Виноград Фавор: описание сорта, фото, отзывы

0

988

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Одним из представителей урожайных культур является виноград Фавор. Он имеет отличную сохранность плодов и приятный сладкий вкус, показывает высокую стойкость при транспортировке.

Сорт винограда Фавор

Характеристика винограда

Столовый сорт винограда Фавор имеет средний период вегетации — от 125 до 135 дней. Гибрид выращивают для употребления в свежем виде или для термической обработки. Особенно популярны компоты из него. Сорт имеет низкий показатель кислотности — 5-6 г/л. Один взрослый куст дает около 6 кг ягод.

Виноград Фавор требует проведения своевременной обрезки, при которой на побеге оставляют от 7 до 11 глазков. Гибридная форма культуры — морозостойкое растение, которое выносит температуру до -23⁰С. При этом повышенная влажность плохо влияет на грозди — большое количество осадков вызывают растрескивание плодов. Также они портятся при сильной жаре. Чтобы этого не допустить, следят за влажностью почвы.

В декабре ягоды Фавора уже набирают сладость, их убирают.

Сорт практически не поражают осы и грибковые заболевания. При транспортировке ягоды не лопаются, не осыпаются, поэтому их часто можно увидеть на прилавках магазинов или рынке.

Описание куста и плодов

Кусты мощнорослые, достигают 3 м в длину. Листья растения темно-зеленого оттенка, трехлопастной формы, имеют сильно рассеченные края. Один куст выдерживает до 30 глазков. Из-за быстрого роста нуждается в обрезке. Цветы культуры обоеполые, поэтому сажать растения-опылители не нужно.

Согласно описанию, ягоды винограда:

• крупные;
• вытянутые;
• конической формы.

Они имеют красный окрас с фиолетовым отливом. Мякоть вкусная, кисло-сладкая, сочная. Грозди крупные, каждая — массой до 1,5 кг. Вес ягоды — до 20 г. Кожица плотная, легко жуется, не пристает к небу. Длина ягоды — 0,31 см, ширина — 0,25 см. Плоды не подвергаются горошению.

Выращивание винограда

Виноград Фавор выращивают, укрывая в начале роста. Для утепления зимой его накрывают пленкой, сверху присыпают землей. Поверх укрытия в некоторых случаях размещают дополнительный слой ткани. Все работы проводят в сухую погоду. Растение высаживают на освещенную солнцем территорию, без близко размещенных подводных вод. На участке не должно быть холодных северных ветров.

Фавор размножают 2 способами:

• Вегетативным. Его проводят с помощью стебля, на котором размещены несколько почек. На нем не должно быть трещин и плесени. Стебель разрезают под углом, чтобы проверить его жизнеспособность. Если разрез зеленоват, материал подходит для размножения, и его на 3 часа размещают в растворе марганцовки. После ставят черенки в воду. Перед посадкой конец ветви обрезают и сажают в пластиковый стакан, который засыпают смесью песка и земли.
• Половым. Виноград используют для выведения новых видов, в селекционных случаях. Это семенное размножение, при котором кусты не проявляют родительских свойств. Плодоносить они начинают позже растений, высаженных черенками.

Виноград Фавор неприхотлив в уходе, но нуждается в ряде профилактических процедур против вредителей и болезней.

Высадка в почву

Саженцы высаживают как осенью, так и весной. Яму для посадки делают, в соответствии с корневой системой, чтобы не поломать корни. Если высадка происходит на песчаной почве, яму следует делать глубже. Корни обрабатывают раствором с глины, расправляют, аккуратно вставляют в яму и засыпают смесью песка и грунта, после — поливают.

Перед посадкой грунт рыхлят, убирают сорняки. Рядом с растением размещают деревянную опору, чтобы виноград мог вытянуться. Культуру рекомендуют выращивать возле дома или соорудить для нее необходимую конструкцию, по которой лоза сможет завиваться и держаться.

Уход за растением

Растение нуждается в обязательной обрезке

Фавор 3 неприхотливое растение. Чтобы обеспечить обеспечить обильный урожай и повысить устойчивость винограда к болезням, проводят разные агротехнические мероприятия.

Номер	Агротехнические мероприятия	Применение
1	Обрезка	Проводят только для взрослых растений. В начале лета верхушки ростков срезают, оставляя 5 листьев после второй грозди. В августе побеги обрезают до первого листа.
2	Удобрение	Подкормку вносят весной. Для этого используют азотные и фосфорно-калийные удобрения. Готовят смесь: 20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры, 5 г калийной соли и 10 л воды. Также используют навоз. Для профилактики кусты опрыскивают медным купоросом.
3	Рыхление, прополка	Почву вокруг куста рыхлят, участок избавляют от сорняков.

Если кусты не обрезать, крупных ягод не будет. Процедура обеспечивает побеги солнцем, что дает почкам развиваться.

Полив

Растение поливают, в зависимости от количества осадкой и сезона. Если зима была снежной, весной полив не проводят. Если зимой осадков выпало мало, поливают дважды: после уборки укрытия и за 7 дней до цветения. Осенью полив должен быть обильным, до заморозков. Летом его совершают раз в 7 дней из расчета 9 л на один куст. В воду добавляют:

• суперфосфат;
• аммиачную селитру;
• сернокислый аммоний.

После полива почву рыхлят, чтобы не основалась корка.

Болезни и вредители

К опасным болезням, которые вредят растению, относят:

• милдью;
• оидиум;
• антракноз;
• серую и белую гниль.

Гниль вначале поражает листья, делая их черными. Несвоевременное лечение болезни приводит к гибели. Антракноз заражает ягоды, листья, проявляется в виде пятен. Признаком милдью является маслянистая поверхность куста, а оидиума — медленный рост ягод.

Вредители, которые поражают Фавор:

• паутинный клещ;
• листоверка;
• виноградный зудень;
• птицы.

Если вовремя заметить признаки появления насекомых и заболеваний, соответствующее лечение поможет спасти растения. Птицы способны нанести вред плодам, съедая их. Для борьбы с ними следует использовать не химические препараты или органику, а пугала, зеркала, трещотки или звуковые отпугиватели.

Борьба с болезнями и вредителями

Для борьбы с болезнями кусты винограда весной обрабатывают фунгицидами, используюя «Скор» или бордосский раствор. В качестве профилактики заболеваний проводят мульчирование и своевременную уборку листьев.

Чтобы избавится от вредителей, куст опрыскивают химическими препаратами:

• «Кинмикс»;
• «Фуфанол»;
• «Командор»;
• «Ридомил»;
• «Квадрис».

Использовать вещества разрешено не позже, чем за месяц до сбора урожая. Против оидиума, милдью и антракноза растения также обрабатывают раствором марганцевой кислоты, коллоидной серы или средством «Тиовит».

Виноград Фавор 2015 (Панченко)

с орт винограда фавор урожай 2015

Виноград Фавор 2016 (Панченко)

Для борьбы с гнилью используют пищевую соду, смешивая 10 л воды и 80 г вещества, а также препараты «Топаз», «Фундазол» или «Иммуноцитофит». С вредителями борются с помощью препаратов:

• «Неорон»;
• «Антиклещ»;
• «Лепидоцид»;
• «Битоксибациллин».

Дозу вещества для обработки рассчитывают, в зависимости от зоны выращивания лозы.

Заключение

Виноград Фавор получился, благодаря скрещиванию 2 видов — Талисман и Кишмиш Лучистый. Он обладает крупными гроздями и сладким вкусом. Отличается высокой урожайностью, переносит зимнее хранение. Ягоды не деформируются под весом грозди.

виноград фавор — описание сорта

Стабильный богатый урожай каждый год с виноградом Фавор

Одним из них является сорт «Фавор», имеющий отличные показатели урожайности, размера и сохранности ягод.

К какому виду относится?

Сорт «Фавор» — столовый виноград со средним сроком созревания. Такими же сроками обладают Княгиня Ольга, Монарх и Ландыш.

Описание сорта винограда Фавор

Наглядно с виноградом сорта «Фавор» можно ознакомиться на фото ниже:

История селекции и регион выведения

Среди сортов выведенных Крайновым известны всем такие как Антоний Великий, Виктор или Благовест.

Характеристики

В Ростовской области полная зрелость «Фавора» наступает в первой половине сентября.

Если дефицита влаги в почве виноградника не будет, ягоды растрескиваться не станут.

Поверх пленки кусты дополнительно укрываются утепляющим материалом. Все работы проводятся в сухую погоду.

Болезни и вредители

После обработок земля мульчируется соломой.

Для этого в питательный раствор добавляется несколько кристалликов марганцовки.

Еще одна из возможных профилактических мер против оидиума — опрыскивание кустов коллоидной серой или «Тиовитом».

Стоит сказать, что обработки винограда против оидиума и милдью подавляют и такие заболевания, как антракноз и фомопсис.

С вредителями винограда помогают бороться следующие препараты:

Периодичность и количество опрыскиваний зависят от климатических условий и степени поражения виноградника.

Все обработки должны проводиться не позднее, чем за месяц до сбора урожая.

При крайней необходимости можно воспользоваться биопрепаратами, серой или слабым раствором марганцовки.

В борьбе против болезней и вредителей винограда огромную роль играют агротехнические меры защиты:

Однако в момент созревания урожая на сладкие ягоды могут позариться птицы, способные нанести винограднику большой урон.

Сорт винограда Фавор

Сорт винограда Фавор

Характеристика винограда

В декабре ягоды Фавора уже набирают сладость, их убирают.

Описание куста и плодов

Согласно описанию, ягоды винограда:

Выращивание винограда

Фавор размножают 2 способами:

Виноград Фавор неприхотлив в уходе, но нуждается в ряде профилактических процедур против вредителей и болезней.

Высадка в почву

Уход за растением

Растение нуждается в обязательной обрезке

Если кусты не обрезать, крупных ягод не будет. Процедура обеспечивает побеги солнцем, что дает почкам развиваться.

• суперфосфат;
• аммиачную селитру;
• сернокислый аммоний.

После полива почву рыхлят, чтобы не основалась корка.

Болезни и вредители

К опасным болезням, которые вредят растению, относят:

Вредители, которые поражают Фавор:

• паутинный клещ;
• листоверка;
• виноградный зудень;
• птицы.

Борьба с болезнями и вредителями

Чтобы избавится от вредителей, куст опрыскивают химическими препаратами:

Виноград Фавор

Описание, основные характеристики

Число, характеризующее коэффициент плодоношения, составляет 1,3.

Болезни, морозостойкость

Особенности агротехники

От серой гнили используют опрыскивание листьев и ягод растворенной в воде пищевой соды или раствором йодистого калия.

Стоит помнить, что данные процедуры проводят не позднее, чем за месяц до сбора урожая.

Хорошую урожайность сорт дает при вегетативном способе размножения.

Область применения

Виноград Фавор является столовым сортом.

• Виноградные регионы »
• Сорта винограда »
• Сорта винограда »
• У,Ф,Х (Модераторы: Софья Ковалевская, Сергей В.) »
• Фавор

Голосование

Если вы выращиваете (выращивали) данный сорт несколько лет — оцените его по 6-балльной шкале

Проголосовало пользователей: 4

Виноград Фавор

Кем выведен. Автор сорта

Характеристики винограда Фавор

Виноград Фавор. Устойчивость к болезням

Описание винограда Фавор

Фавор – это гибридная форма винограда среднего или ранне-среднего срока созревания (125 — 135 дней).

Вызревание побегов хорошее. Коэффициент плодоношения 1,3. В годы с большими осадками наблюдается растрескивание ягод.

Устойчивость к грибным болезням средняя. Морозоустойчивость до -23 С. Рекомендуется также для возделывания в укрывной культуре.

Транспортабельность хорошая. Кисти и ягоды отличного товарного вида.

Агротехнические мероприятия

описание и характеристики сорта, особенности ухода и фото

Основные характеристики сорта:

• Авторы: Крайнов Виктор Николаевич
• Назначение: столовый
• Цвет ягоды: красно-фиолетовый
• Вкус: гармоничный
• Срок созревания: средний
• Срок созревания, дней: 125-135
• Морозостойкость, °C: -23
• Вес грозди, г: 600-1000
• Тип цветка: обоеполый
• Плотность грозди: средняя

Посмотреть все характеристики

Гибридный сильнорослый сорт Фавор появился не так давно, но уже стал популярным среди многих садоводов. Его употребляют в свежем виде, а также готовят вкусные домашние компоты. Виноград не слишком прихотлив в уходе и дает стабильный урожай.

История выведения

Вывел новый сорт с большим потенциалом непрофессиональный селекционер Крайнов В. Н., житель Новочеркасска. В результате многолетней работы у него получилось создать интересную гибридную форму с помощью сортов Талисман и кишмиш Лучистый.

Описание

Столовый виноград имеет не только привлекательный внешний вид, но и достойные вкусовые качества.

Срок созревания

Урожай зреет около 125-135 дней, срок созревания является средним. Зрелость винограда наступает в середине сентября.

Грозди

Грозди имеют коническую форму, среднюю плотность и вес около 600-1000 г. У них товарный, аппетитный и нарядный вид. Одним из достоинств сорта является отсутствие горошения грозди.

Ягоды

Крупные плоды красно-фиолетовые, со среднеплотной мякотью и овальной или удлиненно-овальной формой. Весят в среднем около 12-14 г, имеют размер 32-30×26-24 мм. Ягоды транспортабельные, не подвержены растрескиванию во время перевозки, не становятся мятыми и сохраняют нарядный внешний вид.

Виноград употребляется в свежем виде, также из него можно готовить разнообразные блюда, десерты и домашние компоты.

Вкус

Приятный, гармоничный и в меру сладкий.

Урожайность

Сорт дает большие, стабильные урожаи. Побеги хорошо вызревают, коэффициент плодоношения – 1,3. Если соблюдать базовые правила агротехники, за сезон один куст может дать около 5-6 кг плодов.

Выбор посадочного материала

Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.

Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.

При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.

Особенности выращивания

Выращивать сорт крайне просто, стоит лишь помнить о некоторых правилах.

Посадка

Высаживать культуру необходимо в хорошо освещенную, чуть возвышенную зону, в которой отсутствуют холодные резкие порывы ветра и сквозняки. Лучше всего выбрать место с рыхлым и питательным грунтом, имеющим средний или низкий уровень засоленности. Возле культуры рекомендуется устанавливать опору из дерева или шпалеры, которые позволят лозе винограда держаться и стелиться.

Особенности посадки

Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.

Опыление

Фавор имеет обоеполые цветки, поэтому не нуждается в сортах-опылителях рядом с собой.

Обрезка

Так как виноград является быстрорастущим, его следует регулярно обрезать, то есть укорачивать побеги. Производится обрезка культур старше 3 лет. В июне срезается верх побегов. Необходимо оставлять лишь по 5 глазков после второй грозди. Осенью же следует укорачивать побеги до первых листов.

Обрезка является одной из основных процедур ухода за виноградом. В зависимости от цели обрезки и сорта растения подбирается подходящий тип формирования.

Полив

Необходимо поливать культуру обильно, но не слишком часто. А также стоит ориентироваться на климатические условия и на то, каков грунт. Если верхний слой почвы просыхает на 2-3 см, значит, следует осуществить полив винограда. В весенний период проводится орошения (после открытия винограда и за 7 дней до периода цветения).

В летнее время культуру необходимо поливать регулярно, раз в неделю. Орошать виноград во время цветения не нужно, так как из-за этого цветки осыпаются.

Схемы полива

Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.

При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.

При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.

Подкормки

Подкармливать виноград необходимо вместе с поливом. В воду для поливов добавляются суперфосфаты, сернокислый аммоний или селитра. Органические удобрения следует вводить в весенний период, после посадки саженцев винограда или открытия кустов.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Кусты способны выдержать температуру –23 градуса. Виноград является достаточно стойким к морозам и неблагоприятным климатическим условиям. Чтобы не навредить культуре, следует укрывать кусты на зимнее время.

Укрытие на зиму — очень важный этап для сохранения многих сортов винограда после зимовки.

Болезни и вредители

Сорт устойчив к грибковым болезням, иногда его могут поражать осы. Лучше регулярно обрабатывать Фавор, чтобы защитить его от различного рода заболеваний и насекомых. Особенно страшными недугами для данного сорта являются оидиум, серая гниль, антракноз и милдью. Важно вовремя обрабатывать листья и мульчировать растение, а также рыхлить почву, избавляться от сорняков, и соблюдать правила подкормки и полива.

Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде.

Хранение

Грозди способны длительно храниться в обычных условиях (около 3-4 месяцев). В холодильных камерах плоды могут быть сохранены намного дольше.

Виноград Фавор: фото, характеристика, описание сорта

Виноград Фавор представляет собой столовый сорт, который получили в результате скрещивания разновидностей Талисман и Кишмиш Лучистый. Это относительно новый сорт, но он уже успел приглянутся российским, белорусским и украинским виноделам. Сорт винограда Фавор отличается хорошим плодоношением и дает возможность собрать с одного куста до 6 кг плодов. Такая разновидность винограда почти не поражается осами.

Виноград Фавор

Транспортируется он хорошо, грозди сохраняют свой товарный вид и не осыпаются. Сорт фавор практически не поражается плесенью и распространенным болезнями. Перед тем, как приобрести саженцы винограда Фавор, необходимо изучить описание сорта, посмотреть фото и видео. Если правильно ухаживать за посадками винограда и регулярно их поливать, то уже осенью можно получить обильный и вкусный урожай.

Содержание статьи:

Плюсы сорта Фавор

• объемные и вкусные плоды;
• неприхотливость в уходе;
• морозостойкость до -23°С.

Описание сорта Фавор

Виноград Фавор относится к среднему сорту созревания, и его плоды полностью вызревают за 125-135 дней. К середине сентября плоды набирают свою сахаристость. Рекомендуется эта разновидность для выращивания в южной и средней части России. Благодаря своему внешнему виду и вкусу плодов, такой сорт рекомендуется употреблять в свежем виде. Также Фавор используют для изготовления напитков и десертов.

Куст рослый, грозди крупные и аккуратные. Листья трехлопастные, рассеченные. Каждый куст выдерживает нагрузку до 30 глазков. Плоды крупные, имеют коническую форму. Каждая виноградинка весит в среднем 12-15 г. В некоторых случаях ягода может весить до 18 г. Мякоть плотная, кожура тонкая и съедобная. Несмотря на тонкую кожицу, плоды отлично сохраняют свой товарный вид даже после сбора урожая. Грозди весят от 600 г до 1,5 кг.

Особенности посадки винограда Фавор

Высаживать виноград Фавор необходимо на хорошо освещенное и солнечное место. Почва должна быть плодородная. Перед высадкой черенков следует перекопать грунт и убрать сухую траву. Рядом с черенками нужно поставить опору, чтобы лоза правильно росла и развивалась. Можно высаживать черенки рядом с домами: в этом случае стена дома станет опорой для винограда. Также нужно следить, чтобы место для посадки не располагалось на сквозняке, а стена дома может послужить одновременно укрытием и опорой.

Обратите внимание, если выращиваете такой сорт на южном климате, то укрывать посадки на зиму не стоит, в остальных регионах, укрытие нужно проводить осенью или с началом зимы.

Многие садоводы укрывают посадки соломой, ветками пихты или специальным тканевым материалом. Поливать посадки следует по мере необходимости, исходя из погодных условий. Виноград любит воду, но заливать почву нельзя. Если на улице засушливая и жаркая погода, то можно полить посадки из расчета 1-2 ведра воды на каждый куст.

Болезни и вредители винограда

Если не ухаживать за посадками, то сорт Фавор может поражаться болезнями и вредителями. Чтобы этого не произошло, рекомендуется до периода цветения опрыскивать виноград специальными средствами от вредителей. Если на лозе или листьях винограда заметны насекомые или слизни, то их следует собрать вручную. Чтобы обезопасить посадки от бактерий и вредителей, нужно периодически рыхлить грунт, чтобы почва не загнивала. Старую кору на лозе необходимо чистить, так как в ней иногда обитают насекомые. Если у винограда опадают листья, то их важно сразу убирать: под опавшими листьями могут прятаться микробы и вредители, так как там благоприятная среда для их проживания.

Очень важно правильно подготовить лозу к зимовке, чтобы на ней не могли зимовать бактерии. Обрабатывать лозу нужно по всем правилам до и после сбора урожая. Чтобы куст активно развивался, необходимо поддерживать крепкий иммунитет растения. Для этого рядят кусты, чтобы не перегружать их гроздями винограда. На каждом побеге должно быть примерно одинаковое количество глазков, так как куст должен развиваться равномерно. Если побег будет перегружен урожаем, то такие ягоды могут не до конца созреть и набраться вкуса. Регулярная обрезка поможет улучшить показатели роста и самого урожая. Обновленное растение плодоносит лучше.

Виноград Фаворит. Описание сорта, фото, отзывы

Стабильный богатый урожай каждый год с виноградом Фавор

Помимо проверенных временем сортов, в последние годы все большее распространение получают новые многообещающие гибриды винограда. Такие как Валерий Воевода, Королек или Супер Экстра.

Одним из них является сорт «Фавор», имеющий отличные показатели урожайности, размера и сохранности ягод.

Кроме этого, «Фавор» радует виноградарей нарядным видом гроздей и отменным вкусом, в то же время не предъявляя особых требований к уходу.

К какому виду относится?

Сорт «Фавор» — столовый виноград со средним сроком созревания. Такими же сроками обладают Княгиня Ольга, Монарх и Ландыш.

Эта гибридная форма выведена сравнительно недавно, но уже привлекла внимание многих виноградарей. На приусадебных участках «Фавор» выращивается для потребления в свежем виде и приготовления домашних компотов. Ягоды этого сорта очень вкусны, эффектны и хорошо сохраняются при транспортировке.

Описание сорта винограда Фавор

Кусты «Фавора» обладают мощной силой роста. Лоза очень быстро вырастает до 3 метров в длину. Темно-зеленые листья имеют трехлопастную форму и сильно рассечены.

Благодаря насыщенному красновато-фиолетовому окрасу ягод, крупные гроздья винограда «Фавор» отличаются аппетитным и нарядным видом.

По форме они конические со средней плотностью плодов. Масса гроздей колеблется от 600 г до 1 кг, а при благоприятных условиях она может достигать и 1,5 кг.

Сорт совершенно не подвержен горошению, что является одним из его достоинств. Таким же признаком могут похвастать Мускат Гамбургский, Алешенькин дар и Марсело.

Вес красивых и крупных ягод «Фавора» — от 12 до 15 г или даже больше. Форма плодов овальная или удлиненно-овальная. Мякоть виноградинок сочная и слегка хрустящая. Она обладает средней плотностью и достаточно толстой кожицей, которая легко разжевывается. Вкус винограда «Фавор» гармоничный, в меру сладкий и очень приятный.

Наглядно с виноградом сорта «Фавор» можно ознакомиться на фото ниже:

История селекции и регион выведения

Виноград «Фавор» — это результат кропотливой работы В. Н. Крайнова — известного любителя-селекционера из города Новочеркасска. Знаменитый виноградарь вывел данную гибридную форму, скрестив российский сорт Талисман (Кеша) и молдавский Кишмиш лучистый.

Среди сортов выведенных Крайновым известны всем такие как Антоний Великий, Виктор или Благовест.

Новый сорт в настоящее время еще проходит испытания на юге Белоруссии. Но, несмотря на это, уже приобрел завидную популярность у виноградарей. «Фавор» прижился как на приусадебных участках, так и в фермерских хозяйствах, занимающихся выращиванием винограда на продажу. Сорт можно встретить в виноградниках России, Белоруссии и Украины.

Характеристики

Сорт каждый год дает стабильные богатые урожаи. Только с одного взрослого куста «Фавора» можно собрать до 6 кг крупных ягод. Минимальный срок созревания урожая — 125 дней от начала набухания почек, а максимальный — 135 дней. Примерно такими же показателями обладают Подарок Магарача и Памяти Домбковской.

В Ростовской области полная зрелость «Фавора» наступает в первой половине сентября.

Вызреваемость побегов у сорта хорошая, с коэффициентом плодоношения 1,3. Сильнорослым кустам «Фавора» требуется своевременная обрезка. Оптимальная нагрузка при этом составляет от 30 до 35 глазков на куст.

При влажной погоде с большим количеством осадков у винограда наблюдается некоторое растрескивание плодов. Такой же недостаток можно наблюдать у Деметры и Аркадии.

Ягоды могут трескаться и в жаркую сухую погоду. В этом случае опытные садоводы советуют постоянно поддерживать почву во влажном состоянии, но без перелива.

Если дефицита влаги в почве виноградника не будет, ягоды растрескиваться не станут.

«Фавор» способен выдерживать морозы до -23 °С. Однако сорт еще недостаточно изучен, поэтому рекомендуется выращивать его как укрывную культуру.

Для утепления винограда на зиму многие виноградари используют сухое укрытие. Для этого лозу убирают со шпалер, укладывают на предварительно разложенные на земле деревянные щиты и накрывают сверху пленкой, толью или рубероидом, во избежание сквозняков присыпав края грунтом.

Поверх пленки кусты дополнительно укрываются утепляющим материалом. Все работы проводятся в сухую погоду.

Болезни и вредители

Сорт «Фавор» имеет повышенную устойчивость к милдью и среднюю к оидиуму и серой гнили. Поэтому он нуждается в профилактических обработках. Растения трижды опрыскивают бордоской жидкостью: после появления первых трех листочков, перед началом цветения и в момент, когда ягоды достигли размера «горошинки».

Некоторые садоводы предпочитают более сильные химикаты: «Полихом», «Ридомил» и «Квадрис». При этом опрыскиваются не только кусты, но и столбы, проволока и почва в винограднике.

После обработок земля мульчируется соломой.

Сторонники экологически чистого виноградарства стараются обойтись только бордоской жидкостью, которую можно чередовать с раствором железного купороса.

Дополнительной защитой винограда от оидиума является обработка растений раствором марганце-кислого калия, совмещенная с внекорневой подкормкой микроэлементами.

Для этого в питательный раствор добавляется несколько кристалликов марганцовки.

Еще одна из возможных профилактических мер против оидиума — опрыскивание кустов коллоидной серой или «Тиовитом».

Стоит сказать, что обработки винограда против оидиума и милдью подавляют и такие заболевания, как антракноз и фомопсис.

В чересчур жаркую и влажную погоду «Фавор» может быть подвержен серой гнили, возбудитель которой зимует под чешуйками глазков. При подходящих условиях это грибковое заболевание может поразить всю надземную часть растения. Наибольший вред оно наносит созревающим и спелым ягодам.

Пораженные плоды покрываются пушистым сероватым налетом, затем приобретают бурый цвет и загнивают. Если заражение кустов незначительное, справиться с серой гнилью поможет обработка листьев и ягод раствором пищевой соды (70-80 г на 10 л воды) или йодистого калия (2 г на 10 л воды). При массовом поражении проводится обработка препаратами «Топаз», «Фундазол» или «Иммуноцитофит».

С вредителями винограда помогают бороться следующие препараты:

1. От виноградной, двулетней и гроздевой листовертки — «Инта-вир», «Кинмикс», «Лепидоцид», «Битоксибациллин», «Карбоцин», «Сэмпай», «Сумми-альфа».
2. От паутинного клеща и виноградного зудня — «Тиовит Джет», «Фуфанол», «Неорон», «Аполло», «Кемифос», «Антиклещ», «Сера коллоидная».

Периодичность и количество опрыскиваний зависят от климатических условий и степени поражения виноградника.

Все обработки должны проводиться не позднее, чем за месяц до сбора урожая.

При крайней необходимости можно воспользоваться биопрепаратами, серой или слабым раствором марганцовки.

В борьбе против болезней и вредителей винограда огромную роль играют агротехнические меры защиты:

• своевременная прополка сорняков и удаление отмерших частей растения;
• правильные обрезка и формирование кустов таким образом, чтобы они получали достаточное освещение и хорошо проветривались;
• полив под корень без лишнего увлажнения листьев;
• своевременная уборка опавшей листвы, в которой зимуют споры грибков;
• обязательное мульчирование почвы вокруг кустов винограда;
• правильная подкормка — перекормленные азотом растения более всего подвержены риску заражения грибковыми заболеваниями.

Одним из достоинств сорта «Фавор» является то удивительное свойство, что он редко подвергается нападению ос. Такое же достоинство имеют Восторг Идеальный, Марсело и Забава.

Однако в момент созревания урожая на сладкие ягоды могут позариться птицы, способные нанести винограднику большой урон.

Отпугивать непрошеных пернатых гостей помогают трещотки, пугала, зеркальные предметы, звуковые громкоговорители, транслирующие крики хищных птиц.

В этот период над виноградником целесообразно протянуть металлическую сетку. За неимением таковой можно одеть на грозди специальные сеточки, которые очень хорошо зарекомендовали себя в защите не только от птиц, но и от ос.

Как видите, «Фавор» достоин того, чтобы стать любимым сортом многих виноградарей. Посадив на участке «Фавор», вы не пожалеете о своем выборе, наслаждаясь его вкусными, яркими и удивительно крупными ягодами.

Полезное видео

Если нет времени читать, посмотрите видео о винограде «Фавор» ниже:
https://youtu.be/yF6DzHvMjSI

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сорт винограда Фавор

Гибридная форма столового темноокрашенного винограда под названием Фавор — это одна из многочисленных разновидностей «солнечной ягоды», рожденных на свет трудами прославленного отечественного мастера народной селекции Виктора Крайнова. Виноградарь-любитель с большим опытом, он в последние десятилетия своей жизни, по совету известного ученого из Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия Ивана Кострикина, занялся скрещиванием различных сортов и последующим отбором среди гибридного потомства наиболее перспективных и привлекательных форм.

Творческая деятельность так сильно увлекла Виктора Николаевича, что он сумел обогатить ампелографическое многообразие несколькими десятками своих детищ, многие из которых оказались настолько удачными, что заслужили права называться сортами и были включены в государственный реестр селекционных достижений РФ. Другие же его разновидности пусть и не получили столь почетного официального признания, однако на любительском уровне распространились среди огромного числа виноградарей, как у нас в стране, так и за рубежом. Именно ко второй группе можно отнести нашего героя, полученного в середине нулевых годов в результате скрещивания очень известных и высококачественных разновидностей винограда Талисман и Кишмиш лучистый. Поначалу новинка с громким именем Фавор была прохладно воспринята искушенной публикой, однако с каждым годом интерес к ней неизменно рос, и на сегодняшний день армия ее поклонников достигла весьма внушительных размеров.

Виноградарям, возделывающим гибрид на своих участках, очень импонирует его крупноплодность, потрясающий внешний вид, высокая урожайность и хорошие вкусовые качества. Кроме того, радует он своих владельцев неплохой устойчивостью к грибковым заболеваниям и сравнительной неприхотливостью в возделывании. А вот откровенных недостатков у нашего героя совсем мало. С большой натяжкой к ним можно отнести не слишком ранний период созревания урожая, что является чувствительным только для фермеров, возделывающих виноград на продажу. Ну и растрескивание ягод в случае проливных дождей также нельзя назвать его сильной стороной.

В целом же, по совокупности характеристик, сорт можно признать довольно удачным, и рекомендовать его к посадке везде, где климатические условия позволяют получить вызревший урожай.

Агробиологические характеристики

Кусты отличаются большими габаритами и активным ростом молодых побегов. Листья формируются крупными, округлыми, темно-зелеными, состоящими из трех, либо пяти лопастей, и достаточно сильным рассечением между ними. Профиль листовой пластинки плоский или слабо волнистый. Иногда края лопастей оказываются отогнутыми к низу. Поверхность листа сетчато-морщинистая. Верхние боковые вырезы глубокие, чаще всего закрытые с яйцевидным просветом, либо открытые в форме лиры с округлым дном. Нижние вырезки более мелкие, но часто их внешний вид перекликается с верхними. Черешковые выемки почти всегда открытые, широкосводчатые с плоским и заостренным дном. Черешки не сильно превышают длину главной жилки листа, окрашены в зеленовато-красные тона. Зубчики по периметру листьев винограда средние по высоте. Основания у них широкие, грани — выпуклые, а вершины заостренные. Цветки обоеполые, не требующие наличия поблизости сортов опылителей. Горошение ягод не характерно совершенно. С вызреванием однолетнего прироста проблем также, как правило, не возникает.

Великолепные грозди являются главным украшением Фавора. Их типичная масса достигает значений в 600−1000 грамм, форма коническая, структура — средне-плотная. Выравненность крупных виноградин добавляет кистям особую нарядность, к тому же они не деформируются в грозди, благодаря не слишком сильному соприкосновению друг с другом. Гребненожки вырастают длинными и крепкими, травянистыми, окрашенными, как и черешки листьев, в красноватые оттенки. Ягоды очень крупные, удлиненно-овальной формы, длиной порядка 30−31 мм, и диаметром 24−25 мм. Масса одной такой виноградины составляет 12−15 грамм, а наиболее выдающиеся могут весить и до 20 грамм. Цвет созревших плодов красно-фиолетовый, на их поверхности имеется интенсивный сизый защитный восковой налет. Мякоть ягоды умеренно плотная, сочно-мясистая, очень гармоничная по вкусу с приятным сортовым ароматом. Сахаронакопление высокое — 19−21 г/100 мл сока, титруемая кислотность умеренная — 5−6 г/л. Кожица у плодов достаточно прочная, но съедаемая. Наличие косточек, числом не более 2−3, не особенно снижает отличные гастрономические характеристики винограда.

Основной объем урожая используется для потребления в свежем виде. Разновидность, благодаря своей эстетической привлекательности, пользуется несомненным успехом у покупателей, и, к тому же, не теряет товарный вид в результате перевозок на значительные расстояния. Однако фермеры сажают Фавор на своих участках с меньшей охотой, нежели раннеспелые сорта и гибриды, т.к. момент созревания урожая приходится у него на период самой активной конкуренции и низких цен на рынке. В условиях Нижнего Придонья, например, это первая-вторая декада сентября. Выходом здесь может стать закладка данного винограда на длительное хранение, которое он, по отзывам, неплохо переносит.

Довольно продолжительный вегетационный период у нашего героя, составляющий порядка 130−135 дней при сумме активных температур 2700−2800°С, не позволяет культивировать его в открытом грунте севернее Центрально-Черноземной зоны. В морозоопасных регионах, к тому же, следует уделить достаточное внимание утеплению надземной части кустов на зиму, т.к. неукрытая лоза Фавора получает сильные повреждения уже при -23°С.

Продуктивность кустов винограда высокая и стабильная по годам. Обусловлена она, помимо крупноплодности сорта, хорошей плодоносностью и коэффициентом плодоношения — в среднем порядка 1,3 гроздей на побег. Этот показатель позволяет формировать достойный урожай даже в случае гибели части глазков от низких температур, однако после теплых зим нагрузка может оказаться чрезмерной, и растениям потребуется ее ограничение. Обычно же кусты обрезают весной на 30−35 глазков, оставляя на плодовых стрелках от 7 до 10 почек.

Устойчивость к оидиуму и серой гнили у Фавора средняя, к милдью повышенная, благодаря чему его возделывание может происходить с щадящей пестицидной нагрузкой. А вот после созревания виноград не стоит надолго оставлять на кустах по причине риска растрескивания ягод в результате затяжных осенних дождей.

Сорт винограда Фавор

Благодаря высокому товарному виду и отличной транспортабельности, виноград сорта Фавор стал одним из наиболее востребованных среди садоводов России, Украины и Белоруссии. Именно об особенностях данного сорта, условиям выращивания и размножения и пойдёт речь в статье.

История селекции и регион выведения сорта

Виноград Фавор относится к современным гибридным сортам, которые обладают хорошими показателями плодоношения и стойкости к недугам, характерным для данных культур. Появлению нового сорта обязаны известному непрофессиональному селекционеру Крайнову В. Н., уроженцу Новочеркасска. В результате кропотливых работ и многолетней селекции ему удалось получить гибридную форму, генетической основой которой стали российский виноград Талисман и молдавский Кишмиш лучистый. В данный момент продолжаются испытания Фавора в южных регионах Белоруссии, но, несмотря на это, растение широко культивируют украинские и российские виноградари, а также обычные садоводы, выращиваемые его на реализацию.

Общие сведения о винограде Фавор

Фавор — столовый сорт винограда, характеризующийся ранними сроками созревания. Он приносит стабильные годовые урожаи и обладает отличной стойкостью к морозам.

Также к столовым сортам винограда можно отнести:

Описание внешнего вида

Виноград Фавор обладает высокой интенсивностью роста и за один сезон длина побегов может достигать до 3 м. Плодоношение наступает спустя 125–135 суток. Кусты сильные, раскидистые, крепкие, с максимальным уровнем нагрузки 30–35 глазков на одно растение. Листья культуры большие, трёхлопастной формы, отличаются тёмно-зелёной расцветкой и сильной рассечённостью.

Видео: сорт винограда Фавор

Характеристики сорта

Фавор отличается стабильно хорошими урожаями. Культура характеризуется отличной вызреваемостью побегов, с показателем плодоношения 1,3. При соблюдении основных правил агротехники за сезон с одного куста можно собрать 5-6 кг ягод. Полная зрелость плодов наступает приблизительно в середине сентября. Поскольку куст отличается высокой интенсивностью роста, то нуждается в сезонной обрезке ветвей.

Одним из достоинств культуры является её стойкость к морозам и неблагоприятным погодным условиям. Она может спокойно переносить низкие температурные показатели в –23°С. Гибрид имеет хорошую устойчивость к грибковым заболеваниям и в редких случаях поражается осами. Он показывает отличную транспортабельность, во время перевозок плоды не растрескиваются, не мнутся, сохраняют свой привлекательный товарный вид.

Область применения

Поскольку гибрид был выведен относительно недавно, то полной информации о спектре его применения нет. Он отлично подходит для употребления в свежем виде или для приготовления различных блюд, десертов, домашних компотов. Сведений о применении винограда Фавор в виноделье на сегодняшний день пока нет.

Достоинства и недостатки сорта Фавор

• Как представитель столовых виноградов, Фавор обладает рядом преимуществ, среди которых можно отметить:
• отличные вкусовые качества плодов;
• отменный товарный вид гроздьев;
• стабильное плодоношение;
• морозоустойчивость;
• стойкость к поражению осами;
• отличная транспортабельность.

• Что касается недостатков, то здесь садоводы отмечают:
• возможное растрескивание ягод при чрезмерном увлажнении;
• мало информации о сорте, из-за плохой его изученности.

Условия выращивания и уход

Фавор отлично подходит для выращивания в регионах с умеренными климатическими условиями, однако, может прекрасно переносить холодные зимы и морозы. Для посадки винограда специалисты рекомендуют выбирать хорошо освещённый, немного возвышенный участок, на котором отсутствуют сквозняки и холодные, резкие порывы ветров. Фавор отдаёт предпочтение рыхлой, питательной почве, со средним или низким уровнем засоленности. Возле куста следует установить деревянную опору и шпалеры, по которым лоза сможет стелиться и держаться. Что касается ухода за виноградом, то он не представляет особых сложностей.

Для получения стабильного урожая, ему необходимо организовать:

1. Полив. Виноград любит обильное, но не частое увлажнение. Однако, следует ориентироваться на погодные условия и состояния почвы. Сигналом к увлажнению служит просыхание верхнего слоя земли на несколько сантиметров. Орошения обязательно проводят весной, после открытия растения и за неделю до его цветения. В течение всего лета поливы осуществляют регулярно, один раз в 7 дней. Мероприятия по орошению следует прекратить, в период цветения, поскольку цветки могут осыпаться и в фазе созревания плодов, поскольку ягоду могут растрескиваться.
2. Подкормки. Внесение удобрений виноградари советуют совмещать с поливами. В поливочную воду можно добавлять суперфосфаты, селитру или сернокислый аммоний. Первую подкормку с применением органических удобрений рекомендуется проводить весной, сразу же после высадки саженцев или открытия кустов.
3. Рыхление, прополка, мульчирование. Обогатить почву кислородом и активизировать поступление питательных веществ к корневой системе винограда позволяет рыхление почвы. Его следует проводить перед поливами. Вместе с рыхлением рекомендуется осуществлять прополку сорняков, причём удалять сорняки нужно до их цветения. С целью профилактики сорняков и для сохранения влаги в почве специалисты советуют делать мульчирование — расположить вокруг куста мульчу, в качестве которой отлично подойдёт сено, солома, опилки, торф.
4. Обрезка. Поскольку растение относится к быстрорастущим, то его необходимо систематически обрезать, путём укорачивания побегов. Обрезку проводят взрослым культурам, старше 3 лет. В начале летнего сезона срезают верхушки побегов, оставляя по 5 глазков после второй грозди. Осенняя обрезка заключается в укорачивании побегов до первого листа.

Защита от вредителей и болезней

Сорт Фавор требует регулярной обработки от паразитов и различных недугов. Особенно опасными для винограда является серая гниль, милдью, антракноз и оидиум. С целью уберечь растение от вредителей рекомендуется осуществлять санитарную обработку листвы и производить ряд агротехнических мероприятий: мульчирование, рыхление почвы, удаление сорняков, строгое соблюдение схем полива и подкормки. Наиболее распространёнными недугами, поражающими Фавор, считаются:

1. Серая гниль. Её признаками являются чёрные или серые пятна, появляющаяся на листьях. Опасность болезни заключается в том, что при поражении почек культура полностью погибает.
2. Милдью. Появление маслянистого пятна на поверхности листовой пластины свидетельствует о поражении культуры данным недугом.
3. Оидиум. Заболевание развивается вследствие негативного воздействия возбудителя мучнистой росы. Болезнь существенно тормозит рост отдельных ягод, что приводит к снижению урожайности.
4. Антракноз. Проявляется в виде бурых пятен на листве, ягодах и побегах.

Несвоевременное лечение данных заболеваний способно привести к гибели всего куста. С этой целью, нужно осуществлять регулярные опрыскивания растений, используя современные фунгицидные препараты — «Топаз», «Фундазол», раствор пищевой соды или йодистого калия. Обработку следует проводить трижды за сезон: после образования на растении трёх листов, перед зацветанием и в период, когда плоды достигнут размера с горошину.

Что касается вредителей, то Фавор могут атаковать:

• паутинный клещ — проявляется в виде белой паутины снизу листовой пластины;
• виноградный зудень или клещ — признаками поражения являются войлочные наросты с нижней стороны листа, а также выпуклые участки красноватого или зелёного окраса сверху листовой пластины.

Защитить растение от паразитов помогают препараты: «Неорон», «Антиклещ», «Аполло». Большой вред растению способны нанести птицы, которые клюют ягоды и съедают их. Бороться с «нападками» птиц позволяют огородные пугала, самодельные или магазинные звуковые отпугиватели.

Размножение винограда Фавор

Для разведения винограда данного сорта используют два основных метода: вегетативный и половой. Давайте рассмотрим, особенности каждого.

Вегетативное размножение

Вегетативный способ размножения Фавора считается наиболее оптимальным, поскольку позволяет добиться хороших, стабильных урожаев и повысить скорость приживления культуры. Для получения нового куста используют обрезки из материнского стебля, на которых в обязательном порядке должно присутствовать минимум 2-3 почки.

Процесс вегетативного размножения винограда состоит из нескольких этапов:

1. Осмотр черенка. Прежде чем высаживать черенок, его необходимо проверить на предмет пригодности. Для этого нужно на отростке сделать небольшой уклонный срез. Если место среза влажное и обладает зелёным окрасом, тогда саженец пригоден для посадки.
2. Подготовка черенков. После осмотра, саженец рекомендуется на несколько часов замочить в слабом растворе перманганата калия. Далее, черенок расположить в чистую воду, дабы он имел возможность восстановить водный баланс.
3. Высадка. Для посадки саженца подойдёт обычная пластиковая ёмкость или одноразовый стаканчик. На дно тары, кроме обычной почвы, необходимо насыпать мелкий речной песок. Сверху субстрата расположить черенок и засыпать оставшимся грунтом.
4. Уход. На протяжении всего процесса укоренения, необходимо растению организовать регулярный уход: поливы, внесение удобрений.

Когда на черенке образуется по 2-3 полноценных листка, его следует высадить в отдельную ёмкость. Высадку саженцев в открытый грунт осуществляют весной, в мае месяце, когда исчезнет риск возникновения возвратных заморозков.

Половое размножение

Обычно, половое разведение или размножение винограда семенами практикуют для получения новых сортов культуры или усовершенствования индивидуальных качеств, к примеру, морозоустойчивости, стойкости к недугам. Минусом такого способа является то, что выращенные растения не повторяют родительских форм, а сохраняют редкие отдельные качества.

Кроме этого, в фазу плодоношения они вступают значительно позже. Такой метод размножения применяется селекционерами и не пригоден для домашнего разведения винограда Фавор.

Отзывы

Этим летом было первое плодоношение Фавор. Удивила реально крупной ягодой.Дождей в сентябре не было, может поэтому не было и треска.Сегодня срезал две первые полностью окрашенные грозди.Сахара еще маловато, хотя ягода уже не кислая.Все же есть небольшой перегруз. Грозди до 1,5 кг, смотрятся очень хорошо. Срок созревания для нашей местности поздноватый.

Сорт винограда Фавор

Гибридная форма столового темноокрашенного винограда под названием Фавор — это одна из многочисленных разновидностей «солнечной ягоды», рожденных на свет трудами прославленного отечественного мастера народной селекции Виктора Крайнова. Виноградарь-любитель с большим опытом, он в последние десятилетия своей жизни, по совету известного ученого из Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия Ивана Кострикина, занялся скрещиванием различных сортов и последующим отбором среди гибридного потомства наиболее перспективных и привлекательных форм.

Творческая деятельность так сильно увлекла Виктора Николаевича, что он сумел обогатить ампелографическое многообразие несколькими десятками своих детищ, многие из которых оказались настолько удачными, что заслужили права называться сортами и были включены в государственный реестр селекционных достижений РФ. Другие же его разновидности пусть и не получили столь почетного официального признания, однако на любительском уровне распространились среди огромного числа виноградарей, как у нас в стране, так и за рубежом. Именно ко второй группе можно отнести нашего героя, полученного в середине нулевых годов в результате скрещивания очень известных и высококачественных разновидностей винограда Талисман и Кишмиш лучистый. Поначалу новинка с громким именем Фавор была прохладно воспринята искушенной публикой, однако с каждым годом интерес к ней неизменно рос, и на сегодняшний день армия ее поклонников достигла весьма внушительных размеров.

Виноградарям, возделывающим гибрид на своих участках, очень импонирует его крупноплодность, потрясающий внешний вид, высокая урожайность и хорошие вкусовые качества. Кроме того, радует он своих владельцев неплохой устойчивостью к грибковым заболеваниям и сравнительной неприхотливостью в возделывании. А вот откровенных недостатков у нашего героя совсем мало. С большой натяжкой к ним можно отнести не слишком ранний период созревания урожая, что является чувствительным только для фермеров, возделывающих виноград на продажу. Ну и растрескивание ягод в случае проливных дождей также нельзя назвать его сильной стороной.

В целом же, по совокупности характеристик, сорт можно признать довольно удачным, и рекомендовать его к посадке везде, где климатические условия позволяют получить вызревший урожай.

Агробиологические характеристики

Кусты отличаются большими габаритами и активным ростом молодых побегов. Листья формируются крупными, округлыми, темно-зелеными, состоящими из трех, либо пяти лопастей, и достаточно сильным рассечением между ними. Профиль листовой пластинки плоский или слабо волнистый. Иногда края лопастей оказываются отогнутыми к низу. Поверхность листа сетчато-морщинистая. Верхние боковые вырезы глубокие, чаще всего закрытые с яйцевидным просветом, либо открытые в форме лиры с округлым дном. Нижние вырезки более мелкие, но часто их внешний вид перекликается с верхними. Черешковые выемки почти всегда открытые, широкосводчатые с плоским и заостренным дном. Черешки не сильно превышают длину главной жилки листа, окрашены в зеленовато-красные тона. Зубчики по периметру листьев винограда средние по высоте. Основания у них широкие, грани — выпуклые, а вершины заостренные. Цветки обоеполые, не требующие наличия поблизости сортов опылителей. Горошение ягод не характерно совершенно. С вызреванием однолетнего прироста проблем также, как правило, не возникает.

Великолепные грозди являются главным украшением Фавора. Их типичная масса достигает значений в 600−1000 грамм, форма коническая, структура — средне-плотная. Выравненность крупных виноградин добавляет кистям особую нарядность, к тому же они не деформируются в грозди, благодаря не слишком сильному соприкосновению друг с другом. Гребненожки вырастают длинными и крепкими, травянистыми, окрашенными, как и черешки листьев, в красноватые оттенки. Ягоды очень крупные, удлиненно-овальной формы, длиной порядка 30−31 мм, и диаметром 24−25 мм. Масса одной такой виноградины составляет 12−15 грамм, а наиболее выдающиеся могут весить и до 20 грамм. Цвет созревших плодов красно-фиолетовый, на их поверхности имеется интенсивный сизый защитный восковой налет. Мякоть ягоды умеренно плотная, сочно-мясистая, очень гармоничная по вкусу с приятным сортовым ароматом. Сахаронакопление высокое — 19−21 г/100 мл сока, титруемая кислотность умеренная — 5−6 г/л. Кожица у плодов достаточно прочная, но съедаемая. Наличие косточек, числом не более 2−3, не особенно снижает отличные гастрономические характеристики винограда.

Основной объем урожая используется для потребления в свежем виде. Разновидность, благодаря своей эстетической привлекательности, пользуется несомненным успехом у покупателей, и, к тому же, не теряет товарный вид в результате перевозок на значительные расстояния. Однако фермеры сажают Фавор на своих участках с меньшей охотой, нежели раннеспелые сорта и гибриды, т.к. момент созревания урожая приходится у него на период самой активной конкуренции и низких цен на рынке. В условиях Нижнего Придонья, например, это первая-вторая декада сентября. Выходом здесь может стать закладка данного винограда на длительное хранение, которое он, по отзывам, неплохо переносит.

Довольно продолжительный вегетационный период у нашего героя, составляющий порядка 130−135 дней при сумме активных температур 2700−2800°С, не позволяет культивировать его в открытом грунте севернее Центрально-Черноземной зоны. В морозоопасных регионах, к тому же, следует уделить достаточное внимание утеплению надземной части кустов на зиму, т.к. неукрытая лоза Фавора получает сильные повреждения уже при -23°С.

Продуктивность кустов винограда высокая и стабильная по годам. Обусловлена она, помимо крупноплодности сорта, хорошей плодоносностью и коэффициентом плодоношения — в среднем порядка 1,3 гроздей на побег. Этот показатель позволяет формировать достойный урожай даже в случае гибели части глазков от низких температур, однако после теплых зим нагрузка может оказаться чрезмерной, и растениям потребуется ее ограничение. Обычно же кусты обрезают весной на 30−35 глазков, оставляя на плодовых стрелках от 7 до 10 почек.

Устойчивость к оидиуму и серой гнили у Фавора средняя, к милдью повышенная, благодаря чему его возделывание может происходить с щадящей пестицидной нагрузкой. А вот после созревания виноград не стоит надолго оставлять на кустах по причине риска растрескивания ягод в результате затяжных осенних дождей.

Сорт винограда Фавор

Одним из представителей урожайных культур является виноград Фавор. Он имеет отличную сохранность плодов и приятный сладкий вкус, показывает высокую стойкость при транспортировке.

Сорт винограда Фавор

Характеристика винограда

Столовый сорт винограда Фавор имеет средний период вегетации — от 125 до 135 дней. Гибрид выращивают для употребления в свежем виде или для термической обработки. Особенно популярны компоты из него. Сорт имеет низкий показатель кислотности — 5-6 г/л. Один взрослый куст дает около 6 кг ягод.

Виноград Фавор требует проведения своевременной обрезки, при которой на побеге оставляют от 7 до 11 глазков. Гибридная форма культуры — морозостойкое растение, которое выносит температуру до -23⁰С. При этом повышенная влажность плохо влияет на грозди — большое количество осадков вызывают растрескивание плодов. Также они портятся при сильной жаре. Чтобы этого не допустить, следят за влажностью почвы.

В декабре ягоды Фавора уже набирают сладость, их убирают.

Сорт практически не поражают осы и грибковые заболевания. При транспортировке ягоды не лопаются, не осыпаются, поэтому их часто можно увидеть на прилавках магазинов или рынке.

Описание куста и плодов

Кусты мощнорослые, достигают 3 м в длину. Листья растения темно-зеленого оттенка, трехлопастной формы, имеют сильно рассеченные края. Один куст выдерживает до 30 глазков. Из-за быстрого роста нуждается в обрезке. Цветы культуры обоеполые, поэтому сажать растения-опылители не нужно.

Согласно описанию, ягоды винограда:

Они имеют красный окрас с фиолетовым отливом. Мякоть вкусная, кисло-сладкая, сочная. Грозди крупные, каждая — массой до 1,5 кг. Вес ягоды — до 20 г. Кожица плотная, легко жуется, не пристает к небу. Длина ягоды — 0,31 см, ширина — 0,25 см. Плоды не подвергаются горошению.

Выращивание винограда

Виноград Фавор выращивают, укрывая в начале роста. Для утепления зимой его накрывают пленкой, сверху присыпают землей. Поверх укрытия в некоторых случаях размещают дополнительный слой ткани. Все работы проводят в сухую погоду. Растение высаживают на освещенную солнцем территорию, без близко размещенных подводных вод. На участке не должно быть холодных северных ветров.

Фавор размножают 2 способами:

• Вегетативным. Его проводят с помощью стебля, на котором размещены несколько почек. На нем не должно быть трещин и плесени. Стебель разрезают под углом, чтобы проверить его жизнеспособность. Если разрез зеленоват, материал подходит для размножения, и его на 3 часа размещают в растворе марганцовки. После ставят черенки в воду. Перед посадкой конец ветви обрезают и сажают в пластиковый стакан, который засыпают смесью песка и земли.
• Половым. Виноград используют для выведения новых видов, в селекционных случаях. Это семенное размножение, при котором кусты не проявляют родительских свойств. Плодоносить они начинают позже растений, высаженных черенками.

Виноград Фавор неприхотлив в уходе, но нуждается в ряде профилактических процедур против вредителей и болезней.

Высадка в почву

Саженцы высаживают как осенью, так и весной. Яму для посадки делают, в соответствии с корневой системой, чтобы не поломать корни. Если высадка происходит на песчаной почве, яму следует делать глубже. Корни обрабатывают раствором с глины, расправляют, аккуратно вставляют в яму и засыпают смесью песка и грунта, после — поливают.

Перед посадкой грунт рыхлят, убирают сорняки. Рядом с растением размещают деревянную опору, чтобы виноград мог вытянуться. Культуру рекомендуют выращивать возле дома или соорудить для нее необходимую конструкцию, по которой лоза сможет завиваться и держаться.

Уход за растением

Растение нуждается в обязательной обрезке

Фавор 3 неприхотливое растение. Чтобы обеспечить обеспечить обильный урожай и повысить устойчивость винограда к болезням, проводят разные агротехнические мероприятия.

Если кусты не обрезать, крупных ягод не будет. Процедура обеспечивает побеги солнцем, что дает почкам развиваться.

Полив

Растение поливают, в зависимости от количества осадкой и сезона. Если зима была снежной, весной полив не проводят. Если зимой осадков выпало мало, поливают дважды: после уборки укрытия и за 7 дней до цветения. Осенью полив должен быть обильным, до заморозков. Летом его совершают раз в 7 дней из расчета 9 л на один куст. В воду добавляют:

• суперфосфат;
• аммиачную селитру;
• сернокислый аммоний.

После полива почву рыхлят, чтобы не основалась корка.

Болезни и вредители

К опасным болезням, которые вредят растению, относят:

Гниль вначале поражает листья, делая их черными. Несвоевременное лечение болезни приводит к гибели. Антракноз заражает ягоды, листья, проявляется в виде пятен. Признаком милдью является маслянистая поверхность куста, а оидиума — медленный рост ягод.

Вредители, которые поражают Фавор:

• паутинный клещ;
• листоверка;
• виноградный зудень;
• птицы.

Если вовремя заметить признаки появления насекомых и заболеваний, соответствующее лечение поможет спасти растения. Птицы способны нанести вред плодам, съедая их. Для борьбы с ними следует использовать не химические препараты или органику, а пугала, зеркала, трещотки или звуковые отпугиватели.

Борьба с болезнями и вредителями

Для борьбы с болезнями кусты винограда весной обрабатывают фунгицидами, используюя «Скор» или бордосский раствор. В качестве профилактики заболеваний проводят мульчирование и своевременную уборку листьев.

Чтобы избавится от вредителей, куст опрыскивают химическими препаратами:

Использовать вещества разрешено не позже, чем за месяц до сбора урожая. Против оидиума, милдью и антракноза растения также обрабатывают раствором марганцевой кислоты, коллоидной серы или средством «Тиовит».

Сорт винограда Фавор

Благодаря высокому товарному виду и отличной транспортабельности, виноград сорта Фавор стал одним из наиболее востребованных среди садоводов России, Украины и Белоруссии. Именно об особенностях данного сорта, условиям выращивания и размножения и пойдёт речь в статье.

История селекции и регион выведения сорта

Виноград Фавор относится к современным гибридным сортам, которые обладают хорошими показателями плодоношения и стойкости к недугам, характерным для данных культур. Появлению нового сорта обязаны известному непрофессиональному селекционеру Крайнову В. Н., уроженцу Новочеркасска. В результате кропотливых работ и многолетней селекции ему удалось получить гибридную форму, генетической основой которой стали российский виноград Талисман и молдавский Кишмиш лучистый. В данный момент продолжаются испытания Фавора в южных регионах Белоруссии, но, несмотря на это, растение широко культивируют украинские и российские виноградари, а также обычные садоводы, выращиваемые его на реализацию.

Общие сведения о винограде Фавор

Фавор — столовый сорт винограда, характеризующийся ранними сроками созревания. Он приносит стабильные годовые урожаи и обладает отличной стойкостью к морозам.

Также к столовым сортам винограда можно отнести:

Описание внешнего вида

Виноград Фавор обладает высокой интенсивностью роста и за один сезон длина побегов может достигать до 3 м. Плодоношение наступает спустя 125–135 суток. Кусты сильные, раскидистые, крепкие, с максимальным уровнем нагрузки 30–35 глазков на одно растение. Листья культуры большие, трёхлопастной формы, отличаются тёмно-зелёной расцветкой и сильной рассечённостью.

Видео: сорт винограда Фавор

Характеристики сорта

Фавор отличается стабильно хорошими урожаями. Культура характеризуется отличной вызреваемостью побегов, с показателем плодоношения 1,3. При соблюдении основных правил агротехники за сезон с одного куста можно собрать 5-6 кг ягод. Полная зрелость плодов наступает приблизительно в середине сентября. Поскольку куст отличается высокой интенсивностью роста, то нуждается в сезонной обрезке ветвей.

Одним из достоинств культуры является её стойкость к морозам и неблагоприятным погодным условиям. Она может спокойно переносить низкие температурные показатели в –23°С. Гибрид имеет хорошую устойчивость к грибковым заболеваниям и в редких случаях поражается осами. Он показывает отличную транспортабельность, во время перевозок плоды не растрескиваются, не мнутся, сохраняют свой привлекательный товарный вид.

Область применения

Поскольку гибрид был выведен относительно недавно, то полной информации о спектре его применения нет. Он отлично подходит для употребления в свежем виде или для приготовления различных блюд, десертов, домашних компотов. Сведений о применении винограда Фавор в виноделье на сегодняшний день пока нет.

Достоинства и недостатки сорта Фавор

• Как представитель столовых виноградов, Фавор обладает рядом преимуществ, среди которых можно отметить:
• отличные вкусовые качества плодов;
• отменный товарный вид гроздьев;
• стабильное плодоношение;
• морозоустойчивость;
• стойкость к поражению осами;
• отличная транспортабельность.

• Что касается недостатков, то здесь садоводы отмечают:
• возможное растрескивание ягод при чрезмерном увлажнении;
• мало информации о сорте, из-за плохой его изученности.

Условия выращивания и уход

Фавор отлично подходит для выращивания в регионах с умеренными климатическими условиями, однако, может прекрасно переносить холодные зимы и морозы. Для посадки винограда специалисты рекомендуют выбирать хорошо освещённый, немного возвышенный участок, на котором отсутствуют сквозняки и холодные, резкие порывы ветров. Фавор отдаёт предпочтение рыхлой, питательной почве, со средним или низким уровнем засоленности. Возле куста следует установить деревянную опору и шпалеры, по которым лоза сможет стелиться и держаться. Что касается ухода за виноградом, то он не представляет особых сложностей.

Для получения стабильного урожая, ему необходимо организовать:

1. Полив. Виноград любит обильное, но не частое увлажнение. Однако, следует ориентироваться на погодные условия и состояния почвы. Сигналом к увлажнению служит просыхание верхнего слоя земли на несколько сантиметров. Орошения обязательно проводят весной, после открытия растения и за неделю до его цветения. В течение всего лета поливы осуществляют регулярно, один раз в 7 дней. Мероприятия по орошению следует прекратить, в период цветения, поскольку цветки могут осыпаться и в фазе созревания плодов, поскольку ягоду могут растрескиваться.
2. Подкормки. Внесение удобрений виноградари советуют совмещать с поливами. В поливочную воду можно добавлять суперфосфаты, селитру или сернокислый аммоний. Первую подкормку с применением органических удобрений рекомендуется проводить весной, сразу же после высадки саженцев или открытия кустов.
3. Рыхление, прополка, мульчирование. Обогатить почву кислородом и активизировать поступление питательных веществ к корневой системе винограда позволяет рыхление почвы. Его следует проводить перед поливами. Вместе с рыхлением рекомендуется осуществлять прополку сорняков, причём удалять сорняки нужно до их цветения. С целью профилактики сорняков и для сохранения влаги в почве специалисты советуют делать мульчирование — расположить вокруг куста мульчу, в качестве которой отлично подойдёт сено, солома, опилки, торф.
4. Обрезка. Поскольку растение относится к быстрорастущим, то его необходимо систематически обрезать, путём укорачивания побегов. Обрезку проводят взрослым культурам, старше 3 лет. В начале летнего сезона срезают верхушки побегов, оставляя по 5 глазков после второй грозди. Осенняя обрезка заключается в укорачивании побегов до первого листа.

Защита от вредителей и болезней

Сорт Фавор требует регулярной обработки от паразитов и различных недугов. Особенно опасными для винограда является серая гниль, милдью, антракноз и оидиум. С целью уберечь растение от вредителей рекомендуется осуществлять санитарную обработку листвы и производить ряд агротехнических мероприятий: мульчирование, рыхление почвы, удаление сорняков, строгое соблюдение схем полива и подкормки. Наиболее распространёнными недугами, поражающими Фавор, считаются:

1. Серая гниль. Её признаками являются чёрные или серые пятна, появляющаяся на листьях. Опасность болезни заключается в том, что при поражении почек культура полностью погибает.
2. Милдью. Появление маслянистого пятна на поверхности листовой пластины свидетельствует о поражении культуры данным недугом.
3. Оидиум. Заболевание развивается вследствие негативного воздействия возбудителя мучнистой росы. Болезнь существенно тормозит рост отдельных ягод, что приводит к снижению урожайности.
4. Антракноз. Проявляется в виде бурых пятен на листве, ягодах и побегах.

Несвоевременное лечение данных заболеваний способно привести к гибели всего куста. С этой целью, нужно осуществлять регулярные опрыскивания растений, используя современные фунгицидные препараты — «Топаз», «Фундазол», раствор пищевой соды или йодистого калия. Обработку следует проводить трижды за сезон: после образования на растении трёх листов, перед зацветанием и в период, когда плоды достигнут размера с горошину.

Что касается вредителей, то Фавор могут атаковать:

• паутинный клещ — проявляется в виде белой паутины снизу листовой пластины;
• виноградный зудень или клещ — признаками поражения являются войлочные наросты с нижней стороны листа, а также выпуклые участки красноватого или зелёного окраса сверху листовой пластины.

Защитить растение от паразитов помогают препараты: «Неорон», «Антиклещ», «Аполло». Большой вред растению способны нанести птицы, которые клюют ягоды и съедают их. Бороться с «нападками» птиц позволяют огородные пугала, самодельные или магазинные звуковые отпугиватели.

Размножение винограда Фавор

Для разведения винограда данного сорта используют два основных метода: вегетативный и половой. Давайте рассмотрим, особенности каждого.

Вегетативное размножение

Вегетативный способ размножения Фавора считается наиболее оптимальным, поскольку позволяет добиться хороших, стабильных урожаев и повысить скорость приживления культуры. Для получения нового куста используют обрезки из материнского стебля, на которых в обязательном порядке должно присутствовать минимум 2-3 почки.

Процесс вегетативного размножения винограда состоит из нескольких этапов:

1. Осмотр черенка. Прежде чем высаживать черенок, его необходимо проверить на предмет пригодности. Для этого нужно на отростке сделать небольшой уклонный срез. Если место среза влажное и обладает зелёным окрасом, тогда саженец пригоден для посадки.
2. Подготовка черенков. После осмотра, саженец рекомендуется на несколько часов замочить в слабом растворе перманганата калия. Далее, черенок расположить в чистую воду, дабы он имел возможность восстановить водный баланс.
3. Высадка. Для посадки саженца подойдёт обычная пластиковая ёмкость или одноразовый стаканчик. На дно тары, кроме обычной почвы, необходимо насыпать мелкий речной песок. Сверху субстрата расположить черенок и засыпать оставшимся грунтом.
4. Уход. На протяжении всего процесса укоренения, необходимо растению организовать регулярный уход: поливы, внесение удобрений.

Когда на черенке образуется по 2-3 полноценных листка, его следует высадить в отдельную ёмкость. Высадку саженцев в открытый грунт осуществляют весной, в мае месяце, когда исчезнет риск возникновения возвратных заморозков.

Половое размножение

Обычно, половое разведение или размножение винограда семенами практикуют для получения новых сортов культуры или усовершенствования индивидуальных качеств, к примеру, морозоустойчивости, стойкости к недугам. Минусом такого способа является то, что выращенные растения не повторяют родительских форм, а сохраняют редкие отдельные качества.

Кроме этого, в фазу плодоношения они вступают значительно позже. Такой метод размножения применяется селекционерами и не пригоден для домашнего разведения винограда Фавор.

Отзывы

Этим летом было первое плодоношение Фавор. Удивила реально крупной ягодой.Дождей в сентябре не было, может поэтому не было и треска.Сегодня срезал две первые полностью окрашенные грозди.Сахара еще маловато, хотя ягода уже не кислая.Все же есть небольшой перегруз. Грозди до 1,5 кг, смотрятся очень хорошо. Срок созревания для нашей местности поздноватый.

Сорт винограда Фавор

Виноград Фавор – столовый сорт винограда с отличными показателями устойчивости и плодоношения. Его высокая стойкость при транспортировке и красивый товарный вид сделали его популярным среди виноградарей России, Украины и Белоруссии.

Общие сведения о сорте

Агротехнические мероприятия
1	Обрезка	Проводят только для взрослых растений. В начале лета верхушки ростков срезают, оставляя 5 листьев после второй грозди. В августе побеги обрезают до первого листа.
2	Удобрение	Подкормку вносят весной. Для этого используют азотные и фосфорно-калийные удобрения. Готовят смесь: 20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры, 5 г калийной соли и 10 л воды. Также используют навоз. Для профилактики кусты опрыскивают медным купоросом.
3	Рыхление, прополка	Почву вокруг куста рыхлят, участок избавляют от сорняков.

Назначение сорта	столовый
Кислотность сорта	5-6 г/л
Сахаристость сорта	18-21 г/100 см³
Форма грозди	коническая
Масса грозди	600 — 1500 г
Форма ягод	овальная
Цвет ягод	красно-фиолетовый
Размер ягод	31х25 мм
Вес ягод	12 — 18 г
Вкус	приятный, гармоничный
Срок созревания	125 — 135 дней
Морозоустойчивость	до -23⁰С
Урожайность куста	до 6 кг

Сорт Фавор был получен в результате скрещивания сортов Талисман и Кишмиш Лучистый, после чего получился вкусный столовый виноград среднего срока созревания с красивыми тёмными ягодами.

Описание внешнего вида

• Куст. Куст Фавора сильнорослый, с красивыми аккуратными гроздями. Листья тёмно-зелёные, трёхлопастные, сильно рассечённые. Как правило, куст выдерживает нагрузку до 30 глазков. Из-за своей высокой силы роста нуждается в обрезке. Цветок обоеполый.
• Ягоды. Грозди сорта Фавор крупные, средней плотности; имеют коническую форму. Средняя масса грозди – от 0,6 до 1 кг. В отдельных случаях можно получить грозди массой до 1,5 кг. Виноградины имеют красивый красно-фиолетовый цвет. Созревшие ягоды более тёмные, недоспелые – ближе к красному. Средняя масса ягоды колеблется от 12 до 15 г. Рекордный вес – 18 г. Длина одной виноградины около 31 мм, ширина – около 25 мм.
• Мякоть Фавора сочная, средней плотности. Вкус приятный, гармоничный. Кожица в меру плотная, съедаемая.

Характеристики сорта

Виноград сорта Фавор созревает за 125-135 дней; в первой-второй декаде сентября ягоды уже набирают необходимую сладость. Фавор даёт неплохие урожаи: коэффициент плодоношения 1,3, а это значит, что с одного куста можно собрать до 6 кг плодов. Фавор также хорошо сопротивляется морозу и может спокойно переносить понижение температуры до -23⁰С. Особенно отмечают сопротивляемость Фавора грибным заболеваниям, а ещё этот сорт практически не поражается осами.

Также виноград Фавор демонстрирует замечательную транспортабельность. При перевозке ягоды не мнутся, не осыпаются, грозди долго держат товарный вид.

Применение

По своим характеристикам сорт Фавор идеально подходит для выращивания на приусадебном участке и употребления в свежем виде.

Среди других тёмных сортов с таким же сроком созревания Фавор имеет наибольшее количество плюсов по всем параметрам.

Поскольку гибридная форма Фавор была выведена сравнительно недавно, она требует дальнейшего изучения и наблюдения. Сведений о применении её в виноделии нет.

Достоинства и недостатки

1. крупные красивые плоды с приятным вкусом;
2. стабильная высокая урожайность;
3. высокая устойчивость к заболеваниям;
4. не поражается осами;
5. хорошая транспортабельность и отличный товарный вид.

1. от обилия осадков ягоды могут растрескиваться;
2. недавно выведенная форма недостаточно изучена.

Источники:
http://sortoved.ru/vinograd/sort-vinograda-favor.html
http://fermer.blog/bok/sad/vinograd/sorta-vinograda/stolovye-sorta/2075-sort-vinograda-favor.html
http://sortoved.ru/vinograd/sort-vinograda-favor.html
http://fermoved.ru/vinograd/favor-opisanie-sorta.html
http://fermer.blog/bok/sad/vinograd/sorta-vinograda/stolovye-sorta/2075-sort-vinograda-favor.html
http://vvinograd.ru/sorta-vinograda/stolovye/favor.html
http://diz-cafe.com/sad-ogorod/vinograd-landyish-opisanie-sorta-foto.html

от а до я с описанием

Мало найдется людей, равнодушных к винограду. Многие с нетерпением ждут его каждый год, а большинство владельцев земельных участков выращивают его сами, чтобы иметь вкусные ягоды бесплатно. Сегодня наш сайт для фермеров предоставит вашему вниманию лучшие сорта винограда по алфавиту с фото — от а до я с описанием. В наш список мы включили только самые популярные среди виноградарей и покупателей гибриды.

Читайте также: Болезни винограда: фото и советы садоводов по лечению

Лучшие сорта винограда по алфавиту

Аркадия

Сорт — лидер по урожайности. При двухрукавной формировке можно собрать по 20-30 кг с куста. Грозди крупные — 500-700 г. Вкус ненавязчивый, при полном вызревании появляется вкус мускат. Это, по мнению многих виноградарей, лучший результат скрещивания сортов Кардинал и Молдова. Кожица плотная — не растрескивается. Недавно выведенный сорт Новая Аркадия имеет укороченный срок созревания.

На фото высокоурожайный сорт винограда «Аркадия»

Атос

Сладкий виноград с приятной мармеладная консистенцией. По срокам созревания суперранний. Получил признание из-за простоты ухода и хорошему противостоянию болезням. Это продукт украинской селекции, полученный в результате совмещения характеристик сортов Талисман и Кодрянка. После созревания ягоды могут висеть на кусте целый месяц, не опадая и не растрескиваясь. В описание сорта винограда Атос следует включить тот факт, что он не особо привлекает пчел, но часто становится кормом для птиц.

«Атос»

Византия

Сорт очень похож на Страшенского. Синяя крупная ягода, очень сочная, вкусная, хрустящая. Гроздь висящая, весит 800-1000 г. Не приторный вкус без выраженной кислоты. Сильный высокорослый куст с качественным вызреванием лозы. Описание будет не полным без упоминания об отсутствии склонности к болезням, хорошей выживаемости в низких температурах и высокой товарности ягод.

На фото виноград «Византия»

Восторг

Белый виноград раннего созревания. В его выведении участвовали три сорта: Долорес, Заря Севера и Русский Ранний. Ягоды крупные, на солнце приобретают желтоватый оттенок. В описании достоинств сорта всегда звучит хорошая морозостойкость. Также отмечают высокую урожайность.

Популярный сорт «Восторг»

Гурман

Виноград с изумительными крупными ягодами розового окраса, имеющими во вкусе нотки муската. Отличается хорошей приживаемостью на любых участках. Грозди крупные — от 0,8 до 1,5 кг. Созревание наступает с приходом августа.

На фото сорт «Гурман»

Кардинал

Сорт был выведен в США еще в первой половине прошлого столетия, и с тех пор прижился во многих странах мира. Описание грозди: вес — 300-500 г, длина — 20-30 см, ширина — 15-20 см. Ягоды овальные, фиолетово-красные, крупные. Привкус мускуса присутствует. Кардинал, к сожалению не устойчив к болезням и морозам.

Лучшие гибриды винограда по алфавиту от а до я

Кишмиш Велес

В генотипе присутствует тип Магарач. Характеризуется очень ранним созреванием. Ягоды крупные, без косточек, малинового цвета, с привкусом мускуса. При высокой влажности растрескиваются. Образует крупные грозди — 3-4 кг.

На фото виноград «Кишмиш Велес»

Кодрянка

Появился при скрещивании сортов Молдова и Маршальский. Ягоды крупные, темно-фиолетовые. Продолжая описание, следует упомянуть, что Кодрянке свойственен приятный вкус, плотная, но нежная кожица. Гроздья весят до 1 кг, долго висят несорванными после созревания без потери качества. Сорт стойкий к морозам, отлично хранится, имеет прекрасный товарный вид (смотрите фото).

Сорт «Кодрянка» имеет отличный товарный вид

Ливия

Отличается гармоничным вкусом — сочетание кислоты и сахара прекрасно сбалансированно. Достаточно крупные ягоды — до 15 г — содержат много сока и покрыты нежной кожицей. Гроздья большие — до 2 кг. Устойчивость к болезням невысокая.

Сорт винограда «Ливия»

Лора

Сорт хорошо известен в кругах виноградарей и покупателей. Он известен также под названием Флора. Произведен в Одессе путем скрещивания четырех сортов. Ягоды средней величины, белые, плотные, с малым количеством косточек. Невероятно ароматный и вкусный сорт раннего созревания. Выдерживает даже сильные колебания температуры и длительные осадки.

Лучшие сорта винограда по алфавиту

Ляна

Гибрид молдавской селекции. Родители — Чауш белый и Пьерилль. Ягоды светло-зеленого окраса, среднего размера с небольшим количеством семян (смотрите фото). Вес грозди — 250-300 г. Кожица тонкая, вкус приятный, похож на вкус сорта Чауш. Ляна — королева осени. Виноград этого сорта продается с начала сентября до конца октября.

На фото виноград «Ляна»

Подарок Запорожью

Имеет внешнюю схожесть с гибридом Лора. Зеленые ягоды приобретают при полном созревании приятный желтый оттенок. Вес ягодки — 22-24 г, шкурка не ощущается при разжевывании. На вкус отдаленно напоминает яблоко. Гибрид рано созревает и отличается высокой урожайностью. В официальном описании упоминается устойчивость к болезням, морозам и сырости. Требует аккуратной перевозки.

«Подарок Запорожью»

Преображение

Отличие сорта — крупные удлиненные ягоды розового окраса. Ценность для покупателей представляют крупные гроздья — до 1,5 кг и ранее созревание. В описании производителя указана высокая урожайность, быстрая приживаемость и защищенность от грибных болезней. Все это подтверждено виноградарями на практике. Мощные кусты нужно сажать на большом расстоянии.

Сорт винограда «Преображение»

Супер-экстра

Создан на основе популярных сортов Молдова и Талисман. По описанию виноградарей, внешне очень похож на сорт Аркадия (смотрите фото). В остальном они мало похожи. У Аркадии более насыщенный вкус и высокая урожайность. Супер-экстра быстрее созревает и дает крупнее ягоды. Вес грозди средний — 300 г. Необходимо обязательно произвести обработку лозы от болезней.

Лучшие сорта винограда от а до я: «Супер-экстра»

Томайский

Сорт получен из Молдавии. Виноград Томайский приобрел особую популярность из-за высокой устойчивости к болезням. Важная для каждого виноградаря особенность — высокие показатели урожайности. На одном побеге спокойно вызревают 2-3 кисти по 600-1000 г каждая. Хорошо переносит морозы. Вкус приятный с послевкусием черешни.

Сорт винограда «Томайский»

Тасон

Ягоды этого гибрида винограда можно ставить на стол уже в конце второго месяца лета. К середине августа он набирает особенно насыщенный вкус и окрас. Сочетание хрустящей мякоти, тонкой кожицы и великолепного аромата с нотами мускуса привлекают гурманов всего мира. Гроздья достигают 700-800 г. Устойчивости к грибам и бактериям, к сожалению, нет. Необходима регулярная обработка.

Фавор

Сорт активно выращивается в России и соседних странах. Был получен при соединении характеристик сорта Талисман и Кишмиш Лучистый. Ягоды темные, красивого товарного вида, максимальный вес — 20 г. Мякоть средней плотности. Вес грозди — от 600 до 100 г. При перевозке ягоды не мнутся.

Сорта винограда по алфавиту: «Фавор»

Изучив отзывы знающих людей мы подобрали для вас список самых лучших сортов винограда по алфавиту с фото: от а до я с описанием. Надеемся, вы не разочаруетесь в своем выборе.

Смотрите видео об этих и других сортах винограда

описание и характеристика гибридной формы с фото и отзывами

Особенности сорта

Сорт винограда Фавор отличается высокой интенсивностью роста. В течение недолгого времени лоза достигает длины 3 м. Листки имеют тёмно-зелёный цвет, их форма — трёхлопастная, они характеризуются сильной рассечённостью. Насыщенный красно-фиолетовый цвет ягод придаёт большим гроздьям Фавора аппетитный вид.

Форма гроздьев — коническая, плотность ягод является средней. Вес одной грозди находится в диапазоне 0,6-1 кг, хотя иногда встречаются грозди весом 1,5 кг. Фавор абсолютно не подвергается горошению, в этом состоит его важное преимущество.

Масса спелой ягоды находится преимущественно в диапазоне 12-15 г. Они имеют овальную либо удлинённо-овальную форму. Их мякоть обладает сочной и немного хрустящей консистенцией, её плотность — средняя, кожица довольно толстая, разжёвывается без труда. На вкус плоды умеренно сладкие.

Ежегодно данный сорт даёт большой урожай. Один взрослый куст может дать до 6 кг плодов. Наименьшее возможное время созревания составляет 125 суток с момента набухания почек, наибольший возможный срок составляет 135 суток. Фавор отличается высокой вызреваемостью побегов, коэффициент плодоношения составляет 1,3. Сильнорослые кусты нуждаются в своевременной обрезке. Оптимальный уровень нагрузки — 30-35 глазков на один куст.

Этот сорт отличается высокой морозоустойчивостью, способен выдерживать температуру до минус 23. Ему необходима обрезка кустов, которая в значительной мере определяет и количество, и качество урожая.

Преимущества и недостатки

Преимущества сорта винограда Фавор:

• ягоды имеют большие размеры, привлекательный вид и приятный вкус;
• урожайность является стабильно высокой;
• высокая стойкость к болезням;
• хорошая транспортабельность.

Недостатки:

• в случае обильных осадков возможно растрескивание ягод;
• недостаточная изученность сорта, поскольку он был выведен недавно.

Особенности ухода

Данный сорт отличается высокой стойкостью к милдью, а также средней стойкостью к серой гнили. По этой причине ему необходимы профилактические обработки. Кусты 3 раза опрыскиваются бордоской жидкостью: впервые — в момент появления 3-х первых листков, вторично — перед цветением, в третий раз — сразу после достижения ягодами размеров «горошины».

Многие виноградари используют для опрыскивания и более сильнодействующие препараты, такие как Полихом и Ридомил, опрыскивая ими, кроме кустов, также столбы, проволоку, грунт виноградника. Затем землю мульчируют соломой.

Сторонники экологичного виноградарства используют исключительно бордоскую жидкость. Дополнительная защита от оидиума может быть обеспечена путём обработки марганце-кислым калием в виде раствора и внекорневой подкормки микроэлементами. С этой целью в раствор для подкормки добавляют кристаллики марганцовки. Другой возможной профилактической мерой против оидиума является опрыскивание растений препаратом Тиовит.

Меры, направленные на защиту от милдью и оидиума, одновременно обеспечивают устойчивость и к таким болезням, как фомопсис и антракноз.

Идентификация сорта винограда | OSU Extension Service

Примечание по терминологии: сорт или сорт используются в виноградарстве

Виноградники-любители / домашний сад

Во всем мире выращивают тысячи сортов виноградной лозы, и трудно точно идентифицировать виноградную лозу по фотографиям или образцам растений. Кроме того, наличие больной или нездоровой ткани растения затрудняет визуальную идентификацию. Если вы хотите идентифицировать виноградные лозы в своем домашнем саду / ландшафте, вы можете использовать перечисленные ниже ресурсы для коммерческих производителей.Однако часто бывает трудно сузить круг выбора сортов, чтобы начать поиск в онлайн-базах данных. Поэтому мы предлагаем вам начать с наиболее распространенных сортов винограда, продаваемых домовладельцам. Вы можете выполнить поиск в садовых центрах и каталогах семян и растений в Интернете, чтобы определить, что распространяется среди домовладельцев. Ниже приведены дополнительные ресурсы, которые предоставляют подробную информацию о таких разновидностях.

• Многие сорта винограда для домашнего сада относятся к американским сортам винограда, в основном потому, что они более устойчивы к болезням.Их можно использовать для столового винограда (в свежем виде), сока (или вина) или джемов / желе. Некоторые из них представляют собой межвидовое скрещивание американских Vitis и Vitis vinifera . Чтобы узнать больше о различных сортах вина, сока и столового винограда, ознакомьтесь со следующими онлайн-ресурсами с описаниями и фотографиями:
• Имейте в виду, что некоторые сорта, которые доступны сейчас, не были доступны несколько десятилетий назад. Поэтому, если вы подозреваете, что вашей виноградной лозе уже несколько десятилетий, это может быть один из немногих потенциальных традиционных сортов, которые были доступны в садовых центрах.
• Если вам нужна помощь в идентификации вашей виноградной лозы, обратитесь за помощью в свой окружной офис расширения (щелкните здесь, чтобы получить доступ к офисам ИЛИ). В частности, обращайтесь в службу поддержки Master Gardener Help Desk , так как они могут оказать дополнительную помощь в идентификации сорта, основываясь на своем опыте и других местных ресурсах. Однако убедитесь, что у вас есть четкие фотографии, которые идентифицируют части растения (см. Ампелография ниже). Убедитесь, что у вас есть фотографии вашего растения со спелыми, здоровыми плодами.Наличие больных или нездоровой ткани растения затрудняет идентификацию сорта. Кроме того, знайте, какого цвета он созревший, есть ли у него семена или нет, а также некоторые другие характеристики ягоды и текстуры мякоти / кожицы. Главный садовник или сотрудники местного офиса расширения не смогут окончательно определить, какой сорт вы выращиваете в своем саду / ландшафте, но они могут дать вам общее представление о том, какой это может быть сорт винограда.

Коммерческие производители

Если у вас нет записей о растительном материале, посаженном на ваших виноградниках, есть два способа определить сорт и подвой.Однако методы имеют разный уровень точности.

• Ампелография — Вы можете использовать физические характеристики кончиков побегов, листьев и плодов для определения сорта винограда. Это сложный процесс; используйте официальное руководство по идентификации винограда. Международный каталог сортов Vitis можно использовать для поиска сортов и подвоев по изображениям верхушек побегов, листьев и плодов. Воспользуйтесь функцией поиска по базе данных. Это полезно для определения разновидности, но не является окончательным.
• Тестирование ДНК — Если вы хотите быть уверенным в идентификации сорта или подвоя, отправьте образцы листьев для тестирования ДНК в службу Foundation Plant Services. Услуга обходится дорого, но это единственный способ конкретно определить сорт. Однако имейте в виду, что в настоящее время тестирование ДНК не может идентифицировать сорт до уровня клона. Что касается подвоев, вам нужно будет использовать для идентификации ткань листьев отростков, растущих снизу соединения прививки.

Ваш путеводитель по пяти из самых популярных винных сортов винограда в мире

Познакомьтесь с пятью самыми популярными в мире сортами винного винограда.Поскольку бутылки каждого сорта широко доступны и их легко найти, вы можете начать изучать страны, регионы и стили, чтобы определить свои предпочтения.

Шардоне Getty

Chardonnay популярен во всем мире отчасти потому, что его можно созреть практически в любом месте. Сам по себе довольно мягкий виноград, он хорошо переносит ферментацию и / или выдержку в новых дубовых бочках. Большая часть его широкой привлекательности, особенно в менее дорогих версиях, также может быть связана с использованием дубовых ароматизаторов и небольшого количества остаточного сахара, оставшегося в готовом вине.

Некоторые из лучших сортов Шардоне производятся в бургундском регионе Кот-де-Бон, а также в Шампани, где это единственный сорт винограда для Блан де Блан и компонент большинства невинтажных розливов в бутылки.

Превосходные, спелые, насыщенные тропическими фруктами Шардоне производятся в самых теплых регионах Калифорнии и Австралии. Вы найдете более пикантные версии, которые мало или совсем не проводят времени в новом дубе из прибрежной Калифорнии, Орегона, австралийской реки Маргарет и прибрежного Чили. Шардоне из нержавеющей стали предлагает аромат и вкус свежих зеленых яблок.

Другой распространенный метод — это подвергнуть Шардоне яблочно-молочной ферментации, которая смягчает кислоты и добавляет маслянистую нотку. Выдержка в бочках может дать вкус ириски, карамели, дыма и тостов. Он также универсален с широким ассортиментом продуктов, от мягких белых сыров до птицы, моллюсков, пасты и салатов. Даже свинина и более крупная рыба, такая как рыба-меч и палтус, хорошо сочетаются с Шардоне.

Шардоне Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор подвала

Виноградники в Сансере, где выращивают один из лучших в мире Совиньон Блан.Изображение предоставлено Гетти.

Совиньон Блан

Совиньон Блан выращивают во всем мире, но многие любители вина не обращают на него внимания. Иногда его называют Fumé Blanc (расплывчатый термин, первоначально использованный как маркетинговый ход). Это вино может вызвать такие непривлекательные описания, как «кошачья моча на кусте крыжовника».

Эти слова не обязательно вдохновляют вас тянуть за пробку.

Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

И все же это замечательный сорт. Совиньон Блан довольно хорошо продается во французской долине Луары, особенно в деревнях Сансер и Пуйи-сюр-Луар и их окрестностях. Здесь он обладает проникающей минеральностью и острым травянистым характером.

Benchmark New World Совиньон Блан родом из Новой Зеландии, где интенсивность ароматов зеленых цитрусовых и ягодных фруктов придает безупречную свежесть винограду. В Калифорнии его часто созревают, а иногда и ферментируют в бочках, чтобы продемонстрировать ароматы персика и тропических фруктов, как и Шардоне. В Чили эти вина часто описываются как острые и соленые, с ароматом болгарского перца и вкусом сельдерея, кактуса и лайма.

При изготовлении вина позднего урожая Совиньон Блан часто смешивают с Семильоном, и оно имеет вкус меда, ириски и карамели.Вина Сотерн и Барсак являются образцовыми, и, учитывая высокий уровень кислоты и сахара, они могут изящно выдерживаться десятилетиями.

Совиньон Блан Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор подвала

Только что собранный виноград Каберне Совиньон, Долина Напа. Изображение предоставлено Гетти.

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон — основной сорт лучших красных бордоских сортов.Как сольный сорт, он почти в одиночку заработал репутацию долины Напа. Он выращивается во всем мире и часто смешивается с некоторыми или всеми другими сортами красного винограда Бордо. Лучшие версии обладают сосредоточенностью, чистотой, силой и изяществом, с которыми не может сравниться ни один другой красный виноград.

В долине Напа преобладает стиль супербогатого, сильно дубового Каберне с высоким содержанием алкоголя и мясистыми танинами. В штате Вашингтон лучшие версии сочетают в себе точность и роскошь.

В других странах Нового Света выдающиеся Каберне производятся в Австралии и Чили. Они сочные и эластичные, Down Under, а в Чили — слегка травяные, пряные и буйные.

Легкий травяной компонент обычно считается истинным воплощением винограда, так как перезрелое Каберне может получиться фруктовым, джемом и без особых сложностей. Он идеально подходит для длительной выдержки в новом дубе, а уровень танина, кислоты и алкоголя в нем соответствует даже самым агрессивным ароматам бочонка. Проверьте карту вин в своем любимом стейк-хаусе.Он наполнен каберне-совиньонами, потому что эти богатые танины дополняют жирную говядину, как и некоторые другие вина.

Каберне Совиньон Рекомендации

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор подвала

Вы найдете исключительный Мерло в Помероле, расположенном на правом берегу Бордо. Изображение предоставлено Гетти.

Мерло

Ни для кого не секрет, что репутация Мерло попала под удар, ну, фильм Sideways .Ущерб репутации винограда происходит из-за огромного количества дешевого безвкусного Мерло, наводнившего рынок.

За лучшими бутылками Нового Света, которые не разорят банк, сначала обратите внимание на штат Вашингтон и Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк. Изобилие мягких, хорошо наполненных сортовых бутылок, которые обладают как текстурой, так и кислотностью, чтобы хорошо выдерживаться. Мерло из долины Напа может быть насыщенным, спелым, фруктовым и вкусным.

На правом берегу Бордо, в Помероле и Сент-Эмильоне, Мерло становится суперзвездой.Его часто смешивают с Каберне Фран в редких и дорогих винах, таких как Петрю и Шато Анжелю. Чаще всего Мерло является вторым по важности сортом винограда (после Каберне Совиньон) в большинстве красных вин Медок, которые также могут включать небольшие количества Каберне Фран, Пти Вердо и / или Мальбек.

Этот виноград с толстой кожицей созревает рано, что является благом для производителей, которые опасаются осенних дождей. На Мерло приходится большое количество красных вин из Италии, Калифорнии, Южной Америки и Восточной Европы.

Рекомендации Мерло

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор подвала

Гетти

Пино Нуар

Пино Нуар лелеют и проклинают виноделы всего мира.Это самый красивый, сексуальный, требовательный и наименее предсказуемый из всех основных сортов красного винограда. Образец величайшего Пино Нуара разбросан по множеству крошечных коммун Бургундии, где самые редкие бутылки можно продать за сотни долларов после выпуска. Наряду с Шардоне, Пино Нуар также является основным базовым компонентом многих шампанских и других игристых вин.

Пино Нуар почти всегда разливают в бутылки как чистое, несбалансированное сортовое вино. Для винодельни в Калифорнии или Орегоне нет ничего необычного в том, чтобы предложить до дюжины разливов одного виноградника, одного клона или одного блока в любой винтаж.

Виноград исключительно специфичный для местности и урожая. Готовые вина из теплого климата могут иметь декадентский вкус. Благодаря классным местам и годам изготовления вина получаются более элегантными, изысканными и достойными возраста. Учитывая такие широкие различия в стилях и терруаре, Пино Нуар обычно от легкого до среднего, с терпкими красными ягодами и нотками сушеных трав и земли.

Вы найдете прекрасные образцы Нового Света из прибрежной Калифорнии, долины Уилламетт в Орегоне и Центрального Отаго в Новой Зеландии.В лучшем случае Пино — это неземной деликатес, но он может выдерживаться десятилетиями. Его часто называют «железным кулаком в бархатной перчатке».

Рекомендации по использованию Пино Нуар

Лучшие покупки

Выбор редакции

Выбор подвала

Руководство для начинающих по 24 популярным сортам винограда — Обычный

Все мы знаем, что вино производится из виноградных лоз, но знаете ли вы, из каких? В этом руководстве по винному винограду для начинающих мы разберем 24 самых популярных винных сорта винограда, которые должен знать каждый любитель вина.

От широко известных сортов винограда, таких как Мерло, до сортов, о которых вы, возможно, никогда не слышали, например, Пинотаж, — это руководство отодвинет занавес виноделия, и вы сможете увидеть, что входит в любимое вино.

Красное вино Виноград

Во-первых, давайте рассмотрим некоторые из самых популярных красных винных сортов винограда, представленных сегодня на рынке. Готовы поспорить, вы узнаете хотя бы пару!

Мерло

Виноград Мерло и виноград Каберне Совиньон часто выращивают вместе, а затем смешивают вместе, превращая их в вино.

Мерло — черный виноград, из которого получаются красные вина с большим содержанием алкоголя и крепостью.

Мерло больше всего известно из Бордо, Франция, но его выращивают по всему миру. В Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Америке и Южной Африке успешно выращивают виноград Мерло.

Пино Нуар

Виноград Пино Нуар известен своим привередливым характером — его невероятно сложно выращивать. Однако из винограда Пино Нуар производят одни из самых популярных вин в мире.

Хотя это вино славится своим легким красным вином, виноград Пино Нуар также смешивают с виноградом Шардоне для получения шампанского.

Вино Пино Нуар с легким содержанием танинов считается легким для питья вином.

Регионы выращивания Пино Нуар премиум-класса включают Бургундию во Франции, Пфальц в Германии и Санта-Барбару в США.

Каберне Совиньон

Как и Мерло, Каберне Совиньон выращивают во всем мире в самых разных климатических условиях.Большие объемы Каберне Совиньон используются для массового производства дешевых вин. (Звучит не очень привлекательно? Мы согласны, поэтому Cab, который мы используем для нашего Red, производится небольшими партиями из винограда, выращенного в экологически безопасных условиях.)

Виноград насыщенно-черный, из него получается вино с очень высоким содержанием танинов. Вино Каберне Совиньон обладает ярко выраженными ягодными ароматами, такими как черная смородина, а также пикантными нотками, такими как сладкий перец.

Сира

Сира и Шираз — это один и тот же виноград, просто у них разные названия в зависимости от того, где они выращены.Во Франции лучший виноград Сира происходит из Северной и Южной Роны. Австралийские виноделы выращивают Шираз в премиальных регионах, таких как Долина Хантер.

Виноград небольшой, с толстой кожицей, из него получаются полнотелые дубильные вина. Сира и Гренаш часто смешивают вместе.

Гренаш

Виноград Гренаш с тонкой кожицей, с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью. Они производят молодые вина с нотками клубники и малины.После выдержки вино приобретает более пикантный вкус, например, ириски.

Виноград Гренаш часто используется для производства розовых вин.

Гаме

Гаме — еще один сорт винограда, выращиваемый в Бургундии, Франция. Из винограда получаются вина средней полноты с низким содержанием танинов и фруктовым вкусом. Общие вкусовые ноты включают клубнику, малину и вишню.

Темпранильо

Виноград Темпранильо является самым известным в Испании. При смешивании с Гренашем Темпранильо используется для производства Риохи, вина средней полноты с высоким содержанием алкоголя.

Неббиоло

Неббиоло — сорт из Италии, из которого производят два самых известных вина страны: Бароло и Барбареско.

Из винограда получаются полнотелые вина с высоким содержанием дубильных веществ. Общие вкусовые ноты включают красные фрукты, цветы и даже пикантные ноты, такие как грибы.

Санджовезе

Виноград Санджовезе — еще один популярный сорт винограда в Италии, так как из него делают Кьянти.

Из винограда получаются полнотелые, очень дубильные и кислые вина.Благодаря высокой кислотности эти вина также хорошо выдерживаются.

Зинфандель

Зинфандель — черный виноград, используемый в красных и розовых винах. Хотя многие американцы хотели бы верить, что Зинфандель такой же американский, как яблочный пирог, виноград появился сотни лет назад в Европе. При этом сегодня Калифорния производит одни из лучших вин Зинфандель на рынке.

Из винограда получаются вина со вкусом сухофруктов и сладких специй.

Пинотаж

Близкий родственник винограда Пино Нуар, Пинотаж выращивают в жарком климате, например в Южной Африке.

Из винограда Пинотаж производят вина, которые имеют как фруктовый вкус, так и пикантные нотки кожи.

Карменер

Виноград Карменер часто используется в купажах с Мерло и Каберне Совиньон. Обычно его выращивают в жарком климате, например в Южной Америке.

Вина, произведенные из винограда сорта Карменер, часто бывают крепкими, с высоким содержанием танинов и с острыми пряностями.

Мальбек

Как и Карменере, Мальбек выращивают в Южной Америке.Хотя вы видите, что он смешан с Мерло и Каберне Совиньон, обычно он рассматривается как один сорт.

Вина, произведенные из винограда сорта Мальбек, часто имеют пряный, пикантный вкус, такой как черный перец и гвоздика.

Белое вино Виноград

А теперь перейдем к некоторым популярным сортам белого вина, выращиваемым во всем мире.

Шардоне

Виноград Шардоне — один из самых популярных сортов винограда в винодельческой промышленности. Поскольку Шардоне может расти в различных климатических условиях, оно растет по всему миру.

Говорят, что лучшее Шардоне происходит из Бургундии и Шампани, но в Австралии, Новой Зеландии, США, Южной Америке и Южной Африке также есть известные регионы выращивания Шардоне.

Вина Шардоне выигрывают от выдержки в дубе, что является редкостью для белых вин. Это придает вину слегка дубовый маслянистый оттенок.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — виноград с сильным ароматом. Из него получаются очень кислые вина с нотками крыжовника, маракуйи и бузины.

Виноград сорта Совиньон Блан Премиум выращивают в долине Луары во Франции. Тем не менее, во многих винодельческих регионах со средним климатом производится высококачественный Совиньон Блан. В долине Напа производится широкий выбор знаменитых вин Совиньон Блан.

Рислинг

Виноград Рислинг наиболее известен из Германии, Франции и Австрии.

Виноград очень ароматный, из него получаются фруктовые, цветочные вина с высокой кислотностью. Общие вкусовые ноты включают лайм, абрикос и манго.

Пино Гриджио

Также известный как Пино Гри, виноград Пино Гриджио растет во Франции, Италии и Новой Зеландии.

Вина Пино Гриджио считаются легкими для питья из-за их средней консистенции и кислотности. У них легкий фруктовый вкус, в том числе дыня и банан.

Вердиккио

Вердиккио — еще один белый сорт винограда, который выращивают в Италии. С высоким содержанием кислоты с сильным лимонным вкусом, его обычно смешивают для создания более дешевых итальянских вин.Название Вердиккио происходит от итальянского слова «зеленый», так как этот винный сорт имеет легкий зеленовато-желтый оттенок.

Шенен Блан

Шенен Блан производит вина средней полноты со средней сладостью. Его обычно выращивают во Франции, но он также популярен в Южной Африке, где его часто смешивают для получения более дешевых серийных вин.

Вионье

Этот сорт белого винограда растет в Северной Роне, Франции, Чили, Аргентине, Австралии и Калифорнии.

Из винограда Вионье получаются вина с цветочным вкусом, очень кислыми и алкогольными.

Альбарино

Испанский белый сорт винограда Альбарино — это сорт винограда, из которого получаются вина средней полноты с острым фруктовым вкусом. Вино, производимое из этого винограда, часто бывает довольно горьким. Это связано с тем, что у винограда Альбарино много косточки и горький привкус, передаваемый вину.

Semillon

Популярные вина Семильон, используемые для создания сухих и сладких вин, производятся в Бордо и Австралии.Семильон часто смешивают с Совиньон Блан.

Виноград Семильон очень подвержен благородной гнили. Этот термин относится к естественному процессу, при котором виноделы подвергают сладкий виноград воздействию особого типа гнили, называемого Botrytis cinerea , и, если все сделано правильно, могут получиться очень интересные сладкие вина.

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер — виноград с сильным ароматом, который растет во Франции, Германии и Новой Зеландии.

Вино Гевюрцтраминер с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Из винограда получаются цветочные вина с сильным запахом личи.

Торронтес

Виноград Торронтес — ароматный сорт винограда, который происходит из Аргентины.

Из винограда получаются вина средней полноты с высоким содержанием алкоголя. Общие вкусовые ноты включают персик и другие косточковые фрукты.

Так много винограда, так мало времени

Как видите, в мире растет множество сортов винограда.Если честно, мы коснулись только поверхности. Однако мы надеемся, что это краткое руководство даст вам представление о некоторых из самых популярных сортов винограда, используемых сегодня в винодельческой промышленности.

Хотя вы, возможно, не слышали о некоторых сортах винограда, которые мы включили в этот список, мы надеемся, что представление о сортах вина из каждого сорта винограда вдохновит вас на то, чтобы попробовать что-то новое сегодня. Никогда не угадаешь — ты сможешь открыть для себя нового фаворита.

13 разных сортов винограда с изображениями

Виноград в ботаническом мире на самом деле является ягодой, происходящей из листопадных древесных висячих кустов цветковых растений рода Vitis.Во всем мире для производства различных продуктов используются разные сорта винограда, и самые популярные из них — вина.

Но помимо того, что из него делают вино, вы также можете есть виноград сырым, превращать его в варенье, сок, виноградное желе, экстракт виноградных косточек или сушить их для производства изюма. Считается, что сорта винограда существовали уже 8000 лет назад.

Какие преимущества для здоровья приносит виноград?

Помимо сладкого и восхитительного вкуса в созревшем винограде, виноград является антиоксидантом.Они содержат несколько витаминов и минералов, которые необходимы для построения иммунной системы организма. Вы также можете получить калий из свежего винограда, который является минералом, необходимым для регулирования жидкостей организма, включая кровяное давление.

Виноград также низкокалорийный и не содержит жиров. Именно поэтому их также используют в составе тех людей, которые хотят похудеть. Виноград также содержит ресвератрол, натуральное растительное соединение, которое помогает сжигать жиры и помогает похудеть.

Питательные вещества, содержащиеся в винограде, могут также помочь в защите от рака, проблем со здоровьем глаз, сердечно-сосудистых заболеваний и лечения других заболеваний.

Какие 13 различных сортов винограда

Виды винограда обычно делятся на два цвета мякоти: красный и белый. Еще у нас есть вино и столовый виноград. Этот виноград лучше всего превратить в алкоголь, а не есть в свежем виде. Виноградный сорт относится к красным сортам винограда, и они дают более толстую кожицу с косточками на мякоти.Этот виноград произрастает в Средиземноморье, Центральной Европе и Юго-Западной Азии.

Столовый виноград, с другой стороны, предназначен для употребления в сыром и свежем виде. Эти сорта винограда чаще всего кладут на стол во время еды. Мы также сорта винограда под шампанское.

Их характеристики и использование отличаются друг от друга, и это то, чем мы собираемся заняться с помощью информации ниже. Давайте также проверим, какой из этих сортов винограда продается в ближайшем к вам продуктовом магазине.

1. Каберне Совиньон

Виноград Каберне Совиньон входит в состав красных винных сортов винограда и является одним из наиболее широко известных в мире сортов винограда. Вы можете увидеть, что их в основном выращивают в некоторых частях канадской долины Оканаган до ливанской долины Бекаа, но возникло это во Франции.

Поскольку Каберне Совиньон относится к красным сортам винограда, очевидно, что из него получаются красные вина с более высоким содержанием танинов. Каберне совиньон также производит вино с сухим вкусом и пикантным вкусом черного перца и табака.

Поскольку Каберне Совиньон относится к красным сортам винограда, очевидно, что из него получаются красные вина с более высоким содержанием танинов. Каберне совиньон также производит вино с сухим вкусом и пикантным вкусом черного перца и табака.

---

2. Лунные шары

Виноград «Лунные шары» относится к семейству белых сортов винограда. Этот сорт винограда дает большие плоды с толстой и ярко-зеленой кожицей. Мякоть белая с семенами, плотная, с сладковато-сладким вкусом.

Этот сорт винограда также выращивают только в Южной Африке, поэтому его трудно найти на других рынках по всему миру.Он создан Dole, и компания надеется представить этот тип в других странах. Сезон, когда в стране можно встретить лунные шары, — с февраля по март.

---

3. Виноград сахарной ваты

Сахарная вата — часть сладкого столового винограда, разработанного группой садовода Дэвида Кейна в Бейкерсфилде, Калифорния. Виноград сахарной ваты также принадлежит к семейству белых сортов винограда с зеленой кожицей.

Как следует из названия, виноград сахарной ваты на вкус напоминает сладкую вату.Мякоть сладкая и сочная с нотками ванили. Поскольку виноград сахарной ваты был выведен калифорнийским селекционером International Fruit Genetics, вы можете найти эти сорта винограда, выращиваемые в Центральной Калифорнии с середины августа до конца сентября.

---

4. Виноград Мускадин

Мускадин может быть лучшим красным виноградом на вкус, который вы можете найти на рынке. Мускатный виноград с научным названием Vitis rotundifolia является родным для юго-востока и юга центральной части Соединенных Штатов.

Прозрачная мякоть мускатного винограда, богатая и густая, с интенсивно сладким вкусом. Его внешний цвет кожи варьируется от светло-бронзового до розового, от пурпурного до черного. Виноград мускадин имеет жесткую пряную кожуру, напоминающую сливовый вкус.

---

5. Виноград Киохо

Виноград Киохо получают из красных сортов винограда, популярных в Восточной Азии. Виноград Киохо имеет черновато-пурпурные или почти черные плоды. Внутренняя мякоть содержит крупные семена, она сочная, с высоким содержанием сахара и умеренной кислотностью.

Виноград Киохо содержит отличное количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и борется с распространенными заболеваниями. Потребление этого сорта винограда должно быть умеренным, так как он содержит много сахара.

---

6. Виноград Рислинг

Рислинг Виноград получают из винных сортов винограда и белых сортов винограда, происходящих из региона Рейн. Виноградные плоды рислинга обладают ароматным ароматом с высокой кислотностью. Виноград Рислинг в основном используется для создания сухих, полусладких, сладких и игристых белых вин с первичным фруктовым ароматом.

Виноград Рислинг лучше всего растет в регионах с более прохладными температурами и климатом, таких как Австрия, озера Фингер недалеко от Нью-Йорка, Германия и Канада. Обычно это сезон с августа по сентябрь, но виноград, из которого делают ледяное вино, собирают в начале октября.

---

7. Конкорд Виноград

Виноград Конкорд относится к сортам Витис Лабруск или лисий. Этот сорт винограда можно использовать как столовый, винный и соковый. Плоды винограда сорта Конкорд имеют легко скользящую кожицу, что означает, что вы легко можете удалить кожицу с мякоти.Сама мякоть очень ароматная с крупными косточками.

Этот виноград имеет слегка терпкий, сильный мускусный вкус и менее сладкий по сравнению с зеленым и красным виноградом. Если вы ищете способы использования винограда Конкорд, лучше всего превратить его в джемы, желе и свежий виноградный сок.

---

8. Flame Seedless

Этот сорт столового винограда с высокой энергией роста и высокой урожайностью является гибридом сортов Thompson Seedless, Cardinal и нескольких других сортов Vitis vinifera.Виноградные лозы без косточек дают большие грозди средних и крупных плодов с красной кожурой и сладкой мякотью.

Сезон выращивания без косточек пламени продолжительный, и этот сорт винограда следует собирать, когда он созреет, поскольку после сбора урожая ягоды не созреют.

---

9. Пино Нуар

Этот сорт красного вина хорошо известен в виноделии, так как он занимает 10-е место среди наиболее выращиваемых сортов винограда в мире. Пино нуар происходит от французских слов сосна и черный.

Плоды винограда Пино Нуар имеют тонкую кожицу темного естественного цвета. Их лучше всего превращать в вина из-за его богатого фруктового аромата, похожего на вишню, малину и клубнику. Они также считаются виноградом для шампанского.

---

10. Багровый без семян

Близким родственником малинового винограда без косточек и косточек является красный столовый виноград без косточек, разработанный Дэвидом Раммингом и Роном Тарайло во Фресно, Калифорния, в Отделе генетических исследований фруктов и селекции Министерства сельского хозяйства США.

Из малиновых лоз без косточек получаются слегка удлиненные ягоды без косточек с привлекательным светло-красным цветом кожуры, от розового до темно-розово-красного. Мякоть имеет сбалансированный сладкий вкус.

---

11. Лунные капли

Лунные капли известны своей уникальной формой и внешним видом. Эти сорта винограда разработаны компанией Grapery из Бейкерсфилда, Калифорния. Его продолговатые плоды имеют темно-пурпурный цвет. Мякоть без косточек имеет твердую хрустящую текстуру с удовлетворительным сладким виноградным вкусом.

Сезон лунных падений длится с июля по сентябрь, и этот виноград в основном выращивают в Центральной Калифорнии.

---

12. Thompson Seedless

Сорт белого винограда Томпсон без косточек имеет белый или бледно-зеленый цвет, овальную форму и мякоть без косточек, который также называют султанина или султана. Виноградные лозы, на которых растут плоды, поддерживаются усиками или модифицированными ветвями, чтобы помочь им подняться.

Этот виноград отличается хрустящей текстурой и сладким мягким вкусом, которые сегодня популярны в США.Виноград Томпсон без косточек — хороший столовый сорт для среднеспелых закусок, поскольку он самоопыляющийся.

---

13. Мерло

Плоды винограда Мерло относятся к винным сортам винограда. Они темно-синего цвета и используются как для купажа виноградных, так и для сортовых вин. Вина из винограда сорта Мерло также имеют мягкий ароматный фруктовый аромат, а иногда и бархатистые и сливовые оттенки.

---

Какой сорт винограда подходит вам?

Теперь, когда у вас есть информация и идеи о различных сортах винограда, вы можете решить, какой из них взять.Это действительно зависит от ваших потребностей и того, где вы собираетесь их использовать. Если вы любите перекусить, столовые сорта винограда лучше всего употреблять в сыром и свежем виде. В то время как винный виноград лучше всего обрабатывать и ферментировать, чтобы получить спирт.

Полное руководство по винограду Пино Нуар

Виноград Пино Нуар — один из самых древних сортов одомашненного vitis vinifera, винограда, из которого производят самые известные в мире винные сорта винограда.

Первое известное упоминание этого сорта красного вина, написанного как Пино (Пино было другим распространенным написанием) в литературе, восходит к бургундскому тексту 1375 года.Этот знаменитый сорт красного вина ранее назывался Морийон, Нуариен и Аверна, и есть письменное упоминание о «Морейлоне» (написание в те дни сильно варьировалось), которое датируется 1283 годом.

Красный сорт Пино Нуар настолько старый, что является прародителем Совиньон Блан и прародителем Каберне Совиньон. Согласно фолианту Виноград, Пино Нуар и редко культивируемый в настоящее время Гуэ Блан создали 21 известный винный сорт винограда, включая неизменно популярный Шардоне, все из которых произошли в результате спонтанных скрещиваний, происходивших с течением времени.Однако мы пока не имеем представления о происхождении Пино Нуар.

Происхождение названия Пино Нуар также остается загадкой. Возможно, это произошло из-за формы гроздей винограда, отдаленно напоминающих сосновую шишку. Французы называют шишку «сосновым яблоком» или pomme de pin. Название также могло происходить от города или местности, где раньше рос виноград. Например, в центре Франции есть город под названием Пиньоль, что означает кедровые орехи, и сорт Пино Нуар выращивают здесь со времен средневековья.Может быть, однажды мы узнаем правду.

ВИНОГРАД ПИНО НУАР В ВИНОГРАДНИКЕ

Фото Эрика Вольфингера

Цистерцианские монахи усовершенствовали выращивание сорта винограда Пино Нуар в средние века после того, как были очарованы его способностью очень четко передавать терруар. (Терруар — это французское слово для обозначения условий выращивания, характерных для определенного места, включая почву, климат, высоту и внешний вид.) Пино Нуар настолько прозрачен в своем отражении места выращивания, что его редко смешивают, в отличие от большинства других популярных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Мерло и Сира.

Это несмотря на то, что Пино Нуар сложно хорошо расти. В сложных урожаях ему легко «помочь», добавив другой сок, но большинство виноделов предпочитают, чтобы их волосы поседели, а не «испортили» свой драгоценный Пино Нуар!

Виноград Пино Нуар привередлив в выращивании по многим причинам. Во-первых, у этого красного винограда бутоны появляются в начале вегетационного периода, что делает его восприимчивым к весенним заморозкам (как и многие из моих садовых растений). Он также предпочитает более прохладный умеренный климат с достаточным количеством тепла и солнечного света.

На самом деле, Пино Нуар предпочитает солнце теплу. Это одна из причин, почему виноградники Ла-Крема так хорошо подходят для выращивания Пино Нуар: многие из них обычно затенены туманом с Тихого океана в течение всего утра. Слишком много солнечного света заставит тонкую кожицу Пино Нуар сморщиться и даже подгореть, и то и другое может давать менее желаемый аромат.

С другой стороны, тонкая кожа Пино Нуар создает проблемы и в сырую погоду. Дождь и стоячая вода могут вызвать гниение и плесень, которые могут экспоненциально разрастаться в обычно плотных гроздьях Пино Нуар.Иногда его даже не видно снаружи скопления. Кроме того, град может прорезать чувствительную кожуру ягод Пино Нуар.

Наконец, урожайность Пино Нуар очень низкая. После стольких усилий по уходу за виноградником виноградари вознаграждаются лишь небольшими гроздьями винограда с небольшими ягодами. По мере того как лозы Пино Нуар стареют, их урожайность только снижается — то же самое со всеми виноградными лозами по мере их старения.

Все эти факторы вместе объясняют, почему Пино Нуар обычно дороже, чем другие сорта винограда.Это верно даже для самого простого уровня качества вина.

КЛОНЫ PINOT NOIR

Пино Нуар в мусорных баках

Поскольку Пино Нуар настолько стар, у него было достаточно времени, чтобы естественным образом мутировать в новые клоны. Этот единственный сорт винограда насчитывает более 1000 зарегистрированных клонов! Пино Нуар также является первоначальным членом семейства Пино, которое породило естественные мутации широко распространенных сортов Пино Менье, Пино Гри / Гриджио и Пино Блан.

Сообщение о клонах: не паникуйте! Клон не означает, что виноградная лоза получена из генетически модифицированного материала или превратилась во что-то вредное.Это не версия создания овечки Долли на основе винограда.

Английское слово «клон» образовано от греческого слова «веточка» и относится к практике создания нового растения, генетически идентичного своему родительскому, путем взятия и размножения черенка. В отличие от многих сельскохозяйственных культур, виноград самоопыляется. Следовательно, они, как правило, остаются одними и теми же из года в год. Однако чем старше одомашненный сорт, тем больше у него склонность к морфированию. Клоны Пино Нуар обладают множеством характеристик.Они могут варьироваться от характеристик роста, таких как раннее созревание или рыхлые грозди, до характеристик аромата и текстуры, таких как более темные фруктовые вкусы и сверхмелкие танины.

Разнообразный ассортимент доступных клонов Пино Нуар усложняет красное вино Пино. Более того, иногда клоны винифицируются и разливаются по бутылкам; иногда смешиваются разные клоны!

СЕРТИФИЦИРОВАННЫЕ УСТОЙЧИВОЕ ВИНОГРАДНИКИ И ВИНОДЕЛИЯ

La Crema содержит сертифицированный экологически чистый виноград Пино Нуар

Виноградники и винодельня

La Crema сертифицированы Калифорнийским альянсом устойчивого виноградарства.Все сертифицировано от винограда до стекла!
Контролируемые показатели включают использование воды и энергии, а также выбросы парниковых газов как на виноградниках, так и на винодельне. Также тщательно отмечается использование азота на винограднике. La Crema также имеет сертификат SIP, что означает «Устойчивое развитие на практике». Основное внимание в этой программе уделяется долгосрочному здоровью виноградников и окружающей их среды, а также людей, которые на них работают.

La Crema также создала и применила множество здравых инициатив в своем бизнесе.Используются только зеленые чистящие средства. Виноградные выжимки (семена, стебли и кожица, оставшиеся после ферментации) компостируются и повторно используются на виноградниках. Вся вода на винодельне перерабатывается для орошения виноградников и ландшафтов. Сохранение среды обитания вокруг виноградников обеспечивает биоразнообразие, в то время как скворечники служат домом для хищников и сов, которые контролируют популяцию грызунов.

На более амбициозном уровне различное оборудование управляет и контролирует потребление энергии вокруг объектов. Аккумуляторы Powerpack от Tesla Energy помогают снизить потребление электроэнергии La Crema от сети, особенно в периоды пиковой нагрузки.Кроме того, фотоэлектрические солнечные батареи обеспечивают около 65% годового потребления электроэнергии винодельней.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ ВИНОГРАДА Пино Нуар

Виноградные лозы — это многолетние растения, которые могут жить очень и очень долго. Однако первые несколько лет они не приносят плодов. Большинство виноделен даже не собирают урожай с новой виноградной лозы, пока не соберется третий урожай.

Годовой цикл винограда начинается зимой, когда отмершие древесные материалы предыдущего вегетационного периода подрезают или срезают спящую лозу.По мере повышения температуры из ран после обрезки начинается «кровотечение» сока.

Затем на лозе появляются бутоны, которые затем «лопаются» или раскрываются. Примерно через четыре-шесть недель на лозе распускаются бутоны. Их называют соцветиями. Удивительно, но для того, чтобы эти красивые соцветия превратились в крошечные виноградные грозди, требуется всего 10-14 дней! От бутонов до завязывания плодов новый урожай этого сезона очень уязвим для всего: от ветра и мороза до дождя и града, которые могут повлиять на завязывание плодов.Это, в свою очередь, может значительно снизить урожайность года.

По мере того, как дни становятся длиннее и — обычно — теплее, виноградная лоза Пино Нуар смещается в сторону веразона, что означает изменение цвета кожуры винограда. Как только цвет начинает меняться от почти неоново-зеленого до пурпурно-синего, семена в винограде также начинают созревать.

Наконец-то пришел урожай! Дата сбора зависит от желаемого стиля вина Пино Нуар. Ранее собранный виноград Пино Нуар, как правило, имеет более светлый цвет, более живую кислотность, несколько более хрустящие танины и более низкое содержание алкоголя.Собранный позже виноград обычно дает больше цвета и алкоголя, с более гладкими танинами и менее заметной кислотностью.

Когда ферментированные вина созревают в резервуарах или бочках, листья на лозах загораются желтым, золотым, оранжевым и красным цветом. В конце концов они падают, и лоза впадает в спячку, пока цикл не начинается снова.

ДЛЯ ЛЮБВИ ВИНОГРАДА Пино Нуар

Пино Нуар, являющееся таким отражением Терруара, требует большого портфолио Пино Нуар

Пино Нуар — виноград настолько динамичный, что требует внимания от лозы до бокала.Хотя его нелегко вырастить, он милостиво откликается на нежную любящую заботу. Пристальное внимание к отбору клонов винограда для конкретных участков и стилей виноделия — хорошее начало для разработки идеального жизненного цикла Пино Нуар. Таким образом, экологически безопасные методы выращивания и виноделия — идеальный способ сохранить вкус Пино Нуар на протяжении всего жизненного цикла лозы. Когда эта философия применяется стратегически, Пино Нуар дает ощущение места или терруара. В общем, это цель всех стойких виноделов Пино Нуар!

Сообщение Кристи Кентербери, мастера вина

сортовые характеристики | Зритель вина

Чтобы ценить вино, важно понимать характеристики различных сортов винограда и то, как эти характеристики должны выражаться в винах.Каберне Совиньон, Мерло и Зинфандель — все красные сорта винограда, но как вина их характеры совершенно разные. Даже при выращивании в разных наименованиях и винификации с использованием различных технологий, сортовое вино всегда демонстрирует определенные качества, присущие индивидуальности винограда. Мускат всегда должен быть острым, а Совиньон Блан слегка травянистым. Зинфандель — пикантный, с ароматом перца и лесных ягод. Каберне Совиньон отличается ароматами сливы, смородины и черной вишни и твердыми танинами.Понимание того, каким должен быть виноград как вино, является основополагающим, а знание того, что виноград может достичь в максимальной степени, является сутью ценить хорошее вино.

В Европе лучшие вина известны в основном по географическим названиям (хотя это и меняется; обратите внимание на редкие французские и итальянские сорта). Однако в других странах — например, в Америке, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии — большинство вин маркируются по их сортовым названиям; даже иногда сочетанием сортов винограда (например, Каберне-Шираз).В значительной степени это связано с тем, что в Соединенных Штатах продолжается процесс определения того, какие сорта винограда и в каких наименованиях лучше всего растут, и американцы впервые познакомились с прекрасным вином по названию сорта. В Европе, имеющей более длительную историю подбора сортов винограда к почве и климату, исследования более убедительны: например, Шардоне и Пино Нуар являются основными сортами винограда Бургундии. Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо — красные сорта винограда Бордо. Сира доминирует над красными оттенками северной Роны.И Бароло, и Барбареско делают из Неббиоло, но из разных наименований производятся вина разных стилей. В Тоскане Санджовезе составляет основу Кьянти. Другой клон Санджовезе используется для Брунелло ди Монтальчино.

В результате европейцы привыкли к винам с региональными названиями.

Со временем система наименований в Новом Свете может превратиться в еще одну, похожую на европейскую. Уже сейчас такие калифорнийские наименования, как Карнерос и Долина Санта-Мария, становятся синонимами Шардоне и Пино Нуар, долина Уилламетт в Орегоне известна своим Пино Нуар, а долина Охотников в Австралии — Ширазом; в Калифорнии, Резерфорд, Оквилл и Район Стэгс Лип ассоциируются с красными столовыми винами на основе Каберне.Винодельни с финансовыми интересами в этих наименованиях и маркетинговое влияние, направленное на подчеркивание отличительных черт вин, выращиваемых в этих регионах, будут определять, как будет развиваться система наименований и появятся ли определенные винные стили. Сами наименования также определяют, какие сорта винограда заслуживают особого признания.

Ниже приведены описания наиболее часто используемых сортов винограда Vitis vinifera . Американское вино также производится из местного винограда Vitis labrusca , особенно из винограда Конкорд.Определения упомянутых винодельческих терминов см. В глоссарии. Информацию об упомянутых винодельческих регионах можно найти в описании стран.

BARBERA (Red) [bar-BEHR-uh]

Наиболее успешен в итальянском регионе Пьемонт, где производятся такие вина, как Барбера д’Асти, Барбера ди Монферато и Барбера ди Альба. Его вина характеризуются высоким уровнем кислотности (что означает яркость и свежесть), глубоким рубиновым цветом и полным телом с низким уровнем танинов; ароматы ягодные.Однако посевы в США резко сократились. Некоторые винодельни по-прежнему производят его как сортовое вино, но их количество тоже сокращается. Его основным атрибутом как купажного вина является способность сохранять естественную высокую кислотность даже в жарком климате. Вино обладает большим потенциалом, чем кажется в настоящее время, и может немного вернуться по мере того, как вина в итальянском стиле набирают популярность.

BRUNELLO (Red) [broo-NEHL-oh]

Этот сорт Санджовезе — единственный сорт винограда, разрешенный для Брунелло ди Монтальчино, редкого и дорогого тосканского красного винограда, который в лучшем случае наполнен сочными черными и красными фруктами. и жевательные танины.

КАБЕРНЕ ФРАНК (Красный) [cab-er-NAY FRANK]

Все более популярный как самостоятельный сорт и как купажированный виноград, Каберне Фран используется в основном для купажирования в Бордо, хотя он может достигать больших высот в качество, выраженное в грандиозном вине Cheval-Blanc. Во французской долине Луары из него также делают более легкое вино под названием Шинон. Он хорошо известен в Италии, особенно на северо-востоке, где его иногда называют Каберне Франк или Бордо.Калифорния выращивает его более 30 лет, а Аргентина, Лонг-Айленд, штат Вашингтон и Новая Зеландия собирают его.

Как сортовое вино, в нем обычно используются небольшие количества Каберне Совиньон и Мерло, и оно может быть таким же насыщенным и полнотелым, как любое из этих вин. Но он часто уходит от смородиновых и ягодных нот к стеблевому зеленому привкусу, который с возрастом становится более выраженным. Учитывая его новизну в Соединенных Штатах, Каберне Фран может просто потребоваться время, чтобы привлечь больше внимания и повысить качество.

В значительной степени смешанный с Каберне Совиньон, это может быть мутация Каберне Совиньон, адаптированная к более прохладным и влажным условиям. Обычно вино от легкого до среднего, с более выраженными фруктовыми оттенками, чем Каберне Совиньон, и некоторыми травяными запахами, очевидными в незрелом Каберне Совиньон.

CABERNET SAUVIGNON (Red) [cab-er-NAY SO-vin-yon]

Бесспорный король красных вин, Каберне является удивительно стабильным и стабильным напитком на протяжении большей части штата.Хотя он хорошо растет во многих наименованиях, в определенных наименованиях он способен давать вина необычайной глубины, богатства, концентрации и долговечности. Бордо использует виноград с 18 века, всегда смешивая его с Каберне Фран, Мерло и иногда с супом Пти Вердо. Модель Бордо построена не только на желании создавать сложные вина, но и на необходимости обеспечить созревание разных сортов винограда в разные промежутки времени или придать вину цвет, танин или основу.

В других частях света — а его можно найти почти повсюду — Каберне Совиньон, скорее всего, будет разливаться отдельно, как и в виде купажа. Он смешивается с Санджовезе в Тоскане, Сира в Австралии и Провансе, а также с Мерло и Каберне Фран в Южной Африке, но летает соло в некоторых супер-Тосканах Италии. В Соединенных Штатах маловероятно, что какой-либо регион превзойдет высококачественные каберне и смеси каберне из долины Напа. На протяжении большей части истории винограда в Калифорнии (которая восходит к 1800-м годам) лучшие Каберне были на 100% Каберне.С конца 1970-х годов многие виноделы обратились к модели Бордо и добавили меньшие порции Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо в свои Каберне. Доводы в пользу смешивания все еще рассматриваются, но явно есть успехи. С другой стороны, многие производители США возвращаются к более высокому процентному содержанию Каберне, обнаружив, что смешивание не добавляет сложности и что Каберне само по себе имеет более сильный характер.

В лучшем виде из несмешанного Каберне получаются вина с большой интенсивностью и глубиной вкуса.Его классические ароматы — смородина, слива, черная вишня и специи. Он также может быть отмечен нотами трав, оливок, мяты, табака, кедра и аниса, а также спелыми джемными нотами. В более теплых местах может быть податливым и элегантным; в более прохладных районах он может быть отмечен ярко выраженным вкусом овощей, болгарского перца, орегано и дегтя (поздно созревание, на него не всегда можно положиться в прохладных районах, поэтому Германия, например, никогда не поддавалась на приманку ). Он также может быть очень танинным, если это характерно для желаемого стиля. Лучшие Каберне начинаются с темно-пурпурно-рубинового цвета, с устойчивой кислотностью, полным телом, большой интенсивностью, концентрированным вкусом и твердыми танинами.

Каберне имеет сходство с дубом и обычно проводит от 15 до 30 месяцев в новых или бывших в употреблении французских или американских бочках, процесс, который при правильном выполнении придает вину древесный, поджаренный кедровый или ванильный вкус, медленно окисляя его и смягчая танины. . Микроклимат — главный фактор в весе и интенсивности Каберне. Виноделы также влияют на стиль, поскольку они могут извлекать высокие уровни танинов и сильно дубить свои вина.

КАРИНЬЯН (Красный) [карин-ЯН]

Также известен как Кариньян (Калифорния), Чирнано (Италия).Когда-то один из основных сортов винограда для изготовления кувшинных вин, популярность Кариньян уменьшилась, и посадки упали с 25 111 акров в 1980 году до 8 883 в 1994 году. Он все еще появляется в некоторых смесях, а старые виноградники ищут из-за яркости их винограда. Но есть вероятность, что в будущем его заменит другой виноград с еще большей интенсивностью и вкусом.

CARMENERE (Красный) [car-men-YEHR]

Этот сорт, также известный как Гранд Видур, когда-то широко выращивался в Бордо, но теперь он ассоциируется в основном с Чили.Карменере, наряду с Мерло и Каберне Совиньон, был импортирован в Чили примерно в 1850 году. По словам чилийских виноделов, Карменере так долго неправильно маркировали, что многие производители и правительство Чили теперь считают его Мерло.

CHARBONO (Красный) [SHAR-bono]

Этот сорт, произрастающий в основном в Калифорнии (и, возможно, на самом деле Дольчетто), сократился в посевных площадях. Его статус как вина был поддержан в основном долиной Ингленук-Напа, которая регулярно разливала Чарбоно в бутылки.Иногда из него было интересно выпить, и он хорошо выдерживался. Но чаще всего это было постное и дубильное вещество, что лучше, чем бутылка вина. Несколько виноделен до сих пор производят его, но безуспешно.

CHARDONNAY (Белое) [shar-dun-NAY]

Каберне Совиньон является королем красных вин, а Шардоне — королем белых вин, поскольку из него получаются неизменно превосходные, насыщенные и сложные белые вина. Это удивительно универсальный сорт винограда, который хорошо растет в самых разных местах по всему миру.В Бургундии его используют для изысканных белых вин, таких как Montrachet, Meursault и Pouilly-Fuissè, а также для настоящего Шабли; в Шампани он превращается в Blanc de Blancs. Среди многих других стран, заразившихся лихорадкой Шардоне, Австралия особенно сильна.

Шардоне было завезено в Калифорнию в 1930-х годах, но не стало популярным до 1970-х годов. Такие регионы, как долина Андерсон, Карнерос, Монтерей, Русская река, Санта-Барбара и долина Санта-Мария, все ближе к более прохладным морским влияниям, теперь производят вина, намного превосходящие те, которые делались десять лет назад.

Хотя в Маконе есть деревня под названием Шардоне, никто не согласен с происхождением винограда — возможно, это даже с Ближнего Востока.

Хорошо приготовленное Шардоне предлагает смелые, спелые, богатые и интенсивные фруктовые ароматы яблока, инжира, дыни, груши, персика, ананаса, лимона и грейпфрута, а также ароматы специй, меда, масла, ириски и фундука. Виноделы усложняют это вино, которым легко манипулировать, используя обычные методы винификации: бочковое брожение, выдержку в естественных условиях, во время которой вино остается на естественном осадке, и яблочно-молочное брожение (процесс, который превращает терпкую яблочную кислоту в более мягкую молочную кислоту). .Ни одно другое белое столовое вино не приносит столько пользы от выдержки в дубе или бочковой ферментации. Виноград Шардоне имеет довольно нейтральный вкус, и, поскольку его обычно измельчают или прессуют, а не ферментируют кожурой, как красные вина, любые ароматы, исходящие от винограда, извлекаются почти сразу после измельчения. Красные вина, которые пропитываются кожицей в течение нескольких дней или недель в процессе ферментации, извлекают их аромат совершенно по-другому.

Поскольку Шардоне также является плодовитым производителем, который может легко дать от 4 до 5 тонн высококачественного винограда с акра, это дойная корова для производителей во всех странах, где оно выращивается.Многие американские и австралийские шардоне очень эффектны, хорошо выдержаны и привлекательны после выпуска, но им не хватает богатства, глубины и концентрации с возрастом, и на самом деле они эволюционировали довольно быстро, часто теряя свою интенсивность и концентрацию в течение года или двух. Многие виноделы, изучив и осознав это, сейчас резко снижают урожайность, удерживая тоннаж до 2–3 тонн с акра, полагая, что это приведет к большей концентрации. Единственным недостатком этой стратегии является то, что более низкие урожаи приводят к значительно меньшему количеству вина на продажу, а значит, и к более высоким ценам.

Популярность

Chardonnay также привела к появлению огромного рынка обычных вин, поэтому этот сорт предлагает широкий выбор качественных вин. Существует значительное количество отечественных Шардоне, которые могут варьироваться от простых и сухих до более сложных и изысканных. Название производителя на вине и часто его цена являются показателями уровня качества.

CHENIN BLANC (Белый) [SHEN’N BLAHNK]

У этого уроженца долины Луары две личности: дома это основа таких знаменитых, долгоживущих белых, как Vouvray и Anjou, Quarts de Chaume и Сомюр, но на других почвах он становится просто очень хорошим виноградом для купажирования.Это самый выращиваемый сорт винограда в Южной Африке, хотя его называют Steen , и как там, так и в Калифорнии он в настоящее время используется в основном в качестве винограда для смешивания обычных столовых вин. Шенен Блан должен выступить в Калифорнии лучше, и когда-нибудь станет лучше. Из него получается достаточно приятное вино с тонкими нотками дыни, персика, специй и цитрусовых. Великие белые вина Луары варьируются от сухих и свежих до сладких, в зависимости от урожая и производителя. В Южной Африке Шенен Блан даже используют для крепленых вин и спиртных напитков.

DOLCETTO (Red) [dole-CHET-to]

Практически исключительно для северо-запада Пьемонта, здесь производятся мягкие, округлые, фруктовые вина, ароматные лакричником и миндалем, которые следует пить в течение примерно трех лет. Он используется в качестве подстраховки для производителей вин Nebbiolo и Barbera , которые выдерживаются гораздо дольше. Есть семь DOC: Acqui, Alba, Asti, Dinao d’Alba, Dogliani, Langhe Monregalesi и Ovada.

FUMÉ BLANC (Белый) [FOO-may BLAHNK]

см. Совиньон Блан

Божоле делает свои знаменитые фруктовые красные вина исключительно из одного из множества доступных Gamay, Gamay Noir à Jus Blanc. Вина с низким содержанием алкоголя и относительно высокой кислотностью предназначены для употребления вскоре после розлива в бутылки; Ярким примером этого является Божоле Нуво, разложенное по полкам почти за одну ночь. Он также выращивается в Луаре, но не производит замечательных вин.Швейцарцы широко выращивают его для смешивания с Пино Нуар; они часто называют вина шапталами.

В то же время

Калифорния выращивает сорт под названием Gamay Beaujolais , высокоурожайный клон Пино Нуар, из которого делают непримечательные вина в большинстве мест, где его выращивают. В Соединенных Штатах виноград используется в основном для смешивания, и площадь посевных площадей сокращается, поскольку те, кто серьезно относится к Пино Нуар, используют лучшие клоны и сажают его в более прохладных местах.

GEWÜRZTRAMINER (белый) [geh-VERTS-trah-mee-ner]

Gewürztraminer может давать великолепные вина, что лучше всего демонстрируется в Эльзасе, Франция, где его делают в самых разных стилях, от сухого до сухого. от сухого до сладкого.Виноград нуждается в прохладном климате, который позволяет ему созреть. Это темпераментный сорт винограда, который нужно выращивать и винифицировать, поскольку его сильная пряность может быть слишком сильной, если ее не контролировать. В лучшем случае из него получается цветочное освежающее вино с хрустящей кислотностью, которое хорошо сочетается с пряными блюдами. Когда его оставляют на поздний сбор, это необычайно богатое и сложное, потрясающее десертное вино.

Он также популярен в Восточной Европе, Новой Зеландии и на северо-западе Тихого океана.

GRENACHE (Красное) [greh-NAHSH]

Засухо- и жаростойкое, оно дает фруктовое, пряное вино средней полноты с мягкими танинами.Второй по величине сорт винограда в мире, Гренаш широко распространен в южной части Роны. Его смешивают для производства Шатонеф-дю-Пап (хотя есть и чистые сорта) и используют отдельно для розовых вин Тавель и Лирак; он также используется в сладком французском вине Banyuls. Важный в Испании, где он известен как Гарнача Тинта, он особенно примечателен в Риохе и Приорато. Раньше Гренаш был популярен в Австралии, но теперь его превзошел Сира; несколько производителей из долины Баросса производят вина, похожие на Шатонеф-дю-Пап.В Калифорнии это рабочая лошадка по смешиванию винограда, хотя иногда встречаются старые виноградники, из которых делают сортовое вино, которое в лучшем случае может быть хорошим. Он может вернуться, поскольку энтузиасты стиля Рона ищут более прохладные места и подходящий виноград для купажирования.

Также, Grenache Blanc , известный в Испании как Garnacha Blanca, разливается в бутылки в Южной Роне. Он используется для смешивания во французских Руссильоне и Лангедоке, а также в различных испанских белых винах, включая Риоху.

GRÜNER VELTLINER (Белый) [GROO -ner VELT-linner]

Виноград, наиболее широко выращиваемый в Австрии, в меньшей степени встречается в некоторых других частях Восточной Европы. Он достигает своей высшей точки качества в регионах Вахау, Кремсталь и Кампталь вдоль реки Дунай к западу от Вены. Грюнер, как его сокращенно называют, демонстрирует отчетливые вкусы и ароматы белого перца, табака, чечевицы и цитрусовых, а также высокую кислотность, что делает его отличным партнером для еды.Грюнер необычайно уникален по своему вкусовому профилю, и хотя он редко отличается утонченностью и селекцией лучших австрийских рислингов (хотя он может приблизиться при выращивании на гранитных почвах), он похож по телу и текстуре.

Этот не очень морозостойкий сорт, когда-то важный в Бордо и Луаре в различных смесях, постепенно вытесняется Мерло и двумя Каберне. Однако Аргентина добилась заметных успехов с этим сортом. В Соединенных Штатах Мальбек — это только смешанный виноград, причем незначительный, но его используют несколько винных заводов, наиболее очевидная причина в том, что он считается частью рецепта бордоской смеси.

MARSANNE (белый) [mahr-SANN]

Популярный в Роне (наряду с Гренашем Бланом, Руссаном и Вионье). В Австралии, особенно в Виктории, находятся одни из старейших виноградников в мире. В лучшем случае Marsanne может быть полнотелым, умеренно интенсивным вином с нотками специй, груши и цитрусовых.

Мерло — это успех красных вин 1990-х годов: его популярность резко возросла вместе с посевными площадями, и, похоже, любители вина не могут пить его в достаточном количестве.Он доминирует над Бордо, за исключением Медока и Грав. Хотя он в основном используется для бордоской смеси, он может стоять отдельно. В частности, в Сен-Эмильоне и Помероле производятся замечательные вина, кульминацией которых является Шато Петрю. В Италии он повсюду, хотя большая часть Мерло — легкие, ничем не примечательные вещи. Но Орнеллайя и Фаттория де Ама — сильные исключения из этого правила. Несмотря на свою популярность, его качество обычно колеблется от хорошего до очень хорошего, хотя есть несколько звездных производителей по всему миру.

Появилось несколько стилей. Один из них — Мерло в стиле Каберне, который включает высокий процент (до 25 процентов) Каберне, похожие вкусы смородины и вишни и твердые танины. Второй стиль менее зависим от Каберне, более мягкий, эластичный, средний, с меньшим содержанием дубильных веществ и с более ароматными травами, вишней и шоколадом. Третий стиль — очень легкое и простое вино; продажи этого типа способствуют общему росту Мерло.

Как и Каберне, Мерло можно улучшить при смешивании, так как Каберне может придать ему основу, цвет и танинную силу.Также хорошо сочетается с дубом. Мерло — относительно новый сорт в Калифорнии, возникший в начале 1970-х годов, и его трудно выращивать, поскольку он схватывается и созревает неравномерно. Многие критики считают, что у штата Вашингтон есть небольшое преимущество в качестве этого вина. К 2000 году виноделы должны иметь лучшее представление о том, какие районы лучше всего подходят для этого сорта винограда. Потенциал выдержки Мерло как вина от умеренного до хорошего. С возрастом он может становиться мягче, но часто фруктовые ароматы тускнеют, а ароматы трав преобладают.

Существует также несвязанный Мерло Блан.

MOURVÈDRE (Красный) [more-VAY-druh]

Пока погода теплая, Мурведр любит самые разные почвы. Он популярен на юге Франции, особенно в Провансе и Кот-дю-Рон, и часто используется в Шатонеф-дю-Пап; Лангедок делает его одним из сортов. Испания использует его во многих областях, в том числе в Валенсии. В Соединенных Штатах сейчас это второстепенный фактор, которым следят несколько виноделен, специализирующихся на винах в стиле Роны.Вино может быть приятным, с умеренным, пряным вишнево-ягодным вкусом и умеренными танинами. Он хорошо стареет.

MUSCAT (Белый) [MUSS-kat]

Известный как Muscat, Muscat Blanc и Muscat Canelli, он отличается сильными пряными и цветочными нотами и может использоваться в смешивании, его основная функция в Калифорнии. Москато в Италии, Москатель в Иберии: этот сорт может превратиться во что угодно, от слабоалкогольных, сладких и пенистых Asti Spumante и Muscat de Canelli до сухих вин, таких как Muscat d’Alsace.Здесь также производят крепленое вино, такое как Beaumes de Venise.

NEBBIOLO (Красный) [NEH-bee-oh-low]

Великий сорт Северной Италии, который выделяется здесь в Бароло и Барбареско, крепких, выдержанных винах. В основном неудачный в других местах, Неббиоло теперь имеет небольшой плацдарм в Калифорнии. Пока вина легкие и незамысловатые, не похожие на итальянские сорта.

PETITE SIRAH (Красное) [peh-TEET sih-RAH]

Известный своим темным оттенком и твердыми танинами, Petite Sirah часто используется в качестве купажированного вина для придания цвета и структуры, особенно Зинфанделю.Сам по себе Petite Sirah может также производить насыщенные, острые, достойные возраста вина, но немногие эксперты считают его таким же сложным, как сам Syrah.

На протяжении многих лет существовало много недоразумений относительно происхождения Маленькой Сира. Долгое время считалось, что виноград не имеет никакого отношения к Syrah , несмотря на его название. Считалось, что Пти Сира на самом деле Дуриф, второстепенный сорт красного винограда, впервые выращенный на юге Франции в конце 1800-х годов. Однако недавнее исследование ДНК показывает, что Маленькая Сира и Сира все-таки связаны.Исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Дэвисе, показало, что не только 90 процентов Petite Sirah, обнаруженного в Калифорнии, действительно является Durif, но также и то, что Durif — это нечто среднее между Peloursin и Syrah.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, во Франции производители называют различные варианты сорта Syrah как Petite и Grosse, что связано с урожайностью виноградных лоз.

PINOT BLANC (Белый) [PEE-no BLAHNK]

Пино Блан часто называют Шардоне для бедняков из-за схожего вкуса и текстуры. Пино Блан используется в шампанском, Бургундии, Эльзасе, Германии, Италии и Калифорния и может сделать потрясающее вино.Когда он хорошо приготовлен, он интенсивный, концентрированный и сложный, с нотами спелой груши, специй, цитрусовых и меда. Может стареть, но лучше всего на раннем этапе, пока плоды просвечивают.

PINOT GRIS или PINOT GRIGIO (белый) [PEE-no GREE или GREE-zho]

Известен как Pinot Grigio в Италии, где он в основном встречается на северо-востоке, производя довольно неплохой урожай. много неприметного белого сухого вина и превосходных белых вин Коллио.Как и Пино Гри, он раньше выращивался в Бургундии и Луаре, хотя был вытеснен, но стал самобытным в Эльзасе, где он известен как Токай. Южная Германия выращивает его как Ruländer. В хорошем состоянии этот сорт мягкий, с нежным ароматом и более ярким цветом, чем большинство белых.

PINOT NOIR (Красный) [PEE-no NWAH]

Пино Нуар, великий бургундский сорт винограда, очень обидчивый сорт. Лучшие образцы предлагают классические ароматы черной вишни, специй, малины и смородины, а также аромат, который может напоминать увядшие розы, вместе с нотами земли, дегтя, трав и колы.Также он может быть довольно обычным, легким, простым, травяным, растительным и изредка сорным. Он может быть даже совершенно фанковым, с острым ароматом скотного двора. На самом деле, Пино Нуар — самый непостоянный из всех сортов винограда для выращивания: он сильно реагирует на изменения окружающей среды, такие как жара и холода, и, как известно, с ним сложно работать после сбора, поскольку его тонкая кожица легко повреждается и ломается, вызывая без сока. Даже после ферментации Пино Нуар может скрыть свои слабые и сильные стороны, что делает его очень трудным для оценки вне бочки.В бутылке тоже часто бывает хамелеон, который сегодня плохо показывает, а завтра — блестяще.

Акцент на более прохладный климат совпадает с более строгим отбором клонов, исключающим те клоны, которые подходят для игристого вина, с еще более тонкой кожицей. В наши дни также растет понимание и понимание различных стилей вина Пино Нуар, даже если мнения об этих стилях меньше — должно ли оно быть богатым, концентрированным и насыщенным вкусом или вино элегантности, утонченности и изысканности? Или, в классическом смысле Пино Нуар, и то и другое? Даже сортовой характер остается предметом споров.Пино Нуар, безусловно, может быть таниновым, особенно когда его сбраживают с помощью некоторых стеблей, — практика, которую, по мнению многих виноделов по всему миру, вносит в основу и долговечность вина. Пино Нуар также может быть долгоживущим, но предсказать с любой точностью, какие вина или урожаи будут созревать, часто оказывается непростой задачей при прогнозировании.

Пино Нуар — классический сорт Бургундии, а также Шампань, где его отжимают сразу после сбора, чтобы получить белый сок.Это чуть ли не единственный красный цвет, выращиваемый в Эльзасе. В Калифорнии он преуспел в конце 1980-х — начале 1990-х годов и, похоже, готов к дальнейшему прогрессу. Когда производители перестали винифицировать его, как если бы это был Каберне, посадили виноградники в более прохладном климате и стали уделять больше внимания тоннажу, качество значительно повысилось. Справедливо сказать, что Калифорния и Орегон имеют законные права на производство Пино Нуар мирового класса.

РИЗЛИНГ (Белый) [REES-ling]

Один из лучших в мире белых винных сортов винограда. Прочная древесина сорта винограда Рислинг делает его чрезвычайно устойчивым к морозам.Сорт отлично подходит для более прохладного климата, где его склонность к медленному созреванию делает его отличным источником сладких вин, изготовленных из винограда, пораженного благородной гнилью Botrytis cinerea , которая иссушает кожицу винограда и концентрирует естественный уровень сахара.

Рислинг наиболее известен производством немецких вин Мозель-Саар-Рувер, Пфальц, Рейнхессен и Рейнгау, но он также достигает блеска в Эльзасе и Австрии. Хотя сладкие немецкие вина Beerenauslese и Trockenbeerenauslese, а также знаменитые сорта Selection de Grains Nobles из Эльзаса часто славятся высоким содержанием сахара и способностью почти бесконечно стареть, они редки и дороги.

Чаще всего Рислинг производит сухие или несухие версии. Его высокая кислотность и характерные цветочные, цитрусовые, персиковые и минеральные акценты завоевали множество поклонников сухого рислинга. Сорт хорошо сочетается с едой и обладает сверхъестественной способностью передавать элементы своего виноградника (то, что французы называют терруар ).

Вина из немецкого региона Мозель, возможно, являются самым чистым выражением винограда, предлагая характеристики лайма, корки пирога, яблока, сланца и жимолости на легком и ярком обрамлении.В немецких регионах Рейнхессен, Рейнгау и Пфальц производятся вина с похожими характеристиками, но с более насыщенным телом и пряностями.

В Эльзасе Рислинг чаще всего делается сухим, полнотелым, с отчетливым бензиновым ароматом. В Австрии Рислинг играет второстепенную роль после Грюнер Вельтлинер с точки зрения количества, но при выращивании на излюбленных участках он предлагает вина с большой фокусировкой и прозрачностью, которые сочетаются с типично пикантной структурой винограда.

В других регионах Рислинг изо всех сил пытается сохранить свою долю насаждений виноградников, но его можно найти (часто под синонимами, такими как Белый Рислинг, Рейнский Рислинг или Йоханнисбергский Рислинг) в Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне, районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка, Южная Америка и Канада.

SANGIOVESE (Red) [san-geeo-VEHS-eh]

Санджовезе известен прежде всего тем, что послужил основой для многих превосходных итальянских красных вин из Кьянти и Брунелло ди Монтальчино, а также так называемых супер- Тосканские смеси. Санджовезе отличается своей эластичной текстурой и средними и полными ароматами специй, малины, вишни и аниса. При смешивании с таким виноградом, как Каберне Совиньон, Санджовезе придает полученному вину более гладкую текстуру и осветляет танины.

Несколько удивительно, что Санджовезе не был более популярен в Калифорнии, учитывая сильную роль итальянских иммигрантов в винодельческом наследии штата, но теперь у винограда, похоже, есть светлое будущее в штате, как отдельного сортового вина. и для использования в смесях с Каберне Совиньон, Мерло и, возможно, даже Зинфанделем. Ожидайте радикальных стилистических изменений, поскольку виноделы узнают больше о том, как виноград работает в разных местах, а также как он сочетается с разными сортами винограда.Стоит смотреть.

SAUVIGNON BLANC (Белый) [SO-vin-yon BLAHNK]

Еще одно белое с заметным ароматом, на этот раз «травяным» или «мускусным». Чистый сорт выращивают в основном в Луаре, в Сансере и Пуйи-Фюме. В составе купажа виноград выращивают по всему Бордо, в Пессак-Леоньян, Граве и белых сортах Медок; он также появляется в Сотерне. Новая Зеландия добилась поразительного успеха с Sauvignon Blanc, создав собственный ароматный фруктовый стиль, который распространился по Северной Америке, а затем вернулся во Францию.

В Соединенных Штатах Роберт Мондави спас этот сорт в 1970-х годах, назвав его Fumé Blanc , и он и другие добились успеха с ним. Ключ к успеху, по-видимому, заключается в том, чтобы приручить его явную интенсивность сорта, которая в высшей степени приводит к резким травянистым, растительным и травянистым ароматам. Многие виноделы относятся к нему, как к шардоне для бедняков, применяя бочковое брожение, выдержку в воздухе и яблочно-молочное брожение. Но его популярность также объясняется тем фактом, что это потрясающий производитель и очень прибыльное вино.Он может быть свежим и освежающим, хорошо сочетается с продуктами питания, его производство и выращивание стоит меньше, чем у Шардоне, и он продается дешевле. Виноделы его тоже уважают меньше, чем следовало бы. Его популярность падает и падает, временами кажется, что он бросает вызов Шардоне, а иногда кажется второстепенным. Но даже в лучшем виде он не достигает того богатства, глубины или сложности, как Шардоне, и, в конце концов, одно только это может быть определяющим различием.

Совиньон Блан хорошо растет во множестве наименований.Он хорошо сочетается с дубом и семильоном, и многие виноделы добавляют нотку Шардоне для придания ему большей консистенции. Вино лучше всего пьется в молодости, но иногда полезно кратковременное хранение в погребе. Как вино позднего урожая, это часто фантастическое вино, способное давать потрясающий урожай. сложные и богато ароматные вина.

SÉMILLON (Белый) [SEM-ih-yon]

Сам по себе или в смеси этот белый может стареть. Вместе с Совиньон Блан, его традиционным партнером, он является основой Сотерна и большинства великих белых сухих сортов, найденных в Грейвс и Пессак-Леоньян; это насыщенные, медовые вина.Семильон — один из сортов винограда, восприимчивых к Botrytis cinerea . Австралийская долина Хантер использует его самостоятельно, чтобы сделать насыщенный белый цвет, который раньше был известен как Голодный Рислинг, Шабли или Белый Бургундский. В Южной Африке он был настолько распространен, что его называли просто «винным виноградом», но там его значение резко снизилось.

В Соединенных Штатах Семильон пользуется скромным успехом в качестве сортового вина в Калифорнии и Вашингтоне, но в Калифорнии он продолжает терять свои позиции в посевных площадях.Из него получается прекрасное вино позднего урожая, а те винодельни, которые специализируются на нем, могут производить хорошо сбалансированные вина со сложными нотами инжира, груши, табака и меда. При смешивании с Совиньон Блан он придает телу, вкусу и текстуре. Когда совиньон блан добавляется в семильон, последний приобретает травянистые травяные нотки.

Его также можно найти смешанным с Шардоне, скорее, чтобы заполнить объем вина, чем добавить что-либо в упаковку.

SYRAH или SHIRAZ (красный) [sih-RAH или shih-RAHZ]

Эрмитаж и Кот-Роти во Франции, Пенфолдс-Грейндж в Австралии — воплощение Сира — величественный красный цвет, который может стареть на полвека.Виноград, кажется, хорошо растет во многих областях и способен давать богатые, сложные и самобытные вина с ярко выраженными ароматами перца, специй, черной вишни, смолы, кожи и жареного ореха, гладкой, эластичной текстурой и мягкими танинами. На юге Франции он находит свое применение в различных смесях, например, в Шатонеф-дю-Пап и Лангедок-Руссильон. Известный в Австралии как Shiraz , он долгое время использовался для изготовления смесей для хлеба с маслом, но растет количество высококачественных розливов в бутылки, особенно из старых лоз в долине Баросса.

В Соединенных Штатах рост качества Syrah является наиболее впечатляющим. Похоже, что в нем есть ранняя привлекательность Пино Нуар и Зинфандель и немного эксцентричности Мерло, и он может оказаться намного проще в выращивании и винификации, чем любые другие красные вина, кроме Каберне.

TEMPRANILLO (красное) [temp-rah-NEE-yo]

Темпранильо, основной вклад Испании в производство красного вина, является коренным для этой страны и редко выращивается в других местах.Это доминирующий сорт в красных винах из Риохи и Рибера-дель-Дуэро, двух самых важных винодельческих регионов Испании.

В Риохе Темпранильо часто смешивают с Гарнача, Мазуэло и некоторыми другими второстепенными сортами винограда. При приготовлении в традиционном стиле Темпранильо может иметь оттенок граната с нотками чая, коричневого сахара и ванили. Когда он сделан в более современном стиле, он может демонстрировать ароматы и привкусы с запахом сливы, табака и черной смородины, а также очень темного цвета и значительных танинов. Каким бы ни был стиль, Риохас, как правило, представляют собой вина средней полноты, обладающие большей кислотностью, чем танины.

В Рибера-дель-Дуэро вина также подразделяются на традиционные и современные стили и имеют сходство с Риохой. Однако более современный стиль Рибера может быть довольно мощным, предлагая плотность и танинную структуру, аналогичную Каберне Совиньон.

Темпранильо известен по всей Испании как Ченсибель, Тинто дель Паис, Тинто Фино, Уль де Лебре и Охо. Он также выращивается вдоль реки Дору в Португалии под названиями Tinta Roriz (используется при создании Port) и Tinta Aragonez.

TREBBIANO или UGNI BLANC (Белый) [treh-bee-AH-no or OO-nee BLAHNK]

Это Треббьяно в Италии и Ugni Blanc во Франции. Он чрезвычайно плодовит; с низким содержанием алкоголя, но с высокой кислотностью, он присутствует практически в любом простом белом итальянском вине. Он настолько укоренился в итальянском виноделии, что фактически является разрешенным ингредиентом купажа (красного) Кьянти и Вино Нобиле ди Монтепульчано.Однако большинство нынешних тосканских производителей не добавляют его в свои вина.

Французы, которые также часто называют этот виноград Сен-Эмильон, использовали его для коньяка и бренди арманьяка; Виноградные лозы Уни Блан превосходили Шардоне по количеству в пять раз во Франции в 80-х годах.

VIOGNIER (Белый) [vee-oh-NYAY]

Вионье, редкий белый сорт винограда французской долины Роны, является одним из самых сложных для выращивания сортов винограда. Но поклонники цветочного, пряного белого вина в восторге. своими перспективами на юге Франции и в новом мире.Пока что большинство виогнеров, производимых в Соединенных Штатах, довольно одномерны, с большим количеством пряностей, но с меньшей сложностью, чем следовало бы. Тем не менее, есть несколько ярких пятен.

Он используется в редких белых винах Кондриё и иногда смешивается с красными в Северной Роне. Есть также множество бутылок из южной Франции, большинство из которых несколько легкие.

ZINFANDEL (Красный) [ZIHN-fan-dell]

Происхождение этого чрезвычайно универсального и популярного сорта винограда доподлинно неизвестно, хотя считается, что он пришел из Южной Италии как двоюродный брат Примитиво.Это самый распространенный красный сорт винограда в Калифорнии (хотя Австралия также экспериментировала с виноградом). Большая его часть превращается в белый зинфандель, слегка сладкое вино румяного цвета. Настоящее красное вино Зинфандель — это типичное калифорнийское вино. Его использовали для смешивания с другими сортами винограда, включая Каберне Совиньон и Петит Сира. Он выдержан в бордовом стиле с ягодными и вишневыми ароматами, мягкими танинами и красивыми дубовыми оттенками. Из него получилось полнотелое, ультраспелое, интенсивно ароматизированное и стойкое танинное вино, предназначенное для выдержки.Из него делают вина позднего урожая и вина портвейна, которые отличаются очень спелыми, изюмными вкусами, алкоголем более 15 процентов и жевательными танинами.

Популярность Зинфанделя среди потребителей колеблется. В 1990-х годах Зинфандель снова набирает популярность, поскольку виноделы вновь проявили интерес, сосредоточив внимание на виноградниках более высокого качества в районах, хорошо подходящих для Зинфанделя. Стили нацелены больше на мейнстрим, а не на крайности, подчеркивая пикантность винограда, ароматы пряного перца, малины, вишни, лесных ягод и сливы, а также сложную гамму нот смолы, земли и кожи.Зинфандель поддается смешиванию.

Зинфандель — сложный в выращивании сорт: размер его ягод значительно варьируется в пределах грозди, что приводит к неравномерному созреванию. Из-за этого Зинфанделю часто нужно дольше висеть на лозе, чтобы созреть как можно больше ягод. Более пристальное внимание к виноградарству и уважение к более старым виноградным лозам, которые, как правило, дают более мелкие урожаи неизменно более высокого качества, составляют более сбалансированные вина.

—Выдержка из книги Джеймса Лаубе «Калифорнийское вино» с некоторыми добавлениями Джеймса Молесворта.

TTB | Публикации | Информационный бюллетень TTB 26 марта 2021 г.

В НОМЕРЕ

Приветствую! На этой неделе мы объявляем об утверждении двух сортов винограда, которые могут использоваться в качестве обозначения типа для американского вина, приветствуем вас, чтобы пригласить нас для участия в ваших мероприятиях, и нанимаем на три должности специалистов по маркировке алкоголя и рецептурам.

УТВЕРЖДЕНЫ НОВЫЕ НАЗВАНИЯ СОРТА ВИНОГРАДА

Недавно мы предоставили административное разрешение на использование следующих названий сортов винограда в качестве обозначений типов на этикетках американских вин: Albillo Mayor и синонимов Tibouren и Rossese .

Разливщики вина могут использовать эти наименования, а также другие наименования, получившие административное разрешение, для маркировки американских вин в ожидании результатов нашего следующего нормотворчества по пересмотру списка наименований сортов винограда, утвержденных для использования при обозначении американских вин согласно 27 CFR 4.91.

Посетите раздел «Обозначения сортов винограда на американских этикетках вин» на TTB.gov, чтобы получить дополнительную информацию о регулировании названий сортов винограда.

ЗАПРОСИТЕ УЧАСТИЕ TTB НА ВАШЕМ МЕРОПРИЯТИИ

Информационно-пропагандистская деятельность и взаимодействие с отраслью всегда были приоритетом для TTB, и сегодня это актуально как никогда. Мы хотим сообщить вам, что мы готовы участвовать в ваших конференциях, встречах, вебинарах и других мероприятиях. Если вы заинтересованы в обучении TTB, слышите, что происходит в TTB, или хотите рассказать нам о том, что происходит в вашем мире, дайте нам знать, отправив запрос с помощью кнопки ниже.

Мы просим вас связаться с нами по крайней мере 90 дней до вашего мероприятия. Мы ответим в течение двух недель с момента получения вашего запроса.

TTB ВОЗМОЖНОСТИ КАРЬЕРЫ

TTB нанимает двух специалистов по этикетированию алкогольных напитков и одного специалиста по рецептам алкогольных напитков в Вашингтон, округ Колумбия . Эти динамичные задания включают в себя проверку этикеток на алкоголь и формул продуктов, входящих в отрасль, на соответствие требованиям TTB.

Подробности смотрите в объявлениях о вакансиях:

21-TTB-30-P — Специалист по этикетированию 21-TTB-32-P — Специалист по формулам

Позиция	Специалист по этикетированию (2) или специалист по формулам (1)
Расположение	Вашингтон, округ Колумбия
Шкала заработной платы и класс	GS 9-11
Заработная плата	60 129–94 581 долл. alexxlab Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт