Калорийность Свекла, вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свекла, вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3827 г
Белки	1.68 г	76 г	2.2%	5%	4524 г
Жиры	0.18 г	56 г	0.3%	0.7%	31111 г
Углеводы	7.96 г	219 г	3.6%	8.2%	2751 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	22.7%	1000 г
Вода	87.06 г	2273 г	3.8%	8.6%	2611 г
Зола	1.12 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.5%	45000 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.9%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	4.1%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	5%	4500 г
Витамин В4, холин	6.3 мг	500 мг	1.3%	3%	7937 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	6.6%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	7.7%	2985 г
Витамин В9, фолаты	80 мкг	400 мкг	20%	45.5%	500 г
Витамин C, аскорбиновая	3.6 мг	90 мг	4%	9.1%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	0.7%	37500 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.5%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.331 мг	20 мг	1.7%	3.9%	6042 г
Макроэлементы
Калий, K	305 мг	2500 мг	12.2%	27.7%	820 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	3.6%	6250 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	13.2%	1739 г
Натрий, Na	77 мг	1300 мг	5.9%	13.4%	1688 г
Сера, S	16.8 мг	1000 мг	1.7%	3.9%	5952 г
Фосфор, Ph	38 мг	800 мг	4.8%	10.9%	2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	10%	2278 г
Марганец, Mn	0.326 мг	2 мг	16.3%	37%	613 г
Медь, Cu	74 мкг	1000 мкг	7.4%	16.8%	1351 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	3%	7857 г
Цинк, Zn	0.35 мг	12 мг	2.9%	6.6%	3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.96 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.019 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.446 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.028 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.035 г	min 16.8 г	0.2%	0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.4%
18:2 Линолевая	0.058 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.005 г	от 0.9 до 3.7 г	0.6%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.058 г	от 4.7 до 16.8 г	1.2%	2.7%

Энергетическая ценность Свекла, вареная составляет 44 кКал.

• 0,5 cup slices = 85 гр (37.4 кКал)
• 2 beets (2″ dia, sphere) = 100 гр (44 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свекла варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

49

Углеводы, г: 

10.8

Пожалуй, самый распространённый овощ для приготовления любимых блюд, после картофеля – это свекла. Неприхотливая в выращивании, не теряющая витамины и минералы весь период хранения, вкусная и яркая, свекла заслужено считается королевой русской кухни (calorizator). Отваривать свеклу стали давно, хотя изначально в пищу употреблялись лишь свежие листья растения, а корнеплоды считались несъедобными. Свекла варёная просто готовится, её можно хранить в холодильнике несколько дней (неочищенную хранят 7-10 дней) и по мере надобности использовать.

Калорийность свеклы варёной

Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варёной свеклы

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки. Исходя из химического состава, становится понятно, что свекла варёная полезна практически для всех. Продукт является одним из натуральных эффективных слабительных средств, в сочетании с растительными маслами способен вылечить самый сильный запор. Варёная свекла принимает участие в кроветворении, восполняя потери крови, что особенно важно женщинам с обильными менструациями. Для мужчин свекла варёная тоже полезна – доказано, что она усиливает половое влечение и увеличивает мужскую силу.

Наличие в варёной свекле органических кислот (винной, молочной, яблочной, щавелевой и лимонной) играет важную роль в процессе переваривания пищи. Вещество бетаин способствует снижению артериального давления, участвует в липидном обмене, уменьшает количество холестериновых бляшек на стенках сосудов. Известно свойство свеклы варёной выводить из организма соли тяжелых металлов.

Вред свеклы варёной

Несмотря на явную пользу продукта, варёную свеклу не рекомендуют употреблять диабетикам из-за высокого содержания природных сахаров, лицам со «слабым» кишечником и склонностью к расстройствам желудка, а также тем, у кого мочекаменная болезнь.

Свекла варёная в похудении

Если летом логичнее худеть на свежих овощах и фруктах, то в осенне-зимний период варёная свекла – идеальное решение для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Будет ли это свекольная монодиета, разгрузочный день на свекле или несколько раз в неделю ужин, состоящий из варёной свеклы, решает каждый для себя самостоятельно, но польза в любом случае очевидна.

Как сварить свеклу

Варить свеклу достаточно просто, нужно тщательно помыть корнеплод, не срезая корень и нижнюю часть ботвы (понятно, речь идёт о свежей свекле, если она долго хранилась, ни о каких листьях говорить не приходится, но то, что от них осталось, удалять не нужно). Делается это для максимального сохранения сочности продукта. Подготовленную свеклу уложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут в зависимости от величины корнеплодов. Слить воду и залить свеклу холодной водой, которую слить через минуту (так свекла будет легче чиститься). Ещё больше полезных свойств сохранится, если свеклу запечь – чистый корнеплод завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30-45 минут.

Свекла варёная в кулинарии

Свекла варёная является основой для приготовления многих блюд – винегрет, разнообразные салаты, свекольник, холодный борщ, закуски, паштет и икра из свеклы – вот далеко не полный список кушаний, которые можно быстро приготовить, имея под рукой варёную свеклу. Самый простой вариант – свекла, оливковое масло, свежемолотый перец и морская соль – идеальны вариант диетического салата для обеда или ужина.

Узнать больше о вареной свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность свекла вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «свекла вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3827 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	5%	4471 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.9%	28000 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	10.5%	2190 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	22.7%	1000 г
Вода	87.06 г	2273 г	3.8%	8.6%	2611 г
Зола	1.12 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.5%	45000 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.9%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	4.1%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	5%	4500 г
Витамин В4, холин	6.3 мг	500 мг	1.3%	3%	7937 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	6.6%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	7.7%	2985 г
Витамин В9, фолаты	80 мкг	400 мкг	20%	45.5%	500 г
Витамин C, аскорбиновая	3.6 мг	90 мг	4%	9.1%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	0.7%	37500 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.5%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.331 мг	20 мг	1.7%	3.9%	6042 г
Макроэлементы
Калий, K	305 мг	2500 мг	12.2%	27.7%	820 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	3.6%	6250 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	13.2%	1739 г
Натрий, Na	77 мг	1300 мг	5.9%	13.4%	1688 г
Фосфор, Ph	38 мг	800 мг	4.8%	10.9%	2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.79 мг	18 мг	4.4%	10%	2278 г
Марганец, Mn	0.326 мг	2 мг	16.3%	37%	613 г
Медь, Cu	74 мкг	1000 мкг	7.4%	16.8%	1351 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	3%	7857 г
Цинк, Zn	0.35 мг	12 мг	2.9%	6.6%	3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.019 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.446 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.035 г	min 16.8 г	0.2%	0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.4%
18:2 Линолевая	0.058 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.8%

Энергетическая ценность свекла вареная составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Свекла вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свекла вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47 кКал	1684 кКал	2.8%	6%	3583 г
Белки	1.78 г	76 г	2.3%	4.9%	4270 г
Жиры	0.14 г	56 г	0.3%	0.6%	40000 г
Углеводы	9.96 г	219 г	4.5%	9.6%	2199 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	31.9%	667 г
Вода	87.06 г	2273 г	3.8%	8.1%	2611 г
Зола	1.12 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.6%	36000 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.9%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	3.8%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	4.7%	4500 г
Витамин В4, холин	6.3 мг	500 мг	1.3%	2.8%	7937 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	6.2%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	7.2%	2985 г
Витамин В9, фолаты	80 мкг	400 мкг	20%	42.6%	500 г
Витамин C, аскорбиновая	3.6 мг	90 мг	4%	8.5%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	0.6%	37500 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.4%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.331 мг	20 мг	1.7%	3.6%	6042 г
Макроэлементы
Калий, K	305 мг	2500 мг	12.2%	26%	820 г
Кальций, Ca	37 мг	1000 мг	3.7%	7.9%	2703 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	12.3%	1739 г
Натрий, Na	55 мг	1300 мг	4.2%	8.9%	2364 г
Сера, S	8.86 мг	1000 мг	0.9%	1.9%	11287 г
Фосфор, Ph	48 мг	800 мг	6%	12.8%	1667 г
Хлор, Cl	54.43 мг	2300 мг	2.4%	5.1%	4226 г
Микроэлементы
Бор, B	280 мкг	~
Ванадий, V	70 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	10.6%	2000 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	10%	2143 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	42.6%	500 г
Марганец, Mn	0.5 мг	2 мг	25%	53.2%	400 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	21.3%	1000 г
Молибден, Mo	12.658 мкг	70 мкг	18.1%	38.5%	553 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	2.8%	7857 г
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.1%	20000 г
Хром, Cr	25.32 мкг	50 мкг	50.6%	107.7%	197 г
Цинк, Zn	0.42 мг	12 мг	3.5%	7.4%	2857 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.019 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.446 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.028 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.035 г	min 16.8 г	0.2%	0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.3%
18:2 Линолевая	0.058 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.005 г	от 0.9 до 3.7 г	0.6%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.058 г	от 4.7 до 16.8 г	1.2%	2.6%

Энергетическая ценность Свекла вареная составляет 47 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свекла варёная — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 50,0 г2 шт — 100,0 г3 шт — 150,0 г4 шт — 200,0 г5 шт — 250,0 г6 шт — 300,0 г7 шт — 350,0 г8 шт — 400,0 г9 шт — 450,0 г10 шт — 500,0 г11 шт — 550,0 г12 шт — 600,0 г13 шт — 650,0 г14 шт — 700,0 г15 шт — 750,0 г16 шт — 800,0 г17 шт — 850,0 г18 шт — 900,0 г19 шт — 950,0 г20 шт — 1 000,0 г21 шт — 1 050,0 г22 шт — 1 100,0 г23 шт — 1 150,0 г24 шт — 1 200,0 г25 шт — 1 250,0 г26 шт — 1 300,0 г27 шт — 1 350,0 г28 шт — 1 400,0 г29 шт — 1 450,0 г30 шт — 1 500,0 г31 шт — 1 550,0 г32 шт — 1 600,0 г33 шт — 1 650,0 г34 шт — 1 700,0 г35 шт — 1 750,0 г36 шт — 1 800,0 г37 шт — 1 850,0 г38 шт — 1 900,0 г39 шт — 1 950,0 г40 шт — 2 000,0 г41 шт — 2 050,0 г42 шт — 2 100,0 г43 шт — 2 150,0 г44 шт — 2 200,0 г45 шт — 2 250,0 г46 шт — 2 300,0 г47 шт — 2 350,0 г48 шт — 2 400,0 г49 шт — 2 450,0 г50 шт — 2 500,0 г51 шт — 2 550,0 г52 шт — 2 600,0 г53 шт — 2 650,0 г54 шт — 2 700,0 г55 шт — 2 750,0 г56 шт — 2 800,0 г57 шт — 2 850,0 г58 шт — 2 900,0 г59 шт — 2 950,0 г60 шт — 3 000,0 г61 шт — 3 050,0 г62 шт — 3 100,0 г63 шт — 3 150,0 г64 шт — 3 200,0 г65 шт — 3 250,0 г66 шт — 3 300,0 г67 шт — 3 350,0 г68 шт — 3 400,0 г69 шт — 3 450,0 г70 шт — 3 500,0 г71 шт — 3 550,0 г72 шт — 3 600,0 г73 шт — 3 650,0 г74 шт — 3 700,0 г75 шт — 3 750,0 г76 шт — 3 800,0 г77 шт — 3 850,0 г78 шт — 3 900,0 г79 шт — 3 950,0 г80 шт — 4 000,0 г81 шт — 4 050,0 г82 шт — 4 100,0 г83 шт — 4 150,0 г84 шт — 4 200,0 г85 шт — 4 250,0 г86 шт — 4 300,0 г87 шт — 4 350,0 г88 шт — 4 400,0 г89 шт — 4 450,0 г90 шт — 4 500,0 г91 шт — 4 550,0 г92 шт — 4 600,0 г93 шт — 4 650,0 г94 шт — 4 700,0 г95 шт — 4 750,0 г96 шт — 4 800,0 г97 шт — 4 850,0 г98 шт — 4 900,0 г99 шт — 4 950,0 г100 шт — 5 000,0 г

Свекла варёная

• Штук2,0 среднего размера — 5 см
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Свекла вареная, тертая (Witamina). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свекла вареная, тертая (Witamina)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42 кКал	1684 кКал	2.5%	6%	4010 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	5.7%	4222 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	2.1%	11200 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	10.2%	2305 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	35.7%	667 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	8.8%	2706 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.5%	45000 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.5%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	3.1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	6.7%	3600 г
Витамин C, аскорбиновая	8.9 мг	90 мг	9.9%	23.6%	1011 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	1.7%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	6%	4000 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	342 мг	2500 мг	13.7%	32.6%	731 г
Кальций, Ca	45 мг	1000 мг	4.5%	10.7%	2222 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	15.5%	1538 г
Натрий, Na	49 мг	1300 мг	3.8%	9%	2653 г
Фосфор, Ph	51 мг	800 мг	6.4%	15.2%	1569 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.7 мг	18 мг	9.4%	22.4%	1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.7 г	max 100 г

Энергетическая ценность Свекла вареная, тертая (Witamina) составляет 42 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность вареной свеклы на 100 граммов

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

22 мая 2015 г.

Родиной диких сортов свеклы, окультуренных впоследствии человеком, считается дальневосточный регион и Индия. Изначально она использовалась как лекарственное растение жителями Средиземноморья и Древнего Вавилона. Древние римляне употребляли листья (ботву) свеклы, вымоченные в вине. Греки корнеплод приносили в жертву богу Аполлону. У персов и арабов овощ был неотъемлемым элементом рациона. На Киевской Руси он стал известен только к X столетию – красавицы варили борщ и натирали вареной свеклой щёки, чтобы выглядеть румяными.

Статьи по теме

Польза и вред сырой и вареной свеклы

Полезные свойства обусловлены минерально-витаминным составом продукта. Он содержит натрий, калий, кальций, марганец, селен, йод, магний, серу, цинк, аргинин, холин, фосфор, цезий, рубидий, витамины группы В, С, А, Е, К, РР и другие компоненты. В продукте присутствует гамма-аминомасляная кислота, влияющая на обмен веществ коры головного мозга. Пектины (1,1%), клетчатка (0,9%) выводят продукты распада, соли тяжёлых металлов из кишечника. На пищеварении положительно сказываются лимонная, яблочная, молочная, щавелевая кислоты, которые содержатся в корнеплоде.

Витамины укрепят иммунитет, улучшат зрение, деятельность нервной системы, состояние ногтей, кожи, волос. Для женского организма полезно железо, восстанавливающее потерю крови, защищающее от анемии. Бета-каротин – антиоксидант, препятствующий старению, способствующий борьбе с вредными веществами. Лишь 100 грамм свеклы в день восполнят запас питательных веществ в организме, улучшат самочувствие.

Помимо пользы, употребление овоща имеет ограничения, обусловленные определенными заболеваниями человека. Его не рекомендуют использовать при остеопорозе, мочекаменных болезнях, гастрите, сахарном диабете. Не следует злоупотреблять свеклой людям, страдающим дефицитом кальция – корнеплод понижает способность организма к его усвоению.

Калорийность и пищевая ценность свеклы

Пищевая ценность		Витамины
Калорийность (энергетическая ценность)	44 ккал	Бета-каротин	0,021 мг
Белки	1,68 г (7 ккал)	А (РЭ)	2 мкг
Жиры	0,18 г (2 ккал)	В 1 (тиамин)	0,027 мг
Углеводы	7,96 г (35 ккал)	В 2 (рибофлавин)	0,04 мг
Пищевые волокна	2 г	В 5 (пантотеновая)	0,145 мг
Зола	1,12 г	В 6 (пиридоксин)	0,067 мг
Вода	87,06 г	В 9 (фолиевая)	80 мкг
Моно- и дисахариды	7,96 г	С	3,6 мг
Насыщенные жирные кислоты	0,028 г	Е (ТЭ)	0,04 мг
		К (филлохинон)	0,2 мкг
		РР (ниациновый эквивалент)	0,331 мкг
		Холин	6,3 мг

Микроэлементы		Макроэлементы
Кальций	16 мг	Железо	0,79 мг
Магний	23 мг	Цинк	0,35 мг
Натрий	77 мг	Медь	74 мкг
Калий	305 мг	Марганец	0,326 мг
Фосфор	38 мг	Селен	0,7 мкг

В таблице приведено содержание веществ в 100 г съедобной части корнеплода. Энергетическое соотношение (Жиры/Белки/Углеводы): 4%/15%/72%. Свекла сохраняет свои полезные свойства, вкус даже при варке. Минеральные соли, витамины В-группы и полезные элементы не разрушаются при термической обработке. Варить овощ лучше, закрывая крышкой посуду, с кожурой, без добавления соли. Сохранить яркий бордовый цвет поможет чайная ложка уксуса или 2 ч. ложки лимонного сока, добавленные в кипящую воду.

Сколько калорий в отварной красной свекле

Из корнеплода можно готовить разные блюда, например, диетические салаты. Заправляют их растительным маслом, сметаной, лимонной кислотой. Улучшает вкус добавление орехов, чернослива. На уровень калорийности вареной свеклы влияет способ её употребления. Например, 100 г винегрета содержит примерно 120 ккал, но если заправить его растительным маслом, калорийность повысится до 150 ккал.

С морковью

Сложно недооценить пользу моркови, не менее богатой минералами и витаминами, чем свекла. В вареном или сыром виде она дополнит салат полезными свойствами. Чтобы приготовить классическую закуску из моркови и свеклы, овощи промойте, отварите, очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке все составляющие, переложите в миску, посолите. Салат заправьте майонезом. Присыпьте блюдо измельченной петрушкой или укропом. Отварная морковь содержит:

Показатель	На 100 г	%
Калорийность, кКал	33	7
Жиры, грамм	0,1	0
Белки, грамм	1,3	17
Углеводы, грамм	6,4	38

Со сметаной

Салат, заправленный сметаной, считается более сытным. Но учитывая низкую калорийность вареной свеклы принимать во внимание это не стоит. Для приготовления блюда вам понадобится натереть на тёрке вареную свеклу (400 г), заправить 25%-ной сметаной (200 г). Добавьте в салат чеснок (10 г), соленый огурец (200 г). Подсчитаем калорийность 100-граммовой порции салата:

Продукт	Вес (грамм)	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)	Калории (кКал)
Вареная свекла	400	7,2	0	43,2	196
Сметана (25%)	200	5,2	50	5	496
Чеснок	10	0,65	0,05	2,99	14,3
Соленый огурец	200	1,6	0,2	3,4	22
Итого	810	14,65	50,25	54,59	728,3
Итого на 100 г	100	1,81	6,2	6,74	89,91

В салате с чесноком и майонезом

Чтобы приготовить блюдо:

1. Отварите 200 г свеклы, остудите, очистите, натрите на тёрке.
2. Измельчите 10 г чеснока.
3. Добавьте 30 г майонеза, 5 г соли.
4. Перемешайте.

Считаем калорийность:

Продукт	Вес (грамм)	Белки (грамм)	Жиры (грамм)	Углеводы (грамм)	Калории (ккал)
Вареная свекла	200	3,6	0	21,6	98
Майонез столовый	30	0,72	20,1	1,17	188,1
Соль	5	0	0	0	0
Чеснок	10	0.65	0,05	2,99	14,3
Итого	245	5	20,2	25,8	300,4
Итого на 100 г		2	8,2	10,5	122,6

С добавлением растительного масла

Салат из вареной свеклы с добавлением растительного масла – полезный и низкокалорийный. Воспользуйтесь этими рецептами:

1. Промытую свеклу отварить, очистить. Нарезать соломкой либо натереть на тёрке. Посолить, добавить измельчённый чеснок. Заправить растительным маслом.
2. Крупную свеклу промыть, отварить. После готовности остудить. Очистить, нарезать тонкими брусками. Залить 6%-ным столовым уксусом (полстакана), оставить на 15 минут. Жидкость слить, заправить растительным маслом, добавить перец, соль по вкусу. В 100 г блюда содержится:

Белки, г	1,66
Жиры, г	7,09
Углеводы, г	8,5
В1, мг	0,02
В2, мг	0,04
С, мг	4,81
СА, мг	36,59
FE, мг	1,53
Калорийность, ккал	103,53

Не важно, какое блюдо из свеклы придётся по вкусу вам. Этот универсальный продукт широко используется в народной медицине и питании людей разных стран. Если вы всерьез решили заняться своим здоровьем и начали с ревизии блюд и продуктов, то смело включайте в свой рацион свеклу. Любители корнеплода могут похвастаться стройной фигурой, отменным здоровьем и настроением.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: