Как мариновать свеклу и консервы

По этому рецепту получается 4-литровая банка. Пинтовая банка — это примерно 2 стакана или 500 мл.

Если вы действительно не хотите купать свеклу в горячей воде, вы можете хранить ее в холодильнике до 6 недель. Но на самом деле процесс горячей водяной бани прост и освобождает место в холодильнике.

Этот рецепт также можно уменьшить вдвое или вдвое.

Маринованная свекла

Рецепт вкусной маринованной свеклы с небольшим количеством сахара.Рецепт нашей бабушки Анны был дополнен консервированием в горячей воде.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Автор: Гетти Стюарт

Ингредиенты

• 4 фунта свеклы, 12-16 средних свекл (диаметр 3 дюйма)
• 1 стакан воды
• 2 стакана уксуса
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки маринованной или кошерной соли
• 2 столовые ложки приправы для маринования

Инструкции

Подготовка свеклы

• Обрежьте ботву свеклы, оставив немного зелени и кончиков корней, чтобы уменьшить кровотечение.Хорошо вымойте и потрите. Поместите в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и тушите до готовности около 30 минут. Выньте из воды и остудите свеклу, чтобы можно было обрезать и удалить кожуру. Нарезать ломтиками 1/4 дюйма.

Подготовить консервную машину и банки

• Пока свекла варится, наполните большую кастрюлю или консервную банку водой так, чтобы банки были покрыты 1 дюймом воды.

• Проверьте банки на наличие трещин, промойте теплой мыльной водой, хорошо сполосните и поместите в консервный контейнер.

• Нагревание банок в автоклаве (стерилизация не требуется, так как окончательная обработка займет более 10 минут). Держать горячим, пока не понадобится

• Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой. Не кипятить, просто держать горячим, пока не понадобится.

Приготовьте рассол

• В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и приправы для маринования. Доведите до кипения и тушите пять минут, пока соль и сахар не растворится.

• Добавьте свеклу в рассол, чтобы прогреть.

Заполнение банок

• Плотно упакуйте ломтики свеклы из рассола в горячие банки с расстоянием до края 3/4 дюйма.

• Добавьте горячий рассол уксуса, чтобы покрыть свеклу. Используйте пластиковую посуду, чтобы удалить пузырьки воздуха, и добавьте еще рассола, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.

• Протрите обод чистой тканью и закройте горячей крышкой. Навинтите ленту сверху и затяните от руки.

• Обработка на бане с горячей водой в течение 30 минут для банок объемом пинта (500 мл) или кварты (1 л).

• На 4 пинты (500 мл) банок

Примечания

Используйте золотистую или красную свеклу.
Предположим, что 3-4 средних свеклы (3 дюйма в диаметре) равны одному фунту, что составляет примерно от 2 до 2 1/2 стаканов нарезанной свеклы.
Время обработки от Национального центра консервирования домашних продуктов. Не забудьте отрегулировать время приготовления, если вы находитесь на высоте более 306 м над уровнем моря.

Вам может быть интересно, безопасно ли использовать рецепт бабушкиного консервирования.По крайней мере, я надеюсь, что вы задумались над этим вопросом, потому что не каждый рецепт консервирования, передаваемый из поколения в поколение, следует сегодняшним безопасным методам консервирования. Наши исследования и знания о безопасных консервах продолжают меняться и развиваться, и многие из наших семейных рецептов реликвии не обновляются. Если вы новичок в консервировании и не на сто процентов понимаете все проблемы безопасности, всегда используйте рецепт из надежного источника, такого как Национальный центр консервирования домашних продуктов, или от профессионалов, подобных мне, которые прошли обучение в этой области, всегда обращайтесь к безопасные методы работы и серьезно относитесь к безопасности пищевых продуктов.

Так как я могу узнать, что маринованная свекла бабушки Анны безопасна?

Ну, для начала, это рецепт маринования, требующий очень кислого рассола с уксусом. И, сравнивая с другими рецептами из надежных источников, таких как Национальный центр консервирования домашних продуктов, я вижу, что соотношение уксуса ко всем остальным ингредиентам в рецепте бабушки так же высоко, как и в других рецептах безопасного маринования. Учитывая мои знания и опыт консервирования, я уверен, что этот рецепт безопасен.

Кроме того, я добавил в этот рецепт обработку на горячей водяной бане, чего, как я подозреваю, бабушка Энн, вероятно, не сделала.Я знаю, что этот дополнительный шаг поможет обеспечить герметичное вакуумное уплотнение, которое прослужит долгое время, и предотвратит порчу моих консервов дрожжами или плесенью.

Сложите все вместе, и я уверен, что поделюсь этим рецептом с вами и вашей семьей. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.

Использование свеклы разного размера

Если вы не покупаете свеклу и не можете выбрать свеклу одинакового размера, скорее всего, ваша садовая свекла будет любого размера. Без проблем!

Просто пошатывайтесь, когда добавляете свеклу в кипящую воду.Начните с самой крупной свеклы, чтобы дать ей фору на 5-10 минут. Вот график, показывающий, как долго варить свеклу разного размера для получения однородных кусочков в банке для маринованной свеклы.

Сбор свеклы только начался, а у меня уже 4 банки маринованной свеклы отложены на зиму. Ням!

Еще рецепты из свеклы

Вот еще несколько рецептов свеклы, которые вы найдете на этом сайте.

Как заморозить свеклу

Свекольный борщ — вегетарианская версия

Салат из свеклы с козьим сыром

Салат из яблок и свеклы

Свекольный порошок

Какие ваши любимые рецепты из свеклы? Прокомментируйте ниже, чтобы у меня было несколько новых идей рецептов, чтобы попробовать! Если у вас есть маринованная свекла, сделайте снимок и отметьте # getgettys , чтобы я увидел и понравился!

Гетти Стюарт — профессиональный экономист, спикер, частый гость СМИ и писатель, делится советами и рецептами, чтобы укрепить уверенность в себе и научить навыкам использования цельных сезонных продуктов.Она — автор нескольких книг рецептов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде.

Как приготовить консервированную маринованную свеклу собственного приготовления (полная инструкция с фотографиями)

Ищете Как можно приготовить домашнюю консервированную маринованную свеклу (полные инструкции с фотографиями) в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить консервированную маринованную свеклу в домашних условиях (полная инструкция с фотографиями)

Нажмите здесь, чтобы распечатать PDF-файл версия

Вы думаете, что приготовить и консервировать маринованную свеклу сложно или дорого? Нисколько! Вы можете сделать это с помощью базового оборудования уже на вашей кухне — вам просто понадобится консервный горшок.А благодаря уксусу в маринованной свекле, вы можете использовать либо обычный горшок для ванны с открытой водой, либо автоклав (который также пусть вы можете овощи с низким содержанием кислоты!)

Итак, вот как можно маринованную свеклу! Направления завершены с инструкциями в простых шагах и полностью иллюстрированными. Зимой, когда вы открываете банку, маринованная свекла будет НАМНОГО лучше, чем купленная в магазине консервированная маринованная свекла! Для тех из вас, кто хочет банку «Гарвардской свеклы» (которая по сути, маринованная свекла с добавлением кукурузного крахмала для загустения жидкости), просто приготовьте маринованную свеклу, затем, когда вы будете готовы сервировать, нагрейте их и добавьте немного кукурузного крахмала.Кукурузный крахмал не рекомендуется использовать в рецептах консервирования. из-за его влияния на теплопередачу, поэтому лучше добавлять его во время сервировки!

Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения около 12 месяцев, кроме того не хранить в темном прохладном месте, не требует особого внимания.

Инструкции по приготовлению консервированной маринованной свеклы

Состав

• 7-8 фунтов свеклы (см. Шаг 1)
• 4 стакана уксуса (5% -ная кислотность)
• 11/2 чайных ложки консервированной или маринованной соли
• 2 стакана сахара — Вы можете приготовить их без сахара, используя стевию / трувию или спленду. рецепт здесь.
• 2 стакана воды
• 2 палочки корицы
• 12 целых зубчиков — около 1 чайной ложки
• 12 орехов душистого перца (целиком) — около 1 чайной ложки
• От 4 до 6 луковиц (примерно от 2 до 21/2 дюйма в диаметре) (необязательно)

Оборудование

• Захват для банок (для сбора горячих банок)
• Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)

• Минимум 1 большая кастрюля
• Ложки и половники большие
• Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 7 долларов за дюжину пинтовых банок, включая крышки и кольца)
• 1 автоклав с водяной баней ИЛИ автоклав (a большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции банок после заполнение от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок, но дешевле в Интернете; см. эту страницу для получения дополнительной информации о консервных банках).

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор свеклы

В самый главный шаг! Свекла нужна СВЕЖАЯ и хрустящая. Вялая, старая свекла превратит консервированную свеклу в неприятный вкус. Гости будут вероятно, их бросят в вас .. Выберите твердую, хрустящую свеклу. Удалить и Выбросьте мягкую, больную, пятнистую и пережеванную свеклу.

Сколько свекла и где ее взять

Вы можете выращивать свои собственные, собирать собственные или покупать их в продуктовом магазине.Около 7 фунтов свеклы диаметром от 2 до 21/2 дюйма дает около 8 пинт свеклы. маринованная свекла. Я бы не стал использовать консервированную свеклу; в чем смысл: Большинство из них ушел аромат, и всегда можно получить свежую свеклу.

Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат

Стирка банки и крышки

Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банки; особенно, если у него есть цикл «дезинфекции». В противном случае поставить баночки в кипящую воду на 10 минут.Я просто положил крышки в небольшую кастрюлю с почти кипяток в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки» (можно приобрести в целевых магазинах, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах; и доступны в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.

Разогрейте консервный завод

Промойте автоклав, поставьте решетку на дно и наполните ее. горячей водой из-под крана. (Конечно, следуйте инструкциям, прилагаемым к консервный завод, если они разные).Поставить на плиту на слабом огне просто чтобы нагреть его на потом.

Шаг 3 — Обрежьте концы и разрежьте на более мелкие кусочки

Просто возьмите острый нож и срежьте ботву свеклы, оставив 2,5 см стебля. и корни, чтобы предотвратить растекание цвета.

Шаг 4 — Помойте свеклу!

я конечно, вы можете понять, как очистить свеклу в простой холодной или теплой водой руками или щеткой для овощей.

Шаг 5 — Приготовьте свеклу

Положил свекла одинакового размера (будем надеяться, что они ВСЕ одинакового размера, поэтому они одновременно готовить) вместе с достаточным количеством кипящей воды, чтобы покрыть их и готовьте до готовности (обычно от 30 до 45 минут в открытой кастрюле или 10-15 минут в скороварке).

Слейте жидкость и слейте ее (она ослабит травильный раствор).

Шаг 6 — Охладите свеклу

Ты можно полить их льдом или просто дать им остыть самостоятельно. Это просто чтобы остудить их достаточно, чтобы вы могли обработать их, чтобы удалить кожицу, стебли, корни, а затем нарежьте их на четвертинки.

Шаг 7 — Обрежьте, очистите и нарежьте

Отделка от корней и стеблей.Кожица должна легко соскользнуть. Нарежьте свеклу на ломтики 1/4 дюйма. Можно оставить свеклу целой (если они маленькие, скажем, 1 дюйм или меньше), или четверть их, или нарезать на 1/4 дюйма ломтики. Это поможет вместить больше банок и поможет приправа, чтобы лучше проникнуть в них.

Шаг 8 — (Необязательно) Нарежьте лук.

Если вам нравится добавлять в смесь лук (а это нравится большинству людей), очистите его и нарежьте тонкими ломтиками. лук.

Шаг 9 — Приготовьте раствор для травления

Комбинировать уксус, соль, сахар (или стевия (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет сделать свое собственное преобразование) — или Splenda, если хотите, если вам нужен версия без сахара) и пресная вода в большой кастрюле.Положите специи в марлю пакетик и добавить в уксусную смесь. Довести до кипения.

Вот отличный трюк со специями: возьмите такую ​​подставку для детского питания, доступны в Target и любом магазине детских товаров. Это сделано из пластик, и может удерживать специи для легкого удаления позже. Это многоразовый и не содержит металла, поэтому не вступает в реакцию с уксусом!

Шаг 10 — Нагрейте смесь со свеклой и луком

Добавьте в кастрюлю свеклу и лук и тушите 5 минут.Затем удалите мешок для специй.

Шаг 11 — Упаковка свеклы в консервные банки

Этот называется «горячая упаковка»! Наполните банки свеклой и луком, оставив Свободное пространство 1/2 дюйма. Упакуйте банки достаточно плотно, но обязательно оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части банки. Это называется «свободное пространство». и необходим для расширения при нагревании на водяной бане.

Шаг 12. Налейте кипящую жидкость для приготовления пищи в каждую упакованную банку

Используйте половник или мерный стаканчик из пирекса, чтобы аккуратно наполнить каждую упакованную банку. с горячим раствором уксуса, снова оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.Свекла должна быть накрыта, и на ней должно оставаться 1/2 дюйма воздушное пространство осталось в верхней части каждой банки. Будь осторожен, чтобы не обжечься, (или кого-либо еще — на этом этапе следует удерживать детей!)

Шаг 13 — Надеваем крышки и кольца на

Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).

Шаг 14 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой

С использованием щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке.Убеждаться верхняя часть банок залита водой не менее чем на 1 дюйм.

Шаг 15 — Процесс 30 минут *

Приведенная ниже таблица поможет вам определить правильное время обработки и давление, если у вас другой тип консервной машины или вы находитесь над уровнем моря. Для большинства людей, использующих простой консервный автомат для ванны с открытой водой, время будет 30. до 35 минут. Можно использовать либо консервную баню с простой водяной баней, либо автоклав, так как уксус добавляет кислотности (если вы можете овощи, кроме помидоров без добавления уксуса , необходимо использовать автоклав).

Шаг 16 — Снимаем банки

Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть на деревянной разделочной доске или полотенцем, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает ночевку), здесь они не пострадают.Тогда ты можешь снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги.

Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность. крышка была опущена. Просто нажмите в центре, осторожно, пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник, все еще можно использовать.

Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку. если вы делаете это за 24 часа.Вы снова нагреваете содержимое, повторно ставите его в банку (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном заводе. Готово!

Прочее оборудование:

Часто задаваемые вопросы

Q.Безопасно ли консервировать маринованную свеклу на традиционной водяной бане? Если так как долго вы их обрабатываете?

А. Да! Маринованные овощи имеют добавлен уксус, который добавляет кислоту и снижает pH, что делает его безопасным для консервирования. в водяной бане (или в автоклаве) В приведенной выше таблице представлены рекомендованное USDA и Ball время обработки для водяной бани консервный автомат и автоклав под давлением.

Рецепт легкой маринованной свеклы — Noshing With Nolands

Мы очень, очень любим консервировать здесь, в Noshing With The Nolands, и у нас есть много успешных рецептов, которыми я поделюсь с вами вместе с сегодняшним Easy Pickled Рецепт свеклы .

Маринованная свекла — одно из моих любимых блюд, помимо жареной. Я люблю свеклу в качестве гарнира к быстрому обеду из сыра и крекеров и, может быть, еще и маринада. Кен не большой поклонник, но на самом деле именно он сегодня мариновал для меня эту свеклу.

Мне нравится, что он выбрал не только красную свеклу, но и оранжевую. Вы не можете смешивать их вместе, так как красные сделают все красным, но попробуйте разные цвета, когда будете консервировать. Они так хороши вместе.

Посмотрите, какие великолепные эти цвета !! Но подождите, меня действительно волнует вкус.Кен просто прибил его своими ингредиентами !!

Легко ли консервировать свеклу? Это действительно просто. Консервировать легко, если вы знаете, что делать. Это то, чем мы занимаемся годами.

Позвольте мне провести вас через весь процесс и дать как можно больше советов. Честно говоря, раньше меня пугали, но теперь уже нет.

Прежде чем мы полностью погрузимся в маринованную свеклу, позвольте мне поделиться с вами еще несколькими рецептами, которые, несомненно, являются победителями при консервировании. Наш сайт стал известен своими рецептами консервирования и быстрым маринованием.Я знаю, что многим они нравятся.

Простые домашние консервированные помидоры

Домашняя консервированная томатная сальса

Рецепт томатного джема

Маринованная зеленая фасоль

Сальса из кабачков

Джем с черникой и черникой

Джем с халапеньо

Домашняя сладкая острая горчица

Для маринования свеклы требуются некоторые основные ингредиенты, уксус, соль, специи и сахар.В большинстве рецептов требуется сахар. Я не люблю их слишком сладкими, но достаточно, чтобы уравновесить уксус.

Что касается специй, то это скорее смесь, чем при других «маринованных» рецептах. Для этого мы использовали семена горчицы, бадьян, гвоздику, черный перец и семена кориандра. Это хорошее сочетание для сладкой свеклы.

Я давно искал рецепт, и мне очень понравилась маринованная свекла моей подруги Джилл. Она использовала рецепт канадской жизни, поэтому я последовал за ней с небольшими изменениями; это действительно не потребовало слишком много доработок.

Для начала вам нужно приготовить свеклу. Вы хотите, чтобы они были нежными, но не разваливались. При приготовлении они должны легко нарезаться.

Не покупайте огромную свеклу, так как вы не получите красивый круглый медальон при нарезке или сможете положить ее в банку, не разрезая !! Ну вот как они мне нравятся, их тоже можно нарезать кусками.

Вы хотите залить свеклу водой во время приготовления и дать ей покипеть примерно 30-35 минут.Затем дайте им остыть, обрежьте корень и верхние концы и очистите их. Не пытайтесь делать это заранее, это намного проще после того, как они закипят.

Свекла низкокалорийна и является прекрасным источником многих питательных веществ. Они содержат клетчатку, фолиевую кислоту (витамин B9), марганец, калий, железо и витамин С. Они связаны с понижением артериального давления и повышением спортивных результатов.

Поскольку свекла требует соли и сахара для маринования, вы захотите контролировать свое потребление, но пара кусочков здесь и там так сытно и намного лучше, чем взломать пакет с конфетами или чипсами.

Консервация — это метод консервирования. Это когда пища обрабатывается и запечатывается в герметичном контейнере. Это разные методы для достижения этой цели. Для меня это почти всегда использование водяной бани.

Консервирование обеспечивает срок хранения от одного до пяти лет. Я определенно взламывал открытые банки после 3 лет хранения, и у меня все было в порядке. Например, мое эмпирическое правило — два года, но обычно они не длятся так долго!

Сначала нужно приготовить свежую свеклу.Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой и налейте столько воды, чтобы покрыть свеклу. Им потребуется время, чтобы закипеть, вероятно, 40 минут, пока они не станут мягкими на вилке. Затем дайте свекле достаточно остыть, чтобы ее можно было нарезать тонкими ломтиками.

Тем временем смешайте в кастрюле маринованную жидкость, состоящую из яблочного уксуса, воды, сахара и соли. Варить около 5 минут. В каждую банку идут специи; семена горчицы, 1 звездочка аниса, 1 целая гвоздика, черный перец и семена кориандра.

Затем нарезанную свеклу плотно упаковывают в стерильные банки (я пропускаю нашу в посудомоечной машине, а затем в кипящую воду на 5 мин.вместе с крышками и кольцами). Затем добавляют горячий рассол примерно на 1/2 дюйма сверху.

Теперь наденьте крышки и закрутите края до упора.

Теперь время для водяной бани! Используйте приведенное выше полезное руководство, чтобы приспособиться к высоте. Мы должны сделать это здесь, в Калгари.

Поэтому рекомендуемое время для корректировки высоты — 35 минут вместо 30.

Вот и все; Теперь у вас есть замечательная свекла, которую можно начать есть примерно через 1-2 недели. Дайте им немного мариноваться, прежде чем вы тоже начнете нырять. Ожидание того стоит!

Урожай: 6 банок по 500 мл

Рецепт легкой маринованной свеклы

Легкая маринованная свекла будет использоваться всю зиму; они великолепны с мясными закусками, могут стать восхитительным дополнением к ужину или даже лучше всего в салате.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Дополнительное время 14 дней

Общее время 14 дней 1 час 30 минут

Состав

• 5 фунтов. маленькая красная свекла или смесь красного и оранжевого или желтого цветов
• 4 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1 1/2 стакана воды
• 3/4 стакана белого сахара
• 4 ч. Л. Кошерная или маринованная соль
• 6 ч. Л.семена горчицы
• 6 звездочек аниса
• 3 ч. Л. черный перец горошком
• 6 целых гвоздик
• 3 ч. Л. семена кориандра
• 6-500 мл. стерилизованные банки, включая крышки и ободки

Инструкции

1. Сварите свеклу в большой кастрюле с кипящей водой. Если делаете разные цвета, готовьте их отдельно. Варить до готовности около 30-35 минут. Дать остыть, обрезать концы и очистить. Нарежьте и отложите.
2. В большую кастрюлю добавьте уксус, воду, сахар и соль.Довести до кипения и варить 5 минут.
3. Стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5 мин. включая крышки и ободки.
4. В каждую из ваших 6 горячих — 500 мл. банки добавить 1 ч. семена горчицы, 1 звездчатка аниса, 1 гвоздика, 1/2 ч. л. каждый перец горошком и семена кориандра.
5. Плотно засыпьте свеклу в пределах 3/4 дюйма от края. Добавьте горячий рассол, чтобы покрыть свеклу и до 1/2 дюйма края. Накройте крышками и плотно закрутите края.
6. Теперь обработайте на водяной бане на штативе в течение 30 минут или в соответствии с таблицей для регулировки высоты.Погрузите банку на высоту 1 дюйм над крышками.
7. Снимите банки и дайте остыть. Охладите и съешьте все негерметичные банки. Вы услышите, как они лопаются при охлаждении и закрытии. Если они не закрываются, вы сможете прикасаясь к ней, перемещайте крышку вверх и вниз.

Примечания

У вас может быть больше рассола, чем нужно, но лучше иметь немного больше, чем слишком мало. Это будет зависеть от того, насколько плотно вы упаковываете свеклу. Мы этого не сделали. Я упаковал их слишком плотно, и получилось 6.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

. Если вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

3 вкусных способа консервирования свеклы

Свекла делает наши блюда ярче, поэтому очень важно правильно организовать процесс консервирования свеклы.В салатах и ​​гарнирах нет ничего лучше свеклы, а их яркий цвет и текстура неповторимы. В это время года кажется, что у нас никогда не кончится свекла, но когда приходит зима, мы хотим продолжать наслаждаться вкусом и текстурой, которые свекла придает нашим блюдам.

Чтобы свекла была у нас круглый год, нам нужно знать, как подготовить и сохранить свеклу для длительного хранения. В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как консервировать свеклу, чтобы иметь ее в любое время года.

Мы покажем вам лучший способ подготовки свеклы к консервированию, а также покажем несколько различных способов консервирования. Вы узнаете о многих преимуществах свеклы для здоровья и даже получите наш любимый рецепт с маринованной свеклой.

Мы также отвечаем на вопрос: «Полезна ли консервированная свекла?» Прежде чем вы это узнаете, вы сможете заняться свеклой в любое время года, и ваша семья будет вам за это благодарна.

Как приготовить свеклу

Консервирование овощей-компаньонов для свеклы, таких как фасоль и горох, принесет вам еще больше удовольствия в холодные месяцы.Вы собираетесь приложить определенные усилия к процессу консервирования свеклы и поэтому хотите быть уверенными, что каждый раз получаете стабильные и предсказуемые результаты. Когда вы консервируете маринованную свеклу, последнее, что вам нужно, это открыть банку и обнаружить, что еда испортилась.

Наличие проверенного метода консервирования — ключ к тому, чтобы ваши овощи и фрукты оставались здоровыми и здоровыми в своих банках на долгое время. Консервирование несложно, но трудоемко, поэтому важно делать это правильно.

Как консервировать свеклу

В этом разделе рассматривается процесс подготовки и консервирования свеклы. Вы узнаете, как определить, какая свекла подходит для консервирования, а какая — для немедленного использования, и познакомитесь с несколькими отличными рецептами консервированной свеклы; у вас должно быть несколько рецептов консервирования для разных ситуаций.

Мы начнем с простого, базового метода консервирования, а затем вы откроете для себя отличный метод консервирования свеклы, который включает сахар.Наконец, мы закрываем раздел с удивительным рецептом консервирования жареной свеклы для хранения свеклы в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.

Подготовка свеклы к консервированию

Чтобы свекла оставалась свежей в первый раз и каждый раз, когда вы открываете банку, при мариновании свеклы или консервированных банановых перцев или других овощей и фруктов используйте только ингредиенты самого высокого качества. Для процесса консервирования выбирайте только новейшие и самые совершенные свеклу и овощи.

Убедитесь, что все корни твердые и неповрежденные, и проверьте, нет ли ушибов или мягких участков. Любую свеклу с синяками или другим изменением цвета следует использовать немедленно, а не консервировать.

Подготовьте свеклу к консервированию, предварительно пропустив ее через глубокую промывку. Пропустите их под краном с холодной водой и очистите щеткой для картофеля всю грязь. После того, как свекла будет чистой, удалите зелень острым ножом. Оставьте около дюйма от стебля, чтобы не срезать свеклу.

Консервированная свекла

Поскольку свекла содержит мало кислоты, она не подходит для консервирования в консервных банках с кипящей водяной баней при домашнем консервировании. Продукты с низким содержанием кислоты восприимчивы к заражению опасными агентами, такими как ботулизм, и никогда не должны обрабатываться ни в чем, кроме автоклава. В процессе консервирования под давлением контейнеры стерилизуются и подготавливаются к долгосрочному хранению.

Никогда не заменяйте скороварку автоклавом. Для всех рецептов обязательно стерилизуйте пустые и открытые банки в кипящей воде не менее десяти минут, а крышки и крышки оставьте в горячей мыльной воде.

Время обработки в скороварке зависит от размера и высоты банки, поэтому обратитесь в Национальный центр консервирования домашних продуктов, чтобы определить, как долго обрабатывать банки. Правильно подготовленная банка будет иметь зубчатое уплотнение, которое не сгибается при нажатии на нее.

Помидоры также не подходят для консервирования на водяной бане. Консервирование под давлением томатного соуса и свежих помидоров — лучший способ обеспечить, чтобы фрукты были не только вкусными, когда вы открываете банку, но и безопасными для употребления.

tb1234

Рецепт простой консервированной свеклы

• Свежая свекла, подготовленная для консервирования
• Соль для маринования или консервная соль
• Шаровидные или полные банки с крышками и крышками, стерилизованные
• 12 Большая кастрюля
9011 tb1234

Положите свеклу в большую кастрюлю и залейте достаточно горячей воды, чтобы она покрыла свеклу. Готовьте на среднем огне до готовности, от сорока пяти минут до часа. Когда вы сможете проткнуть свеклу ножом, снимите ее с огня.

Слейте воду из свеклы и дайте ей остыть. После того, как свекла остынет, снимите кожицу и ботву и нарежьте свеклу до желаемого размера для консервирования. Наполните кастрюлю водой и поставьте на сильный огонь.

Добавьте примерно чайную ложку маринованной или консервной соли в каждую пустую банку. Когда вы нарежете всю свеклу, наполните ею банки. Добавьте гвоздику, душистый перец, палочки корицы или любые другие вкусы по своему желанию.

Налейте кипящую воду в банки, оставив от до 1 дюйма свободного пространства в верхней части банки.Закройте емкости и затяните их. Обработайте банки в скороварке, дайте им остыть, проверьте целостность и храните.

Этот процесс аналогичен способу консервирования капусты, за исключением того, что вам не нужно готовить капусту заранее. Этот рецепт можно скорректировать практически для любого овоща, который у вас есть под рукой.

tb1234

Консервирование свеклы с сахаром Рецепт

• Свекла свежая, подготовленная для консервирования
• 2 стакана белого сахара
• 1 столовая ложка маринованной специи или консервной соли
• Банки Ball Mason с крышками и крышками
• 901 стерилизованные литр белого уксуса
• ¼ стакана цельной гвоздики

tb1234

Лучший способ мариновать свеклу — это добавить свеклу в большую кастрюлю и залить от четырех до восьми стаканов воды.Если какая-то свекла слишком большая, разделите ее на четвертинки, прежде чем добавлять в воду. Доведите воду до кипения.

Варить свеклу до готовности. Слейте воду из свеклы и оставьте около двух стаканов свекольной воды. Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте большую свеклу на более мелкие кусочки. Мелкую свеклу нарезать не нужно.

Наполните банки свеклой и добавьте несколько целых гвоздик в каждую емкость. Смешайте в кастрюле свекольную воду, сахар, уксус и соль для маринования.

Доведите смесь до сильного кипения и вылейте травильную жидкость на свеклу, оставив свободное пространство около 2,5 см.Закройте и затяните банки и обработайте их.

Процесс консервирования свеклы с сахаром очень похож на консервирование соленых огурцов, особенно солений из хлеба с маслом, поскольку в них участвует сахар. Есть даже несколько рецептов маринованной свеклы, очень похожие на рецепт ниже. Маринование придает конечному продукту приятную сладость и остроту, которая меняет его ровно настолько, чтобы добавить немного разнообразия к вашим блюдам.

При консервировании разных фруктов и овощей иногда можно заменить сахар, указанный в рецепте, медом.Конечно, пропорции не будут прежними, но мед — прекрасное дополнение к консервированным продуктам. Например, консервирование груш с медом — это приятный поворот, который придает грушам восхитительный аромат.

tb1234

Рецепт маринованной жареной свеклы

• Свекла свежая, подготовленная для консервирования
• Банки, крышки и крышки для шаровых консервов, стерилизованные
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ стакана воды 1
• корень имбиря или чеснок
• ½ чайной ложки кошерной соли

tb1234

Выстелите большой противень алюминиевой фольгой.Выложите свеклу на фольгу, заверните фольгу поверх свеклы и запечатайте фольгу в пакет. Выпекайте пакет при температуре 350 ° F в течение 25 минут.

Переверните пакет и запекайте еще 25 минут. Когда вы сможете проткнуть самую большую свеклу ножом до центра, она готова для банок. Снимите кожуру и нарежьте свеклу, а затем поместите ее в банки для консервирования.

Смешайте воду, уксус, чеснок или имбирь и соль и вылейте смесь в каждую банку, оставив примерно ½ дюйма над поверхностью.Закройте банки, закрутите их и поместите в холодильник. Поскольку этот метод не требует консервирования под давлением, никогда не оставляйте банки для маринованной жареной свеклы при комнатной температуре.

Вы также можете использовать этот рецепт как способ консервирования перца халапеньо, если у вас есть избыток этого пряного овоща. Маринованный перец халапеньо вкусен сам по себе или добавлен в ваш любимый рецепт или салат. Приготовьте всевозможные маринованные перцы, чтобы добавить пикантности вашим любимым основным блюдам и гарнирам.

Многие овощи подходят для такой консервации.Узнайте, как консервировать цветную капусту маринованием, а также множество других блюд.

Зачем консервировать свеклу?

Консервированные овощи полезны для вас? Вы держите пари, что они есть. Нет ничего лучше, чем открыть банку консервированных фруктов и овощей, которые вы консервировали сами, чтобы съесть прямо из банки или добавить в любимый рецепт.

В мире полно овощей и фруктов, и, однако, нужно время, чтобы разложить их по банкам. Итак, зачем это делать? Консервированная свекла полезна для вас? Они вкусны? Что именно делает свеклу такой уникальной и гарантирует ее сохранение для круглогодичного употребления?

Мы отвечаем на эти вопросы в этом разделе.Вы откроете для себя поразительную пользу для здоровья, которую предлагает свекла, в том числе ее способность контролировать кровяное давление и бороться с воспалениями.

Мы также покажем вам, как маринованная свекла улучшает вкус любого блюда и придает сладкий, землистый и запоминающийся вкус всем вашим блюдам. Завершает статью наш любимый рецепт консервированной свеклы, который понравится вам и вашей семье.

Консервированная свекла полезна для вас?

Если вы все еще задаетесь вопросом: «Консервированная свекла полезна для вас?» мы можем успокоить вас.Свекла приносит вместе с собой огромную пользу. Они не только прекрасны на вкус, но и приносят пользу вашему организму во всех смыслах. Пожалуй, самое главное, свекла низкокалорийна.

В 100 г вареной свеклы всего 44 калории, но они полны минералов и витаминов. Вы можете получить большую часть дневного рекомендованного спектра витаминов и минералов, просто съев свеклу. И это еще не все. Регулярное употребление свеклы значительно снижает кровяное давление и улучшает общее состояние здоровья.

Поскольку свекла содержит нитраты, она является идеальным топливом для спортсменов. Нитраты улучшают физическую работоспособность, делая митохондрии более эффективными, а свекла содержит множество нитратов. Вот почему так много спортсменов включают свеклу в свой обычный рацион.

Свекла также содержит беталаины, которые обладают множеством противовоспалительных свойств. Это означает, что свекла в день может уменьшить воспаление почек и артрит.

Уникальный аромат

Если бы свекла была ужасной на вкус, польза от нее не имела бы большого значения.К счастью, свекла очень вкусная. Свекла содержит много полезных натуральных подсластителей, которые добавляют глубину вашим блюдам, она одинаково хорошо сочетается с пикантными блюдами и даже может работать в супе. Однако наш любимый рецепт с консервированной свеклой — это невероятный салат. Ваша семья будет в восторге от сочетания текстур и ароматов в этом блюде.

tb1234

Салат из маринованной свеклы с рецептом козьего сыра

• 2 стакана нарезанной зелени
• От 8 до 10 кубиков маринованной свеклы
• чашки козьего сыра
• ¼ чашки кленовых жареных орехов
ст. 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического сока
• 2 столовые ложки маринованного свекольного сока
• Перец и соль по вкусу

tb1234

Разложите смешанную зелень на тарелке, чтобы образовалась грядка.Смешайте оставшиеся ингредиенты с зеленью, чтобы заправить салат. Сбрызнуть салат бальзамическим соком в оливковом масле, сбрызнуть его маринованным свекольным соком, приправить солью и перцем.

Надеемся, вам понравилось это руководство по консервированию свеклы. Свекла — фантастическое дополнение к нашим садам и нашим блюдам, поэтому мы хотели бы есть ее круглый год.

Это руководство покажет вам, как лучше всего подготовить свеклу к консервированию и как сохранить ее для длительного хранения.С нашей помощью и небольшими усилиями с вашей стороны вы будете купаться в свекле в течение всего года.

(grelena / ziashusha / 123rf.com)

Спасибо за то, что прочитали наши важные советы о том, как консервировать свеклу. Если вы нашли наше руководство по консервированию свеклы полезным, мы будем рады, если вы поделитесь этими советами по консервированию свеклы со своей семьей и друзьями на Facebook и Pinterest.

.