Шоколад с мятой: вкус, популярные марки, рецепт

Купить в магазине ароматизированную мятную плитку – не проблема, но найти качественный продукт с натуральным маслом – очень трудно. Шоколад с мятой обладает ярким, освежающим, оригинальным привкусом, который очень нравится сладкоежкам. Он отлично сочетается с десертами, мороженым, вином, чаем и даже с мясным рагу. Что это за продукт, какие популярные марки существуют, и как его сделать самостоятельно?

Вкус и состав мятного шоколада

Основной состав лакомства меняется в зависимости от марки и изготовителя. Однако некоторые особенности присущи всем видам мятного десерта:

• В начинку входит масло или экстракт мяты, благодаря которой получается бодрящий, освежающий вкус, но не такой мощный и раздражающий, как у ментола.
• Кроме мяты, состав ничем не отличается от других разновидностей шоколада. В темном сорте много какао, в молочный добавляют двойную порцию молока или сливок, а также сахар и глюкозный сироп.
• При промышленном производстве в продукт добавляют стабилизаторы (Е1103), эмульгаторы (Е322), натуральные ароматизаторы (ванилин), пищевые добавки (Е330), увеличивающие срок годности, препятствующие окислению и придающие эластичность плитке.

Гурманы отмечают неповторимую терпкость шоколада в сочетании с легкой горчинкой мяты. При этом освежающий нежный привкус скрашивает характерную приторность десерта.

Марки, производящие мятный шоколад

Впервые экспериментальная партия шоколада с добавлением мяты была выпущена компанией Nestle в 60-х годах прошлого столетия. Лакомство с изумительным ненавязчивым привкусом покупатели оценили высоко, и вскоре оно стало производиться в промышленных масштабах. Сейчас мятный шоколад изготавливают разные фирмы. К наиболее популярным маркам относятся:

Готовы ли вы к летней фотосессии?

Похудеть легко без диет и тренировок! Для этого достаточно каждое утро…

Читать дальше

Lindt Excellence Mint Intense

Классический темный сорт с добавлением мятного масла от швейцарских производителей. Изысканная текстура плитки, разделенной на квадратики, поражает благородным вкусом и элегантным ароматом. Начинка находится внутри квадратика и не вываливается на изломе, что очень нравится любителям сладкого.

Dolfin Noir aux Feuilles de Menthe

Бельгийский темный шоколад с мятной начинкой. Удивляет неординарной свежестью и согревающей горечью, раскрывая новый вкус благодаря перемолотым лепесткам мяты. Рекомендуется к десертным винам, кофе, горячему чаю.

Cafe-Tasse

Десерт с маслом мяты от бельгийского производителя. Выпускается в небольших плитках, содержит 60% какао, дополняется другими ароматизаторами, придающими продукту пряный вкус.

Chocolate and Love

Швейцарский горький шоколад со вкусом мяты и ванили. Отличается выраженным терпким вкусом, оттененным едва заметной кислинкой, и будоражащим ароматом. Содержит 67% какао.

Ritter Sport

Немецкий черный шоколад с освежающей мятной начинкой, нежно и плавно тающей во рту. Обладает специфическим привкусом, из-за чего не нравится многим сладкоежкам. Выпускается в виде квадратиков, которые легко разламываются на кубики, что позволяет закрыть упаковку даже после того, как первые кусочки были отломлены.

Nestle

Швейцарская компания Nestle остается лидером на мировом рынке мятной шоколадной продукции. Наиболее популярной маркой этого бренда является мятный шоколад After Eight. Выпускается в виде маленьких квадратных плиток, обернутых по-отдельности и сложенных в одну красивую коробку. Каждая пластинка состоит из темного сорта десерта и мятной помадки. Вкус выраженный, но не резкий.

Fazer Patkis

Молочный мятный финский шоколад с дразнящим ароматом и нежным привкусом. Нотки ментола чувствуются сразу, но полностью раскрываются по мере таяния во рту. Сам продукт радует мягкой, приятной начинкой. Рекомендуется к чаю или кофе, а также к обычной воде.

Marabou Mint Krokant

Молочный сорт с мятой и карамелью из Финляндии. Не отдает приторностью, завораживает необычным вкусом, особенно когда сливочное послевкусие оттеняют хрустящие мятные шарики. Отлично сочетается с горячим чаем или кофе.

Шоколад с мятным вкусом в домашних условиях

Если хочется попробовать домашний шоколад с мятой, рецепт десерта удивит простотой и легкостью. Для приготовления понадобится:

• 6 столовых ложек какао-порошка;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 5-7 крупных веточек свежей мяты;
• 10 г ванилина;
• 2 столовые ложки молока;
• 20 г сливочного масла;
• 2-3 г чили;
• 2-3 г корицы.

Листики мяты посыпают сахаром, чили, корицей, ванилином и перетирают до появления сока. Отдельно смешивают какао с горячим молоком и ставят на медленное пламя, постоянно помешивая. Должна получиться однородная пастообразная консистенция. В какао-смесь добавляют растертую мяту с пряностями и, помешивая, греют до растворения сахарных крупинок. Вводят масло и мешают, пока масса не станет блестеть. Выливают в формочку, дают остыть при комнатной температуре, затем помещают в холодильник.

Горячий мятный шоколад

Такой напиток согреет в холодную погоду, насытит полезными веществами и поднимет настроение. Готовится легко и быстро. На 2-4 порции понадобится:

• 0,5 л молока;
• 100 г молочного или темного шоколада;
• 5-7 веточек свежей мяты.

Молоко ставят на медленное пламя, добавляют мяту и доводят до кипения. Кипятят 2-3 минуты, вынимают мяту, добавляют разломленный на кусочки шоколад. Нагревают и перемешивают, пока шоколадка не растворится. Пьют в горячем виде.

Шоколадное мороженое с мятной начинкой

На приготовление лакомства уходит около часа. Также потребуется подождать, пока оно застынет. Из ингредиентов понадобится:

• 1 веточка свежей мяты;
• 350 мл жирных сливок;
• 350 мл молока;
• 1 стакан сахара;
• 70 г черного шоколада;
• 3 желтка;
• 5 г ванили.

Сливки и молоко смешивают, доводят до кипения. Добавляют мяту и оставляют на полчаса, после чего процеживают через ситечко. Вводят сахар и ставят на медленное пламя. Отдельно соединяют желтки с ванилином, заваривают частью горячего молока со сливками, постоянно помешивая. Вливают желтковую массу в оставшуюся молочно-сливочную смесь и доводят до кипения.

Остужают, выливают в формочку для мороженого и помещают в морозилку. Через час взбивают блендером до получения однородной консистенции. Шоколад растапливают, остужают, вводят в мороженое и убирают в холод на 1-2 часа до застывания.

Важно! Холодный десерт удобно готовить в мороженице, следуя инструкции к ней.

Мусс с белым шоколадом и мятой

Мята отлично сочетается с белым шоколадом, скрашивая его приторную сладость. Для приготовления 6 порций вкусного крема потребуется 40 минут времени и наличия таких ингредиентов:

• 250 г изломанного на кусочки белого шоколада;
• 240 мл жирных сливок;
• 1 белка;
• ¼ чайной ложки мятного экстракта;
• 5-6 листиков свежей мяты.

На водяной бане растапливают шоколад, помешивая лопаткой. Когда он расплавится, емкость отставляют на холодную поверхность, чтобы масса остыла. Сливки, белок, мятный экстракт смешивают и взбивают. Выкладывают сливочную массу в шоколад и осторожно перемешивают. Полученный десерт раскладывают по формочкам и помещают в морозилку на 10-15 минут. Перед подачей украшают мятными листочками.

Невзирая на необычный вкус, шоколад с мятой остается популярным среди множества других сортов. При желании можно выбрать качественный магазинный продукт или сделать его самостоятельно, используя натуральные ингредиенты.

темная шоколадка с мятным вкусом

Автор статьи

Анна Викторовна

Время на чтение: 7 минут

АА

Знатоки шоколада могут назвать множество его разновидностей: черный и белый, горький и нежный молочный, с орехами, изюмом, цукатами и кучей других начинок. Но не слишком давно на прилавках магазинов начал появляться и такой сорт лакомства, как шоколад с мятой. Несмотря на парадоксальность такого сочетания, эта разновидность уже заслужила любовь многих поклонников. Разберемся, что собой представляет такой продукт, какие мятные марки существуют, и можно ли что-то подобное приготовить дома.

Исторические сведения

Вкус шоколада впервые оценили жители индейских государств на территории Латинской Америки, ацтеки и майя. Первоначально из бобов какао они готовили холодный напиток с маисовой мукой и острым перцем, который взбивали до получения пены или же доводили до брожения. Испанские колонизаторы, завоевывая земли ацтеков, среди прочих диковинок столкнулись и с какао-бобами. Поначалу они пытались повторять индейский рецепт, затем обнаружили, что в горячем виде какао растворяется лучше, а получившийся напиток – вкуснее.

Со временем в Европе рецепт постепенно менялся, напиток превратился в то, что мы сейчас называем какао, а выжимка масла из молотых какао-бобов позволила в первой половине 19 века создать твердый шоколад. С 1847 года в продаже начали появляться плитки в их современном виде. Технология совершенствовалась – к 1875 году, когда химики научились получать сухое молоко, появились и молочные сорта. Кондитеры экспериментировали со множеством других добавок и начинок. В один прекрасный день дело дошло и до мяты.

Справка

Считается, что первой промышленный выпуск шоколада с добавлением мяты начала компания Nestle. С конца 19 века название этой фирмы и без того вписано золотыми буквами в историю шоколадного производства, но в 1962 году именно Nestle первой предложила своим потребителям попробовать экспериментальную партию с начинкой, содержащей мяту.

Оригинальный легкий и освежающий вкус понравился покупателям, и с тех пор такой шоколад стал пользоваться популярностью. И хотя сейчас этот сорт лакомства выпускают и другие фирмы, Nestle остается лидером на рынке мятного лакомства.

Состав и вкусовые особенности

Состав шоколада с начинкой из мяты различается в зависимости от марки и фирмы-производителя, однако есть некоторые особенности, свойственные всем его разновидностям:

• В качестве начинки используется масло перечной мяты. Оно обеспечивает оригинальный вкус – свежий, взрывной, но не настолько резкий, как, скажем, у ментола.
• Кроме мяты, в остальном шоколад этого сорта не отличается по составу от других типов: темный содержит больше какао, молочный – дополнительную порцию сухого молока, сахар и глюкозный сироп обеспечивают сладкий вкус, а какао-масло придает твердость.
• При фабричном производстве в состав добавляются стабилизаторы (обычно E1103), увеличивающие срок годности, и эмульгаторы (лецитин, он же E322), которые препятствую преждевременному окислению продукта.
• Дополнительно могут использоваться ароматизаторы, например, ванилин, и регуляторы кислотности (натуральная лимонная кислота), уменьшающие хрупкость плитки.

Справка

В последние годы для веганов и людей с непереносимостью молочного белка фирмы-производители выпускают и разновидности молочного шоколада, который собственно молока и не содержит. Вместо него используются заменители из риса, сои, миндаля или кокоса.

Что же касается вкуса, то дегустаторы отмечают оригинальное сочетание типично шоколадной терпкости и легкой горчинки с освежающим и «зеленым» привкусом чистой мяты, сдобренный сладостью сахара и глюкозы. При этом холодок от мяты очень деликатный и не такой сильный, как от жевательной резинки с ментолом.

Популярные марки мятного шоколада

Lindt Excellence

Эта марка – весьма распространенная в российских магазинах. Мятный Lindt Excellence 47% – классический темный шоколад, произведенный без использования молока, но зато сдобренный изрядной порцией мятного масла. Сама по себе плитка тонкая, состоящая из отдельных долек.

Справка

Любителям шоколада может понравиться, что начинка находится только внутри «квадратиков» – на разломе она не вываливается.

Гурманы не слишком высоко ценят вкус этого сорта, считая его простоватым, но для того, кто решил впервые попробовать шоколад с содержанием мяты, Lindt может оказаться самым верным выбором.

Темный шоколад Lindt Creation

Этот вариант подойдет больше любителям именно темных сортов. В нем приятная горчинка выражена явственней. Как и в предыдущей марке, начинка – ванильный мусс с мятным ароматическим маслом.

Dolfin

Эта бельгийская фирма известна тем, что выпускает для любителей множество разновидностей шоколада с самыми разными дополнениями – от классических орехов до зеленого чая и даже перца. Есть в ее ассортименте и продукт с мятной начинкой. Он порадует любителей оригинального вкуса – в плитку отличного темного шоколада 52% добавлены высушенные и перемолотые листочки натуральной мяты. Результат получился довольно спорный, однако восхищенных поклонников у этого сорта все же больше, чем тех, кому он не понравился.

Cafe-Tasse

Эти плитки бельгийского производства тоже содержат в себе масло мяты как натуральный ароматизатор. Их характерные особенности:

• Небольшой размер. Отлично подойдет тем, кто хочет полакомиться, но боится лишних калорий.
• Пряный вкус. Помимо перечной мяты они включают в себя несколько дополнительных ароматизаторов, различающихся в зависимости от марки.
• Высокая концентрация какао-порошка. Это черный 60% сорт со всеми его достоинствами и недостатками.

Сhocolate and Love

Эта горькая (67% какао) плитка содержит в себе как масло перечной мяты, так и натуральную ваниль. Как следствие, его отличает глубокий терпкий вкус с горьковатой кислинкой и приятный аромат.

Ritter Sport

Главная особенность плиток этой марки – это форма, в которой они выпускаются. Они имеют вид квадратов, легко делятся на небольшие кубики, причем упаковка может быть закрыта после того, как отломили первые дольки. Такая форма выпуска позволяет есть плитку долго: даже при вскрытой упаковке содержимое не портится и храниться может почти столько же, сколько и не распакованный продукт.

Справка

От приведенных выше марок мятный Ritter Sport отличается прежде всего резковатым вкусом. Здесь привкус мяты выражен наиболее ярко. Из-за этого мятный вид шоколада этой фирмы считается самым спорным продуктом в линейке бренда. Тем не менее, и у него есть свои поклонники.

Шоколад со вкусом мяты от Nestle

Со швейцарской фирмы Nestle началась история мятного современного шоколада, и до сих пор она лидирует в его выпуске. Долго говорить здесь не стоит, ведь Nestle – это бренд, который уже больше ста лет не требует рекламы.

Более всего известна такая марка, как After Eight – шоколадные конфеты или маленькие плиточки, упакованные по отдельности и собранные в большую коробку. Каждая пластинка квадратная, состоящая из мятной помадки и темного сорта шоколада. Вкус яркий, но не резкий. Съесть за кружкой чая половину коробки вряд ли выйдет – лакомство нуждается в медленном и вдумчивом смаковании, иначе будет потеряна половина удовольствия.

Как приготовить в домашних условиях

Любителям шоколада, у которых не получилось купить в магазине устраивающий их десерт, не надо отчаиваться – лакомство можно сделать и дома. Есть пара довольно простых рецептов, доступных каждому.

Мятную шоколадку

Предлагаем рецепт, в состав которого входят следующие ингредиенты:

• какао-порошок – 5-6 ст. л.;
• сахар (обычный свекловичный, но лучше тростниковый) – 2-3 ст. л.;
• свежая мята по вкусу, для начала стоит использовать 6-7 крупных веточки;
• ванильный сахар – 10 г;
• молоко – 50 мл;
• масло какао – 2 ст. л.;
• корица молотая – щепотка;
• перец чили – щепотка;
• арахис, миндаль, толченые грецкие орехи – по вкусу.

Порядок приготовления:

1. С мяты обрывают листочки, промывают, сушат и присыпают сахаром, затем добавляют ванильный сахар и пряности (чили и корицу). Смесь растирают до появления сока.
2. В емкости на водяной бане какао смешивают с горячим молоком до пастообразного состояния. Массу нагревают при постоянном помешивании. Когда она станет однородной, ее снимают с бани.
3. Мяту с сахаром и пряностями снова растирают и добавляют в какао-смесь. Полученную массу ставят на слабый огонь, где нагревают до полного растворения сахара.
4. Добавляют какао-масло. Смесь непрерывно помешивают, пока она не станет окончательно однородной и не начнет блестеть. После этого шоколаду дают остыть.
5. На дно силиконовой формы выливают половину шоколада, сверху кладут орехи, а затем заливают их остатком шоколадной массы.
6. Смеси дают остыть и затвердеть при комнатной температуре, а затем помещают для хранения в холодильник.

Шоколадно-мятное мороженое

Другой вариант десерта – это мятное мороженое с шоколадом. Оно готовится так:

• 500 мл сливок жирностью 33-35% и 500 мл молока смешивают в кастрюле.
• 80 г свежей мяты промывают и отделяют листочки от стеблей.
• В молоком со сливками добавляют листья мяты и 70 г сахара. После этого смесь нагревают до 90 градусов, но не до кипения.
• Смесь снимают с плиты, оставляют на час, чтобы она пропиталась вкусом и ароматом мяты. После этого ее процеживают через дуршлаг, а мяту отжимают, чтобы как можно больше масел и сока попало в молоко.
• Пропитанную мятой молочно-сливочную смесь снова нагревают в кастрюле до 90 градусов.
• В другой емкости 5 яичных желтков перетирают с 60 г сахара до однородной массы.
• В желтки при непрерывном помешивании вливают горячие мятные сливки тонкой струйкой. Получившийся крем снова помещают в кастрюлю и варят, не доводя до кипения, пока он не станет густым (проведенная на поверхности ложкой царапина должна медленно заплывать).
• Готовый крем остужают на холодной водяной бане – кастрюлю ставят в большую емкость с холодной водой, куда можно добавить кубики льда.
• Пока смесь остывает, 50-70 г черного шоколада измельчают на терке.
• Остывший крем помещают в формы, посыпают шоколадной крошкой и замораживают. Во время замораживания смесь каждые полчаса перемешивают венчиком или блендером, чтобы не образовывались кусочки льда. Всего потребуется 4-5 перемешиваний.

Справка

Если в хозяйстве имеется мороженица, то заморозка крема производится по инструкции к ней.

Несмотря на свой экзотический вкус, мятный ароматный шоколад успел полюбиться многим людям. На рынке можно встретить множество его марок, но при желании неплохой аналог фабричного шоколада можно приготовить и у себя дома.

польза и вред, применение, посадка и уход

Мята имеет большое количество разновидностей. Одна из них – шоколадная – это неприхотливое растение, которое обладает уникальным шоколадным ароматом, неоценимой пользой, его легко можно вырастить не только на собственном участке в открытом грунте, но и в домашних условиях. Разберёмся, какие свойства имеет мята шоколадная.

Полезные свойства

Своими медицинскими свойствами этот вид травы известен не меньше мяты перечной. Она обладает уникальным химическим составом и помогает настроить работу многих систем организма.

В частности шоколадная мята помогает:

• снизить проявления аллергических реакций;
• снижает болевые ощущения при раздражении желудка;
• обладает профилактическими свойствами при гастрите, препятствуя обострению;
• полезна при заболеваниях бронхов и лёгочной системы;
• помогает нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.

Важно! Уникальные свойства природного средства помогают оградить человека от рака кожи и толстой кишки.

Травянистое растение используют в качестве добавки к чаю, а также готовят отвары и настои на основе листьев. Перед применением препарата лучше проконсультироваться у доктора, так как она имеет некоторый список противопоказаний.

Противопоказания

Несмотря на широкий спектр применения и уникальные целебные свойства, трава имеет ряд противопоказаний. Их нужно обязательно изучить перед первым применением, чтобы избежать негативных последствий для организма.

В частности, шоколадная мята противопоказана маленьким детям. Впервые настой в небольших количествах можно употреблять только после достижения ребёнком трёхлетнего возраста. При этом нужно строгое наблюдение у врача.

Людям, страдающим варикозным расширением вен, не рекомендуется употребление средства. Мята понижает тонус сосудов и может существенно усугубить течение болезни, сделав её проявления ещё более болезненными.

Гипотоникам следует ограничить минимальным количеством настоя или вовсе избегать её употребления. Это обусловлено тем, что содержащиеся в составе травы компоненты способствуют снижению показателей артериального давления.

Препарат снижает либидо и понижает сексуальное желание, особенно у мужчин. Поэтому для представителей сильного пола существует ограничение – не рекомендуется употребление более 1 стакана отвара в сутки.

Применение

Помимо народной медицины шоколадную мяту широко используют в косметологии и кулинарии. Она обладает уникальным ароматом и пряными свойствами, даёт блюдам приятный вкус и насыщенный, привлекательный запах. Наиболее часто используется в качестве добавки к соусам, предназначенным для мясных блюд.

В косметологии этот вид травы используется для улучшения состояния кожи и волос. На её основе готовят маски и лосьоны. Компрессы из насыщенного настоя травянистого растения хорошо помогают при воспалениях на коже.

Посадка и уход

Растение очень неприхотливо и хорошо приживается практически на любых участках. Однако наиболее ценимо культурой смешанный тип почвы и солнечные участки. Высаживают её весной, сразу после наступления тёплых дней.

Важно! Растение обладает очень агрессивной корневой системой и способно захватывать обширные территории. Этот момент следует учитывать при выборе места произрастания на участке.

Уход за кустарником необременительный и заключается в прополке, обильном поливе и регулярной подкормке растения. Если проводить эти мероприятия вовремя, урожай мяты будет обильным и насыщенным полезными витаминами и элементами.

описание растения, полезные свойства, посадка и уход, фото, отзывы

Мята шоколадная обладает необычным цветом листвы и приятным ароматом. Пряность применяют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Растение легко размножать и есть возможность длительно хранить в засушенном виде.

Описание мяты шоколадной с фото

Сорт вывели в Нидерландах. В высоту кусты достигают максимум 60 см. Побеги растут вертикально, на поверхности которых иногда можно встретить волоски. Цветет небольшими соцветиями, которые собраны в метелки. Цветки обладают светло-фиолетовым оттенком.

Где растет

Выращивать мяту шоколадную можно на любом дачном участке. Высаживают ее в местах с хорошим освещением или частичным затемнением. Почва должна быть удобрена навозом.

Хорошо себя чувствует на сырых участках, поэтому можно высаживать возле водоемов, в низинах и дренажных канавах. Не боится кислой почвы.

Мята шоколадная хорошо растет на подоконнике круглый год. В этом случае ее ставят на окно с южной стороны. В зимнее время искусственно увеличивают продолжительность светового дня при помощи подсветки. В комнате поддерживают температуру +20°…+23°С.

Можно выращивать в цветочном горшке

Запах и вкусовые качества

В сравнении с другими разновидностями растений имеет более мягкий вкус и приятный шоколадный аромат. После употребления во рту нет ощущения холода.

Совет! Во всех наземных частях присутствует эфирное масло, которое придает растению мятный привкус и аромат.

Пряность в любое блюдо вносит оригинальные вкусовые нотки

Посадка и уход за перечной шоколадной мятой

Шоколадную мяту размножают несколькими способами:

• корневым черенком. Для этого в теплое время года подкапывают корневище. Разделяют на части с проросшей почкой. Затем высаживают в небольшой горшочек по 1 шт. Этот метод самый результативный. Всего через две недели можно будет наслаждаться вкусом и ароматом мяты шоколадной;
• зеленым черенком. Этот способ можно использовать, если мята шоколадная была приобретена пучком в магазине. Надо выбрать самый толстый ствол без повреждений. От верхушки отрезать черенок длиной не более 15 см. Поставить в воду, которая должна покрывать стебель на 2 см. Если объем жидкости будет больше, то растение загниет. Оставить пока корешки не достигнут 8 мм. Пересаживают в емкость, наполненную питательным грунтом;
• семенами. Посадочный материал можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Высеивают мяту шоколадную в почвенную смесь, состоящую из садовой земли, песка и перегноя в соотношении 2:1:1. Накрывают стеклом. Проростки появятся через три недели.

Заранее надо продумывать меры от расползания и разрастания корневищ, иначе шоколадная мята превратится в сорняк. Нужно вкопать вокруг растения в землю бордюр из шифера или жести. Чтобы мята шоколадная не разрасталась, многие садоводы выращивают ее в контейнерах.

Расстояние между кустами выдерживают минимум 45 см.

Совет! Высаживать в открытый грунт можно перед заморозками или после них.

При выращивании на подоконнике в летнее время необходимо создавать тень, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.

Более интенсивно шоколадный цвет виден на верхушке растения

Полив растения

Для хорошего здорового роста производят регулярный полив, но мята шоколадная не терпит застаивания воды. Поэтому влага должна быть умеренной. В домашних условиях почву всегда держат слегка увлажненной, но не переливают.

Растение положительно реагирует на опрыскивание. Процедура поддерживает нужную влажность и помогает бороться с пылью на поверхности листьев. Орошение делает мяту шоколадную более яркой и ухоженной.

На больших плантациях организуют автополив

Внесение удобрений

Мята шоколадная практически не нуждается в подкормках, которых лучше как можно дольше избегать. Органические и минеральные удобрения изменяют аромат пряности. При сильном истощении на грядки разрешено один раз за сезон вносить подкормку, состоящую из минерального комплекса. Делают это после уборки урожая.

Совет! Если шоколадную мяту перекормить, то она начнет болеть и станет менее душистой.

Прополка и рыхление

Грунт вокруг молодых кустов регулярно рыхлят, а сорную траву удаляют. При разрастании мята шоколадная набирает силу и начинает сама глушить сорную траву. Верхушку в процессе роста необходимо прищипывать. Это помогает боковым побегам развиваться быстрее. В результате растение становится кустом и урожай листьев увеличивается.

Совет! Если мята шоколадная растет в открытом грунте, то ее необходимо обновлять каждые три года.

Борьба с болезнями и вредителями

На растение нападают:

1. Мятная блошка. Это мелкий жук и личинка, которые прогрызают в листьях округлые отверстия. Свирепствует активно сухой и теплой весной.
   
2. Цикадка. Выпивает сок из мяты шоколадной. В результате листья подсыхают.
   
3. Зеленая щитоноска. Появляется сразу после отрастания, а также в период интенсивного роста. Вредитель обгрызает края листьев и проделывает круглые отверстия.
   
4. Тля. Селится снизу листа колониями. Повреждает верхнюю часть побегов. Из-за этого мята шоколадная не может формировать полноценную листву и нормально расти.
   
5. Мятный листоед. Повреждает края и проделывает отверстия в листьях.
   
6. Слюнявая пенница. Образует белые пенистые комки в пазухе листа и на стебле.
   

Насекомые не только поедают листву шоколадной мяты, но и откладывают на ней личинок.

Аромат листьев привлекает вредителей, которые оседают на верхушках куста

Проблема состоит в том, что растение нежелательно подвергать обработке химическими препаратами. Рекомендовано применять народные и агротехнические способы. Если они не дают результата, то в крайнем случае опрыскивают пряность инсектицидом за 30 дней до сбора урожая.

Заболевания, поражающие мяту шоколадную:

• мучниста роса;
• ржавчина.

Чаще всего виновник болезней – человек. Грибок развивается при сильном загущении насаждений и излишней сырости почвы. При появлении заболевания кусты опрыскивают за месяц до сбора урожая раствором коллоидной серы.

Препарат хорошо помогает при лечении грибковых заболеваний

Сбор и хранение шоколадной мяты

Срезают листья мяты шоколадной перед цветением или после созревания цветов. При тщательном уходе за сезон можно собрать урожай три раза. Нельзя срезать стебель под корень, иначе куст не сможет быстро восстановиться.

Даже если необходимы только листья, то удаляют ветку целиком, а нужные части затем обрывают. На мяте шоколадной не должно оставаться голых стеблей.

Если урожай планируют употреблять сразу, то хранить листья можно два дня в холодильном отделении. Для сохранения свежести веточки заворачивают во влажную ткань. Для увеличения срока мяту засушивают. В естественных условиях процесс займет две недели. При этом мяту шоколадную раскладывают одним тонким слоем в тени.

Если надо ускорить процесс, то можно воспользоваться духовой печью или микроволновкой. В этих приборах мяту шоколадную сушат около 6 часов.

Высушенные части формируют в пучки и подвешивают в сарае. Если надо, чтобы заготовка занимала меньше места, то листья перемалывают в порошок и расфасовывают в герметичные емкости.

Хранят сушеный урожай в виде пучков

Совет! Чтобы сухие мятные листья не потеряли свой аромат, хранить их необходимо в закрытой таре из стекла.

Полезные свойства и применение мяты шоколадной

Чай, приготовленный из листьев мяты шоколадной, полезен при:

• простудных заболеваниях;
• болезнях легких;
• ангине;
• неврозах, так как оказывает успокоительное действие.

Пьют горячий напиток в профилактических целях против развития язвенной болезни желудка и гастрита.

Травяной настой помогает устранить проявление аллергии и снять приступ астмы. Ментол, входящий в состав мяты шоколадной, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и кровообращения.

Совет! Растение отрицательно влияет на потенцию, поэтому пить более 1 ст. напитка мужчинам не рекомендовано.

Пользу для организма приносит растение любого возраста

В кулинарии

В кулинарных целях мяту шоколадную используют как пряность. Благодаря уникальному составу она наполняет блюда насыщенным привлекательным запахом и приятным привкусом. Ее часто добавляют в:

• пряники;
• мясные блюда;
• щи;
• мороженое;
• квас;
• соусы.

Шоколадную мяту можно часто встретить в азиатских блюдах, особенно из баранины.

Свежими листьями украшают салаты, коктейли и выпечку. Мята шоколадная идеально сочетается со всеми десертами. Удивительный шоколадный аромат помогает улучшить вкусовые качества безалкогольных и алкогольных напитков. Бармены часто добавляют ее в различные коктейли.

Делает вкус напитков изысканным и неповторимым

В медицине

Целители на основе шоколадных листьев заготавливают настои, которые помогают вылечивать:

• расстройство пищеварительной системы;
• нервные заболевания.

Применяют растение в ароматерапии. При вдыхании запах можно победить морскую болезнь и легче справиться с тяжелой физической нагрузкой. Средство помогает бороться с обмороком, тошнотой и головокружением. Ароматическое масло – замечательное успокоительное средство.

При приеме внутрь растение способствует очищению крови. Мята обладает согревающими свойствами. Поэтому ее рекомендуют употреблять после болезни, чтобы организм быстрее восстановился.

Растение помогает:

• расширять сосуды;
• облегчать дыхание при заложенности носа;
• понижать давление;
• устранять кожную сыпь;
• лечить заболевания ротовой полости.

Отвары мяты шоколадной выводят камни из желчного пузыря. При полоскании рта после принятия пищи освежают дыхание.

Используют пряность в лечебных целях в бане, так как заваренные листья обладают бактерицидным действием. Также разжевывание мяты помогает избавиться от вредной привычки курильщикам.

В народной медицине готовят спиртовые настойки на основе растения

В косметологии

В косметологической промышленности растение используют в массовых масштабах в качестве ароматизатора. В продаже с добавлением шоколадной мяты есть:

• мыло – бывает твердое и жидкое;
• шампунь и бальзам – выпускают для разных типов волос;
• гель для душа.

Благодаря антибактериальным свойствам на основе мяты шоколадной выпускают:

• крема, лосьоны для тела;
• маски для волос и лица.

В домашних условиях из пряности готовят настои и отвары, которые помогают ухаживать за кожными покровами, устраняя воспаления.

Применяют культуру в косметологии при производстве кремов

Заключение

Мята шоколадная – ароматная полезная пряность, которую легко выращивать на огороде и подоконнике в квартире. При правильном уходе растение порадует обильным урожаем три раза за сезон.

Отзывы о растении мяты шоколадной

Екатерина Воробьева, 47 лет, г. Мурманск

Шоколадную мяту выращиваю уже несколько лет на даче и дома, чтобы она радовала меня своим ароматом даже в зимнее время. Постоянно завариваю чай, заготавливаю настойки. Листья добавляю в выпечку, украшаю торты. Очень вкусно есть с мороженым. А все компоты становятся намного ароматнее. Использую свежую пряность и засушиваю остатки в аэрогриле.

Инга Путеева, 35 лет, г. Москва

У соседки на даче попробовала чай и была удивлена, что приготовлен он из листьев мяты. Вкус очень нежный и не холодит. Спросила, как можно у себя вырастить. Дали мне кусочек корня. Он быстро прижился. Но стал разрастаться, как сорняк. Тогда муж выдернул все лишние части, а вокруг мяты в землю вкопал ограждение. Теперь растет аккуратный куст. Каждую весну веду борьбу с тлей. Давлю ее руками.

Мятный шоколад: разновидности, рецепт приготовления

Сложно отыскать человека, который не любит полакомиться вкусным, хорошим и качественным шоколадом. Учитывая то, что в настоящее время имеется много различных сортов и вкусов шоколада, стоит остановить свое внимание на мятном, так как он обладает невероятной вкусовой структурой и ароматом. Что особенного в таком лакомстве? Дело в том, что сочетание мяты с насыщенными какао-бобами создает мощный, оригинальный тандем, который сможет порадовать даже самых прихотливых сладкоежек. Он нравится еще и тем, что обладает ярким, незабываемым и весьма освежающим привкусом. Его добавляют во многие десерты, мороженое, рагу с мясом, что достаточно странно. Интересно то, что рагу с мясом и мятным шоколадом готовят в одном из самых дорогих французских ресторанов, а также пользуется огромной популярностью. Кроме этого, такой шоколад отличается весьма легким, приятным и ненавязчивым ароматом, поэтому является одним из наиболее популярных в настоящее время. Помимо того, что его можно купить в магазине, существует ряд рецептов, позволяющих приготовить мятно-шоколадное лакомство в домашних условиях.

История и специфика производства мятного десерта

Важно заметить, что мятный шоколад невероятно популярный, однако его история является огромной тайной. В течение многих десятилетий шоколад и мята применялись отдельно, их не сочетали между собой. К сведению, какао-бобы начали использовать ольмеки и майя, проживающие в регионе Южной Америки. Интересно то, что племена толкли какао-бобы, затем заливали определенным количеством воды, а также добавляли острый перец. Они готовили специальный напиток с какао, по их мнению, с его помощью можно было вылечить не только тело, но и душу.

Что же касается использования мяты, то данные сведения остаются загадкой. Шоколад с мятой появился не очень давно, так как такие ингредиенты никогда не сочетали, их всегда использовали отдельно. Важно знать, что мята всегда была вполне доступным ингредиентом для всех сословий, а шоколад – только состоятельным личностям. Помимо этого, мята и шоколад постоянно применялись с лечебной целью, что делает их сочетание весьма уникальным и даже лечебным.

Если верить историческим сведениям, то в Средние века на территории Европы изготавливали сладости и шоколадные эликсиры только те люди, которые работали в области медицины, а именно – аптекари. Затем произошла научно-техническая революция, что позволило изготавливать и сбывать шоколадные изделия по доступной стоимости. Несмотря на это, никто не знает, кто изобрел именно мятный шоколад, однако данная комбинация является очень успешной в течение многих лет.

Мятный шоколад производит множество фабрик и компаний. Для изготовления принято использовать не только перечную, но и курчавую мяту. Учтите, шоколадная мята является основой для приготовления всевозможных десертов, леденцов и конфет, мороженого, горячего шоколада, напитков и прочих изделий. Особого внимания заслуживает шоколадно мятный торт, который можно приготовить в домашних условиях, используя пошаговые рецепты с фото. Для этого можно задействовать натуральный, очень качественный финский шоколад.

Учитывая технологию приготовления, соотношение и количество ингредиентов, есть шоколадки с менее и более насыщенным привкусом мяты. Ее можно добавлять не только в черный, но и в молочный, а также белый шоколад, получается вкусно, оригинально и свежо. Производство мятного лакомства осуществляется под различными марками, в основном это Риттер Спорт, Купидо и Линдт Экселенс.

Интересно еще и то, что мятные десерты можно смело использовать в косметических целях. На их основе делают скрабы и бальзамы для губ, гели для душа, а также ароматные лосьоны.

Рецепт для домашнего приготовления

Помните, шоколад, в котором содержится мята, отчасти обладает оригинальным, свежим, необычным и невероятно утончённым вкусом, поэтому он так ценится среди гурманов. Как советую специалисты, что ощутить полноту вкуса, важно кушать его очень медленно, только так можно будет насладиться всеми гранями великолепного десерта. Идеальное сочетание – свежая мята и горький шоколад.

Ингредиенты:

• сахар – 75 грамм;
• молоко – 4 столовые ложечки;
• какао – около 130 грамм;
• вода кипяченная – 250 миллилитров;
• ванильная пудра – 10 грамм;
• веточки свежей мяты – 6-8 штук;
• корица – ½ чайной ложечки;
• масло сливочное – 1 столовая ложка;
• перец чили – 1/3 чайной ложечки;
• миндаль, грецкий орех, фундук или же арахис.

Пошаговая готовка:

1. Мяту промыть, просушить и разделить на листочки, затем засыпать сахаром. Добавить порошок корицы, ваниль и перец чили. Тщательно растереть, что появился сок.
2. После этого смесь переложить в кастрюльку или же миску, как вам удобнее, влить молоко и добавить какао-порошок. В полученную смесь вводится горячая вода, но небольшими порциями, тщательно размешивая.
3. Смесь отправить на небольшой огонь, варить так, чтобы ничего не подгорало, для этого не забывайте помешивать.
4. Добавить мягкое сливочное масло, размешать, чтобы получилась однородная консистенция. Когда появится блеск, то сразу же снимайте емкость с плиты.
5. Полученную пасту стоит переместить на фольгу, ровным слоем нужно распределить подготовленные орешки, нарыть остатком шоколада. После этого немного остудить и спрятать в холодильник до полной готовности. Готовый мятный десерт можно пробовать через несколько часов.

Домашнее шоколадно-мятное мороженое

В летнее время всех просто сходят с ума по мороженому и прохладны десертам, поэтому стоит узнать пошаговый рецепт самого оригинального и освежающего мороженого с мятой. На приготовление понадобится менее часа, а также дополнительное время для заморозки.

Ингредиенты:

• молоко свежее – 350 миллилитров;
• жирные сливки 33% – 350 миллилитров;
• сахар – около 200 грамм;
• веточка мяты большая – 1-2 шт.;
• желтки куриные – 3 шт.;
• горький шоколад – 80 грамм;
• ваниль – 1 чайная ложечка.

Поэтапное приготовление:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В кастрюльку влить молоко и сливки, отправить на плиту и вскипятить. После этого добавить мяту и оставить на полчаса, процедить через сито спустя указанное время.
3. Добавить двести грамм сахара, размешать и на плиту.
4. Смешать ваниль с куриными желтками, заварить молочной смесью, постоянно помешивая. Довести до кипения. Охладить и перелить в специальный контейнер для мороженого, убрать в морозильную камеру на один час, затем размешать блендером, так у вас получится нужная консистенция.
5. Черный шоколад растворить на паровой бане или же в СВЧ-печи, соединить с мороженым так, чтобы получались слои. Отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Подводя итоги, можно отметить, что шоколад с мятным вкусом является очень вкусным и оригинальным. Говоря проще, он находится на пике популярности, поэтому его стоит попробовать абсолютно каждому.

как появился и кем выпускается

Появление шоколада с мятой стало настоящим прорывом в мире кондитерской индустрии. Столь необычное сочетание привычного шоколадного вкуса с освежающей мятной начинкой впечатлило даже самых изысканных гурманов.

Своим появлением продукт обязан швейцарской фирме Nestle, которая в 1962 году экспериментально выпустила пробную партию эксклюзивной сладости. Новинка быстро завоевала популярность сладкоежек, и сегодня, даже спустя полвека, не сдает своих позиций.

Немного истории

Шоколад прошел долгий путь от терпкого пряного напитка до изысканного твердого лакомства в плитках. Уникальные вкусовые качества какао по достоинству оценили коренные жители Латинской Америки еще в 1000 г. до н.э. У ацтеков и майя зерна шоколадного дерева служили денежной единицей: за 100 штук можно было купить персонального раба, за 10 – кролика.

В XVI веке благодаря конкистадору и первому завоевателю Мексики Эрнану Кортесу шоколад появился в Европе. Изготовляли его в Испании только монахи и уважаемые идальго. Они исключили из состава жгучий перец и добавили сахар, полностью изменив концепцию напитка. Из-за больших налогов и затратного производства лакомство было доступно только зажиточным вельможам и королевским семьям. Мята же использовалась только в медицинских целях.

После того как в начале XIX века голландский химик Гутен изобрел специальный пресс для получения масла из какао-зерен, кондитеры стали экспериментировать с технологией производства. Благодаря англичанину Джозефу Фраю в 1847 году мир впервые увидел твердый плиточный шоколад. Вслед за горьким черным стали появляться и другие сорта: молочный, белый, пористый, с начинкой.

Основателем фирмы Nestle является врач Анри. В 1866 году он придумал смесь для искусственного кормления грудничков, что и стало основным направлением компании. В 1904 году на прилавках стали появляться различные изысканные десерты. Смелые эксперименты кондитеров увенчались успехом, и вскоре в 1962 году сладкоежкам посчастливилось отведать необычный шоколад с мятной начинкой.

After Eight mint chocolate: состав, виды, дизайн

Продукт After Eight mint chocolate фирмы Nestle не сдает своих позиций на протяжении многих лет, несмотря на попытки конкурентов превзойти и усовершенствовать рецептуру десерта с мятой.

К 50-летию выпуска первого шоколада с освежающей мятой швейцарцы изменили дизайн и упаковку, а также порадовали покупателей новыми разновидностями лакомства.

• Дизайн
  Внешне упаковка выглядит как пачка пакетированного чая темно-зеленого цвета с надписью After Eight, что в переводе на русский означает «после восьми». Название подчеркивает основное предназначение кондитерского изделия: изысканное дополнение к чаепитию в приятной компании. В упаковке можно найти 21 тонкую квадратную пластинку шоколада с мятой. Все вместе эти пластинки весят 200 граммов. Каждая из них имеет индивидуальную герметичную упаковку, которая защищает от негативного воздействия от внешних факторов: солнечных лучей, кислорода, влажности. Это позволяет сохранить первозданные вкусовые качества десерта даже при длительном хранении. Каждая пластинка имеет квадратную форму, толщину 5 мм и размеры 5 на 5 см. Столь небольшие порции очень удобны для тех, кто следит за своей фигурой.
• Состав
  Поскольку шоколад является визитной карточкой Швейцарии, качество продукции находится на высшем уровне. Содержание основного ингредиента – какао – составляет половину всего десерта. Освежающая помадка внутри делается из перечной мяты. В качестве антиоксиданта выступает лецитин, эластичность продукта обеспечивается за счет регулятора кислотности. Стабилизаторы отвечают за длительное хранение, а нежный вкус мяты придают молочные добавки: сухое молоко, жир, глюкозный сироп. Энергетическая ценность продукта составляет 418 калорий. Содержание белков в 100 граммах – 2,5 грамма, углеводов – чуть больше 74 граммов, а жиров – около 13 граммов.

Разнообразие вкусов

Мята отлично сочетается со всеми видами шоколада, поэтому компания Nestle предлагает покупателем на выбор широкий ассортимент эксклюзивной продукции.

• Черный шоколад состоит из какао-масла, тертого какао и сахара. Нежная освежающая начинка с мятой подчеркивает изысканный вкус слегка горьковатого шоколада, придает нотку пикантности. Эта классическая рецептура по праву считается лучшей из всех ныне существующих.
• В основе молочного шоколада также лежит какао, однако вкусовые качества меняются за счет добавления сухого молока или сливок. Вместо горечи появляется приятный молочный оттенок. В сочетании с мятой кондитерское изделие становится еще более легким и воздушным.
• Белый шоколад с мятной начинкой – самое необычное сочетание. Его могут по достоинству оценить настоящие гурманы, которые любят открывать для себя что-то новое. Основу шоколада составляет масло какао и сухое молоко, отсюда и карамельный цвет сладости. Продукт не содержит кофеина, поэтому подходит для гипертоников.

Продукция других фирм

Основными конкурентами Nestle являются фирмы Ritter Sport, Lindt, в ассортименте которых, помимо черного, белого и молочного шоколада, есть также пористый, веганский и даже специальный диабетический. Традиционно десерт выпускают в плитках, однако Ritter Sport предлагает мяту в шоколадных кубиках с содержанием начинки 40 %.

Финская компания Fazer выпускает шоколадные конфеты Fazermint. Это сочетание шоколада с мятой из Финляндии привлекает любителей сладкого во всем мире. Лаконичная серебристая упаковка многими узнаваема не только в Санкт-Петербурге, но и в других городах России.

описание растения, посадка и уход с фото

Мяту знают все, так как это любимая пряность многих людей. Поэтому в последнее время было выведено множество интересных сортов. Мяту шоколадную ценят за интересный аромат: к ее ментоловой прохладе добавлен запах шоколада и ванили. Также она имеет зеленые с багровым оттенком листья.

Специфика сорта

Сорт мяты перечной Шоколад был выведен в Нидерландах. В отличие от всех других разновидностей растение обладает более мягкими вкусовыми качествами и ароматом свежести и шоколада. Кроме этого, растение имеет такую характеристику:

• высота кустов достигает 60 см, побеги его размещены вертикально, на поверхности изредка встречаются волоски;
• листовые пластинки округлой формы, по цвету они зелено-фиолетовые, расположение противоположное друг к другу;
• цветет мята мелкими и собранными в метелки соцветиями светло-фиолетового оттенка.

Человек ощущает мятный аромат из-за наличия в растении эфирного масла. Оно присутствует во всех надземных частях куста. Используют данную пряность в производстве кондитерских изделий, а также в горячих напитках.

Подготовка семян

Размножают мяту шоколадную по-разному: для этого годятся и корневые отростки, и зеленые черенки, и семена, которые покупают или самостоятельно собирают и высушивают.

Выращивание мятных кустов из семян — дело трудоемкое и длительное, которое не всегда увенчивается успехом. Также и процент всхожести материала может быть невысоким. Еще нужно учитывать тот факт, что при семенном размножении гибридных сортов мяты молодые растения могут не повторить сортовых материнских характеристик.

Материал для посева мяты имеет размер до 0,5 мм в диаметре, черного цвета. В связи с такими крохотными параметрами нужно проявлять осторожность в процессе сева. Поэтому используют широкую и мелкую емкость. Сеют мяту ранней весной в бороздки глубиной до полсантиметра.

Подготовка почвы

Мята шоколадная, как и другие сорта этого растения, предпочитает подготовленный заранее плодородный и воздухопроницаемый субстрат. Для его приготовления садовый грунт размешивают с компостом или перегноем, добавляют горсть древесной золы.

Как вариант, приобретают универсальную почву для трав или овощей. При этом важен состав покупного субстрата: если он будет содержать много извести, то это отрицательно повлияет на степень выраженности аромата растения. Данное свойство присутствия щелочей могут использовать люди с аллергической реакцией на запах пряности, но которые любят пить мятный чай.

Посадка

После посева создают будущим растениям благоприятные условия для прорастания. Для этого поддерживают температуру в помещении в пределах 21-24 °C, а саму почву после увлажнения укрывают пленкой или стеклом. При этом в пластиковых емкостях делают вентиляционные отверстия на стенках.

Всходы молодых растений появляются спустя 14-21 день. Желательно контейнеры с мятой расположить возле северо-восточных или западных окон. Она является достаточно светолюбивой и требует хорошего освещения. При его дефиците пряная культура может погибнуть, но растению не нужны и прямые солнечные лучи, которые приведут к ожогам листьев.

Когда рассада подрастет, ее пересаживают в отдельные емкости с дренажом или открытый грунт. Его состав может быть такой же, как и при посеве культуры. Место для нее выбирают с рассеянным затенением. Сажают ее на расстоянии между кустами не менее 40 см. Разрастается мята быстро.

Уход за культурой

Для того чтобы пряной культуре было комфортно, ее каждой весной подкармливают. В качестве удобрения подойдут азотосодержащие комплексы или компост, перегной, раствор куриного или коровьего помета.

Температура летом в открытом грунте является комфортной для растения, а в помещении зимой стоит ее защитить заслонкой от горячих радиаторов отопления.

Летом на подоконнике пряная культура нуждается в создании тени при прямых солнечных лучах. Зимой наоборот — следует мяте делать досвечивание люминесцентными лампами, чтобы продолжительность светового дня составляла не менее 8 часов в сутки.

Полив растения

Шоколадная мята к влажности почвы требовательна, поэтому поливают ее систематически, как только она просохнет. Также положительно она отзывается и на опрыскивание. Эта процедура помогает поддерживать необходимую влажность и освобождает от пыли поверхность растений. После орошения пряная культура становится яркой и ухоженной.

Мята отлично растет на участках с повышенной сыростью, а значит, ее можно высаживать у водоемов и в низине. Не мешает растению и то, что почва на этих участках с повышенной кислотностью.

Пряную траву в контейнерах нужно хорошо промачивать. Лишняя влага будет удалена через дренажные отверстия. В следующий раз нельзя допускать полного пересыхания почвы.

Прополка

Совершать прополку нужно тогда, когда возникает необходимость. Без этого действия мята постепенно зачахнет и пропадет. Культура, растущая на грядке, нуждается в обновлении посадок через каждые 3 года, потому что ее ущемляют сорняки.

Рыхление

Также важно для шоколадной мяты и рыхление почвы. Оно помогает корням растения получать больше кислорода и удержит основную часть влаги.

Болезни и вредители

Шоколадная мята к заболеваниям и вредителям имеет хорошую устойчивость.

Сбор и хранение урожая

Срезают побеги мяты после выброса цветоносов или после окончания цветения. Если уход за растением будет качественным, то собирать урожай можно будет трижды за время его вегетации. В случае отщипывания верхушек это будет служить стимуляцией к более дружному ветвлению пряной культуры.

Сбор урожая прекращают в середине последнего летнего месяца. Таким образом растение еще успеет накопить себе питательных веществ для последующего отдыха и роста в новом сезоне.

Высушивают мяту без попадания прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении. Готовую пряность хранят в закрытой стеклянной банке. Это помогает растению долго оставаться ароматным.

Хотя мяту шоколадную в основном выращивают как пряность, но декоративные ее качества также достойны внимания. Она во время цветения имеет очень декоративный вид, а еще ее можно посадить как почвопокровное растение. В любом случае она принесет людям много радости и пользы.