нужно ли выкапывать и обрезать

Один из самых декоративных кустарников, обладающий стойким приятным ароматом лаванды, морской свежести и эвкалипта, — розмарин, хочет иметь в саду каждый. Но особенностью растения является его капризность в отношении климата. Без сухого жаркого лета и влажной прохладной зимы трудно растению выжить. Для жителей умеренного климата надо продумать, как розмарин укрыть на зиму, чтобы он не подмерз и не погиб.

Как зимует розмарин

Для вечнозеленого полукустарника важную роль играет в процессе вегетации температура воздуха и освещенность. Выращивать многолетник надо с учетом того, что он чувствует себя комфортно, когда:

• рыхлый грунт без переизбытка влаги;
• почва слабощелочная или нейтральная;
• поливают регулярно, но умеренно;
• участок хорошо освещен и защищен от ветра.

Но основным условием является температура окружающей среды. В некоторых регионах она сильно снижается в период зимы, что опасно для розмарина. Зимующий в открытом грунте кустарник может подмерзнуть, если не принять меры по его защите.

Когда растение молодое, то его можно заносить в помещение. Но по мере разрастания куста делать это становится труднее. Чтобы розмарину успешно перезимовать, необходимо провести ряд мероприятий по его подготовке к зимовке.

Какие сорта легче переносят зимовку

Одними из распространенных видов розмарина считают лекарственный и распростертый. Именно последний вид служит украшением садов. Его любят высаживать в качестве живой изгороди. Разрастаясь, кустарник заполоняет все пространство. Получается невысокий, в 0,5 метра, заборчик из душистой травы, усеянной мелкими голубыми цветами.

Из сортов распростертого вида лучше выбрать лавандовый или ползучий. Лекарственный, или обыкновенный розмарин имеет другие особенности роста. Он отличается прямостоячими побегами высотой от 1 метра и выше, длинными узкими листьями. Покрывается куст цветами, лиловыми, фиолетовыми, белыми, в начале весны. В лечебных целях употребляют листья и верхушки побегов, применяя их в качестве настоя.

Эфирное масло, получаемое из многолетника, полезно для пожилых и ослабленных людей.

Среди сортов обыкновенного розмарина для умеренного климата подходят Росинка, Нежность. Их лучше посадить в заранее подготовленную почву, рыхлую, питательную или семенами, или черенками. Чтобы не выкапывать каждый раз кусты на зиму, их высаживают в горшок или кадку и заносят в помещение перед началом снижения температуры воздуха.

Подготовка розмарина к зимовке

Наступление холодов, промерзание грунта — это та преграда, которая может погубить декоративный куст.

Чтобы розмарин выдержал неблагоприятные условия жизни, его надо к ним подготовить, начиная с весны:

1. Для растения опасно близкое залегание грунтовых вод. Спасет вечнозеленый многолетник хороший дренаж, который не даст корням кустарника ослабнуть, подгнить.
2. Когда цветущие побеги произрастают не один год на участке, надо их подкармливать 1-2 раза за период вегетации. Для этого на квадратный метр вносят до 2 килограмм перегноя или компоста. После подкормки грунт взрыхляют на глубину в 5-10 сантиметров.
3. Минеральные удобрения также дают окрепнуть розмарину перед зимовкой. В комплексах должен содержаться калий, азот и фосфор. Эти элементы укрепят иммунитет растения, позволят ему перенести холодный период.
4. Обрезка куста в активный период жизни позволит снизить нагрузку на растение, омолодить крону. Обрезанным веточкам найдется место на кухне. Их добавляют в различные блюда, напитки.
5. Когда кустарник еще молодой, а зиму обещают суровую, то лучше пересаживайте побеги в горшок и заносите в помещение. Хорошо сохраняется растение при температуре в 10 градусов тепла.

Крепкие декоративные кусты с устойчивой иммунной системой могут пережить зиму и весной дать новые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Обрезка розмарина является обязательной, так как благодаря ей кустарник принимает благородную форму. Кроме того, надо срезать те ветки, которые засохли или повреждены.

Проводить обрезку побегов лучше в период активного роста многолетника. Выпадает это время на март-апрель. Да и обрезанные весной веточки можно использовать в качестве приправы или лекарства.

Перед подготовкой куста к зимовке обрезать розмарин не стоит. Ведь растению нужны будут силы, чтобы перенести тяжелый период жизни. Обрезка только ослабит растение, оно не сможет восстановиться после удаления побегов. Риск гибели обработанного секатором куста перед зимовкой возрастет в несколько раз.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Нежная декоративная культура не выносит даже незначительного снижения температуры. Поэтому осенью садовод должен определить, что ему делать, как надежно защитить розмарин от наступающих холодов. И делают это не тогда, когда уже температура опустилась ниже отметки в 0 градусов.

В регионах с теплой и влажной зимой кусты розмарина можно укрыть. Для этого подойдет сухая листва, солома, древесные опилки. Перед укрытием куст пригибают к земле. Если побегов немного, то их пришпиливают деревянными булавками. Можно ограничить площадь роста досками или щитами. В них насыпают сухой природный материал и сверху укрывают пленкой. Такое укрытие спасет растение от влияния низких температур.

Если куст розмарина молодой и не сильно разросся, его можно пересадить в горшок, поставив в прохладное, светлое помещение. Многолетник отлично переживет период покоя, а весной будет готов цвести в саду.

Но не все кусты можно выкопать. Если куст достаточно разросся, то лучше его укрыть подручными средствами. Но в районах с холодным климатом этот способ не спасет розмарин от подмерзания. Поэтому лучшим вариантом будет выращивание в контейнере. Тогда весной переносят горшок с вечнозеленой культурой на свежий воздух в сад, а осенью заносят в подвальное помещение.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

Полукустарниковая декоративная культура прекрасно растет в открытом грунте, с каждым годом увеличиваясь в размерах. Побеги розмарина могут достигать в высоту около метра и более. При этом количество листьев увеличивается, а побеги начинают одревесневать. В этом случае сложно пересадить растение в другое место.

Но когда известно, что морозы будут в пределах минус 10 градусов, то куст погибнет в любом случае, и никакое укрытие его не спасет. Необходимо срочно приготовить теплое помещение с оптимальной освещенностью. Туда переносят емкость с кустом и оставляют на зиму.

Выкопанные из грунта побеги можно высаживать в подготовленный контейнер с питательным и рыхлым грунтом. Необходимо не забывать о кислотности почвы. Лучше известковать землю, чтобы розмарин успешно перенес зимовку.

После пересадки надо дать растению окрепнуть, регулярно поливая его. В комнате садовое растение держать не стоит. Идеальным вариантом для него будут условия балкона, лоджии или веранды. Там и света будет в достатке, и температура воздуха не опустится ниже 5 градусов тепла. Здесь душистые побеги переживут зиму, наберутся сил для последующей вегетации.

Уход за розмарином зимой

Легко ухаживать за лекарственным многолетником дома. В мероприятия по уходу входит осуществление:

• полива, чтобы не допустить пересыхания почвы в горшке;
• одноразовой подкормки органическими или минеральными удобрениями;
• контроля температуры воздуха не выше 8-10 градусов тепла и влажности на уровне 75 процентов;
• притока свежего воздуха с защитой от сквозняков.

За теми кустами розмарина, которые остались в саду или на даче, надо тоже следить, чтобы сохранить ценную культуру.

В саду

Для защиты розмарина, выращиваемого в саду, надо его тщательно подготовить к зимовке. Кроме надежного укрытия кустарнику нужен рыхлый грунт, чтобы хватило влаги и воздуха на долгую зиму. В почве должно быть достаточно питательных элементов, способных помочь растению пережить трудное время.

При хорошем укрытии необходимо в теплые дни зимы проверить состояние кустарника, проветрить посадки. Приток свежего прохладного воздуха придаст растению сил, спасет его от загнивания и грибковых инфекций.

В открытом грунте

Тот, кто оставляет розмариновый куст на зиму в земле, должен обеспечить ему тепло. Кроме укрытия соломой, лапником, сухими листьями, нужно спрятать посадки под снегом. Поэтому перед высаживанием теплолюбивой культуры надо выбрать такой участок для растения, где больше накапливается снега, он не выдувается ветрами. В сугробе сохраняется тепло в течение всей зимы, что помогает избежать розмарину гибели.

На даче

Дачникам перед выращиванием на участке теплолюбивого розмарина надо знать правила ухода за ним, условий его содержания в холодное время года. Желательно посадить растение в горшок, чтобы поместить его в октябре в подвал или на веранду, обеспечив достаточно света. Учитывая непродолжительность светового дня зимой, нужно установить в помещении люминесцентные лампы. Повесив их на уровне 30-40 сантиметров от розмарина, обеспечивают возможность растению подготовиться к вегетации, цветению.

Поливать куст надо редко, приезжая на дачу 2-3 раза в месяц. В подкормках розмарин почти не нуждается. Если уход был правильным в течение активного сезона, то растению хватит питания на всю зимовку.

Оставлять в грунте многолетник можно на зиму, если дача расположена в районе с умеренным климатом. Тогда укрытие из природных материалов позволит декоративному кустарнику спокойно пережить холод и морозы.

Как укрывать розмарин в зиму в открытом грунте

Особенности подготовки розмарина к успешной зимовке: укрытие в открытом грунте, сроки пересадки в горшки, стрижка декоративного кустарника – в зависимости от вида и региона. Морозоустойчивые и теплолюбивые сорта. Уход за растениями первогодками и многолетними насаждениями.

Как подготовить к зиме розмарин – общие этапы

Розмарин – многолетник. Причем теплолюбивый. Но это не значит, что растит его можно только в зимних садах либо цветочных (квартирных) горшках, вынося на улицу лишь в теплое время года. Розмарин полноценно сохранится зимой в открытом грунте. С одним условием: если к зимовке правильно подготовиться, разделяя сорта на холодоустойчивые и те, что требуют обязательный перенос в помещение с плюсовой температурой.

Может быть интересно

У каждого вида, разделяющегося на сорта, своя шкала сопротивляемости морозам. Самых стойких разновидностей четыре:

1. Лекарственный (обыкновенный). Сорта, способные пережить зимовку в регионах с умеренным климатом – «Нежность», «Росинка».
2. Распростертый, наиболее часто используемый для украшения изгородей либо на альпийских горках. Холод, при соответствующем утеплении выдержит «Ползучий», «Лавандовый».
3. Засухоустойчивый. Наиболее распространенный сорт «Вешняковский семко». Подходит только для южных регионов, так как у него минимальная морозостойкость – не выше -1-4°C (под укрытием).
4. Селекционный. Стелящийся кустарник. Переживет зиму средней полосе России при обязательной комплексной подготовке к зиме.

На заметку!

Если погодные условия таковы, что земля зимой промерзает на 10 см вглубь, или изобилует контрастными температурами перепадами (жесткий мороз-оттепель-продолжительные заморозки) растения все же лучше переносить в теплое укрытие.

Как бы парадоксально не звучало, но сохранить розмарин без повреждений зимой в саду поможет подготовка кустарника, начавшаяся еще весной.

Как бы парадоксально не звучало, но чтобы розмарин сохранить зимой в саду без повреждений, готовить кустарник нужно уже при посадке на открытую, защищенную от ветра, солнечную делянку в хорошо дренированный слабощелочной грунт (это обязательно условие, иначе корни просто-напросто ослабнут, а к осени и вовсе подгниют!), рыхлый и легкий. Важна комплексная и тщательная подготовка, чтобы он окреп и налился силой. Первая весенняя подкормка нужна именно корням – полив азотными удобрениями. В дальнейшем:

• двухразовое внесение питательного субстрата – смеси грунта перегноя, раствор коровяка, компостную добавку (больше можно, меньше – нет) в вегетационный период;
• еженедельная иммуностимулирующая минеральная подпитка – азотно-фосфорно-калийным «коктейлем» в равноценных пропорциях;
• обрезка веточек, снижения нагрузку на куст и играющая роль омоложения (первая – в апреле-мае), если куст растет на одном месте уже 7-8 лет – вровень с землей;
• ближе к осени – удобрение фосфорными компонентами.

Ту воду, что используется для полива, необходимо отстоять и прогреть на солнце. Это, казалось бы, пустяковое, не играющее роль для предзимней подготовки условие очень важно – холодная вода ослабит корни, прогретая – укрепит.

Выкапывать или укрывать розмарин на зиму

Укрывать, оставляя возможность розмарину перезимовать в открытом грунте на даче или выкопать и перенести кусты в теплицу, чтобы там за ним ухаживать нужно решать, отталкиваясь от погоды

Если зима мягкая и влажная (Крым, Краснодарский край), растения могут перезимовать под легким укрытием (колпаком из мешковины), но вот молодняк – куст на первом-втором году жизни – с наступлением холодов пересаживают в ящик/кадушку/обычный цветочный горшок. Для возрастного многолетника, «проживающего» не на юге, а в средней полосе России готовят стационарный «шалаш» из досок, веток, лапника, с обвязанным вокруг агроволокном. Если температура нестабильна, зима бесснежная нужно использовать самый плотный спандбон, сложенный в несколько слоев. Полиэтиленовую пленку лучше не использовать. Под ней растение может задохнуться. Зато хороший шалаш получается, если на каркас под нетканое волокно набросать и закрепить сухие ветки папоротника.

Также можно соорудить «хатку» из строительных материалов, что обязательно найдутся на даче: поддонов, рубероида, шифера, дощатых щитов. Рубероид отлично держит тепловую подушку внутри конструкции, но нужно иметь в виду, что воздух он пропускает плохо. Поэтому, если он используется как «крыша» домика, необходимо проделать достаточно много отверстий либо пару крупных, прикрыв их мешковиной.

Но прежде чем возводить круговую стойкую защиту, нужна предварительная подготовка розмарина к продолжительной зиме в открытом грунте (крепких растений, возрастом от 3 лет):

• прорыхлить почву вокруг куста за три дня до постройки укрывного шалаша;
• для терморегуляционной защиты посыпать вокруг основы многолетника слой сухих (!) древесных опилок;
• пригнуть куст к земле и закрепить деревянной «вилкой» (для этого лучше всего подойдут обрезанные по весне или осени раздвоенные сухие ветки).

На заметку!

Порой садоводы используют опавшую листву для укрытия розмарина и солому. Это возможный вариант, если уж совсем туго с древесной стружкой, но мало желательный. Листва должна быть собрана только со здоровых деревьев, тщательно просмотрена (буквально по листочку), чтобы не было пятен и белого налета. Специально просушена. Но и это еще не все в ее антипользу: во время оттепелей листья настолько крепко слипаются, что получается воздухонепроницаемая пленка. А солома и преет в теплую зиму, плесневеет, и привлекает мышей.

Когда наступает оттепель, верхнее полотно укрытия снимают. С заморозками вновь обвязывают. Хорошая помощь зимующему в открытом грунте растению – снежная шапка, наброшенная поверх укрытия. Сугроб можно периодически подсыпать, особенно если морозы усиливаются.

А вот обрезать розмарин на зиму нельзя! Дозволенные окончательные сроки обрезки конец апреля-начало мая. Дальше только отщипывать веточки.

Уход за растением зимой

Там, где зима сурова и морозна на зиму розмарин нужно пересадить в удобную тару, наплоенную универсальной почвосмесью (покупной). Ухаживать за ним также, как и за молодыми растениями, что перенесены в тепло в районах средней и центральной полос России.

Первое правило: обеспечение растения стабильным температурным режимом – в пределах +10-12°C. Допустимая норма понижения температуры (если, например, зимует розмарин на закрытой лоджии или холодной веранде) – +5°C.

Второе: умеренная влажность. Землю в лотках или горшках нельзя перенасыщать частыми поливами: единожды в 5-7 дней достаточно. Лучше лить воду (комнатной температуры!) не под корень, а через пульверизатор. Воздух – третье условие для нормальной зимовки. Нужно сделать так, чтобы вентиляция была постоянной, но без сквозняков. А еще нужен свет – 6-9 часов в сутки обязательно.

Если в весенне-летний период была пропущена минеральная подкормка, кусты за зиму можно единожды подкормить. Но ни в коем случае не больше. Витаминное перенасыщение пагубно и для корней растения, и для пищевой ценности розмарина.

Розмарин на первом и желательно на втором году жизни нужно отправлять на зимовку только пересадкой. Иначе его не уберечь. Крепкий и здоровый (трех и больше лет) справится с зимовкой в открытом грунте, если все делать правильно и вовремя: обрезать, удобрять, рыхлить почву, ставить надежное укрытие и наведываться к нему почаще. Растение любит внимание и своевременную заботу.

Как собрать и сохранить ароматный розмарин на зиму?

Автор admin На чтение 2 мин. Просмотров 208 Опубликовано 18.06.2019

Розмарин — душистое и ароматное растение средиземноморского происхождения, сопровождающее мясо и рыбу в наших рецептах, а также обладающее целебными свойствами: от усталости, ревматизма, простудных заболеваний.

Собираем розмарин. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©sadvokrug.ru  Загрузка …

Когда собирать розмарин? Срезаем веточки розмарина при помощи садовых ножниц

Розмарин («морская свежесть», «морская роса») собирается по мере необходимости, в течение года в зависимости от региона. Отрезав одну веточку, со временем появятся новые листья. Собирать ветки розмарина, рекомендуется теплую и солнечную погоду, когда вечнозеленое растение прогрелось под лучами солнца. Для срезки стеблей используем острый садовый секатор.

Как правильно хранить розмарин?

Свежий розмарин В свежем розмарин хорошо сохраняется в течение 10 дней

Свежесрезанные веточки розмарина хранятся в холодильнике не более 1 недели, при этом стебли необходимо завернуть во влажное полотенце.

На кухне, при комнатной температуре: поставьте стебельки в большой стакан с водой, так вы сможете сохранить свежую приправу в течение 10 дней.

Хотите сохранить свежие стебли на зиму? Мелко нарежьте листочки розмарина, разложите их в лотки для замораживания льда, залейте поверх водой у уберите в морозильную камеру. Так розмарин способен сохранить свой аромат и даже сделать его немного ярче.

Сушеный розмарин Срезаем и сушим розмарин в сухом помещении

Стебли ароматного растения легко высушить: срежьте стебли и дайте ему высохнуть в тени в сухом месте. В теплую погоду они высохнут за несколько дней. После высыхания, отделите листья от стеблей и храните сушеный розмарин в бумажных пакетах или жестяных банках в сухом помещении при комнатной температуре.

Другой вариант: оставляем сушеные стебли целыми, завязываем нижние концы, чтобы сделать «букетик» и подвешиваем его вверх дном, прикрываем в бумажном пакете и храним в сухом, вентилируемом помещении. Таким образом, сушеный розмарин храниться не менее 6 месяцев.

сбор, сушка и хранение в домашних условиях

AnyutaN — Янв 10th, 2017 Категории: Сушеные травы

Розмарин – это кустарник, у которого широко используются в кулинарных и медицинских целях молодые зеленые веточки, цветки и листья. Вкус и аромат этого растения пряный, напоминающий аромат хвойных пород деревьев.

Ингредиенты: розмарин
Время для закладки: Лето

В кулинарии розмарин используют для ароматизации блюд из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов. Эфирные масла, которыми богато это растение, используют в лечебных целях. Также из побегов этого кустарника делают целительные настойки и заваривают чай.

Так как розмарин содержит большое количество эфирных масел, то сушить его надо с большой осторожностью. Обо всех способах правильной сушки розмарина поговорим в этой статье.

Как и когда собирать розмарин

Полезными свойствами обладают и побеги, и листья и цветы этого растения. Но наиболее ценным является именно лиственная масса.

Собирать зеленые части растения нужно до того момента, пока кустарник не начал цвести. Именно в этот период литься содержат наибольшее количество полезных веществ и ароматических масел. Веточки розмарина срезают длиной 15 – 20 сантиметров, стараясь выбрать самые сочные и молодые побеги.

Для заваривания чаев и приготовления настоек собирают цветы розмарина. Их срезают в период активного цветения растения. Собранные соцветия нужно как можно быстрее отправить на сушку, чтобы они не успели завять.

Способы сушения розмарина

На воздухе

Собранное сырье можно сушить в затененном и хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесами. Главная задача уберечь розмарин от попадания солнечных лучей, иначе зелень потеряет цвет и большую часть полезных веществ.

Зеленую массу выкладывают на листы бумаги, и сушат, каждый день переворачивая. Можно сушить розмарин отдельными листиками, но веточками сушить сырье гораздо проще.

Также можно сформировать небольшие пучки, по 5 – 7 веточек, и развесить розмарин вниз листвой на веранде или чердаке.

Цветы раскладывают на решетках или на ситах ординарным слоем, и сушат в тени, периодически вороша.

Естественный способ сушки занимает, примерно, 2 недели.

В сушилке для овощей и фруктов

Если погодные условия не позволяют высушить зелень достаточно быстро, то можно воспользоваться электрической сушилкой для овощей и фруктов.

Зеленые веточки розмарина нарезают кусочками по 5 – 6 сантиметров и выкладывают в один слой на решетках сушилки. Чтобы сохранить максимальное количество эфирных масел, температура нагрева не должна превышать 40 градусов.

Цветы сушат аналогичным образом, только времени на сушение соцветий понадобится в два раза меньше, примерно, 4 часа.

В духовке

Использовать данный вариант заготовки розмарина крайне не желательно, так как температуру нагрева духовки довольно сложно контролировать. Но если необходимо срочно высушить пряность, и другого способа для того, чтобы это сделать, нет, то духовой шкаф нужно установить на минимальный нагрев.

Дверца духовки должна быть приоткрыта, а поддоны с розмарином должны располагаться на верхней полке. Время сушения – 3 – 4 часа.

О полезных свойствах розмарина и рецептах приготовления лекарственных средств расскажет Александр Максимов  в своем видео

Как хранить сушеный розмарин

Качественно высушенное сырье имеет серовато-зеленый цвет, пряный горьковатый вкус и яркий аромат камфоры.

 Перед помещением в емкости для хранения веточки освобождают от листьев. Сухие листики можно измельчить с помощью блендера в порошок, но в кулинарии лучше всего использовать целые игольчатые листочки.

Хранят розмарин в течение 1 года в бумажных или тканевых мешочках. Помещение, где хранится пряность, должно быть сухим и прохладным.

Tweet

Как хранить розмарин: сушим, морозим, делаем настойки

Замораживайте розмарин

Благодаря смолистым листьям розмарин – отличный кандидат для замораживания. Вы можете заморозить листья в пакетах, предварительно выпустив из них воздух.

Самый удобный способ замораживания розмарина требуют еще одного шага, но результат того стоит. Возьмите отдельные ростки розмарина, листья все еще прикреплены к стеблю, и поместите их на противень. Отправьте стебли в морозильную камеру на несколько часов, пока они не затвердеют. Соберите веточки в пакет и уберите в морозилку. Вместо горсти отдельных листьев, Вы получаете удобные веточки. По мере необходимости их можно добавить в любимое блюдо. Читайте нашу статью о применении розмарина в кулинарии

.

Веточки розмарина

Способы хранения

Многие хозяйки растят пряную культуру на подоконниках в ящиках и кадках. Зелень нужно собирать до распускания цветков, когда в ней содержатся питательные вещества в наибольшей концентрации. Для заготовки отбирают молодые побеги длиной не больше 20 см с наибольшим количеством сока. Также заготавливают цветки. Их сушат для сохранения аромата и полезных свойств. Затем добавляют в настойки и чаи.

Свежий розмарин можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Моют зелень только перед употреблением в пищу. Иначе она быстро портится. Листья и побеги заворачивают в пергамент и сбрызгивают водой из пульверизатора, пока упаковка полностью не пропитается. Затем зелень помещают в полиэтиленовый пакет и кладут в овощной ящик холодильника.

При комнатной температуре пряность сохраняют в банке с прохладной водой, собрав в пучок. Сверху его накрывают полиэтиленом. Если на листьях собирается влага, ее вытирают бумажными салфетками. Каждые 2-3 дня воду в банке меняют.

Важно!

Для сохранения свежести пряности необходима высокая влажность и температура до +5°С. Зелень регулярно осматривают, удаляя испорченные листочки.

Заморозка

На зиму розмарин можно замораживать. У него смолистые листья, поэтому такой способ обеспечивает длительное хранение. Зелень промывают и просушивают. Затем листики обрывают и раскладывают на тарелке в один слой. Замороженный розмарин укладывают в пакеты и выпускают из них воздух. В таком виде заготовку отправляют в морозилку.

Пряность можно хранить зимой, заморозив в масле. Для этого зелень измельчают и складывают в формы для льда. Сливочное масло растапливают и немного остужают. Им заливают розмарин и в таком виде замораживают. Такую заготовку используют для приготовления овощных и мясных блюд. В таком виде зелень хранится до 8 месяцев.

Сушка

Может быть интересно Как сохранить розмарин в свежем и в сухом видеКак проявляется мучнистая роса и другие болезни мятыОписание сорта кинзы Дебют: особенности выращивания и ухода

Высушенная пряность полностью сохраняет свой запах и вкус. Благодаря жестким волокнам, даже текстура листиков не меняется. Высушить розмарин можно несколькими способами:

1. На воздухе верхушки молодых побегов промывают и просушивают. Затем их связывают в пучки и подвешивают в хорошо проветриваемой комнате без доступа солнечных лучей.
2. В домашних условиях можно сушить розмарин в духовке. Для этого зелень выкладывают на противень, подстелив пекарскую бумагу. Сушку проводят при минимальном нагреве.
3. В дегидраторе зелень оставляют на 48 часов. Устройство включают на минимальный режим. Твердым листьям необходимо больше времени для высыхания.

Высушенные предложенными способами растения полностью сохраняют вкус, аромат и другие свойства. После сушки зелень помещают в стеклянную емкость и герметично закрывают. В таком виде она хранится до полугода.

Настойки с розмарином

Необычный алкогольный напиток имеет приятный вкус и обладает лечебным воздействием. Их принимают внутрь или используют наружно. Чтобы приготовить настойку, используют спирт. На 200 мл жидкости берут 2-3 веточки пряности. Для придания необычного вкусового оттенка добавляют кожуру цитрусовых, например, апельсина, лимона или грейпфрута. Смесь оставляют в емкости из темного стекла при комнатной температуре на 3 недели. Затем процеживают и хранят в холодильнике. Такие настойки при употреблении в небольшом количестве улучшают работу сердца, оздоравливают почки и мочевой пузырь. Наружно их используют для растирания суставов при артрите или артрозе.

С солью

Пряность сохраняют, смешав с солью. Для этого листочки обрывают с веточек. Их добавляют в блендер вместе с обычной поваренной солью и тщательно перемешивают. Работу прибора останавливают, когда смесь приобретет равномерную зеленую окраску. Затем ее перекладывают на противень, выстеленный бумагой для выпекания тонким слоем и разравнивают. В течение 15 минут ее просушивают в духовке, прогретом до +110°С. Готовую ароматическую соль пересыпают в стеклянную емкость и тщательно закрывают. Ее используют для приготовления несладкой выпечки, овощных салатов или блюд из мяса.

В вакууме

Для длительного сохранения свежести пряность упаковывают при помощи вакуума. Для этого понадобится специальный прибор, отсасывающий воздух из плотных пактов. В них помещают промытую и просушенную зелень. В такой упаковке розмарин не обязательно замораживать. Он долго не портится и полностью сохраняет свой вид и свойства несколько месяцев.

Как сушить розмарин

По сравнению с более мягкими травами, такими как петрушка или базилик, розмарин, естественно, сохраняет свои вкусовые качества, цвет и текстуру при высыхании.

Также сушеный розмарин сохраняет все свои полезные свойства, подробнее о них в статье “Розмарин – полезные свойства и противопоказания”.

Сушить его очень легко. Есть три наиболее часто используемых метода: сушка на воздухе, сушка в печи и обезвоживание – все это отличные варианты.

• После мытья и сушки розмариновых стебельков соедините их вместе. Перевяжите основание и развесьте в помещении с хорошей воздушной циркуляцией до высыхания.
• Розмарин также равномерно высыхает в духовке. Разложите веточки по листу бумаги для запекания и установите духовку на самую низкую температуру.
• Поместите стебли в дегидратор, включите самый слабый режим и подождите пару дней. Из-за твердости листьев процесс высыхания занимает больше времени, в сравнении с другими травами.

Как хранить свежий розмарин

Свежий розмарин радует эластичными и мягкими листьями, которые крепко держатся на стеблях. Трава упругая и ароматная.

Розмарин лучше всего употреблять сразу после сбора с грядки или покупки. Но если его за один раз не использовать, то разумно продлить свежесть.

Зелень можно сохранить несколькими способами. Каждый из них предполагает обязательное содержание розмарина в холодильнике. Траву заранее лучше не мыть. Сделать это нужно только непосредственно перед готовкой.

Способ первый:

• Завернуть розмарин в пергаментную бумагу.
• При помощи пульверизатора хорошенько смочить упаковку с травой. Бумага должна пропитаться водой полностью.
• Положить розмарин в полиэтиленовый кулек и отправить на полку холодильника.

Способ второй:

• Намочить вафельное полотенце, отжать воду, чтобы она не капала.
• Разложить веточки розмарина и завернуть.
• Полотенце со свежей зеленью вложить в полиэтиленовый пакет.
• Следить за тем, чтобы полотенце не высохло. Периодически смачивать его водой.

Способ третий:

• Отрезать ножом или ножницами кончики (как у цветов).
• Поставить пучок в стакан или банку с прохладной водой.
• Поместить сверху полиэтиленовый пакет.
• Проверять состояние воды. Раз в несколько дней нужно наливать свежую.
• С листиков розмарина следует периодически убирать влагу. Делается это бумажным полотенцем очень осторожно.

Розмарин лучше всего разместить в той части холодильника, которая наименее холодная. Идеальное место – на дверке.

С помощью описанных способов можно сохранить свежий розмарин около месяца.

Розмарин в настойках

Добавление розмарина в уксус или оливковое масло – отличная идея. Подумайте обо всех маринадах, соусах и салатных заправках, в которые вы сможете добавить такую смесь.

Для настоек с розмарином возьмите одну чашку зернового спирта и добавьте несколько веточек. Также можно добавить кожуру лимона или грейпфрута для дополнительных оттенков.

Настойка с розмарином

Как выбрать хороший розмарин

В продаже эта специя встречается в таких вариантах:

• сушёные листья;
• сушёные веточки;
• свежие веточки.

Если вы имеете возможность выбрать его в свежем виде, тогда обратите внимание на такие условности:

• листья должны хорошо держаться на веточках и не опадать, иметь лёгкий синеватый налёт, это свидетельствует о том, что они были сорваны недавно;
• если срез веток усохший, лучше отказаться от покупки;
• если на ветках имеются жёлтые листочки, лучше их не покупать;
• наличие чёрных пятен на стебле и листьях также свидетельствует о том, что это испорченный продукт.

• лучше выбрать запакованный в заводских условиях пакет;
• покупая на развес, возьмите пожевать 1-2 листочка, чтобы ощутить присущий им привкус, если его нет – откажитесь от покупки;
• смотрите на дату годности специи, лучшим считается тот, что запакован летом, в период роста растения;
• лучше отдать предпочтение более дорогой, но именитой и проверенной торговой марке с мировым именем, желательно – made in Italy;
• срок годности должен составлять до 6 месяцев;
• в составе должны быть 100% листья без соли, добавок и консервантов.

Розмариновая соль

Начните с чашки крупной морской соли и добавьте хорошую горсть свежих листьев розмарина, а также цедру из одного лимона. Измельчайте в кухонном комбайне, пока вы не достигнете мелкой текстуры. Храните в герметичном контейнере. Этот рецепт хорошо работает с другими смолистыми травами, такими как орегано, шалфей или тимьян. Такая соль идеально подходит для гриля цыпленка, овощей, баранины или стейка.

Не пропустите наш цикл материалов о видах соли

Также можно смешать горстку соли из розмарина и добавить немного оливкового масла или масла из сладкого миндаля, чтобы сделать ароматный скраб для рук.

Каковы ваши любимые способы сохранения розмарина?

Как и когда собирать розмарин

Полезными свойствами обладают и побеги, и листья и цветы этого растения. Но наиболее ценным является именно лиственная масса.

Собирать зеленые части растения нужно до того момента, пока кустарник не начал цвести. Именно в этот период литься содержат наибольшее количество полезных веществ и ароматических масел. Веточки розмарина срезают длиной 15 – 20 сантиметров, стараясь выбрать самые сочные и молодые побеги.

Для заваривания чаев и приготовления настоек собирают цветы розмарина. Их срезают в период активного цветения растения. Собранные соцветия нужно как можно быстрее отправить на сушку, чтобы они не успели завять.

Подготовка розмарина к зимовке

Одними из распространенных видов розмарина считают лекарственный и распростертый. Именно последний вид служит украшением садов. Его любят высаживать в качестве живой изгороди. Разрастаясь, кустарник заполоняет все пространство. Получается невысокий, в 0,5 метра, заборчик из душистой травы, усеянной мелкими голубыми цветами.

Из сортов распростертого вида лучше выбрать лавандовый или ползучий. Лекарственный, или обыкновенный розмарин имеет другие особенности роста. Он отличается прямостоячими побегами высотой от 1 метра и выше, длинными узкими листьями. Покрывается куст цветами, лиловыми, фиолетовыми, белыми, в начале весны. В лечебных целях употребляют листья и верхушки побегов, применяя их в качестве настоя.

Среди сортов обыкновенного розмарина для умеренного климата подходят Росинка, Нежность. Их лучше посадить в заранее подготовленную почву, рыхлую, питательную или семенами, или черенками. Чтобы не выкапывать каждый раз кусты на зиму, их высаживают в горшок или кадку и заносят в помещение перед началом снижения температуры воздуха.

Наступление холодов, промерзание грунта — это та преграда, которая может погубить декоративный куст.

Чтобы розмарин выдержал неблагоприятные условия жизни, его надо к ним подготовить, начиная с весны:

1. Для растения опасно близкое залегание грунтовых вод. Спасет вечнозеленый многолетник хороший дренаж, который не даст корням кустарника ослабнуть, подгнить.
2. Когда цветущие побеги произрастают не один год на участке, надо их подкармливать 1-2 раза за период вегетации. Для этого на квадратный метр вносят до 2 килограмм перегноя или компоста. После подкормки грунт взрыхляют на глубину в 5-10 сантиметров.
3. Минеральные удобрения также дают окрепнуть розмарину перед зимовкой. В комплексах должен содержаться калий, азот и фосфор. Эти элементы укрепят иммунитет растения, позволят ему перенести холодный период.
4. Обрезка куста в активный период жизни позволит снизить нагрузку на растение, омолодить крону. Обрезанным веточкам найдется место на кухне. Их добавляют в различные блюда, напитки.
5. Когда кустарник еще молодой, а зиму обещают суровую, то лучше пересаживайте побеги в горшок и заносите в помещение. Хорошо сохраняется растение при температуре в 10 градусов тепла.

Крепкие декоративные кусты с устойчивой иммунной системой могут пережить зиму и весной дать новые побеги.

Как размножается

Разведение культуры возможно семенами и черенками. Но у цветоводов популярностью пользуется второй метод. Первый способ обычно используют селекционеры. Вырастить розмарин можно как дома, так и в саду.

Семенами

Сначала семенной материал проращивают. Для этого его помещают в марлю, увлажняя каждый день. Примерно через 3-4 суток семена прорастут, после чего их нужно посадить следующим образом:

1. В ящик с низкими бортами насыпают рыхлую землю.
2. Высаживают семена, присыпают грунтом.
3. Опрыскивают водой из пульверизатора.
4. Накрывают пленкой, в которой обязательно должны быть проделаны отверстия для вентиляции.

Контейнер переносят в теплое помещение. Когда семена проклюнутся, ящик располагают на подоконнике, укрытие снимают. Подросшие растения пересаживают в отдельные горшки. За молодыми кустами нужно ухаживать так же, как и за взрослыми.

Размноженный семенами розмарин

Черенками

Размножение данным способом производят следующим образом:

1. Срезают верхушечные черенки.
2. Снизу на треть зачищают их от листьев.
3. Помещают в стакан с водой на 2-3 недели.
4. После укоренения высаживают в маленькие горшки, заполненные рыхлым субстратом.
5. Утрамбовывают грунт, поливают.

Обратите внимание! Самое благоприятное время для размножения черенками — весна.

Укоренение черенков

Выращивание розмарина в домашних условиях на подоконнике: подготовка

Выбор горшка

Для разведения травы годится обыкновенный цветочный горшок, но не пластиковый, а глиняный. Некоторые используют и деревянные ящики, но в этом случае дерево должно обладать высокой влагостойкостью.

Посуда нужна не мелкая, потому что у розмарина длинные, размашистые корни. На дне емкость обязательно должно быть дренажное отверстие.

Выращивание розмарина в домашних условиях: каким должен быть горшок

Почва

Растение любит рыхлые слабощелочные или нейтральные почвы. Можно купить готовый субстрат в магазине или приготовить его самостоятельно: смешать в равных частях садовую землю, компост и перегной.

На дно горшка нужно выложить немного камешков, чтобы создать хороший дренаж. Почву следует засыпать в емкость за дней 7-10 до посадки и удобрить ее питательной смесью.

Выбор места

Розмарин очень любит тепло и солнечный свет. В плохо освещенной комнате он может быстро погибнуть. Горшки рекомендуется ставить на подоконник помещения, находящегося на южной стороне.

Если невозможно создать условия качественного естественного освещения, тогда обязательно близ горшка установите лампу дневного света.

Розмарин как ухаживать зимой

Ботаники, говоря о том, как укрыть розмарин на зиму, обращают внимание на характеристики растения. Плюсовая температура – первое условие для выживания цветка. Второе требование – зимовку организовывают на нейтральной или слабокислой почве. Значение pH находится в пределах 6-7. Третье условие – требуется нормированный умеренный полив и подкормка. Перечисленные базовые требования дополняют специфические. Садовод выбирает, как укрывать выращиваемый розмарин на зиму, опираясь на климатические особенности региона.

Сорт розмарина имеет значение

Подготовку к зимовке начинают с основ. Каждый сорт розмарина имеет различную степень устойчивости к холодам. Избежать потери зеленых насаждений позволит внимание к деталям.

Вид	Описание	Распространенные сорта
Распростертый – имеет приятный аромат, отпугивающий вредителей, но при этом требует обязательного утепления на зиму	Применяют в декоративных целях, для украшения перегородок, для создания альпийских горок	«Лавандовый», «Ползучий»
Лекарственный (обыкновенный) – подходит для регионов с мягкой зимой, резкие и продолжительные заморозки уничтожат растение	Растение с длинными узкими листьями подходит только для выращивания внутри помещения – сохранить выращенный розмарин зимой в саду не выйдет	«Росинка», «Нежность»
Засухоустойчивый	Устойчив к жаре, но не подходит для выращивания зимой в парнике или в открытом грунте	«Вишняковский семко»
Разработки иностранных селекционеров	Подходит только для средней полосы, нуждаются в обязательной подготовке до начала зимы	Severn sea, Prostratus

Хорошо себя чувствует зимой в парнике и на даче в открытом грунте розмарин, который относится к классу распростертый, лекарственный. Перечень сортов, которые имеет устойчивость к холоду, выглядит следующим образом:

• «Белый»;
• «Бирюса»;
• «Ампельный»;
• «Росинка»;
• «Нежность».

Описание и применение розмарина

Розмарин (Rosmarinus) — вечнозеленый многолетний кустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae) с узенькими ароматным листьями, сверху — зелеными, а снизу — белоснежными, похожим на хвойные иголочки, цветет маленькими сине-фиолетовыми цветочками.

Розмарин в ландшафтном дизайне

Также как лаванду, розмарин можно высаживать группой либо скомпоновать с другими растениями в миксбордере.

В южных краях розмарин часто используют как зеленую стену. Декорирование розмарином стен и заборов с южной стороны — тоже успешный вариант дизайна. Есть вариации розмарина со стелющимися побегами. Они отлично подходят для озеленения подпорных стен, ступеней. Их применяют для озеленения и поддержания склонов.

Формируя сад в средиземноморском стиле нельзя обойтись без роз, лаванды и розмарина. Однако если среди огромного количества видов роз всегда можно выбрать довольно зимостойкие для практически какой угодно климатической зоны, тогда розмарин можно посадить в контейнере. Стандартные садовые вазы удачно впишутся в дизайн и выделят особенности стиля.

Полезные свойства розмарина

Это растение обширно применяется в косметологии, а также в врачебных целях. Особой популярностью сегодня пользуется розмарин лекарственный. Масло, сделанное из листвы и соцветий данного цветка, применяют как антисептика, а также оно способствует быстрейшему заживлению ран. А еще это растение может помочь при нарушениях пищеварения, при патологиях сердца и печени, при головных болях, и конечно при нарушениях обмена веществ.

Также это масло используют при изготовлении огромного количества косметических средств, которые предназначены для кожи лица, и для волос. Также данное растение используют при изготовлении различных блюд в роли пряности. А еще розмарин стал инсектицидом, отпугивающим насекомых, но абсолютно безопасным для людей.

Такое растение профессионалы советуют растить в домах, где есть дети. Оказывается, оно в воздух выделяет фитонциды, которые содействуют его очищению от вредных включений и бактерий. Потому-то розмарин советуют ставить в детской комнате.

Это растение в природных условиях является достаточно высоким. В домашних же условиях оно вытягивается до 100 сантиметров в высоту. Конфигурацию, а также высоту кустика можно контролировать при помощи обрезки. А еще она может стимулировать образование большого числа побочных побегов. Те доли растения, что были обрезаны, применяют как приправы либо укореняют.

Лицевая сторона узких листочков розмарина окрашена в изумрудный цвет, а изнаночная — в бледно-зеленый (почти белый). Фиолетово-синие, очень мелкие цветочки являются практически сидящими в многоцветковых кистях.

5 лучших сортов для разведения

Розмарин обыкновенный (лекарственный) — особенно часто встречается и поэтому знаменит. В естественных условиях высота достигает 2 метров, в комнатной культуре он меньше. Листья игольчатые, темно-изумрудные. У молодых растений со слегка дымчатым оттенком.

Цветки от светлых до темно-фиолетовых тонов. Розмарин — растение, не состоятельное по видовому составу. Их существует около десяти. Поэтому особо долго отбирать сорт не приходится.

• «Severn Sea» выделяется небольшим ростом, вырастает не больше полуметра.
• «Prostratus» любопытен мягкими побегами, растущими больше вниз, чем кверху (стелющаяся форма).
• «Roseus» покрыт привлекательными розовыми цветками, поэтому выглядит необычно.
• » Albiflorus» имеет белоснежные соцветия с замечательным запахом. Сорт выведен селекционерами относительно недавно.

Если раньше культура розмарина числилась редкой и даже диковинной, то сегодня ее выращивают везде: как декоративное растение в саду, в качестве вечнозеленый кустарник в кадке или вазоне, как домашнее растение дома. Растение не прихотливо к уходу и расплодить его можно в домашних условиях.

Подготовительный этап

Розмарин – растение деликатное. Подготовку к зиме начинают за 2-3 недели до наступления холодов. Больше внимания требует рассада в открытом грунте. Если на участке близко расположенные к поверхности грунтовые воды, возводят дренаж. Чем меньше корни будут гнить, тем проще ухаживать за посаженным розмарином в саду зимой. Другие рекомендации:

1. Как только куст достиг 3-х летнего возраста, его подкармливают. Питательные вещества вносят не менее 2-х раз на протяжении всего вегетационного сезона. На 1 м² участка тратят 2 кг субстрата. Сразу после этого грунт рыхлят на глубину не менее 12 см.
2. Внесение минеральных удобрений – обязательный этап в парнике и в открытом грунте. В их состав должен входить калий, азот, фосфор. Смесь готовят в соотношении 1:1:1. На 1 м² участка тратят 1,5 кг. Питательный состав вносят 1 раз каждые 5 дней для укрепления иммунитета.

Тщательно нужно подготовить к зиме розмарин, возраст которого не превышает 12-ти месяцев. За 7 дней до наступления холодов рассаду пересаживают в стандартный цветочный горшок. Если на улице температура ниже + 10 °С, то горшок переносят в помещении. Если не пересадить молодой розмарин на зиму, то растение долго не протянет.

Как выбрать хороший розмарин?

Большинство хозяек выращивает растение на подоконнике. В этом случае зелень собирают до цветения, поскольку именно в этот период в ней содержится максимальное количество питательных веществ. Для хранения выбирают самые сочные побеги, длиною до 20 см.

Соцветия используют для чаев и настоек. После сбора их следует сразу же отправить сушиться, в противном случае они завянут и потеряют аромат с полезными свойствами.

При покупке свежей пряности, важно обращать внимание на ее внешний вид. Листья должны быть с легким синеватым налетом, а листья — хорошо держаться на веточках. Если листья увядшие, на них имеются черные или желтоватые пятна, покупать их не стоит

Если листья увядшие, на них имеются черные или желтоватые пятна, покупать их не стоит.

При покупке сушеной специи, в первую очередь внимание обращают на срок годности. Он составляет не более 6 месяцев со дня расфасовки

В составе специи не должны находиться дополнительные ингредиенты:

• соль;
• перец;
• консерванты и другие добавки.

Правила ухода за рассадой

Садоводы часто сталкиваются с рекомендацией, что растение нужно обрезать. Противников у этого метода не меньше, чем сторонников. Ботаники рекомендуют воздержаться от поспешных действий. В регионах с суровым климатом обрезка запрещена. Ослабленное растение не выживет. В средней полосе и в районах с мягкой зимой обрезку провести можно. Главное – провести указанную манипуляцию во время активного сезона вегетации. Стоит обрезать розмарин на зиму, если на главном стволе множество старых веток или сухих листьев. Удаление непродуктивных побегов активизирует рост новых.

На заметку!

По мере завершения вегетационного цикла, рассаду нельзя обрезать. Еще один нюанс – удаление старых побегов проводят садовым инструментом, который предварительного дезинфицировали, иначе дачник занесет источник патогенной флоры в растение.

Укрывать или выкапывать

Развитие розмарина в парнике и зимовка в открытом грунте сопряжена с соблюдением правил. Когда дачник выбирает, стоит выкопать или укрыть рассаду, отталкиваются от погодных условий. Если в регионе температура существенно ниже отметки + 10 °С, но при этом зима влажная и мягкая, всю выкапывать рассаду не стоит. Многолетние растения оставляют, а молодняк – выкапывают. Крепкие растения можно укрыть, соорудив над ними каркас из дерева. Поверх него сыплют опавшие листья или стружку. Полученный «многослойный пирог» закрывают дополнительно пленкой.

Рассада, возраст которой не превышает 2-х лет, нуждается в пересадке. Хороший совет, как укрыть розмарин на зиму, станет рекомендация заранее подготовить садовые горшки. За 1,5-2 недели до наступления холодов молодые кусты пересаживают. Используют купленный грунт. Емкости переносят в помещение до весны.

Другие рекомендации, связанные с розмарином и уходом зимой за ним, касаются регионов с суровым климатом:

• если температура опускается ниже 0 С – 5 °С, то укрытие бесполезно;
• если грунт промерзает на глубину больше 10 см, растение обязательно выкапывают и пересаживают;
• рассаду обязательно помещают в садовые горшки, переносят в теплое помещение.

Решив перенести розмарин в помещение, стоит уделить внимание вопросу его поиска. Среднесуточная температура в нем должна быть в пределах не ниже + 10-+ 14 °С. Внутри используемой емкости укладывают рыхлую питательную почву, которая имеет нейтральный или слабокислотный уровень.

Как подготовить розмарин на зиму: укрыть, нужно ли выкапывать и обрезать

Один из самых декоративных кустарников, обладающий стойким приятным ароматом лаванды, морской свежести и эвкалипта, — розмарин, хочет иметь в саду каждый. Но особенностью растения является его капризность в отношении климата. Без сухого жаркого лета и влажной прохладной зимы трудно растению выжить. Для жителей умеренного климата надо продумать, как розмарин укрыть на зиму, чтобы он не подмерз и не погиб.

Как зимует розмарин

Для вечнозеленого полукустарника важную роль играет в процессе вегетации температура воздуха и освещенность. Выращивать многолетник надо с учетом того, что он чувствует себя комфортно, когда:

• рыхлый грунт без переизбытка влаги;
• почва слабощелочная или нейтральная;
• поливают регулярно, но умеренно;
• участок хорошо освещен и защищен от ветра.

Но основным условием является температура окружающей среды. В некоторых регионах она сильно снижается в период зимы, что опасно для розмарина. Зимующий в открытом грунте кустарник может подмерзнуть, если не принять меры по его защите.

Когда растение молодое, то его можно заносить в помещение. Но по мере разрастания куста делать это становится труднее. Чтобы розмарину успешно перезимовать, необходимо провести ряд мероприятий по его подготовке к зимовке.

Какие сорта легче переносят зимовку

Одними из распространенных видов розмарина считают лекарственный и распростертый. Именно последний вид служит украшением садов. Его любят высаживать в качестве живой изгороди. Разрастаясь, кустарник заполоняет все пространство. Получается невысокий, в 0,5 метра, заборчик из душистой травы, усеянной мелкими голубыми цветами.

Из сортов распростертого вида лучше выбрать лавандовый или ползучий. Лекарственный, или обыкновенный розмарин имеет другие особенности роста. Он отличается прямостоячими побегами высотой от 1 метра и выше, длинными узкими листьями. Покрывается куст цветами, лиловыми, фиолетовыми, белыми, в начале весны. В лечебных целях употребляют листья и верхушки побегов, применяя их в качестве настоя.

Эфирное масло, получаемое из многолетника, полезно для пожилых и ослабленных людей.

Среди сортов обыкновенного розмарина для умеренного климата подходят Росинка, Нежность. Их лучше посадить в заранее подготовленную почву, рыхлую, питательную или семенами, или черенками. Чтобы не выкапывать каждый раз кусты на зиму, их высаживают в горшок или кадку и заносят в помещение перед началом снижения температуры воздуха.

Подготовка розмарина к зимовке

Наступление холодов, промерзание грунта — это та преграда, которая может погубить декоративный куст.

Чтобы розмарин выдержал неблагоприятные условия жизни, его надо к ним подготовить, начиная с весны:

1. Для растения опасно близкое залегание грунтовых вод. Спасет вечнозеленый многолетник хороший дренаж, который не даст корням кустарника ослабнуть, подгнить.
2. Когда цветущие побеги произрастают не один год на участке, надо их подкармливать 1-2 раза за период вегетации. Для этого на квадратный метр вносят до 2 килограмм перегноя или компоста. После подкормки грунт взрыхляют на глубину в 5-10 сантиметров.
3. Минеральные удобрения также дают окрепнуть розмарину перед зимовкой. В комплексах должен содержаться калий, азот и фосфор. Эти элементы укрепят иммунитет растения, позволят ему перенести холодный период.
4. Обрезка куста в активный период жизни позволит снизить нагрузку на растение, омолодить крону. Обрезанным веточкам найдется место на кухне. Их добавляют в различные блюда, напитки.
5. Когда кустарник еще молодой, а зиму обещают суровую, то лучше пересаживайте побеги в горшок и заносите в помещение. Хорошо сохраняется растение при температуре в 10 градусов тепла.

Крепкие декоративные кусты с устойчивой иммунной системой могут пережить зиму и весной дать новые побеги.

Нужно ли обрезать розмарин на зиму

Обрезка розмарина является обязательной, так как благодаря ей кустарник принимает благородную форму. Кроме того, надо срезать те ветки, которые засохли или повреждены.

Проводить обрезку побегов лучше в период активного роста многолетника. Выпадает это время на март-апрель. Да и обрезанные весной веточки можно использовать в качестве приправы или лекарства.

Перед подготовкой куста к зимовке обрезать розмарин не стоит. Ведь растению нужны будут силы, чтобы перенести тяжелый период жизни. Обрезка только ослабит растение, оно не сможет восстановиться после удаления побегов. Риск гибели обработанного секатором куста перед зимовкой возрастет в несколько раз.

Выкапывать или укрывать: какой метод лучше

Нежная декоративная культура не выносит даже незначительного снижения температуры. Поэтому осенью садовод должен определить, что ему делать, как надежно защитить розмарин от наступающих холодов. И делают это не тогда, когда уже температура опустилась ниже отметки в 0 градусов.

В регионах с теплой и влажной зимой кусты розмарина можно укрыть. Для этого подойдет сухая листва, солома, древесные опилки. Перед укрытием куст пригибают к земле. Если побегов немного, то их пришпиливают деревянными булавками. Можно ограничить площадь роста досками или щитами. В них насыпают сухой природный материал и сверху укрывают пленкой. Такое укрытие спасет растение от влияния низких температур.

Если куст розмарина молодой и не сильно разросся, его можно пересадить в горшок, поставив в прохладное, светлое помещение. Многолетник отлично переживет период покоя, а весной будет готов цвести в саду.

Но не все кусты можно выкопать. Если куст достаточно разросся, то лучше его укрыть подручными средствами. Но в районах с холодным климатом этот способ не спасет розмарин от подмерзания. Поэтому лучшим вариантом будет выращивание в контейнере. Тогда весной переносят горшок с вечнозеленой культурой на свежий воздух в сад, а осенью заносят в подвальное помещение.

Куда можно пересадить розмарин на зиму

Полукустарниковая декоративная культура прекрасно растет в открытом грунте, с каждым годом увеличиваясь в размерах. Побеги розмарина могут достигать в высоту около метра и более. При этом количество листьев увеличивается, а побеги начинают одревесневать. В этом случае сложно пересадить растение в другое место.

Но когда известно, что морозы будут в пределах минус 10 градусов, то куст погибнет в любом случае, и никакое укрытие его не спасет. Необходимо срочно приготовить теплое помещение с оптимальной освещенностью. Туда переносят емкость с кустом и оставляют на зиму.

Выкопанные из грунта побеги можно высаживать в подготовленный контейнер с питательным и рыхлым грунтом. Необходимо не забывать о кислотности почвы. Лучше известковать землю, чтобы розмарин успешно перенес зимовку.

После пересадки надо дать растению окрепнуть, регулярно поливая его. В комнате садовое растение держать не стоит. Идеальным вариантом для него будут условия балкона, лоджии или веранды. Там и света будет в достатке, и температура воздуха не опустится ниже 5 градусов тепла. Здесь душистые побеги переживут зиму, наберутся сил для последующей вегетации.

Уход за розмарином зимой

Легко ухаживать за лекарственным многолетником дома. В мероприятия по уходу входит осуществление:

• полива, чтобы не допустить пересыхания почвы в горшке;
• одноразовой подкормки органическими или минеральными удобрениями;
• контроля температуры воздуха не выше 8-10 градусов тепла и влажности на уровне 75 процентов;
• притока свежего воздуха с защитой от сквозняков.

Что нужно делать в закрытом и открытом грунте

На протяжении холодов розмарин нуждается в нормированном поливе. Воду вносят 1 раз каждые 4-5 дней. Проверить, как зимует посаженный розмарин, можно самостоятельно. Достаточно проверить уровень влажности грунта. Она должна содержать умеренный запас влаги на глубине 10 см, иначе корневой гнили не избежать. Зеленые насаждения любят постоянный приток свежего воздуха, но нельзя допустить сквозняк. Если растение останется на участке, то подготовка посаженного розмарина к зиме в открытом грунте выглядит следующим образом:

• за 3 дня до укрытия рыхлят почву;
• если зимой наступила внезапная оттепель, то укрытие временно снимают;
• вблизи каждого куста посыпают опилками для создания терморегуляционного слоя.

Если погода позволяет, то растение посыпают плотной снежной шапкой.

Розмарин – деликатное растение. В течение первого года жизни зимует оно только в садовом горшке, который хранят в теплом помещении при температуре не ниже + 10 °С. Перед тем как приобрести семена, изучают характеристики сорта. Не все выдержат даже непродолжительный холод. Ботаники призывают не злоупотреблять обрезкой, поливом и подкормкой. Избыток, как и нехватка питательных веществ, ослабит растение.

Уход и выращивание розмарина

Основное в выращивании розмарина, как и всякого другого растения — почва. В этом случае понадобится в наибольшей степени плодородный грунт, богатый гумусом. Опытные цветоводы советуют следующую смесь: листовая земля, дерновая земля, гумус, торф, песок (2:2:1:1:1).

Внимание! Кислые земли — уничтожение для розмарина.

Однако важна не только почва, но и другие нюансы ухода за растением:

• Горшок. Розмарину необходимо много места, поэтому и горшок обязан быть просторным. Лучше всего брать кашпо из глины. Обязательно создать дренаж при помощи керамзита либо гальки.

• Влажность и температура. Розмарин не нуждается в высокой темпрературе воздуха, но очень любит солнце, в связи с этим его устанавливают на окна южной стороны. В зимнее время растению необходимо дать возможность «уйти в спячку» и сохранять при температуре 10−13°C. В противном случае розмарин не принесет цветков. Что относится к влажности, она не сильно важно. Но, лучше все-таки предоставить растению повышенную влажность.
• Полив. Цветку в силах навредить как засуха, так и излишняя влага. Поэтому поливать розмарин необходимо регулярно, но умеренно. Важнее, какой конкретно водой поливать. Она не может быть жесткой. Зимой влагу для полива нужно немного нагреть.

Пересадка розмарина

Розмарин достаточно быстро вытягивает из земли все питательные микроэлементы, в связи с этим рекомендуется его пересаживать в новую почву раз в год. Для этого необходимо приобрести горшок, который будет больше прошлого, или обстричь корни таким образом, чтобы они помещались в вместилище.

Если с 1-ым методом все понятно, для него довольно взять новую почвенную смесь и свежий горшок и пикировать в них растение. То для проведения второго понадобится определенная скрупулезность и сноровка, обстричь корни нужно не очень коротко, в основном, не больше 1/3, параллельно необходимо остричь и верхушку растения.

Рекомендация: пересаживают розмарин, в основном, в начале весны, но это время не важно, данное растение замечательно перенесет пересадку в любое иное время года.

Рыхление, прополка и подкормка

Розмарин обожает свободный доступ воздуха к истокам. Поэтому следует регулярно разрыхлять грунт под кустами. Одновременно происходит удаление сорняковых растений: они истощают грунт и притеняют растение.

Для подкормки желательно применять полное минеральное удобрение. Частота внесения — один раз в месяц. Подкормить кустарник следует и после срезки отпрысков.

Обрезка розмарина

Остригать розмарин для омоложения рекомендуется всего один раз в 8 лет. Обрезка совершается до уровня земли. После процедуры отрастают юные побеги.

Но есть еще один вид — формирующая обрезка. Ее совершают ежегодно весной. Таким методом огородники придают растению необходимую форму.

Укрытие розмарина

Укрывать розмарин в областях с теплыми зимами не требуется. Однако там, где бывают маленькие отрицательные температуры, растение необходимо укрыть нетканым материалом белоснежного цвета.

В холодных площадях куст рекомендуется пикировать в горшок и отправить на период зимы домой.

Сбор урожая розмарина

Урожай листочков собирают лишь с растений, добившихся возраста 3−5 лет. Доказано, что конкретно в этом возрасте листья розмарина имеют наибольшее количество эфирных масел. Сбор юных листьев проводится во время интенсивного цветения.

Пик сбора урожая следует на начало июля — середину августа. Урожай просушивают в тени, а после абсолютной его просушки хранят в тёмном просушенном месте.

Зимовка розмарина

Для того, чтобы розмарин не погиб в течение холодных зимних дней, его необходимо занести в дом (либо на балкон, где температура окружающего воздуха не будет опускаться ниже десяти градусов). Пожелтевшие либо ненужные побеги можно оборвать и поливать растение по мере потребности.

Укрывать к зиме и оставлять в огороде на открытом воздухе очень опасно, велик шанс его замерзания.

Болезни и вредители

Если все условия высадки соблюдены, тогда ваше растение можно считать почти недоступным для всякого рода болезней и паразитов.

Несмотря на это, можно обособить ряд проблем, с которыми могут встретиться владельцы розмарина:

• Паутинный клещ. Если вы увидели на листьях растения едва видимую паутинку, то достаточно очистить листья мыльной водой. В запущенных эпизодах используются особые инсектициды, которые можно приобрести в магазине.
• Щитовка. Эти маленькие насекомые поражают листья растения, какие, в свою очередь покрываются желтоватыми пятнами и постепенно гибнут. Щитовки оскабливаются с листьев зубной щеткой, намоченной в мыльном или спиртовом составе. При сильном поражении сможет помочь использование подобных средств, как Фосбецид, Актеллик и пр.

• Пожелтение нижних листьев. Этот симптом является сигналом о недостатке влаги.
• Почернение листьев говорит о неправильном уходе за растением. В этом случае может быть сразу ряд причин — нарушен поливной режим, внезапные перепады температур, недостаток/избыток света, нехватка минеральных веществ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

• Скидывание листьев. Это сообщает о том, что растение часто затопляют.
• Пятнистость листьев. Дефицит микроэлементов. Можно воспользоваться специфическими подкормками или периодически обрызгивать кустарник препаратами, включающими медь.

Хранение розмарина на зиму и в свежем виде

Специи и пряности занимают важнейшую ступень в кулинарном искусстве, поскольку именно они способны придать уникальный вкус даже самым обычным продуктам. Одной из самых популярных специй является розмарин. В свежем виде это растение хранится недолго, а потому встает вопрос — как правильно сохранить розмарин, чтобы была возможность для более длительного использования?

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 372
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/rozmarin/kak-sohranit

Как выбрать хороший розмарин?

Большинство хозяек выращивает растение на подоконнике. В этом случае зелень собирают до цветения, поскольку именно в этот период в ней содержится максимальное количество питательных веществ. Для хранения выбирают самые сочные побеги, длиною до 20 см.

Соцветия используют для чаев и настоек. После сбора их следует сразу же отправить сушиться, в противном случае они завянут и потеряют аромат с полезными свойствами.

При покупке свежей пряности, важно обращать внимание на ее внешний вид. Листья должны быть с легким синеватым налетом, а листья — хорошо держаться на веточках. Если листья увядшие, на них имеются черные или желтоватые пятна, покупать их не стоит.

При покупке сушеной специи, в первую очередь внимание обращают на срок годности. Он составляет не более 6 месяцев со дня расфасовки.

Лучше всего покупать розмарин, который расфасован в летнее время.

В составе специи не должны находиться дополнительные ингредиенты:

• соль;
• перец;
• консерванты и другие добавки.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 991
Источник: https://DachaMechty.ru/rozmarin/kak-sohranit.html

Выращивание из семян

После того, как вы в квартире добьетесь проращивания семян, необходимо к пересадке в подготовленные емкости для рассады. Когда высадка семян произведена, следует присыпать их сантиметровым слоем измельченной земли.

Естественно, лучше всего создать тепличные условия. Сделать это очень несложно, достаточно затянуть пленкой емкость с семенами. Что хорошо, не требуется придерживаться жесткого температурного режима. Диапазон достаточно широк, от 12°C до 22°C.

Если у вас есть излишек почвы и емкостей для выращивания рассады, посадите непроклюнувшиеся семена по 5-7 штук на горшок. Пророщенные семена желательно высаживать в индивидуальные емкости. Чтобы увеличить шансы на успешное получение из семян рассады, не стоит осуществлять, полив открытым способом. Поддерживайте умеренный уровень влажности в мини-теплице, применяя пульверизатор. Периодически проветривайте импровизированную теплицу. Необходимо так рассчитать время высадки, чтобы в открытом грунте уже не существовало угрозы заморозков.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 1023
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

Правила ухода за розмарином

Следует позаботиться о том, чтобы на место на даче было достаточно солнечным. Должна быть обеспечена хотя бы минимальная защита от сильного ветра. Культура неплохо переносит морской климат и с ней не будет проблем на побережье. Если вы собираетесь выращивать растение в декоративных целях, то допустимая дистанция составляет 10 см. Когда же вами поставлена задача высадки культуры для дальнейшего сбора трав, то следует существенно увеличить расстояние между растениями, до полуметра. Очень неплохо высаживать розмарин неподалеку от тех мест, где просушивается белье. Высушенные рядом с этой культурой вещи, будут иметь поистине волшебный аромат.
Для нормального выращивания культуры необходим достаточно умеренный режим полива. Следует позаботиться о регулярной прополке сорняков. Если в саду влажная земля от прошедших дождей, полив следует исключить. Пожелтевшие листья сигнализируют о недостатке влаги, а внезапно сброшенные листья розмарина, служат свидетельством чрезмерного увлажнения почвы. Периодически потребуется разрыхление почвы, это улучшит самочувствие растения. В качестве подкормки можно использовать органику, ее вполне достаточно вносить раз в месяц.

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 1205
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

Как сохранить розмарин на зиму

Розмарин заготовить на зиму несложно. Используются стандартные для трав способы:

• заморозка;
• сушка.

Для сохранения большого количества розмарина разумно использовать заморозку:

• Розмарин вымыть и просушить.
• Отщипнуть листики и разложить на блюде, противне, доске.
• Отправить в морозильную камеру на несколько часов.
• Замороженный розмарин расфасовать в герметичные пакеты и хранить в морозилке.

Сохраненный таким образом розмарин теряет внешнюю свежесть, но аромат и вкус пряности остаются неизменно отличными.

Травяное растение замораживают в масле:

• Чистые листики розмарина нарезают и закладывают в форму для льда.
• Сливочное масло растапливают на плите, а после остывания выливают на траву.
• Форму убирают в морозильную камеру.

Чем больше добавить масла, тем более насыщенным получится вкус розмарина. Зимой им можно приправлять овощи, печеный картофель, курицу. Ароматные кубики с успехом используются при приготовлении любимых блюд.

Розмарин в замороженном виде сохраняется до восьми месяцев.

Сушить розмарин также легко. Достаточно разделить его на небольшие пучки, связать стебли и повесить на несколько дней в теплом месте.

Сухие веточки розмарина нужно положить в пакет, завязать или закрыть и потереть его между ладонями. С помощью такого движения листики отсоединятся от стеблей. Последние необходимо удалить. Розмарин в сушеном виде хранится в герметичной емкости не менее полугода.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1420
Источник: https://onwomen.ru/kak-hranit-rozmarin.html

Сушка растения

Сушеный розмарин — наиболее популярная форма пряности. Сушка позволяет сохранить аромат и при этом не требует прикладывания огромных усилий. Есть несколько способов высушить растение правильно.

Но важно помнить, что сушеный розмарин раскроет свой вкус только при условии термической обработки блюда.

Также есть правила, которые помогут правильно хранить сушеный розмарин. После сушки желательно переместить листочки в стеклянную закрывающуюся баночку или в бумажном или вакуумном пакете. Хранить нужно в прохладном месте, то есть подальше от духовки и варочной поверхности. При хранении в плотной емкости сроки хранения сушеной пряности достигают 6 месяцев, а в вакууме — до года.

На воздухе

Чтобы сушить розмарин таким способом, нужно просто связать веточки, завернуть их в марлю или сетку (чтобы листочки не осыпались) и подвесить в темном месте. Спустя 3-5 дней уже можно снимать розмарин с сушки. Для хранения также требуется отделить листочки, которые можно хранить длительное время.

В сушилке для овощей и фруктов

Электрические сушилки — хороший прибор для избавления от влаги не только овощей, фруктов и грибов, но и пряной зелени, включая розмарин. Веточки необходимо нарезать небольшими отрезками, примерно по 5 см. Нужно выставить температуру не выше 40 градусов, иначе эфирные масла бесследно испарятся, и аромат сушеной пряности будет куда слабее.

В духовке

Этот способ — эконом-вариант для тех, у кого нет специальной сушилки, но важно понимать, что добиться тех же возможностей здесь вряд ли получится. Дело в том, что в духовом шкафу (особенно газовом, где нет функции поддержания определенного напора газа) тяжело контролировать температуру, а потому очень легко излишне высушить пряность.

Итак, требуется сушить розмарин на минимальной мощности духового шкафа, с приоткрытой крышкой. Противень ставят на самую верхнюю полку. Длительность процедуры засушки — около 4 часов.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1906
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/rozmarin/kak-sohranit

Другие способы заготовки розмарина на зиму

Итальянцы любят готовить ароматическую соль на основе розмарина. Для этого 150-200г морской пищевой соли смешивают с листочками с 15-20 стеблей. Эту массу необходимо растереть в блендере, чтобы соль приобрела зеленый оттенок. Теперь ее пересыпают на пергаментную бумагу и подсушивают в духовке 15-20 минут при температуре 110 градусов. Хранить соль нужно в стеклянной баночке с крышкой.

Заморозка в масле

Желательно для этих целей использовать оливковое масло, поскольку оно обладает нейтральным вкусом и ароматом. Итак, листочки необходимо нарезать, смешать с растительным маслом и поместить в емкость, которая затем будет помещена в морозильник. Наиболее удобно для этих целей использовать форму для кубиков льда.

Процедуру можно повторить несколько раз: по мере застывания ароматного масла кубики перемещать в специальный пакет, а форму заполнять новой порцией заготовки. Замораживать розмарин, который был предварительно разморожен, нельзя.

Паста

Витаминная паста на основе розмарина — настоящее лакомство для гурманов. Для его приготовления потребуется:

• 200 г розмарина;
• 2-3 дольки чеснока;
• цедра 1 лимона;
• пара ломтиков имбиря.

Рецепт постоянно варьируется, ведь каждый может добавить сюда любые ингредиенты (например, другие травы), которые помогут улучшить вкусовые качества пасты. Все это заливается стаканом растительного масла и тщательно измельчается в блендере.

Эту смесь можно хранить в морозильнике в разных формах: пакетах, контейнерах, формочках для льда (предварительно заливая в них пасту и создавая таким образом порционные ароматные кубики).

Вакуум

Вакуум — это лучший способ хранения для любых продуктов в домашних условиях. Для этого потребуется бытовая вакуумная машинка. Итак, листочки розмарина помещают в специальные пакеты и при помощи аппарата выкачивают воздух. Благодаря отсутствию кислорода процессы окисления и разрушения клеточных структур происходят намного медленнее, а розмарин остается в первозданном виде как можно дольше. Хранят пакеты в холодильнике.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2035
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/rozmarin/kak-sohranit

Как хранить сушёный розмарин

Всего есть два варианта, как дольше оставить в высушенном виде эту пряность ароматной:

• листочки отдельно от веток;
• целые веточки.

Важным условием для хранения является температура не выше 20°С и отсутствие прямых солнечных лучей.

Это легко сделать такими способами:

• расфасовать по вакуумным пакетам или бумажным пакетам;
• ссыпать в сухие стеклянные баночки с плотной крышкой.

Хранить лучше в кладовой или на кухне в шкафчике.

Под вакуумом он будет оставаться пригодным в пищу до 1 года, в плотно закрытой таре – до 6 месяцев.

Есть также популярный итальянский способ сделать ароматическую приправу. Для этого:

• взять 15-20 сухих стеблей;
• 150-200 граммов морской пищевой (!) соли;
• блендер-измельчитель.

Смешать все ингредиенты и выдерживать, пока соль не приобретёт зеленоватый оттенок. Высыпать содержимое на застеленный пергаментом противень и при температуре 110°С прогревать на протяжении 15-20 минут.

Остывшую специю расфасовать по сухим стеклянным баночкам.

Хранить в сухом тёмном месте при комнатной температуре до 1 года.

Её можно использовать как приправу к супам, соусам, подливам и как маринад для различных видов мяса, рыбы и морепродуктов.

Хранение розмарина – это не так трудно, как кажется. Немного усилий, и у вас на столе всегда будут блюда с неповторимым ароматом этой средиземноморской пряности.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1390
Источник: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-rozmarin/

Как правильно хранить свежий розмарин

Розмарин сохранит свой уникальный аромат даже когда подвергнется термической обработке. А его свежие листья, упругие на ощупь, могут храниться долгое время. Но всеже лучше использовать эту траву сразу, как только она сорвана.

Если же использовать все не получилось, можно сохранить пряность в холодильнике. Листья этого растения не стоит мыть перед отправкой на хранение. Это делают позже, перед употреблением. Далее мы узнаем как хранить розмарин.

Первый способ хранения:

• кончики веток обрезают так же, как у цветов;
• небольшими порциями траву расставляют в емкости с водой;
• верхнюю часть растений закрываю пищевой пленкой или пакетом. В пленке или пакете делают несколько небольших отверстий;
• несколько раз в неделю наливают свежую воду;
• осторожно салфеткой убирают влагу с листьев.

В таком виде хранить розмарин можно в течение недели.

Второй способ:

• стебли с листочками заворачивают в бумагу или ткань;
• из распылителя на пакет с пряностью хорошо брызгают водой, пока бумага не промокнет полностью.
• мокрый бумажный сверток кладут в полиэтиленовый пакет и отправляют в холодильник.

Обратите внимание! Бумага должна быть довольно плотной, чтобы не размокнуть под водой. В таком виде хранить розмарин можно около 2-3 недель.

Третий способ:

• в слегка влажное вафельное полотенце заворачивают ветки розмарина;
• затем полотенце с травой кладут в полиэтиленовый пакет;
• полотенце периодически смачивают водой из пульверизатора.

При таком способе хранения можно наслаждаться свежей пряность в течение месяца.

Эту пряность размещают в том месте холодильника, где не слишком прохладно, например, на дверце. Эти советы помогут сохранить розмарин свежим около одного месяца. Дальше листики могут стать темными и на них могут появиться плесневые грибы. В таком случае, даже если помыть приправу, она все равно останется непригодной для употребления.

Можно сказать, что оптимальными условия хранения для этого растения являются высокая влажность, и температура не выше +5°С.  Т.е. зона свежести или дверца холодильника подходят идеально. Также нужно несколько раз в неделю разворачивать пакет и проверять веточки на предмет потемнения и плесени. Если удалять листики, которые начали портиться, можно до 4 недель сохранить пряность свежей.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 2265
Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-rozmarin.html

Как засушить розмарин

1. Слегка промойте розмарин в пучках под слабой струей воды, чтобы она не сбила листочки. Аккуратно разберите пучки на стебли и легонько промокните полотенцем или бумажной салфеткой – при сушке вам абсолютно ни к чему лишняя влага. Застелите противень пекарской бумагой и выложите стебли растения на нее, стараясь отодвинуть их друг от друга, чтобы они равномерно просушивались. Поместите противень в духовой шкаф и томите в нем розмарин около 30-40 минут до хрупкого состояния при 80-100С. Если у вас духовка без конвекции, то слегка приоткройте ее дверцу на время сушки.

2. Будьте готовы к тому, что по всему дому поплывет аромат хвои – можете просто закрыть дверь на кухню, если его не любите.

3. Высушенные стебли освободите от листиков, держа одной рукой на начало стебля, а второй спускаясь вниз по нему и захватывая листики на бумагу или в тарелку. Стебли вам не понадобятся.

Розмарин является классической пряностью. Природа подарила ему сладковатый аромат, напоминающий сосновый запах, и слегка острый вкус. Розмарин прекрасно сочетается с рыбой, яичными, овощными и особенно с мясными блюдами. Уместен он в соусах, десертах, разнообразных начинках. Словом, на кухне запас розмарина не помешает. Это касается и свежей зелени, и заготовленной впрок.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 1283
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

Для чего используют розмарин в кулинарии

В итальянской кухне розмарин используют при приготовлении любых блюд. Свежие и сушеные листья кладут в блюда из , и птицы, используют в супах, любые маринады тоже не обходятся без розмарина. Его добавляют в разнообразные соусы, ароматизируют оливковое масло и уксус.

Раньше специя розмарин у нас практически не использовалась, но теперь эта пряность есть в каждом магазине. Его продают в сушеном виде, целыми листьями и молотый. Розмарин входит в состав смесей «Прованские травы», «Итальянские травы» и многих других наборов, которые хозяйки используют для приготовления любых блюд: из мяса и рыбы, грибов и капусты, картофеля и баклажанов.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 682
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

С какими специями сочетается розмарин

Розмарин в кулинарии сочетается не со всеми пряностями. С лавровым листом его обычно не используют, потому что ароматы этих двух специй очень похожи. Аромат розмарина усиливает и дополняет петрушка, используют его с черным перцем, чабрецом, базиликом, майораном, орегано.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 310
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

Как применять розмарин

Не все знают, как правильно использовать специю розмарин в кулинарии. Розмарин отличается очень насыщенным ароматом, поэтому его берут совсем немного, достаточно щепотки сушеного розмарина или маленькой веточки свежего. Добавляют пряность в конце приготовления блюда, иначе он может придать блюду горьковатый, неприятный привкус.

Целые листья розмарина выглядят как сухие елочные иголки. Их бросают в кастрюлю чуть раньше, чтобы они успели размякнуть, измельченные — используют в самом конце готовки.

Блюда итальянской кухни, в том числе салаты и сдобное тесто, требуют использования характерных для этой страны специй, в том числе и розмарина. Эта пряность придает рыбе и мясу специфический вкус средиземноморской кухни.

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 745
Источник: https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 15627
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

1. https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-rozmarin.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2265 (14%)
2. https://onwomen.ru/kak-hranit-rozmarin.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1420 (9%)
3. https://DachaMechty.ru/rozmarin/kak-sohranit.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 991 (6%)
4. https://MoeFermerstvo.ru/rozmarin/kak-sohranit: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4313 (28%)
5. http://kak-hranit.ru/kak-hranit-rozmarin/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1390 (9%)
6. https://podstroit.ru/holiday-decor/kak-mozhno-sohranit-rozmarin-svezhim-v-domashnih-usloviyah-na.html: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 5248 (34%)

Как защитить растения розмарина зимой

Если у вас в саду растет розмарина , вам может быть интересно, сможет ли он пережить зиму на улице.

К счастью, вы можете принять меры, чтобы защитить свои растения от холода и вернуть их здоровыми и сильными весной.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Посмотрим, что мы можем сделать.

Зоны устойчивости растений

Важным фактором при определении того, переживет ли ваш розмарин зиму на открытом воздухе, является ваша зона устойчивости растений USDA .

Эта трава обычно хорошо растет в саду в прохладную погоду в зонах 8–12. Однако, если вы живете в зоне 7 или ниже, вполне возможно, что ваши растения погибнут, если вы оставите их на улице в холодное время года.

Защита растений от непогоды

Если вы живете на границе зоны зимнего выживания розмарина, в зоне 8 или 9, вам потребуется дополнительная защита для ваших растений, если вы хотите, чтобы они перезимовали на открытом воздухе.

Один из вариантов — закрыть их плавающими рядами . Это может действовать как одеяло и поддерживать температуру воздуха вокруг растений немного выше.

Для этого накройте растения укрытием, убедившись, что между землей и материалом нет зазоров.

Закрепите крышку по бокам землей, кирпичом или другим грузом. Соберите каждый конец, чтобы закрыть, а затем взвесьте их.

Другой вариант — обрезать и мульчировать растения прямо перед тем, как температура опустится ниже нуля.

С помощью секатора срежьте зеленую листву примерно до шести дюймов в высоту.

Затем покройте все растение мульчирующим материалом, например соломой, листовой плесенью или древесной стружкой. Это обеспечит защиту от пересыхающего ветра и холодного воздуха.

Мульча также защищает почву от циклов замерзания и оттаивания, помогая поддерживать стабильную температуру почвы. Это позволяет растениям оставаться в состоянии покоя в течение зимних месяцев, не повреждая свои корни.

Подробнее о мульчировании для защиты растений зимой можно прочитать здесь .

Заливка для использования в помещении

Если вы живете в зоне 7 или ниже и ваши растения растут в земле на улице, вам нужно будет посадить их в горшок, а отнести в закрытое помещение подальше от холода.

Вам нужно выкопать растения, прежде чем первые заморозки смогут нанести какой-либо ущерб . Поэтому в любое время осени вы можете переместить их в контейнеры, готовые к зиме.

Чтобы выкопать розмарин, вам понадобится лопата. Чтобы растение оставалось здоровым, ему нужен большой неповрежденный корневой ком.

В зависимости от возраста растения у него может развиться довольно обширная корневая система, и чем больше ее у вас будет, тем лучше.

Выкопайте не менее шести дюймов от основного ствола. Продолжайте двигаться вокруг растения, пока не получите круг диаметром не менее 30 см и глубиной около 30 см, в зависимости от размера растения.

Осторожно поднимите растение и корневой ком из земли, стряхните излишки почвы и поместите их в большую емкость. Добавьте землю вокруг корневого кома и осторожно похлопайте.

Оставьте растение на улице на несколько дней, чтобы оно акклиматизировалось в новом контейнере, при условии, что по прогнозу не будет заморозков.

Место под навесом во внутреннем дворике или на балконе было бы идеальным. В качестве альтернативы, если вас ожидает непогода, гараж или подвал защитят его от непогоды.

Затем вы можете переместить его внутрь.

Лучше всего держать растение в месте с температурой выше нуля, но не слишком жарко.

Слегка отапливаемый гараж или коридор — хороший вариант, так как теплый воздух в помещении может вызвать пересыхание растения.Розмари любит немного влажности, поэтому нежное распыление листвы может помочь сохранить влажный воздух вокруг него.

Слегка поливайте примерно раз в неделю. Убедитесь, что вы не переливаете воду, так как розмарин терпеть не может сидеть на влажной почве. Зимой рост замедлится, но есть шанс, что вы все еще сможете собрать несколько листьев.

Как только температура начнет нагреваться, вы можете вынести горшок на улицу в течение дня, чтобы постепенно акклиматизировать растение на открытом воздухе.

Когда исчезнет весь риск заморозков, вы можете либо пересадить его в сад, либо оставить его в контейнере .

Розмарин на весну

Если вы будете следовать перечисленным выше методам, у розмарина больше шансов пережить зиму.

Когда наступит весна, у вас будет свежий запас этой ароматной травы.

Дайте нам знать в комментариях, если у вас есть вопросы по защите растений.

И ознакомьтесь со следующими статьями о садоводстве в холодную погоду:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Бриане Яблонски

Бриана Яблонски выросла в Восточной Пенсильвании и в настоящее время проживает в Ноксвилле, штат Теннесси. Она имеет степень бакалавра наук о растениях и работала на фермах в Миннесоте, Пенсильвании, Вирджинии и Теннесси. Теперь она проводит много часов, сажая семена и перемещая компост в своем огороде. Когда Бриана не занимается садоводством, она любит выгуливать собак в местном приюте и кататься на велосипеде.Она считает, что садоводство способствует развитию любопытства, непрерывного обучения и удивления.

Секрет сохранения розмарина живым в помещении

Выращивать розмарин в помещении непросто. Если вы переживаете холодные зимы, следуйте этим советам, чтобы сохранить внутри горшечный розмарин живым.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Как не убить розмарин

Я никогда не забуду разочарование, которое испытал в первый год выращивания розмарина.Я принесла свой прекрасный розмарин в горшке до наступления зимы, чтобы он умер в течение месяца. Как и другие мои комнатные растения, я использовал то, что Марк Шепард из Restoration Agriculture называет оглушение — «Полное полное пренебрежение».

Растению понравилось такое лечение на улице, поэтому я решил, что он будет таким же и в помещении. Я видимо ошибся!

Следующей весной я отправился на фермерский рынок, чтобы заменить несчастливое растение.Я никогда не забуду то, чему научился у очень мудрого фермера. Вместе с покупкой она дала всем брошюру: «Как НЕ убить розмарин».

Тот факт, что у нее даже был такой памфлет, заставил меня почувствовать себя немного лучше в связи с убийством того растения в прошлом году! Хотел бы я найти эту брошюру сегодня, но, по крайней мере, информация все еще жива в моем мозгу.

Если вы живете в зонах выращивания 7–10 Министерства сельского хозяйства США, где вечно цветущий куст розмарина используется в качестве якоря в многолетнем ландшафте, вы, вероятно, подумаете, что я немного сварливый.Однако в нашей лесной шее, зона устойчивости USDA 6, розмарин редко переживает морозные зимы на открытом воздухе.

Лучше всего держать его в горшке и переместить внутрь на зиму. Тем не менее, другие могут держать розмарин внутри как часть круглогодичного сада с травами. Уход будет таким же.

Родной климат Розмари

Знание истории этого растения может рассказать нам, как с ним бороться, если оно у нас внутри. Розмарин — местное средиземноморское растение, происходящее из региона с сухой, хорошо дренированной почвой и жаркими солнечными температурами.

Вместо того, чтобы получать влагу из почвы, розмарин привык поглощать влагу из распыляемого морем воздуха. Если мы сможем подражать этой практике, у нашего растения будет больше шансов на процветание.

Между прочим, другие средиземноморские травы обладают схожими характеристиками и подойдут, если использовать следующие рекомендации: особенно лаванда и шалфей; тимьян и орегано немного более адаптируемы, но прекрасно себя чувствуют в этих условиях.

Выберите подходящий горшок и почву

Выберите горшок, соответствующий размеру вашего растения.Например, если надземный рост составляет около 8 дюймов, ваш горшок должен быть не менее 8 дюймов в глубину. Ширина должна обеспечивать по крайней мере один дюйм пространства между корнями и стенкой горшка.

Вы можете увеличивать размер горшка по мере того, как он растет с годами. Если вы хотите сохранить растение определенного размера, обрезка корней поможет вам сохранить его в горшке того же размера год за годом (читайте ниже).

Убедитесь, что в горшке есть дренажное отверстие и дренажный поддон, и используйте хорошо дренированную почву.Мне нравится смешивать органическую почвенную смесь для кактусов с отливками червей. (Подсказка: сделайте свои собственные отливки червяков!)

Камни в дренажном поддоне предотвращают «мокрые ноги».

Создание надлежащего дренажа

Розмарин называют «перевернутым растением», потому что оно любит сухие корни и предпочитает впитывать влагу из воздуха через листву.

Помимо выращивания растения в горшке с дренажным отверстием, вам нужно сделать еще один шаг: добавить в дренажный поддон слой гравия или мелких камней, чтобы горшок фактически стоял на камнях, а не в сковороде.

Вы не хотите, чтобы земля для горшков контактировала с водой в дренажном поддоне.

Пусть светит свет

Розмарину нужно полное солнце, как внутри, так и снаружи. Внутри наше растение сидит в ярком солнечном окне.

Как поливать розмарин

На улице я поливаю свои растения примерно два раза в неделю, что довольно стандартно для уличных контейнерных растений.

Однако очень важно, как поливать это растение внутри.

Кажется, слишком много воды — это плохо, потому что она не любит мокрых ног, верно? Верно, но недостаток воды для этого привередливого растения тоже может обернуться гибелью.

В помещении поливайте почву каждые две недели (если почва сухая), но всегда держите воду в дренажном поддоне с камнями в нем. Поскольку растение любит впитывать влагу из воздуха, оно будет наслаждаться испарением воды из поддона.

Воздух в помещении обычно суше, чем воздух снаружи. По этой причине, а также поскольку розмарин — это «перевернутое растение», которому нравятся сухие корни, но влажная листва, наполните распылитель водой и опрыскивайте листву один или два раза в неделю.

Если ваше растение испытывает трудности, вы можете на время накрыть листву полиэтиленовым пакетом, чтобы удержать больше влаги и уменьшить шок при переходе из открытого помещения в закрытое.

Удобрение розмарина в помещении

Удобряйте розмарин весной. Начните за месяц до того, как вы планируете переместить розмарин на лето на улицу. Для меня это означает День дурака. Я использую удобрения для рыб, разбавленные в соответствии с регулярным графиком полива.

Я удобряю розмарин примерно 2-3 раза, прежде чем переносить его на улицу с середины до конца мая.

Измерение розмарина в горшочке

Каждую весну оценивайте размер розмарина, пересаживайте его в новую почву и при необходимости подрезайте корни.

Розмарин вырастет только до размера горшка, в котором находится. Как только надземное растение станет примерно такой же высоты, как и горшок, пора либо переместить его в горшок побольше, либо подрезать корни, чтобы они не стали больше. т слишком многолюдно.

Если оставить корни для роста, они в конечном итоге захватят весь горшок, становясь связанными с корнями. Это не позволяет розмарину усваивать достаточное количество питательных веществ и воды. Листва со временем станет более тусклой, и растение в конечном итоге погибнет.

Ежегодно обновляйте почву

После каждого сезона ваше растение будет извлекать все питательные вещества, содержащиеся в горшечной почвенной смеси, поэтому весной вам нужно пересаживать розмарин новой горшечной почвой.Это хорошее время, чтобы проверить корни и при необходимости подрезать корень.

Розмарин, выращенный в контейнерах для обрезки корней

Если розмарин перерос горшок, можно обрезать корни, чтобы растение продолжало расти в том же горшке. Осторожно вытащите все растение из горшка (корни и все остальное). Корни плотно идут по периметру?

Если да, значит, горшок вырос. С помощью острых садовых ножниц срежьте примерно 2 дюйма корней со дна и боков, прежде чем пересаживать их новой почвой.Подержите растение в тени пару дней, пока оно не приспособится к изменениям.

Может показаться, что содержание розмарина в горшке в помещении — это очень трудоемкая процедура, но если вы научитесь с ней работать, это будет несложная процедура. К тому же вкус свежего жареного картофеля с розмарином посреди зимы непревзойден.

Вы сохранили розмарин в помещении?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Вы ищете стратегии для своего сада с травами?

Вы найдете множество информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Розмарин для зимовки | Зависимые от растений

Розмарин (Rosmarinus officinalis) — прекрасное маловодное растение, и в этом отношении прекрасное ксерическое декоративное растение. В этом году у нас есть две, которые мы держим в качестве декоративных растений и позволяем цвести, и две для использования в кулинарии в контейнерах, потому что я боюсь, что у меня кончится розмарин.

Он так красив на вид, чудесно пахнет, имеет восхитительный вкус и прекрасно себя чувствует в засушливом климате. Почему бы не есть розмарин круглый год?

Розмарин (и лаванда, еще одна любимая маловодная трава) может быть трудно выращивать в более влажном климате.Но в более сухом климате это идеальное растение, не требующее особого ухода! После укоренения растение процветает при меньшем количестве воды. В зависимости от сорта розмарин вынослив в зонах с 8 по 10. Сорт под названием R. officinalis «Arp», однако, устойчив к зоне 6 и к зоне 5 с некоторыми усилиями домашнего садовода.

Розмарин, помещенный в контейнер, теперь находится на улице в нашем патио, выходящем на юг. После нескольких ночей ниже нуля все идет хорошо.

Обычно розмарин легче перезимовать на улице, чем в помещении.Вот несколько способов немного расширить зону воздействия розмарина и мой совет, как сохранить здоровье розмарина (и лаванды) зимой.

• По возможности сажайте розмарин на ярком солнце, особенно с учетом зимнего пути солнца.
• Используйте камни или стену, чтобы отражать тепло зимой и согревать розмарин при понижении температуры. Вы также можете добавить гравийную мульчу, если она не закрывает растение и не задерживает воду.
• Используйте емкость для розмарина и переместите емкость в защищенное теплое место (даже если оно все еще находится на открытом воздухе).У меня есть один контейнер на юго-западной стороне моего патио для легкого доступа, а другой — у южной стены, где зимой весь день светит солнце.
• Урожай! Соберите немного розмарина для кулинарии задолго до первых заморозков, чтобы растение было здоровым и не цвело. Или, если ваше растение декоративное, несколько цветков подойдут, если вы избегаете обрезки, особенно срезания древесных стеблей, в любое время от четырех недель до первых заморозков до ранней весны.
• Поливайте умеренно круглый год, но особенно зимой, когда растение сохнет медленнее.Мокрые ноги вызывают загнивание корней розмарина и лаванды.

Это одно, а не два, висячие растения розмарина. Большая щель в центре — это место, где Тиму однажды зимой пришлось обрезать мертвые черные ветки, испорченные сильным снегопадом в Альбукерке. Нам пришлось спасти это растение, потому что оно было таким красивым и привлекало множество пчел, и мы усвоили урок о том, как счищать снег с розмарина.

И вот лучший совет, чтобы розмарин оставался счастливым и здоровым зимой! Вы знаете, когда вам не терпится выйти на улицу и поиграть после снегопада? Вы берете детей, собак, фотоаппарат, вашего любимого компаньона … на улицу, чтобы насладиться снегом.Остановитесь на секунду и направляйтесь прямо к розмарину в саду или в контейнере. Тщательно счистите как можно больше снега с растения, особенно по центру и основным ветвям. Несколько лет назад мы чуть не потеряли красивый висящий куст розмарина, прежде чем я понял, насколько это важно. Медленное таяние снега означает, что капельный шланг будет работать на розмарине в течение нескольких дней. Это может полностью или частично уничтожить растение.

Голой рукой (пока вы не почувствуете пальцы), а затем мягкой метлой смахните все мои растения розмарина и лаванды, пока снег еще был чешуйчатым.

Это не тонна снега, но достаточно, чтобы медленное капание от таяния могло повредить некоторые ветви или корни этого растения розмарина.

Садовых гидов | Зимний уход за розмарином

Розмарин — нежное многолетнее растение. Хотя розмарин прекрасно себя чувствует при низких температурах, он не переносит замораживания зимой, поэтому во многих районах страны его необходимо защищать.В регионах, где большую часть зимы температура ниже нуля, посадка розмарина в горшки предпочтительнее для обеспечения выживания. Розмарин — вечнозеленое растение, поэтому листья остаются зелеными круглый год, хотя зимой растение переходит в спячку и прекращает рост до весны. Осенью подготовьте растения розмарина к зиме, чтобы они оставались здоровыми всю зиму и всю весну.

Садовый розмарин

Обрежьте грядку розмарина осенью после первых заморозков, оставив только 3–6 дюймов растения.Для обрезки используйте острые чистые ножницы.

• Розмарин — нежное многолетнее растение.
  
• Розмарин — вечнозеленое растение, поэтому листья остаются зелеными круглый год, хотя зимой растение переходит в спячку и прекращает рост до весны.

Оберните растение проволочной сеткой. Используйте клетку для помидоров или сделайте ее сами, обернув цилиндр из проволочной сетки вокруг розмарина.

Заполните клетку соломенной мульчей или мертвыми листьями. Мульчирование защищает розмарин от зимних ожогов и помогает поддерживать температуру почвы.

Поливайте розмарин зимой, когда почва сухая и не промерзшая. Стресс из-за засухи даже зимой может повредить траву.

Розмарин в горшке

Принесите розмарин в горшке после первых осенних морозов. Не обрезайте его слишком сильно, хотя можно собрать несколько листьев для сушки или консервирования.

• Оберните растение проволочной сеткой.
  
• Поливайте розмарин зимой, когда почва сухая и не промерзшая.

Поместите розмарин в прохладное место минимум на две недели.Неотапливаемого крытого крыльца, гаража или сарая достаточно, если розмарин в это время получает яркий свет.

Принесите розмарин в дом после двухнедельного периода. Поместите его в ярко освещенное окно.

Поливайте розмарин, когда высохнет верхний слой почвы. Обеспечьте водой, пока она не стечет со дна горшка, затем задержите полив, пока почва снова не высохнет.

Розмарин обычно морозостойкий при температуре до 10 градусов по Фаренгейту. Сажайте в горшки только в том случае, если ваши зимы часто более холодные.

Удалите всю мульчу, как только растение снова начнет активно расти весной.

Избегайте размещения розмарина в горшках в местах, где он подвержен сквознякам из вентиляционных отверстий или окон.

Советы по зимовке розмарина в помещении

Мы рады предложить услуги по зимовке для растений лаванды и розмарина, поскольку мы можем предоставить этим растениям солнечные, но прохладные условия, которые они предпочитают зимой. Но что, если вы действительно хотите держать свою под рукой, чтобы собирать урожай всю зиму?

1) Розмарин зимой требует прохладных условий. Несмотря на то, что розмарин происходит из более теплого климата, ему действительно нравится контраст между сезонами. Если вы думаете о том, каково в Средиземноморье зимой, это легкая погода, особенно ночью. Возможны даже заморозки. Одной из самых больших проблем для розмарина в помещениях в прериях является принудительное воздушное отопление, из-за которого помещения для растений возле окна могут становиться слишком горячими. Идеальное место для розмарина в помещении — прохладная солнечная комната или большое окно (например, дверь патио).

2) Розмарину нужно много света. Это солнечная трава, и зима может быть сложной задачей на этом фронте. Хотя розмарин прекрасно справляется с уменьшенным дневным светом, важно максимально использовать солнечный свет, выбирая место, где солнце беспрепятственно достигает его. Если нет отличных окон, то прекрасной альтернативой будет полный спектр светильников для выращивания растений.

3) Розмари нужна влажность … но не слишком большая. Происхождение розмарина на влажных прибрежных холмах Средиземного моря означает, что розмарин вырос во влажной среде.В засушливые зимние месяцы растение легко подвергается стрессу из-за низкой относительной влажности (усугубляется принудительным нагревом воздуха). Тем не менее, завод может столкнуться с проблемами, если его запотеть; капли воды могут создать идеальные условия для возникновения мучнистой росы. Так что делать? Держите растение подальше от источников тепла — отличное начало. Во-вторых, вы можете поставить маленькие миски с водой рядом с растениями, чтобы создать пассивное увлажнение. Мы также рекомендуем время от времени принимать душ, который освежит листву, а также создаст некоторую кратковременную влажность.И последнее, но не менее важное, поливайте розмарин глубоко, избегая сырых корней.

4) Розмарин прекрасно себя чувствует на небольшом количестве удобрений в течение зимних месяцев. Растения чувствуют себя намного лучше, если они получают легкую подкормку примерно раз в месяц. Мы рекомендуем использовать Evolve All Purpose Organic.

Еще одно простое решение — вносить шипы для удобрений Jobe’s Organic каждые три месяца.

Мы также всегда добавляем в розмарин (и другие комнатные растения) компост Sea Soil осенью, а затем примерно в марте.

5) Часто обрезайте розмарин. Регулярно обрезая кончики стеблей, вы можете стимулировать интенсивный рост комнатного розмарина. Это полезно делать, даже если вам не нужен розмарин для сбора урожая — просто возьмите за привычку отщипывать самые кончики стеблей. Напротив, вам следует избегать глубоких рубок старых древесных наростов — это приведет к очень медленному отрастанию или даже задержке роста растения.

Последнее, что мы можем сказать о розмарине в помещении, — это то, что его полезно приносить в помещение, пока не стало слишком холодно.Они будут прекрасно смотреться, даже если морозы станут обычным явлением; но растение испытывает значительный стресс при перемещении из прохладных условий прямо в теплое помещение. Начало сентября идеально (обратите внимание на календарь на следующий год!). Если вы все еще планируете привезти розмарин извне, вы можете обратиться к нашему недавнему сообщению в блоге по этой теме здесь.

Надеюсь, это поможет в достижении этой популярной цели в области домашнего садоводства.

Зимующий розмарин — Торонто Мастера-садовники

(Вопрос)

Может ли растение розмарина пережить зиму в Торонто и как защитить его зимой? Спасибо.

(ответ)

Розмарин или Розмарин лекарственный , произрастает в Средиземноморском регионе. Предпочитает полное солнце и теплый климат. В то время как большинство сортов слишком нежны, чтобы перезимовать в Торонто, несколько сортов были выращены, чтобы выдерживать более холодные зимы — до минус 21 по Цельсию при надлежащей защите.

Rosmarinus officinalis ‘ Arp ‘, Rosemarinus officinalis ’ Madeline Hill ‘ aka Hills Hardy Rosemary и R.officinalis ‘Nichols Select ‘ — это все разновидности, обозначенные USDA в зоне устойчивости растений 6, но известно, что они выживают в условиях зоны 5b, если они находятся под защитой.

Посадите розмарин в солнечном месте, где не менее шести часов в день находятся под прямыми солнечными лучами. Розмарин не любит мокрые ноги, поэтому необходима хорошая дренажная почва. Найдите укромное место, подальше от сильно холодных зимних ветров. Обрежьте розмарин после первых заморозков, а затем хорошенько замульчируйте с хорошим покрытием на 4-6 дюймов.

Если у вас нет подходящих условий или вы хотите развеять все сомнения, отнесите растение на зиму в помещение. Вам понадобится солнечное место, например, подоконник, выходящий на юг, в прохладной комнате (около 18 ° C). Убедитесь, что у вас есть очень быстро дренируемая почвенная смесь, и поливайте ее очень редко. Поставьте горшок на лоток с мелкой галькой и налейте в него воду — еще один способ обеспечить влажность на зиму без чрезмерного полива.

Лампы для выращивания растений можно использовать для увеличения светового дня.Поверните горшок, чтобы дать растению равномерное освещение. Листья могут засохнуть и потемнеть, но не поддавайтесь соблазну увеличить полив до весны, когда появятся новые побеги.

Трудно предсказать, насколько холодными станут зимы в Торонто, поэтому вы всегда можете подстраховаться и обрезать розмарин на открытом воздухе в конце лета, чтобы прорасти внутри и посадить следующей весной.

Как обрезать розмарин после заморозки »вики полезно Руководства по дому

Карен Гарднер Обновлено 20 апреля 2021 г.

Розмарин (Salvia rosmarinus) описывается как нежное многолетнее растение, а это означает, что его температурная устойчивость делает это растение безопасным для выращивания на открытом воздухе в США.S. Зоны Министерства сельского хозяйства 8 и выше. Некоторые сорта розмарина могут процветать в зонах 7 USDA и даже в зонах 5 и 6, если растение надлежащим образом укрыто, когда температура опускается ниже нуля. Если ваше растение пострадает из-за низких температур, вы можете спасти его часть, подрезав его.

Советы по обрезке розмарина

Если ваше растение розмарина пострадало от замораживания, но само растение выжило, можно подрезать поврежденные участки. Только не обрезайте растение осенью или зимой.Лучшее время для обрезки розмарина — весна, когда растение отцветет. Последнюю обрезку следует проводить за четыре-шесть недель до первых заморозков.

Используйте пару острых секаторов. Стерилизуйте их медицинским спиртом, а затем промойте и высушите ножницы. Обрезайте все мертвые или больные ветки, как только станет подходящая погода. Удалите мертвые или увядшие цветы.

Если вы хотите одновременно уменьшить размер розмарина, сократите его на треть.Сделать это можно в любой момент в течение вегетационного периода. Если розмарин сильно разросся, обрезку лучше откладывать на каждые три месяца. По словам Family Handyman, розмарин не нужно обрезать, чтобы он разрастался. Лучшие причины для обрезки — это выращивание более густых растений или уменьшение их размера.

Температурный допуск розмарина

Розмарин — одна из лучших трав для выращивания, потому что его легко выращивать как однолетник. Однако выращивать розмарин как многолетнее растение немного сложнее, в зависимости от того, где вы живете.Розмарин плохо переносит температуры ниже нуля, но растительный покров или защищенное место могут помочь розмарину пережить мягкую зиму.

Розмарин родом из Средиземноморья, а это значит, что ему нравится теплый климат с небольшой влажностью. Согласно Альманаху старого фермера, в этих условиях розмарин может вырасти до 7 футов в высоту. По данным государственного университета Северной Каролины, ему нужна хорошо дренированная почва, особенно зимой.

Для достижения наилучших результатов сажайте розмарин на прямом солнце в таком месте, где у него много места для роста.Сажайте семена или черенки, когда температура почвы достигает 70 градусов по Фаренгейту. Поливайте растение равномерно, но не переливайте его.

Зимующие растения розмарина

Поскольку розмарин — нежное многолетнее растение, согласно Альманаху старого фермера, многие люди выращивают розмарин в горшках. Поступая так, вы можете держать свое растение в солнечном помещении, когда температура на улице падает, и отрицательные температуры больше не являются проблемой. Однако Альманах старого фермера предупреждает, что розмарин плохо пересаживается, поэтому начните со свежего черенка или семян розмарина.

Лучше всего сажать розмарин в глиняный горшок с хорошо дренированной почвой.