Когда остынет, выложить на сервировочное блюдо, намазать тонким слоем майонезно-чесночной смеси сверху, добавить тонко нарезанные помидоры и сложить пополам (лучше для еды руками).

Ням.

Когда я сделаю это снова, обязательно сделаю фото конечного продукта.

Языки свекрови — ретро-еда для современности

Наконец-то я нашел дрожжи! Примерно через четыре месяца на полках супермаркетов на прошлой неделе появились пакеты дрожжей. Не ненавидьте меня за то, что я купил два пакета — у меня есть МЕСЯЦЫ проектов по выпечке, чтобы наверстать упущенное, начиная с этих восхитительных крекеров под названием «Языки свекрови»!

Эти крекеры получили свое название из-за того, что, как говорят, «языки свекрови» очень длинные.Тем лучше для злых сплетен! В своей родной Италии они называются Lingue di Suocera и являются отличным дополнением к любой закусочной. Я разработал свою закусочную тарелку, как в рецепте Джо Уикса для Буррата с мятным песто. Было так вкусно !!!!

Эти сухарики классные! Даже самый привередливый едок в мире был впечатлен. «На вкус они похожи на то, что можно купить в модном магазине», — был точный комментарий.

Они немного неудобны, так как вам нужно раскатывать тесто как можно тоньше, но я думаю, что на них стоит потратить немного больше времени.Они обладают прекрасным вкусом и являются идеальным носителем для других вкусов, таких как песто, буррата, гуак, хумус…

Как вы могли заметить, это крекеры не для перфекционистов. Каждый из них отличается размером, формой, ростом и цветом. Лично мне нравится разнообразие, и я думаю, что это делает закуску более интересной, но если вы один из тех людей, которые хотят всего лишь так … это может быть не для вас!

Тещи языки — Рецепт

Огромный отказ от ответственности! Этот рецепт был в моей папке скопированных и вырезанных рецептов.Однако не было никаких записей относительно того, откуда они изначально взялись, чтобы я мог должным образом отдать должное. Я погуглил безрезультатно. Однако, если вы являетесь автором этого рецепта или знаете, кто был автором этого рецепта, пожалуйста, дайте мне знать, и я могу отдать должное, где это необходимо!

Вы также можете поиграть с ароматами самих крекеров — я приготовил мак, кунжут, черноту, черный перец и пармезан, а также морскую соль, но я заметил, что вкусовые сочетания расширяются почти до бесконечности в зависимости от ваших предпочтений или ваших намерений. обслуживая их.Я думаю, вы могли бы сделать прекрасную кружку песто через тесто, если бы вы собирались подавать с бурратой Джо. Или, может быть, дукка для хумуса. Хлопья чили и цедра лимона для гуака? Одно слово предостережения — я обнаружил, что простые соленые были слишком солеными на мой вкус, но это моя собственная вина за слишком обильное посыпание. В следующий раз, когда я сделаю это, я сделаю версию с рогаликом для всего, что, на мой взгляд, будет потрясающе!

А теперь, извините, у меня есть закуска, которую нужно съесть!

Удачной недели и не переставай говорить об этих крекерах!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Моя киргизская кухня: тещин язык

Моя киргизская кухня: тещин язык

19 июля, 2015

Я рад представить вам сегодня рецепт, которому легко следовать, и одно из моих самых любимых блюд, которые я здесь пробовала. Он называется «Язык тещи» и представляет собой обжаренные во фритюре баклажаны с помидорами и чесночным майонезом.У него есть дополнительное преимущество: его очень легко скопировать на американской кухне! Вам понадобится:

• Баклажаны
• Помидор
• Яйцо
• Соль
• Сырой чеснок
• Майонез
• Масло подсолнечное (или другое)

Баклажаны нарезать кружочками или длинными полосками (нарезав их длинными ломтиками). Помидор нарезать кружочками. Возьмите несколько зубчиков чеснока и пропустите их через одну из этих штуковин для измельчения чеснока или измельчите и разомните, пока он не станет чем-то вроде пюре.Смешайте два или три зубчика с примерно одной или двумя столовыми ложками майонеза (я не люблю майонез, но я люблю чеснок, поэтому лично я бы предпочел майонез). Хорошо перемешайте до однородности.

Все ингредиенты собраны. В верхней чаше показаны чеснок и майонез перед смешиванием.

Вот и готовый чесночный майонез.

Возьмите одно или два яйца и взбейте их в миске. Нагрейте немного подсолнечного масла в сковороде на плите. Возьмите полоску / кружок баклажана, окуните его в яйцо, обильно покройте (как французские тосты) и обжарьте в масле до золотистого цвета.Снимите баклажаны со сковороды и дайте им стечь на тарелке или бумажном полотенце. Я люблю жирное масло, но это некая реальность во фритюре, и оно может быть очень жирным, если вы не дадите стечь достаточному количеству масла.

Вот как выглядят ломтики, жарка и слив. Спасибо моему классному Апа за помощь в этом!

Затем нанесите тонкий слой чесночного майонеза на полоску баклажанов, добавьте кружок помидора и сложите полоску (или добавьте второй кружок баклажана, если вы используете кружочки вместо полосок).Повторяйте, пока у вас не закончатся ингредиенты! Их можно подавать сразу же или охлаждать, а позже подавать в качестве закуски.

Намажать чесночным майонезом

Складывание и складывание…

… и вуаля!

Если у вас действительно маленькие кружочки помидоров, вы также можете разрезать их пополам, скатать в полоски из баклажанов и приготовить что-то, похожее на суши, но на самом деле не имеющее общих ингредиентов.

Я называю это «Ош Ролл», скоро он появится у местного поставщика суши

Серьезно, они ТАК хороши.Моя хозяйка мама смеется надо мной за то, как я люблю их есть. Почему это называется тещин язык, мне еще не объяснили, и моя принимающая семья просто называет это «салатом». Если жареные во фритюре баклажаны и чеснок считаются салатом, значит, я в деле.

Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях!

(Посещений 288, сегодня 1)

Свекровь на языках a la Puttanesca

В этом чудесно восхитительном блюде из макарон есть легкий ироничный оттенок.Во время посещения Италии нам с Чипом рассказали историю этого замечательного блюда. Соус Путтанеска был назван так в честь «леди вечера» или путтана , которыми встречали моряков, заходивших в порт Неаполя. После того, как развлекал этих прекрасных моряков, они готовили для них продукты, которые они выращивали или могли добывать на месте: оливки, помидоры, каперсы, анчоусы, чеснок и специи.

Ради интереса просмотрите отрывок из Moonstruck и посмотрите, как Космо относится к этому термину, а не к тому, чтобы «его дочь выглядела как путтана».«Теперь приступим к приготовлению.

Что вам потребуется:

• Макаронные изделия- на ваш выбор. Используйте 8 унций на фунт в зависимости от количества гостей. Я использовала пасту под названием «Тещи языки». Они разноцветные и похожие на ленточки, и мне нравится ссылка. Вы можете использовать любую пасту, и более традиционно используется паста трубчатого типа.
• Оливковое масло
• 2-3 зубчика чеснока нарезать или, если хотите, нарезать тонкими ломтиками.
• Свежие нарезанные помидоры или уже приготовленные нарезанные помидоры.Я люблю поми в картонной упаковке, а не консервированные помидоры.
• Анчоусы плоские или закатанные в консервную банку на мелкие кусочки. Вы также можете использовать пасту из анчоусов.
• Каламата Оливки, нарезанные или нарезанные ломтиками
• Каперсы, без соли. Перед добавлением слейте воду.
• Соль и перец
• Щепотка измельченного красного перца или моя любимая специя: ариосто Аглио и Пеперончино.
• Свежий базилик и тимьян

Добавки:

• 4-6 гребешков
• 6-8 гигантских креветок
• 8 унций курицы, грудки или бедра.

Примечание : просто бросьте их в пакет Ziploc с оливковым маслом, солью и перцем перед приготовлением на гриле.

Что делать:

• Если вы добавляете морепродукты или курицу, нагрейте гриль и готовьте их на медленном или среднем огне. Держись в стороне.
• Наполните кастрюлю хорошего размера прохладной водой и добавьте немного соли. Довести до кипения. Добавьте выбранную пасту и готовьте до состояния аль денте.
• Тем временем в кастрюлю среднего размера на среднем огне добавьте пару-тройку кружек оливкового масла.Добавьте чеснок и обжарьте до «охмеления».
• Теперь добавьте помидоры и дайте им покипеть несколько минут. Медленно добавьте остальные ингредиенты, кроме свежей зелени. Подождите, пока готовится паста.
• Попробуйте на ходу! Можно добавить еще чего угодно по вкусу. Это твое дело.
• А теперь женись на них. Слейте воду из макарон и добавьте в большое блюдо для подачи макарон. Полить пасту соусом и сверху выложить морепродукты / курицу. Для завершения добавьте свежий базилик и тимьян.Если вам действительно нужен сыр, пожалуйста, только пармезан. Все остальное слишком много для этого прекрасного соуса.

Подавайте с хрустящей тосканской буханкой хлеба для переизбытка углеводов.
Приятного аппетита!

Lingua di Suocera (Тещиные языки) в шафрановом креме с омаром

Состав

• 1 1/2 лобстера (живого) или любых моллюсков
• 8 очищенных и измельченных луковиц (4 для целого бульона)
• 8 зубчиков чеснока (4 для бульона)
• 1 очищенная и крупно нарезанная морковь
• 8 унций нарезанный прошутто
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пакет замороженного горошка
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 стакан половинки
• 1 стакан жирных сливок
• 2-3 щепотки шафрана (соцветия в 1 ложка горячей воды)
• соль и перец по вкусу

Приготовление Приготовление бульона:

• Обжарьте все овощи и прошутто в большой кастрюле с оливковым маслом до прозрачности.
• Снимите и отложите, оставив масло.
• Добавьте омара и добавьте 2 стакана белого вина. Удалите омара через 2 минуты. Мясо омара будет слегка сырым.
• Погрузить в холодную воду и вынуть мясо из скорлупы.
• Добавьте скорлупу и овощи обратно в кастрюлю. Варить на медленном огне от 30 минут до 1 часа, пока не уменьшится наполовину.

Приготовление соуса :

• Нагрейте оливковое масло и добавьте ветчину.Осторожно варить 2 минуты.
• Добавьте лук-шалот и чеснок, оставшиеся после приготовления бульона, томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
• Доведите до кипения 1,5 литра воды с 1 большой столовой ложкой крупной морской соли в большой кастрюле.
• Добавьте макароны и готовьте 9-11 минут.
• Очистите кастрюлю от глазури с бульоном и добавьте горох, свежие сливки и шафран. Осторожно готовьте, пока он не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки.
• Добавьте половину и половину, посолите и поперчите по вкусу.Слегка уменьшить до кремообразного состояния.
• Добавьте омара и осторожно готовьте.
• Добавьте макароны и сразу подавайте. Добавьте свежую нарезанную итальянскую петрушку и еще бульона, если соус слишком сухой.
  

Предоставлено Italian Harvest (поставщик наших чудесных макаронных изделий)

роллапов антипасто | Roti n Rice

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 3 мая 2012 г. · Обновлено: 💻 27 декабря 2019 г. · 🗨 35 комментариев

Легко приготовить роллапы Antipasto из полосатой пасты естественного цвета, которые оба приятны для глаз и вкуса.Отлично подходит как закуска на вечеринке.

Макаронные изделия бывают всех форм и размеров, что дает нам разные вкусы и текстуры. Когда добавляются натуральные ароматизаторы и красители, они также радуют глаз. Я наткнулся на этот пакет с макаронами несколько месяцев назад и не мог удержаться от того, чтобы принести его домой. Они выглядят такими яркими и красочными, что их невозможно есть.

Тещи языки Паста

Каждая полоска пасты естественно окрашена красным болгарским перцем, помидорами, шпинатом, свеклой и куркумой.Хотя он похож на ленту, но имеет очень необычное название. Может, что-то потерялось при переводе, так как это называется паста из тещиного языка. Вопреки неудачному названию, из этой пасты можно приготовить восхитительные закуски, такие как Antipasto Rollups , которые радуют глаз и вкус.

Туринский бренд пасты для свекрови на языке в настоящее время недоступен, но паста для свекрови на языке Pasta Fantasia можно найти здесь.

Вот макароны крупным планом.Разве они не симпатичные?

Каждая полоска сухой пасты имеет ширину около дюйма. После приготовления он становится немного шире и идеально подходит для раскатывания. Чтобы он был легким, в качестве связующего я использовала сметану. Добавление листьев мяты придает ему свежий вкус.

Подобные продукты, использованные при создании этих накопительных пакетов Antipasto

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Pastificio Marella, Органическая ремесленная паста Lingua Di Suocera, импортированная из Италии, 8.8 унций (2 шт. В упаковке)
Torino Designer Pasta Язык свекрови, коробки по 8,8 унций (4 шт. В упаковке)

Закатки Antipasto

Легкие в приготовлении закуски Antipasto, сделанные из полосатой пасты естественного цвета, которые одновременно радуют глаз и нёбо. Отлично подходит как закуска на вечеринке.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Ингредиенты

1x2x3x

• 8 полосок пасты «Тещи языки»
• ¼ чашки сметаны
• 1 чайная ложка сушеной смеси специй с лимоном и перцем
• ½ стакана листьев молодого шпината
• ½ стакана листьев молодой капусты
• 2 веточки листьев мяты (стебель удален)

Инструкции

• Доведите до кипения воду.Посолить. Готовьте макароны 11–12 минут. Осушать.

• Выложите макароны на доску. Намажьте каждую полоску пасты тонким слоем сметаны. Посыпьте пасту смесью специй с лимоном и перцем.

• Положите лист шпината, затем лист капусты и мяту вдоль каждой полоски макарон, чередуя листья, пока они не покроются.

• Нанесите еще один тонкий слой сметаны на салат и листья мяты.

• Осторожно скатайте каждую полоску макаронных изделий.

• Положить на тарелку, покрытую полиэтиленовой пленкой. Перед подачей охладите в холодильнике не менее 30 минут.

Питание

Калорий: 43 ккал

Чтобы узнать о других необычных пастах, пожалуйста, ознакомьтесь со следующими постами, щелкнув изображения.

Посещение Американского шведского института

Две недели назад я упомянул в этом посте, что Ро-Ри Сан и я посетили Американский шведский институт в Миннеаполисе.Вот несколько фотографий, которые я сделал во время этого визита.

Институт расположен в особняке Турнблад, напоминающем замок.

В этом красивом особняке 33 комнаты, двухэтажный большой вестибюль с изысканной резьбой по дереву, потолки с декоративной штукатуркой, большой бальный зал и 11 шведских кафельных печей, которые называются kakelugnar , по всему особняку. Вот два из них.

Это окно Visby, расположенное на лестничной площадке между первым и вторым этажами.Это окно представляет собой копию картины, изображающей реальное событие в городе Висбю на острове Готланд, к югу от Стокгольма.

Остроумие в дереве: скандинавская фигурная резьба находится на втором этаже. Эта выставка продлится до 27 мая 2012 года.

Этой Далапалузе уже десять лет, ее основал Харли Рефсал, который вырезает лошадей и раздает их художникам и друзьям со всего мира, чтобы они могли украсить их темами и стилями по своему выбору. .Вот несколько интересных, которые я выделил.

Это Пеппи Длинныйчулок, любимый вымышленный персонаж из серии детских книг Астрид Линдгрен. Пеппи вернула воспоминания о моем визите в Гётеборг и Стокгольм более десяти лет назад.

Младший Бирен в Гетеборге. 🙂

Троса — очаровательный летний приморский городок на берегу Балтийского моря. Здесь, в Миннесоте, есть дома, которые очень похожи на те, что были в Тросе, вплоть до цвета.

Один из множества сувениров, которые мы привезли с собой домой.

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎

рецепт. Простые и вкусные рецепты заготовок «Тещин язык» на зиму Зеленые помидоры Тещий язык на зиму рецепты

«Тещин язык» — пикантное блюдо, представляющее собой овощной салат или закуску из нарезанных овощей в форме языка. Заготовка «Тещин язык» на зиму готовится как простая закуска на скорую руку из баклажанов, кабачков, помидоров.

Закуска домашнего приготовления — традиционные и популярные. Консервированная закуска свекрови — отличное угощение, дополнение к гарниру и заготовка на зиму.

Из кабачков

Закуска «Тещин язык» из кабачков идеально подходит для домашнего консервирования на зиму.

Для приготовления понадобится:

• кабачки — 3 кг;
• перец сладкий — 4 шт .;
• перец красный острый — 1 стручок;
• чеснок — 4 зубчика;
• томаты сочные — 3 кг;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — 6-8 ч.
• соль — 5-6 ч.
• уксус (9%) — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Промойте овощи. Кабачок очистить перцем, удалить сердцевину с семенами.
2. Помидоры порезать на несколько частей.
3. Нарезать кабачки на языки.
4. Чеснок, перец, помидоры измельчить через мясорубку.
5. Вылить смесь в кастрюлю, поставить на огонь. Кипятить.
6. Добавить кабачки, сахар, масло, соль и перемешать.
7. Тушить на среднем огне полчаса, периодически помешивая.
8. Добавить уксус, варить 5 минут.
9. Салат разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки.

Баклажаны

Классический рецепт «Теща» из баклажанов — отличная заготовка на зиму.

Состав:

• 4 кг средних баклажанов;
• 10 помидоров;
• 5 болгарских перцев;
• 4 головки чеснока;
• 2 красных острых перца;
• 200 г сахара;
• 2 ст. л. поваренная соль;
• стакан растительного масла;
• 100 г уксуса (9%).

Процесс приготовления:

1. Овощи тщательно промыть, удалить несъедобные части.
2. Баклажаны нарезать кружочками.
3. Овощи измельчить в мясорубке или блендере.
4. Размешать массу в емкости, добавить чеснок, сахар, соль, уксус.
5. Ломтики баклажанов выложить в кастрюлю, залить соусом, тушить около часа.
6. Салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

Видео «Закуска« Тещин язык »из баклажанов на зиму»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусный «Тещин язык» из баклажанов на зиму.

Варианты закусок

«Свекровиный язык» — основа целой серии вариаций в приготовлении закусок для любителей экспериментов.

С болгарским перцем

Рецепт с долей болгарского перца равной массе кабачка — один из видов известного приготовления.

Состав:

• 3 кг кабачков;
• 3 кг болгарского перца;
• 1 ст. л. Сахара;
• 1 ст. л. уксус;
• 100 г чеснока;
• 1 ст.л. перец;
• 300 мл масла растительного;
• 1 кг помидоров;
• 2 ст. л. поваренная соль.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Промойте продукты.
2. Перец нарезать соломкой, кабачки — кубиками.
3. Помидоры, чеснок перекрутить через мясорубку.
4. Переложить ингредиенты в емкость, добавить начинку, масло, сахар, специи, соль.
5. Варить 40 минут, затем влить уксус.
6. Разложить по подготовленным банкам, закатать.

С помидорами

Закуска приготовлена ​​из помидоров.

Вам понадобится:

• помидоры спелые — 2 кг;
• лук репчатый — 100 г;
• перец чили — 1 стручок;
• чеснок — 100 г;
• зелень по вкусу;
• масло растительное — 100 мл;
• сахарный песок — 3 ст. л .;
• соль — 2 ст. л .;
• уксус столовый (9%) — 50 мл.

Что касается приготовления:

1. Промойте овощи и зелень.
2. Помидоры порезать на четвертинки.
3. Лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить, перец измельчить.
4. Выложить ингредиенты в большую емкость, посолить, добавить сахар, уксус, зелень.
5. Готовую массу оставить на полчаса, чтобы сок выделился.
6. Сырье положить в банки, накрыть, не перекручивать.
7. Стерилизуем салат в банках. На дно кастрюли положите кусок ткани, налейте воду, поставьте емкости. После закипания воды стерилизация занимает четверть часа.
8. Закрыть крышками, перевернуть, завернуть. Убрать на хранение.

С томатной пастой

В этой версии помидоры заменены томатной пастой.

Состав:

• Кабачки молодые — 3 кг;
• перец болгарский — 3 шт .;
• перец горький — 1 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 1,5 стакана;
• соль — 100 г;
• уксус — 80 мл;
• масло растительное — 1.5 чашек;
• томатная паста — 1,5 стакана;
• вода — пол-литра;
• приправы по вкусу.

Соблюдать следующую последовательность действий:

1. Промыть продукты, очистить от кожуры, семян.
2. Нарезать кабачки длинными ломтиками.
3. Болгарский перец нарезать соломкой.
4. Морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
5. Томатную пасту разбавить водой, всыпать сахар, соль и вскипятить.
6. После закипания положить в смесь овощную массу, влить масло, тушить 30 минут.
7. Влить уксус, перемешать, выключить огонь. Блюдо готово.

В виде икры

Рецепт салата «Тещин язык» в виде овощной икры предпочтителен. Его могут приготовить даже неопытные хозяйки.

Состав блюда:

• сахар по вкусу;
• кабачки — 2 шт .;
• перец болгарский — 5 шт .;
• уксус;
• томатная паста — 500 г;
• перец острый — 2 шт.;
• чеснок — 100 г;
• масло подсолнечное — 200 г.

Инструкция по приготовлению икры:

1. Дольки чеснока мелко нарезать, добавить перец, кабачки.
2. Смешать с томатной пастой, маслом, сахаром, солью.
3. Готовьте ингредиенты 30 минут до однородной массы.
4. Разложить икру по подготовленным стерилизованным банкам, подавать салат холодным.

Несколько полезных советов:

1. Баклажаны не будут горчить, если залить их литром воды с растворенной ложкой соли, настаивать 20 минут, промыть под проточной водой.
2. Помидоры очистить и посеять семена, тогда томатная начинка будет более нежной.
3. Томатная начинка не будет жидкой, если выбрать для варки спелые, побольше помидоров.
4. Зрелые кабачки лучше собирать, что позволяет нарезать их тонкими ломтиками оптимальной ширины для специфики приготовления.
5. Слишком пикантный вкус закуски можно уменьшить, уменьшив количество перца и чеснока в составе.
6. При работе с острым перцем необходимо использовать перчатки, чтобы не обжечь слизистые оболочки и кожу.
7. Посуду необходимо хорошо вымыть. Тщательно вымойте овощи. Банки промывают содой, стерилизуют, крышки кипятят. Тогда заготовки сохранятся на протяжении всего зимнего периода.

Салат давно получил название «Свекровиный язык», так как отличается остротой и вытянутой нарезкой овощей. Вот почему его так стали называть. При желании способ нарезки можно изменить, однако острота должна присутствовать в каждом рецепте салата из тещиного языка.Сложно сказать, в чем была виновата свекровь за такое имя, но оно прочно вошло в повседневную жизнь людей.

Салат «Свекровь на языке» классический

Состав:

• баклажаны — 4 кг
• чеснок — 4-5 головок;
• помидоров спелых, средние -9-10 шт .;
• перец горький — 3-5 стручков;
• перец сладкий крупный — 10 шт .;
• соль-2 ст. л .;
• масло подсолнечное рафинированное — 1 стакан;
• сахарный песок — 2 ст.л .;
• столовый уксус 9% — 150 мл;
• зелени и ароматных специй.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки. Если баклажаны старые, снимите кожицу. Далее овощи нужно нарезать дольками, толщина которых обычно составляет 1,5 см, положить в глубокую посуду и хорошо присыпать солью, только соль должна быть обыкновенной, не йодированной. Все тщательно перемешайте руками и оставьте на 30 минут, чтобы вышел сок. Мякоть промыть от горького сока в течение 30 минут холодной проточной водой.

Сладкий, горький перец очистить от семян, удалить плодоножки, все хорошо промыть, обсушить и нарезать продольными полосками. Чеснок очистить, помидоры бланшировать, очистить от кожуры. Прокручиваем на мясорубке помидоры, чеснок, перец. Полученную массу переложить в эмалированную кастрюлю, поставить на небольшой огонь. В смесь добавить сахар, растительное масло, уксус. Все перемешать, отварить и добавить туда баклажаны. Затем тушить все под крышкой 35 минут на слабом огне.

Банки стерилизовать и положить в горячий салат, закатать.Банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать толстым одеялом, оставить на ночь. Тепло должно как можно дольше продержаться в банках, чтобы получился насыщенный пикантный вкус. Через день-два поставьте банки в самое прохладное место.

Салат «Тещин язык» без масла

Состав:

• Баклажаны — 2,5 кг;
• помидоров спелых средних размеров — 2 кг;
• сахар — 200 г;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• чеснок средний — 1 головка;
• соль — 2 ст.л;
• перец горький — 4 шт;
• уксус 9% — 100 мл.

Для начала нужно подготовить заливку. Помидоры нарезать кружочками. Горькое и сладкое необходимо измельчить на мясорубке или блендере. Все компоненты соединить и перемешать в эмалированной посуде, посыпать солью, сахаром и уксусом. Доведите начинку до кипения, оставьте на слабом огне на 30 минут. Баклажаны промыть, нарезать тонкими ломтиками 0,5 см. Залить эти кусочки начинкой и тушить еще 30 минут, хорошо помешивая, чтобы они не подгорели.Чеснок очистить, протолкнуть блюдо с чесноком, добавить в миску, все перемешать и варить 2 минуты. Полученную массу разложить по простерилизованным ранее банкам, сразу же закатать крышки. Накройте рулет одеялом, оставьте на 2 дня, пока рулет не остынет.

Салат «Тещин язык» с томатной пастой

Состав:

• Баклажаны — 3 кг;
• перец болгарский крупный — 1 кг;
• перец горький — 2 стручка;
• чеснок — 100 г;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 2 ст.л;
• масло растительное — 1 стакан;
• уксусная эссенция крепкая на 70% — 1 ст. л или уксус от 100% до 9%.

Сладкий перец нарезать кубиками, а горький — ножом. Баклажаны нарезать дольками или кубиками, затем все перемешать, не добавляя уксусную эссенцию. Варить все на слабом огне около 35 минут. Затем добавить уксусную эссенцию или уксус, варить еще 5-6 минут. Салат хорошо перемешать и разложить горячим по предварительно простерилизованным банкам.Банки закатать и поставить в холодное место. Предварительно нагретые банки нужно завернуть в одеяло до полного остывания. В большинстве случаев салат из тещиного языка готовят из помидоров, но в этом рецепте используется томатная паста. Этот рецепт томатной пасты очень удобен, так как он сокращает время, необходимое для бланширования помидоров, очистки их от кожуры и нарезки.

Салат «Тещин язык» холодный способ

Состав:

• Баклажаны-2 кг.
• Маринадная начинка:
• Вода — 1 стакан:
• соль обыкновенная — 1 ст. Л .;
• сахар — 2 ст.л;
• перец горький средне-горький — 2 шт;
• болгарский перец крупный — 4 шт;
• уксус -100 мл;
• чеснок -1 головка.

Баклажаны нужно хорошо вымыть, просушить, нарезать продольными полосками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вместе с соком вышла горечь. Далее баклажаны промыть холодной водой, аккуратно отжать руками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем можно начинать заливку.Перемешать сладкий и острый перец, измельченный на мясорубке, добавить соль, чеснок, сахар и залить все остывшей кипяченой водой. Тщательно перемешайте маринад и по желанию добавьте в него специи и ароматные травы.

Кусочки жареных баклажанов обмакнуть в начинку и поместить в стерилизованную стеклянную банку. После того, как банки наполнятся, вылейте в них оставшийся маринад, затем закройте их нейлоновыми крышками и поместите в холодильник. Банки выдерживают несколько дней и могут подаваться как отдельная закуска.Идеальный вариант — оставить салат до холодов, так как он настоится и приобретет изумительный вкус.

Этот способ заготовки голубышка на зиму довольно простой и быстрый, но у него есть свои недостатки. Например, его нельзя долго хранить, а если поместить в теплое место, он быстро испортится. Салат «Тещин язык» хранить в холодном виде только в холодильнике и не более 2–3 месяцев; для хранения подойдет и холодный подвал или погреб.Главное достоинство этого рецепта — вкус свежих овощей.

Салат легкий «Тещий язык»

Состав:

• баклажаны — 2 кг;
• помидоров крупные — 2 кг;
• перец острый — 3-4 стручка;
• перец сладкий — 0,5 кг;
• чеснок крупный — 1 головка;
• соль — 50 г;
• сахар — 250 г;
• столовый уксус 9% — 100 мл.

Хорошо вымыть все имеющиеся овощи. Прокручиваем в мясорубке острый и сладкий перец, помидоры и чеснок.Полученную овощную массу переложить в эмалированную посуду, добавить к ней соль, уксус, сахар, после закипания кипятить на медленном огне около 30 минут. Синие нарезать небольшими дольками или кубиками, положить в кипящую массу и варить еще 15 минут. Когда салат будет готов, разложить массу по банкам, которые следует заранее простерилизовать, закатать крышками. Переверните банки вверх дном, накройте теплым одеялом или полотенцами, пока они полностью не остынут.

При желании этот рецепт можно немного изменить, нарезав баклажаны другим способом, например, нарезав их кубиками.Также можно использовать не свежие помидоры, а разбавленный водой томатный соус. Например, можно взять 600 мл соуса и один литр воды. В этом случае томатный рассол будет более насыщенным и жидким, а с измельченными помидорами — более густым.

Описание

Тещин язык из помидоров на зиму — оригинальная очень острая холодная закуска. Конечно, это блюдо можно приготовить не только из зеленых помидоров, очень часто тещин язык готовят в виде очень острых ломтиков баклажана.Так уж вышло, что совершенно не важно, из чего именно сделана эта закуска, главное, чтобы она была невероятно острой или даже горячей. В пошаговом фото В рецепте ниже показан самый необычный способ приготовления тещиного языка из помидоров. Это потому, что мы не будем делать закуску в виде салата, мы буквально в таком виде нафаршируем помидоры и закроем их на зиму.
Можно приготовить вкусную домашнюю закуску из помидоров в том количестве, которое поместится в вашем мусорном ведре.Если вы никогда раньше не пробовали готовить такую ​​зимнюю заготовку, но очень любите острое, то закройте всего две-три банки таких фаршированных помидоров и оцените их вкус самостоятельно. Что касается специй, то мы подобрали оптимальное количество, и такой состав сделает тещин язык из помидоров по-настоящему горячим. Вы можете смело экспериментировать и подбирать другие приправы для закуски из зеленых помидоров. Приступим к приготовлению в домашних условиях тещиного языка из зеленых помидоров на зиму.

Состав

Свекровь из помидоров на зиму — рецепт

Мы подготовим все ингредиенты, необходимые для приготовления такой острой холодной закуски.

Мы будем фаршировать зелеными помидорами, поэтому разумно и правильно выбирать самые плотные овощи без повреждений. Отобранные помидоры тщательно промываем в холодной воде, затем отбрасываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Вымойте одну крупную морковь под проточной водой, затем срежьте с нее кожицу тонким слоем.Головку чеснока делим на зубчики, очищаем каждый от кожуры, а также от каждого зубчика срезаем плотную основу.

Загрузите в чашу блендера крупно нарезанную морковь, нарежьте ее, как показано на фото. Также можно просто прокрутить морковь через мясорубку или натереть на самой мелкой терке. Представленный метод наименее затратный по времени и трудозатратам .

Когда вы уже нарезали морковь, отправьте к ней зубчики чеснока в блендер, снова измельчите овощи.Это также позволит достаточно равномерно смешать ингредиенты друг с другом.

На этом этапе следует тщательно промыть небольшой пучок петрушки, обсушить его, а затем удалить стебли. Посыпать зеленью морковь и чеснок, а затем снова нарезать ингредиенты .

В результате получаем практически однородную массу из очень мелко нарезанной моркови, зелени и чеснока. Ингредиенты измельчаются именно в том порядке, который указан в рецепте: так к концу масса получится однородной. Также можно слегка перемешать овощи и зелень в чаше блендера и разрыхлить их. .

Помидоры, вымытые и приготовленные нами ранее, теперь не полностью разрезаны пополам: плотная основа должна удерживать начинку и не давать помидорам терять форму из-за разреза. С помощью чайной или десертной ложки аккуратно засыпьте каждый помидор нарезанной начинкой. В результате у нас получаются вкусные помидоры с яркой начинкой.

Стерилизуем стеклянную банку для хранения консервации в духовке на полчаса, затем достаточно плотно наполняем ее помидорами. Постарайтесь при этом не повредить сами помидоры. .

Теперь очередь маринада. Для его приготовления нам понадобится чистая вода, которую мы наливаем в небольшую кастрюлю. Так же отправляем в воду все специи, указанные в ингредиентах, от перца чили отрезаем небольшой кусочек, целиком добавлять не рекомендуется. Помните, что по количеству этих специй вы определяете серьезность будущего приготовления. Доведите жидкость до кипения и варите 3-5 минут.

Первым делом налейте на дно банки приготовленный уксус в количестве, указанном в ингредиентах.

Вылейте фаршированные зеленые помидоры в банку, сняв с огня только маринад. Будьте осторожны, от перепада температуры, если он был достаточно резким, стекло банки может разбиться. Заготовку также необходимо простерилизовать в кипящей воде в течение 10-15 минут. Для этого достаточно прикрыть дно большой кастрюли хлопковой тканью, сложенной в несколько раз, поставить банку сверху и залить кипятком на 2/3 высоты.

Плотно и плотно скатайте банку такой же стерилизованной крышкой, переверните ее, накройте одеялом и дождитесь полного остывания. Заготовку можно хранить при комнатной температуре. Тещин язык из зеленых помидоров на зиму готов .

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Любимые многими овощные салаты из кабачков, баклажанов или огурцов можно разнообразить, добавив пряную приправу и нарезав компоненты длинными тонкими ломтиками, похожими на язык.Такую закуску назвали на тещинском языке: намек на пикантных родственников! Такие салаты можно приготовить впрок на зиму, чтобы ими можно было наслаждаться даже в холодную погоду.

Как приготовить тещин язык

Приготовление салата из тещиного языка не займет много времени. Главное, овощи нарезать тонкими ломтиками, как язык. Можно использовать кабачки, баклажаны, огурцы, смешать их с морковью, луком и помидорами. Затем полоски складываются в треугольные конверты и подаются на стол.Можно заправить их острыми специями, сыром или фаршем … Еще один вариант приготовления блюда — нарезать все ингредиенты и приправить острыми специями.

Разновидность салата свекрови — консервация на зиму, когда готовые овощи обжаривают в масле или просто закатывают в банки без жарки, а с приправами и поджигающим маринадом. Такое блюдо хорошо подавать в холодную погоду, чтобы согреть тело изнутри. Закуска хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, печеным или отварным картофелем.

Рецепт салата из тещиного языка

В сети можно найти, как приготовить салат из Свекрови языка — рецепт с фото включает не только пошаговое описание каждого этапа, но и инструкцию с полезными советами. Приготовление салата сводится к подготовке ингредиентов — чистке, при желании — обжариванию, смешиванию с остальными ингредиентами. Консервы для салатов дополнительно обрабатываются маринадом, стерилизуются.

Из кабачков

Для приготовления салата из тещиного кабачкового языка лучше взять молодые белые или желтые кабачки.Полоски лучше сделать не слишком длинными, чтобы их было удобно есть за два приема пищи. Подавайте закуску горячей или холодной.

Состав:

• кабачки — 2 шт .;
• помидор — 3 шт .;
• яйцо — 4 шт .;
• мука — стакан;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелени — пучок;
Майонез
• — половина упаковки.

Способ приготовления:

1. Кабачки вымыть, нарезать длинными соломками, приправить солью и перцем.Обвалять в муке и взбитом яйце.
2. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
3. Майонез смешать с измельченной зеленью и выдавленным чесноком, помидоры нарезать кольцами.
4. Собрать закуску: на ломтик кабачка положить майонезную массу, ломтик помидора, накрыть другой стороной или закатать, проткнуть зубочисткой.
5. Подавать на листьях салата, посыпать зеленью и тертым сыром.

Баклажаны

Сделать тещин язык из баклажанов очень просто.Овощи получатся очень острыми и пряными за счет использования острого перца чили и чеснока. При варке важно правильно обработать баклажаны, чтобы они не имели горького вкуса — замочите их в соленой воде, затем обжарьте, обильно полив растительным маслом. За счет последующего тушения закуска получится сочной и ароматной.

Состав:

• баклажаны — 2 шт .;
• помидор — 4 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• перец острый — стручок;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелени — пучок.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кружочками, замочить в холодной подсоленной воде на полчаса.
2. Помидоры измельчить блендером.
3. Обжарить ломтики баклажанов в масле.
4. Для приготовления соуса: обжарить на масле нарезанный лук, натертые помидоры, тушить с измельченным острым перцем, солью и зеленью. В конце добавьте измельченный чеснок.
5. Выложите баклажаны на блюдо, просушив бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, смазать соусом.

Кабачок снек на зиму

Чтобы удивить гостей в холодную погоду, на зиму из кабачков можно сделать Тещин язык. Получится ароматная консервированная закуска, которая радует летним колоритом. Хорошо смотрится на фото, служит отличным соусом к сытным белковым блюдам. Благодаря сочетанию сладкого и горького перца закуска имеет сбалансированный вкус. Любителям острого рекомендуется увеличить количество острых ингредиентов.

Состав:

• кабачки — 3 кг;
• помидоров — 1 кг;
• перец горький — стручок;
• перец болгарский — 5 шт .;
• чеснок — 150 г;
• сахар — стакан;
• соль — 2 столовые ложки;
• масло растительное — стакан;
• 9% уксус — стакан.

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить, разрезать пополам, каждую половину на полукольца.
2. Остальные ингредиенты, кроме уксуса, прокрутить через мясорубку или измельчить блендером, вскипятить.
3. Полукольца кабачков залить большим количеством, оставить на 2 часа. Варить, варить треть часа.
4. Через 15 минут после начала приготовления влейте уксус. Разложите салат по стерилизованным банкам.
5. Свернуть, перевернуть, завернуть, дать остыть, положить на хранение.

Пряный баклажан на зиму

Баклажаны на зиму Свекровь на язык, в котором используется много разных специй и приправ, получаются приятно горьковато-пряными.Хозяйки смогут приготовить острую горячую закуску, которую хорошо использовать зимой вместе с различными мясными или рыбными блюдами. На приготовление уйдет много времени из-за жарки баклажанов.

Состав:

• баклажаны — 2,5 кг;
• чеснок — головка;
• перец болгарский — 5 шт .;
• перец горький — стручок;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — полстакана;
• 9% уксус — полстакана;
• зелени — пучок.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать соку выделиться, настаивать полчаса.
2. Обжарить в масле, слить излишки.
3. На мясорубке прокрутить чеснок с перцами, смешать с небольшим количеством растительного масла, сахара, уксуса и измельченной зелени.
4. Варить треть часа после закипания.
5. Банки простерилизовать, выложить в них слои баклажанов, залить соусом.
6. Накрыть крышками, стерилизовать четверть часа, закатать.

С помидорами

Салат из помидоров Язык свекрови менее острый, потому что используется только чеснок. Нежный вкус блюда понравится тем, кто не любит слишком острого. Для приготовления лучше брать молодые баклажаны, чтобы не чистить их — так будет вкуснее.

Состав:

• баклажаны — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• перец — 1 кг;
• помидоров — 1 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло растительное — стакан;
• сахар — стакан;
• соль — 1.5 столовых ложек;
• уксус — стакан;
• петрушка — пучок.

Способ приготовления:

1. Баклажаны порезать на 8 полосок, зелень нашинковать.
2. Перец, помидоры, морковь, чеснок прокрутить через мясорубку.
3. Смешать овощную смесь с солью, сахаром, маслом, варить четверть часа. Влить зелень, влить уксус, кипятить 5 минут
4. Салат разложить по банкам, закатать, дать остыть вверх дном под одеялом.

Из огурцов

Для приготовления салата Свекровь из огурцов лучше брать молодые свежие огурцы, которые будут хрустеть.Острый препарат хорошо сочетается с жареным, отварным или запеченным картофелем.

Состав:

• огурцы — 3 кг;
• помидоров — 1,5 кг;
• перец болгарский — 4 шт .;
• перец горький — стручок;
• чеснок — головка;
• соль — 50 г;
• сахар — 100 г;
• масло растительное — стакан;
• уксус 6% — полстакана.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезать кружочками. Помидоры с перцем и чесноком измельчить блендером.
2. Выложить все ингредиенты в емкость для готовки, варить треть часа. Залить уксусом за 5 минут до окончания. Разложите салат по банкам.
3. Свернуть перевернутые банки под крышками и дать им остыть.

Лечо

Ярким солнечным цветом отличает лечо из кабачка свекрови, которое выглядит аппетитно и гармонично. Он отличается от других вариантов салата добавлением томатной пасты и моркови, поэтому очень красиво смотрится в банке.Хорошо подать заготовку на стол с картофельным пюре, тушить, заправить гуляшем, использовать как соус для шашлыка, курицы-гриль.

Состав:

• кабачки — 3 кг;
• морковь — 3 шт .;
• перец болгарский — 3 шт .;
• томатная паста — полкило;
• чеснок — головка;
• перец острый — 1 шт .;
• сахар — стакан;
• масло растительное — 0,2 л;
• соль крупного помола — 2 столовые ложки;
• уксус — стакан.

Способ приготовления:

1. Сделайте тарелки из кабачков толщиной в полсантиметра.
2. Морковь натереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс, сладкий перец нарезать соломкой, острый перец измельчить.
3. Выложить овощи в кастрюлю, заправить солью, сахаром, маслом, уксусом. Мариновать час.
4. Варить 40 минут при постоянном помешивании.
5. Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать, остудить, оставив под крышками вверх дном.
6. Допускается использование вместо макарон томатного пюре в количестве 1,5 л.

Перец

Перечный салат из Свекрови с языком приятной густой консистенции, сладковато-острый. Похоже на кабачковую икру, только красноватого цвета. Чтобы закуска приобрела насыщенный оттенок, нужно взять сладкий перец с красной кожицей. Зимой его хорошо есть в виде соуса к мясу, можно заливать борщом, другими супами, употреблять самому.

Состав:

• перец болгарский мясистый — 30 шт .;
• помидоров — 15 шт .;
• лук репчатый — 10 шт .;
• сахар — стакан;
• масло подсолнечное рафинированное — стекло;
• соль — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 головки;
• Горький перец стручок.

Способ приготовления:

1. Обвалять помидоры с луком на мясорубке. Перец удалить семена и пеньки, нарезать соломкой шириной 1,5 см.
2. Смешать ингредиенты, заправить сахаром, маслом, солью, нарезанным острым перцем.
3. Варить полчаса, в конце добавить измельченный чеснок.
4. Салат разложить по банкам, закатать, остудить вверх дном под одеялом.

Тыква на зиму

Салат из тыквы получается разноцветным на зиму Тещин язык, потому что в нем используются «синие» баклажаны, желтая тыква, зеленые яблоки и красные помидоры с болгарским перцем. На приготовление уйдет 2 часа, но результат того стоит.

Состав:

• баклажаны — 1 кг;
• сладких твердых яблок — 1 кг;
• тыква — 1 кг;
• помидоров — 1 кг;
• красный перец — 1 шт .;
• петрушка — 200 г;
• укроп — 200 г;
• чеснок — 2 головки;
• масло растительное — 2 стакана;
• яблочный уксус — полстакана;
• сахар — 0,2 кг;
• соль — 3 столовые ложки;
• перец черный молотый — 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кружочками с кожурой, тыкву очистить, нарезать кружочками.
2. Яблоки очистить, разрезать на 12 частей.
3. Зелень измельчить, чеснок с помидорами обвалять на мясорубке.
4. Чеснок и помидор смешать с маслом, уксусом, солью и сахаром, вскипятить.
5. Добавить овощи, убавить огонь, варить 50 минут при постоянном помешивании.
6. Разложите салат по банкам, закройте крышками, дайте остыть под крышками вверх дном.

С морковью

Удобство — это приготовление вкусного салата Тещин язык с морковью, который красиво смотрится за счет сочетания оттенков и различной нарезки овощей. Хорошо взять для скручивания молодые зеленые и желтые кабачки, соединить их с оранжевой морковью и красным сладким болгарским перцем … В рецепте используется томатный соус, но можно заменить его на фарш из помидоров.

Состав:

• кабачки — 3 кг;
• перец — 2 кг;
• морковь — 2 кг;
• масло растительное — стакан;
• уксус — стакан;
• соль — 2 ст.л .;
• сахар — стакан;
• чеснок — 100 г;
• перец горький — 2 стручка;
• томатный соус — литр.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кружочками, перец соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить, острый перец измельчить.
2. Все перемешать, добавить соус, масло, приправить солью, сахаром, любимыми специями, варить ¾ часа. За 5 минут до окончания варки влейте уксус.
3. Разлить по банкам, закатать, дать остыть вверх дном под одеялом.

Как приготовить салат для свекрови язычком — секреты приготовления

Правильное и беспроблемное приготовление свежего салата сводится к следующим секретам:

1. Баклажаны после жарки лучше просушить бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
2. Чтобы баклажаны не горьки, посыпьте их солью или замочите в соленой воде для выделения сока.
3. Начинки могут быть помидорами, майонезно-сырной массой, мягким сыром с чесноком и зеленью, крабовым мясом, тертыми овощами, жареными или свежими.

Для приготовления закуски на зиму хозяйкам будет полезно знать некоторые нюансы блюда:

• Помидоры лучше всего использовать без кожуры и семян. Быстро удалить кожицу поможет бланширование кипятком с предварительным надрезанием поверхности.
• Емкость необходимо простерилизовать перед тем, как наполнить ее салатом.
• Для жарки и заправки стоит брать рафинированное масло, чтобы вкус не искажался, а само блюдо получалось более полезным.
• Чтобы баклажаны не пригорали при жарке, лучше использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, что также позволяет сэкономить масло.
• Не нужно чистить баклажаны и кабачки, особенно молодые.
• Для уборки подходят мясистые помидоры, которые дадут много сока.
• При нарезке острого перца лучше пользоваться перчатками, чтобы сок не попал на кожу и слизистые оболочки.

Видео

Обсудить

Салат из тещиного языка