Благодарим вас за полезный отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Как вырастить стручки ванили: информация о растении стручков ванили

Любите опьяняющий аромат ванильных бобов и хотите научиться выращивать ванильные бобы? Вы попали в нужное место! Бобы ванили, Vanilla planifolia , — плетистая орхидея, произрастающая в Мексике и фактически являющаяся единственным съедобным членом семейства орхидей.Эти виноградные лозы могут вырасти до 300 футов, но при выращивании на меньшем пространстве их можно довести до 20 футов. Чтобы лоза зацвела, она должна быть не менее 10 футов в длину, что займет около 5-6 лет. Цветки виноградной лозы зеленовато-желтые, диаметром около 5 см. Знаете ли вы, что существует около 100 видов ванильных орхидей? Чтобы растение ваниль росло успешно, необходимо соблюдать точный уход.

Как выращивать стручки ванили в помещении

Условия выращивания:

• Растению требуется яркая отфильтрованная тень и высокая влажность.
• В идеале, растениям ванили требуется влажность около 80%, а идеальная температура должна быть 60-70 градусов по Фаренгейту ночью и 80-95F в течение дня.
• Те, кто находится в зонах 10-11 Министерства сельского хозяйства США, могут выращивать ванильные бобы на открытом воздухе.
• Если вы не живете в одной из этих зон, выращивайте стручки ванили в помещении или в теплице, так как они не переносят мороз.
• Дайте вашим стручкам ванили частичное солнце и используйте смесь для горшков орхидей или мох сфагнум рядом с почвой.

Удобрение и полив:

• Поддерживайте равномерно влажную почву, но не допускайте чрезмерного полива.
• Весной и летом слегка удобряйте удобрениями для орхидей каждые две недели.

Поддержка:

• Так как стручок ванили — это виноградная лоза, ему потребуется много поддержки.
• В тропическом климате вы можете посадить стручок ванили рядом с деревом, чтобы он мог взбираться на дерево.
• В помещении или в теплице постройте прочную деревянную решетку.

Опыление:

• Чтобы растения ванили росли, их нужно опылить.Растения ванили опыляются вручную, поэтому вам нужно удалить пыльцу с женской части растения, известной как пыльник.
• Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы собрать пыльцу и нанести ее непосредственно на мужскую часть растения, известную как стигма.
• Стигма будет окружена щитом, который нужно будет снять, чтобы получить к нему доступ.
• Выполняйте это в утренние часы для достижения наилучших результатов.
• После завершения процесса вы должны увидеть, как в течение недели начинают формироваться поды.

Сбор стручков ванили:

• Используйте ножницы, чтобы удалить стручки с растения.
• Вы узнаете, что они готовы, когда кончики стручков начнут желтеть.
• После сбора урожая ванильные стручки не будут иметь ни вкуса, ни запаха, поэтому их необходимо высушить.
• Поместите их в кипящую воду на 2-4 минуты, а затем сразу бланшируйте.
• Переложите в деревянный ящик, застеленный одеялом, и храните 36-48 часов.
• К этому времени бобы приобретут светло-коричневый цвет и начнут источать аромат ванильных бобов.
• Этот процесс называется «потоотделение».
• Кроме того, вы также можете высушить их, поместив в место с низкой влажностью и вдали от прямых солнечных лучей, но это может занять несколько месяцев.
• Бобы готовы к употреблению, когда они почернеют.
• Храните их в сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение месяца или двух, пока они не достигнут своего пика вкуса.

Дополнительная информация о растении ванильных бобов:

К сожалению, выращивание растений ванили может быть довольно сложной задачей, и не все ванильные лозы оказываются хорошими.В худшем случае у вас останется действительно красивая декоративная лоза. В лучшем случае на вашей ванильной лозе могут быть большие зелено-желтые цветы, которые в конечном итоге превратятся в 6-дюймовые стручки через восемь-девять месяцев. Для этого вам нужно каждые две недели удобрять ваниль, используя разбавленное удобрение для орхидей. Перед повторным поливом всегда позволяйте верхним 2-3 дюймам растения полностью высохнуть. Тем не менее, очень важно, чтобы вы постоянно проверяли уровень влажности ванили.Итак, теперь, когда вы знаете, как выращивать стручки ванили, пора закатать рукава и приступить к посадке!

Вредители и болезни бобов ванили

Остерегайтесь паутинного клеща и мучнистого червеца. Из-за количества влаги, которое потребуется вашему стручку ванили, он подвержен корневой гнили, поэтому не забудьте ежегодно пересматривать корни или просто пересадить их в горшок.

Что можно сделать с ванилью?

После выращивания и сбора урожая ваниль можно использовать в большом количестве! После сбора урожая обязательно храните их в темном месте с низкой влажностью.Когда стручки ванили почернеют, их можно использовать. Вы можете использовать стручки ванили, порезав их острым ножом и добавив непосредственно в рецепты выпечки. Также можно приготовить ванильный ароматизатор и ванильный экстракт. Ванильный экстракт получают путем помещения нарезанных бобов ванили в банку, наполненную водкой, ромом или бурбоном. Оставьте при комнатной температуре на 6-12 месяцев и встряхивайте раз в неделю.

4.2 20 голоса

Рейтинг статьи

забавных фактов о ванили — Родель Китчен

ВАНИЛЬНЫЕ ВИНЫ ВЫРОСЛИ НА 30-50 ФУТОВ

• Ванильные лозы вырастают 30-50 футов в высоту, поддерживаясь деревом-хозяином или столбами.
• Необходимо выращивать в жарком, влажном, тропическом климате, 75 ° -85 ° F.
• Произрастает только на 10–20 ° к северу или югу от экватора.
• Ванильная лоза — это орхидея, произрастающая в Юго-Восточной Мексике. Это один из самых древних ароматов, созданный еще во времена завоевания Кортезом Королевства ацтеков в 1519 году.
• Многие люди пытались переместить ванильный завод, но сначала потерпели неудачу, потому что в этих местах не было пчелы Melipone. Теперь, в других частях света, люди должны опылять ванильные лозы вручную.
• Палочка размером с зубочистку используется для опыления ванильных бобов вручную.
• Можно выращивать одну и ту же ванильную лозу на Мадагаскаре, Индонезии, Таити, Папуа-Новой Гвинее и Индии, но все пять вяленых бобов имеют свой особый вкус из-за различных почвенных и климатических условий.

ОРХИДЕЯ ВАНИЛЬНАЯ ДЕЙСТВУЕТ ТОЛЬКО 24 ЧАСА

• Ваниль — орхидея и одна из немногих плодовых орхидей.
• Цветок цветет 24 часа и должен быть опылен, иначе он погибнет.
• Коренное население юго-востока Мексики.
• Ваниль извлекается из консервированных стручков (бобов) цветков орхидеи с ванильных лоз
• Когда бобы собраны, их обрабатывают горячей водой или теплом, а затем помещают на солнце каждый день в течение нескольких недель или месяцев, пока они не уменьшатся до 20% от первоначального размера.

ЕДИНСТВЕННЫЙ Съедобный ФРУКТ СЕМЬИ ОРХИДЕИ

• Ваниль — единственный съедобный плод семейства орхидей, самого большого семейства цветковых растений в мире. Существует более 150 разновидностей ванили.
• Так же, как из винограда, из которого делают вино, нет двух одинаковых зерен ванили по вкусу, аромату или цвету.
• Ваниль по-прежнему остается самым любимым вкусом мороженого в США.
• Молочная промышленность использует огромный процент мировой ванили в мороженом, йогуртах и ​​других ароматизированных молочных продуктах.
• Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте несколько капель ванили в большинство блюд, содержащих фрукты, овощи, мясо или рыбу.
• Обладая любовью к ботанике и кулинарии, президент Томас Джефферсон был первым американцем, который привез ваниль в Соединенные Штаты. Джефферсон привез ванильные бобы домой в США в 1789 году после своего пребывания на посту посла во Франции. Соединенные Штаты являются крупнейшим потребителем ванили в мире, за ними следует Европа (Франция представляет большую часть европейского потребления).
• Несколько капель ванили снизят кислотность продуктов на основе томатов.

МНОГИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ VANILLA

• Соединенные Штаты являются крупнейшим потребителем ванили в мире, за ними следуют Европа, особенно Франция.
• Ваниль используется не только в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и ​​напитках, но и в парфюмерии.
• Ваниль находит широкое применение в промышленности, например, в качестве ароматизатора для лекарств и в качестве ароматизатора, чтобы скрыть сильный запах резиновых покрышек, краски и чистящих средств.
• Ежегодно во всем мире производится около 2 000–2500 тонн ванили.
• Пауки не любят ваниль. Используйте целые стручки ванили, чтобы прогнать этих восьминогих существ.

ИСТОРИЯ И НАСЛЕДИЕ ВАНИЛИ

• Слово «ваниль» по-испански означает «стручок».
• Ацтеки называли ваниль tlilxóchitl, что означает «черный цветок». Это указывает на то, что их больше интересовали вяленые бобы, которые имеют темно-коричневый цвет, а не сам цветок, который имеет зеленовато-белый цвет.
• Vanilla впервые покинула Мексику в начале 1500-х годов на кораблях, направлявшихся в Испанию. Первоначально считалось, что он имеет ценность только как духи. Только когда Кортес прибыл в 1519 году, испанцы узнали, что это также аромат.
• Ваниль — вторая по трудоемкости сельскохозяйственная культура в мире. В течение некоторых вегетационных сезонов фермеры, выращивающие ваниль, наносят на бобы небольшие отметки (сделанные инструментами размером с зубочистку), чтобы предотвратить кражу и защитить свои вложения в рабочую силу.
• Французские бобы ванили называют «бурбонской» ванилью, потому что их начали выращивать на острове Реюньон, к востоку от Мадагаскара. В то время он был известен как «Остров Бурбонов». Теперь фасоль из Реюньона, Мадагаскара и Коморских островов считается фасолью «бурбон».
• До конца 19 века Мексика имела монополию на выращивание ванили, но теперь Мадагаскар и Индонезия выращивают большую часть мировых урожаев. Дополнительные страны, которые выращивают ваниль, включают Гватемалу, Коста-Рику, Уганду, Китай, Индию, Папуа-Новую Гвинею, Тонгу, Фиджи, Таити и Филиппины.
• Аромат ванили, известный как успокаивающий, расслабляющий и чувственный, в некоторых культурах используется как афродизиак.
• Исследование 1990-х годов пациентов, проходящих тесты в Мемориальном онкологическом центре Слоуна-Кеттеринга в Нью-Йорке, показало, что запах ванили успокаивает пациентов, особенно во время магнитно-резонансной томографии.
• В некоторых культурах ваниль была священной лекарственной травой, используемой для лечения и успокоения. Доктор Джон Кинг писал в American Dispensatory в 1859 году: «Ваниль — ароматический стимулятор, полезный в настоях для лечения истерии, ревматизма и легких форм лихорадки.Говорят, что он возбуждает мозг, увеличивает мышечную энергию и стимулирует сексуальные наклонности ».

Подробнее

Скрытые партнеры ванильной орхидеи

Ванильное печенье, ванильные духи и все, что ваниль промелькнуло в моих ноздрях на выставке ароматов Orchid Show в один год. Сладкий запах был отличным способом показать многим посетителям Чикагского ботанического сада, что ваниль получается из плодов ванильной орхидеи (Vanilla planifolia).

Как доцент на той выставке, я очень хотел показать ванильное растение в саду (расположенное в тропической теплице рядом с банановыми деревьями), потому что я знал, что посетители могут не знать, что в их шкафу для специй есть орхидея. .

В настоящее время я нахожусь на втором году исследования ванильной орхидеи. Ваниль — интересное растение для изучения, потому что оно растет как виноградная лоза с двумя разными типами корней. Эти корни помогают ванили расти как виноградная лоза (точнее, гемиэпифит), потому что земные корни закрепляют ее в почве, а эпифитные корни прикрепляют ее к стволам деревьев.Мой последний пост, Ванильных жителей: поиск ассоциированных бактерий и грибов , продемонстрировал мой продолжающийся эксперимент в Мексике. Это включало сбор корней на четырех разных мексиканских фермах, где выращивали орхидеи по-разному. Мы знаем, что ванильные орхидеи используют свои эпифитные корни для поддержки, но какие еще функции они выполняют? Создают ли они также симбиотические отношения с партнерами-грибами для получения питательных веществ и воды, например, земных корней?

Монокультуры — культуры с генетически идентичным наследием — распространены при выращивании ванили.

Грибковые партнеры орхидей, известные как микоризные грибы, помогают орхидеям начать свою жизнь, обеспечивая необходимые питательные вещества для прорастания семян. Ни одна орхидея в дикой природе не может прорасти без одного или нескольких микоризных грибов. Как ученый, моя цель — изучить взаимодействие ванильной орхидеи с этими грибами по мере их созревания. Это важно, потому что большинство ванильных ферм являются монокультурными: легче получить клоны из черенков ванили, чем прорастить их из семян.Это, однако, создает серьезные проблемы, потому что фермы с низким генетическим разнообразием ванильных орхидей могут потерять весь урожай, если появится болезнь (например, корневая гниль, вызванная Fusarium) .

Многие ванильные плантации используют искусственные конструкции для выращивания орхидей. Здесь старое дерево поддерживает эту орхидею.

Предыдущие отчеты, основанные на классических методах, документировали два или три вида микоризных грибов в корнях ванили.Помимо этих микоризных грибов, существует также грибковых патогенов (грибов, вызывающих заболевания) и грибковых эндофитов (грибов, которые, кажется, имеют мутуалистические отношения с хозяином), которые колонизируют корень ванили.

Для дальнейшего изучения ситуации я провел эксперимент с использованием новейшей ДНК-технологии — Next Generation Sequencing (NGS) — для документирования сообществ грибов в наземных и эпифитных корнях ванили.

По мере того, как грибковые эндофиты поглощают питательные вещества от своего хозяина, микотоксины, которые они производят, снижают травоядность и восприимчивость к патогенам.

Я зарегистрировал 142 вида грибов, связанных с корнями ванили, с четырех мексиканских ферм, при этом в среднем девять грибов колонизируют один корень ванили одновременно. Из этих 142 видов 20, вероятно, являются микоризными. Я нахожу это увлекательным, потому что этих микоризных грибов были обнаружены в обоих типах корней и на всех фермах . Также было удивительно узнать, что эпифитные корни имеют такое же разнообразие микоризных грибов, что и земные корни, хотя эпифитные корни были зелеными и могли фотосинтезировать и рассматривались в первую очередь как поддерживающие структуры.

Длина навесов защищает растущие ванильные орхидеи от резких прямых солнечных лучей.

Мое исследование также задокументировало большое количество ранее неизвестных видов грибковых патогенов и грибковых эндофитов, колонизировавших корни растений ванили. Это означает, что , если растения нездоровы, грибковые патогены, вероятно, быстро возьмут верх, потому что они уже присутствуют в корнях . В целом, корни ванили имеют хороших и плохих партнеров, как и мы, но содержат больше полезных грибов (грибковые эндофиты и микоризные грибы), чем считалось ранее.Эти полезные грибы не только снабжают растение водой и питательными веществами, но и помогают контролировать грибковые патогены. Таким образом, они необходимы для здоровья растений.

Это исследование финансируется при поддержке мексиканских сотрудников в рамках проекта SAGARPA-CONACYT-SNITT 2012-04-1

Mexican Vanilla Project.

Как вырастить ваниль • Вместо

Вам просто не нравится аромат и вкус ванили? Большинство людей так и поступают. Фактически, Соединенные Штаты являются вторым по величине потребителем ванили на душу населения в мире.

Хотя большая часть ванильного экстракта в мире является синтетическим, повара-гурманы и гурманы знают, что нет ничего лучше, чем аромат чистой натуральной ванили, чтобы придать мягкий насыщенный вкус соусам, печенью, пирожным и всем любимому мороженому.

Энергично растущая, плодоносящая орхидея, ваниль — единственная орхидея, выращиваемая для коммерческих продуктов. Хотя во всем мире существует более 100 различных видов ванильных орхидей, произрастающих в тропическом климате, наиболее популярными разновидностями являются Vanilla planifolia и Vanilla pompona , которые произрастают в Мексике, Центральной и Южной Америке.

Из различных видов ванили Vanilla planifolia является наиболее продуктивной и растущей из ванильных орхидей натощак. Растение представляет собой длинные чередующиеся вечнозеленые листья, которые вырастают до 8 дюймов в длину в естественной среде обитания растения.

Ванильная лиана дает маленькие бледно-зеленовато-желтые цветы. Когда растения ванили выращивают за пределами своей естественной среды обитания, цветы необходимо опылять вручную, чтобы обеспечить максимальное завязывание плодов.Соцветия соцветий развивают до 20 отдельных цветков, хотя отдельные цветки распускаются только в течение одного дня.

Связанное сообщение: Как ухаживать за орхидеями

Ванилин, ценный ароматизатор, является основным компонентом натурального экстракта ванили и поступает из семян стручка ванили. Ванилин — это больше, чем ароматизатор: ванилин также является противосудорожным средством и антиоксидантом. Если вы готовы выращивать и собирать ваниль, читайте дальше, чтобы узнать больше об условиях выращивания и советы по выращиванию этой прекрасной орхидеи.

Условия выращивания ванильных растений

Ванильные орхидеи лучше всего растут в тропических условиях с высокой влажностью. Фактически, в идеальной среде обитания лозы ванильных орхидей могут достигать длины более 300 футов. Орхидеи всех видов, и особенно ванильные орхидеи, требуют плодородной почвы, влажной теплой среды и фильтрованного солнечного света.

Хотя ванильные орхидеи процветают в тропических регионах в нескольких частях мира, включая зоны устойчивости растений 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США, большая часть коммерческого производства ванили происходит на Мадагаскаре и в Мексике.

Как вырастить растения ванили

В более холодном климате ванильные орхидеи можно успешно выращивать в качестве комнатных растений. Однако это немного сложно, поскольку орхидеи часто не могут цвести или плодоносить в типичных домашних условиях.

Правильный уровень освещения, температуры и влажности имеет решающее значение. Домохозяйки, которые хотят выращивать ванильные орхидеи, добиваются наилучших результатов в теплице, где можно контролировать и контролировать влажность, температуру и влажность.

Имейте в виду, что если вы выращиваете ванильные орхидеи, они являются виноградным растением, требующим поддержки.Орхидеи, растущие на проволочном каркасе, пластике, дереве или другой неорганической основе, растут так же хорошо, как орхидеи, выращенные на живых деревьях. Однако учтите, что если его связь с почвой будет разорвана, растение погибнет.

Посадка растений ванили

Один из самых важных шагов в выращивании здоровых и продуктивных растений ванили — убедиться, что ванильная орхидея посажена правильно. Выберите горшок для орхидей с отличным дренажем. Наполовину заполните горшок смесью наземных орхидей и корой пихты.

Связанное сообщение: Самополивающиеся сеялки

Обрежьте примерно одну треть корней орхидеи продезинфицированными ножницами или острым стерильным ножом. Поместите растение в горшок с орхидеями и залейте его смесью коры пихты.

Как ухаживать за ванилью

Держите растения в теплом и ярко освещенном месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы не сжечь нежные листья. Также важно не допускать попадания на ванильные орхидеи сквозняков из открытых окон, кондиционеров или печи.

При выращивании в помещении все орхидеи, в том числе и ванильные, лучше всего растут, когда их сгруппируют вместе с другими комнатными растениями и поместят на поднос с галькой, частично заполненный водой, чтобы увлажнить воздух.

Ванильные орхидеи, быстро растущие, требуют еды. Раз в две недели удобряйте ваниль разбавленным удобрением для орхидей. Растения ванильной орхидеи также требуют много влаги. Тем не менее, важно быть последовательным, чтобы корни растений оставались равномерно влажными, позволяя верхним слоям почвы полностью высохнуть между поливами.

Сбор урожая стручков ванили

Стручки ванили, вырастающие в длину от 6 до 9 дюймов, готовы к сбору урожая примерно через 8-10 месяцев после появления первых цветов. Длинные коричневатые семенные коробочки собирают, когда они созреют, но еще не полностью созрели. Самые дорогие бобы собирают ежедневно из стручков ванили, которые созревают на лозе.

Зеленые стручки, собранные рано, сушатся и ферментируются для улучшения аромата и вкуса более 200 природных химических соединений, составляющих сложный желаемый аромат ванили.

Сделайте свой собственный экстракт ванили

Если вы хотите сэкономить деньги и получить удовольствие от изготовления собственного экстракта ванили, вы можете использовать стручки своего растения ванили или купить ванильные бобы оптом в Интернете или на местном рынке свежих продуктов.

Приготовление экстракта ванили в домашних условиях экономит на 2 доллара за унцию по сравнению с покупной ценой чистой и натуральной ванили. Достаточно качественной водки и терпения. Вы можете использовать ром, бурбон или бренди, но, тем не менее, алкоголь необходим в качестве растворителя, чтобы извлечь аромат из зерен.

При приготовлении ванильного экстракта я предпочитаю использовать водку, так как характер нейтральный, а вкус алкоголя не влияет на аромат экстракта.

Указания

1. Поместите от 6 до 10 стручков ванили в стерильную стеклянную банку емкостью 1 литр.
2. Залейте бобы спиртом по вашему выбору, убедившись, что они полностью погружены в жидкость.
3. Дайте стручкам ванили впитаться в течение 8–12 недель, энергично встряхивая банку один раз в неделю.

Когда вы используете водку, легко определить, когда ванильный экстракт готов к употреблению, потому что прозрачная жидкость станет темно-золотисто-коричневого цвета, когда она закончится.

По завершении процесса экстракции перенесите экстракт в стеклянные бутылки меньшего размера с герметичной крышкой для хранения или подарка.

Типы натуральной ванили

Существует множество разнообразных разновидностей ванили, каждая из которых обладает совершенно разным вкусом, который лучше всего сочетается с разными типами блюд.

• Индонезийская ваниль обладает мягким землистым вкусом с дымным послевкусием.
• Ваниль с Таити имеет полусладкий, мягкий вкус с тонким, стойким ароматом.Это также самая дорогая ваниль и важный ингредиент, который предпочитают шоколатье.
• Экстракт мексиканской ванили с сильным ароматом и пряным послевкусием лучше всего сочетается с выпечкой со вкусом шоколада и корицы.

В поисках самой чистой ванили в мире

Когда-то почти весь чистый экстракт ванили в мире для использования в пищевых продуктах и ​​фармацевтике поступал из Мексики. Он считался самой лучшей и чистой ванилью, доступной на протяжении сотен лет.

Однако, допустив неправильную маркировку искусственной ванили, мексиканская ваниль потеряла доверие, и повара-гурманы искали чистый экстракт где-то еще.

Мексика контролировала производство ванили во всем мире из-за пчелы Melipona, очень маленького опылителя без жала, который можно найти только в Мексике. Хотя коммерческое производство ванили было предпринято в нескольких других тропических странах, попытки коммерческого производства оказались безуспешными.

Только когда молодой раб по имени Эдмон Альбиус изобрел ручное опыление цветков ванильной орхидеи в 1832 году, коммерческое производство ванильных орхидей на Мадагаскаре оказалось успешным. Ему было всего 12 лет, когда он придумал эту революционную технику на острове Бурбон.

Обработанные методом бурбона ванильные бобы с Мадагаскара сохраняют высокое содержание влаги с характерным ароматом и вкусовым профилем. Ароматная мадагаскарская ваниль из бурбона — темная, насыщенная и сливочная со сладким маслянистым ароматом.

Производство ванили на Мадагаскаре превысило производство в Мексике в 1960-х годах, и с тех пор он является лидером среди всех других стран, выращивающих ваниль, по производству ванили. Сегодня, когда дело доходит до ванили, миром правят Мадагаскар и его зависимые территории, Ява, Цейлон, Реюньон, Маврикий, Реюньон и Сейшельские острова.

Артикул:

Как растет ваниль? Дэвид Ваниль объясняет вам все это

1 — Как растет ванильное дерево на плантации ванили?

Ванильное дерево растет в тропических и экваториальных зонах.
Высокая влажность и температура благоприятствуют его развитию.
В идеале, ему нужна температура около 25 ° C и почва, богатая органическими веществами.
Добавление и обновление хорошей гумусовой основы позволит лозе легко расти.

Черенки размером около 1,5 м кладут на кол, часто на плантациях используют живой кол (типа филао, свечное дерево).
Корни извлекают из почвы питательные вещества, необходимые для хорошего развития ванильного дерева.
Кроме того, придаточные корни позволяют цепляться за опору и улавливать влагу, имеющуюся на коле.

Чтобы ванильное дерево не подвергалось воздействию прямого света, необходимо будет выращивать на плантации тенистые растения.
На многих плантациях ванили можно создать идеальную среду, интегрировав банановые деревья, кокосовые пальмы, экзотические растения (стабилизируя почву).

2 — Первые цветы ванильного дерева

Первые цветки обычно появляются через 3 года.
Когда в стране-производителе наступает период цветения, можно убрать тень, чтобы создать тепловую нагрузку на ванильное дерево.
Термическое напряжение позволит ускорить цветение насаждения.
Гидравлический стресс в тот же период также может привести к раннему или глобальному цветению на плантации.

3 — Как опылить цветок ванили?

Вот три шага для правильного опыления цветка ванили:

1. Возьмите цветок левой рукой, поместив палец под венчик (центр цветка), чтобы сделать опору. Оторвите губу шипом лимона или апельсина.
2. Лимонным шипом осторожно приподнимите ростеллум (клеймо, разделяющее тычинки — женский орган), чтобы спрятать его под пыльником (мужской орган).
3. Наконец, надавливают на большой палец, чтобы он коснулся стигмы.

В странах-производителях эти обязанности часто возлагаются на женщин.
Их называют «мариёз», потому что они создают связь между мужским и женским органом во время оплодотворения.
Квалифицированная марина может удобрять более 1500 цветков ванили в день.

Через 2 месяца терпения стручок ванили достигнет своего взрослого размера.
Через 8–9 месяцев бобы станут зрелыми (без вкуса ванили).

4. Сбор и созревание стручков ванили

После сбора полностью созревших стручков ванили наиболее часто используется техника Бурбона.