Редька боится ли заморозков. Страшны ли холода для овоща? Боится ли редька осенних заморозков и весенних?

Редька боится ли заморозков. Страшны ли холода для овоща? Боится ли редька осенних заморозков и весенних?

Редька — неприхотливый овощ, и вырастить ее довольно легко, если для этого есть необходимые условия, одно из которых — правильный температурный режим. В этой статье речь пойдет о том, боится ли редька заморозков (осенних и весенних), какие значения на градуснике ей не страшны и как определить, что растение подмерзло.

Семена начинают прорастать при +1…+2°С. Всходы переносят заморозки до –4°С. Продолжительные низкотемпературные условия приводят к появлению у редьки репродуктивных органов — цветков и соцветий, из которых впоследствии образуются плоды и семена.

Внимание

Из-за повышенных плюсовых температур корнеплоды могут вырасти дряблыми и будут плохо храниться, а из-за низких может начаться стрелкование.

Самые чувствительные к смене температуры фазы роста

Наиболее уязвимы перед перепадами температуры всходы. Они растут и при –10°С, но рост идет замедленно, и дальнейшее развитие нарушается. Длительный недостаток тепла приводит к образованию недоразвитых плодов. Небольшие морозы в фазе молочной спелости могут снизить всхожесть семян, а если холода длятся долгое время, то посевной материал, скорее всего, погибнет.

Страшны ли черной редьке заморозки или нет

Редька — культура холодостойкая, способна выдержать кратковременные легкие морозы. Максимальная температура, которую могут нормально воспринимать всходы, не превышает –4°С.

У подросших растений листья замерзают при –8°С, а при длительном похолодании ниже 0°C повреждаются корнеплоды. В каждом этапе роста овощ способен выдержать разные тепловые условия.

Заморозки осенью и весной: есть ли разница для растения

Этому овощу не страшны весенние снижения температуры ниже нуля, его допускается сажать сразу после схода снега. Осенью он может выдержать лишь кратковременные минусовые значения на градуснике.

Важно

Убрать урожай нужно до первых заморозков, иначе он потеряет свои полезные свойства и не будет долго храниться.

Какие температуры выдерживают разные виды культуры

Черная (горькая) редька — самая холодостойкая из всех подвидов, семена могут прорастать при –3…–5 ºС. И взрослым экземплярам, и рассаде не страшны похолодания до –6ºС. Оптимальные условия для подросших растений  — это +15…+18 °С.

Зеленая — холодостойкая, не требует постоянного тепла. Ее семена способны прорасти при +3°С. Оптимальный режим начинается выше 20°С. Всходы могут выстоять кратковременные морозы до –3°С. Для взрослых растений не страшно похолодание до –5°С.

Семена белой редьки прорастают при +4°С. Подросшие экземпляры выдерживают заморозки до –5°С.

Нужно ли укрывать растение от холода

Защищать необходимо всходы и рассаду, так как они очень чувствительны к похолоданию. В случае внезапных холодов нужно хорошо укрыть растения спандбондом, лутрасилом или другим материалом.

Как понять, что редька подмерзла

У растений, пораженных морозом, в первую очередь замерзает ботва, при более длительном воздействии повреждается и подземная часть. Пораженный морозом овощ может выглядеть здоровым, но при смене температуры на более высокую у него начинают проявляться признаки переохлаждения, такие как обесцвечивание мякоти или пятна на кожице.

Внимание

Нельзя хранить подмерзшие корнеплоды, так как высока вероятность того, что они загниют, а гниль легко переходит на здоровые овощи.

Что делать, если урожай не пережил морозы

Подмерзшие овощи можно реанимировать, но внешний вид у них будет не таким, как у непораженных корнеплодов. При однократной заморозке и размораживании редька не теряет своих полезных свойств, поэтому ее не нужно выбрасывать. Дайте ей оттаять, очистите и употребите в пищу.

Важно

Не стоит размораживать корнеплод с помощью опускания его в холодную воду — он должен оттаять сам.

Редька относится к неприхотливым холодостойким растениям. Создано немало сортов специально для выращивания в регионах с холодным климатом. Однако культура не любит длительного воздействия заморозков. Всходы этой агрокультуры боятся мороза, как и рассадный материал, поэтому в период низкотемпературного межсезонья требуют защиты от холода.

Боится ли редька осенних заморозков. Когда и как убирать редьку на зимнее хранение?

Уборка редьки происходит в летний или осенний период, в зависимости от сроков посадки и созревания сортов. После извлечения из земли необходимо позаботиться о хранении плодов, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства. Об этом, а также о признаках спелости овощей и правильной сортировке урожая, вы узнаете во время прочтения этой статьи.

Оптимальные сроки уборки редьки на хранение

Особое внимание обращают на время посадки и созревания корнеплода. Ниже приведены особенности каждого периода.

Уборка летнего урожая

Обычно используются быстро поспевающие сорта, которые высаживают в середине весны. Им требуется около 30-40 дней, чтобы сформировались первые плоды, и уже к концу мая можно начинать сбор урожая. В теплице редька созревает на 1-2 недели раньше.

Уборка осенних и зимних сортов

В летний период корнеплоды хуже созревают из-за увеличения светового дня, поэтому высадку производят не раньше середины июля, чтобы урожай успел сформироваться к осени. Обычно выбирают среднеспелые виды редьки, уборка которых происходит ближе к середине или концу сентября.

«Зимними» называют сорта, которые могут храниться на протяжении всего периода холодов. Предпочтение отдают поздним разновидностям. Сбор следует завершить до наступления первых заморозков.

Когда выкапывать редьку в разных регионах?

В зависимости от климатических условий, выделяют такие сроки уборки позднего урожая:

• Подмосковье (средняя полоса). Если погода хорошая, выращивать корнеплод можно до ноября.
• Урал. Крайним сроком является начало октября.
• Сибирь. Из-за холодов начать уборку лучше в сентябре, при благоприятных условиях возможно подождать до середины осени.

Признаки созревания корнеплода

На что обратить внимание:

• Плоды. У полностью сформированной редьки плотная шкурка. В зависимости от сорта корнеплоды могут отличаться размером, но обычно это довольно крупные экземпляры.
• Ботва. Немного подсохшая, желтоватая.

Чтобы убедиться в спелости урожая, нужно выкопать 2-3 овоща и попробовать на вкус.

Как правильно убирать редьку?

Извлекать плоды из земли нужно исключительно в сухую и солнечную погоду. Вечером перед сбором лучше осуществить обильный полив, чтобы почва немного размякла.

Инструкция следующая:

• возьмите вилы или лопату;
• подкопайте грунт вокруг овоща;
• осторожно потяните за ботву, стараясь не повредить;
• уберите налипшую землю;
• оставьте около 2 см листьев и корней, остальное срежьте;
• разложите плоды под навесом, чтобы дать им возможность просушиться.

Сортировка

Для длительного хранения подходят только корнеплоды, не имеющие видимых дефектов:

• Размер. Оставьте только средние плоды, поскольку они достигли оптимального срока созревания.
• Шкурка. На ней не должно быть царапин, трещин, вмятин.
• Мякоть. Уберите червивые и подгнившие овощи.

Вы можете удалить испорченные участки плодов и использовать для немедленного употребления или недолгого хранения в холодильнике. Но перед этим замочите кусочки плодов в холодной воде, чтобы они не утратили свои полезные качества. В таком виде редька может пролежать 2 дня.

Условия хранения

Есть несколько рекомендаций, которые помогут сохранить свежесть и пользу редьки на более длительный срок.

Что следует обеспечить:

• Режим. Температура воздуха не должна опускаться ниже 0, если редька находится в помещении. Уровень влажности – 85 %.
• Соседство. Не стоит оставлять урожай вместе с садовыми фруктами, это испортит их вкус. Лучше уложить овощи рядом с морковкой или картофелем.
• Регулярные проверки. Каждые 2-3 недели следует осматривать плоды. Если на них появились повреждения, нужно как можно быстрее употребить испорченные экземпляры.

Способы хранения

Есть 3 варианта мест для уборки редьки. Преимущества каждого раскрыты ниже.

Погреб и подвал

Прежде чем поместить сюда овощи, нужно провести подготовительные работы:

Боится ли редька заморозков осенью. Когда убирать черную, белую, красную редьку

Редьку сладкую с белой и красной кожицей выращивают для употребления летом или осенью. Ее нежная мякоть не выдерживает длительного хранения. Даже поздние сорта могут оставаться сочными в течение только 2 месяцев. Поэтому собирают белые и розовые плоды дайкона в течение всего лета, употребляя свежими в пищу. Если корнеплод передержать в земле, то внутри него образуются пустоты, а мякоть станет жесткой и безвкусной.

Более поздние сорта белой редьки оставляют до сентября-октября. В районах, где заморозки начинаются рано, надо успеть выкопать ее до похолодания.

Определяют степень зрелости редьки по крупному размеру корнеплода, засыханию ботвы.

Черный овощной продукт высаживают в июне-июле, поэтому он достигает технической зрелости в середине —- конце осени. Выкапывают его до первых заморозков.

Убирать любой вид редьки надо вовремя. Собранный раньше времени урожай быстрее завянетили прорастет. Пользы от такого продукта мало.

Уборка летнего урожая

Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

Уборка осенних сортов

Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

Уборка зимних сортов

Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

Видео убираем черную редьку на хранение…5 октября…

Какие овощи боятся ранних холодов — Российская газета

Для любителей ранних овощей и витаминной зелени со своего огорода наступила горячая пора — посевная.

Начинающим садоводам следует знать: в начале мая сажают растения, для развития которых достаточно среднесуточной температуры 5-7 градусов и способных выдержать кратковременные легкие морозы. Это щавель, репа, редька, редис, капуста, салаты, шпинат, лук репчатый, лук-порей, горох и бобы и другие.

А вот с посадкой теплолюбивых овощей придется повременить. Огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, томаты, фасоль холодов не переносят: они могут тяжело заболеть уже при температуре +10 градусов, а при 0 и вовсе погибнуть.

Соседи

Если салат, редиска могут дать ростки уже через несколько дней, то морковь, петрушка, сельдерей просидят в земле и несколько недель. Даже в пределах одной культуры семена разных сортов отличаются сроками прорастания. Зная такую особенность овощей, можно изрядно сэкономить место на грядке.

Овощи можно посадить так, чтобы они сменяли друг друга на одном месте или в междурядья других культур в качестве уплотнителей грядок. Например, высевать морковь в борозды можно одновременно с любой быстро всхожей культурой, например, салатом, шпинатом, редисом. Семена смешивают в пропорции 3:1. Когда появятся всходы, надо начинать прополки и рыхления. При таком способе посева первую культуру собирают всю сразу, чтобы освободить место для моркови. Запомните: от удачно подобранного соседства растений зависит их развитие и урожайность.

Секреты раннего посева

Посев в открытый грунт связан с определенными рисками. Если он был произведен слишком рано, семена будут ждать оптимальной температуры и не проклевываться, а после длительного пребывания в холодной почве они могут и вовсе не прорасти.

Обеспечить быстрые всходы ранних посевов можно с помощью повышения температуры почвы на грядках. Для этого есть доступные методы.

Самый простой способ — покрыть почву перед посевом черной пленкой. Через пару дней земля прогреется и можно в прорези в материале заделать семена. Такой способ может увеличить температуру почвы всего лишь на 1-2 градуса, что бывает недостаточно в холодную весну.

Для большего эффекта, воспользуйтесь старым народным способом — устройством паровой грядки.

Для этого выкапывают траншею глубиной 30-40 см, набивают ее навозом, который поливают горячей водой и сверху насыпают слой почвы толщиной 15-25 см. Ночью гряды укрывают защитными материалами.

ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ

Памятка начинающему садоводу

Культура	С кем сочетается
Горох	Редис, репа, фасоль, ароматические травы
Земляника	Шпинат, лук-порей, морковь, редька, салат
Капуста	Салат, укроп, редис, кустовая фасоль, свекла
Картофель	Бобы, фасоль
Кукуруза	Кабачки, огурцы
Укроп	Капуста, свекла, репа
Лук	Томаты, морковь, земляника, огурцы, петрушка, салат, капуста
Морковь	Салат, укроп, лук, горох
Огурцы	Фасоль, салат, укроп, лук, сельдерей, свекла, петрушка, капуста
Редис	Салат
Сельдерей	Томаты, фасоль, шпинат, лук, огурец, капуста
Томаты	Лук, морковь, спаржа, чеснок, фасоль, шпинат, сельдерей
Культура	Абсолютно не сочетается
Морковь	Укроп, капуста
Горох	Фасоль, томат, лук
Петрушка	Кочанный салат, капуста
Томат	Капуста, картофель, репа, горох, укроп
Тыква	Картофель
Фасоль	Лук, фенхель
Лук	Фасоль, горох

Отношение к температуре редиса и редьки

Редис и редька — холодостойкие растения. Минимальная температура прорастания семян 5 … 10°С, оптимальная 20 … 25°С.

Период от посева до всходов длится 4—6 дней при оптимальной влажности почвы (55—65 мм). Всходы выдерживают кратковременные заморозки до —4°С. Листья замерзают при —8°С, корнеплоды повреждаются при длительном заморозке. Оптимальная температура для роста этих культур 15 … 25°С. Недостаток тепла задерживает формирование корнеплодов, увеличивает количество растений с недоразвитыми корнеплодами. Особенно чувствительны к недостатку тепла растения сортов подвидов китайского и японского. Позднеспелые сорта редьки японской не формируют корнеплода в условиях низких температур (сумма эффективных температур меньше 2900°) и длинного дня (больше 15 ч). Растения редьки европейской и редиса европейского и китайского хорошо растут и формируют урожай при сумме эффективных температур 2000—2900° и длине дня более 14 ч (55—60° с. ш.). На Крайнем Севере (67° с. ш.) товарный урожай дают только скороспелые, устойчивые к цветухе сорта редиса европейского и китайского при сумме эффективных температур 900— 1200° и длине дня более 20 ч.

Растения растут при температуре ниже 10 °С, но рост идет замедленно, и в результате длительное воздействие пониженной температуры, особенно в сочетании с длинным весенним днем, приводит к быстрому появлению массовой цветухи.

В фазе хозяйственной годности корнеплоды редьки европейской почти полностью погружены в почву, относительно устойчивы к осенним кратковременным заморозкам. Сорта редьки китайской и особенно редьки японской, подвержены отрицательному воздействию осенних заморозков в —2, 3°С. Редис во всех зонах высевают в очень ранние сроки, поэтому имеет большое значение селекция на холодостойкость и нецветушность. По наблюдениям С. П. Агапова (1948), красная окраска корнеплодов редиса проявляется наиболее полно при 15 … 18°С и при влажности почвы, близкой к 50% НВ. Снижение температуры ниже 10 °С и повышение влажности почвы приводят к появлению пестроокрашенных или почти белых корнеплодов.

На Черноморском побережье и в некоторых советских республиках Средней Азии редис и редьку можно выращивать круглый год. По данным Г. А. Хватыша (1971), на Сухумской опытной станции ВИРа сорта редьки европейской и китайской росли с сентября по февраль при температуре 19,7 °С в сентябре, 13,4 °С в ноябре и 5,3 … 8,2 °С в декабре — феврале. Урожай корнеплодов при этом составил 2,2— 7,0 кг/м

2, а масса корнеплода достигала 162—660 г в зависимости от сорта. Наиболее перспективными для осенне-зимнего возделывания оказались сорта редьки китайской — Сян-я-бей, Чин-ян-цин, Чин-бу-лао, Лу-ба-фын, Син-ли-мэй, Лоба 33, Бело-зеленая, а также сорта редьки европейской — Эрфуртская черная круглая, Осенняя гурнай. В осенне-зимних условиях при пониженных температурах содержание аскорбиновой кислоты снижается, а сахарозы — повышается (1,5—3,2% при зимней уборке корнеплодов).

По данным Е. И. Тарасевич (1963), тетраплоидные формы редиса более холодостойки, чем диплоидные. При позднем посеве у тетраплоидных форм количество выживших растений от числа высеянных семян было несколько больше, чем у диплоидных. Растения редиса и редьки в репродуктивном периоде более требовательны к теплу, особенно в период формирования и созревания семян. В период цветение— созревание семян оптимальной является температура 18 … 25 °С. Кратковременные заморозки (—1, —2°С) в фазе молочной спелости значительно снижают всхожесть семян, а длительные — вызывают их гибель.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Редька черная (горькая) — выращивание, полезные свойства и рецепты. Маргеланская редька

Черная редька – краткая биологическая характеристика

Семейство

Капустные

Цикл

В зависимости от сорта, может быть однолетняя (ранние сорта) или двулетняя (зимние сорта)

Корнеплод

Круглый или овальный с белой, красноватой, коричневой или черной кожицей. Мякоть молочно-белого или розового цвета, горькая на вкус

Севооборот

Лучшие предшественники: картофель, бобы, огурцы, томаты, тыква, лук, салат, укроп, кабачок, патиссон, перец, баклажан

Выращивание черной (горькой) редьки

Редька не очень требовательна к составу грунта, но лучше растет на слабокислых или нейтральных почвах при хорошем освещении. Ей необходим большой запас питательных веществ. Поэтому осенью на грядки вносят органику, а весной их перекапывают и добавляют минеральные удобрения: 10-15 г мочевины, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия (на 1 кв.м).

Посев (посадка) черной редьки

Редька подвержена стрелкованию, которое усиливается при увеличении длины светового дня и в засушливую погоду. Поэтому почву нужно поддерживать влажной, а сеять редьку для зимнего хранения лучше в июне-июле, когда день начинает уменьшаться. Последний срок посева скороспелых сортов — конец июля. Еще один способ борьбы со стрелкованием — подбор устойчивых сортов.

Семена редьки высевают в бороздки на глубину 1-2 см на расстоянии 5-6 см друг от друга и 30-40 см между рядами. Затем грядку поливают. Если семена плохого качества, можно посеять их по 2-3, а затем проредить всходы, оставляя между ростками те же 5-6 см. Расстояние можно увеличить до 10-12 см, но тогда вырастет очень большой корнеплод, вкусовые качества которого будут хуже.

При небольшой площади огорода редьку можно смело подсевать к томатам, луку и картофелю.

Маточники выращивают так же, как и обычные корнеплоды. Посадочные борозды делают через 70 см, на 1 кв.м размещают 2-3 семенника. Цветет редька до поздней осени, семена не осыпаются.

---

Читайте также: Дайкон – выращивание, полезные свойства и рецепты)

---

Уход за черной редькой

Он заключается в рыхлении междурядий, прополках и периодических поливах. Под-кармливают редьку минеральными удобрениями 1-2 раза за сезон. Первый раз — в фазе 3-4 настоящих листьев, затем — через 20-30 дней в период роста корнеплода. На 1 кв.м вносят 10-20 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлористого калия. После чего рыхлят междурядья. В засушливую погоду редьку поливают не реже 1 раза в неделю.

Вредители и болезни черной редьки

Главный враг редьки — крестоцветная блошка, от которой сильно страдают молодые всходы, особенно при ранне-весеннем посеве. Поскольку растение принадлежит семейству капустных, также может поражаться килой.

Против крестоцветной блошки тщательно, начиная с ранней весны, удаляйте сорняки. Если растения уже подверглись нападению вредителя, воспользуйтесь народными средствами (опрыскивание настоем золы, опыление табачной пылью или смесью табачной пыли и золы) или химическими препаратами.

Уборка урожая редьки

Если не вполне сформировавшийся корнеплод слегка раскачать, то обрывается часть верхних боковых корней, и питательные вещества поступают только через центральный стержневой корень. Тогда корнеплоды вырастают ровными, некрупными, с плотной сочной мякотью. Раннеспелые сорта редьки созревают через 50-70 дней после появления всходов. Зимние сорта убирают в сентябре-октябре. С овощей стряхивают почву, удаляют мелкие корни, обрезают ножом ботву, не задевая самого корнеплода. Важное условие для хорошего хранения — собрать урожай до наступления заморозков. Хранить редьку можно так же, как морковь или столовую свеклу — в ящиках с песком или полиэтиленовых пакетах.

---

Читайте также: Выращивание и посадка зимней редьки

---

Редька черная: полезные свойства

1. Редька возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
2. Полезна при болезнях дыхательной системы, печени, желчного пузыря.
3. Выводит холестерин, поэтому считается хорошим средством профилактики атеросклероза.
4. Сок редьки вместе с медом (1:1) хорошо помогает при кашле и простуде, полезен как желчегонное средство.
5. Тертая редька ускоряет заживление гнойных язв и ран.

(подробнее о полезных свойствах редьки)

Совет:

Под редьку лучше не вносить свежий навоз. Это вызывает растрескивание корнеплодов.

При посеве в увлажненную и теплую почву всходы редьки появляются уже через 3-5 дней

Если крупные листья редьки подняты вверх, а не лежат плашмя на земле – это первый признак загущения, приводящего к стрелкованию.

Рецепты блюд с редькой

Салат «Легкий»

200 г редьки, 200 г моркови, кинза (по вкусу). Компоненты нашинковать и помять руками для появления сока. Слить лишнюю жидкость, посолить и заправить оливковым маслом.

Бутерброды

Ломтик белого хлеба намазать небольшим слоем масла, сверху положить кусочек сыра и немного тертой редьки, смешанной со сметаной. Украсить ломтиком помидора или полоской сладкого перца.

Яйца с редькой

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две половинки. Вынуть желтки, перемешать их с тертой редькой и майонезом. Начинкой заполнить белки, украсить зеленью.

К сведению садовода

Редька маргеланская

Растет у меня совсем негорькая, очень сочная зеленая редька — маргеланская (А.Соболевская).

Как и обычная, маргеланская редька не терпит внесения свежего навоза, но любит питательную почву, смешанную с компостом. Высеваю ее в середине-конце июля в бороздки или гнездовым способом (в лунку кладу по 3-4 семечка). Всходы прореживаю: через 10-11 дней после их появления удаляю самый слабый росток. Повторно — в самом начале развития корнеплодов. Третий раз — когда они уже достигают 5-6 мм в диаметре, оставляя в гнезде по одному растению. Уход за посевами прост: прополки, подкормки, борьба с вредителями. От последних посыпаю грядку золой.

Маргеланская редька требовательна к влаге. Особенно важен регулярный полив в период образования и формирования корнеплодов, а также в сухую погоду.

Хотя редька и не боится кратковременных осенних заморозков, с уборкой ни в коем случае не затягиваю, иначе, перестояв, корнеплод становится пустотелым. Предварительно слегка приминаю ботву чтобы редька подсохла.

Из энциклопедии садовых растений:

Маргеланская редька родом из Узбекистана, но прекрасно растет и у нас. В ее агротехнике есть секрет: важно, чтобы редька позеленела. Для этого обрывают нижние листья, чтобы к корнеплоду проникало больше света. И он начинает зеленеть, как клубень картофеля, оказавшийся на поверхности почвы. Но никаких вредных веществ не накапливается. Мякоть маргеланской редьки тоже зеленеет, но не так сильно: по цвету напоминает разрезанный огурец.

---

Выращивание черной редьки – читатели делятся опытом

---

Черно-белая редька

Есть такое расхожее выражение – «любовь-морковь».

А вот в нашей семье говорят: «Любовь – это редька!» В прошлом году нам даже удалось вырастить пять ее видов.

Результаты наших трудов это обычная зимняя редька (или черная), потом маргеланская (то есть зеленая), удлиненная, сиреневая и дайкон сорта Дубинушка. Щедрый урожай снимали практически весь дачный период. Первый посев был сделан весной, и уже с начала лета и до его конца мы лакомились вкусными и полезными для здоровья корнеплодами.

В июле посеяли второй раз и свежую редьку ели уже всю осень и первую половину зимы. Самый последний урожай собрали перед самыми заморозками, все корнеплоды вымыли, уложили их вертикально в эмалированные кастрюли и засыпали опилками.

Хранилась вся редька хорошо, особенно черная. Она у нас удалась двух видов -круглая и удлиненная. Кожура у нее черная, как смоль, плотная и надежно укрывающая сочную мякоть. А сама мякоть – снежно-белая, сочная и остренькая, со специфическим запахом.

В самых модных ресторанах такую вкуснятину еще поискать надо, а тут растет себе на грядке под окном. Теперь пара слов про агротехнику.

Вот что я точно уяснила для себя, так это необходимость твердо следовать требованиям к схеме посадки – а это 10×15 см. Если загустить -редька может поднять свои листья и застрелко-ваться. Проверено на личном опыте.

А еще редька любит солнечные места, хороший полив, прекрасно отзывается на подкормку обычной золой и луковым настоем. Не обязательно делать для нее специальную грядку – я ее просто подсаживаю к другим овощам. Но это относится только к весенней, первой посадке. Второй раз сажаю на освободившуюся грядку после уборки чеснока.

Лучше всего ее употреблять в тертом виде – так она более сочная. Добавить соль, каплю уксуса, масло растительное душистое, сметанку – ох и вкусно! Но можно просто нарезать тоненькими ломтиками и добавить те же самые ингредиенты. А можно и лучка добавить, еще пикантнее получится. Вообще, вариантов много. Я редьку с другими овощами смешиваю, и с яйцами, но это уже на любителя.

Кроме того, в черной редьке кладезь бактерицидов. Я соком редьки, смешанным с медом, лечу воспаление верхних дыхательных путей. Готовлю это снадобье так: вырезаю небольшое углубление сверху у корнеплода, заполняю получившуюся ямку пчелиным натуральным медом и даю выстояться 12 ч. Появившийся приятный сок как раз и употребляю для лечения. Этому меня еще бабушка научила.

© Автор: Людмила Александровна г. Черкесск

---

© Автор: Автор : А.Соболев.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Редька зеленая: особенности посадки и хранения

Редька зеленая – растение, которое считается неприхотливым. В отличие от других сортов, она обладает особенным жгучим вкусом. Но главное — её сочность и содержащиеся в мякоти полезные вещества, витамины и минералы. Редьку данного сорта употребляют в сыром виде, она может использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд совместно с другими продуктами. Она помогает при простудных заболеваниях, является мощным природным антисептиком.

Чем полезна для похудения и при болезнях редька? Она способна нормализовать пищеварительный процесс и другие функции организма. Редька является холодостойким растением, прорастающим при низких температурах. Это растение способно расти даже при минус 5 градусах. Однако это касается только зимних сортов, в том числе зеленого сорта, летние неспособны выдерживать такие температуры. Их хранение на зиму также проблематично, в отличие от зеленого сорта. Но при правильном подходе – это сделать реально.

Описание сорта

Зеленая редька родом из Узбекистана. Имеет нежный, приятный вкус, она обладает неплохими целебными свойствами. Её посадка и уход за ней просты, если соблюдать определенные правила. В ней содержатся:

• витамины;
• аминокислоты;
• натрий;
• фитонциды;
• каротин;
• фосфор;
• калий.

Нередко данный сорт применяется для приготовления пищи и лечебных целей. Редька помогает поддерживать ослабленный болезнью иммунитет, а также улучшает самочувствие. Кроме того, редька зеленая полезна при:

• дисбактериозе;
• бронхите;
• кашле;
• простуде;
• коклюше.

Она способна уничтожать микробов, развивающихся в организме человека, выводит холестерин, улучшает аппетит. Если знать, чем полезна редька, то многих проблем со здоровьем можно избежать.

Подготовка семян

Перед посадкой семян зеленой редьки их надо подготовить. Важно знать и когда сажать в открытый грунт редьку. Прежде всего семена надо откалибровать и произвести их сортировку. Затем они замачиваются в течение 2 часов в растворе молибденовокислого аммония или борной кислоты. Делать это надо за день до посева. Семена тщательно просушиваются. Затем нужно подготовить почву. Важно знать сроки посадки, чтобы приступить к своевременной подготовке.

Совет: Семена должны быть максимально одинаковыми по размеру и весу. В таком случае урожай будет наиболее эффективным.

Подготовка почвы

Для посадки надо выбирать хорошо освещенный участок земли, где растет минимум других культур и нет теневых зон — это негативно скажется на урожае. С почвы необходимо удалить все растительные остатки от произрастающих на ней растений. Затем в неё вносится по 200 г извести на каждый 1 м². Она тщательно перекапывается, но земляные комья разбивать не обязательно. Можно разложить компост и торф, особенно если планируется весенняя посадка. На каждый квадратный метр потребуется около 6 кг удобрения.

Как производить посев?

Данный сорт относится к скороспелым. Очень важно производить своевременный сбор плодов. Если этого не сделать вовремя, культура начнёт иссыхать, потеряет вкус и все полезные свойства. Посев тоже должен производиться своевременно, рекомендуется перед этим подготовить почву. Делать это следует после 15 июля либо после 20 апреля. Важно знать, когда убирать урожай. Лучшее время — перед наступлением холодов.

Совет: Если посев сделать слишком рано, редька начнет цвести и потеряет свои полезные свойства и насыщенный вкус. Это же может случиться, если температура понизится или повысится.

Процесс подготовки почвы включает в себя выкапывание лунок. Расстояние между ними должно быть не больше 20 см. В каждую из них можно запустить от 2 до 4 семян. После их прорастания все слабые ростки следует удалить, оставляются только самые сильные и здоровые. Сильные ростки легко определить по цвету корешка — он должен иметь зелёный цвет.

Перед посадкой грядки надо перекапывать. Это делается ранней весной или перед началом заморозков. При этом почва удобряется перепревшим навозом. Молодые ростки обычно посыпают золой для защиты от болезней и вредителей. Если возникает вопрос, когда убирать на зиму плоды редьки, лучше делать это поздней осенью.

Правила ухода

После того как редька посажена, ей нужно обеспечить уход. Несмотря на то, что этот сорт морозостойкий, следует тщательно следить за температурой (оптимальная — 18-25 градусов). Не желательны резкие температурные перепады, особенно они опасны для молодых побегов. Правильные посадка и уход очень важны.

Большое значение имеет правильный полив. Редька боится как пересыхания, так и переувлажнения. Обильный полив актуален только в жаркий сезон, его следует делать дважды. Утро и вечер наиболее подходящи для полива. Кроме того, нужно 2 раза в сезон вносить подкормку из золы (200 грамм на каждый метр квадратный).

Совет: Подкормку надо прекращать примерно за 3 недели до момента уборки урожая.

Когда собирать урожай, подскажет природа. Как только начнутся заморозки, можно приступать к сбору и подготовке редьки к хранению.

Хранение урожая

Каждый должен знать, как хранить корнеплоды этого растения. Их надо выдергивать осторожно, обрезать листья, чтобы остались 2-х сантиметровые корешки. Корнеплоды проветриваются и укладываются в ящик послойно. То есть укладывается слой редьки, потом слой песка с мелом или залой, и так повторяется до полного наполнения. Хранить ящики следует в погребе при максимальной температуре в 3 градуса.

Перед хранением рекомендуется проверить каждый корнеплод, чтобы они не были поражены болезнями или вредителями. Если этого не сделать, при хранении может быть поражен весь урожай. Таким образом овощи могут храниться всю зиму. При этом сохраняется калорийность редьки и другие ее полезные свойства.

Возможные болезни при хранении

Как и любое растение, зеленая редька тоже подвержена различным заболеваниям. Вредители могут повредить плоды даже во время их хранения. Чаще всего их поражает сосудистый бактериоз. Чтобы избежать такого поражения, необходимо еще перед посевом семян произвести термическую обработку при температуре в 45 градусов в течение получаса. Если плоды здоровые, их можно хранить зимой, не опасаясь, что урожай будет поврежден вредителями.

Полезные рекомендации

Редька не будет расти, если её высаживать на почве, где уже росли другие растения. Но есть исключения. Редька хорошо будет расти, если на почве для её посадки выращивались:

• картофель;
• свёкла;
• морковь;
• тыква;
• бобовые;
• томаты;
• лук.

Зеленую редьку можно сажать совместно с картофелем, томатами и луком без ущерба в её развитии. Семена надо укладывать на глубину не более 2 см. Этот сорт отличается тем, что его разрешается использовать даже при беременности. Это поможет укрепить иммунную систему женщины, и организм в целом.

Посадка и уход за черной редькой в открытом грунте

Посадка и уход за черной редькой на даче

Черная редька не является сортом. Это разновидность, имеющая сорта раннего, среднего и позднего посева. Признаками, отличающими вид, является тёмная кожура и наибольшая острота мякоти. Выращивание черной редьки на Руси ведётся в XII века. Использовалась она как исключительно полезный и лечебный овощ. Пришла культура с Востока и полюбилась народу за полезные свойства и урожайность.

Выращивание черной редьки

В народе большую известность имеют сорта среднего и позднего срока созревания с черной кожурой и белой мякотью. Выдерживать сроки посева семян редьки обязательно, так как большое значение для развития растений имеет длина дня. Различают:

• ранние мелкоплодные сорта, посев в марте;
• скороспелые сорта, посев в конце апреля, начале мая;
• среднеспелые сорта с посевом в зените лета;
• поздние сорта, посев в середине июля.

Рекомендуемые сроки посадки редьки черной, приёмы посадки и ухода всегда есть на пакетах семян, их нужно придерживаться. Сортовые признаки позволяют при правильном ведении культуры избежать стрелкования или растрескивания корнеплодов. Особенно это важно для продукта, предназначенного для зимнего хранения. Все сорта черной редьки имеют двухлетний период вегетации, а это значит, что получить семена можно только на второй год.

Обычно на освободившуюся после ранних салатов или луков грядку сажают черную редьку, когда подойдёт рекомендуемый срок. Перед этим почву хорошо перекапывают и заправляют удобрением. Опытные овощеводы считают, что редька будет более сочная, если её выращивать на минеральных удобрениях без добавления компоста. В то же время земля должна быть рыхлая и плодородная.

Грядку вскапывают с добавлением стакана золы, трёх столовых ложек суперфосфата, и по одной хлористого калия и мочевины. Землю перекапывают на глубину в 35 см, разравнивают и делают борозды или лунки с расстоянием между растениями в 15 см и между рядами в 30. Сеют семена на глубину около трёх см по нескольку в гнездо, чтобы потом оставить самый сильный проросток. В течение вегетационного периода растения ещё дважды прореживают, для того чтобы исключить загущённость растений.

Земля в месте посадки должна быть всегда влажной и опушенной золой, так как именно в это время свирепствуют крестоцветные блошки. Всходы появятся через несколько дней, и уберечь их от вредителя станет важной задачей. Дальнейший уход будет заключаться в следующих мероприятиях:

• постоянное содержание растений во влажном слое земли;
• удаление слабых растений;
• рыхлить почву, не допуская образования корки;
• оберегать листы от заселения вредителей;
• убрать урожай до наступления морозов.

Содержание земли во влажном состоянии снимает вопрос, почему редька уходит в цвет. Кроме того, на качество корнеплодов может повлиять твёрдая глинистая почва. В таких условиях редька вырастает корявая и растрескивается. Поэтому залогом хорошего урожая станет выбор места посадки и качества грунта. Применять в качестве заправки почвы и подкормки свежие органические удобрения нельзя.

Опытные огородники советуют в процессе выращивания немного раскачивать корнеплод, чтобы убрать боковые корешки. Растение, питаясь только через стержневой корень, вырастает некрупным и сочным.

У редьки много вредителей. Как вырастить редьку черную товарного вида? Нельзя допустить, чтобы личинки морковной мухи или крестоцветных блошек испортили корнеплод. Через повреждённую кожу в мякоть проникнут бактерии и споры гнилостных грибов и храниться такой плод не будет. Кроме того, редьке может повредить капустный листоед, тля, слизни, рапсовый цветоед.

Для борьбы с вредителями можно использовать биологические препараты и ферменты. Например, липоцид или фитоверм. Они быстро разлагаются и не влияют на качество корнеплодов. Больше всего повреждаются загущенные посадки. Поэтому дачники зачастую для посева и выращивания черной редьки используют края грядок, устраивая редкие лунки по периметру картофельных, луковых , огуречных посадок, чтобы исключить общих вредителей.

Когда убирать чёрную редьку?

Для хранения выращивают черную редьку поздних и средних сортов. К таким сортам относятся Сквирская черная, Зимняя круглая черная; Гайворонская. Сорта могут храниться до 200 дней. Для этого необходимо убрать здоровые корнеплоды до первых заморозков, так как подмороженные корнеплоды не хранятся.

Позднеспелая Гайворонская редька получает товарный корнеплод через 110-120 дней после посева. А Черная зимняя редька среднего срока созревания готова к уборке через 80 дней. Когда убирать редьку черную зависит от выбранного сорта.

Для хранения ботва с корнеплодов убирается, их немного просушивают в тёмном прохладном помещении и убирают на хранение в погреб. Редька содержит минеральные соли, микроэлементы и эфирные масла. Очень полезный продукт является и средством лечения в народной медицине.

В древней Греции чёрную редьку считали королевой овощей, Создавали золотую копию и подносили в качестве подарка Апполону. А в Египте этот овощ считали пищей рабов.

Однако прошли тысячелетия, а редька продолжает оставаться нужным овощем на всех континентах. Важно знать, что этот продукт противопоказан для тех, у кого есть проблемы с заболеваниями внутренних органов в стадии обострения.

Блюда с участием чёрной редьки доставляют в организм калий, который стимулирует жизненные процессы. Это кладовая минеральных солей, витаминов и микроэлементов. Однако присутствующие в редьке горчичное масло и эфиры в большой концентрации раздражающе влияет на почки, печень и ЖКТ. Для здорового человека это действие только стимулирует органы к работе. Кашица из редьки может служить маской для волос и компрессом на больные суставы. Поэтому редька должна быть включена в систему здорового питания.

Выращивание редьки в открытом грунте

Редька – невероятно полезный овощ, крайне неприхотливый в выращивании. Двухлетнее растение, семейства крестоцветных. В начальном этапе жизни формируется корнеплод, который может быть разного цвета снаружи: от бело-желтого до черно-фиолетового. Примечательно, что мякоть всегда белого цвета и имеет островатый вкус. Она обладает множеством полезных свойств, что делает ее весьма ценным овощем, повышающим аппетит, ускоряющим обмены веществ, и способствующим процессам пищеварения в целом.

Подбор семян в магазине

Редьку разделяют на скороспелые, среднеспелые, позднеспелые сорта.

К ранним сортам относятся:

• Сорт майский, поспевает через 55-60 дней, но хранится не долго. Имеет яйцевидный светлый корнеплод. Вкусный, нежный, обладающий слегка островатым вкусом.
• Редька Маргеланская. Семена такого сорта сажают в июле. Зеленый корнеплод, со светлым продолговатым светлым концом. Приятная на вкус.

Из среднеспелых выделяют:

• Круглая зимняя черная редька, созревает в течении 100-110 дней. Хранится долго. Содержит витамины, богата аскорбиновой кислотой.
• Круглая зимняя белая редька. Хранится практически весь зимний сезон. Обладает средне острыми светлыми корнеплодами, светло-зелеными к основанию листьев.
• Дайкон Дракон – редька с длинными продолговатыми корнеплодами белого цвета, весом до 1 кг. Острота вкуса слабо выражена, дает высокий урожай.
• Клык слона, созревающий через 100 дней. Длина светлого корнеплода составляет около 25 см. Подлежит длительному хранению.

Из позднеспелых сортов можно выделить Грайворонскую редьку. Обладает красивыми 50 сантиметровыми светлыми корнеплодами. Вес овоща доходит до 2 кг на 1 шт.

Каждый вид хорош по-своему и бывает трудно определиться в выборе семян. Для того, чтобы получить хороший урожай, надо выбирать районированные сорта.

Гибридные сорта, обозначающиеся буквой F на упаковке, урожайны в первом поколении. Ко второй посадке семена необходимо заменить на новые.

При выборе семян в магазине следует обращать внимание на упаковку: на условия хранения, имеющие сильное влияние на всхожесть семян. Она бывает ламинированной, бумажной, фольгированной. Необходимо проверять срок годности, указанный на упаковке. Срок хранения семян редьки составляет 3-5 лет.

Семена округлые, коричневые. Они в идеале одинаковые по цвету и форме, имеют однородную поверхность.

Правила высаживания в открытый грунт

Для получения крупных и здоровых корнеплодов, семена желательно подготовить к посадке. Следует произвести сортировку, оставив более ровные и красивые.

Отобранные семена положить в мокрую марлю на свет. Замочить в растворе марганцовки – на 1 литр воды 0,2 г перманганата калия.

Редька является холодостойким овощем, ростки которого произрастают при 3-5 °C, переносит понижение климата до -3…-6 °C. Самой лучшей почвой является плодородный и влажный слабощелочной суглинок, богатый перегноем, хорошо освещенный солнцем. Малейшая тень отрицательно скажется на будущем урожае.

Пророщенные семена дайкона

Посадка происходит в зависимости от сорта (раннеспелая или позднеспелая). Чтобы собрать урожай осенью, овощ сажают в конце апреля – начале мая. Сорта для зимнего хранения высаживаются в конце июня – начале июля. При более раннем посеве корнеплод становится жестким, горьким, со множеством нежелательных трещин, начинает выбрасывать соцветия уже в первый год произрастания. Желающим собрать урожай в более ранние сроки, можно пользоваться не семенами, а рассадой.

Почву готовят с осени, убирая остатки сорняков и корней, добавляют перегной не менее 3 кг на метр квадратный. Вносят минеральные удобрения: 15-20 г мочевины, 35-45 г суперфосфата, 20-25 г хлористого натрия на 1 метр квадратный. Необходимо перекопать почву, не разбивая комьев. Весной же перекопку делают более тщательно, подкармливая землю навозом. Желательно добавить древесной золы, торф, 4 ст.л мочевины и хлористого калия.

Схема посадки

После прополки и формирования грядки, следует сделать бороздки на расстоянии 35-45 см и глубиной 2-2,5 см. Семена в лунки кладутся по 3 штуки. Расстояние между лунками должно составлять не менее 10 см. На случай, если при посадке семян земля недостаточно увлажненная, ее следует очень осторожно полить.

По прошествии недели, при взошедших семенах, необходимо взрыхлить междурядья, оставляя между ростками по 6 см. Если образовалось пустое место, возможно выкопать росток с землей и пересадить его в следующую грядку. Спустя какое-то время допустимо проредить гнезда повторно.

Вторую процедуру можно проводить, когда размер ростков составит 5 см. В конечном итоге, в каждом гнезде должно остаться по более сильному и здоровому растению.

Правила севооборота

Удачный посев – это только половина гарантии хорошего урожая. Необходимо обращать внимание, после каких растений происходит высадка редьки. Возможно сажать овощ после тыквенных и бобовых культур. Подготавливать почву для высаживания допустимо на месте после:

При маленькой площади земельного участка не запрещено совмещенное выращивание. Редька сочетается с:

Нежелательно сажать на той же грядке после:

• брюквы,
• репы,
• редиски,
• капусты,
• хрена,
• свеклы.

Редька не привередливый овощ, особо сложностей при выращивании не доставляет.

Полив

Полив растения раннеспелых сортов осуществляется 2-3 раза в неделю.

Осенняя редька увлажняется не так часто, 4-5 раз за сезон.

Требует обильный полив, 11-13 л на каждый метр квадратный. Главное условие при поливе – регулярность. Потому что обильная влага после долгой засухи приводит к потрескиванию корнеплода. От нехватки воды мякоть становится жесткой, практически деревянной. Мульчирование участка помогает сохранять воду и свести к минимуму частоту полива.

Подкормка

Подкормку проводят по усмотрению 2 раза. В начале, когда появятся семядольные листья, и во второй раз, по прошествии недели. Раннеспелые овощи удобряют натриевой или известково-аммиачной селитрой в концентрации 0,2%. Зимние сорта удобряют минеральным раствором каждую неделю. 20 г мочевины, 60 г суперфосфата, 15 г хлористого кальция в соотношении 1 ведро воды на 20 м грядки. Необходимо чередовать минеральные растворы с азотными удобрениями. За месяц до сбора корнеплодов весенние удобрения прекращаются.

Во избежание разветвления корнеплода использование навоза не рекомендуется.

Мероприятия против вредителей и болезней

В основном редька подвергается заражению:

• килой,
• мозаикой капусты,
• красной гнилью,
• мучнистой росой,
• ложной мучнистой росой,
• белой гнилью,
• черной ножкой,
• белью.

Из насекомых чаще всего подвергаются нападениям:

• крестоцветной блошки,
• огородной и капустной мухи,
• капустной белянки,
• капустной моли,
• проволочников,
• стеблевой нематодой.

Обработка

Медьсодержащие препараты, такие как бордосская жидкость, хлор окись меди, медный купорос, помогают в борьбе с грибковыми болезнями, а именно кила, бель, гниль, черная ножка, пероноспороз. Что касается мозайки, ситуация весьма печальная, так как лекарство еще не было придумано. Заболевшие растения необходимо утилизировать в срочном порядке, дабы исключить заражения других овощей.

Насекомых-вредителей уничтожают с помощью специальных препаратов – инсектицидов. Во избежание болезней и вредителей необходимо помнить о правильном севообороте, проводить обработку почвы и соблюдать агротехнику.

Сбор и хранение

Изначально, приблизительно в начале июня, собирают скороспелую редьку, посаженную в теплицах через рассаду. Сбор овоща весенних сортов, выращенных при помощи семян, производится летом, корнеплод при этом достигает 3-4 см в диаметре.

Поздние сорта собирают осенью, в конец октября – начале ноября, до наступления сильных понижений температур. Примечательно, что задерживать уборку не рекомендуется, во избежание порчи урожая.

Необходимо аккуратно выкопать корнеплод, встряхнув остатки почвы, срезать ботву у основания. Во избежание потери редькой влаги и длинных корней, очень важно не повредить саму мякоть.

Летние раннеспелые сорта могут храниться в помещении до недели. В основном они не подлежат долгому хранению, их употребляют исключительно в пищу.

Отобранные корнеплоды складывают в полиэтиленовые мешки, и хранят в холодильнике до 20 дней при температуре +2…+3 градуса и относительной влажности 95-97%.

Среднеспелую редьку хранят в коробках, имеющих вентиляционные отверстия, предварительно засыпав песком, каждый слой которого должен составлять 5 см.

Еще один вариант хранения: помещение урожая в холодильные камеры с температурой хранения +2 до -4 градусов и 95% влажностью.

Зимой подлежат хранению сорта позднеспелой редьки, обладающей высокой урожайностью, до 7 кг на метр квадратный. Лучшие сорта для хранения на зиму: зимняя круглая черная и зимняя круглая белая.

Необходимо сделать тщательную сортировку урожая. Вялые, недоразвитые, зараженные овощи следует убрать из общей массы. Хорошие овощи, предназначенные для хранения, следует сразу убрать в холодильные камеры при температуре 0 градусов.

При других видах хранения позднеспелую редьку оставляют в земельных временных кучах. Или дают овощу подсохнуть в отлично продуваемом месте, защищенном от излишней влаги и солнца. Так растения выдерживают хранение в течении 210-230 суток.

Подлежат хранению только здоровые растения, в противном случае испорченный корнеплод может заразить другие.

В погребе редьку укладывают в ящики, с вентиляционными отверстиями, во влажный песок. Необходимо поддерживать температуру от +2 до -3 градусов и относительную влажность 80-85%.

В процессе хранения полезные свойства и лечебные действия этого овоща никак не уменьшаются, даже и увеличиваются. Когда как обычные рядовые овощи теряют свои свойства с похолоданием климата, редька определённо выигрывает по количеству необходимых минералов и витаминов.

Редька: посадка и уход в открытом грунте, уборка и хранение

Автор: Наталья 05 февраля 2019 Категория: Огородные растения

Растение редька (лат. Raphanus) относится к небольшому роду травянистых однолетников и многолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, произрастающих в диком виде в Европе и в азиатских районах с умеренныи климатом. Как овощ редька выращивается с незапамятных времен. Сегодня культивируют вид, известный под названием редька посевная (Raphanus sativus), который в дикой природе не встречается. Как сажать редьку посевную, как поливать редьку, чем удобрять редьку, чем обработать редьку, пораженную заболеваниями или вредными насекомыми, когда выкапывать редьку, как хранить редьку – обо всем этом и о многом другом пойдет речь в этой статье.

Содержание

Посадка и уход за редькой

• Посадка: посев семян ранних сортов в открытый грунт – после 25 апреля, посев семян поздних сортов – в середине июня.
• Почва: плодородный, влажный, богатый перегноем суглинок слабощелочной или нейтральной реакции. Кислые грунты перед посевом известкуют.
• Полив: регулярный: ранние сорта поливают один раз в неделю, поздние – реже, всего – 3-4 раза за сезон. Расход воды – 10-12 л на каждый м² грядки.
• Подкормки: при необходимости ранние сорта подкармливают 2 раза азотными удобрениями: в стадии разворачивания семядольных листьев и спустя неделю после первой подкормки. Поздние сорта требуют еженедельной подкормки попеременно азотными удобрениями и полными минеральными комплексами. Прекращают подкормки недели за три до сбора урожая.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветные блошки, капустные и огородные совки, капустные мухи, капустные моли и белянки, стеблевые нематоды и проволочники.
• Болезни: черная ножка, кила, войлочная болезнь, мучнистая роса, пероноспороз, белая гниль, бель.

Растение редька – описание

Корень у редьки утолщеный, но иногда, как у масличной разновидности, тонкий. Окраска корня, формирующегося в первый год роста, может быть белой, розовой, красной, зеленой, фиолетовой или черной, но мякоть корнеплода неизменно белого цвета. Листья лировидные, перисто-раздельные, иногда цельные с крупной верхней лопастью и 2-6 парами боковых лопастей. Цветки розовые, фиолетовые или белые, плоды-стручки вздутые, широкие, голые или покрытые жесткой щетиной.

Выращивают редьку для употребления в пищу в период нехватки витаминов: она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, ускоряет метаболические процессы. Широко применяют редьку в народной медицине.

Посадка редьки в открытый грунт

Когда сажать редьку в грунт

Редька – растение холодостойкое, всходы прорастают при температуре 3-5 ºC и способны перенести похолодание до 3-4 ºC. Взрослые растения нормально выдерживают заморозки до -5-6 ºC . Сеют редьку в грунт весной и летом – все зависит от сорта растения. Ранние сорта сеют сразу после 25 апреля, а те сорта, которые выращивают для зимнего хранения, сеют в середине июня.

Почва для редьки

Лучший грунт для редьки – плодородные, влажные, богатые перегноем суглинки, нейтральные или слабощелочные. Кислые грунты придется известковать.

Лучшими соседями для редьки считаются редис и репа, а хорошими предшественниками – бобовые культуры (горох, фасоль, соя, чечевица, арахис и бобы), а также огурец, помидоры, тыква, лук, салат, кабачок, патиссон, укроп, баклажан, кукуруза и перец. Именно под предшествующие редьке культуры и желательно вносить органические удобрения.

Не высаживайте редьку на участке, где росли хрен, капуста, кресс-салат, турнепс, морковь, свекла, репа, редис и редька.

Выращивание редьки из семян предваряют перекопкой участка осенью, сначала грунт лущат на небольшую глубину, а через небольшой промежуток времени удаляют появившиеся сорняки перекопкой на глубину штыка лопаты с одновременным внесением по ведру компоста или перегноя и по пол-литровой банке древесной золы на каждый м².

Как сажать редьку в открытый грунт

Посадка редьки в грунт начинается с подготовки посевного материала: семена редьки калибруют по величине и весу в растворе 50 г соли в 1 л воды при помощи решета с двухмиллиметровыми отверстиями. Оставшиеся в решете семена тщательно промывают водой и замачивают на сутки в растворе 0,2 г марганцовки в 1 л воды.

В грядке делают борозды глубиной до 2 см на расстоянии около 35 см одна от другой и раскладывают в них по 3 семени с интервалом в 8 см между гнездами, после чего присыпают борозды землей и уплотняют ее. Если почва недостаточно влажная, полейте грядку после посадки. Всходы могут появиться уже через неделю.

Посадка зимних сортов редьки

Посев в грунт зимних сортов редьки осуществляется по тому же принципу и в том же порядке, что и посев ранних сортов, отличие лишь в том, что участок под посев поздних сортов готовят весной, а не с осени, и расстояние между гнездами семян должно быть больше – около 15 см.

Уход за редькой

Как вырастить редьку

Редька относится к неприхотливым культурам, поэтому выращивание редьки в открытом грунте вас не изнурит. Вам придется поливать грядку, прореживать растения одновременно с рыхлением грунта и прополкой сорной травы, а также проводить подкормки. Первый раз прореживание всходов осуществляют после отрастания у всходов одного-двух листьев, оставляя между ними дистанцию 6-7 см, второе прореживание проводят через 3-4 недели после первого.

Междурядия на участке рыхлят 3-4 раза за сезон: первый раз на глубину 4 см, второй раз на 8 см, а третий и четвертый – на глубину 10-12 см.

Полив редьки

Увлажнение редьки весеннего посева осуществляют регулярно один раз в неделю, зимние сорта поливают реже – 3-4 раза за сезон. Редька нуждается в большом количестве влаги: на каждый м² выливают по 10-12 л воды. Главное в увлажнении грядок с редькой – регулярность, поскольку обильные поливы после длительной засухи приводят к тому, что редька растрескивается. От недостаточного полива корень редьки становится деревянным и почти несъедобным. Поможет сохранить влагу в грунте и сократить количество поливов мульчирование участка.

Подкормка редьки

За вегетационный период при необходимости подкормку ранней редьки проводят дважды: первый раз, когда у сеянцев развернутся семядольные листья, а второй спустя неделю. Ввиду короткого периода созревания ранних сортов удобрение редиса проводится только азотными удобрениями – известково-аммиачной или натриевой селитрой в концентрации 0,2 %. Поздние сорта редьки подкармливают еженедельно раствором полного минерального удобрения, растворив в ведре воды 60 г суперфосфата, 20 г мочевины и 15 г хлористого кальция и расходуя одно ведро раствора на 20 м рядка.

Однако поскольку растению азот необходим в больших количествах, то чередуйте комплексные подкормки с исключительно азотными. За три недели до уборки урожая внесение удобрений прекращают. Никогда не используйте в качестве удобрения для редьки навоз, поскольку это приводит впоследствии к разветвлению корнеплодов.

Вредители и болезни редьки

Чаще всего редька подвергается заражению килой, мозаикой капусты, войлочной болезнью, мучнистой росой, пероноспорозом, белой гнилью, черной ножкой и белью.

Кила – грибковая болезнь, из-за которой на корнях образуются веретеновидные или шаровидные наросты, со веременем буреющие и загнивающие. Пораженные растения отстают в росте и увядают.

Мозаика капусты проявляется рисунком на листовой пластине, стягиванием жилок и деформацией листьев. Позже вокруг главных жилок листьев возникает темно-зеленая кайма, листья покрываются белесыми некротическими пятнами.

Войлочная болезнь, или красная гниль, выглядит, как бурые и лиловые пятна на корнеплодах, затем на и месте этих пятен образуются темные склероции грибка. Прогрессирует заболевание при слишком высокой температуре и влажности воздуха.

Мучнистая роса покрывает наземные части растения серовато-белым налетом, со временем приобретающим бурый цвет. Пораженные листья деформируются и засыхают, растения отстают в развитии.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, выглядит, как хлоротичные пятнышки на верхней стороне листовой пластины, которые постепенно становятся желтыми и маслянистыми, а затем буреют, и под ними, ни нижней стороне листа появляется грязно-фиолетовый налет.

При заболевании черной ножкой нижняя часть розетки листьев и верх корнеплода деляются тонкими, мягкими, покрываясь грибницей.

Белая гниль обесцвечивает пораженные ткани, они становятся водянистыми и покрываются мицелием, похожим на вату.

При поражении белью наземные части растения как будто покрываются масляной краской, затем больные ткани буреют и засыхают. Листья, на которых образуются скопления спор грибка, искривляются и покрываются вздутиями.

Из насекомых опасней всего для редьки крестоцветная блошка, огородная и капустная совки, капустная муха, капустная белянка, капустная моль, проволочники и стеблевые нематоды.

Крестоцветная блошка совсем не блоха, а мелкий жук-листоед с задними прыгательными, как у кузнечика, ногами, способный уничтожить молодые всходы крестоцветных культур, сильно повреждая листья растений.

Гусеницы совок и капустной белянки выедают мякоть листьев, а личинки капустной мухи грызут корнеплоды редьки, отчего они гниют.

Личинки нематод, питаясь соком растений, вызывают искривление и отставание в росте.

Проволочники питаются не только листьями редьки, но и корнеплодами.

Обработка редьки

С грибковыми болезнями (килой, белью, гнилями, мучнистой росой, черной ножкой и пероноспорозом) борются обработкой растений медьсодержащими препаратами (бордоской жидкостью, медным купоросом, хлорокисью меди). Как обработать редьку этими препаратами, вы прочтете в прилагающейся инструкции.

С мозаикой справиться не получится, поскольку от нее лекарств пока не придумали, но заболевшие экземпляры нужно немедленно удалять с участка и сжигать, пока болезнь не перекинулась на соседние растения.

Что касается вредных насекомых, то их уничтожают инсектицидами, которые можно найти в любом специализированном магазине или отделе. Однако лучшее, что вы можете сделать для защиты огорода от болезней и вредителей, это проводить предпосевную обработку грунта и семян, соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Уборка и хранение редьки

Ранние сорта редьки убирают летом, выборочно, когда корнеплод достигнет 3-4 см в диаметре. Эти сорта не годятся для хранения – их выращивают исключительно ради еды, поэтому положите раннюю редьку в холодильник, где она сможет находиться до трех недель. При комнатной температуре ранние сорта редьки хранятся не больше 10 дней.

Сбор урожая редьки зимних сортов осуществляют осенью, во второй половине сентября, перед наступлением первых холодов. Выкопав корнеплод, стряхните с него землю, оборвите мелкие корешки, аккуратно срежьте ботву у самого корнеплода, стараясь его не повредить, и дайте редьке немного просохнуть, а затем подержите ее несколько дней в темном прохладном месте. Если вы заготавливаете позднюю редьку на зиму, сложите ее в ящики с вентиляционными отверстиями и пересыпьте песком, как морковь или свеклу. Каждый слой песка должен быть толщиной до 4 см.

Лучше всего хранить редьку в погребе с температурой около 2-3 ºC и влажностью воздуха около 90 %. В таких условиях поздние сорта редьки, такие, как Зимняя круглая белая или Зимняя круглая черная, могут храниться до весны.

Виды и сорта редьки

В рамках вида редька посевная различаются такие разновидности:

• редька черная – по вкусовым качествам этот подвид проигрывает остальным разновидностям, однако он обладает самыми ценными целебными свойствами;
• редька японская, или дайкон – большая белая редька, достигающая иногда 60 см в длину при диаметре 10-15 см. Она неприхотлива, вкусна и полезна: сто граммов корнплода содержит 40 % суточной нормы витмина C. Эта разновидность редьки богата также клетчаткой, бета-каротином, фолиевой кислотой, калием, железом, селеном и йодом. Лучшие сорта: Саша, Дракон, Дубинушка, Японский белый длинный;
• редька масличная – холодостойкое, теневыносливое, влаголюбивое и урожайное однолетнее растение. Цветки у редьки масличной бело-фиолетовые, лучшее время для посадки – июнь или июль;
• зеленая узбекская редька, полезная почти так же, как и черная, но ее вкус намного нежнее и приятней. Зеленая редька богата каротином, витаминами, фитонцидами, калием, фосфором, натрием, серой, кальцим и эфирными маслами;
• редька китайская, или маргеланская, или лоба – сочные и плотные корнеплоды округлой или удлиненной формы, которые хранятся хуже европейских сортов редьки. Это салатная разновидность, сорта которой различаются по цвету: они могут быть розовыми, красными, сиренево-фиолетовыми, светло– или темно-зелеными, однако верх головок одинаково насыщенно-зеленого цвета у всех сортов. Мякоть этой редьки не острая и не горькая. Самые популярные сорта: Ладушка, Хозяюшка, Северянка, Зарево.

Но поскольку в наших климатических условиях лучше всего растет редька европейских сортов, предлагаем вашему вниманию описание самых популярных из них. Итак, лучшие сорта редьки для открытого грунта:

• Зимняя круглая белая – среднеспелый урожайный сорт корнеплодами белого цвета, округло-плоской или округло-овальной формы, весом до 400 г с белой, сочной, твердой мякотью среднеострого вкуса;
• Зимняя круглая черная – один из самых распространенных урожайных и лежких сортов, овальные или плоскоокруглые корнеплоды которого обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Мякоть у редьки этого сорта белая, сочная, слабоострого вкуса;
• Сударушка – сорт, созревающий за 37 дней, с белыми овальными корнеплодами, погруженными в грунт только наполовину, что в значительной степени облегчают уборку. Мякоть корнеплодов отличных вкусовых качеств;
• Гайворонская – среднепоздний урожайный сорт острого вкуса и прекрасной лежкости с белой твердой мякотью корнеплодов цилиндрической формы с зеленой головкой;
• Майская – скороспелый сорт с овально-коническими гладкими белыми корнеплодами с сочной, белой мякотью приятного полуострого вкуса;
• Зеленая богиня – раннеспелый сорт приятного слабо-острого вкуса округлых зеленоватых корнеплодов с сочной, хрустящей мякотью. Сорт отличается прекрасной лежкостью;
• Слоновий клык – среднеспелый урожайный лежкий сорт с белыми корнеплодами длиной до 25 см;
• Лекарь – позднеспелый сорт, сочетающий в себе высокие вкусовые и лечебные качества. Корнеплоды ровные, округлые, черные, мякоть белая, плотная, сочная и хрустящая. Сорт идеален для салатов и при хранении долго не теряет своих качеств и упругости.

Кроме описанных, популярны среди огородников такие европейские сорта редьки, как Мюнхен Бир, Чернавка, Негритянка, Деликатес, Одесская 5.

Редька: посадка и уход в открытом грунте, уборка и хранение

Автор: Наталья 05 февраля 2019 Категория: Огородные растения

Растение редька (лат. Raphanus) относится к небольшому роду травянистых однолетников и многолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, произрастающих в диком виде в Европе и в азиатских районах с умеренныи климатом. Как овощ редька выращивается с незапамятных времен. Сегодня культивируют вид, известный под названием редька посевная (Raphanus sativus), который в дикой природе не встречается. Как сажать редьку посевную, как поливать редьку, чем удобрять редьку, чем обработать редьку, пораженную заболеваниями или вредными насекомыми, когда выкапывать редьку, как хранить редьку – обо всем этом и о многом другом пойдет речь в этой статье.

Содержание

Посадка и уход за редькой

• Посадка: посев семян ранних сортов в открытый грунт – после 25 апреля, посев семян поздних сортов – в середине июня.
• Почва: плодородный, влажный, богатый перегноем суглинок слабощелочной или нейтральной реакции. Кислые грунты перед посевом известкуют.
• Полив: регулярный: ранние сорта поливают один раз в неделю, поздние – реже, всего – 3-4 раза за сезон. Расход воды – 10-12 л на каждый м² грядки.
• Подкормки: при необходимости ранние сорта подкармливают 2 раза азотными удобрениями: в стадии разворачивания семядольных листьев и спустя неделю после первой подкормки. Поздние сорта требуют еженедельной подкормки попеременно азотными удобрениями и полными минеральными комплексами. Прекращают подкормки недели за три до сбора урожая.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветные блошки, капустные и огородные совки, капустные мухи, капустные моли и белянки, стеблевые нематоды и проволочники.
• Болезни: черная ножка, кила, войлочная болезнь, мучнистая роса, пероноспороз, белая гниль, бель.

Растение редька – описание

Корень у редьки утолщеный, но иногда, как у масличной разновидности, тонкий. Окраска корня, формирующегося в первый год роста, может быть белой, розовой, красной, зеленой, фиолетовой или черной, но мякоть корнеплода неизменно белого цвета. Листья лировидные, перисто-раздельные, иногда цельные с крупной верхней лопастью и 2-6 парами боковых лопастей. Цветки розовые, фиолетовые или белые, плоды-стручки вздутые, широкие, голые или покрытые жесткой щетиной.

Выращивают редьку для употребления в пищу в период нехватки витаминов: она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, ускоряет метаболические процессы. Широко применяют редьку в народной медицине.

Посадка редьки в открытый грунт

Когда сажать редьку в грунт

Редька – растение холодостойкое, всходы прорастают при температуре 3-5 ºC и способны перенести похолодание до 3-4 ºC. Взрослые растения нормально выдерживают заморозки до -5-6 ºC . Сеют редьку в грунт весной и летом – все зависит от сорта растения. Ранние сорта сеют сразу после 25 апреля, а те сорта, которые выращивают для зимнего хранения, сеют в середине июня.

Почва для редьки

Лучший грунт для редьки – плодородные, влажные, богатые перегноем суглинки, нейтральные или слабощелочные. Кислые грунты придется известковать.

Лучшими соседями для редьки считаются редис и репа, а хорошими предшественниками – бобовые культуры (горох, фасоль, соя, чечевица, арахис и бобы), а также огурец, помидоры, тыква, лук, салат, кабачок, патиссон, укроп, баклажан, кукуруза и перец. Именно под предшествующие редьке культуры и желательно вносить органические удобрения.

Не высаживайте редьку на участке, где росли хрен, капуста, кресс-салат, турнепс, морковь, свекла, репа, редис и редька.

Выращивание редьки из семян предваряют перекопкой участка осенью, сначала грунт лущат на небольшую глубину, а через небольшой промежуток времени удаляют появившиеся сорняки перекопкой на глубину штыка лопаты с одновременным внесением по ведру компоста или перегноя и по пол-литровой банке древесной золы на каждый м².

Как сажать редьку в открытый грунт

Посадка редьки в грунт начинается с подготовки посевного материала: семена редьки калибруют по величине и весу в растворе 50 г соли в 1 л воды при помощи решета с двухмиллиметровыми отверстиями. Оставшиеся в решете семена тщательно промывают водой и замачивают на сутки в растворе 0,2 г марганцовки в 1 л воды.

В грядке делают борозды глубиной до 2 см на расстоянии около 35 см одна от другой и раскладывают в них по 3 семени с интервалом в 8 см между гнездами, после чего присыпают борозды землей и уплотняют ее. Если почва недостаточно влажная, полейте грядку после посадки. Всходы могут появиться уже через неделю.

Посадка зимних сортов редьки

Посев в грунт зимних сортов редьки осуществляется по тому же принципу и в том же порядке, что и посев ранних сортов, отличие лишь в том, что участок под посев поздних сортов готовят весной, а не с осени, и расстояние между гнездами семян должно быть больше – около 15 см.

Уход за редькой

Как вырастить редьку

Редька относится к неприхотливым культурам, поэтому выращивание редьки в открытом грунте вас не изнурит. Вам придется поливать грядку, прореживать растения одновременно с рыхлением грунта и прополкой сорной травы, а также проводить подкормки. Первый раз прореживание всходов осуществляют после отрастания у всходов одного-двух листьев, оставляя между ними дистанцию 6-7 см, второе прореживание проводят через 3-4 недели после первого.

Междурядия на участке рыхлят 3-4 раза за сезон: первый раз на глубину 4 см, второй раз на 8 см, а третий и четвертый – на глубину 10-12 см.

Полив редьки

Увлажнение редьки весеннего посева осуществляют регулярно один раз в неделю, зимние сорта поливают реже – 3-4 раза за сезон. Редька нуждается в большом количестве влаги: на каждый м² выливают по 10-12 л воды. Главное в увлажнении грядок с редькой – регулярность, поскольку обильные поливы после длительной засухи приводят к тому, что редька растрескивается. От недостаточного полива корень редьки становится деревянным и почти несъедобным. Поможет сохранить влагу в грунте и сократить количество поливов мульчирование участка.

Подкормка редьки

За вегетационный период при необходимости подкормку ранней редьки проводят дважды: первый раз, когда у сеянцев развернутся семядольные листья, а второй спустя неделю. Ввиду короткого периода созревания ранних сортов удобрение редиса проводится только азотными удобрениями – известково-аммиачной или натриевой селитрой в концентрации 0,2 %. Поздние сорта редьки подкармливают еженедельно раствором полного минерального удобрения, растворив в ведре воды 60 г суперфосфата, 20 г мочевины и 15 г хлористого кальция и расходуя одно ведро раствора на 20 м рядка.

Однако поскольку растению азот необходим в больших количествах, то чередуйте комплексные подкормки с исключительно азотными. За три недели до уборки урожая внесение удобрений прекращают. Никогда не используйте в качестве удобрения для редьки навоз, поскольку это приводит впоследствии к разветвлению корнеплодов.

Вредители и болезни редьки

Чаще всего редька подвергается заражению килой, мозаикой капусты, войлочной болезнью, мучнистой росой, пероноспорозом, белой гнилью, черной ножкой и белью.

Кила – грибковая болезнь, из-за которой на корнях образуются веретеновидные или шаровидные наросты, со веременем буреющие и загнивающие. Пораженные растения отстают в росте и увядают.

Мозаика капусты проявляется рисунком на листовой пластине, стягиванием жилок и деформацией листьев. Позже вокруг главных жилок листьев возникает темно-зеленая кайма, листья покрываются белесыми некротическими пятнами.

Войлочная болезнь, или красная гниль, выглядит, как бурые и лиловые пятна на корнеплодах, затем на и месте этих пятен образуются темные склероции грибка. Прогрессирует заболевание при слишком высокой температуре и влажности воздуха.

Мучнистая роса покрывает наземные части растения серовато-белым налетом, со временем приобретающим бурый цвет. Пораженные листья деформируются и засыхают, растения отстают в развитии.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, выглядит, как хлоротичные пятнышки на верхней стороне листовой пластины, которые постепенно становятся желтыми и маслянистыми, а затем буреют, и под ними, ни нижней стороне листа появляется грязно-фиолетовый налет.

При заболевании черной ножкой нижняя часть розетки листьев и верх корнеплода деляются тонкими, мягкими, покрываясь грибницей.

Белая гниль обесцвечивает пораженные ткани, они становятся водянистыми и покрываются мицелием, похожим на вату.

При поражении белью наземные части растения как будто покрываются масляной краской, затем больные ткани буреют и засыхают. Листья, на которых образуются скопления спор грибка, искривляются и покрываются вздутиями.

Из насекомых опасней всего для редьки крестоцветная блошка, огородная и капустная совки, капустная муха, капустная белянка, капустная моль, проволочники и стеблевые нематоды.

Крестоцветная блошка совсем не блоха, а мелкий жук-листоед с задними прыгательными, как у кузнечика, ногами, способный уничтожить молодые всходы крестоцветных культур, сильно повреждая листья растений.

Гусеницы совок и капустной белянки выедают мякоть листьев, а личинки капустной мухи грызут корнеплоды редьки, отчего они гниют.

Личинки нематод, питаясь соком растений, вызывают искривление и отставание в росте.

Проволочники питаются не только листьями редьки, но и корнеплодами.

Обработка редьки

С грибковыми болезнями (килой, белью, гнилями, мучнистой росой, черной ножкой и пероноспорозом) борются обработкой растений медьсодержащими препаратами (бордоской жидкостью, медным купоросом, хлорокисью меди). Как обработать редьку этими препаратами, вы прочтете в прилагающейся инструкции.

С мозаикой справиться не получится, поскольку от нее лекарств пока не придумали, но заболевшие экземпляры нужно немедленно удалять с участка и сжигать, пока болезнь не перекинулась на соседние растения.

Что касается вредных насекомых, то их уничтожают инсектицидами, которые можно найти в любом специализированном магазине или отделе. Однако лучшее, что вы можете сделать для защиты огорода от болезней и вредителей, это проводить предпосевную обработку грунта и семян, соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Уборка и хранение редьки

Ранние сорта редьки убирают летом, выборочно, когда корнеплод достигнет 3-4 см в диаметре. Эти сорта не годятся для хранения – их выращивают исключительно ради еды, поэтому положите раннюю редьку в холодильник, где она сможет находиться до трех недель. При комнатной температуре ранние сорта редьки хранятся не больше 10 дней.

Сбор урожая редьки зимних сортов осуществляют осенью, во второй половине сентября, перед наступлением первых холодов. Выкопав корнеплод, стряхните с него землю, оборвите мелкие корешки, аккуратно срежьте ботву у самого корнеплода, стараясь его не повредить, и дайте редьке немного просохнуть, а затем подержите ее несколько дней в темном прохладном месте. Если вы заготавливаете позднюю редьку на зиму, сложите ее в ящики с вентиляционными отверстиями и пересыпьте песком, как морковь или свеклу. Каждый слой песка должен быть толщиной до 4 см.

Лучше всего хранить редьку в погребе с температурой около 2-3 ºC и влажностью воздуха около 90 %. В таких условиях поздние сорта редьки, такие, как Зимняя круглая белая или Зимняя круглая черная, могут храниться до весны.

Виды и сорта редьки

В рамках вида редька посевная различаются такие разновидности:

• редька черная – по вкусовым качествам этот подвид проигрывает остальным разновидностям, однако он обладает самыми ценными целебными свойствами;
• редька японская, или дайкон – большая белая редька, достигающая иногда 60 см в длину при диаметре 10-15 см. Она неприхотлива, вкусна и полезна: сто граммов корнплода содержит 40 % суточной нормы витмина C. Эта разновидность редьки богата также клетчаткой, бета-каротином, фолиевой кислотой, калием, железом, селеном и йодом. Лучшие сорта: Саша, Дракон, Дубинушка, Японский белый длинный;
• редька масличная – холодостойкое, теневыносливое, влаголюбивое и урожайное однолетнее растение. Цветки у редьки масличной бело-фиолетовые, лучшее время для посадки – июнь или июль;
• зеленая узбекская редька, полезная почти так же, как и черная, но ее вкус намного нежнее и приятней. Зеленая редька богата каротином, витаминами, фитонцидами, калием, фосфором, натрием, серой, кальцим и эфирными маслами;
• редька китайская, или маргеланская, или лоба – сочные и плотные корнеплоды округлой или удлиненной формы, которые хранятся хуже европейских сортов редьки. Это салатная разновидность, сорта которой различаются по цвету: они могут быть розовыми, красными, сиренево-фиолетовыми, светло– или темно-зелеными, однако верх головок одинаково насыщенно-зеленого цвета у всех сортов. Мякоть этой редьки не острая и не горькая. Самые популярные сорта: Ладушка, Хозяюшка, Северянка, Зарево.

Но поскольку в наших климатических условиях лучше всего растет редька европейских сортов, предлагаем вашему вниманию описание самых популярных из них. Итак, лучшие сорта редьки для открытого грунта:

• Зимняя круглая белая – среднеспелый урожайный сорт корнеплодами белого цвета, округло-плоской или округло-овальной формы, весом до 400 г с белой, сочной, твердой мякотью среднеострого вкуса;
• Зимняя круглая черная – один из самых распространенных урожайных и лежких сортов, овальные или плоскоокруглые корнеплоды которого обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Мякоть у редьки этого сорта белая, сочная, слабоострого вкуса;
• Сударушка – сорт, созревающий за 37 дней, с белыми овальными корнеплодами, погруженными в грунт только наполовину, что в значительной степени облегчают уборку. Мякоть корнеплодов отличных вкусовых качеств;
• Гайворонская – среднепоздний урожайный сорт острого вкуса и прекрасной лежкости с белой твердой мякотью корнеплодов цилиндрической формы с зеленой головкой;
• Майская – скороспелый сорт с овально-коническими гладкими белыми корнеплодами с сочной, белой мякотью приятного полуострого вкуса;
• Зеленая богиня – раннеспелый сорт приятного слабо-острого вкуса округлых зеленоватых корнеплодов с сочной, хрустящей мякотью. Сорт отличается прекрасной лежкостью;
• Слоновий клык – среднеспелый урожайный лежкий сорт с белыми корнеплодами длиной до 25 см;
• Лекарь – позднеспелый сорт, сочетающий в себе высокие вкусовые и лечебные качества. Корнеплоды ровные, округлые, черные, мякоть белая, плотная, сочная и хрустящая. Сорт идеален для салатов и при хранении долго не теряет своих качеств и упругости.

Кроме описанных, популярны среди огородников такие европейские сорта редьки, как Мюнхен Бир, Чернавка, Негритянка, Деликатес, Одесская 5.

Выращивание черной редьки в открытом грунте

Черная редька, насколько легко ее выращивание в открытом грунте, какой ей нужен при этом уход, насколько важны сроки посадки рассмотрим в статье.

Нельзя сказать, что редька самый популярный овощ сегодня на нашем столе. Ввиду большого изобилия и разнообразия сейчас других продуктов, овощей и фруктов, редька ушла в разряд почти забытых деликатесов русской кухни. А зря! Она отличается среди овощных культур высоким содержанием минеральных солей (калия, фосфора, натрия, железа, кальция, магния, серы, др.), специфического эфирного (редечного) масла, витамина С, А, РР, группы В и многих др. Славиться своими бактерицидными свойствами. И просто очень вкусна. Улучшает аппетит, активирует работу ЖКТ, обладает желчегонными свойствами, снижает уровень холестерина в крови.

Но и сейчас есть истинные ценители забытого корнеплода и выращивание ее дачниками на дачных участках возрождается. И с каждым годом их число растет, и снова восстанавливается интерес к ее необычному пикантному вкусу и пользе. Кроме того, появилось много современных рецептов блюд, ингредиентом которых она является по праву. Также ее полезные свойства широко применимы в народной медицине.

Из всех разновидностей (маргеланская, белая, красная, черная) особенно вкусна и любима черная редька.

Тонкости посадки или как вырастить черную редьку

Агротехника выращивания всегда начинается с подготовки почвы и выбора места с учетом севооборота. Хоть дачные участки, как правило, не отличаются большим размерами, но сажать редьку лучше ежегодно на разных местах и стараться при этом учитывать предшественника.

Редька родом из семейства капустных и ее прямыми родственниками являются дайкон, редис, репа, капуста. Они тоже всегда есть на участке. Соответственно имеют одинаковых врагов – вредителей (основной из них крестоцветная блошка), возбудителей болезней. Поэтому предшественниками они для редьки будут самыми плохими. Лучшие под нее культуры будут из других ботанических семейств. Это огурцы, томаты, картофель, лук, чеснок, кабачки, перец, баклажаны, тыква, салат и другие.

Плодородие почвы для этой культуры очень важно и особенно хороший урожай она приносит на в меру увлажненных, мелкозернистых, черноземных почвах.

Не плохо ведет себя и на среднесуглинистых и супесчаных грунтах.

Низкие урожаи дает на тяжелых, холодных, слабоструктурированных землях. При этом очень плохо отзывается на внесение непосредственно под посев удобрений. Особенно не уважает органику – трескается и плохо храниться.

Поэтому участок удобрять нужно заблаговременно, лучше всего с осени, если того требует земля. А еще лучше под предшествующую культуру, тщательно перекопав грядку. Весной под грабли примет только древесную золу, которая еще и отпугнет крестоцветную блошку, и невысокие дозы полного минерального удобрения (нитроаммофоска, азофоска) из расчета 15-20 гр./м2.

Капризна она также и к степени увлажнения земляного кома.

Не любит сухость и отвечает на нее уродливыми корнеплодами, которые на вкус жёсткие и горькие. Увлажнение должно быть умеренное, и за этим нужно постоянно следить.

Если хочется поесть вкусной и сочной черной красавицы, да еще и на зимнее хранение заложить, тогда уход за черной редькой должен быть соответствующий.

Выращивание редьки из семян самый популярный способ

Можно ее выращивать и через рассаду, но при пересадке в открытый грунт нужно быть осторожными, важно не повредить кончик корня и корневые волоски, иначе корнеплоды будут иметь форму короны. Редька – культура скороспелая и может давать, в средней полосе страны и в Подмосковье, два урожая. При этом очень важно соблюдать сроки посадки черной редьки. Хоть редька и достаточно капризная, но холода она переносит спокойно.

Подготовка семян

Перед началом сева в открытом грунте важно правильно подготовить семена. Их необходимо откалибровать, проверить их плотность замачиванием в растворе соли. Далее, промыв семена, погрузить их на сутки в раствор перманганата калия (0,3 гр./1л. воды). Просушить и сеять.

Посадка редьки в открытый грунт

Время посадки черной редьки первого срока сева в открытом грунте определяется, в Подмосковье, строго с конца апреля по первую декаду мая, как раз, когда сеют укроп и петрушку. Если запоздали, то лучше дождаться второго срока высева. Он варьирует для среднеспелых (Ремо, Майская) и позднеспелых (Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная, Гайворонская) сортов с первой по вторую декады июля включительно. Скороспелые сорта (Одесская – 5) еще не поздно будет посеять и в третьей декаде июля. Чтобы не забыть посеять вовремя, можно определить для себя ориентир, например, после завершения уборки чеснока.

Посадка редьки в июле, таким образом, никогда не выпадет из памяти в круговерти других забот.

Посев в открытом грунте проводится семенами в рядки или крестово — гнездовым способами (по 3-4 шт. в лунку), на глубину 2-2,5 см.

Первый раз, при втором способе сева, всходы прореживают, убирая самый хилый росточек, на 10 день после появления над поверхностью почвы. Второй раз – в самом начале обособления корнеплодов. И третий – при их толщине в 5-6 мм. При этом в гнезде должно остаться только одно растение. А при посеве в рядки нужно соблюдать расстояние между ними в 3-5 см. В фазе двух настоящих листьев один раз проредить, оставив между растениями 8-10 см. Если расстояние увеличить до 12-14 см, то это приведет к разрастанию корнеплода и, как следствие, к ухудшению вкусовых качеств.

Дальнейший уход за черной редькой прост – своевременные прополки, регулярное рыхление почвы, подкормка, борьба с крестоцветной блохой (хорошо помогает зола), обязательный полив (не реже, чем раз — два в неделю). Редька также очень любит окучивание. Через две недели после всходов не лишними будут и подкормки в виде суперфосфата (15-20гр на ведро воды) и золы на 25-30 растений.

Почему так важно соблюдать четкие сроки посадки черной редьки?

Причина тому – стрелкование. Оно усиливается при возрастании длины светового дня и в засушливую погоду. Поэтому так обязателен полив для редьки. Пик нарастания продолжительности светового дня, как раз, и проходит в промежуток, когда сев ее не рекомендуется. С конца июня он начинает сбавлять свои обороты и потихоньку идет на убыль. Эффективно против стрелкования высевать устойчивые сорта (Зимняя красная).

Дальнейший рост растений покажет правильным ли был уход за черной редькой. Если крупные листочки подняты к верху, а не распластаны по земле, значит посевы загущены и это тоже обязательно приведет к цветушности.

Есть еще косвенные факторы, которые могут усугубить ситуацию даже при правильных сроках посадки, также привести к выгону цветочной стрелки. Это низкокачественные семена и нарушенная агротехника: загущенные посевы, слишком рано высеянные зимние семена, почвенная корка, несвоевременный полив или полное его отсутствие.

Когда выкапывать редьку и как сохранить сочной

Правильный сбор урожая так же важный этап при возделывании черной красавицы, особенно, если его нужно сохранить как можно дольше. Поэтому, важно еще перед посадкой, определится с сортами, которые отличаются сроками созревания (летний, осенний, зимний). От них, напрямую, зависят и сроки уборки.

Летние сорта можно начинать использовать в пищу уже с третьей декады мая. По достижении корнеплодами диаметра в 4 см, их можно убирать в холодильник. Где они будут храниться до 20-30 дней при 0 градусов. Осенние сорта собирают в августе и до первой декады сентября. Будет прекрасно храниться в ящиках с песком в подвале.

Зимние же сорта нужно убрать так, чтобы их сохранить на всю зиму сочными. Важно дождаться полного созревания корнеплодов, иначе это негативно отразиться на их лежкости. Редька боится отрицательных температур, и даже при -1 она утратит способность сохранится при хранении. Поэтому не стоит дожидаться первых морозов. Обычно оптимальны сроки уборки с конца октября до начала ноября.

При подготовке к закладке на зимнее хранение, чтобы овощ остался сочным после выкопки, нужно обрезать длинный корень и ботву.

Закладывать в погреб несколькими способами: уложив в ящики с мокрым песком, при температуре +2+3 и влажности 80-85%; в пленочном мешке; земляных ямах с утеплением. Наиболее крупные экземпляры хранятся лучше. Во время всего срока хранения нужно регулярно проверять запасы и убирать подгнившие.

Особенности посадки черной редьки: выращивание и уход в открытом грунте

В нашей стране огромной популярностью традиционно пользуется черная редька. Этот овощ выращивают на всей территории России — от самых дальних северных регионов до юга. Такая востребованность корнеплода неудивительна — черная редька на удивление полезна.

Содержание всевозможных минералов, микроэлементов, ценных эфирных масел и прочих незаменимых для здоровья веществ в ней, что называется, «зашкаливает». Как вырастить этот ценный овощ — узнаем из статьи. Мы рассмотрим подробно все особенности черной редьки, выясним, как правильно посадить корнеплод, как необходимо ухаживать за ним в процессе роста.

Описание

Строго говоря, черная редька отдельным сортом не является. Это одна из основных разновидностей культуры, сама имеющая несколько дополнительных подвидов-сортов. Внешне редька представляет собой плотный корнеплод с черной кожурой и крайне острой, терпкой мякотью.

На фото – черная редька:

Отметим, что в нашей стране этот овощ культивируется очень давно — первые упоминания о корнеплоде встречаются аж в летописях 12 века. Черная редька использовалась тогда и сейчас как источник ценных витаминов, как еда и лекарство одновременно.

Перейдя по ссылке можно больше узнать о том, когда сажать редьку Дайкон.

Заслуживает особого внимания неприхотливость и урожайность этой культуры. Черная редька с успехом может выращиваться даже в прохладном климате, поэтому северяне и сибиряки тоже имеют возможность получить со своих огородов ценный источник витаминов.

Сроки и правила посадки

Сегодня наибольшей популярностью пользуются сорта черной редьки со средними, а также поздними сроками созревания. Как известно, все овощи и корнеплоды поздних разновидностей имеют куда больше в своем составе полезных веществ, нежели ранние.

И хоть культура в целом в уходе и непривередлива, но большое значение в данном случае имеет выдерживание сроков посадки — вот здесь огороднику необходимо быть внимательным. Итак, когда сажают черную редьку с разными сроками созревания, узнаем. Также возможно вам будет интересно узнать о том, когда сажать редьку в открытый грунт семенами.

На видео – информация о черной редьки:

• Мелкоплодные раннеспелые разновидности высаживают в марте.
• Крупно- и среднеплодные раннеспелые — в конце апреля-начале мая.
• Сорта среднеспелые высаживают в грунт в июне.
• Позднюю черную редьку высаживают в середине июля.

Также будет полезно больше узнать о том, как осуществляется посадка редьки Маргеланской.

Хоть семена неплохо прорастают и при низких температурах, все-таки высаживать черную редьку рекомендуется при, хоть небольшом, но устойчивом и стабильном плюсе. Если после посадки грянут холода и заморозки, это может привести к раннему выпусканию растением стрелок, что нежелательно.

Как правило, производители всегда пишут на пакетиках с семенами, в какое время рекомендуется последние сажать. Придерживайтесь данных рекомендаций, самодеятельность здесь нежелательна.

Отметим дополнительно, что все сорта редьки черной дают урожай только на второй после посадки год: растение — двулетник.

Место посадки и почва

Выберите для культуры светлое и хорошо прогреваемое солнечными лучами место. Черную редьку рекомендуется высаживать на грядку, где до этого росли салаты или луковые культуры. Обязательно требуется перед посадкой грядку тщательно перекопать и должным образом удобрить. В качестве соседей по грядке для растения рекомендуется выбирать следующие культуры: томаты, огурцы, картофель и лук.

Огородники, имеющие большой опыт выращивания редьки, утверждают, что готовить грядку под культуру лучше с использованием только минеральных удобрений, без органики. По отзывам аграриев становится понятно, что выращенный таким образом корнеплод обладает большей сочностью. Кроме всего прочего, грунт для посадки черной редьки обязательно должен быть рыхлым.

Для того, чтобы сделать почву плодородной, рекомендуется добавить следующие удобрения на 1 м2 грядки:

• стакан золы; А вот как используется костная зола как удобрение, поможет понять данная информация.
• суперфосфат — 3 ст. ложки;
• калий хлористый — 1 ст.ложка;
• мочевина — 1 ст. ложка.

Перейдя по ссылке можно прочесть отзывы о редьке масличной, которая используется как сидерат.

Процедура

Перекопать грядку необходимо на глубину 35 см — именно такую приблизительно длину имеют корни черной редьки. На грядке тщательно рыхлят грунт: при этом важно разбить все комки, чтобы семена не встречали препятствий при прорастании.

После перекопки нужно приготовить лунки для семян — расстояние между ними должно быть 15 см, а между рядками оставляйте 30 см дистанции. Не следует высаживать корнеплод слишком плотно, так как это приведет к сильному стрелкованию растения, а сами плоды получатся мелкими.

Семена углубляются на 3 см, причем в одну лунку необходимо поместить сразу несколько семян: данная мера обеспечит лучшую всхожесть. Когда затем всходы появятся, их прореживают, оставляя наиболее сильные экземпляры.

На видео – процесс посадки:

Полейте семена после посадки, и в дальнейшем всегда поддерживайте почву на грядке слегка влажной. Кроме того, важно периодически присыпать грядку с молодыми ростками золой, чтобы уберечь их от крестоцветной блошки. А вот как осуществляется обработка капусты от блошки нашатырным спиртом, поможет понять данная статья.

Как ухаживать

Рассмотрим основные особенности ухода за растущей в открытом грунте черной редькой.

Поливы

Как уже говорилось выше, для черной редьки важно, чтобы все время почва на грядке была слегка увлажнена. Не допускайте пересыхания грунта – «жажду» растение переносит с трудом. Нехватка влаги в почве приводит к снижению вкусовых качеств черной редьки и к пустотелости плодов.

А при правильной организации полива культура дает прекрасный урожай крупных и сочных плодов. За одну процедуру необходимо расходовать по 10-12 литров воды на 1 м2 грядки. Раннеспелые сорта поливают раз в неделю, а поздние и среднеспелые — от трех до четырех раз за вегетационный период. Также будет полезно узнать о том, как правильно поливать куриным пометом

Прореживание

Поскольку при посадке сажают в одну лунку сразу несколько семян, прореживание в дальнейшем – процедура необходимая. Причем провести придется несколько прореживаний: от двух до трех.

Рыхление

Чтобы редька выросла крепкой, сильной и здоровой, почва на грядке должна быть легкой и рыхлой. Процедуру рыхления рекомендуется проводить непосредственно после каждого полива. Кроме всего прочего, при рыхлении еще и уничтожаются сорняки на грядке, а также проводится одновременная профилактика от вредителей.

Подкормка

Раннеспелые сорта подкармливают дважды: первый раз после формирования второго листа, и затем через неделю после первой подкормки. Используют в качестве дополнительного питания азотосодержащие составы.

Поздняя же черная редька нуждается в более тщательном и углубленном подходе к рациону. Культуре в данном случае необходима еженедельная подкормка в виде минеральных удобрений. Чтобы развести смесь, которой хватит для обработки 20 м2 грядки, нужно в ведре воды растворить 60 гр суперфосфата, 20 гр мочевины и 15-20 гр калия хлористого. Кроме смешанного минерального питания позднюю редьку еще отдельно необходимо снабжать азотом. Также будет полезно узнать о том, как осуществляется подкормка свеклы солью.

За 20-25 суток до уборки корнеплодов все подкормки необходимо прекратить.

Раскачивание

Чтобы убрать боковые корешки растения, и вынудить редьку питаться через один главный стержневой корень, опытные огородники корнеплод периодически несильно раскачивают. В результате, получая достаточно питания благодаря мощному центральному корню, редька вырастает крупной и сочной.

Профилактика

Категорически не рекомендуется высаживать культуру после крестоцветных. И этот запрет объясняется принадлежностью данной культуры к тому же самому семейству. А как известно, у представителей одного вида вредители и заболевания общие.

Но в целом черная редька отличается устойчивостью к болезням и вредителям. Чаще всего растение поражает такое насекомое, как крестоцветная блошка. И если ваши всходы поразил это вредитель, бороться с ним лучше всего при помощи опрыскиваний инсектицидами: подойдут «Искра золотая», «Конфидор». Также будет полезно узнать о том, как осуществляется опрыскивание борной кислотой растения и в каком случае это происходит.

Кроме блошки иногда черную редьку могут поразить и следующие вредители: морковная муха, тля, слизни, капустный листоед, рапсовый цветоед. Рекомендуется применять больше натуральных средств для борьбы с насекомыми, а также можно использовать безопасные биопрепараты. К примеру, такие средства, как Фитоферм или Липоцид вполне эффективно уничтожают насекомых, и при этом не вредят окружающей среде, не откладываются в плодах, почве.

Уборка урожая и хранение

Черную редьку летних сортов убирают в июне и до начала июля. К этому времени корнеплоды должны достигнуть 3-4 см в диаметре. Не стоит тянуть с уборкой, так как это приводит к дряблости корнеплодов, уменьшению их вкусовых качеств. Конкретные сроки уборки зависят от сорта – во-первых, ну и от климата региона.

Редьку следует извлечь из земли, отделить корнеплоды от ботвы, просушить, если грунт влажный. После этого урожай распределяют по контейнерам, ящикам или пакетам, и помещают в погреб, либо в овощной отдел холодильника. Если урожай хранится в теплом помещении, то не более 6-7 дней, затем редька обмякнет.

Если вы знаете, что на огороде встречается такой вредитель, как проволочник, рекомендуется убирать черную редьку непосредственно сразу после картофеля. В противном случае проволочник может существенно урожай корнеплодов подпортить.

На видео – процесс уборки:

Если редька позднего сорта, рекомендуется держать ее в грунте по возможности дольше, но только до наступления заморозков. Отметим, что если корнеплод в земле подмерзнет, это значительно сократит срок его хранения, а также сделает менее приятным вкус.

При зимнем хранении черную редьку желательно помещать в деревянные емкости (ящики) с отверстиями для вентиляции. В погребе или подвале корнеплод может благополучно пролежать вплоть до весны. Большинство сортов черной редьки без признаков гниения и порчи лежат до 200 дней — конечно, в подходящих условиях.

Выращивание в Сибири

В регионах Урала и Сибири выращивать черную редьку можно вполне — как уже неоднократно говорилось, корнеплод легко переносит низкие температуры. Однако, сроки посадки в данном случае следует выбирать более тщательно. Так, при выращивании ранних корнеплодов высаживайте семена в начале мая, а среднеспелые и поздние сорта — до середины июня. Если не следовать данной рекомендации, редька может просто не успеть созреть — ведь лето в данных регионах продолжительностью не отличается.

Возможно вам также будет полезно узнать о том, как выращивается капуста брокколи в Сибири и какие самые сорта лучшие.

Особенностей по уходу нет — все стандартно: отличие состоит только в сроках посадки.

Итак, мы рассмотрели особенности культивирования черной редьки. Как вы видите, этот ценный корнеплод вполне заслуживает того, чтобы быть выращенным на всех огородах страны. Неприхотливость, богатое содержание полезных минералов, и урожайность делают черную редьку одной из самых востребованных овощных культур на сегодня.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится  

Когда убирать редьку Дайкон и как ее хранить: полезные советы

Дайкон – это японский родственник нашей редьки, пришелся по вкусу тем, кто любит витаминные салаты. Сладкий, сочный, неимоверно полезный, он напоминает неострую редиску, только очень большой, сразу его не съесть, поэтому хранение Дайкона становится актуальным вопросом даже для тех, кто купил один большой корень в магазине. А уж для огородников, которые его выращивают, вопрос, как хранить Дайкон, действительно, важнейший, ведь хочется сохранить Дайкон на зиму таким же вкусным и полезным, каким он бывает на момент уборки урожая.

Когда убирать

Когда убирать Дайкон и как его хранить, зависит от времени посадки, сроков созревания каждого конкретного сорта, климатических условий местности, даже того, в открытом или защищенном грунте его выращивают. В зависимости от сорта этот овощ созревает от 40 до 70 дней с момента появления всходов, вот после этого его нужно убрать, оставлять в земле корнеплод (значит, позволить ему стрелковаться) можно только в том случае, если вы хотите получить свои семена. И то лучше выкопать его, а через несколько дней посадить снова.

Уборка и хранение зависят от разновидности – летний или зимний Дайкон вы выращиваете. Эти названия достаточно условны, поскольку в действительности летний высевают весной, а убирают в первой половине лета, как только корнеплоды достигают зрелости.

Любое промедление грозит началом формирования цветоноса, исключения составляют только устойчивые к стрелкованию гибриды. В это время обычно выращивают ранние и скороспелые сорта, употребить их нужно сразу, держать можно только несколько дней в холодильнике, ни о каком длительном хранении речь идти не может.

Так называемые зимние разновидности сеют в конце июля или начале августа, как хранить Дайкон, думают именно об этом урожае. Когда убирать Дайкон с грядки? Это нужно проделать до наступления морозов. Обычно урожай собирают в сентябре, для этого нужно выбрать прохладный сухой денек. Корнеплоды выдергивают (если позволяет рыхлость почвы) просто руками или используют вилы, лопаты. Очень важно проделать это до наступления морозов, иначе корнеплоды, особенно выступающая над землей часть, пострадают. Тогда уже ни о каком хранении можно не мечтать. Поэтому, конечно, сроки, указанные для каждого сорта, имеют большое значение, их нужно придерживаться, но угроза морозов должна быть приоритетной.

В Сибири, нередко в Подмосковье и севернее приходится убирать корнеплоды, не достигшие своего максимума. Это не страшно для вкусовых и питательных свойств урожая, жаль только, что Дайкон может быть скорее похож на белую морковку, чем на «большой корень», как требует его название. На юге, напротив, урожай можно собирать посреди октября, так что очень многое зависит от погодно-климатических условий. Выращивая зимний Дайкон, огородник всегда должен знать прогноз погоды.

Видео “Как и когда убирать Дайкон”

Из этого видео Вы узнаете, каким образом и в какое время осуществлять сбор редьки.

Как хранить

После извлечения корнеплодов из земли им надо дать полежать на краю грядки пару часов, пока остатки грунта подсохнут и осыпятся. Мыть или обдирать их нельзя, можно только осторожно отряхнуть руками или мягкой тряпочкой, чтобы не повредить тонкую шкурку. Подсыхать они должны не под прямыми солнечными лучами, эффективнее подержать их в некотором притенении.

Как сохранить летний Дайкон вопрос не стоит – его нужно промыть водой и держать в холодильнике те несколько дней, которых хватит на то, чтобы его съесть. Даже неделю он вряд ли выдержит – станет мягким, вялым, начнет загнивать или плесневеть.

Хранить можно только зимний урожай. Делают это в погребе, подвале или холодильнике.

Свежий Дайкон

Если весь урожай состоит из нескольких крупных корнеплодов японской редьки, то каждый из них нужно завернуть в пропускающий воздух пакет и сложить на нижней полке холодильника (либо в погребе). Так они могут сохранить свою свежесть на протяжении 3-х или 5-и недель. Конечно, перед тем как убрать в холодильник, их нельзя мочить, а только подсушить и слегка отряхнуть от лишней земли. Само собой разумеется, эти корнеплоды должны быть без изъянов, с чистой неповрежденной шкуркой, иначе они и недели не выдержат.

Богатый урожай, который мы хотим есть всю зиму, лучше всего пересыпать чистым влажным песком, положить в ящики так, чтобы редьки прикасались только к песку, отнести в погреб. Чистый, лишенный грибка и грызунов погреб, с влажностью от 70 до 90 процентов, с температурой воздуха от +1 до +5 градусов – вот идеальные условия, которые помогут сохранить Дайкон практически до весны. Главное тут все же температура и отсутствие солнечного света, песок можно периодически сбрызгивать водой, чтобы поддерживать нужную влажность в ящиках. Если песок высохнет, он будет тянуть влагу из овощей, они завянут.

При отсутствии погреба подойдет неотапливаемый чулан или утепленная лоджия. На лоджии придется соорудить утепленный ящик, чтобы поддержать заявленную температуру даже в самые лютые морозы.

Прежде чем заложить урожай на длительное хранение, его тщательно осматривают, отбраковывают те корнеплоды, на которых заметно повреждение шкурки или начало процесса гниения (даже если это просто мягкое пятнышко другого цвета). Поврежденные корнеплоды сами не сохранятся и месяца, но, самое страшное, они могут испортить весь урожай, став рассадником бактерий.

Заморозка Дайкона

Можно заморозить корнеплоды небольшими порциями, предварительно порезав или потерев их на крупную терку. Терка должна быть достаточно крупная, чтобы Дайкон не дал сок сразу же, это создаст некоторые неудобства – потертая масса может смерзнуться комком, сок станет льдом. Небольшое (порционное, если получится) количество измельченного корнеплода помещают в пакет или специальную пластиковую емкость, ставят в морозильную камеру. Перед употреблением достают и размораживают при комнатной температуре. Такой метод позволяет сохранить большую часть полезных веществ, при условии однократной заморозки. Нельзя размораживать, а потом снова замораживать, так витаминный корнеплод превратится в безвкусную вялую массу, лишенную какой-либо пользы.

Сок из редьки

Сок из Дайкона очень полезен, в него попадают практически все полезные вещества из корнеплодов (его предпочитают пить те, чей желудок раздражает клетчатка этого овоща), можно заготовить его на зиму, если нет возможности хранить целые корнеплоды. Это станет прекрасным выходом в случае механического повреждения урожая при его уборке.

При помощи любой соковыжималки готовят сок, разливают в стерилизованную стеклянную посуду (банки или бутылки), потом пастеризуют его на водяной бане 30 минут. После этого емкости закрывают герметично и ставят для длительного хранения в темное прохладное место.

Консервация

Из свежего Дайкона делают салат, смешивая его с морковью, заправляют растительным маслом, майонезом или масляно-лимонной заправкой. К нему добавляют разные ингредиенты, чаще всего овощи и морепродукты. Такую основу для салата можно законсервировать. Для этого измельченный (порезанный мелкими брусочками или потертый на крупную терку) корнеплод, можно вместе с морковью, заливают маринадом, плотно закрывают и хранят в прохладном месте. Маринад делают из воды, уксуса, соли, сахара, перца и ароматических трав, обязательно доводят до кипения, а потом остуживают. Такой маринованный Дайкон может быть основой для зимнего салата, самостоятельной закуской или добавкой к мясному или овощному блюду.

Можно сделать более сложный маринад со смесью яблочного и рисового уксуса, добавить цедру лимона и куркуму, чеснок и какую-нибудь еще острую приправу, нарезать корнеплод красивыми колечками (или полукольцами, если он очень крупный), а через пару дней поразить гостей невероятно красивой и вкусной закуской. Если всем понравиться, тогда можно законсервировать овощ в таком маринаде и наслаждаться им всю зиму.

Эта чудесная японская редька стоит того, чтобы сохранить ее на зиму, тем более, что все перечисленные способы очень щадяще относятся к полезным веществам, которые так кстати окажутся в зимнюю стужу.

Видео “Как надолго сохранить Дайкон свежим”

Из этого видео Вы узнаете, как сохранить этот прекрасный овощ как можно дольше свежим и вкусным.

 

19 морозостойких овощей для посадки этой осенью

Цветущий огород не обязательно должен заканчиваться с наступлением лета. При небольшом планировании и подготовке вы можете выращивать овощи в зимние месяцы или даже круглый год, если вы живете в более теплом климате на юге. Но независимо от того, где вы живете, есть несколько культур, на которые вы можете рассчитывать, чтобы выдержать более прохладные температуры, мороз и даже иногда снег.

Знаете ли вы, что сейчас вы можете сажать овощи, которые станут слаще и вкуснее, если выдержат мороз?

Когда мороз соприкасается с большим количеством этих овощей прохладного сезона, они естественным образом реагируют на холод и производят дополнительный сахар, который может сделать некоторые из овощей с более горьким вкусом довольно сладкими.Приготовьтесь к тому, что осенью / зимой у вас будет сад, о котором вы всегда мечтали! С этими культурами избавьтесь от опасений, что ваши растения будут повреждены или уничтожены. Когда наступает зимняя погода, эти овощи будут хорошо себя чувствовать и ПРОИЗВОДИТЬ!

Вот список из 19 морозостойких овощей, которые вы должны посадить этой осенью:

1. Свекла Хотя свекла хорошо растет в теплую погоду, всходы легче укореняются в прохладных и влажных условиях.

2.Брокколи

Брокколи хорошо себя чувствуют при низких температурах, известно, что они могут выдерживать даже низкие температуры до 28 F.
.

3. Брюссель

Растение выдерживает морозы, и его можно собирать до сильных морозов. Самые качественные ростки получаются в солнечные дни с небольшими заморозками ночью.

4. Капуста

Капуста выдерживает морозы до 20 и даже 15 градусов по Фаренгейту.

5.Морковь

Морковь может выдерживать низкие температуры до 15 градусов по Фаренгейту, но продолжительные периоды холода приводят к образованию длинных бледных корней.

6. Цветная капуста

Цветная капуста может выдерживать низкие температуры до 10 градусов по Фаренгейту.

7. Сельдерей
Сельдерей переносит только легкий мороз.

8. Колларды

Зелень капусты — самая холодостойкая из всех холодостойких растений семейства Brassica.
Колларды выдерживают зимние температуры. до 5 F. и они обычно проходят через холод еще более ароматными.

9. Зеленый лук

Лук очень вынослив. Морозы, морозы и снег их не убьют.

10. Листовые салаты

Повреждение листовых овощей морозом не делает растение несъедобным, как болезнь. Вы можете собрать неповрежденные части, срезав коричневые участки и края, поврежденные морозом, и сохранить только неповрежденные части листьев, и ваше растение продолжит расти.

11. Кале

Снег защищает растения от сильного холода, чтобы они дольше оставались в саду. Кале — одно из таких растений! Очень морозоустойчив.

12. Лук-порей

Лук-порей очень холодоустойчив, с большей вероятностью выдержит погружение до 0 ° F

13. Горчица

Когда они проводят дни под снежным покровом, они, как известно, выходят в идеальном состоянии после таяния снега.

14. Пастернак

Пастернак обычно толерантен к температуре 0 ° F и будет иметь сладкий вкус при попадании на него небольшого или двух морозов.

15. Редис

Редис прекрасно себя чувствует в прохладную погоду, когда мороз может быть угрозой для других культур. Они также могут пережить сильные заморозки.

16. Брюква

На слабом морозе брюква становится слаще на вкус.Чтобы продлить сезон сбора урожая и защитить урожай от сильных морозов, просто добавьте толстый слой соломы.

17. Шпинат

Зимой растет медленно, но всегда восстанавливается ранней весной.

18. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд очень устойчив к холоду и может выдерживать падения до 15 ° F без какой-либо защиты.

19. Репа Репа теряет большую часть своей пряности и накапливает сахар, когда созревает в холодную погоду.

GARDEN FRESH: гламурный редис?

Более 50 лет назад в «Serve It Forth» M.F.K. Фишер размышлял о социальном статусе овощей. В те дни, по ее словам, предложение авокадо друзьям по колледжу считало ее снобом, в то время как ее бабушка считала женщину, которая готовит артишоки, «вульгарной альпинисткой».

У редиса есть социальная проблема, но она далека от артишоков и авокадо. Редис похож на друга, который слишком доступен, слишком прост.Боюсь, что такова человеческая природа, что когда дело доходит до организации вечеринки, редиска … Приятный Парень — это второстепенное значение. Размышляя о том, какие закуски предложить, хозяин или хозяйка думает: «… ох, а я, наверное, съеду редис, французский хлеб и кастрюлю сладкого масла». Планирование легкого салата: «. . . и я могу добавить немного редиски. Приготовление приправ: «… и не дай мне забыть блюдо с редькой».

Редис в саду тоже второстепенен. Кто когда-либо углублялся в новый каталог семян и сразу переходил к редису? Но весенний и летний редис в каталогах с каждым годом становятся все более привлекательными — более забавными.Мало того, что круглые красные более округлые и красные (например, Red Pak), а круглые белые — более округлые и белые (Snow Belle), но и белые морковные сосульки растут быстрее и более напоминают сосульки (короткие верхние сорта White Icicle). .

Ярких цветов предостаточно. Толстый круглый бенгальский огонь похож на детский топ: красный от середины вверх и белый от середины вниз. Мизинцы французского завтрака алые, смоченные сливками. Plum Purple, вероятно, ближе к свекле, чем к винограду, но она прекрасна.И даже пресыщенный садовник может весело провести время с семенником под названием «Пасхальные яйца». Это ассорти из редиса овальной формы вишнево-красного, кремового и розово-лилового оттенков. Внутри все они чисто-белые.

В саду, конечно, вы не увидите красивых цветов корней, только листья, которые порхают над землей. В целом редис не добавляет к пейзажу и не умаляет его, поскольку, достигнув видимого размера, он исчезает. То, что редис — одна из наиболее быстро созревающих культур в природе — всего за три недели — является одновременно преимуществом и недостатком.Когда они будут готовы — просто потяните и ешьте — некоторые сорта могут сохранять свою сладость и хрустящую корочку более 10 дней.

Это означает, что в идеале мы должны сеять семена редиса каждую неделю или две в течение сезона. Однако большая часть редиса похожа на салат и горох, они лучше всего чувствуют себя в прохладном месте. Яровой редис — это то, что мы сейчас собираем. Летний редис — это то, что вы будете сеять, как только получите семена — попросите теплостойких комет. Чем длиннее летние дни, тем длиннее нужно сеять формы.Когда дни стабильно идут в 80-е или выше, маленькие шары быстро растут, их хрустящая текстура становится содержательной, а оттенок перца становится резким. Но я говорю, что нет ничего плохого в дерзком редисе — прекрасном компаньоне к холодному пиву.

Если у вас такое жаркое лето, попробуйте французские завтраки ( Radis Demi-Long Rose Bout Blanc , почти 150 лет), а затем охладите в жару «Белые сосульки». Если вы сеете там, где растения будут получать яркий свет, но не интенсивный солнечный свет (например, под высоким листовым деревом), и если вы держите корни в мульчированном состоянии (почва покрыта по крайней мере дюймом измельченной черно-белой газеты или обрезками травы или соломы) и постоянно поливать (это не засухоустойчивая культура), вы можете собирать редис все лето.

Но если ваша редька сорвется — расцветет и посеет семена — позвольте им. Маленькие нежные стручки восхитительны!

В августе или сентябре можно смело возвращаться к маленьким закускам — Cherry Belle — фаворит. Если у вас будут заморозки, посейте последний урожай примерно за шесть недель до ожидаемых первых заморозков. Если у вас мягкий климат, поэкспериментируйте с севом редиса круглый год. Тогда начните с всеамериканского мальчика Чемпиона, наступит весна.

Многие садоводы смешивают семена редиса с семенами более медленных культур, таких как салат, морковь, свекла, шпинат, пастернак и петрушка.Редис хорошо использует свободное пространство, а его агрессивные семена разрушают почву для семян, которые медленно прорастают. Я делал это время от времени, в основном с морковью. Одна школа предлагает использовать редис в качестве приманки для различных жуков, которые прыгают по таким культурам, как бобы, кабачки и помидоры. Я тоже пробовал это, но в моем саду это не помогло. Кроме того, я философски против того, чтобы приносить в жертву одно растение другому.

Севооборот (выращивание на новом месте каждый сезон) имеет решающее значение для выращивания однолетних овощей и здоровья почвы.Какими бы сложными они ни были, не стоит выращивать редис на почве, где в течение последних двух или трех лет рос другой член семейства горчичных. Если блошиные жуки представляют собой проблему, укрывайте урожай плавающим укрытием от начала до конца. (Полиэстер FRC напоминает легкий связующий материал, используемый при шитье. Он пропускает солнце и воду, но защищает от холода и насекомых.)

Так как я храню карту наших кроватей из года в год, я могу быстро заполнить пробелы в бордюрах редиской . Но сначала сгребаю пелену древесной золы — она ​​питает корни и подавляет вредителей.Редис является корнеплодом, пусть даже и маленьким, но ему нужна рыхлая влагоудерживающая почва. Если у меня нет, я закапываю почвенные добавки, такие как измельченная кора или хорошо перепревший навоз (из питомника).

Для посева сначала увлажняю почву. Затем я опрыскиваю семена как можно тоньше, затем взъерошиваю почву рукой так, чтобы семена были покрыты примерно на глубину, превышающую их глубину (правило при посеве). Затем плотно похлопываю почву, чтобы земля соединялась с семенами, затем хорошо поливаю мелкой струей (иначе семена разлетятся по всему месту).Когда у растений разовьется один настоящий лист, их нужно проредить, чтобы они стояли на расстоянии от одного до двух дюймов, в зависимости от их окончательного размера и формы. Разбавители идут в салат. Или мой рот. . . .

Редис — украденное удовольствие садовника. Чувственные изогнутые плечи, возвышающиеся над землей, — приглашение к еде. Я делаю паузу, чтобы оттолкнуть кусочки земли, прилипшие к корешку, вытирая редис о джинсы или нижнюю часть рубашки или юбки. Затем я кладу его в рот, прихватив с собой немало зелени.В то время я очень дорожу редькой.

Но редис не только для того, чтобы есть сразу. Подумайте о нарезанной сырой белой редьке и сладком базилике над гамбургерами, чтобы сделать весь этот коричневый цвет ярче. Подумайте о нарезанной сырой красной редьке и листьях с соком лайма над бледной рыбой. Представьте себе фарш из розового и фиолетового редиса в сладком масле (1-2 столовые ложки на палочку) — пятнистый кусочек на тосте, мелбе или другом. Подумайте об элегантных бутербродах с редисом и кресс-салатом.

И приготовь их! Вы можете приготовить корни редиса так же, как крошечную репу — готовьте редис только до тех пор, пока корни и листья не станут нежно-хрустящими.Тушить и сливать их, как любила моя бабушка. Что касается листьев, то наверху у вас есть детская горчица с легким вкусом шпината. Добавьте их в жаркое. Добавляйте их в салаты, супы и другую листовую зелень. И оставьте их листья, когда предлагаете редис в сыром виде.

Конечно, вырезать тюльпаны, розы и веера из редьки интересно и наблюдать, как они разворачиваются в ледяной воде. Но я думаю, что больше очарования есть в связке листового редиса, перевязанного рафией или длинными нитями чеснока в качестве центрального украшения или украшения в деревенском стиле.

Но это только половина редиски. Есть удивительный мир тех, кого выращивают на зиму — колоссальный японский дайкон, китайский зеленый кожица / красная мякоть, индийский мули и странные стручки, называемые крысиными хвостами. Но это в другой раз.

Источники: Питомники и центры домашнего благоустройства предлагают семена редиса. На выбор 16 сортов: Stokes Seeds, Box 548, Buffalo, N.Y. 14240. Для пасхального яйца II и плавающего ряда: Shepherd’s Garden Seeds, 30 Irene St, Torrington, Conn.06790-6627.

*

Это блюдо создано по японскому рецепту репы. На самом деле, если в саду будет много молодой репы вместо редиса, попробуйте их таким образом.

Как только листья редиса отделены от корня, оба начинают увядать, поэтому оставьте их целыми до самого начала приготовления. Если какая-то часть редьки нуждается в оживлении, замочите ее в ледяной воде на час или два. (Независимо от того, насколько свежим, редис выигрывает от замачивания.)

Ярко-красный редис готовится до самого красивого цвета.В итоге вы получите прекрасный розово-лиловый и темно-зеленый оттенок на фоне блестящего темного соуса. Вкус мягкий; текстуры, четкие и мягкие.

Подавайте редис отдельно в маленьких мисках и позвольте им стать единственным необычным блюдом на простом ужине — возможно, приготовленный на пару цыпленок или рыба с кинзой, с белым рисом, хрустящий салат из неочищенных огурцов, заправленных рисовым уксусом, и , на десерт — арбуз (повторяет розовый оттенок редиса).

Используйте консервированный прозрачный овощной бульон или бульон от кипячения или приготовления на пару любых овощей с мягким вкусом .

РЕДИС КОРНЕЙ И ЛИСТЬЯМИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ С СОКОМ И СОЕЙ 1 фунт (около 24) дюймового редиса с листьями 1/4 стакана нарезанного красного лука 1 1/4 стакана овощного бульона 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 / 4 стакана саке или рисового вина, сухого хереса или белого сухого вина 1 чайная ложка сахара Свежемолотый перец

Редис промыть несколькими сменами воды до тех пор, пока в миске не останется песчинок. Залить редис ледяной водой и выдержать 1 час. Обрежьте листья у основания, затем вращайте или промокните листья насухо. Нарежьте листья и стебли на кусочки по 0,5 дюйма.Обрезать корешки у редиса. Нарежьте редис продольно на кусочки размером 1/2 дюйма.

В большой сковороде смешайте редис, листья редиса, красный лук, бульон и соевый соус. Накрыть крышкой, довести до кипения на среднем или сильном огне, затем убавить огонь до слабого. Варите на медленном огне, пока корни и зелень не станут нежно-хрустящими, около 7 минут, периодически помешивая. Снять с огня.

Взбейте в небольшой миске кукурузный крахмал, саке и сахар до однородной массы. Вмешайте немного бульона редьки в смесь, затем снова перемешайте смесь с оставшимся бульоном редьки на сковороде.Вернуть к огню, довести до кипения и тушить, помешивая, пока соус не загустеет, около 1 минуты. Приправить перцем по вкусу. Подавать сразу. На 4 порции.

Каждая порция содержит: 59 калорий; 800 мг натрия; 0 холестерин; 1 грамм жира; 9 грамм углеводов; 2 грамма белка; 0,68 грамма клетчатки.

Какие семена сеять до того, как пойдет снег

Самая важная дата для весенних садов — последние заморозки.Некоторые растения могут переносить небольшие морозы. Остальные вянут. Некоторые растения отшатываются от летней жары и собирают их слишком рано, если их не посадить до достижения зрелости до наступления знойной жары. Проблема в том, что каждое место немного отличается, поэтому, прежде чем составлять график посадки, лучше всего потратить немного времени на изучение климата вашей местности. (Посетите Национальное управление океанических и атмосферных исследований для получения информации о температуре.)

Другими словами, эта статья не будет полна дат и диаграмм, идеально подходящих для вашего местоположения, но мы обсудим, какие растения должны быть в саду на ранней стадии, те, которые способны пережить неожиданный мороз.Многие из самых популярных культур — помидоры, перец, баклажаны, огурцы, кабачки — можно выращивать в помещении, а позже, когда заморозки все утихнут, перенести в сад. Однако следующие овощи не боятся холода.

Репчатый лук

Вероятно, первое, что нужно сажать весной. Лук может выдерживать низкие температуры до 20 градусов, и его можно сажать в почву, как только его можно будет обработать.Лучше всего сажать лук с помощью лука-севка, который более успешен, чем семена. Им нравится рыхлая, хорошо дренируемая почва, например, на возвышении.

Горох Уитни / Flickr

Как и лук, горох отлично переносит холода и морозы, поэтому его можно сажать, как только земля будет готова для него. Это быстрорастущие овощи, готовые чуть более чем за два месяца, а это значит, что они уйдут как раз вовремя для яровых культур. Более того, горох — это бобовые, поэтому они фиксируют азот в почве, как естественное удобрение.

Шпинат

Еще одна культура, которая дает начало, как только позволяет земля, — шпинат. На самом деле, шпинат любит холодную погоду, и можно предположить, что его посадят за месяц или больше до последних заморозков. Как только температура поднимется до отметки 70, шпинат сгорит, и это означает, что свежий домашний шпинат закончится до наступления осени.

Морковь

Примерно за три недели до последних заморозков морковь тоже может уходить в землю.Морковь действительно предпочитает глубокую рыхлую почву, как в приподнятой грядке или в двухъярусной грядке. Они очень хорошо сочетаются с луком, поскольку они отталкивают друг друга от вредителей, и они также очень хорошо сочетаются с нашим следующим овощем ранней весной / поздней зимой: редисом.

Редис

Кари Салливан / Flickr

Редис — невоспетые герои сада. Они очень быстро дают урожай, поэтому отлично работают с морковью и многими другими овощами.К тому времени, когда моркови понадобится место, редис уже вырастет и уйдет. Они также очень универсальны на кухне, прекрасно работают в сыром или маринованном виде, а также обеспечивают свежую зелень для застолья.

Брокколи и капуста

Они собраны вместе, потому что принадлежат к одной семье и требуют одинакового ухода. Их следует высаживать в помещении примерно за шесть недель до последних заморозков, и их можно закалить на улице примерно через четыре недели.Они могут выдерживать температуры почти до нуля (капуста и капуста еще холоднее), но они не большие любители порывистого ветра.

Сельдерей

Сельдерей, который чаще всего называют вызовом, имеет очень долгий вегетационный период и не очень любит чрезмерно высокие или низкие температуры. Садовникам, желающим попробовать сельдерей, также следует начать выращивание в помещении, за десять недель до последних заморозков. Однако его нельзя ставить в сад до тех пор, пока температура не будет уверенно держаться выше 50 градусов.

Укроп и кинза

Травы — одна из лучших составляющих сада. Свежие продукты делают вкус еще более глубоким. Если говорить о травах ранней весны, то лучше всего подойдут укроп и кинза. Как только дни станут длиннее и температура повысится, эти холодные однолетние растения разрастутся и зацветут, поэтому не забывайте присаживать их пораньше.

Время все ближе и ближе, и чей рот уже не слезает от свежих домашних продуктов? Начните с этих овощей, и весна будет очень полезным временем.

Источник ведущего изображения: Eli Duke / Flickr

Несколько советов, которые помогут вам получить крупный и ароматный урожай редиса

Несмотря на то, что редис не всем нравится, он действительно приносит впечатляющую пользу для здоровья. Дополнительным преимуществом для садовода является то, что редис довольно легко выращивать, потому что их семена быстро прорастают.Это совсем не займет много времени, чтобы получить замечательный и ароматный урожай редьки для тех салатов, которые требуют немного дополнительной «бодрости».

Редис действительно помогает очистить нашу печень и желудок, тем самым выводя токсины из пищеварительной системы. Черная редька и ее листья издавна использовались для лечения желтухи, поскольку они помогают избавиться от избытка билирубина. Благодаря этим свойствам редис помогает очищать кровь и сдерживать гипотиреоз благодаря высокому содержанию серы. Редис также поможет укрепить иммунную систему в более прохладные месяцы.Учитывая, что в редьке очень много витамина С, она может защитить вас от простуды и кашля. Он также контролирует развитие вредных свободных радикалов, воспаление и преждевременное старение.

Знаете ли вы, что редис так легко и быстро вырастает, что это под силу даже детям? Вот почему в школьных садах и общественных садах часто бывает большой урожай корнеплодов! На самом деле не бойтесь старых семян! Семена возрастом до пяти лет должны прорасти, и даже если не все прорастут, вы все равно получите приличный урожай.

Поскольку редис — полезная культура в прохладное время года, планируйте сажать его весной и осенью, когда еще не очень жарко. Некоторые говорят, что есть эмпирическое правило: чем горячее почва, тем горячее редис. Однако вам следует приостановить рост в жаркие месяцы, даже если вы ищете более острый редис только потому, что он тоже не растет.

• Редис предпочитает супеси с pH 6,6–7,0. Если pH падает ниже 6,5, следует добавить известь.
• Сажайте семена редиса за 4-6 недель до средней даты последних заморозков и после внесения в почву выдержанного навоза или органических удобрений.
• Непосредственно сеять семена на глубину от ½ дюйма до дюйма с интервалом в один дюйм в рядах на расстоянии 12 дюймов.
• После того, как они прорастут, прорежьте их примерно на 2 дюйма друг от друга. Переполненные растения редиса плохо разрастаются. Прореживания съедобны, и некоторые предпочитают добавлять их в салаты!
• Редис требует много солнечного света, и следует следить за тем, чтобы он не попадал в тень от других овощей или растений.

Вот идея: посадите редис осенью! Вы можете сажать редис позже любых других корнеплодов (в конце лета или в начале осени) и все равно получать урожай.

• Редис требует хорошо дренированной почвы с постоянной влажностью. Держите почву равномерно влажной, но не переувлажненной.

Редис не вызывает особых проблем, но иногда он уязвим для некоторых вредителей. Личинка корня капусты гораздо более заметна в посевах редиса в северных зонах США. С этими вредителями сложно бороться, потому что они вылупляются и питаются под почвой, поэтому вы можете узнать о них только тогда, когда заметите задержку роста или увядание листвы.Личинки корня капусты белые, безногие и около ⅓ дюйма в длину. Как и большинство личинок, они собираются в группы и обильно питаются корневой системой капустных культур. Вы заметите увядание листьев, а иногда и намек на синий или желтый оттенок листвы. Чтобы избавить редис от личинки кочанного корня, вам нужно прочесать почву руками и уничтожить найденные яйца. Вы также можете попробовать установить «капустные воротнички» у основания стебля. Они могут быть сделаны из картона и будут просто юбочкой вокруг основания растения.Защищает растения от яйцекладки. Липкие ловушки в саду эффективны и для отлова капустных мух.

Другая потенциальная проблема редиса — это кила. Поскольку редис — это корнеплод, это может иметь большое значение. Кала — серьезное заболевание растений в домашних садах Северной Америки. Он вызывается почвенным грибком Plasmodiophora brassicae , который поражает восприимчивые растения через корневые волоски. Больные корни опухают, деформируются и деформируются (булавятся), часто трескаются и гниют.К сожалению, фунгициды не будут лечить этот почвенный микроорганизм. По возможности старайтесь выбирать устойчивые сорта и старайтесь предотвратить возникновение этого грибкового заболевания, поддерживая чистоту сада и чередуя посевы. Споры косолапости могут оставаться в почве до 20 лет. Если присутствует кила, возможно, вы захотите соляризировать почву.

• Редис будет быстро готов к сбору урожая! Некоторые будут готовы уже через три недели после посадки!
• Не оставляйте в земле долго после созревания; их состояние быстро ухудшится.
• Коротко срежьте ботву, вымойте редис и тщательно просушите. Хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
• Зелень редиса можно хранить отдельно до трех суток.

Поскольку редис вырастить так быстро и легко, почему бы не попробовать несколько штук по мере приближения осени? Выращивание редиса — отличная возможность научить детей садоводству, и им не придется долго ждать, чтобы увидеть результаты! И кто не захочет добавить в салат или еду добавленную изюминку, которую может дать редька?

овощей для посадки в июле и августе в вашем саду

Добро пожаловать в садовод! Рад, что вы зашли.

Был ли 2017 год годом, когда вы планировали , наконец, привести в порядок свой семейный сад? Может быть, теперь вы понимаете, что сейчас июль, и все, что у вас есть, — это голый клочок земли и добрые намерения? Не бояться! У вас еще есть время насладиться осенним урожаем и сделать его семейным делом! Вот несколько идей о том, какие овощи можно сажать в июле и августе в своем саду.

Вот четыре фрукта и овоща, которые интересно выращивать, дают быстрый урожай и делают садоводство вместе с семьей легким и интересным!

Помидоры: Поскольку томаты необходимо высаживать после того, как миновали заморозки, их можно использовать для посадки в середине лета.Когда июльская летняя жара достигает пика, вы должны принять меры, чтобы защитить растения в самое жаркое время дня, а также сажать их в пасмурный день или вечером после сильнейшей жары. Затенение, мульча и адекватный и постоянный полив помогут вашим томатным растениям взлететь. При выращивании томатов позже летом также важно выбрать сорт «короткого сезона», который будет готов к сбору урожая до наступления осенних заморозков. Есть также некоторые жаропрочные сорта, такие как Виноград, Жара II или Четвертое июля.

Фото: Pixabay

Перец: Хотя растениям перца требуется больше времени для созревания, чем другим овощам, их плоды могут быть интересны детям (и взрослым!), Чтобы наблюдать, как они растут и меняют цвет. Вы найдете разновидности перца, у которых время созревания составляет 60-70 дней. Примеры: Orange Blaze, Gold Standard, Jalapeno Gigante или Big Guy. Чик здесь, чтобы узнать больше. В вашем садовом центре также будут семена и, возможно, некоторые растения, которые можно будет просмотреть.Найдите тот, который вашей семье понравится есть и смотреть! Помните, что с некоторыми сортами перца нужно обращаться осторожно, так как они оставляют на коже следы, вызывающие раздражение.

Фото: Wiki Media

Тыквы: Сажайте тыквенные семечки прямо сейчас и собирайте урожай фонариков осенью! Но тебе лучше поторопиться! Для созревания тыквы обычно требуется 75-100 дней. Проверьте разнообразие! Надеюсь, у нас не будет морозов до конца октября. Ваши дети могут наблюдать, как семена превращаются в лозы, которые расползаются по вашему саду.Выбирая семена тыквы, подумайте о размере доступного места в саду. Вам нужно будет выбирать между множеством крошечных тыкв или более крупных, которые лучше всего подходят для вырезания фонариков из тыквы. Независимо от того, что вы решите, тыквы — это весело, и их легко выращивать, а из их семян осенью можно приготовить вкусное жареное угощение.

Фотография предоставлена: Public Domain Pictures

Редис: Редис — прекрасное дополнение к семейному саду, потому что он красочный и быстро выращивается.Дети могут рассчитывать собрать свой первый урожай всего через несколько недель после посадки семян — очень быстрый ремонт сада! Вашей семье понравится наблюдать, как ботва редиса поднимается из почвы. Когда им исполнится примерно одна неделя, растения редиса следует прореживать примерно на два дюйма друг от друга, что дети могут выполнить после некоторого обучения и наставничества. Быстрорастущие яровые сорта редиса следует высаживать в прохладную погоду. Однако озимый редис можно сажать позже летом, а именно в середине августа.Они вырастают дольше, но все равно доставят удовольствие вашей семье, посадив семя в землю и вытащив овощ из земли!

Фото: Викимедиа

2-й список посадки: Зайдите в Западные сады, чтобы получить обширный список овощей и трав, которые еще можно сажать в июле и августе. Вот некоторые из них: руккола, цветная капуста, морковь, капуста и многие другие.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Хизер Лейстер

Семь лет назад Хизер начала вести блог, который со временем превратился в успешный сайт отзывов для родителей. Сайт продолжает работать и сегодня под отдельным руководством. В течение последних нескольких лет основное внимание Хизер уделялось семье, но она продолжала работать в этой индустрии как писатель-фрилансер. Хизер нравится работать во дворе по очень простой причине. Работа на дворе дает видимые, ощутимые результаты. Когда дома четверо детей, в ее беспорядочной и загруженной жизни мало что может сделать то же самое!

Последние сообщения от Heather Leister (посмотреть все)

Как сажать, выращивать и собирать редис * The Homesteading Hippy

Редис — прекрасное дополнение к любому саду.Их легко выращивать, они быстро растут и не занимают много места. Редис также является одним из первых растений, которые можно собирать в весенний вегетационный период.

Эти характеристики означают, что вы можете выращивать несколько видов редиса на небольшом пространстве с большим количеством вегетационных периодов, чтобы получить несколько посадок восхитительного и хрустящего редиса.

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим садовником или профессионалом в области садоводства, вам захочется добавить редис в свой сад. Читайте дальше, чтобы узнать, как сажать, выращивать и собирать редис.

Расположение

Редис — легко адаптируемое растение, которое хорошо растет в большинстве зон роста. Любой, кто находится в зонах со 2 по 10, сможет легко их посадить.

Имейте в виду, что редис не любит слишком жаркую погоду, поэтому при выборе места старайтесь сажать его в той части сада, которая получает хорошую дневную тень, но солнечную в более прохладные части дня.

Если это не сработает, вы можете сажать редис вместе с овощами, которые придают небольшой оттенок, например с фасолью и горохом.Это поможет вашей редьке немного охладиться, чтобы она могла расти и в более теплое время года.

Требования к почве редиса

Редис — крепкое маленькое растение, которое растет в самых разных почвенных условиях. Однако идеальное масло для них — хорошо дренирующееся. Песчаные, суглинистые почвы с pH от 5,8 до 6,8 лучше всего подходят для выращивания редиса.

Если у вас есть выдержанный навоз или старый компост, внесите его в почву, чтобы увеличить плодородие, аэрацию почвы и добавить питательные вещества для редиса.

Посадка семян редиса

Не нужно быть слишком привередливым, когда сажаете семена редиса. Вы можете просто направить семена редиса прямо в сад.

Интервал может варьироваться в зависимости от конкретного сорта, который вы выращиваете, и обычно вы можете найти эту информацию на своем пакете с семенами или в каталоге семян.

Однако, вообще говоря, вы можете сажать семена редиса на расстоянии примерно одного дюйма друг от друга и примерно на полдюйма глубоко в почву.

Если вы сажаете рядами, держите их на расстоянии примерно 30 см друг от друга.Если вы посадите их очень близко, вам нужно будет проредить некоторые саженцы, чтобы дать им место для роста

Редис, которому не хватает места, может неправильно отрастить шары или укорениться.

При правильных условиях семена прорастут через четыре-десять дней. Урожай большинства сортов редиса можно будет собрать где-то от двадцати двух до пятидесяти дней, если они будут получать достаточно солнечного света и нужное количество воды.

Если вы посадите квадратный фут в саду, вы легко сможете вырастить 16 редис на одном квадратном футе.Если вы выращиваете редис меньшего размера, возможно, вам удастся уместить еще несколько на свой квадратный фут.

Вы можете посадить их подряд. Сажайте новый набор семян редиса каждые десять-пятнадцать дней. Это поможет вам получить непрерывный урожай на протяжении всего вегетационного периода.

Имейте в виду, что редис может не прижиться в самые жаркие части лета. Посадите их в полутени, иначе они могут быстро вырасти, даже до того, как их луковицы успеют сформироваться.

Пересадка редиса

Редис следует сеять прямо в саду, а не запускать в закрытом помещении.Они просто плохо пересаживают.

Также нет необходимости запускать их в помещении, потому что промежуток времени между посадкой и сбором урожая очень короткий.

Парные насаждения с редисом

Поскольку редис маленький, он является отличным растением для посадки с более крупными и медленно растущими овощами.

Они также выиграют от полуденной тени, создаваемой более высокими овощами. Они хорошо растут с любым из следующих ингредиентов:

Вы можете сажать редис между этими овощами, чтобы сэкономить место по мере созревания более крупных овощей, или сажать их в ряд рядом с ними, особенно если вам нужно, чтобы редис получал немного полуденной тени.

Редису действительно нужно немного солнца, поэтому убедитесь, что его притеняют только в самое жаркое время дня.

Избегайте совместной посадки редиса с:

• ✖ Картофель
• ✖ Виноград
• ✖ Иссоп
• ✖ Кольраби

Полив семян редиса

После того, как вы посадили семена редиса, их нужно сразу же полить. Поливайте почву ровно настолько, чтобы она увлажнялась, стараясь не смыть крошечные семена.

Вы хотите, чтобы почва была влажной, но не сырой или грязной. Лучше всего для прорастания подходит слегка влажная почва.

Редис полив

Редису для роста нужна вода, но слишком много воды заставит ее расколоться и потрескаться. Из-за недостатка воды редис будет расти неравномерно, а также расколоться и потрескаться.

Старайтесь, чтобы почва была влажной, но не промокшей, потому что редис не любит мокрые ноги. Просто поливайте их, когда почва кажется сухой.

Если почва высыхает слишком быстро, вы можете мульчировать вокруг растений, чтобы увеличить влагоудержание.Старайтесь, чтобы почва всегда была равномерно влажной, чтобы получить лучший редис.

Всхожесть и скорость роста

Редис быстро растет, что делает его идеальным овощем для выращивания ранней весной. Это будет один из первых овощей, готовых к употреблению.

В идеальных условиях они прорастут через четыре-десять дней после посадки. У разных видов редиса разные темпы роста.

Небольшой редис, такой как Cherry Belle, в идеальных условиях (с подходящей почвой, освещением и водой) от посадки до сбора урожая проходит около 21 дня.

У других типов, таких как Daikon, от посадки до сбора урожая может пройти до 60 дней. Из-за недостатка солнечного света растениям может потребоваться больше времени для созревания.

Зимний редис, например китайский белый зимний и черный круглый испанский, созревает дольше. От посадки до сбора урожая у этих видов редиса может пройти 60 дней или больше, но они могут оставаться в земле даже после первых заморозков.

Сбор урожая

Есть много разных видов редиса, и они созревают в разное время.Самые обычные маленькие красные редиски обычно готовы в течение трех недель после посадки.

Эти маленькие красные редиски обычно готовы к употреблению, когда их диаметр составляет около дюйма.

Вам, скорее всего, придется вытащить один, чтобы проверить, достаточно ли он велик для сбора урожая. Если это так, вы можете спокойно собирать остальное. Не ждите слишком долго, иначе редис может стать слишком острым или даже горьким и древесным.

Редис Daikon может вырасти большими и оставаться в почве в течение более длительного периода времени, прежде чем качество редиса ухудшится, и он перестанет быть вкусным.

Просто убедитесь, что вы собрали их до того, как земля замерзнет, ​​и их можно хранить в холодильнике (например, в корневом погребе) до четырех месяцев.

Лучшее время для сбора редиса — сразу после сильного дождя или на следующее утро после полива. Это сделает землю красивой и мягкой, и вы сможете легко вытащить редис из сада.

Если вы собираете более крупный зимний редис, такой как Daikon, вам может потребоваться садовая вилка, чтобы сначала разрыхлить почву вокруг них.В противном случае при уборке корни могут обломиться.

Сохранение семян редиса

Если вы хотите сохранить свои собственные семена редиса на следующий год, подумайте о выращивании только одного вида редиса, потому что они могут перекрестно опыляться. Перекрестное опыление редиса может дать менее желаемый результат.

Выбирайте редис из семейной реликвии, чтобы его сорт и качество оставались неизменными. Если вы сохраните гибридные семена на следующий год, вы можете получить противоречивые результаты.

Вам нужно дать немного сбежать. Это сделает корень несъедобным, но даст вам много семян для сада в следующем году.

Редис поднимет высокий цветок. Когда цветок увянет, он начнет давать небольшой семенной стручок, напоминающий боб или крошечный арахис.

Дайте стручку высохнуть прямо на растении. Когда стручок гремит, когда вы его встряхиваете, вы готовы собирать семена.

Держите небольшой бумажный пакет под стручком семян редьки и аккуратно отрежьте его, чтобы он упал в пакет.Это убережет вас от потери маленьких стручков в грязи или от потери семян, если стручок расколется во время сбора урожая.

Вы можете легко открыть семенные коробочки пальцами. Если хотите, вы можете сразу же посадить семена для нового урожая всего через несколько недель. Или вы можете выложить семена на бумажное полотенце и дать им полностью высохнуть в течение нескольких дней.

Когда они высохнут, вы можете хранить их в конверте или банке на следующий год. Убедитесь, что вы помечаете свои семена типом, датой сбора и местом сбора, чтобы знать, что вы сажаете.

Вы также можете включить любые заметки о том, насколько хорошо редис растет в вашем саду, и о любом специальном обращении, которое вы им дали, например, о борьбе с вредителями или компосте.

Сорта редиса

Самым сложным при посадке редиса может быть выбор сорта, который вам больше всего нравится! Вот несколько популярных сортов, которые стоит попробовать:

• Черри Белль. Самый распространенный шаровидный или круглый редис — это Cherry Belle. Эта популярная маленькая красная редька имеет свежий вкус, быстро растет и очень надежна.
• Спарклер. Спарклер — редис красно-белый.
• Scarlett Globe. Известно, что этот сорт очень легко выращивать.
• Джульетта F1.
• Французский завтрак. Этот восхитительный сорт имеет острый вкус, хрустящую корочку и длинный цилиндрический корень.
• Илька. Это более крупная семейная реликвия земного редиса, сопротивляющаяся превращению в древесину.
• Сливово-пурпурный. У этой редьки сладко-пряный вкус и красивый фиолетовый цвет.

Редис, который можно выращивать внутри, включает:

• Perfecto. Круглый красивый красный редис.
• Спарклер. Бенгальские огни красные вверху и более белые внизу. Лучше всего их собирать с расстояния около одного дюйма.
• Пинг-понг. Эта разновидность белого цвета внутри и снаружи.
• Пасхальное яйцо. Соберите их по мере необходимости.
• Черри Белль. Это ваш стандартный обеденный редис.

Выберите свою любимую редьку по вкусу, размеру, времени созревания и местонахождению. Обязательно выберите сорт, который будет хорошо расти в вашем районе.

Редис удобрения

Редис удобрять не нужно. Они растут так быстро, что у них не так много времени, чтобы должным образом усвоить удобрения.

С другой стороны, по мере роста редиса слишком большое количество удобрений может сделать его жестким и древесным, потому что он растет слишком быстро. Вместо этого внесите в почву немного выдержанного компоста или навоза, прежде чем сажать семена.

Это поможет зарядить вашу почву суперзарядом, решить проблемы с почвой и создать идеальную среду для выращивания редиса.

ростки редиса

Выращивание редиса в контейнерах

Редис легко выращивать в контейнерах на балконе, патио или в саду. Интервал необходимо учитывать.

Если вы выращиваете редис в контейнерах, вы, вероятно, захотите вырастить более мелкие сорта, такие как Cherry Belles.

Выберите горшок глубиной не менее шести дюймов. Разместите их, как в саду. Однако контейнерный редис, вероятно, придется поливать чаще.

Выращивание редиса в помещении

Редис можно выращивать в помещении, особенно когда на улице слишком холодно. Во-первых, вам нужно подумать, какой сорт вы выращиваете.

Вам понадобится горшок хорошего размера, который позволит редису вырасти и достигнуть полного размера. Вам понадобится почва для горшков хорошего качества с небольшим количеством компоста и, возможно, даже с небольшим количеством перлита, чтобы у них было достаточно места для роста.

Освещение будет самой большой проблемой при выращивании редиса в помещении. Вам нужно очень солнечное окно, но они могут стать длинноногими и медленно расти.

Итак, если вы хотите выращивать редис в помещении на зиму, вы можете подумать об использовании ламп для выращивания, чтобы дать им хорошее освещение.

Поливайте редис достаточно, чтобы почва оставалась влажной, но не настолько, чтобы она оставалась в воде или сырой почве.

Вы можете последовательно сажать редис в помещении или даже вместе сажать быстро и медленно растущие семена редиса, чтобы получить непрерывный урожай.

Имейте в виду, что выращивание редиса в помещении, вероятно, будет означать, что он не будет расти так быстро, как указано на пакете с семенами редиса. Редис дайкон сложно выращивать в помещении, если у вас нет больших горшков.

Если у вас проблемы с выращиванием полноценного редиса в помещении, подумайте о выращивании побегов редиса. По вкусу они очень похожи на настоящую редьку, и они полны витаминов и минералов.

Их можно есть в салатах и ​​бутербродах, как редис.Отличный сорт редиса для выращивания в виде рассады — это сорт Дайкон.

Проблемы редиса

Хотя редис довольно легко вырастить, иногда с ним могут возникать проблемы. Вот несколько распространенных проблем и способы их выращивания:

• Слишком пряно. Если редис слишком острый и слишком острый, это означает, что он, вероятно, слишком долго оставался в земле или созревал слишком медленно из-за неподходящих условий.
• Растрескивание. Растрескивание и раскалывание обычно вызваны неравномерным поливом. Обязательно регулярно поливайте редис. Если редис немного порезан, он все равно съедобен.
• Вуди и крутой. Как правило, древесный и прочный редис слишком долго остается в земле. Попробуйте собрать их раньше или посадить раньше в сезоне, чтобы они росли быстрее.
• Луковицы не образовались, а у растения остались только листья. Если луковицы не растут, этому может быть несколько причин.Это может быть связано с тем, что погода слишком теплая и растение болтается, между растениями недостаточно места или недостаточно солнечного света.

Вредители редиса

Хотя редис легко выращивать, он не застрахован от вредителей. Совки, тля и блошки поедают листья и стебли растения. В редьке туннелируют корневые личинки. Поскольку вы едите корень редиса, пестициды могут быть не лучшим вариантом.

Используйте плавающие крышки рядов, чтобы предотвратить заражение.Обязательно удалите все нежелательные листья, сорняки и растения, чтобы насекомым не было места, чтобы спрятаться.

Сажайте цветы, такие как астры, пораньше, чтобы привлечь в свой сад полезных насекомых. Полезные насекомые помогут контролировать популяцию насекомых-вредителей. Не забудьте также предоставить источник воды.

Советы по выращиванию редиса

Джесс с YouTube-канала Roots and Refuge упоминает редис, когда обсуждает, как читать пакеты с семенами.

По опыту Джесс, направления для пакетов с семенами — это просто руководство.Таким образом, даже если на пакетах с семенами написано, что они готовы через 50 дней или около того, на даты сбора урожая могут повлиять другие факторы.

Например, меньше света заставит редис расти намного медленнее. Это не значит, что они не вырастут, это просто означает, что они могут занять немного больше времени, чем указано на упаковке.

Редис не требует большого пространства, поэтому не бойтесь сжимать их между более крупными овощами или медленнее растущими овощами, для сбора урожая которых потребуется больше времени. Только убедитесь, что не потревожили другие овощи, когда будете готовы собирать редис.

Редис — урожай для прохладной погоды. В летнюю жару они быстро отклеиваются и становятся горькими.

Если вы пытаетесь выращивать редис в летнюю жару, убедитесь, что он получает дневную тень. Вы можете сохранить почву прохладнее с помощью мульчи и частого полива (но не слишком большого!).

Консервация

Редис можно замораживать, мариновать, обезвоживать и ферментировать.

Чтобы заморозить редис, его нужно вымыть, нарезать и бланшировать.Бросьте их в ледяную баню на несколько минут, а затем заморозьте на противнях для печенья, прежде чем переложить на длительное хранение в морозильную камеру.

Их можно обжарить или обжарить и подавать вместо картофеля.

Редис легко обезвоживать. Просто вымойте и аккуратно нарежьте корень на кусочки размером примерно ¼ дюйма. Положите на поддоны дегидратора и дайте ему поработать от двух до четырех часов. Вы также можете обезвоживать редис в духовке.

Рецепты редиса

Редис можно нарезать ломтиками для салатов, обжарить и даже запечь.Их можно мариновать, жарить, натереть на терке в салатах, приготовить на гриле со стейком и нарезать на бутерброды.

А еще лучше ешьте их, как это делают французы: нарежьте их тонкими ломтиками и съешьте их на хлебе с небольшим количеством масла и соли. Или попробуйте некоторые из этих отличных рецептов, когда у вас есть изобилие редиса:

Зелень редиса съедобна и полезна, поэтому не бойтесь попробовать ее в салате. Их можно мыть и хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до трех дней.

Часто задаваемые вопросы

Что произойдет, если редис слишком спел?

Слишком спелый редис, вероятно, расколется и рассыпется, из-за чего корнеплоды станут горькими на вкус. Некоторые редиски, такие как маленькие красные столовые, которые мы часто находим в салатах, становятся более острыми по мере созревания.

Другой редис может трескаться и раскалываться или приобретать древесный привкус на ощупь.

Если ваша редька слишком спелая, чтобы ее можно было есть, вы можете дать растениям прорасти и собрать семена для сада в следующем году.

Стоит ли пропалывать редис?

Прополка редиса поможет контролировать места, где могут спрятаться вредные насекомые. Это также не даст сорнякам забрать ценные ресурсы, такие как питательные вещества и вода, от растений, которые вы хотите выращивать, от редиса.

Однако выдергивание сорняков также может вырвать урожай, который вы хотите вырастить.

Если вы хотите пропалывать редис, попробуйте сделать это после дождя или полива, чтобы смягчить землю и облегчить прорастание сорняков.

Не выщипывайте сорняки, если это поставит под угрозу здоровье вашей редьки или если прополка их вытеснит.

При необходимости вы можете обрезать нежелательные сорняки с помощью пары ножниц. Если сорняки не заглушают редис, вы можете оставить их до тех пор, пока не соберете редис.

Аманда — воспитательница и любящая Иисуса мать шестерых детей ясельного возраста. Она выращивает много причудливых кур и коз на своей маленькой ферме (среди прочего).

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Осторожно: страшная миска с редисом

Это был чудесный воскресный обед, на котором присутствовали четыре внука — в возрасте от 5 до 10 лет. На столе, занимаясь своим делом, стояла миска со свежим редисом в ледяной воде. Ожидается, что дедушки будут говорить мудрые слова и давать советы своим внукам, поэтому я предложил свои. «Съешьте немного редиски», — посоветовал я.

Дети собрались вокруг миски с редькой и смотрели на нее так, словно миска была наполнена глазными яблоками.Они откинулись назад, как будто на них что-то могло выпрыгнуть. «Что такое редис?» они спросили. Все еще предлагая мудрость, я сказал: «Это овощи, и они хорошие. Просто возьми один и попробуй». Ближе к чаше никто не подходил. «Каковы они на вкус?» «Они острые — хрустящие, хрустящие, острые и действительно вкусные». Нет берущих. Они были так же склонны укусить один из этих чудесных красных хрустящих кусочков, как и укусить дурнишку. Они бы их не трогали — слишком страшно.

Где я потерпел неудачу? Четверо внуков, которые не только не знали, что такое редька, но и боялись ее попробовать.В итоге я съел большую часть из них сам.

Примерно в это время года, как только мороз спал, мой папа спустился в сад, сажая ряды редиса. Одно из преимуществ этих маленьких драгоценных камней в том, что они растут, как сорняки. Семена прорастают через 3-7 дней, редис созревает через 3-4 недели. Папа всегда собирал два урожая каждое лето. На самом деле слово редька происходит от греческого и означает «быстро появляющийся».«В нашем доме они тоже быстро исчезали. Испанская работа по быстрому исчезновению бессмысленна. Поскольку они так быстро созревают, они популярны в детских садах. Но мои бедные, несведущие внуки этого не знают.

Редис, члены организации из семейства горчичных называют «крестоцветные» овощи, и в последние годы им уделяется больше внимания из-за их противораковых свойств — наряду с капустой, капустой и брокколи.И они не только низкокалорийны, но и полезны для вашей кожи. Дети должны усвоить это до того, как станут подростками.

Если вы обращаете внимание на витамины и минералы, ешьте редис из-за их аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты, калия, витамина B6, рибофлавина, магния, меди и кальция.

Но если вкус — это ваша вещь, и вы хотите аромат, который пробуждает ваши вкусовые рецепторы, ешьте редис сырым, а затем ешьте его в овощных салатах, картофельных салатах, супах или в любых других продуктах.

Но что еще более важно, избегайте позора воспитывать детей и внуков, которые не имеют ни малейшего представления о том, как выглядит редька, на вкус или даже не знают, что они не выскочат из миски и не укусят вас.