На заметку! Кору срезают весной в сезон сокодвижения, потому что именно тогда ее легче всего снять со ствола.

После сбора урожая, стоит побеспокоиться о хранении даров боярышника. Листья, кору и цветки рассыпают на ткань или бумагу, помещают в комнату с хорошим проветриванием и через определенное время перемешивают. Плоды сушить нужно в печках или специальных сушилках с температурой в 50°C. Хранят все в бумаге, герметично упаковывают в стеклянные тары, распределяют по тканевым мешкам. Полезные свойства листьев, плодов и коры сохраняется до 2 лет, у цветков до 1 года.

Плоды боярышника имеют уникальный состав и включают в себя витамин К, кислоты сахара, сорбит, b-каротин, фенолокислоту, кумарин и другое. Они способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы, лечат стенокардию, аритмию, гипертонию. Также боярышник прописывают от стрессов, бессонниц, усталости и даже неврозов. Он рекомендуется для диабетиков, так как снижает уровень сахара в крови, а вяжущее свойство помогает при болезнях ЖКТ, используется, как мочегонное средство.

Таким образом, боярышник в посадке и уходе не является требовательным, по сравнению со многими другими садовыми деревьями, поэтому его разведение — стоящее дело. Дерево станет прекрасным декоративным украшением дачи и будет дарить лечебный урожай долгие годы.

Посадка боярышника осенью – сроки и правила

Когда сажать боярышник

Боярышник можно высаживать под зиму или весной. Посаженный осенью куст начинает плодоносить с шестилетнего возраста.

Достоинства осенней посадки:

• выгодные цены на саженцы;
• широкий ассортимент сортов;
• саженцы иногда продают с плодами – есть возможность сразу оценить вкус;
• растениям не требуется послепосадочного ухода, так как осенью идеальные условия для укоренения.

Боярышник высаживают одновременно с остальными садовыми культурами. Ориентировочный срок – октябрь. До наступления заморозков куст должен успеть укорениться, то есть сформировать молодые обрастающие корешки.

Прижившиеся осенью растения лучше перенесут текущую зиму. Кусты, посаженные осенью, пройдут закалку и будут сильнее растений весенней посадки. В следующем году они быстро тронутся в рост.

Размножения с помощью корневых черенков

Самое главное, нужно выбрать правильно побег, с которого в дальнейшем будут нарезаны черенки. Большинство начинающих садоводов делают большую ошибку, выбирая побеги, которые растут вверх, но из них получаться плохие черенки. Они попросту не смогут образовать корневую систему. Для того чтобы размножить боярышник по методу черенкования, нужно набирать побеги из боковых ветвей, которые не сильно активно растут.

Также при нарезке черенков надо учитывать одну особенность: если вы возьмете один длинный побег и нарежете его на несколько частей, то укореняются черенки те, которые были ближе расположены к части основания. Для того чтобы выбранные побеги стали хорошими черенками существует ряд правил. Необходимо выбирать побеги:

• Не обмерзшие.
• Которые не имеют никаких повреждений коры.
• Побеги, которые вызрели, то есть годичные. Не желательно, но можно брать и двухгодичные.
• Побеги для черенкования должны быть взяты со среднего яруса боярышника. Желательно брать те, что растут с южной части кроны деревца.
• При нарезке черенков, необходимо учитывать тот фактор, что длина каждого должна быть от 10 до 15 сантиметров, а толщина от 7 до 8 миллиметров.

От того, как нарезать черенки, будет зависеть успех размножения боярышника.

1. При выборе зеленоватого, несозревшего отростка, отрезать нужно под узлом или почкой, так как находящиеся в этом месте ткани более защищены от различных грибковых болезней.
2. При выборе немного одревесневшего отростка (что нежелательно), надрез производят по центру междоузлия.

При обрезке черенка также необходимо сделать верхний срез. Его нужно делать очень близко к почке так, чтобы почти не оставалось пенька. Срез делают острым ножом или секатором, предварительно наточенным и продезинфицированным. Сам срез обязательно должен быть под углом 45 градусов.

Этот способ считается самым эффективным, так как корневые черенки очень хорошо приживаются и из них получаются довольно крепкие и хорошие растения. Для этого осенью выкапывается корень растения, очищается от земли и из корней нарезаются черенки длиной до 15 сантиметров. Затем их прикапывают в землю в наклонном положении.

Данный способ черенкования также можно производить и весной, но для этого корешки нарезают в длину по 8 сантиметров. Затем их прикапывают землей, оставляя часть корешка на поверхности, но не более 2 сантиметров. При этом место посадки нужно замульчировать для того, чтобы влага летом не так сильно испарялась.

После того как черенки укоренились, большинство садоводов перед посадкой растения на постоянное место, производят доращивание черенков. Для этого выбирается плодородная почва, в которую добавляют на 1 квадратный метр до 200 грамм дефиката и около 50 грамм мела. Пророщенные черенки рассаживают на расстоянии 20 сантиметров друг от друга.

Расстояние между рядами должно быть не менее 40 сантиметров. Доращивание происходит в течение 4 лет, в течение которых необходимо за ними ухаживать поливать, удалять сорняки и производить рыхление почвы. На второй год роста растения нуждаются в азотных удобрениях и хорошем поливе. Полив необходимо делать обильный, но редкий.

В дальнейшем молодые растения формируют в зависимости от их дальнейшего предназначения. Для живой изгороди их периодически подвергают обрезки верхушек, чтобы задержать рост вверх. Для групповых или одиночных посадок производится обрезка только боковых побегов, для того чтобы растение быстрей росло вверх.

Боярышник — представитель семейства Розовых. Среди большого количества сортов и видов этого растения встречаются и огромные десятиметровые деревья, и небольшие кустарники.

Внешняя привлекательность позволяет использовать боярышник в ландшафтном дизайне. Особую ценность имеют плоды, которые активно применяют в медицинских целях.

Представители сельскохозяйственных предприятий и простые садоводы-любители активно проводят размножение боярышника как для продажи, так и для выращивания на личном участке.

Среди моих соседей дачников, уже вышедших на пенсию и занимающихся исключительно домашним хозяйством, возникло новое увлечение – выращивание на участке полезных растений, обладающих целебными свойствами.

Однажды, заглянув на вечерний чай к соседке активистке по пропаганде выращивания лечебных растений, я попала на интересное мероприятие по обсуждению боярышника.

Эта привычная кустовая культура, раскрылась для меня в новом свете, обнаружив столько достоинств, что мне немедленно захотелось посадить её у себя в саду.

Однажды, заглянув на вечерний чай к соседке активистке по пропаганде выращивания лечебных растений, я попала на интересное мероприятие по обсуждению боярышника. Эта привычная кустовая культура, раскрылась для меня в новом свете, обнаружив столько достоинств, что мне немедленно захотелось посадить её у себя в саду. В данной статье пойдёт печь о боярышнике – как уникальном растении для здоровья человека, его размножении различными способами.

В природе боярышник имеет множество видов, однако в садах и огородах культивируется лишь 50 сортов, которые без особого труда размножаются при помощи черенков, семян, получаемых из плода растения.

С давних времён это растение используется людьми как декоративное, украшая собой ландшафты парков, садов и придомовых территорий. Боярышни во время цветения представляет собой особо красивое зрелище, его внешний вид безупречен. Кустик сплошь покрыт белыми или розоватыми соцветиями, на фоне яркой зелёной или бардовой листвы они смотрятся неотразимо, а когда растение покрывается красными ягодами, оно становится просто сказочным.

Народная медицина также давно взяла целебность растения на вооружение и использует его при различных видах недугов. В составе плодов имеется большое количество микроэлементов, таких как калий, кальций, цинк, железо, медь и другие. А витамины представлены такими группами: А, Е, К, В, С. Настойки, отвары и чаи на основе боярышника помогают при таких недугах: заболевания сердечно – сосудистой системы, патологии пищеварительного тракта, болезни нервной системы и сосудов.

Для приготовления лечебных снадобий используются цветы и плоды растения, однако следует знать о противопоказаниях и предосторожностях в отношении данных лекарств. Некоторым группам лиц употребление этих народных средств, строго запрещено, к ним относятся дети до 12 лет, беременные женщины и кормящие мамочки. Злоупотребление таким сильным средством как настойка боярышника может привести к головокружению и галлюцинациям.

Для каждого садовода, намеревающегося посадить на своём приусадебном участке боярышник, есть несколько методов его размножения, но самыми эффективными являются семенной способ и черенкование. Вот и поговорим о каждом из них более подробно.

Семенной способ — это довольно кропотливая работа, которая потребует от вас, прежде всего, терпения и большого количества времени. К сожалению, растение, полученное из семян, не возьмёт материнские качества и красоту, поэтому для особо ценных и редких сортов данный способ не подходит.

Следует знать, что в дикой природе на данный способ может уйти четыре года, только через такой промежуток времени могут появиться долгожданные всходы. Но опытные садоводы знают, как сократить этот срок до одного сезона, следует прибегнуть к хорошо знакомому методу под названием стратификация. Что следует сделать:

• Семена необходимо замочить в тёплой воде на сутки, для того, чтобы плотная оболочка несколько размякла.
• Отделившиеся зёрнышки в течение суток проходят этап обработки в нитрате калия( 1%).
• Далее необходимо взять торф и семена, причём соотношение должно быть таким – 3Х1.
• Смешать семена с торфом и увлажнить полученную смесь.
• Взять ёмкость с дренажными отверстиями, хорошо, если она будет из дерева.
• Положить на дно смоченную марлю, а потом смесь семян и торфа.
• Первый этап длиться 4 месяца при температуре 20-23 градуса.
• Вторая часть стратификации должна проходить в прохладном месте: холодильнике или погребе, при температуре не выше 5, не более месяца.
• Перед тем как семена будут посеяны, они выдерживаются 5 дней в отстоянной воде.
• Семена высеваются только осенью, то есть для стратификации можно использовать зимний и летний период.

Обратите внимание на данный совет: оболочка косточек боярышника после полного созревания становится очень твёрдой, практически каменной, поэтому можно использовать не вполне дозревшие семена, оболочка которых не стала слишком твёрдой.

Всхожесть семян боярышника не отличается эффективностью, поэтому высевайте их часто и неглубоко, сделайте над ёмкостью небольшой парничок, а после появления всходов снимите его.

Такие довольно хитрые правила позволят добиться результата уже через сезон, всходы появятся весной и успешно начнут свою активную жизнь.

Заготовка черенков происходит в весенний период до периода сокодвижения. Для этого берутся зелёные отпрыски до 1см в объёме и делятся на черенки по 15 см. Для процесса размножения лучше всего подходят побеги, растущие с южной стороны куста.

Подготовленный материал обрабатывается в стимуляторе корнеобразования и высаживается в почву, приготовленную по следующей схеме: компост, песок, в равных долях.

Готовится специальная траншея, по бокам которой, укладываются доски, а сверху устанавливается стекло. Необходимо, чтобы в траншее создавался эффект тумана, поэтому внутри под стеклом прогладывается впитывающая влагу ткань. Таки образов в траншее создастся влажность и температура, необходимая для образования корней.

В таком виде посадки остаются на лето и зимний период и если они успешно перезимуют, значит уже этой весной ваши растения смогут начать самостоятельную жизнь. Но пересадку можно будет сделать лишь на будущий год.

При данном способе используются только корневые черенки. Здесь берутся отпрыски от корней от материнского куста, причём очень аккуратно, чтобы не повредить главный стержневой корень. Берётся отпрыск и пересаживается на новое место. При кустовом виде растения можно брать корневые отводки.

Преимущества осенней посадки боярышника

В средней полосе срок высадки боярышника приходится на середину сентября и продолжается до начала ноября. На Урале и в Сибири зима начинается раньше. В этих регионах посадка боярышника осенью начинается в сентябре и завершается в середине октября.

Первые осенние саженцы поступают в торговую сеть еще с листьями. Если вам достался облиственный посадочный материал, сразу после посадки аккуратно удалите все листочки – растению они уже не понадобятся, а укоренению помешают.

Размножаться боярышник может саженцами, семенами и методом окулировки. Чаще всего, конечно же, используется первый способ. Считается, что лучше всего принимаются двухлетние саженцы. Семена для размножения берут из недозрелых плодов. Поскольку у боярышника часто встречаются «пустышки», высаживать их следует сразу по несколько штук. Окулировку делают осенью, вставляя почку сортового боярышника в Т-образный разрез у корневой головки обыкновенного дикого.

Далее рассмотрим, как вырастить красивый густой боярышник. Посадка и уход за ним, как уже неоднократно упоминалось, особенно много времени не занимают. Однако некоторые правила соблюдать все же необходимо. К почве боярышник не требователен, но время от времени его все же лучше подкармливать. Весной под корни вносят смесь «Кемира-универсал» в количестве 120 г на один квадратный метр. Перед зацветанием боярышник стоит удобрить разведенным в воде навозом (1*10 по 8 литров на растение).

Поливают это растение один раз в месяц. При этом на каждый взрослый куст должно приходиться около десяти литров воды. В очень сухую и жаркую погоду количество поливов увеличивают до двух в месяц.

Плодовый боярышник, посадка и уход за которым имеют целью получение хорошего урожая, подкармливать нужно обязательно. Полив в этом случае производится точно так же, как и при выращивании чисто декоративных разновидностей.

Боярышник – одно из декоративных растений, требующих обязательного искусственного формирования кроны. В особенности важно делать это регулярно и правильно в том случае, если дело касается живой изгороди. Нижние ветки боярышника со временем отмирают, в результате чего сплошная зеленая стена изреживается.

Первую формовку делают на второй – третий год после посадки весной. Кустики обрезают на высоту в 10 см от земли. Эту процедуру повторяют два – три года, до тех пор, пока кусты не станут очень густыми. Далее изгороди придают квадратную или полукруглую форму. Обрезку желательно выполнять каждый год. Весной с растений срезают все больные и засохшие ветки.

Одно из преимуществ боярышника — простота в уходе за ним. Периодически осматривайте кустарник, и если обнаружите сухие, пораженные или лишние ветки, срежьте их. Боярышник необходимо подрезать каждую весну, придавая ему аккуратный внешний вид или желаемую форму. Время от времени убирайте мусор между стволами кустарника.

Поскольку культура хорошо переносит засуху, достаточно поливать кусты раз в месяц объемом воды 10-15 литров. Чрезмерный полив может привести к загниванию корневой системы. Если лето выдалось знойным, увеличьте количество поливов. Для обильного цветения боярышника необходим дополнительный полив во время формирования бутонов. После каждого полива не забывайте взрыхлять почву в лунке и убирать сорняки, это способствует лучшему питанию корней и задержке влаги в земле.

Проводить подкормку необходимо два раза в году: перед цветением и после опадения листьев. Для подкормки используется раствор коровяка или птичьего помёта в пропорции 1 к 10. Для крупноплодных разновидностей подкормка проводится трижды: во время цветения, во время вызревания плодов и осенью.

Боярышник известен не только своими целебными свойствами, но и красотой. Многие сажают его на участках для украшения забора, сада. Этому способствуют неприхотливость растения к месту посадки и несложный уход в дальнейшем.

Боярышник обыкновенный — крупноплодное дерево из рода боярышник, семейства Розовые. Средний возраст дерева около 300 лет. Выглядит как большой кустарник в начале роста и как деревце высотой 3-8 м в более взрослом возрасте. Ствол и ветки светло-серого оттенка с колючками до 3 см, за исключением боярышника перистонадрезного.

Цветки в диаметре до 1,5 см, собранные в соцветия по 6-12 штук. Цветет боярышник в конце весны — начале лета, а плодоносит к началу осени. Плоды формы эллипса, в диаметре до 1 см, могут быть кроваво-красного, желтого и беловатого цвета, мякоть сочная.

Боярышник

Боярышник произрастает как в Северной Америке, так и по всей Евразии. В России он будет также отлично цвести и плодоносить и в Подмосковье, и в Приморье.

Самые распространенные сорта боярышника для дачных садов:

• Ватага;
• Визит;
• Звята;
• Сбигнев;
• Лава.

Чтобы не беспокоиться о тщательном уходе в будущем, нужно правильно подобрать условия роста для боярышника перед посадкой. Главные факторы посадки дерева, как и у всех, это выбор почвы, степень освещения и влажности местности. От этого будет зависеть, будет ли болеть растение, нужно ли дополнительно его поливать и подкармливать, как оно будет цвести и плодоносить.

Калина — посадка и уход в открытом грунте

Для боярышника лучше подбирать тяжелую, но плодородную почву. Хотя особых предпочтений у дерева нет, оно может расти и в суглинистых, песчаных или кальцинированных грунтах. Куда более важно учитывать, что скоплений влаги там быть не должно, боярышник не любит этого. Если просто найти такого места не получается, то некоторые садоводы делают искусственный дренаж. Для этого посадочную яму выкладывают гравием, осколками кирпича, галькой.

Местность стоит выбирать солнечную, однако есть сорта боярышника (например, Пауль), которые хорошо переносят теневые условия, но не стоит рисковать, ведь от освещенности будет зависеть цветение и плодоносность дерева. Нет повода для переживаний, что дерево сгорит на солнце, так как боярышник отлично относится даже к сильному солнцепеку.

Жимолость: посадка и уход в открытом грунте

На вопрос, как размножить боярышник, опытные специалисты предлагают следующие варианты:

• отводками;
• черенками;
• семенами.

Схема размножения отводками основывается на том, что побег растения весной укладывается в углубление в земле, закрепляется и присыпается землей. Потом этот участок нужно поливать и удобрять, и уже к осени побег даст корни. Его отрезают от материнского дерева и сажают как отдельное растение.

Семена боярышника

Размножать боярышник черенками — более сложный процесс. Черенковать можно весной до сезона сокодвижения или же осенью после опадения листвы. Для начала нужно отобрать побеги. На этом этапе важно понимать, какие именно побеги хорошо укоренятся. Они должны быть не обмороженными, без видимых повреждений, возрастом 1-2 года. Самые хорошие побеги находятся в середине боярышника на южной стороне кроны. Их нужно нарезать по 10 см.

Стоит отметить, что существует способ размножения боярышника черенками, когда для этого используются не побеги дерева, а его корни. Для черенкования боярышника выбираются корни не менее 2 см. Далее идут процессы корнеобразования, доращивания и посадки — все как обычно.

После того как черенки нарезаны, их нужно поместить в корнеобразующий раствор, потом высаживать в тепличку в специально подготовленную почву из торфа и песка. После высаживания почва у черенков смачивается тем же корнеобразующий раствором.

Обратите внимание! Если побег незрел, подрезается он обязательно под почкой или узлом для лучшей защиты от заболеваний. Если уже одревесневший, то по центру междоузлия. Угол надреза строго 45ᵒ. Инструмент нарезки — наточен и продезинфицирован.

Следующий этап — доращивание. Некоторые садоводы пропускают его, однако он очень важен для общего укрепления растения. Для этого специально отбирается плодородная земля, ее сдабривают мелом и дефекатом.

Черенки высаживают в почву, соблюдая дистанцию между ними в 20 см. Срок доращивания долгий — до 4 лет. Все это время за растениями ухаживают, проводя стандартные процедуры (полив, рыхление, обрезку). На второй год подкармливают азотным удобрением.

Когда саженец достигает 60 см, его обрезают и оставляют 2-3 побега.

Многих начинающих садоводов волнует вопрос, как размножается боярышник семенами, и можно ли из этого что-нибудь получить. Вырастить из семян можно практически все, однако стоит ли оно того? У боярышника семя имеет толстую скорлупку, оно долго пробуждается. При размножении семенами их нужно будет стратифицировать примерно год.

Важно! Таким образом, самый удобный способ размножения — это вариант черенкования, причем по словам опытных садоводов, удобней именно корневое (быстрее укореняются, сформировывая крепкий саженец).

Клюква: посадка и уход в открытом грунте

Многие находят посадку саженцев боярышника простой и легкой, так как саженец 100% примется, а на следующий год будет заметен его рост. Как бы там ни было, но и тут своя технология высаживания в открытый грунт, с которой лучше ознакомиться заранее.

Вначале готовится место посадки. Делать это стоит за полмесяца до посадки. Нужно выкопать яму глубиной до 80 см, а ширина по размеру корневой системы саженца. На дне лунки нужно создать дренажную систему толщиной до 20 см. Потом сверху вносятся: песок, перегной, торф. Все засыпается почвой и оставляется до посадки.

Высаживая саженец, нужно расправить его корни и поместить в яму, не повредив их. Далее кустик прикапывается и поливается.

Тем, кто хочет посадить боярышник для живой изгороди, стоит знать некоторые нюансы. Для посадки нужно вырывать не отдельные углубления, а ров полосой по периметру забора. И сажать саженцы лучше близко к друг другу. Когда растения немного подрастут, их переплетают вместе, образуя живой забор.

Посев

Семечки высевают поздней осенью, в конце ноября. Семена боярышника покрыты прочной оболочкой и не прорастают без длительной стратификации, поэтому их высевают только осенью. За зиму, под снегом, они пройдут естественное дозревание и весной прорастут. Правда, некоторые взойдут только через год, а многие вообще не появятся на поверхности, так как у боярышника большинство семян бесплодны.

Подготовка к посеву:

1. Извлеките семечки из непереспевших ягод.
2. На трое суток замочите в воде.
3. Смешайте с небольшим количеством песка и перетрите, чтобы поверхность семян слегка отцарапалась.
4. Сделайте 1% раствор калийной селитры – 1 гр. на литр воды.
5. Замочите семена в удобрении на двое суток.
6. Посейте на хорошо взрыхленную грядку.

Способ черенкования «перетяжка»

Для боярышника подходят несколько способов размножения: черенками, семенами и отводками. Дачники могут попробовать каждый из них, и выбрать наиболее подходящий. Размножить боярышник семенами непросто, поскольку период прорастания и всхожести семян весьма долог, и может продолжаться от года до двух лет.

При этом нет никакой гарантии, что будет результат, то есть семена могут и вовсе не прорасти. Семена извлекают из недозрелых плодов. Далее их необходимо замочить в воде на 72 часа, а после — перетереть с песком и еще раз обмыть. Далее семена настаивают двое суток в 1%-м растворе калийной серы. В открытый грунт подготовленные семена высаживают в ноябре.

Следующий способ — размножение черенками. Раскопайте куст, выберите корни, толщина которых 20 см и откопайте их. Выбранный материал разделите на несколько частей длиной 10 см. Посадите в подготовленную заранее лунку, под наклоном, так, чтобы более толстая часть была сверху, и присыпьте землей. Пересадка производится в начале весны или осенью.

Самым распространенным способом является размножение отводками. Для этого весной боковой отросток, не отделяя от всего куста, укладывают в траншейку и закрепляют его скобами, а далее прикапывают землей, оставив нетронутой верхнюю часть. Обильно поливайте и подкормливайте ростки пару раз за сезон азотными удобрениями. Когда заметили рост верхней части — можно пересадить отводок. Чтобы отводок начал самостоятельно укореняться — перетяните его у основания.

С наступлением холодов растение необходимо подготовить к зимовке, во избежание подмерзания корней. Для этого укройте основание стебля опавшей листвой или соломой на 15 см. Хотите иметь растение, идеально вписывающееся в любой ландшафтный дизайн и при этом обладающее целым набором полезных свойств и витаминов, приобретите боярышник.

Какое-то время у меня на даче росло невысокое деревце мягкоплодного боярышника. Косточки в его небольших плодах составляли большую часть массы, и я держал его только из-за счастливых воспоминаний о детстве, когда после школы по дороге домой я объедал низкорастущие ветки подобного боярышника.

Но несколько лет назад я всё же решился убрать свой боярышник с участка, а точнее, заменить его на другой сорт с красивыми и крупными плотными плодами, дерево которого к тому времени уже лет десять прекрасно росло и плодоносило на участке родителей.

Ягоды боярышника

Как это часто бывает, названия сорта никто уже не помнил, а покупать на выставке или рынке саженец на авось как-то не хотелось, чтобы потом, лет через пять, не разочароваться в честности продавца. Не важно, боярышник ли это, яблоня или груша, но когда с началом плодоношения после многих лет ухода и заботы понимаешь, что твои ожидания и реальность смотрят в разные стороны, рисковать ещё пятью годами уже не хочется. Уверен, что это чувство знакомо большинству садоводов.

И тогда я подумал: а почему бы не попробовать вырастить саженцы боярышника из семян? Да, времени уйдет больше, но зато не будет неясности с сортом, а из молодых саженцев для себя можно будет выбрать самые сильные. Кроме того, с оставшимися растениями будет возможность поэкспериментировать, прививая на них яблоню или грушу.

На боярышник можно будет привить и другие плодовые

После чтения интересующей меня информации энтузиазма у меня немного поубавилось, так как по общепринятому мнению с семенами боярышника всё не так просто, начиная от необходимости их стратификации, подготовки грунта и заканчивая длительным периодом (в несколько лет) ожидания от посадки до всходов, которых может и не оказаться совсем.

Тогда, глядя на растущую у бани магнолию и вспоминая свой опыт в выращивании саженцев абрикосов и других растений из семян, я решил попробовать пойти самым простым путём, без оглядки на пугающие неудачей статьи. Ведь и климат, и приспосабливаемость различных растений к неподходящим вроде бы условиям произрастания – всё это постепенно и незаметно изменяется. Так почему боярышник должен стать исключением?

Перед посадкой

Во второй половине сентября, когда плоды на дереве уже стали осыпаться, я выделил у забора, в частично затенённой домом части, небольшой участок под посадку семян.

Собрал и высыпал на него полведёрка спелых красных плодов, а сверху добавил несколько лопат старого навоза.

Посадочный материал

Потоптался на ягодах, хорошо подавив их ногами, и перекопал участок, чтобы все плоды оказались под поверхностью. Засаженное место огородил досками и сеткой забора, а на зиму укрыл опавшими листьями.

Через полтора года ожидания и прополки участка весной семена начали прорастать, и уже скоро всходы заполнили всё огороженное пространство сплошным ковром.

Через две зимы Осенью я оставил себе десять штук, а ещё через год, когда растения выросли более полуметра, один из них пересадил сразу на постоянное место, положив в посадочную ямку дренаж и перегной.

Пятилетнее деревце раскинулось вширь, и было уже выше моего роста. Зацветает боярышник этого сорта примерно на шестой год большими белыми цветами, но в первый год плодов образуется мало.

Цветение боярышника

На второй год количество плодов увеличивается, но в основном на дереве они висят по одному или по два.

На второй год

На третий год плодоношения на ветках можно увидеть крупные и очень красивые налитые гроздья необыкновенно вкусных красных ягод.

Урожайность на третий год

Урожайность может быть такой, что без любящих боярышник соседей ягоды просто некуда девать. Вот и приходится излишки сушить, извлекая семена, и скармливать зимой шиншиллам.

Получить саженцы боярышника из семян оказалось не так сложно, как это представлялось сначала. Никакого особенного грунта для посадки и никакой дополнительной обработки семян. Уход за саженцами ничем не отличается от остальных плодовых в саду, разве что принудительное формирование молодого дерева и более частая обрезка от загущения кроны.

Ну и что, что питомец колючий? Зато и глаз радует, и от ветра защищает. А уж полезные свойства ягод вообще трудно переоценить!

Боярышник – достаточно популярная на текущий момент времени культура ягодного типа. Она имеет оригинальный и декоративный внешний вид, а также радует плодами, которые активно применяются в создании лекарственных препаратов, а также применяются для профилактики различных заболеваний. Процесс выращивания боярышника можно организовать самостоятельно.

Самое главное в данном случае – проращивание семян, их отбор, и дальнейший – грамотный и рациональный уход. Помните также о том, что семена нередко оказываются «пустыми», поэтому уровень проращивания у боярышника достаточно низкий.

• Правильно выбираем плоды;
• Осуществляем проращивание семян;
• Правильно высаживаем боярышник.

Боярышник — представитель семейства Розовых. Среди большого количества сортов и видов этого растения встречаются и огромные десятиметровые деревья, и небольшие кустарники.Внешняя привлекательность позволяет использовать боярышник в ландшафтном дизайне. Особую ценность имеют плоды, которые активно применяют в медицинских целях.

Черенками

Заготавливают побеги осенью после опадания листьев или ранней весной до начала сокодвижения. Используют части, которые расположены ближе к центру ветки, потому что верхушечные и нижние приживаются намного хуже. Идеальный материал хорошего качества для размножения – молодой однолетний черенок без повреждений, не одеревеневший (зеленого цвета), до 1 см толщиной. Обрезок аккуратно срезают под почкой по диагонали острым инструментом и помещают в укоренитель примерно на час.

Процесс размножения рекомендуется проводить ранней весной, до процесса соковыделения либо осенью после опадания листьев. После того как будут отобраны побеги из них нужно нарезать черенки. Желательно, чтобы побеги были молодые. После нарезки черенков их надо выдержать в течение часа, в корнеобразовывающем растворе, а затем высадить в смесь торфа с песком, в соотношении 1:1.

После высадки черенков в почву сверху нужно увлажнить корнеообразовывающим раствором, в котором они предварительно находились. После высадки черенкам необходимо для еще больше укоренения создать тепличные условия, для этого их сверху можно накрыть стеклянной банкой. В процессе испарения влаги из почвы внутри банки будет создаваться та же среда, что и в тепличных условиях.

При данном способе выбирают уже хорошо сформированный побег, который вызрел. С него убирают 3 нижних листочка и чуть ниже почки, хорошо перетягивают побег мягкой проволокой. Затем необходимо взять немного мха и хорошо промыть его кипятком. После к нему добавить немного садовой земли и пару капель стимулятора корней — это может быть гетероауксин.

Всю смесь слегка увлажняют водой из пульверизатора. Затем необходимо взять целлофановую ленту размером 10 на 20 сантиметров, на нее наложить мох с торфяной смесью и забинтовать целлофаном побег в месте перетяжки.Это должно выглядеть так, как будто на руку налаживают гипс. В результате должно получится, что на побеге в области перетяжки получиться кокон из торфяной смеси.

Боярышник: посадка и уход, описание, размножение. Боярышник садовый: посадка и уход

Чаще всего боярышник на загородных участках выращивается в качестве декоративного или плодового растения. Основными характеристиками, снискавшими ему любовь дачников, являются неприхотливость и эффектный внешний вид. В общем, растение это очень популярное – садовый боярышник. Посадка и уход за ним – процедуры не особенно сложные. О них и поговорим далее в статье.

Описание растения

Представляет собой боярышник крупный древовидный кустарник или даже небольшое деревце (высотой до 6 м) и относится к семейству розоцветных. Крона у него густая, а ветки покрыты длинными колючками. Благодаря именно этим качествам боярышник так хорош в живых изгородях. Растущие в России разновидности в отличие от своих американских и части европейских «родственников» особой «колючестью» не отличаются. Листья у боярышника крупные и имеют яйцевидную форму. У некоторых разновидностей пластина изрезанная, у других — ровная. Встречаются как листопадные, так и полувечнозеленые разновидности.

Колючки боярышника представляют собой бывшие веточки. На первой стадии роста на них даже вырастают листочки. Длина колючек у разных видов может колебаться от трех до двенадцати сантиметров. Растут они по большей мере вблизи плодов и служат им своеобразной защитой. Отличительной их чертой является необыкновенная прочность. Ходить рядом с этим растением нужно осторожно, поскольку колючки боярышника способны проколоть подошву, изготовленную практически из любого материала.

Цветет боярышник садовый, посадка и уход за которым – процедуры не особенно сложные, ежегодно. Белые бутончики собраны в щитковидные соцветия. Приятным ароматом они похвастаться, к сожалению, не могут. Дело в том, что в них содержится вещество диметиламин, пахнущее несвежей рыбой.

Плоды боярышник дает не каждый год. Если во время цветения пройдет дождик, хорошего урожая ожидать не приходится. Окраска плодов может быть разной (от бледно-желтой до красной или даже черной) и зависит от сорта. По форме плоды бывают вытянутыми, шарообразными, грушевидными и т. д. Размер их, в зависимости от разновидности, может варьироваться от 4 мм до 3 см.

Использование боярышника

Боярышник, посадка и уход (обрезка и т.д.) за которым должны проводиться по определенным правилам, по большей мере используется именно для создания живых изгородей. Формирование кроны в этом случае выполняется по определенным правилам, о которых поговорим чуть ниже. Также это растение часто используется и просто как декоративное. В особенности красив боярышник в октябре, когда его листва приобретает сочный красно-оранжевый оттенок. Достаточно эффектно смотрятся и цветки этого кустарника, а также его яркие плоды. Поскольку растение это достаточно высокое, высаживают его обычно или у стены самого здания или вдоль забора. На больших участках боярышником не слишком высокорослых сортов иногда обсаживают подъездную дорожку.

Плоды некоторых разновидностей боярышника съедобны и используются для приготовления джемов, повидла и компотов. Они не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Боярышник. Посадка и уход: размножение

Размножаться боярышник может саженцами, семенами и методом окулировки. Чаще всего, конечно же, используется первый способ. Считается, что лучше всего принимаются двухлетние саженцы. Семена для размножения берут из недозрелых плодов. Поскольку у боярышника часто встречаются «пустышки», высаживать их следует сразу по несколько штук. Окулировку делают осенью, вставляя почку сортового боярышника в Т-образный разрез у корневой головки обыкновенного дикого.

Размножение саженцами

Посадка и уход за боярышником – процедуры не особенно трудозатратные. Почва под это растение подойдет практически любая. Нежелательны лишь очень кислые грунты. В этом случае обязательно нужно произвести известкование. Неплохим решением будет также добавить в почву при посадке немного золы. Удобрять боярышник не обязательно, однако для лучшего роста можно использовать немного перегноя или компоста. Что касается освещения, то боярышник будет неплохо чувствовать себя как на солнце, так и в полутени. Однако в первом случае плодоносить и цвести он будет лучше.

Молоденький боярышник, посадка и уход за которым будут успешными только при соблюдении некоторых правил, высаживается на глубину порядка 50-70 см. Шаг между отдельными растеньицами должно составлять примерно 1,5-2 м в зависимости от сорта. Высаживать боярышник нужно так, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы. Можно немного заглубить ее в почву (не более, чем на 2 см). Все корни обязательно должны находиться в грунте. При выходе их наружу боярышник начинает сильно отставать в развитии. Установив саженец в лунку, его нужно засыпать землей и слегка утрамбовать. Далее растение заливается водой. Почва под саженцем до полного приживания должна быть постоянно влажной.

Посадку можно производить как весной, так и осенью. В первом случае это делается сразу же после оттаивания почвы и ее прогревания. Осенью боярышник сажают после начала массового листопада и перед началом заморозков.

Размножение семенами

Из семян также можно вырастить здоровый, красивый боярышник. Посадка и уход за ним впоследствии слишком много времени занимать не будут. По сути, этот замечательный кустарник растет просто сам по себе. Семена его покрыты очень твердой оболочкой. Поэтому всходы появляются не ранее, чем через полтора года после высадки. Сеют их густо, предварительно замочив в однопроцентном растворе калийной селитры (на сутки). В первый год саженцы будут расти очень медленно и выше, чем на 12 см, не поднимутся. На следующий год их нужно будет рассадить для доращивания. На третий год кустики (которые к этому моменту обычно достигают уже полуметровой высоты) обрезают, оставив 2-3 почки над уровнем почвы. После этого у растения начнут активно развиваться боковые побеги. Чтобы впоследствии получить красивую крону, нужно оставить не более двух. Остальные удаляют.

Как получить красивую эффектную изгородь из боярышника

Таким образом, мы с вами рассмотрели, как производится посадка боярышника. Уход за боярышником впоследствии будет заключаться практически в одной лишь обрезке. Будучи посаженным по периметру участка, этот замечательный кустарник образует необыкновенно эффектную, глухую живую изгородь. Чтобы получить на даче такую красоту, первым делом нужно выкопать траншею под саженцы. Разметка под нее выполняется точно так же, как под обычный забор. Поскольку боярышник практически любого сорта – растение довольно-таки высокое, ширина траншеи должна быть не менее 60 см. Саженцы высаживаются на расстоянии не менее полуметра друг от друга. Размещать их нужно строго по центру траншеи. Поскольку растет боярышник довольно долго, желательно устроить со стороны улицы временный забор из досок, штакетника, горбыля или сетки рабицы.

Под взрослые растения выкапывают не траншею, а посадочные ямы. Лучше всего, если они будут иметь квадратную форму и строго вертикальные стенки. Размер их должен быть таким, чтобы корни высаживаемых растений не доходили до основного грунта по бокам и снизу на 15 см.

Какие сорта выбрать для живой изгороди

Для создания красивой живой изгороди подходит практически любой боярышник. Лучшие сорта при этом:

• «боярышник колючий»;
• «шпорцевый»;
• «мягковатый»;
• «перистонадрезанный»;
• «кроваво-красный»;
• «Арнольда».

Последние три разновидности, помимо того, что образуют глухую непроницаемую стену, еще и очень красиво цветут.

Уход за боярышником

Далее рассмотрим, как вырастить красивый густой боярышник. Посадка и уход за ним, как уже неоднократно упоминалось, особенно много времени не занимают. Однако некоторые правила соблюдать все же необходимо. К почве боярышник не требователен, но время от времени его все же лучше подкармливать. Весной под корни вносят смесь «Кемира-универсал» в количестве 120 г на один квадратный метр. Перед зацветанием боярышник стоит удобрить разведенным в воде навозом (1*10 по 8 литров на растение).

Поливают это растение один раз в месяц. При этом на каждый взрослый куст должно приходиться около десяти литров воды. В очень сухую и жаркую погоду количество поливов увеличивают до двух в месяц.

Плодовый боярышник, посадка и уход за которым имеют целью получение хорошего урожая, подкармливать нужно обязательно. Полив в этом случае производится точно так же, как и при выращивании чисто декоративных разновидностей.

Подготовка боярышника к зиме

Некоторые сорта боярышника зимних холодов совершенно не боятся (сорта «сливолистный», «петушья шпора»). У других, к примеру, таких, как «боярышник обыкновенный» (посадка и уход за которым осуществляются так же, как и за другими сортами), могут подмерзать побеги и цветочные почки. Конечно, укрывать взрослые растения довольно-таки проблематично. Поэтому в холодных регионах лучше все же использовать морозостойкие сорта. Если какие-то побеги все же вымерзнут, весной их нужно просто удалить. Новые ветки у боярышника отрастут очень быстро. Молоденькие, только что высаженные растения, на зиму присыпают листвой слоем примерно в 15 см. Это предотвратит вымерзание корней.

Боярышник. Посадка и уход: обрезка

Боярышник – одно из декоративных растений, требующих обязательного искусственного формирования кроны. В особенности важно делать это регулярно и правильно в том случае, если дело касается живой изгороди. Нижние ветки боярышника со временем отмирают, в результате чего сплошная зеленая стена изреживается.

Первую формовку делают на второй – третий год после посадки весной. Кустики обрезают на высоту в 10 см от земли. Эту процедуру повторяют два – три года, до тех пор, пока кусты не станут очень густыми. Далее изгороди придают квадратную или полукруглую форму. Обрезку желательно выполнять каждый год. Весной с растений срезают все больные и засохшие ветки. Далее приступают собственно к формированию изгороди. Выполняя эту процедуру, нужно помнить о том, что срезать ветки и побеги более, чем на 1/3 их первоначальной длины, крайне нежелательно.

Болезни боярышника

Вот таким образом и выращивается боярышник садовый. Посадка и уход за ним, осуществленные по всем правилам, позволят получить красивые пышные растения. Однако иногда случается так, что все усилия сводятся к нулю из-за какой-нибудь инфекции. Одним из самых неприятных заболеваний боярышника является ржавчина. Обнаруженные зараженные побеги следует немедленно удалить, а само больное растение опрыскать 5% раствором бордосской жидкости. Данную процедуру можно выполнить и для здоровых кустов весной, в целях профилактики.

Еще одним распространенным заболеванием этого декоративного растения является боярышниковый клещ. В случае заражения ветки также обрезаются (весной или осенью). Сам куст обрабатывается коллоидной серой. В том случае, если растение поражено очень сильно, опрыскивание повторяют после отцветания.

Таким образом, мы с вами выяснили, что представляет собой растение боярышник (описание, размножение, уход, посадка). Как видите, выращивание его – дело несложное и даже приятное. Все, что нужно, – это периодически поливать кусты и выполнять правильную обрезку. Если выделить немного времени на уход за этим замечательным растением, можно получить необыкновенно эффектное украшение для загородного участка.

Боярышник – посадка и уход. Живая изгородь из боярышника.

Содержание

Колючая красота боярышника

Как-то так сложилось, что только с декоративной целью выращивается в наших садах боярышник, посадка и уход с целью получения лекарственного сырья встречались редко. Это уже потом официальная медицина исследовала ягоду боярышника и подтвердила, что его плоды действительно обладают кардиологическим действием, а потому полезны при функциональных расстройствах сердечной деятельности, неврозах, при начальных формах гипертонической болезни. Кроме того, препараты этого растения тонизируют сердечную мышцу, устраняют аритмию, тахикардию, понижают возбудимость центральной нервной системы, усиливают мозговое и коронарное кровообращение, уменьшают болевые ощущения, чувство тяжести и сжимания в области сердца и улучшают общее состояние больных.

Верно и то, что красив боярышник обыкновенный. Весной он пышно украшен белыми или розовыми цветками, а осенью покрывается багряным нарядом — это все ветви растения сплошь усыпаны кистями шаровидных ягод (до 1 см в диаметре), свисающих на длинных плодоножках. Точь-в-точь как барыня, вырядившаяся в нарядный сарафан. В народе боярышник так и называли барыня-дерево. Прозывался боярышник и чертовой иглой за очень твердые колючки величиной 1-2 см в нижней части побегов. Это видоизмененные укороченные побеги, которые развились из пазушных почек. Такую колючесть можно использовать, посадив из боярышника живую изгородь. Долго она вам будет служить не хуже забора из штакетника -живет боярышник до 200 лет. Да и птиц на свой участок привлечете — пышные заросли барыни-дерева — одно из любимых мест гнездования. И для пчел притягателен боярышник, особенно его цветы.

Как он растет

В природе этот красавец растет как деревом, так и кустом, в высоту достигая 4-5 метров. Встречается по опушкам, на полянах, на склонах, по берегам рек и ручьев. На садовом участке одиночное растение боярышника лучше сформировать в виде куста, тогда удобнее собирать ягоды. Формирование кроны аналогично тому, как это делается у черемухи.

Деревья обычно имеют широкую крону. Кора у боярышника обыкновенного коричневая или серая. Листья же необычные — блестящие, кожистые, ярко- или темно-зеленые сверху, но более светлые снизу. На фоне их неплохо смотрятся распускающиеся в мае-июне белые цветки.

Среди многообразия видов (более 80) широко известен и повсеместно встречается боярышник кроваво-красный. Только он и используется в лекарственных целях. Именно его и обозвали в народе ласково барыней. Но вот морозов барыня не боится, боярышник морозоустойчив и неприхотлив: его мощная корневая система легко приспосабливается к любым почвам. Посадка и уход за боярышником очень просты. Любит только, чтобы почва была влажная, да не равнодушен к солнечному свету. Вот и все условия для того, чтобы выращивание боярышника было успешным.

Как боярышник плодоносит

Плоды у боярышника созревают в августе-сентябре. С куста можно собрать до 15-20 кг. Только вот плодоношение у боярышника начинается с 10 года после посадки, до этого времени урожай бывает редок, ягод собирают немного. Иные годы и вовсе безурожайные. Плоды у боярышника диаметром 1-3 см, имеют разнообразные формы — шаровидную, овальную, грушевидную. По вкусу варьируются, все определяет вид боярышника. Вкус мякоти кроваво-красного боярышника мучнистый, сладковатый, слегка вяжущий. Внутри плода 1-5 твердых косточек. Свежесобранные плоды пригодны к употреблению, однако большое количество съеденных плодов может привести к ознобу, одышке и другим болезненным явлениям.

Размножаем боярышник сами

Боярышник размножается семенами, корневыми отпрысками, корневыми черенками.

При размножении семенами высевают косточки, в которых находятся семена. Из-за твердой оболочки косточек семена трудно прорастают. Поэтому для улучшения прорастания семян нужна стратификация. Делают ее так. Косточки перемешивают с влажным торфом или песком в соотношении 1:3 в небольшом ящике, после чего ящик переносят в помещение с температурой 4-7 градусов (подвал, холодильник, пространство между рамами на подоконнике) и оставляют на 3-4 месяца.

Лучше всего стратификацию начинать сразу же после сбора, в августе. После этого можно сразу же поместить семена в субстрате на подоконник, изредка поливая субстрат, чтобы он был влажный.

Ускоряет прорастание семян промывание косточек в проточной воде, а также сбор косточек до наступления зрелости плодов.

Часто причина отсутствия всходов в том, что в косточках нет семян, поэтому и норма высева у боярышника большая — на 1 кв. метр 10-20 г. Семена высевают на глубину 2-3 см, а расстояние между рядами 20-25 см. Не ждите быстрых результатов, случалось, что косточки давали всходы лишь на второй год. Медленно растут и сеянцы. Их выращивают в течение 3, а иногда и 4 лет, пока они образуют довольно-таки устойчивую корневую систему. После чего пересаживают на постоянное место.

При размножении семенами сеянцы начинают плодоносить на 10 год, а при размножении корневыми отпрысками и корневыми черенками — на 3-4. Однако при таком способе размножения у саженцев не всегда образуется собственная корневая система. Размножение корневыми черенками производят осенью или ранней весной, для этого  берут корни диаметром 0,5-1 см и режут их на черенки длиной 6-10 см, высаживают тонким концом в землю, верхний конец черенка оставляют над почвой на 1 -2 см, лучшее место посадки — грядка, почва — песчаная. После посадки почву нужно полить и для сохранения влаги мульчировать.

Сажаем боярышник правильно

Если боярышник у вас прижился, его весной или осенью стоит пересадить на постоянное место. Для посадки  копают ямы диаметром 50 см и глубиной 40 см. Перед посадкой ямы заправляют плодородной почвой, смешанной с органическим и минеральным удобрением (10 кг компоста или навоза и 100 г нитроаммофоски). Длинные и поломанные корни до здоровой древесины подрезают и обмакивают в смесь глины и коровяка. У 3-летних саженцев перед посадкой боковые побеги и верхушку обрезают на 1/3 длины.

Как посадить живую изгородь

Для закладки живой изгороди копают траншею шириной 40-50 см для однорядной и 1 м для двухрядной изгороди, глубиной 50-70 см. Если выкопанный грунт малоплодороден, в него добавляют торф, перегной и смесью закапывают траншею. Натягивают шнур, и по нему выкапывают канавку. Для однорядной изгороди растения высаживают с расстоянием в ряду 30-50 см друг от друга, для двухрядной — 50-70 см, размещая растения в рядах в шахматном порядке.

Высаживать рекомендуется растения в возрасте 3-6 лет. Желательно одного вида и возраста: для однорядной изгороди — 2-3-летние сеянцы высотой 25-30 см, для двухрядной — покрупнее. Боярышник хорошо переносит стрижку и формировку. В зависимости от назначения изгороди бывают разной высоты — от 0,5 до 5 м. Очень декоративны изгороди высотой 3-5 м — живые стены, сформированные или свободно растущие.

В первые 2-3 года после посадки живая изгородь требует ухода. Причем обрабатываемая полоса ухода должна быть с обеих сторон на 50-70 см шире самой изгороди. Прополка и рыхление почвы вокруг изгороди должны быть обязательными процедурами вашего внимания. Через два года после посадки вашу изгородь нужно подкормить: по 2-4 кг органических удобрений на 1 квадратный метр и минеральных удобрений — по 40-60 г NPK.

Лечебные рецепты из боярышника

Настойка из цветков боярышника.

10 г свежесорванных цветков залить 100 г 70%-ного спирта или водки. Настаивать 14 дней, процедить. Принимать по 15-30 капель за 30—40 мин. до еды 3 раза в день.

Настой из цветов боярышника.

5 г (1 столовая ложка) высушенного сырья залить 200 мл кипятка. Настоять. Принимать по 1/2 стакана за 30—40 мин. до еды 2—3 раза в день.

Настойка плодов боярышника.

10 г раздробленного сухого сырья залить 100 г 70%-ного спирта или крепкой водки. Настаивать 14 дней, процедить. Принимать по 30-40 капель с водой за 30-40 мин. до еды 3-4 раза в день.

Настой плодов боярышника.

15 г (1 столовая ложка) раздробленного сухого сырья залить 200 мл кипятка. Настоять. Принимать по 1/2 или 1/3 стакана за 30-40 мин. до еды 2-3 раза в день. Экстракт плодов боярышника 25 г раздробленного сырья залить 100 мл кипятка. Кипятить до уменьшения объема жидкости наполовину. Принимать по 30-40 капель за 30 мин. до еды 3 раза в день.

Джем из боярышника.

Перебранные и вымытые спелые плоды (1 стакан) высыпают в кастрюлю, добавляют 1/2 стакана воды и варят до размягчения. Отвар сцеживают в отдельную посуду. Затем протирают через дуршлаг, семена и кожицу выбрасывают, а протертую массу смешивают с отваром и сахаром (0,9-1,0 кг протертой массы и отвара). Уваривают до густоты сметаны, постоянно перемешивая. Желательно во время варки добавить лимонной или виннокаменной кислоты (1-1,5 г на 1 кг массы).

Боярышник, протертый с сахаром.

Плоды бланшируют в течение 2-3 мин. в кипящей воде или паром в кастрюле-скороварке и протирают. К 1 кг пюре добавляют 0,3-0,5 кг сахара. Затем пастеризуют в кипящей воде.

Сок из плодов боярышника.

(1 способ)

Взять 1 кг свежих плодов боярышника, 1 литр воды, 50 г сахарного песку. Хорошо промытые плоды залить 0,5 л воды и варить на слабом огне 1 -2 часа, в горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахарный песок, долить воды до объема 1 литр, довести до кипения, охладить. Сок употреблять как лечебный и диетический напиток по 1 — 2 стакана в день при бессоннице, нервном возбуждении, повышенном кровяном давлении.

Сок из плодов боярышника.

(2 способ)

Отсортированные промытые плоды загружают в соковарку. Для улучшения вкуса к ним прибавляют до 20% по весу плодов облепихи, айвы или яблок антоновки. Горячий сок разливают в прошпаренные бутылки и герметически укупоривают.

Компот.

Вымытые и очищенные от семян плоды опускают в горячий сироп (400 г сахара на 1 л воды) и оставляют на ночь. Утром их отделяют от сиропа и раскладывают в прошпаренные банки, а затем заливают горячим сиропом, пастеризуют в воде и герметически укупоривают.

Джем.

Спелые и вымытые плоды прогревают с небольшим количеством воды, а затем пропускают через ручную соковыжималку для измельчения мякоти и отделения семян. К полученному пюре прибавляют сахар (1 кг на 1 кг пюре, или по вкусу) и уваривают на слабом огне до нужной консистенции. В конце варки прибавляют по вкусу лимонную кислоту. Готовый продукт хранят в закрытых стеклянных банках.

Джем из плодов боярышника и айвы японской.

Плоды боярышника и разрезанные и очищенные от семян плоды айвы японской (по 1 кг) прогревают для размягчения с небольшим количеством воды, а затем пропускают через ручную соковыжималку для отделения мякоти от семян и твердых частиц. На 1 кг полученного пюре прибавляют 1 —1,2 кг сахара и уваривают до готовности. Таким же способом готовят джем из плодов боярышника с добавлением плодов облепихи, невежинской рябины или яблок кислых сортов.

Для приготовления джема из плодов боярышника и яблок количество сахара уменьшают наполовину.

Похожие статьи