Помидоры черри как солить: Как приготовить омлет на сковороде -пошаговый рецепт с фото

Помидоры черри как солить: Как приготовить омлет на сковороде -пошаговый рецепт с фото

Содержание

Как приготовить омлет на сковороде -пошаговый рецепт с фото

Чтоб приготовить омлет на семью из 4 человек нужно 6-7 яиц. Помимо яиц потребуется молоко, сметана или ряженка. Я иногда могу и сливки использовать. Но для сегодняшнего омлета я возьму немного молока и сметаны. Для вкуса добавим соль и сахар.

Если вы предпочитаете очень сытные завтраки, можете добавить в омлет пару ломтиков колбасы.

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой. Ничего взбивать миксером не нужно. Нам нужно разбить структуру белка, как можно больше.

2. Теперь нужно добавить молоко и сметану. Если готовить омлет только на сметане, он получится более плотный. Поэтому я люблю соединять молоко со сметаной. Но это не принципиально, омлет можно приготовить только на молоке.

3. Пока вы будите подготавливать яйца, отправьте сковороду на средний огонь. Даже чуть выше среднего. Сковорода должна хорошо прогреться. Смазываем сковороду раст. маслом и выливаем яичную смесь. Накрываем сковороду крышкой и жарим омлет на огне чуть выше среднего 2 минуты.

Затем, крышки не открывая, уменьшаем огонь до маленького и продолжаем жарить омлет минут 7. Не переживайте ничего не подгорит.

4. Как узнать готов ли омлет? Это будет видно невооруженным глазом))) Омлет поднимется и упрется в крышку.

5. Теперь можно поднять крышку и посмотреть. Если на поверхности нет сырой массы и омлет полностью прожарился, можно снимать с огня. Омлет готов. Чаще всего я не переворачиваю омлет на тарелку, а нарезаю лопаткой прямо в сковороде.

Но, а так, нужно широкой тарелкой накрыть сковороду и перевернуть ее.

6. Омлет окажется на тарелке.

Чтоб омлет не повредить, переворачивая, пройдитесь лопаткой по кругу.
Остывая, омлет опустится. Это нормально. Я готовила омлет в сковороде на 26 см. Если готовить его на 24 см, он получится намного пышнее.

Ну что, проголодались? Нарезаем омлет и подаём к завтраку. Шикарным дополнением к омлету будут сезонные ягоды, любимый джем или домашняя соленая карамель)))

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Маринованные корнишоны пошаговый рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Огурцы, огурчики! Летом в свежем виде хорошо идут, а вот зимой — маринованные или солёные! Маринованные огурцы — отменная закуска к любому столу. Даже на праздничном столе, при большом изобилии еды, никогда не задерживаются!

Хотите такие же вкусные маринованные огурчики? Тогда записывайте рецепт.

Ингредиенты:

на 1 литр рассола:
  • соль поваренная — 1 ст. ложка с горкой (40 гр.),
  • сахар — 4 ст. ложки (100 гр.),
  • уксусная эссенция 70 % — 2 ст. ложки,
  • а так же веточки укропа,
  • черный душистый перец — 4 шт.,
  • лавровый лист — 2 шт.,
  • кориандр — несколько зёрен,
  • чеснок, листья смородины, винограда, хрена по желанию,
  • свежие корнишоны.

Как приготовить:

Маринованные маленькие огурчики на зиму — отличная закуска ко вторым блюдам. А вот рецептов этих хрустящих огурчиков ну прям море в интернете. Как же выбрать тот рецепт, чтоб не прогадать, и чтоб вкусно получились?

В основном все огурцы на зиму мариную вот по этому рецепту. В этом году захотелось маленьких огурцов замариновать, а именно корнишонов. По вкусу свежие корнишоны слаще обычных огурцов и кожуру с них не обязательно счищать.

Мариновала корнишоны два раза, вот и делюсь своими впечатлениями и результатом. Маринованные корнишоны по вкусу получаются в меру кисло-сладкие и очень хрустящие!

Друзья, давайте рассмотрим шаг за шагом, как мариновать корнишоны. Это совсем не сложно! Присоединяйтесь!

Солите вы или маринуете огурцы, их обязательно нужно вымочить несколько часов в холодной воде.
Огурцы с грядки или с рынка перекладываем в таз и заливаем проточной водой. Желательно огурцы оставить на длительное время — 8 часов. Я делаю это на ночь.
 
Утром огурчики только промыть и можно продолжать работу.  Вот они мои красавцы!

Раньше я мариновала огурцы в 3-х литровых банках, сейчас мне удобно закатывать их в такие 0,75 банки. Зимой открыла баночку и  отвела душу.

В чистые простерилизованные банки я кладу по веточке сухого укропа, 2 зубчика чеснока, лист лаврушки, несколько горошин черного душистого перца.
Наполняю банки огурцами, у которых обрезаю плодоножки.
Пока я занимаюсь этим делом, на плите закипает вода. Заполненные банки с огурцами заливаю крутым кипятком и сверху прикрываю крышкой. Даю постоять минут 15, затем воду из банок сливаю обратно в кастрюлю и добавляю соль и сахар. Варю рассол.
На три такие баночки мне необходимо 1 литр рассола.
Рассол закипает, снимаем образовавшуюся пенку и даём покипеть минут 5.  После этого огонь выключаем и добавляем в рассол уксусную эссенцию. Перемешиваю хорошо и можно заливать в банки.
 
Я люблю кориандр, поэтому в банки  кладу по щепотке этой специи и сверху заливаю рассол. Закрываю винтовыми крышками до упора и всё.
Маринованные корнишоны не обязательно закутывать в одеяло. Я просто по привычке это сделала. Маринованные корнишоны на зиму готовы! Такие вкусные, такие хрустящие! Рядышком ютятся кабачковая икра и абрикосовый компот.

ингредиенты, виды посолов, правила хранения

Одними из самых аппетитных и красивых овощей считаются помидоры черри. Эти маленькие, сочные и яркие представители семейства Пасленовых будут прекрасным дополнением к различным блюдам. Современные хозяйки из черри готовят салаты, подливы, добавляют их в первые блюда, но особой популярностью пользуются соленые овощи.

Особенности и описание помидоров черри

По внешнему виду помидоры черри напоминают грозди крупного винограда. Относятся они к классу современных гибридов. Сегодня насчитывается больше сотни сортов этой разновидности, отличающихся друг от друга формой, расцветками и урожайностью.

Форма стебля этих помидоров может быть полегающей, прямостоячей и в виде лианы. Высота варьируется от 30 см до 2,5 метров. Листья сильно похожи на картофельные, расчлененные и непарноперистые. Цветут томаты невзрачными мелкими цветками желтого цвета.

Соленые томаты черри в банках

Обратите внимание! К черри относятся сорта помидоров, масса которых колеблется от 15 до 40 граммов.

Черри классифицируются как самоопыляемые растения. Семена мелкие и плоские, слегка заостренные к основанию. Оттенок их может быть темно-желтым или светлым. Всхожесть семенного материала сохраняется на протяжении 8 лет. При благоприятных условиях первые всходы появляются на 4 сутки.

Помидоры черри отличаются очень сладким, десертным вкусом. Помимо этого они полезны для здоровья.

Свежие томаты черри

Необходимые продукты для приготовления помидоров черри

Соленые и маринованные помидоры черри отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Для того, чтобы их засолить, нет необходимости приобретать крупные банки.

Соленые овощи можно использовать в качестве самостоятельной закуски или украшать ими салаты и другие блюда.

От приготовления солений с обычными томатами засолка помидоров черри практически ничем не отличается. В зависимости от выбранного рецепта предварительно нужно подготовить продукты.

Чаще всего для засолки нужны:

  • лук;
  • зелень;
  • листочки хрена и черной смородины;
  • перец черный горошком;
  • укроп;
  • чеснок;
  • лавровый лист;
  • сахар;
  • семена горчицы;
  • уксус;
  • соль;
  • стручковый перец.

Для соления лучше всего выбирать упругие плоды. Переспевшие овощи использовать определенно не стоит, так как они быстро потрескаются, и вкус у них будет не такой.

Рецепты засолки помидоров черри

С давних времен хозяйки, чтобы сохранить продукты пользовались методом засолки. Благодаря этому овощи сохраняют не только свои вкусовые, но и полезные качества. В последнее время все чаще для засолки на зиму предпочтение отдается помидорам черри. При этом не каждый рецепт подходит для томатов этого сорта. Они требуют знания определенных секретов.

Сухой посол

Для тех, кто не хочет долго ждать, сухая засолка томатов будет идеальным вариантом. Она не занимает много времени, а к употреблению помидоры готовы очень быстро. Для сухого посола понадобиться подготовить:

  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • большой пучок укропа;
  • две веточки сельдерея;
  • 2-4 стебля зеленого лука;
  • щепотку сахара.

Помидоры черри приготовленные сухим посолом

Предварительно нужно тщательно перебрать томаты и промыть все ингредиенты. Затем следует измельчить укроп, сельдерей, лук и чеснок. Все следует поместить в емкость и перемещать. К полученному составу добавить соль и сахар.

С томатов необходимо срезать верхушки и наполовину убрать середину. Помидоры надо посолить и разложить по ним все ингредиенты. Поместить черри в глубокую емкость и накрыть их срезанными крышечками. На ночь томаты ставятся в холодильник, а утром они уже готовы к употреблению.

Горячий посол

Этот способ считается одним из самых популярных. При этом посол может выполняться по-разному. В зависимости от рассола и ингредиентов, добавляющихся к томатам, каждая хозяйка использует свой рецепт. При этом самыми популярными вариантами считаются всего лишь два рецепта.

Первый рассчитан на трехлитровую банку. Для него понадобиться подготовить следующие ингредиенты:

  • 3-4 веточки укропа;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • уксус;
  • томаты черри;
  • молотую корицу.

Как только все ингредиенты будут готовы, необходимо обдать кипятком банки и тщательно помыть все продукты. Затем на дно банок поместить корицу, укроп и чеснок, сверху уложить помидоры.

Обратите внимание! Чтобы томаты лучше и быстрее просолились, перед отправкой в банку каждый помидорчик рекомендуется проткнуть в зоне плодоножки иголкой или зубочисткой. Также такие действия сводят к минимуму шансы овощей лопнуть в горячей воде.

Горячий посол томатов черри

Следующим этапом является приготовление рассола. Для этого необходимо взять 1,5 литра воды, 1,5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Воду нужно довести до кипения и добавить в нее сахар и соль. Все тщательно размешать до полного растворения. Полученным рассолом следует залить томаты и в каждую банку добавить по чайной ложке 9 % уксуса. Завершающим этапом является закатка металлическими крышками.

Обратите внимание! Хранить посоленные помидоры нужно в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Посолить помидоры черри горячим способом можно еще по следующему рецепту. Для засолки понадобятся:

  • 4 лавровых листа;
  • 4 зубчика чеснока;
  • лист хрена;
  • перец черный горошком;
  • один острый перец;
  • лист хрена;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 1,5 литра воды.

Ингредиентов хватит для того, чтобы засолить трех литровую банку томатов. Перед тем как солить, помидоры черри необходимо помыть. Затем очистить чеснок и нарезать перец дольками. Банки простерилизовать. В них выложить все ингредиенты и томаты. Сварить рассол и разлить по баллонам, а затем закатать крышками.

Холодный посол

Специально для тех, кто не любит жару и приготовление рассолов, созданы рецепты холодной засолки. Для этого на трехлитровую банку необходимо подготовить:

  • томаты;
  • 1 ст. л. 9 % уксуса;
  • 3,5 ст.л. соли;
  • 3 л воды;
  • 1 ст. л. сахара.

Пряности и приправы добавляются по вкусу. Перед тем как посолить черри помидоры, необходимо тщательно помыть банки и выполнить их стерилизацию. После этого разложить пряности и томаты по готовым емкостям. Помидоры в банку требуется складывать плотно, но с особой осторожностью. Добавить соль и сахар, залить кипяченой холодной водой и долить ложку уксуса.

Обратите внимание! Для консервации лучше всего использовать родниковую воду.

Завершающим этапом будет закупорка крышками. Благодаря этому рецепту помидоры получаются очень вкусными.

Соленые на зиму черри холодным посолом

Как солить на литровую банку

Посолить черри помидоры можно в литровых банках. Такой способ считается очень удобным. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг помидоров;
  • 2 шт. горького перца;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 12 шт. душистого перца;
  • 4 зонтика укропа;
  • 12 шт. гвоздики;
  • 2 ч. л. черного перца горошком;
  • 3 ст. л соли;
  • 4 ст. л. сахара.

При наличии такого количества ингредиентов, в итоге получиться четыре литровые баночки соленых томатов. Предварительно готовятся банки и стерилизуются. Обязательно моются помидоры и тщательно просушиваются. По банкам раскладываются все продукты и заливаются кипятком, а затем накрываются крышками и закатываются.

Правильное хранение банок с консервацией

После того, как все приготовления закончены, и томаты закупорены в банки, необходимо позаботиться об их сохранности. Первые сутки заготовки хранятся в перевернутом виде в доме. Для этого подойдет совершенно любое место. Единственное, что должно соблюдаться, так это температурный режим. Температура воздуха не должна быть минусовой и не подниматься выше комнатной.

Хранение помидоров черри зимой

По истечении этого времени консервированные черри рекомендуется поместить в прохладную комнату — чаще всего хозяйки используют погреба. Обязательным условием будет отсутствие прямых солнечных лучей, которые негативно сказываются на томатах — они приходят в негодность.

Для справки! В погребах соления можно хранить примерно в течение одного года. За редким исключением банки с консервацией хранятся дольше, но это приводит к потере вкусовых качеств.

Помидоры черри по праву считаются украшением любого стола. Каждому приятно насладиться их удивительным вкусом в морозную пору. Но для того, чтобы оценить все их достоинства, очень важно правильно выбрать рецепт. Ведь именно от него напрямую зависит вкус готового соленья. Если эксперимент удачный, то к концу зимы заготовок не остается. Чаще всего таких результатов можно добиться благодаря проверенным, классическим рецептам, но это совершенно не значит, что, не нужно экспериментировать.

8 лучших рецептов быстрого приготовления с фото

Культивированием этих томатов стали заниматься около 50 лет назад. Сегодня сорт Черри выращивается многими садоводами. И это неудивительно. Столь высокую популярность овощная культура получила не только за красивый вид, но и за возможность приготовить из помидоров множество закусок. Но лидирующее место занимает заготовка малосольных помидоров Черри на зиму.

Специфика приготовления малосольных помидоров Черри

Рекомендуется прокалывать помидорки с помощью зубочистки или слегка надрезать ножом. Благодаря этому структура плодов лучше и скорее пропитывается рассолом.

Черри для соления отбираются немного недозрелыми. Они сохранят свою форму на протяжении всего процесса. А вот переспелые экземпляры превратятся в кашу.

Любителям остреньких блюд лучше добавить в заготовку побольше хрена с чесноком. Но главное, не перестараться, а то избыток этих ингредиентов приведет к потере упругости томатов. Подсчитано, что к 1 кг помидоров идеально подойдет от 3 до 6 зубчиков чеснока и 1 листок хрена.

Опытные хозяйки всегда предварительно измельчают все составляющие будущего маринада. Нарезанный укроп насытит рассол лучше, чем его целые ветки.

В холоде томаты пропитываются маринадом дольше, зато вкус приобретают очень выраженным. Но если нет возможности подождать, можно оставить их на столе на 24 часа и попробовать суточные помидоры.

Выбор и подготовка плодов

Для соления используются плоды хорошего качества без вмятин и гнилых пятен.

Моются помидоры под теплой водой. Нельзя оставлять их в воде дольше 5 минут. И уж тем более исключаются замачивания.

Для сохранения целостности томатов после заливания маринадом рекомендуется не закладывать их холодными. Лучше всего, если их оставить полежать на столе часов 5 или 6.

Самым оптимальным соотношением соли и сахарного песка в маринаде считается 1 к 2. Если увеличить количество сахара до 3 частей, то в итоге помидоры получатся сладковатыми.

Рецепты приготовления

За долгие годы их собрано великое множество. Отдать какому-либо рецепту большее предпочтение невозможно. Ниже собраны самые популярные и легкие способы засолки томатов данного сорта.

Горячий посол Черри

Приготовив помидоры таким методом, есть их уже можно в этот же день. Требуется нижеследующие ингредиенты:

  • 3 кг томатов;
  • 100 г чеснока;
  • 2,5 л воды;
  • 50 г сахара;
  • 50 г соли;
  • лист лаврушки;
  • укроп;
  • петрушка.

В этом рецепте сахарный песок добавляется только для придания вкусу своеобразной мягкости. Поэтому при желании его можно совсем исключить.

Черри промываются и прокалываются зубочисткой. Затем они складываются в посуду, пересыпаются зеленью, туда же добавляется давленый чесночок и лавровый листик.

В другой кастрюле размещается вода, всыпается соль и при желании сахар. Рассол нагревается на конфорке и доводится до кипения. Затем им заливаются помидоры, а посуда закрывается крышкой. После остывания заготовки томаты уже можно пробовать.

Рецепт холодного посола Черри

Для приготовления этой закуски берут деревянную бочку, пластмассовое ведерко либо большой бутыль. По этому рецепту не предполагается прокалывание помидоров, потому что засолку подгонять нет смысла.

Черри отбираются твердыми и слегка недозревшими.

Ингредиенты для засолки:

  • 10 кг томатов;
  • 5 л воды;
  • 150 г соли.

На дно емкости укладываются листья хрена, вишни или стебли укропа. Сверху засыпаются овощи.

В воде разводится соль, рассол немного подогревается (если нужно) до комнатной температуры и выливается в посуду с томатами. Они должны быть полностью под маринадом. Если его не хватило, то можно долить простой воды. Туда же добавляется толченый чеснок.

Помидоры оставляются в тепле на несколько суток. Когда рассол становится мутным и сверху появляется пенка, это означает, что засолка прошла успешно, и заготовку уже можно попробовать. Емкость прикрывается крышкой и ставится в прохладное место.

С чесноком и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кг Черри;
  • по половине пучков укропа и петрушки;
  • кинза;
  • 1 л воды;
  • щепотка черного перца в горошке;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 2 листика лаврушки;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. лимонного сока.

Черри моются и просушиваются. В каждом из них делаются проколы.

На конфорку ставится кастрюля, наливается вода. В нее добавляется соль, сахар, лимонный сок, гвоздика, перец, лаврушка. После начала кипения рассол томится 5 минут. Затем остужается до 60 градусов.

Вся зелень крошится, чеснок нарезается дольками. В другой посуде выкладываются помидорки, пересыпаются зеленью с чесночком. Сверху все заливается маринадом и накрывается крышкой. Все овощи должны полностью погрузиться в рассол. Если они всплывают, то необходимо водрузить гнет.

Емкость с солением убирается в холодильник на ночь. Наутро заготовку уже можно кушать.

Быстрый рецепт малосольных помидоров в пакете

Ингредиенты:

  • 0,5 кг Черри;
  • пучок петрушки и укропа;
  • 4 чесночных зубчика;
  • 1 ч. л. соли.

Все продукты промываются и сушатся на полотенце. Чеснок раздавливается под прессом. Зелень мелко крошится.

В отдельной емкости соединяется чеснок с зеленушкой и солью. Все тщательно перемешивается. Томаты немного надрезаются для лучшей и равномерной пропитки маринадом и добавляются к зеленой смеси. Затем содержимое выкладывается в полиэтиленовый пакет и настаивается 2 часа на столе и убирается в холодильник.

С виноградом

Для приготовления нужно:

  • 1 кг Черри;
  • 1 кг винограда;
  • пучок укропа;
  • 4 листика хрена;
  • 100 г сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 4 лавровых листика;
  • 10 горошин черного перца.

Ягоды обрываются, тщательно промываются. Зеленушка и хрен выкладываются в банке. Сверху послойно размещаются томаты и виноград до верха.

Содержимое заливается кипящей водой, накрывается и настаивается 10 минут. Далее вода сливается, снова кипятится, сыпется сахар с солью, вливается уксус.

Затем рассол отправляется обратно в емкость с будущим соленьем. Банки закрываются герметично.

Без уксуса

Этот рецепт помогает быстро засолить овощи. Для этого нужно приобрести:

  • 1 кг томатов;
  • пучок укропа и петрушки;
  • 6 чесночных долек;
  • 2 ч. л. соли.

Зелень измельчается, чеснок раздавливается. Затем оба ингредиента смешиваются и посыпаются солью. Полученная смесь соединяется с Черри. Все хорошенько перемешивается.

Овощи перекладываются в пакет, который плотно завязывается, встряхивается, помещается в любую емкость.  Посуда отправляется на несколько часов в холодильник.

Засолка зеленых томатов Черри

По рецепту нужны следующие продукты:

  • 2 кг зеленых Черри;
  • 10 листков черной смородины;
  • 4 зонтика укропа;
  • 2 головки чеснока;
  • 6 листьев хрена;
  • 1-2 горького перца;
  • 5 горошин перца;
  • 2 л воды;
  • 4 ст. л. соли.

Чесночок режется на пластинки, вся зелень промывается.

В 3-литровую банку кладется немного листочков смородины, хрена, перца, укропа. Сверху укладываются помидоры, затем дольки чеснока, горький перчик, хрен, укроп. Слои чередуются, пока емкость не заполнится.

В воде разводится соль. Получившийся холодный рассол выливается к томатам. Банка закрывается и выносится в холод. Соленье готовится в среднем 20 дней.

С горчицей

Предварительно надрезанные помидоры складываются в посуду. К ним добавляется чеснок, специи, зелень. Затем высыпается соль, сахар, порошок горчицы по вкусу. Смесь заливается кипятком.

Емкость сверху завязывается марлей и оставляется настаиваться на кухонном столе.

Процесс засолки занимает около 2-3 дней.

Как хранить консервацию

При соблюдении всех правил консервирования соленья хранятся в прохладных и темных местах не менее 3 лет.

Заготовки следует размещать в помещении, где температура в пределах от -1 до +10 градусов.

Если хранить помидоры в более теплых условиях, то через месяца 2 вкус может измениться не в лучшую сторону.

Как солить помидоры черри на зиму в банках — простые рецепты

Привет всем! Вот и помидоры начинают спеть. Как раз о них и пойдёт речь в этой статье. Думаю никто не откажется попробовать солёные томаты черри зимой.

Простой рецепт томатов черри на зиму

Предлагаю самый обычный способ засолки маленьких помидорчиков, по которому делал, после того, как их попробовал у родственников. Думаю вы оцените лёгкий и довольно простой рецепт в приготовлении.

Ингредиенты на литровую банку:

  • Черри – 700 гр.;
  • Семена горчицы – 1,5 ч. л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Перец душистый – 2 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 6 шт.;
  • Чеснок – 3 зуб.;
  • Вода – 1 л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. ложка.;
  • Уксус 9% – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Сперва подготовим тару. Для этого банки моем с пищевой содой, а затем стерилизуем любым удобным способом: над паром, в микроволновке или духовке. Крышки обязательно заливаем кипящей водой и оставляем в ней на 10 минут.

2. Черри также споласкиваем под проточной водой. Затем в ёмкости укладываем сначала специи: перец душистый и горошком, семена горчицы, лавровый лист и чеснок. Сверху идут томаты. Их нужно уложить очень плотно, только не переборщите, иначе они начнут лопаться.

Больше всего для соления подходят твёрдые и упругие плоды. Старайтесь не использовать переспевшие. Они очень быстро потрескаются и вкус у них уже не очень.

3. Заливаем содержимое крутым кипятком и накрываем крышкой. Оставляем бланшироваться в течении 10 – 15 минут. Затем жидкость сливаем.

4. Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль и сахар. Кипятим и выключаем. Сразу вливаем уксус.

5. Приготовленный горячий рассол заливаем в банки до самого края. Закатываем крышкой и переворачиваем. В таком положении ставим под одеяло до полного остывания.

Источник: http://bitbat.ru/kak-solit-cherri.html

Особенности и описание помидоров черри

По внешнему виду помидоры черри напоминают грозди крупного винограда. Относятся они к классу современных гибридов. Сегодня насчитывается больше сотни сортов этой разновидности, отличающихся друг от друга формой, расцветками и урожайностью.

Форма стебля этих помидоров может быть полегающей, прямостоячей и в виде лианы. Высота варьируется от 30 см до 2,5 метров. Листья сильно похожи на картофельные, расчлененные и непарноперистые. Цветут томаты невзрачными мелкими цветками желтого цвета.

Соленые томаты черри в банках

Обратите внимание! К черри относятся сорта помидоров, масса которых колеблется от 15 до 40 граммов.

Черри классифицируются как самоопыляемые растения. Семена мелкие и плоские, слегка заостренные к основанию. Оттенок их может быть темно-желтым или светлым. Всхожесть семенного материала сохраняется на протяжении 8 лет. При благоприятных условиях первые всходы появляются на 4 сутки.

Помидоры черри отличаются очень сладким, десертным вкусом. Помимо этого они полезны для здоровья.

Свежие томаты черри

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-posolit-cherri-pomidory

Как солить томаты черри на зиму

Солить овощи нетрудно, с этой задачей справятся даже начинающие повара. Простые и быстрые рецепты изготовления и знание важных тонкостей правил консервирования – основа для того, чтобы получилась изысканная закуска с оригинальным вкусом. Поэтому, чтобы посолить вкусные черри, необходимо учесть несколько рекомендаций:

  1. Овощи нужно выбирать одинакового размера, без видимых повреждений, поскольку от этого зависят вкусовые качества соленья. Для разнообразия можно солить томаты разных цветовых оттенков, так закуска получится яркой и презентабельной.
  2. Чтобы плоды лучше пропитались рассолом, их нужно проколоть у основания плодоножки зубочисткой или шпажкой.
  3. Солить овощи нужно, соблюдая технологию консервации, режим пастеризации емкостей. Для мытья банок не стоит использовать химические вещества, лучше всего воспользоваться натуральной пищевой содой.
  4. Закуску можно употреблять спустя 20 дней после приготовления. За этот период томаты уже успеют пропитаться рассолом. Но чем дольше они будут храниться, тем ярче будут их вкусовые качества.

Зная, как солить черри, можно получить в действительности вкусную, и пряную закуску.

Источник: http://narkologiya-orel.ru/eda-i-napitki/recept-konservirovaniya-pomidorov-cherri.html

Сухой посол малосольных черри

  • 1 кг черри;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 головка чеснока;
  • зелень: укроп, кинза, петушка, базилик… любая зелень, которая вам нравится.

Вымойте помидорки и снимите их с веточек. Специально сушить их не нужно, это абсолютно лишнее.

Возьмите зубочистку и сделайте прокол в районе плодоножки в каждом помидорчике.

Сложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Очистите чеснок и выдавите его чеснокодавилкой, прямо в пакет. Туда же отправьте нарезанную зелень и соль.

Завяжите пакет и перемешайте хорошенько его содержимое. Оставьте пакет с черри полежать при комнатной температуре 2-3 часа, после чего, уложите его в холодильник.

Уже через 24 часа малосольные черри будут готовы.

Источник: http://suseky.com/malosolnye-cherri-tri-prostyh-retsepta/

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Источник: http://ladyelena.ru/kak-konservirovat-pomidory-cherri/

Необходимые продукты для приготовления помидоров черри

Соленые и маринованные помидоры черри отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Для того, чтобы их засолить, нет необходимости приобретать крупные банки.

Соленые овощи можно использовать в качестве самостоятельной закуски или украшать ими салаты и другие блюда.

От приготовления солений с обычными томатами засолка помидоров черри практически ничем не отличается. В зависимости от выбранного рецепта предварительно нужно подготовить продукты.

Чаще всего для засолки нужны:

  • лук;
  • зелень;
  • листочки хрена и черной смородины;
  • перец черный горошком;
  • укроп;
  • чеснок;
  • лавровый лист;
  • сахар;
  • семена горчицы;
  • уксус;
  • соль;
  • стручковый перец.

Для соления лучше всего выбирать упругие плоды. Переспевшие овощи использовать определенно не стоит, так как они быстро потрескаются, и вкус у них будет не такой.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-posolit-cherri-pomidory

Инструкция приготовления

  1. Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают. Промытые черри укладывают в емкости.

  2. Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.

  3. После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.

  4. В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса. Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают. Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания. После этого можно сносить в погреб или кладовку.

Источник: http://ladyelena.ru/kak-konservirovat-pomidory-cherri/

Горячий посол черри

Если вы торопитесь и закуска нужна вам буквально прямо сегодня, воспользуйтесь этим рецептом. Состав ингредиентов почти тот же, лишь добавляется 1 ст. л. сахара, и 1 литр воды. Сахар добавляется для мягкости вкуса, и добавлять его, или нет — решать вам.

Вымойте черри и точно также проколите зубочисткой «попку».

Сложите помидоры в кастрюлю и сразу же пересыпьте их зеленью и давленным чесноком.

По желанию, можно добавить лавровый лист. В другую кастрюлю налейте воду и всыпьте соль с сахаром. Нагрейте рассол на плите, и доведите его до кипения. Когда соль и сахар полностью растворяться, залейте помидоры этим кипящим рассолом, и сразу же накройте кастрюлю крышкой. Когда рассол с помидорами остынет, малосольные помидоры будут готовы.

Источник: http://suseky.com/malosolnye-cherri-tri-prostyh-retsepta/

Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Что лучше всего сочетается с помидорчиками черри? Конечно же томатный сок. Поэтому данный рецепт и получил такое название. А для того что бы в этом убедиться, советую просто их заготовить, а потом наслаждаться вместе со своей семьей.

Что потребуется:

  • Черри – 2 килограмма;
  • Томаты на сок – 1 килограмм;
  • Каменная соль – 1,5 столовые ложки;
  • Сахарный песок – две столовые ложки;
  • Уксус столовый – 30 грамм.

Приступим к приготовлению:

  • Для начала освободить томаты от зеленых хвостиков и промыть в холодной воде.

  • Затем наполнить чистые ёмкости до краёв. Можно слегка утрамбовать плоды.

  • Накипятить воду и залить томаты на десять минут.

  • Параллельно Мясистые помидоры перекрутить на мясорубке. В принципе снимать с них кожуру нет необходимости, но если есть желание, то можно ее удалить кипятком.

  • Добавить в перекрученные овощи каменную соль и сахарный песок.

  • Переносим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Появляющуюся пенку снимать шумовкой. Кипятим сок ровно пять минут, выключаем огонь и заливаем столовый уксус.

  • Слить с банок остывшую воду и залить горячий сок до самых краев. Накрыть крышками и закатать.

  • Накрыть емкости покрывалом и оставить в покое на сутки, затем перенести на постоянное хранение.

Источник: http://domovodstvo-kulinariya.ru/zasolka-pomidor-cherri-na-zimu-samye-sladkie-i-vkusnye-recepty-v-bankax-video.html

Помидоры черри солёные в банке как бочковые

Заготовить на зиму помидоры, как бочковые, можно не только большие томаты вроде бычьего сердце. Но и сами черри подойдут для такого способ. Ведь согласитесь, чем больше овощ, тем хуже его проглотить, необходимо понемногу откусывать. А вот с маленькими помидорчиками такая необходимость сразу отпадает. И солятся они намного быстрее.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • Черри – 2 кг.;
  • Соль – 4 ст. л.;
  • Горький перец – 3 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Зонтик укропа – 3 шт.;
  • Лист хрена – 2 шт.

Приготовление:

1. Нам необходима будет холодная вода. Поэтому заранее вскипятите и охладите её. Либо используйте бутилированную или колодезную. Растворяем в ней соль.

2. Чеснок чистим и крупные дольки делим на 2 – 4 части. Зелень просто рубим. Черри моем и каждый плод прокалываем в области плодоножки вилкой или делаем небольшие надрезы. Горький перец режем на колечки.

Если вы не хотите очень острые томаты, то семена и все перепонки из перца можно предварительно удалить.

3. В чистую банку кладём сначала часть чеснока. Сверху слой черри и зелени. Так наполняем ёмкость чередуя слои.

4. Заливаем содержимое банки рассолом и закрываем капроновой крышкой. Убираем сразу в погреб или холодильник. Есть такие можно будет уже через месяц.

Источник: http://bitbat.ru/kak-solit-cherri.html

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления

Еще мне приглянулся достойный рецепт в котором много зелени. Сюда идут листья вишни и смородины, и сами понимаете, какие ароматные помидоры получаются!

Попробуйте приготовить, а последовательность действий в письменном виде и ингредиенты вы найдете под видео.

Ингредиенты на банку 1 литр:

Пошаговое приготовление:

  1. Томаты вымыть и подсушить. Ароматные листья хорошо промыть.
  2. Заложить в банки начинку: чеснок, укроп, листья смородины и вишни, горошки перца.
  3. Сверху уложить томаты.
  4. Залить банки кипятком, дать постоять 15 минут. Слить воду.
  5. Повторить процедуру второй раз.
  6. Готовим маринад: вода+соль+лист лавра (перед заливкой вынуть). В конце влить уксус. Выключить маринад.
  7. Залить банки полностью, до краев горячим маринадом.
  8. Закатать.
  9. Укрыть до остывания.
  10. Приятного аппетита!

Источник: http://hozaika.online/marinovannye-pomidory-cherri-na-zimu.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2438.3 ккал белки 107.1 г жиры 43.9 г углеводы 472.3 г
Порции
ккал 121.9 ккал белки 5.4 г жиры 2.2 г углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 78.9 ккал белки 3.5 г жиры 1.4 г углеводы 15.3 г

Источник: http://narkologiya-orel.ru/eda-i-napitki/recept-konservirovaniya-pomidorov-cherri.html

Правильное хранение банок с консервацией

После того, как все приготовления закончены, и томаты закупорены в банки, необходимо позаботиться об их сохранности. Первые сутки заготовки хранятся в перевернутом виде в доме. Для этого подойдет совершенно любое место. Единственное, что должно соблюдаться, так это температурный режим. Температура воздуха не должна быть минусовой и не подниматься выше комнатной.

Хранение помидоров черри зимой

По истечении этого времени консервированные черри рекомендуется поместить в прохладную комнату — чаще всего хозяйки используют погреба. Обязательным условием будет отсутствие прямых солнечных лучей, которые негативно сказываются на томатах — они приходят в негодность.

Для справки! В погребах соления можно хранить примерно в течение одного года. За редким исключением банки с консервацией хранятся дольше, но это приводит к потере вкусовых качеств.

Помидоры черри по праву считаются украшением любого стола. Каждому приятно насладиться их удивительным вкусом в морозную пору. Но для того, чтобы оценить все их достоинства, очень важно правильно выбрать рецепт. Ведь именно от него напрямую зависит вкус готового соленья. Если эксперимент удачный, то к концу зимы заготовок не остается. Чаще всего таких результатов можно добиться благодаря проверенным, классическим рецептам, но это совершенно не значит, что, не нужно экспериментировать.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kak-posolit-cherri-pomidory

Маринованные помидоры черри – как приготовить, полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 15 кКал.

Энергетическая ценность продукта Маринованные помидоры черри:
Белки: 1.7 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 1.8 г.

Описание

Маринованные помидоры черри всегда узнаваемы. Среди множества деликатесных консервов из овощей покупатели выбирают их наиболее часто. Нежные помидоры-бусинки продаются закатанными, но в некоторых отделах готовых блюд можно приобрести также лакомство на вес. Фигурные баночки и малюсенькие кругленькие (и не только) помидорчики-вишенки привлекают потребителей своим внешним видом. Селекционерами выведены продолговатые плоды, которые многие не воспринимают как черри. Отличительной чертой помидорчиков является большее количество мякоти, чем в обычных томатах. А еще мини-томаты очень вкусные: они сладкие и имеют тонкую кожицу. Один за одним – оторваться невозможно: они просто тают во рту! Купить лакомство можно практически в любом продуктовом магазине, но вот стоимость его не так уж и мала в сопоставлении с объемом банки. Чаще всего в баночках могут находиться красные и желтые помидоры, но иногда можно увидеть и фиолетовые, почти черные плоды.

Популярные помидоры сегодня представлены на рынке множеством марок от самых разных производителей и по всевозможным рецептурам. Наиболее любимыми и раскупаемыми являются заготовки с:

  • горчичными зернами;
  • сладким болгарским перцем;
  • с репчатым луком;
  • с базиликом.

Все магазинные заготовки приготовлены с лимонной кислотой и большим количеством сахара, поэтому востребованным оказывается даже маринад: чаще всего его выпивают еще до того, как сами помидорки попадут на стол.

Маринованные помидоры черри могут быть как красными и оранжево-желтыми, так и зелеными. Заготовку можно использовать и как самостоятельную закуску, и в качестве интересного декора салатов, мясных блюд, а также горячих закусок.

Маленькие помидорчики очень нравятся детям, поэтому заботливые мамы все чаще ищут рецепты приготовления заготовки на зиму в домашних условиях. Однажды попробовав приготовить лакомство своими руками, многие уже никогда не приобретают готовые консервы, а с удовольствием делают их самостоятельно из года в год, экспериментируя как со способами консервации, так и с составом пряностей. Очень распространенными в последнее время стали рецептуры, которые содержат в своем составе:

  • чернослив;
  • чеснок;
  • виноград;
  • яблоки;
  • алычу;
  • морковную ботву.

Также часто малюсенькие помидорчики компонуют с корнишонами, получая очень вкусное закусочное ассорти, которое без сомнений можно отнести к лакомствам из серии «Пальчики оближешь!».

Состав и полезные свойства

В составе маринованных помидоров содержатся все те компоненты, которыми богаты свежие плоды. Минеральный и витаминный состав продукта во много раз превышает аналогичные показатели обычных помидоров. Употребление помидорчиков позволяет насытить организм человека:

  • витаминами К, С и Е, а также группы В;
  • фосфором;
  • хромом;
  • серой;
  • магнием;
  • хлором;
  • марганцем;
  • йодом;
  • фтором;
  • бором;
  • кобальтом;
  • цинком;
  • медью;
  • молибденом;
  • калием;
  • железом;
  • кальцием.

Калорийность маринованных помидоров черри не превышает двадцати килокалорий на сто граммов продукта, что делает их употребление возможным даже теми людьми, которые придерживаются сбалансированных диет для похудения, а также спортсменами. Обратите внимание, что сто граммов помидоров черри, съеденные за день, покрывают суточную потребность взрослого человека в витамине А.

Помидоры черри богаты клетчаткой и водой. Именно поэтому они очень хорошо и максимально полно усваиваются, а полезные вещества продукта быстро проникают в клетки организма. Компоненты в составе помидоров черри:

  • помогают бороться с затяжной депрессией;
  • улучшают работу почек, выводя в минимальные сроки максимальное количество жидкости;
  • повышают уровень гемоглобина в крови;
  • избавляют от запоров;
  • насыщают костную ткань легкодоступным кальцием;
  • расширяют сосуды;
  • очищают кровь.

В спелых помидорах черри красного и желтого цвета точно так, как и в продуктах обычного сорта, содержится особое и ничем не заменимое вещество ликопин, которое, по утверждениям исследователей, помогает в борьбе с раковыми клетками, а также предотвращает их развитие. А еще ликопин помогает поддерживать баланс иммунной системы человека. Принесет пользу употребление маринованных помидоров черри и тем, кто:

  • страдает сердечно-сосудистыми патологиями;
  • болен атеросклерозом;
  • имеет расстройство пищеварительной системы, в том числе кишечный дисбактериоз;
  • не имеет аппетита.

Помогает ликопин и в борьбе с сухостью кожи, ломкостью волос и излишней пигментацией. Полезные свойства маринованных помидоров черри помогают восстановить баланс тем, кто много курит, а также всем тем, кто встал на путь борьбы с лишним весом.

Как мариновать в домашних условиях?

Мариновать помидоры черри на зиму в домашних условиях очень легко. Для получения отличного результата не нужно обладать сверхспособностями в кулинарном деле, ведь достаточно всего лишь соблюдать правила консервации и рецепт маринада, который можно выбрать по своему вкусу опытным путем.

Как выбрать помидоры?

Основными критериями в выборе продукта, пригодного к консервированию, являются такие, как:

  1. Внешний вид. Плоды следует внимательно изучить на предмет наличия темных пятен, вмятин и разрывов кожуры.
  2. Свежесть. Помидорчики должны быть собранными не позже чем за три дня перед заготовкой впрок. Это условие является обязательным для исполнения, ведь даже несмотря на то, что черри хранятся намного дольше обычных помидоров, именно в первые три дня они максимально сочные.
  3. Аромат. Качественные плоды пахнут только томатами. Ощущение кислого запаха может свидетельствовать о начале брожения внутри помидора. Банки с такими продуктами обязательно «взорвутся».

Соблюдение всех правил при отборе продукта позволит получить качественную и хорошо сохраняющуюся заготовку.

Маринады и компоненты

У каждой опытной хозяйки есть свой фирменный, проверенный временем рецепт консервирования помидоров черри. В собранной подборке вы найдете несколько вариантов приготовления вкусных маринадов и перечня нужных компонентов, оперируя которыми легко приготовить удивительно вкусные помидорчики. Обратите внимание: все пропорции даны в расчете на один литр жидкости, которой вполне достаточно для заливки трех полулитровых баночек с плотно уложенными в них плодами.

Первым опишем наиболее популярный у хозяек вариант приготовления заливки. Сладкий «болгарский» маринад получится из воды и:

  • сахарного песка в количестве пяти столовых ложек;
  • одной столовой ложки без горки поваренной соли;
  • двух столовых ложек обычного столового уксуса 9-процентной крепости.

Такой маринад подходит как для приготовления помидоров со стерилизацией, так и для консервирования без дополнительного прогревания. Помидорчики с таким рассолом всегда получаются очень сладкими и в меру пикантными. С такой заливкой прекрасно сочетаются следующие пряности:

  • чеснок;
  • острый перец;
  • горчичные зерна;
  • душистый перец горошком;
  • черный перец горошком;
  • лавровый лист;
  • бутоны гвоздики;
  • укропные зерна и веточки;
  • петрушка;
  • кинза и зерна кориандра;
  • сельдерей.

Второй, можно сказать, классический маринад состоит из воды и:

  • поваренной соли в объеме одной столовой ложки;
  • сахарного песка в количестве двух столовых ложек.

Заливку такого состава используют в качестве базовой, готовя на ней более сложные маринады, или оставляют в первоначальном виде. Столовый уксус в рецептах с подобными маринадами добавляется чаще всего прямо в банку в количестве столовой ложки на литровую банку томатов с пряностями. Иногда в качестве консерванта используют лимонную кислоту, но тогда ее кладут в момент закипания в рассол. Норма расхода составляет семь граммов на литр отвара, что составляет примерно одну чайную ложку с небольшой горочкой.

Заготовки с классическим маринадом закатывают без стерилизации и с успехом применяют как для приготовления ассорти, так и для консервирования зеленых помидоров черри с чесноком и корнем хрена.

Залогом успеха в консервировании помидоров черри является правильная подготовка банок и самих томатов. В отношении посуды хотелось бы сказать, что ее нужно обязательно промыть с пищевой содой и обеззаразить: пропарить или же прожарить в духовке или в микроволновке. Металлические крышки обязательно нужно проварить в небольшом количестве воды.

Помидорчики перед закладкой в банки и все ингредиенты в выбранном рецепте обязательно нужно хорошенько вымыть и просушить. Пряности и компоненты, нуждающиеся в измельчении, нарезают красивыми полосочками, а иногда им придают другую форму: все зависит от желания хозяйки и ее художественного вкуса. Главное, чтобы они не мешали плотно укладывать основной ингредиент. Помидоры черри очень мясистые и нежные, поэтому во избежание лопания кожицы при заливке кипятком обязательно нужно проколоть у основания плодоножки.

Красиво и очень необычно выглядят помидорчики в баночках, не снятые с веточек, но при консервировании в домашних условиях этого делать не стоит. Подобный продукт будет терпким и не сможет как следует пропитаться маринадом. К тому же хранить заготовку, приготовленную таким образом, можно будет намного меньше по времени.

Из дозревших помидоров черри можно приготовить лакомство в собственном соку, когда вместо жидкого маринада на основе воды используют томатный сок. Зеленые черри можно не только мариновать, но и солить обычным способом.

Рецепты и способы приготовления

Самый простой способ приготовления быстрых, вкусных и в меру острых маринованных помидоров черри продемонстрирован в видео к этому разделу статьи. Красочные фото и пошаговое описание процесса консервирования помогут увидеть все своими глазами, поэтому сложностей в приготовлении прекрасной закуски не возникнет даже у самых неопытных кулинаров-любителей.

Одним из наиболее интересных способов приготовления нежных помидорчиков мы с удовольствием поделимся прямо сейчас. Готовьте блокноты или сохраняйте рецепт в своих закладках. И отметьте, что кушать вкусняшки можно уже через два дня!

Итак, для приготовления медовых помидоров понадобятся:

  • томаты черри – около 1 кг,

а также на каждую литровую баночку:

  • черный перец горошком – 5 штук;
  • душистый перец горошком – 3 штуки;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • базилик – 1 веточка;
  • острый перец – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика.

Для маринада нужно:

  • родниковая вода – 2 литра;
  • соль поваренная – 1 столовая ложка;
  • сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • мед натуральный – 2 столовые ложки;
  • уксус яблочный натуральный 6% – 50 мл.

Приготовление вкусного лакомства нужно осуществлять по алгоритму, приведенному ниже:

  1. Вымыть с содой, прополоснуть и простерилизовать баночки и крышки к ним.
  2. Очистить чеснок, а затем прополоснуть в проточной воде специи и обсушить их.
  3. Промыть, а затем мелко нарезать базилик и острый перец.
  4. Наколоть каждый помидорчик зубочисткой.
  5. Промытые и высушенные помидорчики разложить в баночки, чередуя со специями и уплотняя.
  6. Отмерить воду, растворить в ней соль и сахар и сварить из них маринад.
  7. Залить кипящей жидкостью помидоры в банке, накрыть их крышками и оставить на десять минут для прогревания.
  8. Слить остывшую воду в кастрюлю, поставить ее на плиту, а затем добавить в рассол мед. Вскипятить воду, а затем перед выключением влить в нее порцию уксуса.
  9. Кипящим маринадом залить «вишенки» в банке и сразу же закатать крышки.
  10. Остудить заготовку под теплым пледом.

Хранить медовые помидорчики нужно точно так, как и все подобные заготовки.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии миленьким «вишенкам» можно найти довольно быстро. Первое, что можно сделать, – это откупорить баночку и прямо оттуда насладиться вкусом лакомства. А вообще-то, из черри можно приготовить соусы и заправки, а также салаты.

Хорошо сочетаются маринованные помидорчики с:

  • мясом и рыбой, приготовленными на мангале и гриле;
  • сыром;
  • маслинами;
  • картофелем.

Из маринованных черри можно приготовить очень вкусный соус, для которого понадобится нарезать:

  • двести граммов томатов,
  • пучок базилика,
  • три зубчика чеснока,

а затем добавить в массу:

  • щепотку черного молотого перца,
  • половину одного стакана жирных сливок.

Полученную массу нужно нагреть на слабом огне при постоянном помешивании до образования ароматной однородной заправки. Перед подачей на стол нежный соус нужно остудить.

Противопоказания к употреблению и вред маринованных помидоров черри

Противопоказаниям к употреблению маринованных помидоров черри и вреду, который лакомство может нанести, посвятим этот раздел статьи. Обязательно прочтите его и постарайтесь не нарушать запреты, если относитесь к группе риска.

Не стоит кушать маринованные помидоры всем тем, кто имеет:

  • заболевания желудка, такие как язва или гастрит с повышенной кислотностью;
  • индивидуальную непереносимость продуктов, входящих в состав консервов;
  • проблемы с мочевыводящей системой и склонность к образованию камней в почках, мочеточниках и мочевом пузыре;
  • нарушения в работе эндокринной системы, связанные с гиперфункцией желез и ускоренным обменом веществ.

С осторожностью маринованные помидоры нужно кушать беременным и кормящим женщинам. И это связано больше с маринадом и его свойствами, чем с самими томатами. Кислоты и избыток солей, а иногда и сахара не очень хорошо воздействуют на пищеварительную систему прекрасной половины человечества в положении и могут нанести вред. У молодых мам маринады делают невкусным молоко, а у малышей, находящихся на грудном вскармливании, может наблюдаться из-за этого беспокойство, вздутие живота, а также связанное с этим расстройство стула.

Маринованные помидорчики-вишенки украшают стол и в будни, и в праздники и дарят отличное настроение.

Рецепты приготовления блюд c фото

Фрикасе из курицы с картофелем

35 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола3.1 г
  Моно- и дисахариды1.6 г
  Вода92.8 г
  Органические кислоты1.6 г
  Пищевые волокна0.9 г

Витамины

Минеральные вещества

Как закрыть помидоры на зиму рецепты чери. Как солить помидоры черри в банках с базиликом. Процесс консервации таков

Последние годы я полюбила выращивать кустовые помидоры с крошечными крепкими плодами, которые у нас принято называть «черри». Они хороши для украшения разнообразных блюд, а чтобы иметь возможность использовать их не только летом, я научилась делать отличные помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, сладкие, остренькие – откроешь банку и только следи, чтобы все сразу не слопали. Помидоры получаются достаточно крепкими, потому что у них плотная кожица и мясистая мякоть, плюс способ маринования такой, что позволяет сохранить помидорки черри целыми. Они не мнутся и не лопаются. Секрет превосходного вкуса этих маринованных помидоров – не только в хороших пропорциях соли, сахара, приправ и уксуса в рассоле. Очень важный ингредиент – жгучий перец. Даже если вы не любите обжигающие заготовки, то достаточно добавить на полулитровую банку небольшой кусочек перца без семян, чтобы помидорки стали особенно душистыми. А уж если вам нравятся острые заготовки, можно положить на банку половину небольшого стручка. Я – большая любительница острого, поэтому смело кладу целый. И уж аромат у черри получается такой, что за эти помидорки мужская аудитория, собирающаяся к нам на праздники, готова вести бои – ведь под рюмочку горячительного напитка маринованные черри просто незаменимы! Хранятся такие томаты в прохладном темном помещении до двух лет, благодаря стерилизации, не теряя вкусовых качеств и сохраняя цвет и аромат.

Ингредиенты:

  • помидоры черри – 1,3-1,5 кг
  • острый перец «огонек» — 1,5-2 стручка
  • петрушка – 3-4 веточки
  • чеснок – 5 зубчиков
  • кориандр в зернах – 2 г
  • соль – 2,5-3 ч.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • уксус 9% — 40 мл
  • перец душистый – 3 шт.
  • гвоздика – 2 бутона
  • вода фильтрованная – 1,4 л.

Процесс приготовления

Для приготовления сегодняшней заготовки отбираем идеальные томаты черри – они должны быть плотными, без повреждений. Вместе с острым перцем, в нашем варианте перец «огонек», промываем помидоры, раскладываем в один слой на чистое кухонное полотенце, просушиваем.


Банки для закатки подготавливаем накануне – тщательно вымываем с моющим средством или содой, стерилизуем более удобным способом, можно воспользоваться стерилизатором, духовкой, микроволновкой, или же стерилизовать тару над паром. Крышки также стерилизуем — опускаем в кипящую воду, выдерживаем 3-4 минуты. На дно сухой стерильной банки кладем 3-4 пластины очищенного чеснока, туда же бросаем несколько листочков свежей петрушки, также подойдет свежий укроп.


Наполняем банку помидорами черри, перед наполнением делаем у помидор по 3-4 прокола в месте роста плодоножки. Банку немного стряхиваем, чтобы как можно больше поместилось томатов. Между слоями помидор кладем пластины чеснока. Перец «огонек» можно порезать колечками, укладывать его вместе с чесноком, а можно положить в целом виде. Если вы не любитель обжигающих закусок, исключите перец из списка ингредиентов или уменьшите его количество.


Для маринада отмеряем 1,4 литра чистой фильтрованной воды, соединяем с сахарным песком и поваренной солью, ароматизируем маринад выбранными специями, при желании добавляем лавровый лист и другие любимые пряности. Доводим маринад до кипения, растворяем сыпучие ингредиенты, вливаем порцию столового уксуса, еще раз доводим до кипения, снимаем с плиты.


Сразу же заливаем горячим маринадом наши помидоры. (Чтобы они не лопались, они должны быть комнатной температуры, а не из холодильника.) Для длительного хранения простерилизуем заготовку дополнительно – 0,5 л банки в течение 7 минут, 0,7-1 л банки в течение 12 минут. Не забываем дно кастрюли устелить отрезком ткани или кухонным полотенцем.


Герметично укупориваем банки крышками, воспользовавшись ключом для закатки консервации.


Переворачиваем банки крышкой вниз, оставляем остывать под одеялом на сутки. Через указанное время отправляем баночки с острыми помидорами черри на полку погреба/кладовой.

Приятного вам аппетита!

Современные хозяйки знают массу способов, как запастись овощами и фруктами на весь сезон холодов. Одним из лучших вариантов для приготовления заготовок на зиму является консервация помидоров черри. У них привлекательный вид, удобный размер для мелкой тары и хороший вкус.

Как замариновать помидоры черри

Заготовка плодов этого сорта мало чем отличается от традиционных рецептов. Однако некоторые особенности, как консервировать помидоры черри на зиму имеются. Например, большие томаты кипятком со специями заливают несколько раз, чтобы они могли пропариться. Консервирование томатов черри предполагает одну такую процедуру для сохранения внешнего вида маленьких плодов. Дополнять рецепты можно огурцами, чесноком, болгарским перцем или морковью.

Классические маринованные черри

Для приготовления заготовки потребуются следующие продукты:

  • помидоры – 3 кг;
  • чеснок – 2 дольки;
  • репчатый лук – 4 шт.;
  • перец – 3 шт.;
  • петрушка;
  • горчица (семена) – 1 ч. л. на литровую банку;
  • сахар – 6 ложек;
  • соль – 1 ложка;
  • специи;
  • уксусная кислота – 4 ложки.

Помидоры черри маринованные, рецепт:

  1. Подготовить плоды, сделать проколы у плодоножек для сохранения формы.
  2. Очистить чеснок, лук, перец. Нарезать крупными кусочками.
  3. Промыть петрушку, просушить.
  4. Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.
  5. Взять чистые банки после стерилизации, уложить ингредиенты.
  6. Добавить в каждую банку семена горчицы и перец горошком.
  7. Залить продукты кипятком.
  8. Через 15 минут рассол сливают, повторно кипятят.
  9. Заливают помидоры на 15 минут.
  10. Сливают воду, кипятят с добавлением сахара, соли, специй.
  11. Заливают баночки маринадом.
  12. После этого тару нужно закатать и поставить на хранение.

Консервированные помидоры черри в собственном соку

Этот рецепт стоит взять на вооружение каждой хозяйке, ведь плоды получаются очень вкусными и красивыми, поэтому ими можно украсить праздничный стол. Кроме того, закуска может использоваться в качестве соуса или подгарнира к основным блюдам. Если правильно соблюсти пропорции, то оригинальные заготовки будут радовать всю вашу семью в холодное время года.

Чтобы получить изысканные помидоры черри на зиму в собственном соку, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • томаты для засолки – 2 кг;
  • для соуса (можно брать крупные) – 1 кг;
  • соль – 1,5 ложки;
  • уксус – 30 г;
  • сахар – 2 ложки.

Как мариновать томаты:

  1. Подготовить банки, объемом 0,5 л.
  2. Овощи для соуса нужно помыть, удалить плодоножку, измельчить блендером.
  3. Добавить специи.
  4. Прокипятить соус.
  5. Маленькие плоды промывают, раскладывают по баночкам, заливают кипятком на 7 минут.
  6. Сливают жидкость, заливают соусом.
  7. Закатывают традиционным способом.

Как солить помидоры черри

Традиционно, приготовлением разнообразных зимних солений занимаются почти все хозяйки в сезон сбора урожая овощей. Мариновать маленькие томаты на зиму не трудно, главное соблюдать технологию и пропорции. Чтобы закуска выглядела красиво, рекомендуется подбирать плоды желтого, розового и красного цвета для одной баночки. Для оригинального вкуса можно добавить лимонный сок вместо уксуса. Если вы любите пикантные и острые закуски, то засолка помидоров черри на зиму может проводиться с добавлением хрена.

Для приготовления вкусных соленых томатов вам потребуется следующее:

  • плоды – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • чеснок – 7 долек;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – 2 ложки.

Как засолить помидоры черри:

  1. Плоды нужно перебрать, промыть, надрезать у плодоножки.
  2. Обдать овощи кипятком, очистить от кожицы, уложить в металлическую миску.
  3. Зелень вымыть, просушить, нарубить.
  4. Чеснок очистить, мелко порезать.
  5. Добавить к томатам остальные ингредиенты.
  6. Приготовить сладкий рассол. Для этого кипятят воду с солью и сахаром.
  7. Остужают жидкость, после чего заливают ей помидоры.
  8. Просаливают плоды в течение 24 часов.
  9. Раскладывают по баночкам.

Сушеные томаты на зиму

Существует еще один оригинальный способ запастись на зиму красивыми и вкусными помидорами – засушить их. Особенно этот вид заготовок распространен в Европе и азиатских странах. Вяленые томаты станут прекрасным компонентом для горячих блюд, супов, пиццы, соусов. Для сушки важно правильно подобрать плоды: без повреждений, спелые, среднего размера. Рекомендуется брать овощи из открытого грунта, ведь парниковые томаты не отличаются особым ароматом. Вялить плоды на зиму можно в духовке, на солнце, в специальной сушилке.

Для приготовления вяленых овощей на свежем воздухе понадобится следующее:

  • томаты – 10 кг;
  • масло растительное – 1 стакан;
  • морская соль – 3 ложки;
  • пергаментная бумага;
  • поднос;
  • решетки;
  • полотенце;
  • марля.

Как сушить овощи на зиму:

  1. Прежде всего, нужно проверить прогноз погоды на ближайшую неделю. Температура воздуха для вяления нужна на уровне 32-33 градусов. В противном случае заготовка испортится и заплесневеет.
  2. Застелить ровную поверхность чистым полотенцем.
  3. Плоды вымыть, просушить, разрезать на половинки.
  4. Удалить перегородки и плодоножки.
  5. Уложить томаты срезом на ткань для удаления лишней жидкости.
  6. Пергаментом застелить поднос, намазать бумагу маслом.
  7. Уложить помидоры вверх срезами, посолить.
  8. Накрыть овощи марлей.
  9. Оставить на солнце на весь день.
  10. На ночь подносы убирать в сухое место, утром снова выносить на воздух.
  11. Через 6-7 дней вяленые черри будут готовы.
  12. После этого томаты укладывают в чистые банки, закрывают крышками.

Видео: консервирование помидоров черри

Маринованные помидоры на зиму старается заготовить каждая заботливая хозяйка и это не удивительно. Такая у нас уже сложилась традиция. зимой станут прекрасным дополнением к обеду или ужину. А на праздничном столе – не последней по значимости закуской.

На сегодняшний день известно более нескольких сотен рецептов маринованных помидоров, с помощью которых можно получить разные по вкусу маринованные помидоры – нежные, сладкие, острые, кислые или соленые. Как говориться, рецепты есть на любой вкус.

Перед тем, как приступить к консервированию и выбрать рецепт, нужно приготовить сами помидоры. Для маринования желательно использовать помидоры средней степени зрелости, мякоть у которых не стала еще слишком мягкой. Кроме того, помидоры для консервирования не должны быть слишком сочными, так как во время их заготовки возникает большой риск того, что шкурка лопнет.

Ну и еще один фактор, влияющий на выбор помидоров – размер плодов. Если вас не смущает консервация в трехлитровых банках, то именно в них можно закрыть крупные помидоры. Для консервирования в литровых банках желательно использовать маленькие помидоры. Идеальными сортами для маринования, которые полностью отвечают всем вышеперечисленным требованиям, являются помидоры-сливочки и помидоры черри.

Думаю, что многие знают о том, что можно приготовить и со стерилизацией. Все зависит от ваших предпочтений. Знаю не понаслышке, что многие хозяйки бояться, что помидоры не будут стоять и взорвутся, поэтому обязательно стерилизуют их. В результате длительной термообработки нередко помидоры трескают, что портит их внешний вид.

Сегодня я хочу показать вам, как можно быстро закрыть маринованные помидоры на зиму, используя рецепт без стерилизации. Маринованные помидоры черри на зиму без стерилизации стоят не хуже, чем приготовленные обычным способом.

Ингредиенты на одну литровую банку:

  • Помидоры черри,
  • Базилик – 2-4 веточки,
  • Тимьян – 1-2 веточки,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Черный перец горошком – 4-5 шт. на одну банку

Для маринада на литр воды:

  • Соль каменная – 1 ст. ложка,
  • Уксус столовый 9% — 3 ст. ложка,
  • Сахар – 3 ст. ложка,

Маринованные помидоры черри – рецепт

Отберите для консервирования помидоры черри без видимых повреждений и других дефектов.

У помидоров отщипните плодоножки. Помойте под проточной водой. Помойте базилик. Очистите зубчики чеснока. Подготовьте банки для консервирования помидоров. Для маринования помидоров можно использовать как литровые, так и трехлитровые банки. Перед тем, как заполнять их, баночки следует простерилизовать.

На дно банок положите веточки тимьяна, перец горошком. Выложите помидоры. Между помидорами положите базилик и . Заполните помидорами черри всю банку, до самих плечиков.

Помидоры залейте горячей водой. Банки накройте крышками. Оставьте помидоры настаиваться на 10 минут.

По истечению этого времени воду слейте в чистую кастрюлю. Количество воды для маринада перемеряйте литровыми банками. После того, как вы будете знать точный объем воды для маринада, согласно необходимым пропорциям добавьте сахар, соль и уксус.

Маринад после кипения, поварите еще 5 минут. Разлейте по банкам с помидорами.

Маринованные помидоры черри. Фото

Черри — что может быть восхитительнее этих маленьких, пряных чудесных помидор, которые так приятно достать из банки и проглотить целиком! Многие задаются вопросом, а как сделать на зиму заготовку из таких вот маленьких и аккуратных черри, а не из стандартных помидор размером с яблоко? О том, как солить черри, мы вам сейчас поведаем и поделимся несколькими рецептами

Помидоры черри на зиму рецепт №1

Чтобы солить черри, нам понадобится

  • чеснок — семь-восемь штук
  • вода — один литр
  • зелень укропа — один пучок
  • соль — одна-две столовые ложки
  1. Помидоры черри, чтобы солить, помойте и надрежьте. Обдайте черри кипятком и очистите от кожицы. Выложите помидоры в глубокую миску. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Чеснок для того чтобы солить черри, почистите и мелко порежьте. Засыпьте помидоры зеленью и чесноком.
  2. Воду влейте в кастрюлю. Всыпьте сахар и доведите жидкость до кипения, все время помешивая, чтобы соль для черри растворилась полностью. Затем рассол для того чтобы солить черри, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Залейте рассолом помидоры так, чтобы они были полностью в жидкости. Оставите помидоры солиться на одни сутки.
  3. По желанию в рассол с черри добавьте одну-две чайные ложки сахара и острый перец.

Помидоры черри на зиму рецепт №2

Готовим малосольные помидоры черри. Для того чтобы солить черри, нам понадобится:

  • помидоры черри — один килограмм
  • зелень укропа — один пучок
  • сахар — одна столовая ложка
  • лимонный сок – три-четыре столовые ложки
  • кипяток — 1 литр
  • чеснок — четыре-пять зубчиков
  • соль — 1,5 столовые ложки
  • бутоны гвоздики
  • горошины черного перца
  • лавровый лист — один-две штуки

Как засолить помидоры черри на зиму?

  1. Для того чтобы солить, черри помойте и положите в банку, перекладывая очищенными зубчиками чеснока и зеленью укропа.
  2. Для приготовления маринада для черри воду нагрейте до кипения. Добавьте сахар с солью, гвоздику, лавровый лист лимонный сок и горошины перца. Варите в течение двух минут.
  3. Влейте кипящий маринад для черри в банку с помидорами, накройте и поставьте на двое суток в темное прохладное место. По истечении времени наши помидоры черри можно подавать на стол.

Помидоры черри на зиму рецепт №3

Для того чтобы солить черри этим способом, нам понадобится

  • три литра воды
  • три-четыре зубчика чеснока
  • половина пучка укропа
  • одна столовая ложка сахара
  • три столовые ложки соли
  • шесть-восемь шариков душистого перца
  • уксус
  1. Все вышеперечисленные ингредиенты для того чтобы солить черри, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут.
  2. За это время промойте черри и уложите в стеклянную банку, перманентно прокладывая укропом, лавровыми листиками и чесноком.
  3. Рассол для черри остудите (только не заливайте кипятком — помидоры полопаются) и залейте помидоры.
  4. Оставьте в тёплом месте на 48 часов и спрячьте в холодильнике.

Итак, узнаем, как солить помидоры черри. Для этого нужно взять их, укроп, петрушку, чеснок, черней перец горошек, душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и укус.

Помидоры черри на зиму рецепт №4

  1. Солить помидоры черри лучше в небольшой банке, литровая отлично подойдет. У помидорчиков можно не убирать хвостики, а оставить их для большей красоты. На дно банки выкладываем разную зелень, чеснок и специи, затем можно положить непосредственно помидоры черри и опять зелень.
  2. Теперь, чтобы солить помидоры черри, необходимо сварить маринад, именно в нем и заключается ответ, как солить помидоры черри. На 1 литр воды необходимо взять 1 столовую ложку соли (но если надо засолить помидоры черри как можно быстрее, то берем немного больше соли), 1 чайную ложку сахара, перец и лавровый лист. Все ингредиенты смешиваем и доводим маринад до кипения. Немного его остужаем для того, чтобы помидоры черри не лопнули, а затем аккуратно заливаем маринад в банку.
  3. После этого, необходимо добавить 5% уксус, добавлять следует примерно 1-2 столовые ложки. Плотно закрываем банку с помидорами черри крышкой, убираем в холодильник, когда она остынет. По такому рецепту помидоры черри получаются очень быстро, можно кушать уже на следующий день.

Помидоры черри на зиму рецепт №5

  1. Можно также попробовать другой способ, как солить помидоры черри. В нем роль тары для соления выполняет обычный полиэтиленовый мешок. Отбираем томаты средней зрелости, вымываем их, затем подготавливаем листья вишни, смородины, укроп и сельдерей. Отдельно следует нашинковать сахарную свеклу. Она необходима, чтобы задержать окислительные процессы. После чего, в мешок кладем слой зелени, затем слой помидоров черри, опять кладем зелень, затем добавляем нашинкованную сахарную свеклу и опять помидоры черри. А уже поверх всего необходимо еще уложить слой зелени. Потом мешок плотно завязывается и ставится в бочку либо в ящик.
  2. Примерно через двое суток такую овощную смесь из помидоров черри в мешке необходимо залить рассолом. Чтобы приготовить этот рассол следует взять воды на половину вместимости полиэтиленового мешка, посолить, добавить немного укропа, горького и душистого перца, лавровый лист.
  3. Готовится он по такой пропорции: на полтора литра воды берем 100 грамм соли, а зелень и специи добавляем по собственному вкусу. После чего, все нужно вскипятить. А потом рассол для помидоров черри следует остудить и вылить в мешок, который сразу же нужно плотно завязать. Мешок прячем в темное место и ждем несколько недель.

Черри – это не только вишня, это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время.

Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром. Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная вишенка.

Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Калорийность помидоров Черри в свежем виде – 16 ккал на 100 грамм. Калорийность маринованных Черри – 17 – 18 ккал на 100 грамм.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств.

Консервирование томатов — дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек.

И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Помидоры черри:
  • Вода: 1 л
  • Соль: 2 ст. л.
  • Сахар: 4 ст. л.
  • Перец (черный, красный, душистый): по 1 ч. л.
  • Гвоздика: 2-3 шт.
  • Тмин: 1 ч. л.
  • Уксус:

Инструкция приготовления


Маринованные помидоры черри — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу. Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Черри
  • укроп, петрушка – по вкусу;
  • зелень кинзы – одна веточка;
  • кориандр – 2 зерна на одну л.б.;
  • семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б;
  • чеснок – 3 дольки на одну л.б.;

Заливка:

  • сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
  • вода – 1 литр;
  • соль не йодированная – 1 ст.л.
  • уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно над чайником.
  2. Крышки кипятите не менее 3 минут.
  3. Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
  4. На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
  5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
  6. В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.
  7. Рассолом, пока он кипит, залейте в банки с черри. Накройте крышкой, не закручивая.
  8. В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
  9. Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
  10. Пастеризуйте двадцать минут.
  11. Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки.
  12. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
  13. Помидоры черри готовы через две – три недели.

«Пальчики оближешь» — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности. Приготовьте:

  • Черри;
  • петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л.б.;
  • лавр лист – 1 шт. на 1 л.б.;
  • хрен свежий – тонкая пластинка размером с 5 рублевую монету;
  • семена горчицы – чайная ложка на 1 л.б.;
  • перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.б.;
  • перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б.;

Заливка:

  • один литр воды;
  • сахар песок – 3 ст. л.;
  • уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
  2. Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
  3. Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
  4. Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
  5. В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
  6. Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
  7. Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем – то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
  8. Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
  9. Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов. В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

  • Черри;
  • чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.б.;
  • петрушка веточки – по желанию;
  • укропа зелень – по желанию;
  • перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.;
  • перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.б.;
  • гвоздика – 1 шт. на 1 л.б.
  • Лавровый лист – 1 шт на 1 л.б.

Заливка:

  • 1 литр воды;
  • сахар песок – 3 ст.л.;
  • соль крупного помола – 1 ст.л.;
  • уксус 70% — 1 ст.л.

(Этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
  2. На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
  3. В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
  4. В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
  5. Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
  6. Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
  7. Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также – основа для супов, томатных соусов.

Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления Черри в собственном соку понадобятся:

  • Черри – 1,8 – 2 кг;
  • томаты крупные и зрелые – 1 кг;
  • соль крупного помола – 1,5 ст.л.;
  • 9 % уксус эссенция – 30г;
  • сахар песок – 2 ст.л.;
  • чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.;
  • перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.

Приготовление:

Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.

  1. Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки. Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
  2. В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
  3. Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки.
  4. В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
  5. Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
  6. Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
  7. Аккуратно выньте их из кипящей воды.
  8. Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Как закрыть помидоры без стерилизации

Этот метод хорош тем, что вам не придется стерилизовать Черри. Чистота гарантируется двойной заливкой кипятком. Если вы уберете плодоножки у помидоров, они сильнее пропитаются рассолом и будут более сочными. Если оставите, то помидоры останутся целыми и крепкими, но промывать помидоры нужно тщательно и обязательно полностью просушивать. Расчет ингредиентов дан на 2 литровые банки. Вам понадобятся:

  • Черри – 2 кг;
  • зонтик укропа зеленый – 1 шт в банку;
  • чеснок – 6–8 долек в банку;
  • уксус 70% эссенция — 1 ч.л. на банку;

Заливка:

  • вода – один литр;
  • перец черный горошком – 7 горошин;
  • гвоздика – 7 шт.;
  • крупного помола соль – 2 ст.л.;
  • сахар песок – 6 ст.л.

Приготовление:

  1. На дно каждой вымытой и высушенной емкости положите укроп и чеснок, уксус добавлять сразу не нужно. Наполните емкости черри.
  2. Вскипятите воду, и залейте банки с помидорами черри кипятком до верха горлышка. Накройте промытыми крышками, но не закрывайте.
  3. В кастрюле смешайте с водой все ингредиенты из списка для рассола.
  4. Кипятите заливку 10 минут. Если вы не любите вкуса гвоздики, добавьте ее к рассолу за две минуты до выключения.
  5. Слейте воду с черри, и наполните банки кипящим рассолом.
  6. Налейте в каждую 2 литровую посудину поверх рассола 1 чайную ложку 70% уксуса.
  7. Закатайте банки, переверните их кверху дном и укройте шубой.

Заготовка зеленых помидор

Любители зеленых помидоров оценят нежность и мягкость Черри, приготовленных по этому рецепту. Он прост, и его сможет исполнить каждый, даже если вы впервые решили заняться консервированием. Пример дан на литровую банку. Вы можете использовать посуду объемом 0,5 литра – просто поделите ингредиенты для закладки на 2. Итак, вам понадобится для приготовления:

  • помидоры Черри – 3 кг;
  • чеснок – 5-7 зубчиков на банку;
  • зелень петрушки – по вкусу;
  • укроп зонтик – 1шт.;
  • перец черный горошек – 3 шт. на банку;
  • гвоздика – 1 шт. на банку;
  • лавровый лист – 1 шт. на банку.

Заливка:

  • 3 литра воды;
  • сахарный песок – 8 – 9 ст.л.;
  • соль крупного помола – 3 ст. л.;
  • уксус 9% — стакан.

Приготовление:

  1. Промойте и простерилизуйте банки и нужное количество крышек. Тщательно вымойте помидоры и высушите их.
  2. На дно положите приправы и зелень из списка, и плотно уложите черри с чесноком.
  3. В кастрюле приготовьте рассол из вышеописанных ингредиентов, кроме уксуса. Его добавьте за минуту до наполнения банок.
  4. Залейте черри кипящим рассолом.
  5. Установите банки с помидорами и рассолом в заранее приготовленную кастрюлю с кипящей водой. На дно положите полотенце.
  6. Пастеризуйте с не закрученными крышками, объемом пол литра — 17 минут, литровые – 27 минут.
  7. Выньте банки из кастрюли и закатайте. Переверните кверху дном и укройте. Помидоры будут готовы для подачи к столу через пару недель.

Как солить помидоры черри — самый простой рецепт

Для этого рецепта вам понадобится минимум продуктов и готовится он очень быстро. В рецепте есть уксус, но его можно не использовать вообще. Так помидоры получатся именно солеными, а не маринованными. Если уксус не используется – максимально качественно промойте помидоры и хорошо простерилизуйте банки.

Для рассола (1 литра достаточно для 4 – 5 банок, объемом 1 литр):

  • один литр воды;
  • сахарный песок – 2 ст.л.;
  • соль крупного помола – ст.л.;
  • уксус 70% — ст.л.

Приготовление:

  1. Промойте баночки с пищевой содой. Тщательно сполосните и стерилизуйте. Крышки прокипятите.
  2. Переберите и промойте помидоры. Вырежьте плодоножку, и все потемнения. Выбирайте только целые и не мягкие.
  3. Уложите черри в банки.
  4. Приготовьте рассол из всех ингредиентов. Определитесь, хотите ли вы приготовить помидоры без уксуса.
  5. Залейте томаты кипящим рассолом. Накройте крышкой, но не закручивайте.
  6. Установите банки в кастрюлю с кипятком, чтобы они были погружены в воду на 2/3. (Дно застелите полотенцем.)
  7. Пастеризуйте двадцать минут с момента закипания воды. Выключите огонь под кастрюлей.
  8. Закручивайте банки, не вынимая из кастрюли.
  9. Через 3 минуты выньте их и укутайте в «шубу» из теплых вещей.

Обжаренные помидоры черри с чесноком и базиликом Рецепт

Замечательный гарнир, на приготовление которого уходит так мало времени! Я использовал только 1 пинту помидоров черри, а остальные ингредиенты оставил прежними. В качестве приправы я использовала немного кошерной соли и свежего измельченного черного перца. Я люблю свежий базилик на них. Обязательно подавайте в горячем виде на плите, так как они быстро остывают. Вы можете добавить к этому немного побритого пармезана или сыра фета, чтобы получилось лучше — отлично сочетается со стейком на гриле или курицей на гриле.

Я приготовил этот рецепт из свежего базилика и сушеного базилика. Высушенные цены 4 звезды, так что старайтесь изо всех сил, чтобы освежиться! Быстрая вкусная сторона омлета из детского шпината. У меня не было проблем с жесткой кожицей виноградных помидоров, но я проткнул каждую острым ножом во время приготовления. Может это помогло?

Сделала это для моего мужа, и ему очень понравилось их так есть! Я посыпала блюдо пармезаном. Отличный способ подать помидоры черри! Спасибо! Хранитель!

Готовьте в последний момент, когда готовите ужин, чтобы вы могли сразу же подать их к столу, когда они будут готовы; они быстро остывают, и когда это происходит, текстура теряет свою структуру.Хотя блюдо отличное!

Они хороши. Мне очень понравилось обжаривание помидоров. Я использовала помидоры черри на виноградной лозе. Просто убедитесь, что ваши помидоры полностью высохли, прежде чем добавлять в сковороду — я думаю, мои были немного влажными после полоскания, и это было некрасиво. Но я просто накрыл сковороду, чтобы решить эту проблему.

Быстро, свежее и вкусно! Я использовала пакет с виноградными помидорами, чесноком и свежим рубленым базиликом. Я добавил гавайскую морскую соль и свежий молотый черный перец, пока помидоры обжаривались, часто встряхивая сковороду.В считанные минуты они были готовы. Мне очень нравится, как сладкие соки помидоров лопаются во рту вместе с обжаренным чесноком и свежим базиликом. Ооо, какая чудесная смесь свежих вкусов! Посыпать помидоры свежим базиликом — очень красиво. Это отличный гарнир и отличный способ использовать виноградные помидоры. Тот, который я сохраню в памяти для использования в будущем. Я подавал это вместе с «португальской свининой с красным перцем», «спаржей с лимоном и кунжутом» и «красным картофелем с петрушкой», все с этого веб-сайта.

Так хорошо и так быстро! Следование рецепту на Т, не думаю, что нужно что-то добавлять или пропускать. Обязательно используйте свежий базилик!

Мне это понравилось! Кожа немного раздражала, но вкус такой восхитительный! Я дал ему немного остыть и положил его на поджаренный английский маффин. Было бы здорово с сыром и жареным блюдом по-брускетте. Спасибо!

Добавьте тертый сыр пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Очевидно субъективная вещь — я действительно мог бы взять или оставить их и предпочитаю сырые помидоры.Я не жалею, что попробовал что-то другое, но одного раза мне хватило. Может быть, это те тушеные помидоры, которые мама подавала нам в детстве …

14 вещей, которые можно сделать с пинтой помидоров черри — редакторы

Как это прекрасно, что сейчас пик сезона помидоров черри? Если на вашем рынке есть Sungolds, Datterini, Sweeties, Midnight Snacks или любые другие доступные маленькие помидоры, покупайте их. Присоединяйтесь к нам и разложите их по тарелкам на наших прилавках для перекуса. И не стесняйтесь добавлять в наш список о том, как их есть иначе.

Прежде чем мы перейдем к рецептам, у нас есть пара советов от нашего собственного Керри Конана:

С технической точки зрения этот совет важен, даже если он требует немного дополнительного времени и ваши помидоры крошечные: Доступ к сокам — необходимость. Так что вам нужно разделить их пополам или лопнуть кожуру, приложив тепло.

Для первых: разрезанные пополам помидоры черри, соль, бальзамическое масло, оливковое масло, много цельных листьев базилика или рукколы (или того и другого) и свежемолотый черный перец. Перемешайте и дайте мацерации 5-10 минут.

Для последнего: разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте целые помидоры черри и продолжайте перемешивать, пока кожица не потрескается, но помидоры останутся довольно твердыми. Морская соль от тепла. Используйте в качестве начинки для тостов, злаков или лапши и перемешайте с зеленью.

На 2-4 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты
  • 1 столовая ложка растительного масла

  • 1 пинта разрезанных пополам помидоров черри

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/2 чайной ложки перца

  • 1 1/2 фунта твердого тофу

  • 1 пучок нарезанного лука

  • 1 столовая ложка соевого соуса

Инструкции

1.Положите масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте помидоры, посыпьте солью и перцем и готовьте, время от времени помешивая, пока они не станут жидкими, 5–10 минут. Вы решаете, хотите ли вы готовить, пока у вас не станет сухая сковорода, или оставьте немного жидкости, прежде чем переходить к шагу 2.

2. Раскрошите тофу в сковороде и перемешайте, используя лопатку, чтобы очистить дно сковороды и смешайте тофу и помидоры. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы избежать ожогов. Если смесь начнет приставать к сковороде, при необходимости добавьте столовую ложку воды.Попробуйте и отрегулируйте приправу. Украсить мелко нарезанным зеленым луком на огне. Снимите огонь, полейте соевым соусом и подавайте.

— Рецепт из Поваренной книги VB6

Фото: Мелисса Хорн

Делает: Около 8 порций
Время: Около часа

Ингредиенты
  • 1 чашка универсальной муки

  • Щепотка соли

  • 2 столовые ложки белого сахара

  • 8 столовых ложек (1 палочка) холодного (замороженного можно) сливочного масла

  • 1 яичный желток

  • От 30 до 40 помидоров черри

  • Дождь оливкового масла

  • Чайная ложка или 2 песто (по желанию)

Инструкции

1.Смешайте в кухонном комбайне муку, соль и сахар и пару раз взбейте. Порезать масло на кусочки и добавить его вместе с яичным желтком. Продолжайте до тех пор, пока масло не станет однородным. Перелейте смесь в миску; добавляйте холодную воду понемногу, пока смесь не соберется в шар; завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник или заморозить до холода. (Вы можете подержать это в холодильнике в течение дня или двух или заморозить, пока он не высохнет, что произойдет через несколько недель.)

2. Нагрейте духовку до максимума.Однажды вечером мы сделали это с персиками (сливочное масло, коричневый сахар, сверху кардамона) в горячей печи для пиццы; там было, наверное, 800 градусов. Он готовился примерно за 90 секунд. Раскатайте тесто в хорошо посыпанную мукой кожуру. Уложите помидоры или просто бросьте их туда. Сбрызнуть оливковым маслом и смочить небольшим количеством песто. Выпекайте, пока корочка не подрумянится, время от времени переворачивая, если она подрумянивается неравномерно. Лучше всего подавать его после того, как он остынет достаточно, чтобы не обжечь язык.

— Рецепт с улицы Граб

Я люблю что-то вроде свежей путтанески.Сковорода с МНОГО оливкового масла и чеснока, оливок, каперсов, анчоусов, помидоров целиком или пополам, на среднем огне, пока они не лопнут, а соки не смешаются с маслом. Немного лимонной цедры в конце. Очевидно, перемешайте с макаронами, иначе я запекал / тушил / тушил там белую слоеную рыбу. Базилик для украшения. Так здорово. — Даниэль Мейер

Вдохновение из ресторана в Неаполе, которым управляет семья Виттоцци.

На 2–4 порции
Время: около 30 минут

Ингредиенты
  • 2 фунта баклажанов любого сорта, наименьшего размера можно найти

  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

  • Соль и свежемолотый черный перец

  • 3 зубчика чеснока, нарезанный

  • 12 хороших помидоров черри, разрезанных пополам, или пара сливовых или средних обычных помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных

  • 1 чашка крупно нарезанных листьев базилика

Инструкции

1.Нарежьте баклажаны на кусочки длиной около дюйма или двух и шириной не более полдюйма; на каждом кусочке должно быть немного кожи и немного мяса. (Если баклажаны маленькие, сначала нарежьте их длинными полосками, затем разрежьте крест-накрест. Если большие, вы можете выбросить или оставить мясистый, потрепанный центр.)

2. Налейте 1/3 стакана масла в сковороду над средним. нагревать; через минуту добавляем баклажаны. Готовьте, периодически помешивая, приправляя солью и перцем до мягкости, примерно 20 минут.

3.Тем временем положите оставшееся масло в небольшую кастрюлю на средний или слабый огонь. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет слегка окрашенным. Добавьте помидоры и примерно 2/3 базилика, увеличьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока смесь не станет сочной. Приправить солью и перцем.

4. Когда соус и баклажаны готовы, смешайте их. Подавать горячим, теплым, комнатной температуры или с макаронами, украшенными оставшимся базиликом.

— Рецепт от The New York Times

Нарежьте салями или прошутто с жульеном, затем перемешайте с нарезанной кубиками моцареллой, нарезанными помидорами черри, пепперончини, маслом и винным уксусом, а также щепоткой соли и сушеного орегано.

Наложенный на вертел, обваливаемый в масле, обжаренный на среднем огне до обугливания и мягкости, но не разваливающийся на части. Потом посолили. Я выкладывала их на ломтик хлеба с майонезом вместо сэндвича. — Керри Конан

Делает: от 4 до 6 порций
Время: около полутора часов, в основном без присмотра

Ингредиенты
  • Масло или масло для формы для запекания

  • Смешанные помидоры черри на 3 фунта

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

  • Соль и перец

  • 1 стакан AP муки, при необходимости еще 1 стакан кукурузной муки

  • 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя

  • 1/4 чайная ложка пищевой соды

  • 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла, нарезанного крупными кусочками и очень холодного

  • 1 взбитое яйцо

  • 3/4 стакана пахты

Инструкции

1.Смажьте форму для выпечки размером 13×9 дюймов маслом или сливочным маслом. Духовку разогрейте до 375 градусов.

2. Положите дольки помидоров в большую миску и посыпьте кукурузным крахмалом, солью и перцем. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.

3. Положите в кухонный комбайн муку, кукурузную муку, разрыхлитель и пищевую соду вместе с чайной ложкой соли. Добавьте масло и взбивайте еще несколько раз, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте яйцо и пахту и еще несколько раз взбейте, пока смесь не превратится в комок.Если смесь не смешивается, добавьте ложку или еще 2 муки. Если смесь слишком сухая, добавьте еще несколько капель пахты.

4. Снова осторожно перемешайте томатную смесь и распределите ее по дну подготовленной формы для запекания. Сверху капнуть ложки теста и немного разгладить ножом. Постарайтесь оставить зазоры, чтобы пар от томатной смеси мог выходить во время запекания сапожника. Выпекайте, пока сверху не станет золотистого цвета, а снизу не начнет пузыриться 45-50 минут. Охладите до едва теплой или комнатной температуры.Перед подачей выкопайте порции большой ложкой.

— Рецепт из «Как приготовить все по-вегетариански», издание к десятой годовщине

Разрезать помидоры черри или виноград пополам; смешать с соевым соусом, небольшим количеством кунжутного масла, горсткой рукколы и базиликом или кинзой. Здесь тоже есть что-нибудь хрустящее (например, жареные кедровые орехи или арахис).

Смешайте хороший консервированный тунец (в масле) с нарезанными помидорами, нарезанными оливками, каперсами, нарезанными анчоусами (по желанию), петрушкой, оливковым маслом и лимоном.Подавайте с зеленью, хрустящим хлебом, макаронами или прямо из миски.

Смешайте дольки помидоров с разрезанной пополам клубникой, кубиками арбуза, листьями базилика, стружкой из пармезана или рикотты салата и бальзамическим уксусом.

Смешать половинки помидоров и персиков, добавить кусочки красного лука, несколько хлопьев красного перца (или пару коктейлей острого соуса) и кинзу. Заправить оливковым маслом и соком лайма или лимона.

Не позволяйте беспорядку на тарелке мешать вам приготовить этот восхитительный ужин.

Делает: 4
Время: 30 минут

Ингредиенты
  • 3 среднеспелых помидора (или пинта помидоров, если один у вас валяется)

  • 2 зубчика чеснока

  • 8 бедер без костей и кожи (От 1 1/2 до 2 фунтов)

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • 4 веточки орегано

  • От 1/4 до 1/2 стакана фета

Инструкции

1.Духовку разогрейте до 425 градусов. Помидоры нарезать сердцевиной и мелко нарезать; положите их в миску среднего размера. Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте их в миску.

2. Разрежьте алюминиевую фольгу на 4 прямоугольника размером 12 x 18 дюймов каждый. Сложите каждую пополам крест-накрест, чтобы сложить, затем снова откройте.

3. Выложите томатную смесь на 1 половину прямоугольника как можно ближе к центру. Сверху выложите по 2 куриных бедра, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте солью и перцем и сверху положите веточку орегано и посыпьте фетой.

4. Сложите и закройте упаковки, плотно закатывая края, чтобы полностью закрыть начинку.

5. Положите пакеты на противень с бортиками и поставьте в духовку. Выпекайте, пока курица не прожарится, а помидоры не станут мягкими и сочными, 25–30 минут (откройте 1 упаковку, чтобы проверить).

6. Осторожно откройте упаковки и подавайте горячим или теплым прямо в пакетах на тарелках с залитым соком.

— Рецепт из статьи «Как быстро все готовить»

Готовьте цельные виноградные помидоры в оливковом масле на сильном огне, пока они не подрумянятся, посыпав порошком карри или гарам масала.Немного остудите, затем перемешайте с измельченной рукколой, множеством измельченной мяты и соком лайма.

На приготовление: от 2 до 4 порций
Время: более часа

Ингредиенты
  • От 20 до 30 помидоров черри, в зависимости от размера, разрезанные пополам

  • Оливковое масло

  • Соль

  • Тимьян веточки, если они у вас есть

  • 2 зубчика чеснока, слегка раздавленных и очищенных от кожуры

  • 12 небольших баклажанов, всего около фунта, обрезанных и разрезанных пополам

  • 300 граммов макаронных изделий, около 2 / 3 фунта

  • От 2 до 3 унций рикотты салата, тертого или мелко нарезанного

  • 20 разорванных листьев базилика

Инструкции

1.Духовку разогрейте до 275 градусов. Выложите помидоры одним слоем в жаростойкую сковороду и обильно сбрызните их маслом, затем посолите и посыпьте веточками тимьяна, если используете. Жарьте около часа, затем перемешайте и запекайте еще полчаса или около того. Когда помидоры сморщатся, добавьте чеснок, убавьте огонь до 225 градусов и запекайте еще не менее часа. Они не должны готовиться полностью сухими; если они угрожают пережариться, уменьшите огонь или вытяните их. Если хотите, выловите чеснок.

2.Обжарьте баклажаны примерно в 1/4 дюйма масла на среднем огне. Масло должно постоянно пузыриться. При необходимости переверните баклажаны, пока они не подрумянятся. Слейте воду на бумажные полотенца и, когда они станут достаточно прохладными, нарежьте их на полоски.

3. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой, чтобы приготовить пасту. Добавьте к помидорам баклажаны и перемешайте. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды для макарон. Сварить макароны и разогреть сервировочную посуду. На дно миски выложите половину соуса и половину рикотты салата.Добавьте пасту и оставшийся соус, сыр, базилик и перемешайте.

— Рецепт из «Как приготовить все: полностью переработанное издание к двадцатой годовщине»

ПЕЧАТЬ

Салат из помидоров черри (одна миска)

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров, свежий, полезный, приготовленный в одной миске за 10 минут. Он полон петрушки, лимонного сока и помидоров черри.

Этим летом мы выращивали овощи и использовали первый урожай в этом полезном салате из помидоров.

Я не использую тяжелую томатную заправку для салата. Мне нравится, когда он очень простой и классический, с соком лимона / лайма, солью, перцем, чесночным порошком, петрушкой и оливковым маслом.

Вам понадобится всего одна миска или одна кастрюля и менее 15 минут, чтобы приготовить этот салат. Он по-прежнему обладает сильным ароматом, даже несмотря на то, что он сделан за очень короткое время из такого небольшого количества ингредиентов.

Охладитесь на ночь для ароматного салата из маринованных помидоров!

Все ингредиенты и ароматы могут смешаться в холодильнике за ночь, и вкус станет сильнее и глубже.Если вы не можете сделать на ночь, попробуйте мариновать хотя бы 1 час. Оно того стоит!

Варианты вкуса салата из помидоров черри Рецепт:

  • Для итальянского салата из помидоров добавьте 1-2 ч.л. итальянской приправы и хорошо перемешайте.
  • Для салат из помидоров фета посыпьте 1/4 стакана сыра фета поверх этого салата.
  • Для салата кукуруза и помидоры добавьте 1/2 стакана замороженной кукурузы (размороженной).
  • Для салат из огурцов, помидоров, лука, добавьте огурец (такое же количество, как и помидоры) и 1/3 стакана мелко нарезанного или тонко нарезанного лука.
  • Для салат с помидорами и авокадо добавьте в этот салат 1 авокадо (небольшой ломтик).
  • Для салата из арбуза и помидоров добавьте 3 стакана арбуза (нарезанного кубиками по 2 дюйма) в этом рецепте.
  • Для салата из помидоров и моцареллы добавьте в этот рецепт 1 стакан свежей моцареллы.
  • Для салат из томатов и базилика замените петрушку свежим базиликом.

Что такое салат из помидоров?

Это простой салат из свежих помидоров, смешанных с основными травами и специями, такими как соль, перец, чеснок, петрушка, лимонный сок и оливковое масло.

Как приготовить салат из помидоров и огурцов / салат из помидоров и огурцов?

Смешайте в равном количестве помидоры и огурцы. Затем приправьте солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом и базиликом, петрушкой или кинзой.

Как приготовить салат Капрезе?

Смешать помидоры, базилик, соль, перец и сыр моцарелла. Сверху сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Его также иногда называют салатом из бальзамических помидоров.

Как нарезать помидоры для салата?

Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам по длине помидоров.
Обычные помидоры рома разрежьте пополам по длине помидоров. Затем удалите семена и выбросьте их ложкой, если хотите. Нарежьте их тонкими полосками ИЛИ нарежьте большими треугольниками.

Советы по приготовлению салата из свежих помидоров:

  • Используйте помидоры черри вместо крупных помидоров, так как их легче нарезать, а также существует множество цветов и разновидностей, что делает салат очень ярким.
  • Для максимальной сочности используйте очень спелые помидоры.
  • Отрегулируйте количество соли, перца, чеснока, петрушки по своему усмотрению.
  • Используйте оливковое масло самого высокого качества, потому что оно имеет значение.
  • В этот легкий салат можно использовать сок лимона или сок лайма, либо и то, и другое.
  • Петрушку можно заменить кинзой или базиликом.
  • Можно легко добавить другие овощи, такие как лук, авокадо, огурцы.
  • Вы также можете добавить свои любимые сыры: моцарелла, фета, чеддер и т. Д.

Другие гарниры и гарниры:

Легкий салат из помидоров

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Быстрый и легкий рецепт салата из помидоров, свежий и полезный.Он загружен петрушкой, лимонным соком, помидорами черри, и возможно множество простых вариантов.

Доходность: 4 человека

  • 4 стакана помидоров черри, разрезать пополам
  • 1/4 стакана петрушки, свежей, мелко нарезанной
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока или сока лайма
  • соль, по вкусу
  • перец, По вкусу
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • В салатник всыпать помидоры, петрушку, масло, лимонный сок, соль, перец, чесночный порошок.
  • Все перемешать до полного смешивания.

  • Накройте крышкой и охладите не менее часа, чтобы аромат стал более глубоким. Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калорийность: 45 ккал, углеводы: 7 г, белок: 1 г, жир: 1 г, натрий: 150 мг, калий: 366 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1080 МЕ, витамин C: 43,3 мг, кальций: 26 мг, железо: 1.2 мг

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Калорийность: 45

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

Фокачча из помидоров черри с розмарином и морской солью

Эта фокачча из помидоров черри с розмарином и морской солью проста в приготовлении и идеально подходит в качестве сопутствующего хлеба к супу или тушеному мясу!

Перейти к рецепту

Сезон помидоров бушует здесь, в Калифорнии, со всеми помидорами семейной реликвии.Я готовил легкие запеченные зити, свою пасту из цуккини, летнюю овощную смесь, вегетарианские тако на завтрак и соус кесо, как сумасшедший. Но после того, как я поделился здесь своей фокаччей из инжира и меда, я понял, что никогда не разделял рецепт более традиционной классической фокаччи из помидоров черри с розмарином и морской солью. Это фокачча, которую я готовил последние 25 лет (еще до того, как я переехал в Сан-Франциско) после того, как обнаружил волшебство использования небольшого вареного картофельного пюре в тесте из старой потерянной кулинарной книги, которую я больше не могу найти.Я все время делаю это дома, чтобы съесть такие супы, как мой летний минестроне или суп из лука-порея и фасоли.

Что такое фокачча?

Фокачча — итальянская лепешка, которую часто путают с пиццей. Но тесто фокачча отличается от теста для пиццы, особенно в рецепте, который я делюсь здесь, в котором в тесте используется картофельное пюре.

Если вы никогда не ели фокачча, представьте, что это кусок хлеба с пряностями, сравнимый с толстой корочкой или пиццей с глубоким блюдом, без соуса или начинки для пиццы.Хотя фокачча бывает разных стилей, от тонкой до толстой, большинство фокачча — это скорее хлеб, чем начинка, без какого-либо соуса. Один из самых простых видов фокаччи часто добавляют немного оливкового масла, соли и розмарина. В этом варианте есть добавление в верхнюю часть помидоров черри, что тоже очень распространено.

Хотя большая часть фокачча является пикантной, фокачча иногда может переходить в сладкую сторону, как моя фокачча с инжиром, медом и лимоном!

Как приготовить эту фокаччу?

Чтобы приготовить фокачча, небольшой запеченный картофель очищают, разрезают на четвертинки и тушат в воде до мягкости.Затем картофель протирается, а оставшаяся картофельная вода смешивается с дрожжами.

Замесите картофельное пюре с мукой, оливковым маслом, медом и солью до образования мягкого теста. Вы можете сделать это с помощью крюка для теста и настольного миксера или вручную.

Накройте крышкой и дайте тесту подняться вдвое, затем вылейте его в хорошо смазанную маслом 10-дюймовую пружинную форму. Выдавите тесто, чтобы прикрыть дно сковороды пальцами. Дайте тесту снова подняться, пока оно не станет двойным и рассыпчатым.

Когда тесто станет пышным, вдавите в него помидоры черри и посыпьте сверху свежим розмарином и солью.Выпекать и подавать!

Почему вы используете картофель в хлебе фокачча?

Существует множество рецептов хлеба фокачча без картофеля в тесте, но добавление картофеля создает чудесное мягкое тесто, которое поднимается выше. Это традиционный метод, который используется в регионе Апулия в Италии.

Добавление картофеля в тесто снижает содержание клейковины, что означает, что тесто будет более мягким, нежным и менее вязким. Картофель с высоким содержанием крахмала, который разбухает при приготовлении.Этот крахмал также удерживает воду, что делает хлеб более влажным.

Сам картофель также добавляет дополнительный аромат, потому что он ферментируется быстрее, чем обычная мука, в то время как сахар в картофеле не так быстро усваивается дрожжами, что приводит к более сладкому и сложному вкусу фокаччи.

Могу ли я заменить помидоры черри обычными?

Да! Просто нарежьте обычные помидоры на кусочки размером примерно 1 дюйм или размером с помидор черри.Или, если помидоры меньше, вы можете нарезать их кружочками и использовать. Вам нужно примерно от 1 1/2 чашки до 2 чашек нарезанных или нарезанных помидоров, которые могут быть от 2 маленьких помидоров рома или ранней девочки до 1 большого помидора семейной реликвии или бифштекса.

Могу ли я использовать сушеный розмарин вместо свежего розмарина?

Я не рекомендую в этом рецепте сушеные листья розмарина, поскольку они имеют древесную консистенцию и имеют жесткую текстуру. Если все у вас есть сушеный розмарин, попробуйте измельчить его в ступке с пестиком или в мельнице для специй, а затем смешать с солью, чтобы получилась соль розмарина.Используйте это, чтобы посыпать тесто фокачча перед выпечкой.

Какие еще травы и специи действуют на фокаччу?

Когда я готовлю фокаччу в качестве гарнира к супу или тушеному блюду, я стараюсь добавлять простую начинку. Но не стесняйтесь добавлять в топпинг больше свежих или сушеных трав, специй и ароматных овощей! Вот несколько советов, которые подойдут для этой фокаччи:

  • Итальянская (плоская) петрушка, свежая или сушеная
  • Орегано, свежий или сушеный
  • Тимьян, свежий или сушеный
  • Майоран, свежий или сушеный
  • Базилик, нарезанный, свежий или сушеный
  • Цедра лимона, свежий
  • Фенхель семена
  • Рубленый чеснок или чесночный порошок
  • Нарезанный красный или желтый лук
  • Нарезанный зеленый лук

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заменить активные сухие дрожжи в этом рецепте на быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста?

Да! Вы можете заменить дрожжи быстрого или быстрого роста.Просто используйте то же количество, что и активных сухих дрожжей, но имейте в виду, что тесто поднимется быстрее, чем если бы вы использовали активные сухие дрожжи.

Если вы используете быстрорастворимые дрожжи, вам не нужно растворять дрожжи в картофельной воде. Вы можете добавлять дрожжи прямо вместе с мукой и другими сухими ингредиентами.

Как хранить фокаччу?

Фокачча хранится около 2 суток. Просто храните его в герметичном контейнере или закрывающемся пакете Ziploc при комнатной температуре. Освежите его в тостере или обычной духовке при температуре 325 ° F в течение 5 минут.

Замерзает ли фокачча?

Да, этот хлеб можно полностью заморозить! Когда я запекаю большую партию фокаччи, я обычно не могу ее съесть полностью. Я замораживаю все оставшиеся остатки в сверхпрочном закрывающемся пакете Ziploc на срок до 3 месяцев. Просто разморозьте его при комнатной температуре, в тостере или обычной духовке при температуре 325 ° F в течение 10-15 минут.

Имейте в виду, что замораживание и последующее размораживание фокаччи также сделают помидоры очень водянистыми, поэтому не беспокойтесь, когда вы разогреете оставшуюся фокаччу.

Можно замешать это тесто вручную?

Да! Инструкции в рецепте предназначены для использования настольного миксера, но при желании вы можете замесить тесто вручную. Просто смешайте ингредиенты теста деревянной ложкой в ​​большой миске. Когда сформируется грубое тесто, вылейте его и все сухие кусочки на чистую поверхность. Замешивайте тесто пяткой руки в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем приступайте к рецепту.

Если вам нравится этот рецепт фокаччи, посмотрите другие рецепты хлеба:

Фокачча из помидоров с розмарином и морской солью

Этот традиционный итальянский плиточный хлеб украшен помидорами черри, затем посыпан свежим розмарином и слоистой морской солью.Оливковое масло делает тесто мягким и насыщенным. Добавление вареного картофельного пюре (традиционная техника апулийского стиля южной Италии) означает, что фокачча остается мягкой и сложной по вкусу!

Хлеб для курсов, поздний завтрак, Ключевое слово для гарнира хлеб, розмарин, помидоры, дрожжи Время нарастания 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тесто
  • 1 маленький красновато-коричневый картофель от 4 до 5 унций или от 115 до 140 г
  • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 2 до 2 1/4 стакана универсальной муки от 280 до 315 г
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка кошерной соли
Для выпечки
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Топпинг
  • 1 пинта помидоров черри
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка свежего розмарин из 2 средних веточек, плюс еще для украшения
  • 1 чайная ложка качественной слоеной соли, такой как Maldon, sel de gris или кошерная соль Diamond Brand

Инструкции

  • Очистите картофель и разрежьте на четвертинки.Поместите картофельные четвертинки в кастрюлю среднего размера и залейте водой, убедившись, что вода находится примерно на дюйм выше картофеля. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите картофель в течение 25-30 минут или пока вилка легко не вставится в картофель. Отложите в сторону, чтобы картофель и вода остыли до чуть теплой температуры, затем зачерпните ложкой. Вынуть картофель вилкой или шумовкой и отмерить 1/2 стакана картофельной воды, выбросив остаток. Если у вас недостаточно воды, добавляйте еще теплой воды из-под крана, пока не наберете достаточно.Размять картофель в чаше миксера с крючком.
  • Обрызгайте дрожжи теплой картофельной водой и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте дрожжевую воду в картофельное пюре. Добавьте 2 стакана (280 г) муки, оливкового масла и соли в миску, а затем медленно перемешайте крючком для теста, увеличивая скорость по мере впитывания муки во влажные ингредиенты. Возможно, вам придется остановить миксер, чтобы очистить чашу от стенок.
  • Увеличьте скорость, как только тесто начнет формироваться, и месите тесто в течение 3-5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.Тесто должно быть липким, но не слишком липким. Если он слишком влажный, всыпайте по 1 столовой ложке муки, замешивая, до 4 столовых ложек.

  • Сбрызните или смажьте большую миску оливковым маслом. Сверните тесто в шар, растягивая стороны теста, пока одна сторона не станет гладкой. Положите в миску шероховатой стороной вниз и накройте полиэтиленовой пленкой. Подождите, пока тесто не увеличится вдвое, примерно от 60 до 90 минут.

  • Когда тесто увеличится вдвое, поместите 10-дюймовую форму пружинной формы на противень с бортиками.Вылейте оливковое масло в сковороду так, чтобы масло растеклось по всему дну и по бокам сковороды. Если ваша подпружиненная форма не закрывается плотно, накройте дно алюминиевой фольгой.

  • Вылейте тесто прямо в смазанную маслом форму для пружин и надавите кончиками пальцев, чтобы выдвинуть тесто наружу и в стороны, убедившись, что тесто равномерно распределено в форме. Если тесто прилипает к пальцам, слегка намочите руку и влажными пальцами выдавите тесто.Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, примерно от 30 до 45 минут.
  • Когда тесто будет готово, разогрейте духовку до 400 ° F. Вдавите помидоры черри глубоко в тесто для фокаччи. Затем полейте фокаччу оливковым маслом. Посыпьте листья розмарина и тоже посолите.

  • Выпекать в духовке от 25 до 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, внутренняя часть фокаччи должна показывать 200 ° F.Сразу же проведите тонким ножом по краям сковороды, чтобы ослабить фокаччу с боков. Затем дайте фокачче остыть в течение 15 минут, прежде чем освободить стенки сковороды и вынуть ее. При желании посыпьте свежими листьями розмарина и посолите. Подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

простых быстро маринованных помидоров черри, которые вы захотите положить во все!

Эти простые быстро маринованные помидоры черри — отличный способ использовать свежие помидоры, хранить их в холодильнике и подавать по желанию.


A Помидор черри содержит витамин С, который может повысить ваш иммунитет и действовать как антиоксидант. В то время как помидоры черри — это миниатюрные размеры настоящего продукта, они столь же мощны.

Они также являются хорошими источниками витаминов А, К и калия.

Вот несколько способов насладиться маринованными помидорами черри:
  • Превосходно в салатах.
  • Часть сырной тарелки.
  • Разрезать пополам и бросить в салаты из макарон.
  • Гарниры для гаспачо.
  • Рассол невероятный в кровавой Мэри.
  • Попробуйте маринованных помидора в качестве гарнира к мартини.

Маринованные помидоры, которые вам понравятся

С весной здесь и садами, растущими по всему Югу, совсем скоро вы сможете собрать собственные помидоры черри или купить их на местном фермерском рынке.

Эти свежие и полезные малиновые овощи не только хороши в южных блюдах, но и полезны для здоровья.Двойной удар!

Вы также можете выращивать их самостоятельно в домашних условиях. Моя бабушка годами выращивала помидоры в старой тракторной шине! Я до сих пор помню, как кусал сочные помидоры с тоннами соли.

Она приготовила бы бутерброд с помидорами и майонезом… Вот рецепт, который мне нужно написать.

Что следует помнить при мариновании овощей и фруктов

  • Используйте только свежие (не замороженные), неповрежденные и неиспорченные фрукты или овощи.
  • Всегда чистая продукция тщательно.
  • Cut одинаковых размеров , в идеале достаточно маленького размера, чтобы поместиться в банку и сохранить размер укуса для еды.
  • Подготовьте и отмерьте все (от рассола до овощей или фруктов) перед нагреванием рассола для маринования.
  • Тщательно вымойте емкости и банки и дайте высохнуть на воздухе. В любой герметичный контейнер можно класть быстрые соленые огурцы, но каменная банка — это классика.
  • Это рецепт холодных солений — они не предназначены для длительного хранения.

Вот почему вы кипятите уксус при приготовлении маринованных огурцов

Уксус кипятится при мариновании так, чтобы он был достаточно горячим, чтобы проникнуть в маринованные фрукты или овощи.Тот же принцип используется при заваривании чая. Горячая вода замачивается сильнее, чем холодная.

Будьте осторожны, чтобы не перекипеть. Аромат и маринование исходят от уксуса, и его слишком долгое кипячение приведет к испарению уксуса.

Ингредиенты

Состав:

  • Емкость с помидорами черри (достаточно, чтобы заполнить пол-литровую банку), целиком
  • 2 зубчика чеснока, целиком
  • 1/4 чайной ложки. укроп сушеный
  • 1/2 ч. горчичное зерно, целиком
  • 1/4 желтого лука, тонко нарезанного
  • 1/2 ч. л.черный перец, целиком

Вот ингредиенты для рассола:

  • 1 стакан белого уксуса
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли

Указания

Указания:

  1. Помойте помидоры черри. В этом рецепте вы собираетесь использовать достаточно (в зависимости от размера), чтобы заполнить 16 унций. банка.
  2. Добавьте в банку помидоры, чеснок, укроп, семена горчицы, желтый лук и перец горошком.Не волнуйтесь, что специи осядут на дно, они снова поднимутся вверх и равномерно распределят свой вкус, когда вы добавите рассол.

Приготовление рассола :

  1. Смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения.
  2. Как только он закипит, залейте им смесь томатов черри в банке, пока помидоры не покроются.
  3. Немедленно наденьте верх и уберите в холодильник.

Другие быстро маринованные продукты, которые вам обязательно понравятся!

Маринованные помидоры черри

Рэйчел Норман

Эти простые быстро маринованные помидоры черри — отличный способ использовать свежие помидоры, хранить их в холодильнике и подавать по желанию.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Южный

Порции 1 банка

Калорийность 163 ккал

Рассол
  • 908 1 стакан белого уксуса стакан воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
Овощи
  • Помидоров черри достаточно, чтобы заполнить пинтовую банку
  • 2 цельных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки целых семян горчицы
  • 1/4 желтого лука, тонко нарезанного
  • 1/2 чайной ложки черного перца целиком
Овощи
  • Помойте помидоры черри.В этом рецепте вы собираетесь использовать достаточно (в зависимости от конкретного размера), чтобы заполнить 16 унций. банка.

  • Добавьте в банку помидоры, чеснок, укроп, семена горчицы, желтый лук и перец горошком.

  • Не беспокойтесь, что специи осядут на дне, они снова поднимутся вверх и равномерно распределят свой вкус, когда вы добавите рассол.

Рассол
  • Смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения.

  • Как только он закипит, залейте им смесь томатов черри в банке, пока помидоры не покроются.

  • Немедленно наденьте верх и уберите в холодильник.

Примечание. Если оставить банку в холодильнике на ночь, специи приобретут насыщенный насыщенный вкус.

Калорий: 163 ккал Углеводы: 29 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6996 мг Калий: 40 мг Волокна: 1 г Сахар: 25 г Витамин C: 2 мг Кальций: 15 мг Железо: 1 мг

, маринование

Рэйчел Норман

Рэйчел — южанка, мать пятерых детей и основательница Southern Eats & Goodies.Она предприниматель, деревенская девушка и путешественница, которая говорит на 3 языках и любит южную кухню.

Рецепт жареных помидоров черри с чесноком

Жареные помидоры черри с чесноком : всего за 30 минут и с пятью простыми свежими ингредиентами вы сможете насладиться лучшими жареными помидорами, которые вы когда-либо ели!

Жареные помидоры черри

Эти маленькие жареные помидоры — эпические ароматические бомбы, которые можно добавлять в пасту, поверх белков или есть сами по себе!

Поскольку это такой простой рецепт гарнира, то, что делает его таким божественным, — это СВЕЖИЕ ингредиенты.

Великолепные спелые красные помидоры с острым свежим чесноком, оливковым маслом первого холодного отжима, кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Вы влюбитесь с первого укуса в эти безумно ароматные жареные помидоры, я вам обещаю.

Какие виды помидоров лучше всего запекать?

Вы можете обжарить любой вид помидора, который у вас уже есть, но я действительно рекомендую вам выбрать более мясной.

Например, помидор рома, помидор черри, виноградный помидор … любой помидор, в котором меньше жидкости.

Однако, независимо от того, какой у вас сорт помидор, его нужно разрезать на куски.

Для чего-то вроде помидоров черри вы можете оставить их целиком или разрезать пополам.

Если вы оставите их целыми, когда вы их укусите, они лопнут у вас во рту!

Просто справедливое предупреждение, так как я раньше удивлял многих гостей своими взрывающимися жареными помидорами! 😉

Свежие ингредиенты — больше вкуса!

Вы хотите использовать самые свежие ингредиенты для достижения оптимального вкуса в этом рецепте жареных помидоров черри.

Таким образом, помимо свежих помидоров, вы также можете использовать оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и свежий измельченный чеснок.

Не используйте чеснок, залитый в оливковое масло или продаваемый в банках, он действительно имеет небольшую долю аромата. Клянусь.

Если вы не большой поклонник измельчения чеснока, давайте будем честными — а кто есть, купите себе хороший чесночный пресс.

Если у вас его еще нет, это мой любимый чесночный пресс (партнерская ссылка). Супер простой дизайн и очень легко чистится.

Наконец, вам нужен свежемолотый черный молотый перец. Он идеально завершает аромат жареных помидоров!

Как есть жареные помидоры черри

Мы жарили много курицы и делали легкие макароны — поэтому я готовлю эти жареные помидоры черри с чесноком несколько раз в неделю, чтобы добавить аромат практически к каждому блюду!

У этих маленьких ароматных бомбочек ТАКОЕ много разных применений.

Во-первых, они идеальны сами по себе в качестве гарнира.Бонус: рецепт жареных помидоров с низким содержанием углеводов и без глютена.

Если вы ищете рецепты гарниров с более низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с моими фаворитами: лучший кремовый шпинат, запеченная в сливках брюссельская капуста, авокадо с начинкой из капрезе и лучшее пюре из цветной капусты.

Однако их можно использовать и по-другому: поверх домашней пиццы (с небольшим количеством козьего сыра и шпината !!), в легкой пасте со свежим базиликом, со свежими шариками моцареллы или в качестве начинки для немного жареных куриных грудок.

Помимо их употребления в чистом виде, это еще два моих любимых способа использования жареных с чесноком помидоров черри: паста с кремом из козьего сыра и тосты с помидорами и козьим сыром.

Если вы любите жареные помидоры, вам действительно понравится этот простой вариант с чесноком! Кроме того, на их изготовление уходит всего 30 минут или меньше.

Просто прочтите комментарии ниже, чтобы увидеть, насколько любим этот рецепт жареных помидоров черри с чесноком.

На самом деле это очень старый рецепт 2012 года, который я вернулся, чтобы обновить, добавив новые фотографии и видео, потому что он все еще так популярен!

Если вам нравится этот рецепт из помидоров, обязательно попробуйте мою любимую курицу Капрезе на одной сковороде!

Выход: 4 порции

Рецепт жареных помидоров черри с чесноком

Жареные помидоры черри с чесноком: всего за 30 минут и с пятью простыми свежими ингредиентами вы сможете насладиться лучшими жареными помидорами, которые вы когда-либо ели!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 2 контейнера (по 10 унций) помидоров черри, разрезанных пополам
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки свежего измельченного черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. В средней миске смешайте помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Переложить на противень и выложить ровным слоем.
  3. Выпекать 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и очень ароматными.
  4. Ешьте сразу, стоя над раковиной с кухонной вилкой … или поверх ваших любимых макарон, пиццы или даже куриных грудок на гриле!

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
4 порции.
Размер порции:
1 порция
Количество на приём: Калории: 70 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 530 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Жареные помидоры черри с чесноком (легкий рецепт!)

Жареные помидоры черри могут стать отличной закуской, вкусной закуской или универсальным гарниром.Половинки помидоров черри обжаривают с чесноком и оливковым маслом до тех пор, пока они не будут частично обезвожены, а их сладость и аромат не сконцентрируются. Немного базилика и немного бальзамической глазури делают эти вкусные закуски невероятно приятными.

Если вы любите рецепты из помидоров черри, попробуйте наш соус из жареных помидоров черри и наши свежие летние спагетти!

Этот рецепт был первоначально опубликован еще в 2011 году. Мы обновили публикацию, добавив несколько новых фотографий и дополнительную информацию. Мы также изменили рецепт, чтобы сделать его еще вкуснее и проще.

Жареные помидоры черри в духовке

Если вам интересно, как в мгновение ока избавиться от безумной мысли о помидорах черри, превратите их в жареные помидоры черри. Это сладкие и соленые закуски, из которых можно сделать отличную закуску, закуску или простой гарнир. Когда вы запекаете помидоры черри, вся их сладость превращается в крошечный кусочек. Это полный вкус вкуса.

Но чтобы они по-настоящему преуспели, добавьте немного бальзамической глазури и базилика, когда они выйдут из духовки.Они действительно неотразимы.

Как жарить помидоры черри

Приготовить жареные помидоры черри очень просто. Вот что вы собираетесь делать:

  1. Разрежьте помидоры черри пополам, затем перемешайте их с маслом, чесноком, солью и перцем.
  2. Положите их на противень в один слой разрезом вверх.
  3. Теперь положите их в духовку примерно на час. Если при проверке на противне все еще остается жидкость, оставьте их еще на 15 минут.
  4. Перед подачей этих вкусных наггетсов сбрызните их бальзамической глазурью и посыпьте свежим базиликом.

Полные инструкции по рецепту в таблице рецептов ниже.

Как долго жарить помидоры черри

Лучшие жареные помидоры черри требуют времени. Если ускорить процесс, они не будут такими сладкими и будут слишком сочными. Точное время будет зависеть от размера используемых вами помидоров черри. Рассчитайте, что они будут в духовке 1 — 1 часа.К этому времени их сочность испарится, и вы получите небольшие кусочки суперконцентрированного аромата.

Как хранить эти помидоры

Жареные помидоры черри хранятся 4-5 дней в закрытом контейнере в холодильнике. Учтите, что базилик потемнеет при хранении. Хотя это безопасно есть, лучше всего будет выглядеть, если добавить в помидоры в свежем виде перед тем, как есть или подавать их на стол.

Что делать с жареными помидорами черри

Жареные помидоры черри здесь обычно едят в качестве закуски.Эти вкусные кусочки исчезают из миски так быстро, что исчезают задолго до ужина. Но если мы сделали двойную партию, то есть еще несколько способов насладиться ими:

  • Положите их на тосты — бонусные очки, если вы сначала намазали тосты козьим сыром.
  • Добавьте их в соус для пасты — песто или сливочный соус отлично подойдут.
  • Подавайте их как гарнир или поверх рыбы или курицы.
  • Добавьте немного в салат.
  • Смешайте их с рисом или ризотто.
  • Используйте их на пицце.
  • Добавьте их на доску для сыра и мясных закусок

Попробуйте эти популярные рецепты из помидоров черри

Жареные помидоры черри с чесноком с базиликом и бальзамической глазурью

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Жареные помидоры черри могут стать отличной закуской, вкусной закуской или универсальным гарниром. Половинки помидоров черри обжаривают с чесноком и оливковым маслом до тех пор, пока они не будут частично обезвожены, а их сладость и аромат не сконцентрируются.Немного базилика и немного бальзамической глазури делают эти вкусные закуски невероятно приятными.

  • 4 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1-3 чайные ложки чесночной пасты, чеснок, натертый на микроплане — см. Примечания
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: морская соль и перец
  • 2 нарезанные столовые ложки базилик
  • 1 столовая ложка бальзамической глазури
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  • Добавьте помидоры черри, оливковое масло, чеснок, соль и перец в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Переложите помидоры на противень и разложите их одним слоем.

    4 чашки помидоров черри, 2 столовые ложки оливкового масла, 1-3 чайные ложки чесночной пасты, по 1 чайной ложке КАЖДОГО: морская соль и перец

  • Жарьте помидоры в течение 1–1 ¼ часа или до тех пор, пока они не станут сморщенными и частично обезвоженными.

  • Подавайте помидоры, посыпав базиликом и сбрызнув бальзамической глазурью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *