Заготовки из Малины на Зиму: «Золотые Рецепты»

 

Заготовки из малины на зиму делает каждая хозяйка, и конечно, я не исключение. Трудно представить себе долгие зимние вечера, без чашечки ароматного чая с малиновым вареньем… Не смотря на то, что процесс консервирования занятие довольно хлопотное, летом я стараюсь сделать несколько баночек малинового варенья, и как минимум заморозить малину на зиму.

Также, следует отметить, что есть такие сорта малины, которые дают урожай в сентябре – специально для тех, кто летом отдыхал на море, и не успел сделать вкусные заготовки из малины.

Итак, что можно приготовить из малины на зиму? Варенье, повидло, желе, конфитюр, компот, заморозить малину, и это далеко не полный перечень всевозможных заготовок из малины.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из малины, которыми пользуюсь не один год. С каждым годом моя коллекция рецептов будет пополняться новыми интересными рецептами. Традиционно прошу вас делиться своими любимыми рецептами заготовок из малины в комментариях и социальных сетях.

Малиновое варенье «Красный мед»: по маминому рецепту

Такое варенье из малины очень удобно использовать для начинки в песочные пироги, или просто намазывать на хлеб, или печенье. Количество сахара убивает наповал, поэтому если вы на диете советую использовать другой рецепт. Но варенье получается не приторным, из-за добавления лимонной кислоты. Посмотреть рецепт…

Компот из малины на зиму без стерилизации

Дорогие друзья, хочу вам рассказать, как закрыть компот из малины на зиму без стерилизации. Обычно такие вкусные компоты, как этот, я закрываю в трехлитровые банки – меньший объем уж слишком быстро расходится, особенно, когда в гости приходят друзья с детьми. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Варенье из малины на зиму с апельсином

Ван нравятся необычные заготовки из малины на зиму? Что, если нам немного разбавить привычный вкус и сварить необычное варенье из малины и апельсинового сока? Получится здорово, я вас уверяю! Цитрусовые нотки и пьянящий аромат малины делают вкус такого варенья просто волшебным! Я вас убедила? Тогда заходите посмотреть рецепт ЗДЕСЬ.

Малиновое варенье с «Желфиксом 2:1»

Спешу поделиться с вами, дорогие друзья, интересным рецептом малинового варенья с использованием натурального пектинового загустителя «Желфикс 2:1». Малиновое варенье получилось просто восхитительное! Ароматное, со вкусом свежей малины, совсем не приторное, и в меру густое. Рецепт ЗДЕСЬ.

Джем из малины на зиму с коньяком

Я вам предлагаю приготовить не совсем обычную заготовку из малины на зиму. Это будет малиновый джем, да еще и с коньяком. Пусть вас не смущает спиртное – на самом деле его потребуется совсем небольшое количество, и в самом джеме из малины на зиму он не будет явно чувствоваться. Скорее, вы сможете уловить какое-то приятное послевкусие – это и будет влияние благородного напитка. Джем из малины по этому рецепту получается довольно густым, так что его можно будет применить в выпечке или в качестве дополнения к утренним тостам. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Малиновое варенье «Пятиминутка»

Нижеприведенный рецепт варенья из малины – настоящая палочка-выручка в моей кладовке. Да, да это варенье отлично хранится в кладовке в квартире, при комнатной температуре, благодаря большому количеству сахара в рецепте. Посмотреть рецепт…

Варенье из малины на зиму с имбирем и апельсином

В этот раз речь пойдет о необычном варенье из малины – с имбирем и апельсином. Да-да, именно такой набор ингредиентов вы встретите в моем рецепте варенья из малины на зиму. И если вы благосклонно относитесь к имбирю и вовсе не против цитрусовых, то вам непременно понравится такое сочетание. Как варить варенье из малины с имбирем, смотрим ЗДЕСЬ.

Компот из малины на зиму по рецепту моей свекрови

Рецепт малинового компота не сложный, и подойдет хозяйкам, которые только начинают консервировать. Посмотреть рецепт…

Классическое варенье из малины, которое любил Карлсон

Я обязательно готовлю на зиму малиновое варенье по простому, классическому рецепту, чтобы в случае простуды под рукой всегда было сладкое лекарство собственного производства. Рецепт варенья с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Малиновое варенье без косточек

Малиновое варенье без косточек получается очень вкусным и  полезным. Зимой я использую такое варенье для приготовления компота, а также в качестве топпинга к десертам. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

«Пьяное» малиновое варенье без варки с водкой

Это варенье из малины – достаточно необычное. Оно получается очень красивым, ярким и безумно вкусным – почти как свежие ягоды малины. Рецепт смотрим ЗДЕСЬ.

«Сказочный» малиновый джем без косточек с апельсином

Отличительная особенность этого джема в том, что в процессе приготовления малиновые косточки удаляются, и джем получается очень нежным и аппетитным. А апельсин придает ему особый цитрусовый вкус, который отлично сочетается с малиной. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Волшебное малиновое варенье с лимоном, базиликом и мятой

Пусть вас не пугает такой нестандартный набор добавок к малине – все вместе дает замечательный результат. И мята, и базилик, и лимон не являются доминантами, а лишь подчеркивают дивный вкус малины, оттеняя ее и дополняя, делая варенье просто волшебным! Рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.

4.7 / 5 ( 40 голосов )

Заготовки из малины на зиму – Заготовки на зиму. Рецепты

Малина всегда считалась лучшим средством от простуды, она применялась для лечения многих других заболеваний, поэтому заготовки из малины на зиму готовили всегда,  а малиновое варенье на зиму заготавливали ещё наши прапрабабушки, и не зря – малина во все времена считалась ягодой особенной! О ней сложено немало песен и сказок, её чтили славянские племена, любили древние греки и римляне. Сладкая райская жизнь у нас не зря ассоциируется с малиной – свой почётный титул эта необыкновенная ягода заслужила благодаря своему уникальному вкусу и полезным качествам.

Рецепты заготовок из малины

Вкусная и ароматная ягода-малина хороша и в свежем виде, и в качестве разнообразнейших заготовок на зиму. Ведь заготовки из малины на зиму, это отличный способ сохранить малину и наслаждатья ей зимой.  Казалось бы, что особенного можно приготовить из малины, кроме известного всем бабушкиного варенья из малины? На самом деле массу наивкуснейших и наиполезнейших заготовок: повидло, желе, джемы, конфитюры, а также пастилу и мармелад. При желании малину можно легко сочетать в своих заготовках с другими ягодами, например, чёрной и красной смородиной, вишней, крыжовником. Своим присутствием она только украсит любой продукт. Давайте же постараемся не упустить сезон созревания этой замечательной ягоды, наедимся ею вдоволь и обязательно заготовим впрок.

Малина в собственном соку

Ингредиенты:
1 кг малины,
1 кг сахара.

Приготовление:

Малину положите в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, дождитесь образования сиропа, разложите её в банки. Стерилизуйте в течение 15 минут. Закатайте и поставьте в прохладное место.

Малина в соке красной смородины

Ингредиенты:
1 кг малины,
500 мл сока красной смородины.

Приготовление:
Малину переберите, уложите в кастрюлю. Ягоды красной смородины бланшируйте 1 минуту и протрите через мелкое сито (можно воспользоваться соковыжималкой или отжать сок через марлю). Полученным соком залейте ягоды малины, нагрейте массу и кипятите 5 минут, затем сразу же разлейте в стерильные банки и закатайте.

Малина, протёртая с сахаром

Ингредиенты:
750 г малины,
250 г сахара,
150 мл воды.

Приготовление:
Малину переберите, сложите в эмалированную посуду и залейте водой. На очень медленном огне доведите до кипения и варите 3-4 мин. Снимите массу с огня и, пока она горячая, протрите через сито. В пюре добавьте сахар и доведите до кипения, но не кипятите. Переложите в горячие банки и стерилизуйте: 0,5-литровые – 15 минут, литровые – 20 минут.

Малиновое варенье «От бабушки»

Ингредиенты:
1 кг малины,
4 стак. воды,
2 кг сахара,
2 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

В кастрюлю для варки варенья высыпьте сахар, добавьте воду и малину. Варите до полной готовности на слабом огне, периодически снимайте с огня и помешивайте ягоды (чтобы не подгорели). Перед самым окончанием варки добавьте лимонную кислоту.

Малиновое варенье «Пятиминутка»

Ингредиенты:
5 кг малины,
3,5-4 кг сахара.

Приготовление:
Малину переберите, очистите, при необходимости аккуратно вымойте. Обсушите на полотенце. Подготовленную малину уложите в глубокую посуду, засыпьте сахаром и поставьте на 6-8 часов в прохладное место. Затем посуду с малиной в собственном соку поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

Варенье «Чудесный аромат»

Ингредиенты:
5 кг малины,
2 крупных лимона,
7,5 кг сахара.

Приготовление:
Малину переберите, очистите, промойте и обсушите. Лимоны тщательно вымойте, насухо вытрите и нарежьте тонкими кружочками, которые потом разрежьте пополам, удалите семечки. Подготовленные малину и лимонные дольки засыпьте сахарным песком и поставьте на 6-8 часов в прохладное место. Посуду с малиной, давшей сок, и лимонными дольками поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку, убавьте пламя и варите в течение 40 минут, время от времени помешивая. Затем снимите с огня и остудите. Варенье снова поставьте на огонь и сварите до готовности, остудите, разложите по банкам и закройте капроновыми или металлическими крышками.

Варенье из малины и дыни

Ингредиенты:
300 г малины,
1 кг дыни,
800 г сахара,
1 лимон,
1 стак. воды.

Приготовление:
Цедру лимона залейте лимонным соком, посыпьте сахаром и оставьте на час. Дыню очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. В воду добавьте сахар, «лимонный» сахар и варите, помешивая. Когда сироп закипит, добавьте дыню, а затем малину. Всё варите, не мешая, до загустения. Готовое варенье снимите с огня, уберите пену и разлейте по банкам.

Варенье из вишни и малины

Ингредиенты:
1 кг вишни,
1 кг малины,
2 кг сахара,
2 стак. воды.

Приготовление:
В кипящий сироп опустите вишню без косточек, доведите до кипения и снимите с огня. 5 раз через каждые полчаса доводите варенье до кипения. В последний раз за 5 минут до готовности всыпьте малину, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Готовый продукт разлейте по банкам в горячем виде. Закатайте.

Малиновый компот «На зиму»

Ингредиенты:
1 кг малины,
1 кг сахара,
3 л воды.

Приготовление:
Малину переберите, очистите от листиков и чашелистиков. Из сахара и воды сварите сироп. В кипящий сироп положите малину, перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня и разлейте в стерилизованные банки. Компот остудите, банки закатайте металлическими крышками.

Сок малиновый натуральный

Ингредиенты:
1 кг малины,
150-200 мл воды.

Приготовление:
Ягоды переберите, разомните деревянным пестиком и переложите в эмалированную кастрюлю с предварительно подогретой до 60°С водой. Подогрейте ягоды при помешивании до температуры 60°С, снимите с огня, накройте крышкой и через 15 минут отожмите сок. Сок профильтруйте, доведите до кипения, сразу же разлейте в бутылки или банки и закатайте.

Малиновый конфитюр

Ингредиенты:
1 кг малины,
1 кг сахара,
1 лимон,
1 пакетик «Желфикс».

Приготовление:
Малину очистите от плодоножек, промойте и обсушите. Полейте малину лимонным соком, посыпьте цедрой лимона и перемешайте. Добавьте сахар. Смесь на медленном огне доведите до кипения. Добавьте желирующий сахар и, непрерывно помешивая, варите 1 минуту. Банки стерилизуйте, заполните горячим конфитюром, закройте винтовыми крышками. Поставьте банки вверх дном на 10 минут, затем переверните и остудите.

Сироп из малины

Ингредиенты:
1 кг малины,
1 кг сахара,
1 стак. воды.

Приготовление:
Приготовьте сироп из сахара и воды. Опустите в сироп ягоды малины. Доведите до кипения. Затем остудите и процедите через сито. Полученный сироп доведите до кипения и проварите 5 минут, затем горячим разлейте в банки и закатайте крышками.

Желе из малины на зиму

Ингредиенты:
1,5-2 кг малины,
1,5-2 кг сахара.

Приготовление:
Ягоды малины переберите, помойте и выложите на полотенце. Дайте ягодам полностью обсохнуть и разомните их в тазике. Процедите через несколько слоёв марли. Добавьте сахар из расчёта: на 1 л сока – 1,5 кг сахара. Мешайте до полного растворения сахара и оставьте на 10 часов. После чего разложите в стерильные сухие баночки и герметично закройте. Хранить такое желе нужно в холодильнике.

Джем малиновый

Ингредиенты:
1 кг малины,
1,4 кг сахара,
1,5 стак. воды,
1 ч.л. лимонной кислоты,
2 ст.л. желатина.

Приготовление:
Малину очистите от плодоножек, несколько раз промойте водой и уложите в таз, пересыпая сахаром. Добавьте воду. Таз поставьте на слабый огонь и подогрейте содержимое до кипения. Через 15 минут огонь усильте до умеренного и уварите джем до готовности. В конце варки добавьте в джем лимонную кислоту и предварительно разведённый водой желатин. Разложите готовый продукт по сухим чистым банкам и закатайте.

Повидло из малины и яблок

Ингредиенты:
1 кг пюре из малины,
1 кг яблочного пюре,
800 г сахара,
600 мл воды.

Приготовление:
Яблоки распарьте в кастрюле с кипящей водой и протрите. Отмерьте 1 кг. Малину хорошо разотрите и смешайте с яблочным пюре. Массу варите в кастрюле с широким дном. Через 15-20 минут добавьте сахар и варите, непрерывно помешивая, до готовности. Готовое повидло разложите в банки и закатайте.

Малиновое пюре без сахара

Малиновое пюре можно приготовить без использования сахара. Зимой вы сможете из него сделать мармелад, желе или кисель. Итак, свежие ягоды малины протрите через сито. Готовую массу выложите в эмалированную посуду и поставьте на огонь. Прокипятите в течение 1 минуты и разлейте по стерильным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Малиново-грушевый мусс

Ингредиенты:
1 кг груш (очищенных от семян),
300 г малины,
½ стак. сахара,
несколько капель лимонного сока,
щепотка кардамона.

Приготовление:
Груши вымойте, разрежьте и вычистите семена (от кожуры очищать не надо). Нарежьте крупными кубиками  и переложите в кастрюлю. Малину переберите, промойте и просушите. В кастрюлю с грушами добавьте малину, сахар и всё перемешайте. Варите на слабом огне в течение примерно 60 минут, время от времени помешивая, чтобы масса не пригорела. Затем кастрюлю с фруктами снимите с огня. Добавьте несколько капель лимонного сока и щепотку кардамона. Всё измельчите блендером и переложите малиново-грушевый мусс в чистые, сухие банки. Стерилизуйте в течение 10 минут, затем остудите. Хранить готовый продукт желательно в тёмном, прохладном месте.

Мармелад из малины (заготовка на зиму)

Ингредиенты:
1 кг малины,
500 г сахара.

Приготовление:
Малину промойте, ополосните кипячёной водой, немного обсушите и протрите через частое сито. Добавьте в малиновое пюре сахар и уварите на сильном огне, непрерывно помешивая. Когда мармелад загустеет, снимите его с огня и разложите в горячем виде в подготовленные банки. Затем охладите и укупорьте крышками.

Малиновая пастила

Ингредиенты:
1 кг малины,
250 г сахара,
100 г сахарной пудры.

Приготовление:
Малину промойте холодной водой, поместите в широкую посуду и поставьте в разогретую духовку на 50 минут. Горячие ягоды протрите через сито с помощью деревянной лопатки. Полученное пюре поставьте на слабый огонь, добавьте сахар и уварите на половину объёма. Горячую пастилу перелейте в тару, выстланную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом, и сушите в духовке при температуре 70°С или на солнце. Нарежьте готовую пастилу кусочками, обваляйте в сахарной пудре и разложите по сухим стерильным банкам. Закройте их пергаментной бумагой.

Малиновый уксус

Малиновый уксус имеет потрясающий запах и очень яркий вкус. Он прекрасен в овощных и фруктовых салатах.

Ингредиенты:
250 г белого винного уксуса,
200 г малины.

Приготовление:
Приготовьте стеклянную ёмкость с герметичной крышкой. Промойте и высушите малину, удаляя испорченные ягоды, положите в банку. Влейте уксус и плотно закройте. Храните в прохладном тёмном месте в течение двух недель. По истечении указанного времени отделите жидкость от малины при помощи фильтра или через марлю. Всё, малиновый уксус готов! Перелейте в герметичную ёмкость, закройте и храните в прохладном, тёмном месте. Готовый уксус можно хранить в течение года.

Малиновое вино

Ингредиенты:
2,5 кг малины,
700 г сахара,
2,5 л воды.

Приготовление:
Отожмите сок из малины. Нагрейте воду вместе с сахаром до его полного растворения, охладите. Перелейте в бутыль, смешайте с малиновым соком и держите до окончания брожения при температуре не ниже 25°С. Когда брожение окончится, профильтруйте и укупорьте. Храните в сухом прохладном месте.

Малиновый ликёр

Ингредиенты:
500 г малины,
500 г сахара,
250 мл воды,
1 л водки.

Приготовление:
На дно бутыли насыпьте зрелую малину и залейте её водкой. Горло бутыли заткните ватным тампоном. Поставьте в прохладное место на 3-4 недели. Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите, остудите и влейте в бутыль с малиной. Размешайте, профильтруйте и разлейте по бутылкам. Закупорьте. Чем дольше такой ликёр стоит, тем вкуснее становится.

Сушёная малина 

Для сушки возьмите плотные, слегка недозревшие ягоды малины. В противном случае она будет не сохнуть, а просто раскисать. Сушите малину в духовке или электросушилке в течение 2-4 часов при температуре 45-50°С, а когда ягоды подсохнут, температуру поднимите до 60°С. Высушенные ягоды малины охладите и храните в герметически закрытых банках или коробках.

Свежезамороженная малина. Для замораживания используйте сухие ягоды малины. Мыть ягоды не надо. Чтобы малина не смёрзлась комком, замораживайте её, расположив ягоды в один ряд на разделочной доске или подносе. Когда ягоды подмёрзнут, ссыпьте их в контейнеры для замораживания.

Свежезамороженная малина с мёдом. Ягоды малины сложите в контейнер и залейте жидким мёдом. Затем поставьте в морозилку. От такой заготовки двойная польза: и малина, и мёд. Малина, залитая мёдом, хорошо сохранит свои качества и будет очень полезной.

В старину говорили, что кроме всего прочего, малина наделена к тому же и духовной силой: она способствует укреплению хороших отношений между людьми. Вероятно, отсюда и родилась традиция угощать пришедших гостей чаем с душистым вареньем.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

👌 Свежая малина на зиму, рецепты с фото

Малина — незаменимая ягода при простуде и многих других заболеваниях. Варенье варить я не очень люблю, поэтому сохраняю её в свежем виде с сахаром в виде пюре. Еще плюс данного рецепта в том, что емкости стоят не в морозильной камере, которая занята разными другими заготовками для зимы, а в самом холодильнике.

 
Этой зимой меня умиляла картина по утрам, когда сын сидел со своим папой, пил чай и ел бутерброд с маслом и свежей малиной. В прошлом году я уже так сохраняла свежую ягоду и в этом уже 2 кг малины на зиму заготовила по этому рецепту.
 
Для зимней заготовки мне понадобилось:

• 1,5 кг сахара

• стеклянные банки

• резиновые крышки

 
Время приготовления: 20 мин

 
Сложность приготовления: легко

 
1. Для начала всю малину я хорошенько перебрала. Нужна хорошая, свежая ягода, а вялую и мятую мы скушали.
 
2. Затем всю ягоду я промыла проточной водой, чтобы не осталось грязи и песка.
 
3. С помощью блендера превратила ягоду с сахаром в пюре. На каждые 0,5 кг малины клала 5 ст.л. сладкого песка. Пюрировала я достаточно долго, чтобы сахар не так потом чувствовался.
 
4. Пюре разместила по банкам. Мне удобна емкость 1 литр.
 
5. Когда банка заполнена (не обязательно аж до горлышка), то сверху на пюре, с помощью ложки, я сделала шапку из сахара. Важно, чтобы сладкий песок полностью покрыл поверхность.
 
6. Через 10 минут сахар впитает сок от малины и станет соответствующего цвета.
 
7. Тогда я насыпала сверху еще одну шапку. Через время сахар станет корочкой и не даст проходить воздуху к ягоде. Таким образом, она останется свежей надолго.
 
8. Заготовка готова. Банку я закрыла обычной резиновой крышкой и поставила эту вкуснятину в холодильник, до вот таких утренних перекусов, как я описывала сверху.
 
Честно говоря, я сама любила побаловать себя зимой пахучим чаем и бутербродом со сливочным маслом и малиной. В холодное время года это напоминает мне о лете, теплом солнце, вкусных фруктах и ягодах, в общем, обо всем, что меня сейчас окружает.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как заморозить малину на зиму

Зимой не обойтись без малинки, особенно в период холодов и простуд. Для заморозки любых продуктов рекомендуется брать целые ягоды, без повреждений. Также лучше, чтобы собрав ягоды (или только приобретя) как можно скорее заняться их заготовкой. Тогда витамины до зимы сохранится больше. Ниже представлен простой рецепт, как заморозить малину на зиму.

1. Если малина собиралась на собственных грядках, то мыть ее не обязательно, а вот если ее чистота под вопросом, то лучше промыть. Если все же мыть нужно, то малину заливают холодной водой и аккуратно перемешивают в емкости, промывая ягоды. После этого сливаем малину на дуршлаг, чтобы стекла ненужная вода.
2. Кроме того, промывание ягод позволит избавиться от возможных жучков, что очень любят малину. Для этого нужно в воду добавить немного соли, а затем, сняв шумовкой насекомых, промыть пару раз. Когда с малины стекла вода, высыпаем ее из дуршлага на кухонное полотенце, окончательно просушивая ягоды. Для качественного замораживания и получения в итоге целых ягод, нужна исключительно сухая ягода.
3. Просушенную ягоду раскладываем на ровную поверхность, например, разделочную доску. Желательно разложить ягоды так, чтобы между ними было немного пространства. Для заморозки нужно, чтобы в морозильной камере была температура ниже -18°С, тогда ягоды сохранятся целый год. Замораживать ягоды на доске в морозилке нужно сутки.
4. На следующий день ягоды можно собрать для более удобного хранения в пластиковый контейнер. Делать это нужно аккуратно, так как ягоды достаточно хрупкие.

Как заморозить малину с сахаром на зиму

Заморозка – отличный метод заготовки, чтобы сохранить все полезные свойства и витамины в малине. Ягода очень пригодится зимой, когда нужна помощь в борьбе с простудой или просто хочется свежих ягод для пирога или другого лакомства на праздничный стол. Перед тем, как заморозить малину с сахаром на зиму, нужно правильно выбрать ягоды.

Для заморозки с сахаром также берут зрелые ягоды, как и в традиционном способе. Но для малины, что планируется потом пустить на варенье, компот или сок, допускается некая недозрелость. Главное не брать перезревшие или гнилые ягоды. Малину перебираем от листочков и мелкого сора.

Промывать ягоды нужно аккуратно в холодной воде, так как малина – ягода нежная. Затем ее раскладывают на полотенцах (тканевых или бумажных), чтобы те вобрали влагу, что станет лишней в дальнейшей процедуре заготовки. Можно еще и сверху накрыть полотенцем. После просушки можно приступать к заморозке выбранным способом.

Для заморозки с сахаром ягоды нужно уложить слоями, пересыпая сахаром. Удобно это делать в пластиковых контейнерах небольших размеров. Останется только плотно закрыть емкости и убрать в морозильную камеру. Все, заготовка завершена, теперь главное дождаться зимы.

Как правильно заморозить малину на зиму

Несмотря на всю простоту заготовки ягод на зиму при помощи морозильной камеры. Стоит знать некоторые правила и секреты того, как правильно заморозить малину на зиму.

Перво-наперво нужно отобрать ягоды. Желательно замораживать как можно свежее ягоду, то есть «только с грядки», если есть такая возможность. При этом нужно брать не совсем уже спелые ягоды, а только созревшие, чтобы в процессе обработки они не расползлись и потеряли свою форму.

Во-вторых, нужно замораживать ягоды при правильной температуре. Специалисты рекомендуют выбирать наиболее комфортную температуру в промежутке от -18 до -23 °С. В этом диапазоне температура позволяет хранить замороженные ягоды от 8 месяцев до года. Таким образом, можно круглый год иметь под рукой свежую малину.

Если нет возможности замораживать при нужной температуре, то при заморозке от 0 до -8°С, имейте в виду – хранится такая ягода только 3 месяца.

Немаловажна и тара, в которой будет замораживаться малина. Ведь ягоды можно не просто есть, но и украшать ими пироги, добавлять в десерты, а значит, их внешний вид имеет значение. Чтобы сохранить аппетитный вид ягод, их нужно замораживать в специальных контейнерах или на крайний случай в пакетах. Емкости можно найти в магазине среди одноразовой посуды.

Для экономии места в морозильной камере больше подойдут пакеты, но чтобы не повредить целостность малины все равно понадобятся квадратные емкости. Благодаря ним малина замораживается в пакетах такими брикетами, что удобнее складировать в камере. Так же можно поступить и с перетертой с сахаром ягодой.

Как заморозить малину на зиму в холодильнике

Зимой так приятно удивить гостей и родных свежими ягодами на столе. Для этого стоит только заранее позаботиться о заморозке свежей малины, клубники и других ягод. Для этого нужен обыкновенный холодильник и собственно ягоды. Посмотрим, как заморозить малину на зиму в холодильнике.

Ягоды нужно перебрать от сора и листочков, а также промыть от малинового жучка. Для этого ягоды заливают подсоленной водой, а после того, как насекомые всплывут на поверхность, снять их шумовкой и промыть малину пару раз холодной водой. Откинув ягоды на дуршлаг их нужно потом рассыпать на ровной поверхности на полотенце, чтобы избавить от всей лишней воды.

Лучше замораживать малину небольшими порциями, примерно по 200-250 г. Для этого берем обычный полиэтиленовый пакетик, засыпаем в него малину и завязываем. Готовые пакетики с ягодами по-отдельности укладываем каждый в еще один такой же пакет и опять завязываем. Нужно, чтобы в каждом из пакетов осталось немного воздуха.

В холодильнике замораживать пакеты с малиной лучше уложенные в отдельный контейнер, а после замерзания можно уложить их уже просто в пакете на полку в морозильной камере. Такой способ не только позволит сохранить свежесть малины, но ягоды также останутся целыми и невредимыми.

Как заготовить малину на зиму, чтобы сохранить витамины

Посадки малины есть практически на каждом участке, многие собирают и лесную ягоду, которая отличается исключительным ароматом и вкусом. При этом вопрос о том, как сохранить малину на зиму в свежем виде, обычно не возникает, так как продукт относится к категории скоропортящихся (в холодильнике свежие ягоды можно держать не более недели). Поэтому хозяйкам остается выбирать варианты заготовок, позволяющие максимально сохранить содержащиеся в ягоде витамины и другие биологически активные вещества.

Все хозяйки стараются так заготовить малину на зиму, чтобы сохранить витамины и другие полезные вещества ягоды

Наша статья посвящена наиболее интересным рецептам такого рода.

Подготовка сырья

Многие утверждают, что для большинства видов переработки лучше подходят сорта малины с плотной мякотью, которые достаточно легко переносят транспортировку и мало мнутся. С этим трудно спорить, но, с другой стороны, самой вкусной по праву считается лесная малина, которая такими качествами не обладает. Выбор сорта, как правило, остается за хозяйкой, которая при этом ориентируется не столько на рекомендации, сколько на собственный опыт и предпочтения.

Собирать малину необходимо в погожий день, утром, но после того как высохнет роса. Подготовка сырья обычно сводится к сортировке ягод, удалению оставшихся на них «хвостиков» и прочего растительного мусора.

Предварительная подготовка малины включает в себя сортировку ягод и удаление растительного мусора

Единого мнения по поводу того, нужно ли мыть малину перед переработкой, не существует. Совет делать это, погружая ягоды, выложенные в дуршлаг, на несколько секунд в воду, представляется бесполезным: если они действительно загрязнены, такая операция окажется неэффективной, а тщательно вымыть малину, не испортив ее, еще никому не удавалось. Поэтому большинство хозяек предпочитают заготавливать малину, самостоятельно собранную в лесу или на «знакомом» участке и обходиться без мытья ягод.

Заморозка

Свежезамороженная малина по вкусу и содержанию полезных веществ практически не отличается от свежей. Перед тем как замораживать собранные или купленные ягоды, их перебирают (но не моют), очищают от остатков цветоножек и раскладывают в один слой на плоском поддоне, который затем ставят в морозилку. Через 2-3 часа малина становится твердой и ее можно пересыпать в порционные целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры и закладывать на хранение в морозильную камеру. Продукт сохраняет потребительские качества до нового урожая.

Малина хорошо переносит заморозку, сохраняя свой естественный вкус и аромат, а также большинство полезных веществ

Единственным недостатком таких заготовок можно считать некоторую потерю сока и внешнего вида при размораживании ягод. Чтобы малина не слишком «расползалась», ее рекомендуют размораживать постепенно на верхней полке холодильника. Замороженные ягоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для любой кулинарной обработки. Из малины варят вкусные компоты, ее кладут в домашнюю выпечку и ягодные чаи.

Сушка

Сушка – старинный способ заготовки малины, которым пользовались еще наши прабабушки. Продукт хорошо хранится, его можно использовать для приготовления напитков, не только отличающихся чудесным вкусом и ароматом, но и обладающим доказанными целебными свойствами. Чай из сушеной малины снижает интенсивность неприятных проявлений простуды (снижает температуру и облегчает кашель), служит легким успокаивающим средством, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечной мышцы.

При сушке малина теряет до 4/5 своего объема, поэтому максимально экономит место при хранении и не требует особых условий

Ягоды перебирают, а затем сушат любым удобным способом: в специальных электросушилках, в духовке, микроволновке или просто на открытом воздухе.

Некоторые хозяйки предпочитают «смешанную» сушку: сначала выдерживают ягоды, рассыпанные тонким слоем на ткани или бумаге, в хорошо проветриваемом и освещенном солнцем месте в течение 3-4 дней, а потом доводят их до готовности в духовке, нагретой до 40-50 градусов, с полуоткрытой дверцей. Время обработки в среднем составляет около 8 часов, но сильно зависит от влажности исходного сырья и даже от сорта малины (крупные ягоды сохнут дольше). Из 1 кг свежей ягоды получается не более 200 г сухой.

Правильно высушенная малина легко раздавливается пальцами и сохраняет цвет, близкий к естественному. Продукт не теряет своих свойств в течение 2-3 лет при условии хранения при комнатной температуре, в плотно закрытой сухой таре, без доступа света. Иногда сушеную малину пропускают через кофемолку и делают тонкий, ароматный порошок, который очень удобно добавлять в различные напитки, кремы, начинки для пирогов и другие блюда.

Сладкие заготовки с минимальной тепловой обработкой

Если вы стремитесь заготовить малину на зиму, чтобы сохранить витамины, проще всего отдать предпочтение «сырому» варенью или компоту «в собственном соку», которые подробно описаны в статье, размещенной на нашем сайте.

К сожалению, возможность приготавливать и хранить такие консервы имеется не всегда. В этой ситуации есть смысл обратиться к другим рецептам, которые позволяют сохранить малину на зиму без варки или подвергнуть ягоды минимальной тепловой обработке.

«Быстрое» малиново-смородиновое желе

Желе из ягодного ассорти имеет характерный аромат и сладкий вкус с выраженной кислинкой. А при использовании желтой малины и белой смородины оно будет иметь нежный вкус и чудесную «янтарную» окраску.

Количество порций/объем: 1,5-1,8 л

Ингредиенты:

• малина – 700 г;
• смородина красная (можно в смеси с белой) – 300 г;
• сахар – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Перебрать и почистить малину.
2. Смородину избавить от веточек и вымыть.
3. Сложить ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавить воду. Довести до кипения и проварить 5-6 минут, снимая пену.
4. Снять кастрюлю с огня, дать ягодной смеси слегка остыть и протереть ее через сито.
5. Смешать ягодную массу с сахаром, и прокипятить ее еще 2-3 минуты.
6. Разложить горячий продукт по простерилизованным банкам, герметично укупорить, поставить на крышки и оставить на 15-20 минут. Перевернуть в нормальное положение, не дожидаясь остывания.

Храниться такая заготовка может до года в квартире (в прохладном месте). Если вам некогда избавлять ягодную массу от косточек, можете просто «пробить» ее блендером и проварить во второй раз на 3-4 минуты дольше. Получится прекрасный джем, более густой по консистенции, но не менее вкусный.

Малиновое варенье с апельсином и имбирем

Чудесное и полезное лакомство, в котором яркий вкус малины гармонично сочетается с экзотическими нотками цитрусовых и пряным оттенком свежего имбиря.

Количество порций/объем: 1,2-1,5 л

Ингредиенты:

• малина – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• апельсин (крупный) – 1 шт.;
• имбирь, корень (свежий тертый) – 3 чайных ложки.

Приготовление:

1. Апельсин вымыть, снять цедру мелкой теркой, выдавить сок. На той же терке измельчить очищенный корень имбиря.
2. Выложить в кастрюлю половину малины, засыпать половиной нормы сахара, затем добавить имбирь, цедру и сок апельсина. Верхние слои составят оставшиеся малина и сахар.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести смесь до кипения, снять пену, аккуратно перемешать (лучше способом кругового встряхивания).
4. Снять с огня и оставить на 30 минут.
5. Повторить два последних пункта.
6. Еще раз нагреть смесь и проварить ее в течение 5 минут после закипания.
7. Разложить горячее варенье в простерилизованные банки, герметично укупорить, перевернуть на крышки и оставить до остывания.

Продукт можно хранить при комнатной температуре до полутора лет.

«Пьяная» малина на зиму

Очень несложный рецепт, практически без варки, который позволяет так заготовить малину на зиму, чтобы сохранить витамины. Готовое «сырое» варенье отличается не только натуральным вкусом, но и замечательным внешним видом: оно ярко-малиновое, средней густоты. Смесь в банках приобретает желеобразную консистенцию и не расслаивается.

Количество порций/объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• малина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• водка – 3-4 столовые ложки.

Приготовление:

1. Уложить подготовленные ягоды в широкий эмалированный таз слоем не более 5-6 см, засыпать сахаром, аккуратно перемешать и оставить под крышкой или полотенцем при комнатной температуре.
2. Через 2-3 часа снова перемешать смесь. Повторять эту операцию через каждые 2-3 часа до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Опытные хозяйки утверждают, что всего может потребоваться 4-5 перемешиваний, в зависимости от состояния исходного сырья, то есть весь процесс займет до 15 часов.
3. Когда сахар растворится, добавить в смесь водку и снова хорошо вымешать.
4. Разложить варенье в предварительно простерилизованные и просушенные банки до верха, герметично укупорить и поставить в прохладное место.

В холодильнике такая заготовка может храниться до 8-9 месяцев, не теряя высоких вкусовых и эстетических качеств.

Сок и сироп

Заготовки подобного типа требуют некоторых затрат времени и труда, но имеют одно немаловажное преимущество: готовый продукт получается очень концентрированным. Зимой из него несложно приготовить любые напитки (компоты, кисели, фруктовые воды) или десерты (желе, муссы, кремы и т. д.).

Количество порций/объем: 1,2-1,5 л

Ингредиенты (для сока):

• малина – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• сахар – 200-250 г.

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды смешать с сахаром, добавить горячую воду.
2. Нагреть емкость с ягодной смесью до закипания и снять с огня (не кипятить).
3. Слегка остывшую смесь процедить через марлю и тщательно отжать.
4. Перелить жидкость в чистую кастрюлю и снова нагреть «до пузырьков».
5. Разлить горячий сок по простерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Сок по этому рецепту можно делать и из смеси ягод (например, из малины и черной смородины в соотношении 1:1), добавляя немного больше сахара (около 400 г на 1 кг сырья). Сироп из малины готовится по аналогичной схеме, но содержание сахара в смеси должно быть еще выше (600-700 г на 1 кг ягод), и перед раскладкой в банки его рекомендуют кипятить в течение 5 минут.

Готовые консервы хранятся при комнатной температуре в течение года, а в прохладном месте – до двух лет. Малиновый сок и сироп используют не только в кулинарных целях. Из них очень удобно готовить теплый витаминный напиток, улучшающий состояние больных при простуде и гриппе – прекрасный натуральный заменитель широко разрекламированных аптечных препаратов аналогичного назначения.

Вино

Приготовление вина из малины позволяет получить очень приятный слабоалкогольный напиток, сохраняющий всю пользу свежих ягод. Дело это довольно долгое, но результат оправдывает все усилия. Кроме того, на вино можно использовать сырье, которое не подходят для других заготовок (слегка смятые ягодки, мелкие и даже немного пострадавшие от вредителей), а также мезгу, оставшуюся после отжима малины на сок или сироп.

Малина кажется очень сладкой ягодой, но на деле она содержит маловато природных сахаров для полноценного сбраживания и слишком много органических кислот для того, чтобы «дикие» дрожжи чувствовали себя комфортно. Поэтому в смесь для брожения обязательно кладут сахар и добавляют воду, чтобы снизить кислотность жидкости. Малиновое вино делают исключительно способом естественного брожения. Смесь, состоящая из сока, воды и сахара подвергается воздействию дрожжевых грибков, которые живут на поверхности ягод. Добавление в сусло хлебопекарных дрожжей в данном случае недопустимо: это фатально сказывается на качестве напитка.

Ингредиенты:

• малина – 5 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 1 л.

Приготовление:

1. Свежие ягоды залить горячей водой и оставить для отделения сока. Через некоторое время мезга (остатки мякоти и косточки) всплывают вверх. Эту массу нужно снять и отжать через дуршлаг или марлю, стараясь максимально выдавить жидкость.
2. Две трети сахара растворить в небольшом количестве воды и добавить к соку. Смесь залить в емкость для брожения, заполняя ее не более чем на три четверти.
3. Организовать водяной затвор (как это сделать, подробно описано в статье о заготовках из черной смородины) и поставить емкость в теплое место на период бурного брожения, который займет 2-3 недели. Когда газ перестанет выделяться через затвор, начнется осветление (муть и частички мякоти оседают на дно емкости).
4. Осветлившуюся смесь осторожно слить с осадка. Добавить оставшийся сахар, растворив его в небольшом количестве жидкости (воды или перебродившей смеси). Вновь поставить водяной затвор.
5. Дождаться окончания второго брожения и повторного осветления. Снова слить напиток с осадка и разлить осветленную жидкость по чистым бутылям или стеклянным банкам. Емкости плотно закрыть и поставить в темное прохладное место.

Процесс «созревания» вина занимает 4-5 месяцев. Напиток текущего года можно попробовать уже зимой. В дальнейшем малиновое вино может храниться в помещении, не теряя потребительских качеств в течение нескольких лет.

Вино из малины имеет крепость не выше 12-14 градусов. Оно полусладкое, светло-розовое, очень ароматное. Это напиток для длинных зимних вечеров, уютной дружеской беседы и хорошего настроения, прекрасно сочетающийся с домашними сладостями и сдобной выпечкой. Вином такого типа пропитывают бисквиты, его добавляют в кремы, муссы и сладкие соусы.

Видео

Технологию приготовления наливки, «сырого» варенья со свежими ягодами и джема из малины предлагаем вам посмотреть в следующих видеорецептах:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Как заморозить малину на зиму

 

Домашняя заготовка на зиму ягод, овощей и фруктов отнимает немало времени, но зимой каждая съеденная ягодка несет в себе большой запас ценных витаминов, которые необходимы детском организму для борьбы с вирусами и микробами. Натуральные домашние заготовки на зиму отличаются высокой витаминизированностью и дают уверенность в том, что ваш ребенок не останется без подкрепления.
Одной из первых я морожу ягоды земляники и малины на зиму.

Как заморозить малину на зиму целиком:

1. Спелые немятые ягоды малины сразу же после сбора в собственном саду либо купленные на рынке нуждаются в переработке. Из них можно сварить малиновое варенье-пятиминутку, которое сохранит натуральный вкус либо сделать малиновый конфитюр. Кроме того, протертую малину с сахаром можно не варит, а просто заморозить. Я также люблю целую замороженную малину и землянику — ее удобно использовать зимой для украшения праздничных тортов на день рождения и для приготовления десертов (например, для творожного желе с ягодами либо компот из замороженной вишни и малины, малиновый кисель.

 

2. Ягоды перебираем от кусочков листиков, мусора и случайно попавших насекомых. Замораживать малину будем небольшими порциями — примерно в один стакан.

 

3. Высыпаем малину в небольшой пакет-маячку и завязываем на узелок.

 

4. Затем помещаем уже завязанный пакетик во второй такой же.

 

5. Снова накрепко завязываем, оставив немного воздуха в обоих пакетах.

 

6. Замораживать подготовленные порционные пакеты с целой малиной на зиму можно в небольших лотках до полного замерзания ягод.

 

7. Затем можно пакетики выложить уже на полки для хранения замороженных продуктов в морозильнике без лотков — они прекрасно пролежат всю зиму и останутся свежими и целыми.

Приятного аппетита!

Секреты заморозки целой малины на зиму:

• ягоды малины обычно не моют перед обработкой, чтобы они не потеряли форму и сок,
• необходимо оставлять пакетики чуть надутыми, с воздухом — этим мы добиваемся по максимуму идеального несминаемого воздушного пространства, чтобы малина не смялась при заморозке на зиму при хранении в морозильной камере,
• перед употреблением замороженную малину нужно размораживать при комнатной температуре, а если ягоды нужны для приготовления блюд с термической обработкой — разморозка не требуется.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Малина на зиму — рецепты домашних заготовок с фото — Рецепты, продукты, еда

Приготовить малиновое варенье – далеко не единственный способ заготовить эту ягоду на зиму. Ее можно замораживать, перетирать с сахаром, варить компоты и приготовить вкусное желе без желатина

Замороженная малина на зиму / Фото: freepik.com

Безусловно, самая лучшая заготовка из малины – это замороженная ягода. Зимой она превращается в начинку для пирогов, ингредиент для смузи и ягодный соус. Но из малины невероятно ароматными получаются желе и компот. Пять лучших рецептов заготовок из малины найдете ниже. В календаре лайфхаков для лета узнаете, как отлично провести это лето.

Малина на зиму замороженная

Ягоды перебрать, очистить, выложить в неглубокие поддоны так, чтобы малина разместилась в один слой. Поставить в морозильную камеру.

Замороженную малину пересыпать в полиэтиленовые мешки и герметично закупорить (можно запаять с помощью утюга). Хранить в морозильной камере.

Читайте также:

Заготовки из красной смородины: как сделать джем, варенье и желе

Малина с сахаром на зиму замороженная

Малина с сахаром на зиму / Фото: Pixabay

Ягоды перебрать, очистить, помыть и обсушить. Добавить сахар (один стакан на один килограмм малины) и аккуратно перемешать.

Получившуюся смесь разложить по полиэтиленовым пакетикам и отправить в морозильную камеру. Замороженные ягоды хранить в морозильной камере.

Малина, перетертая с сахаром на зиму

После сбора урожая ягоды нужно перебрать и, не обмывая их, засыпать сахаром из расчета 1:1 (1 кг сахара на 1 кг малины). Затем ягоды нужно перетирать деревянным пестиком в течение 10-15 минут.

Затем нужно дать постоять перетертой малине с сахаром около часа, после чего рассыпать ее в простерилизованные баночки, оставляя вверху место для дополнительного сахара от 0,5 до 1 см. Закройте банки чистыми сухими капроновыми крышками.

Желе из малины на зиму без желатина

Малиновое желе на зиму / Фото: Pixabay

Ингредиенты

• вода – 1 стакан;
• сахар-песок – 1 стакан;
• свежие ягоды малины – 1 кг;
• лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления

1. Выложить ягоды в эмалированную кастрюлю и размять их деревянной ложкой.
2. Затем вылить жидкость, перемешать массу неметаллической лопаткой.
3. Поставить емкость с малиной на огонь, довести до кипения, снять пену и проварить на слабом огне в течение 10 минут.
4. После этого снять с огня, дать немного остыть.
5. Затем перетереть массу через сито или отжать через марлю.
6. В полученный ягодный сок высыпать сахар и снова довести на плите до кипения.
7. Далее уварить смесь в течение 40 минут, снимая пену.
8. Когда желе будет готово, добавить лимонную кислоту, перемешать и снять с огня. Разлить по заранее подготовленным, стерилизованным банкам небольшой емкости.
9. Оставить банки открытыми до полного остывания и загустения желе.
10. Затем накрыть капроновыми крышками и вынести для хранения в прохладное место.

Компот из малины на зиму

Малиновый компот / Фото: Pixabay

Ингредиенты

Для сиропа на 1 л воды

Способ приготовления

1. Ягоды перебрать, аккуратно промыть и обсушить. Выложить в стерилизованные банки, наполняя их по «плечики».
2. Смешать воду с сахаром, довести до кипения и проварить, чтобы сахар растворился. Залить малину горячим сиропом.
3. Прикрыть банки стерилизованными металлическими крышками, поставить в кастрюлю с теплой водой. Нагреть воду в кастрюле до 90 градусов. Пастеризовать банки емкостью 500 мл в течение 20 минут, литровые – 25 минут, а трехлитровые – полчаса.
4. Закатать компот, остудить при комнатной температуре.

Если любите малосольные огурцы, то замаринуйте их экспресс-методом и приготовьте из них салат. Подробности рецепта – в видео.

Здесь собраны 3 рецепта заготовок из черной смородины.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Обрезка малины и другие советы по садоводству в ноябре

Обрезка малины и другие советы по садоводству в ноябре

Расширение Университета Вермонта

Департамент растениеводства и почвоведения Поздняя осень Новости Артикул
ОБРЕЗКА МАЛИНЫ И ДРУГИЕ НОЯБРЬСКИЕ СОВЕТЫ ПО САДОВОДУ

Д-р Леонард Перри, профессор-консультант

Д-р Верн Грубинджер, адъюнкт-профессор
Вермонтский университет

Думаете, в ноябре нельзя заниматься садоводством? Тогда подумай еще раз.Хотя ноябрь знаменует собой ворота в зиму, есть еще урожай, луковицы растения и другие дела на открытом воздухе.

Это ваш последний шанс удалить колья, веревку и заморозку. растения до того, как выпадет снег. Положите растительные остатки в компост слоями. с измельченными листьями, чтобы поддерживать аэробность ворса и способствовать быстрому разложению пришла весна. Вымойте почву с кольев, а если проблема была в болезнях растений в вашем саду в этом году либо замочите их в слабом растворе отбеливателя, либо выбросьте их, чтобы избежать проблем в следующем году.

Скорее всего, вы еще не собрали весь урожай, но вы этого не сделаете. нужно, потому что морковь и пастернак можно оставить в земле и вытащить по мере необходимости всю зиму. Картофель тоже можно оставить, но это могут вызвать заболевание на их поверхности, вызывающее маленькие черные точки, которые не смывается.

Если снежного покрова мало, их рекомендуется мульчировать. посевы, укрыв их толстым слоем чистой соломы, чтобы земля не вокруг них от замерзания.Морковь потеряет немного вкуса, но пастернак действительно будет слаще после заморозков.

Или, если вы предпочитаете собирать эти корнеплоды, храните их под навесом в ящик со слегка увлажненным торфяным мхом в холодном помещении, в идеале при температуре от 32 до 35 градусов по Фаренгейту. Морковь и пастернак хранятся три месяца. до шести человек. Часто проверяйте хранящиеся продукты на наличие признаков гнили или другие болезни накопления и выбросить.

Ноябрь — хорошее время, чтобы удалить с малины отработанные тростники.Использовать острые секаторы для удаления плодовых стеблей этого года, которые будут сделали свое дело и жить не будут. Отрежьте их полностью до уровня земли. Удаление этих прутьев поможет предотвратить такие заболевания, как: фитофтороз или фитофтороз в результате перезимовки растений. Удалить слабый или сломанные трости и тонкие оставшиеся трости примерно по пять-шесть на ряд ступня. (Всегда оставляйте самые сильные, даже если число на фут ряда не идеальны.) Разбавление снижает конкуренцию и приводит к получению более крупных ягод. в следующем году.

Олени иногда становятся проблемой осенью. Лучше всего фехтовать в растениях вы не хотите, чтобы их грызли. Однако некоторым садоводам везет. отпугивание оленей, повесив дезодорирующее мыло, все еще в обертке, в растений, столбов или проволоки возле растений. Разместите хотя бы одну планку рядом с каждым небольшое дерево или куст, или используйте несколько решеток для крупных растений. Более пахнущий мыло, тем лучше.

Сгребать опавшие листья для компостирования пищевых отходов. Используйте свой газон косилкой, чтобы измельчить листья, а затем сложите их в мусорное ведро.Слой их зимой в мусорном ведре для компоста. Следующей весной вы можете смешать их с обрезками травы, чтобы получился быстрый компост.

Хотя большинство садоводов стараются сажать луковицы ранней осенью в хорошую погоду, пока земля не промерзнет, можно сажать луковицы весенних цветов. В большей части состояние, это означает, что вам нужно посадить до Дня благодарения.

Выбирая разные типы луковиц с разным временем цветения, вы может иметь цвет в саду с конца зимы до середины лета.Попробуйте виноград гиацинты, кальмары, крокусы и старые дубовые растения, тюльпаны и нарциссы. Не бойтесь экспериментировать с новыми разновидностями и цветами своего пейзажа. план.

Выбранный вами участок должен иметь отличный дренаж и получать около шесть часов солнца каждый день. Хорошо обработайте почву, добавив торфяной мох, удобрения, и костная мука.

Если рыть грызуны — проблема, сажайте нарциссы (чего они не делают). вроде), а не тюльпаны (что они и делают), или заменить специальную пищу для луковиц, каменный фосфат или суперфосфат для костной муки.Все хорошие источники для роста корней в луковицах и не так склонны привлекать скунсов и других голодные грызуны.

Если у вас остались луковицы, заставьте их цвести зимой в помещении. Растение одна луковица в четырехдюймовом горшке, три в шестидюймовом горшке, используя горшок в мешках смешивание. Луковицы нужно сажать близко друг к другу, но не соприкасаясь. Тюльпаны, нарциссам и гиацинтам требуется около 12 недель холода. В идеале они например, температура около 40 градусов по Фаренгейту, что является температурой неотапливаемого (но не морозильный) подвал или холодильник.

После того, как вы посадите луковицы в горшок, поместите их в прохладное место до середины февраля. или март. Растения должны зацвести через три-четыре недели после того, как их привезли. обратно в тепло от 60 до 65 градусов по Фаренгейту.

Ноябрь — хорошее время для заказа новых фруктовых деревьев, если вы планируют посадить или заменить деревья следующей весной. Обязательно работайте только с питомник с хорошей репутацией и заказывайте только те сорта, которые хорошо подходят для вашего зона или расположение морозостойкости.

Наконец, слейте воду из шлангов и отключите внешнюю подачу воды.Убрать инструменты, покрывая металлические части тонким слоем масла для предотвращения ржавчины. Добавьте консервант (не сухой газ) в бензин в баке мотокультиватора. для поддержания его на зиму.

Другие мероприятия в ноябре: украсьте свой стол на День Благодарения домашние украшения из засушенных цветов, стеблей, стеблей и ягод; получать ваша почва проверена; защитите вечнозеленые растения ветрозащитными полосами.

---

Вернуться к Perry’s Perennial Страницы, статьи

Уход за кустами малины осенью

Немного потренировавшись, ваши растения малины начнут развиваться позже

Дайте вашим кустам малины немного TLC этой осенью, чтобы обеспечить лучший урожай в следующем году.

Малина бывает двухлетней, а это означает, что тростники служат в течение двух лет.И новые, и старые побеги нуждаются во внимании и уходе, чтобы урожай следующего года был впечатляющим. Вот несколько вещей, которые нужно сделать сейчас, а также несколько вещей, о которых стоит подумать на следующий год.

Выбросьте старые малиновые трости

В конце сезона необходимо удалить старые побеги, которые дали урожай малины в этом году. Сделайте это, срезав стебли чуть выше уровня земли.

Некоторые садовники предпочитают обрезать старые стебли поздней зимой или ранней весной, но осень — лучшее время, чтобы отличить старую от новой.По мере того, как погода начинает охлаждаться, разница между старыми (темными) и новыми (зелеными) палками становится огромной, но к середине зимы отличить их становится все труднее.

Удалите блуждающие, больные или ржавые трости

Малина любит расползаться, поэтому удаляйте начинающие расти трости подальше от основных растений.

Остерегайтесь больных или ржавых тростников и листьев. Если вы похожи на многие компании West Coasters, у вашей малины в этом году может быть ржавчина, и ее необходимо удалить.

Если вы еще этого не сделали, сейчас самое время удалить больные тростники и листья. Выбрасывайте старые тростники и листья в городской садовый мусор, а не в собственное ведро для компоста. Ржавчина — это разновидность грибка, и если она повиснет повсюду, в следующем году она может поразить ваши растения.

Поставьте или привяжите новые трости до зимы

Поддержка новых трости гарантирует, что они не упадут и не будут затоптаны, а также поможет им пережить осенние дожди и периодические зимние снегопады.

Несмотря на то, что прочный столб подойдет, идеально подойдет решетчатая или водонепроницаемая веревка для белья (покрытая пластиком), натянутая между прочными столбами. Чтобы не повредить трость, позвольте себе некоторое движение, свободно намотав проволоку с покрытием вокруг трости и прикрепив оба конца проволоки к бельевой веревке, сделав несколько оборотов.

Не срезайте верхушки (пока)

Некоторые виды малины дают осенний урожай, который цветет и формирует ягоды на верхушке тростника. Урожай малины в следующем году зацветет на растении ниже, поэтому после завершения осеннего посева можно срезать ботву.

Сорняк и мульча

Это прекрасное время, чтобы вырвать все сорняки и траву, которые заразились вашей малиной за летние месяцы. Добавление щедрого слоя мульчи поможет предотвратить рост сорняков и сохранить растения увлажненными. Некоторые садоводы также рекомендуют добавлять осенью лайм.

Подготовка к малине в следующем году

Внесите удобрения, поддержите и полейте. Удобряйте малину ранней весной органическим удобрением по вашему выбору.Если в настоящее время вы используете колья для поддержки малины, подумайте об использовании более прочной конструкции, такой как забор или решетка.

Возможно, купите шланг для замачивания на следующий сезон, чтобы поливать корни, не пропитывая остальную часть растения, что снизит вероятность образования ржавчины.

Как вырастить, обрезать и размножить малину — Deep Green Permaculture

Малина ( Rubus idaeus ) относится к роду Rubus , наряду с другими ягодами тростника, такими как ежевика, бойзеновая ягода, луговая ягода, логанника, марионника, лесная ягода и тайника.

Что довольно интересно, так это то, что весь род Rubus является частью семейства розоцветных, к которому также относятся миндаль, яблоки, абрикосы, вишня, боярышник, мушмула, персики, груши, сливы, айва, малина и клубника!

Одной из отличительных черт малины является то, что когда ее собирают, цветонос, который выглядит как небольшая длинная белая пробка, остается на растении, оставляя глубокое отверстие на верхушке ягоды. Другие ягоды тростника, такие как ежевика и ее гибриды, не имеют длинного цветоложа и аккуратно отделяются наверху, оставляя лишь небольшое углубление на том месте, где они были прикреплены.

Малина отличается от других ягод ежевики при сборе тем, что наверху у нее есть отверстие, а на растении остается белая пробка (на фото выше), называемая розеткой.

Малина по своему характеру роста также отличается от других ягод тростника. У малины есть вертикальные вертикальные стебли длиной около 1-2 м, а их присоски имеют тенденцию разбегаться и выскакивать на довольно большое расстояние от исходного растения, тогда как другие ягоды тростника остаются в пучке, где они посажены, и имеют гораздо более длинные стебли. которые имеют тенденцию расти более горизонтально и укореняться в земле, где они соприкасаются с почвой.

Несмотря на то, что малина является многолетним растением, только ее подземные корневые стебли и кроны являются многолетними. Тростники, вырастающие из подземных почек, являются двухлетними (живут два года). Первогодние тростники (называемые primocanes ) дают только листья, двухлетние тростники (которые называются флориканы ) дают цветы и плоды, а затем отмирают. Эти двухлетние стебли обрезают до земли после сбора всех ягод, чтобы посадка оставалась опрятной.

Сорта малины

Красная малина ( Rubus idaeus var. Idaeus ) — наиболее распространенный сорт малины, но существуют и другие разновидности и гибриды с ягодами желтого, оранжевого, пурпурного или черного цвета.

Даже среди красной малины есть много разновидностей, которые различаются по сезонам сбора урожая, а также по размеру и вкусу ягод.

Малина бывает трех видов по сезонам сбора урожая:

1. Летние виды — раннеспелые сорта, дающие урожай летом
2. Осенние сорта — позднеспелые сорта, дающие урожай осенью
3. «Вечноплодные» типы — многолетние сорта, которые дают урожай в течение многих месяцев, давая большой основной урожай летом и меньший второй урожай осенью.

Наследие вечнозеленой малины, урожай этого сорта с лета до осени в течение 8-12 недель

Требования к выращиванию малины

Почва — Малина предпочитает почвы влажные, но хорошо дренированные, от слабокислых до нейтральных (с pH почвы от 5,6 до 6,2) и богатые органическими веществами.

Лучше всего сажать их в конце зимы — начале весны, так как это дает растениям достаточно времени, чтобы прижиться, прежде чем они столкнутся с жаркой летней погодой.

Перед тем, как сажать малину, закопайте много навоза, чтобы увеличить плодородие почвы, и добавьте компост, чтобы увеличить содержание органических веществ и улучшить структуру почвы.

Эти растения не переносят тяжелых влажных глинистых почв, вызывающих корневую гниль. Для улучшения дренажа закопайте компост в почву. Гипс также может быть добавлен в качестве разжижителя натриевых (натрийсодержащих) глин.

Нет необходимости беспокоиться о pH почвы, если он близок к нейтральному (pH 7), но в тех частях мира, где почва может быть очень кислой, может помочь добавить немного садовой извести или доломитовой извести, чтобы снизить излишнюю кислотность.

Light — Несмотря на то, что малина описывается как способная расти на ярком солнце, чтобы частично затеняться, она плохо переносит прямое жаркое полуденное (западное) солнце или открытые места с жарким ветром. В таких экстремальных условиях листья горят, а плоды очень быстро перезревают. Идеальное место для выращивания малины — это место, где утром и в полдень идет полное солнце, а днем ​​- пятнистое солнце или полутень. Не сажайте малину в тенистых местах, так как она мало принесет плодов.

Полив — Корневая система малины довольно неглубокая, растет только на верхних 60 см (2 футах) почвы, поэтому их необходимо регулярно поливать весной и летом. Мульчирование вокруг растений (с использованием мульчи, похожей на солому, такой как гороховая солома, люцерна, сено и т. Д.) Помогает сохранить влажность почвы и сохраняет корни прохладными в жаркую погоду, а также подавляет сорняки круглый год.

Подкормка — Поскольку малина является тяжелой кормушкой, ее необходимо подкормить один раз в начале весны и еще раз в начале осени сбалансированными удобрениями.Хорошо подойдет хорошее универсальное удобрение с медленным высвобождением, в виде порошка или гранул. Жидкие удобрения используются только для быстрой подкормки, если уже было использовано удобрение с медленным высвобождением! При кормлении кровью и костями или компостом, которые в основном содержат азот и фосфор, используйте экстракт морских водорослей или калий (сульфат калия), а также добавляйте калий, необходимый для цветения и плодоношения.

Сопутствующие растения — Хорошими компаньонами для малины являются пижма, которая является общим средством от вредителей, и чеснок, отпугивающий тлю и защищающий корни малины от японских жуков.Не сажайте малину рядом с ежевикой, потому что они очень похожи, но легко уступают более сильным ягодам ежевики. Не сажайте малину рядом с клубникой или представителями семейства Solanaceae , такими как картофель, помидоры, перец и баклажаны, или в почве, где они росли в течение последних трех лет, поскольку эти растения могут передавать заболевание корневой гнили вертициллий. какие малины восприимчивы.

Выращивание в контейнерах — Малина будет расти в больших контейнерах, горшках и саженцах, но она не будет такой продуктивной, как в земле, если не будет достаточного объема почвы.Минимальный размер горшка должен быть шириной 50 см (20 дюймов) и иметь объем примерно 70 литров (18 галлонов США), заполненный почвенной смесью высшего качества.

Тренировка Raspberries через опоры

У малины вертикально растущие стебли, которым нужна какая-то опора, чтобы удерживать их во время роста.

Вот три системы поддержки, которые обычно используются для малины:

Система одиночного ограждения

В этой системе используются две должности: 1.2 — 1,5 м (4’-5 ’) над землей, заглубление на 60 см (2’).

Столбы размещаются на расстоянии 2–3 м друг от друга, с 2-миллиметровой оцинкованной проволокой (12 AWG или American Wire Gauge), натянутой между стойками на расстоянии 50 см, 40 см и 30 см (20 дюймов, 16 дюймов, 12 дюймов) для длины 1,2 м (4 дюйма). ‘) высокий пост.

Трости привязываются к проволоке с помощью стяжек из садовой проволоки с пластиковым покрытием, шпагата, пластмассы или тканевого материала для стяжки.

Некоторые источники предлагают использовать столбы на высоте 2 м (6 футов) над землей, но малине не нужно расти так высоко, и это случается редко.Слишком длинные трости можно просто привязать к верхней проволоке или разрезать, а удерживая опорную систему ниже, намного легче накрыть их тонкой 2-миллиметровой сеткой для защиты от насекомых, чтобы не допустить проникновения птиц. Использование очень тонкой сетки защитной сетки предотвратит запутывание стеблей малины, и они не могут прорасти через нее.

Система с одной стойкой

Эта система использует стойки для поддержки растений без каких-либо опорных тросов между столбами.

Каждое отдельное растение с пучком тростников привязано к одной стойке, по 12 прутьев на столб.

Столбы находятся на высоте 1,5–2 м над землей и вбиты в землю на 60 см.

Система двойных ограждений

В этой системе используются две стойки на высоте 1,5–2 м (5–6 футов) над землей, вбитые на 60 см в землю.

Каждая стойка имеет две горизонтальные поперечины длиной 60 см (2 фута), закрепленные на высоте 1 м (3 фута) и 1,5 м (5 футов) над землей.

2-миллиметровая оцинкованная проволока (12 AWG или American Wire Gauge) нанизывается на концы поперечных стержней, а короткие проволоки прикрепляются поперечными стяжками перпендикулярно основным проводам через каждые 60 см (2 ‘) вдоль проводов.

В системе двойных ограждений используется много материалов, она сложна в изготовлении и не дает никаких дополнительных преимуществ, поэтому в ней нет смысла. Одной системы ограждений более чем достаточно для поддержки стеблей малины.

При посадке малины в несколько рядов важна ориентация систем ограждения на солнце.

Лучше всего сажать ряды, идущие с севера на юг, чтобы растения получали ровный солнечный свет и не затеняли друг друга.

Не забывайте защищать посадки малины от жаркого полуденного западного солнца.

Тростники какого возраста плодоносят у разных сортов малины?

Важно понимать, как плодоносят разные сорта малины, потому что малину обрезают после того, как она заканчивает плодоношение, и если обрезать неправильные стебли, урожай сезона будет потерян!

Все растения малины многолетние, их кроны и корни многолетние (многолетние), но отдельные побеги недолговечны.Срок службы тростников и время их плодоношения у разных сортов малины различается.

Как лето приносит малину

Ростки малины летней живут два года.

В первый год:

Весной летние растения малины дают новые побеги (известные как примоканы) из почек на кроне и из подземных боковых стеблей.

Примоканы летней малины в первый год дают только листовые зеленые наросты, затем они перезимовывают (переживают зиму, чтобы расти на второй год).

На второй год:

• однолетние примоканы превращаются в плодовые стебли (известные как флориканы) и дают плоды летом, а вскоре после плодоношения отмирают.
• около весны появляются новые примоканы, которые принесут плоды в следующем году.

Как осень приносит плоды малины

Косточки малины осенней живут один год.

Весной осенние растения малины дают новые побеги (известные как примоканы) из почек на кроне и из подземных боковых стеблей.

Примоканы малины осенней вырастают и дают плоды в том же году, в первый год.

Плоды малины как вечнозеленые

Малина вечноплодная, как и летние, и осенние плодоносящие, общие черты плодоношения, и ее стебли сохраняются в течение двух лет.

Эти властные сорта малины дают плоды осенью на кончиках однолетних тростников, а затем дают более крупный летний урожай на нижней части этих же тростников на второй год.

Как обрезать малину

Существует два разных метода обрезки малины: одна для летних сортов, а другая — для осенних. Это потому, что они плодоносят на тростниках разного возраста.

• Малина летняя, плодоносящая плодов на флориканах , плодовые побеги образуются на второй год.
• Осенняя малина плодов на примокане , новые тростники произведены в том же году.
• Малина вечноплодная плоды на кончиках примоканов первого года жизни и на нижней части флориканов второго года жизни.

Как отличить трость первого года жизни от трости второго года жизни?

У однолетних тростников стебли зеленые, а у двухлетних — тонкая коричневая кора, покрывающая их.

Обрезка летней малины

Когда малину впервые сажают, это, как правило, однолетние примоканы.

Из летней малины в следующем году эти примоканы превратятся в флориканы, представляющие собой более темные плодоносящие стебли с тонкой коричневой корой, и новые более тонкие зеленые примоканы вырастут из основания малины.

После того, как старые флориканы закончат плодоношение летом, срежьте их с земли и привяжите новые примоканы к опоре для плодоношения следующих лет.

Обрезка осенней малины

Когда малину впервые сажают, это, как правило, однолетние примоканы.

Малину обычно высаживают в конце зимы — начале весны, а с осенней малиной примоканы будут плодоносить в том же году, когда наступит осенний сезон.

Обрезка осенней плодоносящей малины очень проста: дождитесь конца зимы и срежьте все побеги до земли. Весной вместо них появятся новые трости, которые по мере роста привязываются к опорной конструкции.

Обрезка малины Everbearing

Обрезка вечноплодной малины проводится точно так же, как и летние сорта, с использованием того же двухлетнего цикла. С той лишь разницей, что обрезку проводят зимой, после того, как закончится второй осенний урожай.

Как справиться с сосанием малины

Малина — сильные производители, и они сосут! Они производят побеги или столоны, которые представляют собой горизонтально идущие подземные стебли, которые будут перемещаться в другие части сада, которые укореняются и побегают, чтобы произвести больше растений малины.

Их можно сдержать, используя корневые барьеры, но такой подход может оказаться довольно дорогим и потребовать значительных усилий.Другой вариант — просто выкопать все присоски и пересадить их обратно вдоль опорной конструкции вместе с остальными растениями малины.

Выкопав любые побеги и пересаживая их, можно значительно увеличить количество растений и получить очень большие и продуктивные участки малины.

Размножение малины

Все ягоды ежевики, включая малину, можно выращивать из черенков, а также их можно размножать путем деления родительского растения при формировании новых стеблей, поскольку у многих стеблей будут свои отдельные корни.

Для размножения малины черенками поздней зимой отрежьте кусок тростника малины длиной около 20 см и срежьте нижний конец под углом, чтобы определить нижний конец и упростить его вдавливание в землю. при желании конец можно окунуть в гормон укоренения. Вдавите черенок в землю так, чтобы нижние 2/3 были ниже почвы, а верхние 1/3 — выше почвы. Подождите до весны, и черенок укоренится и даст новые побеги.

Что использовать для размножения малины: флориканы или примоканы?

Министерство сельского хозяйства США, ссылаясь на « Полная книга распространения растений » Джима Арбери, предлагает использовать черенки лиственных пород для размножения малины, и что черенки следует размножать на участке, защищенном от прямых солнечных лучей и от сухих ветров.Можно предположить, что использовать флориканы, поскольку им год и они уже затвердели.

Наилучший метод размножения малины — это деление , которое обычно проводят ранней весной, когда формируются новые побеги и появляются побеги на некотором расстоянии от родительского растения. Выкопайте эти новые сосущие растения и освободите их от столона или побега, подземного горизонтального стебля, который соединяет их с родительским растением. Эти присоски будут иметь свои собственные корни, и их можно будет пересаживать, чтобы сформировать новые растения.

Деление можно проводить и осенью, так как растения еще продолжают расти и дают новые корни.

Делюсь своим опытом выращивания малины…

Я выращиваю вечнозеленый сорт малины Heritage уже много лет, они хорошо плодоносят с конца весны до поздней осени, то есть с середины ноября до конца мая в южном полушарии Австралии.

У меня есть две посадки малины длиной 2,4 м (8 футов), которые расположены по краям грядок.Они используют единую систему забора, состоящую из двух металлических столбов или звездочек с натянутой между ними проволокой. Строение возвышается примерно на 1,5 м над землей. Поскольку решетка граничит с грядкой с другими растущими на ней растениями, малина занимает очень мало места, вероятно, на краю грядки шириной 30 см, и поэтому эффективно использует вертикальное пространство.

На двух посадках у меня всего около 30 растений малины, все они были размножены делением с одного единственного растения малины, выращенного в горшке в течение года.Я посадил по 15 растений вдоль каждой опорной конструкции, и как только они прижились, каждая посадка дала 3 кг (6,6 фунта) ягод на второй год, вместе они дали огромный урожай — 6 кг (13,2 фунта) ягод! Грядка малины не только дает пищу, но и дает новые ценные растения.

Множество новых растений малины появляется вокруг основных грядок, потому что они разносятся побегами. С точки зрения пермакультуры, бесплатные растения, выращенные природой, являются ценным ресурсом, который можно продавать или отдавать другим, чтобы способствовать повышению продовольственной безопасности в сообществе.Думаю, за год я выкопал и отдал не менее 60 растений малины. Как советуют этические принципы пермакультуры, делитесь излишками!

Артикул:

1. Расширение Университета Миннесоты, Выращивание малины в домашнем саду
2. Расширение Университета Иллинойса, Hortanswers — мелкие фрукты, малина, Rubus ideaus и R. occidentalis
3. Расширение Университета Иллинойса, о малине — факты о малине
4. NC State University, North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, Rubus idaeus var.идей
5. Расширение кооперативов Университета штата Мэн, Бюллетень № 2066, Выращивание малины и ежевики
6. Полная книга размножения растений Джима Арбери, Taunton Press, 1997
7. Руководство по растениям Министерства сельского хозяйства США (USDA) — американская красная малина, Rubus idaeus

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Малиново-кофейно-кофейный торт с малиной

Кофе и старые друзья прекрасно сочетаются друг с другом.

Недавняя теплая зимняя погода предоставила мне хорошую возможность сделать простую и бесплатную зимнюю подкормку малины кофе и любимый рецепт малинового кофейного торта.

Несколько лет назад местность, где растет эта малина, была немногим больше, чем гравий и щебень (буквально груды кирпичей и камней). На этом этапе щебень был удален, гравий все еще там, если копать, но сверху красиво богатая почва, и малина растет.

Я стараюсь нанести тонкий слой по всей области, но, очевидно, не так осторожен.

Чтобы добраться туда, где мы сегодня, потребовались две бесплатные вещи:
1. Листья
2. Использованная кофейная гуща (UCG)

Укладка этих двух слоев каждый год оказала сильное влияние на почву и растения.

К этому времени года (середина января) ветром листья застряли среди тростников, так что мне даже не пришлось работать. Иногда я добавляю листья осенью, иногда просто позволяю ветру делать работу за меня.

Я воспользовался теплой погодой, чтобы бросить несколько больших пакетов UCG из Starbucks в тачку и бросить их на заснеженные листья.Распределяю тонким слоем, стараясь покрыть всю площадь. Я пытаюсь разбить большую часть «шайб» капучино, но я не слишком беспокоюсь об этом, потому что они развалятся вместе с оставшимися зимой снегом и дождем.

Малина любит азот, и UCG может его предложить. К весне, когда малина действительно будет нуждаться в азоте, кофе начнет разлагаться и обеспечивать питательными веществами именно там, где они нужны, и тогда, когда они нужны.

Поздней зимой буду рубить трости.По-настоящему отличное видео о том, почему и как, смотрите в этой замечательной статье UMaine.

Для тех, кто все еще верит в то, что UCG являются кислыми. Я уже говорил об этом раньше, как и другие. Вкратце, кислота растворима в воде, поэтому она попала в кофе, а гуща близка к нейтральной. Однако в них все еще очень много азота.

И рецепт! Я не буду раскрывать все изменения, но в основном делаю этот рецепт без цедры лимона и заменяю половину на пахту.Ребенок настаивает на этом как на своем праздничном торте, а не на любом другом, и кому мне жаловаться?

Пора обрезать ягоды

Джуди Скотт — добавочный номер OSU

Еще не рано в этом году начать выполнять несколько простых дел, чтобы малина и ежевика оставались здоровыми и приносили больше фруктов.

Бернадин Стрик, специалист по ягодным культурам из Службы распространения знаний Университета штата Орегон, предлагает обрезать малину поздней осенью или зимой.По ее словам, у летней малины удалите мертвые плодоносящие стебли, затем срежьте верхушки и вырастите новые побеги, которые вырастут этим летом.

Обрежьте тростники малины примокана в начале марта, чтобы они оставались просто пеньками в земле, чтобы получить урожай поздним летом на кончиках новых тростников, которые вырастут этой весной. (Большинство видов малины растут и дают листья только в первый год, когда они называются примоканами, и не дают плодов до следующего года, когда они называются флориканами.)

Если вы хотите получить два урожая, один в июне, а другой в конце лета, удаляйте мертвые верхушки только на прошлогодних тростниках. Вы получите урожай на основе этих тростников в июне и урожай в конце лета на кончиках новых тростников. Никакой другой обрезки не требуется. Удалите ненужные новые побеги или побеги, которые вырастают между рядами, как только у обоих видов малины начнется весенний рост.

Обрезайте и дрессируйте ежевику в августе или феврале. Если вы еще не удалили мертвые плодовые стебли и натренировали новые побеги по решетке, то сделайте это в конце февраля в случае с последующими ягодами ежевики, такой как Мэрион и Бойзен.Вырежьте прошлогодние мертвые плодоносящие стебли и тренируйте новые после того, как пройдет большая часть риска травм, вызванных зимним холодом, но до того, как почки начнут набухать, как правило, в середине-конце февраля.

Ежевика и малина получают выгоду от применения садового масла и серы извести для борьбы с вредителями и болезнями, когда они находятся в спящем состоянии.

Весной удобряйте все ягоды тростника. Осеннецветущая малина также нуждается в еще одной дозе удобрений во время цветения в июне.

Не забывайте часто поливать ягоды тростника в течение сезона плодоношения, чтобы гарантировать хороший размер плодов.Малине и ежевике нужно поливать до полутора дюймов воды в неделю.

«Если дождя не так много, вам нужно обеспечить водой», — предупредил Стрик.

Для обеспечения хорошего качества собирайте полностью созревшие фрукты. Перезрелые плоды на стеблях вызывают гниение плодов.

Борьба с сорняками. Они отнимают у плодоносящих тростников воду и питательные вещества.

Остерегайтесь насекомых-вредителей, особенно листовых валиков и пятнистых крылатых дрозофил. При необходимости проконтролируйте.

Дополнительная информация о выращивании и обрезке ягод тростника содержится в двух исправленных публикациях службы поддержки OSU, доступных бесплатно в Интернете: «Выращивание ежевики в вашем домашнем саду», EC 1303, немного.ly / OSUES1303 и «Выращивание малины в домашнем саду», EC 1306, bit.ly/OSUec1306.

Как подготовить кусты бойзеновой ягоды к зиме

Boysenberries, Rubus ursinus x R. idaeus — вкусные гибридные ягоды, которые обычно лучше всего растут в зонах устойчивости USDA 5-9.

Я нахожусь в зоне 4, и, по общему признанию, я дерзко выращивать их здесь. Но что за удовольствие в садоводстве без проблем?

К счастью, при правильном уходе зимой мои бойзеновые ягоды год за годом приносят восхитительный урожай.

В нашем руководстве по выращиванию бойзеновой ягоды мы рассказываем, как выращивать эти кусты в вашем саду.

Если вы выращиваете эту вкусную ягоду в зонах 4-7, вам нужно будет сделать несколько вещей, чтобы подготовить ее к зиме.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

В этом руководстве я поделюсь всем, что вам нужно знать.

Вот что мы расскажем:

Почему бойзеновая ягода такая нежная?

Здесь, на Аляске, каждую весну дикие розы наполняют мой двор нежными розовыми цветами, а — пухлыми плодами шиповника — в середине лета и в начале осени.

Поскольку бойзеновые ягоды относятся к семейству розовых, можно подумать, что они могут хорошо себя чувствовать в холодном климате Аляски.

Малина здесь также обильно растет, а бойзеновая ягода — это гибрид ежевики , малины, брусники и черники.

Но вот в чем дело: Rubus ursinus x R. idaeus — редкий гибрид, который в начале своей истории почти не смог развиваться как вид.

Для него требуется солнце, богатая органическими веществами почва, рыхлая и хорошо дренирующая, а также защита от различных болезней и хищников.

Оно может выдержать некоторые морозы, но только если эти морозы наступят после того, как растение осознало, что дни становятся короче и прохладнее, активируя акклиматизацию растения к холоду .

Для бойзеновой ягоды акклиматизация может только продолжаться.

Вот как помочь им оставаться в тепле и здоровье в холодное время года.

Обрезать трость

Важным шагом в сохранении здоровья ежевики в течение зимы является ее правильная обрезка до первых заморозков.

Это верно независимо от того, в какой зоне выращивания вы находитесь.

Вот несколько слов о различных частях Rubus ursinus x R. idaeus :

• Корни бойзеновой ягоды являются многолетними, и каждый год завод производит новые двулетние тростники.
• Примоканы — это зеленые однолетние стебли, дающие листья, но не плодоносящие.
• Флориканы — это однолетние тростники с коричневой корой, которые дают плоды на зеленых стеблях, называемых боковыми ветвями .

Примоканы зимуют в состоянии покоя, появляясь весной как флориканы, из которых получаются восхитительные ягоды.

Чтобы убедиться, что растение направляет свою энергию на производство высококачественных ягод, подрезайте примоканы до тех пор, пока на каждом растении не будет от пяти до семи штук.Боковые части следует обрезать до 12 дюймов или короче.

Для этой задачи просто используйте пару чистых и острых секаторов .

Что касается использованных флориканов, их можно полностью обрезать с растения. Они сделали свою работу, и если оставить их на растении, это может увеличить вероятность заболеваний и снизить урожайность фруктов.

Задача обрезки иногда может показаться пугающей, но это не обязательно. Эта задача по садоводству может иметь огромное значение для жизни вашей бойзеновой ягоды, а хорошо обрезанная ежевика может оставаться продуктивной в течение от 10 до 30 лет .

Поэтому не забывайте обрезать растения по мере необходимости ранней осенью. Не откладывайте!

Мульча с соломой

Безусловно, лучший тип мульчи для растений бойзеновой ягоды — это солома. Солома легкая, что позволяет новым побегам примокана беспрепятственно расти весной.

Кроме того, если вы живете в месте, где выпадает любое количество снега, он падает на солому, как одеяло, и служит идеальной изоляцией для ваших растений.

Он также помогает смягчить дождь и таяние снега, которые могут смещать почву вокруг корней.В то же время солома фильтрует эту влагу и удерживает ее в почве, делая растение более здоровым.

Лучше всего то, что солома относительно быстро ломается. Если вы будете мульчировать им каждый год, ваша почва будет впитывать питательные вещества, которые сохранят ее богатство и здоровье.

Все, что вам нужно сделать, это пойти в местный магазин товаров для животных или в питомник, чтобы купить несколько тюков соломы. Вы должны окружить всю область корней и тростника не менее чем восьмидюймовым слоем соломы.

Если вы живете в зоне 4 или 5, вы можете закопать тростники в конце сезона, чтобы их можно было полностью засыпать соломой.

Для этого осторожно согните примоканы так, чтобы они касались земли, и покройте их землей, чтобы они оставались на месте. Поскольку они спят (или вот-вот начнут), им не следует пустить корни.

Накройте все тростники соломой и отметьте, где растут ваши ягоды, чтобы случайно не забыть, и наступить на них.

Как только почва весной оттаивает, осторожно выкопайте стебли, чтобы они могли нормально развиваться, а не выращивать новую корневую систему в почве.

Захоронение тростников может быть дополнительным шагом, который имеет решающее значение для выживания ваших растений.

Держите подальше от хищников

Млекопитающие часто изо всех сил пытаются найти пищу в холодные суровые зимы.

Здесь, на Аляске, летом мы редко видим лосей во дворе. Но как только с деревьев опадают листья, гигантские Сервиды начинают бродить по нашему двору в поисках нежных ветвей, которые можно съесть.

Они могут попробовать съесть твою ягодку.Олень тоже может попробовать, как и более мелкие млекопитающие, такие как кролики и голодные белки.

Сетка для оленей

Или накройте замульчированные соломой ежевики устойчивой к вредителям сеткой, такой как , этот продукт из Home Depot , и используйте эти садовые скобы , чтобы прикрепить сетку к земле.

Сочное воссоединение

Если немного потрудиться, чтобы спрятать ежевики на зиму, то это того стоит, когда они прорастут весной, здоровые и готовые дать сочные ягоды.

Скажите, а вы когда-нибудь готовили ежевики к зиме? Ваши усилия увенчались успехом? Дай мне знать в комментариях!

А чтобы узнать больше о выращивании бойзеновой ягоды в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотография продукта через Home Depot. Не в титрах: Shutterstock.

О Лоре Охеда Мельчор

Лаура Охеда Мельчор выросла, помогая своей маме в саду в Монтане, и, став взрослой, она принесла с собой свои навыки садоводства в холодную погоду к себе домой на Аляске.Она особенно гордится клумбами, которые она и ее трехлетний сын построили из камней, выкопанных в их маленькой усадьбе на Аляске. Как внештатный писатель, она участвует в нескольких веб-сайтах и ​​блогах в Интернете. Лаура также пишет романы и имеет степень магистра иностранных дел в Вермонтском колледже изящных искусств.

Как вырастить малину в контейнерах

Вы уверены, что вообще не сможете вырастить что-нибудь из и иметь полностью коричневый большой палец?

Гарантирую — надежда есть! Выращивать малину — все равно, что серьезно пытаться вырастить сорняки.

Ты сможешь вырастить множество восхитительных ягод малины, обещай. Они такие легкие и вкусные, что из них тоже отлично подойдут дети для начинающих.

Они могут обращаться с минимальным уходом, с неидеальной почвой и будут счастливо жить в контейнерах в течение многих лет.

Они даже выдержат засуху и восстановятся, чтобы производить для вас прекрасные ягоды в течение всего сезона. Лучше всего они растут в климатических зонах с 3 по 8. Они выносливы и будут расти каждый год, если только ненормально холодно в течение длительного времени.

Сорта малины

Какое растение малины выбрать? Так много видов!

Каждый цвет и сорт имеют немного разные характеристики и особенности роста. Все разные сорта выведены, чтобы сделать их более подходящими для разных характеристик, климата и температурных зон. Можно с уверенностью сказать, что если определенные растения продаются в вашем районе, то, скорее всего, они подходят для жизни в вашем районе.

Если вы живете в исключительно холодном месте или в месте с резкими или долгими холодными зимами, ваше растение малины может не выжить очень долго на улице в контейнере.На зиму его нужно будет перенести в гараж или другое защищенное место. Они легче замерзают, потому что у них нет изоляции (подземной) земли вокруг корней, чтобы они оставались теплее. Контейнер промерзнет быстрее и прочнее, чем грунт.

Если вы используете приподнятую грядку или очень большой контейнер, то, вероятно, будет лучше.

Это лишь некоторые из множества сортов малины, доступных на Amazon:

• Autumn Bliss : созревает ранней осенью, крупные плоды, стебли средней высоты
• Микер : зона 4-8.Вертикальный сорт, низкие эксплуатационные расходы, обычно не требует размещения
  
• Heritage : вечноплодный, 2 урожая в год, один в начале лета, а другой в августе. Самоопыляющийся.
• Nova : созревает рано, вкус терпкий, лучше всего растет в зоне 5 и выше
• Boyne : рано созревает, мелкоплодный, зимостойкий, очень урожайный
• Tulameen : созревает очень поздно, большие плоды, хороший выбор для домашнего сада, лучше всего растет в зоне 5 или выше
  
• Latham (красный) — Очень сладкий, морозостойкий, созревает в середине июня, самоопыляющийся
• сентябрь (красный) — Созревает в начале лета и в конце августа, самоопыление
• Fall Gold : вечнозеленые плоды желто-золотистого цвета, уникальный очень сладкий вкус, урожай с июня по октябрь, нет необходимости делать ставки

Доступность различных разновидностей сильно варьируется в зависимости от континента.Вы, вероятно, сможете найти сорта, которые я здесь не упомянул, и / или вы не сможете найти те, которые я здесь перечислил.

Выберите сорт, который является местным для вашего региона и выведен таким образом, чтобы выдерживать погодные условия в этом районе. Это гарантирует, что вы получите менее требовательное к уходу растение и более легкий вегетационный период с более прибыльным урожаем.

Рекомендую попробовать золотисто-желтый сорт, Fall Gold — это то, что у меня есть. Они красивого золотисто-желтого цвета и заметно отличаются по вкусу.Они обладают уникальным вкусом и слаще красных. Они тоже очень хорошо растут.

Малина

Fall Gold не нуждается в ставках, как некоторые другие сорта, поскольку они вырастают всего около 1,5 м в высоту и имеют крепкие двухлетние стебли, способные выдержать вес плода.

Черная и пурпурная малина

Brandywine Purple
Royalty Purple
Бристоль Черная малина
Black Hawk — Термостойкий, среднеспелый, самоопыляемый
Камберлендский черный малина — Созревает в середине июля, самоопыляющийся, с сильным вкусом

Роялти Фиолетовые восхитительны, но по вкусу не имеют ничего общего с другими цветами.

Черная малина более плотная и имеет немного более терпкий вкус, чем остальные цвета и разновидности.

И пурпурная, и черная малина имеют виноградную природу и требуют некоторого контроля. Они любят быть большими и крупными, поэтому это не лучшее растение для очень маленьких помещений.

Золотые сорта малины восхитительны, уникальны и более чем достойно заполнят место в саду.

В магазинах есть несколько желтых разновидностей, наличие зависит от региона:

Содержите малину

Даже если у вас есть огород в земле, я настоятельно рекомендую систему сдерживания для ваших растений малины, потому что они очень быстро распространяются подземными побегами, известными как корневища.

Для их выращивания будет более чем достаточно большой 24-дюймовой ванны для игрушек.

Если вы работаете с приподнятой грядкой, я рекомендую длинную и узкую грядку шириной 2 фута, потому что так будет легче достать все ягоды с обеих сторон, а также это способствует лучшему потоку воздуха.

Причина для дополнительных размышлений при выборе места для их посадки стоит потраченного времени и усилий, потому что у них безжалостная подземная система прорастания.

Как только они закрепятся, их легко станет трудно контролировать и сдерживать.

Они распространятся так далеко, как смогут найти землю. Это не обязательно плохо, если у вас есть место, но об этом нужно подумать заранее.

Технически это сорняк, и это та же характеристика, которая делает его выносливым, идеальным растением для начинающих и подопытных.

Не отпускайте их!

Если вы спешите и хотите сажать урожай, и решили не планировать для них систему сдерживания, а просто высадить их у себя во дворе, то вы, вероятно, пожалеете об этом решении всего через пару раз. годы.Они будут счастливо расти во всех направлениях и везде, где они вам не нужны.

Сдерживание творчества

Если вы действительно хотите, чтобы они выглядели так, как будто они посажены в землю и у вас есть возможности для свободного пространства, тогда вам просто нужно создать для них систему сдерживания под поверхностью почвы. Это просто вопрос творчества и изобретательности.

Это может быть так же просто, как посадить их в стандартный контейнер, а затем вырыть большую яму, чтобы все это закопать.Тогда ваше растение будет выглядеть так, как будто оно растет в земле, но без проблем.

Одно из предложений — сделать прямоугольную рамку из любого материала типа оргстекла с очень хорошо прикрученными углами, убедитесь, что она имеет глубину не менее 18 дюймов, чтобы вместить более глубокие корни и побеги.

Метод состоит в том, чтобы просто выкопать узкий канал той же формы, чтобы утопить в нем каркас… по сути, получается заглубленная приподнятая грядка.

По бокам будут располагаться быстрорастущие корневища.Если у вас недостаточно почвы, вы можете выкопать ее из центра рамы и заполнить более хорошей посадочной смесью.

Вредители малины

Есть насекомые-вредители, которые атакуют ваши растения малины. К ним относятся такие вредители, как скелетонизаторы и нимфы слюнных насекомых, тростниковые и коронные сверлильщики.

Safer Brand выпускает этот универсальный спрей для нимф слюны, который сертифицирован как органический и внесен в список OMRI. Он позаботится о них в кратчайшие сроки и не нанесет вред экосистеме.

Чтобы ваши растения не заразились малиновым малиновым мотылеком, полезно два или три раза опрыскать корневой ком и все растение Спиносадом ранней весной и сразу после распускания цветков.

Спиносад — микробный пестицид, поражающий только червей и личинок. Он безвреден для людей и домашних животных, безопасен для пищевых культур и широко используется в органическом садоводстве.

Этот продукт вреден для пчел. — , но только во влажном и свежем виде. — , поэтому используйте этот продукт ночью, когда активность пчел минимальна.Опасность минует, когда жидкость высыхает.

Если у вас есть дикая ежевика, растущая в окрестностях, у вас будет больше шансов подхватить оттуда вредителей, таких как Raspberry Crown Borer.

Обрезка малины

Для виноградных сортов, которые растут долго и далеко, я рекомендую просто обрезать их до приемлемого размера и высоты. Растение в любом случае приспособится и даст плоды.

Красный и желтый сорта ежегодно выращивают набор свежих зеленых тростников, называемых примоканами, которые вырастают на 4-5 футов в высоту.

В первый год растение будет выращивать примоканы, которые не дают плодов в первый год.

За зиму эти стебли созревают и становятся коричневыми. К следующему году выращивания они созреют и будут называться флориканы. Эти тростники будут готовы к плодоношению летом.

Затем в течение этого года на растении вырастет еще один набор зеленых тростников.

Плод растет на старых побегах второго года, которые росли в первый год. Иногда их можно увидеть и на концах зеленой трости.Это называется двухгодичным циклом роста.

Удобрения

Малина сама по себе дает хороший урожай, без особого ухода и внимания, но в то же время хорошо реагирует на добавление удобрений и питательных веществ в окружающую почву.

Использование удобрений для малины, таких как это, сделанное Down to Earth, повысит урожайность и поможет прокормить тростники весной и летом. Существуют супер-ускорители выращивания цветов, такие как этот от Scott’s, который подходит для всех растений, а также является хорошим вариантом для их подкормки.

Внесение удобрений хорошего качества поможет вырастить более сильное и здоровое растение, которое, в свою очередь, даст более крупный и ароматный урожай.

Уборка в конце сезона

Как только они закончили плодоношение, оставьте самые большие зеленые стебли нетронутыми, но срежьте маленькие, веретенообразные, примерно до 1 дюйма в высоту.

Тогда что касается коричневых тростников, это те, которые росли в прошлом году и дали плоды в этом году… Вырежьте поврежденные и самые маленькие из них, чтобы позволить более крупным тростникам получать больше энергии растений для плодоношения.Дополнительный воздушный поток также никогда не повредит.

Непрерывные сорта дают два урожая за сезон, поэтому подождите до поздней осени, прежде чем срезать эти сорта. Второй урожай растет на самых концах высоких зеленых тростников. Если вы живете в дождливой местности, вы можете не съесть этот урожай, если сезон дождей вернется до того, как они будут готовы. Они очень быстро покрываются плесенью, когда воздух остывает и начинается дождь.

Во время обрезки будьте осторожны, чтобы не повредить новые зеленые побеги, которые только что выросли в этом году, они нежные.Именно они принесут плоды в следующем году.

Осенняя уборка

Обрежьте самые высокие трости до более приемлемой высоты, обычно около 4 или 5 футов. Это не даст растению стать слишком длинноногим. Прорежьте их так, чтобы только 3-5 самых прочных прутьев (на один погонный фут) оставались стоять на зиму.

Весной, обычно около марта (в зависимости от вашей зоны), вы увидите новые побеги, появляющиеся на прошлогодних тростниках, а также новые зеленые побеги, выходящие из почвы.

Оставьте самый большой из тростников, на которых образуются ростки, и срежьте отмершие кончики этих тростников над местом, где они дают побеги. Это поможет получить очень здоровое растение, которое дает большие ягоды на больших здоровых тростниках.

Это все до весны

Это все, что вам нужно сделать до следующей весны. Весной появятся новые зеленые побеги, а прошлогодние зеленые побеги станут коричневыми и теперь готовы дать бутоны и, в конечном итоге, дать плоды позже летом.Используйте секатор, чтобы срезать мертвые концы стеблей, которые не дают новых побегов.

Пружинное питание

Ранней весной дайте им хорошее органическое удобрение из морских водорослей или рыбное удобрение, смешанное с водой и опрыскивающее растения с помощью распылителя на конце шланга.

Немного воняет, но растениям это нравится! Включите также другие варианты питания, такие как отливки червей, гуано или хороший компост. Подкармливайте их органическими удобрениями весной и в середине лета, достаточно два раза в год.

Если у вас небольшой участок или несколько емкостей, используйте лейку и перемешайте раствор.

Я рекомендую органическое удобрение для рыбы и водорослей Neptune’s Harvest, потому что это продукт, сочетающий в себе водоросли и удобрения для рыбы. Сэкономьте время и распылите оба средства одновременно.

Как правило, малину очень легко выращивать. Дай мне знать, как поживает твой малиновый сад!

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и расскажите о своем опыте выращивания малины.

.