Соленый папоротник сколько вымачивать: Приготовим папоротник | Деревенька моя

Соленый папоротник сколько вымачивать: Приготовим папоротник | Деревенька моя

Содержание

Папоротник орляк: 7 вкуснейших рецептов приготовления

Салаты из папоротника соленого- это сытные блюда, которые понравится всем членам семьи. Отличаются насыщенным вкусом и высоким содержанием протеина.

Засолка папоротника

Несмотря на то, что довольно просто варить папоротник, чаще всего применяют консервирование, так как на зиму готовить папоротник необходимо сразу же после сбора, а на отваривание не всегда имеется время. Достаточно просто осуществляется засолка:

  • Первым делом необходимо промыть папоротник, поместить в стеклянную тару ли эмалированную посуду, дно которой предварительно просыпать солью.
  • Выложите слой за слоем рахисы, подсаливая каждый раз. Чем слой выше, тем он должен быть толще.
  • Под гнет поставьте папоротник и в прохладное место поместите на две недели.
  • Спустя две недели слейте рассол, а папоротник необходимо будет переложить в другую тару. Также слоями необходимо складывать его, но теперь в самом низу должен быть верхний слой.
  • Залейте рассолом растение с содержание соли не меньше 22 процентов.

После подобных манипуляций может стоять папоротник до 2-3 лет и ждать приготовления.

Как едят соленый папоротник

А вот для большинства жителей Приморского края и Камчатки этот вопрос не представит никаких сложностей. В тех краях засоленный папоротник издавна используют для приготовления множества блюд. Популярен он также в азиатских странах: Японии, Корее, Китае. Его едят в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде. Многие местные жители заготавливают его поздней весной самостоятельно, чтобы зимой можно было использовать соленый продукт в виде полуфабриката. Правильно соленый папоротник может сохраняться в прохладном месте, не теряя своих свойств, в течение не менее 3 лет.

Другие же покупают готовое изделие, изготовленное промышленным способом и расфасованное, как правило, в вакуумные пакеты.

Как приготовить папоротник соленый

Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного блога! Один из самых характерных для Дальнего Востока продукт — папоротник. Как правило, в магазинах он продаётся в солёном виде. Вот я и решила поделиться с вами своим опытом — как приготовить папоротник солёный. Сразу предупреждаю — блюдо «трёхэтапное», а потому наберитесь терпения. Хотя, могу поручиться, что это блюдо появилось здесь не просто так: во-первых, оно постное, а во-вторых, всё-таки, несмотря ни на что — это довольно простой рецепт!

Возьмём:

  • 600 гр солёного папоротника;
  • две дольки чеснока;
  • головку репчатого лука;
  • специи;
  • соль и сахар;
  • соевый соус;
  • растительное масло.

Первый этап приготовления папоротника солёного — вымачивание. Накануне вечером его нужно достать из упаковки и хорошо промыть, затем залить холодной водой. И оставить на ночь. Если будет возможность пару-тройку раз поменять воду — будет вообще отлично.

Утром сливаем воду и перебираем папоротник — если вы не хотите потом жевать жёсткие кончики — это самый «муторный» этап подготовки. Потому что нужно каждый росток пропустить через руки.

Делать это так: перегибаете росток папоротника на расстоянии 2-3 см от конца («голова» папоротника — та, что с «волосками»). Росток должен четко и с небольшим щелчком отломиться.

Если же росток гнётся, а не ломается, значит, надо ещё взять повыше и опять согнуть…

И так до тех пор, пока он не отломится так, как показано на предыдущем фото. Сразу скажу, что иногда попадаются такие ростки папоротника, в которых бо́льшую половину придётся выкинуть…

Это фото наглядно показывает, какой размер пошёл в приготовление (верхний), а какой в мусор (нижний).
Делать это нужно обязательно, потому что те части папоротника, что не ломаются, а гнутся (это «старые» части папоротника) — не будут жеваться совершенно, и вы потом будете жевать «веник», что негативно скажется на качестве готового блюда…

Таким образом подготовив ростки, складываем их в кастрюлю.

Конечно, количество отходов будет примерно равно той части, что пойдет в процесс приготовления… Увы, качество покупного папоротника оставляет желать лучшего.

Заливаем перебранные ростки папоротника водой и ставим вариться.

После закипания отвариваем папоротник минут 5-7. Затем сливаем воду и отставляем кастрюльку в сторону.

Чистим лук, чеснок. Нарезаем лук полукольцами, а чеснок просто измельчаем ножом.

Сразу на тарелочку готовлю все специи, потому что потом нужно будет действовать быстро.

Это заключительный, третий этап приготовления папоротника солёного.

Итак, нам понадобятся:

  • столовая ложка сахара,
  • чайная ложка соли,
  • половина чайной ложки черного перца,
  • чайная ложка красного перца,
  • 1/3 чайной ложки мускатного ореха;
  • 1/3 чайной ложки кардамона;
  • 1/3 чайной ложки смеси перцев.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Прогреваем его и высыпаем туда сразу все специи и чеснок.

Буквально полминуты обжариваем и тут же добавляем лук.

Помешивая, обжариваем лук до золотистого, затем всыпаем отваренный заранее папоротник.

Перемешиваем, наливаем примерно 2-3 столовые ложки соевого соуса, ещё раз перемешиваем и накрываем крышкой и тушим минуты 3-4. Попробуйте на вкус один росток — если не хватает соли или соуса — добавьте недостающего.

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Отличный тёплый салат для Великого Поста!

Как и сколько нужно вымачивать соленый папоротник

В отличие от традиционных соленых огурцов или капусты, папоротник перед употреблением необходимо подвергнуть дополнительной кулинарной обработке. Засолка – это всего лишь самый простой способ сохранить надолго его вкусовые и полезные свойства. Ведь используют для соления побегов довольно концентрированный рассол, чтобы они легко могли сохраниться в течение длительного времени.

И первая процедура, которой необходимо его подвергнуть – это вымачивание. Для этого побеги просто полностью заливают холодной водой. Быстро вымочить соленый папоротник вряд ли получится, поскольку эта процедура занимает минимум около 6 часов. Это необходимо для практически полного удаления из него консервирующей соли. Если продукт вымочить недостаточно, то во вкусе общего блюда он обязательно будет неприятно заметен чрезмерной соленостью.

Чаще всего вымачивание проводят от 8 до 12 часов. Но если есть возможность часто менять воду во время процедуры вымачивания, то можно ограничиться и 6 часами. Вода в процессе вымачивания становится темного зелено-коричневого цвета. Процесс можно считать завершенным, если свежая залитая вода практически не меняет своего оттенка.

Совет! Для проверки готовности существует еще один простой метод: можно окунуть палец в воду для вымачивания и попробовать ее на вкус. Если в воде чувствуется горчинка, то следует продолжать вымачивание.

Единственно, что можно сделать для реального ускорения процесса, – поместить соленый продукт в дуршлаге под проточную холодную воду. В этом случае для вымачивания можно обойтись и двумя часами.

Соленый папоротник: рецепты

Независимо от того засолили ли вы растение самостоятельно или приобрели упаковку в магазине, перед тем, как соленый папоротник готовить, его следует вымочить не менее двух часов. Можно определить время вымачивания по цвету воды: темно-коричневый цвет имеет соленая от папоротника вода. Также в воду можно обмакнуть палец и на вкус попробовать ее – если горчит, значит необходимо еще отмачивать.

«По-корейски»

Экспериментируя впервые с подобного рода блюдами, проще всего будет разобраться в том, как по-корейски готовится папоротник. Понадобится дл такого приготовления наибольшее количество ингредиентов.

  • Возьмите лук и морковь, очистите, промойте и потушите до золотистого цвета на растительном масле.
  • На сковородку добавьте ростки орляка и тщательно перемешайте.
  • Затем добавьте специи из набора «для моркови по-корейски» или можете добавить другие на свой вкус.
  • В течение 15-20 минут тушите.

Если собирались вы приготовить папоротник по-корейски, как с набором специй, так и без, то необходимо брать поровну моркови и лука, а ростков в два раза больше, чем прочих ингредиентов.

С картошкой

Существует огромное количество методов приготовления папоротника-орляка. Использовать можно огромное количество рецептов, в которых фигурируют грибы. А можно приготовить с картошкой папоротник:

  • Первым делом следует промыть папоротник, залить водой и довести до кипения.
  • Кипящую воду слить, немного остудить ростки и на небольшие кусочки нарезать их.
  • Растопить на сковородке шкварки (или можно взять обыкновенное растительное масло).
  • Убрать шкварки, и выложить в образовавшийся жир папоротник и нарезанную головку лука. Затем потушить 3-5 минут.
  • Нарезать палочками картошку. Количество посмотрите по количеству папоротника. Должно быть картофеля приблизительно в два раза больше.
  • Затем необходимо тушить блюдо, пока мягкой не станет картошка.

Так как достаточно просто готовить папоротник с картошкой, может стать это блюдо отличным подспорьем для создания разнообразного меню в вашей копилке.

С мясом

Готовит с мясом папоротник, как соленый, так и свежий также просто. После вымачивания необходимо проварить его в боде без соли и специй примерно 10 минут. Пока папоротник будет вариться, можно начинать приготовление блюда:

  • Тщательно промыть 300 грамм свинины и две головки обыкновенного лука, а после нарезать на мелкие кусочки.
  • Перемешать лук и мясо, поперчить (не солить!), затем примерно 10 минут тушить на сковороде.
  • Слить папоротник, охладить, нарезать мелкими кусочками и поместить на сковороду, а после жарить приблизительно 5-7 минут.
  • В готовое блюдо необходимо добавить столовую ложку соевого соуса.

Независимо от метода приготовления, папоротник является очень полезным и вкусным блюдом. Богато оно витаминами и даже считается, что регулярное потребление в пищу этого продукта способствует выводу из организма радиоактивных веществ. Поэтому, если вы еще папоротник готовить не пробовали, то обязательно необходимо попробовать. Возможно, на вашем столе оно займет почетное место.

Как варить соленый папоротник

Если в последующих рецептах блюд соленый папоротник будет использован для жарки или запекания, то нет необходимости в его дополнительном отваривании. Здесь многое зависит от вкусов и пищевых предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев.

Сколько нужно варить соленый папоротник

Чтобы продукт в готовом виде слегка сохранял свою хрусткость, то его необходимо лишь довести до кипения и этим ограничиться. Если хочется получить более мягкую консистенцию готового блюда, то побеги отваривают в течение 10-15 минут при умеренном кипении.

Папоротник Орляк: рецепты приготовления блюд из папоротника

Одним из самых давно существующих растений на Земле является папоротник. В широтах нашей страны он часто встречается в лесных массивах Сибири и Урала, а также в Алтайском крае и на Дальнем Востоке.

Мало кому известно, что некоторые виды папоротника являются не просто съедобными, а очень полезными для употребления в пищу. Одним из них и, к слову, самым распространенным считается орляк обыкновенный.

Большим успехом в кулинарии орляк пользуется у жителей Китая, Кореи и Японии. Его используют для приготовления салатов, тушеных и жареных блюд, солений и напитков. Папоротник орляк способствует укреплению иммунитета и снижению стресса, лечит пищеварительную систему и омолаживает организм, снимает отеки и улучшает подвижность суставов.

Растение содержит полезные для организма витамины и микроэлементы. Для употребления в пищу и приготовления блюд пригодны только молодые побеги папоротника. Зрелый орляк имеет горький вкус и считается ядовитым для организма человека растением.

Как засушить папоротник орляк на зиму

Как и любой другой листовой овощ, орляк можно заготавливать на зиму. Например, его можно засушить. Для этого подходят побеги, достигшие длины 15–20 сантиметров.

Сначала их тщательно моют, затем засыпают в кипящую воду и варят в течение 5–8 минут. Затем их нужно достать из кипятка и немедленно обдать ледяной водой. Дают воде стечь, раскладывают в один слой на чистом пергаменте или на крафтовой бумаге и сушат на воздухе в течение 4 недель. Или можно воспользоваться электросушилкой. Тогда сушка займет всего 6 часов при температуре +50оС.

Хранить сушеный папоротник нужно в полотняном мешочке в сухом помещении.

Маринуем папоротник орляк в домашних условиях

В завершении хочется сказать о том, что данную зеленую траву можно и нужно кушать (если нет противопоказаний), но конечно же не в сыром виде, иначе можете отравиться. Помните, что подходят только молодые побеги с еще не развернувшимися листьями.

Чаще всего папоротник солят и делают заготовки на зиму. А также отваривают и замораживают. И только потом готовят разные блюда: салаты или пикантные закуски с мясом и овощами.

Если у вас имеются свежесобранные рахисы и заготавливать вы их не собираетесь, то важно все равно их правильно сначала промариновать, а уж потом приниматься к поеданию). Поэтому ловите еще одну технологию маринования.

Я надеюсь что блюда, приготовленные из папоротника орляка, вам понравятся, и вы не только разнообразите свой рацион, но и наполните организм полезными веществами. Приятного всем аппетита и до новой встречи!

Соленый папоротник, жареный с фасолью

Необыкновенно вкусное блюдо можно приготовить из соленого папоротника жареного с фасолью.

Понадобятся:

  • 200 г зерновой фасоли;
  • 500 г папоротника;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Изготовление:

  1. Фасоль замачивают на ночь в холодной воде, меняют воду и варят около 1,5 часов до готовности.
  2. Папоротник также вымачивают ночью не менее 6-8 часов, меняя по возможности воду.
  3. После вымачивания его режут на кусочки и отваривают 5 минут в умеренно кипящей воде.
  4. Лук шинкуют полукольцами и обжаривают на сковороде в масле.
  5. Присоединяют к луку фасоль и слегка обжаривают в течение 10 минут.
  6. Добавляют соевый соус и кусочки отваренного папоротника.
  7. Все перемешивают и жарят еще несколько минут.

Приготовление пиццы из соленого папоротника

В пиццу принято класть любые продукты, которые могут оказаться под рукой. Ниже описанный рецепт способен приятно разнообразить, как повседневное меню, так и праздничное застолье.

Понадобятся для теста:

  • 250 мл воды;
  • 750 г муки;
  • 8 г сухих дрожжей;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 20 г сахара;
  • 10 г соли.

Для начинки:

  • 450 г папоротника;
  • 2 луковицы;
  • 250 г колбасы салями;
  • 200 г сыра российского;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Изготовление:

  1. Замешивают тесто из всех вышеперечисленных ингредиентов, оставляют его в теплом месте и занимаются пока начинкой.
  2. Папоротник обязательно вымачивают в течение, как минимум, 6 часов.
  3. Мелко нарезают его, помещают обжариваться на сковороде. Тем временем измельчают лук и добавляют его на сковороду.
  4. Слегка остужают начинку. Одновременно нарезают колбасу тонкими кружочками.
  5. Тесто раскатывают и укладывают в форму. Смазывают оливковым маслом.
  6. Выкладывают обжаренную и остуженную начинку. Сверху размещают кружочки колбасы.
  7. Натирают сыр и посыпают им пиццу.
  8. Выпекают в разогретой до + 190 °С духовке в течение 15-20 минут.

Папоротник, жаренный с мясом (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Port Cafe

Молодые побеги папоротника-орляка на Дальнем Востоке собирают в мае и засаливают для хранения (и дома, и в промышленных масштабах, а кто-то — дома в промышленных масштабах), а потом жарят или тушат с разными видами мяса. Во многих семьях есть свой «фирменный» рецепт, но классикой считается папоротник со свининой.

4 персоны 40 минут Выбор шефа! Едят дети!

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 9048
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/paporotnik-orlyak/
        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/paporotnik-orlyak/
        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Папоротник-орляк солёный 500 г
Свинина (мякоть, лучше лопатка) 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец болгарский красный или жёлтый 1 шт.
Масло растительное для жарки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 9052
            [1] => 9053
            [2] => 9054
            [3] => 9055
            [4] => 9056
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 97
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 2206
                            [44] => 1693
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 574
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 2206
                                    [VALUE] => 574
                                    [DESCRIPTION] => scp_5199
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 574
                                    [~DESCRIPTION] => scp_5199
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 1693
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время вымачивания зависит от степени засолки; сильно солёный папоротник лучше вымачивать несколько часов (а лучше оставить на ночь), сменяя воду 2–3 раза.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_5199
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 

Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время вымачивания зависит от степени засолки; сильно солёный папоротник лучше вымачивать несколько часов (а лучше оставить на ночь), сменяя воду 2–3 раза.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5199 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2207 [44] => 1694 ) [FLEG] => Array ( [43] => 575 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2207 [VALUE] => 575 [DESCRIPTION] => scp_5200 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 575 [~DESCRIPTION] => scp_5200 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1694 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Вымоченный папоротник выложите на дуршлаг и дайте остаткам воды стечь. Порежьте побеги папоротника на кусочки длиной 5–7 см. Свинину порежьте кубиками примерно 3×3 см. Морковь порежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, перец — длинными ломтиками, чеснок мелко порубите.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5200 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Вымоченный папоротник выложите на дуршлаг и дайте остаткам воды стечь. Порежьте побеги папоротника на кусочки длиной 5–7 см. Свинину порежьте кубиками примерно 3×3 см. Морковь порежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, перец — длинными ломтиками, чеснок мелко порубите.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5200 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2208 [44] => 1695 ) [FLEG] => Array ( [43] => 576 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2208 [VALUE] => 576 [DESCRIPTION] => scp_5201 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 576 [~DESCRIPTION] => scp_5201 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1695 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте на растительном масле лук до тех пор, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте всё вместе 3–5 минут. Добавьте свинину и продолжайте обжарку на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясной сок не начнёт выпариваться, а на мясе появится золотистая корочка.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5201 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте на растительном масле лук до тех пор, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте всё вместе 3–5 минут. Добавьте свинину и продолжайте обжарку на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясной сок не начнёт выпариваться, а на мясе появится золотистая корочка.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5201 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [44] => 1696 ) [SUB_VALUES] => Array ( [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1696 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Теперь добавьте на сковороду порезанные побеги папоротника, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Огонь регулируйте так, чтобы обжарка была достаточно быстрой, тогда папоротник останется слегка хрустящим. Если вам нравится мягкий папоротник — добавьте полчашки воды и дайте ей выпариться.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5202 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Теперь добавьте на сковороду порезанные побеги папоротника, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Огонь регулируйте так, чтобы обжарка была достаточно быстрой, тогда папоротник останется слегка хрустящим. Если вам нравится мягкий папоротник — добавьте полчашки воды и дайте ей выпариться.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5202 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [4] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2209 [44] => 1697 ) [FLEG] => Array ( [43] => 577 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2209 [VALUE] => 577 [DESCRIPTION] => scp_5203 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 577 [~DESCRIPTION] => scp_5203 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1697 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В последнюю очередь, когда мясо и папоротник уже почти готовы, добавьте болгарский перец, посолите, поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте блюду настояться 5–10 минут.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5203 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В последнюю очередь, когда мясо и папоротник уже почти готовы, добавьте болгарский перец, посолите, поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте блюду настояться 5–10 минут.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5203 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_5199 [1] => scp_5200 [2] => scp_5201 [3] => scp_5202 [4] => scp_5203 ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2206 [44] => 1693 ) [FLEG] => Array ( [43] => 574 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2206 [VALUE] => 574 [DESCRIPTION] => scp_5199 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 574 [~DESCRIPTION] => scp_5199 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1693 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время вымачивания зависит от степени засолки; сильно солёный папоротник лучше вымачивать несколько часов (а лучше оставить на ночь), сменяя воду 2–3 раза.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5199 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время вымачивания зависит от степени засолки; сильно солёный папоротник лучше вымачивать несколько часов (а лучше оставить на ночь), сменяя воду 2–3 раза.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5199 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2207 [44] => 1694 ) [FLEG] => Array ( [43] => 575 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2207 [VALUE] => 575 [DESCRIPTION] => scp_5200 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 575 [~DESCRIPTION] => scp_5200 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1694 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Вымоченный папоротник выложите на дуршлаг и дайте остаткам воды стечь. Порежьте побеги папоротника на кусочки длиной 5–7 см. Свинину порежьте кубиками примерно 3×3 см. Морковь порежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, перец — длинными ломтиками, чеснок мелко порубите.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5200 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Вымоченный папоротник выложите на дуршлаг и дайте остаткам воды стечь. Порежьте побеги папоротника на кусочки длиной 5–7 см. Свинину порежьте кубиками примерно 3×3 см. Морковь порежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, перец — длинными ломтиками, чеснок мелко порубите.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5200 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2208 [44] => 1695 ) [FLEG] => Array ( [43] => 576 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2208 [VALUE] => 576 [DESCRIPTION] => scp_5201 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 576 [~DESCRIPTION] => scp_5201 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1695 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте на растительном масле лук до тех пор, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте всё вместе 3–5 минут. Добавьте свинину и продолжайте обжарку на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясной сок не начнёт выпариваться, а на мясе появится золотистая корочка.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5201 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте на растительном масле лук до тех пор, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте всё вместе 3–5 минут. Добавьте свинину и продолжайте обжарку на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясной сок не начнёт выпариваться, а на мясе появится золотистая корочка.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5201 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [44] => 1696 ) [SUB_VALUES] => Array ( [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1696 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Теперь добавьте на сковороду порезанные побеги папоротника, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Огонь регулируйте так, чтобы обжарка была достаточно быстрой, тогда папоротник останется слегка хрустящим. Если вам нравится мягкий папоротник — добавьте полчашки воды и дайте ей выпариться.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5202 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Теперь добавьте на сковороду порезанные побеги папоротника, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Огонь регулируйте так, чтобы обжарка была достаточно быстрой, тогда папоротник останется слегка хрустящим. Если вам нравится мягкий папоротник — добавьте полчашки воды и дайте ей выпариться.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5202 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [4] => Array ( [ELEMENT] => 97 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 2209 [44] => 1697 ) [FLEG] => Array ( [43] => 577 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2209 [VALUE] => 577 [DESCRIPTION] => scp_5203 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 577 [~DESCRIPTION] => scp_5203 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1697 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>В последнюю очередь, когда мясо и папоротник уже почти готовы, добавьте болгарский перец, посолите, поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте блюду настояться 5–10 минут.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_5203 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

В последнюю очередь, когда мясо и папоротник уже почти готовы, добавьте болгарский перец, посолите, поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте блюду настояться 5–10 минут.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_5203 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_5199 [1] => scp_5200 [2] => scp_5201 [3] => scp_5202 [4] => scp_5203 ) [~NAME] => Инструкция приготовления [~DEFAULT_VALUE] => )

Солёный папоротник вымочите в воде до тех пор, пока он не станет пресным. Время вымачивания зависит от степени засолки; сильно солёный папоротник лучше вымачивать несколько часов (а лучше оставить на ночь), сменяя воду 2–3 раза.

Вымоченный папоротник выложите на дуршлаг и дайте остаткам воды стечь. Порежьте побеги папоротника на кусочки длиной 5–7 см. Свинину порежьте кубиками примерно 3×3 см. Морковь порежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, перец — длинными ломтиками, чеснок мелко порубите.

В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте на растительном масле лук до тех пор, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте всё вместе 3–5 минут. Добавьте свинину и продолжайте обжарку на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясной сок не начнёт выпариваться, а на мясе появится золотистая корочка.

Теперь добавьте на сковороду порезанные побеги папоротника, перемешайте и обжаривайте до готовности мяса. Огонь регулируйте так, чтобы обжарка была достаточно быстрой, тогда папоротник останется слегка хрустящим. Если вам нравится мягкий папоротник — добавьте полчашки воды и дайте ей выпариться.

В последнюю очередь, когда мясо и папоротник уже почти готовы, добавьте болгарский перец, посолите, поперчите, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте блюду настояться 5–10 минут.

Избушка на курячьих ножках — LiveJournal

Решила я весной попытать счастья и собрать папоротник на засолку. Уже второй, если не третий год собираюсь. А смущает меня вопрос про папоротник растущий в подпарижских лесах. Он какой вид имеет? Съедобный или нет?
Так как в тырнетах описывают целую кучку папоротников, и далеко не все съедобны, а фотки одни и те же на все папротники.
Вот что нашла в описании:

по поводу папоротников «Пищевое применение имеют такие виды как Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum), Страусник обыкновенный (Matteuccia struthiopteris), Осмунда коричная (Osmunda cinnamomea) и другие.

Некоторые виды — ядовиты. Наиболее токсичными из произрастающих в России папоротников являются представители рода Щитовник (Dryopteris), корневища которого содержат производные флороглюцин

Для всех блюд папоротник предварительно отваривают в большом количестве соленой воды, промывают проточной водой для удаления чешуек, которые остаются в неразвернутых «улиточках» и которые до варки удалить не удается. Во всех дальнейших рецептах подразумевается отваренный папоротник — орляк или страусопер. Свежий орляк отваривают в соленой воде, он варится дольше страусопера — 10-15 минут после закипания. Затем воду сливают, промывают папоротник и используют для приготовления блюд. Блюда из соленого и свежего папоротника несколько отличаются по вкусу. Соленый папоротник перед употреблением нужно промыть несколько раз в холодной воде, залить водой, довести до кипения, слить, промыть, опять залить водой и так 5-6 раз. Можно вымочить папоротник в течение суток, меняя воду, и отварить 5-10 минут.

Жареный папоротник

Отваренный папоротник поджарить на подсолнечном масле или маргарине. Посыпать жареными сухарями. Сухари для аналогичных блюд нужно готовить по польскому способу. Для этого вначале подрумянивают сухарики на сухой сковородке до золотистого цвета, а затем, сняв с огня, кладут сливочное масло, которое должно только растопиться, но ни в коем случае не кипеть. Такой способ избавляет от дыма и уменьшает расход масла.
На сколько порций: 4.Время приготовления 30 мин.

Папоротник Орляк растёт на Дальнем Востоке. Пока не распущен сам лист он имеет вид туго скрученной спирали на ножке. При обработке ( солении, варке, жарении) чешуйки отпадают сами. Папоротник солят пересыпая крупной солью послойно. Кладут под гнёт, через неделю рассол сливают и засыпают новой солью. Снова под гнёт и в погреб. Варить папоротник долго нельзя!!!!!! Он просто расползётся на волокна и будет размазня. Солёный папоротник я вамачиваю в течении часа. Потом всё равно его варить. Просто не солю воду.
Я люблю папоротник жареный с мясом. Мясо жарю соломкой, с луком. Папоротник отдельно жарю и недолго, мин пять после варки. Потом всё смешиваю и добавляю соевый соус и чеснок. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. А свежий я не очень люблю. Он горчит и я его всё равно присаливаю до появления сока, чтобы ушла горечь.

У нас на дальнем востоке собирают орляк и болотник болотник много раз меняют воду при замачивании чтоб горечь ушла в основном его сушат. Дам рецепт может пригодится — Заготовка папоротника впрок
Приготовление папоротника

Перед тем как делать из папоротника какое-то блюдо его надо подвергнуть кулинарной обработке. Перерабатывают папоротник сразу после возвращения из леса. Так он сохраняет больше ценных веществ. В крайнем случае, собранные ростки можно положить в холодильник, но хранить в таком виде более суток не рекомендуется. При длительном хранении в свежем виде папоротник теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления блюд в ближайшие дни, свежий папоротник отваривают. Для заготовки впрок сушат или солят.
Отваривать папоротник нужно в соленой воде, опуская его в кипяток. Варят 5-10 минут. Лучше немного недоварить, чем переварить.
Переваренный папоротник теряет свой неповторимый вкус и хрусткость. Далее воду сливают и применяют полученный полуфабрикат для приготовления блюд. Хранить вареный папоротник можно в холодильнике несколько дней.

Для соления папоротника применяют такую же не окисляемую посуду, что и для грибов – эмалированную, стеклянную, деревянную, и т.п. Соль берут в количестве 1/4 — 1/5 от веса молодых побегов. Вначале на дно насыпают тонкий слой соли, затем укладывает слоями побеги и опять пересыпают солью. С каждым слоем папоротника кладут больше. Удобно делать слои внахлест – один слой перпендикулярно другому. Сверху прижимают кружком, с гнетом приблизительно соответствующим массе папоротника.
Емкость с засоленным папоротником помещают в прохладное место на две недели, потом сливают полностью рассол, папоротник перекладывают в обратной последовательности и заливают новым рассолом (на 1 часть соли 5 частей воды), и вновь придавливают гнетом. Теперь папоротник может храниться сколько угодно.
Для приготовления блюд из соленого папоротника нужно взять необходимое количество и вымачивать двое суток, периодически меняют воду. Можно быстрее избавиться от излишков соли, поместить папоротник под проточную воду.

Побеги папоротника можно хранить в морозильнике, поместив их в полиэтиленовый пакет и слегка пересывав солью.

Сушка папоротника. Собранные побеги отваривают в подсоленной воде в течение 5-10 минут. Откидывают на дуршлаге и раскладывают тонким слоем сухом проветриваемом месте. Несколько раз в день переворачивают. К концу сушке нужно переварачивать чаще. Отваренные побеги высыхают за 3-4 суток. Хранить сушеный папоротник лучше в мешоках из ткани. Для дальнейшего приготовления сухой папоротник вымачивают в воде около суток, при этом воду периодически меняют.

Вот теперь сижу и репу чешу, а какой тут? Или опять на эксперимент пойти?
Отзовитесь европейские ботаники! Не дайте любопытству взять верх над разумностью!

Как приготовить папоротник (орляк) — 11 вкусных рецептов

Не только в огороде, но и в лесу можно найти настоящее сокровище. Речь о папоротнике орляке, о котором многие только слышали, но как его приготовить в домашних условиях, не в курсе. У нас продукт считается деликатесом, хотя полно регионов, где растение произрастает свободно: в лесах, на дачных участках. В нашей стране это европейская часть, Сибирь, Дальний Восток, там его собирают самостоятельно, заготавливают впрок и готовят вкусные блюда.

По вкусу орляк напоминает грибы и очень приятен. Блюда из него просты в приготовлении. Папоротник солят, маринуют, в том числе и по-корейски, жарят, делаю с мясом, готовят салаты, варят супы. Если вы еще не пробовали растение, рекомендую включить его в свое меню, пополнив его оригинальными блюдами.

Как правильно приготовить папоротник орляк, чтобы не горчил

На Дальнем Востоке, где папоротник в фаворе несколько столетий, знают и умеют правильно готовить блюда из свежих стрелок орляка. Чаще жарят на сковороде, добавляя или нет другие продукты. В сезон используют свежие побеги растения, зимой готовят блюда из сушеного или соленого растения.

Для приготовления вкусных блюд собирают свежие молодые побеги с листочками, еще не раскрывшимися полностью. Стебли обламывают у земли. Нежные съедобные ломаются легко с небольшим хрустом. Если орляк гнется и не хочет отламываться, не берите его, он уже загрубел и для еды не годится.

Как избавиться от горечи

У продукта имеется один существенный недостаток – он горчит, если перед приготовлением его не обработать.

  1. Чтобы убрать горечь, замочите заготовку в холодной воде и оставьте на ночь.
  2. Еще один способ: залейте стебли водой, медленно доведите до закипания. Слейте жидкость, налейте свежую. Вновь доведите до кипения, поварите 5 минут в подсоленной воде. Не переусердствуйте, тогда растение станет излишне мягким и перестанет приятно похрустывать.

Жареный папоротник с картофелем

Универсальное блюдо, от которого никто не откажется, на вкус получится как картошка с грибами.

Понадобится:

  • Побеги папоротника – 300 гр.
  • Картошка – 6-8 клубней.
  • Подсолнечное масло – по вкусу.
  • Соль, если любите обилие специй, кладите перец, семена горчицы, имбирь.

Как пожарить:

  1. Вымочите или отварите свежие побеги, обсушите.
  2. Выложите в раскаленное масло. Слегка обжарьте и добавьте шинкованный соломкой картофель.
  3. Накройте крышкой, сбавьте мощность огня. Жарьте, периодически помешивая, до готовности картошки.

Рецепт орляка, жареного в томате

Свежий папоротник с мясом – простой рецепт

Предпочтительнее свинина, телятина, мясо которой нежнее говяжьего. Впрочем, если вы уверены в возрасте животного, то берите говядину.

Ингредиенты:

  • Свежие побеги – пучок.
  • Свинина – 300 гр.
  • Лук – 3 головки.
  • Перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Заблаговременно замочите растение. Затем слейте воду, покрошите небольшими кусочками.
  2. Мелко покрошите очищенные луковицы.
  3. Свиную вырезку ополосните, обсушите, порежьте небольшими кусочками. Пересыпьте приправами, бросьте в разогретое масло на сковороду.
  4. Обжарьте на протяжении минут 10, несколько раз перемешав содержимое.
  5. Засыпьте луковые кубики, продолжайте жарить, периодически помешивая.
  6. Добавьте нарезку орляка, спустя пару минут влейте чуток воды. Размешайте, попробуйте на соль. Добавьте, если понадобится. Пожарьте еще несколько минут. когда посчитаете, что стрелки достаточно мягки, выключайте конфорку.

Рецепт папоротника со свининой, тушеного в сметане

Рецепт подходит для тех, кто не приемлет жареного, и мясо свиньи, тушеное в сметане к побегам орляка здесь подходит идеально.

Состав:

  • Мясо – 0,5 кг.
  • Сметана – 50 мл.
  • Побеги орляка – 600 гр.
  • Соевый соус – 3 столовые ложки.
  • Приправы, соль, масло.

Готовим:

  1. Нарежьте замоченные на 12 часов побеги на кусочки, удобные для еды.
  2. Поделите свинину кусочками, выложите на сковороду, чуть обжарьте, подлейте немного воды и потушите на малом огне.
  3. Когда мясо станет мягким и почти съедобным, добавьте обжаренный на отдельной сковороде папоротник.
  4. Добавьте соус, сметану. Подлейте воды, отрегулировав густоту подливки. Засыпьте приправы, посолите. Дайте сильно закипеть и снимите с конфорки.

Запеканка с мясом и картофелем в духовке

В мясную запеканку, помимо картофеля кладутся другие овощи. Попробуйте сделать слой из папоротника, получите удивительное на вкус блюдо.

Возьмите:

  • Мясо говядины – 200 гр.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Папоротник – 200 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Головка лука.
  • Майонез, соль, приправы, перец.

Как приготовить:

  1. Говядину настрогайте брусочками, очищенный картофель порежьте кружками. Лук шинкуйте полукольцами.
  2. Уложите на дно промасленной формы картофельный слой.
  3. На подушку из картошки разложите мясо. Посыпьте кусочками орляка.
  4. Смешайте в мисочке майонез со специями, залейте блюдо.
  5. Запекайте при 180 о С, 30 минут.

Как приготовить блюдо из папоротника в мультиварке

Мультиварка освобождает руки, делает вкус кушанья особенным, что замечено многими хозяйками. В рецепте указан соевый соус, но его можно исключить, если не любите острых блюд.

Потребуется:

  • Свинина – 0,5 кг.
  • Побеги орляка – 1 кг.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Крупная луковица.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Приправы для мяса, соль.

Готовим:

  1. Покрошите кубиками лук, плесните в чашу гаджета масло, пассеруйте нарезку до прозрачного цвета.
  2. Параллельно быстро отварите побеги (как это сделать, читайте в начале статьи, как избавиться от горечи).
  3. Покрошите соломкой мясо, отправьте к луку. Настройте мультиварку на режим «Тушение», готовьте ровно 1 час.
  4. После сигнала сложите в чашу орляк, добавьте любимые приправы. Включите таймер на 40 минут. Незадолго до окончания тушения, откройте крышку, забросьте измельченный чеснок.

Данный рецепт можно использовать для приготовления блюда на сковороде. Как это делается, читайте в первых рецептах. 

Как засолить папоротник на зиму

Многие блюда готовятся из засоленного на зиму папоротника. Соленый орляк можно использовать как закуску к мясным и рыбным блюдам, к гарниру из картофеля. Запомните пропорцию веса растения и соли – 1:4.

Берем:

  • Свежие побеги – 1 кг.
  • Соль – 250 гр. + 100 гр. на подсыпку.

Солим:

  1. Побеги солят целиком, если их много, то для удобства связывают пучками, тогда они не распадутся и использовать их в дальнейшем будет проще. Многие заготавливают только бутоны орляка, тогда связывать их не нужно. Если побеги слишком длинные поделите их пополам – работать станет удобнее.
  2. Ополосните заготовки, сложите в широкую посуду. Пересыпьте солью (250 гр.).
  3. Накройте тарелкой, установите гнет. Переставьте в прохладное помещение.
  4. Спустя пару дней растение начнет выделять сок. Слейте его, вновь посолите заготовку (100 гр.).
  5. Вновь придавите прессом, оставьте на следующие двое суток.
  6. О том, что папоротник достаточно просолился, подскажет изменившийся цвет заготовок.
  7. Возьмите высокие банки, уложите внутрь соленые побеги, залейте выделившимся рассолом.
  8. Оставьте заготовку в холодном помещении еще на 3 недели, и только тогда соленый орляк считается готовым к употреблению.

Как приготовить салат из соленого папоротника

Это теплый салат, который лучше готовить из засоленного на зиму папоротника. Не найдется – используйте сушеный продукт. В состав рецепта добавлена китайская лапша, придающая восточную нотку закуске.

Понадобится:

  • Папоротник – 350 гр.
  • Болгарский перец.
  • Луковица.
  • Чеснок – долька.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Петрушка (кинза) – 3 веточки.
  • Рисовая китайская лапша – упаковка.
  • Хлопья чили перца – маленькая ложка.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Уксус 6% — столько же.
  • Подсолнечное масло – 4-5 больших ложек.
  • Соль, кориандр.

Как приготовить:

  1. Соленый папоротник нужно вымочить. Для этого залейте его холодной водой и подержите не менее 12 часов. Затем хорошенько отожмите. Сушеный вариант необходимо замочить для набухания. Технология вымачивания та же.
  2. Длинную лапшу разломайте на части, сложите в плошку, залейте кипятком.
  3. Стебли папоротника порубите кусочками в 10 см., запарьте крутым кипятком на 3-5 минут.
  4. У болгарского перца удалите сердцевину с семенами, покрошите кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами.
  5. Раздавите прессом чесночный зубчик. Зелень мелко покрошите.
  6. Прогрейте на сковороде подсолнечное масло, сложите половину луковой нарезки. Посыпьте кориандром и хлопьями чили.
  7. Обжарьте на сильном огне пару-тройку минут, закиньте стебли папоротника. Продолжайте жарить еще 2 минутки.
  8. Влейте соевый соус, засыпьте сахар, хорошенько перемешайте, готовьте еще с минутку.
  9. Сразу выложите на сковороду распаренную лапшу, остатки лука, чеснок. Перемешайте, посыпьте петрушкой.
  10. Влейте уксус, активно перемешайте содержимое, выключите конфорку. Попробуйте на соль, отрегулируйте его количество.

Салат из свежих стеблей орляка – простой рецепт

Держите самый простой и вкусный салатик, продукты для которого найдутся в каждом холодильнике.

Возьмите:

  • Стебли папоротника – большой пучок.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Перец, соль, иные приправы по желанию.

Как сделать:

  1. Покрошите стебли продукта кусочками, длиной примерно в 5 см., не меньше, чтобы не потерялись в закуске.
  2. Вскипятите воду, забросьте заготовки, бланшируйте после закипания 7-10 минут. Не переварите, кусочки должны остаться крепенькими и хрустящими, иначе удовольствия не получите. Готовый орляк откиньте, дождитесь когда сольется жидкость.
  3. Покрошите луковку мелким кубиком. Натрите морковку на терке, приспособленной для приготовления корейских блюд, или простой крупной стружкой.
  4. Обжарьте в раскаленном масле сначала лук, затем выложите нарезку морковки. Жарьте до красивой золотистости овощей.
  5. Отправьте на сковородку папоротник. Размешайте содержимое, жарьте 10 минут, не забывая перемешивать овощи. За несколько минут до готовности сдобрите блюдо специями. Подается салат в горячем виде.

Как приготовить папоротник по-корейски

Я уже знакомила вас с особенностями приготовления острой закуски, вы можете познакомиться вот здесь. Советую заготовить хотя бы баночку для сохранения на зиму, пикников (закуска к шашлыку, да под рюмочку уж очень хороша). Здесь даю самый распространенный вариант приготовления корейского орляка.

Необходимо:

  • Стрелки – 300 гр.
  • Морковка.
  • Лук – головка.
  • Соевый соус – 4 столовые ложки.
  • Оливковое масло – 3 ложки.
  • Кунжут семенами – 2 ложки.
  • Масло, кунжутное – ложка.
  • Острый чили – ложка.
  • Кориандр, чеснок, куркума, соль, перец.

Приготовление:

  1. Покрошите морковку корейской нарезкой, головку лука поделите полукольцами. Пассеруйте в хорошо разогретом масле до румяности.
  2. Затем налейте кунжутное масло, добавьте семена. Сбавьте мощность огня до умеренного. Тушите, не торопясь несколько минут. овощи должны именно тушиться, а не жариться.
  3. Нарежьте стебли орляка частями, длиной в 3-4 см., отправьте в сковородку. Посыпьте приправами, перечисленными в рецептурном списке, перемешайте. Влейте соевый соус.
  4. Потушите пару минут, снимите с плиты, дайте остыть и настояться не менее часа. Приятного аппетита!

Видео-рецепт заморозки орляка на зиму

Заморозить папоротник на зиму нет ничего проще. Смотрите видео с подробным объяснением процесса. И зимой вы сможете приготовить массу простых и вкусных блюд.

Как приготовить папоротник-орляк: универсальный рецепт

К сожалению, папоротник, как продукт питания, очень сильно недооценён. Мы уже упоминали об этом в статье «Папоротник… Он съедобный?!», и продолжаем сталкиваться с подтверждениями этого факта. Знаете, достаточно сложно описать словами вкус продукта, которого твой собеседник никогда в жизни не пробовал! Тем более по телефону. Поэтому в переговорах с потенциальными западными партнёрами бывает нелегко подобрать нужные слова. Пока оптимальное решение, к которому мы пришли, это сравнить папоротник с грибами. Но оно, безусловно, не идеально. Представьте, что вы эскимосу объясняете вкус груши. Какая она? «Ну… Похожа на яблоко, только груша.» И хорошо ещё, если эскимос пробовал яблоко. Так и мы с папоротником. Последний пример – это недавний разговор с представителем компании Google по поводу рекламы в Google Adwords. Во-первых, девушка очень удивилась, что мы продаём что-то в Китай, а не закупаем оттуда, а во-вторых, всплыл вопрос с папоротником, который, оказывается, можно есть! И таких ситуаций море. Если не верите, поищите в инстаграме (социальной сети, где миллионы людей выкладывают фотографии своей еды) картинки с хэштегом #папоротник или #fern (это английский вариант). Красивых изображений найдёте тучу, но вот рецепт папоротника – вряд ли.

А раз почти никто не задумывается о том, что папоротник орляк можно с удовольствием съесть, мало и людей, рассказывающих о том, как его приготовить. Поэтому для всех счастливчиков, кому в руки попала упаковка солёного папоротника, и для тех, кто знаком с ним давно, но готовит всегда по одному рецепту, мы собрали самые полезные советы о том, как приготовить солёный папоротник орляк. Или, так сказать, универсальный рецепт:

  • Папоротник засаливают, по двум причинам: чтобы он хорошо хранился, и чтобы избавить его от горечи, которая присуща свежему растению. Более подробно о том, как заготавливают папоротник, мы уже писали ранее, поэтому останавливаться не будем. Суть в том, что перед приготовлением его необходимо избавить от лишней соли. Для этого папоротник нужно извлечь из пакета и вымочить в холодной воде не менее 4-х часов. Если не торопитесь, можно просто оставить его на ночь. Если спешите, поместите под проточную воду, так соль уйдёт быстрее.
  • Как правило, нижняя часть стебля папоротника – жёсткая. Поэтому, если хотите получить действительно вкусное блюдо, советуем нижние 2-3 сантиметра отрезать. К слову, мы в упаковку папоротника «Лесные продукты» складываем уже нарезанный деликатес, без жёстких концов, что избавляет вас от необходимости тратить своё время на такие скучные операции и переплачивать за отходы.
  • Продукты, с которыми папоротник превосходно сочетается:
    • Овощи. Это могут быть стандартная поджарка из лука и моркови, болгарские перцы, помидоры.
    • Чеснок. Его стоит обозначить отдельно, ведь папоротник в сочетании с ним просто божественен.
    • Красный перец. Тоже вынесем из общего списка, так как не все любят остренькое, но сочетание, тем не менее, чудесное.
    • Свинина. Папоротник, обжаренный со свининой – это просто классическое блюдо в меню корейцев, японцев и российских дальневосточников. А классикой оно стало, потому что просто готовится и очень вкусно получается.
    • Соевый соус. Традиция готовить с ним пришла оттуда же, откуда и привычка есть папоротник. Кстати, если добавляете соевый соус, блюдо можно будет больше не солить.
    • Сметана. Очень мягкий вкус получается, если использовать её как соус, в котором будете тушить папоротник.
    • Кунжут. Эта интересная специя придаст вашему блюду восхитительный восточный аромат.
  • Папоротник орляк можно жарить, готовить из него супы, использовать в качестве начинки в блинчиках, пирожках или мясных рулетах – многообразие рецептов ограничивается только вашей фантазией.
  • Совет для вегетарианцев, веганов и людей, соблюдающих пост: если в рецепт с папоротником не добавлять мясо, то это будет отличное блюдо для вас! Очень сытное, выращенное природой и минимально вторгающееся в жизнь разумных обитателей нашей планеты.
  • И напоследок, совет для тех, кто не хочет сочинять рецепт на основе всех предыдущих советов: возьмите наш любимый готовый рецепт приготовления папоротника на сайте нашего друга фудблогера Андрея Рудькова.

    

Пробуйте новое, ешьте только вкусное, пользуйтесь нашими советами и…

Цените настоящее!

Как вымачивать папоротник?

#1

Хотя в России произрастают сотни видов папоротника, съедобными признаются лишь два из них – орляк и страусник. В основном, папоротник попадает к хозяйкам свежим, солёным или уже засушенным, но каждое из этих состояний требует дополнительной обработки, прежде чем папоротник можно будет употребить в пищу.

#2

Как вымачивать папоротник? Вымачивать принято только солёный и сушёный папоротник. Солёный вымачивается не меньше, чем за сутки, при этом очень важно, чтобы в итоге в нём почти не осталось соли, иначе он обязательно будет выбиваться по вкусу из задуманного блюда. Сушёный папоротник так же погружают в воду на сутки, периодически меняя воду, чтобы убрать горчинку.

#3

В том случае, если папоротника много, и лучше заготовить его про запас, возникает вопрос – как сушить папоротник? Сначала нужно 10 минут варить побеги папоротника в солёной воде, а затем откинуть их на дуршлаг и тщательно промыть. Дальше папоротник просто раскладывается на ткани и оставляется на нужный срок на сквозняке или в комнате с хорошей вентиляцией.

#4

Если же хозяйке удобнее хранить папоротник в банках на полке, то необходимо знать, как мариновать папоротник. Для этого побеги промывают и отваривают в слегка подсолёной воде, а затем плотно размещают в банках, заливая затем готовым маринадом. Для маринада понадобится 70 г соли и 100 г сахара на 1 литр воды. Ещё добавляется пол стакана любого фруктового уксуса, по желанию хозяйки.

#5

Тем, кому папоротник нравится ещё и как растение, будет полезна информация, как правильно пересадить папоротник. Лучшим временем для этого является ранняя весна и необходимо сразу же выбрать для растения постоянное место. Сажать папоротник нужно в ямки, глубиной до 25 см, при пересадке пользуясь почвой, заранее смешанной с перегноем или компостом.

#6

Как рассадить папоротник, если он разросся и можно разделить куст? Для этого необходимо отделить часть корневища с несколькими корешками и почкой и высадить их на новом месте. Важно помнить, что хорошо разрастаются папоротники с длинным корневищем.

⏰ Как варить папоротник и сколько времени

Папоротник замочить в подсоленной воде на 2 часа, чтобы не горчил. Варить папоротник 20 минут.

Как варить папоротник

Понадобятся — папоротник, вода, соль

1. Свежие стебли папоротника промыть, обрезать кончики с зачатками листочков и замочить на два часа в подсоленной воде.
2. Кастрюлю наполнить большим количеством воды, вскипятить и целиком поместить в кипящую воду стебли папоротника, посолить (на каждый литр жидкости две столовые ложки соли).
3. Дождаться вторичного закипания, после 5 минут варки на минимальном огне слить воду в раковину, папоротник выложить в дуршлаг и промыть (менять воду нужно для того, чтобы устранить сильную горечь, которая присуща растению).
4. Вновь вскипятить большое количество воды, поместить туда побеги папоротника и варить еще 12 минут. Готовность растения определяется его эластичной, не ломкой структурой (готовый папоротник должен оставаться слегка хрустящим).
5. Отваренные побеги слить в дуршлаг, встряхнуть, оставить над раковиной, чтобы ушли излишки жидкости и папоротник остыл.

Как сварить папоротник без замачивания

1. Свежесобранные побеги папоротника перед варкой промыть прохладной водой, обрезать кончики.
2. В крупную кастрюлю с кипящей водой поместить стебли папоротника, посолить и варить 7 минут.
3. Воду слить, побеги папоротника промыть и запустить в новую кипящую воду, варить еще 12 минут.
4. Пробовать 1 стебель папоротника на вкус: если горчит, то варить ещё 5 минут.
5. Отваренный папоротник переместить в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков жидкости.

Как варить суп из папоротника

Продукты для супа
Папоротник свежий — 500 грамм
Свиное сало (можно заменить сливочным маслом) — 150 грамм
Картошка — 3 штуки
Репчатый лук — 1 голова
Мука — 1,5 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу
Сметана — 1 столовая ложка в тарелку
Вода — 1,5 литра

Как варить папоротник
Сало нарезать тонкими пластами. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть сковородку, выложить сало и лук, обжаривать 5 минут. Папоротник помыть и обсушить, нарезать на кусочки длиной 2-3 сантиметра, тушить 20 минут под крышкой, затем всыпать муку и жарить, помешивая, 3 минуты.
Почистить картошку, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Как только вода закипит, выложить в неё картошку, варить 10 минут. Выложить в кастрюлю сало с папоротником, добавить соль и перец, перемешать и варить ещё 10 минут.
Подавать суп со сметаной.

Полезное о папоротнике

В пищу годны побеги молодых папоротников (вида «орляк»), 10-15 сантиметров. При этом, длина побега папоротника должна быть 17-22 сантиметров. Собирать папоротник рекомендуется только в экологически чистых местах. Пригодный в пищу папоротник легко отламывается, а кончик его скручен крючком. Для удобства последующей обработки папоротник при сборе рекомендуется собирать в пучки. Папоротник требует очень бережного отношения, поскольку сломанный папоротник быстрее портится. Приготовить папоротник рекомендуется в ближайшие 1-2 часа после сбора.

Сезон папоротника — с апреля по июнь в зависимости от смены погоды: после 3-4 недель как сошёл снег.

Калорийность отварного папоротника — 34 ккал/100 грамм.

Как варить щи с папоротником

Продукты для щей с папоротником
На 4-литровую кастрюлю
Папоротник (солёный или свежий) — 300 грамм
Тушёнка говяжья или свиная (либо мясо на кости) — 1 банка 500 грамм
Капуста — 300 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки
Репчатый лук — 2 штуки
Чеснок — 4 зубца
Базилик сушёный — 2 чайные ложки
Перец чёрный молотый — 1 чайная ложка
Укроп — 1 небольшой пучок
Соль — 1 чайная ложка

Как варить щи из папоротника
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Капусту помыть, удалить верхние повреждённые листья, тонко нашинковать, выложить в кастрюлю и варить 15 минут.
Лук почистить порезать и обжарить на растительном масле. Папоротник нарезать, добавить в сковородку с луком и тушить под крышкой в течение 20 минут. Жаренные овощи выложить в кастрюлю и варить ещё 10 минут. Тушёнку вскрыть, порезать или размять, выложить в суп и варить 7 минут. Чеснок очистить и мелко порезать, смешать с солью и выложить в суп вместе с базиликом.

Подавать щи из папоротника со сметаной и мелко нарезанным укропом.

Как приготовить папоротник по-корейски

Продукты
Стебли папоротника — 700 грамм
Свежая морковь — 2 штуки
Лук — 2 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Соевый соус — 1/2 столовой ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Перец — 1 щепотка

Как приготовить папоротник по-корейски
1. Пару свежих морковок обмыть водой, почистить от кожуры, натереть, используя терку для корейской моркови по длинной стороне овоща или нарезать вручную на длинные тонкие полоски.
2. Две средние луковицы очистить и порубить на кубики среднего размера.
3. На умеренном огне разогреть сотейник, полить двумя ложками растительного масла и поместить в него натертую морковь и рубленный кубиками лук, томить в сотейнике 5 минут, пока лук не приобретет румяный золотистый оттенок.
4. Стебли папоротника промыть, обрезать кончики и поместить в большую кастрюлю, полностью наполненную кипящей водой, отвар посолить (каждый взятый литр воды класть две столовые ложки соли).
5. После закипания жидкости не снимать с огня еще 5 минут и слить воду над раковиной через дуршлаг, вновь залить побеги водой и варить 12 минут (папоротник должен остаться хрустящим).
6. Готовые стебли папоротника переложить в дуршлаг, который установить над раковиной и дать стечь остаткам воды, после чего переложить стебли в сотейник к овощной массе.
7. Добавить в блюдо щепотку перца, половинку столовой ложки соевого соуса, выдавленный чесночный зубчик и тушить 5-7 минут.

Правильный полив папоротников: некоторые передовые практики

Эрин Марисса Рассел

Хотите знать, сколько воды давать папоротникам и как часто они в ней нуждаются? Мы подготовили для вас это руководство, которое расскажет все, что вам нужно знать, чтобы вырастить пышный цветущий папоротник. Продолжайте читать, чтобы узнать, как именно увлажнить растения папоротника, и вы также получите несколько советов, которые помогут упростить процедуру полива.

Как поливать растения папоротников

Папоротники действительно процветают, когда у них есть постоянный и обильный запас воды.В конце концов, многие из этих растений происходят из тропиков, где дожди бывают обильными и частыми, а влажность делает даже воздух немного влажным. Когда они не в тропиках, этот источник влаги должен обеспечивать садовник (хотя, конечно, вы должны учитывать количество осадков, когда они увлажняют папоротники, которые содержатся на открытом воздухе).

Сделайте ваши папоротники счастливыми, следя за тем, чтобы почва, на которой они растут, оставалась влажной. Хотя вы должны стремиться к тому, чтобы почва оставалась равномерно влажной, вы не хотите, чтобы она была переувлажненной или чрезмерно насыщенной.Как только поверхность почвы станет сухой, следует снова полить растения папоротников. Не позволяйте почве полностью высохнуть.

Есть несколько исключений: папоротники не нуждаются в постоянно влажной почве для роста. К этим разновидностям относятся папоротники тормозные (Pteris), папоротники падуба (Cyrtomium falcatum) и папоротники кроличьей лапки (Phlebodium aureum). Для этих типов папоротников вы должны дать почве немного подсохнуть, прежде чем снова поливать растения.

Советы по поливу папоротников

  • Не поливайте сверху, так как влага может попасть на листья папоротников.Вместо этого направьте воду, которую вы даете папоротникам, на почву над их корнями. Он будет стекать в корневую зону, где ваши папоротники могут поглотить его и использовать. Эти растения способны поглощать воду из почвы только через свою корневую сеть, поэтому все, что не попадает в почву и попадает на листву, тратится впустую.

    Капли воды, падающие на листву, в конечном итоге испаряются, но до тех пор, пока это не произойдет, они представляют опасность для здоровья ваших папоротников. Солнце может нагревать воду до тех пор, пока она не обожжет листья ваших папоротников, вызывая ожоги.Дополнительная влажность также способствует чрезмерно влажным условиям, которые увеличивают вероятность заражения ваших растений определенными заболеваниями, такими как корневая гниль и другие грибковые заболевания.

  • Исключение из приведенного выше правила — это когда вы опрыскиваете папоротник, чтобы добавить дополнительную влажность окружающей среде. Опрыскивание листвы папоротника имитирует условия тропиков, откуда родом папоротник. Еще одно хорошее решение — разместить увлажнитель воздуха в комнате, где растут комнатные папоротники.Папоротники могут показывать, что они жаждут большей влажности, из-за коричневого обесцвечивания на концах листьев или полностью отмирают участки. Бостонский папоротник, папоротник девичьей шерсти и олений рог особенно подвержены повреждению при низкой влажности окружающей среды. Папоротнику остролиста не нужна такая высокая влажность, как другим растениям из категории папоротников.

    В естественной среде обитания папоротника влажность составляет 70 процентов (или даже больше), в то время как в современном доме, где папоротник можно держать в качестве комнатного растения, влажность обычно ближе к пяти или 10 процентам.Использование комнатного увлажнителя увеличивает влажность в этой комнате от 30 до 50 процентов. Это самый низкий уровень влажности, чтобы папоротники оставались здоровыми и продолжали расти. Хотя растения иногда могут выжить при более низкой влажности, им нужно от 30 до 50 процентов, чтобы действительно процветать.

  • Пятна на листьях папоротника, которые вы опрыскиваете, могут появиться, если вы используете холодную воду. Вода, которую вы даете растениям (где вы увлажняете корни растения или опрыскиваете его листву из пульверизатора для повышения влажности), всегда должна быть комнатной температуры.
  • Если температура в вашем районе поднимается выше 75 градусов по Фаренгейту (24 градуса по Цельсию) или, если ваши папоротники хранятся в помещении, когда в комнате, в которой они находятся, становится теплее, чем это, растениям нужно будет поливать их чаще. . Мало того, что дополнительные средства необходимы для охлаждения растений — вы также потеряете больше воды в почве из-за испарения из-за повышения температуры.
  • Если ваши папоротники будут сталкиваться с температурами ниже 60 градусов по Фаренгейту (15.5 градусов по Цельсию), им не понадобится столько воды, пока все снова не начнет нагреваться. Влагайте их только в этих условиях, когда поверхность почвы, на которой они растут, является сухой. (Не делайте только визуальное определение — на самом деле коснитесь почвы, чтобы быть уверенным.)
  • Знайте признаки чрезмерного полива и недостаточного полива, чтобы, если ваши растения начнут проявлять симптомы, вы могли принять меры для соответствующей корректировки режима гидратации. . Папоротники, которые получают слишком много воды, могут вызвать пожелтение листвы, увядание или, в конечном итоге, проблемы с корнями или грибковые заболевания.Под водой ваши папоротники увянут. Бостонские папоротники особенно часто сбрасывают листья, когда им не хватает воды. Поскольку как чрезмерный, так и недостаточный полив может вызвать увядание, различите их, проверив уровень влажности почвы. Если увядание происходит, когда растению доступна влага в почве, это должно быть связано с чрезмерным поливом.
  • Если у вас возникли проблемы с поддержанием достаточного количества влаги в папоротнике, подумайте об использовании второго горшка, чтобы было больше влаги.Найдите контейнер, который поместите под контейнер, в котором выращивается растение (так, чтобы нижний контейнер был такого же размера, что и контейнер вашего растения, или больше него).

    Добавьте влажный мох сфагнум в нижнюю емкость, полностью выстелив ее. Вам нужно постоянно поддерживать этот мох равномерно влажным, так как именно из него ваше растение будет черпать воду.

    Пластиковые горшки — лучший вариант для нижней емкости. Вы можете использовать глиняный горшок как тот, в котором держится папоротник, если тот, в котором он находится, пластиковый.Пористая природа глины будет преимуществом, так как влага из мха в пластиковом горшке сможет проникать через поверхность глиняного горшка и достигать почвы, где растет папоротник.

  • Папоротник кроличьей лапки, иногда называемый шаровидным папоротником (Phlebodium aureum), уязвим к засолению почвы или водоснабжения. По этой причине важно поливать папоротники кроличьей лапки мягкой водой.

Как насчет полива папоротников английской солью?

Если ваши папоротники высажены на плодородной и здоровой почве, нет необходимости поливать их эпсомской солью.Однако, если ваши папоротники не растут, а листья желтеют, возможно, почва ваших папоротников испытывает дефицит магния или серы. Английская соль содержит примерно 13 процентов серы и 10 процентов магния, поэтому она обеспечивает оба этих питательных вещества и работает как удобрение.

Если ваши папоротники уже здоровы, чрезмерное удобрение добавлением эпсомской соли бесполезно и может навредить им. Папоротники относительно нежные и легко поддаются ожогу от слишком большого количества удобрений.Сколько вы добавляете и как вы это добавляете? Совет по английской соли рекомендует использовать две столовые ложки на галлон воды в качестве правильной смеси.

Как видите, не так просто убедиться, что папоротник получает необходимое количество воды, как кажется на первый взгляд. Однако, если вы обеспечиваете постоянный уровень влажности и учитываете все особенности, которые вы узнали здесь и которые имеют отношение к вашему конкретному сорту папоротника, вы справитесь с гидратацией.Периодическое запотевание, особенно для папоротников, чувствительных к низкой влажности, также улучшает их здоровье.

Пока вы занимаетесь поливом и опрыскиванием, папоротник обычно не требует особого ухода и не требует много времени и внимания, хотя вам понравится, насколько пышный, здоровый папоротник может украсить окружающую среду. вернуться за оказанную помощь.

Узнайте больше о правильном поливе папоротников

https: // www.bbg.org/garden/article/caring_for_ferns_as_houseplants

https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B737&title=Growing%20Ferns

https://extension.umn.edu/houseplants/tropical-ferns

https://fairviewgardencenter.com/blog/front-porch-fern-tips/

https://homeguides.sfgate.com/water-fern-plant-63562.html

http://www.ladybug.uconn.edu/FactSheets/ferns.php

https://www.rhs.org.uk/advice/profile?pid=936

https: // www.uaex.edu/yard-garden/resource-library/plant-week/boston-fern-11-18-05.aspx

http://www.uvm.edu/pss/ppp/articles/fernsin.html

Соль Эпсома для ухода за бостонскими папоротниками »Совет по использованию

О бостонских папоротниках

Бостонский папоротник представляет собой мутацию растения, известного как меч-папоротник, и отличается от своего родителя своими изящно изогнутыми листьями. Nephrolepis exaltata ‘Bostoniensis’ — ярко-зеленый папоротник, который используется в качестве комнатного растения, а также выращивается на открытом воздухе в зонах 8–11 Министерства сельского хозяйства США.Как и большинство папоротников, он предпочитает яркий непрямой свет, высокую влажность, умеренную воду и случайные удобрения.

Что такое английская соль?

Соль Эпсома — сульфат магния. Название он получил потому, что был обнаружен в Эпсоме, Англия. Термин «соль» относится к кристаллической структуре, которая по внешнему виду похожа на поваренную соль. Он используется как слабительное, в косметических продуктах и ​​для снятия боли в мышцах или растяжениях, а также в саду. Его легко найти в садовых магазинах, продуктовых магазинах и аптеках.

О магнии и сере

Магний и сера — это природные минералы. Оба они необходимы для хорошего роста растений, хотя и в меньших количествах, чем так называемая «большая тройка» азота, калия и фосфора. Магний — один из строительных блоков, из которых растения вырабатывают хлорофилл, вещество, которое делает их зелеными. Сера также используется в производстве хлорофилла и помогает растению вырабатывать аминокислоты, белок, ферменты и витамины.

Использование тестов почвы

Хотя английская соль обычно не вызывает проблем, тест почвы может помочь определить, нужна ли она для бостонских папоротников.Тест почвы может:

  • Выявить дефицит или дисбаланс питательных веществ в почве.
  • Укажите, высокое ли содержание в почве определенного элемента или минерала.
  • Не допускайте чрезмерного использования удобрений.
  • Определите загрязнители почвы, такие как тяжелые металлы.

Папоротники и удобрения

Папоротники чувствительны к удобрениям, особенно при их чрезмерном использовании. Минеральные соли удобрений также могут накапливаться в почве. Однако иногда минералы связаны в почве и недоступны, поэтому правильное удобрение имеет значение.Магний помогает высвобождать железо, чтобы растение могло его использовать. Почвенным бактериям сера нужна для различных процессов, способствующих росту растений.

Использование английской соли

Папоротникам, выращиваемым в помещении, может не потребоваться английская соль, но если листва желтеет или нижние листья желтеют между прожилками, растению нужна сера или магний соответственно. Смешайте две столовые ложки английской соли в одном галлоне слегка теплой воды. После растворения полейте папоротник. Не разбрызгивайте листву и используйте только в период активного роста.

Сколько эпсомской соли для бостонских папоротников?

Как нанести английскую соль на папоротники?

Balcony Garden Web объясняет, что английская соль содержит серу, магний и другие питательные вещества, которые способствуют здоровому росту растений. Вы можете смешать 2 столовые ложки с 1 галлоном воды и опрыскивать им папоротник раз в месяц.

Какое удобрение лучше всего для бостонских папоротников?

Бостонские папоротники нуждаются в легком полноценном удобрении с балансом азота , фосфора и калия, например 10-10-10 или 20-20-20.Он доступен в жидкой форме, растворимых в воде или медленно высвобождаемых гранулах, стиках или таблетках.

Как часто нужно класть английскую соль на растения?

Перед посадкой семян добавьте один к двум столовым ложкам английской соли в почвы каждой лунки. В течение вегетационного периода используйте опрыскивание для листвы из двух столовых ложек солей на галлон воды на каждый галлон. Применяйте от до листов один раз в месяц.

Помогает ли английская соль папоротникам?

Смешайте 1 чайную ложку с 1 галлоном воды и примените при поливе растений. Папоротники Английская соль творит чудеса с папоротниками в качестве жидкого удобрения помогает листьям приобретать насыщенный темно-зеленый цвет. Нанесите раствор, смешав 1 столовую ложку английской соли с 1 галлоном воды.

Как долго вы замачиваете папоротники в английской соли?

После того, как соль Эпсома полностью растворится, вылейте ее в оцинкованное ведро и поместите свой первый папоротник дюйм. Дайте постоять минимум 3 часа.Некоторые рекомендуют оставить его на ночь для достижения наилучших результатов, но с у нас было более одного и только одного достаточно большого ведра, I придерживался 3-5 часов.

Папоротники любят кофейную гущу?

В большинстве случаев гуща слишком кислая для использования непосредственно в почве, даже для кислолюбивых растений , таких как черника, азалии и падуба. Кофейная гуща подавляет рост некоторых растений, включая герань, спаржу , папоротник , китайскую горчицу и итальянский райграс.

Подходит ли Miracle Grow для бостонских папоротников?

Используйте Miracle Gro ® Водорастворимый универсальный Растение Корм ​​для более крупных Бостонских папоротников и тех, что выращиваются на открытом воздухе, а также Miracle Gro ® Indoor Plant Корм ​​для небольших домашних животных Бостонские папоротники . Количество удобрений, которое вы используете для удобрения папоротника , зависит от его размера, поэтому обязательно следуйте инструкциям на этикетке.

Как сделать бостонский папоротник густым?

Идеальное время для обрезки — пересадка, когда растения можно резко сократить.Фактически, Бостонский папоротник хорошо реагирует на строгую обрезку, которая способствует более плодовитому, кустистому росту и исправляет тусклый, длинноногий рост. При обрезке Бостонский папоротник всегда используйте чистые острые секатор или ножницы.

Как вернуть к жизни бостонский папоротник?

Разложите лист или старую газету на полу под растением, чтобы поймать падающие листья. Поливайте папоротник раз в неделю. Обеспечьте достаточно воды, чтобы почва оставалась влажной, но никогда не позволяйте ей становиться мокрой или сырой.Туманный тропический папоротник нуждается в увлажнении каждые несколько дней, чтобы растение не высыхало.

Почему чудо-рост — это плохо?

Miracle Gro снабжает растения огромным количеством азота, так что они вырастают большими, густыми, зелеными и быстрыми. Проблема с MG заключается в том, что азот получают из синтетического аммония и водорастворимых нитратов, производящих побочные химические вещества, которые вредны для почвенных микробов, червей и всех других форм жизни в почве.

Какие растения получают пользу от английской соли?

Люди обычно используют английскую соль для подкормки растений, которые жаждут магния , включая помидоров , перцев и кустов роз . Они утверждают, что соль Эпсома, смешанная с водой и разлитая вокруг оснований растений или распыленная непосредственно на листву, дает все больше и больше цветов и фруктов.

Как часто вы кладете английскую соль на розы?

Для роз растворите солей в воде по 1 столовой ложке на фут высоты растения и дозируйте растения каждые две недели. You также можно опрыскать растения тем же раствором, чтобы отпугнуть вредителей, или поцарапать полстакана гранул вокруг основания роз , чтобы стимулировать цветение тростников.

Как выглядит переувлажненный папоротник?

Первым признаком того, что папоротник чрезмерно поливают , обычно являются пожелтевшие или увядшие листья. Вес горшка — еще один показатель того, что папоротнику нужна вода. Если почва сухая, горшок будет очень легким.Отложите полив на несколько дней, затем снова проверьте почву.

Отрастают ли папоротники, если их обрезать?

Реальность такова, что у многих вечнозеленых папоротников есть листья ( они не называются листьями папоротников ), которые сохраняются всего год или около того. Затем этих старых листьев отмирают, назад и становятся коричневыми, но они остаются сотканными среди более новых приростов. После того, как все листья будут срезаны на на , каждое растение должно выглядеть как крошечный скрученный кулак на земле.

Следует ли срезать листья папоротника?

Вайи следует оставить на растении , если они не отмерли от , а затем , если будет срезанным назад . Зеленые листья продолжают давать пищу для растений. Удаление их до того, как они умрут от , сокращает количество производимой пищи, что приводит к сокращению и сокращению листьев в следующем сезоне.

Следует ли добавлять английскую соль в воду, которой я поливаю папоротники? | Домой Гиды

Даниэль Смит Обновлено 23 ноября 2020 г.

Папоротники (Tracheophyta) известны своими листьями, которые представляют собой большие разделенные листья.Эти популярные растения бывают разных сортов, например, папоротник королевы Кимберли (Nephrolepis Obliterata), и они могут расти в помещении или на открытом воздухе в зонах устойчивости растений USDA с 4 по 11. Trees.com утверждает, что папоротники существуют на Земле более 350 миллионов лет. в значительной степени из-за их относительной самодостаточности и выносливости.

Стоит ли добавлять соль Эпсома в воду с папоротником? Этот метод ухода может быть полезным, если он включен в более обширную программу ухода за папоротником.

Совет

Вашим папоротникам может быть полезно добавить в воду английскую соль. Его можно применять один раз в месяц, и в идеале его следует делать, когда папоротник растет, а не когда он находится в состоянии покоя.

Уход за папоротниками на открытом воздухе

Мастер-класс описывает несколько папоротников, которые хорошо растут на улице, в том числе осенний папоротник, рождественский папоротник, бостонский папоротник и южный папоротник девичьей шерсти. Их можно сажать ранней весной, когда минуют заморозки, или летом.Они предпочитают частичную или полную тень и влажные, слабокислые почвы.

Для посадки выкопайте яму такой же глубины и ширины в два раза, как корневой ком растения. Добавьте в ямку органический компост, а затем положите папоротник в землю. Разложите дополнительные папоротники на расстоянии 2 фута друг от друга и добавьте около 2 дюймов мульчи поверх засеянной площади. Держите верхние 5 дюймов почвы влажными, но не слишком влажными.

Как и любое другое уличное растение, папоротник нужно время от времени осматривать. Если в последнее время дождя не было, возможно, их нужно полить.Однако удобрять папоротник не рекомендуется.

Уход за домашним папоротником

Комнатный папоротник может быть немного более привередливым, но он очень популярное комнатное растение. Некоторые из разновидностей, которые легче выращивать в помещении, включают папоротник спаржи (Asparagus aethiopicus), папоротник птичьего гнезда (Asplenium nidus), японский папоротник падуба (Cyrtomium falcatum) и папоротник королевы Кимберли. По данным Бруклинского ботанического сада, комнатные папоротники хорошо себя чувствуют, когда вы даете им много места, надлежащего света, достаточного количества воды и соответствующей влажности.Им также нравится богатая, хорошо дренированная почва.

Комнатные папоротники лучше всего растут при влажности от 40 до 50 процентов, поэтому может потребоваться ежедневный полив. Этого можно добиться, поместив папоротники в горшки с дренажными отверстиями, которые находятся в заполненных водой поддонах; ваши лотки также должны иметь слой гальки. Обязательно ставьте горшок над водой (на гальку), а не в ней. Кроме того, вы можете посадить папоротник в глиняный горшок, который стоит в большом пластиковом горшке, выстланном торфяным мхом.

Вы также можете поставить увлажнитель воздуха рядом с папоротником, если он кажется сухим.Важно не размещать папоротник под прямыми солнечными лучами, так как это может высушить растение. Если листья становятся коричневыми, попробуйте сначала переместить растение, чтобы посмотреть, поможет ли это.

Папоротник королевы Кимберли

Этот небольшой и элегантный папоротник, также называемый австралийским мечом, привлекает внимание своими длинными, прямыми и острыми листьями. В «Посадке дерева» утверждается, что этот папоротник вынослив в зонах 9-11 и хорошо подходит для выращивания в садовых горшках, а также в помещениях. Он может вырасти до 3 футов в высоту, и ему требуется частичное солнце или полная тень.Как и другим папоротникам, королеве Кимберли требуется достаточная влажность для роста. Папоротники королевы Кимберли также нетоксичны и безопасны для домашних животных.

Этот выносливый папоротник также может переносить прямые солнечные лучи, если его регулярно поливать, а почву следует часто проверять на влажность. Верхние 2–3 дюйма почвы могут высыхать между поливами, но если листья начинают бледнеть, вашей королеве Кимберли нужно пить. Коричневые листья обычно являются признаком чрезмерного полива, поэтому будьте осторожны.

Как и другие папоротники, королевы Кимберли могут извлечь выгоду из добавления соли Эпсома в воду.Balcony Garden Web объясняет, что английская соль содержит серу, магний и другие питательные вещества, которые способствуют здоровому росту растений. Вы можете смешать 2 столовые ложки с 1 галлоном воды и распылять на папоротник один раз в месяц. Сделайте это, когда ваши папоротники активно растут, и когда папоротники более спящие, уменьшите дозу до 1 столовой ложки на галлон. В общем, если вы заботитесь о своем папоротнике должным образом, в этом лечении нет необходимости, хотя оно может оказаться полезным.

папоротников успешно выращивают в домашних условиях

успешно выращивают папоротники в домашних условиях

Расширение Университета Вермонта


Департамент растениеводства и почвоведения Осень Артикул

УСПЕШНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ПАРОМОВ В ПОМЕЩЕНИИ

Автор: Dr.Леонард Перри. Расширенный профессор

Ищете комнатное растение, которое не требует особого ухода, хорошо себя чувствует при слабом освещении. условий, и добавляет визуальный интерес к комнате? Ответ — это папоротник с листвой от нежной до драматичной, в зависимости от семейства растений.

Папоротники лучше всего подходят для непрямого освещения. Окно на северной стороне идеально, хотя в зимние месяцы, когда солнце уже низко над горизонтом, этим растениям подойдет восточное окно. Избегайте ориентации на юг и запад. окна, так как интенсивный солнечный свет может ошпарить листья или листья папоротники в зависимости от интенсивности света.Или они могут высохнуть быстрее или ошпарить листья, если в почве или воздухе мало влаги.

Большинство папоротников любят среднюю температуру в помещении от 65 до 75 градусов по Фаренгейту во время днем, ночью до 10 градусов прохладнее. Если температура превышает 75 градусов по Фаренгейту, возможно, вам потребуется поливать чаще. Ниже 60 градусов, добавлять воду только тогда, когда почва высохнет на ощупь. Некоторые из более тропические папоротники могут плохо расти, предпочитая более высокие температуры.

Регулярный полив, поддержание равномерно влажной, а не влажной почвы, также ключ к здоровью и благополучию растений.Причины переувлажнения листья желтеют и увядают, что в конечном итоге может привести к корневой гнили и грибку болезней, особенно если горшок находится в воде. Слишком мало вода также вызывает увядание. Несколько разновидностей, например папоротник кроличьей лапки, Тормозные папоротники и Холли Ферн — исключение из последовательного полива. правило. Для них вы можете позволить почве немного подсохнуть между поливы.

Папоротники, многие из которых произрастают в тропиках, любят высокую влажность, вот почему они хорошо подходят для ванных комнат.Но вы также можете увеличить влажность вокруг папоротников, поместив горшки на поднос, выстланный галькой. Добавьте воды к гальке, следя за тем, чтобы дно горшков не соприкасалось вода в лотке. Испарение добавит дополнительную влажность вокруг растения. Лучшее решение — установить увлажнитель воздуха в помещении рядом. растениям. Это также приносит пользу людям в сухих домах, поскольку хорошо. В домах часто бывает от 5 до 10 процентов относительной влажности. Увлажнители могут повысить это значение до 30-50 процентов, что действительно минимально. для папоротников лучше всего (хотя они могут переносить немного более низкую влажность), и в естественном климате часто имеют относительную влажность 70 процентов или выше.

Или сделайте двойной горшок для папоротника, чтобы было больше влаги. Разместите основной контейнер во вторую, более крупную емкость, выстеленную влажным мох сфагнум. Держите мох влажным или даже влажным. Используйте пластик горшки, которые сохнут не так быстро, как глиняные. Последние не рекомендуется для многих папоротников в помещении, если вы не используете метод горшок в горшке как описано выше. Глиняный горшок, окруженный мхом, затем керамический или пластиковый горшок снаружи, вероятно, идеален.

Кроме того, увеличится запотевание листвы, особенно зимой. влажность.Только будьте осторожны, чтобы не запотевать мебель и внешние стены. Используйте воду комнатной температуры, так как холодная вода может повредить листья. Вы узнаете, когда влажность слишком низкая, так как кончики листьев коричневый или умри обратно. Девичья шерсть, Олений рог и Бостонский папоротник особенно хороши. чувствителен к недостаточной влажности.

Папоротники требуют лишь легких подкормок удобрений один раз в месяц с апреля. до сентября, если активно не растет в зимние месяцы. Применять жидкое удобрение для комнатных растений примерно в два раза меньше рекомендуемой нормы. Слишком много удобрений опалит листву. Недавно посаженные растения не следует удобрять в течение четырех-шести месяцев, если нет признаки активного роста.

У папоротников, выращиваемых в помещении, болезни растений встречаются редко, хотя ваши растения могут пострадать от насекомых-щитовок, мучнистых червецов и клещей. Сбор вручную или опрыскивание водой — лучший способ борьбы с спреи с пестицидами могут повредить папоротники. Если вы должны использовать, выберите наименьшее токсичный продукт для вредителей и внимательно прочтите этикетку перед применением. Проверяйте по крайней мере еженедельно, чтобы вовремя поймать вредителей. Если папоротники заражены с чешуей самый простой способ борьбы — срезать пораженные листья. Если заражение вышло из-под контроля, возможно, вам придется выбросить растение перед остальная часть ваших комнатных растений поражена.

Папоротники необходимо пересаживать каждые несколько лет. Пересаживать весной, используя покупную беспочвенную смесь, на 50 процентов состоящую из торфяного мха. Разделять перенаселенными растениями, вынув их из горшка и аккуратно срезав между ними корневища (мясистые корни).Сохраняйте как можно больше листьев на деление.

Также возможно размножение новых растений спорами. в летние растения будут производить споры (коричневые точки) на нижней стороне листья. Когда эти споры потемнеют, удалите лист и поместите в бумажный пакет. По мере высыхания листа споры отпадут. Посадите в стартовую смесь на основе торфа. Полейте колодец и поместите в полиэтиленовый пакет. Температура от 65 до 70 градусов будет способствовать прорастанию.

Когда листья достигают одного дюйма в высоту, снимите полиэтиленовый пакет и пересадите группами в горшочках.От двух до трех дюймов пересадите индивидууму горшки. Это может быть непросто, потому что на листья часто уходит много времени. достичь высоты пересадки, и могут появиться мох, водоросли или другие наросты сначала убейте молодые растения, поэтому будьте осторожны, если решите размножить собственные папоротники.

Следующие папоротники можно выращивать как комнатные растения. Или спросите своего местного садовый центр за рекомендациями.

— Папоротник Птичьего Гнезда ( Asplenium ) — один из самых простых в выращивании папоротников; может достигать 18-24 дюймов в высоту, хотя во влажном помещении, например, в теплице может достигать шести футов в высоту и ширину; имеет широкий, светло-зеленый, кожистый, неразделенные листья, которые растут вверх, придавая растению вид птичьего гнездо.

— Бостонский папоротник ( Нефролепис ) — также известный как лестница или меч папоротник; имеет длинные нежные листья и светло-зеленую листву; растет с 10 от дюймов до трех футов, в зависимости от сорта; идеально подходит для подвесных корзин; папоротник может сбрасывать листочки, особенно если он слишком сухой, что делает это растение «грязным». расти; некоторые новые компактные карликовые сорта — отличный выбор для комнатное растение. Они были особенно популярны в викторианские времена.

— Тормозные папоротники ( Pteris ) — доступны несколько разновидностей, в том числе некоторые с пестрой листвой; можно выращивать как столовый папоротник или в подвесе корзина; предпочитает рассеянный свет и ночные температуры от 50 до 55 градусов F, от 68 до 72 градусов F в течение дня.

— Пуговичный папоротник ( Pellaea ) — хорошее растение только для небольших помещений. вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту; он часто темно-зеленый и имеет округлую, слегка кожистые «пуговичные» листья прикреплены к тонким стеблям.

— Папоротник Холли ( Cyrtomium ) — также известный как папоротник рыбий хвост; имеет яркие, глянцевые, кожистые листья; довольно не похожий на папоротник на вид; предпочитает от прохладных до умеренных температур и непрямого солнечного света; требует меньшей влажности чем большинство других папоротников; идеально подходит для условий низкой освещенности.

— Maidenhair Fern ( Adiantum ) — быстрорастущий папоротник, требующий высоких влажность и постоянная влажность для выживания; листва ажурная с мелкими, веерообразные листья; лучше всего работает в северном окне. Если засохнет, листва может погибнуть по мере усыхания растения. Тем не менее, это не «невольта». при поливе будет столько комнатных растений, но должны появиться новые всходы.

— Rabbit’s Foot or Ball Fern ( Davallia ) — отличный папоротник для подвешивания корзины в виде пушистых ползучих корневищ свешиваются за край емкости, напоминающий лапку кролика; необходимо посадить корневище над почвой уровень, а не закопанный; очень чувствителен к соли, поэтому нуждается в поливе с мягкой водой.

— Папоротник оленьего рога ( Platycerium ) — листья широкие, плоские, опушенные, и напоминают рога лося; медленнорастущий, но может достигать трех-четырех ступни в высоту; следует выращивать во мхе сфагнум с щитком (коричневый часть, из которой выступают зеленые «рога») прикреплена проволокой к дереву или пробковая кора; папоротник действительно второстепенен во многих интерьерах, так как ему нужно много влажность; воды, сняв всю деревянную плиту или пробковую кору и мох с стену или где бы то ни было, затем погрузите с растительным щитом в кастрюлю или кадка с водой.Лучше всего подойдет ванна без мыльной пены. Вода должно быть теплым, а не горячим. Дайте стечь перед повторным повешением.


Вернуться в Многолетние страницы Перри, статьи

Уход за папоротником: как сохранить папоротник здоровым и зеленым

Уход за папоротником может быть непростым. Вы когда-нибудь с ужасом наблюдали, как красивый пушистый зеленый папоротник пожелтел? У меня есть, и это грустно видеть. Но потом моя милая соседка поделилась секретом огромных красивых папоротников, свисающих с ее крыльца.Я собираюсь поделиться с вами этим трюком в этой статье. Обязательно посмотрите видео, где я пошагово объясню.

Почему папоротники желтые?

Во-первых, почему папоротники желтые? Этим нежным растениям требуется необходимое количество воды, света и питательных веществ. Вот несколько факторов, из-за которых они могут пожелтеть.

Папоротники могут оставаться пышными и зелеными круглый год!

Полив папоротников: чрезмерный или недостаточный полив

Папоротники могут пожелтеть в результате чрезмерного или недостаточного полива.Им нужна равномерно влажная почва. Ключ к уходу за папоротником — убедиться, что в ваших горшках есть дренажные отверстия, чтобы корни не стояли в воде.

Как часто вы поливаете папоротники в подвесные корзины?

Папоротники в подвесных корзинах украсят комнату или веранду, если они здоровы. Если ваши папоротники желтеют, возможно, вы слишком мало или слишком много поливаете, но, вероятно, это слишком много! Поливайте папоротник, когда поверхность почвы станет сухой на ощупь.

Периодическое запотевание листьев отлично подходит для папоротников — они хорошо себя чувствуют при влажности.

Слишком много или слишком мало света

Другой важный фактор в уходе за папоротником — это, конечно же, свет: папоротники хорошо себя чувствуют в тени, но им также нужен непрямой свет, периодически в течение дня. Вы можете приспособить выращенный в помещении папоротник к большему количеству света, вынося его на улицу на более длительные периоды времени, а не сразу.

Насадки для ухода за папоротником крыльца

Крыльцо, залитое солнцем, не станет идеальным местом для папоротника.Но немного утреннего солнца — это хорошо. Если возможно, найдите место, где солнечный свет мягко фильтруется сквозь деревья или другое частичное укрытие.

Как ухаживать за папоротником на улице

Ключом к выращиванию папоротников на открытом воздухе является выбор такого сорта папоротника, который без особых усилий будет расти в вашем дворе. Вот несколько вариантов относительно простого ухода за папоротником:

  • Рождественский папоротник — любит полный или частичный оттенок
  • Леди папоротник — неплохо переносит солнечный свет; предпочитает влажную почву.Осторожно: этот папоротник ядовит для домашних животных!
  • Бостонский папоротник или меч-папоротник — нужна прохладная, тенистая среда
  • Папоротник Maidenhair — требуется влажная, тенистая среда с влажной почвой
  • Древесный папоротник — очень приспосабливаемый и выносливый

Бостонские папоротники любят тень и влажную почву.

Недостаток питательных веществ

Подобно другим растениям, папоротники время от времени нуждаются в корме для пополнения почвы. Вы можете использовать хороший корм для комнатных растений, чтобы папоротники получали достаточно (но не слишком много) азота и минералов.

Пожелтевшие папоротники могут быть признаком того, что они не получают достаточного количества необходимых питательных веществ. Как решить эту проблему, помимо правильного количества растительной пищи?

Уловка, которую я узнал от моего соседа для здоровых зеленых папоротников, — это — хотите верьте, хотите нет — английская соль.

Как английская соль помогает при уходе за папоротником?

Английская соль — удивительное вещество, которое помогает во многих вещах. Были ли у вас когда-нибудь болезненные мышцы, когда вы принимали ванну с английской солью, а потом чувствовали себя лучше? Возможно, ты даже лучше спал в ту ночь.Английская соль — это минеральное соединение, состоящее из магния и сульфата, двух веществ, которые полезны для вашего тела. У многих людей дефицит магния, и ванна с английской солью может помочь восполнить уровень магния через кожу.

Ладно, при чем тут уход за папоротником? Оказывается, папоротники так похожи на людей: им тоже нужны магний и сера. И они могут со временем потерять эти вещества при поливе. На помощь приходит английская соль!

Английская соль содержит минералы, которые идеально подходят для выращивания и ухода за папоротником.

Как использовать английскую соль для папоротников?

Для ухода за папоротником просто смешайте 2 столовые ложки английской соли с галлоном воды и ежемесячно распыляйте смесь на папоротники.

Посмотрите видео на этой странице, чтобы получить пошаговые инструкции по надежному уходу за папоротником с помощью английской соли, а также о том, как использовать ее между слоями почвы для здоровых растений томатов. (Подробнее о выращивании томатов здесь!)

Неотложная помощь папоротнику: как оживить умирающий папоротник?

Если у вас уже есть умирающие папоротники в горшках, вы можете спасти их, применив информацию и советы, приведенные выше.Также убедитесь, что дренажные отверстия горшка для папоротника не забиты. Вы можете воткнуть карандаш в дренажное отверстие, чтобы снова открыть его.

Если у вас есть папоротник с засохшими листьями, вы можете обрезать листья, оставив только здоровые части листьев возле горшка. Затем удалите верхние несколько дюймов старой горшечной почвы и добавьте свежую. Дайте папоротнику хорошо впитаться в месте, откуда он полностью стечет.

Возможно, вам придется пересаживать папоротник весной, чтобы корни не переполняли горшок.

Папоротники любят тенистые места во дворе. Немного английской соли каждый месяц сохранит здоровье.

21 Epsom Salt Garden «Коды», которые нельзя пропустить! —

Полезна ли английская соль для растений? Есть много причин использовать английскую соль (сульфат магния) в саду.

Он содержит магний, один из того, что огородники называют «второстепенным» элементом. Магний необходим растениям для роста, плодоношения и хорошей продуктивности.

Вот несколько причин использовать английскую соль для растений:

  • Сульфат магния (английская соль) помогает ускорить рост растений
  • Увеличивает усвоение питательных веществ растениями, отпугивает вредителей, увеличивает
  • Убивает вредителей
  • Увеличивает вкус фруктов и овощей
  • Увеличивает урожайность растений
  • Улучшает общее состояние растений.

Прочтите, чтобы узнать о «других» способах использования английской соли в вашем саду.

Pin

Прежде чем мы рассмотрим три больших растения, для которых большинство садоводов используют английскую соль с прекрасными результатами: помидоры, перец и розы, давайте рассмотрим некоторые общие методы и нормы внесения, которые вы можете использовать для многих растений.

Нанесение английской соли

Ниже вы найдете основные общие методы и нормы нанесения раствора английской соли на растения и почву. ПРИМЕЧАНИЕ: Всегда рекомендуется проводить анализ почвы перед внесением в нее каких-либо питательных веществ.

Soil Incorporation — Внесите 1 стакан на 100 квадратных футов сульфата магния, хорошо перемешайте с почвой перед посадкой.

Во время посадки — При посадке рассады или новых растений выкопайте яму и поместите примерно 1 столовую ложку английской соли на дно ямы и накройте тонким слоем земли, поместите растение в ямку и завершите посадку.

Замачивание перед посадкой — Перед посадкой замочите корневые комки в 1/2 стакана английской соли, разведенной в одном галлоне воды.

Подкормка — В течение вегетационного периода разбрызгайте около 1 столовой ложки непосредственно вокруг основания растения и полейте его.

Применение в жидкой форме или поливание — Полив растений сульфатом магния улучшает общее состояние здоровья растение, обеспечивая хорошую дозу магния. Если ваши растения нуждаются в усилении, растворите одну-две столовые ложки английской соли в галлоне воды. Вылейте у основания растения и дайте водно-солевому раствору впитаться в землю.При необходимости повторяйте эту процедуру в течение всего сезона.

ПРИМЕЧАНИЕ: Опять же, мы не можем подчеркнуть важность проведения теста почвы перед добавлением чего-либо в почву, чтобы «исправить» что-то вроде дефицита магния.

Английская соль для томатов

Здоровое растущее растение томата потребляет много магния в процессе выращивания / производства. Поддерживать нужный уровень магния можно с помощью регулярного применения английской соли. В результате … больше цветков, меньше гнили соцветий, больше фруктов, более сильные растения, более глубокий зеленый цвет, а также более сладкие на вкус помидоры.

Поддерживать необходимый уровень магния можно с помощью регулярного применения английской соли. В результате … больше цветков, меньше гнили соцветий, больше фруктов, более сильные растения, более глубокий зеленый цвет, а также более сладкие на вкус помидоры.

Pin

В результате получается … больше цветков, меньше гнили соцветий, больше фруктов, более сильные растения, более глубокий зеленый цвет, а также более сладкие на вкус помидоры.

Сладкие помидоры — Растения с недостаточным содержанием магния могут также не иметь сладости, что делает английскую соль хорошим и дешевым источником магния для растений.Он легко и быстро впитывается в растение. Используйте жидкость для внесения, указанную ниже…

Посадка рассады томатов — При посадке нового растения выкопайте яму и поместите примерно 1 столовую ложку английской соли на дно ямы и накройте тонким слоем земли, затем посадите рассаду томатов дыра.

Жидкие аппликации — Каждые две недели смешивайте 1 столовую ложку в галлоне воды и поливайте растения раствором. Смешивание с теплой водой может помочь растворить английскую соль.

Следуя приведенному выше «рецепту», многие садоводы сообщают об отличных результатах и ​​хороших размерах, вкусных фруктах. Попробуй!

Примечание: Английская соль не является лекарством от гнили цветков, которое некоторые люди рекомендуют для решения этой проблемы. Кальций обычно связан с гнилью соцветий, а не с нехваткой магния.

Peppers Love Epsom Salt

Выращивание растений перца во многом похоже на помидоры… они традиционно испытывают дефицит магния.

Применение соли Epson для перцев очень полезно для их роста, способствует прорастанию, дает большие урожаи, улучшает красоту и силу перца.

Перцам необходимо достаточное количество магния для устойчивого роста. Во время выращивания почвы обеднены магнием, добавление соли Эпсома помогает восстановить эти столь необходимые минералы, помогая растениям усваивать более важные питательные вещества и укреплять стенки растительных клеток.

Следуйте рекомендациям по помидорам. — Следуйте тем же нормам внесения и рекомендациям для томатов при посадке и еженедельном уходе.

Значок

Соль Epson для роз

Любители роз приветствуют результаты, которые приносит соль Эпсома своим розам.Более яркие цветы, более насыщенный цвет, более темная зеленая листва и более сильные растения.

Регулярное применение увеличивает уровень магния в листьях, который жизненно важен для производства хлорофилла и прорастания семян. Он также помогает укрепить клеточные стенки и улучшает поступление в растения серы, азота и фосфора.

Посадка роз — При посадке роз замочите корни в 1/2 стакана английской соли, разведенной в одном галлоне воды. Когда вы будете готовы посадить куст в землю или горшок, перед посадкой посыпьте ямку примерно 1 столовой ложкой английской соли и засыпьте тонким слоем почвы.

Подкормка — Один раз в месяц в течение вегетационного периода посыпайте примерно 1 столовую ложку английской соли на фут высоты растения непосредственно вокруг основания растения и полейте ее.

Использование английской соли для садоводства и ландшафта

Опытные садоводы настоятельно рекомендуют использовать английскую соль

для выращивания овощей, а также для ландшафтного дизайна.

Это довольно безопасно, недорого, и преимущества его добавления в почву для улучшения растений окупаются.

В течение сотен лет он использовался в садах как «естественное удобрение». При распылении или разбавлении и использовании в качестве поливающей жидкости он гораздо быстрее «доступен» для использования растениями.

Лучшее цветение, больше и сильное цветение — Хотя нет никаких «надежных» научных исследований, подтверждающих это утверждение … многие опытные садоводы клянутся, что добавление английской соли к их цветочным растениям значительно улучшает здоровье, цвет и текстуру растений цветов, которые они растут.

Растения сильнее и цветут больше. Добавьте английскую соль в почву во время посадки, а также используйте в качестве жидкости при регулярном поливе каждые 2–3 недели.

Азалии и рододендроны — Помогает производить больше цветов и помогает растениям не «желтеть» из-за дефицита сульфатов. Применяйте 1 столовую ложку на 9 квадратных футов над корневой зоной каждые 2-4 недели.

Фруктовые деревья — Производство фруктов — долгий процесс для дерева.Уровень магния часто падает в этот «длинный сезон», когда применение соли Epson может быть очень полезным.

Более сильный рост растений, улучшенный фотосинтез, фрукты могут иметь лучший вкус, выглядеть более привлекательно, быть более питательными и более устойчивыми к погодным условиям и болезням. Применяйте 2 столовые ложки на 9 квадратных футов над корневой зоной 3 раза в год.

Газон и трава — Английская соль может помочь в процессе прорастания и способствовать здоровому росту семян на ранних стадиях.Минералы, содержащиеся в английской соли, могут сделать траву более здоровой и зеленой, а также помочь корням травы стать сильнее, чтобы противостоять воздействию окружающей среды.

На каждые 1250 квадратных футов травы нанесите 3 фунта с помощью разбрасывателя или разбавьте водой и нанесите с помощью распылителя. Это НЕ полноценное удобрение для травы.

Counter Transplant Shock — При перемещении растений из одного места в другое или при посадке в землю из горшков корни могут быть повреждены, и может возникнуть шок трансплантации.

Соль Эпсома способствует выработке хлорофилла и улучшает усвоение питательных веществ удобрениями, давая растениям большую руку помощи, значительно упрощая адаптацию растений к новой среде.

После посадки полейте растения раствором 1 галлона воды, смешанного с 1 столовой ложкой английской соли.

Предотвратить скручивание листьев — Когда растениям не хватает магния, они могут проявлять симптомы дефицита в виде скручивания листьев. Добавьте соль Epson в почву, разбрызгивая и поливая или растворяя 1 столовую ложку на галлон воды и тщательно пропитав почву.

Pin

Желтые листья — Желтые и тусклые листья часто означают, что растению не хватает необходимых питательных веществ, магния или серы. Применяйте английскую соль (сульфат магния), добавляя ее к удобрениям, вносимым в почву, один раз в месяц.

Для более прямого воздействия, 1 столовую ложку можно смешать с галлоном воды и нанести непосредственно на листья в виде спрея для листвы. Будьте терпеливы, так как разные растения быстрее других реагируют на приложения.

Удаление пней — Английская соль известна своими абсорбирующими свойствами.Он может высасывать воду из дерева, облегчая удаление пня. Чтобы удалить пень с помощью английской соли, просверлите несколько отверстий в верхней части пня.

Эти отверстия должны находиться на расстоянии примерно от трех до четырех дюймов. Когда для сверления не останется места, насыпьте в отверстия соль, а затем добавьте воды. Нанесите английскую соль на открытые корни, чтобы высушить их.

Возможно, у вас не получится с первого раза, и вам, возможно, придется повторять процесс каждые три недели, пока пень не умрет и не будет удален.

Растения и соль Эпсома

Пальмы «Вьющаяся верхушка» — ландшафтные пальмы с дефицитом магния получают то, что производители называют «вьющейся верхушкой». Здесь верхняя часть листьев выглядит так, как будто у них был плохой день прически, а верхняя часть обычно желтая или светло-зеленая.

Нанесите соль Эпсома на основу и смочите / опрыскайте листья и крону жидкой смесью из 1 столовой ложки на 1 галлон воды.

Пальма PinCocos с дефицитом магния, называемая «вьющейся верхушкой».Повторное обливание раствором английской соли должно решить проблему.

Cycads — Epson Salts — идеальная добавка для саговников с пожелтевшими листьями. Следует использовать внесение почвы и поливание, так как саговники растут медленно. Смешайте 1 чайную ложку с 1 галлоном воды и примените при поливе растения.

Папоротники — Английская соль творит чудеса с папоротниками в качестве жидкого удобрения, придающего листьям насыщенный темно-зеленый цвет. Слоновьи уши — еще одно растение, которое извлекает выгоду из дополнительного количества магния.Нанесите на раствор, смешав 1 столовую ложку английской соли с 1 галлоном воды.

Пожелтевшие листья бугенвиллеи и гардении и хлороз — Бугенвиллеи и гардении — красивые растения, не требующие особого ухода.

Но обильное цветение или низкий уровень pH в почве могут привести к снижению уровня магния и появлению желтой листвы… Английская соль спешит на помощь. Посыпьте около 1/2 стакана у основания растения (в землю) и используйте спрей для подкормки листвы, смешав 1 столовую ложку на галлон воды.

Связанный: Почему у растений гардении желтые листья?

Pin

Борьба с вредителями — Английская соль может использоваться во многих случаях, чтобы обеспечить естественное, не содержащее пестицидов лекарство от ползающих слизняков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.