Калорийность свекла запеченная: Калорийность Свекла запеченная в фольге. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность свекла запеченная: Калорийность Свекла запеченная в фольге. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Свекла запеченная в фольге. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Свекла запеченная в фольге».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.8 кКал 1684 кКал 2.2% 5.8% 4455 г
Белки 1.
5 г
76 г 2% 5.3% 5067 г
Жиры 0.01 г 56 г 560000 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9%
10.3%
2576 г

Энергетическая ценность Свекла запеченная в фольге составляет 37,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свекла запеченная в фольге рецепт с фото

Сложность приготовления:

Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для свеклы запеченной в фольге на 2 порции :

Рецепт приготовления свеклы запеченной в фольге по шагам

Существует ряд рецептов салатов, где используется отварная свекла, но гораздо вкуснее для них свеклу не отварить а запечь. По времени это занимает столько же времени, но гораздо удобнее (не надо следить а затем отмывать кастрюлю) и вкуснее, так как из свеклы ничего не вымывается, как во время варки. Итак, первым делом хорошо промываем свеклу, вытирать её необязательно.

Обрезаем только длинные хвостики («попку» не трогаем, чтобы из свеклы вытекало меньше сока).

Расстилаем на столе кусок фольги, кладём на фольгу подготовленную свеклу.

Заворачиваем свеклу так, чтобы все швы оказались сверху, так выделяющийся при запекании сок не убежит. Если свекла мелкая, то её можно заворачивать сразу по несколько штучек, свеклу покрупнее заворачиваем по отдельности.

Затем отправляем свеклу в духовку примерно на час. Конечно, не всегда хочется гонять духовку из-за пару свеколок, поэтому я стараюсь совмещать запекание свеклы с приготовлением в духовке других блюд, например мяса. Просто кладу в уголочек решетки фольговый «кулечек» со свеклой. Тем более что свекла не прихотлива и температура духовки при её приготовлении большого значения не имеет (ну чуть больше или чуть меньше времени потребуется разве что). Готовность свеклы можно проверить при помощи ножа.

Даём свекле остыть, аккуратно разворачиваем фольгу и чистим свеклу. Если свеклы приготовили с запасом и её предстоит хранить пару дней, то так и оставляем в фольге (спокойно пролежит до пяти дней в холодильнике).

Свекла готова, осталось только нарезать её нужным на данный момент способом. Попробуйте, по вкусу запеченная свекла значительно отличается от отварной в лучшую сторону, можно даже просто так подать, в качестве легкой закуски.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

9

1

53

252

всего в 1 порции:

5

1

27

126

всего в 100 граммах:

2

0

9

42

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 16.10.2013

просмотров: 14508

Похожие рецепты

Свекла — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Свекла — в кулинарии корнеплод одноименного травянистого растения, одной из самых популярных в мире сельскохозяйственных культур. Применяется для для приготовления, фаршированных, отварных, тушеных и жареных блюд, значительная часть которых относится к традиционной русской кухне. Помимо этого в кулинарных целях используют стебли и листья молодого растения.

Виды

Благодаря активному культивированию, существует множество сортов этого овоща. Наиболее распространенными из них являются свекла обыкновенная, сахарная свекла и кормовая свекла.

Калорийность

В 100 граммах корнеплода свеклы содержится около 43 ккал.

Состав

Для химического состава свеклы характерно высокое содержание белков, углеводов (около 80% — моно- и дисахариды), клетчатки, пектинов, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор).

Как готовить и подавать

Как было сказано ранее, для пищевых целей используются листья и корень свеклы. Листья предварительно промывают под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и пыли, а затем замачивают на 30 минут в соленую воду. Это позволяет удалить остатки удобрений, использованных при выращивании растения. Далее их, как правило, добавляют в овощные салаты.

Корнеплоды перед приготовлением очищаются от кожуры с последующей мойкой также под проточной водой, а затем разрезаются на отдельные части, форма и размеры которых зависят от личных предпочтений. В свежем виде корнеплод свеклы используются при приготовлении салатов вместе с другими овощами, а в вареном — первых и вторых блюд из мяса и морепродуктов. Кроме того, из свеклы нередко приготавливают сок, славящийся своими оздоровительными свойствами.

Как выбирать

Качественные корнеплоды свеклы отличаются средними размерами и твердостью. При их покупке вместе со стеблями и листьями следует учитывать, что зелень извлекает влагу и питательные вещества из корней, из-за чего они достаточно быстро становятся непригодными для употребления в пищу.

Хранение

Стебли и листья свеклы следует хранить в холодильнике, употребив их в течение нескольких дней. Корнеплоды отличаются более длительными сроками хранения — 2-3 недели при температуре 4-6 градусов по Цельсию.

Полезные свойства

Свеклу выгодно отличает низкая калорийность, отсутствие холестерина при небольшом количестве жиров и наличие большого витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов. Это обуславливает наличие у этого овоща массы полезных свойств. Регулярное употребление свеклы снижает вероятность возникновения и развития ишемической болезни сердца, инсульта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, в свекле содержится значительное количество фолатов, благодаря чему этот овощ оказывает омолаживающее воздействие на организм, а за счет витамина C — противовоспалительное, иммуностимулирующее, тонизирующее действие.

Зелень свеклы является отличным источником каротиноидов, флавоноидов и антиоксидантов, которых в ней содержится в несколько раз больше, чем в корнях. Благодаря этому, ее употребление благотворно влияет на состояние зрения, кожных покровов, зубов, ногтей и волос.

Ограничения по употреблению

Корни свеклы следует исключить из рациона только при индивидуальной непереносимости, а ее стебли и листья — при мочекаменной болезни. Это связано исключительно с наличием в их химическом составе щавелевой кислоты, которая, наряду с кальцием может образовывать новые или увеличивать размеры уже имеющихся оксолатных камней.

Свекла свежая калорийность. Калорийность запеченной свёклы. Как влияют калории свеклы на внешность

Свекла — наиболее популярная овощная культура. Основными ее видами считаются сахарная, кормовая и обыкновенная. Овощная культура появилась еще в 16 веке, уже тогда она являлась основным продуктом в овощном рационе. Несмотря на то, что калорийность свеклы очень низкая, продукт способствует быстрому насыщению организма. В статье можно узнать и более подробную информацию о свекле, ее питательной ценности для человеческого организма и, конечно, ее калорийности.

Сколько калорий в свекле, и подходит ли она для похудения?

Благодаря тому, что калорий в свекле очень мало, этот продукт отлично подходит для тех, кто желает похудеть. Это диетический продукт, на основе которого готовятся многие оригинальные и полезные овощные блюда.

Кушать продукт можно в любых количествах, если нет противопоказаний, так как калорий в свекле содержится всего 12 на 100 грамм продукта. Именно поэтому данный овощ входит в рацион многих диетических систем – как для похудения, так и для оздоровления организма. Лучше всего употреблять свеклу в сыром виде. Однако многие люди предпочитают есть овощ вареным. Интересует, сколько калорий в свекле уже вареной? Не стоит беспокоиться, количество калорий в сваренном овоще не слишком превышает количество калорий в свекле в свежем виде, то есть калорийность свеклы вареной – 45 килокалорий на 100 грамм. Кроме того, овощ не теряет полезных веществ при термической обработке, поэтому вареный продукт такой же полезный, а калорийность свеклы вареной позволяет употреблять ее в любом количестве также тем, кто считает калории съеденных продуктов очень тщательно.

Благодаря низкой калорийности свеклы, ее потребление не способствует набору веса, но при этом организм получает большое количество незаменимых витаминов и минералов.

Полезные свойства свеклы

Этот корнеплод очень полезен для организма человека, так как содержит в себе множество витаминов и минералов. В его составе большое количество фосфора, меди, витамина С и пектина. Пектин способствует защите организма от токсинов и других продуктов распада, защищает от влияния радиоактивных элементов. Учитывая, сколько калорий в свекле, она является незаменимым овощем в рационе человека.

В корнеплоде есть также витамин В9, который способствует предотвращению болезней сердца, а также вырабатывает гемоглобин. Поэтому свеклу рекомендуют употреблять тем, кто страдает анемией. Кроме того, в составе овоща большое количество железа и меди, что благотворно влияет на кровь, а учитывая то, что калорийность свеклы незначительна, данный продукт не опасен склонным к полноте людям.

Для больных слабым желудком или повышенной кислотностью пищевода, овощ также поможет избавиться от недуга. Вспомнив, сколько калорий в свекле, становится ясно, что этот продукт отлично подойдет для людей с проблемами пищеварительной системы, так как он не отяжеляет работу желудка.

Употребление свеклы, в которой очень мало калорий, также оказывает положительное влияние на печень, сосуды, препятствует проявлению склероза, а также успокаивает нервную систему, способствует нормальной работе сердца. И все эти полезные свойства сопровождаются малым числом калорий в свекле. Учитывая небольшой энергетический потенциал корнеплода и блюд из него, в первую очередь говорят о питательной ценности низкокалорийного продукта. Благодаря этому, овощ могут употреблять те, кто страдает избыточным весом.

Блюда из свеклы – калории и польза

Самым популярным блюдом из свеклы является известный свекольник. Его употребляют как в горячем, так и холодном виде. Калорийность свекольника, конечно, в несколько раз превышает калорийность свеклы, но и жирным блюдом его назвать нельзя. В состав традиционного первого блюда входят и такие продукты, как мясо, редис, яйца, лук, сам корнеплод и сметана. В зависимости от типа используемых продуктов, калорийность свекольника будет разной. Диетическое блюдо получится на кефире, с добавлением нежирной говядины и низкопроцентной сметаны.

Калорийность свекольника в холодном виде составляет всего 80 килокалорий на 100 грамм.

Горячее блюдо, то есть борщ, готовят по другому рецепту, с добавлением томатной пасты и капусты. Борщ будет диетическим, если вместо мяса добавить фасоль. Без сметаны калорийность свекольника горячего составляет 56 килокалорий на 100 грамм.

Красный овощ также нередко добавляют в овощные салаты и рагу. Обычно используется корнеплод в вареном виде. Калорийность свеклы вареной составляет примерно 45 килокалорий. Наиболее диетическим блюдом с использованием такого продукта является винегрет.

Вред от корнеплода

Низкая калорийность свеклы и обилие полезных веществ в составе делает этот овощ практически безвредным. Не рекомендуется употреблять продукт только больным сахарным диабетом. Это обусловлено тем, что, несмотря на маленькую калорийность свеклы, в составе продукта много сахара.

Не стоит есть овощ людям, больным гастритом, а также страдающим мочекаменной болезнью и заболеваниями почек. Всем остальным свекла, калорийность которой незначительна, пойдет на пользу.

Калорийность свеклы вареной и возможность похудеть

Немаловажен и тот факт, что овощ, как сырой, так и вареный, а также свекольный сок почти не имеют противопоказаний. Поэтому употреблять продукт можно всем – больным и здоровым. А низкая калорийность свеклы дает возможность готовить из нее диетические блюда для тех, кто желает похудеть.

Тем, кто стремится сбросить лишние килограммы, рекомендуется употреблять продукт в свежем или отварном виде. Редко кто, не считая сыроедов, отдает предпочтение первому варианту: обычно корнеплод варят. Калорийность свеклы вареной почти такая же, как и свежего овоща, полезные вещества при термической обработке остаются в большом количестве.

5 из 5 (6 Голосов)

3.8 из 5

Родиной этого овоща считается Индия. Эта восточная страна положила начало культивированию свеклы, и со временем растение прижилось в разных уголках мира. Любят свеклу и в нашей стране. Сегодня в юго-западной части России выращивание разных видов свеклы очень развито.

Благодаря низкой калорийности свекла пользуется популярностью , также ценится ее благоприятное воздействие на организм, благодаря которому она включена во многие методики питания.

Сколько калорий в свекле?

Свекла, калорийность которой очень низкая, оказывает лечебное воздействие на организм. За ее полезные свойства она высоко ценится и поэтому активно используется в вегетарианском меню, а также в рационе людей, которые хотят сбросить лишний вес. Именно из-за низкого показателя калорийности свеклы диетологи разрешают употреблять этот овощ практически в любой диете.

Отдельную категорию людей, которая питается, высчитывая калории в продуктах, интересует информация о том, сколько калорий в свекле. Когда рацион составляется строго в соответствии с требуемой цифрой, любые показатели имеют значение. Так вот показатель калорийности свеклы очень низкий и составляет всего 45 ккал на 100 г.

Чем полезна свекла для организма

Полезное и здоровое питание является основой для превосходного самочувствия и хорошего настроения. А такой овощ, как свекла способствует четкой и слаженной работе пищеварительной системы организма. Всем, кто старается придерживаться сбалансированного питания, нужно включать продукты с низкой калорийностью, свеклу и другие овощи в свой рацион . Интересен ее состав, в 100 г свеклы содержится:

  • 85 г воды;
  • 1,6 г белков;
  • 11,6 г углеводов;
  • 0,2 г жиров.

Полезная свекла содержит в себе большое количество витаминов:

Еще этот продукт богат:

  • железом;
  • большой дозой калия;
  • кальцием;
  • фосфором;
  • и цинком.

Присутствуют органические кислоты, которые играют очень важную роль в пищеварительной системе человека, а именно:

  • молочная;
  • яблочная;
  • щавелевая;
  • фолиевая;
  • винная;
  • лимонная.

Наряду с тем, что калорий в свекле очень мало, она полезна еще и тем, что благодаря наличию клетчатки, способствует усиленной работе желудочно-кишечного тракта .

Свекла для похудения

Благодаря низкому уровню калорийности свеклы этот продукт можно употреблять в пищу в разгрузочные дни или при использовании монодиет, которые проводят в течение двух-трех дней. В такие дни профессиональные диетологи советуют пополнить свой рацион свеклой. Из нее можно сделать салат, либо просто натереть на терке или порезать кольцами. Можно отварить свеклу без соли, такое блюдо будет благотворно действовать на желудок и кишечник. Калорийность свеклы варенной очень маленькая, поэтому можно худеть с пользой для себя.

Свеклу для похудения употребляют как основное блюдо . Ее можно взбрызнуть растительным или оливковым маслом и есть натощак. Поскольку свекла не только полезная, но еще и очень вкусная сделать это будет совсем не трудно, а ее низкая калорийность поспособствует быстрой и эффективной потере лишних килограммов.

Многие на личном опыте убедились, что свекла является одним из самых действенных и простых способов максимально быстро избавиться от лишнего веса. За счет небольшого количества калорий в свекле можно довольно быстро достичь неплохого результата. Плюсом является о то, что этот продукт доступен абсолютно всем.

Специалисты-диетологи, исследовав свойства продуктов, пришли к заключению, что не только низкий уровень калорийности свеклы способствует быстрому сжиганию жировых запасов человека, огромное влияние оказывают природные вещества этого уникального овоща. Все в совокупности и помогает человеку быстро похудеть и не набрать в будущем ушедшие килограммы. Поэтому свекла для похудения подходит идеально! Она содержит в себе элементы, которые ускоряют обмен веществ, стимулируют работу желудка и всей пищеварительной системы и даже снижают аппетит.

Свекла в народной медицине

Не только для похудения свеклу используют в рационе . С ее помощью можно существенно улучшить здоровье всего организма. Сколько калорий в свекле? Минимум! А сколько полезных витаминов, минералов и кислот содержится в ней? Огромное количество! Именно поэтому свеклу широко применяют в народной медицине.

Часто, прежде чем обратиться к врачу, люди пытаются улучшить свое состояние здоровья, самостоятельно, используя широко известные народные методы. Они были собраны за несколько поколений и многие из них зарекомендовали себя самым наилучшим образом.

В народной медицине свеклу, калорийность которой небольшая, употребляют в качестве укрепляющего средства для иммунной системы и послабляющего средства для пищеварительной. Также частое включение этого продукта в рацион способствует выведению токсинов из человеческого организма.

Диетологи рекомендуют употреблять свеклу при проблемах с лишним весом. Небольшая калорийность вареной свеклы является идеальной для людей, которые страдают от ожирения. К тому же регулярное употребление этого продукта помогает предотвратить появление и рост злокачественных опухолей. Также свекла, калории в которой содержатся в минимальном количестве, помогает улучшить общее самочувствие людей, страдающих от болезней сердца.

Важный момент! В этом овоще присутствует витамин В 9, который предотвращает появление таких болезней как анемия и лейкемия. Если же нужно увеличить гемоглобин, то в этом случае тоже рекомендуется включать в меню свеклу.

Как влияют калории свеклы на внешность

Калорийность свеклы минимальна, а вот эффект который оказывает ее применение на внешность человека становится заметен практически сразу . Свекла богата фолиевой кислотой, которая помогает коже омолаживаться, стимулируя появление новых клеток.

Разве не хотели бы мы хорошо себя чувствовать, иметь отменное здоровье и прекрасно выглядеть? А для этого необходимо следить за своим образом жизни, заниматься спортом, активно отдыхать и, конечно же, правильно питаться.

В здоровом рационе не должно быть много сладкой и жирной пищи, в которой количество калорий просто зашкаливает. Лучше построить свой рацион на продуктах, имеющих калорийность свеклы вареной, а это чуть выше 40 ккал на 100 г продукта. Под эту категорию попадают многие продукты, и такие блюда будут идеальными для правильного рациона.

Калорийность свеклы низкая, поэтому ее можно употреблять в пищу всем, у кого нет особых противопоказаний или индивидуальной непереносимости продукта.

Когда мы представляем себе яркую, сочною, красную сырую свеклу, первая возникшая ассоциация — это сладость данного овоща. Поэтому, многие, следящие за своей фигурой люди, отказываются от употребления свеклы. Так уж повелось — в нашем сознании, что сладкое на вкус, то вредное и калорийное. Но действительно сырая свекла содержит много калорий? На самом деле совсем нет, калорийность свеклы абсолютно невысока.

Калорийность сырой свеклы на 100 гр

Свежая свёкла содержит всего 42 ккал на 100 грамм. Это чуть больше, чем во многих овощах, но не настолько много, чтобы засомневаться в полезности данного овоща. Наоборот, свекла содержит очень много полезных веществ и приносит огромную пользу человеческому организму. А вот калорийность сахарной свеклы составляет 46 ккал. Эту разновидность свеклы давно используют для производства сахара и кормления скотины. Кроме того, многие сейчас ее используют и в кулинарии. Модно добавлять сахарную свеклу в качестве натурального подсластителя, заменяя ею обычный сахар. Таким образом ее добавляют в варенье, молочные каши, компоты, выпечку.

Калорийность 1 свеклы

Средняя по размеру свекла весит примерно 333 грамма, несложно высчитать общую калорийность одной штуки свеклы. Она составит около 140 ккал. Следует обратить внимание, что расчеты ведутся из употребляемой обычно части свеклы, то есть без ботвы. Хотя ее тоже употребляют в пищу, и она содержит много полезных веществ. Калорийность свекольной ботвы примерно 24 ккал.

Свекла: белки, жиры, углеводы

БЖУ свеклы не может не радовать всех, кто заботится о стройности. Ведь в 100 гр сырой свеклы содержится 9 гр углеводов, 0,1 гр жиров и 1 гр белков.

Пищевая ценность свеклы

Кроме белков, жиров и углеводов, в свекле содержится много полезных веществ, витаминов. В ее состав входят витамины B, A, C, PP, микроэлементы йод, магний, калий, кальций, натрий, железо, фосфор и т.д. Поэтому свекла оказывает благотворное действие на организм человека.

Имея небольшую энергетическую ценность, свекла показана при многих проблемах со здоровьем. Не зря свеклу используют при приготовлении самых разных блюд — от соленых и острых до сладких.

Любые овощи важно употреблять в достаточном количестве. Но не все из них можно кушать свежими, сколько хочется. А после тепловой обработки часть полезных веществ теряется. Таким корнеплодом является свекла. В необработанном виде много ее не съешь. Хотя в процессе варки питательные свойства теряются незначительно. Даже отварная, она богата витаминами и минералами. А сколько калорий содержится в этом продукте?

Энергетическая ценность свеклы


Корнеплоды бывают разными по размеру. В средней свекле примерно 110-130 грамм. После варки масса меняется незначительно.

Плод сначала необходимо хорошенько вымыть. Убрать сухие листья (если они остались), но основание не срезать. Как и хвостик. В таком виде и отправить в кастрюлю. Необрезанный продукт лучше сохраняет всю пользу, данную природой.

Калорийность свеклы вареной:

Вареная свекла практически полностью состоит из воды и углеводов. Именно последние дают 80% всей калорийности корнеплода. В результате переработки белков в организм выделяется приблизительно 15% энергии, жиров – 4%.

Среднестатистическому взрослому требуется 1800-2000 ккал в день. Порция отварной свеклы 100 г – это 2% от ежедневной нормы. Поэтому кушать корнеплоды без соли и масла можно смело. Такой рацион не повредит фигуре.

Напротив, будет чрезвычайно полезен:

  • При низкой калорийности в корнеплоде очень мало белка . Для чувствительных почечных фильтров такое блюдо безопасно.
  • Минимум ненасыщенных жиров, в которых нет холестерина .
  • Вареный корнеплод – источник марганца . Это природный антиоксидант, регулирующий энергетический обмен, способствующий развитию костной системы.
  • В отварной свекле много железа . А это полноценное дыхание для клеток крови, крепкий иммунитет.
  • Всего одна порция обеспечивает четверть дневной потребности человека в фолиевой кислоте . Витамин необходим для формирования красных телец крови, метаболизма белков.

Вареная свекла эффективно борется с ожирением. Это отличное слабительное, хорошее мочегонное средство. Еще и низкокалорийное.

Калорийность популярных блюд из корнеплода


Из низкокалорийной свеклы можно приготовить немало диетических блюд. Калорийность будет меняться в зависимости от жирности других компонентов, их количества. В незаправленном винегрете примерно 120 ккал (в стограммовой порции). Если мы добавим растительное масло в салат, калорийность повысится до 150.

Салат с морковью

Морковь не менее полезна, чем свекла. Ее добавляют в салат в вареном или сыром виде. Для классической морковно-свекольной закуски корнеплоды отваривают, чистят и натирают на крупной терке. Салат чуть солим и даем настояться. Чтобы пустил сок.

Проанализируем энергетическую ценность:

Салатик можно приправить свежим укропом или петрушкой. На калорийность ароматные травы практически не повлияют.

Свекла со сметаной

Сметана более жирная и делает салат более сытным. Хотя у вареной свеклы настолько мало калорий, что беспокоиться по данному поводу особо не стоит.

Процесс приготовления:

  1. Корнеплод вымыть и отварить до готовности (400 г).
  2. Очистить, натереть на крупной терке.
  3. Измельчить зубчик чеснока. Лучше ножиком.
  4. Средний огурец мелко нарезать или тоже натереть.
  5. Компоненты перемешать и заправить сметаной средней жирности (25%).

Проанализируем энергетическую ценность блюда:

С чесноком и майонезом

Процесс приготовления:

  1. Отварить два небольших корнеплода и натереть их на крупной терке.
  2. Мелко нарубить зубчик чеснока.
  3. Перемешать ингредиенты. Посолить по вкусу.
  4. Заправить диетическим майонезом.

Калорийность свекольного салата с майонезом:

Если готовить блюда с вареной свеклой, по поводу калорийности можно особо не волноваться. Вследствие ее незначительности. Не бойтесь включать корнеплод в ежедневное меню. Он очень полезен для здоровья, а стоит копейки.

Ноя-23-2012

Диетические свойства вареной свеклы:

В число наиболее полезных для нашего с Вами здоровья продуктов питания входит всем нам знакомая вареная свекла. Данный корнеплод может дать организму человека богатый набор минералов, витаминов и прочих необходимых ему компонентов. Надо сказать, что при всей не подлежащей сомнению пользе вареной свеклы, лишних килограммов он Вам не «подарит». Калорийность свеклы вареной сравнительно невелика, поэтому ее вполне можно рекомендовать людям, следящим за собственной фигурой, как хорошее дополнение к их рациону.

Давайте вспомним, чем же так полезна для нас свекла?

Наиболее значительным полезный качеством этой огородной культуры является наличие в ее составе более чем 50% натрия, и вместе с этим – всего только 5% кальция.

Такой состав резко повышает растворимость солей щавелевой кислоты, которые имеют тенденцию накапливаться в кровеносных сосудах. Свекольный сок – это замечательное средство при затвердении или расширении вен, хорош он для борьбы со сгущением крови, спровоцированным высоким кровяным давлением или же какими-то иными нарушениями сердечной работы.

Наличие кальция в вареной свекле обеспечивает нормальное питание клеток нашего организма, а содержание хлора поможет эффективно очистить печень, желчный пузырь и почки, заставляя лимфу активнее циркулировать во всех частях организма.

Еще одно очень важная польза вареной свеклы. В процессе готовки при ее тепловой обработке, питательные свойства этого овоща почти не теряются. Главным образом, этот корнеплод состоит из воды и углеводов. Примерно 90% всей питательной ценности овоща обусловлены углеводами, около 10% — белками, и около 1% приходится на жиры.

Вареная свекла употребляется не только как пищевой продукт. Сок из вареной свеклы – отличная помощь при многих недугах и для оздоровления организма в целом, и при этом он отличается очень малой калорийностью. О пользе свеклы можно говорить бесконечно, но главное – свекла ощутимо усиливает иммунитет, не содержит каких-либо вредных веществ и хотя, разумеется, это не панацея от всех напастей, но лечебные ее свойства неоспоримы.

Сколько калорий в вареной свекле?

Калорийность вареной свеклы, впрочем, как и у всех овощей, невысока и составляет:

49 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) айвы свежей на 100 грамм:

Белки — 1,8

Жиры – 0,0

Углеводы – 10,8

А какая калорийность вареной свеклы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности вареной свеклы, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность вареной свеклы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности вареной свеклы, на 100 грамм продукта:

Среди всех витаминов, содержащихся в свекле, следует отметить фолиевую кислоту (витамин В9), которая помогает синтезу красных кровяных телец, и, кроме того, улучшает метаболизм белков. В одной порции вареной свеклы вмещается примерно 1/4 суточного количества фолиевой кислоты, необходимой для функционирования органов и их систем.

Рецепт? Рецепт!

Какие блюда можно готовить из вареной свеклы? Да разные. Вот Вам нехитрый рецепт салата:

Салат из свеклы и морской капусты:

Не пробовали? Тогда воспользуйтесь этим несложным рецептом свекольного салата. Такое блюдо особенно рекомендован для тех, кто ценит свойства морской капусты, но недолюбливает ее своеобразный вкус.

Набор продуктов:

  • Свекла – одна штука
  • Сто грамм маринованной морской капусты
  • Масло, соль и перец по вкусу, для заправки

Как готовить:

Свеклу нужно отварит, дать ей остыть и удалить кожуру. После чего нарезаем ее мелкими кубиками. Морскую капусту (предварительно слив маринад) смешиваем с нарезанной свеклой. Такой салат заправляют растительным маслом, добавляют в него соль и перец — по своему вкусу. И все! Вкусный салат, тем более, что низкая калорийность вареной свеклы в этом салате, не даст Вам набрать лишний вес.

Чем полезна вареная свекла для похудения?

Вареная свекла помогает избавиться от лишнего веса. Во-первых, за счет высоких слабительных свойств вареной свеклы. Во-вторых, бетаин, входящий в состав свеклы, регулирует жировой обмен, ускоряет обмен веществ.

Вариантов похудения при помощи свеклы существует несколько. Во-первых, можно устроить себе недолгую монодиету, всего на пару дней. В этот период разрешена исключительно запеченная либо вареная свекла в мультиварке, причем не более двух килограммов за сутки (это дозу нужно разделить на шесть – семь приемов). Нельзя солить свеклу, просто нужно потереть ее или нарезать мелкими кубиками и заправить подсолнечным маслом (по желанию). Также следует выпивать много жидкости, как минеральная негазированная вода, зеленый чай, свежие овощные соки – в общей сложности около полутора – двух литров. Таким образом, за два дня уйдут как минимум два килограмма веса.

Можно также готовить салат из вареной свеклы и морковки, который тоже нельзя солить. Помимо данного блюда, на протяжении двух дней следует пить морковный сок (около 300 миллилитров в сутки), кушать сырую морковку, дополняя ее нежирной сметаной. Можно также пить свекольный сок, только понемногу, иначе это может спровоцировать расстройство кишечника (в целом лучше разбавлять его с другими овощными соками). На такой диете за 10 дней можно скинуть около 3 – 4 килограммов и даже избавиться от геморроя.

Свекла — калорийность

Если вы следите за своей фигурой, находитесь на стадии избавления от лишнего веса или просто хотите добавить в свой рацион что-то полезное, советуем отправиться в магазин за свеклой.

Свекла и ее калорийность

Этот корнеплод в отличие от репы, редиса или редьки известен своим приятным сладким вкусом. Поэтому у худеющих часто возникают сомнения по поводу того, сколько калорий в свекле. В ста граммах свеклы содержится примерно 40 калорий, но иногда эта цифра незначительно колеблется в зависимости от сорта. Для тех, кто считает потребляемые калории, свекла никакого вреда не представляет, а приносит большую пользу за счет своего богатого состава.

Максимум полезных веществ и минимум калорий – это свекла.

  1. Большое количество клетчатки и пектинов содержит запеченная свекла, калорийность ее при этом остается той же – 40 калорий на 100 граммов. Такое блюдо прекрасно помогает очищать кишечник, выводить из него различные токсины и уничтожать гнилостную микрофлору.
  2. Борцам за тело без лишних жировых отложений будет приятно узнать, что этот диетический овощ является источником бетаина – соединения, регулирующего липидный обмен. Его особенно много в свежей свекле, кстати, калорийность сырой свеклы также составляет 40 калорий, поэтому ее можно смело добавлять в салаты тем, кто худеет.
  3. Этот уникальный корнеплод несет в себе множество витаминов и минералов, среди которых особенно много витаминов группы В, фолиевой кислоты, магния и йода. Поэтому низкокалорийная свекла особенно полезна людям с анемией, гипотиреозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также женщинам, планирующим беременность.

Еще одним приятным моментом является стойкость некоторых соединений. Поэтому вареная или запеченная свекла остается полезной, хотя надо сказать, что термическая обработка все же уничтожает некоторые витамины, поэтому лучше всего употреблять необработанную свеклу или ее сок.

Некоторые противопоказания

Несмотря на низкую калорийность, свекла все же содержит определенное количество углеводов – фруктозы, сахарозы и глюкозы. Поэтому людям с сахарным диабетом употреблять этот корнеплод нужно в небольших количествах. Не рекомендуется кушать свеклу людям, страдающим диареей, потому что она производит слабительный эффект. Кроме того, вещество, содержащееся в этом овоще, связывает кальций и мешает ему усваиваться в полной мере, поэтому не стоит часто есть свеклу при остеопорозе.

 

Сколько калорий в свекле


Калорийность Свекла. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Свекла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3916 г
Белки 1.61 г 76 г 2.1% 4.9% 4720 г
Жиры 0.17 г 56 г 0.3% 0.7% 32941 г
Углеводы 6.76 г 219 г 3.1% 7.2% 3240 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 32.6% 714 г
Вода 87.58 г 2273 г 3.9% 9.1% 2595 г
Зола 1.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.1% 4500 г
Витамин В4, холин 6 мг 500 мг 1.2% 2.8% 8333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 7.2% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 7.9% 2985 г
Витамин В9, фолаты 109 мкг 400 мкг 27.3% 63.5% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 12.6% 1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.334 мг 20 мг 1.7% 4% 5988 г
Бетаин 128.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325 мг 2500 мг 13% 30.2% 769 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.7% 6250 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 13.5% 1739 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 14% 1667 г
Сера, S 16.1 мг 1000 мг 1.6% 3.7% 6211 г
Фосфор, Ph 40 мг 800 мг 5% 11.6% 2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 10.2% 2250 г
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 38.4% 608 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 17.4% 1333 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7857 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 6.7% 3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.76 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.428 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.027 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая 0.055 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.055 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 2.8%

Энергетическая ценность Свекла составляет 43 кКал.

  • cup = 136 гр (58.5 кКал)
  • beet (2″ dia) = 82 гр (35.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Свекла варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

49

Углеводы, г: 

10.8

Пожалуй, самый распространённый овощ для приготовления любимых блюд, после картофеля – это свекла. Неприхотливая в выращивании, не теряющая витамины и минералы весь период хранения, вкусная и яркая, свекла заслужено считается королевой русской кухни (calorizator). Отваривать свеклу стали давно, хотя изначально в пищу употреблялись лишь свежие листья растения, а корнеплоды считались несъедобными. Свекла варёная просто готовится, её можно хранить в холодильнике несколько дней (неочищенную хранят 7-10 дней) и по мере надобности использовать.

Калорийность свеклы варёной

Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варёной свеклы

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки. Исходя из химического состава, становится понятно, что свекла варёная полезна практически для всех. Продукт является одним из натуральных эффективных слабительных средств, в сочетании с растительными маслами способен вылечить самый сильный запор. Варёная свекла принимает участие в кроветворении, восполняя потери крови, что особенно важно женщинам с обильными менструациями. Для мужчин свекла варёная тоже полезна – доказано, что она усиливает половое влечение и увеличивает мужскую силу.

Наличие в варёной свекле органических кислот (винной, молочной, яблочной, щавелевой и лимонной) играет важную роль в процессе переваривания пищи. Вещество бетаин способствует снижению артериального давления, участвует в липидном обмене, уменьшает количество холестериновых бляшек на стенках сосудов. Известно свойство свеклы варёной выводить из организма соли тяжелых металлов.

Вред свеклы варёной

Несмотря на явную пользу продукта, варёную свеклу не рекомендуют употреблять диабетикам из-за высокого содержания природных сахаров, лицам со «слабым» кишечником и склонностью к расстройствам желудка, а также тем, у кого мочекаменная болезнь.

Свекла варёная в похудении

Если летом логичнее худеть на свежих овощах и фруктах, то в осенне-зимний период варёная свекла – идеальное решение для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Будет ли это свекольная монодиета, разгрузочный день на свекле или несколько раз в неделю ужин, состоящий из варёной свеклы, решает каждый для себя самостоятельно, но польза в любом случае очевидна.

Как сварить свеклу

Варить свеклу достаточно просто, нужно тщательно помыть корнеплод, не срезая корень и нижнюю часть ботвы (понятно, речь идёт о свежей свекле, если она долго хранилась, ни о каких листьях говорить не приходится, но то, что от них осталось, удалять не нужно). Делается это для максимального сохранения сочности продукта. Подготовленную свеклу уложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут в зависимости от величины корнеплодов. Слить воду и залить свеклу холодной водой, которую слить через минуту (так свекла будет легче чиститься). Ещё больше полезных свойств сохранится, если свеклу запечь – чистый корнеплод завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30-45 минут.

Свекла варёная в кулинарии

Свекла варёная является основой для приготовления многих блюд – винегрет, разнообразные салаты, свекольник, холодный борщ, закуски, паштет и икра из свеклы – вот далеко не полный список кушаний, которые можно быстро приготовить, имея под рукой варёную свеклу. Самый простой вариант – свекла, оливковое масло, свежемолотый перец и морская соль – идеальны вариант диетического салата для обеда или ужина.

Узнать больше о вареной свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность Свекла, вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Свекла, вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 1.68 г 76 г 2.2% 5% 4524 г
Жиры 0.18 г 56 г 0.3% 0.7% 31111 г
Углеводы 7.96 г 219 г 3.6% 8.2% 2751 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 22.7% 1000 г
Вода 87.06 г 2273 г 3.8% 8.6% 2611 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.9% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5% 4500 г
Витамин В4, холин 6.3 мг 500 мг 1.3% 3% 7937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 6.6% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 7.7% 2985 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 45.5% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 9.1% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.331 мг 20 мг 1.7% 3.9% 6042 г
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 27.7% 820 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.6% 6250 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 13.2% 1739 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 13.4% 1688 г
Сера, S 16.8 мг 1000 мг 1.7% 3.9% 5952 г
Фосфор, Ph 38 мг 800 мг 4.8% 10.9% 2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 10% 2278 г
Марганец, Mn 0.326 мг 2 мг 16.3% 37% 613 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 16.8% 1351 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7857 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 6.6% 3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.96 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.028 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.058 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 2.7%

Энергетическая ценность Свекла, вареная составляет 44 кКал.

  • 0,5 cup slices = 85 гр (37.4 кКал)
  • 2 beets (2″ dia, sphere) = 100 гр (44 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Свекла — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

43

Углеводы, г: 

8.8

Свекла – это травянистое растение семейства Амарантовых, имеющее одно-, дву- и многолетних представителей. Овощ имеет крупный корнеплод тёмно-бордового цвета круглой, сплющенной или цилиндрической формы и крупные листья насыщенного зелёного цвета с бордовыми прожилками на длинных мясистых черешках. Известная со времён древнего Вавилона, свекла до настоящего времени является одним из любимых овощей, по степени распространённости уступая лишь картофелю (calorizator). Рим и Византия, откуда свекла попала на территорию современной России, практически всё Средиземноморье считается родиной свеклы. Интересный факт – изначально в пищу употреблялась только свекольная ботва, её вымачивали в воде и заправляли острым перцем.

Калорийность свеклы

Калорийность свеклы зависит от её сорта. Калорийность «обычной» столовой свеклы составляет в среднем 43 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свеклы

Благодаря своему составу, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, йод, бор и ванадий, фосфор и натрий, свекла является одним из самых полезных овощей в линейке общедоступных продуктов. Свекла полезна как профилактическое средство появления болезней сердца и сосудов, участвует в процессе кроветворения, препятствует возникновению лейкемии и анемии. Во времена отсутствия поливитаминных средств, свеклой и её соком лечили цингу и авитаминоз, использовали как очистительное и слабительное средство. Клетчатка и пищевые волокна, в достаточном количестве представленные как в сырой, так и в варёной свекле, работают как общеукрепляющее средство и улучшают обмен веществ, свекла «чистит» печень, почки и сосуды. Свекольным соком, разбавленным водой, лечат насморк, закапывая его в каждую ноздрю несколько раз в день.

Мелко натёртой сырой свеклой можно снять воспаления на коже и небольшие опухоли, ведь недаром свекла считается необходимым продуктом питания для онкологических больных в период реабилитации после химио- и лучевой терапии. Свекла имеет свойство снижать артериальное давление, что крайне важно для людей с гипертонией.

Вред свеклы

Свеклу не рекомендуется употреблять или существенно уменьшить количество продукта тем, у кого диагностированы мочекаменная болезнь и почечная недостаточность, камни в почках и мочевом пузыре. Не следует увлекаться употреблением свеклы диабетикам из-за высокого содержания в овоще природных сахаров. Также необходимо помнить, что свекла является аллергеном, поэтому в рацион детей её нужно вводить постепенно.

Обязательное правило употребления свекольного сока – пить его свежевыжатым категорически нельзя, это может привести к спазму сосудов, сок на несколько часов нужно убрать в холодильник, после чего выпить в чистом виде, либо смешав с морковным, огуречным или соком из сельдерея.

Виды свеклы

Свекла имеет несколько разновидностей:

  • Кормовая – имеет самые крупные корнеплоды, используется для корма скота;
  • Сахарная – белый удлинённый корнеплод, возделывается с целью получения сахара;
  • Столовая – всем известная окультуренная свекла, которая употребляется в пищу;
  • Листовая – мангольд, имеет сочные и хрустящие листья, которые едят как сырыми, так и подвергают тепловой обработке.
Сорта столовой свеклы

Все сорта свеклы делятся на ранние, среднеспелые и поздние, которые особенно подходят для длительного хранения. Лучшими ранними сортами для средней полосы считаются: Бордо, Баргузин, Египетская плоская, Холодостойкая, Красный шар. Из среднеспелых выделим: Бона, Детройт, Богема, Мулатка и Несравненная. Поздние распространённые сорта: Цилиндра и Ренова.

Выбор и хранение свеклы

При покупке корнеплодов нужно обращать внимание на гладкость и целостность поверхности корнеплода – рытвины, наросты, бугры или следы гниения должны стать причиной отказа от приобретения. Свеклу, собранную на собственном огороде в сухой день нужно просушить, разложив её в один слой в сухом помещении или под навесом, срезать ботву, оставив 1-2 см черешков и хранить в погребе или на балконе, уложив в ящики с чуть влажным песком, чтобы избежать высыхания (калоризатор). Полезный совет – использовать крупные корнеплоды лучше как можно быстрее, они не обладают такой лежкостью, как небольшие.

Свекла в похудении

Свекла, обладая лёгким слабительным эффектом, является незаменимым продуктом для всех, кто следит за весом или собирается похудеть. Разгрузочные свекольные дни, свекольная монодиета или варёная свекла с оливковым маслом несколько раз в неделю в качестве полдника не только нормализуют деятельность ЖКТ и поспособствуют снижения веса, но и поднимут настроение.

Свекла в кулинарии

Свекла является универсальным продуктом, её варят, запекают, тушат, солят, маринуют и используют в сыром виде, она – основа настоящего борща, свекольника и многих других супов. При тепловой обработке продукт практически не теряет полезных свойств, поэтому отваренную свеклу используют в салатах и закусках, как украшение блюд или как самостоятельное кушанье.

Узнать больше о свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность свекла сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«свекла сырая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3916 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.9% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 10.2% 2281 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 32.6% 714 г
Вода 87.58 г 2273 г 3.9% 9.1% 2595 г
Зола 1.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.1% 4500 г
Витамин В4, холин 6 мг 500 мг 1.2% 2.8% 8333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 7.2% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 7.9% 2985 г
Витамин В9, фолаты 109 мкг 400 мкг 27.3% 63.5% 367 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 12.6% 1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.334 мг 20 мг 1.7% 4% 5988 г
Бетаин 128.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325 мг 2500 мг 13% 30.2% 769 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.7% 6250 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 13.5% 1739 г
Натрий, Na 78 мг 1300 мг 6% 14% 1667 г
Фосфор, Ph 40 мг 800 мг 5% 11.6% 2000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 10.2% 2250 г
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 38.4% 608 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 17.4% 1333 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7857 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 6.7% 3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.428 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая 0.055 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%

Энергетическая ценность свекла сырая составляет 43 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность !Свекла свежая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«!Свекла свежая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42 кКал 1684 кКал 2.5% 6% 4010 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.8% 5067 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.5% 56000 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 9.5% 2489 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 29.8% 800 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 9% 2643 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.5% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 3.1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.2% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 5.7% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 8.3% 2857 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 7.9% 3077 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 26.4% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.4 мг 20 мг 2% 4.8% 5000 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288 мг 2500 мг 11.5% 27.4% 868 г
Кальций, Ca 37 мг 1000 мг 3.7% 8.8% 2703 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 13.1% 1818 г
Натрий, Na 46 мг 1300 мг 3.5% 8.3% 2826 г
Сера, S 7 мг 1000 мг 0.7% 1.7% 14286 г
Фосфор, Ph 43 мг 800 мг 5.4% 12.9% 1860 г
Хлор, Cl 43 мг 2300 мг 1.9% 4.5% 5349 г
Микроэлементы
Бор, B 280 мкг ~
Ванадий, V 70 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 18.6% 1286 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 11.2% 2143 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 47.6% 500 г
Марганец, Mn 0.66 мг 2 мг 33% 78.6% 303 г
Медь, Cu 140 мкг 1000 мкг 14% 33.3% 714 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 34% 700 г
Никель, Ni 14 мкг ~
Рубидий, Rb 453 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Хром, Cr 20 мкг 50 мкг 40% 95.2% 250 г
Цинк, Zn 0.43 мг 12 мг 3.6% 8.6% 2791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 8.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.942 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.015 г ~

Энергетическая ценность !Свекла свежая составляет 42 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Свекла запеченная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

41

Углеводы, г: 

8.5

В последнее время в кулинарных рецептах различных салатов всё чаще мы видим не отварную свеклу, а именно запеченную. Считается, что при запекании лучше сохраняется вкус и запеченный овощ содержит больше полезных веществ. Запеченную свеклу можно приготовить разными способами, самый простой – это очистить или хорошо промыть корнеплод, завернуть в плотную фольгу и запекать при 200 градусах в течение 20-25 минут. Также запеченную свеклу готовят, разрезая её ломтиками средней толщины, тогда свекла получается более сухая.

Калорийность свеклы запеченной

Калорийность запеченной свеклы составляет 41 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свеклы запеченной

При запекании в свекле сохраняется до 80% всех полезных веществ от исходного продукта. Запеченная свекла богата витаминами группы В, йодом, железом, калием, кальцием, марганцем, медью, цинком и фосфором.

Польза и вред запеченной свеклы

Свекла, как свежая, так и запеченная, славится своими слабительными свойствами, она усиливает перистальтику кишечника и обладает очищающим эффектом. Также свекла полезна для здорового кроветворения, включать её в свой рацион можно практически всем (калоризатор). Она показана при ожирении и заболеваниях печени. Противопоказаниями к употреблению свеклы можно назвать сахарный диабет и остеопороз.

Запеченная свекла в кулинарии

Свекла запеченная может использоваться в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира, но также отлично подойдет для приготовления салатов и закусок.

www.calorizator.ru

Калорийность Свекла. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Свекла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 1.68 г 76 г 2.2% 5% 4524 г
Жиры 0.18 г 56 г 0.3% 0.7% 31111 г
Углеводы 7.96 г 219 г 3.6% 8.2% 2751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 22.7% 1000 г
Вода 87.06 г 2273 г 3.8% 8.6% 2611 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.9% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5% 4500 г
Витамин В4, холин 6.3 мг 500 мг 1.3% 3% 7937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 6.6% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 7.7% 2985 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 45.5% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 9.1% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.331 мг 20 мг 1.7% 3.9% 6042 г
Ниацин 0.2 мг ~
Бетаин 228.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 27.7% 820 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.6% 6250 г
Кремний, Si 79 мг 30 мг 263.3% 598.4% 38 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 13.2% 1739 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 13.4% 1688 г
Сера, S 16.8 мг 1000 мг 1.7% 3.9% 5952 г
Фосфор, Ph 38 мг 800 мг 4.8% 10.9% 2105 г
Хлор, Cl 43 мг 2300 мг 1.9% 4.3% 5349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 280 мкг ~
Ванадий, V 70 мкг ~
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 10% 2278 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 10.7% 2143 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 45.5% 500 г
Литий, Li 60 мкг ~
Марганец, Mn 0.326 мг 2 мг 16.3% 37% 613 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 16.8% 1351 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 32.5% 700 г
Никель, Ni 14 мкг ~
Рубидий, Rb 453 мкг ~
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7857 г
Стронций, Sr 8.4 мкг ~
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 20000 г
Хром, Cr 20 мкг 50 мкг 40% 90.9% 250 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 6.6% 3429 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.96 г max 100 г
Галактоза 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 8.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Мои
Мой нутриент 1 1776 ~
Мой нутриент 2 164 ~
Незаменимые аминокислоты 0.41 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.942 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.028 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.058 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 2.7%

Энергетическая ценность Свекла составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность свекла запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«свекла запеченная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3508 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5% 4222 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.4% 56000 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 9.4% 2235 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 26% 800 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.9% 2643 г
Зола 1.03 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.122 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42413 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3.1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5.4% 3830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 4.2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 7.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 13.004 мкг 400 мкг 3.3% 6.9% 3076 г
Витамин C, аскорбиновая 9.986 мг 90 мг 11.1% 23.1% 901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1.7% 12931 г
Витамин РР, НЭ 0.239 мг 20 мг 1.2% 2.5% 8368 г
Ниацин 0.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.54 мг 2500 мг 11.5% 24% 866 г
Кальций, Ca 37.48 мг 1000 мг 3.7% 7.7% 2668 г
Магний, Mg 22.12 мг 400 мг 5.5% 11.5% 1808 г
Натрий, Na 46.77 мг 1300 мг 3.6% 7.5% 2780 г
Сера, S 7.13 мг 1000 мг 0.7% 1.5% 14025 г
Фосфор, Ph 43.28 мг 800 мг 5.4% 11.3% 1848 г
Хлор, Cl 43.83 мг 2300 мг 1.9% 4% 5248 г
Микроэлементы
Бор, B 280.23 мкг ~
Ванадий, V 70.32 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 16% 1295 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 10% 2101 г
Кобальт, Co 2.24 мкг 10 мкг 22.4% 46.7% 446 г
Марганец, Mn 0.68 мг 2 мг 34% 70.8% 294 г
Медь, Cu 139.89 мкг 1000 мкг 14% 29.2% 715 г
Молибден, Mo 9.78 мкг 70 мкг 14% 29.2% 716 г
Никель, Ni 14.78 мкг ~
Рубидий, Rb 452.78 мкг ~
Фтор, F 19.89 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 20111 г
Хром, Cr 20.32 мкг 50 мкг 40.6% 84.6% 246 г
Цинк, Zn 0.47 мг 12 мг 3.9% 8.1% 2553 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 8.69 г max 100 г

Энергетическая ценность свекла запеченная составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность свекольный отвар. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«свекольный отвар».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 6 кКал 1684 кКал 0.4% 6.7% 28067 г
Белки 0.2 г 76 г 0.3% 5% 38000 г
Жиры 0.02 г 56 г 280000 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 10% 16846 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 150% 1111 г
Вода 115.9 г 2273 г 5.1% 85% 1961 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 13.3% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 11.7% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 28.3% 6000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 26.7% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 33.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 8.1 мкг 400 мкг 2% 33.3% 4938 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 73.3% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 11.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.266 мг 20 мг 1.3% 21.7% 7519 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.1 мг 2500 мг 8% 133.3% 1249 г
Кальций, Ca 26.9 мг 1000 мг 2.7% 45% 3717 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 61.7% 2740 г
Натрий, Na 30.7 мг 1300 мг 2.4% 40% 4235 г
Сера, S 5.3 мг 1000 мг 0.5% 8.3% 18868 г
Фосфор, Ph 27.9 мг 800 мг 3.5% 58.3% 2867 г
Хлор, Cl 27.6 мг 2300 мг 1.2% 20% 8333 г
Микроэлементы
Бор, B 191.8 мкг ~
Ванадий, V 44.3 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 93.3% 1800 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 48.3% 3409 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 216.7% 769 г
Марганец, Mn 0.4213 мг 2 мг 21.1% 351.7% 475 г
Медь, Cu 108.6 мкг 1000 мкг 10.9% 181.7% 921 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 151.7% 1094 г
Никель, Ni 8.9 мкг ~
Рубидий, Rb 286.9 мкг ~
Фтор, F 13.5 мкг 4000 мкг 0.3% 5% 29630 г
Хром, Cr 12.7 мкг 50 мкг 25.4% 423.3% 394 г
Цинк, Zn 0.2795 мг 12 мг 2.3% 38.3% 4293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г

Энергетическая ценность свекольный отвар составляет 6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность свекла вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«свекла вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 10.5% 2190 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 22.7% 1000 г
Вода 87.06 г 2273 г 3.8% 8.6% 2611 г
Зола 1.12 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 45000 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.9% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5% 4500 г
Витамин В4, холин 6.3 мг 500 мг 1.3% 3% 7937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 6.6% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 7.7% 2985 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 45.5% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 9.1% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.7% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.331 мг 20 мг 1.7% 3.9% 6042 г
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 27.7% 820 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.6% 6250 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 13.2% 1739 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 13.4% 1688 г
Фосфор, Ph 38 мг 800 мг 4.8% 10.9% 2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 10% 2278 г
Марганец, Mn 0.326 мг 2 мг 16.3% 37% 613 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 16.8% 1351 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 3% 7857 г
Цинк, Zn 0.35 мг 12 мг 2.9% 6.6% 3429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.064 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%

Энергетическая ценность свекла вареная составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт салат Свекла с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.


Свекла относится к категории овощей, которые доступны круглый год. Поэтому салаты из нее часто готовятся в свежем виде. Для придания пикантного вкуса их заправляют соусом из хрена, твердых сортов сыра. Также добавляются орехи, свежие фрукты, чеснок и сухофрукты. Особой популярностью пользуется холодная закуска в виде маринованной свеклы. Данные салаты не требуют особых знаний кулинарии и легко и быстро готовятся.

Вред свекольного салата

Вредность свеклы может проявиться исключительно для людей с хроническими формами патологий пищеварительной системы и при наличии почечной недостаточности. Также рекомендуется ограничить их употребление при остеопорозе, сахарном диабете любого типа и мочекаменной болезни, особенно при оксалурии. С осторожностью стоит употреблять свекольные салаты в период беременности, кормления грудью и маленьким детям, во избежание развития аллергической реакции на красный пигмент, содержащийся в составе основного компонента.

ПродуктККалБелки, гЖиры, гУгл, г
Свекла с клюквой103,71,56,211,2
Свекла в сладком маринаде48,60,40,0412,4
Салат из сырой свеклы76,71,24,78
Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком2847,115,630,7
Салат из свеклы с хреном46,81,50,110,7
Салат из свеклы с сыром и чесноком211,67,117,17,8
Салат из свеклы с орехами117,81,78,88,5
Салат из свеклы и хрена95,61,35,211,6
Салат из маринованной свеклы с яблоками90,11,36,18
Диетический салат из свеклы и яблок94,20,8317
Свекла с сыром1621,913,49,1
Свекла с орехами2253,2208,6

Рецепт Салат Свекольный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат Свекольный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность86 кКал1684 кКал5.1%5.9%1958 г
Белки2.3 г76 г3%3.5%3304 г
Жиры3.4 г56 г6.1%7.1%1647 г
Углеводы12.8 г219 г5.8%6.7%1711 г
Пищевые волокна2.1 г20 г10.5%12.2%952 г
Вода78.6 г2273 г3.5%4.1%2892 г
Зола2.865 г~
Витамины
Витамин А, РЭ2.9 мкг900 мкг0.3%0.3%31034 г
Ретинол0.001 мг~
бета Каротин0.02 мг5 мг0.4%0.5%25000 г
Лютеин + Зеаксантин1.524 мкг~
Витамин В1, тиамин0.045 мг1.5 мг3%3.5%3333 г
Витамин В2, рибофлавин0.051 мг1.8 мг2.8%3.3%3529 г
Витамин В4, холин8.89 мг500 мг1.8%2.1%5624 г
Витамин В5, пантотеновая0.195 мг5 мг3.9%4.5%2564 г
Витамин В6, пиридоксин0.182 мг2 мг9.1%10.6%1099 г
Витамин В9, фолаты76.476 мкг400 мкг19.1%22.2%523 г
Витамин C, аскорбиновая6.4 мг90 мг7.1%8.3%1406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.474 мг15 мг9.8%11.4%1018 г
Витамин К, филлохинон0.4 мкг120 мкг0.3%0.3%30000 г
Витамин РР, НЭ0.4057 мг20 мг2%2.3%4930 г
Ниацин0.005 мг~
Макроэлементы
Калий, K330.62 мг2500 мг13.2%15.3%756 г
Кальций, Ca39.89 мг1000 мг4%4.7%2507 г
Магний, Mg25.25 мг400 мг6.3%7.3%1584 г
Натрий, Na713.59 мг1300 мг54.9%63.8%182 г
Сера, S2.86 мг1000 мг0.3%0.3%34965 г
Фосфор, P54.5 мг800 мг6.8%7.9%1468 г
Хлор, Cl947.46 мг2300 мг41.2%47.9%243 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.008 мг18 мг5.6%6.5%1786 г
Кобальт, Co0.238 мкг10 мкг2.4%2.8%4202 г
Марганец, Mn0.4737 мг2 мг23.7%27.6%422 г
Медь, Cu103.25 мкг1000 мкг10.3%12%969 г
Молибден, Mo1.746 мкг70 мкг2.5%2.9%4009 г
Селен, Se2.019 мкг55 мкг3.7%4.3%2724 г
Цинк, Zn0.4533 мг12 мг3.8%4.4%2647 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)7.9 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.102 г~
Валин0.084 г~
Гистидин*0.032 г~
Изолейцин0.068 г~
Лейцин0.097 г~
Лизин0.083 г~
Метионин0.025 г~
Треонин0.062 г~
Триптофан0.025 г~
Фенилаланин0.063 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.073 г~
Аспарагиновая кислота0.162 г~
Глицин0.05 г~
Глутаминовая кислота0.501 г~
Пролин0.05 г~
Серин0.077 г~
Тирозин0.046 г~
Цистеин0.025 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин4.76 мгmax 300 мг
бета Ситостерол6.19 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.247 г~
18:0 Стеариновая0.134 г~
20:0 Арахиновая0.01 г~
22:0 Бегеновая0.022 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.812 гmin 16.8 г4.8%5.6%
16:1 Пальмитолеиновая0.004 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.805 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.955 гот 11.2 до 20.6 г17.5%20.3%
18:2 Линолевая1.946 г~
18:3 Линоленовая0.007 г~
Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%2.4%

Энергетическая ценность Салат Свекольный составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в салате из свеклы с маслом растительным маслом

Пищевая ценность и химический состав «Я салат из свеклы с растительным маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность120.4 кКал1684 кКал7.1%5.9%1399 г
Белки1.6 г76 г2.1%1.7%4750 г
Жиры9.1 г56 г16.3%13.5%615 г
Углеводы7.2 г219 г3.3%2.7%3042 г
Пищевые волокна1.8 г20 г9%7.5%1111 г
Вода79.3 г2273 г3.5%2.9%2866 г
Зола1.02 г~
Витамины
Витамин А, РЭ18.8 мкг900 мкг2.1%1.7%4787 г
бета Каротин0.121 мг5 мг2.4%2%4132 г
Витамин В1, тиамин0.025 мг1.5 мг1.7%1.4%6000 г
Витамин В2, рибофлавин0.037 мг1.8 мг2.1%1.7%4865 г
Витамин В4, холин5.87 мг500 мг1.2%1%8518 г
Витамин В5, пантотеновая0.13 мг5 мг2.6%2.2%3846 г
Витамин В6, пиридоксин0.063 мг2 мг3.2%2.7%3175 г
Витамин В9, фолаты73.393 мкг400 мкг18.3%15.2%545 г
Витамин C, аскорбиновая5.89 мг90 мг6.5%5.4%1528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ3.996 мг15 мг26.6%22.1%375 г
Витамин Н, биотин0.007 мкг50 мкг714286 г
Витамин К, филлохинон29.9 мкг120 мкг24.9%20.7%401 г
Витамин РР, НЭ0.3241 мг20 мг1.6%1.3%6171 г
Ниацин0.013 мг~
Макроэлементы
Калий, K286.61 мг2500 мг11.5%9.6%872 г
Кальций, Ca18.66 мг1000 мг1.9%1.6%5359 г
Кремний, Si0.268 мг30 мг0.9%0.7%11194 г
Магний, Mg22.05 мг400 мг5.5%4.6%1814 г
Натрий, Na69.36 мг1300 мг5.3%4.4%1874 г
Сера, S0.53 мг1000 мг0.1%0.1%188679 г
Фосфор, P35.8 мг800 мг4.5%3.7%2235 г
Хлор, Cl2.86 мг2300 мг0.1%0.1%80420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al7.6 мкг~
Бор, B1.3 мкг~
Ванадий, V0.44 мкг~
Железо, Fe0.739 мг18 мг4.1%3.4%2436 г
Йод, I0.08 мкг150 мкг0.1%0.1%187500 г
Кобальт, Co0.073 мкг10 мкг0.7%0.6%13699 г
Литий, Li0.375 мкг~
Марганец, Mn0.2939 мг2 мг14.7%12.2%681 г
Медь, Cu68.73 мкг1000 мкг6.9%5.7%1455 г
Молибден, Mo0.1 мкг70 мкг0.1%0.1%70000 г
Никель, Ni0.179 мкг~
Рубидий, Rb0.7 мкг~
Селен, Se0.627 мкг55 мкг1.1%0.9%8772 г
Стронций, Sr0.4 мкг~
Фтор, F4.11 мкг4000 мкг0.1%0.1%97324 г
Хром, Cr0.11 мкг50 мкг0.2%0.2%45455 г
Цинк, Zn0.3316 мг12 мг2.8%2.3%3619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.021 г~
Моно- и дисахариды (сахара)7.2 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.039 г~
Валин0.053 г~
Гистидин*0.02 г~
Изолейцин0.045 г~
Лейцин0.063 г~
Лизин0.054 г~
Метионин0.017 г~
Треонин0.044 г~
Триптофан0.018 г~
Фенилаланин0.043 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.056 г~
Аспарагиновая кислота0.108 г~
Глицин0.029 г~
Глутаминовая кислота0.398 г~
Пролин0.038 г~
Серин0.055 г~
Тирозин0.036 г~
Цистеин0.018 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол17.857 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.578 г~
18:0 Стеариновая0.367 г~
20:0 Арахиновая0.027 г~
22:0 Бегеновая0.063 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.156 гmin 16.8 г12.8%10.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)2.147 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты5.861 гот 11.2 до 20.6 г52.3%43.4%
18:2 Линолевая5.391 г~
18:3 Линоленовая0.004 г~
Омега-6 жирные кислоты5.4 гот 4.7 до 16.8 г100%83.1%

Рецепт салат из свеклы с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат из свеклы с сыром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность130.5 кКал1684 кКал7.7%5.9%1290 г
Белки4.1 г76 г5.4%4.1%1854 г
Жиры9.3 г56 г16.6%12.7%602 г
Углеводы6.7 г219 г3.1%2.4%3269 г
Органические кислоты0.2 г~
Пищевые волокна1.6 г20 г8%6.1%1250 г
Вода76.6 г2273 г3.4%2.6%2967 г
Зола1.495 г~
Витамины
Витамин А, РЭ34.3 мкг900 мкг3.8%2.9%2624 г
Ретинол0.03 мг~
бета Каротин0.035 мг5 мг0.7%0.5%14286 г
Витамин В1, тиамин0.027 мг1.5 мг1.8%1.4%5556 г
Витамин В2, рибофлавин0.069 мг1.8 мг3.8%2.9%2609 г
Витамин В4, холин7.99 мг500 мг1.6%1.2%6258 г
Витамин В5, пантотеновая0.149 мг5 мг3%2.3%3356 г
Витамин В6, пиридоксин0.065 мг2 мг3.3%2.5%3077 г
Витамин В9, фолаты66.804 мкг400 мкг16.7%12.8%599 г
Витамин В12, кобаламин0.161 мкг3 мкг5.4%4.1%1863 г
Витамин C, аскорбиновая2.97 мг90 мг3.3%2.5%3030 г
Витамин D, кальциферол0.103 мкг10 мкг1%0.8%9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.764 мг15 мг18.4%14.1%543 г
Витамин Н, биотин0.246 мкг50 мкг0.5%0.4%20325 г
Витамин К, филлохинон0.4 мкг120 мкг0.3%0.2%30000 г
Витамин РР, НЭ0.9642 мг20 мг4.8%3.7%2074 г
Ниацин0.03 мг~
Макроэлементы
Калий, K257.91 мг2500 мг10.3%7.9%969 г
Кальций, Ca110.09 мг1000 мг11%8.4%908 г
Магний, Mg23.39 мг400 мг5.8%4.4%1710 г
Натрий, Na194.02 мг1300 мг14.9%11.4%670 г
Сера, S24.86 мг1000 мг2.5%1.9%4023 г
Фосфор, P88.9 мг800 мг11.1%8.5%900 г
Хлор, Cl133.82 мг2300 мг5.8%4.4%1719 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.831 мг18 мг4.6%3.5%2166 г
Марганец, Mn0.2727 мг2 мг13.6%10.4%733 г
Медь, Cu64.82 мкг1000 мкг6.5%5%1543 г
Селен, Se2.116 мкг55 мкг3.8%2.9%2599 г
Цинк, Zn0.6563 мг12 мг5.5%4.2%1828 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)6.7 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты0.917 г~
Аргинин*0.111 г~
Валин0.228 г~
Гистидин*0.177 г~
Изолейцин0.144 г~
Лейцин0.264 г~
Лизин0.212 г~
Метионин0.073 г~
Метионин + Цистеин0.08 г~
Треонин0.138 г~
Триптофан0.087 г~
Фенилаланин0.169 г~
Фенилаланин+Тирозин0.275 г~
Заменимые аминокислоты1.525 г~
Аланин0.115 г~
Аспарагиновая кислота0.242 г~
Глицин0.067 г~
Глутаминовая кислота0.851 г~
Пролин0.283 г~
Серин0.178 г~
Тирозин0.177 г~
Цистеин0.039 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин18.36 мгmax 300 мг
бета Ситостерол11.607 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.4 гmax 18.7 г
6:0 Капроновая0.011 г~
8:0 Каприловая0.042 г~
10:0 Каприновая0.135 г~
12:0 Лауриновая0.124 г~
14:0 Миристиновая0.26 г~
15:0 Пентадекановая0.031 г~
16:0 Пальмитиновая1.085 г~
17:0 Маргариновая0.02 г~
18:0 Стеариновая0.612 г~
20:0 Арахиновая0.038 г~
22:0 Бегеновая0.041 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.304 гmin 16.8 г13.7%10.5%
14:1 Миристолеиновая0.042 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.059 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.198 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты4.017 гот 11.2 до 20.6 г35.9%27.5%
18:2 Линолевая3.623 г~
18:3 Линоленовая0.005 г~
Омега-6 жирные кислоты3.6 гот 4.7 до 16.8 г76.6%58.7%

Энергетическая ценность салат из свеклы с сыром составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт салат Свекла с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат Свекла с маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность98.8 кКал1684 кКал5.9%6%1704 г
Белки1.5 г76 г2%2%5067 г
Жиры6.6 г56 г11.8%11.9%848 г
Углеводы8.4 г219 г3.8%3.8%2607 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна2.4 г20 г12%12.1%833 г
Вода78.6 г2273 г3.5%3.5%2892 г
Зола1.2528 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1.9 мкг900 мкг0.2%0.2%47368 г
бета Каротин0.009 мг5 мг0.2%0.2%55556 г
Витамин В1, тиамин0.018 мг1.5 мг1.2%1.2%8333 г
Витамин В2, рибофлавин0.036 мг1.8 мг2%2%5000 г
Витамин В4, холин0.38 мг500 мг0.1%0.1%131579 г
Витамин В5, пантотеновая0.126 мг5 мг2.5%2.5%3968 г
Витамин В6, пиридоксин0.078 мг2 мг3.9%3.9%2564 г
Витамин В9, фолаты12.67 мкг400 мкг3.2%3.2%3157 г
Витамин C, аскорбиновая4.05 мг90 мг4.5%4.6%2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.95 мг15 мг19.7%19.9%508 г
Витамин РР, НЭ0.4337 мг20 мг2.2%2.2%4611 г
Ниацин0.184 мг~
Макроэлементы
Калий, K281.06 мг2500 мг11.2%11.3%889 г
Кальций, Ca40.14 мг1000 мг4%4%2491 г
Магний, Mg20.92 мг400 мг5.2%5.3%1912 г
Натрий, Na295.04 мг1300 мг22.7%23%441 г
Сера, S7.96 мг1000 мг0.8%0.8%12563 г
Фосфор, P41.1 мг800 мг5.1%5.2%1946 г
Хлор, Cl428.58 мг2300 мг18.6%18.8%537 г
Микроэлементы
Бор, B271.8 мкг~
Ванадий, V67.96 мкг~
Железо, Fe1.361 мг18 мг7.6%7.7%1323 г
Йод, I6.94 мкг150 мкг4.6%4.7%2161 г
Кобальт, Co2.184 мкг10 мкг21.8%22.1%458 г
Марганец, Mn0.6555 мг2 мг32.8%33.2%305 г
Медь, Cu139.78 мкг1000 мкг14%14.2%715 г
Молибден, Mo10.421 мкг70 мкг14.9%15.1%672 г
Никель, Ni13.592 мкг~
Рубидий, Rb439.8 мкг~
Селен, Se0.23 мкг55 мкг0.4%0.4%23913 г
Фтор, F19.42 мкг4000 мкг0.5%0.5%20597 г
Хром, Cr19.42 мкг50 мкг38.8%39.3%257 г
Цинк, Zn0.4379 мг12 мг3.6%3.6%2740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.513 г~
Моно- и дисахариды (сахара)8.3 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.2913 г~
Сахароза8.3495 г~
Фруктоза0.0971 г~
Незаменимые аминокислоты0.3981 г~
Аргинин*0.0709 г~
Валин0.0515 г~
Гистидин*0.0136 г~
Изолейцин0.0583 г~
Лейцин0.065 г~
Лизин0.0893 г~
Метионин0.0194 г~
Метионин + Цистеин0.0388 г~
Треонин0.0515 г~
Триптофан0.0126 г~
Фенилаланин0.0437 г~
Фенилаланин+Тирозин0.0971 г~
Заменимые аминокислоты0.9146 г~
Аланин0.0388 г~
Аспарагиновая кислота0.3184 г~
Глицин0.0369 г~
Глутаминовая кислота0.266 г~
Пролин0.0456 г~
Серин0.0612 г~
Тирозин0.0485 г~
Цистеин0.0146 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол12.945 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.7 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.4013 г~
18:0 Стеариновая0.2654 г~
20:0 Арахиновая0.0194 г~
22:0 Бегеновая0.0453 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.5405 гmin 16.8 г9.2%9.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)1.534 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты3.8706 гот 11.2 до 20.6 г34.6%35%
18:2 Линолевая3.8706 г~

Энергетическая ценность салат Свекла с маслом составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт жареной свеклы — веганский и безмолочный топпер для салатов

Сегодняшний рецепт жареной свеклы быстрый и простой, он обещает полностью раскрыть всю землистую сладость свеклы. Он настолько универсален, что его можно добавлять в большие обеды или добавлять в салаты.

Благодаря простому процессу приготовления, этот рецепт прост, но при этом обеспечивает полезные свойства и аромат. Этот метод обжарки помогает сконцентрировать аромат свеклы и экономит ваше время, поскольку большую часть работы выполняет духовка.

Свекла полезна?

Да, это так.

Свекла — источник питательных веществ. Он низкокалорийный и богат питательными веществами и антиоксидантами.

Было доказано, что это растение оказывает прекрасное действие на уменьшение воспалений и улучшение пищеварения. Богатая нитратами свекла также помогает снизить кровяное давление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Свекла: питание

Свекла обладает мягким вкусом и богата питательными веществами, она оставляет вам достаточно места, чтобы усилить вкус так, как вы хотите.Вот наиболее важные пищевые ценности свеклы.

1. Калорийность

Чашка сырой свеклы (136 граммов) содержит только 58,5 граммов калорий. Они могут стать прекрасным ингредиентом буквально для любого рецепта, не боясь лишиться калорий.

2. Сахар

Свекла сладкая от природы. В одной чашке сырой свеклы содержится 9,19 грамма сахара, необходимого вашему организму для получения энергии.

3. Углеводы

В одной чашке сырой свеклы содержится 13 граммов углеводов.В котором пищевых волокон занимает 3,81 грамма.

4. Витамины

Свекла содержит множество необходимых витаминов и минералов — по-видимому, почти все, что нужно вашему организму. Свекла может составлять 6% РСНП витамина C, 20% фолиевой кислоты и 3% витамина B6.

Сорта свеклы

Наш рецепт жареной свеклы можно адаптировать к любому виду, размеру и цвету свежей свеклы. Конечно, консервированная свекла также может отлично справиться с этим, но, по нашему честному мнению, свежая свекла несомненно вкуснее.

Вот несколько советов при покупке свеклы:

Во-первых, всегда нужно подбирать свеклу рукой, чтобы почувствовать ее вес и размер. Убедитесь, что вы выбрали безупречные, тяжелые и твердые.

Еще лучше, если их зеленые листья все еще прикреплены — их листья говорят вам, свежие они или нет. К тому же листья вкусны и в других рецептах.

Лучшая свекла всегда имеет цветущие темно-зеленые листья, а не увядшие.Помните об этом, чтобы сделать правильный выбор при совершении покупок.

1. Красный

Красная свекла — это наиболее распространенный сорт жареной свеклы. Это также наш выбор при приготовлении этого рецепта.

Обжарка — лучший способ приготовить красную свеклу, поскольку она сладкая и довольно крепкая. При обжаривании свекла может сохранить свой естественный вкус, но при этом станет более нежной.

2. Золотой

По сравнению с красной свеклой, золотая свекла менее сладкая, но намного мягче.Их можно узнать по ярко-желтой кожуре и лучше всего подходят для приготовления салатов.

3. Кьоджа

Кьоджа — сладкая семейная реликвия свеклы из Италии (да, она носит то же название, что и приморский город в Венеции). Он известен своим особым внешним видом с красно-белыми завитками, которые похожи на леденцы.

4. Детская свекла

В основном молодая свекла — это свекла, которую собирают в молодом возрасте. Их размер эквивалентен мячу для настольного тенниса.

Детская свекла часто имеет тонкий вкус.Это лучший выбор для блюд, требующих приготовления на пару или запекания с нежным вкусом и текстурой.

Как жарить свеклу в духовке

Обжарка — отличный способ усилить землистый вкус и сладость овощей. Это очень просто — всего несколько шагов.

Препарат : Очистите свеклу от грязи, срежьте верхнюю и нижнюю части. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и сладкий картофель кусками. Нарежьте лук вертикально на четвертинки и очистите слои.
Разогрейте духовку до 400 ℉. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Смешайте специи : В небольшой миске смешайте молотый черный перец, оливковое масло, тимьян, чеснок и соль.

Маринат : переложите свеклу, морковь, сладкий картофель и лук в форму для запекания. Смажьте все овощи смесью специй.

Жаркое: Достаньте лук из формы для запекания и отложите на потом. Равномерно распределите оставшиеся овощи и запекайте в духовке в течение 15 минут.

Добавьте лук в жаркое: Добавьте лук в форму для запекания и продолжайте обжаривать все вместе еще 15 минут.

Обслуживать

1. В фольге

Запекание свеклы в фольге сохраняет ее влажность и предотвращает появление пятен от овощного сока на форме для запекания. Для этого вам нужно сделать всего один шаг — накрыть форму для запекания фольгой и закрыть ее.

Если времени мало и вы планируете приготовить сразу несколько блюд, вот простой совет.Просто положите свеклу в духовку, чтобы готовить ее вместе с другими блюдами (конечно, в отдельной посуде / контейнерах).

Это также когда обертывание фольгой показывает свою чудесную поддержку. Фольга защитит свеклу от нежелательных запахов, которые могут возникнуть от других продуктов, которые готовятся в духовке.

2. Как долго жарить свеклу

Свежая свекла довольно жесткая, хрустящая, поэтому для облегчения пищеварения ее нужно поджарить до шелковистой и нежной формы.

В этом рецепте жареной свеклы мы заканчиваем приготовление в течение 30 минут.Хотя разные духовки нагреваются до разной температуры, у нас все же есть общий способ проверить степень готовности.

Вы легко узнаете, приготовлены ли свекла и другие овощи, проткнув их вилкой или вертелом. Если он может пройти гладко, все готово.

Время обжарки также зависит от других факторов (если есть). Чтобы прожарить их быстрее, лучше нарезать свеклу помельче.

Если вы жарите свеклу вместе с другими продуктами, которые готовятся при более низкой температуре, просто увеличьте время приготовления.

3. Как чистить жареную свеклу

Наш рецепт жареной свеклы написан для предварительно очищенной и предварительно нарезанной свеклы. Таким образом мы сократим время обжарки и позволим специям лучше впитаться, что позволит раскрыть более глубокий вкус.

По правде говоря, жареную свеклу можно очистить, только если запекать ее целиком. А вот как это сделать:

Во-первых, готовя свеклу, держите корень и оставляйте небольшую часть стебля. Перед запеканием сбрызните свеклу столовой ложкой масла, чтобы она не высохла.

Дайте жареной свекле остыть, чтобы не обжечь пальцы при трении с кожуры. Подумайте о том, чтобы надеть одноразовые перчатки для приготовления пищи, чтобы не испачкать руки.

Что хорошо сочетается со свеклой?

Обладая мягким землистым вкусом, жареная свекла легко превращается в начинку для салатов и оладьи. Комбинацию вкусов можно сделать более разнообразной за счет дополнительных ингредиентов.

1. Морковь

Морковь и свекла — популярное сочетание, так как оба обладают натуральной сладостью.Они объединились в бесчисленных рецептах, и этот рецепт жареной свеклы не исключение.

Самое лучшее, что морковь жарится при том же огне и столько же времени, что и свекла. Морковь не только придает блюду цвет и питательность, но и придает ему больше аромата — вкусно и удобно!

2. Сладкий картофель

Поскольку свекла имеет землистый и мягкий вкус, она легко работает со многими видами овощей, включая картофель всех видов.

Сладкий картофель придает этому рецепту больше сладости и текстуры.К сведению, другие корнеплоды, такие как пастернак и репа, также являются отличным сопровождением.

3. Картофель

Свеклу можно использовать с картофелем многих сортов.

В отличие от сладкого картофеля, картофель делает вкус жареной свеклы менее сладким. Одновременно вы получите нежные маленькие кусочки, чтобы их можно было жевать.

4. Козий сыр

Козий сыр кремовый и очень ароматный, что делает его отличным дополнением к жареной свекле. Этот белый сыр с добавлением специй и зелени придаст ему нежную сливочную свежесть и терпкость.

Можно ли заморозить свеклу после приготовления?

Да, можно. Жареную свеклу можно заморозить, и ее можно разогреть в микроволновой печи, духовке или на плите за считанные минуты.

Хранение жареной свеклы

Для хранения жареной свеклы сначала дайте ей остыть до комнатной температуры. После этого переложите их в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры и поставьте в холодильник.

Как долго хранится жареная свекла?

Жареная свекла может храниться до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.

Эта посуда очень универсальна и универсальна в использовании, поэтому не стесняйтесь делать ее заранее и хранить партиями. Таким образом, у вас всегда будут хорошо прожаренные овощи, готовые за считанные минуты для гарнира или начинки для быстрого салата.

Рецепт здоровой жареной свеклы

Острый, землистый и тонкий на вкус, этот рецепт здоровой жареной свеклы принесет вам быстрый и удобный гарнир на любой сезон. Возможности комбинирования блюд с этим блюдом безграничны!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Гарнир для курса

Cuisine Global

Порции 4 порции

Калорийность 184 ккал

Инструкции

  • Очистите свеклу от грязи, обрезайте верхнюю и нижнюю части.Очистите и нарежьте свеклу, морковь и сладкий картофель кусками.

  • Нарежьте лук вертикально на четвертинки и очистите слои.

  • Разогрейте духовку до 400 ℉. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В небольшой миске смешайте молотый черный перец, оливковое масло, тимьян, чеснок и соль.

  • Переложите свеклу, морковь, сладкий картофель и лук в форму для запекания. Смажьте все овощи смесью специй.

  • Достаньте лук из формы для запекания и отложите на потом. Равномерно распределите оставшиеся овощи и запекайте в духовке в течение 15 минут.

  • Добавьте лук обратно в выпечку и продолжайте жарить все вместе еще 15 минут.

  • Подавать горячим.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт здоровой жареной свеклы

Количество на порцию (1 порция)

калорий 184 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Натрий 289 мг 70005 9000 000 13%

Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 13 г 14%

Белок 3 г 6%

Витамин A 13253IU 265%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 64 мг 6%

Железо 115% 9000 9000 9000 на суточной основе диета на 2000 калорий.

Жареная свекла легкого приготовления — Slender Kitchen

Лучшая легко обжаренная свекла с медом, бальзамическим уксусом и луком-шалотом. Вкусный как гарнир, салат или закуска с козьим сыром. Перейти к рецепту

132 КАЛОРИИ 21 г УГЛЕВОДОВ 5 г жира 3g БЕЛК

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт легкой жареной свеклы

Обжарка свеклы до тех пор, пока она не подрумянится, не станет карамелизированной и хрустящей, — это лучший способ приготовить свеклу.Эта легко обжаренная свекла каждый раз получается восхитительной, и в нее добавлено восхитительное сочетание меда и бальзамического уксуса, что делает их лучшим гарниром.

Я знаю, о чем вы думаете: зачем мне жарить свеклу, если я а) не люблю ее или б) могу просто приготовить ее уже обжаренной и расфасованной?

Ответ довольно прост: а) потому что вы по-настоящему не пробовали свеклу, пока не зажарили ее сами, и б) все вкуснее и лучше для вас, когда вы готовите ее самостоятельно.Вы можете приготовить эту свеклу без консервантов и на свой вкус. Меньше соли и масел — значит лучше для вас, и разве мы не поэтому все здесь? Чтобы научиться готовить вкуснее и полезнее? Так и думал.

Теперь, для полного раскрытия информации, я должен признать, что я сам начал любить есть и жарить свеклу только лет 5 назад, так что я понимаю ваше колебание. Но если я могу это делать (и получать от этого удовольствие!), Значит, вы тоже сможете!

Что нужно для жарки свеклы?

Чтобы приготовить вкусную жареную свеклу в домашних условиях, не нужно много модного оборудования или ингредиентов.Все, что вам нужно, это 2 свеклы любого цвета (они бывают красного, пурпурного, желтого, оранжевого и разных оттенков), лук-шалот, оливковое масло, мед, бальзамический уксус, соль и перец.

Вот и все, ничего особенного. О, и вы также можете заменить кленовый сироп на мед, если у вас его нет или вы предпочитаете клен сладости меда. Очень просто.

Обязательно ли чистить свеклу при запекании?

Я всегда очищаю свеклу перед жаркой. Не люблю кожу.Но вы можете приготовить их с кожей, если хотите.

Чтобы снять кожицу со свеклы, воспользуйтесь ножом или овощечисткой. Тщательно очистите их. Вы также можете удалить кожуру после ее приготовления. Когда они будут приготовлены, они легко оторвутся.

Что делает свеклу полезной?

Свекла очень полезна для вас. Они даже считаются «суперпродуктом» из-за обилия полезных витаминов и минералов, которыми они обладают. Свекла с низким содержанием жиров и калорий. В них есть немного белка и клетчатки, а также витамины C и B6, фолиевая кислота, магний, калий, фосфор, железо и марганец.

Свекла может помочь вам зарядиться энергией, улучшить работу вашего мозга, бороться с воспалениями и сохранить здоровье ваших зубов, кожи, волос и ногтей, а также помочь регулировать уровень сахара в крови.

Идеи жареной свеклы

  • Съешьте только свеклу в качестве гарнира — вкусно!
  • Свекла хорошо сочетается с более жирными сортами мяса, такими как темная курица и мясо индейки, утка, ветчина, говяжья грудинка, свинина и лосось.
  • Нарезать жареную свеклу и добавить в салат с золотистым изюмом и козьим сыром, так хорошо.
  • Жарьте свеклу вместе с картофелем, кабачками и репой и ешьте их все вместе, сбрызнув оливковым маслом, солью и перцем.
  • Добавьте свеклу в хумус или другой соус, пасту или заправку, которые вам нравятся. Смесь для получения прекрасного красного цвета и потрясающего вкуса.

Как приготовить жареную свеклу?

Жарить свеклу просто! Вот увидишь!

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.

Затем очистите свеклу от кожуры, отрезав ботву и нижнюю часть, а также снимите кожицу вокруг свеклы.Нарежьте свеклу дольками толщиной около ½ дюйма в самой широкой части. Затем очистите лук-шалот и нарежьте его на четвертинки.

Перемешайте свеклу и лук-шалот в миске с оливковым маслом, солью и перцем. Затем выложите их на противень в один слой. Поставьте противень в духовку на 30-40 минут или пока свекла полностью не станет мягкой.

Выньте противень из духовки, сбрызните медом (или кленовым сиропом) и бальзамическим уксусом и перемешайте деревянной ложкой.Верните форму в духовку еще на 10-15 минут, чтобы свекла полностью размяклась, а мед и бальзамик карамелизировались.

Удалите, приправьте еще солью и перцем, если хотите, и добавьте свежую зелень для украшения / дополнительного аромата. Наслаждаться!

Больше рецептов жареных овощей

Нарезанная жареная свекла — Heather Mangieri Nutrition

Этот простой, но вкусный рецепт нарезанной жареной свеклы позволяет легко включить этот богатый питательными веществами овощ в свой рацион.

Если вы попали на эту страницу, либо вы любите свеклу, либо решили, что пора попробовать. Я так рада, потому что жареная свекла питательна, вкусна и придает красивый цвет вашей тарелке или миске. Обжарить их — мой самый любимый способ их приготовления, потому что это раскрывает их естественный сладкий вкус.

Узнайте больше об истории свеклы, ее преимуществах для здоровья и спортивных результатов, а также о способах включения ее в свой рацион в моем посте «Свекла: разрушая их склизкую репутацию».

Если вы никогда не варили свеклу, не волнуйтесь. Я расскажу вам, как приготовить этот простой гарнир.

Первый шаг — покупка свеклы. Выбирайте свеклу с твердой гладкой кожицей и не увядшими листьями. Если вам посчастливилось выращивать свеклу в собственном саду, убедитесь, что она готова к уборке, прежде чем использовать ее. Более мелкая свекла будет нежнее, чем крупная.

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов и приготовьте противень.Мне нравится использовать пергаментную бумагу для жарки овощей. Если хотите, можете просто сбрызнуть сковороду кулинарным спреем.

Теперь пора приготовить свеклу. Погрузите их в воду и сотрите как можно больше видимых загрязнений. Острым ножом срежьте стебли, затем полностью удалите кожицу.

Затем нарежьте свеклу ломтиками примерно 1/4 дюйма, затем поместите их в миску. Сбрызните свеклу ~ 1 столовой ложкой оливкового масла. Руками или ложкой перемешайте нарезанную свеклу так, чтобы она была полностью покрыта маслом.

Выложите нарезанную свеклу на противень одним слоем, посыпьте солью и перцем и запекайте ~ 25 минут. Свекла должна начать подрумяниваться по краям и стать хрустящей с жевательной серединкой.

Нарезанная жареная свекла

Наслаждайтесь жареной свеклой сразу же или храните ее в холодильнике в герметичном контейнере примерно на 1 неделю. Используйте остатки в салатах или подавайте в качестве гарнира позже на неделе.

Нарезанная жареная свекла

Этот рецепт нарезанной жареной свеклы очень вкусен и позволяет легко включить этот богатый питательными веществами овощ в свой рацион.

Автор: Хизер Манжери, RDN

  • 3 сырой свеклы (среднего размера)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/10 чайной ложки соли
  • 1/10 чайной ложки перца
  • Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем. Вымойте свеклу, затем удалите зелень и очистите кожицу. Используя острый нож, нарежьте ломтиками дюйма и поместите их в миску. Сбрызните свеклу 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте до равномерного покрытия.Переложить на противень. Посыпать солью и перцем Выпекать в духовке ~ 25 мин или до готовности
Рецепты — 2 порции Пищевая ценность: 120 калорий, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г белка, 7 г жира, 1 г насыщенных жиров, 1% DV железа, 20% DV кальция.

Подписывайтесь на нас и ставьте лайки:

Жареная свекла (GF, Vegan, Paleo, Whole30)

Если вы усвоите мой простой трюк, как запекать свеклу, вы никогда больше не будете смотреть на эти забавные корнеплоды так же, как раньше.Правильно прожаренная свекла совсем не похожа на те сырые безвкусные розовые тарелки, которые продаются в жестяной банке. Жареная свекла сладкая, насыщенная, нежная и прекрасная добавка к салату — или великолепна сама по себе! Они естественно без глютена, палео и веганские.

Я обновляю часть своего старого контента, и при этом мне напомнили этот старый рецепт, ну, скажем так, фотографии не передали его должным образом. Если вы думаете, что ненавидите свеклу, или ели свеклу только из консервной банки, или, может быть, вы никогда не удосужились попробовать свеклу, я здесь, чтобы изменить ваше мнение.

Дайте свекле шанс!

Как и многие уродливые корнеплоды (я вижу тебя там, репа), свекла имеет дурную славу. Это трагедия, потому что внутри своей грубой, коренной, проволочной, узловатой наружу свекла скрывает нежное мясо, сахар которого в духовке карамелизируется в нечто чудесное. Вы можете сказать, что природа — это леденец.

Опять же, может и нет. Потому что все знают, что изюмов ​​ — это природные конфеты.

Жареная свекла отличается от других видов вареной свеклы

Уловка, чтобы не испытывать отвращения к свекле, заключается в том, чтобы избегать ее употребления в любом виде, который не соответствует им.В общем, откажитесь от сырых, приготовленных на пару и особенно — ОСОБЕННО. Я действительно не могу этого достаточно подчеркнуть — не консервы.

На самом деле, все, что остается, это запекание, а это, к счастью, лучший способ съесть свеклу. Я собираюсь поделиться с вами своим рецептом жареной свеклы. Пристегнитесь.

Как правильно приготовить жареную свеклу

Секрет идеальной жареной свеклы заключается в следующем: 350 °.

Все, кому я об этом говорю, смешно смотрят на меня. Разве жарка не означает 400 ° или выше? Возможно, в зависимости от того, кого вы спросите.

Большинство людей думают о жарке и полагают, что это нужно делать в очень горячей духовке, но в первую очередь это означает приготовление сухим жаром чего-то, что уже имеет форму, в отличие от запекания, при котором процесс приготовления придает форму продукту. Представьте, что жарят свеклу или целую курицу (твердая -> твердая) по сравнению с выпечкой торта (жидкая -> твердая).

В случае свеклы и других корнеплодов и продуктов с высоким содержанием крахмала, таких как тыква, медленный и медленный процесс приготовления эффективно удаляет достаточно влаги, чтобы аромат стал более глубоким, сахар конденсировался и карамелизировался, а мякоть стать нежным.Если бы температура была выше, свекла сгорела бы до того, как достигла пика сморщенной сладости и нежности.

Кстати, вы можете использовать этот же метод для жареного сладкого картофеля.

Как подготовить свеклу

Вы используете маленькую или большую свеклу — размер не имеет значения, так как вы собираетесь нарезать (или нарезать) ее.

Подготовьте свеклу, предварительно разогревая духовку.

Сначала очистите свеклу. Вы можете очистить их, если хотите.Просто используйте овощечистку, как для моркови, и действуйте медленно — изгибы и сучки на свекле могут заставить вашу овощечистку поскользнуться, а эти вещи могут навредить вам! Тем не менее, я обычно пропускаю пилинг и вместо этого энергично вытираю их грубой губкой или щеткой для овощей (честно предупреждаю: пятно может стать постоянно розовым!)

Затем удалите листовые верхушки и корень. Не выбрасывайте верх! Вы можете использовать эту свекольную зелень во фриттате.

Очищенную и порезанную свеклу нарезать кубиками или нарезать и перемешать с небольшим количеством оливкового масла и соли.Если я делаю их только для себя, я использую маленькие кубики (около 1/2 дюйма квадрата), чтобы быстрее выпекать. Если я делаю их для салата или намазываю на блюде с оливковым маслом и бальзамическим уксусом (они также хороши с рассыпчатым сыром и рублеными грецкими орехами), или в любой другой раз, когда я пытаюсь сделать их красивыми, нарежьте их (приблизительно) ломтиками 1/4 дюйма. Компромисс для более красивой презентации заключается в том, что их приготовление может занять немного больше времени, поэтому планируйте соответственно!

Выстелите противень алюминиевой фольгой или антипригарным диском (партнерская ссылка) и слегка сбрызните его маслом.Перенесите подготовленную свеклу на подготовленный лист и убедитесь, что между ними есть пространство. Если они расположены слишком близко друг к другу, влага, выделяемая каждым кусочком свеклы во время жарки, распарится на соседних кусочках свеклы, и они станут мягкими!

Наконец, поджарьте их медленно и медленно, пока они не станут нежными, сладкими и неотразимыми!

Что делать с жареной свеклой

Вкус этих блюд выдающийся сам по себе, поэтому вам не нужно ничего «делать» с ними, достаточно посыпать их щедрой щепоткой хорошей соли и подавать в качестве гарнира.Они одинаково уместны в День Благодарения или во вторник.

Вы также можете положить их в салат (я люблю жареную свеклу и салат пепита). Они сытные и аппетитные, из них получается полумясо, делающий обеденный салат еще более сытным. Если вы собираетесь использовать Whole30, эти маленькие сладкие медальоны прекрасно заменят сухофрукты в салатах.

Но если вы не следите за Whole30, это начало восхитительного салата из жареной свеклы. Смешайте их со свежей молодой рукколой, козьим сыром, розмарином и горсткой поджаренных орехов и сбрызните все это оливковым маслом первого отжима и, возможно, сбрызните бальзамическим уксусом, щепоткой кошерной соли и немного свежей молотый черный перец для простого, но неожиданного гарнира.

Вы можете нарезать их более тонкими ломтиками и сделать из них картофель фри. (Убедитесь, что вы соответственно сократили время приготовления, чтобы они не подгорели!)

После обжарки свекла хорошо хранится в холодильнике в течение недели или более, и ее можно даже заморозить. Так что, если они вам еще не нужны, не волнуйтесь. Они будут готовы и ждут!

И последнее

Исходный пост содержал следующую картинку, которую было слишком мило не оставить. Итак, наслаждайтесь этим очаровательным снимком моего кота Генри.

Как только вы научитесь моему простому трюку, как жарить свеклу, вы больше никогда не будете смотреть на эти забавные корнеплоды так же. Правильно прожаренная свекла совсем не похожа на те сырые безвкусные розовые тарелки, которые продаются в жестяной банке. Жареная свекла сладкая, насыщенная, нежная и прекрасная добавка к салату — или великолепна сама по себе! Они естественно без глютена, палео и веганские.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите большой противень антипригарным покрытием или фольгой, слегка покрытой антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. Промойте, а затем протрите свеклу щеткой или крупной губкой. Переложите на пластиковую разделочную доску (если вы используете дерево / бамбук, на нем могут остаться пятна). С помощью острого ножа срежьте ступеньки и корни каждой свеклы, затем нарежьте кубиками 1/2 дюйма или ломтиками 1/4 дюйма (которые красивее, но готовятся дольше).
  3. Переложите кубики в большую миску и перемешайте с маслом, затем солью (и другими специями по выбору, если хотите).
  4. Выложите кубики свеклы равномерным слоем на подготовленный противень.
  5. Выпекайте 45-60 минут или пока свекла не станет слегка хрустящей по краям и нежной в середине. Опять же, помните, что если вы нарежете свеклу на диски или большие кубики, время выпекания может увеличиться.

Банкноты

  • Причина, по которой этот рецепт не требует очистки свеклы, заключается в том, что я не беспокоюсь. После того, как вычистил их, а затем зажарил, я не замечаю кожицу, и меня это не беспокоит.Если вы не хотите есть кожуру, не стесняйтесь снимать кожуру еще сырой. Проще всего это сделать, когда они еще целы, так что вы можете хватать каждую свеклу за корни.
  • Храните полностью охлажденную свеклу в герметичном контейнере в течение недели или более в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 свекла
Количество на приём: Калории: 92 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 235 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку или отметьте меня в Instagram, используя @nora_acleanbake или #acleanbake!

Жареная свекла — Здоровые сезонные рецепты

Если вы ищете самый простой способ приготовить свеклу, этот рецепт жареной свеклы — именно то, что вы искали.Это настолько просто, насколько возможно, и работает каждый раз! Свекла получается идеально нежной, а добавленные в конце бальзамик и тимьян выводят вкус на новый уровень.

Каждое лето я снова и снова готовлю по маминому рецепту маринованной свеклы, и мне это никогда не надоедает. Но наступила зима, я хочу рецепт свеклы, который согреет мне душу. Этот рецепт жареной свеклы — именно то, что я хочу.

В прошлом месяце мы много говорили о хранении урожая. Хранение урожая — это сытные фрукты и овощи, урожай которых можно хранить в течение длительного времени.Свекла — еще один пример хорошего урожая. Пока они выращиваются и собираются в теплые месяцы, после удаления свекольной зелени вы можете хранить корни всю зиму!

Это означает, что если вы пытаетесь покупать продукты местного производства, чтобы уменьшить свой углеродный след, одновременно поддерживая своих местных фермеров, то есть запасные культуры, такие как свекла, зимой — отличный способ!

Ингредиентов для этого рецепта

  • 2 фунта свеклы, очищенной и нарезанной на кусочки по 1 дюйм (я использовал Кьоджиа, золотую и красную свеклу)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна

Вы чистите свеклу до или после жарки?

Свекла уникальна тем, что ее можно легко приготовить в кожуре, а затем очистить.Это явление верно, когда вы их варите или запекаете. Кожа действует как куртка, удерживает влагу и почти распаривает ее!

Когда они станут мягкими, можно натереть кожуру, и она сразу соскользнет со свеклы. Это кажется лучшим методом невмешательства, но на самом деле у него есть несколько проблем:

Проблемы с прожаркой со шкуркой на

  1. Вы должны подождать, пока они закончатся (что занимает очень много времени, когда они целые.Это может занять час или два, в зависимости от размера свеклы.)
  2. Если у вас есть свекла разных размеров, вам придется вынуть часть из духовки, а другие оставить для продолжения жарки. Вся эта няня как бы идет вразрез с духом этого метода невмешательства.
  3. Вы также должны подождать, пока они достаточно остынут, чтобы их можно было снимать с кожи и разрезать. В этом нет ничего страшного, если вам все равно придется подождать, пока они остынут, как в салате. Но если вы собираетесь подавать их горячими, это пустая трата времени, поскольку вам придется снова нагревать их.
  4. Вы не можете добавлять к ним аромат, пока они не будут очищены.

Способ, который я рекомендую: сначала пилинг

Я предпочитаю чистить их, пока они сырые (овощечисткой).

  • Я разрезаю их на небольшие кусочки, чтобы они готовились быстрее.
  • Таким способом они могут быть выполнены буквально за половину времени!
  • Вы можете приправить их перед приготовлением, чтобы приправы и дополнительные ароматизаторы (например, бальзамический и тимьян в этом рецепте) приварились к свекле и сделали ее более ароматной!

Какая сковорода для жарки в

Ключ к правильному приготовлению свеклы после того, как она нарезана, заключается в том, что вы должны держать ее накрытой, пока она жарится.В противном случае они могут стать жесткими! Накрыв их, вы задержите пар (как это сделала бы их кожица), и каждый раз получается идеально нежная свекла!

Обычно я люблю жарить овощи, например, ореховую тыкву или жареную репу, на противне с бортиками. Что касается свеклы, я запекаю ее в жаропрочной или керамической посуде размером 9 на 13 дюймов и накрываю алюминиевой фольгой, потому что я хочу улавливать этот пар, чтобы помочь смягчить их.

Добавить бальзамик и тимьян

Вы можете приготовить этот рецепт без добавления бальзамического уксуса и тимьяна, но мне очень нравится, как уксус уравновешивает сладкий свекольный вкус.Свежий тимьян делает его еще вкуснее!

Вы можете использовать другие травы, цедру цитрусовых или другой уксус. Вы также можете попробовать апельсиновый сок вместо бальзамического уксуса. С ароматами весело экспериментировать. Это просто мой любимый!

Добавьте тимьян и бальзамик, перемешайте и дайте им снова запечься без крышки, чтобы бальзамик образовал своего рода глазурь! Еще через 10 минут свекла будет глазированной, нежной и очень вкусной!

Пошаговые фотографии Как сделать этот рецепт

Еще рецепты из свеклы

Более простые рецепты жареных овощей

Спасибо за внимание! Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, оставив рейтинг и отзыв.Я очень ценю это!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Вот рецепт простой жареной свеклы. Очистите их, перемешайте с маслом и приправой. Обжарьте их в форме для запекания, покрытой фольгой, чтобы они стали мягкими. Затем приправьте бальзамическим уксусом и тимьяном в конце для дополнительного аромата!


Шкала 1x2x3x

Состав

2 фунта свеклы, очищенной и нарезанной на кусочки по 1 дюйм

2 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

Перец свежемолотый по вкусу

2 столовые ложки бальзамического уксуса

2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна


Инструкции

1.Разогрейте духовку до 425 градусов F.

2. Бросьте свеклу, масло, соль и перец в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Накрыть фольгой.

3. Жарьте, снимая фольгу и перемешивая один или два раза, пока свекла не станет мягкой при прокалывании вилкой, около 40 минут.

4. Добавьте бальзамический уксус и тимьян и перемешайте, чтобы покрыть. Вернитесь в духовку и запекайте без крышки 10 минут.

5. Подавать теплым или комнатной температуры.


Банкноты

Для этого рецепта можно использовать свеклу любого цвета.Обратите внимание, что красная свекла немного окрасит другие цвета во время готовки. Чтобы руки не покраснели при работе со свеклой, надевайте одноразовые перчатки.


Питание

  • Размер порции: 2/3 чашки
  • калорий: 161
  • Сахар: 15 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 20 г
  • Клетчатка: 5 г
  • Белки: 5 г

Жареная свекла в духовке — простой и питательный рецепт

О вкусная свекла.Этот корнеплод часто упускают из виду и заменяют более легкими в приготовлении овощами, но сегодня я собираюсь показать вам, насколько легко на самом деле жарить свеклу. Я уверен, что после прочтения вы броситесь на рынок за покупками!

Свекла для нас загадка. Вы видите их в разделе продуктов и понятия не имеете, что с ними делать.

Ведь намного проще купить их уже приготовленными в банке, амирит?

Конечно, но если вы выберете этот вариант, обязательно прочтите этикетку.

Эта приготовленная свекла в банках полезна и вкусна, но в ней также может быть много сахара.

Итак, что будет дальше лучше всего?

Жарение свеклы!

Как насчет того, чтобы мы сами их зажарили? Жарка свеклы — это не ракетостроение.

На самом деле это настолько до смешного легко, что вы удивляетесь, почему вы не сделали это раньше. Этот рецепт покажет вам, насколько он на самом деле прост.

А теперь переходим к жарке свеклы, самой лучшей части всей статьи! Слово предупреждения, прежде чем начать, убедитесь, что вы не одеты в белое! РЖУ НЕ МОГУ.

Как жарить свеклу

Я считаю, что это самый простой и лучший способ жарки свеклы. На подготовку уходит буквально 5 минут!

Жарка свеклы, вероятно, самый простой и чистый способ ее приготовления. Без суеты, без беспорядка, почистите их и поставьте в духовку. Ням.

Шаг 1 — Чистая свекла

Возьмите щетку для овощей и промойте свеклу под прохладной водой. Осторожно высушите и нарежьте зеленые верхушки, оставив пару дюймов нетронутыми.

Это сохранит сок в свекле, поэтому не будет сочного беспорядка и необходимости в индивидуальной упаковке в пакеты из фольги.

Шаг 2 — Пирс свекла

Проколите свеклу щипцами вилки, затем слегка смажьте луковицы оливковым маслом.

Шаг 3 — Жаркое

Затем вы будете обжаривать свеклу до готовности. После мягкости охладите, прежде чем снимать кожицу бумажным полотенцем. Нарежьте, нарежьте кубиками или нарежьте и наслаждайтесь!

Не забывайте обрезать зеленые ботвы, их тоже можно есть! Не нужно выбрасывать их в компост.

Приготовьте эти зеленые ботвы, как шпинат или капусту, и подайте их как гарнир.

Жареную свеклу можно съесть отдельно, в салате или в сочетании с восхитительным ужином из курицы !.

Эта запеченная в духовке свекла может храниться в холодильнике до 5 дней, но серьезно, так долго она не хранится.

Что лучше: свекольный сок пить или есть свеклу?

Свеклу, как и большинство других овощей (и фруктов), можно приготовить соком или есть целиком.Но какая разница? Что лучше — свекольный сок пить или есть свеклу?

По данным диетолога Катерины Зерацкой Р.Д., Л.Д .:

Получение сока не полезнее, чем употребление в пищу цельных фруктов и овощей. Выжимание сока позволяет извлекать сок из свежих фруктов или овощей. Жидкость содержит большинство витаминов, минералов и растительных химикатов (фитонутриентов), содержащихся во фруктах.

Источник: mayoclinic.com

Просто и понятно.Когда вы едите овощи или фрукты целиком, вы одновременно пьете сок, так что в любом случае вы все равно получаете от них всю пользу для здоровья.

Можно ли есть зеленые ботвы свеклы?

Вам будет приятно узнать, что вы можете полностью съесть зеленые ботвы свеклы, и они очень вкусные и немного сладкие!

Вы можете отрезать этих младенцев и приготовить их, как и любые другие листовые овощи. Честно говоря, вы можете приготовить их как хотите!

Немного информации о питании этих листовых парней.Они богаты:

  • Витамин К,
  • Медь,
  • марганец,
  • Утюг и
  • Кальций

Здесь не ошибетесь!

Как хранить свеклу

Эти красные самоцветы довольно выносливы. Храните их в холодильнике или холодном помещении до 3 месяцев в запечатанном пакете.

Вы можете оставить их при комнатной температуре на несколько дней, но они дольше останутся свежими, если хранить их в более прохладном месте.

Если вы хотите заморозить жареную свеклу, сначала вы должны очистить ее (после обжарки), а затем либо нарезать, натереть на терке или шинковать (в основном, порезать как хотите), а затем заморозить.

Теперь у нас есть немного больше знаний о свекле, давайте углубимся в информацию о питательной ценности этих корневых овощей.

Источник фото: https://unsplash.com/@vigour8

Пищевая ценность свеклы

О, эти парни — источник питательных веществ. Прежде всего, согласно Министерству сельского хозяйства США, хорошо знать, что они содержат так мало калорий и отлично подходят для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету.

Углеводы свеклы естественным образом получают из сахаров, содержащихся в свекле. В 1 чашке содержится около 9,2 грамма углеводов, а клетчатки чуть менее 4 граммов.

Если вы внимательно следите за своими макросами, свекла прекрасно впишется в ваш рацион, потребляя 7-8 углеводов на чашку.

Помимо того, что свекла является отличным источником клетчатки, калия, железа и витамина С, она обладает еще несколькими преимуществами для здоровья:

  • Помогает снизить кровяное давление
  • Помогите улучшить кровоток
  • Повышение производительности при выполнении упражнений
  • Отлично подходит для контроля веса / похудания

Слишком часто забываемая свекла определенно должна чаще попадать в ваш холодильник.

Запекание свеклы — просто и вкусно

Теперь вы можете увидеть, насколько просто приготовить жареную свеклу. Принесите эти красные драгоценные камни к своему обеденному столу и наслаждайтесь не только восхитительным ароматом, но и всеми преимуществами для здоровья!

Доходность: 1 фунт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 1 час

Жарить свеклу целиком и без кожуры просто.Следуйте этим простым шагам для нежной свеклы. Нарежьте, нарежьте кубиками или нарежьте, чтобы добавить к любому рецепту или наслаждаться такими, какие они есть.

Состав

  • Свекла
  • оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов
  2. Очистите луковицы свеклы щеткой для овощей, удаляя все загрязнения. Бережно высушить.
  3. Срежьте зеленые верхушки, оставив 1-2 дюйма стебля до луковицы.
  4. Проколите свеклу вилкой, как если бы это был картофель.
  5. Смазать луковицу свеклы оливковым маслом и выложить на противень.
  6. Выпекайте 45-60 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину свеклы, не войдет в нее легко.
  7. Вынуть из духовки и дать остыть.
  8. Снимите кожицу, положив свеклу на бумажное полотенце, и аккуратно снимите кожицу или используйте нож для очистки овощей.
  9. Нарежьте, нарежьте кубиками или измельчите.

Банкноты

Если оставить на свекле 2-3 дюйма стебля, сок не будет кровоточить.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 36 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

Обратите внимание, что представленная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов. Для ваших конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit.Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметкой на @thefoodieaffair в Instagram

PIN К ВАШИМ ОВОЩАМ, БЛЮДАМ И ДОСКАМ ДЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Жареная свекла с рецептом феты

действительно здорово и просто.У меня было мало времени, поэтому вместо этого я приготовил свеклу в микроволновой печи (10 минут на высокой температуре). Спасибо!

Очень и очень хорошо! Было слишком жарко, чтобы включать духовку, поэтому вместо этого я очистил и нарезал свеклу кубиками, смешал все, кроме петрушки и феты, и завернул в пакет из фольги двойной толщины — поджарил на гриле около 15 минут или около того, затем посыпал с петрушкой и фетой. ВКУСНЫЕ! И хорошенько, холодно, потому что я все еще собираю остатки.

Лучшая свекла, которую мы когда-либо ели.Я использовал зеленый лук вместо лука-шалота, и у меня не было винного уксуса, поэтому вместо него я использовал бальзамический. Они были настолько хороши, что мы очень хотели их на следующий день, и я думаю, что они были даже лучше. До вчерашнего дня думала, что на деревьях растет консервированная свекла! Их было приготовить намного проще, чем я предполагал. Это будет для нас обычный рецепт.

Только что попробовала рецепт, и он мне очень понравился! Однако я внес два изменения. Я не фанат аромата сырого лука, поэтому сначала я карамелизовала лук-шалот в оливковом масле и добавила немного чеснока (кому не нужно больше чеснока?).Кармелизация действительно купила сладость лука-шалота и уравновесила соленость сыра и привкус уксуса.

Очень хороший рецепт! Сегодня утром я купил свежую свеклу на фермерском рынке и искал с ней что-нибудь другое! Для тех из вас, кто плохо знаком с работой со свежей свеклой, несколько указателей. Вынув свеклу из духовки, дайте ей постоять около 30 минут. Наденьте пару латексных перчаток (из тех, которыми вы моете посуду) и просто протрите кожу мусорным ведром.Затем острым ножом нарежьте их как можно тоньше.

Этот рецепт следует называть «Свекла на пару с фетой», так как именно так готовится в пакете из фольги. Если вы очистите свеклу от кожуры, нарежьте ее ломтиками или кубиками, затем запеките на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, S&P почувствует естественную сладость свеклы. Это занимает столько же времени, а вкус намного интенсивнее,

Очень редко можно получить хороший рецепт из свеклы. Это действительно хороший — сделал это сегодня вечером, сделаю это снова.Мой двух с половиной лет тоже это проглотил. В следующий раз попробую посыпать грецкими орехами.

сделано как написано — вместо лука-шалота использовался зеленый лук. это было не только вкусно, но и с отличной подачей. Благодарность! я также видел варианты с кедровыми орешками и / или рукколой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *