Нужно ли укрывать клубнику на зиму

Все зависит от климата, в котором вы живете и выращиваете клубнику.

Когда укрывать клубнику не нужно. Если вы проживаете в регионе, где соблюдается ряд условий, то можно не тратить время и усилия на укрытие клубники.

• Много снега. Это основной и самый важный критерий при при принятии решения об укрытии клубники. Если зимы у вас снежные, выпадает не менее 30см, то этого достаточно, чтобы укрыть клубнику от мороза. Снег — самый лучший природный утеплитель для растений.
• Теплая зима. Если зимой температура в 20 градусов ниже нуля это уже рекорд, а стандартная величина зимой не ниже 10-15 градусов, то такая зима в России считается теплой.
• Отсутствие ветров. В безветренную зиму весь снег останется на грядках и до весны будет согревать саженцы клубники.
• Равномерная смена времен года. Отсутствие резких похолоданий или потеплений благоприятно скажется на зимовке клубники.

Если все эти условия выполняются, то укрывать клубнику для перестраховки не имеет смысла, она и так прекрасно перезимует и даст хороший урожай.

Когда укрывать клубнику обязательно. В большинстве регионов России условия для выращивания клубники не совсем подходящие и требуются дополнительные меры для ее защиты от мороза. Это актуально в следующих случаях.

• Мало снега. При малом количестве снега риск вымерзания растений резко увеличивается. Если кустики пережили бесснежную зиму и не вымерзли полностью, то это не значит, что отсутствие снега никак не повлияло. Скорее всего, будут повреждены зачатки цветочных почек, а это существенно сократит урожай.
• Холодная зима. В Сибири, в Забайкалье, на Алтае зимы очень холодные, температура может опускаться ниже 50 градусов. В этом случае желательно укрыть клубнику даже при большом количестве снега. Такие температуры близки к экстремальным и поэтому опасны для клубники.
• Ветер. Сильные ветры способны вымести весь снег с участка, кустики потеряют укрытие и вымерзнут. Помимо укрытия могут потребоваться дополнительные меры по защите участка от ветра.
• Резкая смена времен года. Если осень наступает рано, подолгу держится низкая температура, но снега еще нет, или может наступить резкое потепление, то в этом случае лучше укрыть клубнику и тем самым сгладить такие перепады температуры.

Все это негативные факторы, влияние которых нужно по максимуму устранить укрытием клубники природными или искусственными материалами.

Перед укрытием обязательна подготовка клубники к зиме

Укрытие растений стоит провести после подготовки к зиме, об этом вы можете почитать в нашей статье уход за клубникой осенью и подготовка к зиме. Проводится такая подготовка в августе-сентябре и включает в себя уборку мусора, обрезку листьев, рыхление грядок, подкормку, обработку от вредителей. Укрытие на зиму, по сути, является завершающим этапом подготовки к зиме.

Что будет, если не укрывать клубнику на зиму. Опытным путем при выращивании клубники было замечено, что если не укрывать клубнику осенью, то урожай на следующий год получается не такой обильный, вырастает много уродливых ягод и в целом они не такие крупные как могли бы быть. Казалось бы, ни один кустик не погиб, все цветут по весне, но результат плачевный.

Причина этому — повреждение морозами зачатков цветочных почек, которые формируются с наступлением холодов, то есть осенью. Именно это и сокращает урожай.

Когда укрывать клубнику на зиму

Какая температура опасна для клубники. Низкие температуры зимой, когда много снега, не так опасны для клубники. Вымерзание происходит именно осенью, когда температуры уже низкие, а снега еще нет. На защиту именно в этот период и направлены все мероприятия по укрытию клубники.

Клубника укрывается осенью, еще до наступления сильных морозов. Сильными морозами можно считать температуру ниже -8 градусов. Обратите внимание, что легкие морозы от 0 до -8 градусов клубника способна перенести и без укрытия. Именно в этот период и нужно укрыть грядки.

Как определить точный период для укрытия. Точный период укрытия будет отличаться от региона к региону, ориентируйтесь на температуру воздуха. Как только она опустилась ниже нуля и держится несколько дней в пределах от 0 до -8 градусов, значит в ваш регион пришли холода и пора позаботиться об укрытии клубники. Для большинства регионов России это будет октябрь-ноябрь месяц.

Что будет, если укрыть клубнику раньше срока. Укрыть клубнику можно и заранее, когда температура воздуха держится выше нуля, но делать это нужно только в сухую погоду, иначе клубника будет преть под укрытием.

Раннее укрытие может навредить, дождитесь первых заморозков.

Поскольку сухая погода осенью это редкость, то чтобы не навредить клубнике, рекомендуется дождаться первых заморозков и уже после этого приступать к утеплению.

Чем укрывать клубнику на зиму

Типы материалов. Вариантов чем укрыть клубнику довольно много. Все материалы можно разделить на две основные группы.

• Природные материалы. Это хвоя, лапник, опилки, солома, виноградная лоза, ветки кустарников, торф, перегной.
• Искусственные материалы. Это нетканое агроволокно спанбонд, пленка.

Каждый материал по-своему удобен и у каждого есть как плюсы, так и минусы. Но наиболее эффективны все же искусственные материалы.

Чем искусственные материалы лучше природных? Выбор природных материалов больше и обходятся они бесплатно, но есть у них недостатки в сравнении с искусственными. Такие материалы могут быть источником вредителей и болезней. Например, вместе с опавшей листвой или хвоей вы можете принести на участок паразитов или болезни, а в соломе охотно заводятся грызуны. Искусственные материалы лишены таких недостатков.

Как правильно укрывать клубнику на зиму

Природные материалы. Опилки, солома, торф, хвоя, лесная подстилка — все это имеет мелкую и сыпучую консистенцию. Поэтому технология укрытия ими клубники имеет два варианта, в зависимости от возраста кустов.

• Молодые кустики. Как правило, это кусты из усов текущего года. Они еще не развили в полную силу свои листья и стебли, поэтому природными материалами при укрытии просто засыпаются полностью. Если несколько листочков пробились на поверхность — ничего страшного, главное, что основная масса и точка роста укрыта. Этого достаточно.
• Взрослые кустики. В этом случае укрыть полностью будет проблематично, высокие кусты потребуют слишком много материала и под его весом могут просто сломаться. Целесообразно присыпать точку роста с боков, а листья оставив на поверхности. Именно в точке роста и происходит зарождение цветочных почек, поэтому это самое уязвимое место у клубники при морозах.

Перед сбором лесной подстилки и хвои изучите закон.

Будьте внимательны! Законодательство постоянно меняется и сбор лесной хвойной подстилки может быть запрещен даже для личных нужд. Перед сбором хвои обязательно поговорите с лесником.

Искусственные материалы. К искусственным материалам можно отнести пленку и агроволкно. Пленка по своим свойствам уступает агроволокну, поэтому эффективнее будет использовать именно его. Агроволокно, еще его назвают спанбонд, пропускает свет, воздух, влагу и задерживает тепло внутри.

Плотность укрывного материала 60 грамм на метр.

Для укрытия не обязательно делать парник на дугах, материал укладывается непосредственно на кусты и по краям придавливается чем-то тяжелым — кирпич, деревянная планка, ком земли. Важно придавить так, чтобы ветром не порвало агроволокно и не раскрыло растения.

Если решите все же делать каркас, нужно учесть тяжесть снега и увеличить количество дуг.

Что теплее, агроволокно или природные материалы. Если брать во внимание только способность сохранить тепло, то клубника одинаково хорошо себя чувствует как под спанбондом, так и под природным укрывным материалом будь то солома, хвоя или что-то другое.

Как укрыть клубнику на зиму правильно

Самый лучший укрывной материал для клубники на зиму — это снег. От того, когда в вашем регионе он ложится на землю и каким слоем, зависит качество укрытия, которое необходимо сделать.

Правила укрытия клубники

1. На зиму мульчируйте землю вокруг кустов. Слой опилок, торфа, перегноя, сухой травы защитит грунт от растрескивания, а корни — от вымерзания.
2. К мульчированию и укрытию приступайте только после прихода устойчивых холодов, когда температура не поднимается даже днём выше 0 °C… + 3 °C. Корни должны закалиться на холоде, тогда клубника лучше переживёт зиму. Кроме того, под укрытием в тепле листья и сердечки начнут подпревать и гнить. Но и не дожидайтесь морозов -5… -7 °C. При таких температурах неукрытые кусты, особенно молодые и нерайонированные, могут вымерзнуть.
3. Используйте материалы, пропускающие воздух. Под ними клубника должна всегда оставаться сухой и проветриваемой. Хорошо подходят лапник и хвойный опад. Не кладите прямо на листья спанбонд, мешковину, сено и солому. Когда оттепели сменяются морозам, эти материалы намокают, а затем на них образуется ледяная корка. Листья, соприкасающиеся с ней, подмерзают, кусты не дышат, выпревают.

Лучшие материалы для мульчи и укрытия — лапник и хвойный опад, они пропускают воздух, не поддаются гниению, отпугивают мышей

Укрытие для регионов с бесснежными зимами

Если в вашем регионе морозы приходят раньше, чем выпадает снег и его мало даже в разгар зимы то:

1. Замульчируйте землю между кустами и на тропинках.
2. Установите дуги и натяните на них спанбонд плотностью не менее 50 г/м².

В суровые и бесснежные зимы дополнительно, внутри тоннеля, укройте клубнику ещё и лапником, а если его нет, то используйте двойной слой спанбонда на дугах. Не накрывайте плёнкой, на грядке зимой не должно быть парникового эффекта.

Зимний тоннель сооружается по такому же принципу, что и парник весной

Укрытие для регионов с глубоким снежным покровом

В таком регионе живу я — юг Западной Сибири. Снега у нас выпадает по пояс. Причём ложится он на землю раньше, чем придут сильные морозы. Поэтому клубнику я укрываю только ветками, оставшимися после обрезки малины, смородины, вишни, винограда. Снег застревает между сучками, заполняет все пустоты, не выдувается ветром. Он не поддаётся многочисленным оттепелям и долго лежит, до наступления устойчивых плюсовых температур.

В регионах с устойчивым и глубоким снежным покровом клубнику достаточно укрыть ветками

Если у вас посажены молодые кустики, да ещё привезённые с юга, укройте их лапником или поставьте рядом с каждым по кирпичу на ребро и уложите сверху спанбонд. Кирпичи послужат каркасом. Ставить дуги и натягивать укрывной материал нет смысла. Всё сооружение просядет и сомнётся под тяжестью снега.

Видео: подготовка клубники к зиме

Главное при укрытии клубники на зиму — создать над ней воздухопроницаемый сухой утепляющий слой. В регионах со снежными зимами достаточно закидать грядки ветками. Если снега мало, а зимы морозные, то сооружайте тоннели из дуг и укрывного материала.

Как укрывать клубнику на зиму – советы от садоводов

Клубника является очень вкусной ягодой, которой любят лакомиться многие жители нашей страны. Но у неё есть один минус. Многие сорта не способны выдерживать низкие температуры, которые присутствуют на территории почти всех регионов Российской Федерации.

Чтобы ягодный урожай порадовал будущим летом своим необычным вкусом и многообразием, необходимо знать, как укрывать клубнику на зиму.

Зачем проводится укрытие клубники зимой?

В настоящее время существует большое количество клубничных сортов, отличие которых состоит в уровне урожая и качестве ягод. Но чаще всего садоводы-любители сталкиваются с рядом проблем, которые сводятся в результате к гибели растений. Садоводы пробуют их решать с помощью различных способов: правильно сажают клубничные растения, используют подкормки для роста и развития, тщательно ухаживают, но за зиму всё равно гибнут клубничные кустики. Опытные садоводы решение этой проблемы видят в том, чтобы земляничные и клубничные грядки укрывать на зимний период.

Любители часто задаются вопросами, нужно ли укрывать клубнику на зиму, и какой способ эффективен. Ягода может прекрасно перезимовать без дополнительной защиты, если снежный покров имеет 30-сантиметровую высоту. Но в последнее время подобное явление очень редко, так как трескучие морозы зимой перемежаются оттепелями. Температура окружающей среды имеет положительные значения, в которые и происходит таяние снега. Малоснежные или бесснежные зимы способствуют вымерзанию клубничных кустов уже при 8-10-градусных температурах ниже нулевой отметки.

Ягодных растений не нужно укрывать в южных российских регионах, где зимы очень мягкие, с отсутствием больших морозов. В средней полосе и севернее приходится укрывать клубнику, чтобы предотвратить её вымерзание и позволить радовать своим урожаем хозяев в течение длительного времени. Но укрытие должно быть осуществлено правильно. При несоблюдении этого можно нанести клубнике ничем невосполнимый вред.

Совет. Бороться с сорной травой и подкармливать растения необходимо весенний и раннеосенний период. А при наступлении низких температур следует провести укрытие клубники.

Оптимальным считают временной отрезок, когда круглосуточная температура держится на уровне ниже нуля градусов, а почва промёрзла на 4-сантиметровую глубину. Если укрывать садовые растения при плюсовой температуре, то клубника начинает преть, а при наступлении низких температур она полностью вымерзает.

Как правильно укрывать и готовиться к зиме?

В конце лета следует провести удаление всех сорных растений, которые являются нежелательными соседями для клубники. Это способствует восстановлению в полной мере её корневой системы до зимнего периода. Если в осеннее время и смогут взойти какие-либо сорняки рядом с клубничными кустами, то большого вреда от них не будет, так как вызреть семена не успеют. Прополка насаждений клубники от этих вредителей может быть произведена весной. Одновременно с этим рыхлят почву. В это же время пересаживают, обновляют и удаляют старую листву, в которой очень часто скрываются многие опасные болезни.

Следует произвести у клубники удаление всех усиков, благодаря которым осуществляется расход лишней энергии. Это негативно может сказаться на зимовке клубничных кустов. Подкармливают их обычно в начале осеннего периода (в сентябре). Можно провести это с помощью органических удобрений. К примеру, это может быть перегной или навоз.

Далее следует замульчировать всю территорию, на которой находится посадка клубники. В это же время следует обработать её с помощью специальных препаратов, благодаря которым можно избавиться от разнообразных вредителей, в том числе от прозрачного клеща, слизней, улиток.

Совет. Обычно обработка осуществляется с помощью древесной золы, а также метальдегидного раствора. Серая гниль может быть устранена с помощью медесодержащих препаратов.

Каким материалом укрывать клубнику зимой?

Лучше всего для укрытия клубники и земляники подходит снег, который собирается с территории садового участка и сгружается на клубничные грядки. Но если зимние периоды являются малоснежными или бесснежными, то следует воспользоваться укрывным материалом природного характера. Отлично перезимуют ягодные грядки с клубничными растениями после накрытия опилками, сухими ветками, камышом, еловым лапником, листвой, сухим сеном. Можно воспользоваться и специальным агрономическим волокном всевозможных марок.

Если вы решили укрывать кусты листьями, тогда важно до этого определиться, присутствуют ли в них опасные бактерии. Если прикрыть растения подобной листвой, то это может привести к болезням всех клубничных насаждений.

При выборе соломы в качестве укрывного материала стоит убедиться в отсутствии грызунов, чьей излюбленной пищей бывают находящиеся внутри семечки. Они съедаются вместе с клубничными корешками. К тому же, при неустойчивых температурных режимах с большой влажностью происходит прение ягодных кустов, вследствие чего они гибнут.

Оптимальный вариант – укрывать грядки сосновой хвоей или еловыми лапками. Под подобным природным материалом растения отлично дышат.

Избежать различных проблем можно с помощью специальных искусственных материалов, которых на российском рынке большое количество.

Чтобы не таял снег на территории садового участка, проводят затенение с помощью больших коробок либо прочих материалов, имеющихся в вашем распоряжении. При наступлении тёплых деньков растительные кустики освобождаются от укрывных материалов, что поможет нормальным образом им расти и развиваться.

Как укрывать кустики зимой?

Выбранный природный укрывной материал следует на молоденькие ягодные кусты накинуть зимой полностью. Если растение растёт уже несколько лет, его нужно со всех сторон защитить с помощью утеплителя. Это надо проводить до первого снега или низких температур. Но если настали морозы, то настилание хвойных веток или иголочек осуществляется прямо на клубничные кустики. Для того чтобы снег не выветривался с грядок клубники и в течение длительного времени оставался на месте, следует строить специальные загораживающие конструкции, которые помогут решить эту проблему.

Воспользовавшись воздушно-сухой накрывной методикой, можно убедиться, что хотя она и трудоёмка, но благодаря ней растения не могут запреть либо вымерзнуть. В осенний период стоит изготовить специальную конструкцию, которая устанавливается над клубничными грядками. Она состоит из металлических либо пластиковых дуг, на которые потом с приходом холодного времени проводят натягивание самого утеплительного материала. Специалистами рекомендуется брать агроволокно с 50-граммовой плотностью на каждый из квадратных метров площади.

Подобные конструкции представляют собой мини-тоннели, в которых обеспечиваются идеальные микроклиматические условия. В таких приспособлениях происходит сохранения тепла, циркуляция воздушных масс, а также проникновение большого количества света. Если не использовать дуги, а прямо на кусты накладывать материал, то это приведёт к сильному подмерзанию растений. Определиться с каждым из способов садовод-любитель может самостоятельно. Но это поможет уберечь посадки от вымерзания.

Если воспользоваться нехитрыми секретами по защите растений от морозов зимой, то возможно получить большой урожай вкусных и сочных плодов следующим летом.

сроки, особенности ухода при подготовке к зиме, как спасти от вымерзания

Нужно ли утеплять клубнику на зиму?

В современном садоводстве появилось множество новых сортов клубники и земляники, отличающихся высокими зимостойкими качествами. В условиях умеренного климата, при стабильном снежном покрове не менее 30 см, такие растения можно не укрывать.

Знаете ли вы? Клубника — это не ягода, а орех. Дело в том, что истинными плодами этого растения являются небольшие желтоватые семянки, что расположены на поверхности огромного красного цветоложа.

Способ утепление клубничной посадки зависит от климатических особенностей конкретной местности. К примеру, на просторах России технология подготовки культуры к зимовке существенно будет разниться в Сибири, Подмосковье и на Кубани.

Садовнику важно понимать, что снижение температуры воздуха до -8°С пагубно влияет на кусты. Более низкие показатели термометров повышают риски гибели растения. Следовательно, целесообразность и способ укрытия грядки нужно определять исходя из:

• температурного режима конкретного региона;
• наличия осадков зимой;
• расположения клубничного ягодника (защищённость от сквозного ветра, глубина залегания грунтовых вод, освещённость участка).

Сроки укрывания клубники

Для того чтобы своевременно утеплить клубнику, предварительно важно разобраться в значении температурного режима для неё. Тогда садовод сможет сделать правильные выводы о полноценном развитие культуры, существующих угрозах и критических температурах.

Важно! Категорически запрещено закрывать растения досрочно, так как в подобных условиях они будут подвержены интенсивному испарению влаги и теплу, в результате чего зацветут или попреют. В первом случае активно вегетирующие экземпляры погибнут уже в начале похолодания, а во втором тоже придётся отбраковывать часть ягодника, подсаживая в ряды новые кусты.

Главная особенность садовой клубники и земляники заключается в том, что её корневая зона располагается на глубине 6–8 см. Эти почвенные слои промерзают даже при незначительном морозе. Если надземная часть куста может выдержать подобные условия, то в период резкого перепада температурного режима, куст гибнет.

Нельзя однозначно ответить на вопрос, при какой температуре стоит начинать сооружать укрытие на земляничной грядке. Ведь немалую роль играют зимостойкие качества сортовых растений. К примеру, для одних критичной может оказаться температура -4ºС, а другие переживут -8ºС. К тому же стоит учитывать, что сильные порывы ветра снижают температурный режим на участке.

Начинающим садоводам эксперты советуют приступать к укрывным работам на клубничном участке при первых заморозках. Важно ориентироваться на месячные прогнозы синоптиков, поскольку грядущее после снижения до минусовых показателей температуры потепление может погубить клубнику.

Как сохранить клубнику от вымерзания и чем можно её утеплить?

Многие, даже опытные, садоводы часто задаются вопросом, чем накрыть клубничный палисадник. Ведь здесь важно не только в точности соблюдать технологию укрытия, но и грамотно подобрать необходимый материал.

Одни решают проблему покупными специализированными полотнами, а другие обходятся подручными средствами. Судя по отзывам, большее доверие у потребителей завоевало агроволокно, разного рода растительность и древесные опилки. О достоинствах и недостатках каждого из вариантов читайте далее.

Агроволокном

Это выгодная альтернатива полиэтиленовой плёнке, полученная при плавлении полипропилена (называют ещё спанбонд). Материал экологически чист, хорошо пропускает воздух, способствуя аэрации корней, но при этом не закрывает солнечный свет и удерживает тепло. Его можно использовать для защиты от птиц, града, заморозков, активности сорняков. Под укрытием культура может беспрепятственно развиваться и поглощать из вне влагу.

Главным достоинством этого варианта специалисты называют умеренную концентрацию влаги и тепла, что позволяет максимально приблизить внутренний климат до идеала. К тому же волокно характеризуется высокой износостойкостью и прочностью.

• Среди недостатков стоит отметить:
• высокую стоимость;
• необходимость проведения замеров грядки для того, чтобы рассчитать необходимое количество полотна;
• каждому кустику потребуется сделать отдельный вырез;
• велики риски повреждения культуры весной, когда необходимо будет снять укрытие.

В ассортименте существует белое и чёрное агроволокно. Первый вариант предназначен для парникового эффекта, поскольку хорошо пропускает кислород и позволяет растениям расти. Второй используется исключительно для мульчирования. Суть его заключается в лишении жизни сорняков и создании нужного микроклимата во внутренних шарах земли.

Важно! Кроме цвета волокна, необходимо обращать внимание на его плотность. Для её измерения используют удельный вес материала, например, 50 г/кв. м. Если эта цифра ниже, значит вес материала на метр квадратный также меньше, а значит, толщина волокна уменьшается.

Растительностью

Речь идёт об использовании кормового сена, скошенной травы, опавшей листвы, ботвы, соломы, елового лапника, соломы. Все эти материалы неплохо удерживают тепло, но одновременно несут угрозу клубнике, являясь уютной обителью для зимовки вредителей.

Остатки зёрен в соломе могут привлечь на грядку грызунов. Намокшая мульча начинает преть, уничтожая тем самым растения под собой. При порыве сильного ветра укрытие может разлететься, оголив чувствительную к холодам культуру. Из всего перечисленного самым безобидным является лапник, иголки которого способствуют задержке снега на рядах, но плохо удерживают тепло.

Специалисты советуют в регионах с холодными зимами не прибегать к подобным экспериментам и утеплять плантацию с помощью агроволокна.

Опилками

Это эффективный и доступный вариант укрытия, который хорошо пропускает кислород, воду, а также удерживает нужный микроклимат. его выгода заключается в том, что, намокая, мелкие частицы при дуновении ветра не разлетаются.

Однако для регионов с нестабильными снежными осадками такое укрытие угрожает вымерзанием, поскольку влажный шар на поверхности земли является проводником холода к корневой системе кустов.

Обеспечить растению благополучную зимовку под таковым укрытием можно, предварительно накрыв кусты каким-нибудь каркасом, например, еловым лапником, полиэтиленом. Если морозы упали на сухую землю опилки можно сыпать прямо на клубничную ботву.

Предпочтительно заготавливать древесные опилки с лиственных пород, поскольку хвойные содействуют образованию кислой почвенной среде. На квадратный метр плантации их потребуется не более ведра. Защитный слой мульчи должен составлять около 7–9 см.

Весной важно тщательно снять все частицы укрывного материала. Иначе он окислит почву, что противопоказано для клубники и земляники.

Знаете ли вы? Жители итальянского городка Неми ежегодно устраивают клубничный праздник, главным угощением на котором являются залитые шампанским спелые ягоды. причём готовят лакомство в чане вместительностью на несколько тысяч килограмм.

Как правильно утеплять клубнику: пошаговая схема

Определившись с укрывным материалом, можно приступать к подготовке плантации. Независимо от того, где растёт клубника — на открытом грунте или в теплице — перед началом зимнего сезона её нужно удобрить, окучить и замульчировать.

Опытные садоводы советуют выполнять эти работы, руководствуясь следующими правилами:

1. В начале осени прополоть и взрыхлить почву вокруг кустов. Сорняки желательно убрать с грядки до момента созревания их семян.
2. Через каждые 3–5 лет пересаживать кусты на новое место. Если растения остаются на прежнем месте, обязательно нужно срезать листву.
3. В конце августа — начале сентября обрезать усы, которые дало растение. Иначе они ослабят куст, что крайне нежелательно перед зимовкой.
4. Внести органические удобрения в виде перегноя или компоста. Эти вещества подживят растение и защитят от холода. Однако не стоит перебарщивать с их количествами, поскольку чрезмерные дозы могут погубить кусты.
5. Провести профилактическое опрыскивание грядки от вредителей, самым распространённым из которых является прозрачный клещ. В борьбе с ним эффективны фунгицидные препараты или древесная зола, карбофос. В случае появления слизней, улиток рекомендовано применить метальдегид.

Дальнейшие действия зависят от места произрастания клубники.

Важно! Весной клубнику и землянику рекомендовано удобрять азотосодержащими веществами. А во время цветения и формирования завязи растению необходимы калий, магний, фосфор и железо.

В теплице

Благодаря круглогодичному плюсовому режиму температуры тепличная клубника начинает плодоношение на 1,5–2 месяца раньше, чем та, что произрастает на открытых грядках. Для поддержания стабильного тепла в неотапливаемых конструкциях обязательно нужно утеплить плантацию.

Об этом садовник должен позаботиться ещё до момента посадки саженцев. Важно, чтобы грунт под клубникой не промерзал. Для этого на месте, где запланирована её посадка, нужно из брусьев и досок соорудить невысокую изгородь по периметру грядки.

Затем на днище выкладывают:

• полиэтиленовую плёнку;
• сетку-рабицу;
• слой компоста или перегноя толщиною до 10 см;
• слой мульчированной травы толщиной до 12 см;
• слой питательной почвы толщиной до 25 см.

Важно контролировать температурный режим, чтобы растение не перепрело и не начало преждевременную вегетацию.

В открытом грунте

После профилактической дезинфекции клубничной грядки нужно дождаться полного её высыхания. И только тогда можно сооружать укрытие. Учтите, что материал должен покрывать полностью всю плантацию.

Независимо от выбранного средства, перед тем, как укрыть им клубнику, обязательно по периметру плантации соорудите из досок ограждение. Его высота должна на 10 см возвышаться над грядкой. Такой забор послужит ловушкой для снега, скопляя его на нужном участке.

Затем подготовленные и прикрытые лапником кусты можно щедро присыпать мульчей. Если в качестве укрытия планируете использовать спанбонд, понадобятся точные замеры участка. Полотно расстилают поверх растений и не проделывают в нём специальных отверстий для кустов. Такие манипуляции нужны лишь в случае использования агроволокна весной (для уничтожения сорняков и создания нужного микроклимата). Важно надёжно зафиксировать края ткани, чтобы их не срывал ветер.

Знаете ли вы? В новоорлеанском ресторане «Arnaud’s» клубнику подают как самое дорогое эксклюзивное блюдо, стоимостью в несколько миллионов долларов. В его состав входят свежие плоды, крем, мята и кольцо с розовым бриллиантом в 5 карат.

Выращивание клубники — дело хлопотливое, поскольку без участие человеческого ресурса никогда не бывает успешным. Но все потраченные силы воздадутся полезными и очень вкусными ягодами. Обильный ранний урожай вполне возможен при условии грамотного ухода.

Нужно ли укрывать клубнику на зиму – когда и чем

Российских дачников часто волнует вопрос: нужно ли перед наступлением зимы укрывать клубнику? Иногда этого не требуется, но иногда укрытие для клубники просто необходимо, чтобы кусты не вымерзли. Рассмотрим подробнее, от чего это зависит, а также как и чем правильно укрыть клубнику, чтобы она дала хороший урожай на будущий год.

Зачем вообще укрывать клубнику?

Чем низкие температуры грозят посадке? Во-первых, холодный ветер иссушает листья и цветочные почки, из которых потом и образуются плоды. Во-вторых, подземная часть растений тоже страдает. Мерзлая земля может разрушить корни, не говоря уже о том, что есть такое явление как выпирание: почва просто выталкивает растения наружу. Во избежание такого влияния холодов и применяется укрытие.

Когда можно не укрывать клубнику

В отдельных регионах температура зимой в среднем не опускается ниже -10 тогда, конечно, необходимости в укрывании нет. В целом не столь опасна сама температура, сколько её резкие перепады. В мягком климате, где сезоны сменяют друг друга равномерно, клубнике ничего не грозит. Даже морозы для неё не страшны при условии, что грядку защищает естественное укрытие снежный покров толщиной не меньше 30 см.
Сильный ветер может сдувать снег даже при достаточно снежной зиме. К тому же, первые заморозки часто наступают до того, как ложится снег. Зимостойкие сорта способны выдержать этот период, другие менее устойчивы. «Вима», «Анастасия», «Ксима», «Александрина», «Эльсанта» считаются холодостойкими.
В целом, при своевременном наступлении зимы, снежной и безветренной, клубника переживет холода и без дополнительного укрытия.

В каких случаях клубнику укрывать надо

Соответственно, при малоснежных, ветреных зимах, раннем наступлении осени без снега, а также при экстремально низких температурах, как, например, в Сибири, клубнику укрывать нужно. Лучше позаботиться о теплолюбивых сортах, если вы живете не в южных широтах. Неустойчивы к морозу такие сорта, как: «Мармолада», «Ароса», «Шарлотта», «Царица». Но и это ещё не всё.
Клубника, высаженная позже начала осени, не успевает сформировать корневую систему, окрепнуть, для неё риск вымерзания выше. Играет роль и состав грунта. При одной и той же температуре глинистые и песчаные почвы промерзают быстрее черноземов.

Чем меньше плотность посадки, тем ниже зимостойкость, поскольку листья задерживают снег на грядках. Поэтому редкие грядки требуют особо тщательного укрытия. По этой же причине в дополнительном утеплении нуждаются пологие грядки. Гораздо теплее будут грядки с двумя насыпями вдоль рядов.

В какое время укрывать клубнику

Работы по укрыванию нужно проводить осенью, до наступления сильных холодов, как только земля промерзает на 5 см. Ориентировочно: с октября по ноябрь, пока температура не опустилась ниже -8. Слишком рано укрывать её тоже не стоит, особенно при влажной погоде клубника преет и гниёт. Но как только минусовая температура (от 0 до -8) продержалась в течение недели, смело можно этим заняться.

Чем укрывать клубнику

Для этого используются натуральные или искусственные материалы. Искусственные хороши тем, что в них не заводятся вредители, однако натуральные при правильном выборе также безопасны и, к тому же, служат дополнительной подкормкой почвы.
К искусственным материалам относят плёнку и нетканое агроволокно спанбонд. Природными материалами для укрытия служат: солома, опилки, лапник, хвоя, торф, виноградная лоза, ветки, камыш и даже ветошь и бумага. Рассмотрим преимущества и недостатки самых популярных материалов.

• Хвою не очень удобно убирать, но помимо того, что она хорошо держит снег, её запах отпугивает вредителей. Хвоя, как и перегной с торфом, служит хорошим удобрением для почвы.
• Еловый или сосновый лапник использовать удобнее. Он не слёживается и не преет; не мешает прогреву земли, когда снег сходит весной; не мешает почве прогреваться после таяния снега, его легко убирать. Единственный минус, так же как и у хвои, подкисление почвы.
• Опилки не так эффективны, поскольку, когда за оттепелью следует мороз, они обледеневают, и вместо того чтобы утеплять клубнику, замораживают её. Они плохо проводят тепло весной, что приводит к позднему зацветанию клубники, а цветущая клубника уязвима к новым заморозкам, которые наступают как раз в это время. Поэтому весной опилки надо убирать. Вдобавок они не очень полезны для почвы: перетягивают на себя влагу, закисляют почву, снижают содержание в ней азота.
• Солома слабо удерживает слой снега и имеет, в общем, те же проблемы с обледенением и прением, что и опилки, поэтому, несмотря на дешевизну, этот материал не рекомендуется для утепления при снежных зимах. В ней, помимо прочего, могут заводиться грызуны.
• Спанбонд или агроволокно лучший выбор по мнению многих садоводов. Это дышащий материал, который создаёт воздушную прослойку, а значит хорошо сохраняет тепло. Он плотный, так что не даёт прорастать сорнякам, защищает листья от солнца. Его можно даже не снимать весной, в результате ягоды появляются раньше. Достаточно легко снять спанбонд для проветривания и накинуть его обратно, если неожиданно вернутся морозы. Недостатком является только сравнительная сложность установки: обычно для эффективного укрытия на грядках устанавливаются дуги и покрываются двойным слоем агроволокна. Каждые пару лет его нужно менять. Это самый дорогой материал из предложенных, но его применение окупается за счет повышения урожая и снижения затрат на борьбу с вредителями.
• Плёнка дешевле спанбонда, она и прочнее, однако она не пропускает воздух, создавая благоприятную среду для грибковых инфекций. Её нужно как можно раньше снимать с грядок.

Чем нельзя утеплять клубнику на зиму

Не рекомендуется использовать листовой опад от плодовых деревьев и вообще любые отходы после уборки сада. В них обычно зимуют вредители. Особенно это касается поросли малины, которая имеет общие с клубникой грибковые болезни.
Такие утеплители не очень хорошо сберегают тепло, а к весне слёживаются, и их тяжело убирать с грядок.

Подготовка к укрыванию

Сначала нужно обработать саму клубнику: убрать больные и старые кусты, листья, длинные усы. Это позволит молодым растениям получать больше солнца и питательных веществ из земли. К тому же, старые кусты привлекают вредителей, которые затем распространяются на молодые побеги. В целях борьбы с заболеваниями нужно также продезинфицировать почву перед наступлением зимы.
Затем почву нужно взрыхлить, чтобы воздух свободно поступал к корням. И, наконец, внести удобрения, только не азотные. Осенью нужно использовать только органические удобрения.

Как укрывать клубнику

Мульчирование почвы самый распространённый способ. Природные материалы раскладываются вокруг кустов, в прикорневой зоне и между рядами слоем толщиной 10-20 см. Очень важно укрывать грядки полностью, без промежутков, а не только рассыпать мульчу вокруг кустов. Молодые кусты засыпаются полностью, а у взрослых листья остаются на поверхности, присыпается только точка роста с боков.
При утеплении агроволокном можно сэкономить, если заранее высаживать клубнику не в два, а в три-четыре ряда. Тогда понадобится меньший метраж ткани. Два слоя спанбонда меньшей плотности будут теплее, чем один слой с большей плотностью за счёт воздушной прослойки. Необязательно использовать дуги, можно прижать ткань к земле чем-нибудь тяжёлым или вбить колышек, но в этом случае её не натягивают, чтобы обеспечить воздушную подушку и чтобы листья клубники не примерзли к агроволокну. Ранней весной, чтобы проветрить грядки, убирают один слой, затем постепенно приподнимают второй.
Вот основное, что необходимо знать об укрывании клубники. Хорошего вам урожая и сладких ягод!

Как и чем укрыть клубнику на зиму?

Почти на всем просторе нашей страны дачники любят выращивать на своих участках такую садовую ягоду, как клубника. Для того чтобы своевременно получить хороший урожай, за данным растением нужен правильный уход.

Кроме выбора участка с хорошим грунтом, своевременного полива и подкормок нужно знать, чем и когда укрывать клубнику, чтобы растение пережило зиму и хорошо плодоносило в следующем году.

Необходимость укрытия

Это растение достаточно морозоустойчивое. Но есть несколько причин, из-за которых нужно укрыть садовую клубнику на зиму.

• Чтобы сберечь ее от неожиданного мороза. В течение зимы иногда происходит оттепель, и клубника может ошибочно принять ее за начало весны и пустить побеги в рост, а позднее погибнуть от морозов, которые наступят. Чтобы предотвратить такие события, требуется клубнику утеплить.
• Для укрытия от сильного ветра, данное растение любит произрастать на хорошо освещенных, спрятанных от ветра участках. И при сильных потоках холодного воздуха растение может погибнуть, даже при не слишком низких температурах.
• Чтобы защитить корневую систему от вымерзания в условиях холодных бесснежных зим. Когда не хватает снежного покрова, корни оголяются и становятся легкодоступны воздействию низких температур. Это губительно сказывается на растении.

Сроки

Лучше всего укрывать клубнику, когда уже достаточно прохладно, но еще не наступили первые заморозки. Раннее укрытие может привести к прению листьев растения, а позднее – к вымерзанию. Когда клубника начинает готовиться к зимовке, это видно по ее внешнему виду. Старые прошлогодние листья становятся коричневыми, а молодые побеги начинают немного вянуть и сереть. В этот период можно приступать к укрытию растения.

Важно для начала укрытия дождаться, когда температура примерно выровняется. Это может быть небольшой минус либо 0 градусов. Перед укрытием обязательно проводят санитарную обработку растения, удаляют погибшие и больные листья, а также рыхлят землю между кустами и избавляются от сорняков.

В разных регионах сроки укрытия отличаются.

• В Подмосковье бывают очень морозные зимы. Рекомендуется укрывать клубнику в конце октября в начале ноября. Для данного региона не подходят в качестве материала утепления солома и ботва, так как они привлекают непрошеных гостей на территорию, в частности, грызунов. Лучше использовать или специально изготовленный для этого материал, например, агротекс, или еловый лапник. Его достаточно трудно найти в большом количестве, но он идеально подходит в качестве утеплителя.
• Севернее нашей страны, в Ленинградской области, следует строить грядки на возвышенности из-за близкого расположения грунтовых вод к поверхности земли. Клубника очень не любит такие условия в почве. Ее всегда высаживают на участках, где грунтовые воды располагаются очень глубоко от поверхности.
• Все укрывные работы рекомендуется проводить не позднее октября. В качестве материала для утепления используют сооружения на каркасах из специальных нетканых материалов, либо смесь торфа с опилками, которую сверху накрывают лапником.
• В Сибири очень холодный климат. Зимой отметка термометра может опускаться до -45 С. Но есть и плюс такого климата, здесь очень обильные снежные осадки. Но, к сожалению, одного снежного покрова, даже такого большого, не хватит для укрытия в данном температурном режиме. Здесь используют как утеплитель для клубники хвою или лапник. Также преобладает каркасный способ утепления. Сооружают деревянную щитовую опору (каркас), которую обтягивают специальным утеплителем.
• В Забайкалье, наоборот, снежные осадки совсем скудные и преобладают сильные ледяные ветра. Также присутствует резкий перепад температур от -15 до -38 С. Порой морозы достигают -50С. Все укрывные работы проводят уже в сентябре. С первыми заморозками в самом начале осени используют такой материал, как спанбонд. Им накрывают растения сверху, пока не будет готово основательное утепление к концу месяца. В качестве основного укрытия используют выстроенный каркас, обтянутый нетканым материалом, который натягивают в несколько слоев. Обязательно оставляют воздушную прослойку для большего сохранения тепла. Имеет место даже такая практика. Кусты выкапывают на зиму и переносят для хранения, например, в подвал до следующего года.
• В Амурской области, в Хабаровском крае большие перепады температур. Летом здесь стоит жара до 36С, а зимой морозы до -45С. Заморозки могут начаться уже в начале сентября, поэтому все укрывные работы должны быть проведены не позднее начала осени. Здесь дачники используют смесь листьев и стеблей культурных растений, а также специальный материал агротекс или геотекстиль.

Какое укрытие использовать?

Для утепления клубники используют различные укрывные материалы – специализированные, выпущенные промышленным методом, и природные. Выбор того или иного способа зависит от разных факторов: местности, погодных условий и сорта клубники.

Чтобы определиться какое укрытие использовать, нужно ознакомиться с их особенностями использования.

• Лапник. Универсальный и очень удобный в использовании природный материал. Имеет один недостаток – его трудно найти в большом количестве. Устойчив к ветру, не разносится по участку. Имеет стойкий аромат, который отпугивает вредителей, а также не теряет форму.
• Солома. Хорошо спасает от большого количества сорняков, а также сохраняет землю рыхлой. Хорошо сочетается с лапником, если сначала вокруг кустов накрыть грунт соломой, а затем сверху несколькими ветками лапника. Ее недостаток в том, что она может приманивать грызунов. Но она имеет несколько отличительных особенностей, очень положительно влияющих на ее выбор в качестве укрывного материала. Солома имеет уникальный состав, благотворно влияющий на почву, а также хорошо оберегает корни растения от появления гнили.
• Опилки. Очень широко используются на огородах дачных участках. Они просты в применении, подходят как укрытие для многих растений, а также для некоторых других целей. Например, под ними практически не растут сорняки. Поэтому они хорошо подходят для использования как средство, способствующее предотвращению зарастания участка сорной травой. Имеют свойство немного закислять почву. Поэтому рекомендуют в комплексе использовать древесную золу, для нейтрализации кислотности грунта. Можно засыпать опилками не только грядки и растения, но и проходы между ними.
• Листья. Как укрывной материал используют опавшую листву. Плюсы данного способа утепления в том, что он бесплатный, и осенью на участке их обычно в избытке. Нужно учитывать то, что листва должна быть со здоровых деревьев. Чтобы предотвратить оголение растений из-за ветра, который разносит листья по территории, можно применить в укрытии еще и лапник. Он задержит листья на том месте, где они нужны.
• Бархатцы. Эти цветы высаживают на грядку между рядами клубники. Они имеют свойство отпугивать различных вредных насекомых. Эту особенность они не теряют даже после их срезания и высушивания. Поэтому они могут являться очень хорошим укрытием для кустов ягод в зимний период, выполняя двойную функцию – утеплителя и средства от вредителей.
• Агроволокно. Кроме природных материалов существуют различные специализированные материалы. Агроволокно имеет тканевую структуру, состоит из волокон, бывает различной плотности, используют ту, которая больше подходит в зависимости от климата. Благодаря своей структуре не накапливает влагу и не образует конденсат. Обеспечивает хороший воздушный обмен. Экологически не представляет опасности, в своем составе содержит полипропилен без опасных химических соединений. Несомненным плюсом является его долговечность и длительный срок эксплуатации – до 4 лет. Но не подходит для использования в климате с оттепелями, так как сквозь него протечет растаявший снег, а затем эта влага замерзнет, что приведет к обледенению растений и их последующей гибели. Агроволокном лучше всего воспользоваться на территории с температурным режимом без скачков, где не случаются неожиданные оттепели.
• Спанбонд. Он сплетен из очень тонких нитей, в его составе нет вредных химических соединений или элементов. Благодаря своему плотному плетению не пропускает влагу. Не подвергается образованию плесени. Широко используется для укрывания различных видов растений. Обладает низкой устойчивостью к ультрафиолетовым лучам, но так как используется в зимний период, это не имеет большого значения.
• Пленка. Самый популярный и бюджетный вариант из укрывных материалов. Очень стойкая к износу, не пропускает влагу, поэтому защищает растения от обледенения. Обеспечивает защиту от ветра, а внутри создает парник в котором удерживается тепло.

Некоторые дачники используют для утепления кустов клубники даже пластиковые бутылки. Отрезают им дно и вкапывают их в грунт, накрыв растение сверху. С материалом для утепления определяются сами садоводы, в зависимости от характеристик и удобства использования в том или ином климате.

Как правильно укрывать клубнику?

При утеплении растений учитывают множество условий: возраст клубники, время высадки в грунт, способ посадки и некоторые другие. Данные особенности укрытия подходят не только для клубники, но и для земляники.

Взрослая

Растения, которым уже несколько лет, достаточно сильные и мощные, чтобы хорошо перенести зимовку. Им требуется только немного помочь. Основное в укрывании взрослых кустов – это строгое соблюдение сроков. Главная цель в этой уходовой процедуре – это не дать погибнуть основной точке роста. Ее нужно обязательно накрывать.

Если клубника выращивается в регионе, где выпадает достаточное количество снежных осадков, то основательное укрытие не требуется. Растения только слегка накрывают, и этого им достаточно, чтобы комфортно перезимовать и не вымерзнуть.

Посаженная осенью

Некоторые сорта клубники требуется высаживать в грунт не весной, а осенью и им необходимо дополнительное укрытие для того, чтобы в первый раз перенести холода. К таким видам клубники относится сорт «Виктория».

Растения, высаженные в это время года, накрывают опилками, соломой или сухими растениями, например, бархатцами. Это нужно, чтобы помочь растению перенести зиму и не вымерзнуть, особенно это требуется его корневой системе, которая еще достаточно уязвима. Тем более следует укрывать растения, если зима в районе выращивания бесснежная или снег есть, но его недостаточно.

Весной после зимовки клубнику открывают, часть укрывного материала убирают, а то, что остается, служит кустам удобрением.

Молодая

Молодые растения – еще недостаточно окрепшие для зимовки без дополнительных укрывных манипуляций. Для их утепления хорошо подходит смешанный способ укрытия. Сначала необходимо покрыть растения опилками или соломой, а затем сверху требуется покрыть каркасом, на который натянуто несколько слоев специального нетканого материала. Например, спанбонда или лутрасила.

В пирамиде

Таким интересным способом, как пирамида, выращивают клубнику в основном в южных регионах с теплым климатом, где укрытие не требуется. В других же областях обычно хватает снежного покрытия для зимовки растений. Для создания большего слоя снега, его подгребают на пирамиду лопатой. Конструкции выше 60 см в высоту обтягивают дополнительно специальным укрывным материалом в несколько слоев.

Полезные советы

Дачники, которые давно занимаются выращиванием различных сортов этой ягоды, предлагают обратить внимание на некоторые тонкости в укрытии и советуют воспользоваться некоторыми рекомендациями.

• Если на вашем садовом участке живут по соседству такие вредители, как грызуны, то вам необходимо укрыть растения мульчей, чтобы не привлечь их дополнительное внимание и сберечь кусты и урожай от нападений. Заблаговременно позаботьтесь об установлении отпугивателей, работающих по принципу ультразвука. Данный совет позволит избежать ненужных потерь. И можно будет спокойно воспользоваться материалом для укрытия, которым в других условиях было бы невозможно утеплить клубнику.
• Чтобы сохранить корневую систему даже при серьезном снижении температуры, перед наступлением заморозков почву, в которой растет клубника, необходимо обильно увлажнить водой.
• При утеплении лапником необходимо очень равномерно его распределять, так как его достаточно трудно достать в большом количестве. На стандартную грядку требуется около 10 еловых веток.
• Если вы отдаете предпочтение укрытию из листвы деревьев, лучше выбрать дубовую, кленовую, конского каштана и ореховую. Их листья имеют более длительные сроки разложения, чем у других видов деревьев.

Рассмотрев различные материалы для укрытия, влияние климатических условий и зависимость выбора утеплителя от возраста растений, можно сказать, что у всех материалов есть свои плюсы и минусы.

Нужно выбирать именно тот, который подходит тому или иному сорту в зависимости от условий выращивания. От правильности выбора зависит качество и объем будущего урожая.

Как приготовить клубнику в шоколаде Рецепт

Что может быть лучше клубники в шоколаде? Мы думаем, что нет. Они одновременно снисходительные и стильные, романтичные и немного пошлые.

Как сделать клубнику в шоколаде?

Процесс прост: вы промываете и поглаживаете сушеную клубнику, а затем растапливаете шоколад. Вы можете растопить шоколад необычным способом в пароварке (что на самом деле только звучит фантастически — это очень просто) или просто растопить его в микроволновой печи в жаропрочной миске.

Какой шоколад подходит для клубники в шоколаде?

Мы рекомендуем использовать стандартные полусладкие шоколадные чипсы, но вы также можете использовать черный шоколад.

Следует ли охлаждать клубнику в шоколаде?

Охладите клубнику примерно на 30 минут, пока шоколад не застынет, но затем выньте, особенно перед подачей на стол. Нам нравится, чтобы клубника была ближе к комнатной температуре для сервировки (никто никогда не любит кусать ледяную клубнику!)

Нужно ли использовать кокосовое масло в шоколаде?

Нам нравится смешивать кокосовое масло и растопленный шоколад, чтобы шоколад затвердел быстрее и стал немного гуще.Кокосовое масло заставляет шоколад действовать как шоколадная скорлупа. Это не обязательно и совсем не добавляет вкуса, но мы рекомендуем это.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 25

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Чипсы полусладкие шоколадные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Клубнику промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте шоколадную стружку и кокосовое масло и перемешайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока полностью не растает.
3. Обмакнуть клубнику в шоколаде и выложить на подготовленный противень.
4. Охладите, пока шоколад не застынет, примерно 30 минут.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Необычная клубника в шоколаде — Пирожные с посыпкой

Кто не любит клубнику в макушке? Вот пять простых способов сделать их необычными.

Клубника в соусе очень проста в приготовлении, но при этом кажется особенным лакомством.Не знаю, почему я не делаю их чаще, и в этом году я стараюсь наслаждаться ими всякий раз, когда я могу найти хорошие ягоды. Они могут быть довольно дорогими, чтобы купить их в готовом виде у шоколатье, особенно если вы покупаете их на подарок ко Дню святого Валентина. Я собрал простые инструкции, чтобы вы могли сделать свою версию дома.

Я написал и сфотографировал это руководство некоторое время назад для HGTV.com, но так и не успел поделиться им здесь. Кажется, сейчас самое подходящее время, потому что дни января уже проходят быстро, но на самом деле неправильного времени , чтобы поесть клубники в макушке!

Если разнообразие — это изюминка жизни, то эта клубника действительно вкусная.В моем ассортименте мрамор, посыпка, канализация, позолота и блестки. Разнообразная группа довольно красиво укрыта в конфетной бумаге и представлена ​​вместе, но вы можете адаптировать свой собственный ассортимент к ингредиентам, которые у вас есть под рукой, или к тому, что вам больше всего нравится.

Пожалуй, моя фаворитка в группе — это версия с розовым окунанием, частично покрытая белыми нонпаралями. У них очень сладкий хруст, который я считаю весьма дополнительным. Я использовал вафли для плавления розовых конфет, но вы также можете поэкспериментировать с рубиновым шоколадом, который прекрасно подойдет к клубнике.

Мраморные шоколадные ягоды настолько красивы и вкусны, что для этого нужно просто перемешать две расплавленные конфеты в миске. Легко и дееее-лиш ! И мне нравится, насколько уникальна каждая ягода.

Позолоченные ягоды можно сделать из золотой пыли, которая является лучшим другом декоратора / кондитера для тортов, когда дело доходит до фантазии. Я накатал простой шоколадный свиток, используя растопленные полусладкие чипсы и одноразовый кондитерский мешок.

Если вы поклонник шикарных сладостей, то блестки для декораторов тортов — это быстрый способ добиться яркого блеска. Я покрыл несколько ягод полностью бордовым блеском, а другие ягоды были покрыты золотым блеском на их заостренных концах.

Если вы спросите меня, любую вечеринку можно улучшить, добавив на десертный стол партию маканной клубники. Они отлично подходят для свадьбы и детского душа, Дня матери, Дня святого Валентина и даже праздника Пасхи. Но, как я уже сказал ранее, вам действительно не нужен особый повод, чтобы насладиться ими!

Полный рецепт с четкими инструкциями и множеством фотографий с практическими рекомендациями можно найти ЗДЕСЬ на HGTV.com.

5 простых способов приготовить необычную клубнику в шоколаде

Клубника в шоколаде

На протяжении всей моей жизни моя мама использовала фрукты в шоколаде в качестве подарка любви в последнюю минуту почти всем, кто попадался ей на пути. В последнее время нам с сестрой посчастливилось получить этот восхитительный подарок в последнюю минуту! Мы шутим, что на самом деле она ничего НЕ БУДЕТ обмакивать в шоколад, но клубника определенно макают чаще всего.Мама, будучи классической мамой, знает, что быстрый и легкий драматический момент еды необходим в арсенале любой мамы. О, и, конечно же, детям нравится изучать этот рецепт, что делает его еще более увлекательным!

ЧТО ВАМ НУЖНО:

2 фунта свежей великолепной клубники *

1 ½ чашки шоколадной стружки или кусочков (мои любимые темные или полусладкие)

900 68 ложек кокосовое масло

Дополнительные начинки: посыпка, кокосовая стружка, измельченные орехи, брызги белого шоколада или все, что вам нравится!

* Другие фрукты: Вы можете полностью заменить клубнику на другой фрукт.Это личное предпочтение. Мама иногда делала разные ягоды, кусочки банана или даже дольки яблока. Как и в любом другом рецепте Grossy, поиграйте и получайте удовольствие! Если вы действительно хотите развлечься, возьмите два ломтика банана и положите между ними небольшой слой арахисового масла, а затем обмакните в шоколад — НЕБО!

ЧТО ВЫ ДЕЛАТЬ:

Промойте и высушите клубнику. Вы должны удалить всю влагу после ополаскивания, чтобы шоколад прилипал к ним. Я люблю ненадолго оставлять свою на полотенце в солнечном или теплом месте.

Когда клубника высохнет, можно начинать обмакивать.

В небольшой кастрюле на плите добавьте 1 ½ стакана шоколадной стружки или кусочков (мои любимые темные или полусладкие) и ½ чайной ложки кокосового масла. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока шоколад не растает, не станет блестящим и гладким.

Поставьте решетку для охлаждения на сковороду или лист пергамента. Возьмите клубнику и любые начинки, которые вы планируете использовать. По очереди окуните клубнику в растопленный шоколад (мне нравится покрывать половину, чтобы вы все еще могли видеть много великолепной клубники).Положите клубнику на решетку, чтобы стекал лишний шоколад. Если вы делаете какие-либо начинки, вы можете либо посыпать клубнику топпингом, либо окунуть ее в миску с топпингом. Некоторые начинки так или иначе работают лучше, так что поиграйте с ними!

Если шоколад остынет слишком быстро до того, как вы окунуете все ягоды, просто снова бросьте его на огонь.

Обмакнув всю клубнику и посыпав ее сверху, поместите ее в холодильник, пока шоколад не станет твердым и матовым.

Вы сделали это! Теперь вы можете наслаждаться легкими, веселыми и великолепными угощениями.

Храните клубнику в холодильнике. Они будут длиться столько, сколько хватит вашей клубники. Шоколад живет дольше свежих фруктов.

Сделайте это шаг за шагом со мной ниже!

1. Промойте и высушите клубнику. Вы должны удалить всю влагу после ополаскивания, чтобы шоколад прилипал к ним. Я люблю ненадолго оставлять свою на полотенце в солнечном или теплом месте.

Когда клубника высохнет, можно начинать обмакивать.

2. В небольшой кастрюле на плите добавьте 1 ½ стакана шоколадной стружки или кусочков (мои любимые темные или полусладкие) и ½ чайной ложки кокосового масла. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока шоколад не растает, не станет блестящим и гладким.

3. Посмотри на этот глянцевый шоколад!

Установите решетку для охлаждения на противень или лист пергамента. Возьмите клубнику и любые начинки, которые вы планируете использовать.

4. По очереди окуните клубнику в растопленный шоколад (мне нравится делать половину покрытия, чтобы вы все еще могли видеть много великолепной клубники).

Если шоколад остынет до того, как вы окунете все ягоды, просто бросьте его обратно на огонь.

5. Поместите клубнику на решетку, чтобы с нее стекал лишний шоколад. Если вы делаете какие-либо начинки, вы можете либо посыпать клубнику топпингом, либо окунуть ее в миску с топпингом. Некоторые начинки так или иначе работают лучше, так что поиграйте с ними!

6. После того, как вся клубника будет обмакнута и покрыта сверху, поместите ее в холодильник, пока шоколад не станет твердым и матовым.

Вы сделали это! Теперь вы можете наслаждаться легкими, веселыми и великолепными угощениями.

Храните клубнику в холодильнике. Они будут длиться столько, сколько хватит вашей клубники. Шоколад живет дольше свежих фруктов.

Клубника в шоколаде (Советы и хитрости, а также идеи украшения!)

Клубника в шоколаде, завернутая в роскошный декадентский шоколад, очень легко приготовить, используя всего 3 ингредиента!

Клубника в шоколаде излучает элегантность и изысканность, но она настолько проста, что вам даже не нужен рецепт! Однако я включил несколько полезных советов и приемов, чтобы ваша клубника каждый раз выглядела потрясающе.Вы можете оставить клубнику безупречной в своей простоте или проявить творческий подход к покрытию или украшениям, как душе угодно.

Если вам все еще нужно в последнюю минуту угощение, десерт или подарок ко Дню матери, я приготовлю для вас шоколадно-арахисовые кластеры, шоколадное фондю и эту простую, но элегантную клубнику в шоколаде! Несмотря на то, что клубника в шоколаде выглядит модно, это один из самых простых в приготовлении десертов, который обязательно войдет в ваш десертный арсенал.

Помимо Дня матери, шелковистая клубника в шоколаде прекрасно подходит для Дня святого Валентина, свадебного душа, детского душа, подарков или любой вечеринки — потому что все любят клубнику в шоколаде с ее слегка хрустящей шоколадной глазурью, уступающую место сочной, сочной клубнике.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КЛУБНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ?

Какой шоколад вы используете для клубники в шоколаде?

Клубника в шоколаде требует всего 3 ингредиентов, поэтому важно использовать качественный шоколад — и ваша клубника в шоколаде все равно будет дешевле, чем купленная в магазине!

На один фунт клубники вам понадобится 8 унций. шоколад для выпечки — не шоколадная стружка. Шоколад для выпечки — это чистый шоколад без каких-либо добавленных ингредиентов, поэтому он имеет превосходный вкус, но, что более важно для наших целей, он намного лучше плавится и покрывается слоем.

Что касается типа шоколада, это полностью ваше предпочтение: полусладкий, молочный, белый, сладко-горький и т. Д. Или их комбинация (например, 4 унции белого, 4 унции полусладкого).

Как приготовить клубнику в шоколаде

• Выберите клубнику: Выберите спелой клубники ярко-красного цвета (с минимальной белизной на кончиках), чтобы она была не только красивой, но и ароматной.Следите за тем, чтобы клубника не была слишком спелой, иначе она будет мягкой. Откажитесь от клубники с мягкими пятнами.
• Клубнику мыть и сушить ОЧЕНЬ ХОРОШО. Земляника должна быть полностью сухой перед окунанием, иначе из-за влаги шоколад схватится, превратится в комочки и затвердеет.
• Подготовить все. Вы хотите приготовить клубнику, рабочее место и все начинки, чтобы после того, как шоколад растаял, не оставалось времени между окунанием, покрытием и укладкой.Для приготовления просто застелите противень пергаментной бумагой (чтобы его было легко транспортировать) и сделайте все приготовления для покрытия, такие как измельчение, поджаривание и т. Д., А затем поместите покрытия в миски, которые можно окунать.
• Растопите шоколад в микроволновой печи или плите: Ваш шоколад должен быть растоплен при низкой температуре, чтобы он не подгорел. Самый простой способ растопить шоколад — в микроволновой печи, но вы можете использовать двойной жаровню, если хотите.

• Микроволновая печь: Добавьте шоколад и растительное масло в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при мощности 50% в течение 60 секунд, затем перемешайте, затем продолжайте микроволновую печь при мощности 50% с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока не расплавится и не станет однородным.
• Плита: Если вы используете двойную жаровню, залейте один-два дюйма воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Поместите измельченный шоколад, а затем растительное масло в верхнюю часть пароварки. (Если у вас нет двойного бройлера, вы можете использовать жаропрочную миску. Вода должна быть достаточно высокой, чтобы она окружала только дно миски). Выложите на кипящую воду и растопите шоколад, периодически помешивая, до однородного состояния, затем сразу же снимите с огня. Следите за тем, чтобы вода не попала в шоколад, иначе он схватится.

• Обмакивание клубники: Работая с клубникой по одной, возьмите клубнику за стебель и окуните в шоколад, поворачивая для покрытия. Поднимите клубнику, дайте стечь излишкам и аккуратно потрите дно о край миски, чтобы удалить излишки шоколада. Если клубнику не покрывают начинкой, то сразу же выложите на выстланный пергаментом противень.

• Покройте клубнику начинкой: Если вы покрываете клубнику начинкой, немедленно поместите обмакнутую клубнику в выбранную емкость для нанесения покрытия, пока шоколад еще влажный, и раскатайте, чтобы покрыть, затем выложите на пергаментную бумагу.

• Пусть шоколадный набор. Дайте шоколаду остыть при комнатной температуре, если не подавайте сразу, затем охладите на 20-30 минут, чтобы ускорить процесс. После застывания достаньте клубнику в шоколаде из холодильника.
• Сбрызните белым шоколадом, если хотите: Если сбрызнуть белым шоколадом, подождите, пока не застынет покрытая шоколадом клубника. Растопите белый шоколад в духовке или в микроволновой печи, как описано выше.Переложите белый шоколад в полиэтиленовый пакет размером с бутерброд, отрежьте очень маленький кончик от угла пакета и полейте или создайте узоры. Дайте белому шоколаду застыть при комнатной температуре.

Как украсить клубнику в шоколаде

В том, что касается украшения вашей клубники в шоколаде, нет предела! Как я упоминал ранее, вы можете оставить их простыми или добавить простой или замысловатый дизайн с белым шоколадом. Вы также можете покрыть клубнику целиком или только половину, используя любую из этих идей:

• Арахис
• Фисташки
• Обжаренные орехи пекан
• Поджаренный кокос
• Посыпка
• Мини-шоколадные чипсы
• Шоколадная стружка
• Орео или любые крошки для печенья
• Любые леденцы
• Измельченные леденцы

Вам нужно охладить клубнику в шоколаде?

Нет! Клубника в шоколаде не содержит ингредиентов, которые необходимо охлаждать, и на самом деле она на лучше , если не хранить ее в холодильнике, а хранить в прохладном месте.Возможно, вам сначала понадобится охладить клубнику в шоколаде, чтобы она застыла в течение 15-30 минут, но как только она застынет, достаньте ее из холодильника.

Как хранить клубнику в шоколаде?

Клубнику в шоколаде лучше всего подавать свежей, в день приготовления и хранения в прохладном месте, а не в холодильнике. Если хранить дольше суток, ягоды постепенно выделяют влагу, поэтому постепенно становятся мягкими.

Если погодные условия не позволяют хранить клубнику вне холодильника, выстелите герметичный контейнер бумажными полотенцами (для отвода влаги), выложите клубнику одним слоем, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Имейте в виду, что произойдет конденсация, и шоколад может стать белым и меловым.

Вы можете подавать охлажденную клубнику в шоколаде охлажденной или оставить на 30 минут при комнатной температуре. Охлажденная клубника будет иметь приятный хруст к шоколаду, тогда как клубника комнатной температуры будет иметь немного более мягкий шоколад.

Возможно, вам понравятся эти Шоколадные Рецепты:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ КЛУБНИКИ В ШОКОЛАДНОЙ ПЛАСТИНЕ?

Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ПРАЗДНИКУ, ПОДАРОК ​​или ФРУКТУ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 16 унций. клубника комнатной температуры
• 8 гр. шоколад для выпечки, нарезанный (полусладкий, сладко-горький, молочный или белый)
• 2 чайные ложки Растительное масло

Идеи для покрытия

• 4 унции. чипсы из белого шоколада с 1 ч.л. растительного масла ***
• орехи, арахис, фисташки, пекан и т. д.
• жареный кокос
• Посыпка
• мини-шоколадные чипсы
• Шоколадная стружка
• Орео или крошки любого печенья
• леденцы

• Выстелите противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону. Приготовьте любую начинку и отложите в сторону.

• Клубнику промыть и ОЧЕНЬ ХОРОШО просушить.

• Добавьте шоколад и растительное масло в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при мощности 50% в течение 60 секунд, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи при мощности 50% с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока не расплавится и не станет однородным. В качестве альтернативы вы можете растопить шоколад с помощью двойного бройлера (подробности о бройлерах см. В посте).

• Работая с клубникой по одной, держите клубнику за стебель, окуните в шоколад, дайте излишкам стечь и аккуратно соскребите дно по краю миски, чтобы удалить излишки шоколада, затем выложите на пергаментную бумагу ИЛИ немедленно окуните и раскатайте в желаемом покрытии, затем перенесите на пергаментную бумагу.Дайте шоколаду застыть при комнатной температуре, если не подавайте сразу, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут или до застывания, а затем выньте из холодильника на хранение.

МАГАЗИН

• Клубнику в шоколаде лучше всего подавать свежей, в тот же день, когда они приготовлены и хранятся в прохладном месте, а не в холодильнике.

• При хранении дольше суток ягоды постепенно выделяют влагу, поэтому постепенно они становятся мягкими.

• Если погодные условия не позволяют хранить клубнику вне холодильника, выстелите герметичный контейнер бумажными полотенцами (для отвода влаги), выложите клубнику одним слоем и накройте.Имейте в виду, что произойдет конденсация, и шоколад может стать белым и меловым.

• Вы можете подавать охлажденную клубнику в шоколаде охлажденной или оставить на 30 минут при комнатной температуре. Охлажденная клубника будет иметь приятный хруст к шоколаду, тогда как клубника комнатной температуры будет иметь немного более мягкий шоколад.

• Этот рецепт можно легко удвоить или утроить.
• Используйте спелую клубнику ярко-красного цвета (с минимальной белизной на кончиках), чтобы она была не только красивой, но и ароматной.Следите за тем, чтобы клубника не была слишком спелой, иначе она будет мягкой.
• Земляника должна быть очень, очень сухой, иначе из-за влаги шоколад схватится и потеряет гладкую текстуру.
• Перед тем, как растопить шоколад, приготовьте все — сушеную клубнику, пергаментную бумагу, нарезанную начинку в мисках, которые легко окунаются в воду.
• Для достижения наилучших результатов используйте шоколад высокого качества. Я использовал полусладкий шоколад, но вы можете использовать молочный, белый, сладко-горький и т. Д.или комбинация. Белый шоколад, покрытый красной посыпкой или полосами, или измельченные леденцы, великолепно подходит для праздников.
• Не пропустите растительное масло! Это помогает сохранить гладкость шоколада.
• Прекратите разогревать шоколад в микроволновой печи, когда почти весь шоколад растает, но не полностью, затем энергично перемешайте, чтобы растопить оставшийся шоколад до однородной массы. Это предотвратит переваривание шоколада.
• *** Для плавления белого шоколада следуйте тем же инструкциям, что и для полусладкого шоколада.Переложите белый шоколад в полиэтиленовый пакет размером с бутерброд, отрежьте очень маленький кончик от угла пакета и полейте или создайте узоры.
• Не трогайте и не перемещайте клубнику, пока она полностью не застынет.
• Для достижения наилучших результатов не помещайте клубнику в холодильник без необходимости. Установите шоколад при комнатной температуре и храните при комнатной температуре. Если вы находитесь в теплом климате и вам нужно охладить клубнику, чтобы она застыла, подождите 15-30 минут, чтобы она затвердела в холодильнике, а затем уберите ее.Шоколад не любит быть холодным.
• Вы можете сделать красивые подарки, выстелив коробку папиросной бумагой, а затем добавив клубнику.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Рецепт клубники в шоколаде

Классическое маленькое угощение, идеально подходящее для свидания или в качестве подарка, клубника в шоколаде — определенная часть романтики в Америке.Но не останавливайтесь на простом окунании, нарядите их до девятки смокингами из белого и темного шоколада!

Могут ли они быть милее? Сделать тоже очень просто!

Лучшая клубника для покупки

Ищите клубнику темно-красного цвета, желательно с очень небольшими белыми пятнами возле стебля и листьев. Листья также должны выглядеть свежими и ярко-зелеными; не увядший и не в синяках.

Вымойте клубнику, а затем убедитесь, что она полностью высохла. перед тем, как окунуть в шоколад.Лучше вымыть их, а затем выложить на бумажные или кухонные полотенца, чтобы они высохли на воздухе.

Элиза Бауэр

Лучший шоколад в использовании

Покупайте шоколад лучшего качества, который вы можете найти и позволить себе. Шоколад, состоящий всего из двух ингредиентов, очень важен! Нам нравится использовать полусладкий или даже темный темный шоколад. Гиттар делает очень хорошую шоколадную крошку. Для белого шоколада выберите шоколад с высоким содержанием какао-масла. Это обеспечивает максимально плавное погружение.

Как растопить шоколад для окунания

Растопить шоколад можно либо в пароварке, либо в микроволновке:

• Метод пароварки: Доведите до кипения 2,5 см воды в кастрюле.Установите в кастрюлю металлическую миску; дно чаши не должно касаться воды. Добавьте шоколад и периодически помешивайте, пока он не растает. Выньте миску из кастрюли, прежде чем начинать макать.
• Микроволновый метод: Готовьте шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом, до тех пор, пока шоколад не расплавится, оставив лишь несколько нерасплавленных кусочков. Продолжайте помешивать, пока не растают остальные кусочки.

Элиза Бауэр

Как приготовить клубнику в шоколаде

Все, что вам нужно сделать, это сначала окунуть клубнику в растопленный белый шоколад, дать им высохнуть несколько минут, а затем снова пару раз окунуть их под разными углами в растопленный черный шоколад.

Используйте кондитерский мешок или крошечный срезанный уголок пакета с застежкой-молнией, наполненный растопленным шоколадом, чтобы добавить галстук-бабочку и пуговицы.

Другие идеи для клубники в шоколаде

• Обмакните клубнику ТОЛЬКО в белый или темный шоколад, затем сбрызните шоколадом противоположного цвета.
• Добавьте посыпку или съедобные блестки.
• Рулет из измельченных орехов, поджаренного кокоса или измельченных крекеров.
• Раскрасьте белый шоколад пищевым красителем.Мы рекомендуем пищевой краситель в виде геля (вместо жидкого) для придания яркости, а также для сохранения структуры шоколада.

Элиза Бауэр

Как хранить клубнику в шоколаде

Охлаждение ягод в холодильнике на 15-20 минут поможет шоколаду застыть быстрее, но для хранения перед едой лучше всего хранить их в прохладном месте, а не , а не в холодильнике. При длительном хранении в холодильнике на шоколаде может образоваться конденсат, который сделает его мягким и менее привлекательным.Клубника также становится вкуснее, если подавать ее ближе к комнатной температуре.

Выстелите герметичный контейнер вощеной бумагой и выложите ягоды одним слоем на вощеную бумагу. Затем накройте еще одним слоем вощеной бумаги. Храните в прохладном месте.

Клубнику в шоколаде лучше всего подавать в тот день, когда она сделана, но при необходимости ее можно хранить в течение дня или двух.

Советы для достижения успеха

• Убедитесь, что клубника полностью высохла, прежде чем обмакивать ее, иначе шоколад схватится.
• Используйте зубочистку, чтобы нарисовать бабочки и пуговицы, если вам нужно больше художественного контроля.
• Поместите противень для печенья, выстланный вощеной бумагой, в морозильную камеру, чтобы шоколад остыл быстрее, когда вы кладете на него обмакнутые ягоды.
• Используйте белый шоколад с высоким содержанием какао-масла для получения максимально гладкого белого шоколада для макания.

Попробуйте другие романтические угощения

Клубника в шоколаде — Классное приготовление

Самая легкая Клубника в шоколаде ! Десерт не может быть лучше этого, и это идеальное дополнение к свежей клубнике! Для этого требуется всего 3 основных ингредиента, на их приготовление уходит несколько минут, и они всегда произведут впечатление.

Нравится это сочетание вкусов? Попробуйте мои клубничные кексы в шоколаде!

Домашняя клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде — одно из любимых угощений, не так ли? И мне нравится смотреть на это лакомство для гурманов как на полужирное. Это более разумный выбор, чем кусок торта, верно?

Есть местный суповой ресторан, где подают суп, салат и всегда клубнику в шоколаде на десерт, и я думаю, что это абсолютно гениально.Их супы довольно хороши, салаты не на высоте, но, честно говоря, я думаю, что клубника в шоколаде — это то, что заставляет людей возвращаться снова и снова.

Сделать их дома очень просто, и они используют ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас под рукой большую часть времени, особенно летом, когда клубники много.

Здесь я поделюсь подробным руководством и надежным рецептом, чтобы они каждый раз оказывались идеальными для вас! Нет ничего проще и быстрее десерта!

Необходимо всего 3 ингредиента!

• Шоколадные чипсы
• Свежая клубника
• Кокосовое масло

Как приготовить клубнику в шоколаде?

Чистая клубника: Прокрутите вниз, чтобы узнать, как это лучше всего сделать.

Растопите шоколад, направьте в микроволновую печь: Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую миску для смешивания, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте смесь в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом, пока она не растает и не станет однородной.

Растопите шоколад, указание на плите: Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в жаропрочную емкость (например, стеклянную или нержавеющую), которая хорошо расположена над кастрюлей. Доведите до кипения около 2,5 см воды в кастрюле, убавьте огонь до минимума, поставьте миску с шоколадом на кастрюлю.Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растает.

для макания клубники:

Чтобы окунуть клубнику в шоколад: Положите лист пергаментной бумаги на противень размером 18 на 13 дюймов. Работая с клубникой по одной, возьмите клубнику за листья и окуните в растопленный шоколад. Наклоните миску по мере необходимости, чтобы собрать шоколад в одну сторону, и поверните клубнику, чтобы покрыть все стороны по мере необходимости.

Переведите на пергаментную бумагу: Поднимите и дайте стечь излишкам шоколада, проведите клубникой по внутреннему краю миски, чтобы удалить только часть шоколада, затем положите эту сторону на пергаментную бумагу вниз (обратите внимание, если вы окунаете начинки, которые окунаются раньше перекладываем на противень).

Повторите и используйте клубнику: Повторите то же самое с оставшейся клубникой. Переложите клубнику в холодильник и дайте шоколаду затвердеть примерно на 15 минут.

По желанию украсить: Чтобы закончить шоколадной струей (по желанию): Растопите (1/2 стакана) 2 унции. шоколадная стружка (темная, молочная или белая) с 3/4 чайной ложки кокосового масла, как указано в шагах 2 или 3 выше. Переложите растопленный шоколад в небольшой закрывающийся пакет, закройте пакет и отрежьте крошечный уголок с одной точки. Сбрызните клубнику застывшим шоколадом, затем верните в холодильник для застывания.

Как выбрать лучшую клубнику?

• Ищите ярко-красные и пухлые. Обычно я ищу красные до верха, но зимой это не всегда получается.
• Проверьте наличие ярко-зеленых листьев — признак свежести.
• Избегайте синяков, пятен или плесени.
• Размер не определяет хороший вкус, но для этого рецепта лучше использовать более крупные ягоды.

Можно ли использовать замороженную клубнику?

№В этом рецепте подойдет только свежая клубника. Замороженная клубника становится слишком влажной и мягкой, чтобы ее можно было использовать здесь.

Как мыть и сушить клубнику

• Поместите клубнику в дуршлаг.
• Органическая клубника: промойте под холодной водой, иногда осторожно перемешивая клубнику, примерно 30-60 секунд. Хорошо слейте воду.
• Клубника, выращенная обычным способом: замочите в растворе уксуса, чтобы покрыть 4 части воды и 1 часть уксуса на 5 минут (это помогает удалить пестициды и уничтожить вредные бактерии).Переложить на дуршлаг, хорошо промыть и процедить.
• Работая с одной клубникой за один раз, осторожно оберните каждую клубнику бумажным полотенцем и промокните бумажными полотенцами, затем переложите на лист бумажных полотенец, чтобы сушить на воздухе, если это необходимо.

Формы шоколада для приготовления клубники в шоколаде

Вы можете приготовить клубнику в шоколаде с:

• Шоколадные чипсы
• Шоколадные плитки (например, плитки для выпечки)
• Шоколад тает

Обычно я выбираю только шоколадные чипсы, потому что они дешевые, у них отличный вкус, и у меня всегда есть их много.Так что просто используйте то, что у вас есть или что вам больше нравится. При использовании расплавов кокосовое масло не требуется.

Могу ли я использовать молочный или белый шоколад?

Да, этот рецепт отлично подходит для молочного или белого шоколада (чипсов или нарезанных плиток).

Зачем добавлять в шоколад кокосовое масло или шортенинг?

При использовании шоколадной стружки и даже шоколада я обычно добавляю 1 столовую ложку кокосового масла (можно заменить масло шортенингом). Почему?

• Разжижает шоколад, чтобы он не получился слишком густым для окунания.
• Он также помогает предотвратить поседение (появление пятен на шоколаде при охлаждении).
• Кроме того, кажется, что шоколад не становится слишком твердым и твердым в холодном состоянии, благодаря чему клубнику легче откусить, и в целом она дает лучшее ощущение во рту.

Какие хорошие идеи для топпинга?

Конечно, начинки не являются обязательными, но если вы хотите развлечь детей или просто приукрасить их, попробуйте окунуть их в:

• Дробленые орео
• Рубленые орехи (фисташки, фундук или пекан — отличный выбор)
• Кокос, мелко измельченный
• Измельченные крендели (мои любимые с белым шоколадом)
• Измельченное печенье Biscoff или крекеры из Грэма
• Осыпает
• Мини шоколадные чипсы

При макании начинки обязательно окуните ее, пока шоколад еще не растаял, прежде чем переносить на пергаментную бумагу, иначе начинка не прилипнет.

Как хранить клубнику в шоколаде

• Храните клубнику в один слой.
• Хранить в герметичном контейнере.
• Хранить в холодильнике.

Как долго они хранятся?

• Их можно хранить до 48 часов, но лучше всего пользоваться ими в течение примерно 12 часов.
• Сахар в шоколаде начинает вытягивать влагу из клубники, делая их влажными и влажными через слишком долгое время.

Советы для лучшей клубники в шоколаде

• Используйте шоколадную стружку или плитки хорошего качества.
• Используйте охлажденную клубнику, шоколад лучше прилипнет.
• Тщательно промыть и высушить. Если клубника влажная, шоколад не прилипает, и капли воды могут испортить шоколад.
• Если шоколад слишком жидкий, дайте ему ненадолго остыть, прежде чем начинать макать.
• Охладите клубнику, чтобы шоколад полностью застыл. Если вам нравится это плавное, продолжайте и наслаждайтесь прямо сейчас.
• Для достижения наилучших результатов подавайте в тот же день после нанесения шоколадной глазури.

Еще рецепты с клубникой, которые вам обязательно понравятся

Торт со свежей клубникой

Клубничное песочное печенье

Батончики из клубнично-ревеневой крошки

Клубничный сироп

Еще шоколадные угощения, чтобы попробовать

3-х ингредиентные шоколадно-миндальные кластеры

Мандарины в шоколаде

Песочное печенье с пеканом и тоффи в шоколаде

Клубника в шоколаде

Самая легкая клубника в шоколаде! Десерт лучше этого не найти! Для этого требуется всего 3 основных ингредиента, на их приготовление уходит несколько минут, и они всегда произведут впечатление.

Порций: 14

Подготовка12 минут

Готовка3 минуты

Охлаждение15 минут

Готовность: 30 минут

• 16 унций. свежая клубника *
• 8 унций. полусладкие шоколадные чипсы ** (хорошего качества)
• 1 столовая ложка кокосового масла ***

• Для очистки клубники: для органически выращенной клубники поместите на дуршлаг и хорошо промойте под холодной проточной водой, периодически помешивая, хорошо слейте воду. Для клубники, выращенной обычным способом. замочите в растворе из 4 частей воды и 1 части уксуса на 5 минут. Хорошо промыть и процедить на дуршлаг.

• Сухая клубника: Очень хорошо высушите каждую клубнику по отдельности бумажными полотенцами, затем отложите для сушки во время плавления шоколада. Если клубника влажная, шоколад не прилипнет, и вам не нужно добавлять воду в шоколадную смесь.

• Как растопить шоколад Вариант для микроволновой печи: Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в небольшую миску для смешивания, пригодную для использования в микроволновой печи.Нагрейте смесь в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, хорошо помешивая между каждым интервалом, пока она не растает и не станет однородной.

• Если шоколад жидкий, дайте ему ненадолго остыть, чтобы он немного загустел, прежде чем начинать обмакивать ягоды.

• Как растопить шоколад Указания на плите: Поместите шоколадную стружку и кокосовое масло в жаропрочную емкость (например, стеклянную или нержавеющую), которая хорошо расположена над кастрюлей.

• Доведите до кипения около 2,5 см воды в кастрюле, убавьте огонь до минимума, поставьте миску с шоколадом на кастрюлю.Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Снять с огня.

• Чтобы окунуть клубнику в шоколад: Положите лист пергаментной бумаги на противень. Работая с клубникой по одной окуните, держите клубнику за листья и окуните в растопленный шоколад, покрывая его почти до верха. Наклоните миску по мере необходимости, чтобы собрать шоколад в одну сторону, и поверните клубнику, чтобы покрыть все стороны по мере необходимости.

• Поднимите и дайте стечь излишкам шоколада, проведите клубнику по внутреннему краю миски, чтобы удалить только часть шоколада, затем положите эту сторону вниз на пергаментную бумагу (если вы окунаете начинку, окуните ее перед тем, как переложить на противень) .

• Повторите то же самое с оставшейся клубникой. Переложите клубнику в холодильник и дайте шоколаду затвердеть примерно на 15 минут.

• Чтобы закончить шоколадной струей (по желанию): Растопите (1/2 стакана) 2 унции. шоколадная стружка (темная, молочная или белая) с 3/4 чайной ложки кокосового масла, как указано в шагах 3 или 5 выше.

• Перелейте растопленный шоколад в небольшой закрывающийся пакет, запечатайте пакет и отрежьте крошечный уголок с одной точки. Полить шоколадом клубнику, вернуть в холодильник, чтобы она застыла.

• Как хранить клубнику: Храните клубнику одним слоем в герметичном контейнере в холодильнике. Для достижения наилучших результатов используйте примерно 12 часов.

• * По возможности рекомендуется использовать клубнику большего размера. Чтобы выбрать лучшую клубнику, ищите ярко-красные и пухлые с ярко-зелеными листьями, избегайте синяков, пятен или плесени.
• ** Здесь также подойдет молочный шоколад хорошего качества или чипсы из белого шоколада.Также хорошо подойдут измельченные плитки шоколада. Если после таяния шоколад стал жидким, дайте ему ненадолго остыть, чтобы он немного загустел.
• ** 8 унций. Хорошо подойдут и шоколадные вафли (например, Ghirardelli) — для этого варианта не требуется кокосовое масло. При использовании плавящихся пластин см. Инструкции по плавлению на обратной стороне упаковки.
• *** Шортенинг можно использовать вместо кокосового масла, если оно есть у вас под рукой.
• Если у вас есть остатки растопленного шоколада, не выбрасывайте его! Используйте его, чтобы окунуть крендели, зефир, орео, банановые чипсы, перемешать с миндалем или просто заполнить слегка смазанные маслом лотки для кубиков льда.Поставить в холодильник.

Идеи для топпинга: Конечно, эта клубника восхитительна, так как в начинке не требуется, но если вы хотите ее украсить, вы можете окунуться в:

• Измельченные крендели (мои любимые с белым шоколадом)
• Измельченные орео
• Рубленые орехи (фисташки, фундук или пекан — отличный выбор)
• Кокос, мелко измельченный
• Измельченное печенье Biscoff или крекеры из Грэма
• Осыпает
• Мини шоколадные чипсы

Пищевая ценность

Клубника в шоколаде

Сумма на порцию

калорий 113 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 2 мг 0%

000 0% Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 12IU 0%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг

9000 в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Клубника в шоколаде на День святого Валентина

Что можно не любить?

Сочные фрукты в шоколадной глазури помогают предотвратить рак и сердечные приступы. Рецепт готовится менее чем за 15 минут и состоит всего из двух ингредиентов: шоколада и клубники.

Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе клубники в шоколаде и о том, как ее приготовить.

Клубника
Сочные красные фрукты в форме сердца с антиоксидантами, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Одна чашка клубники содержит 160 процентов вашей суточной потребности в витамине С — всего 50 калорий.

Еще одна хорошая новость: три или более порции клубники и черники каждую неделю могут помочь снизить риск сердечного приступа у женщин на 32 процента, согласно исследованию 94000 женщин молодого и среднего возраста, опубликованному в Circulation: Journal of the American Heart Ассоциация . (Вот резюме в Science Daily .)

Считается, что высокий уровень антоцианов, типа флавоноидов, содержащихся в ягодах, способствует расширению артерий. Это снижает риск того, что налет блокирует приток крови к сердцу.

Скорее всего, мужчинам тоже полезно есть ягоды, но исследование было сосредоточено на женщинах.

Шоколад
Гладкий, темный и богатый антиоксидантами для борьбы с раком шоколад сделан из молотых какао-бобов и содержит флаванолы, тип флавоноидов, которые помогают снизить кровяное давление и сделать тромбоциты менее липкими и склонными к сгустку. Флаванолы также улучшают приток крови к мозгу и сердцу. Это механизм, лежащий в основе (ха!) Гарвардского исследования, демонстрирующего, что две чашки какао в день улучшают память пожилых пациентов (у которых уже был нарушен приток крови к мозгу) на 30 процентов.Ух ты! Вот полное исследование Neurology .

Флавоноиды шоколада обладают антиоксидантным действием, помогая клеткам организма противостоять повреждениям, вызванным свободными радикалами, образованными загрязнителями окружающей среды, такими как сигаретный дым, и даже нормальными процессами организма, включая дыхание! Шоколад также содержит теобромин, мягкий стимулятор, связанный с кофеином, который действует как сосудорасширяющее средство. Шоколад с высокой степенью переработки содержит очень мало какао (а значит, меньше пользы для здоровья), поэтому лучше выбирать шоколад с минимальной обработкой и высоким процентом какао.Науке еще предстоит доказать действие шоколада как афродизиака, но если он приятный на вкус, улучшает здоровье, кровоток и настроение, это может только помочь отношениям, да?

КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ

1 фунт клубники, вымытой и высушенной на воздухе, оставить стебли.
8 унций темного шоколада, измельченного или нарезанного на мелкие кусочки.
Дополнительно: мелко измельченный кокос или измельченные орехи для покрытия клубники.

Подготовка

Выстелите противень вощеной бумагой, фольгой или пергаментной бумагой.

Растопить шоколад.

Метод с использованием микроволновой печи: поместите шоколад в стеклянную миску и поставьте в микроволновую печь на среднюю температуру в течение минуты, перемешайте; микроволновую печь еще минуту, перемешайте .