Польза и противопоказания клюквы

На болотистых участках в северных и уральских лесах растет бесценная по своим свойствам яркая ягода «журавина». Более известная, как клюква, она является отличным лекарем — кладезь витаминов, она с успехом заменяет множество аптечных лекарств.

Изучив полезные свойства растения, зная противопоказания по применению, с помощью клюквы можно значительно улучшить и поддержать здоровое состояние организма и сохранить качество жизни. Интересно, что все части растения — ягоды и листья находят применение в медицине, как официальной и народной, производстве косметологических средств, при приготовлении домашней еды.

Состав и польза клюквы

Уникальная по своим составляющим элементам, клюква известна как одно из самых полезных природных лекарств. Состав маленькой красной ягоды богат на необходимые организму витамины — С, РР, К, В1, В2, флавоноиды и органические кислоты — лимонная, оксаглутаровая, хинная и природный консервант — бензойная.

Клюква богата фруктозой, дубильными веществами, пектинами и фитонцидами, обладающими обезораживающими свойствами. Минеральные вещества и микроэлементы в огромном количестве сокрыты в северной ягоде — в неполном списке йод, марганец, калий и натрий, железо и магний.

Столетиями клюкву успешно использовали при лечении цинги, обработке гнойников и язв, как противопростудное средство, врачевании расстройств кишечника буквально несколько ягод спасали от жажды. Клюква эффективна в комплексной терапии дисфункции мочевыводящих путей. Для детей клюква безопасна — быстро избавляет от кашля, облегчает течение ангины, улучшает аппетит. Клюква помогает вернуть силы ослабленному болезнью организму, стимулирует работу иммунитета.

Лечебные свойства ягоды

Уникальность лечебных свойств журавины признана традиционной медициной — годами изучался феномен этой чудо-ягоды, подтвердил его танин, обнаруженный в клюкве. Танин противостоит инфекциям, не пускает в организм вредоносные бактерии и усиливает действие аптечных антибиотиков. Поэтому лечебная польза ягоды очевидна.

Клюква препятствует образованию почечных камней. Если систематически часто пить морсы и настойки из ягоды, улучшается состав мочи благодаря регулированию щелочного состава. Большое количество щелочи ослабляет способность мочевого пузыря противостоять бактериальным атакам. А клюква «подкисливает» ее, увеличивает частоту мочеиспускания, что ускоряет выведение вредоносных бактерий и на дает им оседать на стенках.

Известна способность клюквы улучшать функционирование поджелудочной железы, она отличное подспорье при лечении панкреатита. Активное употребление свежей клюквы без добавления сахара поможет восстановить нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы за счет нормализации свертываемости крови.

Болотная ягода — прекрасное средство для поднятия тонуса, в тандеме с настоем шиповника, она бодрит, активизирует мозг и организм, в целом, на долгую работу. Благодаря богатому витаминному составу и невысокой калорийности, клюква незаменима в лечебном голодании. В этом случае, в стакане воды можно смешать 1 стол.л. клюквенного сока и немного натурального, лучше свежего, меда Если диета бессолевая, вместо соли в еду можно добавлять ягоды клюквы, она компенсирует недостаток натрия в организме и придаст блюду приятный вкус и аппетитный вид.

Как народные лекари, так и аптечные производства на основе клюквы изготавливают противовоспалительную и болеутоляющую мазь для кожных покровов. Она помогает быстрому заживлению гнойных ран и язв, улучшает внешний вид кожи. А сок ягоды способен нейтрализовать и сдержать рост вредных микроорганизмов в продуктах, например, кишечную палочку и сальмонеллу.

Для мужчин

Мужчинам, в силу своей природы, необходим большой запас физических сил и энергии. Поддержать активность и улучшить гормональный фон помогут ягоды лечебные составы с клюквой — это могут быть морсы, настойки и витаминные салаты. При ежедневном их употреблении приходит в норму работа нервной системы, стабилизируется уровень гемоглобина.

При лечении простатита активно работает витамин К, которого немало в клюкве. Он снимает сильную отечность предстательной железы, которая наблюдается во время болезни, снижает ночное мочеиспускание и повышает мужское либидо.

Для женщин

Для женской половины лесная ягода может стать незаменимой. Тщетно пытаясь похудеть, женщины используют множество диет и голоданий. Уместно и полезно разнообразить скудный лечебный рацион клюквой, отличным диетическим продуктом. Лучше использовать ее в свежем виде, т.к. сушеные, лишенные влаги, ягоды являются более калорийными.

Чтобы похудеть, ускорив обмен веществ, достаточно добавлять 100 суточных грамм свежих ягод в витаминные коктейли, каши, фруктовые и овощные салаты. Клюква отлично очищает организм — с лишней жидкостью выводятся шлаки и токсины.

Для похудения можно готовить напиток из сока клюквы, разбавленного минеральной водой — 1-2 ст. сока на стакан минеральной воды. Разбавлять минералкой следует сразу перед употреблением, утром натощак. Хватит и 2-3 ст.ложек напитка.

Употребление клюквы во время или помимо диет улучшит состояние ногтевых пластин, снизит выпадение и ломкость волос. Это достигается благодаря группе ценных витаминов В.

Заметного эффекта можно добиться при отбеливании кожи, используя клюквенные маски. Ее смешивают с другими ингредиентами или наносят в чистом виде — такие маски избавят от угрей и прыщей, особенно на жирной коже.

При беременности

Фитотерапевты и народные лекари утверждают, что усвоение натуральных природных продуктов происходит более качественно и полноценно в отличие от заводских продуктов, часто генномодифицированных или с содержанием искусственных веществ — консервантов, усилителя вкуса и красителей. Для беременных женщин это особенно важно, ведь метаболизм происходит в ускоренном темпе, а организм требует усиленной подпитки.

Клюква эффективно дополняет особый рацион беременных, насыщая его огромным количеством микроэлементов и минеральных веществ.

Испытывая огромную нагрузку, организм во время беременности особо уязвим к болезням и инфекциям, клюква помогает противостоять им, стимулирует иммунитет. Кроме того, она усиливает кровоток, что необходимо в борьбе с венозной недостаточностью.

Клюква помогает снизить послеродовые осложнения и улучшает лактацию.

От давления

Благодаря йоду, бору и марганцу клюква отлично нормализует давление. Выжатый сок успешно помогает как гипертоникам, так и людям, страдающим низким давлением. От повышенного давления известен чесночно-клюквенный рецепт. Использовать 1 кг измельченных ягод клюквы на стакан чесночной кашицы, замешанной на 0,5 л меда. Прием — по 1 ст.л три раз в день.

При простуде

Клюква приходит на помощь и во время простуд и различных видов гриппа. Она незаменима как жаропонижающее средство, снимает болевой синдром суставную ломоту, избавляет от сильной слабости. Морсы, настойки и отвары из ягод клюквы помогают усилить потоотделение, что необходимо для выведения шлаков, утоляют жажду и снимают воспаление. Они эффективны при лечении кашля и насморка.

Можно использовать настой из протертых ягод. Залитые кипятком ягоды кипятить в около 5 минут. Настоять полчаса, пить трижды в сутки по стакану. Предварительно процеживать.

Легко сделать свежий клюквенный морс, можно использовать и замороженные ягоды. В неокисляющейся посудине растолочь ягоды, в другую емкость выдавить сок через соковыжималку или воспользовавшись марлей. Пюре смешать с водой, около 1,5 л и довести до закипания. В горячем напитке размешать 4 ст.л сахара, дать остынуть. В получившийся компот добавить выжатый сок. Пить теплый морс в течение дня.

При диабете

Ягоды клюквы являются безопасным поддерживающим препаратом при сахарном диабете любого типа. Употребление сока без сахара заметно улучшит состояние, сохраняя качество жизни. Но при заболевании второго типа польза от использования клюквы особенно заметна. Профилактический эффект достигается, если пить не менее 240 мл напитка ежедневно. Курс – 2 месяца.

Сок клюквы допустимо разбавлять со свежим морковным, примерно наполовину. Или сделать смесь — на 150 мл нежирного кефира 50 гр. клюквенного пюре.

Меню диабетиков можно разнообразить очень полезным салатом — морская капуста с ягодами клюквы. Как вариант, можно съедать небольшое количество чуть подсушенных ягод между основными приемами еды.

От цистита

Цистит, как правило, сопровождается мучительными, спазматическими болями и жжением в области мочевого пузыря. При хроническом течении приходится часто менять препараты — они попросту перестают помогать.

Ягоды клюквы могут стать отличным сопутствующим лекарством, от которого не нужно отказываться. Они доказано полезны для мочеполовой сферы — мягко выводят излишки жидкости из организма, уничтожают вредоносные бактерии, снимают спазмы и воспаления мочевого пузыря. Важно не забывать о клюкве в период ремиссии — при лечении цистита очень важна профилактика. Необходимо выпивать 2 стакана сока клюквы ежедневно.

Кроме свежего сока, полезно пить морс из спелых плодов клюквы. На литр холодной воды полкилограмма ягод – замороженных или свежих, 200 гр. сахара. Смесь кипятить пару минут. Пить по полстакана не реже трех раз ежесуточно.

При болезнях суставов

При заболеваниях суставов как народная, так и официальная медицина признает заметный эффект от использования в лечении препаратов, в основе которых ягоды или листья клюквы. В данном случае помощниками активно выступают витамин С и лимонная кислота. Кислота растворяет соли, отложившиеся в суставах и вызывающие боль. Витамин С укрепляет капиллярные стенки, не допускает кровоизлияния в капсулу сустава.

Лечебный клюквенный настой эффективно снимает воспаление в суставах. Он избавляет от зашлакованности, справляется с выводом лишних солей. Настой легко приготовить: растереть с сахаром 2 ст.л ягод клюквы, влить 1 стак. горячей воды. Пить дважды в день по полстакана.

Противопоказания

Польза клюквы очевидна, но есть и ряд противопоказаний:

• повышенная кислотность, гастрит в стадии обострения. В противном случае, кислота клюквы будет разъедать стенки желудка;
• желудочные или кишечные язвы;
• аллергия, индивидуальная непереносимость;
• не рекомендуется давать детям до 3 лет, чтобы избежать аллергические реакции;
• пониженное артериальное давление. Клюкву следует употреблять с осторожностью, в небольшом количестве, ведь ее ягоды способны еще больше снизить давление;
• мочекаменная болезнь, подагра.

Стоматологи уверяют, что частое клюквенный сок способен испортить зубную эмаль и повысить ее чувствительность. Поэтому, лучше пить клюквенный напиток через трубочку и после полоскать зубы.

Людям с повышенной желудочной кислотностью или при необходимости часто пить свежевыжатый клюквенный сок, безопаснее разводить его водой, чтобы снизить агрессивность содержащихся в ягоде кислот. И даже в разведенном виде нежелательно пить сок на голодный желудок — правильнее употреблять напиток после основного приема пищи.

В любом случае, перед использованием клюквы в качестве активного лечебного средства не будет лишней консультация квалифицированного врача.

Как заготавливать

При сборе клюквенного сырья важно тщательно выбирать место сбора — поляны с кустарником должны находиться далеко от проезжих дорог, заводов или водоемов, куда попадают сточные воды. К сожалению, ягоды обладают способностью впитывать вредные вещества из воздуха, а для использования в пищу, особенно в лекарственных целях, необходимы экологически чистые ягоды.

Заготовительный сезон по сбору клюквы начинается в сентябре, в этот период ягоды максимально полезны. Их можно собирать и весной, но помнить, что в них минимум полезных веществ, хотя вкус слаще.

Клюква прекрасно сохраняется в неизменном виде в течение долгого времени — включается в работу лимонная кислота, она выступает в роли натурального консерванта и антисептика. Это же свойство и у бензойной кислоты. Благодаря им ягоды клюквы хранятся в холодильнике, не теряя своих качеств, почти месяц. Важно перед хранением перебрать ягоду, не мыть, выбрать мятые плоды, выбросить испорченные. С мятыми ягодами можно приготовить выпечку или морсы.

К заморозке ягоду нужно готовить иначе. Перебрать, вымыть, высушить. Затем разложить тонким слоем в одну ягоду так, чтобы при заморозке не слиплись, и отправить в морозильник. Уже в замороженном виде, разложить клюкву в пакеты или контейнеры.

Как готовить, рецепты

Ягоды клюквы вкусны свежими, ничуть не хуже в компотах, в морсах и заморозке, придают особый аромат начинкам для пирогов или любым десертам. Несколько плодов, добавленные в соусы, прекрасно подчеркнут вкус мяса или птицы. Удобно воспользоваться готовыми рецептами.

Компот из клюквы без сахара

Перебрать ягоды, очистить от листьев, мусора, убрать плодоножки. Вымыть ягоду, немного подсушить и разложить по баночкам. Долить кипящую воду доверху, прикрыть крышками, стерилизовать 7-10 мин. Сразу закрыть или закатать банки крышками, убрать для остывания.

Клюква, приготовленная этим способом, идеальная для приготовления напитков.

Ягоды клюквы в собственном соку

Чтобы получить 1 литр клюквенного сока понадобится 2,5 килограмма свежих вымытых ягод. Из мелких плодов отжать сок, отцедив его через марлю или мелкое сито. Отборные крупные ягоды уложить в кастрюлю, обязательно не металлическую, залить выжатым соком. Подогреть до горячего состояния и разлить по банкам. Прокипятить банки в течение 7 минут банки объемом 0,5 л, для двухлитровых понадобится 20 минут. Закрыть крышками, остудить, убрать в прохладное место без доступа света.

Протертая клюква натуральная

Вымытые отборные ягоды положить в эмалированную емкость, бланшировать 5 мин. Массу остудить, протереть с помощью мелкого сита или дуршлага. Полученное пюре закипятить и сразу снять с огня. Еще горячими распределить по банкам объемом 0,5-1 литр, 8-10 минут стерилизовать. Плотно закрыть крышками, остудить. Емкости хранят в холодильнике или прохладном месте.

Клюквенное пюре с сахаром

Ягоды клюквы вымыть, прокипятить в течение десяти минут. Воду слить, высушить ягоды и протереть их через мелкое сито. Смешать пюре с сахарным песком в равных долях, например на 500 гр пюре понадобится полкилограмма сахара. Смешать с сахарным песком, подогреть, не кипятить. Пока масса горячая, разложить в теплые банки, прикрыть крышками. Прокипятить в течение 18-25 минут. Плотно закрыть крышками, остудить.

Как принимать

Разнообразие рецептов позволяет употреблять клюкву в свежем, консервированном виде или как напитки во время еды или как самостоятельное блюдо.

Если использовать клюкву как лекарство, предварительно следует получить консультацию врача, учесть все противопоказания.

Средняя суточная норма употребления ягод – 250 граммов или 2-3 стакана напитков из «журавины». При нормальной переносимости клюквы, во время простуд важно выпивать не менее 1 литра настоев и морсов на ее основе. Для детоксикации организма достаточно съедать 2 ст.ложки варенья в день.

Трудно переоценить все полезные свойства болотной чудо-ягоды. Природа подарила прекрасное натуральное лекарство, которое с успехом может заменить всю домашнюю аптечку. При правильном употреблении клюква помогает вернуть человеку здоровье и цветущий вид.

Клюква протёртая с сахаром

Пастеризованная

Полезные свойства клюквы:

• Содержит витамины B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (филлохинон), С.
• Богата антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами.
• Усиливает выработку желудочного и сока и сока поджелудочной железы, что приводит к излечению гастрита и снижению воспаления поджелудочной железы.
• Защищает мочеполовую систему от инфекций.
• Содержит антиоксиданты, имеет противораковые и противовоспалительные свойства.
• Увеличивает уровень «хорошего» холестерина и уменьшают уровень «плохого», снижая потенциальный риск заболевания атеросклерозом. 
• Применяется как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях, для снижения температуры и утоления жажды, при лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины.
• Очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление.
• Лечит кашель.
• Предотвращает болезни дёсен и кариес.

Состав: клюква (60%), сахар, загуститель – пектин. Без консервантов и искусственных добавок. Пищевая ценность на 100г: углеводы 45г. Энергетическая ценность на 100г (калорийность): 770 кДж/180 ккал. Хранить от попадания прямых солнечных лучей, при температуре от 0 до +25⁰С и относительной влажности не более 75%. При первом вскрытии должен быть ясно слышен хлопок, после вскрытия джем хранить в холодильнике не более 5 суток. Срок годности 12 месяцев с даты изготовления.
 
СТО 00493534-033-2014
 Дата изготовления указанна на этикетке
 

   Клюкву с сахаром «Ягоды Карелии» используют для приготовления:

— соусов для блюд

— молочных коктейлей, мороженого, чая, кофе

— алкогольных и безалкогольных коктейлей

— выпечки: тортов, пирогов, печенья, пирожных
— в качестве топпинга к блинам, сырникам, вафлям, оладьям

В разделе «Рецепты» вашему вниманию представлены пошаговые рецепты приготовления потрясающих блюд с продуктами «Ягоды Карелии»

  

Где купить ягоды клюквы протертые с сахаром?
В Москве купить клюкву с сахаром можно в нашем интернет-магазине.

В Санкт-Петербурге купить клюкву с сахаром можно в нашем интернет-магазине.

В Москве и СПб клюкву с сахаром также можно купить в некоторых магазинах, список которых вы можете найти здесь

 

ОПТ:
По вопросам оптовых поставок клюквы с сахаром, пожалуйста, пишите на [email protected] , или позвоните по тел. +7 499 703-05-70

 

Изготовитель

СППСК «Ягоды Карелии»

— Адрес производства: 186930, Республика Карелия, г. Костомукша, район базы «Торос», тел. /факс: +7 499 703 05 70.

СТО 00493534-033-2014,  Декларация о соответствии TC RU Д-RU.ПЩ01.В.10040

Клюква протёртая с сахаром или мёдом — Великий повар

Вот и наступила осень – сезон простуд. Но нам не страшны болезни, ведь мы запасли достаточное количество клюквы. Полезные свойства этой кислой осенней ягоды известны русскому народу с давних времён. Недаром клюква славится своими лечебными свойствами, и широко применятся в народной медицине. Самая простая заготовка из клюквы – клюква тёртая с сахаром. Готовится она быстро […]

Ингредиенты

1 кг клюквы
1 кг сахара (или 500 гр меда)

Вот и наступила осень – сезон простуд. Но нам не страшны болезни, ведь мы запасли достаточное количество клюквы. Полезные свойства этой кислой осенней ягоды известны русскому народу с давних времён. Недаром клюква славится своими лечебными свойствами, и широко применятся в народной медицине. Самая простая заготовка из клюквы – клюква тёртая с сахаром. Готовится она быстро и очень просто. Для приготовления этого полезного лакомства ягоды и сахар я беру в пропорции 1 к 1. Если вы сладкоежки, или заготовка кажется вам слишком кислой, можно увеличить количество сахара.

Как приготовить клюкву тёртую с сахаром на зиму:

Клюкву перебрать, очистить от мусора, помыть.

Прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. В полученное пюре добавить сахар, хорошо размешать, оставить на столе на несколько часов до растворения сахара. Затем разложить клюквенное пюре с сахаром по баночкам.

Хранить заготовку в холодильнике.

Содержащиеся в большом количестве витамины в клюкве помогут вам при простуде, ангине, температуре. Но даже если вы не больны, тёртую клюкву можно пить с чаем, добавлять в творог, блинчики, кефир.

Приятного аппетита!

Клюква тёртая с сахаром – самая простая и самая популярная заготовка из этой полезной осенней ягоды. Предлагаю вам ещё один рецепт тёртой клюквы, на этот раз с мёдом вместо сахара — двойная польза, двойной удар по простуде и микробам! Пропорции можно брать такие же, как и в рецепте клюквы с сахаром – один к одному, а можно ягод взять чуть больше.

Ингредиенты:

500 грамм клюквы
500 грамм мёда

Клюкву перебираем, очищаем от мусора, моем.

Прокручиваем ягоды на мясорубке или измельчаем при помощи блендера.

В полученное пюре добавляем мёд, хорошо размешиваем.

У меня мёд уже густой, засахарившийся, поэтому я оставила клюкву на столе на ночь, чтобы мёд полностью растворился.

Разложить тёртую с мёдом клюкву по баночкам. Хранить в холодильнике.

Кушать с горячим чаем, лучше по вечерам, так как смесь обладает потогонным действием.

Приятного аппетита!

Клюква с медом: полезные свойства и противопоказания

Заготовкой впрок на зиму такого природного витамина, как «Засахаренная клюква» или «клюква, протёртая с сахаром», уже много лет занимаются хозяйки, которые стараются обеспечить своих домочадцев полезным противовирусным и имунноподдерживающим средством. Мало кто знает, что не менее вкусна и полезна клюква с медом, полезные свойства и противопоказания ее давно изучены, давайте и мы узнаем, чем такая мелкая ягодка нам может пригодится.

В зависимости от тех пропорций, в которых будут сочетаться клюква с мёдом, у этого витамина получается разный вкус. Подбор количества ингредиентов разный для всех, и зависит от вкуса того человека, который его будет кушать. Если полезное лакомство получилось сильно кислым, то следует добавить в него ещё мёда. Если же слишком сладким, то доложить в медово-клюквенную смесь ещё немного размятой ягоды.

Протёртая клюква, смешанная с мёдом – это непревзойдённое по вкусу лакомство, обладающее лечебными эффектами, усиливающее полезные свойства каждого компонента по отдельности. Оно отлично справится с отёками и очистит от шлаков с токсинами.

Рекомендации для получения максимальной пользы от клюквы с медом

Если рассмотреть подробнее полезность этого снадобья, то следует отметить, что оно поможет в каждом конкретном случае при:

• Простудных заболеваниях, особенно если они протекает с высокой температурой, сильным и изнуряющем кашле. Во время сильных приступов хронической астмы позволит их облегчить.
• Если кушать клюкву, протёртую с мёдом, регулярно, то без сомнения будет повышен иммунитет.
• Особенно показано это средство при таком заболевании, как ангина. Горло не только будет меньше болеть, но и снизиться риск осложнения.
• Людям, страдающим от высокого давления или болезней почек, следует кушать этот десерт на ужин. У него, благодаря клюкве, содержится лёгкий эффект мочегонного свойства. А благодаря содержанию в десерте мёда, не происходит снижение содержания калия, что очень полезно для сосудов.
• Рекомендована эта вкусная заготовка и для профилактики в сердечно-сосудистой системе. Клюква в сочетании с мёдом, очищая сосуды, уничтожает «плохой» холестерин, одновременно снабжая человеческий организм полезными элементами. Например, магнием и калием.
• Врачи часто рекомендуют кушать измельчённую клюкву с мёдом, запивая её большим количеством минеральной, но не газированной воды, страдающим болезнями жедудочной области. Например, страдающим от язвы и гастрита с пониженной, часто нулевой, кислотностью.
• Употребляющие часто конфитюр из мёда с клюкой никогда не страдают от запоров.
• Также клюква с мёдом уместна при упадке сил и авитоминозе. Помогает при лечении болезней как женщин, так и мужчин. К сожалению, такой полезный витамин показан не всем.

 

Особенности, которые следует учитывать любителям клюквы с медом

1. Употребление заготовленного впрок мёда с клюквой полезно для того, чтобы не было проблем с печенью. Но это только если печень абсолютно здорова. В случае, если болезни печени уже существуют, употребление медовой клюквы категорически запрещается.
2. Это вкусное дополнение к утреннему чаю также не рекомендуется. Клюкву, перетёртую с мёдом, следует кушать после полудня. Можно на обед или вечерний перекус. Иначе можно спровоцировать у себя возникновение гастрита или язвы с повышенной кислотностью.
3. Покушав любимую мёдовую сладость, приготовленную вместе с клюквой, желательно позаботиться о своих зубах. Следует ополоснуть рот, чтобы не разрушить незащищённую эмаль у зубов. Но при этом следует помнить, что клюква вместе с мёдом укрепит дёсна, подавляя вредные бактерии и предупреждая возникновение кариеса.

В народной медицине есть масса рецептов, в составе которых мёд с клюквой, для того чтобы улучшить своё состояние здоровья, не используя медикаменты. Следует сказать, что есть люди, которые не любят кушать мёд. Они могут приготовить для себя клюкву высушенную или с добавлением сахара.

Сушёная клюква – полезные свойства

Заготавливать можно и клюкву в высушенном состоянии. Особенно, если в процессе сушки не добавляются никакие вспомогательные вещества, которые могут повлиять на показатель её энергетического уровня и не изменят низкий уровень калорийности клюквы.
Высушенная клюква даже более питательна нежели свежая. Содержание полезных минералов и витаминов у нее выше в разы, чем у свежей. Во вкусе отсутствует известная кислота и горечью. Сушёная клюква – сладкая ягода.

Высушенную клюкву следует кушать самостоятельным перекусом. В этом случае у человека: во-первых, повысится выносливость, физическая активность и работоспособность; во-вторых, нормализуются процессы пищеварения; в-третьих, улучшится умственная деятельность.

Полезна ли клюква для беременных

Беременным женщинам тоже следует кушать клюкву, но с осторожностью. В клюкве содержится масса необходимых микро- и макроэлементов, в том числе минералов, кислот и витаминов, так необходимых организму женщины, которая ждёт появления малыша. Кроме того, эти элементы находятся в клюкве в таком сочетании, что они ещё и положительным образом влияют на проблемные места в её организме. Если беременная женщина кушает по 20 г ягод клюквы в любом виде (морс, свежая, сушеная, кисель или компот), то у неё:

• во-первых, повысится аппетит, и активизируются процессы пищеварения;
• во-вторых, будут предотвращены запоры и устранена изжога;
• в-третьих, ускоряются обменные процессы организма и повышается иммунитет к простудным и инфекционным заболеваниям.
• Во второй части беременности многие женщина страдают от излишней отёчности на лице и в ногах. Благодаря клюкве излишняя жидкость выводится из организма естественным путём.

Чем полезна клюква для печени

Народная мудрость гласит: «чеснок, клюква и лимон выгонят болезни печени вон». А если добавить в снадобье мёд, то не только о болезни печени человек забудет, а содержаться всегда печень будет в идеальном состоянии. «Клюква и мёд – печень запоёт».
При лечении печёночных проблем лекарство, приготовленное по нижеприведённому рецепту, следует готовить раз в полгода и кушать до еды по 20 г трижды на дню 2 месяца.

Для профилактики печёночных заболеваний это снадобье следует кушать 2 раза – с утра и перед сном (1 месяц). И готовить его надо уже только один раз за год. Желательно зимой, когда на печень наваливается «больший объём работы».

Продуктовые ингредиенты:

• Промытая и перебранная спелая ягода-клюква – 500 г
• Очищенные чесночные зубчики-дольки – 250 г
• Свежие плоды лимона – 250 г
• Мёд, желательно цветочного сорта – 350 г

Пошаговое приготовление:

1. Лимоны вымыть. Вынуть из них косточки и, не счищая кожуры, порезать на произвольные части, которые должны помещаться в ушко мясорубки.
2. Прокрутить мясорубкой лимоны, чесночные зубчики-дольки и клюкву.
3. Переложить полученное пюре в стеклянную банку и перемешать.
4. Добавить в банку мёд. Снова перемешать и убрать на сутки в холодильник.
5. Принимать лекарство можно сразу, как отведённые сутки закончатся.

Полезны свойства клюквы для почек

Клюквенные сок и морс издревне известны в качестве лекарственного средства от всевозможных заболеваний в почках. Особенно важным является такое свойство клюквы, как препятствующее образованию песка и камней в почках (мочевом пузыре). Это происходит благодаря тому, что в клюкве содержатся органические кислоты (лимонная, щавелевая, бензойная, фолиевая).

Морс и сок из клюквы следует регулярно пить при таких неприятных заболеваниях, как уретрит цистите и пиелонефрит. Если регулярно пить клюквенные напитки, то можно решить сразу две серьёзные проблемы: поддерживать очистительный процесс и облегчать работу почек; промывать инфицированную почечную ткань.

Рецепт приготовления полезного клюквенного морса из свежей ягоды

Продукты-ингредиенты:

• Свежие промытые и перебранный ягоды клюквы – 300 г
• Минеральная бутилированная вода без газа – 3 л
• Сахарный песочек или мёд – 200 г

Пошаговое приготовление

1.Любым способом приготовить клюквенное пюре – прокрутить мясорубкой, перетереть толкушкой, разбить блендером.
2. Из полученной однородной клюквенной массы отделить сок, используя мелкое пищевое ситечко или сложенную в три слоя марлю.
3. Перелить получившийся сок в кастрюлю и добавить воду.
4.Положить мёд или сахар, иначе будет очень кисло.
5. Прокипятить.
Клюквенный морс, приготовленный с мёдом, главное целебное средство при воспалении почки.

Польза клюквы для мозга и сердца

Кушать свежие ягоды клюквы, или если регулярно выпивать из неё сок и напитки, можно защитить от старения клетки мозга. То есть, предотвратить нарушения в двигательных навыках и познавательных функциях. Происходит это потому, что в организм человека вместе с клюквой попадает большое количество антиоксидантов, которые в ней содержатся.

Также и с сердцем. Для того, чтобы оно функционировало долго, ровно, бесперебойно, вещества, содержащиеся в клюкве, способствуют в нормализации давления и не позволяют образовываться кровяным тромбам.

Ягоды клюквы весьма полезны и оказывают благотворнейшее действие при тяжёлых заболеваниях в сердечно-сосудистых направлениях – это стенокардия и ишемия, атеросклероз и гипертония, спазмах сосудов и, как следствие, инсульт и инфаркт. Это важнейший продукт при реабилитации.

Клюква с медом: рецепты

Использовать можно как дикую, так и садовую клюкву. А мёд лучше брать цветочного сорта. Употреблять это лакомство-десерт можно не только в качестве лечения, но и как любое другое варенье. Его можно кушать, намазывая на кусок булки, смазанной сладкосливочным маслом, или добавляя к мороженому в качестве сиропа. Использовать в выпечке и употреблять с чаем «вприкуску», эту заготовку также не возбраняется.

Рецепт 1. Для лечения регулярных астматических приступов и других заболеваний, связанных с дыханием.

Продукты-ингредиенты:

1. Сок свежей клюквы – 150 г
2. Свежевыжатый сок лимона – 100 г
3. Свежеотжатый сок репчатого лука – 150 г
4. Свежевыжатый сок из чёрной редьки – 150 г
5. Мёд «цветочный» – 200 г
6. Водка – 150 г

Рекомендации по приготовлению этого средства:

• В стеклянной банке 2-х литрового объёма соединить все виды соков: клюквы, лимона, лука, редьки. Помешать.
• Добавить водку и мёд. Ещё раз помешать.
• Убрать в холодильник на сутки.
• Пить ежедневно утром и вечером, добавляя по одной чайной ложечке в чай.

Рецепт 2. От боли горла и затруднения в глотании:

Продуктовые ингредиенты:

• Клюквенный сок свежевыжатый – 200 г
• Мёд «липовый» – 75 г

Инструкция пошагового приготовления:

Смешать мёд с клюквенным соком. Мёд должен полностью раствориться в соке. Принимать ежедневно с утра на голодный желудок по 25 г, запивая тёплой водичкой (желательно прежде ее прокипятив).
Это средство обязательно снимет отёчность и избавит горло от боли и спазмов. Уменьшит и кашель.

Полезна клюква и для мужчин

Поскольку в клюкве содержатся ферменты, нейтрализующие действие и попадание в мочеполовую систему различных микробов, то тем самым, она способствует нормализации мужской потенции. Благодаря такому действию клюквы, мужчины регулярно её потребляющие (в любом виде) даже в преклонном возрасте ощущают себя здоровыми, и ведут полноценную жизнь. «Мужская сила» у них поддерживается без медикаментозной помощи.

Противопоказания клюквы с медом

• Индивидуальная аллергия на любой компонент витамина – мёд или клюкву.
• Не сильно стоит «налегать» на это вкуснейшее лакомство кормящим мамам и детишкам, которым нет пяти лет. Во-первых, им не следует кушать много сладкого, во-вторых- от проявления аллергии они не застрахованы.
• Категорически нельзя кушать эту осеннюю заготовку людям, страдающим от подагры и мочекаменной болезни. Этот витамин может провоцировать возникновение у человека крупного почечного камня, если кушать его в немеряных количествах.
• Гипотоникам категорически запрещается употреблять этот витамин. Даже с чаем или разведённым с минеральной бутилированной водой.

Теперь вы точно знаете, что представляет собой клюква с медом, каковы ее полезные свойства и противопоказания. Будьте здоровы!

полезные и вредные свойства, противопоказания, калорийность, механизм действия

Клюква, протертая с сахаром без варки – пропорции

Рецепт предназначен для хранения перетертой ягоды в холодильнике.

Пропорции:

• На 1 кг клюквы берем 1 кг. сахарного песка.

Как заготовить:

Переберите ягоды, отсортируйте недозрелые, порченные, удалите мусор. Хорошо промойте, разложите на бумажном полотенце в один слой. Дайте полностью просохнуть (это важное условие).

Сложите в глубокую ёмкость. Измельчите в пюре погружным блендером (или по старинке пропустите через мясорубку).

Многие хозяйки предпочитают не превращать клюкву полностью в пюре, оставляют кусочки ягод. Здесь действуйте на ваше усмотрение.

Переложите массу в миску, отмерьте необходимое количество сладости. Засыпьте.

Тщательно перемешайте массу.

Оставьте на столе на некоторое время. Кристаллы сладости должны полностью раствориться. Периодически помешивайте содержимое, помогая процессу ускориться.

Пока сахар будет распускаться, простерилизуйте банки, крышки и резинки.

Наполните стеклянную тару до самого верха. Если края испачкались – протрите.

Закройте заготовку под ключ или закрутите винтовыми крышками.

Храните тертую ягодку на полке холодильника, чтобы заготовка не забродила.

Ингредиенты

Клюква – 500 г

Сахар – 500 г

• 212 кКал
• 10 мин.
• 10 мин.

Замороженная

Перед тем как заморозить клюкву на зиму, её перебирают, отбраковывают вялые и повреждённые, убирают растительный мусор.

Ягоды тщательно промывают и, рассыпав на любой материи, хорошо просушивают. Сухие плоды помещают в пластиковые коробочки или стаканчики и убирают в морозильную камеру.

При постоянной температуре -18°С срок хранения – три года. Размораживать желательно порционно, так как в таком виде клюкву нужно сразу же употреблять в пищу.

Заморозьте и при этом сохраните полезные свойства таких ягод как: черника, тыкву, ежевика, вишня, черная смородина, калина.

Клюква на зиму с сахаром: сохраняем без варки

Клюкву, заготовленную на зиму, употреблять можно, как вам больше нравится. Это могут быть джемы, соусы, добавки к чаю или ложка ароматной массы к десерту. Но чтобы насладиться ягодой, ее нужно правильно заготовить. Чтобы сохранилась клюква на зиму с сахаром без варки, необходимо совсем немного.

Ингредиенты:

• 500 г клюквы;
• 500 г сахара.

Сохраняем клюкву на целый год без варки!

Процесс приготовления:

• Ягоды клюквы промойте, откиньте на дуршлаг.
• Оставьте, чтобы стекла влага, высыпьте на расстеленное полотенце.
• Разровняйте ягоды по полотенцу, тщательно осмотрите на предмет обнаружения испорченных.
• Извлеките испорченные ягоды, оставьте на полотенце до полного высыхания.
• Переложите ягоды в миску, добавьте сахар.
• С помощью толкушки перетрите ягоды с сахаром до образования массы. Также можно использовать блендер.
• Оставьте в емкости, чтобы сахар растаял в клюквенной массе.

Сохраняем клюкву на целый год без варки!

• Разложите в лотки или пластиковые стаканчики, накройте верх пищевой пленкой, уберите в морозильник.
• Если вы не планируете замораживать, клюква на зиму с сахаром без варки может храниться в холодильнике. Для этого простерилизуйте 1-2 банки, объемом 0,7 или 0,4 л и крышки. Перетертую ягоду поместите в банку, закройте крышкой, дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник или холодный погреб для хранения.

Вам также может понравиться:

Салат на зиму с кабачков

Мясо по-албански: рецепты приготовления

Как удивить гостей: брускетты на скорую руку

Рататуй с баклажанами

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Праздник продолжается!

Сохраняем клюкву на целый год без варки!

Классический рецепт клюквы с сахаром на зиму

Для сохранения клюквы на зиму по этому рецепту не понадобится много сил и времени.

Ингредиенты

Компоненты, которые будут использованы в классическом рецепте клюквы, протертой на зиму, самые простые: клюква и сахар.

Для тех, кто не приемлет употребление сахара, можно посоветовать использовать фруктозу или специальный зеленый сахар, полученный из растения под названием стевия.

Самой целебной заменой сахару можно считать мед. Действительно, мало того, что они с клюквой превосходно сочетаются между собой, так еще дополняют и усиливают целебные свойства друг друга.

Пропорции: клюква с сахаром

Пропорции, которые используются для изготовления клюквы, протертой с сахаром, зависят не только от вкусовых предпочтений того, кто готовит это блюдо. Многое определяется тем, в каких условиях предполагается хранить зимой протертую ягоду. Немаловажны и показания к состоянию здоровья – некоторым можно употреблять сахар, но в ограниченных количествах.

Итак, общепринятые пропорции, принятые в классическом рецепте клюквы, протертой с сахаром – 1:1. Это значит, что, например, на 500 г ягод следует подготовить 500 г сахара. По вкусу заготовка получается приятной, не приторной, кисло-сладкой.

Допускается увеличение пропорций до 1:1,5 и даже до 1:2. То есть на 500 г клюквы можно добавлять 750 или даже 1000 г сахара. В последних случаях клюкву, протертую с сахаром, можно хранить в комнатных условиях в течение всей зимы – ягоды не испортятся. Но зато вкус, сладкий и приторный, будет напоминать настоящее варенье.

Заготовку, приготовленную по обычным пропорциям, рекомендуется хранить в прохладных условиях, желательно, в холодильнике.

Другие виды заменителей сахара обычно добавляют в клюкву в пропорции 1:1. Меда достаточно добавить 500 г на 1 кг ягод. Правда, хранить подобные заготовки следует в холодном месте.

Подготовка ягод к переработке

Поскольку клюква не будет подвергнута термической обработке, для ее успешного хранения особое внимание уделяют выбору и подготовке ягод к переработке.

Неважно, какие ягоды используются, свежие или замороженные, прежде всего, их необходимо ополоснуть под проточной водой или промыть, несколько раз сменяя воду. Затем их перебирают, чтобы удалить все поврежденные, испорченные или сильно помятые ягоды.

После тщательного перебора всех ягод их раскладывают сушиться на ровной чистой поверхности, желательно в один ряд.

Важно уделить внимание и посуде, в которой будет сохраняться клюква, перетертая с сахаром, зимой. Если для этих целей будут использованы стеклянные банки, то их необходимо не только промыть, но и простерилизовать. Пластиковые крышки опускают на пару секунд в кипяток. Металлические крышки выдерживают в кипящей воде от 5 до 10 минут.

Как натереть клюкву

По классическому рецепту клюкву необходимо измельчить или протереть любым удобным способом. Чаще всего для этих целей применяют погружной или обычный блендер или кухонный комбайн. Это действительно самый быстрый и удобный способ. Поскольку при использовании обычной мясорубки процесс может осложняться тем, что кожура со жмыхом будет забивать небольшие отверстия прибора, и его придется часто развинчивать и очищать.

Но следует помнить, что в клюкве содержится очень много разнообразных натуральных кислот, которые могут вступить во взаимодействие с металлическими частями блендера или мясорубки.

Поэтому с давних времен клюкву и другие кислые ягоды перетирали исключительно с помощью деревянной ложки или толкушки в деревянной, керамической или стеклянной посуде. Конечно, этот способ будет более трудоемким, по сравнению с использованием кухонных приборов, но зато в качестве и целебных свойствах полученной протертой заготовки можно быть уверенным на все 100 %.

Внимание! Необязательно добиваться полного перетирания абсолютно всех ягод – не будет ничего страшного в том, что пара ягодок останется в своем первозданном виде.

Для тех, кто привык добиваться идеального состояния во всем и не боится трудностей, можно дополнительно порекомендовать перетереть клюкву через пластиковое сито. В этом случае консистенция полученного протертого продукта получается удивительно нежной и напоминает желе.

На следующем этапе протертую клюкву смешивают с необходимым количеством сахара и оставляют в нежарком месте на 8-12 часов. Лучше всего это сделать на ночь.

На следующий день ягоды еще раз перемешивают и распределяют по небольшим, простерилизованным баночкам. Крышки удобнее всего использовать с готовой резьбой. В зависимости от количества используемого сахара, хранят протертую клюкву зимой либо в холодильнике, либо в обычном кухонном шкафчике.

Как собирать клюкву?

Клюкву можно собирать в три срока: ранней или поздней осенью, а также весной. Собранная в сентябре ягода еще не находится в стадии полной зрелости – она достаточно твердая и очень кислая. Если клюква попала в лукошко уже после первых заморозков, то ее вкус заметно улучшается – такая ягода приобретает сладкую нотку и наливается соком. Весенняя клюква, пережившая мороз под открытым небом, является настоящим подарком гурманам, однако портится она очень быстро.

В старину клюкву можно было найти лишь на болотах, а сегодня во многих странах (например, в США и Белоруссии) ее выращивают на специальных плантациях и убирают промышленным способом. К сожалению, такой прогресс не слишком прижился в России, поэтому нашим соотечественникам приходится по старинке отправляться в места, облюбованные этой ягодой. Для удобства многие используют специальное приспособление (пластиковый вертикальный контейнер, верхняя часть которого имеет зубья, как у грабель). Такой способ сборки не приветствуется во многих странах, поскольку зачастую достаточно серьезно травмирует растение, однако он все еще пользуется большой популярностью из-за существенного ускорения процесса.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Клюква, протертая с апельсином и сахаром

Апельсины, как и лимоны, и другие цитрусовые, отлично сочетаются с клюквой и дополняют ее своим ароматом и полезными веществами.

Тем более что для приготовления вкусной и одновременно целебной заготовки на зиму понадобится не так много:

• 1 кг ягод клюквы;
• примерно 1 крупный сладкий апельсин;
• 1,5 кг сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Апельсины обдают кипятком и перетирают цедру с помощью мелкой терки.
2. Затем снимают с них кожуру, удаляют косточки, в которых заключена основная горечь, и измельчают выбранным способом: блендером или через мясорубку.
3. Перебранную, промытую и просушенную клюкву тоже измельчают в пюре.
4. Из сахара готовят сахарную пудру с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
5. В неметаллической емкости соединяют пюре из апельсинов и клюквы, добавляют необходимое количество сахарной пудры и, тщательно перемешав, оставляют на 3-4 часа в комнатных условиях.
   
6. Снова перемешивают, раскладывают по банкам и завинчивают стерильными крышками.

Лакомство на зиму готово.

Пошаговый рецепт с фото

Клюква содержит массу полезных веществ, включая витамины, минералы, дубильные вещества и органические кислоты. А клюквенный сок, равно как и морс, помогает нам бороться с микробами. Именно поэтому клюква заслуживает, как минимум, не последнего места в нашем рационе.

Сегодня мы приготовим клюкву, протертую с сахаром, и для этого понадобится совсем немного времени и усилий.

Подготовим продукты по списку.

Ягоды при необходимости переберем от мусора и промоем.

Измельчим клюкву в пюре при помощи блендера. Сахар можно добавить сразу или досыпать его уже в пюре и перемешать. Измельчать ягоды можно также в мясорубке, если нет блендера.

Клюква, протертая с сахаром, готова.

Ее можно разложить в чистые банки и хранить в холодильнике.

Вкусной вам зимы.

И приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Польза клюквы, протёртой с сахаром

Ознакомившись с составом и целебными свойствами продукта, узнайте, как именно «живое» клюквенное варенье может помочь при некоторых болезненных состояниях.

При простуде и гриппе

Сезонные острые респираторные заболевания вирусной природы — пожалуй, самое распространённое направление для лечебного использования клюквы, перетёртой с сахаром. Помимо «ударной дозы» аскорбиновой кислоты, очень кстати при таких состояниях и жаропонижающий эффект, которым обладают ягоды.

Знаете ли вы? До начала XIX в. клюкву собирали с дикорастущих кустарников. В 1816 г. американский фермер Генри Холл обнаружил, что присыпанное занесённым с дюн песком растение начало плодоносить лучше, — так стартовало профессиональное возделывание ягоды.

Грипп сопровождается критическим повышением температуры тела, при этом использовать химические препараты против гипертермии следует с большой осторожностью, поскольку горячка является одним из действенных методов, при помощи которых наш организм борется с вирусом.

В то же время слишком высокая температура предполагает многократное усиление нагрузки на сердце, что может быть опасным. Именно поэтому игнорировать жар нельзя, и клюква как натуральное жаропонижающее в этом случае может оказаться эффективнее сильнодействующей «химии».

Сахар, присутствующий в «живом» варенье, при острой вирусной инфекции также полезен, поскольку организм в этот момент остро нуждается в быстрой энергии.

Лучше при гриппе и простуде принимать клюкву с сахаром не в чистом виде, а предварительно разведя водой до состояния лимонада. Такой напиток не должен быть горячим или даже тёплым, чтобы ещё больше не разогревать тело больного изнутри. Однако жидкость — лучший способ увеличить теплоотдачу, поэтому важно при высокой температуре не допускать обезвоживания. Смешав воду, клюкву и сахар, получите народное средство, которое поможет организму победить опасный вирус.

При гипертонии

Способность клюквы снижать артериальное давление объясняется присутствием в составе ягоды эллаговой кислоты. Она обеспечивает кровоостанавливающий и ранозаживляющий эффект от употребления ягоды, обладает свойством расширять кровеносные сосуды. Такое же действие, но в отношении коронарных сосудов сердца, оказывает ещё одна органическая кислота, обнаруженная в плодах клюквы — урсоловая.

Таким образом, людям, страдающим от гипертонии, полезно съедать по несколько ложек «живого» клюквенного варенья в день, хотя более действенным средством для профилактики заболевания является свежевыжатый сок из клюквы и красной свёклы (оба компонента берут в одинаковых пропорциях). Также гипертоникам народная медицина рекомендует употреблять пюре из свежих или мороженых ягод клюквы с добавлением в него давленого чеснока и мёда.

При ангине

Бактерицидные свойства клюквы часто используются при лечении ангины. Сахар, придающий ягодам вязкость, позволит дольше удерживать субстанцию в ротовой полости, медленно рассасывая лакомство и стараясь, чтобы оно обволакивало больное горло.

Знаете ли вы? Клюква увековечена в рок-музыке. Именно так переводится с английского языка название известной в 90-х гг. прошлого века группы «Cranberries», ставшей популярной, благодаря хиту «Zombie».

Однако, важно помнить, что ангина, в отличие от гриппа, в большинстве случаев имеет бактериальную природу, а потому эффективное лечение этого заболевания предполагает приём антибиотиков. «Живое» клюквенное варенье в такой ситуации может использоваться в качестве вспомогательной терапии, как способ усилить антибактериальный эффект от препаратов, в том числе, на местном уровне.

При цистите

Цистит — ещё одна неприятная бактериальная инфекция. Поражает она мочевой пузырь. Клюква, перетёртая с сахаром, полезна при воспалении мочевого пузыря, благодаря мочегонным и бактерицидным свойствам ягоды: вместе с жидкостью из поражённого органа выталкивается и вызвавшая инфекцию микрофлора, в результате состояние пациента заметно улучшается.Как и в случае с ангиной, клюкву нельзя рассматривать в качестве единственного лекарства от цистита, особенно, если заболевание протекает в тяжёлой форме. Современные лекарственные препараты являются более эффективными.

Знаете ли вы? В швейцарском кантоне Аргау, округ Мури, есть небольшая коммуна Безенбюрен. Несмотря на то, что проживает в ней менее 600 человек, у территориальной единицы есть собственный герб, а изображён на нём цветущий клюквенный куст.

Лучше, чем перетёртая ягода с сахаром, от цистита поможет стакан свежевыжатого клюквенного сока, выпитый утром и вечером до еды.

Слабительный эффект

Помимо описанных выше свойств, клюква также обладает мягким слабительным действием. Людям, имеющим проблемы с регулярным опорожнением кишечника, полезно в конце дня съедать небольшое количество этих ягод, как вариант — в виде «живого» варенья.

Клюква с сахаром для хранения в кладовке

Все заготовки ягоды по рецептам, которые я предложила выше, требуют хранения в холодильнике. В данном способе есть одно преимущество. Клюква так же не подвергается термической обработке, но держать её можно в кладовке, на балконе, в погребе.

Понадобится:

• Клюква – 500 гр.
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 500 гр.
• Сахар-песок – горсть.

Приготовление:

1. Помойте ягодки, старательно просушите.
2. Смочите плоды яичным белком (залейте и несколько раз перемешайте, распределив по ягодкам). Выложите сырье в сито, подождите, когда лишний белок стечет.
3. Переложите плоды в миску, бросьте горсть сахара, вновь перемешайте.
4. Обваляйте в пудре, получив сладкие конфетки.
5. Сложите в стеклянную емкость, накройте вощеной бумагой, закрепите резинкой и отправьте на зимнее хранение.

Яичный белок допустимо заменить желатином.  Для этого растворите 2 листика в столовой ложке горячей воды. Затем залейте сырье и хорошенько перемешайте. Откиньте на сито, затем засыпьте сахаром и щедро припудрите.

Рецепт моченой клюквы на зиму

Когда говорят о рецептах клюквы без варки, чаще обращают внимание на мороженые или засахаренные ягоды, но есть еще один способ длительного хранения ягод. Моченые ягодки отличаются от других «десертных угощений» и предназначены для дополнения и украшения салатов, мясных блюд, соусов. Сахара в рецептуру используют немного, зато берут три вида специй. 

Продукты:

• Ягодки – 0,5 кг
• Вода – 0,6 л
• Гвоздика сушеная – 6 бут.
• Перец душистый – 6 гор.
• Лавр – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.

Алгоритм приготовления моченой ягоды:

1. Перебрать ягоды, избавляясь от примятых, порченных и зеленых плодов.
2. Промыть клюкву проточной водой, высыпав на дуршлаг. Переложить ягодки в миску с кипяченой холодной водой на 10-15 минут. После этого слить воду, а плоды просушить, рассыпав ровным слоем на бумажных полотенцах.
3. Вскипятить в кастрюле воду. Добавить в жидкость пряные травы: лавр, перец горошком, гвоздику и сахар. Проварить пряную массу 10 минут. Лавровые листья вынуть шумовкой, остальные специи оставить в воде. Остудить сироп до комнатной температуры.
4. Приготовить стерилизованные банки и проваренные в кипятке крышки.
5. Стерильную тару заполнить плодами на 2/3 объема.
6. Наполнить банки сиропом. Накрыть емкость металлическими крышками.
7. Хранить заготовку в холодильнике.

Внимание! Доставать ягоды из банки только стерильной ложкой. Для этого ложку на 1 минуту окунуть в кипяток.

Клюква, протертая с сахаром и лимоном

Готовится без варки, хранится только в холодильнике.

Берем:

• Ягоды – 1 кг.
• Лимон.
• Сахарный песок – 1,2 кг.

Заготовка:

1. Измельчите ягоды и лимон в пюре (цитрус кладите с кожурой).
2. Добавьте песок, размешайте. Дайте постоять, чтобы кристаллы полностью распустились.
3. Распределите по банкам, закупорьте и уберите в холодильник.

Цельные ягоды клюквы на зиму

Засахарить клюкву на зиму можно как в виде ягодного пюре, так и цельными плодами. При этом цельные ягодки можно использовать для начинки выпечки, десертов и украшения блюд. А время приготовления такого ягодного угощения значительно меньше, ведь клюкву не нужно предварительно не варить, не измельчать.

Целые ягоды клюквы

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 кг
• Сахарный песок – 1кг

Порядок приготовления цельной клюквы на зиму:

1. Ягоды пересмотреть на наличие порченых экземпляров. Подходящие плоды промыть и подсушить на хлопчатобумажных полотенцах.
2. В стерильную банку на дно положить 1/4 часть сахарного песка. Сверху высыпать подготовленные ягоды. Чередовать слои до горлышка стеклянной тары.

Внимание! Последним слоем должен сахар. Между сахарным песком и металлической крышкой должно остаться свободное пространство в 2-3 см, чтобы исключить возможность окисления металла при взаимодействии с ягодами и сахаром.

1. Закрыть емкости крышками. Хранить заготовку в холодильном отделении.

Внимание! Можно хранить заготовку при комнатной температуре, увеличив количество сахарного песка вдвое.

Клюква с яблоками, перетертая с сахаром

Вы еще застанете поздние сорта яблок, поэтому советую обязательно сделать заготовку. Получится очень полезное сырое варенье. Яблоки можно заменить грушами.

Пропорции:

• Клюква – стакан.
• Яблоки – парочка.
• Сахар-песок – стакан.

Как сделать:

1. Почистите яблоки, удалив семенную часть, нарежьте дольками.
2. Помойте ягоды, просушите, отправьте к яблокам.
3. Превратите в пюре любым способом (блендер, мясорубка).
4. Добавьте песок, перемешайте. Распределите по банкам, закройте любой крышкой. Поместите на хранение в холодильник.

Варенье из клюквы

Джемы и варенья – наилучший по длительности вариант, как хранить клюкву зимой.

Важно! Если рецепт не был нарушен, сырьё вымыто, и продукт простерилизован по всем правилам, джем или варенье хранится до двух лет.

Для варенья понадобятся:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимон;
• ваниль.

Вымытые плоды пересыпать в кастрюлю, добавить воды, не покрывая содержимое. На небольшом огне содержимое кастрюли проварить, пока ягоды не начнут развариваться.

На этом этапе засыпать сахар, цедру одного лимона и ваниль. С новыми ингредиентами следует варить, помешивая, 20 минут. Готовую продукцию раскладываем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками.
Также приготовьте варенье из помидоров, абрикосов, крыжовника, дыни, розы, морошки и жимолости.

Храним правильно

Хорошо хранится собранный урожай красных ягод в бочках с чистой холодной водой. В таком состоянии клюква долежит до следующей осени и не испортится. Если нет возможности делать запас полезной болотной ягоды указанным способом, то ее можно заморозить.

Журавлина в количестве 1,5 кг очищается, моется и измельчается в блендере или другим методом, пересыпается 250 г сахара. На следующем этапе масса раскладывается по пакетам и переносится в морозилку. Хранят полезную ягоду и в замороженном виде без сахара, однако после разморозки она теряет привлекательный внешний вид.

Несмотря на то что в свежих ягодах, сохраненных без варки, содержится больше витаминов, поклонников клюквенного варенья тоже немало. Чтобы заготовить на зиму сладость, можно прибегнуть к одному из популярных и простых рецептов.

Из всех известных видов клюквы самыми распространенными являются: Американка, Болотная и Мелкоплодная. Урожай красной ягоды собирают осенью, после первых заморозков, но та журавлина, что сохранилась на кусте до весны, вкуснее, но содержит меньше витаминов.

Видео

Свежая клюква с сахаром на зиму

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Клюква с сахаром на зиму – рецепт с варкой

Эту заготовку смело можно хранить в домашней кладовке. Хотя нужно быть готовой, что при горячей обработке клюква потеряет часть своей пользы. По сути, это желе из клюквы, но без желатина.

Берем:

• Ягоды – 450 гр.
• Сахар – 450 гр.

Приготовление:

1. Сложите в кастрюлю чистую ягодку, пересыпав её сладостью.
2. С помощью блендера превратите в пюре.
3. Поставьте на тихий огонь. Не торопясь, доведите до закипания. Помешивайте, чтобы гранулы песка быстрее разошлись.
4. Варите на маленьком огне минут 15-20, пока масса не загустеет до необходимой консистенции. Не забывайте часто помешивать содержимое, чтобы избежать пригорания.
5. Расфасуйте по баночкам, закрутите под ключ.

Видео-рецепт заготовки на зиму перетертой с сахаром клюквы

Лишний опыт никогда не помешает, поэтому смотрите ролик, и повторяйте за автором все действия. Удачных вам заготовок!

Моченая клюква

В древние времена, когда о холодильниках и речи не было, наши предки готовили на зиму мочёную продукцию. Хранилась она в добротных дубовых бочках в самых холодных углах жилищ.

Сегодня мочёную клюкву готовят так: на 1 кг сырья берут столовую ложку сахара, чайную ложку соли. Сухие ингредиенты кипятят в двух стаканах воды, охлаждают и заливают плоды.

Данный продукт ставят в холодное место, для пикантности добавляют приправы: корицу, гвоздику, лавр.

Мочёная клюква на зиму хранится до года.

Клюква с сахарной «пробкой»

Выбирая способы приготовления клюквы на зиму, стоит обратить внимание на данную менее сладкую, но такую же полезную заготовку. Благодаря особой технологии клюква не только смешивается с сахаром, а еще и засыпается сахарным песком. Таким образом, образуется сладкая «пробка», препятствующая поступлению к ягоде воздуха и патогенных микроорганизмов.

Продукты:

• Ягодки – 2 кг
• Сахарный песок – 1,8 кг.

Клюква в сахаре
Порядок заготовления полезного клюквенного лакомства:

1. Подготовить перебранную, промытую и подсушенную ягоду.
2. Приготовить клюквенное пюре любым удобным способом. Например, перетереть плоды через сито, перебить блендером или перемолоть мясорубкой.
3. Клюквенную массу смешать с сахаром и убрать на 8-10 часов в холодильное отделение.
4. Из пергамента вырезать круги, большие на 2-3 см диаметра банок для консервации.
5. В стерилизованные емкости выложить клюквенную массу. Сверху положить круг из пергамента. Засыпать заготовку сахарным песком, всыпая по 3 столовые ложки сахара в каждую полулитровую баночку.
6. Закрыть тару крышками и перенести в холодильник.

Клюквенный сок

Для приготовления сока тщательно моют ягоды (2 кг). Затем их перемалывают в пюре и, переложив в кастрюлю, варят десять минут в 0,5 л воды, не доводя до кипения.

Далее с помощью марли отделяют жидкость от жмыха. Полученную жидкость подсластить по вкусу и проварить, не доводя до кипения, ещё пять минут. Сок разливают в стерильные банки и закатывают, хранят около года.

Порадуйте родных и друзей приготовленим сока из кизила, клена, морошки, йошты, яблок и рябины черноплодной.

Компот из клюквы

Компот из клюквы не только приносит пользу благодаря витаминам, но и отлично удаляет жажду. Понадобится:

• 1 кг плодов;
• 600 г сахара;
• литр воды.

Плоды перебирают, моют и раскладывают на дно чистых банок. Варят сахарный сироп, остужают и тёплым заливают в банки, покрывая плоды. Банки с содержимым стерилизуют 15 минут. Компот готов, ему дают остыть и хранят в кладовой или погребе год.

Клюква протертая с сахаром

Клюква, протертая с сахаром: рецепт приготовления свежего десерта

​Похожие статьи​

Клюква, протертая с сахаром: рецепт пошагового приготовления

​- морковь — 1-2 шт. или брюква — 1/2 шт.​

• ​Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой, после чего отжать сок, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 1 стакан холодной воды с разведенным крахмалом. Хорошо перемешать, добавить сахар и влить остальную воду. Смесь прокипятить, когда загустеет, снять с плиты и охладить. К киселю можно подать сливки или молоко.​
• ​На 7 частей ягод — 3 части сока.​

Подготовка основного ингредиента

​Если в конце варки добавить ванилин, варенье станет более ароматным.​

Обработка основного ингредиента

​Согласна, клюкву лучше заморозить.​

Формирование сладкой заготовки

​Горячий клюквенный кисель считается одним из лучших потогонных средств.​

Подготовка посуды

​Морковь очищают и натирают на мелкой терке, добавляют клюквенный сок, смешанный с мёдом и заправляют сметаной.​

Оформление десерта на зиму

​1. При легких формах урологических заболеваний рекомендуют выпивать до 2 стаканов сока ежедневно. Сок также назначают для предупреждения образования камней, при воспалительных гинекологических заболеваниях, туберкулезе, малокровии и атеросклерозе. Дозировка клюквенного сока подбирается индивидуально, в зависимости от переносимости.​

Как правильно преподносить сладкую заготовку

​Пищевые продукты из клюквы обладают радиозащитным действием и рекомендуются лицам, работающим в радиоактивно загрязненной местности.​

fb.ru

​Клюква распространена в лесной зоне Европы, Азии и Северной Америке. На севере она доходит до Полярного круга (обильно произрастает в лесотундре), южная граница распространения вида проходит на севере Италии и Испании. Много клюквы в Сибири и на Дальнем Востоке.​

​Клюква, протертая с сахаром (рецепт подробно будет описан чуть далее), представляет собой не только очень нежный и вкусный, но и полезный десерт. Ведь наверняка всем известно, что такая ягода содержит в себе кладезь витаминов, которые способны поддержать иммунную систему в любое время года.​

​- репа — 1-2 шт.​

​——————​

​КЛЮКВА МОЧЕНАЯ​

​На 1 кг ягод — 1,5—1,6 кг сахара, 1 стакан воды.​

​Но если её много, то с сахаром 1:1, если все чисто, то не забродит.​

Клюква

​Берут: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3-4 столовые ложки сахара, 1 стакан сливок.​

​Берут: 100 г клюквы, 150 г яблок, 0,5 л воды, 5 г крахмала, сахар, сметану по вкусу.​

​2. Соком клюквы, разведенным водой, полощут горло при ангинах.​

​Клюквенная мазь благотворно влияет на течение некоторых кожных заболеваний: уменьшает воспаление, подсушивает мокнущие участки, оказывает обезболивающее действие и ограничивает нагноение.​

​Произрастает на верховых сфагновых болотах, обширных моховых болотах, поросших сосной, на торфяниках.​

​Требуемые продукты для заготовки:​

​- сельдерей — 1 корень​

​Морс клюквенный​

​Свежие промытые ягоды ссыпать в подготовленную кадку или другую подходящую посуду, залить охлажденной кипяченой водой, сверху положить деревянный кружок и гнет. Хранить их в прохладном месте. Такие ягоды сохраняются свежими в течение года.​

​ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ С ОРЕХАМИ​

Сбор и сушка

​В клюкве содержится бензойная кислота — природный консервант.​

​Клюкву перебирают, промывают, раздавливают деревянной ложкой в эмалированной кастрюле. Получившееся пюре заливают холодной кипяченой водой (на 1 стакан клюквы берут 1 стакан воды), размешивают. Образовавшийся сок отцеживают.​

​Клюкву перебирают, промывают и разминают в эмалированной посуде, после чего заливают водой, накрывают крышкой и настаивают 15 минут. Настой процеживают, добавляют сахар и ломтики очищенных яблок и доводят до кипения, затем вливают разведенный холодной водой крахмал, снова доводят до кипения и охлаждают. Суп подают со сметаной или сливками.​

​3. Процеженным соком смазывают кожу при экземах. Плоды обладают кровоостанавливающим и противовоспалительным действием.​

​Противопоказано потребление клюквы лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями печени. Недопустимо сочетание клюквенных напитков и сока с сульфопрепаратами. При мочекаменной болезни клюкву можно употреблять только под наблюдением врача, так как прием повышенных доз клюквы может повысить кислотность мочи.​

Химический состав

​В зоне хвойных и хвойно-лиственных лесов Европы и Азии на сфагновых болотах произрастает близкий вид – клюква мелкоплодная, плоды которого находят такое же применение, как и у клюквы четырехлепестной.​

​песок сахарный белый — 1 кг;​

​- сахар — по вкусу.​

​- вода — 1.5л​

​Вода в них остается совершенно прозрачной, а клюква сохраняет все свои питательные свойства​

​Ядра грецких орехов замочить в кипящей воде на 30 минут, затем дать воде стечь. Клюкву перебрать, промыть, очистить от примесей, положить в кастрюлю, добавить сахар, орехи и варить до готовности.​

​А бланшировать не стоит, при высокой температуре витамины разрушаются.​

Действие и применение

​В мезгу наливают горячей воды (1 часть мезги на 5 частей воды) и кипятят около 5 минут. Отвар процеживают сквозь сито, добавляют в него сахар и все доводят до кипения. Крахмал разводят в холодной воде и вливают, постоянно помешивая, в кипящий отвар, затем добавляют сок, все размешивают и охлаждают. Охлажденные жирные сливки взбивают до образования густой пены и выкладывают сверху на холодный кисель.​

​Перебранные и вымытые ягоды кладут в кастрюлю, добавляют немного воды (не более стакана на каждый килограмм ягод) и варят до размягчения. Проваренные плоды протирают. Пюре смешивают с сахаром (на 1 кг пюре – 0,8-1 кг сахара), уваривают и перекладывают в лотки для высушивания в духовке.​

​4. Сок клюквы полезно употреблять при гипертонии, сосудистых спазмах, атеросклерозах, а также при других заболеваниях, которые связаны с пониженной прочностью сосудов.​

​Употребляемая в виде отваров, киселей, муссов, соков и варенья, клюква – не только прекрасный подарок к вашему столу, но и первейшее средство против простуды, лихорадки, гриппа, приступов ревматизма, болезней почек и мочевого пузыря, авитаминозов. Растертая в кашицу с добавлением небольшого количества сахара, эта ягода убережет от инфекции, промоет организм, улучшит обмен веществ при ежедневном употреблении 2-3 ст. ложек. Эта ягода очень полезна всем людям, а особенно – гипертоникам, сердечникам и почечникам. Пейте сок из ягоды, кладите её свежей в чай, заваривайте листочки и пейте вместо чая – это пойдет на пользу всем членам семьи.​

​В Северной Америке растет клюква крупноплодная, характеризующаяся более крупными плодами (до 20 мм в диаметре). В США и Канаде указанный вид введен в культуру и выращивается на больших площадях.​

​клюква свежая — 1 кг.​

​Клюкву промыть, размять деревянной ложкой, заправить сахаром. Добавить тертую морковь, брюкву, репу, сельдерей.​

Внимание!

​- клюква — 1 стакан​

​Клюква в сахаре​

Бальзам от бронхиальной астмы

​Сахар можно заменить медом.​

​кг. клюквы, 1 кг. сахара.​

​1. Лучше всего морс готовить из замороженных ягод клюквы – при таком способе приготовления в клюкве сохраняется максимальное количество витамина С. Оттаявшие ягоды пропускают через соковыжималку; полученный сок разводят кипяченой водой и добавляют по вкусу сахар или мед. Морс рекомендуется пить при гриппе и простуде.​

Мазь из клюквы

​Берут: 1 кг клюквы, 1 кг нарезанных яблок, добавляют 2 стакана очищенных грецких орехов и варят это в сиропе, приготовленном из расчета 2,5 кг сахарного песка на 1 стакан воды. Принимают по 1 столовой ложке в день утром, запивая теплой водой. Рекомендуется для повышения иммунитета.​

​5. Сок клюквы используется для наружного применения: им протирают пролежни и удаляют пигментацию на лице и шее.​

Лечение кожи

​Берут по 1 стакану сока клюквы, алоэ древовидного, лимона обыкновенного, лука репчатого, редыси черной, свеклы красной, по 1 стакану меда пчелиного, сахарного песка, спирта-ректификата 96 %-ного.​

​Содержание​

​Клюква, протертая с сахаром, заготавливается на зиму достаточно легко. Но перед тем как поместить ягодную массу в стерилизованные банки, свежие плоды требуется хорошо обработать. Для этого необходимо приобрести достаточное количество продукта, тщательно его перебрать, а затем сполоснуть в прохладной воде. Чтобы во время такой процедуры ягодки не убежали, их рекомендуется высыпать в дуршлаг или сито. Далее плоды следует встряхнуть так, чтобы они полностью лишились влаги. При необходимости клюкву можно поместить на вафельное полотенце и продержать там 5-8 минут.​

Воспаление печени

​——————​

Гипертония

​- сахар — 1/2 стакана​

Ангина

​- клюква — 500г​

​В старину таким вареньем лечили простудные заболевания.​

Артрит и ревматизм

​Ягоды клюквы перебрать, промыть, 8-10 минут бланшировать, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. В пюре всыпать сахар и, помешивая до полного растворения сахара, нагреть до 90-95 °С. Готовый продукт переложить в чистые банки и пастеризовать пол-литровые банки 20 минут, литровые — 30 минут. Хранить в прохладном месте.​

Витаминное средство

​2. Морс можно готовить и таким способом: клюкву промывают кипяченой водой и отжимают сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Выжимки заливают холодной водой из расчета 3-4 л на 100 г, кипятят и процеживают. В полученный отвар добавляют сок и сахар (по вкусу). Хранят в холодильнике. Употребляют по 2-3 стакана в день, согревая до комнатной температуры. Особенно эффективен морс при пиелонефритах.​

Отвар из листьев и ягод клюквы

​Внимание! При повышенной кислотности желудочного сока это средство противопоказано.​

Настойка клюквенная

​1. Смешивают в равных пропорциях клюквенный сок и мед. Принимают при простуде с кашлем, ангине, бронхите, ревматизме.​

​Все тщательно перемешивают и хранят в холодильнике. Принимают препарат по 2 столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды при бронхиальной астме.​

Чай с клюквой

​С лечебными целями применяют, конечно, в первую очередь ягоды клюквы, но используют также и листочки. Собирают зрелые ягоды осенью, до выпадения устойчивого снежного покрова, и ранней весной. Подснежная клюква, собираемая весной, практически лишена витамина С, хотя и слаще на вкус. Недопустима заготовка «дозаренной» клюквы, выдержанной на чердаках или под навесами до приобретения ягодами окраски, свойственной зрелым. Такие плоды содержат меньше биологически активных веществ, имеют горечь во вкусе и характеризуются пониженной устойчивостью во время хранения.​

Сок клюквы

​Клюква, протертая с сахаром, рецепт которой крайне легок, должна быть тщательно обработана перед тем, как к ней будет всыпан сахарный песок. Для этого подготовленные плоды следует поместить в блендер, а затем измельчить в кашицу на самой высокой скорости. Если такого приспособления у вас нет в наличии, то ягоды можно перетереть в кухонном комбайне или мясорубке.​

​Салат из грибов с клюквой​

​Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой, после чего отжать сок. Залить выжатые ягоды водой, прокипятить, процедить отвар, добавить в него сахар, влить сок и остудить.​

​- яйцо (белок) — 1 шт.​

​На 1 кг ягод — 1,5 кг сахара или 1,7 кг меда, 300 г орехов.​

Сок клюквы с медом

​Я это делаю только с медом. Перекручу клюкву и смотрю по консистенции сколько меда надо. Он разжижает массу. Стоит в холодильнике. Всегда все нормально. А гораздо полезнее. Мед хороший консервант. В нем все сохраняется​

​3. Можно приготовить морс клюквенный с медом: на 1 л морса берут 150 г клюквы, 1 л воды, 100 г меда. Клюкву перебирают, промывают, разминают деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде и отжимают сок. Выжимки заливают водой, ставят на огонь, кипятят 10 минут и процеживают. Добавляют в отвар мед, дают ему раствориться и доливают подготовленный клюквенный сок. Подают морс охлажденным.​

Рецепты

​Для заготовки клюквы без сахара ягоды моют, откидывают на дуршлаг и пропускают через мясорубку. Ягодную массу кладут в сухие простерилизованные банки и закатывают крышками. Приготовленные таким образом ягоды могут храниться в домашних условиях в течение долгого времени​

​2. Смешивают 200 г сока клюквы с 3 столовыми ложками меда. Такой смесью полощут горло при ангине 2-3 раза в день. После каждого полоскания выпивают по 1-2 столовые ложки смеси, подержав её во рту.​

​Бальзам способствует улучшению функционального состояния системы дыхания и предупреждает обострения заболевания.​

Рыба жаренная с клюквой

​Созревшие ягоды хорошо сохраняются в свежем виде в течение нескольких месяцев (в прохладном, затененном, хорошо вентилируемом месте). Это связано с наличием в ней бензойной кислоты, обладающей бактерицидными свойствами, а также с целым спектром других кислот, обеспечивающих и резкий кислый вкус ягоды, и её полезные свойства.​

​После того как клюква будет измельчена до состояния пюре, ее необходимо выложить в эмалированный таз, а следом засыпать белый сахарный песок. Оба компонента следует хорошо перемешать большой ложкой, а затем оставить в посуде на некоторое время при комнатной температуре. При желании такую заготовку можно выдержать в тепле всю ночь.​

Соус клюквенный

​- сушеные грибы — 100г​

​—————————​

Соус клюквенно-апельсиновый

​- сахарная пудра — 500г.​

​КЛЮКВА, ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ​

​Клюкву лучше хранить в замороженном виде, а когда нужно с сахаром сделать, достать разморозить и сделать как хочется, протереть или сварить​

Салат из грибов, картофеля, огурцов и клюквы

​Ягоды перебрать, промыть, размять деревянным пестиком, залить водой и варить 10 мин. Сок процедить и охладить. Добавить разведенные дрожжи, хорошо перемешать, разлить в бутылки, закупорить и поставить на 3 дня в прохладное место.​

​Для длительного хранения можно заготовить клюкву, протертую с сахаром.​

Салат из кальмаров с клюквой и яблоками

​Блюд из клюквы придумано множество. Все они полезны и вкусны.​

​1. Берут 2 столовые ложки спелых ягод клюквы, растирают и отжимают через марлю. Полученный сок смешивают с взятыми в равных количествах (по 50 г) ланолином и вазелином; хранят в холодильнике. Мазь обладает противовоспалительным и антисептическим действием и применяется при кожных заболеваниях.​

Салат из моркови с клюквенным соком

​Клюкву хранят насыпью в небольших деревянных ящиках или в мешочках из тонкой полиэтиленовой пленки. Но чаще всего свежие ягоды клюквы хранят в воде в различных емкостях, лучше деревянных. Ягоды, замоченные в слабом сахарном сиропе или просто в воде, не портятся в течение всей зимы. Клюкву перебирают, промывают, засыпают в деревянную, эмалированную или стеклянную емкость с широким горлом, заливают холодной водой, сверху покрывают салфеткой и кладут на нее груз.​

​Клюква, перетертая с сахаром, не должна подвергаться термической обработке. Ведь во время варки все полезные вещества, витамины и микроэлементы, содержащиеся в ягодах, просто исчезнут. Именно поэтому для такой заготовки рекомендуется использовать стерилизованную тару, так как в ней десерт сохранится максимальное время. Таким образом, следует взять несколько пол-литровых или 750-граммовых банок, хорошо их помыть, используя пищевую соду, а затем выдержать некоторое время в пароварке.​

Суп из клюквы и яблок

​- картофель — 300г​

​Желе клюквенное​

Пастила из клюквы

​Вымытые и просушенные ягоды смешать с белком, высыпать на решето, дать постоять, а затем обвалять в сахарной пудре. Дать застыть.​

Клюква с яблоками и орехами

​Отобранные и вымытые ягоды бланшировать 5—8 минут в кипящей воде, отбросить на дуршлаг, протереть через редкое сито.​

​Нехорошо Вы с ягодой обходитесь. Клюква лучше всего сохраняется в замороженном виде.​

Клюква без сахара

​Клюква – 1 кг, сахарный песок – 2 стакана, вода – 4 л, дрожжи – 10 г.​

Клюква, протертая с сахаром

​В этом случае на 1 кг клюквы потребуется 1 кг сахара.​

​Клюква в кулинарии используется как в свежем виде, так и для приготовления варенья, сока, сиропов, морсов, кваса, желе и киселей. Полезны овощные салаты с клюквой. Часто используют клюкву при квашении капусты, как приправу к рыбе и мясу и для приготовления острых соусов. Клюква – прекрасная начинка для пирогов и конфет, из нее получаются прекрасные десерты; особенно популярна клюква в сахарной пудре.​

​2. Берут 50 мл свежего клюквенного сока и смешивают с 200 г вазелина, все хорошо растирают. При потливости, кожном зуде, ограниченном гнойном процессе мазь наносят 1-2 раза в день тонким слоем в течение 5-10 дней.​

Клюквенное варенье

​Хранить клюкву следует в прохладных, хорошо проветриваемых помещениях, так как клюква не переносит застойного воздуха с большим содержанием углекислого газа.​

​После того как перетертые плоды настоятся вместе с сахаром, а баночки будут простерилизованы, сладкую ягодную массу необходимо разлить по стеклянным сосудам, засыпать сверху сахарным песком (толщиной в 1 сантиметр), а затем закрыть пластмассовыми крышками (можно стеклянными) и поставить в холодильник.​

​- репчатый лук — 100г​

​- клюква — 1кг​

Клюквенное желе с кефиром

​————————​

​Полученное пюре смешать с сахарным песком, прогреть до полного растворения сахара и разложить в горячие банки.​

Клюквенный конфитюр

​Клюква — необыкновенная ягода. Изнее можно приготовить: клюквенный компот, сок клюквенный натуральный, сироп клюквенный, морс, желе, армелад. конфитюр, варенье, клюква в сахаре, клюква моченая.​

​Свежие, равномерно окрашенные ягоды перебирают, тщательно моют в нескольких водах. После мойки ягоды перекладывают в решето для стекания воды. Часть ягод берут для приготовления сока (для этой цели можно отобрать неравномерно окрашенные плоды).​

Коблер клюквенный

​Отобранные и промытые ягоды бланшируют в течение 8-10 минут,. откидывают на дуршлаг, затем протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сахарным песком, подогревают до 90-95°С и раскладывают в чистые сухие банки, которые ставят пастеризовать в кипящую воду. Поллитровые банки стерилизуют 20 минут, литровые – 30 минут. Хранят банки с клюквой в темном прохладном месте.​

​Полезные свойства клюквы максимально сохраняются в цельной ягоде, в соке или в морсе. Правда, 100 %-ный клюквенный сок очень кислый, поэтому его нужно подслащивать и разбавлять водой.​

Кисель клюквенный

​При жирной коже на лицо наносят маску из толченых ягод клюквы; держат 15 минут, затем смывают теплой водой. Процедура проводится через день, курс лечения 10-15 масок.​

​Содержание​

​Клюква, протертая с сахаром, рецепт которой мы представили чуть выше, подается к столу вместе с горячим чаем и каким-либо десертом (пудингом, оладушками, блинчиками и т.д.). Также из такого свежего варенья можно делать витаминные морсы, которые рекомендуется пить при пониженном иммунитете.​

Кисель клюквенный со взбитыми сливками

​- клюква — 100г​

​- сахар — 2 стакана​

​Мусс клюквенный​

Морс клюквенный

​Хранить их в темном прохладном месте.​

​Клюква моченая: состав заливки6 1 л. воды, 4 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 3-4 горошка душистого перца, 3-4 бутона гвоздики.​

​Со свежеотжатым соком смешивают ягоды (7 частей ягод и 3 части сока), подогревают в кастрюле до температуры 95°С и быстро расфасовывают в горячие стеклянные банки.​

Клюквенный квас

​Для приготовления клюквенного варенья на 1 кг клюквы берут 1,5-1,6 кг сахара и 2-2,5 стакана воды. Из половины сахара готовят 50 %-ный сироп (на 1 стакан сахара – 2 стакана воды). Ягоды на 3-4 минуты опускают в кипящую воду, затем переносят в кипящий сироп, где выдерживают 8-12 часов, после чего на слабом огне доводят до кипения и порциями добавляют в остальной сахар. Варят ягоды до готовности. Фасуют и хранят обычным способом.​

​Берут: 1 кг мелкой рыбы (пескарей, карасей), 600 г клюквы, 300 г меда, 1 стакан муки.​

Клюква в собственном соке

​Можно на 15 минут накладывать салфетки, пропитанные соком клюквы, смачивая салфетки по мере их высыхания.​

​Ягоды клюквы содержат сахара (2,4-4,7 %), органические кислоты (2,8-3,5 %), пектины (0,20-1,40 %), дубильные и красящие вещества, витамины, пентозаны, клетчатку, минеральные вещества. Среди сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, сахарозы мало. Наличием всего комплекса органических кислот, и прежде всего бензойной (в свободной и связанной формах в виде гликозида вакциниина), объясняется высокая лежкоспособность свежих ягод во время хранения. Устойчивости плодов способствует также покрывающий их кутикулярный воск, в составе которого идентифицированы бензойная кислота, этилацетат, гексаналь, пентанол, октанол, а-терпинеол, бензиловый спирт, бензилбензоат и ряд других соединений, которые могут играть защитную роль против грибов, бактерий и насекомых. Пектиновые вещества клюквы отличаются высокой желирующей способностью, легко образуют нерастворимые соединения (хелаты) с тяжелыми и радиоактивными металлами (свинец, стронций, кобальт и др.), способствуя их детоксикации и выведению из организма.​

​здравствуйте! Я к вам с просьбой о молочном грибе ) Не могли бы Вы поделиться? ) >>​

Клюквенный сок с сахаром

​- майонез — 100г​

​- вода — 1 стакан​

Клюквенный сироп

​- клюква — 1 стакан​

​На 1 кг клюквы — 1 кг сахара.​

Компот

​Приготовление: перебрать ягоды, удалить примеси. Сложить в эмалированную посуду. Приготовить заливку, охладить ее и влить в ягоды. Накрыть катрюлю салфеткой и установить гнет. Оставить на неделю при комнатной температуре, потом вынести на холод. Через месяц ягодыготовы к потреблению.​

​Стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки – 5-6 мин, литровые – 10, трехлитровые – 20 мин.​

Напиток из молока, клюквы и яблочного пюре

​Из недозрелой, собранной в августе клюквы, варят варенье с грецкими орехами. Орехи очищают и разламывают на кусочки чуть меньше ягод. Затем готовят сироп, всыпают туда орехи, а следом перебранную клюкву. Варят, помешивая и снимая пену, до тех пор, пока нитка сиропа не начнет тянуться, после чего варенье разливают по банкам.​

​Очищенную и выпотрошенную рыбу обваливают в муке и поджаривают на раскаленной сковороде. Клюкву разминают, отжимают сок, добавляют в сок мед и упаривают почти наполовину. Жареную рыбу выкладывают на тарелку и обливают клюквенным соком с медом.​

Клюквенный напиток «Красная шапочка»

​При лечении розовых угрей маску из клюквы делают ежедневно, держат её на лице до 1 часа. При повышенной чувствительности кожи к клюквенному соку его разбавляют кипяченой водой сначала в соотношении 1:3, затем, по мере привыкания, – в соотношении 1:2 или 1:1. После снятия маски лицо споласкивают кипяченой водой комнатной температуры.​

​Витаминами клюква не богата. В осенних ягодах содержится 8-30 мг/100 г витамина С, следы каротина и 0,03 мг/100 г фолиевой кислоты.​

e-pitanie.ru

Клюква протертая с сахаром на зиму. Как правильно это надо сделать?

Natalia_56

​12.04.2016 18:28:43​
​- соль​
​Спелые крупные и мелкие ягоды перебрать, промыть, положить в эмалированную кастрюлю и добавить воду.​
​- вода — 3.5 стакана​

Nami_Ai

​КЛЮКВА С САХАРОМ​

​Компот сварить или кисель​

Елена Сытникова

​Для приготовления клюквенного сока с сахаром на 1 кг ягод берут 1 кг сахара и 1 л воды.​

Елена

​Для приготовления клюквенно-яблочного варенья берут: 1 кг клюквы, 300-500 г сладких яблок, 1,6-1,9 кг сахара, 2-2,5 стакана воды, ванильный сахар – на кончике ножа; цедру лимона или кусочек корицы.​

Анатолий Каморин

​Берут: 100 г клюквы, 1 стакан воды, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку крахмала, 1 чайную ложку тертой цедры.​

Как приготовить клюкву?

Лариса Сорокина(Ворожцова)

​Берут 1 стакан клюквы и 1 стакан меда, перемешивают. Едят ежедневно при воспалении печени.​
​Ягоды – ценный источник флавоноидов. В свежих плодах найдено (на 100 г сырого вещества) – 180 мг антоцианов, 153 мг лейкоантоцианов и 264 мг катехинов. Выделены кверцетин, мирицетин, гиперозид.​
​Любой продукт с ГМО можно сделать полезным для организма.Надо его на долю секунды поместить в зону гармонизатора Степашкина и внутренний его энергетический заряд с -60 изменится на +60, т.е. пища из мертвой станет живой. Это проверено в исследованиях чл. корр. РАМТН Захарченко В.В. Зоны создаваемые гармонизатором от см до км. >>​

Екатерина Сергеева

​- перец​

Басик

​Варить под закрытой крышкой до полного размягчения. Слить и отжать сок и добавить в него сахар. На слабом огне, помешивая, уварить до желеобразной массы. Разлить в горячем виде по стерилизованным банкам и плотно укупорить.​

Олег Студеникин

​- манка — 3-4 ст. л.​

*Queen*

​Подготовленную ягоду можно и не протирать, а измельчить миксером или хорошо размять деревянной толкушкой и смешать с сахаром. Если есть в запасе свежая клюква, хранить ее впрок по этому рецепту нецелесообразно, лучше готовить по мере надобности.​

Тотусик

​Смысл не ясен. Можно заморозить или в собственном соку сделать.​

Ксюша

​Клюкву перебирают, промывают, толкут и отжимают сок, который хранят на холоде в стеклянной банке. Оставшуюся мезгу заливают водой, доводят до кипения и процеживают отвар, затем добавляют в него сахар, снова доводят до кипения и соединяют с клюквенным соком. Такую соковую смесь можно хранить в холодильнике около месяца. Для более длительного хранения после соединения с сиропом сок можно прокипятить 3-5 минут, после чего разлить в пропаренные бутылки и укупорить.​
​Готовят сахарный сироп, всыпают в него клюкву и ставят на огонь. Сладкие яблоки очищают от кожицы и, удалив сердцевину, нарезают дольками, после чего бланшируют 8-10 минут в кипящей воде. В конце варки клюквенного варенья в него добавляют ломтики яблок. Перед самым окончанием варки в варенье добавляют ванильный сахар и корицу или лимонную цедру, натертую на терке. Фасуют и хранят варенье обычным способом.​
​Из клюквы отжимают сок; мезгу заливают водой, отваривают и процеживают. В отвар добавляют сахар, тертую лимонную или апельсиновую цедру и разведенный в холодной воде крахмал. Все доводят до кипения, затем вливают клюквенный сок.​
​Берут 2 стакана ягод клюквы, 1/2 стакана сахарного песка, стакан воды. В толченую клюкву добавляют сахар и воду, доводят до кипения, процеживают, разбавляют водой по вкусу. Пьют вместо чая. Рекомендуется при гипертонии.​
​Ягоды богаты тритерпеноидами (0,32 %), представленными преимущественно урсоловой и олеаноловой кислотами.​
​11.04.2016 17:44:19​
​- зелень.​

​——————​
​- сахар — по вкусу​
​Одна ложка клюквы с сахаром, положенная в чай, сделает его приятным и полезным напитком. Он хорошо утолит жажду, снимет усталость, тонизирует организм, повысит работоспособность.​
​Согласен с заморозкой — идельно — кило так 5 на зиму — хватит​
​Можно заготовить клюквенный сироп. Для его приготовления потребуется на 1 кг клюквы 1,5-2 кг сахара.​

​Клюкву раз мять, отжать сок, выжимки залить водой, вскипятить и процедить. Полученный клюквенный морс поставить на огонь, ввести замоченный в воде желатин, добавить сахарный песок, размешать и довести до кипения. Полученную массу слегка охладить, ввести кефир и сырой сок и помешивать до тех пор, пока она не начнет густеть. Затем разлить по формочкам и охладить.​
​Берут: 1 стакан мятой клюквы, 1 стакан воды, дольки одного большого апельсина, 3/4 стакана сахарного песка.​
​Смешивают в равных количествах соки клюквы, красной свеклы, мед и водку; смесь настаивают в темном прохладном месте 3 дня, периодически встряхивая содержимое.​
​Разнообразен минеральный состав плодов. В золе ведущие места занимают калий, фосфор, натрий. Среди микроэлементов отмечается высокое содержание железа, марганца, алюминия и цинка. Найдены также никель, молибден, серебро, хром, титан, галлий, медь.​
​На кончике ножа растертая в пыль скорлупа, далее в ложку, капаем туда лимонного сока, ждем, пока реакция пройдет и употребляем. >>​

​Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сушеные грибы промыть, залить на 2-3 часа холодной водой, отварить в этой же воде, мелко нарезать. Репчатый лук нарезать колечками. Подготовленные продукты смешать, добавить клюкву, соль, перец, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью, клюквой.​
​Конфитюр клюквенный​
​Клюкву залить кипятком (около 1/2 стакана) , размыть ягоды, слить воду в отдельную посуду и выдавить ягоды через марлю. Мезгу залить 3 стаканами воды и кипятить около 10 минут, после чего процедить. На полученном отваре варить манку, постоянно помешивая (приблизительно около 10 минут) и добавить сахар. Покипятить еще 5 минут и снять с огня. Все остудить. Затем влить сок в кашу и взбить до образования пены венчиком.​

​КЛЮКВА В САХАРНОЙ ПУДРЕ​
​klukvu mozhno zamorozit v paketike ili konteinere v morozilke. a vobche iz nee mors prekrasnij, davim jagodki,zalivaem kipjyatkom+med po vkusu. Polezno i vkusno. takzhe mozhno podavit,i s myasom v kachestve sousa .a mozno i so sladkim morozhenim ee kushat.​
​Клюкву перебирают, промывают, обсушивают и укладывают в банки, пересыпая сахаром. Наполненные банки обвязывают марлей и ставят в холодное место. После того как ягоды всплывут, образовавшийся сироп переливают в бутылки или банки и укупоривают. Хранят емкости с сиропом в холодном месте.​
​Клюква-30 г, сахарный песок – 25 г, кефир-150 г, желатин – 3 г.​

​Клюкву смешивают с 1/2 стакана воды и 1/2 стакана сахарного песка, все доводят до кипения и варят около 8 минут, чтобы клюква дала сок. Полученную смесь процеживают.​
​Принимают по столовой ложке 3-4 раза в день за час до еды при ангине. Хранят смесь в темном прохладном месте.​
​В листьях клюквы установлено наличие гликозида арбутина, а также урсоловой и олеаноловой кислот.​
​07.04.2016 20:10:2007.04.2016 11:18:46​

​———————-​
​- клюква — 1кг​
​———————​

for_liliy

​Ягоды перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить, а затем поместить их в миску с яичными белками. Хорошо перемешать и шумовкой выложить в сахарную пудру, обвалять и рассыпать на металлический лист, застланный пергаментной бумагой. Подсушить в негорячей духовке.​

​заморозить если конечно холодильник позволяет….​
​Для приготовления клюквенного компота берут ягоды клюквы, 1 л воды, 4 стакана сахара.​
​Для клюквенного конфитюра берут 1 кг ягод, 1,5-1,6 кг сахара, 1 стакан воды.​

​Оставшийся сахарный песок смешивают с водой и кипятят в течение 5 минут, постепенно добавляя апельсиновые дольки. Клюквенный и апельсиновый сиропы смешивают. Хранят соус в прохладном месте.​
​Берут 4 столовые ложки ягод клюквы, перетирают их с 2 ложками сахара и заливают 3 стаканами кипятка. Принимают через 1 час после еды. Курс лечения – 10 дней. Рекомендуется при артрите и ревматизме как обезболивающее средство.​
​Содержание​

​В упаковке есть инструкция — я пил по ней. Там подробно написано как нужно лечиться и делать раствор. >>​
​Ликер клюквенный​
​- сахар — 1.5-1.6 кг​
​Кисель клюквенный​

​Хранить в картонных коробках.​
​ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ​

​Клюкву перебирают, промывают и плотно укладывают в банки. Для сиропа кипятят воду с сахаром и заливают им подготовленные ягоды. Пастеризуют банки при температуре 90°С: банки емкостью 0,5 л – 20 минут, 1 л – 30 минут. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 10 и 15 минут.​

​Ягоды пропускают через мясорубку (можно раздавить клюкву деревянным пестиком). В полученную массу добавляют воду, все доводят до кипения и варят 10-15 минут на слабом огне, затем добавляют сахар и варяг до готовности за один прием. Фасуют и хранят как варенье.​
​Берут: 200 г маринованных грибов, 200 г клюквы, 150 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 100 г сметаны, соль, зелень.​
​Картофель натирают на терке и отжимают, после чего дают отстояться в течение часа для образования крахмала. Сливают жидкость с крахмала, смешивают с клюквенным соком и отваром из выжимок, добавляют сахар по вкусу. Полученный напиток пьют 3-4 раза в день по 1/2 стакана (соотношение картофельного сока, клюквенного сока и клюквенного отвара 1:1:1). Рекомендуется в качестве витаминного средства.​
​Ягоды клюквы свежие и переработанные (варенье, джем, сок, морс и др.) улучшают работу желудка и кишечника, возбуждают деятельность пищеварительных желез. В народной медицине употребляются при пониженной кислотности желудочного сока.​

​По богатству биологически активных веществ и минеральных солей клюква является одной из самых полезнейших дикорастущих ягод, применяемых для лечения многих заболеваний.​
​- клюква — 3 стакана​
​- вода — 1 стакан.​

​- клюква — 1 стакан​
​На 200 г клюквы — 100 г сахарной пудры, 1 яичный белок.​
​Перебрать спелые ягоды, удалить плодоножки, сухие остатки цветков и другие примеси, тщательно промыть в холодной воде, затем бланшировать в кипящей воде 2—3 минуты (в зависимости от спелости и размера ягод) , воду слить и ягоды охладить.​

​Берут: 2 стакана молока, 1 стакан клюквы, 1/2 стакана готового яблочного пюре, 2-3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки молотой корицы.​
​Берут: 2 столовые ложки клюквенного сока, 1/3 стакана брусничного морса, 50 г мороженого, различные фрукты и ягоды, пищевой лед.​
​Отваренный в «мундире» картофель очищают от кожицы и нарезают кубиками. Соленые грибы и огурцы нарезают небольшими кубиками. Шинкуют репчатый лук и смешивают с картофелем, грибами, огурцами и клюквой. Салат солят, заправляют сметаной и украшают зеленью.​

​Смешивают в равных частях листья и ягоды клюквы. 2 столовые ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды; кипятят на слабом огне 10 минут, охлаждают, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 4 раза в день при поносе.​
​Клюквенный сок в смеси со свекольным (1:1) применяют при сосудистых спазмах и гипертонической болезни, клюквенный сок и морс – в качестве освежающего, жаропонижающего, противовоспалительного и аппетитного средства. Хорошо утоляют жажду. Благодаря высокому содержанию флавоноидов клюква повышает прочность и эластичность стенок кровеносных капилляров, способствует усвоению витамина С в организме. Поэтому ягоды клюквы и продукты их переработки рекомендуют при атеросклерозе, гипертонической болезни и других заболеваниях, характеризующихся повышенной проницаемостью и недостаточной прочностью стенок кровеносных сосудов.​
​Родовое название образовано из двух греческих слов: oxys – кислый и kokkos – шар и характеризуют вкус и форму плодов клюквы.​

​- сахар — 350-400г​

​Ягода протереть, либо пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить воду, довести до кипения и варить 10-15 минут на слабом огне. Затем добавить сахар и варить до готовности в один прием.​
​- сахар — 3/4 стакана​

​КЛЮКВА В СОБСТВЕННОМ СОКУ​

​Вода, в которой проваривались ягоды, пригодна для приготовления сиропа.​
​Молоко доводят до кипения, добавляют в него сахар, корицу, еще некоторое время держат на огне, после чего снимают и охлаждают. Клюкву тщательно промывают, дают стечь воде, затем протирают через сито и смешивают с яблочным пюре. В эту смесь медленно вливают охлажденное молоко и быстро взбивают миксером, чтобы молоко не свернулось.​
​Высокий фужер или расширяющийся кверху стакан на 1/2-2/3 заполняют мелкими кусочками льда, вливают в него все компоненты, кладут нарезанные дольками фрукты, ягоды и все тщательно перемешивают. Подают коблер с соломинкой и чайной ложкой для фруктов.​

​Берут: 500 г филе кальмаров, 500 г квашеной капусты, 50 г клюквы, 50-100 г яблок, 100 г зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки сахара, соль, специи, зелень петрушки или укропа – по вкусу.​
​Берут: 2 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 1 бутылку водки.​
​Урсоловая и олеаноловая кислоты оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее и отчасти тонизирующее действие. Показано, что при пиелонефритах и циститах напитки, приготовленные из ягод клюквы, усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов. Натуральный и купажированный (смешанный с другими фруктовыми или ягодными соками) клюквенный сок – вспомогательное средство при лечении инфекционных заболеваний мочевых путей, применяют также с целью предупреждения некоторых видов камней в почках. Имеются данные о полезности клюквы при глаукоме (Л.И. Вигоров).​

​Видовое определение в переводе с латинского означает «болотный» по месту произрастания.​
​- водка — 2 стакана.​
​——————-​
​- крахмал — 1/3 стакана​
​Свежие, равномерно окрашенные ягоды тщательно промыть в нескольких водах. После мойки ягоды переложить в решето для стекания воды. Часть ягод взять для приготовления сока (для этой цели можно отобрать неравномерно окрашенные плоды) . Со свежеотжатым соком смешать ягоды, подогреть в кастрюле до температуры 95°С и быстро расфасовать в горячие стеклянные банки.​

​В готовый горячий сироп заложить ягоду и варить в один прием: первые 8—10 минут на сильном огне, очень осторожно помешивая ягоды шумовкой или ложкой и снимая образовавшуюся пену, а затем на слабом огне — до готовности. Время варки с момента закипания — 20—25 минут.​
​Ягоды перебрать, промыть, отжать сок и поставить его в темное прохладное место или в холодильник. Морковь натереть на мелкой терке, залить холодным кипятком и оставить на 1-2 ч. Из полученной массы отжать сок и смешать его с клюквенным. Добавить сок лимона или щепотку лимонной кислоты, сахарный песок и перемешать. Напиток подают охлажденным.​
​Берут: 400 г ягод, 400 г сахара, 150 г крахмала, 3 л воды.​

​Филе кальмаров нарезают, смешивают с квашеной капустой, добавляют перебранную промытую клюкву, нарезанные соломкой свежие яблоки, зеленый лук, растительное масло, сахар, соль и все хорошо перемешивают.​
​Каждую ягоду клюквы протыкают иголкой в 2-3 местах, высыпают ягоды в банку, засыпают сахаром и заливают водкой. Смесь настаивают месяц, периодически помешивая содержимое банки, чтобы растворился сахар, затем процеживают через несколько слоев марли.​
​Рекомендуется назначать клюквенный сок при лечении послеродовых осложнений и других воспалительных процессов. Клюкву рекомендуют и во время беременности при отеках, при варикозном расширении вен, при повышенном давлении и просто как поливитаминное средство, особенно в начале беременности.​
​Клюква – вечнозеленый кустарничек со стелющимися и укореняющимися тонкими красноватыми стеблями, длина которых доходит до 100 см (обычно 30-50 см). Листья очередные, яйцевидной формы, кожистые, длиной 8-16 мм, шириной 3-6 мм, цельнокрайние с завернутыми вниз краями. Сверху они темно-зеленые, глянцевитые, снизу – более светлые, с голубовато-сизым восковым налетом. Благодаря своему восковому налету листья сохраняются всю зиму под снегом и весной появляются на кочках как новые. Цветет мелкими темно-розовыми кубышками цветов. Плод – сочная четырехгнездная темно-красная ягода, шаровидной, грушевидной или продолговато-яйцевидной формы, кислого вкуса. На верхушке ягоды сохраняются остатки чашечки.​
​Клюкву хорошо разминают, заливают в эмалированной кастрюле водкой и настаивают 4-5 дней при плотно закрытой крышке. Затем смесь процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев, добавляют сахар и разогревают на слабом огне, не доводя до кипения (чтобы быстрее растворился сахар) . Снимают с огня и для придания ликеру нужного аромата, в еще горячий ликер в марлевом мешочке на 20-30 минут опускают щепотку корицы или кардамона или пару гвоздичек. Затем ликер фильтруют через фланелевую ткань и разливают в бутылки, которые крепко закупоривают.​
​Салат из клюквы​
​- вода — 3.5 стакана​
​Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки — 5—6 минут, литровые — 10, трехлитровые — 20 минут, сразу закатать.​

​Варенье снять с огня и поставить для охлаждения и выстойки на 8—10 часов, после чего расфасовать в чистые сухие стеклянные банки емкостью 1 и 2 л, закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.​
​Клюквенный сок – 0,5-0,7 стакана, морковь – 1 кг, лимон – 1 шт., сахарный песок по вкусу.​

​Ягоды перебирают, разминают деревянной толкушкой, через марлю выдавливают сок. Выжатые ягоды заливают горячей водой и кипятят около 5 минут, затем засыпают сахарным песком, добавляют отжатый сок с разведенным в нем крахмалом. Непрерывно помешивая, доводят до кипения и снимают с огня.​

​Берут: 200 г моркови, 1 столовую ложку клюквенного сока, 1 чайную ложку меда, 1 столовую ложку сметаны.​
​Столовую ложку клюквы кладут в стакан, ягоды разминают ложкой, засыпают сахаром и заливают горячим чаем. Такой напиток хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.​
​Ягоды клюквы обладают сильным противомикробным действием. Русский врач Г. П. Горянский еще в конце XIX века показал, что клюквенный сок действует на возбудителя холеры сильнее, чем карболовая кислота (фенол) и березовый деготь, являющиеся классическими обеззараживающими средствами. Уже в наше время была показана эффективность применения клюквенного сока в хирургии, так как она ускоряет заживление гнойных ран и поверхностных ожогов.​

​Цветет в мае – июне, плоды созревают в конце августа – сентябре и сохраняются на растениях под снегом до весны.​

Наташа

​Приготовить сахарный сироп (прокипятить воду с сахаром) . Вымыть клюкву, обсушить, разложить на противень или плоскую посудину с бортиками, слегка облить сиропом, дать постоять несколько часов, чтобы сироп подсох (но не высох!) . Посыпать сахарной пудрой с помощью ситечка. Через час аккуратно переложить клюкву в другую посуду, еще раз посыпать сахарной пудрой, оставить на ночь высыхать. Я делаю именно так (мама научила) . Конечно, как покупная не получится, но тоже вкусно. И хранить так удобнее, дольше сохранится!​

​- клюква — 2-3 стакана​

полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей, рецепты здоровья

Все виды клюквы — стелящиеся вечнозеленые кустарники с укореняющимися побегами, произрастающие большей частью на болотах или в заболоченных местностях северного полушария Земли. Растение относится к семейству вересковых, как и голубика, брусника, черника, но используется гораздо активнее в фермерстве, быту и пищевом производстве. Наиболее популярные её виды — болотная и крупноплодная. Чтобы применять их с умом, необходимо знать о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению ягод и прочих частей этих растений.

Места произрастания, сбор и хранение ягод

Клюква теряет свою терпкую кислость после первых заморозков

Все клюквы влаголюбивы. Природные места их обитания — верховые и переходные болота, сфанговые хвойные леса, изредка — заболоченные берега стариц и озер. Растение не требовательно к составу почвы, но очень светолюбиво.

Самая полезная клюква — собранная осенью до наступления приморозков. В этот период можно снимать даже недозревшие плоды, они дойдут в ходе хранения. Однако, учитывая особенность мест естественного произрастания ягод, часто собрать их можно только с наступлением заморозков. Подмерзшие плоды становятся менее кислыми ввиду частичного разрушения содержащихся в них органических кислот, но остаются вкусными и полезными. Можно собирать клюкву и после того, как растает снег. Эти ягоды на вкус наиболее сладкие, но наименее полезные, поскольку в них под воздействием мороза частично разрушились органические кислоты и витамины.

Ягоды можно хранить от урожая до урожая. Содержащаяся в них бензойная кислота — природный консервант, препятствующий загниванию. Раньше клюкву хранили в деревянных бочках, залив ягоды водой и плотно закупорив тару. Сейчас собранный урожай можно держать в стеклянных банках, также залив водой и плотно укупорив. Отличный современный способ сохранения — быстрая заморозка, позволяющая сберечь всю полезность ягод.

В прок клюкву заготавливают также сушеной и вяленой, но в них сохраняется гораздо меньше полезных веществ. Например, в 100 г свежих или быстро замороженных плодов витамин С содержится в количестве 15 мг, а в сушеных и вяленых — 0,2 мг.

Полезные свойства клюквы

Клюкву традиционно используют как дополнительного помощника в борьбе с сезонными простудами

Наиболее полезна клюква в свежем виде или перетертая с сахаром, но даже после термической обработки ягоды сохраняют большую часть своих позитивных качеств. Благодаря обширному набору химических элементов, соединений и витаминов, содержащихся в ягоде, ее используют как средство:

• общеукрепляющего характера, повышающее иммунитет, очищающее организм от шлаков и токсинов;
• увеличивающее сопротивляемость различным инфекциям, грибкам и гнилостным бактериям;
• препятствующее разрушению клеток путем блокирования свободных радикалов;
• природный бактерицид;
• стимулирующее выработку организмом иммуноглобулинов, а потому полезное при различных заболеваниях, вызванных инфекциями;
• поддерживающее работу сердца, эластичность кровеносных сосудов и интенсивность работы кроветворной системы;
• активизирующее работу кишечника и рост микрофлоры;
• питающее нервные такни и мозг;
• обеспечивающее нормальное функционирование зрительных центров;
• препятствующее склеротическим процессам, отечности тканей.

Польза для женщин

Клюкву применяют для помощи в лечении женского цистита

Если нет общих противопоказаний к употреблению клюквы, то в умеренных количествах она очень полезна для беременных как источник необходимых микро- и макроэлементов, витаминов, природное средство против простуды и заболеваний мочевыводящих путей, а также их профилактики.

Клюква в рационе кормящей мамы полезна и самой женщине, и ребенку. Напитки из этих ягод способствуют увеличению притока молока, а саму мамочку ягоды избавят от депрессии после родов, синдрома хронической усталости, благотворно повлияют на состояние кожи и волос. Теплый клюквенный морс — отличное природное средство против повышенной температуры при простуде или вирусном заболевании, а смесь ягодного сока с медом помогает в борьбе с кашлем.

Плоды растения способны дарить не только здоровье, но и красоту. Клюквенные маски из очищенных от шкурки ягод, протертых через ситечко, подходят всем типам кожи, омолаживают ее, осветляют, удаляют пигментные пятна и прыщи.

Клюква мужчинам

Ягоды растения могут применяться как дополнительный источник полезных веществ при терапии простатита

Кроме общей полезности клюквы для организма человека сильному полу следует обратить на эту ягоду особое внимание. Она активно противодействует микробам класса Е и бактериям, вызывающим воспаление в мочевом пузыре и почках. Как известно мужчины предрасположены к этим заболеваниям. Поэтому при отсутствии общих противопоказаний к употреблению им необходимо включить в рацион эту ягоду в свежем или в замороженном виде.

Наличие в клюкве эпикатехина и катехина в виде малых молекул позитивно воздействует на поддержание мужской силы, достаточно в день выпивать 250–300 мл сока этих ягод.

Кислые плоды в рационе ребенка

Перед началом введения клюквы в рацион питания ребенка непременно следует проконсультироваться с педиатром. При отсутствии общих противопоказаний и склонности малыша к аллергиям первые несколько капель ягодного сока можно дать малышу уже с шести месяцев. Если нет симптомов негативной реакции организма грудничка на этот продукт, порция может быть постепенно доведена до 30 г. Ребенку-аллергику введение клюквы лучше отложить до достижения возраста одного года.

• Пюре из ягод клюквы можно добавлять к другим измельченным фруктам или овощам.
• В возрасте 6–9 месяцев сок из неё в объёме 60–90 мл в день можно давать ребенку не чаще двух раз в неделю.
• В возрасте 1–3 лет ребенку не следует давать более 15–20 г ягод в день.
• Клюква лучше воспринимается детским организмом после ее тепловой обработки — морс, кисель, ненасыщенный компот.
• Малышам лучше давать ягоду в виде морса, смузи или муссов.

Клюква при диабете

Гликемический индекс свежих ягод клюквы составляет 45 единиц, что вполне допустимо для рациона диабетика, а калорийность и вовсе ничтожна — 26 кКал на 100 граммов

Экспериментально установлено, что принятие 240 мл клюквенного сока ежедневно в течение трех месяцев больными диабетом 1 типа стабилизирует содержание сахара в крови, а при заболевании 2 типа даже снижает его уровень.

Артериальное давление

Людям, болеющим гипертонией, но не имеющим общих противопоказаний к употреблению клюквы, рекомендуют при обычном рационе питания пить клюквенный фреш. В большинстве случаев это стабилизирует и нормализует артериальное давление.

Противопоказания к употреблению

Свежие плоды строго противопоказаны при язве двенадцатиперстной кишки и желудка

Из-за высокого содержания в ягодах органических кислот их нельзя есть в любом виде людям, болеющим панкреатитами и гастритами, а также имеющим повышенную кислотность желудочного сока.

При заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта перед включением в рацион клюквы и произведенных из нее продуктов следует получить консультацию лечащего врача.

Отказаться от употребления клюквы бывают вынуждены люди с повышенной чувствительностью зубов к кислотам.

Бывают случаи появлений у индивидуума аллергической реакции на эту ягоду. В этом случае также следует полностью отказаться от ее употребления.

Рецепты для лечения заболеваний

Официальная медицина и народные целители при многих и разных заболеваниях рекомендуют ввести в рацион питания ягоды клюквы и приготовленные их них продукты.

Общеукрепляющее средство

Полкилограмма клюквы и 1 лимон обдать кипятком и пропустить через мясорубку, добавить в смесь полстакана (можно и больше) меда. Принимать по 2 столовых ложки смеси три раза в день, запивая чаем.

Для понижения давления

1. Измельчить в мясорубке 2 больших вызревших апельсина, 1 тонкокожий лимон, добавить 0,5 кг свежей или замороженной клюквы. Можно подсластить двумя столовыми ложками меда. Принимать в одно и то же время два раза в день по 1 столовой ложке.
2. Смешать 200 г измельченной блендером клюквы и 200 г растопленного на водяной бане меда. Смесь хранить в холодильнике не более недели. Принимать по 1 столовой ложке за 15 минут до еды.

При диабете

Больным рекомендуется принимать ежедневно на протяжении трех месяцев:

• по 240 мл клюквенного сока в смеси со свежевыжатым морковным соком в соотношении 1:1

или

• взбитый в блендере коктейль из 50 г пюре клюквы и 150 г кефира.

Во время беременности

При отсутствии общих противопоказаний к употреблению клюквы 100 г этих ягод в дневном рационе позволят избавиться от токсикоза, запоров и отеков.

Клюквенный морс является:

• отличным мочегонным средством,
• укрепляет иммунитет женщины и вынашиваемого плода,
• стимулирует работу кроветворной системы.

При простуде

Измельченные ягоды клюквы, смешанные с равным по весу количеством меда, помогут облегчить кашель, снимут воспаление горла, станут отличным потогонным средством.

При цистите

Полстакана сока клюквы смешать с таким же количеством кипятка. Когда остынет, добавить полторы столовых ложки меда. Напиток разделить на 4 части и выпить в течение дня. Средство не рекомендуется принимать параллельно с препаратами, содержащими сульфанилы, а также при пониженном артериальном давлении и подагре.

Целебные свойства клюквы давно признаны официальной и народной медициной. Употреблять ягоды и приготовленные из нее продукты все же следует умеренно, и перед введением их в рацион лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Польза клюквы для здоровья

ИСТОЧНИКИ:

Министерство сельского хозяйства США: «Клюква».

Информационный лист продуктов питания Министерства сельского хозяйства США: «Клюква».

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США: «Полный отчет (все питательные вещества): 45210936, сушеная клюква, UPC: 071725726421».

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США: «Базовый отчет: 09079, Клюква, сушеная, подслащенная».

U.S. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства: «Базовый отчет: 09078, Клюква, сырье».

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США: «Полный отчет (все питательные вещества): 45227324, Ocean Spray, Juice Cocktail from Concentrate, Cranberry, UPC: 031200025845».

Американский журнал клинического питания: «К новой рекомендованной диетической дозе витамина С, основанной на антиоксидантных свойствах и влиянии на здоровье человека».

Комиссия Института медицины (США) по микронутриентам, рекомендуемые нормы потребления витамина A, витамина K, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка, National Academies Press, 2001.

Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок: «Витамин К: информационный бюллетень для потребителей», «Железо».

Клиника Мэйо: «Лекарства и добавки: добавка калия (пероральный, парентеральный)», «Кальций и кальциевые добавки: достижение правильного баланса», «Варфариновая диета: каких продуктов следует избегать?»

Проект устойчивого земледелия Университета Тафтса: «Клюква».

Ассоциация производителей клюквы Кейп-Код: «Как растет клюква».

Ассоциация производителей клюквы Кейп-Код: «Рецепты.»

Американская кардиологическая ассоциация:« Будьте благодарны за пользу клюквы для здоровья в течение всего года ».

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Клюква».

Журнал биомедицины и биотехнологии: «Антоцианы — больше, чем цвета природы».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «Количество и качество фенольных антиоксидантов в пищевых продуктах: фрукты».

Биомолекулярные и клинические аспекты фитотерапии : «Глава 6 Клюква.»

The Journal of Nutritional Biochemistry :» Клюква уменьшает вызванные диетой животные изменения в составе и функциональности микробиоты: рандомизированное перекрестно контролируемое исследование кормления. «

Advances in Nutrition:» Влияние клюквы на кишечную микробиоту и кардиометаболизм Здоровье: Материалы конференции по исследованиям здоровья клюквы, 2015 г. »

Журнал стоматологических и медицинских наук :« Польза клюквы для здоровья полости рта: обзор.»

Самая здоровая еда в мире:» Клюква «.

Американский институт исследований рака: «Клюква: содержит фенольные соединения».

Мичиганское лекарство: «Клюква».

23 преимущества чистого клюквенного сока, о которых вы должны знать

Вы можете подумать, что это просто еще один фруктовый сок, но польза чистого клюквенного сока для нашего организма совсем не обычная. Продолжайте читать, чтобы узнать об этом больше.
СВЯЗАННЫЙ: Зачем пить сок сельдерея? | Польза сельдерея для здоровья
В этой статье:

1. Что такое клюква?
2. Чистый клюквенный сок: пищевая ценность
3. Какая рекомендуемая дневная норма употребления клюквенного сока?
4. Каковы потенциальные риски чистого клюквенного сока?
5. Как приготовить клюквенный сок
6. Как приготовить клюквенное желе и коктейль
7. Советы по добавлению клюквы в рацион питания
8. Почему важно пить свежий фруктовый сок

Преимущества чистого клюквенного сока, о которых вы должны знать

Щелкните здесь, чтобы перейти к инфографике.

Что такое клюква?

Клюква — вечнозеленый кустарник, который обитает во влажных местах, таких как заболоченные земли и болота. Он произрастает в северо-центральной и северо-восточной частях США.
Настоящая клюква имеет розовые цветы, темно-зеленые листья и темно-красные плоды яйцевидной формы. Люди редко едят их в сыром виде из-за их острого и кислого вкуса.
Вы можете использовать этот фрукт для приготовления соусов, желе и коктейлей, помимо сока.

Чистый клюквенный сок: пищевая ценность

Важно знать его пищевую ценность, чтобы лучше понимать, какое действие чистый клюквенный сок оказывает на ваш организм.Данные показывают, что несладкий клюквенный сок содержит следующие важные питательные вещества:

• Витамин А
• Фолиевая кислота
• Витамин C
• Кальций
• Магний
• Витамин E
• Фосфор
• Витамин К
• Калий
• Натрий
• Омега-3 жирные кислоты
• Омега-6 жирные кислоты

Благодаря впечатляющей питательной ценности, неудивительно, что клюквенный сок считается полезным для организма.Давайте посмотрим, как это может положительно повлиять на ваше здоровье.

1. Очищает от прыщей

Уменьшение прыщей путем употребления чистого клюквенного сока
Развитие прыщей не всегда может быть вызвано внешними факторами. Иногда это может быть связано с гормонами, выделяемыми щитовидной железой.
Для тех, кто ищет естественные способы лечения своих проблем с прыщами, вы можете рассмотреть чистый клюквенный сок в качестве решения. Этот фрукт содержит активный ингредиент под названием ресвератрол, который помогает минимизировать прыщи, белые точки и другие виды прыщей.
Клюква также обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить прыщи и пятна. Содержащийся в плодах витамин С помогает избавиться от шрамов и прыщей.
От прыщей попробуйте клюквенный сок без сахара, так как сахар может вызвать прыщи. Выбирайте больше натуральных подсластителей, таких как морковь.
Рецепт сока из моркови и крана:

• Морковь
• Яблоко с сердцевиной
• Клюква

Нарезать яблоко и морковь. Выдавите сок из всех ингредиентов и подавайте со льдом.

2. Повышает содержание проантоцианидинов в организме

Клюква — натуральная альтернатива органическому очищению и предотвращению образования нездоровых клеток. Они являются хорошим источником детоксицирующих проантоцианидинов.

Проантоцианидины Определение: Полифенолы, которые действуют как антиоксиданты, помогая остановить рост раковых клеток и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вы можете попробовать детокс с клюквенным соком или приготовить клюквенный смузи.
Рецепт смузи с клюквой:

• Клюква
• Замороженные фрукты (яблоки или клубника)
• Морковь для дополнительного сладкого вкуса (по желанию)
• Апельсиновый сок (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в миксере или блендере.

3. Успокаивает простуду

Фрукты, такие как клюква, богаты витамином С, который укрепляет иммунную систему. Они не могут защитить нас от простуды, но могут сократить продолжительность жизни вирусов простуды в организме.
Врачи обычно советуют больным простудой пить много воды, чтобы быстро избавиться от вируса, но, поскольку не всем нравится отсутствие вкуса воды, чистый клюквенный сок может служить хорошей альтернативой с богатым вкусом.
Вы можете подавать клюквенный сок горячим — подумайте об этом как о чае — для дополнительного согрева тела.
Острый пряный клюквенный чай Рецепт:

• Палочки корицы
• Душистый перец
• Гвоздика
• Вода
• Чайный пакетик
• Коричневый сахар
• Клюквенный сок
• Апельсиновый сок
• Лимонный сок

Сделайте чайный пакетик с начинкой из палочек корицы, душистого перца и гвоздики. Окуните чайный пакетик в смесь оставшихся ингредиентов.

4. Помогает удалить камни в почках

Клюквенный сок содержит много полезных для организма кислот.Одна из них — хинная кислота, которая помогает предотвратить образование камней в почках.
Регулярное употребление стакана клюквенного сока время от времени может обеспечить правильную работу почек и предотвратить образование камней.
Чтобы вывести токсины из почек, смешайте чистый клюквенный сок с зеленым порошком ячменя. Сочетание клюквы и ячменя в соке поможет предотвратить образование камней в почках.
Рецепт детокс-напитка для почек с клюквой:

• Чистый клюквенный сок
• Порошок зеленого ячменя

Смешайте все ингредиенты и подавайте в горячем или холодном виде.

5. Действует против респираторных инфекций

Чистый клюквенный сок помогает избавиться от респираторной инфекции.
Клюква — это не только кислоты. Они также содержат недиализируемый материал (или NDM), который хорош для уничтожения вирусов гриппа в наших легких.
Тем, кто испытывает затруднения с дыханием, клюквенный сок может также успокоить дыхательные пути в организме. Ферментированная клюква в сочетании с имбирем защищает ваш организм от вирусов, вызывающих респираторные заболевания.
Рецепт ферментированной клюквы:

• Клюква
• мандарин / апельсин
• Имбирь
• Drine
• Мед
• Соль
• Палочка корицы
• Гвоздика целиком
• Вода

Размять клюкву и переложить в банку или контейнер. Заполните банку или емкость оставшимися ингредиентами.
Перемешайте и подавайте.

6. Борется с развитием язвы

Чистый клюквенный сок убивает наш организм не только от вирусов.
Употребление клюквенного сока также останавливает образование Helicobacter pylori , бактерии в организме, особенно в нашем пищеварительном тракте. Этот тип бактерий поражает слизистую оболочку желудка и вызывает язву.
Употребление чистого несладкого клюквенного сока поможет.
Клюквенный ананасовый сок Рецепт:

• Клюква свежая или замороженная
• Клюквенный сок
• Ананасовый сок
• Свежие ананасовые лакомства

Смешайте все ингредиенты в банке.Служить.

7. Способствует здоровью кожи

Наличие хорошей щитовидной железы видно по состоянию кожи. Концентрат клюквенного сока может помочь щитовидной железе вырабатывать гормоны, необходимые для поддержания правильной кожи.
Также установлено, что клюква обладает антисептическими и противогрибковыми свойствами. Таким образом, можно использовать его для мытья участков, пораженных такими заболеваниями, как псориаз и алопеция.

8. Защищает кости и зубы

Проантоцианидин также богат витамином С, который сохраняет наши кости и зубы прочными и чистыми.Употребление этого сока полезно, особенно для пожилых людей, поскольку он может предотвратить ослабление костей.
Черри-клюквенный пунш Рецепт:

• Желатин вишневый
• Кипяток
• Клюквенный сок
• Холодная вода
• Лимонадный концентрат
• Клубная холодная газировка
• Лимонный шербет

Растворите желатин в кипящей воде, затем добавьте клюквенный сок, холодную воду и концентрат лимонада.Охладите, затем добавьте содовую и добавьте ложки шербета.

9. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей

Люди, в том числе дети, страдающие инфекциями мочевыводящих путей (ИМП), также могут получить облегчение от употребления клюквенного сока, так как фрукт содержит соединения, предотвращающие адгезию бактерий к тканям мочевого пузыря. Помимо флавоноидов, катехина и антоциана, клюква также содержит органические кислоты, такие как яблочная, бензойная и лимонная кислоты.
Организм выделяет бензойную кислоту в виде гиппуровой кислоты, которая, как установлено, предотвращает рост бактерий за счет поддержания кислого pH мочи.

Гиппуровая кислота Определение: Карбоновая кислота, обнаруженная в моче, которая образуется при соединении бензойной кислоты с глицином.

Инфекция мочевыводящих путей часто встречается у большинства людей, особенно у женщин. Чтобы предотвратить это, добавляйте чистый клюквенный сок в свой обычный рацион.
Компоненты этого сока делают мочу очень кислой, что делает мочевыводящие пути непривлекательными для бактерий и вирусов.
Spicy Cranberry Detox Рецепт:

• Свежая клюква
• Луковица фенхеля
• Куркума
• Тмин
• Вода очищенная

Смешайте все ингредиенты и выпейте.

10. Помогает похудеть

Использование клюквенного сока для похудания.
Хорошая щитовидная железа влияет на способность поддерживать нормальный вес. Это делает клюквенный сок подходящим дополнением к вашим ежедневным упражнениям.
Органические кислоты в несладком соке способствуют правильному обмену веществ в организме. Просто убедитесь, что вы не добавляете слишком много сахара в клюквенный сок, чтобы обеспечить его эффективность при похудании.
Хорошо, что нет побочных эффектов клюквенного сока, которые могут помешать достижению желаемого веса.Смешивание клюквенного сока и лимонного сока помогает вымыть ненужные отходы из организма и, в конечном итоге, помогает снизить вес тела.
Рецепт клюквенной воды для жирного промывания:

• Чистый несладкий клюквенный сок
• Вода
• Лимонный сок (по желанию)

Смешайте воду с клюквенным соком и лимонным соком. Подавайте и наслаждайтесь.
СВЯЗАННЫЕ С: приготовление сока для здоровья: рецепт сока для улучшения недостаточной активности щитовидной железы [ИНФОГРАФИЯ]

11.Обладает антивозрастными свойствами

Плоды клюквы содержат полезные для организма антиоксиданты. Помимо поддержания здоровья нашего тела, они также помогают нашей щитовидной железе вырабатывать антивозрастные гормоны и предотвращают развитие нежелательных свободных радикалов в наших клетках.
Фактически, клюква способствует поддержанию сияния молодости нашей кожи и правильному функционированию всех органов нашего тела.
Клюквенная маска для лица Рецепт:

• Свежая клюква
• Бессемянный красный виноград
• Грейпфрутовый сок
• Желатин без вкусовых добавок

Взбейте пюре из клюквы и красного винограда в блендере, пока не получите нужную консистенцию для маски для лица.Поместите смесь в холодильник.
Когда вы будете готовы к использованию, дайте смеси постоять при комнатной температуре, а затем нанесите маску для лица.

12. Способствует росту волос

Мужчины и женщины, страдающие от чрезмерного выпадения волос, могут рассматривать чистый клюквенный сок как полезный вариант.
Среди витаминов, содержащихся в клюквенном соке, есть витамины А и С, которые способствуют росту волос. Эти витамины делают волосы длинными и сильными.
Рецепт пунша из клюквенного эля:

• Белый виноградный сок
• Клюквенный сок
• Имбирный эль

Смешайте все ингредиенты и подавайте.

13. Предотвращает цингу

Дефицит витаминов в организме способствует развитию цинги.

Цинга Определение: Состояние, которое возникает в результате дефицита витаминов и приводит к таким симптомам, как боль в деснах, синяки и одышка.

Фрукты, такие как клюква, обеспечивают организм достаточным количеством витамина С, чтобы предотвратить развитие этого состояния.
Чтобы получить дополнительный заряд витамина С в организме, смешайте клюквенный сок с другими лимонными фруктами, такими как лайм и лимон.Пейте с минимальным количеством подсластителей для максимального эффекта.
Клюквенно-цитрусовый микс Рецепт:

• Клюквенный сок
• лайм / лимон

Смешайте ингредиенты и подавайте охлажденными.

14. Помогает в детоксикации печени

Детоксикация печени важна для правильного выведения токсинов из организма. Чтобы помочь печени поддерживать нормальное функционирование, ежедневно выпивайте стакан клюквенного сока для детоксикации, как часть вашего здорового образа жизни.
Этот сок служит органической альтернативой для очищения всего тела.
Рецепт детоксикации клюквенной печени:

• Апельсиновый сок
• Клюквенный сок
• Лимонный сок
• Корица
• Имбирь
• Льняное семя
• Мускатный орех
• Стевия

Приготовьте горячую смесь из клюквенного сока, имбиря, корицы, мускатного ореха и стевии. Дайте смеси остыть, а затем добавьте лимонный и апельсиновый соки.

15.Помощь при быстром сне

Вам трудно спать по ночам? Подойдите к холодильнику и купите себе стакан клюквенного сока.
Исследования показывают, что клюквенный сок может устранить гипотиреоз, вызывающий нарушения сна.
Мед содержит компоненты, полезные при лечении апноэ во сне. Чтобы вызвать сонливость, можно смешать немного меда с чашкой горячего клюквенного сока и выпить перед сном.
Горячий рецепт клюквы перед сном:

Положите чайную ложку меда на горячий клюквенный сок, хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

16. Улучшает функцию щитовидной железы

Для поддержания здоровья щитовидной железы необходимо поступление в организм правильного количества йода. Среди всех доступных продуктов чистый клюквенный сок может обеспечить это преимущество.
Клюквенный сок содержит нужное количество йода, необходимого для щитовидной железы.
Клюквенный рецепт для улучшения щитовидной железы:

• корица
• Имбирь
• Вода
• Клюквенный сок
• Лимон или апельсин
• Мускатный орех

Смешайте корицу, имбирь и клюквенный сок в кипящей воде.Охладите смесь, а затем добавьте остальные ингредиенты.

17. СПИД при гормональном дисбалансе

Есть много гормонов, отвечающих за различные функции организма. Все это контролируется щитовидной железой, поэтому гормональный дисбаланс может сигнализировать о некотором уровне дефицита в щитовидной железе.
Клюквенный сок содержит правильные компоненты, обеспечивающие оптимальную работу щитовидной железы в балансе гормонов в организме.
Чистая зеленая клюквенная смесь Рецепт:

• Крупные листья капусты
• Свекла
• Груша или яблоко
• Куркума
• Морковь
• Клюква

Смешайте все ингредиенты, кроме куркумы, которую нужно добавить после того, как все ингредиенты были смешаны.

18. Способствует здоровью сердца

Одним из выдающихся преимуществ клюквенного сока для здоровья является его положительное влияние на здоровье сердца.
Клюква также содержит фитонутриенты. Они помогают предотвратить повреждение кровеносных сосудов и артерий, снижая риск сердечных заболеваний.
Одно исследование показало, что у взрослых с избыточным весом и ожирением наблюдается меньше воспалительных биомаркеров сердечных заболеваний после ежедневного употребления клюквенного напитка с высоким содержанием полифенолов в течение восьми недель.
Клюквенно-яблочный имбирный сок:

• Клюква
• Яблоки
• Имбирь
• Листья капусты

Вымойте все продукты, а затем удалите сердцевину яблок.После этого выдавите сок из всех ингредиентов и подавайте.

19. Поддерживает здоровье в постменопаузе

У женщин повышается риск сердечных заболеваний после менопаузы. Одно исследование показало, что у крыс с удаленными яичниками уровень общего холестерина снижался после ежедневного употребления клюквенного сока в течение восьми недель.
Рецепт игристого клюквенного пунша:

• Клюквенный сок несладкий
• Газированная вода
• Концентрат розового лимонада

Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь!

20.Увеличивает тираж

Вкусный клюквенный сок улучшает кровообращение.
Клюква также повышает гибкость артерий и улучшает кровообращение. В результате они помогают избавить сердце от давления и повышают уровень энергии и функции мозга.
Безумный рецепт клюквенного сока:

• Клюква
• Крупные апельсины
• Морковь

Тщательно вымойте продукты, затем очистите апельсины. Используйте соковыжималку, чтобы выжать все ингредиенты, а затем подавайте.

21. Способствует здоровью пищеварительной системы

Клюква также оказывает положительное влияние на полезные кишечные бактерии, влияющие на настроение, иммунитет и здоровье пищеварительной системы. Содержащаяся в нем клетчатка также помогает предотвратить запоры и улучшить общее состояние пищеварительной системы.
Клюквенный сок, подслащенный медом Рецепт:

• Клюква
• Палочка корицы
• Фильтрованная вода
• Лимонный сок
• Мед сырой

Положите клюкву, палочку корицы и фильтрованную воду в кастрюлю для быстрого приготовления и готовьте вручную.После этого процедите ингредиенты и добавьте еще воды.
Выжмите сок лимона и добавьте его в смесь. Добавьте мед перед подачей на стол горячим.

22. Борется с вагинальными инфекциями

Полифенолы в чистом клюквенном соке помогают снизить продукцию Escherichia coli в эпителиальных клетках влагалища, предотвращая инфекции.
Эта бактерия также является наиболее частой причиной инфекций мочевыводящих путей. Он может перемещаться из заднего прохода во влагалище.

23. Снижает риск диабета

Клюквенный сок от природы низкокалорийный, поэтому он полезен для людей с диабетом.Исследование показало, что половина участников, которые ежедневно употребляли чистый клюквенный сок в течение 12 недель, испытали снижение уровня глюкозы в сыворотке крови.

Какова рекомендуемая дневная норма употребления клюквенного сока?

Нет рекомендованного количества клюквенного сока, но в идеале 1-2 чашки в день хороши для предотвращения инфекций мочевыводящих путей. Вы можете пить 3-6 стаканов сока в день, но убедитесь, что он чистый и без добавления сахара.
Беременным и кормящим женщинам перед приемом сока лучше проконсультироваться с врачом.

Каковы потенциальные риски чистого клюквенного сока?

С такими впечатляющими преимуществами клюквенного сока уже не удивительно, почему все больше и больше людей добавляют его в свой обычный рацион. Однако он также сопряжен с потенциальными рисками, особенно при приеме в неконтролируемых количествах.
Чрезмерный размер порции клюквенного сока может вызвать такие побочные эффекты, как:

• Диарея
• Расстройство желудка
• Повышение уровня сахара в крови

Кроме того, некоторые исследования показали, что клюквенный сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.Сюда входят разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин.
Клюквенный сок может также взаимодействовать с другими лекарствами, включая:

• Амоксициллин
• Тизанидин
• Флурбипрофен
• Цефаклор
• Циклоспорин

Чтобы быть осторожными, сначала поговорите со своим врачом, если вы принимаете лекарства или имеете определенное состояние здоровья, прежде чем принимать продукты из клюквы.

Как приготовить клюквенный сок

Вы всегда можете приготовить сок с нуля, и все, что вам нужно, это три ингредиента:

• 4 стакана воды
• 4 чашки клюквы
• От 1/2 до 1 стакана сахара по выбору (сырой мед или нектар агавы)

Инструкции:

1. Поместите клюкву в кастрюлю и влейте воду.
2. Доведите до кипения в течение 10 минут и убедитесь, что фрукты лопаются.
3. Слейте сок через мелкое ситечко, слегка надавив на ягоды, чтобы получить сок.
4. Добавьте сахар по выбору, например, сырой мед или стевию, в чистый клюквенный сок и переложите в банку.
5. Перед использованием хранить в холодильнике. Это может длиться месяцами.

Для соуса можно использовать мякоть клюквы. Разогрейте ягоды, пока текстура не станет густой.
Поместите его в отдельную банку для использования в будущем.

Как приготовить клюквенное желе и коктейль

Если вы хотите узнать больше о том, как можно употреблять этот полезный фрукт, вы также можете насладиться им в виде желе или коктейля. По этому рецепту желе уже можно приготовить три стакана.
Состав:

• 2 стакана сахара на выбор
• 1 3/4 стакана воды
• 4 1/4 стакана клюквы, замороженной или свежей

Инструкции:

1. В большую кастрюлю положите клюкву и залейте водой.Довести до кипения.
2. Когда у них лопнет кожица, достаньте их из кастрюли и перемешайте с помощью кухонного комбайна или ручного блендера до получения однородной массы.
3. Положите клюквенную смесь обратно в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
4. Подготовьте кастрюлю, залейте ее водой и доведите до кипения.
5. Нагрейте крышки и банки с горячей водой, но не кипятите. Отложите в сторону.
6. Прокипятите смесь клюквенного желе до 118 ° F перед тем, как поместить ее в банки.Оставьте 1/2 дюйма для свободного пространства.
7. Удалите пузырьки воздуха из желе и протрите обод.
8. Закройте и закройте банки крышками, а затем наложите ленту на банки, пока они не станут плотно прилегать к ним. Поставьте банки в кастрюлю на 15 минут. Убедитесь, что вода покрывает крышки примерно на 2 см.
9. Снимите банки и дайте им остыть.
10. Проверить крышки на герметичность. Центр крышек не должен прогибаться вверх и вниз при нажатии.

Для коктейля из клюквы существует множество рецептов.Ниже представлен обычный рецепт, который вы можете попробовать:
Состав:

• Ломтик грейпфрута
• 30 мл грейпфрутового сока
• 89 мл клюквенного сока
• Водка 44 мл

Инструкции:

1. Установите стакан для хайбола и налейте в него несколько кубиков льда.
2. Налейте в стакан клюквенный сок и водку и хорошо перемешайте.
3. Сверху полить грейпфрутовым соком.
4. Украсить коктейль долькой грейпфрута и подавать.

Советы по добавлению клюквы в рацион питания

Необязательно всегда пить чистый клюквенный сок, если вы хотите, чтобы он был включен в свой ежедневный рацион. Есть много других способов добавить клюкву в свои блюда, например:

• Смешивание клюквенного коктейля с замороженными или свежими фруктами и нежирным йогуртом для получения здорового смузи
• Приготовление клюквенного сока для закусок
• Замораживание клюквенного коктейля в лотке для льда и добавление его в питьевую воду
• Наслаждение клюквенным сорбетом, замораживая сок на ночь и давая ему растаять на следующий день
• Выпить стакан клюквенного сока во время завтрака и еще один на ночь во время или после ужина

Почему важно пить свежий фруктовый сок

Помимо того факта, что свежий фруктовый сок является естественным способом получения многих необходимых питательных веществ, он также имеет другие преимущества для организма.

Помимо воды, свежий фруктовый сок может эффективно очищать организм. В нем содержится естественная вода, которая попадает в клетки организма для детоксикации и исцеления.

Свежий фруктовый сок способствует лучшему пищеварению. Это также позволяет вам есть меньше, если вы пьете сок во время еды, потому что это может вызвать чувство сытости.

Если вы не хотите пить воду, когда испытываете жажду, употребляйте свежий фруктовый сок. Он может естественным образом увлажнять ваши клетки с добавлением ароматизатора, обычно сладкого, чтобы питье было вкуснее.

Тяга к еде может вызвать нездоровый набор веса. Выпивая свежий фруктовый сок, вы можете заменить его своей любимой закуской.
Если вы жаждете сахара, многие сладкие свежевыжатые фруктовые соки могут дать вам это. Просто убедитесь, что вы пьете сок в умеренных количествах, потому что натуральный сахар из фруктов все еще может способствовать увеличению веса.
Пусть эта инфографика станет вашим путеводителем. Загрузите его сейчас и используйте в качестве справочника позже:

Знание, какая смесь клюквенного сока подходит вам, помогает поддерживать здоровье вашего тела.Хотя чистый клюквенный сок — простой вариант, вы также можете попробовать смешать его с другими питательными ингредиентами, как показано в рецептах выше, или употреблять фрукты другими способами.
Приятно знать, что вы получите все эти полезные свойства клюквенного сока не только для щитовидной железы, но и для всего организма. Добавьте этот фрукт в свой рацион и начните детоксикацию клюквенным соком прямо сейчас!
Какими еще преимуществами клюквенного сока вы хотите поделиться? Какие еще способы употребления клюквы вы знаете? Расскажите нам, что вы знаете, в разделе комментариев ниже!
Следующая:

Примечание редактора. Этот пост был первоначально опубликован 2 ноября 2018 г. и был обновлен для обеспечения качества и актуальности.

5 удивительных преимуществ клюквы для младенцев

Изображение: Shutterstock

Клюква — это острые плоды, которые доступны в свежих, сушеных и других обработанных формах, таких как сок. Уникальные питательные и лечебные свойства плода побуждают родителей добавлять этот фрукт в рацион своего ребенка. Однако польза клюквы для младенцев до сих пор недостаточно изучена.

В этом посте MomJunction мы расскажем все о клюкве, включая ее преимущества, возможные побочные эффекты и способы кормить ее ребенку.

Можно ли давать клюкву младенцам?

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (USFDA), клюква «в целом признана безопасной» (GRAS) для употребления в пищу (1). Кроме того, этот фрукт обладает замечательным фитохимическим профилем, который приносит значительную пользу для здоровья. Таким образом, клюкву можно считать хорошей пищей для младенцев и малышей.

В каком возрасте можно есть клюкву у детей?

Свежая клюква имеет кисловатый вкус и кисловатый вкус.Поэтому грудным детям старше восьми месяцев фрукты следует давать только в вареном или запеченном виде. Также существует распространенное мнение, что младенцев нельзя кормить ягодами до 12 месяцев.

Таким образом, перед добавлением клюквы в рацион ребенка лучше проконсультироваться с диетологом или педиатром. Это особенно важно, когда у младенца есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как желудочный рефлюкс, когда концентрированные продукты из клюквы могут вызвать проблемы.

Сколько клюквенного сока можно пить младенцам?

Американская академия педиатрии (AAP) не рекомендует использовать соки для детей в возрасте до 12 месяцев (2).Малыши в возрасте от одного до трех лет могут выпивать четыре унции (полстакана) сока в день (3). Если вы собираетесь давать малышу клюквенный сок, выбирайте 100% клюквенный сок без добавления сахара. Лучше всего проконсультироваться с педиатром, чтобы определить количество сока, безопасное для вашего малыша.

Пищевая ценность плодов клюквы

Одна чашка (110 г) измельченной клюквы обеспечивает следующие питательные вещества по сравнению с рекомендуемой потребляемой ценностью для каждого питательного вещества (4) (5).

Энергия M

Имя	Сумма	RDA
Вода	96,1 г	—
	Энергия	13,2 г	—
Пищевые волокна (всего)	3,96 г	—
Кальций, Ca	8,8 мг	270 мг (7-12 месяцев)
6.6 мг	75 мг (7-12 месяцев)
Фосфор, P	12,1 мг	275 мг (7-12 месяцев)
Калий, K	88 мг	700 мг 8 (729 месяцев)
Натрий, Na	2,2 мг	200 мг (7-12 месяцев)
Витамин C	15,4 мг	35 мг (7-12 месяцев)

Источники: Министерство сельского хозяйства США Всемирная организация здравоохранения

Возможная польза клюквы для здоровья детей грудного возраста

Клюква может принести жизненно важную пользу вашему ребенку.Некоторые из них кратко обсуждаются ниже.

1. Помогает пищеварению и здоровью кишечника: Чашка клюквы обеспечивает достаточное количество воды и пищевых волокон, чтобы помочь регулировать дефекацию. Кроме того, клюква содержит широкий спектр фитохимических веществ, таких как полифенолы, которые могут улучшить микробиом кишечника и, таким образом, оказать положительное влияние на общее состояние здоровья (6). Вы можете подавать клюквенный соус или пюре, клюквенные смузи и клюквенно-яблочное пюре своему ребенку, чтобы улучшить пищеварение.
2. Может поддерживать иммунитет: Употребление плодов клюквы связано с повышением системного иммунитета. Биоактивные соединения, присутствующие в клюкве, могут помочь уменьшить симптомы простуды и гриппа (7).
3. Может помочь уменьшить окислительное повреждение: Экстракт клюквы содержит несколько биоактивных соединений, таких как проантоцианидины, кверцетин и антоцианы, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами (8). Они жизненно важны для снижения окислительного стресса и повышения целостности клеток — важного физиологического механизма, необходимого для контроля хронических заболеваний.
4. Может снизить риск инфекций мочевыводящих путей (ИМП): Предполагаемое использование клюквенного сока для «лечения ИМП», вызываемых кишечной бактерией E.coli, является обычным явлением у детей и женщин. Однако исследования показывают, что проантоцианидины А-типа (класс фитохимических веществ) могут снизить риск ИМП, но не лечить его (9).
5. Может поддерживать здоровье полости рта: Исследования показывают, что клюквенный сок может подавлять выработку кислоты и воспалительную реакцию хозяина на поверхности зубов (10).Это может сделать его эффективным средством против кариеса. Однако для подтверждения этого открытия необходимы более интенсивные исследования.

Хотя исследования ограничены, пищевой профиль клюквы также может принести пользу для здоровья желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы (11).

Именно эти и некоторые другие полезные для здоровья свойства клюквы были отмечены отраслью здравоохранения как потенциальный «функциональный продукт питания». Однако есть некоторые побочные эффекты клюквы, которые следует проверять, когда вы планируете вводить фрукт своему ребенку.

Возможные побочные эффекты клюквы для младенцев

Клюква и некоторые из ее продуктов, такие как клюквенный сок, могут иметь некоторые из следующих побочных эффектов.

1. Желудочно-кишечные расстройства: При умеренном употреблении клюква и продукты из клюквы редко вызывают какие-либо проблемы. Однако при чрезмерном употреблении они могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и диарея.
2. Камни в почках: Камни в почках у младенцев и детей ясельного возраста встречаются нечасто, но нельзя полностью исключить их возможность.Камни в почках у детей могут вызывать рецидивирующие ИМП и колики (12). Высокое потребление клюквы связано с образованием камней в почках у предрасположенных людей.
3. Перекрестная реактивность: Вам также следует избегать употребления клюквы и ее продуктов, если у вашего ребенка аллергия на другие ягодные растения из рода Vaccinium. Вот несколько примеров таких ягод: черника, черника, черника и брусника.

Правильный выбор и хранение клюквы также важны для обеспечения безопасности вашего ребенка.

Как выбрать и хранить клюкву?

Вы можете выполнить несколько простых шагов, чтобы выбрать и хранить клюкву наилучшим образом.

Как выбрать клюкву

Согласно EWG, клюква не относится к продукту «грязная дюжина» и, следовательно, с меньшей вероятностью будет заражена пестицидами. Тем не менее, лучше покупать органическую клюкву. Вы также можете рассмотреть следующие шаги для правильного выбора клюквы.

1. Выбирайте свежую клюкву ярко-красного цвета.Плоды должны быть гладкими и твердыми на ощупь.
2. Не покупайте слишком мягкую клюкву. Также не стоит покупать клюкву с тусклой кожей с морщинами и пятнами на ее поверхности.
3. Если у вас есть сомнения, вы можете провести базовый тест. Бросьте ягоду на пол и посмотрите, не отскакивает ли она . Свежая ягода при падении подпрыгивает из-за небольших заполненных воздухом камер внутри нее.

Как хранить клюкву

1. Промойте ягоды под холодной проточной водой, промокните и храните в бумажном пакете в холодильнике.Клюквы хватает на две недели. Учтите, что при хранении более двух недель ягоды испортятся.
2. Если вы принесли клюкву в упаковке, вы можете хранить ее в оригинальной упаковке в холодильнике до четырех недель.
3. Если вы собираетесь заморозить клюкву, положите ее в пластиковый пакет на молнии или в пластиковый контейнер, не содержащий бисфенола А, и поместите в морозильную камеру. Так можно хранить клюкву до 12 месяцев.
4. Оставьте в сумке полдюйма свободного пространства для расширения.

При правильном выборе и хранении клюкву можно безопасно включать в рацион вашего ребенка. Тем не менее, необходимо соблюдать некоторые стандартные меры предосторожности.

Меры предосторожности при введении клюквы младенцам

Ниже приведены некоторые меры предосторожности, которые вы должны соблюдать при кормлении клюквы своему ребенку.

1. Предпочитайте покупать свежую клюкву для приготовления таких блюд, как клюквенный соус или пюре.
2. Если вы хотите использовать сушеную, консервированную или замороженную клюкву, купите ее в магазине с хорошей репутацией.
3. При покупке внимательно проверяйте этикетку, особенно для консервированной клюквы, в которую могли быть добавлены сахар, натрий и консерванты.
4. При покупке консервированных ягод убедитесь, что уплотнение банки не повреждено и не вмятино.
5. Покупая сушеную клюкву, отдавайте предпочтение сушеной в тени. Перед покупкой уточняйте у производителя способ сушки.
6. Сушеная клюква выпускается в двух формах — полусухой и сухой. Предпочитайте покупать полувлажные формы, а не полностью сухую версию, которую трудно есть детям.
7. После покупки храните сушеную клюкву в герметичном контейнере в прохладном, защищенном от света месте. Консервы клюквы в идеале следует хранить в оригинальной упаковке и употреблять в течение установленного времени.
8. Всегда кормите малышей вареной, протертой или протертой клюквой. Не давайте сырую клюкву, так как она имеет сильный аромат и может стать причиной удушья.
   Вы также можете попробовать несколько привлекательных рецептов детского питания с клюквой, которые вкусны и питательны.

Восхитительные рецепты с клюквой для младенцев

Клюква — универсальный продукт, из которого можно приготовить несколько восхитительных рецептов.Вы можете предпочесть свежую клюкву для детского питания, хотя можно также рассмотреть консервированную, замороженную и сушеную клюкву.

1. Клюквенное пюре

Это идеальный рецепт, если вы хотите познакомить ребенка с клюквой. Вносите пюре небольшими порциями, а затем постепенно увеличивайте количество.

Вам потребуется:

• 1 стакан цельной клюквы (свежей или замороженной)
• 1/2 чайной ложки неочищенного пальмового сахара (по желанию)
• 1 стакан воды

Как получить:

1. Принять горшок и залейте его водой.Доведите воду до кипения и добавьте клюкву.
2. Принесите еще раз воду. Затем держите огонь на слабом и дайте ему покипеть до 15 минут или до тех пор, пока кожица клюквы не начнет сниматься.
3. После этого выключите огонь и достаньте клюкву из кастрюли. Держите их в стороне, чтобы они остыли.
4. После охлаждения переложить клюкву в блендер. Смешайте их до образования жидкой гладкой пасты. Добавьте воды, чтобы добиться консистенции.
5. Вы можете добавить в пюре половину чайной ложки неочищенного пальмового сахара.Это хороший выбор, чтобы отказаться от белого сахара.
6. Подайте ребенку прямо сейчас.

Совет: как только ваш ребенок познакомится со вкусом клюквы, вы можете добавлять это пюре в банановое пюре, яблочное пюре или апельсиновое пюре. Вы также можете добавлять его в детские хлопья или другую твердую пищу, например мюсли.

2. Замороженный клюквенный йогурт

Замороженный клюквенный йогурт — это хороший летний рецепт, которым вы можете начать кормить своего ребенка в возрасте восьми месяцев. В рецепте есть все полезные свойства клюквы с добавлением белка и полезных для кишечника бактерий из греческого йогурта. .

Вам потребуется: (порций — 1)

• 1 стакан клюквы (свежей или замороженной)
• 3 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки коричневого сахара
• ¼ чашки черники
• 1 стакан несладкого греческого йогурта

Как:

1. Возьмите плоскую сковороду и поставьте ее на слабый огонь.
2. Когда сковорода нагреется, добавьте в нее клюкву и мед. Готовьте семь-восемь минут или пока клюква не выделит сок. Варите на медленном огне восемь-десять минут, время от времени помешивая.После этого отложите его в сторону и дайте остыть.
3. Возьмите миску и поместите на нее сито. Выложите бланшированную клюкву на сито и прижмите тыльной стороной ложки.
4. Поместите всю собранную мякоть в блендер и добавьте к ней чернику, греческий йогурт и коричневый сахар. Смешайте все, пока не получите однородную пасту. Следите за тем, чтобы не было комков.
5. Возьмите формы для выпечки или эскимо и залейте их пастой.
6. Заморозить в холодильнике или мороженице.Если вы используете холодильник, замороженный йогурт будет готов в течение шести часов, хотя вы можете оставить его в холодильнике на ночь.
7. Подавайте его ребенку в миске или используйте палочку для мороженого во время замораживания и позвольте ребенку насладиться замороженным эскимо из клюквы.

3. Смузи из клюквы и кокосового молока

Этот быстрый и простой в приготовлении рецепт идеально подходит для детей в возрасте около восьми месяцев. В рецепте используется кокосовое молоко, которое усиливает его пищевую ценность, а также делает его восхитительным.

Вам потребуется:

• 1/2 стакана клюквы (замороженной)
• 1 стакан кокосового молока
• 1 спелый банан или манго
• 1 чайная ложка сухого фруктового порошка
• 1 стакан воды

Как:

1. Поместите все ингредиенты в блендер. Взбивайте, пока не получите гладкую текучую консистенцию.
2. Подайте ребенку прямо сейчас. Вы также можете охладить смузи для последующего использования.

Совет: вы также можете добавить в этот рецепт семена чиа, чтобы повысить питательную ценность смузи.

Клюква — полезный для здоровья фрукт, который можно давать младенцам несколькими способами. Однако при этом не забывайте делать это в соответствии с возрастом. Вы всегда можете проконсультироваться с педиатром, прежде чем давать плоды малышу. Включение клюквы в ежедневный рацион вашего ребенка может помочь малышу в полной мере использовать ее преимущества.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций.Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Клюква для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть клюкву?

Свежую клюкву, которая была приготовлена ​​и раздроблена, можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Избегайте сушеной клюквы (и сухофруктов в целом), которые представляют опасность для младенцев, поскольку они липкие и их трудно жевать.Если вы можете, воздержитесь от подачи сухофруктов, пока вашему ребенку не исполнится 2 года, и даже тогда отдавайте предпочтение свежим фруктам, а не сухофруктам.

Амелия, 8 месяцев, ест домашний клюквенный соус. Изар, 12 месяцев, ест клюквенный соус на хлебе. Эди, 16 месяцев, ест клюквенный соус с рикоттой.

Полезна ли клюква для младенцев?

Да. Свежая клюква содержит более 24 антиоксидантов, а также витамины C, E и K.В них также содержится изрядное количество клетчатки, которая помогает уменьшить запоры. Важно отметить, что клюква полезна только тогда, когда она приготовлена ​​из свежей клюквы без добавления сахара. Клюквенный соус, клюквенный сок, сушеная клюква и другие продукты из обработанной клюквы могут содержать много сахара и не подходят для младенцев.

При приготовлении и измельчении, чтобы уменьшить опасность удушья, свежая клюква является отличным дополнением к овсянке, сыру рикотта и йогурту. Они также хорошо сочетаются с уткой, индейкой, олениной и жирными нарезками, такими как грудинка.Только будьте осторожны: слишком много клюквы может вызвать диарею.

Является ли клюква распространенной опасностью удушья для младенцев?

Да. Как и виноград, помидоры черри и черника, свежая клюква твердая и круглая — два качества, которые создают высокий риск удушья. Всегда готовьте свежую клюкву, пока она не станет мягкой, и убедитесь, что все оставшиеся неповрежденные ягоды раздроблены, прежде чем подавать ребенку.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Клюква — распространенный аллерген?

Нет. Клюква не является распространенным пищевым аллергеном, хотя у людей с аллергией на салицилаты может быть аллергия на них. Клюква (и особенно сушеная клюква) богата салицилатами, к которым некоторые люди очень чувствительны. Если у вашего ребенка аллергия на ягоды или фрукты, такие как абрикос, вишня, ананас, чернослив или мандарины, рассмотрите возможность проверки вашего ребенка на аллергию на салицилаты.

Как приготовить клюкву для младенцев при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Свежую клюкву необходимо тушить и измельчить, чтобы она стала твердой и круглой, прежде чем подавать ребенку.По мере приготовления ягоды размягчаются, лопаются и выделяют сок. Перед подачей дважды убедитесь, что вся клюква лопнула целиком, и, если это не так, аккуратно раздавите их вилкой или картофелемялкой перед подачей на стол.

От 12 до 24 месяцев: Продолжайте подавать вареную клюкву в виде соуса, и если вы чувствуете, что ваш малыш готов, предлагайте целиком вареную клюкву (слегка разбейте между пальцами, чтобы снизить риск удушья).

Для Дополнительную информацию о том, как нарезать пищу для младенцев, можно найти на нашей странице о размерах и формах продуктов.

Клюква хорошо замораживается, а немного клюквенного соуса — это хорошо. Сделайте партию клюквенного соуса, разложите по лоткам для кубиков льда, заморозьте, затем храните замороженные кубики в закрытом контейнере, пока не будете готовы к подаче.

Рецепт: первый клюквенный соус для малышей

Ингредиенты

• Целая клюква (замороженная или свежая)
• Кокосовое масло или несоленое масло
• Вода

Проезд

1. Промойте клюкву на дуршлаге и удалите стебли и листья.
2. Поместите клюкву в кастрюлю с небольшим количеством воды и большим количеством кокосового масла. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого.
3. Варите на медленном огне без крышки, периодически помешивая, в течение 30 минут или пока клюква полностью не сварится. Когда клюква начнет размягчаться, измельчите оставшиеся целые ягоды вилкой или картофельным пюре.
4. Дайте клюквенному соусу остыть, затем сразу отложите порцию, которую хотите подать. Остальное выложите в лоток для кубиков льда и заморозьте.Храните кубики в закрытом контейнере на случай будущих приёмов пищи.
5. Подавайте свежий клюквенный соус поверх сыра рикотта или йогурта, на тостах или на грудинке, утке или оленине. Немного клюквы — это долгий путь!

Сочетания вкусов

Клюква хорошо сочетается с сыром, мясными блюдами, такими как перепела и оленина, а также с жирными сортами мяса, такими как грудинка и свиная лопатка. После того, как вы добавили клюкву, попробуйте добавить в соус немного специй. Клюква хорошо сочетается с кардамоном, корицей и имбирем.

7 сочных фактов о клюкве

Элис Койл | [email protected]

Они великолепны с индейкой и начинкой, запечены в утреннем кексе, высушены и посыпаны салатом или разливаются как вкусный и полезный сок. Веселая красная клюква, украшающая столы в честь Дня Благодарения или украшенная рождественской гирляндой, занимает центральное место в праздничные дни. Вот еще семь сочных фактов о пироге и вкусной клюкве и несколько рецептов, которые стоит попробовать этой осенью.

1. Домашние. Клюква относится к числу фруктов, произрастающих в Северной Америке. Другие включают чернику, клубнику, крыжовник и виноград Конкорд.

2. Права на присвоение имен. Племена Кейп-Код Pequots и Лени-Ленапе в Нью-Джерси называли их «ибими» (горькая ягода). Но именно голландские и немецкие поселенцы назвали этот плод «ягодами журавля» (позже известными как клюква), потому что их цветок напоминал голову и клюв журавля.

3.Ягода много использует. Коренные американцы использовали клюкву для нескольких целей, включая лечение мяса, отмирание ткани и заживление ран. Пеммикан, индейский рецепт смешивания пюре из клюквы и оленины, был, по сути, первым «энергетическим батончиком». Кислотность фруктов была естественным консервантом и предотвращала появление бактерий, обеспечивая длительное существование.

4. Лучше всего выращивается в прохладных климатических и песчаных почвах. Впервые культивируемая в 1816 году на Кейп-Коде и широко выращиваемая в Юго-Восточном Массачусетсе, клюква также выращивается в Висконсине, Орегоне, Нью-Джерси и Вашингтоне.С 1994 года клюква была официальной ягодой Массачусетса (клюквенный сок является официальным напитком штата), а в 2003 году стала официальным фруктом штата Висконсин, который в настоящее время является крупнейшим производителем (4,67 миллиона баррелей в 2019 году). На втором месте находится Массачусетс, где в прошлом году было произведено 2,16 миллиона баррелей.

5. Ешьте их для здоровья. Обладая высоким содержанием витамина С, клюкву хранили и употребляли в длительных морских путешествиях, чтобы предотвратить цингу. Поскольку клюква предотвращает появление бактерий, она может помочь сдержать образование зубного налета на зубах, которое может привести к кариесу и заболеваниям десен, а содержащиеся в ней антиоксиданты и фитонутриенты имеют много других преимуществ для здоровья.

6. Музыкальный фрукт. The Cranberries стало названием популярной альтернативной рок-группы, сформированной в Лимерике, Ирландия, в 1989 году. Группа, в состав которой входили покойная вокалистка Долорес О’Риордан, гитарист Ноэль Хоган, басист Майк Хоган и барабанщик Фергал Лоулер, первоначально называла себя The Cranberry Saw. Нас (клюквенный соус, если скажешь). Возможно, «клюквенный соус» имел в виду слова, которые, по словам Джона Леннона, он на самом деле произнес во время затухания песни «Strawberry Fields Forever», а не «Мне очень скучно» или «Я похоронил Пола».»

7. Клюква по номерам . Американцы ежегодно откладывают около 400 миллионов фунтов клюквы. Около 80 миллионов фунтов, или 20 процентов, съедается в течение недели Благодарения. В каждой банке клюквенного соуса используется 200 ягод клюквы, 440 ягод клюквы в пакете весом один фунт и 4400 ягод клюквы в одном галлоне сока. Семь из 10 клюкв, продаваемых сегодня в мире, поступают от кооператива производителей Ocean Spray, основанного в 1930 году и базирующегося в Лейквилле, штат Массачусетс.

Осенние дополнения в меню

Осень пришла, и праздники не за горами. Вот три простых рецепта приготовления клюквы. Чтобы найти еще десятки вкусных творений из клюквы, посетите веб-сайт Ocean Spray.

Пирог с клюквой и орехами

Ингредиенты

1-1 / 4 стакана Ocean Spray® свежей или замороженной клюквы

1/4 стакана коричневого сахара

1/4 стакана нарезанных грецких орехов

1 яйцо

1 / 2 стакана сахара

1/2 стакана муки

1/3 стакана масла или маргарина, растопленного

Ванильное мороженое

Указания

Разогрейте духовку до 325ºF.Смажьте 9-дюймовую тарелку для пирога.

Сложите клюкву на дно тарелки для пирога. Посыпать коричневым сахаром и орехами. Взбить яйцо в миске среднего размера до загустения. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, до однородного состояния. Вмешайте муку и топленое масло; хорошо перемешать. Полить клюквой.

Выпекать 45 минут. Нарезать дольками. Подавать с мороженым. На 6 порций.

Фарш из кукурузного хлеба Кейп-Код

Ингредиенты

2 стакана кубиков для начинки из кукурузного хлеба

Колбаса 1/2 фунта, приготовленная, высушенная и раскрошенная

1 стакан Ocean Spray® Fresh or Frozen Cranberries

1/2 стакана нарезанной кубиками лук

1/3 стакана нарезанных орехов пекан

2 чайных ложки тимьяна

1/2 стакана куриного бульона

Указания

Разогрейте духовку до 350ºF.

Смешайте все ингредиенты, кроме куриного бульона, в средней форме для запекания. Добавьте куриный бульон; хорошо перемешать. Добавьте больше куриного бульона для получения более влажной начинки. Накрыть крышкой и запекать 30 минут или до полного прогрева. Делает 3 чашки.

Домашний клюквенный соус из цельных ягод

Ингредиенты

1 стакан сахара

1 стакан воды

1 пакет Ocean Spray® Свежая или замороженная клюква, промытая и осушенная

Рекомендации

Смешать воду и сахар в средней кастрюле.Довести до кипения; добавить клюкву, снова довести до кипения. Убавить огонь и осторожно варить 10 минут, периодически помешивая. Накрыть крышкой и полностью остудить при комнатной температуре. Охладите до истечения срока подачи.

На 2-1 / 4 чашки.

Как подсластить клюквенный сок

Домашний клюквенный сок имеет множество преимуществ для здоровья и отлично подходит для лечения ИМП. Но (как и большинство полезных вещей) у него невкусный.

Я заталкивал его в рот с закрытыми глазами и сразу морщился, потому что он был таким острым и горьким.

Звучит знакомо?

Теперь с удовольствием его пью. Иногда я даже решаю выпить его, когда в этом нет необходимости!

Чтобы добраться туда, я поэкспериментировал. Я добавил много разных продуктов в свой домашний клюквенный сок (1 фунт клюквы на 1 литр воды) и попробовал его.

В этой статье представлены мои результаты и дан ответ на вопрос «как подсластить клюквенный сок?».

Лучше всего подсластить клюквенный сок медом. Мед добавляет соку дополнительные питательные вещества, и вам нужно совсем немного.Вы также можете разбавить сок водой или другим, более сладким фруктовым соком, например яблочным или апельсиновым.

Как подсластить клюквенный сок без сахара

Сахар — простое и очевидное решение, но есть много причин, по которым вы можете отказаться от сахара.

Лично я стараюсь держаться подальше от лишнего рафинированного сахара, если могу.

Итак, я составил исчерпывающий список способов подсластить клюквенный сок без сахара.

Вы можете использовать один из этих вариантов или комбинировать их, чтобы приготовить ВКУСНЫЙ напиток.

Добавить мед

Мед — мой любимый способ подсластить клюквенный сок

Мед — ФАНТАСТИЧЕСКАЯ альтернатива сахару.

Он приятный и сладкий, а если вы используете сырой мед, он сам по себе имеет несколько преимуществ для здоровья. Только не забудьте добавить мед, когда сок остынет.

Высокие температуры разрушают некоторые полезные свойства сырого меда.

Это была моя любимая добавка. Мне показалось, что нежный вкус меда хорошо сочетается с клюквой. Было не так очевидно, что вы что-то добавили, как с сахаром.

Смешайте его с другим фруктовым соком.

Клюквенный сок, который вы покупаете в магазине, обычно уже нарезан другим, менее острым соком.

Вы можете воссоздать это дома.

Яблочный сок, апельсиновый сок, виноградный сок, грушевый сок, гранатовый сок и ананасовый сок — все это отличные варианты.

Имбирный эль — еще один вариант. Не фруктовый сок, но приятный и сладкий.

Каждый из этих соков придает уникальный аромат, но всеобъемлющий вкус по-прежнему остается клюквенным из-за того, насколько он сильный с самого начала.Чем больше дополнительного сока вы добавите, тем слаще станет ваш напиток.

Если добавить несколько разных соков, получится коктейль! Только будьте осторожны с цветом, потому что он изменится. Помните в искусстве, когда вы смешиваете все разные цвета вместе и получаете коричневый осадок?

То же самое и с соками.

Используйте подсластители.

Подсластители обычно используются в качестве заменителя сахара. Вы используете их в чае или кофе, почему бы не в клюквенном соке?

Будьте осторожны, не добавляйте слишком много подсластителя, иначе он может показаться горьким.Противоположно тому, что мы пытаемся сделать!

Добавляйте по одному подсластителю и пробуйте сок, прежде чем принимать решение о добавлении. Я обнаружил, что мне нужен только один на стакан.

Разбавьте сок водой / газированной водой.

Разбавление клюквенного сока отлично работает в сочетании с другими подсластителями.

Если вам нравится вкус клюквенного сока, но он кажется слишком сильным, попробуйте разбавить его водой или газированной водой.

Это не изменило вкуса, но убрало некоторую первоначальную терпкость.Клюквенный сок по-прежнему был острым, но не заставил меня морщиться.

Вы также можете использовать тонизирующую воду (лучше всего диету) или кокосовую воду для небольшого разнообразия.

Заливка напитка льдом сделала его еще более освежающим и способствовала разбавлению.

Добавьте немного сока лимона или лайма.

Лимон и лайм делают клюквенный сок более острым.

Сок лимона или лайма усиливает вкус клюквенного сока и в то же время уменьшает терпкость.

Я не был поклонником использования лимонного сока отдельно, но когда я добавлял несколько капель в стакан разбавленного клюквенного сока или клюквенного сока с медом, это помогало сделать вкус ярче.

Добавьте немного соли

Соль на удивление хорошо подавляет горький привкус клюквы (но используйте экономно)

Это может показаться странным вариантом, но соль может помочь подавить горький вкус сока и придать ему естественную сладость.

Вам нужно совсем немного, так как соль может быстро стать невыносимой.Достаточно небольшой щепотки на стакан. Сначала я добавил слишком много.

Когда я попробовал, результат меня удивил. Напиток не был таким сладким, как с сахаром или медом, но определенно был вкуснее и не был таким терпким.

На вкус было что-то вроде плоского, как если бы вкус был немного притуплен.

Добавить огурец или сельдерей

Огурец и сельдерей часто используются в алкогольных напитках. Они привносят нотки сладости и помогают смягчить более крепкие на вкус напитки.

Если вы когда-нибудь пили воду, наполненную водой, представьте, что смешиваете этот аромат с клюквенным соком.

Это определенно помогло сбалансировать кислинку клюквы, но я бы посоветовал разбавить напиток, а также добавить огурец или сельдерей. Это сделает напиток еще более мягким.

Используйте его в смузи

Если вы решили включить клюквенный сок в свой рацион, но не можете терпеть его вкус, даже после добавления чего-нибудь сладкого, смузи может быть тем, что вам нужно.

Это также отличная идея, если вам уже немного надоел простой клюквенный сок.

Смешайте его с любимыми фруктами и небольшим количеством молока или йогурта. Вы даже не узнаете, что оно там есть!

Мои любимые ингредиенты — ананас, бананы и малина (наряду с клюквенным соком).

Если у вас есть остатки мякоти клюквы, вы можете добавить и ее.

Как подсластить клюквенный сок сахаром

Добавление сахара — самый очевидный способ подсластить клюквенный сок

Сахар — это первое, что приходит на ум, что неудивительно.

В конце концов, главная цель сахара — подсластить.

И это сработало. На мой вкус (который, я бы сказал, довольно средний) я добавил 5 г сахара на 100 мл клюквенного сока. Но тебе могло сойти с рук и меньшее.

Клюквенный сок необходимо слегка нагреть, чтобы сахар растворился. На плите это заняло всего несколько секунд.

Вы также можете добавить сахар во время готовки клюквы, если делаете сок дома.

Как подсластить клюквенный сок

В этом рецепте я использую 9 различных способов подсластить клюквенный сок.Некоторые из них могут вас удивить.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курсовые напитки

Кухня Американская

Порции на 1 человека

Калорий 117 ккал

• 1 порция клюквенного сока

Клюквенный сок Без сахара Клюквенный сок

• Добавьте мед. Он приятный и сладкий, а если вы используете сырой мед, он сам по себе имеет несколько преимуществ для здоровья. Только не забудьте добавить мед, когда сок остынет.

• Смешайте с другим фруктовым соком. Яблочный сок, апельсиновый сок, виноградный сок, грушевый сок, гранатовый сок и ананасовый сок — все это отличные варианты.

• Используйте подсластители. Добавляйте по одному подсластителю и пробуйте сок, прежде чем решите добавить еще. Я обнаружил, что мне нужен только один на стакан.

• Разбавьте сок водой / газированной водой. Если вам нравится вкус клюквенного сока, но он кажется слишком крепким, попробуйте разбавить его водой или газированной водой.Вы также можете использовать тонизирующую воду (лучше всего диету) или кокосовую воду для небольшого разнообразия.

• Добавьте сок лимона или лайма. Лимонный или лаймовый сок усиливает вкус клюквенного сока и в то же время уменьшает терпкость. Я не был поклонником использования лимонного сока отдельно, но когда я добавил несколько капель в стакан разбавленного клюквенного сока. или клюквенный сок с медом, это помогло сделать вкус ярче.
• Посолить. Это может показаться странным вариантом, но соль подавляет горький вкус сока и придает ему естественную сладость.Вам нужно всего лишь небольшое количество, так как соль может быстро стать невыносимой. Достаточно небольшой щепотки на стакан.

• Добавьте огурец или сельдерей. Это помогает сбалансировать кислинку клюквы, но я бы посоветовал разбавить напиток, а также добавить огурец или сельдерей. Это сделает напиток еще более мягким.

• Используйте клюквенный сок в смузи. Если вы настроены включить клюквенный сок в свой рацион, но не можете терпеть его вкус, даже после добавления чего-нибудь сладкого, смузи может быть тем, что вам нужно.Смешайте клюквенный сок с любимыми фруктами и небольшим количеством молока или йогурта. Вы даже не узнаете, что оно там есть!

Клюквенный сок с сахаром

• Требуется значительное количество сахара, чтобы подавить терпкий и кислый вкус натурального клюквенного сока.

• На свой вкус (который, я бы сказал, довольно средний) я добавил 5 г сахара на 100 мл клюквенного сока. Но тебе могло сойти с рук и меньшее.

• Слегка нагрейте клюквенный сок, чтобы сахар растворился.Это должно занять не более нескольких секунд на плите на слабом огне.

• Если вы делаете клюквенный сок в домашних условиях, лучше добавить сахар непосредственно во время приготовления сока.

Калорий: 117 ккал

Польза для здоровья, риски и рецепты

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования как нашей редакционной командой, так и экспертами.Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 6 апреля 2020 г.

Клюква — это здоровая смесь антиоксидантов, витаминов и минералов. Все это вместе поможет контролировать свободные радикалы в организме, а также вылечит некоторые заболевания. Клюква очень эффективна при борьбе с инфекциями во время беременности. Однако употребление клюквы во время беременности имеет и свои минусы.Их следует избегать беременным женщинам, страдающим диабетом, поскольку высокое содержание сахара в ягодах может поднять уровень сахара в крови, нанося больше вреда, чем пользы. Кроме того, употребление слишком большого количества ягод может вызвать диарею, головокружение, усталость, головную боль и частое мочеиспускание, что может усугубить физический дискомфорт беременной.

Калорийность и пищевая ценность клюквы

Клюква — кислые ягоды, которые обычно употребляют в виде сока с добавлением подсластителей или смешивая с другими фруктовыми соками.

100 граммов сырой клюквы состоят из 46 калорий, примерно на 90% воды, 12 граммов углеводов, 4 граммов сахара (простой сахар — сахароза, глюкоза и фруктоза), 5 граммов клетчатки и очень номинального количества белка. жир, омега-3 и омега-6.

Преимущества употребления клюквы и клюквенного сока во время беременности

Беременность — это время, когда организму требуется много питания в виде витаминов и минералов. Таким образом, ежедневное употребление различных видов фруктов способствует здоровому росту плода, а также при лечении заболеваний или инфекций у беременной женщины.Клюква — один из таких фруктов — у нее есть несколько преимуществ, которые при употреблении во время беременности могут помочь предотвратить многие проблемы со здоровьем.

Ниже перечислены некоторые преимущества употребления клюквы во время беременности.

1. Помогает лечить воспаление

Хроническое воспаление является основной причиной ряда заболеваний, таких как болезни сердца, аутоиммунные заболевания, диабет, аллергия и т. Д. Клюква, как говорят, содержит наибольшее количество антиоксидантов, необходимых для защиты клеток нашего тела от любого повреждения, вызванного свободными радикалами.Эти антиоксиданты естественным образом помогают бороться с воспалениями.

2. Повышает иммунитет

Женщины часто имеют низкий иммунитет во время беременности и после родов. Клюква богата проантоцианидинами, которые помогают организму поддерживать высокий уровень иммунитета. Кроме того, клюква предотвращает накопление и рост бактерий в слизистой оболочке кишечника. Это помогает иммуностимулирующим бактериям расти и защищать организм от всех видов болезней и болезней.

3. Предотвращает ИМП

Матка растет и давит на мочевой пузырь во время беременности, блокируя отток мочи из мочевого пузыря.Это вызывает инфекцию мочевыводящих путей. Специальные антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, предотвращают прилипание бактерий к стенкам мочевыводящих путей, тем самым сводя к минимуму вероятность заражения.

4. Полезно для гигиены полости рта

Довольно много женщин испытывают проблемы с зубами во время беременности. Горсть клюквы или стакан (250 мл) клюквенного сока в день могут помочь предотвратить кариес, образование зубного налета и кариес.

5. Предотвращает запоры

Запор — обычное явление во время беременности. Клюква, которая, как говорят, богата клетчаткой, помогает предотвратить это.

6. Увлажняет тело

Необходимо поддерживать организм увлажненным, особенно во время беременности. Свежая клюква на 90% состоит из воды. Таким образом, регулярное употребление клюквы помогает поддерживать организм увлажненным.

7. Предотвращает задержку воды (отек)

Отеки очень распространены во время беременности.Клюквенный сок является естественным мочегонным средством, поэтому регулярный прием клюквенного сока во время беременности может предотвратить или вылечить задержку воды.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием норвежских беременных женщин, показало, что употребление клюквы во время беременности не представляет риска для развивающегося плода — среди прочего не было рисков, связанных между употреблением клюквы и мертворождением, низкой массой тела при рождении, преждевременными родами и смертью новорожденных. . Также был сделан вывод, что с учетом полученных данных употребление клюквы во время беременности безопасно.

Риски, связанные с употреблением клюквы во время беременности

Говорят, что клюква творит чудеса, если ее употреблять во время беременности. Это предотвращает множество осложнений, связанных с беременностью. Однако считается, что его употребление связано с множеством рисков. Подобно тому, как слишком много чего-либо ужасно, считается, что слишком много клюквенного сока или слишком много клюквы приносят больше вреда, чем пользы для беременных. Поэтому следует соблюдать осторожность при употреблении клюквы во время беременности.

• Слишком много клюквы или сока может вызвать ослабление движений или диарею.
• Прием слишком большого количества таблеток концентрированной клюквы может увеличить содержание щавелевой кислоты в моче, вызывая образование камней в почках.
• Беременным женщинам, страдающим хроническими заболеваниями печени, гастритом или язвой желудка, следует избегать приема клюквы в любой форме.

Рецепты с клюквой для беременных

Кислая клюква — лакомство для вкусовых рецепторов во время беременности, когда большинство женщин страдает тошнотой.Ниже перечислены несколько рецептов, которые можно приготовить из этих фруктов.

1. Клюквенный рассол

Рассол представляет собой смесь клюквы, горчичного масла и индийских специй. Его легко приготовить, и он отлично сочетается с воздушным рисом, паратх, или миской горячего риса и дал .

Состав

• Клюква: 500 г
• Горчичное масло: 500 мл
• Семена горчицы: 2 столовые ложки
• Семена Jeera : 5 столовых ложек
• Dhania семена: 4 столовые ложки
• Семена пажитника: 1 столовая ложка
• Порошок чили: 2 столовые ложки (или больше, если вы хотите, чтобы он был острее)
• Соль: по вкусу

Метод

• Клюкву вымыть и тщательно обсушить.
• Разрезать все ягоды равными половинками.
• Смешайте их с порошком чили и солью. Оставьте их на солнце, накрыв муслиновой тканью, и время от времени бросайте.
• Держите эту смесь на солнце 5-7 дней, пока ягоды не станут сморщенными и сухими.
• Обжарьте все семена в сухом виде и измельчите их примерно до масала.
• В стеклянной банке смешайте сушеную клюкву, горчичное масло и молотую масалу.
• Хорошо встряхните банку и выпейте.

2. Клюквенный сок

Полезен ли клюквенный сок при беременности? Да, в умеренных количествах. Он предотвращает многие недуги и заболевания, связанные с беременностью.

Состав

• Клюква
• Вода
• Сахарный сироп или мед (по желанию)

Метод

• В большую кастрюлю налейте воду и клюкву. Доведите воду до кипения.
• Убавить огонь и варить, пока ягоды не раскроются и не станут мягкими.
• Процедите сок, используя фильтр или муслиновую ткань.
• Если сок слишком кислый, можно добавить сахарный сироп или мед.
• При желании можно добавить сок другого фрукта.

3. Варенье клюквенное

Это один из самых простых и вкусных рецептов, который можно приготовить из клюквы.

Состав

• Свежая клюква: 250 г
• Вода: 1 стакан
• Сахар: 1 стакан
• Jaggery: 2 чашки
• Уксус: ½ стакана
• Кардамон: ½ чайной ложки.

Метод

• Клюкву вымыть и отварить в воде до снятия кожуры.
• Пюре из полуфабрикатов из клюквы.
• Возьмите сковороду и добавьте сахар, пальмовый сахар, уксус, порошок кардамона и доведите до кипения.
• Добавьте пюре и готовьте, пока не получите консистенцию джема.

Клюкву можно назвать чудо-ягодой, поскольку она является лекарством от многих недугов, которые появляются, когда организм слаб, нежен и подвержен пониженному иммунитету во время беременности.Однако употребление слишком большого количества ягод может иметь свои недостатки. Поэтому рекомендуется принять меры предосторожности и проконсультироваться с врачом, прежде чем включать его в свой ежедневный рацион.

Ресурсы и ссылки: WebMD

Также читайте: Употребление черники во время беременности

.