Цветы тыквы – описание с фото; полезные свойства; рецепты блюд

Калорийность: 15 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цветы тыквы:
Белки: 1.03 г.
Жиры: 0.07 г.
Углеводы: 3.28 г.

Описание

Цветы тыквы – цветы овощного растения, которое часто используют в кулинарии. В наших широтах тыкву выращивают повсеместно. Родиной растения ученые считают Северную Америку. Тыква представляет собой однолетнее растение с шершавыми стеблями и листьями, стелющимися по земле, цветет растение крупными желтыми цветами (см. фото). Цветы тыквы наряду с цветами цуккини повара ресторанов и обыкновенные хозяйки широко используют при приготовлении различных блюд.

Тыкву использовали еще ацтеки, они очищали толстую кожуру плода и варили ее до готовности. Это овощное растение первыми начали выращивать мексиканцы, они срезали верхушку плода и наполняли полученный сосуд молоком, специями, пчелиным мёдом, а затем запекали тыкву в золе. В результате таких манипуляций мексиканцы получали питательное и вкусное блюдо.

На сегодняшний день этот плод рекомендуют употреблять как продукт диетического питания, его можно использовать для приготовления гарниров и салатов.  После термической обработки блюда из тыквы прекрасно усваиваются организмом.

Полезные свойства

Полезные свойства тыквы обусловлены ее химическим составом. Семена этого овощного растения содержат ненасыщенные жиры, витамин А, С, Е, растительную клетчатку, а также витамины группы В и минералы. В Латинской Америке семена тыквы считались лекарственным средством, их употребляли для лечения многих заболеваний. Тыквенные семечки эффективны при сахарном диабете, поскольку они снижают уровень плохого холестерина. Семечки очищают организм от свинца и кадмия — тяжелых металлов, присутствие которых негативно сказывается на состоянии организма.

Плод тыквы на 90% состоит из воды, также тыква богата глюкозой, сахарозой, витамином А, фруктозой, пектинами. Богатый состав этого овоща позволяет считать его ценным продуктом питания. Тыква содержит витамин Т, который учувствует в образовании кровяных телец, отвечает за свёртываемость крови, а также улучшает обменные процессы.

Калорийность продукта составляет всего 23 килокалории на 100 граммов. Таким образом, тыква входит в состав диетического рациона.

При заболеваниях печени, поджелудочной железы, камнях в почках и желчном пузыре, анемии, ожирении, отеках, бесплодии следует принимать сок тыквы. Для тех, кому сок этого плода оказался не по вкусу, его можно заменить свежей мякотью. В день достаточно съедать 20-30 граммов сырой тыквы. Оранжевый плод является прекрасной профилактикой кариеса, ведь 500 граммов тыквы удовлетворяет суточную потребность во фторе, что благотворно сказывается на состоянии зубов.

Использование в кулинарии

В кулинарии цветы тыквы используются очень широко: их тушат, жарят, фаршируют. В Италии этот продукт используют особенно часто. В этой стране блюдом из цветов тыквы никого не удивишь, поскольку ингредиенты для него можно купить в любом продуктовом магазине наряду с привычными продуктами.

Цветы тыквы в кляре — очень популярное решение, которое итальянские хозяйски считают больше повседневным блюдом, нежели деликатесом. Для того, чтобы приготовить это блюдо, цветы можно собрать своими руками или купить уже готовый продукт в магазине (итальянки предпочитают второй вариант). Одно куриное яйцо взбивают с солью и перцем, в эту смесь обмакивают цветок и обжаривают его в оливковом масле. Италия – страна оливкового масла, которое еще называют «жидким золотом», этот продукт местные хозяйки не обменяют ни на что другое, так что если вы хотите получить именно «фьори ди зукка ин пастелла» (именно так цветы тыквы в кляре называются по-итальянски), обратите внимание на масло. Также цветы можно обвалять в панировочных сухарях, и тогда они получатся еще и в панировке, что сделает блюдо еще вкуснее. Обжаренные лепестки кладут на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло. К столу блюдо подают со сметаной или домашним майонезом.

В Италии цветы также часто фаршируют. Самый распространенный рецепт блюда – это фаршированные цветы тыквы с сыром моцареллой и помидорами. Такое лакомство получается диетическим и в тоже время вкусным. Фаршированные цветы этого овоща в шутку называют «цветочными голубцами». Для приготовления этого блюда понадобится всего 12 цветков тыквы, 300 граммов шампиньонов, 1 луковица, 3 столовых ложки муки и 50 мл молока. Для фаршировки лучше подходя цветы, которые еще не раскрылись до конца. Собранные цветы промывают, а серединки удаляют. Шампиньоны тщательно измельчают вместе с луковицей, а затем полученный фарш тушат 15 минут в растительном масле. В самом конце приготовления шампиньонов к фаршу добавляют немного укропа. Каждый цветок тыквы аккуратно начиняют полученным фаршем, лепестки при этом закрывают. Далее готовят негустой кляр, чтобы видно было сами цветы. В Италии кляр называется «пастелла». Тесто для пастеллы готовят из несколько ложек муки, замешанной на минеральной газированной воде. Пастелла должна быть идеальной консистенции, чтобы при обмакивании на цветах оставался ровный слой кляра. Далее следует позаботиться о фритюре, для этого следует налить в кастрюлю оливковое масло и раскалить. Каждый фаршированный цветок обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре в течение пяти минут, все время переворачивая для равномерной прожарки. Цветы можно снимать с огня, когда каждая их сторона станет золотистого цвета. Далее блюдо следует выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир остался на бумаге.

На стол фаршированные цветы тыквы подают горячими, часто вместе с листьями салата. А запивать оба вышеописанных блюда повара рекомендуют хорошим красным вином. Фаршированные цветы обладают приятным вкусом, очень нежным и сладким. Сочные цветки отлично сочетаются с грибной начинкой. Те, кому не нравятся грибы, могут нафаршировать цветы творогом, а также мясным или рыбным фаршем. Чтобы блюдо «звучало» по-итальянски, в качестве начинки лучше использовать анчоусы, сыр моцареллу, креветки.

Цветы тыквы прекрасно подходят для приготовления супа. Тщательно отобранные и очищенные цветки необходимо измельчить. В то же время лук мелко нарезают, а помидоры тщательно протирают. Подготовленные ингредиенты помещают в кастрюлю с кипящим оливковым маслом и жарят до золотистого цвета. В эту же кастрюлю добавляют мясной бульон. В миске перемешивают сливочное масло, немного муки и соль и формируют из получившегося теста шарики. В центре каждого из них проделывают небольшое отверстие, а затем кидают шарики в бульон. Суп варят до готовности и подают горячим.

Польза цветов тыквы и лечение

Польза растения издавна известна народной медицине. В лекарственных целях используют его мякоть, семечки, сок и цветы. Тыква полезна при холецистите, подагре, гипотонии, неврозах. Высокое содержание железа, марганца, кобальта делает мякоть плода полезной при малокровии. Регулярное употребление этого продукта снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению защитных сил организма. Как лекарственное средство тыква показана при атеросклерозе сосудов, поскольку она снижает холестерин. Это овощное растение полезно употреблять при болезнях печени, тыква действует как легкое желчегонное средство, стимулируя работу печени.

Мякоть тыквы содержит большое количество цинка. Цинк улучшает потенцию, что положительно действует на состояние мужского здоровья. Сырые тыквенные семечки – прекрасное средство от кишечных паразитов. К тому же отваром из семечек обрабатывают плохо заживающие раны.

В Индии ученые изобрели эффективный препарат под названием пепозин, который препятствует размножению туберкулезной палочки. Пепозин получают из плодов тыквы. Мякоть этого овощного растения также применяют для лечения опухолей в комплексе с традиционной терапией. Мякоть содержит большое количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника, является профилактикой запоров.

При нарушениях обмена веществ (особенно водно-солевого и минерального) очень эффективна настойка из 3 ст. л. цветков и листьев тыквы с 3 ст. л. корня солодки, и взятыми по 2 ст. л. плодами рябины, травой пастушьей сумки и сушеной морской капустой. Все компоненты следует измельчить и перемешать, а затем взять 3 ст. л. смеси, залить литром кипятка, укутать в ткань и дать настояться часа 2. После этого настойку необходимо процедить и принимать по ¼ стакана семь раз в день.

Отвар цветков тыквы при наружном применении – эффективное средство от гнойных ран, а при внутреннем – отличное отхаркивающее и жаропонижающее. Для его получения нужно запарить стаканом кипятка 2 ст. л. тыквенных цветков, проварить их на водяной бане 10 минут и настоять еще полчасика. После этого смесь нужно процедить через марлю, отжать, разбавить кипяченой водой до 300 мл и пить перед едой по 1/3 стакана трижды в день. Это поможет справиться с лихорадкой и длительным сухим кашлем.

Вред цветов тыквы и противопоказания

Вред организму продукт может принести при индивидуальной непереносимости. В целом цветы этого овощного растения не имеют противопоказаний, если они выращены в экологически чистых условиях и не подвергались обработкой химикатами. Мякоть тыквы противопоказано употреблять людям, страдающим язвенной болезнью, гастритом, сахарным диабетом.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0.48 г
Вода	95.15 г

Витамины

Минеральные вещества

Что можно приготовить из цветков тыквы? Цветочные голубцы и не только | Еда и кулинария

Мои домашние тыкву не жалуют. Лишь иногда могут съесть несколько тыквенных оладий со сметаной. Вот я и задалась целью отыскать на просторах Интернета какой-нибудь уникальный кулинарный рецепт блюда из тыквы, который бы с удовольствием ели даже те, кому она совсем не по вкусу. Ведь какой полезный овощ! И стоимость его невысока, и лежит в квартире до весны цел-целёхонёк. А мускатная тыква ещё слаще становится от долгого лежания.

Искала-искала да и нашла… — блюда из цветков тыквы. Отлично! Последние годы на моём земельном участке тыквы цветут, завязываются, но не успевают вызревать — дожди не в срок проходят, вот и появляются плоды в конце лета, а то и осенью. А если и подрастёт какой, то воры быстренько прибирают его к рукам — маленького, не вызревшего. Думала больше и не сажать, но теперь быть тыкве на моих грядках!

Итак, что же такого вкусненького и необычного можно приготовить из цветков этого знаменитого растения?

Самыми расторопными оказались итальянцы. Цветы тыквы и цуккини здесь обычный продукт на прилавках продуктовых магазинов. Их часто используют повара ресторанов и простые хозяйки.

Цветы в кляре вообще считаются в Италии повседневным блюдом.

Итальянский вариант: цветки обмакивают во взбитом с солью и перцем яйце и обжаривают его в оливковом масле до золотистой корочки, затем кладут на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Цветы тыквы в кляре
Фото: Depositphotos

Ещё вкуснее получаются обжаренные цветки, если их перед жаркой обвалять и в панировочных сухарях. По вкусу они слегка напоминают жареный кабачок.

Думается, нам, привыкшим к подсолнечному маслу, обжаренные в нём цветки так же понравятся, как и обжаренные в оливковом. Кроме того, во взбитое яйцо по желанию можно добавить мелко порезанную зелень.

Подавать это блюдо следует тёплым со сметаной или майонезом.

Цветочные голубцы — так ласково называют хозяйки фаршированные цветки. Это одно из распространённых в Италии овощных блюд, которое смело можно назвать лакомством, а не просто рядовой едой.

Если вы будете собирать цветы со своего участка, приходите утром, пока они не совсем раскрылись — полностью не раскрывшиеся цветы знатоки считают более качественным сырьём.

Начинка может быть самой разнообразной. В Италии для нее чаще используют моцареллу и помидоры.

Тыквенные голубцы с сырной начинкой
Фото: Depositphotos

Рассмотрим один из вариантов приготовления цветочных голубцов. Сложностей в этом нет.

• На 6 цветков потребуется 150 г шампиньонов, одна небольшая луковка, две столовые ложки без верха муки и 50 мл молока.

Цветы необходимо вымыть и удалить сердцевины. Измельчённые шампиньоны и мелко порезанный лук тушить в растительном масле 15 минут, посолить, при желании добавить укроп или другую подходящую зелень, молотый перец. На этом этапе приемлемо кулинарное творчество.

Аккуратно раскрыть цветки и наполнить их остывшим фаршем, затем лепестки закрыть.

Приготовить негустой кляр, который в Италии называется пастеллой. Для этого муку замешивают на минеральной газированной воде. Вымешивать следует тщательно, чтобы не было комочков. В нашем случае можно приготовить кляр на воде или молоке.

И наконец, обмакнуть цветочный голубец в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки. При жарке цветки для получения красивой корочки следует несколько раз перевернуть. Вынуть и положить на салфетку для удаления лишнего жира.

Подавать горячими, можно со сметаной и листьями салата. Вкус получается отменный — нежный и сладкий. Это блюдо гурманы рекомендуют запивать красным вином.

Начинку для фаршировки можно делать любую: из рыбы и мяса, креветок, творога. Интересна начинка из плавленого сыра, грецких орехов и чеснока. Любители поэкспериментировать на кухне наверняка смогут удивить гостей и домашних оригинальными цветочными голубцами.

Возьмите на заметку и не выбрасывайте тыквенные цветки!
Фото: Depositphotos

Также цветы тыквы используют при приготовлении супов, салатов, запеканок и прочих блюд.

Кроме пищевой ценности, цветы обладают и лечебными свойствами.

Один из полезных рецептов для нормализации обменных процессов в организме, что очень актуально для современного человека, живущего в загрязнённых городах и питающегося зачастую экологически не надёжными продуктами.

Для приготовления настоя необходимо: по 3 столовых ложки измельчённых цветов тыквы, листьев тыквы, корня солодки, по 2 столовых ложки сушёной морской капусты, плодов рябины, пастушьей сумки.

Далее залить смесь 5 литрами кипятка, укутать, настоять два часа, процедить. Принимать по четверти стакана 5−6 раз в день.

Памятка: перед употреблением настоя необходима консультация лечащего врача.

Тыквы-тыквы-тыквы: aadvark — LiveJournal

Наши кабачки, растущие частично в тени, начали давать плоды. И еще будет. А потом еще и патиссоны присоединятся. Это — цуккини Черный Красавец. Видите, у него на ножке рыжую нитку? Это значит, что он не просто Красавец, а еще и семена внутри него тоже — чистые сортовые Красавцы.

Как это делается.
Вот тут спрашивали, как отличить мужской цветок от женского. Мужской — слева, женский — справа. Мужской торчит на длинной тонкой ножке, у женского в основании виден зачаток будущего плода — круглый у тыквы-дыни-арбуза или продолговатый у  кабачка или огурца. Все эти растения — двудомные, у них есть цветки-девочки и цветки-мальчики. Важны и те, и другие. У мужского цветка пыльца на тычинке, у женского — пестики.

Так вот, вечером накануне обходим свои грядки и отмечаем те цветочки, которые собираются вот-вот расцвести. Нам нужны и мальчики, и девочки. Готовые расцвести цветочки, а распускаются они утром, обматываем ниткой, чтобы они не раскрылись самостоятельно и какая-нибудь пчелка не нарушила чистоту сорта, принеся пыльцу из постороннего цветочка.

Следующим утром, до обеда, делаем новый обход тех же самых грядок. Завязанные нитками цветки видно, что уже распустились бы, не будь они завязанными.Не откладывайте обход до вечера, после полудня цветки уже завядают, лучшее время для опыления упущено. На этой стадии и начинается самое важное.

Снимаем нитку, срываем мужской цветок и оголяем ему его тычинку. Старайтесь не запачкаться в пыльце сами — если потом пойдете опылять другой сорт, то сами можете стать источником загрязнения. Мальчиков и девочек лучше брать с разных растений одного сорта.

Этой тычинкой несколько раз проводим по пестику женского цветка, который тоже предварительно развязываем. Одним мальчиком можно обработать несколько девочек.

Женский цветок снова завязываем, чтобы насекомые не принесли постороннюю пыльцу. Сделайте себе несколько семенных плодов с запасом — вдруг с одним что-нибудь случится.

Через несколько дней, когда будет видно, что плодик завязался, переместите нитку с завядшего уже цветка на ножку плода — это будет вашей пометкой того, что этот конкретно плод расово чист.

На картинке, кстати, сорт «Крошка», который обогнал всех своим ростом, на нем уже висит куча тыкв, и люди, имевшие с ним дело, обещают приятный сладкий вкус. А тыквы мы любим! Кроме Крошки, посажены еще сорта Россиянка, голосеменная Даная, Сладкий Пельмень (Sweet dumpling), Горшочек масла (Buttercup) и Желудь (Acorn). Они уже цветут и некоторые завязываются. Кабачки — Черный Красавец, Грей цуккини и Консервный белый. Патиссоны — зеленый Гоша, белый Марров и желтый гибрид Солнечный зайчик.

А это — другие наши тыквенные.
Арбузов у нас три сорта и множество местных гибридов. Они только начинаеют цвести, но надеемся, что дело дойдет и до плодов. Сорта — Оранджгло (хвалят-хвалят-хвалят за ананасовый вкус оранжевой мякоти!), Долгохранящийся (желтая мякоть, может лежать всю зиму) и Чарлстон Серый.

А это уже разные экзоты. Лагенария. Посаженная под яблоней, она уже сильно выше человека и обильно цветет каждую ночь, но пока только мужскими цветками, белыми и ароматными.

Мелотрия, или мышиный арбуз. Растет быстро, активно плетется, еще не цветет. Плоды ожидаются видом полосатые арбузы, размером в 3-4 см, вкусом — огурцы.

Момордика. Обещают кочковатые бугорчатые плоды-крокодилы, раскрывающиеся наружу красной пастью. Растет активно и пока не цветет. Касса-банана, или сикана, ароматная тыква, недавно скончалась окончательно, после долгих и безуспешных попыток выжить. А жаль. Пусть земля ей будет пухом. На след. год попробуем снова, если добудем семян.

Люффа, единственное растение из единственного семечка. По идее, должна давать мочалки. Успеет или нет в этом году — на ее личной совести.

Фаршированные цветы тыквы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

О том, что эти нежнейшие, тоньше бумаги, цветы можно употреблять в пищу, я впервые узнала здесь, в Италии. Очень необычное, простое в приготовлении блюдо, оригинальный гарнир для праздничного стола. Конечно, может быть цветы тыквы не так-то просто найти, если только вы её не выращиваете в огороде. Для тех, кто найдёт, очень советую попробовать: готовится быстро, а смотрятся эти «цветочные голубцы» на тарелке очень красиво.

Ингредиенты

цветы тыквы	10-12 шт (или больше, на ваше усмотрение)
рис	100 г
морковь	1 шт
чеснок	1 долька
растительное масло
зелень, соль
соевый соус	2 ст.л. (или больше по вкусу)

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Цветы тыквы.

Из середины цветков очень осторожно (легко рвутся!) убрать пестики и тычинки, оборвать зелёные чашелистики и стебли и осторожно ополоснуть цветы водой.
Так они выглядят в подготовленном виде.

Рис отварить в подсолёной воде до полуготовности, ополоснуть его холодной водой, дать стечь лишней жидкости.
На раст.масле на среднем огне обжарить в течение 30 секунд мелко нарезанный чеснок, потом добавить тёртую на крупной тёрке морковку и обжаривать ещё 3-4 минуты. В конце добавить нарезанную зелень, соль, обжарить всё ещё минуту и снять с огня. Добавить рис, соевый соус (для тех, кто не очень его любит, можно заменить на томатный), перемешать.
Наполнить каждый цветок небольшим количеством риса, закрыть лепестки и уложить цветы в сковороду очень плотно друг к другу.

Добавить немного воды или овощного бульона, и тушить цветы под крышкой на среднем огне около 20-30 минут, если нужно добавляя воду. Когда они готовы, становятся как будто прозрачными, но нужно проверять, готова ли самая толстая часть цветка (возле стебля, должна стать мягкой).
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Жареные цветы тыквы — рецепт с фото

С восторгом и сытым желудком спешу поделиться своим новым рецептом-сокровищем. Знакомьтесь — fiori di zucca fritti, они же – жареные цветы тыквы. Ну что тут скажешь? Итальянцы знают толк в еде! Нежнейшая мякоть лепестков и хрустящие кончики – просто великолепно! А если еще и нафаршировать козьим сыром…мм…

Очень часто попадался мне этот рецепт на глаза – в разнообразной литературе, кулинарных форумах и слышала много от заграничных друзей-кулинаров по переписке. И вот, это свершилось! Увидев у бабули в огороде цветы тыквы – я просто не удержалась и решилась приготовить это чудо! Получилось просто восхитительно, и даже мой отец-нелюбитель экзотики – с удовольствием попробовал! Рекомендую попробовать – это сказка!

Ингредиенты:

• 10-12 цветков тыквы или кабачка
• 1-2 ст.л. козьего сыра
• 1 зубчик чеснока
• Зелень петрушки и кинзы по вкусу

Для кляра:

• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка сладкой паприки
• 1,5 ст.л. муки
• 2-3 кубика льда
• Оливковое или масло из виноградной косточки для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Цветы тыквы аккуратно промываем, даём высохнуть.
2. Срезаем хвостик и зеленые отростки.
3. Аккуратно вырезаем пестики из цветков тыквы.
4. Творог солим, добавляем мелко нарезанную зелень. Выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем.
5. Половину цветков я жарила просто в кляре, другую половину жарила предварительно нафаршировав творогом. Те цветы, которые будете фаршировать слегка «заверните» на кончиках.
6. Теперь займемся кляром. Яйцо вбиваем в глубокую емкость, слегка взбиваем вилочкой. Добавляем паприку, мускатный орех и муку. Не забываем посолить.
7. Снова хорошенько взбиваем. Кладём в кляр лёд, ждем, пока он растает.
8. Когда лед растает, снова взбиваем вилкой кляр, чтоб он был однородным. Масса должна быть жидкой и тягучей.
9. Сковороду разогреваем с оливковым или виноградным маслом. Обмакиваем в кляр цветы тыквы и обжариваем до золотистого цвета.
10. Затем, переворачиваем на другой бочок и снова жарим до золотистого цвета.
11. Так же поступаем и с фаршированными цветами тыквы.
12. Готовые цветы тыквы можно подавать к столу! Поверьте, — это сказка!

Приятного аппетита!

Женский цветок тыквы | Вырасти сад!

Как вырастить сочную сладкую тыкву на своем участке?

Среди обитателей огородных грядок тыквы занимают не самое последнее место по популярности, а по простоте ухода и способности долго храниться, им и вовсе нет равных. Может быть, поэтому огородники зачастую не уделяют культуре должного внимания, пуская на самотек рост и развитие мощных растений.

В результате, из-за плохого опыления или ошибок в уходе, урожай оказывается не столь обильным, как хотелось. Плоды не радуют вкусом, гниют на стадии завязи и плохо хранятся.

Как же вырастить тыкву, которая была бы по-настоящему вкусной? Какие мероприятия включает уход за культурой? И на какие признаки следует обратить наибольшее внимание, наблюдая, как растет тыква?

Предпосевные мероприятия

Насколько сладкой и сочной будет выращенная на своем участке тыква, в том числе, зависит и от выбранных для посева семян и той подготовки, которую они пройдут перед посевом.

Семена, полученные от выращенных на своем огороде плодов, перед посадкой обязательно протравливают, обеззараживая от болезней и вредителей с помощью раствора марганцовокислого калия. В жидкости семена находятся до 30 минут. После чего проводят отбор жизнеспособного посевного материала, погрузив 25–процентный солевой раствор:

• Пустые, недостаточно вызревшие семена выдадут себя, всплыв на поверхность.
• Погрузившиеся – готовы дать здоровые крупные ростки.

Отобранные здоровые семена промывают в чистой воде и около 3 часов, обсушивают при температуре 55–60 °C и в течение 18–24 часов подвергают барботированию.

Как растет тыква: необходимые условия и особенности

Чтобы на своем участке вырастить сладкую сочную тыкву, обязательно придерживаются правил севооборота и требований культуры к условиям на грядках. Как правило, растения из семейства тыквенных могут вернуться на прежнее время выращивания только спустя 4–5 лет. А лучший урожай можно получить при высаживании семян после бобовых или крестоцветных.

Как вырастить тыкву на дачном участке, какие условия нужны этой культуре? Тыквы всех разновидностей, будь то кабачки, срываемые в фазе зеленца, или позднеспелые мускатные сорта, очень требовательны к условиям освещения.

При недостатке солнца уменьшается количество завязи, растения вытягиваются, увеличивается риск грибковых заболеваний, гнилей и нападения вредителей.

На стадии активного роста, то есть от момента появления первых ростков до нескольких настоящих листьев, растения должны находиться на свету от 9 до 10 часов. Такой режим позволит приблизить образование женских цветков. Оптимальная продолжительность светового дня для уже плодоносящей тыквы составляет 10–12 часов.

Видео о выращивания тыквы в открытом грунте подробно рассказывает об агротехнике и хитростях возделывания этой ценной овощной культуры. На приусадебных участках, где часто предполагается полив тыквы в открытом грунте культуру возделывают на широких, до 3 метров грядках.

Обустройство высоких гряд поможет даже в неблагоприятных погодных условиях получить ранний урожай и обезопасить плоды от гниения в дождливое холодное лето.

Для плетистых сортов тыквы необходимы довольно большие промежутки между растениями от 150 до 300 см.

Кустовые формы более компактны и не требуют больших площадей для питания плодов, поэтому расстояние между тыквами в этом случае сокращают до 70–100 см.

Одним из действенных способов выращивания сладких, сочных тыкв на своем участке можно считать использование для посадки в открытый грунт не семян, а рассады. Если семена сеют в торфяные горшочки или крупные таблетки, при их попадании в грунт не травмируется корневая система, а значит, ждать урожая можно на 3–4 недели раньше:

• Высадку в открытый грунт проводят, когда почва достаточно прогрета. Кабачки и большинство распространенных сортов твердокорой тыквы принимаются в рост при температуре почвы 12–14 °C.
• А для самой теплолюбивой мускатной тыквы грунт должен быть прогрет до 15–16 °C.

Уход за тыквой в открытом грунте

Для всходов губительны даже кратковременные заморозки, когда на почве температура падает до минусовых отметок. Для нормального роста и образования плодов тыквам нужна температура в пределах 22–28 °C. Если воздух прохладнее, замедляется развитие растения, снижается темп появления цветков и завязи.

Защитить молодые всходы от проявлений переменчивой погоды в начале лета поможет пленка или укрывной материал.

Посев семян или высадку рассады проводят по расстеленному на грунте покрытию, в котором делают крестообразные надрезы. Их по мере роста расширяют. В итоге, благодаря меньшему испарению влаги и большему на 4–5 °C прогреву почвы, тыква быстрее развивается и охотнее плодоносит. Сокращаются и трудозатраты на уход за тыквой.

Пока растения малы, крайне важно поддерживать рыхлость почвы и не допускать нарушающей проникновение влаги и кислорода корки. Как мера ухода за тыквой полезно мульчирование пространства между растениями на грядах опилками, песком, если грунт глинистый, или соломой. Во время второго рыхления, проводимого через 30 дней после появления всходов, удаляют сорную растительность и раскладывают отрастающие плети.

Рыхление и прополку удобно проводить одновременно с поливами, при этом культивировать почву не стоит глубже, чем на 5–7 см, чтобы не повредить поверхностные корни.

Как часто поливать тыкву в открытом грунте?

Корневая система тыквы устроена таким образом, что даже в засушливые периоды способна обеспечить растение требуемым количеством влаги. Избежать же высыхания зеленой части помогает хорошо заметный жесткий ворс, покрывающий молодые стебли, черенки, листовые пластины и даже отчасти венчики цветов.

И все же культура нуждается в большом количестве влаги, причем график редких, но обильных поливов должен согласовываться с развитием растения и проводимым уходом за тыквенными посадками. До первого рыхления и окучивания, в зависимости от погоды, тыквы обильно поливают один или два раза. А затем на 2–3 недели делают перерыв, чтобы стимулировать активное образование и рост корней.

Как только на растениях появляются женские цветки, и начинается образование плодов, поливать тыкву нужно чаще, например, через 7–10 дней.

Такой режим сохраняют, пока тыквы наливаются и прибавляют в размерах. В августе поливы тыквы становятся реже. Такая мера призвана заставить плоды накапливать сахар и образовывать прочную кору, которой предстоит выдержать зимнее хранение. Наблюдая за тем, как тыква растет, за 20–25 дней до сбора урожая поливы прекращают вовсе.

В результате за сезон вегетации тыквы поливают от 5 до 10 раз. Подкормки, совмещаемые с поливами, проводят на момент первого окучивания, во время цветения растений и в начале массового образования завязи.

Минеральные удобрения применяют ограничено, чередуя с органикой. Хорошую реакцию, особенно на участках с бедными почвами, растения показывают на подкормки золой, настоями трав и регулярный уход за тыквами.

Почему тыква гниет на грядке?

Цветение тыквы начинается спустя 50–55 дней после появления всходов. Первыми на растениях раскрываются мужские цветки, которые в плетистых сортов составляют до 90% от общего числа, а у кустовых тыкв около 50–60%. Если наблюдать за тем, как растут тыквы, женские цветки, после опыления которых образуется завязь, можно увидеть только на 7–10 дней позже мужских.

Поскольку тыквы опыляются различными группами насекомых, то в неблагоприятных условиях, например, в холодную, дождливую или ветреную погоду вероятность переноса пыльцы с живущего всего один день цветка на другой цветок резко падает. В результате опыление не происходит совсем, или ослабленная завязь отмирает вместе с венчиком цветка.

В отдельных случаях это является причиной, почему на грядке тыквы гниют, и падает урожайность. Исправить ситуацию можно, проведя искусственное опыление. Для этого с сорванного мужского цветка аккуратно удаляют лепестки и мягкими движениями переносят пыльцу на женский цветок. Проводить такую процедуру лучше ранним утром, оберегая пыльцу от влаги.

Опытные огородники отмечают, что своевременное удаление увядших цветов и несформировавшейся завязи помогает обезопасить растения от нападения вредителей и развития гнилостных бактерий, способных поражать и уже зреющие плоды.

Тыквы не переносят переувлажнения грунта. Поэтому здоровье растений и плодов зависит и от того, как часто поливать тыкву в открытом грунте. Особенно опасно, если на холодной, насыщенной влагой земле в дождливые дни лежат уже набравшие вес плоды. Под такие тыквы следует заранее подкладывать прочные, влагостойкие подставки, не травмирующие кору.

Прищипывание тыквы в открытом грунте

Причиной, почему на грядках гниют тыквы, может быть и чрезмерная густота посадок, а на кустовых сортах – обилие завязи, мешающей друг другу развиваться.

Чтобы разредить тыквы, обеспечить лучшее проникновение воздуха и света ко всем частям растений, а также стимулировать созревание уже образовавшихся плодов, культуру обязательно подвергают формировке. Кустовые сорта формировать не требуется. В этом случае только удаляют лишнюю завязь, оставляя по 3–4 плода на растении, и следят, чтобы увядшие цветки не вызвали загнивания черенков, стебля и плодов.

В открытом грунте прищипывание тыкв плетистых сортов проводят в июле, когда на плетях присутствует по 1–2 завязи 10-сантиметрового диаметра. Плеть укорачивают через 4–6 листьев за последним из плодов. Максимальная нагрузка на куст рассчитывается на основании характеристики сорта и веса зрелых тыкв. Обычно, чем крупнее плоды, тем меньше их должно остаться после того, как в открытом грунте растение прищипнут.

Все холостые, пустые побеги вырезают, а из боковых оставляют только по паре самых сильных, укорачивая их до 50 см.

Чтобы увеличивающиеся в размерах тыквы получили дополнительную поддержку, вместе с прищипыванием несколько междоузлий разложенных плетей присыпают грунтом и увлажняют. Уже через 8–10 дней под почвой образуются крепкие корни, питающие плеть. Эта мера на открытом месте убережет растение от ветра, а плети и плоды от повреждения.

Выращивание и прищипывание тыквы — видео

glav-dacha.ru

Оранжевая и яркая тыква является самым крупным овощем на земле. Ее завезли в Россию в девятнадцатом веке из Малой Азии и Центральной Америки, после чего она быстро заняла достойное место на российском столе. Тыкву используют в тушеном, вареном виде, на основе тыквы получаются очень вкусные блины и десерты. Однако сама тыква иногда может вообще не принести плодов, что бывает очень обидным явлением для садоводов. Каковы основные причины отсутствия завязей у этого растения, и как можно их устранить?

Плохая опыляемость

Созревание тыквы иногда омрачается загнивающими завязями. Это происходит из-за того, что женские цветки не опылились. Такое часто случается при влажной ненастной погоде, когда насекомые не балуют тыкву своим вниманием. Большому риску подвергается позднеспелая крупноплодная тыква. Все тыквенные опыляются насекомыми, которые практически не летают в плохую погоду. А если женский цветок тыквы простоит без опыления хотя бы два дня, то его завязи загнивают и опадают. Поэтому необходимо очень ответственно относится к завязям:

• раскрывшиеся женские цветочки следует самостоятельно опылять каждое утро до 11-12 часов, для этого соберите мужские цветки, удалите с них лепестки и аккуратно прижимайте к открытым рыльцам распустившихся женским цветков;
• лучше всего выполнять искусственное опыление в первый день открытия цветочка;
• для процедуры опыления рекомендуется выбирать мужские цветы с завязей, которые находились на солнечном освещенном участке, так как выросшие при недостатке света цветы часто образуют стерильную пыльцу;
• если в венчики тыквы попала вода, не нужно опылять их;
• после процедуры опыления рекомендуется опрыскивать тыкву стимулятором для усиленного плодообразования, хорошие рекомендации получили препараты «Гибберсиб» и «Завязь».

Читать ещёВыращивание тыквы в открытом грунте

Избыток удобрений

Тыква хорошо растет на земле, богатой гумусом. Однако это не значит, что чем больше удобрений, тем лучше. При избытке подкормок тыква образует слишком крупные листья и длинные плети, а на образование плодов у растения практически не остается сил. Поэтому очень важно заранее планировать место посадки, лучше всего выбирать участок, на котором удобрения последний раз вносились 1-2 года назад.

Уродливость плодов

Иногда на тыкве могут появляться плоды странного причудливого размера, которые высасывают из растения питательные вещества и мешают нормальному развитию качественных плодов. Отличной профилактикой появления таких плодов считается формирование листвы. После завершения опыления, тыква набирается сил и можно приступать к процедуре обрезки.

На тыкве крупноплодного сорта следует оставить около 3 плетей, на каждой из которой должно находиться не более одной завязи. В начале лета необходимо прищипнуть верхнюю часть, расположенную после плода над 5-6 листиками. Если сорта среднеплодные и мелкоплодные, нужно обрезать только пустоцветные плети в начале августа, оставив не более 4 листов над последним плодом.

Густая листва

Юные плоды могут остановиться в развитии, если на растении образуется слишком много листвы. Решить такую проблему можно очень просто, удалив излишки секатором. Также причина может скрываться в недостаточном усвоении овощами питательных веществ из земли. В таком случае рекомендуется присыпать плети землей, чтобы тыква смогла образовать дополнительные корни.

Загнивание корней

Иногда у тыквы могут отсутствовать завязи, если корни начали гнить после перевалки рассады. Обычно провоцирует такое явление раннее внесение азотных подкормок, которые отрицательно влияют на устойчивость культуры к пониженной температуре. Подкармливать тыкву рекомендуется только при прогревании земли до 12-13°С. Если тыква выращивается рассадой, то гниение может начаться в связи с выдергиванием слабых ростков, что губительно сказывается на корневой системе соседних растений. Чтобы не травмировать культуру, следует удалять слабые ростки только обрезанием у самой почвы, а не выдергиванием.

OnWomen.ru

Как вырастить тыкву. Сорта тыквы: декоративные и кулинарные

Тыква — вкусная, полезная и красивая — попала к нам из центральной Америки и отлично прижилась повсюду в Европе. Известно около 20 видов и множество сортов тыквы. Вырастить тыкву совсем несложно, она отлично растет в открытом грунте в средней полосе. На фото слева: такую огромную тыкву мы вырастили с сыном в прошлом году! Читайте о выращивании кулинарной и декоративной тыквы в нашей статье

См. также: Тыква: польза и состав, Суп-пюре из тыквы со специями, Тыквенный пирог

Выращивание тыквы

Тыква (Cucurbita) — неприхотливое растение из семейства тыквенных. Тыква предпочитает солнечное расположение, а также влажные и плодородные почвы, хотя смирится с полутенью и может довольно долго обходиться без воды. Отлично себя чувствует тыква прямо на старой компостной куче. Тыква — крупное растение и для выращивания тыквы потребуется много места на огороде.

Можно сеять семена тыквы весной, после окончания угрозы заморозков и когда грунт немного прогреется. Кладут по два семечка в одну лунку, впоследствии оставляя самое сильное растение. До появления всходов место посева тыквы накрывают прозрачной пластиковой бутылкой, которую оставляют, пока всходы тыквы не окрепнут. Для ускорения всходов и урожая возможно выращивание тыквы пророщенными семенами. Семена тыквы лучше прорастают при температуре 21-23 градуса. Однако самый предпочтительный способ выращивания тыквы — через рассаду. Выращивание рассады тыквы не занимает много времени, однако значительно повышает шансы молодых растений при пересадке в открытый грунт. В маленькие бумажные или торфяные стаканчики в грунт для рассады кладут по семечку тыквы. Рассаду тыквы держат в тепле и влажности (лучше в рассадном ящике под прозрачной крышкой), ростки быстро увеличиваются в размере. Вскоре их можно высаживать на постоянное место в огород.

Зелень тыквы растет быстро. Когда стебель достигнет полуметра, обрежьте верхушку тыквы, чтобы у растения развились боковые побеги, на которых чаще возникают женские цветки. Мужские цветки тыквы располагаются на тонких высоких цветоножках. Женские цветки тыквы в своем основании уже имеют шаровидный зародыш плода (см. фото). Внутри женские и мужские цветки тыквы напоминают женские и мужские половые органы. Когда мужские и женские цветки раскрываются на растении в один день, оплодотворение происходит с помощью пчел и других насекомых-опылителей. Можно помочь естественному процессу опыления при помощи обычной мягкой кисточки или ватной палочки, которыми пыльцу надо перенести из мужского цветка в женский. Лучшее время опыления цветков тыквы — утро того дня, когда цветки раскрылись. Искусственное опыление тыквы не только увеличивает урожай, но и является отличным занятием с детьми и наглядным уроком ботаники в саду. 

Мульчируйте грунт на месте выращивания тыквы органикой или черной садовой пленкой. Последняя не только предотвращает прикосновение плодов тыквы к земле, но и способствует лучшему прогреванию грунта вокруг растения, а также сохранению влаги у корней. Регулярно поливайте тыкву под корень.

До появления завязей подкормите молодые растения полным удобрением, а после появления завязей и во все время созревания урожая удобряйте тыкву каждые две недели удобрением с высоким содержанием калия (из органических удобрений подходят сделанные из рыбы, крови, костей и морских водорослей).

Сорта тыквы

Существует множество сортов тыквы, которые отличаются не только по размеру, но и по цвету кожуры и мякоти, по форме и по вкусовым качествам. Чтобы правильно выбрать сорта тыквы для выращивания, определитесь с вашими целями.

Лучшие кулинарные тыквы — небольшого размера, с более темной мякотью, которая насыщена витаминами и полезными веществами. Лучшие сорта тыквы для готовки — мускатные и сквош. См. фото. Урожай кулинарных сортов тыквы собирают в стадии полной зрелости, но до первых заморозков, и оставляют в саду на несколько дней при условии сухой погоды. Зрелые тыквы имеют засохшую плодоножку, которую обязательно срезают вместе с плодом при сборе урожая, как на фото. Затем кулинарные тыквы переносят в прохладное сухое место и хранят в течение нескольких месяцев.

Декоративные сорта тыквы бывают как огромного размера, так и совсем маленькие. Так, рекордно большая тыква весила более 400 кг, а самые маленькие экземпляры тыквы едва дотягивают до 400 г. Урожай декоративных сортов тыквы собирают до первых заморозков в нужной стадии (тыквы для Хэллоуина — в их максимальном размере). См. также: Как мы с детьми вырезали лампаду Джека из тыквы на Хэллоуин.

Маленькие тыквы используют в различных осенних декоративных композициях. Самые крупные тыквы обычно безвкусные и их мякоть наименее насыщена полезными веществами, однако они прекрасно подходят для Хэллоуина. См. фото.

countrysideliving.net

как у тыквенных определить пол растения?

Чемпион

по цветку бывают 3 основных типа цветка: мужской, женский и гермафродитный (обоеполый) .

Мужские цветки обычно собраны в соцветия по 5-7 штук типа кисти или щитка, а женские расположены одиночео, реже — по 2-3 в пазухе листа.

Цветки огурца имеют пятираздельную, чашевидную или бокаловидную, густо волосистую чашечку. Венчик колесовидный, состоит из пяти лепестков, в нижней части сросшихся с чашечкой. Окраска венчика ярко-желтая. Мужские цветки имеют пять тычинок, четыре из которых попарно сросшиеся, а одна свободная.

Женские цветки имеют нижнюю завязь эллипсовидной формы и 3-5-лопастное рыльце.

Рлопом РЕАнес

А зачем? лучше есть тыкву.

question

По цветам и бутонам, другого не знаю…

мечты сбываются

у тыквы — пол? спасибо, просветили!

Наталья Балбуцкая

http://www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/101.htm
Цветки чаще всего однополые, одиночные, встречаются гермафродитные. Общее число мужских цветков на растении в 20-25 раз превышает количество женских. Мужские цветки у тыквы расположены на главном стебле, а женские — чаще на боковых отплетках 1-го порядка.

Тыквенные культуры отрицательно относятся к избытку влаги в почве и воздухе, а к свету очень требовательны — они не мирятся ни с каким затенением. Наиболее благоприятная длина дня — 10-12 ч, а в период от всходов до образования первых листьев — 9-10 ч, что ускоряет образование женских цветков.

Через 50-55 дней после всходов распускаются мужские цветки, а через 7-10 дней после них — женские, которых бывает у тыквы до 7% от общего числа. У кустовых твердокорых тыкв (крукнека и цуккини) женских цветков значительно больше (до 40-50%). Мужской цветок живет 1 день, а женский, если он не был оплодотворен, засыхает на следующий день после того, как откроется.

Бахчевые культуры опыляются насекомыми: утром — муравьями, а после обеда — пчелами, шмелями и др.

Валерий

Растение этого семейства двух полые, однодомные. Так что цветы на одном растении разнополые. Удачи!

Светик

А с какой целью интересуетесь? Женихов ищите своим тыквам?
Никогда не задумывалась об этом. Растут, цветут и радуют плодами. Кстати, посадила вчера опять разные тыквы и кабачки. Накрыла половинками от пластиковых бутылок. Буду ждать результата. :-))))

Строение цветков тыквы

Строение цветков тыквы (Cucurbita реро).

Цветни тыквы однополые: одни мужские, другие женские. Те и другие развиваются на одном растении, а потому тыква – однодомное растение. Чашечка состоит из пяти тонких зеленых листиков. Венчик крупный оранжево-желтого цвета, спайнолепестный, глубокопятираздельный.

***
В поисках стильной и эксклюзивной одежды, обуви и аксессуаров рекомендую посетить интернет-магазин, прдесталенный на страницах сайта — Topbrands.ru. Данный интернет-магазин одежды предлагает широкий выбор товаров известных мировых брендов. Организована доставка по России.
***

У женских цветков столбик короткий, стрехлопастным рыльцем. Завязь нижняя. У мужских цветков имеется пять тычинок, из которых четыре срастаются по две, а пятая остается свободной. Нектарник находится под тычинками у мужских цветков и при основании столбика у женских. Опыление перекрестное пчелами.

Надо отпрепарировать мужской и женский цветок на стекле и зарисовать отдельные части их.

Плод тыквы – сочная многосемянная тыквина, продолговатая, трехгнездная, с сочной мякотью и толстой кожурой.

Тыква относится к семейству тыквенных. И нему же относятся огурец, арбуз и др.

как отличить пустоцвет у тыквы от женского цветка?

Жанна С

У женского цветка в основании зародыш маленького плодика,
а потом цветочек. .
Если не происходит опыление, он усыхает.
У мужского-сразу цветочек.

elena kuzik

нет завязи

Алекс

По наличию завязи. Не лень — вооружитесь лупой и ищите пестики в женских цветках и тычинки в мужских («пустоцветах»). Имейте в виду, что без этих пустоцветов никаких тыкв не получится.

Владимир Бендриков

Так же само обстоят дела и с кабачками и огурцами. Видно по завязи, хотя и маленькой.

Елена Губайдуллина

женский цветок изначально с завязью

Алексей

Женский цветок внутри с пестиком, на песотке липкая сладкая жидкость на которую приклеивается пыльца с мужских цветков. У мужских цветков только тычинки с пыльцой, которая оплодотворяет женский цветок. А по завязи ориентироваться не стоит.

Можно ли женский цветок тыквы опылять мужским цветком кабачка?

ВЕРА ЛЮБИМОВА

Можно. Только потом с этих растений семена не берите для посева, — получите гибрид тыквы с кабачком.

я ТОТ,кто приходит НА ПОМОЩЬ.

получишь новый вид овоща.

Tane4ka

Переопылится. У меня так было, когда на одной грядке сидели тыквы, кабачки и патиссоны. Получилось ни то, ни сё. Круглые как тыква, но белые, как патиссон. А вкус ближе к кабачку.

Игорь Гончарук

Можно, урожай будет. Но из семян этих перезапыленых получится или «тыквачек», или «кабатыкв». Вы часом не селекционер?

Почему нет завязи на тыкве? Какие причины? Что делать?

Афанасий44

Tju

Одной из причин специалисты называют очень высокую температуру воздуха. Когда на улице под сорок градусов в тени, то это не является благоприятной погодой для тыквы. Видимо, растение борется за выживание и не образует завязи.

m3sergey

Если нет завязи (при нормальном цветении), то, значит, нет опыления. Тыква — растение однодомное, т. е. на одном растении есть и мужские, и женские цветки, значит, просто нет опылителей. Возможно, причина в погоде — в прохладную погоду или при сильном ветре те же пчелы практически не летают, как и в сильную жару. И тут уж ничего не поделаешь. Если же погода нормальная — можно попробовать опрыскать растения слабым раствором меда или сахара, чтобы привлечь пчел. ИМХО, так.

lady v

Самая простая причина — недостаточное опыление насекомыми и решается она ручным опылением, когда пыльца с женских цветков с помощью кисточки наносится на женские цветки. некоторые для этого просто обрывают мужские цветки и опыляют женские непосредственно ими. Однако есть и другие причины, почему на тыкве может не быть завязи. прежде всего высокая температура воздуха делает женские цветки у тыквы стерильными, то есть на них просто не может образоваться завязь, особенно если высокая температура сочетается с высокой влажностью. Тогда пыльца просто склеивается. Низкая температура тоже плохо как и отсутствие солнечного света. Также следует помнить, что женские цветы на тыкве образуются только на побегах второй очереди, то есть отошедших от главной ветви. Чтобы стимулировать рост таких побегов, а следовательно чтобы увеличить число женских цветков, садоводы прищипывают главный побег, как на огурцах. И последний момент — плохие семена. Известно, что семена прошлого года дают очень мало женских завязей и их стараются не использовать. Семена должны 2-3 года отлежаться, для наилучшего результата.

Мила Жужу

Тыква опыляется насекомыми. Если из-за непогоды цветок не посетила пчела за 1-2 дня, то он опадает пустым.

Поэтому, если стоит непогода, опыляйте цветы тыквы сами в первый же день, как они раскрылись утром. Берите мужской цветок с хорошего места, говорят с того, где было солнечно, и дотрагивайтесь до серединки женского.

Никогда не попадайте водой на цветы тыквы. Она, кстати, не нуждается в поливе, после того, как появилась завязь. Тыква будет немного меньше, но слаще.

Это из опыта моих соседей по даче.

bolshoyvopros.ru

Цветы тыквы



Свойства цветов тыквы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит цветы тыквы ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

10 р.

 

О съедобных цветах и о том, как их можно использовать в кулинарии, в последнее время появляется все больше и больше статей. Причем информации, содержащей рецептуру приготовления или использования того или иного вида цветка, достаточно много.

Вообще, выбор цветов растений, которые можно использовать на кухне, зависит, прежде всего от времени года. В основном, цветочный сезон начинается весной, когда первыми появляются фиалки и примулы. Им на смену приходят цветы тыквы и цуккини, а ближе к лету расцветают полевые растения, а также плодовые деревья, наиболее интересными с гастрономической точки зрения, цветами которых являются соцветия яблони и персикового дерева.

Стоит отметить, что съедобные цветы — это не пища в приоритете, а больше украшение, декор и аксессуар, благодаря которым у людей поддерживает солнечное и радостное настроение. И тут даже не столь важно, идет ли речь о высокой кухне. Несомненно, в ресторанах съедобные цветы встречаются гораздо чаще, чем у кого-то дома, однако и в домашней кухне они играют немаловажную роль.

Чаще других в гастрономии используются ярко-желтые цветы тыквы. К примеру, в Италии они поступают в продажу в овощные магазины в виде цветущих крошечных тыквочек, которым от момента появления на свет всего несколько дней и которые по размерам гораздо меньше самого цветка, который венчает новорожденный овощ.

Понятно, что у нас в стране цветы тыквы практически не встречаются на прилавках супермаркетов, разве что специализированных лавках, но никто не мешает посадить в своем саду пару растений именно с той целью, чтобы затем попробовать их цветы. Кстати, цветы тыквы можно смело употреблять в пищу в сыром виде. Вкус цветов тыквы напоминает вкус самого овоща, только он не такой яркий, будто разбавленный, более деликатный и утонченный.

Свежие цветы тыквы можно добавлять в состав салатов из зеленых салатных листьев. К примеру, крупный желтый цветок в тарелке каждого гостя превратит обычный салат в красивое и изысканное блюдо. Помимо этого, цветы тыквы являются отличным дополнением любого крем-супа. Правда, варить их не нужно, так как в цветах тыквы содержится большое количество воды и мало волокон. Поэтому, если бросить в кипяток целую охапку цветов тыквы, через пару минут они станут неаппетитной массой сомнительного вида.

Цветы тыквы в основном добавляются в первые блюда непосредственно перед подачей, аналогично зелени — укропу или петрушке. Можно измельчить цветок и таким образом в тарелке создастся оригинальный цветовой контраст. Вполне возможно из цветов тыквы приготовить и самостоятельное кушанье. Для этого нужно приготовь кляр из муки, молока и яйца с добавлением соли и молотого перца, а затем, обмакнув в него цветы, обжарить их в горячем растительном масле. Благодаря использованию кляра цветы тыквы не потеряют форму, а просто получат вкусную оболочку.

Калорийность цветов тыквы 15 кКал

Энергетическая ценность цветов тыквы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.03 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.07 г. (~1 кКал)
Углеводы: 3.28 г. (~13 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27%|4%|87%

Рецепты с цветами тыквы



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 40 граммов

 

Пищевая ценность и состав цветов тыквы

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 7646

Что такое цветы тыквы?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Сажая тыквенные семечки, вы обычно ожидаете только виноградных лоз и фруктов. Большинство людей не знают, что цветы необходимы для роста плодов. Ярко-оранжевые или желтые цветы, которые вырастают до появления плода, называются тыквенными цветами.

Есть два основных типа тыквенных цветов: мужские и женские. Оба они различаются по внешнему виду, и их вклад в рост тыквенных плодов тоже различается.Время цветения зависит от вида тыквы и условий. Тыквенные лозы нуждаются в полном воздействии солнечного света и некоторых необходимых питательных веществ, таких как фосфор, калий и азот, для роста цветов.

О цветах тыквенных растений нужно много знать, например, об их различных визуальных аспектах, об их росте, о том, какие из них превращаются в тыквы, об их применении и о том, что происходит с тыквенным растением, когда вы получаете только один гендерный цветок или когда они не раскрываются. вообще? Вот все, что вам нужно знать о цветах тыквенных растений:

Виды тыквенных цветов и их внешний вид

Цветки, которые производят семена тыквы, представляют собой красивые воронкообразные соцветия яркого оранжевого или желтого цвета.Они могут быть примерно 4-5 дюймов в диаметре. Тыквенные растения производят как мужские, так и женские части цветка, называемые тычинками и пестичками соответственно.

Мужские цветы

Мужские цветки появляются примерно на неделю раньше женских на узком стебле тыквы длиной около 8-12 дюймов. Первый раскрытый цветок, который вы увидите, должен быть мужским. Область непосредственно под цветком должна состоять из длинного тонкого стебля, соединяющего его с лианой, без каких-либо выступов у основания цветка.Вы можете заглянуть внутрь распустившегося цветка, чтобы найти центральные тычинки. Они собраны вместе в цилиндрическую конструкцию.

Пыльники тычинок этих цветов производят пыльцу, которая представляет собой мелкодисперсное порошкообразное вещество, состоящее из микроскопических зерен. Известно, что каждое зерно пыльцы состоит из зрелой мужской гаплоидной зародышевой клетки, которая может оплодотворить женскую яйцеклетку. Хотя у каждого мужского цветка короткий срок жизни — несколько часов, каждое утро открываются новые, чтобы приманить пчел.Затем пчелы переносят пыльцу с мужских цветков на женские.

Женские цветы

Женские цветки появляются у основания растения примерно через две недели после появления первого мужского цветка. Они растут на коротком толстом цветочном подвое. У них есть небольшая круглая выпуклость чуть ниже основания цветка; это маленькая тыква, ожидающая роста. Крошечный раздутый яичник после опыления пчелами превращается в тыквенный плод.

Чтобы убедиться, что цветы, растущие после мужских, являются женскими, вы можете проверить центральную часть раскрытого женского цветка, чтобы найти клеймо. Похоже на неоднородный шар с глубокими выемками. Женские цветки раскрываются рано утром всего на несколько часов и закрываются ближе к вечеру. Это продолжается в течение нескольких недель, обеспечивая обильный урожай. Женские цветки отвечают за плоды.

Все ли тыквенные цветы превращаются в тыквы?

Из всех цветов тыквы тыквы не производятся.Хотя мужские цветы играют жизненно важную роль в этом процессе, женские цветки в основном отвечают за развитие плодов. Опыление является важным фактором получения плодов из ваших растений. Это процесс переноса пыльцы от самца на рыльце, семяпочку, цветок или растение самки для оплодотворения.

Женские цветки появляются через 8-9 недель после посева семян и через несколько дней после появления мужских. Мужские цветки производят пыльцу, которая опыляет женские цветки, у которых есть расширенная завязь, которая после опыления превращается в тыкву.Для ручного опыления вы можете использовать ватную палочку, чтобы переместить пыльцу от самцов к самкам. Примерно через 7 дней после появления женских цветков вы увидите, что тыквы начинают формироваться.

Иногда женские цветки также не дают плодов. У этой проблемы есть несколько причин. Одним из них может быть плохое опыление. Если опыление не увенчалось успехом, молодые тыквы, как правило, засыхают, умирают и падают с виноградной лозы. Проблемы с удобрениями, такие как изобилие азота или недостаток кальция, также могут поставить под угрозу миниатюрные тыквы.Еще один фактор, который может привести к тому, что цветы не превратятся в тыкву, — это чрезмерные температуры. Вы можете предотвратить это, посыпав почву слоем мульчи.

Нажмите здесь, чтобы купить мульчу на Amazon.

Проблемы, связанные с тыквенными цветами

Цветов не появляются

При выращивании тыквы терпение — ключ к успеху. Цветки тыквы обычно появляются примерно через 6-8 недель после посева семян, хотя это во многом зависит от климата и окружающих условий.Настоятельно рекомендуется контролировать уровень фосфора, калия и азота. Известно, что он способствует и поощряет цветение. Сокращение использования азотных удобрений также помогает, поскольку они, как известно, задерживают цветение.

Появляются только мужские цветы

Во-первых, убедитесь, что вы можете различать мужские и женские цветки. Теперь помните, что женские цветки могут появиться примерно через 2 недели после появления мужских. Если вы уже подождали 2-3 недели и уверены, что ваше растение дает только мужские цветы, то есть вероятность, что у вас не будет тыквы с этим конкретным растением.

Слишком тесная посадка семян, плохие погодные и почвенные условия, а также несоблюдение надлежащего ухода за растением может привести к цветению одного пола.

Появляются только женские цветки

Женские цветки редко появляются раньше мужских. Хотя это случается редко, но мужские цветки могут появиться через короткий промежуток времени. Считается, что это происходит из-за проблем с уровнем плодородия почвы, похолоданием, уровнями фосфора и азота.Если вы уверены, что ваше растение дает только женские цветки, вы можете выбрать ручное опыление. Охладите мужские цветки в стакане воды, соберите и перенесите пыльцу с ватной палочкой на самок.

Цветы не раскрываются

Цветы обычно раскрываются рано утром и закрываются ближе к вечеру. Обычно люди, которые считают, что цветы еще не распустились, упускают возможность. Дождливая и пасмурная погода также может привести к тому, что цветы не распустятся.

Сколько времени нужно, чтобы цветы превратились в тыквы?

После того, как вы определили пол своих соцветий и процесс опыления прошел успешно, тыкве потребуется от 45 до 55 дней, чтобы созреть. Тыква становится больше в размерах, а цвет меняется в зависимости от посаженного вами сорта.

Съедобны ли тыквенные цветы?

Да, тыквенные цветы съедобны. Этот ингредиент имеет важное кулинарное значение и используется для создания изысканных угощений.Хотя тыквенные цветы не так популярны, как сами фрукты, их часто готовят как овощи. Поскольку они имеют легкую гладкую текстуру, их можно использовать в различных салатах, супах или посыпать такими блюдами, как рис и киноа. После опыления рекомендуется создавать блюда с мужскими цветками, так как женские цветы отвечают за производство плодов.

Применение цветов тыквы

Значение для окружающей среды

Пчелы-опылители играют важную роль в опылении цветков тыквы для роста плодов.Тыквенные цветы и их сладкий аромат привлекают медоносных пчел и, таким образом, сохраняют и способствуют развитию пчелиных семей.

Кулинарное значение

Как уже говорилось выше, эти цветы съедобны и используются в качестве овощей для приготовления восхитительных блюд. Они не содержат много жира, поэтому лучше всего готовить их с небольшим количеством растительного жира, чтобы усилить вкус и повысить его питательную ценность.

Ароматерапия

Цветы тыквы издают мягкий, сладкий, приятный аромат.Эссенция этих цветов используется при создании духов, одеколонов и косметики.

Орнамент

Тыквенные цветы визуально привлекательны. Яркий оранжевый или желтый цвет и гладкая нежная текстура этих цветов делают их подходящими для декоративных целей.

Цветки тыквенных растений играют важную роль в успешном росте плодов тыквы. Поэтому лучше узнать о них все, прежде чем вы начнете выращивать собственные вкусные тыквы!

Подробнее о тыквах

Думаем, вам это тоже понравится —

Что такое тыквенная грядка

Как успешно вырастить тыкву

73 различных вида тыкв, которые можно выращивать в своем саду

Цветение тыквенной лозы — как узнать, опыли ли ваши тыквы

Распространенная проблема при выращивании тыквы -… тыквы нет.В этом нет ничего необычного, и есть несколько причин, по которым тыквенное растение не дает урожая. Основная причина здоровых и великолепных тыквенных лоз, но не тыкв — это отсутствие опыления. Так как же узнать, опылась ли ваша тыква?

Как узнать, опыли ли вы тыкву?

Скорее всего, если лоза полностью лишилась плодов, виновато опыление или, скорее, его отсутствие. Если вы все же видели небольшие фрукты, возможно, они прервались из-за стресса, такого как жаркая влажная погода, нехватка воды или какое-то существо решило их жевать.

Тыквы относятся к семейству тыквенных, в которое входят кабачки, дыня, арбуз и огурцы. Все эти члены полагаются на опыление пчел. Они производят как мужские, так и женские цветы. Мужские цветы появляются первыми, поэтому, если вы видите, как цветет тыквенная лоза, но нет плодов, и это в начале сезона, не паникуйте. Возможно, дело в ожидании женских цветков. Женские цветки появляются дальше вниз по лозе и могут не проявляться в течение двух недель после появления мужских особей.

Легко отличить мужские и женские цветки. Мужские цветки растут прямо с лозы, а женские имеют небольшую набухшую плодоножку у основания возле стебля. Первыми производят самцов, чтобы побудить пчел запрограммировать их путь пыльцы.

Если в начале сезона погода слишком жаркая и влажная, некоторые растения задерживают образование женских цветов. Если тыква задерживает цветение самок, у поздних созреваний часто нет времени для развития до того, как дни укорачиваются и наступает более холодная погода.Кроме того, слишком много азота в почве может привести к появлению в основном мужских цветущих виноградных лоз тыквы или даже пышных, здоровых тыквенных лоз, но без цветов или тыкв.

Если, однако, вы проверили и получили и мужские, и женские цветы, и сейчас конец сезона, вероятно, возникла проблема с опылением.

Дополнительные причины, по которым тыква цветет, но не дает плода

Как уже упоминалось, погода может быть причиной того, что тыква цветет, но не дает плодов. Не только из-за жары, но и из-за засухи у тыквы часто появляется больше мужских цветов, а самки откладываются.Затопленная почва также повредит корневую систему, вызывая увядание и выкидыши цветков или плодов.

Посадка слишком близко друг к другу увеличивает тень, что повлияет на то, как и когда цветы тыквы. Тесная конкуренция также мешает пчелам добраться до цветков. Затененные участки могут быть недостаточно опылены, потому что там прохладнее. Пчелы ленивы, когда температура ниже 15 ° C, а температура в затененных местах может быть слишком низкой, чтобы их соблазнить.

Тыквенные цветы открываются только около шести часов, начиная с восхода солнца.У пчел есть только это окно времени, чтобы переместить пыльцу с мужских цветков на женские, и для успешного опыления необходимо несколько посещений самки (одно посещение каждые 15 минут!). Ветреная и штормовая погода также удерживает пчел в постели, поэтому завязки плодов сокращаются.

Чтобы повысить вероятность успешного опыления, вы можете буквально попробовать свои силы в этом. Лучше всего использовать ручное опыление. Опыляйте вручную до 10 часов утра в день, когда женский цветок вот-вот распустится. Возможно, вам придется присматривать за ними в течение нескольких дней.Выберите мужской цветок и прикоснитесь пальцем к тычинке, чтобы посмотреть, не отошла ли пыльца. Если да, то пыльца готова. Вы можете использовать мягкую щетку или ватный тампон или удалить весь мужской цветок, чтобы перенести пыльцу с тычинок самца на рыльце самки.

Если все идет хорошо, то есть погода благоприятная, растение получает от шести до восьми часов солнца и постоянную воду, ручное опыление — довольно надежный способ исправить тыквенное растение, которое не дает урожая.

Как выглядит тыквенный цветок? Разница между мужчинами и женщинами

Поделиться — это забота!

Тыквы — популярная осенняя культура, которая используется в таких продуктах, как суп, пирог и другие десерты, а также в украшениях.Многие люди не осознают, что цветы тыквы тоже полезны, и их также можно использовать в съедобных блюдах для праздничных трапез.

Тыквенные цветы служат не только дополнительной части растения, которое мы можем употреблять в пищу, но и жизненно важны для тыквенных растений и тыквенных фруктов. Эти многоцелевые цветы часто упускаются из виду, но они могут быть одной из самых впечатляющих частей растения.

Превращаются ли тыквенные цветы в тыквы?

На фруктовых растениях вырастают цветы, которые при удобрении вырастают и превращаются в плоды растения.То же самое и с тыквой, хотя не все цветы обладают этой способностью.

Тыквенные растения выращивают как мужские, так и женские цветы, и только женские цветы могут превращаться в тыквы. Мужские цветы обычно растут первыми и отвечают за создание пыльцы, которая оплодотворяет женские цветы.

Обычно на тыкве растет больше мужских цветов, чем женских, особенно в первые несколько недель.

Как только вы начнете видеть рост своих первых мужских цветков, ожидайте, что примерно через неделю появятся женские цветки.

Женские цветы, если их опылить, могут превратиться в тыквы, которые мы знаем и любим. Помимо опыления, условия должны быть идеальными для того, чтобы цветок превратился в плод.

Тыквенные цветы немного разборчивы в отношении условий выращивания, но на здоровом растении должно быть достаточно тыкв.

Как отличить мужские и женские цветки?

Невооруженным глазом разница между мужскими и женскими цветками незначительна.Главное, на что следует обратить внимание, — это небольшая выпуклость у основания головки цветка.

Если есть выпуклость, вы, вероятно, смотрите на женский цветок. Эта выпуклость — часть цветка, из которой вырастет тыква, если за ней правильно ухаживать и удобрить.

Если у вашего цветка нет выпуклости у основания, вероятно, у вас мужской цветок.

С биологической точки зрения, существует больше различий между самцами и самками, как и с любыми другими видами.

Например, женские цветки имеют завязь и длинное рыльце, которое является частью цветка, ответственной за прорастание пыльцы. Мужские цветы не имеют этих частей, а вместо них имеют тычинки, которые производят пыльцу для размножения.

У женских цветков тоже есть тычинки, хотя они не производят функциональную пыльцу.

Следует ли убирать тыквенные цветы?

Без тыквенных цветов не будет тыкв. Если ваша цель — вырастить тыкву, обязательно оставьте на лозе несколько цветов.

Хотя важно оставить некоторые цветы для роста и превращения в тыквы, некоторые производители предпочитают отщипывать новые цветы, когда у них уже есть некоторые ранее распустившиеся цветы в стадии превращения в тыквы.

Если ваша цель — вырастить как можно больше тыкв, вы можете приступить к удалению новых соцветий, как только у вас вырастет несколько тыкв.

Обычно рекомендуется, чтобы на каждом растении росло не менее трех-четырех тыкв, чтобы учесть любой ущерб, который может снизить урожай до сбора урожая.

Удаляя новые цветы, растение сможет направить свою энергию на выращивание уже начатых тыкв, помогая им расти больше.

Хотя технически вам нужно удалить только женские цветки, мужские цветки не служат цели без опыления женских цветков.

Удаляя все новые цветы и не тратя время на осмотр каждого из них, вы сэкономите время — если только вы не хотите сэкономить несколько цветов для еды!

Если вы предпочитаете вырастить как можно больше тыкв и не беспокоитесь о размере, просто оставьте все растущие цветы в покое и позвольте природе идти своим чередом.

Несмотря на то, что растение не сможет поддерживать все потенциальные тыквы, растение самостоятельно отсеивает слабых производителей, чтобы освободить место для более здоровых фруктов — никакого вмешательства не требуется!

Можно ли есть тыквенные цветы?

Тыквы — не единственные съедобные продукты, которые выращивают на тыквенных лозах, цветы тоже можно есть! Фактически, цветы тыквы входят в ряд популярных блюд по всему миру, особенно в южной Индии.

Хотя было бы совершенно безопасно съесть тыквенный цветок прямо с лозы (при условии, что он чистый), большинство людей используют их для готовки и добавления в блюда.

Некоторые популярные виды употребления — в супах, салатах, заправках для салатов, чаях, оладьях и с рисом.

При таком разнообразии применений обязательно найдутся блюда, которые, как вы знаете, могли бы извлечь пользу из цветов тыквы — возможно, стоит попробовать!

Какой вкус на вкус тыквенные цветы?

Тыквенные цветы обладают сладковатым привкусом садовой зелени, напоминающим тыкву. Тыквы относятся к семейству тыквенных, и их вкус сравнивают с тыквой.

Разные люди могут интерпретировать один и тот же вкус по-разному, поэтому есть некоторые разногласия по поводу точного вкуса — думаю, вам придется попробовать это самостоятельно!

Некоторые цветоводы тыквы утверждают, что мужские цветы обладают более сильным вкусом, чем женские. Говорят, что мужские цветы легче есть, потому что у них нет выпуклости завязи, растущей у основания, а это означает, что вы можете съесть больше цветка.

При поедании женского цветка тыквы лучше всего вырезать завязь.Хотя он съедобен, его обычно избегают из-за его прочности — и это не очень аппетитно.

Как выглядят тыквенные цветы?

Когда цветы тыквы цветут, они добавляют яркости вашему саду. Эти цветы примерно от четырех до пяти дюймов в диаметре и бывают только одного цвета — желтого — с 5 лепестками.

Яркий желтый цвет, который бросится в глаза, когда вы посмотрите на улицу. В открытом состоянии лепестки образуют форму звезды — соответствующего цвета!

Есть ли польза для здоровья тыквенных цветов?

Цветки тыквы наиболее известны высоким содержанием витамина B9, известного как фолиевая кислота.Витамин B9 рекомендуется женщинам до и во время беременности для предотвращения некоторых врожденных дефектов.

Этот витамин также используется при лечении некоторых анемий, и он может ускорить рост ваших волос и ногтей.

Считается, что потребление цветов тыквы является хорошим способом убедиться, что вы получаете достаточное количество фолиевой кислоты в своем рационе, хотя это не обязательно должно заменять добавки, если это рекомендовано вашим врачом.

В целом тыквенные цветы считаются здоровой пищей.Помимо витамина B9, они также являются хорошим источником пищевых волокон, витамина B6, кальция, фосфора, калия, витамина A, витамина C, фолиевой кислоты, железа, магния и меди.

Имея в наличии все эти замечательные питательные вещества, неудивительно, почему в некоторых культурах тыквенные цветы так часто используются в кулинарии.

Когда начинают появляться тыквенные цветы?

Вы начнете видеть свои цветы тыквы примерно через шесть-восемь недель после того, как ваше тыквенное растение прорастет — это когда растение станет достаточно зрелым, чтобы начать выращивать тыкву.

Первые цветы почти всегда будут мужскими. Фактически, все цветы в первые недели, скорее всего, будут мужскими.

После первой недели цветения вы начнете видеть и женские цветы. В целом, вы, вероятно, увидите больше мужских цветов, чем женских — это остается неизменным на протяжении всей жизни растения.

Как долго сохраняются цветы тыквы?

Каждый тыквенный цветок просуществует всего около четырех часов, прежде чем он начнет увядать и в конечном итоге отомрет.Хотя цветы растут недолго, новые цветы появляются почти каждый день.

Обычно мужские цветы распускаются утром в первую очередь, чтобы привлечь опылителей, а женские цветы потенциально распускаются после полудня.

Если вы планируете собирать какие-либо тыквенные цветы для еды, вам нужно будет собирать их до того, как они начнут увядать, предпочтительно вскоре после того, как они раскроются для лучшего вкуса. Поскольку цветы хранятся всего около четырех часов, вы захотите начать искать цветы рано утром.

Как опылить тыквенные цветы?

Цветки тыквы, как и любое другое растение, требуют опыления. Самый распространенный — и самый простой — способ опыления тыквенных цветов — опылители, такие как пчелы.

Чтобы побудить опылителей приходить и выполнять свою работу, вы можете посадить поблизости другие растения, которые их привлекают, такие как лаванда, астры, пионы и сирень. Эти цветы не только привлекают опылителей, но и у вас будут красивые цветы, и большинство из них будет иметь хороший аромат.

Если вы действительно не можете заставить опылителей посетить ваши цветы тыквы, вы можете опылить вручную. Для этого вы можете использовать ватный тампон или просто палец, чтобы почистить мужскую тычинку, чтобы собрать пыльцу. После того, как пыльца собрана, слегка почистите рыльце самки, чтобы передать пыльцу.

Как вы собираете цветы тыквы?

Если вы все же планируете съесть несколько тыквенных цветов, при сборе урожая следует учитывать несколько моментов. Однако для того, чтобы сорвать цветы, нет особого трюка, просто отщипывание цветов пальцами работает отлично, хотя некоторые могут предпочесть использовать секатор.

Перед тем, как удалить цветы, рекомендуется проверить наличие насекомых и смахнуть их щеткой. Если это пчела, дайте ей закончить, прежде чем собирать.

После того, как цветы будут удалены, вы захотите удалить колючки цветов, расположенные на нижней стороне лепестков. Эти колючки не причинят вам вреда, но, как правило, они не являются частью цветка, который вы хотите съесть из-за своей прочности.

Если вы едите женский цветок, вам нужно удалить большую часть завязи, которая находится наверху стебля рядом с нижней стороной лепестков.Опять же, этот раздел технически съедобен, но не аппетитно.

Если вы хотите избежать дополнительного этапа удаления завязи, вы можете ориентироваться только на мужские цветки. Лучший способ найти мужские цветы — это вставать рано утром, когда цветы только начинают цвести.

Цветы, которые распускаются утром, почти всегда мужские — цветы в это время также будут самыми свежими.

Не забудьте посмотреть другие елки с желтыми цветами в нашем блоге.Они красивы!

* избранное фото от Obraz / depositphotos

Вы это видели?

Поделиться — это забота!

Все, что вам нужно знать о цветке тыквы и его кулинарном применении

Щедрость природы известна, но благодаря кулинарам со всего мира, которые берут региональные ингредиенты и превращают их в захватывающие угощения, чтобы порадовать наших вкусовых рецепторов. Один из таких ингредиентов — цветок тыквы.Тыква — это часть тыквенного растения, к которому прикреплены изящные съедобные цветы. Эти цветы имеют оранжевый и желтый оттенок, и многие могут не знать, что они съедобны и делают одни из самых популярных блюд в Западной Бенгалии и Керале. Любопытно сильно? Мы перечисляем некоторые из популярных деликатесов, приготовленных из цветов тыквы в Индии и во всем мире, которые привлекают не только глаз, но и вкус. Взглянем!

1. Mathapoo Thoran (Жаркое из тыквенных цветов)

Mathapoo (Тыквенные цветы) Thoran — это жаркое из овощей, которое широко любят в Керале и делают там этническим деликатесом.Как правило, эти растения выращивают дома и собирают в свежем виде, чтобы приготовить это блюдо. Из него готовятся сушеные овощи, которые подают горячими с рисом. Другие ингредиенты, добавленные в него, включают семена горчицы, красный перец чили, тертый кокос, порошок куркумы, листья карри и семена тмина.

2. Kumro Phooler Bora

Kumro Phooler — это бенгальское слово, означающее цветок тыквы, а Bora — оладьи или пакода. Это один из самых популярных и традиционных оладий у бенгальцев.Из него получается хрустящая и вкусная закуска, которую подают с чатни или соусом. Он готовится, как и любой другой пакода, обмакивается в тесто из граммовой муки.

3. Запеченный фаршированный тыквенный цветок

Этот деликатес считается американским и известен как классический фаршированный перец. Цветы тыквы обладают очень тонким ароматом и отлично подходят для начинок. Цветок наполняется смесью взбитых яиц и панировочных сухарей и закрывается. Затем сам цветок обмакивают в смесь яиц и панировочных сухарей и запекают около 10 минут, пока они не станут хрустящими и коричневатыми.

4. Тыквенный цветок Кесадилья

Тыквенные цветы широко распространены в Мексике, где они известны как Флорес де Калабаса. Кесадилья — популярная закуска в Мексике, и из этого блюда можно отлично перекусить. Их тонкий вкус прекрасно сочетается с мягким сливочным сыром в этих кесадильях, которые наверняка заставят вас попросить еще.

5. Хрустящий жареный тыквенный цветок

Хрустящий жареный тыквенный цветок, который в основном едят в Ирландии, представляет собой оладьи, похожие на блюдо, намазанное жидким тестом из муки, пива и оливкового масла и обжаренное во фритюре.Эти хрустящие лакомства подаются за напитками. Чтобы цветок был достаточно съедобным, рыльце лепестков удаляют.

В других случаях тыквенные цветы используются в различных деликатесах в качестве приправы, ингредиента для супа и т. Д. Вы можете есть их в салатах и ​​использовать в качестве заправки в холодных салатах или других деликатесах.

Съедобны ли тыквенные цветы?

Можно ли есть тыквенные цветы?

Все мы любим тыквы осенью, и совсем недавно многие мои читатели спрашивали меня, съедобны ли тыквенные цветы после того, как я просмотрел все мои вкусные рецепты из тыквы.

Осенью мы так привыкли видеть много тыкв повсюду! Мы можем купить их в продуктовом магазине и использовать для вырезания или приготовления пищи! Однако раньше я видел только целые тыквы и ни одной тыквенной растения в продаже.

Думаю, именно поэтому многие задаются вопросом, съедобны ли тыквенные цветы, и если да, то как их можно изменить в рецептах из тыквы.

Момент истины, можно их есть или нет?

Да, тыквенные цветы съедобны, и, что удивительно, каждая часть тыквенного растения съедобна! Вот почему рекомендуется научиться выращивать тыкву на собственном приусадебном участке.Вы действительно упускаете много полезного (например, тыквенные фрукты, наполненные питательными веществами) и вкуса, просто покупая настоящие тыквенные фрукты.

Если вы хотите узнать больше о здоровых тыквенных цветах, обязательно посмотрите видео ниже: —

Небольшой совет, если вы любите перекусить в саду. Хотя тыквенные цветы очень соблазнительны, будьте осторожны, перекусывая мужскими цветами! Нет, у них нет острого вкуса, НО они необходимы для опыления женских цветков.

Да, пчелы должны добраться до тычинок мужских цветков тыквы, чтобы передать пыльцу женским цветкам, чтобы плод тыквы мог расти !! Я расскажу вам все, что вам нужно знать о том, что у тыкв нет женских цветов, и как это решить!

Я бы никогда не стал снимать мужские цветки тыквы с виноградной лозы, пока не буду на 100% уверен, что мои самки опылены. В основном я жду до августа, прежде чем проверять их.

Итак, если они съедобны, какие на вкус цветы тыквы?

Вкус слегка сладкий и естественный, как у настоящих тыквенных фруктов, но, возможно, они не такие сильные.Когда едят одни и те же продукты, каждый пробует разные вещи, поэтому ваш опыт может отличаться от моего.

Если вам нравится звук съедобных тыквенных цветов и вы думаете, что может вам понравиться их вкус, вы можете ознакомиться с некоторыми идеями рецептов, приведенными ниже.

Рецепты цветов тыквы

В настоящее время у меня нет собственных рецептов цветов тыквы, но я нашел других гурманов, у которых есть вкусные питательные предложения, которые вы можете попробовать. Хорошая новость в том, что вы можете есть их в сыром виде.

Возможно, вам стоит подумать об этом в жаркий летний день, пока вы отдыхаете в саду. Мне нравится, когда не нужно готовить тыкву, потому что это отличная идея для быстрой закуски!

Ярко-желтые тыквенные цветы потрясающе смотрятся в саду и в вашем салате. Ваши друзья будут очень впечатлены, если вы подадите тарелку вкусного салата из тыквы вместе с листьями тыквенного цветка.

Они непременно украсят вашу тарелку. Подсказка Подсказка, это может быть отличный способ заинтересовать детей поесть салата!

Tyrant Farms предлагает смешать цветы тыквы с тестом для блинов и приготовить их на сковороде.Должен признаться, что раньше я делал свое только с тыквенным пюре, но я люблю блины, поэтому я собираюсь попробовать!

Я иногда подаю свои тыквенные блины со свежими сливками и ягодами или яблоками!

Если вам нравится что-то более экзотическое, вы можете попробовать тыквенные цветы, фаршированные креветками, или приготовить жаркое. Азиатские рецепты действительно раскрывают лучшее в цветах тыквы!

Я даже слышал о людях, готовящих соус и суп из тыквенных цветов, так что есть новые идеи для вашей книги рецептов!

Готовим тыквенные цветы

Если вам нравится звучание этих рецептов, возможно, вы захотите узнать, как приготовить тыквенные цветы.Самый распространенный способ сделать это — обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут хрустящими. Лучше всего жарить их в свежем виде и добавлять соль и масло!

Теперь, когда вы знаете, что тыквенные цветы съедобны, вы попробуете?

Жареный цветок тыквы по-кашмирски

14 августа 2019 г. от Марьям Джиллани 3 комментария

На прошлой неделе я думал о Кашмире. С 5 августа, после отмены полуавтономного статуса Кашмира, правительство Индии отключило интернет-соединение и телефонные линии.В преддверии праздника Курбан-байрам кашмирцы не могли связаться с членами своих семей. История Кашмира сложна, долина и ее жители часто используются правительством Индии и Пакистана в качестве пешки в своих националистических планах. Эта ветка в твиттере Juggernaut дает быстрый и сбалансированный обзор истории. Хотя ситуация кажется мрачной, меня воодушевили реакции индийского гражданского общества и средств массовой информации, и я надеюсь, что сочувствие и демократия восторжествуют.

Я мало что знаю о Кашмирской культуре, но судя по тому немногому, что я с ней познакомился, это кажется захватывающим.Их традиции и кухня невероятно развиты. Я видел немного этого в кашмирском эпизоде ​​телешоу «Раджа Расой Аур Аня Каханиян», а теперь и в кулинарной книге Сарлы Раздан «Кашмирская кухня сквозь века», которую подарила мне моя сестра. Раздан — кашмирский пандит, и поэтому я считаю, что их еда немного отличается от кашмирской мусульманской кухни из-за определенных диетических ограничений.

Мне всегда было интересно, готовят ли жители Южной Азии цветы тыквы или цветы тыквы, и как, и я был очень взволнован, когда нашел этот рецепт.Меня впервые вдохновило приготовить их после того, как Шайма (@spicespoon) поделилась ими в Instagram. Популярный способ приготовления жареных тыквенных цветов — это итальянский способ, когда вы фаршируете их сыром и обжариваете во фритюре. В Мексике они также широко используются. Хотя, к сожалению, я никогда не мог достать их, пока жил там, мне очень понравилось готовить рецепт тако из цветов тыквы Chicano Eats. Здесь также замечательно смотрится очень локальный подход Ankiet к фаршированным цветам тыквы.

Рецепт жареных цветков тыквы, представленный ниже, довольно прост.Они легкие и хрустящие, они отлично подойдут в качестве закуски.

Жареный цветок тыквы

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

• 16 цветков тыквы, вымытых и высушенных
• Щепотка соли или по вкусу
• ¼ чайной ложки порошка красного перца чили
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 2 чашки подсолнечного или растительного масла канолы (можно использовать повторно)

Инструкции

• Добавьте 4 столовые ложки воды в миску.Добавьте соль, красный перец чили и рисовую муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась паста.

• Нагрейте масло в небольшой кастрюле. Чтобы проверить, готово ли оно, бросьте щепотку мучной пасты. Если поднимется, значит, готово. Когда он станет горячим, доведите до средне-слабого огня.

• Обмакните каждый цветок в пасту, а затем шумовкой осторожно выложите на сковороду для жарки.

• Обжарьте каждый цветок до хрустящей корочки, примерно 1 ½ — 2 минуты на каждый цветок.

• Переложите цветки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Предыдущий пост: «Огурец Албара РайтаСледующий пост: Цыпленок без костей Хара Масала»

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

1. Блинчики из рисовой муки — Пакистан ест говорит:

   […] рисовая мука, недавно прочитав книгу Сарлы Раздан о кашмирской кухне. Сначала жареные цветки тыквы, а недавно — блины! Я не знал, что у нас на субконтиненте есть блины, пока она […]

2. Кашмирский стиль Кхир (рисовый пудинг) — Пакистан ест говорит:

   […] адаптация из книги Сарлы Раздан «Кашмирская кухня: сквозь века» (первой из них были жареные тыквенные цветы).Я особенно взволнован этим рецептом кхир (рисового пудинга), потому что в блоге очень много […]

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Тыквенные цветы у тыквенного уголка

Тыквенные цветы

Чтобы тыква росла на лозе, необходимо наличие двух раскрытых цветов, в вашем тыквенном грядке одновременно.Неудивительно, что это будет мужской цветок и женский цветок. Самцы прибудут на ваш тыквенный участок во-первых, и в большом количестве. Затем, через 10-14 дней (или около того) самка будет объявиться. Затем зацветет еще одна самка и так далее. Мужские цветы будут обычно намного превышает количество женских цветков. Это нормально.

Узнайте о мужских и женских цветах и ​​посмотрите тыкву цветочные картинки.

Обычно цветы начинают появляться на тыквенной лозе через несколько недель после нее. проросло, и когда растение вырастет до нескольких футов в длину.Если вы посадили свой тыквы где-то в мае, они начнут цвести с середины июня до начала июля. Как только начинают появляться цветы, здоровое растение полностью расцветает. до морозов. Чтобы к сентябрю — октябрю получить оранжевую тыкву, нужно тыквы будут выращивать на лозе к середине-концу августа.

Как только самец и самка прибывают одновременно, Мать-Природа может двигаться дальше. дело опыления.Узнать больше о тыкве Опыление.

---

Некоторые общие наблюдения и / или проблемы со стадией цветения:

Нет цветов — В ожидании цветов и первых фруктов, производители тыквы забеспокоились. Интересно, а что-то не так. Чаще всего, это просто наше беспокойство и нетерпение. В конце концов, мы не видели тыква с прошлого года! Обычно наше беспокойство проходит в кратчайшие сроки. порядок.А пока мы рекомендуем дозу фосфорных удобрений. Этот способствует цветению и завязыванию плодов. Подробнее см. В разделе «Роль» фосфора. Мы также рекомендуем сократить потребление азотных удобрений. на стадии цветения, так как это может задержать цветение.

Только мужские цветки — Появление мужских особей — это совершенно нормально. первый. И они делают это в больших количествах. Неделя или около того проходит без каких-либо дам появляется, и вы начинаете думать, что есть проблема.Женские цветы обычно появляются через 10-14 дней после того, как вы заметили первого самца. (Иногда требуется немного дольше, чем это). Как только появятся дамы, будет только несколько одновременно. Мужские цветы значительно превосходят женские.

Только женские цветы — Очень редко женские цветы появляются первыми. Иногда это случается, и на мужских цветках, усыпанных пыльцой. Этот ситуация должна быть недолгой, и самцы обязательно приедут.Более женские и мужские цветы будут продолжать прибывать в течение всего сезона, предлагая множество возможностей для успешного опыления. Есть теории о почему женщины иногда приходят первыми. Некоторые из них связаны с плодородием почвы уровни. Другие предполагают, что ранние похолодания в начале сезона могут привести к утилизации растения. к этому условию. Проверьте плодородие почвы. Уровни фосфора должны быть от хорошего до высокого. Уровень азота должен быть от слегка низкого до хорошего, но не высоким.

Если мужские цветки отсутствуют или редки, вы можете сделать две вещи. Первый, сорвать спелые мужские цветки и положить их в стакан с водой. Поместите их в холодильнике. При необходимости используйте их для ручного опыления. Они последние в холодильнике до недели. Еще можно спросить у выращиваемой тыквы друг за несколько мужских цветов.

Цветы не раскрываются — Почти всегда производитель тыкв, который верит цветы не распускаются, пропустил мероприятие.Женские цветы открыты для только однажды утром, иногда закрываясь до полудня. Пасмурная и дождливая погода может привести к тому, что цветок не раскроется.

Знаете ли вы? Тыквенные цветы съедобны. Видеть Жареная тыква Цветет

---

Дополнительная информация:

Подробнее о роли фосфора

FAQS: Проблемы с опылением

Рука Опыление

---

.