Когда выкапывать редьку маргеланскую на хранение: признаки зрелости и сроки уборки

Когда выкапывать редьку маргеланскую на хранение: признаки зрелости и сроки уборки

Содержание

признаки зрелости и сроки уборки

Самостоятельное выращивание зеленой редьки на своем огороде является достаточно перспективной идеей. В первую очередь отмечаются высокие полезные свойства данного овоща. Также стоит отметить и тот факт, что достаточно много блюд можно приготовить из редьки. Далее в статье мы подробнее поговорим о том когда убирать зеленую редьку.

Зеленая редька

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Сроки уборки

Зеленая редька также имеет название маргеланская редька. Она имеет множество сортов, от которых и зависит непосредственный способ хранения овоща и время сбора урожая.

Зеленая редька, как и другие ее ближайшие родственники, может быть ранней и поздней или же летней, осенней и зимней. В том случае, если вы выбрали летний сорт, то посадка осуществляется весной. Сбор такого урожая осуществляется в первые летние месяца. Собирать урожай нужно только в том случае, если плод достиг диаметра в 4 см. Подобный вид овоща не хранится слишком долго, поэтому использовать его нужно как можно быстрее.

Если же говорить об осенних сортах, то изъять их из почвы нужно успеть до завершения лета. В осенний период вы можете применять ее в пищу. Такой вид редьки зарекомендовал себя за счет необычного нежного вкуса, а также большого присутствия витаминов в составе. Посадить такой вид редьки необходимо в начале лета.

Что же касается зимнего сорта редьки, то он собирается до первых серьезных морозов. Если вы передержите, то данный овощ потеряет свои положительные свойства и долго не сможет храниться.

Зимний сорт так называемой зеленой редьки собирается, как правило, во второй половине осени. В данном случае важную роль играет климат, в котором растет подобное растение. Вне зависимости от разновидности редьки, выкапывать ее стоит только тогда, когда плод созреет и только при абсолютно сухой погоде. После того, как плоды будут извлечены из земли, ботву стоит отрезать ножом, но ни в коем случае не ломать руками. В первую очередь важно использовать те плоды, которые были повреждены, а на длительный период хранения оставлять целые.

Способы хранения

Если урожай достаточно большой, то хранить его необходимо в погребе, где прохладно. Перед тем, как поместить туда овощи, нужно тщательно подготовить всю поверхность. Такой погреб не должен иметь других жителей, таких как мыши и крысы. Наиболее приемлемая температура в подобном случае это около двух градусов выше нуля. При этом влажность не должна быть более 80 процентов. Вентиляция в таком помещении должна быть на высшем уровне. Также крайне важно устранить в погребе плесень и слизь. Если слишком сухой климат, то в погребе лучше всего поставить несколько емкостей с водой.

Хранение данного овоща не должно быть на полу, лучше всего осуществлять это в специальных деревянных ящиках. Если на дно такого ящика просыпать песок, уложить плод и снова насыпать песка, то овощ будет храниться значительно лучше. Рядом с подобной культурой нельзя класть яблоки или же груши. Что же касается прекрасных соседей, то к ним относится картофель.

Если же хранить редьку в квартире, то лучшим место может быть либо холодильник, либо же балкон.

Когда убирать редьку? Когда выкапывать с грядки на хранение разные сорта? Сроки уборки урожая в разных регионах

Редька – один из самых популярных корнеплодов в России, ее можно встретить почти на каждом участке. Редька неприхотлива, но есть много нюансов, которые следует изучить, например, при сборе урожая. Очень важно различать ранние и поздние сорта, обращать внимание на климатические условия сезона и региона. Если не учесть эти особенности, сохранить урожай не получится.

Сроки сбора с учетом сорта

Прежде чем решать, когда убирать редьку с грядки на хранение, нужно сначала разобраться, какой сорт высажен на вашем участке. Разновидностей редьки очень много, все они делятся на категории по срокам спелости.

  • Раннеспелые, или летние. Не хранятся долго, максимум, на что способна такая редька, – полежать в холодильнике около месяца. Корнеплоды сочные, имеющие приятную мягкую консистенцию, с небольшой острой ноткой.
  • Среднеспелые и поздние. Их убирают уже по осени и успешно хранят в зиму. Они более твердые, плотные, чем летние.

Уборка зависит не только от сорта, но и от спелости корнеплода, причем эта причина основная. Необходимо ориентироваться на даты посева и созревания, указанные для каждого сорта. Очень важно вовремя выкапывать плоды, так как в перезревшем виде они портятся. Если пропустить момент, внутри начинают образовываться пустые зоны, мякоть теряет сочность, качественную консистенцию.

Есть много признаков, помогающих определить – пора собирать урожай или нет. Но все они варьируются с учетом климата региона, особенностей сорта.

Летние

Летние сорта позволяют собрать урожай быстро, но храниться он будет недолго. Раннеспелые плоды высевают в середине весеннего сезона, самый поздний срок – начало мая. Через полтора месяца или чуть дольше начинают спеть корнеплоды. В этот период можно проводить сбор на пробу.

Определить спелость можно по внешнему виду – как минимум редька должна вырасти в диаметре до размера, заявленного в описании сорта. Чаще всего это 3 см.

Что касается цвета, то он зависит от сортовой принадлежности: редька может иметь окрас зеленого, белого или красного тона. Уборка урожая проводится в несколько подходов с учетом вызревания или необходимости. Летний сбор предпочтительно осуществлять не в дождливый период, тогда плоды достаточно выдернуть из грунта.

Если погода не сухая, лучше выкапывать корнеплоды, иначе есть риск повредить кожицу.

Осенние

Сорта среднеспелого типа не нуждаются в длительном световом дне, чтобы полностью поспеть. Урожай этого типа собирают примерно в августе-сентябре, точные даты зависят от времени высевания. Изредка период сбора отодвигается на начало октября. Если вам нужен урожай к осени, но хранить его вы не собираетесь, можно просто посеять позже летние разновидности. До начала полного сбора нужно провести пробный сбор, и подкопать пару плодов. Это поможет избежать ошибки, и не выкопать редьку, которая еще не созрела.

Пропускать период созревания не рекомендуется, важно держать этот момент на контроле. Сбор оптимально делать в дни, когда нет дождей, и достаточно тепло.

Перед выкапыванием нужно полить грядки, примерно за неделю. Этого времени достаточно, чтобы грунт просох, а плоды вобрали в себя большое количество полезных веществ.

Зимние

Если климат хотя бы относительно теплый, сорта этой категории созревают к середине или концу осени. При сборе такого урожая погодные условия выходят на первый план, так как в это время вполне вероятны заморозки. Дожидаться их нельзя ни в коем случае. Если плод подмерз, большая часть его полезности испаряется, да и с хранением будут проблемы. Высеваются данные разновидности в последние недели июня, примерно через 100 дней можно ждать созревшего урожая.

Важно не спешить с уборкой, так как недозрелая редька тоже плохо хранится. Урожай в скором времени начнет дрябнуть, поэтому необходимо убрать корнеплоды с повреждениями, незрелые, переспелые. Слишком ранний сбор увеличивает риск того, что в редьке будет меньше полезных и питательных веществ.

Когда убирать с учетом региона и погоды?

Дата высадки редьки выбирается не только с учетом подходящих погодных условий, но и с учетом желаемой даты сбора. Этот овощ растет в разных регионах страны, в любых климатических обстоятельствах.

  • Южные регионы. Здесь заморозки раньше срока бывают крайне редко, поэтому вполне реально запланировать выкапывание на ноябрь. Это самый комфортный регион в плане погоды, здесь сроки могут сдвигаться до самого наступления зимы.
  • Средняя полоса. Сюда обычно относят Москву, Московскую область и все районы, что находятся рядом. Оптимальные сроки для уборки – конец сентября, октябрь, можно попробовать оставить до начала ноября. В этот период погода еще достаточно устойчивая в данной климатической зоне. При этом не забывайте о сроках, которые указаны в описании сорта.
  • Урал. В этом регионе страны климат менее предсказуемый и стабильный, поэтому оставлять урожай до ноября точно не стоит. Оптимально закончить с этим к октябрю, максимум – первые числа месяца. К сожалению, в данный период начинаются постоянные дожди, и выкопка может осложниться еще и с этой точки зрения. Нужно внимательно следить за прогнозом, и высевать преимущественно раннеспелые и среднеспелые сорта.
  • Сибирский регион и Алтай. В этих районах довольно холодный климат, поэтому важно не пропустить срок сбора. Конечно, стоит ориентироваться на погоду, но чаще всего оптимальное время выкопки – начало октября. До этого времени не все сорта могут достичь нужного уровня спелости, поэтому риск собрать рыхлый и безвкусный урожай высок. Лучше всего высаживать сорта, специально предназначенные для данного региона и с коротким периодом вегетации.

Таким образом, чтобы вовремя собрать урожай на Алтае, в Уральском и Сибирском регионах, нужно высевать редьку не позднее начала июля. А вот на юге сроки можно смело сдвигать, учитывая период вегетации конкретного сорта.

Полезные советы

Специалисты утверждают, что задумываться о сборе урожая нужно уже во время посадки.

Есть рекомендации, которые позволяют получить качественные плоды, что будут хорошо храниться:

  • нельзя собирать плоды в слишком теплый период, а также после заморозков, во время дождей – все это негативно сказывается на структуре и пользе редьки;
  • после выкопки не убирайте корнеплод с грядки сразу, дайте ему как следует просохнуть;
  • за неделю-полторы до выкопки необходимо осуществить хороший полив;
  • удаляется урожай вручную, перед этим зеленая листва как следует сминается, чтобы сушка произошла быстрее;
  • редька на грядках располагается одним слоем
    , иначе она будет дольше сохнуть;
  • перед тем как убирать урожай в место хранения, нужно снять ботву, удлиненный корень;
  • отделите все плоды, которые вызывают сомнение, – поврежденные, вялые, червивые, гнилые, недозрелые и перезрелые;
  • лучше всего оставить в зиму те корнеплоды, что имеют средний размер, они лучше хранятся, так как их сняли вовремя;
  • оцените кожицу плодов, если есть вмятины, трещинки, царапинки, такие плоды употребляйте сразу, не убирайте в место для хранения на зиму;
  • убирая плоды с грядки после просушки, снимите с них комочки почвы, иначе срок хранения резко сократится;
  • если сбор проводится в дождливую погоду, и отложить мероприятие нельзя, возьмите лопату, вилы, подкопайте растение, и вытяните его, держа за листву, главное, не повредить плод;
  • если после сбора урожая погода по прогнозу дождливая, уберите плоды с грядок и разложите в один слой под навесом.

когда сажать, как вырастить, как хранить на зиму в домашних условиях

Редька – корнеплод, с давних пор выращиваемый в на территории России. Благодаря богатому химическому составу, урожайности и простоте ухода он востребован в национальной кухне. Не так давно, кроме известных сортов, огородники начали сажать маргеланскую редьку — сорт, привезенный по великому шелковому пути из Китая через Узбекский город Маргилан. Поэтому другое ее название – Китайская, или Лоба.

Маргеланская редька имеет зеленый корнеплод и, в отличие от черной разновидности, у нее мягкий приятный вкус, горечь почти полностью отсутствует. Стоит выяснить, каковы особенности выращивания культуры, сроки посадки, тонкости ухода за ней: для того, чтобы не допустить ошибок и вырастить богатый урожай овощей.

Особенности выращивания маргеланской редьки в открытом грунте

Посадку Лобо проводят непосредственно в грунт. Сроки зависят от климатических условий региона и сорта зеленой редьки, который может быть как скороспелым, так и для длительного зимнего хранения. Чтобы получить такие корнеплоды, посев чаще всего проводят в два срока.

Маргеланская редька достигает своей полной зрелости через 60 — 90 дней. Овощи за это время становятся бело-зелеными сверху. Сочная хрустящая мякоть имеет розоватый, зеленоватый или белый оттенок. Форма корнеплода – круглая или цилиндрическая, его масса, в среднем, составляет 400 г.

В составе маргеланской редьки не так много витаминов, но по содержанию минералов она обогнала другие виды. Марганец, железо и магний не только содержатся в ней в больших количествах, но и легко усваиваются организмом человека.

Посадку можно проводить на любых почвах и при недостаточном для других культур освещении. Для того чтобы урожай был достойным, необходимы тщательный уход и выращивание зеленой редьки с соблюдением всех правил агротехники.

Приобретая семена, нужно уделить внимание их качеству и периоду годности. Следует провести подготовку семенного материала к посадке, соблюсти сроки. После появления ростков уход состоит в поливе, удалении сорняков, подкормках растений. Не менее важно провести вовремя уборку урожая и закладку маргеланской редьки на хранение.

Сроки посадки маргеланской редьки

За сезон можно вырастить два урожая овоща. Первый посев проводят в конце весны. Полученные корнеплоды чаще всего используют в свежем виде. В середине лета осуществляют посадку более поздних сортов зеленой редьки, закладываемых на длительное зимнее хранение.

Чаще всего в средней полосе России ее сеют в начале мая. Необходимо осуществить посадку так, чтобы вегетация растения пришлась не на самый длинный световой день, поскольку при его продолжительности в 15 часов и более зеленая редька не формирует корнеплод, а начинает буйное цветение. Температура воздуха должна быть в пределах от 18 до 22 oС. При температуре выше или нижеуказанных значений растение также образует цветонос.

На эти показатели стоит ориентироваться при посадке, но у каждой климатической зоны они наступают в разное время.

Второй посев проводят во второй декаде июля, а на юге – в августе. Техническая зрелость корнеплодов наступает через 2 — 3 месяца. При расчете сроков посадки ориентируются на время наступления первых заморозков и период созревания маргеланской редьки. Растение переносит небольшие похолодания и заморозки, но при низких температурах начинает цвести, а корнеплод не растет.

Важно! Только при своевременной посадке и уходе маргеланская редька дает урожай дважды за сезон, надлежащего качества и объема.

Как вырастить маргеланскую редьку

Выращивание зеленой редьки не составляет особого труда даже для начинающих огородников.

Однако необходимо знать и выполнять основные этапы посадки и выращивания овоща:

  • не стоит вносить в почву свежий навоз: лучше удобрить грунт с помощью компоста;
  • посев проводят в заранее приготовленные грядки в бороздки или лунки;
  • при гнездовой посадке в каждую лунку помещают по 4 семечка редьки;
  • после появления всходов проводят несколько прореживаний, оставляя в лунке одно растение;
  • регулярно проводят поливы и подкормки;
  • при необходимости обрабатывают маргеланскую редьку от болезней и вредителей;
  • своевременно убирают урожай.

Выбор и подготовка посадочного участка

Маргеланской редьке подойдет открытый, освещенный участок. Культура плохо себя чувствует на почвах, где задерживается вода. В этом случае стоит сделать высокие грядки и производить посадку семян не в бороздки, а в гребень. В противном случае на формирующихся корнеплодах могут появиться трещины, в которые проникает инфекция, приводящая к их загниванию.

Почва должна иметь нейтральную или слабокислую реакцию. При повышенной кислотности грунта его стоит известковать.

Обязательно соблюдение севооборота при посадке маргеланской редьки. Предшественниками могут быть лук, бобовые, помидоры, огурцы. Не стоит сажать эту овощную культуру после крестоцветных – капусты, редиски, репы, брюквы.

Осенью участок перекапывают на глубину не менее 30 см, удобряют перепревшим компостом. На глинистых почвах стоит внести органику для облегчения их структуры. Использовать свежий навоз не рекомендуют, поскольку он может оказать влияние на вкус корнеплодов и продолжительность их хранения.

Правила посадки маргеланской редьки

Перед тем как выполнить посадку редьки, следует приготовить семена. С этой целью необходимо:

  1. Замочить их в слабом растворе марганцовки на сутки.
  2. Всплывшие семена удалить.
  3. Осевшие на дно — промыть и залить раствором стимулятора роста на 12 ч.

В приготовленных грядках шириной 1,2 м делают бороздки глубиной около 2 см на расстоянии 30 — 40 см друг от друга. В них распределяют семена на расстоянии 15 см друг от друга, по 4 штуки, и засыпают небольшим слоем почвы. Если посадку проводят «гнездовым» методом, то в лунки, расположенные в шахматном порядке, помещают по нескольку семян маргеланской редьки. Почва должна быть влажной, рыхлой, глубина заделки семян – 2 см. Для ускорения появления всходов грядку следует полить и накрыть нетканым материалом.

При дальнейшем выращивании постепенно удаляют лишние растения, выбирая самые крепкие. Редьке необходимо место для роста, близко посаженные растения мешают развитию друг друга.

Для регулирования длины светового дня стоит укрывать посадки специальным темным материалом на 12 часов, чтобы растения не выпустили цветоносы, а корнеплоды полноценно развивались.

Полив и подкормки

Маргеланская редька, которую посеяли в первый срок, весной, требует более частого полива, чем сорта, посадка которых прошла летом. Ее необходимо увлажнять не реже двух раз в неделю. Растения второго срока созревания поливают всего 3 — 4 раза за сезон. При этом норма составляет около 10 л на 1 кв. м гряды.

Почву необходимо постоянно поддерживать сырой, чтобы от перепада влажности корнеплоды не растрескивались. При нехватке воды плоды становятся твердыми, несъедобными. После увлажнения стоит замульчировать грунт, что позволит сократить количество поливов за счет более длительного сохранения в нем влаги.

Первую подкормку маргеланской редьки проводят при появлении семядольных листков, а через неделю ее повторяют. В качестве удобрения весенних посадок применяют аммиачную селитру (0,2%). Поздние сорта подкармливают еженедельно раствором минеральных удобрений, который готовят из 10 л воды, куда добавляют мочевину (20 г), суперфосфат (60 г) и хлористый кальций (15 г).

Последнюю — проводят за три недели до уборки урожая.

Важно! Следует знать, что при подкормках навозом наблюдается рост количества разветвленных корнеплодов.

Прореживание и окучивание

Посадка по нескольку семян в одну лунку предполагает обязательное дальнейшее прореживание растений. Первое — проводят в период появления второго листка. Следует выщипнуть самое слабое растение, оставляя не более трех в группе на расстоянии 15 см между лунками.

Во время формирования корнеплодов удаляют все экземпляры маргеланской редьки, листья которых не стали по-настоящему зеленого цвета.

Последнее прореживание проводят по достижении редькой 5 мм в диаметре, оставляя только одно самое сильное растение в каждом гнезде. При этом следят за тем, чтобы между ними сохранялся промежуток около 15 см.

Загущенность посадок заканчивается стрелкованием, поэтому прореживание необходимо проводить вовремя. Специалисты рекомендуют не выдергивать, а отщипывать удаляемые растения, чтобы не повредить корневую систему оставшегося.

Для того чтобы верхушки растущей маргеланской редьки не грубели на открытом воздухе и не растрескивались, следует периодически окучивать посадки после полива, рыхля почву и подсыпая ее к растущим корнеплодам

Важно! Окучивание является необходимой агротехнической операцией для профилактики появления слизней и других вредителей.

Защита от болезней и вредителей

Маргеланская редька относится к крестоцветным растениям, которые чаще всего поражаются заболеваниями:

  • килой – грибковой патологии, с формированием наростов на корнях;
  • мозаикой – с постепенно буреюшими узорами на листьях;
  • войлочной болезнью – с пятнами бурого или лилового цвета на корнеплодах;
  • мучнистой росой – с беловато-серым налетом, приводящим к отставанию растений в росте;
  • черной ножкой – с утончением листовой розетки, появлением грибницы;
  • белой гнилью – когда на поверхности растения образуется мицелий.

Для борьбы с грибковыми заболеваниями используют средства с медным купоросом, хлорокисью меди, которые применяют, согласно инструкции.

Главные вредители маргеланской редьки – капустная муха, крестоцветная блошка, слизни.

В профилактических целях необходимо следить за севооборотом во время посадки, посыпать почву вокруг растений табачной пылью, измельченной хвоей, осуществлять поливы настоем полыни.

Уничтожают вредителей инсектицидными средствами, приобрести которые можно в специализированных магазинах.

Сроки созревания маргеланской редьки

Поскольку культура довольно восприимчива к колебаниям температуры и похолодание может негативно повлиять на качество урожая, то со сроками уборки маргеланской редьки затягивать не стоит.

Для созревания корнеплодам понадобится от двух до трех месяцев после посадки. Ранние сорта начинают убирать через 50 — 70 суток и чаще всего не кладут на долгое хранение, а используют в пищу, делают заготовки.

Сбор маргеланской редьки среднеспелых и поздних сортов начинают через 75 – 100 суток после посадки. Корнеплоды отличаются лежкостью, их можно закладывать на длительное зимнее хранение.

Конкретные даты зависят от климатических условий региона произрастания культуры. Последние осенние сроки уборки маргеланской редьки в Сибири, на Урале, средней полосе – первая декада октября. При регулярных снижениях ночных температур это стоит сделать раньше.

Как и когда убирать маргеланскую редьку на хранение

Уборку корнеплодов начинают после их созревания. Летом выкапывают в сухую и теплую погоду в утреннее или вечернее время. Осенью уборку маргеланской редьки не стоит оттягивать до заморозков. Хотя овощ и устойчив к понижению температур, но может подмерзнуть, а после повреждения не будет уже годен для хранения.

При уборке следует аккуратно выдернуть редьку за листья из почвы, очистить ее от земли, обрезать черешки.

Если грунт плотный, и легко выдернуть корнеплоды не получается, то их аккуратно подкапывают и извлекают из земли. После очистки оставляют на пару часов для просушки, после чего сортируют и отправляют на переработку или хранение.

Как хранить маргеланскую редьку на зиму

По срокам посадки и созревания редька делится:

  • на раннюю;
  • среднюю;
  • позднюю.

Ранние сорта могут храниться в холодильнике не более трех недель.

На зиму оставляют крепкие, неповрежденные плоды средних и поздних сроков созревания. Не совсем целые корненплоды сразу пускают в переработку. Из них делают заготовки, которые хранят в холодильнике, морозильнике, прохладном месте.

Целые овощи помещают в погреб. При его отсутствии можно вырыть яму шириной в 1 м и глубиной до 70 см. Дно застилают соломой, укладывают на нее корнеплоды слоями и пересыпают песком. Сверху укрывают землей и снегом (зимой). В таком укрытии маргеланская редька хорошо хранится до весны.

Как хранить маргеланскую редьку зимой в погребе

В подвальном помещении или погребе хорошо себя чувствует не только маргеланская редька, но и другие овощи. Высокой сохранности способствуют температура в пределах от 2 до 4 oС и влажность около 80%.

Хранение маргеланской редьки на зиму возможно в ящиках, установленных в несколько ярусов. При пересыпании овощей песком процент поврежденности уменьшается.

Деревянные закрома высотой в 1 м годятся для корнеплодов, но необходимы вентиляционные отверстия в стенах и дне конструкций.

Важно! Соседство редьки рядом с морковью, картофелем вполне допустимо, в отличие от яблок и груш, которые не рекомендуют хранить рядом с ней.

Как хранить маргеланскую редьку в домашних условиях

Хранение маргеланской редьки на балконе возможно, если в зимний период температура там не бывает ниже 0 oС. Овощи укладывают в ящики, пересыпают песком.

В холодильник размещают корнеплоды на полку для хранения овощей в полиэтиленовых пакетах с несколькими отверстиями.

Более длительное сбережение продукта обеспечивает консервирование, маринование и квашение.

Почитатели узбекской кухни часто задаются вопросом: можно ли замораживать маргеланскую редьку для лагмана. Ответ, чаще всего, неоднозначный, поскольку многие отмечают, что после замораживания корнеплод теряет часть своих полезных свойств, перестает быть хрустящим. Но при невозможности сохранения в свежем виде замораживание тертой редьки – неплохой выход, тем более, что после размораживания она теряет остроту и небольшую горечь. Технология приготовления лагмана предполагает термическую обработку овоща, поэтому хрустящих свойств редька лишается в любом случае.

Боится ли маргеланская редька заморозков

Считается, что зеленая редька — холодостойкая культура. Семена прорастают уже при +3 oС. Всходы после посадки вполне могут выдержать кратковременные заморозки до -3 oС, а взрослые растения — до -5 oС. Несмотря на это, стоит защитить растения, укрыв их нетканым или другим материалом.

Чтобы определить, было ли повреждение морозом, необходимо обратить внимание на ботву. Она страдает в первую очередь. Подмерзший корнеплод имеет обесцвеченные пятна на кожице.

Важно! Хранению подмерзшие овощи не подлежат. Их необходимо переработать или употребить в пищу.

Заключение

Сажать маргеланскую редьку на участке стоит по нескольким причинам. Она вкусна в салатах и других блюдах, после термической обработки ее можно вводить в рацион детей уже в двухлетнем возрасте, овощ считается природным антибиотиком, помогающим в лечении многих недугов. Неприхотливость в выращивании и уходе – еще одна причина для посадки зеленой редьки на любом садово-огородном участке.

Сроки уборки редьки с грядок и варианты хранения на зиму

Другие овощные культуры

Выращивание корнеплодов на собственном огороде является перспективной идеей, поскольку они обладают богатым витаминным и минеральным составом, как, например, редька. В свежем виде овощи крайне полезны в зимний период, когда у многих наблюдается нехватка питательных веществ. Но чтобы получить здоровый урожай, нужно знать, как и когда убирать редьку, какие сорта больше всего подходят для длительного хранения. Ведь ценность представляют те культуры, которые были выращены собственноручно без использования различных химикатов.

1

Признаки созревания овоща

Современные овощеводы имеют возможность покупать семена редьки любых сортов и разновидностей: зеленых, белых, черных. Поэтому многие из них сталкиваются с трудностями по поводу определения степени зрелости корнеплодов. Действительно, если овощ выкопать раньше срока, он быстро завянет либо, наоборот, начнет прорастать. При задержке со сбором его мякоть потеряет сочность и вкусовые качества, а сам плод станет пустым внутри.

Чтобы точно определить наступление биологической зрелости редьки, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

  • ботва теряет прежнюю окраску, свежесть, начинает желтеть и усыхать;
  • корнеплоды останавливаются в развитии, а на ощупь становятся плотными.

Для подтверждения готовности продукта можно выкопать из земли пару головок, осмотреть их и попробовать на вкус. Если они не созрели, процедуру повторить спустя несколько дней.

Батат (сладкий картофель): описание овощной культуры, правила посадки, сбор урожая

2

Уборка урожая

Время уборки корнеплодов зависит от периода их созревания. У летних сортов он длится 1,5-2 месяца, и, если их высевают в апреле-мае, то снимают с грядок в конце июля – начале августа. Среднеспелые сорта полностью вызревают в последние дни лета, с наступлением осени. Поздние виды окончательно готовы к уборке в октябре-ноябре. Чтобы сохранить урожай и наслаждаться его неповторимым вкусом, важно знать особенности проведения уборочных мероприятий, учитывать рекомендации специалистов.

Виды и правила хранения репы на зимний период

2.1

Сроки

Многие овощеводы стараются убирать урожай, придерживаясь не только научных рекомендаций, но в соответствии с лунным календарем, который заранее определяет  лучшее время для проведения огородных работ.

  • Сентябрь – 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • Октябрь – 3-6, 15-19, 22-25.

Опытные же хозяева учитывают сортовые особенности посадок, климат местности, целиком полагаются на здравый смысл и прогноз погоды, ведь не исключено, что раньше времени наступят заморозки или польет дождь.

Разумеется, сроки, когда убирают черную редьку и другие сорта, для разных регионов  точно назвать невозможно, поскольку влияние на дату оказывает множество факторов: сроки посева и созревания, «сюрпризы» погоды.  Но общие рекомендации все же существуют.

  1. 1. На Урале приступать к уборке следует в момент созревания редьки, когда установится прохладная погода без осадков. Поскольку климат в регионе непредсказуем, то ориентировочно этот период приходится на последние числа сентября.
  2. 2. В средней полосе выращивать рекомендуется такие сорта редьки, которые должны успеть полностью созреть в первой половине октября.
  3. 3. Сложнее приходится овощеводам Сибири, которые затрудняются определить дату, когда нужно убирать редьку с грядки, поскольку теплый период здесь имеет ограничения по времени. Чтобы вырастить корнеплоды, подходящие для хранения, им приходится высаживать готовую рассаду. Оптимальным сроком для уборки овощей считается начало октября, пока не наступили первые заморозки.

Позднее всего можно выкапывать редьку в столице и Подмосковье, поскольку климат здесь более мягкий, чем в прилегающих областях. Мероприятия в этом регионе заканчивают в начале ноября.

Сроки и правила уборки лукового урожая

2.2

Правила сбора

Чтобы улучшить лежкость корнеплодов и увеличить сроки хранения в зимний период, необходимо правильно и своевременно убрать их с грядки и подготовить для закладки в погреб (балкон, холодильник). Специалисты в агросфере рекомендуют соблюдать несложные правила:

  • Уборку проводить в сухую погоду без ветра и осадков, заранее изучив прогноз на несколько дней.
  • Овощи нужно осторожно выкапывать, а не выдирать из грунта. Для этого сапой или лопатой следует сделать аккуратный подкоп.
  • Извлеченные экземпляры отряхнуть от остатков почвы и сложить на грядке для подсыхания.
  • Осмотреть каждую головку, определить наличие дефектов или повреждений.
  • Отобрать целые здоровые корнеплоды, а остальные отправить на переработку.

Перед тем как закладывать овощи на хранение, их нужно основательно просушить, иначе в помещении они быстро покроются слоем плесени. Для этого их необходимо перенести в проветриваемое место, куда не поступают прямые солнечные лучи. Идеально, если это будет навес.

 Ботву при хранении оставлять не рекомендуется, поскольку она выделяет влагу и продолжает потреблять питательные вещества из плодов, увеличивая свою жизнеспособность. Поэтому ее следует обрезать, оставив столбики высотой в 1-1,5 см. Также поступить и с корешками, если они оказались слишком длинными, поврежденными или высохшими.

3

Хранение редьки

Если придерживаться правил хранения и периодически проводить проверку и осмотр корнеплодов, можно наслаждаться их вкусом в течение 8- 9 месяцев. Оптимальными условиями считаются:

  • температура от -3° до + 3°С;
  • влажность воздуха не более 85%;
  • отсутствие света.

Если в помещении чувствуется сырость, его необходимо регулярно проветривать. При чрезмерно сухом воздухе рекомендуется поставить пару ведер с водой. При нарушении иных требований лежкость корнеплодов может сократиться, а вкусовые качества — резко ухудшиться. Поэтому нужно делать следующее:

  1. 1. Периодически проводить ревизию запасов: порченые овощи следует удалить, а близлежащие обсыпать мелом.
  2. 2. Не стоит располагать корнеплоды по соседству с грушами и яблоками, поскольку они чересчур восприимчивы к запахам и очень быстро впитывают их в себя. Лучше определить место для хранения редки рядом с морковью, свеклой, картофелем.

3.1

Подходящие сорта

Важную роль при закладке редьки в помещение для хранения на зиму играют ее сортовые характеристики и биологические особенности. Так, раннеспелые овощи рекомендуется употреблять в пищу сразу, поскольку они быстро портятся. Для длительной сохранности идеально подходят корнеплоды, которые созревают в течение всего осеннего периода.  У отечественных овощеводов популярностью пользуются зимние сорта.

  1. 1. Чернявка. Молодой сорт черной редьки, сохраняющий свои ценные свойства длительный период. С момента посева до созревания проходит 110 суток.
  2. 2. Негритянка. Еще одна разновидность, подходящая для длительного хранения. Вес одного овоща достигает 300 г.
  3. 3. Зимняя белая. Самый распространенный и любимый вид. Ценится за отменные вкусовые качества.
  4. 4. Дайкон. Японский вид редьки характеризуется крупными корнеплодами продолговатой формы, которые имеют более мягкий вкус и сочность. Для выращивания рекомендуется среднеспелые сорта «Клык Слона», «Большой Бык».
  5. 5. Китайская или зеленая. Культура известна многим как Маргеланская или Лобо. Высевается в середине июля, сбор урожая – конец осени.

Острым вкусом обладают черная и белая редька. Эти разновидности хранятся дольше всех и отличаются самым богатым витаминным составом. У Дайкона и Лобо мякоть более нежная, сладковатая, и острота практически отсутствует.

Чтобы выбрать оптимальный вариант, подходящий для выращивания, а также определить возможности хранения корнеплода, следует изучить сортовые характеристики на этапе приобретения семян.

3.2

Условия и сроки

Вообще существует множество вариантов хранения редьки и других корнеплодов. Поэтому каждый огородник может подобрать наиболее удобный и подходящий.

Подвал или погреб

Перед закладкой урожая следует подготовить помещение. Для этого рекомендуется сделать следующее:

  • Заделать щели и отверстия, чтобы блокировать доступ для проникновения грызунов.
  • Определить наличие грибка, плесени, при необходимости провести дезинфекцию.
  • Проветрить и просушить погреб, после чего покрыть пол речным песком слоем не менее 3-х см.

Балкон

Если возможности оборудовать погреб или подпол нет, для хранения урожая в домашних условиях можно использовать остекленный балкон или лоджию. Важно, чтобы там было сухо, а температура не опускалась ниже нуля. Если площадь помещения позволяет, здесь допустимо соорудить стеллаж, где следует разместить овощи. В случае наступления заморозков их можно будет накрыть теплым одеялом.

Холодильник

Еще один вариант хранения корнеплодов – нижняя полка холодильной камеры, но он имеет существенный недостаток: ограниченная внутренняя площадь. Здесь не получится вместить большое количество редьки и других овощей. Но те, что уже убраны на хранение, можно оставить более чем на месяц. Главное, чтобы они лежали в пакетах с отверстиями.

Независимо от выбранного способа, для хранения овощей идеально подходят деревянные бочки или ящики, пластиковая тара, мешки из прочного полиэтилена. Главным условием является наличие отверстий для обеспечения циркуляции воздуха и устранения конденсата.

Максимально долго способна храниться редька в условиях погреба. С учетом периода лежкости (начиная со скоропортящихся), можно расположить сорта корнеплода в такой последовательности:

РазновидностьМаксимальный срок в месяцах
Редис, репаДо двух недель
Белая1
Дайкон2
Лобо4
Черная8

4

Допускаемые ошибки и их последствия

Многие начинающие огородники считают, что уборка корнеплодов – простая процедура, не требующая особых навыков: казалось бы, одной рукой выдернул из почвы, другой оборвал ботву. Но поскольку на выращивание и получение урожая было потрачено немало сил и средств, относиться к этому мероприятию нужно серьезно. И все равно дачники допускают массу ошибок.

  1. 1. Плотный посев семян редьки, в результате которого развиваются мелкие, грубые и несочные плоды.
  2. 2. Редкий полив. Овощи грубеют, растрескиваются, приобретают неприятный запах и горький вкус.
  3. 3. Подкормка органикой. Натуральные компоненты противопоказаны культуре, от этого, корнеплоды становятся уродливыми, теряют вкус, быстро портятся.
  4. 4. Ранний сбор недозревших корнеплодов. Они быстро увядают или начинают прорастать.
  5. 5. Задержка с уборкой. Переспелые овощи становятся непригодными в пищу, поскольку мякоть приобретает рыхлую структуру, теряет сочность, а внутри появляются пустоты.

Не менее распространенной ошибкой считаются погрешности в организации хранения редьки. Чтобы увеличить лежкость, ее следует пересыпать песком либо поместить в деревянную тару (полиэтиленовые пакеты). Нельзя закладывать в хранилище корнеплоды со следующими дефектами:

  • подмороженные;
  • поврежденные;
  • увядшие;
  • пораженные гнилью, червями;
  • чересчур крупные или, наоборот, мелкие.

Такие овощи следует отбраковывать на этапе уборки. Некоторые можно отправить на переработку, остальные же целесообразно утилизировать.

5

Заключение

Выбирать оптимальные сроки уборки и условия хранения урожая рекомендуется с учетом особенности культуры. Крупные плотные здоровые корнеплоды разнообразят рацион вкусными  блюдами в зимнее время, а также обеспечат домочадцев необходимыми витаминами. Профилактическая смесь редьки с медом способна защитить от вирусных инфекций в период гриппа и простуд.

Как заготавливать и хранить редьку зимой в погребе и без него

Где и как хранить редьку зимой зависит от ваших возможностей и размеров урожая. Благодаря прочным покровным тканям корнеплоды могут лежать длительное время, надо только правильно подобрать место и создать им оптимальные условия. Какие именно, рассмотрим в статье.

Сорта для зимнего хранения

Не всякая редька будет храниться одинаково долго. Из 28 сортов, внесенных в Госреестр селекционных достижений, для длительного хранения подходят только зимние. Все они представлены в таблице ниже.

Сорта редьки для хранения зимой

Лежкость зимней редьки – 200-220 дней и более.

Знаете ли вы, что…

Для редьки Маргеланской зеленой, которая относится к китайской разновидности лоба, также характерна высокая лежкоспособность. Период ее созревания – 60-70 дней, масса корнеплода – 350-400 г.

Секреты агротехники

Успешное хранение редьки зимой в домашних условиях начинается со своевременного посева семян и правильной агротехники.

  • Посадка летних сортов с плохой лежкостью начинается с первой декады мая.
  • Зимние высевают в июне-июле. Если посадить их раньше, растение может уйти в ствол и зацвести, а корнеплод – загрубеть.

Чтобы получить здоровые овощи, способные пролежать длительное время, ухаживайте за ними правильно:

  1. Посевы не загущайте, иначе получите грубые, несочные, деформированные корнеплоды.
  2. Не выращивайте редьку после ее «родственников» – крестоцветных.
  3. Почву перекапывайте на глубину штыка лопаты, вносите перегной.
  4. Грунт хорошо увлажняйте перед посевом.
  5. Не допускайте образования почвенной корки – разрыхляйте землю.

Совет дня

Если грунт замульчировать торфом, почвенная корка не появится.

Сбор урожая

Когда убирать редьку с грядки на хранение, в какие сроки, зависит от сортовых особенностей корнеплода:

  • Летние сорта, не предназначенные для хранения, выкапывайте по мере созревания, когда плод достигает размера, свойственного сорту. В холодильнике ранние овощи может лежать в течение 2-3 недель.
  • Зимние сорта собирайте в один прием. На хранение оставляйте неповрежденные, крепкие корнеплоды. Не давая подвять, отправляйте сразу в хранилище.

Чтобы минимизировать повреждения, подкапывайте корнеплоды вилами, выбирая их руками. Землю отряхните, мелкие корешки удалите. Ботву срежьте полностью. Овощи рассортируйте по размеру. Мелкая невызревшая редька хрупкая и более сочная на вкус долго не хранится, поэтому потреблять ее надо в первую очередь.

Редька отлично сохраняет свои полезные свойства во время зимнего хранения и становится поставщиком витаминов ранней весной, когда другие овощи и фрукты уже утрачивают их

Уборка редьки на зиму производится в сухую погоду, чтобы корнеплоды не загнили в дальнейшем. Наилучший период – с 15 сентября до конца месяца.

Важно знать!

Хотя зимние сорта способны выдержать кратковременное понижение температуры до -5 °C, лучше не дожидаться первых заморозков. Подмороженные овощи храниться не будут.

Хранение в погребе

Погреб – лучшее место для хранения редьки. Но за 2 недели перед закладкой урожая помещение нужно подготовить:

  1. Очистите его от прошлогоднего мусора, песка и растительных остатков.
  2. Побелите деревянные перегородки и покрытия раствором негашеной извести (2 кг на 1 ведро воды).
  3. Хранилище, расположенное вне жилого дома, обработайте сернистым газом.
  4. Хорошо проветрите помещение.

Хранить редьку зимой в погребе можно:

Выбор тары зависит от условий в погребе зимой:

  • Если помещение влажное и холодное (температура 0-1 °C, влажность 90-98 %), используйте контейнеры, ящики, чтобы избежать гниения.
  • Если относительно теплое и сухое (температура 2-3 °C, влажность 80-85 %) – полиэтиленовые пакеты и вкладыши, которые предотвратят высыхание.

Если собираетесь плотно завязывать полиэтиленовые мешки с овощами, сделайте в них дырочки для вентиляции. Иначе все ваши запасы быстро заплесневеют.

Редька хорошо соседствует с картофелем, свеклой, морковью, а вот яблоки и груши ускоряют процессы гниения в ней

Чтобы избежать увядания, можно применить глиняную болтушку. Для этого:

  1. Разведите глину с водой до сметанообразного состояния.
  2. Обмакните каждый корнеплод в смесь.
  3. Просушите и уложите в ящики.

Совет дня

В период хранения редька может подвергаться таким заболеваниям, как хвостовая и серая гниль, фомоз, альтернариоз и сосудистый бактериоз. Чтобы не потерять весь урожай, регулярно осматривайте корнеплоды, удаляйте больные, подгнившие и завядшие.

Если погреба нет

При отсутствии погреба можно хранить редьку в квартире:

  • в неплотно закрытых полиэтиленовых пакетах в холодильнике;
  • на балконе в ящиках, пересыпав песком и укрыв одеялом.

Важное условие – температура и влажность не должны резко изменяться.

Хозяйке на заметку

Если редька уже очищена, но нет надобности в применении, заверните ее в полиэтиленовый пакет и уложите в холодильник — так она пролежит 5-7 дней.

Заготовки на зиму

Редьку можно употреблять в жареном или запеченном виде, добавлять в овощные супы или пюре. Однако при термической обработке она теряет полезные свойства, которые раскрываются в витаминных салатах, приготовленных из сырого овоща.

Рассмотрим несколько рецептов заготовок из редьки на зиму, которые позволят сохранить в ней максимум витаминов и приятно разнообразят овощной стол.

Редька сочетается почти со всеми продуктами: медом, сухофруктами, овощами, мясом, морепродуктами

Салат маринованный со стерилизацией

Ингредиенты на 1-литровую банку:

Приготовление:

  1. Корнеплод очистить и нашинковать на крупные дольки.
  2. Перец нарезать большими кусочками, обдать кипятком; морковь отварить и нарезать крупными пластинами.
  3. Овощи и зелень уложить плотно в банки.
  4. Залить рассолом: на 1 л воды 3 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара.
  5. Банки накрыть крышками и прогреть (полулитровые – 8-10 минут, литровые – 12 минут).
  6. Добавить уксус и закатать крышки.

Подают такой салат с растительным маслом, сметаной или майонезом. А хранят в любом прохладном и темном месте год-полтора.

Квашеная редька без уксуса и стерилизации

Ингредиенты на 1 кг корнеплодов:

  • чеснок – 5-7 зубчиков;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Редьку нарезать на тонкие пластины.
  2. Уложить слоями в посуду, пересыпав солью, нашинкованным чесноком и зеленью петрушки.
  3. Выдержать под гнетом при комнатной температуре 3 суток, затем убрать емкость в холодильник.

Через 10-12 дней квашеная редька готова. Хранить ее можно в холодильнике или погребе до полугода.

Остроту редьке придают эфирные масла, обладающие антимикробными, противовоспалительными, отхаркивающими свойствами

Редька с медом

Черная редька с медом – проверенное народное средство для лечения ангины, бронхита и кашля. Ее сок оказывает бактерицидное влияние, стимулирует процессы восстановления в тканях, положительно воздействует на функции пищеварительной системы.

Приготовить лекарственное средство можно тремя способами:

  1. В корнеплоде вырезать полость, положить туда ложку меда и настаивать 1 день.
  2. Редьку очистить, натереть на терке, отжать сок и смешать его с медом (2 ст. л.).
  3. Очищенный овощ нарезать кубиками, сложить в емкость и залить медом.

Готовую смесь из выделившегося сока с медом держите в холодильнике не более 72 часов.

Хозяйке на заметку

Хранить черную редьку про запас в морозилке нежелательно. При размораживании она становится вялой и водянистой, теряет цвет и свои лечебные свойства.

Своевременная уборка и создание оптимальных условий – все, что необходимо, чтобы успешно хранить редьку. Данные в статье рекомендации помогут вам сберечь урожай и обеспечить себя полезным овощем в холодное время года.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как хранить редьку зимой в домашних условиях

В статье рассказывается о том, как определить спелость плодов, когда нужно убирать редьку и как правильно это делать. Описаны этапы подготовки корнеплода к хранению.

Оптимальные сроки уборки редьки на хранение

Особое внимание обращают на время посадки и созревания корнеплода. Ниже приведены особенности каждого периода.

Уборка летнего урожая

Обычно используются быстро поспевающие сорта, которые высаживают в середине весны. Им требуется около 30-40 дней, чтобы сформировались первые плоды, и уже к концу мая можно начинать сбор урожая. В теплице редька созревает на 1-2 недели раньше.

Уборка осенних и зимних сортов

В летний период корнеплоды хуже созревают из-за увеличения светового дня, поэтому высадку производят не раньше середины июля, чтобы урожай успел сформироваться к осени. Обычно выбирают среднеспелые виды редьки, уборка которых происходит ближе к середине или концу сентября.

«Зимними» называют сорта, которые могут храниться на протяжении всего периода холодов. Предпочтение отдают поздним разновидностям. Сбор следует завершить до наступления первых заморозков.

Когда выкапывать редьку в разных регионах?

В зависимости от климатических условий, выделяют такие сроки уборки позднего урожая:

  • Подмосковье (средняя полоса). Если погода хорошая, выращивать корнеплод можно до ноября.
  • Урал. Крайним сроком является начало октября.
  • Сибирь. Из-за холодов начать уборку лучше в сентябре, при благоприятных условиях возможно подождать до середины осени.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Пищевая и лечебная ценность редьки

Редька – кладезь витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Ниже приводится состав минеральных элементов, содержащихся в 100 граммах сырого вещества черной редьки:

  • натрий – 17 мг;
  • калий — 260-1200 мг;
  • магний – 28 мг;
  • железо – 1,5 мг;
  • фосфор — 26 мг;
  • йод – 8 мг.

Все редьки богаты эфирными веществами. В разных видах редьки содержится от 9 до 50 мг масел на 100 граммов сухого вещества. В редьке также имеются бактерицидные и фитонцидные вещества.

Состав витаминов в редьке:

  • каротин – 0,023 мг;
  • В1 – 0,033 мг;
  • В2 – 0,03 мг;
  • РР – 0,25 мг;
  • В5 – 0,18 мг;
  • В6 – 0,06 мг;
  • С – 30-70 мг.

Издревле редька применялась в медицине как стимулятор пищеварения, как отхаркивающее средство. А редьку с медом до сих пор врачи рекомендуют при простудном кашле.

Источник: http://glav-dacha.ru/kogda-ubirat-redku-s-gryadki/

Признаки созревания корнеплода

На что обратить внимание:

  • Плоды. У полностью сформированной редьки плотная шкурка. В зависимости от сорта корнеплоды могут отличаться размером, но обычно это довольно крупные экземпляры.
  • Ботва. Немного подсохшая, желтоватая.

Чтобы убедиться в спелости урожая, нужно выкопать 2-3 овоща и попробовать на вкус.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Видео «От семян до сбора урожая редьки»

В этом видео показан алгоритм выращивания редьки.

Источник: http://bummi.ru/stati/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-na-hranenie.html

Как правильно убирать редьку?

Извлекать плоды из земли нужно исключительно в сухую и солнечную погоду. Вечером перед сбором лучше осуществить обильный полив, чтобы почва немного размякла.

Инструкция следующая:

  • возьмите вилы или лопату;
  • подкопайте грунт вокруг овоща;
  • осторожно потяните за ботву, стараясь не повредить;
  • уберите налипшую землю;
  • оставьте около 2 см листьев и корней, остальное срежьте;
  • разложите плоды под навесом, чтобы дать им возможность просушиться.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Видео «Как и где хранить редьку»

В этом видео опытные огородники расскажут, как правильно хранить редьку.

Источник: onlinegarden.ru

Источник: http://bummi.ru/stati/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-na-hranenie.html

Сроки сбора осенней редьки

Удаление осенних сортов, осуществляется ориентировочно через месяц после сбора ранней. Время высадки в открытый грунт, появление первых всходов, правильный уход и погода, играют немало важную роль в точных сроках.

Чтобы не ошибиться с выкапыванием, пропустив перезревание или наоборот, сбор урожая раньше времени, рекомендуется перед полной очистки грядок, выкопать хотя бы 2-3 плода. Наглядный пример позволит понять, дозрели корнеплоды или нет, и сколько времени нужно еще подождать.

Выкапывание плодов должно осуществляться в теплые и сухие дни. Лучше всего подождать 7-10 дней с последнего полива, чтобы почва просохла, а редька стала твердой и впитала в себя максимум полезности.

Источник: http://gribydacha.info/kogda-sobirat-redku-na-hranenie-v-2021-godu/

Сортировка

Для длительного хранения подходят только корнеплоды, не имеющие видимых дефектов:

  • Размер. Оставьте только средние плоды, поскольку они достигли оптимального срока созревания.
  • Шкурка. На ней не должно быть царапин, трещин, вмятин.
  • Мякоть. Уберите червивые и подгнившие овощи.

Вы можете удалить испорченные участки плодов и использовать для немедленного употребления или недолгого хранения в холодильнике. Но перед этим замочите кусочки плодов в холодной воде, чтобы они не утратили свои полезные качества. В таком виде редька может пролежать 2 дня.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Какую редьку хранить нельзя

Для зимнего хранения не подходят плоды с дефектами, сколами, повреждениями и следами гнили. Перед закладкой на хранение все корнеплоды необходимо перебрать и тщательно осмотреть. Отбраковываются овощи по следующим признакам:

  1. Подмерзшие
  2. Поврежденные
  3. Не больших размеров
  4. Подвялые
  5. С вмятинами и рещинами
  6. Подгнившие
  7. Проросшие

Корнеплоды с перечисленными выше параметрами на хранение не закладываются. Поврежденные места срезаются и овощ сразу идет в употребление, либо хранится в холодильнике не продолжительное время. Поэтому для продолжительного хранения оставляйте только крепкие и здоровые корнеплоды.

Источник: http://proroslo.ru/korneplodnye/redka/kogda-ubirat-chernuyu-redku.html

Условия хранения

Есть несколько рекомендаций, которые помогут сохранить свежесть и пользу редьки на более длительный срок.

Что следует обеспечить:

  • Режим. Температура воздуха не должна опускаться ниже 0, если редька находится в помещении. Уровень влажности – 85 %.
  • Соседство. Не стоит оставлять урожай вместе с садовыми фруктами, это испортит их вкус. Лучше уложить овощи рядом с морковкой или картофелем.
  • Регулярные проверки. Каждые 2-3 недели следует осматривать плоды. Если на них появились повреждения, нужно как можно быстрее употребить испорченные экземпляры.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Как хранить очищенную редьку

В очищенном виде редька хранится недолго – не более двух суток, для этого ее следует замочить в воде и поставить в холодильник. 

Затем мякоть темнеет и становится дряблой. Поэтому желательно очищать корнеплоды только перед употреблением их в пищу.

Источник: http://agrognom.ru/vegetables/redka/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-na-hranenie-i-kak-sohranit-na-zimu.html

Видео «Как выращивать черную редьку»

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

Источник: http://bummi.ru/stati/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-na-hranenie.html

Способы хранения

Есть 3 варианта мест для уборки редьки. Преимущества каждого раскрыты ниже.

Погреб и подвал

Прежде чем поместить сюда овощи, нужно провести подготовительные работы:

  • Заделать отверстия. Это касается системы вентиляции, окон и щелей. Через них в помещение могут попасть грызуны.
  • Дезинфекция. Она требуется при обнаружении грибков и других вредных микроорганизмов.
  • Проветривание. Также следует позаботиться о сухости комнаты.
  • Проверка. Необходимо убедиться, что уровни температуры и влажности соответствуют норме. При излишней сухости по углам расставляют вёдра с водой.

Для хранения используются:

  • Деревянные ящики. На дно выстилается слой сухого песка, которым засыпают и промежутки между овощами.
  • Полиэтилен. В пакетах делают небольшие отверстия для вентиляции и засыпают в них влажный песок.

Балкон

Отличный вариант для тех, у кого нет возможности положить овощи в подвале.

Условия:

  • Конструкция. Подходит только лоджия, где круглый год тепло и сухо.
  • Контроль температуры. Если на улице слишком холодно, ящик с редькой оборачивают одеялом. От ярких лучей солнца урожай можно защитить с помощью слоя фольги. Соблюдать подходящий температурный режим поможет градусник, оставленный между овощами.

Холодильник и морозилка

В ящике для овощей редьку можно оставить на срок до 1 месяца, но при этом она всегда будет под рукой и за ней не придётся далеко ходить или долго размораживать.

Каковы правила:

  • промойте плоды;
  • высушите полотенцем;
  • положите в чистые пакеты из полиэтилена с небольшими отверстиями;
  • не завязывайте мешки;
  • уложите на нижнюю полку или в ящик для овощей (в последнем упаковка не обязательна).

Очищать плоды от кожуры запрещено, иначе они быстро потемнеют и потеряют структуру.

Сохранить редьку целой в морозилке не получится, поскольку она занимает слишком много места. Но можно натереть её на тёрке, чтобы в зимнее время добавлять в блюда или готовить сиропы. Но польза таких овощей несколько ниже.

Для хранения в камере редьку фасуют по пакетам для разового использования, поскольку при повторной заморозке она может испортиться и окончательно утратить вкусовые качества. Температуру лучше выставить не выше -15. В таких условиях заготовка может храниться до 1 года.

Сбор урожая редьки следует осуществлять не позднее ноября. Плоды чистят от земли, сушат и перебирают, чтобы затем поместить на хранение в подвал, на балкон или в холодильник. При хороших условиях овощи могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до 9 месяцев.

Автор публикации

не в сети 1 год

Катерина Новицкая

1

Публикации: 40Комментарии: 0

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/repa/uborka-redki/

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Источник: http://sadovnic.su/ovoshchi/kogda-ubirat-margelanskuyu-redku.html

Как хранить редьку в домашних условиях, сроки и правила хранения


Редька очень полезный продукт. И она может быть на столе всесезонно, обогащая повседневные блюда. Только нужно знать, как хранить редьку правильно. Она может лежать в ящичках из дерева, бочонках, ведрах. Но присыпанная песком. Можно ее уложить и в уплотненные целлофановые пакетики.

Уборка урожая и сортировка

Когда овощи достигают оптимальных размеров, их выкапывают. Не нужно устраивать сбор мелких и больных корнеплодов. Даже с небольшой деформацией, они не годятся для отправки на длительное хранение.

Ботва вместе со свисающими черешками обрезается. Накануне отправления на хранение, плоды складываются в кучу и накрываются грунтом слоем от 15 до 20 см. Затем овощи снова перебираются.

Плоды для сохранности оставляются только со здоровой и упругой кожурой. Чтобы редька была сочной и свежей, нужно позаботиться о помещении, где она будет храниться.

При каких температурных показателях у редьки сохранится лежкость:

В холодильниках — от 30 до 45 дней с +2 градусами.

В морозильных камерах овощи сохранятся до 12 месяцев с -15 градусами.

На балконах или лоджиях — около 8 месяцев, при 0 градусов.

В помещениях погребов или подвалов — от 8 до 10 месяцев, при 0 градусов.

Где хранить редьку

Это очень ответственное мероприятие. Возможно применить несколько вариантов. Все зависит от урожайности и существовании необходимой площади. Можно сразу задействовать все способы или воспользоваться одним.

Это:

  • погреба, подвалы;
  • холодильники;
  • морозилка;
  • балконы;
  • консервирование.

Хранение редьки в погребе или в подвале

Помещения должны быть с температурными показателями +3 градуса и влажностью — 85%.

Важно! Нужно хранить редьку в ящичках с перфорациями, чтобы к ним шел воздушный поток. Потому что все овощи обязательно пересыпаются влажным песком. Постоянно нужно смачивать песок и удалять подгнившие плоды.

Можно таким же способом разложить овощи по стеллажам или по бочкам. Желательно чтобы у редьки было соседство с морковкой и картошкой, но только не с яблоками и грушами.

Холодильник, морозильная камера для хранения редьки

Редьку разложить по полиэтиленовым пакетам с перфорацией. И положить на нижнюю полку. Если не воспользоваться пакетами, то в овощном отсеке редька долго не пролежит.

Важно! Еще можно пользоваться морозилкой. Но опытные огородники не рекомендуют придерживаться этого способа потому, что овощи становятся безвкусными и мягкими.

Вот если лечить простудные заболевания, тогда редьку натирают на терке, отправляют морозилку в пакетиках и достают по мере надобности.

Балкон или лоджия застекленные

Опять — таки понадобится для хранения деревянная тара. Туда уложить здоровую и крепкую редьку и сверху сделать накрытие из песка. При сильных морозах, нужно тару с овощами утеплить. Так можно хранить маргеланскую, черную и зеленую редьку.

Консервированные заготовки

Можно хранить редьку консервированной, и тогда она будет совсем с другим вкусом. Существует много способов консервации.

Для маринования овощей в начале все почистить, помыть. Потом порезать редьку на кусочки и добавить соль. Затем, переложить на дуршлаг, для удаления лишней влаги. Далее, еще раз помытые корнеплоды раскладываются по стерилизованным банкам. Остывшим маринадом:

  • с водой,
  • уксусом,
  • солью;
  • сахаром, заливается вся редька и накрывается пластмассовыми крышками.

Для квашения редьки трутся овощи на терке, добавляется чеснок, все солится. Раскладывается все по баночкам, плотненько утрамбовывая. Хранить такие заготовки необходимо в помещениях, где прохладно и куда не попадает свет. Пробовать квашеные овощи можно спустя две недели.

Салатная заготовка. Это получается ассорти овощей с разными составляющими зелени и корнеплодов вместе с редькой. Все крошится и добавляются специи в виде уксуса, соли, сахара. После стерилизации их закатывают и отправляют на хранение в темное, прохладное помещение.

Как хранить редьку разных сортов

Необходимо сделать так, чтобы пищевая ценность была на высоте. Сортам Маргеланской и Черной редьки комфортно в пакетиках, где будет постоянно повышенная влажность и углекислота.

Что делать с летними овощами

Они имеют отношение к видам розовой и красной китайской, а также венской желтой и длинной белой редьке. Огудину вместе с корешками удаляют. Очищают от земляных комочков и сами овощи.

Если просто отправить в холодильную камеру, без упаковки, то такая редька продержится около недели. В пакетиках из полиэтилена, с дырочками, дольше, до месяца, если будет +1 — -2 градуса. И с влажностью от 85 до 90%.

Осенняя редька

Если соблюдать определенные правила, то овощи сорта Дайкон будут лежать до весны, но в подвале или погребе. Эти помещения необходимо предварительно подготовить.

Зимняя редька

У этого сорта очень хорошая лежкость. Поэтому уборка урожая происходит чуть ли не до наступления морозов (середина октября).

Читайте также: Как хранить кукурузу

Вывод

Существует много факторов, которые способствуют влиять на лежкость и сохранность этих овощей. Если придерживаться всех норм и советов, которые дают опытные, аграрии, дачники, то труд окупится и даст желаемое.

Редис маргеланский или китайская лоба: что это такое, как лечить, выращивание, уход в открытом грунте, описание сорта Барыня и др., Фото корнеплода — Тоже


Редис китайский — незаменимый и полезный овощ. Едят в свежем, маринованном, соленом, отварном, тушеном виде. Из них готовят первые и вторые блюда, салаты, холодные закуски и бутерброды.А еще его используют в лечебных и профилактических целях!

Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое китайский редис, какова история этого корнеплода, каков его химический состав, на какой эффект следует надеяться при использовании редиса дайкон, какие самые популярные и вкусные сорта растений, а также как и когда правильно сеять. пропалывать, поливать, удобрять и окучивать редьку, чтобы получить максимальный урожай, а также как ее хранить и уберечь от вредителей.

Что такое китайская лоба?

Определение

Маргеланская лоба — однолетний или двухлетний быстрорастущий корнеплод, относится к высокоурожайным салатным сортам редьки.

Синонимичное название — лобо, китайская редька, зеленая редька.

Внешний вид и фото

Корнеплод может быть круглым, продолговатым, цилиндрическим. … Корнеплод чаще всего темно-зеленый, есть подвиды белого, красного, пурпурного цвета. Кончик белый.В длину вырастает до 10 м — 15 см, диаметр корнеплода до 8 см. Кожа гладкая. Мякоть сочная, светло-зеленая или белая.

Сорт хорошо хранится зимой, сохраняя свои полезные свойства.

Масса корня — до 300-400 г.

Ниже представлена ​​фотография маргелана (китайского) лобоя :





Ботаническое описание

Маргелан лобо (лобо) — двудольное растение, относится к посевным сортам редива (Raphanus). ) семейства Капустные (Brassicaceae).

Среднеспелый сорт … Срок созревания урожая до 2 — 3 месяцев.

Биологические особенности

Как растет?

Выращено в Японии, Китае, Узбекистане, на Дальнем Востоке и в Сибири.

Сорт неприхотлив, может расти даже на тяжелых суглинистых почвах. … Наилучший урожай можно получить на плодородной почве, удобренной органическими удобрениями.

Маргеланский лоб можно сеять после зернобобовых, озимых, раннего картофеля, огурцов и помидоров.

Краткая история происхождения и происхождения

Родиной маргеланской лоба считается Китай, сорт широко распространен в Азии. В 1985 году растение классифицировано как посевной редис. Зарегистрировано более 20 сортов, одним из самых распространенных является сорт редиса Маргеланский.

Химический состав

Содержит минералы :

  • Натрий.
  • Калий.
  • Магний.
  • Утюг.
  • Фосфор.

Питательные вещества :

  • Целлюлоза.
  • Пектин.
  • Углеводы.
  • Витамины C, B, PP.

Важно! В составе присутствует небольшое количество масла редких сортов, сорт не имеет горького вкуса.

Benefit

Редис маргеланский — низкокалорийный продукт, рекомендуется употреблять в пищу для похудения. Питательные вещества — абсорбенты, содержащиеся в растении, выводятся из организма :

  1. Избыточная жидкость.
  2. Токсины.
  3. Соли тяжелых металлов.
  4. Радионуклиды.

Растение содержит множество веществ, способствующих образованию съедобных соков, действующих как абсорбент.

Оказывает щадящее действие на пищеварительную систему , можно есть при заболеваниях сердца и печени.

Рекомендуется есть для восполнения весеннего дефицита витаминов в организме.

Предлагаем вам посмотреть видео о пользе редиса дайкон:

Вред

Важно! Редис Маргелан не рекомендуется употреблять беременным.В соке содержатся эфирные масла, повышающие тонус матки.

Корнеплоды нельзя есть сырыми при :

  1. Острый гастрит.
  2. Язва желудка.
  3. Закупорка желчевыводящих путей.

Обработка

  • Молодые листья и побеги используются для приготовления салатов, холодных супов, щи. Помогает укрепить иммунную систему, улучшить обмен веществ, снизить уровень холестерина в крови. Корневые «ботвы» используются для предотвращения запоров.
  • Корневой сок применяется при простудных заболеваниях, выводит мокроту из бронхов. Сок используют для лечения заболеваний мочевыводящих путей и желчного пузыря.
  • Для профилактики жирового перерождения печени рекомендуется употребление сырых корнеплодов.
  • Обладает антисептическим и обезболивающим действием — измельченные корнеплоды применяют наружно в качестве примочек.
  • Сок корня очищает печень и почки, растворяет камни, удаляет песок из почек.

В этой статье вы найдете больше информации о химическом составе, преимуществах, опасностях и лечебном применении маргеланской редьки.

Сорта и виды

Сорт Характеристика
Китаец Среднеспелый гибрид китайского редиса. Корнеплод круглый, красный. Мякоть нежная на вкус. Его употребляют в свежем виде.
Хороший Раннеспелый сорт. Корнеплод удлиненно-конический, среднего размера, до 150 гр. Мякоть сочная. Используется летом, сорт не хранится.
Hostess Сорт среднеспелый, созревает до 2 месяцев. Корнеплод среднего размера, вес — 120 гр. Мякоть сочная, бледно-белая.
Glow Гибридный сорт, созревает быстро, в течение 1,5 — 2 месяцев. Корнеплод цилиндрической формы, темно-розового цвета. Мякоть белая, сочная, сладковатая на вкус.
Северянка Ранний сорт. Корнеплод округлой или слегка удлиненной формы, малиново-розового цвета. Сорт подходит для зимнего хранения.

Еще один интересный гибридный сорт китайской редьки Elephant Fang мы рассмотрели здесь.

Посадка

Срок посева

Сорт высевается в 2 срока :

  • Для летнего использования — семена высевают в конце апреля.
  • На зимнее хранение — в первой декаде июля.

Внимание! Несоблюдение сроков посева приводит к образованию соцветий, растрескиванию плодов.

Порядок посева

  1. Семена высевают на увлажненную грядку шириной 1 — 1,2 м в 4 ряда.
  2. Расстояние между рядами 30-40 см.
  3. Семена распределены в гнездах (2 — 3 шт.), Глубиной 1,5 — 2 см.
  4. Посев увлажняют, температура содержания 15-18 ° С.
  5. Через 7 дней всходы прореживают (в гнезде остается крепкий саженец).

Для ускорения прорастания семян посев прикрывают пленкой до появления всходов.

Выращивание и уход в открытом грунте

Прополка

Сорт плохо переносит соседство с садовыми сорняками , корни становятся мельче, листья начинают увядать. Необходима регулярная прополка сорняков. Вы должны срывать желтые листья, упавшие на почву, чтобы предотвратить появление болезнетворных микроорганизмов и садовых вредителей. Здоровые листья тоже срезают для полного доступа света к корнеплоду.

Полив

Редис китайский любит влагу, полив должен быть обильным, регулярным, особенно в период формирования и роста корнеплодов.В засушливую погоду растение поливают через день, под корень.
Рыхление

Перед тем, как вырастить редис, обязательно нужно глубоко закопать участок на предмет рыхлости и легкости почвы.

В дальнейшем почву следует регулярно рыхлить. неглубокий, чтобы не повредить корни.

Удобрение

  1. Перед посадкой необходимо подкормить почву — при перекопке вносят компост и перегной (8 — 10 л на 1 кв. М.). На глинистых почвах количество удобрений увеличивают вдвое.

    Важно! Свежий навоз не рекомендуется.

  2. Перед посевом можно вносить комплексные минеральные удобрения («Кемира-люкс», «Кемира-универсал»), содержащие азот, фосфор, калий.
  3. За сезон проводят 1-2 подкормки, в зависимости от плодородия почвы. Можно использовать готовые минеральные комплексы («Аэлита — овощ», «Кемира»), удобрять растение древесной золой, слабоконцентрированным раствором коровяка.
  4. Для полного созревания корнеплодов обязательно внесение калийных удобрений.

За 3-4 недели до сбора урожая азотные удобрения прекращают.

Окучивание

Растение необходимо регулярно проливать. , чтобы голенище не засохло на свежем воздухе.

Эта процедура предназначена для предотвращения появления слизней и других вредителей.

Заготовка и хранение

Урожай до первых заморозков.

Раннеспелые сорта убирают в засушливую погоду по мере созревания, озимые выкапывают сразу. Урожай утром, когда нет яркого солнца .

Для хранения стебли и листья необходимо оторвать перекручиванием (не обрезать!). Необходимо оставить черешок длиной до 2 см. Корнеплоды помещают в ящики, присыпая сухим песком. Сверху редьку можно присыпать горчицей, чтобы впитать лишнюю влагу.

На зимовку годны только здоровые, полностью созревшие корнеплоды, без царапин и повреждений.

Хранят урожай в темном подвале при температуре воздуха — 0 + 2 ° С … Оптимальная влажность воздуха при длительном хранении 80 — 90%.

Болезни и вредители

  • Из-за недостатка влаги в почве корни грубеют и теряют сочность.
  • От избытка удобрений и влаги плоды трескаются.
  • Слизни и капустные жуки поражают листья. Обязательно опрыскать раствором конфидора или актеллика.
  • Обработка почвы и листьев раствором жидкого мыла и актары (1: 1) поможет избавиться от тли и волнистых блох.Опрыскивание необходимо повторить через 10 — 14 дней.
  • Для профилактики болезней при появлении первых всходов грядку присыпать золой, табачной пылью, залить настоем полыни.

Как давать Лобу детям?

Лоба — полезный овощ для детей, нежно воздействующий на желудок ребенка … Врачи-диетологи рекомендуют приучать ребенка к китайской редьке постепенно, начиная с 5 лет. В сыром виде лучше добавлять это к салату с морковью и яблоками (овощи натёртые).

Сок зеленой редьки, разбавленный кипяченой водой, можно давать детям с 3-х лет для профилактики гриппа.

Не рекомендуется употреблять сырой редис Margelan детям, страдающим аллергией, сердечными заболеваниями, заболеваниями почек и частыми кишечными расстройствами.

Тушеный и приготовленный на пару, овощ не раздражает желудок , его можно вводить в рацион с 2-х летнего возраста небольшими порциями.

Редис маргеланский — природный антибиотик.Согревающие компрессы из пульпы рекомендуется делать при простудных и вирусных заболеваниях (коклюш, насморк, кашель).

Важно! Компрессы выдаются детям старше 3 лет.

Простота ухода, неприхотливость, высокая урожайность и длительное хранение редиса Маргелан позволяет разнообразить свой рацион и запастись необходимыми витаминами с осени до поздней весны.

Предлагаем посмотреть видео о выращивании редиса китайского:


Посмотрите видео: Выращивание редиса от посева до сбора урожая (декабрь 2021 г.).

Сроки посадки и ухода за маргиланской редькой в ​​открытом грунте

Среди садовых культур не последнее место занимает маргеланский редис. К тому же очень целебный, приятный на вкус и вырастить его не составит труда даже с минимальными усилиями и деньгами.

Содержание

  • Биологическое описание и характеристики Редис маргеланский
  • Польза и вред
  • Агротехнические приемы для корневого выращивания
    • Время посадки
    • Подготовка почвы
    • Технология посадки в открытый грунт
  • Редис надлежащий уход
  • Восприимчивость к болезням и вредителям
  • Заготовка и хранение

Биологическое описание и характеристика маргиланского редиса

Редис Маргиланский — один из представителей семейства капустных. Свое необычное название корнеплод получил благодаря городу Маргилан, , расположенному в Узбекистане, где он пришелся по душе местному населению и стал им активно культивировать. Он попал туда из Китая, поэтому эта страна по праву считается его родиной.

Редис маргиланский (китайский) или Лобо

Растение характеризуется раскидистой розеткой листьев. Корнеплоды имеют небольшую длину, достигающую 16-20 см.

Плод подземной части растения может вырасти до веса 500 г. В процессе развития плод уплотняется и принимает округлую, овальную или удлиненную форму. В зависимости от сорта кожица плода может иметь белый, зеленый, красноватый и пурпурный цвет. Мякоть полупрозрачная белая с зеленоватым оттенком. Корнеплод отличается повышенной сочностью и не очень выраженной остротой. Независимо от формы и цвета кожуры плоды редьки обладают множеством полезных веществ, не наделены горечью, приятно хрустят при употреблении и хороши для соления, варки, тушения, маринования и употребления в свежем виде.

Урожайное растение: при соответствующем уходе с 1 м2 можно собрать до 6 кг сочных плодов.

Польза и вред

Редис маргеланский, выращиваемый с давних времен, считается источником витаминов и микроэлементов. Одно из любимых блюд, обогащающих и лечит организм.

Диетологи рекомендуют добавлять в рацион маргиланский редис из-за его малокалорийности

Лечебные свойства редиса:

  • укрепляет сердечную мышцу и нормализует показатели артериального давления;
  • обеспечивает работу нервной системы без перегрузок и потери концентрации;
  • благотворно влияет на кроветворную функцию отвечает за снабжение органов и тканей кислородом и ценными элементами;
  • нормализует выработку пищеварительных ферментов и мягко стимулирует деятельность поджелудочной железы;
  • удаляет токсины , отложения шлаков и солей;
  • — эффективное обезболивающее и антисептическое средство ;
  • помогает при поражениях кожи , вызванных грибковыми и бактериальными инфекциями;
  • замедляет возрастные изменения , улучшает состояние кожи, волос, зубов.

Перед тем, как вводить маргиланский редис в свой ежедневный рацион, следует ознакомиться с противопоказаниями, к которым относятся:

  • хронический гастрит в момент обострения при повышенной кислотности;
  • острая язва желудка ;
  • мочекаменная болезнь и патологические состояния, приводящие к нарушению функции почек;
  • в период инфекционных заболеваний, так как может вызвать вздутие живота и повышенное газообразование;
  • беременность , потому что эфирные масла, содержащиеся в овощах, могут улучшить тонус матки, вызывая выкидыш или преждевременные роды;
  • во время лактации; потому, что ухудшает вкус молока и вызывает колики у младенца;
  • склонен к аллергическим реакциям .
Сердечно-сосудистые заболевания противопоказаны в диетическом меню из редьки.

болезней Агротехнические методы выращивания

корнеплодов Наибольшую пользу приносит китайский редис, выращиваемый на своих приусадебных участках. К тому же у этой культуры нет особых требований к составу почвы и уходу, ведь редис относится к категории неприхотливых растений.

Время посадки

От качества семян зависит будущий урожай китайской редьки.

Главное условие при посадке — правильно определить время посева семян. Редис можно выращивать дважды за сезон. Посадите растения в начале мая и получите урожай для потребления летом. Для зимнего хранения лучше использовать редис, посеянный в начале июля. Эти даты приземления приблизительны.

Несмотря на то, что выращивание маргиланского редиса исторически практиковалось в резко континентальном климате, высаживать редис в открытый грунт можно на Урале и в Сибири.

Редис — теплолюбивая культура короткого светового дня. Если в период вегетации продолжительность светового дня более 15 часов, а температурные показатели выше 15-25 С, редис поспешит выбросить цветонос и всю свою силу направит на образование семян, а не плодов. . Во избежание этого необходимо правильно определять время посева семян, ориентируясь на климатические особенности региона.

Подготовка почвы

Для получения качественного урожая необходимо отдавать предпочтение участкам с нейтральной и слабокислой почвой, богатой органическими веществами.Чтобы снизить кислотность почвы, необходимо добавить гашеную известь, а при наличии тяжелой глинистой почвы — песок или торф. Хорошими предшественниками считаются лук, помидоры, огурцы и бобовые.

Посев семян необходимо в подготовленную почву. Для этого требуются следующие операции:

  1. С момента падения грядка выбрана для выращивания редиса, хорошо выкопать на глубину 30 см, см. .
  2. Для повышения плодородия почвы Сделать комплекс органических и минеральных веществ .
  3. С наступлением весны снова удобряйте, используя с компостом или перегноем.

Запрещается добавлять свежий навоз, это отрицательно скажется на качестве вкусовых качеств корнеплодов и сократит срок их хранения.

Технология посадки в открытый грунт

Посадка семян в открытый грунт необходима при температуре воздуха не ниже 18-20 ° С. Также перед посадкой необходимо подготовить посадочный материал, замочить на сутки, затем просушить. Что ж.

Семена редиса высевают в бороздки по две-три штуки на расстоянии 15-18 см друг от друга.

. Этапы процесса посадки:

  1. Перед посадкой , следует загрунтовать и разрыхлить.
  2. Сделайте лунки глубиной 2–3 см. . По мере роста плодов оставляйте между рядами 50–70 см и между лунками 15 см.
  3. Поместите 3-5 семян в каждую выемку , это повысит всхожесть культуры и удалит тонкие ростки во время прореживания.
  4. Присыпать почвенным субстратом и увлажнить. Затем, чтобы защитить семена от мороза, грядку следует сверху накрыть пленкой.

При благоприятных условиях всходы появятся в течение 5 дней.

Правильный уход за редисом

Большинство уважающих себя садоводов понимают, что по-настоящему щедрый урожай принесет постоянная забота о посевах. Это правило касается маргиланского редиса. Для этого необходимо провести следующие мероприятия:

  • поливать регулярно и обильно, особенно во время образования и образования плодов;
  • прорежьте побеги , удаляя мелкие и слабые экземпляры и оставляя по одному растению в каждой лунке;
На двух-трехлистной стадии прореживание редиса маргиланского сорта
  • проводят витаминами сразу после посадки и формирования корнеплодов;
  • уничтожить все сорняки, а также удалить пожелтевшие листья, упавшие на землю;
  • отрывая здоровую листву, которая перекрывает доступ света и воздуха вглубь насаждений, это поможет предотвратить появление на растении вредителей и болезнетворных микроорганизмов;
  • окорочка , образованная над землей верхушек плодов, что позволит овощам не грубить в воздухе и не подвергаться нападению насекомых;
  • обеспечивают растению дополнительную защиту от болезней и вредителей , выполняя ряд необходимых профилактических мероприятий.

Если соблюдать правила ухода, образуются крупные сочные плоды, которые порадуют своим привлекательным внешним видом и отменным вкусом.

Восприимчивость к болезням и вредителям

Чаще всего эта овощная культура поражается килем, мучнистой росой, белой гнилью, черной ножкой. В целях защиты растений от заражения необходимо выщипывать излишки листвы для свободного проникновения воздуха к корням, следует своевременно бороться с сорными посевами и аккуратно проводить осеннюю уборку растительных остатков, а также следить за севооборотом. методические рекомендации.

Крестоцветная блоха Капустная муха

Основные вредители маргиланской редьки, крестоцветной блохи и капустной мухи. Эти насекомые могут добавить хлопот и снизить урожайность. Поэтому во избежание необходимости систематически обрабатывать посевы используют измельченную золу, табачную пыль. Также можно посадить возле грядки бархатцы, запах которых отпугнет опасных вредителей.

Сбор и хранение

Культура очень чувствительна к перепадам температур, поэтому не стоит затягивать сбор корнеплодов, так как даже небольшое похолодание может испортить урожай. При этом необходимо ориентироваться на сроки созревания растения:

  • закапывать ранние сорта через 55-70 дней от появления всходов;
  • среднеспелых или поздних сортов, собранных через 75-110 дней.
Корнеплоды маргиланской редьки лучше убирать до наступления холодов.

Чистить в сухую погоду, лучше вечером или утром, когда нет палящего солнца.При сборе урожая нужно взять куст за листья и аккуратно вытащить, не повредив растение, так как при наличии повреждений редис может храниться всего несколько дней. После этого корни очищают от земли.

При хранении продукта необходимо соблюдать температурный режим в помещении 0–1 ° С и оптимальную влажность 90%. Такие условия обеспечат сохранность редиса до весны.

Садоводы с большим удовольствием выращивают на своих подворьях редис Маргелан, ведь с любовью выращенные овощи намного вкуснее и полезнее купленных в магазине.А низкокалорийный и отменный вкус корнеплодов делают его хорошим дополнением к различным кулинарным блюдам.

Редис черный (горький) — выращивание, полезные свойства и рецепты. Редис маргеланский

Черная редька — краткая биологическая характеристика

семья

Капуста

Цикл

В зависимости от сорта могут быть однолетние (ранние сорта) или двухлетние (озимые).

Корнеплод

Круглые или овальные с белой, красноватой, коричневой или черной кожицей.Мякоть молочно-белая или розовая, горькая на вкус.

Севооборот

Лучшие предшественники: картофель, фасоль, огурцы, помидоры, тыква, лук, салат, укроп, кабачки, патиссон, перец, баклажаны.

Выращивание черной (горькой) редьки


Редис не очень требователен к составу почвы, но лучше растет на слабокислых или нейтральных почвах при хорошем освещении. Ей нужен большой запас питательных веществ. Поэтому осенью в грядки делают органику, а весной их перекапывают и вносят минеральные удобрения: 10-15 г мочевины, 30-40 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия (на 1 кв.м).

Посев (посадка) редиса черной


Редис подвержен побегам, которые усиливаются с увеличением продолжительности светового дня и в сухую погоду. Поэтому почву нужно поддерживать во влажном состоянии, а сеять редьку на зимнее хранение лучше в июне-июле, когда день начинает убывать. Срок посева раннеспелых сортов — конец июля. Еще один способ боевой стрельбы — подбор устойчивых сортов.

Семена редиса высевают в бороздки на глубину 1-2 см на расстоянии 5-6 см друг от друга и 30-40 см между рядами.Затем сад поливают. Если семена некачественные, можно высеять их в 2-3 раза, а затем засеять всходы, оставив те же 5-6 между всходами. Расстояние можно увеличить до 10-12 см, но тогда вырастет очень крупный корнеплод, вкусовые качества которого будут хуже.

При небольшой грядке редис смело можно сеять в помидоры, лук и картофель.

Маточники выращивают так же, как и обычные корнеплоды. Посадочные борозды делают через 70 см, на 1 кв.М ставят 2-3 семенника. Цветет редис до поздней осени, семена не осыпаются.


Читайте также: Дайкон — выращивание, полезные свойства и рецепты)


Уход за черной редькой


Он заключается в рыхлении междурядий, прополке и периодическом поливе. Редис подкармливают минеральными удобрениями 1-2 раза за сезон. Первый раз — в фазе 3-4 настоящих листьев, затем — через 20-30 дней в период роста корней. На 1 квадратный метр добавляют 10-20 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлористого калия.Затем ослабьте проходы. В засушливую погоду редис поливают не реже 1 раза в неделю.

Вредители и болезни черной редьки


Главный враг редиса — крестоцветная блоха, от которой сильно страдают молодые саженцы, особенно при ранневесеннем посеве. Поскольку растение относится к семейству капустных, может поражаться и киль.

Против крестоцветной блохи осторожно, начиная с ранней весны, удалите сорняки. Если растения уже подверглись нападению вредителя, используйте народные средства (посыпание золой, опудривание табачной пылью или смесью табачной пыли и золы) или химические препараты.

Уборка редиса


Если не полностью сформированный корнеплод слегка раскачивается, часть верхних боковых корней отламывается, и питательные вещества поступают только через центральный стержневой корень. Тогда корнеплоды вырастают ровными, некрупными, с плотной сочной мякотью. Раннеспелые сорта редиса созревают через 50-70 дней после появления всходов. Зимние сорта собирают в сентябре-октябре. Стряхнуть овощи с овощей, удалить мелкие корешки, ботву срезать ножом, не касаясь самого корнеплода.Важное условие хорошего хранения — сбор урожая до наступления заморозков. Хранить редис можно так же, как морковь или столовую свеклу — в песочницах или полиэтиленовых пакетах.


Читайте также: Выращивание и посадка озимой редьки.


Редис черный: полезные свойства


  1. Редис возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
  2. Полезен при заболеваниях органов дыхания, печени, желчного пузыря.
  3. Он выводит холестерин, поэтому считается хорошим средством профилактики атеросклероза.
  4. Сок редьки с медом (1: 1) полезен при кашле и простуде, полезен как желчегонное средство.
  5. Тертый редис ускоряет заживление гнойных язв и ран.

(подробнее о полезных свойствах редиса)

Подсказка:

Под редис свежий навоз лучше не вносить. Это вызывает растрескивание корнеплодов.

При посеве во влажную и теплую почву всходы редиса появляются уже через 3-5 дней.

Если у редиса крупные листья приподняты вверх, а не лежат плашмя на земле — это первый признак утолщения, ведущего к прострелу.

Рецепты блюд с редисом


Легкий салат

200 г редиса, 200 г моркови, кориандр (по вкусу). Компоненты измельчаем и мнем руками для появления сока. Слить лишнюю жидкость, посолить и заправить оливковым маслом.

Бутерброды

Ломтик белого хлеба намазываем небольшим слоем масла, сверху кладем кусочек сыра и немного натертой редьки, смешанной со сметаной. Украсить долькой помидора или полоской сладкого перца.

Яйца с редисом

Вареные яйца вкрутую разрезать пополам. Удалите желтки, смешайте их с тертым редисом и майонезом. Залить начинку белками, украсить зеленью.

На заметку садоводу

Редис Маргеланский


Растет моя совсем горькая, очень сочная зеленая редька — Маргелан (А. Соболевская).

Редис маргеланский, как обычно, не переносит свежего навоза, но любит питательную почву, смешанную с компостом.Сею в середине-конце июля в бороздки или гнездовым способом (в лунку закладываю по 3-4 семени). Прореживание всходов: через 10-11 дней после их появления удалить самый слабый росток. Опять же — в самом начале развития корнеплодов. Третий раз — когда они уже достигают 5-6 мм в диаметре, оставляя в гнезде одно растение. Уход за посевами несложный: прополка, подкормка, борьба с вредителями. С последнего посыпаю огород золой.

Редька маргеланская требовательна к влаге. Особенно важен регулярный полив в период формирования и формирования корнеплодов, а также в засушливую погоду.

Хоть и кратковременных осенних заморозков редька не боится, но чисткой не затягиваю, иначе после отстаивания корнеплод становится пустотелым. Предварительно слегка отнесу ботву, чтобы редька подсохла.

Из энциклопедии садовых растений: .

Редис маргеланский родом из Узбекистана, но у нас он хорошо растет. В ее агротехнике есть секрет: важно, чтобы редька позеленела. Для этого нижние листья срезают, чтобы к корнеплоду проникало больше света.И он начинает зеленеть, как клубень картофеля, который находится на поверхности почвы. Но никаких вредных веществ не накапливается. Мякоть маргеланской редьки тоже зеленого цвета, но не настолько: по цвету напоминает разрезанный огурец.


Выращивание черной редьки — читатели делятся впечатлениями



Редис черный и белый


Есть такое распространенное выражение — «любовь-морковь».

Но в нашей семье говорят: «Любовь — редиска!» В прошлом году нам даже удалось вырастить пять его видов.

Результатом наших работ стали редис обыкновенный (или черный), затем , затем маргеланский (то есть зеленый), удлиненный, сиреневый и дайкон сорта Дубинушка. Щедрый урожай был отснят почти весь дачный период. Первый посев был произведен весной, и с начала лета до его конца мы наслаждались вкусными и полезными корнеплодами.

В июле посеяли второй раз, и свежую редьку уже ели всю осень и первую половину зимы. Последний урожай собирали еще до самых заморозков, все корни промыли, поместили вертикально в эмалированные горшки и засыпали опилками.

Вся редька хранилась хорошо, особенно черная. У нас получилось два типа: круглые и удлиненные. Кожа у нее черная как смоль, плотная и надежно покрывает сочную мякоть. А сама мякоть белоснежная, сочная и острая, со специфическим запахом.

В самых фешенебельных ресторанах такую ​​вкусняшку еще нужно искать, а потом вырастет в саду под окном. Теперь пару слов о агротехнике.

Вот что я точно для себя понял, так это необходимость неукоснительно соблюдать требования к схеме посадки — а это 10 × 15 см.Если вы его выключите, редька может сорвать листья и выстрелить сама. Проверено личным опытом.

А редис любит солнечные места, хороший полив, хорошо отзывается на подкормки обыкновенным настоем золы и лука. Не обязательно делать для нее особый огород — я просто сажаю ее другими овощами. Но это касается только весны, первой посадки. Второй раз сажаю на пустующий огород после уборки чеснока.

Лучше всего употреблять его в тертом виде — так он будет сочнее.Добавить соль, каплю уксуса, ароматное растительное масло, сметану — ох уж вкусно! Но можно просто нарезать тонкими ломтиками и добавить те же ингредиенты. А можно лучик добавить, получится еще пикантнее. В общем, вариантов много. Я смешиваю редис с другими овощами и с яйцами, но это уже для всех.

Кроме того, в черной редьке залегают бактерициды. Я сок редиса, смешанный с медом, лечу воспаление верхних дыхательных путей.Препарат готовлю так: над корнем вырезаю небольшое углубление, заполняю получившуюся ямку пчелиным медом и выдерживаю 12 ч. Я получаю приятный сок для угощения. Меня этому научила бабушка.

© Автор: Людмила Александровна Черкесск


© Автор: Автор: А.Соболев.

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Grow Radish — Seed Savers Exchange

Как вырастить редис

Редис быстро и легко выращивать, и он является вкусным дополнением к салатам и тарелкам с жареными овощами. Некоторые сорта редиса созревают за один сезон, в то время как другие перезимовывают и дают семена во втором сезоне.

Время посадки

Сажайте редис на открытом воздухе, как только почва будет обработана, в период с ранней до середины весны и ранней осенью. Вы можете сажать каждые 3-4 недели для постоянного сбора урожая в течение всего сезона.

Требования к расстоянию

Сейте семена глубиной ½ дюйма в ряды на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.

Время прорастания

3-12 дней

Особые соображения

При выращивании однолетней редьки на семена увеличьте расстояние до 4-6 дюймов между растениями в рядах на расстоянии 24 дюймов друг от друга. При выращивании двухлетнего редиса на семена увеличьте расстояние до 12-18 дюймов между растениями в рядах на расстоянии 24-48 дюймов.

Распространенные вредители и болезни

Редис может поражаться блохами, капустной мухой и слизнями.

Когда и как собирать урожай

Быстро созревающие сорта можно собирать уже через месяц после посадки. Урожай, когда листья достигают 6 дюймов в высоту. Осторожно потяните за основание стебля, чтобы удалить редис из почвы.

Питание

Редис часто добавляют в салатные тарелки или жареные овощные блюда.

Хранение

Редис можно хранить в холодильнике около недели.

Как сохранить семена редиса

Выращивание редиса на семена создает некоторые проблемы для тех, кто сберегает семена.Редис легко подвергается перекрестному опылению, поэтому вы должны обязательно изолировать свой урожай редиса от других сортов редиса, включая дикий редис.

Жизненный цикл

Ежегодно или раз в два года, в зависимости от разновидности

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте разновидности на расстоянии от 800 футов до ½ мили.

Рекомендуемый размер популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений. Сохраняя сорт на протяжении многих поколений, сохраняйте семена от 20-50 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 или более растений.

Оценка зрелости семян

Плоды редиса не раскалываются при созревании, и их можно оставить сушиться в поле, не опасаясь разрушения. Фрукты следует собирать, когда они потемнеют и станут ломкими. В большинстве регионов это происходит в период с начала до конца лета.

Уборка урожая

Плодовые ветви можно обрезать по мере созревания или все сразу, когда примерно две трети посевов созреют.Хотя потеря семян из-за разрушения не вызывает беспокойства, качество семян может снизиться, если стручки оставить на поле слишком долго после созревания. После срезания зрелые стебли семян должны продолжать сохнуть на укрытии ряда или ландшафтной ткани в защищенном месте. Проще всего обмолот, когда стручки полностью высохнут, обычно через один-пять дней сушки.

Очистка и обработка

Семена редиса не растрескиваются, поэтому их семена необходимо извлекать более мощным способом, чем ручной обмолот.В небольших масштабах растения можно обмолочить, поместив собранный материал в ловушку или в большой контейнер и наступив на него, пока стручки не разойдутся. Из стручков редиса может быть непросто высвободить семена, даже если они расколоты, и может потребоваться полностью раздавить плоды в процессе обмолота. В более крупном масштабе растения, помещенные между двумя брезентами, можно переехать автомобилем или грузовиком. Семена редиса обычно намного тяжелее, чем мякина, и их легко очистить просеиванием и просеиванием.

Хранение и жизнеспособность

Ожидается, что при хранении в прохладных и сухих условиях семена редиса сохранят жизнеспособность в течение шести лет.

Скачать PDF

Посев, прополка, подкормка, уборка, вредители, рецепты. Когда собирать черную редьку Когда редис созревает

Правильный сбор урожая так же важен, как и все другие этапы выращивания. Особенно, если предполагается длительное хранение корнеплода, например, как черная редька.

В этой статье вы познакомитесь с основными особенностями уборки и хранения разных сортов.

На грядках в основном выращивают 2 вида редиса: черный и зеленый. Также его сорта различаются сроком созревания (лето, осень, зима). Сроки уборки редиса с грядки зависят от всех этих факторов.

Когда собирать черную редьку?

Перед тем, как сажать редис, нужно точно определить, какой это сорт и как вы планируете его использовать. Это очень важно для определения того, когда нужно будет копать.

Летние сорта. Начиная с конца мая уже можно начинать вырывать с грядки самые крупные корнеплоды. Чаще всего собирают ту редьку, которая достигла 4 см в диаметре. После перекопки отряхните почву, удалите мелкие корни и срежьте ботву. Хранят эти корнеплоды в холодильнике от 7 до 20 дней при постоянной температуре + 1-2 ° C и высокой влажности (около 96%).

Осенние сорта. Этот редис сеют в июне, собирают в августе и до сентября.Он прослужит достаточно долго, если положить его в ящики с песком и положить в подвал.

Озимые сорта. Чтобы эта редька могла пролежать всю зиму, ее нужно вовремя собирать. Чаще всего это делают в конце октября — начале ноября. Но, если не дождаться его полного созревания, то это негативно скажется на его лежкости. Также следует знать, что редис плохо переносит даже небольшие заморозки, поэтому не стоит откладывать его сбор в конце ноября, даже если вы живете в регионе с мягким климатом.

Для того, чтобы плод оставил все соки, после выкопки у него срезают длинный корень и верхушки. Для хранения зимой следует отбирать самые здоровые и крупные экземпляры.

Существует несколько способов длительного хранения черной редьки:

  1. В холодильнике. Плоды следует закладывать сразу после сбора урожая. Камера, в которой они будут размещены, должна иметь температуру не ниже 0 ° С.
  2. В подвале. Можно складывать в ящики с влажным песком и поддерживать температуру в помещении + 2-3 ° C и влажность 80-85%.Также можно складировать оптом высотой 1 м. Во втором случае влажность в погребе должна быть немного выше (90%).
  3. В полиэтиленовом пакете. Для этих целей подойдет пакет плотностью 100-150 мкм, который следует хранить при температуре +1 — 3 ° С.
  4. Земляные ямы с изоляцией. В таких условиях его можно хранить в ящиках, где он будет лежать, присыпанный землей или песком.

На протяжении всего срока годности редис следует проверять. Это необходимо для своевременного удаления испорченных плодов во избежание потери всего урожая.

Когда собирать зеленый редис?

Этот сорт редиса отличается от черного более приятным вкусом, так как ему не хватает горечи, мягкости корнеплодов и их сочности. Благодаря этому он отлично сочетается с другими овощами в салатах. Его можно собирать и употреблять в течение всего периода роста.

Чтобы сделать запас на зиму маргеланской (зеленой) редьки, ее нужно собирать поздней осенью. Для этого следует заранее измельчить ботву и после того, как она высохнет, можно начинать копать.Перед хранением редьки необходимо осмотреть и удалить поврежденные плоды, так как они не переживут зимовку. Его можно хранить, как и черным, в подвале или погребе при + 2 ° С. Соблюдение всех рекомендаций по сбору и хранению редиса поможет сохранить его полезные свойства на более длительный срок.

Поскольку разновидностей и сортов редиса сегодня не так уж и мало, вопрос о сроках уборки этой культуры не праздный. При ранней уборке корни становятся недостаточно зрелыми и крупными.Если сроки опаздывают, они становятся жесткими и пустыми. И если морковь или свекла могут долго находиться в почве уже спелой, то для редиса время уборки следует ограничить определенным интервалом. Так когда же лучше удалить редис, чтобы он сохранил все свои ценные качества?

Не все овощеводы любят и выращивают черную редьку из-за ее острого горького вкуса. Но она нужна как средство народной медицины для лечения верхних дыхательных путей.Некоторые выращивают его для этих целей, из-за чего возникают вопросы о сроках посева и уборки, казалось бы, непритязательного урожая.

Сроки уборки напрямую связаны с сортом и сроками посева семян. Для летних салатов используют ранние сорта, для хранения — средние и поздние, которые еще называют зимними. Средний вегетационный период от 60 до 90 дней.

При посеве в конце июня ранние и средние сорта собирают в сентябре, поздние — в начале октября, перед началом заморозков.К раннему и среднему сортам относят редис летний, который отличается радужной окраской, образующей красные, сиреневые, белые корни. Поздний традиционно черный, с плотной кожурой и мякотью и хорошо хранится.

Важно удалить спелые корни до наступления заморозков. При промерзании почвы редька теряет вкусовые качества, становится дряблой и портится.

Летний урожай

Летние сорта отличаются сочностью, нежной мякотью и вкусом с легкой остротой.Они полезны и востребованы. Именно поэтому овощеводы, стремясь получить ранний урожай, сеют семена в теплицах в конце апреля. К концу мая белые, зеленые или красные корни готовы к употреблению.

Убирают в несколько этапов, по мере созревания и необходимости. В засушливую погоду редьку просто вытаскивают. В дождливую погоду выкапывают, чтобы не повредить кожуру. Затем обрезаются «ботва» и «корни» и готовятся салаты.

Летние сорта не предназначены для хранения, поэтому при комнатной температуре они сохраняют свои питательные качества в течение недели, а в холодильнике, завернутые в пищевую пленку, могут пролежать до месяца.Но при выращивании на своем участке в этом нет необходимости, гораздо проще сорвать корнеплод с грядки.

Уборка осенних сортов

Среднеспелые сорта подходят для салатов и непродолжительного хранения. Обычно они не такие нежные, как ранние, но острота и горечь придают им пикантный вкус. Эти сорта высаживают в конце июня, а урожай созревает в сентябре, так как вегетационный период в среднем составляет 80 дней.

Корнеплоды выкапывают за один прием, единоразово.Верхушки и листва срезают, очищают от земли и используют по прямому назначению или закладывают на хранение. Перед помещением на хранение (погреб) их немного просушивают в тени, чтобы не гнили.

Срок годности — 1,5 месяца.

Осенние сорта раскладывают слоями в ящики, присыпают песком и помещают в погреб. Их используют по мере необходимости и периодически проверяют их состояние, так как средние сорта не будут храниться до весны из-за их низкой лежкости.

Посев редиса проводят ранней весной или в середине лета, так как корни могут образовываться при 10-12 часах светового дня. Если световой день дольше, то растение уходит «в цвет», выбрасывая цветочную стрелку.

Уборка озимых сортов

Редис поздних сортов, а также дайкон сеют в конце июня и собирают в начале октября, так как для созревания корнеплодов требуется до 100 дней. Важно правильно определить время очистки.Ориентируясь на сроки посадки и погоду, редис удаляют:

  • в северных регионах — с середины сентября до начала ноября;
  • в средней полосе — в середине октября;
  • в южных широтах — в последние дни октября.

Не торопитесь, чтобы удалить незрелые корни. Они меньше по размеру и хранятся хуже. Со временем они становятся вялыми, дряблыми. Нет необходимости хранить поврежденные или совпадающие по цвету копии.

Чем позже будет сбор урожая, тем выше будет концентрация питательных веществ в корнеплодах.Повышается лежкость и устойчивость к болезням.

Подготовка к хранению

Сразу во время сбора крупные и качественные плоды можно отсортировать, отбраковав мелкие, поврежденные или замороженные. При удалении ботвы и длинных корней важно не повредить корнеплод, так как в таком состоянии он гниет и быстро портится.

Перед закладкой в ​​погреб урожай можно присыпать землей и оставить в таком виде до подготовки места для хранения. Накануне проводится повторная сортировка, чтобы ни одна травмированная или больная редька не попала на хранение, иначе может пострадать весь урожай.


Хранение в осенне-зимний период

Основные правила хранения острого овоща следующие:

  1. На зиму редис укладывают рядами ящиков с дырочками и присыпают влажным песком для сохранения сочности.
  2. Условия хранения предполагают влажность 85% и температурный режим + 3, +4 C.
  3. Срок хранения 9 месяцев при соблюдении всех санитарных норм.
  4. Редис хорошо сочетается с другими овощами, уживается с морковью и картофелем.Их складывают в бункеры высотой один метр в общую кучу или раскладывают рядами в ящики.

Способ совместного хранения удобен тем, что разные овощи хранятся на небольших площадях. На хранение кладут круглую белую редьку и круглую черную редьку. Это проверенные сорта, действительно обладающие высокой лежкостью.

Правильная и своевременная уборка корнеплодов, грамотное хранение гарантирует сохранность урожая, что немаловажно для любителей этого овоща, предпочитающих острые блюда.

Черный редис издавна называют королевой овощей. И это не случайно. Ведь корнеплод не просто обладает интересным вкусом, это кладезь столь необходимых человеческому организму витаминов и полезных веществ.

Польза этого растения была известна еще в Древней Греции, где его использовали для лечения многих болезней. Массово на территории нашей страны черная редька начала расти еще во времена России, где она была одним из любимых продуктов.

Корневая королева в вашем саду

Полезные качества черной редьки:

  • Положительно влияет на нервную систему;
  • Нормализует работу кишечника робота;
  • Применяется при заболеваниях суставов;
  • Незаменимое средство от кашля;
  • Применяется в комплексном лечении таких органов, как легкие, печень, сосуды, сердечные заболевания.

Корнеплод противопоказан беременным, а также людям, страдающим язвой.

Но чтобы овощ радовал вас отличным урожаем, нужно знать тонкости выращивания, ухода и сбора корнеплодов.

Когда сажать редьку черную

Черная редька зарекомендовала себя неприхотливым растением, но, несмотря на это, неправильная посадка может свести на нет все ваши труды. Вкус корнеплода зависит от посадки, а также от продолжительности его хранения, поэтому постарайтесь правильно сажать редис.

Высаживают корнеплод в зависимости от сорта:

Посадка черной редьки на открытом воздухе

Территорию для посадки корнеплодов в открытый грунт выбирайте хорошо освещенное и проветриваемое растение, так как черная редька очень светолюбивое растение.

Необходимо удобрить участок минеральными удобрениями или навозом. Но не берите свежий навоз, в нем могут жить насекомые, которые навредят вашему урожаю.

На заготавливаемой и перекопанной земле готовят грядки, расстояние между которыми должно быть 35-45 сантиметров. Далее проделайте дырочки на каждой грядке, отступив сантиметров на 15 от предыдущей. Теперь аккуратно поместите 1-2 семечки и присыпьте землей. Выбирайте только качественные сертифицированные семена. В противном случае всходы могут вообще не появиться.Чтобы ускорить появление первой зелени, семена кладут на марлю и постоянно увлажняют, а через 2-3 дня высаживают в землю.

Когда все семена будут посажены , лунки необходимо увлажнить и присыпать опилками для поддержания влажной среды. Срок явки первых собраний — одна неделя.

Стоит помнить, что нарушение своевременной посадки овоща может привести к всходу, что негативно скажется на урожайности.

Правила ухода за черной редькой

Сложно ли ухаживать за редькой? Редис — корнеплод довольно неприхотливый и вырастить его сможет каждый огородник. Но чтобы вырастить хороший урожай, необходимо соблюдать лишь несколько правил ухода:

  • Прореживание лишних растений;
  • Своевременный полив;
  • Рыхление почвы;
  • Защита от вредителей;

Спустя некоторое время, после появления всходов, необходимо прореживать растения, оставляя промежуток около 15 сантиметров.Если этого не сделать, рост может нарушиться, что приведет к образованию стрелы. В период роста эту процедуру нужно повторять несколько раз, не допуская загустения рассады.

Что касается полива , то эта процедура для каждого сорта индивидуальна. Таким образом, посаженную весной черную редьку необходимо увлажнять один раз в 7 дней. Озимые сорта корнеплодов поливают 4-5 раз за весь период роста. Но необходимо следить за влажностью грядок, не допускать пересыхания почвы и регулярно ее рыхлить.Оптимальным решением для получения богатого урожая на участке будет установлен капельный полив, так как он будет поддерживать необходимую влажную среду.

Еще одним фактором, влияющим на качество урожая, является борьба с вредителями … Основными врагами черной редьки являются: тля, слизни, морковная муха, рапсовый жук и крестоцветные блохи. Эти вредители повреждают корнеплоды и бактерии, а гнилые грибы могут проникать в растения через поврежденные места, что не только отрицательно скажется на хранении черной редьки, но и приведет к гибели растения еще до сбора урожая.Для предотвращения появления вредителей на рынке существует множество качественных биологических ферментов и препаратов, которые уничтожают насекомых и не наносят вред самому растению.

Когда собирать урожай черной редьки

Для каждого сорта растений срок сбора индивидуален. Важно помнить, что спелое растение боится морозов, поэтому сбор необходимо проводить до наступления зимы.

Итак, ранние сорта можно есть, как только растение достигает 4 сантиметра в диаметре … Ранние сорта не имеют длительного срока хранения, поэтому оптимальным вариантом будет хранение редьки в холодильнике, но не более 20 дней.

Перекапывать овощи среднего размера лучше в первой половине сентября. Хранить собранную в первый осенний месяц черную редьку можно в ящиках с песком, положив в подвал.

Что касается озимых сортов , то лучше всего их собирать до первых заморозков, так как замороженное растение не будет храниться.Оптимальное время для выкапывания корнеплода — конец сентября — начало ноября, когда плод полностью созрел, позднее копать не рекомендуется. Уборка до заморозков не требует сложных действий. В первую очередь нужно срезать с выкопанного овоща ботву и корень и просушить в темном прохладном помещении. Когда урожай немного подсохнет, его нужно хранить в погребе.

Для длительного хранения нужно выбирать плоды ровные, крупные и без повреждений. Только правильно подобранные корнеплоды могут долго пролежать.

Есть несколько способов хранения:

  • в полиэтиленовых пакетах;
  • в ящиках с песком;
  • в специальных земляных ямах;

Внимательно следите за температурой в подвале, если предвидится морозная зима, позаботьтесь о дополнительной защите урожая. Но температура в помещении не должна превышать двух градусов по Цельсию, корни прорастут.

Периодически корнеплоды нужно проверять на на наличие гнили и порчи … Плохие фрукты не следует оставлять в ящике со здоровыми фруктами, так как это может привести к порче всего урожая до окончания зимы.

Выбор места для выращивания редиса

Почва должна быть богатой питательными веществами, суглинистой и рыхлой. Выбранный участок нельзя удобрять свежим навозом, как, впрочем, и другие корнеплоды. Внесите минеральные удобрения из расчета на 1 кв. М. Полулитровой банки древесной золы из расчета 3 ст. нитрофосфат на ведро воды. Для насыщения кислородом почву необходимо весной перекопать на глубину штыка лопаты.Осенью бедную почву можно обогатить путем перекопки и удобрения 4-5 кг перегноя или торфяного компоста на 1 кв. М.

Участок должен быть хорошо освещен, так как в тени корни редиса будут деформироваться по форме с очень крупной ботвой.

Посадка редиса

В марте начинают высаживать самые ранние мелкоплодные сорта редиса (Белая круглая или Дрезденская связка, Деликатес, Одесса 5 и Майская), с 25 апреля высаживают сорта редиса с более крупными корнеплодами, а в конце июня — начале июля. сорта, предназначенные для зимнего хранения (Зимняя круглая черная, Зимняя круглая белая, Грайворонская).
Лучшим раннеспелым сортом считается «Дрезденская гроздь» (созревает всего за 35-40 дней). Прекрасно подходит для лета сорт «Бобенхайм», который можно собирать уже через 60-70 дней после посадки. Осенью «мюнхенское пиво», которое созреет за 80–100 дней. Но для зимы подойдет «Круглый черный», вегетационный период 105-115 дней. Как видите, редис может находиться в вашем доме практически круглый год. Семена прорастают при температуре 2-3 ° С, выдерживают небольшие морозы до -3-4 ° С.
Для скороспелых ранних сортов редиса хорошо подходит посадка в ямки глубиной 2 см по схеме 6 × 6 см. Для поздних сортов редиса посадку проводят рядами, соблюдая расстояние между ними 30-40 см. Семена редиса высаживают через каждые 15-20 см на глубину не более 2 см, по 2-3 семян в каждую лунку. Прореживание проводят при появлении всходов (1-2 листика), второе прореживание через 20 дней.
Для улучшения структуры внесите минеральные удобрения.Первый раз при появлении 3-4 листочков, второй раз через 20 дней. Сухое удобрение: на 1 кв.м. 5-10 г мочевины, 20-30 г суперфосфата и 5-10 г хлорида калия. Жидкое удобрение: в 10-15 метров рядка насыпают ведро раствора 20 г мочевины, 60 г суперфосфата, 15 г хлористого калия.

Уход за редисом при выращивании

Редис требователен к содержанию кислорода в почве, поэтому рыхлите ее после каждого дождя или полива. Следите за тем, чтобы почва всегда была влажной, но не переувлажненной, так как в пересушенной почве корнеплод начинает образовывать цветоносы.Поливать редис раз в неделю (на 1 квадратный метр ведро воды). Для скороспелых сортов подкормки достаточно будет только азотных удобрений или 0,2% кальциево-аммиачной селитры. Первый раз удобряете, когда семядоли раскроются, второй раз — через 7 дней. Для других видов редиса подкормки требуется каждую неделю, чередуя 0,2% раствор полного удобрения с азотом. Подкормку прекращают за три недели до сбора урожая.
Соблюдайте севооборот, прежде чем на участке смогут вырасти редис, редис, капуста, репа, морковь, картофель и другие.

Когда собирать урожай и как хранить редис

Летний редис собирают при диаметре корней 3-4 см.

Озимый редис следует убрать с участка до наступления сильных морозов, примерно в октябре, в зависимости от региона.

После сбора урожая отряхните землю, удалите корни, срежьте ботву, не касаясь мякоти, осмотрите корни на предмет повреждений, если таковые имеются, лучше их отобрать. Заготавливают редис озимых сортов в засушливую погоду и раскладывают в помещении с температурой 1-3 ° С.Хранить небольшими стопками, присыпанными песком, слоем в несколько сантиметров или в ящиках друг на друга без песка. Летние сорта хранятся в холодильнике в полиэтиленовых пакетах с несколькими отверстиями для вентиляции.

Растущая популярность выращивания редиса — дайкона, белого редиса удлиненной формы. Подробнее о выращивании именно этого вида смотрите в следующем видео.

Редис — это не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов.Продукт чрезвычайно полезен зимой и весной, когда многим людям не хватает витаминов, а иммунитет снижен. Особенно полезна редька, выращенная своими руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но необходимо не только выращивать его, но и сохранять, чтобы долгие месяцы он радовал своим вкусом. Подумайте, когда убирать редис с огорода на хранение, как собирать урожай и как хранить его зимой.

Какие сорта редиса подходят для хранения

Сорт играет важную роль в сроках хранения редиса.Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот сорта озимой редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно собирать осенью, могут храниться длительное время, но важно, чтобы соблюдать оптимальные условия хранения.

Чаще всего садоводы и дачники выращивают редис черную (среднеспелый сорт «Зимний круглый черный», а позднеспелый «Гайворонская», «Сквирская черная») и Маргеланская, также называемая зеленой и китайской (только среднеспелая). можно хранить сезонные сорта).

Когда выкапывать редьку для хранения

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить за тем, чтобы корни не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) озимый редис собирают в конце октября — начале ноября. В Сибири и на Урале нужно ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Примечание! Не допускайте замерзания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелый маргеланский (зеленый) редис, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки чаще всего собирают в середине октября, а позднеспелые, то есть озимые — до первых заморозков.

Важно! Выбирая сроки сбора урожая, обратите внимание также на информацию о сроках созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкопать редьку

Правильный сбор урожая играет решающую роль в успешном хранении овощей. Заготовку маргелана, черной и любой другой редьки на зиму необходимо производить по схеме:

  • необходимо произвести аккуратную перекопку корнеплода вилами;
  • то следует также осторожно вытащить редис за ботву;
  • после этого срезают листья на расстоянии двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая следует проводить в засушливую погоду.

После сбора редиса овощи следует просушить, иначе при хранении они очень быстро заплесневеют. Для этого поместите корни в сухое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Место под навесом — идеальное место. После высыхания следует перебрать овощи.

Как и где хранить редис

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев.Ниже вы найдете информацию о том, как и где можно хранить черную, маргелановую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корни необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Овощи со следующими обозначениями следует выбросить:

  • с заморозкой;
  • с повреждениями;
  • малых размеров;
  • вялый;
  • корнеплодов с вмятинами;
  • треснутый;
  • с гнилью;
  • проросли;
  • червивый;
  • очень большие габариты.

Овощи с такими параметрами хранить нельзя, поэтому некондиционные части продукта можно очистить и отрезать и сразу использовать или оставить ненадолго в холодильнике. Хранить можно только здоровые, цельные и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Есть несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет выбрать наиболее оптимальный вариант:

В подвале или подвале

Перед хранением овощей нужно подготовить подвал.Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на наличие трещин, ямок, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные трещины и дыры рекомендуется устранить, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также необходимо проверить наличие плесени, грибка. Если их наличие очевидно, то желательно продезинфицировать помещение, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого комнату необходимо просушить и проветрить.
  4. На цокольный этаж насыпают сухой и чистый речной песок, слой его должен составлять примерно три сантиметра.

Чтобы корнеплоды долго хранились и не теряли вкусовых качеств и полезных свойств, необходимо, чтобы оптимальные условия хранения :

  • Помещение должно вентилироваться, поэтому следует позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура от +1 до +2 градуса;
  • подходящий уровень влажности около 85%, но не более;
  • В помещении следует исключить сырость
  • , но если она возникает периодически, то необходимо тщательно проветрить помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно поставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе склад может быть реализован следующим образом:

  • В деревянном ящике и бочке … Чистую деревянную емкость необходимо засыпать слоем чистого слегка влажного речного песка (примерно три сантиметра) и раскладывать корнеплоды слоями, снова насыпать этот же песок между рядами.Сверху бочки или ящика также следует насыпать влажный песок.

  • В полиэтиленовом пакете … Если у вас нет деревянных контейнеров, вы можете использовать упаковку. Уложить корни в плотный мешок вертикально, присыпать влажным песком. В полиэтиленовом пакете должны быть дыры. Мешки с овощами следует размещать на полках в погребе.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редис в подвале или погребе.На помощь в этом вопросе приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно только в том случае, если температура на балконе не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Корнеплоды необходимо складывать в полиэтиленовый пакет с дырками. В случае резких похолоданий хорошо накройте овощи тёплым одеялом.

Если размеры позволяют, то хранить редиску можно в деревянных ящиках … Как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается мокрый песок.

В холодильнике

Лучший вариант тоже хранится в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплодах не менее трех сантиметров. Рекомендуется укладывать корнеплоды в полиэтиленовый пакет с отверстиями. В свою очередь, пакет нужно поместить в специальный отсек для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Недостатком такого способа хранения редиса являются небольшие размеры холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! В холодильнике можно хранить как зимний, так и летний редис.

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, вам необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Независимо от способа и места хранения необходимо периодически проверять корни. Если обнаружены следы повреждений, то овощ следует устранить. Если овощ подгнил, то присыпать мелом корнеплоды по соседству.
  • Нельзя хранить корнеплоды рядом с яблоками и грушами, иначе эти плоды впитают запах и их вкус ухудшится. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, что снизит лежкость редиса.
  • Морковь и картофель — отличные соседи для корнеплодов.
  • Важной составляющей успешного хранения овощей будет правильное выращивание овощей в саду и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редиса.

Этот удивительный пищевой продукт можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя из него самые разные салаты. С его помощью можно не только поправить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяйки! Так что создав нужные условия для хранения и проделав все необходимые действия, зимой и весной можно регулярно лакомиться полезными овощами.

В контакте с

Можно ли заморозить черную редьку на зиму

Редис — корнеплод, известный людям на протяжении нескольких тысячелетий.Множество сортов редиса несколько различаются по вкусовым качествам, но их объединяет одно свойство: все они чрезвычайно полезны. Зная, как хранить редис на зиму, можно в «витаминные» месяцы обогатить пищу натуральным продуктом, содержащим животворные вещества, и разнообразить ее.

Насчет региона происхождения овоща ботаники спорят до сих пор.

В России его начали выращивать в монастырских садах примерно в 14 веке.

Упоминается острый овощ под названием «черная редька».

Со временем необычные сорта и подвиды редиса, такие как дайкон, маргелан, пришли к нам из Дальневосточного региона (Япония, Китай), а зеленый — из Средней Азии. Все это потомки семейства капустных.

Аскорбиновая кислота и эфирные масла придают корню приятную горечь и остроту. Его «ассортимент» из углеводов, клетчатки, солей железа, кальция, магния и множества витаминов полезен и исцеляет.

Из редьки получаются отличные салаты.

Интересно, что этот корень по вкусу отлично сочетается практически со всеми продуктами, начиная с меда, кураги, изюма и заканчивая кальмарами, не говоря уже о яблоках, моркови, хрене.

Несмотря на распространенные ироничные и даже незначительные пословицы о дешевизне пара и горечи свежей редьки, она вполне способна превратиться во вкусное блюдо, особенно если заправить его вкусным соусом, например, домашним майонезом.

Все виды редьки отличаются осторожностью, но чтобы представить себе, как хранить редьку, лучше с прицелом на сорта среднеспелые или позднеспелые.Редис летних сортов для длительного хранения не годится.

Редис белый сочный (дайкон) благодаря вкусовым и лечебным свойствам. В 100 г его мякоти содержится суточная норма витамина С.

Еще полезнее черная редька «Монастырская», , но вкусовые качества у нее хуже.

Редис зеленый , корнеплоды которого похожи на черные, на вкус более нежные и сочные.

Редис китайский (маргеланский) имеет не менее сочные, плотные плоды, окрашенные в розовый, красный, зеленый, пурпурный, пурпурный цвет.Эта «цветная» группа считается диетической. Эта редька уже своим видом возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Особенно полезен пожилым людям и тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Из среднеспелых сортов хорошими сортами являются такие сорта:

Из позднеспелых рекомендуется:

Редис на зимнее хранение нужно выкапывать как можно позже.

Это позволит корнеплодам должным образом созреть и достичь оптимального размера, характерного для данного сорта.

Но затягивать с уборкой тоже не стоит — корнеплод не должен перезревать, иначе он станет жестким и неприятным, «деревянным», как говорят фермеры.

Сразу избавьтесь от больных, заросших и слишком мелких корнеплодов. У образцов, предназначенных для хранения, срезайте верхушки и смело срезайте поникшие хвосты-корни, но саму основу корней старайтесь не травмировать.

Перед тем, как отправить редис на зимнее хранение, желательно оставить его во временной свае-буровой под 15-20-сантиметровым слоем земли.После вновь перемещенных и выбранных крепеньких, здоровенные корнеплоды без изъянов передают на хранение. Способ, как сохранить редьку 5-7 месяцев свежей и вкусной, один — обеспечить ей комфортные условия.

Любой сорт этого овоща чудесным образом «чувствуется» в погребе, подвале и даже подполе, где температура воздуха + 2 … + 3 ° С, а влажность — 80-85%.

Урожай укладывают в ящики, пересыпая песком.

Допускается хранение и без просыпания в таре до пяти этажей надземных этажей.

Но все равно на песке останется лучше.

Можно разместить навалом в широкие ящики с досками высотой 1 м. . В их днище и по бокам предусмотрены небольшие прорези для вентиляции.

Редис «не против» компании моркови и картофеля, но хранить рядом яблоки и груши не рекомендуется.

Можно ли и как консервировать корнеплоды в домашних условиях

В городских условиях редис удобно хранить на застекленных балконах, если температура там не опускается ниже нуля.В идеале, если показатель градусника будет + 1 … + 3 ° С.

Редис укладывают в ящики, по возможности деревянные, штабелируют рядами и желательно насыпают песок.

Можно складывать в полиэтиленовые пакеты.

Поместите часть урожая в холодильник.

Для такого хранения выбирайте редис не очень больших размеров, например, Маргелан.

Сложите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты по 3-4 штуки, закройте их и поместите на полку для хранения овощей.Эта «тара» хороша тем, что воздух внутри мешка со временем становится более влажным, увеличивается концентрация углекислого газа, что позволяет корнеплоду храниться дольше .

Вкусный и простой способ хранения редьки в домашних условиях — консервирование.

Корни в основном маринованные и кислые.

Но сначала тщательно промывают, очищают и снова ополаскивают.

Как правило, перед консервированием плоды измельчают, измельчают или натирают на крупной терке.

Так их плотная структура лучше пропитывается солью и специями.

Еще одна плюс заготовки — испорченные копии не выбрасывать . Просто удалите поврежденные фрагменты и отполируйте окружающую поверхность.

При мариновании в литровой банке обычно остается 1-2 столовые ложки уксуса (9%). В банку можно положить зелень сельдерея, чеснока, петрушки. Чтобы заготовка визуально привлекла внимание, добавьте немного яркого продукта — морковь, красный перец.

Не менее вкусная и очень полезная кислая редька .Ее следует промыть, очистить от кожуры (молодые корнеплоды, особенно заморских сортов срезать кожицу не нужно). Натереть ее теркой (гурманы пользуются корейской моделью). В глубоком контейнере смешайте измельченный корень с солью (на 10 штук среднего размера 1–1,5 столовых ложки соли). Дайте постоять дню под прессом и дайте сок. Затем переложить в банку, накрыть марлей (2-3 слоя) и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

  • Чем дольше редис «ждет своего часа», тем больше в нем накапливаются полезные вещества — в этом он похож на капусту, а также на лук-порей, хранение которого мы недавно рассматривали.Соответственно, зимой и ранней весной, когда в других сезонных препаратах концентрация важнейших для организма веществ стремится к нулю, часто приходится обрабатывать этим витамином плод.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.