Как размножить шефлеру в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели! Шефлера относится к популярным домашним растениям. К многочисленным ее достоинствам относится простота размножения.

Как размножить шефлеру в домашних условиях? Часто спрашивают, можно ли размножить шефлеру листом. Сразу стоит сказать: нет. Но способов размножить это растение, несколько.

Размножение семенами

Получить семена практически нереально, потому что шефлера дома цветет крайне редко, а вот купить их в цветочном магазине можно. Сейте их с января по март. Наилучшая их всхожесть будет в рыхлой и легкой почве. Присыпайте семена землей не более чем на полсантиметра.

После посадки почву обильно полейте, а контейнер с посевом накройте прозрачной пленкой. Такой парничок перенесите в помещение с хорошим освещением и температурой воздуха не ниже 24 градусов по Цельсию.

Сделайте на дне контейнера несколько отверстий для слива излишков воды, а на его дне обустройте дренажный слой. Это важно, потому что так вы предотвратите массовую гибель росточков, если воды будет слишком много.

До появления первых ростков парничок нужно каждый день проветривайте, даже если вы сделали отверстия в пленке. Обычно ростки появляются через месяц после посадки. Крохотные их листочки своим видом несколько напоминают раскрытую ладонь человека.

Как только появились ростки, пленку с контейнера снимите и перенесите его в более прохладное место. Желательно, что бы температура воздуха там была порядка 16 градусов. Если весна слишком жаркая, то всходы ежедневно опрыскивайте теплой водой.

Размножение отводками

Для размножения отводками на нижней части ствола крепкого растения на небольшом участке аккуратно сделайте неглубокий продолговатый надрез. Место надреза оберните хорошо увлажненным мхом и закрепите его целлофановой пленкой. Сверху оставьте доступ для полива мха. После этого вам остается только ждать, пока из-подо мха не появятся молодые корни.

В течение всего этого времени следите за тем, чтобы мох всегда оставался сухим. Увлажняйте его нужно через верх обертки. После появления корней, а они обычно прорастают из ствола шефлеры через месяц, мох удалите.

Вскоре новые корни достигнут поверхности грунта и начнут в нем укрепляться. Через пару недель на этом месте появится новый росток. Когда на его стволе образуются 4 и 5 молодых листочков, пересадите его в отдельный горшок. Вот как размножается шефлера отводками.

Черенкование

Популярность черенкования объясняется его простотой. Для черенка используйте верхнюю часть ствола растения или его ветвей. Важно, чтобы нижняя часть черенка была наполовину одеревеневшей.

Длина черенка должна быть такой, чтобы на нем имелось хотя бы 4 листа. Срезайте черенок за один раз, не отламывайте его, не перепиливайте. Делайте это только весной.

Как укоренить шефлеру? Цветоводы чаще всего укореняют черенки в воде, хотя лучше это делать в грунте или субстрате.

Если вы решили поместить черенок в стакан с водой, то после того как она помутнеет от сока растения, залейте новую воду. В нее добавьте немного древесного угля и порошка «Корневин».

Если проращиваете черенок в субстрате или почве, обязательно используйте пленку. Субстрат увлажняйте. Дважды в день черенок проветривайте, следить, чтобы температура воздуха в помещении не опускалась ниже 20 градусов.

Советы по уходу

– Молодую шефлеру ежегодно пересаживайте в более вместительный горшок. Корневая система этого растения в первые годы жизни развивается очень активно. Зрелые же экземпляры пересаживайте один раз через каждые три, а иногда и пять лет. При каждой пересадке следите, чтобы в грунте не образовались пустоты. Все корни шефлеры должны быть покрыты землей.

– Постарайтесь создать максимальный комфорт в доме для этого очень красивого растения. Оно любит много света, но только не прямые лучи полуденного солнца. Цветок шефлера не любит слишком теплый воздух в помещении, поэтому лучше держите ее там, где установлен кондиционер. Так что растение смело можно назвать современным. Конечно, горшок нельзя оставлять на сквозняке и под холодным потоком воздуха от кондиционера. Самой благоприятной температурой считается 19-22 градуса.

–  Этому тропическому растению нужен влажный воздух, поэтому вам нужно хотя бы два раз в день опрыскивать ее теплой водой из пульверизатора.

– Шефлера чувствительна к поливу. Она быстро и болезненно реагирует как на избыточный полив, так и на нехватку влаги в почве. Поливайте регулярно и умеренно.

При правильном уходе все размноженные экземпляры будут хорошо расти.

Ольга Данилина

Как размножить шефлеру в домашних условиях?

Структура статьи:

• зачем размножать шефлеру?
• последствия процедуры.
• способы размножения.
• подготовка к процедуре.
• проверенная техника.

Размножение – одна из обязательных процедур по уходу за растением, которая применима и к шефлере. В статье расскажем о поэтапном размножении, плюсы и минусы существующих способов и поможем подготовить Ваше растение. Продолжайте читать.

Зачем размножать шефлеру?

Цветоводы размножают шефлеру в двух вариантах: хотят получить еще одно растение для себя, в подарок или на продажу, либо совместить с обновляющей процедурой. Для обновления внедряют пересадку и обрезку. Именно обрезку шефлеры моно совместить с размножением.

Последствия процедуры:

• Оживленные побеги.
• Дополнительное растение.
• Проработанные этапы пересадки.
• Повышение уровня мастерства цветовода.

В выигрыше от процедуры остаются и цветовод, и растение. Размножается шефлера в домашних условиях 3-я способами.

Способы размножения шефлеры дома

• Семенами.
• Черенками.
• Листами.
• Воздушными отводками.

Размножение шефлеры семенами

Подходит для вариантов, когда взрослой шефлеры нет и собрать материал для вегетативного размножения не получится. Что делать? В садовом магазине купить семена шефлеры, почвенную смесь, горшок и инструменты. Подготовить материалы и провести посадку.

Материалы: почвенная смесь, глиняный или пластиковый горшок с поддоном, пленка, препараты для обеззараживания и стимуляторы роста.

Инструменты: садовая лопаточка, пульверизатор.

Техника посадки:

1. Подготовить землю для посадки и пролить обеззараживающим раствором. Насытить влагой.
2. Подготовить семена, обработав в растворе и стимулирующем препарате.
3. Углубить в лунки на 1 см. Сформировать расстояние в 7-10 см в одном контейнере.
4. Накрыть посадочные места землей. Повторно увлажнить из пульверизатора.
5. Накрыть контейнер пленкой.

Уход: периодически снимать пленку на проветривание. Установить комнатную температуру и рассеянное освещение. Проращивать до образования первых листов, затем открыть пленку и продолжать доращивать растение.

Размножение шефлеры черенками

Черенкование – более простая и быстрая методика размножения. Черенки шефлеры – это боковые побеги или верхушечные части. В последнем случае можно использовать листовую розетку.

Критерии черенков шефлеры: зеленые или частично одеревеневшие, здоровые, упругие и живые.

Техника посадки:

1. Срезать верхушечные черенки с обработкой нижней части в стимуляторе роста.
2. Укоренить в почвенной смеси после образования пленочке на месте среза.
3. Поставить рядом опору – деревянная палочка.
4. Проливать теплой водой по ободку горшка.
5. Накрыть полиэтиленовым пакетом для сохранения влаги.

Нюансы размножения: сделать рассечение нижней части черенка шефлеры для быстрого укоренения и обязательно оставить затянутся на воздухе, чтобы сформировалась пленка. Проветривать, меняя целлофан. Оставить в теплом месте с рассеянным освещением.

Чем обработать срез: «Корневином» для стимуляции роста.

Когда сформируются корни: через 4 недели.

Размножение шефлеры листом

Снять зеленый и здоровый лист с шефлеры – еще один вариант размножения в домашних условиях. Предполагает длительную подготовку, но результат превосходит ожидания.

Что нужно: банка или стаканчик с водой.

Техника размножения: прорастить черенок в воде – оставить до формирования корней. Посадить в почвенную смесь. Можно использовать второй стаканчик для накрытия или целлофан для создания парникового эффекта, но не забывать проветривать, чтобы был приток воздуха.

Обязательные условия: температура воздуха от +23 до +25 С.

Сколько формируются корни

: 20 дней.

Размножение шефлеры отводками

Воздушные отводки – это сформированные на стебле черенки с корешками. Требует предварительной подготовки.

Как подготовить шефлеру: подрезать место под черенком на стволе или зачистить верхний слой на ширину 5 см. Присыпать таблеткой активированного угля + стимулятором роста. Обернуть мхом, затем пакетом, зафиксировать. Снимать и проверять состояние, меняя примочку. Как только сформируются корни посадить.

Для посадки: какая земля лучше для комнатных растений?

↓ Пишите в комментариях, как Вы размножали шефлеру в домашних условиях?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

Как размножить шефлеру в домашних условиях

Шеффлера относится к долгоживущим растениям, которые благодаря своему внешнему виду отлично украшают помещения и офисы. Выращивать её в домашних условиях не сложно. Этот комнатный цветок довольно-таки неприхотлив. При правильном уходе он активно идёт в рост и легко может размножаться.

Размножается шеффлера в условиях помещения тремя способами: черенками, листьями и семенами. Трудность состоит в том, что цветение растения бывает только в естественной среде, из-за чего получить семена нереально. Их приобретают в специализированных магазинах или же в оранжереях. Ну а с черенками и листьями проблем у вас не будет. Из-за этого эти два способа пользуются наибольшей популярностью. Можно попробовать поделить куст при пересадке. Её проводят в весенний период, так как в таком случае молодняк успеет прижиться до осени и пойдёт в рост.

Использование черенков

Весной проводится обрезка растения. С её помощью добиваются хорошего кущения шеффлеры и дополнительного роста боковых побегов. После обрезки можно использовать черенки для размножения растения.

Размножение черенками проводить не сложно. Среди всех обрезанных частей нам надо выбрать самый здоровый и крепкий черешок. Он должен иметь полуодревесневший стебель, слегка мягкий, и до семи листочков. Кончик черенка обрезают по косой острым ножом. Снизу удаляются листья. Чтобы в итоге добиться хороших результатов, необходимо выдержать отросток в стимуляторе роста до 10 часов. За это время подготовьте небольшой горшок и установите на поднос. Перед применением обязательно его простерилизуйте, это поможет избежать заражения.

Для высаживания готовят грунт. Он должен быть лёгким и воздухопроницаемым, состоящим из торфа и песка. Можно использовать уже готовую смесь, которая приобретается в цветочных магазинах. На дне ёмкости выкладывают хороший дренажный слой из керамзита, что позволит не задерживать влагу в горшке. Сверху насыпают почву, слегка утрамбовывают и увлажняют. В неё помещают обработанные стимулятором роста черенки и накрывают пластиковым колпаком по отдельности каждый.

Важно поддерживать правильный температурный режим в комнате. Он должен быть в пределах 20-23 градусов. Горшки держат в местах с хорошим освещением, без прямого солнечного воздействия и наличия сквозняков. Чтобы укоренение черенков произошло быстрее, можно искусственно их подсвечивать в вечернее время.

Отростки шеффлеры необходимо один раз в день проветривать, открывая колпаки на несколько минут. С каждым разом продолжительность проветривания увеличивается. Таким образом, добиваются закалки ростков.

Укореняемые черенки регулярно поливают. Пересушка почвы недопустима, как и излишняя её влажность. Чтобы избежать переувлажнения, отростки опрыскивают кипячёной водой. Она должна быть тёплой.

Можно черенки после обработки стимулятором роста поставить в воду, и ждать появления корешков, а только потом высадить в грунт. Корешки начинают появляться обычно недели через три. Высаженный таким образом черенок не требует укрывания пластиком и закаливания. Ему просто обеспечивают правильный уход, и не допускают попадания прямых лучей солнца. Растение поливается через поддон и опрыскивается раз в три дня мягкой тёплой водой.

Размножение при помощи листьев

Данный способ используют значительно реже, так как лист плохо образовывает корни. Чтобы повысить шансы на успех, его не срывают, а отламывают, для получения внизу широкой части. Лист помещают в ёмкость с почвой, не заглубляя – это вызовет гниение. Сверху горшок накрывают пластиковой бутылкой и ставят ближе к солнцу. Важно следить, чтобы почва не была чрезмерно влажной. Температура в комнате поддерживается в пределах нормы. Холодно не должно быть, в противном случае образования корешков вы не дождётесь.

Семенное размножение

Желательно купить семенной материал в оранжерее. Только так вы можете быть уверенными в его качестве. Этот способ достаточно длителен, но всхожесть семян неплохая.

В помещении делают теплицу. Можно воспользоваться контейнером и плёнкой. В конце зимы проводят высевание. Но пред этим семена вымачивают в течение 12 часов в стимуляторе роста. Их размещают на почве и присыпают сверху. Заглублять сильно не стоит. Сверху землю орошают тёплой водой и укрывают плёнкой. Можно использовать стекло. Контейнер или тепличку держат в тёплом и светлом месте при температуре 22-24 градуса. Первые сеянцы вы увидите через два месяца, может чуть позже.

За землёй теплички тщательно следят. Её нельзя заливать. Временами почву проветривают. Не допускают скачков температуры. Когда появятся первые росточки, их пересаживают в отдельные ёмкости с правильным грунтом. Температурный режим в это время можно снизить до 20 градусов. Через время, когда ростки укрепятся и достаточно разовьются, их пересаживают ещё раз. В дальнейшем за ними надо ухаживать, как и за взрослым растением.

Не бойтесь размножать в домашних условиях растение, экспериментируйте, и у вас всё обязательно получится. В результате вы станете владельцами крепких и красивых декоративных кустиков, которые украсят ваш дом и порадуют всех его обитателей.

Размножение шефлеры | floravdome.ru

Шефлера — комнатное растение

Шефлера (шеффлера) – комнатное растение из тропиков Азии, которое отлично прижилось в домах цветоводов и быстро завоевало популярность.

Шефлера – универсальна для озеленения квартир и офисов. Растение не требует специальных условий для выращивания, простое в уходе, быстрорастущее. К этим очевидным достоинствам добавляется и эффектный вид шефлеры, возможность выращивать её пышным кустом или высоким густооблиственным деревцем. Желаемую форму шефлере придают регулярной обрезкой лишних ветвей. Крупные рассечённые листья глубоких зелёных оттенков или пёстрые только усиливают декоративность этого прекрасного комнатного растения.

Шеффлера древовидная

В течение года шефлера активно растёт, заметно прибавляя в высоту – за год здоровое растение с лёгкостью вырастает на полметра и больше. Комнатная температура воздуха (+20^о – +22^о) вполне комфортна для шефлеры, полив умеренный мягкой отстоянной водой и регулярные, раз в две недели, подкормки универсальным удобрением для декоративно-лиственных растений – вот и все секреты ухода за тропической красоткой.

Зимой у шефлеры слабо выраженный период покоя, требующий незначительного понижения температуры содержания и прекращения подкормок. Важным моментом в уходе является соблюдение немного повышенной влажности воздуха, особенно зимой – как большинство тропических растений, шефлера не переносит пересушенный воздух и реагирует на него, сбрасывая листья. Но и слишком высокой влажности ей не требуется – достаточно будет ежедневных опрыскиваний водой комнатной температуры.

Шефлера в магазинах

Весной, после окончания периода покоя, шефлера начинает активно расти. Это самое время для пересадки растения и кардинальной профилактической обрезки, стимулирующей рост боковых ветвей и побегов и способствующей густоте растения. Пренебрегать этой процедурой нежелательно, так как неухоженное и растущее само по себе растение теряет листья от основания ствола и через пару лет становится похожим на классическую пальму с голым стволом и шапкой из листьев на макушке.

Обрезанные побеги же можно использовать для получения новых  молодых растений.

! Все процедуры по по обрезке и пересадке шефлеры необходимо проводит в защитных перчатках, предохраняющих руки от попадания сока растения, способного вызвать раздражение кожи!

Укоренённый черенок шефлеры

Черенкование – самый простой и надёжный способ размножения шефлеры. Весной черенки укореняются быстро и гарантируют здоровое полноценное растение уже к середине лета.

Для черенков выбирают полуодревесневшую ветку с двумя-тремя междоузлиями.

Для лучшего укоренения черенок обрабатывают в стимуляторе роста – обмакивают в корневин или на несколько часов ставят в стимулирующий раствор, а после высаживают в смесь торфа и песка (1:1) и накрывают банкой  или целлофановым пакетом. Ставят «тепличку» в тёплом (+22^о – +24^о) и светлом месте, но в стороне от прямых солнечных лучей. Грунт увлажняют из пульверизатора по мере необходимости, тепличку ежедневно проветривают, конденсат, скапливающийся на стенках банки, своевременно удаляют.

После укоренения и нарастания достаточной корневой массы, молодое растение пересаживают во взрослый грунт и размещают в относительно прохладном (+17^о – +20^о), светлом месте, а после полного надёжного укоренения и появления молодых листочков растение переносят на постоянное место.

Обёрнутый мхом подготовленный участок ствола шефлеры

Чаще этот способ применяют на боковых ветвях, так как впоследствии отделяется и высаживается часть ствола растения.

Рекомендуется для кардинального омоложения растения, когда взять здоровый черенок невозможно.

Способ несколько хлопотный и требующий определённого цветоводческого опыта.

Чтобы получить отводку выбирают взрослое высокое растение.

Ствол слегка надрезают и срез обрабатывают фитогормонами (эпином или другими), прикрывают увлажнённым мхом и укутывают полиэтиленом.

Мох регулярно увлажняют.

Через некоторое время на месте разреза появляются корни. Дают им подрасти – полтора-два месяца. Под подросшими корнями ствол подрезают секатором и высаживают часть  ствола с корешками в отдельный горшок.

Оставшийся пенёк при обычном уходе даёт через некоторое время новые молодые побеги.

Семена шефлеры российских производителей

В домашних условиях получить семена растения проблематично. Даже если растение цветёт, семена практически не вызревают.

Но в цветочном магазине можно приобрести семена различных видов.

Они прекрасно прорастают, и побеги быстро вырастают в полноценные растения.

Перед посевом семена вымачивают в растворе стимулятора (например, циркон).

Высевают семена в смесь торфа и песка, почти не заглубляя, а лишь слегка присыпая землёй  в январе-феврале.

Для лучшего и быстрого прорастания накрывают стеклом или плёнкой, содержат при температуре +22^о – +24^о, увлажняют при необходимости.

После появления всходов, тепличку выставляют на светлое тёплое место и постепенно приучают к комнатному воздуху, увеличивая проветривания с каждым днём.

После появления второй-третьей пары листочков, растения рассаживают по отдельным ёмкостям.

Важно подбирать горшочки по размеру корневой системы. Слишком просторные горшки замедлят рост листовой массы, поэтому, лучше пересаживать растение по мере роста растения и заполнения корнями горшка в более объемные горшки, шире предыдущих на пару сантиметров.

Шефлера в интерьере

Какой бы способ размножения для шефлеры вы не выбрали, вы легко получите новое растение. И это ещё один несомненный плюс для выращивания шефлеры.

Соблюдая несложные правила ухода, вы быстро получите красивое и полезное растение для вашего дома.

Поделиться ссылкой:

Оцените статью!

Вам также будет интересно:

уход в домашних условиях. Размножение, пересадка.

Шефлера (или шеффлера), растение неприхотливое, а значит и популярное. Для начинающих цветоводов (да не только начинающих, но и опытных) всегда предпочтительно сочетание красоты и неприхотливости. Вот и обосновалась шеффлера в городских квартирах и различных офисах, где уделять им достаточно внимания, просто нет времени. И ничего живет… Но чтобы вырастить действительно красивое растение, просто необходимо знать правила по уходу за шефлерой и следовать им.

Содержание статьи

Уход за шефлерой (шеффлерой) в домашних условиях

 

Освещение и температура

Разместить шефлеру лучше на хорошо освещенном месте без попадания обжигающих прямых солнечных лучей и сквозняков. Пока растение маленькое и легко помещается на подоконнике, то самое подходящее место для нее подоконники западных и восточных окон. При этом следует учитывать весьма важный момент. Если у вас шеффлера с однотонными, зелеными листьями, то ей надо света меньше, чем пестролистным видам. Если света будет недостаточно, то листья такого растения легко потеряют свою пестролистность. Случается и обратное. Мне не раз приходилось видеть шефлеру, стоящую на залитом солнцем месте, с обесцвеченными листочками, и определить какие они были первоначально можно лишь с большим трудом.

Температура для шеффлеры предпочтительна весьма умеренная, в пределах +18- 22 градусов. Именно при такой температуре она развивается лучше всего.

Полив и влажность воздуха

К поливу шефлеры следует подходить аккуратно. Это комнатное растение в равной степени не любит как пересушку, так и переувлажнение. Поливы должны быть регулярные, но после подсыхания верхнего слоя почвы. Вода для полива растения обязательно должна быть хорошо отстоянная и комнатной температуры. Можно использовать дождевую или снеговую.

Влажность воздуха для шефлеры не менее важна, чем достаточное освещение и качественный полив. Поддержание повышенной влажности воздуха для этого комнатного растения наиболее актуально в отопительный сезон, когда, как правило, воздух в помещении пересушенный. Да и летом не следует забывать о регулярных опрыскиваниях. Для повышения влажности воздуха и чтобы предотвратить сильную пересушку земляного кома, желательно поставить горшок с шефлерой в глубокий и широкий поддон с увлажненной галькой, керамзитом, песком и под.

Пересадка шеффлеры (шефлеры)

Пересаживать ее можно и весной и осенью. Но если есть выбор и возможность, то пересаживать ее все же лучше весной. Пересаживается цветок не особо часто, с периодичностью в 2-3 года. Но такая периодичность довольно относительна. Домашняя шефлера при правильном уходе растет достаточно быстро, а значит ей периодически требуется больший горшок, а значит, и более частые пересадки.

Для хорошего развития комнатных растений важно правильно подобрать или составить почву. Различных землесмесей в продаже множество, и общего применения (по родам и видам), и для конкретных растений. Но составить грунт для шефлеры несложно и самому. Состав ее такой:

• Плодородная земля (компостная, парниковая) – три части;
• Торф (низинный, не кислый) – одна часть;
• Песок (можно в смеси с перлитом или вермикулитом) – полторы части;

Обязательно качественный дренаж!

Размножение шефлеры (шеффлеры)

В домашних условиях этот комнатный цветок размножается в основном черенками, семенное размножение растения используется значительно реже.

Для размножения черенками, прежде всего надо подобрать подходящий материал. Это должны быть развитые, сильные, полуодревесневшие черенки. Перед посадкой черенок надо подготовить. Лучшей подготовкой будет его выдерживание в растворе гетероауксина или корневина в течение 6-8 часов.

Можно и не замачивать черенок, а просто перед посадкой обмакнуть его срез в порошок корневина. Для посадки черенка лучше всего подойдет смесь из торфа и песка (перлита). Но правильно подобрать, подготовить черенок и составить нужную землесмесь может оказаться недостаточно, черенок не примется. Все дело в температуре, необходимой для укоренения черенка. Точнее – в температуре почвы, которая должна поддерживаться в пределах +20-22 градусов. Безусловно, оптимальный вариант – использование минитеплички с нижним подогревом, но не у каждого цветовода она есть в хозяйстве. Выходом может послужить полочка, приспособленная над радиатором отопления. Вот на нее и можно поставить горшок с черенком, накрыв его прозрачным колпаком. Разумеется, что такой вариант возможен только в отопительный сезон. Но именно весной, когда отопление еще не отключено, шеффлеру и желательно размножать. На протяжении всего времени укоренения черенок периодически надо проветривать и опрыскивать, удалять конденсат с колпака. Яркое освещение во время укоренения не требуется, напротив, оно должно быть весьма умеренным. После того как черенок даст корни не нужно торопиться его пересаживать в постоянный горшок, пускай корни оплетут весь земляной ком. После укоренения горшок с молодым растением помещается уже на хорошо освещенное место.

Размножение шеффлеры семенами в домашних условиях процесс более длительный и во многом зависит от качества самих семян. Поэтому он и менее популярный. Сама же технология этого способа достаточно проста, и похожа на выращивание из семян других комнатных растений или обычной рассады садовых цветов и овощей.

Высевать семена можно в смесь торфа (или листовой земли) и песка или обычную универсальную смесь на основе торфа. Перед посадкой семена надо подготовить к проращиванию, это значительно повысит шансы на более активную всхожесть. Для этого их можно замочить в растворе любого стимулятора (в эпине, например). Хороший результат дает замачивание в соке алоэ. После обработки семена шефлеры высаживаются во влажную землю на глубину примерно равную двум размерам самого семени. После посадки емкость с семенами накрываем пленкой или колпачком. Нижний подогрев, как и при размножении черенками, весьма желателен. Когда семя прорастет, и на сеянцах появятся 2-3 настоящих листочка, их можно и пикировать. Молоденькие шефлеры растут быстро, и уже довольно скоро (через 3-4 месяца) будут требовать более просторную посуду.

Возможные трудности

•  Если листья шефлеры чернеют и начинают опадать, то это очень тревожный признак. Вероятнее всего, растение было залито и началось загнивание корней. В этом случае требуется экстренная пересадка.
•  Если же чернеют только кончики листьев цветка, то это указывает на пересушенный воздух в доме. Любым доступным способом повысьте влажность воздуха для растения.
•  Если на листьях появились светлые пятна, то это признак избыточного освещения. Через время, эти пятна сольются, и листья станут чрезмерно светлыми, малопривлекательными. В случае недостатка света листья цвет сохраняют, но он становиться бледнее.
•  Самые опасные вредители, которые могут атаковать шеффлеру – паутинный клещ, трипсы, щитовка. Для каждого из этих паразитов существуют специализированные препараты. На начальном же этапе, особенно против паутинного клеща, неплохо помогает опрыскивание мыльной водой.

Как выращивать шефлеру в домашних условиях?

Шефлера это растение, которое пришло к нам из тропиков, но при этом успешно культивируются в домашних условиях. Принадлежит оно к семье аралиевых и включает около двухсот видов. Эти цветы вырастают кустистыми или в виде небольших деревьев. Лист темно-зеленый, продолговатый, пальчатый, количество частей достигает 12-ти. Из-за такой формы листьев шефлеру иногда называют дерево-зонт.

Выращивают ее преимущественно из-за листьев, так как цветение шефлеры в комнатных условиях почти никогда не происходит. Цветок шефлеры напоминает щупальце. Это ядовитое растение, поэтому держать его нужно в части дома недоступной детям и не контактировать с листьями. В противном случае можно заболеть дерматитом.

Виды и сорта шефлеры

Шеффлера восьмилистная (Schefflera octophylla) размещение листьев этого вида весьма необычно. Черешки кремового цвета, опущенные, дают жизнь ланцетным листьям. Длина листьев достигает 40 см. Выглядят как темно-зеленый глянец, к старости немного светлеют. Цветок тоже зеленый, но светлее листьев.

Шеффлера древовидная (Schefflera arboricola) невысокий цветок с прямым стволом, образующим много ветвей. Молодые веточки зеленые, а с взрослением становятся коричневыми. Листья вырастают до 20 см. Ярко-зеленые, с заметным блеском. Одним из самых популярных сортов, является Амате.  Другой распространенный сорт – Голд капелла, напоминающий пальму, с пестрыми пятнистыми листьями.

Шефлера лучелистная или звездолистная (Schefflera actinophylla) самый известный вид. Имеет коричневый ствол, пальчатые блестящие листки яркой зеленой окраски. Сорт Нова имеет листья сильно схожи с дубовыми.

к оглавлению

Уход за шефлерой в домашних условиях

Так как этот цветок растение тропическое то, уход за шефлерой в домашних условиях требует определенных знаний. Освещением подходящим шефлере является рассеянный свет. Этот цветок выдержит и прямые лучи, но они могут вызвать ожоги листьев. Зимой освещение нужно усилить

Летом желательно, чтобы температура рядом с растением не вырастала за 20°С. В зимний период это растение лучше выращивать, примерно при 16°С. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже, отметки 12°С. Не размещайте цветок возле батарей и обогревателей.

Для привлекательного, кустистого вида шефлеры должна проводиться обрезка. Нормой считается высаживать в одну емкость пару растений, ведь после обрезки шефлера теряет объем.

к оглавлению

Шефлера полив и влажность воздуха

Воздух возле цветка надо поддерживать влажным. Опрыскивайте растение раз на два дня, также поможет размещение горшка на влажный керамзит.

Весной и летом поливать шефлеру нужно спустя двое суток, после подсыхания верха земли в горшке. Используйте отстоянную воду комнатной температуры. Зимой нужен умеренный полив. Также следите, чтобы цветок не стоял в воде.

к оглавлению

Пересадка шефлеры в домашних условиях состав грунта и удобрение

Удобрять шефлеру можно обычной смесью для комнатных растений раз на 15 дней, на протяжении всего года, кроме зимы. Грунт для шефлеры нужен слабокислый. Чаще всего берут две доли дерновой земли и по одной доле песка и перегноя.

Пересадка проводится раз на два года. Особых пожеланий эта процедура в домашних условиях не имеет. Стоит помнить только, что горшок нужно брать на порядок больше прошлого, а также хорошо сделать дренаж.

к оглавлению

Выращивание шефлеры из семян

Семена сажают в феврале в торфяно-песчаную смесь (по доле каждого). Перед высеванием их можно замачивать. После посева почву увлажняют и держат в теплом месте (примерно 22°С ).

Не забывайте иногда проветривать и немного поливать рассаду. Когда вырастет пара листьев можно рассадить всходы в горшки. Первые пару месяцев поддерживайте температуру, близкую к 20°С.

Следующая пересадка проводится уже, когда корни займут все пространство горшка. После этого температуру надо опустить до 15°С. Осенью шефлеру пересаживают в постоянный горшок.

к оглавлению

Размножение шефлеры черенками в домашних условиях

Почти одеревенелые черенки сажают в грунт такой же, как для семян (торф с песком), предварительно обработав их веществом для образования корней.

Температуру нужно поддерживать в районе 20-22°С. Емкость с черенками накрывают пленкой и иногда совершают проветривание и опрыскивание. Когда прошло укоренение, температуру понижают на пару градусов, а после заполнения горшка корнями, цветок отсаживают в постоянные емкости, температуру опускают до 16°С.

к оглавлению

Размножение шефлеры отводками

Чтобы размножить шефлеру отводками, ваше растение должно быть большим. Ствол цветка весной надрезают и обматывают сфагнумом, вымоченным в питательном растворе. Сверху помещают пленку. Моху нельзя позволять высыхать.

Через пару месяцев из надреза появятся корни, а еще спустя два ствол цветка срезают немного ниже молодых корней и высаживают в новую емкость. Старую шефлеру надо срезать под корень и продолжать полив, в дальнейшем возможно появление новых побегов и вы получите два растения.

к оглавлению

Болезни и вредители шефлеры

• Если у вашего цветка шефлера желтеют и опадают листья, то причиной может быть слишком сильный зной летом.
• Зимой цветок сбрасывает листья, если в комнате слишком холодно и имеется переизбыток влаги (сначала листья опускаются, а затем опадают).
• Также, при чрезмерном поливе начинается процесс гниения корневища. Последствием этого служит  то, что у шефлеры чернеют и осыпаются листья.
• От слишком сухого воздуха и сквозняков листья шефлеры скручиваются.
• Если заметили липкие листья, то это щитовка или тля. Еще одним вредителем опасным для шефлеры является паутинный клещ.

к оглавлению

Это растение с трогательно растопыренными листьями, напоминающими человеческую ладонь, в культуре недавно, но уже успело завоевать сердца цветоводов своей декоративностью и неприхотливостью. Уход за цветком шефлерой в домашних условиях несложен, он посилен даже для начинающих цветоводов.

Виды и сорта

Род шефлера, к которому принадлежит цветок, многочисленный и насчитывает до 200 видов. Для комнатной культуры пригодны далеко не все, некоторые могут вырасти в природных условиях до 40 м. В домашних условиях высота растения гораздо меньше, но некоторые сорта достигают потолка комнаты. Цветок легко выносит обрезку и формировку, здесь фантазия цветовода может разгуляться в полной мере. Чаще всего в комнатной культуре можно встретить следующие виды.

Шефлера восьмилистная.

На кремовых поникающих черешках расположено от 8 до 12 крупных (до 40 см в длину) глянцевых зеленых листьев. Жилки у листьев имеют более светлый цвет. Имеются пестролистные формы. На родине, в азиатских странах, растет в виде куста или дерева и достигает в высоту от 2 до 16 м.

Шефлера древовидная.

Несмотря на название, имеет небольшую высоту, хотя и растет в форме ветвистого дерева. Листья достигают в длину до 20 см. Для сорта Amate света нужно меньше, чем для других видов, к тому же он очень стоек к вредителям. Листья у него ярко-зеленого цвета, блестящие. У сорта Gold Capella листья тоже зеленые, но с мелкими желтыми пятнышками. Само растение похоже на маленькую пальму. На Тайване, где она растет в диком виде, это четырехметровый вечнозеленый куст. В комнатной культуре есть много миниатюрных сортов с однотонной и пестрой листвой: Мелани — не вырастает выше 50 см, Шарлотта имеет красивые белые пятна на кожистых листьях, а сорт Кастер предназначен для любителей малых форм, 30 см — предел его высоты. Древовидную шефлеру с успехом выращивают в виде бонсая.

Шефлера лучелистная.

Иногда ее называют звездолистная. Она встречается в культуре чаще всего. Растет в виде дерева с серо-коричневым прямым стволом. На коричнево-красных длинных черешках по 7 яйцевидных зеленых блестящих листьев с более светлыми жилками и волнистым краем. Сорт Nova отличается дуболистной формой листа. У себя на родине, в Австралии, — это эпифит, растущий на деревьях в тропических лесах и питающийся с помощью воздушных корней. В комнате быстро вырастает до 80 см, затем растет медленно.

Шефлера изящнейшая.

Даже у себя на родине, в Австралии и Новой Зеландии, достигает высоты всего в 2 м. В комнате не растет выше 50 см. Имеет необычные вытянутые листья с зубчатыми краями, иногда украшенные бежевым кантом.

Шефлера Вейча.

Молодые листья у этого вида имеют красноватый оттенок. С возрастом они зеленеют. Сами листья волнистые, край с округлыми зубчиками.

Шефлера деловая.

В лесах Западного Китая вырастает до 3 м, в комнате — всего до 50 см. Лист необычный для шефлер, по форме напоминает дубовый, но гораздо больше по размеру. Этот вид менее других чувствителен к освещенности.

Цветок шефлера — особенности выращивания

Шефлера — растение тропиков. Создать такие условия в комнате затруднительно, но цветок на них и не претендует. Достаточно просто соблюдать световой и температурный режим, оберегать его от сквозняков, правильно поливать и подкармливать. Для пестролистных форм особенно важна хорошая освещенность, в противном случае растение может утратить яркость окраски листьев.

Уход в домашних условиях

Растение неприхотливо, но если не создать ему необходимых условий, может просто сбросить листья и утратить всю свою декоративность. Как только уход скорректирован, шефлера быстро наращивает листовую массу.

При работе с цветком нужно помнить, что в соке растения содержатся раздражающие слизистые и кожу вещества, поэтому все манипуляции, связанные с обрезкой, нужно проводить в перчатках.

Освещение, температурный режим

Эта уроженка тропиков любит свет, но прямые солнечные лучи переносит только на родине. В комнате полуденное солнце может вызвать на листьях ожоги. Поэтому самые лучшие окна доля шефлеры — ориентированные на юго-восток или юго-запад. Некоторые виды способны неплохо себя чувствовать и на северном окошке, но только не пестролистные формы. Им света нужно больше — тогда окраска листьев будет особенно контрастной. В зимний период цветку нужно обеспечить максимальную освещенность, поэтому его лучше переставить на южное окно.

Периодически поворачивайте горшок, чтобы растение развивалось равномерно.

Температурный режим для шефлеры зависит от времени года. Зимой в состоянии относительного покоя ей нужно от 14 до 18 градусов тепла. Для пестролистных форм температура должна быть выше, чем для растений с полностью зелеными листьями. Летом подойдет комнатная температура, но не выше 30 градусов. В отличие от многих домашних растений, шефлера не боится колебания температур, напротив, они идут ей на пользу, повышая жизненную силу цветка. Поэтому смело выносите его в сад с наступлением тепла, только подберите место с кружевной тенью в полуденные часы.

Требования к почве

Почву растение любит легкую и питательную, хорошо поглощающую воздух и влагу. Почвенная реакция должна быть нейтральной или слабокислой.

Можно обойтись покупным грунтом, предназначенным для пальм или сделать почвосмесь следующего состава:

• дерновая земля — 2 части;
• торф, песок, перегной, листовая земля — по 1 части.

Полив и влажность

Полив для этого растения должен быть умеренным. Перелив чреват загниванием корневой системы, его допускать нельзя. Поливают цветок, когда верхний слой почвы немного подсохнет, летом — 2 или 3 раза в неделю, зимой — 1 раз. Полного пересыхания земляного кома допускать нельзя.

Шефлера любит высокую влажность воздуха. Повышают ее следующими способами:

• опрыскиванием растения несколько раз в день мягкой и теплой водой;
• протиранием листьев мокрой тряпочкой;
• помещением горшка в поддон с увлажненным керамзитом или мхом, но так, чтобы влага не касалась дренажного отверстия.

Для проведения любой водной процедуры подойдет только мягкая вода с минимальным содержанием солей. Ее температура должна быть чуть выше, чем у окружающего воздуха.

Подкормка и удобрение

Как только весной покажется первый новый лист, шефлеру начинают подкармливать. Делают это каждые 2 недели комплексным удобрением для декоративных растений, чуть уменьшая дозировку против нормы. Раз в месяц полезно опрыскать листья раствором иммуностимуляторов.

Как обрезать шефлеру?

Обрезают цветок для того, чтобы сформировать пышную крону и уменьшить вертикальные размеры быстрорастущих сортов. Первую обрезку проводят у подросшего растения, укорачивая верхушечный побег на 4 междоузлия. Инструмент для обрезки должен быть острым. Срезы лучше обрабатывать толченым углем. После появления и отрастания боковых побегов можно приступать к формированию шарообразной кроны, обрезая у них верхушки. Все черенки можно использовать для размножения. Обрезка ослабляет растение, поэтому делают ее поэтапно.

Пересадка

Молодая шефлера требует ежегодной пересадки, которую проводят весной. Для взрослого растения эту процедуру проводят раз в несколько лет, выбирая горшок больше предыдущего. Верхний слой субстрата у взрослых растений меняют ежегодно. Цветок шефлера нуждается в хорошем дренаже — объем дренажного слоя из керамзита, осколков старого горшка или кирпича должен занимать четверть всего горшка.

Подкормку пересаженных растений начинают, когда они выпустят новый лист.

Период покоя

Он очень важен для растения. В условиях пониженного освещения у него нужно замедлить обмен веществ.

Для этого делают следующее:

• сокращают подкормки, достаточно подкормить шефлеру 2 раза за зиму;
• уменьшают полив;
• снижают температуру;
• освещение в этот период должно быть максимальным из возможного, особенно это важно для пестролистных форм.

Размножение цветка шефлера

Размножение шефлеры можно проводить почти одревесневшими черенками, семенами и воздушными отводками.

• Черенкуют шефлеру весной, делая косой срез и оставляя на черенке не более трех листьев, которые укорачивают наполовину. Срез нужно обмакнуть в стимулятор корнеобразования и высадить черенок во влажную смесь из торфа и песка под полиэтиленовый пакет. Чтобы черенок укоренился, температура грунта должна быть около 25 градусов. Пакет снимают 1—2 раза в день для проветривания, а грунт увлажняют, чтобы не пересыхал. Когда отрастут корни, молодые растения рассаживают по горшочкам диаметром 9—10 см.

Черенки пестролистных форм укореняются труднее, чем зеленолистных.

• Семена шефлеры можно купить в цветочном магазине. Перед посевом их замачивают в иммуностимуляторе, например, в «Эпине», а затем высевают в смесь торфа и песка на глубину около 2 см и накрывают пакетом из полиэтилена. Прорастание возможно при температуре около 25 градусов. Рассаживать шефлеры по отдельным стаканчикам можно, когда появится второй лист. Первое время молодые шефлеры нуждаются в тепле.
• Воздушные отводки получают, если на стволе шефлеры сделать насечку и обернуть это место мхом, увлажненным в растворе стимулятора корнеобразования. Мох нужно поддерживать в постоянно влажном состоянии. Лучше всего обернуть его полиэтиленом. Как только появятся корешки, а бывает это через 2 месяца, отводок обрезают и высаживают на постоянное место. Если продолжать ухаживать за материнским растением, обернув срез влажным мхом, оно начнет ветвиться.

Вредители и возможные болезни растения

Вредители у шефлеры те же, что и у других комнатных растений:

• паутинный клещ;
• щитовки;
• мучнистый червец;
• тля.

В качестве профилактической меры подойдет теплый душ с обмыванием листьев мыльным раствором. Грунт в горшке нужно защитить от промокания. Если эти меры не помогают, придется обратиться к помощи инсектоакарицидов, которые разрешены для применения в комнатных условиях.

Шефлера желтеет, сбрасывает листья, чернеет

Болезненное состояние цветка обычно вызвано погрешностями в уходе. Причины этих явлений могут быть разными. Чтобы растение вновь приобрело декоративность, придется корректировать уход.

• Растение отвечает сбрасыванием листьев на слишком высокую температуру летом или слишком низкую — зимой. Еще одна причина — излишний полив. Теряет листья растение и если ему не хватает света.
• Желтые листья могут быть сигналом о том, что на цветке появились вредители. Если их нет, значит цветку просто слишком жарко.
• Чернеют листья у шефлеры, если гниет корень, что случается при излишнем поливе. Растение вынимают из горшка, поврежденные корни обрезают и присыпают толченым углем, подсушивают и вновь высаживают. Темные пятна, начиная с кончиков, появляются на шефлере при малой влажности воздуха и недостатке влаги в горшке.

Шеффлера (Schefflera) – это прекрасное южное растение семейства аралиевых. Садоводы часто занимаются размножением данной культуры, она является отличным элементом домашнего декора и поддерживает микроклимат. Но растение поддается размножению не просто, хотя неприхотливо.

Размножение и уход за Шеффлера в домашних условиях

Как и многие зеленные культуры Шеффлеру размножают двумя способами: вегетативным и генеративным. К вегетативному способу относят размножение листом, черенками, воздушными отводками, а к генеративному — семенами.

Цветок дает значительный выбор способов размножения

Необходимая температура воздуха для размножения +20 — +23 градуса, поэтому проводить эту процедуру лучше весной. Но для последующей жизнедеятельности оптимальная температура для культуры летом составляет 16 – 22 градуса, а зимой 16 -18 градусов. Шеффлера трудно переносит высокие температуры.

Как размножить черенками

Для размножения в доме необходимо выбрать здоровые и механически не поврежденные черенки длиной до 10 см. Определяют качество черенков по внешнему виду.

Для повышения интенсивности прорастание корня и стебля и хорошей приживаемости черенка используют стимулирующие средства, это могут быть биологические препараты либо сок ивы. Держать черенки в растворе следует 7 – 10 часов.

Заготовка почвы осуществляется следующим образом:

• Подбирают соответствующую тару для черенков, это может быть небольшой горшок, либо пластиковый стакан. Не стоит сразу сажать черенок в большую емкость, так как на начальном этапе роста растение требует обильный полив, а осуществлять его удобнее в маленькой таре.
• На дно емкости насыпают 3 – 4 см дренажа. Он спасает растение от лишней влаги.

• Добавляем дерновую почву с добавлением песка и перегноя в соотношении:

Дерн	2 части (66%)	либо	Дерн	2 части (66%)
Песок	1 часть (33%)		Перегной	1 часть (33%)

Использовать можно и компрессорную почву, торф, парниковый грунт (для пересадки). Почва должна быть насыщена питательными веществами.

Приведенные три пункта касаются почвы, как для посадки черенков, так и для выращивания всего растения. Отличие только в объеме тары, для полноценного растения требуется большая емкость, где корни будут получать достаточное питание и пространство.

После посадки черенков, тара ставится на подоконник, где должно быть хорошее освящение.  Для черенков необходимо создать парниковый эффект, для этого используют пластик, стеклянные банки, специальные приспособления, которые можно приобрести в садоводческих магазинах.

Каждые день после посадки рекомендуют проводить проветривание в течение 10 – 15 минут, а после появления 3 – 4 листьев днем проветривать, ночью закрывать.

Время увеличивается постепенно от 10 минут до светового дня. Желательно опрыскивать черенки из пульверизатора и осуществлять увлажнение почвы, по мере высыхания.

Размножение черенками встречается повсеместно. Например, мы рассказывали о порядке такого размножения при выращивании пеларгонии.

Из семян

Семена Шеффлеры приобретают в магазинах, поскольку получить семена самостоятельно в климатических условиях России очень сложно.

Размножить семенами непросто. Сеять семена лучше зимой в феврале, тогда к весне растение подрастет и получит все необходимые условия для развития, свет и температуру.

Прежде, чем сеять семена, их замачивают на сутки в растворе воды и эпина, либо в теплой воде. После чего подбирают тару, желательно глубокую и широкую, к примеру, ящик. В него добавляют грунт и подготавливают лунки 15 см, затем высаживают сеянцы в лунки и сверху присыпают почвой.

Для семян, так же как и для черенков, необходим парник, поэтому ящик накрывают пленкой. Проводят процедуры регулярного проветривания, увлажнения субстрата, смачивания проросших семян по выше установленным срокам.

Когда растения образует полноценные листочки, то время пересаживать его в отдельные емкости.

Опытные люди советуют сразу искать покупные семена

Прекрасно, если ящик с посеянными семенами будет стоять в месте, где снизу будет осуществлять подогрев, это ускорит прорастание и рост. Если вы решили поставить тару с рассадой на подоконник, особое внимание уделите температуре, зимой она может быть намного ниже оптимальной.

Выращивание из семян – процесс непростой и требует от цветовода опыта и правильности проведения процедуры. Так, мы раскрывали все нюансы выращивания тунбергии из семян.

Как может размножаться листом

Размножение Шеффлеры листом — это не самый простой способ, так как лист не всегда дает корешки.

Разберем этапы размножения листом:

• Выбираем средний по размеру лист, отрывает его аккуратно от главного растения. Важно чтобы вместе с листом отделилась зона роста (нарост между основанием листа и стеблем растения).
• Далее подготавливают стимулирующий раствор (по аналогии с черенками) и опускают в него необходимое количество листьев, лучше, если их будет больше двух, так как не все смогут прижиться, нужен небольшой запас. Воду для раствора отстоять.

Стимулирующий раствор требует правильной дозировки и отстоянной воды

• Подготовленную посуду с раствором и листьями поставить в теплое место, накрыть пленкой, стеклом.

Подготавливаем субстрат. Он должен быть прогретым, можно поставить вместе с листьями.

• Когда листья образуют корешки, их нужно сажать в почву, создавая парник. Первое время проветривать не нужно, лист должен привыкнуть к условиям. Стоит следить за влажностью почвы.

После проведенных операций, когда Шефлера подрастет, ее пересаживают. Размножение листом встречается не так часто. Однако, мы рассказывали о правильном размножении фиалок листом в домашних условиях.

Воздушными отводками

Размножаться отводками может взрослое растение. Процесс лучше проводить весной. Делаем надрез на стебле (стебель не основной!) и обворачиваем это место мхом, ватой, затем накладывается пленка.

Вата и мох обязательно должны постоянно увлажняться цветоводом. После чего через 1,5 месяца корешки дают рост. Воздушные отводки отделяют вместе со стеблем, аккуратно, не повреждая материнское растение.

Как и в других вариантах размножения, растение помещают в обогащенный субстрат.

Не все растения могут размножаться таким образом. Однако, мы рассматривали порядок размножения бугенвиллии воздушными отводками.

Правильная пересадка Шефлеры

Шеффлера растет достаточно быстро, может вырастать на 30 см в год, поэтому она требует частой пересадки. Но если, вы будете пересаживать ее в 2 — 3 года, ничего страшного не произойдет, Шеффлера будет просто медленнее расти.

Когда видно, что растению становится тесно, то следует подготовить для него тару объемнее. Пусть она будет очень большой, данная культура любит свободу. Стоит просверлить в емкости отверстия, чтобы лишняя вода не навредила.

Пересадку проводят осенью или весной. Грунт подготавливается известным способом – дренаж, смесь почвы, заем равномерно распределяется по емкости.

Показание для пересадки – тесный горшок

Процесс пересадки:

Этап 1	Подготовка тары
Этап 2	Осторожное извлечение растения их горшка вместе с почвой, важно не повредить корни и стебли
Этап 3	Посадка в емкость, где уже есть дренаж и немного почвы. После того, как растение перенесено, оставшееся пространство заполняется субстратом
Этап 4	Обильный полив

На этом все, особый уход после пересадки не требуется. Все осуществляется в стандартном режиме.

Полив отстоявшейся водой (более одних суток) один раз в 2 – 3 суток, если температура в помещение 20 – 24 градуса, если 16 – 19, то полив реже. Уместна весной и осенью подкормка удобрениями (азот, фосфор, калий, органические удобрения).

Размножение Шеффлеры во многом зависит от внимания цветовода, от соблюдения подходящего  температурного и водного режима, от правильно подобранной почвы. Если соблюдать все данные рекомендации и технологии, то можно получить прекрасные растения, которые будут радовать домочадцев своей красотой и уникальностью.

Шефлера – изящное и неприхотливое домашнее растение с красивыми резными листьями. Ее используют для озеленения квартир, офисов, ресторанов и кафе.

Ухаживать за цветком несложно, правильно размещенное растение быстро идет в рост. Еще один плюс шефлеры – легкость в размножении.

Увеличить количество растений можно очень быстро, для этого понадобятся семена, черенки или отдельные листья, взятые с материнского экземпляра.

…

Краткая справка для цветовода-любителя

Декоративнолиственная шефлера – долгоживущее растение с изящными темно-зелеными блестящими листьями, собранными в зонтики-розетки. Цветок слегка напоминает компактную пальму и привносит в квартиру атмосферу экзотики.

Шефлера родом из субтропиков, она предпочитает обильный полив весной и летом, с наступлением холодов количество влаги в почве нужно уменьшить. Для успешного развития и красивого внешнего вида цветку нужна подкормка комплексными жидкими удобрениями. Подкармливать растение нужно в теплое время года, 1 раз в 2 недели.

В домашних условиях растение не цветет, зато его листья сохраняют красоту круглый год, не желтея и не опадая. Для хорошего самочувствия и активного роста шефлере требуется не слишком жаркая комната без сквозняков, рассеянный яркий свет и частое опрыскивание листьев.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ еще на три кустовидных растения:

СкиммияЛептоспермум

и

Ракитник

. Они тоже могут стать украшением вашего дома или сада.

Как размножается шефлера в домашних условиях?

Способы размножения Шеффлеры: семенами, листьями и черенками, как и у большинства комнатных растений. В домашних условиях семена получить невозможно, посадочный материал придется покупать в оранжереях.

А вот черенки, отводки и листья можно без проблем взять у материнского растения, именно эти способы и стоит применять начинающим цветоводам.

К делению куста лучше приступать весной или в первой половине лета. Высаженные в это время года молодые экземпляры лучше приживаются и активно идут в рост.

Обрезка не вредит материнскому растению, стимулируя лучшее кущение и образование новых побегов.

Высаживаем черенки

Самый удобный способ – размножение шефлеры черенками. Для укоренения нужны крепкие, здоровые побеги без видимых повреждений. Идеальный черенок имеет мягкий, полуодресневевший стебелек, на котором должно быть 6-7 листьев. Выбранный отросток срезается острым ножом наискосок, нижние листья удаляются.

Для лучшего результата используют стимуляторы роста, подходящий вариант можно приобрести в цветочном магазине. Отросток помещается в разведенный раствор на 7-10 часов.

Пока растение готовится к посадке, нужно подобрать подходящую емкость. Она не должна быть слишком большой, через 2 года растение придется пересаживать. Подойдет пластиковый горшок с дренажными отверстиями, который устанавливается на неглубокий поднос.

Лучше использовать новую емкость, побывавший в употреблении горшок придется тщательно промыть и простерилизовать. Черенки можно высаживать и в домашнюю теплицу, которая размещается на окне.

Для молодой шефлеры нужен легкий грунт, состоящий из равных частей торфа и промытого речного песка. Подойдут и готовые смеси для комнатных растений. На дно горшка укладывается слой керамзита, гальки или битого кирпича.

После этого емкость заполняется грунтом так, чтобы 2-3 см от краев оставались свободными. Почву нужно слегка утрамбовать и увлажнить с помощью пульверизатора. Для полива подойдет мягкая вода (например, дождевая, отстоянная или кипяченая).

В подготовленный грунт высаживаются обработанные стимуляторами черенки. Каждый росток нужно накрыть пластиковым колпачком, срезанным дном полиэтиленовой бутылки или стеклянной банкой. Растения помещаются в хорошо освещенное место без сквозняков.

Рекомендуется стабильный температурный режим (20-23 градуса) и отсутствие прямых солнечных лучей. Освещение должно быть ярким, слегка рассеянным. Для скорейшего укоренения черенки можно дополнительно подсвечивать.

Важно. Раз в день молодым растениям устраивают проветривание, снимая колпачки или банки на несколько минут. Постепенно время для проветривания увеличивают, закаляя ростки.

Важно следить за влажностью почвы. Пересушивание недопустимо, но интенсивный полив также не рекомендуется. Чтобы не переувлажнить грунт, растение и землю вокруг него рекомендуется опрыскивать теплой кипяченой водой.

Укоренение черенков в воде

Некоторые цветоводы предпочитают укоренить черенок в воде и только после появления корней высадить его в почву.

Крепкий побег, срезанный острым ножом, помещается в раствор стимулятора роста, а через 7 часов перемещается в емкость с чистой мягкой водой комнатной температуры.

Обычно корни появляются через 2-3 недели. После этого молодое растение можно посадить в выбранный горшок и поместить на яркий рассеянный свет. Закаливание такому черенку не требуется. Важно беречь его от обжигающих солнечных лучей и сквозняков.

Пересаженную шефлеру нужно опрыскивать 1 раз в 2-3 дня. Поливать растение можно чуть теплой мягкой водой через поддон. Важно следить, чтобы земляной ком не пересыхал, а листья не покрывались пылью.

Размножение листьями

Для посадки можно использовать и отдельные листья. Этот способ менее надежен, считается, что отдельный лист укореняется хуже. Чтобы повысить шансы на успех, листок из розетки не срезают, а отрывают так, чтобы осталось достаточно широкое основание. Материнскому растению это не повредит.

Оторванный лист высаживается в небольшой горшок с заранее подготовленным субстратом.

Важно не заглублять его, чтобы не вызвать гниение.

Емкость с растением накрывается пластиковым стаканом или срезанной нижней частью бутылки и помещается в хорошо освещенное место. Заливать свежепосаженный листок нельзя, почва должна быть влажной, но не чрезмерно сырой. Очень важно следить за температурой. Если в комнате холодно, растение не укоренится.

Семенами

Некоторые цветоводы предпочитают высевание семян, купленных в оранжерее. Этот способ занимает больше времени, но при покупке качественного материала всхожесть бывает хорошей.

Для работы понадобится комнатная теплица. Ее можно заменить неглубоким контейнером и полиэтиленовой пленкой. Высевание начинают в конце зимы или ранней весной.

Перед посевом семена стоит замочить в стимуляторе роста на 10-12 часов. Затем они высаживаются в подготовленный субстрат и присыпаются землей.

Чрезмерно заглублять семена не нужно. Почва опрыскивается чуть теплой водой, емкость затягивается полиэтиленовой пленкой или накрывается стеклом. При использовании мини-теплички достаточно просто закрыть крышку.

Для лучшей всхожести теплицу помещают в хорошо освещенном месте, идеальная температура – 22-24 градуса. Семена взойдут через 2 месяца или позже.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! В период прорастания важно поддерживать стабильную температуру и регулярно увлажнять почву, не допуская заливания. Время от времени нужно открывать крышку теплицы, обеспечивая приток свежего воздуха.

После появления первых листков молодые сеянцы пересаживают в мини-горшочки со свежим субстратом. Температура слегка снижается (до 18-20 градусов). Тогда росток хорошо разовьется, можно пересадить его еще раз. После этого растению требуется обычный уход с регулярным поливом, опрыскиванием и регулярными подкормками.

Шефлера идеально подходит для развития навыков цветовода. Научившись размножать это неприхотливое растение, можно заняться другими, более капризными видами. Экспериментируйте со стимуляторами роста, вариантами полива и удобрениями. Наградой за труды станут крепкие, красивые и здоровые растения, украшающие собой квартиру или офис.

Возможно вас заинтересуют необычные цветы из категории декоративнолиственные, такие как: удивительный

Стробилантес

, необычная

Куфея

, роскошный

Каладиум

.

Полезное видео

В видео автор делится опытом как размножить шеффлеру черенкованием:

Шефлера размножение в домашних условиях, фото и видео

Размножение шефлеры это не самый простой процесс, но при выполнении всех рекомендаций в итоге можно получить несколько новых молодых растений. Это растение наиболее часто можно встретить в офисах, гостиницах и в домашних условиях.

Комнатная шеффлера — это кустарник небольших размеров, но в естественных условиях она может вырастать более 2 метров в высоту. Выращиваемые в домашних условиях растения практически никогда не зацветают, но этот минус легко компенсируется красивой и пышной листвой кустарника.

Содержание статьи

Способы размножения шефлеры

В домашних условиях шеффлера размножается несколькими способами.

Размножение шефлеры воздушными отводками

Этот способ не очень популярен, и размножать шефлеру отводками под силу опытным цветоводам. Для новичков есть другие более доступные способы. Для формирования воздушной отводки сначала на стебле здорового взрослого растения делают маленький надрез.

Место надреза укутывают мхом, а сверху одевают пленку, так чтобы она образовывала мешок на стебле. Если мха под руками не оказалось, то вместо него можно воспользоваться бинтом. Периодически тепличку из пленки снимают, а мох или бинт увлажняют.

Создавшийся парниковый эффект способствует формированию воздушных корней. После того, как на месте надреза появились такие корешки, верхушку побега срезают. Побег высаживают в отдельный горшочек для дальнейшего проращивания.

Размножение семенами

В домашних условиях шеффлера неплохо вырастает из семян. Семена этого кустарника можно приобрести в любом магазине. Дома семена нужно замочить в растворе эпина с цирконом.

Немаловажное значение играет выбор емкости для посева. Для этого больше подойдут широкие и глубокие ящики. Из таких емкостей пересаживать растения гораздо удобней. В ящик насыпают слой дренажа. Это может быть керамзит, щебень, кусочки кирпича или более дорогие материалы, например, вермикулит. Сверху насыпают слой грунта. Он должен быть достаточной толщины, лучше около 20 см.

В ящичках делают лунки глубиной по 15 см каждая и высеивают в них семена. Сверху лунки слегка присыпают землей, а ящики накрывают пленкой или листами стекла.

За появившимися всходами нужно тщательно ухаживать, чтобы они успешно росли и развивались.

Уход заключается в проветривании теплички, поливе и опрыскивании всходов. Такие мероприятия проводят регулярно до того момента, когда потребуется пересадка. Пересаживать молодые растения необходимо после того, как появятся небольшие, полностью сформированные листочки.

Размножение черенками

Для нарезки черенков нужна здоровая взрослая шеффлера. На ней необходимо выбрать побеги, которые нарезают на черенки по 10 см. На каждом побеге должно быть несколько листочков. После этого их помещают в емкость со стимулятором роста примерно на 8 часов. Заранее готовят горшочки с почвой.

Шеффлера предпочитает легкую и рыхлую почву, богатую органикой. В составе почвы должен быть торф и песок в равных частях. На дно горшочка насыпают дренаж, а сверху подготовленную почвосмесь. По истечении времени, помещенный в стимулятор роста черенок высаживают в грунт. Сверху саженец обязательно накрывают тепличкой. Для этого подойдут стеклянные банки или пластиковые бутылки.

Температура в тепличке должна постоянно держаться на отметке +23 градуса.

Для хорошего и интенсивного укоренения саженцу периодически устраивают проветривания. Они должны быть кратковременными.

Черенки необходимо периодически опрыскивать теплой водой. Этот способ самый простой. Размножить шефлеру таким способом можно быстро и легко.

Можно использовать более простой способ укоренения — в воде. Черенок растения после обрезки сразу же помещают в стакан с чистой теплой водой и ждут когда шеффлера пустит корни. Затем черенок пересаживают в горшок.

Размножение листом

Шеффлера в домашних условиях неплохо размножается листьями. Для этого способа нужно отщипнуть лист с точкой роста. В воду добавить стимулятор роста и поставить в неё лист.

Для успешного и быстрого укоренения листу нужно создать парник. Поэтому стаканчик ставят в теплое место – на батарею или возле нее и накрывают банкой.

Можно приобрести специальный купол, он имеет открывающийся верх, что очень удобно для полива и проветривания. Внутри теплички необходимо поддерживать определенную температуру — около +23 градусов. В течение трех недель на листе начнут появляться первые корешки. Если черешок листа стал подгнивать, то необходимо сменить воду, а лист обрезать до здорового места.

Для успешного размножения этого кустарника необходимо точно соблюдать все рекомендации и создать молодым растениям хорошие условия, тогда появление всходов и образование новых листочков не заставит себя долго ждать.

Лучше и проще всего шефлеру размножать черенками. Такой способ самый простой и эффективный. Опытные цветоводы чаще всего предпочитают размножение семенами.

Поделиться с друзьями:

Как вырастить сад «Ресторан-Калибр» на заднем дворе

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и рецензирован нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

«Если я не нахожусь каждый день посреди овощной грядки, я могу начать чувствовать себя отключенным от источника моей еды», — говорит Джулия Салливан, владелица ресторана Henrietta Red в Нэшвилле и лучшего нового шеф-повара F&W 2018 года, размышляя о ее первый год ухода за домашним садом.

Трудно поверить, что шеф-повар уровня Салливан, прошедший обучение в Кулинарном институте Америки вместе с известными шеф-поварами Дэном Барбером и Томасом Келлером, специализирующимися на сельском хозяйстве, мог когда-либо чувствовать себя отчужденным от фермеров и поставщиков, ингредиенты которых составляют ее меню. Но из-за головокружительной скорости работы ее ресторанной кухни было трудно остановиться и установить эту связь, объясняет она. «Были годы, например, когда мы впервые открыли Henrietta Red, когда мы были так заняты, прошло все лето, и я понял, что не остановился, чтобы съесть целые спелые помидоры.«Желание сократить это расстояние в конечном итоге заставило Салливана искать Сару Гасбарра из Verdura Design, которая специализируется на установке кулинарных садов для ресторанов, чтобы помочь ей спланировать сад для своего дома в Нэшвилле. Вдохновленный садами Франции и Калифорнии, с приподнятыми грядками и решетками для вьющихся растений, таких как помидоры и горох. Они выбрали место в задней части ее владения — открытую, ровную, травянистую площадку с достаточным количеством тени, чтобы защитить овощи от интенсивного Южное летнее солнце.Они закупили кедровые доски для грядок на местной мельнице и установили оросительную линию, чтобы обеспечить водой сад. Салливан составил список желаний семейных овощей из стопки каталогов семян.

Затем, в начале марта 2020 года, когда они надеялись начать посадку, торнадо пронесся по окрестностям, раскидывая деревья и крыши во всех направлениях. Очистка все еще продолжалась, когда пандемия COVID-19 достигла Теннесси. Прогресс в саду застопорился, поскольку Салливан и Гасбарра изо всех сил пытались удержать свой бизнес на плаву.

Была поздняя весна, когда они наконец смогли вернуться в сад Салливана. Они установили грядки и пересадили первые саженцы. К середине лета решетки были увешаны помидорами черри, кусты перца были полны шишито, а кабачковая лоза Centercut проскользнула через забор и стала домом во дворе ее соседки. Салливан обнаруживала, что каждое утро она направляется в сад, и ее жизнь захватывает новый ритм. «Если бы мы не были в разгаре пандемии, если бы у меня не было способности быть таким внимательным, я не знаю, понял бы я, что мне нужно относиться к садоводству как к дисциплине, чтобы присутствовать и не торопитесь, — говорит она.Мир замедлился, а вместе с ним и Салливан.

Как и на кухне ресторана, ей приходилось думать на ногах, потому что сад бросал ей вызов. «Внезапно погода стала жаркой, и мой салат засверкал», — вспоминает она. «Он был длинноватым, волокнистым и горьким, как цикорий, с сердцевиной толщиной с корень сальсифа». Ее решение? Поднимите всю голову и жарьте на гриле до тех пор, пока она не обуглится, смягчая горькую сердцевину и делая ее сочной и нежной. Соус с ее соусом «Цезарь», запеченный на болтах салат — в любом другом саду, предназначенном для компостной кучи — стал идеальной базой для жареной курицы.В ответ на рекордные урожаи она добавила Шардоне с помидорами и базиликом вместо уксуса, приготовила помидоры черри с чесноком и зеленью для рагу из поленты и смешала пучки трав в простой зеленый сироп. (По крайней мере, Салливан призывает любопытных садоводов сажать травы: «Когда вы выращиваете свои собственные травы, это сразу улучшает вашу кулинарию».

Вспоминая свой первый год в саду, от его несовершенного начала до первого лета, Салливан философичен. «Сначала я хотела быстро и идеально разбить сад, но это должен быть процесс», — отмечает она.«Я думаю, что научиться садоводству — это все равно что держать ребенка на руках в первый раз; ты просто так боишься причинить ему вред. Я многому научился у Сары. Наблюдая за тем, как бесстрашно она сажает, ухаживает, собирает урожай. , и занимается такими проблемами, как вредители, я думаю, что теперь я чувствую гораздо меньше давления, чтобы быть идеальным. Это стало меньше о том, чтобы он всегда был супер красивым, и больше о том, чтобы ничего не пропало зря ».

Что дальше? Салливан и Гасбарра уже думают о следующем сезоне.«Я люблю открывать свой почтовый ящик в январе, когда он ломится от каталогов семян», — восклицает Гасбарра. «Это лучшее чувство, потому что оно приносит чувство надежды. Теперь пора снова планировать!»

Через свою компанию Verdura Design Сара Гасбарра поставляет поварам уникальные и вкусные сорта овощей и трав, которые редко можно купить на фермерских рынках. Здесь она делится советами по планированию нового сада.

1. Выберите участок: Выберите солнечный ровный участок, например лужайку или патио, или участок с террасами.

2. Увеличьте размер: Определите размер сада, за которым вы хотите ухаживать. Подумайте, сколько места и времени вы можете посвятить, сколько людей вы хотите накормить и какие овощи вы хотите выращивать.

3. Постройте: Поднятые грядки и сеялки обеспечивают хороший дренаж и минимальное количество сорняков. Кровати могут быть изготовлены из необработанной древесины, оцинкованной стали или сложенного камня. Разрезанные пополам бочки для виски, терракотовые горшки и высокие деревянные кашпо также являются отличными вариантами, в зависимости от размера и расположения сада.

4. Солнечные лучи: Долговечные деревянные решетки можно встроить прямо в каркас высоких грядок. Для большей гибкости используйте отдельные стойки для фасоли и штабелируемые клетки для помидоров Texas в соответствии с сезонными потребностями. (145 долларов за 4, tomatocage.com)

5. Создайте суперпочву: Получение хорошей почвы — самый важный фактор любого сада. Гасбарра советует приобретать смесь, созданную специально для выращивания овощей из местного питомника; он будет иметь правильный pH и баланс питательных веществ для кулинарного сада.Для небольших горшков и кашпо купите в садовом центре пакеты с компостом и почвой лучшего качества, которые обеспечат хороший дренаж.

6. Пусть идет дождь: Подумайте, как вы будете поливать сад: Для горшечных растений попробуйте лейку с длинным узким носиком, например, от Blomus (54 доллара, food52.com/shop) от до предотвратить разбрызгивание почвы. Для приподнятых грядок DripWorks предлагает простые в сборке наборы для орошения для сада любого размера, а таймер с поддержкой Bluetooth дает вам управление со смартфона (от 70 долларов, капельницы.com).

Гасбарра любит выращивать одни растения из семян, а другие — из питомников. Проверьте свой климатический пояс на сайте plant.usda.gov/hardiness.html, чтобы определить, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона.

7. Прямой посев: Некоторые овощи и травы хорошо растут при посеве непосредственно на прогретые солнцем грядки. Редис, морковь, фасоль, горох, кинза и листовая зелень, такая как руккола и листовой салат, лучше всего растут при прямом посеве на открытом воздухе ранней весной.

8. Пересадка: Для растений с более продолжительным вегетационным периодом, таких как морозостойкие травы, помидоры и перец, пересадите готовые для сада рассады овощей из местных питомников или фермерских рынков или начните выращивать собственные семена. Приобретая молодые растения, ищите яркие, крепкие стебли и здоровые листья без увядания или обесцвечивания. Начните выращивать растения из семян в помещении возле солнечного окна или под растительным светом за 8 недель до последних заморозков. Для легкого посева используйте поддон с самополивом и системой капельного полива, который необходимо наполнять только один или два раза в неделю.В местах с низким освещением используйте лампу для выращивания, чтобы семена прорастали. Гасбарра использует штабелируемый бамбуковый светодиодный светильник Gardener’s Supply для выращивания растений, который дает ей уверенность в том, что растения будут здоровыми и сильными. (от 159 долларов, gardeners.com).

Веселая рутина, уход за садом, помогает вам оставаться в гармонии с временами года и дает возможность ближе познакомиться с едой. Поддерживайте здоровье растений с помощью отличных питательных веществ, а также правильных инструментов и методов.

9.Найдите баланс: После того, как сад устроен, поддерживайте его здоровым с помощью правильного сочетания питательных веществ. Проверяйте почву один раз в месяц на наличие макроэлементов и нейтрального pH. Для получения мгновенных результатов используйте домашний набор (тестовый набор NPK, 20 долларов США, gardeners.com).

10. Подкармливайте почву: Подкармливайте регулярно, чтобы исправить дисбаланс питательных веществ, с помощью удобрения для рыб и водорослей Neptune’s Harvest (от 34 долларов, neptunesharvest.com) . «Я использую это в течение многих лет; это мое удобрение, когда растения нуждаются в приподнятом состоянии», — говорит Гасбарра.

11. Торговые инструменты: Вам понадобится всего несколько инструментов, поэтому инвестируйте в хорошие. Каждому садовнику нужен хори-хори, нож для копания, и мастерок, как кованые вручную от Red Pig Garden Tools (от 35 долларов, redpigtools.com).

12. Помощники при сборе урожая: Обрезайте стебли и побеги острыми садовыми ножницами, такими как ножницы для веток и корней Tajika, сделанные мастерами в Японии (120 долларов, nalatanalata.com). Имейте неглубокую корзину, например, деревянную садовую тележку, для свежесобранных продуктов. (от 74 долларов, садовые ремесленники.com).

Переплетенное лентами сытной зелени, пикантное рагу из садовых помидоров Джулии Салливан с ярким ароматом идеально сочетается с полотном из кремовой поленты. Полента готовится на молоке и является приятным вегетарианским блюдом. Чеснок и базилик дополняют эту современную классику; это простое дополнение к вашей ротации по будням.

Крепкая сливочная заправка и несколько минут на гриле помогут укротить цикорий или крепкие листья салата в этом ярком салате. Замена майонеза на сырое яйцо означает, что эта заправка будет оставаться свежей в холодильнике всю неделю.

Этот мягкий, слегка кислый уксус, обладающий яркой сладостью томатов и острым пикантным послевкусием чеснока, идеально подходит для завершения блюд. Поливайте овощи, супы или рыбу.

Ароматная, освежающая лимонная вербена и мягкая фруктовая нотка розового блеска с персиком в этом универсальном уксусе, идеально подходящем для кустарников и коктейлей.

Бланширование нежных трав перед смешиванием их с этим универсальным сиропом позволяет сохранить их нежный свежий вкус. Используйте этот освежающий сироп в коктейлях или безалкогольных коктейлях или поливайте им фруктовые десерты.

Как вырастить сад шеф-повара в помещении в Индии • Садоводство в Индии

Хотите иметь свежие и бесперебойные поставки трав и специй?

Выращивайте Chef Garden в помещении и наслаждайтесь ими круглый год!

Эссенция ароматных специй и трав делает любой рецепт исключительно вкусным, и выращивание их в помещении имеет большой смысл. Если вы живете в городской квартире и хотите иметь свежие продукты, вот все, что вам нужно знать о том, как Grow Chef Garden Indoors .

Ознакомьтесь с нашей статьей о легко съедобных растениях для выращивания в помещении здесь

---

Как создать поварский сад в помещении?

Вертикальная башня для повара

Вертикальное озеленение — благо для кондора, так как оно экономит много места. Вам нужна стена, которая получает достаточно естественного солнечного света, чтобы создать на ней сад, подвесив горшки.

Подоконник садовый

Лучше всего любое солнечное окно, в которое попадает как минимум 5-6 часов солнечного света.Большинство трав и специй требуют полного солнечного света, поэтому выберите подоконник, выходящий на юг или запад, чтобы создать свой сад шеф-повара.

Гидропонный сад

Гидропонное культивирование — еще один возможный вариант для дома. Многие гидропонные комплекты доступны с системой самополива.

---

Лучшие растения для шеф-повара

1. Лавровый лист

Индийские пикантные блюда — это смесь различных специй, и лавровый лист возглавляет список. Ароматные и ароматные лавровые листья придают тонкий, но стойкий вкус карри, пулао и бирьяни.

2. Кориандр

Любое блюдо выглядит неполным без освежающего гарнира из кориандра. Листья также измельчают с чили и другими специями, чтобы сделать чатни.

3. Монетный двор

Сладкий вкус с прохладным послевкусием делает мяту необыкновенной травой. Он хорошо сочетается с чатни, соусами, салатами и является обязательным ингредиентом лимонада.

4. Укроп

Эту ароматную траву можно жарить, но чаще всего ее добавляют в чечевицу, например, шепу и тоор сува дал, поскольку она придает особый вкус.

5. Пажитник / Мети

Из свежих листьев можно приготовить жареные, мети паратха и мети пури. Кроме того, листья (Kasturi methi) можно сушить для ароматизации чечевицы и супов.

6. Тимьян

Трава обладает резким, терпким вкусом с мятным оттенком. Его неповторимый вкус ценится в супах, обжаренных блюдах и в различных рецептах из яиц.

7. Щавель / Амбад ​​Бхаджи

Будь то салат, супы, маринад, рагу или соусы; щавель дополняет во всем.Его листья имеют резкую нотку терпкости, которая смягчается при приготовлении.

8. Василий

Гордость каждого индийского сада, листья базилика не только лекарственные, но также популярны в супах, бирьяни и особенно в рецептах каадхи.

9. Фенхель

Благодаря тонкому и сладкому вкусу ароматные семена фенхеля измельчаются в пуху, жаркое, оладьи и даже добавляются в соус-пюре. Кроме того, его также жуют после еды для лучшего пищеварения.

10. Тмин

Семена тмина являются стартовым ингредиентом каждого обжаренного рецепта.Они отличаются сочетанием сладкого и пряного вкуса и известны своей огромной пользой для здоровья.

11. Орегано

Имбирь орегано придаст скучный вкус томатным супам и пиццам. Неотъемлемая часть любой кухни, ее сухая форма, больше ценится как приправа.

12. Зеленый лук

Ничто так не улучшает вкус пищи, как приправа для свежего чеснока. Просто соберите его свежим, нарежьте и посыпьте тарелкой с салатом, соусом или супом.

---

Некоторые важные советы по выращиванию садовых растений от шеф-повара

Позиция

Всегда выбирайте окно, в которое попадает много солнечного света с хорошей циркуляцией воздуха.Окно, выходящее на юг, получает много солнечного света, поэтому вы можете разместить рядом с ним розмарин, тимьян, базилик, лавровый лист и орегано.

Окна, выходящие на запад, пропускают 5-6 часов утреннего солнечного света, и лучше всего подходят для мяты, кориандра, чеснока и кервеля.

Совет : Периодически меняйте растения, чтобы все растение выдерживало даже солнечный свет.

Почва

Всегда выбирайте почвенную смесь хорошего качества для контейнерных растений, так как для оптимального роста им требуется хорошо дренируемая, воздушная и плодородная почва.Вы можете сделать то же самое, смешав равные части кокосового торфа, перлита или вермикулита, компоста или хорошо перепревшего навоза.

Контейнер

Почти все травы и специи хорошо подходят для горшков диаметром 6-8 дюймов. Тем не менее, базилик и тимьян могут хорошо расти даже в 6-дюймовом горшке из-за неглубоких корней. Вы даже можете переработать неиспользованный ящик или ведро для их выращивания, но убедитесь, что в контейнере есть достаточно дренажных отверстий.

Полив

Ткните пальцами в верхний слой почвы, чтобы проверить влажность.Если он кажется сухим, глубоко полейте его, пока он не начнет выходить из дренажных отверстий. Дайте высохнуть верхнему слою почвы перед повторным поливом.

Удобрение

Подкармливайте растения органическими или жидкими удобрениями с медленным высвобождением, разбавленными наполовину, один раз в 2 месяца. Не удобряйте слишком много.

Chef Gardens — Выращивание для кухни

28 июня 2017 г.

Шеф-повара и сотрудники ресторана, являющиеся членами VFN, ценят свежие, уникальные местные ингредиенты, а зачастую и одержимы ими.Фермеры Вермонта удовлетворяют основную часть их потребностей, но естественное любопытство заставляет многих поваров отправиться в сад. В конце концов, нет ничего лучше, чем свежая мята, собранная из оконной коробки и добавленная в коктейль, или, наконец, сбор помидоров, которые вы наблюдали, созревая до совершенства, из окна вашей кухни. Мы спросили членов VFN об их огородах, которые бывают всех форм, размеров и масштабов.

Tip Top Cafe (скоро будет переименовано в Thyme — насколько уместно!), White River Junction

Как растет ваш сад?

«У нас есть два резервуара для хранения перед нашим зданием, которые я посадил с травами и съедобными цветами для ресторана.У меня во внутреннем дворе наши плантаторы, засаженные салатом, в основном для украшения, но мы все же едим их на обед ».

Что растет?

« Шоколад и мята перечная, петрушка, орегано, шалфей, лаванда, лимонный тимьян, альт , и настурции ».

Американские лепешки — Миддлбери Харт, Миддлбери

Как растет ваш сад?

« У нас есть небольшой огород с двумя грядками размером примерно 16 х 11 футов каждая.В этом году мы вложили в него дополнительную работу с помощью класса из местной средней школы и нескольких сотрудников со специальными навыками (плотницкое дело, пермакультура) ».

Что растет?

« Мы просто переделали сад, чтобы сосредоточьтесь на травах, которые мы используем в меньших количествах, на мяте на грядках (мы продаем много мохито) и на цветах, которые можно использовать в вазах для бутонов, гарнирах и / или салатах. В список растений этого сезона входят мята, тимьян (3 сорта), шалфей, чеснок, душица, эстрагон, огуречник, календула, гомфрена, целозия, бархатцы, настурции, холостяцкие пуговицы, статица, циннии, лен и сорт цветущего шалфея.У нас также есть ревень, хрен, маргаритки, фиалки и пара клеверов ».

Что свежего в вашем меню?

« Специальным салатом на прошлой неделе был арбуз, местный редис и местный фета с мятой. , бархатцы, фиалки и календула из сада. Недавний десерт (пирог с ромом, лаймом и мятой со взбитым шевром с малиновым медом) получил приятный цвет и аромат из мяты, календулы, огуречника и гомфрены из сада.

Champlain Valley Union High School, Hinesburg

Как ваши сад выращивать?

«Средняя школа CVU имеет сад, в котором мы выращиваем овощи для использования овощей в кафе.Каждый год мы получаем несколько вкусных продуктов для школьного кафе и планируем поступать и дальше! «

Edson Hill, Stowe

Как растет ваш сад?

» Один из наших генеральных менеджеров Джесси Стейси проектирует и управляет огородом каждый год ».

Что растет?

« Многолетние и однолетние травы, салат, съедобные и срезанные цветы для ресторана ».

Кулинарный институт Новой Англии, Монпелье

Как растет ли ваш сад?

«У нас есть два сада — один с приподнятыми грядками, а другой — с традиционными рядами.Оба производят овощи, травы и цветы, которые мы используем в нашем меню, например, щавель, травы, цветы, салат, хмель и чеснок. «

Какой совет вы можете дать тем, кто хочет выращивать огород?

» Начните с малого, освоитесь с тем, как вы приспосабливаетесь к почве и что растет. Терпение — необходимость! »

The Perfect Wife, Manchester

Как растет ваш сад?

« Наш сад — вещь красоты.Я уверен, что ни у кого другого нет такого сада, как мой, и всем этим я обязан Тому Биггсу. Он так скрупулезен, и любовь, которую он вложил в дизайн и сохранение огорода и огорода «Идеальная жена», не имеет себе равных ».

Что из свежего сада в вашем меню?

« Мы украшаем наши тарелки свежими съедобными продуктами. цветы и травы каждый день и терпеливо ожидая сбора урожая помидоров, бобов, рукколы и свеклы (и не обязательно в таком порядке) ».

Craftsbury Outdoor Center, Craftsbury

Как растет ваш сад?

«У нас есть несколько больших садов с 2 постоянными садовниками, 1 садовником, работающим неполный рабочий день, и несколькими постоянными спортсменами, которые также работают в садах.«

Что в вашем меню свежее с огорода?

« В прошлом году у нас был рекордный урожай тыквенных спагетти, и мы заметили, что они плохо хранятся. Мы всегда сами храним некоторые зимние кабачки в сухом хранилище, пока не придет время для большой обработки. Что ж, время пришло внезапно с нашими спагетти-сквошами 2016 года, поэтому мы зажарили, посолили, осушили и заморозили. Мы были приятно удивлены, обнаружив, что кабачки имеют отличную текстуру, мягко нагретые после замораживания.Мы обжарили желтый лук на оливковом масле и сливочном масле до мягкости, добавили размороженные тыквенные спагетти, закончили тертым мускатным орехом и посыпали соусом песто и жареными половинками помидоров черри. Он восхищал людей по трем причинам: это было восхитительно, это было ново для многих, и давайте признаем, что все, что покрыто соусом песто, обычно является хитом. «

Hinesburgh Public House, Hinesburg

Что растет?

» У нас есть 3 приподнятые грядки прямо за дверью кухни, где выращивают петрушку, кинзу, острый перец, орегано, съедобные цветы, тимьян.У нас также есть кусочек мяты, который можно использовать в наших коктейлях ».

Что из свежего сада в вашем меню?

« Большинство закусок украшено цветами. Кинза и острый перец представлены в наших мексиканских фирменных блюдах в среду вечером ».

Long Trail Brewing Company, Bridgewater Corners

Как растет ваш сад?

« У нас есть сад в нашем патио, за которым ухаживает сотрудник, выращивающий различные травы, помидоры, перец и салат для нашего меню и специальных блюд.Мы используем приподнятые грядки и очень любим ».

Что из свежего сада в вашем меню?

« Мы используем наши специально выращенные продукты для приготовления шпината и салата из клина. Мы также используем выращенный в нашем саду лук-порей для нашего знаменитого супа из чеддера Long Trail «.

Американские лепешки на ферме Лари, Уэйтсфилд

Как растет ваш сад?

» Наш сад был основан много лет назад владелец, Джордж Шенк, как попытка увеличить количество местных и органических предложений в нашем ресторане.Теперь у нас есть два преданных своему делу садовника, которые ухаживают за свиньями, цыплятами, индейками, а также несколько садов на территории. В соответствии с философией нашего основателя мы уделяем особое внимание заботе о земле. Мы сохраняем молочай для бабочек и полевые цветы для пчел. Пищевые отходы из ресторана скармливаются нашим свиньям, которые затем осенью появятся на лепешках, завершая весь цикл «.

Что растет?

» В нашем саду мы выращиваем все, что только можно подаваться на лепешке или салате.Мы выращиваем чеснок, помидоры и баклажаны для хлеба, масляный салат и рукколу для салатов и мяту для десертов. Каждое утро мы подаем свежие местные яйца на завтрак в нашей гостинице ».

Какой совет вы можете дать тем, кто хочет выращивать огород?

« Начните с малого, поделитесь с соседями, играйте в саду и всегда имейте терпение. За год цуккини может дать более 30 плодов, но помидоры погибнут; торгуйте с соседями и наслаждайтесь разнообразием, которое может предложить наша земля.»

Майклс на холме, Уотербери Центр

Что растет?

» В основном травы и съедобные цветы, а также несколько блюд, которые также дополняют наше меню большинством блюд, поставляемых нашими местными партнерами-фермами, например, анютины глазки, мята, пчелиная мелисса, зеленый лук, пуговицы холостяка, календула, анисовый иссоп, мелисса, базилик, тимьян лимонный, петрушка, шалфей, амарант, розмарин, душистый горошек, ревень, цуккини-фрукты / цветы, виноград / фрукты / листья, дикая малина , и срезание цветов.»

Что в вашем меню свежее» садовое «?

» Лимонно-тимьянный джин Fizz и клубнично-ревеневые фисташковые чипсы с мороженым Grand Marnier. «

The Inn at Weathersfield, Perkinsville

Как у вас в саду?

«У нас есть 14 приподнятых грядок в гостинице, и у меня есть 20 приподнятых грядок дома, где мы выращиваем столько реликвий и интересных овощей, сколько можем для гостиницы».

Что растет?

» 4 вида картофеля, 3 вида капусты, 5 видов гороха, 2 вида мангольда, 4 вида чеснока, 3 вида огурцов, 5 видов острого перца, 3 вида кабачков, 15 видов трав, брокколи рабе, 2 вида свеклы, 6 видов редиса, 2 вида репы, 6 видов салата, 15 видов помидоров, 2 вида амаранта, 6 видов подсолнечника, 2 вида календулы, огуречника, 5 видов настурции, ревеня, 9 видов яблок , 2 вида пляжных слив, 2 вида груш (новинка этого сезона ), 2 вида лука, 6-8 видов цинний, 3 вида львиный зев… «

Что свежего сада в вашем меню?

» Обжаренная в эстрагоне корейка кролика VT, зелень репы, алая и хакурейская репа с ферментированной коричневой горчицей и шоколадно-мятным мороженым. «

Shelburne Farms, Shelburne

Как растет ваш сад?

«У нас есть огород площадью 7 акров, а также 120 молочных голов крупного рогатого скота для производства сыра и небольшое стадо говядины. Также мы выращиваем баранину для ресторана и производим кленовый сироп.»

Что в вашем меню свежо для сада?

» Праздник полей — мне нравится выделять все продукты из сада. Каждый овощ обрабатывается отдельно и готовится на гриле, жареном, пашот, остается сырым или маринованным. Я думаю об этом как о мясной доске для овощей ».

Как размножить растения черенками

Детали проекта

Навык

1 из 5 Легкий Требует тщательного выполнения, но относительно просто.

Расчетное время

От 10 до 30 минут

В этом видео, This Old House, ландшафтный подрядчик Роджер Кук и распространитель растений Джек Александр воспроизводят растения из черенков.

Шаги:
1. Используйте обходные секаторы, чтобы срезать лист с растения. Отрежьте стебель от листа.
2. Нарежьте лист бегонии перочинным ножом на кусочки в форме пирога. Убедитесь, что на каждом листе есть одна жилка.
3. Нанесите небольшое количество гормона, вызывающего корнеобразование, на чистую рабочую поверхность.
4. Окуните кончик листа в гормон, вызывающий образование корней. Посадите кусок листа в пластиковый лоток, наполненный торфяным мхом и перлитом. Повторите то же самое с оставшимися кусочками листа.
5. Используйте распылитель для растений, чтобы опрыскать черенки водой.
6. Накройте пластиковый лоток, чтобы удерживать влагу и контролировать влажность.
7. При обрезке стебля используйте секатор, чтобы обрезать конец стебля под очень острым углом. Затем прорежьте стебель прямо над первым бутоном.
8. Окуните скошенный конец стебля в гормон, вызывающий корнеобразование.
9. Посадите стебель в пластиковый лоток, наполненный песком и перлитом.
10. Установите поднос на электрический нагревательный коврик.
11. Полейте стебель, затем накройте.
12. Чтобы привить одно растение к другому, с помощью секатора срежьте саженец яблони высотой 4 дюйма.
13. Используйте прививочный нож, чтобы разрезать стебель рассады яблони по центру. Отрежьте примерно ¾ дюйма глубиной.
14. Отрежьте от растения стебель. Обрежьте конец стебля, чтобы получился клин с очень острым углом.
15. Обрежьте противоположный конец стебля, оставив три или четыре бутона.
16. Вставьте клиновидный конец голубого стебля в надрез на саженце яблони.
17. Выровняйте одну сторону голубого стебля точно заподлицо со стороной саженца яблони.
18. Закрепите соединение трансплантата резинкой.
19. Запечатайте резиновую ленту парафином.

поваров делятся 11 необычными овощами, которые можно выращивать и готовить дома

Как создать собственный поварский сад

Повара Джеймс Вайлс из Biota Dining в Боурале и Скотт Бриджер из North Fremantle’s Bib и Tucker делятся своими советами и рекомендациями о том, как начать работу в саду.

Если вы пробовали свои силы в выращивании помидоров или зелени, почему бы не вывести свою игру «сад-тарелка» на новый уровень? Мы попросили некоторых из лучших поваров-садоводов Австралии выложить грязью 11 легких в выращивании съедобных продуктов, от менее известных кончиков и усиков тромбончино до цитрусового хрустящего соленого льда.

Яблочный баклажан

(Solanum melongena)

Тайские баклажаны — не нужно замачивать и солить. Фото: Поставляется

Может ли яблочный баклажан стать жертвой вегетарианства? «В Таиланде есть особый сорт баклажанов, и его дословный перевод -« лежащая сука из баклажанов! », — говорит Палиса Андерсон из сиднейского кафе Chat Thai и Boon Farm Cafe.

Трудно понять такую ​​злость по отношению к овощу, особенно после того, как вы его попробовали.Эти победители круглые, зеленые, размером с мяч для гольфа и немного похожи на яблоко у бабушки-кузнеца.

Выращивайте Сажайте с сентября по октябрь на солнечном, хорошо дренированном участке с компостом. Они любят долгую жаркую вегетацию. Держите воду наверху и накрывайте на ночь во время похолодания.

Ешьте это «Вы можете есть его сырым, со вкусом чили, или в жарком с чесноком, перцем чили и диким имбирем», — говорит Андерсон. Яблочный баклажан не нужно замачивать или солить, чтобы убрать горечь; просто используйте как есть.

Найдите 3,50 доллара за пачку на сайте 4seasonsseeds.com.au.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Цветки, листья и стебли бегонии съедобны. Фото: Shutterstock

Бегония

(Begonia semperflorens; обычное название — Wax begonia)

Любимые нянями бегонии проводят свой день в тени.И на кухне. Шеф-повар Бен Шури выращивает 500 многолетних растений с мясистыми листьями в саду Аттики в поместье Риппон Ли.

«Я был у одного из наших поставщиков питомников, и там не было ничего нового или интересного», — говорит Шури. «Я увидел сотни бегоний, сидящих на территории с несъедобными растениями, и был привлечен к ним. Я сразу почувствовал, что они съедобны, поэтому я съел одну, которая была кислой и вкусной».

Листья, цветы и стебли съедобны, что придает салатам кисло-цитрусовый хруст.

«Мы используем их по-разному, — говорит Шури. «В настоящее время они находятся в блюде под названием Tac’Oz, который представляет собой хрустящий тако, сделанный из семян акации и наполненный как можно большим количеством различных сезонных зелени, трав, листьев и цветов. Бегонии добавляют восклицательный знак своей кислотностью на фоне сладкого яблока. бальзамический, которым мы их одеваем «.

Выращивайте Восковые бегонии, произрастающие в Бразилии, любят защищенные тенистые места на хорошо дренированной почве, но терпят солнечные лучи. Они нежные к морозам, поэтому в более холодном климате сажают в горшки и переносят на зиму в помещении.

Ешьте это Используйте цветы в качестве гарнира для украшения пирогов или салатов, ешьте листья и стебли в сыром или приготовленном виде, как листовую зелень.

Найдите В большинстве питомников (убедитесь, что они не обрабатывались пестицидами) или размножайте срезанные листья в следующий раз, когда вы будете у бабушки.

Крапива двудомная имеет множество применений. Фото: Марина Нил

Крапива

(Urtica urens; обычное название Крапива двудомная)

Марк Ла Брой, родившийся в семье шведов и шри-ланкийцев, не услышит плохого слова о крапиве двудомной, назвав ее «удивительным растением».Для него крапива — это вкус его наследия, и у него есть «корявый куст», растущий в кафе Three Blue Ducks в Роузбери.

«Он растет в дикой природе в Швеции, и я собирал его вместе с дедушкой, гуляя вокруг озер на западном побережье», — говорит он. «Когда я и мой брат были маленькими, мы катались на велосипедах вокруг острова Коста и пытались столкнуть друг друга в канавы, заполненные крапивой».

La Brooy использует его для приготовления традиционного скандинавского блюда, обжаривая лук, чеснок и крапиву, добавляя куриный бульон, сливки, соль и перец, и взбивая его, чтобы приготовить суп из крапивы.

Он также подает его как сальсу: он обжаривает крапиву на гриле, затем добавляет ее к нарезанному зеленому луку, кориандру, петрушке, лимонному соку, чили, нарезанному красным луку, дижонскому и оливковому маслу и натирает сверху свежий чеснок. .

«Прекрасно сочетается со стейками или жареной рыбой», — говорит он. Вы также можете использовать его как шпинат, приготовить на сковороде, как блюдо из зелени с небольшим количеством лимонного сока, или как чай, добавив кипяток к листьям.

Выращивайте Если этот сорняк растет на вашем огороде, не позволяйте ему прорастать семенами или остерегайтесь крапивной мании.Выращивание в горшках может сдерживать распространение.

Ешьте Не ешьте сырым (если только вы не пытаетесь выиграть пари). Крапиву необходимо приготовить, чтобы убрать жало. Окуните стебли и листья в кипящую воду примерно на минуту. Сделайте чай из крапивы (дамы, он хорош при спазмах), используйте его в супах и сальсах, а также вместо шпината в пасте из крапивы или замените его базиликом в соусе песто.

Найдите Семена крапивы 1,10 долл. США за пачку на сайте theseedcollection.com.au или используйте корм в начале зимы возле местных ручьев или мокрых оврагов.Но надевайте перчатки и длинные брюки! «Urtica», что означает «сжигать», — это правильно, и эти колючие волосы причиняют боль.

Лайм Finger бывает разных цветов. Фото: Эдвина Пиклз

Палец лайм

(Microcitrus australasica)

«Пальчиковый лайм — величайший цитрус в мире», — говорит шеф-повар Дэн Хантер, который описывает его вкус как «электрический» и считает, что «весь мир сходит с ума от них». Родной цитрус в форме пальца наполнен великолепными полупрозрачными «жемчужинами» (пузырьками), которые придают блюдам буквально свежий «вкус».Оттенки варьируются от зеленого до розово-красного, и это потрясающий вегетарианский заменитель икры. В Brae Хантер смешивает пустынный лайм и пальчиковый лайм с маслом из креветочных головок, чтобы заправить запеченную кольраби.

Grow it Пальмовый лайм произрастает в тропических лесах юго-востока Квинсленда и северного Нового Южного Уэльса и может расти в полутени до полного солнца, но в более прохладном климате ему требуется частично затененный участок, обращенный на север. Весной мульчируйте, летом держите почву влажной.

Найди цитрусовиков.com.au; пальчиковый лайм 55 долларов.

Корнишоны

(Cucumis sativus)

Поднимите руки, кто любит терпкий хруст этого мини-соленья? Шеф-повар Энни Смитерс знает. Она выращивала эту крошечную тыкву девять лет. «Их собирают целую вечность, и они колючие маленькие педерасты», — нежно говорит она.

Любимый сорт Смитерса — это Paris Double Yield, отличный урожай. Смитерс тренирует их на струнах, чтобы их было легче выбирать, что она и делает, когда они очень маленькие, но говорит: «Всегда где-то есть громадина.Они прячутся! »

Выращивайте Сейте семена прямо в землю весной и летом, в слабокислую почву, и сажайте на прямом солнце. Это растения, испытывающие жажду, поэтому поливайте их хорошо.

Съешьте Ешьте маринованные корнишоны (см. рецепт Смитерса ниже) с террином, риллетами или жестким чеддером. Добавление рамы для лазания при посадке и тренировке побегов может облегчить их сбор.

Найди Семена огурца по-парижски маринованные 3,95 долл. США за пачку от землекопов .com.au.

Детские Sun Rose

(Aptenia cordifolia)

«Одна из моих любимых вещей, о которых я не знала, что вы можете съесть, — это Baby Sun Rose», — говорит Блейн Бертончелло, шеф-повар O.My и садовник на ферме площадью 2 акра. «На вкус оно похоже на свежее, кислое, зеленое яблоко, и оно присутствует во всем нашем меню».

Бертончелло использует его для добавления хрустящей корочки к листовой зелени или для приготовления салата из зеленой фасоли и беби Сан Роза, заправленного лимонным винегретом и подаваемого с рыбой на пару.Он говорит, что лучше всего сырое сырье, растение может потерять свою структуру при приготовлении.

Grow it Это выносливое, раскидистое, вечнозеленое почвопокровное растение легко выращивать и любит полное солнце или полутень на хорошо дренированной почве.

Ешьте это Жуйте мясистые листья и красивые розово-розовые цветы в салатах, или его также можно использовать в качестве альтернативы яблокам со свининой в качестве сырого гарнира.

Найдите Смахните черенок Baby Sun Rose из соседнего сада или посетите местный питомник.

Фасоль крылатая

(Psophocarpus tetragonolobus))

Более 1500 школ являются частью фонда Stephanie Alexander Kitchen Garden Foundation. Александру нравится наблюдать за тем, что дети выращивают в Австралии, и недавно он был вдохновлен крылатыми бобами, выращенными в начальной школе водителей в Дарвине. Это вьющаяся лоза с богатыми питательными веществами стручками с оборками, которые по вкусу напоминают стручки стручковой фасоли и спаржи.

Выращивайте Нежный мороз, этот боб лучше всего растет в тропиках, но хорошо растет в Сиднее и может выращиваться в защищенных местах в умеренном климате.Замочите семена на ночь в воде перед посадкой на солнце с сентября по январь. Съедобны только стручки, их лучше собирать молодыми, длиной около 2,5 сантиметров.

Ешьте Стручки можно есть сырыми или приготовленными, как горох.

Найди Семена крылатой фасоли 1,50 доллара за пачку на сайте theseedcollection.com.au.

Кубинский орегано

(Plectranthus amboinicus; также известный как мексиканская мята, индийский огуречник, испанский тимьян)

Майк Макинерни из Kitchen by Mike and No.Бент-стрит, 1, гласит: «Кубинский орегано в вашем саду — настоящая награда».

Хотя это не настоящий орегано, вкус похож на греческий орегано, но гораздо более интенсивный и острый, что и нравится МакИнирни.

«Лист немного сочный, — говорит он, — я собираю его, заворачиваю сардины или курицу и жарю на углях с добавлением лимона».

Выращивайте Это полусуккулентное многолетнее растение, родом из Южной и Восточной Африки, любит хорошо дренированные, частично затененные участки.Он прекрасно себя чувствует в субтропическом и тропическом климате, но вполне подходит и в более прохладных условиях, если его посадить в теплом и защищенном месте.

Ешьте это Используйте его, когда вам нужен дополнительный пунш с орегано, например, в начинке для жареного чока или для накачивания скучного супа. Обратите внимание: он сильный.

Найди Саженцы $ 5,95, prosperitywithnature.com.au.

Тромбончино

(Cucurbita moschata)

«Итальянцы ничего не выбрасывают», — говорит сицилийский шеф-повар Роза Митчелл, которая считает, что кончики и усики многих растений используются недостаточно.

«Я только что выбрала тромбончино, — говорит она. «Мои родители назвали это« длинной тыквой », а усики и листья очень съедобны. Если вы поедете на Сицилию, это овощ, который вы купите на любом рынке».

Grow it Почему бы и нет? Так весело говорить. Сейте семена весной и летом на ярком солнце, тренируя лозы, чтобы плоды могли свисать по мере созревания.

Съешьте Добавьте его в супы, как если бы вы делали цуккини, обжаривайте молодые кончики и усики, такие как шпинат, приготовьте простой соус для пасты с луком, чесноком, помидорами и тромбончино или нарежьте фрукты на мелкие кусочки, приготовьте на пару, и добавить во фриттату.

Найдите 3,95 доллара за пачку, diggers.com.au.

Крачай

(Boesenbergia rotunda; обычное название, китайские ключи)

Палиса Андерсон любит этого члена семейства имбирных за его ароматный, пряный вкус и жирные мясистые съедобные корни, прикрепленные к подземному стеблю.

«Похоже на брелок», — говорит Андерсон, который использует свежие корни для приготовления пасты карри или супов. «Это очень ароматный и землистый вкус, который придает блюду нотки умами и вкусовых ощущений.Это как басовая нота ».

Выращивайте Посадите этот многолетник с листьями весной, когда он спит, в хорошо дренированной почве. Крачай — тропическое растение, которому необходима незамерзающая среда. Оно будет расти в субтропиках. области в полутенистом месте, и он может расти в защищенном месте в умеренном климате, но более безопасным будет микроклимат (например, в теплице или в помещении).

Ешьте это Используйте корни, как имбирь , или ешьте их сырыми и рублеными в салатах.Вы также можете замариновать их, но если вас это не беспокоит, отправляйтесь в ближайший азиатский бакалейщик.

Найди Саженцы $ 9,90 на allrareherbs.com.au.

Фото: Shutterstock

Завод соленого льда

(Mesembryanthemum crystalinum)

Еще одна сочная любовь к Блейну Бертончелло — это рыхлитель с удивительно соленым, сладким, хрустящим вкусом. «Мы подаем это свежее в начале еды, и клиенты сходят с ума от этого», — говорит он.

Это красивое растение с блестящими листьями, усеянными шишками, похожими на ледяные кристаллы, а его привычка к простому разрастанию означает, что оно может выливаться из горшков.

Вырасти Посадите этот редкий суккулент на ярком солнце в хорошо дренированной почве. Бертончелло рекомендует время от времени поливать, пока растение укореняется, а затем увеличивать количество полива, когда оно растет.

Ешьте Сырое в салатах или как гарнир к рыбе.

Найди $ 3.95 пакет с сайта diggers.com.au.

Корнишоны Энни Смитерс

ИНГРЕДИЕНТЫ

Маринованные огурцы 60 x 5 см (около 1 кг)

65 г крупной соли

1 литр холодной воды плюс дополнительно 375 мл

750 мл белого винного уксуса высшего качества

1 столовая ложка сахара

4 больших веточки свежий эстрагон

3 очищенных зубчика чеснока

½ ч.л. целых горошин черного перца

2 лавровых листа

МЕТОД

1.Обрежьте концы стеблей огурцов, смойте маленькие черные сосны, затем промойте и высушите.

2. В большой миске смешайте соль с 1 литром воды. Перемешать до растворения соли, добавить огурцы и дать постоять в прохладном месте 6 часов.

3. Ошпарьте две 1-литровые банки, крышки и кольца кипятком и хорошо слейте воду. Слейте воду с огурцов, сливая воду для замачивания.

4. В кастрюле среднего размера на среднем огне смешайте уксус, 375 мл воды и сахар и доведите до кипения.Вынуть огурцы из уксуса для маринования, выложить огурцы, зелень и специи слоями по банкам, стараясь равномерно распределить ингредиенты между банками. Налейте кипящий уксус, смесь воды и сахара в банки, чтобы немного жидкости вылилось из них; это помогает хорошо запечатать крышки. Протрите края каждой банки и закройте их.

5. Дать постоять, пока не остынет. Перед подачей на стол хранить в прохладном месте не менее трех недель. После открытия хранить в холодильнике.

Для изготовления 2 банки корнишонов по 500 г

Как создать свой собственный огород

Как и многие люди в мире, я провел последние несколько недель, прикованный к телефону — пронизанный тревогой, одновременно скучающий и занятый, отчаянно желая быть полезным, но парализованный просторами Кризис COVID-19.

Несмотря на запасы консервированной фасоли и замороженного мяса, у меня быстро кончились овощи, и каждый раз, когда я бросался в продуктовый магазин за луком, кинзой или шпинатом, я задавался вопросом, подписываю ли я свой смертный приговор.

[Изображение: Дж. Х. Бёрдетт / Национальное бюро садов / Библиотека Конгресса США]

Мне не потребовалось много времени, чтобы начать обдумывать сад, и я не одинок. Концепция «сада победы» вернулась в полную силу после того, как впервые приобрела известность во время Первой мировой войны, когда людей поощряли выращивать собственные продукты питания, чтобы предотвратить дефицит.Хотя линии снабжения по большей части работают без сбоев, ситуация может измениться, если экономические последствия коронавируса продолжатся.

«Я очень верю в садовую терапию прямо сейчас», — говорит Элис Уотерс, шеф-повар и основательница знаменитого ресторана в Беркли Chez Panisse, одного из первых ресторанов с обслуживанием по дому. «Пока мы изолированы и на карантине, это трудотерапия, но более широкая картина — это изменение климата».

Садоводство оказывает положительное влияние на климат по-разному: растения добавляют питательные вещества в почву и помогают предотвратить эрозию почвы; деревья и кустарники помогают улавливать углекислый газ из воздуха; и чем больше вы выращиваете собственные продукты питания, тем меньше вы покупаете продуктов, которые перевозились по стране, создавая выбросы по мере их поступления.

Собственный сад Waters. [Фото: любезно предоставлено Элис Уотерс] У Уотерс есть сад на заднем дворе в Северной Калифорнии, но недавно она разбила свой собственный сад победы на бульваре перед своим домом. Она хотела, чтобы это было видно всем, кто проходит мимо. «Причина, по которой я делаю это — да, это мое собственное чувство продовольственной безопасности, ради красоты, но самое важное — это климат. «Органическое и регенеративное выращивание продуктов питания вытягивает углерод вниз и помещает его в землю, где он и должен быть», — говорит она.«Если есть что-то, что мы все могли бы сделать, чтобы решить проблему климата в огромных масштабах, это было бы приготовление компоста и создание сада победы».

При поддержке Уотерса и некоторых простых советов экспертов по садоводству я хотел развеять миф о садоводстве — не только для себя, но и для всех, кто слишком много раз обновлял Твиттер и хочет заняться чем-то еще своими руками. Грязь снаружи ждет.

С чего начать

Желание добиться больших успехов и сажать все — естественно.Но важно быть реалистом и начинать с малого, и не только потому, что ловушка продуктивности может быть изнурительной в такое время.

«Сейчас у нас достаточно возможностей. Начните со скромности и так, чтобы вы могли справиться с этим », — говорит Мисси Гейбл, директор программы« Мастер-садовник »Калифорнийского университета. «Если вы никогда не делали этого раньше, не преобразовывайте четверть акра».

Прежде чем делать что-либо еще, она рекомендует по-настоящему ознакомиться с открытым пространством, чтобы понять, с чем вы имеете дело — будь то балкон квартиры или участок земли перед домом или задним двором.«Изучите пространство и посмотрите, как движется свет».

Сад кампуса основателей Института Родейла. [Фото: любезно предоставлено Институтом Родейла]

Большинству растений требуется около шести часов прямого солнечного света в день, поэтому вы хотите оценить, какой участок земли (или угол вашего балкона) лучше всего подходит для этого. Затем выясните, с какой почвой вы имеете дело: сухая или каменистая? Имеет ли консистенция глины? Есть ли там хороший дренаж или вода часто собирается? Ни один из этих результатов не является «плохим» и не должен отговаривать вас от посадки там, но понимание того, с чего вы начинаете, поможет понять, что вы будете делать дальше.

Поскольку качество и состав почвы различаются в зависимости от региона и местоположения, Гейбл рекомендует поискать у вашего местного опытного садовника дополнительную программу. Эти программы, которые существуют во всех 50 штатах, предлагают занятия и ресурсы для домашних садоводов, а также знающих волонтеров, которые неравнодушны к местному климату и особенностям почвы. Прямо сейчас некоторые программы для мастеров-садоводов, например, в Университете штата Орегон, также предлагают виртуальные классы. (OSU отказалось от взноса на апрель и уже насчитывает более 17000 участников.)

Независимо от состава почвы, «вы всегда будете хотеть добавлять органические материалы», — говорит Джон Лонг, менеджер теплицы Института Родейла, образовательного центра и исследовательского центра, который десятилетиями выступает за органическое сельское хозяйство. Он отмечает, что особенно в новых домах при строительстве часто удаляется верхний слой почвы; а если в прошлом это место было травой или газоном, почва могла быть уплотнена.

Для начинающих садоводов, особенно если вы начинаете с небольшого участка, вероятно, лучше всего купить органический компост для добавления в почву.(Если у вас есть место и вы думаете о более долгосрочной перспективе, стоит подумать о том, чтобы создать собственную компостную кучу, хотя для получения пригодного для использования материала требуется около года.)

Длинные заметки о том, что простой способ получить органический материал — это чтобы спасти ваши осенние листья. Он создает небольшую огороженную территорию, чтобы сбрасывать листья в конце сезона, позволяя им гнить, пока он не сможет добавить их в свой сад: «Это безопасный и простой способ получать органический компост в вашем саду каждый год».

И если вы не хотите разбираться в том, что находится в вашей почве или предпочитаете приподнятые грядки, вы можете построить их самостоятельно.Стоимость материалов для базовой кровати может составлять всего 50 долларов, и на изготовление каждой из них уйдет не более часа. Когда у вас будет структура на месте, добавьте смесь почвы и компоста, и все готово.

Что выращивать

Когда вы решаете, чем заполнить свой участок, Гейбл рекомендует начать с фруктов и овощей, которые вы любите есть, — то, что вам нравится сажать и собирать.

«Начинающему садовнику, в зависимости от того, что больше всего интересует вашу семью, я всегда рекомендую стандарты: помидоры, кабачки, перец, морковь, редис, мангольд, баклажаны.Это весело и легко ». (Она отмечает, что также важно знать, что вы не можете выращивать из-за вашего конкретного климата.)

Размышляя о том, что она больше всего хотела приготовить и съесть, Уотерс начала заниматься садоводством много лет назад. «Я хотела посеять то, что мне нелегко достать на фермерском рынке», — говорит она. «Много овощей занимают место. Поэтому я решила, что на самом деле хочу собрать петрушку, розмарин, тимьян и травы, которые меняют кулинарию ».

[Фото: MichellePatrickPhotography / iStock]

Waters — королева экологически безопасного питания и активный сторонник сезонной кухни.Хотя она говорит, что у нее есть «маленький сад», она овладела искусством использования всего, что из него выходит. «Я люблю растения, у которых, когда они маленькие, вы едите листья в салате, когда они становятся больше и сильнее, вы готовите листья, затем они прорастают и расцветают, и вы можете положить цветы в салаты, и вы можете повторно засеять и он снова возвращается », — говорит Уотерс, приводя в качестве ярких примеров ракету, фризи и кинзу.

При принятии решения о том, что сажать, есть очевидная оговорка: это зависит от того, где вы живете и в какое время года вы начинаете.Если вы хотите начать посадку в следующие выходные, поищите культуры, которые хорошо себя чувствуют в относительно прохладную погоду. Лонг рекомендует салат, капусту, кольраби, шпинат, редис, свеклу и другие корнеплоды.

Он говорит, что для летних овощей, таких как огурцы, помидоры, перец, кабачки и бобы, температура почвы должна быть не менее 60 градусов. Во многих частях страны это означает, что у вас, вероятно, есть пара месяцев до поездки. Здесь, опять же, Гейбл предлагает связаться с вашей местной группой мастеров-садоводов, чтобы получить их рекомендации о том, какие культуры подходят и когда их сажать.

[Фото: Дэмиен Креатц / Unsplash]

Если у вас есть дети, Гейбл рекомендует добавить некоторые растения с более коротким временем урожая, чтобы они быстрее увидели результаты. «Редис — действительно хорошее место для начала», — говорит она. «Они созревают очень быстро, и для детей это интересный способ быстро увидеть плоды своего труда, поэтому они вкладываются в растения, которые занимают немного больше времени, как помидоры».

Уотерс также твердо верит в то, что на борт попадают дети. Она запустила проект «Съедобный школьный двор» 25 лет назад, чтобы научить детей выращивать пищу и помочь им соединиться с природой.«Я могу абсолютно подтвердить, что если дети вырастут и приготовят, они все съедят это, независимо от того, что это такое», — говорит она. «И они всегда будут защитниками окружающей среды. Они влюбляются в природу ».

Как сажать

После того, как вы выбрали место и решили, что выращивать, вам нужно решить, хотите ли вы сажать семена или саженцы (также называемые саженцами или побегами). Новичкам Гейбл в основном рекомендует пересадку (и несколько раз подчеркивает важность чтения этикеток, чтобы определить, когда и как сажать).

[Фото: Маркус Списке / Unsplash]

Тем не менее, стартовые овощи, как правило, дороже, и Лонг отмечает, что корнеплоды плохо пересаживаются, поэтому вы, вероятно, захотите напрямую их посеять. Если у вас есть доступ к теплице или вы можете создать среду теплицы с обогревом и светодиодным освещением, Лонг предлагает создать свои собственные запуски. (Это немного более продвинутое садоводство, но все же достижимо с помощью онлайн-уроков!) Это позволяет сажать овощи, такие как помидоры, перец и баклажаны, когда температура на улице все еще слишком низкая для них в земле.

Если вы живете в квартире или у вас есть небольшой внутренний дворик, вы, скорее всего, будете заниматься контейнерным садоводством, что не должно ограничивать ваши возможности. «Практически все может расти в контейнере», — говорит Лонг, если вы регулярно поливаете и получаете нужный размер, чтобы дать корням пространство. Травы также естественны для садоводства в контейнерах и не требуют большого количества воды (что является большим преимуществом, поскольку контейнеры имеют тенденцию высыхать быстрее).

Что касается того, как получить ваши садовые материалы, вы должны быть в состоянии найти то, что вам нужно, даже с учетом недавнего пробега семян.Сорта семейных реликвий от небольших семенных компаний может быть труднее достать, но обычные пакеты с семенами, вероятно, все еще доступны в продуктовых магазинах и онлайн-магазинах. Во многих штатах ясли считаются важными предприятиями, поэтому они остаются открытыми даже по заказу на приют на месте.

Как ухаживать

После того, как у вас есть сад, не время бездельничать и расслабляться. Но на самом деле это хорошо, поскольку было доказано, что работа на открытом воздухе приносит моральные и физические преимущества, которые особенно важны в такое время.«Исследования показывают, что, когда мы находимся на открытом воздухе, уровень серотонина повышается, а норадреналин — это наша реакция борьбы или бегства — снижается», — говорит Гейбл. «Плюс к этому падает мышечное напряжение, падает пульс, падает артериальное давление. И вы можете получить невероятную физическую активность, занимаясь садоводством, работая над мелкой моторикой и здоровьем суставов. Это действительно важно, поскольку мы пытаемся понять, каковы наши новые нормы ».

[Фото: Маркус Списке / Unsplash] Гейбл говорит, что в идеале вы должны выходить в сад каждый день, будь то полив, наблюдение за вредителями или просто проверка здоровья растений.В дальнейшем вам нужно будет следить, чтобы знать, когда они будут готовы к сбору урожая. Здесь, опять же, Гейбл советует прочитать инструкции на упаковке, чтобы узнать, сколько времени требуется растениям для созревания; Чтобы отследить это, может быть полезно вести какой-нибудь дневник по садоводству.

И тогда, довольно скоро, вы начнете наслаждаться плодами своего труда. Уотерс сказала, что она готовила много сушеных бобов с зеленью и травами из своего сада. «Я собираю веточку розмарина, острого, ботву петрушки, которую нельзя нарезать и есть прямо сейчас, лавровый лист.Я перевязываю его веревкой и добавляю в него с фасолью, морковью, сельдереем и луком — из него получается самое вкусное блюдо ».

Сад победы Уотерс находится на начальной стадии — она ​​начала сажать ее всего пару недель назад, но уже дает желаемый эффект: одна соседка оставила под ее дверью записку, в которой говорилось, что она вдохновилась на создание собственного сада.

«Трудно поверить, что есть что-то более обнадеживающее, чем это», — говорит Уотерс. «Тот факт, что мы можем выращивать продукты питания и бороться с климатом, быть здоровыми и счастливыми, поражает.”

Создание сада с травами — плантаторы PolyStone

Приготовление с использованием несвежих трав — не лучший способ создавать блюда со сложными и многослойными вкусовыми профилями. В результате ваши салаты, тушеные блюда или жаркое всегда выглядят так, как будто чего-то не хватает. Кроме того, на вашем местном фермерском рынке не всегда есть нужная вам трава.

Итак, как вы можете улучшить свое приготовление пищи?

Решением было бы выращивать травы на заднем дворе. Потратив время, силы и ресурсы на выращивание трав, вы получите свежий запас кинзы, базилика и других необходимых для приготовления блюд.Это также даст вам роскошь иметь то, что вам нужно, именно тогда, когда вам это нужно.

Все, что вам нужно, — это подходящие горшки, правильные растения и подходящая почва, и у вас есть сад с травами.

1. Используйте правильные горшки

Вы заметите, что большинство домашних травяных садов выращивают на кухонных прилавках, верандах или настилах. Идея состоит в том, чтобы положить травы в удобное место, чтобы вы могли легко протянуть руку и взять то, что вам нужно, во время приготовления. Это означает выращивание трав в горшках или горшках.Такие небольшие емкости также позволяют сэкономить место в доме вместо того, чтобы обрабатывать всю грядку.

Вы можете выбрать любой материал для контейнера, если он обеспечивает достаточный дренаж. Горшки для трав из каменной кувшины, сделанные своими руками, могут выглядеть мило, но вы не уверены, правильно ли они пропускают лишнюю воду. Вместо этого выберите более функциональные горшки, такие как прочные садовые кашпо или глиняные кашпо.

Кроме того, выбирайте контейнеры, подходящие по размеру для растений, которые вы собираетесь выращивать. Чрезмерно большой горшок заставит ваши травы тратить слишком много времени на выращивание своих корней.Это истощает их энергию для процветания, снижая вашу урожайность. Между тем, слишком маленький горшок приведет к тому, что ваши растения прирастут к корням. Прикованное к корню растение может в конечном итоге задохнуться и погибнуть.

Выбрав идеальный горшок, выберите подходящие растения.

2. Собирайте травы

Выбирайте травы, не требующие особого ухода, если вы только начали свой сад. Базилик, петрушка и зеленый лук не требуют особого ухода и не возражают против частого сбора урожая. Хитрость заключается в том, чтобы сгруппировать выносливые растения и более требовательные к уходу отдельно.Так вам будет легче запомнить, какие из них требуют большего внимания.

Укроп, шалфей и розмарин — некоторые травы, которым требуется солнечный свет, частый полив и хорошая почва. С другой стороны, мята растет невероятно быстро и может подавить другие травы. Поэтому не забывайте хранить его в одном контейнере, подальше от других растений.

Еще одна хитрость — использовать закваски для ваших трав. Это сэкономит вам несколько недель роста, так как вам не придется ждать ростков и саженцев.Шансы на удачный урожай также выше.

Тогда найдите подходящую почву для горшечных растений.

3. Выберите подходящую почву

Используйте горшечную почву вместо садовой почвы для вашего сада с травами. Горшочная почва более пористая, а садовая — более плотная. Из двух первый лучше поддается дренажу. Почва в горшках также остается рыхлой, поэтому она помогает предотвратить завязывание растений корнями.