Когда выкапывать морковь на хранение

Когда приходит пора убирать урожай, огородники испытывают чувство радости и удовлетворения, видя воочию результаты своего труда. Убрав морковь в правильные сроки, а также обеспечив ей подходящие условия для сохранности, можно обеспечить себя оранжевым корнеплодом на много месяцев вперед. Процесс уборки и хранения имеет свои особенности, требующие соблюдения. От этого во многом зависит качество урожая.

Когда выкапывать морковь в 2021 году

В первую очередь сроки уборки моркови зависят от периода вегетации. По этому критерию все сорта делятся на:

• ранние – созревание корнеплодов через 80-90 дней;
• среднеспелые – их убирают через 120 дней;
• поздние – морковь выкапывают через 120-160 дней.

Кроме этого, необходимо ориентироваться на внешние признаки созревания. Как только начинают желтеть нижние листья, морковь готова к уборке. Специалисты предупреждают, что не стоит ждать полного пожелтения ботвы. Такое состояние говорит скорее о наличии заболевания, чем о завершении процесса вегетации.

На спелой моркови по всей длине корнеплода появляются небольшие белые корешки, а размер сердцевины в диаметре доходит до 1 см. Дополнительно дачники принимают во внимание рекомендации Лунного календаря и климатические условия своего региона.

На заметку! За месяц до предполагаемой даты уборки морковь прекращают поливать, иначе овощи могут растрескаться.

По Лунному календарю

Экспериментально доказано, что процессы роста растений и их способность усваивать воду, питание напрямую связаны с фазой Луны. Поэтому Лунный календарь давно стал  руководством для садоводов при планировании работ. Урожай, требующий длительного хранения, всегда убирают на убывающей Луне. В этот период в плодах сконцентрировано наибольшее количество влаги и питательных веществ. К тому же, когда Луна убывает, падает активность патогенной микрофлоры, а значит, овощи будут лучше храниться. В 2021 году для уборки моркови подходят следующие дни:

• в июле – 23-27;
• в августе – 19-25;
• в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
• в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Учитывать нужно не только, в какой фазе находится Луна, но и то, через какое зодиакальное созвездие проходит земной спутник в это время. Самыми плодородными знаками считаются Овен и Лев, более нейтральными – Телец, Козерог и Близнецы, бесплодными – Дева и Рыбы.

По регионам

Регионы России расположены сразу в нескольких климатических зонах. Понятно, что из-за различия в погодных условиях сроки уборки урожая моркови будут различаться.

В Сибири

Протяженность Сибирского региона велика. В то время, как на юге Сибири еще тепло, на севере уже выпадает снег. Поэтому сроки уборки корнеплодов приходятся на разное время, но в любом случае морковь должна быть выкопана до середины сентября. Начинать убирать даже поздние сорта в Сибири можно уже с конца августа. Желательно успеть до прихода осенних дождей, заморозков и собрать овощи в сухую погоду. В холодной и сырой земле морковь все равно не будет расти, зато существенно увеличится риск заболеваний.

На Урале

На Урале, как правило, сажают ранние и среднеспелые сорта моркови, которые вполне успевают созреть в условиях жаркого лета и к концу августа урожай полностью готов к закладке в хранилище. Чтобы оценить степень зрелости корнеплодов, выкапывают одно растение и осматривают морковь. Можно также попробовать плоды на вкус, они должны быть сочными и сладкими.

В Ленинградской области

Ленинградская область относится к Северо-западному региону, который ненамного отличается климатом от средней полосы. Ранние сорта моркови здесь убирают на хранение в начале августа. Уборку поздних сортов можно отложить до начала сентября. Помешать уборочным работам может резкая перемена погоды, Именно поэтому затягивать с уборкой корнеплодов в Ленинградской области не стоит.

В Московской области

В Центральном районе России сбор моркови проходит до середины октября. Начинают убирать овощи с грядки в последней декаде сентября. В сентябре в Подмосковье часто стоит дождливая погода, поэтому следует немного подождать и приурочить уборку моркови к сухому периоду. Тем более, что легких заморозков этот овощ в отличие от картофеля не боится.  Но передерживать в грунте морковь тоже нельзя, она может снова тронуться в рост, так как является двухлетней культурой.

На Дальнем Востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

По народным приметам

Наши предки не имели умных руководств, специализированных журналов и Лунного календаря, однако они прекрасно знали, когда пришла пора убирать урожай овощей, в том числе и моркови. В этом огородникам помогала собственная наблюдательность и народные приметы.

Например, все знали, что 13 сентября – Куприянов день, когда «каждый корешок в своей поре», то есть, пришла пора для уборки корнеплодов. По народному поверью, начиная с 26 сентября, Корнилова дня, «корешок в земле уже не растет, а только мерзнет».

Крестьяне старались уложиться во временной период с 13 по 26 сентября, собранная в эти дни морковь прекрасно хранилась до весны.

Как правильно убирать морковь

Для уборки моркови следует выбрать сухой, но не слишком теплый день. Если температура будет выше 18° C, при закладке в хранилище корнеплоды подвергнутся резкому перепаду температур, что может негативно повлиять на срок их хранения. По этой же причине следует избегать уборки в дождливую погоду. Напитавшись влагой, овощи могут позже растрескаться или загнить в хранилище.

Из легкой песчаной почвы морковь можно вытащить руками, потянув за ботву. Во всех остальных случаях рекомендуется использовать вилы. Сначала корнеплод аккуратно подкапывают снизу, а затем вытаскивают за ботву. Удобнее проводить уборочные работы вдвоем. Один делает подкоп вилами, другой выдергивает за ботву морковку. Использовать инструмент необходимо аккуратно, поврежденная морковь не будет долго храниться.

Если вы все же случайно травмировали овощ, откладывайте такое морковь в сторону и в дальнейшем используйте в первую очередь. После того как урожай извлекли из земли, необходимо подготовить его к хранению:

1. В первую очередь производится очистка от остатков земли. Морковь аккуратно очищают руками, не используя никаких дополнительных инструментов, чтобы не повредить кожуру.
2. Затем проводится сортировка овощей. Треснутые, поврежденные и мелкие экземпляры идут на приготовление пищи в первую очередь. Крупные здоровые плоды будут закладываться на длительное хранение.
3. После сортировки необходимо отрезать ботву, используя острый нож. Инструмент предварительно дезинфицируют. Некоторые предпочитают выкручивать ботву руками. Оставлять вегетативную часть моркови ни в коем случае нельзя. Ботва вытянет из корнеплодов влагу, что ухудшит вкус моркови и негативно скажется на лежкости. Однако до уборки моркови ботву не срезают.

Теперь нужно просушить овощи, разложив их на земле в один ряд на 5-6 часов. В ясную погоду можно подержать овощи на солнце 2-3 часа. После предварительного подсушивания морковь переносят в сарай, где держат еще 2-3 дня, чтобы овощи охладились, и не возникло резкого перепада температур при закладке в хранилище.

Уборка моркови подготовка к хранению: видео

Как хранить морковь зимой

Зимой морковь лучше всего будет сохраняться в погребе или подвале. Предварительно в помещении производят уборку и проветривают его. Пол и стены необходимо обработать 2-процентным раствором медного купороса или любым фунгицидом. Оптимальные условия для хранения моркови:

• температура – до +4 °C;
• влажность воздуха – 80-90%;
• хорошая вентиляция;
• затемнение.

На заметку! Не следует хранить морковь в одном хранилище вместе с яблоками. Выделяемый фруктами этилен сократит срок хранения корнеплода.

Закладывать морковь в подвал можно насыпью, в мешках, ведрах, ящиках, пересыпая овощи песком. Верхний слой песка слегка увлажняют, чтобы предотвратить пересыхание корнеплодов. Вместо песка можно использовать опилки (лучше хвойных пород). Более хлопотный способ предусматривает обмакивание корнеплодов в глиняную болтушку.

Если на участке легкая песчаная почва, сохранять урожай можно прямо там, в специально выкопанной яме размером 50х50х50 см. Способ подходит только для участков с низким залеганием грунтовых вод. Овощи в яме также пересыпают песком. Сверху необходимо уложить слой песка толщиной 5 см. После первых заморозков яму накрывают соломой и засыпают сверху сухой землей. В сильные морозы понадобится дополнительное утепление.

Советы садоводов

Максимально сохранить урожай моркови можно, воспользовавшись нижеприведенными советами:

• Для уборки моркови рекомендуется использовать вилы с широкими тупыми лезвиями.
• Овощи будут хорошо храниться, если вместе с ботвой обрезать головки на 5-7 мм. В этом случае морковь не будет прорастать в течение зимы.
• Лучшему хранению корнеплодов способствует использование луковой шелухи, обладающей бактерицидными свойствами. К тому же, это довольно рыхлый материал, облегчающий циркуляцию воздуха. Использовать шелуху можно только от здорового лука без признаков заболеваний.
• Наши предки успешно сохраняли морковь, переложив ее слоями мха. Сфагнум заготавливают летом, просушивая под навесом. К плюсам материала можно отнести его хорошую воздухопроницаемость и бактерицидные свойства.
• Хранить в холодильнике морковь лучше всего, завернув ее в пищевую пленку и поместив в отсек для овощей. К сожалению, этот способ годится лишь для небольшого количества корнеплодов. Всем, у кого есть морозильная камера, можно хранить морковь в тертом виде, разложив ее порционно в целлофановые пакеты. Этот способ лучше использовать тем, кто не имеет возможности для другого способа хранения.
• Если в предыдущем сезоне урожай в хранилище был поражен грибковыми заболеваниями, используйте для обработки помещения серную шашку, побелите стены известью.

Дачникам следует знать сроки хранения моркови в различных хранилищах. В подвале овощ может лежать от 9 месяцев до года, в земляной яме – до оттаивания земли, в холодильнике – 2 месяца, в морозильной камере – 12 месяцев.

Соблюдая технологию уборки и хранения моркови, можно обеспечить себя витаминным корнеплодом вплоть до следующего урожая. Проводите уборку в сухую погоду, охладите и просушите плоды перед закладкой на хранение, правильно подготовьте хранилище и тогда вам не нужно будет беспокоиться о сохранности овощей.

Когда выкапывать морковь в Ленинградской области?

Как определить, когда убирать морковь с грядки на хранение

Своевременная уборка урожая корнеплодов – залог их долгого хранения зимой без потери вкусовых качеств. Это утверждение справедливо и для моркови. Если выкопать ее слишком рано, овощи быстро станут дряблыми и сухими, если затянуть с уборкой – начнут прорастать и станут невкусными.

Ниже подробно расскажем о том, когда убирать морковь с грядки на хранение и как сделать это правильно.

Оптимальные сроки уборки урожая

Определяясь, когда собирать морковь с грядки, учитывают несколько факторов. В расчет берут и регион выращивания культуры, и особенности сорта, и погодные условия, и фазу Луны.

В зависимости от региона

Климатические условия южных регионов России резко отличаются от сибирских. Поэтому различаются и сроки уборки моркови в этих регионах.

Когда начинать копать? При понижении среднесуточной температуры до +4…+5°С. В это время морковь прекращает расти, и дольше держать ее в земле не имеет смысла.

Нужно знать! Передерживание корнеплодов на грядке приводит к тому, что морковь пускает новые корни. А это ухудшает ее вкусовые качества.

Когда выкапывают морковь на зиму в зависимости от региона? Приведем средние сроки уборки урожая.

В средней полосе

К средней полосе относят европейскую часть России от границ с Белоруссией на западе до Поволжья на востоке и от Карелии на севере до Черноземья на юге. В этом регионе оранжевую красавицу выкапывают в октябре, выбрав сухой солнечный день.

На Урале и в Сибири

В районах с более суровым климатом и коротким, прохладным летом морковь выкапывают во второй половине сентября, так как в октябре уже начинаются заморозки. Подмороженные корнеплоды плохо хранятся зимой и быстро загнивают.

В южных регионах

Когда выкапывают морковь на зиму на юге? Здесь сбор урожая проводят вплоть до конца октября – начала ноября. Климатические условия южных регионов позволяют выращивать по два урожая корнеплодов за сезон.

В зависимости от сорта

Различают раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта культуры. Ориентировочные сроки созревания каждого сорта указаны на упаковке с семенами.

Ранние сорта и подзимняя морковь

Раннеспелые сорта выкапывают через 80-90 дней после посева. А для получения пучковой продукции урожай собирают уже через 1-2 месяца.

Внимание! Корнеплоды раннего срока созревания не закладывают на зимнее хранение. Их употребляют в пищу сразу или используют для заготовок. Морковь, посеянную под зиму, также убирают в середине лета и не используют для длительного хранения. Если передержать ее в земле, корнеплоды растрескаются и станут невкусными.

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта убирают через 80-110 дней после посадки. О зрелости свидетельствуют пожелтевшие нижние листья. Эти корнеплоды, как и поздняя морковь, отлично хранятся зимой.

Поздние сорта

Позднеспелые сорта убирают позже всех остальных – через 125 дней с момента посева. Такие корнеплоды содержат больше всего сахаров и хранятся без потерь всю зиму.

В зависимости от погоды

Урожай собирают в сухой солнечный день. Желательно, чтобы за несколько дней до этого не было дождей. Это упростит процесс выкапывания и очистки корнеплодов от налипшей грязи.

Прохладная, сухая погода – не повод оставлять овощи в земле дольше положенного срока. Корнеплоды пустят дополнительные корни и станут жесткими и горьковатыми на вкус.

По лунному календарю

Луна влияет на движение клеточных соков в растениях. Собирать урожай рекомендуется в убывающей фазе, когда циркуляция жидкости замедлена. В промежуточные периоды (при полнолунии, новолунии или затмении) проводить любые садово-огородные работы нежелательно.

Согласно лунному календарю, благоприятными днями для уборки корнеплодов в 2019 году считаются: в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26; в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Восточный гороскоп напрямую влияет на развитие растений. Благоприятным считается прохождение спутника в Овне и Льве, нейтральным – в Козероге, Тельце и Близнецах, отрицательным – в Деве и Рыбах.

Признаки готовности урожая к уборке

Сроки созревания, указанные на упаковках с семенами, — это примерный ориентир. В зависимости от условий выращивания наступление сроков спелости может сдвигаться в ту или иную сторону.

Помогут определиться с конкретной датой уборки такие признаки спелости:

• пожелтение нижней листвы;
• отрастание тонких корешков на корнеплодах;
• растрескивание корнеплодов.

Технология уборки

Для выкапывания урожая выбирают сухой солнечный день. Если дождей не было долго и почва пересохла, за 1-2 дня до сбора грядки лучше немного полить. Из влажной земли легче извлечь корнеплоды, не повредив при этом тонкую кожицу.

Если почва на огороде рыхлая, их вытягивают руками за ботву — вертикально, чтобы не обломить морковку.

Если грунт тяжелый и плотный, сначала аккуратно подкапывают вилами или лопатой.

Когда урожай выкопан, его очищают от налипшей грязи, удаляют ботву и сушат в течение 2-3 часов. Мыть морковь перед закладкой на длительное хранение не рекомендуется, так как при этом велик риск повреждения тонкой морковной кожицы. Через царапины и ранки в овощи попадают возбудители грибковых заболеваний.

Удаление ботвы

Ботву с корнеплодов срезают сразу после выкапывания. Неудаленные листья продолжают испарять влагу, что приводит к увяданию моркови.

Перечислим три основных способа удаления морковной ботвы:

1. Выкручивание. Некоторые дачники считают, что это улучшает лежкость корнеплодов.
2. Срезание острым ножом или ножницами. Этот способ подходит для недолгого хранения. Если оставить такие корнеплоды до весны, из черешков начнет расти новая зелень.
3. Срезание зелени вместе с верхушкой корнеплода (точкой роста). В таком виде морковь сохранится до весны, не прорастая.

Подготовка к хранению

Снятую с грядки, очищенную морковь без ботвы переносят в проветриваемое место для просушки. Оставлять корнеплоды на солнце нельзя, так они быстро завянут. Через несколько часов морковь осматривают, сортируют и раскладывают по ящикам.

Совет. Не отправляйте в погреб корнеплоды с признаками повреждений или болезней. Несколько подпорченных экземпляров в короткий срок погубят весь урожай. Сложите их отдельно и используйте для заготовок или приготовления пищи.

Морковь, разложенную по ящикам, несколько дней выдерживают при температуре +10…+13°С для охлаждения и заживления мелких повреждений. Затем овощи переносят в хранилище.

Способы хранения

Известно несколько способов хранения, позволяющих сохранить овощи свежими в течение нескольких месяцев. Какой бы способ вы ни выбрали, учитывайте, что оптимальная влажность воздуха для хранения свежих овощей — 90-95%, а температура — от +1 до +3°С.

В песке

Популярность этого способа обусловлена его доступностью и эффективностью. Песок впитывает влагу, препятствует возникновению гнили, обеспечивает постоянную температуру.

Нужно знать! Если вы планируете ставить ящики в холодный погреб, используйте для пересыпания корнеплодов влажный песок. Если температура в месте хранения выше +6-7°С, песок лучше использовать сухой.

На дно ящика насыпают слой песка в 5 см. На него выкладывают слой морковки так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Сверху снова слой песка и т. д. Вместо ящиков в качестве тары подходят старые ведра и тазы.

В луковой или чесночной шелухе

В этом случае морковь в ящиках обильно пересыпают луковой или чесночной шелухой. Активные вещества, содержащиеся в очистках лука и чеснока, предотвращают развитие грибков и бактерий, и, следовательно, появление гнили.

В опилках

Аналогичным образом морковь хранят в ящиках с опилками. Оптимальный вариант — опилки деревьев хвойных пород. Фитонциды, содержащиеся в них, предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют развитию грибков и бактерий.

В полиэтиленовых мешках

В небольших полиэтиленовых мешках морковь также долго хранится без потерь. Открытые мешки ставят в погреб или подвал. Если они завязаны, обязательно делают отверстия для вентиляции. Тогда внутри не будет скапливаться конденсат и углекислый газ.

В глине

Действенный, но трудозатратный способ хранения корнеплодов. Каждую морковку обмакивают в глину, разведенную водой до консистенции сметаны, и просушивают. Корнеплоды складывают в ящики или картонные коробки и хранят в погребе или подвале.

В морозилке

Морковь, отбракованную при сортировке, удобно сразу переработать и заморозить. Так она точно не испортится. Корнеплоды тщательно моют, измельчают при помощи терки или кухонного комбайна, раскладывают по пакетам и отправляют в морозильную камеру. Такие заготовки удобно использовать при приготовлении супов и овощных блюд.

Заключение

Чтобы правильно определить дату, когда собирать морковку, учитывают регион выращивания, сортовые особенности, а также признаки готовности овощей к уборке. Собранный урожай важно правильно подготовить к хранению. Тогда сочные хрустящие корнеплоды будут радовать отменным вкусом до самой весны.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/ubiraem-s-gryadki-na-hranenie.html

Когда и как убирать морковь на хранение: сроки сбора урожая

Осень приближается семимильными шагами. Наступает самый приятный и ответственный момент — время уборки урожая…

• Как определить, что корнеплоды созрели и готовы к уборке?
• Как их правильно выкопать, что заложить на хранение?

Ответам на эти и другие схожие вопросы и будет посвящен этот материал, из которого вы узнаете, когда и как правильно убирать морковь на хранение.

Когда убирать морковь с грядки: оптимальные сроки сбора урожая

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие поливы морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

• сорта;
• внешних признаков созревания;
• погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета, примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после посева в открытый грунт, то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября, иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

• Главный сигнал — у корнеплода стали желтыми нижние листья. Не стоит дожидаться, когда начнут желтеть и средние, морковку пора выдергивать.

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

• Определить степень зрелости можно по внешнему виду самой морковки, которую будет не грешно достать, так сказать, на пробу. Если ее размеры соответствуют описанию сорта (на упаковке семян), а на самом корнеплоде имеются тонкие белые ниточки-корешки, овощ готов к выкапыванию.

Важно! Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Источник: http://countryhouse.pro/kogda-i-kak-ubirat-morkov-na-hranenie/

Смотрите также:

Сроки уборки моркови в Черноземье — Когда убирать с грядки?

Когда убирать морковь с грядки на хранение в 2019 году: когда копать

При соблюдении правил сбора и хранения моркови наслаждаться сочными плодами можно будет всю зиму. Уборка моркови в 2019 году проводится согласно Лунному календарю, который содержит нужную информацию для всех огородников.

Лунный календарь на 2019 год

Лунный календарь поможет выбрать лучшее время для сбора урожая

Каждый год для огородников составляют Лунный календарь. Если придерживаться написанных в нем рекомендаций, то без особых усилий получится определиться с благоприятным моментом уборки урожая и дальнейшим его хранением.

Наиболее удачным моментом сбора считается нахождение Луны в таких знаках, как Овен, Лев, Козерог, Телец и Близнецы (при этом урожай будет храниться дольше).

Месяц уборки

Уборка моркови в июле 2019 года	с 23 по 27 числа месяца
Уборка моркови в августе 2019 года	с 19 по 25 числа месяца
Уборка моркови в сентябре 2019 года	8, 9, с 16 по 21, 25 и 26 числам месяца
Уборка моркови в октябре 2019 года	с 3 по 6, 15 до 19, 22 до 25 числам месяца

Общие правила уборки

Приступая к уборке урожая, не забывайте придерживаться общих правил.

1. Начинают выкапывать до наступления первых заморозков: с 15 сентября до середины октября. Если овощ вырос на грядке, состоящей в основном из песка и торфа, то его оставляют в ней на зиму.
2. За 30 дней до начала сбора прекращают полив и не вносят удобрения.
3. Корнеплод больших размеров хранится плохо, поэтому нужно успеть убрать его.
4. При влажной погоде убирать не рекомендуют. Лучше дождаться сухих деньков.
5. Выкапывают при помощи садовых вил или лопаты. Главное – не повредить плод.
6. Оставьте выкопанные овощи подсохнуть на земле. Аккуратно стряхните с них прилипшие комочки земли.
7. В жару проводить сбор не рекомендуется, т.к. в прохладном погребе образуется конденсат, который вызывает инфекционные заболевания.

Признаки созревания

Раннеспелую морковь убирают с середины лета, когда она достигнет в толщину 1-2 см. Употреблять нужно сразу, хранить нельзя.

Если сбор проходит выборочно, не забывайте закапывать оставшиеся от нее углубления. Иначе может появиться морковная муха.

Среднеспелые сорта убирают в сентябре, а поздние – в октябре, до появления заморозков (обе разновидности используют для хранения).

Один из признаков начала сбора средних сортов – наличие пожелтевших нижних листьев. Многие считают, что надо дожидаться пока не пожелтеют все листья, но это большое заблуждение. Полное пожелтение ботвы рассказывает о болезни корнеплода, а не о спелости.

Подготовка к хранению

Прежде чем отправить корнеплод на хранение, обязательно избавьтесь от ботвы. Не нужно затягивать этим, иначе ваша морковь может стать вялой.

Это делается несколькими способами:

• открутить зеленую часть;
• срезать ботву под корень;
• удалить, оставив небольшие хвостики;
• убрать 2-3 мм, вместе с верхней частью овоща.

Бывают случаи, что время для уборки приходит, а температура не слишком понижается. В таком случае плоды собирают, но на хранение в погреб не опускают. Выдерживают в тени до тех пор, пока температура воздуха не опустится до 4°.

Хранение моркови зимой

Морковь – культура, весьма требовательная к условиям хранения. Оптимальная для неё температура составляет 0-2 °С, а влажность 90-95%. Корнеплоды чувствительны к повышению температуры и легко подвержены заболеваниям, распространяющимся воздушным путём. Обо всех этих нюансах следует помнить, укладывая овощ на хранение любым из нижеперечисленных способов.

Один из самых распространённых способов – хранение во влажном песке. Для этого морковь укладывают в ящики и засыпают слоем песка с добавлением 1% хорошо гашёной извести.

Хорошо хранится корнеплод в завязанных полиэтиленовых мешках ёмкостью 40-50 кг с небольшими отверстиями для вентиляции.

Часто применяется хранение в глиняной или известковой корочке. Для такого способа хранения следует приготовить раствор глины или извести консистенции сметаны, в который окунают каждый плод, а затем тщательно просушивают. Такую морковь укладывают в ящики и хранят в подвале.

Можно хранить морковь, предварительно обсыпанную сухим мелом. Слабощелочная среда, которую образует меловая пыль на поверхности плода, препятствует развитию плесневых грибков.

Вместо песка для хранения моркови можно использовать луковую шелуху, или перед закладкой опрыскать корнеплоды настоем из неё.

Прекрасные результаты даёт хранение корнеплодов, пересыпанных мхом-сфагнумом. Для этого мох следует заранее заготовить и несколько подсушить.

Часть урожая можно оставить на зиму на грядке, присыпав толстым слоем мульчи. Тогда весной вы сможете выкопать для употребления в пищу практически свежие корнеплоды. Единственная опасность для такого хранения – наличие в земле проволочника, мышей или медведки.

Как правильно выкапывать морковь

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

1. Выбирают погожий день, без осадков.
2. Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
3. Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
4. Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.
5. После просушивания убирают корнеплоды на хранение (подвал, погреб).

Поврежденная, с трещинками и порезами морковь для хранения не годится. Ее откладывают и используют в зимние заготовки или на еду.

Также узнайте, когда убирать репчатый лук с грядки на хранение по Лунному календарю, как правильно выкапывать и хранить.

Полезные советы

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
• Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
• Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
• Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
• Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Источник: http://ogorod365.com/kogda-ubirat-morkov-s-gryadki-na-hranenie-v-2019-godu-kogda-kopat/

Уборка моркови с грядки

Каждый уважающий себя садовод в обязательном порядке выращивает на своем участке морковь. Ведь это не просто вкусная овощная культура, но еще очень полезная. Научно доказана польза свежих корнеплодов — они богаты витаминами B1, B2, B6, PP, C и конечно же минеральными солями: фосфор, кобальт, бор, железо, медь и йод. Свежую морковью употребляют в виде лечебного питания при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при нарушениях минерального обмена.

Наибольшую пользу человеческому организму приносит морковь, которая выращивалась на своем приусадебном участке. Ведь только в этом случае есть гарантия того, что в процессе ухода не использовались минеральные подкормки. Но недостаточно вырастить морковь — нужно еще правильно собрать урожай и сохранить корнеплоды в свежем виде до весны. Как это правильно сделать, мы поговорим в этой статье. Итак.

Когда собирать урожай моркови

Убирать морковь необходимо в правильные сроки. Перезревшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества (размер сердцевины увеличивается, мякоть становится грубой), а недозревшая морковь плохо хранятся. Сроки уборки урожая определяют по внешним и внутренними факторам:

погодные условия; внешний вид ботвы и корнеплода; срок вегетации выбранного сорта.

Влияние погоды на уборку урожая моркови. Закончить копку овощей желательно до наступления первых осенних заморозков. Дело в том, что подмороженная морковь с большой вероятностью не будет храниться зимой. Она попросту загниет. Приступают к сбору корнеплодов в период снижения температуры воздуха до +4 градусов. В большинстве регионов такая погода устанавливается в середине сентября.

Понять, что время уборки урожая наступало, можно по внешним признакам созревания корнеплодов. Пожелтение нижних листочков свидетельствует о том, что морковь закончила расти и наступал момент для копки урожая. По внешнему виду корнеплодов несложно определить степень зрелости — должны появиться белые ниточки-корешки, а размер должен соответствовать описанию сорта на упаковке.

Сортовая принадлежность. Морковь принято разделяют на раннюю, среднюю и позднеспелую. Оранжевую красавицу ранних сортов выкапывают через 2-3 месяца с момента всходов (примерно в конце июля или в начале августа). Корнеплоды среднеспелых сортов готовы к уборке лишь через 3 месяца (в прохладное лето не ранее, чем через 120 дней). Морковь позднеспелых сортов убирают в последнюю очередь (через 4-5 месяцев после всходов).

Правила уборки урожая с грядки

Чтобы корнеплоды хранились в погребе продолжительное время, нужно правильно собрать урожай с грядки. Уборочные работы начинают в пасмурный или солнечный день, но главное, чтобы воздух был теплый и полностью отсутствовали осадки.

Длинные корнеплоды выкапывают из земли при помощи лопатки или садовых вил. Инструмент аккуратно втыкают в землю рядом с корнеплодами и слегка подкапывают . Затем захватывают за ботву и вынимают морковь с грядки. Уборку короткоплодной моркови осуществляют вручную (при условии, что она растет на легкой и рыхлой почве) — ее попросту выдергивают с грядки за ботву.

Подготовка моркови к хранению

Правильно подготовленные корнеплоды, сохраняют свои вкусовые и товарные качества продолжительное время. Основные этапы:

• 1 Выкопанную морковь на непродолжительное время (2-3 часа) раскладывают на грядке. Дождитесь момента подсыхания почвы на поверхности корнеплодов и удалите ее легким движением. Помните — нельзя оставлять морковку на солнце слишком долго. Ведь в тепле корнеплоды быстро подвянут и усохнут;
• 2 Обсохшие и очищенные от земли корнеплоды отделяют от зеленой ботвы. Полностью срезают зелень острым ножом — оставляют не более 1 мм. Место среза обсушивают на ветру один час;
• 3 Морковь переносят под навес на 15-20 часов. Этого вполне достаточно, чтобы остатки земли и лишняя влага на поверхности подсохла;
• 4 Проводят сортировку корнеплодов. Отбраковывают надломленную и надрезанную морковь. В обязательном порядке отбраковывают морковки с черными точками и с гнилью.

Условия для хранения урожая

Лишь в благоприятных условиях корнеплоды сохраняют свои вкусовые качества продолжительное время. Необходимо добиться в погребе оптимальной температуры. Наилучший показатель 0..+2 градуса. Влажность воздуха должна колебаться в пределах 90-95 процентов. Несмотря на то, что морковь любит влажный воздух, необходимо организовать вентиляцию в погребе. Ведь во влажной среде повышает риск вспышки грибковых заболеваний и образования гнили. Укладывая овощ на хранение, следует помнить обо всех этих нюансах.

Способы хранения моркови

Замечательно хранится морковь в обычных полиэтиленовых мешках емкостью 40 кг. Обязательно должны быть отверстия для вентиляции, чтобы воздух циркулировал из мешка в погреб. Также подойдут для этой цели сетки для овощей.

Еще один самый распространенный способ — хранение в невысоких ящиках с песком. Слой песка задерживает влагу между корнеплодами, в результате уменьшается риск образования гнили. Берут ящики высотой 20-30 см и укладывают морковь в один слой. Затем засыпают песком с гашеной известью (10 г извести на 1 кг песка) и снова укладывают морковь. Максимум 3 слоя.

При низкой влажности воздуха корнеплоды быстро дрябнут. Поэтому сохранить их в подвале сложно. Для небольшой партии свежих овощей можно провести эксперимент — окунуть морковь в раствор глины. Сначала готовят раствор из глины и воды — размешивают до консистенции сметаны. В болтушку окунают каждый плод по отдельности и тщательно просушивают. Укладывают в ящики и опускают в подвал. Слой глины сохраняет влагу в корнеплодах продолжительное время.

Чтобы наслаждаться свежей морковкой в апреле — мае, можно часть урожая оставить прямо на грядке под зиму. Как правильно сохранить морковь на грядке? Очень просто. Перед осенними заморозками нужно накрыть почву слоем мульчи, а зимой засыпать снегом. Весной мульчу убирают и как только оттает земля, выкапывают морковь из земли. Она должна быть сочной и очень-очень вкусной.

Источник: http://ru-poleznye-sovety.info/sadovodu-i-ogorodniku/uborka-morkovi-s-gryadki.html

Смотрите также:

благоприятные дни для работ, влияние лунных фаз и советы по хранению

Во второй половине сентября огородники приступают к сбору созревших плодов. Убирать морковь и свеклу в Подмосковье в 2021 году некоторые овощеводы начинают уже в последних числах августа. Поскольку зимой этого года не было сильных морозов, весной семена будут посеяны раньше обычного. На созревание корнеплодов уходит около 3,5 месяцев. Дату сбора моркови и свеклы определяют с учетом характеристик сорта, особенностей климата в регионе и влияния лунных фаз.

Определение зрелости корнеплодов

Многие овощеводы выращивают морковку и свеклу на одной грядке. Эти овощи отлично уживаются при совместной посадке. Срок созревания у них примерно одинаковый. Оба овоща делятся на ранние, средние и поздние сорта. Удобнее выращивать на одной грядке разновидности этих растений, которые созревают в одно и то же время.

По продолжительности вегетации морковь бывает:

• раннеспелой, созревающей через 80-90 суток после появления всходов;
• среднеспелой, которая готова к уборке через 100 дней;
• поздней, которую выкапывают через 120-130 суток.

По сроку созревания выделяют следующие разновидности свеклы:

• ранние готовы к сбору через 100 дней после прорастания семян;
• сорта со средней продолжительностью созревания выкапывают через 120 суток;
• позднюю свеклу убирают спустя 140 дней после всходов.

Совет!

На одной грядке удобнее выращивать среднеспелую морковь и сорта свеклы раннего созревания. 

Первым признаком зрелости моркови и ее готовности к уборке является пожелтение ботвы. Листья становятся вялыми, на нижнем ярусе они высыхают. Урожай выкапывают до полного высыхания ботвы. Иначе морковь становится слишком жесткой, ее вкус ухудшается. Другим признаком спелости является буроватый цвет верхушки корнеплода, где она соединяется с листьями.

Свеклу можно оставлять в почве до наступления первых заморозков. корнеплоды отлично переносят похолодание, не заражаются серой гнилью. Зрелость этого овоща проверяют по состоянию самого большого листа ботвы. Если при надломе из него сочится сок, к сбору урожая приступать еще рано. При отсутствии обильного сокоотделения надламывают стебель. Темный цвет с блеском указывает на спелость корнеплода. Если срез светлый, свеклу оставляют дозревать.

Сроки уборки урожая

Свеклу и морковь начинают выкапывать только после полного созревания. При преждевременной уборке корнеплоды не успевают накопить полезные вещества и витамины. Если оптимальный срок сбора пропущен, корнеплоды становятся слишком твердыми, их вкус ухудшается, во время хранения они быстрее портятся. Чтобы определить подходящую дату уборки, учитывают несколько факторов.

С учетом климата

В Подмосковье к уборке свеклы и морковки приступают в третьей декаде сентября. Заканчивают работу в первых числах октября. Если в этот период стоит дождливая погода, сбор урожая откладывают до наступления солнечных дней. Иногда “бабье лето” затягивается и погода еще долго остается теплой. В сочетании с умеренной влажностью в таких условиях часто начинается рост моркови. Поэтому уборку корнеплодов не затягивают. Иначе их вкус ухудшается, а лежкость уменьшается.

По сортам

Раннеспелые разновидности моркови и свеклы созревают через 3-3,5 месяца после прорастания всходов. Их выращивают для немедленного использования летом или осенью, а не для длительного хранения. Поэтому их убирают по необходимости. Обычно огородники высаживают такие сорта в небольшом количестве. Уже в июле выкапывают первый урожай.

Совет!

Оставшиеся после корнеплодов ямки обязательно засыпают землей, чтобы не привлекать вредителей.

Сорта со средним сроком созревания выкапывают с грядки в последних числах сентября либо в первой декаде октября. В это время температура в Московской области опускается до +4°С. Все биологические процессы в растениях замедляются и останавливается рост корнеплодов. Питательные вещества из ботвы переходят в нижнюю часть растения, благодаря этому урожайность возрастает на 35-40%.

Морковь с поздним сроком созревания готова к уборке через 130 дней. Для свеклы этот срок увеличивается еще на 10 суток. К копке этих корнеплодов приступают в октябре, делая поправку на прогнозы синоптиков. Урожай поздних сортов закладывают на длительное хранение на зиму.

Сбор урожая моркови и свеклы предзимнего посева начинают на месяц раньше, чем ранних сортов овощей. При этом ориентируются на срок созревания, указанный на упаковке с семенами. Такие корнеплоды используют сразу в пищу или делают из них летние заготовки. Хотя они полностью созрели, закладывать их на зимнее хранение слишком рано.

По Луне

Для уборки моркови и свеклы больше подходит период убывающей Луны. Считается, что в это время растительные соки движутся вниз. Поэтому в корнеплодах скапливается максимальное количество полезных веществ. В фазе роста Луны выкапывать урожай не желательно. В этот период питательные вещества вместе с соком переходят в надземную часть растения. Не стоит заниматься копкой корнеплодов в Новолуние и Полнолуние. Ниже представлена таблица благоприятных дней уборки корнеплодов по месяцам.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Август	4-18	1-3, 19-31
Сентябрь	3-16	1, 2, 17-30
Октябрь	3-15	1, 2, 16-31

Сбор урожая

Морковку и свеклу желательно просто выдергивать из земли руками, чтобы случайно не повредить. Иначе корнеплоды быстро загнивают еще до наступления зимы. Проще всего выдернуть свеклу округлой формы. Корнеплоды цилиндрической формы или длинная морковь выходят из почвы намного сложнее. Их выкапывают вилами с плоскими зубьями. Лопату для уборки не применяют, чтобы не порезать плоды.

Морковку и свеклу сразу же очищают от ботвы. Иначе зелень вытягивает накопившиеся питательные вещества из них. С моркови листья удаляют откручивающим движением. В некоторых случаях дополнительно срезают верхушку корнеплода на 0,5 см. Такой прием предупреждает прорастание зелени весной. У свеклы листья срезают ножницами или секатором, оставляя пеньки высотой до 5 мм. Если они будут длиннее, весной свекла начнет прорастать.

Собранные овощи немного подсушивают на солнце. Морковь оставляют только на несколько часов. Иначе она быстро увядает. Свеклу можно просушивать в течение суток. Для удобства корнеплоды можно сушить под навесом. Он защитит от возможного дождя и не даст моркови завянуть. Под укрытием урожай оставляют на 24-48 часов.

Важно!

После просушивания овощи очищают от налипшей земли руками. Интенсивно тереть, скрести ножом или бить их друг об друга нельзя. От этого повреждается кожица и уменьшается срок хранения. 

Собранные корнеплоды сортируют по размеру. Небольшие или поврежденные не хранят долго. Их используют в пищу, перерабатывают сразу или отдают на корм скоту. Крупные, с неповрежденной кожицей закладывают в погреб для длительного хранения.

Способы хранения

Самое удобное место для хранения овощей зимой – погреб или подвал с температурой внутри от +3°С до +7°С. В таком помещении, оборудованном вентиляцией, всегда есть приток свежего воздуха. Поэтому на стенах и потолке не скапливается конденсат. Перед закладкой урожая помещение погреба дезинфицируют специальными серными шашками. Потолок, стены и все поверхности белят известью в несколько слоем, чтобы предупредить образование плесени.

Если нет возможности опустить овощи в погреб или подвал, оборудуют ящик для хранения корнеплодов в квартире. Его делают из фанеры либо другого подходящего материала. На дно насыпают толстый слой песка. Затем укладывают корнеплоды, чтобы они не касались друг друга боками. Сверху насыпают еще песок слоем 25 см. Такой короб оставляют на утепленном балконе, на веранде либо в подъезде в тамбуре. В крайнем случае корнеплоды, пересыпанные песком, хранят в комнате.

Чтобы лучше сохранить урожай, перед засыпанием песком корнеплоды покрывают разведенной в воде глиной. Ее делают густой, чтобы жидкость не стекала, а обволакивала овощ со всех сторон. Когда глина высохнет, овощи засыпают песком или складывают на стеллажах в хранилище. Перед использованием их очищают от глиняного слоя и хорошо отмывают.

Важно!

Свеклу и морковь разрешено закладывать на хранение вместе. Для этого нет никаких препятствий. При размещении в песке между ними оставляют несколько сантиметров свободного пространства, чтобы избежать возможного заражения. Если урожай хранится опускают в погреб, морковь и свеклу помещают в отдельные ящики. 

Полезные советы

Весной оставшийся урожай перебирают. Если оказалось много подвядшей моркови, ее можно пустить на семена. В апреле или в мае корнеплоды дополнительно подвяливают на солнце и высаживают на грядку. Летом появляется стрелка, из которой после созревания собирают семена.

Свежую свекольную ботву можно не выбрасывать. Она станет прекрасным наполнителем для борща. Для этого листья моют и просушивают. Затем нарезают вместе с черешками на маленькие кусочки и замораживают порциями. По мере необходимости зелень добавляют в разные кулинарные блюда.

Для отпугивания жучков и других вредителей, питающихся зимой корнеплодами, в песок добавляют измельченные листья табака. Химические препараты нежелательно использовать для этой цели, чтобы не испортить овощи.

Уборку моркови и свеклы осенью 2021 года планируют на конец сентября или первую половину октября. Более точно дату определяют по Лунному календарю. При этом учитывают особенности сорта овоща. Собранный урожай на хранение отправляют в погреб или в или закладывают в ящики с песком.

Читайте далее:

Когда выкапывать свеклу, чтобы сохранить урожай до весны.

Свекла — это корнеплод, который любим каждым жителем нашей страны. Сложно представить без нее многие блюда, например борщ, сельдь под шубой и винегрет. Ее полезные свойства ценят все люди, стремящиеся к здоровому питанию.

За десятилетия селекционеры вывели много ее сортов. Это разнообразие удовлетворяет потребности всех огородников. Тем более что растет свекла практически на любом грунте. Ей совсем не нужен особенный уход. Однако нужно правильно выбрать время, когда убирать свеклу. Именно от сроков уборки свеклы с грядки зависят ее вкусовые качества. Кроме того, чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай.

Что учесть при посадке, чтобы уборка свеклы прошла вовремя?

Основным критерием здесь является климат конкретной местности. Продолжительность теплого сезона — база для выбора сорта свеклы. Так в регионах с прохладным и коротким летом самыми удачными для посадки считаются среднеспелые и раннеспелые сорта. Эти корнеплоды растут максимум 100 дней. Поэтому они успеют дозреть к холодам.

Время того, когда копать свеклу может сдвинуться конец июля, если выбрать морозостойкий сорт. Для этого их семена необходимо сажать в зиму или сразу после схода снега.

Однако ранние сорта свеклы хранятся хуже поздней и среднеспелой. Но поспевают такие корнеплоды существенно позже: только к сентябрю. Так как только к этому времени в ней накопится достаточное количество сахара, который отвечает за сохранность урожая до весенних дней.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение?

Для начала полагается изучить упаковку с семенами. На ней должны быть указаны сроки созревания плодов. Обычно вегетация раннеспелых сортов этого овоща укладывается в 3 месяца. У среднеспелых и поздних этот срок увеличивается на 2-4 недели. Эта информация позволит подсчитать дни, когда выкапывать свеклу на хранение.

Но всецело полагаться на эти сроки не стоит. Ведь они указаны для идеальных условий созревания. В реальности погода может существенно отличаться от той, которая предполагается селекционерами. Существует мнение о том, что свеклу лучше передержать на грядке, чем убрать ее слишком рано. Но это не касается поздних сортов. Ведь урожай может смерзнуть (корнеплод на треть выглядывает из почвы), поэтому не будет храниться.

В любом случае, ориентироваться полагается на внешние признаки, которые указывают на достижение корнеплодами зрелости. Первым из них считается пожелтение и увядание ботвы. Она начинает вянуть и сохнуть возле основания плода. О том, что пришло время, когда выкапывать свеклу, сообщит форма и размер плодов. Если они уже достигли того, что заявлено на упаковке, то пришло время собирать урожай. Еще одним сигналом к уборке служит появление наростов на корнеплодах.

Как правильно выкапывать свеклу?

После того, как решен вопрос о том, когда убирают свеклу с грядки, этот момент оказывается наиважнейшим. Ведь для того, чтобы она сохранилась долгое время и сберегла все полезные свойства нужно учесть некоторые тонкости.

Для начала следует выбрать сухой теплый день. От влажности на плодах может развиться гниль. Поэтому даже слабый дождик способен навредить урожаю.

Лучший вариант — убирать корнеплоды руками. В такой ситуации удастся вытянуть свеклу, не повредив ее. Но в ситуации когда почва очень плотная приходится пользоваться садовым инвентарем. Тогда лучше остановиться вилах. Ими удастся разрыхлить грунт и не порезать свеклу. Порезы опасны тем, что в них поселяются вирусы и грибки. Поэтому корнеплоды не пойдут на хранение.

Ботву со всей свеклы, которая пойдет на хранение, полагается обрезать. Использовать можно специальный секатор или обыкновенные ножницы. Оставить нужно только 1 см от черешков листьев. Слишком длинный корень также придется подрезать.

Подготовленные таким образом корнеплоды необходимо просушить. Поскольку погода выбрана сухая, то сделать это можно прямо на грядке. Если вдруг внезапно начался дождь, то урожай придется подсушивать в сарае. Но помещение должно хорошо проветриваться. Теперь осталось только опустить корнеплоды в погреб.

Когда убирать свеклу в Сибири?

Если выбран морозоустойчивый ранний сорт, то созревший урожай можно будет убирать в первых числах сентября. Но лучше, если она останется в почве до конца сентября. Поскольку лучшим временем для уборки свеклы в Сибири считается конец сентября — начало октября. К этому времени она накопит максимальное количество питательных веществ.

Когда убирать свеклу в Подмосковье?

В этом регионе ранний морозоустойчивый сорт созреет к началу августа. Время уборки среднеспелых сортов свеклы в Московской области приходится на конец августа — сентябрь.

Для поздней свеклы срок уборки наступает в конце сентября — начале октября. Но ориентироваться на эти сроки нужно только приблизительно. Следует внимательно наблюдать за  внешними признаками созревания свеклы.

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение осенью 2020 года в Подмосковье

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение в Подмосковье осенью

Морковь и свеклу нужно выкапывать в разное время. И зависеть это будет от конкретных погодных условий, которые каждый год разные.

Давайте разберёмся в этом вопросе, отдельно по каждому корнеплоду. Когда собирать урожай моркови? Дело в том, что этот корнеплод хорошо переносит морозы. Лёгкие заморозки и снег совсем ему не вредят. Наоборот, холода только закаливают морковь. Храниться она будет гораздо лучше, чем выбранная ранее в тёплую погоду. В связи с этим многие огородники даже не задумываются о числах, пока не наступают заморозки, для того, чтобы приступать к выкапыванию.

Если вы все-таки боитесь морозов, то о готовности корнеплода можете судить по следующему признаку. Выкопайте одну морковь из земли, если на ней уже появились боковые корешки, то она готова к уборке. Не стоит собирать урожай в начале сентября, дело в том, что в это время корнеплоды активно растут.

 

 

Когда выкапывать морковь и свеклу в Подмосковье 2020 осенью

Когда собирать урожай свеклы? Этот овощ морозов не любит. Поэтому и сбор урожая проводить нужно раньше, чем сбор урожая моркови. Свекла легко переносит холод, но только если при этом почва сухая. Год выдался не дождливый, на улице прохладно — овощ будет отлично себя чувствовать в земле. Это только поможет свекле лучше храниться в зимнее время года. После того как вы собрали урожай свеклы, следует первым делом употреблять в пищу плоды маленького размера. Обусловлено это тем, что они очень плохо хранятся, быстро вянут и засыхают.

Все это говорит о том, что сказать конкретные сроки, когда пора копать свеклу и морковь сложно. Все зависит от погоды. Поэтому следите за прогнозом. Если осень будет тёплая или прохладная, но сухая, спешить не стоит. При условии затяжных дождей, сбор урожая лучше начать до их наступления.

 

Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье?

Прежде чем определиться, когда убирать морковь с грядки, нужно учесть следующее:

особенности сорта. Ведь созревание ранних сортов существенно отличается от созревания поздних;

специфика развития выращиваемых растений;

состояние культуры;

климатические и погодные условия;

цели выращивания культуры.

От этих характеристик напрямую зависит период созревания плодов растения, а, соответственно, и время их удаления из грунта.

Издавна считалось, что оптимальный период для удаления моркови и других корнеплодов из грунта заканчивался 13 сентября. После этого дня на грядках ничего не должно было оставаться. Объяснить это можно тем, что при понижении температуры до 4°C рост овощей прекращается, а при понижении температуры до –3°C растение поражает серая гниль, что негативно сказывается на её сроке хранения. Поэтому стоит удалить растение из почвы необходимо до наступления постоянных осенних заморозков (не позднее чем до конца сентября). Однако не стоит удалять из грунта овощи прежде времени. Это также сократит длительность их хранения.

  

Когда убирать свеклу и морковь по лунному календарю

Эти овощи лучше всего убирать в дни убывающей луны. В 2016 году в августе это период с 19 по 31 число, в сентябре — с 17 по 30 число, в октябре — с 17 по 29.  В конечном итоге можно сказать, что сроки уборки моркови и свеклы нельзя запланировать на конкретную дату, многое зависит от погоды в осенний период, использование аграрной техники, региона в котором выращиваются корнеплоды, сроков созревания различных сортов одного и того же овоща, а также размеров моркови и свеклы (если крупный корнеплод, его нужно выкопать раньше, а мелкий можно позже, чтобы мог немного подрасти).

Когда выкапывать морковь и свеклу на хранение

Вырастить крупную морковь и свеклу – это наиболее важная, но, тем не менее, далеко не вся часть агротехнической задачи. Урожай еще нужно вовремя собрать, а затем сохранить в течение долгого зимнего периода.

Свекольная грядка

Читают на dacha6.ru:

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

По поводу сроков сбора урожая моркови и свеклы мнения огородников разделяются:

• Одни полагают, что оптимальное время для этого – первая половина сентября, в этом случае корнеплоды не будут перелёживать в земле и размокать (перенасыщенность влагой губительно сказывается на их последующем хранении).
• Другие считают, что чем дольше вылежится в земле корнеплод, тем он больше нальется, таким образом, собирать урожай ранее конца сентября – начала октября не следует.

При этом обе группы согласны, что убирать морковь и свеклу необходимо до наступления первых заморозков.

Не стоит слишком ориентироваться на соседей по участку в этом вопросе. Сорта овощей вероятнее всего у вас отличаются, а поэтому время от посадки до созревания также разнится.

Как правило, собирать урожай моркови и свеклы нужно после наступления так называемой технической зрелости. Наиболее заметный признак этой стадии – характерное пожелтение ботвы. Однако подобные признаки могут появиться и раньше срока, если растение болеет или в период засухи.

Если осень выдалась по-летнему теплой все равно не стоит держать корнеплоды в земле дольше положенного. Дело в том, что в теплую погоду они могут начать прорастать, а это, в свою очередь, ведет к резкой потере урожаем своих товарных качеств.

↑ к содержанию ↑

Когда в Подмосковье убирают морковь и свеклу

Как правило, в средней полосе России свеклу следует выкапывать в конце сентября, а морковь спустя неделю – в начале октября. Корнеплоды более крупных размеров желательно собирать немного пораньше, а более мелким следует дать возможность подрасти еще.

↑ к содержанию ↑

Когда выкапывать свеклу и морковь в Сибири и на Урале

Сибирь и Урал начинают уборку корнеплодов раньше Подмосковья. Свеклу стараются убрать еще в первой половине сентября, а морковь — примерно в 20-х числах сентября.

Свекла менее устойчива к низким температурам, а вот морковь вполне способна без потерь пройти непродолжительные ночные заморозки до -3 C включительно.

↑ к содержанию ↑

Как правильно убирать морковь и свеклу

Сбор удобнее осуществлять при помощи вил, а не лопаты. Свеклу желательно складывать в кучи на открытом воздухе под навесом. В течение пары дней она хорошо проветрится.

Во время просушки корнеплоды не должны оказываться под прямыми солнечными лучами, это снизит их способность к длительному хранению. Для моркови этап просушки не требуется.

Когда урожай собран, у всех корнеплодов следует отрезать ботву. Чтобы при этом не повредить сам корнеплод, используйте для этой процедуры острый нож или ножницы. У свеклы ботву следует удалить полностью, а у моркови – оставить небольшие хвостики длиной около 2 см. Чистить и мыть корнеплоды при этом категорически нельзя.

 © Илья Владимирович | 2015-07-21
Садовод-любитель

Как выращивать морковь без грядок и прореживания (Московская область)

Выращивание моркови предполагает утомительную работу по подготовке грядок и героическое прореживание. Но можно и без .

Сажаю морковь на грядках, которые в прошлом году обильно замульчировали.

Почва на нашем участке в среднем суглинистая на штыковую лопату, глина более глубокая и разноцветная. Сделали высокие ряды, после устройства дорожек остается насыпной грунт, а под всеми грядками сетки от кротов — а то морковь не вырастишь!

Грядки предназначены для моркови, высота почвы в которой составляет 25-30 см, на более мелких корнеплодах они могут прорасти в решетку.Таких грядок у нас две (с учетом севооборота): один год на одной грядке растет морковь, второй год — на другой. В предыдущие годы в почву этих гряд было внесено много песка, поэтому почва получилась достаточно рыхлой.

При отсутствии сельского хозяйства удобнее всего сеять морковь после крупного урожая, например, после кабачков или капусты. Почему? Дело в том, что под кабачок можно положить много мульчи (а в саду 3 кв. М я высаживаю всего 3 растения кабачка, а то они в таком квадрате вплотную).Остальная часть площади покрыта толстым слоем мульчи, которая постепенно образует верхний плодородный слой. Перед посевом снимаю мульчу, а найденные под ней личинки бронзы перекладываю в компост.

---

Смотрите также: Посев моркови от А до Я — лучшие советы и отзывы садоводов и огородников

---

ВЫРАЩИВАНИЕ МОРКОВИ РАННЕЙ

Меньше травм корней — более красивый урожай.

В конце марта убираю с огорода снег, на котором буду сажать морковь.Землю можно залить горячей водой, а в солнечную погоду просто оставить на несколько дней. Главное, чтобы верхний слой земли оттаял на глубину до 1 см. После этого делаю бороздки для семян на расстоянии 12-15 см между рядами и, не копая, сею морковь Ф, Лагуну вместе с кориандром, экономя место и обеспечивая семью ранней зеленью. Чтобы не прореживать, сею индивидуально, через каждые 2-4 см. Корнеплоды в основном вырастают среднего размера и правильной формы.Почему из моркови получается кривой корнеплод? Одна из причин — корень, пораженный прополкой или выдергиванием. Эту свеклу можно вытащить и пересадить, но корень моркови нельзя трогать.

Я не оставляю землю голой.

Семена засыпаю землей из теплицы или покупным грунтом, а сверху накидываю снег слоем примерно 20-30 см. Когда он тает, втыкаю дугу и накрываю морковь флизелином. Семена так засевают без полива.

Когда растения достигнут высоты 10-15 см, пропалываю посадки и заодно мульчирую сад свежими сосновыми опилками около 3 см. Кстати, засыпаю луком, а луковая муха не наносит вреда. Дополнительный бонус: корнеплоды сверху не зеленеют, как это бывает при выращивании моркови без мульчирования.

В дальнейшем растениям нужен только полив, прополки больше не будет. Но нужно много воды налить, чтобы намокли и опилки, и почва под ними.На дождь можно не надеяться — он, как правило, не промокнет даже опилок.

Мы собираем урожай в начале июля, а к первому августа урожай уже собран. Корнеплоды получаются на вес 200-250 г, я использую их в основном для заготовок. Грядку сразу после уборки мульчируют слоем свежей травы.

---

Смотрите также: Посев моркови от А до Я — поделитесь советами

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОЗДНЕЙ МОРКОВИ

Спровоцирую прорастание сорняков заранее.

Позднюю морковь сею в конце мая — начале июня. Беру семена позднего гибрида F1 Дордонь.

Урожай собирают в начале октября, самое позднее в конце сентября, морковь до последнего хранят в огороде. Кстати, урожай с 3 кв. м хватит на всю зиму для семьи из 4 человек.

За 2-3 недели до посева (а то и раньше) кладу над огородом, на котором планируется сеять морковь, дуги и накрываю фольгой. Это фильм, а не спанбонд! За месяц в условиях теплицы будет много сорняков, и перед посадкой морковь их нужно просто вырвать, удалив мульчу.Это совсем не сложно.

Не хотите пропалывать — поливайте.

Выравниваю грядку граблями, обильно проливаясь из шланга. Чтобы не бояться повышения кислотности почвы из-за опилок, после посева засыпаю поверхность земли золой и поливаю из лейки с рассекателем. Все. Осталось застелить посевы нетканым материалом. Это важный момент агротехники: такое укрытие лучше удерживает влагу, достаточно полить примерно 2 раза за 10 дней — и появятся всходы.Как и в случае с ранней морковью, с посадками ничего не делаю, пока они не вырастут до 10-15 см. Поливаю раз в неделю и все.

Прополов, опилки мульчировать, слой опилок такой же, как при выращивании ранней моркови. На этом уход за морковью закончен, прополков и холмов больше нет. Нетканый материал можно оставить на 1-2 недели или удалить.

Не забывайте о поливе. Поливаю из шланга между рядами — нужно много воды, чтобы смочить и опилки, и землю.Опилки так и остаются в саду, я их не убираю даже перед уборкой урожая.

Листья моркови оставляю в грядке, засыпаю сверху измельченной травой. После моркови сажаю культуру, под которую можно положить очень большой слой мульчи. БОЙ

БОРЬБА С ЦВЕТОМ МОРКОВИ

Первый лёт вредителя совпадает с цветением яблони и рябины. Но в это время мухи не могут добраться до моркови — они покрыты нетканым материалом.

Мухи второго поколения отлетают в конце июля — начале августа, но и поздняя морковь от этого не страдает.Можно предположить, что морковь защищает опилки, поэтому под опилками остаются только единичные поврежденные корнеплоды, а на грядках без такой мульчи нет здоровых.

© Автор: Смочков Н. Московская область

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ИДТИ >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Кризис капусты: Москва борется с урожаем

МОСКВА, 2 октября — Открытые грузовики, заваленные блестящими кочанами капусты, мчатся по Московским шоссе. Газеты печатают ежедневные коробочные десятки доставок картофеля в каждый район города. А специалисты хозяйства надеются, что когда-нибудь потребителю будут обеспечены свежие овощи летом и зимой.

В Подмосковье снова пора сбора урожая, и продолжается ежегодная борьба за запасы картофеля, капусты и моркови на долгую зиму.Студентов и заводских рабочих реквизируют и отправляют на поля и на склады в выходные дни, чтобы помочь собрать урожай, прежде чем он начнет гнить этой влажной осенью.

Кризисное настроение, которое окружает ежегодный урожай грузовиков вокруг советской столицы, отражает продолжающиеся проблемы, с которыми, похоже, сталкивается эта страна в стремлении обеспечить круглогодичный поток свежих фруктов и овощей для своего населения.

Несмотря на широкий диапазон климатов и почв в этой стране, которые теоретически могут давать свежие продукты практически в любое время года, бесперебойная доставка скоропортящихся продуктов по-прежнему кажется за пределами возможностей государственной транспортно-распределительной системы.И поэтому москвичей отправляют на пригородные фермы, которых призывают заголовки газет с заголовками «Решающие дни», «Каждый час на счету» и «Столица ждет своего часа».

Сегодняшний выпуск ежедневной газеты «Ленинское знамя», обслуживающей Московскую область, похвалил проявленную инициативу и осудил примеры плохой организации на картофельных полях.

В совхозе Константиново, к югу от города, Тимофей Силин, машинист картофелеуборочного комбайна, установил электрические фонари на своей машине и, таким образом, мог работать в ночное время.

Репортер спросил пятерых студентов Московского авиационного техникума, которые сортировали картофель на комбайне г-на Силина, не устали ли они от работы в ночное время. «Мы работаем на этой ферме с самого начала сбора урожая картофеля», — сказал один из них. «У нас здесь есть хороший дом с единственной целью: собрать этот урожай как можно быстрее. Что касается работы в ночное время, мы, как и водители, получаем двойную зарплату ».

Газета противопоставила этот энергичный дух опыту водителя грузовика А.К. Новиков, которому приказали помогать на соседнем хуторе. Он обнаружил, что уборочная машина простаивает и требует ремонта. Отправленный в другой сектор, он столкнулся с восемью другими грузовиками, ожидающими груза. Его день оказался практически полным проигрышем.

Перспективу круглогодичного снабжения овощами, а не только капустой и морковью, нынешними зимними продуктами питания, поддерживал Яков Пантиелев, заведующий лабораторией селекции овощей в Подмосковье. В своем письме в «Ленинское знамя» он призвал к расширению программы строительства теплиц вокруг столицы и к просветительской кампании по стимулированию потребления зеленых овощей в любое время года.

Он изобразил порочный круг, в котором московские потребители из-за многих лет лишений привыкли есть практически все свои овощи за четыре месяца — с середины июня до начала октября — когда они становятся доступными на московском рынке. с близлежащих огородов.

Кроме того, интенсивное потребление капусты, моркови и свеклы, составляющее 74 процента от всего потребления овощей, было далеко за пределами 45 процентов, рекомендованных Советским институтом питания, г.- сказал Пантиелев.

Когда копать свеклу. Когда собирать морковь и свеклу на Урале. Основные правила хранения моркови зимой

Пожалуй, самое приятное время в работе садовника или огородника — это сбор урожая.

Когда все неприятности позади, остается только собрать плоды своего труда, чтобы вы могли наслаждаться ими в будущем.

Однако здесь возникает много других вопросов: «Когда именно убирают свеклу и морковь?», «Как правильно собирать корнеплоды?» или «Как правильно хранить собранный урожай?» Ответ на каждый из них вы найдете в этой статье.

Почему нельзя слишком рано закапывать морковь и свеклу

Решая, когда убрать морковь и свеклу с огорода, важно знать, что эти корнеплоды выгодно отличаются от других культур по морозостойкости. Это позволяет им успешно переносить холода, а если еще создать специальный субстрат из торфа и песка, то овощи можно оставить в земле на всю зиму.

Однако технология создания такой почвы непростая и потребует от вас определенных знаний и навыков, а также подходящих природных условий, поэтому к такому способу хранения овощей прибегают только самые опытные фермеры.

Не спешите закапывать морковь и свеклу очень рано. Даже с приходом осени, в сентябре, они все равно хорошо разрастаются, поэтому, если вынуть из земли не полностью созревшие корнеплоды, они будут плохо храниться и в будущем потеряют все вкусовые качества. Кроме того, если на улице еще достаточно тепло и земля не успела остыть, то резкое перемещение корнеплодов из относительно теплой почвы в холодный подвал приведет к значительным потерям при хранении.

Лучшим временем для сбора урожая считается сухой осенний день, когда температура воздуха находится в диапазоне от +4 ° С до -6 ° С (именно в таких условиях лучше собирать морковь и свеклу. ). Если температура воздуха поднимается выше +15 ° C, в овощах происходит быстрое накопление сухих веществ, каротина, ферментов и сахаров.

Какие факторы влияют на урожай моркови и свеклы

На время уборки свеклы и моркови влияют не только внешние признаки созревания, но и некоторые другие факторы.Наиболее распространенные из них включают разнообразие овощей, которые растут в вашем саду (раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения), биологические характеристики выращиваемых растений, цель выращивания, состояние растений и, конечно, погодные условия.

Важно! Ни в коем случае нельзя выкапывать свеклу или другие корнеплоды под дождем, когда на улице сыро и неприятно, ведь убирая морковь с грядки в таких условиях, она будет плохо храниться и быстро загниет.

Учитывая все эти особенности и точно определив время, когда нужно выкопать свеклу или морковь, можно получить качественный урожай с приятным вкусом и достаточно привлекательным внешним видом. К тому же собранные плоды будут лучше храниться вовремя.

Когда убирать на огороде свеклу и морковь, признаки полного созревания корнеплодов

Издавна на Руси считалось, что лучшее время для сбора моркови, свеклы и некоторых других корнеплодов заканчивается 13 октября.После этой даты грядки должны оставаться полностью чистыми и подготовленными к зимнему сезону.

Это правило имеет определенный смысл, потому что при понижении температуры воздуха до + 4 ° C корни перестают расти, а при температуре -3 ° C высок риск заражения серой гнилью, поэтому нет смысла выкопать морковь, чтобы потом выбросить … Об этом знают и современные садоводы, собирающие урожай до наступления устойчивых осенних заморозков.

Конечно, это правило больше касается позднеспелых сортов, но когда вы откапываете свеклу и морковь среднеспелых сортов, вы легко можете рассчитать сами: например, полный период созревания моркови длится от 80 до 110 дней.Дополнительными признаками, свидетельствующими о завершении формирования корнеплодов, являются их пожелтевшие нижние листья. Среднеспелую морковь нельзя передерживать в земле, так как это только ухудшит ее вкусовые качества.

Начинать собирать морковь с ранним сроком созревания, а также те корнеплоды, которые были посажены под зиму в середине лета, использовать для приготовления свежих витаминных салатов или просто есть в свежем виде (он уже очень сочный и вкусный). ..

Знаете ли вы? Чтобы получить хороший урожай моркови в пучках, можно начинать сбор корнеплодов, когда они достигают диаметра более 1 см.Пропустив этот период и оставив урожай надолго в земле, он потеряет свой яркий вкус и привлекательный вид (часто плоды трескаются).

Любые плоды лучше выкопать до начала продолжительных дождей (этот период может отличаться в каждом регионе).

Правила уборки моркови и свеклы в огороде

Если вы точно знаете, когда собирать морковь и свеклу, это, конечно, хорошо, но вам также необходимо точно понимать, как собирают морковь или другие корнеплоды.Успех дальнейшего хранения урожая во многом зависит от правильности сбора урожая.

Опытные садоводы рекомендуют собирать корнеплоды вручную, используя лопату или вилы, только в крайнем случае, когда не хватает сил для хранения моркови, просто вытащив их из земли. Однако в этом случае нужно стараться копать почву очень осторожно, так как садовый инвентарь легко может повредить урожай, от чего он будет хуже храниться и вскоре начнет гнить.

Ботинки свеклы и моркови необходимо удалить немедленно, чтобы они не вытягивали питательные вещества из корнеплодов и не засыхали. Листья можно оставить только на пучке моркови, но лучше в этом случае оставлять черешки не более чем на 2 см.

Примечательно, что некоторые садоводы наоборот советуют оставлять зелень вместе с корнями, чтобы питательные вещества двигались сверху вниз. Однако давно доказано, что все идет строго в обратном порядке.

Важно! Опытные садоводы советуют срезать ботву на расстоянии примерно 3 мм от кочана, тогда с приходом весны она не начнет расти и сушить овощи. Если разрезать ее вместе с верхушкой морковной головки на 2 мм, это поможет продлить срок хранения урожая.

От перекопанного урожая необходимо тщательно протереть комья земли сухой тряпкой, а после того, как корни немного подсохнут в саду под осенним солнцем, их можно хранить.

Ни в коем случае нельзя мыть морковь или свеклу, царапать их ножом или сбивать землю, потому что это только повредит овощи, а они испортятся раньше, чем вы успеете приготовить борщ из нового урожая. Перед тем, как поместить корнеплоды на постоянное место хранения, хорошо их дополнительно просушить в прохладном помещении, чтобы они немного остыли после теплой земли и солнца.

Особенности хранения корнеплодов

Когда откапывать свеклу и морковь на хранение, мы уже разобрались, но также нужно знать об особенностях процесса хранения.Лучшее место для зимовки собранного урожая — подвал или погреб, так как именно в таких помещениях устанавливается наиболее подходящая температура для длительного хранения. Нежелательно оставлять на балконе корнеплоды, особенно если он не застеклен, потому что в таких условиях убранный урожай рано или поздно промерзнет, ​​и все ваши старания будут напрасными.

Именно к концу созревания корнеплоды активно накапливают витамины и питательные вещества, поэтому при определении сроков выкапывания моркови так важно не торопиться.

Когда нужно выкопать морковь разных сроков созревания

Чтобы собрать с грядок самую вкусную, сочную и полезную морковь, нужно не только правильно подбирать сорт, но и тщательно в течение всего сезона, обеспечивая правильный полив и регулярное рыхление , но и не упустить оптимальное время при копании моркови.

Однако слишком сильно затягивать сбор урожая тоже не стоит, ведь при низких дневных температурах корни перестают расти, а во время затяжных осенних дождей впитывают слишком много влаги, что делает их невкусными.

Раннеспелую морковь высаживают в самом начале сезона и собирают рано

Какую бы морковь вы ни сажали, она должна находиться в земле не менее 80 дней (вегетационный период указан на пакетах с семенами) , иначе корни не успеют достичь необходимого размера и окончательно созреть. Так, морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано — с середины лета, при этом корнеплоды сочные и сладкие.Поскольку раннеспелая морковь не предназначена для хранения, оставлять ее надолго в саду не имеет смысла, поэтому яркий вкус только потеряется. Грядку, освобожденную от ранней моркови, удобно использовать под.

Копка моркови видео

Когда вытаскивать среднеспелую морковь, вы определите по пожелтевшим ботвам или можете рассчитать самостоятельно, ориентируясь на сроки, указанные на упаковке. А вот морковь поздних сортов, которая пойдет на хранение, должна находиться на огороде хотя бы до сентября или даже до октября, чтобы накапливать каротин и другие полезные вещества.К тому же в теплую осеннюю погоду и в овощехранилище достаточно высокая температура — такие условия недопустимы для закладки овощей на зиму.

При понижении среднесуточной температуры у моркови обменные процессы замедляются, корнеплоды охлаждают, что благотворно сказывается на их дальнейшем хранении. Поэтому конец сентября — начало октября можно назвать оптимальным временем для выкопки моркови. Но уборка корнеплодов в начале сентября приведет к значительному дефициту урожая.Велика вероятность, что вы соберете много мелкой недозрелой моркови, которая будет плохо храниться и быстро увянет.

Сбор корнеплодов в начале сентября приведет к значительному неурожаю

Если вы считаете, что пора собирать урожай, выкопайте корнеплоды и посмотрите, соответствуют ли они длине, указанной на мешке с семенами. Если нет, дайте моркови еще немного подрасти. Во второй половине августа ботву моркови рекомендуется раздавить в одном направлении, чтобы зелень покрыла появившуюся из земли морковь, иначе во время заморозков корни рискуют подмерзнуть, что потом негативно отразится на их место хранения.Загнув верхушки, можно случайно сломать несколько стеблей, но ничего страшного — пусть так лежат.

Что нужно учитывать при копании моркови

Решив, когда копать морковь, не забывайте, что уборку нужно проводить в сухую, достаточно теплую погоду, так как корни только в земле хорошо переносят заморозки, но нахождение на морозном воздухе сказывается на них. отрицательно.

Видео хранения моркови

При выкапывании моркови соблюдайте следующие основные правила:

• для длинных корнеплодов используются вилы с плоскими зубьями, полудлинные и короткие корнеплоды можно вытаскивать вручную;
• снимая морковь с земли, одной рукой потяните за ботву, а другой прижмите корнеплод к земле;
• нельзя оставлять морковь на огороде; сушить его лучше в помещении с температурой около +5 градусов;
• у выкопанных корнеплодов сразу срезать ботву до кочана, грязную морковь промыть в воде;
• перед хранением отсортировать большие здоровые корни от поврежденных и мелких, последние сразу использовать в пищу.

Снимая морковь с земли, одной рукой тяните за ботву, а другой держите корнеплод у земли.

Среди других овощей, пожалуй, у моркови самое сильное качество и количество урожая, а также сохранность корнеплодов зимой зависят от того, насколько своевременным был урожай. Неудивительно, что у овощеводов такое внимание уделяется вопросу: «Когда копать морковь?». В конце концов, никто не хочет, чтобы время, потраченное на тщательный уход за морковью, было потрачено зря!

Морковь и свекла выращивают повсеместно.Они хорошо хранятся в погребе, но только при своевременном удалении. Незрелые, а также попавшие под сильные морозы корнеплоды длительному хранению не подлежат.

При перекопке моркови и свеклы

Определить точные сроки уборки корнеплодов непросто. В меньшей степени это связано с разнообразием моркови или свеклы (ранние сорта выкапывают и употребляют летом). В основном срок зависит от климата региона и текущей погоды: выкапывать корни под проливным дождем точно не стоит.В любом случае сбор моркови и свеклы приходится на сентябрь или октябрь.

Общие принципы уборки корнеплодов

Свеклу убирают немного раньше, чем морковь: даже при небольшом заморозке ее лежкость значительно снижается, морковь более морозоустойчива. Более того, когда он попадает под пару легких утренних заморозков (не выше -3 ° C), он становится только слаще. Поэтому собирать морковь не спешат, если не ожидаются затяжные осенние дожди.В сырой почве корнеплоды часто трескаются, а иногда и ботва продолжает расти.

Свеклу и морковь вообще не поливают за 2-3 недели до перекопки.

Помимо погоды следует ориентироваться на внешние признаки готовности урожая. Если размер корнеплода (а его часть обязательно торчит из земли) превышает разумные размеры, характерные для сорта, с уборкой лучше не затягивать. Слишком крупная свекла становится грубой, а центр моркови становится несъедобным.

Поросшая свекла часто имеет внутренние полости, которые делают ее невкусной и плохо хранящейся.

Если овощи-гиганты стали так явно опережать время, лучше их выкопать и выложить на заготовки: скорее всего, долго храниться они не будут.

Но даже молодые экземпляры плохо хранятся, к тому же они менее вкусны: основная доля сахаров и в свекле, и в моркови образуется в последние недели жизни на огороде. Именно поэтому в засушливую погоду стараются подольше держать корни в саду.

Одним из признаков того, что свекла готова к уборке, является появление небольших бугорков на торчащей из земли части корнеплода. Для моркови сигналом готовности является пожелтение нижних листьев. Если вытащите пару экземпляров, то заметите, что в этот период на них начинают образовываться мельчайшие нитчатые корни. Держать морковь в земле дальше не стоит.

По мере того, как морковь готова, появляется все больше и больше желтеющих и увядающих листьев.

Время уборки по регионам

Помимо выборочной уборки, которая продолжается в течение всего лета по мере необходимости, морковь и свеклу выкапывают для зимнего хранения в следующие периоды.

Морковь

Даже на севере морковь не убирают до середины сентября:

• в Ленинградской, Мурманской, Вологодской областях время уборки моркови начинается в конце 2-й декады сентября;
• на Урале и в Сибири морковь выкапывают в середине или конце сентября;
• в средней полосе, в частности в Подмосковье, морковь можно держать на огороде до последних дней сентября или самого начала октября;
• на юге (Кубань, Ставрополь и др.) осень обычно теплая, и до октября основной урожай моркови не перекапывают.

Свекла

Свеклу убирают примерно на 2 недели раньше, чем выкапывают морковь:

• в северных регионах, на Урале и в Сибири, начинают это делать в самом конце августа, пытаясь завершить работа не позднее начала 2-й декады сентября;
• в средней полосе, свекла убирается во 2-й половине сентября;
• на юге погодные условия не ограничивают садовода во время уборки свеклы: это можно делать даже в октябре, но нельзя допускать перерастания корнеплодов.

Оптимальное время для уборки свеклы и моркови наступает, когда корнеплоды полностью созрели, оставлять их в саду больше положенного не стоит. При выборе временного периода следует ориентироваться на погоду, чтобы не заморозить урожай и не оставить его под длительными проливными дождями.

Выкопка моркови и свеклы в нужное время позволяет получить максимальный урожай с квадратного метра. Своевременно собранные корнеплоды успевают набраться вкуса, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах.Не вовремя убранные корнеплоды теряют качество. Не выкопанные вовремя морковь и свекла могут оказаться слишком маленькими или слишком большими, безвкусными и быстро испортиться.

Морковь можно оставить на грядке до первых заморозков: слаще этот овощ станет только от небольшого остывания. Свекла боится холода и может загнить, если оставить ее на долгое время в земле.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких факторов:

• погоды;
сорта
• ;
• агротехника.

Овощи различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирается в определенное время. На упаковке семян указано, сколько дней должно пройти от прорастания до сбора урожая.

Перекопку корнеплодов производить в засушливую погоду. Дождливой и холодной осенью морковь и свеклу выкапывают раньше, теплой и сухой — позже. При хорошей агротехнике корнеплоды быстрее созревают. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта поздно созревают.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Высыхание листьев свидетельствует о завершении созревания подземной части. В таких случаях не спешите копать. Если осень будет сухой и теплой, можно отложить сбор урожая, так как корни лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое главное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу — не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холода и даже легкое промерзание почвы. Многие садоводы заметили, что после небольших заморозков морковь становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах часто возникает ситуация, когда морковь выкапывают после того, как на почву выпал первый снег. Поздний сбор не влияет на качество моркови. Охладившись в земле, апельсиновый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в земле.

Приметы, что пора копать морковь:

• Ночью промерзает до такой степени, что ночью промерзает почва, а на солнце оттаивает.
• Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры остаются положительными.
• Морковь имеет желтую верхушку (особенно нижние листья).
• Начинают формироваться боковые корни (это означает, что корнеплод полностью сформирован и готовится дать семена).

Если вы опаздываете с уборкой моркови, вы можете использовать этот прием: они все равно скатывают зеленые ботвы или пригибают их к земле.Листья защищают почву от промерзания, укрывая ее от холодного воздуха. В этом случае корни не замерзнут. Прекратите поливать овощи за 1-2 недели до запланированной перекопки.

После уборки морковь не сушат, а срезают только ботву, оставляя стебли длиной 1 см, затем раскладывают по ящикам и корзинам и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но при достаточной вентиляции в погребе они не загниют.

Копка свеклы

Свекла более теплолюбива, чем морковь. При минусовой температуре замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай загниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и повышенной влажности почвы.

Из всех корнеплодов в первую очередь выкапывают свеклу — раньше картофеля и тем более моркови. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября.В Сибири свеклу убирают намного раньше — в начале сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы к морозам

Выкапывают свеклу при средней дневной температуре не менее +5 градусов. Раньше собирать его не стоит — нужно дать возможность залить соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости.Выкопанную свеклу немного подсушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым свекла готова к выкапыванию, следующие:

• бугорки появляются на головке верхней части корня;
• вянут нижние листья.

В таблице ниже показано приблизительное время уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион	Свекла	Морковь
Кировская область	Начало октября	Конец октября — начало ноября
Башкирия	Первая половина сентября	Вторая половина сентября
Удмуртия

Чтобы морковь долго сохранялась, необходимо вовремя вывозить ее с огорода на хранение.При выкапывании овощей огородники руководствуются лунным календарем на 2019 год: в нем есть благоприятные дни, в которые нужно начинать сбор урожая. Срок перекопки зависит не только от фазы луны, но и от климатических особенностей региона возделываемого сорта, поэтому эти факты также необходимо учитывать перед выкапыванием корнеплодов.

Главное условие перед сбором урожая — к этому времени плод должен полностью сформироваться и достичь зрелости. Если начать выкапывать недозрелые овощи, то они не будут иметь вкуса, да и сами долго не протянут: плоды быстро портятся, склонны к гниению.С другой стороны, передержать морковь в земле нельзя. Перезрелые овощи теряют вкусовые качества, а во время осенних похолоданий заражаются инфекциями и подмерзают.

Чтобы убедиться, что морковь полностью созрела, зачерпните несколько кусочков и обратите внимание на основные признаки спелости:

• для спелой моркови, середина диаметром не менее 1 см;
• по всей длине плода небольшие белые корни;
• пожелтели нижние листья на верхушках;
• цвет корнеплода соответствует выращиваемому сорту;
• вершина наклоняется (наклоняется к земле).

Обязательно попробуйте выкопанную морковь. Если он полностью совпадает с сортовым описанием, и все остальные признаки созревания тоже есть, то корнеплоды можно без опасений выкапывать.

Интересно!

В России было принято рыть морковь в Корниловский день (26 сентября) и до его наступления. Позднее в этот день крестьяне не собирали урожай, так как плоды замерзли в земле и потеряли вкусовые качества.

Время сбора урожая

Основное время уборки моркови с августа по октябрь.Большинство садоводов перед копанием смотрят по лунному календарю, потому что они рекомендуют собирать урожай в фазу убывающей луны. В это время циркуляция сока внутри плодов минимальна, а значит, качество корнеплодов будет наивысшим. С растущей луной движение соков активно, а значит, урожай будет плохим. При наступлении Полнолуния, Новолуния и Затмения все работы в саду необходимо немедленно прекратить. Какие благоприятные дни для рытья моркови будут в 2019 году, расскажет свежий лунный календарь (таблица 1).

Таблица 1 Благоприятные дни для рытья моркови в 2019 г.

Благоприятный период для рытья моркови наступает, когда Луна находится в знаке Льва или Овна. Нельзя копать овощи в дни, когда спутник находится в Деве или Рыбах. Дни, когда Луна находится в знаке Козерога, считаются нейтральными.

Вы не поверите, но лунный календарь — дело рук самого садовода, но в первую очередь нужно ориентироваться на климатические особенности региона. В более жарком климате созревание происходит на порядок быстрее, чем в неблагоприятных климатических зонах.Срок уборки моркови в разных регионах разный:

.

• На Кубани, в южных регионах и в Беларуси, где климат мягкий, копать овощи можно не ранее сентября. Откладывать перекопку нельзя: в октябре будет слишком дождливо, поэтому собирать плоды нужно до наступления непогоды;
• в Сибири и на Урале рано начинается осень, а вместе с ней и заморозки. Срок выкопки корнеплодов здесь начинается с середины августа и длится до середины сентября.Если немного затянуть процедуру, то овощи в земле промерзнут, что негативно скажется на вкусовых качествах и дальнейшей сохранности;
• в Подмосковье и в средней полосе России можно начинать копать с начала сентября, а закончить в октябре. Погода в этих регионах неустойчивая, поэтому выкапывать плоды предпочтительнее в первый осенний месяц.

Еще одна особенность, которую необходимо учитывать перед копанием, — это сортовая характеристика.По срокам созревания семеноводы производят ранние, средние и поздние сорта. Раннеспелая морковь созревает ко второй половине июля, но эта культура имеет короткий срок хранения и больше подходит для употребления в свежем виде. Сорта со средним сроком созревания выкапывают с августа по сентябрь, а поздние — с середины сентября до середины октября. Эти сорта рекомендованы для длительного хранения.

На заметку!

Позднеспелые сорта моркови считаются морозостойкими.они способны оставаться в земле до температуры -3 градуса, но не более 2-3 суток.

Правила копания

После того, как вы определились с датой копания, можно начинать сбор урожая. Чтобы морковь оставалась как можно дольше, соблюдайте эти простые правила при ее выкапывании:

• копать овощи только в засушливую погоду, накануне не должно быть дождя;
• Основными инструментами для копания являются вилы. С их помощью не повреждаются корни, и достать их из земли будет удобно;
• не стучите выкопанные корнеплоды друг о друга: это приведет к образованию на них трещин, что сократит срок хранения;
• Оставьте выкопанную морковь в саду, удалите почву с плодов сухой тканью и дайте высохнуть на несколько дней.Сушить морковь можно в любом сухом, светлом помещении;
• срежьте верхушки или выверните их вручную. Все точки роста на моркови должны быть остановлены, поэтому удалите верхнюю зеленую часть, не оставляя следов.

Когда морковь достаточно высохнет, поместите ее в чистые сухие пакеты или деревянные ящики с прорезями и храните в подвале или любом прохладном, умеренно влажном месте. Помните, что поврежденные или больные плоды нельзя хранить, они только испортят здоровый урожай. Если учесть все предложенные рекомендации, то корнеплоды пролежат до весны, а возможно и дольше, при этом у них будут отличные вкусовые качества, а товарность вообще не потеряется.

Урожай картофеля в различных регионах России в 2020 году

С начала осени производители картофеля в регионах России столкнулись со многими проблемами, новыми и старыми. В Российской Федерации средний годовой объем картофеля, используемого для пищевых целей, оценивается в 13-14 миллионов тонн, что делает картофель одной из важнейших сельскохозяйственных культур в России. В этой статье мы представляем информацию о ситуации с картофелем в различных регионах России.

Сельскохозяйственные предприятия и фермеры Тамбовской области приступили к уборке картофеля. В этом году «второй хлеб» присутствует в севообороте 35 товаропроизводителей, которые выделили под него 3 гектара. Раннеспелый картофель уже перекочевал с полей на склады хозяйств. Теперь настала очередь среднеспелых сортов.

По оперативной информации областного управления сельского хозяйства, сегодня картофель убран более чем с 360 га, что составляет 10 процентов от занимаемой им площади.Валовой сбор превысил 8 тонн при средней урожайности 665 центнеров с круга. Эксперты отмечают, что пока урожайность останется на уровне прошлого года, но по мере увеличения темпов уборки и за счет возделываемых насаждений она обязательно будет выше. В этом плане 240 мало чем отличается от предыдущих сельскохозяйственных сезонов.

В прошлом году картофелеводы Тамбовской области получили 130 тысяч тонн клубней. В текущем сельскохозяйственном сезоне, возможно, этот результат будет превзойден за счет умелого использования оросительных систем, грамотного севооборота и выбора сортов.

В Владимирской области этой осенью ситуация с картофелем хуже. Из-за дождей владельцы подсобных хозяйств не успели посадить его вовремя, и урожай будет вдвое меньше.

По словам директора областного управления сельского хозяйства Константина Демидова , уборка картофеля началась раньше обычного, а урожайность ниже прошлогодней:

«Сейчас убрано 12% всех площадей.Картофель, который сейчас убирают, частично используется для потребления в свежем виде, но большая его часть отправляется на переработку, на чипсы, наш Меленковский район имеет четкую промышленную специализацию по производству картофеля — на чипсы ».

Константин Демидов также добавил, что регион сможет покрыть нехватку собственного картофеля за счет продукции, поступающей из других регионов. Что касается значительного подорожания картофеля, то пока рано говорить об этом, считает директор ведомства.

Там — полевой день, который проводится второй год подряд на территории крестьянского хозяйства Юзефова в Ростовской области под названием «Второй хлеб России».

Николай Юзефов, глава крестьянского хозяйства имени Юзефова (1200 га под картофель):

«В нашем хозяйстве также выращивают пшеницу (4 тыс. Га), кукурузу (800 га), горох (500 га), лук ( 300 га) и других культур, общий земельный банк 8 тыс. Га.

«Но мы уделяем максимум внимания картофелю. Часть площади отведена под сорта чипсов: мы поставляем урожай на завод PepsiCo в Азове. Производим продовольственный картофель в больших объемах и перевозим по России: реализуем в Калининград, Москву, Мурманск, Челябинск. Экспортируем ранние сорта в Беларусь. В прошлом году мы реализовали 54 тысячи тонн продукции. Подводить итоги года рано ».

«Я не вижу смысла говорить о погодных условиях. Год был нормальный, может, и лучше, но жаловаться не буду.Урожайность картофеля в этом сезоне ниже прошлогодней: средние показатели 510-520 ц / га, годом ранее — 550-590 ц / га (картофель выращивают на орошении). Уборка продолжается, еще 400 га картофеля остаются неубранными (по состоянию на 28 августа — ред.). Мы планируем завершить работы к концу сентября ».

«Скажу еще несколько слов о рыночных ценах. Три года назад наша ферма потратила на закупку удобрений и средств защиты растений порядка 75-80 миллионов рублей.В этом году за «химию» заплатили 128 миллионов рублей (посевные площади не изменились!), Еще 40 миллионов — на запчасти (тоже очень заметно подорожали). Дизельное топливо в этом сезоне практически не подорожало, но этот этап прошло раньше. А картошка, как было 10 руб / кг, так и осталась ».

Что касается Кемеровской области , по данным Кемеровского филиала ФГБУ «Центр агроаналитики», общая посевная площадь под картофель по области составляет 8,5 тыс. Га, уборка проведена. на 5,6 тыс. га (66,2% от плана).Работы идут быстрее на 36,6% по сравнению с прошлым годом, урожайность за год увеличилась на 6,3 ц / га, составив 186,8 ц / га. Накоплено 105,3 тыс. Тонн (+ 41,2% к прошлому году), таким образом, по состоянию на 21 сентября Кемеровская область занимает первое место в рейтинге субъектов Сибирского федерального округа по уборке картофеля.

Завершается уборка картофеля в Липецкой области . По состоянию на 30 сентября уборка урожая составила 4,1 тыс. Га (79%), получено 132 тыс. Тонн.Средняя урожайность 318,7 ц / га.

Производством картофеля в Липецкой области занимаются 14 крупных хозяйств и более 20 крестьянских фермерских хозяйств. Всего в этом году им предстоит убрать урожай более 5,2 тысячи гектаров.

Предприятия области выращивают картофель не только на продажу, но и на переработку. Для этого в районе построен картофелеперерабатывающий завод Lamb Weston Белая Дача . Компания занимается производством картофеля фри и картофельных дольок.

Сергей Марченко, Директор по развитию ООО «Белая Дача Липецк», Липецкая область:

«Завод« Лам Вестон Белая Дача »успешно запущен 1 августа после 3,5 месяцев простоя. В перерыве на предприятии проведена модернизация производства стоимостью 650 млн рублей, что позволило значительно увеличить скорость обработки и улучшить качество готовой продукции ».

«Сейчас мы активно перерабатываем картофель в соответствии с планом и контрактным объемом.В начале августа для производства картофеля фри и нарезки использовался картофель раннего урожая, который нам поставляли фермеры Астраханской области и Ставропольского края, а с 10 августа перешли на основной — картофель Новатор сейчас Поставляется на завод из хозяйств Центрального федерального округа (из Липецкой, Тульской, Брянской и Воронежской областей). Качество полевого сырья традиционно отличное! »

Заканчивается уборочная кампания зерновых, зернобобовых и масличных культур в Московской области , убрано около 95% всех посевных площадей, ведется активная уборка картофеля и овощей в открытом грунте. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Московской области.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин :

«По состоянию на 30 сентября картофель выкопан с площади 7,5 тыс. Га в количестве 181,8 тыс. Тонн с урожайности 242 центнера с гектара и овощей собрано с площади 3,6 тыс. га в количестве 103,7 тыс. тонн ».

Между тем, в Чувашии , по данным Минсельхоза Чувашской Республики, по состоянию на 1 сентября картофель убран в 10 муниципальных районах с 245 га (в 2019 году — 592 га).При урожайности 195,1 ц / га (в 2019 году — 246,3 ц / га) собрано 4,8 тысячи тонн (в 2019 году — 14,6 тысячи тонн).

Леонид Тюдюмов, генеральный директор ООО «ТАВ» (ООО «ТАВ» производит сушеный картофель, морковь, свеклу, капусту) :

«Наше предприятие начнет работу в самое ближайшее время: цех откроется после капитального ремонта».

«Ремонт мы планировали заранее, однако пандемия вынудила нас перенести утвержденные сроки, но только на неделю. После объявления карантина производство остановили, сотрудники ушли в отпуск.

«В этот период продажи готовой продукции продолжались в обычных объемах, коронавирус никак не повлиял на количество заявок. Дело в том, что в основном сушеные овощи мы поставляем по госзаказу, а весной всегда бывает пик спроса на такие товары. В этом году ситуация в этом отношении не изменилась ».

«Также среди наших клиентов есть предприятия, которые используют сушеные овощи в качестве ингредиентов для своей продукции. Эти компании также сохранили свои закупки на прежнем уровне.

«В ближайшее время мы не планируем снижать объемы производства. Сейчас активно готовимся к закупке сырья. Судя по отзывам чувашских сельхозпроизводителей, в этом году показатели урожайности ниже обычных, многие жалуются, что картофель мало подрос. И мы просто закупаем небольшую долю, поэтому думаем, что у нас не будет недостатка в поставщиках ».

Этот год может стать самым катастрофическим для уральских картофелеводов за последние 5 лет.В то же время темпы уборки урожая сейчас как никогда высоки. Все это последствия июльской жары: недостаток влаги сказался на развитии клубней, а высокая температура ускорила созревание большинства сельскохозяйственных растений.

По состоянию на 2 октября в товарных хозяйствах Свердловской области собрано 185 тыс. Тонн клубней. , почти 17 процентов площадей осталось убрать. С учетом этого общий валовой сбор может составить 210-215 тысяч тонн.В прошлом году сельхозпредприятия и фермерские хозяйства области выкопали более 270 тысяч тонн картофеля, а в 2018 году — около 250 тысяч тонн. Средняя урожайность картофеля в этом году в области одна из самых низких за последние годы — 166,9 центнера клубней с гектара.

Александр Кожевников, генеральный директор АПК «Белореченский» :

«По урожайности картофеля мы просели почти на 50 центнеров с гектара. […] Обычно наш показатель урожайности колеблется от 270 до 350 центнеров с гектара.В этом году будет намного меньше ».

Ситуация в Брянской области не кажется чем-то необычным.

Михаил Рублев, ИП, руководитель КФХ Михаил Петрович Рублев (100 га под картофелем):

«Уборку зерна завершили (по состоянию на 1 сентября — от редакции), но копать не начали. картошки пока нет (старт работ намечен на 5 сентября). А в соседних хозяйствах — если говорить о небольших хозяйствах — заводить не спешат.Поэтому об урожайности могу сказать только приблизительно: я думаю, что в среднем мы получим более 300 ц / га (судя по пробной выемке) ».

«В целом сезон прошел без каких-либо заметных особенностей, все было в обычном режиме. Надеемся, что погода не подведет во время уборки ».

Несмотря на суровые климатические условия, в Новосибирской области развито растениеводство. Основные площади в области отведены под производство зерновых культур, но нашел свое место и картофель.

Эту культуру выращивают на каждом сельском подворье. Промышленным производством картофеля занимается более десятка сельскохозяйственных предприятий. Достижению высоких результатов способствует использование передовых технологий и современного оборудования, поставляемого как отечественными производителями, так и зарубежными партнерами из стран Европы и Америки.

Последние два года рыночная конъюнктура для производителей картофеля оставалась неблагоприятной. Цены на продукцию находятся на очень низком уровне, затраты на хранение растут, а традиционный канал сбыта в республики Средней Азии практически не работает.На этом фоне многие сельхозпредприятия стали сокращать посевные площади, а то и вовсе закрывать производство.

Сибирские картофелеводы ожидают, что 2021 год станет переломным для региона, и картофель снова станет высокодоходной культурой. Эти ожидания в первую очередь связаны со строительством и запуском завода по производству картофельных чипсов PepsiCo . Переработка должна помочь картофельной промышленности выжить.

По ситуации в Вологодской области , послушаем одного из основных картофелеводов области.

Александр Кузнецов, исполнительный директор СССК «Устюженский Картофель» (300 га под картофелем):

«Сезон 2020 года имел свои особенности: в нашем регионе была высокая влажность, особенно во второй половине лета. Пришлось активно заниматься фитофторой. Фунгицидные обработки применялись довольно часто: в определенный период их приходилось проводить буквально каждые 5-7 дней. Но сегодня на рынке много хороших лекарств, так что с ситуацией разобрались.

«Сейчас приступили к уборке семенного картофеля. Урожайность на этих участках традиционная, не самая высокая. А вот по товарному картофелю мы ожидаем показателей в пределах 45-55 т / га в зависимости от сорта ».

«Уборочные работы фактически только начались (сроки немного сдвинуты, так как посевная в нашем регионе затянулась на 10-14 дней), мы планируем завершить их в начале октября».

«Некоторые семена уже проданы (такие сорта, как Ривьера, Эволюшн, Аризона), некоторые ожидают реализации.В этом году, например, мы получили достаточно семян нескольких перспективных отечественных сортов (Крепыш, Метеор, Ариэль, Флагман) ».

«Цены на семенной картофель по-прежнему находятся в том же диапазоне, что и в прошлом году, хотя окончательная цель будет установлена ​​к октябрю-ноябрю. Столовый картофель пока не реализуем, поэтому информации о стоимости нет. Но я предсказываю, что к декабрю цены на товарный картофель должны быть хорошими ».

Москвичей призывают на уборку картофеля: Советский Союз: Правительство объявляет чрезвычайное положение для сбора жизненно важного урожая.

МОСКВА —

Советские власти, пытаясь удержать стремительно разрушающуюся экономику страны, в воскресенье объявили чрезвычайное положение вокруг столицы — для сбора урожая картофеля.

Поскольку урожай пока составляет менее 10% от полумиллиона тонн картофеля, которые понадобятся Москве за зиму, правительство официально объявило чрезвычайное положение в прилегающем регионе, разрешив призывать заводских и офисных рабочих на работу. помогать фермерам в сборе картофеля и других овощей.

Иван С. Силаев, премьер-министр Российской Федерации, крупнейшей из республик, входящих в состав Советского Союза, сказал в воскресенье по телевидению, что угроза отсутствия картофеля, капусты или других овощей этой зимой — и связанных с этим беспорядков — это настолько суров, что правительству ничего не оставалось, кроме как принять экстренные меры.

Николай И. Рыжков, советский премьер-министр, ранее назвал нестабильный урожай картофеля «проблемой № 1» в экономике, которая, по его словам, находится в критическом спаде, угрожающем экономической жизнеспособности и политической стабильности страны.

«Многое будет зависеть от ее решения, от того, как мы вступим в зиму и от того, что нам удастся сохранить», — сказал Рыжков о проблемах с урожаем. «Много пишут о том, что у нас будет голодная зима без картошки и овощей. Все зависит от нас. У нас есть урожай на земле. Мы просто должны принять их ».

Ожидается, что декларация потребует от правительственных учреждений, государственных предприятий и других организаций Москвы отправить тысячи рабочих в сельскую местность на ближайшие две недели для оказания помощи совхозам и колхозам вокруг столицы.Уже там большие группы студентов и солдат.

В этом году в Московской области собрано всего 38 000 тонн картофеля — против 279 000 тонн за аналогичный период прошлого года и 555 000 тонн, необходимых городу на зиму.

Из-за проблем с поставками хлеба и почти полного отсутствия мяса нехватка картофеля может иметь катастрофические последствия, особенно в темные зимние месяцы, когда они становятся основой основного питания большинства семей.

То же, что и картофель, верно и для моркови, капусты, свеклы, лука и десятка других осенних овощей, которые сейчас собирают на зиму.

Согласно правительственным отчетам, в большинстве районов страны убрана только половина овощных полей. Некоторые картофель и другие овощи уже начинают гнить на промокших от дождя полях, до первых сильных заморозков остается всего 10-15 дней.

«Мы должны сказать всем — если мы хотим иметь картошку и овощи, мы должны ходить в поля и помогать сельчанам», — сказал на прошлой неделе Рыжков, сообщив о намерении правительства объявить чрезвычайное положение для сбора урожая. урожай.«Нам нужно мобилизовать трудовые коллективы и даже закрыть на время некоторые офисы. Через две-три недели будет слишком поздно ».

Хотя урожай в этом году в целом был от хорошего до превосходного, быстрый распад советской экономической системы привел к нехватке топлива и запчастей для уборочной техники, меньшему количеству городских рабочих, назначенных для помощи фермерам, отсутствию транспорта для уборки урожая. и нежелание фермеров работать больше, когда на заработанные деньги мало что можно купить.

Урожай картофеля стал особенно спорным: радикалы и консерваторы обвиняют друг друга в попытке саботировать сбор урожая в политических целях. Утверждается, что радикалы хотят усиления недовольства населения системой, чтобы усилить импульс для перемен; говорят, что консерваторы хотят продемонстрировать необходимость более авторитарного подхода.

Силаев, ныне ведущий сторонник радикальных реформ, утверждал, что если бы фермерам была предоставлена ​​их собственная земля и разрешили действовать рыночным силам спроса и предложения, то сейчас не было бы проблем, сетуя на консервативную оппозицию, которая замедлила действия. по этим и связанным с ними вопросам.

«Если бы эти участки в 10, 20 или 30 га принадлежали частным фермерам, у нас сегодня не было бы проблем», — сказал Силаев во время посещения картофельного поля. «Мы все еще работаем над законопроектом о земельной реформе. Это действительно борьба вокруг этого вопроса (частной собственности на землю). . . .

«Ну, вот и мы с этой коллективной собственностью на землю, сидим с вами в этой грязи с невырезанным картофелем и морковью».

Реальность, однако, такова, что экономические реформы посредством обширной децентрализации фактически разрушили старую управляемую государством и централизованно планируемую систему, но не создали новой, ориентированной на рынок замены.

«Мы разрушили коммунизм, — комментирует авангардная еженедельная газета« Московские новости », — но мы еще не построили капитализм».

(PDF) Устойчивость моркови к Alternaria SP., Fusarium SP. и факторы, влияющие на него

Международная конференция по мировым технологическим тенденциям в агробизнесе

IOP Conf. Серия: Наука о Земле и окружающей среде 624 (2021) 012010

IOP Publishing

doi: 10.1088 / 1755-1315 / 624/1/012010

5

Средняя температура составляет 16 ° C.В 2015 году влажность 69,2%, минимальное количество осадков 21,9 мм, а

температура 16,4 ° C.

Наибольшая корреляция для стабильного гибрида Маэстро находится между осадками: для Alternaria —

0,91, для Fusarium — 0,82, для естественного фона — 0,78. Умеренная корреляция по влажности воздуха

: для альтернариоза — 0,46, фузариоза — 0,39, для естественного фона — 0,19.

При анализе корреляционной зависимости на средне чувствительном контроле с красной сердцевиной было

, было обнаружено, что высокая корреляция между выпадением осадков и развитием заболеваний на фоне

от 0.87 на естественном и от 0,92 до 0,94 на инфекционном фоне

Alternaria и Fusarium.

Влажность по отношению к фону: заметная корреляция 0,69 по отношению к естественному фону

; для инфекционного фона Alternaria и Fusarium умеренная корреляция составляет от

0,40 до 0,50, соответственно.

Слабая корреляция между температурой и развитием болезни на естественном фоне

равна 0.17.

При анализе корреляционной зависимости от чувствительного контроля по Найджелу высокий коэффициент

по осадкам составляет 0,79 для Alternaria и Fusarium, а для естественного фона —

0,60. Слабая корреляция по влажности воздуха составляет 0,13, 0,14 и 0,12 соответственно.

Таким образом, полученные результаты позволяют сделать вывод, что при повышенном количестве осадков и повышенной влажности почвы

патогены из р. Фузариоз и альтернария развиваются очень хорошо и поражают корневую систему, корни

растений и листовую пластину, часто приводя к полной гибели растения.

В исследованиях, проведенных в 2017–2018 годах одновременно в двух разных регионах: Московская область (Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства

, филиал ФГБУ

ФНЦ, Раменский район) и Ростовской области («Бирючекутская опытная овощеводческая станция

» — филиал Федерального научно-технического центра,

Октябрьский район) оценили устойчивость моркови в зависимости от погодно-климатических условий

региона выращивания.

Раменский район Московской области относится к южной лесной зоне европейской провинции

центральной части Русской равнины. Почва аллювиальная, луговая, среднесуглинистая. Содержание гумуса

2,7–3,0%, рН 6,4 6,7, обеспеченность элементами питания: фосфор — средний,

калий — низкий.

Октябрьский район Ростовской области расположен в южной части Восточно-Европейской

равнины.Почвы в опытах представлены черноземом обыкновенным

Северо-Приазовский сорт [13]. Содержание гумуса 6,0–6,6%, pH 7,0 7,5, обеспеченность элементами питания высокая.

Метеорологические условия 2017 г. В Подмосковье весна была холодной, что увеличило период всходов проростков

на 2–3 дня. Осадки в мае выпало больше, чем среднегодовое значение

. Среднесуточная температура 15 июня.2 ° C, что совпадает со среднегодовой температурой.

Осадков в июне было больше среднегодовых, что неблагоприятно для развития моркови

в фазе «вилки» и начала формирования корнеплодов. Июль и август были жаркими;

было много осадков. В сентябре при уборке корнеплодов стояла теплая

влажная погода. В Ростовской области весна была теплой, время появления всходов нормальное (8–

12 дней).Лето было засушливым и жарким, в июле и августе температура воздуха в тени достигала 40 ° С,

относительная влажность не превышала 30–40%. Эти факторы отрицательно повлияли на развитие корнеплодов

. В сентябре при уборке корнеплодов стояла теплая и сухая погода [10].

Метеорологические условия 2018 года. В Подмосковье весна была жаркой, осадков в мае выпало

уровня среднемноголетних значений, но больше всего выпало в виде ливневых дождей сразу после посева

, образовав почву. корка, вызвавшая гибель всходов и отсрочившая их появление до 28

дней.Июнь был теплым и сухим, июль и август — жаркими и сухими. В сентябре погода стояла теплая

и засушливая, что благоприятствовало уборке корнеплодов. В Ростовской области весна была жаркой, появление всходов

задерживалось (14–19 дней). Лето было засушливым и жарким, в июле и августе

температура воздуха в тени превышала 40 ° С, относительная влажность воздуха находилась в пределах 20–40%,

При уборке свеклы и моркови с грядки, особенности уборки и хранения урожая.Когда убрать морковь и свеклу на Урале, когда нужно убрать морковь и красную свеклу

Чтобы собранные с участка корни хорошо сохранялись всю зиму, их нужно правильно выйти и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе собирают урожай по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем, в чем нужно ориентироваться при копании моркови и свеклы, когда и как это правильно делать.

Конкретные сроки очистки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий.Также по внешним признакам можно определить момент созревания. Большинство глудеров сходятся во мнении, что свеклу лучше убирать на заморозки, а морковь — после начала первых заморозков, когда выпадет первый снег.

Такая поздняя очистка корней апельсина предпочтительнее, ведь в остывшей земле морковь успеет хорошо остыть, и в дальнейшем будет лучше храниться. Жук тоже не спешите копать. В земле созданы идеальные условия для безопасности.Следствие овощ тоже будет хорошо в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется, если осень дождливая. Собрав лишнюю влагу, свекла будет склонна к перегрузке, поэтому при наступлении продолжительных дождей корнеплоды нужно будет как можно быстрее удалить из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь, это, безусловно, зависит от расположения региона.

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая.Срок созревания этих культур колеблется от 110 до 120 дней. Получается, что в сентябре вегетация полностью завершена, но урожай еще рано. Ботва моркови рано желтеет, но свекла все равно выглядит свежей.

Здесь плоды растут, ценности перераспределяются из надземной части в подполье. Кожура овощей становится более жесткой, оказывается, она защищает от порчи фруктов.

При понижении температуры до 8 градусов овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать полезные вещества.Закапывание ранних сортов происходит раньше, чем поздних овощей.

Раннюю морковь и свеклу перекапывают постепенно, по мере надобности и сразу же используют для приготовления блюд.

Уборка поздно удовлетворенных сортов в Подмосковье проводится в конце сентября — начале октября. При этом необходимо ориентироваться на погодные условия и разницу в сроках для культур.

Оптимальный период уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья.Сначала в конце сентября перекапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, ​​работу можно продвинуть на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде обратную уборку лучше завершить заранее. Неоправданно раньше перекопку лучше не производить, в этом случае можно запустить 30-40 процентов урожая. Овощи будут слишком мелкими, недостаточно сладкими, и они будут храниться.

На заметку! Чтобы морковь и свекла были вкусными и сахарными, с середины лета перестаньте подкармливать азотные удобрения.Производятся только калий и фосфор. Полив овощей прекращают за 2 недели до ожидаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут потрескаться.

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат с продолжительной холодной зимой и коротким жарким летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и средних сортов. Овощи с длительным периодом вегетации просто не успевают расти за летний сезон.

Если посадка в открытый грунт производилась в середине мая, укоренение к корню готовится ближе к концу августа. В это время их рекомендуют копать. При затяжной холодной весне овощи можно сажать в июне. В этом случае копать урожай следует в сентябре.

В Сибири

Сохранить Сибирь считается комплексным овощным регионом. Для посадки здесь подходят только ранние сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы, нужно выбрать сорт культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдая правильный агротехник.Чтобы овощи лучше созрели, рекомендуется приморский способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, то в условиях короткого сибирского лета хорошо говорят о сортах: Алтайский укороченный, Даньяна, Настя-Свист. Все они плюются и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется с конца августа до начала сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду — в сентябре часто бывают первые заморозки.В этом случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем Востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как Леандр, Царица осени, «Суражевская 1», «Крестьянин», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай нужно снимать до наступления стойких заморозков. По времени уборка моркови совпадает с Уральским регионом. Закупоривают корневище при появлении признаков созревания в последние дни августа или в первые дни сентября.

Уборка свеклы на Дальнем Востоке Проведена в сентябре с акцентом на особенности сорта и признаки зрелости корнеплодов.Также учитываются текущие погодные условия.

По лунному календарю 2019 год

Лучшее время для сбора корней — период убывающей Луны. В такие дни осадок замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты делятся на следующие числа:

• в августе — 19-25;
• в сентябре — 8.9, 16-21, 25, 26;
• октября — 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и увеличению роста.Не рекомендуется заниматься в такие дни копанием моркови и свеклы, так как если вы согласитесь с лунным календарем, овощи будут храниться дольше и портиться меньше.

Желательно проводить в ясную тихую погоду. Корнеплодам хорошо будет полежать на земле под солнцем 2-3 часа, после выкопки. Если урожай невозможно отложить, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Можно предварительно выкопать одно корневое растение и убедиться, что оно достигло необходимой степени зрелости.

Порядок копания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

1. Необходимо заранее подготовить орудие — лопату или вилы. Вилками пользоваться удобнее, так как в этом случае будет меньше риск повредить плоды.
2. Овощи аккуратно спускаются снизу и вытаскивают руками, удерживая верхушки.
3. От корня необходимо аккуратно разгладить землю и разложить их прямо на огороде для просушки.
4. Свекла ближе к поверхности, и вы можете удалить ее, не используя инвентарь, а просто вытащив стебли.
5. Нельзя сбивать морковь или свеклу друг от друга, чтобы комки почвы исчезли, овощи испортились и тогда они будут плохо храниться.
6. Сверху нарезаем маленьким острым ножом, его можно просто достать из моркови.
7. Морковь разрезана на 1 см — необходимо удалить точки роста, что способствует более длительному хранению.
8. Свекла уходит из конопли длиной 1 см. После этого необходимо провести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляют на переработку, а крупные — на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам нужно создать оптимальные условия, чтобы они не заводились и не сохли.

Лучшие овощи хранятся в прохладном проветриваемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Не рекомендуется использовать для хранения застекленный балкон, в морозную погоду там могут промерзать корни.

Чтобы урожай не повредили грызуны, хранилище необходимо оборудовать приподнятыми полками.

В том случае, если присутствие мышей замечено не было, можно ставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры по сохранению рутплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно прикрыть песком или обмануть их разбавленной глиной.

В помещении для сухого хранения допустимо использование полиэтиленовых пакетов, в которые кладут овощи в смеси с опилками.Для этого подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках нужно будет проделать несколько вентиляционных отверстий.

Неопытным садам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На самом деле это не совсем так. Есть много мелочей, которые помогут снизить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Прекрасные сорта моркови и свеклу можно убрать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжают формироваться даже при низких положительных температурах.
• Морковь лучше всего хранить при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, время хранения урожая сокращается.
• Необязательно размещать апельсиновый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на корне корневой корки.
• Песок, который пойдет на хранение свеклы и моркови, лучше заранее раскатать, чтобы продезинфицировать.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранной урожайной извести предохраняет ее от гниения и вредителей. Необходимо учитывать, что перед употреблением такие овощи нужно тщательно замочить.
• Некоторые таксы приспособились использовать пластмассовый таз для хранения моркови, при этом корневые пластинки располагаются вертикально, носом вниз, близко друг к другу. По мере того, как овощи украшают, пустое пространство заполняют скомканные газеты.

Супер модное хранение и свекла зимой: видео

Овладев всеми премудростями осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы нуждаемся зимой.Рекомендуем попробовать сэкономить морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который будет использоваться в дальнейшем.

Без моркови сложно подарить суп или второе блюдо. Его освистывают, тушат, едят свежим, замороженным, сушеным. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корней на столе грубоволокнистая морковь. С чем это связано? Возможно ли, что при неправильных условиях выращивания, а может, и при неподходящих сроках сбора урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы сажали и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в будущем.Таким образом, при выращивании на пучке (диаметр корней 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декады апреля, в зависимости от складывающихся погодных условий. Если морковь выращивается для употребления в зимне-весенний период, то рассветное время сдвигается на 2-3 недели. Ведь нужно для закладки хранилища здоровую, хорошо наезженную, но не переваренную морковь.

Морковь ранних сортов, например Paris Carotel, Minikur, Tuskon, Nantes 4 , начинают собирать в конце июня.Корнефоды вторичных сортов Нант Харьков, витамин 6, несравненный , удаляют в конце августа. Поздние сорта, например Московская зима, Королева осени , можно хранить до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

• Вегетационный период для ранних сортов около 2 месяцев, для более поздних и средних сортов — 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней принимают пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней.В любом случае, вне зависимости от сорта, от момента разделки до момента, когда нужно выкопать морковь, должно пройти не менее 80 дней. Более точная информация о конкретном сорте указана на упаковке с семенами.
• Морковь — Культура морозостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, полезные вещества, сахар, каротин он начинает в конце августа-сентябре. За этот период прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это связано с оттоком из листьев питательных веществ в корень, из-за снижения средней температуры до + 7-8 0 С.Вы можете сами это заметить на сушилке.
• Хотя морковь и выдерживает промерзание до -5 0 с, переписывать ее в почву не стоит. Помните пословицу «На корне (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится понятно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя копать морковь можно уже в октябре в зависимости от погоды. При температуре + 4-5 0, при оттоке питательных веществ из ботвы в корень, морковь прекращает свой рост. Естественно, нет смысла продолжать держать его на Земле.
• Не ждите затяжных осенних дождей. Морковь будет питаться от влаги, трещин, по вкусу будет вода и не пригодна для хранения.
• Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите чистить морковь. Корневая и мочковатая, корневая и мочковатая. Лучше дождаться более выгодных условий.
• Считается, что когда морковь начала покрываться небольшими корнями (становится «волосатой»), значит, пора ее вытаскивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Его начинают тянуть по мере необходимости для лета и салатов, тем самым освобождая место для прорастания соседних корней. Напомним, ранняя морковь дает в основном продукты в пачке и долго храниться не может.

Когда и как снимать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно копать морковь, является конец сентября — первая декада октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело.Когда копать морковь? В достаточно сухую теплую погоду. Короткие корневые корни, такие как Carotel , вытягивают руки, держась за верхушки. Но когда вытаскивать морковь сложно из-за плотной почвы, можно использовать лопату. Риск срезания корня минимален — морковь обычно достигает в длину 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем брать лопату. Вилкой можно проткнуть корень растения, его нужно будет сразу использовать в пищу.Лопатой, конечно, тоже можно случайно разрезать морковь, но переработать ее будет намного проще и без отходов. Просто обработайте разрез ножом, чтобы очистить ткань. А вот дырку от вилок просто не промывать, все равно будет грязь, придется морковь резать ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разбивают почву рядом с корнями, обнажая их самую широкую часть. Затем аккуратно приподняв лопатой слой земли с корнями и вручную выберите морковь, вытаскивая ее за ботву, стараясь не поцарапать.Крыша у корня очень нежная. Морковь плохо переносит раны и становится объектом нападения болезнетворных организмов гнили.

Верхушки срезают ножом или откручивают вручную, снимая все фрезы, иначе они начнут расти, вытягивая из корня все соки. Морковь станет волокнистой и крупной. Боттву необходимо удалить сразу после перекопки, чтобы морковь не увяла. Листья испаряют влагу, пороги теряют эластичность. Кстати, в солнечный день нельзя оставлять урожай на грядках для просушки — на солнце он быстро нагревается.Целесообразнее сразу перенести под навес.

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. Это просто огромное количество витаминов. Вырастить морковь несложно.

Любой садовник или садовник, даже самый новичок, легко справится с заданием. Но когда убрать морковь с грядки, чтобы обеспечить ей долгое успешное хранение? Это вопрос с этим и будет разбираться в этой статье.

Почему корни не переживают зимой

Многие хозяйки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корни не переживают зимний период.Но бывает, что половина урожая не может дойти даже до заморозков. В чем дело? Здесь может быть несколько причин. Во-первых — разный срок созревания у разных сортов. Во-вторых — незнание, когда нужно убрать с грядки морковь. В-третьих, технологическая сторона корневой корки может сломаться сама собой. Наконец, последняя, ​​четвертая причина — неподходящие погодные условия.

Когда очищать свеклу и морковь с грядками

По крайней мере, морковь, как и свекла, считаются устойчивыми к кровле корнеплодами, тем не менее, лучше собирать их до наступления обычных заморозков.Еще на грядках нельзя допускать, чтобы растения были засыпаны снегом.

И не видно, что голенища еще зеленые и красивые. Так когда же убирать с грядки свеклу и морковь? Лучшее время для этого — конец сентября или октябрьский месяц. Обычно уборка начинается сразу после удаления картофеля. Но закапывать корни тоже рано. Ведь вы таким образом лишаете их большого количества полезных веществ.

Ранний срок сбора урожая

Эта морковь, сорта которой созревают очень рано, не пригодна для длительного хранения.Сажают, как правило, для получения пучковой моркови. Молодой сладкий корень готов к употреблению в середине лета и используется для приготовления салатов или детского питания.

Если вы не знаете, когда нужно убрать морковь с грядки, можете пропустить этот момент, и тогда она расколется прямо в земле и потеряет сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит, пора начинать ее копать. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде.Не забывайте после выкапывания отдельных морковок лопнуть образовавшиеся косточки. Это поможет предотвратить поражение оставшейся корневой моркови.

Когда снимать морковь с грядки, если время созревания среднее

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средний срок созревания, необходимо помнить, что таких овощей необходимо поднять с восьмидесяти до ста десяти. дней. Следите за своим сайтом. Если вы заметили, что нижние листья желтые, значит, это произошло, когда вы можете убрать морковь с грядки.Если вовремя не удалить корни, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества значительно ухудшатся.

Мнение, что все листья должны пожелтеть и поблекнуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение болит, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздно

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называют осенними и собирают в первой половине сентября.Именно в осенний период в моркови накапливается большое количество витаминов и полезных веществ.

Самое главное, чтобы день не был дождливым. До Морозова, вопреки сложившемуся мнению, никакой корень в земле не стоит. Если вы сделаете это, очень часто их побеждает серая гниль. В этом случае при хранении может быть потерян весь урожай. Но рано выкапывать корневые корни не рекомендуется. Большой перепад температур ничего хорошего не принесет.Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не стоит сразу класть его в погреб, где, конечно, температура намного ниже. Так все же, когда вы убираете с грядки морковь? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно сделать вывод, что как только температура воздуха станет ниже (около четырех градусов тепла), но погода все равно останется хорошей, можно смело браться за копку моркови.

Как собирать урожай

Опустившись в момент, когда вы снимаете морковь с грядки, важно не упустить момент, когда правильный урожай увеличивает шансы на получение качественного результата в процессе хранения.Морковь перед очисткой следует подготовить. Где-то за месяц до назначенного времени полив прекращают. Это убережет будущий урожай от растрескивания.

Собирайте морковь в теплый и ясный день. Перед началом ночных заморозков. Четвертая морковь храниться не будет.

Мало знать, когда убирать морковь на зиму с грядки. Вам еще нужно понять, как это сделать. Копать корни лучше всего вилками. Так меньше шансов на повреждение. Морковь выкапывают и достают из почвы, держась за ботву.Чистим с земли руками, но ни в коем случае скребком. Постарайтесь не повредить корни, ведь они вряд ли прослужат долго. Также избегайте ударов и язв во время транспортировки корней.

Как только морковь выкопана, нужно как можно быстрее удалить ботву. Если этого не сделать, то сквозь листья влага испарится настолько, что приведет к увяданию плода. После того, как вся ботва снята, морковь складывают под навес, оставляя немного проветривать.

Способы удаления ботвы

Убрать морковку голосом можно разными способами. Один из вариантов — открутить и сломать руками. Также можно срезать листья, но прикоснуться к корневой крыше нельзя. Один из вариантов обрезки ботвы — тот, при котором у моркови остается небольшой хвостик, размер которого не должен превышать полутора сантиметров.

А еще можно срезать верх моркови на глубину не более двух миллиметров.В этом случае при хранении ботва не сможет прорасти и корневое растение не потеряет своих питательных свойств, но эта работа очень ювелирная. Если вы сделаете это не так, как вам нужно, то рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы узнали, как и когда убирать морковь с грядки. Теперь разберемся, как осуществляется это хранилище.

После того, как морковь немного подсохнет, разгладьте с нее оставшуюся землю.Для хранения используйте ящики с небольшой глубиной. В них укладывают корни рядами и слегка клюют песок, который должен быть немного влажным. Для этих целей еще можно использовать торф. Некоторые садоводы хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, проделывая в них отверстия для вентиляции. Конечно, подвал, в котором вы планируете хранить овощи, также должен хорошо проветриваться.

Еще один интересный способ хранения моркови — это сушить ее в глиняной емкости. Каждое корневое растение перед отправкой в ​​подвал охлаждают до состояния глины и сушат на решетке.Таким образом обеспечивается защита мышей и других вредителей и сохраняется сочная и хрустящая морковь. Иногда в глиняную смесь добавляют клееный чеснок, отпугивающий от урожая различных вредителей.

Если вы хотите сохранить небольшую морковку до весны, то приготовьте ямку глубиной около тридцати сантиметров и вылейте ее со дна песка. Ряды положили туда морковь, заговорив ее песком. Когда вся морковь уложена, залейте косточку и засыпьте ее листьями, еловыми ветками и шифером. Зимой он стачивает поверх нее много снега.Таким образом, выкопав весной эту яму, вы получите корни такой свежести, как будто вы их только что выкопали.

Сохраняем морковь в холодильнике, оборачиваем каждую бумажку. Так она сможет дольше оставаться сочной и вкусной.

Если вы храните морковь для себя, не забывайте, что ее можно отсудить или заморозить. В этом случае проблем с гнилью у вас точно не возникнет.

В разделах статьи было рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и как сохранить урожай до весны.Соблюдая все незамысловатые правила, можно побаловать себя свежей морковью на весь период холодов и даже дольше, практически до нового урожая.

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Перекрещивать эти овощи нужно осенью: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от + 1С до 15С, а морковь — от +7 до +8. Если убрать слишком рано, то не получишь. 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, да и хранятся такие овощи плохо.

Но затягивайте и с уборкой, иначе урожай разрушит холодные дожди и морозы.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощи — это зависит от многих факторов. Перечислим их.

Овощи сорта и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки выдержки овощей написаны на упаковке семян.Их учитывают при строгании и чистке корня.

Ранние сорта хороши тем, что очень быстро созревают. Через три месяца после посадки дают урожай. Но для зимнего хранения они не подходят.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России не всегда успевают вырасти до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднесрочные сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лютостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

• Ранний — Детройт, Ред Болл, Баргузин, Бордо, Промо;
• Средний — Мулат, Богемия, Бона, бесподобный;
• Поздний — торпеда, цилиндр, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

• Рано: Carotel Paris, Амстердамка, Тускон, Фея;
• Средний: Нант-4, витамин-6, несравненный, Самсон;
• Прекрасный: Вита Лонг, Мо, Королева осени, Шантен 2461.

Сроки выдержки овощей зависят от того, насколько хорошо они за ними ухаживают.Если вылет был неправильным или его не было вовсе, то самые ранние сорта созревают поздно. Размер овощей тоже имеет значение: крупные корни собираются раньше.

Погода

Если осень дождливая и холодная, и метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее.

• Избыточная влажность приводит к прорастанию новых корней.
• Корни становятся поливными и становятся безвкусными.
• При чистке они часто трескаются.

Если осень теплая, сухая, не ожидается заморозков, то овощи можно оставить в земле.

Рост регионов

Климат — самый важный фактор, влияющий на период очистки овощей.

Сибирь. Свеклу здесь выращивать сложно. До заморозков успевают вырасти только ранние сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком выращивания до ста дней и применять правильные агротехнические приемы. Чтобы ускорить старение корнеплодов, применяйте приморский способ выращивания свеклы.

Особые сорта моркови выведены для Сибири. Они устойчивы к болезням и хорошо себя чувствуют в холодном климате. Это Данян, укороченный Алтай, Настя Сверть.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Более того, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее убираться, так как в сентябре бывают сильные морозы.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодной зимой и коротким жарким летом.Здесь выращивали свеклу и морковь ранних и средних сортов. Свекла при большом периоде вегетации не успевает крошиться в холодных климатических условиях. Если свеклу и морковь высаживать в открытый грунт с середины мая, можно снимать урожай в конце августа. Если весна была холодной, а укорененные корнеплоды были посажены в июне, то чистку овощей проводят в сентябре.

Московская область и другие регионы средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и второстепенные сорта.Здесь оптимальный период уборки свеклы и моркови — с конца сентября до начала октября. Сначала очистите свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холод наступает поздно, и любые сорта овощей хорошо созревают. Уборку свеклы и моркови можно производить до конца октября и позже.

Подготовка к очистке

Чтобы бете и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, нужно заранее подготовиться к уборке.

• С середины лета корнеподы не подкармливают азотными удобрениями, а только калием и фосфором.
• Если летом был небольшой дождь, за две недели до уборки необходимо последний раз отполировать грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаться.

Как определить, когда пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — занявшие верхнюю часть.Она говорит, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Морковь и свекла — излюбленное место добычи грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и пора собирать. При падении мыши оказываются в еде и начинают грызть корень корня. Отдыхая, можно потерять урожай.

Важное правило. Свеклу копают до заморозков, а морковь — после.

Очистка моркови

В теплом виде морковь не чистить — она ​​потеряет вкус и будет плохо храниться.Многие овощи считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее схватит легкий морозец. А если морковную начинку поторопить на землю и накрыть батоном или обычными пакетами, то морковь не повредит и не выпадет снег. Корни, удаленные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время чистки моркови:

• Борьба с первыми заморозками;
• Ночью Земля умереняет, а днем ​​ударяет;
• Снег падает, но температура от 0С и выше.

Морковь, собранную из-под снега, не сушат, а сразу кладут в ящики. Остающаяся на овощах влага предотвратит их высыхание. Кожура у моркови достаточно прочная, и при вентиляции она не заводится. Если морковку убрали в сырую погоду или из-под снега, то в днище нужно проделать ямки для хранения.

Очистка свеклы

Свекла намного хуже переносит холода: верхушки корня и корня земли сильно страдают от заморозков.Поэтому его убирают перед морозами. Впрочем, с очисткой торопиться тоже не стоит: по окончании периода созревания в корне накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляется бугорок. Если на улице теплая осенняя погода, дождей нет, то можно дождаться уборки: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября.Успеть нужно до заморозков и сильных дождей, так как промерзшие и слишком влажные корни быстро проникают. В продаже появились морозостойкие сорта свеклы, но тоже лучше убирать до снегопада.

Как копать рутпилоды

Знатоки советуют вытаскивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корни будут заряжены и корни до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, например соломка 237 и бордо, легко наращивается.Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами хуже. Для извлечения таких корневых пластин из земли используются вилы с плоскими зубьями. Не рекомендуется копать морковь и свеклу лопатой — овощи легко режутся.

С удаленной свеклы и моркови сразу удалите ботву. Если оставить его, он вытянет из корня питательные вещества. Ботинки моркови просто «откручиваются» руками. Иногда корнеплоды разрезают на полметра кочана, чтобы морковь не прорастала весной.

Ботинки свеклы срезают, оставляя коноплю длиной один сантиметр. Если оставить больше, то весна начнет расти и сушит корень. Для обрезки голенища используйте ножницы или секатор.

Снятые овощи нужно слегка подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает увядать. Свеклу можно держать дольше. Еще лучше разложить овощи под навесом день-два. Корни зажгутся, их раны затянутся.

С сушеных овощей руками встряхните дольки земли. Корнеаплоды нельзя раздавить ножом, бить друг друга или приземлиться — это может их повредить.

Затем овощи сортируются. Обрабатываются мелкие и поврежденные плоды. Морковь и свекла недемпфированных сортов предназначены для зимнего хранения, укладки в погребах и подвалах.

Способы хранения роотеподов

Собранный урожай хранится в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность.Овощи нельзя оставлять на незапертом балконе — зимой они промерзнут.

Если мышей зимой закрывают в погребе, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если в подвале нет грызунов, то овощи можно оставить на зиму в ящиках. Некоторые овощные породы перемещают укорененные в песке или обманывают глину, но если температура в погребе не поднимается выше + 3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах.Чтобы овощи не выгружались, в пакетах просыпаются опилки.

На древней Руси 13 сентября Считал последним днем, когда убирал морковь на хранение.

И в этом принципе есть простое объяснение — если в температура упадет до +4 градуса Цельсия , то морковь перестанет расти. Если это произойдет понизить до -3 градусов по Цельсию На растении появится серая гниль. Поэтому рекомендуется закапывать морковь до первых заморозков .

Впрочем, раскапывать рано тоже не надо.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковь долго находилась в теплой почве А если вдруг перенести в холодную комнату Потери урожая будут значительными.

Но этот момент в основном относится к позднеспелым сортам. Срок вторичных сортов около 80-110 дней .

Нижние листья можно отгружать — И это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела.Срок необходимо рассчитать правильно, ведь если пожать это растение в земле, то его вкусовые качества могут значительно испортиться.

Есть также разновидность моркови, которая созревает рано . Их собирают в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убрать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста В плане уборки моркови и свеклы для хранения в этом видео:

Также довольно интересен такой способ, известный как темпери .Возможны два варианта:

1. Мокрый метод . В этом случае корнеплоды следует окунуть в раствор мела. После этого их сушат.
2. Сухая мода . Подразумевает дубление корней при помощи порошкового мела. Таким образом снижается риск попадания на морковь вредных микроорганизмов.

Перед тем, как положить морковь в погреб, ее тщательно промывают и за короткое время погружают в плюсой . Предварительно растения можно разместить.

Вы также можете хранить морковь в глиниановых ножнах .Сделать это очень просто — достаточно на 3 минуты окунуть корень корня в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно просушивают.

Глиняная скорлупа не должна нарушаться Когда морковь будет складываться в деревянные ящики.

Конечно, вы можете попробовать, в чем вам поможет наша статья.

Так, при правильной очистке и хранении морковь значительно расширит ее полезные свойства . После того, как вы научитесь всему несоблюдать, вы сможете получать большие, полезные и вкусные урожаи.