентов, которых недостаточно для «сольного выступления».Малина и ежевика придадут напитку тонкий узнаваемый аромат, а вишня, клюква или облепиха — приятную кисловатую терпкость. Для компота потребуются продукты: терн

• — 0,5 кг;
• ягодная смесь — чашка;
• яблоки — 5 штук;
• сахар — 300 г

Сырье промываем, перебираем, при необходимости — извлекаем серединку и нарезаем ломтиками. Банки заполняют продуктами на треть объема, заливают кипятком, оставляют на 30 минут, а затем переливают в кастрюлю.Сладкий песок всыпают в горячую влагу и перемешивают до полного растворения. Концентрированный сироп добавляют в стеклянную тару к ягодам, закатывают крышками и укутывают пледом.

Компот из терновника — вкусный насыщенный напиток, который легко приготовить на зиму. Если соблюдать правила обработки, то процедура консервации не будет в тягость. Классические и оригинальные рецепты просто необходимы, чтобы пополнить копилку гурманов.

Напитки очень популярны в моей семье, поэтому каждый год я покупаю разные виды фруктов и комбинирую из них вкуснейшие компоты.Зимой такие компоты в магазинах купить нельзя. Такие комбинации даже не производятся. А в моей семье очень любят алычу. Но так как из одной алычи выходит бледный напиток (см. Рецепт компота из алычи), сочетаю его с шипами. Это перекрещенная слива с алычой. Вкусные и приятные фрукты. Это также придает компоту красивый цвет. Компот из терновника и алычи на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, приготовить не так долго, поэтому запасайтесь фруктами и готовьте вкусные натуральные напитки для себя и своей семьи.

Необходимая продукция:
— Терновка (сорт сливы) — 200 грамм;
— Слива желтая — 150 грамм;
— Сахарный песок — 250 грамм;
— Вода — 3 литра;

Сварить сладкий сироп. Сахарный песок в горячую воду насыпать не щадя, ведь и терновник, и алыча имеют кисловатый вкус, поэтому, если вы хотите, чтобы компот был сладким, то добавьте сахар из расчета или даже чуть больше, если любите сладкие напитки.

Промойте фрукты и поместите их в сито, чтобы с них стекала вода.Раньше я даже не обращал внимания на терновник, но в напитках он оказался отличным, поэтому советую покупать его, несмотря на то, что он среднего размера и не такой привлекательный, как большая венгерская слива. Терн также стоит очень недорого.

Отправьте фрукты в кипящий сироп, но будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Сварить компот на слабом огне, чтобы сироп немного булькал.

Время приготовления компота не должно превышать 25-30 минут, иначе плоды выкипят и всплывут только косточки.Плоды должны оставаться нетронутыми на тот случай, если вы захотите съесть консервы из алычи и терновника.

Кстати, консервированные фрукты не менее вкусны, чем свежие. Мой ребенок всегда их ест. Горячий компот из шиповника с алычой разлить по банкам черпаков.

Накройте их крышками и дайте остыть.
Остывшие банки с компотом поставить в темное место для хранения до зимы.
Приятного аппетита!
Еще рекомендую готовить

В этой статье речь пойдет о приготовлении компота из шипа, и мы постараемся приготовить ряд самых освежающих, ароматных и полезных напитков.

При приготовлении компотов предварительная стерилизация тары или стерилизация уже заполненных банок не обязательны, что значительно сокращает время, необходимое для приготовления.

Состав:

• ягоды терна — 840 г;
• сахар — 290 г;
• вода.

Препарат

Перебрать предварительно промытые ягоды терна, одновременно удаляя хвостики и испорченные плоды. Наполните ягодой чистую банку (желательно предварительно промытую содой), затем залейте кипятком.Оставьте содержимое баночки настояться 15 минут. За это время кипяток впитает колючий аромат и успеет слегка подкрасить. Снова в кастрюлю налить кипяток, всыпать сахарный песок и варить сироп на огне до полного растворения кристаллов. Сразу же залить кипящим сиропом колючки в банке и закатать емкость с ошпаренными крышками.

Для получения напитка с наиболее выраженным колючим вкусом имеет смысл потратить немного больше времени на подготовку ягод и их очистку.В этом рецепте мы соединим очищенный терновник с кусочками яблока, которые придадут напитку аромат и сладость.

Состав:

• терн — 210 г;
• яблоко — 180 г;
• сахар — 155 г;
• вода — 740 мл.

Препарат

Перед тем, как приготовить компот из терна на зиму, приготовьте его: очистите ягоды от хвостов, разделите пополам и удалите косточку. Половинки шипа переложить в чистые банки и сразу же залить кипятком.Дать воде впитаться ароматами ягод на 10-15 минут, затем слить жидкость и поставить до кипения с сахаром. Яблоки сердцевиной и нарезать их произвольно и довольно крупно. Разложите кусочки в банках с ягодами и сразу же залейте все кипящим сиропом. Закатать емкость с ошпаренными крышками.

Как сварить компот из шипа с семенами на зиму

Тщательно ополоснув терен, положите его целым и невредимым на дно чистых банок, заполнив последнюю примерно на треть объема.Оставшийся объем залейте кипятком, накройте банки крышками и дайте полностью остыть. Вода потемнеет и впитает ягодный аромат.

Компот из терновника на зиму

Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самого терна (в среднем на литр компота берут 200 г сахара). Сироп с кристаллами сахара прокипятить до полного растворения, снова разлить по банкам и закатать стерильными крышками.

Компот из терновника на зиму — простой рецепт

Терн хорошо сочетается с другими ягодами, потому что если у вас есть избыток малины, смородины или вишни, которые вы не знаете, куда их положить, бросьте их в компот.

Состав:

• шип — 630 г;
• ягод — 320 г;
• сахара по вкусу.

Препарат

Промыв ягоды и колючки, переложите их в чистые банки, наполнив последние примерно на треть.Влейте воду, на этот раз наполнив всю банку до краев. Прикрыв емкости крышками, дайте всему полностью остыть, затем слейте компот и верните его в огонь. После добавления сахара по вкусу доведите сироп до полного кипения и сразу же залейте им содержимое емкости.

Компот из терновника со сливой на зиму

Состав:

• алыча — 380 г;
• малины — 115 г;
• терн — 230 г;
• сахар — 145 г.

Препарат

Разложите промытые алычу, малину и терновник по чистым банкам. Залить кипятком, наполнив банку примерно наполовину, всыпать туда сахар. Через 15 минут залить содержимое емкости кипятком, чтобы вода перелилась. Сразу же закатайте банки.

Заготовки из терновника на зиму — рецепты

Терновник — колючий кустарник, плодоносящий с терпким вкусом. Из них можно приготовить много интересного и полезного.Но для этого их нужно собирать исключительно поздней осенью. Только тогда они полностью созреют. Что можно приготовить из шипов на зиму, читайте ниже.

Терновый соус на зиму — рецепт

Состав:

• терновник спелый — 1 кг;
• вода — 50 мл;
• чеснок — 8 зубчиков;
• укроп мелко нарезанный — 50 г;
• кориандр молотый — 2 ч.
• перец красный молотый — 1 ч.
• мята сушеная — 1 ст.ложка.

Препарат

Разрежьте шип пополам, залейте водой и вскипятите. Как только мы видим, что косточки отделились от мякоти, удаляем их. Слить сок, образовавшийся при варке, а терновую массу измельчить до пюре. Продолжаем варить соус, постепенно вливая слитый сок. Варить соус около часа. Когда сок закончится, положить в соус специи и соль. Варим еще пару минут и сразу же раскладываем горячим в промытые запаренные банки.

Рецепт приготовления тернового соуса на зиму

Состав:

• спелые ягоды терна — 2 кг;
• соль — 40 г;
• сахарный песок — 200 г;
• уксус 6% — 400 мл;
• луковицы — 300 г;
• горошин черного перца — 12 шт .;
• имбирь молотый — ¼ ч.
• горчичный порошок — ¼ ч.
• душистый перец молотый — ¼ ч.
• перец острый — 2 шт.

Препарат

Ягоды терна вымыть и переложить в кастрюлю.Лук нашинковать кольцами и добавить к шипам. Варить соус на медленном огне, не закрывая крышку. Когда кожица начнет снимать мякоть, превратить ягоды в пюре.

Компот из терновника на зиму рецепты

Добавить соль, специи, сахар, уксус и вскипятить. Когда соус приобретет желаемую густоту, разложите его по банкам на пару и закройте.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

• очередь — 3 стакана;
• вода — 2.6 литров;
• сахар — 260 г

Препарат

Перебираем ягоды терна, удаляем хвостики, промываем их и укладываем в подготовленные банки. Залить ягоды кипятком и настаивать 20 минут. Затем наливаем воду в кастрюлю, добавляем туда сахар и снова даем закипеть. Полученным сиропом залейте ягоды и сразу же закатайте их отварными крышками. Банки ставим вверх дном и заворачиваем.

Аджика из терновника на зиму — рецепт

Состав:

• терн — 1 кг;
• перец черный;
• кориандр молотый — 5 г;
• соль;
• чеснок — 15 зубчиков;
• укроп — 50 г.

Препарат

Ягоды, предварительно промытые и просушенные, залейте примерно 100 мл воды и дайте закипеть. Затем перетираем массу через дуршлаг. В полученную смесь положить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Приправить аджику кориандром, отварить все вместе 10 минут, а затем разложить по банкам.

Варенье из терновника на зиму

Состав:

• спелые ягоды терна — 1 кг;
• вода очищенная — 300 мл;
• сахарный песок — 1 кг.

Препарат

Подготовленный терн промываем холодной водой и протыкаем каждую ягодку. Сварите сироп из воды и сахара и дайте ему остыть. Закидываем в него подготовленный виток и оставляем на сутки. На следующий день извлекаем из сиропа ягоды, а сироп доводим до кипения. Затем добавьте шипы и варите около часа, снимая пену. Закупаем горячее варенье в стерильные емкости и отправляем на хранение.

Варенье из терновника на зиму — рецепт

Состав:

• терн — 2 кг;
• сахар — 800 г

Препарат

Перебираем ягоды, удаляя листочки и веточки.Затем вымойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите терн в эмалированную емкость и залейте сверху 100 мл воды. Ставим посуду на плиту, даем массе закипеть, варим полчаса, пока ягоды не станут мягкими. А потом пюре. Теперь добавьте сахар и перемешайте. Снова поставить массу на плиту и варить около часа, постоянно помешивая. Далее перелить варенье в вымытые и пропаренные банки и закрыть. Хранить такое варенье можно даже в квартире. Удачных заготовок всем!

Компот из терновника на зиму

Компот из терновника

Ягоды терновника обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами.Самое доступное и полезное применение этих «чудо-ягод» — компоты из шипа в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых и пойдет речь в этой статье.

Компот из терновника с семенами — рецепт

Состав:

• сахар — 390 г;
• ягод терна — 830 г;
• вода — 1,1 л.

Препарат

Перед тем, как варить компот, переберите колючки, избавляясь от испорченных, взбитых и заплесневелых ягод.Тщательно промойте фрукты в холодной воде и обсушите.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на слабый огонь. При варке сиропа его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не пригорал. После закипания сиропа положить в него ягоды и варить компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летнюю жару несколько кубиков льда превратят компот в прохладительный напиток.

Как приготовить компот из шипа и груши?

Терновник хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому груши могут идеально оттенять терпкость терновника.Могут использоваться любые сорта, что позволяет успешным садоводам легко избавляться от остатков обильного урожая.

Состав:

• груши — 480 г;
• терн — 480 г;
• сахар — 180 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Груши предварительно очистив от сердцевины, нарезать кружочками. Ягоды терна перебрать и промыть. Добавьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, опустите в нее колючки и груши и варите 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

• ягоды терна — 890 г;
• сахар — 340 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Перед приготовлением подготовьте ягоды терна: переберите, промойте, обсушите и разложите по чистым банкам. Залейте ягоды кипятком и дождитесь полного остывания воды.Остывшую воду из банок слить в кастрюлю, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Приготовленным сиропом залить ягоды терна, сразу закатать сами банки с ошпаренными крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом виде и храните их в прохладном месте.

Компот из терновника и яблока на зиму

Компоты из шиповника и яблока считаются лучшими из консервированных фруктов и ягод. В зависимости от начальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте может варьироваться.

Состав:

• ягоды терна — 890 г;
• яблок — 830 г;
• сахар — 920 г;
• вода — 4 л.

Препарат

В первую очередь перебираем ягоды терна и тщательно промываем их, затем раскладываем по заранее простерилизованным банкам. Яблоки промыть, удалить сердцевину и нарезать дольками, затем равномерно распределить до шипов. Залить наши заготовки кипятком и подождать минут 15.Остывшую воду влить обратно в кастрюлю, всыпать сахарный песок и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу же закатать ошпаренные крышки. Банки с компотом переворачиваем, заворачиваем и даем полностью остыть, после чего помещаем на хранение в прохладное место.

Терн отличается от сливы более кислым и терпким вкусом. Плоды терновника богаты витаминами, их рекомендуют употреблять для поддержания иммунитета, а также при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта.Сентябрь — лучшее время для приготовления тернистого напитка на будущее. Компот из терновника на зиму делают как со стерилизацией, так и без нее: при соблюдении рецепта и технологии приготовления можно хранить до двух лет при комнатной температуре.

Функции приготовления

Приготовить компот из шипа несложно, но когда его заготавливают на зиму, нужно соблюдать некоторые правила.

• Для приготовления компота, предназначенного для длительного хранения, категорически не подходят испорченные плоды.По этой причине первое, что нужно сделать, — это перебрать черед. Не жалейте червивых, заплесневелых, гнилых, помятых и потрескавшихся плодов — попав в компот, они его обязательно испортят. Перебирая колючки, одновременно нужно удалить стебли.
• Шипы следует тщательно промыть в проточной воде, обращая внимание на каждый плод. После стирки ее необходимо просушить, присыпав полотенцем или салфеткой.
• Банки, предназначенные для консервирования тернового компота, моют содой или горчичным порошком, затем стерилизуют паром или в духовке и ждут, пока они высохнут.
• Необходимо плотно закрыть шип компотом. Для этого подходят металлические крышки, прокипяченные не менее 5 минут, предназначенные для закатывания гаечным ключом или винтом.

Компот из шиповника получается особенно вкусным и полезным, но есть ценители, которые отдают предпочтение компоту, приготовленному только из одного шипа.

Компот из шипа классический со стерилизацией

• терн — 1 кг;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 0,5 кг.

Способ приготовления:

• Хорошо переберите и тщательно вымойте шип, высушите плоды, положив их на бумажное полотенце.
• Прокипятить 2,5 литра воды, всыпать сахар и сахарный сироп. Для этого вскипятите воду с сахаром, не забывая перемешивать, до полного растворения.
• Отложить шипы на дуршлаг и обмакнуть в кипящий сироп.
• Бланшируйте фрукты 4-5 минут.
• Вынуть и переложить в трехлитровую банку, промыть и стерилизовать.
• Вылейте сироп до самого края банки.
• Накройте банку чистой кипяченой крышкой.
• Положите кусок ткани на дно большой кастрюли, поставьте в нее банку.
• Залейте водой. Его уровень не должен быть выше «плеча» банки, но не ниже середины.
• Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте банку с компотом в течение 30 минут. Если вы решили варить компот в трехлитровых банках, то стерилизовать их нужно реже — достаточно 15 минут.
• Вынуть банку с компотом из кастрюли, плотно закрыть крышкой. Наклоняя банку, следите, чтобы из нее не вытекала жидкость — банку необходимо полностью закрыть.
• Поставьте банку вверх дном, заверните в старый пуховик или что-нибудь еще достаточно теплое. Оставьте на сутки.
• Храните банки через 24 часа. Хранить их можно всю зиму в кладовой.

Компот получается кисло-сладкий, довольно терпкий. При желании его можно разбавить очищенной водой перед подачей на стол. По этому рецепту также можно приготовить компот без ягод. В этом случае бланшируйте шипы в сиропе на более длительное время — 10-15 минут.В остальном технология приготовления компота будет идентичной.

Компот из терновника без стерилизации

• терн — 1 кг;
• вода — сколько уйдет в банку;
• сахар — 0,2 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

• Подготовьте шипы путем сортировки, промывки и сушки.
• Стерилизуйте 3-литровую банку или несколько банок меньшего размера.
• Когда банка высохнет, насыпьте в нее шипы.
• Воду вскипятить, всыпать в нее шипы.
• Банку накрыть стерилизованной крышкой, накрыть одеялом.
• Через 1,5–2 часа слить воду из баллончика в эмалированный поддон или таз из нержавеющей стали через специальную крышку с отверстиями.
• После измерения объема жидкости, слитой из банки, рассчитайте необходимое количество сахара. Отмерьте правильное количество.
• Нагрейте воду. Когда закипит, добавьте к нему сахар и перемешайте.
• Варить с сахаром на медленном огне около 5 минут, пока он полностью не растворится.
• Залейте шипы кипящим сиропом.
• Плотно закройте банку и переверните вверх дном. Накройте ватным или шерстяным одеялом.
• Через сутки проверьте, не течет ли банка — если выяснится, что из нее пролилось хоть немного жидкости, на зиму нельзя ставить. Если вы удовлетворены тем, что банка запечатана, снова накройте ее одеялом и оставьте еще на 48 часов.
• По истечении указанного времени посмотреть, не помутнел ли компот. Если он прозрачный, то спокойно уберите на зиму — он не испортится даже при хранении в отапливаемом помещении.
№

Вкус компота, приготовленного без стерилизации, мало отличается от вкуса напитка, приготовленного на зиму по классическому рецепту.

Терновый компот с яблоками

• терн — 0,5 кг;
• яблок — 0,5 кг;
• воды — сколько уйдет в банки;
• сахар — 0,3 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

• Промойте и высушите кухонным полотенцем с шипами.
• Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину.Мякоть яблока нарезать крупными дольками, не снимая кожуры.
• Стерилизовать трехлитровые банки.
• Равномерно распределите колючки и дольки яблока по банкам.
• Вскипятите воду и полейте фруктами.
• Через 10 минут слейте жидкость из банок в кастрюлю.
• Измерив объем слитой жидкости, приготовьте необходимое количество сахара.
• Сварите сироп.
• Полить горячим сиропом яблочные шипы.
• Поместите банки в большую кастрюлю с водой и стерилизуйте их в течение 10 минут после кипячения воды.
• Снимите банки, закройте и переверните. После укутывания дать полностью остыть. После остывания поставить на зимнее хранение.

Такой компот называют универсальным, потому что он нравится практически всем.

Приготовить компот из терновника на зиму несложно, стоимость его невысока, но органолептические качества и полезные свойства выше всяких похвал.

Яблоки с имбирным золотом Информация, рецепты и факты

3236 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Сколько варить терновое варенье.Соус и сладости из терна на зиму

Многие люди считают, что шипы и шипы — разные названия одной и той же ягоды. На самом деле все немного иначе. Терн — это дикий кустарник, а терн — подвид домашней сливы. Другими словами, слива колючая — это естественный гибрид диких терновников и культурных слив, которые в итоге оказались крупнее и слаще, чем колючки, но меньше и более вяжущими, чем сливы.

В остальном близкие родственники терна и терна очень похожи как по своим полезным качествам с точки зрения воздействия на здоровье человека, так и по гастрономическим свойствам.Последние лучше всего проявляются в варенье, которое своим благородным бордовым цветом, насыщенным ароматом, кисло-сладким и характерным терпким привкусом как шипов, так и шипов практически не отличается друг от друга.

Что вам потребуется: кухонная техника и посуда

Для изготовления изделия подходит любая емкость, покрытая эмалью, главное требование к которой — отсутствие трещин на эмали, чтобы избежать вредных окислительных процессов, возникающих при взаимодействии металла с горячей жидкостью.

Для размешивания продукта понадобится большая ложка — желательно деревянная или пластиковая, которая гораздо менее разрушительна для витаминов, чем металлическая.

Если возникает необходимость процедить десерт или отделить его жидкую субстанцию ​​от семян, например, для приготовления варенья, то потребуется дуршлаг.

Знаете ли вы? Если ягоды терновника и его листья тщательно обжарить, а затем перемолоть, из них получится хороший напиток, очень похожий по вкусу на кофе.

Как правильно выбрать продукцию: особенности и нюансы

Качество будущего варенья, прежде всего, определяет сырье, из которого оно будет готовиться. Чтобы правильно выбрать ягоды, нужно знать некоторые тонкости этого процесса.

Какие сорта подходят

Колючие плоды созревают не одновременно, но, в зависимости от сорта, продлевают этот процесс с середины осени до самых морозов. Однако это обстоятельство существенно не влияет на качество самих ягод, а лишь позволяет человеку правильно спланировать свое время и действия, чтобы максимально использовать все удобные возможности, предоставляемые этим растением.

Ягодные требования

Гораздо важнее состояние ягод каждого сорта в определенный период их созревания. И здесь действует железное правило: на десерт лучше использовать незрелые и слегка твердые плоды, чем перезрелые и мягкие.
И чтобы выбрать лучший вариант, нужно повнимательнее присмотреться к цвету кожуры ягод, которая должна быть радикально темно-синей, и к мякоти, в которой желателен насыщенный розовый оттенок.

Список покупок:

• колючие ягоды — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• кипяченая вода — 1-2 стакана;
• лимонная кислота — щепотка на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

Знаете ли вы? Сок, извлеченный из плодов шипа, а также из его корней, может быть хорошим красителем, палитра которого включает красные, зеленые, желтые, серые и коричневые тона.

Список покупок:

• ягод — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 1,5 стакана.

Пошаговая инструкция:

Состав БЖУ и калорийность варенья

Этот продукт не содержит жиров и белков, но в нем много углеводов (9.4 г на 100 г), что придает ему немалую калорийность — 248 ккал на 100 г варенья.

В чем польза от тернового варенья

Варенье из терновника насыщено очень твердым набором полезных веществ в виде каротина, токоферола (более известного как витамин Е), аскорбиновой кислоты (витамина С). Также в продукте много жирных кислот и масел, спиртов, дубильных веществ, стероидов.

Удачный баланс питательных веществ в терновом десерте, а также их количественные характеристики предопределяют высокую профилактическую и лечебную ценность этого десертного продукта, которая выражается в:

• укрепление иммунной системы;
• оптимизация обмена веществ;
• дезинфицирующие свойства;
• мочегонные свойства;
• профилактика отеков;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

Важно! Несмотря на очевидную сладость, варенье из шипа не отбивает, как многие другие десерты, а, наоборот, улучшает аппетит.

Можно ли беременным, кормящим и детям

Выраженные противорвотные свойства этого продукта пригодятся беременным, особенно в первом триместре. Не менее полезным для них является способность варенья ускорить выведение шлаков и шлаков из организма, что крайне важно при токсикозе.

А дети, помимо удовольствия от этого вкусного продукта, получают еще и реальную пользу для своего организма в виде повышения его иммунитета. Следовательно, они обладают повышенной устойчивостью к холоду. Варенье из терновника также обладает противовоспалительными свойствами, борясь с инфекциями полости рта у детей.

Увеличиваем пособие

Как видите, варенье из шипов очень полезно.Но эти качества можно еще больше повысить, добавив к шипу при приготовлении варенья некоторые другие ягоды или фрукты, которые не только улучшат уже имеющиеся полезные свойства, но и позволят добавить новые.

Рецепт варенья из шиповника из яблок

Для его приготовления нужно взять 1 кг свежих колючих ягод и столько же красных яблок. Также вам понадобится 1,5 кг сахара и пол-литра воды. Яблоки нужно очистить от кожуры и обязательно вырезать из них серединку.

Затем яблоки нарезают кусочками, вместе с колючими ягодами кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на средний огонь. Доведя смесь до кипения, варите ее около восьми минут до готовности, для которой характерно полное размягчение фруктов.

Полученную массу протирают через сито, добавляют в нее сахар и смесь ставят на огонь, на котором при активном помешивании кипятят пять-шесть минут.

Десерт хранится в стерилизованных герметично закрытых банках.

Как приготовить варенье из апельсиновых шипов

Добавьте 1 кг апельсинов на 1,5 кг ягод без косточек. Но сначала с цитрусовых необходимо удалить кожуру, все белые прослойки и косточки. Цедру следует натереть на терке. А сами апельсины, нарезанные небольшими кусочками, вместе с шипами уложить слоями в эмалированной посуде, посыпав каждый слой сахаром. В середину слоев рекомендуется класть тертую цедру.
После всех этих манипуляций полученную смесь нужно оставить при комнатной температуре примерно на сутки, а затем, тщательно перемешав, поставить на небольшой огонь и варить до загустения.Варенье следует хранить, как и все аналогичные продукты.

Рецепт варенья из терновника и алычи

Берем 1 кг ягод терновника, столько же желтой алычи и 450 г сочных груш. Ягоды нужно отделить от семян, а груши освободить от несъедобной сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

Затем ягоды и груши нужно поместить в эмалированную посуду, всыпать туда 1,2 кг сахара, все хорошо перемешать и дать смеси настояться три часа.

Затем его нужно поставить на плиту, довести до кипения, снизить температуру нагрева до минимума и добавить в разогретую массу около 500 г измельченного фундука. Все это еще раз перемешать и варить еще двадцать минут. Хранение этого продукта ничем не отличается от хранения других замятий.

Возможный вред и противопоказания

Шипы и шипы относятся к тем растениям, вред которых для человека минимален. Помимо людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента этих ягод или для которых они действуют как аллергены, эти фрукты не представляют опасности для всех остальных.
Что касается варенья, то оно избавлено от такой неприятности для человека, как повышение кислотности в желудке, в отличие от сырых ягод шипа.

Важно! Нельзя есть ядра терновника из-за наличия в них очень токсичного вещества — амигдалина.

Но большое количество сахара в варенье заставляет людей с диабетом опасаться его. Но это, впрочем, можно сказать о любой сладости, так что колючий здесь виноват не больше, чем другие.

Некоторые эксперты считают, что этот продукт следует использовать с осторожностью людям с проблемами печени и щитовидной железы.

Кроме печально известного тернового венца, ничего более предосудительного не было. Но у него масса полезных качеств, и даже варенье из терновника по праву считается одним из лучших десертов, украшающих стол человека в любое время года, но особенно востребованным зимой помимо чашки горячего чая.

Было ли это полезно?

Спасибо за ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы вы не получили ответа, мы обязательно ответим!

18 раз уже
помогло

Терновник — кустарник из семейства сливовых с темно-синими, почти черными ягодами, покрытыми восковым налетом.Вкус шипов терпкий, и в свежем виде их не съешь много. Шип рекомендуется употреблять при несварении желудка и для улучшения аппетита. Я уже показал, как приготовить повидло из шипов, а теперь предлагаю приготовить повидло. По времени варенье из терновника (терновника) готовится быстрее, чем варенье, но по сложности не скажу, что проще, у каждого варианта есть свои нюансы.

Для приготовления варенья из терновника без косточек на зиму подготовим продукты из списка.

Токарь промыть, хвосты удалить. Поместите шипы в кастрюлю и добавьте воды.

Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить токарь 2-3 минуты, чтобы ягоды размякли.

Затем ягоды нужно потереть, чтобы избавиться от семян и кожуры. Ставлю протирочное сито прямо на кастрюлю, где будет кипеть варенье. Вылейте ягоды вместе с бульоном на сито и начинайте измельчать.

Поворотные ямы избавиться непросто. Когда немного натереть мякоть, семена нужно удалить вручную. Протрите мякоть, которая была вокруг костей.

В размятую массу добавить сахар.

Массу поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая и снимая сливки, 10 минут на сильном огне.

Затем убавьте огонь и варите 5-10 минут, пока капли не перестанут растекаться по тарелке. Большая капля — в самом начале варки, чуть меньше — через 5 минут, последняя, ​​самая маленькая — через 7 минут.

Горячий джем перелить в сухую стерильную банку и закрутить винтовой крышкой, заворачивать не нужно.

Варенье из терновника хорошо хранится при комнатной температуре. Когда варенье из терновника остынет, оно станет очень густым. Отличная начинка для булочек, кексов и т. Д.

Вкусных заготовок для вас!

Варенье из терновника варят редко, а жаль!

Ягоды терновника черного или темно-синего цвета с белым восковым налетом имеют приятный кисловатый и слегка терпкий вкус.Повидло из него получается довольно густым из-за содержащихся в ягодах желирующих веществ. Пропитанный сиропом фрукт выглядит как мармеладные шарики, покрытые нежной кожицей. Даже незрелые плоды терновника имеют настолько нежную мякоть, что легко лопаются при варке варенья. Поэтому следует строго соблюдать температурный режим и не перегревать сироп.

Варенье из терна можно приготовить с семенами или без них. Сегодня приготовим его на косточках.

Состав

По этому рецепту из каждого килограмма ягод получается 800 мл варенья.

• терн 1 кг
• сахарный песок 1 кг
• вода 200 мл

Как приготовить терновник без косточек

1. 
   На подготовительном этапе необходимо тщательно, но тщательно промыть шип под диффузной струей холодной воды. При этом следует удалить все плодоножки, перебрать мягкие, поврежденные, а также пораженные вредителями ягоды.
2. 
   Чтобы плоды не трескались в процессе варки и лучше впитывали сахар из сиропа, их необходимо предварительно бланшировать.Но делать это нужно не в крутом кипятке, а в воде, охлажденной до 80 градусов.
3. 
   Через 10 минут шип следует переложить в холодную воду и охладить. Затем каждую ягодку нужно проткнуть в нескольких местах зубочисткой.
4. 
   После этого следует приготовить сироп. Для этого в просторной эмалированной посуде растворите сахарный песок в воде. Сначала получается густая смесь. Нагревать нужно медленно. Чтобы осевший на дне сахарный песок не подгорел, его нужно постоянно помешивать, движениями ложки снизу вверх.
5. 
   Подготовленные ягоды терна влейте в кипящий сироп и снимите кастрюлю с огня. Фрукт должен медленно остывать вместе с сиропом, впитывая из него сахар. Воздействие должно длиться не менее 5 часов. После этого все нужно снова довести до кипения. Пену нужно аккуратно собрать с поверхности сиропа.
6. 
   Готовое варенье должно иметь вязкую однородную консистенцию. Если сироп получился слишком жидким, то его нужно перелить в отдельную емкость и прокипятить до загустения.
7. 
   Варенье из шипов нужно аккуратно перелить в чистые сухие банки. Если их сразу закрыть крышками, на них образуется конденсат. Затем он стечет по поверхности джема и сокращает срок хранения. Поэтому лучше подождать 10-15 минут и только потом закатать банки.

Готовое варенье из терновника можно хранить в темном шкафу до 12 месяцев.

Яблочный джем — не новость на столах зимой. А что, если его разбавить другими ягодами и фруктами, например, колючкой.В результате можно получить ароматную смесь для блинов или блинов. Полезное и вкусное варенье оценят все домашние, вот несколько рецептов его приготовления.

Варенье из терновника и яблока на зиму

Яблоки вымыть и очистить от кожуры, затем в процессе нарезки тонкими ломтиками удалить косточки и оболочки. Шип необходимо перебрать и промыть, удалить хвостики и косточки.

В глубокой кастрюле смешайте 2 кг яблок, килограмм терновника и 2 литра воды.Варить смесь 4 раза по 5 минут, давая остыть после каждого закипания. Сахар в этот рецепт не входит. В итоге смесь раскладывается по чистым банкам и закатывается. В результате получается густая смесь красивого красного цвета с восхитительным ароматом и вкусом.

Конечно, не стоит ограничиваться одним шипом; используйте также другие ингредиенты.

Варенье из груш, шипов и яблок

Этот вид варенья также не содержит сахара. Яблоки и груши промываем, удаляем кожуру и семена с перепонками.Режем тонкими ломтиками, кусочки могут быть, но достаточно тонкими. Хорошо промойте терн и, удалив хвостики и косточки, добавьте его к яблокам и грушам.

Залейте плоды водой (в данном случае на килограмм терна приходится 2 яблока и груши, а также 3 литра воды). Прокипятить, дать остыть. Процесс кипячения повторяем 4 раза в день, продолжительность настаивания и варки 2 дня. После этого практически раскладываем варенье по банкам и закатываем.

В этом случае варенье совсем не прокиснет, все дело в грушах, которые пропитаны сахаром и не дадут угощению быть безвкусным.

Вместо груш в варенье можно положить сливы и даже малину, которые придадут не только янтарный цвет, но и насытят чудесным летним ароматом.

Варенье из яблок и терна с сахаром

На килограмм терна обычно берут полтора стакана сахара и три стакана воды. Яблокам нужно полкилограмма.

Вымойте шип и удалите хвостики, залейте указанным количеством воды и кипятите полчаса. Затем, дав фруктам немного остыть, удалите с них косточки.В воду всыпать сахар и варить сироп. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, положить в воду колючки и яблоки, кипятить около 25 минут и разлить по банкам. Закатать и дать остыть при комнатной температуре, затем поставить емкость на хранение.

Проблема при варке тернового варенья возникает именно при удалении семян. Чтобы процесс пошел быстрее, плоды отварите, и тогда семечки удалить не составит труда.

Варенье из шипа с яблоками

Вкусное, необычное, кисловатое с терпким привкусом сливового джема с яблоками и специями. Что ж, отпуск закончился, пора браться за работу. И я, наверное, начну с такого вкусного рецепта. Я получил очередь по случаю, аж целое ведро. Я приехала в гости к маме, и соседка сделала ей такой подарок. Поделился. Сейчас у меня на родине многие начали выращивать этот кустарник терновник, у которого есть плоды мелкой сливы. Еще ее называют колючая слива, дикая слива, терновник. Очень понравился за необычный терпкий, терпкий вкус. Я тоже читал о нем.Оказывается, он очень хорош при желудочно-кишечных расстройствах, для лечения печени, почек, помогает при невралгиях, авитаминозах, нарушениях обмена веществ.

А что делать с целым ведром репы? Конечно, самая первая мысль — сделать компот. И что еще? Ах да, я люблю сливовое варенье. Было решено, что еще я буду есть варенье с яблоками. Обожаю это сочетание сливы и яблока, причем очередь почти такая же сливовая.

Как приготовить варенье из шиповника из яблок

На 1 кг шипов 2-3 яблока, 1.2 кг сахара, 1 палочка корицы, ¼ ч. тертый мускатный орех

Вымойте сливу и освободите ее от семян.

В моем случае очередь была очень спелой, кости отделялись легко. Если семена не отделяются, терновник сначала заливают теплой водой и кипятят 5 минут на медленном огне, чтобы ягоды размягчились. Затем ягоды охлаждают и удаляют косточки.

Положить ягоды в миску и засыпать сахарным песком.Я не добавлял воду, т.к. очередь достаточно спелая. Оставьте на несколько часов.

Через некоторое время вы заметите, что сахар стал влажным.

Итак, слива подала сок, и можно приступать к варке варенья.

Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.

Тем временем вымойте яблоки и нарежьте их небольшими кусочками.

Как только сироп закипит, в джем положить мелко нарезанные яблоки.

Дайте сиропу снова закипеть и выключите огонь.Оставляем варенье до полного остывания. Это сделает пропитанные сиропом репу и яблоки лучше.

На фото видно, как меняется цвет яблок. С каждым разом они становятся более насыщенно-бордовыми, пропитанными сливовым сиропом.

Через несколько часов снова поставить на небольшой огонь, положить палочку корицы и довести до кипения. Варить 5 минут и снова выключить.

В третьем подходе после закипания сиропа добавить тертый (или молотый) мускатный орех, варить до готовности, около 10 минут.

Варенье становится более густым и вязким.

Дайте остыть и разложите по чистым сухим банкам.

Варенье получилось очень вкусным, острым, необычным. Я даже пожалела, что большую часть шипов использовала для приготовления компота.

Варенье из терновника с яблоками

Компот из терновника

Пожалуй, добавлю в пост заметку о компоте. Сделала компот одним токарём, а также с яблоками.

фактов о Blackthorn и его польза для здоровья

Описание завода

Prunus spinosa — относительно не требующий ухода, медленнорастущий, компактный, колючий, сильно разветвленный куст или небольшое дерево, вырастающее около 6 м в высоту, с черноватой корой и плотными, жесткими, колючими ветвями. Растение встречается в живых изгородях, крутых склонах, невысыхающих деревянных бордюрах, лиственных лесах, живых изгородях, берегах рек, кустарниках, каменистых местах, обочинах дорог, обнажениях скал, сухих лугах и зарослях.В норме растение переносит большинство почв, если они хорошо дренированы, кроме кислых. Растение имеет шероховатую чешуйчатую окраску от темно-серого до черноватого оттенка, слегка бороздчатую. Листья маленькие, овальные, чередующиеся, примерно 2–4,5 см (0,79–1,77 дюйма) в длину и 1,2–2 см (0,47–0,79 дюйма) в ширину, обратнояйцевидные или продолговатые или эллиптические, с мелкозубчатыми краями, тускло-зеленого цвета и безволосый сверху, обычно опушенный на прожилках снизу. Черешки 0,2-1 см длиной, часто опушенные. Прилистники удлиненные, железистые, зубчатые, обычно длиннее черешков.

Цветы и фрукты

Цветки белые, шириной 1-1,7 см, обычно одиночные, появляются перед листьями, многочисленные, на цветоножках около 0,5 см. Чашелистики треугольно-яйцевидные, часто железисто-зубчатые. Лепестки имеют короткий коготь (более тонкая часть у основания лепестка). Тычинок обычно 20, длиной около 0,5 см. Пыльники желтые или красные. Цветет с марта по май. За оплодотворенными цветками следуют костянки диаметром 10–12 миллиметров (3⁄8–1⁄2 дюйма), шаровидные, пурпурные, покрытые инеем, подобным налету, созревающие иссиня-черные.Это фрукт с тонкой мякотью, зеленоватая мякоть, кислая и вяжущая, которую нелегко отделять от эндокарпа.

История

Блэкторн произрастает в Европе, Западной Азии и Северной Африке. После того, как древесный уголь терновника и семена его плодов были обнаружены на археологических раскопках недалеко от Дублина, обсуждалось, что это растение начали использовать еще в 13 веке. История терновника уходит корнями в Соединенное Королевство, поскольку терн традиционно использовался в качестве «защищенной от скота» живой изгороди, чтобы держать скот внутри периметра и.Из-за своей плотности терн также обычно использовался в качестве заслонки от ветра и снега для земли. Терн до сих пор изучается, так как считается, что он обладает многими лечебными свойствами.

Ягоды вкуснее и не такие горькие, если собирать после нескольких заморозков. Раньше терн закапывали в ямы, устланные соломой, на несколько месяцев, чтобы они созрели и стали слаще. В неолитической озерной деревне в Гластонбери была обнаружена такая яма, полная терновых камней. Слово sloe происходит от древнеанглийского slāh: подобное слово встречается во всех германских / славянских языках.Термин терн или sla / slāh означает не плод, а твердый ствол, связанный с глаголом, означающим убивать или ударить, вероятно, потому, что древесина этого дерева использовалась в качестве цепа, а теперь превращается в дубинку. Предполагалось, что Терновый венец Христа был сделан из терновника, и принести в дом его цветение означало неминуемую смерть. Цветущий терновник считается символом жизни и смерти, поскольку цветы появляются, когда у дерева нет листьев. Говорят, что боярышник уничтожит любой терновник рядом с собой.Считается, что если у терновника и боярышника много ягод, наступающая зима будет суровой. В ирландском фольклоре считалось, что «человечки» жили в кустах терновника. Сказочные племена, называемые Lunantishees, охраняют терновник и не позволят вам срезать ветви 11 ноября или 11 мая. Если вы это сделаете, то будете прокляты неудачей. Также было неудачей носить цветы в петлице.

Мочегонные, слабительные, вяжущие и противовоспалительные свойства терновника сделали это растение признанным за его лечебное применение следующим образом:

1.Улучшает пищеварение

Prunus spinosa или терновник улучшает пищеварение, снимает запоры, лечит диспепсию, уменьшает вздутие живота и лечит диарею, в основном у детей. Кроме того, травяной чай, приготовленный путем замачивания двух чайных ложек сушеных цветов терновника в стакане воды, стимулирует аппетит. Простое употребление тернового варенья или мармелада излечивает несварение желудка или расстройство желудка.

2. Лечит нарушения дыхания

Препарат, содержащий цветки prunus spinosa, считается полезным для лечения заболеваний дыхательных путей.Благодаря своим отхаркивающим свойствам цветы могут бороться с простудой и кашлем. Отвар, приготовленный из коры этого дерева, можно принимать для снятия температуры.

3. Кариес зубов

Prunus Spinosa можно использовать для предотвращения кариеса зубов. Антибактериальное действие этой травы против Streptococcus Mutans, грамположительной бактерии, может помочь снизить частоту возникновения кариеса и кариеса.

Кроме того, он также действует как антиоксидант и предотвращает окислительный стресс, который, как известно, увеличивает риск кариеса зубов.Он работает, не позволяя свободным радикалам атаковать зубы и запускать процесс разрушения зубов.

4. Помогает детоксикации организма

Herb используется с целью детоксикации и, как известно, обладает очищающими свойствами. Эта трава имеет тенденцию устранять любые токсичные вещества, присутствующие в крови, и, как известно, богата рутином, который является одним из основных соединений, помогающих в детоксикации. Также известно, что он предотвращает возникновение подагры и ревматизма.

5. Лечение рака

Плоды Prunus spinosa эффективны при лечении рака. Он предотвращает рост раковых клеток и снижает их размножение. Полезные для здоровья соединения, присутствующие в остистом побеге, подавляют выработку воспалительных соединений, которые в противном случае повреждают ДНК и еще больше ухудшают состояние.

Таким образом, это делает окружающую среду неблагоприятной для выживания раковых клеток и уменьшает популяцию этих раковых клеток.

6. Лечит проблемы с почками и мочевым пузырем

Цветки prunus spinosa могут использоваться для устранения задержки жидкости, лечения камней в почках и других проблем с почками из-за их мочегонных свойств. Кроме того, трава считается хорошей при спазмах мочевого пузыря. Это также помогает снять спазмы в желудке и нервные боли.

7. Снимает усталость и общее истощение

Питьевая вода с добавлением измельченной коры терновника оказывает успокаивающее действие на нервы.Таким образом, он помогает снять усталость и повышает жизненный тонус. Кроме того, в этом отношении полезен экстракт терновника, смешанный с чаем или водой.

При таких проблемах, как бессонница, дрожь, отсутствие интереса и т. Д. Из-за менопаузы, можно залить половину чайной ложки сушеных цветов терновника в стакане кипятка примерно на пять минут. Процедите и выпейте этот травяной тоник, когда он остынет.

8. Сердечные расстройства

Prunus Spinosa очень эффективен при лечении и профилактике сердечных заболеваний.Эта трава богата мощными флавоноидами, включая кверцетин, бинофуранозид и кемпферол. Он состоит из фенольных кислот и антоцианов, которые могут способствовать здоровью сердца. Он улучшает функции сердца и, таким образом, снижает риск сердечных заболеваний, таких как кардиомиопатия, сердечные приступы и сердечная недостаточность.

Флавоноидные соединения, присутствующие в Prunus Spinosa, уменьшают воспаление в сердце и помогают бороться с окислительным стрессом. Эти эффекты травы могут предотвратить повреждение сердечных клеток и мышц от воспаления и окислительного стресса, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

9. Уменьшает воспаление рта и глотки

Полное собрание монографий Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным травам одобрило использование этого растения для избавления от легкого воспаления слизистой оболочки рта и глотки.

При боли в горле можно полоскать горло свежим соком, полученным из спелых ягод терна. Кроме того, вы можете полоскать горло настоем, приготовленным из листьев терновника, чтобы вылечить воспаленные миндалины.

Для приготовления настоя отварите около четырех листьев терновника в 16 унциях воды в течение 10 минут.Процедите раствор. Полощите горло два-три раза в день.

10. Превосходное средство красоты

Мякоть созревших ягод терна смешивают с другими ингредиентами для изготовления имеющихся в продаже вяжущих масок для лица, подчеркивающих вашу красоту.

Кроме того, вы можете нанести на кожу экстракт терновника, чтобы сохранить эластичность кожи и сделать ее более молодой, поскольку он богат витамином С и дубильными веществами. Применение масла терновника может предотвратить появление растяжек.

11. Боль в горле и неприятный запах изо рта

Согласно исследованиям, терновник обладает противовоспалительными, вяжущими и слабительными свойствами. Его плоды можно использовать в качестве полоскания для рта для удаления бактерий или вирусов, вызывающих боль в горле, кашель, тонзиллит и другие распространенные проблемы, связанные с ротовой полостью. Он также содержит большое количество антибактериальных агентов, которые помогают бороться с неприятным запахом изо рта. Он даже может восстановить дыхание у людей, страдающих астмой или неожиданно страдающих нарушением дыхания.

Традиционное использование и преимущества Blackthorn

• Цветки, кора, листья и плоды обладают послабляющим, вяжущим, очищающим, потогонным, мочегонным, жаропонижающим, слабительным и желудочным средством.
• Настой цветов используется при лечении диареи (особенно у детей), заболеваний мочевого пузыря и почек, слабости желудка и т. Д.
• В небольших количествах это чрезвычайно ядовитое соединение (цианистый водород) стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дает чувство благополучия.
• Фрукты хороши при любых кровотечениях и кровотечениях.
• Используется во время полоскания горла при болезненных ощущениях во рту и деснах, а также для закрепления шатающихся зубов.
• Кора, приведенная к силе и принятая в дозах по две драхмы, вылечила некоторые лихорадки.
• Сок из незрелых плодов — очень хорошее лекарство от кишечных раздражителей.
• Цветы и фрукты могут стать тонизирующим средством от диареи.
• Сироп терна обладает противоревматическими свойствами и может помочь в борьбе с гриппом.
• Растение также используется при кровотечениях из носа, запорах и боли в глазах.
• Sloes также можно приготовить в виде пасты для отбеливания зубов и удаления зубного камня, а из листьев можно использовать жидкость для полоскания рта.
• Некоторые люди наносят цветок боярышника непосредственно на кожу при высыпаниях, «кожных загрязнениях» и «очищении крови».
• Очищенная кора, сваренная в воде, была цыганским средством от бронхита.
• Компот или варенье из ягод борется с плохим аппетитом.
• Настой из сушеных цветов используется для очищения крови при кожных заболеваниях и ревматических заболеваниях, а также как полоскание при легких воспалениях ротовой полости и горла.
• В Тироле коса привязана к левой стороне груди как средство от желтухи.
• Во многих регионах существует обычай поедать три стебля терновника три раза подряд. Считается, что это защищает от лихорадки и подагры.

Использование в кулинарии

• Фрукты можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
• Фрукты чаще используются в желе, сиропах, консервах и т. Д., А также в качестве ароматизатора для тернового джина и других ликеров.
• Некоторые фрукты, которые мы ели в декабре, были довольно приятными в сыром виде.
• Незрелые фрукты во Франции маринуют, как оливки.
• Семена также можно употреблять в сыром или вареном виде.
• Не ешьте семя, если оно слишком горькое.
• Листья используются как заменитель чая.
• Сухофрукты можно добавлять в травяные чаи.
• Цветы съедобны, их можно кристаллизовать или засахаривать.

Как употреблять терновник

В то время как терновник более широко известен своим промышленным и кулинарным использованием, его также можно употреблять в составе лекарственных препаратов, которые концентрируют его целебные свойства, и его можно легко приготовить в домашних условиях.

Природные формы

• Приготовленные : Плоды терновника обычно используются для приготовления фруктовых пирогов, джемов, красителей и сиропов.
• Настой : Настой можно приготовить из одного-двух граммов сушеных цветков терновника. Можно принимать одну или две чашки в день.
• Полоскание горла : Полоскание полоскания терновника делается путем заваривания настоя из двух-четырех граммов сухофруктов. Также можно полоскать горло свежим фруктовым соком. Это используется для уменьшения воспаления ротовой полости и горла.

Растительные средства и добавки

• Капсулы : Сушеные листья и ягоды терновника тонко измельчают и потребляют в этих дополнительных формах, которые обеспечивают безопасные стандартизованные дозы, сохраняя горький вкус травы.

Покупка

Природные формы

Часто продаваемые под альтернативным названием терна, сушеные ягоды и листья терновника можно купить в Интернете оптом или в виде чайных пакетиков.

Ягоды растения обычно употребляют в виде соков, сиропов, джемов и пирогов, потому что они сами по себе довольно горькие и их нельзя покупать на некоторых органических рынках и в Интернете.

Травяные средства и добавки

Капсулы терновника под названиями Prunus spinosa и терна можно легко купить в интернет-магазинах.

Продукты из терновника становятся все более доступными в США в связи с растущей популярностью травы.

Различное применение терновника

• Алкогольная промышленность: Терновник наиболее известен тем, что широко используется в производстве джина, чаще всего называемого терновым джином. Вино, сок и сидр — это также напитки, обычно приправленные терновником.
• Древесина : Древесина терновника особенно тверда, из нее делают трости.«Шиллелаг» — это отполированная палка из тернового дерева, которая была сделана и использовалась в Ирландии для самообороны, а теперь она используется в форме традиционных боевых искусств или боевых искусств.
• Живой забор: Терн, широко выращиваемый в качестве живой изгороди, также может выступать в качестве «коровьего растения», позволяя другим растениям развиваться и защищаться от возможных повреждений со стороны пастбищных животных. Кустарник также используется для содержания крупного рогатого скота в пределах границ владений.
• Топливо: Из коры терновника получаются хорошие дрова, потому что она медленно горит и дает достаточно тепла.

Прочие факты

• Кора — хороший источник танинов.
• Используется для изготовления чернил.
• Сок недозрелых плодов используется как марка для стирки, он практически несмываемый.
• Мякоть спелых плодов используется в косметических целях для изготовления вяжущих масок для лица.
• Зеленый краситель можно получить из листьев.
• Цвет от темно-серого до зеленого может быть получен из плодов.
• Кора, сваренная в щелочи, дает желтый краситель.
• Sloe можно использовать в качестве живой изгороди на открытых морских участках.
• Из-за своей присоски, это растение является естественным первопроходцем, поражающим возделываемые поля и создающим условия, способствующие восстановлению лесных массивов.
• Древесина очень твердая и используется для токарных работ, зубьев граблей и т. Д.
• Из подходящих веток делают трости, они очень ценятся для этой цели из-за их извилистой и интересной формы.
• Работает в качестве непроходимой живой изгороди, защищающей от животных или крупного рогатого скота.
• Растение также дает хорошие дрова, поскольку оно горит медленно и выделяет мало дыма.

Меры предосторожности

• Пероральный прием терновника противопоказан женщинам в период беременности и кормления грудью.
• Избыток цианистого водорода может вызвать дыхательную недостаточность и даже смерть.
• Высокие дозировки приводят к токсичности.
• Blackthorn содержит цианогенные гликозиды, которые в больших количествах токсичны, поэтому их длительное употребление не рекомендуется.
• Длительное употребление может вызвать отравление цианидом, включая одышку, слабость, головокружение, судороги, ступор, нерегулярное сердцебиение и сердечно-сосудистый коллапс, вызывая кому и в крайних случаях смерть.

Терновник зимний

13 марта 2008 года «Джефф Ф» разместил на сайте Wild about Britain репортаж: «Сегодня я заметил, что некоторые кусты терновника только начали цвести.Снэпс-Пойнт, гавань Салкомб, Южный Девон, недалеко от моря. По местной традиции, сейчас нас ждет холодная и неспокойная погода с сильными восточными ветрами; известная в этой местности как Терновая зима … Я знал человека, который пытался стряхнуть цветы терновника на дне своего сада в надежде, что тогда погода улучшится ». 30 марта 2010 года The Times сообщила: «Всего два года назад пасхальные выходные в конце марта были отмечены сильным снегопадом, который произвел на свет зимнюю страну чудес.Это похолодание было настолько распространено в прошлом, что раньше его называли «терновой зимой», когда в древнем фольклоре описывалось, как в мягкую погоду цветение кустов терновника появлялось только для того, чтобы его уничтожило резкое похолодание в конце марта. ” Таким образом, прогноз на 2008 год в этом году оказался точным.

Ссылки:
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24802#null
https://davesgarden.com/guides/pf/go/53711/
https: / / npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30116
https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+spinosa
http://www.floracatalana.net/prunus-spinosa- l
https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=PRSP
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/rjp-43
https://en.wikipedia.org/ wiki / Prunus_spinosa

Комментарии

комментария

витаминная «бомба» в кладовой

Консервирование на зиму — отличный способ сберечь витамины и порадовать близких вкусными блюдами.Ароматный компот из терновника содержит огромное количество полезных элементов, поэтому поддержит иммунную систему в холодную погоду. Чтобы важные элементы не разрушились при термообработке, необходимо точно соблюдать технологию обработки. Варианты простых проверенных рецептов понятны даже начинающим кулинарам.

Характеристики товара

Компактный куст из семейства розовых, узнать его можно по шипам на ветвях. Культура растет по берегам рек, на опушках леса и у дорог.Округлые мелкие плоды покрыты голубоватым налетом и содержат внутри мелкие семена.

Тернослум — уникальное растение с множеством положительных свойств. Низкокалорийная мякоть (не более 44 ккал) и обилие фруктозы делают продукт отличным вариантом диетического питания. Темная ягода содержит:

• витаминов B, C, E;
• кислоты органические;
• каротин;
• пектин;
• углеводов.

Продукт положительно влияет на пищеварительную систему.Наличие вяжущих свойств позволяет использовать плод при диарее. Сироп шипа быстро снимает тошноту и рвоту. Как природный антибиотик уничтожает болезнетворные бактерии и улучшает микрофлору.

Сильный мочегонный эффект помогает снять отек и снижает кровяное давление. Мелкие ягоды усиливают потоотделение, что показано при простуде и лихорадке. Обилие витаминов поддерживает организм в тонусе и повышает иммунитет.

Средство не универсальное, поэтому есть противопоказания:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенные поражения желудка и кишечника;
• аллергия.

Варианты рецептов

Простые приготовления на зиму понятны даже начинающим кулинарам. Чтобы консервы долго стояли и не портились, нужно тщательно перебрать сырье. Гнилые, мягкие и покрытые плесенью образцы взорвут банки. Для хорошего напитка предпочтение отдается качественным продуктам, которые ополаскиваются в проточной воде и освобождаются от стеблей.

Перед скатыванием посуду всегда моют пищевой содой или горчичным порошком.Если вы не хотите стерилизовать пустые емкости над паром, вы можете оставить их в духовке на несколько минут. Плита включается на полчаса на минимальной мощности.

Классический

Этот простой рецепт не содержит лишних ингредиентов, поэтому его легко приготовить в домашних условиях. Сырье можно брать с костью или без нее. В качестве ингредиентов необходимо:

• ягод — 1 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 200 г

Чистые терновники кладут на дно литровой банки, заливают кипяченой водой и убирают настаиваться на два часа.По истечении указанного времени жидкость сливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и доводят до кипения. Как только кристаллы растают, сироп добавляют к фруктам и накрывают крышкой. Консервацию заворачивают в теплое одеяло, а после остывания отправляют в прохладное место.

Если погреба нет, то лучше использовать рецепт со стерилизацией. Готовый напиток содержит чуть меньше полезных веществ, но легко хранится несколько лет.Чтобы через год не отравиться синильной кислотой, советуем удалить кости. Необходимые компоненты:

• плоды — 1 кг;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 500 г.

Промытое сырье сушат на бумажном полотенце. В емкости кипятят воду, тонкой струйкой всыпают песок и медленно размешивают деревянной ложкой до полного растворения крупинок. Ягоды кладут на дуршлаг и на 5 минут опускают в пузырящийся сироп, после чего перекладывают в теплую трехлитровую банку.Заготовку заливают сладкой жидкостью до плеч, накрывают крышкой и помещают в кипящую посуду. Термическая обработка происходит в течение четверти часа, после чего емкость укупоривается.

С яблоками

Вкусный компот с осенними фруктами хранится долго, поэтому его отдают предпочтение профессиональным поварам. В качестве сырья подходят все сорта, но запрещено использовать сломанные и гнилые экземпляры. Для напитка понадобятся ингредиенты: терновник

• , яблоки — по 1 кг;
• сахар — 300 г на каждый литр воды.

Сырье очищают, нарезают ломтиками, заполняют банку на треть и заливают кипятком. Через десять минут влагу сливают в кастрюлю из нержавеющей стали, добавляют сладкие кристаллы и доводят до кипения. Сироп разливают в стеклянную тару, накрывают крышками и укутывают пледом. Чтобы продлить консервацию, можно добавить в концентрат щепотку лимонной кислоты.

С молодыми кабачками

Нежная мякоть кабачков впитывает аромат и цвет «соседей» по десерту, поэтому часто используется в домашних приготовлениях.Гурманы оценят тонкий вкус и оригинальный вид напитка. Необходимые компоненты:

• терновник — 400 г;
• кабачки — 600 г;
• сахар — 2 стакана;
• вода — 3 л.

У ягод удаляют плодоножки, овощи освобождают от кожуры и семян. Мякоть нарезается небольшими кубиками. Смесь заливается в кастрюлю, всыпается сахар и вливается вода. Компот довести до кипения на слабом огне и варить пятнадцать минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой.Как только песок растворится, банки фасуют черпаком и закатывают крышками.

Кстати, если аромат компонентов недостаточно приятен, рекомендуем добавить гвоздику или звездочку аниса. Щепотка ванили и мускатного ореха придаст отличный «кондитерский» запах. Если у вас аллергия, то специями увлекаться не стоит.

Ягодный коктейль

Часто после консервирования остается небольшое количество различных ингредиентов, которых недостаточно для «сольного выступления».Малина и ежевика придадут напитку тонкий узнаваемый аромат, а вишня, клюква или облепиха — приятную кисловатую терпкость. Для компота потребуются продукты: терн

• — 0,5 кг;
• ягодная смесь — чашка;
• яблоки — 5 штук;
• сахар — 300 г

Сырье промываем, перебираем, при необходимости — извлекаем серединку и нарезаем ломтиками. Банки заполняют продуктами на треть объема, заливают кипятком, оставляют на 30 минут, а затем переливают в кастрюлю.Сладкий песок всыпают в горячую влагу и перемешивают до полного растворения. Концентрированный сироп добавляют в стеклянную тару к ягодам, закатывают крышками и укутывают пледом.

Компот из терновника — вкусный насыщенный напиток, который легко приготовить на зиму. Если соблюдать правила обработки, то процедура консервации не будет в тягость. Классические и оригинальные рецепты обязательно пополнят копилку гурманов.

Ягоды терновника обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами.Самое доступное и полезное применение этих «чудо-ягод» — компоты из шипа в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых и пойдет речь в этой статье.

Компот из терновника с семенами — рецепт

Состав:

• сахар — 390 г;
• ягод терна — 830 г;
• вода — 1,1 л.

Препарат

Перед тем, как варить компот, переберите колючки, избавляясь от испорченных, взбитых и заплесневелых ягод.Тщательно промойте фрукты в холодной воде и обсушите.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на слабый огонь. При варке сиропа его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не пригорал. После закипания сиропа положить в него ягоды и варить компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летнюю жару несколько кубиков льда превратят компот в.

Как приготовить компот из шипа и груши?

Шип хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому груши могут идеально оттенять терпкость шипа.Могут использоваться любые сорта, что позволяет успешным садоводам легко избавляться от остатков обильного урожая.

Состав:

• груши — 480 г;
• терн — 480 г;
• сахар — 180 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Груши предварительно очистив от сердцевины, нарезать кружочками. Ягоды терна перебрать и промыть. Добавьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, опустите в нее колючки и груши и варите 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

• ягоды терна — 890 г;
• сахар — 340 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Перед приготовлением подготовьте ягоды терна: переберите, промойте, обсушите и разложите по чистым банкам. Залейте ягоды кипятком и дождитесь полного остывания воды.Остывшую воду из банок слить в кастрюлю, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Приготовленным сиропом залить ягоды терна, сразу закатать сами банки с ошпаренными крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом виде и храните их в прохладном месте.

Компот из терновника и яблока на зиму

Компоты из шиповника и яблока считаются лучшими из консервированных фруктов и ягод. В зависимости от начальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте может варьироваться.

Растение обладает высокой морозостойкостью (до –40 ° С), не требует особого ухода, хорошо адаптируется к различным климатическим условиям. Урожай созревает настолько обильно, что ветки провисают под тяжестью ягод. Вредители обходят это растение стороной, поэтому плоды в основном чистые и неповрежденные. Многие садоводы тоже не очень любят колючки, потому что из-за обилия колючек на ветвях колючек образует непроходимые заросли, слишком толстые даже для. Но смельчаки, которые не боятся получить царапины, награждаются ягодами с невероятными лечебными и питательными свойствами.

Шип содержит значительное количество глюкозы, сахарозы и фруктозы (до 12%), пектинов, аскорбиновой кислоты, фосфора и других минералов. Яблочная кислота, минеральные соли, углеводы и каротин помогают укрепить и защитить иммунную систему. При гастрите, желудочно-кишечных расстройствах, гнойных инфекциях кожи очень полезно употреблять соки шипа и компоты.

Зрелые плоды обладают характерной терпкостью и кислым вкусом. В основном они используются в кулинарии для приготовления различных соусов и маринадов.Французские кулинары маринуют незрелые ягоды терновника в масле, получая продукт, похожий по вкусу на оливки. Кондитеры широко используют шипованное варенье и мармелад.

Ternosplum — подвид домашней сливы, полученный путем скрещивания терновника и сливы. Переняв большинство достоинств «прародителей», слива терновая сохранила свой неповторимый вкус. Плоды крупные (до 3 см в диаметре), менее терпкие и кислые, чем шипы.

Что, зачем и как делать при консервировании компотов

В домашних условиях приготовить компот из виноградных ягод на зиму довольно просто.Следует отметить, что при термической обработке плоды как терновника, так и терновника теряют свои вяжущие свойства.

• Перед тем, как приступить к консервации, необходимо подготовить соответствующие емкости. Обычно это одно-, двух- или трехлитровые банки для консервирования продуктов. Их необходимо тщательно промыть чистящим средством, желательно натуральным (в качестве альтернативы, это может быть пищевая сода или молотые семена горчицы) и ополоснуть.
• Затем стерилизуем емкости в духовке или готовим на пару.Дайте им высохнуть, накрыв чистым полотенцем.
• Чтобы подготовить плоды шипа к переработке, их следует тщательно перебрать, откладывая потрескавшиеся или испорченные, одновременно удаляя плодоножки с листьями. Выбранные ягоды тщательно промываем и сушим на бумажном или тканевом полотенце.
• Заодно готовим сироп для компота из воды и сахара в соотношении 1: 5. Откидываем плоды на дуршлаг и на несколько секунд опускаем в кипящий сироп.
• Бланшированные ягоды разлить по остывшим сухим банкам. Заливаем их на треть и заливаем горячим сиропом.
• Затем накройте контейнеры крышками и поставьте на стерилизацию. Для литровых емкостей потребуется 10-15 минут, для трехлитровых — около получаса при температуре 75 ° С.

После этого следует стандартная процедура сшивания металлических колпачков. Как всегда, банки с готовым компотом нужно перевернуть вверх дном, накрыть толстым одеялом и дождаться полного остывания компота.

Компот из терновника на зиму — вариации на тему

Если вы предпочитаете консервировать компот из терновника без ягод на зиму, то для насыщенного и яркого вкуса ягоды не бланшируют, а добавляют непосредственно в кипящий сироп и варят. на 5-6 минут. Затем полученную смесь процеживают, откидывая отварной терн на дуршлаг, снова кипятят и разливают по емкостям. Все остальные операции выполняются аналогично.

Чтобы сократить время закрытия компотов на зиму, можно использовать метод пастеризации.При этом ягоды не бланшируют, а раскладывают свежими по банкам и заливают кипятком, оставляя настаиваться на полтора часа до остывания.

Затем настой переливают в емкость для кипячения, добавляют сахар в соотношении 1: 5 и кипятят до кипения жидкости несколько минут. Ягоды заливают кипящим сиропом, банки плотно закрывают крышками и ставят вверх дном в теплое место.

Компот из шипов на зиму с добавлением кабачков получится очень вкусным и необычным. А разве не стоит такой эксперимент на месте? Овощи необходимо очистить от кожуры и нарезать некрупными кубиками. На 1 кг слив вам понадобится 1,5 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара и воды. После консервирования дайте компоту настояться пару месяцев. Кабачки приобретут розовый оттенок и необыкновенный сливовый аромат, что позволит использовать их в украшении домашних тортов и тортов. Если вы не решаетесь использовать кабачки для столь необычной цели, замените их яблоками.

В этой статье мы сосредоточимся на приготовлении компота из шиповника, а также попробуем приготовить ряд самых освежающих, ароматных и полезных напитков.

При приготовлении компотов предварительная стерилизация тары или стерилизация уже заполненных банок не обязательны, что значительно сокращает время, необходимое для приготовления.

Состав:

• ягоды терна — 840 г;
• сахар — 290 г;
• вода.

Препарат

Перебрать предварительно промытые ягоды терна, удалив при этом хвостики и испорченные плоды. Наполните ягодой чистую банку (желательно предварительно промытую содой), затем залейте кипятком. Оставьте содержимое баночки настояться 15 минут. За это время кипяток впитает колючий аромат и успеет немного подправиться. Снова в кастрюлю налить кипяток, всыпать сахарный песок и варить сироп на огне до полного растворения кристаллов.Сразу же залить кипящим сиропом колючки в банке и закатать емкость с ошпаренными крышками.

Для получения напитка с наиболее выраженным колючим вкусом имеет смысл потратить немного больше времени на подготовку ягод и их очистку. В этом рецепте мы соединим очищенный терновник с кусочками яблока, которые придадут напитку аромат и сладость.

Состав:

• терн — 210 г;
• яблоко — 180 г;
• сахар — 155 г;
• вода — 740 мл.

Препарат

Перед тем, как приготовить компот из терна на зиму, приготовьте его: очистите ягоды от хвостов, разделите пополам и удалите косточку. Половинки шипа переложить в чистые банки и сразу же залить кипятком. Дать воде впитаться ароматами ягод на 10-15 минут, затем слить жидкость и поставить до кипения с сахаром. Яблоки сердцевиной и нарезать их произвольно и довольно крупно. Разложите кусочки в банках с ягодами и сразу же залейте все кипящим сиропом.Закатать емкость с ошпаренными крышками.

Как сварить компот из шипа с семенами на зиму

Тщательно ополоснув терень, поместите его целым и невредимым на дно чистых банок, наполнив последнюю примерно на треть объема. Оставшийся объем залейте кипятком, накройте банки крышками и дайте полностью остыть. Вода потемнеет и впитает ягодный аромат.

Компот из терновника на зиму

Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самого терна (в среднем на литр компота берут 200 г сахара).Сироп с кристаллами сахара прокипятить до полного растворения, снова разлить по банкам и закатать стерильными крышками.

Компот из терновника на зиму — простой рецепт

Терн хорошо сочетается с другими ягодами, потому что если у вас есть избыток малины, смородины или вишни, которые вы не знаете, куда их положить, бросьте их в компот.

Состав:

• шип — 630 г;
• ягод — 320 г;
• сахара по вкусу.

Препарат

Промыв ягоды и колючки, переложите их в чистые банки, наполнив последние примерно на треть. Влейте воду, на этот раз наполнив всю банку до краев. Прикрыв емкости крышками, дайте всему полностью остыть, затем слейте компот и верните его в огонь. После добавления сахара по вкусу доведите сироп до полного кипения и сразу же залейте им содержимое емкости.

Компот из терновника со сливой на зиму

Состав:

• алыча — 380 г;
• малины — 115 г;
• терн — 230 г;
• сахар — 145 г.

Препарат

Разложите промытые алычу, малину и терновник по чистым банкам. Залить кипятком, наполнив банку примерно наполовину, всыпать туда сахар. Через 15 минут залить содержимое емкости кипятком, чтобы вода перелилась. Сразу же закатайте банки.

Заготовки из терновника на зиму — рецепты

Терновник — колючий кустарник, плодоносящий с терпким вкусом. Из них можно приготовить много интересного и полезного.Но для этого их нужно собирать исключительно поздней осенью. Только тогда они полностью созреют. Что можно приготовить из шипов на зиму, читайте ниже.

Терновый соус на зиму — рецепт

Состав:

• терновник спелый — 1 кг;
• вода — 50 мл;
• чеснок — 8 зубчиков;
• укроп мелко нарезанный — 50 г;
• кориандр молотый — 2 ч.
• перец красный молотый — 1 ч.
• мята сушеная — 1 ст.ложка.

Препарат

Разрежьте шип пополам, залейте водой и вскипятите. Как только мы видим, что косточки отделились от мякоти, удаляем их. Образовавшийся при варке сок слить, а терновую массу измельчить до состояния пюре. Продолжаем варить соус, постепенно вливая слитый сок. Варить соус около часа. Когда сок закончится, положить в соус специи и соль. Варим еще пару минут и сразу же раскладываем горячим в промытые запаренные банки.

Рецепт приготовления тернового соуса на зиму

Состав:

• спелые ягоды терна — 2 кг;
• соль — 40 г;
• сахарный песок — 200 г;
• уксус 6% — 400 мл;
• луковицы — 300 г;
• горошин черного перца — 12 шт .;
• имбирь молотый — ¼ ч.
• горчичный порошок — ¼ ч.
• душистый перец молотый — ¼ ч.
• перец острый — 2 шт.

Препарат

Ягоды терна вымыть и переложить в кастрюлю.Лук нашинковать кольцами и добавить к шипам. Варить соус на медленном огне, не закрывая крышку. Когда кожица начнет снимать мякоть, превратить ягоды в пюре.

Компот из терновника на зиму рецепты

Добавить соль, специи, сахар, уксус и вскипятить. Когда соус приобретет желаемую густоту, разложите его по банкам на пару и закройте.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

• очередь — 3 стакана;
• вода — 2.6 литров;
• сахар — 260 г

Препарат

Перебираем ягоды терна, удаляем хвостики, промываем их и укладываем в подготовленные банки. Залить ягоды кипятком и настаивать 20 минут. Затем налейте воду в кастрюлю, добавьте туда сахар и дайте снова закипеть. Полученным сиропом залейте ягоды и сразу же закатайте их отварными крышками. Банки ставим вверх дном и заворачиваем.

Аджика из терновника на зиму — рецепт

Состав:

• терн — 1 кг;
• перец черный;
• кориандр молотый — 5 г;
• соль;
• чеснок — 15 зубчиков;
• укроп — 50 г.

Препарат

Ягоды, предварительно промытые и просушенные, залейте примерно 100 мл воды и дайте закипеть. Затем перетираем массу через дуршлаг. В полученную смесь положить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Приправить аджику кориандром, отварить все вместе 10 минут, а затем разложить по банкам.

Варенье из терновника на зиму

Состав:

• спелые ягоды терна — 1 кг;
• вода очищенная — 300 мл;
• сахарный песок — 1 кг.

Препарат

Подготовленный терн промываем холодной водой и протыкаем каждую ягодку. Сварите сироп из воды и сахара и дайте ему остыть. Закидываем в него подготовленный виток и оставляем на сутки. На следующий день извлекаем из сиропа ягоды, а сироп доводим до кипения. Затем добавьте шипы и варите около часа, снимая пену. Закупаем горячее варенье в стерильные емкости и отправляем на хранение.

Варенье из терновника на зиму — рецепт

Состав:

• терн — 2 кг;
• сахар — 800 г

Препарат

Перебираем ягоды, удаляя листочки и веточки.Затем вымойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите терн в эмалированную емкость и залейте сверху 100 мл воды. Ставим посуду на плиту, даем массе закипеть, варим полчаса, пока ягоды не станут мягкими. А потом пюре. Теперь добавьте сахар и перемешайте. Снова поставить массу на плиту и варить около часа, постоянно помешивая. Далее перелить варенье в вымытые и пропаренные банки и закрыть. Хранить такое варенье можно даже в квартире. Удачных заготовок всем!

Компот из терновника на зиму

Компот из терновника

Ягоды терновника обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами.Самое доступное и полезное применение этих «чудо-ягод» — компоты из шипа в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых и пойдет речь в этой статье.

Компот из терновника с семенами — рецепт

Состав:

• сахар — 390 г;
• ягод терна — 830 г;
• вода — 1,1 л.

Препарат

Перед тем, как варить компот, переберите колючки, избавляясь от испорченных, взбитых и заплесневелых ягод.Тщательно промойте фрукты в холодной воде и обсушите.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на слабый огонь. При варке сиропа его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не пригорал. После закипания сиропа положить в него ягоды и варить компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летнюю жару несколько кубиков льда превратят компот в прохладительный напиток.

Как приготовить компот из шипа и груши?

Шип хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому груши могут идеально оттенять терпкость шипа.Могут использоваться любые сорта, что позволяет успешным садоводам легко избавляться от остатков обильного урожая.

Состав:

• груши — 480 г;
• терн — 480 г;
• сахар — 180 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Груши предварительно очистив от сердцевины, нарезать кружочками. Ягоды терна перебрать и промыть. Добавьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, опустите в нее колючки и груши и варите 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

• ягоды терна — 890 г;
• сахар — 340 г;
• вода — 3,2 л.

Препарат

Перед приготовлением подготовьте ягоды терна: переберите, промойте, обсушите и разложите по чистым банкам. Залейте ягоды кипятком и дождитесь полного остывания воды.Остывшую воду из банок слить в кастрюлю, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Приготовленным сиропом залить ягоды терна, сразу закатать сами банки с ошпаренными крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом виде и храните их в прохладном месте.

Компот из терновника и яблока на зиму

Компоты из шиповника и яблока считаются лучшими из консервированных фруктов и ягод. В зависимости от начальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте может варьироваться.

Состав:

• ягоды терна — 890 г;
• яблок — 830 г;
• сахар — 920 г;
• вода — 4 л.

Препарат

В первую очередь перебираем ягоды терна и тщательно их промываем, а затем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Яблоки промыть, удалить сердцевину и нарезать дольками, затем равномерно распределить до шипов. Заливаем наши заготовки кипятком и ждем минут 15.Остывшую воду влить обратно в кастрюлю, всыпать сахарный песок и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу же закатать ошпаренные крышки. Банки с компотом переворачиваем, заворачиваем и даем полностью остыть, после чего помещаем на хранение в прохладное место.

Плоды терновника отличаются от слив более кислым, терпким вкусом, они полны витаминов и полезных веществ. Чтобы сохранить их полезные свойства, на зиму можно сделать компот из шипа.Сентябрь — лучшее время, чтобы запастись тернистым напитком. Это можно сделать со стерилизацией или без нее. Если строго соблюдать рецепт и технологию приготовления, то этот напиток можно хранить до двух лет при комнатной температуре.

Полезные свойства сливы колючей и противопоказания к ее употреблению

Терновник укрепляет иммунную систему за счет содержащихся в нем витаминов B, P, C и E. Кроме того, ягоды кустарника богаты органическими кислотами, стероидами, углеводами, минеральными солями, каротином, дубильными веществами, глюкозой и фруктозой.Такой состав позволяет использовать их при лечении многих заболеваний и в качестве профилактического средства. К таким заболеваниям относятся: расстройства пищеварения, запоры, гастриты, авитаминоз, гнойные инфекции кожи, нарушение функции сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Растение помогает при нервной возбудимости, бессоннице и общей слабости организма. Свежий сок шиповника помогает справиться с гепатитом А. Также плоды терновника являются кровоочищающим, противовоспалительным, потогонным и дезинфицирующим средством, выводят из организма токсические вещества и шлаки, уменьшают чувство тошноты, что актуально для беременных с токсикоз.

Ягоды терновника могут висеть до заморозков и являются источником витаминов, как в свежем виде, так и в виде компотов, киселей, джемов и настоев. Важно, чтобы терн после термообработки сохранял свою лечебную ценность и полезные свойства. Компот из терновника на зиму — отличный напиток для здоровья всей семьи!

Но, как и любой другой продукт, у шипа есть противопоказания к применению. Это повышенная кислотность желудка, склонность к аллергии, язве и гастриту в стадии обострения, индивидуальная непереносимость.

Особенности приготовления компота

Сделать компот из шипа на зиму довольно просто. Но для длительного хранения важно соблюдать некоторые правила:

Рецепты компота из шипа на зиму

Необычайно вкусный компот из плодов шипа на зиму приготовлен методом стерилизации и методами нескольких начинок.

Рецепт без стерилизации

Для приготовления компота из шипа без стерилизации необходимо:

Через сутки необходимо проверить герметичность укупорки компота, если хоть немного жидкости выделится, то оставлять такую ​​банку надолго не рекомендуется.Еще через двое суток нужно посмотреть, не помутнел ли напиток; в случае прозрачности можно смело снимать на длительное хранение.

Вкус компота на зиму из шипа, приготовленного без стерилизации, практически не отличается от вкуса напитка, приготовленного по классическому рецепту. Существенный плюс в том, что на его приготовление уходит меньше времени. Перед употреблением, если он кажется слишком приторным, можно разбавить водой.

Традиционный рецепт компота из шипа на зиму со стерилизацией

Процесс закупок:

1. Кипяток 2.На 5 литров воды всыпать 0,5 кг сахара и размешать до полного растворения.
2. Положить 1 кг чистых колючек на дуршлаг и обмакнуть в кипящий сироп, подержать ягоды так 5-7 минут.
3. Вылейте бланшированные фрукты в подготовленную трехлитровую банку и залейте сиропом до самого верха, затем накройте банку подготовленной крышкой.
4. На дно кастрюли положить тряпку, поставить на нее банку, наполнить водой до уровня «вешалок».
5. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и стерилизуйте ее в течение 15 минут после закипания.
6. Затем нужно снять банку со сковороды и герметично закатать крышку, поставить вверх дном, завернуть и оставить на сутки. Затем можно складывать компот.

По этому рецепту можно приготовить компот без фруктов, для этого нужно больше времени на бланшировку ягод в сиропе — 10-15 минут. В остальном технология приготовления будет такой же.

Рецепт компота из шипов и яблок на зиму

Процесс приготовления компота из двух компонентов:

Компот, приготовленный по этому рецепту, считается универсальным, так как яблоки разбавляют терпкость сливы и напиток нравится практически всем.

Компот из крачки на зиму без стерилизации. Рецепт: Бланк «Компот Универсальный» — анмате с яблоками. Аджика из крачки на зиму

Это растение обладает высокой морозостойкостью (до -40 ° С), не требует особого ухода, хорошо адаптируется к различным климатическим условиям.Урожай созревает настолько обильно, что ветви хуже под тяжестью ягод. Вредители обходят это растение стороной, поэтому плоды в основном чистые и целые. Многие огородники тоже не сильно жалуются на траннитор, ведь из-за обилия амбаров на ветвях шип образует непроходимые заросли, слишком толстые даже для. А вот болтушки, не побоявшиеся получить царапины, ягоды с невероятными лечебными и питательными свойствами получают награду.

Череда содержит значительное количество глюкозы, сахарозы и фруктозы (до 12%), пектинов, аскорбиновой кислоты, фосфора и других минеральных веществ.Аппликационная кислота, минеральные соли, углеводы и углеводы позволяют укрепить и защитить иммунитет. При гастрите, желудочно-кишечных расстройствах, гнойных кожных инфекциях очень полезно употреблять соки и компоты из крачки.

Зрелые плоды обладают характерной терпкостью и кислым вкусом. Чаще всего используется в кулинарии для приготовления различных соусов и маринадов. Французские повара Ягоды крачки замаринованы в масле, напоминая по вкусовым качествам оливковый продукт. Кондитеры широко используют варенье и мармелад.

Территория — подвид домашней сливы, полученный путем скрещивания крачки и сливы. Соединив большинство достоинств «прародителей», сохранена территичность и неповторимый вкус. Плоды отличаются крупными размерами (до 3 см в диаметре), менее терпкими и кислыми, чем у крачки.

Что, зачем и как делать при консервировании компотов

В домашних условиях приготовить компот из шипов довольно просто. Следует отметить, что при температурной обработке плоды и крачка, и крачка теряют свои вяжущие свойства.

• Перед тем, как приступить к консервации, необходимо подготовить соответствующие емкости. Обычно это бидоны для консервирования продуктов объемом один, два или три литра. Их необходимо тщательно промыть чистящим средством, желательно натурального происхождения (как вариант, это может быть пищевая сода или молотые горчичные зерна) и ополоснуть.
• Затем простерилизуйте емкость в духовке или обработайте паром. Дать им высохнуть, накрыть чистым полотенцем.
• Чтобы подготовить плоды крачки к переработке, следует тщательно их перебрать, откладывая захламленные или порванные, параллельно с удалением плодов с листьями.Выбранные ягоды тщательно вымыть и обсушить на бумажном или тканевом полотенце.
• Заодно готовим сироп для компота из воды и сахара в соотношении 1: 5. Откинуть плоды на дуршлаг и опустить в кипящий сироп на несколько секунд.
• Бланшированные ягоды в охлажденных сухих банках. Залить их на треть и залить горячим сиропом.
• Далее емкости закрываем крышками и ставим стерилизовать. Для литровых емкостей потребуется 10-15 минут, для трехлитровых — около получаса при температуре 75 ° C.

Далее следует стандартная процедура нумерации с металлическими крышками. Как всегда, банки с готовыми компотами нужно перевернуть вверх дном, накрыть толстым одеялом и дождаться, пока компот остынет.

Компот из крачки на зиму — вариации на тему

Если вы предпочитаете консервировать на зиму компот из шипа без ягод, то для насыщенного и яркого вкуса ягоды не бланшируют, а добавляют непосредственно в кипячение сироп и варить 5-6 минут.Затем полученной смесью заливают, складывая проваленный дуршлаг, кипятят и разливают по емкостям. Все остальные операции выполняются аналогично.

Чтобы сократить время закрытия компотов на зиму, можно использовать метод пастеризации. При этом ягоды не бланшируют, а в свежем виде разлагают по банкам и заливают кипятком, оставив до охлаждения полтора часа.

Затем очистить настой в емкости для кипячения, добавить сахар в пропорции 1: 5 и кипятить, пока жидкость не выдержит несколько минут.Беродес заливают кипящим сиропом, банки плотно закрывают крышками и ставят в перевернутом виде в теплое место.

Очень вкусный и необычный компот из крачки на зиму с добавлением кабачков. А разве на сайте такой эксперимент не стоит? Овощи нужно очистить от кожуры и нарезать некрупными кубиками. На 1 кг шипов потребуется 1,5 кг кабачков очищенных, 1 кг сахара и воды. После консервирования давайте пару месяцев разводим компот. Кабачки приобретут розовый оттенок и необыкновенный сливовый вкус, что позволит использовать их при украшении домашней выпечки и тортов.Если вы не решаетесь использовать кабачки для столь необычной цели, замените их яблоками.

Плоды крачки для приготовления компота можно употреблять как с косточками, так и без них. Вариант с неочищенными ягодами готовится намного быстрее, при этом вкус остается при этом отличным.

Нам понадобится:

Turn — 1 кг;

Сахар — 0,5 кг;

Вода — 5 л;

Лимонная кислота — 0,5 ч.

Лимонная кислота в этой рецептуре используется в качестве консерванта.Поэтому, если вы варите напиток не как заготовку на зиму, кислоту нужно исключить из рецепта.

В эмалированной кастрюле воду ставим на плиту, доводим до кипения. Пока вода нагревается, подготавливаем плоды: переворачиваем, выкидывая все упавшие или брошенные насекомыми ягоды, промываем под струей теплой проточной воды. Перетащим лишнюю жидкость, закинув дуршлаг или положив на бумажные полотенца.

В кипяток засыпаем ягоды, доводим до кипения, варим 5 минут.Затем добавляем сахар, лимонную кислоту (при необходимости), хорошо перемешиваем, снова даем компоту закипеть и варим еще 5-10 минут. Продолжительность варки зависит от того, какой спелости были фрукты. Если все ягоды остались плотными и эластичными, то варить 10 минут. А если уже мягкий (сюрпред), то 5. Компот готов.

Если вы хотите, чтобы напиток хранился до зимы, то вам нужно подготовить емкость. Стеклянные банки с содой промыть и стерилизовать в разогретой духовке 10 минут. Закрывающие крышки кипятят около 3 минут.Готовый компот процеживают и разливают по банкам. Вареные ягоды крачки для длительного хранения Не оставлять. Кость содержит вещество, которое может быть опасным для здоровья человека.

Противопоказания к употреблению

Не всем людям можно пить компот из плодов крачки. Эти плоды обладают повышенной кислотностью, с этим связаны противопоказания.

с диагнозом «гастрит с повышенной кислотностью»;

Страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки;

Аллергическая реакция на поворот.

Помимо перечисленных противопоказаний возможна иная непереносимость.

Рецепты приготовления такого компота выполнить несложно. Напиток вкусный и очень полезный. Приятного аппетита!

Эта статья посвящена чудесному растению — шипу, его природным свойствам, способным оказывать чудодейственные действия на человеческий организм, а также нескольким вариантам рецептов приготовления компота из обмазанной ягоды на зиму.

Обороток, или как его еще называют колючий, представляет собой колючий куст небольшого размера и относится к семейству розовых, декораций сливовых.Шип — это куст не выше 5 метров, но чаще можно встретить одомашненные куриные деревья высотой около 8 метров.

Основное отличие, которым обладает трэнгер, — это иглы колючие, расположенные на ветвях растений и эллиптических зубчатых листьях. Цветение шипов начинается ранней весной Красивый белый цветок, который появляется раньше листвы. Плод кулера округлой формы с размером, внутри с одной косточкой, диаметром примерно 12-15 миллиметров.

Дикий Тернер встречается в Малой Азии, в европейской части России, в Западной Европе, на Кавказе и в Западной Сибири. Растение растет в оврагах, у берегов рек, на опушках леса, а также у троп и дорог.

Полезные свойства шипов

Трангер применяется не только для заготовки на зиму, но и в лечебных целях. Для лечения многих заболеваний используются все компоненты растений, листья, плоды, цветы, корни и кора.

Листья ломаются сразу после их появления, цветы собирают в тот момент, когда они еще в бутонах, молодые побеги шипов собирают с мая по июнь, просушивают в тени и имеют большой доступ свежего воздуха. Для сбора корней Выберите осенний период, и кора с шипов удаляется весной до начала цветения.

В 100 граммах плодов 43,9 ккал. Ягоды содержат большое количество глюкозы и фруктозы, поэтому из них получается великолепных компотов .А также в ягодах содержится клетчатка, различные органические кислоты, углеводы, пектин, витамины B, E, C, азотсодержащие соединения, дубильные вещества, каротин и многое другое.

Благодаря грубым ягодам можно снять огромное количество неприятных симптомов, связанных с желудочно-кишечным трактом. Так, например, ягоды терновника обладают вяжущим свойством и прекрасно помогут при расстройствах желудка и диарее, ягоды также способны снимать тошноту, прекращать рвоту и убивать микробов и бактерий В кишечном тракте.

Благодаря мочегонному свойству ягоды шипа являются хорошим мочегонным средством, а также ягоды способны помочь при лихорадке и простуде. Обычный расход B. зима Компот из транжера поможет при успокоении простуды и гриппа укрепит иммунную систему. Причем хозяйки часто готовят из очереди не только компоты, но и варенья, различные чаи и даже каши по очень простым рецептам.

Компот из Туррана на зиму — рецепты

Из-за огромной популярности этого растения существует огромное количество рецептов с побережья Туррана.Компотеты готовятся очень просто и не занимают много времени, но вместе с тем приносят огромную пользу организму в осенне-зимнее время.

Компот классический из Туррана — Рецепт

Состав:

• Ягоды туррана — 1 килограмм;
• Вода очищенная — 600 миллилитров;
• Сахарный песок — 600 грамм.

Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Соединить сахар с водой и поставить на медленный огонь закипеть. После того, как смесь начнет бросаться в нее, нужно погрузить промытые ягоды турне и подержать на огне 5 минут, после чего отвар нужно снять с кухонной тарелки, и дать ему остыть.После остывания раскатайте полученный компот в стерилизованные банки. Такой компот можно использовать в жаркую погоду с добавлением льда.

Рецепт компота из терновника на зиму без стерилизации

Для приготовления рецепта компота без стерилизации потребуются следующие ингредиенты:

• Ягоды туррана — 1 килограмм;
• Сахарный песок — 200 грамм на каждый литр воды;
• Вода очищенная — 1 л.

Ягоды промыть целиком и удалить плоды.В тщательно вымытую и просушенную банку нужно положить марки грубого помола и залить кипяченой водой. Чистую крышку для консервации накрыть банкой и убрать в темное место на два часа, дополнительно можно укутать пледом. Через два часа воды из банок должно вылиться В эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали важно, чтобы ягоды оставались в банке. В зависимости от того, сколько воды потребовалось, вам нужно отмерить и добавить в воду сахар из расчета 200 граммов на каждый требуемый литр воды.Воду с сахаром нужно кипятить пять минут, пока сахарный песок полностью не растворится.

После получения сиропа ягоды в банках повторно протирают и раскатывают крышками для консервации. Консервированные банки положить В в темное место и завернуть в теплое покрывало или шерстяной платок на 3 дня, периодически контролируя, не протекают ли крышки, если банка течет, процедуру кипячения следует повторить и оседлать новая крышка.

Рецепт компота из яблок и откровенной ягоды на зиму

Ингредиенты для рецепта компота и яблок:

• Ягоды туррана — 1 килограмм;
• Яблоки (любые) — 1 килограмм;
• Сахарный песок — из расчета 300 грамм на литр воды;
• Вода очищенная — количество воды можно определить после первого созревания плодов.

Яблоки промыть и очистить от середины, кожуру снимать не нужно, после чего нарезать дольками. Ягоды шипа следует промыть и удалить плоды. В три стерилизованные банки объемом 1 л выкладываем фруктов и заливаем кипятком . Через десять минут жидкость необходимо налить в кастрюлю из нержавеющей стали и отмерить, в количество воды добавлен сахар, из расчета 300 граммов на литр воды. Сироп нужно вскипятить и разлить по банкам.Банки раскатывают консервационными крышками и перед остыванием ставят в темное место.

Оригинальный рецепт компота из кугеля и молодых кабачков

Для приготовления компота по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачок молодой — 600 грамм;
• ягоды туррана — 400 грамм;
• Сахарный песок — 2 стакана;
• Вода — 3 литра.

Ягоды следует промыть и удалить замороженные, кабачки нарезать небольшими кольцами или кубиками.После этого все ингредиенты складываются в большую, удобную для варки кастрюлю, засыпают сахаром и заливают водой. Сварить такой компот По этому рецепту следует на небольшом огне 15-20 минут, регулярно помешивая, чтобы сахар хорошо растворился. Далее следует разлить компот по стерилизованным банкам и закатать консервационными крышками.

Плоды сливы отличаются более кислыми, вяжущими, они насыщены витаминами и полезными веществами.Чтобы сохранить им полезные свойства, на зиму можно приготовить компот из крачек. Сентябрь — лучшее время для приготовления достаточного количества крачек. Это можно делать как со стерилизацией, так и без нее. При строгом соблюдении рецептуры и технологии приготовления этот напиток можно хранить до двух лет при комнатной температуре.

Полезные свойства терраспределения и противопоказания к его применению

Turn укрепляет иммунную систему за счет содержащихся в нем витаминов, P, C и E. Кроме того, ягоды кустарника богаты органическими кислотами, стероидами, углеводами, минеральными солями, каротином, дубильными веществами, глюкозой и фруктозой.Такой состав позволяет использовать их при лечении многих заболеваний и в качестве профилактического средства. К таким заболеваниям относятся: нарушения пищеварения, запоры, гастриты, авитаминозы, гнойные инфекции кожи, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Растение помогает при нервной возбудимости, бессоннице и общей слабости организма. Fresh Territory Juice помогает справиться с гепатитом А. Также плоды крачки являются очищающим кровь, противовоспалительным, лагерем и дезинфицирующим средством, выводят токсические вещества и шлаки из организма, уменьшают чувство тошноты, что важно для беременных с токсикоз.

Ягоды терновника могут висеть до самых морозов и являются источником витаминов как в свежем виде, так и в виде компотов, джемов, джемов и настоек. Важно, что, пройдя термическую обработку, череда сохранила свою лечебную ценность и пользу. Компот из терновника на зиму — отличный напиток для здоровья всей семьи!

Но, как и у любого другого продукта, у Крачки есть противопоказания к применению. Это повышенная кислотность желудка, склонность к аллергии, язве и гастриту в стадиях обострения, индивидуальная непереносимость.

Особенности приготовления компота

Сделать компот из крачки на зиму довольно несложно. Но для длительного хранения важно соблюдать некоторые правила:

Рецепты компота из шипов на зиму

Необычайно вкусный компот из плодов крачки на зиму готовится способом стерилизации и методами нескольких начинок.

Рецепт без стерилизации

Для приготовления компота из крачки без стерилизации необходимо:

Через сутки необходимо проверить герметичность затвора компота, если хоть немного жидкости вышло, то надолго оставлять такую ​​банку не рекомендуется.Через двое суток необходимо посмотреть, не схватился ли напиток, в случае прозрачности можно смело снимать для длительного хранения.

По вкусовым качествам компот из крачки на зиму, приготовленный без стерилизации, практически не отличается от вкуса напитка, приготовленного по классическому рецепту. Существенным преимуществом является то, что на его приготовление уходит меньше времени. Перед использованием, если он кажется слишком показанным, вы можете разбавить его водой.

Традиционный рецепт компота из крачки на зиму со стерилизацией

Обработка заготовки:

1. Кипяток 2.На 5 л воды всыпать 0,5 кг сахара и размешать до полного растворения.
2. 1 кг чистых крачек положить на дуршлаг и опустить в кипящий сироп, выдержать так ягоды 5-7 минут.
3. Переложить бланшированные фрукты в подготовленную трехлитровую банку и доверху залить сиропом, затем накрыть банку подготовленной крышкой.
4. Положить ткань на дно кастрюли, поставить на нее банку, налить воду до уровня «плеч».
5. Кастрюлю установить на слабый огонь и простерилизовать банку 15 минут после закипания.
6. Затем нужно вынуть банку из сковороды и герметично прикрыть крышкой, поставить вверх дном, убить и оставить на этот день. Затем вы можете убрать компот на место хранения.

По этому рецепту можно приготовить компот без фруктов, для этого бланшировать ягоды в сиропе нужно дольше — 10-15 минут. В остальном технология приготовления будет такой же.

Рецепт компота из крачек и яблок на зиму

Процесс приготовления компота из двух компонентов:

Компот, приготовленный по этому рецепту, считается универсальным, так как яблоки ужасно разбавляют терпкость и пьют практически все.

В этом материале мы остановимся на заготовке компота из горла, а также попробуем приготовить ряд освежающих, ароматных и полезных напитков.

Компот из крачки на зиму без стерилизации

При приготовлении компотов предварительная упаковка или стерилизация уже заполненных банок не обязательны, что значительно сокращает время, необходимое для приготовления.

Состав:

• ягод крачки — 840 г;
• сахар — 290 г;
• вода.

Готовка

Berodes Tern Berry предварительно промывают, параллельно удаляя хвосты и укрепляя плоды. Залейте ягодную чистую (желательно предварительно промытую содой) банку, в следующую залейте кипятком. Дать содержимому банок отстояться через 15 минут. За это время кипяток поведет себя шипами аромата и успеет немного прокрасться. Снова налить в кастрюлю кипяток, всыпать сахарный песок и тушить на огне до полного растворения кристаллов.Закипевший сироп сразу залейте по очереди в банку и закатайте тару прикрытыми крышками.

Компот из крачки и яблок на зиму

Чтобы получить напиток с наиболее выраженными шипами, есть смысл потратить еще немного времени на подготовку ягод и очистку их от косточек. В этом рецепте очищенные повороты мы будем сочетать с кусочками яблок, добавляя напитку аромат и сладость.

Состав:

• виток — 210 г;
• яблоко — 180 г;
• сахар — 155 г;
• вода — 740 мл.

Готовка

Перед тем, как варить компот из крачки на зиму, восполните его приготовлением: очистите ягоды от хвостиков, разделите пополам и удалите косточку. Половину крачек разложите по чистым банкам и сразу залейте кипятком. Оставьте воду для впитывания ароматов ягод на 10-15 минут, затем слейте жидкость и положите прокипяченную с сахаром. С яблок удалите сердцевину и нарежьте произвольно и довольно крупно. Разложите кусочки по банкам с ягодами и сразу же залейте весь кипящий сироп.Сдвиньте контейнер с закрытыми крышками.

Как сварить компот из крачки на косточках на зиму

Тщательно промыть терень, положить его на дно чистой банки, наполнив последнюю примерно на треть объема. Остальной объем залейте кипятком, банки накройте крышками и оставьте до полного остывания. Вода потемнеет и станет ключевой частью ягодного аромата. Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самой крачки (в среднем берут 200 г сахара на литр компота).Сироп с кристаллами сахара прокипятить до полного их растворения, снова разлить по банкам и утопить стерильными крышками.

Компот из крачки на зиму — Простой рецепт

Turn хорошо сочетается с другими ягодами, потому что, если у вас есть излишки малины, смородины или вишни, вы не знаете, куда их бросить в компот.

Архивы фруктов — Hedgerow Harvest

Когда большинство людей думают о поисках пищи в дикой природе, это в основном осень — фрукты, орехи и грибы.Конечно, есть дикие продукты, которые можно найти круглый год, и лето не исключение: мягкие фрукты, цветы, травы, орехи и некоторые грибы предлагают отличные летние корма. Некоторые из осенних видов тоже проявляют себя, но еще не совсем созрели.

И в саду, и в дикой природе сезон мягких фруктов. Дикие родители садовых видов, как правило, меньше садовых, но все же ароматные и стоят усилий, чтобы их найти и собрать.Крыжовник, клубника, красная смородина, вишня, малина, черника и мирабель (вишневые сливы) ждут, чтобы вы превратили их в такие деликатесы, как пудинги, напитки (ликеры, вина и эквиваленты тернового джина), уксусы, джемы и чатни. Пройдите немного дальше (для меня в ближайший обход!), И вы найдете ягоды облепихи — удивительный вкус. Созревают первые ягоды ежевики. Это всегда та, которая находится в конце грозди — «королевская» ягода, которая созревает первой. Они намекают на осень вместе с созревающими плодами шиповника, рябины, ястреба и дамсона.

Цветы

Время бузины — далекое воспоминание, хотя шкаф или морозильная камера должны быть заполнены ликером, из которого можно делать пудинги, пирожные, хлеб и многое другое. Розы, таволга, гималайский бальзам и цветы клевера можно собирать с напитками, пудингами и многим другим.

Зелень

Хотя это и не так обильно, как весенняя зелень, во время летнего сбора пищи на полях можно найти звездчатку вместо салата, а кресс-салат изобилует меловым потоком, хотя его нужно готовить (суп или овощи), чтобы избежать риска печеночной двуустки. Жирная курица в изобилии, хотя следует избегать более древесных стеблей. Основное применение — суп, карри, пирог с заварным кремом или простые зеленые овощи. Хвоя делает освежающий фруктовый ликер, восхитительный в теплый день.

Травы

Лето — хорошее время для сбора трав. Многие из них, такие как майоран, фенхель и водяная мята, можно сушить. Осушенные травы можно использовать осенью с крабовыми яблоками для желе из пряных трав. Щавель распространен на лугах и имеет множество применений — от соуса для жирной рыбы, до салата или ингредиента для пирога с заварным кремом или в синяках с маслом молодого картофеля.

Гайки

Фундук можно увидеть в живых изгородях и на траве, куда белки бросили его остатки. Мякоть зеленого фундука имеет хрустящий хруст, как переросший горошек, и сладкий овощной вкус, который быстро вызывает привыкание! Однако используйте щелкунчики, а не зубы. Зеленые грецкие орехи еще на подходе, но мы пропустили традиционное время их маринования — конец июня. Они были деликатесом в Англии, по крайней мере, с начала 19-го века, их использовали с сыром и печеньем.