Как вырастить куркуму в домашних условиях пошагово

Если вы живете в прохладном или умеренном климате и хотите заняться выращиванием куркумы, то самым сложным будет найти посадочный материал – свежие корневища. Всё остальное довольно просто, если следовать этому пошаговому руководству. Здесь вы узнаете все подробности того как вырастить куркуму и как правильно ухаживать за ней в домашних условиях.

Как вырастить куркуму в горшке

Как вы уже знаете, куркума не размножается семенами, а растет из корневищ. Ищите их в органических продуктовых магазинах или в местном магазине семян. Также вы можете найти растение куркумы в Интернете.

Горшок и почва

Для выращивания куркумы выберите большой горшок, так как эта удивительная трава легко превысит высоту 1 м. Он должен быть не менее 30 см в глубину и 30-45 см в ширину, чтобы растению было просторно. Сажайте 1 или 2 корневища в таком горшке.

Для куркумы нужна легкая и суглинистая земля, богатая питательными веществами. Используйте хорошо дренированную почву, иначе растение будет болеть.

Подготовка

Подержите корневища в теплой воде в течение нескольких часов, прежде чем сажать их в горшок.

Посадка куркумы

После того, как вы добыли посадочный материал, выполните следующие шаги для посадки:

1. Разбейте большой корневище на мелкие кусочки, на каждом должно быть по крайней мере две или три почки.
2. Наполните горшок влажной и хорошо дренированной землей.
3. Посадите корень примерно на 5 см ниже поверхности почвы, почками вверх.
4. Тщательно полейте.
5. Поместите горшок в темное и самое теплое место, какое только сможете найти (идеальный вариант 30-35 С). Прорастание при более низких температурах будет очень медленным, и корневища могут даже гнить, а не прорастать.
6. Как только ростки начнут появляться, переставьте горшок на подоконник.

Хотя куркуму можно посадить дома в любое время, всё же поздняя зима и ранняя весна будет лучше всего.

Уход за куркумой в домашних условиях

Создайте для куркумы условия, которые ей нравятся, и она вознаградит вас привлекательной тропической листвой и щедрым урожаем.

Температура

Идеальная температура для куркумы в естественных условиях 20-35 C. При выращивании в помещении важно поддерживать постоянную температуру окружающей среды не ниже 18 C.

Полив

Поливайте куркуму по мере необходимости. Держите почву влажной, но не сырой. Опрыскивайте листья водой один или два раза в день, чтобы поддерживать влажность.

Удобрение

Удобряйте куркуму 1 раз в месяц с помощью универсального жидкого удобрения.

Вредители и болезни

Куркума не подвержена серьезным заболеваниям или вредителям. Однако иногда проблемой могут стать паутинные клещи. Очистите растение мягким раствором мыльной воды, чтобы избавиться от них.

Из заболеваний она страдает только от гнили корневища и пятнистости листьев. Они появляются, когда у растения заболачивается почва, поэтому для куркумы очень важен дренаж. Не используйте одну и ту же землю для последующих посадок.

Сбор урожая

Выращивание куркумы занимает 8-10 месяцев, прежде чем можно начать сбор урожая. Сделать это нужно после того, как листья пожелтеют, а стебли начнут подсыхать. Это означает, что растение завершает свой жизненный цикл. Уборка куркумы не составит труда, просто выкопайте растение целиком, с корнями.

Итак, вы узнали, что куркума – одна из самых простых специй для выращивания в домашних условиях, она достаточно вынослива и не подвержена болезням. При надлежащем уходе ее можно вырастить в горшке в любой точке страны, а не только в тропиках.

Все тонкости домашнего выращивания куркумы

12 июля 2018

Куркума относится к семейству имбирных. В природе она встречается в тропических лесах Юго-Восточной Индии, Австралии и Малайзии и представляет собой многолетний кустарник. Существует много разновидностей этого растения, но наиболее распространенной является куркума домашняя. Особую ценность представляют стебли и корни растения, в их состав входит вещество куркумин. Благодаря ему корни куркумы окрашены в ярко желтый цвет. Активно куркуму применяют в пищевой промышленности и в производстве медицинских и косметических препаратов, так как она обладает полезными свойствами и придает продуктам красивый желтый цвет.

Содержание в домашних условиях

Куркума хорошо растет в домашних условиях. В течение сезона она достигает 60-80 сантиметров и становится взрослым растением.

Перед посадкой клубень растения следует опустить на полчаса в слабый раствор марганцовки, чтобы уберечь его от болезней и вредителей, затем посадить в горшок с подготовленной землей на глубину не более 2 сантиметров, всходы появятся уже через неделю. На дно горшка необходимо положить дренаж, а почву можно купить в цветочном магазине или приготовить самостоятельно, она должна содержать:

1. дерн;
2. перегной;
3. торф;
4. песок.

Куркума – светолюбивое растение, но прямые солнечные лучи ей не подходят, так как может случиться ожог листьев, поэтому размещать ее дома рекомендуется на юго-западном или юго-восточном окне. Самая лучшая температура для нее в летний период от 22 до 28 градусов, зимой корни растения необходимо держать в сухом месте при температуре не ниже 10 градусов.

Уход

Куркума цветет с июля по октябрь, цветки ее имеют разную окраску и напоминают тюльпаны, листья – прикорневые, темно-зеленого цвета. Она предпочитает влажный воздух, поэтому летом растение необходимо опрыскивать, а поливать по мере высыхания земли. Ближе к осени полив нужно сократить, а зимой полностью прекратить, так как для корней должен наступить сухой период.

В качестве удобрения вполне подойдут те же, что и для комнатных растений. Удобрять необходимо с апреля по сентябрь через каждые две недели.

После того, как растение отцветет, его необходимо обрезать, отступая от корневища на 10 сантиметров. В зимнее время для растения наступает период покоя.

Весной в марте корневище высаживают в почву или пересаживают в горшок с новой землей и начинают полив. В это время растение можно размножить, разделив корневище на части при помощи острого ножа и присыпав разрезы толченым углем, и высадить сразу в постоянную почву. Обрезанная часть для посадки должна иметь хотя бы одну почку и два корня.

Если растение не зацветает, то это значит, что оно плохо перезимовало, если вянут листья, то для него недостаточный полив, если плохо растет, то ему не хватает света. При соблюдении всех правил содержания куркумы, она должна расти, цвести и радовать глаз.

Хиты продаж в магазине

Свойства

Так как куркума имеет пряный и немного жгучий вкус, то ее используют в кулинарии: для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, соусов, консервов, а также в выпечке. Она придает блюду своеобразный аромат и неповторимый вкус.

Куркума обладает очень сильными целебными свойствами и все благодаря входящему в ее состав веществу куркумин.

1. Ее используют как природный антисептик, применяя при порезах и ожогах.

2. Она приостанавливает развитие злокачественных клеток и уничтожает уже образовавшиеся клетки, а также не дает развиваться метастазам.

3. Прием куркумы предохраняет от развития болезни Альцгеймера.

4. Как противовоспалительное средство ее применяют при лечении артритов.

5. Куркума способствует улучшению пищеварения.

6. Она успешно применяется при простудных заболеваниях и болезнях горла.

Этот список можно продолжать еще больше, тем более что с годами открываются все новые лечебные свойства куркумы.

Однако надо отметить, что не всем она идет на пользу. Учитывая сильное ее влияние на организм, рекомендуется осторожное применение людям, имеющим хронические заболевания и постоянно принимающим лечебные препараты и тем, кто страдает от камней в желчном пузыре.

Главное нужно помнить о том, что во всем должна быть мера. В небольших количествах куркума принесет огромную пользу, но частое ее употребление и большими дозами может навредить.

Из всего сказанного можно сделать вывод, что от выращивания в домашних условиях такого растения как куркума, человек для себя может получить много пользы, не только возможность любоваться замечательными цветами, но и иметь целебный клубень этого растения.

Пользуются спросом после прочтения

Как вырастить куркуму в домашних условиях

Автор Евгения На чтение 16 мин. Опубликовано 05.02.2020

Куркума — идеальная индийская специя

Куркума — растение, обладающее уникальными вкусо-ароматическими свойствами. Его родина — Индия. Из корневища и листьев изготавливают популярную во всем мире пряность. По вкусовым качествам она напоминает шафран, но стоит значительно дешевле. Стебли и корни содержат естественный краситель — куркумин, который окрашивает в желтоватый цвет. Поэтому растение используют в кулинарии, пищевой промышленности, для производства тканей, косметических средств.

Выращивание куркумы

Растение обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом. Его можно выращивать как на садовом участке, так и в комнатных условиях. Первый вариант подходит для южных регионов России (где весна приходит рано, а заморозки наступают ближе к зиме), т.к. между посевом и сбором урожая проходит около 9 месяцев. В средней полосе и на севере нашей страны куркуму можно высаживать только дома в контейнеры.

Посадка куркумы в открытый грунт

Растение можно выращивать в полутени или на хорошо освещенных участках. Желательно сажать куркуму в глинистый питательный субстрат. Однако она растет и на песчаной почве.

Посадку производят в марте-апреле, когда исчезает риск возвращения ночных заморозков:

• Перекопать участок на глубину 20 см.
• Взрыхлить землю.
• Выкопать лунки в глубину 15 см, отступая между ними 15-20 см.
• Разместить в ямах по 2-3 отрезка корневища, на каждом из которых есть по 1-2 почки. При посадке они должны смотреть вверх.
• Засыпать лунки (толщина заделки не менее 2 см).
• Полить посадочный материал.

Уход за куркумой в открытом грунте

Пряность нетребовательна к уходу. Достаточно соблюдать следующие простые правила:

Критерий	Рекомендации
Полив	Куркума — влаголюбивое растение, поэтому для нее очень важен своевременный и правильный полив. При недостатке влаги кусты начнут чахнуть и завядать. При избытке воды корни могут загнить. На график поливов влияют климатические условия, состав почвы. Нужно следить, чтобы верхний слой земли не успевал подсыхать. Вода должна быть отстоявшаяся, нагретая под солнцем.
Подкормка	Необходимы комплексные минеральные смеси для декоративно-лиственных растений с высоким содержанием фосфора. Дозировка вносимого удобрения должна быть в 2 раза меньше, чем указано на упаковке. В первый раз подкармливать кусты необходимо в период формирования соцветий, когда они только раскроют лепестки. Повторный полив раствором произвести через 2 недели после окончания цветения.
Формирование	Для придания эффектного и аккуратного внешнего вида удалять засохшие листья и завядшие цветы.
Рыхление	Производить после каждого полива или естественного выпадения осадков. В процессе удалять сорную траву.
Сбор урожая	Корневище необходимо выкопать до наступления холодов. При этом надземная часть должна начать увядать. Срезать с корня верхнюю часть, очистить от земли, удалить мелкие отростки. На минуту поместить в кипящую воду, чтобы вышло красящее вещество. Выложить в помещении с хорошей вентиляцией. Сырье готово, когда станет похоже на рог (примерно через 7-14 суток).
Хранение урожая	Корневища уложить в емкости, наполненные влажным песком. Температура в помещении должна быть не более +10…+12 °C. Измельченное сырье нужно держать в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Хранить ее в прохладном, темном месте не более 3 лет. Необходимо принять во внимание, что пряность сильно впитывает посторонние запахи.

Посадка куркумы в домашних условиях

Куркуму не размножают семенами, только корневищем. Посадочный материал можно приобрести в любом специализированном магазине, либо через интернет. В последнем случае необходимо внимательно подойти к выбору поставщика, прочитать отзывы.

Для посадки нужно выбирать просторный горшок: глубиной не менее 30 см, шириной — 30-34 см, с хорошей дренажной системой (иначе растение погибнет). В такую емкость можно поместить 1-2 отрезка корневища. Почва должна быть суглинистой, легкой, обогащенной питательными веществами.

Предварительно необходимо поместить корневище в теплую воду на несколько часов. Только после этого можно приступать к посадке. Ее можно проводить в любой время года. Предпочтительнее — поздней зимой или ранней весной. Пошаговый процесс:

• Разделить посадочный материал на несколько частей, чтобы на каждой было минимум 2-3 почки.
• Наполнить подготовленный горшок влажной землей. Емкость и почву предварительно продезинфицировать для исключения вероятности инфекций (например, прогреть в духовке).
• Поместить отрезки корневища на глубину 5 см почками вверх.
• Обильно полить теплой водой.
• Поставить горшок в темное и самое теплое место. Рекомендуемая температура — +30…+35 °C. При более холодном воздухе побеги будут плохо расти, коренья могут начать загнивать.
• После появления первых ростков контейнер можно переставить на восточный или западный подоконник. При размещении у южного окна растение необходимо притенить от прямых лучей.

В теплую погоду кусты желательно выносить на свежий воздух. Например, на балкон, террасу, в сад.

Уход за куркумой в домашних условиях

Если создать необходимые условия содержания, оно порадует богатым урожаем и пышным, ароматным цветением:

Фактор	Рекомендации
Температурный режим	Оптимальный — +20…+35 °C. Если температура упадет ниже +18 °C, куст перестанет расти и может погибнуть.
Полив и влажность	Верхний слой грунта должен быть всегда влажным, но не сырым. Если не принять это во внимание, корни начнут гнить и растение завянет. Опрыскивать 1-2 раза в сутки теплой, мягкой водой. Рядом с горшком можно поставить таз с влажным мхом или керамзитом.
Удобрения	Вносить под корень раз в месяц жидкую универсальную смесь для декоративно-лиственных растений. Если почва бедная, то подкармливать дважды за 4 недели.

При должном уходе куркуму редко поражают заболевания и вредители. Однако при нарушении правил содержания могут возникнуть следующие проблемы:

Болезнь/вредитель	Признаки	Меры борьбы
Паутинный клещ	Тонкая паутина (преимущественно с нижней стороны листовых пластин). Мелкие проколы от челюстей. Потускнение и засыхание пораженных листьев. Остановка в развитии. Порошкообразный налет (линька насекомых). Серебристые полосы и пятна (выделения клещей). Присутствие мелких щетинистых насекомых различной расцветки (зеленой, красной, оранжевой, коричневой, красной), видимых только под лупой при хорошем освещении.	При незначительном поражении протереть надземную часть мыльным или спиртовым раствором. Промыть куст под душем (температура воды +30…+40 °C). Обильно полить и опрыскать водой, накрыть полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта. Оставить на 3 дня, избегая попадания прямых солнечных лучей, которые могут нанести ожоги. Обработать биологическими инсекто-акарицидами, безопасными для людей и животных: Фитоверм, Актофит, Вермитек и другие. Использовать четко по инструкции гормональный препарат контактного воздействия Аполло.
Корневая гниль	Полегание стеблей, вялость куста даже при регулярных поливах. Высыхание зелени, появление перетяжек. Изменение цвета листвы, возникновение бурых пятен, увядание. Замедление роста.	Вылечить растение возможно только на начальных стадиях заболевания при незначительном поражении: Удалить больные участки и уничтожить. Места срезов обработать древесной золой. Пересадить в свежий, продезинфицированный грунт. Можно использовать Купроксат, бордосскую жидкость, коллоидную серу. Если это не поможет, то куст необходимо сжечь.
Пятнистость листьев	Черные, бурые, красновато-коричневые, серые пятна на зелени. Деформация листьев. Прекращение развития. Отсутствие цветения.	Сорвать пораженные пластины и уничтожить. Нормализовать условия содержания. Применить фунгициды: Акробат МЦ, Альбит, Витарос и другие.

Куркума — вкусная и ароматная специя, которую можно культивировать в любой точке мира. Если не позволяет климат, то выращивание происходит на подоконнике в горшке. При правильном уходе кусты не болеют, их редко поражают насекомые-вредители. С весны до заморозков они радуют красивым цветением, а осенью дают урожай, из которого готовят популярную пряность.

Куркума

Однодольное растение куркума (Curcuma) является представителем семейства Имбирные. В составе корневища имеются красители желтого цвета, а также эфирные масла, в связи с этим ее выращивают в качестве лечебного и пряного растения. Наиболее часто культивируется вид куркума домашняя, либо куркума длинная, либо турмерик, либо куркума культурная, либо куркума желтая (Curcuma longa). Из сушеного корневища изготавливают порошок, который используется в качестве пряности, именуемой «куркума». В природных условиях такое растение можно повстречать лишь в Индии, на сегодняшний день она является лидером по экспорту пряностей, изготавливаемых из корневища куркумы. В садах данное растение начали культивировать с девяностых годов 19 века.

Краткое описание выращивания

1. Цветение. Начинается в июле и заканчивается в октябре.
2. Посадка. Части корневища в открытую почву высаживают с марта по апрель.
3. Освещенность. Яркий солнечный свет либо затененное место.
4. Грунт. Богатая песчаная либо глинистая почва.
5. Полив. Поливать надо обильно и часто, при этом расход воды напрямую зависит того, какой состав имеет почва.
6. Удобрение. Во время бутонизации, в начале цветения и спустя полмесяца после того, как куркума отцветет, для этого используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, при этом нужно применять лишь ½ часть дозировки, которая указана в инструкции.
7. Размножение. Семенным способом и частями корневища.
8. Вредные насекомые. Паутинные клещи.
9. Заболевания. Пятнистость листьев и гниль корней.
10. Свойства. Это достаточно популярное лечебное и пряное растение. Оно отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разгоняющим кровь эффектом.

Особенности куркумы

Вид куркума длинная является травянистым многолетним растением, которое имеет высоту около 0,9 м. Овальные листовые пластины чередуются двухрядно. Округлое клубневидное корневище в поперечнике достигает 40 мм, оно окрашено в серовато-желтый цвет и имеет рубцы от листвы кольцевой формы. От корневища отходит множество тоненьких корней, при этом у некоторых из них на кончиках формируются небольшие клубни. Из верхушечной почки корневища вырастает надземная часть куста, в состав которой входит несколько влагалищных листовых пластин, имеющих длинные черешки и цветонос, высота которого около 0,3 м, при этом он плотно усажен прилистниками зеленого окраса, имеющими кончики более бледного цвета. У тех прилистников, которые находятся в средней части цветоноса, в пазухах вырастают трубчатые трехлопастные душистые цветки желтого окраса, у них имеется широкая губа и немного неправильный отгиб. В состав всех тканей данного растения входят ценные эфирные масла.

Выращивание куркумы в открытом грунте

Посадка куркумы

Куркуму культивируют как в открытой почве, так и в комнатных условиях, в результате вы получите полезную пряность, а еще сможете полюбоваться эффектными и ароматными цветками данного растения. Но следует учитывать, что с того момента, как покажутся сеянцы, до сбора урожая должно пройти примерно 9 месяцев, в связи с этим в открытой почве куркуму растят только в южных областях, где осень наступает поздно, а весна ― теплая и ранняя. В средних широтах и в районах с более холодным климатом такую культуру растят в комнатных условиях.

Для выращивания этого растения прекрасно подходят участки, находящиеся в полутени, либо хорошо освещенные солнцем, при этом почва должна быть богатой глинистой. Однако куркума прекрасно растет и в песчаном грунте. Прежде чем приступить к посадке, участок надо подготовить. Для этого проводят его перекопку на глубину не меньше 20 сантиметров, а затем разрыхляют почву. Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, а дистанция меж ними от 15 до 20 сантиметров, в них надо разместить по 2 либо 3 отрезка корневища. На всех частях корневища должно присутствовать по 1–2 почке, при этом размещать их в лунках при посадке надо вверх данными почками. Затем проводят заделку ямок, при этом над каждым корневищем толщина слоя грунта должна быть не меньше 20 мм. Высаженный посадочный материал нуждается в поливе. Посадку данного растения в открытую почву проводят в марте либо апреле.

Уход за куркумой в саду

Так как куркума является влаголюбивым растением, очень важно обеспечить ей правильный и своевременный полив. На частоту и обильность поливов влияют погодные условия, климат, а еще состав почвы на участке, где выращивается данная культура. Поливают такое растение теплой водой, которая предварительно была нагрета на солнце.

Для подкормки используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, в котором должно содержаться большое количество фосфора, при этом надо учесть, что питательный раствор должен иметь концентрацию вдвое меньшую, чем это указано на упаковке. Подкармливают кустики во время формирования бутонов, как только они зацветут, и спустя полмесяца после окончания цветения.

В остальном уход за таким растением достаточно прост. Чтобы кустики были опрятными и эффектными, надо своевременно обрывать, начавшие увядать цветки. После того как пройдет дождь либо грядка будет полита, надо обязательно взрыхлять поверхность грунта меж растениями, при этом вырывая всю сорную траву.

Сбор урожая куркумы

Корневища куркумы извлекают из почвы до того, как наступят холода, а точнее, в октябре либо ноябре, при этом надземная часть куста должна начать увядать. У корневища срезают верхнюю часть и удаляют с него остатки грунта и маленькие корешки. Затем его на 60 секунд погружают в кипящую воду, благодаря этому начнется выделение красящего вещества из специальных клеток, именно оно придает корневищу желтый окрас. Затем сырье раскладывают для просушки в месте с хорошей вентиляцией, оно будет готово спустя 7–15 дней. Когда корневища будут готовы, их форма станет напоминать рог.

Как хранить куркуму

На хранение сырье укладывают в контейнеры либо ящики, заполненные увлажненным песком, при этом температура воздуха должна быть от 10 до 12 градусов. Измельченное сырье на хранение помещают в банку из стекла, которую плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное и темное место, там оно будет храниться не дольше трех лет. Нужно помнить, что такая специя способна впитывать в себя посторонние запахи.

Виды и сорта куркумы с фото и названиями

Культивируется лишь несколько видов куркумы. У каждого из данных видов свое назначение.

Куркума ароматная (Curcuma aromatica), или индийский шафран

Это многолетнее растение иногда можно повстречать на территории Южной Азии, однако наиболее широко оно распространено в теплых массивах восточных областяей Гималаев и в Индии. Высота куста около 100 сантиметров. Душистые мясистые корневища могут быть эллиптическими либо узкими, изнутри они обладают желтым окрасом, на их тоненьких корешках формируются клубни веретеновидной формы. Длина продолговатых листовых пластин около 0,6 м, а их ширина ― до 0,2 м, они имеют черешки, форма которых схожа с листиками. Воронковидные цветки прячутся в соцветиях колосовидной формы, длина которых 15 сантиметров, а ширина ― 8 сантиметров. Длина яйцевидных прицветников около 50 мм, они обладают светло-зеленым окрасом, однако на верхушке он становится рыжевато-красным. Данный вид пользуется большой популярностью как пряное растение, а в кондитерском производстве его ценят выше, чем куркуму длинную.

Куркума длинная (Curcuma longa), или турмерик, или желтый имбирь

Данный вид является ценной пряностью, а еще его применяют в качестве лечебного растения и как краситель. Этот вид подробно описан в начале статьи. Полезно знать, что куркума длинная обязательно добавляется в индийское карри во время его приготовления.

Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)

В природе данный вид можно повстречать лишь в Индии. Вытянутые корни имеют продолговатую форму. Узколанцетные листовые пластины обладают черешками. Данный вид был назван так, потому что форма его цветков круглая. В Индии из корней такого растения изготавливают крахмал. Для этого извлеченные из почвы корни перетирают каменными жерновами либо толкут в ступке. После этого из получившейся массы вручную отжимают всю жидкость, которую процеживают через ткань. Саму же массу хорошо просушивают и применяют в качестве крахмала.

Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)

В диких условиях такой вид можно повстречать в Индонезии и в Индии. Эту куркуму культивируют на острове Ява, в Индии, Южном Китае и в Таиланде. Высота куста может доходить до 150 сантиметров, но встречаются и более высокие экземпляры. Длина листовых пластин около 0,8 м, на их поверхности отчетливо видны прожилки коричневато-фиолетового окраса, которые отходят от срединной жилки. Окрас прицветников насыщенно-розовый. Еще до того как вырастет листва, формируются соцветия, состоящие из душистых цветков, при этом они отходят от корневища. Форма корня грушевидная, а величиной он схож с голубиным яйцом. Он обладает камфорным запахом и горьким жгучим вкусом, его используют в кондитерском производстве и при приготовлении ликера.

Куркума небольшая (Curcuma exigua)

Высота куста около 0,8 м. Множественно разветвленные ризомы корня желтые изнутри и мясистые. Клубни образуются на концах корней. Ланцетные листовые пластины зелено-фиолетового окраса вдоль срединной жилки имеют бледно-красную полоску, а также у них есть черешки, в длину достигающие 50–80 мм. Длина листьев около 20 сантиметров, а их ширина ― до 7 сантиметров. Желтые цветки имеют эллиптическую форму. Верхушки у овально-эллиптических прицветников фиолетово-белые. Цвет венчика светло-фиолетовый. Цветет растение в августе–октябре. Такой вид культивируют только в качестве декоративного растения.

Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)

Данное растение является эндемиком острова Суматра. Оно было впервые описано больше чем полтора века назад. Очень эффектный кустик внешне схож с куркумой домашней. Этот вид является исчезающим в результате резкого сокращения территории ареала. Культивируется это растение только как декоративное.

Свойства куркумы: польза и вред

Полезные свойства куркумы

В корнях куркумы содержится большое количество эфирных масел и крахмала, а полифенол куркумин придает ему характерный желтый окрас. Еще в состав данного растения входят липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. В результате этого куркума отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разогревающим кровь эффектом.

Это растение применяют при порезах и ожогах, потому что оно является естественным антисептиком. Куркума способствует приостановлению развития меланомы и уничтожению сформированных клеток данного образования. А еще она способствует замедлению развития болезни Альцгеймера и растворению отложений амилоидных бляшек в головном мозге. Куркума помогает не допустить образования метастазов различных форм рака. При совместном употреблении куркумы и цветной капусты можно задержать развитие злокачественной опухоли простаты. Использование данного растения во время химиотерапии помогает усилить целебный эффект и снизить нежелательные побочные явления от токсичных медикаментов. Для печени куркума является естественным детоксикантом, она участвует в метаболизме жиров, а еще способствует более быстрому избавлению от лишних килограммов.

Эта культура считается мощным антидепрессантом и ее широко используют в китайской нетрадиционной медицине. Ее успешно применяют при терапии сахарного диабета, в том числе и ревматоидного. Куркума помогает быстро восстановить эпидермис при воспалительных заболеваниях кожных покровов, экземе, фурункулах и псориазе. Чтобы быстро избавиться от ожога, рекомендуется использовать пасту, в состав которой входит сок алоэ и куркума. Использовать такое растение специалисты советуют при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни.

Также большой популярностью пользуется способность куркумы, избавлять от лишних килограммов. Как ее правильно принимать в этом случае? Соедините 1 ст. био-кефира и ½ ч. л. куркумы, смесь должна настояться в течение 15–30 мин, ее выпивают непосредственно перед сном. Продолжительность курса от 1 до 2 месяцев.

Содержание

Посадка и уход за куркумой

• Цветение: с июля по октябрь.
• Посадка: посадка частей корневища в грунт – в марте-апреле.
• Освещение: яркий свет или полутень.
• Почва: богатые глинистые или песчаные грунты.
• Полив: частый и обильный, расход воды зависит от состава грунта.
• Подкормки: в период бутонизации, в начале цветения и через две недели после его завершения комплексным минеральным удобрением для декоративно-лиственных растений в половинной от указанной в инструкции дозировке.
• Размножение: семенами, частями корневища.
• Вредители: паутинные клещи.
• Болезни: гниль корней и пятнистость листьев.
• Свойства: является востребованным пряным и лекарственным растением, обладающим антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

Растение куркума – описание

Куркума длинная – травянистый многолетник, достигающий в высоту 90 см. Листья у него овальные, чередующиеся двухрядно; корневище клубневидное, округлое, до 4 см в диаметре, желтовато-серое, с кольцевыми рубцами от листьев. От корневища расходятся многочисленные тоненькие корешки, на концах некоторых из них образуются маленькие клубни. Наземная часть куркумы вырастает из верхушечной почки корневища и состоит из нескольких длинночерешковых влагалищных листьев и цветоноса, достигающего в высоту 30 см и плотно усаженного зелеными прилистниками с кончиками более светлого оттенка. В пазухах прилистников, расположенных в средней части цветоноса, развиваются желтые трехлопастные трубчатые, со слегка неправильным отгибом и широкой губой ароматные цветки. Все ткани куркумы содержат ценные эфирные масла.

Выращивание куркумы

Посадка куркумы в открытом грунте

Куркуму можно выращивать как в домашних условиях, так и в открытом грунте, тем более что, культивируя полезную пряность, вы можете одновременно любоваться необыкновенно красивыми цветками этого растения. Однако с момента появления всходов до сбора урожая проходит, как правило, около 9 месяцев, поэтому выращивать куркуму в открытом грунте можно, если вы живете в южных районах с ранней, теплой весной и поздно наступающей осенью. Тем, кто живет в средней полосе и в регионах с еще более прохладным климатом, придется выращивать куркуму в домашних условиях.

Для куркумы подходят солнечные или полутенистые участки и богатые глинистые грунты, но растение хорошо развивается и в песчаной почве. Перед посадкой участок нужно перекопать на глубину не менее 20 см и разрыхлить, затем выкопать на расстоянии 15-20 см лунки глубиной до 15 см и разложить в них по 2-3 отрезка корневища куркумы. На каждом куске корневища должна быть хотя бы одна, но лучше две почки, и располагают посадочный материал в лунке этими почками вверх. Заделывают лунки так, чтобы над корневищами был слой грунта не тоньше 2 см. После посадки участок поливают. Высаживают куркуму в открытый грунт в марте-апреле.

Уход за куркумой в саду

Куркума очень любит влагу, поэтому своевременный и достаточный полив – один из самых важных пунктов в уходе за растением. Как часто и насколько обильно нужно поливать растение, зависит не только от климата и погоды, но и от состава грунта, в котором растет куркума. Для полива нужно использовать нагретую солнцем воду.

Подкармливают куркуму комплексными минеральными удобрениями для декоративно-лиственных растений с преобладанием фосфора, однако концентрация питательного раствора должна быть в два раза слабее, чем рекомендовано производителями. Подкормки вносят в период бутонизации, в самом начале цветения и недели через две после его завершения.

В остальном куркума нетребовательна. Вам нужно будет поддерживать ее декоративность, удаляя увядшие цветки, а также рыхлить между кустиками почву после полива или дождя, одновременно удаляя появляющиеся сорняки.

Сбор куркумы

Как собирать куркуму

Выкапывают корневища куркумы до наступления холодов, то есть в октябре-ноябре, когда наземные органы растения начинают увядать. Верхнюю часть обрезают, а корневища очищают от почвы и мелких корешков, опускают на минуту в кипяток, чтобы из специальных клеток начало выделяться красящее вещество, придающее корню желтый цвет, после чего сырье просушивают при хорошей вентиляции в течение недели или двух. Готовые корешки приобретают форму рога.

Как хранить куркуму

Хранят корневища куркумы в ящиках или контейнерах с влажным песком при температуре 10-12 ºC. Измельченную куркуму хранят не более трех лет в стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой в темном прохладном месте. Следите за тем, чтобы специя не напитывала в себя посторонние запахи.

Виды и сорта куркумы

В культуре выращивают несколько видов куркумы, и у каждого из них свое назначение.

Куркума ароматная (Curcuma aromatica)

или индийский шафран – многолетник, встречающийся иногда в Южной Азии, но в основном произрастающий в теплых массивах Индии и в восточной части Гималаев. В высоту растение достигает 1 м. Мясистые, узкие или эллиптические, ароматные корневища растения изнутри окрашены в желтый цвет, на их тонких корнях образуются веретеновидные клубни. Продолговатые листья длиной до 60 и шириной до 20 см располагаются на черешках, имеющих форму листика. Цветки воронковидной формы прячутся в колосовидных соцветиях, достигающих в длину 15, а в ширину 8 см. Прицветники у куркумы ароматной яйцевидные, длиной до 5 см, бледно-зеленые, но на верхушке их цвет становится красно-рыжим. Куркума ароматная является популярным пряным растением и ценится в кондитерском производстве выше, чем куркума длинная.

Куркума длинная (Curcuma longa)

или турмерик, или желтый имбирь – ценная пряность, используемая также как краситель и лекарственное растение. Описание этого вида мы приводили в начале статьи. Остается только добавить, что куркума длинная является одним из обязательных ингредиентов индийского карри.

Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)

в естественном виде встречается только на территории Индии. Корни у этого вида продолговатые, вытянутые. Узколанцетные листья располагаются на черешках. Цветки имеют круглую форму, за что растение и получило свое название. В индийской культуре из корней куркумы круглой принято делать крахмал: корни выкапывают и толкут в ступке или перетирают каменными жерновами, затем из полученной массы вручную отжимают влагу и процеживают ее через ткань, а массу сушат и используют как крахмал.

Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)

в природе встречается не только в Индии, но и в Индонезии, а культивируют это растение в Южном Китае, на острове Ява, в Таиланде и, разумеется, в Индии. В высоту этот вид достигает полутора метров, но может быть и выше. На листьях длиной до 80 см очень заметны отходящие от центральной жилки фиолетово-коричневые прожилки. Прицветники у растения ярко-розовые, ароматные цветки образуют отходящие от корневища соцветия еще до появления листьев. Корень растения размером с голубиное яйцо имеет грушевидную форму, отличается камфарным ароматом, горько-жгучим вкусом и применяется в производстве ликеров и в кондитерском производстве.

Куркума небольшая (Curcuma exigua)

– растение высотой до 80 см с мясистыми, желтыми изнутри, множественно разветвленными ризомами корня. На концах корней растения формируются клубни. Зеленые с фиолетовым ланцетные листья, украшенные вдоль центральной жилки красноватой полосой, располагаются на черешках длиной 5-8 см. Длина листовой пластины достигает 20, а ширина – до 7 см. Цветки у этого вида желтые, эллиптические, прицветники овально-эллиптические, с бело-фиолетовой верхушкой. Венчик бледно-фиолетовый. Цветение длится с августа по октябрь. Куркума небольшая выращивается исключительно как декоративное растение.

Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)

– эндемик острова Суматра, впервые описанный более 150 лет тому назад. Внешне это очень привлекательное растение напоминает куркуму домашнюю. Вид признан исчезающим из-за резкого сокращения территории ареала. В культуре куркума суматранская выращивается как декоративное растение.

Свойства куркумы – вред и польза

Полезные свойства куркумы

Корни куркумы богаты крахмалом и эфирными маслами, а характерный желтый цвет придает им полифенол куркумин. Кроме того, в куркуме содержатся липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены. Благодаря своему составу куркума обладает антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

Куркума – естественный антисептик, поэтому ее применяют для дезинфекции ожогов и порезов. Она приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся клетки этого образования, а также замедляет развитие болезни Альцгеймера и растворяет отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Куркума предотвращает появление метастазов самых разных форм рака. В соединении с цветной капустой куркума задерживает развитие злокачественной опухоли простаты. Применение куркумы в процессе химиотерапии усиливает лечебный эффект и снижает побочные явления от токсичных медикаментов.

Куркуму используют как естественный детоксикант для печени, она принимает участие в метаболизме жиров, и с ее помощью легче избавиться от лишнего веса. Куркума – сильный антидепрессант, широко применяемый в китайской народной медицине.

Куркуму успешно используют при лечении сахарного диабета, артрита, в том числе и ревматоидного, она способствует регенерации кожных покровов при воспалительных болезнях кожи, фурункулах, экземе и псориазе, а паста, приготовленная из куркумы и сока алоэ, быстро и хорошо залечивает ожоги.

Применяют куркуму при простуде, больном горле и сильном кашле, мигрени, атеросклерозе, хронической диарее, язвенном колите и желчнокаменной болезни. Однако особый интерес у населения вызывает способность куркумы снижать вес. Как принимать куркуму, чтобы избавиться от лишних килограммов? Полчайной ложки куркумы разведите в стакане био-кефира, дайте напитку постоять 15-30 минут и выпейте его перед сном. Курс – 1-2 месяца.

Куркума – противопоказания

Поскольку куркума оказывает сильное воздействие на организм, то перед ее приемом нужно непременно проконсультироваться с врачом, особенно в том случае, если вы принимаете еще какой-нибудь лекарственный препарат.

Однозначно противопоказана куркума тем, у кого забиты желчевыводящие пути или есть в желчном пузыре камни размером более 5 мм, а также людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не рекомендуется частое употребление куркумы беременным и детям, которым не исполнилось пяти лет.

Куркума, правила выращивания и ухода в домашних условиях

Это растение появилось в садовых коллекциях в 90-тых годах двадцатого столетия. Листья куркумы отрастают прямо из земли. Летом появляются очаровательные соцветия, которые состоят из красочных прицветников.

В природе растение встречается на территории Индии. Эта страна сегодня занимает лидирующую позицию по экспорту на мировой рынок этой пряности.

Пряную смесь добывают из корневищ растения, которые достигли возраста семи-девяти месяцев. Их очищают от остатков земли и высушивают естественным путем под навесом в течение недели. После, готовое сырье растирают в порошок и теперь его можно употреблять по назначению.

Полезные свойства куркумы открываются благодаря куркумину, веществу многонаправленного действия. Куркумин обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от неблагоприятных факторов и разрушая опухолевые образования.

Кроме этого в корневищах растения обнаружены жирные и эфирные масла, крахмал, борнеол, цингеберен, сабинен, смола. Как тонизирующее средство Индийские целители на протяжении многих лет используют куркуму, что сохраняет и продлевает молодость. Куркума является хорошим антисептиком и даже применяется для лечения артритов.

О пользе куркумы можно говорить долго, потому мы подготовили для вас занимательную статью на эту тему. А теперь познакомимся поближе с этим растением и, при желании, даже постраемся вырастить его дома.

Ботаническое описание

Куркума (лат. Curcuma) относится к семейству Имбирных (лат. Zingiberaceae) и является травянистым многолетним растением. Корневище — мясистое, толстое, форма — вытянутая. Листья куркумы обладают овальной формой, удлиненные.

Мелкие цветки желтоватого окраса образуют пышные соцветия с красивыми прицветниками. На одном растении может образоваться несколько цветоносов.

Высота соцветий достигает двадцати сантиметров. В домашних условиях плоды созревают очень редко.

Растение относительно высокорослое, вырастает до одного метра. Особенностью его является то, что осенью прекращают всякий полив, а мясистые корневища извлекают из земли и пересаживают. Полив возобновляют снова, когда над поверхностью почвы появится новый росточек.

Куркума представлена двумя видами, которые можно выращивать в условиях домашнего сада. Куркума роскойская (лат. Curcuma roscoeana) отличается окраской прицветников, которая меняется от зеленой до оранжевой или красноватой. Куркума частухолистная (лат. Curcuma alismatifolia) обладает меньшими соцветиями.

Температура и освещение

Куркума родом из Индии, потому тепло для растения является важным фактором. Температурный режим может варьировать в диапазоне +24+26 °C. Важное условие — поддерживать постоянство в воздушном слое комнаты, оберегая куркуму от сквозняков.

Зимой температуру можно удерживать на отметке +15 °C. Но условие целостности воздушного слоя действует и в этот период. Освещение для куркумы необходимо яркое, но рассеянное. Притенять от прямых солнечных лучей.

Влажность и полив

Куркума хорошо развивается при повышенной влажности воздуха, около 65 %. Опрыскивать растение можно ежедневно. Для этого используют мягкую воду комнатной температуры.

Относительно полива — проводить его нужно регулярно, оставляя почву умеренно влажной, с весны и до осени. Начиная с осени, растение прекращает рост и переходит в период покоя. С этого времени полив прекращают и возобновляют по весне.

О размножении белопероне читайте больше с нами.

Василистник требует некоторых навыков в посадке и уходе. Узнайте, как приручить гостья со нравом.

Почва и удобрение

Куркума предпочитает слабокислый грунт с примесями верхового торфа, листовой или перегнойной земли. Важное требование — легкость и проницаемость для воздуха.

Куркума хорошо отзывается на удобрения, особенно если ее выращивают в промышленных целях. Минеральные и органические подкормки вносят каждый месяц в стандартных дозировках вместе с поливом.

Можно использовать универсальные минеральные комплексы пролонгированного действия, которые действуют в течение всего периода вегетации.

Пересадка

Пересаживают растение в новую почву кажду осень, перед наступлением периода покоя. Можно это делать и в начале весны, после него.

Обязательно заботятся о хорошем дренаже, который укладывают на дно горшка. В качестве субстрата используют смесь из:

• торфяной земли (1 часть),
• дерновой земли (1 часть),
• перегнойной земли (1 часть),
• чистого речного песка (0,5 части).

к оглавлению ↑

Размножение

Плодоношение в домашних условиях происходит редко. Основным способом размножения для куркумы является — деление корневища.

Во время пересадки, осенью, от материнского растения отделяют часть корневища и пересаживают в новый субстрат.

Почву готовят соответственную. Новое растение помещают в условия необходимой температуры +15 °C, почва должна быть влажной, но поливать растение стоит тогда, когда появится первый росток.

Болезни и вредители

Растение весьма устойчиво к болезням и вредителям. Но только в случае нарушения правил ухода за куркумой, можно наблюдать проявление неинфекционных болезней.

Отсутствие повторного цветения может быть результатом несоблюдения режима в период покоя растения или его отсутствие. Признаки, замедленное развитие листьев и побледневшие прицветники, возникают при недостаточной освещенности помещения.

При слишком сухом воздухе на листьях растения может возникать паутинистый налет, что говорит о наличии паутинного клеща.

Для защиты растения от вредителя можно брать инсектициды системного действия, но если планируется использовать корневища в качестве пряности, то лучше подойдет биопрепарат Фитоверм.

Если вы решили вырастить это растение, то стоит узнать и о полезных свойствах куркумы.

А любителям знать больше, предлагаем ознакомиться с видео о куркуме

Куркума: рекомендации по выращиванию дома

Содержание статьи:

1. Советы по выращиванию в домашних условиях
2. Как размножить самостоятельно
3. Трудности при культивировании в помещении
4. Интересные факты о растении
5. Виды

Куркума (Curcuma) представляет собой растение, входящее в род однодольных представителей флоры (у них в зародыше имеется только одна семядоля), которые обладают травянистой формой и отнесены к семейству Имбирные (Zingiberaceae). В роду на сегодняшний день насчитывается до 40 разновидностей. Родной ареал произрастания этой пряной травки приходится на территорию полуострова Индостан, а в качестве культурного растения куркуму выращивают также на землях Индонезии, в Китае и Японии, встречается она и на Филиппинах. Также она не редкий гость в Малайзии и в тропических лесах австралийского континента.

На территорию Европы растение было завезено еще в средние века и известно оно под именем «индийского шафрана». Все этого потому, что внешне корень куркумы похож на корневище имбиря (не случайно она относится к семейству имбирных), но внутренность у него красная или золотисто-желтая. Красный корень и носит наименование «куркум» и считается на территории естественного произрастания этой пряности — священным. Сам пряный порошок изготавливают из коней желтого колера. Слово «куркума», если переводить его с латыни означает «удила», так как связывается с формой корня. И современное имя растение носит только с середины XVIII столетия. До этого времени в государствах Западной Европы куркума именовалась «terra merita» — то есть «достойная земля» и естественно, что производным от этого стал термин «турмерик». Но на родных землях (в Средней Азии) куркуму именуют зарчава, сарыке, гургемей.

Куркума, многолетник, редко превышает показатели в метр по высоте и ширине, но в условиях комнатного культивирования не вырастет выше 60–80 см. Растение обладает довольно высокой интенсивностью роста, и может таких взрослых размеров достичь всего за один сезон. У корневища скругленная форма, окрас его желтовато-серый, в поперечнике не превышающий 4 см. От корня могут идти тонкие корневые отростки, обладающие миниатюрными вздутыми клубеньками на кончиках.

Часть растения, расположенная над поверхностью почвы состоит из прикорневых листовых пластин, которые обычно венчают собой длинные влагалищные черешки. Форма листьев овальная, простая. Окрас насыщенного зеленого колера.

При цветении образуются яркие и крупные цветки, которые послужат прекрасным украшением в любой комнате или офисе. Цвести куркума начинает в летний период. Соцветие обычно возвышается над поверхностью лиственной массы на 30–40 см. Цветонос представляет собой отросток, которых густо покрыт прилистниками, в пазухах которых и располагаются желтенькие цветочки. Но яркостью поражающей взгляд обладают не цветы, а прицветники с ярко-розовым окрасом. Сами же цветочки мелкие с невзрачными очертаниями и видом, они практически незаметны среди прицветников. Одно растение может содержать до семи таких элементов.

Советы по выращиванию куркумы в домашних условиях

Освещение и подбор места для горшка. Этот зеленый представитель флоры предпочитает яркий, но в то же время рассеянный свет. Прямые лучи света для него противопоказаны. Поэтому лучше всего ставить горшок с «индийским шафраном» на подоконники окон, которые «смотрят» на восток или запад. На южной локации куркума будет страдать от палящих потоков ультрафиолета и потребуется организовать притенение с помощью легких шторок или занавесок из марлевки. На подоконнике северного окна освещения хватать не будет, и растение будет сильно вытягиваться, а его стебли, листья и цветы побледнеют, теряя свою окраску.

Температура содержания. В весенне-летний период показатели градусника в комнате, где содержится куркума, не должны выходить за пределы 22–26 градусов, но с приходом осени температуру нужно понижать до 10–15 единиц, чтобы обеспечить «индийскому шафрану» нормальную зимовку.

Влажность при выращивании куркумы играет довольно большую роль, так как если ее показатели будут малы, то идет усыхание листовых пластин. Показатели влажности не должны опускаться ниже 60 %. Важно периодически проводить опрыскивания лиственной массы из мелкодисперсного пульверизатора, но стараться, чтобы капли жидкости не попадали на соцветия (пропадет их красивый вид, прицветники и цветки покроются бурыми пятнами). Опрыскивания проводят раз на 7 дней. Нужно применять комнатной температуры мягкую воду. В зимний период корневище должно содержаться в сухом помещении, в песке.

Полив куркумы. Только когда растение активно растет и цветет, то требуется увлажнять почвы в горшке (весной и летом). Как только верхний слой грунта высыхает (через каждые 2–3 дня), то проводят увлажнения. К осеннему времени начинается усыхание лиственной массы «индийского шафрана», поливы — сокращают, а когда над поверхностью почвы нет листьев — то он прекращается вовсе. В период покоя для корневища важно сухое содержание. Важно, чтобы вода не застаивалась в подставочке под горшок. Поливают кауркуму отстоянной водой с температурой около 20–24 градусов. Можно применять дистиллированную или очищенную.

Удобрения для «индийского шафрана» вносятся как раз с началом вегетационного периода, который длится с апреля до начала осени. Регулярность подкормок раз на 14 дней. Препараты используются в жидкой консистенции. Применяются удобрения с органикой и полным минеральным комплексом, которые следует чередовать. Если субстрат питательный, то подкормки в него привносятся только раз на месяц.

Проведение пересадки и подбор почвы. После того, как приходят первые весенние дни или же практически по окончанию зимы, корневища можно высаживать в новый питательный субстрат. Горшок подбирают такой величины, чтобы он соответствовал корневищу «индийского шафрана» — неглубокие, но широкие. В донышке емкости обязательно должны быть проделаны отверстия для стока лишней влаги и перед тем как уложить грунт, насыпается слой дренажного материала, около 2–3 см. Ним может выступать средней величины керамзит, некрупная галька, но если таких не имеется, то подойдут небольшие битые куски глиняных черепков или кирпича. Кирпич обязательно просеивают, чтобы в емкость не попала пыль. Субстрат для посадки куркумы подбирается со слабокислой реакцией и хорошей рыхлостью. Можно применять универсальные почвосмеси с добавлением речного песка. Также нередко составляют грунты на основе следующих компонентов: листовая земля, перегнойная и дерновая почва, торф и речной песок (в пропорции 1:1:1:1:0,5). Нередко песок заменяют перлитом.

Дополнительные требования по уходу. После того, как процесс цветения завершится, то рекомендуется срезать ветви, оставляя только 10 см от основания. Растение обладает выраженным периодом покоя. С наступлением поздней осени, листовые пластины куркумы начинают отмирать. Хранят корневище до конца зимы или начала марта в том же субстрате либо же можно переместить его в сухой песок. Температура при этом должна быть пониженной. Если в весенне-летний период планируется выносить кустик на открытый воздух, то следует подобрать место для него с защитой от прямых лучей солнца и от порывов ветра.

Как размножить куркуму самостоятельно?

Трудности при культивировании куркумы в помещении

При нарушении указанных правил выращивания «индийского шафрана» может произойти поражение паутинным клещом, щитовкой, мучнистым червецом, тлей, трипсами или белокрылкой. Если выявлены любые симптомы появления вредителей, то нужно провести обработку инсектицидным препаратом, укрывая при этом почву в горшке полиэтиленовой пленкой.

Также могут происходить следующие проблемы, которые связаны с ошибками по уходу:

если условия зимовки не были соблюдены, то цветения у куркумы не дождаться, в этот период следует содержать кустик в сухом песке и при пониженных показателях тепла;

рост «индийского шафрана» замедляется, когда растению недостаточно освещения и тогда оно еще слишком вытягивается;

если света в комнате мало, то прицветники и листья куркумы также потеряют свой окрас и побледнеют;

при пониженной влажности в помещении, а также недостаточном поливе кончики листовых пластин куркумы начинают подсыхать;

когда корневище недостаточно развито, то цветоносных стеблей образуется очень мало.

Куркума: интересные факты о растении

У многих видов куркумы, как корневища, так и стебли содержат в себе эфирные масла и куркумин (краситель желтого цвета). В качестве пряности распространение получила разновидность Куркумы длинной (Curcuma longa) или как её иногда именуют Куркумой домашней (Curcuma domestica) либо же турмериком. В качестве пряности применяется порошок, изготовленный из высушенных корней.

Растение имеет большое значение как приправа, особенно, когда надо подкрасить цвет блюда. Порошок куркумы может служить дешевым заменителем шафрана.

Но известна куркума еще с древних времен своими свойствами в качестве природного антибиотика. Например, в Индостане считалось, что растение способно очистить организм, так как оно имеет и иммуномодулирующие свойства. Однако во многих странах Азии куркуму назначают от многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как считается, что она способствует выработке желчи и помогает нормализации процессов пищеварения. Также она способствует восстановлению цикла менструаций, регуляции количества холестерина и повышению аппетита.

Но имеются и противопоказания к применению «индийского шафрана», а именно, не рекомендуется применять куркуму тем, у кого слишком высокая кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки.

Виды куркумы

Куркума ароматная (Curcuma aromatica) также может иногда встречаться под именем «индийского шафрана». Многолетник травянистой формы роста. В условиях естественного произрастания может встречаться в Южной Азии, но в основном он селится в восточной части Гималаев, в теплых лесных массивах Индии или в Западных Гатах. Высота растения — 1 м. Корневища внутри желтые, эллиптические или узкие, мясистые и ароматные. Корни обладают веретеновидными клубнями. Черешок в форме листика. Листовая пластина продолговатая, с параметрами 30–60х10–20 см. Поверхность голая или слегка опушенная, на верхушке имеется сужение. Соцветия венчают собой отдельные цветоносы, берущие свое начало из корневища и располагаются обычно над листвой. Форма соцветия колосовидная, 15х8 см. Форма прицветника яйцевидная, бледно-зеленого окраса, в длину 4–5 см. На верхушке прицветника белый цвет меняется на красно-рыжий. Форма становится узко-продолговатой, поверхность с опушением. Очертания цветков воронковидные. Цветение растянуто с апреля по июнь. Эта разновидность ценится даже больше, чем куркума длинная и применяется в кондитерском деле.

Куркума длинная (Curcuma longa) также известна под наименованием Куркумы домашней, Куркумы культурной или турмерика, желтого имбиря. Травянистый многолетник, который применяется в мире как пряность, краситель или лекарственный препарат. Является одним из компонентов индийской приправы — карри. Родные территории природного произрастания, вероятно, приходятся на земли Индии, так как в диком виде растение более нигде не встречается. По высоте куркума достигает 90 см, с листовыми пластинами, размещенными очередно в два ряда, форма их простая, овальная. Корневище клубневидное, практически скругленное, в диаметре может достигать 4 см, желтовато-серого колера, поверхность укрывают кольцевые рубцы от листьев, вся надземная часть растения берет свое начало из верхушечных почек. От корневища-клубня, отрастают множественные тоненькие корневые отростки, у некоторых на кончиках имеются вздутия в виде мелких клубеньков, которые уже не желтые. Вся надземная часть представляет собой несколько прикорневых продолговатых листовых пластин, которые венчают собой длинные влагалищные черешки, длина их не более 1 м. При цветении появляется цветонос с длиной до 30 см, который покрыт густо расположенными прилистниками. На верхушке они более светлые, а затем окраска меняется на зеленый колер. В пазухах этих прилистников размещены цветочки, в основном растущие в центральной части цветоносного стебля. Форма цветков трубчатая, бутон обладает тремя лопастями и немного неправильным отгибом, лепестки желтого оттенка, губа широкая, также желтая.

Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza). В условиях естественной среды произрастает на территории Индии. Травянистый многолетник, с продолговатыми и вытянутыми корнями. Листовые пластины на черешках, форма их узколанцетная. Цветочки круглые. Из корней на индийских землях традиционно принято изготавливать крахмал. Корневище извлекали из почвы, расстилали на камнях или толкли в ступке, затем вручную отжимали полученную смесь, чтобы удалить излишки жидкости и процеживали через ткань. Масса, которая получалась в результате таких манипуляций (fecula) выкладывалась для просушки и затем ее можно использовать.

Куркума небольшая (Curcuma exigua). Растение по высоте колеблется в пределах 40–80 см. Ризомы корня множественно разветвленные, внутри желтые, мясистые. На концах корней имеются клубни. Листовые оболочки бледно-зеленые. Длина черешка составляет 5–8 см. Окрас листовой пластины зеленый с фиолетовым вдоль центральной прожилки идет красная полоска, форма листа — ланцетная, параметры 20х5–7 см. Поверхность голая, в основании клиновидная с заострением на верхушке. При цветении образуются цветоносы, несущие на себе соцветия. Цветоножка по длине 3,6 см. Прицветники обладают овально-эллиптической формой, верхушка их белая с фиолетовым, с размерами 4,2х1 см, поверхность голая. Чашечка цветка 1,3 см, на верхушке имеется 2 зубца. Венчик бледно-фиолетовый. Длина трубки цветка 1,4 см, у горлышка ворсистая. Лепестки цветков желтые, эллиптические, с длиной 1,5 см. Цветение длится с августа по октябрь. Затем идет вызревание плодика в форме капсулы. В условиях дикого произрастания разновидность встречается на территории Сычуань (Мий Сиань).

Куркума суматранская (Curcuma sumatrana) является эндемиком Суматры, и была описана почти 150 лет назад. Растение своим видом очень напоминает Куркуму домашнюю. Однако, по оценке МСОП этот вид признан исчезающим из-за сокращения среды его естественного обитания.

Как выглядит растение куркума, смотрите в видео ниже:

Как вырастить куркуму у себя дома + полезные свойства | Ботаника

Фото взято я сервиса Яндекс Картинки

Фото взято я сервиса Яндекс Картинки

Куркума – близкий родственник имбиря, полезнейшее растение, которое не только разнообразит пищевой рацион человека, придавая многим блюдам пикантный привкус, но и помогает бороться с рядом заболеваний. Еще в древности восточные медики применяли порошок из высушенных корней куркумы, а также ее настои, отвары в качестве противовоспалительного и общеукрепляющего лекарства, для обработки ран. Именно благодаря таким свойствам, куркума издавна входит в состав многих популярных южных блюд и пищевых приправ, прежде всего – знаменитого кэрри (карри). Ведь во времена, когда не было холодильников, а гигиена находилась в зачаточном состоянии, наличие в еде приправ с антибактериальным действием помогало предотвратить пищевое отравление или инфекцию!

И в наши дни врачи отдают должное куркуме, рекомендуя включать ее в рацион. Более того, многие медики считают, что регулярное употребление этой добавки помогает существенно снизить риск развития ряда опасных болезней, в том числе, злокачественных опухолей.

Хотите выращивать куркуму в домашних условиях, чтобы не только получить полезные корни, но и наслаждаться видом красивых цветков? Тогда действуйте, придерживаясь инструкции:

-Наиболее оптимальное время для посадки куркумы в средней полосе России – начало весны.

-Найдите подходящий корень куркумы (достаточно крупный, плотный, с хорошо различимыми почками, без следов загнивания). Его можно купить в магазине или попросить у знакомого садовода.

-Разделите корень на кусочки с двумя-тремя почками (по числу емкостей, где вы планируете выращивать куркуму).

-Заполните емкости легкой рыхлой почвенной смесью, богатой органическими веществами. Идеальный состав: равные пропорции перегноя, торфа, плодородной земли и песка. Опытные садоводы рекомендуют использовать для выращивания куркумы просторные керамические горшки (диаметром и глубиной не менее 25 – 30 см), и класть на дно слой дренажа: щебень, битые черепки.

-Сделайте в центре каждой почвенной смеси ямки глубиной примерно 5 см. и положите кусочки корневища, почками вверх. Присыпьте землей.

-Полейте и поставьте емкости на подоконник, выходящий на юго-восточную или юго-западную сторону (в идеале). Помните, что куркума – светолюбивое растение, но слишком интенсивный «прямой» солнечный свет может действовать на нее угнетающе.

-Не допускайте ни чрезмерного увлажнения почвы, ни иссушения. Лучше всего обильно поливать раз в два дня, чтобы стимулировать быстрый рост корней. Для полива используйте воду «отстоявшуюся» комнатной температуры.

-Когда появятся ростки, периодически опрыскивайте их водой.

-При хорошем уходе, куркума цветет с середины лета по середину осени. В теплую погоду, горшки с куркумой можно выносить на балкон.

-Когда растение сбрасывает листья (обычно это происходит в ноябре) – значит, пора «собирать урожай». Вы можете либо взять все корни целиком, либо вырезать только часть корневищ, а оставшиеся вернуть в почву и хранить в темном прохладном месте (при температуре не свыше 7 градусов тепла), периодически слегка увлажняя. Можно также хранить корни в холодильнике, осторожно вынув из земли, переложив в емкость и засыпав слоем сухого песка.

На этом Все! Спасибо за внимание

Ставьте пальцы вверх если статья понравилась

Подписывайтесь, если не хотите пропустить новую статью.

Как вырастить куркуму на подоконнике

Как вырастить куркуму самостоятельно в домашних условиях, четкая инструкция руководство по шагам, особенности и результаты.

Куркума относится к тем типам растений, которые можно вырастить в комнатных условиях и на приусадебном участке.

Посадив куркуму, вы получите не только  полезные корни и приготовите целебную приправу, но и необыкновенно красивые цветы, способные украсить любой сад и интерьер.

Как вырастить куркуму в домашних условиях

Из этой статьи вы узнаете :

КуркумаКурку́ма дли́нная, Куркума домашняя, Куркума культурная, или турмерик, жёлтый имбирь — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума семейства Имбирные. Википедия

Цветы куркумы фото

Выбираем сорт растения

Первое с чего нужно начать -это выбрать подходящий сорт куркумы. Именно от него будет зависеть успех данного предприятия.

Для выращивания  в домашних условиях особенно подходят:

• куркума длинная
• куркума домашняя
• куркума цитварная
• патумма
• куркума оранжевая

Существуют также специальные сорта комнатной куркумы, которы отличаются  невысоким стеблем до 25 см. Например, curcuma alismatifolia compact.

Уход за растением

Важные правила ухода за комнатной куркумой:

• Светолюбивое растение ( но прямые солнечные лучи противопоказаны)
• Идеально себя чувствует на окнах, выходящих на юго- запад и юго-восток
• Лучшая температура для растения  +25 -30 С , критическая ниже +18С
• Требует обильный полив теплой и отстоянной водой
• Любит регулярное опрыскивание теплой водой
• Требует внесения минеральных и органических удобрений один раз в две недели в период всего своего роста

Грунт для куркумы: в равных количествах  перегной, зерновая, листовая и торфяная земля, речной песок

Цветки куркумы

Если растению обеспечен хороший уход, оно может цвести три месяца подряд. обычно с июля по октябрь.

Чем старше цветок, тем больше цветоносов он может дать. Количество и яркость цветов напрямую зависит от температуры в помещении и размера корневища.

Что делать, когда растение отцветает?

Когда растение отцветает, оно сбрасывает листья и уходит в «спячку». Обычно это происходит в начале ноября.

После того, как это произошло, вам необходимо поставить горшок с куркумой в помещение с температурой не выше + 7 С и постоянно следить за почвой в нем.

Она не должна быть слишком сухой, но и очень влажной тоже.

Вы можете аккуратно вынуть корневище из земли, переложить его в контейнер и засыпать сухим песком. А потом поместить на нижнюю полку холодильника.

Пересадка и размножение

Куркуму размножают путем деления корневища на части.Обычно это делают в начале весны — март—апрель)

• Подготовьте горшок со свежей почвой
• Очистите корневище от песка
• Острый ножом  разрежьте его на несколько частей, чтобы каждая часть имела почку и боковой корешок
• Посадите и полейте

Куркуму можно выращивать в открытом грунте в саду, а комнатное растение в теплое время года можно выносить на балкон.

Как вы можете видеть, вырастить куркуму  самостоятельно достаточно просто, попробуйте и у вас все получится!!!

источники

Как вырастить куркуму в домашних условиях на подоконнике (балконе)

Какие полезные свойства есть у куркумы

Будучи большим любителем экспериментов на кухне, я познакомилась с куркумой более 20 лет назад. Тогда ароматный порошок оранжевого цвета привозили друзья, которые работали в Индии. Не так давно я стала выращивать цветок самостоятельно на подоконнике – он очень красивый и необычный.

Куркума – многолетнее травянистое растение с крупными ланцетовидными листьями и толстыми корнями. Все части куркумы очень ароматные. Яркий пряный запах им придают эфирные масла, а желто-оранжевый оттенок – натуральные пигменты.

Знания жителей Индии о целебных свойствах растения подтверждаются исследованиями ученых. Известно, что ароматные корни обладают:

• противовоспалительной активностью;
• являются иммуномодулятором;
• нормализуют обмен веществ;
• стимулируют работу пищеварительных желез.

Считается, что регулярное употребление желтого порошка из корней растения снижает риск возникновения болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

Сорта куркумы для выращивания дома на подоконнике

Вырастить куркуму дома мне удалось из свежих корневищ растения. Перед посадкой я разделила 1 крупный корень на несколько частей, дала срезам подсохнуть.

В дополнение к куркуме попробуйте вырастить в квартире розмарин – настоящее украшение интерьера и ароматную добавку к изысканным блюдам.

Вы можете вырастить куркуму дома из семян (корневищ), приобретенных в специализированном магазине. Если вам удастся купить сорта для комнатного выращивания, то результат обязательно порадует.

Цветок привлекает взгляд необычной формой и яркой окраской

В таблице я расскажу о самых распространенных сортах, которые вы можете выбрать для комнатного выращивания.

Название сорта	Где растет в диких условиях	Расцветка цветка	Высота растения	Где используют
Куркума ароматная (Curcuma aromatica), или индийский шафран	Восточные Гималаи, леса Индии, Западные Геты	Верхняя часть — бело-розовая, нижняя — зеленая	60-70 см	В кулинарии для ароматизации кондитерских изделий
Куркума длинная (Curcuma longa), или турмерик, или желтый имбирь	Индия	Бело-зеленый, белый с кремовым оттенком	До 90 см	В кулинарии вместо имбиря, добавляют в карри. Используют, как натуральный краситель. В традиционной индийской медицине для приготовления целебных настоев.
Куркума круглая (Curcuma leucorrhiza)	Индия	Розовый, круглой формы	50-80 см	Для изготовления крахмала
Куркума цедоария (Curcuma zedoaria)	Индия, Индонезия, Тайланд, Китай, Ява	Верхняя часть — ярко-розовая, нижняя — розово-желтая	До 150 см	В кулинарии для приготовления ликеров, сдобного теста. В парфюмерии (аромат содержит нотки камфоры, манго)
Куркума небольшая (Curcuma exigua)	Индия, Цейлон	Верхняя часть — розово-фиолетовая, нижняя — бледно-желтая	50-60 см	Как декоративное растение в оранжереях, жилых помещениях
Куркума суматранская (Curcuma sumatrana)	Суматра	Ярко-лиловый	до 70 см	Как декоративное растение для помещений и открытого грунта

Что понадобится для выращивания куркумы из семян

Купить семена куркумы сложно. Посадочный материал высокого качество цветоводы зачастую привозят из-за границы. Я заказываю корешки для посадки в британских интернет-магазинах – они предлагают большой выбор сортов. Пришлось вспомнить английский, но хлопоты стоят того – при правильном уходе из качественного посадочного материала быстро нарастает зеленая масса, появляется много цветоносов.

Стоит заранее определить самое удачное для выращивания куркумы место. Также я рекомендую запастись грунтом и подготовить емкость для посадки. Как это правильно сделать – расскажу далее.

Пробовали выращивать куркуму из семян?

ДаНет

Выбор оптимального места в доме

Чтобы куркума хорошо развивалась, долго цвела, я стараюсь правильно выбрать для нее помещение в доме. Лучшим местом считаю оранжерею. Но далеко не везде она есть, поэтому вы можете расположить вазон на кухне, ванной комнате с большим окном.

Несложно найти место и для более традиционных растений! Прочтите как правильно выращивать на подоконнике любимый зеленый лук. Узнайте в чем секрет его популярности.

Выбор и подготовка тары

Для выгонки из семян я использую неглубокие (до 15 см), но широкие ящики из пластика или деревянные. Вы можете высаживать корешки и в цветочные горшки небольшого размера, главное, чтобы там легко помещался кусочек корня.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Высаживайте корешки в новую тару, а при повторном использовании горшки или ящики предварительно продезинфицируйте раствором марганцовки насыщенного розового цвета (в 1 л воды добавьте 6-7 кристаллов, размешивайте до полного растворения).

Вы можете посадить куркуму даже в полиэтиленовый мешок. Как вырастить в нем красивый цветок с роскошными корневищами, узнайте из видео:

Выбор почвы

Грунт для куркумы должен быть слабокислым, хорошо проницаемым для воздуха и питательным. Специальных грунтосмесей именно для куркумы в наших магазинах пока нет, но я заметила, что растение хорошо развивается и обильно цветет, если использовать готовый состав для цитрусовых.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Грунт для куркумы вы можете легко приготовить самостоятельно. Для этого смешайте равные количества дерновой земли, торфа, перегноя, речного песка.

Не забудьте, что грунт насыпаем поверх дренажа (слой 2-2,5 см). Для него я использую керамзит, мелкую гальку или небольшие кусочки пенопласта – обычно один из этих материалов всегда у меня под рукой. Проследите, чтобы в дне емкости были отверстия для отвода лишней влаги, а сам горшок или ящик был дополнен поддоном.

Друзья, узнайте больше о свойствах лаврового листа и его выращивании дома, если хотите иметь всегда под рукой полный ассортимент свежих приправ.

Необходимые условия: освещение, влажность воздуха, температура

Правильный уход за куркумой в квартире – гарантия того, ваш труд не пропадет даром.

Цветок требует особого микроклимата в помещении, где он растет:

• влажность воздуха 65-70%;
• температура 25-28 0С;
• свет яркий, но рассеянный.

Подготовка семян

Семена перед посадкой я рекомендую замачивать на 25-30 мин. в воде комнатной температуры. Те из них, которые всплывают на поверхность – выбрасываю, они непригодны для посадки. Остальные вынимаю, просушиваю на бумажной салфетке и высеваю.

Если вы планируете садить корневище, обратите внимание на его свежесть. Некачественный посадочный материал вялый, кончики корешков сухие.

Перед посадкой крупное корневище разрежьте на несколько одинаковых кусочков, на каждом из которых должно быть не менее 1 глазка. Место среза присыпьте древесной золой или активированным углем, дайте подсохнуть 30-40 минут и посадите.

Запас присыпки, которая понадобится во время посадки, я готовлю заранее. В аптеке покупаю несколько пластинок активированного угля. Дома вынимаю таблетки и делаю из них порошок (разминаю пестом или перемалываю с помощью блендера).

Древесную золу из плодовых деревьев, дуба или березы я просеиваю через старое сито. Порошок ссыпаю в бумажный пакет и храню на полке кладовой.

Я использую еще один вариант предпосадочной подготовки. Замачиваю корневище в стимуляторе роста на сутки и только потом разрезаю его на куски. Их также припудриваю древесной золой или активированным углем.

Цветущая куркума – наслаждение для глаза. Но обойтись на кухне без традиционных трав вряд ли получится. Узнайте о том, как именно посадить укроп на окне чтобы он не завял и не замерз.

Правила посева

Корневища куркумы (семена) уложите в слегка увлажненный, прогревшийся до комнатной температуры грунт. Сверху посадочный материал присыпьте слоем грунтосмеси толщиной 1,5-2 см. Почву увлажняйте водой из пульверизатора, сверху прикройте колпаком из полиэтилена или стеклом (до появления первых всходов).

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Мини-парник приоткрывайте для проветривания через каждые 4-5 часов ежедневно. Как только появятся первые всходы, вы сможете оставлять колпак приоткрытым на целый день.

Уход за всходами

Первые всходы куркумы очень нежные, хрупкие. Чтобы они набрались сил, я присыпаю их свежей землей каждый раз, как только они подрастают на 1 см. Несмотря на то, что растение любит влагу, не усердствуйте с поливом. Вам будет достаточно опрыскивать всходы 1 раз ежедневно.

Когда рассаживать всходы

Если вы планируете использовать куркуму, как декоративное растение, его молодые я бы советовала не тревожить. Вы можете оставить их расти в том же горшке. Но когда хочется получить урожай полезных корней, молодые растения стоит рассадить, как только они достигнут 5-7 см.

Первые всходы появляются через 3-4 недели после высадки

Уход за куркумой в домашних условиях

Чтобы куркума порадовала красивыми цветками и крупными корневищами вы должны обеспечить ей оптимальные условия.

Освещенность

Растение очень светолюбиво, но не переносит прямых солнечных лучей. Поэтому емкость с зелеными побегами поставьте на западное окно или вблизи южного, но защитив листья от ожогов (прикройте окно не плотным тюлем).

Температурный режим

Оптимальная температура для выращивания куркумы – от 24 до 28 градусов. Каждую зиму я внимательно слежу, чтобы температура в помещении опускалась ниже 10 – растение может погибнуть.

У вас дома растет куркума?

ДаНет

Влажность воздуха

Необходимо, чтобы воздух в месте, где растет куркума, был достаточно влажным. Я оборудовала комнату увлажнителем, вы же можете установить невдалеке от вазона небольшой водопад. Если такой возможности нет – опрыскивайте листья из пульверизатора 2-3 раза в день.

Как часто поливать

Куркума любит увлажненную, но не слишком мокрую почву. Поэтому я ежедневно проверяю грунт и не допускаю его пересыхания, а вместо полива использую опрыскивание.

Если ознакомитесь с основными требованиями агротехники – я расскажу вам как легко выращивать лавровый лист!)

Что делать, если вы заметили, что земля слишком мокрая и как ухаживать за цветком зимой – узнайте об этом из видео.

Подкормка

Дополнительное питание куркуме нужно, начиная со 2 месяца после появления всходов (раньше растению достаточно питательных веществ из свежего грунта). Для подкормки используйте жидкое комплексное удобрение, биогумус.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Не злоупотребляйте удобрениями, если планируете использовать корневища в пищу.

Особенности пикировки

Зачастую куркуму, посаженную корневищем, я не пикирую, но в случае, если растение выращиваю из семян, эта процедура необходима. Когда высота всходов достигнет 5-6 см, я действую так:

1. Заранее готовлю емкости с грунтом, куда буду высаживать молодые растения, а землю в ящике со всходами обильно поливаю.
2. Каждый всход аккуратно вынимаю из ящика, подкопнув так, чтобы не повредить корешок.
3. Аккуратно переношу в постоянную емкость, погружаю в грунт, слегка уплотнив его вокруг молодого стебля.
4. После пикировки грунт увлажняю.

Нужна ли пересадка

Декоративный вазон я пересаживаю только, если заметно, что растению стало слишком тесно. В том случае, когда куркуму сажу ради корней, то рассаживать специально нет смысла.

Пересаживать куркуму нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни

Как ухаживать за куркумой зимой: пошаговая инструкция

Зимой куркума нуждается в покое. Советую обрезать листья (оставьте не более 10 см в высоту) сразу же, как только растение прекращает цветение осенью.

Чтобы вазон зимой хорошо себя чувствовал, придерживайтесь несложных правил ухода:

1. После обрезки уменьшите количество влаги – опрыскивайте грунт 1 раз в неделю.
2. Горшок с корневой системой переместите в прохладное темное место (температура 15 градусов) или выкопайте корневища и поместите их в ящик с песком.
3. В начале февраля можно вернуть куркуму на привычное место и начать поливать.

Куркуму часто используют в кулинарии, также как и цитрусовые. Прочитайте как дома вырастить лимон из косточки и у вас на окне появится красивое дерево, которое дает плоды.

Фото растения

Чтобы разобраться, где растет и как выглядит куркума, следует изучить картинки и фотографии этого растения.

Культура относится к многолетникам с невысоким стеблем (до 1 м). Скорость роста достаточно высокая, поскольку за 1 сезон растение вырастает до максимальной высоты. Корневая система обладает скругленной формой и серо-желтым оттенком (см. изображение).

Толщина корня составляет не больше 5 см. От него направлены тонкие ниточки с маленькими клубнями на концах. Над землей возвышаются листовые пластины, которые расположены на конце длинных черешков. Лист обладает овальной формой и интенсивным зеленным цветом.

Куркума, фото которой можно увидеть ниже, зацветает яркими цветочками, поэтому ее можно использовать в качестве украшения для дома или офиса. Период цветения припадает на лето, а цветущие элементы появляются на высоте 0,3-0,4 м от листьев.

Стебель покрывается множеством прилистников, которые прячут бутоны в пазухах. Цветы выглядят невзрачно, а прилистники придают культуре особую привлекательность.

Болезни и вредители куркумы

Куркума – относительно устойчивое к болезням и вредителям растение. Но при недостаточной влажности воздуха его поражает паутинный клещ, щитовка.

Паутинный клещ

Мелкое членистоногое желтоватого, розового или красного цвета селится на внутренней стороне листа, питается соком растения. Невооруженным глазом можно легко заметить уже насосавшегося клеща с большим брюшком и паутину вокруг него.

Щитовки

Насекомые округлой формы, покрытые панцирем. Они прикрепляются к внешней и внутренней стороне листьев куркумы, стеблю. Первый признак, по которому можно распознать щитовку – липкий налет на растении и вблизи вазона. Взрослые особи насекомого внешне напоминают бугорки коричневого цвета, плотно соединенные с поверхностью растения.

Борьба с клещом и щитовкой

Если вовремя не избавиться от паразитов, то пораженное растение постепенно увядает, потом засыхает. Чтобы такого не случилось, я свои вазоны раз в месяц-полтора купаю под душем. А в случае, если замечаю вредителя, мою каждый листочек мягкой тканью, смоченной мыльным раствором.

Чтобы избавиться от паутинного клеща и щитовки я пользуюсь и другим абсолютно безвредным средством – настоем луковой шелухи. Для его приготовления:

1. Заливаю 100 шелухи 500 мл крутого кипятка.
2. Накрываю емкость крышкой, оставляю настаиваться 2-3 часа.
3. Процеживаю.

После этого сливаю жидкость в пульверизатор и тщательно опрыскиваю листья с двух сторон.

Для борьбы с паутинным клещом, щитовкой подходит малотоксичный инсектоакарицид Фитоверм. Раствор приготовить несложно:

1. Разведите в 500 мл воды 2 мл препарата;
2. Обработку проведите дважды с интервалом в 7 дней.

Опрыскивайте Фитовермом растение на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Если вам такая борьба с вредителями кажется сложной – посмотрите как выращивать дома имбирь. Он менее подвержен заболеваниям.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Использовать химические инсектоакарициды для защиты растения нельзя, если вы планируете употреблять в пищу корни.

Пятнистость листьев

Ее вызывают бактерии, микроскопические грибы, вирусные инфекции. Для профилактики пятнистости я рекомендую:

• сразу же устранять части растения, на которых появляется пятнистость;
• для посадки использовать только здоровый материал без каких либо признаков болезни;
• не допускать скупченности растений.

При первых симптомах пятнистости я опрыскиваю свою куркуму бордосской жидкостью. Ее приготовить несложно:

1. На 1 л воды требуется 10 г кристаллов сульфата меди и 10 г гашеной извести.
2. Все ингредиенты я тщательно рамешиваю, процеживаю жидкость через марлю.
3. Опрыскиваю растения в тот же день.

Сбор урожая

Выращивание куркумы занимает 8-10 месяцев, прежде чем можно начать сбор урожая. Сделать это нужно после того, как листья пожелтеют, а стебли начнут подсыхать. Это означает, что растение завершает свой жизненный цикл. Уборка куркумы не составит труда, просто выкопайте растение целиком, с корнями.

Итак, вы узнали, что куркума – одна из самых простых специй для выращивания в домашних условиях, она достаточно вынослива и не подвержена болезням. При надлежащем уходе ее можно вырастить в горшке в любой точке страны, а не только в тропиках.

Если эта статья оказалась для вас полезной, вы можете сказать «спасибо», нажав кнопочку вашей любимой социальной сети:

Наиболее распространены Куркума длинная, Куркума цедоария и Куркума ароматная, известные также под общим названием индийский шафран. Именно они используются в кулинарном, кондитерском и алкогольном производстве в качестве специи, ароматизатора и пищевого красителя. Иногда ее выращивают и для срезки цветов, способных простоять в вазе две-три недели.

Куркума имеет ярко выраженный период покоя, во время которого отмирают все надземные части, а зимует только корневище. Оно толстое, темно-желтого цвета, из боковых почек образуются дочерние побеги, с помощью которых растение можно легко размножать.

Листья широкие прикорневые, достигают в длину 1 м.

На одном растении может развиваться до семи длинных цветоносных побегов, на концах которых образуются соцветия интересной формы. Цветки располагаются в пазухах ярко окрашенных прицветников, которые спирально находят друг на друга и напоминают чешуйки шишки. При правильном уходе они могут держаться до трех месяцев.

Летом Куркуму можно выносить на открытый воздух, главное обеспечить ей защиту от жарких солнечных лучей и сильных сквозняков.

Как хранить куркуму дома

В домашних условиях сохранить куркуму несложно. Срок хранения будет зависеть от того, как вы подготовите продукт.

Молотую

Молотая куркума у меня хранится до 5 лет. Чтобы приготовить порошок корневища промойте, очистите от кожицы, нарежьте пластинками и высушите, затем измельчите. Храните продукт внутри сухой стеклянной емкости с плотной крышкой.

Целую

Крупные и корневища среднего размера я храню целыми. Промываю и высушиваю их, а после кладу в полотняный мешочек или бумажный пакет. Держу его в нижнем ящике холодильника или погребе.

Свежую

Друзья, вы можете сохранить свежие корни не только в целом виде. Удобно их использовать для приготовления пищи. Промойте их, снимите кожицу, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Затем полученную кашицу сложите внутрь сухой банки из стекла и поставьте в холодильник.

Сушеную

Порезанная на пластинки или соломкой и высушенная куркума – отличная добавка к пикантным блюдам, напиткам. Сырье поместите в стеклянную банку с крышкой или бумажный пакет и храните в сухом темном месте.

От посадки до ароматного порошка. Видео о том, как выращивает куркуму колумбийский фермер.

Применение в кулинарии

Куркума дополняет любые овощные или мясные блюда, сочетается даже с фруктовыми салатами и выпечкой.

Куда добавлять куркуму и в каких пропорциях

Приправа хорошо сочетается с рисом, картофелем, овощами, супами, блинами, макаронами и хлебом. Перечислим, в какие блюда добавляют куркуму:

• В яичницу – это отличный способ начать использовать эту приправу, если ранее вы не были с ней знакомы.
• К жареным овощам. Тонкий перечный аромат этой специи особенно хорош с цветной капустой, картофелем и корнеплодами.
• В супы. Овощной или куриный суп аппетитнее, если они окрашены золотой куркумой.
• В рис. Она добавит красивый цвет и мягкий аромат в блюдо с простым рисом или пловом.
• В коктейль или смузи. Смешайте его с другими свежими фруктами и овощами, чтобы приготовить вкусный и здоровый напиток.
• В чечевицу.
• В рыбу и морепродукты.

Ее используют для приготовления супов, салатных заправок, выпечки, добавляют в молочные продукты, мороженое, йогурт, апельсиновый сок, печенье, попкорн, конфеты, соусы и т. д.

Пропорции куркумы – по вкусу, обычно из расчета ¼-1 ч. л. на 1 порцию или 1 стакан напитка.

2-3 см свежей куркумы = 1 столовая ложка свежей тертой куркумы = 1 чайная ложка молотой.

Когда добавлять в пищу

Чтобы сохранить цвет и аромат, молотую куркуму обычно добавляют в последние минуты приготовления. Длительная тепловая обработка приводит к испарению ее эфирных масел. Если блюдо с куркумой готовить слишком долго, цвет поменяется с ярко-желтого на коричневый.

С чем сочетается

Куркума отлично сочетается с другими пряностями и специями, улучшая общий вкус и аромат блюд. Чаще всего ее смешивают с такими приправами:

• перец чили;
• зира;
• тмин;
• имбирь;
• кориандр;
• лавровый лист;
• мускатный орех;
• цедра лимона;
• тимьян;
• ваниль;
• корица;
• пажитник;
• кардамон;
• семена укропа;
• галангал;
• чеснок;
• гвоздика.

Как использовать корень куркумы

Сначала промойте свежие корни в холодной проточной воде в течение нескольких минут, чтобы удалить остатки песка и земли.

С помощью овощечистки, ножа или ложки нужно очистить корень от жесткой кожицы. Затем натереть его на мелкой терке или нарезать небольшими кубиками.

Где куркуму используют

Куркума – универсальное растение. Его применяют в фармакологии, кулинарии, используют для создания духов и средств по уходу для тела. Яркий пигмент позволяет использовать куркуму для окрашивания тканей, пасхальных яиц.

Порошок из куркумы – не только ароматная приправа, но и природный краситель

Когда появляется цветок куркумы

Цветоносы появляются на 3-4 месяце после посадке корневища. Я заметила, что если высадка произошла в январе-феврале, то ближе к первой декаде лета уже появляются первые цветоносы, а цветение продолжается 3-3,5 месяца.

Можно ли круглый год получать урожай куркумы

Да, можно. Чтобы добиться этого нужно обеспечить хорошее освещение. Я купила специальные фитосветильники, которые восполняют недостаток солнечного света осенью и зимой. Кроме того, необходимо регулярно высаживать новые корневища. Они разрастаются за 8-9 месяцев до нужного размера.

Основные трудности при выращивании в комнатных условиях

Если не соблюдать общие правила выращивания куркумы в домашних условиях, сталкиваются с рядом проблем. Чаще всего в таких ситуациях культура поражается:

• паутинным клещом;
• щитовкой;
• мучнистым червецом;
• тлей;
• прочими вредителями.

Срочно проводят обработку специальными инсектицидными препаратами. Землю укрывают полиэтиленовой пленкой, которая предотвратит попадание препарата в корневую систему. Также к распространенным ошибкам относят следующие моменты и их последствия:

1. Несоблюдение правил зимовки для растения может привести к тому, что цветение будет поздно или не наступит вообще.
2. Причиной плохого роста культуры служит недостаточное освещение помещения.
3. Если в комнате сухо и почва недостаточно увлажнена, кончики растения подсыхают.
4. При плохом развитии корней наземная часть также формируется слабо.

Вырастив дома куркуму, можно получить не только пряную приправу для приготовления блюд, но и цветок, который украсит дом или клумбу на улице. Длительное цветение — неоспоримое преимущество данного растения. При грамотном уходе будет радовать практически весь сезон. Полезно при уходе соблюдать рекомендации опытных садоводов.

Как вырастить куркуму — Со Вкусом

Когда вы перестаете относиться к куркуме исключительно как к специи и начинаете рассматривать ее как растение, обладающее еще и целебными свойствами, вопрос, как вырастить куркуму, не заставляет себя ждать. Эксперты утверждают, что у куркумы свыше 175 положительных физиологических свойств и порядка 600 терапевтических и профилактических целей.

Вырастить ее в закрытом помещении не трудно. Купите корневище и подойдите к задаче со всей серьезностью. Вообще выращивание занимает до 10 месяцев. Собирать урожай надо, когда цветы пожелтеют и начнут сохнуть. Итак, где выращивать куркуму и с чего начать.

Куркума: выращивание и уход

• Грунт

  Можно ли вырастить куркуму в домашних условиях, если под рукой нет очень плодородной почвы? Да, ведь это растение ее не жалует. Оптимальный грунт вы можете смешать самостоятельно, соединив торфяную, зерновую почву, перегной и речной песок в равных пропорциях.

  Многие хозяйки также добавляют дренажный слой, устанавливая его на дне горшка. Для этого используется дробленый красный кирпич, керамзит или же галька. Декорируйте верхний слой мхом, он также будет впитывать лишнюю влагу.

• Кашпо

  Лучший из вариантов — керамика. Почему? Всё дело в так называемой «дышащей» структуре, которая абсолютно безвредна для корневища. Еще одно немаловажное преимущество в том, что керамическое кашпо вписывается практически в любой интерьер.

  Не бойтесь брать глубокий горшок (до 30 см). Присмотритесь к горловине: хорошо, когда она широкая. Наличие дренажных отверстий обязательно. Чем благодатнее микроклимат в кашпо, тем выше количество бутонов и насыщенность цвета, да и корневище здоровее.

• Освещение

  Во время выращивания куркумы оградите растение от прямых солнечных лучей, но это не значит, что кашпо нужно спрятать в кладовку. Идеальное решение — рассеянный свет и подсвечивание ультрафиолетовыми лампами.

  Если растению не хватает света, оно заявляет об этом сильно вытянутыми стеблями и очень бледными цветками.

• Полив

  Влажность грунта должна быть не ниже 60 %. Что для этого нужно? Чтобы вырастить куркуму дома, поливайте растение 0,5 стак. воды раз в два-три дня. Листья нужно опрыскивать пульверизатором. Раз в семь дней купайте растение под теплой водой, но не допускайте попадание воды на лепестки и соцветия.

  Более активный полив нужен в период с конца апреля до конца сентября. В зимний и весенний период полив сокращается. Когда куркума сбросит листья, вовсе прекратите полив, ведь корневище должно перезимовать в сухом грунте.

Период спячки, или Отдых

Без сомнений, важно, где и как выращивать куркуму в домашних условиях, но есть и период так называемого отдыха, когда растение нужно оставить в покое. Когда? Как только цветение прекращается, срежьте стебли (7–10 см от уровня грунта).

Уберите горшок с окна под кухонную раковину. В идеале корневище и вовсе извлекают из кашпо и переносят в коробку с песком. В первые дни марта пересадите растение в привычные условия и верните на место на подоконнике.

Кстати, вы можете размножить растение, поделив корневище на части. Это делается во время пересадки весной. Используя острый нож, разрежьте корневище на несколько частей так, чтобы каждая из частей имела боровой корешок и почку. Просто посадите и ухаживайте, как описано выше.

Подробно узнав, как и где выращивать куркуму и преуспев в занятии, введите специю в свой рацион. Можно не только баловать себя карри, но и добавлять специю в привычные блюда, готовьте напитки, побалуйте себя вкусным и полезным. О пользе и правилах употребления куркумы вы можете прочитать тут. А если хотите усовершенствовать свои кулинарные навыки, приготовьте рыбный рулет или суп пити. Делитесь подсказками с друзьями.

Полное руководство по выращиванию куркумы в домашних условиях

Вы, наверное, знакомы с куркумой как с ярко-оранжевым суперпродуктом. Эта специя имеет множество преимуществ для здоровья и продолжает появляться во все большем и большем количестве форм, поскольку становится все более и более популярной.

Несмотря на то, что это действительно тропическое растение, вы можете выращивать куркуму самостоятельно дома!

Если вы живете в теплой зоне, вы сможете выращивать его в земле круглый год. Если нет, у вас все еще есть хорошие варианты выращивания как однолетника, так и в контейнере.

Вот все, что вам нужно знать о выращивании куркумы в домашних условиях, независимо от того, где вы живете.

Все о куркуме Super-Spice

Куркума ( Curcuma longa ) — тропическое растение, тесно связанное с другой пряной травой: имбирем. Сияющий оранжевый порошок, который вы видите в банках и является ключевым ингредиентом карри, происходит из корней, которые технически называются корневищами растения.

Было проведено множество исследований куркумы и ее пользы для здоровья.

Он содержит мощное растительное соединение, известное как куркумин, которое является сильным противовоспалительным и антиоксидантным. Это связано с такими вещами, как уменьшение воспаления, улучшение памяти, снижение артериального давления и даже способность бороться с раком.

Вот почему куркума стала такой популярной добавкой в ​​современном мире, но на самом деле она уже тысячи лет используется для улучшения вкуса и здоровья.

В аюрведической медицине особенно высоко ценится куркума как лекарственное растение.Он используется для облегчения боли при артрите, повышения энергии, улучшения пищеварения и очистки крови. Многие азиатские культуры также часто используют куркуму в качестве пасты для кожи и волос.

Куркума приобрела популярность во всем мире. Его можно использовать для придания вкуса еде, принимать в капсулах или использовать для приготовления ярко-оранжевых масок для лица, которые отлично подходят для вашей кожи.

При всех этих преимуществах и использовании, разве не было бы здорово иметь собственное растение куркумы на заднем дворе?

Как растет куркума?

В естественной среде обитания куркума — многолетнее растение.Он растет из клубневых корневищ, которые в основном представляют собой подземные стебли, из которых растут большие листья и, в конечном итоге, цветы.

Куркума родом из Индии и Индонезии, что является одной из причин, по которой ее так часто используют в этих странах.

Растения вырастают примерно на 3 фута в высоту и имеют длинные тропические листья, которые могут достигать пары футов в длину. Цветы появятся через несколько месяцев после начала роста растений. Обычно они белые или розово-пурпурные.

Куркуме требуется вегетационный период 8–10 месяцев, прежде чем ее корни будут готовы к сбору урожая.Затем растения можно выкопать и собрать корневища.

Вы не поверите, но все это можно сделать в вашем домашнем саду, хотя вам нужно будет выполнить некоторые особые действия, если вы живете в менее чем тропическом климате. Первый шаг — купить корневища для растений.

Покупка корневищ куркумы

Куркума начинается с корневищ, а не из крошечных семян, как у многих других растений. Они больше похожи на весенние луковицы, такие как нарциссы, чем на любые другие многолетние растения.

Возможно, вы действительно видели, как корневища куркумы продаются в продуктовом магазине. Они похожи на корень имбиря, но имеют оранжевую кожу и знакомый неоново-оранжевый цвет, когда вы врезаете в них.

Свежие корни куркумы, которые вы можете увидеть в продуктовом магазине, — это то, из чего растут растения куркумы. Вы можете попробовать использовать корневища, купленные в магазине, или заказать более качественные у надежного интернет-поставщика.

На самом деле вы можете использовать купленные в магазине корни куркумы для выращивания собственных растений, хотя вам нужно быть осторожным, потому что иногда их обрабатывают замедлителем роста, чтобы они не прорастали на полках.

Ваш лучший вариант — купить органические корневища куркумы, потому что они гораздо менее подвержены обработке какими-либо химическими веществами. Посетите магазин натуральных продуктов или азиатский рынок, если в вашем местном продуктовом магазине их нет.

Второй вариант — купить корневища семян куркумы в интернет-магазине. Эти корневища продаются специально для выращивания, поэтому у вас будет гораздо больше шансов успешно дать им всходы.

Единственным недостатком онлайн-заказа является то, что у некоторых компаний есть минимальная сумма заказа, которую вы должны выполнить.Они также могут быть доступны только в течение короткого периода времени каждый год — обычно в ноябре.

После того, как вы успешно вырастите одно или несколько растений куркумы, вы можете сохранить свои корневища и пересаживать их каждый год.

Сорта куркумы

Если вы покупаете корневища куркумы в продуктовом магазине, единственным доступным видом будет стандартный сорт апельсина. Некоторые интернет-питомники также продают только этот тип, но на самом деле доступен красно-белый сорт.

Куркума на самом деле выглядит очень декоративно, хотя в основном ее выращивают для сбора корней.Несмотря на то, что вы видите в магазине только апельсин, на самом деле есть несколько разных видов куркумы, которые вы можете выращивать.

Имейте в виду, что чем больше куркума, тем больше в ней куркумина. Поэтому, если вы хотите выращивать его в основном из-за содержания куркумина, выберите апельсин. Однако у других есть свои уникальные ароматы, и они по-прежнему очень хороши для вас.

Вот четыре самых популярных сорта:

• «Красный гавайский» — Несмотря на название, на самом деле это стандартный оранжевый сорт куркумы.У него приятный сладкий вкус, и его можно выращивать на маленьких или полноразмерных корнях.
• ‘BKK’ — Этот сорт имеет самое высокое содержание куркумина. В сухом материале он составляет 7-10% (по сравнению с 5-6% для «Red Hawaiian»). Не такой урожайный, как гавайский сорт, но отлично подходит для здоровья. Корни темно-оранжевые.
• ‘Indira Yellow’ — Индийский сорт с ярко-желтыми корневищами. Он имеет сильный аромат куркумы и идеально подходит для приготовления смесей специй и приготовления блюд.Созревает быстрее, чем другие сорта, с красивыми розовыми цветками.
• «Белое манго» — Уникальный сорт куркумы с беловатыми корнями. Его название связано с тем, что на вкус оно похоже на зеленое манго. С ним прекрасно готовить, и его можно использовать в качестве овоща для приготовления, маринования или приготовления салата.

Подготовка к выращиванию куркумы

Перед тем, как начать выращивать куркуму, необходимо выполнить несколько этапов планирования и подготовки.

Для начала вам нужно будет тщательно спланировать дату посадки. Когда это зависит от того, в какой зоне вы живете.

Садоводы в зонах устойчивости USDA 8-11 могут выращивать куркуму как многолетнее растение. Если вы находитесь в пограничной зоне (например, 7b), вам, возможно, удастся вырастить его как многолетник, если вы дадите растениям дополнительную зимнюю защиту.

Если вы живете в зонах 8-11, планируйте посадку корневищ куркумы ранней весной.

Если вы живете в любой зоне ниже 8, вам нужно посадить куркуму в помещении, чтобы дать ей 8-10 месяцев роста без заморозков.

Перед посадкой можно действительно разрезать любые большие корни куркумы на более мелкие части. Просто убедитесь, что на каждой секции есть несколько бугорков, потому что именно там выходят ростки.

Для этого вам нужно рассчитать, что будет через 10 месяцев после вашей первой средней даты заморозков осенью. Так, например, если ваши первые заморозки осенью обычно приходятся на середину октября, сажать растения нужно в середине-конце декабря.

Подготовка корневищ

Другой этап подготовки перед посадкой куркумы — подготовка корневищ.Это можно сделать за несколько дней до недели, прежде чем вы планируете их посадить.

Во-первых, вам нужно осмотреть корни куркумы, чтобы убедиться, что все они выглядят здоровыми, и ни один из них не гниет и не сморщился. Вы можете отрезать любые нездоровые участки острым продезинфицированным ножом.

Затем вы можете разрезать большие «руки» куркумы на более мелкие кусочки, чтобы получить больше растений. (Если они уже разбиты на довольно мелкие части, просто пропустите этот шаг.)

Если вы посмотрите на более длинный «палец» корневища, вы должны заметить, что из него торчат небольшие бугорки или более плоские выступы.Эти бугорки или шишки являются частью корневища, которое дает ростки. Что вы можете сделать, так это разрезать более крупные куски на более мелкие части, каждая из которых имеет по 2-3 выступа.

После того, как вы их разрежете, оставьте кусочки в чистом месте и убедитесь, что они имеют хорошую циркуляцию воздуха. Дайте им достаточно высохнуть, чтобы места, где вы срезали корни, покрылись коркой.

Как только это произойдет, они будут готовы к посадке!

Выращивание куркумы как многолетнего растения

Этот раздел для вас, если вы живете в зонах 8 и выше.Если нет, переходите к следующим разделам о выращивании куркумы в контейнерах или в земле ежегодно.

Куркума определенно выглядит как тропическое растение с красивыми розовыми или белыми цветами и большими ярко-зелеными листьями. Вам будет легче всего вырастить его, если вы живете в климате, аналогичном его естественной среде обитания.

Где сажать

Куркума лучше всего растет на открытом солнце или в полутени. Если вы живете в месте с постоянной температурой 90 ° F или выше в течение большей части лета, постарайтесь обеспечить своим растениям дневную тень.

Несмотря на то, что куркуме необходимо постоянное увлажнение во время роста, выбирайте место с хорошим дренажем, чтобы корни не гнили. Обязательно внесите поправки в глинистую почву, прежде чем пытаться выращивать куркуму, или сажайте в приподнятых грядках для лучшего дренажа.

Куркума — довольно тяжелая кормушка в течение вегетационного периода. Добавьте хороший компост или хорошо перепревший навоз перед посадкой, чтобы добавить в почву питательные вещества.

Наконец, убедитесь, что вы очистили почву от крупных камней, мусора и сорняков.Вы можете сделать это во время добавления поправок.

Посадка куркумы в землю

Когда место для посадки будет готово, ранней весной можно положить в землю подготовленные корневища куркумы. Подождите, пока температура почвы не опустится минимум до 55 ° F, а дневная температура не опустится до 70 ° F.

Посадите каждое корневище на 3-4 дюйма глубиной и расположите их на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга. Лучше вырыть ямы для каждой из них, а не пытаться втыкать их в почву, так как они могут сломаться.

Поместите каждое корневище так, чтобы выступы были обращены вверх. Это та часть, которая прорастет, и это облегчит жизнь вашим растениям, если ростки будут смотреть в правильном направлении.

Подготовка почвы перед посадкой — важный шаг. Куркума предпочитает рыхлую и хорошо дренированную почву, поэтому при необходимости вносите поправки, такие как компост.

Засыпьте их все слоем почвы и хорошо полейте место посадки.

Советы по уходу

Самый большой совет, которому нужно следовать, пока вы ждете, пока ваше растение куркумы прорастет, — это набраться терпения.У них может потребоваться очень много времени, чтобы дать ростки, и вы можете начать отчаиваться.

Куркума, посаженная весной, нередко дает всходы за 4–5 месяцев. Это будет зависеть от того, насколько жарко в эти месяцы, но не паникуйте, если кажется, что ничего не происходит!

Мартовский посев может прорасти до июля или августа и будет готов к декабрьскому урожаю.

Вам нужно не поливать корневища, пока они не прорастут, если только вы не пережили период сильной засухи.Чрезмерный полив приведет к загниванию корней, и в этом случае они никогда не вырастут.

Как только вы наконец увидите ростки, поддерживайте почву постоянно влажной, но никогда не сырой. Вы можете прекратить полив за 2 недели до сбора урожая.

Вы можете внести сбалансированное удобрение один или два раза после того, как ваши растения начнут активно расти. Или более регулярно подкармливайте их домашним жидким кормом для растений. Не удобряйте слишком много, иначе вы можете сжечь растения.

Если вы живете в засушливом регионе, неплохо было бы мульчировать вокруг ваших растений, чтобы сохранить влагу в почве.Оставьте зазор в несколько дюймов между мульчей и стеблями растений.

Выращивание куркумы в контейнерах

Если вы не можете выращивать куркуму как многолетнее растение, у вас все равно есть возможность выращивать куркуму в помещении в контейнерах, которые можно вынести на улицу в теплую погоду.

Приступайте к работе пораньше + советы по контейнерам

Помните, что куркуму, скорее всего, нужно будет заваривать зимой, чтобы она успела созреть до того, как осенью пройдут первые заморозки.

Выбирайте контейнеры с большей стороной, так как вы хотите, чтобы у корней растений было много места для роста. Горшки должны быть не менее 10–12 дюймов в глубину. Чем шире, тем лучше, чтобы у корней было достаточно места для созревания.

Также убедитесь, что в дне контейнеров есть дренажные отверстия. Если нет, просверлите немного в себе, прежде чем засыпать почву. Они очень необходимы для предотвращения загнивания корневищ.

Используйте почву хорошего качества для заполнения ваших контейнеров и смешайте ее примерно с 20-30% компоста.Вы также можете добавить удобрение с медленным высвобождением, если ваша почва его еще не содержит, но пусть оно будет легким.

Посадка контейнеров

Вы можете сажать корневища куркумы так же, как в землю.

Выкопайте отдельные ямы глубиной 3-4 дюйма. Поместите по одному корневищу в каждое отверстие шишками вверх. Вы можете посадить несколько корневищ в один контейнер, если он достаточно широкий, чтобы расстояние между ними составляло 4-6 дюймов.

Засыпьте все корневища почвой и полейте контейнеры достаточно хорошо, чтобы они полностью увлажнились.

Поскольку в них не будет дождя от природы, вам необходимо следить за тем, чтобы почва в контейнерах не высыхала полностью. Однако для этого поливайте столько, сколько необходимо, и не позволяйте почве становиться сырой.

Держите контейнеры в тепле. Опять же, для прорастания корневищ потребуется несколько месяцев, так что наберитесь терпения!

Использование качественной горшечной почвы — ключ к выращиванию куркумы в контейнерах. Он должен хорошо дренироваться и добавлять компост или удобрение с медленным высвобождением, чтобы кормить ваши растения по мере их роста.

Если куркума проросла до того, как пришло время выносить ее на улицу, поставьте контейнеры под яркое освещение для выращивания или у очень солнечного окна. Они могут оставаться в темноте, пока не прорастут.

Советы по уходу

Вы можете выносить контейнеры на улицу после того, как весной миновали все опасности заморозков. Постарайтесь подождать, пока воздух не нагреется до 60-70 ° F. Куркума действительно не начнет расти, пока температура не опустится до 70 ° F.

Убедитесь, что вы постепенно приучаете свои растения к погоде на открытом воздухе, прежде чем оставлять их там все время.

Вы можете сделать это, поместив их в защищенное место днем ​​и вернув обратно на ночь. Постепенно подвергайте их воздействию большего количества солнечного света, ветра и т. Д. И более продолжительного пребывания на улице. Делайте это в течение 1-2 недель, прежде чем оставить их навсегда.

Убедитесь, что вы ставите контейнеры на солнце. Если листья выглядят так, как будто они ошпариваются, придайте им полуденный оттенок.

Контейнеры нужно поливать чаще, чем растения в земле, потому что они быстрее высыхают.Поливайте так, чтобы почва оставалась постоянно влажной.

Самая важная задача по уходу за растущими растениями — следить за тем, чтобы они получали достаточно воды. Поддерживайте постоянную влажность почвы, не переусердствуйте, и ваши растения будут хорошо расти.

Если в вашей горшечной почве было удобрение с медленным высвобождением, его хватит на некоторое время, но вам может потребоваться начать удобрение ближе к концу лета. Лучше всего использовать жидкий корм для растений, чтобы избежать ожогов.

Выращивание куркумы в земле ежегодно

У вас есть последний вариант выращивания куркумы, если вы живете в зоне, более холодной, чем зона 8.

Если вы действительно хотите выращивать растения в земле, вы можете выращивать их в контейнерах в помещении и пересадить на улицу, как только температура почвы достигнет по крайней мере 55-60 ° F.

Вам нужно быть более осторожным с этим методом, чтобы постепенно укрепить растения перед посадкой в ​​землю. Чтобы уменьшить шок при пересадке, вы можете подождать, пока температура почвы не станет еще больше, перед посадкой.

В конце сезона вы просто выкопаете все свои растения и соберете корневища.Вы можете сохранить некоторые корневища для повторной посадки в следующем году.

Вредители и проблемы

Есть отличные новости о выращивании куркумы: она практически не содержит вредителей и болезней!

Основная проблема, с которой вы, вероятно, столкнетесь, — корневая гниль из-за стоячей воды. Вы можете избежать этого, обеспечив хороший дренаж ваших растений.

Ваше растение куркумы, скорее всего, не будет беспокоить олени или другие твари, потому что оно имеет сильный вкус. На листьях могут быть небольшие покусывания, но ничего серьезного.

Единственное, о чем следует помнить, — это не выращивать куркуму на одном и том же участке в саду несколько лет подряд. Это не проблема, если вы используете контейнеры и новую почву каждый год.

Как собрать урожай куркумы

Как только вы дадите своим растениям хотя бы 8-10 месяцев на рост, пора собирать урожай!

Вы сможете определить время сбора урожая, потому что листья сначала желтеют, затем становятся коричневыми и выглядят засохшими. Как только это произойдет, вы можете свободно откапывать корни.Обязательно сделайте это до наступления морозов.

Если вы выращивали в контейнерах, вы можете просто перевернуть весь контейнер и позволить куркуме аккуратно выскользнуть на брезент. Затем вы можете перебрать грязь, найти корни и вытащить их.

Если куркума находится в земле, вам понадобится прочная лопата, чтобы выкопать ее. Аккуратно выкопайте широкий круг вокруг растений, стараясь не повредить корни. Затем возьмите их лопатой снизу, вытягивая за верхнюю часть свободной рукой.

Почистите или промойте корневища, чтобы удалить грязь. Отрежьте стебель и длинные корни с помощью продезинфицированной садовой машинки. Оставьте корневища в теплом месте, чтобы они высохли на воздухе, и убедитесь, что кожица высохла, прежде чем хранить их.

После сбора куркумы вы можете использовать ее как хотите! Вы можете сделать свой собственный порошок, обезвожив его и измельчив, или использовать свежие корни для придания аромата.

Советы по хранению

После высыхания корневища куркумы сохранят лучшее в охлажденном или замороженном виде.

Вы можете использовать их сразу, чтобы готовить, или поместите их в герметичный контейнер в холодильнике. Или заморозьте их целиком в полиэтиленовых пакетах или контейнерах для более длительного хранения.

Если вы хотите посадить несколько корневищ на следующий год, выберите самые большие и здоровые. Храните их в прохладном темном месте, упаковав их в среду, например, в торфяной мох или опилки.

Так как у них такой длинный вегетационный период, пройдет всего несколько месяцев, прежде чем вы начнете сажать эти хранящиеся корневища.

Наслаждайтесь куркумой, выращенной в домашних условиях

Вы, наверное, удивитесь, насколько вкуснее куркума, выращенная в домашних условиях! Вы можете наслаждаться свежими корнями, измельчая их или натирая на терку. Или вы можете высушить их и измельчить в порошок.

Теперь, когда вы знаете, как вырастить куркуму, почему бы не попробовать вырастить что-нибудь еще уникальное, например, кокосовую пальму или пальму?

Как вырастить куркуму в горшке

Простые советы садоводов о том, как вырастить куркуму в горшке в домашнем саду и получить больше свежей куркумы бесплатно.Выращивайте куркуму в контейнере, если у вас ограниченное пространство для сада

Я безуспешно пытался выращивать куркуму последние пять лет или около того. Думаю, это потому, что я сделал то же самое, прежде чем бросить их в землю. В основном я сажаю корневища куркумы прямо в землю без каких-либо дополнительных действий.

Эти корневища сгнили примерно через две недели на земле. В этом сезоне я пробую еще раз другим методом. На удивление он превзошел мои ожидания.

Как вырастить куркуму в контейнере

• Если вы покупаете корневища / корни / трубочки куркумы в продуктовом магазине, выбирайте корневища, которые выглядят здоровыми, без признаков гниения, сморщенных или засохших.
• Положите корневища куркумы на бумажную тарелку, держите ее в сухом и теплом месте, например, на кухонной столешнице, в течение 2–3 недель, пока на глазках каждого корневища не сформируются новые побеги.
• Как только у него появятся новые побеги, подготовьте шестидюймовые горшки с хорошей горшечной почвой.
• Положите куркуму на один дюйм ниже поверхности почвы.
• Поливайте, пока он не станет влажным. Держите почву влажной, но не поливайте ее слишком сильно. Держите его в теплом месте, например, на подоконнике.
• Примерно через две недели из побегов вырастут новые листья.
• Я выращиваю куркуму в помещении, поэтому ей нужно закалить, чтобы растение было готово к росту на улице.

Как отвердить растение от куркумы

Процесс закаливания не сложен, просто выводите растение на улицу постепенно на один час каждый день и добавляйте больше часов каждый день в течение минимум недели.

Держите растение в тени, оно может быть на крытой веранде, под садовой мебелью или вокруг дерева.

Идея состоит в том, чтобы держать растение подальше от прямых солнечных лучей, прежде чем оно будет готово к реальной погоде, чтобы предотвратить солнечные ожоги на листьях.

• Через неделю подготовьте контейнер большего размера с хорошей почвой, я использую 12-дюймовый горшок. Добавьте в почвенную смесь компост или навоз.
• Перелейте молодые растения куркумы в подготовленные вами контейнеры большего размера.
• Поддерживайте почву влажной, но не поливайте ее слишком сильно.
• Держите растение на частичном солнце, чтобы оно получало солнечный свет пару часов в день. Вы можете часто опрыскивать листья в жаркие дни, чтобы создать влажную среду.

Вот более подробная информация о важности процесса закалки.

Идеальная температура для выращивания куркумы

Куркума — тропическое растение, поэтому идеальная температура составляет от 68 до 95 F (20-35 C), как при комнатной температуре.Когда приближается осенний сезон и температура опускается ниже 50 F (10 C), растение будет выглядеть грустным, так как оно будет страдать от более низких температур.

Поскольку вы выращиваете куркуму в горшке, вы можете вернуть ее обратно, когда станет холоднее. Если вы хотите, чтобы куркума росла в помещении, вам может потребоваться адаптация растения к температуре в помещении, а иногда и к низкой влажности.

Сделайте то же самое, что и процесс затвердевания, но на этот раз постепенно переносите в помещении на один час и добавляйте больше часов каждый день в течение недели.Сделайте это примерно за неделю до падения температуры.

Куркума — отличное комнатное растение, практически не требующее ухода, и вы получите бесплатные корни куркумы для приготовления пищи. Старайтесь продолжать опрыскивать листья и сохранять почву влажной, если температура в помещении имеет тенденцию к низкому уровню влажности.

Как собрать куркуму

Куркуме требуется около восьми месяцев для созревания. Как только листья станут желтыми, выкопайте все растение, срежьте нужное корневище куркумы и пересаживайте оставшееся растение обратно, чтобы растение продолжало расти.

Вы любите огород или пытаетесь разбить домашний сад? Тогда вы можете попробовать эти простые в использовании учебники по размножению растений из кухонных отходов.

Выращивать куркуму проще, чем вы думаете. Женщина из пуны объясняет, как незаменимая пряность в жизни каждого индейца.

На протяжении тысячелетий мы использовали эту маленькую желтую специю, и тем более сегодня с ее научно доказанными лечебными свойствами, обнаруженными в последние годы. Принадлежащий к семейству имбирных, он обладает противовоспалительными свойствами, предотвращает болезнь Альцгеймера и рак, лечит кашель и повышает иммунитет.

Однако куркума, найденная на рынке, может быть фальсифицирована. Итак, вот как вы можете вырастить его дома, используя почву, сухие листья и кухонные отходы.

Реклама

Игра ожидания

«Выращивать куркуму так же просто, как выращивать любой другой овощ на заднем дворе.Один хороший урожай может удовлетворить потребности в куркуме в течение года », — говорит Суджата Напад, городской фермер из Пуны, которая последние четыре года выращивает куркуму дома, в горшке и на огороде. Оба варианта, по ее словам, оказались «одинаково хорошими».

Городской фермер говорит, что вам нужен горшок диаметром один на один фут, земля, сухие листья и кухонные отходы, чтобы собрать более килограмма куркумы.

Сезонное растение

Куркуму можно сажать даже в мешках.

«Практика, которая работает для меня, — это хорошее сочетание сухих листьев и почвы. Подготовьте горшок, поочередно насыпая почву и сухие листья. Слой почвы должен быть меньше сухих листьев », — говорит Суджата. Последний слой необходимо засыпать грунтом. Она объясняет: «Сверху рекомендуется шестидюймовый слой почвы. Самый верхний слой можно приготовить, смешав почву с органическим навозом, биогумусом, кухонными отходами или другими органическими веществами ».

Помните, что у куркумы нет семян.Куркума — сезонное растение, поэтому «свежий урожай с конца декабря по январь» лучше всего покупать на рынке или на ферме.

Суджата рекомендует, чтобы куркуму лучше всего сажать в марте или апреле. «Просто поместите корни в почву и поливайте растение каждые два-три дня. Через пару недель вы увидите, что ростки начнут расти », — говорит Суджата. Однако она предупреждает, что нужно быть осторожным с поливом растения, так как избыток воды повредит корни и повлияет на его общее состояние.Как только побеги начнут расти, накройте их сухими листьями для мульчирования. Сухие листья разложатся и уменьшат содержание почвы. Она добавляет, что лучше добавлять сухие листья каждый месяц, чтобы слой оставался однородным.

Годовая продукция

Свежие продукты из сада Суджаты.

«Метод мульчирования также помогает защитить микроорганизмы, добавляя в почву питательные вещества. Теперь продолжайте обслуживать завод в течение следующих девяти-десяти месяцев », — говорит Суджата. Растение распускает цветы по мере роста и лучше всего дает урожай зимой.

«Когда листья начнут желтеть и засыхать, вы поймете, что пора собирать урожай. Как только листья начнут сохнуть, поливайте их один раз в 15 дней или в месяц, в зависимости от влажности почвы », — говорит Суджата, добавляя, что мы должны прекратить поливать растение, когда листья полностью высохнут. Через неделю или две свежую куркуму можно будет собирать из почвы.

«Из одного горшка диаметром один фут на один фут можно получить 4-5 кг свежих продуктов. После того, как специя высохнет на солнце, общий урожай будет около килограмма, который можно перемолоть », — сказала Суджата.Она добавляет, что небольшой барабан диаметром три фута может произвести даже 6-7 кг куркумы, чего хватит семье из четырех человек на год.

Суджата готова поделиться более подробной информацией или ответить на вопросы о выращивании куркумы на [email protected].

(под редакцией Йошиты Рао)

Как вырастить куркуму в домашних условиях

Куркума, также известная как индийский шафран из-за своего желтого цвета, является одной из самых первых известных пряностей человечеству и имеет долгую историю использования в лечебных и кулинарных целях в Юго-Восточной Азии.Эта специя теперь выращивается по всей стране, ведущими производителями являются Андхра-Прадеш, Ассам, Карнатака, Тамил Наду и Западная Бенгалия. Куркума имеет теплый горький вкус и горчичный аромат. Научное название Curcuma longa получено из подземных клубней или корневищ. Он возник в Индии и в настоящее время широко культивируется по всей тропической Азии и, в меньшей степени, в других субтропических и тропических частях мира. Пряность комфортно растет в районах с температурой от 20 до 35 градусов по Цельсию и теплым влажным климатом.Он может расти где угодно от среднего уровня моря до 1500 м над уровнем моря. При систематическом орошении он может расти и на большей высоте.

Поскольку в наши дни мы в основном ограничены границей нашего дома, идея выращивания куркумы в помещении будет весьма продуктивной — будь то использование для собственного потребления или получение дополнительного дохода.

Выращивать куркуму легко, если вы можете постоянно следить за своим корневищем и поливать его. Кроме того, большая часть процесса выращивания может происходить в помещении и не требует солнечного света.Для выращивания куркумы купите корневища куркумы, посадите их в небольшие горшки или кашпо, а затем через 6-10 месяцев перед сбором переместите их на улицу. Самый простой способ найти их — поискать свежее корневище куркумы в магазинах органических продуктов. Другой альтернативой будет поиск в Интернете. Куркума растет из корневищ, как имбирь. Лучшее время для посадки куркумы — весна или лето, когда температура начинает держаться выше 12 C, предпочтительная температура — 25-30 градусов.

Этапы выращивания куркумы в помещении:

Выберите большой горшок, потому что эта пряная трава может легко превысить 1 метр в высоту.Горшок должен быть не менее 12 дюймов в глубину и 12-18 дюймов в ширину, чтобы растение могло свободно распространять свои клубни. В один горшок целесообразно высадить 1 или 2 корневища.

Разрежьте большое корневище на мелкие кусочки и убедитесь, что на каждом должно быть не менее двух или трех бутонов. Наполните горшок богатой органической почвой, влажной и хорошо дренированной. Затем следует поместить корневища примерно на 5 см ниже поверхности почвы, при этом почки должны быть обращены вверх. Продолжайте тщательно поливать горшок.

В связи с потребностями в удобрениях рекомендуется использовать универсальные жидкие удобрения каждый месяц в течение вегетационного периода.Также полезно внесение навоза или компоста. Специалисты не рекомендуют обрезку, ее достаточно будет время от времени удалять только засохшие листья. Управлять борьбой с болезнями также легко, поскольку куркума не подвержена каким-либо серьезным заболеваниям или вредителям. Однако красные паутинные клещи и чешуя могут быть неприятными. При болезнях растение страдает только корневищной гнилью и пятнистостью листьев. Гниль появляется при выращивании растения в переувлажненной почве. Поэтому важно выращивать куркуму на хорошо дренированной почве.

Что касается подготовки почвы, то почва должна быть влажной в течение всего вегетационного периода, а в сухую погоду нужно обязательно увлажнять листву, чтобы повысить уровень влажности вокруг растения. Если куркума выращивается в более теплом регионе, продолжайте поливать растение, чтобы почва оставалась влажной и зимой. Позиция должна быть защищена от ветра. Куркуму следует выращивать в хорошо дренированной почве, иначе рост растений пострадает.

Заготовка:

Сбор урожая совсем несложный.Растению куркумы обычно требуется от 8 до 10 месяцев для созревания, и сбор урожая проводится, когда листья становятся желтыми, а стебель начинает сохнуть. Просто выкопайте растение полностью, включая корни, а затем отрежьте необходимое количество. После этого снова пересаживайте оставшуюся часть, чтобы выросло новое растение. После того, как корневище было разрезано, выполняются следующие шаги: сначала отварите корневища, а затем осторожно удалите кожицу с корневищ. Положите голые корневища в лоток и просушите их, выставив на солнце.Когда корневища высохнут, измельчите их, чтобы превратить в порошок куркумы, и, наконец, храните домашний свежий порошок в герметичных контейнерах, готовый для домашнего использования.

Если вы планируете дополнительный заработок, то есть хорошие возможности для продажи куркумы домашнего приготовления. В качестве меры безопасности против продолжающейся пандемии традиционные знания о том, что специи являются сильным строителем иммунитета, особенно куркума, побудили ряд индийцев в последние месяцы увеличить потребление куркумы.Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья, сок из куркумы и напитки, повышающие иммунитет, все чаще продаются на внутреннем рынке. Такие продукты, как молоко с куркумой, в наши дни пользуются спросом. Домашнюю куркуму можно продать в местных / близлежащих продуктовых магазинах или у овощных продавцов, у которых есть хорошие ежедневные продажи. Другой альтернативой может быть связь с торговыми центрами или супермаркетами и продажа продукции.

Выращивание куркумы в домашних условиях для приготовления пищи и использования в лечебных целях

Вырастить куркуму в домашних условиях — это просто! Вот как добавить этот корень в свой шкаф для специй (и лекарств).Куркума — главная специя в желтом карри, придающая ему теплый вкус и золотистый цвет. Текущие исследования показывают, что куркума также может иметь значительную пользу для здоровья. Выращенный из-за корня, он очень похож на имбирь. И вот что замечательно: куркуму выращивать очень просто.

Вы можете сделать свой собственный порошок сушеной куркумы из корней!

Конечно, я живу в тропическом регионе, а это значит, что я могу выращивать этот здоровый клубень на улице, но те из вас, кто живет в более прохладном климате, могут научиться выращивать куркуму, даже если вы выращиваете ее в контейнерах.Большинство рецептов требуют наличия стандартного сухого порошка на стойке для специй в бакалейной лавке, но если у вас под рукой есть свежие клубни, вы можете использовать его вместо него.

---

Съедобный палисадник

Ваше товарищество домовладельцев мешает вам выращивать продукты во дворе перед домом? Что, если они даже не ЗНАЛИ? Моя электронная книга, The Edible Front Yard Garden покажет вам, как!

Посадить 5-галлонный сад

Ограничено по месту? Не позволяйте этому помешать вам выращивать себе еду! В моем курсе «Сад на 5 галлонов» я покажу вам, как выращивать еду на имеющемся у вас месте! Узнай больше об этом здесь.

---

Посмотрите на куркуму (и урожай) в моем саду:

Где найти корни куркумы для выращивания

По общему признанию, найти корни может быть труднее, чем научиться выращивать куркуму. Свежая куркума — здесь она называется ‘olena — довольно легко доступна на наших фермерских рынках. Если вы живете в более прохладном регионе, возможно, вам больше повезет в азиатских супермаркетах. Его также можно заказать через Интернет.

Как вырастить куркуму на открытом воздухе

Хорошо обработайте землю и добавьте немного компоста в зону посадки.Разделите корневища на пальцы, на каждом из которых есть не менее двух бутонов. Растение со бутонами вверх, примерно на 2-3 дюйма в глубину и на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Листья должны появиться через четыре-шесть недель.

Выращивайте зелень!

Готовы выращивать свежую зелень, где бы вы ни жили? Подпишитесь на мое БЕСПЛАТНОЕ руководство по началу работы
и начните выращивать собственные продукты!

Получить руководство!

У растений красивые широкие листья, и они могут легко работать как часть пейзажа переднего двора, если их разместить в таком месте, которое можно выкопать один раз в год или около того.Листья куркумы также используются в кулинарии.

Выращивание куркумы в контейнере

Используйте горшок примерно 12 дюймов шириной и такой же глубины. Заполните горшечной почвой хорошего качества и установите корневище на глубину 2-3 дюйма. Вам нужно посадить только один палец в каждый горшок. Куркуме нравится тепло, и она прекрасно подойдет на улице в летние месяцы, если почва будет влажной.

Морозная погода — проблема — вы не хотите, чтобы корни замерзли.

Вы можете посадить куркуму в помещении ранней весной, переместить ее на улицу в сезон садоводства, а затем, если она еще не готова к сбору урожая, снова переместить ее внутрь, когда станет холодно.Куркума, посаженная в землю или в горшок, по достоинству оценит некоторую защиту от жаркого полуденного солнца.

Когда собирать куркуму

Корни куркумы активно растут, когда листья становятся пышно-зелеными. Когда листья начинают коричневеть и отмирают, пора собирать урожай. Это можно сделать двумя способами. Во-первых, с помощью лопаты выкопайте весь корневой ком.

Кроме того, вы можете собрать немного куркумы, разрыхляя почву вокруг растения и собирая урожай с внешней части корневого комка.Оставьте основную часть корневого комка нетронутой, как если бы вы собирали молодой картофель. Когда растение выйдет из состояния покоя, оно снова прорастет зелеными листьями и даст свежие корневища. Таким способом центральная часть корневого кома станет темной и мягкой. Если вы поднимаете старое растение, используйте только крепкие ярко-оранжевые пальцы.

Вымойте почву от корней и храните в прохладном сухом месте. Вы пересадите некоторые из этих корневищ, чтобы посадить новые растения. Если клубни начинают прорастать при хранении, сажайте куркуму, как описано выше.

Использование свежей куркумы в качестве красителя

Если вы когда-нибудь использовали куркуму, то знаете, что ярко-желтый цвет клубней ужасно окрашивает. Вылейте его на стойку, возьмите на руки; желтый будет длиться довольно долго. Поэтому вы не удивитесь, узнав, что куркума веками использовалась в качестве красителя. Вы также можете использовать его для окрашивания яиц!

Использование куркумы для улучшения здоровья

В то время как в последнее время куркума является предметом разговоров в городе, так сказать, в естественных лечебных сообществах, ее использование в качестве пищевой добавки или лечения травами не ново.В наши дни обсуждается его способность облегчить боль при остеоартрите, уменьшить воспаление или даже помочь в лечении рака, но он давно используется в медицине, особенно в качестве противовоспалительного.

PBS рассказывает об истории куркумы и ее использовании в медицинских целях.

Примерно за 500 г. до н.э. куркума стала важной частью аюрведической медицины. Аюрведа — это древняя индийская система естественного исцеления, которая практикуется до сих пор.Аюрведа переводится как «наука о жизни» — аюр означает «жизнь», а veda означает «наука или знание».

Считается, что вдыхание паров куркумы уменьшает заложенность носа, сок куркумы способствует заживлению ран и синяков, а пасту из куркумы наносят на все виды кожных заболеваний — от оспы и ветряной оспы до прыщей и опоясывающего лишая.

Нам нравится эта пустышка от боли в горле, сделанная из куркумы, меда, имбиря, лимона и этого молока с куркумой.

Сушка куркумы

Высушенный порошок хранится дольше, чем свежие корни. Если вы предпочитаете держать порошок под рукой, вы можете приготовить его самостоятельно. Зайдите сюда, чтобы узнать, как это сделать.

Готовим с куркумой

В рецептах можно использовать свежую куркуму из выращенного вами дома куркумы вместо порошка. Замените 1 сантиметр куркумы на одну чайную ложку молотых специй. Для большинства рецептов лучше натереть его на мелкой терке. Один из самых простых способов включить эту полезную специю в свой рацион — просто добавить кусочек свежего корня в смузи.Подойдет кусок в один дюйм; добавьте еще, если вам особенно нравится аромат, который он приносит.

Рецепты куркумы, которые стоит попробовать:

Напитки:

Завтрак:

Обед и ужин:

Первоначально опубликовано в декабре 2015 г .; этот пост был обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

КАК ВЫРАСТИТЬ КУРМЕРУ В МАГАЗИНЕ? — Slick Garden

Ботаническое название куркумы — Curcuma Longa.Это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Zingiberaceae. Он тесно связан с имбирем. Куркума — это острая пряность ярко-желтого цвета.

Можно есть листья, корневища и цветки куркумы. Большинство людей не знают, что листья куркумы можно использовать в разных блюдах. Вы можете обернуть рыбу листьями куркумы и приготовить на гриле.

Традиционно для этой цели используются банановые листья, но также можно использовать листья куркумы.Подземные клубни или корневища используются для приготовления порошка куркумы.

Он близок к имбирю. Если вы знаете, как выращивать имбирь, вам не о чем беспокоиться, потому что те же советы и рекомендации применимы к куркуме, которую вы используете для выращивания имбиря.

Куркуму можно легко выращивать в домашних условиях, если у вас есть солнечное место. Теплые и влажные условия идеально подходят для роста куркумы. Убедитесь, что они растут на хорошо дренированной и нейтральной почве.

Это растение с большими зелеными листьями и может вырасти до 3 футов в высоту.Когда куркума созревает, из их стебля поднимается шип зеленовато-белых или розовых цветов.

КОГДА Сажать КУРМЕРУ?

Время очень важно, когда вы сажаете куркуму или любое другое растение. Лучшее время для посадки куркумы — весна или лето, так как это растение любит расти в теплую погоду, когда температура должна быть выше 54 градусов по Фаренгейту или 12 градусов по Цельсию.

Если вы живете в тропиках, вам не стоит беспокоиться об этом, потому что вы можете сажать его в течение всего года.

РАЗЛИЧНЫЕ СОРТА ТУРМЕРИКИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Сорта, которые вы купили в магазине, имеют темно-оранжевый цвет. Самый распространенный сорт, который вы видели в продуктовых магазинах, — это Hawaiin Red.

Ниже приведены разновидности куркумы, которые вы обычно можете выращивать у себя дома. Выберите лучший сорт, соответствующий климату, в котором вы живете. Вы также можете попросить любой питомник или местный садоводческий центр предоставить вам всю информацию о сортах, которые вы можете выращивать в вашем районе.

1- БЕЛЫЙ МАНГО

Научное название сорта белого манго — Curcuma Mangga. Это основной сорт, который вы можете выращивать у себя дома. Цвет вспышки — чисто-белый, со вкусом зеленого манго.

2- INDRA YELLOW

Научное название этого сорта — Куркума Лонга. Вспышка темно-желтого цвета. Корневища созреют очень быстро и придадут блюдам насыщенный вкус.

3- КРАСНЫЙ ГАВАЙСКИЙ

Это быстрорастущий сорт с темно-оранжевой вспышкой с интенсивным вкусом.

4- BKK

Этот сорт дает более мелкие корневища темно-оранжевого цвета. Он обладает лечебными свойствами из-за высокого содержания куркумина.

КАК ЛЕГКО ВЫРАСТИТЬ КУРМЕРНУЮ КУРПУЦИЮ?

Куркума — суперпродукт, обладающий множеством преимуществ. И куркуму, и имбирь можно выращивать со зрелыми корневищами, а не с самими семенами. Купленные в магазине корневища можно легко использовать для размножения куркумы.

ЧТО НУЖНО

• Горшок с дренажными отверстиями.
• Бумажное полотенце
• Высококачественная горшочная смесь
• Куркума, приобретенная в магазине

ПЛИТА

Здесь мы собираемся объяснить простые и легкие этапы выращивания куркумы. Надеюсь, это поможет вам, и в этой статье у вас будет вся необходимая информация.

STEP1

Размер горшка должен быть 12 дюймов в глубину и 18 дюймов в ширину, потому что это удивительное растение может вырасти до 1 метра. Посадите по 2–3 корневища в каждый горшок.

Диаметр горшка должен быть достаточно широким, чтобы можно было легко разместить корневища. Возьмите кастрюлю и положите на дно бумажное полотенце. Это поможет предотвратить растекание почвы при поливе. Также для этой цели можно использовать кофейные фильтры или камни.

ШАГ 2

Заполните горшок высококачественной заливочной смесью . Вы также можете использовать садовый грунт, но он очень компактный, поэтому вентиляция невозможна. Для получения лучших результатов рекомендуется использовать почвенную смесь.

Почва — это питательная среда для ваших растений, она отвечает за обеспечение растений всеми основными питательными веществами. Для здоровых растений нужна плодородная почва.

STEP 3

Вы можете купить свежие корневища куркумы в любом магазине экологически чистых продуктов. Их также можно приобрести в местном садовом центре или в магазине семян. Вам следует покупать органические корневища, потому что неорганические лизосомы обрабатываются веществами, предназначенными для подавления прорастания.

Найти свежие органические корневища для выращивания непросто.Так что вам придется немного потрудиться, чтобы найти подходящий сорт высококачественных органических корневищ.

Теперь возьмите корневища куркумы и внимательно посмотрите на них. Убедитесь, что на корневищах, которые вы собираетесь закапывать в почву, должно быть по две-три почки.

Корневище прорастет в точках роста. Вы увидите, что на корневищах есть точки роста, поэтому поместите их в почву горизонтально. Покройте их тонким слоем почвы, но не закапывайте слишком глубоко.

STEP 4

Тщательно полейте корневища, чтобы они легко приспособились к новой среде.Через месяц вы увидите, что корневища прорастут.

---

Подробнее:

1. Как вырастить чили из семян — 100+ чили на растение
2. 10 способов использовать пищевую соду в вашем саду
3. Лучшие способы использования английской соли в The Garden

---

ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КУРКУМЫ В ГОРШКАХ

Ниже приведены основные требования для выращивания куркумы в горшках.

МЕСТО ПОСАДКИ

Для здорового роста куркумы необходимо полное солнце. Но это не значит, что вы должны помещать их в течение всего дня под прямыми солнечными лучами, если вы живете в более теплых зонах.

В жарком климате поместите горшок или контейнер на частичное солнце. Но если вы живете в умеренном климате, вы можете держать горшок на полном солнце для оптимального роста.

В то же время растения куркумы нуждаются в укрытии от ветра.Суровая погода вредна для ваших растений, поэтому выберите то место, где ваши растения защищены от проливных дождей и штормов.

ПОЧВА

Если вы выращиваете куркуму в горшке , то можете использовать высококачественную почвенную смесь . Вы можете сохранить плодородие почвы, если выращиваете растения в горшке, грядке или контейнере.

Это самое важное преимущество, которое невозможно при выращивании растений в земле.Хорошо дренированная почва очень важна для здорового роста ваших растений, иначе ваше растение пострадает.

Если вы выращиваете растения в земле, добавьте в почву компост или удобрения, чтобы сделать ее богатой. Органические питательные вещества очень важны для растений.

ВОДА

Как уже упоминалось выше, куркума связана с имбирем. У него есть некоторые требования, которые необходимы для имбиря. Вода — важный фактор роста любого растения.

В течение вегетационного периода с весны до осени поддерживайте почву во влажном состоянии.Если вы живете в сухом климате, вашим растениям нужно больше воды для повышения уровня влажности вокруг них.

Куркума любит расти в теплых местах, поэтому вам следует увеличивать количество воды летом, потому что им нужно больше воды. Днем растения истощаются из-за сильного солнечного тепла.

Если ваши растения по-прежнему хотят пить, они скоро засохнут. Поскольку вы выращиваете куркуму в горшках, , поэтому они нуждаются в особой бдительности, так как они высыхают быстрее, чем земля.Регулярная поливка будет поддерживать уровень влажности в почве.

ТЕМПЕРАТУРА

Подходящая температура для роста куркумы составляет от 68 до 95 по Фаренгейту или от 20 до 35 по Цельсию. если температура упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту или 10 градусов по Цельсию, ваши растения пострадают.

Идеальная температура — очень важный фактор для роста любого растения. Если вы обеспечите своим растениям наилучшую идеальную температуру, они будут хорошо расти.

УДОБРЕНИЕ

Нам не нужны удобрения, пока корневища не проросли. Так как мы выращиваем куркуму в горшке и используем почвенную смесь . Вообще-то, в начале удобрения не нужны.

В период вегетации можно вносить в почву медленное удобрение. Добавление каменной пыли и муки из устричных раковин повысит содержание микроэлементов в почве.

---

---

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ

Вредители и болезни очень вредны для ваших растений.Если вы хотите подавить болезни и вредителей, используйте высококачественные корневища. Таким образом, вы получите такую ​​качественную информацию, которая даст вам краткую информацию о вредителях и болезнях куркумы.

ВРЕДИТЕЛИ

1- СТРЕЛКА

Гусеницы вонзаются в корневища куркумы и питаются ими. Вы можете контролировать их, распыляя пестициды.

2- ЛИСТОВЫЙ РОЛИК

Гусеницы начинают жить в складке листа и забирают у них пищу.Это причина уничтожения растений. Пестициды или инсектициды — лучшее решение для избавления от этой проблемы.

3- ВЕСЫ

Чешуя является основной причиной повреждения корневищ. Также они поражают корневища при хранении. Перед хранением корневища окуните их в 0,05% малатион или диметоат на 30 минут.

ЗАБОЛЕВАНИЯ

1- ЛИСТОВЫЕ ПЯТНИКИ

Когда вы видите маленькие, овальные, прямоугольные или неправильные коричневые пятна на листьях, это означает, что ваше растение куркума поражено пятнами на листьях.Эти пятна быстро становятся грязно-коричневыми и становятся причиной низкой урожайности.

2- ЛИСТОВОЕ ПЯТНО

Когда вы видите коричневые пятна разного размера, которые начинают появляться на поверхности молодых листьев, это явный признак пятнистости листа. Посередине пятен вы увидите белый или серый цвет. Через некоторое время вы увидите, что листья начинают сохнуть, а корневища плохо развиваются.

3- КОРНЕВНИК

Явным признаком этого заболевания является то, что листья начинают сохнуть по краям.В результате вы увидите, как корневища начинают разлагаться.

УРОЖАЙ

• После посадки куркуму можно собирать примерно через 8–10 месяцев. Когда вы видите, что листва начинает увядать и становиться коричневой, это лучшее время для сбора урожая.
• Поливайте почву, чтобы сделать ее мягкой и облегчить сбор урожая.
• Когда вы увидите, что пришло время собирать куркуму, срежьте растение с помощью острых ножниц.
• Куркуму также можно хранить в холодильнике. Сначала очистите и просушите куркуму, а затем заверните корневища в аммиачную фольгу. Это убережет их от света и оставит свежими на полгода. Если вам понадобится куркума, достаньте корневища из морозильной камеры и натрите их микропланарной теркой.

КАК ПРЕВРАЩАТЬ РИЗОМЫ В ПОРОШКУ?

Золотистая пряность, обладающая теплым горьковатым вкусом с горчичным ароматом. Куркума, выращенная в домашних условиях, придает блюдам свежий вкус и аромат.У свежей куркумы сильный аромат, но когда вы нарежете и нарежете ее, пальцы станут желтыми. Рекомендуется надевать защитные перчатки для пищевых продуктов и использовать поверхность, не оставляющую пятен. Таким образом можно избежать окрашивания кожи.

Вы не столкнетесь с какими-либо трудностями при приготовлении порошка куркумы. Для измельчения корневищ в порошок сначала отварите корни. После закипания оставьте их на солнце для просушки.

Когда они обезвожены, пора переходить в порошкообразную форму.Вы можете использовать кухонный комбайн или мясорубку, чтобы измельчить корневища. Храните порошок в герметичных банках для длительного использования.

Имейте в виду, что свежая куркума не может долго храниться, поэтому храните ее в холодильнике. Процесс замораживания на некоторое время смягчит аромат.

Подробнее:

1. Как вырастить много имбиря в контейнерах
2. Как вырастить бамию из семян в контейнерах
3. Как вырастить грейпфрутовые деревья в горшках?

Выращивание растений куркумы — Практические советы по посадке куркумы

Вы, вероятно, рассматриваете порошок куркумы как экзотический ингредиент в продуктовом магазине и не имеете ни малейшего представления о том, из какого растения он получен, не говоря уже о том, как его выращивать.Хотя куркума — Curcuma longa — родом из Индии, ее можно выращивать в более прохладном климате, проявив немного терпения и изобретательности. Узнайте, как выращивать куркуму, чтобы получать удовольствие от куркумы, свежей, тертой или молотой.

Куркума — тропическое растение и многолетнее растение из семейства Zingiberaceae — того же семейства, что и имбирь и кардамон.

Также известное как индийский шафран, это растение имеет большие зеленые листья и колючки цветов, которые могут быть зелеными, белыми, розовыми или желтыми. Его корни дают знакомую теплую желтую пряность.

Куркума содержит куркумин, химическое соединение с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Возможные преимущества для здоровья включают замедление распространения рака, регулирование артериального давления и улучшение пищеварения.

Добавьте немного черного перца при приготовлении с куркумой, чтобы куркумин легче усваивался. По сравнению с другими суперпродуктами, куркума является относительно простым добавлением к рациону с ее землистым, слегка острым вкусом. Попробуйте добавить его в карри или золотое молоко.

(bdspn / 123rf.com)

Советы по выращиванию куркумы

Если вы не живете в зонах 8–11 Министерства сельского хозяйства США, вам, вероятно, придется выращивать куркуму в горшке и переносить на лето на улицу.

Сколько времени нужно для роста корней куркумы? Каким бы ни был ваш климат, вам придется ждать большую часть года, чтобы насладиться урожаем куркумы.

Как вырастить куркуму

Куркума размножается с помощью корневищ, которые представляют собой узловатые корни, похожие на руки.Таким же способом выращивают имбирь в домашних условиях.

Сколько времени нужно для роста корней куркумы? Примерно через семь-десять месяцев после посадки, поэтому начните процесс ранней весной.

Куркуму можно выращивать в саду в зонах с 8 по 11. В более прохладных зонах проращивайте корневища куркумы в помещении, а затем пересаживайте их в горшок побольше или на улице. Используйте рыхлую, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, и работайте с компостом.

Чтобы прорасти корневища, разбейте их на более мелкие части, затем засыпьте горшечной почвой.Прорастающим корневищам может потребоваться освещение.

При пересадке рассады в открытый грунт закаливайте их постепенно. Это растение хорошо растет на солнце, но чувствительно к солнечным ожогам. Вода, чтобы почва для куркумы оставалась влажной, но не сырой. Вы также можете распылить листья. Регулярно удобряйте — куркума — тяжелый корм.

Урожай собирают осенью, когда листья становятся желтыми или коричневыми. Либо переверните горшок, либо осторожно выкопайте корни.

Подготовка к выращиванию куркумы

Начните с поиска корневищ куркумы в местном магазине или в Интернете.Вам также необходимо определить лучший способ выращивания куркумы в вашей зоне.

Получение корневищ куркумы

Вы можете найти свежие корневища в ближайшем продуктовом магазине, азиатских продуктовых магазинах или магазинах здоровой пищи. Убедитесь, что корни сертифицированы как органические; в противном случае их можно лечить ингибиторами роста.

Местные питомники или производители могут также иметь корневища куркумы. По крайней мере, всегда есть возможность заказать корни онлайн.Как только у вас появятся растения куркумы, подумайте о том, чтобы сохранить некоторые корневища для посадки в будущем.

Ищите толстые и твердые корневища с как можно большим количеством шишек. Лучше всего, если бутоны будут слегка зелеными, что означает, что они готовы дать ростки.

Определение того, когда сажать куркуму

При посадке куркумы в помещении помните ответ на вопрос «Сколько времени нужно, чтобы корни куркумы вырастали?»

Учитывая, что процесс занимает от семи до десяти месяцев, сажайте поздней зимой или ранней весной.Чтобы определить точную дату, отсчитайте десять месяцев назад от средних первых осенних заморозков в вашем регионе.

Ранняя весна также идеальна для посадки куркумы на открытом воздухе. Следите за тем, чтобы температура почвы была не ниже 55 ℉. Дневная температура должна оставаться около 70 ℉.

Решаем, как выращивать куркуму

Если вы живете в зонах с 8 по 11 USDA, сажайте корневища прямо в саду. Сколько времени нужно корням куркумы, чтобы вырасти? Идеальный вариант — это восемь-десять безморозных месяцев в году.

Если вы живете в немного более прохладной зоне, возможно, вам повезет посадить куркуму на улице, если вы разложите мульчу до зимы.

В противном случае посадите куркуму в помещении. Держите его как комнатное растение в течение всего года или переместите горшок на улицу, если нет риска заморозков. Осенью верните контейнер в закрытое помещение.

Можно также рассматривать куркуму как однолетник. Посадите его на улице в зоне 7 или ниже, а затем дайте ему умереть при более низких температурах осенью.

Как сажать куркуму

Независимо от того, сажаете ли вы куркуму внутри или снаружи, существует особый процесс проращивания куркумы. Убедитесь, что обеспечены подходящие почвенные и световые условия.

Выбор контейнера и почвы для выращивания куркумы

Часть того, как выращивать куркуму, — это выбор правильного размера контейнера. Горшок должен быть достаточно широким, чтобы в нем можно было разрастись растения. Нацельтесь на 18 дюймов в поперечнике.

Глубина менее важна — от 10 до 12 дюймов достаточно.Убедитесь, что в контейнере есть хороший дренаж. Тканевые горшки хорошо дренируют, но требуют более частого полива.

Куркума прекрасно себя чувствует в хорошо дренированной, рыхлой и богатой органическими веществами почве. Идеальный диапазон pH составляет от 4,5 до 7,5.

Убедитесь, что в почве для куркумы нет камней и комков. Ослабьте его хотя бы на один фут глубиной. Работайте в выдержанном компосте, чтобы улучшить плодородие и дренаж.

Куркума для проращивания

За пару дней до посадки сломайте или разрежьте более крупные корневища на более мелкие части с двумя-тремя бутонами на каждой, чтобы срезы покрылись паршой.

Наполовину заполните контейнер горшечной почвой. Каково идеальное расстояние между корнями куркумы? Вставьте кусочки корневища на глубину от двух до четырех дюймов и от четырех до шести дюймов друг от друга.

Как вариант, выращивайте куркуму в горшках меньшего размера, а затем пересаживайте их. Убедитесь, что выступы направлены вверх, затем покройте корневища почвой.

Поставьте кастрюлю в теплое место и используйте нагревательный коврик, чтобы поддерживать температуру от 80 до 85 ℉. Поливайте, чтобы почва для куркумы оставалась влажной, но не сырой.Как только корневища прорастут, поставьте их на солнечный подоконник или под лампой для выращивания.

Если вы выращиваете куркуму в саду, расположите корневища на четыре дюйма глубиной и на расстоянии трех-четырех дюймов друг от друга. Обратите внимание, что куркуме может потребоваться несколько месяцев, чтобы прорасти на открытом воздухе.

Пересадка куркумы

Пересаживайте куркуму на улицу, если нет риска заморозков. Закалите куркуму, ненадолго поместив ее в тени на несколько дней. Постепенно увеличивайте время пребывания растения на солнце.

В конце концов, поместите контейнер на яркое солнце или в полутень — немного полуденной тени часто бывает полезным. Куркума любит солнечный свет, но ее листья легко горят. Место также должно быть защищено от сильного ветра.

Не сажайте куркуму рядом с представителями семейства пасленовых, такими как баклажаны, перец и помидоры. Эти растения могут конкурировать за питательные вещества. Вместо этого сажайте рядом с сопутствующими растениями, такими как фасоль, кардамон, кинза, имбирь и горох.

Уход за куркумой

Часто поливайте куркуму.Однако избегайте замачивания почвы, особенно до того, как растения прорастут. Куркума требует частого удобрения.

Полив куркумы

Держите почву для куркумы влажной, но не постоянно. Не оставляйте растения в стоячей воде. Однако не позволяйте почве куркумы пересыхать, так как это снижает урожайность.

Значительно меньше воды перед прорастанием корневищ. Непроходящие корневища могут загнить в слишком влажной почве. Перед поливом проверьте уровень влажности на верхних нескольких дюймах почвы пальцами.

Растениям, которые активно растут, требуется больше воды, отчасти из-за более высоких летних температур. Если нет дождя, давайте примерно один дюйм воды в неделю. Подумайте о том, чтобы опрыскивать листья в жаркую и сухую погоду, чтобы повысить влажность.

Уменьшите полив осенью и зимой, особенно в дождливую погоду. Вы можете прекратить полив за пару недель до сбора урожая, чтобы облегчить сбор урожая.

Удобрение растений куркумы

Куркума — тяжелая кормушка, хотя она активно растет.Подкармливайте растение компостом на протяжении всего вегетационного периода. Каждые несколько недель вносите органические жидкие удобрения, такие как водоросли или рыбная эмульсия, или давайте несколько доз сбалансированного, медленно высвобождающегося гранулированного удобрения.

Будьте осторожны, так как листья куркумы могут сгореть, если они получат слишком много удобрений. Также избегайте слишком большого количества азота, поскольку это способствует росту листьев за счет роста корневища.

Профилактика вредителей и болезней растений куркумы

Вы вряд ли столкнетесь со слишком большим количеством проблем при выращивании куркумы.

tb1234

Общие вредители куркумы

• Гусеницы
• Личинки
• Нематоды
• Корневищные мухи
• Корневище чешуя
• Слизни
• Улитки
• Трипсы
4

Чтобы предотвратить появление вредителей и болезней, убедитесь, что ваши растения имеют достаточное освещение и расстояние между ними. Почва должна хорошо дренироваться и быть богатой органическими веществами. Держите участок хорошо пропаленным и избегайте недостаточного или чрезмерного полива.

tb1234

Заболевания куркумы

• Бактериальное увядание
• Пятнистость на листьях
• Пятнистость на листьях
• Pythium
• Гниль корневища

tb1234

Сбор куркумы

Хорошая часть того, как выращивать куркуму, — это терпение. Когда корневища наконец будут готовы к сбору урожая, будьте осторожны, чтобы не повредить их.

Сколько времени нужно корням куркумы, чтобы вырасти?

Можно собирать корневища куркумы осенью или в начале зимы, через семь-десять месяцев после посадки.Не удаляйте корни слишком рано, так как большая часть их развития происходит в последние несколько недель.

Вы знаете, что пора собирать куркуму, когда листья и стебель становятся желтыми или коричневыми, засыхают и снова отмирают. Этот процесс происходит быстрее, если есть заморозки, но в любом случае происходит рано или поздно.

Как собирать куркуму

Если вы помните, прекратите полив за одну-две недели до сбора урожая, чтобы почва немного просохла. Как и при сборе урожая имбиря, не следует просто тянуть за стебли, так как это может повредить корневища.Корни особенно нежные в начале сезона.

Перед тем, как удалить корневища, окопайте растения шпателем или руками, стараясь не пропустить корни.

После рыхления почвы осторожно потяните за стебли или зачерпните корни снизу. При сборе урожая надевайте перчатки, чтобы не испачкать руки знаменитым оранжевым цветом куркумы.

Если у вас не получается достать корневища из горшка, переверните его на брезент. Просмотрите почву, чтобы найти корни клубочков.Стряхните грязь с корневищ.

Обрежьте стебли примерно на один дюйм выше корневищ и отрежьте все длинные корни, бросив их в компост. Хорошо промыть корневища.

Как хранить куркуму

Как долго хранится свежий имбирь? А что насчет куркумы? Свежие корни куркумы хранятся до шести месяцев в холодильнике в герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете. Корневища хранятся в морозильной камере до одного года, хотя на вкус они становятся свежее, если съесть их раньше.Заморозьте корни куркумы целиком в герметичном контейнере.

Отложите несколько корней для повторной посадки, чтобы не покупать новые в следующем году. Храните немытые корневища в полиэтиленовом пакете или контейнере в прохладном темном месте. Затем ранней весной посадите их в горшочную почву, чтобы прорасти новые растения куркумы.

Корень имбиря портится так же, как куркума? Да, испорченные корни морщинистые, мягкие и могут иметь плесень. Выбросить в корзину.

Как измельчить порошок куркумы

Когда у вас появятся корневища куркумы, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что с ними делать, чтобы получить порошок куркумы.Сначала промойте корни, а затем поместите их в кастрюлю с водой. Нагрейте жидкость до кипения, затем уменьшите огонь.

Готовьте, пока не сможете проткнуть корни вилкой — примерно 45–60 минут. Осушите корневища и сотрите их кожицу. Надевайте перчатки, чтобы не испачкать пальцы.

Высушите корневища на солнце или в пищевом дегидраторе при температуре 140 ℉, пока они не станут хрупкими и чисто лопнутыми. Измельчите куркуму с помощью мельницы для специй, кофемолки или ступки с пестиком.

Добавьте куркуму в свои любимые рецепты или используйте куркуму в качестве репеллента от муравьев.Куркума также является лучшим домашним средством от клопов. Эта специя имеет множество применений.

Если вы когда-нибудь задумывались, можно ли выращивать куркуму дома, ответ — да, даже в более прохладном климате. Прежде чем начать, узнайте ответ на такие вопросы, как «Сколько времени нужно, чтобы корни куркумы вырастали?» чтобы понять, во что вы ввязываетесь.

Для выращивания куркумы нужны некоторые ноу-хау. Перед тем, как прорасти, разбейте корневища на более мелкие кусочки, поместите их в большой горшок и регулярно удобряйте, чтобы растения куркумы взрастили.

Узнайте, как выращивать куркуму, чтобы удивить всех, кого вы знаете, корнями куркумы, выращенными в домашних условиях.

(bdspn / 123rf.com)

Если вы нашли эти советы по выращиванию куркумы полезными, поделитесь этой информацией о домашнем садоводстве со своими друзьями на Pinterest и Facebook.