Малина ежевика: Малина и ежевика — сорта и выращивание. Как посадить и ухаживать

Малина ежевика: Малина и ежевика — сорта и выращивание. Как посадить и ухаживать

Содержание

Малина и ежевика — сорта и выращивание. Как посадить и ухаживать

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Гибриды малины и ежевики: описание и характеристика

Непосвященным может показаться, что гибрид малины и ежевики – это что-то совершенно новое, селекционное достижение последних лет. Это совсем не так. Оказывается, если вы встречаете малину с крупными ягодами (у нормальной малины ягода весит не более 3,5 г), то тут уже не обошлось без ежевики. Например мичуринский сорт малины «Коммерция» имеет гены ежевики, так же как и известные сорта «Мираж», «Таганка», «Столичная».

Характеристика и отличия

Ежемалина, а именно так теперь называют гибрид этих двух родственных культур, получила смесь основных характеристик материнских растений, каких свойств больше досталось, ту культуру она и напоминает сильнее. Существует много сортов ежевики, малины и ежемалины, все они имеют свои отличия. Селекционеры постарались соединить самые выгодные и удобные свойства двух растений, и во многом это им удалось. Так гибрид часто представляет собой полураскидистый куст с побегами, которые сначала растут до определенной высоты прямо вверх, а потом наклоняются вниз или растут параллельно земле. Они неимоверно декоративны весь вегетационный период – крупные белые или розовые цветы могут выгодно отличаться в саду от скромного цветения малины, ягоды (обычно яркие и не обязательно красные) собраны в большие кисти, их величина говорит сама за себя.

Плодоносят гибриды обычно позже садовой малины и намного дольше. Их ягоды имеют более богатый и изысканный вкус, дольше сохраняются в свежем виде, что позволяет их перевозить. Урожайность малины, безусловно, проигрывает в сравнении с гибридами, это качество им досталось от ежевики. А вот малина подарила им морозостойкость, которой явно не обладает ежевика.

Большинство гибридов не дает корневой поросли, что существенно снижает время, посвященное уходу за ними. Но, что еще важнее, они имеют устойчивость к некоторым грибковым заболеваниям, которые обычно терзают как малину, так и ежевику. Так сортам ежемалины «Янгберри» и «Бойсенберри» угрожают мучнистая роса и вертициллез, а «Логанберри» им совершенно не подвержен. Но «Янгберри» и «Логанберри» могут заболеть ржавчиной, а «Бойсенберри» показывает удивительную устойчивость по отношению к этому очень распространенному заболеванию. Есть гибриды, которые устойчивы практически ко всем грибковым заболеваниям.

Многие сорта ежемалины имеют небольшие шипы, а есть совершенно бесшипные, на радость садоводам. В отличие от ежевики они засухоустойчивы, проще переносят недостаток полива, поскольку корневая система намного глубже проникает в грунт.

Малино-ежевичные гибриды

«Логанберри» считается самым первым гибридом малины и ежевики. В конце XIX века американский селекционер Логан вел работы по выведению новых сортов ежевики, и произошло случайное переопыление его сортов с малиной, росшей поблизости. Результатом стал очень урожайный и достаточно неприхотливый в выращивании сорт, но вкус ягод оставлял желать лучшего.

Это определило направление последующей работы, а сегодня мы имеем стелющийся куст с более мощными, чем у малины побегами. Корневых отпрысков он не дает (если повредить корни, то появляются корневые побеги), количество побегов замещения небольшое, но с возрастом увеличивается. Побеги шипастые, растут больше 2-х метров. Малиновые ягоды вытянутые, длина достигает 4 см, а диаметр – 2 см, средний вес ягодки – 8 г, вкус у них приятный с кислинкой и малиновым ароматом. Созревание раннее, как у обычной малины. Существуют разновидности (например, «Торнлесс Логанберри»), у которых нет шипов, ягоды созревают в конце лета и имеют более сладкий вкус.

Сорт «Бойсенберри» – один из самых популярных американских гибридов, представляет собой засухоустойчивый стелющийся куст с крупными коричневато-вишневыми круглыми ягодами, которые при полном созревании становятся почти черными, имеют кисло-сладкий вкус и аромат ежевики. Урожайность не очень большая для ежевики – до 5 кг с взрослого куста, созревание происходит в июле – августе. Существуют шипастая и бесшипная разновидности.

У «Тайберри» мощные стелющиеся побеги окрашиваются в бордовый цвет по мере созревания, они покрыты редкими небольшими шипами. Кусты совершенно не требовательны к почве, очень удобны для выращивания, поскольку устойчивы ко всем известным заболеваниям, прекрасно переносят засуху. Плодоношение наступает в августе, темно-красные ягоды весят от 5 до 10 грамм, кисло-сладкие с выраженным ежевичным вкусом. Его ближайший родственник «Туммелберри» более морозоустойчив, хотя наши климатические условия все равно требуют укрывать такие растения на зиму.

«Санберри» и «Янгберри» – позднеспелые гибриды с шипами, темно-красными, темнеющими по мере созревания, ягодами. Плоды можно собирать до самых морозов, могут служить истинным украшением сада, подходят для создания живой изгороди.

Мичуринский гибрид «Техас» дает по 6 кг вкусных темно-красных ягод с куста, продуктивен не менее 15 лет. Ягоды красной окраски обычно кисло-сладкие, а по мере потемнения становятся все более сладкими, кислинка почти пропадает, остается только ежевичный аромат. Ему не страшны ни суровые зимы, ни прохладное дождливое лето, длинные (до 4 метров) стелющиеся побеги прекрасно растут и плодоносят в Средней полосе. Из недостатков – острые шипы и то, что ягода не отделяется от плодоножки даже при полном созревании.

До 10 кг ягод с одного куста дает «Дарроу», ягоды у него небольшие, до 4 г весом, фиолетово-красные, кисло-сладкие. Его пряморастущие побеги достигают 3 м, но тяжесть плодов все же может их согнуть, так что лучше подвязывать к шпалере. Этот гибрид показывает поразительную морозоустойчивость, но садоводы считают его ягоды не самыми вкусными.

На сегодняшний день существует много сортов ежемалины, разница между ними бывает существенной, что дает большую возможность выбора. Можно подобрать на любой вкус. Самое важное, что гибриды неприхотливы, вырастить их может самый неопытный начинающий садовод. А ягода, хоть и отличается по вкусу, размерам и окраске, у всех сортов неизменно полезна.

Видео «Ежемалина Тайбери»

Выращивание ежемалины сорта Тайбери не составит особого труда, если вы воспользуетесь советами автора этого видео.

Размножение гибридов

Все гибриды показывают прекрасную всхожесть семян, но вот далеко не все саженцы, выросшие из них, сохраняют характеристики сорта материнского растения. Поэтому ежемалину проще разводить черенками или отводками.

При осеннем (или летнем) укорачивании побегов небольшие отрезки веточек с одной или двумя почками укореняют в горшочках или прямо на огороде (весной и летом), а потом весной переносят на постоянное место роста. Можно укоренять одревесневшие черенки, они прекрасно приживаются.

Молодые побеги можно весной прикопать на глубину 20 см, придавив сверху или приколов сам побег, поливать это место все лето, а к осени они укоренятся в нескольких местах, останется только разрезать побег на несколько молодых растений, пересадить. Но пересадку лучше делать весной следующего года, а до этого времени не отрезать отводки от материнского растения. Чтобы ускорить этот процесс, перед закапыванием побега под некоторыми почками слегка процарапывают кору, это позволит корням быстрее вырасти.

Иногда садоводы делят корни на корневые черенки, а потом высаживают их отдельно, из каждого такого черенка, при наличии хоть одной корневой почки, вырастет новое растение. Для этого весной берут корни толщиной 5–7 см, разрезают их на части по 10–15 см длиной и высаживают отдельно.

Достоинства и недостатки

Большинство гибридов менее прихотливы и требовательны по отношению к почве, режиму полива и удобрений, чем чистые сорта малины и ежевики. Собственно, этого и добиваются селекционеры – легкости выращивания, достоинств плодоношения. Поэтому они с течением времени становятся все более популярными, ведь для выращивания имеет большое значение устойчивость к грибковым заболеваниям, морозостойкость, способность не потерять урожай при засухе или слишком дождливом лете.

Несомненным достоинством многих сортов ежемалины стало отсутствие шипов. Такой традиционный для малины бич, как большое количество корневой поросли, доставляет много хлопот садоводам, а многие гибриды лишены этого недостатка.

Немалое значение имеет размер ягод и величина урожая. Все гибриды по этим показателям превосходят малину. Растянутый период плодоношения или его перенос на конец лета и осень тоже во многом более выгодно, чем получение всего небольшого урожая в июне. Многие гибриды подарили возможность хранить и транспортировать спелые ягоды в течение нескольких дней, что важно для дачников, а также коммерческого выращивания.

Традиционными недостатками можно считать наличие шипов, подверженность (все-таки) некоторым заболеваниям, недостаточную для нашего климата морозостойкость.

Самое главное учтите, что настоящие саженцы лицензионных сортов стоят очень недешево, и часто можно купить у непорядочных продавцов не те сорта.

Видео «Ежемалина Кумберленд»

Посмотрите обзор природного гибрида малины и ежевики Кумберленд и узнайте о его характеристиках, достоинствах и недостатках.

Ежевика — не малина!

Ежевика — вкусная и полезная ягода. Внешне она похожа на малину. У нее колючие ветки и кусты, ее ягодки отличаются лишь цветом от свой “ ягодной сестры”. 

Активность роста веток ежевики, высокая приживаемость на любом месте, быстрое разрастание ягодных кустов — все это происходит почти, как у малины. 

Однако технология ухода за ежевикой немного другая. Вот почему основная ошибка многих дачников, выращивающих ежевику, — это копирование агротехники по уходу за малиной.   

Между тем, ежевика более требовательна к уходу, нежели малина. На зиму ее следует  плотно и тепло укрывать, материал должен достигать плотности — 60 мкр. Весной материал следует снимать, как только у ежевики набухнут почки.  

Однако, если кусты подмерзли, по причине того, что дачник не смог их накрыть на зиму, то не стоит выкорчевывать ягоду полностью.  

У ежевики сильные корни и они уходят в землю глубоко, обширно там разрастаясь.  Кстати, этим ягда сильно отличается от малины — у малины корни растут близко к поверхности, в отличии от ежевики. 

Дайте ежевике шанс и не вырубайте корни, если за зиму подмерзли ветки. Оставьте ягоду весной на участке, и начните правильно за ней ухаживать.

Спустя время, кусты ежевики очнутся и за лето вырастут от 2,5  до 3 метров. Это свойство сильнейшей корневой системы помогает ягоде вновь возродиться, несмотря на то, что ветки пострадали. 

Как сажать ежевику весной 

Если вы оставили корни подмерзшей ягоды живыми, то это не значит, что не следует посадить также и молодые саженцы весной в ежевичник.  

Выройте лунку размером 15 см глубиной и 10 см шириной. Такие размеры нужны потому, что корни ежевики начнут быстро расти.  

Положите в лунку к корням  только компост. Ни навоз, ни минеральные удобрения при посадке молодой ежевики не кладут. Корни у молодого куста ягоды нежные, и ростовые почки можно сжечь химическими удобрениями.  Поэтому только компост! 

За лето побеги ежевики отрастают до 2 метров и на побегах образуются плодоносящие почки. На второй год у молодых саженцев будет много ягод. Спустя год, можно применять минеральные удобрения.  

Что касается всего ежевичника, то после открытия весной, ветки нужно укоротить. Все веточки следует аккуратно положить на шпалеры, чтобы кусты росли поддерживаемые ими, и в нужном направлении.  

Ежевичники следует располагать отдельно от малинника, так как болезни у  этих ягод общие. И вы можете все лето заниматься спасением ягодных кустов, если они будут расти вместе, а не уходом за ними.  

Размножают ежевику верхними почками и корневыми побегами от маточных кустов. Берут отпрыски только у созревших кустов, которым исполнилось 3 года.

Корни таких  растений созрели полностью. Они готовы к рассаживанию и даже требуют этого. Также корневые отростки можно пересылать по почте,  они очень хорошо это переносят. 

Самый любимый сорт ягоды  у дачников- бесшипный. Один из них называется — Торнфри. Кусты растут  компактно, но аккуратные шпалеры им все же нужны.

Кусты красиво цветут — сиренево-розовыми цветами. Цветут в середине июня и поэтому не знают, что такое возвратные заморозки. Поспевают ягоды ежевики к  концу июля, ягоды у них вытянутые — до 3,5 —  4  см в длину, крупные.  

Ягоды могут спеть в течении двух месяцев —  август  и весь сентябрь. Собирают ягоды так: в жару каждый день, чтобы не опали, в пасмурную погоду — через 2-3 дня.  

 

Малина гибридная или ежевика малинная

Что лучше малины? Некоторые скажут, что ежевика. И будут отчасти правы: она более устойчива к болезням и вредителям, урожайнее и крупнее малины, растет на любом огороде, причем иногда ведет себя как сорняк-захватчик. Однако вкус у нее похуже, чем у малины. Кроме того, ее повышенная колючесть и низкая зимостойкость не делают ее популярной. К счастью, существуют малинно-ежевичные гибриды, совмещающие достоинства обеих культур.

Гибридная малина по многим показателям лучше простой малины

Силван

Бойсенберри

Марионберри

Логанберри

Появились малинно-ежевичные гибриды довольно давно: в 1880 году. И, как и многие селекционные шедевры, — совершенно случайно. В саду американского судьи Логана наткнулись на интересное растение, похожее на что-то среднее между малиной и ежевикой. Новый сорт назвали в честь владельца сада – Логанберри.

Что же так поразило тогда садоводов? В первую, очередь не бывало крупная ягода и превосходный вкус. Сбылась давняя мечта – совместить вкусовые качества малины и крупноплодность ежевики. И даже сейчас, спустя 150 лет, этот гибрид по своим характеристикам на уровне лучших современных сортов, а по вкусу превосходит большинство из них.

Характеристики Логанберри впечатляют. Ягода – типичная малина, только очень длинная – до 6-8 см, красного цвета, весом 8 г. И это лишь средний вес ягоды. Вкус хороший, сильно похож на малину, но с неуловимыми оттенками. Ягоды собраны в кисти по 5-7 штук. Неудивительно, что тогда сорт начал очень быстро распространяться по садам и огородам.

У него был лишь один недостаток – невероятная колючесть побегов. Густые колючки наводили ужас даже на бывалых садоводов. Поэтому многие народные и профессиональные селекционеры стремились ее заменить бесшипым сортом и, наконец, это удалось. На основе Логанберри был выведен современный сорт Логанберри Торнлесс.

Логанберри Торнлесс повторяет все характеристики своего «дедушки» только он абсолютно безшипый, побеги податливы и легко поднимаются на шпалеру, средняя урожайность – 3 кг с куста. По сегодняшним меркам это цифра для гибридов средненькая.

Но все равно этот сорт и сейчас популярен в США и Новой Зеландии, где его выращивают столько, что продают за рубеж, а из излишков урожая делают очень вкусное вино.

Бойсенберри

Еще один знаменитый сорт – Бойсенберри тоже был получен случайно. Вернее, его вывел фермер Рудольф Бойзен вполне целенаправленно. Онако не придал новому сорту никакого значения. Долгое время кусты с красивой и крупной ягодой росли совершенно безо всякого внимания, пока владелец не продал свою ферму.

Новый хозяин первым делом вынес урожай на рынок и, заметив популярность необыкновенной ягоды, стал размножать и продавать саженцы. На вопрос «Что за сорт?» отвечал: Бойсенберри (Бойзенова ягода). Дело быстро пошло на лад, да так успешно, что сейчас его выращивают во многих странах.

Особенно нравится садоводам крупноплодность (средний вес 8,5 г, при хорошем уходе – 12 г и более), темно-вишневый цвет, очень приятный вкус и нежный малинно-ежевичный аромат. Это один из самых популярных «малинных гибридов» во всем мире, а его ягоды всегда востребованы на рынке. Одно время этот гибрид хотели даже назвать новой культурой. Так как ягоды у него несравненно вкуснее малины, крупнее, чем у большинства сортов ежевики, а яркий аромат позволяет получать высококачественные вина.

Силван

Возможно, так и появилась бы новая культура, тем более, что вывели и бесшипую форму под названием Торнлесс Бойсенберри. Однако этому помешало появление нового малинного гибрида — Силвана, ставшего настоящим эталоном по вкусу, транспортабельности и урожайности. Его родителями являются лучшие малинно-ежевичные гибриды Марионберри и Бойсенберри. У нового сорта ягоды собраны в кисти по 10-15 штук. Каждая ягодка в среднем весит по 11-12 г, добавьте приятный вкус и аромат… Но самое удивительное другое. Спелые ягоды Силвана имеют черный цвет, присущий ежевике.

Однако недоспелые (рубинового цвета) тоже съедобны, кисло-сладкого вкуса, достаточно плотные, не мнутся и хорошо перевозятся на большие расстояния. Хранятся долго. Если ягоды оставить доспевать на кусте, они с каждым днем все сильнее «чернеют», становятся слаще и ароматнее. Урожайность сорта на уровне самых урожайных – 7-12 кг с куста. Специалисты получают и больше. Конечно, идеализировать сорта с шипами нельзя. Но знатоки, не боящиеся шипов, отдают предпочтение именно этому гибриду. Ведь немаловажно и то, что среди всех сортов ежевики и малинно-ежевичных гибридов он самый ранний – ягода поспевает в конце июля (для ежевики это рекорд), а рубиновые ягоды собирать можно намного раньше.

Как получать обильные урожаи малинно-ежевичных гибридов, читайте в следующем номере.

витаминный состав, применение в медицине и кулинарии

Ни одна ягода, кроме малины, не может похвалиться тем, что у нее есть много родственниц – сестер. Это ежевика, морошка, костяника, княженика или поленика.

Каждую из них называют сборной костянкой. Множество крошечных ягодок прижаты плотно друг к другу. Внутри спряталось зернышко-косточка. Различаются все виды ягод цветом, формой, вкусом, сроками созревания, высотой кустарников. Самая известная как лечебное средство и широко применяемая в питании – это малина.

Полезные свойства малины

В июле на ветвистых, колючих кустах малины появляются первые красные ягоды. Созревание идет постепенно, начиная с верхних веток. Поэтому до самого сентября можно лакомиться свежими плодами. Ягоды лесной малины не такие крупные, но впитавшие лесные ароматы, особенно душисты и целебны.
которой знают все, является незаменимым средством при простудных заболеваниях. Содержащаяся в ней салициловая кислота снизит температуру, поможет с потом вывести шлаки. В составе ягод есть и другие кислоты, витамины, особенно С и РР, глюкоза и фруктоза, кумарины, дубильные вещества, множество минералов. Состав ее настолько богат, что этим вкусным и сладким лекарством лечат нарушенные функции почек, гипертонию, расстроенный желудок и кишечник, многие заболевания костной системы, укрепляют стенки сосудов.

Отвары цветков помогают при болезнях глаз. Листья и корни содержат те же вещества, что и ягоды, и также широко используются при лечении. Мякоть насыщена клетчаткой и пектинами, поэтому не только вкусное варенье готовят из малины. Сок, пастила, мармелад, желе, муссы – любой десерт с малиной отличается отменным вкусом. Ягоды можно замораживать в пакете на зиму, сушить. Так сохраняется большее количество полезных веществ, чем при варке.

Полезные свойства ежевики

Необычный кисло-сладкий вкус имеет ежевика – полезные свойства ее, как и малины, обусловлены наличием салициловой, лимонной, яблочной кислот. А никотиновой кислоты в ней больше, чем во всех остальных ягодах. Ежевика накапливает почти все известные виды минеральных веществ, имеются в ней фенольные соединения и пектины.

Употребляя ягоды ежевики, можно облегчить состояние не только при простудах, но и при воспалении суставов, мочевого пузыря и кишечника. Укрепить иммунитет, а ведь это залог для профилактики многих заболеваний. Применяют как средство для укрепления капилляров и более крупных сосудов, что помогает в комплексе лечить такие заболевания, как варикоз и геморрой.

В диетическом питании ежевика незаменима, так как лечит многие заболевания органов пищеварения. Но с осторожностью и ежевику, и малину следует применять при обострении этих заболеваний, особенно язвенных поражениях. Широко используются и в кулинарии. Из ежевики варят компоты, кисели, добавляют как начинку в пироги, в соусы к мясу, получают красивый натуральный краситель. И даже вкуснейшую наливку и вино делают из этой чудо-ягоды!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рябчик императорский: как добиться пышного цветения Кервель: секреты выращивания пряной зелени

 Просмотров: 436  Рубрика: Ягода

Метки: малина

Малина и ежевика отличия и внешние сходства (с фото и видео)

Довольно часто, благодаря внешнему сходству, и не зная о биологических особенностях этих растений, садоводы-любители путают ежевику и черную малину. А ведь это далеко не одно и тоже. Черная малина и ежевика имеют кардинальные отличия. В этой статье рассмотрим основные особенности этих двух культур, и уже никогда потом не перепутаем их между собой.

Малина и ежевика: внешние сходства и отличия

фото: малина и ежевика отличия

Прежде всего, отметим основное сходство между этими двумя культурами-окраска ягод. Оба растения имеют ягоды красного цвета, по мере созревания становящиеся черными.

Форма куста и листьев также имеют большое сходство. И черная малина, и ежевика имеют вид куста, с колючими побегами. Однако, стебли черной малины короче, чем ежевичные, имеют светлый цвет со слегка сиреневым налетом, который стирается, если потереть стебель.  Побеги ежевики гораздо более мощные, вырастают до 3м в длину, зеленого цвета. Они формируют густой, плотный куст, тогда как куст черной малины разреженный, стебли растут без стеснений.

Что касается колючек, то здесь тоже имеются различия. Шипы черной малины похожи на шипы красной, но более частые и внешне как будто опушенные. Шипы ежевики крупные и редкие, похожие на шипы роз.

Форма ягод также очень обманчивый признак. Здесь все как будто наоборот, ягоды ежевики внешне очень похожи на ягоды красной малины. Они имеют слегка вытянутую форму, и исходя из специфических характеристик конкретного сорта могут быть как блестящими, так и с легким беловатым налетом. Ягоды ежевики хорошо хранятся и их с успехом можно транспортировать, поскольку они плотнее, чем ягоды малины.

Для черной малины характерны более круглые ягоды, полые внутри, со светлым налетом и мелкими ворсинками на поверхности. Они также плотные и сохраняют товарный вид в течение длительного времени.

Но отличается не только форма, но и сама структура ягоды. Несмотря на то, что с биологической точки зрения и плод черной малины и ежевики состоит из односемянных костянок, соединенных мелкими ворсинками, имеется и ряд отличий.

Ежевика образует костянки вокруг основания, имеющего белый цвет, то есть внутри ягоды не пустые. При отрыве от стебля, они отрываются вместе с цветоложем там, где прикреплялись к побегу.

Ягоды малины, как мы уже упомянули чуть выше, внутри полые и при снятии с куста, без труда отрываются от цветоложа.

Малина и ежевика: отличия агротехнических характеристик

черная малина и ежевика: отличие

Перед тем, как начать разговор о различии в агротехнических приемах по уходу за обоими растениями, стоит остановиться еще на двух биологических особенностях черной малины и ежевики-это период цветения и сроки созревания ягод.

И то, и другое растения относится к растениям с поздним периодом цветения, что является своего рода естественным защитным фактором от повреждения возвратными заморозками. Однако, черная малина начинает цвести несколько раньше, нежели ежевика, в первой декаде июня, а ежевика-во второй.

Различен и период сбора урожая. Черную малину можно начать пробовать в июле (в начале или середине, все зависит от сорта и погодных условий), а вот ежевика подоспеет к августу.

Кроме всего прочего, нужно отметить, что черная малина-ремонтантная культура и ягоды на ней созревают дружно, а ежевика способна давать урожай до наступления первых осенних морозов. Да и в целом, уровень урожая, получаемого с одного куста ежевики заметно выше, чем у черной малины. Для сравнения, исходя из характеристик конкретного сорта, с одного растения ежевики можно собрать до 20кг ягод, а с одного куста малины-не больше 4-х.

Теперь поговорим о требовании растений к почвенному составу, погодным условиям и особенностях ухода.

Обе культуры не выносят застоя влаги в почве, им необходим хорошо дренированный, в меру удобренный участок.

Лучший почвенный состав для произрастания ежевики-суглинок с нейтральной или слабокислой реакцией (ни в коем случае ни известняковый грунт), с достаточным содержанием таких микроэлементов как железо и магний. При недостатке этих элементов, растения становятся слабыми и подвергаются различным заболеваниям, таким как хлороз.

Сажая на участке ежевику, выбирайте для нее хорошо освещенное место, эта ягоды совсем не любит тень.

Для культивирования черной малины нужна хорошо удобренная, суглинистая и ли супесчаная земля. Хорошие урожаи демонстрирует черная малина, высаженная в чернозем, или лесную почву.

Что касается освещенности, то для черной малины вполне подойдет небольшая тень.

Недостаток влаги в почве не является критичным ни для ежевики, ни для черной малины, они достаточно стойко переносят сухую погоду. Однако ежевика в этом смысле немного выносливее. Правда для получения стабильных урожаев, оба растения нуждаются в умеренных поливах во время формирования ягод.

А вот устойчивость к низким температурам у ежевики значительно ниже, чем у черной малины. С наступление холодов (особенно в отсутствии снежного покрова), ежевике понадобится укрытие, дабы не вымерзли корни и побеги. Уже при температуре воздуха ниже -15°С ежевичный куст может погибнуть, при этом малина выдержит понижение до -25°С. Но все-таки, если вы выращиваете черную малину в тех районах, где температур воздуха в зимний период опускается ниже этих значений, не лишним будет укрыть и малину.

Итог

В заключении нужно также отметить, что поскольку рассматриваемые нами растения являются близкими родственниками, то лучше высаживать их на определенном расстоянии одно от другого (они также не должны быть предшественниками друг для друга), чтобы избежать распространения разного рода заболеваний, которым подвержены оба растения. Так, например, различные грибковые инфекции, или же вертициллезное увядание могут длительное время находится в земле и моментально поражать молодые саженцы.

Не стоит также сажать ежевику и черную малину по соседству с представителями семейства пасленовых: баклажанами, томатами, картофелем.

Прочитав эту статью, вы уже скорее всего, никогда не перепутаете эти растения между собой, но наверняка захотите иметь на своем участке оба растения. Ведь и черная малина, и ежевика каждая по-своему, хороши и вкусны, и заслуживают того, чтобы надолго задержаться в вашем саду

Гибрид малина ежевика

Гибрид малины и клубники — стоит ли их выращивать?

​Похожие статьи​

Гибрид малины и клубники — невозможное возможно?

​Агавам – ежевикомалина, черная малина – хорошо ухоженный куст дает до ведра крупных черных ягод, у которых вкус более ежевичный, чем малиновый. Плодоношение начинается чуть позже обычной малины и продолжается до августа. Огромной урожайностью АГАВАМ вызывает удивление даже у опытного садовода – часто из-за плодов не видно куста. Ягода плотная, хорошо хранится и переносит перевозку.​

​Борьба с сорняками заключается в применении садовых культиваторов, фрез для рыхления почвы в междурядье, ну а при удалении сорняков в ряду без сапки (мотыги) никак не обойтись. При культивировании ежевики типа росянок необходима шпалера. Бетонные столбы размещают через 10 м, оцинкованную проволоку натягивают в 3 яруса, первый на высоте 0,75, второй — 1,25 и третий — 1,8 м.​

​Рис. 8 Укоренение одревесневших черенков​​Фото — Малино-ежевичный гибрид Тайбери (слабошипный)​

​Силван​

  • ​Посмотрите видео «Ежемалина Логанберри», чтобы лучше представить, как выглядит это растение:​
  • ​Среди популярных ежевично-малинных гибридов также заслуживают внимания: Техас, Санберри, Янгберри и Марион. А вот черноплодный Кумберленд не является ежемалиной — это отдельный сорт черной малины, похожий на ежевику внешне и по запаху.​
  • ​Фотография ежемалины​
  • ​Другой гибрид —​
  • ​тибетская,​
  • ​Если вам хочется удивить гостей или порадовать своих детей необычными ягодами, попробуйте вырастить на участке гибрид малины и клубники с соблазнительными яркими плодами, либо черную ежемалину с восхитительным ароматом. По сравнению с обычной красной малиной такое лакомство обязательно произведет на всех впечатление и вызовет неподдельный интерес.​
  • ​помидор​

​К ней подвязывают лишь стебли второго года, которые будут плодоносить. Растущие же стебли первого года к шпалере не подвязывают, так как нужно будет снимать для последующего укрытия, а лишь направляют их по направлению ряда на протяжении вегетационного периода. После плодоношения, двухгодичные стебли вырезают. Ещё одной не менее важной технологической особенностью культивирования ежевики, что очень важно в существующих летом климатических условиях, есть необходимость притенения насаждений в период созревания ягод. Прямые солнечные лучи способны причинять ожоги темноокрашенным ягоды ежевики, что негативно влияет на выход их товарного количества. Поэтому натягивание притеняющих сеток вдоль ряда насаждений ежевики и малино-ежевичных гибридов минимизирует этот вредоносный эффект.​

​Рис. 9 Укоренение зелёного черенка​

​Высота куста — 2,5-3 м​

​— гибрид, куст которого имеет мощные стелющиеся побеги с прямыми шипами. По своему описанию ежемалина Силван похожа на сорт Тайберри, но в её кистях содержится в два раза больше ягод. Созревание раннее, с июля, но растянуто до середины августа.​​Бойсенберри (Бойсенова ягода)​​Если малина и ежевика знакомы всем садоводам, то о малинно-ежевичном гибриде ежемалине известно совсем немногим. Эти кустарники пока не получили широкого распространения на наших приусадебных участках – и совершенно зря. Приятный вкус, высокая урожайность, декоративность растений – разве не повод заняться возделыванием этой культуры?​

​Первый гибрид от ежевики и малины был получен в 1881 году американским селекционером. Его именем и была названа новая удивительная культура — Логанберри или​

За что ценится гибрид малины и ежевики?

​малиника​

​китайская,​

​Фото гибрида клубники и малины​

​агавам​

​Уборка ягод и их реализация.​

Лучшие малино-ежевичные гибриды — Силван и другие

​Растения ежевики и малино-ежевичных гибридов, в сравнении с малиной, имеют более развитую корневую систему, которая проникает на глубину до 1,5 м и способна подавать влагу с более глубоких горизонтов, потому они более засухоустойчивые. При промышленном культивировании ежевики орошение является необходимым технологическим элементом, что особенно актуально исходя из специфики климатических условий весенне-летнего периода последних лет.​

​Крупноплодный сорт​​Ягоды раннего сбора имеют ярко-красную окраску, съедобные, качественные. Ягоды, собранные в более поздние сроки, имеют черный глянцевый цвет, овальную форму, более крупные, с массой до 10— 12 г. Силван — один из лучших по вкусу гибридов. Ягоды очень крупные, 10—14 г, собраны в кисти по 6—12 шт. Вызревшая ягода — черная, глянцевая, с приятным ароматом и сладким вкусом. Урожайность — 4 кг с куста. При съеме в полной зрелости ягоды имеют ярко выраженный аромат и сладкий с приятной кислинкой вкус. Кусты гибрида Силвана в условиях южного региона без укрытия могут подмерзать.​​— один из лучших малинно-ежевичных гибридов. Это исключительно новая качественная, редкая культура, имеющая несравненно вкусную и ароматную ягоду по сравнению с обычными малиной и ежевикой. Ягоды употребляют в свежем виде. Обладают богатым, незабываемым ароматом. Плодоношение — с конца июля до середины августа.​

​С описанием сортов ежемалины, а также с фотографиями этих кустарников и их плодов вы можете ознакомиться на этой странице.​​ягода Логана​

​(клубнико-малина или strasberry), к малине не имеет никакого отношения: ягоды лишь внешне немного схожи с ней, благодаря округлой форме и темно-красному цвету. По сути, это необычная разновидность садовой земляники, которая выращивалась за рубежом еще в начале 20 века.​​гималайская,​​Услышав о такой диковинке, опытные садоводы насмешливо пожимают плечами: невозможно скрестить травянистое растение и древесный кустарник, хитрые торговцы просто наживаются на наивных новичках! Однако саженцы и семена гибридов садовой клубники с малиной все же успешно продаются на рынке по неприличным ценам. Мало того, из них действительно вырастают необычные растения…​

​Малино-ежевичный гибрид. Там много разных названий.​

orchardo.ru

Ежемалина: описание малинно-ежевичных гибридов

​Ягоды рекомендуемых сортов ежевики начинают созревать в конце июля, их плодоношение длится до начала сентября. Период созревания ягод малино-ежевичных гибридов начинается на месяц раньше, в конце июня, и совпадает с плодоношением позднеспелых сортов малины. Таким образом, малино-ежевичные гибриды своим плодоношением (3-4 недели) перекрывают промежуток между созреванием малины и ежевики, что является особенно ценным при конвейерном производстве свежих ягод.​

​Стойкость растений ежевики против вредоносных организмов.​

​Раннего срока созревания Малинно-ежевичный гибрид, крупноплодный сорт. Побеги покрыты многочисленными колючками. Первые плоды собирают в середине июля, последние — в конце августа. Ягоды 5-10 г, удлиненно-цилиндрические (до 4 см), темно-красные, блестящие, сладкие (с привкусом ежевики). Отрыв сухой, ягоды не текут 5 дней. Созревание дружное. Сорт нуждается в укрытии побегов на зиму. Универсального назначения. На зиму ветки необходимо пригнуть и укрыть. Гибрид устойчив к вредителям и болезням, поражается только малинной тлей и стеблевой галлицей. Необходимо учитывать, что ежевика более требовательна к солнечному свету и теплу по сравнению с малиной.​

​Кумберленд черный​

Сорта ежемалины Логанберри и Бойсенберри

​Ягоды темно-вишневые, при полном созревании черные, весом до 12 г. Урожайность — до 5 кг с куста.​​Малинно-ежевичные гибриды известны среди садоводов под названиями ежемалина или логанова ягода. На сегодня имеют еще недостаточное распространение, одним словом, найти их можно далеко не в каждом саду. Но их надо приобретать и возделывать.​

​. До сих пор этот старинный сорт популярен у садоводов благодаря вкусным красным ягодам достаточно крупного размера (около 4 см в длину) и ранним срокам созревания. А современный клон гибрида Логанберри еще и не имеет шипов.​​Учитывая стоимость посадочного материала этих эксклюзивных растений и довольно посредственный вкус их ягод, целесообразнее выделить на участке больше места под лучшие сорта малины с крупными вкусными плодами, а гибриды малины с земляникой оставить только в качестве экзотики и для оформления десертов.​

​земляничная или клубничная,​

​Как же селекционерам удалось вывести новый вид, под названием клубмалина или малиника из двух непохожих культур? Ведь известно, что плод малины представляет собой сросшиеся костянки, а плод земляники — разросшееся цветоложе с крохотными плодами-орешками. Какие ягоды могут получиться при скрещивании?​​http://www.supersadovnik.ru/article_plant.aspx?id=1000510​

​С целью последующей переработки ягод ежевики (заморозка, джемы, наполнители к молочным продуктам и т.д.) применяют как ручную, так и механизированную «комбайновую» уборку.​

​Что касается повреждений растений ежевики и малино-ежевичных гибридов насекомыми, характерными для малины, которые повреждают в основном ягоды, ежевика и малино-ежевичные гибриды минуют период их максимальной вредоносной активности благодаря позднему их созреванию.​

Ежемалина Тайберри (с фото и описанием)

​Стебли растений рекомендуемых сортов ежевики и малино-ежевичных гибридов к концу первого года произрастания имеют почти стелющуюся форму, это не затрудняет их укрытие. Применяя деревянные скобы, стебли ежевики без особых трудностей можно зафиксировать на поверхности почвы.Насыпанный слой торфа, тирсы, перегноя толщиной 15-20 см поверх них (плюс снежный покров) способный защитить их от губительного воздействия низких температур в зимний период.​​— самый проверенный и зимостойкий сорт ежевикообразной (черной) малины. Садоводы его причисляют к ежемалине и черной малине. Отличается очень высокой устойчивостью к заболеваниям, не засоряет сад, так как не дает поросли. Срок созревания средний. Куст высотой 1,5—2 м с толстыми побегами, изогнутыми аркообразно, неопушенными, сильно-шиповатыми с густым восковым налетом.​

​Первоначально гибрид был колючим. Но в последнее время при разведении культуры выявлены не только новые колючие, но и бесшипые клоны. Новые бесшипые клоны не имеют мощного куста, к тому же они дают меньший урожай в сравнении с колючими формами.​​Хотя по вкусовым качествам из-за присутствующей в ягодах кислинке не все садоводы отдают ежемалине предпочтение. Все больше поощряют насаждения обыкновенной или ремонтантной малины. Ежемалину выращивают как экзотику, забывая о том, что по урожайности и продолжительности жизни кустов она превосходит малину.​

Малинно-ежевичные гибриды силван и Кумберленд

​В европейских странах наиболее известна ежемалина Тайберри с темно-красными вытянутыми плодами замечательного вкуса. Сорт отличается ранним дружным плодоношением и невероятной урожайностью — с одного куста можно собрать до 12 кг. Тайберри привлекает не только вкусными ягодами, но и красивым цветением, благодаря чему кусты могут выполнять декоративную функцию на участке. Дополнительные плюсы: устойчивость к заболеваниям, хорошая приживаемость кустов и прекрасная транспортабельность плодов.​​Совсем по-другому дело обстоит с гибридами, полученными от скрещивания обычной малины и ежевики. Селекционеры уже давно старательно выводят все новые сорта ежемалины, пытаясь объединить в одной культуре все самые ценные качества двух родительских культур. И отечественные садоводы с удовольствием выращивают на своих участках наряду с красноплодными малинными сортами темно-фиолетовую ежемалину.​

​карликовая.​

​Видео про гибрид малины и клубники​​Ежемалина «Кумберленд»​

​Олег Сердюк, кандидат с.-х. наук,​

​За период исследований 2006-2009 гг. на растениях ежевики наблюдалось незначительное проявление болезней характерных для малины, таких как пурпуровая пятнистость (Didymella applanata Nies. Sacc), антракноз (Elsinoe veneta), что не повлияло в значительной степени на их рост и развитие. На растениях же малино-ежевичных гибридов отмечалась бурая пятнистость листьев в незначительной степени. Незначительное заселение вредоносными организмами насаждений ежевики и малино-ежевичных гибридов свидетельствует о возможности производства экологически чистых ягод.​

​К концу вегетации второго и последующих годов культивирования ежевики, её стебли имеют более пряморослую форму, а их толщина становится значительнее, что затрудняет их укрытие на зиму. Поэтому на первых этапах вегетации, когда новые растущие стебли замещения достигают высоты 30-40 см, их необходимо прищипывать на высоте 15-20 см от поверхности почвы на почку, которая ориентированна в направлении ряда. Впоследствии стебель, выросший из неё, будет расти в направлении ряда, а не в междурядье, что не будет вызывать затруднений при междурядной обработке почвы и облегчит процесс укрытия на зиму (рис. 6).​

​Читайте также:​

udec.ru

Подробнее… Ежевика Tayberry (Тейберри) (малино-ежевика)

Малино-ежевика ‘Tayberry’
​Тайберри​ ​Логанберри​
​Видео про Тайберри​
​На фото ежемалина​

​Посадка и выращивание гибрида происходит по обычным правилам. В результате вырастает полукустарник высотой от полуметра и выше, с красноватыми колючими побегами и непарноперистыми листьями. С конца июня растение покрывается крупными белыми цветами, а к августу начинается плодоношение (на однолетних побегах), которое длится до осенних заморозков.​

​Оказывается, саженцы, которые у нас предлагают под видом малино-клубники, а за рубежом называют Strawberry-Raspberry, на деле являются карликовой разновидностью малины Rubus illecebrosus Focke. Ее вы можете встретить под другими названиями:​

​мажевика)))​

​Юрий Андрусик, кандидат с.-х. наук, Национальный университет​

​Посадка и особенности ухода за насаждениями.​

​Рис. 6 Формирование стеблей ежевики​

​Все о ягодах: интересные факты и фото​

​— современный популярный малинно-ежевичный гибрид. Имеет длинные мощные стелющиеся побеги бордового цвета. У Тайберри мелкие шипы на побегах. Устойчив к болезням и вредителям, не нуждается в профилактических обработках. Ежемалина Тайберри — очень урожайный сорт. Прекрасно растет и плодоносит на всех типах почв, отзывчив на внесение большого количества хорошо перепревшего компоста. Весной после удаления с помощью обрезки перезимовавших листьев необходимо правильно распределить побеги на шпалере так, чтобы они не затеняли друг друга. Цвести Тайберри начинает в июле, перед цветением желательно подкормить кусты раствором органического или микробиологического удобрения. Кисть висячая, с 4—6 ягодами.​

​— один из самых знаменитых малиновоежевичных гибридов, выведен в США. Ежемалина Логанберри — стелящийся куст средней мощности. Побеги с шипами. Но среди колючих клонов бывают и бесшипые. Один из них — Торнлесс Логанберри, побеги и листья которого имеют бархатистое опушение. Цвет побегов серо-зеленый, иногда чуть красноватый. Обратная сторона листа серебристая. Побегов замещения у этого сорта ежемалины немного, но с возрастом куста их становится больше. Куст не дает отпрысков, но при перекопке повреждается корневая система и у бесшипого сорта могут появиться колючие отпрыски.​

​К малинноежевичным сортам часто относят и садовую​
​За какие качества ценится эта удивительная ягодная культура? От ежевики она получила неприхотливость, высокую урожайность и крупноплодность, а от малины — приятный аромат и хорошую зимостойкость.​

​Фотография гибрида клубники и малины​​соблазнительная,​

​КУМБЕРЛЕНД! ягоды очень любят мои внучки . Мне нравится, что не дает поросли !​

​Агавам​

​Расстояние между рядами ежевики и малино-ежевичных гибридов — 3 м, а расстояние в ряду колеблется в зависимости от силы роста гибрида и колеблется в пределах 1,5-2,2 м.​

​Необходимо напомнить, что стебли растений ежевики и малино-ежевичных гибридов, как и малины, имеют двухгодичный цикл роста. В первый год стебель растёт и формирует цветочные почки, а в последующий год он плодоносит и к концу вегетационного периода отмирает (отплодоносившие стебли вырезают). Так из года в год происходит их циклическое нарастание и отмирание, каждый год есть как растущие, так и плодоносящие стебли. Особенностью растений ежевики и малино-ежевичных гибридов группы росянок в отличие от малины, есть то, что они не образуют корневой поросли (за исключением случаев, когда произошло механическое повреждение корней: в таких случаях это возможно). Размножение Тайберри очень легкое – достаточно пришпилить конец ветви к земле. Она быстро укореняется и дает новый побег. А размножаются они или путём укоренения верхушечных почек (рис. 7), или черенкованием: одревесневшими (рис. 8) или зелёными черенками (рис. 9), а так же путём микроклонального размножения.​​Растение актинидия: описание и фото​

​Обратите внимание на фото:​​Посмотрите на фото ежемалины Логанберри:​
​ежевику Силван​

Как называется гибрид малина+ежевика?

ЦИФРА

​Ежемалина обладает оригинальным кисловато-сладким вкусом, который у некоторых сортов лишь отдаленно напоминает вкус родительских культур. При этом большинство садоводов уверенно заявляет, что вкусовые качества малиноежевичных ягодок намного лучше, чем у обычной малины или ежевики.​

​Ягоды у этого растения и в самом деле выглядят необычно, напоминая по внешнему виду крупную садовую землянику. Вкус сладкий, приятный, близкий к малиновому, но все же несколько уступает вкусу обычной малины. На плодовых веточках созревает до пяти ягод весом около 3 г, урожай получается достаточно хороший.​
​иллецеброидная,​
старий шлахетний жид

​Чёрная малина Кумберленд размножается укоренением верхушек побегов. Требовательна к высокой влажности почвы.​

Кукольник

​Выведен Джоном Перкинсом в Америке в конце прошлого века. Относится к пряморослой ежевике. Кусты мощные, высокие, побеги толстые, прямостойкие, с поникающими верхушками.​

Валерьян Кузякин

​Необходимо отдавать предпочтение осенней посадке растений ежевики и малино-ежевичных гибридов с обязательным их мульчированием под зиму. За осенне-зимний период почва плотнее прилегает к корням, а запас накопившейся влаги будет способствовать их лучшей приживаемости на первоначальных этапах. Весной, посадочную компанию необходимо спланировать как можно раньше, чтобы задействовать потенциал влагонакопления. Поливы необходимо проводить по мере необходимости, как в первый, так и последующие года.​
​Рис. 7 Укоренение верхушечной почки побега​

Надежда Надин

​Виноград — полезное растение​

vladimir vladimur

​ежемалина Тайберри имеет ягоды темно-красного цвета, вытянутой формы. Их вкус похож на вкус малины с конфетным ароматом. Урожайность — 5 кг с куста. Созревание начинается с середины августа, растянуто на 3—4 недели. Молодые побеги направляют в противоположную сторону от плодоносящих и прищипывают для развития боковых ветвей. На зиму отплодоносившие побеги вырезают, а молодые требует дополнительного укрытия.​

Елена Лях

​ягоды этого сорта красно-малинового цвета, сильно вытянутые, конусовидные, длиной до 4 см и в диаметре 2 см. Средняя масса ягод достигает 8 г. Восковидный налет отсутствует. Вкус с малиновым оттенком, приятный. Срок созревания ранний, совпадает с созреванием обычной малины. В кисти по 5—6 ягод, урожайность — до 6 кг с куста.​

юрий позолотин

​. Ценится она за великолепный сладкий вкус и считается одной из лучших по вкусовым качествам, уступая только гибриду Бойсенберри. Черные блестящие плоды сорта Силван очень крупные (при хорошем уходе достигают веса 12 г), имеют форму сильно вытянутого конуса. В одной веточке может вызревать до 10 ягод, с куста удается получить около 4 кг урожая. Плодоношение начинается с конца июля, причем созревание в кистях происходит неравномерно. Однако есть у Силван большой минус — очень колючие кусты.​

​При селекции многих современных сортов малины с крупными плодами были использованы малино-ежевичные гибриды. Именно этим объясняется формирование многоягодных разветвленных кистей, характерных для ежевики, и недостаточная морозоустойчивость крупноплодных малинных сортов.​

Североамериканская ассоциация малины и ежевики

Наша виртуальная североамериканская конференция Raspberry & Blackberry проходила 23-25 ​​февраля, и на ней было проведено более 25 часов образовательных сессий, плюс виртуальные экспоненты, научные плакаты и множество контактов. Участвовало около 400 человек.

Наша следующая конференция состоится в конце февраля 2022 года в Гейтерсбурге, штат Мэриленд, недалеко от Вашингтона, округ Колумбия. Ожидается, что эта конференция будет включать ОБА в виртуальном и личном формате.Убедитесь, что вы в нашем списке рассылки, чтобы получать дополнительную информацию.

*****

Приглашаем вас присоединиться к нашим сообществам на Facebook. Эти группы открыты для всех. Делитесь своими запросами, комментариями, идеями и фотографиями.

  • Выращивание малины и ежевики — для домашних садоводов, подражателей и коммерческих производителей. Более 2000 участников и их количество постоянно растет.
  • Berry Eaters — для людей, которые любят есть ягоды (все ягоды, а не только малину и ежевику), тех, кто знает, насколько они полезны и желает есть больше, и тех, кто только знакомится с ними.

Пожалуйста, изучите множество ресурсов на нашем веб-сайте и дайте нам знать, чем мы можем вам помочь.

Производители: См. Наш список ресурсов COVID-19 здесь.

Ешьте больше ягод! Если вы потребитель, мы рекомендуем сделать еще больше малины и ежевики частью своего рациона! Они являются мощными питательными веществами, и их приятно пробовать и видеть.

Щелкните здесь, чтобы присоединиться или продлить членство в НАРБА.

Кто такая НАРБА? Североамериканская ассоциация малины и ежевики — это организация крупных и малых производителей, а также исследователей, маркетологов и других специалистов, занимающихся производством ягод.Вот что мы делаем:
— Продвигать вкусную и питательную ежевику и малину среди населения
— Поддерживать производство и маркетинг малины и ежевики посредством общения, обучения и исследований

Познакомьтесь с несколькими нашими членами.


.

Новый список питомников клюквы на 2020-2021 годы
Североамериканская ассоциация малины и ежевики опубликовала список питомников-членов на 2020-2021 годы, продающих саженцы малины и ежевики.Список включает полную контактную информацию по каждому питомнику, а также детальную таблицу …
Подробнее

Raspberry Blackberry Crisp | Рецепт от 30daysblog

Raspberry Blackberry Crisp — со сладостью, хрустом и смешанными ягодами. Подавайте его с мороженым, и это лучший летний десерт!

Ежевика Крисп

Что может быть лучше ягодного чипса летом? Ответ — нет. Этот рецепт подходит для всех видов чипсов.Используйте основу в качестве ориентира и замените фрукты на другие типы. Например: яблочный чипс, персиковый чипс, вишневый чипс и любые другие фрукты, которые вы любите!


Как приготовить ягодную хрустящую корочку

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы научиться делать все виды чипсов. Что такое хрустящая корочка? Его чаще всего делают в Соединенных Штатах, с фруктами и хрустящей начинкой. В отличие от пирога, который в основном состоит из корочки и может быть тяжелым, чипсы готовятся из масла, муки, овса, сахара и специй.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. Выньте квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

  3. Перемешать ягоды с сахаром, мукой и лимонным соком и выложить в блюдо.

  4. В небольшой отдельной миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, муку и соль.

  5. Нарезать 4 столовые ложки сливочного масла.
    Знаете, что означает нарезка сливочного масла? Чтобы нарезать масло, вы можете использовать два ножа или кондитерский нож.Просто нарежьте масло в смесь, пока она не станет небольшими комочками.

  6. Посыпать ягоды овсяной смесью.

  7. Добавьте оставшиеся четыре столовые ложки сливочного масла, рассыпая смесь.

  8. Выпекать в духовке, пока фрукты не станут пузырящимися.

  9. Подавать с мороженым.
    Berry Crisp можно подавать без мороженого, но с ним просто рай!

Получите подробные инструкции по рецепту ниже.

Легкие летние десерты

Ищете другие вкусные летние угощения, которые легко приготовить? Попробуйте и эти:

Рецепт малинового и ежевичного чипсов

Если вам так же нравится этот рецепт малиновых чипсов, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный обзор и обязательно помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

Распечатать рецепт

Малина Ежевика Крисп

Raspberry Blackberry Crisp — приготовлено со сладостью, хрустом и смешанными ягодами.Подавайте его с мороженым, и это лучший летний десерт!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевые слова: Ягодный хрустящий, Blackberry Crisp

Порций: 6 человек

калорий: 461 ккал

Автор: Mique

Ингредиенты

  • 4 c

    ягоды

    свежие или замороженные
  • 1/3 c сахара
  • 2 TSBP муки
  • 1 чайная ложка лимонного сока
Для начинки
  • 1 чашка

    старомодного овса

  • 1 чашка

    коричневый сахар

    фасованный
  • 1/2 ц муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 8 чайных ложек сливочного масла, разделенных на

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Сложите ягоды слоями в квадратной форме для выпечки 9 дюймов.

  • Перемешайте ягоды с сахаром, мукой и лимонным соком.

  • В отдельной небольшой миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, муку и соль.

  • Нарезать 4 столовые ложки сливочного масла.

  • Посыпать ягоды овсяной смесью.

  • Точечно с оставшимися четырьмя столовыми ложками сливочного масла.

  • Выпекайте около 40-45 минут или пока фрукты не станут пузырящимися.

  • Подавать с мороженым.

Питание

Калорий: 461 ккал | Углеводы: 77 г | Белок: 4 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 245 мг | Калий: 165 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 56 г | Витамин А: 520 МЕ | Витамин C: 2,6 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 1,5 мг

Рецепты малины и ежевики, чтобы подсластить лето

Мы знаем. Трудно устоять перед соблазном перекусить свежими ягодами с рынка по дороге домой.Вот почему мы всегда рекомендуем брать вдвое больше, чем вам нужно. Если вы можете не сожрать всю корзину, эти небольшие сокровища серьезно улучшат вашу утреннюю игру в блины. Затем вы можете провести остаток дня, обдумывая способы добавить самые вкусные фрукты середины лета в сладкие и соленые блюда.

Предпочитаете ли вы терпкую малину или более сладкую ежевику, они отлично сочетаются с сорбетами, джемами, песочными коржами и пирогами. Завтрак и десерт, безусловно, являются классическими блюдами для этих ярких фруктов, но это не значит, что они должны оставаться в тени, когда наступает час коктейлей или даже время обеда.Приправы на основе ягод придают долгожданную сезонную сладость жареному мясу, салатам и даже морепродуктам. Добавляйте любые перезрелые фрукты в коктейли и кусты, их яркий нектар смягчает как жар алкоголя, так и привкус уксуса. Или замачивайте свой урожай, посыпав сахаром и специями, чтобы легко украсить пудинги, леденцы и мороженое.

Остались еще фрукты? Повезло тебе. Сохраните этот мимолетный летний аромат ненадолго, либо взбив партию джема, либо заполнив свой морозильник.Разложите ягоды одним слоем на противне, заморозьте, а затем переложите ледяные сокровища в герметичные контейнеры или пакеты с застежкой-молнией. Приходите зимой, вы будете рады, что сделали.

Matt Taylor-Gross

Если вы работаете с очень спелыми и сочными фруктами, вам может потребоваться немного больше кукурузного крахмала, чтобы сделать начинку этого пирога более густой — добавьте до 2 дополнительных столовых ложек. Тот же рецепт и технику можно использовать практически с любыми летними фруктами. Попробуйте сочетание ягод, персиков, абрикосов или черной вишни; вы также можете добавить ароматизаторы, такие как чайная ложка миндального экстракта или ликер.Рецепт решетчатого пирога с ежевикой и сливой »

Эллен Грей

Manner Neapolitaner Вафли и лесные орехи образуют корочку для терпкой малиновой начинки, покрытой сладким кремом маскарпоне и свежей малиной. Этот насыщенный десерт хорошо сочетается с крепким кофе или ликером из фундука на ночь. Рецепт малинового пирога с маскарпоне и вафельной корочкой из лесного ореха »

Фариде Садегин

Фиби Лоулесс из пекарни Scratch Bakery в Дареме, Северная Каролина, все лето готовит кремовые пироги, в которые входят разные фрукты по мере их поступления.Этот рецепт так же хорошо работает с клубникой, персиками, вишней и другими продуктами в разгар сезона. Это также отличный способ использовать фрукты, которые не подходят для использования, будь то синяки или слишком спелые. Получить рецепт кремового пирога с ежевикой, поджаренным овсянкой и кунжутной корочкой »

Thomas Payne

Классическое двойное тесто покрывает спелые персики и терпкую малину в этом летнем пироге. Рецепт персиково-малинового пирога »

Фариде Садегин

Этот сладкий, похожий на пудинг десерт с рынка Сиклс в Литтл-Сильвер, штат Нью-Джерси, приобрел популярность в Соединенном Королевстве в 17 веке.Вы можете выбросить твердые частицы после процеживания ягод, но мы любим есть их поверх них вместе со свежими взбитыми сливками. Получить рецепт Ежевики Flummery »

Мэтт Тейлор-Гросс

Крупная свекла, тушенная с бальзамическим уксусом, сиропом агавы и ароматическими добавками и обжаренная в хрустящем тесте, похожем на темпуру, является основным элементом этого веганского блюда, которое шеф-повар Джозита Хартанто из берлинского ресторана Lucky Leek подает с ярким свежий малиновый соус, чтобы сбалансировать землистость свеклы. Рецепт жареной свеклы с малиновым соусом и фундуком »

Matt Taylor-Gross

Эти мини-финансисты станут прекрасным портативным угощением для летних посиделок.Лучше всего их есть в тот день, когда они приготовлены, но если вы хотите приготовить их заранее, вы можете приготовить тесто накануне, поставить в холодильник на ночь и запечь утром. Получить рецепт «Малиновые финансисты»

Matt Taylor-Gross

Мороженое с высоким содержанием воды, например с фруктовым вкусом, замерзнет. Чтобы улучшить консистенцию, добавьте легкий кукурузный сироп — не злокачественный сорт с высоким содержанием фруктозы, а бутылированный продукт из супермаркета, сладкий лишь на треть меньше, чем столовый сахар.Рецепт малинового мороженого »

Shrub, кисло-сладкий сироп, любимый колониальными американцами, просто делают путем мацерации фруктов в сахаре до тех пор, пока фрукты не источают свой сок, процеживают, а затем добавляют уксус. Получить рецепт Куста ежевичного рома »

Лаура Сант

Насыщенный сладко-терпкий ежевичный соус украшает хрустящее филе лосося на коже в этом несложном блюде от Лии Кениг, которая разработала его для нашей серии «Один ингредиент, много способов». Получить рецепт Лосось на гриле с ежевичным соусом »

Николь Франзен

Это малиновое брюле — восхитительное сочетание взбитых сливок и сочной спелой малины, покрытое хрустящей сахарной начинкой.Рецепт малинового брюле »

Ingalls Photography

Парижский шеф-повар Поль Кайя растапливает масло в духовке, чтобы быстро получить универсальную терпкую корочку с интенсивным ореховым вкусом, которая прекрасно сочетается с кондитерским кремом и свежими ягодами. Рецепт торта с коричневым маслом и ежевикой »

Николь Франзен

Когда Джон Роули был ребенком, его бабушка делала сок из свежесобранной ежевики. В нем, по его словам, «можно почувствовать вкус и запах шиповника.В этом рецепте жена Роули, Кейт Макдермотт, объединила этот аромат юности с нежной слоеной корочкой пирога, чтобы создать образец кухни Тихоокеанского Северо-Запада. Рецепт пирога с ежевикой »

André Baranowski

Эти пирожные с сахарной корочкой и начинкой из джема — утреннее угощение в Twofish Baking Company на Си Ранчо, Калифорния. Этот рецепт впервые был опубликован в нашем выпуске за май 2014 г., в рассказе Early to Rise. Рецепт малиновых вертушек »

Saveur

Этот классический десерт увлажнен подслащенным кремом с добавлением вина, известным как syllabub.Рецепт малиновой мелочи »

James Oseland

Этот влажный торт, наполненный спелыми фруктами, представляет собой нечто среднее между двумя классическими английскими десертами, бисквитом и летним пудингом. Рецепт ежевики и яблочного торта »

Сара Карнасевич

Это швейцарское лакомство состоит из двух нежных маслянистых печений, разделенных тонким слоем восхитительного малинового варенья. Получить рецепт швейцарского сэндвич-печенья с малиной (Spitzbuebe) »

James Oseland

Добавьте в этот сорбет целиком малину в последний момент взбивания, чтобы получилась крупная текстура.Рецепт малинового сорбета »

Тодд Коулман

Этот десерт, двоюродный брат сапожника, подают в ресторане Four Swallows на острове Бейнбридж, штат Вашингтон. Получить рецепт Blackberry Slump »

Майкл Краус

Эти простые гелеобразные фруктовые десерты, приготовленные из розового шампанского, — элегантный способ подать летние ягоды. Получить малину в розовом шампанском Gelée »

Тодд Коулман

Этот уникальный рецепт, сочетающий в себе два популярных летних ингредиента, сочетает в себе шелковистый вкус кукурузы с терпкостью черной малины.Рецепт мороженого из сладкой кукурузы и черной малины »

MacKenzie Smith

Самая лучшая и самая удивительная часть этого высокого освежающего напитка — это вкус розы в послевкусии. Его получают не из цветочных ингредиентов, а из джина Nolet’s Silver, бренда с ярко выраженным розовым послевкусием. Получить рецепт Малиново-розовой коллинз »

Как сажать, выращивать и собирать ежевику и малину

Статья

Садоводство и здоровый образ жизни

Когда-то малина и ежевика на заднем дворе предназначались для садоводов, у которых было много места и времени.Конечно, эти вкусные ягоды требуют немного дополнительных усилий, но вкусный урожай оправдывает их. Сегодня на рынок выходит новое поколение современных ягод. Маленькие по размеру, но вкусные, они растут даже в горшках на балконах. Уложить на стол выращенную малину и ежевику еще никогда не было так просто.

Малина и ежевика растут немного иначе, чем другие обычные ягоды. Эти растения, часто называемые ягодами тростника, дают плоды на тростниках из «кроны» растения — части растения прямо на уровне земли, где встречаются корни под землей и стебли над землей.Малина разрастается и дает стебли из корней, но ежевика вырастает только из кроны.

У ягод тростника крона и корни «многолетние», то есть они живут и дают урожай год за годом — часто десятилетие или два для ухоженной малины. » Они живут всего два года.

Плоды большинства малины и ежевики растут на тростниках только на втором (последнем) году жизни. Некоторые виды дают небольшой урожай осенних ягод в первый год своего существования, но большой урожай приходит летом с двухлетних тростников.

Малину можно отличить от ежевики по полой шляпке.

Выбирая ягоды, ищите сорта, подходящие для климата в вашем регионе. Морозоустойчивость — способность растения выдерживать низкие температуры — важна, потому что шишки, из которых растут цветы и плоды ваших ягод, должны быть достаточно прочными, чтобы выдерживать зиму. В более теплом климате вам нужны сорта, которые могут переносить умеренные зимние температуры и при этом давать большие урожаи.Эта информация будет доступна в ваших местных питомниках.

Размер также важен. Некоторые ягоды тростника легко вырастают от 7 до 8 футов и более, а малина может распространяться под землей и появляться там, где вы меньше всего этого ожидаете. Однако новые компактные сорта ягод с такими названиями, как малина Raspberry Shortcake и ежевика Baby Cakes, вырастают всего от 3 до 4 футов в высоту, но дают полноразмерные, полные вкусовые качества малины и ежевики. Они идеально подходят для больших контейнеров. Кроме того, их стебли часто бывают без шипов, в отличие от большинства ягод клюквы.Это важное соображение, особенно если рядом играют дети.

Малина бывает нескольких цветов, включая черный, фиолетовый и желтый. Если вы не уверены, какая ягода ваша любимая — черная малина или ежевика, вы можете определить ее по форме плода. Созревшая малина отделяется от сердцевины и выглядит как полые шляпки. Ежевика сохраняет свою сердцевину нетронутой.

Малина бывает разных цветов, включая золотисто-желтый с насыщенным вкусом.

Малина и ежевика нуждаются в прямом солнце и хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами, чтобы оставаться здоровыми и обеспечивать максимальную продуктивность.Хорошая идея — провести тест почвы, чтобы убедиться, что ваши ягоды получают ту почву, которая им необходима для полноценного питания.

Клюква лучше всего растет в слабокислой почве с pH от 5,6 до 6,2.1. Проверив почву, вы узнаете, какие почвенные добавки следует использовать, чтобы получить правильный pH. Добавляя известь, вы можете повысить pH почвы. Снизить его может добавление садовой серы или других продуктов. Ваш местный окружной офис может предоставить рекомендации.

Для малины и ежевики лучше всего внести поправки в почву перед тем, как выкапывать ямы для посадки.Если вы выращиваете в контейнерах, вы можете купить коммерческие почвенные смеси для кислотолюбивых растений. У них будет уровень pH почвы, необходимый вашим ягодам.

Если ваша цель — ягодный участок, заросший крупными растениями, вам понадобится прочная решетчатая система и хорошо расположенные ряды. Когда высокие трости забиты фруктами, они не могут поддерживать себя. Если вы предпочитаете выращивать компактные растения или ягоды клюквы в контейнерах на своем патио, вы можете отказаться от опоры и просто посадить.

Малину и ежевику лучше всего высаживать весной после того, как минуют заморозки.Новые сорта продаются в контейнерах, но многие ягоды тростника по-прежнему продаются как спящие растения с «голыми корнями». Как следует из названия, это спящие корни, из которых удалена вся почва. Не беспокойтесь, это нормально и отличный способ

Разместите ягоды на расстоянии 2–3 футов друг от друга, чтобы у них была хорошая циркуляция воздуха и предотвращение болезней. Сажайте так, чтобы корона находилась на уровне или чуть ниже уровня, на котором она росли раньше. У малины и ежевики неглубокие корни, поэтому добавьте 3–4-дюймовый слой органической мульчи, такой как компост или сосновые иглы, чтобы защитить их.

Подкармливайте их ранней весной сбалансированной растительной пищей, содержащей необходимые питательные вещества, например, Pennington UltraGreen All Purpose Plant Food 10-10-10. Дайте им второе кормление примерно через 12-16 недель, и они останутся сытыми.

Полив необходим для получения пухлых сочных ягод. Кустам нужно от 1 до 2 дюймов в неделю в течение вегетационного периода. Вода для дополнения дождя, когда это необходимо. Следите за признаками насекомых-вредителей, которые могут помешать вашим ягодным планам.Надежный пестицид, такой как инсектициды марки Sevin ® , помогает бороться с широким спектром нежелательных насекомых, чтобы не терять урожай. С помощью Sevin® Insect Killer Ready to Use для точечной обработки и Sevin® Insect Killer Concentrate или Sevin® Insect Killer Ready to Spray для покрытия ягодных участков вы можете обработать ягоды за один день до сбора урожая ягод.

Избавление от старых непродуктивных стеблей позволяет сохранить ягодные кусты красивыми и продуктивными. Обрезку и прореживание малины и ежевики следует проводить ежегодно в конце зимы — и это проще, чем вы думаете.

В течение вегетационного периода новые стебли имеют ярко-зеленый цвет. Называемые «primocanes», они не принесут большого урожая до следующего года. Двухлетние плодоносящие стебли, называемые «флориканы», имеют тонкую коричневую кору. После того, как эти двухлетние тростники приносят плоды, они умирают — никогда больше не будут плодоносить. К концу зимы у них появляется серая шелушащаяся кора, выделяющаяся на фоне остальных. Просто срежьте все эти старые, отслаивающиеся трости обратно на макушку.

Для одиночных контейнерных или компактных растений обрезка довольно проста.Используйте острые, обходные секаторы; сучкорезки с длинной ручкой тоже подойдут. Если вы выращиваете более крупные растения или ягоды с колючими стеблями, всегда надевайте толстые перчатки, плотную куртку, чтобы защитить руки, и не забывайте о защитных очках.

Ежегодная обрезка мертвых тростников помогает ягодным кустам оставаться продуктивными.

Когда малина созрела, она выпадает из сердцевины прямо вам в руку. Ежевика проявляет зрелость благодаря мягкости и цвету. Собирайте оба вида ягод, как только они созреют, и ешьте их сколько душе угодно.

Если вы перерабатываете ягоды в варенье или желе, не откладывайте. Они начнут портиться уже через день или два в холодильнике. Если в дальнейшем вы планируете использовать ягоды в кулинарии, например, для малинового чили-чипотле, разложите их на противне и заморозьте по отдельности. Затем храните их в пакетах для заморозки или контейнерах и используйте их по мере необходимости.

Вы также можете побаловать себя срезанными стеблями со созревающими ягодами. В сочетании с садовыми розами и веточками трав, листья малины с красными оттенками и разноцветные ягоды станут великолепной основой для повседневного кухонного букета в деревенском цветочном горшке, вдохновленном природой.

Выращивание малины и ежевики требует на несколько шагов больше, чем выращивание многих садовых фруктов и овощей, но это простые шаги, которые приносят большие плоды. GardenTech ® бренды и блог GardenTech здесь, чтобы помочь вам узнать и испытать все радости садоводства, включая вкус свежих ягод на заднем дворе.

Всегда внимательно читайте этикетки продуктов и внимательно следуйте инструкциям, включая указания относительно предуборочных интервалов (PHI) и частоты обработки.

Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источник:

древних лекарственных качеств малины и ежевики — Urban Ag News

Джанет Колстон, доктор философии

Малина и ежевика являются одними из самых быстрорастущих категорий фруктов в США.С. за последние 5 лет по данным аналитиков RaboResearch Food & Agribusiness [1]. Это отличный выбор для людей, которые хотят получить другую консистенцию от клубники или черники, но при этом хотят есть ягоды с высоким содержанием фитонутриентов. В то время как производство малины в США в основном сосредоточено в Калифорнии, в юго-восточных штатах Джорджии, Северной Каролине, помимо Техаса и Огайо, есть превосходный климат для выращивания ежевики.

Малина ( Rubus idaeus L.) Первое известное упоминание малины датируется 100 годом до нашей эры, когда плоды собирали в предгорьях горы. Ида, на самом деле именно здесь происходит название Rubus Idaeus [2]. Римляне использовали их из-за их лечебных свойств и впоследствии распространили культивирование по всей Европе [3]. Сегодня малина — это основная ягода, которую выращивают более 8000 малиновых ферм в США [4], а мировой рынок продолжает расти [5].

Поддерживайте диету, богатую флавоноидами, антоцианами и полифенолами

Диета, богатая малиной, снижает риск заболеваний, связанных с возрастом и образом жизни [6].Хотя все ягоды содержат антоцианы на основе цианидина, гликозиды являются уникальными для клубники и малины [7] [8], а присоединение софорозидов является уникальным для малины [9]. Красная малина обладает уникальным полифенольным профилем флавоноидов, антоцианов и эллагитаннинов, эллаговой кислоты, сангвиина H6 и ламбертианина, которые, как известно, предотвращают прогрессирование многих патогенных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет II типа, рак, ожирение и болезнь Альцгеймера [6 ]. Малина также содержит микроэлементы важных фитонутриентов, включая гидроксикоричные кислоты [10], гидроксибензойные кислоты, кверцетин, кемпферол и дубильные вещества [11], с дополнительными полезными для здоровья свойствами [6].

Ежевика ( Rubus fruticosus ) Коммерчески выращенная ежевика становится все более распространенной в наших супермаркетах. Выращивая в дикой природе в северном полушарии, ежевика всегда популярна как «супербарана» из-за ее высоких антиоксидантных свойств [12].

Высокое содержание фитонутриентов «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство будет твоей пищей» Гиппократ

Около 400 г. до н.э. Гиппократ предположил, что мы предотвращаем болезни, употребляя в пищу богатые питательными веществами продукты [13].Он использовал ежевику в лечебных травах, так как листья, кора и корни содержат большое количество дубильных веществ с вяжущими свойствами. Древние греки знали все о лечебных свойствах ежевики и считали ее отличным противовоспалительным средством от подагры [14], как и чероки, которые использовали настой техасской росы при той же болезни [15]. Бенджамин Франклин, единственный человек, подписавший все три учредительных документа США, страдал от тяжелой подагры [16]. Его лечили колхицином, выделенным из осенних крокусов, но мог ли он знать о силе ежевики?

Противораковые, Антидиабетические, Антимикробные, Антиоксидантные, Противодизентерийные

В медицине ежевика использовалась для лечения многих распространенных заболеваний, включая воспаления, болезни сердца, респираторные инфекции, диабет II типа и рак , особенно рак пищевода, шейки матки и груди [17].Листья и корни ежевики богаты тритерпенами, флавоноидами, сапонинами, арбутином, гидрохиноном и дубильными веществами, которые обладают комбинированным слабительным действием. Чай из корня традиционно использовался для лечения диареи [17], но, наоборот, ягоды обладают противоположным эффектом, действуя как мягкое слабительное, поэтому ешьте их в умеренных количествах. Настои из листьев были полезны при лечении других кожных заболеваний и внешних ран, чтобы предотвратить инфекцию. Полоскание горла чаем из листьев ежевики может быть эффективным противомикробным средством для полоскания рта для предотвращения и лечения боли в горле, язв и воспалений во рту [18].Если вы не можете попасть к стоматологу во время кризиса COVID, попробуйте чай из листьев ежевики для снятия зубной боли.

Продовольственное неравенство среди чернокожих и этнических меньшинств

Барбара Брей, MBE

Наша подруга, Барбара Брей, MBE, рассказывает о том, как богатство и этническая принадлежность влияют на возможность покупать адекватные функциональные продукты питания, что может негативно сказаться на здоровье и профилактике заболеваний. Чернокожие и этнические меньшинства особенно страдают от Covid-19 [19] и изо всех сил пытаются обеспечить наличие в своем рационе достаточного количества функциональных плодов.Один из способов решить эту проблему — собрать малину и ежевику самостоятельно либо в дикой природе, либо на фермах, которые приветствуют самообслуживание.

Послушайте, как Барбара, диетолог по здоровому питанию, говорит об этих проблемах.

Raspberry or Blackberry Cordial

Как насчет отличного рецепта сброженного малинового сока, который впитывает все эти ягоды, в качестве отличной альтернативы газированным напиткам без всех этих добавок!

  • 300 г свежей малины или ежевики
  • 6 соковых апельсинов
  • 30 мл сыворотки
  • 100 г сахара
  • ½ чайной ложки гималайской розовой морской соли

Измельчите малину через сито тыльной стороной ложки в большую миску. смешать с апельсинами, сахаром и солью, накрыть крышкой и оставить на 2-7 дней, чтобы сахар забродил.Можно разбавить водой по вашему вкусу. Если вы не хотите слишком много сахара, попробуйте стевию, альтернативу сахару на растительной основе. Разлейте по бутылкам и храните в холодильнике, чтобы получить простой усилитель антиоксидантов витамина С и действительно вкусный ликер в жаркий день.

Выращивание малины и ежевики

Малиновые стебли с голыми корнями можно высаживать в качественную почву с помощью опор для закрепления новых побегов. Следует проявлять осторожность при выборе культурных сортов, так как некоторые сорта дадут плоды в первый год (примоканы), а другие — в год 2 (флориканы).Некоторые из самых надежных сортов малины включают Autumn Bliss, Boyne и Cascade Bounty, устойчивые к корневой гнили, дают хорошие урожаи и морозоустойчивы [20]. Ежевика — это многолетнее растение, которое подразделяется на три категории сортов с колючками, без шипов и висячих сортов без шипов. Джевел — это очень быстрорастущий сорт ежевики [20]. Самооплодотворяющие тростники можно выращивать в плодородной почве на расстоянии 5-6 футов друг от друга, мульчировать для удержания влаги универсальным удобрением. Гибриды малины и ежевики очень популярны для выращивания высоких урожаев и включают «Логан», «Бойзен» и «Тайберри».

При рассмотрении коммерческих сортов действительно стоит учитывать ряд климатических факторов, включая морозоустойчивость, устойчивость к болезням и длину плодоносящих боковых сторон, которые собираются машинным способом. Также обратите внимание на рыночные требования и стандарты, которых ожидают покупатели из супермаркетов.

Изображение предоставлено Global Plant Genetics Ltd — Blackberry Von

Джанет Колстон, доктор философии , фармаколог, интересующийся выращиванием «функциональных» продуктов питания, которые содержат дополнительные фитонутриенты и обладают лечебными свойствами, полезными для здоровья человека.Она выращивает их, используя ряд методов, включая микроразмножение тканей растений и контролируемое экологическое сельское хозяйство, чтобы обеспечить высочайший контроль качества.

Руководство по посадке ежевики и малины — Plant Me Green

Планирование

Хорошо дренированная песчаная плодородная почва лучше всего подходит для выращивания ягод. Ежевика плохо переносит затопление и может плохо расти на илистой почве, если ее не посадить на возвышении. Все ягоды будут расти быстрее и давать больше плодов, если их посадить на солнце.

Посадка

Ежевики предпочитают слабокислые почвы (pH 6,0-6,5), но допускаются почвы с умеренной щелочностью. Если вы сомневаетесь в кислотности почвы, отнесите образец для анализа в Cooperative Extension Agent в вашем округе. Вы также можете обогатить грядку выдержанным навозом или грибным компостом от 1 до 3 дюймов. Грядки можно мульчировать органической мульчей, такой как сено, овсяная солома, кора и листья.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для висячих сортов и растений малины вам понадобится решетка.Чтобы построить простую решетку, используйте две вертикальные стойки высотой 7-8 футов, погруженные на 2 фута в землю, оставляя 5-6 футов над землей. Анкерные концевые стойки. Подсоедините три провода калибра 9 с интервалом 18 дюймов, начиная с 24 дюймов от земли. Размещайте столбы на расстоянии не более 20 футов друг от друга для лучшей устойчивости (на диаграмме столбики указаны на расстоянии 10 футов). Выкопайте яму для посадки на расстоянии 5 футов от столбов, оставляя 10 футов между растениями.

ПРИМЕЧАНИЕ: Сажайте прямостоячие сорта на расстоянии не менее 2–3 футов друг от друга в ряду с 15 футов между рядами. Следующие разновидности должны быть расположены на расстоянии 10 футов друг от друга в рядах на расстоянии 15 футов друг от друга.

Перед посадкой убедитесь, что растения хорошо политы, а почва в посадочной ямке не слишком сухая. Выньте растение из горшка и поместите в посадочную ямку. Чтобы не закапывать слишком глубоко, убедитесь, что корни растения расположены на уровне почвы. Если у растений плотная корневая система, осторожно удалите корневой ком. Тщательно поливайте, чтобы корни прижились и не образовались воздушные карманы. ЗАПРЕЩАЕТСЯ вносить удобрения в посадочную яму . Вносите удобрения только в правильное время года (см. Раздел «Внесение удобрений» ниже).При правильном удобрении и поливе от шести до 12 стеблей с одного растения должно получиться 2–3 галлона плодов.

Вода

Первые несколько недель ваш завод находится в критической стадии, он еще не создан. Поливайте через день в течение первой недели после того, как они высажены. После того, как они хорошо приживаются, поливайте два раза в неделю на легкой почве и один раз в неделю на глинистой почве. Обязательно глубоко замочите всю корневую систему. Это должно занять 40-50 минут.

Также убедитесь, что вы мульчируете свои растения 2–3 дюймами сена, коры или листьев. Отодвиньте мульчу на несколько дюймов от основания растения для хорошей циркуляции воздуха. Мульча очень важна, она помогает удерживать воду в почве, а также добавляет в нее органические вещества. Регулярно поливайте, особенно в засушливые периоды. Фрукт может преждевременно опадать при недостаточном орошении во время засухи.

Удобрение

Химический или органический — что бы вы ни выбрали, убедитесь, что он содержит железо, цинк, марганец, магний, молибден, медь и бор.Эти элементы имеют решающее значение для роста растений. Нормы внесения могут отличаться. См. Таблицу ниже:

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4 и далее

10-10-10 или 10-0-10 с минералами

В конце февраля посыпьте 2/3 стакана в 24-дюймовом круге вокруг каждого растения.

В конце мая и июне посыпьте 2/3 стакана 30-дюймовым кругом вокруг каждого растения.

В конце февраля, конце мая и конце июля посыпьте 1 стакан в 36-дюймовом круге вокруг каждого растения.

В конце февраля, конце мая и конце июля посыпьте 2 чашки в круге 4 фута вокруг каждого растения.

Посыпьте 3 чашки на каждые 4 фута ряда. Распределите удобрения полосой шириной 4 фута вниз по рядку.

Espoma Citrus Tone (Органический)

В конце февраля посыпьте 1 ½ стакана Citrus Tone в 24-дюймовом круге вокруг каждого растения.

В конце мая и конце июля посыпьте 1 ½ стакана Citrus Tone 30-дюймовым кругом вокруг каждого растения.

Посыпьте 2 ½ стакана Citrus Tone в 36-дюймовом круге вокруг каждого растения в конце февраля, конце мая и конце июля.

В конце февраля, конце мая и конце июля посыпьте 4 чашки Citrus Tone вокруг каждого растения в круге диаметром 4 фута.

Посыпьте 6 чашек на каждые 4 фута ряда. Распределите удобрения полосой шириной 4 фута вниз по рядку.

Обязательно распределите удобрение по вашему выбору равномерно по корневой зоне растения. В зоне с 8 по 9 удобряйте 3 раза в год в конце февраля, конце мая и конце июля / начале августа.Для растений дальше на север (зоны 6-7) удобряйте 2 раза в год в марте и июне. НИКОГДА НЕ УДОБРЕНИЙ ПОСЛЕ АВГУСТА (В ЗОНАХ 6-7 ИЮНЯ). Так как это будет способствовать росту в конце года, и ваши растения могут пострадать от замораживания.

Для живых изгородей ежевики и малины количество вносимых удобрений увеличивается каждый год до 4 -го года после посадки. К 3 году года растения должны срастись, поэтому вносите удобрения на каждые четыре фута ряда, распределяя удобрения полосой шириной четыре фута вниз по рядку.

Обрезка

Для решетчатых сортов : плоды выращиваются на двухлетних тростниках. Которые после плодоношения погибают. Новые тростники прорастут весной и принесут плоды в следующем году. Первый год после посадки посаженные вами тростники будут плодоносить. Теперь следует взять оригинальные стебли и намотать проволоку на сезон плодоношения. Трости текущего года нужно разрешить бегать по земле. После плодоношения срежьте и удалите плодоносящие стебли.Проденьте новые трости через решетку. Равномерно распределите трость через решетку и аккуратно заправьте нить, чтобы не сломать трость, а также поддержать трость.

Для прямостоячих или прямостоячих сортов : плоды получают на двухлетних побегах, которые после плодоношения отмирают. Новые побеги, которые прорастают весной, принесут плоды в следующем году. В первый год после посадки посаженные вами стебли плодоносят, и после их гибели их следует удалить. Новые тростники, полученные из исходных тростников, которые вы посадили весной, должны быть срезаны до 40 дюймов в начале лета, чтобы стимулировать боковое ветвление, а затем позволить расти до зимнего периода покоя.В каждом последующем году удаляйте побеги текущего года после плодовых плодов.

Пирог с ежевикой и малиной — Heart’s Content Farmhouse

Идеальный летний десерт: малина и ежевика, смешанные с сахаром и лимонным соком перед запеканием для получения идеального сладко-терпкого сочетания.

Малина и ежевика — идеальные летние фрукты. А чтобы приготовить идеальный летний ягодный пирог, вам просто нужно еще несколько ингредиентов, чтобы они сияли.Вы можете использовать замороженные ягоды для приготовления этого блюда в любое время года, но на вкус оно всегда будет похоже на лето.

Несколько лет назад мы посадили яблоневый сад и ягодный участок с рядами ежевики и малины. С яблоками нам не повезло, но нам повезло, что каждое лето мы собираем литры свежих ягод. Между ними всегда есть период совпадения в июне и снова в сентябре. И когда это происходит, мы делаем домашний пирог.

Не слишком сладкий, не слишком терпкий

Это один из любимых рецептов десертов моего мужа, так как он не очень сладкий.(Его другие наиболее востребованные пироги с лаймом и коблер из сливы имеют немного терпкости.)

Если вам нравятся суперсладкие пироги, вам нужно увеличить количество сахара в этом рецепте. Я начинаю с минимального количества 1 стакана, но как только вы добавите его, обязательно попробуйте начинку. Естественная сладость ягод будет разной, как и ваш личный вкус. Если он вам не кажется достаточно сладким, добавьте еще четверть или даже полстакана сахара. Если вы любите немного пирожков, то одной чашки вам, вероятно, будет достаточно.

Ягоды хоть и вкусные и идеально подходят для пирогов и кобелей, но они очень сочные. Так что это то, что мы должны попытаться исправить, чтобы избежать беспорядка, когда мы разрезаем пирог. Этому способствуют две вещи: кукурузный крахмал и время охлаждения.

Если смешать кукурузный крахмал с небольшим количеством лимонного сока, а затем добавить его в ягодную смесь, жидкость в ягодах начнет густеть. Этот процесс продолжается, пока пирог остывает и застывает. Вам нужно будет охладить пирог в холодильнике не менее 4 часов, но лучше всего на ночь.

Корочка для домашнего ягодного пирога


Рецепт приготовления классического двойного теста. Мне нравится использовать рецепты с большим количеством сахара в тесте. Мои любимые — это тесто для пирога Ины Гартен и рецепт сладкого пирога из этой поваренной книги. Но любой классический рецепт с мукой, маслом или жиром, солью и сахаром подойдет. Если вам неудобно делать корочку для пирога самостоятельно, подойдет купленный в магазине.

Подойдет решетка или двойное тесто.Убедитесь, что вы сделали достаточно разрезов в верхней корочке, потому что вы хотите, чтобы весь пар выходил из начинки во время выпекания пирога.

Есть несколько рецептов ягодного пирога, в которых используется корочка крекера из Грэма, но я не думаю, что он хорошо сочетается с сочными ягодами. Придерживайтесь тестовой корочки.

Пошаговый пирог с ежевикой и малиной


Чтобы приготовиться, приготовьте форму для пирога с корочкой и разогрейте духовку до 400 градусов. Вы можете поставить форму для выпечки на противень, застеленный фольгой, чтобы не было капель и чтобы он оставался чистым.

Сначала поместите 7 чашек ягод в большую кастрюлю. Можно приготовить половину ягод каждого вида или неравномерную смесь. Это зависит от того, что у вас есть и что вы предпочитаете. Добавьте 1 стакан сахара, а затем нагрейте ягоды с сахаром на среднем огне в течение 5 минут. Ягоды начнут выделять соки.

Пока это происходит, смешайте 2,5 столовых ложки лимонного сока и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Смешайте это с смесью ягод и сахара и аккуратно перемешайте.Дайте ему покипеть в течение 1 минуты, затем снимите сковороду с огня.

Вылейте смесь ежевики и малины в подготовленную форму для пирога и положите сверху другую половину корочки. Я люблю смазывать молоком и посыпать крупным сахаром.

Выпекать 40-45 минут, пока начинка не закипит, а корочка не станет золотисто-коричневой. Но на полпути проверьте, не поджаривается ли корочка слишком быстро. Если это так, накройте его алюминиевой фольгой. (Или возьмите щиток для пирога, если вы много печете.)

И это очень, ОЧЕНЬ важно дать этому полностью остыть, по крайней мере, четыре часа, как мы уже обсуждали. Это хорошая вещь! Сделайте это за день до особого ужина, а на следующий день все уже готово.

Основы для приготовления пирогов:

  • Грубый сахар, который будет держать форму в духовке, придает корочке вкусную сладость и хруст.
  • Защитный экран для пирога удобен, чтобы корка не зарастала.
  • Если вам нужны красивые решетчатые полоски, вам понадобится тестовое колесо, чтобы срезать корочку.

Вот рецепт!

Распечатать рецепт СохранитьСохранено!

Идеальный летний десерт: малина и ежевика, смешанные с сахаром и лимонным соком перед запеканием для получения идеального сладко-терпкого сочетания.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 45 минут

Нажмите здесь, чтобы получить бесплатную мини-поваренную книгу с моими лучшими сезонными рецептами.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • 2 готовых корочки для пирога 1 верх, 1 низ
  • 3 1/2 стакана ежевики
  • 3 1/2 стакана малины
  • 1 стакан сахара больше по вкусу
  • 2 1/2 столовых ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
Для покрытия корочки
  • 1 столовая ложка молока
  • 2 столовые ложки грубого сахара
  • Приготовьте тарелку для пирога с корочкой для пирога.Выложить на противень, застеленный фольгой. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Смешайте ягоды и сахар в большой кастрюле. Варить на среднем огне около 5 минут, пока ягоды не начнут выделять сок. Попробуйте начинку и при желании добавьте еще сахара. Пока начинка нагревается, смешайте в небольшой миске кукурузный крахмал и лимонный сок. Добавьте к ягодной смеси и нагревайте еще 2–3 минуты.

  • Вылить начинку в подготовленную форму для пирога и сверху выложить второе тесто.Смазать молоком и посыпать сахаром.

  • Выпекать 40-45 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Если края слишком заросли, накройте их решеткой на полпути во время выпекания.

  • Дайте пирогу остыть до комнатной температуры на решетке для охлаждения, затем накройте и поставьте в холодильник на 4-24 часа. Подавать холодным или комнатной температуры.

Замороженные ягоды отлично подходят для этого.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.