Чеснок (лат. Allium sativum L.)

Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его исключительно богатым химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, мышьяковистые соединения, оказывающие лечебное действие при употреблении его в сыром виде. Чеснок также обладает сильнейшим фитонцидным (бактерицидным) действием. В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов.

Существует три вида чеснока: озимый стрелкующийся, озимый нестрелкующийся, яровой нестрелкующийся. Названия «озимый» и «яровой» определяют сроки высадки посадочного материала.
 

Сорта чеснока

Грибовский юбилейный. Озимый, холодостойкий, стрелкующийся, острый. Вес луковицы до 40 г, число зубков–11, кроющая чешуя фиолетовая.

Грибовский-60. Озимый, стрелкующийся, острый. Луковица крупная, число зубков 7–11, кроющая чешуя красновато-лиловая.

Комсомолец. Озимый, холодостойкий, стрелкующийся, острый. Луковица крупная, число зубков 7–11, кроющая чешуя розовая с фиолетовым оттенком.

Отрадненский. Озимый, холодостойкий, стрелкующийся, острый. Луковица крупная, число зубков 4–6, кроющая чешуя розовая с фиолетовым оттенком.

Даниловский местный. Озимый, нестрелкующийся, острый. Луковица крупная, число зубков 6–11, кроющая чешуя лиловая.
 

Выращивание озимого чеснока

Озимый чеснок высаживают осенью. Озимые сорта чеснока стрелкуются, но есть и нестрелкующиеся. У стрелкующегося чеснока, кроме подземной луковицы, на стрелке образуется соцветие, в котором вырастают воздушные луковички-бульбочки.

Основными признаками озимого чеснока являются наличие стрелки, величина луковицы, число зубков, форма и окраска кроющей чешуи зубков.
 

Подготовка грядки.

Под чеснок отводят участки с плодородными суглинистыми нейтральными почвами. Лучшими предшественниками для чеснока являются тыквенные, капустные, бобовые и зеленные культуры. Нельзя выращивать чеснок на почвах, где росли лук и чеснок, раньше, чем через 3–4 года.

Грядку делают на солнечном, сухом месте. Подготовку грядки начинают в августе, т. е. за один-полтора месяца до посадки озимого чеснока.

На 1 м2 суглинистой почвы вносят по ведру перегноя или компоста, по столовой ложке суперфосфата и нитрофоски, а также стакан доломитовой муки или извести-пушонки. В глинистые почвы к тому же добавляют ведро торфа.

В торфяные почвы дополнительно вносят ведро суглинистой почвы. В песчаные почвы по ведру глинистой почвы, торфа и все то, что рекомендовано для суглинистой грядки.

Все перекапывают на глубину 18–20 см.

После перекопки грядку разравнивают и слегка уплотняют. Затем обрабатывают раствором медного купороса (в 10 л воды разводят 40 г) из расчета 1 л на 10 м2 грядки. Грядку закрывают пленкой до посадки чеснока.
Сроки посадки.

Озимый чеснок высаживают за 35–45 дней до похолодания. В течение этого времени высаженные зубки должны укорениться и образовать хорошую корневую систему, проникающую на глубину 10–12 см, но при этом из них не должны прорастать листья.

Зубки высаживают в холодных районах с 20 сентября, в более южных – с 15 октября. Рано высаженный чеснок прорастает, а поздно посаженный – подмерзает.
 

Подготовка чеснока к посадке

На осеннюю посадку используют озимый чеснок свежеубранного урожая. Для посадки отбирают здоровые, хорошо просушенные луковицы. Их разделяют на зубки, не допуская механических повреждений. Зубки калибруют по размеру на крупные и средние и промывают в растворе поваренной соли (3 столовые ложки на 5 л воды) в течение 1–2 мин. Затем их перекладывают в раствор медного купороса (1 столовая ложка на 10 л воды) также на 1 мин. После этого зубки, не промывая водой, сажают на гряды.

 

Схема посадки

Вдоль грядки делают бороздки глубиной б–8 см на расстоянии 20–25 см друг от друга. В бороздки зубки высаживают так, чтобы от поверхности почвы до зубка было 4–5 см, а зубок от зубка находился на расстоянии б–8 см. Зубки при посадке ставят вертикально донцем вниз или кладут на бочок.

Через 2–3 недели на грядку подсыпают торф или перегной слоем до 2 см для лучшей перезимовки чеснока.
 

Уход за озимым чесноком.

Ранней весной появляются всходы. Их необходимо порыхлить на глубину 2–3 см.

Поливают чеснок в течение мая, июня и первой декады июля, а за 20 дней до уборки полив прекращают. Норма полива зависит от температуры воздуха. Примерные дозы: на1м2 10–12л воды один раз в 8–10 дней. В дождливое лето поливы не делают. В очень жаркое время чеснок поливают через 5–6 дней. Поливы можно совмещать с подкормками.

Первую подкормку делают при образовании 3–4 листьев. В 10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины или поливают методом дождевания из лейки, расходуя по 2–3 л раствора на 1 м².

Вторую подкормку проводят через две недели после первой. В 10 л воды разводят 2 столовые ложки нитрофоски или нитроаммофоски, жидкое удобрение «Агрикола» (на 1 м расходуют по 3–4 л) или органическое удобрение «Плодородие» (2 столовые ложки на 10 л воды, расход по 4–5 л на 1 м²).

Третью, последнюю подкормку проводят примерно во второй декаде июня, когда идет формирование луковицы. В 10 л воды разводят 2 столовые ложки (желательно измельченного) суперфосфата, расходуют по 4–5 л раствора на 1 м².
 

Выращивание озимого чеснока из воздушных луковиц-бульбочек

В июне озимый чеснок образует цветочные стрелки, на конце которых вместо соцветия развиваются воздушные луковички (бульбочки). Если огородники заинтересованы в получении крупных подземных головок чеснока, то цветочные стрелки вскоре после их появления обламывают (не выдергивают!) или срезают наискось, оставляя небольшой столбик, до 2–3 см.

При посадке озимого чеснока зубками его расходуется очень много, что не каждый может себе позволить. Поэтому на лучших растениях чеснока оставляют стрелки с соцветиями и, дождавшись, когда лопнет обертка соцветия и воздушные луковички приобретут окраску, свойственную сорту, растения полностью выдергивают из почвы и подсушивают.

Перед посевом воздушные луковички освобождают из соцветия, отбирают самые крупные и высеивают под зиму с 5 сентября по 10 октября. Из одной маленькой бульбочки в июле вырастает приличная однозубка, которая будет самым лучшим материалом для посадки под зиму на крупную луковицу чеснока.

Высаживают маленькие луковички-бульбочки на грядку.
 

Подготовка грядки

Высота грядки может быть 12–15 см, ширина не более 90 см. На 1 м2 вносят 3 кг перегноя или компоста, столовую ложку суперфосфата и перекапывают, ровняют и делают поперек грядки бороздки глубиной 2–3 см на расстоянии 10 см друг от друга. Луковички раскладывают в бороздку на расстоянии 1–2 см. Затем бороздки прикрывают почвой и оставляют под зиму.

Если зима обещает быть холодной, то производят мульчирование грядки, засыпают опилками слоем 2–3 см. Эти опилки удаляют весной, как только начинает оттаивать почва.

Уход за посадками в течение весенне-летнего периода такой же, как за чесноком при посадке зубками.

 

Уборка и хранение чеснока

Срок уборки озимого чеснока конец июля – начало августа. Признаки созревания озимого чеснока стрелкующихся сортов – это растрескивание обертки соцветия, а у растений, на которых были срезаны стрелки, – полное пожелтение и полегание листьев.

Если вы опоздали с уборкой чеснока, то кроющие чешуи начнут лопаться, а сама луковица распадется на зубки. Такой чеснок не годен для хранения.

После подкопки вилами чеснок сушат до 12 дней под навесом или на открытом солнечном месте, в пасмурную погоду его необходимо убирать в помещение.
 

Выращивание ярового чеснока

Яровой чеснок выращивают так же, как и озимый, на плодородном участке, с внесением органических и минеральных удобрений в тех же дозах и по тем же предшественникам. Зубки ярового чеснока высаживают на расстоянии 6 –8 см с междурядьями 20–25 см. Глубина заделки зубка 2–3 см от поверхности почвы до верхней части зубка. Глубже заделывать зубки не рекомендуется, иначе чеснок созревает позднее.

Яровой чеснок сажают в самые ранние сроки – 20–25 апреля. По размеру зубки ярового чеснока по сравнению с озимым немного меньше. Перед посадкой луковицу разделяют на зубки, сразу калибруют их по размеру и отдельно сажают крупные, средние и мелкие. Сажают чеснок во влажную почву. При посадке не следует вдавливать зубки в почву, при этом почва утрамбовывается, и рост корней задерживается. Нужно сделать на грядке бороздку нужной глубины и в нее разложить зубки.

При появлении всходов их подкармливают азотным удобрением. В 10 л воды разводят столовую ложку мочевины и стакан коровяка, расходуют 3 л раствора на 1 м2. Эту подкормку повторяют через 10 дней после первой. Дальнейший уход заключается в прополке сорняков, рыхлении на небольшую глубину (1,5–2 см). В течение мая и июня почву поддерживают во влажном состоянии, поливают один раз в 5–6 дней.

В период начала формирования луковиц растения нуждаются в фосфорно-калийной подкормке. В 10 л воды разводят 2 столовые ложки двойного суперфосфата и столовую ложку сульфата калия или хлористого калия. Норма подкормки – 5 л раствора на 1 м2. Эту подкормку тоже повторяют через 10 дней. Между подкормками к растениям подсыпают древесную золу из расчета 1 стакан на 1 м2.

Убирают яровой чеснок при массовом усыхании листьев нижнего яруса, а также при пожелтении и полегании листьев верхнего яруса – с 20 августа по 10 сентября. Чеснок выбирают из почвы и на 6–8 дней раскладывают на грядке для просушки. Затем собирают и обрезают. Длина оставленной шейки после обрезки – 4–5 см.

После хорошей просушки луковицы закладывают на хранение. Хранить можно теплым (17–18°С) и холодным (1–3°С) способом.

10 ошибок при выращивании озимого чеснока

№1. Чеснок со стрелкой – озимый, без стрелки — яровой

Сорта чеснока, выгоняющие стрелки, всегда озимые. А вот те, у которых стрелок нет и в помине, не все яровые. Среди них встречаются и озимые. Учитывая, что сажаем мы на огородах не сортовой материал, а пересортицу (посадочный материал в семенных магазинах не продается, выращиваем то, что купили на рынке), вполне можно ошибиться и посадить озимый чеснок весной, вместе с яровым.

Некоторые селекционеры считают именно это причиной низкой популярности ярового чеснока. Так как если весной сажают нестрелкующийся озимый чеснок, он не проходит воздействие низкими температурами, и поэтому не наращивает зубков. Зато ботва у него отменная. При уборке урожая обнаружится, что у растений выросла только ботва. Покупая крупные головки на семенные цели, обязательно уточняйте, яровой это чеснок или озимый.

№2. Сажать сразу

Нельзя сразу после вскапывания грядки высаживать зубки. Да, это не мелкие семена, и они не могут пролежать до «невсхожего» состояния. Земля все равно просядет, и зубки глубже уйдут в почву. То есть все они окажутся на разной глубине. В результате часть растений весной начнет опережать остальные и угнетать их. Урожайность с единицы площади сразу резко упадет. Чтобы всходы были выровненными, приготовьте грядку заранее, хотя бы за неделю, с тем, чтобы земля немного осела под действием дождей.

Сажать чеснок очень просто – в среднем на глубину 5-8 см, и на таком же расстоянии друг от друга в ряду. Чем крупнее зубки, тем расстояние должно быть больше и посадка глубже. Междурядья делают от 20 до 40 см. Бульбочки тоже сажают примерно так же, только мельче и плотнее — оставляют 2-3 см в глубину и между растениями в ряду. Междурядья при этом делают не менее 20-21,5 см.

№3. Слишком рано

С чесноком поступают по принципу — лучше поздно, чем никогда. Это очень пластичная культура. Если его посадить в августе, посадки не погибнут. Конечно, наросшее перо за теплый период пропадет, растение весной будет слабее. Урожай окажется небольшим, но чеснок выживет. Как же надо его сажать?

Рассчитать правильный момент очень сложно. Нужно следить за погодой и посадить зубки в почву за 2-3 недели до заморозков. С таким расчетом, чтобы у него развились корни, а перо не вылезло. Просчитаетесь – чеснок взойдет непродуктивно, потратив значительную часть запасенных питательных веществ, недобор урожая будет значительный.

№4. Или слишком поздно

Если морозы наступят сразу после посадки, это не так плохо, как ранняя посадка. Корни вполне могут вырасти в продолжительные осенние или весенние оттепели. А если их не будет? Тогда получится недобор урожая, но не такой серьезный, как при слишком ранней посадке. Растения начнут позже развиваться, не успев полностью использовать зимние запасы влаги.

№5. Бульбочки сажать одновременно с зубками

При посадке чеснока существует общее правило — воздушные бульбочки сажают немного раньше зубков. Зубки могут начать укореняться почти сразу, а бульбочки дольше не прорастают, и им потребуется 3-4 недели для пробуждения и развития корешков.

№6. Сажать все подряд

Зубки обязательно нужно отсортировать. На посадку надо выбирать те, что покрупнее, но одного размера. Иначе будет тот же результат, что и с посадкой сразу после перекопки. Самые крупные зубки лучше не использовать. Можно выделить для них отдельную грядочку-лунку, где они не будут притеснять своих соседей.

№7. Нитраты – зло

 

Хороший чеснок трудно вырастить без минеральных удобрений. Все дело в том, что он начинает расти сразу после оттаивания почвы. И даже на самых плодородных, унавоженных участках азот в это время недоступен для растения. Садоводы удивляются, видя пожелтевшие и засыхающие листья у чеснока, который в остальном выглядит вполне здоровым. Восполняют временный дефицит азота аммиачной селитрой (мочевина не пойдет – она начинает работать не сразу). Ее рассыпают еще по «черепку» (замерзший верхний слой почвы), или поливают грядки водным раствором из лейки (спичечный коробок на 10 л воды).

№8. Можно и без чешуи

 

Чесноку, как и рыбе, без чешуи никак нельзя. Если зубчики имеют поврежденную чешую, то они могут начать гнить. Некоторые огородники, наоборот, считают, что чешуя мешает зубкам расти. Это большая ошибка. Зубкам мешает расти не чешуя, а остатки старого донца снизу. Их нужно аккуратно счищать, но чешую повреждать никак нельзя.

 

№9. Не обрывать стрелки

 

Размеры зубчиков чеснока прямо пропорциональны получаемым луковицам и обратно пропорциональны количеству образовавшихся воздушных бульбочек. Поэтому стрелки всегда удаляют — сразу же при появлении. Если стрелки успеют вырасти более 10-11 см, чесночная головка уже не будет большой.

 

№10. Ждать вырождения

 

Ждать, пока чеснок измельчает, нельзя. Ежегодно сажайте пару самых крупных зубков для получения воздушных бульбочек, через которые и оздоравливайте посадочный материал.

Лучший озимый сорт чеснока

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами. Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Такое разнообразие имеет смысл, так как одни созревают раньше и их уже в начале – середине лета можно добавлять в блюда, использовать для консервирования. А другие созревают позже, но зато лучше хранятся.

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Яровой чеснок отличается от озимого разным сроком посадки (яровой сажают весной, а озимый — поздней осенью), урожайностью – яровые менее урожайны, в отличие от озимого.

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
• сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
• зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
• яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Яровой чеснок Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Яровой чеснок сорт Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Яровой чеснок сорт Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Яровой чеснок сорт Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Яровой чеснок сорт Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

• в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
• зубчики расположены кругом, одним рядком;
• зубчики одинаковые;
• урожай дает более высокий;
• у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Озимый чеснок сорт Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Озимый чеснок сорт Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим. Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Озимый чеснок сорт Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Озимый чеснок сорт Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Озимый чеснок сорт Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

У озимого нужно обязательно обрезать стрелки у основания, иначе головка будет мелкой. Ломать стрелки не следует, чтобы не повредить луковицу.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Скиф

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Чеснок сорт Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Сорт чеснока Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Сорт чеснока Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Сорт чеснока Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Сорт чеснока Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Чеснок сорт Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Чеснок Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Чеснок Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Петровский чеснок

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Чеснок Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Чеснок Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Предисловие

Озимый чеснок отличается необычайно крупными головками и зубчиками. А если еще и сорт подобрать хороший, урожай удивит даже бывалых огородников. В этой статье мы расскажем про лучшие сорта озимого чеснока для разных регионов России, в том числе для Подмосковья, и подробно опишем, какой уход нужен этой культуре.

Какой чеснок лучше сажать на зиму?

В сортах озимого чеснока специалисты выделяют две группы – стрелкующийся чеснок и нестрелкующийся. Правда, разделение это весьма условно, ведь в северных регионах стрелкующиеся сорта нередко перестают выпускать стрелки с соцветиями, а в южной части страны – наоборот. Против природы селекционерам идти сложно – большая часть озимых сортов все же со стрелками.

Многие огородники используют это качество – в зависимости от выбранного сорта одно растение может дать до сотни семян, которые многие называют «бульбочками». Высеяв их под зиму, уже в следующем сезоне можно собрать большое количество однозубок, а те в свою очередь, спустя год, дадут хороший урожай крупных чесночных луковиц. Достаточно всего несколько стрелок, чтобы получить предостаточное количество посадочного материала.

Из стрелкующихся огородники часто отдают предпочтение таким сортам, как Крупнозубковый Киселева, Грибовский 80, Юбилейный, Дунганский местный, а также Отрадненский и Парус. Озимые сорта чеснока без стрелок заметно отличаются от предыдущего варианта – в луковице хоть и много зубков, но они вырастают некрупные и при этом разных размеров (смотрите фото). Такие зубчики располагаются как бы по спирали и немного «налезают» друг на друга. Среди нестрелкующихся пользуются спросом такие сорта озимого чеснока, как Лекарь, Даниловский местный, Широколистный 220 и Новосибирский.

В наше время в магазинах можно увидеть не только отечественный, но и завезенный из других стран урожай. При покупке это следует учитывать, ведь многие заграничные аграрии в условиях сложного климата добавляют для получения хорошего урожая в почву большое количество подкормок. Чесночные головки имеют особенность накапливать очень вредные для организма человека тяжелы металлы, а потому лучше всего употреблять в пищу овощи, в которых вы уверены – то есть сажать и выращивать культуру самостоятельно.

Стебли этого растения могут достигать в высоту порядка одного метра, а вот корни обычно располагаются на уровне 30–40 сантиметров. Интересно, что когда сама луковица уже достигает полного созревания, корни отмирают, а затем появляются на зиму новые. Также важно знать, что у стрелкующегося растения могут развиваться одновременно и стерильные цветочки, которые без семян, и те самые «бульбочки». Размножать озимый чеснок можно и «бульбочками», и зубками, а нестрелкующиеся сорта – только зубками.

Озимый чеснок лучше сажать только в тех регионах, где он точно не вымерзнет, а вот яровой, который называют весенним, лучше высаживать в районах, где теплое лето, чтобы культура вовремя успела вызреть.

Именно сорта со стрелками больше приспособлены к посадке в качестве озимых, а нестрелкующиеся больше подходят к яровым. Сам по себе и яровой, и озимый чеснок достаточно требователен к наличию влаги, но при этом не любит сильного переувлажнения. Впрочем, и слишком иссушенная солнцем почва ему не подойдет. Корни у луковиц начинают отрастать уже при 1–2 градусах тепла, а листья – при 3–4.

Озимый чеснок – на чем остановить выбор?

Если вы решили сажать яровой сорт, то его луковицы, наверняка, долежат после сбора урожая вплоть до следующей осени. А вот зимние сорта сохранять намного сложнее. Правда, они более урожайны – при хорошем уходе и поливе головки могут быть размером с кулак! Сажать такой чеснок следует для употребления в первую очередь, а также для применения в консервациях.

На сегодняшний день найти селекционные сорта довольно сложно. В основном приобретают в России сорт Брянский местный, славящийся крупными чесночными луковицами, Брейтовский яровой. В Подмосковье часто отдают предпочтение чесноку сорта Подмосковный – он среднеспелый и при этом устойчив к различным болезням. На самом деле эта культура достаточно плохо приспосабливается к изменению условий произрастания.

Поэтому не желательно сажать тот озимый чеснок, который был выращен в дальних краях, даже если на фото он просто красавец. Лучше покупать сорта, привычные к местному климату. Приобретая посадочный материал, обратите внимание на зимостойкость озимого чеснока и на скороспелость яровых сортов. Надежный выбор для Подмосковья – одноименный сорт, у которого луковицы достигают веса в 60 граммов, чеснок имеет 5–7 зубков. Сорт может дать урожай до 1,9 килограмма на метр квадратный.

Интересные факты – как и откуда чеснок попал к нам?

Сам по себе чеснок до сих пор можно найти в дикорастущем виде. Историки утверждают, что впервые эту культуру начали выращивать в Средней Азии. Именно оттуда в свое время чеснок был доставлен в Египет, а затем в Древнюю Грецию и Рим. С тех пор его стали сажать и выращивать в разных странах и использовать в приготовлении разных блюд, о чем свидетельствуют старинные рецепты, сохранившиеся до наших дней.

Даже в тибетских монастырях знали, что такое озимый чеснок. Японские, индийские и китайские врачи его рекомендовали, как лекарство. Ныне его чаще используют, как пряность, хотя в народной медицине до сих пор чеснок используется, как эффективное средство от многих болезней. Не зря говорили – озимый чеснок может вылечить все болезни, а старости сказать подожди. О магической силе чеснока, как средства, дающего силу и храбрость, написано много трактатов, некоторые народы даже воспринимали его, как эффективный амулет от колдовства, злых духов, вампиров – любой нечистой силы.

Ранее озимый чеснок в селах называли еще змеиной травой и чесаным луком. Начиная с девятого века, эту культуру начали сажать в наших краях. В то время основной территорией для успешного выращивания чеснока стали земли Воронежской, Орловской, Тамбовской и Белгородской областей. Добавим, что это растение, особенно если речь идет о молодом чесноке, очень богато витаминами и микроэлементами. Аскорбиновая кислота, сера, алюминий, медь, йод, магний, эфирное масло – это далеко не полный перечень веществ, которые можно найти в зубчиках.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Озимый чеснок отличается высокой урожайностью и устойчивостью к морозам. Но как не растеряться среди многообразия сортов и выбрать самый лучший?

Чтобы урожай был хорошим, важно уметь выбрать качественный посадочный материал подходящего сорта.

Зубчики озимого чеснока должны быть:

• без вмятин;
• без гнили;
• без трещин в донце;
• примерно одинаковые по размеру.

Счищать внешнюю оболочку посадочного материала не стоит, так как в будущем головка чеснока, выросшая из «раздетого» зубчика, будет плохо храниться.

Предлагаем вам познакомиться с лучшими, по мнению многих дачников, сортами озимого чеснока.

Алькор

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, округлые, розово-фиолетового цвета. Морозоустойчив, но поражается вирусом желтой карликовости.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	13-36	хорошая

Белорусский

Раннеспелый стрелкующийся среднеурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, крупные, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий, слабо поражается бактериальной гнилью.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-8	56-78	хорошая

Грибовский юбилейный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки фиолетового цвета, с темно-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий, засухоустойчивый, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-10	24-44	удовлетворительная

Любаша

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белые или розоватые со слабовыраженными сине-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий и засухоустойчивый, устойчив к фузариозу.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	80-120	хорошая

Парус

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы крупные, плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий. Пероноспорозом поражается средне, стеблевой нематодой и бактериальной гнилью – слабо.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	30-47	хорошая

Подмосковный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белого цвета с коричнево-фиолетовыми штрихами. Зимостойкий, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	до 60	хорошая

Софиевский

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы большие, плоскоокруглые, чешуйки светло-фиолетового цвета. Морозоустойчив, относительно устойчив к нематоде. 

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	6-8	80-120	отличная

Спас

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы округло-овальные, чешуйки серого цвета с красным оттенком, а также с прожилками насыщенного фиолетового цвета. Морозостойкий, устойчив к фузариозу и нематоде.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	60-100	отличная

Только правильный выбор сорта и качественного посадочного материала помогут вам получить богатый урожай озимого чеснока.

Если не знаете, какие сорта чеснока посадить, то стоит обратить внимание на районированные, крупные, высокоурожайные, а также голландской селекции, которые можно высадить под зиму. Кроме того существуют популярные, зимостойкие, долго хранятся и не портятся. Что выбрать вам, решайте сами, но для начала ознакомьтесь подробнее с характеристиками и описанием…

Какие бывают сорта чеснока

Чеснок не подлежит четкой классификации, поэтому его разделяют по-разному.

По стрелкам: стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок – некоторые стрелкующиеся сорта образуют на кончиках воздушные бульбы, благодаря которым возможно размножение. Вовремя собранные бульбочки являются здоровым семенным фондом и помогают заметно экономить зубки для посадки, а стрелки употребляются в пищу. Это сорта чеснока Гулливер, Софиевский, Добрыня. Нестрелкующийся чеснок – сорт Алейский, Лекарь, Еленовский – также отличаются строением луковицы, зубцы наслаиваются друг на друга по спирали в 2-3 слоя. Такие сорта избавляют от возни с обрезанием ботвы, но для посадки приходится жертвовать такими желанными зубчиками.

По содержанию эфирных масел: столовые сорта чеснока (острые, обычно — стрелкующиейся) и технические (средней остроты).

По времени посадки: озимые и яровые сорта чеснока. Для культивирования на приусадебном участке используют нестрелкующиеся высокоурожайные сорта чеснока – их проще выращивать, не требуются затраты на удаление перьев. Если производится посадка чеснока под зиму, используют как стрелкующиеся виды, так и нет, а вот для яровых – лучше брать нестрелкующиеся. Это обусловлено тем, что озимый чеснок более урожайный, но менее лежкий, яровой – наоборот.

Виды озимого чеснока

Озимый чеснок высаживается осенью и до холодов успевает укорениться, весной растение сразу вступает в вегетационный период и дает урожай начиная с середины лета. Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму – Любаша, Спас, Надежный, Фиолетовый харьковский, Украинский белый. Определенные говорящие названия сортов чеснока подсказывают, для каких регионов выведены, о некоторых поговорим более подробно.

Одним из самых лучших сортов озимого чеснока признан Алексеевский гигант – рекордсмен по урожайности, отлично сохраняется до следующего сбора, луковица достигает 180 гр, имеет 4-5 зубцов в один ряд, также сорт устойчив к болезням. Обладает приятным ароматом, остро-сладким вкусом, белой шелухой.

чеснок сорт Алексеевский — на фото

Отличный сорт крупного озимого чеснока –

Любаша , крупная луковица весит 100-120 гр, иногда больше, шелуха белая с розовым оттенком, перья высокие и широкие. Зубцы расположены в один ряд до 9 штук бело-кремового цвета, высокоурожайный сорт.

чеснок сорт Любаша — на фото

Кассабланка – новый сорт чеснока, белая, до 200 гр головка вмещает в себя 8-12 зубцов кремового цвета с розовым оттенком. Вид болезнеустойчивый, с отличной лежкостью. Высаживают в землю с сентября по ноябрь, а урожай собирают уже в июле.

Гулливер – сорт, выведенный в России не так давно, этот чеснок устойчив к заболеваниям, имеет прекрасную лежкость. Созревает в течение 90-100 дней, высокоурожайный, острый сорт. В головке 3-5 зубчиков достигающих массы 250 гр. Ботва используется в пищу. Один из сортов чеснока гиганта.

Нестрелкующийся Подмосковный чеснок обладает острыми вкусовыми качествами, головка до 60 гр содержит 5-7 крупных долек. Среднеспелый вид с хорошими показателями урожайности. Сорт предназначен для выращивания на открытом грунте в Подмосковье.

чеснок сорт Подмосковный — на фото

Для Урала и Сибири выведен сорт чеснока

Назус , переносящий морозные зимы. Луковица, весом до 60 гр, содержит около 6 долек. Вкус полуострый, вид подходит именно для выращивания на садовых участках.

Алькор – стабильный, среднеспелый сорт чеснока, с вегетацией около 90 дней; чеснок Лосевский – острые, крупные луковицы; Добрыня – хорош для консервации и солений; острый Грибовский – для выращивания перьев и устойчивый к заболеваниям; морозостойкий, крупный, острый – чеснок Комсомолец.

Сорта ярового чеснока

Яровой чеснок особо привередлив к изменению климата, исходя из этого, лучше выбирать виды, распространенные в данной климатической зоне. Обычно, можно ориентироваться по названию сорта – Московский, Чебоксарский, Украинский, Харьковский, Ленинградский. Например, Сочинский 56 выращивают не только в Сочи, но и на Кубани, во всем Краснодарском крае, а также на Северо-Кавказе.

Но, не всегда можно определить район посадки по названию. Алейский сорт хорош для западной Сибири, уборка ярового чеснока начнется уже всего через 125 дней. Гафурийский чеснок хорош для высадки в Свердловской области и Волго-Вятском районе. Сорта ярового чеснока, пользующиеся спросом – Алейский, Сочинский 56, Еленовский, Абрек, Викторио, Фловер.

Титан – вид чеснока с самыми крупными зубчиками до 25 гр.Одна головка может весить до 200 гр и иметь от 4 до 6 зубцов, обладает слабоострым вкусом. Чеснок Пермяк прекрасно подходит для выращивания на дачных участках, имеет особо острый вкус. Головка небольшая с 15-17 зубцами. Хранение чеснока составляет около 10 месяцев.

Чеснок Кледор выведен во Франции и относится к элитным сортам, хорошо адаптировался в Средней полосе России, Белоруссии и Украине, сорт выращивается в Ленинградской области. Дает обильный урожай. Светлая луковица содержит до 20 зубцов крупного размера в розовой чешуе. Имеет нежно-острый вкус, прекрасно подходит для консервации и употребления в пищу. Хранится до следующего урожая.

Чеснок голландской селекции и другие популярные сорта

Отличительными чертами голландских сортов чеснока можно назвать богатый урожай, отменную лежкость, морозоустойчивость и противостояние различным заболеваниям. Они имеют замечательный товарный вид, неприхотливы в уходе, раннеспелые.

Сорт Гермидор приносит небольшие головки до 60 мм в диаметре. Зубцы покрыты лиловыми чешуйками, в одной луковице можно насчитать от 8 до 15 штук. Стебель относительно невысокий – до 75 см. Чеснок Мессидор – обладатель белоснежной крупной луковицы с 8-12 зубцами.

Слоновий чеснок является разновидностью лука-порея с ярко выраженным вкусом чеснока. Получил свое название за гигантскую луковицу, разделенную на 4-6 зубцов. Вопреки общественному мнению, Слоновий чеснок и Рокамболь – разные овощи. Рокамболь является стрелкующимся чесноком.

Заслуженной популярностью пользуется чеснок Желтый гигант, Тянь-Шанский, Тонус, ранний Термидром, очень крупный Краковский, супер-ранний с вкусной листвой Китайский, высокоурожайный Софиевский.

Чеснок нашел применение и в фармацевтике, из него производят различные препараты, помогающие при лечении недугов. В свою очередь наука оказывает помощь в поисках новых видов с наилучшими показателями. Возможно, совсем скоро появятся сорта чеснока, способные переживать любые погодные условия, показывать стабильно-высокие урожаи и противостоять болезням.

Объективно о чесноке

 

 

О том, что чеснок полезен, знают абсолютно все. Но вот чем именно, объяснить может не каждый. Да и с возделыванием этой культуры также не все просто…Консультанты Союза садоводов России помогут разобраться и с этими неясностями.

 

Против любой заразы

 

Как и другие луки, чеснок содержит много эфирных масел и фитонцидов, обладает сильными обеззараживающими свойствами. Сегодня учеными доказано: фитонциды чеснока убивают туберкулезные и дифтерийные палочки, стафилококки и другие опасные болезнетворные микробы.

 

Если в помещении находится больной гриппом, то разложенные в разных местах очищенные дольки чеснока значительно снижают возможность заражения других людей. Кроме того, чеснок положительно влияет на пищеварение, содействует кровообращению, обладает способностью понижать кровяное давление, увеличивать силу сердечных сокращений и поэтому применяется при атеросклерозе. Является прекрасным глистогонным средством, особенно для детей.

 

Чеснок рекомендуют высаживать между овощными культурами и среди садовой земляники для предохранения этих растений от различных заболеваний и вредителей.

 

Выращивание

 

Разберем место в севообороте, особенности внесения удобрений, сорта.

 

Лучшими предшественниками для чеснока считаются огурцы, ранняя капуста, картофель, овощные сорта бобовых культур.

 

Из почв для него больше подходят легкие суглинки с нейтральной или слабокислой реакцией. Рекомендуется также вносить под него перегной или хорошо перепревший навоз из расчета 2-4кг/кв.м. Во многих статьях еще встречаются советы по внесению суперфосфата и хлористого калия под осеннюю перекопку, но, на взгляд автора, их экологически и экономически целесообразно заменить золой, которая содержит все элементы питания кроме азота. Исходя из потребности в фосфоре и калии, достаточно внести 150 г (1,5 стакана) золы на кв.м.

 

Сорта для нечерноземной зоны

 

Напомним читателям, что по времени роста и развития сорта чеснока бывают озимые и яровые. Кроме того, для каждой климатической зоны существует свой перечень сортов.

 

Сорта чеснока для нечерноземной зоны России.

 

*  Юбилейный Грибовский

 

Наиболее распространен. Озимый. Стрелкующийся. Зимостойкий и засухоустойчивый. Луковица округло-плоская, со сбегом вверх, матово-фиолетовая, плотная, крупная, массой 22-44 г; число зубков – 5-11; острого вкуса. Содержит сухого вещества – 35-42-%, сахаров – 25,6-48,6-%, витамина С – 6,2-9,8-мг-%. Цветочная стрелка высотой до 1-м. От всходов до сбора урожая при подзимней посадке зубками 83-140 дней. Урожайность – 0,7-1,3-кг-/-м2. Лежкость средняя. Товарность сохраняется до января – февраля. Сорт устойчив к болезням и вредителям.

 

*  Брянский местный

 

Яровой не стрелкующийся сорт, столовый, слабо острый. Луковица округло-плоская, массой 40-50 г с 15-20 зубками. Общие скорлупы – белые. Лежкость хорошая.

 

*  Грибовский 60

 

Стрелкующий, острый, число зубков в луковице 8-11. Посадочный материал выращивает ВНИИССОК.

 

*  Даниловский местный

 

Нестрелкующий, острый, число зубков в луковице 7-14, посадочный материал выращивают в Ярославской области.

 

*  Дунганский местный

 

Сорт высокоурожайный, высокотоварный. Луковицы крупные (30-50 г, не растрескиваются благодаря наличию большого количества наружных чешуй), округло-плоские, окраска наружных чешуй фиолетовая. Зубки широкие, остроконечные, их 2-9. Сорт среднеспелый. Лежкость средняя,

 

*  Подмосковный

 

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Период от массового отрастания до пожелтения листьев 95-110 дней. Луковица округло-плоская, массой до 60 г, с 5-7 зубками массой 9-12 г. Окраска сухих чешуй белая. Мякоть светло-кремовая. Вкус острый, урожайность – 1,6-1,9-кг-/-кв. м. Характеризуется высокой лежкостью – 90-% в течение 6 месяцев.

 

*  Вятский

 

Среднеспелый стрелкующий озимый сорт чеснока. Лист зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 57-см, ширина 1,9-см. Луковица округло-плоская, массой 63 г, число зубков 7-9. Строение зубков простое. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая с антоциановыми штрихами, кожистые чешуи коричневые, мякоть желтоватая. Вкус острый.

 

Сорта для других регионов России

 

*  Алькор 

Cреднеспелый, стрелкующийся сорт чеснока. Вегетационный период от массового отрастания зубков до полегания листьев 87-98 дней. Лист длиной 16-41-см, шириной 0,7-2,5-см, темно-зеленый с голубовато-сизым оттенком, со средним и сильным восковым налетом. Стрелка длиной 66-102-см. Воздушные луковицы крупные. Луковицы плотная, округлая, число зубков 4-5, окраска их розово-фиолетовая. Число наружных чешуй – 4-6, окраска их розово-фиолетовая с темными штрихами. Масса луковицы 13-36 г. Вкус острый. Содержание сухого вещества 41-%, общего сахара 23,3-%, аскорбиновой кислоты 9-мг на 100 г сырого вещества. Восприимчив к вирусу желтой карликовости. Ценность сорта – стабильная урожайность, высокое качество продукции.

 

*  Антоник

Cреднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист темно-зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 34-см, ширина 2,7-см. Цветочная стрелка длинная, без изгиба. Луковица округлая, крупная, массой 56-78 г, число зубков 4-5. Окраска сухих чешуй серовато-белая, число их 5-6. Мякоть белая, плотная. Вкус сорта Антонник – полуострый. Урожайность 1,2кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценность этого сорта чеснока – высокая урожайность, крупные луковицы, устойчивость к фузариозу.

 

*  Герман

Среднеспелый. Стрелкующий. Лист зеленый, восковой налет средней интенсивности, длина листа 60-см, ширина 2,1-см. Луковица округло-плоская, массой 42-54 г, число зубков 6-7 штук. Строение зубков сложное. Окраска сухих чешуй сиреневато-белая, число их 6. Мякоть кремовая. Вкус острый. Урожайность 0,9кг/кв.м. Чеснок сорта Герман хранится в течение 8 месяцев.

 

*  Добрыня

Позднеспелый, стрелкующийся чеснок. Период от массового отрастания до пожелтения листьев – 120-130 дней. Лист длиной 40-55-см, шириной до 2,5-см, зеленый со средним восковым налетом. Цветочная стрелка с изгибом. Луковица округлая, крупная, массой 50-60 г, число зубков 10-14, масса зубка 5-6 г. Окраска сухих чешуй серовато – белая со слабыми фиолетовыми жилками, число их 4, с более интенсивной фиолетовой окраской на кожистых чешуях. Мякоть светло-кремовая, почти белая, плотная. Вкус полуострый. Урожайность 2,1-2,5кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Добрыня в течение 6 месяцев хранения – 80-%. Ценность сорта Добрыня – высокая урожайность, крупные выравненные луковицы, зимостойкость.

 

*  Дубковский

Сорт озимого чеснока, среднеспелый, стрелкующийся, универсальный. Вегетационный период от массовых всходов до спелости – 98-114 дней. Листья ярко-зеленые, восковой налет слабый. В луковице 7-10 листьев, длиной 34-см, шириной 1,6-см. Воздушные луковицы мелкие, бледно-фиолетовые, масса 1000 штук – 45 г. Луковицы округло-плоские со сбегом вверх, индекс 0,6, наружных чешуй – до 3 штук, окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных – кремовая. Луковицы плотные, зубков 10-12, строение их простое, мякоть плотная. Вкус острый. Луковицы среднекрупные, массой 29-32 г. Содержание сухого вещества – 38,6-%, общего сахара – 40,2-%, аскорбиновой кислоты – 8,2-мг-%. Сорт Дубовский озимого чеснока выше средней степени повреждается нематодой, белой гнилью – на уровне стандарта.

 

*  Лекарь

 

Озимый, раннеспелый сорт озимого чеснока, нестрелкующийся. Период от массового отрастания до пожелтения листьев – 100-108 дней. Лист длиной 42,5-см, шириной 2,2-см, светло- зеленый со слабым восковым налетом, число листьев 9. Луковица округло-плоская, средней плотности, массой 36-42 г (до 52 г). Зубков 11-16, простого строения. Окраска сухих чешуй белая, число их шесть. Окраска мясистых чешуй светло-розовая и светло-фиолетовая. Мякоть зубков плотная. Вкус полуострый. Урожайность 1,13кг/кв.м. Лежкость чеснока сорта Лекарь – в течение 7 месяцев хранения до 60-%. Ценность сорта Лекарь: раннеспелость, высокая урожайность, зимостойкость,

транспортабельность, хорошая лежкость.

 

*  Надежный

 

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока, универсального использования. Листья у чеснока сорта Надежный – зеленые с восковым налетом средней интенсивности, длиной 1,0-1,1-м, шириной 1,5-2,0-см. Луковица округлая, плотная, массой 60-70 г. Сухие чешуи белые с сиреневым оттенком. Число зубков 6-7. Мякоть зубков белая. Чеснок сорта Надежный имеет острый вкус. Сорт Надежный обладает отличной лежкостью. Вызревшие головки чеснока хранятся в теплом месте до 11 месяцев. Чеснок сорта Надежный отличается высокой зимостойкостью. Урожайность этого сорта озимого чеснока до 1,2кг/кв.м.

 

*  Новосибирский

 

Среднеспелый, нестрелкующийся, универсального использования. Вегетационный период этого сорта озимого чеснока от полных всходов до полного полегания листьев – 75-81 день. Листья темно – зеленые, восковой налет средний, во влажные годы слабый. Число листьев на луковице 7-9, масса листьев 15-22 г, длина 27,3-см, ширина 1,2-см. Луковица округло-плоская, индекс формы 0,9, число наружных чешуй 4-6, окраска сухих чешуй бледно-розоватая, толщина сочных чешуй 9-мм, длина 2,5-3,0-см. Луковицы средней плотности, выравнены по размеру, масса 20-22 г, число зубков 4-10 шт, масса зубка 2,5 г. Чеснок сорта Новосибирский имеет полуострый вкус. Урожайность сорта – 1,04кг/кв.м. Чеснок сорта Новосибирский обладает высокой зимостойкостью, фузариозом поражается слабо.

 

*  Репликант

 

Среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока. Лист у чеснока сорта Репликант – зеленый с восковым налетом средней интенсивности, длина листа 43-48-см, ширина 1,2-1,7-см. Цветочная стрелка средней длины, без изгиба. Луковица крупная, округло-плоская, массой 50-55 г, число зубков 7-11. Окраска сухих чешуй красновато-белая, число их 3-4. Мякоть белая, плотная. Вкус острый. Урожайность 1,8кг/кв.м. Устойчив к фузариозу. Ценность чеснока сорта Репликант – высокая урожайность, выравненные луковицы, зимостойкость, устойчивость к фузариозу.

 

*  Широколистный 220

 

Раннеспелый, нестрелкующийся, универсального назначения чеснок сорта Широколистный 220 выведен на Краснодарской селекционной овощекартофельной опытной станции из кавказского стрелкующегося чеснока методом отбора длинностадийных нестрелкующихся растений. Размножается этот чеснок зубками. Вегетационный период от массовых всходов до полегания листьев – 97-118 дней, на орошении 125-130 дней. Листья светло-зеленые, узкие, раскрытые по длине пластинки, пониклые. Форма луковицы округло-плоская, донце плоское и даже немного втянуто внутрь луковицы. Число сухих чешуй 3-7. Окраска их белая, иногда с фиолетовым пятном к шейке. Число зубков 8-10, они широкие (3-4-см), остроконечные. Вкус чеснока сорта Широколистный 220 – полуострый, иногда острый. Окраска чешуй зубков белая, а по бокам бледно-розовая и желтая. Строение зубков простое, иногда наружные зубки имеют сложное строение. Урожайность – 0,4кг/кв.м. Чеснок сорта Широколистный 220 – зимостойкий, к засухе неустойчив. Устойчив к заболеванию фузариозом, ржавчиной поражается значительно, очень сильно поражается луковой мухой.

 

*  Алейский

 

Среднеспелый, универсального использования яровой чеснок. Вегетационный период от отрастания листьев до уборки – 109-125 дней. Листья зеленые со средним восковым налетом, на растении их 9-11 штук, длиной 33-см, шириной 1,4-см. Луковицы массой 17 г, округло – плоские, со сбегом вверх. Сухие и сочные чешуи. Луковицы плотные, с 15-18 зубками, масса зубков 2-5 г, строение простое. Чеснок сорта Алейский имеет острый вкус. Луковицы этого чеснока хорошо хранятся до мая. Урожайность до 0,8кг/кв.м. Бактериальной гнилью поражается в средней степени, к фузуриозной гнили неустойчив.

 

*  Гулливер

 

Среднепоздний, стрелкующийся, универсального использования чеснок сорта Гулливер имеет темно-зеленые с сильным восковым налетом листья, длиной до 55-см, шириной 4,2-см. Луковица этого чеснока округло-плоская (индекс 0,85), плотная, массой 90-120 г. Число сухих чешуй 4-5, окраска их грязно -серая. Число зубков 3-5. Мякоть зубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы чеснока сорта Гулливер хранятся до 8 месяцев. Урожайность 0,98кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер – высокая урожайность и лежкость.

 

*  Сочинский 56

 

Яровой сорт чеснока. Чеснок не стрелкуется, лишь при осенней посадке, в годы с теплой зимой и ранней весной, стрелкуются единичные растения. Сочинский 56 – раннеспелый чеснок столового назначения. Вегетационный период при весенней посадке 80-90 дней. При озимой культуре сорт нестоек (в холодные зимы вымерзает, в теплые – поражается фузариозом). В яровой культуре развиваются многочисленные зубки в луковице, до 25-30 штук. Зрелая луковица покрыта 5-6 чешуями, прочными, белого цвета. Кожистые чешуи светло-розовые с коричневатым оттенком или розово – фиолетовые. Урожайность до 0,9кг/кв.м, луковица до 50 г. Вследствие большого количества сахарозы в зубках обладает приятным вкусом, содержание сухого вещества до 40-%. Форма луковицы при озимой культуре округлая (зубки узкие – до 1-см и длинные – до 5-см), при весенней культуре – плоско-округлая (зубки шире – до 1,5-см и короче – до 3-4-см). Зубки простые. Чеснок сорта Сочинский 56 пригоден для длительного хранения до 2 лет.

 

Материалы подготовил Александр Жаравин специально для Союза садоводов России

 

Чеснок из бульбочек

 

При длительном размножении только зубками в растениях чеснока накапливаются болезни, чеснок вырождается. Поэтому желательно ежегодно частично обновлять посадочный материал. Для этого каждый раз высаживают немного бульбочек для получения однозубок, затем из однозубок получают полноценные головки.

 

Разновидности чеснока | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Особенности, сорта и разновидности чеснока

День добрый, уважаемые читатели!

Большинство огородников старается выделить даже на небольшом участке в 6 соток место под посадку чеснока. Уже одним присутствием это остро-пахучее растение оздоравливает весь огород, защищая своими летучими веществами (фитонцидами) посадки от многих вредителей и инфекций.

Для чеснока разбивают отдельные грядки, его комбинируют с огородными культурами или же высаживают по периметру или в междурядьях различных растений для создания эффективной защиты от опасных насекомых. Поговорим про сорта и разновидности чеснока и особенности его выращивания.

Озимый и яровой чеснок

Существует две разновидности сортов чеснока – озимые (высаживаются осенью, зимуют в почве, начинают вегетацию ранней весной, вызревают в конце июля) и яровые (засевают в начале весны, собирают в последние дни лета).

Озимые сорта чеснока характеризуются высокой урожайностью в середине лета (конец июля), более крупными сочными головками с большими зубчиками (от 4 до 10), которые с успехом используют в пищу, а также для соления овощей и их консервации. Озимый чеснок, как правило, хранят до начала января (см. статью о посадке чеснока осенью)

Яровые сорта чеснока дают более низкие урожаи, размер и вес головок меньше, число зубчиков в них больше, но зато луковицы сохраняют свежесть при комнатной температуре, вплоть до следующего лета. Созревает яровой чеснок на 2-3 недели позже озимого (после 20 августа). (См. статью о выращивании ярового чеснока).

Стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок

По морфологическим признакам чеснок можно разделить на стрелкующийся и нестрелкующийся. Нестрелкующиеся сорта чеснока пригодны к размножению только зубками, они могут быть озимыми, яровыми или «двуручками» – одинаково успешно развивающимися и при зимней, и при весенней посадке.

Стрелкующийся чеснок бывает только озимых сортов. В середине вегетации он выпускает стрелку, на конце ее образуется соцветие, в котором, в зависимости от сорта растения, образуется от 50 до 150 бульбочек. Если учесть, что луковицы редко имеют более 10 зубков, пригодных на посадку, то размножение бульбочками – весьма выгодно с точки зрения экономии посадочного материала.

Сорта чеснока

К стрелкующимся сортам озимого чеснока относятся: Любаша, Комсомолец, Гаркуа, Грибовский 80, Отрадненский, Дунганский местный, Крупнозубковый Киселева, Полесский, Петровский, Скиф, Герман, Гарпек, Парус.

К нестрелкующимся сортам озимого чеснока относятся: Лекарь, Даниловский местный, Широколистный 220, Новосибирский.

К нестрелкующимся сортам ярового чеснока относятся: Кледор, Флавор, Дегтярский, Еленовский, Алейский (районированный), Алькор, Башкирский 85.

Размножение чеснока

В качестве семенного материала стрелкующихся сортов чеснока используют так называемые зубки, а также однозубки или воздушные луковицы – бульбочки, развивающиеся в соцветии растения. Для получения товарной луковицы из бульбочек требуется от 2 до 3 лет. На первый год, после посева воздушных луковиц осенью выкапывают однозубку, а на второй – либо более крупную однозубку, из которой в будущем сезоне непременно вырастет многозубковая головка, либо полноценную чесночную луковицу. Это зависит от многих факторов, среди которых – сорт чеснока, состав почвы, подкормка и погодные условия.

Преимущества использования воздушных луковиц в качестве посадочного материала

Хотя для получения полноценного урожая из бульбочек требуется более длительный период времени, чем при размножении чеснока зубками, но этот метод культивации имеет ряд преимуществ:

— оздоровление и омоложение сорта;

— экономия посадочного материала;

— затраты на получение посадочного материала минимальны;

— быстрое размножение редких или особо ценных сортов.

Выращивая различные сорта и разновидности чеснока, получить хороший урожай можно лишь, придерживаясь определенных правил его культивирования. И хотя растение достаточно неприхотливое, соблюдение правил севооборота, сроков посадки и уборки, грамотный выбор участка, внесение минеральных и органических удобрений, регулярный полив и обработка посадок с целью защиты от вредителей чеснока и инфекционных заболеваний – необходимые мероприятия, гарантирующие повышение урожайности, а также улучшения лежкости луковиц и их пищевых характеристик, в том числе, и биохимического состава, сочности и размера. Рекомендую почитать также про некоторые необычные схемы посадки чеснока. Это довольно интересно! До встречи!

Почему вырастает мелкий чеснок? Сад от А жл Я

Немаловажное значение имеет и густота посадки семенного материала, и состав почвы, и качество посадочного материала. Надо не забывать так же, удалять стрелки.  Когда листья чеснока достигнут высоты 10-15 см, отгребают землю от луковицы, обсыпают золой и возвращают землю на место. Эту операцию повторяют при появлении стрелок.Стрелки регулярно убирайте в начале их образования. Убирают стрелкующийся чеснок при пожелтении листьев, нестрелкующийся – при полегании листьев.

Повышает ли урожайность срезка стрелок озимого чеснока?

Обязательным требованием, при котором на 25-30% (на товарных посадках) повышается урожайность чеснока и его товарные характеристики, является удаление стрелок у озимых сортов. Особенно эффективна эта мера в засушливое лето.Приступают к удалению стрелок при массовом их появлении. Операцию проводят вручную, не повреждая при этом верхних листьев. На семенных участках стрелки не удаляют. После созревания их просушивают, обмолачивают, сортируют воздушные луковички и используют для оздоровления посадочного материала от опасных болезней и вредителей.  

На какую глубину сажать чеснок? 

После 25 сентября высаживаем озимый чеснок. За неделю до посадки готовим грядку с расчетом, что земля немного осядет (на рыхлой грядке зубки как бы втягиваются в почву). Чеснок высаживаем на глубину 5 — 8 см, мульчируем опилками или опавшими листьями деревьев. Это предохраняет почву от образования корки, а чеснок — от вымерзания. 

Как сохранить чеснок в частном доме?

Озимый чеснок без потерь хранится в кастрюле. Насыпаем на дно крупную соль (слоем в три сантиметра) и рядками выкладываем на него зубки чеснока. Затем снова соль и на нее опять зубки чеснока. Кастрюлю опускают в погреб.

Озимый чеснок имеет фиолетово — розовый окрас. Осенью чеснок высаживают в такие сроки, чтобы зубки успели до наступления заморозков укорениться, но не вышли на поверхность. Глубина заделки зубков 7 — 8 см. Схема посадки: двухстрочные ленты с расстоянием в ленте 20 см, а между лентами 50 см.Озимый стрелкующийся чеснок образует на стрелках воздушные луковички (бульбочки), которые используют для посадки. Из них получаются крупные луковички — однозубки.Через три с половиной месяца от появления всходов озимый чеснок бывает готов к уборке — при пожелтении и усыхании двух третей листьев. Рано выкопанные луковицы более подвержены болезням во время хранения. 

Урожай обычно убирают в середине — конце июля. Определить готовность чеснока к уборке можно по пожелтевшим листовым пластинкам. Кроющие чешуи на луковицах ко времени уборки становятся тонкими и приобретают характерную для сорта окраску. Корневая система отмирает.В сентябре (за 5-6 недель до наступления устойчивых холодов) высаживают озимые сорта чеснока. Чеснок размножают зубками или бульбочками, которые располагают в зависимости от крупности в ряду на расстоянии 5 — 8 см один от другого, между рядами — 45 см. Глубина заделки зубков 5-8 см, бульбочки присыпают землей, а сверху — торфом или парниковой землей слоем 2-3 см, чтобы они не вымерзли. Это также предохраняет грядку от образования корки. 

Агротехника озимого чеснока.

Напомним агротехнику выращивания озимого чеснока. Почва должна быть плодородной. Схема посадки обычная — 20×25 или 15×15 на глубину 10-12 см. При делении чеснока на зубки покровную чешую не снимать. Доказано, что осенью она спасает чеснок от заболеваний. Чем крупнее долька, тем крупнее из нее вырастет луковица. Посадки чеснока не поливаются и прикрываются на зиму полиэтиленовой пленкой. Дополнительного укрытия грядок не требуется. А вот пленку снимают весной. Если в период уборки погода дождливая, чеснок нужно сразу же убрать под крышу — на продуваемый чердак, в сарай или на веранду. После подсыхания ботвы и корней обрезают ложный стебель на высоте около 5 см над луковицей и корни, но очень аккуратно, чтобы не поранить донце. Чеснок, подобно луку, можно вязать в «косы», обрезая при этом только корни. Нельзя убирать чеснок невызревшим или опаздывать с его уборкой. Признаки созревания чеснока являются: прекращение роста листьев у стрелкующих сортов, растрескивание соцветий с «бульбочками» на концах стрелок, у нестрелкующихся растений или с обломанной стрелкой – массовое пожелтение и начало полегания листьев. 

Лучшие сорта озимого чеснока для Подмосковья

Мы уже не раз обращались к теме посадки озимого чеснока. Все уже было подробно описано, нюансы разобраны. Но ни в одной заметке еще ни разу не говорилось о названиях лучших сортов озимого чеснока для средней полосы России. Исправляем это упущение.

Читают на dacha6.ru:

Озимый чеснок сажают осенью, незадолго до наступления заморозков. Как я уже неоднократно отмечал, наш примерный ориентир – Покров. Головки имеют четкую структуру, зубцы располагаются вокруг центрального стебля. Посадочный материал обычно хорошо укореняется и без проблем зимует. Еще одно преимущество по сравнению с яровым чесноком – лучшая устойчивость к заболеваниям. Сбор урожая происходит в конце июля. Он хорошо хранится до середины зимы.

Все сорта озимого чеснока можно условно подразделить на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Первые дают цветоносы, на которых формируются воздушные луковички. Они позволяют время от времени обновлять посадочный материал, не давая ему вырождаться. Нестрелкующийся чеснок, как правило, имеет более короткий период вегетации – всего 75-90 суток, а не 110-120 дней.

Рассмотрим лучшие сорта озимого чеснока, имеющиеся в продаже:

• «Любаша» – сорт относительно новый, но уже успевший завоевать широкую популярность у российских дачников. Он сочетает в себе высокую урожайность (до 3,5 кг с 1 м2), терпкий острый вкус, хорошую лежкость, неприхотливость (не боится морозов и засухи) и устойчивость к болезням. Сорт стрелкующийся. Период вегетации – около 120 дней. Головки по 80-90 г, отдельные экземпляры – до 120 г. В каждой формируется по 4-7 зубчиков.
• «Добрыня» тоже широко распространен на загородных грядках. Длительность вегетации составляет 130 дней. Головки весят меньше, чем у «Любаши», при этом в них гораздо больше зубчиков – до 12 штук. Данный сорт не слишком острый, хорошо подходит для использования в зимних консервациях. Лежкость собранного урожая – до 6 месяцев.
• «Мессидор» – популярный нестрелкующийся раннеспелый озимый чеснок от французских селекционеров. Вес головок – до 70-100 г, каждая содержит по 8-15 зубчиков. Вкус мягкий, умеренно острый. Среди преимуществ – ранние сроки созревания, устойчивость к болезням, отличные товарные качества.
• «Гермидор» – еще один француз с русской душой. Как и его собрат «Мессидор», не стрелкуется. Округлые луковицы отличаются своими размерами. Их вес достигает 120 г, в каждой содержится по 10-18 зубков. Несмотря на европейское происхождение «Гермидор» даже в холодные малоснежные зимы чувствует себя по-свойски, как дома, а не в гостях.
• «Морадо». Не спешат сдавать российский рынок на откуп неугомонным французам темпераментные испанцы. Они наносят последним сокрушительный удар, представив в России свою новинку – умеренно острый, невероятно ароматный сорт «Морадо». Тот, кто пробовал выращивать его на своих грядках, вряд ли в дальнейшем откажется от повторения этой затеи. Шаровидные головки средних размеров содержат внутри по 8-12 зубков. При этом перед Вами не какая-нибудь южная неженка, а настоящий неприхотливый мачо, уверенно преодолевающий как суровые морозы, так и испепеляющую жару, усугубляемую продолжительной засухой.
• «Комсомолец» подойдет тем, кто ценит в чесноке терпкий аромат и острый вкус из разряда «Москву увидеть и не забыть». Сбитые и очень плотные плоскоокруглые луковицы весят немного – около 30 г. В каждой содержится по 8-13 зубчиков. Сорт стрелкующийся, холодостойкий, со средними сроками созревания (около 120 дней).
• «Харьковский», как и «Комсомолец», славится своей остротой и оправдывает характерный колорит и традиции (острый душистый чесночек отлично сочетается с нежным аппетитным салом). Внутри каждой 40-50 г луковицы присутствует по 4-6 зубков. Период вегетации этого среднеспелого стрелкующегося сорта составляет около 115 суток. Отдельно стоит отметить очень продолжительную лежкость собранного урожая без потери качества.
• «Софиевский» – еще один популярный стрелкующийся морозостойкий сорт от украинских селекционеров, пользующийся заслуженной славой у российских дачников. Выведен он был более 25 лет назад. Уверенно держит морозы до -35 C зимой и жару до +45 C летом. Рекордсмен по длительности хранения – до 12 месяцев. Вес головок – от 30 до 100 г. В каждой присутствует в среднем по 7-9 зубков.
• «Петровский» острый высокоурожайный сорт с хорошей лежкостью. Средний вес плоских головок составляет 75 г. В каждой находится по 6-8 плотных зубчиков. Важное качество – повышенная устойчивость к грибковым заболеваниям.
• «Алексеевский» подойдет тем дачницам, для которых размер имеет значение. Вес одной головки доходит до рекордных 180 г. Сорт стрелкующийся, поэтому может быть размножен воздушными луковичками, что важно для сохранения выдающихся потребительских качеств. Сладковато-острый вкус гармонично дополняет нежный душистый аромат. Несмотря на внушительные размеры, каждая головка содержит всего по 4-5 продолговатых зубцов. Сорт «Алексеевский» хорошо хранится до будущей весны и практически никогда не болеет.

А какие озимые сорта чеснока предпочитаете выращивать Вы на своих загородных участках? Поделитесь мнением в комментариях.

 © Илья Владимирович | 2018-09-22
Садовод-любитель

Grow Garlic — Seed Savers Exchange

Как вырастить чеснок

Этот кулинарный основной продукт редко размножается из семян. Вместо этого несколько ароматных луковиц чеснока спасают от урожая и год за годом пересаживают.

Время посадки

Чеснок сажают осенью, обычно между 15 сентября и 30 ноября, после первых заморозков в году.

Требования к расстоянию

Держите луковицы нетронутыми до тех пор, пока не произойдет посадка. Разбейте луковицы на отдельные гвоздики и посадите самые большие и здоровые на вид гвоздики базальной пластиной — точкой, где гвоздики прикреплены к луковице — вниз и заостренным концом вверх на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга.Покройте 2 дюймами почвы и 6-дюймовым слоем мульчи.

Время прорастания

Гвоздика может прорасти через мульчу через 4-8 недель, в зависимости от сорта и погодных условий в вашем регионе. Не беспокойся. Растения могут переносить морозы или легкие заморозки и при этом пережить непогоду.

Особые соображения

Растения чеснока необходимо яровизировать (перезимовать), чтобы их луковицы развились. Не снимайте мульчу весной; он помогает бороться с сорняками, сохранять влажность и обеспечивает питательными веществами при разложении.

Когда ранней весной начинают прорастать всходы чеснока, обеспечьте равномерную влажность почвы, подавая 1 дюйм воды в неделю в течение всего вегетационного периода. Чеснок плохо борется с сорняками, поэтому старайтесь контролировать их как можно раньше, чтобы обеспечить обильный урожай. Стебли — это фигурные стебли цветов, которые часто образуются по мере созревания чеснока. Отрежьте или отломите их после того, как они достигнут 10 дюймов в длину, и оставьте для еды.

Распространенные вредители и болезни

Чеснок может быть поврежден нематодами, ботритисовой гнилью и белой гнилью.Однако самая большая опасность для чеснока — это сорняки. Держите чесночную грядку в чистоте и обязательно сажайте чеснок в хорошо удобренную рыхлую почву.

Когда и как собирать урожай

Урожай после того, как 3 или 4 листа отмерли, а на растении еще осталось 5 или 6 зеленых листьев — где-то в июне или июле, в зависимости от года и вашего климата. Не ждите слишком долго, иначе луковицы начнут отделяться в земле. Разрыхлите почву лопатой или вилами, а затем осторожно перекопайте чеснок.Не тяните за черенок, иначе он отделится от луковицы. Аккуратно смахните щеткой большую часть грязи. Свяжите растения пучком из 6-8 растений и повесьте в затененном, сухом, хорошо проветриваемом сарае или гараже. Оставьте растения в подвешенном состоянии на 4-6 недель, чтобы луковицы вылечились.

Еда

Чеснок является хорошим дополнением ко многим блюдам, его часто используют в жареной посуде и итальянских блюдах.

Хранение

После тщательной просушки обрежьте корни и срежьте стебли примерно на 1 ½ дюйма от луковицы.Хранить в сетчатых мешках. Для оптимального хранения повесьте в помещении с влажностью 45-55 процентов и температурой 50-70 градусов по Фаренгейту. Удерживайте ваши самые красивые луковицы для повторной посадки.

Как сохранить чеснок

Чеснок размножается вегетативным путем, а не выращивается из семян. Чтобы заново вырастить чеснок, сохраните луковицы целыми не более чем за 1-2 дня до повторной посадки, затем просто разорвите луковицы чеснока и посадите отдельные зубчики, как описано выше. Некоторые сорта чеснока дадут семена, если не удалить с растений стебли, но эти семена не будут соответствовать типу.

Скачать PDF

Озимый и яровой чеснок: разница в выращивании + лучшие сорта

Садоводы выращивают овощи в основном для себя. А вот тех, кто хочет получить больше прибыли, выгоднее чеснока, найти не удастся. Он, конечно, не изобилует таким количеством сортов, как помидоры. Но среди сортов чеснока вполне можно выбрать те, которые соответствуют условиям конкретного участка с его почвой, особенностями микроклимата, месторасположения и при этом популярны и востребованы на рынке.За 15 лет выращивания чеснока я убедился в этом.

Найди отличия

Чеснок бывает весной и зимой . Яровый чеснок высаживают, как правило, весной, а зимний — осенью. В отличие от весенних озимые сорта отличаются высокой морозостойкостью, выдерживают температуру до -20 ° С. Правда, в последнее время из-за засушливой весны многие садоводы сажают яровой чеснок осенью.

У ярового чеснока головка и отдельные зубцы, как правило, всегда меньше, чем у зимнего, но служат дольше.При этом более урожайным считается озимый чеснок.

Яровой чеснок не стреляет, размножается только зубчиками. Озимый чеснок «стреляет» стрелками, в которых созревают семена. Размножается зубцами, однозубчатыми луковицами, воздушными луковицами (луковицами).

Однако есть и нестреливающие сорта озимого чеснока, которые часто путают с яровым, так как они очень похожи по внешнему виду. В этом случае озимый чеснок образует так называемую ложную стрелку, на которой семена располагаются выше самых зубцов.У такого чеснока масса достоинств, но хранится он недолго. В некоторых регионах озимый чеснок непростой называют плетением, так как его, как и яровой чеснок, часто заплетают в косу.

РАЗГОВОР О ЛУЧШИХ СОРТАХ ЧЕСНОКА

В своем саду я выращиваю четыре озимых и два яровых сорта чеснока, разных по внешнему виду, вкусу и количеству зубчиков в головке. Считаю сорт Любаша одним из лучших созданных в Запорожской области.Вегетационный период 87-98 дней. Головка состоит из 4-7 крупных зубчиков, которые легко и быстро чистить. Даже без подкормки кочаны Любаши вырастают в весе на 40-100 г, а при подкормках могут достигать 150-180 г. Вкус острый, ароматный. Чеснок универсален и незаменим.

Мне нравится раннеспелый нестрелящийся зимний сорт Мессидор голландской селекции. Головка состоит из 8-15 зубцов. Вкус средне-острый, ароматный. Мессидор созревает раньше Любаши, на вкус нежнее, у него привлекательный товарный вид, к тому же стрелки ломать не нужно.

Сорт выращиваю на небольшом участке Алексис гигант русской селекции. Голова крупная (встречаются экземпляры до 100 г), состоит из 4-6 зубцов. Вкус острый. Алексеевский великан отличается от других озимых сортов самым продолжительным сроком хранения.

Я не очень много выращиваю яровой чеснок. Хотя он востребован на рынке, по урожайности уступает озимым сортам. Среди яровых культур следует отметить сорт Сочи 5В. Голова достаточно большая, состоит из 8-15 зубцов.Вкус умеренно острый, ароматный. Главное достоинство сорта — прекрасная лежкость.

Обращает на себя внимание сорт Надя . Голова состоит из 4-8 зубцов. Сорт отличается хорошей лежкостью.

Какой ЧЕСНОК выбрать для посадки на зиму? Яровой чеснок, озимый чеснок, обзор сортов.

Посмотрите это видео на YouTube

---

См. Также: Выращивание ярового чеснока и его сравнение с озимой пшеницей

---

ОСОБЕННОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ТЕХНИКИ ЗИМНИЙ ЧЕСНОК

Для выращивания озимого чеснока использую площадь, освободившуюся после огурцов, помидоров, кабачков, тыквы, капусты, картофеля.Участок необходимо защитить от ветра. Никогда не сажаю чеснок после лука и в затененных местах. Я выращиваю много чеснока, поэтому сроки посадки растягиваются с конца сентября до конца октября. Грядки очищаю от растительных остатков, делаю двухлетний компост (10 кг на 1 м ² ) Трехлетний перегной тоже годится, но не свежий навоз. Весной внесу свежий навоз под предыдущие посевы.

Так как после уборки предыдущего урожая почва еще не утрамбована, возделывать ее достаточно просто.Далее жду неделю, пока почва после перекопки осядет, затем маркером размечаю ряды и делаю борозды, дно которых присыпаю золой. Выкладываю зубчики чеснока вниз, расстояние между ними 12-15 см, междурядье 30 см. Для посадки гвоздики отбираю с хорошо созревших, здоровых головок без механических повреждений.

Грядки чесноком сразу мульчируйте скошенную траву (слоем до 5 см). Весной мульчу не снимаю — саженцы легко преодолевают этот слой органики.Мульчирование дает хороший эффект: защищает почву от растрескивания, удерживает влагу и тормозит рост сорняков. Если покрыть посадки чеснока толстым слоем мульчи, весной придется чистить, иначе почва надолго прогреется и растения будут отставать в росте. Кроме того, мыши могут завязаться в толстом слое мульчи.

Весной работа на грядках с чесноком заключается в подкормке и обламывании стрел. Поскольку я сторонник органического земледелия , я не использую минеральные удобрения. Ранней весной, когда чеснок особенно нуждается в азоте, готовлю травяной настой. Для этого положить измельченную крапиву, одуванчик, положить в пластиковую бочку немного чистотела, залить дождевой водой, накрыть мешковиной и настоять две недели. Затем полученную массу (1 л), очень похожую на коровяк, разбавляю водой (10 л), добавляю 100 г древесной золы и всыпаю чеснок под корень.

Когда почва достаточно прогреется, провожу вторую подкормку — из обычных хлебных дрожжей. На 10 л воды беру 10 г сухих или 50 г свежих дрожжей и 5 ст.ложки сахара, настаиваю в теплом месте 2 часа, затем 1 литр полученного дрожжевого настоя разбавляю в 10 литрах воды и высыпаю чеснок под корень.

Благодаря мульче я не рыхляю почву, сорняки могут появиться только в конце вегетации чеснока, когда их уже не боятся. Как только появятся стрелки, отламываю их, но не все — оставляю небольшое количество стрелок на семенах. Весной сею семена, летом выкапываю одиночный зуб, осенью сажаю (как и зубы), а следующим летом получаю полные кочаны.По опыту знаю: чтобы получить хороший посадочный материал, нужно хотя бы раз в четыре года выращивать чеснок из семян.

Начинаю сбор чеснока, когда стебель и листья начинают желтеть и сохнуть. Затем на специальной машине срезаю ботву и корни, а кочаны сортирую, складываю в сети и отправляю на чердак, где точно не промокнут. Зимой небольшое количество озимого чеснока хранят в неотапливаемой летней кухне, разложив в деревянных невысоких ящиках (в один слой) и укрыв при сильных морозах.

Весеннюю посадку чеснока провожу, как только с грядки сойдет снег и вода, иногда даже в феврале. Я использую схему посадки с междурядьями 25 см, расстояние между растениями 8-10 см, глубина зубцов 3-5 см. Для сохранения урожайности сорта высаживают только внешние зубы. После уборки яровой чеснок можно хранить как в плетеной косе, так и в пасте. Перед зимой яровой чеснок нужно сажать глубже (5-6 см) и прикрывать.

ЯБЛОЧНЫЙ ЧЕСНОК

Чеснок постоянно присутствует на нашем столе, мы широко используем его в кулинарии.Я предлагаю несколько из моих фирменных рецептов чеснока. Сломанные стрелы чеснока многие просто выбрасывают, а зря из них можно приготовить вкусную и ароматную приправу. Для этого стрелки промыть, просушить, измельчить на мясорубке, смешать с солью (70 г соли на 1 кг стрел), разложить по банкам, закрыть обычными крышками и хранить на холоде.

Прекрасная закуска — чеснок в соленой начинке. Из сухой шелухи измельчили чеснок, складываем в трехлитровую банку, всыпаем 100 г соли, заливаем доверху холодной водой и накрываем капроновой крышкой.Хранить такую ​​заготовку можно даже при комнатной температуре.

Моя семья очень любит чеснок, маринованный в свекольном соке. Подготовленные обрезанные кочаны залить холодной водой на сутки, затем промыть, плотно уложить в трехлитровую банку и залить свекольным соком (1 г сахара и 50 г соли развести в 70 л воды, вскипятить, остудить и добавить 300 г свекольного сока). Накрываем банку обычной капроновой крышкой и месяц выдерживаем при комнатной температуре, чтобы чеснок забродил. Зубы красивые красные.

Чеснок — ценная пищевая и лечебная культура. Если уделить его выращиванию больше внимания, правильно подобрать сорта, можно получить хороший урожай, которого вполне хватит и на собственные нужды, и на пополнение семейного бюджета.

---

ЧЕСНОК ЗИМНИЙ И ВЕСЕННИЙ — В ЧЕМ РАЗНИЦА В ВЫРАЩИВАНИИ: СОВЕТЫ САДОВОДОВ

---

ЧЕСНОК ВРЕМЯ НА КРОВАТЬ

Всем известно, что чеснок бывает озимым и весенним (летним).

Но не все могут отличить одно от другого.

А вот озимый чеснок сажать нужно поздней осенью, яровой чеснок — весной. Это зависит от того, соберете ли вы урожай.

Я начинающий садовод, хочу купить на рынке чеснок для посадки, но не умею отличить лето от зимы …

Наталья Иванова, Москва

— Озимый чеснок имеет небольшое, почти всегда четное количество (чаще всего — 6, 8) зубчиков. Весной много гвоздик (11-20), они разного размера и даже формы.В центре головки у озимого чеснока есть стебель, от которого можно отделить зубчики, а у ярового — нет.

Яровой и озимый чеснок — разница

Сажать яровой чеснок необходимо как можно раньше (в конце марта — начале апреля), когда земля прогреется до + 5 … + 7 градусов, иначе растениям будет не хватать влаги, они плохо укоренятся, и питательные вещества из гвоздики пойдут на листья, а не на образование колосьев.

При посадке зубчики ярового чеснока закрыть на глубину 3-6 см на расстоянии 10-12 см друг от друга и 20 см между рядами.

Озимый чеснок высаживают под зиму (обычно в октябре), когда уже достаточно холодно, а иногда и после первого снега. Растение приживается до заморозков и в таком виде уходит зимой.

СОВЕТ: Если вы поклонник чесночной зелени, можно сажать и озимый чеснок весной — тогда он будет образовывать так называемые боковые перышки, которые можно добавлять в салаты.

© Автор: Николай ЧРОМОВ, канд. наук

5 СЕКРЕТОВ УРОЖАЯ

Простые правила, которыми несколько лет назад поделился мой друг-агроном, помогают мне вырастить большие головки ярового чеснока.

1. В конце марта отбираю для посадки только самые крупные гвоздики с кочана.
2. Замочу на сутки в 0% растворе перманганата калия или медного купороса (1 г порошка на 1 л воды).
3. За неделю до высадки готовлю грядку. На 1 квадратный метр земли вношу на перекопку 2 ст. сульфат калия, 1 ст. суперфосфат, 2 ст. древесная зола, 1 ст. мел, 10 кг перегноя. Я формирую приподнятую грядку и выравниваю поверхность.
4. Перед тем, как посадить чеснок, проливаю почву (если земля подсохла).
5. При появлении всходов однократно подкармливаю чеснок раствором мочевины (10 г на ведро воды).

© Автор: Ксения СИДОРОВА, Ульяновск

---

Смотрите также: Чеснок весенний или зимний — отличия?

---

КАК РАЗЛИЧИТЬ ЗИМНУЮ И ВЕСНУЮ ЧЕСНОК — ВИДЕО

© Автор: Юрий КАЛЕНЮК, с. Коричинцы, Хмельницкая область

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ.ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Морозостойкость молодых растений чеснока — устойчивое рыночное земледелие

Бригада по посадке чеснока.
Фотография Валери Ренвик

Посадка чеснока

Мы сажаем чеснок — тема, о которой я много писал! Вот ссылки на несколько моих публикаций Allium of the Month за 2018-2019 годы и мое слайд-шоу.

Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень Growing for Market и прочтите мою статью Как и когда сажать чеснок в этом месяце. В этой статье упоминается Приготовьтесь к посадке чеснока , который вы можете прочитать, если вы являетесь участником с полным доступом. Я написал эти статьи еще в 2012 году, поэтому в моем слайд-шоу и в сообщениях в блоге за прошлый год есть кое-что новенькое.

См. Прошлогодние Alliums за ноябрь за

Сколько чеснока сажать

Выдавливание зубчиков чеснока для посадки ;

Обработка чеснока перед посадкой семян для уменьшения количества вредителей и болезней.

Посадка зубчиков чеснока с помощью измерительной палочки 5 ″ (13 см).
Фотография Бриттани Льюис

Подготовка к посадке чеснока

Гвоздика для посадки должна быть из крупных (но не гигантских) луковиц и быть в хорошем состоянии. G чеснок для посадки следует разделить на зубчики за 0–7 дней до посадки. Открутите внешнюю кожуру и разведите луковицу, стараясь не сломать базальную пластину гвоздики (часть, из которой растут корни), так как это делает их непригодными для посадки.У чеснока с жесткой шеей остальная часть стебля служит удобным рычагом для отделения зубчиков. Мы сортируем по ходу дела, складывая гвоздики хорошего размера для посадки в большие ведра, поврежденные гвоздики в кухонные ведра, крошечные гвоздики в крошечные ведра и внешние кожуры и отбрасываем гвоздики в ведра для компоста. Не волнуйтесь, если с гвоздики оторвется кожица — они все равно будут успешно расти. Крошечные зубчики посажены за луковиц чеснока (см. Ниже).

Когда сажать чеснок

Чеснок с твердой шеей и чеснок с мягкой шеей лучше всего подходят для осенней посадки, хотя при необходимости можно сажать чеснок с мягкой шеей и очень ранней весной (с пониженной урожайностью).Если вы пропустите окно для осенней посадки, убедитесь, что ваш семенной чеснок хранится в течение 40 дней при температуре 40 ° F (4,5 ° C) или ниже до весенней посадки, иначе отсутствие яровизации будет означать, что луковицы не будут дифференцироваться (разделить на отдельные гвоздика).

Сажайте, когда температура почвы на глубине 10 см составляет 50 ° F (10 ° C) в 9 часов утра. Если осень необычно теплая, подождите неделю. Сажаем в начале-середине ноября. (Раньше мы сажали в конце октября или начале ноября, но переехали позже.) В Нью-Гэмпшире самое время — середина октября.Рекомендуемый срок для регионов с холодной зимой — 2-3 недели после первых заморозков, но до того, как земля промерзнет на зиму. В Мичигане время посадки составляет 6 недель до замерзания почвы, что дает достаточно времени только для роста корней, чтобы избежать замерзания листьев. В инструкциях Техасского агентства A&M говорится, что менее 85 ° F (29 ° C) при 2 ″ (5 см) глубокий. В Калифорнии чеснок можно сажать в январе или феврале.

Закрытие бороздок над зубчиками чеснока.
Photo Brittany Lewis

Мульчируйте грядки с чесноком

После посадки обработайте гвоздику почвой, утрамбуйте или прикатайте ее, чтобы обеспечить хороший контакт гвоздики с почвой и способствовать росту корней.В течение пары дней грядки замульчируйте. Во время посадки почва еще теплая, а недавно отделенные гвоздики готовы начать рост. Если вы хотите раскатать мульчу, как мы (большие круглые тюки испорченного сена), то вам нужно действовать до того, как из почвы появятся ломкие ростки чеснока. Если вы используете рыхлую мульчу, ее можно сдувать или бросать на грядки, и несколько появившихся побегов не представляют большого труда.

Чеснок репчатый

Чесночный лук — это маленькие чесночные растения, в основном листья, эквивалентные чесночному луковому зеленому луку (зеленый лук, зеленый лук, эскальоны).Отлично подходит для омлетов, жаркого, песто, супов и многих других блюд. Если вы хотите иметь чесночного лука для еды или продажи ранней весной, когда новых свежих овощей не хватает, а у домовладельцев может закончиться запас репчатого лука, см. Мой пост Alliums for March.

Вы можете посадить их рядом с основным грядкой чеснока или в той части сада, которая легко доступна для сбора урожая весной. Мы сажаем наши маленькие гвоздики для зеленого лука на одном краю сада, и во время сбора урожая мы используем открытую свободную от сорняков область, чтобы засеять рассаду салата на этой неделе.

Посадка лука чеснока — сама простота! Сажайте маленькие гвоздики близко друг к другу в близкорасположенные борозды, просто бросая гвоздики почти плечом к плечу, в любом направлении вверх, чтобы они упали. (Если вы только что закончили большую посадку чеснока основного урожая, вы, вероятно, все равно слишком устанете, чтобы возиться с ним!) Закройте борозду и замульчируйте сверху испорченным сеном или соломой.

В ноябре высаживают чеснок в феврале.
Photo Pam Dawling

В связи с последними заморозками 20–30 апреля мы собираем чесночный лук с 10 марта по 30 апреля в центральной Вирджинии или даже в мае, если наши запасы заканчиваются и нам не нужно место для чего-либо. еще.Сбор урожая прост, хотя в зависимости от вашей почвы вам может потребоваться рыхлить растения вилкой, а не просто тянуть. Обрезать корни, промыть, связать, положить в небольшое ведро с небольшим количеством воды, и готово!

Вместо того, чтобы выкапывать целые растения чеснока-лука-шалота, некоторые люди разрезают зелень на 10 дюймов (25 см) в высоту и собирают их в пучки, позволяя делать разрезы каждые две или три недели. Мы пробовали это, но предпочитаем просто поднимать все растение, когда оно достигнет примерно 18–20 см. Листья остаются в лучшем состоянии, если они еще прикреплены к гвоздике.Зеленый лук можно продавать небольшими пучками от трех до шести штук, в зависимости от размера. Немного имеет большое значение! Если у вас есть больше, чем вы можете продать весной, вы можете нарезать и высушить их или приготовить песто для продажи в конце года.

Лук чеснока готов к сбору урожая ранней весной.
Photo Wren Vile

Холодостойкость молодых растений чеснока

• При 12 ° F (-11 ° C): выросшие довольно большие ботвы чеснока погибнут
• При 5 ° F (-15 ° C): ботва чеснока, если она еще маленькая, погибнет.
• При правильной посадке гвоздика может выдерживать низкие зимние температуры до –30 ° F (–35 ° C).
• Корни чеснока будут расти, если земля не промерзнет
• Ботва чеснока начинает расти, когда температура превышает 4,5 ° C (40 ° F).

Если волчки все же промерзнут, не отчаивайтесь! Они вырастут заново. Точка роста лука (чеснока, лука и родственных ему луковиц) находится близко к луковице, вероятно, под мульчей, обязательно в почве или рядом с ней, где температура выше.Если чеснок заморозить дважды, урожай будет меньше, чем если бы он не был заморожен, но мы не контролируем погоду. Если в сезон посадки чеснока ваш климат становится холоднее, сажайте глубже и / или раньше. Но не сажайте раньше, если из-за изменения климата осенью вам станет жарче!

Всходы чеснока, протыкающие мульчу в январе.
Photo Pam Dawling

Бесплатные побеги чеснока в ловушке

См. Прошлогодний Alliums за декабрь для моего поста Свободные отловленные побеги чеснока.

Понаблюдайте за мульчированными грядками чеснока, и когда начнут прорастать всходы, выберите момент, чтобы освободить любые застрявшие побеги, работая вдоль рядов, исследуя каждое место, где, как вы ожидаете, должно быть растение чеснока, но ничего не появилось. Ваша цель — просто позволить съемке увидеть дневной свет. Тогда оно само исправится. Не открывайте голую почву, так как на ней растут сорняки (и пусть на чеснок попадает более холодный зимний воздух). Не переусердствуйте — как только станет видна какая-либо часть побега, оставьте это растение в покое и двигайтесь. на тысячи других.Необязательно делать видимыми все листья или очищать все растение.

Выбрать правильное время непросто. Я имел обыкновение говорить, когда половина или более побегов видны, но в один год у нас случился неурожай, и мы слишком долго ждали — у нас никогда не будет половины видимых. Обычно большинство из них возникают одновременно. Было бы полезно записать, сколько недель спустя после посадки это может произойти. Мы как-то этого не сделали — думаю, недели 3. Оставьте комментарий, если у вас есть ответ!

Can You Grow Store Купленный чеснок — Посадка чеснока в продуктовом магазине

Почти каждая культура использует чеснок, а это значит, что он незаменим не только в кладовой, но и в сад, а также.Однако даже при частом использовании повар может натолкнуться на зубчик чеснока, который слишком долго сидел без дела, а теперь зеленый побег. Это может заставить задуматься, можно ли вырастить покупной чеснок.

Будет ли расти чеснок в супермаркете?

Да, покупные луковицы чеснока можно использовать для выращивания чеснока. На самом деле, выращивание чеснока из продуктового магазина — довольно удобный способ. о выращивании собственных свежих луковиц, особенно если она у вас в кладовой это уже начало расти.Что бы вы еще сделали с этим, кроме как вонзить его в грязь и посмотрим, что произойдет?

О посадке Гастроном Чеснок

Хотя может показаться немного бесцеремонным сказать «воткни гвоздику в грязь », фактическая посадка чеснока в продуктовом магазине очень проста. Не так просто определить, в каком магазине были куплены луковицы чеснока. вы хотите посадить.

Чаще всего луковицы чеснока, покупаемые в магазине, поступают из Китая и обрабатываются для предотвращения прорастания.Очевидно, что обработанный чеснок нельзя выращивать, потому что он не прорастет. Кроме того, он ранее был обработан химическим веществом, что не нравится большинству людей. В идеале вам следует использовать органически выращенные луковицы чеснока, приобретенные на продуктовом или фермерском рынке.

Плюс, большая часть чеснока, продаваемого в супермаркете, относится к разновидности softneck; Ничего плохого в мягком чесноке, за исключением того, что он не морозостойкий. Если вы планируете выращивать в зоне 6 или ниже, было бы лучше взять для посадки немного твердого чеснока.

Купленный в магазине чеснок также можно посадить внутрь (или снаружи), чтобы использовать его из-за вкусных съедобных листьев, которые на вкус мягкие чеснок. Это отличный вариант для северных жителей, климат которых может быть слишком круто выращивать магазинные луковицы.

Выращивание чеснока из продуктового магазина

Хотя осень — оптимальное время для посадки чеснока, зависит от вашего региона. Чеснок Softneck, который вы, скорее всего, сажаете из супермаркета, нужно немного холода для образования луковиц и листьев.В прохладном холодный климат, его можно сажать весной, когда земля еще холодная или в самый прохладный месяц осени в более мягком климате.

Разделите луковицы на отдельные зубчики. Посадите гвоздики острым концом вверх и засыпьте их почвой на несколько дюймов (5 см). Разместите гвоздики на расстоянии 7,6 см друг от друга. Примерно через три недели вы должны увидеть, как начинают формироваться побеги.

Если ваша область склонна к замерзанию, накройте чесночную грядку. с некоторой мульчей, чтобы защитить его, но не забудьте удалить мульчу, поскольку температура теплая.Постоянно поливайте чеснок и прополкайте его.

Будьте терпеливы, чеснок созревает через 7 месяцев. Когда кончики листьев начнут коричневеть, прекратите полив и позвольте стеблям сушить. Подождите около двух недель, а затем осторожно поднимите чеснок с грязь.

Хранение луковиц чеснока — Информация о хранении чеснока для посадки в следующем сезоне

Чеснок можно найти почти во всех кухнях планеты. Эта популярность привела к тому, что все больше и больше людей пытаются выращивать собственные луковицы.Это заставляет задуматься, как сохранить чеснок для урожая следующего года.

Как сохранить чеснок на следующий год

Чеснок происходит из Центральной Азии, но уже более 5000 лет выращивается в странах Средиземноморья. Древние греки и римляне наслаждались чесноком, и сообщалось о гладиаторах, съедавших его луковицу перед битвой. Считается, что египетские рабы съели лампочку, чтобы дать им силы построить великие пирамиды.

Чеснок — один из 700 видов семейства луковых или луковых, среди которых есть три специфических типа чеснока: мягкий чеснок ( Allium sativum ), твердый чеснок ( Allium ophioscorodon ) и слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ).

Чеснок — многолетнее растение, но обычно его выращивают как однолетник. Это относительно простое в выращивании растение при условии, что оно подвергается полному солнечному свету, а также имеет хорошо обработанную и хорошо дренированную почву. Ваш чеснок будет готов к уборке в середине или конце лета.

Оставьте луковицы в земле как можно дольше, чтобы они достигли максимального размера, но не настолько долго, чтобы зубчики начали отделяться, что отрицательно сказывается на хранении луковиц чеснока. Подождите, пока листва не отохнут и не начнут подрумяниваться, затем осторожно вытащите луковицы из почвы, стараясь не порезать луковицу.Свежие луковицы легко повреждаются, что может спровоцировать инфекцию и повлиять на хранение луковиц чеснока, существенно сокращая срок их хранения.

Хранение луковиц чеснока

При хранении луковиц чеснока срежьте стебли чеснока на 2,5 см выше луковицы. При сохранении чесночного бульона на следующий год луковицы необходимо сначала вылечить. Лечение луковиц просто заключается в сушке чеснока в сухом, теплом, темном и вентилируемом месте в течение нескольких недель. Выбирайте самые большие луковицы при сохранении чесночного бульона для посадки в следующем году.

Правильная обработка луковиц чеснока имеет решающее значение для хранения чеснока для посадки. Если вы лечите на открытом воздухе, луковицы рискуют получить солнечные ожоги, а плохо вентилируемые помещения могут способствовать развитию болезней и плесени. Подвешивание луковиц на стеблях в темное, просторное место — один из лучших способов. Лечение займет от десяти до 14 дней. Луковицы будут успешно вылечены, когда шейка сузится, центр стебля затвердеет, а кожица станет сухой и хрустящей.

Правильное хранение также имеет решающее значение при сохранении запаса чеснока для посадки.В то время как чеснок будет храниться в течение короткого времени при комнатной температуре в диапазоне 68-86 градусов по Фаренгейту (20-30 градусов по Цельсию), луковицы начнут разлагаться, размягчаться и сморщиваться. Для длительного хранения чеснок следует хранить при температуре от 30 до 32 градусов F (от -1 до 0 C.) в хорошо вентилируемых контейнерах в течение шести-восьми месяцев.

Если, однако, хранение чеснока предназначено исключительно для посадки, луковицы следует хранить при температуре 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов Цельсия) и относительной влажности 65-70 процентов. Если лампа хранится при температуре 40-50 градусов по Фаренгейту., (3-10 C.) он легко нарушит покой и приведет к прорастанию боковых побегов (ведьмин метлы) и преждевременному созреванию. Хранение при температуре выше 65 ° F (18 ° C) приводит к позднему созреванию и задержке прорастания.

Обязательно сажайте только семена чеснока, которые хранились должным образом, и следите за любыми нематодами чесночного ожога. Эта нематода вызывает раздутые, скрученные, вздутые листья с потрескавшимися пятнистыми луковицами и ослабляет растения. При сохранении и хранении чесночного бульона из года в год сажайте только те семенные луковицы, которые выглядят безупречно и здоровыми, для достижения наилучших результатов.

Как вырастить чеснок дома

Вырастить чеснок самостоятельно поразительно просто; есть всего несколько правил, которым вы должны следовать, чтобы обеспечить здоровый урожай. Также следует отметить, что существует две разные группы чеснока: мягкие и твердые. Сегодня мы говорим о жестком чесноке, который мы выращиваем в саду BELL.

Выбор чеснока для посадки

Чеснок обычно выращивают из зубчиков прошлогодних луковиц, поэтому все, что вам нужно, — это несколько его головок.Выбирая чеснок для посадки, только убедитесь, что вы не используете сорта из супермаркета. Этот чеснок чаще всего обрабатывают химическими веществами, которые препятствуют росту гвоздики, и растения не будут расти должным образом в течение всей своей жизни с этими обработанными луковицами.

Разделка зубчиков чеснока для посадки

Самый простой способ получить свежие луковицы для посадки — на фермерском рынке. Здесь вы можете спросить и убедиться, является ли приобретенный чеснок необработанным и безопасным для посадки.Иногда фермеры даже продают вам «семена чеснока», которые являются самыми большими и лучшими луковицами, сохраненными для посадки в следующие годы. Обычно они стоят дороже, но обеспечат лучшую генетику. Вы также можете купить семена чеснока в Интернете.

После того, как вы начнете сажать чеснок, урожай можно будет сохранить для повторной посадки в следующем году, поэтому, если вы внимательно ухаживаете за своим чесноком, вам нужно будет купить его только один раз.

Как сажать чеснок и ухаживать за ним

Чеснок оживает.При посадке обязательно оставьте бумагу включенной!

Чеснок лучше всего сажать осенью, так как ему требуется период холода, чтобы образовалась правильная луковица. Это здоровое растение, поэтому в большинстве случаев его можно сажать, если почва пригодна для обработки и не промерзнет. В нашем регионе лучше всего сажать в любое время с сентября по ноябрь. В некоторых случаях (например, в этом году) даже пара недель до декабря — это нормально.

Когда вы сажаете чеснок, важна ориентация зубчика. Большинство из нас, вероятно, видели, как чеснок, оставленный на солнечном подоконнике, начинает давать зеленые побеги и оживать.Этот зеленый побег — «верх» растущего растения, а шипящий круг внизу — это то, что станет его корнями. Итак, важно сажать чеснок так, чтобы корни уходили в землю, а зеленый стебель устремлялся в небо.

Как сажать чеснок и ухаживать за ним

Трехнедельные побеги чеснока

Чеснок лучше всего сажать осенью, так как ему требуется период холода, чтобы образовалась правильная луковица. Это здоровое растение, поэтому в большинстве случаев его можно сажать, если почва пригодна для обработки и не промерзнет.В нашем регионе лучше всего сажать в любое время с сентября по ноябрь. В некоторых случаях (например, в этом году) даже пара недель до декабря — это нормально.

Когда вы сажаете чеснок, важна ориентация зубчика. Большинство из нас, вероятно, видели, как чеснок, оставленный на солнечном подоконнике, начинает давать зеленые побеги и оживать. Этот зеленый побег — «верх» растущего растения, а шипящий круг внизу — это то, что станет его корнями. Итак, важно сажать чеснок так, чтобы корни уходили в землю, а зеленый стебель устремлялся в небо.

Чеснок следует сажать на глубину около трех дюймов, достаточно глубоко, чтобы из него могла образоваться луковица. Растения следует располагать на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга в рыхлой, хорошо дренируемой почве. После посадки следует плотно засыпать пространство соломой или другой мульчей. Не волнуйтесь, чеснок не закопаете; побеги доберутся до поверхности почвы примерно через две-три недели. Убедитесь, что вашей соломы достаточно; потому что это будет единственное покрытие, которое ваш чеснок получит в зимние месяцы.

Сбор и хранение чеснока

Чесночные дужки (цветки чеснока)

Весной, после того, как прошли заморозки, проверяйте свой чеснок примерно каждую неделю на наличие стеблей, которые являются цветущими стеблями чеснока и считаются деликатесом. У них мягкий чесночный вкус с текстурой спаржи или свежей зеленой фасоли. Обрезка побегов будет способствовать росту луковиц и приведет к получению лучшего конечного продукта.

В мае или июне ваш чеснок будет готов к уборке урожая.Осторожно вытащите их из почвы садовой вилкой и поместите в прохладное, темное, сухое место, например сарай, и дайте «бумаге» на чесноке высохнуть в течение 3 месяцев. Убедитесь, что все растение цело и что грязь не удалена в процессе отверждения. Используйте вентилятор для улучшения циркуляции в комнате и периодически проверяйте их, чтобы убедиться, что они затвердевают должным образом и не образуется плесень.

Ваш чеснок можно есть свежим и неотлеченным, но если вы хотите, чтобы он оставался на кухне круглый год, а какой-то посадил в следующем году, то вам нужно позаботиться о том, чтобы он хорошо вылечился и высох.Затем вы можете сохранить его и начать процесс заново!

Если вы хотите узнать больше о том, как сажать чеснок и его историю, перейдите по этим ссылкам:

Да! Еще можно сажать чеснок!

http://www.herballegacy.com/Motteshard_History.html

Как выращивать чеснок / RHS Садоводство

Выращивание

Чеснок выращивают путем посадки отдельных зубчиков чеснока (а не семян), обычно осенью — см. Завод , ниже, для полной информации.

Чеснок обычно беспроблемный и не требует особого ухода, за исключением полива в засушливые периоды и регулярной прополки. Также обрежьте все стебли цветов, которые начинают формироваться.

Полив

Поливайте чеснок в периоды засухи весной и в начале лета, чтобы увеличить размер луковиц. Однако не поливайте луковицы, когда они станут большими и хорошо сформированными, так как это может вызвать гниение. Пожелтение листвы — признак того, что луковицы достигают этой стадии зрелости.

Старайтесь избегать верхнего полива, так как это может вызвать грибковые заболевания.

Прополка

Чесноку необходимо полное солнце, поэтому держите подальше от сорняков, чтобы растения не затенялись. Прополку лучше проводить вручную, так как рыхление может повредить развивающиеся луковицы. Чтобы избежать регулярной прополки, рассмотрите возможность посадки через черную пластиковую пленку или мембрану, подавляющую сорняки.

Завод

Что сажать

Всегда покупайте названные сорта чеснока в садовом центре или у поставщика по почте. Лучше не сажать чеснок из супермаркета — он может переносить болезни и быть непригодным для британского климата, поэтому результаты могут быть неутешительными.

Есть много разновидностей чеснока на выбор — особенно обратите внимание на те, которые удостоены награды RHS Award of Garden Merit (AGM), которая показывает, что они хорошо проявили себя в испытаниях по выращиванию — см. Наш список AGM фруктов и овощей .

Существует два основных типа чеснока — твердый и мягкий.

Чеснок твердый:

• Дает меньше зубчиков большего размера, покрытых более свободной туникой

• Имеет более сильный и интересный вкус

• Магазины только до середины зимы

• Часто дает стебли цветов

Чеснок Softneck:

• Создает более мелкие и плотно упакованные гвоздики

• Хранит дольше — если посадить осенью, хорошо сохранится до следующей зимы, если посадить весной — до середины следующей весны

• Не дает цветоножек без стресса

Слоновый чеснок

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) часто продается как чеснок, но на самом деле он более близок к луку-порею.Он дает небольшое количество очень крупных гвоздик с мягким вкусом. Для получения хорошего урожая ему необходим долгий теплый период роста, и его лучше всего высаживать в октябре.

Гвоздики иногда не делятся, образуя одинарные (одиночные) луковицы немного большего размера. Ранняя посадка часто снижает частоту появления одиночных луковиц. Луковицу одинарного гвоздики можно собрать и съесть или снова посадить следующей осенью, когда она часто дает сегментированные гвоздики.

Где и когда сажать

Чеснок нуждается в периоде холода, поэтому его обычно высаживают поздней осенью или в начале зимы.Большинству сортов требуется один-два месяца при температуре 0–10 ° C (32–50 ° F) для хорошего развития луковиц. Однако некоторые сорта подходят для посадки ранней весной.

Если зимой у вас тяжелая и влажная почва, лучше начинать чеснок модулями в холодильной камере перед посадкой весной.

Чеснок любит солнечные, хорошо дренированные участки. Влажная почва и / или высокая влажность вокруг листвы могут сделать растения более подверженными болезням, особенно если их посадить осенью. Чеснок плохо себя чувствует в кислой почве (pH ниже 6.5), но можно снизить кислотность, применив осенью и зимой известь.

Как сажать

Перед посадкой удалите все сорняки, затем улучшите структуру почвы, удерживайте влагу и уровень питательных веществ, закапывая органические вещества. Внесите примерно два ведра хорошо перепревшего навоза или садового компоста на каждый квадратный метр / ярд. Избегайте использования свежего навоза.

При посадке требуется немного удобрений. На средней почве внесите удобрение общего назначения из расчета 25 г / 1 унция на квадратный метр / ярд.Если органические вещества не вносились, увеличьте количество удобрения вдвое. Чтобы уменьшить потребность в прополке в дальнейшем, вы можете накрыть почву черной пластиковой пленкой или мембраной, подавляющей сорняки, а затем посадить гвоздики через щели.

Осторожно разделите луковицы на отдельные зубчики или дольки. Позаботьтесь о том, чтобы посадить их правильно, плоской базальной пластиной вниз и заостренным концом вверх.

Расположите зубчики на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга, кончик на 2,5 см (1 дюйм) ниже поверхности почвы.В легкую почву более глубокая посадка может дать луковицы большего размера, но не сажайте глубоко в тяжелую почву. Разместите ряды на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга.

Не позволяйте птицам вырывать недавно посаженную гвоздику, накрыв ее садовой шерстью до тех пор, пока она не укоренится.

Посадка модулями

На тяжелой влажной почве чеснок лучше всего выращивать модулями осенью, перезимовать в холодильной камере или неотапливаемой теплице, а затем высаживать весной.

• Частично заполните модульный поддон универсальным компостом или почвенным компостом

• Вставьте по одному дольку в каждый модуль и накройте компостом

• Хранить в прохладном месте — идеально вентилируемая холодильная рама — для защиты от самых суровых зимних погодных условий

• Убедитесь, что компост влажный, но не мокрый

• Посадить весной на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга

Общие проблемы

Хотя чеснок обычно беспроблемный, он может быть поражен такими же вредителями и болезнями, как лук и лук-порей, включая ржавчину лука-порея, белую гниль лука, муху, добывающую листья лука, и моли-порей.

Неблагоприятные условия выращивания также могут привести к:

• Гвоздики образуются на стебле — обычно это происходит из-за неблагоприятных погодных условий, например, из-за колебаний температуры весной. Гвоздики, называемые верхними наборами, можно использовать как обычно.

• Цветочные стебли — чеснок с твердой шейкой легко дает цветоносы, которые следует удалять, как только они появятся, и их можно использовать для жарки. Чеснок Softneck иногда дает цветоносы в результате неблагоприятных условий выращивания, таких как высокие температуры или засуха.

• Луковицы колотые — урожай собран поздно.

• Гвоздика зеленая — обычно из-за неглубокой посадки или позднего сбора урожая. Их можно использовать как обычно, но вряд ли они будут хорошо храниться.

Белая гниль лука

Грибок, переносимый почвой, который может вызывать пожелтение и увядание листвы над землей, одновременно загнивая корни и поражая луковицу под почвой. На основании луковицы появляется белый пушистый грибок, который затем покрывается небольшими круглыми черными структурами.

Средство защиты

Не существует химического лекарства от белой гнили лука, если это почва. Важно избегать попадания на ранее очищенные участки. Он переносится в загрязненной почве, например, на инструментах или на грязной обуви. Будьте особенно осторожны на участках, где легко может произойти перекрестное заражение, например, на приусадебных участках.

Ржавчина лука-порея

Это грибковое заболевание, вызывающее ярко-желтые пятна на листьях. Часто хуже при длительных влажных периодах.

Средство защиты

Легкие приступы ржавчины не повредят растению, но серьезные инфекции могут вызвать сморщивание листьев и повлиять на урожай.После заражения ржавчиной невозможно бороться. Убедитесь, что вы не переполняете растения, так как это увеличивает влажность и увеличивает вероятность заражения. Утилизируйте сильно поврежденный растительный материал и не выращивайте чеснок, лук-порей или лук на одном и том же месте в течение трех лет.

Птицы

Птицы, особенно голуби, могут вызывать множество проблем, включая поедание рассады, бутонов, листьев, фруктов и овощей.

Remedy

Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или шерстью.Чучело и механизмы для отпугивания птиц работают некоторое время, но самый надежный способ защиты — укрыть растения садовой шерстью или сеткой.

Сбор урожая

Пока луковицы еще растут, вы можете собрать несколько зеленых листьев, чтобы использовать их в качестве гарнира или в салатах. Вы также можете обнаружить на стебле зубчики чеснока (из-за переменчивой погоды) — их можно использовать так же, как обычные зубчики чеснока.

Луковицы чеснока готовы к уборке, когда листья пожелтели.Чеснок для осенней посадки готов в начале лета, а для весенней посадки с середины лета до начала осени. Старайтесь не откладывать сбор урожая, так как луковицы раскрываются и хранятся хуже, если их собирать поздно.

Луковицы осторожно выкопайте вилкой. Обращайтесь с ними осторожно, так как синяки также уменьшают их способность к хранению.

Тщательно просушите их одним слоем на солнце — идеально под тентом или в теплице. Хорошо проветривайте, чтобы избежать перегрева (выше 30 ° C / 86 ° F). В качестве альтернативы можно разместить в сухом, хорошо вентилируемом сарае или подобном помещении.

Сушка может занять от двух до четырех недель, в зависимости от погоды. Если вы заметили плесень, вы можете ускорить сушку с помощью тепловентилятора, но обычно в этом нет необходимости.

Когда листва высохнет и зашуршит, срежьте стебель и храните луковицы в прохладном сухом месте при температуре 5–10 ^o C (41–50 ^o F), где будет происходить дальнейшая сушка.

Чеснок обычно можно хранить несколько месяцев.

Рецепты

Грег Уоллес соблазняет нас куриными крылышками с сальсой, в которой много чеснока.

Перец чили объединяется с чесноком для приготовления этого вкусного рецепта с зеленью чили.

Найджел Слейтер предлагает этот восточный чой-сам с устричным соусом.

Чеснок — ключевой ингредиент этих пряных свиных котлет с листьями салата — вам понадобится четыре зубчика.

Чеснок, имбирь и зеленый лук собраны вместе в этой жареной смеси с брассикой в ​​тайском стиле.

Рекомендуемые сорта

‘Cristo’ AGM

Сорт с мягкой шейкой и чисто белыми луковицами.Обладает сильным вкусом, но легким, элегантным ароматом, что делает его идеальным для множества блюд.

Germidour AGM

Хорошо известный и надежный сорт с мягкой шейкой. Крупные белые луковицы с довольно мягким, но все же насыщенным вкусом.

‘Laurtrec Wight’

Родом из Лотрека во Франции, это классический сорт с жесткой шеей. Луковицы с белой кожицей и глубокими розово-пурпурными зубчиками.

«Арно» AGM

Красивый чеснок с кожицей цвета слоновой кости, покрывающей розовые гвоздики.