Как заморозить облепиху на зиму с сахаром: Как заморозить облепиху — рецепт с пошаговыми фото

Как заморозить облепиху на зиму с сахаром: Как заморозить облепиху — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Как заморозить облепиху на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

На носу уже холодное время года — Зима. И нам конечно нужно как можно больше сделать различных вкусных и витаминных заготовок. Одна из самых вкусных, желанных, витаминны ягод — является — облепиха и зачастую многие просто не замечают эти кустарники или деревья. А облепиха — это шикарная ягода, безумно вкусная и невероятно полезная и её нельзя не заготавливать или не делать из неё различные: джемы, варенье, компоты и тд. Сегодня я расскажу вам — как можно быстро и просто сделать пользу в баночке. Просто заморозьте ягоды облепихи в морозильной камере — это будет ЗОЛОТО В БАНОЧКЕ, золото, которое Вы будете так запросто вытаскивать из морозильной камеры и добавлять в чай, делать морсы или добавлять в выпечку. Если у Вас появилась такая возможность или облепиха растёт у Вас на приусадебном участке — не поленитесь, заморозьте 2-3 пакетика облепихи на зиму. В моей кулинарной копилочке рецептов Вы также сможете найти самые разные рецепты по заготовке облепихи. Сделайте протёртую с сахаром облепиху или сварите на зиму компот из облепихи. Также можно просто заготовить в банках на зиму облепиху с сахаром и конечно, сделать полезное облепиховое масло своими руками. Этот рецепт для тех, кому возможно некогда или просто не охото возиться с нежной ягодой облепихи. Просто заморозьте, а зимой Вы сами себе скажете СПАСИБО!!!

Потребуется:

  • Облепиха — ягоды.
  • Сахар — по желению (я замораживаю без сахара)

Как заморозить облепиху на зиму:

Самое сложное наверное в этом рецепте… нет, не подумайте, не заложить ягоды по пакетикам или мисочкам…. Главное — перебрать (собрать) ягоды облепихи с веточек. Вот что самое главное!!! И конечно, никто не желает этим заниматься. Мне как всегда помогает мой любимый муж — Леонид. У него терпения не занимать… И так, соберите всю волю в кулак и снимите ягоды облепихи с веточек, а затем переберите ягоду от листочков и веточек.

  Вымойте ягоды (это можно делать непосредственно на веточках и прямо на веточках дать ягодкам просохнуть, а затем перебирать). Просушите.

А вот теперь остаётся самое простое. Просто заложите ягоды облепихи для заморозки в пакеты для заморозки или в подходящего размера пластиковые контейнеры с крышками. Укупорьте и просто установите в морозильную камеру для заморозки. Ягоды можно присыпать немного сахаром, но я этого не делаю. Сахар можно добавить по вкусу, когда Вы будете вытаскивать облепиху из морозилки.

Важно отметить, что облепиха полезна как в свежем виде, так и в замороженном она не теряет своих полезных витаминных свойств. Так что — замораживайте, не переживайте. Ведь в этой одной маленькой баночке, замороженной на зиму — останутся все витамины и вся польза этой янтарной ягоды.

Приятного Всем аппетита и обязательно крепкого Сибирского здоровья — желает Светлана и моя вкусная и полезная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Облепиха с сахаром на зиму 🥣 без варки по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь

  • морозильная камера,
  • миска для смешивания компонентов,
  • пакеты для заморозки,
  • силиконовая кухонная ложка.

Ингредиенты

  • Облепиха – 500 г
  • Сахарный песок – 500 г

Пошаговое приготовление

  1. Готовясь заморозить облепиху на зиму в морозильной камере, выбирайте качественные плоды, следите, чтобы не было поврежденных, гнилых ягод. Переберите ягоды облепихи, очистите их от листьев, ненужных элементов. Промойте плоды облепихи под холодной проточной водой. Дайте влаге уйти. Для этого можно выложить облепиху на чистое кухонное полотенце и подождать, пока она подсохнет окончательно.
  2. Поместите в отдельную посуду 500 граммов уже подготовленной облепихи, засыпьте ее сахаром. Для этого потребуется 500 граммов сахара (пропорция 1:1).
  3. При помощи кухонной силиконовой ложки, чтобы не повредить плоды облепихи, перемешайте ее с сахарным песком тщательно: так, чтобы сахар сполна охватил все плоды, масса выглядела однородной. Достаньте пакет для заморозки.
  4. Откройте пакет, поместите туда с помощью кухонной ложки перемешанную с сахаром облепиху. Выпустите лишний воздух из пакета. Закройте зип-лок. Положите пакет на рабочую поверхность и разровняйте ягоды облепихи так, чтобы они лежали в пакете ровным слоем.
  5. Возьмите наполненный облепихой пакет за два противоположных угла, стараясь не нарушить положение плодов, поместите пакет в морозильную камеру.

Видеорецепт

Этот видеоматериал познакомит вас с технологией процесса приготовления облепихи с сахаром на зиму, правильной подготовкой витаминного десерта для хранения в морозилке.

В настоящее время очень популярно делать различные фруктовые, овощные заготовки на зиму для хранения в морозильной камере. Одной из таких является облепиха с сахаром – витаминный десерт, который как нельзя лучше поможет уберечься от простуды, поднять иммунитет, восполнить организм витаминами. Попробуйте сделать такую заготовку у себя дома. Вы убедитесь, что это очень легко.

Напишите в комментариях, готовите ли облепиху с сахаром на зиму? Какую пользу оказывает такой лечебный продукт в зимнюю пору?

9 рецептов приготовления заготовок, хранение

Родина облепихи – Монголия. Сейчас кустарник растет везде. Благодаря высокому содержанию полезных веществ ягода нашла широкое применение в народной медицине. Ее относят к одному из самых полезных для человека продуктов. Протертая облепиха с сахаром, заготовленная на зиму, порадует удивительным вкусом и наполнит организм витаминами в холодное время года.

Тонкости приготовления облепихи с сахаром

Облепиха – специфическая ягода. Убедиться в этом можно, посмотрев, как она растет. Мелкие ягодки плотно облегают ствол кустарника. Собрать их вручную не получится.

Их срезают садовыми щипцами вместе с ветками. Потеря мелких веточек не вредит растению. Со срезанных веток ягоды удаляются с помощью маникюрных ножниц.

Снять янтарное чудо с веток можно с помощью специального приспособления, которое напоминает пинцет со струной, натянутой на концах. Приготовление облепихи с сахаром тоже имеет свои тонкости.

Особенности выбора основных ингредиентов

Для приготовления облепихи, протертой с сахаром, выбираются только спелые ягоды. Нельзя торопиться со сбором урожая. Материал должен созреть. Плоды перебираются и сортируются еще в процессе сбора. От испорченных ягод избавляются. Облепиху сначала измельчают блендером, потом протирают через сито. Это поможет избавить ее от косточек. Дальнейшая заготовка облепихи с сахаром на зиму не представляет труда.

Но вот готовое лакомство расслаивается: вверху собирается светлая и жидкая консистенция, в середине образуется слой средней густоты. Вниз опускается густой отстой. Пугаться этого и перемешивать слои не надо.

Слои используют в отдельности: жидкий – для приготовления напитков, средний намазывают на хлеб, а нижний едят как пюре.

Правила подготовки тары

Готовый десерт помещают в стеклянные банки. Тару заранее стерилизуют. Стерилизацию проводят струей пара, повесив банку на носик чайника. Время стерилизации зависит от емкости. Банки объемом 0,5 л стерилизуют 5 минут. Для литровых время стерилизации увеличивают до 10 минут. Готовый продукт закрывают металлическими крышками.

Перед использованием их тщательно перебирают. Крышки, покрытые ржавым налетом, отбраковывают. Следят за качеством уплотнительной резины. Если прокладка в крышке пожелтела и стала липкой, такую крышку использовать нельзя.

Как приготовить облепиху на зиму с сахаром

За долгое время приготовления облепихи люди составили много различных рецептов этого десерта. Кому-то больше нравится классический рецепт. Кто-то считает, что оранжевое чудо вкуснее в сочетании с другими ягодами.

Классический рецепт без варки

Для приготовления облепихи на зиму по этому рецепту потребуется 2,5 кг ягод. Их следует перетереть в блендере, а потом пропустить через сито. В полученную массу добавляют 2 кг сахара. Сахар тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа.

За это время он полностью растворится, и десерт будет готов. Останется его только упаковать в банки. Этот рецепт хорош тем, что в процессе его приготовления количество сахара можно регулировать, периодически пробуя десерт на вкус.

С боярышником

Для приготовления этого десерта на зиму потребуется килограмм облепихи. Перебрав и промыв ягоды, их протирают в блендере или пропускают через мясорубку. То же самое делают с 600 г боярышника. Перетертая облепиха смешивается с перемолотым боярышником.

Ягодная смесь засыпается 500 г сахара. Все перемешивается и оставляется на 4 часа. Спустя указанное время сахар растворится, и десерт будет готов. Его упаковывают в подготовленные банки и отправляют на хранение.

В блендере

Заготовка облепихи на зиму по этому рецепту хороша тем, что ягода сохраняет прекрасный янтарный цвет и весь свой уникальный состав. Для приготовления потребуется килограмм ягод. Учитывая высокую кислотность ягоды, ее смешивают с 1500 г сахарного песка.

Ягоды перебирают, промывают в холодной воде и просушивают на полотенце, разложив их тонким слоем.

Подсушенные ягоды следует перетереть в блендере. Особенность приготовления заключается в том, что они отправляются в блендер порциями, уже с добавлением сахара и перетираются вместе с ним. Протертый десерт упаковывается в приготовленные банки.

С яблоками

Сделать это удивительное варенье достаточно просто. Нужно взять 800 г облепихи. Ягоды перебрать, промыть и просушить. Затем их нужно протереть через сито. Получится пюре без косточек. Пюре перемешать с 700 граммами сахара.

Для десерта потребуется 5 яблок среднего размера. Предпочтение следует отдавать кисло-сладким сортам. Плоды вымыть и освободить от сердцевинок. Очищенные яблоки нужно сложить в кастрюлю и залить 250 граммами воды.

Кастрюлю поставить на газ и томить 5 минут. Когда плоды станут мягкими, их тоже протереть через сито. Пюре из яблок добавляют в сладкую облепиховую массу и тщательно все перемешивают. Полученное ассорти ставят на огонь и доводят до кипения. Десерт готов.

С медом

Этот рецепт поможет заготовить облепиху на зиму с медом. Для приготовления изысканного витаминного комплекса понадобится 2 кг облепихи и полтора килограмма натурального меда. Удовольствие не из дешевых. Но результат – это не только вкусное лакомство, но и лекарственное средство. Ягоды перебрать, промыть и высушить.

Затем их следует прокрутить через мясорубку. Сделать это нужно три раза.

В результате получится однородная полужидкая масса. В полученное пюре выкладывается мед. Смесь оставляется на 2 часа. Спустя указанное время мед растворится в облепиховой массе. Для верности нужно все перемешать деревянной ложечкой. Затем упаковать в стерилизованные банки. Хранить лакомство следует в темном прохладном месте.

В собственном соку

Самый простой способ заготовить облепиху на зиму – это сделать ее в собственном соку. Килограмм ягод разложить в стерильные банки и равномерно засыпать сахаром.

Тару оставить на ночь в прохладном месте. Можно поставить в холодильник. Утром ягоды осядут. К ним добавить новую порцию облепихи, пересыпанной сахаром, и снова оставить для оседания.

Добавлять ягоды нужно до тех пор, пока вся банка не будет плотно заполнена. Когда банка наполнится, ее закрывают металлической крышкой и оставляют для хранения. Сахар можно добавлять по вкусу. На килограмм ягод уходит примерно полкило сахара.

Через мясорубку

Приготовить облепиху на зиму можно с помощью мясорубки. Этот прибор позволяет за короткое время переработать большое количество ягодного сырья. Ягоды, перекрученные в мясорубке, отличаются нежной текстурой. Берется 1 кг янтарных ягодок и 1,5 кг сахарного песка.

Предварительно подготовленные ягоды смешивают с сахаром и прокручивают в мясорубке.

Ягодное пюре накрывают крышкой и дают отстояться 2 часа в прохладном месте. Свежий десерт готов. Его фасуют в простерилизованные банки и хранят в холодном помещении. Ягоды, которые не подвергались тепловой обработке, лучше сохраняют свои полезные свойства.

Как заморозить облепиху с сахаром?

Заморозить на зиму облепиху с сахаром очень просто. Ягоды сортируют, промывают, подсушивают. Затем облепиху пересыпают сахаром и упаковывают в пластиковые пакеты.

Пакеты герметично закрывают и хранят в морозильнике.

Этот рецепт нравится не всем. У облепихи очень твердые косточки. Они не всем по вкусу. Этот рецепт можно использовать только тогда, когда нужно сохранить урожай очень быстро.

Сок с сахаром

Облепиховый сок с сахаром – это уникальная заготовка, которая используется зимой для приготовления очень вкусного и полезного напитка. Из килограмма свежих ягод отжимают сок с помощью соковыжималки. Его получится примерно 700 граммов.

Сок получается с мякотью. Но если это нежелательно, то его нужно просто процедить через марлю.

Мякоть останется на марле. Ее можно перемешать с сахаром и использовать в качестве десерта. Отдельно сварить сироп из воды и сахара, взятых по килограмму. Далее берут 1 часть сиропа и 2 части облепихового сока. Все перемешивают. Полученный напиток разливают в чистые банки и ставят на водяную баню. Стерилизуют 20 минут, затем закрывают крышками.

Как хранить облепиху с сахаром?

Условия хранения зависят от способа приготовления.

Заготовки, приготовленные без термической обработки, следует хранить в темном прохладном месте. Лучшие места – погреб и холодильник. Сваренное варенье не требует особых условий. Оно хранится, как и любое другое.

В процессе хранения заготовки из облепихи могут расслоиться на сахарный сироп и желе. Это нормальная реакция. В этом случае перемешивать консистенцию не стоит. Все употребляют по отдельности.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово

Небывалый урожай этого года для вашего здоровья! Вкус, полезные свойства. Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах витаминов (С, В1,В2,РР,К,Е), микроэлементов(железо,бор,марганец), органических кислот (яблочная, винная щавелевая), чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний. В плодах облепихи содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Рецепт приготовления протертой облепихи с сахаром отличается простотой. С этим лакомством справится даже начинающая хозяйка. Облепиха обладает широким набором полезных для здоровья человека свойств, поэтому в лечебных целях рекомендуется употреблять хотя бы минимальное количество этой ягоды. Вкус у облепихи довольно своеобразный и нравится не каждому. Поэтому и приходится использовать различные способы заготовки облепихи. Ягоды облепихи хорошо сохраняют свои свойства в перетертом виде с сахаром.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 20 порций

Блюдо рассчитано на 20 порций.

Сахар

1.5 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

100 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:0 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:61 гр
Б/Ж/У: 0 / 2 / 98
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 59 255

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:

Хорошо промойте облепиху и высушите ягоды.
Облепиху измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Добавьте сахар, хорошо перемешайте, разложите по банкам и закатайте.
Получается очень душистая густая смесь, похожая на джем.
Облепиха, перетертая с сахаром, хорошо хранится в прохладном темном месте.

Похожие рецепты

Остальные категории

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…Смотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы усилить вкус заправки для салата. ..

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей…

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Облепиха — 52 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Вода

Как можно заморозить облепиху на зиму правильно на Webspoon.ru

Как можно замораживать облепиху

Облепиха — необыкновенно целебное растение. Плоды облепихи содержат 190 активных биологических соединений. И что очень важно — эти соединения содержатся в пропорциях идеальных для человека. Плоды облепихи богаты витаминами, пектинами, органическими кислотами, микро- и макроэлементами. Антиоксиданты, содержащиеся в облепихе, создают мощный барьер вирусным инфекциям. Вещества, содержащиеся в ягодах облепихи, замедляют старение организма, восстанавливают функцию щитовидной железы, помогают заживлять раны.

Также облепиха содержит в себе серотонин, который ещё называют «гормоном счастья». Такую ценную ягоду хозяйки активно используют для приготовления различных блюд: варят компоты, кисели, морсы, готовят желе, варенье, мармелад. Для того, чтобы была возможность готовить блюда из облепихи круглый год, облепиху можно заморозить.

После размораживания облепиха будет иметь точно такой же аромат и вкус, как и свежая. И при этом у замороженной облепихи сохраняются все полезные свойства. Помните, что замораживать облепиху следует порционно, так как размороженную ягоду уже нельзя повторно заморозить.

Рецепты с ингредиентом облепиха

Нам понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Полотенце кухонное
  • Пакеты для заморозки

Как заморозить облепиху целыми ягодами пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится облепиха, полотенце кухонное, пакеты для заморозки, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Ягоды облепихи перебрать, удалить листья, мусор, поврежденные ягоды. Промыть ягоды и стряхнуть воду.

Шаг 3Ссылка

Разложить облепиху на полотенце и полностью просушить.

Шаг 4Ссылка

Порционно разложить сухую облепиху по небольшим пакетам для заморозки. Максимально выжать воздух из пакетов. Отправить в морозильную камеру на хранение.

Ингредиенты:

  • Облепиха
  • Сахар

Нам понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Полотенце кухонное
  • Пластиковый контейнер для заморозки

Как заморозить облепиху пересыпанную сахаром пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится облепиха, сахар, дуршлаг, полотенце, пластиковые контейнеры для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Ягоды перебрать, удалить листья, мусор и поврежденные ягоды. Промыть ягоды и стряхнуть воду.

Шаг 3Ссылка

Полностью просушить облепиху, разложив её в один слой на кухонном полотенце.

Шаг 4Ссылка

В пластиковый контейнер слоями раскладывать облепиху и посыпать её небольшим количеством сахара.

Шаг 5Ссылка

Заполнить таким способом контейнер до конца.

Шаг 6Ссылка

Закрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру на хранение.

Облепиха с сахаром без варки на зиму: 6 вкусных рецептов

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды

Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

  1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
  2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
  3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

  • Облепиховые плоды;
  • Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

  1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
  2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок;
  • Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

  1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
  2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
  3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки

Хочу поделиться рецептом, как заготовить облепиху на зиму без варки с лимоном.

Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

  • Плоды облепихи – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1,2 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

  1. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
  2. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
  3. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
  4. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Яблоки кисло-сладкие;
  • Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
  2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
  3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
  4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
  5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
  6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
  7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки

Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
  2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
  3. На соковыжималке получим сок облепихи.
  4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
  5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
  6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
  7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

Для расширения кулинарного кругозора рекомендую посмотреть видео о заготовке облепихи с сахаром без варки на зиму. Рецепты у каждого мастера свои, и нам будет интересно узнать разные нюансы заготовки этой ягоды.

Облепиха с сахаром – быстрый и простой способ заготовки на зиму + фото

Облепиха с сахаром невероятно полезна, но как приготовить на зиму без варки, не все знают. Польза такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но нужно соблюдать пропорции. А как правильно приготовить, в том числе в блендере, как перетереть, сделать без косточек и как хранить, читайте далее…

Облепиха с сахаром – полезные свойства

Сохранить в ягоде как можно больше полезных веществ можно не прибегая к термической обработке продукта. Отличным консервантом служит обычный сахар, который не даст заготовке заиграть, убережет от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы. Облепиха, полезные свойства и противопоказания не всем известны, поэтому стоит ознакомиться, какие витамины содержаться в растении, какой целебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодой… Но. Сейчас поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.

Облепиха с сахаром – витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм в зимний период, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательный критерий выбора ягод – плоды должны быть спелыми, но с твердой шкуркой, чтобы не повредить целостность. Время, когда собирать облепиху, зависит от сорта растения, региона выращивания.

  • Урожай должен быть тщательно промыт, высушен и перебран – одна порченая ягода способна испортить всю заготовку
  • Любой рецепт нужно делать быстро – прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в частности, витамин С. Также, долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
  • Спустя неделю-две, заготовка расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Это нормальное явление. Слои используют по отдельности или перемешивают перед употреблением
  • Хранить засахаренные плоды нужно в темном, затемненном месте, лучше – в погребе или холодильнике
промываем облепиху

Свежие ягоды богаты маслами, каротином, фолиевой кислотой и рибофлавином, что очень важно при беременности. Облепиха полезна детям, как источник витаминов, для профилактики и лечения простудных заболеваний, для укрепления иммунитета.

    Самый простой рецепт облепихи с сахаром на зиму – смешать ингредиенты в пропорции 1:1 и закупорить в банки. Сироп, образовавшийся при хранении — отличное средство при борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать для выпечки, десертов, добавлять в различные чаи из облепихи и просто есть ложкой. Но, это не единственный способ заготовить солнечные плоды.

Целые плоды без варки. На килограмм отобранной ягоды понадобится 1400 гр сахара. Промойте и обсушите плоды, посмотрите, чтобы все ягодки были целыми. Стерилизуйте тару, просушите, уложите плоды, пересыпая сахарным песком. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в погреб. Такая закрутка из облепихи хранится до двух лет. Если использовать заготовку для компота, сахар добавлять нет необходимости – его будет достаточно. Чай из облепихи будет прекрасно сочетаться с сахарной заготовкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Sea buckthorn curd? Сегодня я впервые собирала облепиху и прекрасно поняла, почему по-английски она называется ‘sea buckTHORH’ — колючка. Я нашла ее совершенно случайно в одном заброшенном саду у нас в деревне, и она уже почти вся обсыпалась. Но теперь я знаю, где она растёт. Собрала я совсем немного, изрядно исколов руки, и приготовить решила курд из облепихи. Вкус мне очень понравился. Облепиховый курд 100 г яичного желтка (4-5 желтков) 300 г облепихи (свежей или замороженной) 1 стручок ванили или ванильный экстракт или сахар по вкусу 2 ст. л кукурузного крахмала 70 г сахара (или по вкусу) щепотка соли 150 г сливочного масла Облепиху измельчить в пюре с помощью блендера, протереть через сито. В сотейнике смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью. Добавить желтки и ваниль, хорошо перемешать. Добавить пюре облепихи, перемешать до объединения. Поставить на средний огонь и, не переставая перемешивать смесь венчиком, варить до загустения (можно на всякий случай варить на бане, но я просто беспрерывно помешиваю). Курд не должен получиться консистенции «заварного крема» — он будет жиже, и мягко стекать с ложки. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Убрать в холодильник на ночь. #hautecuisines #beautifulcuisines #top_food_of_instagram #beautifulfood #seabuckthorn #curd #dessert #yellow #summer #rustic #foodstyling #foodphotography #foodblogger #foodstagram #food #minsk #belinsta #минск #беларусь #рецепты #облепиха #курд #рецепты #saharisha_recipe #saharisha_желтки

Публикация от Irina Meliukh (@saharisha)

Облепиха, перекрученная с сахаром – основной рецепт

Один килограмм отобранной, вымытой и обсушенной ягоды облепихи пропустить через мясорубку или блендер, вперемешку с 1,25 кг сахара. Как вариант – перетрите ингредиенты в ступе. Перетертую массу накройте марлей или полотняным полотенцем и отложите настаиваться на несколько часов в прохладу. Спустя положенное время, разложите массу в стерилизованные банки, сверху досыпьте 2 см сахарного песка и закупорьте. Закрутку можно отправлять в погреб или на полку холодильника.

облепиха перекрученная с сахаром — на фото

Ингредиенты перетираются вместе с косточками и кожицей, что придает специфический вкус блюду, но сохраняет все витамины. Есть менее полезный, но более нежный вариант приготовления.

Для облепихи с сахаром понадобятся равные пропорции сахара и плодов. Сделать пюре, перекрутив ягоду на мясорубке два раза или воспользоваться блендером, перетереть массу через сито. На 1 кг пюре взять 1 кг сахара, смешать и отставить в прохладное место на 4 часа. Разложить смесь по подготовленной таре, сверху засыпать 2 см сахарного песка и закупорить. Хранить так же.

Облепиха, протертая с сахаром на зиму – простые и полезные рецепты

В косточках плодов много пользы, но не все любят их специфический вкус и, чтобы избавится от них, ягоду необходимо перетереть через сито.

Облепиха, протертая с сахаром без косточек
Перебрать урожай от веточек, листьев и порченых экземпляров, промыть и высушить на полотенце. Далее ошпариваем кипятком и протираем массу через сито. Добавляем туда сахар (на 1 кг — 800 гр) и отстаиваем два-три часа. Закупориваем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

избавляемся от косточек

Облепиховое варенье без косточек
Урожай перебрать, вымыть и высушить, выжать сок при помощи соковыжималки. Смешать сок с сахаром (на 100 мл сока – 150 гр песка), довести до кипения. Сделать огонь потише, проварить еще около 30-40 минут и разлить в горячем виде в тару для хранения. Такое лакомство прекрасно помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, используется для успокоения нервной системы, обладает общеукрепляющим свойством.

Полезная облепиха с сахаром детям

Облепиху однозначно стоит вводить в рацион ребенка – она не даст малышу заболеть зимой и будет хорошим помощником иммунной системе малыша. Не все дети с удовольствием едят солнечные ягоды из-за специфического вкуса, поэтому мамам можно пойти на небольшие хитрости и приготовить замечательный десерт из облепихи, кефира или ряженки. Для этого облепиху с сахаром прогоняют в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать как топпинг для мороженого и желе.

облепиха с сахаром полезные свойства и лакомство для детей

Морс из облепихи тоже пойдет «на ура» за столом у малышей – возьмите 1 стакан сырья (целые плоды без варки), растолките в ступе и залейте 1 л воды. Доведите до кипения остудите. Полезный напиток готов.

Как ни странно, оранжевая целебная ягода редко входит в детское меню. Рецепты из облепихи на зиму имеются на любой вкус, попробуйте разнообразить стол богатым выбором. Простой рецепт, но не менее полезный, это облепиха в сахаре. Потребляя вкусную ягоду, вы укрепите здоровье всей семьи, застрахуетесь от зимних вирусных и простудных заболеваний, и просто порадуете близких вкусными заготовками.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Здравствуй, сентябрь?! Какой же ты милый нынче! Тёплый, приветливый, многообещающий? Холодильник все заполняется и заполняется баночками. Рецепт облепихового варенья получился нехитрый. И даже не потому что я лентяйка, а я ещё та лентяйка ?, а потому что люблю быстрые решения. В хлебопечку (повторюсь, во многих мультиварках есть такая функция) отправляем сахар и ягоду в равных пропорциях: ?1 кг сахара: 1 кг облепихи? Включаем режим «Джем», а потом готовое разливаем по стерилизованным баночкам, переворачиваем, остужаем, прячем в кладовые. Зимой достаём и наслаждаемся ярким, согревающим янтарем с настоящими ягодами-бусинами ?⛵️

Публикация от РЕДАКТОР▪️ФОТОГРАФ (@asyaboris)

Пошаговая инструкция как заморозить ягоды облепихи на зиму с сахаром

Облепиха — кладезь витаминов и минеральных веществ. Это одна из самых полезных ягод среди выращиваемых в нашей стране. Его по праву называют «чудо-ягодой» за целебные свойства, о которых знали и древние греки, готовившие лекарства на основе облепихи для воинов и боевых коней. Не все знают, что целебны не только ягоды этого растения, но и листья, и даже кора.Ягоды облепихи — скоропортящийся продукт, поэтому актуальны вопросы, как сохранить это витаминное сокровище на долгий зимний период и можно ли заморозить облепиху на зиму.

Облепиха богата такими витаминами: B1, B3, B6, C, H, PP. Из-за огромного содержания витамина С его используют для профилактики простудных заболеваний. Но это еще не все его достоинства. Ягода содержит много ценных микроэлементов, таких как железо, фосфор, натрий, калий, кальций, флавоноиды, кератиноиды, а также глюкозу, фолиевую кислоту, винную кислоту, яблочную кислоту и лимонную кислоту.В этих ягодах есть дубильные и белковые вещества, а также мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3).

Облепиха помогает от многих недугов. Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за способности укреплять стенки сосудов. Ее ягоды обладают антиоксидантными свойствами, способствуют ускорению регенерации кожи и заживлению ран. Поэтому их используют как средство от ожогов разной степени, а также для удаления пигментных пятен и других повреждений и изменений кожи.

Регулярный прием ягод облепихи окажет противовоспалительное и противовирусное действие при лечении ОРВИ. В смеси с медом снимает кашель.

Облепиха, как и любые ягоды, имеет повышенное содержание фруктовых кислот. В связи с этим осторожность с ним следует проявлять всем, у кого повышенная кислотность желудочного сока и такие заболевания, как гастрит и язва желудка, холецистит, панкреатит или мочекаменная болезнь. Кроме того, свежие ягоды облепихи обладают слабительным действием.

Садоводы, выращивающие эти солнечные деревья, знают, что при всей своей ценности они неприхотливы в выращивании. Но выращивать ягоды мало, нужно грамотно их содержать. Компот и варенье — это, конечно, хорошо, но термическая обработка сводит полезность практически к нулю. Можно ли заморозить облепиху на зиму? Ведь известно, что при замораживании сохраняется больше полезных веществ. Это ответственное дело, особенно если это такой полезный продукт, как ягоды облепихи.К этому процессу нужно подходить основательно — от этого напрямую зависит результат.

Во-первых, следует тщательно перебрать урожай. Для заморозки совершенно не подходят испорченные или недозрелые ягоды. Кроме того, нужно убрать лишний мусор.

После того, как все спелые плоды будут отобраны, их следует промыть. Для этого в воду следует налить глубокую воду и засыпать ягодами. Затем аккуратно вымойте их. Воду в процессе лучше менять несколько раз.

Следующим этапом будет сушка. Замораживать лишнюю влагу не нужно. Промытые ягоды выложить на бумажные полотенца и дать высохнуть. Это займет около 30-40 минут.

Далее желательно подвергнуть продукт шоковой заморозке при -20 ° С. Для этого ягоды следует разложить тонким слоем на плоских тарелках или поддонах, выстланных пергаментной бумагой, и положить в морозильную камеру на пару секунд. часы.

Важно: замораживание ягод при недостаточно низкой температуре порядка -10-12 ° С не даст желаемого результата и приведет к порче сырья.

Замороженные ягоды можно разложить по индивидуальным упаковкам или пластиковым контейнерам для длительного хранения. Емкости необходимо размещать отдельно от замороженного мяса и рыбы.

Хранить облепиху в морозильной камере можно не более 9 месяцев.

Можно ли заморозить облепиху на зиму с сахаром? Конечно вы можете. Такой вариант подходит всем, кто любит мессенджер, тем более, что эта ягода достаточно терпкая и немного кисловатая.

Чтобы заморозить ягоды с сахаром, все подготовительные процедуры (повторный запуск, промывка, сушка) следует проводить как при обычной заморозке. Сахар следует добавлять после шоковой заморозки. Таким образом, сахар распределится равномерно, а ягоды не потеряют форму и будут выглядеть свежими. Дозировка сладости может быть по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы не обернуть пользу во вред. К некоторым ягодам достаточно добавить половину сахара.

Можно ли заморозить облепиху на зиму другим? Способом? Есть вариант — приготовить ягоды мороженого, предварительно протерев их до состояния пюре.Этот метод подходит тем, кто не любит кости. К тому же замораживание пюре позволит сэкономить много места в морозильной камере за счет компактности.

Рецепт такого чудо-пюре прост. Отобранные вымытые и сушеные ягоды смешиваются блендером с добавлением сахара. Последний добавляется в зависимости от вкусовых предпочтений. Обычные пропорции сахара и ягод — 1: 1. Готовое сладкое ароматное пюре раскладывают по неглубоким пластиковым емкостям и помещают в морозильную камеру.

Замороженные ягоды подходят для варенья. Процесс приготовления этого зимнего лакомства отличается только тем, что облепиху необходимо предварительно разморозить.

Для варенья понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара и около 1 л воды. Ягоды следует разморозить и отжать. Сварите сироп из сахара и воды. Положите в него ягоды и дайте настояться 4 часа. После этого доведите до кипения и варите на медленном огне не более 10 минут, пока сироп не станет прозрачным.Готовое и немного остывшее варенье разлить в подготовленные емкости.

Варенье из замороженной на зиму облепихи получается абсолютно такое же, как и из свежих ягод, как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам.

Если заморозить облепиху на зиму, можно ли приготовить из такой ягоды обычные сладкие пироги, другую выпечку и прочие кулинарные изыски?

Чтобы получить ударную дозу витаминов и избавиться от зимней депрессии, достаточно взять небольшую порцию замороженных ягод и немного поджать.После этого можно есть. Если облепиха заморожена без сахара, еще не поздно добавить ее на этом этапе.

Конечно, замороженные ягоды подходят для приготовления различных блюд и десертов. Свои полезные свойства ягоды после заморозки не теряют.

Поняв, как заморозить облепиху на зиму, можно не беспокоиться о сохранении полезных свойств этого российского суперпродукта. Заморозить облепиху на зиму можно как к чаю, так и для приготовления сладкой выпечки, варенья, вкусных ягодных пюре.Полезно употреблять ягоды в замороженном виде, добавляя в утреннюю кашу или простоквашу.

Как заморозить облепиху на зиму к чаю. Подготовка облепихи к заморозке на зиму

Облепиху собирают в конце лета — начале осени. Срок хранения этой ягоды в свежем виде небольшой, и хозяйки стараются быстро приготовить из нее варенье, варенье и компоты. А еще насладиться вкусом свежих ягод можно посреди зимы — нужно лишь знать, как правильно заморозить облепиху.Замороженные ягоды в полной мере сохраняют витамины и минералы, поэтому такой способ сбора можно считать самым полезным.

Как заморозить облепиху в домашних условиях

Чтобы ягода хорошо и долго хранилась, ее необходимо правильно подготовить. Переберите ягоды, удалите мусор, листья и веточки, испорченные и помятые плоды.

Тщательно промойте облепиху. Под краном из-под крана этого делать нельзя: сильный напор воды может повредить нежную кожицу ягод.Лучше вымойте их руками в большой посуде или воспользуйтесь насадкой для душа.

Выложите промытые ягоды в один слой на ватное или бумажное полотенце и полностью просушите.

Для хранения облепихи можно использовать полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Облепиху удобно фасовать порциями, чтобы разморозить только нужное количество плодов. Не стоит сразу пересыпать засушенные ягоды в емкости и пакеты, иначе они замерзнут и получить нужное количество, не разморозив все сразу, будет сложно.

    Выложите сушеные ягоды одним слоем на противне или противне и поместите в морозильную камеру на сутки.

    Когда плоды полностью застынут, аккуратно перелейте их в подготовленную емкость.

Как правильно заморозить облепиху на зиму с сахаром

Для тех, кто любит добавлять облепиху в чай ​​или использовать ее при выпечке десертов, подойдет метод заморозки облепихи с сахаром.

    Ягоды перебрать, удалить испорченные плоды и мусор.

    Облепиху вымыть и обсушить.

    Пюре из фруктов протереть через мелкое сито.

    Ягодное пюре смешать с сахаром. Определите его количество по вкусу.

    Перелейте в небольшие емкости или стеклянные банки и поместите в морозильную камеру.

Свежезамороженная и протертая с сахаром облепиха может храниться в морозильной камере до 9-10 месяцев, а это значит, что вы можете наслаждаться ее вкусом и пользой практически до следующего урожая.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Пожалуй, все знают, что облепиха — кладезь витаминов.Но как сохранить эти витамины в самое тяжелое, зимнее время, когда повышается вероятность простудиться? Предлагаем вам узнать, как заморозить облепиху на зиму. Сделать это очень просто, а главное, заморозка займет совсем немного времени. Если точно следовать нашим советам по замораживанию облепихи, она сохранит максимум витаминов, а при разморозке будет такой же свежей. Так же просто советуем на зиму по предложенному рецепту.

Состав:
— облепиха свежая.

Рецепт с фото пошагово:


Лучше всего заморозить свежесобранную облепиху, которая еще не смялась и не выпустила сок. Для начала нужно тщательно отсортировать его от мусора и промыть в прохладной воде. Отложите на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Достаточно пяти минут.


Положите на стол безворсовое водопоглощающее полотенце и посыпьте его ягодами одним слоем. Оставьте еще на пять минут, чтобы высохла лишняя влага.Если этого не сделать, ягоды будут выглядеть как кусочки льда, а при размораживании очень сильно потеряют форму.


Возьмите плоские тарелки или разделочные доски и выложите облепиху одним слоем на небольшом расстоянии друг от друга. При использовании разделочных досок убедитесь, что они не пахнут. Для большей уверенности в том, что ягоды не приобретут запах разделочной доски, можно обернуть доску целлофаном и выложить на нее ягоды.


Поместите в морозильную камеру. Чем быстрее облепиха заморозится, тем больше солнечных витаминов в ней сохранится.Поэтому через несколько часов поверните терморегулятор морозильной камеры и установите его на минимум. Если есть функция быстрой заморозки, обязательно используйте ее. Замороженные ягоды нужно сразу же фасовать. Для хранения используйте либо пакет с замком, либо контейнер, предназначенный для замораживания. Самое главное условие — не открывать ягоды несколько раз. Один пакет = одна порция.


При разморозке уберите облепиху из морозильной камеры в холодильник и оставьте там на 4-5 часов.Попробуйте также приготовить вкусное витаминное лакомство для всей семьи.


Только после этого вы сможете открыть пакет или контейнер и достать ягоды.

Здравствуйте уважаемые подписчики блога и гости. Сегодня мы еще раз поговорим о сборе чудесной ягоды облепихи.

Это растение издавна славится своими лечебными свойствами и применяется при воспалительных процессах, заживлении ран. Плоды также обладают обезболивающим действием и содержат витамины С и Р, а также ряд других полезных веществ и микроэлементов.В целом облепиха укрепляет всю иммунную систему организма.

Так что, если у вас достаточно «золотых» ягод, обязательно сохраните их в натуральном виде … Тем более, что плоды хорошо хранятся без варки.

Существуют разные рецепты приготовления облепихи на зиму. Обычно его замораживают, хранят посыпанным сахаром или просто сушат. Также ягоды можно перерабатывать в варенье, сок, компот, кисель или пюре. Также можно приготовить настойку в домашних условиях или приготовить натуральное облепиховое масло… Поговорим по порядку обо всех способах консервирования ягод.

А самая популярная заготовка — вариант без термической обработки, то есть с сохранением всех витаминов. Обычно плоды просто присыпают сахаром и хранят в прохладном месте.

Состав:

  • Облепиха — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды хорошо промыть, перебрать веточки и листья, просушить.


2. Подготовленные фрукты смешать с сахаром.



Как все просто и элементарно! Такая заготовка называется «сырым» вареньем.

Сбор облепихи без варки с медом

Идем дальше. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, лучше, естественно, не употреблять кулинарию, я думаю, вы это понимаете и полностью с этим согласны. Поэтому предлагаю другой вариант приготовления лакомства без варки, но не с сахаром, а с медом.Польза двоякая.

Возьмите 1 стакан меда на 3 стакана ягод.

Как заморозить облепиху на зиму без сахара в морозилке

Теперь я хочу подробно рассказать о том, как можно простым способом сохранить наши полезные плоды … Опять же, термическую обработку использовать не будем.

Речь идет о замораживании ягод в обычной морозильной камере. Это самый популярный и эффективный способ хранения облепихи.

И вот на что нужно обратить внимание в первую очередь:

  • При работе с ягодами обязательно не забудьте надеть фартук, иначе вы испачкаете одежду ярким апельсиновым соком;
  • Тщательно собирайте плоды, собирая каждую ягоду отдельно;
  • Перед замораживанием удалите весь мусор, ветки и листья;
  • Все ягоды должны быть целыми и целыми;
  • Обязательно промойте облепиху, но делайте это очень осторожно;
  • После мытья хорошо просушите фрукты и только потом заморозьте.


На ягодах не должно быть воды. Чем меньше жидкости, тем успешнее будет замораживание.

Для хранения ягод в морозильной камере используйте следующие емкости: одноразовые целлофановые пакеты, пластиковые пищевые контейнеры или банки, банки со сметаной, йогурт.

А вот способы заморозить облепиху:

  1. Подготовленные ягоды распределить по пакетам (в емкостях, банках) тонким слоем. Затем свяжите пакеты и положите в морозильную камеру;
  2. Если вы собрали урожай с веток, то аккуратно промойте и просушите их.Затем переложите в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру на 5 часов. А по прошествии указанного времени соберите замороженные фрукты и разложите их по банкам или пакетам. И только потом убрать на хранение в морозилку.


Помните, что после размораживания плоды их нужно сразу же употребить. Поэтому, прежде чем замораживать ягоды, определитесь с порциями для этой процедуры.

Простой рецепт приготовления желе из облепихи

Медленно, но верно приближаемся к способам хранения ягод с использованием термической обработки.Итак, вы можете приготовить сладкое варенье или приготовить кисель.

Мы поговорим о варке в следующих эпизодах, так что проверяйте почаще. А вот как приготовить кисель вы узнаете прямо сейчас.

Состав:

  • Ягоды — 3 кг;
  • Сахар — 3 кг.

Способ приготовления:

1. Заранее соберите ягоды. При этом используйте ножницы или специальные петли. Затем удалите весь мусор, листья и плохие плоды. Облепиху промыть и обсушить.


2. Подготовленные ягоды переложить в эмалированную посуду и поставить на слабый огонь. Нагрейте содержимое до появления сока. А затем осторожно пропустите плоды через сито, чтобы семена не пробились.


3. Полученное пюре засыпать сахаром и снова поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня. Оставить кисель на 8 часов при комнатной температуре.

4. Через 8 часов простерилизуйте и просушите банки.Выложите в них готовое желе и закройте капроновые колпачки … Храните в погребе или дома при температуре до 20 градусов.


Настойка из облепихи — лучший рецепт приготовления

Мы углубляемся и следующий шаг — настойка из солнечных и золотистых фруктов. Хочу представить вашему вниманию простейший рецепт приготовления напитка. В состав не входит ничего лишнего, только сами ягоды, сахар и водка. Ну, еще можно добавить любимые специи, но это не обязательно.

Предупреждаю, готовьте напиток долго. Так что не торопитесь и наберитесь терпения.

Состав:

  • Ягоды — 1 кг;
  • Водка — 1,5-2 литра;
  • Вода;
  • Сахар (мед) — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отсортируйте мусор от ягод и поместите их в подходящую банку. Необходимо, чтобы плоды заполняли емкость на 2/3.
  2. Залить емкость доверху водкой и поставить заготовку в теплое место на 2–3 месяца.
  3. По истечении указанного срока настой перелить в бутылку, ягоды слегка отжать и тоже перелить в напиток. Полученную настойку поставить на 2 дня в холодильник. А через двое суток на поверхности появится облепиховое масло, соберите его и можно будет использовать в лечебных целях.
  4. Настойку тщательно процедить через вату. Затем разбавьте водой до нужной вам крепости. Затем добавьте сахар или мед по вкусу. Затем оставьте напиток в прохладном месте на месяц.


Через месяц настойка готова к употреблению. Если он станет мутным, отфильтруйте его еще раз.

Заготовка облепихи в виде масла

А раз уж мы спросили об облепиховом масле, давайте подробнее рассмотрим, как его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Состав:

  • Ягоды — 9 кг;
  • Масло для розлива — оливковое, миндальное или обыкновенное растительное рафинированное.

Способ приготовления:

1.Выбрать спелые и неповрежденные плоды, промыть и обсушить. Возьмите противень и застелите его пергаментом. Выложите ягоды в один слой и просушите в духовке при 40-50 градусах. Плоды будут готовы через 1-1,5 часа.


2. Теперь сушеные ягоды измельчить через кофемолку. Измельчите продукт как можно более мелко.


3. Положите молотую облепиху в емкость. Далее разогрейте масло до 40-50 градусов и полейте им измельченные плоды, чтобы оно слегка прикрыло ягоды.Закройте емкость крышкой.

4. Настаивать продукт при комнатной температуре 7 дней. А через 7 дней, не размешивая содержимое, аккуратно снимите с поверхности верхний слой апельсина ложкой или пипеткой, это необходимое и ценное масло.

5. Налейте масло в чистую бутыль и простерилизуйте. Остудить и накрыть крышкой. Хранить в прохладном темном месте.


Интересный рецепт приготовления облепихового сока

И, конечно, не могу не оставить без внимания вариант заготовки в виде сока (сиропа).Ведь зимой из этого продукта можно приготовить отличный полезный морс, приготовить кисель или компот. А следующая история раскроет все секреты приготовления полезного сока.

Итак, мой следующий выпуск подошел к концу. Призываю всех заняться сбором облепихи на зиму. Это не только вкусно, но и очень полезно. И обязательно научите детей есть эти ягоды. До скорого!

Облепиха очень богата полезными элементами и витаминами, необходимыми для человеческого организма.Как правило, его собирают в конце августа — начале сентября.

Сегодня поговорим о том, как заморозить облепиху на зиму. Ведь очень важно сохранить в ягодах все полезное вещество и витамины.

Особенности заморозки

Замораживание считается наиболее популярным и эффективным способом сохранения внешнего вида и свойств не только овощей, но и ягод.

Главное преимущество этого метода — максимальное сохранение витаминов, так как ягоду не нужно варить.

Но несмотря на это, замораживая облепиху, нужно знать несколько важных нюансов.

  • Прежде всего, нужно надеть фартук, чтобы не испачкать одежду от едкого ярко-апельсинового сока.
  • Собирать можно двумя способами: аккуратно срывая каждую ягодку или срезая ее вместе с побегами.
  • Теперь переходим к правильной обработке облепихи. Для начала нужно перебрать: убрать весь мусор, ветки, листья.
  • Выбирайте целые, немытые и неиспорченные ягоды.
  • Многие хозяйки спрашивают, нужно ли мыть облепиху перед замораживанием? Обязательно, но аккуратно. Для этого ягоды откиньте на дуршлаг и хорошо промойте фильтрованной жидкостью. Лучше не использовать проточную воду, так как напор водопроводной воды может повредить целостность плода. Другой вариант мытья облепихи — налить воду в большую эмалированную посуду и аккуратно вылить. Затем перемешайте плавными движениями несколько минут. Затем процедите воду через дуршлаг.
  • Помытую облепиху выложить на чистое и сухое полотенце.Оставьте в таком виде до полного высыхания и можно использовать по назначению.
  • Важно! Чем меньше жидкости будет на ягодах, тем лучше произойдет замораживание.

    Не менее важной частью закупок является выбор складских контейнеров.

    Следует помнить, что после размораживания часть фруктов необходимо сразу же съесть, так как остатки уже нельзя замораживать повторно. По этой причине, прежде чем приступить к сбору ягод, нужно определиться с порциями для дальнейшего использования.

    Итак, рассмотрим, какие типы емкостей для хранения ягод в морозильной камере можно использовать:

    • одноразовые целлофановые пакеты;
    • пищевые пластиковые контейнеры или банки;
    • баночки сметаны, йогурта.

    Лучшими емкостями для хранения считаются емкости 2 и 3, так как облепиха защищена от повреждений другими замороженными продуктами.

    В отличие от пакетов, банки не разобьются, а значит, ягоды останутся целыми и невредимыми.

    Варианты заморозки

    Есть несколько способов заготовки облепихи на зиму. Предлагаем вашему вниманию самые распространенные из них.

  • Обработанные и сушеные ягоды выложить по пакетам тонким слоем. Аккуратно завяжите и поместите в морозильную камеру. Главное — не передвигать и не перекладывать пакеты перед использованием, чтобы не повредить их.
  • Если облепиха была собрана вместе с веточками, то аккуратно промойте и просушите. Складываем в небольшую пластиковую емкость и убираем в морозилку на 5 часов.Как только ягоды на ветке полностью промерзнут, срываем их, складываем в банки или пакеты. Всходы можно добавлять в чай.
  • Есть еще один способ заморозить облепиху, он немного похож на второй способ. Обработанные ягоды выложите тонким слоем на продуктовый лоток и поместите в морозильную камеру, включив функцию «Глубокая заморозка». Через три часа перелейте замороженные ягоды в пакет, емкость, банку и положите обратно.
  • Третий способ считается наиболее удобным в использовании, так как ягоды можно брать в любом количестве прямо из упаковки, без порционирования.

    Из замороженной облепихи можно готовить различные блюда и напитки, соусы или просто употреблять в зимний вечер с сахаром. Ведь вкус ягоды совершенно не меняется.

    Уже по названию можно предположить, что урожай впечатляющий, ягоды облепляют ветви дерева, делая их ярко-оранжевыми. У дачников и садоводов каждую осень возникает вопрос, как сохранить облепиху на зиму, чтобы лакомиться долгими холодными вечерами.

    Яркие «солнечные» плоды, обильно усыпанные осенью ветвями деревьев, известны как сильное противораковое средство.Кроме того, облепиха укрепляет иммунитет, эффективно борется с воспалительными процессами , нормализует работу сердца и желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие.

    Ягода также помогает при «женских» проблемах, также входит в состав препаратов для лечения бесплодия.

    Облепиха — врач и косметолог … Масло из нее обладает сильными регенерирующими свойствами и издавна используется как в официальной медицине, так и в индустрии красоты.

    Как правильно собирать облепиху

    Перед началом сбора нужно определиться со способом использования целебных ягод … Если плоды собираются есть в свежем виде или делать заготовки в виде компотов и варенья, сбор урожая следует начинать в конце августа — начале сентября. , на ранних стадиях созревания. В этот период облепиха особенно богата витамином С, а кожица у нее плотная и не повреждается во время приготовления.

    Мармелад, варенье, кисель или облепиховый мед не требуют целостности ягод, но здесь важно, чтобы плоды были мягкими и сочными, а такого состояния они достигают только к середине осени.

    Сбор начинается с верхушки куста или дерева, постепенно снижаясь.

    Лучше надевать плотные перчатки на руки, чтобы защитить кожу от болезненных шипов , усеивающих ветки.

    Существует несколько популярных методов сбора облепихи:

    1. Самый быстрый — срезать ветки вместе с плодами, а затем отправить их в морозильную камеру. Ягоды легче отделяются от плодоножек после того, как они лежат на холоде. Конечно, способ несколько варварский и не лучшим образом отражается на деревьях, но позволяет за короткое время сделать внушительные запасы лекарственного сырья.
    2. Собирать ягоды вручную намного нежнее. Для ускорения процесса существует несколько приспособлений, из которых наиболее эффективным считается так называемая «кобра» — изогнутая проволочная петля, закрепленная в деревянной ручке. Устройство пропускают по ветке, как бы «очищая» ее от щедрого урожая.
    3. Обрезав плоды ногтевыми ножницами или удалив щипцами, можно максимально сохранить их целостность, не повреждая само дерево, что еще больше усилит плодоношение.Собирают ягоды очень долго, поэтому при большом урожае этот способ вряд ли подойдет.
    4. Промышленный способ: после первых заморозков (примерно в конце осени — начале зимы) под деревьями расстилают брезент или полиэтилен, после чего облепиху сильно стряхивают и часто ударяют по стволу.
    5. Если вам нужен только сок, то рукой в ​​плотной резиновой перчатке аккуратно проведите по ветке от ствола до конца, выдавливая жидкость из ягод в емкость.

    В процессе сбора облепихи необходимо беречь руки, чтобы избежать царапин и аллергических реакций. Нужна рабочая одежда, которую не прочь полить облепиховым соком. Ярко-оранжевые пятна, оставленные ягодами, удалить невозможно.


    Как сохранить облепиху свежей в домашних условиях

    Если урожай «золотых ягод» достаточно велик, лучше оставить часть свежей.

    Плоды, собранные в засушливую погоду, хранятся намного дольше и меньше портятся.

    Если у вас есть подвал или другое помещение с температурой воздуха от 0 ° C до 4 ° C, вы можете просто хранить облепиху на ветках, развесив их или разложив в один слой на линованных бумажных листах. Время от времени веточки переворачивают и проверяют, нет ли испорченных ягод. Таким образом, продукт хранится несколько месяцев.

    Замораживание

    На зиму облепиху лучше всего заморозить.

    Так полезные вещества сохранятся отлично, и вам не придется проводить сложные кулинарные манипуляции.

    Однако у этого, казалось бы, простого метода есть свои секреты:

    1. Ягоды лучше заморозить в течение двух часов после сбора, тогда они будут максимально целебными. Чем дольше сорванные плоды находятся на свету, тем активнее разрушаются содержащиеся в них витамины.
    2. Перед отправкой на хранение ягоды перебирают, очищают от мусора, гнилых и недозревших экземпляров и промывают в тазе. Под проточной водой делать это не рекомендуется, чтобы не повредить нежную кожицу и не потечь сок.
    3. Сырье необходимо просушить бумажным полотенцем. В противном случае влажные ягоды от холода слипнутся, а при разморозке могут деформироваться или лопнуть.
    4. Подготовленное сырье расфасовывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и подвергают быстрой заморозке … Правильнее разделить ягоды на небольшие порции, чтобы съесть их за один прием. Повторно замораживать облепиху нет смысла — теряется польза и внешний вид продукта.

    В сахаре

    Подготовленную облепиху посыпать сахаром в соотношении 1: 1.

    Поместите заготовку в стеклянные банки и храните в холодильнике.

    Зимой из него можно приготовить компоты, желательно с добавлением «ярких» фруктов по вкусу, или приготовить холодные напитки.

    Облепиха пропитанная

    Ягоды — всегда свежесобранные (не промытые), помещенные в стерилизованные банки, залитые кипяченой водой комнатной температуры и, прикрытые пластиковой крышкой, хранятся в погребе или холодильнике.

    Сладкие кулинарные изыски из облепихи


    Желе

    Нам нужно:
    • 1 кг облепихи
    • 1 кг сахара
    Способ приготовления
    1. Свежие ягоды перебирают, тщательно промывают в большой емкости с водой и дают стечь.
    2. Поместить в эмалированную кастрюлю и нагреть на медленном огне, не добавляя жидкости, постоянно помешивая.
    3. Доведите фрукты до кипения и варите 10 минут, пока они не станут достаточно мягкими. На протяжении всего процесса нужно перемешивать облепиху, помогая лопнувшим ягодам активно выделять сок, в результате чего содержимое кастрюли не пригорает.
    4. Затем горячую массу переносят на нейлоновое сито со средними ячейками и быстро протирают.
    5. Добавить сахар и хорошо размешать, не пытаясь добиться полного растворения.
    6. Затем массе дают остыть и загустеть на 7-10 часов.
    7. Готовый кисель разливают по стерилизованным банкам, накрывают пластиковыми крышками и хранят при комнатной температуре.

    Варенье

    Существует несколько рецептов такого десерта. Но самое красивое и ароматное варенье получается из цельных ягод, которые при варке становятся прозрачными и напоминают кусочки драгоценного янтаря.

    Нам нужно:
    • 1 кг спелых ягод
    • 1.5 кг сахара
    • 0,5 л воды
    Препарат
    1. Облепиху промыть, очистить от испорченных ягод и мусора и дать стечь.
    2. Чтобы убрать горечь, присущую фруктам, их можно бланшировать в течение 3-5 минут.
    3. Готовят из воды и сахара густой сироп, процеживают. Ягоды заливают горячим раствором и оставляют настаиваться на 4 часа.
    4. Затем сироп сливают и кипятят 10 минут, затем добавляют облепиху и готовят на медленном огне до готовности, около получаса.Определить, что варенье достигло желаемого состояния, несложно: ягоды станут полупрозрачными, а жидкость приобретет карамельную густоту.
    5. Чтобы окончательно убедиться, что десерт готов, на блюдце наносится капля остывшего сиропа. Если не растекается, варенье можно снять с огня.
    6. Полученный продукт разливают по стерилизованным и тщательно просушенным банкам и быстро закатывают, не давая остыть.

    Варенье из облепихи отлично подходит при стоматите и других воспалительных заболеваниях полости рта.


    Варенье из облепихи с яблоками

    Состав:
    • 1 кг спелых ягод
    • 0,8 кг сахара
    • 200 г яблочного сока натурального с мякотью
    Как приготовить
    1. Подготовленные ягоды опускают на несколько минут в кипящую воду, затем охлаждают и протирают через мелкоячеистое сито.
    2. Полученную массу смешивают с сахаром и дают остыть в течение 2 часов.
    3. Загустевшее пюре вывести из яблочного сока (желательно домашнего) и варить на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы не допустить закипания.
    4. Готовое варенье разливают горячим в предварительно простерилизованные банки и пастеризуют при температуре воды 80 ° С. Поллитровые емкости требуют обработки 15 минут, литровых — еще 5 минут. Затем банки закатывают и хранят в темном месте.

    Сок без сахара

    В этом напитке ценные витамины и минералы присутствуют в свежих ягодах.


    Приготовление не займет много времени, но зимой вы можете побаловать себя и близких натуральным энергетическим напитком.

    1. Сырье тщательно моют, удаляют испорченные и засохшие ягоды и мусор.
    2. Фрукт пропускают через соковыжималку несколько раз. Сок поставить в холод, а лепешку залить теплой водой, чтобы она слегка покрыла массу и настаивать около получаса. Затем отжать и добавить полученный настой к основному соку.
    3. Всю образовавшуюся жидкость фильтруют через двойной слой марли, нагревают до 75 ° C и снова фильтруют горячим. Разливают в предварительно простерилизованные банки и пастеризуют при 80 ° С так же, как указано в рецепте варенья.

    Приготовленный по этому рецепту сок облепихи рекомендуется употреблять вместе с медом, что значительно увеличивает полезность чудодейственного напитка.

    В зимние холода и при весеннем авитаминозе, облепиха — лучшее средство для поддержания здоровья всей семьи , от мала до велика. Стоит обратить внимание на эту удивительную «золотую ягоду», которая к тому же не требует сложных методов приготовления и разнообразит наш стол множеством изысканных деликатесов.

    Полезное видео

    Рекомендую посмотреть этот рассказ, из которого вы узнаете о полезных свойствах апельсиновых ягод и препаратов из них.

    рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму

    Всем привет! Сегодня мы поговорим об очень полезной ягоде. Правда, такое лакомство многие недооценивают, ну и всю пользу апельсиновых плодов. Gaured, о чем я говорю? Совершенно верно, об облепихе.

    Этот продукт содержит большое количество витаминов и микроэлементов. И чаще всего его советуют использовать при авитаминозе и сильной слабости. А так как растение произрастает практически по всей России, то заводить ягоду может любой желающий. Тем более, что облепиху можно приготовить на зиму без термической обработки.

    Чаще всего фрукты просто замораживают, а потом варят компоты, кисины или делают начинку для них. Хочу предложить вам варианты консервирования ягод с сахаром и без варки в банках или бутылках.При этом емкость нужно будет хранить не в морозильной камере, а непосредственно в самом холодильнике или в погребе.

    Прежде чем познакомить вас с технологией приготовления плодов апельсина, хочу, чтобы вы ознакомились со свойствами этого растения. Обязательно прочтите, чем полезна облепиха.


    Начнем с самого популярного способа консервирования фруктов. В состав ничего лишнего не входит, только ягоды и сахар.Кстати, многих интересует вопрос, сколько сахара нужно положить в заготовку? Отвечаю:

    Обычно пропорции следующие: 1-1,5 кг сахара уходит на 1 кг облепихового пюре.


    Состав:

    • Облепиха — 1 кг;
    • Сахар — 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Сначала очистите ягоды от веточек, затем вымойте их и облейте кипятком.Просушите на бумажном полотенце.


    Тщательно промойте собранный урожай и отойдите от испорченных плодов. Одна плохая ягода может испортить всю заготовку.


    3. Оставшийся пирог переложить двойной марлей, связать и отжать остатки сока.


    4. В полученное пюре из сока ввести сахар и все хорошо перемешать.


    5. Оставляем заготовку, даем раствориться сахару. А пока банки и крышки прокипятите, просушите.


    6. Затем разложить в подготовленных банках облепиховое пюре с сахаром и закрыть крышками. Храните банки в прохладном месте.


    7. Получается очень вкусно и полезно.


    Облепиха в собственном соку с сахаром без варки

    А теперь приготовим так называемое сырое варенье. Суть сохранения плодов очень проста. Ягоды просто шокируют сахаром и хранят в собственном соку.Получается очень вкусное лакомство. Мой ребенок очень любит такие ягоды.

    Приготовить продукт нужно быстро, так как прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в том числе витамин С. Поэтому длительное пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств.

    Состав:

    • Облепиха — 1 кг;
    • Сахар — 1,3 кг.

    Способ приготовления:

    1.Ягоды промойте и одновременно удалите мусор, ветки и плохие плоды. Тогда упрекни сахар.


    2. Полученную смесь разложить по чистым банкам и закрыть крышками.


    Облепиха должна пропускать сок, сахар в ней растворится. У вас будет ягода в сиропе.

    3. Хранить заготовку в холодильнике в течение 4 месяцев.


    Заготовка облепихи на зиму без семян (пошаговый рецепт)

    Теперь можно приготовить настоящий сироп.Из него в будущем можно сделать Морс. Всем рекомендую этот рецепт! Вот такая облепиха достается мужу).

    Состав:

    • Облепиха — 500 гр .;
    • Сахар — 500 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды отбиваем из мусора и веток. Отложите их в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.


    2. Дайте фруктам немного поджечь, а затем положите их в глубокое ведро.


    3. С помощью погружного блендера измельчить облепиху до однородного состояния.


    4. Вы должны получить кассира. Хорошо перебрать через сито.


    5. Затем ложкой найдите остатки сока из еды.


    6. Вот что должно получиться.


    7. Полученный сок снова наливаем в ведро и всыпаем сахар.Смесь перемешать и поставить емкость на плиту на медленном огне. Доводить массу до кипения не нужно, просто прогрейте и сразу выключите огонь. Хорошо перемешайте содержимое, чтобы сахар полностью растворился.


    8. Стерилизуйте банку и наполните ее сиропом. Плотно закройте крышкой и положите в холодильник.

    Через две недели в банках будет меньше масляного сиропа, пюре и желе. Не пугайтесь, это норма.Вы можете использовать слои по отдельности или вместе, просто смешав их перед использованием.

    Видео, как сохранить облепиху с сахаром без варки

    Из следующего рассказа вы узнаете, как без варки и всего с тем же набором продуктов приготовить варенье из облепихи. Отличный вариант для рассыпания на хлебе. Такие сладости очень вкусно есть при горячем холе.

    Знаете ли вы, что древние греки называли эту беррод «конем-молниеносным», а все потому, что раньше облепиху использовали как лекарство от истощенных и больных лошадей.И только потом плоды стали давать людям.

    Рецепт приготовления с медом на зиму

    Ну и напоследок способ приготовления ягод, которым пользуюсь для себя. Предлагаю приготовить настоящий энергетический компот. Правда вместо сахара добавлю мед. И да, хранится такой напиток только в холодильнике. Попробуйте сначала выпить.

    Состав:

    • Ягоды — 3 ст .;
    • Вода — 1 ст .;
    • Отвар мяты — 0,5 ст.;
    • Мед — 50 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты хорошо промыть и разложить в чистые емкости.


    2. Доведите воду до кипения и залейте ей ягоды. Оставить заготовку согнуться на 20 минут.

    3. Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю и снова доведите до кипения. Затем залейте мятный отвар и добавьте мед.

    4. ИНСТРУМЕНТЫ, КАК ЖИДКИЕ И ПТИЦЫ. Закройте банки и дайте компоту остыть.Затем уберите в холодильник на хранение.


    В заключение хочу сказать, что облепиха является сильным иммуномодулятором, поэтому принимать его следует принимать, и не без меры. Также фрукты противопоказаны тем людям, у которых есть проблемы с пузырчатым пузырем, поджелудочной железой или печенью.

    Если у вас нет противопоказаний, то смело приобретайте на зиму свежую облепиху с сахаром без варки. Ведь это сочетание — отличный поливитамин.И именно в таком виде ягода лучше сохраняется и сохраняет целебные свойства. Так что ешьте лакомство и не болейте!

    Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

    А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

    Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое.Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открывать.

    А главное, это полностью натуральный продукт!

    Сегодня я хочу предложить вам несколько вариантов приготовления этой чудодейственной ягоды к зимнему сезону.

    Узнайте, как приготовить вкусный, полезный кисель для детских «капризных» завтраков. Как сварить компот на все случаи янтарного варенья К чаю и только как приготовить «волшебное» коромысло на зиму.Все рецепты достаточно просты в своем исполнении и не требуют больших временных затрат.

    Свежая облепиха без варки ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

    К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.


    Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда.Ребята от таких, просто в восторге.

    А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

    Нам нужно:

    • Сахар 700 грамм
    • 1 литр облепихи


    Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

    Кулинария:

    1. Ягоду, конечно, нужно промыть перед началом работы, удалить лишние листья и веточки.Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

    Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

    2. После этого измельчите его на мясорубке или в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.


    Ягоду можно измельчить и с помощью блендера.А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

    Хотя я бы вам не советовал. Как раз в кожуре содержится много полезных веществ, а из косточек получают драгоценное облепиховое масло.

    3. Сахар можно продавить после помола Апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

    В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет долго перемещать содержимое для достижения желаемого состояния.


    4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

    Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

    После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.


    5. Летать в любое время, пить чай или делать вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени останутся ненужными все шкурки и косточки.

    Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

    Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

    Этот рецепт даже проще предыдущего. Самое сложное в нем — это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.


    Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

    Нам нужно:

    • облепиха — 1 кг
    • сахар — 1400 гр

    Готовка:

    1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

    2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 — 3 см. Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.


    3.Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

    Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, дальше будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

    Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все плоды будут в нашем собственном ароматном соке.


    Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

    Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

    Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

    Божественно вкусной получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать полезные свойства.

    Сахара в этом случае потребуется чуть больше, чем в предыдущих рецептах.Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

    Нам нужно:

    • Ягода на 1 литр
    • 1 килограмм сахара

    Готовка:

    1. Отдельно освободить от мелких сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений — у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

    2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь.За это время ягода успеет дать сок.

    Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.


    Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …


    3. Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

    Раз уж его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы претерпели, добавляя значительное количество сахара.


    У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

    Желе салфетки из облепихи с сахаром

    Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети. Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

    Что займем:

    • Ягоды облепихи литр
    • Сахар — килограмм

    Готовка:

    1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

    При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

    2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.


    3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

    Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее. Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.


    Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

    4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

    Затем убираем в холодильник на три часа.


    5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки, дайте им полностью остыть. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

    А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на баночке.

    Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.


    Через сутки масса проверена и наш десерт будет готов.

    Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели — двух.

    Облепиха с медом на зиму без варки ягод

    Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой — сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

    А ведь это просто очень вкусно!

    Нам нужно:

    • Три стакана ягод
    • Стакан меда

    Готовка:

    1. С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

    Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

    2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое, конечно же, получится с кожурой и косточкой.


    При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

    3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус.Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 — 4 часа.

    За это время следует несколько раз перемешать.

    4. Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

    Комбинированный из облепихи в банках

    Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто «взрыв вкуса» в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.


    В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

    При этом он настолько полезен, что пить, не останавливаясь …

    Нам нужно:

    • помет Ягода
    • три стакана сахара
    • три литра воды

    Готовка:

    1. Собираюсь завести непременно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.


    2. Пролистав воду, разложить плоды в банках с заливкой, налив их на 1/3 части и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

    И банки, и крышки необходимо стерилизовать в обязательном порядке.

    3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

    4. Добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

    5. Достаем сироп и разливаем с содержимым по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.


    Компот лучше закрыть крышками утюга с машиной-приемником. Это самый надежный способ консервации.

    6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав пледом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

    Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

    7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал прекрасно подойдет в его доме или кладовку в квартире.


    Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

    Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.


    И конечно же можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

    Как заморозить облепиху на зиму

    Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

    Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

    Нам нужно:

    • Облепиха литр
    • Сахарный Полкило

    Готовка:

    1.Ягоду скручиваем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

    Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

    2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

    Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

    После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

    Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

    Видео о том, как приготовить вкусное варенье из облепихи

    Любимое варенье можно приготовить не только из одной ягоды. Вкусно получается с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника.

    Вот это интересно! То есть здесь не один комплекс витаминов, а два, а то и три.В конце концов, шиповник известен как кладезь витамина С, и не только … И орехи тоже несут в себе немалую полезность.

    Вот такое супервитаминное варенье. Готовить надо обязательно, вкусно !!!

    Друзья сегодня это все методы заготовки вкусной ягоды Из всех, что я знаю. Конечно, есть варианты и вариации, но все они уже основаны на этих основных принципах и рецептах.

    Поэтому, зная их, можно приготовить абсолютно любое варенье хоть с варкой, хоть без нее.

    В общем, вы заметили, как просто приготовить облепиху на зиму. И какое восхитительное «волшебство» таится в каждой собранной банке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

    Так что готовьте, ешьте с удовольствием и всегда будьте здоровы!

    Приятного аппетита!

    Облепиха с сахаром может служить отличной альтернативой готовым витаминным комплексам как зимой, так и весной, когда организм особенно остро испытывает дефицит полезных веществ.Поэтому стоит заранее побеспокоиться о своем здоровье и изготовить такую ​​заготовку.

    Очевидная польза облепихи

    Как правило, при варке с сахаром ягоды вообще не подвергаются термической обработке, поэтому в них сохраняются абсолютно все полезные вещества, а их в облепихе очень много. Свежие ягоды Содержат:

    • витаминов группы В, Е, С, А, Н, фолиевую кислоту;
    • кислот органических, в том числе полиненасыщенных;
    • многие минералы, включая железо, кальций, натрий, фосфор, магний, калий и др.

    Кроме того, в масле есть масло, без которого жирорастворимые витамины, в частности е и каротиноиды, вообще не усваиваются. Поэтому облепиха — самодостаточный продукт, из вещества которого в полной мере усваиваются ценные вещества.

    Благодаря уникальному составу облепихи, особенно приготовленная с сахаром без варки, помогает:

    • устранять любые воспалительные процессы;
    • ускоряют заживление ран, ожогов, наслоений, обморожений и т.д .;
    • повысить иммунитет;
    • ликвидировать витаминный дефицит;
    • справиться с депрессией, нервным перенапряжением, стрессом;
    • улучшают зрение и преодолевают различные офтальмологические патологии и др.

    Внимание! К облепихе и любым блюдам на ее основе стоит с осторожностью относиться тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, диагностирован холецистит, язва, панкреатит, гастрит или мочекаменная болезнь.

    Таким образом, запастись таким лакомством на зиму стоит каждого. В частности, он может быть полезен беременным, так как поможет защитить ослабленный организм будущей мамы от всевозможных вирусов и насытит его необходимым для полноценного развития листвой и витамином Е.

    Рецепты

    Есть много рецептов приготовления блюд на берегу моря с сахаром. It:

    Другие рецепты из облепихи

    Вкусным оздоровительным напитком зимой будет сок из облепихи с мякотью. Его готовят, опуская 1 кг промытых ягод в кипяток на пару минут. Мытье таким образом переворачивают, опасаясь марли или сита и привкуса сахарного сиропа. Полученную жидкость ставят на огонь и доводят до 60 ° С. Сок разливают по предварительно стерилизованным поллитровым банкам, накрывают крышками и стерилизуют на водяной бане 20 минут.

    На этом рецепты набережной с сахаром на зиму не заканчиваются. Разнообразить рацион можно ароматным вареньем из яблок и облепихи. Для приготовления необходимо очистить от кожуры и косточки 2 яблока и нарезать их кубиками. Яблоки вместе с облепихой закладываем в кастрюлю, заливаем 1,5 стаканами воды и доводим до кипения. После этого смесь кипятят 5 минут, измельчают погружным блендером и добавляют 1 стакан сахара и, если есть 2 ст. л. Сыроп Агава.Варенье варят на небольшом огне еще 20-25 минут и бросают в стерильные банки.

    ВАЖНО: Заготовки из облепихи Можно не просто есть ложкой или с хлебом, но и добавлять в компот или чаи, готовить из них соусы и т. Д.

    Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных информационных целях. Перед применением любых средств консультация врача обязательна!

    Здравствуйте уважаемые подписчики блога и блога. Сегодня я снова расскажу о сборе чудесных ягод облепихи.

    Это растение издавна славится своими лечебными свойствами и применяется при воспалительных процессах, заживлении ран. Плоды также обладают обезболивающим действием и содержат витамины С и Р, а также ряд других полезных веществ и микроэлементов. В целом облепиха укрепляет всю иммунную систему организма.

    Так что, если у вас много «золотых» ягод, обязательно оставьте их в натуральном виде. Особенно хорошо хранятся плоды без варки.

    Существуют разные рецепты Готовим облепиху на зиму.Обычно его замораживают, хранят с сахаром или просто сушат. Ягоды также можно переработать в варенье, сок, компот, желе или пюре. А в домашних условиях можно приготовить настойку или сделать натуральное облепиховое масло. Поговорим обо всех способах сохранения ягод.

    И самая популярная заготовка — вариант без термической обработки, то есть с сохранением всех витаминов. Обычно плоды просто клюют с сахаром и хранят в прохладном месте.

    Состав:

    • Облепиха — 1 кг;
    • Сахар — 1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды хорошо промыть и перебить с веток и листьев, просушить.


    2. Готовые фрукты Смешать с сахаром.



    Как просто и элементарно! Такую заготовку называют «сырым» повидлом.

    Убираем облепиху без варки с медом

    Двигаемся дальше. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, лучше не пользоваться кулинарией, я думаю, вы это действительно поняли и полностью согласны с этим.Поэтому предлагаю другой вариант приготовления лакомства без варки, но не с сахаром, а с медом. Получается двойная выгода.

    Взять на 3 стакана ягод 1 стакан меда.

    Как заморозить облепиху на зиму без сахара в морозилке

    Теперь я хочу подробно рассказать о том, как простым способом можно спасти наши полезные плоды. Опять же термической обработкой пользоваться не буду.

    Речь пойдет о замораживании ягод в обычной морозильной камере.Это самый популярный и эффективный способ хранения облепихи.

    И вот на что в первую очередь стоит обратить внимание:

    • При работе с ягодами обязательно не забывайте носить фартук, иначе вы испачкаете одежду ярким апельсиновым соком;
    • Осторожно собирайте плоды, ломая каждую ягодку отдельно;
    • Перед замораживанием удалите весь мусор, ветки и листья;
    • Ягоды должны быть целыми и неиспорченными;
    • Облепиху обязательно промыть, но делать это очень осторожно;
    • После мытья хорошо просушите плоды и только потом заморозьте.


    На ягодах не должно быть воды. Чем меньше жидкости, тем успешнее заморозка.

    Для хранения ягод в морозильной камере используйте следующие емкости: одноразовые целлофановые пакеты, пищевые пластиковые контейнеры или банки, банки от сметаны, йогурта.

    А вот способы заморозки облепихи:

    1. Подготовленные ягоды разложить пачками (по таре, банкам) тонким слоем. Затем сделайте пакеты и уберите в морозильную камеру;
    2. Если у вас урожай с веточками, то тщательно промойте их и просушите.Затем переложите в пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру на 5 часов. А по прошествии указанного времени сделайте замороженные фрукты и разложите их по банкам или пакетам. И только потом поставить на хранение в морозилку.


    Помните, что после размораживания плоды их нужно сразу использовать. Поэтому, прежде чем замораживать ягоды, определитесь с порциями для этой процедуры.

    Простой рецепт приготовления киселя из облепихи

    Медленно, но верно подходите к способам хранения ягод с применением термической обработки.Итак, можно приготовить сладкое варенье или сделать кисель.

    О приготовлении варенья мы поговорим в следующих выпусках, поэтому приходите в гости почаще. А вот как приготовить кисель вы узнаете прямо сейчас.

    Состав:

    • Ягоды — 3 кг;
    • Сахар — 3 кг.

    Способ приготовления:

    1. Заранее собирайте ягоды. В этом случае используйте ножницы или специальные петли. Затем удалите весь мусор, листья и плохие плоды. Облепиху промыть и обсушить.


    2. Подготовленные ягоды выложить в эмалированную посуду и поставить на медленный огонь. Нагрейте содержимое до появления сока. А затем аккуратно пропустите плоды через сито, чтобы косточки не проникали.


    3. Посыпать сахаром с сахаром и поставить на медленный огонь. Доведите массу до кипения и сразу снимите с огня. Оставить кисель на 8 часов при комнатной температуре.

    4. Через 8 часов простерилизуйте и просушите банки. Выложите в них готовый кисель и закройте выпадающими крышками.Хранить в погребе или дома при температуре до 20 градусов.


    Настойка из облепихи — лучший рецепт приготовления

    Разделите настойку солнечных и золотых плодов на несколько частей. Хочу предложить вам самый простой рецепт приготовления. В состав не входит ничего лишнего, только сами ягоды, сахар и водка. Что ж, можно добавить свои любимые специи, но это не обязательно.

    Предупреждаю, готовьте напиток достаточно долго.Так что запаса дня и терпения.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг;
    • Водка — 1,5-2 литра;
    • Вода;
    • Сахар (мед) — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды из мусора и переложить в подходящую банку. Необходимо, чтобы плоды наполнялись на 2/3 емкости.
    2. Залейте емкость водкой доверху и поставьте заготовку в теплое место на 2-3 месяца.
    3. По истечении указанного срока настой слить в бутылку, а ягоды слегка прижать и тоже переложить в напиток.Полученную настойку поставить на 2 дня в холодильник. Через два дня на поверхности появится облепиховое масло, соберите его и можно принимать лекарства.
    4. Та же настойка тщательно фильтруется через вату. Затем налейте воду в нужную вам крепость. Затем добавьте сахар или мед по вкусу. После этого оставьте напиток в прохладном месте на месяц.


    Через месяц настойка готова к употреблению. Если это уподобление, то еще раз профильтруйте его.

    Заготовка масляная в виде масла

    А раз уж мы забросили вопрос про масло облепиховое, давайте рассмотрим, как его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

    Состав:

    • Ягоды — 9 кг;
    • Масло разливное — оливковое, миндальное или обыкновенное растительное рафинированное.

    Способ приготовления:

    1. Отобрать спелые и целые плоды, промыть и обсушить. Возьмите противень и проверьте его пергаментом. Выложите ягоды в один слой и просушите в духовке при температуре 40-50 градусов. Плоды будут готовы за 1-1,5 часа.


    2. Теперь сушеные ягоды измельчаем через кофемолку.По возможности измельчите продукт.


    3. В емкость положить облепиху молотую. Далее подогрейте масло до 40-50 градусов и полейте измельченные плоды так, чтобы оно слегка прикрыло ягоды. Закройте емкость крышкой.

    4. Настаивать продукт при комнатной температуре 7 дней. А через 7 дней, не размешивая содержимое, аккуратно удалите ложкой или пипеткой верхний слой апельсина, это правильное и ценное масло.

    5. Масло Перелейте в чистую бутыль и стерилизуйте.Добро пожаловать и закройте крышку. Хранить в темном и прохладном месте.


    Интересный рецепт облепихового сока

    И конечно не могу оставить вариант с заготовками в виде сока (сиропа). Ведь зимой из этого продукта можно приготовить отличный полезный морс, приготовить с киселем или компотом. А следующий сюжет как раз открывает все секреты приготовления полезного сока.

    Итак, я подошел к концу следующего выпуска. Призываю всех делать на зиму заготовки из облепихи.Ведь это не только вкусное лакомство, но и очень полезное. И обязательно научите детей есть эти ягоды. До новых встреч!

    Облепиха — растение, которое по праву можно назвать натуральным золотом. Во-первых, гроздья ягод в сезон по цвету напоминают золотые ожерелья. Во-вторых, ягоды — настоящий кладезь полезных витаминов и предметов, которые действительно можно оценить как самое дорогое достояние для человеческого организма.

    Можно ли сохранить все эти витамины, делая из облепихи различные фрукты, компоты, джемы и соки? Конечно можно и нужно! Сейчас я расскажу, как приготовить облепиху на зиму, и дам несколько самых простых рецептов, позволяющих сохранить пользу «золотых» плодов надолго.

    Варенье из облепихи «Холодное» на зиму без варки

    Это повидло готовится с половым полом, без термической обработки, а значит позволяет сохранить максимальное количество витаминов в облепихе.

    Потребуется:

    • Облепиха — килограмм.
    • Песок сахарный — 1,5 кг.

    Алгоритм действий:

    Собираем ягоды, тщательно промываем под теплой, но не горячей водой, затем раскладываем ищущие бумажные полотенца.

    Облепиху смешиваем с сахаром, беря пропорцию 1 к 1, даем продуктам постоять около часа, стоная марлей.

    Стерилизовать резервуары на предмет засорения.

    Декларируем, заливая четверть банки, облепиха, засыпаем оставшимся сахаром сверху, лазим по стерильным крышкам, убираем на хранение на холод.

    Срок хранения такого лакомства 1,5 года в холодном месте. Через несколько месяцев сахар полностью растворится в соке, который будет плодоносным, а состав в банках приобретет яркий красивый цвет и правильную консистенцию.

    Отличный рецепт, сохраняющий не только облепиху, но и лимон, который, как известно, очень богат витамином «С». Такое варенье повышает иммунитет, позволяет быстро и легко справиться за сезон с простудными заболеваниями, если употреблять его с теплым чаем.

    Товаров на заготовку:

    • Сахар — 1,3 кг.
    • Лимон — один.
    • Плоды облепихи — 1 кг.
    • Вода чистая — 500 мл.

    Кроме продуктов, необходимо будет приготовить сухие стерильные баночки и крышки, запайщик, дуршлаг, полотенца.

    Процесс приготовления:

    Облепиха присягнула, все листочки удалить, веточки, промыть, выложить сушиться.

    С лимона снимаем цедру, не выбрасываем, она понадобится. Белые волокна удаляют, разрезают ломтиками и удаляют, если есть внутри кости.

    В кастрюлю или мультиварку наливаем воду, сахар сахар, разогревая, мешая продуктами, пока сахарный песок полностью растворяется.

    Закидываем в сироп цедру лимона И кусочки цитрусовых, ждем пока продукты закипят и сразу снимаем с плиты.Оставляем в комнате до остывания и еще час для взамен.

    Снова ставим кастрюлю на огонь, выкладываем облепиху, снова доводим до кипения, помешивая ингредиенты. Снимаем, остужаем и настаиваем сейчас 2 часа.

    Повторяем всю процедуру еще раз, оставляя теперь варенье накаляется на всю ночь.

    Утром снова кипятим продукты и вот уже переливают в стерилизованную тару и наконец спешат. Ждем, когда облепиховое варенье остынет, выносим в магазин на хранение.

    Лимон в этом рецепте можно заменить апельсином, а ягоды облепихи можно использовать целым числом или пропустить через мясорубку перед приготовлением.

    Потребуется:

    Ягоды облепихи — 1,5 килограмма.

    Любой сироп из цитрусовых, например апельсиновый или по желанию малиновый, клубничный и т. Д. Добавить сироп по вкусу, примерно одного стакана достаточно на указанное количество кислого фрукта.

    Как приготовить вкусный витаминизированный сок на зиму:

    Прокрутить на мясорубке выделил, смыть, из ягод отжать марлей.Если в доме есть соковыжималка, мы ее используем.

    Полученный сок вынести на пару часов до холода.

    Процедите полученный напиток через двойную марлю (если вы не хотите видеть мякоть в напитке).

    Сок поставить на огонь, нагреть, но не кипятить, сироп залить, перемешать, довести до кипения, разлить в чистые стерильные флаконы, закупорить.

    Сделать сироп можно дома самостоятельно, добавив в воду сахар. Но в этом случае желаемого аромата не будет. В расчете на сироп берут 500 грамм.Сахар на литр воды.

    Невероятно вкусное и полезное лакомство, которое специалисты рекомендуют принимать по чайной ложке каждый день. Это повысит защитные функции организма в сезон холода и гриппа.

    Берем рецепт:

    • Пять стаканов ягод.
    • Полстакана натурального цветочного меда, лайма или гречки, кому как нравится.

    Готовка:

    Очищаем ягоды от солода, промываем их и даем немного подсохнуть на ветру или кухонном полотенце.Важно, чтобы воды в составе не было, так как она может спровоцировать процесс брожения в последующем, т.к. при термической обработке облепиха не поддается.

    Берем большую стеклянную или эмалированную тару, складываем туда продукты в общепринятой кухонной интерпретации вместе с костями и кожицей в пюре.

    К пюре из облепихи наливаем мед, перемешиваем ингредиенты до однородности, оставляем все в комнате на 3 часа.Еще раз перемешиваем и теперь все разливаем по стеклянным машинкам и плотно закупориваем. Тару, еще раз напомним, необходимо обязательно заранее простерилизовать, просушить и просушить.

    Хранить эту заготовку лучше всего в холодильнике или погребе, срок хранения может составлять до полутора лет.

    Невероятно вкусное угощение, которое подается с тостами, белым хлебом или батончиком, используется в качестве начинки для пирогов и пирогов.

    • Пакетик желатина.
    • Килограмм плодов облепихи.
    • 1,5 кг. Сахара.

    Процесс приготовления желе:

    Отобранные и промытые ягоды складываем в таз, на палец выливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения, складываем продукты на дуршлаг, оставляя без воды только мякоть.

    Размягченные плоды перемешать, засыпать сахаром, варить на слабом огне, при этом продукты в объеме уменьшаются на треть.

    В воде, чтобы растворить желатин, добавить к остальным ингредиентам, пока они не остынут, перемешать и нанести желе на банки.

    Закатать или закрыть плотно крышками, накрыть емкость одеялом и оставить в комнате на сутки. Уберите хранилище в любое удобное место, лучше всего в холодильник.

    Тара для киселя должна быть стерильной и сухой. Стерилизовать баночки и крышки в этом случае можно любым удобным способом.

    Видео-рецепт, как приготовить варенье из облепихи из янтаря

    Одна из ваших любимых сладостей. Она вкусная и полезная, похожа на красную икру.

    Взаимодействие с другими людьми

    Как происходит процесс замораживания.

    Берем ягоды, выбираем те, которые без повреждений, мои, сортируем на помойку.

    Раскладываем облепиху сушиться на газете или бумажном полотенце на час. Если вы видите, что вода все же осталась, обмакните изделия салфетками или оставьте на некоторое время для высыхания.

    Берем пасту или любую широкую тару, которая может поместиться в морозилку.

    Уложите ягоды на дно емкости в один слой так, чтобы они не касались друг друга.

    Устанавливаем раздачу в морозилку и оставляем на 3-4 часа.Температура в морозильной камере должна быть не ниже -17 градусов.

    Сойдем с облепихи, упакуем в тару или пакеты, как удобно. При желании тратим немного сахара, но можно не добавлять. Все готово, убираем на хранение в морозилку на всю зиму.

    Из замороженных фруктов можно в любой момент приготовить морс или компот, приготовить варенье или джем, консоль и смешать с медом и орехами, использовать с сахаром и чаем.

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Удачи и всего наилучшего!

    Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

    Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы.И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

    Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

    На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, который вам понадобится, чтобы освободить их, превратил их в грязную кашицу.

    «Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по вопросам биоразнообразия городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйн это не впечатляет. «Я называю лошадь из растения».

    Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

    «Это чужеродное инвазионное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

    Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного хулигана.

    Облепиха любит суровые условия.Сокращение только поощряет это еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит гражданских экологов приехать собирать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

    Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самому себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что у нее невкусный вкус. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, вызывают затхлый кисловатый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

    Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. Замороженные ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

    После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю их замороженными в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в жизнерадостный оранжевый цвет.

    Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

    Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария высшего уровня: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

    Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

    10 лучших рецептов из облепихи

    • Facebook
    • Pinterest 216
    • LinkedIn

    Знаете ли вы, что ягоды облепихи — это кладезь антиоксидантов и витаминов, особенно витаминов C и A? Облепиха — это чудо-растение, которое дает нам одни из лучших сортов ягод в мире.Эти ягоды слишком хороши, чтобы их можно было потратить на желе, поэтому в этом посте я собрал 10 лучших рецептов облепихи. Я также дам вам советы, как легко их собрать.

    Ягоды облепихи также называют песчаной или желтой облепихой. Немецкое слово — Санддорн. Эти обычные кустарники имеют плотные и жесткие ветви и очень колючие. Листья на этих кустах имеют отчетливый бледно-серебристо-зеленый цвет. В прошлом году я уже публиковал простой в приготовлении Рецепт желе из облепихи .Я также упомянул процесс сбора этих колючих ягод и связал дополнительную информацию о ягодах облепихи / облепихи.

    Советы по сбору урожая

    Лучшее время для сбора ягод облепихи — незадолго до первой заморозки. Обычно ягоды созревают к середине сентября. Итак, допустим, с конца сентября до начала октября будет типичное время сбора урожая в Швейцарии.

    Ягоды растут очень плотными комками, что затрудняет их сбор.У них также отсутствует опадающий слой, что означает, что ягода не отделяется от стебля, когда она созревает. Фактически, он в значительной степени держит дерево мертвой хваткой. Так как же собрать ягоды?

    Вы можете взять пару острых секаторов и срезать ягоды с дерева. Постарайтесь сделать это несколько экономно, потому что куст должен восстановиться к следующему сезону. Если срезать много веток, в следующем году урожай будет не таким хорошим. Некоторые садовники даже говорят, что собирают урожай каждые два года.

    Так что давайте оставим птицам.

    Другой способ сбора урожая — дать ягодам замерзнуть, а затем встряхнуть кусты и собрать ягоды. Это было бы утомительно в моем саду, нам сложно добраться до кустов и так.

    Третий способ — заморозить срезанные ветки, а затем вытащить ягоды. Наш друг попробовал это, и он не стал советовать, потому что у вас замерзают пальцы.

    В этом году я придумал простой способ удалить эти ягоды, не собирая их по отдельности.Спелые ягоды собирали вилкой. Нажмите на короткий клип ниже, чтобы увидеть, как мы это сделали.

    Давайте без лишних слов погрузимся в эти рецепты.

    Как легко собирать ягоды облепихи Видео

    Лучшие 10 рецептов с ягодами облепихи

    1. Заморозить

    Вымойте ягоды и высушите их тканью, соберите самые крепкие спелые ягоды и заморозьте ягоды. Эти ягоды можно использовать для приготовления смузи, а также выжимать сок в зимние месяцы.Они дают дополнительный заряд витамина С, который необходим, особенно зимой, для предотвращения простуды и гриппа.

    2. Отжим сока

    Мы использовали соковыжималку, чтобы выжать сок из промытых ягод, потому что ягоды легко раздавить, чтобы получить сок. Кроме того, с помощью соковыжималки мякоть легко отделяется без особых усилий. Поскольку мы не можем выпить весь сок за один раз, я заморозила сок в силиконовых формах, чтобы использовать их позже. Мы также можем бросить эти кубики, разбавить их небольшим количеством воды, добавить немного меда и выпить их.Потому что вкус довольно терпкий, мне понадобился подсластитель. Если не возражаете против терпкого вкуса, можете сразу пить. Эти кубики также можно добавлять в смузи.

    Как приготовить сок из ягод облепихи, если у вас нет соковыжималки

    Вымойте ягоды и смешайте их с помощью ручного блендера или кухонного комбайна. В результате из ягод и их семян получится жидкое пюре.

    Добавьте подсластитель и взбивайте ягоды еще 1 минуту.

    Процедите сок через ситечко и отложите мякоть в сторону.Мякоть не выбрасывайте, мы вернемся к ней позже.

    Разбавьте сок водой. Лучше всего разбавить сок, если вы не хотите, чтобы он был очень терпким. Еще одна причина — защитить эмаль наших зубов.

    Заморозьте сок, если у вас его избыток и вы не можете употребить его за раз.

    3. Пюре из ягод

    Можете ли вы протереть эти ягоды? Да, это был бы другой вариант. Измельчите их до однородной консистенции. Разлить пюре по формочкам и заморозить.Помимо кубиков меньшего размера, у вас есть контроль порций, и их легче разморозить, когда это необходимо. После замораживания достаньте из форм и переложите в пакеты для заморозки.

    4. Чай из облепихи

    Чай из облепихи, как известно, помогает похудеть, хотя я бы не стал утверждать это с медицинской точки зрения. Чай, содержащий листья облепихи, также является хорошим источником витаминов, антиоксидантов, строительных блоков белка (аминокислот), жирных кислот и минералов; для повышения артериального давления и снижения холестерина; профилактика и контроль заболеваний кровеносных сосудов; и повышение иммунитета.Если вы можете высушить ягоды на воздухе, вы можете приготовить из них чай.

    Рецепт чая из облепихи
    • 2 столовые ложки сухих ягод облепихи с некоторыми листьями
    • 1 стакан воды

    Добавьте ягоды, сушеные листья и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой. Дать ягодам и листьям настояться 10 минут. Добавьте к нему лимонный сок и подсластитель. Это необязательно.

    5. Рецепт маффина из облепихи

    Это еще один вкусный рецепт из 10 лучших рецептов из облепихи.Я не могу претендовать на это как на свое. Получила из рецептов облепихи.

    Состав

    1 стакан (250 мл) небеленой муки

    2 чайные ложки (5 мл) разрыхлителя

    ½ стакана (125 мл) сахарного песка

    Щепотка соли

    ½ стакана (125 мл) ягод облепихи, свежих или замороженных, промытых и очищенных от стеблей

    1 столовая ложка. Заменитель яиц или (1 взбитое яйцо)

    ¼ чашка (63 мл) сливочного масла, топленого

    ½ стакана (125 мл) молока

    Инструкции:

    Разогрейте духовку до 180 ° C (380 ° F).Поместите пергаментные прокладки в форму для кексов на 12 чашек.

    Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в средней миске. Добавьте ягоды облепихи и перемешайте до образования покрытия.

    В отдельной небольшой миске смешайте яйцо (или, если вы используете заменитель яиц, следуйте инструкциям), масло и молоко.

    Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано. Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов. Выпекать 15 минут.

    Примечание: Я использовал для этого заменитель яиц под названием Veg-egg, поскольку я вегетарианец и не ем яйца.

    Поскольку в этом рецепте ягоды облепихи используются целиком, приготовьтесь к небольшому количеству хрустящих семян. Вы можете использовать ягодное пюре, если хотите избежать семечек.

    6. Уксус, настоянный на облепихе и розмарине

    Мы уже находимся в шестом рецепте из наших 10 лучших рецептов облепихи, который можно добавить в наши корзины рождественских подарков. Это так легко сделать, и поскольку нам не нужно переделывать ягоды при нагревании, мы не теряем эти витамины.

    Состав
    • 2 стакана ягод облепихи
    • Органический яблочный уксус
    • Несколько веточек розмарина
    • Стерилизованные стеклянные банки без металлических крышек.
    Метод:

    Промойте ягоды, удалите излишки воды, пропустив их через сито, а затем высушите их на ночь на кухонных полотенцах. Если в ягодах останется влага, это приведет к тому, что бактерии разрушат уксус, которым вы вливаете ягоды.

    Поместите ягоды в стерилизованную стеклянную банку без металлической крышки, так как при контакте с уксусом она ржавеет. Я использовал стеклянную банку с зажимом, как показано на рисунке.

    Растолочь зелень и добавить в банку.

    Осторожно нагрейте уксус на среднем огне, удалите его непосредственно перед тем, как он закипит, и дайте ему немного остыть. Налейте в банку теплый уксус и закройте крышкой.

    Не трогайте уксус в темном шкафу или в погребе примерно на 3-4 недели, чтобы дать аромату созреть. Процедите уксус и разлейте по бутылкам.

    7. Рецепт варенья из облепихи

    Чтобы сократить этот пост, обратитесь к моему прошлогоднему посту. Варенье из облепихи.

    Для варенья в этом году мы использовали соковыжималку для извлечения сока.

    Состав:

    1 литр сока облепихи

    1,5 кг сахарного джема

    Варить варенье около 15 минут. Энергично кипятить около 10 минут, затем убавить огонь до непрерывного кипения, часто помешивая, чтобы желе не прилипло к дну сковороды.

    Держите тарелку в морозильной камере, чтобы она остыла и после нескольких минут закипания. Выложите ложкой небольшое количество смеси для варенья и, как только она застынет при наклоне, пора снять с огня и разлить по стерильным банкам.

    Благодаря тому, что в ягодах много пектина, варенье легко схватывается.

    8. Вариант варенья из облепихи с корицей

    Следуйте тому же рецепту, что и выше, просто добавьте 3 чайные ложки свежемолотой корицы.

    Другой вариант — добавить в варенье яблоко.

    9. Скандинавский облепиховый уксус

    Этот уксус снова станет идеальным рождественским подарком. Я получил этот рецепт с этого сайта Рецепт скандинавского облепихового уксуса

    Состав:

    200 г свежих ягод облепихи

    500 мл белого винного уксуса

    250 г сахарной пудры

    2-литровая стерилизованная стеклянная банка со стеклянной крышкой.(потому что металлическая крышка ржавеет при контакте с уксусом)

    Метод

    Ягоды промыть в холодной воде два-три раза. Оставьте промытые ягоды стекать на дуршлаг.

    Если вы используете замороженные ягоды, промывать их не нужно.

    Смешайте уксус и сахар в кастрюле с 200 мл воды и нагрейте до растворения сахара. Полностью охладите эту смесь.

    Поместите ягоды в стерилизованную банку на 2 литра и залейте сладким уксусом.

    Закройте банку и оставьте ее в покое на 4 недели.

    Перелейте ягоды в пакет для желе над миской и оставьте стекать на ночь.

    Бутылка, запечатать и хранить.

    10. Рецепт порошка для ванн из облепихи

    В заключение я приведу последний из 10 лучших рецептов облепихи в качестве косметического средства.

    Давайте обсудим различные преимущества этого масла для ухода за кожей более подробно в следующем разделе.

    Фантастические преимущества облепихового масла для ухода за кожей

    Масло облепихи хорошо известно своей пользой для здоровья, оно особенно полезно в качестве средства по уходу за кожей.Поскольку это 100% натуральное масло, это масло не имеет побочных эффектов синтетических продуктов и может безопасно использоваться даже на чувствительной коже.

    Некоторые из преимуществ использования облепихового масла для регулярного ухода за кожей:

    Масло облепихи действует как естественный увлажняющий крем, антивозрастной, естественный солнцезащитный крем и для облегчения экземы, среди прочего. Из-за всех этих дополнительных преимуществ масло облепихи широко используется в косметике, такой как кремы для лица, лосьоны для тела, шампуни и т. Д.

    Теперь перейдем к рецепту.

    Рецепт порошка для ванн

    Я люблю делать собственные пудры для ванн и использовать их вместо гелей для душа, хотя использую только органическую и чистую косметику.

    Помните, что ранее мы собирали фруктовую мякоть при выжимании сока из ягод. Ну, я высушил все кожуры на воздухе при 45 градусах, используя функцию горячего воздуха в моей духовке. И всякий раз, когда это было возможно на солнце (ничего лучше, чем добавление натурального витамина D).Вот как это сделать.

    Состав

    2 стакана сушеной мякоти ягод облепихи

    1 стакан овсяных хлопьев

    20 капель эфирных масел (я использовала эфирное масло апельсина)

    Метод

    Взбить сушеные цедры вместе с овсом до состояния мелкого порошка.

    Переложите в миску, добавьте 20 капель эфирных масел и хорошо перемешайте.

    Хранить в герметичных банках и использовать по мере необходимости.

    Поскольку этот пост вышел достаточно долго, я остановлюсь на этом. Я попытался собрать как можно больше рецептов, чтобы скомпилировать их в этот пост. Сообщите мне, есть ли другие способы употребления этих чудесных ягод. Я хотел бы получить известие от вас и спасибо за чтение.

    Закрепить на потом

    Просмотры сообщений: 6 566

    Связанные

    Ягоды облепихи и различные способы их использования на кухне

    Я впервые познакомился с этими ярко-оранжевыми ягодами во время одной из своих поездок в Швецию в прошлом году.Мы посетили ферму, которую вы выбираете сами, где живые изгороди из облепихи были в изобилии и загружены фруктами. Мне было интересно, где обычно растут эти грубоватые кусты с их шипами, столь же опасными, как колючая проволока. Облепиха растет в прибрежных районах Европы и Азии, в дюнах и на болотах. Их фламандское название переводится как «Дюнный шип», другие названия — Песчаный шип и сибирский ананас. Их грубость отражает ландшафт, в котором они процветают. Резкие ветры и холодные сквозняки, пустынные равнины. Их корневая система инвазивна, но улучшает окраску почвы.В некоторых районах кусты даже использовались для борьбы с эрозией почвы и мелиорации земель. Похоже, что их шипы говорят нам оставить их в покое, чтобы они могли принести пользу окружающей земле, дикой природе и принести очень здоровую ягоду людям, которые живут вокруг них. Птицы могут гнездиться на ветвях, используя колючие шипы в качестве защиты от хищников.

    Овальные ягоды терпкие, горькие и немного сладкие. Они веками использовались в лечебных целях, они полны антиоксидантов, бета-каротина, витаминов C, A и E и борются с воспалениями.Концентрированное пюре из ягод можно использовать для снятия солнечных ожогов, а некоторые говорят, что оно может быть полезно при некоторых кожных заболеваниях. Вы могли бы назвать их супер-едой, но давайте забудем об этом ужасном хипстерском термине, не так ли? Молодые листья можно использовать для чая из-за их аминокислот, жирных кислот, минералов и способности укреплять иммунную систему. Масло изготавливается из ягод и семян и используется при всех видах болезней. Короче говоря, ягоды полезны для вас, а куст — это то, что вам нужно.

    Мне нравится вкус, легкая терпкость, отсутствие сладости. Я купил банку варенья из облепихи во время последней поездки в Швецию, когда побывал в яблоневом саду на берегу Балтийского моря. Конечно, из-за своего местоположения у них, должно быть, было много кустов облепихи, и в своем магазине они продавали варенье под названием «Мармалат», которое было более компотным, чем варенье, потому что они добавили небольшое количество яблока в облепиху. Варенье было намазано на тосты, а банка опустела слишком рано, поэтому я начал с нетерпением ждать нового сезона облепихи и стал искать ферму, на которой выращивают деревья.

    Однажды поздним августовским вечером мы с мужем отправились в гости к человеку, который страстно любит необычные фруктовые кусты, которые иначе трудно найти. Вместе мы потратили почти полчаса на сбор всего 500 граммов ягод. Жестокие колючки усложняют сбор урожая, а дерево не любит так легко отпускать свои ягоды. Лучший способ собрать эти ягоды и предотвратить порезы на руках от шипов — это обрезать кусты, которые в любом случае нужно много обрезать, и заморозить ветки целиком.Когда ягоды заморожены, их становится очень легко собрать, и большинство из них просто падает с веток.

    Я хотел приготовить варенье и в то же время сделать как можно больше фруктов. Варенье готовили путем варки фруктов, а затем процеживания мякоти. Мякоть все продолжает давить, к мякоти 500 г ягод я залил 1 л кипятка и оставил настояться на полчаса. Оставшийся сок можно употреблять в виде чая или сока, а также он может стать отличным аперитивом, смешанным с игристым вином.Однако мое любимое занятие с соком — приготовить из него шербет. Я не любитель мороженого, потому что не очень люблю его сладость, но поскольку эти ягоды не очень сладкие, из них получается идеальный сорбет для меня. Просто заморозьте сок в неглубокой емкости и перемешивайте каждые 30 минут до готовности — или используйте машину, если она у вас есть. Если подумать, слякоть тоже подойдет!

    В кулинарии ягоды можно использовать с белой рыбой или даже с олениной или бараниной, запеченной на медленном огне, в качестве терпкой ноты.Не могу дождаться, чтобы сделать из них острый рассол. Это растение универсально, и я планирую посадить несколько таких кустов в моем новом саду, почва которого полностью истощена бамбуком и пластиковыми циновками поверх него … да, у нас есть искусственная трава, но ненадолго, я надеяться!

    Если вы можете достать эти ягоды, вот мой рецепт варенья, которое я так обожаю:

    Что вам понадобится

    • 5oo г ягод, хорошо промытых
    • Сахарное варенье 500 г
    • 1/2 лимона, только сок
    • 1 яблоко, мелкими кубиками

    Метод

    Приготовьте несколько стерилизованных банок для варенья и поставьте блюдце в морозильную камеру.

    Потушите ягоды в брызгах воды, чтобы они лопнули и образовался сок, процедите сок и отложите мякоть для других целей, указанных выше (чай, сок, сорбет, миксер для коктейлей).

    Добавьте яблочный сахар и лимонный сок в сковороду с соком и действуйте так же, как приготовление варенья. Чтобы получилось однородное варенье, вы можете смешать джем с помощью блендера, а затем уменьшать его, пока оно не загустеет. Проверьте набор, поместив каплю варенья на блюдце, которое вы положили в морозильную камеру ранее. Если оно застыло, то все готово, в противном случае проверяйте снова каждые 5 минут.

    Осторожно разлейте горячее варенье по банкам, закройте и переверните (не переворачивайте, если вы обычно этого не делаете и используете другие методы)

    рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

    Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

    Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

    К тому же стерилизовать банки даже не нужно, ведь облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

    Ягоды облепихи целые с сахаром

    Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде.Главное в этом рецепте — соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Песок сахарный — 1,5 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

    1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
    2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
    3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
    4. Заготовку в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

    Внимание! Тара должна хорошо рассасываться во избежание появления болезнетворных веществ в заготовке.

    1. Подготовленные слои емкости засыпать ягодами и сахаром. На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторить слои, заливая банку до верха.Последним слоем должен быть сахарный песок.
    2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

    Через 24-48 часов облепиха потечет сок, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

    Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

    Рецепт из облепихи с сахаром

    Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером.Такая заготовка обязательно придется делать с детишками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

    Компоненты:

    • Плоды облепихи — 1 кг
    • Мед — 0,75 кг.

    Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

    1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
    2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
    3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

    Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

    1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
    2. Для упаковки лакомства из облепихи в банки, закрытые откидными крышками.
    3. Храните заготовку в холодном месте.

    Ягодный сок облепихи

    Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками. Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

    Продукты:

    • Песок сахарный — 0,4 кг
    • Ягоды — 1 кг
    • Лимонка — ½ чайной ложки

    Заказ заготовки сока облепихи следующий:

    1. Отделенные ягоды перелить в таз и залить водой.Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть. Подмести облепиху на полотенца.
    2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

    Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

    1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от жмыха из облепихи.

    Внимание! Можно получить сок марлей. Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

    1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

    Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную емкость вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом.Настаивать заготовку 7 дней.

    Облепиха с имбирем

    Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркнут вкус изделия, но и являются естественным консервантом. Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. К тому же заготовка с имбирем — отличное антибесконечное и противовирусное средство.

    Состав:

    • Ягоды — 1 кг
    • Песок сахарный — 1 кг
    • Корень имбиря — 1 шт.

    Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

    1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
    2. Ягоды перебейте, промойте, переложив на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
    3. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть мелкими зубчиками.
    4. Плоды облепихи переложить в соковыжималку, отжать сок.
    5. Облепиховый сок изнанить в миске, смешать с сахаром.
    6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
    7. Заготовку разлить по банкам, закрыть крышками.
    8. Храните деликатес из облепихи на нижней полке холодильника.

    Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

    Заготовка Варри с лимоном

    Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

    Состав:

    • Вода — 500 мл
    • Ягоды — 1 кг
    • Сахар — 1,2 кг
    • Лимон — 1 шт.

    Порядок приготовления:

    1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
    2. Лимон промыть хозяйственным мылом и кипятком. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
    3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
    4. По истечении времени облепиху лимонно-облепиху сильно подогреть до температуры 80-90 градусов, не допуская закипания.Снова остыть пустым Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
    5. Поставьте банки и закройте крышками.
    6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

    Рецепт облепихи с яблоками без варки

    Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении лакомство немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для коржей, начинки для выпечки.

    Компоненты:

    • Яблоки — 1 кг
    • Песок сахарный — 1 кг
    • Облепиха — 1 кг.

    Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

    1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
    2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
    3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
    4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
    5. Яблочное пюре смешать с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
    6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

    Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

    1. Разложите лакомство из облепихи и яблока по банкам и закройте крышками.

    Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

    Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

    Желе из облепихи с сахаром

    Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

    Компоненты:

    • Ягоды — 0,9 кг
    • Песок сахарный — 0,6 кг.

    Порядок приготовления лакомства из облепихи:

    1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
    2. Мясорубка Twister sea. Полученное пюре протереть через сито.
    3. В вымытые и просушенные банки выложите ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
    4. Перед растворением сахарного песка хорошо перемешайте облепиховое пюре.
    5. Закройте банки чистыми крышками от капель.
    6. Магазин облепихи деликатный.

    Мороженое из облепихи с сахаром

    Еще один способ заготовки облепихи на зиму — заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

    Продукты:

    • Ягоды — 1 кг
    • Песок сахарный — 1,5 кг

    1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
    2. Облепиховое пюре смешать с сахарным песком.
    3. Для упаковки ягодной массы в формы для льда или пластиковые контейнеры.
    4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
    5. Храните заготовку в морозильной камере.

    Мороз из облепихи с сахарными твердыми ягодами

    Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

    Состав:

    • Облепиха — 1 кг
    • Песок сахарный — 1 кг.

    Порядок приготовления:

    1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
    2. Сахар с сахарным песком ягод.
    3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
    4. По истечении времени ягоды в подготовленных емкостях или пакетах закрыть застежкой.
    5. Облепиху можно хранить в морозильной камере в течение года — до следующего сезона урожая.

    Сироп для варки

    Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

    Компоненты:

    • Ягоды — 1 кг.
    • Сахар — 2 кг.

    Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

    1. Облепиха готовая для измельчения в блендере или переворачивании.
    2. Из ягодного пюре выжать сок при помощи марли.
    3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
    4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

    Одна из широко используемых в медицине и кулинарии культур — облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

    Облепиха с сахаром — целые ягоды


    Целые ягоды — ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 — на килограмм ягод подразумевается полкилограмма сахара.

    Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

    1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
    2. Заливаем банки слоями — слой облепихи, слой сахара до доверху насыпаем тубу, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
    3. Под действием Сахара ягода постепенно пропускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

    Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

    Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки


    Наша цель — максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки — единственный способ добиться этого.

    Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

    Состав:

    • Облепиха;
    • Сахарный песок.

    Сахар и ягоды берут в равных количествах.

    Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, таз эмалированный, кастрюлю, сито с мелкими глазками, отвес деревянный, полотенце.

    Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь воде, выложим на полотенце плод тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и растереть до состояния пюре.

    А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

    1. Ягодное пюре смешать с сахаром, обернуть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
    2. Ягодное пюре через сито отделяем от кожицы и семян, смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

    После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замораживаем на чистых сухих банках до уровня, чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

    В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

    Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать и настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

    Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

    Сырое варенье из морской пряжки с имбирем


    Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества.Имбирь в этом плане довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • сахарный песок;
    • Корень имбиря свежий — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

    Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.

    Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

    1. Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев, сушеных ягод, переливают на дуршлаг и хорошо проливают под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
    2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
    3. Измельченный корень имбиря выложите в ягодное пюре, перемешайте, разложите массу по чистым сухим банкам, закройте крышками и уберите в прохладное место.

    Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

    Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

    Северное варенье с лимоном без варки


    Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

    Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

    Состав:

    • Плоды облепихи — 1 кг;
    • Песок сахарный — 1,2 кг;
    • Вода — 0,5 л;
    • Лимон.

    Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

    1. Даем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
    2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, кладем ягоды облепихи и дольки лимона в сироп, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
    3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

    Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

    Варенье из облепихи «Живое» с добавками


    Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

    Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Яблоки кисло-сладкие;
    • Сахарный песок.

    Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

    1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, таз эмалированный, кастрюлю, полотенце.
    2. Ягоды переставить, удалить ветки и листочки, положить на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
    3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
    4. Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния протертого картофельного пюре, посыпаю пюре через сито, косо.
    5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
    6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
    7. Разложите «живое» варенье по банкам и закройте крышками.

    Кроме яблок, мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае — измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных — приветствуем немного до размягчения, мягкие фрукты чисто и протираем все через сито.

    Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

    Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, расписаться. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, для прославления коржей.

    Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

    Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо разогретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

    Варенье из облепихи без варки


    Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся максимально бережно перезимовать в заготовках. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

    Состав:

    • Ягоды облепихи;
    • Сахарный песок.

    Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1,5.

    1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
    2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
    3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
    4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
    5. Охладимся от Джема 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
    6. Разогреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
    7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

    Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок — солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

    Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

    Предупреждение:

    Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

    Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

    Лечебные свойства

    Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

    Различают следующие полезные влияния:

    • иммунитет;
    • нормализация кровообращения;
    • укрепление сердца;
    • профилактика авитаминозов;
    • понижение давления;
    • оказывает антисклеротическое действие;
    • повышение потенции;
    • улучшение сна;
    • профилактика тромбозов;
    • сосудов укрепления;
    • заживление язвенных повреждений.

    Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

    5 правил заготовки

    Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

    1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
    2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
    3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. На лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать порчу заготовки.
    4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промойте ягоды, просушите в тени. Сложите сырье в резервуар для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
    5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

    Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срежьте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 — + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

    Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

    За что хозяйка, не побоявшись соблазнить все пальчики, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

    классический

    Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

    Нужно:

    • ягод облепихи — 1,2 кг;
    • сахар — 1,8 кг.

    Что делать

    1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
    2. Пассатный сахар.
    3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
    4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
    5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
    6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
    7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
    8. Стерилизовать банки.
    9. Готовое варенье разложить по банкам.
    10. Сверху заготовку необходимо засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
    11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

    Спустя время вы можете заметить, что заготовка была разделена на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как поступать с такими слоями? Верх, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета — вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая — в роли Джемы.

    Бессемянный

    Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

    Нужно:

    • ягоды облепихи — 1,3 кг;
    • сахар — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Ягоды янтаря настигают пестиком или руками.
    2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
    3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
    4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
    5. Очищенный апельсиновый пюре засыпать сахаром, перемешать.
    6. Продержаться в темноте два часа.
    7. Затем разложить по банкам и закрыть на зиму.


    Полный

    Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладут в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

    Нужно:

    • ягод — 1,5кг;
    • сахар — 2,25 кг.

    Что делать

    1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
    2. Облепиха Превышена Начало укладки в банки.
    3. Каждый слой переместите сахар.
    4. Заканчивайте банку обязательно сахарной, не жалейте.
    5. Коснитесь Закройте крышки.
    6. Убрать в холодильник.
    7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

    С медом

    Описание. Такой десерт — настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит отличным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

    Нужно:

      облепиха
    • — 1,1 кг;
    • мед цветочный (очень жидкий) — 2,6 кг.

    Что делать

    1. Прехаст банки, крышки.
    2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
    3. При желании массу можно протянуть через сито.
    4. Смешайте янтарное пюре с медом.
    5. Исследуйте получившуюся смесь воздуховодов по банкам и сразу закройте крышками.
    6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.


    с оранжевым

    Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

    Нужно:

      облепиха
    • — 0,8 кг;
    • апельсин — два цитруса;
    • сахар — 0,8 кг.

    Что делать

    1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
    2. Пюре из чистого сахара.
    3. Оставьте на три часа.
    4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
    5. Вылейте его в янтарную заготовку.
    6. Перемешайте массу.
    7. Разложите варенье по стерильным банкам.
    8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
    9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
    10. Варенье варить 10-15 минут.
    11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

    С лимоном

    Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина — лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

    Нужно:

      облепиха
    • — 1,2 кг;
    • вода — 0,55 л;
    • сахар — 1,5 кг;
    • лимон — два цитруса.

    Что делать

    1. Ягоды промыть и обсушить.
    2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
    3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
    4. Приготовить сироп.
    5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
    6. Загрузите до кипения и немедленно выключите огонь.
    7. Настаивать варенье три-четыре часа.
    8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и немедленно выключите огонь.
    9. Подождите, пока остынет.
    10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
    11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести склад в подвал.

    С имбирем

    Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка — имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

    Нужно:

    • облепиха — 1,5 кг;
    • имбирь — корень длиной 6 см;
    • сахар — 1,5 кг.

    Что делать

    1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
    2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
    3. Дать сахару полностью раствориться.
    4. Имбирь измельчить.
    5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
    6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

    Попробовать эту консервацию можно будет только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.


    С яблоками

    Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

    Нужно:

      облепиха
    • — 2,3 кг;
    • яблок — 1,4 кг;
    • сахар — 1 шт.8-2 кг.

    Что делать

    1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
    2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
    3. Ягоды облепихи тоже измельчаются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
    4. Обе случайные заготовки соединить, засыпать сахаром.
    5. Тщательно перемешайте смесь.
    6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
    7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

    Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго храниться, запомните еще один важный совет. Закладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

    Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

    А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

    Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открывать.

    А главное, это полностью натуральный продукт!

    Облепиха, натертая с сахаром на зиму, уборка без варки

    Свежая облепиха без варки ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всевозможных голубей и болезней.

    К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

    Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

    А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

    Нам понадобится:

    • Сахар 700 грамм
    • 1 литр облепихи

    Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

    Приготовление:

    1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

    Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

    2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

    Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

    Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

    3. Сахар можно продавить после помола Апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

    В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет перемещать содержимое в течение длительного времени для достижения желаемого состояния.

    4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

    Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

    После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

    5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени останутся ненужными все шкурки и косточки.

    Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

    Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

    Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем — это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

    Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

    Нам понадобится:

    • облепиха — 1 кг
    • сахар — 1400 гр

    Готовка:

    1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

    2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 — 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

    3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре на 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

    Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

    Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все фрукты будут в нашем собственном ароматном соке.

    Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

    Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

    Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

    Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

    Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

    Нам понадобится:

    • 1 литр Ягоды
    • 1 килограмм сахара

    Приготовление:

    1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений — у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

    2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

    Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

    Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …

    3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

    Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы претерпели, добавляя значительное количество сахара.

    У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

    Желейные салфетки из облепихи с сахаром

    Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

    Что возьму:

    • Ягоды облепихи литр
    • Сахар — килограмм

    Приготовление:

    1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

    При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

    2. Берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

    3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

    Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько дольше, но результат везде одинаковый.

    Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

    4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

    Затем убираем в холодильник на три часа.

    5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

    А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на баночке.

    Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

    Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

    Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели — двух.

    Облепиха с медом на зиму без варки ягод

    Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой — сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

    А ведь это просто очень вкусно!

    Нам понадобится:

    • Три стакана ягод
    • Стакан меда

    Кулинария:

    1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

    Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

    2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое, конечно же, получится с кожурой и косточкой.

    При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

    3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 — 4 часа.

    За это время несколько раз следует перемешать.

    4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

    Комбинированный из облепихи в банках

    Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто «взрыв вкуса» в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

    В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

    При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

    Нам нужно:

    • помет Ягода
    • три стакана сахара
    • три литра воды

    Готовка:

    1. В поисках начала обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

    2. После обработки водой переложить плоды в литровые банки, наполнив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

    И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

    3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

    4. В эту воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

    5. Выворачиваем сироп и разливаем им содержимое по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

    Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

    6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав пледом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

    Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

    7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал прекрасно подойдет в его доме или кладовку в квартире.

    Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

    Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

    И конечно же можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

    Как заморозить облепиху на зиму

    Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

    Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

    Нам понадобится:

    • Облепиха литровая
    • Сахарный Полкило

    Кулинария:

    1.Ягоду скручиваем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

    Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

    2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

    Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

    После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

    Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

    Приятного аппетита!

    Татьяна готовила

    14 сен 2018 Ольга

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давай выясним.

    Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Иллюстрация для статьи Используется по стандартной лицензии © Ofazende.ru


    587

    В дикой природе «Водонепроницаемый» питает пешеходов, нуждающихся в переоборудовании во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы все витамины и органические кислоты оставались неизменными.

    К таким щадящим методам относится заготовка:

    • Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
    • Сушка. По такому методу урожайный метод придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
    • Сухое хранение в холоде. Этот способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
    • Влажное хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешайте компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

    См. Также:

    Рецепт заправки супа на зиму

    588
    Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

    Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

    Рецепты с минимальной обработкой

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства — это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

    Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

    Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

    Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

    Совет. Можно поэкспериментировать со вкусом сока облепихи. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

    Ягодная классика: от компота до киселя

    Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

    Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

    Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации — 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку — эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

    Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

    Желе — десерт, который любят взрослые и дети.Для его приготовления можно использовать ягоды и фрукты, в частности облепиху. Перетрите фрукты, добавьте к ним сахар. Через 2 часа влейте в смесь яблочный сок. Держать на огне около 20 минут. Затем приступаем к пастеризации и раскатыванию по банкам.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *