Лучшие предшественники для чеснока — огурцы и бобовые культуры

Многие огородники предпочитают яровой чеснок озимому: он лучше хранится, хотя уступает по урожайности и размеру головок. Особенно  хорошо он чувствует себя на плодородных окультуренных легких суглинистых или супесчаных грунтах с нейтральной реакцией. 

Перекапывая почву на глубину штыка лопаты, на 1 квадратный метр площади вносят по 3 стакана древесной золы, по половине ведра компоста или перегноя и по 10 — 15 граммов комплексного минерального удобрения. Сухую погоду и сухую землю яровой чеснок не любит, поэтому к его посадке приступают ранней весной, сразу после таяния снега, как только почва прогреется до +5 — 7°С. 
Яровой чеснок категорически не рекомендуется сажать после помидоров, моркови, картофеля и луковых. Выращивать его на участке после лука и чеснока можно только через 3-4 года. Лучшими предшественниками для чеснока станут огурцы, капуста, патиссоны, кабачки, бобовые и зерновые культуры, пряные травы.
Для выращивания ярового чеснока на грядке выбирают целые, упругие крупные и средние зубки весом от 3 до 6 граммов и более. Непосредственно перед посадкой их отделяют от луковицы, не очищая от чешуи. Опытные овощеводы не рекомендуют брать для посадки зубки с луковицы, на которой их всего 2-3.

Завернутые в смоченное водой полотенце зубки на несколько дней помещают в холодильник. За 12 часов до посадки их рекомендуется подвергнуть обеззараживанию в 1%-ном растворе медного купороса. С этой целью можно применять и зольный щелок, для приготовления которого 2 литрами воды заливают 400 граммов древесной золы, кипятят полчаса, затем в полученном отваре на 2 часа замачивают посадочный материал.
Перед посадкой чеснока участок разравнивают, разрыхляют и на расстоянии 25 — 30 сантиметров друг от друга формируют борозды глубиной 3 — 4 сантиметра. Зубчики высаживают на подготовленную грядку в бороздки вниз донцами. Вдавливать их не рекомендуется, чтобы избежать повреждения.

Крупные зубки выкладывают в борозду на расстоянии 10 — 12 сантиметров друг от друга, средние — около 8 сантиметров. Присыпав чеснок сверху землей, поверхность участка слегка притрамбовывают. Грядку поливают и мульчируют соломой или опилками.
На протяжении всего вегетационного периода очень важно правильно поливать чеснок. Обильный полив требуется растению в первой фазе развития, когда идет наращивание зелени. О недостаточном или редком увлажнении сигнализируют желтеющие или засыхающие кончики перьев чеснока.
Во второй половине вегетации рекомендуется перейти к умеренному увлажнению грунта, так как избыток влаги может привести к выпреванию луковиц или болезням. При дождливой погоде чеснок в эту пору не поливают вообще. На следующий день после дождя или полива почву на грядке рыхлят.
Чтобы получить хороший урожай чеснока, необходимо от момента появления всходов и до уборки урожая поддерживать в почве достаточный запас питательных веществ в доступной для усвоения форме. 
Сразу после всходов можно провести подкормку азотными удобрениями. Когда перо чеснока достигает 6 — 10 сантиметров, его можно подкормить любым из удобрений: 15 граммов аммиачной селитры на 10 литров воды; 1 столовая ложка мочевины на 10 литров воды; разведенный в соотношении 1:12 птичий помет; разбавленный водой 1:10 коровяк. Противопоказан в качестве удобрения свежий навоз.
Самая действенная защита чеснока от болезней и вредителей — профилактика и соблюдение агротехники. Очень важно использовать для посадки здоровый материал, а после сбора урожая проводить его осмотр, избавляясь от поврежденных головок. Регулярное разрыхление почвы и хорошая подкормка повышают устойчивость чеснока. Растущий слишком густо чеснок необходимо прореживать.
К контролю за состоянием чеснока приступают с появлением всходов. Чтобы препятствовать появлению вредителей, чеснок подкармливают сульфатом аммония (20 граммов на квадратный метр). Подкормку необходимо повторить в середине июня. Пораженные насекомыми или болезнью растения рекомендуется удалять, выкапывая, а не выдергивая, чтобы провести осмотр корней.
Начало массового усыхания нижних листьев, пожелтение концов верхних листьев служат сигналом к уборке чеснока. 
Для уборки выбирают сухой день. Чеснок подкапывают вилами, извлекают из почвы, отряхивают и кладут на просушку. В течение 5 дней сушить чеснок можно прямо на грядке. Если начнется дождь, то луковицы перемещают под навес или в проветриваемое помещение.
Чеснок сушат вместе с листьями, затем укорачивают корешки луковиц до 3 миллиметров, обрезают листья, а стебли укорачивают до 10 сантиметров. После этого чеснок сортируют по размерам и помещают на хранение.
Для хранения ярового чеснока подойдет сухое, хорошо проветриваемое место. Из чеснока можно сплести косы или связать пучки, можно хранить луковицы в подвешенном состоянии в сетчатом мешке или капроновом чулке. 

Предшественники чеснока под зиму – после кого лучше садить озимый чеснок? + Видео

Где и когда высаживают чеснок?

Чеснок – одна из наиболее популярных и востребованных культур, которую можно встретить практически на каждом участке. Эта овощная специя придает блюдам особый вкус и аромат, а еще это истинный кладезь полезных веществ. Чеснок – растение достаточно неприхотливое; соблюдая некоторые правила, можно значительно повысить степень его урожайности.

Овощная специя для блюд

Лучший период для высадки озимого чеснока – с последней октябрьской декады до 20-х чисел ноября. Культура хорошо переносит холода, и подзимняя посадка лишь только укрепит и закалит ее, обеспечив сбор урожая уже в первые весенние месяцы. При этом рекомендуется, чтобы грунт был в достаточной степени легким, пористым, свободно пропускал воду, питательные вещества и кислород. Чтобы получить крупные чесночные головки с ярко выраженным насыщенным вкусом и характерным ароматом, растение следует сажать в зонах достаточно хорошо освещенных и открытых для доступа солнечных лучей.

Почему важны предшественники?

Выбирая место для посадки озимого чеснока, чрезвычайно важно учесть «предшественников». Так принято называть растения, произраставшие в этом месте во время предыдущего сезона. Дело в том, что существует ряд культур, после которых сажать чеснок категорически не рекомендуется, поскольку это крайне негативно отразится на количестве и качестве будущего урожая.

Место для посадки озимого чеснока

Связано это с тем, что после определенных огородных культур земля имеет тенденцию накапливать специфические вещества, препятствующие росту и развитию растений, схожие болезни и поражения, а также хранить личинки и целые выводки вредных насекомых. Иногда, до 60% случаев, она поражается стеблевой нематодой.

Правильно подобрав участок для высаживания чеснока под зиму, вы получите возможность свести к минимуму обработку почвы, связанную с подкормкой и защитой растения, автоматически повысив устойчивость и жизнеспособность корнеплода.

Обработка почвы перед высадкой овоща

Кроме того, чтобы нормально развиваться и расти, культурам, принадлежащим к определенной группе, необходим соответствующий комплекс полезных веществ, минеральных соединений, а также химических показателей. Очевидно, что с наступлением очередного сезона сажать на том же месте овощи, нуждающиеся в идентичном питании, просто нецелесообразно, поскольку почва истощена. А подходящие предшественники наполняют землю органикой и, потребляя иные микроэлементы, оставляют в грунте все необходимые вещества для полноценного роста, комфортного существования и формирования чеснока.

Кроме того, растить на одной и той же грядке чеснок более чем 2 года подряд тоже нежелательно. Рекомендуется сделать небольшой перерыв в один сезон и дать земле восстановиться, периодически подпитывая ее органическими удобрениями. После этого здесь можно будет сажать практические любые виды растений, за исключением самого чеснока.

После чего грядка считается благоприятной?

Озимый чеснок обладает коротким корневищем, поэтому, как утверждают люди с опытом, необходимо, чтобы предшествующие ему растения имели длинную корневую систему. Это обеспечит потребление питательных веществ из различных грунтовых слоев. Идеальными предшественниками в таком случае считаются всевозможные злаковые культуры, за исключением ячменя и овса. Их корневище разрыхляет почву, делая ее более восприимчивой к доступу воздуха, питания и влаги, а листья со стеблями органически удобряют грунт, улучшают его химические показатели и в значительной степени повышают уровень плодородности, что прекрасно подходит для полноценного развития озимого чеснока.

Короткое корневище растения

Отличный эффект и хорошие показатели дает высаживание после патиссонов, огурцов, кабачков, а также представителей озимых. Хорошо растет чеснок и на тех грядках, где прежде были посажены ягоды, в особенности клубника и садовая земляника. Более того, при маленькой площади участка огородники со стажем рекомендуют выращивать его совместно с клубникой, поскольку эти растения ничем не будут друг другу мешать и смогут получить из почвы все необходимое.

Еще благоприятными предшественниками для чеснока принято считать цветную капусту, пшеницу, различные травы, капусту белокочанную, тыкву, столовые корнеплоды, укроп, петрушку, кинзу, салат, сельдерей, а также бобовые. Очень часто чеснок высаживают после картофеля, однако это не самый лучший вариант и может привести к поражению овоща фузариозом или нематодой.

Предшественники чесночной культуры

Итак, если предшественников можно отнести к числу благоприятных, а сама почва не отличается повышенной кислотностью, то такой участок вполне можно считать подходящим для посадки чеснока под зиму. Отметим только, что не позднее чем за несколько недель до высаживания рекомендуется тщательно очистить грядки от произраставших на них ранее растений (корней, листьев и т. д.), перекопать почву и подпитать ее при помощи удобрений, после чего можете рассчитывать на качественный урожай.

На каких грядках нельзя садить чеснок?

Существует ряд садово-огородных культур, после которых ни в коем случае нельзя высаживать чеснок под зиму. Иначе растение будет расти слабым и чрезвычайно уязвимым ко всем внешним факторам, посадки дадут минимальный урожай.

Уязвимое к внешним факторам растение

Опытные огородники утверждают, что не следует размещать чеснок на том участке, где ранее произрастали свекла или морковь. Дело в том, что эти корнеплоды очень истощают почву, вытягивая из нее все микроэлементы и питательные вещества, делая грунт непригодным для последующей высадки любых других овощей. По той же причине не лучшие предшественники для чеснока и баклажаны, которые еще и повышают риск поражения культуры определенными заболеваниями и иссушают грунт.

Истощенная корнеплодами почва

Категорически не советуют садить чеснок под зиму после зеленого, душистого, репчатого лука, а также сортов лука «Шалот» и «Батун». Связано это с тем, что перечисленные культуры имеют ряд сходных заболеваний и подвержены поражению одними и теми же вредителями, поэтому риск заражения чеснока чрезвычайно высок. Помимо этого обе овощные культуры имеют короткое корневище, т. е. поглощают питательные вещества из одного и того же слоя почвы, который по истечении одного сезона просто-напросто опустошается. Также не рекомендуется садить зимний чеснок после помидоров, редиса, редьки и непосредственно самого чеснока.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Чеснок посадка и уход в открытом грунте осенью предшественники

На первый взгляд, кажется, что вырастить хороший чеснок довольно трудно. Многие считают, что эта культура очень привередлива к условиям выращивания и высаживания. На самом деле все намного проще. Зная несколько хитростей, можно вырастить отличный чеснок без особых усилий.

Необходимость смены культур

Огромную роль в выращивании сего продукта играют предшественники чеснока. Практически все овощные культуры нуждаются в плодообороте. Таким образом грунт не истощается, а даже наоборот, обогащается всеми необходимыми элементами. Важной деталью при выборе предшественников того или иного овоща является длина корня растения. Каждый год на одном и том же участке рекомендуется высаживать овощи с разной длиной корневой части. Таким образом, каждое из растений истощает почву на разных уровнях.

Чеснок имеет довольно короткий корень, а это означает, что предшественник под чеснок должен быть с длинной корневой системой. Отличным вариантом может быть такой овощ, как кабачок. Он имеет очень мощную корневую систему. К тому же перед посадкой кабачков, как правило, землю насыщают калием. А грунт для чеснока тоже нуждается в большом количестве калия. Немаловажным фактором при посадке чеснока является кислотность грунта: этот овощ растет только в некислом грунте.

Удобрение перед высадкой чеснока

Не рекомендуется использовать органические удобрения перед высадкой чеснока. Этот овощ очень чувствителен к различным грибковым заболеваниям. Вместе с таким удобрением в грунт попадает множество различных грибков, способных навредить головкам чеснока. Допускается использование минеральных удобрений в малых количествах. Многие садоводы настоятельно говорят о том, что удобряются предшественники чеснока органикой. К примеру, на участок земли завозят органическое удобрение и высаживают огурцы либо кабачки. В июле эти овощи убирают и дают земле отдохнуть. Примерно за несколько недель до начала похолодания на этом участке можно высаживать чеснок.

Плохие предшественники чеснока

Не все овощи могут быть предшественниками чеснока. Не рекомендуется высаживать чеснок там, где до этого росли лук или морковь. Лук относится к тому же семейству, что и чеснок, и обедняет почву на необходимые элементы. Что касается моркови, то хоть она и относится к другому семейству и имеет более длинный корень, однако очень сильно истощает почву. Если посадить чеснок после моркови и лука, то урожай будет очень скудным. Также нежелательно высаживать его после картофеля и свеклы.

Хорошие растения-предшественники

Лучшие предшественники для чеснока – это зерновые культуры и озимые травы. Как правило, овес, ячмень, пшеница, люцерна, клевер имеют хорошую корневую систему. Благодаря этому они извлекают полезные элементы из глубоких слоев грунта на более высокие. Использование зерновых культур и озимых трав как предшественников называют «зеленым удобрением». После того как зерновые культуры вырастут на 15-20 см, участок перекапывается вместе с отросшими растениями, и земля готовится к высадке чеснока.

Кроме того, что после зерновых почва насыщается многими элементами, мощная корневая система забивает различного рода сорняки и бурьяны. Еще одним достоинством зерновых культур является то, что они убивают различного рода грибки и других возбудителей болезней. Таким образом, использование зерновых культур и озимых трав не только насыщает грунт всеми необходимыми элементами, но и дезинфицирует его.

Когда высаживать чеснок

Как правило, чеснок высаживают либо ранней весной, либо осенью. Это зависит от сорта и предполагаемой даты сбора урожая. Весенний чеснок (его еще называют яровым) спеет дольше озимого и имеет меньшую урожайность. Однако хранится такой чеснок намного лучше. Предшественниками ярового чеснока являются зерновые и озимые травы. А патиссоны, кабачки, капуста – это предшественники чеснока под зимнюю посадку.

Для ярового чеснока, к примеру, в конце августа участок земли засаживают пшеницей. После всходов на 15-20 см ее скашивают и перекапывают участок. Земля отдыхает и зимует в таком виде, а ранней весной на этом участке можно начинать высадку ярового чеснока.

Озимый чеснок высаживают на участках, где росли предшественники чеснока под зиму. Очень важно, чтобы перед высадкой овоща земля отдохнула в перекопанном виде хотя бы несколько недель.

Соблюдая вышеописаные советы, на вашем участке вы сможете вырастить хороший урожай чеснока.

Посадка чеснока в открытый грунт

Чеснок – жгучая пряность, активно применяющаяся в кулинарии и народной медицине.

Выращивание и уход за чесноком в открытом грунте своими силами дает огородникам возможность получить от него максимум пользы без вреда для здоровья, который способен принести покупной.

Между тем, вырастить культуру в домашних условиях достаточно просто, если знать и соблюдать основные правила посадки и ухода за растением.

Перед тем, как начать процедуру выращивания, рекомендуется ознакомиться с основными правилами и рекомендациями:

1. Грядки под чеснок лучше всего выбирать в хорошо освещаемых солнцем местах.
2. Не следует сажать культуру в низине. В таких условиях возможно скопление жидкости, которая губительно скажется на состоянии растений.
3. Перед посадкой важно внести в почву натуральное или синтетическое удобрение.
4. Поверх озимую грядку рекомендуется замульчировать и закрыть хворостом для задержки снежных масс.
5. Глубина посева напрямую зависит от размеров посевного материала. Наиболее крупные сорта следует углублять на восемь-девять сантиметров, мелкие – на шесть-семь.
6. Выбирать для посадки следует только крупные семена. Отделять друг от друга их необходимо осторожно. Очищать при этом зубчики не нужно.
7. Не следует осуществлять посев в только что вскопанную почву, иначе зубцы окажутся глубже необходимого. Готовить грунт следует не ранее, чем за неделю.
8. Менять место посева следует регулярно (не реже чем раз в два года). Использовать ту же самую гряду можно только с промежутком в четыре года.

Правильный подход к выращиванию культуры позволит вырастить качественный и богатый урожай, а также значительно снизит вероятность возникновения болезней и гибели растений в период ухода.

Когда сажать чеснок в открытый грунт?

Существует два варианта посадки чеснока в открытый грунт: осенняя (для озимого) и весенняя (для ярового).

Осенью сажать культуру рекомендуется в период со второй половины сентября и до середины октября. Рассчитать сроки можно и относительно предполагаемого периода морозов в зависимости от региона. Наиболее подходящее время для посева – за 35-45 суток до его начала.

Яровой чеснок следует сажать тогда, когда температура почвы прогреется до 5-10 градусов тепла. Как правило, такое время выпадает на конец марта-начало апреля.

Все даты посева весной относительны. В данном случае многое зависит от региона. Так, в наиболее теплых лучше всего сажать культуру раньше, в более холодных – позже. Крайней датой посадки является конец апреля.

Лучшим предшественником чеснока считают картофель. Также сеять культуру можно в тех местах, где произрастали кабачки, огурцы и горох.

Самым плохим предшественником является лук всех разновидностей и сортов. Если выращивать чеснок на следующий год после уборки лука, можно ожидать мелкого и некачественного урожая.

То же самое относится к томатам и моркови.

https://www.youtube.com/watch?v=He1bq8K-qyI

Соседствовать культура может также с малиновыми кустами, розами, земляникой, смородиной. В данном случае растение поможет отпугивать вредителей.

Подготовка почвы

Почва для посева в открытый грунт должна быть достаточно плодородной и дренированной, влагоемкой. Отлично подойдет суглинок. Важно, чтобы грунт не был сухим. Готовить гряду для весеннего посева следует уже осенью.

Для этого необходимо вскопать почву и внести в нее удобрения. На каждый квадратный метр потребуется по двадцать граммов калийной соли и суперфосфата, а также ведро перегноя. Выполнить эту процедуру можно и весной, не позднее, чем за две недели до посева.

Расстояние между готовыми рядами должно составлять д2 дециметра, между другими грядами – не менее 1.

Лучше всего высаживать зубцы в бороздки, но при этом вдавливания их в грунт допускать не следует.

Слишком плотная почвосмесь будет способствовать промерзанию растения от корней.

Важно: Нейтрализовать повышенную кислотность почвы можно при помощи доломитовой муки, мела или гашеной извести.

Подготовка посадочного материала

В первую очередь весь потенциальный посевной материал необходимо перебрать и отсортировать. Выбрать для выращивания потребуется только цельные, здоровые, крупные семена. Именно их далее следует подвергать предпосадочной обработке.

Важно: наличие хотя бы одного поврежденного болезнью зубца в головке автоматически бракует всю луковицу.

Отобранный посевной материал необходимо обработать противогрибковым средством Фитоспорин. Для этого достаточно замочить зубчики на пять минут в растворе препарата. При отсутствии данного средства можно воспользоваться розовым раствором перманганата калия или однопроцентым раствором йода.

Перед непосредственной высадкой полезно провести вторую обработку материала. Для этого необходимо залить половину килограмма древесной золы литром воды и прокипятить состав в течение получаса. Каждый зубчик потребуется окунуть в остывший раствор, а затем тщательно высушить.

Осуществить посев также возможно так называемыми бульбочками – органами вегетативного размножения чеснока.

Это маленькие луковицы, которые образуются в семенном чехольчике на стрелке самого растения в период созревания.

Система отбора материала, посадки и выращивания практически не отличается от системы применения зубчиков.

Посадка в открытый грунт

Подготовив почву и посадочный материал, можно приступить к непосредственной посадке.

Осуществить процедуру потребуется в несколько шагов:

1. Взрыхлить заранее подготовленный грунт при помощи лопатки, мотыги или другого наиболее удобного инструментария.
2. Сделать бороздки глубиной, соответствующей размерам подготовленных зубцов от пяти до 10см. Расстояние между ними должно составить двадцать-тридцать сантиметров.
3. Выложить чеснок ростками вниз в углубления на дистанции около пяти сантиметров друг от друга. Углубить зубцы следует примерно наполовину.
4. Засыпать бороздки почвой, стараясь излишне не утрамбовывать гряду. В противном случае чеснок может не взойти.
5. Разровнять поверхность гряд при помощи грабель, не допуская глубокого проникновения инструмента в почву.

Почва для посева в открытый грунт должна быть влажной, но не мокрой. Поэтому пролить ее рекомендуется заранее.

Уход за чесноком в открытом грунте

Основной уход за культурой включает в себя четыре аспекта: своевременный полив, прополку, внесение удобрений и рыхление почвы.

Полив

Вносить в открытый грунт воду рекомендуется регулярно, но нечасто (раз в одну-две недели).

На квадратный метр достаточно использовать 10 литров воды. В сезон дождей число поливов необходимо сократить до минимума.

При этом, важно периодически рыхлить почву, чтобы она лучше впитывала влагу.

По мере созревания гряды поливают все реже и меньшим количеством влаги. За 2 недели до уборки урожая полив полностью прекращают.

1 раз в 10 дней в почву необходимо вносить калийные и фосфорные подкормки дополнительно. Важно при этом строго следовать инструкции по применению, указанной на упаковке.

Кроме того, в самом начале периода вегетации и после того, как семенная коробка будет сформирована, рекомендуется удобрить грунт натуральными удобрениями, которые потребуется изготовить самостоятельно.

На килограмм коровяка или куриного помета необходимо около 10 литров воды. Такой раствор важно выдержать в течение 3-5 суток для брожения. После этого каждый литр следует разбавить ведром воды и осуществить полив.

При качественной обработке посадочного материала риск возникновения болезней и грибка снижается.

Дополнительно полезно обеззаразить почву, пролив ее слабым раствором марганцовки непосредственно перед высадкой. Также весной рекомендуется провести обработку инсектицидами и фунгицидами.

Прополку важно осуществлять по мере необходимости. Обычно достаточно удалять сорную траву раз в неделю.

Важно: как только сформированная семенная коробочка лопнет, ее необходимо удалить с растения, подломив или подрезав стрелку.

Уборка урожая

Сбор чеснока следует проводить в тот момент, когда зелень станет желтой примерно на 2/3. Как правило, для созревания культуре требуется около 100 дней, а окончание периода приходится на середину сентября. О спелости урожая говорит неплотное соединение зубцов в головке и сухая шелуха.

Для того, чтобы осуществить уборку, необходимо выкопать луковицу и вытянуть ее за ботву. В таком состоянии растения следует выложить для просыхания.

После этого почву важно удалить, а головки переложить для хранения в прохладное место. Обрезать корни и ботву можно уже спустя неделю после сбора.

Заключение

Выращивание чеснока на даче или приусадебном участке в открытом грунте – полезное и интересное занятие.

При использовании всех правил посева и ухода можно получить вкусный и полезный урожай, способный храниться долгое время.

Такой чеснок можно применять как в кулинарии, так и народной медицине, не опасаясь за здоровье и качество готовой продукции.

Источник: http://rassada.info/chesnok/vyirashhivanie-v-otkryitom-grunte.html

Выращивание чеснока в открытом грунте. Чеснок: посадка, уход

Чеснок — одна из древнейших овощных культур, родиной которого являются предгорные среднеазиатские районы. Это и приправа, и жгучая пряность, и великолепное лекарство. Поэтому ни один огород не обходится без посадки этого представителя семейства Луковичных.

Выращивание чеснока в открытом грунте обычно не вызывает больших проблем у огородников. Считается, что в этом нет ничего сложного. И все же хороший урожай вырастить непросто.

Соблюдение правил агротехники, технологии и ухода за посадками необходимо для успешного роста этой замечательной овощной культуры.

Чеснок: история растения

Невозможно точно установить, с каких времен чеснок присутствует в жизни людей. Уже в глубокой древности его выращивали в Индии и использовали в качестве лекарственного средства.

Историки утверждают, что употреблять его в пищу начали около 5 тыс. лет назад: найденные рукописи говорят о возделывании чеснока в Древнем Риме и Греции, Ассирии и Иудейском царстве, Египте и арабских странах.

Его находили в гробницах фараонов. О нем упоминают Библия и Коран, что свидетельствует о высоком признании этой великолепной луковицы в качестве пряности и целебного растения для древних цивилизаций.

И сегодня трудно обойтись без этой культуры, поэтому разберемся с тонкостями выращивания такого замечательного растения, как чеснок.

Участок для посадки имеет определяющее значение. Он должен быть ровным, не подтапливаемым весенними паводками и находиться на солнечной стороне.

Соблюдать порядок севооборота следует обязательно: на одном и том же месте чеснок должен выращиваться не более 2 лет.

Идеальными предшественниками растения являются кабачки, горох, картофель, огурцы.

Почва должна быть в меру плодородна, хорошо дренирована. Общим правилом при высаживании является соблюдение интервалов: 8-10 см между зубчиками и 18-20 см в междурядьях.

Доступ воздуха и света – необходимое условие хорошего роста культуры. К тому же подобные расстояния являются оптимальными для последующего внесения удобрений и прополки.

Непременным правилом качественного отбора зубцов чеснока для посадки является выбор нужного сорта. Существуют два сортотипа луковиц – озимые и яровые. Высаживать можно весной – тогда потребуется яровой чеснок. Посадка под зиму, безусловно, предполагает озимые сорта.

Луковицы следует отбирать крупные, без повреждений. Разделять их на зубчики следует непосредственно перед посадкой. Особенностью озимого чеснока является то, что ему для успешного роста необходима длительная стратификация, т. е. нахождение в условиях холода несколько месяцев.

Именно поэтому его высаживают под зиму. Для качественной яровизации чеснока в начале развития также требуются низкие температуры, и это регулирует сроки посева ярового чеснока.

Его сажают ранней весной, как только сошел снег, чтобы время яровизации (до 40 дней) прошло при температуре воздуха +5–10°C.

Высаживание чеснока под зиму

В среде российских огородников основным представителем луковичных, высаживаемых под зиму, является чеснок зимний.

Выращивание его – дело ответственное: необходимо поработать осенью, соблюдая условия посадки, учитывая время и место, обработку почвы и внесение нужных удобрений, а кроме того, выбор подходящего сорта.

Грядку под посадку чеснока следует начать готовить за месяц до высаживания. Землю нужно хорошо перекопать, убрать сорную траву и корни.

Затем почву необходимо тщательно выровнять и пролить торфо-гуминовым удобрением для питания и обеззараживания. Через 10 дней вносят перегной или хорошо выдержанный навозный настой из расчета 10 литров удобрения на 2 кв. м.

Землю необходимо прорыхлить, пролить и сделать бороздки, затем внести в них золу и песок во избежание образования гнили.

Сроки и технология посадки озимого чеснока

Благоприятное время для посадки в нечерноземных районах России – третья декада сентября.

Нельзя высаживать чеснок раньше – зубчики успеют выпустить зелень и замерзнут, а корни ослабнут. Если посадить позже, то чеснок не успеет укорениться.

Высаживают чеснок, заглубляя его на 10 см, в заготовленные бороздки, заранее хорошо пролитые водой.

Важно! Выращивание чеснока в открытом грунте предполагает некоторые особенности.

При посадке нельзя с силой вдавливать зубчики (этим часто грешат дачники) – отталкиваясь от уплотненной почвы, прорастающие корешки начнут выталкивать луковицу вверх, что приведет к подмерзанию.

Завершающим этапом посадки является выравнивание почвы, мульчирование торфом, опилками и утепление сверху еловым лапником. При засушливой осени раз в неделю чеснок нужно поливать. Большой урожай чеснока можно ждать при хорошей зиме со снегопадами.

Поэтому, если зима малоснежная, а площади посадки под чеснок небольшие, снег на грядки нужно подбрасывать. При соблюдении этих несложных правил будущий урожай чеснока будет надежно защищен от неблагоприятных воздействий.

Яровой чеснок: выращивание и особенности

Для активизации процессов роста разделенные зубчики обрабатывают так: на 10-12 часов замачивают в растворе стимулятора роста с добавлением нескольких крупинок марганца для профилактики заболеваний.

Итак, выбрав понравившийся сорт ярового чеснока, соответственно обработав его, приступают к весенней посадке.

Отметим, что ранняя посадка чеснока объясняется еще и временным запасом для возможности полного вызревания луковиц, что является гарантией их высокого качества и превосходного уровня лежкости.

Бытует мнение, что яровой чеснок более полезен, чем озимый, и не теряет своих лечебных свойств и товарного вида во время хранения.

Выращивание чеснока в открытом грунте, особенно с ранних весенних дней, предполагает такое же выдерживание интервалов, как при посадке под зиму, и последующее внимательное наблюдение за всхожестью и состоянием ростков.

Чеснок крайне чувствителен к кислотности почвы, поэтому вносить свежий навоз нельзя. В качестве подкормок нужно использовать исключительно перегной. При весенней посадке чеснока в воду для полива полезно добавить мочевину из расчета 30 гр. на 10 л воды.

Такого количества раствора хватает на 2 кв. м. Кроме азотных удобрений, необходимы еще и калийно-фосфорные. Первые ростки появляются через 12-18 дней. Во время формирования листьев необходимы подкормки древесной золой.

К тому же она является эффективным отпугивающим средством для вредителей.

Агротехника выращивания чеснока несложна. Главным условием хорошего развития луковиц является своевременная подкормка. Но не менее важно обеспечивать посадки регулярными поливами.

Недостаток воды губительно сказывается на развитии луковицы, поэтому основным вопросом является обеспечение оптимальной влажности посадок. Важно не переусердствовать – избыток воды вреден. Нормой считается полив в объеме 10 л на м².

К созреванию чеснока поливы постепенно уменьшаются, в последние 2-3 недели перед сбором урожая необходимость в воде отпадает. Не менее важны и регулярные прополки и рыхления междурядий.

Уборку чеснока проводят в период завершения жизненного цикла растения – между пожелтением листьев и их высыханием.

Возделывание чеснока из бульбочек

Число зубчиков в луковице ограничено, поэтому наиболее перспективным является размножение культуры бульбочками или воздушными луковичками.

Их использование повышает возможность размножения чеснока в несколько раз. В северных и умеренных широтах России и в Сибири воздушные луковицы высаживают весной, и очень важно сохранить их зимой.

Хорошо они хранятся в соцветиях при температуре 15-20°С. За два месяца до посадки, в начале марта, их перемещают в более прохладное место.

Выращивание чеснока из бульбочек предопределяет несколько условий: луковички должны созреть и быть качественно сохранены.

Высаживают в пять строчек лентами, заглубляя бульбочки на 3 см, а затем мульчируя грядку перегноем. Уход за всходами осуществляют такой же, как за яровым чесноком, т. е. своевременно пропалывают, поливают и подкармливают любой органикой.

Осенью вызревают однозубки, которые не убирают, а оставляют зимовать, не забывая прикрыть посевы и организуя снегозадержание. Весной они прорастают и в июле-августе дают урожай.

Выращивание чеснока из бульбочек происходит в двухлетнем цикле, в результате которого получают превосходную культуру.

Редкая культура – рокамболь

Популярная в Европе и Азии культура рокамболь, или лук причесночный, в России пока нечасто встречается.

Но огородники, которые уже познакомились с этой культурой, оценили ее превосходный приятный вкус.

По своим биологическим особенностям это растение подходит для выращивания во всех российских регионах.

Рокамболь – представитель семейства лилейных, но внешне напоминающий крупный чеснок.

Рокамболь, выращивание которого практически не отличается от привычного чеснока, также любит плодородные нейтральные почвы, отзывчив на органические подкормки и прополки. При правильном уходе луковицы этой культуры достигают 250-300 гр.

Болезни и вредители

Множество вредителей паразитируют на растениях, нанося чесноку непоправимый вред. Самыми часто встречающимися из них являются стеблевая нематода и чесночный клещ.

Они способны вредить не только во время развития культуры, но и при хранении. Кроме насекомых-фитофагов, существуют и заболевания чеснока, наиболее опасными из которых являются пероноспороз, шейковая гниль, фузариоз.

Основными мерами борьбы с заболеваниями и вредителями являются профилактические мероприятия: соблюдение севооборота, своевременное уничтожение пораженных растений и зараженных луковиц, подготовка посадочного материала.

Возможно и осторожное использование фунгицидов. Промышленное выращивание чеснока предполагает более интенсивное применение подобных препаратов.

Тем не менее именно скромные дачные грядки дают более здоровый урожай, так как любой огородник очень придирчиво относится к применению химических препаратов, предпочитая обходиться более щадящими методами.

Выращивание чеснока в открытом грунте предполагает проведение несложных, но требующих внимания операций, выполнение которых гарантирует получение хорошего урожая замечательной культуры.

Источник: http://.ru/article/155852/vyiraschivanie-chesnoka-v-otkryitom-grunte-chesnok-posadka-uhod

Выращивание чеснока в открытом грунте или как получить хороший урожай с каждой грядки

Чеснок упоминается еще в надписях, оставленных на поверхности древних египетских пирамид. Глиняную луковичку его удалось обнаружить внутри гробницы самого Тутанхамона.

А известный всему миру Пифагор назвал всеми любимый чеснок королем пряностей. И он не зря получил такое звучное название. Хоть и известен всему миру уже порядка 3 тыс.

лет, но продолжает оставаться популярным среди населения таких стран, как Италия, Корея, Индия, Китай.

Выращивание чеснока успешно много лет проводят и огородники нашей страны.

Многих, особенно начинающих, интересует правильная посадка и уход в открытом грунте, поэтому далее мы поговорим о ключевых моментах подробнее.

Сейчас вы узнаете, когда лучше сажать культуру, как подготовить грядки, как провести самостоятельную посадку.

Сроки высадки

В наше время селекционерам удалось вывести много великолепных сортов чеснока. Среди них для выращивания на собственном приусадебном участке можно выбрать три.

Это известные опытным садоводам озимые нестрелкующиеся, озимые стрелкующиеся и яровые нестрелкующиеся сорта. Что касается их характерных особенностей, то озимые созревают рано, имеют большого размера головки и зубцы, отличаются хорошей урожайностью.

Но не способны храниться слишком долго. Используются для приготовления различных блюд и консервации.

К озимым сортам принадлежат, такие как Юбилейный Грибовский, Комсомолец, Богуславский, Гулливер, Петровский и другие.

Яровые сорта нуждаются в создании особых условий хранения и могут лежать долго.

Популярными видами для посадки в открытый грунт являются Еленовский, Ершовский, Дегтярский, Гафурийский, Украинский белый.

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока, которым свойственно формировать луковицу с 2 – 6 большими по размеру зубцами, и нестрелкующиеся, которые образуют многозубцовую луковицу, рекомендовано сажать на участке за 35 – 45 дней до морозов.

Это время припадает на вторую половину сентября – начало октября. Перед посадкой отбирают крупные и средние луковицы, делят их на зубцы, весящие не более 6 грамм. Не используются луковицы, которые имеют 2 – 3 зубца.

Обновлять посадочный материал советуют каждые 3 – 4 года.

Рекомендуемые сроки посадки ярового чеснока – это ранняя весна. Можно запланировать высадку на первые дни проведения посевных работ, но не позже первой декады апреля.

https://www.youtube.com/watch?v=AGcY4YKGOpU

Луковицы яровых сортов зачастую являются многозубковыми. Лучше не выбирать для посадки зубцы, обладающие средними размерами.

Подготовка грядки

Важно правильно подготовить землю под культуру. Рекомендовано выбирать участок с плодородной почвой, имеющей нейтральный уровень кислотности. Отлично будет расти чеснок в суглинистом грунте.

Он не должен быть слишком сухим. Нельзя высаживать растение в низинах. Так как там зачастую накапливается дождевая и оставшаяся после таяния снега вода. Участок следует перекопать осенью.

Требуется делать это на достаточную глубину. Не забудьте внести около 30 грамм суперфосфата, 20 грамм калийной соли и 1 ведро перегноя из расчета на каждый квадратный метр площади.

С приходом весны понадобится только разровнять участок, используя для этих целей грабли.

Отличными предшественниками для чеснока считаются все вилы капусты, а также тыква, кабачок, бобы, горох, сидераты. Не рекомендовано планировать посадку после моркови, огурца, помидор, лука и чеснока.

Соседство с чесноком полезно для таких культур, как черная смородина, картофель, малина, крыжовник, клубника, земляника. Чеснок обязательно будет являться для них надежной защитой от атак вредителей.

Как сажать

Высаживать чеснок допустимо при наличии температуры грунта около 12 – 15 градусов тепла. Тогда культура сможет сформировать крепкую корневую систему. Это повысить степень зимостойкости растения.

Перед посадкой участок требуется разровнять. Расстояние в междурядьях в норме составляет от 20 до 25 см. Интервал между зубцами – не более 12 см. Допустимо высаживать их бороздами, но не вдавливая в почву. Глубина посадки составляет где-то 8 – 9 см.

Чтобы зубцы не вымерзли, советуют использовать посадочный материал размером в 6 – 7 см. Грядку обязательно мульчируют. Для этого используется качественный перегной, торф либо опилки. Разложенный по участку хворост сможет задержать на грядках снег.

Не забудьте убрать верхний слой с началом весенней оттепели.

Уход в открытом грунте

Чтобы получить хороший урожай, необходимо регулярно поливать посадки, проводить прополку и рыхление, вносить определенные подкормки.

Также следует удалять появившиеся стрелки, которые отбирают у чеснока силы и полезные элементы, направляя их на формирование посадочного материала.

Еще нужно знать, как помочь культуре в том случае, если ее атаковали болезни и вредители. Далее мы подробнее расскажем о грамотном поливе и внесении удобрений.

Полив

Поливать культуру требуется по мере подсыхания почвы. Если стоит довольно сухая погода, необходимо проводить обильный полив. Его частота обычно составляет 10 – 12 литров на квадратный метр.

Если постоянно идут дожди, растениям должно хватить и естественных осадков. Тогда садоводу проще, ведь необходимость в поливе отпадает совсем. Полив обязательно прекращают в августе.

В это время луковицы уже успевают набрать достаточный вес и объем. То есть являются полностью сформированными.

Удобрения и подкормки

Чеснок благодарно отзывается на подкормку минеральными и органическими удобрениями. Внесение подкормок требуется проводить ранней весной. Понадобятся качественные калийные и фосфорные удобрения. Чтобы получить хороший урожай, необходимо внести удобрения трижды.

Впервые используют суперфосфат в количестве до 100 грамм, аммиачную селитру – около 60 грамм и столько же сульфата калия на квадратный метр. Вторая подкормка проводится через 1 месяц после первой. Применяются те же удобрения и в том же количестве, что и для первой.

Когда головки по размеру станут такими, как грецкий орех, можно удобрять растения третий раз. Внося подкормки весной, помните, что азотсодержащие удобрения нужны только вначале роста чеснока.

Позже допустимо использовать лишь препараты, содержащие в достаточном количестве такие элементы, как фосфор и калий. Их дефицит способен спровоцировать пожелтение поверхности листвы культуры. Можно подкормить любимую культуру и летом.

Для этого в июне в грунт вносят раствор из 10 литров воды с добавлением 2 столовых ложек суперфосфата, которым и поливают грядки.

Болезни и вредители чеснока

Из характерных заболеваний для растения опасны сера, шейковая и белая разновидности гнили, а также фузариоз, гельминтоспориоз, желтуха, головня, пероноспороз (он же ложная мучнистая роса), мозаика, трахеомекоз, ржавчина. Вредителями чеснока являются табачный трипс, стеблевая нематода, луковый скрытнохоботник, гусеницы капустной, озимой, огородной и гамма-совки, луковая и ростковая муха, луковая моль, долгоножка, медведка.

Профилактикой появления неприятностей является соблюдение севооборота и правил агротехники.

Высадку культуры на старое место можно проводить спустя 4 – 5 лет, следует обрабатывать хранилище урожая раствором из 400 грамм хлорной извести, растворенной в 10 литрах воды, за несколько месяцев до закладки чеснока.

Также важную роль играет предпосевная обработка бульбочек и зубцов. Зубцы советуют прогревать при температуре около 40 – 42 градусов тепла в течение 10 часов.

Для лечения болезней принято использовать современные фунгицидные средства. К примеру, выявив очаги поражения культуры ржавчиной, садовод может приобрести препарат «Хом» на основе хлорокиси меди.

Которым и следует обработать растение. На ранних стадиях поражение эффективно действуют такие фунгициды, как «Купроксат», «Гамаир», «Чемпион».

Против пероноспороза эффективно действуют препараты «Тирам», «Поликарбоцин», «Фентиурам», «Арцерида». Со всеми грибковыми болезнями успешно борется современный препарат «Фитоспорин».

Его раствором следует обрабатывать не только грунт, но также семена и хранилище урожая.

«Когда и как сажать чеснок в открытый грунт»

В этом видео вы узнаете о том, когда и как сажать чеснок осенью в открытый грунт.

Источник: http://gryadki.com/chesnok/vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte-3-11305/

Посадка чеснока весной в открытый грунт — правила, которыми не следует пренебрегать

Предстоящая посадка чеснока весной в открытый грунт – важнейшее событие для каждого овощевода.

Это луковичное растение имеет громадную ценность в кулинарии, народной медицине, оно используются во многих блюдах и для домашних заготовок.

При грамотном подходе урожай данной культуры способен приносить хозяину участка регулярный доход.

Посадка чеснока весной

В хозяйстве озимый чеснок чаще используется для переработки, продажи на рынке и консервации, он отличаются крупными зубками и лучшей урожайностью.

Если встает вопрос о длительном хранении, то преимущество имеют сорта для весеннего посева. Озимые луковицы нормально сберегаются до начала января, после чего их качество ухудшается, а яровые головки не портятся до середины весны.

Если предстоит в открытом грунте весенняя посадка чеснока, то лучше приобретать следующие сорта:

• Гулливер;
• Абрек;
• Сочинский 56;
• Алейский;
• Еленовский;
• Викторио;
• Пермяк.

Отличие ярового и озимого чеснока:

1. Преимущественно яровой чеснок не образует стрелок.
2. Яровые луковицы в открытом грунте не зимуют, к его посадке приступают весной.
3. В луковице ярового чеснока может образоваться до 30-и долек, озимый чеснок имеет не больше 10-и долек.
4. Зубки данного чеснока к центру головки мельчают и располагаются по спирали.
5. Луковицы у озимых видов при посадке в открытом грунте вырастают крупнее.
6. Посадка чеснока весной в открытый грунт осуществляется зубками урожая прошлого года, размножение озимого чеснока можно производить воздушными луковицами.

Посадка чеснока весной в открытый грунт — сроки

Данная культура имеет мало времени на вегетацию, поэтому в открытом грунте сроки посадки чеснока весной наступают в южных областях уже в конце марта при нагреве грунта до температуры 5-6°C.

Для Подмосковья и более северных регионов с прохладным климатом время работ сдвигается в зависимости от погодных условий к третьей декаде апреля или даже к первым числам мая. Старайтесь не затягивать время посадки.

Запоздание со сроками может привести в засушливые годы к падению урожайности на 50% и больше.

Подготовка чеснока к посадке весной

Луковичные растения в открытом грунте страдают от многих болезней, поэтому нужно хорошо изучить задачу, как подготовить чеснок к посадке весной.

Для начала разбираем головки на зубки, отбирая здоровые и самые крупные дольки, которые располагаются чаще ближе к краю.

Далее следует обработать полученный материал в растворе проверенного и доступного фунгицида.

Чем обработать чеснок перед посадкой:

1. Замочить на 30-60 минут зубки в растворе марганцовки.
2. Замачивание в 1% растворе медного купороса (на 30 минут).
3. Использовать антибактериальный препарат «Максим» или его аналоги.
4. Использовать весной перед самой посадкой в открытом грунте крепкий солевой раствор в пропорции 3 столовые ложки соли на 5 л ведро воды. Продолжительность замачивания – 3 минуты.
5. Замочить дольки на полчаса в Фитоспорине-М, разведенном согласно инструкции.
6. Использовать накануне посадки чеснока весной в открытом грунте настой древесной золы (столовая ложка данного природного микроудобрения на литр воды), продолжительность обработки – 1 час.

Предшественники чеснока при посадке

Работая в открытом грунте весной, следует обязательно соблюдать севооборот, чтобы снизить риск распространения грибков и улучшить состав грунта. Советы по посадке чеснока опытных огородников рекомендуют избегать предшественников в виде картофеля, томатов и лука.

Отлично подойдет грядка, где в прошлом сезоне произрастала люцерна с клевером, клубникой, зеленым салатом. Разумный выбор соседей для чеснока, содержащего природные фитонциды, помогающие эффективно отпугивать вредителей.

Желательно располагать грядки с луковицами между посадками клубники с морковью.

Способы посадки чеснока весной

Общепринятые правила посадки чеснока весной всегда рекомендуют устанавливать ширину междурядья примерно 20-30 см. Лунки делаем небольшие, расстояние между соседними дольками выдерживаем в рядах до 6-8 см.

Дольки раскладываем донцем вниз без сильного вдавливания в землю.

Для облегчения данного процесса опытные любители используют весной на больших площадях в открытом грунте бытовые ручные севалки или самодельные маркеры.

Глубина посадки чеснока весной

При ранних весенних и озимых посадках используются разные правила выращивания данной культуры. Глубина посадки ярового чеснока весной составляет примерно 5-7 см.

Для сравнения напомним, при посадке под зиму зубки следует заглублять в открытом грунте до 8-12 см в зависимости от состава грунта на участке.

Слишком мелкая посадка нежелательна, быстрорастущие корешки часто выталкивают зубки наружу, где они в жару погибают. Сильное заглубление вызывает замедление прорастания чеснока.

Удобрение для чеснока при посадке

Под чеснок желательно использовать максимально плодородную почву, но в открытом грунте вносить в лунки свежую органику запрещено.

Из-за очень раннего срока работ участок лучше готовить под зиму, добавляя всегда под перекопку в землю питательные элементы — перегной (до 5 кг/м2) и суперфосфат (15 г/м2).

Удобрения при посадке чеснока весной разрешается применять следующие:

1. Первая подкормка – спустя 15 дней после всходов вносим карбамид в виде водного раствора (1 ст. л./10 л воды).
2. Вторая подкормка – через 12-15 дней рекомендуется использовать нитроаммофоску (2 ст. л./10 л).
3. Последняя подкормка в открытом грунте – в последнюю декаду июня можно применить суперфосфат в виде водного настоя (2 ст. л./10 л) с нормой внесения до 4 л/м2 грядки.

Выполняя посев моркови весной в открытый грунт, желательно руководствоваться наработками ученых агрономов и ценными советами успешных любителей. Выращивание корнеплодов – непростое дело, в котором начинающего овощевода ожидает много сложных нюансов.	Информация о том, как правильно посадить огурцы на рассаду, когда это лучше сделать и каким должен быть дальнейший уход, важна для тех, кто хочет вырастить здоровые и крепкие растения, и получить хороший урожай.
Картофель «Гала» — характеристики сорта, особенности выращивания Картофель «Гала» – разработка немецких селекционеров, которые хотели создать уникальный сорт, имеющий хороший иммунитет, высокую урожайность и неприхотливость в уходе. Характеристики этой культуры – удивительные.	Как посадить огурцы на рассаду правильно и обеспечить хороший урожай? Только узнав о том, как посадить огурцы на рассаду правильно, можно получить дружные и урожайные всходы. Сеянцы этого овоща нуждаются в проращивании с использованием удобрений, обильного полива и плодородной почвы.

Источник: https://womanadvice.ru/posadka-chesnoka-vesnoy-v-otkrytyy-grunt-pravila-kotorymi-ne-sleduet-prenebregat

Правильная посадка чеснока весной в открытый грунт

Чеснок это очень полезная и популярная культура, которую выращивает каждый садовод. Процесс получения богатого урожая bи посадки весной в открытый грунт достаточно прост, и справиться с ним может даже новичок, главное соблюдать все правила.

Особенно важными будут рекомендации, касающиеся посадки растений, потому что именно от нее будет зависеть количество и качество полученных пряных головок.

С помощью пошаговой инструкции посадить и вырастить головки чеснока на даче не составит труда и в Подмосковье, и в Беларуси и даже в Забайкалье.

Чеснок можно высаживать как осенью, так и весной. Конкретный срок будет зависеть от выбранного сорта.

Опытные садоводы знают, что такая культура может быть представлена озимыми или яровыми сортами. Два этих вида различаются между собой не только сроками посадки, но и многими другими характеристиками. Садить и пересаживать их можно в разное время, тоже самое касается и посева семян на рассаду.

https://www.youtube.com/watch?v=LodArsjhzDc

Чтобы отличить их друг от друга нужно знать основные внешние признаки каждого вида:

• озимый чеснок высаживают осенью, он более крупный, дольки покрыты твердой оболочкой. В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого располагаются зубки;
• яровой помещают в открытый грунт ранней весной. Такие головки обладают меньшим размером, их шкурка мягкая и напоминает пергамент. Зубки маленькие, их расположение хаотично.

Отличия ярового и озимого чеснока

Озимый чеснок подходит для употребления в свежем виде и консервации, такие сорта хранятся всего 3-4 месяца. Яровой обладает менее насыщенным вкусом, но использовать его можно вплоть до получения следующего урожая.

Конкретные сроки посадки будут зависеть от климатических условий региона:

1. Проводя осеннюю посадку, стоит помнить, что к моменту появления первых заморозков в начале зимы зубцы должны успеть сформировать мощную корневую систему, на этот процесс в среднем уходит 3-4 недели. Исходя из этого все работы стоит проводить за месяц до наступления заморозков, то есть в конце сентября-начале октября;
2. Весеннюю посадку проводят сразу после того, как сойдет зимний снежный покров, а садовая земля прогреется до +6 градусов. В зависимости от конкретного региона это может быть апрель или начало мая.

Делая выбор, в какое время проводить посадку чеснока нужно задуматься о том, что от этого зависит не только процесс проведения работ, но и характеристики получаемого урожая, как он будет всходить и не придется ли делать пересадку в летний период.

От времени посадки зависит будущий урожай

Озимый чеснок	Яровой чеснок
Вкус ярового чеснока менее насыщенный, а головки и зубчики обладают маленькими размерами, по сравнению с озимыми сортами	Озимый чеснок может похвастаться крупными зубцами, которые легко чистить перед приготовлением пищи и ярким пряным вкусом
Яровой чеснок созревает достаточно долго, урожайность у сортов такого вида остается на невысоком уровне	Озимый чеснок созревает на месяц раньше ярового, поэтому использовать свежие зубцы можно уже летом, к тому же урожайность у такого вида значительно выше
Яровой чеснок способен сохранять свою свежесть на срок до 12-ти месяцев	Озимый чеснок хранится всего лишь 3-4 месяца
Весенняя посадка гарантирует дружное появление всходов и безопасное произрастание растений	Проводя осеннюю посадку, стоит учитывать, что всегда существует риск более раннего наступления заморозков или выпадения слишком большого количества осадков, которые могут погубить посадки
Ухаживая за яровым чесноком, стоит позаботиться о достаточном поливе во время формирования зубцов	Озимые сорта формируются используя грунтовую влагу
Весенние сорта чеснока не боятся распространенных болезней и вредителей	Осенние сорта наиболее беззащитны перед различными недугами

Выбор сроков посадки и вида выращиваемого овоща будет зависеть от целей выращивания. Опытные садоводы рекомендуют высаживать на грядки и озимые, и яровые растения.

Садоводы рекомендуют высаживать и те другие сорта на грядки

У каждого срока посадки есть свои индивидуальные особенности, касающиеся проведения работ. Но также существуют и общие правила, которых стоит придерживаться независимо от временного фактора:

1. Перед тем, как произвести высадку овоща его обязательно нужно откалибровать, то есть изъять слишком мелкие и сколько-нибудь пораженные болезнями головы;
2. Самой распространенной ошибкой, которую допускают многие садоводы, будет высадка озимого весной. В таком случае можно получить урожай, но он не будет таким вкусным и крупным, как при осенней посадке;
3. Для того, чтобы получить гарантированный урожай следует приобретать районированные сорта. Также стоит заранее изучить все характеристики, технологию, как сеять и потребности;
4. Один раз в 3 года нужно проводить омоложение сорта, то есть вместо зубцов в качестве посадочного материала будут использоваться бульбочки, из которых в первый сезон вызревают однозубки. Полученный урожай используют для высадки на следующий год. В результате таких работ чеснок обновляется;
5. Для того, чтобы собрать качественный урожай нельзя пропускать установленные сроки. Определить их можно по стрелке, которая должна лопнуть. Также должны образоваться бульбочки;
6. Для получения более богатого урожая следует своевременно обрывать чесночные перья.

Перед тем, как производить высадку, семена нужно откалибровать

Самым главным правилом, которого нужно придерживаться при посадке чеснока будет соблюдение сроков.

Осенью нельзя высаживать зубки слишком рано, чтобы они не проросли раньше времени, весной же нельзя затягивать с посадкой, потому что тогда головки могут не успеть вызреть до наступления холодов.

Для того, чтобы выращивание закончилось успехом нужно правильно провести работы по высадке растений. Также очень важно грамотно ухаживать за посадками и своевременно выполнять необходимые работы.

Подготовка зубчиков рассады

Для того, чтобы получить дружные всходы, которые впоследствии принесут хороший урожай нужно потрудиться и правильно обработать посадочный материал:

1. 1. Хорошо высушенные чесночные головки разделяют на зубки, не повреждая при этом сухие чешуйки;
   2. Затем проводят калибровку, отбирая крупные и здоровые дольки;
   3. Перед весенней высадкой зубки можно простимулировать к более быстрому появлению корней, для этого посадочный материал заворачивают во влажную ткань и убирают в холодильник на несколько дней;
   4. Перед тем, как высадить зубки в грунт их необходимо подготовить.

Существует три способа проведения обработки:

1. • Дольки на 10-12 часов замачивают в теплой воде;
   • Для этих целей также хорошо подходит поваренная соль, которую разводят в воде (3 столовые ложки на 5 литров). Такую процедуру проводят несколько минут;
   • Еще одним способом будут химические препараты, обладающие стимулирующим действием.
2. Последней важной процедурой будет дезинфекция. Для этого зубки на 1-2 минуты погружают в раствор медного купороса (1 столовую ложку на 10 литров воды).

Дезинфекция проводится в растворе медного купороса

Для противомикробной обработки также хорошо подходят раствор марганцовки, препарат «Фитоспорин-М» и настой золы. В таком случае обработка будет длиться 30 минут.

Чеснок достаточно капризно относится к выбору почвы и мест для посадки. Подготавливая участок, следует помнить обо всех предпочтениях этой культуры:

• наилучшим образом овощ приживается на суглинистых и черноземных почвах с нейтральной кислотностью;
• место должно быть солнечным и открытым;
• не рекомендуется сажать чеснок там, где до него росли лук, картофель и помидоры. Желаемыми предшественниками считаются капуста, бобовые, кабачки и огурцы.

При весенней посадке подготовку грунта проводят осенью, а при осенней за месяц до проведения работ. Данная процедура включает в себя глубокую перекопку, рыхление , удаление сорной травы и камней.

Для того, чтобы сбалансировать состав почвы, глинистую и песчаную почву разбавляют торфом, а торфяную суглинками.

Глинистые и песчаные почвы разбавляют торфом

Для того, чтобы получить богатый урожай, перед посадкой почву нужно обогатить. На один квадратный метр грунта вносят следующие удобрения:

• 1 ведро перегноя или перепревшего навоза;
• 1 ведро компоста;
• 1 стакан доломитовой муки;
• 1 столовая ложка суперфосфата;
• 1 столовая ложка нитрофоски.

Заключительной частью будет обеззараживание посадок, в ходе которого грядки поливают медным купоросом или раствором марганцовки. Опытные садоводы рекомендуют укрывать гряды пленкой до момента проведения работ.

Пошаговая инструкция и на какую глубину садить

Овощ высаживают рядами, расстояние между которыми должно равняться 20-25 сантиметрам. Расстояние между отдельными зубцами будет зависеть от их размера, в среднем этот показатель равняется 10 сантиметрам.

Зубцы заглубляют строго вертикально. Весной, глубина заделки будет равна 5-6 сантиметрам. Осенью этот показатель следует увеличить до 10 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы защитить посадочный материал от промерзания.

Осень, сразу после посадки грядки рекомендуется замульчировать соломой или сухой травой. Как только снег стает, укрытие снимают.

Уход

Уход за чесноком после посадки будет заключаться в своевременном рыхлении и очистке грунта от сорной травы. Также нельзя забывать о поливе. Во время вегетационного периода внесение влаги должно быть обильным.

Полив сокращают до умеренных размеров, когда начнется формирование плодов, потому что при избытке влаги чеснок может быть подвержен различным заболеваниям. В дождливую погоду поливы следует сократить. Внесение влаги прекращают за 2 недели до сбора урожая.

Помимо поливов чеснок нуждается во внесении регулярной подкормки:

1. 1 раз в 10 дней грунт поливают раствором фосфорных и калийных удобрений;
2. В начале вегетационного периода и после формирования головки растения удобряют настоем коровяка или куриного помета. 1 килограмм удобрений разводят в 10 литрах воды и настаивают в течении нескольких суток. После окончания брожения 1 литр подкормки разводят 10 литрами воды.

Для дополнительной защиты от болезней и вредителей, весной проводят профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами.

Для защиты от болезней, весной проводят опрыскивание фунгицидами

Очень часто случается так, что после осенней посадки чеснока планы садовода кардинально меняется и грядки приходится пересадить на новое место. Многие источники не рекомендуют проводить такую процедуру, потому что при ней можно повредить корневую систему растений и погубить их.

Но если проведение работ необходимо, то посадки переносят вместе с большим земляным комом. В таком случае потери будут минимальными, но в любом случае следует ожидать более мелкого урожая.

Высаживать чеснок можно и весной и осенью. Конкретные сроки выполнения работ будут зависеть от желаемого результата. Залогом успешного проведения работ будет соблюдение всех вышеописанных правил.

Источник: http://profermu.com/ogorod/chesnok/posadka-ch.html

Чеснок является популярным и востребованным овощем. Он растет практически повсеместно. Ни один огород не обходится без этой специи, благодаря которой блюда становятся ароматней и вкусней. А главное – полезные вещества в нем содержатся в большом количестве. Это неприхотливая культура, но для получения хорошего урожая важно знать, какие предшественники чеснока лучше. Об этом читайте в статье.

Почему предшественники важны?

Каждый раз при выборе места под посадку данной культуры, важно учитывать, какие лучшие предшественники для чеснока озимого на нем произрастали, то есть какими растениями была занята грядка в предыдущем сезоне.

В природе существует много видов культур, после которых чеснок сажать на этом участке не рекомендуется. В противном случае это будет негативно влиять на будущий урожай, его качество и количество. Это связано с тем, что определенные огородные культуры способствуют накоплению специфических веществ в почве, а это препятствует нормальному развитию и росту чеснока. Кроме этого, такая земля содержит вредоносные бактерии схожих заболеваний, в ней много личинок и выводков насекомых, пагубно действующих на растения.

Есть еще один повод правильно выбирать предшественников чеснока. Дело в том, что все растения по принадлежности разделены на семейства. Для каждого вида культур необходимы соответствующие полезные вещества, минеральные соединения, а также химический показатель.

Зная, какие растения произрастали на грядке, легко определить состав накопленных веществ в разных слоях почвы. Сразу становится понятным, что после чего высаживать. Вот почему так важны предшественники чеснока. Хотя это имеет значение для всех без исключения культур.

Какие предшественники важны для чеснока?

Важной составляющей в выращивании культуры является правильное чередование растений. Чтобы чеснок нормально рос и развивался, почва должна содержать вещества в определенном наборе. Если на том же месте посадить овощи, нуждающиеся в аналогичном питании, они будут плохо расти, так как почва полностью истощена. Требования растений, «до» и «после» произрастающих на одной грядке, должны быть разными, как и строение корневой системы. По этой причине предшественники чеснока на грядке имеют большое значение. Правильно подобранные для этого растения обеспечат чесноку комфортное существование, полноценный рост и формирование.

Хорошие предшественники: польза

Выращивая чеснок, все овощеводы стараются выполнять агротехнические мероприятия, связанные с посадкой данной культуры и уходом за ней. Но не всегда учитывают, после каких растений высаживается чеснок, а это важно. Ведь одни виды растений вытягивают питательные вещества для собственного роста, а другие восполняют их дефицит. Для этого культуры на участке нужно чередовать. Это называется плодосменом или севооборотом.

Чтобы польза была для всех огородных растений, нужно правильно выбирать предшественников чеснока под зиму. Возможно использование кормовых трав: клевера, люцерны, а также огурцов, перца, баклажанов, помидоров. Это не самые лучшие предшественники, но приемлемые. На грядки после их произрастания можно высаживать чеснок.

Список лучших предшественников

Рекомендуется высаживать чеснок после следующих культур:

• Лучшим вариантом считаются растения, у которых корневая система длинная. Для своего питания они выбирают нижние слои почвы, а у чеснока короткие корни. Он будет брать питательные вещества из верхних слоев грунта, поэтому такая почва для данного овоща – это то, что нужно.
• Хорошим вариантом в качестве предшественника чеснока при посадке под зиму является использование зерновых культур – прекрасных сидератов. Такое название получили растения с хорошо развитыми корнями, благодаря которым в почве накапливаются азотные соединения. Применительно к чесноку исключение составляет овес и ячмень.
• Комфортными считаются условия произрастания на грядке, где до этого росли кабачки, а также ближайшие их «родственники» – патиссоны.
• Можно не сомневаться в посадке на участок, где в прошлом сезоне на нем росла тыква, капуста, бобовые культуры: фасоль, горох.

• Идеальной почвой для чеснока является та, на которой росли ягодные культуры, такие как смородина, клубника, земляника. Неплохо, если грядка с чесноком будет располагаться рядом с кустами этих растений.

Особые условия при выращивании чеснока

Очень часто нет никакой возможности соблюдать все правила необходимых агротехнических мероприятий. Но благодаря оригинальному способу можно «выкрутиться» из подобной ситуации. Опытные овощеводы рекомендуют использовать простой, но действенный вариант. Его суть в следующем: как только закончится уборка урожая, засеять участок викой. В конце сентября глубоко перекопать грунт, одновременно углубляя в него сидерат.

Затем внести компост: два ведра на метр квадратный площади участка. Кроме органики желательно удобрить почву фосфорными и калийными добавками. Если в домашнем хозяйстве их нет, можно использовать древесную золу. Бобовая культура вика, произрастая в почве, рыхлит ее, насыщает кислородом, удерживает влагу, образует азот в большом количестве. Кроме того, обеззараживает землю, благодаря чему вредоносные микроорганизмы погибают.

Рядом с чесноком

Растения, произрастая рядом, оказывают благотворное влияние друг на друга. Идеальными для чеснока являются такие условия, когда он высажен на грядку после лучших предшественников, например, зерновых культур. Но это еще не все. Опытные огородники, занимающиеся выращиванием специфичной культуры много лет, рекомендуют выбирать для чеснока хороших соседей, рядом с которыми условия произрастания будут улучшаться.

Такими являются огурцы, морковь, помидоры, свекла, редис, салат, лук-порей. Иногда зелень высевается в междурядьях на грядке с чесноком. И все же, по многолетним наблюдениям овощеводов, лучшим соседом для чеснока является клубника.

Секреты выращивания

Очень важно сделать правильный выбор предшественников чеснока при посадке. Но этого недостаточно, чтобы получить высокий урожай. Хорошо, когда убранный от остатков растительности и перекопанный участок оставляют отдохнуть на 14-20 дней. Только после этого осуществляют посадку чеснока, начало которой приходится на конец октября, а конец – на середину ноября. У высаженных в грунт растений достаточно времени, чтобы укорениться до холодов, а весной дать дружные всходы.

При планировании посадок на своем огороде опытные овощеводы рекомендуют учитывать, какие растения являются лучшими предшественниками чеснока при посадке. В этом случае, обрабатывая участок, огородник сэкономит силы, время и средства. А главное – это повысит урожайность.

Плохие предшественники

Не каждый овощ может быть хорошим предшественником чеснока. Категорически нельзя высаживать его на грядки, где до этого росли: морковь, лук, свекла, картофель и сам чеснок. Особенность данных культур влияет на развитие чеснока и его урожайность не самым лучшим образом. Это проявляется в том, что для произрастания лука и корнеплодов необходимо большое количество калия, в котором также нуждается чеснок. Такие растения высасывают из почвы все питательные вещества, она остается «пустой». Кроме того, если предшественником был лук, будущему урожаю чеснока грозят семейственные заболевания.

Если, например, посадить чеснок на грядку, где в предыдущем сезоне рос картофель или свекла, вероятность большого риска очевидна. Такое заболевание корнеплодов, как фузариоз, обладает способностью быстро распространяться. Не исключено, что чеснок заболеет.

В список крайне нежелательных предшественников попадает лук, причем всех разновидностей: репчатый, душистый, зеленый, батун, шалот. Он в больших количествах забирает кальций из почвы, поэтому содержание минерала в грунте будет дефицитом. После лука в земле остается много вредителей, из-за чего велика вероятность поражения ими чеснока. По этим причинам раньше, чем через три-четыре года чеснок высаживать на одном участке не рекомендуется.

Чеснок: когда высаживать?

Для начала нужно знать, что чеснок бывает двух разновидностей, внешний вид которых отличается, благодаря чему их невозможно перепутать:

• У чеснока озимого луковицы имеют большие размеры, количество зубчиков бывает от восьми до двенадцати. Посередине хорошо видна стрелка. Из названия понятно, что высаживать его в грунт нужно под зиму. Для этой разновидности данной культуры очень важна стадия стратификации. Это означает, что чеснок определенное время должен находиться в условиях низких температур, то есть открытого грунта.

Когда выбирается участок для произрастания овоща, следует учитывать, какие до этого росли предшественники чеснока. На зимовку овощ должен отправляться в почву, имеющую полный набор питательных веществ. Поэтому грядку можно засеять сидератами или подержать под паром до самой посадки.

У чеснока ярового луковица меньших размеров, но зубчиков больше — до 30 штук, так как они мелкие. Стрелка посередине отсутствует. Высаживают его ранней весной, как только отступят возвратные заморозки и оттает грунт. Это время приходится на конец марта. Посадку можно производить до самой середины апреля. Если данную процедуру перенести на более теплое время, когда земля хорошо прогреется лучами солнца, луковицы вырастут мелкими.

Предисловие

Каждый год для чеснока под зиму желательно подбирать новую грядку, только нужно учитывать характер «предшественников», которые жили на ней в прошлом сезоне. Расскажем, что нужно знать, чтобы вырастить хороший урожай.

Где и когда высаживают чеснок?

Чеснок – одна из наиболее популярных и востребованных культур, которую можно встретить практически на каждом участке. Эта овощная специя придает блюдам особый вкус и аромат, а еще это истинный кладезь полезных веществ. Чеснок – растение достаточно неприхотливое; соблюдая некоторые правила, можно значительно повысить степень его урожайности.

Овощная специя для блюд

Лучший период для высадки озимого чеснока – с последней октябрьской декады до 20-х чисел ноября. Культура хорошо переносит холода, и подзимняя посадка лишь только укрепит и закалит ее, обеспечив сбор урожая уже в первые весенние месяцы. При этом рекомендуется, чтобы грунт был в достаточной степени легким, пористым, свободно пропускал воду, питательные вещества и кислород. Чтобы получить крупные чесночные головки с ярко выраженным насыщенным вкусом и характерным ароматом, растение следует сажать в зонах достаточно хорошо освещенных и открытых для доступа солнечных лучей.

Почему важны предшественники?

Выбирая место для посадки озимого чеснока, чрезвычайно важно учесть «предшественников». Так принято называть растения, произраставшие в этом месте во время предыдущего сезона. Дело в том, что существует ряд культур, после которых сажать чеснок категорически не рекомендуется, поскольку это крайне негативно отразится на количестве и качестве будущего урожая.

Место для посадки озимого чеснока

Связано это с тем, что после определенных огородных культур земля имеет тенденцию накапливать специфические вещества, препятствующие росту и развитию растений, схожие болезни и поражения, а также хранить личинки и целые выводки вредных насекомых. Иногда, до 60% случаев, она поражается стеблевой нематодой.

Правильно подобрав участок для высаживания чеснока под зиму, вы получите возможность свести к минимуму обработку почвы, связанную с подкормкой и защитой растения, автоматически повысив устойчивость и жизнеспособность корнеплода.

Обработка почвы перед высадкой овоща

Кроме того, чтобы нормально развиваться и расти, культурам, принадлежащим к определенной группе, необходим соответствующий комплекс полезных веществ, минеральных соединений, а также химических показателей. Очевидно, что с наступлением очередного сезона сажать на том же месте овощи, нуждающиеся в идентичном питании, просто нецелесообразно, поскольку почва истощена. А подходящие предшественники наполняют землю органикой и, потребляя иные микроэлементы, оставляют в грунте все необходимые вещества для полноценного роста, комфортного существования и формирования чеснока.

Кроме того, растить на одной и той же грядке чеснок более чем 2 года подряд тоже нежелательно. Рекомендуется сделать небольшой перерыв в один сезон и дать земле восстановиться, периодически подпитывая ее органическими удобрениями. После этого здесь можно будет сажать практические любые виды растений, за исключением самого чеснока.

После чего грядка считается благоприятной?

Озимый чеснок обладает коротким корневищем, поэтому, как утверждают люди с опытом, необходимо, чтобы предшествующие ему растения имели длинную корневую систему. Это обеспечит потребление питательных веществ из различных грунтовых слоев. Идеальными предшественниками в таком случае считаются всевозможные злаковые культуры, за исключением ячменя и овса. Их корневище разрыхляет почву, делая ее более восприимчивой к доступу воздуха, питания и влаги, а листья со стеблями органически удобряют грунт, улучшают его химические показатели и в значительной степени повышают уровень плодородности, что прекрасно подходит для полноценного развития озимого чеснока.

Короткое корневище растения

Отличный эффект и хорошие показатели дает высаживание после патиссонов, огурцов, кабачков, а также представителей озимых. Хорошо растет чеснок и на тех грядках, где прежде были посажены ягоды, в особенности клубника и садовая земляника. Более того, при маленькой площади участка огородники со стажем рекомендуют выращивать его совместно с клубникой, поскольку эти растения ничем не будут друг другу мешать и смогут получить из почвы все необходимое.

Еще благоприятными предшественниками для чеснока принято считать цветную капусту, пшеницу, различные травы, капусту белокочанную, тыкву, столовые корнеплоды, укроп, петрушку, кинзу, салат, сельдерей, а также бобовые. Очень часто чеснок высаживают после картофеля, однако это не самый лучший вариант и может привести к поражению овоща фузариозом или нематодой.

Предшественники чесночной культуры

Итак, если предшественников можно отнести к числу благоприятных, а сама почва не отличается повышенной кислотностью, то такой участок вполне можно считать подходящим для посадки чеснока под зиму. Отметим только, что не позднее чем за несколько недель до высаживания рекомендуется тщательно очистить грядки от произраставших на них ранее растений (корней, листьев и т. д.), перекопать почву и подпитать ее при помощи удобрений, после чего можете рассчитывать на качественный урожай.

На каких грядках нельзя садить чеснок?

Существует ряд садово-огородных культур, после которых ни в коем случае нельзя высаживать чеснок под зиму. Иначе растение будет расти слабым и чрезвычайно уязвимым ко всем внешним факторам, посадки дадут минимальный урожай.

Уязвимое к внешним факторам растение

Опытные огородники утверждают, что не следует размещать чеснок на том участке, где ранее произрастали свекла или морковь. Дело в том, что эти корнеплоды очень истощают почву, вытягивая из нее все микроэлементы и питательные вещества, делая грунт непригодным для последующей высадки любых других овощей. По той же причине не лучшие предшественники для чеснока и баклажаны, которые еще и повышают риск поражения культуры определенными заболеваниями и иссушают грунт.

Истощенная корнеплодами почва

Категорически не советуют садить чеснок под зиму после зеленого, душистого, репчатого лука, а также сортов лука «Шалот» и «Батун». Связано это с тем, что перечисленные культуры имеют ряд сходных заболеваний и подвержены поражению одними и теми же вредителями, поэтому риск заражения чеснока чрезвычайно высок. Помимо этого обе овощные культуры имеют короткое корневище, т. е. поглощают питательные вещества из одного и того же слоя почвы, который по истечении одного сезона просто-напросто опустошается. Также не рекомендуется садить зимний чеснок после помидоров, редиса, редьки и непосредственно самого чеснока.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

После чего можно сажать чеснок под зиму: предшественники

Чеснок есть в каждом доме, на редкой кухне обходятся без него, все знают о его полезных свойствах и вкусовых особенностях, эту непривередливую культуру выращивают на каждом огороде, казалось бы, о нем все известно. Но почему же тогда не у всех получается снимать богатый урожай? Может быть, потому, что важны не только место, время посадки, но еще и предшественники чеснока, которые, оказывается, бывают полезными и, наоборот, испортят урожай даже при самом старательном уходе.

Где сажают чеснок

Если сажать чеснок под зиму, то весной можно получить ранний урожай поливитаминного овоща, который способен спасти нас от всех вирусов или простуд, случающихся весной. Кроме того, именно под зиму советуют специалисты садить эту культуру, чтобы успело сформироваться наиболее сильное растение. А мороз только укрепит его, что, несомненно, пойдет на пользу. Что касается сроков, то делают это обычно с конца октября по середину ноября, а в некоторых районах даже раньше.

Все знают, что чеснок нужно сажать на светлых местах, с большим количеством солнечного света. Почву он предпочитает легкую, питательную, но не кислую, легко проницаемую для воды и воздуха.

К сожалению, не всегда, сажая эту культуру, огородник задумывается о правилах севооборота, о том, что существуют предшественники чеснока, после каких он никак не хочет расти, а есть, наоборот, растения, после которых бывают урожаи лучше прежних.

На одном месте чеснок нельзя садить более двух лет подряд, он выберет все полезные вещества со своего уровня почвы, а на третий или четвертый год можно получить слабые растения с целым букетом заболеваний. А вот если для посадки этой культуры под зиму подобрать участок, на котором раньше росли хорошие предшественники, то после них можно меньше затрачивать сил на обработку, удобрение почвы, даже на защиту от вредителей или заболеваний. Произрастание чеснока после этих культур само по себе способствует его жизнеспособности, стойкости перед лицом неблагоприятных факторов. Огородник сам облегчит себе труд, если не будет забывать о севообороте и предшественниках.

Правила севооборота на даче

Почему чесноку необходимы предшественники

Есть ряд культур, которые подвергаются сходным заболеваниям, их облюбовывают одни и те же вредители, которые стараются оставить свое потомство в близком соседстве с такими растениями. Если их сажать друг после друга, то каждая последующая культура будет иметь больше рисков для заболеваний, меньше защиты от вредителей.

Все сельскохозяйственные культуры можно разделить на несколько больших групп, каждой из которых нужны одни и те же вещества для хорошего роста и развития, поэтому их подкармливают одинаковыми или похожими удобрениями. Если в новом сезоне садить овощи с такими же требованиями к составу почвы, что и в предыдущем, то какой бы хорошей не была агротехника, они получат меньше, чем им нужно, полезных веществ, чего допускать нельзя, если мы хотим иметь богатые урожаи на своем огороде.

После подходящих предшественников в почве остаются нужные для развития вещества, к тому же они пополняют грунт органикой, рыхлят его своими корнями. Имеет значение даже длина корней. Посаженный под зиму чеснок будет искать полезные вещества в поверхностном слое почвы ввиду его неглубокой корневой системы. Поэтому его лучше сажать после растений с длинными корнями, которые истощили более глубокий слой, но взрыхлили весь грунт, что способствовало подъему полезных веществ к поверхности и сделало грунт более проницаемым для воды и воздуха.

Критерии благоприятной грядки

Имея в виду все перечисленное, и оглядев свои грядки, можно легко решить, где лучше всего сажать чеснок под зиму. Прекрасно подойдет грядка со злаковыми культурами (исключая овес и ячмень) – длинные корни за сезон уже провели с грунтом подготовительную работу, стебли и листья обогатили верхний слой органикой, не тронув его полезные для плодородия вещества.

Под зиму можно сажать чеснок туда, где росли огурцы, кабачки, патиссоны. У них тоже длинные корни, а их вредители и болезни совершенно не потревожат растение. Подходят ему грядки после клубники и земляники. Если выращивать чеснок даже среди этих ягод, то лучше от этого соседства будет всем. Без лишних сомнений можно выращивать озимый чеснок после цветной и белокочанной капусты, тыквы, сельдерея, бобовых и всяких трав (укроп, петрушка, кинза).

Перед посадкой чеснока под зиму недели за 2–3 желательно подготовить участок: убрать урожай и ботву, перекопать и очистить грунт от корней. Потом еще должно остаться время на удобрение и отдых грядки.

Куда не стоит садить чеснок

А вот после чего лучше не садить чеснок не только на зиму, но даже весной? Разумеется, после самого чеснока или картофеля – что, кстати, очень часто делают. Минимальным будет урожай, если посадить овощ после моркови и свеклы. Никакие другие культуры так тщательно не выбирают из почвы полезные вещества, как они. Желательно не пытаться растить чеснок там, где росли баклажаны. Мало того, что они истощают тот же горизонт грунта, который ему потребуется, у этих культур общие риски заболеваний.

Лук-батун, лук-шалот, зеленый, репчатый, душистый – это плохие предшественники для своего пряного собрата, потому что они подвергаются одним и тем же заболеваниям, у них одинаковые враги среди вредителей. Они еще и растут в одном плодородном слое почвы.

Посадить чеснок после лука – все равно, что вообще не менять культуры местами.

После помидоров, редьки, редиса пытаться вырастить короля приправ тоже не стоит – хорошего урожая не будет ни у ярового, ни у озимого.

Предшественники культуры очень важны, их стоит учитывать, если мы хотим получать хорошие урожаи на своем участке. К планированию посадок нужно отнестись очень серьезно. Тогда даже малейшие затраты времени, сил и средств на удобрение участка, обработку от болезней, вредителей, их потомства приведут к прекрасным результатам в виде богатых урожаев.

Видео «Посадка озимого чеснока и правила севооборота»

В этом видео обсуждаются важные моменты при посадке популярной культуры: способы и время посадки, правила севооборота.

 

Выбираем грядку для озимого чеснока: кто идеальный предшественник? | садоёж

На дворе уже сентябрь и скоро придет время сажать озимый чеснок. Как правильно это делать я уже писала не так давно. Кто не читал статью, очень рекомендую почитать, там много полезной и интересной информации о самом процессе посадки.

А сегодня поговорим о выборе места для посадки озимого чеснока, а в частности о том, как выбрать грядку для него. В сентябре как раз почти все наши «плантации» пустеют и выбор куда посадить чеснок огромный. Но это надо делать с умом: урожайность чеснока и его качество напрямую зависят от того, что росло на этой грядке до чеснока.

И связано это в первую очередь с тем, что каждая культура истощает запасы полезных веществ в почве. И важно, чтобы следующие высаживаемые растения от этого не страдали. Вот несколько важных правил севооборота:

• Чеснок имеет недлинные корни и соответственно берет питание из верхних слоев почвы. Поэтому лучше всего, чтоб предшественники имели глубоко залегающую корневую систему.
• Полезно чередовать при посадке способы плодоношения растений: вершки-корешки.
• Лучше всего не высаживать одни и те же культуры на тех же грядках больше двух лет подряд.

ДА

А теперь перейдем конкретно к тому, какие растения являются хорошими предшественниками озимого чеснока:

• огурцы
• клубника
• капуста
• помидоры
• зерновые сидераты
• кабачки
• баклажаны
• тыква

НЕТ

А вот список тех, после кого чеснок будет расти хуже. На их место высаживать чеснок категорически нельзя:

• морковь
• лук
• картофель
• свекла
• чеснок

ИТОГИ

Если вы будете соблюдать севооборот и правильно выбирать место для посадки озимого чеснока, он вырастет крепкий, крупный, не загниет и будет долго храниться в будущем.

А вы планируете посадить озимый чеснок в этом году? Если да, ставьте «палец вверх» и подписывайтесь на канал для дачников и садоводов «САДОёЖ».

Лучшие предшественники для чеснока на грядке

Редко встретишь человека, который не любит специфически острый, с сильным запахом чеснок. Тем более что эта овощная специя невероятно полезна для здоровья. Для огородников же чеснок является одной из самых непривередливых в уходе и выращивании огородных культур.

Посадка чеснока

Высаживают чеснок в основном осенью. И это оправданно несколькими факторами. Во-первых, это гарантирует ранний сбор урожая весной, что важно, когда иммунитет человека ослаблен, и организм нуждается в восполнении витаминного запаса, чтобы сопротивляться вирусным и простудным заболеваниям.

Во-вторых, ранний чеснок ценится тем, что осенняя посадка способствует формированию максимально развитых и сильных растений. В-третьих, весенняя пора для огородника – это множество хлопот, так что нет смысла откладывать на весну то, что можно сделать с осени.

Для того чтобы чесночные головки уродились крупными, с ярко выраженным острым вкусом, высаживать их следует в солнечных местах огорода. Кроме этого культура предпочитает суглинистые не очень тяжелые, а также хорошо удобренные супесчаные почвы.

Зачем следует учитывать предшественников чеснока

Помимо основных способов и правил высадки, размножения чеснока существует еще один очень значимый для получения хорошего урожая фактор – предшественники чеснока, то есть те садовые растения и огородные культуры, которые в предыдущем сезоне произрастали на данном месте.

Если не отнестись к этому вопросу с полной ответственностью, то можно не ждать показательной урожайности этой культуры при минимальных затратах вспомогательных средств (удобрений для почвы, специальных химических препаратов для профилактической обработки растения от вредителей и болезней). Если высаживать чеснок в правильно выбранном месте, то обработка от вредных насекомых и специфических заболеваний может и вовсе не потребоваться. Это объясняется тем, что после определенных садово-огородных культур в почве накапливаются схожие вредители и развиваются идентичные болезни, а также увеличивается количество активных веществ, тормозящих развитие растений.

Овощам, которые выращиваются на каком-то определенном участке огорода, для полноценного развития и роста необходим комплекс присущих именно этой культуре химических соединений и органики, находящихся в плодородной почве. В результате по окончании сезона сбора урожая грунт истощается, и логично, что на следующий сезон здесь уже некомфортно будет развиваться культурам, нуждающимся именно в таком комплексе питательных веществ – их просто не будет хватать.

Для того чтобы высадить правильную сезонную культуру и добиться достойного урожая, необходимо быть уверенными, что растения-предшественники относятся к числу благоприятных. В противном случае делается перерыв, а на данном участке огорода для восстановления богатого состава почвы высаживаются другие растения. Такой плодосмен будет гарантировать успех ежегодной посадки и получение большого количества полноценных овощей.

Есть исключения из этого правила. К примеру, помидоры, землянику, картофель, фасоль допускается несколько лет подряд сажать на одних и тех же грядках, потому что от этого качество плодородного грунта для этих огородных растений не ухудшается.

Что же касается чеснока, то есть некоторые особенности, которые известны опытным садоводам и огородникам. Так, после сбора урожая лука на эти грядки чеснок сажать нельзя. Кстати, в данном случае все дело в том, что оба растения имеют одинаково короткую корневую систему. Это означает, что во время развития и созревания они потребляют питание из одного и того же слоя почвы. Лучше всего, чтобы предшественники чеснока имели длинные корневища. О других особенностях чуть дальше.

 

Выбор огородных культур-предшественников для последующего высаживания чеснока

Когда площадь огорода достаточно большая, можно позволить себе не экономить место и выделить для посадки чеснока отдельные грядки на хорошо освещенном месте. Если же огород маленький, то идеальным вариантом будет «подселить» чеснок на грядку с клубникой. Эти два растения вполне совместимы, не будут мешать друг другу в развитии, и каждому из них хватит питательных компонентов в грунте на весь сезон, до самого сбора урожая.

Во всех других случаях необходимо выбирать место посадки чеснока с учетом его предшественников. Самые лучшие предшественники для чеснока – это злаки, исключая овес и ячмень. Эти растения являются сидератами, которые обогащают химический состав почвы, ее плодородность. Листья и стебли сидератов становятся хорошим органическим удобрением огорода, а корни связывают, укрепляют или разрыхляют почву (в зависимости от вида грунта), способствуют проникновению кислорода и влаги. Это оказывает заметный положительный эффект на выращивание чеснока.

Кроме зерновых, отличными предшественниками чеснока являются озимые культуры, специально высаживаемые в качестве свежего корма для домашних животных (клевер, люцерна и другие), а также кабачки и патиссоны. Чеснок достаточно хорошо растет на грядках после огурцов, особенно если ранее на них снимали урожаи садовых ягод.

Не рекомендуется:

• сажать чеснок на грядке, где прежде росла морковь, так как она вытягивает из почвы все полезные вещества и микроэлементы, опустошая ее и делая бесполезной для выращивания любых садово-огородных культур, в том числе чеснока;
• сажать чеснок на грядках, которые были перед этим заняты картофелем или свеклой;
• сажать чеснок на месте лука, поскольку лук может заразить почву и весь будущий урожай семейственными заболеваниями;
• сажать чеснок после редиса, баклажанов, поскольку они также сильно истощают землю.

Категорически не могут быть предшественниками чесноку: чеснок, лук, морковь, свекла.

Так в чем же особенности культур, которые влияют на полноценное развитие и урожайность чеснока?

«Хорошие» предшественники чеснока на грядке – такие как сидераты, горох и другие бобовые, ранняя капуста, тыква, в течение своего развития обогащают почву органикой или просто потребляют другие микроэлементы, чем те, которые необходимы чесноку. Поэтому после них нашей любимой специи комфортно на грядках.

А вот лук и некоторые другие корнеплоды нуждаются в значительном количестве калия (как и чеснок), поэтому считаются недопустимыми культурами-предшественниками, оставляющими после себя почву практически «пустой».

 

Особые условия выращивания чеснока

Не всегда есть возможность в точности придерживаться всех правил. Поэтому существует оригинальный способ «выкрутиться». Опытные огородники советуют, как вариант, сразу после сбора урожая чеснока посеять на этом участке вику, после чего (ближе к концу сентября) хорошо вскопать землю, углубив в нее вику, а затем удобрить компостом из расчета пары ведер на каждый квадратный метр участка.

Также желательно внести удобрения, богатые калием и фосфором. Можно заменить их обычной древесной золой. Огородная вика, как и все бобовые культуры, рыхлит почву, насыщая ее кислородом и влагой. Кроме этого она образует в почве большое количество азота, одновременно обеззараживая от вредоносных микроорганизмов.

Предшественники чеснока озимого

Чеснок высаживают в грунт весной или, что чаще, — осенью. Весенние посадки – яровые, а осенние посадки называют озимыми. Отличительными признаками озимых сортов являются стрелки с соцветиями, большая подземная луковица, много зубчиков, характерная форма и цвет покрывающей чешуйки.

Для озимого чеснока выделяют нейтральные суглинистые, обогащенные азотом почвы. Лучшие предшественники чеснока озимого – это капуста ранняя всех разновидностей, тыква, бобы и садовая зелень. Ни в коем случае нельзя выращивать чеснок на грядках, где росли чеснок или лук, по крайней мере, ранее, чем через четыре года.

В принципе, все рекомендации достаточно просты и легко запоминаются. Если вам будут заранее известны желательные предшественники чеснока, элементарные условия ухода за растением, рекомендации огородников-профессионалов, время посадки и сбора урожая, то вы сможете каждый год получать крупные головки полноценного, острого, ароматного и полезного чеснока, добавлять его в разнообразные блюда для вашей семьи.

Следуя этим советам, вы сможете вырастить завидный урожай и весь год наслаждаться пикантным вкусом любимого чеснока.

Предшественники чеснока под зиму таблица

Чеснок является популярным и востребованным овощем. Он растет практически повсеместно. Ни один огород не обходится без этой специи, благодаря которой блюда становятся ароматней и вкусней. А главное – полезные вещества в нем содержатся в большом количестве. Это неприхотливая культура, но для получения хорошего урожая важно знать, какие предшественники чеснока лучше. Об этом читайте в статье.

Почему предшественники важны?

Каждый раз при выборе места под посадку данной культуры, важно учитывать, какие лучшие предшественники для чеснока озимого на нем произрастали, то есть какими растениями была занята грядка в предыдущем сезоне.

В природе существует много видов культур, после которых чеснок сажать на этом участке не рекомендуется. В противном случае это будет негативно влиять на будущий урожай, его качество и количество. Это связано с тем, что определенные огородные культуры способствуют накоплению специфических веществ в почве, а это препятствует нормальному развитию и росту чеснока. Кроме этого, такая земля содержит вредоносные бактерии схожих заболеваний, в ней много личинок и выводков насекомых, пагубно действующих на растения.

Есть еще один повод правильно выбирать предшественников чеснока. Дело в том, что все растения по принадлежности разделены на семейства. Для каждого вида культур необходимы соответствующие полезные вещества, минеральные соединения, а также химический показатель.

Зная, какие растения произрастали на грядке, легко определить состав накопленных веществ в разных слоях почвы. Сразу становится понятным, что после чего высаживать. Вот почему так важны предшественники чеснока. Хотя это имеет значение для всех без исключения культур.

Какие предшественники важны для чеснока?

Важной составляющей в выращивании культуры является правильное чередование растений. Чтобы чеснок нормально рос и развивался, почва должна содержать вещества в определенном наборе. Если на том же месте посадить овощи, нуждающиеся в аналогичном питании, они будут плохо расти, так как почва полностью истощена. Требования растений, «до» и «после» произрастающих на одной грядке, должны быть разными, как и строение корневой системы. По этой причине предшественники чеснока на грядке имеют большое значение. Правильно подобранные для этого растения обеспечат чесноку комфортное существование, полноценный рост и формирование.

Хорошие предшественники: польза

Выращивая чеснок, все овощеводы стараются выполнять агротехнические мероприятия, связанные с посадкой данной культуры и уходом за ней. Но не всегда учитывают, после каких растений высаживается чеснок, а это важно. Ведь одни виды растений вытягивают питательные вещества для собственного роста, а другие восполняют их дефицит. Для этого культуры на участке нужно чередовать. Это называется плодосменом или севооборотом.

Чтобы польза была для всех огородных растений, нужно правильно выбирать предшественников чеснока под зиму. Возможно использование кормовых трав: клевера, люцерны, а также огурцов, перца, баклажанов, помидоров. Это не самые лучшие предшественники, но приемлемые. На грядки после их произрастания можно высаживать чеснок.

Список лучших предшественников

Рекомендуется высаживать чеснок после следующих культур:

• Лучшим вариантом считаются растения, у которых корневая система длинная. Для своего питания они выбирают нижние слои почвы, а у чеснока короткие корни. Он будет брать питательные вещества из верхних слоев грунта, поэтому такая почва для данного овоща – это то, что нужно.
• Хорошим вариантом в качестве предшественника чеснока при посадке под зиму является использование зерновых культур – прекрасных сидератов. Такое название получили растения с хорошо развитыми корнями, благодаря которым в почве накапливаются азотные соединения. Применительно к чесноку исключение составляет овес и ячмень.
• Комфортными считаются условия произрастания на грядке, где до этого росли кабачки, а также ближайшие их «родственники» – патиссоны.
• Можно не сомневаться в посадке на участок, где в прошлом сезоне на нем росла тыква, капуста, бобовые культуры: фасоль, горох.

• Идеальной почвой для чеснока является та, на которой росли ягодные культуры, такие как смородина, клубника, земляника. Неплохо, если грядка с чесноком будет располагаться рядом с кустами этих растений.

Особые условия при выращивании чеснока

Очень часто нет никакой возможности соблюдать все правила необходимых агротехнических мероприятий. Но благодаря оригинальному способу можно «выкрутиться» из подобной ситуации. Опытные овощеводы рекомендуют использовать простой, но действенный вариант. Его суть в следующем: как только закончится уборка урожая, засеять участок викой. В конце сентября глубоко перекопать грунт, одновременно углубляя в него сидерат.

Затем внести компост: два ведра на метр квадратный площади участка. Кроме органики желательно удобрить почву фосфорными и калийными добавками. Если в домашнем хозяйстве их нет, можно использовать древесную золу. Бобовая культура вика, произрастая в почве, рыхлит ее, насыщает кислородом, удерживает влагу, образует азот в большом количестве. Кроме того, обеззараживает землю, благодаря чему вредоносные микроорганизмы погибают.

Рядом с чесноком

Растения, произрастая рядом, оказывают благотворное влияние друг на друга. Идеальными для чеснока являются такие условия, когда он высажен на грядку после лучших предшественников, например, зерновых культур. Но это еще не все. Опытные огородники, занимающиеся выращиванием специфичной культуры много лет, рекомендуют выбирать для чеснока хороших соседей, рядом с которыми условия произрастания будут улучшаться.

Такими являются огурцы, морковь, помидоры, свекла, редис, салат, лук-порей. Иногда зелень высевается в междурядьях на грядке с чесноком. И все же, по многолетним наблюдениям овощеводов, лучшим соседом для чеснока является клубника.

Секреты выращивания

Очень важно сделать правильный выбор предшественников чеснока при посадке. Но этого недостаточно, чтобы получить высокий урожай. Хорошо, когда убранный от остатков растительности и перекопанный участок оставляют отдохнуть на 14-20 дней. Только после этого осуществляют посадку чеснока, начало которой приходится на конец октября, а конец – на середину ноября. У высаженных в грунт растений достаточно времени, чтобы укорениться до холодов, а весной дать дружные всходы.

При планировании посадок на своем огороде опытные овощеводы рекомендуют учитывать, какие растения являются лучшими предшественниками чеснока при посадке. В этом случае, обрабатывая участок, огородник сэкономит силы, время и средства. А главное – это повысит урожайность.

Плохие предшественники

Не каждый овощ может быть хорошим предшественником чеснока. Категорически нельзя высаживать его на грядки, где до этого росли: морковь, лук, свекла, картофель и сам чеснок. Особенность данных культур влияет на развитие чеснока и его урожайность не самым лучшим образом. Это проявляется в том, что для произрастания лука и корнеплодов необходимо большое количество калия, в котором также нуждается чеснок. Такие растения высасывают из почвы все питательные вещества, она остается «пустой». Кроме того, если предшественником был лук, будущему урожаю чеснока грозят семейственные заболевания.

Если, например, посадить чеснок на грядку, где в предыдущем сезоне рос картофель или свекла, вероятность большого риска очевидна. Такое заболевание корнеплодов, как фузариоз, обладает способностью быстро распространяться. Не исключено, что чеснок заболеет.

В список крайне нежелательных предшественников попадает лук, причем всех разновидностей: репчатый, душистый, зеленый, батун, шалот. Он в больших количествах забирает кальций из почвы, поэтому содержание минерала в грунте будет дефицитом. После лука в земле остается много вредителей, из-за чего велика вероятность поражения ими чеснока. По этим причинам раньше, чем через три-четыре года чеснок высаживать на одном участке не рекомендуется.

Чеснок: когда высаживать?

Для начала нужно знать, что чеснок бывает двух разновидностей, внешний вид которых отличается, благодаря чему их невозможно перепутать:

• У чеснока озимого луковицы имеют большие размеры, количество зубчиков бывает от восьми до двенадцати. Посередине хорошо видна стрелка. Из названия понятно, что высаживать его в грунт нужно под зиму. Для этой разновидности данной культуры очень важна стадия стратификации. Это означает, что чеснок определенное время должен находиться в условиях низких температур, то есть открытого грунта.

Когда выбирается участок для произрастания овоща, следует учитывать, какие до этого росли предшественники чеснока. На зимовку овощ должен отправляться в почву, имеющую полный набор питательных веществ. Поэтому грядку можно засеять сидератами или подержать под паром до самой посадки.

У чеснока ярового луковица меньших размеров, но зубчиков больше – до 30 штук, так как они мелкие. Стрелка посередине отсутствует. Высаживают его ранней весной, как только отступят возвратные заморозки и оттает грунт. Это время приходится на конец марта. Посадку можно производить до самой середины апреля. Если данную процедуру перенести на более теплое время, когда земля хорошо прогреется лучами солнца, луковицы вырастут мелкими.

Осенью, после сбора урожая на огороде освобождаются грядки для посадки чеснока. Не каждое растение оставляет после себя почву, пригодную для выращивания пряного овоща. Если знать, после чего нельзя сажать чеснок под зиму, можно защитить его от вредителей и болезней, повысить иммунитет. На урожайность культуры влияют предшественники, а также соседи по участку. Место для посадки, подобранное в соответствии с правилами севооборота, сэкономит время и затраты по уходу за грядками.

Для чего необходимо соблюдать правила севооборота

Чередование культур на грядках – необходимая мера, которая позволяет рационально использовать почву и обеспечить стабильный урожай.

Основные преимущества соблюдения севооборота:

• препятствует истощению почвы;
• предотвращает скопление возбудителей болезней, личинок вредителей;
• восстанавливает природный баланс питательных веществ в грунте;
• препятствует распространению сорняков.

Помимо этого, соблюдение принципов севооборота способствует минимизации усилий по уходу за растениями. Позволяет поддерживать плодородность почвы в основном за счет естественных ресурсов, а не химических препаратов.

Какие культуры выбрать в качестве предшественника

На выбор предшественников чеснока под зиму влияет сразу несколько факторов:

• особенность корневой системы культуры;
• срок посадки;
• восприимчивость к болезням подсемейства Луковичные;
• потребность в рыхлой структуре и плодородности почвы.

Корни овоща расположены близко к поверхности земли и впитывают питательные вещества из верхнего слоя грунта. В связи с этим, целесообразно сажать овощ после растений с глубоко расположенной корневой системой.

Предшественники чеснока под зиму должны иметь короткий срок вегетации, чтобы сбор урожая проводился не позднее, чем за месяц до высаживания зубков. Это время необходимо для подготовки земли перед посадкой.

Озимая культура хорошо растет после белокочанной и цветной капусты ранних сортов, кабачков, тыквы, гороха, других представителей бобовых. Рекомендуется сажать чеснок после огурцов. Перечисленные растения обычно подкармливают органикой, которая успевает частично усвоиться, что хорошо сказывается на урожайности луковичных.

Одни из лучших предшественников для чеснока – представители семейства тыквенные. Растения не имеют общих заболеваний. Их мощные корни разрыхляют грунт, выделяют бактерии способствующие выработке азота.

Если грядка освободилась раньше, на ней можно засеять сидераты для озимого чеснока: клевер, кормовые травы, горчицу и люпин. Это позволит восполнить запасы питательных веществ, улучшить структуру почвы, уменьшить количество сорняков. В качестве предшественников сидератов для чесночной культуры не выращивают рожь, а также ячмень.

Под зиму можно организовывать чесночные грядки после клубники, так как эта культура имеет короткий срок вегетации. Единственный недостаток предшественника заключается в том, что клубника из года в год поглощает из почвы большое количество питательных элементов. Перед посадкой овоща, в почву необходимо внести комплексное минеральное удобрение.

Нежелательные предшественники

Растения, которые выступают предшественниками для чеснока, не должны иметь поверхностную корневую систему, поражаться теми же болезнями и вредителями. Культуру не сажают после лука, моркови, пряных трав, свеклы. После этих растений истощается верхний слой земли, накапливаются личинки вредоносных насекомых и возбудители болезней.

С осторожностью сажают чесночные луковицы после картофеля, помидор. Овощи одинаково подвержены нападению нематоды и фузариозу. Рекомендуется между посадками засеивать грядки сидератами, особенно горчицей. Она содержит эфирные масла, которые угнетают развитие бактерий, грибков, отпугивают вредителей.

Чеснок, как предшественник для других культур

После уборки урожая озимой культуры на грядках появляется свободное место. Пустующие участки быстро зарастают сорняками, вытягивающими из почвы питательные вещества. Чтобы предотвратить разрастание сорных трав, сажают сидераты, культуры с коротким сроком вегетации или многолетники.

После чеснока можно сажать клубнику или другие ягоды. Они будут обеспечены защитой от вредителей на протяжении 2-3 сезонов за счет фитонцидов, выделяемых в почву чесночными головками. Это позволит избежать применения химических препаратов для профилактики и борьбы с вредителями.

На следующий год после чеснока сажают томаты, огурцы, бобовые, тыквенные культуры. В качестве сидератов хорошо подходят зерновые, белая горчица. Если их засеивают в тот же сезон, почва к весне полностью восстанавливает питательный состав и структуру.

Чесночные грядки не подходят для посадки любого вида лука в течение 4-5 лет. Растения черпают питательные вещества из одного и того же слоя грунта, привлекают одинаковых вредителей. Получить хороший урожай после такого предшественника не получится. Это же относится к повторной посадке овощной культуры на одном месте в течение нескольких сезонов.

Хорошие и плохие соседи для чеснока

Вещества, выделяемые чесноком, благотворно влияют на некоторые овощные и цветочные культуры:

• чесночный аромат отпугивает колорадского жука – основного вредителя картофеля;
• бактерицидные свойства растения препятствуют появлению фитофторы, ржавчины на томатах и перцах;
• фитонциды угнетают болезнетворные бактерии, споры грибка на грядках с салатами, зеленью;
• защищают морковь, смородину, малину, клубнику от нападения морковной мухи, слизней;
• препятствуют распространению грибковых болезней и тли на астрах, розах, гладиолусах.

Хорошими соседями для чесночных посадок являются календула, цикорий. Они отпугивают опасного вредителя – луковую муху. Хрен способствует повышенной концентрации аскорбиновой кислоты в листьях культуры. Растущие рядом кусты томатов создают естественную защиту растения от распространения парши. Рекомендуемое расстояние между соседями составляет 50-60 см.

Нельзя сажать рядом с чесноком представителей семейства бобовые (горох, чечевицу, фасоль), капусту, пастернак. Урожайность перечисленных овощей снизится. Лук и пряная зелень угнетают рост чесночных головок. В результате совместной посадки зубчики вырастают мелкими, не успевают вызреть в положенный срок.

Чеснок очень давно используется в кулинарии и народной медицине. С его помощью можно приготовить множество изысканных и интересных блюд. Помимо этого, он обладает полноценными целебными свойствами, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить самочувствие. По этим причинам многие дачники выращивают его на своих участках. Но чтобы урожай был качественным и обильным, необходимо знать не только особенности выращивания и ухода на огороде, а также то, после каких культур можно сажать чеснок под зиму, а после каких не желательно.

Почему важно соблюдать правила севооборота

Севооборот — чередование различных культур (овощей, зелени) на огороде. Такая технология является прекрасным помощником для выращивания вкусных и полезных овощей, ягод, зелени. Сажать различные культуры по правилам севооборота необходимо по нескольких причинам:

1. Правильное чередование не только препятствует обеднению почвы, но и насыщает грунт полезными веществами.
2. Севооборот предотвращает накопление возбудителей болезней и вредителей.
3. Улучшает ситуацию с сорняками.
4. Помогает сохранять нормальное состояние почвы, помогает ей оздоровиться.
5. Разные культуры расходуют питательные вещества в разном объеме и из разных слоев почвы (кто-то из нижнего, кто-то из верхнего), поэтому правильное чередование позволяет сохранить оптимальное количество питательных веществ в земле.
6. При выборе грядки с правильными предшественниками, можно сэкономить свои ресурсы и время, потому что не придется тратить силы на подкормку и внесение удобрений, обработку от болезней и вредителей.

Ниже вы можете изучить таблицу севооборота популярных овощных культур:

Если сажать одну культуру на одном месте несколько лет, то это может привести к неприятным последствиям: истощению почвы, аккумулированию возбудителей болезней, нашествию вредителей. Но менять культуры на грядках нужно грамотно.

Видео: особенности севооборота овощных культур.

После чего можно и нельзя сажать чеснок под зиму

Корневая система этого растения вбирает питательные вещества в поверхностном слое почвы. По этой причине лучше всего его сажать после растений, имеющих длинные корни и питающихся на более глубоком уровне грунта.

Если осенью взвешенно и ответственно подойти к посадке, то можно получить очень вкусный и полезный продукт. Важно, чтобы на выбранном месте выращивались рекомендуемые предшественники. Давайте рассмотрим правила севооборота касательно озимого чеснока:

1) Лучше всего сажать чеснок под зиму после следующих овощей: бобовые культуры (фасоль, горох), огурцы, кабачки, тыква и патиссоны, ранняя капуста (белокочанная и цветная), сидераты (кроме овса и ячменя).

2) Посадка возможна, но это отнюдь не лучшие овощи-предшественники для посадки после них озимого чеснока: средне- и позднеспелая белокочанная капуста, баклажаны, кукуруза, перец, картофель, свекла, томат, лук и сам пряный овощ (но не более 2 лет на одном месте).

Важно! Дело в том, что данные овощи достаточно сильно истощают почву и, помимо этого, если посадить зимний чеснок посл е этих культур, то они могут обменяться неприятными заболеваниями. Особенно это касается свеклы и картофеля (хоть они и являются возможными предшественниками, вопрос с заболеваниями остается открытым), так как они подвержены фузариозу и нематоде.

3) А вот после этих культур точно нельзя сажать озимый чеснок : редис, морковь, всевозможная зелень и пряновкусовые травы.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Правильные предшественники чеснока

На первый взгляд кажется, что вырастить хороший чеснок довольно сложно. Многие считают, что эта культура очень привередлива к условиям выращивания и посадки. На самом деле все намного проще. Зная несколько хитростей, можно без особых усилий вырастить отличный чеснок.

Необходимость смены культур

Огромную роль в выращивании этого продукта играют предшественники чеснока. Практически все овощные культуры нуждаются в севообороте.Таким образом, почва не истощается, а, наоборот, обогащается всеми необходимыми элементами. Важная деталь при выборе предшественников овоща — длина корней растения. Ежегодно на одном и том же участке рекомендуется сажать овощи с разной длиной корневой части. Таким образом, каждое из растений истощает почву на разном уровне.

У чеснока довольно короткий корень, а это означает, что у чеснока-предшественника должна быть длинная корневая система. Отличным вариантом может стать такой овощ, как кабачки.Имеет очень мощную корневую систему. Кроме того, перед посадкой кабачков земля, как правило, насыщается калием. Праймеру для чеснока тоже нужно много калия. Важным фактором при посадке чеснока является кислотность почвы: этот овощ растет только в некислой почве.

Удобрение перед посадкой чеснока

Не рекомендуется использовать органические удобрения перед посадкой чеснока. Этот овощ очень чувствителен к различным грибковым заболеваниям. Вместе с этим удобрением в почву попадает множество разных грибков, которые могут повредить головки чеснока.Допускается использование минеральных удобрений в небольших количествах. Многие садоводы категорически утверждают, что предшественники чеснока являются органическими. Например, на приусадебный участок вносят органическое удобрение и высаживают огурцы или кабачки. В июле эти овощи собирают и дают земле отдохнуть. Примерно за несколько недель до похолодания на этом участке можно сажать чеснок.

Плохие предшественники чеснока

Не все овощи могут быть предшественниками чеснока. Не рекомендуется сажать чеснок там, где раньше рос лук или морковь.Лук принадлежит к тому же семейству, что и чеснок, и обедняет почву необходимыми элементами. Что касается моркови, даже если она принадлежит к другому семейству и имеет более длинный корень, она очень сильно истощает почву. Если после моркови и лука сажать чеснок, то урожай будет очень скудным. Также нежелательно сажать его после картофеля и свеклы.

Хорошие растения-предшественники

Лучшими предшественниками чеснока являются злаковые культуры и озимые травы. Как правило, хорошей корневой системой обладают овес, ячмень, пшеница, люцерна, клевер.Благодаря этому они извлекают полезные элементы из глубоких слоев почвы в более высокие. Использование в качестве предшественников злаков и озимых трав называется «зеленым удобрением». После того, как посевы вырастут на 15-20 см, участок перекапывают вместе с разросшимися растениями и готовят землю для посадки чеснока.

Кроме того, после того, как зерно насыщается почвой многими элементами, мощная корневая система забивает различные виды сорняков и сорняков. Еще одно преимущество злаков в том, что они убивают различные виды грибков и других болезнетворных микроорганизмов.Таким образом, использование злаков и озимых трав не только насыщает почву всеми необходимыми элементами, но и обеззараживает ее.

Когда сажать чеснок

Чеснок высаживают, как правило, ранней весной или осенью. Это зависит от сорта и предполагаемой даты сбора урожая. Яровый чеснок (его еще называют яровым) прослужит дольше, чем зимний, и его урожай будет ниже. Однако этот чеснок хранится намного лучше. Предшественниками ярового чеснока являются злаки и озимые травы.Кабачки, кабачки, капуста — это предшественник чеснока для озимой посадки.

Для ярового чеснока, например, в конце августа земельный участок засажен пшеницей. После всходов на 15-20 см скосите и перекопайте участок. Земля в таком виде отдыхает и зимует, а ранней весной на этом участке можно приступать к посадке ярового чеснока.

Озимый чеснок высаживают там, где зимой произрастали предшественники чеснока. Очень важно, чтобы перед посадкой овоща земля в выкопанном виде отдыхала хотя бы несколько недель.

Следуя приведенным выше советам, на своем участке вы сможете выращивать хороший урожай чеснока.

p >>

Лучшие предшественники озимого чеснока. На каких грядках урожай будет богаче, и проблем с ростом

будет меньше. Фото: Сельский рабочий

Ранее я уже рассказывал об ошибках при посадке озимого чеснока, но упустил одну важную деталь. Вся работа может быть потрачена зря, если вы выберете неправильную культуру — предшественницу. И дело не только в распространенных болезнях и вредителях.Растения должны быть совместимы во многих отношениях.

В первую очередь нужно обратить внимание на длину корневой системы. Предшественник должен иметь длинные корни и развиваться за счет потребления микро- и макроэлементов из глубины почвы. Это сохранит плодородие верхнего слоя, позволяя озимому чесноку получать все необходимые ему питательные вещества.

Кроме того, нужно учитывать удобрения, которые вносились при уходе за предшествующей культурой. Перед посадкой чеснока желательно выбрать участки, уже насыщенные органикой.Осенью его употребление может принести вред.

Также не забывайте о сельскохозяйственных культурах, которые обычно сильно истощают почву. Например, морковь. После этого корнеплода лучше дать субстрату отдохнуть. Урожай чеснока на бедных землях будет скудным и неглубоким.

Лучшими предшественниками чеснока являются другие зерна, кроме ячменя и овса. Они значительно улучшают почву, но на дачных участках встречаются редко. Кормовые травы, такие как клевер и люцерна, также могут быть включены в эту категорию.

Бобовые, такие как фасоль и горох, являются хорошими предшественниками. Они часто встречаются в наших садах, поэтому сразу можно определить их территорию для посадки чеснока.

Если бобовые рассыпаны по всем грядкам и не имеют отдельной территории, можно посадить озимый чеснок на место кабачков, тыкв и кабачков.

Последний наиболее подходящий предшественник — огурцы. После сбора урожая и удаления ботвы грядки можно сразу подготовить к посадке под зиму.

Конечно, озимый чеснок можно сажать после других огородных культур. Есть ряд действительных предшественников. Однако в этой статье я собрал лучших претендентов. Именно после них урожай будет значительно лучше.

У меня недавно появились группы В контакте и Одноклассники, там я каждый день выкладываю анонсы новых материалов.

⋆ Как сажать и выращивать чеснок ⋆ 🌼Farmer

Зная особенности выращивания растений, легко получить богатый урожай от самого скромного сорта.При правильном выращивании ошибиться сложно, поэтому фермеры внимательно относятся ко всем этапам развития растений. Как происходит посадка чеснока и что делать дальше?

Содержание

1. Подготовительные процедуры
2. Участок <
3. Удобрения <
4. Семена
5. Как сажать
6. Оптимальные сроки
7. Посадка зимой
8. Посадка весной
9. Как ухаживать
10. Орошение <
11. Рыхление <
12. Кормление <
13. Борьба с вредителями и болезнями
14. Сбор урожая

Как сажать и выращивать чеснок

Подготовительные процедуры

Обильный урожай — заслуга внимательного садовода, правильно заботящегося о посадке.Чтобы без проблем выращивать любимую культуру, осенью и весной проводятся предварительные мероприятия.

Участок

Популярная пряность — светолюбивое растение, поэтому в качестве основного места застройки выбраны открытые солнечные грядки, где нет близко расположенных грунтовых вод. Пряность требовательна к почве и предпочитает расти на суглинистых или супесчаных землях с нейтральной кислотностью. Овощ нельзя сажать на одном месте несколько лет подряд.

Прекурсоры

Лучшие предшественники чеснока:

• горох;
• бобы;
• капуста;
• тыква.

Вернуть чеснок на исходное место посадки можно не позднее, чем через 4-6 лет.

Соседи

На сотом сложно выделить много места под грядки, поэтому придется подумать о хорошем микрорайоне. Совместные посадки чеснока обустраивают рядом с крыжовником и черной смородиной, они также не навредят клубнике и малине. Укупорка разрешена для:

• картофеля;
• помидоры;
• огурцы;
• лук репчатый.

Удобрения

Следующий этап подготовки участка начинается в августе, когда собран урожай. Чтобы место долго не простаивало, до осени засевают сидератами. В конце сентября или в октябре для перекопки вносят органические удобрения (перегной, компост). Во время весеннего формирования удаляют растительные остатки и добавляют: древесную золу

• ;
• суперфосфат;
• нитрофосфат.

Семя

Чтобы получить хороший урожай, важно правильно выбрать зубы.Поврежденные и вялые экземпляры сгниют, станут источником болезней в почве, поэтому их нельзя будет использовать в размножении. Сырье тщательно разбирается и тщательно проверяется.

Перед сельскохозяйственными работами головы погружают на 120 секунд в физиологический раствор. Чтобы защитить посадку чеснока от болезней, семена замачивают на 30 минут в розовом растворе перманганата калия или 1% сульфата меди, чтобы уничтожить бактерии и защитить семена от гибели.После профилактической обработки сырье промывают и начинают высаживать грядки.

Как сажать

Неправильный срок или несоответствующая технология посадки уничтожат даже самые твердые сорта.

Нельзя глубоко копать зубчики чеснока

Оптимальные сроки

Как определить благоприятные дни для посадки чеснока? Высаживают полезный овощ дважды в год — осенью и весной. Озимые растения лучше закапывать в землю в сентябре-октябре: гвоздики успеют укорениться, но не будут тратить питательные вещества на развитие зелени.Последующие работы могут привести к замерзанию сырья.

Для весенних видов лучший период — середина и конец весны. Важно, чтобы температура почвы прогревалась до 7 ° С. Для Ставропольского края этот период начинается в апреле, для Средней полосы — в мае, а для Новосибирска — не раньше июня или июля.

Время посадки чеснока для каждого региона разное, поэтому они смотрят на годовую статистику погоды, не привязываясь к цифрам. По календарю посевов сельскохозяйственные работы следует начинать на убывающей луне.

Посадка зимой

Выращивание озимой пряности позволяет получить более обильный урожай, чем при весеннем варианте. Теплая погода может спровоцировать массовое прорастание и дальнейшую гибель сеянцев в первые заморозки. Оптимальная температура почвы 13-15 ° С.

Для того, чтобы земля осела, грядки готовят за 2 недели до начала работ. В день посадки чеснока необходимо подготовить борозды, дно которых засыпать 2 см смеси земли и крупного песка.Такая подушка защищает семена от контакта с почвой и предотвращает активизацию гниения.

Схема посадки озимого чеснока предполагает соблюдение расстояния между рядами 25 см, а между растениями — от 8 до 15 см. При посадке гвоздики рекомендуется более глубокая ямка, чем при посадке яровых вариантов. Над посевами должно быть не менее 0,2 м почвы, каждую грядку мульчировать опилками и торфом. Если нет дождя, полить участок обильно политым.

Как сажать чеснок воздушными головками? Посев луковиц происходит одновременно с посевом крупных семян.Растение заглубляют на глубину не менее 3 см, между саженцами остается расстояние 10 см. Весной они быстрее просыпаются и вступают в вегетационный период, а к следующему году созревает полный урожай.

Посадка весной

Посадка ярового чеснока необходима в то время, когда температура почвы прогревается до 7 ° С. Зубки развиваются при определенной влажности земли, поэтому при отсутствии осадков участок обязательно должен быть полив. Посадка проводится по схеме:

• глубина — 15 см;
• расстояние между отверстиями — 10 см;
• расстояние между рядами — 18 см.

При правильной посадке первые всходы появятся через несколько дней. Для прорастания необходима температура 10 ° С. Весенние растения не боятся заморозков, хотя в регионах с очень холодной весной их советуют накрыть пленкой на ночь. Мульчирование спасает от капризов природы и облегчает уход в будущем.

Как ухаживать

Недостаточно просто посадить многолетний чеснок, нужно уметь правильно выбирать меры по выращиванию.Нарушение агротехники может погубить рассаду на любой стадии развития.

Чеснок нуждается в поливе и подкормке

Полив

Луковичные растения, в состав которых входит любимый пряный овощ, трепетно ​​отзываются на полив. Важно провести процедуру увлажнения правильно, не превышая допустимую норму и не вызывая засухи. При нехватке воды на перьях рассады появляются серые пятна с белым оттенком, а кончики загибаются.Избыток опасен на всех этапах развития: на ранних стадиях вызывает загнивание подземных частей, а перед уборкой снижает лежкость продуктов.

Если мы сажаем домашний чеснок, мы не можем проводить мероприятие в сухой почве. Перед работой участок необходимо промыть, дав несколько часов для усвоения. Поливать растения холодной водой нельзя, иначе можно спровоцировать появление грибка.

Чтобы вырастить полезный чеснок, нужно еженедельно с конца апреля по июнь проводить увлажняющие процедуры.Уже в июле или в холодное лето интервал между мероприятиями увеличивается до 9 дней. Секрет ухода в том, что для предотвращения застоя жидкости между рядами располагаются дренажные канавы.

В среднем на 1 кв.м расходуют от 6 до 9 литров воды. В регионах, где много жарких дней в году, допускается увеличение объема жидкости на 1-3 литра. Орошение прекращают за 3 недели до сбора урожая: в июле для озимых культур и в августе для яровых.

Рыхление

Если вы решили посадить чеснок в домашних условиях, помните, что растение предпочитает развиваться в условиях хорошей аэрации.После проливных дождей в жару на земле образуется твердый слой, почти не пропускающий кислород. Плотная почвенная корка — отличная среда для появления болезней и гниения.

Чтобы не повредить корни, рыхление проводят на небольшую глубину от 1 до 3 см. Процедуру повторяют после каждого сильного дождя или перед обычным поливом. Сорняки собирают перед действиями, стараясь не потревожить рассаду. Уход за чесноком облегчает мульчирование опилками.

Кормление

Обилие органических веществ и азотсодержащих агентов провоцирует увеличение роста побегов.Эта особенность приводит к уменьшению образования колосьев и подходит при выращивании урожая на молодом перышке.

Если мы сажаем озимый чеснок, в качестве подкормки лучше использовать препараты на основе калия и фосфора. Микроэлементы повышают устойчивость к холоду, что помогает при перезимовании. Весной рассаду можно удобрять аммиачной селитрой и суперфосфатом.

Рекомендуются три обязательных применения:

• 10 дней после калибровки семян;
• через 2 недели;
• когда кочаны растут из грецкого ореха.

Борьба с болезнями и вредителями

Наиболее опасными недугами являются гниль и бактериоз. Болезни поражают растение при хранении и вместе с семенами попадают на участок. Сначала светлеет ботва овощей, после чего отмирают все перья. Чтобы не допустить недуга, лучше собирать урожай после окончательного созревания.

При неправильной посадке чеснока существует опасность заражения ржавчиной. Небольшие пятна коричневато-оранжевого цвета покрывают пластинку и переходят на стебель.При малейшем подозрении на заболевание культуру обрабатывают фунгицидами (Радомил, Ордан, Осиом).

Луковая муха — самый распространенный вредитель. Личинки паразита живут и питаются головами, из-за чего культура засыхает и погибает. Посадки поливают табачным раствором; рядом насыпают древесную золу. Чтобы избежать появления нематод на грядках, рядом высаживают календулу и цикорий.

Для получения целых кочанов рекомендуется сажать устойчивый чеснок. Например, сорт Парус обладает хорошей невосприимчивостью к гниению и грибкам, а также не любит насекомых.Перед началом сельскохозяйственных работ проводят профилактическое опрыскивание участка и не забывают о соблюдении технологии возделывания.

Сбор урожая

После того, как растение достигло зрелости, начинают сбор урожая. Копать начинают только тогда, когда начинают разрываться снаряды воздушных ящиков. Еще один примечательный признак — отсутствие молодых перьев. Если вы опоздаете со сбором урожая, кочаны развалятся на дольки.

Если посадить чеснок на зиму, сбор урожая начнется в июле.Яровые сорта созревают осенью: со второй половины августа до первой декады сентября. За 3 недели до мероприятия полив водой прекращают. В день уборки должна быть солнечная, сухая погода.

СУПЕР ЧЕСНОК И ПРАВИЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА ЧЕСНОКА К ПОСАДКЕ ОСЕНЬЮ!

УНИКАЛЬНЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА ЦЕЛЫМИ ГОЛОВКАМИ!

Правильное выращивание озимого чеснока, агротехника

ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ ЧЕСНОК, МУЛЬЧИРОВАНИЕ ЧЕСНОКА ОСЕНЬЮ

Супер ИДЕЯ по посадке ЧЕСНОКА!

выращивание чеснока АгроМир Белогорья село Сурково

С помощью вил, лопаты или автоматического устройства медленно вытащите растение из земли, стараясь не повредить корнеплоды.Аккуратно встряхните, избавляясь от остатков почвы. ботву на улице под навесом или в хорошо проветриваемом помещении 5 дней, затем удаляют корни, затем срезают стебель, оставляя хвостик 10 см. Хранение проходит при температуре от 4 ° C в холодном лодильнике до 20 ° C в квартире.

Если вы понимаете требования культурных растений, процесс выращивания пройдет без проблем. Посадка чеснока по технологии позволит получить богатый урожай.

История любви: зачем и как выращивать твердый чеснок

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить больше

Изначально мы написали версию этой статьи для журнала Edible Upcountry Magazine, а недавно обновили ее, чтобы сделать ее еще лучше для всех, кто интересуется выращиванием твердого чеснока.

Чеснок: белая съедобная луковица, обычно используемая для отпугивания вампиров или прекращения неудачного первого свидания. Что еще нужно знать об этом материале? На самом деле очень много.

До того, как мы с женой начали превращать наш загородный двор в съедобный продовольственный лес, мы знали, что нам нравится чеснок, но наше отношение к Allium sativum было бы более уместно охарактеризовать как скромное увлечение, чем зрелый роман — это определенно было не так ». т люблю.

Наши чувства резко изменились, когда мы попробовали свежий семейный чеснок, который друг принес нам с органической фермы его брата в Вирджинии. В тот момент мы поняли, что никогда раньше не ели «настоящего» чеснока.

Вкус был интенсивным и сложным, но не подавляющим во вкусе.

Жесткий чеснок, выкопанный в саду.

Softneck против Hardneck Чеснок

Мы узнали, что эти различия во вкусе были связаны с тем, что большая часть чеснока, который мы когда-либо пробовали, был, вероятно, из менее сложного сорта «мягкого» чеснока.Чеснок Softneck известен не столько из-за своего вкуса, сколько за его способность хорошо храниться во время многомесячной транспортировки из Китая в ближайший продуктовый магазин.

Куча твердого чеснока, выращенного на Фермах Тирана.

В зависимости от сорта чеснок с мягкой шеей может храниться от до 6–12 месяцев при правильном хранении. Жесткий чеснок может храниться 4-10 месяцев , в зависимости от сорта.

В какой-то момент стало очевидным, что покупатели из американских продуктовых магазинов:

1. Предпочитает односторонний чеснок с белой кожицей более ярким и ароматным сортам из семейной реликвии; и
2. Лучше сэкономить копейки, купив выращенный за границей чеснок за тысячи миль, чем поддержать местных фермеров, живущих в их общинах.

Мы никогда не получали этот опрос.

Чеснок Hardneck обладает уникальным цветом и вкусом, которых нет в чесноке softneck.

Чеснок Hardneck: разнообразие — специя к жизни

Наш первоначальный нирванический опыт с чесноком привел нас к дальнейшему недоверию аксиоме «незнание — это блаженство». Когда дело доходит до еды, мы обнаружили, что наше невежество обычно означает, что есть много неоткрытого блаженства, ожидающего, чтобы его попробовали.

Чтобы смягчить наше недавно обнаруженное невежество, мы начали исследовать, как найти и посадить твердый чеснок в нашем саду.К счастью, в Интернете есть множество источников, которые легко найти, где можно найти органический, твердый семейный чеснок различных размеров, цветов, форм и вкусов.

Мы также узнали, что на планете населяет около 300 известных в настоящее время сортов чеснока. Многие из этих сортов теперь доступны в западном полушарии благодаря горстке увлеченных ученых Министерства сельского хозяйства США, которые привезли в США груды ранее неизвестных сортов чеснока из региона Кавказа (родина домашнего чеснока) во время распада Советского Союза в 1989 году. .

Несколько сортов чеснока из нашего урожая 2015 года.

Мы с женой часто мечтаем о путешествии по земному шару, чтобы «встретиться и поесть», чтобы познакомиться с каждой из этих 300 разновидностей чеснока.

Пока мы не найдем богатого благотворителя, который профинансирует это грандиозное приключение, мы вместо этого решили натурализовать несколько сортов чеснока вокруг нашего двора и говорить на родном языке его культиваторов во время посадки и сбора урожая.

Конечно, этот «язык» представляет собой уникальное сочетание тарабарщины и ломанного английского языка с искусственным русским акцентом.Сьюзен Тиран убеждена, что чеснок понимает нас, хотя такое поведение заслужило несколько настороженных взглядов со стороны наших соседей.

У нас за плечами многолетний опыт выращивания чеснока. Мы узнали следующее: чеснок подобен жизни: чем больше вы узнаете о нем, тем больше вы понимаете, что не знаете, но тем больше вы хотите знать, поэтому продолжаете узнавать о нем. Понятно?

Да, это порочный круг, но он лучше всего справляется с альтернативой: есть обычный чеснок.

Мы не уверены, существуют ли какие-либо местные постановления, запрещающие вам разрешать чесноку (или другим растениям) бесполое или половое размножение в вашем дворе. Однако мы уверены в одном: если вы хотите произвести хорошее первое впечатление на первом свидании, подумайте о том, чтобы разделить трапезу, в которую входит домашний органический семейный чеснок. Это действительно любовь с первого взгляда.

---

Как выращивать твердый чеснок

Для тех, кто заинтересован в выращивании собственного твердого чеснока с использованием методов органической / пермакультуры, вот несколько советов, которые помогут вам начать свой путь к чесночной зависимости:

1.Основы выращивания твердого чеснока:

Мы вырастили луковицы чеснока, используя оба следующих компонента:

• Луковицы — «Луковицы» — это миниатюрные зубчики, которые развиваются из созревших чесночных стеблей, которые на самом деле отличаются от семян чеснока.
• Гвоздики — Гвоздики — это отдельные части, которые вы отделяете от зрелой луковицы чеснока.

В чем разница? Сколько времени потребуется, чтобы каждая из них стала зрелой луковицей чеснока. Луковицам требуется около двух лет, — для формирования луковицы, а у гвоздик — около 8 месяцев. — для формирования луковицы.

Здесь вы можете ясно видеть отдельные зубчики в этой чесночной луковице с твердой шейкой.

Если вы новичок в выращивании чеснока, получение более быстрого удовлетворения важно для обретения уверенности в себе, поэтому мы рекомендуем выращивать чеснок с зубчиков.

Это свежесобранная луковица чеснока с твердой шейкой, содержащая несколько зубчиков. Вы можете сохранить свои самые большие гвоздики, чтобы пересаживать их осенью, и из каждой гвоздики вырастет новая луковица.

Когда сажать зубчики чеснока:

Положите зубчики чеснока в землю в начале-середине осени и до первого сильного замораживания .

Убедитесь, что они находятся в месте, которое будет получать как минимум восемь часов прямого солнечного света весной и летом. В идеале, держите не менее четырех дюймов хорошей мульчи из листьев или древесной стружки на чесночных грядках, чтобы поддерживать оптимальное здоровье почвы, уровень влажности и температуры.

Если вы сажаете на участке с плохой почвой, добавьте хороший компост перед посадкой, чтобы зубчики чеснока содержали пищу, необходимую для образования больших луковиц. Некоторые производители органических удобрений также рекомендуют добавлять гранулированные органические удобрения с медленным высвобождением один раз осенью и снова в конце зимы, чтобы максимально увеличить образование луковиц.

Если все пойдет хорошо и вы будете следовать дополнительным советам по выращиванию, приведенным ниже, следующим летом каждая отдельная гвоздика превратится в большую луковицу, готовую к сбору урожая. Вы поймете, что чеснок готов к срыву, когда листья начнут подрумяниваться и опрокинуться.

Как сажать зубчики чеснока:

Не разбивайте луковицу на отдельные дольки, пока не будете готовы их посадить.

Вот ряд зубчиков чеснока, которые я недавно посадил в Oak Hill Cafe & Farm.Для больших площадей для выращивания рекомендуется положить зубчики на поверхность, чтобы получить расстояние прямо перед тем, как засаживать их в почву.

Когда придет время, просто оторвите самые большие зубчики от здоровой луковицы садового чеснока. Постарайтесь оставить на каждом зубчике бумажную шелуху, поскольку она служит защитой, когда зубчик начинает расти.

Вот тот же ряд твердого чеснока несколько недель спустя. Чтобы максимально увеличить продуктивное пространство, я посадил ряд семян репы Tokyo Market по центру.Репа будет собрана через 45 дней и никак не повлияет на рост медленнорастущего чеснока.

Мы используем более мелкие зубчики чеснока: а) на кухне или б) для посадки многолетнего «зеленого чеснока» во дворе, который мы используем для съедобных листьев в конце зимы и весной.

• Глубина — Посадите каждый зубчик чеснока примерно на 2-3 дюйма на глубину в богатую, хорошо дренирующуюся почву, концом корня вниз, острым концом вверх.
• Расстояние — Расстояние должно составлять примерно 6 дюймов на расстоянии друг от друга в пределах ряда, при этом каждый ряд должен находиться на расстоянии примерно 10 дюймов от следующего ряда.Наш сад спроектирован в менее традиционной системе поликультуры, поэтому нам также нравится сажать чеснок на наших грядках вместе с другими видами растений.

Чеснок растет среди клубники «Желтое чудо» (слева), черной малины (сзади) и других вкусностей.

2. Выбор сортов твердого чеснока

Мы выращиваем твердые сорта чеснока, а не мягкие сорта чеснока (которые обычно продаются в продуктовых магазинах).

Нет, жесткая шея — это не новый уничижительный термин для южан.Сорта Hardneck генетически наиболее близки к оригинальному выращенному чесноку и обычно дают более крупные зубчики, которые легче открыть. Они также хорошо растут в нашем жарком влажном климате и обладают превосходным вкусом по сравнению с сортами softneck.

Великолепная куча домашнего чеснока, вылеченного и готового к использованию на кухне. Да, мы едим МНОГО чеснока.

У некоторых из наших любимых сортов хард-рэка есть очень экзотические названия, такие как Music, Purple Glazer, Georgian Fire и Early Red Italian — все они впечатлят даже самого приветливого соседа-хипстера.Если для вас важна продолжительность хранения, прочтите описание каждого сорта и выберите более стойкие твердые сорта чеснока.

3. Наслаждайтесь всеми тремя съедобными частями: зеленью, стеблями и луковицами

1. Чесночные чесночные стебли

Съедобны все части чеснока с жесткой или мягкой шеей, от луковиц до зелени.

Однако, пожалуй, лучшая причина для выбора твердого чеснока вместо мягкого в том, что только твердые сорта дают третью съедобную часть: столь желанный деликатес, известный как чесночные «черешки».”

Нам нравятся все части наших жестких растений чеснока, но особенно нам нравятся стебли.

Стебли чеснока — это изогнутые зеленые стебли чеснока, которые прорастают из центра растения в середине весны. У них нежная консистенция спаржи, но все неповторимое наслаждение долькой чеснока.

Если оставить нетронутым, каждый стебель образует десятки луковиц чеснока и, возможно, семян (в зависимости от того, был ли чеснок приобретен у селекционера, который позволил предшественникам размножаться половым путем или нет).

Так выглядит чесночный стебель, и это примерно того размера, который вы хотите их сорвать. Если оставить их на растении, кончики раскроются и образуют чесночные «луковицы», которые можно посадить. На формирование луковиц чеснока у луковиц потребуется три года. Удаление побегов заставляет растение вкладывать больше энергии в свою луковицу, что приводит к образованию более крупных луковиц.

Как упоминалось ранее, луковицы чеснока можно сажать поздней осенью, чтобы получить готовые к сбору зубчики чеснока через два-три года.Один зубчик чеснока способен дать совершенно новую луковицу в первый год своего существования.

Однако, вместо того, чтобы дать чесночным черешкам вырасти до полной зрелости, большинство производителей предпочитают собирать урожай — или, точнее, «стерилизовать» — свои чесночные растения в конце весны.

Еще стебли чеснока! Горстка этих насыщенных ароматом красот проходит долгий путь.

Чесночные стебли — это настоящий деликатес, который мы используем в широком ассортименте кулинарных изысков, от песто из зеленого чеснока до жареного картофеля в азиатском стиле. Еще одна причина, по которой вы должны удалить и съесть чесночные черешки: когда-то лишенное способности к половому размножению стерилизованное растение чеснока вынуждено тратить больше своей энергии на бесполое размножение, тем самым производя более крупные подземные луковицы.

2. Зелень чеснока

Мы не любим без чеснока.

Следовательно, ранней весной, прежде чем у нас появятся луковицы или стебли чеснока, мы вырвем некоторые из наших более мелких растений чеснока. Незрелые луковицы все еще маленькие, но невероятно вкусные, а молодая зелень нежная и вкусная.

Зелень чеснока прекрасно порезать и добавить в жаркое или другие блюда. Наш личный фаворит — песто из зеленого чеснока (см. Наш рецепт здесь).

Нам так полюбилась зелень чеснока, что мы разбили вокруг своего двора постоянные участки чеснока, которые никогда не вырываем. Луковицы делятся каждый год, образуя больше зубчиков чеснока, а зимой и весной мы просто обрезаем чесночную зелень для нашей кухни.

3. Зубчик чеснока

Большинство людей знают, что делать с зубчиками чеснока, поэтому мы не будем здесь вдаваться в подробности.Однако, если вы никогда раньше не выращивали чеснок самостоятельно, важно отметить, что вам нужно «вылечить» чеснок для длительного хранения .

Чеснок Hardneck готов к лечению в гараже.

Не нужно мыть чеснок перед засолкой (если только вы не хотите получить красивую картинку).

После извлечения из земли просто храните все растение в сухом месте вдали от солнца. Ставим на полку в гараже минимум две недели .

По окончании отверждения листья должны быть сухими и хрустящими.После высыхания мы срежем засохшие листья, счистим грязь с гвоздик и храним их в помещении.

---

Мы надеемся, что эта статья поможет вам начать свой собственный твердый чеснок! Задавайте вопросы или дайте нам знать ваши любимые рецепты чесночной зелени, стручков или гвоздики.
КИГИ,

Другие изделия из чеснока, чтобы оживить вашу жизнь:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Биосинтез предшественников вкуса лука и чеснока | Журнал экспериментальной ботаники

Аннотация

Лук ( Allium cepa ), чеснок ( A. sativum ) и другие Allium s важны из-за кулинарной ценности их вкуса и запаха. Они характерны для каждого вида и создаются путем химического превращения ряда летучих соединений серы, образующихся при расщеплении относительно стабильных, без запаха, S -алк (эн) илцистеинсульфоксидных предшественников ароматизатора ферментами аллииназой и синтазой слезоточивого фактора. .Эти вторичные метаболиты представляют собой S -метилцистеинсульфоксид (MCSO, метиин; присутствует в большинстве Allium s, некоторые Brassicaceae), S -аллилсульфоксид цистеина (ACSO, аллиин; характерен для чеснока), S — транс--проп-1-енилцистеинсульфоксид (PECSO, изоаллиин; характерен для лука) и S -пропилсульфоксид цистеина (PCSO, пропиин; в луке и родственных ему видах). Информация, полученная в результате исследований трансформации предполагаемых промежуточных продуктов биосинтеза, радиоактивных меток и измерений соединений серы в луке и чесноке, предоставила информацию, позволяющую предположить путь биосинтеза.Это может включать алк (ен) илилирование цистеина в глутатион с последующим расщеплением и окислением с образованием предшественников ароматизатора сульфоксида алк (ен) ил цистеина. Также есть свидетельства того, что синтез предшественников ароматизаторов может включать (тио) алк (ен) илилирование цистеина или предшественника, такого как O -ацетилсерин. Оба пути могут происходить в зависимости от физиологического состояния ткани. Есть признаки того, что влияние факторов окружающей среды, таких как доступность серы, указывает на то, что контроль биосинтеза каждого предшественника ароматизатора может быть разным.Метаболизм цистеина и глутатиона обсуждается, чтобы указать на параллели с биосинтезом предшественника ароматизатора Allium . Наконец, предлагаются возможные пути исследования для определения происхождения in planta алк (ен) ильных групп.

Введение

Allium s — большой род, содержащий около 700 видов, включая экономически важные овощи и цветущие декоративные растения, а также дикие виды из Европы, Азии и Америки (Fenwick and Hanley, 1985).Их вкус и запах легко распознаются в овощах, таких как Allium cepa L. (лук), Allium sativum, L. (чеснок), Allium porrum L. (лук-порей), Allium schoenoprasum L. (лук). , и Allium fistulosum L. (пучковый или валлийский лук). Многие другие представители этого рода выращиваются из-за декоративной ценности своих цветов. Большинство из них растут как двухлетние, давая в конце первого вегетационного периода луковицу для подземного хранения, которая цветет в следующем.Многие дают семена, хотя чеснок обычно не дает. Все они не имеют запаха до тех пор, пока ткань не будет повреждена, после чего все они вырабатывают летучие и реактивные серосодержащие химические вещества, которые вызывают их наиболее известную характеристику.

Природа и происхождение этих ароматических соединений, особенно в луке и чесноке, изучаются с 1940-х годов. Вскоре стало очевидно, что при повреждении растительной ткани сравнительно стабильные предшественники аромата расщепляются с образованием ряда летучих соединений серы, которые претерпевают дальнейшие химические превращения в паровой фазе.Были проведены обширные исследования и обзоры этих газообразных химикатов (Whitaker, 1976; Block, 1992), и они не будут здесь подробно обсуждаться. Вместо этого этот обзор будет сосредоточен на текущих знаниях о биосинтезе предшественников ароматизаторов, (+) — S -алк (ен) илцистеинсульфоксидов (CSO) и их родственников γ-глутамилпептида (γGP). Хотя биосинтетический путь был опубликован (Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989), все еще существует значительная неопределенность в отношении нескольких стадий, взаимосвязи между CSO и γGP и того, следует ли один и тот же путь во всех тканях.

Исследования сосредоточены вокруг роли γGP в пути биосинтеза и происхождения алк (ен) ильных заместителей цистеина. Также значительный интерес вызывает вопрос о том, является ли синтез соединений взаимосвязанным и как он регулируется. О некоторых аспектах, таких как стадия окисления, необходимая для образования сульфоксида, известно очень мало. Имеется некоторая информация о субклеточном расположении биосинтеза аромата и о перемещении предшественников аромата и γGP во время развития растений.После перечисления предшественников ароматизаторов, которые были идентифицированы в Allium s, в этом обзоре будут кратко описаны аналогичные соединения, которые были обнаружены в других растениях, предполагая, что этот путь биосинтеза может быть одним из примеров более широко распространенного вторичного метаболического пути. За этим последует краткое изложение доказательств использования γGP в качестве промежуточных продуктов в биосинтезе предшественника ароматизатора Allium и источника S -алк (ен) ильных групп предшественников.Также будут рассмотрены исследования влияния факторов окружающей среды на биосинтез предшественников аромата. Наконец, будет рассмотрена информация о биосинтезе цистеина, реакциях, в которых участвует глутатион, и источниках алкильных доноров в других растениях, поскольку это основные пути, которые имеют параллели с биосинтезом предшественника ароматизатора Allium .

Биосинтетические пути, предложенные для прекурсоров ароматизатора Allium , основаны главным образом на химическом анализе и исследованиях радиоактивных индикаторов.Большинство ферментных активностей, которые потребуются для предложенных этапов биосинтеза, происходят из больших семейств белков, где in vivo ткани, онтогенетическая и субстратная специфичность большинства членов еще не установлены. Применение молекулярно-генетических методов и трансформации растений позволило понять многие аспекты метаболизма растений, и в будущем эти подходы могут открыть новые возможности для улучшения знаний об этой группе вторичных метаболитов, имеющих экономическое, медицинское и кулинарное значение.

Прекурсоры ароматизатора

Allium s

Четыре нелетучих CSO без запаха (таблица 1) являются предшественниками аромата и запаха Allium s. Это S -метилцистеинсульфоксид (MCSO, метиин; присутствует в большинстве Allium s, некоторые Brassicaceae), S -аллилсульфоксид цистеина (ACSO, аллиин; характерный для чеснока), S — транс -проп-1-енилцистеинсульфоксид (PeCSO, изоаллиин; характерен для лука) и S -сульфоксид пропилцистеина (PCSO, пропиин; в луке и родственных ему видах).Фермент аллииназа (EC 4.4.1.4) расщепляет эти предшественники с образованием пирувата, аммиака и тиосульфината. Последний подвергается дальнейшим реакциям, так что запах Allium s со временем меняется (Whitaker, 1976). Разложение наиболее широко распространенного из этих предшественников вкуса, MCSO, дает запахи, которые обычно описываются как «капустный» или «свежий лук», в то время как легко различимый запах чеснока происходит аналогичным образом от ACSO. Слезотечение, характерное для лука, вызвано летучим продуктом — пропантиалом S -оксидом (Brodnitz and Pascale, 1971).До недавнего времени считалось, что он образуется спонтанно из тиосульфинатных продуктов реакции аллииназы. Однако он генерируется активностью второго фермента, синтазы слезоточивого фактора, вслед за действием аллииназы на PeCSO, главный предшественник вкуса лука (Imai et al. , 2002). Четвертый предшественник ароматизатора, PCSO, также содержится в луке, а также в нескольких других Allium s. Хотя есть сообщения о появлении других сульфоксидов (+) — S -алк (en) илцистеина в Allium s, несколько (e.грамм. 1-оксид 5-метил-1,4-тиазан-3-карбоновой кислоты (циклоаллиин) (Whitaker, 1976), вероятно, образуется в результате химического превращения во время аналитических процедур, а не синтезируется in vivo . Другие, например (+) — S -этилцистеинсульфоксид (Kubec et al. , 2000), являются лишь очень незначительными составляющими или не обнаруживаются большинством рабочих. Тем не менее, есть несколько сообщений о других сульфоксидах алк (ен) илцистеина в качестве основных предшественников ароматизаторов в декоративных Allium s, таких как S -метилтиометилцистеин-4-оксид (маразмин) в Tulbaghia violacea Harv.(чеснок общества) (Kubec et al. , 2002 a ) и S -бутилсульфоксид цистеина в Allium siculum Ucria. (медовый чеснок) (Kubec et al. , 2002 b ).

Наряду с CSO, несколько производных γ-глутамилпептида (γGP) этих ароматических соединений были обнаружены в Allium s (Whitaker, 1976). Выделено более 17 типов (Granroth, 1970), включая γ-глутамил- S -алк (ен) илглутатионы, γ-глутамил- S -алк (ен) илцистеины и γ-глутамил- S . -алк (ен) илцистеинсульфоксиды, все из которых предположительно являются производными глутатиона (γ-глутамилцистеинилглицин).Хотя они, по-видимому, не влияют непосредственно на аромат, в настоящее время считается, что они являются промежуточными звеньями в биосинтезе, а также могут действовать как запасы азота и серы. Их роль в пути биосинтеза будет обсуждаться ниже.

Allium запах других видов

Растения производят очень большое количество низкомолекулярных соединений, традиционно называемых вторичными метаболитами, выполняющими ключевые функции, включая воспроизводство, защиту, патогенность, устойчивость к стрессу и хранение ресурсов.Биосинтетические пути большинства вторичных метаболитов не описаны подробно, и многие из них, очевидно, сложны (Wittstock and Halkier, 2002). Предположение, что 15-25% генома каждого растения посвящено вторичному метаболизму, является еще одним показателем его важности (Pichersky and Gang, 2000). Таким образом, одна из проблем при изучении вторичного метаболизма состоит в том, чтобы выяснить, какие аспекты синтеза, хранения, функции и деградации конкретного вторичного метаболита разделяют пути, параллельные первичному метаболизму и общие для разных родов, а какие уникальны. к виду или роду.

Области метаболизма, которые участвуют в биосинтезе предшественников аромата лука Allium s, а именно метаболизм цистеина и глутатиона, являются теми, которые имеют решающее значение в основных процессах, таких как поглощение серы растениями, окислительно-восстановительный гомеостаз и детоксикация ксенобиотиков. . Ароматические соединения Allium s могут быть там, где эта способность была использована для производства новых вторичных метаболитов, и поэтому они особенно интересны как пример группы вторичных метаболитов, которые не отличаются от нескольких первичных метаболитов.

Характерный запах Allium был обнаружен у растений двудольных родов, а также у грибов. В нескольких случаях химический анализ идентифицировал соединения, которые похожи на предшественники ароматизатора Allium s, что позволяет предположить, что они могут быть одним особенно хорошо изученным и используемым примером более широко распространенной вторичной метаболической активности. MCSO присутствует у представителей семейства Brassicaceae. Он был идентифицирован у всех Brassica oleracea L.овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста (Stoewsand, 1995) и род Raphanus L., а также модельное растение Arabidopsis thaliana Heynh. (Кубец и др. , 2001).

Соединения, относящиеся к предшественникам ароматизатора Allium , также были обнаружены в нескольких тропических растениях. Запах чеснока исходит от листьев и особенно корней Petiveria alliacea L. (семейство Phytolaccaceae; анаму, чесночный сорняк), многолетнего кустарника, произрастающего в тропических лесах Амазонки и других тропических регионах.Соединение S -бензилцистеинсульфоксид было выделено из свежих корней этого растения (Kubec and Musah, 2001). Дерево Scorodocarpus borneensis Becc. (семейство Olacaceae; синду, древесный чеснок), растет в Малайзии и на Борнео, а также издает сильный запах чеснока при повреждении. Аминокислотные производные S -метилтиометилцистеин-4-оксид и S -метилтиометилцистеин были выделены из его плодов на уровнях, аналогичных MCSO в Brassica sp.(Кубота и др. , 1998). Они могут быть расщеплены лиазой сульфоксида цистеина брокколи (C-S-лиаза) с образованием пирувата и летучих соединений серы с запахом чеснока. Интересно, что маразмин и γ-глутамил-маразмин были впервые выделены из плодовых тел нескольких видов базидиомицетов ( Marasmius alliaceus (Jacq. Ex Fr.) Fr., M. scorodonius Fr. и M. prasiosmus Fr.), которые при измельчении приобретают сильный запах чеснока (Gmelin et al., 1976), а маразмин также был идентифицирован в одном из видов: Allium , Tulbaghia violacea , хотя конфигурация сульфоксидной группы была другой у базидиомицетов (Kubec et al. , 2002 a ).

Присутствие S -метилцистеина и γ-глутамилметилцистеина, но не их сульфоксидов, было отмечено у видов Fabaceae (Ellis and Salt, 2003), включая представителей Phaseolus L. и Vigna Сави.родов, а также Melilotus indicus L. Эти роды могут использовать S -метилцистеин для транспортировки восстановленной серы и γ-глутамилметилцистеин для хранения серы в семенах, поскольку их протеины семян содержат мало серосодержащих аминокислот. Гипераккумулятор селена Astragalus bisulcatus A. Грей производит селеновый аналог S -метилцистеина для предотвращения неспецифического включения селеноцистеина в белки или превращения в селенометионин, тем самым обеспечивая устойчивость растения к селену.В семенах накапливается γ-глутамилметилселеноцистеин.

Allium Геномы

Геномы в пределах Allium s особенно велики. Оценки количества 2C ДНК на геном у 75 видов Allium варьировались от 16,93 до 63,57 пг (Ohri and Pistrick, 2001). И лук, и чеснок диплоидны (2 n = 16). Ядерный геном лука оценивается примерно в 15 290 Мбит / с на 1 куб.15 901 Мбит / с). Содержание GC в ДНК лука составляет 32%, что является одним из самых низких значений для любого покрытосеменного, но в кодирующих областях оно выше, примерно равное Arabidopsis thaliana (Kuhl et al. , 2004). Цитогенетических доказательств полиплоидного происхождения нет, а молекулярные исследования генома Allium ограничены. В одном исследовании генетическая карта лука с низкой плотностью, содержащая 116 маркеров, основанная в первую очередь на полиморфизмах длины рестрикционных фрагментов (King et al. , 1998), показала, что дублированные локусы присутствуют чаще, чем можно было бы ожидать для диплоида.Среди дублированных генов, идентифицированных и картированных Кингом и сотрудниками, были аллииназа и глутатион- S -трансфераза, а также члены других семейств генов. McCallum et al. (2002) недавно клонировали луковые гомологи ключевых генов в пути ассимиляции серы, и недавно стал доступен набор из более чем 10 000 тегов последовательности, экспрессируемых луком (Kuhl et al. , 2004). Хотя распределения могут быть сделаны на основе общих мотивов, в настоящее время невозможно определить точную функцию большинства членов семейств генов без индивидуального биохимического и молекулярно-биологического исследования.Таким образом, применение информации, полученной от других растений, для биосинтеза предшественников ароматизатора Allium может быть полезным, но потребует подтверждения в течение Allium s.

Роль ароматических соединений в

Лук s

Один из самых интригующих вопросов об ароматических соединениях — их роль в Allium s. Уровни небелковых производных цистеина и глутатиона составляют 1–5% от сухого веса (Lancaster and Kelly, 1983), что указывает на то, что это основная биосинтетическая активность в растении.Две роли, которые были приписаны, заключаются в защите от вредителей и хищников, особенно в зимующей луковице, и в хранении и транспортировке углерода, азота и серы (Lancaster and Boland, 1990). Было проведено обширное исследование антимикробных свойств Allium , экстрактов in vitro , рассмотрено Ankri и Mirelman (1999), но существует меньше примеров in vivo , особенно исследований, посвященных тому, как ароматические соединения передают преимущество луку . с.Устойчивость к болезням не была приоритетом при селекции современных коммерческих сортов лука, поэтому трудно оценить влияние вкусовых соединений (Б. Смит, личное сообщение). Как правило, считается, что лук с мягким вкусом хуже хранится.

Однако несколько видов насекомых и грибов приобрели специальные взаимодействия с Allium s, где летучие ароматические вещества являются аттрактантами для специализированных питателей и патогенов. Полевые эксперименты на Sclerotium cepivorum Berk.возбудитель белой гнили, одного из наиболее экономически значимых грибковых заболеваний лука и чеснока, показал сильную зависимость от присутствия летучих ароматизаторов для прорастания склероций (Coley-Smith, 1986). Точно так же моль-порей Acrolepiopsis Assectella Zeller и луковая муха Delia antiqua Meigen оба привлекаются к своим соответствующим растениям-хозяевам летучими ароматическими веществами (Romeis et al. , 2003). В случае белой гнили нет действительно устойчивых сортов лука, и экспериментальное заражение может быть затруднено.Частично эта изменчивость может быть связана с луком, но также с условиями окружающей среды и грибком (Earnshaw et al. , 2000).

Одно интересное наблюдение о роли предшественников аромата было получено в эксперименте Паркина и Томаса (1996) по влиянию элиситоров на уровни предшественников аромата при дифференциации культур каллуса лука. Элиситоры, являющиеся фрагментами патогенов растений, тканями растений или сигнальными молекулами, могут запускать продукцию защитных соединений при их представлении в тканевых культурах (Collin, 2001).В их экспериментах фрагменты клеточной стенки лука и грибов, а также сигнальная молекула салициловой кислоты подавляли выработку предшественников аромата. Это противоположно тому, что можно было бы ожидать, если ароматические соединения участвуют в защите растений.

Биосинтез предшественников ароматизаторов

Allium s

Исследование биосинтеза ароматических соединений Allium началось с открытия Столлом и Зеебеком (1947), что ACSO присутствует в тканях чеснока в качестве стабильного источника диаллилтиосульфината (аллицина), основного летучего ароматизатора.Они продемонстрировали, что для превращения ACSO в аллицин требуется фермент аллииназа. Еще два производных сульфоксида цистеина, MCSO и PCSO, были идентифицированы в луке Виртаненом и Матиккала (1959), а четвертый сульфоксид цистеина, PeCSO, вскоре был идентифицирован в луке (Virtanen and Spåre, 1961). Также стало очевидно, что Allium s содержал значительные количества γ-глутамилпроизводных этих соединений (обзор в Whitaker, 1976).

Ланкастер и его коллеги предложили путь (Lancaster and Shaw, 1989; Lancaster et al., 1989; Randle et al. , 1995), требуя γGP в качестве промежуточных продуктов, что стало общепринятым в качестве биосинтетического пути (Block, 1992; Prince et al. , 1997). Путь основан в первую очередь на исследованиях радиоактивной метки и анализе тканей Allium . Он предполагает (рис. 1A), что биосинтез предшественников ароматизаторов в Allium s происходит через S -алк (эн) илилирование цистеина в глутатион с последующей транспептидацией для удаления глицильной группы, окислением до сульфоксида цистеина. и, наконец, удаление глутамильной группы с образованием CSO.Этот путь имеет параллели с деградацией глутатиона (Leustek et al. , 2000), что будет обсуждаться позже. Альтернативный путь биосинтеза (рис. 1B) исключает глутатион в пользу прямого алк (ен) илилирования цистеина или тиоалк (ен) илилирования ацетилсерина O- с последующим окислением до сульфоксида. Это также имеет параллели с образованием нескольких вторичных метаболитов, опосредованных цистеинсинтазой (CS, EC 4.2.99.8, также известная как O -ацетилсеринтиоллиаза) (Ikegami and Murakoshi, 1994).В обоих путях были подробно изучены некоторые из предложенных биосинтетических ферментов из Allium s, и их роль была выведена из других систем. Относительный вклад обоих путей во всех тканях и на протяжении всей истории жизни также неясен, и источник алк (ен) ильных групп еще предстоит выяснить.

Рис. 1.

Два предложенных пути синтеза предшественников ароматизатора Allium , показанные для синтеза сульфоксида метилцистеина.Предполагается, что биосинтез других предшественников протекает аналогично, но с участием другого донора алк (ен) ила. (адаптировано из Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989). Путь A (слева) иллюстрирует участие глутатиона, который метилируется, а затем за счет потери глицина, окисления и, наконец, потери γ-глутамильной группы, превращающейся в метилцистеинсульфоксид. Путь B показывает альтернативный путь через прямое метилирование O -ацетилсерина с образованием метилцистеинсульфоксида.

Рис. 1.

Два предложенных пути синтеза предшественников ароматизатора Allium , показанные для синтеза сульфоксида метилцистеина. Предполагается, что биосинтез других предшественников протекает аналогично, но с участием другого донора алк (ен) ила. (адаптировано из Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989). Путь A (слева) иллюстрирует участие глутатиона, который метилируется, а затем за счет потери глицина, окисления и, наконец, потери γ-глутамильной группы, превращающейся в метилцистеинсульфоксид.Путь B показывает альтернативный путь через прямое метилирование O -ацетилсерина с образованием метилцистеинсульфоксида.

Одна техническая проблема в экспериментах с использованием поврежденных тканей Allium , таких как разрезанные листья или сегменты луковиц, заключается в том, что аллииназа высвобождается и может расщеплять вновь образованные предшественники аромата. Кроме того, пептидазы и γ-глутамилтранспептидазы (EC 2.3.2.2) присутствуют в тканях лука и чеснока (Lancaster and Shaw, 1991; Ceci et al., 1992; Hanum et al. , 1995), предоставляя дополнительные возможности для обмена между биосинтетическими промежуточными продуктами предшественников ароматизаторов. Это может объяснить некоторые расхождения в результатах между разными исследовательскими группами. Некоторые исследования пытались избежать повреждения тканей, отслеживая поступление ³⁵ S-сульфата в корни проростков или прорастающих луковиц. Другая стратегия использует культуру ткани, где тонкая кутикула позволяет вводить потенциальные биосинтетические промежуточные продукты в неповрежденные, но недифференцированные клетки.

Роль γ-глутамилпептидов в биосинтезе предшественника ароматизатора

Allium

Lancaster and Shaw (1989) исследовали биосинтетические отношения между γGP и CSO, проследив судьбу короткого импульса S-сульфата ³⁵ в листьях, вырезанных из проростков лука, прорастающих зубчиков чеснока и луковиц декоративного лука Allium siculum. . Это исследование легло в основу предположения, что γGP являются промежуточными продуктами биосинтеза CSO.Глутатион, γ-глутамилцистеин, γ-глутамилпропенилцистеинсульфоксид, метилглутатион и S, -2-карбоксипропилглутатион, вместе с несколькими неидентифицированными соединениями, стали помечены в течение первых 15 минут, в то время как для радиоактивной метки потребовалось 6 часов. появляются в ОГО. Хотя на протяжении всего эксперимента в глутатионе было обнаружено некоторое количество ³⁵ S, радиоактивная метка не была обнаружена в γGP после первого дня. В листьях лука MCSO вела себя иначе, чем PeCSO и PCSO, в том смысле, что количество метки оставалось неизменным при измерениях, проведенных через 7 дней, тогда как в PeCSO количество меток увеличилось к этому времени в 8 раз, а в PCSO — в 5 раз. ³⁵ S-меченый S -2-карбоксипропилглутатион был обнаружен в луке и чесноке, но не в A. siculum .

Таким образом, импульс радиоактивной серы был включен сначала в глутатион и γGP, а затем в CSO. Появление меченного радиоактивным изотопом сульфата в глутатионе не является неожиданным, поскольку сульфат ассимилируется в цистеин, и было подсчитано, что одна треть этого количества немедленно направляется в реакции цикла глутатиона. Хотя MCSO присутствует в луке и чесноке, он был основным предшественником аромата, обнаруженным в A.siculum Ланкастера и Шоу (1989). Присутствие меченого S -2-карбоксипропилглутатиона в луке и чесноке, но не A. siculum , позволяет предположить, что он является промежуточным звеном в биосинтезе аллильной, пропенильной и пропильной групп CSO (рис. 2), в согласии с Гранротом (1970). Аналогичное исследование (Edwards et al. , 1994) с использованием интактных наборов прорастающего лука показало, что характер включения отличался в неповрежденных тканях, при этом большая часть радиоактивности происходила в CSO с небольшими указаниями на то, что метка была в γGP. до входа во фракцию CSO.Различия, наблюдаемые в ходе этих двух исследований, могут быть вызваны метаболическими различиями между интактными растениями и отделившимися стареющими листьями. Эти эксперименты, тем не менее, предоставили убедительный путь биосинтеза и объяснение взаимосвязи между несколькими соединениями серы, обнаруженными в Allium s. Однако биосинтез в разных тканях и состояниях развития, происхождение алк (ен) ильных групп, а также взаимосвязь между CSO и γGP требуют дальнейшего изучения.

Рис. 2.

Предлагаемый путь биосинтеза аллильных, пропенильных и пропильных групп предшественников ароматизатора Allium (адаптировано из Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989). Показанный путь демонстрирует, как метакрилат может быть преобразован в аллильную, пропильную или пропенильную группу. Другие промежуточные продукты в биосинтезе предшественников ароматизаторов не показаны.

Рис. 2.

Предлагаемый путь биосинтеза аллильных, пропенильных и пропильных групп предшественников ароматизатора Allium (адаптировано из Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989).Показанный путь демонстрирует, как метакрилат может быть преобразован в аллильную, пропильную или пропенильную группу. Другие промежуточные продукты в биосинтезе предшественников ароматизаторов не показаны.

Происхождение заместителей алк (ен) ила

Цистеин, как известно, химически реагирует с метакриловой кислотой с образованием S -2-карбоксипропилцистеина, обеспечивая таким образом путь к алк (ен) ильным группам в ACSO, PeCSO и PCSO. Гранрот (1970) уже показал, что ¹⁴ C-валин дает радиоактивно меченную метакриловую кислоту, которая может реагировать с глутатионом с образованием S -2-карбоксипропилглутатиона. In vivo , метакрилил-КоА является промежуточным звеном катаболизма валина (Zolman et al. , 2001), обеспечивая источник этого материала внутри клетки. На основании этих данных было сделано предположение, что все алк (ен) ильные боковые цепи в CSO (кроме метильной) произошли от S -2-карбоксипропильной группы посредством декарбоксилирования и восстановления, как показано на фиг.2. для этого маршрута in vivo , как Granroth (1970), так и Suzuki et al. (1962) идентифицировал включение ¹⁴ C-валина в S -2-карбоксипропилцистеин и S -2-карбоксипропилглутатион.Кроме того, Гранрот (1970) подтвердил, что лук может гидролизовать S -2-карбоксипропилглутатион и что в ткани лукового листа S -2-карбоксипропилцистеин быстро превращается в PeCSO, хотя и без включения радиоактивной метки в S -2-карбоксипропилглутатион.

Эксперименты для определения способности лука превращать S -2-карбоксипропилцистеин в PeCSO были также проведены Парри и его коллегами. Мечение атома серы и пропильной группы в S -2-карбоксипропилцистеине показало, что луковые растения превращают его в PeCSO без значительных изменений (Parry and Sood, 1989).Эти эксперименты также предоставили информацию об окислительном декарбоксилировании S -2-карбоксипропилцистеина. Тритий в C-2 карбоксипропильной группы оставался в PeCSO, в то время как тритий в C-3 терялся. Это указывает на то, что производное 3-кето- S -2-карбоксипропилцистеина не является промежуточным продуктом в реакции декарбоксилирования. Последующие эксперименты, в которых S, -2-карбоксипропилцистеин стереоспецифически тритировали по C-3, доказали, что конфигурация реакции была такой же, как при декарбоксилировании, связанном с биосинтезом порфирина и терминального алкена у растений (Parry and Lii, 1991).

Есть признаки того, что включение серы в CSO и окисление до сульфоксида осуществляется ферментами с широкой субстратной специфичностью. Биосинтез цистеина путем добавления серы к O -ацетилсерину требует членов семейства цистеинсинтаз, некоторые члены которого, как известно, играют роль во вторичном метаболизме (Ikegami and Murakoshi, 1994). Хотя цистеин может быть алк (ен) илилирован в составе трипептида глутатиона, есть убедительные доказательства того, что это также может происходить во время синтеза одной аминокислоты.Инкубация листьев лука или чеснока с ¹⁴ C-серином и рядом тиолов (включая этантиол, бензолметантиол и 2-тиоэтанол) приводила к синтезу соответствующих замещенных цистеинов с радиоактивной меткой (Granroth, 1970). В целом согласны с этой работой, эксперименты Turnbull et al. (1981) показал, что проникновение ¹⁴ C-серина и ¹⁴ C-цистеина в прорастающие листья лука привело к включению радиоактивности как в MCSO, так и в PeCSO.Добавление серина и либо 2-пропентиола, либо этантиола к культурам корня лука приводило к синтезу ACSO и S -этил CSO (Prince et al. , 1997), ни один из которых обычно не синтезируется луком. Однако наблюдение, что поставка меченного радиоактивным изотопом цистеина в ткань лука (Granroth, 1970) всегда приводила к быстрому образованию PeCSO, предполагает, что это происходит непосредственно из цистеина. Если бы перенос тиоалкила на O -ацетилсерин был единственным источником биосинтеза CSO, то маловероятно, что радиоактивные метки попадут в CSO из цистеина.

Доказательства общей природы стадии окисления получены из нескольких исследований, которые демонстрируют окисление экзогенных S -алк (ен) илцистеинов до соответствующего сульфоксида. Гранрот (1970) показал, что S -метилцистеин, S -этилцистеин, S -пропилцистеин и S -пропенилцистеин — все они могут окисляться до соответствующего сульфоксида тканью лукового листа. Более поздние эксперименты подтверждают этот вывод. Например, ткани лука, чеснока и зеленого лука были способны преобразовывать S -аллилцистеин в ACSO, даже если эти виды не продуцируют ACSO (Ohsumi et al., 1993), с указанием того, что окисление опосредовано стереоспецифическим ферментом. Оксидаза, предложенная Ланкастером и Шоу (1989) для действия на γ-глутамил- S -алк (ен) илцистеины, может, следовательно, также распознавать S -алк (ен) илцистеины.

Контроль биосинтеза предшественников ароматизаторов: биосинтез в культуре тканей

Путь биосинтеза предшественников ароматизаторов в луке и чесноке, по-видимому, не ограничен определенной тканью или типом клеток.Синтез вторичных метаболитов недифференцированными клетками во многих культурах растительных клеток или тканей обычно намного ниже, чем в интактном растении, но изменение условий роста может стимулировать значительное увеличение урожайности (Collin, 2001). Таким образом, исследования с использованием культур тканей лука и чеснока могут дать представление о том, может ли добавление каких-либо предлагаемых биосинтетических промежуточных продуктов стимулировать этапы биосинтеза CSO. Все исследования показывают, что аллииназа присутствует в культурах тканей лука (Davey et al., 1974), но основные предшественники аромата отсутствуют или присутствуют только на низких уровнях в недифференцированном каллюсе. Недифференцированный бесцветный каллус лука и чеснока содержал менее 10% уровня предшественников вкуса в луковицах и почти полностью содержал MCSO (Селби и др. , 1979; Ланкастер и др. , 1988). Следовые количества PeCSO могут быть обнаружены в каллусе лука после инкубации с ¹⁴ C-цистеином или серином (Turnbull et al. , 1981), что указывает на то, что этот путь биосинтеза был активен только в очень ограниченной степени.Имеются сообщения о низких уровнях ACSO и PCSO в недифференцированном каллусе чеснока (Madhavi et al. , 1991), а также о PCSO и PeCSO в каллусе лука-чеснока (Mellouki et al. , 1996), что позволяет предположить, что Allium виды в культуре ткани могут различаться по биосинтетической способности.

Синтез полного спектра предшественников вкусовых добавок может возобновиться, если каллусам будет позволено повторно дифференцироваться или восстановить способность к фототрофному метаболизму. Как только каллус чеснока снова дифференцировался в зеленые побеги или корни (Lancaster et al., 1988), ткани содержали ACSO, MCSO и PCSO на уровнях, сопоставимых с интактными растениями. Возобновление синтеза предшественника аромата после повторной дифференцировки каллуса лука на побеги и корни после удаления ауксина 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4, D) было зарегистрировано ранее Turnbull et al. (1981), а ауксин-4-амино-3,5,6-трихлорпиколиновая кислота (пиклорам) индуцировала PeCSO даже на высоких уровнях, которые подавляли явную дифференцировку (Musker et al., 1988).

Добавление доноров S -alk (en) ила или предполагаемых промежуточных продуктов биосинтеза способствует синтезу CSO в тканевых культурах. Очень низкие уровни MCSO и ACSO были обнаружены в побеговых каллюсах чеснока (90 мкМ CSO по сравнению с 6,0 мМ в луковицах) вместе со следовыми количествами S -аллилцистеина и S -метилцистеина (Ohsumi et al. , 1993), но добавление 2-пропентиола к культуральной среде приводило к обнаруживаемым уровням как S, -аллилцистеина, так и ACSO в течение нескольких часов.Недавние эксперименты в нашей лаборатории также продемонстрировали, что как луковые, так и тканевые культуры чеснока способны синтезировать ACSO, если они снабжены 2-пропентиолом или S, -аллил-L-цистеином, и PCSO, когда поставляются с пропилтиолом или S — пропил-L-цистеин (J Hughes, неопубликованная работа). Синтез PeCSO может быть аналогичным образом восстановлен до значительных уровней в культуре каллуса лука с помощью S -2-карбоксипропилцистеина или S -пропенилцистеина (Selby et al., 1980). Потенциальные промежуточные продукты, полученные ранее в биосинтетическом пути, не имели такого эффекта. Это предполагает, что отсутствие биосинтеза ароматических соединений в культурах ткани лука связано с ингибированием образования S -2-карбоксипропилцистеина.

Таким образом, имеется экспериментальное свидетельство синтеза CSO, протекающего через алк (ен) илилированный свободный цистеин и через S -алк (ен) илилированный глутатион. Вопрос о том, действуют ли оба пути постоянно во всех тканях, еще предстоит решить, но информация о ферментах, необходимых для обоих путей, могла бы помочь в ответе.

Пептидазы и транспептидазы

Связь между γ-глутамилпептидами и алк (ен) илцистеинсульфоксидами, предложенная Ланкастером и соавторами (Lancaster and Shaw, 1989; Lancaster et al. , 1989; Randle et al. , 1995), где первые являются биосинтетическими предшественниками последнего, требует активности ферментов по удалению остатков глицила и γ-глутамила из образующегося алк (ен) илсульфоксида. γ-глутамилтранспептидаза катализирует перенос γ-глутамильной группы с γ-глутамилпептидов либо на аминокислоты, либо на другие пептиды.Этот фермент может также действовать как γ-глутамилпептидаза, требуя только воды в качестве акцептора. У млекопитающих и микроорганизмов он участвует в «γ-глутамиловом цикле» (рис. 3), который расщепляет глутатион и участвует в транспорте цистеина (Noctor et al. , 2002). Обе эти активности были обнаружены в водных экстрактах гвоздики и листьев проросшего сорта чеснока Red (Ceci et al. , 1992). Активность ферментов была выше в быстрорастущих листьях. Активность γ-глутамилпептидазы была зарегистрирована в листьях лука-чеснока и снижена до 5% от этого уровня в клеточных культурах (Mellouki et al., 1996). Добавление экзогенной пептидазы увеличивало выход аллииназной реакции из культур клеток лука-чеснока, предполагая, что недостаток γ-глутамилтранспептидазы также может быть причиной низких уровней предшественников аромата в культуре тканей.

Рис. 3.

Предлагаемые пути деградации глутатиона у растений и животных. (Адаптировано из Leustek et al. , 2000; Noctor et al. , 1998.) Путь A (слева) указывает на γ-глутамиловый цикл у животных.Путь B (справа) указывает на второй путь, который существует по крайней мере в некоторых растениях.

Рис. 3.

Предлагаемые пути деградации глутатиона у растений и животных. (Адаптировано из Leustek et al. , 2000; Noctor et al. , 1998.) Путь A (слева) указывает на γ-глутамиловый цикл у животных. Путь B (справа) указывает на второй путь, который существует по крайней мере в некоторых растениях.

Активность γ-глутамилпептидазы была обнаружена в листьях, корнях и луковицах растущего лука, но не в спящих луковицах разновидности Саутпорт Уайт Глоб (Lancaster and Shaw, 1991).Однако он был обнаружен в хранящихся луковицах лука сорта Спартан Баннер, когда они хранились при 20 ° C в течение 8 месяцев. Активность постепенно увеличивалась с четвертого месяца хранения (Hanum et al. , 1995). Измерение сульфоксида γ-глутамилпропенилцистеина и PeCSO в луковицах семи сортов лука при хранении в прохладном месте в течение 4 месяцев показало постепенное снижение уровней сульфоксида γ-глутамилпропенилцистеина и повышение уровней PeCSO (Kopsell et al. , 1999).Исследование луковиц показало, что некоторые из них оставались бездействующими во время хранения, в то время как другие сорта выходили из состояния покоя после первого месяца. Очевидно, что сорта лука различаются по характеристикам хранения, и это может объяснить разные результаты по активности γ-глутамилтранспептидазы, полученные в этих исследованиях.

В прорастающих луковицах лука это связано с гидролизом и ремобилизацией γGP. Γ-глутамилтранспептидаза была частично очищена из лука (Lancaster and Shaw, 1994), который проявлял как пептидазную активность, которая не зависела от pH, так и активность транспептидазы, которая существенно повышалась при pH выше 8.0. Он показал значения K _m между 0,4 мМ и 2,0 мМ для нескольких производных γ-глутамила и значение K _m для глутатиона 5 мМ. Его субстраты включали γ-глутамилметилцистеин, γ-глутамилпропенилцистеин, 2-карбоксиглутатион и сульфоксид γ-глутамилпропенилцистеина, причем для последних двух значений K _m были ниже расчетных клеточных концентраций (Lancaster and Shaw , 1994). Если гидролиз γ-глутамиловой части из сульфоксидов γ-глутамилалк (ен) илцистеина требовался во время синтеза CSO в этих тканях, этот фермент мог быть задействован, и эксперименты in vitro показали, что он обладает широкой субстратной специфичностью.Имеются также данные о другом пути деградации глутатиона у некоторых растений (рис. 3B), который начинается с удаления остатка глицина из глутатиона, а не глутамильной группы (Leustek et al. , 2000).

Контроль биосинтеза предшественников ароматизаторов: влияние подачи и хранения серы и азота

Очевидно, что для биосинтеза ароматических соединений требуется значительное количество серы. При коммерческом производстве лука обычно считается, что на остроту влияет сера, при этом более высокая доступность серы, как правило, приводит к большей интенсивности вкуса.Существует коммерческий интерес к выращиванию мягкого лука, и это обычно предполагает использование соответствующих сортов лука в среде с низким содержанием серы (Randle et al. , 1995). Исследования влияния этих режимов роста на вкус дают некоторую информацию о биосинтезе аромата. Влияние на накопление серы и уровни ароматических соединений в луке при изменении среды роста предполагает, что MCSO ведет себя иначе, чем PeCSO.

Несмотря на то, что PeCSO является основным CSO в луке, синтез MCSO может быть усилен за счет изменения условий выращивания за пределами диапазонов, обычно встречающихся в сельском хозяйстве.К ним относятся низкий уровень серы (S) и высокий уровень азота (N). Исследование 16 сортов лука короткого дня, выращенных в искусственной почвенной среде с двумя уровнями содержания серы (в виде сульфата, 2,0 мМ и 0,05 мМ), показало, что, хотя луковицы, выращенные с более высоким уровнем серы, содержали больше предшественников аромата (Randle and Bussard, 1993), была небольшая корреляция между уровнями серы в почве и предшественниками ароматизаторов (измеренными как ферментативно генерируемый пируват). Однако более позднее исследование только трех сортов лука (Рио-Гранде, Саванна Свит и Саутпорт Уайт Глоб) дало более подробную картину.Эти луковицы выращивали на песке, поддерживающем пять уровней сульфата (Randle et al. , 1995). При самом низком уровне сульфата (0,05 мМ) все разновидности проявляли симптомы дефицита серы, но почти 95% общей серы в луковице можно было отнести к MCSO, PCSO и PeCSO и сульфоксиду γ-глутамилпропенилцистеина, что указывает на биосинтез предшественника вкуса. был сильным поглотителем серы даже при недостатке серы. При наивысшем уровне использованного сульфата (1,55 мМ) менее 40% серы в луковице могло быть отнесено к этим соединениям и, вместо этого, должно было присутствовать в компонентах пути биосинтеза ароматизатора, которые не были измерены, или в других органических соединениях серы. .

Более недавнее исследование обнаружило значительные количества сульфата в луковицах этих трех сортов, которые увеличивались по мере увеличения уровня сульфата в искусственной питательной среде (Randle et al. , 1999). Общее количество серы в луковицах всех трех сортов было одинаковым на каждом уровне сульфата в среде и увеличивалось по мере увеличения уровней. Уровень CSO (измеренный как ферментативно генерируемый пируват) также увеличивался в ответ на увеличение содержания сульфата в среде для выращивания, но уровни отдельных CSO были разными для трех сортов.MCSO преобладала при самых низких уровнях сульфата во всех трех сортах и ​​оставалась аналогичной или уменьшалась по мере увеличения содержания сульфата в среде. Выше 0,425 мМ уровень PeCSO повышался до уровня MCSO или превышал его. Саутпорт Уайт Глобус имел более низкий уровень PeCSO, чем два других сорта, на который не повлияло увеличение содержания сульфата. Уровни PeCSO в Рио-Гранде были выше, но также не подвержены влиянию сульфатов окружающей среды. Однако уровни в Savannah Sweet неуклонно снижались по мере увеличения содержания сульфата.McCallum et al. (2002) наблюдали изменения уровней транскриптов нескольких генов, необходимых для поглощения и ассимиляции сульфатов (APS-редуктаза, АТФ-сульфурилаза, высокоаффинный переносчик сульфата и сульфитредуктаза) в ответ на временное или долгосрочное лишение серы сортов лука Canterbury Longkeeper и Houston Grano, указывающие на то, что регулирование этих начальных стадий ассимиляции серы также лежит в основе различий во вкусе лука.

Для выращивания перезимованного лука с мягким вкусом на супесчаной почве в регионе Видалия, США, применение удобрений, содержащих S , не рекомендуется с весны, так что лук испытывает среду с уменьшением доступной серы. .Сульфат применяется зимой, чтобы обеспечить хороший рост корней и листьев. При исследовании графика вывода сульфата сорт Sweet Vidalia выращивали в искусственной среде, где исходный уровень 1 мМ сульфата был снижен до 0,05 мМ для шести групп растений с последовательными двухнедельными интервалами (Randle et al. ). , 2002). Анализ содержания серы в листьях и луковицах при сборе урожая показал, что было больше серы в луковицах или листьях, где более высокий уровень серы сохранялся до ближайшего времени сбора урожая.Уровни CSO (измеренные как ферментативно генерируемый пируват) также были выше в луковицах, выдерживаемых при концентрации 1 мМ сульфата дольше. Однако анализ отдельных CSO и сульфоксида γ-глутамилпропенилцистеина показал, что, хотя низкие уровни PCSO не зависели от снижения содержания сульфата, уровни γ-глутамилпропенилцистеинсульфоксида и PeCSO увеличивались в луковицах растений, поддерживаемых на более высоком уровне. сульфата дольше. Уровни MCSO были постоянно самыми высокими, но снижались, когда вывод сульфата откладывался.Различное поведение трех предшественников аромата было очень очевидным.

Метаболизм серы тесно связан с метаболизмом азота через выработку аминокислоты цистеина как первого органического соединения серы при ассимиляции серы. Таким образом, подача азота может влиять на поглощение серы и образование CSO. Интересно, что N, по-видимому, не влияет на уровень неорганической S (измеряемой в виде сульфата) в луковицах, а вместо этого изменяет уровни некоторых ассимилятов серы.Когда сорт лука Granex 33 был выращен гидропонно с 250 мг на литр ^-1 S и 20-140 мг на литр ^-1 N (из нитрата аммония), хотя уровень неорганической серы в луковицах не был затронут, органическая сера в луковицах оставалась неизменной. луковиц увеличивалось, когда количество серы в гидропонной среде увеличивалось примерно до 80 мг / л ^-1 N, но затем уменьшалось (Coolong and Randle, 2003 a ). Анализ CSO и γGP показал, что основной эффект был на сульфоксид γ-глутамилпропенилцистеина, где уровни увеличивались примерно в 10 раз до 80 мг / л ^-1 N, а затем существенно снижались.Уровни PCSO практически не пострадали, но MCSO постоянно увеличивалась по мере увеличения внешнего уровня азота. На PeCSO также оказали влияние, немного увеличиваясь по мере увеличения уровня азота в гидропонной среде до 80 мг / л ^-1 N, но затем немного снижаясь. Как следствие, PeCSO вносил основную долю предшественников ароматизатора при более низких уровнях азота (20–56 мг на л ^–1 N), а MCSO был основным компонентом более 80 мг на литр ^–1 Н. Различие в поведении между Интересны три предшественника аромата, так же как и тот факт, что действительно основное влияние было на уровни γGP, а не CSO.

В дополнение к этому исследованию уровень серы и азота, доступный для сорта Granex 33 по мере его созревания в гидропонной культуре, варьировался (5, 45 и 125 мг л ^-1 S в виде сульфата; 10, 50, 90 и 130 мг / л ^-1 N нитрата аммония). Самый низкий уровень азота привел к появлению симптомов дефицита, включая пожелтение листьев и небольших луковиц, содержащих меньшее количество N, S, CSO и γGP, чем после всех других обработок (Coolong and Randle, 2003 b ).При самом низком уровне N (10 мг / л ^-1 ) уровни MCSO, PCSO и γGP в луковицах оставались низкими и неизменными, независимо от поступления серы. Единственным исключением были уровни PeCSO. Это было выше в среде с дефицитом азота при самом низком уровне серы, чем при более адекватной подаче азота. Уровни MCSO были постоянно выше, чем у PeCSO. Это указывает на то, что поступление азота, а не серы, оказывает большее влияние на уровни MCSO. Различные эффекты поставки S на PeCSO и γGP предполагают, что их синтез находится под разным контролем.

Еще одно исследование, которое показало различное поведение MCSO и PeCSO, проводилось во время хранения луковиц лука более 4 месяцев. За это время уровни PeCSO увеличились во всех шести сортах лука, в то время как уровни MCSO остались практически такими же или снизились (Kopsell et al. , 1999).

Тканевое и субклеточное расположение

Allium биосинтез предшественника ароматизатора

Имеется ограниченная информация о том, где синтезируются предшественники ароматизаторов, и это обобщено для местоположений внутри ячейки на рис.4. После выделения хлоропластов, митохондрий и цитоплазмы из эпидермиса листьев прорастающих луковиц лука глутатион был идентифицирован в хлоропластах и ​​цитоплазме, в то время как CSO и γGP располагались только в цитоплазме, а γ-глутамилцистеин — в хлоропластах ( Lancaster и др. , 1989). Также было идентифицировано расположение нескольких активностей ферментов, необходимых для биосинтеза. Один из ферментов, необходимых для биосинтеза глутатиона, γ-глутамилцистеинсинтетаза, находится в хлоропластах, тогда как γ-глутамилтранспептидаза находится в цитоплазме, хотя небольшая часть может быть связана с пероксисомами.

Рис. 4.

Субклеточное расположение промежуточных продуктов биосинтеза, предшественников ароматизаторов и аллииназы в Allium s. Местонахождение основано на данных по луку и чесноку, а также на местонахождении подобных ферментов в других растениях. У лука аллииназа присутствует в вакуоли всех клеток. В чесноке аллииназа присутствует только в вакуоли клеток оболочки пучка. Не в масштабе.

Рис. 4.

Субклеточное расположение промежуточных продуктов биосинтеза, предшественников ароматизаторов и аллииназы в Allium s.Местонахождение основано на данных по луку и чесноку, а также на местонахождении подобных ферментов в других растениях. У лука аллииназа присутствует в вакуоли всех клеток. В чесноке аллииназа присутствует только в вакуоли клеток оболочки пучка. Не в масштабе.

Зрелые клетки луковицы лука большие и тонкостенные с тонким периферическим слоем цитоплазмы, выстилающей внутреннюю часть стенки. Большая центральная вакуоль занимает большую часть объема клетки. Электронная микроскопия показала наличие мелких пузырьков как в цитоплазме, так и в центральной вакуоли (Turnbull et al., 1981). Выделение вакуолей из чешуек внутренней луковицы показало, что литический фермент аллииназа изолирован внутри вакуоли, в то время как предшественники аромата находятся в цитоплазме (Lancaster and Collin, 1981). Дальнейшее исследование (Lancaster et al. , 1989) субклеточной локализации в луке подтвердило эти результаты. Прорастающие листья лука инкубировали с ³⁵ S-сульфатом в течение 1 дня для мечения предшественников ароматизатора. CSO были обнаружены в цитоплазматической фракции.Свидетельством того, что аллииназа была изолирована в вакуоли, был сильный запах лука, который обнаруживался при лизировании протопластов и вакуолей.

В отличие от лука, аллииназа в чесноке ограничена определенными типами клеток. Запасной орган лука состоит из чешуек, образованных от набухших оснований листьев, тогда как у чеснока он образуется от набухших боковых почек. Зубчики чеснока содержат сильно вакуолизированные клетки паренхимы как запасной мезофилл, перемежающийся с сосудистыми пучками. Когда свежие срезы гвоздики рассматривали в синем свете (Ellmore and Feldberg, 1994), наблюдалась сильная желто-зеленая автофлуоресценция от клеток оболочки пучка, а не от клеток любого другого типа.Эти клетки образовывали слой толщиной от одной до четырех клеток вокруг сосудистых пучков. Флуоресценцию приписывают кофактору пиридоксаль-5′-фосфата, присутствующему в аллииназе. Это было подтверждено окрашиванием срезов зубчиков чеснока на активность аллииназы, где клетки оболочки пучка стали плотно окрашены, с указанием того, что пятно находилось в вакуоли (Ellmore and Feldberg, 1994). Поликлональные антитела к аллииназе также интенсивно окрашивали внутреннюю часть клеток оболочки пучка. Окрашивание соседнего запасающего мезофилла, хотя и присутствовало, было намного слабее, и не было окрашивания клеток мезофилла, более удаленных от сосудистых пучков.Это клеточно-специфическое расположение аллииназы в чесноке отличается от ситуации с луком, где данные свидетельствуют о том, что она присутствует в вакуолях всех клеток луковиц и листьев.

Луковица луковиц происходит в течение 4–6 недель, когда растение увеличивается в весе в 3–4 раза. Ланкастер и его коллеги проследили за изменениями в предшественниках вкусовых добавок, которые произошли во время этого процесса (Lancaster et al. , 1986). Белые нефотосинтетические основания листьев набухают, образуя луковицу в виде ряда концентрических чешуек.Новые чешуйки луковицы быстро расширяются в центре развивающейся луковицы, тогда как более старые стареют так же быстро, образуя внешние бумажные защитные слои. Анализ предшественников аромата в листьях и чешуях луковиц развивающихся луковиц показал, что предшественники аромата перемещались от листовой пластинки к ее основанию по мере развития чешуек луковицы (Lancaster et al. , 1986). Листовые пластинки содержали большое количество всех трех предшественников аромата до луковицы, но уровни упали на 90% по мере развития луковицы, и только PCSO оставалось в значительных количествах.По мере созревания луковицы предшественники аромата были потеряны из внешних стареющих чешуек, и PCSO увеличилось в центральных чешуях, хотя уровни MCSO и PeCSO упали. Самые внутренние чешуйки луковицы не имели прикрепленных листовых пластинок, но содержали предшественники аромата. Анализ базальной пластинки луковицы обнаружил значительное количество предшественников аромата, что указывает на то, что это может быть путь движения между чешуей. При исследовании трех различных сортов лука (Hysam, Durco и Grano de Oro) Bacon et al. (1999) определила, что PeCSO был основным предшественником аромата, и его уровень повышался во внутренних мясистых слоях, а также в верхней и нижней части луковиц после 6 месяцев хранения при 0–0,5 ° C. Уровни предшественников аромата были выше во внутренних мясистых слоях луковиц, а также в верхнем и нижнем сантиметрах луковиц, чем в двух внешних мясистых слоях луковиц.

Ферменты, которые могут участвовать в биосинтезе предшественника ароматизатора

Allium

Вторичные метаболические пути могут осуществляться через более чем один компартмент или тип клеток.Это может быть необходимо для регуляции или функции метаболита, но также может быть результатом эволюционного происхождения ферментов (Pichersky and Gang, 2000). Новый фермент возникнет как разновидность существующего фермента, который использовал аналогичный субстрат и катализировал образование аналогичного продукта. Некоторые из ферментов, которые, как было предложено, катализируют стадии биосинтеза ароматических соединений в Allium s , являются членами больших семейств, которые выполняют очень разнообразные функции. При вторичном метаболизме единственный способ однозначно определить функцию продукта гена в настоящее время — продемонстрировать его ферментативную активность.Было проведено очень мало исследований ферментов из Allium s, которые были бы необходимы для синтеза предшественников ароматизаторов. Следовательно, будет представлена ​​информация о метаболизме глутатиона и цистеина и C-S-лиазах с указанием аспектов, которые могут иметь отношение к ролям в биосинтезе предшественника ароматизатора Allium .

Глутатион и глутатион-

S -трансферазы

Предшественники ароматизатора Allium s — одно из немногих мест, где конъюгаты глутатиона, как полагают, играют роль в эндогенном метаболизме растений.Обе стадии, предложенные для конъюгации глутатиона с метильными, 2-карбоксипропильными или метакрилатными группами, и последующая деградация глутатионовой части с образованием CSO имеют параллели в метаболизме глутатиона, который изучался на других растениях. Глутатион синтезируется как в цитозоле, так и в хлоропласте, и это согласуется с доступностью цистеина (Noctor et al. , 2002). Он не продуцируется с одинаковой скоростью всеми тканями и типами клеток растений. Например, трихомы на стеблях и листьях некоторых экотипов Arabidopsis thaliana демонстрируют гораздо более высокую экспрессию ферментов, участвующих в синтезе цистеина и глутатиона, и имеют более высокие уровни глутатиона, чем окружающие клетки (Gutierrez-Alcala et al., 2000). Если для синтеза CSO требуется глутатион, контроль синтеза глутатиона в Allium s вполне может отражать потребность в гораздо более высоком потоке, чем в других растениях.

Глутатион- S -трансферазная активность в Allium s детально не изучена. Он был обнаружен в эпидермальной ткани луковиц лука. Он присутствовал как в цитозольной, так и в микросомальной фракциях, и анализы с серией субстратов показали, что ферменты в каждом компартменте имели различную специфичность (Schröder and Stampfl, 1999).Когда конъюгация с флуоресцентным субстратом монохлорбиманом наблюдалась под микроскопом в эпидермальных полосках, флуоресценция была очевидна в цитоплазме и ядре, за которой следовала яркая и увеличивающаяся флуоресценция в вакуоли, когда конъюгат транспортировался туда.

Глутатион- S -трансферазы представляют собой большое и древнее суперсемейство ферментов, где N-концевой сайт связывания глутатиона лучше консервативен, чем C-концевой сайт связывания совместного субстрата. Экспрессия специфических глутатион- S -трансфераз заметно варьирует во время развития растений, деления клеток и старения (Marrs, 1996).Роль глутатион- S -трансфераз в детоксикации ксенобиотиков, таких как гербициды, широко изучена (обзор Marrs, 1996; Coleman et al. , 1997). Они действуют совместно с другими ферментами, выводя токсины из ксенобиотиков за счет конъюгации с глутатионом для повышения растворимости в воде. Это опосредуется глутатион- S -трансферазами в цитозоле, и затем конъюгат транспортируется в вакуоль или апопласт с помощью транспортеров, расположенных внутри тонопласта или плазматической мембраны.Вакуолярная карбоксипептидаза может отщеплять глицин от конъюгатов глутатион- S , а дипептидаза может удалять глутамильную группу, оставляя цистеиновый конъюгат (цитируется в Coleman et al. , 1997). Отток конъюгатов цистеина из вакуоли сопровождается дальнейшим метаболизмом C-S-лиазами в цитозоле. Метаболиты, продуцируемые этим процессом, могут экспортироваться в апопласт и связываться с лигнином и целлюлозой (Coleman et al. , 1997).

Биосинтез предшественников ароматизатора Allium может быть примером использования этой системы для синтеза вторичных метаболитов, хотя, по-видимому, задействованы разные клеточные компартменты.Как показано на рис. 4, аллииназа изолирована в вакуоли, а не в цитоплазме, а CSO находятся в цитоплазме (Lancaster and Collin, 1981) или небольших цитоплазматических пузырьках (Edwards et al. , 1994). Хотя сульфоксиды γ-глутамилалк (ен) илцистеина не являются субстратами для аллииназы, если они обрабатываются в вакуоли, им может потребоваться защита от аллииназы перед экспортом в цитоплазму. В этом контексте наблюдение, что аллииназа образует стабильный комплекс с лектином в чесноке (Rabinkov et al., 1995; Smeets et al. , 1997). Эти два являются основными белками зубчиков чеснока, и хотя нет никаких доказательств того, что этот комплекс существует in vivo , он может обеспечить средства для дальнейшего отделения аллииназы от ее субстрата.

Синтез цистеина

Требование высоких уровней продукции цистеина в Allium s предполагает, что регуляция биосинтеза цистеина может отличаться от других растений.Кроме того, исследования включения серина и тиолов в Allium s (Granroth, 1970; Ohsumi и др., , 1993; Prince и др., , 1997) показывают, что биосинтез цистеина может обеспечить путь для синтеза некоторых S -алк (ен) ил цистеинов.

Заключительная стадия синтеза цистеина катализируется двумя последовательными ферментами, серинацетилтрансферазой (SAT (EC 2.3.1.30) и цистеинсинтазой (Leustek et al. , 2000). Это стадия, на которой неорганическая сера включается в первое органическое соединение серы в клетке, а также точка, в которой пути ассимиляции углерода и азота встречаются с ассимиляцией серы.После добавления O -ацетильной группы к серину с помощью SAT образуется аминоакрилатный аддукт O -ацетилсерина, связанный с пиридоксаль-5′-фосфатным кофактором CS. Он реагирует со вторым субстратом, сульфидом, с образованием цистеина, который высвобождается (Warrilow and Hawkesford, 2002). Каталитический механизм CS с промежуточным соединением, связанным с ферментом, обеспечивает возможности для развития активного центра для размещения различных заместителей.

Растения содержат семейства SAT и CS с цитозольными, хлоропластными и митохондриальными изоформами (Inoue et al., 1999). Причина множественных форм и их наличие в отдельных органеллах неясна. С точки зрения синтеза предшественников ароматизатора Allium наиболее интересным аспектом является то, что некоторые CS обладают более широкой субстратной специфичностью, чем один сульфид. Фермент принадлежит к семейству β-замещенных аланинсинтаз, и есть несколько примеров активности CS с вторичной, а не первичной метаболической ролью (Ikegami and Murakoshi, 1994). Вид Mimosa L.и Leucaena Benth. накапливают мимозин, а представители семейства Cucurbitaceae, такие как арбуз ( Citrullus vulgaris, Schrad.), содержат β-пиразол-1-илаланин. Оба этих вторичных метаболита образуются CS путем связывания пиразола или 3,4-дигидроксипиридина с O -ацетилсерином. Другие гетероциклические β-замещенные аланины были идентифицированы в составе других видов растений, помимо метаболитов регуляторов роста зеатина и 6-бензиламинопурина и ксенобиотиков, таких как триазольные гербициды (Ikegami and Murakoshi, 1994), которые все могут быть синтезированы путем конденсации подходящее N -гетероциклическое соединение с O -ацетилсерином, опосредованное CS из видов растений, где вторичный метаболит встречается в природе.

В условиях анализа in vitro CS может использовать множество других соединений в качестве акцептора для аланильного фрагмента из O -ацетилсерина. Когда представлены подходящие субстраты, CS, очищенные от Leucaena leucocephala Lam. (De Wit), Pisum sativum L., Citrullus vulgaris , Spinacia oleracea , Lathyrus latifolius L., Lathyrus sativus L. и Allium tuberosum Rottl. ex Spreng.все были способны синтезировать S -метилцистеин, S -аллилцистеин и S -карбоксиметилцистеин со скоростью от 1% до 72% от скорости синтеза цистеина (Ikegami and Murakoshi, 1994). С другими субстратами ферменты CS этих видов образовывали другие небелковые β-замещенные вторичные метаболиты аланина in vitro (Ikegami and Murakoshi, 1994).

SAT и CS из A. tuberosum были подробно изучены (Ikegami et al., 1993; Урано и др. , 2000). Два CS были очищены из листьев, которые не показали ингибирования O -ацетилсерином в концентрациях до 25 мМ. Оба они были способны синтезировать S -замещенные цистеины, а также β-цианоаланин, хотя и со скоростью менее 10%, чем цистеин в тех же условиях (Ikegami et al. , 1993). Субстраты, используемые этими ферментами, очень похожи на субстраты, используемые ферментом Spinacia oleracea .Измерение чувствительности SAT A. tuberosum к цистеину показало, что концентрация для 50% ингибирования составляла 48,7 мкМ, что было промежуточным между значениями, обычно получаемыми для чувствительных к обратной связи (<5 мкМ) и нечувствительных (> 100 мкМ) ферментов (Urano и др. , 2000). Уровни цистеина в A. tuberosum , около 45 нмоль на г ^-1 сырой массы, по оценкам, были в 5–6 раз выше, чем в Nicotiana tabacum L. или Arabidopsis thaliana .Интересно, что уровни окисленного и восстановленного глутатиона у трех растений были сопоставимы. Более высокий уровень цистеина в A. tuberosum можно объяснить низкой чувствительностью SAT к ингибированию цистеина или другими факторами в обороте цистеина, необходимыми для удовлетворения спроса на биосинтез предшественника ароматизатора. Работа в нашей лаборатории показала, что чеснок имеет несколько CS, которые различаются по экспрессии в тканях и способности синтезировать S -аллил цистеин (А. Трегова, Дж. Хьюз и Дж. Милн, неопубликованная работа).

Продукция O -ацетилсерина с помощью SAT из Citrullus vulgaris (арбуз) проявляла ингибирование цистеином на физиологических уровнях (50% ингибирование при 2,9 мкМ), но не подвергалась влиянию вторичного метаболита β-пиразол-1- илаланин даже в концентрации 1 мМ (Saito et al. , 1995), что позволяет предположить, что фермент ведет себя очень по-разному в регулировании поставки O -ацетилсерина для выполнения своих первичных и вторичных метаболических ролей. Синтез цистеина можно жестко регулировать, тогда как синтез β-пиразол-1-илаланина на этой стадии не контролируется.Если CS участвует в биосинтезе предшественников ароматизатора Allium , возможно, в этом может участвовать аналогичная регуляторная система.

Последний пример цистеина в синтезе соединений, аналогичных предшественникам ароматизатора Allium , происходит из механизма толерантности к селену, обнаруженного у некоторых растений. Сера и селен химически похожи, поэтому селен может быть включен в соединения, которые должны содержать серу, что приводит к проблемам токсичности.Анализ селенсодержащих летучих веществ из лука, чеснока, A. tuberosum и A. ampeloprasum L. показал, что Se-метильные соединения преобладают, несмотря на обилие других S -алк (ен) ильных соединений в растения (Cai et al. , 1994). В некоторых ситуациях происходит различие между этими двумя элементами, и один из них заключается в синтезе Se-метил селеноцистеина в механизме толерантности растений Fabaceae, которые накапливают высокие уровни селена (Ellis and Salt, 2003).Растения синтезируют Se-метил селеноцистеин, γ-глутамил-Se-метил селеноцистеин и другие производные селена небелковых аминокислот, которые можно рассматривать как селеновые аналоги S -алк (ен) илцистеина и γ-глутамил- алк (ен) ил цистеиновые пептиды. Идентификация тиол / селенолметилтрансферазы из Astragalus bisulcatus (Neuhierl et al. , 1999) прояснила биосинтез этих метаболитов. Экспрессия фермента в Escherichia coli показала, что его субстратами были S -метилметионин и селеноцистеин, а активность с цистеином была близка к пределам обнаружения анализа.Хотя этот фермент из A. bisulcatus не может синтезировать S -метилцистеин, синтез этих метилированных и γ-глутамилированных аминокислот представляет собой интересную параллель с биосинтезом предшественника ароматизатора в Allium s.

Аллииназа и лиазы C-S

C-S-лиазы у растений участвуют в первичном и вторичном метаболизме, расщепляя связи между атомами серы и углерода, и являются частью более крупного семейства аминотрансфераз.Члены включают аллииназу, а также цистатионин и цистинлиазы, цистеин-десульфидразу и ферменты, участвующие в детоксикации ксенобиотиков после конъюгации с глутатионом, а также, вероятно, другие, участвующие в биосинтезе глюкозинолатов и цианогенных глюкозидов (Kiddle et al. , 1999). Есть признаки того, что луковая аллииназа предпочтительно гидролизует PeCSO, а не MCSO или PCSO, так что PeCSO вносит больший вклад в аромат лука, чем два других предшественника (Nock and Mazelis, 1987; Coolong and Randle, 2003 b ).

Трехмерная кристаллическая структура аллииназы была решена с разрешением 1,5 Å в 2002 г. (Kuettner et al. , 2002). Это показало, что каждый 448 аминокислотный мономер фермента содержит три домена. Центральный и С-концевой домены имеют складчатую структуру, типичную для других C-S лиаз и аминотрансфераз. Центральный домен типичен для пиридоксаль-5′-фосфатзависимых ферментов класса 1. N-концевой домен отличает структуру аллииназы от других C-S лиаз и аминотрансфераз благодаря наличию EGF-подобного домена.Этот тип домена часто взаимодействует с другими белками и обычно содержит три дисульфидных мостика, образованных между остатками цистеина. Они необычны в растительных белках, и аллииназа является первой, где EGF-подобный домен сливается с каталитическим доменом, а не как внеклеточная часть связанного с мембраной или секретируемого белка. Однако вакуолярное расположение аллииназы требует процесса транспорта после синтеза, который может обеспечивать функцию этого домена.

Источники алк (ен) ильных групп в прекурсорах ароматизатора

Allium

Хотя очевидно, что ряд тиолов может быть источником S -алк (en) ильных групп для ферментов CS in vitro (Ikegami and Murakoshi, 1994), в срезах ткани или в тканевой культуре (Granroth, 1970; Prince et al., 1997), неизвестно, играют ли они эту роль in vivo. Растительные ацил-активирующие ферменты особенно плохо охарактеризованы (Shockey et al. , 2003), и даже некоторые из этих параллельно хорошо охарактеризованных ферментов млекопитающих, по-видимому, играют разные роли. Arabidopsis thaliana , по-видимому, имеет 63 организма, что больше, чем у любого другого полностью секвенированного организма на сегодняшний день, что открывает широкие возможности для опосредования стадий вторичного метаболизма, с возможностью того, что некоторые или их гомологи в Allium s могут выполнять неуловимый перенос алк (ен) ила в биосинтезе предшественника ароматизатора Allium (Shockey et al., 2003). Селеноцистеинметилтрансфераза из Astragalus bisulcatus , которая использует S -метилметионин для метилирования селеноцистеина, а не цистеина (Neuhierl et al. , 1999), является одним из примеров специализированной активности.

Метакрилат, предложенный в качестве предшественника аллильной, пропильной и пропенильной групп (Granroth, 1970; Lancaster and Shaw, 1989), встречается внутри клетки во время распада валина жирной кислоты с разветвленной цепью, вероятно, внутри пероксисомы растения.Реакционноспособный промежуточный продукт метакрилил-КоА временно образуется во время этого процесса и может реагировать с нуклеофилами, такими как свободные тиолы (Zolman et al. , 2001). Хотя было выявлено заболевание человека, вызванное накоплением этого реактивного промежуточного продукта в митохондрии, у Arabidopsis thaliana тот же самый дефект вызывает устойчивость к ауксину и дефекты β-окисления в пероксисоме. Результат может быть другим в пероксисомах, где метакрилил-КоА синтезируется в регулируемом процессе с обильным поступлением тиолов из цистеина или глутатиона.

Еще один пример возможного происхождения аллильной группы, характерной для чеснока, происходит от более чем 120 вторичных метаболитов глюкозинолатов, обнаруженных в Brassicaceae, Capparaceae и Caricaceae (Fahey et al. , 2001). Биосинтез основной структуры глюкозинолата включает конъюгацию модифицированной аминокислоты с донором серы, предположительно цистеином, с последующим расщеплением, вероятно, CS-лиазой, с получением серосодержащего продукта, который впоследствии глюкозилируется и сульфатируется (Wittstock and Halkier , 2002).Может происходить очень обширная модификация аминокислоты, включая создание аллильной группы. Между окислением модифицированной аминокислоты цитохромом P ₄₅₀ с образованием альдоксима и образованием тиогидроксимовой кислоты перед гликозилированием не было идентифицировано ни промежуточных продуктов, ни ферментов. Хотя активность C-S-лиазы, полученная из листьев Brassica napus , была способна расщеплять потенциальные промежуточные продукты биосинтеза, также использовались другие неприродные субстраты, что позволяет предположить присутствие нескольких ферментов (Kiddle et al., 1999). Замена сульфгидрильной группы цистеина и расщепление C-S-лиазой имеет очевидные параллели с ароматической системой Allium , которую можно было бы исследовать.

Заключительные замечания

Таким образом, понимание биосинтеза ароматизаторов в Allium s является захватывающим моментом. Биосинтетический путь, предложенный Ланкастером и его коллегами, обеспечил жизненно важную основу для интеграции результатов исследований на срезах тканей, тканевых культурах и интактных растениях, хотя взаимосвязь между CSO и γGP до сих пор полностью не решена.Исследования эффектов серного питания дополнили современные знания о поведении каждого предшественника вкуса. Накапливается информация, позволяющая предположить, что биосинтез MCSO и, возможно, каждого предшественника аромата может регулироваться по-разному и может не идти одним и тем же путем во всех физиологических условиях. Пониманию этой интригующей области вторичного метаболизма будет способствовать растущее знание метаболизма глутатиона и цистеина в других растениях, в частности, Arabidopsis thaliana , что обеспечивает параллели для исследований.Следующим этапом будет идентификация и изучение большего количества ферментов и генов в составе Allium s, которые участвуют в биосинтезе предшественников вкуса. Цистеинсинтазы являются очевидными мишенями, как и ферменты метаболизма глутатиона. Неуловимые источники характерных алк (ен) ильных групп Allium остаются неизвестными, и их идентификация является одновременно проблемой и целью.

Мы благодарны за обсуждение с коллегами и финансовую поддержку проекта ЕС «Чеснок и здоровье», QLK1-CT-1999-00498.

Список литературы

Анкри С., Мирельман Д.

1999

. Противомикробные свойства аллицина из чеснока.

Микробы и инфекции

1

,

125

–129.

Bacon JR, Moates GK, Ng A, Rhodes MJC, Smith AC, Waldron KW.

1999

. Количественный анализ предшественников вкуса и уровней пирувата в различных тканях и сортах лука ( Allium cepa ).

Пищевая химия

64

,

257

–261.

Блок E.

1992

. Сероорганический химический состав рода Allium — значения для органической химии серы.

Angewandte Chemie

31

,

1135

–1178.

Brodnitz MH, Pascale СП.

1971

. Тиопропанал S -оксид: фактор слезотечения в луке.

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

19

,

269

–272.

Cai XJ, Uden PC, Block E, Zhang X, Quimby BD, Sullivan JJ.

1994

. Allium химия: идентификация летучих органических соединений селеноселена в природе из чеснока, слоновьего чеснока, лука и китайского лука с использованием газовой хроматографии в свободном пространстве с атомарно-эмиссионным детектированием.

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

42

,

2081

–2084.

Ceci LN, Curzio OA, Pomilio AB.

1992

.γ-глутамилтранспептидаза / γ-глутамилпептидаза в проростках Allium sativum .

Фитохимия

31

,

441

–444.

Коулман Джод, Блейк-Калфф ММА, Дэвис ТГЭ.

1997

. Детоксикация ксенобиотиков растениями: химическая модификация и вакуолярная компартментация.

Тенденции в растениеводстве

2

,

144

–151.

Коли-Смит младший.

1986

.Взаимодействие между Sclerotium cepivorum и сортами лука, лука-порея, чеснока и Allium fistulosum .

Патология растений

35

,

362

–369.

Collin HA.

2001

. Образование вторичных продуктов в культурах тканей растений.

Положение о выращивании растений

34

,

119

–134.

Coolong TW, Randle WM.

2003

а .Уровень фертильности нитрата аммония влияет на развитие вкуса лука Granex 33, выращенного на гидропонике.

Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки

83

,

477

–482.

Coolong TW, Randle WM.

2003

б . Доступность серы и азота взаимодействует, чтобы повлиять на биосинтетический путь вкуса лука.

Журнал Американского общества садоводческих наук

128

,

776

–783.

Дэйви М.Р., Маккензи И.А., Фриман Г.Г., Шорт К.С.

1974

. Исследования некоторых аспектов роста, тонкой структуры и ароматизации луковой ткани, выращенной in vitro .

Письма о растениеводстве

3

,

113

–120.

Эрншоу DM, McDonald MR, Boland GJ.

2000

. Взаимодействие между изолятами и группами мицелиальной совместимости Sclerotium cepivorum и сортов лука ( Allium cepa ).

Канадский журнал патологии растений

22

,

387

–391.

Эдвардс SJ, Бриттон G, Collin HA.

1994

. Путь биосинтеза сульфоксидов S -alk (en) ил-L-цистеина (предшественников ароматизаторов) у видов Allium .

Ткани и культура клеток растений

38

,

181

–188.

Ellis DR, Salt DE.

2003

. Растения, селен и здоровье человека.

Текущее мнение по биологии растений

6

,

273

–279.

Ellmore GS, Feldberg RS.

1994

. Локализация аллиинлиазы в пучках ножек зубчика чеснока ( Allium sativum ).

Американский журнал ботаники

81

,

89

–94.

Fahey JW, Zalcmann AT, Talalay P.

2001

. Химическое разнообразие и распределение глюкозинолатов и изотиоцианатов среди растений.

Фитохимия

56

,

5

–51.

Фенвик Дж., Хэнли А.

1985

. Род Allium .

Критические обзоры пищевой науки и питания

22

,

199

–271.

Gmelin R, Huxa H-H, Roth K, Höfle G.

1976

. Дипептидный предшественник чесночного запаха у видов Marasmius .

Фитохимия

15

,

1717

–1721.

Гранрот Б.

1970

. Биосинтез и разложение производных цистеина в луке и других видах Allium .

Annales Academiae Scientiarum Fennicae

A

154

,

1

–71.

Gutierrez-Alcala G, Gotor C, Meyer AJ, Fricker M, Vega JM, Romero LC.

2000

. Биосинтез глутатиона в трихомных клетках Arabidopsis .

Proceedings of the National Academy of Sciences, USA

97

,

11108

–11113.

Hanum T, Sinha NK, Cash JN.

1995

. Характеристики γ-глутамилтранспептидазы и аллииназы лука и их влияние на усиление образования пирувата в мацератах лука.

Журнал пищевой биохимии

19

,

51

–65.

Икегами Ф, Итагаки С., Муракоши И.

1993

. Очистка и характеристика двух форм цистеинсинтазы из Allium tuberosum .

Фитохимия

32

,

31

–34.

Икегами Ф, Муракоши И.

1994

. Ферментативный синтез небелковых β-замещенных аланинов и некоторых высших гомологов в растениях.

Фитохимия

35

,

1089

–1104.

Имаи С., Цуге Н., Томотаке М., Нагатом Й., Савада Х., Нагата Т., Кумагаи Х.

2002

. Луковый фермент, от которого слезятся глаза.

Природа

419

,

685

.

Иноуэ К., Нодзи М., Сайто К.

1999

. Определение сайтов, необходимых для аллостерического ингибирования серинацетилтрансферазы L-цистеином в растениях.

Европейский журнал биохимии

266

,

220

–227.

Kiddle GA, Беннетт Р.Н., Хик А.Дж., Уоллсгроув, RM.

1999

. Активность C-S-лиазы в листьях крестоцветных и не крестоцветных, а также характеристика трех классов активности C-S-лиазы масличного рапса ( Brassica napus L.).

Завод, клетки и окружающая среда

22

,

433

–445.

King JJ, Bradeen JM, Bark O, McCallum JA, Havey MJ.

1998

. Генетическая карта лука с низкой плотностью показывает роль тандемной дупликации в эволюции чрезвычайно большого диплоидного генома.

Теоретическая и прикладная генетика

96

,

52

–62.

Kopsell DE, Randle WM, Eiteman MA.

1999

.Изменения S -алк (ен) илцистеинсульфоксидов и их биосинтетических промежуточных продуктов при хранении лука.

Журнал Американского общества садоводческих наук

124

,

1777

–1783.

Кубек Р., Ким С., МакКеон Д.М., Муса Р.А.

2002

б . Выделение S — n -бутилцистеинсульфоксид и шесть n -бутилсодержащих тиосульфинатов из Allium siculum .

Journal of Natural Products

65

,

960

–964.

Кубец Р., Ким С., Велишек Дж., Муса Р.А.

2002

а . Предшественники аминокислот и образование запаха в чесноке общества ( Tulbaghia violacea Harv.).

Фитохимия

60

,

21

–25.

Кубец Р., Муса, РА.

2001

. Производные сульфоксида цистеина в Petiveria alliacea .

Фитохимия

58

,

981

–985.

Кубец Р., Свободова М., Велишек Ю.

2000 9000 3. Распределение сульфоксидов S -алк (en) илцистеина у некоторых видов Allium . Идентификация нового предшественника ароматизатора: S -этилцистеинсульфоксид (этиин).

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии

48

,

428

–433.

Кубец Р., Свободова М., Велишек Ю.

2001

. Газохроматографическое определение сульфоксида S -метилцистеина в овощах семейства крестоцветных.

European Food Research and Technology

213

,

386

–388.

Кубота К., Хираяма Х., Сато Й., Кобаяси А., Сугавара Ф.

1998

. Аминокислотные предшественники чесночного запаха в Scorodocarpus borneensis .

Фитохимия

49

,

99

–102.

Kuettner EB, Hilgenfled R, Weiss MS.

2002

. Активный принцип чеснока с атомным разрешением.

Журнал биологической химии

277

,

46402

–46407.

Kuhl JC, Cheung F, Yuan Q, et al.

2004

. Уникальный набор из 11 008 тегов экспрессируемой последовательности лука показывает выраженные последовательности и геномные различия между отрядами однодольных Asparagales и Poales.

Заводская ячейка

16

,

114

–125.

Lancaster JE, Boland MJ.

1990

. Биохимия вкуса. В: Rabinowitch H, Brewster J, eds. Лук s и родственные ему культуры , Vol. III. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, 33–72.

Lancaster JE, Collin HA.

1981

. Наличие аллииназы в изолированных вакуолях и сульфоксидов алкилцистеина в цитоплазме луковиц лука ( Allium cepa ).

Письма о растениеводстве

22

,

169

–176.

Lancaster JE, Dommisse EM, Shaw ML.

1988

. Производство предшественников ароматизаторов [ S -алк (en) ил-L-цистеин сульфоксиды] в фотомиксотрофной каллусе чеснока.

Фитохимия

27

,

2123

–2124.

Ланкастер Дж. Э., Келли К. Э.

1983

. Количественный анализ сульфоксидов S -алк (ен) ил-L-цистеина в луке ( Allium cepa L.).

Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства

34

,

1229

–1235.

Ланкастер Дж. Э., МакКаллион Б. Дж., Шоу М. Л..

1986

. Динамика предшественников аромата, сульфоксидов S -alk (en) ил-L-цистеина, во время развития листовой пластинки и чешуи лука ( Allium cepa ).

Physiologia Plantarum

66

,

293

–297.

Lancaster JE, Reynolds PHS, Shaw ML, Dommisse EM, Munro J.

1989

. Внутриклеточная локализация пути биосинтеза предшественников аромата в луке.

Фитохимия

28

,

461

–464.

Ланкастер Дж. Э., Шоу МЛ.

1989

. γ-глутамилпептиды в биосинтезе сульфоксидов S -alk (en) ил-L-цистеина (предшественники ароматизаторов) в Allium .

Фитохимия

28

,

455

–460.

Ланкастер Дж. Э., Шоу МЛ.

1991

. Метаболизм γ-глутамилпептидов во время развития, хранения и прорастания в луковицах лука.

Фитохимия

30

,

2857

–2859.

Ланкастер Дж. Э., Шоу МЛ.

1994

. Характеристика очищенной γ-глутамилтранспептидазы в луке: доказательства роли in vivo как пептидазы.

Фитохимия

36

,

1351

–1358.

Леустек Т., Мартин М.Н., Бик Дж. А., Дэвис Дж. П.

2000

. Пути и регуляция метаболизма серы выявлены в результате молекулярно-генетических исследований.

Ежегодный обзор физиологии растений и молекулярной биологии растений

51

,

141

–165.

Мадхави Д.Л., Прабха Т.Н., Сингх Н.С., Патвардхан.

1991

. Биохимические исследования с культурами клеток чеснока ( Allium sativum ) показали различные уровни вкуса.

Биохимический журнал продовольственных и сельскохозяйственных наук

56

,

15

–24.

Маррс К.А.

1996

.Функции и регуляция глутатион- S -трансфераз в растениях.

Ежегодный обзор физиологии растений и молекулярной биологии растений

47

,

127

–158.

МакКаллум Дж. А., Питер-Джойс М., Шоу М.

2002

. Депривация серы и генотип влияют на экспрессию генов и метаболизм луковых корней.

Журнал Американского общества садоводческих наук

127

,

583

–589.

Mellouki F, Vannereau A, Cosson L.

1996

. Les précurseurs d’arôme dans des culture cellulaires d ‘ Allium .

Acta Botanica Gallica

143

,

131

–136.

Маскер Д., Коллин Х.А., Бриттон Дж., Оллерхед Г.

1988

. Биосинтез пропенилцистеинсульфоксида в каллусных культурах Allium cepa (L.). В: Робинс Р.Дж., Родс MJC, ред. Управление вторичным метаболизмом в культуре .Издательство Кембриджского университета, 177–186.

Neuhierl B, Thanbichler M, Lottspeich F, Böck A.

1999

. Семейство S -метилметионин-зависимых тиол / селенолметилтрансфераз.

Журнал биологической химии

274

,

5407

–5414.

Нок LP, Мазелис М.

1987

. C-S-лиазы высших растений; прямое сравнение физических свойств гомогенной аллиинлиазы чеснока ( Allium sativum ) и лука ( Allium cepa ).

Физиология растений

85

,

1079

–1083.

Noctor G, Arisi A-CM, Jouanin L, Kuenert KJ, Rennenberg H, Foyer CH.

1998

. Глутатион: биосинтез, метаболизм и связь со стрессоустойчивостью, изученные на трансформированных растениях.

Журнал экспериментальной ботаники

49

,

623

–647.

Noctor G, Gomez L, Vanacker H, Foyer CH.

2002

. Взаимодействие между биосинтезом, компартментацией и транспортом в контроле гомеостаза глутатиона и передачи сигналов.

Журнал экспериментальной ботаники

53

,

1283

–1304.

Охри Д., Пистрик К.

2001

. Фенология и изменчивость размера генома у Allium L. L. — тесная корреляция?

Биология растений

3

,

654

–660.

Осуми К., Хаяси Т., Сано К.

1993

. Образование аллиина в тканях культуры Allium sativum . Окисление S -аллил-L-цистеина.

Фитохимия

33

,

107

–111.

Паркин К.Л., Томас DJ.

1996

. Влияние элиситоров на сульфоксиды алк (ен) ил-L-цистеина и родственные аминокислоты в культурах тканей лука ( Allium cepa ).

Пищевая биотехнология

10

,

177

–190.

Парри Р.Дж., Лии Ф.-Л.

1991

. Исследования биосинтеза транс — (+) — S -1-пропенил-L-цистеин сульфоксид.Выяснение стереохимии процесса окислительного декарбоксилирования.

Журнал Американского химического общества

113

,

4704

–4706.

Парри Р.Дж., Суд Гр.

1989

. Исследования биосинтеза транс — (+) — S -1-пропенил-L-цистеин сульфоксид в луке ( Allium cepa ).

Журнал Американского химического общества

111

,

4514

–4515.

Пичерский Э, Банда DR.

2000

. Генетика и биохимия вторичных метаболитов растений: эволюционная перспектива.

Тенденции в растениеводстве

5

,

439

–445.

Prince CL, Shuler ML, Yamada Y.

1997

. Изменение вкусовых характеристик в корневых культурах лука ( Allium cepa L.) посредством направленного биосинтеза.

Прогресс биотехнологии

13

,

506

–510.

Рабинков А, Вильчек М., Мирельман Д.

1995

. Аллииназа (аллиинлиаза) из чеснока ( Allium sativum ) гликозилируется по asn (164) и образует комплекс с лектином, специфичным для маннозы чеснока.

Glycoconjugate Journal

12

,

690

–698.

Randle WM, Bussard ML.

1993

. Острота и сахар лука короткого дня под влиянием серной пищи.

Журнал Американского общества садоводческих наук

118

,

770

–776.

Randle WM, Lancaster JE, Shaw ML, Sutton KH, Hay RL, Bussard ML.

1995

. Количественное определение ароматических соединений лука, отвечающих на фертильность серы — сера увеличивает уровни сульфоксидов алк (ен) илцистеина и промежуточных продуктов биосинтеза.

Журнал Американского общества садоводческих наук

120

,

1075

–1081.

Randle WM, Kopsell DE, Kopsell DA.

2002

. Последовательное снижение фертильности сульфатов во время роста и развития лука влияет на вкус луковиц при сборе урожая.

HortScience

37

,

118

–121.

Randle WM, Kopsell DE, Kopsell DA, Snyder RL.

1999

. Общее накопление серы и сульфатов в луке зависит от плодородия серы.

Журнал питания растений

22

,

45

–51.

Ромейс Дж., Эббингаус Д., Шеркенбек Дж.

2003

. Факторы, определяющие вариабельность поведенческой реакции луковой мухи ( Delia antik ) на n -дипропилдисульфид.

Журнал химической экологии

29

,

2131

–2142.

Сайто К., Йокояма Х, Нодзи М., Муракоши И.

1995

. Молекулярное клонирование и характеристика серинацетилтрансферазы растений, играющей регулирующую роль в биосинтезе цистеина в арбузе.

Журнал биологической химии

270

,

16321

–16326.

Шредер П., Штампфл А.

1999

. Визуализация конъюгации глутатиона и индуцибельности глюатион- S -трансфераз в луке ( Allium cepa L.) эпидермальная ткань.

Zeitschrift für Naturforschung

54c

,

1033

–1041.

Селби С., Галпин И.Дж., Коллин Х.А.

1979

. Сравнение лукового растения ( Allium cepa ) и культуры ткани лука. I. Аллииназная активность и соединения-предшественники вкуса.

Новый фитолог

83

,

351

–359.

Селби С., Тернбулл А, Коллин Х.А.

1980

. Сравнение лукового растения ( Allium cepa ) и культуры ткани лука.II. Стимуляция синтеза предшественников вкуса в культурах тканей лука.

Новый фитолог

84

,

307

–312.

Shockey JM, Fulda MS, Browse J.

2003

. Arabidopsis содержит большое суперсемейство ацил-активирующих ферментов. Филогенетический и биохимический анализ выявил новый класс ацил-коферментных синтетаз.

Физиология растений

132

,

1065

–1076.

Смитс К., Ван Дамм Э.Дж., Ван Левен Ф., Пуманс В.Дж.

1997

. Выделение и характеристика лектинов и лектин-аллииназных комплексов из луковиц чеснока ( Allium sativum ) и черемши ( Allium ursinum ).

Glycoconjugate Journal

14

,

331

–343.

Stoewsand GS.

1995

. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор.

Пищевая и химическая токсикология

33

,

537

–543.

Stoll A, Seebeck E.

1947

. Аллиин, чистое материнское вещество чесночного масла.

Experentia

3

,

114

–115.

Suzuki T, Sugii M, Kakimoto T.

1962

. Метаболическое включение L-валина-C ¹⁴ в S — (2-карбоксипропил) глутатион и S — (2-карбоксипропил) цистеин в чесноке.

Химический и фармацевтический бюллетень (Токио)

10

,

328

–331.

Тернбулл А., Галпин И.Дж., Смит Д.Л., Коллин А.А.

1981

. Сравнение лукового растения ( Allium cepa ) и культуры ткани лука. IV. Влияние морфогенеза побегов и корней на синтез предшественников аромата в культуре ткани лука.

Новый фитолог

87

,

257

–268.

Урано Ю., Манабе Т., Нодзи М., Сайто К.

2000

. Молекулярное клонирование и функциональная характеристика кДНК, кодирующих цистеинсинтазу и серинацетилтрансферазу, которые могут быть ответственны за высокое содержание цистеина в клетках в Allium tuberosum .

Gene

257

,

269

–277.

Виртанен А.И., Матиккала Э.Дж.

1959

. Выделение сульфоксида S -метилцистеина и сульфоксида S — n -пропилцистеина из лука ( Allium cepa ) и антибиотическая активность измельченного лука.

Acta Chemica Scandinavica

13

,

1898

–1900.

Virtanen AI, Spåre C-G.

1961

.Выделение предшественника слезоточивого фактора из лука ( Allium cepa ).

Suomen Kemistilehti

B

34

,

72

.

Warrilow AGS, Хоксфорд MJ.

2002

. Модуляция активности цианоаланинсинтазы и O -ацетилсерин (тиол) лиаз A и B β-замещенными ингибиторами аланила и анионов.

Журнал экспериментальной ботаники

53

,

439

–445.

Whitaker JR.

1976

. Развитие вкуса, запаха и остроты лука и чеснока.

Достижения в исследованиях пищевых продуктов

22

,

73

–133.

Wittstock U, Halkier BA.

2002

. Исследование глюкозинолатов в эпоху Arabidopsis .

Тенденции в растениеводстве

7

,

263

–270.

Золман Б.К., Монро-Огастес М., Томпсон Б., Хоуз Дж. В., Крукенберг К.А., Мацуда СПТ, Бартель Б.

2001

. chy1 , мутант Arabidopsis с нарушенным β-окислением, дефектен пероксисомальной β-гидроксиизобутирил-КоА гидролазой.

Журнал биологической химии

276

,

31037

–31046.

Журнал экспериментальной ботаники , Vol. 55, № 404, © Общество экспериментальной биологии, 2004; все права защищены

Как хранить луковицы чеснока в течение длительного времени

Чеснок — живое растение.Срок хранения чеснока зависит от ваших условий хранения. Чтобы чеснок сохранялся дольше всего, поместите чеснок в прохладное (47-65ºF) сухое место, например, в неотапливаемую комнату. Не храните чеснок в пластиковых или герметичных контейнерах, иначе чеснок заплесневеет, сгниет или попытается вырасти.

Не замораживайте чеснок, если хотите посадить его позже (замораживание погубит луковицу). Чеснок может легко пережить замораживание, если он находится в земле и растут корни, но не в морозильной камере.

Храните чеснок в коричневом бумажном пакете для завтрака

Для достижения наилучших результатов храните чеснок в неплотно закрытом бумажном пакете размером с обед, в бумажном пакете размером с обед с небольшими отверстиями для вентиляции или в картонной коробке в прохладном месте (не складывайте слишком много на каждом из них. другие, иначе они будут плесневеть на нижнем слое).Чеснок нужно хранить в хорошо проветриваемом помещении.

Фото: Почему-то у нас в избытке коричневые бумажные пакеты (которые сделаны из переработанной бумаги). Луковицы румынского красного чеснока удерживают несколько мешочков чеснока.

Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, убедитесь, что он правильно вылечил перед хранением. Недостаточно обработанный чеснок имеет больший риск загнивания. Лечим чеснок 3-6 недель в зависимости от погоды и влажности (а живем в достаточно сухом климате).

Так насколько хорошо работает хранилище бумажных пакетов? Я могу есть чеснок в апреле из всех сортов, собранных в августе (то есть более 7 месяцев). Осенью луковицы чеснока хранились в бумажных пакетах для завтрака, перемешанных в картонной коробке, в неотапливаемой прихожей (зимой не замерзает).

Более 95% гвоздики очень пухлые (все гвоздики по-прежнему хороши). Поскольку здесь немного прохладно, у некоторых гвоздик есть маленькие корневые почки или маленькая зеленая почка (не росток — просто подумайте об этом).Когда в хранилище становится теплее, появляется больше всходов. Все сорта чеснока по-прежнему хороши на вкус.

Места, где чеснок сгниет:

В верхней части холодильника

В герметичных контейнерах

В полиэтиленовых пакетах

У обогревателей

В багажнике автомобиля

У камина

У реактивных двигателей вашего частного самолета

Рисунок: Луковица чеснока в пластике.

Места, где чеснок будет расти или прорастать:

Холодильник

Любая зона, где температура опускается ниже 45 F

снаружи

В горшке

В почве (там, где вы хотите, чтобы он прорастал!)

мест, где можно есть чеснок:

На кухонном столе

В лазанье

В чесночном соусе

Другие способы консервирования чеснока:

Сушите чеснок в пищевом дегидраторе (нарежьте очищенные зубчики полосками или пополам) при температуре около 115 ° F.Удалите хрустящую корочку и храните в герметичном контейнере.

Измельчите свежие зубчики чеснока, добавьте немного воды и храните в морозильной камере как чесночные кубики льда. Не забудьте отличить их от настоящих кубиков льда в морозильной камере! Совет: заморозьте количество, которое хотите использовать, в отдельных кубиках.

Головки (луковицы) чеснока обжарить, срезать верхушку, чеснок выдавить и заморозить (в удобных ложечках). Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до использования.

Не храните зубчики чеснока в масле при комнатной температуре.Это небезопасно и может вызвать ботулизм. Так почему это может вызвать ботулизм? Из-за масла НЕТ кислорода, чеснок — луковица с низким содержанием кислоты и теплая. Это идеальные условия для развития опасных токсинов ботулизма. Не рискуйте своим здоровьем из-за чесночного масла, ботулизм — это не обычное пищевое отравление — он может убить вас или парализовать. Вы можете хранить свежесмешанный чеснок и масло в морозильной камере.

Сделайте черный чеснок.

Что происходит с чесноком при хранении?

Исследователи хранили луковицы чеснока при комнатной температуре и 4 ° C в течение шести месяцев (Hughes et al.2006, Итикава и др. 2006). Интересно, что концентрации аллиина, гамма-глутамилаллилцистеина сульфоксида и гамма-глутамил изоаллилцистеина сульфоксида были значительно выше во внешних зубчиках, чем во внутренних зубчиках.

Не было изменений в концентрации аллиина в чесноке, хранящемся при 4 ° C (диапазон аллиина составлял 17,5 +/- 3,8-39,1 +/- 7,5 мМ). Изоаллиин значительно увеличивался во время хранения при 4 ° C, в среднем от 0,6 +/- 0,2 мМ (внешние зубчики) до 0,7 +/- 0,4 мМ (внутренние зубчики) до 7.От 1 +/- 1,7 мМ (внешние зубчики) до 4,1 +/- 0,7 мм (внутренние зубчики).

Другие серосодержащие гамма-глутамилпептиды, сульфоксид гамма-глутамилаллилцистеина и сульфоксид гамма-глутамил изоаллилцистеина, снизились (Ichikawa et al. 2006). Эти два соединения превращаются в аллиин и изоаллиин. Интересно, что при более теплом хранении (23 ° C) больше изоаллиина превращается в циклоаллиин. Этого не происходит при хранении в холодильнике.

Сорта и хранение чеснока

Некоторые сорта чеснока хранятся дольше, чем другие.Почти весь чеснок в хороших условиях хранится 5-7 месяцев. Самый долгоживущий чеснок, который мы выращиваем, — это Thermadrone. Он может длиться более 9 месяцев при идеальных условиях (у нас было несколько последних 9 месяцев в действительно плохих условиях). Чеснок Красный — это еще и чеснок длительного хранения. Джорджиан Кристалл и Румынский Красный чеснок хорошо хранятся в идеальных условиях.

Артикулы:

Hughes J, Collin HA, Tregova A, Tomsett AB, Cosstick R, Jones MG. Влияние низкой температуры хранения на некоторые из предшественников вкуса чеснока (Allium sativum).Растительная еда Hum Nutr. 2006; 61: 81-5. Pubmed.

Итикава М., Иде Н., Оно К. Изменения сероорганических соединений в зубчиках чеснока во время хранения. J. Agric Food Chem. 2006; 54: 4849-54. Pubmed.

Прекурсоры и соседи овощей по грядкам. Предшественники овощных культур Севооборот овощей на схеме и описании сада

Севооборот овощных культур — это основное правило для получения богатого урожая.Именно он позволяет без истощения использовать почву, успешно противостоять болезням и вредителям в саду.

Что это такое

Оптимально подобранное чередование овощных культур из года в год и правильное размещение их на участке рядом друг с другом называется севооборотом овощей. Однолетние растения, которые занимали сад в прошлом году, во многом определяют урожай этого года, от них зависит, какие растения следует сажать, а какие — никогда.Например, картофель рекомендуется выращивать после огурцов и капусты, можно даже после свеклы и моркови, но после помидоров, перца, баклажанов это категорически запрещено.

Помидоры следует сажать после огурцов, моркови, цветной капусты и, конечно, не после картофеля. Растения, принадлежащие к одному семейству, можно выращивать на одном и том же месте минимум через 3-4 года, некоторые специалисты настаивают: срок должен составлять 5 лет. Поэтому севооборот планируется сразу на несколько лет, и необходимо учитывать не только растения, которые там росли, но и удобрения почвы, а также те культуры, которые будут расти рядом.

Необходимо учитывать влияние овощей друг на друга. Так что рядом с капустой морковь не будет расти — корни капусты выделяют вещества, подавляющие рост моркови, но эти вещества, вероятно, используются для помидоров. Имея небольшую приусадебную площадь, сложно придерживаться такой строгой периодичности, и даже если большая ее часть отводится под картофель из года в год. Поэтому овощеводы стараются, сочетая все условия, составить собственный план севооборота, хотя бы частично близкий к идеальному.Неужели это так важно?

Почему важен севооборот?

Для успешного роста и плодоношения разные овощи усваивают различные микроэлементы. Итак, морковь, свекла, картофель нуждаются в большом количестве фосфора, а капуста и все виды салатов нуждаются в азоте. Корнеплоды доходят до нижних слоев почвы, добывая фосфор и калий, а листовая зелень своими короткими корнями туда не доберется, она питается в верхних слоях … Корни томата собирают корм на глубине почти один метр, а корни кукурузы достигают 2 м высотой.

Если из года в год засаживать участок одними и теми же культурами, они истощат один слой почвы, а это значит, что через год или два вы не увидите на своем участке хорошего урожая садовода. К тому же многие растительные остатки остаются в земле, в них процветают болезнетворные микроорганизмы, они с радостью набросятся на растения, которым не могут противостоять. Всевозможные вредители, протоптавшие путь в любимый сад и поселившие рядом потомство, не оставят растения в покое по собственному желанию. И сорняки приживутся так, что их невозможно будет удалить.Вот что может случиться, если все время сажать овощи на одном месте. А чтобы этого не случилось, нужно грамотное чередование культур в саду.

Видео «Самостоятельное создание севооборота»

% D0% A2% D0% B0% D0% B1% D0% BB% D0% B8% D1% 86% D0% B0% 20% D1 % 81% D0% B5% D0% B2% D0% BE% D0% BE% D0% B1% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D1% 82% D0% B0% 20% D0% BA% D1 % 83% D0% BB% D1% 8C% D1% 82% D1% 83% D1% 80% 20% D0% BD% D0% B0% 20% D0% BE% D0% B3% D0% BE% D1% 80 % D0% BE% D0% B4% D0% B5% 20-% 20% D1% 87% D1% 82% D0% BE% 20% D0% BF% D0% BE% D1% 81% D0% BB% D0% B5% 20% D1% 87% D0% B5% D0% B3% D0% BE% 20% D1% 81% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D1% 82% D1% 8C

Севооборот — это агрономический термин, означающий регулярное, научно обоснованное ежегодное изменение или чередование культур на одном или нескольких полях, которые являются частью цикла выращивания этих растений.

Планировка семян

Овощной севооборот культур способствует накоплению питательных веществ в почве, лечит ее от болезнетворных микроорганизмов и стадий перезимовки насекомых-вредителей. Планировка и совместное выращивание создают возможности для более высоких урожаев. У каждого цветовода-любителя должен быть стол севооборота. Принципы смены плодов желательно запомнить по разным причинам:

• В зависимости от вида экономически ценной части урожая в прямом и обратном порядке КОРНИ заменяются на ФРУКТЫ, затем ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ — ЦВЕТЫ;
• По признаку принадлежности к биологическому семейству: растения из семейства тыквенных, бобовых, дымка и капусты заменены пасленом.

Что сажать после чего

Помимо четкого представления о консистенции важно знать ряд правил, связанных с плодородием почвы и благоприятным фитосанитарным режимом:

• Одна и та же культура не должна выращивать на одном месте более одного года. Даже если культуры разные, но принадлежат к одному ботаническому семейству, они не должны следовать друг за другом, так как они повреждаются одними и теми же вредителями и одинаково реагируют на почвенные токсины;
• Почву полезно оставить под «паром», ничего не сажая на 1-2 года, в сезон участок пропалывают и рыхлят, при необходимости поливают;
• Растения, которые были выращены на участке в прошлом году, оставляют после себя объемы корневых остатков, которые затем загнивают и создают в почве запас необходимых макро- и микроэлементов.Кроме того, кусты с глубоко проникающей корневой системой насыщают почву кислородом и делают ее влагопроницаемой;
• Верхушки овощей и цветов значительно обогащают почву органическими веществами, и участок выглядит чистым и ухоженным;
• Растения, выделяющие вещества, отпугивающие насекомых-вредителей, могут значительно снизить пестицидную нагрузку на почву и окружающую среду;
• Ежегодное выращивание высоко требовательных к уровню минерального питания растений значительно истощает почву.

Посмотрите видео! Что потом можно сажать — советы садоводам

Совет! Используйте ботву овощных и цветочных культур для компостирования и создания теплой грядки!

Если вы будете следовать вышеуказанным правилам, накопление питательных веществ и заживление почвы будут происходить систематически и целенаправленно. Садовникам-огородникам необходимо вести дневник, в который записывать все манипуляции на огороде и в огороде.

Использование смешанных посадок

Ряд исследований и практический опыт овощеводов свидетельствуют о положительном эффекте смешанных посадок овощей.Наиболее подходят схемы посадки, в том числе:

• лук + морковь;
• редис + морковь;
• лук + капуста;
• свекла + капуста.

Семена высевают чередующимися рядами, при этом они помогают друг другу прорастать и защищают от возможных вредителей. Планируя совместные посадки овощей, важно учитывать их отношение к свету.

Среди овощей нет тенелюбивых культур. При полном отсутствии прямых солнечных лучей они перестают развиваться и дают некачественный урожай.

Таблица 1 — Отношение овощных культур к уровню освещенности

Хорошие предшественники овощных культур

Все насаждения оставляют в почве, помимо набора минеральных и органических веществ, полезных или токсичных веществ, корневых остатков . Если правильно подобрать последовательность посадки растений, активно использовать компост, то можно эффективно управлять плодородием почвы. Основные овощные культуры и хорошие предшественники для них показаны в таблице 2.

Таблица 2 — Основные овощные культуры и хорошие предшественники для них

Все растения имеют определенные требования к плодородию почвы и переносят фиксированные количества питательных веществ.В таблице 3 представлены категории овощных и зеленых культур по уровню выноса элементов питания из почвы.

Уровень удаления питательных веществ из почвы означает, что для выращивания последующих культур, питательные вещества должны быть возвращены в почву сверх того, что было внесено предыдущей культурой для накопления плодородия.

Здорово! После каждых 5-6 лет использования оставляйте почву в чистом паре на 1-2 года.

Схема чередования растений на дачном участке

Разберем, как правильно составлена ​​схема севооборота на дачу.Первоочередная задача — составить карту-план участка с указанием построек, хозяйственных построек, деревьев, площади грядок и соотношения сторон света. Это позволит увидеть наиболее освещенные и затемненные участки. Самый простой способ сделать севооборот — разделить всю площадь под грядками на 4 сектора и пропустить через них весь набор дачных культур.

Важно! В саду, где в прошлом году росли культуры из первой группы, в этом году следует посадить представителей второй группы и т. Д.

Таким образом, дачный севооборот включает 4 группы овощных культур:

• Огурец, капуста, кабачки, тыква, кабачки;
• Помидоры, лук, редис, чеснок, зелень;
• Морковь, свекла, редис, корневая петрушка;
• Картофель.

Эта комбинация овощей учитывает соотношение объемов потребности по каждому виду. В следующем году совокупность посевов переезжает в соседний сектор. Предлагаемая схема очень удобна.Со временем у дачников вырабатывается привычка правильно расставлять посевы и необходимость вести учет отпадает.

Внимание! Для почвы под теплицы и временные укрытия также сохраняется требование соблюдения севооборота.

Хорошее и плохое соседство

Хорошая совместимость культур для совместной посадки

Многолетний опыт выращивания садовых культур позволяет нам составить список растений, благотворно влияющих друг на друга:

Посмотреть видео ! Овощи соседи по грядкам

Плохая совместимость культур для совместной посадки

Особенность выращивания растений на дачных участках заключается в том, что на сравнительно небольшой площади необходимо выращивать широкий спектр культур, как древесно-кустарниковых, так и овощных.Дело в том, что многие плодовые и ореховые деревья могут негативно влиять на растения, находящиеся в непосредственной близости от них. Вот примеры отрицательного соседства:

• Грецкий орех подавляет любые растения, которые вступают в контакт с веществом, которое он выделяет — юглоном;
• Фенхель подавляет все посевы в непосредственной близости;
• Бобовые овощи и полынь плохо уживаются;
• Картофель, огурцы, помидоры и клубника хуже растут, если они находятся в зоне влияния корней друг друга, также относится ко всем членам семейства пасленовых;
• Капуста и клубника — две культуры, привлекающие на участок огромное количество вредителей, что негативно сказывается на росте каждой культуры в отдельности.

Таким образом, время, потраченное на проектирование севооборотов на даче, не потрачено зря. Грамотный подход и продуманные решения позволят правильно спроектировать дачный севооборот, сэкономить на удобрениях, средствах защиты растений и получить значительный урожай овощей.

Посмотрите видео! Севооборот

Севооборот в огороде, таблицы чередования овощных культур

Севооборот необходимое условие для сбора высокого и качественного урожая овощей, а для этого, собственно, каждый дачник должен работать по своему земля.Мало кто его замечает, часто жалуясь на небольшие размеры огорода. Не стоит отчаиваться, небольшой приусадебный участок — не проблема, вооружитесь листом бумаги и карандашом, составьте список культур для посадки.

Большинство растений нельзя выращивать в одном и том же месте несколько лет подряд. Исключение составляют помидоры, фасоль, картофель и клубника. Также недопустимо выращивать посевы одного семейства один за другим. На прежнее место овощ возвращается только через 3-4 года.Исключение составляют случаи, когда посевы чередуются с рожью в качестве сидерата.

Севооборот — это севооборот для повышения плодородия почвы и защиты растений от вредителей и болезней.

Перед тем, как приступить к севу сада, нарисуйте схему грядок на бумаге. Составьте список овощей и зелени. Определитесь с количеством спальных мест и обязательно сделайте столбец «Год» (2017, 2018, 2019, 2020 …).

На даче севооборот позволяет:

• Дать почве отдохнуть.Растения, ежегодно растущие на одном месте, вытягивают из почвы определенные питательные вещества, со временем их становится меньше и начинается постепенное истощение, урожайность снижается. Когда вы заменяете одну культуру другой при внесении подкормки, ресурсы почвы восстанавливаются, отдавая при этом другие питательные вещества.
• Уничтожайте вредителей естественным путем. За летний сезон в почве, характерной для растений, появляются вредители и болезнетворные микроорганизмы … Чередуя овощные культуры разных семейств, эти вредители и болезни не будут опасны, а через несколько лет от них вообще не останется и следа.Так, выращивая лук на одном месте несколько лет подряд, в почве появляются нематоды, а в капусте — болезнь киля.
• Разрыхлите почву и обогатите ее микроэлементами. Культура с длинными корнями (гречиха, рапс) сделает более рыхлую плотную почву, а также сможет получать фосфор, калий, кальций из глубины на поверхность, поэтому, высадив культуру с мелкими корнями на том же месте рядом сезон, в подкормках не потребуется. или другой микроэлемент.
• Бобовые культуры (фасоль, горох) обогащают почву полезным удобрением — азотом. Он образует и накапливается в клубеньках растений, которые остаются в почве при срезании ботвы. Кстати, клевер обогатит почву азотом в 2,5 раза больше, чем горох, а люцерна в 5 раз.
• Чеснок, лук и морковь лучше всего сажать после тыквы, помидоров, капусты или картофеля, т.е. там, где будет минимальное количество сорняков. Помидоры, огурцы, сельдерей, капусту лучше высаживать на хорошо окультуренную почву с богатым содержанием микро- и макроэлементов.Это те овощные культуры, которые в большом количестве извлекают из почвы питательные вещества. А на грядках с небольшим объемом компоста лучше сажать бобовые и корнеплоды.

Заменяемые культуры не должны принадлежать к одному семейству.

Ежегодно чередуя овощи разных семейств, вы уже создадите простейшую схему севооборота и тем самым повысите урожайность. Приведем пример зонирования посевов на небольшой площади:

Если сложно вести план посадки, то, чтобы не запутаться, действуйте по принципу ежегодной смены грядок с корнями (корнями) до грядки вершков, то растет на поверхности почвы.

В севообороте можно комбинировать посевы с учетом срока созревания. Высаживайте огурцы в 2 ряда на расстоянии 50 см между ними, а в проходах и по краям грядок укроп в одну линию.

Кукуруза не является требовательной культурой и не участвует в системе севооборота; это нейтральный предшественник других овощей. При посадке овощей помните, что под кукурузой скапливаются проволочники.

На небольшой территории соблюдать полный севооборот достаточно сложно, поэтому хорошим решением станет осенний сев сидератов.

Таблица севооборота на даче

Завод	Лучшие предшественники	Плохие предшественники
Картофель	Огурцы, капуста, лук, кабачки, тыква, свекла, чеснок, кабачки, чеснок, горох, фасоль, сидераты	Морковь, подсолнечник, помидоры, ранний картофель, перец, баклажаны
Помидоры, перец, баклажаны	Огурцы, тыква, кабачки, репа, лук, капуста, кабачки, зелень, репа, морковь, сидераты	Помидоры, ранний картофель, перец, баклажаны
Огурцы, кабачки, тыква	Сельдерей, картофель, лук-порей, чеснок, фасоль, цветная капуста, горох, кукуруза	Тыквенные семечки, поздняя капуста, помидоры, морковь, репа, перец, баклажаны
Капуста белокочанная	Лук на репе, морковь, картофель, горох, фасоль, фасоль, огурцы, кабачки, тыква, кабачки	Свекла, капуста
Цветная капуста	Огурцы, помидоры, тыква, кабачки, кабачки, лук, чеснок, горох, фасоль, сидераты	Свекла, капуста, ранний картофель
Морковь, репа	Капуста, помидоры, картофель, огурцы, тыква, кабачки,	Свекла
Свекла	Огурец, тыква, кабачки, помидоры, базилик, мята, ранний картофель, зелень, сидераты	Свекла, капуста
Чеснок, лук	Помидор, цветная капуста, огурцы, кабачки, тыква, свекла, ранний картофель, горох, фасоль, сидераты	лук, пекинская капуста, шпинат, укроп, морковь, репа, базилик, кориандр, мята
Горох, фасоль	Капуста, огурцы, тыква, кабачки, лук, чеснок, картофель	Горох, фасоль, кукуруза
Клубника	Лук, чеснок, укроп, морковь, сельдерей, горох, фасоль, кукуруза, сидераты	Крестоцветные (горчица, капуста, хрен, редис, брюква, редис, салат), пасленовые (помидоры, перец, баклажаны) , петуния, бругмансия, картофель, табак, дурман), малина
Укроп, шпинат, лук для зелени	Сельдерей, редис, помидор, морковь, цветная капуста, огурец, кабачки, тыква, лук, чеснок, горох, фасоль, сидераты	Капуста, морковь, репа

Умный огород: севооборот и подбор «соседей» для ранних овощных культур

Основной принцип при планировке сада прост: чем чаще растения меняют место жительства в саду, тем лучше они развиваются и тем богаче приносят.А правильные партнеры помогут без потерь пережить нашествие вредителей и нашествие болезней.

Кольраби и кочанный салат можно высаживать в саду уже в середине мая

При выделении места в саду, в то же время, сложно учесть такие важные аспекты, как севооборот и смешивание культур на первых порах . Но это временные трудности: потренировавшись несколько сезонов, вы сможете решить вопрос «кто с кем» практически «автоматически».На эти принципиальные моменты стоит обратить внимание, ведь от них будет зависеть и качество, и количество будущего урожая.

На фото : на небольшом огороде тоже можно выращивать приличный урожай овощей. Но прежде чем брать лопату, следует составить примерный список основных культур и найти для них подходящих компаньонов.

На небольшом огороде тоже можно выращивать приличный урожай овощей.

Севооборот означает годовой севооборот различных культур на грядках.В этом случае овощные растения и травы из одного семейства должны находиться на одной и той же грядке не чаще одного раза в 2-3 года (некоторые виды, например петрушка, в идеале должны возвращаться на исходное положение еще реже — один раз в четыре года). 5 лет). Все дело в том, что близкие родственники, сменяющие друг друга в одном месте, способствуют распространению характерных для них болезней и вредителей, которые в данном случае передаются от предков потомкам. О том, какие растения можно комбинировать в смешанные посадки, а какие нет, вы узнаете из статей:

• Что с чем выращивать? Совместимость растений в саду
• Они хорошо сочетаются друг с другом, или совместимость овощных культур
• Выбрать по сходству

Другая причина перемещения растений из сада в сад заключается в следующем: из-за чередования видов, потребляющих много питательных веществ, например, сельдерея, с менее прожорливыми (например, пастернак) и очень маленькими пальцами ног ( тот же горох), можно максимально эффективно использовать накопленные в почве питательные вещества и значительно сэкономить на удобрениях.

На фото : Капуста и пастернак хорошо уживаются в одном саду. Корни пастернака, уходящие глубоко в почву, поглощают питательные вещества из нижнего слоя почвы, в то время как капуста имеет более поверхностную корневую систему и получает питание из среднего слоя. Соответственно, растения не конкурируют друг с другом.

Капуста и пастернак хорошо уживаются в одном саду

Выращивание растений в смешанной культуре преследует другие цели. Овощные растения в тандеме с травами и цветочной летописью находятся в особенно выигрышном положении: с помощью своих ароматных соседей «протагонисты» грядок эффективно «борются» с вредителями и болезнями, традиционно поражающими тот или иной вид.В качестве бонуса овощные растения также процветают благодаря стимулирующим рост корневым секретам некоторых партнеров.

Выбрать семена зеленых и пряничных культур поможет наш маркет, на котором представлены предложения крупнейших интернет-магазинов.

Примеры удачных сочетаний растений в саду:

1. Кольраби, кориандр и рогатая фиалка — декоративное трио, связанное взаимовыгодным партнерством: слизням не нравится запах фиалки, а значит, весь урожай овощных растений пойдет к вам, а не к вездесущим вредителям.

Кольраби, кориандр и рогатая фиалка

2. Соседний лук-порей защищает корневые растения сельдерея от грибка ржавчины. А тот, в свою очередь, сильным ароматом отпугивает луковую моль и луковую муху от заботливого соседа.

Лук-порей защищает корневые растения сельдерея от грибка ржавчины

3. Тандем листовой капусты и бархатцев радует глаз эффектным сочетанием. Если с капусты срезать по мере надобности только съедобные листья, она будет давать свежую зелень до конца лета, тем более что соседи бархатцы отпугнут белокрылку от полезного партнера.

4. Календула незаменима в саду с помидорами — растение отпугивает вредных корневых нематод, обитающих в почве, от плодовитого соседа.

5. Краснокочанная капуста лучше всего растет в саду после гороха или шпината.

Слева: тандем капусты и бархатцев. Центр: календула незаменима в томатном саду. Справа: краснокочанная капуста лучше всего растет в саду после гороха или шпината.

Сроки посева и посадки рассады ранних овощных растений Вы найдете в таблице.В нем также перечислены подходящие партнеры и нежелательные соседи по саду.

Ранние овощные растения: идеальное партнерство

Кстати, большие промежутки между рядами со свежепосаженными саженцами, которые вскоре вырастут в пышные кусты, можно смело использовать для посева раннеспелых промежуточных культур — салата, редиса или шпинат. Если эти растения посеять в несколько этапов, урожай можно будет собирать за весь летний сезон.

Возьмите на заметку:
Зеленые удобрения, такие как фацелия, благотворно влияют на физические свойства почвы: улучшают ее структуру и повышают плодородие.А еще — привлекают к культурным растениям насекомых-опылителей.

Зеленые удобрения, такие как фацелия, благотворно влияют на физические свойства почвы

Таблица севооборота в саду: правила чередования овощей

Севооборот — это порядок выращивания культур по годам на определенную территорию … Даже начинающий садовод знает, что на одном месте долго выращивать одну культуру невозможно. Правильно чередуя овощи в саду, можно добиться отличных результатов: повысить плодородие почвы, защитить растения от вредителей и болезней, улучшить агротехнику.Любому садоводу полезно знать, что такое севообороты и как составить свой план севооборота.

Почва, на которой ежегодно выращиваются одни и те же виды растений, устает, и урожайность снижается. Севооборот предназначен для предотвращения утомления почвы. Если выращивать урожай несколько лет подряд на одном и том же месте, возникают следующие негативные последствия:

• Каждый овощ использует определенные вещества для питания, поэтому через несколько лет почва обеднится, и растения начнут страдать. от недостатка необходимых элементов.
• Вредители, зимующие в почве и заражающие определенную культуру, выйдя на поверхность весной, сразу найдут подходящие для них растения и быстро уничтожат насаждения. То же самое и с болезнями.
• Корневая система каждого растения выделяет в почву определенные вещества. Через несколько лет эти соединения будут накапливаться в почве и начнут тормозить развитие этого вида.

Правильный севооборот позволяет:

• восстановить микрофлору и естественное плодородие почвы за один год;
• устраняет проблему несовместимости культур;
• увеличивают водопроницаемость и гигроскопичность почвы;
• рационально распределять органические удобрения;
• рационально использовать площадь в течение одного сезона, получая с огорода несколько урожаев разных культур;
• для очистки почвы от многолетних и однолетних сорняков.

В органическом земледелии чрезвычайно важен севооборот, так как в этой системе не используются химические средства защиты и минеральные удобрения. Высокий урожай достигается не за счет применения «химии», а за счет грамотной и грамотно организованной агротехники.

Для соблюдения севооборота участок разделен на три зоны. Первую занимают требовательные к плодородию почвы культуры, требующие много питательных веществ: капуста, семена тыквы, сельдерей.Во второй зоне высаживают бобовые, которые в органическом земледелии должны занимать большие площади. Это горох, фасоль и спаржа, фасоль, арахис. Третья зона отведена под корнеплоды.

В каждой зоне чередование культур происходит в следующем порядке: требовательные культуры — бобовые — корнеплоды. Если нужно включить в оборот картофель, чередование будет следующим: картофель — требовательная культура — бобовые — корнеплоды. Также можно ввести в оборот клубнику. Тогда огород придется разделить на 5 зон, а площадь, занятую клубникой, на пятый год засеять картофелем.

Есть участки, на которых я выращиваю один и тот же урожай год за годом. Чаще всего это картофельные или капустные участки.

Поле необходимо разделить на 3 части и ежегодно засеивать каждую часть по очереди сидератами — травами, очищающими почву от почвенных вредителей и повышающими плодородие. Хорошие сидераты для картофеля — озимая рожь. Сеют в августе-сентябре, а весной или в середине следующего года заделывают в почву. Часть поля, отдохнувшую в текущем году, можно засеять бархатцами, календулой, настурцией.Эти растения лечат почву, подавляют сорняки, украшают участок. Осенью после цветения их заглубляют на глубину 15-20 см.

Если на участке есть участки, сильно заросшие многолетними сорняками, можно посадить в них тыкву. Эта агрессивная овощная культура занимает большую площадь и своими крупными листьями подавляет сорняки, не давая им пробиться на свет.

Садовник может произвести севооборот по собственному усмотрению.Это не сложная задача, нужно просто попробовать.

Для составления севооборота вам потребуется:

• составить список культур, которые будут выращиваться на участке;
• Рассчитайте количество коек.

Для упрощения работы следует создать отдельную папку. В него кладется план сада с выложенными грядками. На план кладется калька и на нем записываются виды овощных культур. Таким образом можно легко отслеживать предшественников и планировать чередование.

Второй способ — составить в Ворде таблицу севооборота в огороде, проставив годы в столбцах. Количество рядов должно соответствовать количеству спальных мест на участке.

Для составления простейшего севооборота можно ориентироваться на принадлежность овощей к ботаническим семействам. Для домашнего сада этого достаточно, но есть и другие, более сложные варианты.

Овощные культуры делятся на 4 группы:

• листовые, включая зеленый лук и капусту;
• фрукты — паслен, тыква и прочие овощи, выращенные ради фруктов;
• корнеплоды, включая картофель и редис;
• бобовые.

Севооборот на дачном участке будет следующим:

• грядка 1 — плодовая;
• 2 место — корнеплоды;
• кровать 3 — бобовые;
• кровать 4 — листовая.

В следующем году грядки сдвигаются на одну против часовой стрелки, то есть грядки с фруктами переходят на четвертую, грядки с листьями — на третью и так далее. Получается, что каждая культура возвращается на прежнее место только через 4 года.

В этом случае овощи делятся на группы в зависимости от их органических потребностей:

• высокоточные — капуста, тыква, подсолнечник;
• средней требовательности — паслен;
• нетребовательна — сельдерей;
• Нетребовательна — бобовые.

В таком севообороте перегной или компост вносят только на грядки с капустой, тыквой и подсолнечником. В следующем году на этом месте высаживают томаты и другие пасленовые. Эти культуры любят хорошо подгнившую органику. На третий год высаживают культуры, не переносящие органику. В первую очередь это морковь. На четвертый год место отводится бобовым культурам — им совершенно не нужна органика, они сами обогащают почву азотом. На пятом году в огород вносят органику, высаживают культуры капусты или тыквы, и цикл повторяется.

Потребность в удобрениях для сельскохозяйственных культур

Это самый простой вариант севооборота. От садовода требуется лишь знание, к какому семейству принадлежит каждый овощ.

Принадлежность садовых растений к ботаническим семействам:

• Крестоцветные — капуста, хрен, редис, кресс-салат, репа, горчица;
• Сельдерей — морковь, пастернак, сельдерей, петрушка, укроп;
• Compositae — салаты (капуста и салат), артишоки, подсолнухи;
• Haze — шпинат, свекла;
• Тыква — огурцы, тыква, кабачки, арбузы, дыни;
• Репчатый лук — репчатый, чеснок;
• Solanaceae — помидоры, физалис, баклажаны, перец, картофель;
• Бобовые — горох, фасоль, фасоль, соя
• Мятлик — кукуруза.

Растения возвращают на прежнее место не ранее, чем через 3 года.

Посевы высаживают в следующей последовательности: паслен — бобовые — капуста — зонтик.

Подойдут еще две схемы:

• Тыква — бобовые — капуста — дымка.
• Пасленовые — бобовые — капуста — дымка.

В этих севооборотах лук высаживают под зиму после пасленовых.

Каждая культура извлекает из почвы необходимые микроэлементы, причем в разных пропорциях.

Таблица: потребности овощных растений в микроэлементах:

Культура

Наиболее интенсивно извлекаемый элемент из почвы

Железо, марганец, кобальт, бор

Цинк, сельдерей, бор

Капуста и корнеплоды сильно истощают почву. Бобовые культуры обогащают почву азотом. Если после уборки зерна стебель и листья гороха, фасоли и других бобовых заросли в почву, земля будет насыщена не только азотом, но и многими микроэлементами.Лук, помидоры, кабачки, перец и баклажаны умеренно истощают почву. Шпинат, салат, огурцы практически не истощают почву.

Для наиболее требовательных культур они вносят полную норму органического вещества. Остальные овощи удобряют с учетом последействия основного удобрения. В первый год растения удаляют из почвы 30% внесенного с навозом азота и фосфора и половину калия. Остальные питательные вещества остаются в почве, поэтому не рекомендуется вносить навоз ежегодно.

Севооборот может выглядеть так: требовательный к плодородию — средний требовательный к плодородию — нетребовательный к плодородию — обогащающий почву.

Это самый сложный вид севооборота. При его составлении предполагается, что у каждого растения есть хорошие и плохие предшественники. Если посадить растения после хорошего предшественника, урожайность увеличится, после плохого — резко снизится. Таблица поможет составить севооборот.

Таблица: выбор предшественников:

Предшественник

Кочанная капуста

Морковь

Огурец

Помидор

9282 Томат

928c , морковь, однолетние травы

Редис, лук, огурец

Лук, капуста, картофель

Капуста, редис, огурец

Морковь, лук, свекла

Лук, огурец, редис

Лук, чеснок

Лук, чеснок

, чеснок, морковь, картофель

Редис, свекла, морковь, горох, помидоры

Свекла, лук, кабачки, картофель, горох

Огурец, чеснок, редис

Горох, чеснок, картофель

Капуста, свекла, помидор

Помидоры, кабачки, свекла, капуста

Помидоры, кабачки, свекла, картофель, горох, капуста

Капуста, помидоры, свекла, морковь, кабачки 9 0003

На небольших территориях нерационально включать в севооборот такую ​​важную культуру, как картофель.Картофель выращивают на больших площадях как монокультуру. Чтобы предотвратить истощение почвы, ежегодно на поле вносят большое количество сгнившей органики и минеральные удобрения … Раз в несколько лет поле засевают сидератами, чтобы излечить почву от бактерий и фитопатогенных грибов.

Стоит убрать кукурузу из севооборота. Кукуруза нетребовательна к своим предшественникам и сама по себе является хорошим предшественником для большинства культур. Однако земли под кукурузой быстро истощаются, и ежегодно требуется большое количество органических веществ.

Многие культуры имеют короткий вегетационный период. Для рационального использования площади необходимо вносить многократные посевы, размещая несколько культур на одной грядке в течение сезона. Вы должны знать, какие культуры терпимо относятся к соседству, а какие нет.

Правила объединения растений:

• Горох можно сажать рядом с кукурузой, морковью, огурцами или клубникой. Горох плохо переносит близость других бобовых и капустных культур.
• Хорошие соседи для баклажанов — фасоль, чеснок, пряные травы.Баклажаны неплохо переносят соседство клубники, огурцов и петрушки.
• Кабачки можно сажать в одну грядку с кукурузой и любыми бобовыми. Кабачки достаточно терпимы к баклажанам, клубнике, подсолнухам, чесноку и моркови, но терпеть не могут картофель, помидоры и редис.
• Раннюю капусту можно сочетать с салатом, спаржей и морковью. Культура не любит соседство гороха, лука, петрушки и чеснока.
• Картофель хорошо сочетается с фасолью и шпинатом.Допустимые культуры: капуста, кукуруза, лук, морковь, чеснок. Недопустимо — горох, огурцы, свекла, тыква и помидоры.
• Кукуруза — хороший сосед для большинства культур, кроме свеклы.
• Лук хорошо растет рядом с морковью, помидорами, свеклой и даже чесноком, но на одной грядке с капустой, укропом или фасолью он будет чувствовать себя неважно.
• Лук-порей «любит» клубнику и помидоры, «не любит» горох и лук.
• Многолетний лук можно сажать в грядки с клубникой, морковью, огурцами.Нельзя — рядом с бобовыми и чесноком.
• Морковь — можно выращивать с помидорами, чесноком, шпинатом и капустой. Не сажайте морковь рядом со свеклой, укропом и фасолью.
• Огурцы хорошо себя чувствуют рядом с капустой, свеклой, фасолью, укропом. Подходящие соседи для огурцов — баклажаны, клубника, лук, морковь, чеснок и шпинат. Недопустимо соседство с картофелем, помидорами и редисом.

Пример севооборота с совмещением культур:

1. 1.Первый год — капуста + огурцы.
2. 2. Второй год — помидоры.
3. 3. Третий год — морковь + лук.
4. 4. Четвертый год — картофель.

Итак, севооборот овощных культур — необходимый агротехнический прием, позволяющий защитить растения от вредителей и болезней, а также повысить урожайность. При составлении севооборота могут учитываться различные факторы: принадлежность к ботаническому семейству, степень потребности в органике, вынос микроэлементов из почвы.Есть готовые схемы севооборотов, но на небольшой площади лучше составить план севооборотов самостоятельно исходя из потребностей своей семьи.

( 19 оценок, среднее: 4,26 из 5)

Севооборот — это процесс чередования различных культур на заданном участке земли. В агротехнике различают следующие виды растений: овощные, плодово-ягодные, злаковые и бобовые, декоративные и цветочные.

Правильно составленная последовательность выращивания овощей и других культур решает следующие основные задачи:

• поддержание плодородия земли;
• повышенная производительность;
• снижение риска различных болезней сельскохозяйственных культур.

Схема севооборота составлена ​​ исходя из совместимости определенных растений. Основанием являются научные и практические рекомендации различных научно-исследовательских институтов растениеводства и кафедр сельскохозяйственных институтов и академий.

Зачем нужны чередующиеся посадки

Суть в том, что конкретный овощ нельзя выращивать в одном и том же месте. Это зависит от ряда причин. Любое растение усваивает из почвы необходимые микроэлементы.Если севооборот на дачном участке будет нарушен или соблюден не полностью, то земля истощится, плодородие снизится, что негативно отразится на будущем урожае.

Еще одним фактором, влияющим на чередование овощных культур, является момент появления вредителей и патогенных бактерий, опасных для данного вида растений, которые уничтожат посевы. Например, луковая муха не боится моркови, корень проволочника не опасен для луковичных.Поэтому морковь и лук — хорошие взаимозаменяемые растения.

Для лука и чеснока хорошими предшественниками можно считать огурцы, капусту, кабачки, сорта тыквенных культур, фасоль, горох, морковь.

Огурцы и дыни следует сажать после капусты или лука и чеснока. Им нежелательно выделять участки, на которых годом ранее росли капуста или помидоры. Их, в свою очередь, не два года подряд заводят там же .

Не следует делать так, чтобы предшественниками овощей при посадке были растения одного семейства, так как они подвержены тем же болезням , а оставшиеся в почве вредители будут продолжать заражать огород.Например, крестоцветная блоха уничтожит редис, если в прошлом году в этом районе был участок с капустой. Картофель и помидоры — тоже члены одной семьи, и колорадский жук, зимующий в почве, с радостью набросится на помидоры, если в прошлом году здесь рос картофель.

Схема севооборота

Севооборот на даче рекомендуется на несколько лет вперед … Такие советы дают опытные садоводы и огородники. Это один из факторов получения отличного урожая.Основные рекомендации для получения правильного севооборота в севообороте будут перечислены ниже. Первый пункт, на который нужно следовать, — это необходимость условно разделить сад на четыре квадрата, придерживаясь произвольного порядка.

Посадка овощей будет чередоваться по кругу. На второй год каждый вид переедет на соседний участок. При таком способе каждый овощ появится на одном и том же месте только через 4 года. Такой севооборот в саду очень удобен; не нужно составлять сложные схемы.

Грядку, на которой раньше росла клубника, необходимо удобрять, так как эта ягода истощает почву … Осенью нужно перекапать почву и внести минеральные удобрения. Из органики лучше перегноя ничего не изобретено. Поскольку рассада клубники и клубники потребляет много азота, рекомендуется сажать на этом участке фасоль, горох или фасоль. Это отличные сидераты.

Для того, чтобы правильно организовать севооборот овощей на дачном участке, приведенная ниже таблица поможет понять, какие предшественники овощей при посадке могут оказаться идеальными.Также будут нежелательные или совершенно неприемлемые варианты. При таком чередовании можно частично очистить огород естественным путем от возможных вредителей, а дачники избавиться от необходимости опрыскивать растения ядохимикатами. Вероятность получения экологически чистых товаров .

Овощеводство	Хороший предшественник	Действительный предшественник	Плохой предшественник
Картофель	Зерновые и бобовые	Лук, морковь	Помидоры, перец
Огурцы, тыква, кабачки	Помидоры, капуста, картофель	Свекла, морковь	Патиссоны, арбузы
Морковь	Лук, огурцы, тыква	Корни	—
Капуста	Помидоры, чесночный горошек	Листовой салат	Брюква, репа, редис,
Зелень	Огурцы, капуста	Горох, помидоры	Морковь
Перец	Морковь, капуста, репа	Лук, чеснок	Помидоры, картофель

Данная таблица севооборота овощей на огороде должна быть под рукой при разводке мест на участке.Исходя из собственных практических наблюдений, каждый огородник может улучшить его и дополнить новыми культурами.

Совместимость разных овощей

Есть одно хорошее правило севооборота , оно позволяет повысить урожайность и оптимально распределить небольшое пространство в саду. Грядка из фасоли будет органично соседствовать с картофельными рядами, так как отпугнет колорадских жуков. Также можно рядом посадить капусту, шпинат, баклажаны, укроп, салат. Они удалят из почвы лишнюю влагу, и картофель будет меньше подвержен гниению.А лук и чеснок защитят посадки томатов и второй хлеб от фитофтороза.

Для того, чтобы организовать севооборот овощных культур, возможных соседей, таблица разных растений также не будут лишними.

Есть растений-антагонистов … Например, полынь угнетает находящиеся рядом овощи. Некоторые культуры — непримиримые соседи. Примеры включают бобовые и лук. Если грядка последнего будет располагаться рядом с посевами гороха, не ждите хорошего урожая ни с одной стороны.Помидорам и клубнике будет плохо расти рядом.

Для зерновых на полях также необходимо грамотный севооборот … При отсутствии планирования посева сельскохозяйственных культур урожайность полей и сельхозугодий может упасть на 20 или 30 процентов. Грамотный агроном должен правильно распределить, когда землю нужно оставить под паром (это разновидность отдыха), и что на этом месте посеять в следующем году.

Плодовые деревья на участке

Размещение плодовых и ягодных культур на дачных участках и приусадебных участках также должно быть хорошо спланировано.Специалисты разработали таблицу совместимости кустарников и деревьев. Беспорядочные посадки приводят к снижению плодоношения и, как следствие, плохому урожаю в последующие годы. Поскольку специфика посадки деревьев такова, что уточнить ее можно только через несколько лет, решить эту проблему становится сложно.

Пример той вишни и черешни. Они не терпят непосредственного соседства других плодовых деревьев. Лучше сажать их подальше от основного сада. Овощные культуры также не растут вблизи тех мест, где доминирует вишня.Его мощная корневая система подавляет все вокруг. И такое сочетание, как груша и яблоня или абрикос и слива, помогают друг другу. Хорошие плоды приносит и малиново-персиковое соседство.

Севооборот предполагает последовательное выращивание разных культур на одной и той же площади. Многим дачникам это доставляет неудобства, и они пренебрегают этим правилом. Так ли необходимо соблюдать севооборот, какие преимущества он дает?

Для чего нужен севооборот:

1. Если из года в год высаживать одну и ту же культуру (или подобную) на постоянном месте, то в почве будет накапливаться чрезмерное количество вредных микроорганизмов, бактерий и личинок насекомых, которые в будущем сильнее повредят культивируемые растения, тем самым уменьшив общая доходность.
2. Родственные растения используют одни и те же питательные вещества для питания. При повторной посадке (без перерыва) на прежнем месте аналогичная культура будет испытывать недостаток питания, что негативно скажется на ее развитии.
3. Корневая система растений выделяет в почву токсины, которые резко снижают качество почвы для выращивания соответствующих культур.

Такие негативные факторы накапливаются постепенно. Без севооборота почва с каждым годом становится беднее. Даже внесение удобрений полностью не спасет положение.

Правила севооборота

Сначала рассмотрим общие правила:

• Несколько лет невозможно высаживать не только одни и те же овощи, но и родственные культуры на одной территории. По этой же причине нет смысла проводить севооборот между растениями, принадлежащими к одному семейству.
• Постарайтесь как можно дольше удерживать урожай от возвращения в исходное место выращивания.
• Не оставлять неиспользуемые участки, выпавшие из севооборота.Сейте на них сидераты, чтобы обогатить почву.

Планирование следует начинать с перечисления всех ежегодно выращиваемых овощей, которые вы сажаете на своем участке.

На следующем этапе необходимо рассчитать количество грядок, которое потребуется для севооборота культур из составленного списка. Здесь важно найти баланс — можно посадить картофель до 70% территории, а под остальные растения выделить только 30%. В этом случае следует исключить картофель из севооборота.

Как показала практика, удобнее всего разделить сад на 4-5 частей.

Таблица совместимости

Культура	Предшественники
	лучший	в среднем	плохо
Баклажан		капуста средних и поздних сортов, кукуруза, имбирные пряники, свекла
Бобовые	клубника, ранний картофель, капуста (все виды), кабачки, лук, огурцы, кабачки, тыква, чеснок	баклажаны, зелень, морковь, перец, имбирные пряники, сидераты, свекла, помидоры	бобовые, кукуруза
Зелень	бобовые, огурцы, кабачки, белокочанная ранняя, цветная капуста, лук, кабачки, сидераты, тыква, чеснок	баклажаны, зелень, ранний картофель, кукуруза, перец, имбирные пряники, помидоры, свекла	белокочанная капуста среднего и позднего созревания, морковь
Кабачки
Капуста	бобовые, кабачки, ранний картофель (для средних и поздних сортов), лук, морковь (для средних и поздних сортов), огурцы, помидоры, сидераты, фасоль	горох, зелень, баклажаны, перец, листья салата, помидоры	капуста, огурцы, редис, свекла, тыква
Картофель	бобовые, капуста белокочанная ранняя, цветная капуста, кабачки, лук, огурцы, кабачки, сидераты, тыква, чеснок	зелень, капуста средних и поздних сортов, кукуруза, морковь, имбирные пряники, свекла	помидоры, перец, баклажаны
Кукуруза	бобовые, картофель, свекла	все культуры, кроме проса	просо
Лук	бобовые, кабачки, ранний картофель, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, морковь, огурцы, кабачки, тыква, сидераты		зелень, пряники, лук, чеснок
Морковь	зелень, капуста, лук, кабачки, ранний картофель, огурцы, кабачки, имбирные пряники, тыква	баклажаны, бобовые, капуста, кукуруза, лук, перец, редис, свекла, помидоры, чеснок	свекла
Огурцы	бобовые, картофель, белокочанная ранняя, петрушка, цветная капуста, кукуруза, лук, чеснок	бобовые, зелень, ранний картофель, имбирные пряники, свекла	баклажаны, капуста белокочанная средних и поздних сортов, морковь, перец, помидоры, семена тыквы
Кабачок	базилик, бобовые, картофель, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, кукуруза, лук, чеснок	бобовые, зелень, ранний картофель, имбирные пряники, свекла	баклажаны, капуста белокочанная средних и поздних сортов, морковь, перец, помидоры, семена тыквы
Перец	дыни, бобовые, зелень, кабачки, капуста белокочанная ранние сорта, цветная капуста, лук, морковь, огурцы, кабачки, сидераты, тыква, чеснок	капуста средних и поздних сортов, кукуруза, имбирные пряники, редис, свекла	баклажаны, ранний картофель, перец, помидоры, тыква
Подсолнечник	бобовые, кукуруза	картофель	горох, томаты, свекла, фасоль
Редис	бобовые, картофель, лук, огурцы, помидоры, чеснок, клубника	баклажаны, зелень, кукуруза, перец, имбирные пряники, помидоры, свекла	капуста, морковь
Свекла	зелень, кабачки, лук, огурцы, кабачки, имбирные пряники, тыква, сидераты	бобовые, баклажаны, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, кукуруза, лук, морковь, перец, помидоры, чеснок	капуста средняя и поздняя, ​​картофель, свекла
Помидоры	базилик, горох, зелень, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, морковь, огурцы, сидераты	бобовые, белокочанная средне- и позднеспелая, кукуруза, лук, имбирные пряники, свекла, чеснок	баклажаны, картофель ранний, перец, помидоры
Тыква	бобовые, картофель, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, кукуруза, лук, петрушка, чеснок	бобовые, зелень, ранний картофель, имбирные пряники, свекла	баклажаны, капуста белокочанная средних и поздних сортов, морковь, перец, помидоры, семена тыквы
Чеснок	бобовые, кабачки, ранний картофель, ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, морковь, огурцы, кабачки, тыква, сидераты	баклажаны, капуста белокочанная средних и поздних сортов, кукуруза, перец, свекла, помидоры	зелень, имбирный пряник, редис, лук, чеснок
Клубника	бобовые, лук, редис, морковь, чеснок, укроп	капуста, кукуруза	картофель, огурцы, помидоры

Удачных Вам урожаев!

Монокультура в естественной среде встречается редко.Растения сосуществуют в определенном сообществе, где каждое из них имеет свое место и свою роль. Когда человек начал одомашнивать растения, первое, что он сделал, — избавил их от конкуренции с соседями, назвав последних сорняками.

А где мы оказались? В монокультуре накапливаются специфические патогены и вредители, почва истощается в одностороннем порядке, проявляется «утомляемость» от накопления веществ, выбрасываемых в окружающую среду одной культурой. Все это многократно увеличивается, когда одно и то же растение постоянно выращивают на одном и том же месте в течение многих лет.

Заметив прогрессирующее снижение урожайности, фермеры уже давно освоили способы защиты от этого явления. Вспомните из истории косую черту, использование депозитов и так далее. При выращивании овощей на огородах традиционно использовались повышенные дозы навоза и бытовой компост, что также решало большинство проблем. А что делать в саду в наше время, чтобы не только сохранить, но и повысить уровень плодородия почвы?

Один из способов — использовать севооборот , т.е.е, чередование культур во времени и пространстве … В саду нельзя использовать полный севооборот в связи с тем, что площадь ограничена, и нельзя использовать культуры, улучшающие плодородие, но не являющиеся овощами (многолетние травы, злаковые и зернобобовые смеси и др.). Но здесь вполне возможна смена плодов .

Как организовать смену фруктов в саду

Посевы разделены на несколько групп. В одну группу входят культуры, которые имеют схожие требования к условиям выращивания, а также обычные вредители и патогены.Обычно они также связаны друг с другом; желательно сочетать культуры одной семьи.

Вот несколько примеров:

• тыквенных культур : огурцы, кабачки, кабачки, круокнек;
• пасленовые культуры : томат, перец, баклажаны, физалис, картофель;
• капуста представлена ​​капустой и цветной капустой, капустой пекинской, брокколи, кольраби.

Корни объединяет не родство, а способ выращивания, при котором пищевой орган растет в почве.Есть также представители капустных корнеплодов: редис, редис, дайкон, репа, лоб; и сельдерей: сельдерей, морковь, пастернак, петрушка; и дымка: свекла, ревень. Особняком стоит лук и чеснок .

При выращивании разных культур они чередуются в группы, так что культура (или группа) возвращается на исходное место через 3-4 года … Внутри каждой группы площадь под определенной культурой может значительно различаться. Это связано с предпочтениями хозяев сада, урожайностью и другими причинами.

Площадь сада разделена на участки по количеству групп, и каждый участок уже разделен на посевы. Обязательно предусмотреть внесение органики для тыквы или капусты. Лучше вносить только минеральные удобрения под корнеплоды и лук.

Культуры чередуются последовательно во времени (годами) в одной области, а в пространстве все культуры будут доступны каждый год, но в разных областях.

Примеры смены фруктов

Первый вариант:

• 1 секция: огурец, кабачок, кабачок;
• Раздел 2: помидор, перец, баклажан;
• Раздел 3: капуста, цветная капуста;
• Раздел 4: свекла, морковь.

Если есть лук или чеснок, то смена фруктов выглядит так:

• 1 секция: огурец, кабачок, кабачок;
• Раздел 2: лук, чеснок, лук-шалот, лук-порей;
• Раздел 3: капуста, цветная капуста, пекинская капуста;
• Раздел 4: помидор, перец, баклажан;
• Раздел 5: редис, дайкон, свекла, морковь.

Промежуточные культуры и сидераты

Различные овощи по-разному реагируют на монокультуру.Например, картофель, кукурузу можно выращивать на одном месте много лет, но для них предпочтительнее смена фруктов. Если такие культуры занимают большую площадь, то для повышения плодородия используются так называемые промежуточных культур или сидератов , которые высевают после уборки основной культуры и вспахивают на зеленых удобрениях. Это могут быть, например, крупяно-бобовые смеси (горох + овес; горох + ячмень; горчица).

Другие овощные растения, которые занимают площадь, когда уже собран основной урожай, могут использоваться в качестве промежуточной культуры.Например, после уборки раннего картофеля можно сеять редис или дайкон, редис, сажать чеснок.

Особенности комбинированных культур

Также возможно совмещать посев и посадку разных культур одновременно на одном участке ( комбинированных культур ) и последовательно ( уплотненных культур ).

Есть растения, которые охотно растут рядом друг с другом, их называют синергистами … Примеры: тыква, кабачок, огурец и кукуруза; помидор и салат; помидор, картофель и редис и так далее.Другие культуры очень не любят соседей (например, укроп и свекла). Чтобы узнать больше о благоприятных и неудачных посадках растений в саду, прочтите статьи из списка для чтения к этому уроку.

Зерновые культуры выращивают либо раньше основного, либо одновременно с ним, но убирают намного раньше. Так, в междурядьях посева томатов можно выращивать редис, салат. Сажают капусту с картошкой и так далее. Для садоводов огромное поле деятельности.

Несколько иначе размещено многолетних и зеленых насаждений … Из-за небольшой площади под них выделяют собственный участок с разным чередованием культур:

• 1 секция: салат;
• Раздел 2: Укроп;
• Раздел 3: петрушка;
• Раздел 4: редис;
• Раздел 5: базилик.

Под многолетники выделен отдельный участок, который меняют реже — через 3-5 лет.Сюда помещают эстрагон, ревень, щавель, спаржу, хрен, иссоп и др.

Особым случаем смены фруктов является декоративный огород , в котором растения выполняют одновременно утилитарную и декоративную функцию. В качестве декоративных культур высоко ценятся многие зеленые и ароматные растения: салаты, укроп, базилик, фенхель, душица и другие.

Севооборот или смена фруктов позволяет четко регулировать выращивание овощей в саду, рассчитывать потребность в удобрениях, средствах защиты растений, планировать сроки работ и так далее.Садоводство становится проще и интуитивно понятнее.

Кстати, выбрать сидерат для улучшения почвы в своем саду Вы можете в интернет-магазине агрокомпании Search — В разделе

Урожай зависит от того, насколько грамотно вы спланировали размещение овощных культур на территории участка. Поэтому составление схемы севооборота — важный этап завершения каждого сезона и подготовки к новому. Почему при посадке того или иного растения нужно знать его предшественников, мы расскажем прямо сейчас.

Севооборот в саду — это изменение места посадки овощей в саду каждый сезон.

Эта практика улучшает качество почвы, уменьшает проблемы, связанные с болезнями, передаваемыми через почву, и помогает бороться с вредителями. В то время как одни растения берут питательные вещества из почвы, другие добавляют их в почву. Поэтому правильный севооборот — важный, а также совершенно бесплатный инструмент для получения хорошего урожая.

В любом случае севооборот — идея не новая. Люди знали о его пользе не менее 1200 лет, и есть убедительные доказательства того, что египтяне применили этот принцип довольно успешно, а европейские фермеры выполнили простейшую практику двухполевой обработки почвы — засеяли половину участка, а вторая была обработана. отложить для пар, то есть для отдыха.В следующем сезоне участки поменялись местами.

Затем фермеры стали использовать трехпольную систему. Разделив свою землю на три равные части (вместо двух), они могли бы собирать больше урожая каждый год. Обычно весной на одном поле выращивали овес и ячмень, а затем перешли на озимую рожь или озимую пшеницу … Второе поле было посвящено выращиванию сельскохозяйственных культур с добавлением азота, таких как бобы, горох и чечевица. Третье поле отдыхало. Эти поля менялись таким образом каждый год, позволяя постоянно отдыхать одной секции.

Севооборот вместо пестицидов

Правильный севооборот помогает прервать цикл определенных вредителей и болезней. Это означает, что вредители и болезни не могут накапливаться до разрушительного уровня ни в почве, ни на самих растениях-хозяевах. Севооборот «вытеснил» их любимые растения-хозяева, в то время как вредители и фитопатогены «отдыхали» зимой, и, фактически, их новое поколение не найдет источника пищи для процветания и воспроизводства.

Затем разные растения по-своему соревнуются с сорняками.

Например, после картофеля, помидоров, гороха, капусты грядки остаются относительно чистыми, что облегчает выращивание их последователей. Тыква, благодаря своей густой листве, также отлично справляется с сорняками. Поэтому, если вы приобрели заброшенный участок с большим количеством сорной растительности, имеет смысл выделить территорию именно под эти культуры, проводя их последовательный севооборот.

В идеальном севообороте с учетом биологических характеристик овощных культур растения из одного ботанического семейства попадают в одно и то же место через три года и более, особенно если есть заболевания почвы, например фитофтороз.Но если идеал недостижим по причинам малой площади, есть и укороченный вариант, подробнее об этом ниже.

Давайте рассмотрим принцип севооборота на конкретном примере со всеми любимыми помидорами.

Все мы знаем, что растения томатов развиваются медленно и в основном выращиваются через рассаду. Так как культура требовательна к подкормкам, осенью в грядку заделывают органику, а весной при посадке в лунки вносят минеральные удобрения.А потом в период вегетации проводят жидкую внекорневую подкормку — тоже в зависимости от степени вегетации. Итак, с середины сезона на лист начинают опрыскивание во избежание гнили верхушки.

Помидоры любят влагу. Их корневая система расположена в верхних слоях почвы, что требует частого полива. В результате частный полив и неглубокие корни приводят к переуплотнению почвы.

Поэтому после томатов мы будем сажать растения с глубоко проникающими и сильными корнями: редис, редис, свеклу и морковь.Или те, которые не относятся к семейству пасленовых: огурец, лук, чеснок и фасоль.

Соответственно, во избежание передачи обычных болезней и дальнейшего истощения почвы мы не будем сажать другие пасленовые: картофель, баклажаны, помидоры, перец.

Нейтральными предшественниками самого томата являются сельдерей или кабачки. Лучше всего бобовые.

Группы совместимости — восстановители и потребители

Таким образом, мы видим, что нам нужно распределить лендинги по группам совместимости.Садоводу важно понимать, какие растения наиболее истощают почву, а какие, наоборот, являются ее строителями.

• К наиболее жадным растениям-потребителям относятся томаты, брокколи, капуста, баклажаны, свекла, салат
• Чеснок, лук, перец, картофель, редис и репа обладают более скромным аппетитом.
• К почвообновляющим растениям относятся горох, фасоль и почвопокровные культуры, такие как клевер или озимая рожь.

Чередование этих трех групп культур позволяет наилучшим образом использовать питательные вещества в почве.

Самый простой трехлетний севооборот приведет к тому, что самые требовательные растения будут высажены в первый год, во второй год — менее требовательные культуры, в третий год — растения, восстанавливающие плодородие.

Этот севооборот предполагает отдельные посевные площади для каждой из трех групп севооборота.

Кстати, почвопокровные культуры можно добавлять после сбора урожая. Так как томаты, перец, кабачки, баклажаны, как правило, завершают вегетационный период ранней осенью, после них хорошо сеять озимую рожь или фасоль, горчицу.

Весной покровную культуру заделывают в почву, и в ходе севооборота на те же грядки высаживают листовые культуры.

Это будет выглядеть так:

• Плодовые культуры, такие как томаты, кабачки, баклажаны или перец
• Почвопокровные, в том числе «сидераты» — растения, накапливающие ценные питательные вещества, а именно бобовые.
• Зеленые культуры
• Корни

Отметим, что даже на традиционных шести сотках квадратных метров опытных садоводов можно вырастить более 20 сортов культурных растений.Если не считать экспериментов с экзотикой, вроде бананов, собрать борщевой набор (картофель, лук, чеснок, капуста, петрушка, морковь, помидоры) может каждый желающий, приложив определенные усилия.

Практика посадки фруктовых деревьев и кустарников, хотя многолетние растения по понятным причинам не включены в систему севооборота, очень полезна для улучшения микроклимата на участке. Такие насаждения защищают от холода и ветра, улавливают снег и служат домом для полезных насекомоядных птиц.

Кроме того, между фруктовыми деревьями еще есть место для салата, укропа, базилика.

У вас есть план

Вопрос «что сажать после чего» должен возникнуть перед началом сезона. Точнее, севооборот на участке нужно проводить каждый год с учетом прошлогодней схемы севооборота. Ваш личный «дневник агронома» значительно упростит дело. Мы рекомендуем вам делать записи, от каких болезней и вредителей пострадали определенные культуры, чтобы заранее спланировать профилактические обработки.

В случае, если вы только что купили участок, на котором есть старые деревья, пни и заросли переставших плодоносить кустарников, то вначале проводится комплекс мероприятий: рубка корней, борьба с сорняками и улучшение почвы.Кислые почвы — известковые, песчаные — обогащенные торфом, а низкоплодородные — минеральными и органическими веществами.

Приподнятые грядки — лучший выбор для улучшения сада, от которого отказались предыдущие хозяева, так как они обеспечивают лучший дренаж и более легкую прополку. В самом безвыходном случае, пока ведутся первоочередные работы, можно приступить к выращиванию основных культур в ведрах или больших полиэтиленовых пакетах.

Успех во многом зависит не только от природных факторов, но и от вашего личного труда, который вы вкладываете в будущий урожай.

.