Одуванчик. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Сложноцветные (Asteraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

бедные, плодородная, средней плодородности

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи

Размножение

отпрысками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна

«Они рвали золотистые цветы, цветы, что наводняют весь мир, выплескиваются с лужаек на мощеные улицы, тихонько стучатся в прозрачные окна погребов, не знают угомону и удержу и все вокруг заливают слепящим сверканием расплавленного солнца…» (Р. Бредбери, «Вино из одуванчиков»)

Заглянув в собственное детство, каждый из нас обязательно обнаружит там солнечный летний день и венок из одуванчиков. А еще собственные ладошки, перепачканные млечным соком; желтый от пыльцы нос и летящие по ветру пушинки-парашютики. Такой вот одуванчик цветок-игрушка. И даже название у него детское – уменьшительно-ласкательное. Но американский писатель не преувеличивал, утверждая, что одуванчики «наводняют весь мир», они действительно повсюду – на всех континентах (за исключением Антарктиды) и во всех климатических поясах.

Специалисты насчитывают несколько сотен видов этого растения семейства сложноцветных. Правда, только они и отличат один вид от другого – по незначительной разнице в листьях и корнях. Такое однообразие объясняется тем, что у этого удивительного растения семена образуются без оплодотворения – в результате сложного биохимического процесса. Это значит, что каждый «парашютик» несет клон материнского растения. А их – около 3000 на каждом. Математики подсчитали: если бы все семена прорастали, то их воздушный десант быстро захватил бы всю землю. И уже через десять поколений одуванчикам понадобилась бы площадь, в пятнадцать раз превышающая поверхность земного шара. Но и это еще не все чудеса одуванчика. Из кусочка корешка размером в полсантиметра тоже вырастет полноценное растение.

Надо полагать, обеспечивая такое сверхизобилие и выживаемость, природа явно имела что-то в виду. Возможно, исключительную ценность растения. Его латинское название – Taraxacum officinale

– переводится как «успокаивающее лекарственное», а список недугов, с которыми при его помощи борются в народной и официальной медицине, занял бы не одну страницу. Среди них такая серьезная «болезнь века», как, например, атеросклероз. Установлено, что препараты из одуванчика обладают способностью растворять и выводить из организма холестерин.

Впрочем, не только препараты, но и свежие листья. Кроме того, зелень одуванчика – превосходный источник витаминов, железа, кальция и фосфора. В них много протеина, то есть они еще и очень питательны. Потому и в Западной Европе, и в Америке эти растения давно используют в пищу.

А чтобы иметь свежую зелень одуванчиков весь сезон, селекционеры Франции создали сорта ‘Крупнолистный’, ‘Ранний улучшенный’ и ‘Курчавый’. На нашем рынке семян сортовые одуванчики пока не встречаются, но в последнее время он развивается быстро – возможно, и мы скоро будем выращивать на грядках эту культуру. Тем более что растение это многолетнее, неприхотливое, морозостойкое, нетребовательное к почвенным условиям.

Уход прост: поливать, пропалывать, рыхлить междурядья. А незадолго до сбора отбелить листья, накрыв светонепроницаемой пленкой или цветочными горшками: это поможет избавиться от характерной горечи.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Уход просто: поливать, пропалывать, рыхлить междурядья.

Незадолго до сбора отбеливают листья, накрыв растения светонепроницаемой пленкой или цветочными горшками: это помогает избавиться от характерной горечи.

многолетние травы семейства Астровые. Экопарк Z

Пламенный привет посетителям этой страницы, пришедшим из социальных сетей, да и всем прочим тоже! С апреля 2021-го года наблюдаю удивительное явление: обильный поток посетителей из 4-х социальных сетей. В связи с этим настоятельно рекомендую всем неоднократно и регулярно посещать сайт rtbsm.ru — там в общих чертах изложена Российская Теннисная Балльная Система Марии (Шараповой).

Приглашаю всех полюбоваться на Фото и Видео красавицы Марии — надеюсь, что Вы поделитесь адресом сайта rtbsm.ru с друзьями и знакомыми.

Главная проблема — известить Марию, чтобы она как можно скорее заявила на весь мир о РТБСМ.

Одуванчик — ценный весенний пыльценос и нектаронос: он даёт пчёлам поддерживающий взяток в течение 10-ти — 15-ти дней в апреле — мае в зависимости от климата.

Вот информация об Одуванчике из Википедии:

Типовой вид рода — Одуванчик лекарственный — хорошо известное растение с розеткой прикорневых листьев и крупными ярко-жёлтыми соцветиями-корзинками из язычковых цветков. В ненастную погоду и на ночь корзинка закрывается.

На вершине вытянутого носика семянки имеется множество волосков, с их помощью плод одуванчика может перелетать в воздушных потоках на большие расстояния.

Этимология названия

Литературное одуванчик — одно из многих названий этого общеизвестного растения. В. И. Даль приводит форму без уменьшительного суффикса одуван. Слово образовано с суффиксом -ан (активным в северо-восточных и уральских говорах) от глагольной формы оду́ть, равной литературному обдуть.

В этом названии отражается особенность растения — его опушённые семянки сносятся ветром или лёгким дуновением.

Описание

Одуванчик — растение с ветвистым стержневым корнем толщиной до 2 см и длиной до 60 см, в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище.

Листья голые, перисто-надрезанные или цельные, листорасположение — очерёдное (не прикорневая розетка, как принято считать! Междоузлия листов расположены очень близко, но тем не менее очерёдно.

Цветоносная стрелка сочная, цилиндрическая, полая внутри, оканчивающаяся одиночной корзинкой язычковых ярко-жёлтых цветков. В корзинке все цветки обычно обоеполые.

Все части растения содержат густой белый млечный сок.

Цветёт одуванчик в зависимости от климата местности: в марте — апреле, в средней полосе России в середине мая — начале июня, плодоносит семянками с белым хохолком с конца апреля до июня.

Хозяйственное значение и применение

Корень одуванчика лекарственного (лат. Radix Taraxaci), накапливающего осенью до 40 % инулина, используют в качестве лекарственного сырья.

Сушёный корень применяют в виде отвара, густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как жёлчегонное средство, укрепляющее и оздоравливающее печень.

Настойка корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами.

Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте.

Его молодые листья и стебли, содержащие каротиноиды и витамин В2, практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей, поджаренные корни могут служить суррогатом кофе, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».

Одуванчик — корм для домашних грызунов, в том числе кроликов.

Одуванчик пользуется популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.

Одуванчик — ценный весенний пыльценос и медонос, даёт пчёлам поддерживающий взяток в течение 10—15 дней.

Мёд из нектара одуванчиков золотисто-жёлтого или тёмно-янтарного цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким неприятным горьковатым вкусом, быстро кристаллизуется крупнозернистой садкой. Пыльца-обножка оранжевого цвета.

В России чаще других встречается Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), листья которого содержат железо, кальций, фосфор, калий, витамины A, B, C, E, а также до 5 % белка.

В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук.

Два вида одуванчиков — Коксагыз (Taraxacum koksaghyz) и Крымсагыз (Taraxacum hybernum) — прежде культивировали как каучуконосы. В корнях кок-сагыза — эндема восточного Тянь-Шаня — содержится до 20 % высококачественного каучука.

Есть и новые предложения по разведению каучуконосных одуванчиков.

Одуванчик — злостный сорняк, борьба с которым затруднительна.

На отрезках корней образуются придаточные побеги и боковые корни. Способность к регенерации очень высока по окончании плодоношения растений, а во время фаз бутонизации и цветения она подавлена.

Поэтому участки земли, засорённые одуванчиком, рекомендуется обрабатывать режущими орудиями в фазу бутонизации.

Медопродуктивность Одуванчика лекарственного составляет 105-ть кг/га — довольно высокий показатель. Чтобы он не слишком сильно размножался самосевом, желательно скашивать его до образования семян.

В связи с обилием Одуванчиков на даче, встал вопрос «Как бороться с Одуванчиками?»

Как бороться с одуванчиками на садовом участке

Ровный газон с однородной травой — мечта каждого любителя красивого комфорта и порядка, но достаточно часто на приусадебном участке насеиваются и прорастают другие растения, тем самым портят общую картину.

Одним из таких является одуванчик. Борьба с одуванчиками на садовом участке, даче либо газоне — задача достаточно не простая, но при правильном подходе к делу вы обязательно добьетесь результата.

Главное изначально определиться, как именно Вы будете бороться с одуванчиками на участке, ведь существует 3 способа для уничтожения этого растения, о них и поговорим в статье подробней:

• Ручная прополка
• Народные средства
• Применение гербицидов

Как избавиться от одуванчиков вручную: прополка

Тут много описывать не будем, скорее всего, вы знакомы с этим способом. Скажем лишь то, что Одуванчик лекарственный имеет достаточно длинную корневую систему 20-30 см, которую извлечь из земли достаточно нелегко, так как помимо длины, корень еще и очень хрупкий.

Чтобы правильно избавиться от одуванчиков раз и навсегда необходимо обкопать каждый куст одуванчика лопатой с четырех сторон, и вытащить его на поверхность вместе с грудой земли.

Затем землю нужно струсить и вернуть обратно, а Одуванчик выбросить в компостную кучу. Учтите, если в земле останется отросток корня хотя бы в 1 см,

то можете ждать этого гостя на поверхности в следующем сезоне, поэтому очень важно удалять корни целиком.

У этого метода есть достаточно сильный минус. Особенно если на участке одуванчиков слишком много, Вы просто замучаетесь бороться с ним, таким образом, кроме прочего вряд ли Вас порадует результат в виде перерытого газона, не так ли?

Поэтому самым оптимальным и безвредным, всё же является следующий способ борьбы.

Как бороться с Одуванчиками на газоне народными средствами

Борьба с одуванчиками с помощью народных средств, достаточно оправдана, так как вы практически не испортите естественный состав почвы и при правильном подходе не навредите другим растениям.

Здесь садоводы-огородники чаще всего применяют на выбор 3 компонента:

• уксус;
• соль;
• кипяток.

Уксус от Одуванчиков на огороде

Чтобы избавиться от сорняка, вам необходимо опрыскать каждое растение 9% уксусом либо уксусной эссенцией. Для лучшего результата перед опрыскиванием листья и стебель Одуванчика лучше срезать таким образом, чтобы над поверхностью земли виднелось 4-5 см растения.

Затем тщательно обрызгать «остаток» Одуванчика из пульверизатора и оставить. Такую процедуру лучше всего проводить осенью, тогда уксус проникнет в корневую систему Одуванчиков вместе с питательными веществами, и растение погибнет.

Борьба с Одуванчиками с помощью поваренной соли

Самый простой способ — насыпать по 1 столовой ложки соли в центр растения. Либо же опять-таки сделать срез куста. правда в этом случае под корень и насыпать соль на него. Через некоторое время корень одуванчика погибнет, что будет видно невооруженным глазом, так как на месте присыпания солью образуется коричневое пятно.

Некоторые садоводы готовят концентрированный солевой раствор и проливают им одуванчики.

Кипяток — как метод борьбы с полевым одуванчиком

Как понимаете, здесь все тоже проще некуда, берете крутой кипяток и проливаете растение. Для оптимального эффекта в воде можно растворить соль. Чтобы избавиться от одуванчиков на участке навсегда, нужно каждый куст одуванчика пролить 3-4 литрами кипятка.

Ну, а если эти способы Вам не подошли, остается одно — применение гербицидов!

Гербициды от Одуванчиков на газоне

Пожалуй, самой простой мерой борьбы с любыми сорняками являются гербициды, но в тоже время они отнюдь не безобидны. Поэтому лучше применять их в самых крайних случаях.

Важно!

При использовании любого химического препарата необходимо:

• Строгое соблюдение всех рекомендации производителя касательно обработки огорода. Знайте, неправильное использование химикатов может нанести вред здоровью садовода-огородника и всей его семье, а также домашним животным, растениям и окружающей среде.
• В случае использования гербицида в огороде, а не на газоне, вносите препарат в грунт только после полной уборки урожая. Опытные дачники проводят обработку участка не раньше второй половины сентября – начала октября.
• Препараты необходимо вносить в почву только в сухую безветренную погоду. После обработки не следует допускать животных на участок в течение нескольких дней.

В настоящее время существуют гербициды как общего («Торнадо», «Лонтрел 300», «Раундал»), так и избирательного («Снайпер», «Линтур», «Киллекс») воздействия.

«Снайпер» — препарат, предназначенный для точечного удаления одуванчиков с участка. Химикат наносится прямо на его листву, поглощается ними и проникает в корень, уничтожая все части сорняка, кроме семян, которые после обработки полностью сохраняют всхожесть, поэтому применять его лучше весной.

«Линтур» — химикат системного действия. Проникает через листья к корням. Его воздействие можно заметить через 1-1,5 недели. Полное уничтожение одуванчика вы можете увидеть в течение месяца.

Основным преимуществом данного препарата является то, что он не влияет на многие культуры и его можно применять по посадкам. Перед обработкой газона, не скашивайте ботву, чтобы отрастающие листья могли принять оптимальное количество вещества.

«Киллекс» — по отзывам занимает третье место в борьбе с многолетними растениями.

И напоследок хочется отметить, что полное название Одуванчика — Одуванчик лекарственный. Это растение назвать сорняком просто не поворачивается язык, так как одуванчик является панацеей от многих заболеваний.

В народной медицине используют все части растения — полезные свойства корня одуванчика просто таки бесценны, кроме этого из его листьев можно приготовить вкусный низкокалорийный салат, а из цветков Одуванчика — изумительное варенье, которое помогает при кашле и боли в горле.

Поэтому прежде, чем проводить бороться с этим чудодейственным растением в особенности агрессивными методами — сто раз подумайте!

Удачи Вам, здоровья и ухоженных, красивых газонов!

Вот дополнительная информация о борьбе с Одуванчиками:

Как избавиться от Одуванчиков в огороде

Большое количество огородников и садоводов не понаслышке знакомы с проблемой сорняков, которые заполонили земельный участок и доставляют массу неудобств.

Одуванчики также являются нежелательными гостями на даче, семена этого растения разносятся ветром и разрастаются новыми колониями.

У Одуванчиков имеется весьма мощный стержневой корень, достигающий в длину 25 см. И извлечь его полностью не так уж и просто, так как он хрупкий и скорее сломается. Впоследствии из оставшегося кусочка корня вырастут новые сорняки.

Самый простой и безопасный способ, не требующий от Вас финансовых вложений – выкапывание цветов с корнем. Или же срубайте надземную часть одуванчиков один раз в неделю, после пяти таких обработок растения начнут погибать.

Отличное средство борьбы с надоевшими одуванчиками – это обычная поваренная соль. Насыпьте её на центральную часть цветка, спустя некоторое время сорняк погибнет, а на его месте останется коричневое пятно.

Посыпая одуванчики солью, соблюдайте предельную осторожность, старайтесь не просыпать ее на полезные культуры. В противном случае растения, находившиеся вблизи сорняков, последуют за ними.

Приобретите в специализированном магазине инструмент, главная цель которого – удаление одуванчиков и других сорняков. Инструмент представляет собой большой винт в виде буквы V, состоящий из лезвий.

С данным приспособлением не составит труда избавиться от одуванчиков на земельном участке. Необходимо всего лишь погрузить его в землю с сорняком и нажать кнопку, после этого Одуванчик будет извлечён из почвы вместе с корнем.

Если же использование перечисленных механических методов является нецелесообразным из-за того, что сорняки уже довольно сильно разрослись или площадь земельного участка очень велика, можете прибегнуть к крайним мерам – использовании инсектицидов и химических препаратов для устранения одуванчиков.

Прежде чем применять тот или иной препарат, внимательно ознакомьтесь с инструкцией и четко ей следуйте, соблюдайте правила безопасности: не вдыхайте пары химической смеси, используйте перчатки, при попадании в глаза, промойте их и обратитесь за помощью к врачу.

Лично я считаю Одуванчик исключительно полезным растением, но вынужден удалять его с газонов дачного участка. Причём признаю лишь механические способы борьбы с Одуванчиками: скашивание и выкапывание.

Когда обзаведусь участком экопарка, доверю уничтожение Одуванчиков Курам и Кроликам — именно они являются, по моему мнению, лучшими средствами борьбы с Одуванчиками.

Привожу дополнительную информацию о пользе, которую приносит Одуванчик:

Эти удивительные одуванчики: оказывается, они приносят пользу

Хотела бы рассказать об удивительном открытии, которое удалось сделать на своём участке.

Всем известно такое растение, как одуванчик. Он цветёт одним из первых, исключительно живуч и неприхотлив и всегда (ну, пока не мешает) доставляет своим видом радость.

Пожалуй, нет такого человека, кто бы не относился к одуванчикам с симпатией (исключая садоводов и огородников, когда одуванчики являются помехой культурным растениям, угнетают их).

Ранней весной случилось так, что довольно много одуванчиков выросло у нас рядом с плодовыми деревьями и быстро зацвело.

Самые «обнаглевшие» одуваны мы удалили, но большую часть, пожалев, оставили до отцветания — те, которые не могли серьезно навредить ни уже взрослым плодовым, ни подзимним посадкам (лук, петрушка, свекла).

Зима перед тем, надо сказать, была не из лучших — с оттепелями, пасмурной погодой. Весну не могли дождаться. Вид цветущих жизнерадостных одуванчиков был кстати и придавал дополнительных сил и настроения для работы на участке.

Цветение плодовых в ту весну оказалось исключительно энергичным и буйным. Яблони, груша и сливы цвели белыми волнами, стояли как в снегу. Очень много было и завязи, и затем поспевших плодов. Ветки буквально ломились, их приходилось подвязывать и ставить опоры. В общем, сезон удался.

Поначалу это показалось случайным совпадением. Но некоторое время спустя последовательно из двух источников — телепередачи о садоводстве и интернет-сайта по огородничеству мне удалось узнать об одной интересной особенности одуванчиков.

Оказывается, благодаря своему длинному стержневому корню и особенностям своего обмена веществ они могут извлекать из глубоких слоев грунта микроэлемент кальций, снабжая им в том числе и почву вокруг себя.

А кальций, в свою очередь, влияет на состояние корневой системы всех растений.

Если кальция мало, корневая система угнетается и при сильной нехватке кальция может даже начать погибать.

Если кальция достаточно, то корневая система находится в отличном состоянии, растёт, достигает новых источников питания и корни поставляют больше питательных веществ надземным частям растений.

Думаю, именно поэтому плодовые так хорошо себя почувствовали во временном соседстве с одуванчиками.

Кроме того, одуванчики, как раннецветущие растения, привлекают на участок насекомых-опылителей, что тоже очень важно.

Пожалуй, надо пересмотреть традиционное отношение к сорнякам. Обычно их принято изничтожать всеми доступными средствами, такими как корнеудалители, похожие на орудия средневековой инквизиции, и так далее, вплоть до ядов-гербицидов.

Некоторые из сорняков, как в нашем случае одуванчики, могут быть хорошими помощниками на участке, при разумном отношении. Как говорится, всему своё место.

Спасибо за внимание!

Цветущие веточки и одуванчики

Источник: https://7dach.ru/Nata1553/eti-udivitelnye-oduvanchiki-172534.html

Привожу дополнительную информацию о растении Одуванчик:

Как победить одуванчики на даче?

Одуванчик — вездесущий и трудноискоренимый сорняк. Убрать его раз и навсегда не удастся никакими способами: благодаря семенам с парашютиками, которые разлетаются по всей округе и сохраняют всхожесть до 5 лет, одуванчик будет появляться вновь и вновь. Так что бороться с ним придётся постоянно. Существует 5 основных стратегий борьбы с этим незваным гостем.

1. Выдергивать. Этот способ подходит для абсолютно любых видов насаждений и основан на знании «секретного оружия» одуванчика. Корень у него длинный, уходящий на большую глубину и способный даже из кусочка длиной в 1 см, находящейся на глубине до 25 см, сформировать новое растение.

Нужно помнить, что самые мощные способности к восстановлению открываются у одуванчика уже после созревания семян, то есть с июля. Поэтому выдергивать растения с корнями эффективнее всего в мае-июне.

Желательно удалить как можно большую часть корня, поэтому в борьбе с одуванчиками нужно использовать как минимум широкий кухонный нож, а ещё лучше — специальный инструмент-корнеудалитель (берите с длинной рабочей частью).

Существуют корнеудалители с длинной штангой и рычагом, с которыми не придётся наклоняться: они довольно дорогие, но удобные и вполне эффективные.

2. Регулярно подрубать. Метод хорошо работает там, где требуется окучивание или регулярное рыхление тяпкой, плоскорезом или другим хорошо заточенным инструментом: на грядках или клумбах.

Если новые растения методично подрубать сразу, как только они появились на свет, в мае-июне, то их вполне можно победить.

3. Часто косить. Это возможно на только на лужайках, газонах или в задерненном саду. Если 1-2 раза в неделю скашивать траву, то одуванчики не будут успевать отрастать заново, и их станет гораздо меньше. Выдернуть оставшиеся единичные экземпляры уже проще.

4. Обрабатывать гербицидом. Лужайки и газоны после первого укоса (трава к этому моменту должна вырасти до 6-10 см) опрыскивают гербицидом (средством против сорняков) избирательного действия: траве он не вредит, но убивает одуванчик и другие сорняки.

Для этих целей можно использовать любой из препаратов с действующим веществом клопиралид. Таких в продаже много: Бис-300, Выбор 300, Газонтрел, Клиппард, Клорит, Лонган, Лоннер-Евро, Лонтрел-300, Лорнет, Премьер 300, Татрел-300 и Хакер.

Можно выбирать любой. Действуйте строго по инструкции, старайтесь не обрабатывать близко к культурным растениям: эти гербициды могут действовать через почву.

Обочины и неудобья, где нужно избавиться не только от одуванчика, но и от всей растительности, можно обработать гербицидом сплошного действия на основе действующего вещества под названием глифосат (Агрокиллер, Глифос, Торнадо и другие). Во время опрыскивания прикрывайте надземную часть соседних культурных растений пленкой — препарат не должен попадать на их листья.

5. Полюбить его. Такое, конечно, подходит далеко не каждому дачнику. И всё же некоторые люди видят в одуванчиках не исчадия ада, а милые жизнерадостные растения, над которыми будут порхать пчелки и бабочки, а также вполне уместные на лужайке в природном стиле.

Если косить разнотравье сразу после цветения и ближе к осени, то можно держать одуванчики в цивилизованных рамках.

Лично я пришёл к выводу, что с Одуванчиками практически бесполезно бороться, ибо их невозможно победить!

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

Одуванчик – описание, свойства, применение

Одуванчик – многолетнее травянистое растение семейства Астровые или Сложноцветные. Хорошо известен одуванчик лекарственный с розеткой прикорневых листьев и яркими желтыми цветками.

Описание одуванчика

Высота растения от 10 до 30 см. Корень сильный, вертикально расположенный, белый в разрезе. Листья по форме рассеченные, формируют прикорневую розетку. Цветки желтого цвета, собраны в розетки. Основное цветение — в апреле-мае, может цвести до осени. Плоды состоят из семянки с хохолком, созревают в июне-июле.

Распространение одуванчика

Одуванчик лекарственный растет по всей территории нашей страны – на полях, огородах, газонах. Часто считается сорным растением. Появляется сразу же как только сходит снег.

Лечебные свойства одуванчика

На самом деле одуванчик лекарственный – очень полезное растение, лечит от многих недугов. Его лечебные свойства известны давно, и применялись на Руси всеми знахарями. Листья одуванчика содержат холин, различные микроэлементы и полезные горечи, а также другие необходимые для здоровья вещества. Полезны все части растения, которые заготавливают впрок. Надземную часть сушат в тени на воздухе, или в хорошо проветриваемых помещениях. Корни заготавливают весной или осенью. Для этого их выкапывают, очищают от земли, промывают и сушат.

 

Одуванчик лекарственный применяют для улучшения пищеварения, как средство возбуждающее аппетит и придающее силу, при диабете, авитаминозе. Его применение считается прекрасным средством для профилактики атеросклероза. Им лечат анемию, сердце, почки, кишечник, нарушения обмена веществ. Народная медицина заявляет о противоопухолевом свойстве одуванчика лекарственного. А в Китае издавна его применяли как сильный антиоксидант. Содержащиеся в нем биологически активные вещества обладают также отхаркивающим, слабительным, успокаивающим, жаропонижающим и спазмолитическим действием.

 

Сок одуванчика восстанавливает клетки печени, нормализует ее работу. Его применяют при холецистите и отравлениях. Восстанавливает образование желчи. Лечит экзему и фурункулез. Иногда сок одуванчика смешивают с соком моркови.

 

Сок можно приготовить несколькими способами:

 

1 способ — в мае или июне выкопать растение вместе с корешками. Промыть, подержать в немного соленой воде примерно полчаса, отжать всю воду, высушить и отжать сок. Смешать с сахаром 1:1 и добавить водки 1/10 часть. Через 2 недели сок готов. Хранить в холодильнике.

 

2 способ – все то же самое, только без добавления сахара и водки. Отжатый сок разбавляют небольшим количеством воды. Принимают вместе с медом 2-3 месяца по ¼ стакана перед едой.

 

3 способ – мелко нарезать промытые листья, 1 мин бланшировать, затем воду слить. Пропустить через мясорубку и отжать через двойной слой марли. Полученную смесь развести водой в соотношении 1:1. Прокипятить 1-2 минуты.

 

Корни одуванчика – прекрасное природное мочегонное средство. Их применяют для очищения почек. Настои помогают при артритах – уменьшаются боли, останавливается процесс деформации суставов. Благодаря своему богатому составу отвары из одуванчика регулируют обмен веществ и помогают при похудении.

 

Противопоказанием являются состояния с закупоркой желчных путей, гастрит и язва.

Применение одуванчика

 

Для улучшения обмена веществ: 1 столовую ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 1-2 часа. Затем процедить и принимать по по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-30 минут до еды.

 

При запорах: хорошо измельчить корни в кофемолке. Принимать 3 раза в день по ½ чайной ложки за полчаса до еды.

 

При диабете: листья используют при лечении сахарного диабета II типа в составе травяных сборов, рекомендуемых врачом.

 

Настой корня можно делать так: в термос засыпать 1 столовую ложку измельченного корня, затем залить стаканом кипятка. Настаивать несколько часов, лучше на ночь. Процедить и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

 

В кулинарии все части одуванчика используются диетологами в качестве низкокалорийного питания. Корни растения запекают в духовке, затем перетирают и пьют вместо кофе. Если добавить немного цикория, имбиря или корицы, получится ароматный напиток.

 

Очень полезен в качестве источника витаминов салат из молодых листьев и цветков. Для того, чтобы избавиться от излишней горечи, их предварительно вымачивают в соленом растворе. В Европе уже выведен сорт салатного одуванчика без горечи. Также используется в качестве приправы к мясу.

 

 

Цветы одуванчика маринуют и добавляют в салаты в качестве украшения.

 

Рецепт салата из одуванчиков:

100 г свежих листьев залить подсоленной водой и оставить на 15 минут. Воду слить и мелко нарезать. Добавить 1 столовую ложку сметаны и 1 столовую ложку майонеза. Посолить по вкусу. При желании сметану и майонез можно заменить на растительное масло и сбрызнуть соком лимона.

 

Очень популярно варенье и мед из одуванчиков.

 

 

Чтобы удивить своих гостей к Новому году, впору задуматься об этом во время цветения одуванчиков и приготовить вино (другое название – виски). Вино из одуванчиков, напоминающее по вкусу шотландский виски, созреет через полгода, как раз к зимним праздникам.

 

Если вы хотите подольше оставаться молодым и здоровым, обратите внимание на маленький простой цветочек у дороги. Помимо многочисленных полезных микроэлементов в нем содержится кремний, недостаток которого влияет на старение организма. Так что название «эликсир молодости» одуванчик получил не зря.

 

В народной косметике используется маска из свежих листьев, которая увлажняет, питает и омолаживает кожу лица. Веснушки и пигментные пятна хорошо отбеливает настой из цветков.

 

Избавиться от небольших бородавок поможет сок одуванчика. А укус насекомого излечит свежий растертый лист.

 

Одуванчик – отличный медонос. Мед из него получается с сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом.

 

 

Заготавливать сырье следует подальше от дорог и промышленных зданий. Собирать цветки лучше в хорошую погоду. Для заготовки сырья из нераскрывшихся бутонов, нужно встать пораньше пока цветки еще не раскрылись.

Описание одуванчика, когда цветёт | Польза растения

Описание одуванчика

Описывая одуванчик необходимо сказать, что это одно из самых популярных наших растений, и представлять его нет нужды. Каждый из нас давно и довольно хорошо знает это яркое, солнечное растение в цвету и с белыми шаровидными головками во время плодоношения.
Дунешь на такую головку и полетят во все стороны семена-парашютики! Маленькие дети особенно любят это делать. И не только у нас. И не только дети. Разлетающиеся семена-плодики одуванчика во Франции служат эмблемой распространения знаний, и изображение девушки, дующей на опушенное соцветие одуванчика, помещено на обложке известного французского энциклопедического словаря «Лярусс».

Семена одуванчика в то же время и плоды, а если быть точным односемянные плоды, так как вызревают они из одной завязи единичного цветка. Желтый «цветок» одуванчика представляет собой целое соцветие-корзинку из множества мелких цветочков, со своей отдельной завязью, пятью тычинками и одним длинным, как язык, лепестком. Стало быть, одуванчик относится к семейству сложноцветных.

Растет ли одуванчик в домашних условиях?

Одуванчик можно увидеть почти в любой точке нашей страны. Встречается этот удивительно яркий цветок на лугах, пастбищах, обочинах дорог, возле жилья людей и в огородах. Особенно в мае месяце, когда происходит цветения одуванчика, все покрыто «желтым ковром». Многие плетут из них украшения для волос – венки.

Ботаническая часть:

Одуванчик – многолетнее травянистое растение. Корень одуванчика толстый, переходящий в короткое корневище. Листья по форме рассеченные, формируют прикорневую розетку. Цветки желтого цвета. Плоды одуванчика — семянки с хохолком. В период созревания они приобретают вид пушистого шара, которые от дуновения ветра легко разлетаются. Все части растения выделяют млечный сок, горький на вкус. Цветёт одуванчик в мае—июне, плодоносит — с конца мая по июль.

Любители одуванчиков не готовы наслаждаться этим растением такое короткое время, поэтому начинают выращивать его в домашних условиях.

Алгоритм:

Сначала необходимо собрать созревшие семена одуванчика, положить их в пакетик и помять, чтобы убрать пух. Потом залить их водой на ночь, а утром достать из воды и разложить на тарелочке. В течение пяти дней сбрызгивать их водой до появления отростков. Затем они сеются в почву и примерно через 2 недели, появится росток около 3 см. Если большой одуванчик не срезать под корень, то он будет постоянно отрастать.

Общая информация:

Одуванчик является хорошим лечебным средством от многих недугов. В кулинарии корни этого растения используются для придания блюду неповторимого вкуса и аромата. Очень популярно варенье и мед из одуванчиков. В народной косметике используется маска из свежих листьев одуванчика, которая увлажняет, питает и омолаживает кожу лица.

Когда цветут одуванчики

Зацветает одуванчик довольно рано, как только отрастет трава на лугах или газонах, еще в мае, но в северных районах России только в начале июня. В это время городские газоны золотятся от множества цветущих одуванчиков. Озеленители это очень не любят. Они считают, что газон должен быть украшен только низкорослой травой, а все постороннее на нем подлежит уничтожению и в первую очередь одуванчик.

https://www.youtube.com/watch?v=-BR05bUAosE

Каким только гонениям он не подвергается! И выкапывают одуванчик, и вытравляют, а он все не исчезает. Да и не мудрено. Пока одуванчик не зацвел, он незаметен среди зеленой травы, а уж коль зацвел значит, глубоко пустил свой стержневой корень, и как его ни выкапывай, всё какая-то часть его останется и даст новый молодой росток, а то и несколько. А если допустить одуванчик до плодоношения, то что уж тут поделаешь с множеством разлетающихся семян-плодиков?

В саду «Аптекарский огород» начали цвести одуванчики и подснежники

Скоро Новый год, а снега нет ни в Центральной России, ни даже на Урале. Вместо этого в декабре, как в сказке, подснежники, сирень. В Москве распускаются магнолии.

Травка зеленеет, верес вот цветет. Набухли почки магнолий. На несколько недель раньше срока распустился рододендрон. В Москве растения перепутали времена года. Декабрьский апрель.

Жители и гости столицы фотоаппаратов из рук не выпускают. Это московский «Аптекарский огород». Предновогодние фото здесь могут быть и такими.

«Рододендроны, подснежники, морозники — это такая сказка «12 месяцев», которая вдруг произошла», — говорит посетительница сада.

Оказывается, бывает. И не только в сказке. Подснежники — в Москве, морозники — в Подмосковье. Да что там Центральная Россия — на Урале цветет верба.

У жителей разных регионов настоящий фотомарафон. В Воронеже и Липецке выкладывают снимки набухших почек сирени, в Новороссийске — цветущих роз. В Ростове-на-Дону и вовсе лето: распустились ромашки. Почти плюс 15° в Ставрополе, не успели второй раз за сезон отцвести каштаны, и вот новый сюрприз.

Если в южных регионах страны тепло, в Москве тепло аномально. Это подтверждают и в Гидрометцентре. Температура выше климатической нормы на восемь градусов.

«Воздух поступает из Атлантики и со Средиземного моря, поэтому в Москве установилась такая очень теплая погода. 18 и19 декабря температура в Москве может приблизиться к абсолютным рекордам для этих дней», — сообщила заведующая лабораторией Гидрометцентра России Людмила Паршина.

Столбик термометра будет стремиться к шести градусам со знаком «плюс». И это для нынешнего декабря не предел. Кадры 2006-го. На улице в столице плюс 9° Это был рекорд столетия, который может быть побит в ближайшие дни.

Русская зима, обещают синоптики, еще будет. Не исключено, что в новогоднюю ночь снеговика можно будет слепить уже не из пенопласта, из настоящего снега.

Польза одуванчика

Да и стоит ли истреблять одуванчик, если он так хорош во время цветения и так поучителен во время плодоношения. А еще и полезен. Существует варенье из одуванчика, мёд. Вспомним здесь про вино из одуванчиков, так красочно описанное Бредбери, известным писателем-фантастом. И хотя этот писатель действительно порядочный фантазер, но про вино из одуванчиков он написал верно.

Ведь одуванчик сам по себе растение съедобное, годное для салатов, кстати, очень полезных. А мы еще можем вспомнить и про сок из одуванчика, который каждый может видеть своими глазами, сорвав лист или цветонос. Этот сок содержит каучук! Не так давно один из среднеазиатских видов одуванчика служил у нас сырьем для промышленного получения каучука.

Вот такое он интересный и полезный — одуванчик !!!

Примета работает: зацвели одуванчики — пора за карпом

Фото: Андрей Яншевский.
Где я вычитал, от кого слышал примету, что у карпа начинается весенний жор с началом массового цветения одуванчиков, я не помню, может и сам выдумал, но примета работает.

С одуванчиками связана еще одна примета – их массовое цветение указывает на то, что земля достаточно прогрелась для посадки лука.

И это совпадение не очень удобно для рыболова-дачника, но ловлю и посадку овощей вполне реально совместить. Утром занимаемся огородом, а после обеда, когда вода прогреется – за рыбой.

Для меня первые карпы сезона весьма желанны, так как за зиму накапливается некоторое насыщение котлетами из щуки, ухой из ершей и окуней, и соленой форелью – хочется копченого карпа.

Чтобы блюдо было вкусным советую обратить все внимание на качество рыбы. Никакие «рецепты» не изменят рыбу, они могут лишь скрыть привкусы и не более.

Читайте материал «Собираем ранние деликатесы: сморчки-строчки»

В это время года карп должен быть с половыми продуктами и без слоя жира. У хорошей рыбы мясо сейчас не белое, а красноватое. Парадокс заключается в том, что найти платное хозяйство с хорошим карпом не так, чтобы сложно, но нередко приходится поискать. А в горячее дачное время искать некогда.

Жира нет, мясо чистое. Фото: Андрей Яншевский.

Несколько лет назад я сделал вывод, что, если точной информации нет, то нужно ехать к специалистам, то есть в ВНИИ Пресноводного Рыбного Хозяйства. Они этого карпа разводят, скрещивают, все под контролем, в том числе и качество. Для рыболовов выделен отдельный пруд, где они и развлекаются.

Я на водоеме не был пару лет, поэтому ловил с «чистого листа». Приехали в обед, тепло, только ветер боковой и с сильными порывами.

Так как рыба весной находится там, где самая теплая вода, и клевать она может очень осторожно, я взял короткий ( семь метров ) штекер, один на двоих с супругой. Задача не наловить рыбы, а поймать парочку для копчения.

Оснастка – леска 0,145 мм, поплавок 1 г.

В качестве прикормки взял смесь пшенки со жмыхом с добавлением какао-порошка, двух давленных зубчиков чеснока и двух ложек сахара на два килограмма прикормки.

Читайте материал «Делаем бойлы для карпа своими руками»

Прикормил и через десять минут начали попадаться, но не карпики, а осетрики. Клевали на все – на червя, на кукурузу, на опарыша, на вареную колбасу, на кусочек вафли от стаканчика, в котором было мороженое.

Из приманок у меня еще были гранулы форелевого комбикорма и плавающие бойлы с ароматом ананаса, вот бойлы (точнее бойлики 8х12 мм) и спасли положение. Мелкий осетр стал клевать намного реже, и начали попадаться карпы.

Бойлик на силиконовом колечке. Фото: Андрей Яншевский.

Честно говоря, такого осторожного клева я не ожидал. Карп явно интересовался ароматной приманкой, что само по себе несколько необычно для этого времени года, когда температура воды на поверхности «с трудом» достигла 15 градусов.

Пришлось заменить поплавок на еще более чувствительный с грузоподъемностью 0,6 г.

Чтобы плавающая приманка не поднимала всю легкую оснастку к поверхности воды, пришлось потратить немного времени, чтобы подобрать дробинку, которая компенсирует плавучесть бойлика. Надо сказать, что грузоподъемность у них оказалась сравнимой с огрузкой поплавка.

Удерживать легкую оснастку при боковом порывистом ветре даже с помощью короткого штекера оказалось трудно, особенно супруге, поэтому я положил на дно не только огруженную приманку, но и половину огрузки.

Читайте материал «Размышления у оружейного стенда»

Но вот, все готово и почти сразу же после того, как приманка опустилась на пятно прикормки, первый карп на полтора, после него осетр на 6 кг, за ними еще два осетрика по 800 г., опять осетр на 7 кг.

Затишье между ураганными порывами ветра. Фото: Елена Егорова.

И, наконец – карп на три ровно, за ним на 1,2 кг, и еще один, и завершение «заготовки».

Осетры и осетрики благополучно отпущены. А карпы не менее благополучно приготовлены и съедены.

Кроме открытия сезона карпа горячего копчения, появилась «задача» поработать с бойликами на штекерной оснастке. А это значит, что в субботу в то же время, на то же место, но уже со специализированной оснасткой и набором приманок с ароматом чеснока, клубники, масляной кислоты и меда.

Андрей Яншевский 15 мая 2020 в 07:33

№2 Народные средства на страже порядка

Избавление от одуванчиков

Поразмыслив, как избавиться от одуванчика на садовом участке, дачники часто выбирают народные средства. Они безопасны, но требуют системного подхода, так как наш сорняк – крайне живучее растение, способное расти в любых условиях.

Каждый садовод подбирает для своего участка наиболее оптимальный с его точки зрения вариант.

Соль

Поваренная соль

Поваренная соль помогает при воздействии на молодые сорные растения. Взрослые одуванчики уничтожить приправой к пище довольно проблематично.

Одну столовую ложку поваренной соли насыпают на маленькое растеньице, стараясь не попадать на посадки овощей или цветов. Хлорид натрия в большой концентрации вызывает отмирание и гибель сорняка.

Уксус

Обработка уксусом помогает избавиться от назойливого растения

Есть два варианта приготовления уксуса для обработки:

1. Выпаривание 9% столового уксуса, чтобы создать более концентрированный раствор
2. Разведение 1:1 уксусной эссенции, чтобы приготовить менее насыщенный состав

Раствор наливают в пульверизатор и обрабатывают одуванчик «с головы до ног». Для получения 100% эффекта, сорняк выкапывают из земли и уксусом заливают отверстие, чтобы уничтожить остатки корневой системы.

Вместо уксуса с проблемой справится соляная кислота, раствор которой продают в хозяйственных магазинах. Используя перчатки, наберите раствор в спринцовку и точечно нанесите на каждое растение. Через несколько часов одуванчики потемнеют и погибнут.

Полив кипятком

Полив кипятком от одуванчиков

Частично вывести одуванчики поможет кипяток или кипящий жир (+100 С). Кипящим раствором поливают центр розетки. Такую процедуру проводят в течение трех дней, только тогда одуванчики пропадут. Можно даже взять походную газовую горелку и точечно обработать несколько очагов с сорняком.

Одноразовый подход приведет только к временному увяданию и угнетению растения. Эффективнее действует жир, который налипает на наземную часть.

География обитания одуванчика

Одуванчик — одно из самых распространенных на Земле растений. Всего в мире произрастает более 1000 видов этого растения.

Места, где растут одуванчики, можно встретить почти по всей планете. Благодаря своей неприхотливости они произрастают как в умеренно холодных климатических условиях, так и в субтропических. Именно поэтому они есть на разных полушариях земли. В европейской части в основном растет одуванчик обыкновенный, который, в отличие от других, широко распространен.

№4 Профилактические меры борьбы

Растение-космополит непритязательно к условиям произрастания

Не стоит ждать уничтожения сорного растения при проведении разовых мероприятий. Как бы хорошо не был выполот участок, одуванчики через некоторое время появятся вновь. К проблеме следует подходить серьезно и комплексно.

Только регулярная обработка и профилактика принесут желаемый результат и дадут ответ на вопрос: как избавиться от одуванчиков на участке навсегда. Среди профилактических мер:

1. Осенняя перекопка почвы на большую глубину. Семена сорняков окажутся на поверхности и зимой замерзнут. Метод не универсальный, не подходит для газонов
2. Весенняя прополка накануне посадки культурных растений. Одуванчики всходят очень рано, поэтому молодые растения легче удалить
3. Пустоши быстро заселяются растениями-космополитами, в числе которых есть наш одуванчик, поэтому пустующие участки желательно сразу засеять растениями-сидератами
4. Скашивание травы на газонах и лужайках на высоту 6-8 см. Густая посадка злаковых трав и их высота не позволяет хорошо развиваться молодым побегам одуванчиков
5. Мульчирование посадок цветов и овощей, междурядий. Выкладывание дорожек плиткой. Размещение темной пленки между ягодными или овощными культурами

Применение пленки на грядках

Любому растению для роста нужен свет. К светолюбивым культурам относится и одуванчик. Его солнечные цветочки тянутся к солнцу, создавая яркие поляны.

Если тщательно накрыть одно или несколько растений темными пластиковыми пакетами или пленкой, то растение погибнет через несколько дней. Сплошная польза без вреда для экологии.

Если весь участок охвачен одуванчиками, то на первых порах проводят скашивание, а затем — комплексные мероприятия в борьбе с надоедливым сорняком.

Одуванчики появляются на садовых участках с завидной регулярностью. Использование целого ряда средств помогает избавиться от «сорного захватчика» на год, максимум – пару лет.

Затем знакомые желтые цветочки появятся на участке вновь, поскольку семена-парашютики хорошо летают и приживаются, где придется. А растение выносливы и плохие климатические условия им нипочем. Недаром говорят, что у садовода работа не заканчивается никогда.

Одуванчики — многоголовая Гидра в наших садах. Как её убить и ещё о многом понемногу

Как навсегда избавиться от одуванчиков на участке или газоне?

Правила и сроки хранения

При соблюдении всех общих правил по сбору трав одуванчик сохраняет свои полезные свойства в среднем от 2 до 5 лет. В зависимости от того, какую именно часть растения заготавливают, эти параметры могут немного расходиться.

Высушенные корни растения хранятся дольше всего – если держать их в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей, то срок годности сырья составит 4-7 лет. Оптимальный вариант тары для хранения корней, как измельченных, так и целых – картонные коробки или деревянные ящики.

Важно!Изредка собранные корни одуванчика могут привлекать вредителей, поэтому рекомендуется рядом с тарой положить смоченную в хлороформе тряпочку или ватный диск.

Засушенные листья хранят в сухом помещении, в мешочках из достаточно плотного материала или картонных коробках. Срок годности сырья не превышает 1-2 года.

Цветки хранят в тканевых или бумажных мешочках, также подойдет стеклянная тара. В помещении, где хранится сырье, необходимо поддерживать комнатную температуру и хорошую вентиляцию воздуха. В таких условиях цветки одуванчика сохраняют свои лечебные свойства в течение 1 года.

Цветение одуванчика

В этой социальной драме будет раскрыта вся подноготная украинского общества, формировавшегося на стыке эпох. Девяностые годы прошлого века были непростыми для всех жителей распавшегося СССР, но раскол произошел не только в громадной стране, но еще и в жизнях людей. Новая веха начинается в судьбе молодого Юрася. Но сможет ли он, учась на собственных ошибках, на руинах прошлого построить светлое будущее?

На дворе — май 1992 года. Украина только недавно обрела долгожданную независимость, ровно как и главный герой Юрась, который выйдя из тюрьмы, может вздохнуть полной грудью и почувствовать себя свободным. Он — молодой парень, простой селянин, который живет со своей матерью. Казалось бы, все худшее позади, вот она возможность начать все сначала, попасть на волну перемен, происходящих в новом молодом государстве. Но так ли это просто? Фильм Цветение одуванчиков — это совершенно правдивая история, которая запросто могла произойти в реальности. Как не старается Юрась, но его жизнь не становится лучше после выхода из тюрьмы, проблемы наваливаются комом, он не может реализоваться. Фактические невзгоды смешиваются с душевными терзаниями, появившимися от постоянных неудач.

Критики считают, что в этой картине украинская деревня впервые показана такой, какой она была на самом деле. Смотреть онлайн Цветение одуванчиков стоит тем, кто хочет узнать, чем жило село в 1992 году. Мы привыкли видеть его красочным, с белыми хатами, расписанными стенами, со столами, накрытыми скатертями и уставленными национальными яствами, с парнями в шароварах и девушками в цветущих венках. Но все это далеко от правды. Наконец-то снята пелена и действительность украинской деревни показана без украшений. У Юрася есть шанс жить простой сельской жизнью, вести небольшое хозяйство, перебиваться малыми пожитками, вписаться в общество, как это сделали его односельчане.

Но главный герой не готов из одной тюрьмы попасть в другую. Весь сюжет построен вокруг сельского парня, который отказывается от своих корней, совершает неосмотрительные шаги, стремится к переменам, которые ему не по зубам. Юрась становится люмпеном, но из любой пропасти можно выбраться. Будет ли счастливый конец у этой истории? В съемках принимали участие Татьяна Лазарева, известная по телепроекту Хорошие шутки, Алексей Горбунов, сыгравший в фильмах Двенадцать, Статский советник, Александр Миронов (Толик из Маленькой Веры). Вы можете онлайн смотреть бесплатно Цветение одуванчиков на нашем сайте.

Дневник ухода за одуванчиком

Дата	Действие	Температура Улица/дом	Фото наблюдения
28 октября	Выкопали на огороде 2 корневища одуванчика. Подготовили почву и посадили растения в горшки. Полили мелкими порциями. Листья вялые.	+15 / +23
29 октября	Саженцы завяли, пожухли, листья начали желтеть, возможно растения не выживут.	+5 / +22
30 октября	Саженцы чувствуют себя лучше. Листья постепенно восстановились, растения набирают силу. Пожелтевшие листья удалили.	-2/+24
31 октября	Листья поднялись. У одного цветка поднялся росток с бутоном. Полив.	-10/+26
1 ноября	Распустился одуванчик в горшке №2. Диаметр цветка 2,5 сантиметра. Цветок на окне выглядит необычно, так как на улице идет сильный снег, а у нас лето на подоконнике. Цветок начал закрываться только после 23.00	-6/+22
2 ноября	Цветок раскрылся только после того, как открыли светонепроницаемые жалюзи. Закрылся после 23.00	-7/+22
3 ноября	Цветок не раскрылся, головка улеглась ближе к земле. Появился еще один росток с бутоном. Идет снег.	-0/+20
4 ноября	Раскрылось еще 2 цветка, головки следят за положением солнца. Во второй половине дня пасмурно – цветки рано закрылись. Первый цветок засох, отбросил желтые кончики лепестков.	-1/+24
6 ноября	Все цветки закрылись. Первый цветок начал белеть.	0/+23
10 ноября	Одуванчик раскрыл белую головку, некоторые парашютики с семянками начали отваливаться.	-1/+23
11 ноября	Поместили созревшие парашютики на влажные ватные диски для проращивания. Хотим проверить, возможно ли вырастить одуванчик из семян в домашних условиях. Удалили завядшие листья. Растение в первом горшке на прежнем уровне, бутонов нет, только листья.	-2/+24
12 ноября	Бутон не раскрывается. Семена разбухли, засеяли их у увлажненную почву, не заглубляя.	-5/+24
13 ноября	Бутон в горшке №2 по прежнему закрыт. Появился еще один белый бутон. Растение сонное, листья лежат полого, похоже одуванчик решил отдохнуть. Растение №1 бодрое, листья торчат, не цветет.	-10/+24
18 ноября	У №2 отмирают нижние листья. Белые до конца не раскрываются, засыхают и отмирают не распушившись.	-10/+23
21 ноября	Лезет новая розетка листьев, растения приободрились. Наверное потому, что дни стоят солнечные.	-4/+25
27 ноября	Убираем отмершие листья. Полив. У №1 поднялся первый бутон.	-10/+25
30 ноября	Бутон завял, так и не раскрывшись.	-15/+25
07 декабря	Листва у растений сочная. На улице мороз, поэтому дома топим жарко. Земля быстро засыхает. Полив.	-28/+28
16 декабря	Растения чувствуют себя хорошо, зеленые. Появился бутон.	-21/+24
24 декабря	Новый бутон завял. Листья не живые, узкие. Дома сильно топим. Полив.	-29/+29
25 декабря	Бутон засох, стал как сухарик. Семена так и не дали о себе знать, видимо для семян нужны более сложные условия ухода.	-39/+28
11 января	Приехали с новогодних каникул. Одуванчики поливались по минимуму, поэтому почти все листья отмерли, засохли. Скорее всего растения погибнут. Сделали обрезку под корень. Полив.	-20/+28
22 января	В обоих горшках вылезла новая зелень, уже высотой 5 сантиметров, листья сочные, яркие. Оказывается одуванчик не так-то просто загубить. Часто поливаем, земля быстро сохнет из-за отопления.	-24/+27

Как заготовить цветки одуванчика

Самое главное правило заготовки цветов одуванчиков – их ни в коем случае нельзя мыть. Вода неизбежно смоет с лепестков пыльцу, а это значит, что значительная доля полезных веществ будет утрачена безвозвратно.

Собранные для сушки цветы переносят в тень и выкладывают на расстеленную ткань тонким слоем. Через 10 часов их убирают в сухое и хорошо проветриваемое помещение с температурой 25°. Для того чтобы заготовить цветы быстрее, можно убрать их в сушильную камеру и выставить температуру на 50°.

Совет!Во время сушки цветов одуванчиков можно установить в помещении вентилятор. Он обеспечит лучшую циркуляцию воздуха и тем самым ускорит процесс заготовки цветов.

Можно ли заморозить цветы одуванчика

Заморозить цветы одуванчика очень просто. Процедура заморозки сырья выглядит следующим образом:

1. Собранные цветы слегка подсушивают.
2. После этого удаляют зеленые цветоложа.
3. Желтые лепестки укладывают в полиэтиленовый пакет и замораживают, как обычную зелень.

Важно!Просушка различных частей одуванчиков предпочтительнее заморозки. Во втором случае для этого больше подойдет свежевыжатый сок растений, разлитый в формы для льда.

Как вырастить одуванчик в домашних условиях. Одуванчик лекарственный

Одуванчик – чрезвычайно важное для современного человека растение. Найти в лесу какие-либо его значительные количества, чтобы произвести заготовки, не так-то легко. Но там, где человек оставил свои следы, одуванчика – просто заросли. Если на своей даче вы вдруг обнаружите разрастание одуванчика, то это Природа ставит вам диагноз: неполадки с печенью, густая желчь. А вот если бы вырос спорыш, то совершенно определенно можно было бы заключить: камни в почках.

Видя нас как фокус нарушения равновесия природной среды. Природа посылает нам то, что это нарушение способно скомпенсировать. А это и есть истинное исцеление!

Итак, зачем же надо выращивать одуванчик на даче, если он сам там растет? Одуванчик – не только лекарство, но и изобильная пища. Если вы окажете ему внимание, проявите заботу, то он ответит вам взаимностью. Во-первых, при обильном поливе он утратит горький вкус и станет откровенно сладким. То же самое имеет место, например, с редиской. Затем, если вы будете удобрять его травяным компостом, он даст вам до шести урожаев за сезон. А если его в самом начале роста затенять, то он вырастет вам по пояс или даже выше!

Одним листом такого одуванчика можно хорошо позавтракать. Его длина достигает 80 сантиметров, а ширина – до 20 сантиметров. Он становится темно-зеленым, плотным, часто морщинистым, и при сгибании с треском ломается, как капустный лист. Это, без сомнения, уже не трава, а настоящий огородный овощ! Он становится похожим на хрен – своим видом.

Такие одуванчики я выращиваю в своеобразных анти-теплицах. В теплице или парнике с солнечной стороны вместо полиэтилена я устанавливаю листы рубероида, затеняя пространство на высоте метр от земли. В результате одуванчик идет в неудержимый рост. Когда же он достигнет требуемой высоты, затемнение снимается, и одна неделя дается на то, чтобы он набрал хлорофилла.

А знаете ли вы, что семечки одуванчика – прекрасная пряность? Так же как и семечки сныти, между прочим. Если вы оставите часть урожая на семена, через некоторое время желтые цветки сменятся седыми париками. Не дожидаясь, когда они облысеют, вооружитесь зажигалкой и опалите семенники. После этого семена легко обсыпать пальцами в подставленный пакетик. Собранные семена можно размолоть в кофемолке. Не поленитесь – зима в России долгая!

Сняв урожай листа одуванчика, старайтесь съесть его как можно больше именно в сыром виде – в виде салатов, зеленых коктейлей. Ваша печень от этого будет искренне радоваться. Все остальное высушите, пропустите через мясорубку с крупной решеткой, а затем измельчите на зерновой мельнице либо, в крайнем случае, с помощью жерновной кофемолки. Остается последняя заготовочная операция, которую, впрочем, можно отложить до момента употребления муки: просеивание на самом мелком кулинарном сите с целью удаления кусочков целлюлозы. Полученная в результате мука тонкого помола позволит вам изготавливать очень нежные блюда.

Можно поступить и иначе. Лист одуванчика пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой и оставляем на сутки для само-ферментирования в анаэробных условиях. Затем разбрасываем травяную массу по большой площади и высушиваем в потоке теплого воздуха. И вот только после этого размалываем на мельнице и просеиваем. Полученная мука будет гораздо более темного цвета. В ней почти нет ферментов, однако она содержит множество питательных веществ в водорастворимой форме. Это – питание тела, идеальная каша быстрого приготовления. Добавляйте пряностей, «живой» муки зерновых (приготовленной из солода), меда или сухофруктов. Красиво жить не запретишь!

Надо ли добавлять, что подобные операции можно проделать и с большинством других трав или даже с листвой деревьев?

Гета-технология

Однажды Гета Гаврилова, сотрудница химфака МГУ, которая регулярно снабжала меня органической продукцией со своего огорода, прислала мне очередной гостинец: пол-мешка картошки. Раскрыв его, я удивился, насколько чисто отмыты молодые картофелины. Однако кожура на них была совершенно не повреждена.

Чтобы узнать ответ на эту загадку, я позвонил Гете. Она рассмеялась и сказала, что эти картофелины вообще не видели земли, поскольку выращены по ее новой технологии. И рассказала мне то, что я вам сейчас просто перескажу с ее слов.

Итак, весной готовим картофельную рассаду в виде проросших картофелин. Как только температура земли достигнет 12 градусов, прошлогодняя трава подкашивается, и ее надо оставить лежать на том же месте. Рассада укладывается прямо на эту траву, а сверху присыпается рыхлым слоем прошлогоднего сена – толщиной от 5 до 10 сантиметров. Поливать не надо – в весенней почве воды достаточно.

Все, процесс пошел! Через некоторое время, когда ростки пробьются сквозь сено, можно еще подсыпать сухой травы – чтобы клубни не освещались светом. Иначе они позеленеют.

Дело в том, что картофелины на своих корнях будут заметно приподниматься, поднимая даже весь слой лежащей на них травы.

Корни, естественно, впиваются в землю, но картофелины стоят на них, как на лапах, и внутри грядки гуляет воздух.

Собирать такую картошку очень легко – даже лопаты не надо. И никаких проблем с удобрениями – сено, перегнивая, постепенно питает растущую картошку самыми органическими питательными веществами. Во время дождей, а также вечером и утром, когда выпадает роса, сено аккумулирует влагу, поэтому полив минимален.

Соседи Геты назвали этот способ выращивания «Гета-технологией», что, на мой взгляд, совершенно справедливо.

Картошка растет, а вы можете созерцать природу или медитировать. Вот идеальный образ жизни разумного человека будущего!

Травяная ферма

На первый взгляд, выращивание, например, зелени пшеницы на даче не представляет проблем. Применяем ту же самую технологию, что и при домашнем выращивании, и дело сделано.

Но все не так просто, как хотелось бы. На даче в полную силу проявляют себя два дополнительных фактора: ветер и солнце. Благодаря им посаженное зерно и поверхностный слой почвы высыхают буквально за пол-дня, как бы хорошо вы их ни полили. Если же укрыть зерно полиэтиленовой пленкой, как мы делаем это при «квартирном» выращивании, то зерно в прямых солнечных лучах буквально сварится.

В сельскохозяйственной индустрии посев зерновых происходит ранней весной, когда почва избыточно влажная, а солнце еще не такое сильное. А что делать сыроеду во время разгара июльской жары? Можно, конечно, перейти на питание луговыми травами. Однако биологическая сила зелени пшеницы и овса значительно выше, и было бы очень жаль упустить возможность пить их соки не по двадцать граммов, как зимой, при домашнем выращивании, а целыми стаканами.

Мне пришлось потратить не менее месяца и совершить несколько неудачных попыток, прежде чем я нашел решение. Может быть, людям, работающим в сельском хозяйстве, оно покажется тривиальным и несовершенным, но для меня оно вполне подходит – потому что оно не слишком трудоемкое и НА САМОМ ДЕЛЕ работает.

Этот сельскохозяйственный «проект» был финансирован Александром Барковым, за что ему дополнительное спасибо. Благодаря его поддержке я смог сфокусироваться исключительно на этой проблеме.

Само собой разумеется, я искал предельно технологичного и дешевого решения – никаких теплиц, систем искусственного полива и так далее. Никакого чрезмерного физического труда – зелень пшеницы должна приносить здоровье, а не отнимать его. И вот что получилось в конце концов.

Обычной ручной косой, а еще лучше электрическим триммером скашиваем участок луга – размером 1 х 7 метров. Высота скошенной травы должна быть не более 1–2 сантиметров. Скашиваемую полоску ориентируем с востока на запад. Засыпаем ее обычной наносной землей (я беру ее из дренажных канав) слоем около пяти сантиметров. Ширину засыпаемой полоски следует сделать около 60–70 сантиметров. Это потребует около семи, максимум десяти садовых тачек. Дважды разравниваем землю граблями – сразу после внесения и через день, когда она подсохнет. С помощью граблей же извлекаем и удаляем корни сорняков и всякий мусор.

А сверху насыпаем органический травяной компост, слоем в 1–2 сантиметра толщиной. Как следует увлажняем насыпанную землю, чтобы она была не просто сырой, но по-настоящему мокрой.

Зерно проращиваем, как обычно. Потребуется примерно треть ведра проростков. Перед посадкой вымачиваем их в воде, но воду не сливаем – так и будем сажать, разбрызгивая их вместе с водой, делая взмахи рукой вдоль засеваемой полоски земли.

Теперь надо укрыть посев нетканым укрывным материалом, используя 2–4 слоя. Но вполне годятся, как показал опыт, и старые махровые полотенца. Материал укрытия пришпиливаем к земле – чтобы не сдуло.

Завершив укрытие, необходимо еще раз обильно полить посев сверху, прямо через укрывной материал.

Тем самым с ветром вопрос решен. Остается разобраться с солнцем. Нарезаем охапку метровых веток сорных деревьев – осины, ивы, березы. Они у дачника всегда растут где-нибудь поблизости, вдоль забора, изрядно ему докучая. Вот и пригодились, наконец!

Эти ветки следует воткнуть с южной стороны, в 10–20 сантиметрах от посева, вдоль всей грядки. Интервал между ветками – десять сантиметров. Полное затемнение нам не нужно – вполне достаточно частичного. Все, солнцезащитная полоса готова!

Теперь можно смело уезжать на пять дней. И когда вы вернетесь, ваш укрывной материал будет приподнят от земли примерно на пять сантиметров – это зерно пошло в рост, и пора его освобождать от «крыши». Поливайте его один раз в день, вечером, еще два-три дня. И если погода не засушливая, то дальше ростки доберутся до грунтовых вод, и больше поливать их не придется.

Через две недели можно будет снять урожай – сочную зелень высотой до тридцати сантиметров. При культивировании на воле с одного посева можно снять три урожая. А потом культура уже практически не растет. Надо сеять заново, слегка порыхлив землю бокорезом Фокина – чтобы подрезать сорняки. А старая пшеница нам не помешает, так что перепахивать или перекапывать не надо.

Одна такая грядка – это плотно набитый мешок травы. Он весит несколько килограммов. И половина этого веса принадлежит соку. Это будет около трех литров – в одиночку точно не выпьешь! Поэтому я от половины до двух третей травяной массы пускаю в заготовку на зиму, превращаю в травяную муку.

Сок наиболее эффективно действует, если он выжат не более 10 минут назад. Если траву отвезти с дачи в город и попытаться выжать сок там, то эффект будет уже совершенно не тот.

Посадку новой грядки естественно совершать каждую неделю, так что количество травяного посева будет нарастать. К осени у вас будет целое травяное поле – и никакого самоистязания с помощью лопаты или мотыги. Зерновая зелень растет столь плотно, что сорняки через нее практически не в состоянии пробиться – так, выскакивают герои-одиночки, которые нетрудно удалить. И оставить их лежать вдоль грядки.

В средней полосе России к концу августа по ночам становится довольно холодно, и всякий рост начинает замирать. У кого есть теплица, может использовать ее до октября. А остальным придется перейти на озимую пшеницу – она холодов не боится.

И еще несколько слов о трудозатратах. Скашивание поля под посев – десять минут. Навезти земли – это полчаса. Еще полчаса – накопать и рассыпать компост. Укрытие – десять минут. Нарубить веток и расставить их – полчаса. Вот, собственно говоря, и все!

Моим соседям по даче приходилось не раз удивляться – вот, человек то размахивает косой, то носится с тачкой из одного угла в другой, а на участке у него одна трава. Наверное, некоторые даже усомнились в моей адекватности. Вот ведь какое дело – представления о целесообразности радикально изменяются при переходе от одного уровня существования на другой. Бессмысленное для соседей выращивание травы для творческих людей становится спасительным решением труднейших проблем.

Похожая информация.

(Taraxacum officinale) — еще одно растение, которое вряд ли нуждается в выращивании. По крайней мере в наших условиях. (За рубежом — одуванчик популярное салатное растение, и, как и крапива, выращивается специально, есть сорта с мягкими, крупными, менее горькими листьями.)

Одуванчик — многолетнее растение от 5 до 50 см высотой с толстым, обычно вертикальным корнем. Листья одуванчика собраны в прикорневую розетку, достигают 25 см длины, сильно различаются по форме у отдельных растений. Обычно они перистораздельные или перистолопастные, с долями, направленными вниз и, в свою очередь, зубчатыми по краю. Конечная доля значительно крупнее остальных и имеет струговидную форму. Соцветия — корзинки, расположенные по одной на голых, светло-зеленых пустотелых цветоложах. Корзинка имеет обертку из многочисленных ланцетных темно-зеленых листочков, часто отклоненных вниз. Цветки в корзинке все языковые, желтые, с белыми обильными волосками у завязи.

Плоды — семянки с хохолками — парашютиками в виде маленьких открытых зонтиков на длинной ножке. Они разносятся ветром. Все растение при повреждении выделяет обильный белый сок одуванчика, при засыхании буреющий, и обладающий горьким вкусом.

Лечебные свойства одуванчика

В старину одуванчик лекарственный называли «одолень трава» — полезные лечебные свойства одуванчика позволяют применять его от многих болезней. В его листьях много витамина C, а также кальция, железа, фосфора. Полезно как можно чаще делать салаты из листьев одуванчика или смешивать их с другой зеленью. Чтобы исключить горький привкус, листья предварительно вымачивают в соленой воде полчаса.

Применение корня одуванчика для лечения

В медицине применяется корень одуванчика как желчегонное, слабое мочегонное, улучшающее аппетит, регулирующее обмен веществ средство. Все растение одуванчика способствует выведению холестерина и служит специфическим средством профилактики атеросклероза. Применение одуванчика улучшает память, деятельность желудочно-кишечного тракта, общее состояние больных. Особенно ценен одуванчик как витаминное растение ранней весной, для так называемого весеннего лечения. Лечение одуванчиком полезно при диабете, содержит инулин, а не крахмал. Листья используются для салатов. Для удаления из них горечи их нужно замочить на 15-20 минут в соленой воде. Меньше горчат отбеленные листья, получающиеся, если растение развивается в темноте — под ящиком, куском толя, черной пленкой и т.д.

Из цветков варят варенье, напоминающее по вкусу мед, и делают очень приятное вино.

Корень одуванчика можно использовать в жареном виде, он становится сладковатым и теряет горечь. Сильно поджаренный, коричневый корень применяется как хороший суррогат кофе с приятным запахом. Конечно, он не содержит кофеина, но хорошо действует на печень, улучшает аппетит. Готовят его, поджаривая в духовке или на сковородке нарезанным мелкими (до 1 см) кусочками до коричневого цвета.

Поэтому участки, засоренные одуванчиком нужно перекапывать только вилами — они не режут корни на части, и тщательно выбирать все кусочки корней.

И еще. Если корни одуванчика после высушивания поджарить, они становятся такими сладкими, что с ними можно пить чай. Бутоны можно мариновать, а потом — зимой — добавлять в салат или винегрет. Думаю, напоминать излишне: собирать растения можно только вдали от железных дорог и автострад.

Рецепт салата из одуванчика лекарственного

Можно приготовить салат из помидоров (весной это, конечно, тепличный деликатес) с листьями одуванчика. Возьмите 2 помидора, 2 морковки, 0,5 стакана кефира, 1/2 стакана рубленых листьев одуванчика.

Помидоры промойте, удалите плодоножку, нарежьте дольками. Очищенную морковь нарежьте соломкой, смешайте с помидорами и заправьте кефиром. Посолите и сверху, уложив в салатник, посыпьте рублеными листьями одуванчика.

Несколько позже, когда появится молодая свекла, рекомендую рецепт вкусного и полезного салата из одуванчика лекарственного . Две небольшие свеклы натрите на терке. Ботву промойте, переберите и мелко порубите. Залейте листья горячей подсоленной водой, доведите до кипения и охладите.

В полученный отвар добавьте подготовленную свеклу, 0,5 стакана кефира, соль. Уложите в салатник и посыпьте свежесорванными, мелко порезанными соцветиями`одуванчика (вымачивать не надо!)

Выращивание одуванчика лекарственного

Одуванчик — очень надоедливый сорняк. Мало того, что он дает колоссальное количество семян, которые легко разносятся ветром, он еще способен размножаться отрезками корня и оторванными листовыми розетками. Вырванный во время цветения одуванчик, если оставить его лежать на дорожке, обязательно даст семена или даже снова укоренится. Как установлено, все кусочки корня, оставшиеся в почве дают новые растения. Единственное условие, они не должны быть меньше половины сантиметра.

Если вам уж очень захочется заняться выращиванием одуванчика , сейте его свежесобранными семенами без заделки. Почва, как для всех корневых растений должна быть рыхлой. В этом случае годные к употреблению корни вы получите к концу 2-3 года. Можно так же высадить кусочки корня, тогда урожай можно собрать быстрее, и корни будут более крупные.

Заготовка одуванчика лекарственного

Корень одуванчика заготавливают осенью, в сентябре-октябре. Разрешается заготовка и весной, до распускания листьев, но не будем себя обманывать. По данным исследований в сентябрьском одуванчике содержание инулина достигает 25%, а в весеннем снижается в 3-4 раза. Летом корень одуванчика так же содержит очень мало действующих веществ, поэтому лучше всего собирать его при осенней перекопке участка. Сушка сырья: вначале подвялить на воздухе, пока не перестанет выделяться млечный сок, затем сушить на чердаке под железной или шиферной крышей, тонким слоем или в духовке. Окончание сушки по ломкости корней. Выход сухого корня 30-35% от свежего. Годность 5 лет (если моль не съест).

В работе рассмотрены основные приемы выращивания одуванчика как выгоночной культуры в домашних условиях.

Работа призвана оказать помощь начинающим натуралистам, любителям-огородникам, не имеющим опыта по выращиванию растений, в т.ч. выгоночных форм, владельцам домашних питомцев (получение высоковитаминизированной подкормки).

О писаны основные сроки и приемы заготовки посадочного материала, его качество; правила подготовки грунта для посадки и его улучшения; особенности высадки растений и условий последующего хранения; сроки выгонки и условия получения качественного выгоночного материала; основные приемы по уходу за растениями в период развития растений; виды подкормки.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Управление образования и науки Губкинского городского округа

МБОУ «Никаноровская средняя общеобразовательная школа»

Губкинского района Белгородской области

Седых Нина Николаевна,

Учитель биологии

Никаноровка

2017

1. Введение 3
2. Методические рекомендации по выгонке одуванчика 5
3. Заключение 6
4. Библиографический список 7
5. Приложения 8

Введение

Одуванчик используется как пищевое и лекарственное растение. В пищу используют практически все органы растения: молодые листья — основа салатов и приправ к мясным блюдам, их употребляют как шпинат; маринованными цветочными почками заправляют салаты и мясные блюда; из цветков одуванчиков готовят варенье — «одуванчиковый мед», из поджаренных корней одуванчика — кофейный напиток. В листьях одуванчика содержится от 13 до 19 % белка с высокой переваримостью (около 72%), жиры, клетчатка, витамины группы В, витамины А, С, Е, соли железа, кобальта, фосфора, кальция, алюминия, марганца и других микроэлементов. Фосфора в них больше, чем в любых листовых овощах. В корнях накапливается до 40% инулина.
В медицине одуванчик используется для улучшения аппетита, регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта, при желчнокаменной болезни, как легкое слабительное, является антигельминтным и антитоксическим средством, стимулирует деятельность сердечно — сосудистой системы, обладает ранозаживляющим, обезболивающим, противовоспалительным действием, способствует увеличению лактации, оказывает тонизирующее действие на организм.

Актуальность работы . Если у нас в России в настоящее время одуванчик считается злостным сорняком, то на Западе он выращивается как культурное растение. Хотя у нас это растение культивировалось еще в конце 19 — начале 20 века как заменитель салатного цикория с горьким и пикантным вкусом. Для этого осенью выкапывали корни одуванчиков, из которых зимой проводили выгонку листьев в темном теплом подвале. Для выгонки собирали корни дикорастущих одуванчиков, но существовали и «садовые видоизменения с крупными и более мягкими листьями». В книге «Русский огород, питомник и плодовый сад» приведены рекомендации Шредера Р.И по агротехнике одуванчика, он же дает латинское название одомашненной форме — Taraxacum officinale hortense. Шредер приводит также названия сортов: многолистный, широколистный садовый, кудрявый крупнолистный. Следовательно, селекция одуванчика в то время уже проводилась, но затем была прервана. Скорее всего, по причине исключительной доступности дикорастущих растений одуванчика и его широкого распространения, что никак не стимулировало работу селекционеров по выведению культурных форм.

Таким образом, выгонка одуванчиков у нас со временем забылась. А ведь одуванчик неприхотлив в выращивании, легко размножается, отдельные его формы с крупными корнями и листьями можно возделывать в условиях приусадебных участков. В растениях одуванчика содержится обилие витаминов, микроэлементов, флавонидов и других полезных веществ. Особенно неоценима его роль в питании зимой и ранней весной, когда организм более всего страдает от недостатка витаминов.

Цель работы: рассмотреть основные приемы выращивания одуванчика как выгоночной культуры в домашних условиях.

Работа призвана оказать помощь начинающим любителям-огородникам, не имеющим опыта по выращиванию растений, в т.ч. выгоночных форм, владельцам домашних питомцев (получение высоковитаминизированной подкормки).

Заготовка посадочного материала . Корни одуванчика для зимней выгонки заготавливают поздней осенью (примерно конец октября), в период увядания растений. Отрезки стержневых и боковых корней одуванчика способны отрастать и давать поросль как в вертикальном, так и в горизонтальном положении. По данным исследований, одуванчики способны образовывать новые растения из кусочков корня более 0,5 см в длину. Поэтому наиболее понравившиеся экземпляры можно быстро размножить делением корня и выращиванием растений для выгонки в открытом грунте.

Для выгонки отбирают корни диаметром около 1 см для получения крупных экземпляров растений. Боковые корни удаляют острым ножом или секатором. Перед посадкой корни слегка подсушивают.

Подготовка грунта состоит в просеивании, удалении мусора и насекомых, обеззараживании. Для обеззараживания почву прогревают в течение 20 мин в духовке при 90 ° или поливают раствором марганцовки (1ч л на 1 л воды). Для улучшения грунта в него можно добавить перемолотую яичную скорлупу (1 стакан на ведро грунта) и пенопластовую крошку.

Посадка. Подготовленные корни высаживают в ящики, заполненные влажной почвой в смеси с перегноем, и хранят в помещении с температурой около 0°C или на улице, накрыв ящики пленкой, чтобы не допустить пересыхания грунта. Можно хранить заготовленные корни в холодильнике в пакете, периодически проветривая их и увлажняя.

В больших емкостях корни растений рассаживают рядами с расстоянием между растениями около 30 см.

Выгонка. В зависимости от предполагаемых сроков получения результата (примерно за 1,5 месяца), емкости с высаженными корнями заносят в теплое помещение. Листья для салата лучше отбеливать, с этой целью растения накрывают или засыпают опилками, чтобы не допустить попадание света.

Чтобы получить цветущие экземпляры, растения размещают в хорошо освещенных местах. Одуванчик – растение светолюбивое, поэтому после появления первых листьев растение нуждается в хорошем освещении. Для нормального развития растениям одуванчика необходим 14 -16 — ти часовой световой день. В зимнее время искусственно удлиняют световой день с помощью подсветки.

Уход за растениями : Регулярный полив (1-2 раза в неделю) и рыхление грунта (по необходимости).

Подкормка: раствором селитры или мочевины.

Заключение

Использование для выращивания в качестве выгоночных культур дикорастущих растений доступно каждому из нас: бесплатный посадочный материал, невысокая требовательность к условиям выращивания, дополнительный источник витаминов и микроэлементов. А если у вас есть домашние питомцы, то и они получат вкусную подкормку. И наконец, цветущий и зеленеющий подоконник – островок лета среди зимы: радует и поднимает настроение.

Библиографический список

1. Замятина Н.Г. Кухня Робинзона. М.: Институт технологических исследований, 1994. — с. 139-146.
2. Кощеев А.К., Кощеев А.А. Дикорастущие съедобные растения, 2 изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1994 г. — с. 155, 309-310. Кисличенко. — Алма-Ата: Кайнар. 1988. — с. 59-61.
3. Турова А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения СССР и их применение. Изд. 3, перераб. и доп. М.: «Медицина», 1983 г. — с. 174-175.
4. Федоров Ф.В. Дикорастущие пищевые растения. Чувашское книжное издательство, 1993 г. — с. 60-61.
5. Шредер Р.И. Русский огород, питомник и плодовый сад: Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства. — М.: ГЖО «Воскресенье», 1994 г. (репринт 1929 г.) — с. 490-491.

Интернет-ресурсы

1. http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
2. http://list.dikorosoed.ru/?q=taxonomy/term/25
3. http://vedrussa.org.ua/

Приложение 1.

Рисунок 1. Выгонка одуванчика

Приложение 2.

Биологические особенности растения .

Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale Wed. — многолетнее травянистое растение сем. Сложноцветных.

Многочисленные виды этого рода, а их более 1000, широко распространены в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий. Растет на территории всего бывшего Союза, кроме Арктики и пустынь Средней Азии. Обычно у жилья, вдоль дорог, в садах, огородах и на полях как сорняк, на лугах и лесных полянах.

Предпочитает умеренное увлажнение и богатые почвы.

Одуванчик — многолетнее травянистое растение.

Корень стержневой, веретеновидный, толстый, мясистый, 20-60 см длиной. Листья ланцетные, или продолговатоланцетные, зубчатые. 10-25 см длины и 1,5-5 см ширины, собранные в прикорневую розетку. Цветочные стрелки 5-30 см высоты, цилиндрические, голые, полые.

Соцветие — одиночная корзинка диаметром 3-5 см, цветки язычковые с золотисто-желтым венчиком. Интересно, что по цветкам одуванчика можно определить погоду и даже время. В ясную погоду корзинки открываются в 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня. В ненастную погоду они не открываются вовсе.

Одуванчик содержит во всех частях растения млечный сок, для которого имеются специальные сосуды — млечники.

Плод — клиновидная или веретенообразная семянка, 3-4 мм длиной, с нитевидным носиком и хохолком из белых, мягких волосков.

Вегетирует с апреля по октябрь.

Цветёт с конца апреля до середины июня.

Плодоносит с мая. Размножается семенами и вегетативно (отрезками корней).

Приложение 3.

Пищевая ценность растения

Химический состав. В соцветиях и листьях одуванчика содержатся каротиноиды: тараксантин, флавоксантин, лютеин, фарадиол. В листьях содержится 19-100 мг-% витамина C и 30 мг-% витамина P; кроме того в 100 г свежих листьев: 6,7 мг железа, 1 мг меди, 4,8 мг бора, 0,03 мг никеля, 2,7 мг марганца, 0,99 мг титана, 0,5 мг молибдена, 0,7 мг ванадия, 3 мг олова, 0,9 мг стронция, 1,4 мг кадмия и 1,1 мг цинка.

В корнях растения обнаружены: тараксерол, тараксол, тараксастерол, а также стерины, B-ситостерин и стигмастерин; до 24% инулина, до 15% белковых веществ; до 2-3% каучука, жирное масло, в состав которого входят глицерины пальмитиновой, олеиновой, линолевой, мелисовой и церотиновой кислот; есть каротин, слизистые и дубильные вещества. Количество фосфора достигает 350 мг%, кальция — 1430 мг%.

В цветках обнаружены тритерпеновые спирты арнидиол и харазиол, кароиноиды, витамин C и др.

В 100 г цветочной пыльцы одуванчика содержится около 6 мг бора, 1,3 мг марганца, 1,3 мг стронция, 0,6 мг меди, 0,3 мг никеля, 0,04 мг молибдена, 0,06 мг свинца, 0,01 мг кобальта.

Время сбора. Корни заготавливают в период увядания листьев, в августе-сентябре, промывают водой, сушат. Готовое сырье — высушенные корни, цельные, простые или маловетвистые, без корневой шейки, снаружи бурые или темно-бурые, длиной около 10-15 см, толщиной 0,3-1,5 см. На изломе в центре небольшая желто-бурая древесина, окруженная внутренней корой.

Траву заготавливают во время цветения. Листья — весной, до цветения. Цветки для маринования и варенья собирают в мае-июне.

Пищевые качества. В пищу пригодно почти все растение. Из молодых листьев делают витаминные салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи.

Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. До революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков, а потом их потеряли.

Для удаления горечи листья вымачивают в подсоленной воде в течение 20-30 мин либо отваривают в кипящей воде 3-5 мин. Более трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты способ — отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи.

Листья одуванчиков становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов. Цветочные почки маринуют и используют для заправки супов, солянок, рассольников, винегретов и блюд из дичи. Прикорневые розетки подходят для жарки.

Из соцветий готовят напитки — начиная от сиропа и кончая вином, варенье (или одуванчиковый мед), лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана.

В сентябре выкапывают корни, их варят или жарят, при температурной обработке горечь исчезает. Из поджаренных высушенных корней готовят заменитель кофе .

Управление образования и науки Губкинского городского округа
МБОУ «Никаноровская средняя общеобразовательная школа»
Губкинского района Белгородской области

Седых Нина Николаевна,
учитель биологии

Никаноровка

Введение
Одуванчик используется как пищевое и лекарственное растение. В пищу используют практически все органы растения: молодые листья — основа салатов и приправ к мясным блюдам, их употребляют как шпинат; маринованными цветочными почками заправляют салаты и мясные блюда; из цветков одуванчиков готовят варенье — «одуванчиковый мед», из поджаренных корней одуванчика — кофейный напиток. В листьях одуванчика содержится от 13 до 19 % белка с высокой переваримостью (около 72%), жиры, клетчатка, витамины группы В, витамины А, С, Е, соли железа, кобальта, фосфора, кальция, алюминия, марганца и других микроэлементов. Фосфора в них больше, чем в любых листовых овощах. В корнях накапливается до 40% инулина. В медицине одуванчик используется для улучшения аппетита, регулирования деятельности желудочно-кишечного тракта, при желчнокаменной болезни, как легкое слабительное, является антигельминтным и антитоксическим средством, стимулирует деятельность сердечно — сосудистой системы, обладает ранозаживляющим, обезболивающим, противовоспалительным действием, способствует увеличению лактации, оказывает тонизирующее действие на организм.
Актуальность работы. Если у нас в России в настоящее время одуванчик считается злостным сорняком, то на Западе он выращивается как культурное растение. Хотя у нас это растение культивировалось еще в конце 19 — начале 20 века как заменитель салатного цикория с горьким и пикантным вкусом. Для этого осенью выкапывали корни одуванчиков, из которых зимой проводили выгонку листьев в темном теплом подвале. Для выгонки собирали корни дикорастущих одуванчиков, но существовали и «садовые видоизменения с крупными и более мягкими листьями». В книге «Русский огород, питомник и плодовый сад» приведены рекомендации Шредера Р.И по агротехнике одуванчика, он же дает латинское название одомашненной форме Taraxacum officinale hortense. Шредер приводит также названия сортов: многолистный, широколистный садовый, кудрявый крупнолистный. Следовательно, селекция одуванчика в то время уже проводилась, но затем была прервана. Скорее всего, по причине исключительной доступности дикорастущих растений одуванчика и его широкого распространения, что никак не стимулировало работу селекционеров по выведению культурных форм.
Таким образом, выгонка одуванчиков у нас со временем забылась. А ведь одуванчик неприхотлив в выращивании, легко размножается, отдельные его формы с крупными корнями и листьями можно возделывать в условиях приусадебных участков. В растениях одуванчика содержится обилие витаминов, микроэлементов, флавонидов и других полезных веществ. Особенно неоценима его роль в питании зимой и ранней весной, когда организм более всего страдает от недостатка витаминов.
Цель работы: рассмотреть основные приемы выращивания одуванчика как выгоночной культуры в домашних условиях.
Работа призвана оказать помощь начинающим любителям-огородникам, не имеющим опыта по выращиванию растений, в т.ч. выгоночных форм, владельцам домашних питомцев (получение высоковитаминизированной подкормки).

Методические рекомендации по выгонке одуванчика
Заготовка посадочного материала. Корни одуванчика для зимней выгонки заготавливают поздней осенью (примерно конец октября), в период увядания растений. Отрезки стержневых и боковых корней одуванчика способны отрастать и давать поросль как в вертикальном, так и в горизонтальном положении. По данным исследований, одуванчики способны образовывать новые растения из кусочков корня более 0,5 см в длину. Поэтому наиболее понравившиеся экземпляры можно быстро размножить делением корня и выращиванием растений для выгонки в открытом грунте.
Для выгонки отбирают корни диаметром около 1 см для получения крупных экземпляров растений. Боковые корни удаляют острым ножом или секатором. Перед посадкой корни слегка подсушивают.
Подготовка грунта состоит в просеивании, удалении мусора и насекомых, обеззараживании. Для обеззараживания почву прогревают в течение 20 мин в духовке при 90° или поливают раствором марганцовки (1ч л на 1 л воды). Для улучшения грунта в него можно добавить перемолотую яичную скорлупу (1 стакан на ведро грунта) и пенопластовую крошку.
Посадка. Подготовленные корни высаживают в ящики, заполненные влажной почвой в смеси с перегноем, и хранят в помещении с температурой около 0°C или на улице, накрыв ящики пленкой, чтобы не допустить пересыхания грунта. Можно хранить заготовленные корни в холодильнике в пакете, периодически проветривая их и увлажняя.
В больших емкостях корни растений рассаживают рядами с расстоянием между растениями около 30 см.
Выгонка. В зависимости от предполагаемых сроков получения результата (примерно за 1,5 месяца), емкости с высаженными корнями заносят в теплое помещение. Листья для салата лучше отбеливать, с этой целью растения накрывают или засыпают опилками, чтобы не допустить попадание света.
Чтобы получить цветущие экземпляры, растения размещают в хорошо освещенных местах. Одуванчик – растение светолюбивое, поэтому после появления первых листьев растение нуждается в хорошем освещении. Для нормального развития растениям одуванчика необходим 14 -16 — ти часовой световой день. В зимнее время искусственно удлиняют световой день с помощью подсветки.
Уход за растениями: Регулярный полив (1-2 раза в неделю) и рыхление грунта (по необходимости).
Подкормка: раствором селитры или мочевины.

Заключение
Использование для выращивания в качестве выгоночных культур дикорастущих растений доступно каждому из нас: бесплатный посадочный материал, невысокая требовательность к условиям выращивания, дополнительный источник витаминов и микроэлементов. А если у вас есть домашние питомцы, то и они получат вкусную подкормку. И наконец, цветущий и зеленеющий подоконник – островок лета среди зимы: радует и поднимает настроение.

Библиографический список
Замятина Н.Г. Кухня Робинзона. М.: Институт технологических исследований, 1994. с. 139-146.
Кощеев А.К., Кощеев А.А. Дикорастущие съедобные растения, 2 изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1994 г. с. 155, 309-310. Кисличенко. Алма-Ата: Кайнар. 1988. с. 59-61.
Турова А.Д., Сапожникова Э.Н. Лекарственные растения СССР и их применение. Изд. 3, перераб. и доп. М.: «Медицина», 1983 г. с. 174-175.
Федоров Ф.В. Дикорастущие пищевые растения. Чувашское книжное издательство, 1993 г. с. 60-61.
Шредер Р.И. Русский огород, питомник и плодовый сад: Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства. М.: ГЖО «Воскресенье», 1994 г. (репринт 1929 г.) с. 490-491.
Интернет-ресурсы
http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
http://vedrussa.org.ua/

Приложение 1.
Рисунок 1. Выгонка одуванчика

Приложение 2.
Биологические особенности растения.

Одуванчик лекарственный — Taraxacum officinale Wed. — многолетнее травянистое растение сем. Сложноцветных.
Многочисленные виды этого рода, а их более 1000, широко распространены в холодных, умеренных и субтропических зонах обоих полушарий. Растет на территории всего бывшего Союза, кроме Арктики и пустынь Средней Азии. Обычно у жилья, вдоль дорог, в садах, огородах и на полях как сорняк, на лугах и лесных полянах.
Предпочитает умеренное увлажнение и богатые почвы.
Одуванчик — многолетнее травянистое растение.
Корень стержневой, веретеновидный, толстый, мясистый, 20-60 см длиной. Листья ланцетные, или продолговатоланцетные, зубчатые. 10-25 см длины и 1,5-5 см ширины, собранные в прикорневую розетку. Цветочные стрелки 5-30 см высоты, цилиндрические, голые, полые.
Соцветие одиночная корзинка диаметром 3-5 см, цветки язычковые с золотисто-желтым венчиком. Интересно, что по цветкам одуванчика можно определить погоду и даже время. В ясную погоду корзинки открываются в 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня. В ненастную погоду они не открываются вовсе.
Одуванчик содержит во всех частях растения млечный сок, для которого имеются специальные сосуды млечники.
Плод — клиновидная или веретенообразная семянка, 3-4 мм длиной, с нитевидным носиком и хохолком из белых, мягких волосков.
Вегетирует с апреля по октябрь.
Цветёт с конца апреля до середины июня.
Плодоносит с мая. Размножается семенами и вегетативно (отрезками корней).

Приложение 3.
Пищевая ценность растения

Химический состав. В соцветиях и листьях одуванчика содержатся каротиноиды: тараксантин, флавоксантин, лютеин, фарадиол. В листьях содержится 19-100 мг-% витамина C и 30 мг-% витамина P; кроме того в 100 г свежих листьев: 6,7 мг железа, 1 мг меди, 4,8 мг бора, 0,03 мг никеля, 2,7 мг марганца, 0,99 мг титана, 0,5 мг молибдена, 0,7 мг ванадия, 3 мг олова, 0,9 мг стронция, 1,4 мг кадмия и 1,1 мг цинка.
В корнях растения обнаружены: тараксерол, тараксол, тараксастерол, а также стерины, B-ситостерин и стигмастерин; до 24% инулина, до 15% белковых веществ; до 2-3% каучука, жирное масло, в состав которого входят глицерины пальмитиновой, олеиновой, линолевой, мелисовой и церотиновой кислот; есть каротин, слизистые и дубильные вещества. Количество фосфора достигает 350 мг%, кальция 1430 мг%.
В цветках обнаружены тритерпеновые спирты арнидиол и харазиол, кароиноиды, витамин C и др.
В 100 г цветочной пыльцы одуванчика содержится около 6 мг бора, 1,3 мг марганца, 1,3 мг стронция, 0,6 мг меди, 0,3 мг никеля, 0,04 мг молибдена, 0,06 мг свинца, 0,01 мг кобальта.
Время сбора. Корни заготавливают в период увядания листьев, в августе-сентябре, промывают водой, сушат. Готовое сырье высушенные корни, цельные, простые или маловетвистые, без корневой шейки, снаружи бурые или темно-бурые, длиной около 10-15 см, толщиной 0,3-1,5 см. На изломе в центре небольшая желто-бурая древесина, окруженная внутренней корой.
Траву заготавливают во время цветения. Листья весной, до цветения. Цветки для маринования и варенья собирают в мае-июне.
Пищевые качества. В пищу пригодно почти все растение. Из молодых листьев делают витаминные салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи.
Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. До революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков, а потом их потеряли.
Для удаления горечи листья вымачивают в подсоленной воде в течение 20-30 мин либо отваривают в кипящей воде 3-5 мин. Более трудоемкий, но зато дающий лучшие результаты способ отбеливание. Листья одуванчика, выросшие в темноте лишены зеленой окраски и горечи.
Листья одуванчиков становятся жесткими и совсем невкусными после образования бутонов. Цветочные почки маринуют и используют для заправки супов, солянок, рассольников, винегретов и блюд из дичи. Прикорневые розетки подходят для жарки.
Из соцветий готовят напитки начиная от сиропа и кончая вином, варенье (или одуванчиковый мед), лепестки одуванчика используют для окраски теста и других блюд вместо шафрана.
В сентябре выкапывают корни, их варят или жарят, при температурной обработке горечь исчезает. Из поджаренных высушенных корней готовят заменитель кофе .

Это сегодня одуванчик считается злостным сорняком. А еще не так давно салат из этой травы очень выручал в хозяйстве. Кроме того, растение называют не иначе как русским женьшенем за целебные качества его корней. Почему мы говорим об одуванчике сейчас, когда у растения уже начинается период покоя, и зелень не сыщешь? Да потому что как раз пришла пора заготавливать его корни – как в лекарственных целях, так и для выгонки в комнатных условиях в зимний период.

Заготовка корней одуванчика для выгонки

Заготовленные для выгонки корни одуванчика можно сразу высаживать в подходящие емкости – цветочные горшочки, ящики или простые полиэтиленовые мешки. Также их можно хранить прикопанными в саду – в таком местечке, где их несложно будет достать и перенести в дом.

Существует и такой способ заготовки: выкопать корешки и плотненько упаковать их в ящики, переслаивая влажным песком. Эту заготовку оставляют в погребе, а потом переносят в комнатные условия по мере надобности для получения витаминной зелени в зимний период.

Как обеспечить условия для выгонки одуванчика

Для получения полезной зелени одуванчику нужно обеспечить оптимальные условия. В теплой комнате горшочки с корнями оставлять не стоит. Выгонка происходит при температуре приблизительно +7…+10°С. Яркое освещение также не подойдет, свет должен быть рассеянным. Нельзя забывать о поливах, увлажнения должны быть регулярными.

Чтобы листья получились с нежным вкусом, без неприятной горечи, их следует отбелить. Для этого используют такой прием: когда образуется крупная розетка, ее присыпают песком. Можно сделать колпак из плотной бумаги.

После того, как урожай листьев собран, эту партию корней одуванчиков заменяют новой. А старые корни не торопитесь выбрасывать. С лекарственной целью их не используют, но можно высушить, а затем измельчить в кофемолке. Из полученного порошка можно готовить напиток, который вполне может заменить утренний кофе.

Заготовка корней одуванчиков для домашней аптечки

С лекарственной целью собранные осенью корни нужно помыть и просушить. Для сушки можно отправлять на печь или закладывать в духовой шкаф при температуре в пределах +40…+50°С. Хранят сырье в плотно закрытых коробках.

Корни содержат такие полезные компоненты как органические кислоты и дубильные вещества, жирное масло и минеральные соли, белок и смолу. Из них готовят настой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и желчного пузыря. Для этого 2 чайн. ложки молотого корня заливают 250 мл кипяченой воды. Дают настояться 8 часов, а затем принимают по четверти стакана перед едой 3-4 раза в день. Это средство также помогает при метеоризме и запоре. Кроме того, его рекомендуют тем, кто периодически страдает от симптомов геморроя.

Как использовать другие части растения?

Листья также применяют не только в кулинарии, но и в народной медицине. В них содержится аскорбиновая кислота, витамин В2, каротиноиды, такие элементы как железо, кальций и фосфор.

Одуванчик – это хорошее кровоочищающее средство. Отвар из листьев помогает избавиться от прыщей и другой сыпи, его используют для лечения фурункулеза.

А что же цветки одуванчика, как их применить с пользой? Из них можно приготовить варенье! Для этого собирают 500 головок, их заливают 0,5 л воды и добавляют порезанный лимон. Доводят на плите до кипения и оставляют на медленном огне еще на 10 минут. Дают сутки настояться, после чего отжимают. В отвар добавляют 750 г сахара и еще раз проваривают до консистенции свежего меда. Эту смесь оставляют на слабом огне кипеть в течение еще 30 минут. Срок хранения такой заготовки – год. Держать банки с вареньем нужно в прохладном месте.

Одуванчик лекарственный — Дикорастущие декоративные растения

 

Пожалуй, нет человека, который не знает одуванчик. Даже для детей это одно из первых растений, которое они начинают выделять из многочисленных представителей царства богини Флоры. Встречается под названиями, чустодуй, кульбаба, пушки, пуховка, молочник, подойница, плешивец, дойник, зубной корень, грядуница, молочай, пушица. Родовое латинское название растения произошло от греческого слова «успокаивать».

 

Большинство садоводов воспринимают его как назойливый сорняк, место которого на компостной куче. Некоторые знают, что их этого растения можно приготовить салат. И только самые продвинутые знакомы с ним, как с чудесным лекарственным растением. И мало кто знает,  что он в советские времена был экспортным сырьём, правда не таком объёме, как нефть и газ.

 

Плодовитый сорняк

 

Конечно, это растение все знают. Но, учитывая, что обзорная статья должна содержать максимально полные сведения о растении, соблюдем традицию.

 

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg.) — многолетнее травянистое растение из семейства астровых, или сложноцветных, с белым млечным соком. Корень стержневой, мясистый, толстый, до 60 см длиной и 2 см в диаметре. Листья перисто-лопастные, ланцетные, длиной до 25 и шириной до 5 см, собраны в прикорневую розетку. Цветочные стрелки безлистные, полые, под корзинками с рыхлым паутинистым войлочком, высотой 5-30 см. Со­цветия — золотисто-желтые корзинки из многочисленных обоеполых язычковых цветков. Высота цветочной стрелки — до 30 см. Плоды — веретено­образные, серовато-бурые семянки длиной до 4 мм с длинным тонким носиком, несущим хохолки из белых тонких волосков. Одно взрослое растение за год дает до 3000 семянок. Цветет в мае — июле. Плоды созревают в июне — июле.

 

Одуванчик —  широко распространенный вид с евроазиатским ареа­лом; как заносное растение встречается в Северной и Южной Америке, Австралии и Южной Африке. В России встречается повсеместно (исключая тундро­вые и пустынные районы). Растет обычно около жилья, вдоль дорог, на залежах, а также как сорное в садах, парках, огородах и на по­лях. Несколько реже встречается на лесных полянах, вырубках, просеках, обычно на богатых, хорошо увлажненных почвах. В нарушенных местообитаниях часто образует заросли.

 

Лекарственное сырье

 

 

Сырьем одуванчика могут быть как корни, так и все растение целиком.

 

Корни заготавливают ранней весной, в начале отрастания растения (ап­рель — начало мая), или осенью (сентябрь — октябрь), когда растение уже закончило вегетацию. Выкапывают их лопатами. Выкопанные корни отряхивают от земли, обрезают ножом или секатором надзем­ные части, корневища («шейки»), тонкие боковые корни и моют в холод­ной воде, не замачивая надолго. (При продолжительном замачивании из растения вымываются горечи, а именно они во многих случаях являются главным действующим веществом.) Крупные корни рекомендуется разрезать на кусочки. Промытое сырье раскладывают на ткани, подвяливают на воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезании), а затем до­сушивают в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем в 3-5 см на ткани или бумаге и периодически перемешивая. При хоро­шей погоде сырье высыхает за 10-15 дней. Можно сушить корни в печах или сушилках при температуре +40+50°С. Окончание сушки определяют по ломкости корней. Выход сухого сырья 33-35% массы свежесобранно­го. После сушки сырье перебирают, удаляя побуревшие на изломе, дряб­лые, подгоревшие корни.

 

Для специалистов: По требованием нормативной документации, сырье одуванчика должно состоять из сухих стержневых, реже сла­боветвистых и без корневой шейки корней, продольно-морщинистых, иногда перекрученных, хрупких, цельных или в кусках, длиной 2-15 и тол­щиной 0,3-3 см. В центре корня видна небольшая желтая или желтова­то-бурая древесина, окруженная широкой серовато-белой корой, в которой заметны (под лупой) буроватые концентрические тонкие пояса мле­чников. Цвет корней снаружи светло- и темно-бурый, запах отсутству­ет, вкус горьковатый со сладким привкусом. В сырье допустимо содержа­ние влаги — не более 14%, золы общей —  8%, золы, нерастворимой в 10%-й соляной кислоте — 4%; измельченных корней длиной менее 2 см – 5%; легковесных, дряб­лых корней – 2%, побуревших в изломе – 10%, плохо очищенных от корневые шеек, черешков, листьев – 4%; органических примесей (частиц других неядовитых растений) — 0,5%, минеральных (земли, песка, камешков) – 2%. В сырье не допускается наличия плесени и гнили, ядовитых растений и их ча­стей, устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветрива­нии, зараженности II и III степени амбарными вредителями. Экстрактив­ных веществ, извлекаемых водой, должно быть в нем не менее 4%. Срок хранения сырья — 5 лет.

 

Конечно, не стоит сжать одуванчик в качестве культурного растения на участке, но при заготовке дикорастущих экземпляров следует помнить, что сырье нужно собирать подальше от дороги и мест выпаса скота.

 

Читайте статью Одуванчик лекарственный в снадобьях и салатах

 

Елена Маланкина, доктор сельскохозяйственных наук

Фото: Елена Маланкина, Максим Минин

Поле одуванчиков

Каждый огородник, не знакомый с системой естественного земледелия, смотрит на поле одуванчиков на своем участке с ужасом. Огородник не понимает, почему одуванчики так плодятся. Ведь он полет, не покладая разных инструментов, от плоскореза до вил и лопаты. Выкапывает сорняки, травит раундапом, скашивает, а они все жирнее становятся.

Уже сам начинает песни петь про одуванчики, а не только слушать. А желтых цветков становится все больше. И невдомек огороднику, что сам помогает заселять свои грядки, сам помогает становиться злостным сорняком.

Смотрите сами.

 

Первая фотография. Заготовка домашняя для создания поля одуванчиков.

На ней видны два растения, они немного отличаются друг от друга размерами. Но есть у них и общее. Это хорошо видимый стержневой корень. Также хорошо видно, что у каждого растения есть всего одна розетка.

 

Эти растения из семян выросли прошедшим летом 2012 года.

 

Листья располагались на почве кругом, закрывая поверхность. Цветоносы уже начали подниматься над розеткой.

Это идеальный вариант дикого одуванчика, с которым пока никто войну не ведет.

 

Вторая фотография.

На ней виден одуванчик больших размеров. Но все же видно, что корень стержневой и розетка хоть и  мощная, но одна.

 

Это растение выбрало для себя местечко рядышком с первыми двумя.

 

Третья фотография.

А вот тут уже образовалась гидра многоголовая.  На том месте, откуда начали расти щупальца «полипа» огородник сделал срез. Не важно, каким инструментом это было произведено. Я это делаю плоскорезом. От тяпки или лопаты результат получается от же.

 

На гидру весьма похоже, только что не шевелятся корешки.

 

Четвертая фотография.

Это другое растение. Но тоже хорошо  видно, как из одной плоскости начали расти новые «стволы», хотя это тоже корни, которые украсятся розетками, когда достигнут поверхности. Я могу не верно применять термины, но суть от этого не меняется.  Мы видим, что одна розетка заменяется несколькими. Если каждый одуванчик так изменить, то поле из простого злакового точно превратится в одуванчиковое.

 

Еще одно чудо-юдо рукотворное.

 

Пятая фотография. Поле одуванчиков.

А здесь уже видно, сколько раз снимали голову с растения, сколько раз его ранили, отрубая верхушку.   И сколько новых растений появилось на одном корне.

И каждое растение дает свою розетку, а та свои собственные цветы. Такой одуванчик уже не будет распластан по поверхности земли. Для этого ему просто места не хватит.  Листочки такого многоголового монстра уже будут расти только вверх и будут напоминать стрелы, которые стремятся в небо.

 

Это растения убивать пробовала много раз. Пока не осознала, что с одуванчиками надо дружить.

 

Поле одуванчиков сажаем сами.

И делаем это умело и качественно. Почему качественно? А разве огородники прополкой занимаются некачественно? Они же почву под овощными и садовыми растениями оставляют совершенно открытой и черной, срубая все сорняки, что попадут под тяпку или мотыгу.

Вот теперь понятно, что любой культиватор помогает полю одуванчиков становиться все больше. Например, лопасти мотоблока не просто срезаются верхнюю часть растения, они измельчают его и разбрасывают по всему объему обработанной земли. Каждая почка даст росток, каждый росток огородник потом срежет. Вот и пошла работа: огородник пытается уничтожить растение, а поле одуванчиков старается не просто выжить, а выжить так, чтобы не погибнуть под напором железных орудий человека.

Ведь знаем, что каждое живое существо борется за свою жизнь! Одуванчик на поле исключением не является. Только лебеда в природе берет количеством, а одуванчик качеством. Да в природе у него не так уж и много врагов, которые его вот так, как человек,  прямо в земле уничтожают. Ну, оборвут сверху листочки, ну, сломают цветоносы. А ведь розетку оставят целой. Лишь нашествие мышей или полевок способно так изгрызть розетку, что от нее и следов не останется. Вот тут, пожалуй, может и не вырасти новое растение. Если мыши все подчистую съедят.

Сами создаем поле одуванчиков. А, если присмотреться?  Может быть найдем, какие еще растения по своим огородным полям рассаживаем?

Может, стоить вместо режущего инструмента применять щиплющий? Свои собственные пальцы? Для того, чтобы собрать бутоны одуванчиков и приготовить потом на зиму в маринаде? К мясу, а?

Или варенье сварить, вино в конце концов сделать! Так глядишь и не будем плодить до состояния полей заросли такого полезного и вредного одновременно растения.

Эти растения я выкопала сегодня в междурядьях моих грядок. А в них, в корнях, столько дождевых червей! Корни одуванчика для них вместо мебели. Одновременно и содержимое кастрюли с едой. Полезнейшее для повышения плодородия почвы растение.

 

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Тараксак лекарственный
Общее название	Одуванчик, одуванчик обыкновенный
Тип установки	Многолетник
Размер зрелой	2–6 дюймов в высоту, 2–6 дюймов в ширину
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	Желтый
Зоны устойчивости	3–9 (USDA)
Родной район	Европа, Азия

Ель / Дэвид Кароки Ель / Дэвид Кароки Ель / Дэвид Кароки

Уход за одуванчиком

Большинство людей знают, что одуванчики легко растут, хотя очень немногие пытались вырастить их намеренно и ухаживать за ними.Ухаживать за цветами довольно просто. Они будут расти в различных благоприятных (и неблагоприятных) условиях, что делает их верным урожаем как для начинающих, так и для опытных садоводов.

Одуванчики можно добавить в свой огород или выращивать в ряд на огороде. Их также можно высевать прямо в контейнеры, чтобы урожай был ближе к кухне.

С одуванчиками, к лучшему или к худшему, обычно не возникает никаких проблем. Они будут расти без каких-либо проблем и устойчивы ко многим вредителям и болезням, которые могут поражать другие летние цветы или культуры в вашем ландшафте.

Свет

Одуванчики предпочитают места на ярком солнечном свете, но могут с радостью расти практически при любых условиях освещения. При этом они будут расти быстрее, по крайней мере, при 8-10 часах солнечного света в день.

Почва

Если есть одна вещь, в которой одуванчики не особо разбираются, так это их почвенная смесь. Независимо от того, есть ли в вашем саду песчаная, суглинистая, богатая или глинистая почва, одуванчики найдут способ расти. Однако, если вы надеетесь вырастить питательные и сытные растения, вам понадобится смесь, богатая азотом.

Вода

Одуванчики любят постоянную влажность, и их следует регулярно поливать, чтобы почва оставалась влажной, но не промокшей. Если вы не уверены, нужна ли вашим растениям вода, воткните палец на 2–3 дюйма в почву — если она сухая, пора полить растение.

Температура и влажность

Одуванчики могут переносить температуру почвы до 50 градусов по Фаренгейту, но лучше всего растут в климате около 70 градусов по Фаренгейту или выше.Это объясняет, почему они часто не начинают появляться на вашем газоне как «сорняки» до середины лета или около того.

Кроме того, одуванчики не требуют особой влажности и могут хорошо расти как во влажной, так и в умеренно сухой среде.

Удобрение

Одуванчики могут извлечь выгоду из небольшого количества органических веществ, смешанных с почвой, но в остальном не нуждаются в каких-либо специальных удобрениях, хотя это не повредит их росту, если они получат некоторые из близлежащих внесений на другие растения.При этом, если вы планируете есть и готовить из одуванчиков, вам нужно обязательно вносить органические удобрения только в любые близлежащие культуры, чтобы предотвратить химическое загрязнение.

Как вырастить одуванчики из семян

Одуванчики можно сеять на открытом воздухе за четыре-шесть недель до последних весенних заморозков. Сейте семена прямо в землю — как только они прорастут над почвой, прорежьте их так, чтобы они находились на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга. Одуванчики легко пересаживаются, но часто в тех местах, где вы бы предпочли, чтобы они не росли.Обязательно очистите свой сад от них, прежде чем они перестанут высевать семена, если вы хотите избежать этой проблемы.

Как собирать одуванчики

За несколько недель до сбора листьев одуванчика накройте растения темной непрозрачной тканью, чтобы блокировать большую часть света — это побледнет листья, уменьшив горечь растения. Самые молодые листья наименее горькие и самые ароматные, а нежные листья можно собирать в течение всего вегетационного периода.

Если вы собираете цветы одуванчиков, собирайте цветы, когда они еще ярко-желтые и молодые.Используйте их в свежем виде, не забудьте удалить все стебли. Чтобы цветы не закрылись после срезания, поместите их в миску с холодной водой, вынимая их непосредственно перед едой или подачей на стол.

Корни одуванчика можно собирать в любой момент. Чтобы приготовить их, вы можете нарезать сушеные корни на кусочки длиной 2 дюйма и жарить при температуре 300 градусов по Фаренгейту около 10 минут, затем измельчить обжаренные кусочки, добавив четверть чайной ложки в кофе или горячий шоколад для нового вкуса.

Все, что вам нужно знать о выращивании одуванчиков — Seed Needs LLC

Как вырастить одуванчик:

Одуванчик — растение со слегка горьковатым вкусом, но при этом очень съедобное и дающее вкус весны. И корень, и цветок очень съедобны и безопасны для употребления в пищу и готовят в других уже существующих блюдах, которые вы уже готовите для добавления аромата и запаха. Одуванчик можно выращивать на открытом воздухе в саду или в горшках в доме, в любом случае они являются отличной травой и отличным острым инструментом для приготовления пищи и добавления уникального вкуса к уже существующим блюдам.

Одуванчики считаются неинвазивным сорняком и, согласно Министерству сельского хозяйства, обладают выносливостью растений 3-го уровня, что означает, что они очень хорошо переносят многие условия, в том числе погодные и климатические, и при этом хорошо растут.

Глубина заделки семян: Каждому растению должно быть предоставлено не менее 6 дюймов почвы, в которой они будут расти, и это для одного растения одуванчика. Каждое семя должно быть посажено примерно на 1/16 дюйма под верхним слоем почвы. Однако в большинстве случаев лучше всего проводить поверхностный сев.

Когда сеять: Одуванчики можно сеять в помещении в любое время года в горшках разного размера, в зависимости от того, сколько там растений и сколько места им потребуется. Растения, выращиваемые на открытом воздухе, следует высаживать после последних сильных заморозков для сбора урожая в начале лета (июнь) и следующего урожая в середине сентября. Все цветы нужно собирать до первых заморозков, чтобы они были максимально здоровыми. С апреля по сентябрь — идеальные месяцы и климат для выращивания одуванчиков, и средний урожай можно собирать примерно два (2) раза за этот период.

Посев в помещении / на открытом воздухе: Одуванчик хорошо себя чувствует как внутри, так и снаружи. В любом случае растению потребуется достаточно места для роста. В любом случае каждому растению потребуется около 1 1/2 дюйма между каждым растением и потребуется около 6 дюймов почвы для адекватного роста внутри или снаружи. Для выращивания растений внутри потребуется один, чтобы получить более широкие горшки, если они хотят вырастить более одного одуванчик в каждом горшке. Во избежание перенаселенности жизненно важно правильно разложить растения снаружи.

Высота и ширина растения: Каждый одуванчик будет от 5 до 40 см в высоту, в зависимости от сорта выращиваемого одуванчика. Это также устойчивые растения, которые растут практически повсюду, от садов до обочин дорог, лугов и обратно. Некоторые могут считать их «травой», но их зелень может иметь много преимуществ для здоровья и используется для приготовления пищи и в лечебных целях во всем мире.

Цвет и описание листьев: Одуванчики — это высокие тощие растения с желтыми или белыми цветками на конце, в зависимости от выращиваемого сорта.Листья длинные и тонкие, пышно-зеленого цвета и резко круглой формы с острыми частями, выступающими зазубренным узором, но это мягкие листья, которые не высовываются при сборе.

Привычки роста: Одуванчики быстро растут, пока не достигнут 5-40 см в высоту и 4 см в ширину, в зависимости от разновидности выращиваемого растения. Одуванчики растут с симметричными головками, которые пугающе равны с обеих сторон. Базальные зубцы образуют длинные лопастные листья, которые придают растению более симметричный вид, чем у большинства других цветов.

Общая информация об одуванчиках и их использовании: Одуванчик имеет множество применений, включая способность лечить многие заболевания, включая потерю аппетита, расстройство желудка, кишечные газы, камни в желчном пузыре, боли в суставах, мышечные боли, экзему и синяки, и многие другие. состояния, которые лечат одуванчиком. Одуванчик также увеличивает выработку мочи и может использоваться в огромных количествах как слабительное, чтобы вызвать лишнюю дефекацию. Он также тонизирует кровь, тонизирует кожу и тонизирует пищеварение.Также показано, что одуванчик уменьшает отек.

Помимо лечебных свойств одуванчик используется для приготовления многих блюд и культур, включая зелень одуванчика, которая часто является популярным овощем в качестве гарнира к еде. Зелень одуванчика можно смешивать с различными специями, чтобы придать ей различный вкус и принести пользу для здоровья. Иногда что-то простое, например, смешивание зелени одуванчика с солью и перцем, становится вкусной стороной при обжаривании с другими продуктами, которые подают в обед.

Многие корни одуванчика также служат отличным гарниром к другим основным блюдам.

Многие люди считают одуванчик не более чем неприятностью, которую нужно убрать с лужайки. В этом случае косите траву длиной около 3/4 дюйма и оставьте одуванчикам недостаточно места для роста, когда они зарастают лужайку и вызывают проблемы там, где им не место. Одуванчики — это сорняки, и хотя они отлично подходят для выращивания в садах и в пищу, они также могут причинять боль при выращивании там, где вы вообще не собирались их выращивать.

Вредители и болезни одуванчиков: Одуванчики — довольно устойчивые растения и не подвержены слишком многим различным проблемам. Большинство одуванчиков могут расти практически в любое время года и довольно устойчивы к любой температуре, включая иногда заморозки. На самом деле одуванчики представляют собой форму «сорняков», которые растут в различных условиях и могут выйти из-под контроля, если их не контролировать, поскольку семена прорастают и перемещаются только ветром, переносящим их с одного растения на другое, что может расти в аналогичных условиях в проксимальной области.

Хотя большинство одуванчиков растет весной, они могут прорастать в любое время года и при различных температурах, включая жаркую и более прохладную погоду. Многие из них снова зацветут осенью после окончания начального периода цветения. Каждое растение будет расти в течение 5-10 лет и может достигнуть вполне приличных размеров, если цикл их роста будет непрерывным.

Информация о сборе и хранении: Одуванчики можно собирать как что угодно, от мочегонного средства до чего-то, что помогает делать вина и всего остального.Однако одуванчики являются относительно мягким слабительным по сравнению с другими лекарствами, отпускаемыми без рецепта или по рецепту врача, и могут использоваться теми, кто предпочитает более естественный подход к лекарственному облегчению кишечника.

Для хранения зелени одуванчика срежьте листья с одуванчиков и храните их в герметичных пакетах или контейнерах в прохладной и сухой атмосфере, чтобы они дольше оставались свежими. Эту зелень также можно хранить в холодильнике от нескольких дней до 2 недель, чтобы она оставалась «свежей» для таких целей, как приготовление салатов и других деликатесов из свежих овощей.Для большего количества консервированных листьев, которые прослужат до месяца, приготовьте или слегка обжарьте их на плите и смешайте их с некоторыми специями и другой зеленью, чтобы получилась отличная смесь овощей, которую можно подавать вместе с углеводными и мясными блюдами, чтобы завершить трапезу и обеспечить много полезных веществ и полезных свойств, которые иначе можно было бы полностью упустить.

Многие виды зелени одуванчиков имеют горький вкус, который можно смягчить другими специями, добавляемыми к ним в салаты или даже при их обжаривании.Уравновешивание вкусов с другими отличными вариантами, такими как лимон или лайм, и добавление заправок и соли / перца в качестве начинки, могут помочь сделать зелень одуванчика прекрасным вкусом, в то время как вы будете наслаждаться всеми потрясающими преимуществами для здоровья, которые это растение может предложить.

Как вырастить одуванчики в горшках »вики полезно Home Guides

Эулалия Паломо Обновлено 10 декабря 2018 г.

Немного горький, нежный со вкусом весны и съедобный от корня до цветка, скромный одуванчик (Taraxacum officinale) — это больше, чем просто садовый сорняк.Как салатную зелень, одуванчики можно выращивать в закрытых контейнерах круглый год для получения непрерывного урожая. Многолетние одуванчики выносливы в зонах устойчивости растений с 3 по 10 Министерства сельского хозяйства США. Это неместные инвазивные сорняки, которые агрессивно распространяются за счет обильного самосева, но, удерживая их семена, вы можете не дать одуванчикам уйти. .

1. Заполните горшок глубиной 6 дюймов или глубже с дренажными отверстиями на дне влажной горшечной почвой. Используйте горшок диаметром не менее 4 дюймов для одного одуванчика или вырастите несколько одуванчиков в большом горшке.

2. Поместите семена одуванчика на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга на почву горшка. Присыпьте немного горшечной почвы над каждым семенем, пока все семена не будут покрыты почти на 1/8 дюйма в почву.

3. Опрыскайте почву водой, увлажняя семена. Поставьте горшок на яркое место в помещении и поддерживайте почву влажной. Семена одуванчика прорастают в почве при температуре 50 F, но они прорастают быстрее, когда температура почвы приближается к 77 F. Сеянцы должны появиться над почвой в течение двух недель после посева семян.

4. Выращивайте одуванчики в ярко освещенном помещении, например на солнечной веранде или в комнате с естественным освещением. Одуванчики хорошо растут на открытом солнце, но хорошо переносят полутень.

5. Налейте 2 стакана 8-16-8 или другого удобрения общего назначения в 1 галлон воды. Тщательно смешайте удобрение и воду. В результате получается концентрированная смесь удобрений.

6. Удобряйте почву одуванчиков, когда растения достигают 4-6 дюймов в высоту, а затем дважды в месяц в течение остальной части вегетационного периода.Смешайте 2 столовые ложки концентрированной смеси удобрений с 1 галлоном воды и используйте раствор, чтобы полить почву одуванчика, пока она полностью не станет влажной. Каждое применение раствора удобрения заменяет один обычный полив.

7. Поливайте почву одуванчиков в течение всего вегетационного периода, когда верхний слой почвы немного подсохнет. Глубоко поливайте, пока лишняя влага не потечет из дренажных отверстий на дне кастрюли.

8. Обрежьте одуванчики для салатов у основания, когда они вырастут от 4 до 8 дюймов в высоту.По мере созревания листья становятся более горькими и жесткими, но при этом съедобны в любое время.

9. Убирайте цветки одуванчика, когда они полностью раскроются, но до того, как они дойдут до семян и побелеют. Вырежьте у его основания стебель цветка. Если вы выращиваете одуванчики преимущественно для салатной зелени, то отщипывайте цветы у их основания, как только они появятся.

10. Зимуют одуванчики в контейнерах в помещении, на светлом, незамерзающем месте. Стимулируйте рост листьев, продолжая удалять цветки по мере их появления.Собирайте листья зимой.

Вещи, которые вам понадобятся

• Горшок глубиной не менее 6 дюймов с дренажными отверстиями на дне

• Почва

• Бутыль с распылителем

• Линейка

• 8-16-8 или другие удобрения общего назначения

• Одноразовая мерная чашка

• Емкости на 1 галлон с крышками

• Одноразовая столовая ложка

• Лейка

Наконечник

Одуванчики устойчивы к большинству вредителей и болезней.Хотя регулярное внесение удобрений и воды способствует пышному и быстрому росту, одуванчики — выносливые растения, которые могут переносить плохие питательные вещества почвы и периоды засухи.

Запускайте одуванчики из семян в любое время года в помещении.

Одуванчики растут в контейнере несколько сезонов, если оставить их корни на месте. Даже если вы срежете все их листья и цветы, растения снова дадут ростки, что является знакомой привычкой любого, кто пытался искоренить одуванчики. Если осенью выкапываете корни для сбора урожая, пересаживайте одуванчики из семян в конце зимы или ранней весной.

Как сажать, выращивать и ухаживать за одуванчиками

Я знаю, о чем вы думаете … одуванчики? Эти ядовитые сорняки, с которыми я не могу справиться? Зачем мне приглашать их в мой сад ?

Выслушайте меня. Одуванчики — универсальное растение, которое можно есть от корней до кончиков. Цветы, листья и корни — все они используются в кулинарии по-разному: от свежих салатов до желе, хлеба и даже вина.

Одуванчик также популярен как лечебное средство на травах.Его можно использовать как мочегонное, кроветворное и слабительное средство. Как и следовало ожидать от сорняков, они относительно безболезненно растут. Возможно, вы даже обнаружите, что когда перестанете бороться с одуванчиком и впустите их внутрь, вы научитесь ценить веселые желтые цветы в своем саду.

Так зачем выращивать одуванчики — сорняк, от которого вы, вероятно, изо всех сил пытались избавиться? Дело в том, что сорняк — это просто растение, растущее там, где вы не хотите, чтобы он рос. Одуванчики могут быть сорняками, но они также могут быть ценными садовыми растениями, и многие сорта имеют более аккуратный рост и более красивый внешний вид, чем знакомые вам растения.Вот что вам нужно знать о выращивании одуванчиков в своем саду.

Сорта одуванчиков

Вы найдете одуванчики, адаптированные к разным местам по всему миру. Они являются частью рода Taraxacum , , который состоит из многолетних растений с длинными стержневыми корнями и цветочными головками.

Вы можете выращивать обычные полевые одуванчики, которые растут у вас во дворе, но, хотя они могут быть плодовитыми, они не самые вкусные.Вот еще несколько сортов, которые улучшат урожай одуванчиков.

• Amélioré à Coeur Plein (французский одуванчик) — этот сорт дает обильный урожай на компактных площадях и подходит для контейнеров и городских участков. Листья нежные и вкусные. Amélioré à Coeur Plein имеет тенденцию бледнеть естественным образом из-за своей привычки к слипанию.
• Vert de Montmagny — Vert de Montmagny — это крупнолистный, сильный производитель, который рано созревает.Считается самым выносливым сортом для холодных регионов.
• Pissenlit Coeur Plein — Французы любят одуванчики, а Pissenlit Coeur Plein — еще один сорт из Франции. Его называют разновидностью Enhanced Heart из-за его компактных розеток в форме сердца. Это урожайный сорт, а его толстые листья хорошо подходят для свежих салатов и приготовления блюд. Лучше всего на солнце.
• Italiko Red (цикорий) — этот итальянский сорт принадлежит к тому же семейству, что и одуванчики, но к другому роду, который может быть известен как цикорий.Italiko Red придает салатам красивый красный цвет, а листья обладают прекрасным вкусом. Он вынослив и хорошо переносит прохладную погоду.
• Clio — Clio обеспечивает однородные, вертикальные листья, которые будут давать непрерывный урожай в течение всего сезона для урожая, который может быть повторно использован. Менее подвержен болтованию, чем некоторые разновидности.
• Одуванчик красный — Этот горький сорт лучше всего выращивать как микрозелень. Вы можете собрать урожай через несколько недель и снова посеять, чтобы обеспечить постоянный запас.
• Широколистный — Также известен как одуванчик обыкновенный.То, что он не самый вкусный, не означает, что о нем следует забыть. Листья толстые, не такие нежные и не бланшированные, но они все же имеют свое применение. На плодородных почвах корни вырастают на 7 футов глубиной. Этот местный сорт не прорастает так быстро, как французский сорт, и медленнее созревает. Лучше всего подходит для вареной зелени и приготовления заменителя кофе из корней.

Как сажать одуванчики

Когда и как сажать

Выращивание одуванчика — не проблема.Посадите семена прямо в открытый грунт после того, как весной исчезнут сильные морозы, или осенью, за шесть недель до ожидаемых заморозков. Несмотря на то, что это жесткий многолетник, всходы нежные, и за ними следует следить, как за любым другим овощем.

Семена можно сеять широким, так как они достаточно мелкие. Бросьте их в подготовленную грядку и аккуратно взбейте, чтобы засыпать почвой. Сейте семена неглубоко, так как им нужен свет для прорастания, в борозды глубиной полдюйма. По сути, вы хотите воссоздать условия, которые возникают, когда семена сдувают с головы — достаточно глубоко, чтобы они оставались на месте, но не настолько глубоко, чтобы не пропускать свет.

Когда они будут около 3 дюймов в высоту, уменьшите их до 8–10 дюймов друг от друга. Собранные саженцы станут восхитительным дополнением к салату, поэтому не выбрасывайте их.

Начало работы в помещении

Вы можете сеять одуванчики в помещении в квартире для пересадки. Посадите семена в горшки на глубину от 4 до 0,5 дюйма за несколько недель до последних весенних заморозков.

Сажайте в открытом грунте, когда они достигают 4-5 дюймов и развивают настоящие листья. Однако не пересаживайте, если вы выращиваете корень, потому что это задержит рост.Либо выращивайте их в горшках, либо заводите на открытом воздухе.

Прорастание семян

Прорастание происходит от семи до двадцати одного дня, в зависимости от погоды.

Расстояние между одуванчиками

Оставляйте 6-8 дюймов между растениями и рядами.

Где сажать

Местоположение важно. Как и ваши участки клубники и спаржи, одуванчики нуждаются в собственном месте, чтобы процветать. Выберите участок своего сада, где они могут прожить много лет, и их никто не будет беспокоить.

Растения растут на полном солнце, частично на солнце или частично в тени. Вы можете обнаружить, что листья менее горькие, если вырастете в тени.

Одуванчики растут в зонах 3-10.

Требования к почве

Как доказывают дикие сорта, они не особо заботятся о почве, на которой они растут. Если вы выращиваете одуванчик для корней, они лучше всего себя чувствуют на глубокой, богатой и влажной почве. .

Уход за одуванчиками

Возможно, вы думаете, что одуванчики, будучи сорняками, не нуждаются в особом уходе.Хотя одуванчики являются выносливыми многолетними растениями, это является преимуществом, но вы все же хотите подарить им немного любви в саду.

Полив

Поддержание почвы во влажном состоянии будет способствовать производству качественных листьев и защитит одуванчики от болезней. Тем не менее, они могут справиться с засухой и требуют воды только тогда, когда почва пересохла.

Внесение удобрений

Преимущество одуванчиков в том, что они переносят самые разные почвы и, как правило, нуждаются в небольшом количестве удобрений. Ежегодно добавляйте немного хорошо выдержанного компоста, и все.

Прополка

Прополка вокруг одуванчиков может звучать как оксюморон. Однако новым саженцам должно быть место для укоренения, поэтому выдергивайте сорняки вручную.

Бланширование

Хотите улучшить аромат одуванчиков? Побледнение — вот ответ. Бланширование означает укрытие растения и притенение от прямых солнечных лучей. Это даст вам нежные листья.

Есть несколько способов вызвать побледнение. За несколько недель до сбора урожая насыпьте землю вокруг растений, как картофель.Или вы можете насыпать солому вокруг растений и над ними. Некоторые люди используют картонные коробки или контейнеры, чтобы накрыть листья. Вы также можете попробовать выращивать их в тени для естественного эффекта побледнения.

Проблемы, поражающие одуванчики

Мучнистая роса

Как и другая листовая зелень, одуванчик может заболеть мучнистой росой. Мучнистая роса — это грибок, вызывающий увядание и разрушение листьев. Определить его можно по белым нечетким пятнам на листьях.

Плесень особенно распространена в периоды повышенной влажности.Убедитесь, что ваши растения расположены на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Чтобы предотвратить появление плесени, избегайте верхнего полива. Держите почву влажной, используя вместо нее капельный ленточный полив или пропитывающий шланг.

Рубиновая тигровая моль

Эти гусеницы любят жевать зелень одуванчика. Если вы не хотите делиться своим урожаем, снимите его и утопите в мыльной воде.

Слизни

Слизням и улиткам также нравится закуска из одуванчиков. Используйте свой любимый метод борьбы со слизняками, чтобы не подпускать слизистых существ.

Лучшие растения-компаньоны для одуванчиков

Цветы одуванчика привлекают множество полезных насекомых. Пчелы, журчалки и бабочки наслаждаются сладким нектаром. Поместите одуванчики рядом с цветущими растениями, такими как фасоль , яблоко , клевер и помидор , чтобы они могли пользоваться преимуществами.

Одуванчики естественным образом выделяют этилен, который вызывает созревание плодов. Удобно, когда их сажают рядом с поздними помидорами .

Стержневые корни одуванчиков также приносят большую пользу окружающим растениям. Эти корни могут вырасти до десяти дюймов в длину и приносить ценные питательные вещества, такие как медь, из глубины почвы. Они также разрушают твердую поверхность на тяжелых почвах, облегчая прохождение другими овощами.

Ученые доказали, что одуванчики, выращенные рядом с другими растениями, помогают предотвратить фузариозное увядание. Фузариоз — это опасное увядание, поражающее корневую систему растения.

Фузариоз нуждается в большом количестве железа, чтобы выжить.Корни одуванчика производят цикориновую кислоту, которая предотвращает доступ болезни к железу в почве.

Не сажайте одуванчик рядом с кукурузой или картофелем .

Сбор и хранение

Время сбора урожая зависит от того, выращиваете ли вы одуванчики для получения цветов, листьев или корней.

Одуванчик растет медленно, пока не укоренится. Урожай листьев будет примерно через девяносто пять дней после посадки, цветы можно собирать ранней весной, а для сбора корней растению требуется полный год роста.

Для получения наилучшего вкуса зелени собирайте ее, когда она молодая и нежная, до того, как у растения появятся бутоны или цветы. Как только растение начинает цвести, листья становятся более темно-зелеными и горькими.

Сбор урожая ранним утром или поздним вечером поможет продлить срок хранения и уменьшить вялую зелень.

Храните свежую зелень в отделении для овощей и фруктов холодильника, завернутую в тонкое хлопковое полотенце. Так они продержатся около трех дней.

Знаете ли вы, что из одуванчиков получается отличный микрозелень? У них умеренно горький вкус, который добавляет пикантности при добавлении в супы или мясо.Если вы выращиваете микрозелень, вы можете собирать урожай ранней весной, когда листья маленькие.

Собирайте цветы весной, когда цветочные головки раскрываются, и вы все еще можете определить «яблочко» из лепестков в центре цветка. Вы можете использовать их в свежем виде в течение дня или двух или высушить цветы в теплом сухом месте.

Корни можно собирать ранней весной второго года их жизни, когда растение находится в состоянии покоя, если вы используете их в кулинарии. Это когда они вкуснее всего.Если вы собираете корни для лекарств, выкопайте их осенью, когда они содержат больше всего питательных веществ.

Чтобы выкопать корни, используйте садовую вилку, чтобы разрыхлить почву вокруг корней, медленно поднимая растение из земли. Встряхните его. Вы можете использовать их в свежем виде или высушить для хранения.

Есть одуванчики

Одуванчики очень питательны. Они полны витаминов , A, C и витамина B9. Кроме того, они являются хорошим источником калия и железа.Все части одуванчика съедобны.

Вы можете есть одуванчики свежими, как зелень, вареную зелень, тоник или чай, и даже опьяняющее вино.

Смешайте свежую зелень в салате для гурманов с вареными яйцами и картофелем, беконом и гренками. Зелень одуванчика можно заменить в рецептах или салатах, в которых используется руккола.

Попробуйте смешать лепестки с печеньем или приготовить песто из листьев.

Или вы можете просто обжарить их с чесноком.

Они также являются хорошим растением для добавления в компостную кучу из-за содержащихся в них питательных веществ. Только убедитесь, что не добавили никаких семенных головок, иначе вы начнете новый патч.

Я люблю одуванчики, потому что они такие универсальные, и я ценю любое растение, которое может дать мне пищу круглый год. Я также люблю растение, которое можно использовать по-разному — в свежем или приготовленном виде — оно отвечает многим моим рецептам. Кроме того, одуванчик придает вашим блюдам цвет — от ярко-красного у итальянских сортов до красивого желтого цвета цветов одуванчика.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Советы по еде и сбору одуванчиков

Вы можете быть шокированы, узнав, что те желтые цветы, которые вы всю жизнь считали сорняками, на самом деле суперпродукт! Вот что вам нужно знать о пользе одуванчиков для здоровья и о том, как их есть, в том числе приготовить вкусный чай из одуванчиков.

Я знаю … вы можете быть шокированы этим, но это правда. Одуванчики — это суперпродукт , в котором достаточно витаминов, чтобы посрамить даже капусту и шпинат. Эти ярко-желтые сорняки, которые появляются на лужайке? Да, мы об этом и говорим. Будьте готовы взорвать ваш мозг!

Польза одуванчиков для здоровья

Одуванчики — одна из самых питательных зелени, которую вы можете съесть. Они гораздо более питательны, чем капуста или шпинат.Одуванчики полны витаминов и антиоксидантов. На самом деле, полстакана зелени одуванчика содержит больше кальция, чем стакан молока!

Зелень также является хорошим источником витаминов C, A и K. Одуванчики богаты калием, что придает им сильное мочегонное действие, а также делает их отличным детоксикантом крови.

Одуванчики известны своей способностью стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их отличной добавкой для диабетиков.

Плюс, цветок тоже можно съесть.На самом деле, в этом маленьком веселом растении съедобна каждая частица! Есть очень много других способов, которыми люди использовали эти маленькие растения. Вот еще несколько моих любимых:

• Детоксифицирует печень — Восстанавливает гидратацию и электролитный баланс. Недавнее исследование на мышах показало, что он может замедлять фиброз печени или образование рубцов.
• Замедляет старение — Это растение полно антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают старение нашего тела.
• помогает контролировать высокое кровяное давление — Поскольку это мочегонное средство, оно заставляет людей больше мочиться. Это действие действительно может помочь снизить кровяное давление.
• Снижает уровень холестерина — Исследования на животных показывают, что одуванчик может помочь повысить уровень ЛПВП и сбалансировать уровень холестерина.

Мое детство в одуванчике

Представьте себе эту сцену: мне 8 лет, и я новичок в этом районе. Я отчаянно хочу найти новых друзей, потому что школа начинается через несколько недель.Беседуя с соседскими ребятами, я краем глаза замечаю свою маму с большой миской. Один из детей спрашивает: «Ммм, а почему твоя мама собирает сорняки во дворе?» Мой ответ: «Я думаю, у нее много воды». * сверчки *

Сорняк, который собирала моя мама? Одуванчики. Ага, этот маленький злой сорняк, который угрожает безмятежному морю зелени на идеальной лужайке. Я вырос, очень хорошо осознавая его пользу для здоровья; особенно его использование в качестве мочегонного средства (моя мама всегда говорила, что у нее «много воды», когда она задерживает воду).

Во многих странах, особенно в Азии, одуванчики регулярно едят из-за лечебной и пищевой ценности (кстати, моя мама кореянка). На Западе одуванчики набирают популярность как съедобный сорняк.

Как собирать одуванчики

Все растения съедобны: цветы, листья и корни. Вкус напоминает более пряную рукколу.

Как вы, наверное, знаете, вы можете вырастить его дома. Однако, если вы планируете собирать зелень самостоятельно, убедитесь, что вы собираете урожай на участке, который не обрабатывается какими-либо химическими веществами.Это означает, что вам нужно избегать участков возле автомагистралей или общественных парков.

Вы можете найти зелень и корни одуванчика в азиатских магазинах или даже в некоторых специализированных супермаркетах, если вам не нравится собирать пищу. Если вы планируете собирать их самостоятельно, лучше собирать одуванчики весной, когда они еще молоды (до того, как они зацветут), и снова осенью.

Как есть одуванчики

Да, вы можете есть одуванчики, которые растут у вас во дворе. Помните, избегайте одуванчиков, обработанных удобрениями или другими токсичными спреями.

Вот несколько популярных способов есть одуванчики, в том числе мой любимый чай из одуванчиков.

Как приготовить чай из одуванчиков

Вы будете использовать корень растения, чтобы приготовить этот чай, поэтому вытащите как можно больше корней, когда будете собирать его.

Этот чай эффективно лечит проблемы с пищеварением, камни в желчном пузыре, воспаления, мышечные боли и вздутие живота.

Для чая можно использовать как свежие, так и сушеные корни одуванчика. Оба работают одинаково хорошо и одинаково эффективно помогают при проблемах с пищеварением.

Чтобы заварить чай, сначала нужно мелко нарезать корни одуванчика. Затем добавьте корень в чашку с кипятком и настаивайте 2-3 минуты. Вы можете приготовить чай в пакетиках самостоятельно или погрузить корни прямо в воду, а затем процедить.

Затем добавьте немного меда, чтобы уменьшить горечь. Без меда он довольно горький, особенно если это более старое растение.

Используйте корни одуванчика в качестве заменителя кофе

Многие люди предпочитают кофе из одуванчиков вместо кофе из кофейных зерен.Мягко промывает. Другими словами, он более щадящий для вашего живота, чем кофейные зерна. 😉

Вы также можете сварить кофе из одуванчиков в кофейнике или френч-прессе. Вот как приготовить кофе из одуванчиков.

1. Высушите корни
2. Мелко измельчите их в кухонном комбайне
3. Поместите измельченные корни в кофейник или во френч-пресс и заварите как обычно.

Это очень горький кофе, поэтому используйте свои любимые сливки и подсластитель.Вы по-прежнему сможете получить от этого кофе те же преимущества для пищеварения, что и чай.

Украсить десерты лепестками одуванчика

Используйте свежие или сушеные лепестки в качестве украшения салатов и десертов. Молодые лепестки одуванчика имеют медовый аромат; зрелые цветки горькие, но питательные и красивые. Вы можете высушить цветы в дегидраторе или выложить их одним слоем на выстланный противень и поставить на улице под полуденным солнцем.

Жарить цветы одуванчика и есть их

Это интересный способ съесть цветы.Обмакнуть цветы в кляр для темпуры и обжарить в масле. На вкус они хрустящие и пикантные — поверьте, они хорошие.

Как есть листья одуванчика

Зрелые листья одуванчика могут быть горькими. Сначала бланшируйте зелень, а затем обжарьте ее в масле с чесноком. Молодую зелень можно есть сырой в салатах или бутербродах.

Вместо того, чтобы беспокоиться об уничтожении сорняков на лужайке в этом году, думайте о сорняках как о бесплатном и очень питательном источнике пищи. Давайте, пусть дети дуют на шарики из одуванчиков; они помогают распространять бесплатную еду для всех.

Больше растительных ресурсов

Как вырастить одуванчики из семян — семена западного побережья

Садовнику может показаться нелогичным сажать то, что должно быть самым распространенным сорняком в мире. Но одуванчики обладают большим кулинарным потенциалом, они кормят опылителей и обрабатывают почву своими длинными стержневыми корнями.

Latin
Tarataxacum officinale
Семейство: Asteraceae

Сложность
Легко

Рекомендуем: Единственный и неповторимый: Одуванчик обыкновенный.

Сроки
Прямой посев с начала марта до начала сентября. Оптимальная температура почвы для прорастания: 10-25 ° C (50-75 ° F). Семена прорастают через 14-21 день. Цветение начинается с 56 по 105 от посева и продолжается всю жизнь растения.

Пуск
Сейте короткие рядки каждые две недели, чтобы обеспечить постоянную подачу. Будьте осторожны, не сажайте больше, чем можете использовать, так как цветы нужно контролировать. Слегка вдавите семена в поверхность почвы и держите засеянную область влажной до прорастания.Не закапывайте семена, так как свет помогает нарушить покой. Тонкие саженцы на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга для получения полноразмерных крон. Если вы собираетесь собирать молодую зелень, их можно сажать на расстоянии 5 см (3 дюйма) друг от друга.

Выращивание
Одуванчики — многолетние растения, поэтому теоретически они могут плодоносить очень долго. Предотвращение прорастания цветов важно по очевидным причинам — неконтролируемый рост может привести к их распространению как вредные сорняки. Чтобы листья были лучшими, выращивайте на богатой плодородной почве с хорошим дренажем.Хорошо выращенный одуванчик на самом деле довольно роскошен и привлекателен.

Harvest
Самые молодые листья обладают нежнейшим вкусом и нежной текстурой. Зрелые листья нужно бланшировать или обжарить. Горечь на листьях можно уменьшить, выращивая их в полутени или поместив пластиковый или картонный диск на розетки на неделю до сбора урожая. Так некоторые цветоводы собирают эндивий, близкий родственник одуванчика. Для пивоварения и виноделия собирайте цветы, как только они распускаются.В конце сезона вырвите целые растения и высушите их корни, чтобы использовать их в качестве чая или красителя.

Болезни и вредители
Одуванчики редко становятся жертвами вредителей или болезней, но кролики любят их.

Как есть одуванчики — FoodPrint

В одуванчике есть за что любить. Они стойкие, и вы можете засвидетельствовать это, если когда-либо пытались избавить от них свой газон. Они бесстрашны, выскакивают из любой доступной трещины на тротуаре, их не пугают потоки топающих подошв.И, по мнению многих, одуванчики прекрасны. Национальное общество одуванчиков викторианской эпохи в Японии разработало более 200 разновидностей, которыми можно восхищаться. И, как я расскажу ниже, они чертовски вкусны. Добро пожаловать в вашу новую любовь.

Весна — пора одуванчиков. Именно тогда эти крохотные, похожие на хризантемы букетики, также известные как Taraxacum officinale , пробиваются сквозь зимнюю оттепель. Помню, когда я был ребенком, я собирал их в кулак — они были везде сразу и, в отличие от других цветов, никому не было плевать, сколько вы сорвали.Они могут даже поблагодарить вас за это. (Любители заблудших газонов могут даже заплатить вам за это.) Для многих одуванчики считаются бичом на их газоне; захватчики идеально ухоженной, скошенной монокультуры зелени, которая по умолчанию используется во многих пригородных ландшафтах. И многие домовладельцы идут на все — в том числе опрыскивают газоны токсичными веществами, — чтобы не допустить модников.

Но мудрое око знает, как распознать подарок, когда они его видят. Одуванчики ценились с тех пор, как мы можем судить, они дебютировали как денди.Одуванчики растут так широко и растут так долго, что никто не знает, откуда они произошли, но цветы присутствуют во многих культурах. В традиционной китайской медицине одуванчики используются как мочегонное и тонизирующее средство. Римляне смаковали их горькие листья. Поселенцам они нравились как одна из первых яровых «культур», доступных после суровых и холодных зим. На протяжении веков сообразительные едоки наслаждались каждым кусочком растения, от корня до лепестка, как кулинарным изыском и лекарством. И ты тоже можешь.

Одуванчики — наиболее часто добываемое растение. Наверное, потому, что их нетрудно найти и их довольно легко заметить. Их зазубренные колючие листья дали им название «dent de lion», что по-французски означает «львиный зуб». Желтые соцветия появляются по одному на полый стебель. Если вы собираете одуванчики, важно помнить:

• Никогда не выбирайте придорожные растения, где выбросы топлива и пыль будут покрывать ваших модников
• Никогда не срывайте растения, которые были опрысканы или обработаны пестицидами
• Постарайтесь получить растения молодые и нежные; листья становятся горькими с возрастом
• Ознакомьтесь с местными правилами перед тем, как собирать вещи в общественных местах
• Сбор рано утром, когда цветы наиболее свежие

Растения вянут очень быстро, и их лучше всего использовать в тот же день, когда они были собраны, не позднее следующего.Многие рецепты, такие как вино из одуванчиков, требуют значительного количества лепестков. –; вам понадобятся тысячи цветов –, поэтому пригласите друзей в отряд для сбора урожая (даже самые молодые собиратели могут внести свой вклад). И почувствуйте себя хорошо, что вы не только наслаждаетесь этим подарком из сада, но и общаетесь с тысячелетиями едоков через общее кулинарное наслаждение. Попробуйте одуванчики в некоторых из этих проверенных временем блюд:

Лепестки одуванчика

Чтобы подготовить лепестки, отделите их от горько-зеленой основы.Для этого вы можете использовать большой и указательный пальцы, чтобы ущипнуть их за один раз, но вы немного раздавите лепестки. Вы также можете отрезать их ножницами — немного сложнее, но у вас будут более пушистые лепестки. Лепестки имеют сладковато-горький аромат. Вот несколько идей, как использовать все эти лепестки:

Листья одуванчика

Листья одуванчика лучше всего употреблять в сыром виде, когда они свежие и молодые. По мере старения листья становятся все более горькими.Но они все еще съедобны, особенно если вы их бланшируете перед тем, как использовать в своем рецепте. Просто окуните их в кастрюлю с кипящей водой на минуту, переложите в ледяную воду, чтобы остановить приготовление, высушите и продолжите рецепт — горечи пропадут! Отличные способы использовать листья одуванчика:

• Салат: выберите листья растений, которые еще не распустились, для получения самой мягкой зелени
• Песто: горечь листьев уравновешивается орехами и маслом в рецепте
• Sautéed: можно использовать весь одуванчик или смесь листьев, чтобы облегчить вкус этого блюда.
• Используйте вместо рукколы в бутерброде — иногда просто нужно немного острого края, особенно когда вы загружаете сэмми жирным мясом и сырами
• Используйте в качестве заменителя шпината в пироге с заварным кремом и фриттате — и украсьте свое творение лепестками цветов на время бранча пробка для шоу

Корни одуванчика

Корни одуванчика — крепкие педерасты, они могут уходить в землю на пятнадцать футов.Благодаря этому они отлично подходят для разрыхления почвы и обладают невероятной водостойкостью. Но вам не нужно копать пятнадцать футов вниз, чтобы добраться до хороших вещей. Возьмитесь за растение у основания и потяните вверх, и вы, скорее всего, унесете не менее шести дюймов подземного добра. Это не очень вкусно в сыром виде и, возможно, даже не из моих любимых приготовленных, но корни одуванчика ценились в неурожайные времена как обильный, бесплатный и питательный источник пищи. Должен уважать это. Вот несколько способов использовать эти корни:

• Вареная — может быть, для некоторых слишком низко до земли, но изящный трюк с детьми
• Молотый и используемый для приготовления кофе — так же, как цикорий, корень одуванчика, который использовался в худые времена, чтобы получить больше отдачи от фунта зерен

Рецепт

Салат из одуванчиков и лилий

Обслуживает 4

В этом рецепте используются очень распространенные представители семейства лилий — лук и лук-шалот — для создания шелковистой, сладкой карамелизованной основы, которая идеально сочетается с горькой зеленью одуванчика.Теплая повязка немного вяжет зелень, уменьшая ее вкус. Нелегко поступить со львиным зубом.

Состав:

2 столовые ложки сливочного масла
2 больших желтых или белых луковицы, нарезанных кубиками
1 лук-шалот, нарезанный кубиками
Соль и перец
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
4 чашки молодой зелени одуванчика (или смеси зелени одуванчика и шпината, если хотите чтобы укротить горечь модников)
4 унции свежего козьего сыра
Лепестки двух одуванчиков для украшения (по желанию)

Метод:

1. В большой сотейнике на среднем огне обжарьте лук и лук-шалот, приправленные солью и перцем, примерно 5-7 минут до прозрачности.
2. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте обжаривать лук и лук-шалот примерно 20 минут, пока они не станут джем и не подрумянятся, но не подгорят. Снимите с огня и добавьте уксус.
3. Добавьте горчицу и взбейте. Добавьте зелень и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта.