Как заморозить сливы на зиму свежими: Страница не найдена » Сусеки

Как заморозить сливы на зиму свежими: Страница не найдена » Сусеки

Содержание

Замораживать в сливу зима холодильник можно, ли, приготовить

Лето-кладезь витаминов и минералов для организма людей. Каждый старается подкормить организм питательными компонентами, ведь так много фруктов и ягод богатых на витамины. Но как бы мы ни стремились довольствоваться ими, питательные элементы не удерживаются на долгое время. А эликсир жизни нужно пополнять и летом, и зимой.

Свойства замороженных слив

Овощи и фрукты круглый год лежат на полках магазинов. Не каждый покупатель верит им, и старается сам делать заморозки овощей и фруктов. Замороженные продукты обладают особенной популярностью потому, что полезные элементы сохраняются предельно. Овощи и фрукты очень легко заморозить. Замораживать можно вишню, смородину малину, землянику, абрикос, сливу и другие деликатесы.

Прекрасным продуктом для замораживания в морозильной камере холодильника есть сливы.

Они обладают великим набором целебных действий:

  1. Богаты витаминами С А В1 В2.
  2. Содержат органическую кислоту, яблочную и лимонную кислоту, белки, пектин, сахар.
  3. Предотвращают гипертоническую болезнь, некоторые заболевания сердца, печени, почек.
  4. Выводят из организма токсины.
  5. Являются слабительными и мочегонными средствами.

Врачи рекомендуют их больным атеросклерозом, желтухой, ревматизмом, подагрой. Поэтому плоды надо употреблять и в зимний период.

Селекционерами выведено более 1 тыс. видов этого фрукта. Плоды дерева бывают разные и за окраской, и за формой, бывают сладкими и кислыми, маленькими и большими. Замороженные фрукты сохраняют внешний облик, предельно сохраняя полезные элементы. Замороженные плоды в морозильной камере могут храниться до полугода.

Для заморозки отбираем плотные, спелые, не водянистые плоды, чтобы не были зелёными, придавленными, мягкими. Для замораживания

наиболее придатны плоды сортов Анна Шпет, Великий Герцог, Ренклод, Чернослив, Венгерка.

Способы замораживания:

  • целые с косточкой
  • половинками
  • очищенные
  • в сахаре
  • в виде пюре
  • в сахарном сиропе

Перед замораживанием фрукты надо перебрать, удалить плодоножки. Мыть надо прохладной водой, после чего выложить их на салфетку и просушить.

Заморозка целыми с косточкой

После того как сливы отобранные, помытые и сухие, надо их выкласть на поднос или в специальный невысокий контейнер, и отправить в холодильную камеру до полного замораживания. Не надо их ссыпать в один пакет, они замёрзнут одним большим комом. После того как они полностью замёрзнут, раскласть в полиэтиленовые пакеты или пластиковые ёмкости, и обратно убрать в морозилку.

Замораживание половинками

Помытые и сухие сливы разрезаем на части, вынимая косточки. На поднос или плоское блюдо, можно и контейнер, раскладываем вверх разрезанной стороной. Отправляем посуду со сливами в морозильную камеру для замерзания на час. Затвердевшие сливы ссыпать в пакеты, убрать лишний воздух с пакетов и отправить назад в морозилку.

Замораживание кусочками

Крупные плоды сначала моют, дают стечь воде, высушивают, режут кусочками и удаляют косточку. Раскладываем на поднос, разрезанными сторонами кверху и отправить на час для предварительного замерзания в морозилку. Когда кусочки сливы замёрзнут, расфасовать по пакетам и отправить в камеру.

Замораживание очищенных слив

Некоторые сорта слив имеют плотную толстую кожуру. Такие сливы можно заморозить без кожицы.

Сливы моют прохладной водой. С помощью кухонного ножа делают надрез кожуры в виде креста. Готовые плоды слаживают в дуршлаг и опускают в кипячёную воду на несколько секунд, потом дуршлаг со сливами опускается в ёмкость с холодной водой. Кожица с них снимется без проблем. Фрукты разрезают на части, извлекая косточки, раскладывают на поднос срезами вверх и предварительно замораживают в морозильной камере. После заморозки, сливы складывают в одноразовые пакеты, завязывают их и отправляют в камеру.

Замораживание в сахаре

Спелые, плотные фрукты моют, разрезают на части, удаляю косточку. Подготовленные сливы раскладывают на поднос и отправляют в морозилку. Замороженные части плода пересыпают сахаром в пропорции 200 грамм сахара на килограмм слив, складывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку.

Замораживание в сахарном сиропе

Такие замороженные сливки хорошо использовать в приготовлении десерта.

Сливы моют, разрезают пополам, вынимают семя. Приготовленным сиропом, в соотношении на литр воды, 700 грамм сахара и чайная ложечка сока из лимона, залить их. Охлаждённый раствор отправить на 24 часа в холодильник. Фрукты разложить в пластмассовые ёмкости, залить жидкостью, закрыть и отправить в морозилку.

Замораживание в виде пюре

Что может быть вкуснее зимой блинов со свежим пюре из слив? Вряд ли найдётся кто-то, кому не понравится это блюда.

Для приготовления пюре сливку моют, очищают от кожи, разрезают, выдаляют ядро. При помощи блендера измельчают их и засыпают сахаром, в соотношении на килограмм плодов 400 грамм сахара. Готовую массу разливают в контейнер и замораживают.

Как приготовить песочный пирог со сливовой начинкой:

Для приготовления теста используйте такие ингредиенты:

  • сахар- 200 грамм
  • разрыхлитель — 10 грамм
  • мука- 130 грамм
  • яйцо- 3 шт.
  • размороженные сливы- 400 грамм

Размороженные сливы режем дольками, вымешиваем с приготовленным тестом, выкладываем в форму. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Печь пирог 20 минут.

Надо хорошо продумать заранее, что сможете приготовить из замороженных фруктов зимой. Если долгие вечера зимой, любите проводить возле телевизора или компьютера, с чашечкой чая и домашним пирогом, то в пакеты расфасовывать можно по 0,5– 0,8 килограмма мирабели, а для компота или пюре, то меньшие порции.

Нужно помнить, что для того чтобы плоды хранились в натуральном виде, температура в морозильной камере должна быть не выше -18 градусов.

Рекомендации по разморозке:

  • чтобы сварить компот, опустите в кипяток не размораживая
  • для начинки используйте не разморожены плоды
  • размораживать можно в холодильнике
  • нельзя вторично замораживать фрукты

Всю зиму можно блаженствовать разными блюдами из слив, сделав заготовления в морозильной камере.

Имея их запасы, авитаминоз зимой не страшен.

Как правильно заморозить сливу на зиму

Сегодня поговорим о том, как правильно заморозить сливу, чтобы зимой, к примеру, сварить компот из свежих слив.

Ягоды и фрукты в замороженном виде полностью сохраняют полезные свойства, витамины и микроэлементы. Чего невозможно гарантировать при иных способах их длительного хранения: сушке или консервировании. Поэтому именно заморозку все чаще предпочитают домохозяйки, чтобы баловать семью свежими ягодами, фруктами или овощами зимой.

Кстати, если вы любите замораживать самостоятельно овощи и фрукты на зиму, готовить другие полуфабрикаты, требующие заморозки, рекомендую вам приобрести компактный бытовой морозильник, чтобы не забивать «морозилку» вашего холодильника. Выбрать подходящий вам морозильник вы можете на этом сайте – http://mir220v.ru/morozilniki/

Способы заморозки сливы

Заморозка сливы целиком

Собранные ягоды следует промыть в чистой воде, а затем дать высохнуть. Затем их укладывают на небольшой поднос так, чтобы они не прижимались плотно друг к другу. В таком виде ягоды отправляются в морозильник. На следующий день поднос извлекают, замороженные ягоды кладутся в пакет, из которого выпускаются излишки воздуха, и вновь убирают в морозильник. Теперь уже до наступления зимней поры.

Заморозка сливы без косточек

Для удобства хранения и употребления замороженной сливы можно избавить ягоды от косточек. Этот вариант годен лишь для плодов с плотной мякотью, которые расстаются с косточкой без затруднений. Переспелые и мятые ягоды для этого не подходят.

Сливы сначала нужно вымыть и высушить. Затем их разделяют на две части, заодно избавляясь от косточек. Половинки укладываются на поднос, который затем ставится на несколько часов в морозильную камеру. После затвердевания плодов их перекладывают в полиэтиленовые пакеты. В таком виде сливы окончательно отправляются на длительное хранение в морозильник.

Заморозка сливы кусочками

Если плоды оказались очень крупными, их можно замораживать ломтиками. Подготовленные ягоды после удаления косточек разрезают на ломтики. Их размещают на подносе, который все также на несколько часов отправляется в морозильник. После чего затвердевшие ломтики ягод перекладываются в пакеты и вновь убираются в морозильную камеру.

Как правильно размораживать сливы

Когда зимой захочется свежих ягод, достаньте сколько требуется из холодильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Если намереваетесь сварить из них компот, то замороженные сливы можно добавлять непосредственно в кипяток.

Замораживать сливы повторно не рекомендуется! Вид у них будет уже не столь аппетитный, да и полезных веществ в них уже вы вряд ли обнаружите.

Замораживают ли сливу на зиму. Как заморозить сливы на зиму: все самые простые способы

Способы, как заморозить на зиму сливу. Особенности заморозки сливы на зиму. Подготовка продукта к заморозке. Как заморозить сливу в домашних условиях. Правила разморозки сливы.

Особенности заморозки сливы на зиму

Правильно замороженная слива прекрасно сохраняет не только аромат и аппетитный вид, но и все полезные вещества, содержащиеся в плодах.

Чтобы правильно заморозить ее, необходимо придерживаться нескольких основных правил:

  1. Замораживать можно как сливы с косточками, так и без них, а также в сахаре, сиропе или в вакуумной упаковке. Сохранять таким образом можно не только свежие плоды, но и чернослив.
  2. Замораживать следует небольшими порциями, чтобы было удобно использовать.
  3. В процессе предварительной заморозки плоды должны находиться в емкости или на блюде в один слой, чтобы избежать повреждений.

Рекомендуется также на второй день вытащить пакеты, чтобы полностью удалить из них воздух, а затем снова поместить их в морозильную камеру.

Подготовка продукта к заморозке

Заморозка сливы, как и чернослива, — дело простое. Но очень важно правильно подготовить ягоды. Плоды необходимо отобрать только целые, следует убрать треснувшие или подпорченные.

Нужно их тщательно вымыты, а затем обсушить. Для замораживания плодов подходят полиэтиленовые пакеты со слайдером (специальной застежкой) или без таковых, а также различные емкости из пищевого пластика.

Подготовка морозильной камеры

Морозильную камеру холодильника, где будут храниться ягоды, следует сначала хорошо вымыть и высушить. Следует в ней освободить достаточно места, чтобы можно было поместить плоды на первые несколько часов для начального замораживания одним слоем.

Стоит подумать, где именно будет сохраняться продукт. В холодильнике рядом со сливами не должны находиться продукты с сильным запахом, например, мясо, рыба или морепродукты.

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Моют ягоды под краном или в большом тазу, но обычно они практически не имеют загрязнений, поэтому длительного замачивания не требуется.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Выбор и подготовка слив

Чтобы заготовка в зиму получилась вкусной необходимо тщательно выбрать сырье. Слива должна быть спелой, но не переспевшей, так дольки фрукта сохранят правильную форму, а после замораживания не превратятся в неаппетитное месиво. Недозревшая слива не годится для хранения на зиму, она не даст нужного вкуса и аромата. Даже приготовленные с сахаром зеленоватые фрукты имеют специфический кислый, вяжущий вкус. Лучшими сортами считаются те, что имеют мякоть плотную, без лишней водянистости и жестких волокон:

  • Заречная ранняя;
  • Июльская;
  • Сувенир востока;
  • Эмпресс;
  • Урогрка;
  • Гигант.

Замораживать на зиму можно сливы любой окраски и сроков созревания (ранние, поздние), главное, чтобы их структура соответствовала требованиям. Крупные плоды отделяют от косточки, а мелкие морозят в первозданном виде. Перед началом процесса подготовки сливы складывают в таз или ведро, заливают холодной водой. Оставляют минут на 5-10 в воде, а затем аккуратно моют под проточной водой. Некоторые сорта имеют характерный восковой налет, не нужно стремиться во что бы то ни стало избавиться от него, достаточно смыть пыль с плодов, удалить хвостики, а затем хорошо высушить сливы, рассыпав их на чистой подстилке на сквозняке или промокнув полотенцем.

Внимание! Также важно перебрать сливы, запасаемые на зиму, удалить мятые плоды, поврежденные и с плесенью.

Какие сливы можно замораживать?

Можно заморозить на зиму любые сорта сливы. Все зависит от предпочтений. Следует соблюдать общие правила, для того чтобы замораживать фрукты.

Слива должна быть созревшей, но при этом не переспелой. Если есть партия переспелой

ягоды

, то её можно замораживать в виде пюре.

Помните что, для того чтобы замораживать, на плодах не должно быть признаков порчи, нездоровых пятен и трещин.

Подготовка слив к замораживанию

Сливы перебирают, удаляют зелёные и перезревшие плоды, обрывают плодоножки.

Плоды моют в холодной воде, а затем выкладывают на полотенце и подсушивают. Для ускорения процесса каждый плод по отдельности можно обтереть бумажным полотенцем.

Перед заморозкой необходимо отобрать самые лучшие плоды. Если замораживать перезревшую, недозревшую или порченую сливу, она не сможет сохранить своих полезных качеств, а после разморозки вы рискуете обнаружить вместо цельного плода — расплывшуюся кашицу.

  1. Для заморозки на зимний период времени используйте только спелую сливу. Перезревшие или «зеленые» плоды не выдержат испытание временем.
  2. Спелая слива должна быть: с плотной неповрежденной кожицей, с не водянистой мякотью, вкусной.
  3. Хорошо переносят заморозку те сорта сливы, плод которых выдерживает транспортировку (Венгерка, Блюфли).
  4. Сочные сливы ешьте сразу. Такие не выдерживают даже небольшой срок заморозки и превращаются после в кашицу.

Хотите узнать, как заморозить сливу на зиму? Поскольку храниться овощи будут в холодильнике, морозильную камеру предварительно хорошо моют и просушивают. Если впоследствии внутри образуется лёд, аппарат обязательно размораживают.

Поскольку процесс очистки камеры отнимает несколько часов, важно позаботиться о том, чтобы продукты глубокой заморозки находились под воздействием низких температур всё это время. Есть ещё один холодильник? Отлично.

При закладке продуктов в камеру следите за тем, чтобы температура не падала резко. В течение суток не стоит замораживать более 0,7–1 кг фруктов и овощей.

Подготовка к заморозке

Можно замораживать сливы на зиму несколькими вариантами. В любом случае перед тем как замораживать, их необходимо вымыть чистой водой, чтобы удалить остатки почвы и пыли, а потом высушить. Ускорить процесс сушки поможет тканевое или бумажное полотенце.

Массовое потребление

Отечественный рынок способствует тому, что россияне привыкли к доминированию монополизма. Обывателю довольно сложно понять, что в современной экономике господство принадлежит потребителю. В сознании нашего соотечественника прочно укреплена концепция, при которой руководит рынком производитель, а потребление уже зависит от того, что предлагается на рынке. Однако не зря существует правильное мнение о том, что спрос рождает предложение, и мировой современный рынок и отводит ведущую роль именно потребителю. Не так важно, о каком товаре или услуге идет речь, во всех странах мира, ценовая политика продавца формируется сообразно финансовым возможностям и потребностям потенциального покупателя.

Учитывая, что США является крупнейшим потребителем в мире, доллар имеет поддержку. Конечно, потребление должно быть подкреплено стабильностью, устойчивой политической и экономической системой, политической силой и другими положительными факторами, но, как уже сказано выше, все это данное государство имеет.

Проанализировав все пункты данной статьи, можно смело сказать, что доллар и в дальнейшем сохранит свой статус главной мировой валюты. Возможно, в будущем очередная волна кризиса и сможет пошатнуть американскую финансовую систему, но вероятность этого очень мала. Пока никакой альтернативы доллару как резервной валюте не существует, так как обеспечение доллара США весьма внушительно и весомо.

Хранение замороженных продуктов

Сохраняться замороженные сливы при температуре –10 могут до полугода. Если температура будет ниже (в пределах –19 градусов), то срок хранения будет больше — до 9 месяцев.

Можно поместить в пакет или контейнер с замороженными сливами бумажку, на которой записана дата заморозки. Это поможет определить в дальнейшем, какие плоды стоит использовать в первую очередь.

Существуют ли сегодня валюты с золотым обеспечением?

Ошеломление.

Только так можно будет описать реакцию будущих историков, когда они оглянутся назад и начнут изучать то извращение, в которое превратилась мировая финансовая система.

В наше время крохотная горстка людей может нажать пальцем на кнопку, вызывающую к жизни триллионы долларов, евро, иен или юаней из воздуха. В Соединенных Штатах все сводится к одному человеку. Только одному.

Одним своим решением он контролирует рычаг, господствующий над всей экономикой. Когда вы контролируете деньги, вы контролируете все – финансовые рынки, потребительские цены, оценки риска, инвестиционные привычки, уровни сбережений, решения о приеме на работу, суверенные долги, лицензии на начало строительства домов и т. д. Один человек.

В дизайн этой иррациональной, высокомерной системы встроена аксиома о том, что центральный банкир умнее всех вокруг, рынки не в состоянии правильно оценить риск и стоимость, а он более эффективно распределяет наше время, капитал и труд, чем мы сами.

Историки будущего, вероятно, также будет ошарашены, когда увидят, как долго люди позволяли бесполезной, необеспеченной бумаге играть роль денег. Удивительно, что большинство людей сегодня с радостью принимают цифровую абстракцию бумажной валюты, контролируемой одним человеком, как «ценность».

Уже более 5,000 лет назад примитивные ресурсные деньги начали использоваться в Месопотамии и уже более 3,000 лет прошло с тех пор как начали ходить металлические монеты. В течение 99,2% времени существования человеческой цивилизации деньги означали нечто материальное … до того момента в 1971 году, когда Никсон разорвал последнюю связь между долларом и золотом.

С тех пор американское правительство отказывается признавать денежный статус драгоценных металлов, но если верить финансовой отчетности Минфина, то Дядя Сэм все еще владеет 261,498,900 тройских унций золота. Давайте забудем про вольфрамовую теорию и представим, что это настоящее золото. По сегодняшним ценам оно бы стоило $437 млрд.

Тем временем денежный агрегат М2 равнялся $9,8 трлн на 12 марта 2012 года. Это значит, что около 4,46% долларов США, находящихся в обращении, обеспечены золотом, а все остальное обеспечено верой и лживыми обещаниями.

На счете выравнивания обмена (Exchange Equalisation Account) Соединенного Королевства находится 9,971,000 унций золота. По сегодняшней рыночной стоимости (около 1,054 британских фунтов за унцию) и согласно последним данным Банка Англии по резервам и нотам (259,5 млрд фунтов), золотой запас Британии обеспечивает около 4,05% фунтов находящихся в обращении.

Проще говоря, цена на золото должна вырасти в 20-25 раз, чтобы количество золота в собственности американского и британского правительств стало бы равно объему денег в обращении.

По правде сказать, очень немногие страны владеют достаточно большим количеством золота относительно их денежных баз. Даже Сингапур, который обычно считают обладателем одного из самых здоровых балансов на планете, обеспечивает золотом лишь 2% своей денежной базы.

Однако Сингапур последовательно поддерживает бюджетные профициты и контролирует два суверенных фонда управления капиталом, контролирующие эквивалент 130% его ВВП.

Исключением здесь является Ливан. По данным Банка Ливана, ценность золотых резервов страны равняется почти 50% денежной базы страны. К тому же ливанские банки обычно поддерживают высокие уровни ликвидности и готовы открывать счета для граждан большинства стран.

Проблема Ливана в том, что страна глубоко в долгах – более 100% ВВП.

С другой стороны у Ливана есть дополнительные $30 млрд золотовалютных резервов (то есть чужой бумаги) и он может погасить более половины своих долгов. Есть также ряд государственных компаний, которые можно приватизировать, чтобы получить еще больше выручки.

Но учитывая ситуацию с коррупцией в Ливане, такие решения вряд ли будут применены. Подумать только – единственное место на земле, где валюта хоть чем-то обеспечена, может стать следующей жертвой кризиса.

К счастью есть еще одно место, на которое следует обратить внимание. На данный момент золото покрывает только около 5% денежной базы Монголии размером $4 млрд. Не много. Но самое важное – это следить за тенденцией.

Несколько месяцев назад правительство Монголии почти удвоило размер ее золотых резервов до 3,5 тонн. Это огромный рост.

Монголия станет одной из богатейших стран мира, учитывая ее огромные запасы угля, меди, золота, нефти, урана и других минералов. И я думаю, что можно ожидать продолжения обмена бумажных резервов на золото, уже лежащее в ее земле.

Возможно, если эта тенденция продолжится, то через несколько лет золотые резервы Монголии будут обеспечивать от 10% до 25% базы тугрика. За тот же период золотые резервы США, Великобритании и Европы, вероятно, упадут ниже 2% их постоянно растущей денежной базы.

К тому же банковские счета, номинированные в тугрике, дают впечатляющие 13% -15% по сберегательным вкладам. Если уж говорить о бумаге, то на эту может и стоит поставить.

Преимущества замороженных продуктов

В конце лета и начале осени урожай овощей и фруктов самый богатый. К сожалению, сорванные плоды уже через несколько дней начинают портиться, а ведь так хочется продлить витаминный сезон. Есть масса способов увеличить срок хранения продуктов, такие как консервирование, сушка или хранение при низкой температуре. Но именно продукты глубокой заморозки пользуются особой популярностью за счёт своих преимуществ:

  • Максимальное сохранение полезных веществ. При заморозке плоды теряют не более 20% питательных веществ, витаминов. Для сравнения, любая обработка с применением высоких температур (варка, стерилизация) приводит к сокращению 40% витаминов.
  • Лёгкость приготовления. Если вы интересуетесь, как заморозить сливу на зиму, то будете удивлены, что этот способ не отнимает много времени.
  • Возможность хранить небольшие порции. Нет ничего проще, чем разложить фрукты в пакетики по 150 г и заморозить. И совсем другое дело затеять варку варенья или консервирование в банках – здесь объёмы намного больше.
  • Замороженные фрукты и овощи – идеальный вариант для детского питания. Можно круглый год варить компоты или пюре.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива – 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная – 52 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливы

Правила разморозки сливы

Замороженное лакомство можно использовать при приготовлении различных начинок в кондитерских изделиях, при приготовлении напитков, детского питания, а также в чистом виде.

Чтобы сохранить все полезные свойства, а также внешний вид, размораживать следует, придерживаясь некоторых рекомендаций:

  • делать это нужно исключительно естественным образом. Нельзя размораживать ягоды в теплой воде или в микроволновке ягоды в этом случае будут безнадежно испорчены;
  • после размораживания в емкости появится небольшое количество жидкости. Ее можно слить в отдельную посуду и затем использовать;
  • если сливы были разморожены, то их следует использовать. Замораживать их второй раз не нужно.

Часто при приготовлении кондитерских изделий хозяйки используют сливу, не размораживая ее до конца. Замороженные сливы станут настоящим лакомством в холодное время года.

Что представляет собой держатель?

Конструкция держателя состоит из запаянного или разъединяющегося металлического или алюминиевого кольца, штатива и креплений. Балдахин можно вешать несколькими способами, все зависит от конструкции самой петли. Если петля цельная и не рассоединяется, ткань занавесок привязывается специальными лентами или липучками.

В другом случае, когда петлю можно снять со штатива и разъединить ее концы, верх ткани балдахина, на котором должны быть специальные кармашки, одевается на усики петли. Затем петлю крепят на штативе, замыкая между собой ее концы. Собранная конструкция прикрепляется с помощью винтов к боковине манежа, после чего место крепления прикрывается защитными заглушками.


Держатель для балдахина с металлическими креплениями

Как заморозить сливу в виде пюре: рецепт

Пюре из сливы – это прекрасная начинка для пирогов, блинов, различной выпечки, таким пюре можно поливать мороженное или творожные запеканки. Для приготовления сливовой массы, нужно выбирать спелые и очень сладкие плоды, тогда пюре получится отменным. Конечно, сливу нужно промыть и очистить от кожуры, удалить ядро.

  • Измельчите при помощи блендера плоды и посыпьте сахаром, или сахарной пудрой, с расчетом на 1 кг плодов – 400 г сахара или 600 г пудры. Такую массу залейте в контейнер и оставьте в морозилке.
  • Размораживать стоит постепенно, в холодильнике, на кухонном столе или под холодной водой.
  • Иногда готовую массу проваривают, но это совсем не обязательно. Также, вместо сахара можно использовать сироп (густой или фруктовый).

ВАЖНО: Варенье, джемы и прочие домашние заготовки, безусловно, хороши для сохранения летних плодов, но стоит помнить, что при термической обработке теряются все вкусовые качества плодов. Поэтому, многие хозяйки отдают предпочтение замороженным фруктам и овощам.

Замороженное сливовое пюре

Заморозка – это очень быстрый и надежный способ сохранить летние плоды к зиме. Прежде чем приступить к заготовке сливы на зиму, нужно подготовить место в морозильной камере, ведь фрукты стоит хранить отдельно от мясных и рыбных продуктов. Лучше всего иметь отдельный отсек для замороженных фруктов.

Способы и сроки хранения

Существует несколько вариантов хранения плодов, каждый из которых имеет определенные особенности.

В свежем виде

Свежие фрукты требуют соблюдения целого ряда правил:

  1. Если держать плоды в пакетах, это спровоцирует появление грибков и развитие процессов гниения. Потому сразу после покупки фрукты стоит поместить в хорошо проветриваемую емкость.
  2. Крупные плоды разрешается держать в холодильнике, используя картонную упаковку для яиц. Предварительно ее стоит обработать антисептическим средством. В таких условиях сливы могут оставаться свежими 3 недели.
  3. Держать сливы в холодильнике стоит при температуре не меньше +5 градусов. Под воздействием более низких температур есть риск потери вкусовых качеств и запаха слив. Также есть риск потемнения мякоти.
  4. На зиму сливы стоит убрать на застекленную лоджию. В этом случае их рекомендуется держать в деревянных ящиках. При этом следует складывать фрукты максимум в 2 слоя.
  5. При наличии погреба с влажностью воздуха 80-90 % и температурой +3-5 градусов держать фрукты можно и там. Избыточная влажность спровоцирует гниение плодов, а слишком сухой воздух станет причиной их увядания.

При соблюдении рекомендаций хранить свежие сливы в погребе допустимо 4 недели, однако есть сорта, которые могут оставаться свежими максимум 14 дней.

Сушеные

Чтобы высушить сливы, рекомендуется сделать следующее:

  • выбрать спелые плоды;
  • вымыть сливы и погрузить на 1 минуту горячий раствор соды концентрацией 1 %;
  • снова промыть плоды и просушить их;
  • убрать на 2-3 часа в духовку – сушить фрукты стоит при температуре 45 градусов;
  • охладить фрукты в течение 4-5 часов и опять поставить в духовку, разогрев ее до 80 градусов, – чтобы плоды дошли до нужного состояния, потребуется 10-12 часов.

Посмотрите также

Как правильно хранить в домашних условиях пергу, сроки и выбор места

Сушеные фрукты допустимо держать в деревянных ящиках с отверстиями. Также разрешается использовать и другие емкости – из стекла, пластика или металла.

Маринованные

Чтобы замариновать сливы, стоит взять следующее:

  • 500 миллилитров воды;
  • 300 грамм сахара;
  • половина небольшой ложки корицы;
  • перец;
  • 1 небольшая ложка соли;
  • 100 грамм уксуса 9 %.

Для приготовления заготовки нужно сделать следующее:

  • вымыть и очистить плоды от косточек и поместить в стерилизованные банки;
  • сделать маринад из воды, соли, перца, сахара, корицы;
  • когда смесь закипит, добавить в нее уксус;
  • залить составом сливы и простерилизовать их в кастрюле с водой.

В собственном соку

Это популярная заготовка, которую можно сделать на зиму. Для этого рекомендуется выполнить следующее:

  • перебрать и очистить спелые плоды;
  • поместить в кастрюлю и добавить немного воды;
  • нагревать на медленном огне, пока не выделится сок;
  • выложить в стерилизованные банки;
  • прогреть при температуре 85 градусов и закатать крышками.

Цукаты

Чтобы сделать цукаты, рекомендуется использовать не очень сочные фрукты. Для этого дольки плодов стоит хорошо посыпать сахаром, выложить в 1 слой на противне и довести до готовности в духовке. Во время приготовления фрукты обязательно нужно переворачивать. Остывшие цукаты убрать в герметичные контейнеры.

Вакуумирование

В этом случае фрукты не подвергаются негативному воздействию внешних факторов. Это помогает увеличить срок их хранения. Для вакуумации потребуется специальное устройство. Оно скрепляет края упаковки и удаляет из нее воздух.

В сахаре

Для начала сливы стоит посыпать сахаром и поместить в эмалированную емкость. Затем сложить фрукты в банки, опять присыпать сахаром и убрать в прохладное помещение в герметичной таре. Хранить сливы таким образом разрешается до 1 года.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Как заморозить абрикосы, персики, сливы на зиму: подробная инструкция

Как заморозить абрикосы © Depositphotos

Летом хорошо не только насладиться овощами, фруктами и ягодами, но и успеть сделать заготовки на зиму в виде консервации и заморозки. Если по поводу консервации бытует разное мнение о его пользе и вреде, то заморозка ничем не навредит уж точно. Заморозив абрикосы, персики, сливы летом, зимой ты сможешь вернуть немного вкус лета и наполнить свой организм полезными витаминами, нежным ароматом фруктов.

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как заморозить абрикосы для долгого хранения до самой зимы, а также можно заготовить персики, нектарины, сливы, груши и другие фрукты.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Каждой хозяйке будет полезно знать, как заморозить абрикосы и персики на зиму, ведь это один из лучших способов сберечь в них полезные вещества. При заморозке витаминов и минералов в плодах остается гораздо больше (до 90%) чем, к примеру, в консервации или солениях. И уж тем более домашние замороженные фрукты в разы полезнее, чем свежие импортные, купленные зимой в супермаркете.

Как заморозить абрикосы, персики, сливы – пошаговая инструкция
  1. Перед тем как заморозить абрикосы, персики и другие фрукты на зиму, их следует правильно выбрать и подготовить. Отбирай для заморозки крепкие, не порченые, в меру спелые, но не перезревшие фрукты, иначе при размораживании они превратятся в кашу.
  2. Помой фрукты. Со сливами все в порядке – у них гладкая кожица, которая легко моется. А вот перед тем как заморозить абрикосы и особенно персики, нужно тщательно отмыть их мохнатые бока. Делать это удобнее специальной мягкой кухонной щеточкой, протирая нею фрукты в воде со всех сторон, а затем еще раз ополоснуть.
  3. Фрукты просуши, разрежь на половинки или четвертинки и достань косточки. Если персики или абрикосы крупные, то порезать их можно и помельче, чтобы они затем лучше промерзли.
  4. Разложи плоды одним слоем на доску или бумагу и отправь для предварительного замораживания в морозилку при температуре -20°С на 3 часа.
  5. Когда фрукты затвердеют, пересыпь их небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры и плотно закрой. Можешь заморозить абрикосы отдельно, персики отдельно, а можно запаковать фруктовое ассорти в один пакет – и порция для компота готова.
  6. Храни замороженные абрикосы, персики, сливы при температуре -18°С.

Как правильно готовить и размораживать абрикосы, сливы, персики?

Важно знать не только, как заморозить абрикосы, персики и сливы на зиму, но и как правильно их размораживать.

  • Размороженные фрукты нужно быстро съесть, потому что они не только скоро превращаются в кашу и стекают соком, но также и быстро портятся.
  • Нельзя многократно размораживать и замораживать абрикосы, персики и сливы, как и другие фрукты и овощи – так они теряют свои полезные свойства, вкус и структуру. По этой причине нужно замораживать фрукты порционно.
  • Размораживание плодов для непосредственной еды или приготовления десертов должно быть постепенным. Для этого абрикосы, персики или сливы сначала нужно достать из морозилки и переложить на несколько часов в холодильник при температуре 4-6°С, а уже затем, когда фрукты практически оттают, доводить до комнатной температуры.
  • Если замороженные фрукты планируется использовать в качестве начинки, то их можно и не размораживать, а сразу паковать в тесто и варить, жарить, запекать. Кстати, замороженные абрикосы, персики или сливы готовятся гораздо быстрее, чем свежие.

Еще тебе может пригодиться статья о заморозке ягод. Узнай, как правильно замораживать ягоды на зиму

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Заморозка сливы на зиму

Заморозить сливу на зиму несложно. В этом случае можно сохранить урожай вкусных даров природы и обеспечить семью необходимыми полезными витаминами и микроэлементами. В процессе работы следует выполнять рекомендуемые технологические приемы, касающиеся обработки плодов.

Для хранения слив в морозильной камере необходимо отобрать качественные фрукты, которые в зимнее время используют для приготовления компотов (Фото используется по стандартной лицензии ©ogorodnye-shpargalki.ru)

 Загрузка …

Полезные свойства фруктов

В состав слив входят следующие ценные питательные вещества:

  • яблочная кислота;
  • калий;
  • медь;
  • марганец;
  • йод;
  • витамины.

В кожуре содержатся антоцианы, влияющие на свободные радикалы, а кверцетин удалят «плохой» холестерин из организма.

Вкусные плоды обладают следующими свойствами:

  • укрепляют сосудистую стенку;
  • стабилизируют АД;
  • улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
  • выводят токсины из организма.

Чтобы не навредить здоровью, не следует употреблять плоды людям, страдающим следующими патологиями:

  • сахарным диабетом;
  • язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • ХПН.

Хозяйки сохраняют урожай свежим в течение многих месяцев. Они осторожно снимают сливы с дерева, не повреждая восковой налет, и укладывают их в стеклянную тару, пересыпая листьями вишни или смородины. Хранят банки в погребе. Иногда плоды сушат, консервируют или замораживают. Наилучший вариант — содержание урожая в морозильной камере, т. к. в этом случае полностью сохраняются все витамины и минералы.

Перед закладкой плодов следует провести их сортировку, выбрать спелые экземпляры. Прекрасно хранится сорт Венгерка. Слива обладает хорошими вкусовыми качествами, она сочная, мясистая, не теряет своих характеристик при низкой температуре. Не следует использовать для замораживания гнилые или перезревшие экземпляры.

При консервировании плоды теряют 50% полезных веществ. Замороженные сливы идеально подходят для приготовления компотов, вкусного сока или сливового варенья.

Товарный вид после заморозки сохраняют следующие сорта:

  • Эльдорадо;
  • Империал Эпинез;
  • Хаганта;
  • Императрица.

Для хранения плодов в морозильной камере необходимо отобрать качественные фрукты, которые в зимнее время используют для приготовления компотов. Иногда чистые ягоды помещают в холодильник, предварительно удалив косточку.

Хозяйки хранят собранный урожай, используя такие способы:

  • пересыпают сливу сахарным песком;
  • плоды погружают в сахарный сироп;
  • содержат фрукты в вакуумной упаковке.

Правильно подготовленный урожай не теряет своих вкусовых качеств и питательных веществ в течение всего периода заморозки.

Замороженные сливы идеально подходят для приготовления компотов, вкусного сока или сливового варенья. Иллюстрация используется с сайта https://rutxt.ru

Что необходимо учесть при заготовке фруктов

В первую очередь моют и дезинфицируют морозильник.

Необходимо отметить, что хозяйки применяют такие варианты заморозки слив, как:

  1. Заготовка с косточкой. Фрукты моют в теплой воде и высушивают. Затем сливы выкладывают на поднос и ставят в холодильник. Через 2-3 часа их расфасовывают по полиэтиленовым пакетам и помещают в морозильную камеру.
  2. В сахарной пудре. Небольшие фрукты в количестве 1 кг моют, разрезают пополам и удаляют косточки. Помещают плоды в холодильник, а через 2-3 часа посыпают сахарной пудрой. Подготовленные сливы укладывают в подготовленную тару и оставляют в морозильной камере.
  3. В сахарном сиропе. Сливы необходимо вымыть, обсушить и освободить от косточек. Заранее готовят сироп: берут 1 л жидкости, добавляют 700 г сахарного песка и 20 г лимонного сока. Все ингредиенты перемешивают в кастрюле и кипятят. Затем сироп оставляют на несколько часов для остывания и заливают им подготовленные фрукты. Полученный состав выдерживают в холодильнике 2-3 дня, заполняют подготовленную тару и замораживают. Если используют фрукты с косточкой, необходимо проколоть сливу иголкой в нескольких местах.

Хозяйки выполняют следующие правила, касающиеся заморозки плодов:

  • составляют список блюд, которые будут готовить из сохраненного урожая;
  • определяют размер порций.

Для компота в пакет помещают 500 г фруктов, а для детского пюре берут 200 г. Хранят продукцию в морозильной камере в течение 6 месяцев при температуре -18°С. В полиэтиленовый пакет, наполненный фруктами, кладут бумагу с указанием даты начала заморозки.

Как заморозить сливу с сахаром на зиму правильно

Мы подобрали видео специально для Вас

Если варить из слив варенье, они обычно развариваются, меняют вкус, да и сахара в нём очень много. Предлагаем вам сохранить вкус свежих слив, потратив при этом минимум сахара и минимум времени на заготовку. Узнайте, как правильно заморозить сливу с сахаром на зиму.



Ингредиенты:
— сливы,
— сахар.



Хорошенько промойте сливы под проточной водой. Если есть листики и веточки, обязательно их уберите. Каждую сливу разрежьте вдоль пополам и достаньте косточку. Нарежьте дольками среднего размера. Не делайте дольки слишком тонкими, чтобы сливы не превратились в кашу при размораживании. Слишком толстые дольки тоже не очень хорошо. Соблюдайте правило золотой середины.
Замораживать сливы нужно в контейнерах, предназначенных для хранения в морозильной камере. Если таких контейнеров немного, и они вам нужны постоянно, можно пойти на хитрость: заморозить сливы, а через полтора часа переложить их в одноразовые пакетики, герметично упаковав. Так можно замораживать сливы, пока место в морозильной камере не кончится. Подготовьте контейнеры: промойте содой и моющим средством, а затем просушите. Даже капли воды быть не должно. Тоже самое сделайте и с крышками. На дно выложите в один слой сливы, посыпьте небольшим количеством сахара.



Закройте вторым слоем слив, снова пересыпьте сахаром. Продолжайте до тех пор, пока до края контейнера не останется полсантиметра пустого расстояния. Закройте плотно крышкой и поставьте в морозилку. Сделайте температуру самой минимальной, либо включите режим быстрой заморозки, если он есть в вашем морозильнике. Сливы с сахаром будут замораживаться примерно полтора часа.



После чего можете достать контейнеры, переложить нарезанные сливы в мешочки. Лучше брать мешочки закрывающиеся, с замком зип-лок. Когда переложите сливы, учитывайте, что в каждом мешочке должно лежать слив на один раз. Размораживать только в нераскрытом пакете и только в холодильнике. Открывать пакетик после полной разморозки.



Хранить при минус 18 в течение 9 месяцев. Обязательно наклейте наклейку с датой заморозки.

А еще из слив можно приготовить чудесный сок.

Сливы на зиму – 7 лучших рецептов

Многие хозяйки, собрав богатый и щедрый урожай, начинают думать и искать полезную информацию о том, как заготовить сливы на зиму. Из прекрасных слив можно приготовить огромное количество заготовок, мы остановимся на самых востребованных, легких и простых рецептах, которые сможет приготовить любая домохозяйка.

Credit: www.winiary.pl

1. Сушим (вялим) сливу

Как сушить сливы? Неповторимый чернослив на кухне пригодится всегда. В вяленых сливах содержится много витаминов, различных микроэлементов, имеются антиоксиданты. Содержащиеся в составе полезные вещества препятствуют росту бактерий, которые вызывают кариес. Такой полезный фрукт обязательно нужно заготовить на зиму.

Чтобы слива правильно и хорошо сушилась, отбирайте только самые спелые плоды, которые опадают с дерева или готовы уже упасть. Не все сорта удачны для засушки, наиболее подходит Венгерка и сливы с большим содержанием сахарозы, пектина в составе. Важным условием получения хорошего чернослива является наличие плотной мякоти, хорошо удаляющейся кости при нажатии, содержание пектина и сахара в высоких количествах.

Отбираются здоровые сливы, удаляются кости, затем фрукты необходимо бланшировать 1-2 минуты в кипящей водичке, после чего окунуть в холодную и достать, дав немного просохнуть, удалить излишнюю жидкость салфетками. Чтобы чернослив получился блестящим и темным, сливы замачивают в сиропе из меда (на одну часть меда берут две части кипящей воды) на 3-5 минут.

Credit: ogorodko.ru

Вялить можно на открытом воздухе, на солнце или использовать специальную сушилку, газовую или электрическую духовку. Чтобы сушить на солнце, сливки выкладывают на поднос или противень одним слоем, периодически переворачивая. Время пребывания на солнечном свете составляет 4-5 дней, на ночь нужно заносить в помещение, чтобы фрукт не отсырел. После подсыхания росы, снова выставляют на улицу. Через указанное время чернослив нужно убрать в тень для досушивания на несколько дней (обычно 3-4).

Когда чернослив готов, при нажатии не должно выделяться жидкости, должен быть упругим, не рассыпаться в руках. Готовые сухофрукты принято добавлять к мясным блюдам, использовать для выпечки, приготовления различных десертов или придания пикантности салатам.

2. Замораживаем плоды правильно

Сливу можно заморозить, чтобы зимой лакомиться натуральным вкусом или сварить компот по рецепту, дополнить вкусный десерт, испечь пирог и т.д. Для заморозки используют плотные сорта, с большим процентом сахаристости и толстой кожурой, где легко отделяется внутреннее семя. Венгерка и Кубанская легенда проявили качества в заморозке просто великолепно, после оттаивания сохранили естественный вкус и форму.

Отобранные сливки тщательно моют, но не передерживают в воде, затем сушат и удаляют кости, разрезав на две части. Также замораживают целостными, если необходимо для кулинарных дел в зимний период. Сливу расфасовывают в полиэтиленовые пакеты либо контейнеры одним слоем, отправляют в морозильную камеру.

Credit: canalblog.com

Через час или два проверяют, если сливы схватились и затвердели, убирают на долгую заморозку, сложив всю сливу в пакетики, емкости из пластика. Если поместить все имеющиеся сливы сразу в пакет и заморозить, зимой будет трудно извлекать плоды, так фрукты будут легко отделяться друг от друга. Температура хранения слив в морозилке -16 °…-18 °С, в таких условиях продукт хранится до полугода.

3. Готовим сливовый сок

Рецепт приготовления сока весьма легкий, не доставит хлопот и начинающим кулинарам. В сливовом соке сохраняются все полезные элементы, в том числе нерастворимый пектин. Чтобы приготовить сок из слив, возьмите 2 кг свежих плодов, 0,4-0,5 л фильтрованной чистой воды и 100 гр сахарного песка.

Credit: simplepurebeauty.com

Берут только спелые и перезревшие сливы, которые необходимо вымыть и удалить косточки. В кастрюлю выкладываем сливу, добавляем водицу, нагреваем до температуры +75 °…+80 °С. Снимаем с огня, даем немного постоять для размягчения слив, после протираем фрукты через сито или используем соковыжималку.

В полученную густую консистенцию выливаем водичку из кастрюли, в которой находились плоды, добавляем сахар-песок и снова ставим на плиту. Ждем, когда сок нагреется до температуры +85 °С и разливаем в заранее подготовленную тару (банки, бутылки из стекла), закатываем. Чтобы отрегулировать насыщенность сока, уменьшайте или увеличивайте количество воды на ваше усмотрение, так добьетесь нужной консистенции и сладости.

4. Делаем вкусную пастилу из сливы и сладкий мармелад

Для приготовления пастилы из сливы потребуется 1 кг свежесобранных плодов и немного растительного масла. Сначала варится жидкое пюре по аналогии с рецептом изготовления сока из слив, затем его выкладывают в кастрюлю (только не в алюминиевую) и уваривают до уменьшения объема вдвое.

Credit: ogorodko.ru

Массу из слив охлаждают, раскладывают на противни, подносы и т.п., заранее застелив дно формы пергаментом, смазанным маслом. Слой массы не должен быть более 2 см. Расфасованную по формам сливовую массу отправляют в духовку с температурой внутри +80 °…+90 °С. Важным моментом при готовке пастилы, является чуть приоткрытая дверца духового шкафа, иначе продукт на выходе будет просто запеченным. Примерное по рецепту время готовки пастилы в духовке 3-4 часа.

Когда пюре достаточно уплотнится и перестанет липнуть к пальцам, пастила из слив готова. Готовую пастилу достают из духового шкафа, нарезают широкими полосками (вместе с пергаментом), складывают в стеклянные банки и убирают в холодильник для хранения.

Для изготовления мармелада из слив нужно 1 кг сливового пюре и 500-600 гр сахара. Лучше готовить в кастрюле с толстым дном, в которую выкладывают пюре, ставят на маленький огонь и постоянно помешивают, пока масса не перестанет прилипать ко дну. К этому моменту, в процессе варки, объем уменьшится наполовину.

Credit: www.italianfoodforever.com

Обязательно попробуйте получившуюся массу, пока не будет достигнута консистенция жевательной конфеты. Если пюре еще довольно тягучее и легко съедается, проварите до получения необходимой вязкости.

В подготовленные контейнеры выстилают пергамент, распределяют мармелад из слив слоем не больше 2 см, оставляют для остывания, подсыхания в сухом помещении на пару дней. Через 2-3 дня мармелад легко будет отделяться от пергаментной бумаги, нарежьте кусочками, обмакните в сахар. Хранить домашний мармелад из слив нужно в закрытой сухой таре.

5. Маринованная слива – добавьте пикантности вашим блюдам

Не у каждой хозяйки обнаружиться маринованная слива на кухне, не так уж и популярен этот продукт, а зря. Слива в маринаде не только украсит блюда к праздничному столу, но и придаст необычный вкус мясу или гарнирам.

Для рецепта потребуется 5 кг слив, 1,5 кг сахара-песка, 250 мл винного уксуса, 20 гр лаврового листа, 10 гр гвоздики. Такие ингредиенты, как имбирь, корица или душистый перец, можно использовать в рецепте по желанию.

Credit: www.lovefoodeat.com

Сливу укладывают в емкость небольшими слоями, пересыпая каждый из них приправами. Отдельно готовится маринад – берется 250 мл уксуса винного, указанное количество сахарного песка (не пугайтесь густой консистенции), перемешивается, ставится на пламя и томится до полного растворения ингредиентов и получения однородного состава. Получившийся горячий, почти кипящий сироп, выливают на сливы. Полностью сливы могут не покрыться, сливовый сок спустя некоторое время заполнит пустоты, так что не стоит беспокоиться. Оставляют остывать на сутки.

Через 24 часа сливы аккуратно отделяют от маринада и повторяют процедуру. В течение трех следующих дней ставят на плиту, доводят до кипения, затем опять заливают и оставляют остывать. Сливать и кипятить маринад желательно два раза в сутки (утром и вечером), но разрешается по рецепту и один.

Через пять дней плоды раскладывают в заранее подготовленные чистые банки (обязательно стерилизованные), добавляют специи и заливают кипящим маринадом до самого краешка банок, закупоривают или закатывают. Маринованные сливы не только разнообразят праздничный стол, но и станут вкусным угощением для гостей.

6. Варим джем и варенье для всей семьи

Вкусное варенье из слив будет не только прекрасным угощением к чаю в морозный зимний вечер, но и послужит прекрасной начинкой для различных кондитерских изысков, особенно в сочетании с яблоками, шоколадом, лимоном. Собрав урожай слив, обязательно сделайте пару банок варенья! Рецептов варенья довольно много, мы остановимся на необычном варианте, очень ароматном и непревзойденным по вкусу, лакомство обязательно понравится детям и взрослым.

Credit: www.panbagnato.com

Чтобы приготовить варенье из слив в шоколаде, по рецепту возьмите 2 кг мытых свежих слив, 1 кг сахарного песка, 40-45 гр какао-порошка и 40 гр сахара ванильного. Сливу с плотной мякотью разрезают на две части, извлекают семя, засыпают 0,5 кг сахара, бережно перемешивают, стараясь не раздавить, оставляют на 24 часа в прохладном помещении для выхода сока.

Спустя сутки добавляют оставшийся сахар, насыпают ванильный, а также какао-порошок и ставят на слабый огонь. Аккуратными движениями сливу перемешивают и варят 50-60 минут. Для каждого сорта сливы время готовки может отличаться, также спелость плодов влияет на длительность процесса – чем спелее, тем быстрее сварится. Как только варенье из слив приготовится, переложите продукт в банки и закатайте.

Сливовый джем готовится по другой технологии и отличается от варенья консистенцией, которая имеет желеобразную структуру. Для рецепта понадобится 1 кг слив, 1 кг сахара, 2,5 гр лимонной кислоты, 125 мл воды очищенной питьевой. Кости из слив удаляют, режут на 4 части, закладывают в эмалированную кастрюльку, заливают кипящей водой. Затем постоянно помешивая, варят в течение 20 минут на довольно слабом огне.

После начинают добавлять сахарный песок небольшими порциями и варят еще 35-40 минут, убирая образующуюся пенку. В конце варки всыпьте лимонку, дайте покипеть одну минуту и разлейте по баночкам, чтобы закрутить. Джем будет отличаться не только вкусом, но и красивым переливающимся цветом.

7. Необычное сливовое вино – роскошный напиток к столу

Для сливового вина по рецепту берут 10 кг слив без косточек, 4,7 кг сахарного песка и 1 литр фильтрованной воды. Подготовленные порезанные на 2 части плоды складывают в стеклянную банку (бутыль), льют воду, сахар-песок и оставляют в теплом помещении на 3-4 дня, не забывая накрыть горлышко марлей.

Credit: ogorodko.ru

Когда начнется процесс брожения, на бутыль устанавливают водяной затвор или надевают медицинскую перчатку по старинке, сделав один или два прокола в пальчиках, оставляют для брожения на 25-30 дней.

Спустя месяц фильтруют сусло тщательным образом. Мезгу нужно хорошенько отжать, сусло отфильтровать с помощью мелкого сита несколько раз. Теперь вино разливают в чистую тару (желательно из стекла), закупоривают и ставят в темное прохладное помещение для дальнейшего настаивания. Пробовать вкусное вино из слив можно будет через 2-3 месяца.

Чем больше постоит вино, тем вкуснее и насыщеннее будет. Сливовое вино обладает невероятным ароматом и приятным вкусом, обязательно попробуйте приготовить по рецепту, в магазине такого не купишь! Да и от вина из других фруктов и ягод, сливовое заметно выделяется.

 

Узнайте, как идеально заморозить сливы

Любой, у кого во дворе растет сливовое дерево, знает, что у вас никогда не бывает нескольких спелых слив.

Некоторые фруктовые деревья созревают мягко, отдельные плоды созревают в своем собственном темпе. С сливовыми деревьями дело обстоит иначе. Все плоды сливового дерева имеют тенденцию созревать одновременно, и оно дает гораздо больше слив, чем любой человек (или домохозяйство) может использовать свежими сразу.

Помимо того, что вы делитесь урожаем с друзьями и семьей, самый простой способ избавиться от лишних фруктов — это заморозить спелые сливы.Их заморозка позволит сохранить свежий аромат спелых летних слив, чтобы вы могли наслаждаться ими позже в году. Это также позволяет отложить спелые сливы для приготовления, когда у вас будет больше времени или когда погода прохладнее, и вы захотите включить горячую духовку.

Обратите внимание, что этот же метод работает для замораживания абрикосов, горошек, персиков и нектаринов.

Как заморозить сливы

Заморозить сливы очень просто. Имеет смысл заморозить сразу много фруктов, так как вы потратите время на подготовку фруктов к морозильной камере.

  1. Разделите пополам и косточку слив, сколько хотите заморозить. Если вы предпочитаете очищать их от кожуры, это проще сделать, прежде чем разрезать их пополам.
  2. Нарежьте сливы дольками или любой другой формы, которую вы захотите позже. Ломтики или кубики имеют разную форму или просто оставьте их пополам.
  3. Выложите очищенные и нарезанные сливы на противень в один слой. Если вы нарезали их на несколько форм и планируете использовать разные формы для разных рецептов, постарайтесь держать каждую форму отдельно от других.
  4. Поместите противни в морозильную камеру, пока сливы не замерзнут. Это займет от нескольких часов до ночи, в зависимости от вашей морозильной камеры и толщины сливовых кусочков.
  5. Переложите замороженные сливы в закрывающиеся пластиковые пакеты или другой герметичный контейнер (и). Промаркируйте пакеты и храните их в замороженном состоянии, пока вы не будете готовы к использованию.

Что делать с замороженными сливами

Теперь, когда вы заморозили сливы, вот несколько идей, как их использовать:

  • Используйте их в выпечке, например, во вкусном сливовом пироге или немецких пельменях со сливой.Если вы используете замороженные сливы для приготовления джема или пирога, не нужно сначала размораживать сливы, просто начните готовить с замороженных слив.
  • Замораживание слив позволяет отложить их в сторону и превратить в джем или чатни, когда погода остынет и у вас будет время подумать о пузырящейся кастрюле.
  • Используйте кусочки или дольки замороженной сливы в качестве «кубиков льда» в холодном чае, лимонаде, коктейле или любом другом напитке, в котором может быть немного сливовой сладости.
  • Положите в блендер дольки замороженных слив, чтобы приготовить смузи.

Как долго хранятся замороженные сливы?

Замороженные сливы хранятся около шести месяцев в морозильной камере, прикрепленной к холодильнику, и до года в отдельно стоящей морозильной камере. Через некоторое время качество слив ухудшится, но это не обязательно опасно. Если вы найдете сливы, которые пролежали немного дольше, превратите их в варенье, поскольку текстура фруктов не имеет значения.

Как заморозить сливы — Миннетонские сады

Если вы такие же, как мы, то любите сливы! Сливы не только могут быть полезны сами по себе, но также могут использоваться в самых разных десертах и ​​основных блюдах, чтобы добавить сладкие и уникальные ароматы, которые улучшат блюдо.

Если вы выращивали сливы, и в результате у вас появилось много лишнего, вместо того, чтобы выбрасывать их, вам следует подумать о том, чтобы заморозить их. Это позволит сохранить их до 1 года. Если вам интересно, как заморозить сливы, читайте дальше, так как ниже мы поделимся с вами несколькими простыми методами:

Метод №1: Как сушить сливы в заморозке

Собери самые спелые сливы

Прежде чем покупать или собирать сливы, убедитесь, что они спелые. Избегайте сливы с прыщами, пятнами или морщинами.Сливы лучше всего замораживать на пике спелости, когда они наиболее ароматные. Это важно, потому что, если вы заморозите перезрелые или зеленые сливы, их нельзя будет разморозить позже.

Чтобы сливы были спелыми, попробуйте их перед замораживанием. Если сок пурпурно-красный, а сливовый вкус сладкий и ароматный, они идеальны. Не замораживайте зерновые или терпкие сливы. Если у вас слишком жесткая слива, вы можете оставить ее на несколько дней, и она созреет.

Вымойте их

Смойте со слив грязь и мусор, ополоснув их холодной водой и потерев кожу пальцами. Хорошо ополоснуть.

Нарезать клиньями

Острым ножом для очистки овощей нарежьте сливы на дольки толщиной 1 дюйм. Удалите и выбросьте стебли и ямки.

Намазывать на противне

Разложите нарезанные дольки слив на противне одним слоем, не перекрывая друг друга (чтобы они не слипались).Накрыть полиэтиленовой пленкой.

Место в морозильной камере до фиксации

Поместите противень в морозильную камеру, пока сливы не станут твердыми и не липкими. Это займет около часа.

Положите их в сумку для морозильной камеры

Когда сливы станут твердыми и сухими после заморозки, снимите их с противня и положите в пакет для заморозки, оставив сверху несколько сантиметров пустого пространства. Используйте вакуумный упаковщик или выдавите как можно больше воздуха (может помочь соломинка). Если в пакете слишком много воздуха, это может вызвать ожог в морозильной камере.

Замороженные таким образом сливы хранятся до шести месяцев. Чтобы они сохранили дольше, их нужно фасовать в сироп.

Добавить влагу назад

Дольки замороженной сливы можно использовать в различных десертах или в качестве добавки к смузи. Вы также можете использовать их замороженными в напитках вместо льда. Когда вы будете готовы использовать замороженные сливы, вам нужно будет их восстановить (снова добавить влаги).

Метод № 2: Как фасовать сливы в сироп

Убедитесь, что сливы спелые и чистые

При упаковке слив в сироп вам также понадобятся спелые, красивые фрукты.Убедитесь, что они собраны на пике спелости и на них нет пятен и дефектов. При необходимости вы можете оставить их при комнатной температуре на несколько дней для созревания. Промыть холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор.

Очисти свою пухлость

Процесс замораживания и восстановления слив может изменить их текстуру, поэтому мы рекомендуем сначала очистить их (как помидоры). Их не нужно чистить, но мы пришли к выводу, что это стоит дополнительных усилий.

  • Довести до кипения большую кастрюлю с водой (перекатывание).
  • Приготовьте большую миску со льдом и холодной водой.
  • Сделайте крестик на конце сливы с помощью небольшого ножа.
  • Опустить сливы в кипящую воду на 30 секунд.
  • Удалите шумовкой или дуршлагом и опустите в ледяную баню на 30 секунд (теперь вы их бланшировали).
  • Процесс бланширования значительно упрощает снятие кожуры. Когда вы вынимаете их из ледяной ванны, кожица отслаивается полосками.

Удалить ямы

Нарежьте только что очищенные сливы пополам и острым ножом удалите косточки.Обойдите косточку и удалите ее, когда будете раздвигать две половинки. На этом этапе вы можете нарезать их небольшими кусочками, но мы обнаружили, что лучше всего они замораживаются пополам. Вы также можете оставить сливы целыми, но вам все равно нужно будет удалить косточку с помощью керна для персика.

Чтобы сливы не подрумянились в морозильной камере, вы можете бросить их в лимонный сок или использовать продаваемый продукт для предотвращения потемнения фруктов.

Выберите сироп

Консервирование слив в «сиропе» сохранит их свежестью до 12 месяцев.Какой бы сладкий раствор вы ни выбрали, он также усилит вкус слив. Выложите сливы в большую миску и полностью залейте их своим раствором. Вот несколько идей для решений, которые хорошо сохранят ваши сливы:

Сахар простой

Сахар вытягивает сок сливы, но для некоторых может быть слишком сладким. Если вы используете сахар, вы просто насыпаете сливы сахаром.

Насыпьте белый сахар на дно вашего пакета для заморозки (банку, посуду и т. Д. ¦) и добавьте слой фруктов.Сверху посыпать сахаром и добавить еще один слой. Продолжайте, пока не наполните контейнер.

Фруктовый сок

Фруктовый сок — самый простой вариант, просто вылейте его прямо на сливы. Попробуйте яблочный, виноградный или сливовый сок.

Легкий сироп

Нагрейте на плите 3 стакана воды и 1 стакан сахара. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от того, сколько у вас слив, просто соблюдайте соотношение 3: 1. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится. Когда он полностью остынет, полейте сливы.

Густой сироп

Нагрейте на плите 3 стакана воды и 2 стакана сахара (соблюдайте это соотношение, если вам нужно больше или меньше сиропа). Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится. После охлаждения полейте сливы. Этот тяжелый сироп — очень сладкая альтернатива другим вариантам.

Пакеты для разлива в морозильную камеру

После того, как вы погрузили сливы в выбранный раствор, вы можете разлить их в пакеты для заморозки (или в выбранную емкость).

Заполните их, оставив высоту в 2,5 см.Удалите лишний воздух соломкой или вакуумным упаковщиком. Закройте, наклейте этикетку и заморозьте в морозильной камере. Если их заморозить, их можно будет лучше хранить и штабелировать.

Разморозь и наслаждайся

Когда будете готовы вынуть их, разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Сливы, залитые сиропом, сразу готовы к употреблению. Из них можно сделать отличный десерт или начинку для мороженого.

Метод № 3: Как заморозить сливы целиком

Убедитесь, что сливы спелые, сочные и сладкие

Если вы решите заморозить сливы целиком, их качество становится еще более важным.Чем лучше он попадет в морозилку, тем вкуснее будет после него. Убедитесь, что они спелые, сочные и сладкие. Проведите тест на вкус. Смойте холодной водой, чтобы удалить мусор.

Наполнение пакетов для заморозки

Заполните пакеты для заморозки так же, как и раньше, оставив один дюйм свободного пространства, но на этот раз вы просто кладете их целиком. Убедитесь, что они полностью высохли, чтобы не слипаться. Удалите лишний воздух, уплотните и наклейте.

Наслаждайтесь замороженными или размороженными продуктами

Замороженные сливы — отличное сладкое и ледяное лакомство, идеально подходящее для жаркого дня.Если вы предпочитаете не есть замороженные, можно разморозить их на прилавке. Замороженные сливы сохранят довольно хорошую консистенцию.

Можно ли заморозить сливы?

Q. У меня во дворе растет сливовое дерево, которое в этом году принесло огромный урожай слив. Я подарил их семье и друзьям, но все еще осталось много слив. Я планирую использовать их для торта и джема, но сейчас у меня нет времени использовать их все. Я немного охладлю, но в холодильнике их не хватит.Я не хочу, чтобы они пропадали зря, потому что я так много работал над их выращиванием! Я никогда раньше не пробовала замораживать сливы из-за косточки посередине. Я не уверен, что сливы станут водянистыми и отвратительными в морозильной камере. Можно ли заморозить сливы?

Сливы

A. Да, сливы можно замораживать. Однако вы правы в том, что их замораживание изменит консистенцию фруктов. Я рекомендую замораживать сливы, которые вы планируете использовать для запекания или консервирования, а не те, которые вы планируете есть в сыром виде.Также рекомендую заморозить их без косточки. Это означает, что нужно немного поработать перед замораживанием, но в конечном итоге оно того стоит. Небольшая подготовительная работа теперь значительно упростит приготовление и выпечку в дальнейшем.

Как заморозить сливы?

Самый простой способ заморозить их пополам. Сначала осмотрите каждую сливу, чтобы убедиться, что на ней нет пятен или насекомых. Вымойте сливы, а затем полностью их высушите. Сливы разрезать пополам и удалить косточку с середины. Выложите сливы разрезанной стороной вверх на противне и поместите в морозильную камеру, пока сливы не начнут затвердевать, примерно на 20 минут.Достаньте их из морозильной камеры и положите половинки сливы в пакеты для морозильной камеры. Удалите лишний воздух, затем закройте пакеты. Промаркируйте пакеты для замораживания, установите дату и поместите их в морозильную камеру. Сливы также можно нарезать на более мелкие кусочки, чтобы их было легче использовать в варенье. Выполните тот же процесс, что и при замораживании половинок, а затем разровняйте пакеты, чтобы они сложились в морозильной камере.

Как разморозить сливы?

Чтобы разморозить и использовать замороженные сливы, достаньте пакет из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.После замораживания сливы будут более водянистыми, поэтому вы можете слить лишнюю воду или отрегулировать количество жидкости в рецепте, чтобы это учесть. Для достижения наилучших результатов используйте размороженные сливы в течение двух дней после размораживания.

Можно ли заморозить вареные сливы?

Последние несколько уик-эндов я была вдовой триатлона, и это меня устраивало, потому что у меня было достаточно времени, чтобы возиться на кухне и обдумывать, что делать с дарами наших фруктовых деревьев.
Когда дело доходит до консервирования фруктов для использования на зиму, чаще всего подозревают варенье и чатни. Большую часть лет я готовлю сливовый чатни и не имею ничего против джема, но почему-то всегда кажется таким позором брать суперполезную пищу и смешивать ее с ее массой с сахаром. Если вы хотите, чтобы ваши фрукты прослужили долго, не добавляя большого количества сахара, тогда один из ответов — превратить их в мягко тушеный компот и заморозить.

В отличие от варенья, где сахар играет центральную роль в сохранении, когда вы замораживаете фрукты, количество сахара определяется только вкусом, поэтому, если вы не очень сладкоежка, вы можете использовать сахар намного ниже, чем предлагает большинство рецептов .Я обдумывал это со времен компота Хайди из сливы и розовой воды в июле (20% сахара по отношению к фруктам) и недавней статьи Хью Фернли-Уиттингстолла о британских сливах (25% сахара по отношению к фруктам) и решил попытать счастья с 10% сахаром. к фруктам. Это отлично сработало для моих вкусовых рецепторов и является приемлемым уровнем сахара для здоровых людей, которые можно есть время от времени (рекомендации по питанию предполагают, что любые продукты с более чем 15 г добавленного сахара на 100 г рассматриваются как продукты с высоким содержанием сахара, с 5 г или меньше. на 100г считается низким).

Несмотря на потерю небольшого количества некоторых витаминов по сравнению с употреблением сырых фруктов, вареные фрукты являются очень питательной пищей, «считая» их пятью в день, когда они находятся там с готовой едой в удобных ставках. Для тех из нас, кто любит знать эти вещи, порция вареных или компотов составляет три столовые ложки. У меня есть куча многоразовых контейнеров из Лейкленда, и я заморозил компот примерно на три порционные партии, чтобы я мог брать одну ванну в неделю в течение зимы.Наша морозильная камера не достаточно велика, чтобы хранить партию на каждую зимнюю неделю, но я запихнул туда довольно много, во многом благодаря тому, что за пару недель до этого случайно оставил дверцу морозильной камеры открытой (я бы не советовал это как стратегия, это было довольно грязно и дорого). Есть что-то очень приятное в том, чтобы достать полную морозильную камеру здоровой пищи, хотя, как всегда, я уверен, что в аргументе устойчивости есть свои плюсы и минусы. Замораживание фруктов потребует больше энергии, чем традиционные методы консервирования, но для меня компот занимает совершенно иное место в рационе, чем варенье, и мне нравится, что мне не нужно так сильно полагаться на импортные фрукты зимой.

Я сделал два компота, один из сливы и один из яблок, но у вас, вероятно, будут свои собственные идеи в зависимости от того, каких фруктов у вас избыток или вы можете купить дешево. Я доволен контрастом между этими двумя вещами: в одну неделю у меня будет нежный ароматный сливовый компот с ванилью, а на следующей неделе — более свежий, более крупный яблочный компот с ароматом чистой розовой воды.

Компоты можно использовать множеством разных способов, но я имею в виду следующие:

  • Перемешивать горячую кашу, когда утро начинает остывать
  • Горячий или холодный вместе с обезжиренным органическим йогуртом в качестве быстрой закуски или завтрака
  • Разогреть, затем полить ломтиком поджаренного хлеба или бриошью, намазанной домашним миндальным маслом
  • Горячее в качестве дополнения к заварному крему, рисовому пудингу или мороженому к скромному пудингу
  • Смешанный с молоком и йогуртом для быстрого приготовления смузи или овсяной массы


Ни один из компотов приготовить не сложно, но дайте себе час каждый раз, чтобы подготовить фрукты (простая, но повторяющаяся задача, которую можно выполнять перед телевизором или в саду).Яблочный компот был сделан из тех садовых яблок, которые заставляют вздрагивать, съеденных в сыром виде — если у вас более сладкий сорт, вы можете снизить уровень сахара до 5%. Да, и у меня еще осталось около 100 яблок, если у кого-нибудь есть идеи!

Для тех, кто ищет более общие рекомендации по замораживанию сезонного перенасыщения, на веб-сайте BBC есть хорошая статья.

Рецепт двух рецептов компота: яблоко с розовой водой и сливы с ванилью

Яблочный компот с розовой водой
На основе комментария из книги Найджела Слейтера «Кухонные дневники» (примечание: мне нравится сильный аромат розовой воды, поэтому добавьте 1 столовую ложку, если вы не уверены)

2.5 кг яблок (цельный вес)
200 г сахара (я использовал органический золотой сахар)
2 столовые ложки розовой воды
Сквиртный лимонный сок

Хорошо помойте яблоки (я на некоторое время окунул свои в таз для мытья посуды, чтобы избавиться от всех диких животных). Грубо очистите яблоко (отсутствие кожуры здесь и там не имеет значения) и отрежьте от яблока большие куски, пока у вас не останется только сердцевина. Выбросьте все безобразные кусочки на ходу. Нарежьте кусочки на большие кусочки и повторяйте, пока у вас не закончатся яблоки.Выложите яблоки в большую кастрюлю по ходу движения, иногда добавляя немного лимонного сока и перемешивая, чтобы они не стали слишком коричневыми.

Добавьте сахар и лимонный сок и осторожно нагревайте около 25 минут, периодически помешивая деревянной ложкой (если у вас много яблок, вам может потребоваться накрыть сковороду крышкой, чтобы тепло проникло через всю партию. ). Остановитесь, когда часть яблока превратилась в кашицу, но самые большие кусочки еще не откусили. Попробуйте сладость и при необходимости добавьте сахар.Замораживайте партиями до тех пор, пока не потребуется.

Сливовый компот с ванилью
По предложению Хью Фернли-Уиттингстолла, но с гораздо меньшим содержанием сахара

2 кг слив
200 г сахара
1 стручок ванили

Тщательно вымойте сливы. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку, снова разрезая каждую половину, чтобы получить более крупные сливы. Выложите сливы в большую кастрюлю.

Очистите стручок ванили от семян и положите их вместе со стручками в кастрюлю со сливами.Добавьте сахар и нагревайте около двадцати минут, пока сливы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Попробуйте сладость и при необходимости добавьте сахар. Удалите стручок ванили.

Перед замораживанием слейте большую часть лишней жидкости, но не выбрасывайте ее. Эта часть — угощение повара, и, как говорит Хью, получается прекрасная плюмбена). Замораживайте партиями до тех пор, пока не потребуется.

Софи, большое спасибо за то, что представили нам эти рецепты! Я искал меньше сахара в пресервах!

Здесь уже снег в горах, так что я уже начала есть кашу! Мне действительно нравится эта идея, и я с нетерпением жду возможности ее опробовать.

Я всегда использую минимальное количество сахара в компоте и варенье… на вкус гораздо больше фруктов. Я рад, что ты не приготовил настоящее варенье из морозильной камеры, то, что я попробовал в прошлом году, было полной катастрофой. остается только приготовить варенье. полная остановка.

Я только что приготовил сливовое варенье, и даже после того, как уменьшил сахар наполовину, он все равно оказался слишком сладким. в следующий раз я урежу. мне нравятся ваши идеи по использованию ваших компотов, особенно «толстушка» (мне нравится название)! отличный пост!

Я тоже вдова по триатлону, пока я печатаю это, моя вторая половина выполняет испытание на педалирование от Лэндс-Энда до Джона О’Гроатса, они делают это за 10 дней, так что у них много свободного времени.
Я нашел этот пост, когда просматривал, что делать со всеми сливами с нашего дерева, и по мере того, как я набираю его, сливы и сахар постепенно превращаются в компот, готовый для помещения в морозильную камеру.
Спасибо x

Спасибо, Софи,
Я всегда ищу идеи, как сохранить фрукты в моем саду, и иногда пробую свои собственные идеи, чтобы приготовить консервы с низким содержанием сахара. В прошлом году я приготовила сливы и абрикосы для консервирования, как и вы. Затем кладу 1 стакан сахара на 2 кг. фруктов, чтобы вскипятить, примерно с половиной стакана воды и небольшим количеством лимонного сока.После кипячения около 5 минут я разлил горячие сливы в стеклянные банки с металлическими крышками, налил столько сока, чтобы покрыть верх, и сразу же накрыл крышками. Когда варенье остывает, оно закупоривается. Затем я поставил банки на полку в прохладном месте. Я охлаждаю остатки, когда открываю банку.
Моих компотов хватило больше года, но верхняя часть некоторых банок через некоторое время обесцвечивалась. Я не знаю, почему? У вас есть идеи относительно того, почему произошло обесцвечивание? Как это предотвратить.Некоторые люди говорят, что их можно есть, но я не уверен. Хатидже.

Hi Hatice. Должен признать, что я не эксперт по консервации, поэтому не знаю, что могло вызвать обесцвечивание. Возможно, стоит зайти на сайт Национального центра консервирования домашних продуктов, чтобы найти идеи: http://www.uga.edu/nchfp/index.html

Мне нравится находить простые способы консервирования фруктов с низким содержанием сахара. Я люблю джем, но он действительно такой необычный, и мне часто просто хочется свежего фруктового аромата. Мой любимый способ консервирования клубники — нарезать ее ломтиками, размочить в столовой ложке сахара, а затем заморозить.Я обязательно воспользуюсь этими рецептами компота в ближайшие несколько недель.

Я искал рецепты слив, так как мне дали около 4 кг прекрасных слив и несколько яблок. Я очень стараюсь придерживаться диеты с низким содержанием сахара, поэтому собираюсь сделать этот компот позже !! Спасибо.

Не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод. thnakyou so much. Очень полезно!

Пробовал рецепт яблока — в восторге !! Действительно приятно, что есть более здоровый способ сохранить небывалый урожай.

нужно ли готовить сливы перед замораживанием?
У меня есть дерево с маленькими сладкими, очень мягкими сливами, и я хочу очистить сливы от кожуры, косточки и заморозить.

Я обычно готовлю сливы перед тем, как заморозить их, так как текстура может стать немного «мучнистой», если вы заморозите их свежими. Не так уж и плохо (я делал из них крошки), но они немного лучше, если их сначала приготовить.

взять сливы, разрезать пополам, удалить косточку, положить в кастрюлю и варить до мягкости, добавить кленовый сироп до вкуса
для сладости и 1 — 3 ст. семян чиа. При необходимости добавьте лимонный сок. Положите в банку и используйте
для тостов, мороженого или чего-то еще. Следует держать 1-2 недели ?? очень вкусно.Это можно сделать с ревенем
, а также с клубникой.

Возьмите сливы, разрежьте их пополам, удалите косточки, положите в пакет для заморозки и заморозьте на зиму. Положите
смузи на всю зиму и попробуйте лето.

Это замечательно, если вы, как известно, имеете отчет о трассе с травмами или
недавно выздоравливали из-за проблем, связанных с ногами. Штрафы не были большой проблемой ни для Майкла, ни для
Nike, потому что это помогло строка в новостях и в глазах общественности.
Конечно, большинству людей не по карману такая возможность, но никогда не следует носить баскетбольные кроссовки после того, как они износятся, потому что позже вы пожалеете об этом.

Некоторые люди просто весело проводят время с ними, в то время как другие находят их практическое применение.
Таким образом, пользователи могут снимать видео в формате Full HD и фотографии
, не беспокоясь о повреждении высококачественных компонентов своей камеры.

Помимо приведенного выше обзора, вам также нужны отзывы клиентов.

В этой активной жизни действительно очень сложно слушать новости по телевидению, поэтому я использую Интернет только для этой цели и получаю самую свежую информацию.

Очень хороший пост. Я также рассмотрю некоторые из этих вопросов.

Мой брат сказал, что мне может понравиться этот сайт.
Он был полностью прав. Эта отправка действительно сделала мой день.
Вы не можете поверить, сколько времени я потратил на эту информацию!
Спасибо!

Теперь возникает вопрос, как на самом деле работает машина TENS Unit.

Утверждается, что лечение помогает при скелетно-мышечной боли и рефлекторной симпатической дистрофии.
Это выращено органически, без гербицидов, пестицидов и инсектицидов.

Замечательно! Это действительно потрясающая статья, я,
, получил очень четкое представление об этом из этого сообщения
.

Спасибо Софи за эту замечательную статью и идеи здоровых способов насладиться избытком слив, а позже и яблок в этом году!

Пылесос не позволит грязи скапливаться на вашей мебели.

В-пятых, мебель тоже должна подходить к цветовой гамме.
По большей части это зависит от того, хотите ли вы оформить свой дом в современном или повседневном стиле.

Я вообще не употребляю сахар. Просто положите сливы в большую стеклянную посуду для жарки курицы, добавьте 1 столовую ложку воды или сока, затем накройте крышкой и поставьте на два часа в слабом режиме. После первой партии нет необходимости добавлять жидкость, так как я «переношу» из предыдущей партии. Мы едим это с ложкой имбирного йогурта по-гречески, сладости которого ровно столько, чтобы убрать остроту (пока) недозрелых фруктов.

Можно ли заморозить свежий чернослив?

Придать «замороженному свежему» совершенно новое значение.

В холодные зимние месяцы мы не желаем ничего больше, чем кусочек сочных свежих фруктов. Вот почему мы планируем заранее и сейчас замораживаем продукцию наших дополнительных фермеров. Заморозить сливы настолько просто, насколько это возможно, а фруктовые дольки хранятся в морозильной камере до шести месяцев. Используйте замороженные сливы для варенья или консервов, добавляйте их в коктейли или ешьте дольки прямо из морозильной камеры, чтобы получить прохладное удовольствие.Вот как можно заморозить сливы, чтобы наслаждаться ими круглый год.

1. Убедитесь, что сливы спелые.

Заморозьте сливы на пике их свежести. Перекусите одну порцию, чтобы она была вкусной и сочной, прежде чем заморозить целую партию.

2. Промойте, нарежьте сливы и удалите их.

Нарезать сливы дольками и удалить косточки. Вы можете оставить скины включенными или выключенными. Тебе решать.

3. Разместите их.

Положите сливовые дольки на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.Разместите сливы так, чтобы они не соприкасались и могли замерзнуть по отдельности. Поставьте противень в морозильную камеру на час, пока сливы не затвердеют.

4. Переложите в пакет для замораживания.

После часа в морозильной камере ломтики сливы должны стать твердыми. На этом этапе вы можете снять их с противня и упаковать ломтики в пластиковый пакет для заморозки. Чтобы предотвратить ожог при замораживании, убедитесь, что пакет плотно запечатан и внутри не остается воздуха.

WATCH: Лучший способ нарезки косточковых фруктов

Замороженные сливы будут храниться до шести месяцев и станут долгожданным лакомством зимой.Метод замораживания нарезанными ломтиками отлично подходит для хранения замороженных слив в течение длительного периода времени, но один из наших любимых летних приемов — замораживание сливы целиком. Все, что вам нужно сделать, это вымыть сливы и положить целые фрукты в полиэтиленовый пакет в морозильную камеру. Добавьте целые замороженные сливы, чтобы получить мгновенно освежающий поток прохладного сока. Это похоже на полностью натуральное эскимо.

Сливы — не единственные свежие продукты, которые мы замораживаем. Вы можете заморозить свежую кукурузу, клубнику, зелень и даже персики, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Можно ли заморозить сливы на зиму в морозилке

Слива содержит яблочную и лимонную кислоты, белки, различные пищевые волокна. Во фруктах есть минералы (калий, медь, йод, марганец), витамины группы A, B, C, E. Благодаря антоцианам, содержащимся в кожуре, этот фрукт нейтрализует свободные радикалы, а холестерин выводится из организма человека. кверцетином. Кстати, косточки сливы нашли широкое применение при приготовлении косметических и лечебных средств.

Другие полезные свойства слив включают:

  • Регулярное употребление фруктов позволяет укрепить стенки сосудов.
  • У пожилых людей сливы нормализуют артериальное давление, снижая риск сердечных заболеваний.
  • Польза сливы и для детей раннего возраста — пюре из этого плода нормализует перистальтику кишечника, выводит токсины.
  • Фрукты полезны и для беременных, так как улучшают пищеварение.

Правда, всегда нужно помнить, что чрезмерное употребление даже самых полезных продуктов может привести к плачевным последствиям. Итак, к противопоказаниям можно отнести:

  • Не рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, из-за высокого содержания глюкозы в плодах. Особенно это касается сухофруктов.
  • Следует ограничить употребление слив в любом виде и тем, кто страдает язвой желудка.
  • Врачи не рекомендуют есть эти фрукты тем, кто страдает почечной недостаточностью.

Самый богатый урожай можно собрать уже в конце лета. Увы, но сорванные плоды буквально через пару дней начинают увядать и портиться. Есть много методов, как сохранить в сливах их витаминный комплекс. Таким образом, вы можете консервировать сливы, сушить их и замораживать.

В этом случае заморозка слив на зиму считается наиболее предпочтительным вариантом, поскольку этот способ позволяет сохранить все полезные вещества, которые есть в плодах .Главное, чтобы вы правильно подобрали фрукты для заморозки. Старайтесь выбирать спелые сливы, которые можно есть. Совершенно напоминает сорт венгерской сливы: плотная структура, сочность, мякоть — вот что делает этот сорт отличным для хранения в морозильной камере. Главное, чтобы плоды были чистыми, не имели вмятин, были упругими и не перезрелыми.

Заморозка имеет ряд преимуществ:

  • Полезные вещества сохраняются по максимуму, потому что замороженная слива теряет всего 20% витаминов.А при варке плоды могут потерять до 40-50%.
  • Простота приготовления — этот способ не отнимает у хозяйки много времени.
  • Возможность хранения фруктов небольшими порциями. Согласитесь, 10 банок расставить гораздо сложнее, и под это необходимо выделить в комнате довольно большой кусок.
  • Из замороженных фруктов можно все: пюре, компоты, джемы.

А теперь пора узнать, как заморозить сливу на зиму — процесс это довольно несложный, главное строго следовать нашим рекомендациям.

Прежде всего, необходимо хорошо вымыть и просушить морозильную камеру. Если техника устарела, в морозильной камере часто может образовываться лед. Столкнулись с этим? В этом случае необходимо полностью разморозить холодильник.

Очень важно, чтобы плоды не подвергались дополнительной заморозке, иначе сливы просто потеряют все свои свойства.

Есть несколько вариантов заморозки — поговорим о каждом из них.

  1. Рецепт с камнем.Плоды тщательно вымыть и просушить на бумажном полотенце. После этого выложите сливы на поднос, желательно деревянный, и отправьте в холодильник. Через несколько часов достаем плоды и распределяем по нескольким пакетам, а затем отправляем в морозилку.
  2. Сливу можно заморозить с сахарной пудрой. Для этого нужно взять килограмм спелых фруктов, добыть, разрезать и удалить косточки. В холодильник ставим поднос — выкладываем на него сливы первым слоем. Через несколько часов вынуть плоды и присыпать сахарной пудрой (на 1 кг нужно 200 грамм пудры), разложить плоды по пакетам и отправить в морозильную камеру.
  3. Сливы можно заморозить в сладком сиропе, предварительно вынув косточки из слива. Параллельно делаем сироп: на 1 л воды берем 700 г сахара и добавляем ложку лимонного сока, смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. После приготовления сиропа остужаем и засыпаем нарезанные сливы. Эту смесь отправляем в холодильник на несколько дней, после чего выкладываем на несколько порций и замораживаем. Можно заморозить таким способом и фрукты с косточкой, главное проколоть сливу в нескольких местах иглой .

Некоторые важные советы по замораживанию слив:

  • Лучше заранее решить, что собираетесь готовить из замороженных слив. Это определит количество порций. Так, например, для компота из слив хватит пачки с 500 г фруктов, для детского пюре достаточно около 200 г.
  • Замороженные овощи можно хранить около полугода, при температуре ниже -18 ° C срок хранения увеличивается до 9 месяцев.
  • Укладывая фрукты, положите в пакет листок бумаги с датой, который позволит вам определить, какие сливы нужно разморозить в первую очередь.

Теперь, зная, можно ли заморозить раковину и как это делается, можно не бояться авитаминоза в холодное время года — нужно просто достать замороженные фрукты и наслаждаться их вкусом. Кстати, замороженные фрукты можно добавлять при приготовлении компотов из яблок — получится очень вкусный и полезный напиток.

Как заморозить сливы за четыре простых шага

В холодные зимние месяцы мы не желаем ничего больше, чем кусочек сочных свежих фруктов.Вот почему мы планируем заранее и замораживаем продукцию наших дополнительных фермеров сейчас. Заморозить сливы настолько просто, насколько это возможно, а фруктовые дольки хранятся в морозильной камере до шести месяцев. Используйте замороженные сливы для варенья или консервов, добавляйте их в коктейли или ешьте дольки прямо из морозильной камеры, чтобы получить прохладное удовольствие. Вот как можно заморозить сливы, чтобы наслаждаться ими круглый год.

1. Убедитесь, что сливы спелые.

Заморозьте сливы на пике свежести. Перекусите одну порцию, чтобы убедиться, что она вкусная и сочная, прежде чем заморозить целую партию.

2. Промойте, нарежьте сливы и удалите их.

Нарезать сливы дольками и удалить косточки. Вы можете оставить скины включенными или выключенными. Тебе решать.

3. Разместите их.

Положите сливовые дольки на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой. Разместите сливы так, чтобы они не соприкасались и могли замерзнуть по отдельности. Поставьте противень в морозильную камеру на час, пока сливы не затвердеют.

4. Переложите в пакет для заморозки.

После часа нахождения в морозильной камере ломтики сливы должны стать твердыми.На этом этапе вы можете снять их с противня и упаковать ломтики в пластиковый пакет для заморозки. Чтобы предотвратить ожог при замораживании, убедитесь, что пакет плотно запечатан и внутри не остается воздуха.

СМОТРЕТЬ: лучший способ нарезать косточковые плоды

Ваши замороженные сливы будут храниться до шести месяцев, обеспечивая долгожданное угощение зимой. Метод замораживания нарезанными ломтиками отлично подходит для хранения замороженных слив в течение длительного периода времени, но один из наших любимых летних приемов — замораживание сливы целиком.Все, что вам нужно сделать, это вымыть сливы и положить целые фрукты в полиэтиленовый пакет в морозильную камеру. Добавьте целые замороженные сливы, чтобы получить мгновенно освежающий поток прохладного сока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *