Сроки уборки репы с грядки

Сроки, когда убирать репу с грядки на хранение в 2020 году по лунному календарю и регионам. Рекомендации, как правильно копать репу и хранить ее.

Когда выбрать время для уборки?

Сбор урожая напрямую зависит от срока посадки репы.

Если садовод не собирается оставлять её на хранение, то корнеплод нужно посадить ранней весной. В течение всего лета, (например, в июле), когда овощ вырастит на 6 см. Именно в это время его можно уже собирать и кушать.

Если репа необходима для зимнего хранения, то собирать её нужно до наступления заморозков. Самым оптимальным вариантом будет собрать её в сентябре-октябре. Переохлажденные корнеплоды не годятся для зимнего хранения.

Огородники, которые уже имеют большой опыт с овощами, репу выращивают в два урожая. Ранний и скороспелый овощ сажают ранней весной, а в июле его уже собирают и сажают новый.

Чтобы понять, что репка созрела, нужно обратить внимание на её размеры. Спелый плод должен быть диаметром не менее 5 см и выступать над уровнем грядки.

Когда убирать репу

Время сбора репы, или же как ее называют в простонародье «солнечный корнеплод», зависит от времени, когда вы высадили ее посадочный материал.

— Если у вас нет никакого желания культивировать большое количество плодов для перемещения на содержание, тогда высадите овощную культуру в начале весеннего сезона, сразу же после оттаивания снежного покрова и небольшого прогрева почвы. В большей части нашей страны этот временной промежуток начинается со второй недели второго весеннего месяца или же на первой неделе последнего весеннего месяца. А значит на второй летний месяц вы можете употреблять в пищу первым корнеплодом наполненным соком. Плоды будут зреть равномерно приблизительно двадцать один – двадцать восемь дней, и снять их требуется по степени достижения овощной культуры нужных габаритов.

— Для снятия на зимний сезон для содержания солнечный корнеплод должен дозреть не раннее первого осеннего месяца. Для этого в большей части нашей страны репу стоит высеять в первый летний месяц или же в первой декаде второго летнего месяца. Время сбора поздней репы возможно перенести до наступления первых холодов, однако их заледенения допускать строго запрещено, особенно если вы хотите поддержать плоды до второго зимнего месяца, а то и дольше.

— Дачники с опытом или же просто люди, любящие солнечный корнеплод, в частях нашей страны с более долгим летним сезоном культивируют и двойной урожай за три месяца, верно отбирая разновидности. Скороспелый солнечный корнеплод применяют для приготовления салаты, для этого высаживайте ее в весенний сезон, а ко второму летнему месяцу необходимо отчистить гряду для ещё одного посева на содержание в зимний сезон.

— Если высадки овощной культуры оказались заторможенными неожиданным приходом холодов, не спешите доставать урожай из почвы, рекомендуется дождаться спада холодов. Замерзшие репы обладают противным горьковатым привкусом, теряют уплотненную структуру и хруст при употреблении в пищу.

— Чтобы узнать, дозрел солнечный корнеплод или нет, стоит внимательно изучить его габариты. Дозревший урожай в ширину достигает приблизительно пяти сантиметров и немного выглядывают из верхнего слоя почвы. Плоды сладкие и наполнены соком. Более большие, перезревшие плоды приобретают горький вкус, жесткость и сухость, а небольшая репка имеет потрясающий вкус. Еще она может покрасоваться большим содержанием витамина С, однако продолжительное содержание невозможно.

Описание сорта

Зеленая редька родом из Узбекистана. Имеет нежный, приятный вкус, она обладает неплохими целебными свойствами. Её посадка и уход за ней просты, если соблюдать определенные правила. В ней содержатся:

• витамины;
• аминокислоты;
• натрий;
• фитонциды;
• каротин;
• фосфор;
• калий.

Нередко данный сорт применяется для приготовления пищи и лечебных целей. Редька помогает поддерживать ослабленный болезнью иммунитет, а также улучшает самочувствие. Кроме того, редька зеленая полезна при:

• дисбактериозе;
• бронхите;
• кашле;
• простуде;
• коклюше.

Она способна уничтожать микробов, развивающихся в организме человека, выводит холестерин, улучшает аппетит. Если знать, чем полезна редька, то многих проблем со здоровьем можно избежать.

Уход за репой: главные правила

Основное правило ухода при выращивании всех корнеплодов – своевременное прореживание. Первый раз проредить грядку нужно после появления первых двух листочков. Расстояние между репами должно быть около 3-5 см. Повторное прореживание делается, когда росточки уже окрепли и обросли 4-5 листочками. Теперь расстояние между растениями составляет 8-10 см. Это оптимальный вариант для роста средних и крупных корнеплодов.

Уход также заключается в своевременной обработке почвы. Ее важно периодически разрыхлять, чтобы корнеплоды получали достаточное количество воздуха и кислорода. Сорняки на грядке с репой – главный враг. Лишние растения мешают росту плодов, поэтому следует регулярно устранять сорняки. Делать это лучше вручную, чтобы не повредить корнеплоды.

Технология сбора урожая

Чтобы урожай не повредился и был готов к хранению, его нужно правильно собирать. Для этого соблюдается следующие правила:

1. При выкопке репы, нужно бережно относится к растению, т.к. его можно легко повредить. Травмированный овощ порой загнивает во время хранения. Если на кожице все-таки появились царапины, растение лучше сразу употребить в пищу.
2. При уборке вполне допускается выдёргивать репку за ботву вручную. Если почва на грядке слишком плотная и влажная, можно помогать себе лопатой.
3. Репу обязательно сушить. Делать это нужно на открытой местности под ультрафиолетовыми лучами. Но увлекаться таким процессом нельзя, т.к. овощ завянет.
4. Не забываем избавляться от ботвы при помощи ножниц или ножа. Черенок должен быть менее 1 см.

   
   Главное при копке не повредить корнеплод

Когда убирать репу по Лунному календарю 2020

Считается, что овощи, убранные в дни, рекомендованные астрологами, хорошо хранятся и обладают отличными вкусовыми качествами.

В 2020 году корнеплод желательно выкапывать в такие даты:

• август: 1, 10-15, 19-21, 27-31
• сентябрь: 6-11, 24-26
• октябрь: 3-6, 13-15

Неблагоприятные дни:

• сентябрь: 1-3, 11-13, 17-19, 26-30
• октябрь: 6-8, 15-17

(по лунному календарю от журнала “1000 советов дачнику”)

Подготовка для длительного хранения

Чтобы репа сохранилась длительное время, важно правильно ее подготовить:

1. Вовремя собрать урожай, чтобы овощи не потрескались.
2. Просушить корнеплоды.
3. Осмотреть их на наличие гнили и повреждений. Испорченные овощи отложить в сторону или выбросить.
4. Стряхнуть землю с корнеплодов. Мыть их нельзя.

Правильные условия хранения

Хранить репу можно в двух вариантах:

1. В погребе;
2. В холодильнике.

Чтобы данное растение сохранилось до весны, нужно соблюдать следующие правила.

1. Репа может скрещиваться с другими сортами, например, китайской капустой, и образовывать гибридов. Лучше всего хранить её отдельно.
2. Температура должна быть нулевой, или не превышать 2 градусов тепла. Репа хорошо хранится в траншеях.
3. Все срезы корнеплодов нужно присыпать мелом, углем или золой. Такой способ сохранит овощ от загнивания. А дно коробки можно засыпать песком.
4. Репа любит темноту, поэтому хранить её надо в месте, где отсутствуют свет и солнечные лучи.
5. Очень часто хозяйки хранят репу в холодильнике в отдельном ящике. Данный вариант позволяет сохранить овощ на 30 дней.
6. Если замораживать растение, то его нужно порезать на кубики и разложить по пакетикам. Так овощи могут храниться примерно 3 месяца.

Видео: сроки посева корнеплодов

Вырастить репу совсем несложно. Правильно выбрав сроки проведения посевных работ и соблюдая нехитрую агротехнику, даже самый неопытный начинающий садовод без труда вырастит крупные и сладкие корнеплоды.

• Автор: Светлана Лукьянова
• Распечатать

Пишу с удовольствием и о многом. Оцените статью:

(8 голосов, среднее: 2.8 из 5)

Озимый и яровой чеснок

Эти два вида культур, которые относятся к одной группе, имеют между собой следующие отличия:

1. Главным отличием являются календарные сроки высаживания: посадка чеснока на зиму происходит в середине осени, когда он лежит под снежным покровом и влиянием сильных морозов. Посев семян его сородича осуществляется весной, когда отсутствует риск возникновения значительного понижения температуры. Вместе с тем, яровой чеснок хорошо переносит умеренные утренние заморозки и холодную погоду.
2. Сорта, принадлежащие к зимнему виду, формируют стрелку, в которой растут семена (бульбочки или воздушка). Яровой чеснок не стрелкуется. Стрелки вырастают лишь в одного сорта Гулливер.
3. Поскольку у ярового чеснока нет стрелки, его размножают исключительно зубками. Зимний чеснок можно разводить же помощью и семян, и зубков.
4. Весенний чеснок способен хранится вплоть до следующей уборки урожая. Озимый овощ существенно проигрывает своему сородичу, так как срок хранения луковиц большинства сортов гораздо меньше года.
5. Луковицы озимого чеснока состоят из чуть более 10 зубков. У яровой культуры количество долек может доходить до 30 штук.
6. В луковице зимних сортов зубки располагаются вокруг стрелки. Поскольку у ярового этот элемент отсутствует, в центре располагаются самые мелкие зубки, а ближе к краю их размер увеличивается.
7. Размер луковиц, сажаемых под зиму, существенно больше, чем у ярового. Соответственно и урожайность такой культуры выше.
8. Озимый чеснок обладает выраженным полуострым или острым вкусом, а также характерным стойким ароматом. Вкус луковиц яровой культуры менее насыщенный.

Сроки посадки озимого и ярового чеснока

Очень важно определить, когда в регионе наступают постоянные заморозки. На Урале чеснок нужно посадить примерно за 1,5 месяца до прихода холодов. Зимний овощ высаживают в северных регионах под конец сентября, центральных – с 1 по 5 октября, южных – с 5 по 10 октября. Вместе с тем, рекомендованные сроки посадки могут сдвигаться в ту или иную сторону под воздействием погоды.

Несмотря на холодные климатические условия, высаживать чеснок раньше указанного времени крайне не рекомендуется: преждевременно посаженные семена или зубки к наступлению холодов успеют сформировать не только развитую корневую систему, но и розетку листьев. Проросший чеснок погибает при воздействии даже умеренных морозов.

В отличие от установленной рекомендации огородниками, проживающими в центральных районах, на Урале не рекомендуют накрывать посадки чеснока мульчей. Вместо нее участок с посевами накрывают полиэтиленовой пленкой или рубероидом.

Весенняя посадка чеснока начинается после того как почва полностью растает и из нее испарится лишняя влага – учитывая характерные для Урала климатические условия, посадка культуры осуществляется в начале мая.

Нельзя заделывать семена в переувлажненную почву – если она не подсохнет на протяжении ближайших пары дней, вероятность того что они испортятся, очень велика.

Интересное: Как Хранить Грибы Вареные В Холодильнике

Оптимальная температура почвы для высаживания культуры – +5 +6С. Чеснок активно формирует лиственную розетку и корневище при температуре от +4 до +10С. Если же высаживать зубки, когда показатели термометра превышают вышеуказанные, луковицы вырастают мелкими: когда на улице уже довольно тепло у растения прекращает расти, и начинает завязывать головку. Таким образом, неправильно подобранная дата посадки отрицательно сказывается на размере урожая.

Агротехника высаживания обеих культур одинаковая: за две недели до посадки в почву вносят удобрения и перекапывают. Наиболее подходящие удобрения под чеснок: хорошо перепревший навоз, компост, а также минеральные удобрения, в составе которых отсутствует большое количество азота.

Уральские агрономы рекомендуют воздержаться от внесения свежего навоза, несмотря на его полезность для других овощных растений: после его внесения на участок, чеснок чаще поражают грибковые инфекции. Также в навозе содержится много азота, который способствует росту ботвы, тем самим, замедляя развитие луковицы.

Луковицы ярового и озимого чеснока разбирают на зубки непосредственно перед их высаживанием – это не даст слишком пересохнуть нижней части. Зубки со слегка подсохшим донцем также можно высаживать, однако им потребуется больше времени, чтобы отрастить корни. Вместе с тем, посадочный материал, у которого донце очень сильно пересохло, имеет низкую всхожесть.

Правильная посадка чеснока осуществляется самыми крупными зубками и воздушными луковицами (для озимой культуры). Давно известен тот факт, что посадка крупного посадочного материала принесет щедрый урожай.

Для хорошей всхожести зубки должны быть не только большими, но и здоровыми: не стоит высаживать вялые дольки, а также дольки, на которых есть механические повреждения, желтые пятна, плесень, гниль – в результате использования низкокачественного материала всхожесть будет минимальной.

Во время сортировки воздушных луковиц нужно отбирать самые крупные экземпляры плотной структуры.

В целях дезинфекции посадочный материал замачивают на 2 часа в остывшей смеси на основе золы (200 г вещества разводят в 1 л воды и кипятят 30 минут). Также хорошо убивает бактерии соляной раствор (1,5 ст.л. поваренной соли разводят в 2,5 л воды), в котором зубки должны находиться не менее 2 минут. Затем их погружают в слабый раствор медного купороса – на 5 л воды добавляют 0,5 ч.л. вещества. Раствор на основе купороса можно применять и для дезинфекции почвы.

Яровой и озимый чеснок укладывают в заранее подготовленные ряды, которые расположены на расстоянии 30-45 см. Средняя величина шага между посадочным материалом 8-12 см. Очень мелкие семена зимнего чеснока можно сажать гораздо гуще, потому что далеко не все из них взойдут. На территории Урала чеснок высаживают на глубину от 8 до 10 см.

Огородные манипуляции по выращиванию чеснока на Урале немного отличаются от действий огородников центральных и южных регионов страны.

По мнению опытных овощеводов, проживающих в этой местности, землю на участке, где растет озимый и яровой чеснок, рыхлить не нужно.

Рекомендация базируется на том, что во время процедуры возможно повреждение или отсекание корней, которые расположены близко к поверхности. Растение с поврежденной корневой системой становится слабым, часто болеет. Вместо рыхления уральские агрономы рекомендуют с приходом весны накрывать насаждения тонким слоем мульчи.

Для того чтобы вырастить щедрый урожай, следует проводить такие мероприятия:

1. Полив. Для формирования крупных луковиц чеснока требуется большое количество влаги, поэтому поливы должны быть обильными – после манипуляции должен быть влажный верхний слой почвы, толщиной в 10 см. Примерно за месяц до уборки культуру перестают поливать: для озимого чеснока это время выпадает на начало июля, для ярового – середину августа. Поливы прекращают для того чтобы ускорить созревания луковиц, избавить их от излишней жидкости, которая отрицательно сказывается на вкусе зубков, продлить их срок хранения.

Подкормки. Под озимый и яровой чеснок вносят 2-3 подкормки. Первую из них проводят, когда высота надземной части достигает отметки в 10 см: на участок вносят раствор аммиачной селитры (в 10 л воды разбавляют 30-35 г селитры).

Такое количество жидкости необходимо для подкормки 5 м 2 посадок. Для следующей подкормки, которая производится по истечении одного месяца, готовят смесь из селитры, калия и суперфосфата.

Раствор изготовляется, исходя из соотношения ингредиентов 1:2:2 на ведро воды. Если первая подкормка активизирует рост растения, то вторая необходима для того, чтобы продлить срок хранения овоща.

• Прополка. Если следовать советам огородников и замульчировать участок, необходимость выдергивать сорняки практически отсутствует, поскольку они просто не пробиваются через слой мульчи.
• Рыхление. Почва на замульчированном участке не нуждается в рыхлении. Если же насаждения не укрыты мульчей, землю рыхлят после каждого полива или сильного дождя.

Сбор и хранение урожая

В заключительном процессе выращивания пикантного овоща очень важны сроки уборки: зимний чеснок созревает во второй половине июля, яровой — в сентябре.

Узнать о том, что чеснок готов к выкапыванию можно по его внешнему виду: нижние листья пожелтели и опустились к земле. Агрономы советуют убирать урожай сразу же после созревания овоща, поскольку луковицы, которые находятся продолжительное время в земле, распадаются.

Порядок проведения сбора чеснока идентичный: луковицы поддевают лопатой или вилами и вытаскивают за ботву. Аккуратно обтряхивают прилипшую почву и бережно кладут на землю: крайне не желательно бросать овощи на кучу, усиленно стучать ими – такие грубые действия могут повредить луковицы и уменьшит их срок хранения. На побитом чесноке вскоре после закладки образуются очаги гнили и плесени.

Когда на улице ярко светит солнце и отсутствует риск выпадения осадков, луковицы раскладывают сушиться на огороде, подстелив под них мешковину. В дождевую погоду урожай раскладывают одним слоем под навесом или в хорошо вентилируемом помещении.

Уборку урожая лучше проводить в солнечную погоду, поскольку лучи уничтожают все бактерии, тем самым увеличивая лежкость плодов.

После того как верхняя часть станет абсолютно сухая, большую ее часть отрезают. Возле луковицы оставляют шейку 3-4 см. Плоды складывают в специальные мешки (ячеистые) или невысокие ящики, в которых есть отверстия.

В хранилище чеснока температура должна быть от 0 до +3С. Обратите внимание, овощ недолго хранится в холодильнике: оптимальное место для его хранения это погреб или балкон.

Приняв к сведению выше изложенную информацию, можно сделать вывод, что чеснок можно вырастить даже в столь неблагоприятных условиях самых северных регионов. Для получения щедрого урожая нужно лишь точно исполнять все предписания и рекомендации специалистов, занимающихся много лет выращиванием острого ароматного овоща.

Уборку урожая лучше проводить в солнечную погоду, поскольку лучи уничтожают все бактерии, тем самым увеличивая лежкость плодов.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Редис

Редис морозоустойчивая и скороспелая культура. Её сеют с ранней весны до конца лета.

Для получения всегда свежего продукта редис сеют через каждые десять дней.

В начале лета сеют только те семена, которые устойчивы к стрелкованию. Тогда их постоянно поливают.

Редис сеют, как уплотнитель.

У редиса не формируется плод при внесении свежего навоза и в тени.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

когда собирать и как хранить

Когда собирать репу и как хранить корнеплод?

Это часто задаваемый вопрос.

Репу, предназначенную для закладки на хранение, убирают перед первыми заморозками.

Ранние сорта, убираются, когда диаметр корнеплода достигнет 5 сантиметров. Выкапывать репу с грядки нужно осторожно, чтобы не повредить мякоть. Стряхнуть землю и обрезать ботву на уровне головки.

Поврежденные плоды необходимо употребить в пищу первыми т.к. они плохо хранятся. Если корнеплоды сильно пропитаны влагой их необходимо просушить в защищенном от света месте.

После проветривания и просушки, репу укладывают в деревянные ящики или бумажные мешки, пересыпая каждый слой песком толщиной, примерно по 5—6 сантиметров.

Храниться репа при температуре 0—3 °C. Для репы прекрасно подходит такой же способ хранения, как и для картофеля – в гуртах и траншеях. Некоторые огородники рекомендуют для лучшей сохранности обмазывать корни глиной, тогда корнеплод пролежит до поздней зимы.

 

Сорта репы

Раннеспелые сорта

• Гейша – японская салатная репа, созревает через 45—60 дней. Высаживается в открытом защищенном грунте, урожайность 5-10 кг/м. Корнеплоды округлой формы, белого цвета, весом в районе 200 гр. Этот сорт устойчив к холоду, не нуждается в дополнительном освещении, благодаря чему его выращивают в теплицах зимой. Сроки посева для теплицы – август, открытый грунта – июль. В пищу используются листья этого сорта репы, богатые на витамин С.
• Золотой шар – созревает в течение 40-50 дней, корнеплод гладкий округлой формы, мякоть белого цвета, вкус острый.
• Комета – корнеплод цилиндрической формы, с утолщением в нижней части, белого цвета, вес 90-120 грамм, период созревания 70-80 дней.
• Ранняя пурпурная — период созревания 50-60 дней, корнеплод круглой формы, белая мякоть, сочный сладкий вкус, диаметр 10-12 см, плод белого цвета с пурпурной верхушкой, вес 60-90 грамм. Выращивается зимой в теплицах.
• Снегурочка — салатная репа, период созревания 45-60 дней, белая круглая форма, вес около 50-60 грамм, мякоть сочная, покрыта тонкой кожицей. Продукт лечебный и диетический. Листья корнеплода содержат витамины и другие полезные вещества. Не предназначен для длительного хранения.
• Снежок – форма круглая, вкус нежный, вес 500-520 граммов, листья часто используется в салатах.

Среднеспелые сорта репы

• Белая ночь — крупная репа, вес 450-550 грамм. Вкусная сочная мякоть белого цвета. Сорт не требует особенного ухода. Достаточно своевременного прореживания и полива.
• Белый шар — высокоурожайный сорт, мякоть умеренного сладковатого вкуса без горечи, вес около 500 граммов. В пищу используются и плоды и листья.
• Луна — корнеплод круглой формы желтого цвета, период созревания 65-80 дней, плотная сочная мякоть с тонкой, нежной, гладкой кожицей. Этот сорт холодостойкий.
• Орбита — корнеплод красивой круглой формы белого цвета, отличный вкус, вес около 400-500 граммов, период созревания 110-120 дней. Отлично храниться зимой.
• Петровская-1 — период созревания 60-80 дней, цвет мякоти желтый, сочный сладкий вкус, нравится детям. Вес 150-400 граммов, хранится долго.
• Пурпурная с белым кончиком — форма круглая, цвет розово-малиновый с белым кончиком, вес 65-100 грамм.

Как хранить репу в погребе и квартире

Основная задача, при закладке репы на хранение, это сохранить ее от влаги. Поэтому лучше хранить ее в сухом и хорошо проветриваемом подвале или погребе. Если же подвал сырой, репу пересыпают сухим песком или укладывают в полиэтиленовые мешки, с отверстиями для проветривания. Проверять репу нужно каждые 3-4 недели, убирая поврежденные или больные корнеплоды.

В домашних условиях репу можно хранить в холодильнике – до двух недель, предварительно упаковав ее в полиэтиленовый пакет. Можно сохранить часть урожая и на балконе, упаковав репу в пакеты и хорошо укутав старыми одеялами. При сильных морозах корнеплод нужно занести в дом. Если своевременно проверять закладку репы и удалять зараженные и гнилые плоды, то урожай можно сохранить до поздней весны.

Болезни и вредители репы

Репа имеет те же болезни и вредителей, что и иные крестоцветные (капуста, редька и другие), а, следовательно, требует для защиты применения таких же мер.

1. Белая гниль — грибковое заболевание растений. Пораженные участки растения обесцвечиваются, покрываются ватообразным белым мицелием, становятся водянистыми.
2. Серая гниль — это заболевание появляется в основном во время хранении урожая.
3. Мозаика редиса — вирусное заболевание. Зараженное растение отстает в росте, на листьях появляется хлороз, кольцевые узоры, некротические пятна, курчавость молодых листов. Переносчиками являются долгоносик и тля.
4. Роса мучнистая крестоцветных — поражает листья, черешки, иногда стебли. На пораженных частях развивается белый мучнистый налёт, со временем он становится светло-коричневым. Налет появляется чаще на верхней части листа. Пораженные листья деформируются а затем засыхают. Способы борьбы: изоляция зараженных посевов овощных крестоцветных, севооборот; обработка специальными препаратами подавляющими болезни.
5. Ложная мучнистая роса или пероноспороз — болезнь поражает листья: хлоротичные пятнышки на верхушках листьев превращаются в светло-желтые маслянистые, впоследствии буреющие; на нижней части листа в местах пятен появляются серовато-фиолетовый налет.
6. Черная ножка — грибковое заболевание поражающее сперва нижнюю часть розетки листьев, затем верхняя часть корнеплода темнеет и утончается, корнеплод размягчается и покрывается беловатой грибницей. В разрезе корнеплода темнеет.
7. Капустница или белянка капустная — большая бабочка, имеющая белые крылья с черной каймой. Гусеницы зеленовато-желтые покрытые волосками. Они питаются колониями с нижней стороны листа, в последствие переходят на здоровые растения.
8. Белянка репная — очень похожа на похожи белянку капустную, только имеет меньший размер. Особо активна в размножении при сухой и жаркой погоде.
9. Крестоцветные блошки — вредят репе, проделывая в ней отверстия. Это маленькие одноцветные насекомые с металлическим блеском.
10. Капустная моль — капустная моль серо-коричневое насекомое имеет с бахромой на крыльях. Вредоносными являются личинки моли – гусеницы.
11. Весенняя капустная муха — размером около 6 мм, пепельного цвета. Вред наносят личинки мухи, поедая как периферийные, так и главный корень. Растения, поврежденные личинками становятся синевато-сиреневыми, увядают и гибнут.
12. Летняя капустная муха — необычайно вредоносна на болотно- торфяной почве. Очень похожа на весеннюю, только крупнее — около 7–8 мм.
13. Стеблевая нематода чеснока и лука — как взрослые нематоды, так и личинки питаются соком, вызывая отставание в росте и искривление растения.
14. Проволочник (щелкун) — вредители питаются верхними молодыми корешки рассады, а также стебельками и молодыми корнеплодами.
15. Огородная совка — ведет ночной образ жизни. Питаются корнями и стеблями репы гусеницы.
16. Капустная совка — серо-бурая бабочка. Вред растению наносят их гусеницы. Гусеницы младшие гусеницы зеленые, более старшие — серовато-зеленые, взрослые — бурые, до 50 мм длины.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Когда убирать репу и как хранить? — Дом, сад, огород

Когда убирать урожай репы?

Если планируется употреблять корнеплод в еду, то стоит посадить его уже в конце апреля – начале мая.

Сеются скороспелые сорта, созревающие за 45 дней.

В июле можно собирать урожай.

Когда нужно сохранить репу на зиму, семена высеивают в июне-июле, а собирают в сентябре-октябре, до первых заморозков.24 янв.

2018 г.

Когда созревает репа?

Сроки посева для теплицы – август, открытый грунта – июль. В пищу используются листья этого сорта репы, богатые на витамин С. Золотой шар – созревает в течение 40-50 дней, корнеплод гладкий округлой формы, мякоть белого цвета, вкус острый.

Как правильно хранить репу?

Рассмотрим подробнее, как хранить репу зимой в погребе:

• После того как вы очистите корнеплоды от ботвы, их нужно припудрить мелом.
• На дно картонной коробки или деревянного ящика высыпать сухой песок.
• Уложить овощи так, чтобы они не касались друг друга.
• Сверху засыпать слой овощей песком, чтобы он полностью их покрыл.

Ещё

18 нояб. 2016 г.

Можно ли заморозить репу?

Их достаточно просто заморозить, чтобы использовать в любых рецептах даже зимой. Перед тем, как заморозить репу, ее надо пробланшировать, чтобы сохранить максимум питательных веществ во время хранения.

Когда убирают редьку с огорода?

Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября. В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу. Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.13 окт. 2014 г.

Когда можно собирать урожай редьки?

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапывают в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать поздней осенью, но обязательно в сухую погоду и до заморозков. Дайкон, как правило, выкапывают в октябре. Зеленую и черную редьку собирают в начале ноября.23 янв. 2017 г.

Когда нужно сеять репу?

Для употребления репы летом ее сеют весной — в апреле-мае. В середине лета собирают урожай. Для заготовки на зимнюю лежку семена нужно сеять в конце июня – начале июля. Корнеплоды убирают осенью.

Когда сажать репу в средней полосе?

Не все огородники хотят возиться с рассадой, обычно репу сеют прямо в открытый грунт. В средней полосе эту работу можно проводить с конца апреля до начала июня. Основное условие – почва должна уже оттаять и немного прогреться. Морозостойкие семена могут прорастать, даже если температура будет чуть выше 0⁰.23 июл. 2017 г.

Как хранить репу в свежем виде?

Как хранить репу в холодильнике

1. Корнеплоды вымыть, просушить и поместить в отделение для овощей. Там они могут храниться до 30 дней.
2. Еще один вариант – заморозить. Очистить репу от кожуры, нарезать на небольшие кубики и разложить порционно по пакетикам. Поместить в морозильную камеру.

18 нояб. 2016 г.

Как правильно хранить свеклу?

Самые распространенные способы хранения свеклы

• Чаще всего свеклу хранят в погребе на буртах картофеля.
• Еще один популярный способ хранения свеклы – в песке.
• Можно хранить свеклу в полиэтиленовых мешках емкостью 15-20 кг.
• Свекла также может неплохо храниться в ящиках в подвале или же на огороде в небольших буртах.

6 дек. 2019 г.

Когда убирать репу, как правильно хранить её в домашних условиях

Корнеплод относится к семейству капустных и является полезным для человека, так как содержит множество витаминов и других необходимых веществ. Репа применяется для приготовления салатов и вторых блюд. Широко используют ее в медицинских целях, является противовоспалительным средством и служит для повышения иммунитета, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Для нормализации сна и успокоения нервной системы помогает сок распаренного растения.

Когда убирать культуру?

Убирать репу можно дважды в год, так как она относится к скороспелым растениям. Ранние сорта высаживают в марте, а собирают в мае, сразу же используя в пищу. Эти корнеплоды долго не хранят.

Поздние убирают в конце октября начале ноября, когда ботва станет желтой. Самыми приемлемыми сортами репы, которые хорошо и долго сохраняются, считаются Грибовская местная, Петровская, Орбита.

Нужно успеть убрать урожай до первых заморозков, потому что овощи, тронутые морозом, долго не хранятся.

Для выкапывания корнеплодов выбирают ясную погоду без дождей, так как на них налипает много земли, при очистке которой тонкая кожица травмируется.

Из грядки растение дергают за ботву, аккуратно подцепляя лопатой. Сразу срезают почти всю надземную часть.

После того как культура выдернута из земли, ее перебирают. Подпорченные плоды откладывают для дальнейшей переработки, а хорошие и без признаков повреждений немного просушивают и отправляют в подвал или погреб.

Так как корнеплоды предназначены для длительного хранения, то их не моют, а просто протирают кусочком ткани.

При хранении репу нужно постоянно перебирать, для того чтобы найти испорченный овощ и выбраковать его из общей массы.

Условия для хранения репы

Корнеплоды зимой хранят в ящиках, пересыпав золой или мелом. На них образуется щелочная оболочка, которая будет защищать от микробов. На дно емкости насыпают песок и укладывают плоды в несколько рядов, стараясь, чтобы они не касались друг друга.

Хорошо, когда песок умеренно влажный, но жидкости в нем не присутствует.

Наполненные овощем ящики допустимо ставить один на другой, высота их должна быть не более двух метров.

Корнеплоды можно хранить на стеллажах, где нет щелей. Их просто раскладывают по полкам и пересыпают песком.

В целях предупреждения заболеваний можно добавить мел или известь, предварительно ее погасив. Если погреб маленький, то овощи можно хранить в мешках, не закрывая их.

Вместо песка используют деревянные опилки, влажность которых составляет не меньше 20%.

Репа не хранится, если воздух в помещении слишком сухой, так она просто усохнет или станет вялой и ее сопротивляемость к негативным явлениям ослабнет. Для того чтобы улучшить сохранность культуры, применяют глинование. Для чего готовят глиняный раствор, который должен иметь сметанообразную консистенцию. Каждый плод опускают в этот состав, а затем просушивают под воздействием воздуха. Тоненькая корочка, которая образуется после такой процедуры, не дает репе ни увянуть, ни высохнуть и увеличивает сопротивляемость болезням.

Хранение в яме так же распространено, как и в погребе:

1. Ее роют глубиной до метра и на дно стелят сухое сено.
2. Репу укладывают в несколько слоев, пересыпая каждый песком.
3. Засыпать землей до конца и покрыть хвойными ветками, для того чтобы утеплить.
4. Сбоку ямы сделать канавку для стока вод.

Как сохранить овощи в квартире?

В домашних условиях корнеплоды тоже хорошо лежат. Но для этого необходимо, чтобы в помещении было прохладно. Для этих целей подойдет балкон, который лучше застеклить. Овощи закладываются в ящики, на дно которых помещают сухое сено. Каждый из получившихся рядов нужно пересыпать чуть влажным песком. Сверху хорошо чем-нибудь покрыть, чтобы репа не померзла.

Холодильник тоже гарантирует сохранность овощей, но не более двух недель, перед этим обрезают ботву таким образом, чтобы не травмировать кожицу. Затем промывают и подсушивают, укладывают в пакет и делают отверстия для воздуха, его не нужно завязывать, во избежание скопления конденсата.

Овощи будут храниться дольше, если каждый обернуть отдельной бумагой, прежде чем класть в пакет.

Как хранить репу зимой в домашних условиях и погребе

Как хранить морковь в погребе зимой?

Лучше всего хранить морковку, засыпав ее сухим песком Морковь несмотря на всю свою твердость является очень нежным овощем. Так как она не имеет толстой кожицы, то достаточно негативно реагирует на самые минимальные температурные колебания. Оптимальным вариантом для хранения этого корнеплода является температура 1 и практически 90% влажность воздуха в помещение.
Понятное дело, что создать такие условия в подвале где помимо моркови будут храниться и другие овощи, практически невозможно, поэтому будет лучше если вы попробуете сделать для нее подобие защитной оболочки.

Морковь можно хранить в:

• Опилках. Они создадут прослойку, которая будет сдерживать поступление воздуха к корнеплоду, а также защитят его от холода и температурных колебаний.

• Песке. В этом случае песок тоже используется как прослойка, но укладываются овощи совершенно другим способом. Морковь кладется рядами, образуя пирамиду. Каждый отдельный ряд засыпается песком (слой должен быть не менее 1 см) и немножко сбрызгивается водой. При таком способе хранения крайней важно смотреть, чтобы овощи не соприкасались друг к другу.

• Глине. Ее разводят водой до консистенции густой сметаны, а затем в полученную кашицу на пару секунд опускают корнеплод, дают защитной оболочке высохнут и складывают все корзину или деревянный ящик.

Особенности хранения репы на зиму

Чтобы наслаждаться овощем круглый год, необходимо знать технологию выращивания и особенности хранения репы. Нюансы хранения:

• репу можно держать с другими продуктами, так как она не впитывает посторонних запахов;
• длительному хранению подлежат только гладкие, без механических повреждений овощи;
• хранят в темном, прохладном помещении;
• при хранении в холодильнике корнеплоды размещают по полиэтиленовым пакетам;
• репа лучше хранится, если ботва обрезана не менее чем на 2/3 длины;
• перед укладкой на хранение овощ не моют, а только очищают от земли;
• для увеличения срока годности, при хранении в ящике, каждый корнеплод лучше обернуть бумажной салфеткой или газетой.

Наилучшим температурным режимом для хранения репы на зиму считается уровень от 0 до + 3 °C при влажности воздуха 90%. В подвале и погребе корнеплод можно хранить около полугода, в холодильнике не более 1 месяца, при комнатной температуре – 10-14 дней.

Другие способы сохранения репы на зиму

Чтобы наслаждаться овощем круглый год, необходимо знать технологию выращивания и особенности хранения репы. Нюансы хранения:

• репу можно держать с другими продуктами, так как она не впитывает посторонних запахов;
• длительному хранению подлежат только гладкие, без механических повреждений овощи;
• хранят в темном, прохладном помещении;
• при хранении в холодильнике корнеплоды размещают по полиэтиленовым пакетам;
• репа лучше хранится, если ботва обрезана не менее чем на 2/3 длины;
• перед укладкой на хранение овощ не моют, а только очищают от земли;
• для увеличения срока годности, при хранении в ящике, каждый корнеплод лучше обернуть бумажной салфеткой или газетой.

Наилучшим температурным режимом для хранения репы на зиму считается уровень от 0 до 3 °C при влажности воздуха 90%. В подвале и погребе корнеплод можно хранить около полугода, в холодильнике не более 1 месяца, при комнатной температуре – 10-14 дней.

Главным аспектом для длительного хранения является правильная уборка урожая и выбранное время:

• созревший овощ должен иметь 5 см в диаметре и слегка возвышаться над поверхностью земли;
• недозрелый корнеплод употреблять в пищу можно, но он не подходит для длительного хранения;
• перезревшая репка приобретает жесткую, малосочную мякоть.

Важно! Собранный урожай нельзя держать на солнце, так как он высохнет, а мякоть утратит сочность.

Если рапа приобретена в магазине, то необходимо сделать правильный выбор:

• Спелый овощ должен казаться увесистым, что означает отсутствие пустот.
• Корнеплод бывает желтым и белым. При выборе желтого сорта мякоть будет сочная и мясистая, но пищевые волокна грубые. У белых сортов маловыраженный аромат, но мякоть имеет нежные, не жесткие волокна, которые быстро усваиваются организмом. Белые сорта рекомендуют использовать для приготовления детского питания.
• При выборе корнеплода лучше отдавать предпочтение небольшим плодам, так как мякоть больших корнеплодов обладает горьковатым вкусом.
• Качественный продукт должен иметь гладкую, без гнили и механических повреждений кожуру.

Овощ перед хранением тщательно моют, просушивают под навесом на открытом воздухе и на 1-2 секунды погружают в парафин или воск. Восковая оболочка позволит увеличить срок хранения до 6 месяцев. Чтобы не произошло загнивания верхушки, репу перед хранением опудривают мелом.

Вариантов хранения существует несколько и по желанию можно выбрать наиболее понравившийся способ. Каждый метод отличается сроком и местом размещения.

Выбрав подходящий продукт, можно приступать к процессу заморозки. Первый шаг — это подготовка репы.

Проходит он в четыре этапа:

1. Необходимо тщательно очистить корнеплод от загрязнений на кожуре. Для этого понадобится сполоснуть его под проточной водой, затем на некоторое время оставить в воде — 10–15 минут будет достаточно — и смыть оставшуюся грязь.
2. Проверить качество каждого корнеплода — мягкие желательно употребить в ближайшее время, а не морозить.
3. Очистить корнеплоды от кожуры.
4. Теперь очищенный продукт следует нарезать любым удобным для вас способом — ориентируйтесь на привычную для вас нарезку, которую вы используете при готовке.

Очистки утилизировать необязательно — если кожура была чистой, они подойдут для приготовления овощного бульона.

Знаете ли вы?Репа является отличным антисептиком и антидепрессантом за счёт высокого содержания янтарной кислоты — природного биостимулятора.

Второй шаг — бланширование корнеплода, которое проходит в шесть этапов:

1. В большой кастрюле нужно разогреть воду до сильного кипения.
2. В это же время подготовить другую вместительную посудину: в ней должна быть максимально холодная вода. Для более низкой температуры воды рекомендуем бросить в ёмкость кубики льда. Разместить эту ледяную ванну стоит неподалёку от плиты.
3. Подготовленный и нарезанный корнеплод опустить в кипящую воду и оставить там на две-три минуты.
4. По истечении указанного времени необходимо достать его из горячей воды, воспользовавшись шумовкой — так горячая вода стечёт обратно в кастрюлю.
5. Далее продукт следует поместить в ёмкость с ледяной водой и продержать там от 2 до 5 минут — в зависимости от крупности нарезки: меньшие по размеру кусочки охладятся быстрее, а вот большим брускам понадобится больше времени.
6. Затем пересыпать ломтики в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекло как можно больше жидкости.

За один такой подход можно бланшировать не более 300–400 граммов. Процедуру бланширования следует проводить минимум дважды. Если вы решили заморозить ещё и верхнюю, зелёную часть, проделайте те же манипуляции, что и с корнеплодом, но держать зелень в холодной воде следует не дольше двух минут.

Важно!Хранить такие заготовки можно и в холодильнике, однако важно понимать, что в таком случае срок хранения продукта сокращается до трёх недель.

После этого можно приступать к самой заморозке овощной заготовки, которая проходит в три этапа:

1. После мытья и бланширования ломтики нужно просушить. Для этого можно воспользоваться кухонными или бумажными полотенцами.
2. После сушки их следует поместить в герметично закрывающуюся ёмкость или плотный пакет с застёжкой. Выбранную ёмкость необходимо заполнить таким образом, чтобы осталось около 1,5 см свободного пространства. Если вы используете пакет, из него нужно выпустить весь воздух, чтобы его оставалось как можно меньше. Только после этого ёмкость можно закрывать или запечатывать.
3. Поместить пакеты в морозильную камеру.

Разморозка — не менее важный этап при приготовлении корнеплода. Репа относится к продуктам, которые могут храниться в морозильнике продолжительное время — до 10 месяцев. Однако, если корнеплод пробудет в морозилке слишком долго, он потеряет вкусовые качества и окажется менее полезным для организма. Поэтому крайне желательно использовать продукт в течение двух-трёх месяцев, чтобы он сохранил максимум витаминов и придал блюдам насыщенный вкус и аромат.

Также немаловажно брать ровно то количество продукта, которое нужно для приготовления блюда, поскольку корнеплод нельзя подвергать повторной заморозке. Из-за этого лучше использовать для замораживания небольшие ёмкости — так вы избежите необходимости выбрасывать репу, оставшуюся после готовки.

Предлагаем ознакомиться Место где хранят зерно

Знаете ли вы? Если в давние времена репа была распространённым продуктом у беднейших слоёв населения, то сегодня её можно встретить и в дорогих ресторанах. С помощью этого корнеплода кулинары возвращают обезвоженному мясу сочность и насыщенный аромат.

Для хранения репы существуют и другие методы, благодаря которым она сохранит полезные свойства. К ним относятся консервирование и сушка — в специальной сушилке для овощей или в духовке при низкой температуре. Подлежит репа и маринованию или засолу. После таких манипуляций с продуктом вы можете использовать его в течение года.

Также репу можно хранить дома в свежем виде. Хранится корнеплод в холодильнике, погребе, овощной яме или даже на застеклённом балконе, если вы проживаете в квартире. В таком случае нужно каждые полгода осматривать запасы на предмет наличия признаков гнили или вялости — от подпортившихся корнеплодов необходимо тут же избавляться.

Какие корнеплоды репы пригодны для хранения зимой

Чтобы наслаждаться репой со своего огорода круглый год, ее следует законсервировать. Рецептов заготовок из нее не так много, как для других овощей, но все же есть.

Репа со своего огорода

В холодильнике любой здоровый неповрежденный корнеплод репы можно хранить до месяца. Для этого достаточно сперва у него аккуратно, не задев мякоти, отрезать ботву почти до основания. Затем с репки надо смыть грязь, если она есть. Потом ее надо протереть, высушить и поместить в полиэтиленовый пакет, который следует завязать. После этого овощ можно отправлять в холодильник.

Здоровые неповрежденные корнеплоды

Чтобы сохранить репу до зимы и дольше, любой корнеплод не подойдет. И укладывать ее надо не в холодильник, а в погреб. Овощи раннего посева надо выкапывать и сразу употреблять в пищу по мере созревания. Для хранения они непригодны. Здесь нужна репа поздних сортов, высаженная летом. Она предназначена для хранения и ее можно попробовать заготовить в свежем виде на зиму. Эту репу надо собирать незадолго до прихода первых заморозков. В зависимости от региона этот период выпадает на сентябрь-октябрь. Затягивать со сбором урожая не стоит, потому что переросшие корнеплоды невкусны, а пострадавшие от заморозков практически не хранятся. Убирать овощи надо в один прием.

Как хранить свеклу в погребе на зиму?

Условия хранения свеклы на зиму
Секла категорически не переносит тепло, поэтому хранить ее надо при температуре не более 2. Если температура в погребе будет подниматься ваше 5, то овощ начнет стремительно терять влагу и подгнивать. Ввиду этого, свеклу также и морковь лучше всего хранить в защитной оболочке.

Способы хранения:

• Листья рябины, папоротника и полыни. Сложите свеклу в деревянный ящик и переложите ее заготовленными листиками. При таком способе хранения ваши корнеплоды будет защищены не только от температурных колебаний, а и от микрофлоры, которая провоцирует гниение овощей. Листья этих растений всю зиму будут выделять фитонциды, которые будут убивать патогенные микроорганизмы.

• Соль. Этот продукт создает защитную оболочку, которая борется не только с температурными показателями, а и с влагой. Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто пересыпьте свеклу солью. Но если вы хотите, чтобы она пролежала до следующего урожая, тогда приготовьте концентрированный соляной раствор, окуните в него свеклу дождитесь, когда она полностью высохнет, и только затем складывайте в ящик.

Хранение репы в погребе

Одним из самых удачных мест для хранения овощей является погреб. Вопросом, как зимой хранить репу в погребе, чтоб избежать ее гниения, задаются все любители этого корнеплода.

Выбирая варианты того, как хранить репу в погребе, опытные огородики советуют вариант с деревянными ящиками. Но не стоит о грызунах. Поэтому чтоб уберечь плоды, на дне ящика нужно сделать толстую прослойку из целлофановой пленки или песка. Еще широко применяется вариант хранения без деревянных емкостей. В этом случае плоды складываются на полках, без каких либо ящиков и пакетов, пересыпаются песком или опилками (именно эти материалы хорошо впитывают влагу). В таких условиях репа может храниться всю зиму.

Если размеры погреба не позволяют хранить овощи в больших тарах, тогда вариант с пакетами будет более подходящий. Перед тем как сложить овощи в них, нужно обработать каждый глинистым раствором и дать хорошо плодам подсохнуть. Такой защитный слой убережёт репу от насекомых и болезней, соответственно срок хранения станет больше. В пакетах нужно проделать отверстия для вентиляции. В противном случае репа будет гнить.

Какой бы способ не был применен, главное, не забывать про вентиляцию и регулярные проверки плодов на повреждения.

Как хранить яблоки зимой в погребе?

Яблоки в бумаге

• Чаще всего яблоки мы опускаем в подвал еще зеленоватыми, и уже там они дозревают и набираются вкуса. А так как в процессе дозревания они начинают выделять вещество, этилен, которое способствует тому что все овощи, находящиеся в непосредственной близости, начинаю прорастать, то хранить их лучше подальше от остального урожая. Если у вас нет возможности выделить для яблок отдельную комнату, тогда воспользуйтесь нашими советами.

• Во-первых, позаботьтесь о том, чтобы в помещении была хорошая вентиляции. Так практически весь этилен будет выкачиваться с помещения, а та маленькая часть, которая будет в нем оставаться уже не сможет нанести большой урон вашему урожаю.

• Во-вторых, попробуйте создать герметичную упаковку каждому яблочку отдельно. Для этого возьмите бумагу (это может быть даже газета) и тщательно укутайте ею каждый плод. Подготовленные таким образом яблока можно будет сложить в деревянное ящики или картонные коробки.

Оптимальные условия для хранения репы

Теперь поговорим об условиях, которые должны быть организованы для репы. Тут выделила такие моменты:

• Температура. Нужный показатель — от 0 до 3 градусов тепла. Будет ниже — овощи замерзнут и при последующем повышении температуры станут водянистыми. Если же показатель будет выше, то репа начнет усыхать и сморщиваться.
• Влажность воздуха. Для этой культуры нужен показатель 85-90%. Измерить у себя можете с помощью специального прибора — гигрометра. Чтобы повысить влажность, поставьте в помещении пару емкостей с чистой водой.
• Вентиляция. В месте хранения должна быть возможность проводить проветривание, чтобы не образовывался затхлый воздух, который будет способствовать развитию болезнетворных бактерий.
• Освещение. Попадание прямых солнечных лучей, да и вообще любого солнечного света лучше свести к минимуму: на солнце урожай начнет усыхать, а мякоть потеряет свою сочность. Так что именно темнота идеально подойдет для репы.

Ну и, конечно, важным условиям для длительного хранения является качество плодов. Обратите внимание на такие моменты:

• Корнеплоды быть должны спелыми и достаточно увесистыми, чтобы не было внутри пустоты.
• Цвет. Репа бывает желтой и белой. У первых экземпляров мякоть будет сочной и мясистой, но пищевые волокна — грубыми. У белых сортов аромат выражен не очень сильно, но нет жестких волокон и мякоть нежнее. Такие хранятся меньше.
• Размер. Лучше всего брать плоды среднего размера. Мелкие могут быть еще не до конца созревшими, а крупные — с горечью.
• Внешний вид. На поверхности не должно быть никаких повреждений: трещин, сколов или гнилых мест.

Примечание автора

Наталья Папанова

Автор блога

Недозревшую репу употреблять в пищу можно, но она не подойдет для длительного хранения.

Если есть желание, можете удалить зелень полностью

Как правильно замораживать репу в домашних условиях

Если нет погреба или подвала, то можно хранить репы на зиму в домашних условиях. Существует несколько способов:

• на балконе;
• в холодильнике;
• заморозка;
• сушка;
• консервация.

Если собран большой урожай, а погреба на приусадебном участке нет, то его можно хранить на балконе. Для этого репку, очищенную от грязи, выкладывают в ящик, застеленный соломой. Каждый слой пересыпают влажными опилками или песком. Чтобы зимой она не перемерзла, ящик укутывают одеялом.

Если урожай небольшой, то его можно хранить в холодильнике. Перед укладкой на хранение у репы подрезают ботву и заворачивают каждый корнеплод в бумажную салфетку. Подготовленную репу раскладывают по полиэтиленовым пакетам или пластиковым контейнерам и убирают в отсек для овощей.

Важно! Срок хранения репы в холодильнике, при температуре 2-3 °C, составляет около 1 месяца.

Полезные свойства, аромат и сочность репа не утрачивает при заморозке, сушке и консервации.

Перед заморозкой продукт моют, очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Подготовленные кубики бланшируют 2-3 минуты и сразу опускают в ледяную воду. Просушенные кубики раскладывают по пакетам или контейнерам и убирают в морозильник. Размороженный продукт повторной заморозке не подлежит.

Высушенная репа не утрачивает аромат и полезные свойства на протяжении 6 месяцев. Сушить ее можно в духовке или с помощью электросушилки:

1. Продукт моют и очищают от кожуры.
2. Овощ нарезают ломтиками, толщина которых не должна быть более 5 мм.
3. Ломтики заливают кипятком и просушивают.
4. Подготовленную репу помещают в духовку или в электросушилку.
5. При сушке в духовке для лучшей циркуляции воздуха дверца должна быть приоткрытой.
6. Сушка длится около 5 часов, при температуре 40 °C.
7. Высушенную репу раскладывают по льняным мешочкам и убирают в сухое, темное место.

Консервация на зиму

Для хранения в свежем виде подходит только полностью созревший овощ, без признаков гнили и механических повреждений. Если на продукте начался процесс гниения, то его можно сохранить на зиму в консервированном, маринованном или соленом виде.

Как хранить в домашних условиях

Чтобы сохранить свежесть репы, можно использовать разные способы. При этом рекомендуется учитывать важные нюансы.

Чулан

При хранении репы в чулане важно соблюдать температурный режим и параметры влажности. Желательно, чтобы в помещении было прохладно и достаточно влажно.

Застекленный балкон

При хранении репы на застекленном балконе корнеплод кладут в ящик и застилают слоем соломы. Каждый ряд стоит пересыпать влажным песком. Чтобы избежать промерзания репы зимой, ящик рекомендуется обернуть одеялом.

Холодильник

Таким образом удастся сохранить ранние или поздние сорта овоща в течение 30 суток. Для этого корнеплоды кладут в овощной отсек. Чтобы продлить свежесть корнеплодов, стоит завернуть их в бумагу, пленку или пакет.

Стоит учитывать, что рядом не должно быть испорченных овощей. В противном случае процессы гниения многократно ускорятся.

Как хранить кабачки на зиму в погребе?

Кабачки на стеллаже
Хотя кабачок очень нежный продукт, некоторое время хранить его в погребе вы все равно сможете. Для хранения лучше всего выбирать зимние сорта, имеющие толстую и твердую кожуру.

Также учитывайте, что для того чтобы в кабачок максимально долго оставался вкусным и сочным, он должен иметь плодоножку. Поэтому отрывая овощ со стебля, обязательно оставляйте корешок длинной не меньше 4 сантиметров.

Хранить кабачки можно в:

• Сетках. Возьмите любую небольшую стеку, положите в нее кабачок и подвесьте ее к потолку. В таком положении овощ будет оставаться свежим не менее 4 месяцев.

• Сене. Сделайте в погребе деревянный стеллаж и выстелете его сеном. Поверх него аккуратными рядами выложите кабачки, оставляя между ними небольшое расстояние.

Полезные рекомендации по приготовлению

Если на приусадебном участке нет погреба, то собранную репу можно хранить во рвах. Способ хранения:

1. На сухой возвышенности выкапывают ров глубиной 70 см.
2. Дно застилают соломой, на которую укладывают собранный урожай так, чтобы овощи не соприкасались друг с другом. Каждый слой пересыпают сухим песком.
3. Ров засыпают песком, чтобы насыпь была высотой до 30 см. Чтобы дождевая вода не привела к загниванию корнеплода, рядом выкапывают продольные траншеи.
4. Перед началом заморозков насыпь укрывают перепревшим компостом, соломой или опавшей листвой слоем 10-15 см.

Важно! Для отпугивания грызунов поверх первого слоя песка насыпают табак или укладывают веточку бузины.

Репа – универсальный и очень полезный овощ. Из нее можно приготовить разнообразные блюда, которые понравятся как взрослым, так и детям. Использование репы в кулинарии:

1. Она подходит для приготовления овощной икры, ее фаршируют грибами.
2. Добавляют в салаты. Она прекрасно сочетается с кислыми яблоками, капустой, тыквой и морковью. Лучшей заправкой для салата с репой станет сметана, нерафинированное масло, натуральный йогурт с добавлением лимонной кислоты или яблочного уксуса.
3. Корнеплод добавляют в пшенную кашу, супы, в начинку для пирогов.

Предлагаем ознакомиться Мелисса лекарственная — Melissa officinals L.

У приготовления блюд из репы есть несколько секретов, которые следует взять на заметку:

1. Чтобы сырая репа не горчила, её надо ошпарить кипятком перед использованием.
2. Репа отлично сочетается со многими продуктами — от пряных трав, чеснока и горчичных зёрен до кураги и изюма.
3. В сыром виде этот продукт отлично подходит для приготовления салатов.
4. Этот корнеплод можно фаршировать самыми разными начинками, в том числе и сладкими. Сперва его нужно отварить до полуготовности, потом срезать верх, вынуть сердцевину, поместить туда начинку, накрыть срезанной частью и отправить дозревать в духовку.
5. Репа с мёдом — не только вкусное лакомство, но и эффективное лекарство от простуды.

Итак, теперь вы знаете, как не остаться зимой без витаминов. Следуйте основным правилам обработки репы для долгого хранения и подбирайте тот вариант, который окажется для вас наиболее подходящим — как по сложности, так и по вкусу.

Альтернативное хранение репы

Также для любителей рецептов из репы подойдёт вариант хранения овоща в морозилке. Мороженые корнеплоды также содержат большое количество витаминов и минералов. Из них можно готовить блюда не хуже, чем из свежих. Разберемся, как хранить репу в морозильной камере.

Чтобы максимально сохранить полезные свойства этого корнеплода, нужно взять почищенные овощи, порезать на небольшие кусочки и положить в кипящую воду на 3-4 минуты. Далее все нужно выполнять строго по инструкции. Сразу из кипятка поместить нарезанную репу в ледяную воду, хорошо слить воду, порционно разложить в пакетики и поместить в морозильную камеру.

Одним из популярных способов того, как хранить репу, является ее консервация. Существует множество рецептов для закатки этого корнеплода с добавлением других овощей, и даже фруктов. Каждая хозяйка сможет найти метод консервации на свой вкус.

Как хранить тыкву на зиму в погребе?

Хранение тыквы в погребе

• Многие считают, что тыква не требует каких-то особенных условий хранения, поэтому просто раскладывают ее по полу погреба. Но этот овощ также, как и кабачки требует к себе более нежного отношения. Если вы оставите ее лежать на полу, то буквально через месяц сможете увидеть, что она начала портиться.

• В случае если вы хотите готовить полезные блюда из тыквы практически до следующего лета, тогда позаботьтесь о том, чтобы у нее было свое отдельное место в погребе. Оптимальным вариантом для хранения тыквы будет деревянный стеллаж высотой более метра, застланный бумагой.

• Тыкву надо расставить таким образом, чтобы ее плодоножки смотрели вверх, а бока не соприкасались между собой. Если вы знаете, что температура зимой в вашем погребе может опускаться ниже ноля, тогда дополнительно заложите все промежутки между тыквами соломой или сеном.

Как хранить репу на зиму?

К сожалению, многие из нас знают о репе лишь из старой доброй детской сказки. И зря, ведь за неприметной оболочкой скрывается настоящая сокровищница необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов. Кроме того, это овощ универсальный, который можно использовать для приготовления не только салатов и гарниров, но и необычных десертов. Выращивать его совсем не сложно – он не требует ни сложного ухода, ни каких-либо исключительных условий. А как хранить репу на зиму расскажет наша статья.

Как хранить репу зимой в погребе?

Если вы являетесь счастливым обладателем хорошо проветриваемого и сухого погреба, то сохранить репу свежей и упругой до самой весны не составит для вас никакого труда. Но это при условии, что репа была собрана в подходящее время и прошла правильную подготовку перед закладкой на хранение. Но обо всем по порядку:

1. Для зимнего хранения в погребе подходят лишь поздние сорта репы («Тянем-потянем», «Орбита», «Манчестер маркет» и др.), срок сбора которых приходится на первую декаду ноября.
2. Для выкапывания урожая лучше всего подойдет ясный день с температурой воздуха от +5 до +10 градусов.
3. Извлекать корнеплоды из земли следует очень осторожно, стараясь не повредить при этом их кожицу. Удобнее всего использовать для этого тупые вилы.
4. После выкапывания репу необходимо разложить в один слой в тени или под навесом, чтобы земля на ее поверхности подсохла и ее легко было стряхнуть.
5. Перед закладкой каждый плод необходимо осмотреть на наличие повреждений и безжалостно выбраковать все подозрительные – лежать такая репа все равно не будет, да еще и соседей заразит гнилью. Процесс сортировки совмещают со стрижкой, укорачивая ботву до хвостиков в 5-7 см.

Хранить репу зимой в погребе можно одним из следующих способов:

• в прочных полиэтиленовых пакетах с отверстиями для вентиляции;
• слоями в ящиках, пересыпав каждый слой двумя-тремя сантиметрами песка;
• в глиняной, парафиновой или восковой глазури.

Какой бы из способов не пришелся вам по душе, залогом успешного хранения репы станут температура не выше +3 градусов, влажность на уровне 80-90% и отсутствие контакта между соседними плодами.

Как хранить картошку в погребе зимой?

Ящик для хранения картофеля
Картофель также, как и любой другой овощ достаточно сильно реагирует на самые минимальные изменения температуры и влажности в помещении, поэтому важно позаботиться о том, чтобы погреб в котором он будет храниться, как минимум хорошо проветривался. Хранить этот корнеплод лучше всего при температуре от 2 до 4 и при 70% влажности.

И если температурные показатели еще могут колебаться в ту или иную сторону, то за влажностью вы должны следить очень тщательно. Если ее показатели поднимутся хотя бы до 80%, то ваш урожай начнет покрываться гнилью.

Хранить картофель лучше всего в:

• Сетках. Если у вас нет специальных ящиков для хранения картофеля, тогда сетка как раз, то что вам нужно. Она позволит воздуху все время циркулировать вокруг клубней, способствуя тому чтобы они не мокрели и не загнивали.

• Мешках. В случае если вы выберете именно это способ хранения, тогда отдавайте предпочтение мешкам, сделанным из натуральной мешковины. В отличие от бумажных и полиэтиленовых они смогут защитить ваш урожай и от сырости, и от холода.

Как хранят репу

Чаще всего корнеплоды хранят в закромах, но этот способ для хранения репы не подходит.

Нежную репу хранят в плотных ящиках. Перед закладкой корнеплоды рекомендуют обсыпать золой или мелом. Тогда на их поверхности образуется щелочная среда, которая не даст болезнетворным микроорганизмам испортить урожай.

На дно тары насыпают слой песка, на него выкладывают плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Репу засыпают песком. Таким образом можно сделать 2—3 слоя. Верхний ряд репы также покрывают слоем песка. Песок должен быть такой влажности, чтобы его можно было сжать в комок, но жидкость при этом не ощущалась.

Заполненные ящики можно установить штабелем, но не выше двух метров в высоту.

Репу можно хранить на стеллажах без щелей. Корнеплоды укладывают на полки, пересыпая каждый ряд песком слоем 2—3 см. Для профилактики возможных болезней в песок рекомендуют добавлять мел или гашёную известь (на 50 кг песка берут 1 кг добавки).

Как хранить пекинскую капусту в погребе?

Капуста висит на веревках
Если вы хотите целую зиму кушать свою капусту, то первое что вы должны сделать, вырастить правильный урожай. Для закладки в погреб подходят исключительно поздние и среднеспелые сорта. А вот раннюю капусту лучше всего мариновать и хранить в банках.

Самое приятное, что в отличие от остальных овощей, капуста не боятся максимальной влажности и очень низких температур. Но все же и этот овощ надо хранить с учетом его особенностей. Будет лучше если вы сложите ее в подвале таким образом, чтобы она не лежала одной кучей.

Итак:

• Если вы хотите, чтобы капуста длительное время не утрачивала своей сочности, тогда вырвете ее прямо с корнем, немного подсушите верхние листочки, а затем подвесьте ее к потолку или балке на крючок головкой вниз. Только следите чтобы ваш урожай был размещен хотя бы за 30 сантиметров от стены. Если вы подвесите капусту ближе, то есть вероятность того, что она все время будет подмерзать.

• Можете попробовать хранить капусту в пищевой пленке. Для такого способа хранения лучше всего брать одинаковые по размеру кочаны. Их надо очистить от верхних листьев полностью отрезать кочерыжку, а затем обмотать пленкой в несколько слоев. Подготовленный таким образом урожай, сложите в корзину или ящик и поставьте на стеллаж.

Пекинская капуста может хранится в ящике

• Пекинская капуста довольно нежный овощ, поэтому хранить ее в погребе можно не более трех месяцев. Если за это время вы не успеете скушать свой урожай, тогда вам придется закладывать его в банки. Хранить пекинку лучше всего на стеллажах с бумагой. Только учтите, что в этом случае категорически нельзя использовать газеты.

• Пекинская капуста настолько хорошо вбирает запахи, что буквально через пару недель она начнет издавать аромат типографской краски. Огородники, которые имеют большой погреб могут попробовать прямо там сделать некое подобие грядки и пересадить капусту в нее.

• Такой способ может продлить жизнь пекинки не на три, а на четыре месяца. Но как бы вы ее ни хранили всегда помните, что она не любит свет. Поэтому где бы она ни находилась на стеллаже или на грядке, всегда прикрывайте ее темной тканью.

Когда убирать и как правильно хранить репу зимой в домашних условиях

Вырастить урожай какой-либо огородной культуры – это еще полдела. Необходимо правильно овощи собрать, переработать и сохранить, чтобы можно было пользоваться ими до следующего сезона. Методы уборки и хранения зависят от того, для чего предназначается плод: для употребления в пищу в скором времени или через более длительный срок. Как хранить репу на зиму, следует знать тем, кто выращивает на своем участке этот древний полезный корнеплод, из которого можно приготовить обед из трех блюд и даже десерт.

Когда и как убирать репу

Раннюю репу собирают в начале или середине лета. Ее не закладывают на хранение, а употребляют в пищу сразу. Поздние сорта необходимо выкопать перед заморозками в конце сентября – начале октября. Когда убирать репу с грядки в конкретном регионе, подскажет климат и погода. Нельзя допустить, чтобы ее застигли заморозки на огороде. Тогда она будет непригодна к хранению.

Когда овощ созреет, он показывается над грядкой. Это признак того, что репа готова к уборке. Корнеплод легко выдергивается из земли, поскольку там остается лишь корешок, а почти весь овощ находится над почвой. Если же грунт твердый и сухой, придется выкапывать.

Чтобы овощ соответствовал необходимым нормам для хранения, следует придерживаться определенных правил:

• Поскольку хранение репы напрямую зависит от целостности покрова, выкапывайте ее очень осторожно. Кожица корнеплода должна остаться без царапин и порезов.
• Зеленую ботву срезайте острым ножом впритык или оставляйте 1-2 см. Хвостик тоже обрезается, но не до основания, нужно оставить 2-3 см.
• Если овощи выкопаны из сырой почвы, очистите их от земли и подсушите, но не на солнце, чтобы они не привяли.
• Выбирайте экземпляры среднего размера. Очень крупные переспевшие корнеплоды невкусны. Но у каждого сорта свой стандарт размера, нужно ориентироваться на него.
• Если не требуется просушка, то овощ сразу подлежит закладке на хранение к зиме.

Когда плоды приготовлены, осталось выбрать, каким способом сохранить репу на зиму в домашних условиях. Овощ хранится так же, как морковь и свекла, только кожура у репы тоньше и нежнее, поэтому корнеплод требует более бережного отношения. Поскольку он быстро теряет влагу, медлить нежелательно. Следует позаботиться о хранении сразу после уборки урожая.

Существуют сорта, которые предназначены только для получения молодых побегов и салатной зелени, например: «Бирюза», «Сапфир», «Селекта».

Хранение репы в свежем виде

Вариантов хранения существует несколько. Необходимо решить, какой из них самый удобный именно для вас. Способы отличаются тем, где именно будет содержаться урожай.

В погребе

Оптимальная температура, позволяющая сберечь полезные свойства корнеплода: +3 °С.

Как хранить репу в погребе:

• В песке. Овощи выложите таким образом, чтобы они не соприкасались один с другим, и пересыпьте влажным песком. Песок можно заменить влажными опилками. Так выкладывается 2-3 слоя. Самый верхний слой также засыпьте песком или опилками.
• В глине. Иногда на плоды наносят глиняную глазурь, своего рода болтушку из глины, по консистенции напоминающую жидкое тесто для блинов. Дайте обсохнуть каждому корнеплоду, а затем разложите их по деревянным ящикам. Глиняная корка поможет сохранить репу от пересыхания и порчи. Обработанные таким способом овощи можно уложить и на стеллажные полки, но только одним слоем.
• В золе. Корнеплоды обрабатываются сухой древесной золой. Щелочная среда, которая образуется после обработки, выполняет роль защиты от гнили. Тарой для плодов служат картонные или деревянные ящики, а также бумажные мешки. Выложите их внутри или снаружи пленкой для сохранения влаги.
• В перлите, вермикулите. См. «5 причин использовать перлит и вермикулит для зимнего хранения овощей, фруктов, корневищ, клубней и луковиц».

Не храните овощи насыпью на земле или просто в ящике. Процент сохранности плодов будет невелик, и качество вкуса также пострадает.

В овощной яме

Хранение в овощной яме так же эффективно, как и в погребе:

1. Выкопайте яму или ров глубиной 0,8 м, дно выстелите соломой.
2. Овощи выкладывайте несколькими слоями так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
3. Пересыпьте влажным песком.
4. Засыпьте полностью яму грунтом и покройте сверху лапником или опавшими листьями для утепления.
5. По бокам ямы проложите дренажные канавки для стока воды.

В квартире

Лучшее место хранения в квартире – холодильник или застекленный балкон.

• На балконе овощи уложите так же, как и в погребе. Они должны быть защищены от света, так как свет ухудшает вкусовые качества репы. Для защиты от морозов ящик с плодами укройте старым одеялом.
• Холодильник сохраняет корнеплоды свежими примерно месяц. Перед укладкой репы не смывайте природный защитный слой, сделаете это непосредственно перед употреблением. Аккуратно обрежьте ботву и хвостики, заверните в бумажную салфетку, сложите в полиэтиленовый пакет, держите в отделении для овощей.

Для хранения репы в холодильнике подходит и пластиковый контейнер.

Заготовка и переработка репы

Поврежденные при уборке урожая корнеплоды тоже можно сберечь. Для этого репу замораживают, сушат или консервируют.

Заморозка

Хранение в морозильной камере требует предварительной подготовки:

1. Репу помойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
2. Подготовленные таким образом корнеплоды бланшируйте 2 минуты, а затем охладите при помощи ледяной воды, выньте и дайте воде стечь.
3. После такой процедуры разложите по порционным пакетикам и заморозьте.

Есть варианты заморозки без бланшировки. В этом случае нашинкованный овощ сразу отправьте в морозилку. Какой способ лучше, можно определить только опытным путем вам лично.

Размороженная репа повторной заморозке уже не подлежит.

Сушка

Если высушить плоды с помощью электросушилки или духовки, то они не потеряют своей питательности до 6 месяцев:

1. С помытого корнеплода счистите кожицу.
2. Нарежьте тонкими дольками в 5 мм.
3. Обдайте кипятком, подсушите.
4. Поместите в сушилку для овощей или в духовку с приоткрытой дверцей.
5. Сушите 4-5 часов при температуре 40-50 °С, проверяя на готовность вручную.

Высушенную репу храните в плотно закрытых стеклянных банках вдали от света.

Можно перед закладкой в духовку сутки подвялить нарезанные дольки при комнатной температуре.

Консервация

Если для хранения в свежем виде берут неповрежденные овощи, то для соленья подойдут любые, так как они будут очищаться от кожицы и резаться. Рецептов для засолки и консервации корнеплода существует не много, все-таки он больше используется сырым.

Мы нашли для вас простой видеорецепт очень вкусного салата из репы на зиму:

Заготовка овощей на зиму – дело не сложное. Каждый любитель репки может выбрать приемлемый для него способ хранения. Достаточно приложить немного усилий и соблюсти простые правила.

Как хранить баклажаны на зиму в погребе?

Хранение баклажанов в погребе
Чтобы сохранить баклажан целую зиму свежим надо учитывать то, что этому овощу нужна высокая влажность и отсутствие света. Даже в подвале их рекомендуется укрывать мешковиной, чтобы как можно меньше солнечных лучей на них попадало. По возможности соорудите в погребе отдельный стеллаж, выстелите его бумагой и в один ряд выложите на нее синенькие. Сверху прикройте их мешковиной и присыпьте соломой.

Если места в вашем погребе мало, тогда расфасуйте их по несколько штук в полиэтиленовые кульки и сложите в ящик с дырками. Разместите ящик на высоте 1 метра над землей и поближе к стене. Периодически проверяйте нет ли среди плодов, поврежденных или подгнивших. В случае если заметите хотя бы маленькое пятнышко, сразу же забирайте баклажан из ящика. Если вы этого не сделаете, то овощ начнет гнить и забирать влагу от пока еще нормальных плодов.

Как сохранить репу в свежем виде?

Сохранить репку в свежем виде немного сложнее, чем в приготовленном. Но сохранить вкус овоща вполне реально. Для этого нужно соблюдать условия хранения корнеплодов.

Посмотрите также

Выращивание физалиса в домашних условиях, выбор сорта и дальнейший уход за растениемЧитать

В погребе

Проще всего зимами хранить репку в погребе. Для этого не требуется специальных приспособлений. Перед хранением в погребе нужно поставить деревянную коробку и засыпать ее песком. Затем переложить туда корнеплоды и слегка присыпать песком.

Этих мер вполне достаточно, чтобы сохранить плоды. Вместе с репкой хранят морковь и свеклу.

В домашних условиях

Не трудно хранить овощи в городской квартире. Перед хранением у плодов обрезают ботву и очищают их от почвы руками. После этого урожай складывают в полиэтиленовый пакет. Завязывать пакет не рекомендуется. Или же в нем нужно сделать небольшие отверстия, чтобы не скапливалась вода. Если этого не сделать, то плоды покроются плесенью.

Но в таких условиях урожай хранится не больше двух недель. Кроме этого, хранить урожай можно в деревянных ящиках, заполненных песком и соломой. Важно следить за тем, чтобы влажность в помещении была высокой. В противном случае кожура репы начинает усыхать.

В овощной яме

Необычный способ хранения овощей — в овощной яме. Этот способ считается таким же эффективным, как и хранение в подвале.

Для хранения овощей в яме нужно:

• Выкопать яму глубиной 800? М.
• На дно ямы выложить толстым слоем сухую солому.
• Овощи выкладывать таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Сверху толстым слоем корнеплоды засыпать влажным песком.
• После этого полностью закопать яму почвой, укрыть лапником или листьями с огорода.
• С каждой стороны ямы выкапывают канавки, по которым вода будет стекать и не затоплять овощную яму.

Данный способ хоть и не сложный, но не самый популярный. Проще хранить овощи в погребе, а не заниматься сооружением. Данный способ подходит только тем, у кого нет погреба, а места для хранения в доме немного.

Как хранить арбузы в погребе?

Хранение арбузов в погребе

• Сразу же хочется сказать, что на зиму закладывать в погреб лучше всего арбузы, выращенные на своем огороде. Так вы сможете самостоятельно проконтролировать степень зрелости и срезать их с плетей в нужный момент. Для того чтобы арбуз пролежал максимально длительное время, его надо забирать с огорода приблизительно за пять дней до полной зрелости.

• Если вы будете закладывать на хранение покупные арбузы, тогда постарайтесь выбрать неперезрелые плоды. Лучшим вариантом для хранения арбуза считается сетка. В этом случае вам не придется ничего мастерить. Вам надо будет только очистить арбуз от почвы, промыть его, дождаться пока он высохнет, заложить его в сетку и аккуратно подвесить к потолку.

• Еще одним проверенным вариантом является глина. Ее нужно будет смешать с водой, а затем тонким слоем нанести на арбуз. Когда слой глины полностью высохнет, перенесите арбузы на стеллаж, а все промежутки, которые есть между ними заложите бумагой или соломой.

Предлагаем ознакомиться Как хранить картофель в подполе частного дома

Как хранить груши на зиму в погребе?

Хранение груш в домашних условиях

• Многие садоводы, закладывая грушу в подвал на хранение, совершают одну ошибку. Они просто засыпают ее в ящик, ставят на стеллаж и до определенной поры о ней забывают. Как правило, такие плоды начинают очень быстро покрываться гнилью. Почему так происходит?

• Во-первых, ни в коем случае нельзя засыпать груши. Если вы будете делать это быстро, то наверняка какой-то фрукт повредится, а вы незаметлив этого, приспите его нормальными грушками. Через какое-то время он начнет портиться и заражать гнилью плоды, которые с ним соприкасаются. Поэтому будет лучше если вы будете закладывать плоды в ящик аккуратно, буквально по одной штуке.

• Во-вторых, груши очень не любят высокую влажность, ввиду этого, надо сделать все, чтобы она оказывала на них самое минимальное влияние. Для этого надо дно ящика застелить несколькими сломи газет и только потом начинать выкладывать в него ряды груш. Да и не забудьте, что в ящике не может быть более трех рядов фруктов и что каждый из них должен быть переложен 2-3 слоями бумаги.

Заготовка и переработка корнеплодов

Если нет погреба, а овощную яму готовить неохота, можно воспользоваться иными методами заготовки: сушкой, заморозкой или консервацией.

Сушка

Сушка является распространенным методом. Очень быстро и легко засушить корнеплод, используя электросушилку или духовку. Если их нет, подойдет и способ на солнце. Единственное, необходимо использовать специальные сетки, закрыв доступ к репе насекомым.

Этапы подготовки репы:

1. После сбора репы ее необходимо очистить от корешков и промыть под проточной водой.
2. Немного обсушить и срезать верхний слой кожуры.
3. Овощ нарезать небольшими кружочками и окунуть в кипяток. Вполне хватит и 20 секунд.
4. После этого откинуть репу на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
5. Разложить в один слой на полотенце.
6. Если используется духовой шкаф, то температура не выше 70 градусов. Овощ раскладывается на решетке в один слой и отправляется в духовку.
7. Время сушки зависит от толщины кружочков. Примерно это 6 часов.

Периодически необходимо ломтики переворачивать и проверять их готовность. При использовании электросушилки плоды складываются по отсекам, и включается режим сушки. Время высыхания составляет 10-12 часов.

Заморозка

Этот метод занимает лидирующие позиции, ведь заморозить можно овощи, фрукты и ягоды. Специальные морозильные камеры, которые используются в домашних условиях, поддерживают низкую температуру и сохраняют плоды в неизменном виде.

Этапы заморозки:

1. У репы удалить корешки и хвостики.
2. Промыть под проточной водой и дать стечь лишней жидкости.
3. Очистить от верхней кожуры, используя овощной нож.
4. Нарезать кубиками и распределить на подносе в один слой.
5. Отправить в камеру интенсивной заморозки. Через сутки можно рассыпать по полиэтиленовым пакетам или специальным контейнерам и отправить на дальнейшее хранение.
6. Некоторые хозяйки бланшируют овощ непосредственно перед заморозкой.
7. Для этого кусочки опускают в кипяток и проваривают в течение двух минут.
8. После идет заморозка.

Как хранить чеснок в погребе зимой?

Косы из чеснока

• Самый простой способ хранения чеснока знаком нам еще с детства. Наверное, каждый из нас помнить косы из этого ароматного овоща, которые в конце лета всегда появлялись под крышей дома бабушки. Самое интересное что именно так вы сможете сохранить чеснок сочным и ароматным чуть ли не до следующего лета.

• Если вы не хотите вязать косу из чеснока, тогда можете попробовать хранить его в стеклянных банках. В этом случае вам надо будет отрезать травянистый стебель практически у самого основания головки, а затем заложить овощ в банку, на дно которой насыпана соль. Засыпьте этот ряд чеснока солью и выложите на него новый. Продолжайте укладывать овощи таким образом пока не заполните всю тару.

• Обязательно помните, что последним слоем должна быть именно соль, поэтому если вы видите, что места на нее не остается, то просто не заполняйте банку по горлышко. Когда чеснок будет уложен вам останется закутать тару в темное полотно и переместить ее на стеллаж в погребе.

Особенности хранения репы

Репа, хоть и относится к овощам, отличается от других культур способами хранения. У нее в этом вопросе есть свои особенности:

• Корнеплоды держать можно в одном месте с другими продуктами: посторонние запахи они не впитывают.
• Репа хранится лучше, если обрезать хвостик на ⅔ части.
• Перед тем, как убрать урожай на хранение, его лучше не мыть, иначе он начнет гнить.
• Место хранения быть должно сухим, темным и прохладным.
• Лучше хранятся экземпляры без повреждений, гладкие и с плотной кожицей.
• Дольше сохраняются сорта позднего созревания. Раннеспелые предназначены для быстрого употребления.

О полезных свойствах репы можно узнать из видео ниже:

Как хранить перец в погребе?

Хранение перца в погребе
Болгарский перец в отличие от остальных овощей прекрасно чувствует себя в простом деревянном ящике. Поэтому вы вполне спокойно можете сбить ящик нужных размеров, застелить его дно бумагой и засыпать в него перчик. Если вы поставите овощи на высоту одного метра от пола, то сможете хранить их таким образом не менее 4 месяцев.

Также можете пересадить его в обыкновенный цветочный горшок и поставить в любое удобное место в погребе. Данный метод подходит для овощей, которые не успели доспеть на улице. Так как они все равно будут получать питательные вещества из почвы, то уже в подвале они смогут набраться недостающей сочности и даже немного подрасти.

Как правильно и где в домашних условиях можно хранить репу на зиму

Многих людей волнует вопрос, как правильно хранить репу. Это можно делать в погребе, холодильнике, кладовке. Нередко этот корнеплод подвергают замораживанию. Также из него можно делать различные заготовки. Тем более что сегодня существует немало интересных рецептов. Чтобы добиться успехов в этом вопросе и как можно дольше сохранить свежесть репы, стоит соблюдать целый ряд рекомендаций.

Особенности хранения репы

Чтобы овощ целый год оставался свежим, стоит изучить правила его выращивания и особенности хранения. При этом нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Репу разрешается комбинировать с другими продуктами. Этот овощ не имеет склонности впитывать запахи.
2. На длительное хранение можно убирать лишь гладкие овощи, которые не содержат механических повреждений.
3. Держать репу рекомендуется в прохладном и темном помещении.
4. При хранении в холодильнике овощи помещают в полиэтиленовые пакеты.
5. Перед хранением репы ее ботву рекомендуется обрезать на 2/3 длины.
6. Овощ не рекомендуется мыть. Его лишь очищают от земли.
7. Для увеличения срока годности каждый овощ стоит завернуть в бумагу или газету. Этот способ актуален при хранении корнеплода в ящике.

Как хранить репчатый лук на зиму в погребе?

Хранение лука зимой
С увечностью можно сказать, что лук является самым прихотливым овощем. При комнатной температуре он начинает быстро прорастать, а при очень низких показателях промерзает и становится несъедобным.

Ввиду этого, если вы решили хранить этот овощ в погребе, тогда сделайте так чтобы температура в нем не опускалась ниже -1, а влажность была не мене 75%. Если эти показатели будут меньше, то лук очень быстро испортится.

Хранит лук можно в:

• Деревянных ящиках. Их высота не должна превышать 30 сантиметров. Если она будет большей, то луковички будут преть и загнивать.

• Контейнерах для яиц. Такой способ подходит огородникам, имеющим большой погреб. В этом случае луковички надо будет аккуратно разложить в углубления для яиц, а затем расставить контейнеры на стеллажи.

• Сетках. Оптимальным вариантом являются сетки, в которые влазит буквально 3 килограмма лука. Но их тоже нельзя ставить на пол. Если у вас не осталось места на стеллажах, тогда сделайте дополнительные подставки и разместите сетки с овощами на них.

Особенности хранения репы зимой в погребе

Репа не считается излюбленным овощем хозяек, однако она обладает множеством полезных качеств, а также содержит важные для организма вещества и минералы. Именно поэтому в последние годы этот корнеплод набирает популярность и становится не менее востребованным овощем, нежели картофель. Из этой статьи вы узнаете, как сохранить репу на зиму, создав оптимальные условия.

Особенности выбора репы для хранения

Репа относится к достаточно простым и неприхотливым растениям, способным развиваться и плодоносить практически в любых условиях. Это повлияло и на сохранность корнеплодов: в процессе эволюции они приобрели способность сберегаться на протяжении всей зимы, вне зависимости от погоды. Однако на практике многим не удаётся создать овощу благоприятные условия для длительной зимовки, что приводит к скорому увяданию и гниению плодов.

Первое, на что следует обратить внимание — это сроки созревания корнеплода: для длительного хранения в подвале или овощехранилище овощ должен быть полностью зрелым. Об этом говорят соответствующие размеры и масса, о которых говорится в характеристиках каждого отдельного сорта. Если же вы решили сохранить урожай, выращенный собственноручно, можно воспользоваться единым правилом — зрелая репа всегда показывается над поверхностью грунта.

Кроме того, чтобы овощ соответствовал всем технологическим и потребительским требованием хранения, при его выборе нужно придерживаться следующих правил:

1. К закладке пригоден только целый корнеплод, без каких-либо повреждений и царапин — они обязательно приведут к гнилостным поражением уже через несколько недель.
2. Корнеплоды не должны иметь какие-либо включения или наросты, в том числе и пятнистости — они свидетельствуют о поражениях грибком.
3. Репа не переносит обмерзания, поэтому если овощ хотя бы непродолжительное время пребывал при низких температурах, лучше отказаться от него. Для избегания этого при самостоятельном выращивании рекомендуется собирать урожай до наступления зимнего похолодания.
4. Идеальный корнеплод должен быть небольшим, в диаметре не более 12 см. Чрезмерно крупные экземпляры зачастую быстро теряют свою упругость, а также вкусовые свойства.
5. Наибольшей лёжкостью обладают белые сорта репы, кроме того, они и лучше усваиваются организмом.
6. Если вы приобретаете корнеплод в магазине, обязательно останавливайте свой выбор на экземплярах с необрезанной ботвой — по её состоянию можно с лёгкостью определить свежесть репы.

Подготовка корнеплодов к хранению

Тщательная подготовка плодов к длительному хранению даёт возможность мягко ввести овощ в стадию естественного покоя, благодаря чему он сможет сберегать свою свежесть на протяжении всей зимы. Кроме того, только в таком случае удаётся избавить корнеплод от нежизнеспособных остатков, в которых, как известно, активно размножаются грибки и прочие вредители плодовых культур.

Заключается процедура в последовательном выполнении следующих шагов:

1. Очистите плоды от остатков почвы и прочих загрязнителей при помощи мягкой щётки либо полотенца.
2. Тщательно осмотрите репу — плоды с повреждениями, гнилостными участками и следами поражения инфекциями или вредителями подлежат отбраковке.
3. Обрежьте зелёную массу при помощи острого ножа так, чтобы на её месте остался небольшой пенёк высотой около 1 см.
4. Аккуратно удалите боковые корешки, по необходимости удаляют и центральный корень, оставляя хвост около 5–7 см.

Условия и сроки хранения

Сегодня известно множество способов закладки репы для длительного хранения, поэтому её удачно сохраняют практически в любых условиях: на улице, в общих траншеях, на балконе, в подвале и даже прямо на кухне. Однако лучше всего для этого подходит хорошо утеплённый погреб с развитой системой вентиляции. В таких помещениях наиболее качественно и быстро можно создать оптимальные для корнеплода условия, что поможет сберечь его на протяжении не менее 4–6 месяцев.

Для этого репе следует создать следующий микроклимат:

• температуру в пределах 0. +3°С;
• влажность не выше 90%;
• отсутствие освещения;
• активную циркуляцию воздуха.

Закладка репы в погреб

В погребе корнеплод можно хранить несколькими способами (насыпью, в отдельных отсеках, поверх прочих овощей, в глиняной корке и т. д.), однако наиболее эффективным и популярным считается метод закладки в ящики с сыпучим субстратом. В таком случае даже в холодном и неотапливаемом помещении урожай будет защищён от заморозков, а также переувлажнения.

Чтобы провести закладку репы правильно, необходимо:

• предварительно подготовленные плоды присыпать измельчённым мелом или древесной золой;
• подготовить ёмкости для закладки (ними могут служить небольшие пластиковые или деревянные ящики, бочки и т. д.). Для этого их очищают от загрязнителей, а затем на дно насыпают 3 см сухого и чистого песка. Песок играет роль естественного регулятора влажности, так как он способен не только впитывать, но и мгновенно её испарять;
• уложить в ящики плоды так, чтобы они не касались друг друга. При этом нужно пользоваться золотым правилом — чем больше расстояние, тем лучше. В таком случае при гниении одного овоща остальные не будут подвержены заражению.
• засыпать плоды песком так, чтобы они их полностью покрыли;
• если вы используете высокие ящики, поверх первого слоя корнеплодов можно укладывать следующий и так же плотно засыпать его песком. Процедуру проводят до тех пор, пока ёмкости не будут полностью заполнены.

Полезные советы

Подготовка репы к длительному сбережению — достаточно простая, но в то же время эффективная процедура, предотвращающая порчу плодов на протяжении нескольких месяцев Однако часто многим фермерам удаётся хранить корнеплод не более 4 месяцев. Причин для этого может быть множество: от ошибок в способе закладки до использования некачественных плодов.

Продлить сроки сбережения репы помогут следующие рекомендации:

1. В погребе обязательно нужно провести дератизационные меры, иначе урожай может быть повреждён мелкими грызунами — это резко снижает его лёжкость.
2. Чтобы избежать массового гниения овощей, корнеплоды периодически следует перебирать, а повреждённые экземпляры обязательно извлекать наружу.
3. Обезопаситься от грибка на урожае поможет его стерилизация. Для этого перед просушкой корнеплоды на 1–2 часа замачивают в 1% растворе марганцовки.
4. Если у вас нет погреба, создать оптимальные условия для сбережения овощей можно на хорошо утеплённом балконе, при этом помещение нужно обязательно притенить.
5. Чтобы обезопаситься от гнили сердечка, насаждения нужно обязательно подкармливать бором ещё в период формирования.
6. При снижении температуры воздуха до –20°С и ниже ёмкости с плодами нужно обязательно укрыть одеялом или плотной тканью. Даже толстый слой песка не сможет обезопасить корнеплоды от вымерзания.

При правильной подготовке и соблюдении всех рекомендаций репа способна храниться в погребе или подвале до 6 месяцев. Это позволяет лакомиться её плодами вплоть до наступления весенней оттепели. Однако для этого овощ нужно обязательно хорошо подготовить, а также создать ему оптимальные условия хранения, в том числе и проводя регулярный осмотр — иначе даже один подпорченный корнеплод может стать причиной гибели всего урожая.

Как хранить сельдерей на зиму в погребе?

Способы хранения сельдерея
Сельдерей, как любой твердый овощ очень любит влагу, поэтому хранить его надо практически при 100% влажности. Если в вашем погребе ее показатели ниже чем надо, тогда можете попробовать периодически увлажнять сам овощ. Конечно же, это не означает что вы должны обрызгивать сам сельдерей. Чтобы ему было достаточно влаги вам надо будет просто иногда сбрызгивать песок в ящике, в котором он будет находиться.

Только не делайте это очень часто, если вы переборщите с водой, то корнеплод сначала начнет укоренятся и расти, а потом из-за недостатка света загниет. Если в вашем погребе земляной пол, то можете сделать в нем маленькую траншею, уложить в нее сельдерей и прикрыть все сверху почвой и соломой.

Как сохранить репу на зиму в домашних условиях в погребе, квартире и подвале

Любители данного корнеплода пробуют разные способы, помогающие сохранить репу на зиму. Чтобы овощ пролежал дольше, важно учитывать некоторые особенности и правила.

С древних времен репа применялась для приготовления разных блюд. В ней содержится масса полезных веществ для организма. В наши дни популярность овоща снизилась.

Несмотря на это, ее выращивают на огороде и заготавливают на зиму.

В домашних условиях

Иметь хороший просторный погреб, где можно сохранить много овощей и фруктов, хорошо. Но что делать тем, кто живет в квартирах и не имеет даже подвала. Хранить корнеплоды в домашних условиях просто. Предварительно собранные и поспевшие овощи необходимо очистить от ботвы и всяческих загрязнений. Делать манипуляции руками, дабы не повредить кожуру.

Далее плоды складывают в полиэтиленовый пакет и делают в нем отверстия. Некоторые огородники покрывают плоды глиняной смесью. В помещении должен быть влажный воздух. В противном случае верхняя корочка репы пересохнет.

Как хранить топинамбур в погребе?

Топинамбур хранение в домашних условиях
Топинамбур, хотя и считается сородичем картофеля, хранится вместе с ним не может. Так как ему нужна большая влажность, то его лучше всего закладывать в погреб вместе с морковкой и свеклой. Самым оптимальным вариантом для хранения топинамбура является ящик с почвой, только в этом случае песок надо использовать не сухой, а влажный и при укладке еще по отдельности утрамбовывать каждый слой.

Размещать тару с топинамбуром лучше всего максимально близко к выходу. Так как этот овощ любит холод (он легко переносит даже -40), то именно здесь он будет чувствовать себя лучше всего.

Как хранить репу в погребе и квартире

Основная задача, при закладке репы на хранение, это сохранить ее от влаги. Поэтому лучше хранить ее в сухом и хорошо проветриваемом подвале или погребе. Если же подвал сырой, репу пересыпают сухим песком или укладывают в полиэтиленовые мешки, с отверстиями для проветривания. Проверять репу нужно каждые 3-4 недели, убирая поврежденные или больные корнеплоды.

В домашних условиях репу можно хранить в холодильнике – до двух недель, предварительно упаковав ее в полиэтиленовый пакет. Можно сохранить часть урожая и на балконе, упаковав репу в пакеты и хорошо укутав старыми одеялами. При сильных морозах корнеплод нужно занести в дом. Если своевременно проверять закладку репы и удалять зараженные и гнилые плоды, то урожай можно сохранить до поздней весны.

Как хранить виноград в погребе?

Способы хранения винограда

Если вы не хотите заморачиваться, тогда просто срежьте виноград и разместите его на стеллажах, на которых разложены опилки из липы и тополя. При желании можете заменить стеллаж на ящик, но все равно укладывайте в него не более чем одни ряд винограда и обязательно с двух сторон закрывайте его опилками.

Можете попробовать сохранить свой урожай более интересным способом. Срезайте виноград с небольшим кусочком лозы и буквально тут же закрывайте срез расплавленным парафином или воском. Когда он застынет, аккуратно подвесьте его к балке или потолку, следя чтобы лоза не соприкасалась с горном.

Подготовка корнеплодов репы к хранению зимой

Выкапывать репу надо осторожно, стараясь не повредить кожуру, а то корнеплоды будут плохо храниться. Затем очищаем овощи от земли, моем и срезаем у них ботву, не повреждая мякоти и оставляя хвостик в 1–2 см. После этого репу надо просушить где-нибудь в тени. Раскладывать корнеплоды под солнцем нельзя – они подвянут и будут хуже храниться.

Отрезание ботвы овощей

Просушенные корнеплоды надо перебрать. Для хранения отбираем только неповрежденные здоровые. После этого репу можно сразу спустить в подвал или погреб. Чтобы овощ хранился подольше, рекомендуется провести его дополнительную обработку. С корнеплодами можно проделать одну из следующих операций:

• припудрить их толченым мелом;
• опрыскать их водным настоем шелухи лука;
• погрузить на 1–2 секунды в горячий парафин или воск и лучше, если в них будет содержаться немного пчелиного воска.

Как хранить репу на зиму в домашних условиях

К сожалению, если сейчас задавать вопрос людям: «Что вы знаете о репе?», ответы большинства ограничатся познаниями русской народной сказки, когда дед вырастил большую репку и только всей гурьбой смогли её вытащить.

А ведь это несправедливо. Когда-то репа была основной пищей на русских столах, пока Петр I не завёз картошку, которая вытеснила сочный и полезный овощ. Вряд ли сейчас можно отыскать семью, у которой в повседневном рационе регулярно присутствует в меню репа. 

Значит, нужно возвращать старые добрые традиции. Но так как репу не всегда пойдёшь и купишь в магазине или на рынке, надо сажать и выращивать урожай самим. И тут вполне актуальным становится вопрос, а как хранить репу на зиму? Об этом и поговорим подробнее.

Как и когда собирать репу?

Главным условием для дальнейшего хранения репы является правильная уборка урожая. Зрелый корнеплод хорошо просматривается над поверхностью земли, поэтому, как только он достигнет в диаметре 5 см, можно выдёргивать. Такие овощи будут сочными и вкусными.

Очень важно! Если собрать недозрелую репу, кушать её можно будет, но для длительного хранения она не годится. Перезревания корнеплодов старайтесь не допускать. Чем дольше репка посидит в земле, тем жёстче и суше будет её мякоть.

Собирать репу несложно, аккуратно потяните за ботву, и корнеплод сам выйдет из земли. Если земля пересушенная, и никак не получается вытянуть овощ, тогда придётся выкапывать при помощи лопаты. Делать это нужно крайне осторожно, если вы собрались сохранить репу на зиму, не допускаются никакие повреждения кожицы. Если немного повредили лопатой корнеплод, то используйте его в первую очередь.

Так как репа за сезон сажается и даёт урожай дважды, то первый сбор идёт чисто на еду, а уже второй, высаженный летом, подходит для длительного хранения. Как правило, этот урожай собирают уже перед самыми заморозками, где-то в сентябре-октябре (в зависимости от региона).

Собранный урожай ни в коем случае не оставляйте на солнце, корнеплоды начнут вянуть. Но если вы собирали репу из влажной земли, то её обязательно надо просушить. Подержите пару часов под открытым небом (естественно, если при этом не палит солнце или не льёт дождь), после чего уберите под навес или в сарай, где она может полежать больше суток.

Как правильно выбрать репу?

При покупке этого овоща нужно знать, на что обращать внимание:

1. Возьмите корнеплод в руку. Если репа хорошая и спелая, она будет тяжелее, чем вам показалась на первый взгляд. То есть для своего размера репка должна казаться чересчур увесистой, это гарантирует, что внутри нет пустот.
2. Репа бывает разных сортов. Жёлтые корнеплоды, как правило, сочнее и мясистее, с более насыщенным вкусом и ароматом, но пищевые волокна у них немного грубее, чем у белых сортов. Именно белые сорта рекомендуют готовить для детей.
3. Немаловажным фактором при выборе репы является размер корнеплода. Желательно, чтобы овощ вмещался на ладони. Слишком крупные репки в приготовленном виде будут иметь слегка горьковатый привкус.
4. Хороший корнеплод должен иметь гладкую, не повреждённую и не пятнистую кожицу.
5. Лучше всего покупать молоденькие корнеплоды. Отличить их легко, они с абсолютно гладкой кожицей, без трещин, и небольшого размера, с кулачок. Мякоть у них будет нежная и мягкая.
6. Будет правильно при выборе репы обратить внимание на её ботву. Она должна быть свежая и зелёная, желательно, чтобы на ней совсем не было засохших листиков. Хорошая ботва приятно пахнет.

Хранение репы на зиму в домашних условиях

В отличие от картофеля репу не получается долго хранить, по крайней мере до нового урожая она точно не долежит. Но если создать этому корнеплоду подходящие условия, то можно попытаться сохранить его хотя бы до конца зимы. Обязательно надо соблюсти температурный режим – от 0 до +3 градусов. Также репа не любит попадания прямых солнечных лучей, хранить её нужно в темноте.

Начнём с самого простого способа хранения репы – в холодильнике. Здесь она полежит недолго, максимум пару месяцев. Срежьте у корнеплодов ботву практически до самого основания, тщательно промойте каждую репку, выложите на полотенце и дайте ей хорошо обсушиться. После этого переложите овощи в чистый сухой полиэтиленовый пакет, завяжите его и отправьте в нижнюю часть холодильной камеры, туда, где обычно у вас хранятся овощи. В отличие от других овощей репа не переносит заморозки и разморозки, при этом потеряются все её полезные и вкусовые качества, поэтому даже не пытайтесь сохранить её в морозильнике.

Как хранить репу в погребе

• Можно просто сложить овощи в деревянные ящики или на полки. Для продления срока хранения желательно немного притрусить корнеплоды толчёным мелом либо побрызгать отваром луковой шелухи.
• Репа хорошо храниться в мешках или ящиках с песком (как морковь и свекла). На дно надо насыпать слой сухого песка, потом расположить корнеплоды так, чтобы они не касались друг друга, и сверху снова посыпать песком. Так сделать несколько слоёв.

При хранении репы, чем больше будет расстояние между корнеплодами, тем лучше вероятность, что подпорченный овощ не заразит и не испортит соседние. То есть если позволяет размер подвала, не храните репу насыпом, располагайте её в один ряд, на расстоянии друг от друга.

В подвале, где будет храниться репа, должна быть хорошая вентиляция и влажность 85-90%.

Если растопить парафин, добавить немного пчелиного воска и окунуть в полученную массу корнеплоды на 1-2 секунды, то такая репа может храниться и в квартирах, лучше всего на утеплённом балконе или лоджии.

Вместо парафиновой оболочки, можно использовать ещё глиняную. Из обыкновенной глины готовится раствор по консистенции как жиденькая сметана. В него окунаются репки, после этого просушиваются и складируются в деревянный или картонный ящик. Глиняная оболочка защитит овощи от пересыхания надолго, можно хранить такие корнеплоды при комнатной температуре (в тёмной кладовой, на кухонных антресолях).

Чтобы репу не грызли мыши, в местах её хранения можно разложить листья бузины (грызуны не любят этот запах).

Периодически репу надо перебирать, чтобы можно было вовремя обнаружить подпорченный или загнивающий овощ и удалить его, пока он не заразил остальные.

Если репа хранится в ящике с песком, и вы вдруг обнаружили, что песок влажный, значит, где-то гниёт корнеплод. Надо его найти, выкинуть, а остальные пересыпать новым сухим песочком.

Советы

Репу можно хранить не только в свежем виде, её консервируют, маринуют, квасят с другими овощами. Лучше всего для этого использовать деревянные бочонки, но за неимением таковых подойдут эмалированные кастрюли и вёдра.

Ещё можно сушить этот корнеплод. Предварительно репу нарежьте тонкими полосками, как лапшу, и разложите в один слой на фанере или ткани. Посушите сутки на воздухе, несколько раз в день помешивайте. А на следующий день досушите в духовом шкафу около 5-6 часов при температуре 50-60 градусов.

Что приготовить из заготовленной репы

• Из неё готовят овощную икру.
• Добавляют в различные салаты. Она отлично сочетается с капустой, яблоками, тыквой, морковью, орехами. А в качестве заправки салатов из репы идеально подойдут ароматное растительное масло или сметана, обязательно добавляют при этом немного лимонного сока или уксуса.
• Репу фаршируют жареными грибами.
• Окрошка с репой, пшённая каша с ней, пирог с мясом и репой – вот она русская классика!

Как правильно хранить репу — Инженер ПТО

Многие о репе слышали лишь благодаря одноимённой сказке. А ведь когда-то репа была одним из важных источников питания у славян, особенно в деревнях. Её варили, тушили, запекали, использовали в виде начинки для пирогов.

Постепенно её вытеснил картофель, и теперь об этом овоще вспоминают лишь гурманы да ценители русской кухни.

Но не стоит так пренебрежительно относиться к репе, потому что она не только вкусна, но и полезна.

• Её слегка горьковатый вкус обусловлен наличием гликозида синигрина, который является мощным бактерицидным веществом. Поэтому репу применяют при охриплости голоса, при простудном кашле, астме, бронхите.
• Репа содержит полезные микроэлементы: магний, железо, калий, серу, фосфор, кальций. В этом овоще есть витамины С, В1, В2, А, РР.
• Сок репы обладает мочегонным действием, а также улучшает работу кишечника.
• Варёную репу, измельчённую до состояния пюре, используют в виде мази при подагре.

Достоинством репы является и то, что она неплохо хранится, поэтому при благоприятных условиях содержания ею можно лакомиться вплоть до весны.

Когда заготавливать репу

Репа – растение скороспелое, поэтому урожай можно снимать дважды в год. Раннюю пучковую репу, высаженную в марте, убирают в мае, когда корнеплоды достигнут диаметра 5 см. Такую репу употребляют в пищу сразу, не отправляя на хранение.

Для зимнего хранения урожай убирают в октябре-ноябре, когда пожелтеют листья. Лучшими сортами репы, которые хорошо переносят длительное хранение, являются Грибовская местная, Петровская, Орбита.

Урожай убирают до первых заморозков, иначе подмороженные корнеплоды не смогут храниться долго. Оптимальная температура для сбора репы – 8—10° тепла.

Для выкапывания репы выбирают сухую погоду, тогда на корнеплодах будет оставаться мало земли, её не придётся убирать вручную, что очень часто приводит к повреждению нежной кожицы.

Репу выдёргивают за ботву, аккуратно поддев корнеплод вилами или лопатой. Сразу обрезают зелень практически на уровне головки, оставляя небольшой пенёк.

Овощи, подлежащие хранению, не моют, а лишь слегка обтирают мягкой тряпочкой (только в том случае, если плоды загрязнены.)

Вынутую из земли репу сразу же сортируют. Слегка повреждённые корнеплоды пойдут на переработку, а целые, без признаков болезни и порчи плоды немного подсушивают, а затем переносят на постоянное место хранения – в подвал или погреб.

Условия для хранения репы

Репа, как и остальные корнеплоды, не может храниться при низкой влажности. Но если у свёклы и редьки кожура толстая, то репа, имеющая тонкую кожуру, при низкой влажности начнёт усыхать и вянуть. При этом её устойчивость к болезням существенно снизится.

Оптимальная влажность воздуха в помещении, где хранится репа, должна быть около 90 %, а температура воздуха – 0—1°. При этом помещение должно быть чистым, с хорошей вентиляцией.

Как хранят репу

Чаще всего корнеплоды хранят в закромах, но этот способ для хранения репы не подходит.

Нежную репу хранят в плотных ящиках. Перед закладкой корнеплоды рекомендуют обсыпать золой или мелом. Тогда на их поверхности образуется щелочная среда, которая не даст болезнетворным микроорганизмам испортить урожай.

На дно тары насыпают слой песка, на него выкладывают плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Репу засыпают песком. Таким образом можно сделать 2—3 слоя. Верхний ряд репы также покрывают слоем песка. Песок должен быть такой влажности, чтобы его можно было сжать в комок, но жидкость при этом не ощущалась.

Заполненные ящики можно установить штабелем, но не выше двух метров в высоту.

Репу можно хранить на стеллажах без щелей. Корнеплоды укладывают на полки, пересыпая каждый ряд песком слоем 2—3 см. Для профилактики возможных болезней в песок рекомендуют добавлять мел или гашёную известь (на 50 кг песка берут 1 кг добавки).

Вместо песка можно воспользоваться древесными опилками, влажность которых должна быть около 18 %.

Хороший результат даёт хранение репы в ящиках, застеленных толстой плёнкой.

Если в погребе мало места, репу можно складывать в плотные полиэтиленовые мешки ёмкостью 30 кг. В таком случае мешки устанавливают вертикально и не завязывают.

Для сохранности корнеплодов часто применяют глинование. Для этого делают глиняную болтушку, по консистенции напоминающую жидкую сметану. Каждый плод погружают в эту субстанцию, а затем высушивают на воздухе. Тонкая оболочка, которая образуется на поверхности репы, не даст ей завянуть или заболеть.

Если есть частное подворье, репу можно хранить во рвах.

• На сухом высоком месте копают ров глубиной 70—80 см.
• На дно насыпают солому, на которую укладывают репу так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Их засыпают песком. Поверх него можно соорудить ещё 1—2 ряда.
• Ров засыпают песком в виде насыпи высотой 30—40 см. Для стока воды рядом роют продольные канавки.
• Зимой, чтобы репа не замёрзла, насыпь укрывают перегорелым навозом, который убирают только с началом оттепели. Для отпугивания мышей и других грызунов поверх первого слоя песка насыпают махорку или табак, который покрывают оставшимся песком.

Как хранить репу в квартире

В квартире условия хранения репы должны быть такими же, что и в подвале или погребе. То есть для этого нужно прохладное помещение, например чулан или застеклённый балкон.

Репу укладывают в ящик, дно которого застилают соломой. Каждый ряд корнеплодов пересыпают чуть влажным песком. Чтобы зимой репа не промёрзла, ящик укутывают одеялом.

Если репы немного, её хранят в холодильнике. Но там она может пролежать примерно 2 недели.

Перед отправкой на хранение у неё обрезают ботву таким образом, чтобы не повредить плод. Затем репу моют и хорошо просушивают. Помещают в полиэтиленовый пакет, в котором делают небольшие отверстия для циркуляции воздуха. Убирают на полку для овощей. Чтобы в пакете не скапливался конденсат, его лучше не завязывать.

Иногда в холодильнике очень высокая влажность. Чтобы плоды репы не намокали, в пакет можно положить бумажное полотенце, которое будет впитывать в себя лишнюю влагу. Репа сохранится значительно дольше, если каждый корнеплод завернуть в бумагу и только потом положить в пакет.

Совет

Репу нужно периодически перебирать, чтобы вовремя заметить подпорченный корнеплод. Его тут же отделяют от общей массы и отправляют на переработку.

Многих людей волнует вопрос, как правильно хранить репу. Это можно делать в погребе, холодильнике, кладовке. Нередко этот корнеплод подвергают замораживанию. Также из него можно делать различные заготовки. Тем более что сегодня существует немало интересных рецептов. Чтобы добиться успехов в этом вопросе и как можно дольше сохранить свежесть репы, стоит соблюдать целый ряд рекомендаций.

Особенности хранения репы

Чтобы овощ целый год оставался свежим, стоит изучить правила его выращивания и особенности хранения. При этом нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Репу разрешается комбинировать с другими продуктами. Этот овощ не имеет склонности впитывать запахи.
2. На длительное хранение можно убирать лишь гладкие овощи, которые не содержат механических повреждений.
3. Держать репу рекомендуется в прохладном и темном помещении.
4. При хранении в холодильнике овощи помещают в полиэтиленовые пакеты.
5. Перед хранением репы ее ботву рекомендуется обрезать на 2/3 длины.
6. Овощ не рекомендуется мыть. Его лишь очищают от земли.
7. Для увеличения срока годности каждый овощ стоит завернуть в бумагу или газету. Этот способ актуален при хранении корнеплода в ящике.

Правила заготовки

Тщательная подготовка корнеплода к продолжительному хранению позволяет мягко ввести его в состояние естественного покоя. Благодаря этому он будет оставаться свежим на протяжении всей зимы. Помимо этого, подготовительные работы очищают овощ от нежизнеспособных остатков, в которых могут размножаться грибковые микроорганизмы и другие вредители.

Для подготовки репы стоит выполнить такие действия:

1. Очистить плоды от земли и других загрязнений. Для этого стоит воспользоваться мягкой щеткой или полотенцем.
2. Тщательно осмотреть корнеплод. Овощи с повреждениями, участками гниения или следами поражения инфекцией стоит отбраковать.
3. Срезать острым ножом зеленую ботву. На ее месте должен остаться пенек высотой максимум 1 сантиметр.
4. Осторожно убрать боковые корешки. При необходимости рекомендуется избавиться и от центрального корня. При этом допустимо оставить хвостик максимум 5-7 сантиметров.
5. При заготовке репы с собственного участка корнеплоды непременно следует высушить. Для этого их перемещают в сухое и теплое место, которое хорошо проветривается. Овощи нужно оставить просушиться на несколько суток.

Оптимальные условия для хранения

Чтобы сохранить корнеплоды на всю зиму, рекомендуется заранее позаботиться об условиях их хранения.

При этом важно учитывать температурный режим, параметры влажности и освещенности.

Температура

Оптимальным температурным режимом для хранения репы считаются показатели 0…+3 градуса.

Влажность

Показатели влажности воздуха должны быть достаточно высокими. Они должны достигать 90 %.

Освещенность

Чтобы репа как можно дольше сохраняла свежесть, ее рекомендуется держать в темном месте. При этом желательной считается активная циркуляция воздуха.

Способы хранения

Существует много методов хранения корнеплода, для каждого из которых характерны определенные особенности. Прежде всего, нужно грамотно выбрать тару. Важно, чтобы она была плотной. Это поможет избежать попадания внутрь грызунов или других вредителей.

Плотные ящики

Лучше всего хранить репу в ящиках, застеленных изнутри плотной пленкой. На дно рекомендуется насыпать влажный песок. При этом он не должен быть очень мокрым. Сверху стоит поместить овощи таким образом, чтобы они не касались друг друга. Затем их снова присыпают песком. Чтобы сэкономить место в погребе, ящики можно сложить штабелями до 2 метров в высоту.

Стеллажи без щелей

Хорошим вариантом станет использование стеллажей без щелей. Плоды стоит в несколько пластов поместить на полки. Каждый из них рекомендуется пересыпать слоем песка толщиной 2-3 сантиметра. Для профилактики развития заболеваний в него допустимо добавить мел или гашеную известь. На 50 килограммов песка берут 1 килограмм вещества. Вместо песка допустимо использовать сухие опилки. Их влажность не должна превышать 18 %.

Глинование

Для этого способа рекомендуется сделать глиняную смесь, густота которой должна напоминать жидкую сметану. Каждый корнеплод стоит опустить в полученную массу, после чего просушить на свежем воздухе. Тонкий слой глины защитит репу от внешних факторов.

Перлит, вермилкулит

Эти материалы тоже помогают сохранить свежесть корнеплода надолго. Для них характерна низкая теплопроводность. Благодаря этому перлит и вермикулит защищают овощи от морозов и гниения в теплое время года. Помимо этого, они прекрасно поглощают влагу.

Овощная яма

Чтобы сохранить репу таким способом, стоит выполнить следующее:

• выкопать яму размером 80 сантиметров и устелить дно соломой;
• уложить овощи в несколько слоев – они не должны касаться друг друга;
• пересыпать влажным песком;
• прикрыть яму грунтом и лапником;
• по бокам сделать дренажные канавы для отвода жидкости.

Мешки с песком или золой

Для хранения корнеплода допустимо применять песок или древесную золу. В первом случае используют в меру влажный песок. При использовании золы стоит обработать корнеплоды сухим веществом. В результате сформируется щелочная среда, которая защищает плоды от гнили.

Как хранить в домашних условиях

Чтобы сохранить свежесть репы, можно использовать разные способы. При этом рекомендуется учитывать важные нюансы.

Чулан

При хранении репы в чулане важно соблюдать температурный режим и параметры влажности. Желательно, чтобы в помещении было прохладно и достаточно влажно.

Застекленный балкон

При хранении репы на застекленном балконе корнеплод кладут в ящик и застилают слоем соломы. Каждый ряд стоит пересыпать влажным песком. Чтобы избежать промерзания репы зимой, ящик рекомендуется обернуть одеялом.

Холодильник

Таким образом удастся сохранить ранние или поздние сорта овоща в течение 30 суток. Для этого корнеплоды кладут в овощной отсек. Чтобы продлить свежесть корнеплодов, стоит завернуть их в бумагу, пленку или пакет.

Стоит учитывать, что рядом не должно быть испорченных овощей. В противном случае процессы гниения многократно ускорятся.

Варианты переработки на зиму

Чтобы сохранить репу на всю зиму, можно воспользоваться морозильной камерой или делать из корнеплода заготовки.

Заморозка

Для начала плоды стоит вымыть и почистить. После чего нарезать кубиками по 2 сантиметра и проварить в кипящей воде 5-6 минут. Затем сразу поместить продукт в лед или холодную воду. Процедить через сито, разобрать по порциям и заморозить.

Сушка

Правильно подготовленные плоды можно хранить полгода. Для этого вымытые корнеплоды стоит почистить и нарезать на кусочки размером 5-6 миллиметров. Обдать кипятком и оставить просушиться. Разложить в один слой на решетку духовки и сушить 8-10 часов. Температура должна составлять 70 градусов.

Консервация

Большой популярностью пользуются различные заготовки из репы. Для этого нужно правильно подобрать рецепт.

Маринованная с яблоками

Для этого рецепта стоит взять по 1 килограмму зеленых яблок и репы, 250 грамм сахара, 1 литр воды, 50 грамм соли, 1 небольшую ложку корицы и полстакана яблочного уксуса. Овощи стоит вымыть и сложить в подготовленную тару. В воду добавить специи и сахар и проварить. В конце добавить уксус. Остудить маринад и залить им яблоки и репу. Поставить в теплое место и установить сверху груз. Спустя пару недель продукт можно употреблять.

Консервированная со свеклой

Для этого рецепта потребуется 1 килограмм репы, 1 свекла, 150 миллилитров уксуса, 6 долек чеснока, 1,5 литра воды и 5 столовых ложек соли. Репу нужно хорошо вымыть, порезать на кусочки и засыпать 3 столовыми ложками соли. Оставить на 4 часа. После завершения засола промыть ломтики под проточной водой и переложить в стерильные банки. Также в них рекомендуется добавить чеснок и свеклу. Довести воду до кипения, добавить уксус и соль. Полученным составом залить овощи и накрыть крышками.

Соленая

Для приготовления этой заготовки стоит взять 1 килограмм репы, 500 грамм крупной соли, 200 грамм тмина и 5 капустных листьев. Овощи стоит вымыть, почистить и порезать кружками. В отдельной емкости смешать тмин с солью. Уложить корнеплоды в тару, пересыпая солью и тмином. Залить кипяченой водой, прикрыть листьями капусты и поставить груз. Убрать на пару недель в холодильник.

Распространенные ошибки

Пораженные плоды рекомендуется класть отдельно и сразу использовать для приготовления различных блюд или консервирования. Их можно сушить или замораживать. Если держать пораженные овощи с качественными, весь урожай может испортиться.

Не стоит хранить овощ насыпью или класть в ящик. Он подвергается воздействию внешних факторов и теряет вкусовые качества.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы увеличить срок хранения репы, стоит соблюдать такие правила:

1. Перед тем, как поместить овощ в погреб, стоит выполнить дератизационные мероприятия. В противном случае урожай повредят мелкие грызуны.
2. Для профилактики массового гниения овощей их стоит периодически перебирать.
3. Чтобы избежать развития грибков, перед сушкой урожая его рекомендуется на 1-2 часа замочить в растворе марганцовки концентрацией 1-2 %.
4. При хранении репы на балконе стоит контролировать температуру. При ее снижении до -20 градусов емкость укрывают одеялом.

Репа – полезный и вкусный корнеплод, который можно сохранить на всю зиму. Чтобы добиться хороших результатов, стоит правильно подобрать способ хранения. Это разрешается делать в погребе, чулане или холодильнике. Также из овоща делают различные заготовки или замораживают его.

Многих людей волнует вопрос, как правильно хранить репу. Это можно делать в погребе, холодильнике, кладовке. Нередко этот корнеплод подвергают замораживанию. Также из него можно делать различные заготовки. Тем более что сегодня существует немало интересных рецептов. Чтобы добиться успехов в этом вопросе и как можно дольше сохранить свежесть репы, стоит соблюдать целый ряд рекомендаций.

Особенности хранения репы

Чтобы овощ целый год оставался свежим, стоит изучить правила его выращивания и особенности хранения. При этом нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Репу разрешается комбинировать с другими продуктами. Этот овощ не имеет склонности впитывать запахи.
2. На длительное хранение можно убирать лишь гладкие овощи, которые не содержат механических повреждений.
3. Держать репу рекомендуется в прохладном и темном помещении.
4. При хранении в холодильнике овощи помещают в полиэтиленовые пакеты.
5. Перед хранением репы ее ботву рекомендуется обрезать на 2/3 длины.
6. Овощ не рекомендуется мыть. Его лишь очищают от земли.
7. Для увеличения срока годности каждый овощ стоит завернуть в бумагу или газету. Этот способ актуален при хранении корнеплода в ящике.

Правила заготовки

Тщательная подготовка корнеплода к продолжительному хранению позволяет мягко ввести его в состояние естественного покоя. Благодаря этому он будет оставаться свежим на протяжении всей зимы. Помимо этого, подготовительные работы очищают овощ от нежизнеспособных остатков, в которых могут размножаться грибковые микроорганизмы и другие вредители.

Для подготовки репы стоит выполнить такие действия:

1. Очистить плоды от земли и других загрязнений. Для этого стоит воспользоваться мягкой щеткой или полотенцем.
2. Тщательно осмотреть корнеплод. Овощи с повреждениями, участками гниения или следами поражения инфекцией стоит отбраковать.
3. Срезать острым ножом зеленую ботву. На ее месте должен остаться пенек высотой максимум 1 сантиметр.
4. Осторожно убрать боковые корешки. При необходимости рекомендуется избавиться и от центрального корня. При этом допустимо оставить хвостик максимум 5-7 сантиметров.
5. При заготовке репы с собственного участка корнеплоды непременно следует высушить. Для этого их перемещают в сухое и теплое место, которое хорошо проветривается. Овощи нужно оставить просушиться на несколько суток.

Оптимальные условия для хранения

Чтобы сохранить корнеплоды на всю зиму, рекомендуется заранее позаботиться об условиях их хранения.

При этом важно учитывать температурный режим, параметры влажности и освещенности.

Температура

Оптимальным температурным режимом для хранения репы считаются показатели 0…+3 градуса.

Влажность

Показатели влажности воздуха должны быть достаточно высокими. Они должны достигать 90 %.

Освещенность

Чтобы репа как можно дольше сохраняла свежесть, ее рекомендуется держать в темном месте. При этом желательной считается активная циркуляция воздуха.

Способы хранения

Существует много методов хранения корнеплода, для каждого из которых характерны определенные особенности. Прежде всего, нужно грамотно выбрать тару. Важно, чтобы она была плотной. Это поможет избежать попадания внутрь грызунов или других вредителей.

Плотные ящики

Лучше всего хранить репу в ящиках, застеленных изнутри плотной пленкой. На дно рекомендуется насыпать влажный песок. При этом он не должен быть очень мокрым. Сверху стоит поместить овощи таким образом, чтобы они не касались друг друга. Затем их снова присыпают песком. Чтобы сэкономить место в погребе, ящики можно сложить штабелями до 2 метров в высоту.

Стеллажи без щелей

Хорошим вариантом станет использование стеллажей без щелей. Плоды стоит в несколько пластов поместить на полки. Каждый из них рекомендуется пересыпать слоем песка толщиной 2-3 сантиметра. Для профилактики развития заболеваний в него допустимо добавить мел или гашеную известь. На 50 килограммов песка берут 1 килограмм вещества. Вместо песка допустимо использовать сухие опилки. Их влажность не должна превышать 18 %.

Глинование

Для этого способа рекомендуется сделать глиняную смесь, густота которой должна напоминать жидкую сметану. Каждый корнеплод стоит опустить в полученную массу, после чего просушить на свежем воздухе. Тонкий слой глины защитит репу от внешних факторов.

Перлит, вермилкулит

Эти материалы тоже помогают сохранить свежесть корнеплода надолго. Для них характерна низкая теплопроводность. Благодаря этому перлит и вермикулит защищают овощи от морозов и гниения в теплое время года. Помимо этого, они прекрасно поглощают влагу.

Овощная яма

Чтобы сохранить репу таким способом, стоит выполнить следующее:

• выкопать яму размером 80 сантиметров и устелить дно соломой;
• уложить овощи в несколько слоев – они не должны касаться друг друга;
• пересыпать влажным песком;
• прикрыть яму грунтом и лапником;
• по бокам сделать дренажные канавы для отвода жидкости.

Мешки с песком или золой

Для хранения корнеплода допустимо применять песок или древесную золу. В первом случае используют в меру влажный песок. При использовании золы стоит обработать корнеплоды сухим веществом. В результате сформируется щелочная среда, которая защищает плоды от гнили.

Как хранить в домашних условиях

Чтобы сохранить свежесть репы, можно использовать разные способы. При этом рекомендуется учитывать важные нюансы.

Чулан

При хранении репы в чулане важно соблюдать температурный режим и параметры влажности. Желательно, чтобы в помещении было прохладно и достаточно влажно.

Застекленный балкон

При хранении репы на застекленном балконе корнеплод кладут в ящик и застилают слоем соломы. Каждый ряд стоит пересыпать влажным песком. Чтобы избежать промерзания репы зимой, ящик рекомендуется обернуть одеялом.

Холодильник

Таким образом удастся сохранить ранние или поздние сорта овоща в течение 30 суток. Для этого корнеплоды кладут в овощной отсек. Чтобы продлить свежесть корнеплодов, стоит завернуть их в бумагу, пленку или пакет.

Стоит учитывать, что рядом не должно быть испорченных овощей. В противном случае процессы гниения многократно ускорятся.

Варианты переработки на зиму

Чтобы сохранить репу на всю зиму, можно воспользоваться морозильной камерой или делать из корнеплода заготовки.

Заморозка

Для начала плоды стоит вымыть и почистить. После чего нарезать кубиками по 2 сантиметра и проварить в кипящей воде 5-6 минут. Затем сразу поместить продукт в лед или холодную воду. Процедить через сито, разобрать по порциям и заморозить.

Сушка

Правильно подготовленные плоды можно хранить полгода. Для этого вымытые корнеплоды стоит почистить и нарезать на кусочки размером 5-6 миллиметров. Обдать кипятком и оставить просушиться. Разложить в один слой на решетку духовки и сушить 8-10 часов. Температура должна составлять 70 градусов.

Консервация

Большой популярностью пользуются различные заготовки из репы. Для этого нужно правильно подобрать рецепт.

Маринованная с яблоками

Для этого рецепта стоит взять по 1 килограмму зеленых яблок и репы, 250 грамм сахара, 1 литр воды, 50 грамм соли, 1 небольшую ложку корицы и полстакана яблочного уксуса. Овощи стоит вымыть и сложить в подготовленную тару. В воду добавить специи и сахар и проварить. В конце добавить уксус. Остудить маринад и залить им яблоки и репу. Поставить в теплое место и установить сверху груз. Спустя пару недель продукт можно употреблять.

Консервированная со свеклой

Для этого рецепта потребуется 1 килограмм репы, 1 свекла, 150 миллилитров уксуса, 6 долек чеснока, 1,5 литра воды и 5 столовых ложек соли. Репу нужно хорошо вымыть, порезать на кусочки и засыпать 3 столовыми ложками соли. Оставить на 4 часа. После завершения засола промыть ломтики под проточной водой и переложить в стерильные банки. Также в них рекомендуется добавить чеснок и свеклу. Довести воду до кипения, добавить уксус и соль. Полученным составом залить овощи и накрыть крышками.

Соленая

Для приготовления этой заготовки стоит взять 1 килограмм репы, 500 грамм крупной соли, 200 грамм тмина и 5 капустных листьев. Овощи стоит вымыть, почистить и порезать кружками. В отдельной емкости смешать тмин с солью. Уложить корнеплоды в тару, пересыпая солью и тмином. Залить кипяченой водой, прикрыть листьями капусты и поставить груз. Убрать на пару недель в холодильник.

Распространенные ошибки

Пораженные плоды рекомендуется класть отдельно и сразу использовать для приготовления различных блюд или консервирования. Их можно сушить или замораживать. Если держать пораженные овощи с качественными, весь урожай может испортиться.

Не стоит хранить овощ насыпью или класть в ящик. Он подвергается воздействию внешних факторов и теряет вкусовые качества.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы увеличить срок хранения репы, стоит соблюдать такие правила:

1. Перед тем, как поместить овощ в погреб, стоит выполнить дератизационные мероприятия. В противном случае урожай повредят мелкие грызуны.
2. Для профилактики массового гниения овощей их стоит периодически перебирать.
3. Чтобы избежать развития грибков, перед сушкой урожая его рекомендуется на 1-2 часа замочить в растворе марганцовки концентрацией 1-2 %.
4. При хранении репы на балконе стоит контролировать температуру. При ее снижении до -20 градусов емкость укрывают одеялом.

Репа – полезный и вкусный корнеплод, который можно сохранить на всю зиму. Чтобы добиться хороших результатов, стоит правильно подобрать способ хранения. Это разрешается делать в погребе, чулане или холодильнике. Также из овоща делают различные заготовки или замораживают его.

Урожай репы — когда репа готова к сбору

Репа — это быстрорастущий корнеплод, который можно собирать уже через два месяца. Есть много разновидностей на выбор, и каждый имеет немного разный срок созревания. Когда репа готова к сбору? Вытягивать их можно на нескольких стадиях роста. Когда собирать репу, зависит от того, предпочитаете ли вы крепкие крупные луковицы или нежные сладкие молодые корни.

Когда собирать репу

Есть разные способы уборки и хранения репы.Некоторые стянуты и собираются вместе с целыми листьями и стеблями. Лучше всего брать их, когда они имеют диаметр 2 дюйма (5 см). Те, которые имеют верхушку, что означает, что зелень удалена, собирают при 3 дюймах (8 см) в диаметре.

Фактическое время сбора корня репы зависит от сорта и условий выращивания. Растениям, которые растут не в идеальных условиях, потребуется больше времени для созревания. Если вы собираете зелень репы, это также замедлит образование корня, и до сбора урожая потребуется больше времени.

Когда репа готова к сбору?

Созревание из семян от 28 до 75 дней. Большим сортам требуется больше времени, чтобы достичь полного размера. Вы также можете взять их маленького размера для более сладкого и мягкого вкуса. Репу сеют весной или осенью, но осенние культуры нужно собирать до сильных заморозков. Однако на мягком морозе они кажутся более сладкими на вкус.

Собирайте урожай репы, пока не наступили сильные заморозки, иначе корень может потрескаться и сгнить в почве.Репа очень хорошо хранится в холодильнике, поэтому весь урожай вытаскивайте к поздней осени. В зонах с умеренным климатом урожай репы дольше сохраняется в земле за счет мульчи вокруг растений, чтобы защитить корни от замерзания.

Зелень репы

Зелень репы — это питательный универсальный овощ. Вы можете собирать их с любого сорта репы, но это затруднит образование корня. Есть сорта репы, которые дают большие кочаны зелени и сеют только для уборки зелени репы.

Если вы хотите получить урожай репы из корней, разрежьте зелень только один раз. Когда вы срезаете листья, вы уменьшаете способность растения собирать солнечную энергию в пищу, чтобы подпитывать рост корня. Сёгоин — отличный сорт, который можно выращивать только ради зелени и многократно собирать урожай методом «срезал и возвращайся снова».

Хранение собранного урожая репы

После сбора корня репы срежьте зелень и храните в прохладном месте. Идеальная температура составляет от 32 до 35 градусов по Фаренгейту.(0-2 С.), что делает холодильник отличным местом для хранения корней.

Если у вас большой урожай репы, поместите их в ящик, выстланенный соломой, в прохладном погребе или гараже. Убедитесь, что место сухое, иначе на корнях появятся пятна плесени. Они должны храниться несколько месяцев, как лук и картофель, если уровень влажности ниже 90 процентов.

Если вы не знали, когда собирать репу, но получили урожай древесных корней, очистите их и потушите, чтобы овощи стали нежнее.

Как собирать и хранить репу

Репа — вкусный овощ со съедобной зеленью и кореньями. Их способность хорошо расти в прохладную погоду позволяет сажать эти овощи в то время, когда другие перестают расти. Чаще всего их высаживают ранней весной, до последних заморозков, и в конце лета или в начале осени.

Репу, выращенную в вашем саду или в контейнерах, можно собрать в течение 35-60 дней после посадки. Чтобы собрать и хранить репу, выращенную в домашних условиях, выполните следующие действия.

Шаг 1 — Сбор урожая зелени репы

Зелень репы растет поверх почвы, и ее можно будет собирать в середине вегетационного периода для корней. Итак, если для сбора урожая корням требуется 45 дней, зелень должна быть готова примерно через 22 дня. Соберите зелень, когда она достигнет четырех-шести дюймов в длину, отрезав ее ножницами в пределах дюйма от дна. Они действительно отрастут после срезания, поэтому одно растение может дать несколько наборов зелени репы.

Шаг 2 — Хранение и подготовка зелени репы

Зелень репы хранится в холодильнике около недели, если ее не поместить в герметичный контейнер. Это самая питательная часть растения, ее можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Таким образом, многие люди используют их в салатах и ​​жареных блюдах.

Этап 3 — Сбор корней репы

Корни репы следует собирать, когда они достигают от двух до трех дюймов в диаметре; представьте себе мяч для гольфа или теннисный мяч для визуализации.Чтобы собрать их, выкопайте несколько дюймов вокруг растения лопатой, стараясь не вонзить в корни. Проколотые корни нельзя хранить с длиной стебля менее дюйма.

Корнеплоды репы также следует выкапывать, пока они молодые и нежные, так как слишком долгое ожидание приведет к получению жесткого и древесного корня с чрезмерно сильным вкусом. Небольшой морозец также может улучшить вкус корнеплодов репы.

Шаг 4 — Хранение корней репы

Корни репы можно хранить в морозильном ящике холодильника в течение нескольких месяцев при температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту.Еще один распространенный способ хранения репы — в погребе с опилками. Вы можете хранить их под землей, пока не будете готовы их использовать. Просто накройте растения тяжелой многослойной мульчей из соломы, листьев и веток.

Шаг 5 — Ешьте репу

Корнеплоды репы можно есть сырыми (они хороши в салатах) или готовить, как картошку. Например, отварить репу и растереть ее с маслом и зеленью — это простой и вкусный способ подать ее. Корнеплоды репы также можно варить, готовить на пару, жарить, тушить, жарить во фритюре, запекать, жарить на гриле или жарить на гриле, а приготовленные корнеплоды можно даже без проблем заморозить.

Как собирать и хранить репу: быстро и легко выращивать овощи весной и осенью

Репу легко выращивать и собирать, она питательна, вкусна, а корнеплоды репы могут храниться месяцами при правильном хранении. Узнайте, как собрать и сохранить этот урожай, о котором часто забывают!

Репа — это легко выращиваемая культура в прохладное время года. Они быстро вознаграждают вас, производя съедобные листья и корни, которые созревают раньше многих других садовых овощей.

Вкусный и питательный, вы можете легко получить два урожая репы в год: Один посеян ранней весной для сбора урожая поздней весной / ранним летом, а другой посеян поздним летом для осеннего урожая.

Плюс, при правильном хранении, они могут прослужить вам всю зиму!

Если в этом году вы хотите попробовать эти сладкие коренья в своем саду, вот что вам нужно знать о том, как собирать и хранить репу.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию за покупки, сделанные без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Когда собирать репу

Когда собирать репу, в некоторой степени зависит от того, какой сорт вы выращиваете и насколько нежными должны быть корни.

Ранние сорта созревают за 4-5 недель, другие — за 6-10 недель. Вы можете определить, когда собирать урожай, посмотрев на торчащие из земли верхушки корней.

Репу небольшого размера и нежную урожайность следует собирать, когда верхушка корня составляет 1-2 дюйма в диаметре и не превышает 3 дюйма. Репу можно собирать любого размера, но по мере того, как вы позволяете ей получить, она становится жестче, волокнистее и ароматнее.

Планируйте завершить сбор урожая до того, как температура летом поднимется выше 80 ° F или до того, как поздней осенью наступят сильные морозы.

Зелень репы можно собирать в любое время, но она становится наиболее нежной, когда ее длина составляет около 4-5 дюймов.

Как собрать урожай репы в саду.

Для уборки репы вам понадобятся садовые ножницы или острые ножницы для зелени и садовая вилка (или лопата) для корней.

Как собирать зелень репы

Урожай репы можно собирать любого размера и в любое время.

У некоторых репов листья безволосые, но у других на листьях появляются колючие «волоски», похожие на большинство листьев редиса. Молодую зелень репы можно есть сырой, но более зрелые листья обычно готовят как капусту или листовую капусту. Не волнуйтесь — как только зелень будет приготовлена, вы не заметите «волосков».

Зелень репы имеет пряный вкус, более мягкий, чем зелень горчицы, но определенно все же имеет привкус.Эта пряность обычно смягчается во время приготовления.

Если вы выращиваете репу только ради зелени, вы можете вырвать все растение, когда листья достигнут нужного размера. Обрежьте стебли вместе с листьями и выбросьте корень в компостную кучу.

Некоторые сорта, такие как Alltop и Seven Top, выращиваются специально из-за обильных листьев и не развивают большого съедобного корня. Если вы хотите свежую, питательную зелень всего за 35-40 дней, эти сорта для вас!

Если вы планируете собирать корни позже, возьмите только несколько внешних листьев с каждого растения, срезав их на 2–3 дюйма выше верхушки корня. Вашей репе понадобятся внутренние листья, чтобы получить достаточно энергии для роста.

Это садовые ножницы, которые я лично использую для уборки зелени. Они острые .

распродажа Ножницы для обрезки Fiskars Softouch Micro-Tip, лезвия без покрытия, оранжевый / черный …

• Ножницы для обрезки Fiskars Micro-Tip оснащены прецизионными лезвиями, которые режут до самого кончика для получения чистых и здоровых срезов в ограниченном пространстве. Награда за простоту использования от Arthritis Foundation за дизайн, идеально подходящий для людей с артритом или ограниченной силой рук

Как собирать корнеплоды репы

Как только ваша репа станет нужного вам размера, отправляйтесь в сад с вилкой или лопатой.

Репу можно вытащить рукой, , но некоторые из них будут упорно прикрепляться к земле и могут быть повреждены при сильном натяжении, поэтому лучше всего использовать садовый инструмент. Репу также лучше собирать, когда почва относительно сухая.

Самый простой способ — обработать корни репы садовой вилкой, чтобы разрыхлить почву и вытащить луковицы из грязи. Затем вы можете взять стебли рукой и полностью вытащить корни.

Счистите излишки грязи, пока вы еще на улице, , а затем вы можете подготовить репу к приготовлению или хранению.

Как хранить репу

Теперь, когда вы знаете, как собирать репу, давайте поговорим о хранении урожая.

Зелень репы нужно сразу срезать и либо использовать, либо хранить в холодильнике.

Для хранения зелени репы заверните листья во влажное бумажное полотенце и храните в холодильнике в пакете на молнии. Так они хранятся 3-5 дней. Многие рекомендуют пластиковые пакеты с застежкой-молнией, но лично я предпочитаю многоразовые силиконовые пакеты.Силикон нетоксичен, а силиконовые пакеты с застежкой-молнией прочные, их можно мыть в посудомоечной машине.

Stasher — это бренд силиконовых сумок на молнии, но они дорогие. У меня есть этот набор многоразовых силиконовых пакетов, и я им доволен. Вы сдвигаете планку на место, чтобы «застегнуть» сумку, и печать очень надежна.

Корнеплоды репы могут храниться месяцами при правильной подготовке и хранении.

Силиконовые пакеты Многоразовые силиконовые пакеты для пищевых продуктов Многоразовые пакеты для сэндвичей Силикон…

• Хорошая комбинация — вы получите 4 средних размера, а также 4 больших (цвет — белый, синий, зеленый, красный) + синюю подставку и зеленую губку. Разнообразие многоразового использования …
• Безопасно и полезно для использования в семье — благодаря этому ваши остатки еды будут в безопасности. Он также нетоксичен и не обладает уникальным вкусом …
• Этот продукт является экологически чистым — его можно использовать для хранения обедов, бутербродов, мяса, фруктов и других видов остатков.Вы можете сохранить себе еду …

Как подготовить репу к хранению

После сбора репы обрежьте зелень сверху и отрежьте длинный стержневой корень, выходящий из нижней части. Это лучше всего делать на улице сразу после того, как вы их выберете. Важно отрезать эти части как можно скорее после сбора урожая.

Если вам приходилось собирать урожай, когда почва была влажной, дайте репе высохнуть в темном и прохладном месте, прежде чем пытаться хранить ее.Как только они высохнут, вы можете удалить излишки грязи, которые прилипали к ним во влажном состоянии.

Отсортируйте урожай и отложите поврежденную, срезанную или помятую репу. Съешьте или выбросьте эти, так как они плохо хранятся.

Как хранить корнеплоды репы

Корни репы лучше всего хранить при температуре чуть выше нуля, примерно 32-40 ° F.

Для многих это означает хранение их в холодильнике, но вы также можете хранить их где-нибудь, например, в погребе, холодном подвале или гараже.Только убедитесь, что температура не опускается ниже нуля.

Репу следует хранить в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете. Им нужно достаточно влаги, чтобы они не сморщились, но не слишком много, иначе они начнут гнить.

Выдвижной ящик для овощей и фруктов — хорошее место для корнеплодов репы.

Конечно, если у вас большой урожай, он не уместится в вашем холодильнике. В этом случае вы можете упаковать репу в ящик (пластиковый, деревянный, картонный и т. Д.).) и храните в прохладном месте.

Вам нужно упаковать корнеплоды репы в коробку с какой-нибудь средой, например, торфяным мохом, опилками или соломой. Это помогает защитить их от гниения и обеспечивает изоляцию. Упакуйте корни свободно, чтобы они не касались друг друга.

Не снимайте крышки с коробок , чтобы репа могла хорошо циркулировать воздух, и накройте их слоем того же вещества, в которое вы их упаковывали.

При правильной температуре и влажности репа хранится 4-5 месяцев!

Как заморозить репу

Если у вас просто нет места для хранения урожая репы, вы можете вместо этого бланшировать и заморозить корни.

Для этого вам нужно очистить репу от кожуры и нарезать кубиками. Бланшируйте их в кипящей воде в течение двух минут, затем сразу охладите в холодной воде.

Слейте воду с бланшированных кубиков репы и промокните их бумажными полотенцами или старым кухонным полотенцем. Затем вы можете хранить их в пластиковых пакетах или контейнерах, подходящих для морозильной камеры, и помещать их в морозильную камеру.

Сорта репы попробовать

Умение собирать и хранить репу — это техническая часть, но экспериментировать с новыми сортами — это самое интересное! Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

Сорта репы, чтобы попробовать

Репу быстро и легко вырастить из семян.Вы можете сажать их весной и осенью на большинстве участков. Если летние температуры не превышают 75ºF в месте вашего проживания, вы можете сажать их все лето!

Семь вершин репы

Фото: SouthernSeedExchange на Etsy.com

Посадите репу Seven Top, и осенью и весной будет много свежей зелени! Seven top выращивает вкусную питательную зелень, богатую кальцием, витаминами A и C и антиоксидантами.

Я лично покупаю эти семена у продавца этих семян на Southern Seed Exchange. Они быстро отправляют заказы по почте и продают высококачественные семена с инструкциями.

Продолжить чтение

Фиолетовая репа

Фото: TomorrowSeeds на Etsy.com

Фиолетовый топ — это классика! Надземная часть репы становится фиолетовой, а нижняя часть остается.Репа крупнее и достигает 4-6 дюймов в поперечнике.

Продолжить чтение

Репа Golden Ball

Фото: SowNoGMO на Etsy.com

Репа Golden Ball — классика! Созревает быстро, всего за 45 дней, и имеет сладкую, нежно-зернистую мякоть, никогда не древесную.

Продолжить чтение

Белая яичная репа

Фото: ZellajakeFarmGarden на Etsy.com

Белая яичная репа … как вы уже догадались — белок и яйцо! Этот продукт из семейной реликвии получается сладким и мягким, когда его едят свежим из сада. Он хорошо хранится и является фантастическим осенним урожаем.

Продолжить чтение

Хинона Кабу Фиолетовая японская репа

Фото: Farmlust на Etsy.com

Японская репа Хиноа Кабу — уникальный и привлекающий внимание сорт репы с длинной пурпурной вершиной. Поскольку они тонкие, вы можете густо посадить эту репу и наслаждаться свежей репой всего за 40 дней.

Продолжить чтение

Семена репы японской гибридной Хакурей

Фото: GrowWithUsSeeds Etsy.com

Эти японские репы сладкие и мягкие, даже когда их едят сырыми. В качестве дополнительного бонуса листья безволосые и отлично подходят для еды!

Продолжить чтение

Несмотря на то, что репа не является обычным овощем, она может быть вкусной и использоваться как заменитель картофеля.Как только вы научитесь выращивать, готовить и хранить их, вы можете попасться на крючок!

Простые советы по садоводству

Вы начинающий садовник? Или просто всерьез занялись садоводством после нескольких лет экспериментов? Эти ресурсы могут помочь вам вывести садоводство и урожайность на новый уровень!

Откройте для себя 7 овощей, которые легче всего выращивать, и 3, которых следует избегать, с помощью этого удобного поста.

Продолжить чтение

Не уверены, какие травы можно вместе посадить в контейнер? Узнайте, какие травы подходят для растений-компаньонов и какие травы не будут хорошо расти вместе с этим руководством по посадке трав!

Продолжить чтение

Можно ли повторно использовать почву для горшков? Узнайте, когда можно повторно использовать старую почву для горшков, а когда — нет.

Продолжить чтение

Плохая почва для горшков? Откройте для себя три явных признака того, что почву нельзя использовать.

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

Как хранить репу »Лучшие советы

Хранение зелени репы

Вы можете подумать, что единственный способ хранить зелень репы после того, как вы ее соберете, — это в холодильнике, и что вы можете хранить ее только в течение нескольких дней. Однако вы можете заморозить как зелень репы, так и корнеплоды.

Хранение зелени репы в холодильнике

Обычный способ хранения зелени репы в холодильнике — это поместить ее в пластиковый пакет в холодильник.В полиэтиленовом пакете, который вы перфорировали дыроколом, воздух обтекает зелень. Вы можете хранить зелень немытой или прополоскать ее несколько раз холодной водой, чтобы удалить грязь с листьев перед хранением.

Листья репы имеют тонкие волоски, которые задерживают почву, поэтому обязательно тщательно промойте зелень.

Другой способ — пропустить зелень репы через несколько полосканий холодной водой, чтобы почва опустилась на дно воды для полоскания. Выньте зелень из воды для полоскания и поместите в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.Положите зелень репы на тканевое полотенце или несколько слоев бумажного полотенца, а затем скатайте зелень в полотенце перед тем, как положить ее в полиэтиленовый пакет. Полотенце впитывает влагу, которая остается на зелени, и сохраняет ее влажной.

Зелень репы будет оставаться свежей в холодильнике около недели, хотя, завернув ее в полотенце, чтобы она оставалась влажной, она сохранит свежесть дольше, чем кладите ее в холодильник без упаковки.

Хранение зелени репы в морозильной камере

Вы можете наслаждаться репой всю зиму, если заморозите ее.Чтобы подготовить зелень к замораживанию:

• Тщательно промойте зелень, прополоскав ее несколько раз холодной водой.
• Удалите стебли с зелени.
• Положите зелень в кипящую воду и бланшируйте две минуты.
• Немедленно погрузите зелень в ледяную воду на три минуты.
• Используйте дуршлаг для удаления лишней влаги.
• Поместите зелень в герметичные контейнеры для заморозки или в пакеты для заморозки и храните их в морозильной камере.

Зелень должна оставаться свежей в морозильной камере от 10 до 12 месяцев.

Хранение корней репы

Корни репы можно хранить в течение короткого периода времени в вашем саду или в холодильнике или долгое время хранить в корневом погребе, в вашем гараже, подвале или в морозильной камере. Замороженные корнеплоды репы можно нарезать кубиками, поджарить или растереть в пюре, в зависимости от того, как вы собираетесь их использовать при разморозке.

Если вы живете в местности, где зима мягкая и земля не замерзает, репу можно хранить в земле.Просто засыпьте землю над репой и пространство на 18 дюймов за ними двумя футами сена, соломы или листьев.

Подготовка корней репы к хранению

Выкопав корни репы из почвы, немедленно удалите стержневой корень. Оставьте около дюйма стебля от зелени, но удалите остальную часть. Вы можете использовать эту зелень сразу или хранить ее. Не мойте корнеплоды репы, если не готовите их к заморозке. Мытье их или подвергать воздействию влаги перед хранением в гараже, подвале или подвале дает спорам плесени шанс на рост.

Кратковременное хранение корней репы в холодильнике

Маленькие корнеплоды репы и несколько более крупных, которые вы собираетесь использовать в течение примерно двух недель, можно хранить в холодильнике.

Подготовка корней репы к хранению в подвале, подвале или гараже

Если вы планируете хранить корни репы в гараже, подвале или корневом погребе, вам нужно будет поместить их в ящик.

• Накройте дно ящика слоем влажных газет или опилок.
• Положите один слой корней репы поверх опилок или газет. Оставьте место для циркуляции воздуха между корнями репы.
• Покройте корни репы вторым слоем влажных опилок или газет.
• Храните корнеплоды репы в ящиках в прохладном темном месте в гараже, подвале или корневом погребе.

Регулярно проверяйте корни репы на признаки порчи или прорастания, но с помощью этого метода вы сможете хранить репу в течение трех-четырех месяцев.Если у вас должны появиться побеги репы, переложите ее в горшок с почвой для овощей или зелени и овощей, и у вас будет запас свежей зелени репы на зиму.

Подготовка репы к замораживанию

Способы приготовления жареной, протертой и нарезанной репы для замораживания немного отличаются. Однако независимо от того, как вы замораживаете корнеплоды репы, они должны оставаться свежими и ароматными около трех месяцев в холодильном отделении морозильной камеры и от девяти до 12 месяцев в морозильной камере.

Подготовка жареной репы к заморозке

Приготовить жареную репу легко, и вы можете проявить свой творческий талант, добавив дополнительные приправы.

• Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
• Дождавшись разогрева духовки, тщательно вымойте корни репы и очистите их от кожуры.
• Нарежьте репу кубиками размером 1/2 дюйма или нарежьте дольками, в зависимости от того, как вы захотите подавать репу после разморозки.
• На каждый фунт репы добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли и убедитесь, что репа хорошо покрыта солью и маслом.
• Положите репу на противень для выпечки или на противень, разложив их по поверхности, и поместите в духовку на 30 минут или пока они не станут мягкими.
• Дайте жареной репе остыть, а затем поместите ее в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для заморозки. Убедитесь, что вы удалили весь воздух из пакетов для заморозки.
• Поместите пакеты или контейнеры для замораживания в морозильную камеру.

Подготовка пюре из репы к замораживанию

Если вы хотите подавать репу в пюре, как картофельное пюре, вы можете сэкономить время, размяв ее перед замораживанием.

• Вымойте и почистите корни репы, а затем нарежьте их кубиками размером 1/2 дюйма.
• Положите репу в кастрюлю с кипящей водой, накройте кастрюлю и оставьте репу на плите примерно на 25 минут или пока она не станет мягкой.
• Слейте воду из репы, затем измельчите ее или взбейте в блендере.
• Переложите протертую репу в герметичные контейнеры для заморозки, заполняя контейнеры примерно на 1/2 дюйма от верха.
• Поместите контейнеры в морозильную камеру.

Подготовка репы к заморозке

Если вы хотите использовать репу в супах или рагу или подавать ее в качестве гарнира, например, нарезанный кубиками картофель, вы можете нарезать ее кубиками перед замораживанием. Чтобы подготовить репу к нарезке кубиками и заморозке:

• Вымойте корни репы, очистите их и нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма.
• Положите кубики в кипящую воду и бланшируйте их в течение двух минут.
• Окуните нарезанную кубиками репу в ледяную воду и оставьте на три минуты.
• Разложите кубики по поверхности противня, накройте их листом морозильной пленки и поместите в морозильную камеру на два часа.
• Перелейте кубики в герметичные контейнеры для заморозки или пакеты для заморозки. Обязательно удалите воздух из пакетов для заморозки.

Полезные советы по замораживанию зелени репы и корней репы

Жареную репу необязательно приправлять простой солью и маслом. Фактически, вы также можете добавить приправы в пюре из репы.Приведенные ниже приправы хорошо сочетаются с натуральным ароматом репы:

• Бекон
• Пармезан или сыр грюйер
• Яблоки или яблочный сидр
• Морковь
• Эстрагон
• Корица
• Мускатный орех
• Кленовый сироп

Если вы храните репу или зелень репы в пакетах для заморозки, поместите соломинку в центр отверстия пакета и прижмите герметизирующую полоску, чтобы запечатать пакет до соломки с каждой стороны.Затем нажмите на пакет снизу вверх, чтобы удалить воздух из пакета и предотвратить ожог в морозильной камере. Удалите соломинку, закройте пакет и положите репу или зелень репы в морозильную камеру.

Не забудьте использовать морозильную ленту и несмываемый маркер для датировки каждой упаковки, а если вы пробовали некоторые из вышеперечисленных приправ, пометьте упаковки с приправами, которые вы использовали в каждой из них. Не полагайтесь на то, что кладите их в морозильную камеру в определенном порядке или в определенном месте, потому что вы просто знаете, что кто-то еще будет в морозильной камере, перемешивая ваши пакеты, и вы можете получить странную ноту в гармоничном сочетании вкусов, которое вы запланирован на ужин на одну ночь.

5 простых шагов к сбору репы (и 5 рецептов, которые стоит попробовать)

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы недавно посадили осенний сад? Многие люди упускают эту возможность каждый год, потому что люди не понимают, сколько разнообразия вы еще можете вырастить осенью.

На мой взгляд, одна из самых универсальных культур, которые вы можете выращивать в осеннем саду, — это зелень репы.Причина в том, что вам нужно посадить только один овощ, и вы получите два продукта.

Однако, если вы их сажаете, вы должны знать, когда и как их собирать.

Кроме того, вам нужно знать, что с ними делать после сбора урожая.

Сбор зелени репы

Вот все, что вам нужно знать о сборе, хранении и использовании урожая зелени репы.

1. Собирайте зелень

Я люблю зелень репы. Причина в том, что вы можете собирать зелень несколько раз, пока репа еще растет.

Когда зеленые листья достигают размера среднего листа или около того, их можно собирать. Некоторым они нравятся в очень молодом возрасте из-за того, насколько они нежны.

Мой совет: не выбирайте их, когда они стали очень большими, потому что с возрастом они становятся немного жестче. Эй, не так ли все?

В любом случае, когда листья достигают желаемого размера, вы спускаетесь к основанию стебля и большим и указательным пальцами осторожно отрываете их от растения.Вы будете делать это снова и снова, пока не соберете столько зелени, сколько захотите.

Теперь у вас есть возможность выбрать достаточно для одного приема пищи или вы можете выбрать целую группу и сохранить ее на потом. Я предполагаю, что вы собираете большой объем для последующего хранения в этом конкретном посте.

2. Соберите урожай репы

Когда репа начнет взламывать землю над собой, вы поймете, что пора собирать урожай. Если вы незнакомы, репа — это корнеплод, который растет под землей.

Теперь вам нужно знать заранее, что у репы очень сильный вкус. По моему опыту, они вам либо нравятся, либо нет. Честно говоря, они мне не нравятся.

Однако мы выращиваем их каждый год, потому что они нравились моей свекрови, а я люблю их зелень.

Теперь, когда свекрови больше нет с нами, я, вероятно, буду использовать репу в качестве корма для своих животных.

В любом случае, когда вы видите, что репа начинает проталкивать грязь, вы понимаете, что она достигла хорошего размера.Вы можете потянуть несколько, чтобы получить представление об общем размере пучка. Если они недостаточно велики, не поднимайте их все и не ждите несколько недель, чтобы проверить еще раз.

Когда они достигнут приличного размера, вы можете либо вытащить их за лужайку, либо, если земля твердая, вы можете копать лопатой репу и вытаскивать ее из земли.

Затем положите репу в корзину и перекатывайте через урожай, пока все они не будут собраны.

3. Вымойте

После того, как вы соберете зелень и репу, вы положите их внутрь, чтобы вымыть в раковине.Я бы рекомендовал мыть репу влажным бумажным полотенцем или даже сухим. Вы просто хотите пока сбить с них грязь и клопов.

Однако, когда дело доходит до зелени, вам придется наполнить раковину холодной водой и бросить зелень в воду. Когда они окажутся внутри, вы начнете руками проталкивать зелень под воду и поднимать ее обратно.

Затем раскатайте зелень в воде руками. Если вы думаете, что удалили грязь, положите зелень в раковину рядом с ней, налейте свежую воду и повторите процесс, пока стекает первая раковина.

Затем вы очистите первую раковину и наполните ее холодной водой, чтобы снова бросить в нее зелень. Вы будете повторять процесс промывания зелени в холодной воде снова и снова, пока вода, наконец, не станет достаточно чистой. Идея состоит в том, чтобы удалить всю грязь и насекомых, потому что вы не хотите их есть.

Затем выложите зелень репы на полотенца и промокните насухо. Вы можете оставить их на прилавке, чтобы они немного высохли, пока вы начинаете обрабатывать репу.

Однако, если вы не обрабатываете овощи в тот же день, то можете оставить репу лежать на прилавке. Обязательно поместите зелень репы в холодильник, чтобы она не завяла.

4. Берегите репу

Репу можно хранить разными способами. Первый способ — это тот метод, которым я обычно пользовался, когда сохранял их для свекрови.

Сначала я готовил репу, пока она не стала мягкой и кашеобразной. Они чем-то напоминали взбитую картошку.

Тогда я бы дал ей поесть с едой. Все, что она не ела, я собирал и хранил в сумке для морозильной камеры. Таким образом, их можно было легко заморозить и использовать в течение примерно 3 месяцев после первоначального замораживания.

Однако имейте в виду, что вы хотите хранить их в надлежащих количествах, в которых вы бы хотели их есть.

Потому что после размораживания их нельзя повторно замораживать по соображениям безопасности пищевых продуктов.

Вы можете заморозить их в контейнерах, чтобы облегчить их разделение на порции для сервировки.

После замораживания вы просто отправляете их размораживать перед повторным нагревом, а затем снова подаваете как часть еды.

Второй способ хранения репы такой же, как и для любого другого корнеплода. Для этого метода вам даже не нужно было вытирать грязь с репы, но некоторые люди предпочитают убирать более чистую пищу.

В любом случае, вы можете обернуть репу газетой или накрыть деревянный ящик, в котором они хранятся, измельченной бумагой, соломой или опилками.

Затем в коробку укладывают репу. Я рекомендую деревянные, потому что они лучше удерживают элементы и не привлекают к вашей продукции столько вредителей. Какую бы коробку вы ни использовали, убедитесь, что репа не касается кожи напрямую, потому что это вызовет гниение.

Итак, цель игры — как можно лучше разделить урожай, а затем хранить его. Храните их в темном, прохладном и сухом месте, чтобы ничего не испортилось. Если вы храните их в таком виде, вы можете вытащить их и приготовить свежими, как в тот день, когда вы вытащили их из своего сада.

5. Обработка зелени

После того, как вы обработали репу, пришло время обработать зелень. С зелени репы удалите все стебли. Вам просто нужны нежные листья.

После того, как они были удалены, пора готовить зелень. Я положу зелень в большую кастрюлю. Вы налейте много воды в кастрюлю, но не расстраивайтесь, если вам кажется, что ваша зелень берет верх. По мере приготовления они будут сжиматься.

Затем дайте зелени закипеть 10-15 минут.Это называется пропариванием. Когда они закипят, слейте воду и добавьте свежую. Вы делаете это, чтобы убрать горький привкус зелени. Если вам не нравится зелень, возможно, причина в горечи, и пропаривание ее исправит.

Затем снова доведите зелень до кипения и дайте ей вариться, пока она не станет мягкой и нежной. Обычно это занимает около часа или двух. Ваше время может варьироваться в зависимости от того, сколько зелени вы готовите за раз.

Однако, отмечу, мне нравится, что у моей зелени есть аромат.Поэтому я добавляю здоровое количество жира из бекона, сушеного лукового порошка, соли, перца и измельченных хлопьев красного перца. Я могу даже добавить пару капель яблочного уксуса, если чувствую себя лягушкой.

Имейте в виду, что вы можете изменить вкусовой профиль своей зелени, добавив к ней добавку. Не бойтесь их приправить!

Когда вся зелень будет приготовлена, можно подавать ее к трапезе. Тем не менее, если у вас остались остатки, не стесняйтесь их принимать. Я делаю это каждый год и наслаждаюсь ими круглый год.Так я могу пропустить кипячение, когда мне срочно нужен вкусный гарнир.

Вместо этого я открываю банку, нагреваю ее и наслаждаюсь свежей ароматной зеленью в любое время, когда захочу. Помните, что зелень репы также можно заморозить.

Рецепты с зеленью репы

Пока я не была замужней женщиной, я никогда не пробовала репу или зелень репы. В детстве мы их мало ели.

Я понимаю, что есть люди, которые не знают, как исправить репу или зелень репы так, чтобы они могли ими насладиться.Вот почему я хотел поделиться с вами некоторыми из лучших рецептов в Интернете о том, как их приготовить. Таким образом, у вас будет надежный рецепт, к которому можно обратиться, пытаясь использовать урожай.

1. Репа Au Gratin

Я уже говорил вам в начале этой статьи, что не был поклонником репы. Теперь, когда я открыл для себя этот рецепт, думаю, мне, возможно, придется попробовать.

Надеюсь, это заставит меня отозвать свое заявление. Если вы не уверены в репе, попробуйте этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт репы

2. Жареная репа с бальзамическим уксусом и тимьяном

Это еще один рецепт репы, который обязательно принесет ароматный пунш. У него не только сильный аромат репы, но и еще более сильный аромат бальзамического уксуса и тимьяна.

Если вам нравятся смелые ароматы, тогда вам стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт репы

3. Зелень южной репы

Это был рецепт, похожий на этот, который полностью заставил меня попробовать зелень репы.Я люблю ароматы юга со свининой, луком и многими другими специями.

Если вам нравится обычная еда и вы ищете отличный способ полакомиться зеленью репы, тогда вам стоит попробовать этот рецепт.

Попробуйте рецепт репы

4. Зелень репы в сливках

Я признаю это первым. Если ты что-нибудь взбиваешь перед тем, как подать мне, я, вероятно, съем это. В блюде со сливками такой восхитительный вкус.

Когда я увидел этот рецепт кремовой капусты (которую можно заменить зеленью репы), я понял, что это победитель.Если вы тоже любите овощи со сливками, вам обязательно стоит попробовать.

Попробуйте этот рецепт репы

Итак, теперь вы знаете, как собирать репу и зелень. Вы также знаете, как сохранить и сохранить их для дальнейшего использования.

Кроме того, у вас есть 4 фантастических рецепта, которые помогут вам вкусно использовать урожай.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за полезный отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Выращивание репы: руководство по посадке, уходу и сбору урожая

Репа может быть не самым захватывающим овощем, который вы можете вырастить, но она обладает прекрасным вкусом и является очень надежной культурой. Вы можете собрать их намного быстрее, чем другие корнеплоды, такие как морковь или картофель.

Когда-то думали, что это «еда для бедняков», теперь мы знаем, что репа невероятно питательна.Корни можно использовать вместо картофеля, а зелень также съедобна и богата питательными веществами.

Вот полное руководство по выращиванию репы, включая вредителей, с которыми вы можете столкнуться, а также способы сбора и хранения урожая.

Все о скромной репе

Репа ( Brassica rapa ) была основной культурой во многих странах не менее 3000 лет. Фактически, они помогли нескольким странам (включая Германию и Великобританию) избежать голода во время войны.

Репа принадлежит к семейству горчичных (Brassicaceae) и относится к другим знакомым овощам, таким как капуста, капуста, зелень горчицы и зелень капусты.

Растения могут вырасти до 12-18 дюймов с длинными светло-зелеными листьями. Листья слегка опушенные или пушистые, съедобные. По вкусу они похожи на горчичную зелень, и лучше всего проявляют себя, когда они еще маленькие.

Корни похожи на редис, но обычно крупнее. Чаще всего они белые или желтые и часто имеют пурпурные или зеленые верхушки, где корни торчат над землей.Вкус крахмалистый, сладкий и слегка пряный в сыром виде. При приготовлении корни теряют остроту и становятся более сладкими и ореховыми.

Репа — отличный овощ для домашнего выращивания, хотя ее очень недооценивают. Их вкус иногда описывают как нечто среднее между редькой и капустой с добавлением сладости.

Растения репы двухлетние, а это значит, что они не зацветут до второго года роста. Большинство садоводов выращивают их как однолетние, но если оставить их цвести, у них появятся маленькие желтые цветки.

Советы по быстрому выращиванию

Практически любой садовод может попробовать свои силы в выращивании репы, так как это однолетняя культура в зонах устойчивости USDA 2-9. Только те, кто живет в более жарком климате, могут бороться.

Вот несколько советов по быстрому развитию, которые помогут вам встать на верный путь:

• Репа — это культура для прохладной погоды, и она лучше всего растет при температуре ниже 75 ° F. Не пытайтесь выращивать их в жаркие летние месяцы, иначе вы, вероятно, разочаруетесь.
• Поскольку они тесно связаны с другими видами Brassicas, не выращивайте репу там, где вы недавно выращивали капусту, брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту и т. Д.
• Репа, как и многие другие корнеплоды, плохо пересаживается. Лучший способ выращивать их — выращивать семена прямо в саду.
• Вы можете собирать зелень репы примерно через месяц, а корни примерно за два месяца. Имейте в виду, что если вы соберете много зелени, у вас, скорее всего, останутся более мелкие корни. Вы можете назначить одни растения для сбора листьев, а другие — для сбора корнеплодов, или не спешите собирать зелень.

Лучшие сорта репы

Обычно в магазине продается только один стандартный сорт репы, но у вас, как у домашнего садовода, гораздо больше выбора.Вы можете выбрать сорт, который даст вам много зелени, большие корни, или тот, который дает и то, и другое.

Репы гораздо больше разнообразия, чем в продуктовом магазине. Вы можете выбрать один из белых, желтых или красных сортов или выращивать некоторые только для зелени.

Вот некоторые из лучших вариантов:

• «Purple Top White Globe» — Это один из лучших универсальных сортов репы. Корни в среднем 3–4 дюйма в диаметре, а листовая продукция также прекрасна.Основной цвет — белый, а часть, выступающая из почвы, становится пурпурной.
• «Золотой глобус» или «Золотой мяч» — Оба эти сорта представляют собой великолепные сорта желтой репы с золотистой кожицей и хорошим сладким вкусом. Оба вырастают на 3–4 дюйма в диаметре и готовы к сбору урожая примерно через 2 месяца.
• «Алая королева» или «Хиросаки красный» — Обе эти разновидности красные с белыми внутренностями. Они напоминают редис, но имеют сладковато-пряный аромат репы.Прекрасно употребляется в сыром виде в салатах или в готовом виде. Стебли тоже красные.
• «Хакурей» — Это чистая белая репа, которая рано созревает, имеет прекрасный вкус в сыром виде и лучше всего подходит для сбора с диаметра 2 дюйма. Листья безволосые и имеют хороший вкус в сыром или приготовленном виде.
• «All Top» — Этот сорт выращивают только ради зелени. Их можно собирать уже через 35 дней после посадки, и их можно собирать несколько раз в течение сезона. Корни несъедобные, поэтому не ждите их сбора.
• «Seven Top» — это еще один хороший сорт, если вы хотите собирать зелень, а не корни. Листья пышные, питательные и одинаково хороши как в сыром, так и в приготовленном виде.

Выращивание репы из семян

Когда сажать

Два лучших времени для посадки семян репы — весна и осень. Оба они используют прохладную погоду, чтобы дать вашему урожаю лучшие условия для роста.

Репе нужна прохладная погода, чтобы расти, и она будет бороться в жару.Вы можете получить два урожая, сев весной и в конце лета, или выбрать время посадки, которое лучше всего подходит для вас.

Весной можно сеять семена, как только почва будет обработана. Обычно это за 2–3 недели до последней средней даты заморозков.

Осенью сеять семена в конце лета. Вы можете рассчитать за 60-70 дней до первых средних заморозков, чтобы убедиться, что ваша репа созреет до того, как земля промерзнет. Выращивание репы осенью дает дополнительное преимущество в виде меньшего количества вредителей, которые могут испортить ваш урожай.

Если вы живете в более теплом климате с более мягкой зимой, вы также можете сеять семена репы осенью для поздней осени или ранней озимой культуры.

Где сажать + условия выращивания

Большинство садоводов выращивают репу в земле, но ее также можно выращивать в контейнерах, если у вас мало места или вы хотите, чтобы они были удобны для вашей кухни.

Выберите место, которое залито солнечным светом. Растения будут переносить полутень, но лучше всего будут находиться на солнце не менее 6 часов в день.

Для хорошего роста корнеплодам необходима легкая суглинистая почва. Уберите камни и мусор, которые могут вызвать деформацию корней, и улучшите глинистую почву перед тем, как выращивать репу, так как они плохо себя чувствуют в густой природе глины.

Репе также нужна хорошо дренированная почва, чтобы корни не гнили.При необходимости добавьте компост или другие добавки для улучшения дренажа. Если у вас тяжелая глина, вы можете подумать о том, чтобы посадить ее на приподнятых грядках, чтобы получить хороший дренаж, который вам понадобится.

Добавление компоста перед посадкой также является хорошим способом добавления питательных веществ в почву. Это дает корням репы возможность питаться по мере роста.

Наконец, перед посевом семян рекомендуется обработать или взломать верхние 12-15 дюймов почвы. Это ослабляет его, так что корни могут легко расти и разрастаться.Если вы предпочитаете садоводство с нулевой обработкой почвы, просто сгребите несколько сантиметров верхних слоев почвы, чтобы получилась гладкая поверхность для посадки семян.

Как сажать семена репы

После того, как вы выбрали место и подготовили почву, самое время сажать семена!

Сейте семена репы рядами на расстоянии около 12 дюймов друг от друга. Семена следует сажать примерно на ½ дюйма глубиной и на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга.

Обязательно отметьте место, где вы посадили репу, чтобы не класть на нее больше ничего, и хорошо полейте это место.По мере прорастания семян держите его во влажном состоянии, что займет около 4-7 дней.

Как только ваши саженцы прорастут, дайте им вырасти, пока они не станут 3–4 дюйма в высоту. Затем прорежьте их на расстоянии 4-6 дюймов. Если вы выращиваете их только для зелени, вы можете оставить их на расстоянии 2-3 дюйма.

Убедитесь, что вы располагаете растения достаточно далеко друг от друга, чтобы они могли хорошо корни. Хорошее практическое правило — оставлять между саженцами достаточно места, чтобы они вырастали до нужного вам размера.

Самый простой способ прореживать репу — это срезать нежелательные ростки на уровне земли. Это не даст вам повредить корни других растений, и вы можете съесть прореженные ростки как микрозелень!

Уход за репой

Репа практически не требует ухода. Если вы правильно подготовили почву и посадили их в прохладную погоду, вы уже дали им хороший старт.

Лучшее, что вы можете для них сделать, — поддерживать почву постоянно влажной (но не сырой).Им нужно около 2,5 см воды каждую неделю, поэтому, если они не получают достаточного количества дождя, вам нужно будет дать им дополнительную воду.

Вы можете облегчить себе жизнь в саду, мульчировав растущую репу, чтобы сохранить влагу в почве и не пропустить сорняки.

Лучше выбрать легкую мульчу, например, солому или хвою. Что-то более тяжелое может вызвать загнивание корней. Слизней также тянет к мульче, поэтому подождите, пока погода не начнет высыхать, прежде чем наносить мульчу.

Подкормки репы обычно не нужны.Они быстро растут, и лучший способ удобрить их — это добавить компост, когда вы их сажаете.

Общие вредители и проблемы

Репа может быть затронута многими из тех же проблем, что и другие культуры Brassica. Если вы посадите их в конце лета, а не весной, вы сможете избежать некоторых из самых страшных вредителей.

Не только вы хотите есть репу. Возможно, вам придется отбиваться от оленей и кроликов, особенно если ваши растения маленькие и нежные.Насекомые тоже могут быть проблемой, но с ними можно бороться, посадив их под покровы рядков.

Наиболее частыми болезнями являются грибковые заболевания: мучнистая роса, ложная мучнистая роса и кила. Чтобы избежать грибковых заболеваний, важно, чтобы ваша почва имела хороший дренаж, а растения были расположены достаточно далеко друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Распространенные насекомые, нападающие на репу, включают тлей, блох, корневых личинок и различных гусениц.

Поскольку у них короткий вегетационный период, вредители могут не успеть нанести серьезный ущерб вашему урожаю.Однако, если это станет серьезной проблемой, попробуйте выращивать репу под плавающими укрытиями, чтобы не допустить попадания насекомых.

Кролики и олени — более крупные вредители, которые могут повредить репу, особенно если они маленькие и нежные. Используйте ограждение или самодельный репеллент для защиты от оленей, чтобы не допустить их.

Как собирать репу

Сбор зелени

Зелень репы обычно готова к сбору урожая примерно через месяц после посадки. Они съедобны на любой стадии, но обладают лучшим вкусом и нежностью, когда они еще маленькие.

Вы можете собирать зелень, срезав ее всю сразу (в этом случае вы не получите урожай корней) или собрав несколько внешних листьев и позволив внутренним расти.

Если вы планируете собирать корнеплоды репы позже, собирайте урожай только один лист или несколько легких листьев за сезон. Ваши растения будут нуждаться в листьях, чтобы иметь энергию для производства полноразмерных корней.

Вы можете собирать как зелень, так и корни репы.Обрезайте зелень после того, как вырвали корни, иначе они будут продолжать вытягивать энергию из корней, вызывая их сморщивание.

Вы можете отрезать листья на дюйм или около того над корнем или использовать пару продезинфицированных машинок для стрижки, чтобы аккуратно их отрезать.

Поднимая корни

Корнеплоды репы будут готовы к уборке уже через 5 недель после посадки для ранних сортов или через 6-10 недель после посадки для более поздних сортов. Убедитесь, что вы проверяете дни созревания для вашего конкретного сорта.

Вы можете собирать репу практически любого размера. Меньшие из них будут самыми нежными и лучшими для употребления в сыром виде. Более крупные будут более мясными и хорошо готовятся. Однако не оставляйте их в земле слишком долго, иначе они начнут дереветь.

Если у вас рыхлая почва, вы можете просто пройти и вытащить уже готовую репу, взяв ее за основание стебля.

Если у вас более тяжелая почва, лучше всего лопатой взрыхлить репу перед тем, как вытащить ее.В противном случае вы можете сорвать листья и оставить корни в земле.

Легкий морозец придаст репе более сладкий вкус, поэтому вы можете позволить ей перебрать одну осенью. Однако не забудьте собрать их все, прежде чем сильно заморозить.

Хранение репы

Репа, как и другие корнеплоды, в правильных условиях может храниться несколько месяцев. Вы можете хранить их с другими корнями, но не храните их рядом с яблоками или другими фруктами.

Хранение зелени

Зелень репы лучше всего использовать как можно скорее после сбора урожая. Вы можете хранить их в холодильнике, поместив немытые листья в полиэтиленовый пакет и храня их в ящике для более свежих овощей. Так они должны длиться 5-7 дней.

Другой вариант — бланшировать или приготовить зелень и заморозить ее.

Хранение корней

Корнеплоды репы можно хранить 3-4 месяца в подходящих условиях. Перед хранением удалите зелень сразу после сбора урожая.Оставьте корни немытыми и убедитесь, что они сухие, прежде чем убирать их на хранение.

Подвал для корнеплодов — идеальное место для хранения корнеплодов, но вы также можете использовать выдвижной ящик холодильника. Старайтесь держать их в диапазоне температур 32-40 ° F.

Если вы храните их в подвале для корней, упакуйте их в ведра или ящики, наполненные средой, например влажным песком, опилками или торфяным мохом. Оставьте пространство между каждым корнем и поместите упаковочный материал между любыми слоями.

Храните корни в холодильнике в полиэтиленовых пакетах с влажным бумажным полотенцем или тканью. Вы хотите, чтобы в них было достаточно влаги, чтобы они не сморщились, но не слишком много, иначе они сгниют.

Регулярно проверяйте репу и удаляйте все, что выглядит испорченным.

Наслаждаемся урожаем репы

Выращивание репы в собственном саду — отличный способ открыть для себя этот овощ, о котором часто забывают.

Вы можете наслаждаться ими в сыром виде или готовить по-разному.Репа отлично подходит как заменитель картофеля: ее можно жарить, протирать, протирать, глазировать, запекать и даже жарить.

После того, как вы успешно вырастили несколько культур репы, попробуйте другие корнеплоды, такие как свекла, морковь, брюква или редис!

Есть ли у репы семена? — Краткий обзор

Есть ли у репы семена или они вырастают из недавно купленных в магазине семян — вопрос, который задают многие садоводы, не получив должного ответа.

Репа — это овощи для прохладной погоды, которые выращивают осенью и весной.В отличие от большинства овощей, которые растут в летние месяцы, репа хорошо растет зимой. Они быстро созревают, и вы можете наслаждаться как корнями, так и зеленью.

Репа — морозостойкое двулетнее растение, выращиваемое как однолетнее растение. Лучше всего их использовать в качестве осенней культуры, которую сеют в конце лета. Осенью они нежнее и слаще, чем весной, а вредители в это время года атакуют меньше.

Репа прорастает уже через несколько дней после посадки. Уже через месяц вы сможете наслаждаться их яркой зеленью.В течение второго месяца можно есть корни. Их лучше всего есть вместо картофеля.

Есть ли у репы семена?

Вы можете купить семена репы в ближайшем к вам семенном магазине. Семена репы на удивление маленькие, около 200 000 семян на фунт. Очень маленький пакет репы дает много растений репы.

Помимо покупки семян репы, вы также можете сохранить семена репы семейной реликвии. Его сорт открыто опыляется и позволяет сохранять семена каждый год, когда вы их выращиваете.Вы получите качественные семена, если не будете выращивать разные сорта репы близко друг к другу. Даже если они растут довольно близко, не позволяйте им одновременно цвести. Таким образом, сорта семейной реликвии не смешиваются с другими.

Репа высаживается как одноразовые, но двулетние. В первый сезон они отрастают листья и накапливают питательные вещества в утолщенных корнях. А на второй год они дают ростки желтых цветов с горошинчатыми стручками семян. Некоторые сорта, такие как Shogoin, зацветут и дадут семена в конце первого года.Большинство репы переживут период покоя.

В регионах с мягкой зимой можно мульчировать корни банкой и оставить их на месте. Репа зацветет ранней весной и даст семена. Но в очень холодных регионах садоводы собирают зрелые корни, прежде чем они замерзнут, и срезают листья, оставляя лишь несколько дюймов от стебля. Корни репы, собранные в это время года, хранят зимой немытыми, в темном, прохладном и влажном месте. Когда наступает весна, корни уходят в землю и быстро прорастают, начинают цвести, давая семена.

Проверьте это, если хотите узнать Как вырастить брокколи из семян

Уборка семян репы

Когда цветы растения ждут, пока стручки не станут коричневыми и не высохнут. Встряхните их в бумажный пакет, где они продолжат сохнуть, прежде чем разлетятся на части. После высыхания протрите их через кухонное сито, сдувая мякину. Храните чистые семена в прохладном сухом месте до 5 лет. Обязательно пополняйте запас семян репы семейной реликвии каждые 2-3 года.

Сохранение и посев крошечных семян репы — это весело, легко и помогает год за годом выращивать сорта семейной реликвии.

Как сажать семена репы

Семена репы высаживают прямо в грядку. Они плохо пересаживаются. Посадите их на плодородную, хорошо дренированную почву для лучшего урожая и не покрывайте семена более чем на ½ дюйма почвы. Семена репы прорастают в течение 1 недели. Им нужна температура от 60 до 70 градусов по Фаренгейту.Если их посадить в более прохладную почву при температуре ниже 40 градусов, им потребуется больше времени для прорастания. Держите почву влажной, чтобы растения быстрее росли. Репа будет готова к сбору урожая через 40-60 дней после посадки.

Когда ростки репы станут 4 дюйма в высоту, прорежьте их примерно на 4-6 дюймов друг от друга. Расстояние между рядами должно составлять не менее 12 дюймов. Репу, выращенную на зелень, не нужно прореживать.

Репа лучше всего растет в прохладную погоду. Жаркая погода приводит к тому, что корни становятся неприятными на вкус и становятся древесными. Лучше всего сажать их в марте, апреле или мае, но это зависит от прогнозов заморозков.

Outsidepride Семена репы Purple Top

Как собирать репу

Вы можете собирать зелень репы через 4-5 недель после посадки, когда она молодая и нежная. Основной урожай занимает 6-10 недель, но долгое ожидание, чтобы съесть зелень, их уничтожает.

Собирайте репу любого размера. Молодая репа красивее и нежнее, чем переросшая. Репу на осеннюю собирают сразу после заморозков. Для более сладкого вкуса не допускайте сильной заморозки.

Подробнее о Хранение кинзы после сбора урожая

Хранение собранной репы

После сбора урожая репу можно хранить 3-4 месяца.