Как заморозить чернослив на зиму: Как заморозить сливы без косточек — RoseFast

Содержание

Как заморозить чернослив на зиму в морозилке

Существует огромное количество способов сохранить сливу на зиму — это и различные виды консервации, сушение ягод в дегидраторе, и, конечно же, все больше набирающая популярность, заморозка. В этой статье вы узнаете о различных вариантах замораживания сливы на зиму в морозилке.

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Моют ягоды под краном или в большом тазу, но обычно они практически не имеют загрязнений, поэтому длительного замачивания не требуется.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Способы заморозки сливы на зиму

Слива замороженная с косточкой

Если вы планируете использовать ягоды для варки компота, то заморозить их можно целиком, прямо с косточками.

Чистую сухую сливу раскладывают по полиэтиленовым пакетам, плотно укупоривают и отправляют в морозилку. Главное не забыть подписать, что эта заготовка заморожена с косточками.

Как заморозить сливу без косточек

Из чистой ягоды следует удалить сердцевину. Это делается с помощью ножа, разрезая ягоду пополам.

Заморозить сливу без косточки можно половинками или четвертинками, а можно и целыми ягодами, если при извлечении косточки, надрез будет производиться только с одной стороны.

Чтобы ягоды не слиплись при заморозке в один комок, очищенные и нарезанные плоды нужно разложить на разделочной доске или поддоне, выстланном пищевой пленкой. В таком виде слива отправляется в морозилку на 4 часа, как минимум.

Через указанное время промерзшую ягоду можно пересыпать в пакеты для замораживания. Этот способ позволяет получить заморозку, которую удобно использовать для выпечки.

Если вы планируете морозить ягоду порционно, и рассыпчатость готового продукта для вас не имеет никакого значения, то вам будет интересно к просмотру видео от Lubov Kriuk – Мой метод замораживания ягод и фруктов.

Слива, пересыпанная сахаром

Ягоду готовят к заморозке так же, как и в предыдущем рецепте: удаляют косточки и нарезают излюбленным способом.

Затем в емкость с плодами засыпают сахар и все тщательно перемешивают. Количество сахара зависит от сладости исходного продукта, но опытные хозяйки советуют использовать соотношение 1:5.

Заготовку раскладывают по контейнерам и убирают на хранение в морозильный шкаф.

Пересыпать сливу сахаром можно сразу же в пакете для замораживания. Подробнее об этом способе смотрите в видео от канала «Цветущий сад!» – Сливы. Заморозка на зиму.

Как заморозить сливу в сиропе

Этот способ наиболее затратный по времени, но зато в итоге получается очень вкусный продукт.

Заливать сиропом можно сливу, нарезанную на половины или четвертины. Предварительно ее можно очистить от кожуры, но это совсем не обязательно. Также возможна заморозка в таком виде и целых слив, только их необходимо обязательно проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой.

Чтобы снять шкурку, у основания плодоножки делают крестовидный надрез и опускают сливу в кипяток на 30 секунд. После этой манипуляции кожица легко снимется. Затем следует удалить косточку.

Чтобы приготовить сироп понадобится на каждый литр воды 500 грамм сахарного песка. Кипятим воду с сахаром до полного его растворения. Остужаем.

Раскладываем сливы в контейнеры и заливаем сиропом. Рекомендуется сироп перед этим охладить в холодильнике до температуры +6…+10ºС.

Слива в вакууме

Еще один интересный способ заморозки сливы на зиму – в вакууме. Правда он не так широко распространен, так как подразумевает использование специального агрегата – вакуумизатора и определенного вида пакетов.

Как размораживать сливу

Заморозку для компота кладут в кипяток, не размораживая. В начинке для выпечки также используют замороженные ягоды.

При разморозке слив ни в коем случае нельзя прибегать к такому помощнику, как микроволновая печь. Лучше это сделать постепенно, сначала в основном отсеке холодильника, а затем при комнатной температуре.

Как заморозить сливы на зиму? Сегодня делаем заготовку из слив на зиму. Чтобы сохранить сливовый урожай в домашних условиях, сливу можно заморозить. Замороженные сливы сохраняют все полезные витамины и микроэлементы, которые содержатся в плодах.

Из замороженных слив можно печь пироги, кексы, галеты, делать смузи, компоты, кисели, морсы, использовать для приготовления соусов, варить сливовое варенье. А слива, потушенная со сливочным маслом и сахаром, будет прекрасным дополнением к блинчикам и оладушкам.

Заморозка слив на зиму

Сливу можно заморозить с косточкой, без косточки и в виде сливового пюре. Сливовое пюре подойдет в качестве добавки в кашу, чай, для прикорма маленьких детей.

Свежее сливовое пюре имеет розоватый цвет и только лишь после термической обработки становится насыщенно бордовым.

Следует помнить, что все замороженные фрукты теряют до 20% своей сладости. Для приготовления сливового пюре лучше всего использовать сладкие сорта сливы типа «Венгерка».

Какие сливы можно замораживать?

Заморозить можно сливы любого сорта. Сливу небольшого размера, типа алычи, замораживают с косточкой. Такая слива обычно идет для приготовления компотов. Сливу крупных размеров удобнее замораживать, предварительно разделив плоды на половинки.

Для заморозки отбирайте плоды с плотной мякотью. Для заморозки не подойдут зеленые и переспелые плоды, сочные и водянистые.
Лучше всего выдерживают заморозку плоды , которые остаются целыми при перевозке и обладают хорошей лежкостью.

Польза сливы для здоровья:

Плоды сливы очень питательны и полезны для здоровья. Сливы, как и чернослив, являются отличным источником витаминов, минералов, пищевых волокон и антиоксидантов.

Кроме этого, сливы обладают свойствами, снижающими риск многих хронических заболеваний, таких как остеопороз, рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет.

Сливовые плоды очень вкусные, их легко заготовить, поэтому их можно включать в свой рацион круглый год.

Как заморозить сливы без косточки

Сливовые плоды вымыть и обсушить. Разделить на половинки и удалить косточку. Половинки слив разложить на стеклянных разделочных досках или выложить на поднос, выстланный пищевой пленкой . Затем отправить в морозильную камеру для шоковой заморозки ( температура -22 градуса).

Через 2-3 часа, когда слива заморозиться переложите её в пакеты для заморозки и отправьте морозилку на хранение. Если половинки сливы сразу положить в пакеты, то они слипнуться в комок, их трудно будет разделить, когда это потребуется.

Как заморозить сливу с косточкой на зиму

Для заморозки сливы целиком выбирайте спелые , сладкие , сочные плоды. Чем вкуснее слива , которую вы заморозите, тем лучше будет вкус после размораживания.

Чтобы удалить мусор и пыль, промойте плоды под проточной холодной водой, обсушите и переложите цельные сливы в пакеты для заморозки, пакеты подпишите и убирите для заморозки и хранения в морозильную камеру.

Заморозка сливового пюре

Свежее сливовое пюре имеет розоватый цвет и только лишь после термической обработки становится насыщенно бордовым.
Следует помнить, что все замороженные фрукты теряют до 20% своей сладости. Для приготовления сливового пюре лучше всего использовать сладкие сорта сливы типа «Венгерка».
Сливу промыть под проточной водой. Разделите сливу на половинки , удалите косточку.

Переложите половинку в чашу кухонного комбайна.
Приготовьте пюре на пульсирующем режиме 2-3 минуты.
Переложите пюре в контейнеры для заморозки или в пластмассовую тару. Закройте крышкой и отправьте в морозильную камеру для заморозки. Не забудьте указать дату заготовки на контейнере.

Хранить замороженное сливовое пюре в морозилке можно до 1,5 лет.

Существует много интересных способов заморозить сливу на зиму. Самые популярные — фрукты целиком, половинками, кусочками, пюре, в сахаре и в сладком сиропе. Возможно, после прочтения статьи вам придёт оригинальная идея, как заготовить сливы на зиму в мороженном виде.

Выбор плодов и подготовка к замораживанию

Для частичного сохранения формы выбирайте плотные сливы, обязательно спелые, но не переспелые. Не годятся подгнившие даже частично, подпорченные вредителями фрукты, треснутые и деформированные другими способами. Не заготавливайте и зелёные сливы: они будут невкусными.

Слишком мягкие и сочные фрукты тоже замораживают, но не кусочками, а в виде пюре и в сладком сиропе.

Все ягоды перед заморозкой нужно тщательно промыть и высушить. Протирайте плоды салфеткой, чтобы ускорить высыхание.

6 простых рецептов

Сливу можно сохранить на зиму в нескольких видах. Выбирайте один или несколько, чтобы обеспечить себя заготовками для разных блюд: салатов, компотов, десертов, добавок к кашам, детского питания и т. д.

Целиком

Если погрузить плоды в общий пакет и отправить на хранение, ничего хорошего не выйдет. Они слипнутся, помнутся и испортятся. Как правильно сохранить целые сливы на зиму:

Сначала промытые и сухие плоды подморозьте по отдельности. Застелите противень пищевой плёнкой и разложите на нём фрукты ровным слоем.
Подержите ягоды в морозильной камере около 5—10 часов.
Когда они подмёрзнут и станут плотными, пересыпьте их небольшими порциями по пакетам или переложите рядами в контейнеры.
Плотно упакуйте, чтобы не проникали посторонние запахи, лучше в два слоя.

Совет
С цельными сливами, в которых сохранились косточки, получаются самые ароматные компоты.

Без косточек

Если сорт сливы позволяет без труда отделить косточку, то лучше отправлять фрукты на хранение без неё. Как сделать заморозку:

Подготовленные отборные плоды разрежьте ножом на красивые половинки.
Подцепите косточки пальцами или ложкой.
Подморозьте, как в рецепте выше.
Переложите небольшими удобными порциями по контейнерам или пакетам. Можно использовать пластиковые стаканчики, лотки для продуктов, упаковки от йогурта. Если ёмкости без крышек, то перематывайте их пищевой плёнкой, чтобы фрукты не отсырели.
Спрячьте сливы в отсеке для заморозки фруктов и овощей и храните до 1 года.

Нарезка

Измельчённые сливы экономят место в камере заморозки. После оттаивания им не понадобится дальнейшая переработка: просто добавляйте их в салаты, варите компоты, готовьте смузи.

Сливы с плотной мякотью легко нарезать кубиками, дольками, кружочками и даже натереть на тёрке.
Кусочки стоит подморозить перед помещением в общий контейнер, но если расфасовать их небольшими порциями для одноразового применения, то эта процедура необязательна.
Не забывайте удалять воздух из упаковки и плотно всё упаковывать.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» рекомендует слишком плотную кожицу со слив снять.

Пюрировать рекомендуется те фрукты, которые немного перезрели, но ещё не начали подгнивать. Их мякоть легко измельчается в однородную массу.

Удалите косточки. Нарежьте фрукт и отправьте в чашу блендера, чтобы получить максимально однородную массу. Для любителей пюре с кусочками есть другой вариант —мясорубка или крупная тёрка.
Попробуйте пюре. Если оно кисловатое, то добавьте немного сахара и хорошо перемешайте.
Массу заморозьте небольшими порциями. Подойдут контейнеры, стаканчики и формочки для льда. Используйте силиконовые разъёмы для конфет и печенья, чтобы сливовое пюре застыло в интересных формах.
Подморозьте порции пюре в течение 1 суток. При желании извлеките застывшие кусочки из формочек и переложите их по пакетам. Освободившиеся контейнеры используйте для следующей заготовки.

Совет
Никогда не подвергайте оттаявшие фрукты повторному замораживанию. Обеспечьте стабильную работу морозильной камеры. Если случился сбой, и продукуты растаяли, сразу же приготовьте из всего разные блюда, в том числе, консервацию.

В сахаре

Сливы обладают естественной кислинкой, а в процессе заморозки сладость ещё уменьшается. Эта проблема решается добавлением сахара.

Как приготовить засахаренные сливы в морозилке:

Промытые и сухие фрукты избавьте от косточек.
Нарежьте удобными кусочками, половинками или кружочками.
В глубокий контейнер на дно насыпьте сахар. Затем следующий слой сформируйте из кусочков сливы.
Фрукты снова присыпьте сахаром. Действия повторяйте до полного заполнения контейнера.
Сливы в сахаре пустят немного сока. Используйте такую заморозку для свежих компотов, морсов и коктейлей.

Совет
Разморозка происходит естественным образом. Дайте фруктам оттаять сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре. Не бросайте их сразу в кипящую воду, не используйте микроволновку.

В сладком сиропе

Сливовый сок легко получить, замочив кусочки в сладком сиропе. Выделение влаги усилится при комнатной температуре.

Приготовьте сахарный сироп, смешав 2 стакана воды и 1 стакан сахара. Если сорт очень сладкий, то количество сахара лучше сократить.
Нарезанный фрукт залейте сиропом так, чтобы он покрывал кусочки не полностью.
Дайте постоять.
Когда выделится достаточно сока, упакуйте заготовку и отправьте на хранение в морозильную камеру.

Готовьте из таких слив сладкие и ароматные компоты.

Совет
Чтобы сироп при расширении от холода не испортил упаковку, оставляйте в ней немного места.

Наслаждаться ароматными спелыми и полезными сливами зимой проще простого, когда есть мощная и большая морозильная камера. Обеспечьте себя витаминным меню в период созревания этих фруктов, и зимние болезни обойдут вас стороной.

Как заморозить сливы на зиму в морозилке: компактный способ

Теги:

Ранней весной, когда организм настоятельно требует витаминов, а фруктов еще нет, очень актуальны компоты из сделанных ушедшим летом заготовок. Но многие фрукты, такие как сливы, груши, вишня, занимают очень много места в морозильной камере. Но есть способ уложить все компактно, так, чтобы хватило на зиму, и к весне осталось.

Давайте рассмотрим, как заморозить сливу по методу компактного хранения.

Моем фрукты и обсушиваем на полотенце. Вынимаем косточки, поделив сливы на дольки. Кожуру снимать не нужно – в ней содержаться масса полезных веществ.

Рубим их блендером. Не обязательно добиваться однородной массы – достаточно чтобы не было крупных кусков.

Выливаем массу в небольшие пластиковые контейнеры. У меня они по 300 гр. Этого как раз хватает на 8 л. компота. Если у вас нормы меньше или больше – возьмите контейнеры другого объема, поскольку разделить готовый брикет в последствии можно будет разве что топором.

Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру до полного застывания, лучше всего на ночь.

После переворачиваем контейнер и освобождаем брикет под струей холодной воды.

Готовые брикеты упаковываем в полиэтиленовый пакет и кладем обратно в морозилку для хранения. Как видите этот способ замораживать сливу на зиму более компактней, по сравнению с обычным.

ᐉ Как заморозить чернослив на зиму в домашних условиях

AnyutaN — Окт 18th, 2021 Категории: Замораживание

Метки: Замороженная слива, Заморозка ягод

Ингредиенты: вода, сахар, сливы Время для закладки: Лето, Осень

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Что можно из нее приготовить

Что же можно сделать из замороженной на зиму сливы? На самом деле ассортимент блюд где может применяться замороженная слива большой. Заморозка может впоследствии участвовать в приготовлении выпечки, каш, десертов, смузи, коктейлей, украшении тортов и салатов. Из напитков также можно выделить морсы, кисели и компоты. Настоящие гурманы могут добавлять сливу даже в пиццу и соус.

Фрукты и ягодыСколько можно хранить вишневое варенье с косточками и компот из вишни с косточками

Фрукты и ягодыСроки и правила хранения дыни в домашних условиях

Способы заморозки сливы на зиму

Слива замороженная с косточкой

Если вы планируете использовать ягоды для варки компота, то заморозить их можно целиком, прямо с косточками.

Как заморозить сливу без косточек

Из чистой ягоды следует удалить сердцевину. Это делается с помощью ножа, разрезая ягоду пополам.

Слива, пересыпанная сахаром

Заготовку раскладывают по контейнерам и убирают на хранение в морозильный шкаф.

Как заморозить сливу в сиропе

Этот способ наиболее затратный по времени, но зато в итоге получается очень вкусный продукт.

Слива, замороженная с сахаром

Сладкоежкам по душе придется рецепт заморозки, где дополнительным ингредиентом является сахар. Его количество зависит от природной сладости сливы. Обычно хозяйки используют 1 часть сахара на 5 частей подготовленной мякоти. Цельные сливы подобным образом не замораживают. Продукт получается слипшимся комом. После размораживания практически получается сладкое пюре, где косточки будут только мешать.

Из ингредиентов понадобится:

5 кг слив;
1 кг сахара песка.

Процесс заморозки состоит из следующих шагов:

Мякоть нарезают ломтиками. Лучше отдать предпочтение долькам.
Кусочки слив слоями раскладывают в кастрюле, пересыпая сахаром.
Все содержимое емкости аккуратно перемешивают, чтобы как можно меньше раздавить ломтики.

Теперь осталось расфасовать продукт по контейнерам и отправить в морозилку. Сохранить на зиму ломтики с сахаром можно даже в полиэтиленовых пакетиках.

Процесс приготовления

Раздумывая о том, как заморозить сливу в домашних условиях, остановите свой выбор на заморозке фруктов половинками и в пюре. Половинки слив можно использовать для создания напитков, запекать или тушить с ними практически любое мясо, особенно жирное, добавлять в овощные соусы. Сливовое пюре идеально в качестве добавки в каши по утрам, для прикорма малышей, для создания чая, морса, лимонада и т.д. Однако следует помнить, что насыщенный бордовый цвет фруктовое пюре приобретает только после термической обработки, поэтому свежее измельченное пюре из слив будет немного розоватым.

Так как все замороженные фрукты и ягоды теряют 20% своей сладости, то заготавливать лучше всего сливы сорта Венгерка (чернослив), а не алычу, иначе на выходе она будет более кислой!

Итак, приобретите или сорвите спелые сливы и начнем кулинарить!

Выложите сливы в миску и промойте каждую из них в воде, смывая пыль и грязь.

Аккуратно разрежьте каждую сливу ножом пополам по линии соединения фрукта и разделите на две половинки. Удалите косточку. Таким образом очистите и располовиньте все промытые фрукты.

Одну треть сливовых половинок выложите в емкость измельчителя или в чашу кухонного комбайна.

Отпюрируйте на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты.

Переместите половинки слив в пакет для заморозки, а сливовое пюре — в небольшие контейнеры или пластмассовые емкости. Тщательно закройте и поместите в морозильную камеру минимум на 40 минут, максимум до 1,5 лет.

Не забудьте написать на поверхности заготовки, что в ней. Если храните более года, то и дату.

Спустя указанное время заморозка слив на зиму будет полностью завершена.

Пюре из слив

Его можно приготовить даже из плодов высокой степени зрелости или сортов, мякоть которых слишком нежная для заморозки в целом виде или дольками. У подготовленных слив удаляется кожура и косточка, мякоть измельчают до пастообразного состояния блендером. Если нужно, добавляется по вкусу сахар.

Такую заготовку на зиму удобно морозить в чистых маленьких баночках от йогурта, силиконовых формах для выпечки кексов или печенья, а если разлить пюре по формам для льда, то из нескольких кубиков, залитых кипятком, получается быстрый и вкусный напиток.

Можно ли заморозить сливы на зиму и как правильно это сделать в морозилке, с сахаром и с косточкой

Чтобы насладиться вкусом ароматных ягод зимой, можно их не только консервировать традиционным способом, но также и заморозить. Такой способ хранения пользуется все большей популярностью из-за своей простоты и доступности. Сливы — не просто вкусная, но еще и очень полезная ягода. В этих плодах находятся крайне полезные пищевые волокна, а также необходимые человеческому организму кислоты, минералы, витамины А, В, Е. Она снижает уровень холестерина в крови, а также способствует выведению из организма тяжелых металлов. Помогает нормализовать работу кишечника, а также укрепляют стенки сосудов.

Как размораживать

Опытные хозяйки советуют размораживать плоды постепенно. Это необходимо для того чтобы они не превратились в кашеобразную массу. После морозилки сливу перекладывают тарелку и ставят её на одну из полок в холодильник. Так оставляют на несколько часов. Когда продукт оттает из емкости удаляют выделившуюся влагу, помещают в условия комнатной температуры на 60 минут. Далее готовят задуманное блюдо.

Обратите внимание на то, что повторное замораживание сливы не рекомендовано.

Особенности заморозки сливы на зиму

Правильно замороженная слива прекрасно сохраняет не только аромат и аппетитный вид, но и все полезные вещества, содержащиеся в плодах.

Чтобы правильно заморозить ее, необходимо придерживаться нескольких основных правил:

Замораживать можно как сливы с косточками, так и без них, а также в сахаре, сиропе или в вакуумной упаковке. Сохранять таким образом можно не только свежие плоды, но и чернослив.
Замораживать следует небольшими порциями, чтобы было удобно использовать.
В процессе предварительной заморозки плоды должны находиться в емкости или на блюде в один слой, чтобы избежать повреждений.

Рекомендуется также на второй день вытащить пакеты, чтобы полностью удалить из них воздух, а затем снова поместить их в морозильную камеру.

Подготовка продукта к заморозке

Заморозка сливы, как и чернослива, — дело простое. Но очень важно правильно подготовить ягоды. Плоды необходимо отобрать только целые, следует убрать треснувшие или подпорченные. Нужно их тщательно вымыты, а затем обсушить. Для замораживания плодов подходят полиэтиленовые пакеты со слайдером (специальной застежкой) или без таковых, а также различные емкости из пищевого пластика.

Подготовка морозильной камеры

Морозильную камеру холодильника, где будут храниться ягоды, следует сначала хорошо вымыть и высушить. Следует в ней освободить достаточно места, чтобы можно было поместить плоды на первые несколько часов для начального замораживания одним слоем.

Стоит подумать, где именно будет сохраняться продукт. В холодильнике рядом со сливами не должны находиться продукты с сильным запахом, например, мясо, рыба или морепродукты.

Подготовка морозильной камеры

Если в холодильнике есть специальная функция хранение, замораживание, то используют их. Перед тем как фрукты будут положены в камеру, включают режим «Замораживание» (за 24 часа), на режим «Хранение» переключают спустя сутки после помещения сырья в камеру.

Фрукты должны лежать с мясом, рыбой в разных отсеках. Для сохранения полезных свойств сливы нужна температура -18 °C. В таких условиях ягода может лежать до года. Если в камере -8 °C, то фруктовая заморозка хранится не более 90-100 дней. Для первоначального замораживания в камере морозилки нужно освободить достаточно места для размещения в ней емкости (поддон, разделочная доска, противень) с фруктами.

Как заморозить сливу в домашних условиях

Различные рецепты сохранения вкусностей на зиму можно найти в Сети в свободном доступе. Далее пойдет речь о наиболее известных способах.

С косточкой

Это наименее затратный способ, поскольку нет необходимости чистить ягоды. Вымытые и высушенные целые свежие сливы нужно разложить на подносе таким образом, чтобы ягоды почти не соприкасались, затем отправить на несколько часов в морозилку. Это делается для того, чтобы они при замораживании не деформировались.

Спустя 3-4 часа сливы достают и перекладывают в подготовленные емкости или пакеты и возвращают в морозилку.

Без косточек

Если замораживать предстоит плоды без косточек, то предварительно их моют, сушат полотенцем, а затем удаляют косточку. Ягоды должны быть свежими и плотными.

В этом случае лучше отдать предпочтение тем сортам, в которых она удаляется без труда — процесс подготовки пройдет лучше и быстрее.

Половинки плодов нужно разложить в один слой на блюде, прикрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. Они должны полежать в морозилке 3-4 часа. Сливы нужно расположить на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.

Затем затвердевшие плоды необходимо разложить в пакеты или емкости для замораживания и отправить в морозильную камеру на длительное хранение. Замораживать предпочтительно плоды сорта Венгерка.

Ломтиками

Можно заморозить также и ломтиками. В этом случае плоды также моются, обсушиваются, из них удаляется косточка, а мякоть нарезается на ломтики острым ножом, чтобы не нанести повреждений. Далее процесс такой же, как у замораживания слив без косточек.

Выбор и подготовка слив

Чтобы заготовка в зиму получилась вкусной необходимо тщательно выбрать сырье. Слива должна быть спелой, но не переспевшей, так дольки фрукта сохранят правильную форму, а после замораживания не превратятся в неаппетитное месиво. Недозревшая слива не годится для хранения на зиму, она не даст нужного вкуса и аромата. Даже приготовленные с сахаром зеленоватые фрукты имеют специфический кислый, вяжущий вкус. Лучшими сортами считаются те, что имеют мякоть плотную, без лишней водянистости и жестких волокон:

Заречная ранняя;
Июльская;
Сувенир востока;
Эмпресс;
Урогрка;
Гигант.

Замораживать на зиму можно сливы любой окраски и сроков созревания (ранние, поздние), главное, чтобы их структура соответствовала требованиям. Крупные плоды отделяют от косточки, а мелкие морозят в первозданном виде. Перед началом процесса подготовки сливы складывают в таз или ведро, заливают холодной водой. Оставляют минут на 5-10 в воде, а затем аккуратно моют под проточной водой. Некоторые сорта имеют характерный восковой налет, не нужно стремиться во что бы то ни стало избавиться от него, достаточно смыть пыль с плодов, удалить хвостики, а затем хорошо высушить сливы, рассыпав их на чистой подстилке на сквозняке или промокнув полотенцем.

Внимание! Также важно перебрать сливы, запасаемые на зиму, удалить мятые плоды, поврежденные и с плесенью.

Хранение замороженных продуктов

Сохраняться замороженные сливы при температуре –10 могут до полугода. Если температура будет ниже (в пределах –19 градусов), то срок хранения будет больше — до 9 месяцев.

Можно поместить в пакет или контейнер с замороженными сливами бумажку, на которой записана дата заморозки. Это поможет определить в дальнейшем, какие плоды стоит использовать в первую очередь.

Что приготовить из замороженной сливы

Прежде чем что-то приготовить из замороженных продуктов, их нужно правильно разморозить. Если ингредиент нужен для варки компота, то его можно прямо из морозилки бросить в кипяток. Для всех других блюд, требующих сохранения цельного фрукта, используют медленное размораживание. Сливы оставляют оттаивать в отсеке холодильника для овощей.

Ломтики отлично подходят для начинки пирога. Из дрожжевого теста раскатывают донышко, выкладывают размороженные сливы, добавляют сахар, кусочки масла. Верх тоже закрывают тестом, а края залепляют. Пекут пирог в духовке при температуре 210оС до появления румяной корочки.

Из замороженного сливового пюре можно приготовить вкусный мармелад. Массу уваривают до густоты, пока она не начнет отставать от дна кастрюли. Уваренное пюре уменьшится примерно в два раза. Мармеладу дают время застыть, режут на кусочки, посыпают сахаром.

рецепты, преимущества и основные правила заморозки. Какие сливы можно замораживать? Подготовка слив к замор

«Зима все подберет» — говорят опытные хозяйки. Действительно, в холодное время года, когда фрукты на прилавках магазинов напоминают красивые муляжи, а не ароматные и полезные продукты, так приятно подавать на стол свои заготовки. Из фруктов варят компоты, варенья, хороши они в виде сухофруктов, но один из простых способов сохранить в них максимум витаминов и вкуса – заморозить. Такую заготовку потом можно использовать для приготовления напитков, начинки для выпечки и просто есть зимой в свежем виде. Есть несколько способов, как заморозить сливы на зиму в морозилке.

Выбор и подготовка слив

Заречная ранняя;
Июльская;
Сувенир востока;
Эмпресс;
Урогрка;
Гигант.

Внимание! Также важно перебрать сливы, запасаемые на зиму, удалить мятые плоды, поврежденные и с плесенью.

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Слива, замороженная с косточкой

Многих хозяек интересует, можно ли замораживать сливу с косточкой? Можно, никаких негативных последствий от такого способа не будет.

Подобный вариант зимней заготовки простой, он подходит для мелких плодов и тех сортов, у которых косточка плотно соединяется с мякотью, трудно отделяется. В дальнейшем из них можно варить компоты, кисели или просто есть, предварительно разморозив:

Помытая, обсушенная слива помещается в контейнер для заморозки или пакет. Нельзя засыпать много, иначе ягоды деформируются. Лучше делать это слоями.
Через 12-24 часа, когда слива хорошо промерзла, ее можно «доукомплектовать» до полной емкости или уложить в пакет столько, сколько понадобится на один раз. Плоды уже не смогут слипнуться в комок или помяться.

Замороженная на зиму таким образом слива может храниться до нового урожая.

Подготовка морозильной камеры

Слива дольками без косточки

Способ подходит для крупных плодов, у которых косточка хорошо отходит от мякоти. Из такой заморозки получается отличная начинка для пирогов, ее можно добавлять к мясу, фруктовому плову. Половинки занимают меньше места в морозильной камере, и слив на зиму получится заготовить больше:

сливу ножом разрезают по кругу;
половинки отделяют руками от косточки;
выкладывают на поддон или дощечку и помещают в морозильник.

Так они сохранят свою форму. Когда дольки станут твердыми, их можно фасовать по контейнерам или пакетам, так как показано на видео.

Если слива с плотной кожурой, перед заморозкой рекомендуют ее удалять, чтобы заготовка на зиму получилась нежнее. Для этого нужно:

Поставить на плиту кастрюлю с водой и дождаться закипания.
Подготовить вторую емкость с холодной водой или льдом.
На каждой сливе вверху сделать неглубокие насечки крест-накрест.
4-6 слив окунуть на 30 секунд в кипяток.
Выловить шумовкой и поместить в холодную воду на такое же время.

Начиная с зоны надреза, теперь легко получится снять кожуру. Если плоды нежные, времени на кипячение может понадобиться меньше. Не стоит сразу бросать много слив, это скажется на качестве очистки.

Хранение замороженных продуктов

Замороженная слива, пересыпанная сахаром

Замороженная на зиму с сахаром слива предназначается для приготовления компота, фруктового пюре, сладких соусов и начинок для выпечки. В результате контакта мякоти с сахаром выделяется сок. Необходимо проследить, чтобы он не вытек, пакеты должны быть целыми, а лучше – двойными. Контейнеры для заморозки выбирают без отверстий.

Сливу моют, сушат, избавляют от кожицы при необходимости.
Отделяют половинки от косточки.
На дно контейнера насыпают слой сахара, чтоб дно не просвечивалось сквозь него.
Выкладывают половинки срезом вверх, снова посыпают сахаром.
Так можно сделать 3-4 слоя, после чего тару помещают в морозильную камеру.

Совет! Сливу на мелкие ломтики не режут, т. к. сока получится много, а консистенция после разморозки зимой ухудшится.

Процесс приготовления

Слива, замороженная в сиропе

Один из вкусных способов заморозки слив на зиму, занимает больше времени, чем остальные, но результат стоит потраченных усилий.

Сливу подготавливают стандартным способом.
Раскладывают по емкостям. Не нужно набивать их плотно в посуду, половинки должны лежать свободно, к тому же сироп, при застывании расширится. Оптимально оставить сверху свободное пространство в 2-3 см.
Для сиропа потребуется 200 гр сахара и 300 мл воды, лимонная кислота на кончике ножа. Варить его нужно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Когда крупинки песка полностью растворяться, а сам сироп приобретет желтоватый оттенок, его снимают с огня и заливают предварительно разложенные по посуде для заморозки сливы.
Тару убирают остыть на 2-3 часа, закрывают крышками и отправляют в морозильник.

Совет! Не стоит наливать сироп до краев бортиков контейнера, сливы дадут сок и жидкость перельется.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими способами заморозки слив:

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Пюре из слив

Морозим сливу: 6 простых идей вкусных заготовок

Выбор плодов и подготовка к замораживанию

Слишком мягкие и сочные фрукты тоже замораживают, но не кусочками, а в виде пюре и в сладком сиропе.

6 простых рецептов

Целиком

Сначала промытые и сухие плоды подморозьте по отдельности. Застелите противень пищевой плёнкой и разложите на нём фрукты ровным слоем.
Подержите ягоды в морозильной камере около 5—10 часов.
Когда они подмёрзнут и станут плотными, пересыпьте их небольшими порциями по пакетам или переложите рядами в контейнеры.
Плотно упакуйте, чтобы не проникали посторонние запахи, лучше в два слоя.

Совет С цельными сливами, в которых сохранились косточки, получаются самые ароматные компоты.

Нарезка

Рецепт:

Сливы с плотной мякотью легко нарезать кубиками, дольками, кружочками и даже натереть на тёрке.
Кусочки стоит подморозить перед помещением в общий контейнер, но если расфасовать их небольшими порциями для одноразового применения, то эта процедура необязательна.
Не забывайте удалять воздух из упаковки и плотно всё упаковывать.

СоветЖурнал «Мисс Чистота» рекомендует слишком плотную кожицу со слив снять.

Пюре

Рецепт:

Удалите косточки. Нарежьте фрукт и отправьте в чашу блендера, чтобы получить максимально однородную массу. Для любителей пюре с кусочками есть другой вариант —мясорубка или крупная тёрка.
Попробуйте пюре. Если оно кисловатое, то добавьте немного сахара и хорошо перемешайте.
Массу заморозьте небольшими порциями. Подойдут контейнеры, стаканчики и формочки для льда. Используйте силиконовые разъёмы для конфет и печенья, чтобы сливовое пюре застыло в интересных формах.
Подморозьте порции пюре в течение 1 суток. При желании извлеките застывшие кусочки из формочек и переложите их по пакетам. Освободившиеся контейнеры используйте для следующей заготовки.

Совет Никогда не подвергайте оттаявшие фрукты повторному замораживанию. Обеспечьте стабильную работу морозильной камеры. Если случился сбой, и продукуты растаяли, сразу же приготовьте из всего разные блюда, в том числе, консервацию.

В сладком сиропе

Рецепт

Приготовьте сахарный сироп, смешав 2 стакана воды и 1 стакан сахара. Если сорт очень сладкий, то количество сахара лучше сократить.
Нарезанный фрукт залейте сиропом так, чтобы он покрывал кусочки не полностью.
Дайте постоять.
Когда выделится достаточно сока, упакуйте заготовку и отправьте на хранение в морозильную камеру.

Готовьте из таких слив сладкие и ароматные компоты.

Совет Чтобы сироп при расширении от холода не испортил упаковку, оставляйте в ней немного места.

Заморозка слив в вакууме

Вакуумная фасовка на зиму требует специальных пакетов и вакууматора. Сливу моют, сушат, косточку вытаскивают или оставляют по желанию. Плоды укладывают в специальный пакет в один слой и равномерно распределяются внутри него, затем свободный край пакета помещается в вакууматор и устройством удаляют из пакета весь воздух. Если такого агрегата дома нет, слива прекрасно вакуумируется на зиму подручным способом, как на видео.

Такой способ хорош тем, что слива за зиму не напитывается посторонними ароматами из морозильника или от лежащих рядом продуктов. На упаковке можно маркером написать дату заготовки и сорт плодов. Зимой будет понятно, какие фрукты использовать в первую очередь. Можно раскладывать в пакеты для вакуумной заморозки не только целые сливы, но и пюре. После оттаивания такая слива, конечно, потеряет форму и не может использоваться для украшения блюд, но в качестве сырья для наполнения пирогов или варки компота подойдет замечательно.

Чаще всего сливы на зиму морозят по классическим схемам. Но многие хозяйки в процессе приготовления пюре или сиропа добавляют к ним ваниль, корицу, меняют обычный сахар на жженый (это дает нежный карамельно-дымчатый аромат), вносят другие фрукты или ягоды. Хранить их нужно в таре под крышкой или в пакетах, куда не проникнет влага, иначе может начаться процесс брожения и сливы пропадут.

Замечание! Чтобы сварить компот, сливу или пюре из нее бросают в кипяток без размораживания, для остальных случаев необходимо позаботиться о предварительном оттаивании фруктов.

Как заморозить сливы на зиму целиком?

Для того чтобы сливы вас порадовали зимой, стоит выбирать только спелые, сочные и неповрежденные плоды. Тут стоит помнить, чем вкуснее слива – тем лучше, такая же она будет и после заморозки. Поэтому, выбирать плоды нужно тщательно, не совсем дозревшие фрукты не подходят, в этом случае, их стоит оставить дозревать несколько дней.

Чтобы заморозить целую сливу, ее нужно хорошо промыть и просушить на полотенце. Разложить на противне или доске, и поставить в морозилку на всю ночь.
Далее плоды раскладывают по пакетам и при помощи вакуумного насоса или трубочки удаляют весь воздух. Таким образом, сливы не слипнутся и будут занимать немного места в морозилке.

Замораживаем сливу целиком
Целая замороженная слива подходит не только для компотов, но и служит как отдельный десерт. Главное подобрать действительно вкусные плоды, в противном случае, она будет слишком кислая.

Как сохранить сливу на зиму в домашних условиях. pravilnohranuedy.ru

Способы хранения в домашних условиях

Имбирь используют в небольшом количестве для приготовления овощных, мясных, рыбных блюд, для выпечки или напитков. Оставшийся корень можно положить в холодильник или морозильник, высушить или замариновать.

Как заморозить

В морозилке имбирный корень может храниться почти год. Перед тем, как положить клубень в морозильную камеру, его нужно обернуть пищевой пленкой или поместить в пластиковый контейнер.

Вакуумный пакет

Можно почистить имбирь, порезать на кусочки и положить в вакуумный пакет, герметично его закрыть и откачать воздух. В таком состоянии в морозилке корень сохранит свои полезные свойства на протяжении 3-6 месяцев.

На подносе

Обычно замораживают целый корень или нарезанный на кусочки.

Для этого берут поднос и покрывают его пергаментной бумагой. Затем раскладывают ложкой измельченный имбирь небольшими порциями. Сверху поднос накрывают пищевой пленкой и отправляют в морозилку. Замороженные порции имбиря перекладывают в пластиковый контейнер и герметично закрывают крышкой.

Как хранить имбирь в меде

Свежий имбирный корень можно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Затем эту массу нужно смешать с жидким медом. Это средство используют при простуде, для поднятия иммунитета, или в кулинарии.

Сушка

Имбирный клубень очищают от кожицы, нарезают дольками, кубиками, соломкой. Можно измельчить его с помощью блендера или крупной терки. Затем на протяжении 2-4 часов подсушивают в духовке, разогретой до 50 градусов на противне, застеленном пергаментной бумагой.

В холодильнике

Целый корень можно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильную камеру. На холоде имбирь сохранит сочность и свежесть на протяжении 1 месяца. При более длительном хранении корень усохнет.

В водке или спирте

Из имбирного корня можно приготовить настойку на водке или спирте. Имбирь измельчают на терке или в блендере и выкладывают в банку. Затем заливают водкой. К настойке можно добавить ложку меда. На пол-литра водки берут 20 грамм имбирного корня. Настойку выдерживают в темном месте полмесяца, а затем процеживают через марлю.

Имбирные цукаты

Корень очищают, нарезают на тонкие ломтики и варят в сладком сиропе до мягкости. Затем достают из воды, подсушивают, обмакивают в сахарный сироп и отправляют на сушение в духовку на 2-4 часа.

Как сохранить в маринованном виде

Свежий имбирный клубень можно замариновать в рисовом уксусе с сахаром. Предварительно имбирь нужно почистить, натереть солью, потом промыть и порезать на тончайшие пластины. Затем имбирные дольки бланшируют в кипящей воде 5 минут (можно добавить кусочек свеклы для розового цвета). После чего заливают маринадом из рисового уксуса и сахара. Спустя 1-2 дня блюдо готово. Маринованный имбирь в стеклянной банке может храниться около 3 месяцев.

Свежий

Имбирный клубень лучше не разрезать на дольки, иначе он быстро высохнет. Желательно целый кусок завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. На протяжении 1-2 недель имбирь останется свежим и сочным.

Очищенный

Имбирный корень, очищенный от кожицы, можно положить в банку и залить водкой, хересом или рисовым уксусом. Целый клубень можно спрятать в вакуумный пакетик. Держать очищенный корень лучше на холоде.

Нарезанный

Имбирь, нарезанный на дольки или соломкой, можно положить в застегивающийся пакетик для пищевых продуктов и отправить в морозилку. Если пакета нет, можно завернуть кусочки в пищевую пленку.

Свежий имбирный корень можно поместить в грунт, состоящий из торфа и песка. Храниться он должен в сухом и прохладном месте. Если грунт будет влажным, корень может прорасти.

Как высушить сливы на зиму

Сушёные сливы славятся своим замечательным вкусом и низкой калорийностью. В состав чернослива входят антиоксиданты и калий, которые так необходимы организму зимой.

Для сушки годятся только спелые плоды, которые падают с дерева. Подготовка к этому процессу включает в себя помещение отобранных слив в кипящий содовый раствор — в 1 литр воды добавьте 15 г средства. Существует 2 способа сушки слив:

на свежем воздухе;
в бытовых приборах.

В первом случае технология достаточно простая, плоды раскладывают в 1 слой на подносе и оставляют на солнце

Важно регулярно переворачивать их во избежание появления плесени. Через 5 дней сливы помещают в тень, где они приобретают окончательный вид

А также можно высушить фрукты в специальной сушилке или духовом шкафу. Мякоть у них сочная, поэтому горячее высушивание обычно проводят в несколько этапов. Сначала помещённые на противень фрукты сушат 4 часа в духовом шкафу при температуре не более 45 °С и остужают. Затем их снова помещают туда и повышают температуру до 60 °С, оставляя чернослив сохнуть ещё в течение такого же количества времени.

Как заморозить сливу в домашних условиях

С косточкой

Спустя 3-4 часа сливы достают и перекладывают в подготовленные емкости или пакеты и возвращают в морозилку.

Без косточек

Ломтиками

В сахаре

Существует также способ замораживания этих ягод в сахаре. Для такого хранения следует отобранные ягоды вымыть, дать им высохнуть или промокнуть полотенцем для удаления лишней влаги.

Это делается до тех пор, пока контейнер не будет загружен полностью. На 1 кг плодов потребуется 200 граммов сахара или же сахарной пудры.

Если предполагается в дальнейшем хранить сливу в пакетах, а не в контейнерах, то следует поступить таким образом:

подготовленные плоды разложить на блюде или подносе так, чтобы они не соприкасались;
засыпать ягоды сахаром или пудрой;
отправить ягоды морозить на 3-4 часа в камеру;
по истечении этого времени переложить замороженные сливы в подготовленную посуду и вернуть в морозилку;
замерзшие ягоды вытащить из морозилки, сложить в пакеты и вернуть в камеру для дальнейшего хранения.

В сиропе

Для такого варианта замораживания подходят не только отборные, но и слегка переспевшие ягоды. Сначала делается сироп. Для его приготовления следует взять 800 граммов сахара на каждый литр воды. Если ягоды очень сладкие, то можно добавить в это количество воды и сахара одну чайную ложку лимонного сока. Если ягоды не слишком сладкие, то можно обойтись без него. Воду с сахаром доводят до кипения, слегка помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Затем сироп следует охладить. Когда он полностью остынет, нужно залить им

правильные способы заморозки на зиму в морозильной камере

Как правильно заморозить сливу. Какие правила необходимо соблюдать для сохранения в ягодах всех полезных свойств? Узнайте больше о различных способах замораживания.

Особенности заморозки сливы на зиму

Чтобы правильно заморозить ее, необходимо придерживаться нескольких основных правил:

Замораживать можно как сливы с косточками, так и без них, а также в сахаре, сиропе или в вакуумной упаковке. Сохранять таким образом можно не только свежие плоды, но и чернослив.
Замораживать следует небольшими порциями, чтобы было удобно использовать.
В процессе предварительной заморозки плоды должны находиться в емкости или на блюде в один слой, чтобы избежать повреждений.

Подготовка продукта к заморозке

Подготовка морозильной камеры

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/zamorozka/slivy.html

Польза и противопоказания

Ценность слив в том, что при их регулярном употреблении укрепляются стенки кровеносных сосудов, нормализуется давление у пожилых людей, снижается риск заболеваний сердца. Маленьким детям советуют включать в рацион сливовое пюре, которое способствует нормализации перистальтики кишечника, избавляет от запоров и выводит токсины.
Не стоит употреблять сливы при сахарном диабете из-за повышенного содержания глюкозы. Особенно это касается фруктов в высушенном виде. Воздержаться от употребления этих слив следует и тем, кто страдает язвой желудка или повышенной кислотностью. Есть противопоказания при почечной недостаточности и гломерулонефрите.

В сливах содержатся сахара, пектины, органические кислоты, витамины С, А, В1, В2, РР.
Слива обладает мочегонным и послабляющим действием.
Она полезна при атеросклерозе, холецистите, болезнях сердца, печени, почек, а также при гипертонии.
Слива возбуждает аппетит.
Её рекомендуют при желтухе (она ослабляет желтизну).

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Источник: http://suseky.com/kak-pravilno-zamorozit-slivu-na-zimu-v-morozilke-vse-sposoby-zamorozki/

Подготовка слив к замораживанию

Сливы перебирают, удаляют зелёные и перезревшие плоды, обрывают плодоножки.

Плоды моют в холодной воде, а затем выкладывают на полотенце и подсушивают. Для ускорения процесса каждый плод по отдельности можно обтереть бумажным полотенцем.

Перед заморозкой необходимо отобрать самые лучшие плоды. Если замораживать перезревшую, недозревшую или порченую сливу, она не сможет сохранить своих полезных качеств, а после разморозки вы рискуете обнаружить вместо цельного плода — расплывшуюся кашицу.

Для заморозки на зимний период времени используйте только спелую сливу. Перезревшие или «зеленые» плоды не выдержат испытание временем.
Спелая слива должна быть: с плотной неповрежденной кожицей, с не водянистой мякотью, вкусной.
Хорошо переносят заморозку те сорта сливы, плод которых выдерживает транспортировку (Венгерка, Блюфли).
Сочные сливы ешьте сразу. Такие не выдерживают даже небольшой срок заморозки и превращаются после в кашицу.

Хотите узнать, как заморозить сливу на зиму? Поскольку храниться овощи будут в холодильнике, морозильную камеру предварительно хорошо моют и просушивают. Если впоследствии внутри образуется лёд, аппарат обязательно размораживают.

Поскольку процесс очистки камеры отнимает несколько часов, важно позаботиться о том, чтобы продукты глубокой заморозки находились под воздействием низких температур всё это время. Есть ещё один холодильник? Отлично.

При закладке продуктов в камеру следите за тем, чтобы температура не падала резко. В течение суток не стоит замораживать более 0,7–1 кг фруктов и овощей.

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Спирт или водка

Отстирать смолу с одежды получится обычным спиртом или водкой. Метод хороший и безопасный для любой вещи, но не всегда эффективный.
Иногда приходится провести несколько процедур, чтобы удалить смолу с одежды.

https://www.youtube.com/watch?v=zGvNxw4RJhE

Как вывести пятно:

Разложите вещь на ровной поверхности. Положите под загрязнение чистый и желательно плотный кусок ненужного материала.
Часть бинтика пропитайте спиртом или водкой, и протрите испачканный участок. Не бойтесь, трите усердней. Приложите смоченный бинт к загрязненному месту на полчаса. Затем ототрите все, что растворилось.
Смывайте остатки нужно под проточной водой, затем постирайте вещь с использованием порошка и смягчителем ткани.

Спирт, в отличие от водки, способен не только очистить одежду от смолы, но и разъесть краситель.

Источник: http://orexoed.ru/ovoshchnye/kak-zamorazhivat-slivy.html

Заморозка плода без кости

Вопрос «Замораживают ли сливу?» интересует многих хозяек. Плоды известны своим необычным тёрпким вкусом с кислинкой. Для заморозки используют спелые фрукты, которые можно употреблять в пищу. Лучше всего подходит слива-венгерка поздних сортов. Её структура достаточно плотная, мясистая и сочная.

Плоды выбирают без вмятин и порчи, не перезревшие. Сливы для заморозки должны быть упругие на ощупь, с лёгким сероватым налётом.

Отсортируйте сливы и хорошо промойте сточной водой. Выложите на ткань и дождитесь, пока высохнут. Разложите сливы на плоский поднос, выстроив их в ряд. Желательно предотвратить смерзание сделав так, чтобы сливы не соприкасались друг с другом.

Отправьте поднос в морозилку. Через несколько часов, когда мякоть полностью застынет (приблизительно 4 часа при шоковой заморозке), достаньте тару со сливами из морозильной камеры и начните фасовать в вакуумный пакет. Наклейте бирку с датой заморозки и кладите в морозилку обратно на хранение.

Предлагаем ознакомиться: Можно ли хранить цветную капусту в морозилке

Отсортировать, промыть сливы и извлечь из них кость. Нарежьте плод кусочками или дольками (если кость извлекается хорошо), разложите на плоском блюде одним слоем и отправьте на 4 часа в морозилку (шоковая заморозка) до замороженного состояния долек.

Засахаренные замороженные сливы вполне себя оправдают в холодный зимний день. Сколько сахара нужно добавить, будет полностью зависеть от сладости сорта сливы. Ориентируйтесь на соотношение 1 сахара к 5 мякоти плода.

мякоть нарезать кусками извлекая косточки;
слоями разложить кусочки плода в кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром;
не спеша перемешать, чтобы не раздавить порезанные куски.

После перемешивания, выложите содержимое кастрюли в лотки, вакуумные или полиэтиленовые пакеты. Затем отправьте на заморозку и дальнейшее хранение в морозилку.

Если сливы совершенно сухие и твёрдые, их можно замораживать без предварительного этапа.

Но их не следует ссыпать в один большой пакет и убирать в морозильник. Ведь в таком виде даже крепкие сливы могут помяться, дать сок, который скрепит плоды между собой не хуже цемента.

Сливы выкладывают по несколько штук в пакетики в один слой, стараясь сделать так, чтобы они лежали не очень плотно.
Пакетики завязывают и убирают в морозильник.
На следующий день пакетики развязывают, из них выпускают весь воздух (теперь сливы не помнутся), хорошо завязывают и убирают снова в морозильную камеру.

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Подготовка морозильной камеры

Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/zamorozka/slivy

Хранение замороженных продуктов

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/zamorozka/slivy.html

Преимущества замороженных продуктов

В конце лета и начале осени урожай овощей и фруктов самый богатый. К сожалению, сорванные плоды уже через несколько дней начинают портиться, а ведь так хочется продлить витаминный сезон. Есть масса способов увеличить срок хранения продуктов, такие как консервирование, сушка или хранение при низкой температуре. Но именно продукты глубокой заморозки пользуются особой популярностью за счёт своих преимуществ:

Максимальное сохранение полезных веществ. При заморозке плоды теряют не более 20% питательных веществ, витаминов. Для сравнения, любая обработка с применением высоких температур (варка, стерилизация) приводит к сокращению 40% витаминов.
Лёгкость приготовления. Если вы интересуетесь, как заморозить сливу на зиму, то будете удивлены, что этот способ не отнимает много времени.
Возможность хранить небольшие порции. Нет ничего проще, чем разложить фрукты в пакетики по 150 г и заморозить. И совсем другое дело затеять варку варенья или консервирование в банках – здесь объёмы намного больше.
Замороженные фрукты и овощи – идеальный вариант для детского питания. Можно круглый год варить компоты или пюре.

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Правила разморозки сливы

Замороженное лакомство можно использовать при приготовлении различных начинок в кондитерских изделиях, при приготовлении напитков, детского питания, а также в чистом виде.

Чтобы сохранить все полезные свойства, а также внешний вид, размораживать следует, придерживаясь некоторых рекомендаций:

делать это нужно исключительно естественным образом. Нельзя размораживать ягоды в теплой воде или в микроволновке ягоды в этом случае будут безнадежно испорчены;
после размораживания в емкости появится небольшое количество жидкости. Ее можно слить в отдельную посуду и затем использовать;
если сливы были разморожены, то их следует использовать. Замораживать их второй раз не нужно.

Часто при приготовлении кондитерских изделий хозяйки используют сливу, не размораживая ее до конца. Замороженные сливы станут настоящим лакомством в холодное время года.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/zamorozka/slivy.html

Что представляет собой держатель?

Конструкция держателя состоит из запаянного или разъединяющегося металлического или алюминиевого кольца, штатива и креплений. Балдахин можно вешать несколькими способами, все зависит от конструкции самой петли. Если петля цельная и не рассоединяется, ткань занавесок привязывается специальными лентами или липучками.

В другом случае, когда петлю можно снять со штатива и разъединить ее концы, верх ткани балдахина, на котором должны быть специальные кармашки, одевается на усики петли. Затем петлю крепят на штативе, замыкая между собой ее концы. Собранная конструкция прикрепляется с помощью винтов к боковине манежа, после чего место крепления прикрывается защитными заглушками.

Держатель для балдахина с металлическими креплениями

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Как заморозить сливы с косточкой

Без крайней необходимости я бы не советовала этого делать. Потому что использовать их можно будет только в компот или кисель, а куда вы такое количество напитков денете, это большой вопрос. Ведь есть же еще плодовые консервированные компоты и соки в банках — только домашнего яблочного сока, к примеру, я два-три десятка за сезон закрываю. Так что огромное количество слив на компот мне не нужно, а вы смотрите сами. Пригодится или нет, а место в холодильнике займет.

Конечно, есть одна идея. Мне подсказала ее подруга детства Галочка. Она компоты почти не закатывает и вообще не любит банки, ее стихия — маринады. И как всякая современная хозяйка, Галинка вполне освоила рецепты пряных маринованных ягод и фруктов. Видите ли, огурцы мариновать без стерилизации ей неинтересно, пусть этим пенсионерки занимаются. А вот маринованные сливы, которые готовит моя подружка, с непривычки можно съесть вместе с банкой!

К чему это я? Ах да — поскольку Галочка принципиально против банок и закруток, маринованную продукцию она готовит на 1-2 раза. Если это сливы, то речь о пол-литровой баночке, закрытой капроновой крышкой. И для маринования новых порций свежие фрукты нужно где-то брать.Летом и ранней осенью с этим проблем нет, а в остальное время хитрая Галина использует…сливы из морозилки. А замораживает их быстрым способом, сейчас расскажу как. Кстати, муж ни о чем не догадывается и нахваливает Галкины маринованные сливы, удивляясь только — где она все время новые берет?

Источник: http://orexoed.ru/ovoshchnye/kak-zamorazhivat-slivy.html

Особенности хранения яблок

Фрукты по сортам разделяют на:

Зимние. Голден, Айдаред, Джонатан, Ренет, Антоновка. Сохраняют товарные качества 4-7 месяцев. Оптимальный температурный режим – 0.
Летние. Не отличаются лежкостью. Хранятся в продезинфицированных, просушенных коробах из натуральных материалов не выше 1,5-2 месяцев. В случае повышения температуры свыше 12, начинают быстро высыхать, морщиться, утрачивают вкусовые качества.
Осенние. Спартак, Макинтош. Пролежат 45-60 дней, до апреля при создании оптимальных условий в подвалах, погребах, на балконе.
Недозрелые. Хранятся несколько месяцев. Если правильно отобрать приемлемые сорта, то долежат до весны, оставаясь хрустящими.

Понять, созрели ли яблоки, можно по первым опавшим на землю плодам в сентябре. Если они падают в безветренную теплую погоду ночью, то пришло время собирать урожай.

Источник: http://zip-kirov.ru/griby-i-ovoshchi/mozhno-li-zamorazhivat-slivu-na-zimu.html

Как заморозить сливы в сахаре

Такой способ заморозки годится для спелых слив, которые к тому же ещё и очень сочные.

Такие сливы моют, обязательно высушивают, удаляют из них косточки. Ломтиками такие сливы лучше не резать (опять же из-за обилия сока).
На дно пластикового контейнера насыпают немного сахара, на него выкладывают половинки слив (срезом вверх), посыпают сахаром.
Затем создают ещё 1—2 слоя, которые также пересыпают сахарным песком.

Минус такого способа заморозки в том, что сливы получаются очень сладкими и годятся разве только для компота.

Источник: http://kover75.ru/kuhnya/sliva-zamorozhennaya-2.html

Убираем разводы и запах после чистки

После использования бензина и растворителя пятна от смолы исчезают, но на ткани могут остаться разводы. Кроме того, вещь может иметь резкий запах. Обычная стирка в машине, скорее всего, не поможет устранить последствия борьбы с пятнами. Сначала стоит обработать вещь одним из способов, предложенных ниже.

Горчица

Потребуется не готовая приправа, а горчичный порошок.

развести порошок горчицы кипятком до консистенции пасты;
когда масса остынет, нанести её на места загрязнений;
через пятнадцать минут замочить вещь в растворе стирального порошка, не смывая горчицы;
после часового замачивания выстирать одежду.

Сода с солью

Для чистки одежды используйте соль мелкого помола и стиральную (кальцинированную) соду.

смешать равные объемы мелкой соли и соды;
смочить водой пятна и посыпать их приготовленной смесью, слегка втирая его в ткань;
через полчаса вещь замочить в растворе стирального порошка, через час – выстирать.

Перекись

Этот метод подходит только для светлых вещей. Ватным тампоном, обильно смоченным в растворе перекиси, стираем разводы с ткани. Затем замачиваем одежду в растворе кальцинированной соды. Потом положить в стиральную машину, разводы должны отстираться.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: http://orexoed.ru/ovoshchnye/kak-zamorazhivat-slivy.html

Как замораживать сливы с косточкой. Как заморозить сливу на зиму – что нужно знать хозяйке? Подготовка слив к замораживанию

Ягоды, фрукты и овощи в замороженном виде не уступают свежим, а иногда даже полезнее и вкуснее. Слива может стать отличным ингредиентом для киселя, фруктового лакомства или домашнего пирога. Также из фрукта получаются ароматные компоты и даже алкогольные коктейли. Если правильно заморозить сливы осенью, то зимой достаточно будет достать их из морозильной камеры и сделать угощение по любимым домашним рецептам.

Есть несколько вариантов заморозки сливы. Рассмотрим, как заморозить целые плоды фруктов, без косточек и ломтиками.

Перед заморозкой плоды нужно хорошо промыть в тазе с водой и насухо протереть полотенцем.

Стоит отметить, что высыпать целую горсть фруктов в один пакет и убирать потом в морозильник нельзя. В таком состоянии сливы могут помяться и дать сок, плоды прочно прилипнут друг к другу.

Этот способ подходит не для всех фруктов. Плоды должны легко отделяться от косточек, мякоть быть плотной.

Если сливы именно такие, то можно приступать к заморозке:

Заморозка ломтиками — отличный вариант для слишком крупных плодов. Они должны быть неперезрелыми и с плотной мякотью.

Если сливы с очень толстой кожицей, то ее лучше убрать.

Делается это следующим способом: каждый фрукт у основания надрезается в виде крестика (исключительно кожица), далее на несколько секунд опускается в кипяток, затем — в холодную воду. Кожица после процедуры будет легко отходить.

После удаления кожицы плоды очищают от косточек, нарезают и замораживают сперва на 1–3 часа, как в заморозке без косточек, потом раскладывают по пакетам, тщательно закрывают и убирают в морозильник.

Ниже представлено несколько более сложных способов заготовки ягоды. Они идеально подойдут для приготовления пирожков, компотов, морсов и пирожных зимой.

К тому же это еще один способ грамотно использовать перезревший урожай.

Вкусный и простой рецепт заморозки фруктов на зиму. Подойдут только спелые и сочные плоды.

Сливы, приготовленные таким способом, отлично подойдут для варки компотов, так как получаются очень сладкими.

Чтобы заморозить ягоду в сиропе в домашних условиях, понадобится чуть больше времени, нежели для других способов, но в результате получится аппетитный продукт. Подойдут как переспелые, так и твердые плоды.

Ёмкости не нужно заполнять «до отказа», так как при охлаждении жидкость расширится.

Всем известно, что слива очень полезна. Она содержит много витамина С, который помогает организму бороться с инфекцией. Есть в ней также витамин К, нужный для правильной свертываемости крови. Ученые обнаружили, что фиолетовый цвет этих плодов обеспечивается довольно редким веществом — антоцианом, который защищает нервные волокна от повреждений и обладает противораковым действием. В сливе много пектина, регулирующего работу кишечника, и натуральных органических

кислот. Она полезна прежде всего в свежем виде, но для того чтобы сохранить плоды на зиму, их консервируют.

Многие люди интересуются также тем, можно ли Ведь в таком виде плоды сохраняют больше витаминов и питательных веществ. Они при этом не подвергаются тепловой обработке. Чаще всего заморозка происходит очень быстро, ведь современные морозилки позволяют поставить довольно низкую температуру. Отсутствие при заготовке таким способом сахара и консервантов делает этот продукт очень полезным.

Как заморозить сливу на зиму, чтобы ее легко было потом приготовить и приятно есть? Если просто положить в морозилку вымытые плоды, они смерзнутся в комок и после разморозки превратятся в непривлекательную массу. После таких неудачных опытов многие хозяйки и интересуются тем, можно ли заморозить сливы.

Существует несколько способов подобной заготовки плодов. Выбор одного из них зависит от того, для чего вы потом будете сливы использовать. Для компотов можно оставить недозрелые твердые плоды. Если вы любите есть ягоды целиком, то

нужно выбирать спелые сливы сладких сортов. Мягкие, немного подпорченные фрукты режут на кусочки перед заморозкой. Зимой из них хорошо готовить пироги, добавлять в выпечку или вторые блюда.

Можно ли заморозить сливы так, чтобы они были вкусными после размораживания? Для этого нужно соблюдать некоторые правила. Лучше всего замораживать поздние например «венгерку». Выбирайте ровные, не подпорченные плоды, на которых не поврежден белесый защитный слой. Он защищает сливы от порчи и сохраняет их питательную ценность. Желательно замораживать их сразу после сбора или покупки. Плоды нужно хорошо вымыть и просушить.

Подготовленные таким образом сливы укладывают на поднос и ставят в морозилку. Через некоторое время, когда ягоды станут твердыми, их нужно аккуратно переложить в пакеты и спрятать в морозильную камеру. Желательно, чтобы в пакет попало как можно меньше воздуха, так они лучше сохранятся. Если ваш холодильник может поддерживать довольно низкую температуру, то замороженные сливы можно там хранить около года.

Но многим людям не нравится таким образом замороженная слива. Рецепты других способов подразумевают предварительную обработку плодов, что снижает их питательную ценность. Замораживать можно порезанные на части сливы с

удаленными косточками. Хранить их лучше всего в пластиковых контейнерах, куда они пересыпаются после заморозки на противне. Можно разрезанные на части сливы подержать сутки в сахарном сиропе, а потом заморозить.

Любителям сладкого подойдет способ заморозки или пюре. Можно замораживать сырое пюре или сок из слив, предварительно смешав его с сахаром. Или же сварить варенье-пятиминутку. Приготовленную таким образом сливу укладывают в пластиковые контейнеры или чистые пластиковые бутылки с широким горлышком и замораживают.

Теперь вы знаете, можно ли заморозить сливы и как это лучше всего сделать. И зимой будете пользоваться вкусными плодами, пить витаминный компот и есть

Промойте спелые сливы. Возьмите спелые, свежие сливы, на которых нет пятен, вмятин и каких-либо повреждений. Попробуйте одну сливу на вкус, чтобы убедиться, что ваши сливы спелые, не зеленые и не перезрелые. Промойте сливы холодной водой, чтобы удалить мусор и загрязнения.

Очистите сливы от кожицы. Когда вы замораживаете сливы в сиропе, а потом размораживаете их, шкурка плодов становится мягкой и неприятной. Вы можете пропустить этот шаг, если вы хотите сохранить сливу вместе со шкуркой, но мы советуем вам потратить немного времени на то, чтобы очистить сливы. Вы можете очистить сливы от шкурки тем же способом, которым очищают помидоры:

Смешайте сливы с раствором сахара. Если вы сохраните сливы в сахарном сиропе, это позволит улучшить их вкус, а срок хранения плодов увеличится до 12 месяцев. Положите сливы в миску и налейте столько раствора сахара, сколько необходимо, чтобы покрыть сливы целиком. Вот несколько вариантов, которые вы можете использовать как раствор сахара:

Положите сливы в пакет для замораживания. Поместите сливы и сахарный сироп в пакеты для замораживания. Наполните пакет почти доверху, так чтобы сверху осталось примерно 2,5 сантиметра свободного пространства. С помощью соломинки или вакуумного насоса удалите из пакета воздух, затем плотно закройте пакет. Наклейте на пакет этикетку и заморозьте сливы в морозильной камере. Вы можете плотно уложить пакеты в морозильной камере для легкого хранения.

Разморозьте сливы. Когда вам понадобятся сливы, просто достаньте их из морозильной камеры и оставьте размораживаться в холодильнике или на кухонном столе. Вы можете просто есть сливы прямо из пакета. Сливы, замороженные в сиропе, можно добавить к ванильному мороженому или подавать их со взбитыми сливками.

Консервирование — довольно трудоемкий процесс. Замораживать легче и удобнее. Известно несколько способов, как правильно заморозить сливу, сохранив при этом все полезные свойства. Как же сделать это правильно, чтобы получить максимум пользы?

Особенности заморозки сливы на зиму

Чтобы правильно заморозить ее, необходимо придерживаться нескольких основных правил:

Замораживать можно как сливы с косточками, так и без них, а также в сахаре, сиропе или в вакуумной упаковке. Сохранять таким образом можно не только свежие плоды, но и чернослив.
Замораживать следует небольшими порциями, чтобы было удобно использовать.
В процессе предварительной заморозки плоды должны находиться в емкости или на блюде в один слой, чтобы избежать повреждений.

Подготовка продукта к заморозке

Подготовка морозильной камеры

Как заморозить сливу в домашних условиях

С косточкой

Спустя 3-4 часа сливы достают и перекладывают в подготовленные емкости или пакеты и возвращают в морозилку.

Без косточек

В этом случае лучше отдать предпочтение тем сортам, в которых она удаляется без труда — процесс подготовки пройдет лучше и быстрее.
Половинки плодов нужно разложить в один слой на блюде, прикрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру. Они должны полежать в морозилке 3-4 часа. Сливы нужно расположить на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.
Затем затвердевшие плоды необходимо разложить в пакеты или емкости для замораживания и отправить в морозильную камеру на длительное хранение. Замораживать предпочтительно плоды сорта Венгерка.
Ломтиками
Можно заморозить также и ломтиками. В этом случае плоды также моются, обсушиваются, из них удаляется косточка, а мякоть нарезается на ломтики острым ножом, чтобы не нанести повреждений. Далее процесс такой же, как у замораживания слив без косточек.
В сахаре
Существует также способ замораживания этих ягод в сахаре. Для такого хранения следует отобранные ягоды вымыть, дать им высохнуть или промокнуть полотенцем для удаления лишней влаги.
В посуду для замораживания складывается небольшое количество ломтиков или половинок, засыпается небольшое количество сахара.
Это делается до тех пор, пока контейнер не будет загружен полностью. На 1 кг плодов потребуется 200 граммов сахара или же сахарной пудры.
Если предполагается в дальнейшем хранить сливу в пакетах, а не в контейнерах, то следует поступить таким образом:
подготовленные плоды разложить на блюде или подносе так, чтобы они не соприкасались;
засыпать ягоды сахаром или пудрой;
отправить ягоды морозить на 3-4 часа в камеру;
по истечении этого времени переложить замороженные сливы в подготовленную посуду и вернуть в морозилку;
замерзшие ягоды вытащить из морозилки, сложить в пакеты и вернуть в камеру для дальнейшего хранения.
В сиропе
Для такого варианта замораживания подходят не только отборные, но и слегка переспевшие ягоды. Сначала делается сироп. Для его приготовления следует взять 800 граммов сахара на каждый литр воды. Если ягоды очень сладкие, то можно добавить в это количество воды и сахара одну чайную ложку лимонного сока. Если ягоды не слишком сладкие, то можно обойтись без него. Воду с сахаром доводят до кипения, слегка помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Затем сироп следует охладить. Когда он полностью остынет, нужно залить им подготовленные и помещенные в подходящие емкости сливы и отправить в морозильную камеру для хранения.
Следует помнить, что сливы не нужно укладывать слишком плотно и заливать контейнеры до самого верха, ведь жидкость при замораживании увеличится в объеме. Правильно замороженные плоды порадуют в дальнейшем всю семью.
В вакууме
Для замораживания подходят плотные и мясистые плоды, но в некоторых способах можно использовать даже переспевшие ягоды. В вакуумной упаковке слива также прекрасно хранится при низких температурах. Для замораживания плодов таким способом необходимо специальное устройство — вакуумизатор. Замораживается и хранится слива в специальных пакетах.
Хранение замороженных продуктов
Сохраняться замороженные сливы при температуре –10 могут до полугода. Если температура будет ниже (в пределах –19 градусов), то срок хранения будет больше — до 9 месяцев.
Можно поместить в пакет или контейнер с замороженными сливами бумажку, на которой записана дата заморозки. Это поможет определить в дальнейшем, какие плоды стоит использовать в первую очередь.
Правила разморозки сливы
Замороженное лакомство можно использовать при приготовлении различных начинок в кондитерских изделиях, при приготовлении напитков, детского питания, а также в чистом виде.
делать это нужно исключительно естественным образом. Нельзя размораживать ягоды в теплой воде или в микроволновке ягоды в этом случае будут безнадежно испорчены;
после размораживания в емкости появится небольшое количество жидкости. Ее можно слить в отдельную посуду и затем использовать;
если сливы были разморожены, то их следует использовать. Замораживать их второй раз не нужно.
Часто при приготовлении кондитерских изделий хозяйки используют сливу, не размораживая ее до конца. Замороженные сливы станут настоящим лакомством в холодное время года.

Заморозка слив на зиму

Для этого сливы моют.
Еда и напитки
Можно ли заморозить сливы на зиму?
Всем известно, что слива очень полезна. Она содержит много витамина С, который помогает организму бороться с инфекцией. Есть в ней также витамин К, нужный для правильной свертываемости крови. Ученые обнаружили, что фиолетовый цвет этих плодов обеспечивается довольно редким веществом — антоцианом, который защищает нервные волокна от повреждений и обладает противораковым действием. В сливе много пектина, регулирующего работу кишечника, и натуральных органических кислот. Она полезна прежде всего в свежем виде, но для того чтобы сохранить плоды на зиму, их консервируют.
Многие люди интересуются также тем, можно ли заморозить сливы. Ведь в таком виде плоды сохраняют больше витаминов и питательных веществ. Они при этом не подвергаются тепловой обработке. Чаще всего заморозка происходит очень быстро, ведь современные морозилки позволяют поставить довольно низкую температуру. Отсутствие при заготовке таким способом сахара и консервантов делает этот продукт очень полезным.
Как заморозить сливу на зиму, чтобы ее легко было потом приготовить и приятно есть? Если просто положить в морозилку вымытые плоды, они смерзнутся в комок и после разморозки превратятся в непривлекательную массу. После таких неудачных опытов многие хозяйки и интересуются тем, можно ли заморозить сливы.
Выбор способа заготовки
Существует несколько способов подобной заготовки плодов. Выбор одного из них зависит от того, для чего вы потом будете сливы использовать. Для компотов можно оставить недозрелые твердые плоды. Если вы любите есть ягоды целиком, то нужно выбирать спелые сливы сладких сортов. Мягкие, немного подпорченные фрукты режут на кусочки перед заморозкой. Зимой из них хорошо готовить пироги, добавлять в выпечку или вторые блюда.
Основные правила
Можно ли заморозить сливы так, чтобы они были вкусными после размораживания? Для этого нужно соблюдать некоторые правила. Лучше всего замораживать поздние сорта сливы, например «венгерку». Выбирайте ровные, не подпорченные плоды, на которых не поврежден белесый защитный слой. Он защищает сливы от порчи и сохраняет их питательную ценность. Желательно замораживать их сразу после сбора или покупки. Плоды нужно хорошо вымыть и просушить.
Подготовленные таким образом сливы укладывают на поднос и ставят в морозилку. Через некоторое время, когда ягоды станут твердыми, их нужно аккуратно переложить в пакеты и спрятать в морозильную камеру. Желательно, чтобы в пакет попало как можно меньше воздуха, так они лучше сохранятся. Если ваш холодильник может поддерживать довольно низкую температуру, то замороженные сливы можно там хранить около года.
Но многим людям не нравится таким образом замороженная слива. Рецепты других способов подразумевают предварительную обработку плодов, что снижает их питательную ценность. Замораживать можно порезанные на части сливы с удаленными косточками. Хранить их лучше всего в пластиковых контейнерах, куда они пересыпаются после заморозки на противне. Можно разрезанные на части сливы подержать сутки в сахарном сиропе, а потом заморозить.
Любителям сладкого подойдет способ заморозки сливового варенья или пюре. Можно замораживать сырое пюре или сок из слив, предварительно смешав его с сахаром. Или же сварить варенье-пятиминутку. Приготовленную таким образом сливу укладывают в пластиковые контейнеры или чистые пластиковые бутылки с широким горлышком и замораживают.
Теперь вы знаете, можно ли заморозить сливы и как это лучше всего сделать. И зимой будете пользоваться вкусными плодами, пить витаминный компот и есть пироги со сливами.
Еда и напитки
Можно ли заморозить арбуз на зиму? Замороженная мякоть арбуза: отзывы
Свежие ягоды в любое время года, особенно зимой, — настоящий деликатес. Сохранить их свежесть, вкус и полезные свойства дольше, чем на две недели, можно, только заморозив их. Существуют различные технологии, кот…
Еда и напитки
Можно ли заморозить виноград на зиму? Как и когда это лучше сделать?
Сохранение продуктов методом заморозки в последнее время пользуется все большей популярностью. Чаще всего такой процедуре подвергаются ягоды и фрукты. Замороженной вишней, смородиной или клубникой уже никого не удивиш…
Еда и напитки
Можно ли заморозить свеклу на зиму, сохранив ее пользу?
Хлопотливые хозяйки, анализируя способы заготовки овощей, приходят к выводу, что полезнее всего заморозка. Так сохраняется максимум питательных веществ. По мнению отдельных исследователей, питательная ценность заморож…
Еда и напитки
Можно ли заморозить яблоки на зиму и что из них приготовить?
В настоящее время заслуженной популярностью стали пользоваться замороженные продукты. В продаже имеется большой ассортимент таких овощей и фруктов, а также их смесей в различных вариантах сочетания. Но многие предпочи…
Еда и напитки
Можно ли заморозить лисички на зиму?
Осенняя грибная пора ставит заядлых грибников перед вопросом о том, какие грибы лучше закрыть в банки, а какие заморозить. Но самая актуальная проблема — как все это сделать, тем более что далеко не каждый любит…
Еда и напитки
Можно ли заморозить яблоки на зиму и какими способами?
Согласитесь, что свежие ягоды и фрукты, выращенные на своем приусадебном участке, намного полезнее и натуральнее тех, которые находятся в изобилии на прилавках магазинов в зимнее время. К сожалению, не всегда удается …
Еда и напитки
Лето в холодильнике. Можно ли заморозить тыкву на зиму?
Тыква по своим питательным и витаминным составляющим может дать фору большинству дорогих овощей и фруктов.
Как заморозить сливы
При этом она может сберегаться в сыром неочищенном виде достаточно долго (до полугода) и полностью сохранять в…
Еда и напитки
Можно ли заморозить облепиху на зиму и как это сделать?
Облепиха — кладезь витаминов и минеральных веществ. Это одна из самых полезных ягод среди произрастающих в нашей стране. Ее по праву именуют «чудо-ягодой» благодаря целебным свойствам, о которых знали еще древние грек…
Еда и напитки
Хотите узнать, можно ли замораживать баклажаны на зиму? Тогда эта статья для вас!
В каждой стране есть свои традиции, это касается и кухни. В состав блюд многих стран включаются различные овощи, но вот баклажаны — это основа кулинарии южных республик и стран. В нашей кухне оценили отличные вк…
Еда и напитки
Можно ли замораживать яблоки на зиму, чтобы они были вкусными и сохранили витамины
Для многих садоводов очень остро стоит проблема сохранения урож…
Заморозка слив на зиму
Какие сливы можно замораживать
Существует свыше 1000 сортов слив. Есть крупные и мелкие, круглые и продолговатые, кислые и сладкие.
Для заморозки годятся сливы, обладающие плотной мякотью, хорошими вкусовыми качествами и не водянистые.
Сливы, предназначенные для заморозки, не должны быть зелёными, но и переспелые сливы тоже не годятся.
Лучше всего замораживать сливы, которые переносят транспортировку и обладают хорошей лежкостью. Такие сливы дольше сохраняются свежими, а значит, лучше выдерживают заморозку.
Не годятся для заморозки очень сочные и водянистые сливы.
Подготовка слив к замораживанию
Сливы перебирают, удаляют зелёные и перезревшие плоды, обрывают плодоножки.
Плоды моют в холодной воде, а затем выкладывают на полотенце и подсушивают.
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
Для ускорения процесса каждый плод по отдельности можно обтереть бумажным полотенцем.
Как заморозить целые плоды сливы
Если сливы совершенно сухие и твёрдые, их можно замораживать без предварительного этапа.
Но их не следует ссыпать в один большой пакет и убирать в морозильник. Ведь в таком виде даже крепкие сливы могут помяться, дать сок, который скрепит плоды между собой не хуже цемента.
Сливы выкладывают по несколько штук в пакетики в один слой, стараясь сделать так, чтобы они лежали не очень плотно.
Пакетики завязывают и убирают в морозильник.
На следующий день пакетики развязывают, из них выпускают весь воздух (теперь сливы не помнутся), хорошо завязывают и убирают снова в морозильную камеру.
Как заморозить сливы без косточек

Такой вид заморозки подходит для тех слив, у которых хорошо отделяются косточки, а сама мякоть плотная, и сливы не истекают соком при размораживании.
Подготовленные (вымытые и высушенные) сливы разрезают ножом пополам и удаляют косточку.
Половинки слив выкладывают на поднос (плоскую тарелку, лоток), покрытый пергаментом или полиэтиленовой плёнкой, разрезанной стороной вверх. При этом сливы не должны соприкасаться.
Поднос убирают в морозильник на 1-3 часа для первоначальной заморозки.
Когда сливы затвердеют, их ссыпают в небольшие полиэтиленовые пакеты, желательно предназначенные для заморозки, хорошо закрывают (завязывают) и убирают в морозильник.
Как заморозить сливы ломтиками

Если сливы очень крупные, их режут ломтиками, конечно, предварительно помыв, высушив от влаги и удалив косточку. Для такого способа заморозки подойдут сливы с плотной мякотью, не перезрелые и не водянистые.
Последовательность заморозки такая же, как и при замораживании слив без косточек (половинками).
Если у крупных слив очень плотная и толстая кожица, то можно заморозить сливы без неё.
Для этого сливы моют.
Затем на каждой сливе у основания делают крестообразный надрез, разрезая только кожицу.
Сливы складывают в дуршлаг, опускают его в кипящую воду на несколько секунд, а затем сразу же переносят дуршлаг в кастрюлю с очень холодной (ледяной) водой.
После такой процедуры – бланширования – кожица у слив хорошо снимается.
У слив удаляют косточки, плоды нарезают ломтиками и замораживают, обязательно используя метод предварительной заморозки, о котором было сказано выше.
Подмороженные ломтики слив складывают в пакетики, закрывают на zip-застёжку или завязывают и убирают в морозильную камеру.
Заморозка слив на зиму
Какие сливы можно замораживать
Существует свыше 1000 сортов слив. Есть крупные и мелкие, круглые и продолговатые, кислые и сладкие.
Для заморозки годятся сливы, обладающие плотной мякотью, хорошими вкусовыми качествами и не водянистые.
Сливы, предназначенные для заморозки, не должны быть зелёными, но и переспелые сливы тоже не годятся.
Лучше всего замораживать сливы, которые переносят транспортировку и обладают хорошей лежкостью.
Как заморозить сливу на зиму? Продукты глубокой заморозки
Такие сливы дольше сохраняются свежими, а значит, лучше выдерживают заморозку.
Не годятся для заморозки очень сочные и водянистые сливы.
Подготовка слив к замораживанию
Сливы перебирают, удаляют зелёные и перезревшие плоды, обрывают плодоножки.
Плоды моют в холодной воде, а затем выкладывают на полотенце и подсушивают. Для ускорения процесса каждый плод по отдельности можно обтереть бумажным полотенцем.
Как заморозить целые плоды сливы
Если сливы совершенно сухие и твёрдые, их можно замораживать без предварительного этапа.
Но их не следует ссыпать в один большой пакет и убирать в морозильник. Ведь в таком виде даже крепкие сливы могут помяться, дать сок, который скрепит плоды между собой не хуже цемента.
Сливы выкладывают по несколько штук в пакетики в один слой, стараясь сделать так, чтобы они лежали не очень плотно.
Пакетики завязывают и убирают в морозильник.
На следующий день пакетики развязывают, из них выпускают весь воздух (теперь сливы не помнутся), хорошо завязывают и убирают снова в морозильную камеру.
Как заморозить сливы без косточек

Такой вид заморозки подходит для тех слив, у которых хорошо отделяются косточки, а сама мякоть плотная, и сливы не истекают соком при размораживании.
Подготовленные (вымытые и высушенные) сливы разрезают ножом пополам и удаляют косточку.
Половинки слив выкладывают на поднос (плоскую тарелку, лоток), покрытый пергаментом или полиэтиленовой плёнкой, разрезанной стороной вверх. При этом сливы не должны соприкасаться.
Поднос убирают в морозильник на 1-3 часа для первоначальной заморозки.
Когда сливы затвердеют, их ссыпают в небольшие полиэтиленовые пакеты, желательно предназначенные для заморозки, хорошо закрывают (завязывают) и убирают в морозильник.
Как заморозить сливы ломтиками

Если сливы очень крупные, их режут ломтиками, конечно, предварительно помыв, высушив от влаги и удалив косточку. Для такого способа заморозки подойдут сливы с плотной мякотью, не перезрелые и не водянистые.
Последовательность заморозки такая же, как и при замораживании слив без косточек (половинками).
Если у крупных слив очень плотная и толстая кожица, то можно заморозить сливы без неё.
Для этого сливы моют.
Затем на каждой сливе у основания делают крестообразный надрез, разрезая только кожицу.
Сливы складывают в дуршлаг, опускают его в кипящую воду на несколько секунд, а затем сразу же переносят дуршлаг в кастрюлю с очень холодной (ледяной) водой.
После такой процедуры – бланширования – кожица у слив хорошо снимается.
У слив удаляют косточки, плоды нарезают ломтиками и замораживают, обязательно используя метод предварительной заморозки, о котором было сказано выше.
Подмороженные ломтики слив складывают в пакетики, закрывают на zip-застёжку или завязывают и убирают в морозильную камеру.
Можно ли заморозить чернослив на зиму в морозилке
Обычно. Замерзаем летом и осенью, когда дача слива. Соберите сливу, помойте, хорошо просушите и положите в морозильную камеру в полиэтиленовых пакетах (у вас получатся такие порции, для которых удобнее). Все зависит от размера морозильной камеры — чем больше морозильная камера, тем больше слив можно хранить. Прошлым летом в соковарке сделали сок из сливы и торт оставили, вместе нас тоже положили в морозилку и всю зиму варили из компота (добавляя сушеные яблоки).Без отходов получилось совсем.
Выбираем спелые сливы для заморозки. Промываем, нарезаем дольками, удаляем косточки. Выложить на противень в один слой, не касаясь сливы друг к другу. Через час выложить, положить в пакет, выпустить воздух и снова заморозить.
Сливы можно приготовить к зимнему сезону в свежем виде, заморозив их в морозильной камере холодильника. Выбираем спелые плоды без гнили, без синяков и дефектов, промываем и сушим на полотенце.Косточку лучше удалить, так как это выделит плод червя. Затем половинки раковин разложите на поддоне в один ряд и поместите в морозильную камеру. Затем пересыпаем замороженные фрукты в пластиковую емкость и готовим новую порцию сливы. Слива прекрасно сохраняет свои качества и витамины. Зимой разморозив фрукты при комнатной температуре, мы получим чудесный витаминный десерт или вкусное дополнение к блинам, печени, творогу.
Сливы очень легко заморозить на зиму, чтобы их можно было полакомить зимой, как свежими сливами, и использовать их, например, для различной выпечки.Часто сливы просто моют и замораживают целиком, но в этом случае велик риск, что вместе со сливами вы заморозите и вредителей, и личинок, любящих проникать в сливы и входные отверстия, из которых вы легко можете пройти. . Поэтому лучше заморозить сливу половинками и при этом удалить косточки. Так вы сразу выбросите поврежденный плод. Сливы раскладываются небольшими пачками и помещаются в морозильную камеру. Есть способ, при котором сливы сначала натирают в пюре, заливают сахаром и только потом готовую массу замораживают.Получается вкусный сладкий десерт.
Можно ли заморозить свежий чернослив?
Придать «замороженному свежему» совершенно новое значение.
В холодные зимние месяцы мы не желаем ничего больше, чем кусочек сочных свежих фруктов. Вот почему мы планируем заранее и сейчас замораживаем продукцию наших дополнительных фермеров. Заморозить сливы настолько просто, насколько это возможно, а фруктовые дольки хранятся в морозильной камере до шести месяцев. Используйте замороженные сливы для варенья или консервов, добавляйте их в коктейли или ешьте дольки прямо из морозильной камеры, чтобы получить прохладное удовольствие.Вот как можно заморозить сливы, чтобы наслаждаться ими круглый год.
1. Убедитесь, что сливы спелые.
Заморозьте сливы на пике их свежести. Перекусите одну порцию, чтобы она была вкусной и сочной, прежде чем заморозить целую партию.
2. Промойте, нарежьте сливы и удалите их.
Нарезать сливы дольками и удалить косточки. Вы можете оставить скины включенными или выключенными. Тебе решать.
3. Разместите их.
Положите сливовые дольки на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.Разместите сливы так, чтобы они не соприкасались и могли замерзнуть по отдельности. Поставьте противень в морозильную камеру на час, пока сливы не затвердеют.
4. Переложите в пакет с морозильной камерой.
После часа в морозильной камере ломтики сливы должны стать твердыми. На этом этапе вы можете снять их с противня и упаковать ломтики в пластиковый пакет для заморозки. Чтобы предотвратить ожог при замораживании, убедитесь, что пакет плотно запечатан и внутри не остается воздуха.
WATCH: Лучший способ нарезки косточковых фруктов
Замороженные сливы будут храниться до шести месяцев и станут долгожданным лакомством зимой.Метод замораживания нарезанными ломтиками отлично подходит для хранения замороженных слив в течение длительного периода времени, но один из наших любимых летних приемов — замораживание слив целиком. Все, что вам нужно сделать, это вымыть сливы и положить целые фрукты в полиэтиленовый пакет в морозильную камеру. Добавьте целые замороженные сливы, чтобы получить мгновенно освежающий поток прохладного сока. Это похоже на полностью натуральное эскимо.
Сливы — не единственные свежие продукты, которые мы замораживаем. Вы можете заморозить свежую кукурузу, клубнику, зелень и даже персики, чтобы наслаждаться ими круглый год.
Можно ли заморозить свежий чернослив?
Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы полностью поддерживаем. Этот пост может содержать специальные ссылки, по которым мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку (хотя ваша цена такая же).

Сейчас в Орегоне сезон чернослива и сливы — одно из моих любимых времен года! В сегодняшнем видео я покажу вам, как легко заморозить сливы / чернослив для использования зимой. В межсезонье я использую замороженные сливы для приготовления сливового соуса или мы добавляем сливы в смузи.Замороженные фрукты для смузи здорово то, что они действуют как лед!
Как заморозить сливы или чернослив
Автор Wardee Harmon
Инструкции
Примечания к рецепту
Как консервировать сливы или чернослив? Какие ваши любимые рецепты их использования?
Нравится мои бесплатные видео? Подпишитесь на канал традиционной кулинарной школы на YouTube — и поставьте отметку «Нравится» этому или любому другому видео!
Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы полностью поддерживаем.Этот пост может содержать специальные ссылки, по которым мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку (хотя ваша цена такая же).
О Wardee Harmon
Варде («Варди») живет в районе Бойсе, штат Айдахо, со своей дорогой семьей. Она является автором Руководства по ферментации продуктов питания для идиотов и других электронных книг по традиционной кулинарии, а также ведет онлайн-классы по основам традиционной кулинарии, закваске, кисломолочным продуктам, сыроварению, ферментации, приготовлению пищи детьми, обезвоживанию, приготовлению пищи без аллергии, приготовлению пищи на открытом воздухе. , приготовление под давлением и многое другое.Свяжитесь с Варди и друзьями из Традиционной кулинарной школы на Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube и Twitter
Взаимодействие с читателями
Комментарии
Кристал Кэддоу-Левин через Facebook сообщает
У меня был итальянский чернослив, который хранился в дегидратере в течение 3 дней, все примерно одного размера. Некоторые из них твердые, а некоторые еще влажные посередине…. У нас есть Экскалибур, думаю, я что-то делаю не так. : /
Хмм… мои проходят 1-2 дня и хорошо высыхают.Вы запустили его при 145 градусах в течение первых двух часов, а затем повернули вниз?
Совершенно не имеет отношения к тому, о чем вы говорите, но ваши волосы здесь выглядят очень мило, Варди. >
Руководство по зимней обрезке
Когда большинство людей думают об архитектуре, они, вероятно, думают о самом крутом новом здании своего города. Но у садовых растений тоже есть архитектура. Стволы, конечности, стебли и ветви придают растениям форму и характер.
Лучшее время для знакомства с садовой архитектурой — зимой.Это также лучшее время для обрезки большинства растений, особенно лиственных. Это потому, что без листьев легко увидеть форму растений и улучшить ее с помощью обрезки.
Предлагаем вашему вниманию руководство по зимней обрезке , которое поможет вам привести свой сад в форму, а также поможет обеспечить уход за растениями в холодную погоду, в котором они нуждаются.
Основы обрезки
Обязательно проявляйте осторожность при обрезке зимнецветущих растений или цветущих ранней весной сортов, в том числе фруктовых деревьев, чтобы не срезать цветущие почки.И помните, что некоторые цветущие кустарники, например гортензии, можно не обрезать до конца февраля. Красота всегда в глазах смотрящего, но многим нравится зимний интерес, который большие цветочные головки растений, такие как разновидности гортензии швабры, добавляют к зимнему пейзажу. Тем не менее, убедитесь, что когда вы все-таки срезаете старые цветочные головки, вы обрезаете растение только до первого набора появляющихся листьев.
Во всех случаях обратите внимание на несколько основных правил обрезки:
Никогда не обрезайте только потому, что вам кажется, что вам нужно чем-то заняться в саду.Всегда есть причина для обрезки.
Если срезать ветку дерева обратно к основному стволу, обрежьте ветку чуть выше воротника ветки. Это круговой нарост на стволе дерева, из которого выходит конечность. Будьте осторожны, чтобы не повредить воротник.
Если срезана только часть ветки, подрежьте ее до видимых почек. Это позволит избежать оставления части ветки или прутика, которые могут стать потенциальной точкой входа для болезни. Помните, что новый рост вырастет из бутона, а не из конца пустой веточки.
Начало работы
Обрезка в зимние месяцы необходима для обеспечения хорошего урожая фруктов в предстоящие годы. (Фото: Майкл д’Эстри)
После первого сильного замораживания верхушки многолетних травянистых растений — тех, которые отмирают зимой и снова появляются весной — становятся коричневыми. Примерами являются флоксы, баптизия, амсония и канна, а также хосты и не вечнозеленые папоротники. Срежьте их до земли после первого замораживания.
Чтобы обрезать многие другие растения, важно дождаться середины зимы, потому что именно тогда они полностью находятся в состоянии покоя.Обрезка растений до первых заморозков и до того, как растения впадут в полную спячку, может привести к активации спящих почек. Если они выпустят нежные новые побеги до наступления зимы, эти новые побеги погибнут из-за неизбежных замерзаний.
Смерть зимы
Зимнюю обрезку лучше всего начинать с мертвых, умирающих и опасных материалов. Первые ветки и стебли должны быть больными, сломанными или нездоровыми. Начните с обрезки ветвей на уровне головы или глаз, чтобы не попасть в глаз.
Затем переходите к структурной обрезке. Например, удалите все вторичные пересекающиеся ветви или конечности, растущие в направлении, противоположном основному росту. Вы также можете обрезать для эстетики — поддерживая растение определенного размера или обрезая сучья. Но помните об общей привычке растения, которое вы обрезаете: цветущее яблоко не растет так же, как дуб.
Травы
Декоративные травы — еще один вид растений, которые можно не обрезать до конца февраля.Многие травы не погибнут, а вместо этого станут коричневыми и сохранят свои семенные колосья. Семена привлекут в сад птиц и, возможно, даже станут укрытием в холодную ночь.
Еще одна причина подождать до конца зимы, чтобы обрезать травы, заключается в том, что их слишком ранняя обрезка увеличивает вероятность их гниения в точке роста. Постарайтесь набраться терпения и подождать до конца февраля, чтобы обрезать их, а затем срезать их всего на несколько дюймов над землей. Ваше терпение будет вознаграждено тем, что уменьшит вероятность гниения кроны и обеспечит весной путь для свежих зеленых насаждений.
Серебро и шалфей
В общем, также неплохо подождать до конца зимы, чтобы обрезать сальвию и все, что имеет серебристую листву (некоторые примеры: Artemisia, Buddleia и Peroskia). У этих растений полые стебли, и при обрезке их пустая внутренняя «трубка» подвергается воздействию резких элементов. Если дождевая вода скапливается внутри трубы и не испаряется, то резкие перепады температуры могут привести к замерзанию, расширению и разрыву стеблей воды. Подождите, чтобы обрезать эти растения до начала марта, когда погода начнет нагреваться.Слишком ранняя обрезка этих растений также лишит их запаса сахара, который им понадобится, чтобы пережить зиму.
After the Freeze 2021 — Питомник Backbone Valley
Повреждение растений от замораживания
Я уверен, что все хотят знать, какой ущерб нанесла нашим ландшафтам экстремально низкие температуры. К сожалению, в большинстве случаев пока рано говорить об этом. Я уверен, что вы услышите, как я это повторяю, но «время покажет». Я знаю, что трудно иметь терпение, но поскольку существует множество факторов, которые могут повлиять на то, как может быть затронуто растение, это именно то, что мы должны будем сделать.Постарайтесь привыкнуть к «уродливому ландшафту», ведь у нас действительно нет выбора!
Итак, что может повлиять на то, выживет ли растение в условиях сильного холода?
* Воздействие: Растения на северной или северо-западной стороне строения будут наиболее подвержены холоду. Ветер также может играть роль в зимних повреждениях, и большая часть нашего зимнего ветра в Центральном Техасе идет с северо-запада. Растения, расположенные на юге или юго-востоке, могут получить некоторую защиту от сильного холода.Поэтому мы рекомендуем сажать «мало зимостойкие» растения на юго-юго-восточной стороне дома. Склон, обращенный к северу, значительно более восприимчив к травмам зимой, так как снег и лед будут медленнее таять, а земля будет медленнее нагреваться.
* Низколежащие области подвержены более холодным температурам, чем соседние более высокие области.
* Снежное и ледяное покрытие газонов, почвы и растений имеет изолирующий эффект, если это происходит ДО замораживания.У большинства из нас до сильных холодов был лед и снег. В отсутствие снега или льда низкие температуры могут убить крону растения, особенно на газонной траве, поскольку температура воздуха ниже, чем температура снега или льда. В этом отношении нам, возможно, повезло.
* Хорошо увлажненные растения обычно более терпимы к холоду, так как влажные почвы имеют более высокую теплоемкость, чем сухие.
* Продолжительность: Чем дольше замораживание, тем больше вероятность травмы.
* Возраст растения и стадия роста: Молодые, недавно посаженные деревья и растения более чувствительны к переохлаждению. Вероятно, это повлияет на новые приливы роста.
* Деревья и растения, которые не защищены окружающими деревьями и растениями, , но стоят отдельно, будут более чувствительны к травмам от холода. Подлесок более защищен и меньше травмируется.
* Виды растений: Устойчивость к холоду широко варьируется между видами. Определите зону холодоустойчивости конкретных видов, чтобы увидеть, не превышена ли их устойчивость к холоду. Для получения наиболее точной информации о толерантности к низким температурам обратитесь к карте зоны устойчивости растений USDA .
* Время заморозки : Ранние заморозки, до того как растения успеют «затвердеть» должным образом, повлияют на растения больше, чем те, которые получали постепенное «закаливание» и привыкли к холод.В Центральном Техасе зимние температуры сильно меняются, что затрудняет переход многих видов в состояние покоя. Растения, которые начали «всходить» ранней весной с новой порослью, будут более восприимчивы к повреждению холодом.
* У растений в горшках и на грядках вероятность повреждения корней или гибели от минусовых температур выше, чем у растений, посаженных в землю. Грунт обычно обеспечивает достаточную изоляцию для умеренных температур в случае замерзания, особенно если он влажный, но если он находится над землей в горшке или на возвышении, это не так.Местоположение и виды играют важную роль в повреждении от замораживания, но я ожидаю, что у большинства растений в горшках повреждение корней будет значительным.
Что делать после замерзания?
Важнее знать, что НЕ делать после зависания!
* НЕ обрезайте и не удаляйте растения, пока не определите степень повреждения.(Конечно, можно обрезать сломанные ветви. Обязательно сделайте разрез в подходящем месте, чтобы избежать попадания насекомых и болезней на дерево.)
* Исключение: Растения, которые превратились в «кашу», могут быть удалены или обрезаны. К ним относятся суккуленты, агавы, тропические растения и многолетние травянистые растения. Чем дольше вы их оставите, тем пахнее они будут. Все обрушившиеся однолетники следует удалить. Многолетние растения, такие как Society Garlic, можно обрезать по линии почвы, так как они могут оторваться от корней.
* Широкое обобщение: У растений, которые в конечном итоге сбрасывают листья, больше шансов на выздоровление после замораживания, чем у растений, которые держатся за мертвые листья. Опадание листьев может указывать на живую ткань стебля и, в зависимости от вида, может дать луч надежды. У растений, которые держатся за листья, скорее всего, мертвые стебли.
* « Поклонение ветвей после ледяной бури»: Деревья с искривленными конечностями могут восстановиться после таяния льда. Однако изгиб может вызвать внутренние трещины или повреждение сосудистой системы, и конечности могут не вернуться в свое нормальное положение. Конечности могут быть безвозвратно согнуты, поэтому их необходимо удалить. Меня спросили, может ли фиксация или колья помочь этим конечностям, и я ответил: «Может быть».К сожалению, мы не видим повреждения внутри конечности и рекомендуем проконсультироваться у сертифицированного лесовода для оценки возможных вариантов.
* Огород: Если вы потеряли овощные растения из-за замораживания и прошли «окно» для рекомендованной посадки этого сорта, просто двигайтесь дальше. Поздние посадки редко бывают успешными. «Растаявшие» луковые ботвы можно отрезать. Они могут вырасти заново. Если картофель начал прорастать, а листья почернели, обрежьте их чуть ниже земли и дождитесь появления новых.Любые овощные растения, превратившиеся в кашицу, следует обрезать по линии почвы и компостировать. Не оставляйте их в саду, так как они будут местом обитания грибков и бактерий.
* Не удобряйте растения или газоны, пока они не начнут «озеленеть» этой весной. Вы можете принести больше вреда, чем пользы, если внесете удобрения слишком рано.
* ул.Газоны Августина, вероятно, будут повреждены этим морозом. Флоратам — наименее холодостойкий сорт, но, вероятно, пострадают все сорта Сент-Августин. Потерпи. Не применяйте гербициды или удобрения до и после появления всходов, пока газон не покажет, что он хорошо «возвращается». Газоны Бермудских островов и Зойсии потребуют выжидательного подхода. Ледяной / снежный покров был полезен, поскольку он улавливал тепло земли и действовал как изолятор. Не исключено, что крона травы уцелела и может прилично поправиться.Мы живем в непроверенные времена. Возраст газона, воздействие, влажность почвы и основные факторы, такие как уплотненная почва, болезни и т. Д., Будут влиять на восстановление.
——————————————————————————————————————————————
Рекомендации для конкретных предприятий:
Мы не можем перечислить все растения, которые могли быть затронуты, но мы постараемся затронуть как можно больше.
Многолетние растения:
Bicolor Iris: Похоже, они сильно пострадали.Это зона 8b, поэтому многие, скорее всего, не вернутся. Следите за новым ростом, прежде чем сокращать его, но, по моему опыту, они не вернутся такими полными и красивыми, как вам хотелось бы, и, вероятно, их стоит заменить.
Bulbine: Как предприятие Зоны 9, я не ожидал, что они вернутся. Они уже «разошлись» и могут быть удалены.
Лилии канны: Это растения зоны 7-8, поэтому они могут возвращаться из корней, особенно если они уже находились в состоянии покоя на момент замораживания. Следите за появлением нового роста. Удалите кашеобразный нарост, если вы еще этого не сделали.
Чили Pequin: Горе мне. Chile Pequins заморожены у меня во дворе. Я надеюсь, что это может произойти из семян, но если нет, я пересажу. Типичная зима в Зоне 8 — травянистое растение.
Duranta: Что ж, прекрасное растение, но в зоне 10 к нему следует относиться как к тропическому.
Слоновье ухо: Colocasia esculenta сорта в основном относятся к зоне 8, и все те, что я видел, имеют мягкие луковицы, клубни и корневища. Большинство разновидностей Алоказии относятся к Зоне 9 и, как ожидается, не вернутся. Если ваши не мягкие, подождите, пока не появится новый рост. По моему опыту, они очень медленно восстанавливаются после менее серьезных замерзаний.
Esperanza: Даже если оно будет хорошо зарекомендовало себя, этот завод в зоне 8b, вероятно, больше не вернется. Как и в случае с Гордостью Барбадоса, возвращаться будет поздно, поэтому терпение — ключ к успеху. Срезайте землю в середине марта и ждите.
Holly Fern: Если эти растения Зоны 6 поливать и хорошо мульчировать, есть большая вероятность, что они вернутся. Поскольку это тенистые растения, они, вероятно, являются низкорослыми, и это поможет в выживании.Подождите, пока появится новый рост, прежде чем сокращать.
Jerusalem Sage: Хотя это завод из Зоны 4, я думаю, что в этом году мы увидим убытки из-за теплой зимы, которую мы пережили за зиму. До этого холода она не успела застыть. При резком сокращении он плохо отрастает, поэтому прежде чем принимать какие-либо решения, подождите, чтобы увидеть, даст ли он новый рост.
Lantana: За исключением Texas Lantana (зона 8), большинство наших гибридных Lantana устойчивы только к зоне 9 или 10.В этом году они вряд ли вернутся. На севере их выращивают как однолетники. Я бы заменил их, когда он нагреется. Немногие растения дают такой цвет с такой консистенцией.
Mexican Bush Sage, Mystic Spiers Salvia: Оба они относятся к зоне 7, поэтому у них больше шансов вернуться, особенно если их мульчировали и поливали до замораживания. Теперь можно удалить замороженный нарост.
Mealy Blue Sage: Несмотря на то, что это жесткое многолетнее растение, это зона 8, так что снова ждите и смотрите.Их убивали в предыдущие холодные зимы.
Мекс. Бархатцы мяты: Я также потерял это многолетнее растение Зоны 8 в менее холодные зимы. Удалите мягкий рост и подождите, чтобы увидеть.
Mexican Firebush: Хотя это зона 8b, здесь редко бывает холодная зима. Местоположение является ключевым. Оставьте как минимум до конца марта.
Цеструм апельсиновой цедры: Я беспокоюсь о своем возвращении в этом году.Даже если это «технически» Зона 8, если она не находится на защищенном сайте, она не может вернуться. Если это так, он обычно возвращается из земли, поэтому, если вы видите новый рост у основания, срежьте его до земли.
Plumbago: Поскольку завод Зоны 9, скорее всего, вернутся только растения, которые хорошо прижились и находятся в защищенном месте. Если их мульчировали и поливали до заморозков и в юго-юго-западном районе, подождать, возможно, стоит. Я не жду, что мой вернется, но эй! никогда не знаешь!
Гордость Барбадоса: Эти растения Зоны 8, даже если они хорошо прижились, могут не вернуться.Срезать их до земли можно в середине марта. Поскольку они никогда не начинают расти, пока земля не станет достаточно теплой, просто наберитесь терпения. В любом случае запасные растения не будут доступны до поздней весны, так что не нужно спешить.
Salvia greggii: Многие, вероятно, вернутся из корней, так как они принадлежат к зоне 6. Если бы они были в активном росте, недавно посажены или были сильно обнажены, вероятность их возвращения будет меньше. Подождите, пока не увидите новый рост у основания.Они могут вернуться после сильной обрезки.
Общество Чеснок: Это растение Зоны 7 превратилось в кашу, и его следует срезать с земли. Подождите, пока появятся новые ростки, прежде чем их считать.
Thryallis: Их обычно трудно убить, но это может быть год.Подождите, пока не появятся новые ростки, так как они могут появиться из-под земли, если вы заметите рост у основания. Завод Зоны 8b. Если это было в защищенном месте и мульчировалось, может быть шанс.
Вар. Льняная лилия: Зона 8а, но я потерял их из-за менее холодных зим. Маловероятно, что они переживут эту зиму.Их стоит заменить, так как они устойчивы к оленям и хорошо переносят тень, что бывает редко.
Пальмы:
Mexican Fan Palm, Pindo Palm и Mule Palm, скорее всего, не вернутся из этой заморозки. Средиземноморские веерные пальмы в моем районе, похоже, не выживут.Мы внимательно следим за более зимостойкими Windmill Palms и Florida Sabal Palms. Даже наш родной Sabal minor имеет некоторые повреждения, но выглядит немного лучше, если его посадить подлеском. Местоположение будет иметь прямое отношение к выживанию. Если заморозить апикальную меристему, ладонь не выживет. Апикальная меристема расположена под «копьевидным листом», или новейшим листом, который еще не развернулся. Если вы осторожно потянете за «лист копья», и он легко вытащится, ладонь, скорее всего, исчезнет. Существует малая вероятность того, что меристема под «копьевидным листом» все еще жива.Если вы хотите дать ему шанс, опрыскайте эту область фунгицидом меди сразу же после замораживания (если вы пропустили это окно, вероятно, слишком поздно) и еще раз через две недели, чтобы не допустил гниения участка . Тогда подожди. На самом деле может потребоваться несколько месяцев, чтобы определить, выздоровеет ладонь или нет. Я не очень положительно отношусь к большинству пальм в этом году. Мы ждем, чтобы увидеть, как наши поставщики «перезимовали» этот шторм, поскольку он, вероятно, повлияет на доступность пальм в ближайшем будущем.
Sago Palms на самом деле не пальмы, и они вряд ли переживут такое замораживание, если только они не находятся на охраняемой территории очень . Подождите хотя бы до марта, чтобы удалить мертвые листья. Тогда подожди. Терпеливо. Они могут очень медленно возвращаться. Думаю, вернуться могут только те, кто был в очень защищенном месте. Может быть. Ожидается, что растения в горшках не выживут, если их не занести внутрь.
Декоративные травы:
Наши декоративные травы также имеют разные зоны выносливости, и лучшее, что мы можем сделать, — это подождать.Следите за новыми ростками с земли, прежде чем обрезать их. Если они уже были обрезаны до замораживания, им не хватало изоляции, которую мертвые наросты могут дать кроне растения, и, возможно, они с меньшей вероятностью вернутся. Теперь вы знаете, почему мы советуем подождать до конца февраля — начала марта, чтобы выполнить основную часть обрезки!
Роз:
Розы в Центральном Техасе считаются морозостойкими.Однако, поскольку в этом году в Центральном Техасе была относительно теплая зима, многие из них не «закалились», а некоторые даже показали новый рост и цветение до наступления морозов. Все это улучшает результат.
Опять же, защищенное место, зрелость растений, мульча и полив до замораживания — все это способствует выживанию. Подождите, пока не появится новый рост, и вернитесь к здоровым тканям. Розы эластичны, и если это не привитая роза, такая как чайно-гибридный чай, которая не возвращается «истинно» ниже прививки, мы надеемся, что с большинством здоровых роз все будет в порядке. Подождите, пока не появится новый рост.
Кустарники, вечнозеленые растения и небольшие деревья :
Anacacho Orchid : Не обрезайте, пока не появится новый рост. Эти деревья можно срубить до основания, если в них есть еще жизнь, и можно выбрать новые стволы, чтобы сформировать новое многоствольное дерево.Ожидайте, по крайней мере, вымирания.
Абелия: Большинство Абелий устойчивы к Зоне 5 и часто умирают в этих местах. Следите за появлением новых приростов, чтобы определить степень обрезки.
Arizona Cypress: Я видел небольшое повреждение этих деревьев Зоны 7, поэтому надеюсь на лучшее. Как и все растения, внимательно следите за корой на предмет расщепления.
Щетка для бутылок: Зона 9 Маленький Джон и Зона 8 Алый Щеточка для бутылок стали жертвами менее суровых зим.Зона 7 Woodlander’s Hardy заслуживает некоторого терпения, хотя прогноз не слишком позитивный.
Самшит: Существует много различных видов самшита, и хотя большинство из них относятся к Зоне 3, мы все же можем наблюдать некоторое расщепление коры и даже гибель некоторых растений. Опять же виновата наша теплая зима. Следите за появлением новых приростов и соответственно подрезайте. Удалите как можно меньше «живых» наростов, так как они будут нужны растениям для производства углеводов для роста и восстановления.
Cherry Laurel: Вишневые лавры в моем районе выглядят так, как будто они хорошо пережили это замораживание, хотя некоторые показали некоторые повреждения замораживания. Это деревья зоны 4, и если они не были недавно посажены или на них появились новые приросты, они должны быть в порядке. Подождите, пока не появятся новые побеги этой весной.
Обычное дерево Сенна : Вероятно, они не вернутся, но это зависит от экспозиции. Обычно они вечнозеленые зимой в зоне 8. Почешите ствол у основания, чтобы увидеть, не «соскальзывает» ли кора, и посмотрите, не раскололась ли кора. Я не видел, чтобы они вернулись с корней.
Dwarf Yaupon Holly: Эти кусты Зоны 7 могут стать коричневыми и потерять листья, но я ожидаю, что большинство из них распустятся этой весной. Легкий сдвиг после появления листьев поможет сохранить их полными.
Natchez, Tuscarora и Muskogee Crape Myrtles : они были повреждены или погибли во время заморозков 83-84 года. Это будет зависеть от их воздействия и от того, погибли ли корни. Подождите, пока не появятся новые ростки, срежьте их до живой ткани или земли и проявите терпение . Поврежденным заморозками деревьям может потребоваться некоторое время, чтобы вернуться, но креп-миртлс может быть довольно устойчивым. Другие сорта, как правило, более зимостойки и требуют наблюдения и обрезки мертвых веток / веток, когда они распускаются.
Desert Willow: Эти деревья склонны к поломке из-за сильного льда или снега. Я видел, как они сплачиваются после сильной обрезки от повреждений льдом, так что не сдавайтесь слишком рано. Удалите сломанные конечности сейчас, но подождите, пока не увидите новый рост, чтобы провести серьезную обрезку. Возможно, они поздно раскроют лист.
Музей пустыни Пало Верде : Я уверен, что у них будет немного (или больше) отмирания. Это деревья зоны 8 (10 ° F).У некоторых будут сломанные ветви, которые теперь можно обрезать. Подождите, пока не появится новый рост, чтобы решить, сколько обрезать.
Encore Azalea: Hardy to Zone 7, так что я надеюсь, что они просто исчезнут и вернутся. Если бы они были в банках, шансы были бы не такими хорошими. Если они не выращивали новые побеги или новые посадки, а находились в защищенном месте, с ними, вероятно, все будет в порядке.
Evergreen Sumac: Я никогда не видел, чтобы они подвергались воздействию столь низких температур. Многие в этом районе стали коричневыми, но некоторые, особенно подлески, все еще остаются зелеными. Опять же, возраст, состояние, воздействие и генетика в действии. Это тоже будет «подождать и посмотреть», и я надеюсь, что, когда они начнут давать новые побеги, мы сможем их обрезать, и они оживут. Если коричневые листья опадают, это лучший показатель того, что стебли живы. Некоторые из моих «царапают зеленый цвет», а некоторые нет.Если этой весной появятся новые побеги, подрежьте соответственно. С этим мы находимся на неизведанной территории.
Фиговые деревья : Не сдавайтесь слишком рано, особенно если они были в некоторой степени защищены. Следите за новым ростом у основания, и если корни выжили, он может медленно вернуться из корней. Они нежные, поэтому не удивляйтесь, если они не вернутся.
Боярышник индийский: В целом морозоустойчив к зоне 8, в этом году они сильно пострадали.Оставьте их, пока не появится новый рост. Я думаю, что расположение и разнообразие во многом будут зависеть от того, какие из них выживут.
Итальянский кипарис: Многие из них теперь имеют коричневую листву, но мы надеемся, что после их промывания они выздоровеют. Однако они не устойчивы к корням, не выходят из корней и не выходят из твердого чернослива в древесные поросли. Несмотря на то, что это зона 7, мы будем следить за ней.
Ligustrum, Waxleaf и Japanese: И Waxleaf, и Japanese Ligustrum устойчивы к Зоне 7, но зимы 1983-84 и 1989 годов убили многих из них.Мы пока будем следить за ними. Не обрезайте, пока не увидите новый рост.
Ligustrum, Chinese and Sunshine: Ligustrum sinense устойчив к Зоне 6b, поэтому я почти уверен, что весной они просто опадут листвой и распустятся. Может быть некоторое отмирание, но укоренившиеся растения, вероятно, сойдут с рук легкой обрезкой.
Японская камелия: Поскольку большинство из нас выращивает их в горшках, их, скорее всего, потребуется заменить.Если бы они были в земле в защищенном юго-юго-западном месте, они могут воскреснуть. Зона 6-7. Теплая зима может повлиять на то, насколько они закалились.
Японский тис : Я видел некоторые с небольшими повреждениями, а некоторые полностью коричневые. Некоторые из них не вернутся. Они плохо регенерируют из корней, поэтому, если кора у основания «сползает», я бы удалил их. Если у них все еще есть зеленый рост, дождитесь появления новых приростов, чтобы принять решение об обрезке.Выживание может зависеть от воздействия, поскольку растения в северных регионах пострадали от этого замораживания.
Можжевельники и другие вечнозеленые растения: Можжевельники, возможно, будут иметь коричневую листву, в основном по направлению к внешней стороне растения. Эта листва мертва. Скрытые бутоны могут расти и заполняться, поэтому подождите до середины весны, когда увидите новый рост, чтобы слегка обрезать.
Мушмула: Мушмула, вероятно, пострадала в этом году.Они не возвращаются из корней, поэтому, если ваш мертвый до основания и не царапает зеленую нить на стволе, вы можете удалить его. Если бы он был защищен, возможно, вы избежали пули.
Loropetalum: Хотя эти вечнозеленые кустарники устойчивы к Зоне 7, если они были недавно посажены или активно росли на момент замораживания, они более уязвимы. По крайней мере, они опустошают листья. Подождите, пока новый рост не подрежется.
Олеандр: Здесь мало зимостоек, но в суровые зимы часто погибает практически полностью.Возможно, это замораживание привело к их появлению. Подождите, пока не появится новый рост из земли, чтобы принять решение, удалять ли их или обрезать. Это также будет медленным возвращением.
Оливковые деревья: Оливки здесь умеренно зимостойки. Большинство сортов относятся к зоне 7-9. Оливки Arbequina относятся к Зоне 7, так что это многообещающе. Они часто замораживаются или умирают до земли, но это может быть заморозка, которая заставляет их замораживаться. Следите за появлением новых наростов, прежде чем решать, как далеко их обрезать или удалять.Слегка поцарапайте кору, чтобы увидеть, как далеко она царапает зеленый цвет. Если кора «сползает», это нежизнеспособная ткань. Если это не привитой сорт, при необходимости их можно обрезать до земли, и они снова вернутся в соответствие с типом.
Ананас Гуава: Эти субтропические растения Зоны 8 действительно страдают, когда температура опускается ниже 15 ° F. К сожалению, они также медленно растут, поэтому, если они действительно пережили этот мороз, пройдет несколько лет, прежде чем они выздоровеют.Я не ожидаю, что многие выживут. Перед обрезкой дождитесь появления нового роста.
Primrose Jasmine: Еще один, который в этом году может умереть дотла или даже просто умер. Он может вернуться из корней, поэтому подождите, чтобы увидеть новый рост у основания, прежде чем решать, удалять его или обрезать.
Sandankwa Viburnum : Перед обрезкой дождитесь появления новых побегов. Почешите кору у линии почвы, чтобы увидеть, зеленая ли она под ней.Если кора «соскальзывает», как будто она сгнила, я бы срезал их до земли в марте. Не исключено, что они могли вернуться из корней. Вы можете сильно обрезать их, если у них видны зеленые стебли, но подождите, пока не появится новый рост. Боюсь, что многие не выживут.
Южная магнолия: Существует несколько разновидностей магнолии, некоторые крупнее других.Обычно они выносливы до 5 ° F. Их вечнозеленые ветви могли сломаться ото льда и снега, и, к сожалению, эти деревья не «заполняют», когда части дерева теряются. Большинство из тех, что я видел до сих пор, выглядят довольно неплохо. Опять же, периодически проверяйте багажник на предмет трещин.
Southern Wax Myrtle: Какой ломкий куст! Малейшее количество льда — и они сломаются. Удалите сломанные ветки сейчас, но подождите, пока не исчезнет опасность замерзания в марте.Они могут вернуться довольно хорошо, если их резко сократить после появления новых наростов.
Sweet Olive: Листья стали коричневыми и упали с моей Sweet Olive, и я считаю это хорошим знаком. Прежде чем принимать решение об обрезке, дождитесь появления нового прироста. Зона 8
Texas Mountain Laurel: Они пережили морозы в 1983–1984 годах и снова в 1989 году.Мы знаем, что даже у самых защищенных из них бутоны заморозятся. Я видел довольно большую разницу в уроне, в основном в зависимости от местоположения. Деревья в подлеске, кажется, жили лучше, но у меня много сломанных веток! Этого мы будем «подождать и посмотреть», так как я думаю, что большинство из них, по крайней мере, частично опустошит листья. Как только мы увидим степень повреждения, мы сможем составить план обрезки. Будьте на связи.
Texas Redbud: Эти деревья зоны 6 должны быть в порядке.Поскольку они листопадные и уже потеряли листья, я ожидаю, что они распустятся этой весной. Возможно, вам придется обрезать кончики мертвых веток.
Texas Sage: Существует много различных видов Leucophyllum, и большинство из них устойчивы к холоду в Зоне 8. Они, безусловно, пострадали, и время покажет. Если кора трескается, это плохой знак, но я уже видел, как они возвращаются из пней, так что наберитесь терпения. Прежде чем обрезать, дождитесь появления нового роста от основания или на ветвях.
Яупон Холли: У большинства из них есть коричневые листья, если они не были защищены или не были подлеском. Пока что веточки зеленые, поэтому, если они потеряют листья, они, скорее всего, снова распустятся. После того, как они начнут распускаться, будет полезна легкая обрезка. Зона 7.
Суккуленты:
Агава: Большинство видов агавы не выносливы к температурам, которые мы испытывали.Если они «разошлись», удалите их. У меня были вопросы относительно того, указывает ли еще один вертикальный лист «копья» на жизнь, и мой ответ, вероятно, отрицательный. Пощупайте основание этого развернутого листа, и, если оно мягкое, удалите растение. Лучше удалить их раньше, чем позже, поскольку бактерии и грибки размножаются на мертвых тканях и создают неприятный запах.
Кактус: Я не могу перечислить здесь все разновидности кактусов, так как их слишком много, и мы действительно не имеем опыта работы с ними при таких низких температурах.Если они останутся стабильными, это хорошие новости. Если они «превращаются в кашу», их следует удалить.
Юкка: Опять же, у нас есть много видов юкки в Центральном Техасе. Некоторые из них будут более зимостойкими, чем другие. В целом, я думаю, что Hesperaloes или красные юкки подойдут, хотя я видел повреждения листьев. Yucca rostrata (зона 5 или -15 ° F), вероятно, тоже подойдет. Остальные виды мы будем «ждать и смотреть». Не обрезайте замороженный рост, пока не увидите новый рост сверху.Если все растение «превратилось в кашу», думаю, у вас есть свой ответ. Если кора стволовых пород при трении «сползает», значит, ствол мертв. Некоторые виды могут выпускать «щенков», поэтому вы можете срезать растение до земли и подождать.
Виноградные лозы и почвопокровники:
Жасмин азиатский: Этот вечнозеленый напочвенный покров более зимостойкий, чем его родственник звездчатый жасмин.Большинство растений будут иметь коричневые листья, но их можно скосить до 4-6 дюймов, и они должны дать новые побеги весной.
Каролина Джезамин: Эта лоза Зоны 5 довольно жесткая. Если это укоренившаяся лоза, следите за появлением новых приростов, чтобы решить, как далеко нужно обрезать.
Жимолость коралловая: Большая часть жимолости вынослива в Зоне 4. Мы надеемся, что она покажет признаки роста, по крайней мере, от основания, но, вероятно, это произойдет позже.
Confederate Star Jasmine: Эта виноградная лоза Зоны 8 пострадала от прошлых заморозков, поэтому я не ожидал, что выживут какие-либо, кроме наиболее защищенных, виноградных лоз. Сорт «Мэдисон Харди» Звездный Жасмин (Зона 7) немного более зимостойкий, так что запаситесь терпением, чтобы увидеть, вернется ли он. Местоположение будет иметь влияние.
Фиговый плющ: Это может? У есть шанс, если выращивать на южной стене и мульчировать корни.Большинство из них умерли в прошлые сильные заморозки. Если к концу марта они не покажут признаков повторного отрастания корней, пора пересадить.
Passion Flower Виноградные лозы обладают различной морозостойкостью. Голубая Caerulea — одна из самых морозостойких в Зоне 7, но «Лавандовая Леди» — только Зона 9. Только наиболее защищенные из них, вероятно, выживут.Однако будьте терпеливы, так как они поздно появятся. Следите за ростом, выходящим из корней.
Глициния: Хммм. Я не слишком беспокоюсь об этой лозе Зоны 5. В любом случае от него трудно избавиться, поэтому по крайней мере следите за новыми ростками с земли.
Yellow Butterfly Vine: Когда они хорошо приживаются, это довольно выносливые растения. Они рассчитаны на зону 8, и корни могут выжить, если их посадить в защищенном месте.У меня был дефолиат довольно холодной зимой, а очень холодной зимой он умер примерно к 1/2. Я не уверен насчет этого года! Вновь посаженные виноградные лозы вряд ли выживут. Подождите, чтобы увидеть.

Тропики:
Бугенвиллея, Мандевиллея, Тропический гибискус и другие тропические растения: Так как это тропические растения зоны 10-11, если бы они были посажены в землю, я думаю, можно с уверенностью сказать, что вы можете вытащить их сейчас.В этом году, вероятно, пропадут даже зимостойкие бананы. Если растения в горшках не защитить, их нужно будет заменить.
Цитрусовые:
Цитрусовые: Я выращиваю все свои цитрусовые в горшках только на такие зимы! Да, выращивать Arctic Frost и Orange Frost Satsuma в земле в большинстве лет довольно безопасно, поскольку они не являются привитыми сортами и вернутся «истинными» из корневого подвоя, если они снова заморозятся.Но даже они могут не пережить эту зиму . Лимоны Мейера иногда здесь выращивают в земле в защищенном помещении, хотя они являются привитыми сортами и не вернутся «настоящими» из-под прививки. Вы можете поцарапать кору на уровне земли, чтобы увидеть, не «соскальзывает» ли она — если да, то, вероятно, не вернется. Если он царапает зеленый цвет, ничего не делайте, пока не появится новый рост. Если новый рост идет из-под прививки, замените дерево. И подумайте о том, чтобы держать его в горшке.
Фруктовые деревья:
Яблоко, персик, груша, слива, нектарин, абрикос и восточная хурма устойчивы к Зонам 4-5, если они хорошо укоренились.
Джуджуба и нектарин устойчивы к Зоне 6, если хорошо укоренились, а Гранат — к Зоне 7.
Мы действительно не знаем, чего ожидать от этого события. Как упоминалось ранее, это будет зависеть от местоположения, возраста, общего состояния здоровья, уровня влажности в почве, подвергались ли они ранее воздействию низких температур и стадии роста деревьев. Цветки замерзнут, но некоторые молодые бутоны, вероятно, выживут.
Самой большой проблемой молодых фруктовых деревьев, вероятно, будут «морозные трещины» на стволе. Это вызвано резкими колебаниями температуры и встречается у многих видов с тонкой корой.К счастью, мозоли часто покрывают трещины, особенно если они не слишком глубокие. Не распыляйте на них краску для дерева. Держите деревья здоровыми и ждите.
тенистые деревья:
Лиственные деревья, как правило, чувствуют себя лучше зимой, чем вечнозеленые деревья, поскольку в ствол от корней мало поступает вода, и вероятность замерзания сосудистой системы меньше.Многие деревья адаптировались к более узкой ксилемной ткани, которая также более устойчива к замораживанию. Тем не менее, это замораживание было беспрецедентным и без постепенной акклиматизации, поэтому мы находимся на новой территории.
Live Oak: Наши Live Oaks сейчас выглядят довольно грустно. Более молодые, недавно посаженные деревья, возможно, выглядят хуже. Для них это была ОЧЕНЬ низкая температура. Им действительно не нравится температура ниже 20 ° F, но они видели это в 1983-84 годах и снова в 89-м. Но не НАСТОЯЩИЙ холод! Я думаю, мы можем ожидать, что они скоро начнут дефолиации.У каждого места будет своя история в зависимости от микроклимата, возраста, генетических различий и т. Д. Некоторые, вероятно, вернутся раньше и лучше, чем другие. Здоровое дерево, вероятно, восстановится лучше, чем дерево, подвергшееся стрессу, а деревья в группах будут лучше защищены, чем отдельные деревья. Сломанные ветки следует удалить и покрасить, но до июля не проводить другую обрезку.
Дуб бурый: Это один выносливый дуб! Выращенный в Зоне 3 без проблем, крепкие ветки и прочная древесина делают его менее уязвимым к разрушению во время ледяных штормов.
Дуб мексиканский белый: Несмотря на то, что это дерево относится к Зоне 7, оно сильно пострадало в предыдущие холодные зимы. Это то, что нужно «подождать и посмотреть», поскольку конечный результат может быть не очевиден в течение нескольких недель или месяцев. Мы надеемся, что листья опадут, и деревья опадут, как обычно. Следите за корой на предмет трещин. Продольные «морозные трещины» могут покрыться мозолями, если они не будут слишком глубокими. Мы скрещиваем пальцы на этом.
Shumard Red Oak и Texas Red Oak: Меня это не слишком беспокоит, кроме резкого падения температуры из-за теплой зимы, а затем быстрого прогрева, который может повлиять на морозные трещины.Обычно они принимают ту же температуру, что и у нас, и имеют преимущество в том, что они лиственные.
Дуб Канби: Несмотря на то, что они устойчивы к Зоне 5, у них не было возможности акклиматизироваться, как их северные собратья, и они все еще держали листья, когда наступил мороз, так что могут быть некоторые повреждения. У молодых деревьев тонкая кора, поэтому следите за морозными трещинами.
Дуб чинквапин: Также устойчив к Зоне 5, и, поскольку они полностью лиственные, я ожидал, что они хорошо прорастут.
Вяз кедровый: Хотя эти деревья склонны к поломке из-за узких углов ветвления, они здесь очень зимостойки. (Зона 6) Обрезайте сломанные ветви в подходящем месте на стволе, чтобы избежать проблем с болезнями в будущем.
Вяз кружевной: Опять же, листопадное дерево, устойчивое к зоне 5. Я ожидаю, что большинство из них выздоровеет хорошо, если только они не подверглись стрессу или не были очень молодыми.
Исправление: Многие из них пострадали и могут не выжить.Я считаю, что это может быть связано с более тонкой корой, чем у других деревьев. Подождите, по крайней мере, до июля, чтобы решить, нужно ли их удалять.
Фисташ китайский: Устойчив к зоне 6а и полностью листопадный, мы ожидаем, что они будут хорошо себя чувствовать, и, вероятно, потребуется некоторая обрезка после того, как они распустятся.
Очевидно, что мы не рассмотрели все возможности повреждения растений, но попытались коснуться тех, которые беспокоят людей или которые были повреждены в прошлые периоды замораживания.Не стесняйтесь обращаться в питомник с дополнительными вопросами, но имейте в виду, что у нас может не быть ответов! Мы все вместе, и нам придется подождать и посмотреть, как наши растения выздоровеют.
Как ухаживать за растениями, поврежденными техасскими морозами, и готовиться к весне — Texas Monthly
В Центре полевых цветов Леди Берд Джонсон в Остине голубые чепчики начинают цвести, но вокруг них вы вряд ли узнаете, что до первого дня весны осталось всего две недели.«Похоже, зима. Сейчас коричневого больше, чем было раньше; он был довольно зеленым », — говорит директор садоводческого центра Андреа ДеЛонг-Амайя, имея в виду местность до февральских морозов. По ее словам, после того, как зимняя буря принесла рекордно низкие температуры и на несколько дней покрыла растения льдом, «некоторые из вечнозеленых растений, которые я никогда не видела, стали коричневыми». В Садах Техасского университета A&M картина столь же мрачна: «Наш ползучий инжир, виноградная лоза-бабочка, желтые колокольчики и синий свинец — все погибли на земле», — говорит директор Майкл Арнольд, профессор ландшафтного садоводства.А в Центральном Техасе сертифицированный лесовод Мэгги Амброзино не видел недостатка в деревьях, разделенных пополам.
Когда домашние садоводы беспокоятся о сплющенных кактусах и почерневших кустах, что предписывают специалисты? В основном терпение. Все ботаники, которые разговаривали с Texas Monthly , согласились с тем, что еще слишком рано говорить о масштабах воздействия шторма на нашу местную флору и в большинстве случаев слишком рано действовать. «Идея на следующие несколько месяцев -« научиться любить уродливое », — говорит Арнольд.«Это звучит немного резковато, но многие растения в наших ландшафтах сильно пострадали, и многие из них могут взойти, если мы проявим терпение». Так что сейчас, по большей части, не время начинать выбрасывать неприглядную листву. Ниже садовые гуру разбирают разницу между восстановимым повреждением и гниением, объясняют, что делать сейчас, и помогают нам подготовиться к будущим приступам ненастной погоды — и долгожданному облегчению весны.
Узнайте, как оценить состояние растений.
«С кустами, деревьями и древесными лозами мы часто можем начать оценивать ущерб несколькими способами», — говорит Арнольд.«Веточки по-прежнему должны быть гибкими или упругими. Если стебли остаются неповрежденными, поврежденные листья следует сбрасывать естественным путем — ветка с мертвыми листьями, которые не опадают естественным путем, — плохой знак ». А простой тест на царапину или порез может выявить глубину повреждения. «Слегка почесав ветки или сделав небольшой надрез на нижних ветвях кустов, можно определить, жив ли еще стебель». Если вы видите зеленый — отлично. Если вы видите коричневый…
Наберитесь терпения: не обрезайте все.
«Если вы можете подождать, чтобы обрезать все, что, по вашему мнению, было повреждено морозом, вероятно, было бы неплохо просто подождать», — говорит Делонг-Амайя.«Когда растения снова распускаются весной, вы можете увидеть, как давно они погибли». К тому времени, если кончики растения не отскочили, вы обычно можете вернуться к здоровому росту. Между тем, по ее словам, «листва, которая растет на растении в настоящее время, даже если она мертвая, может помочь защитить растение от любых будущих замерзаний, которые могут возникнуть у нас».
В Колледж-Стейшн Арнольд придерживается аналогичного подхода. «Мы серьезно пострадали от посадок розмарина и индийского боярышника», — говорит Арнольд. «Возможно, их потребуется заменить, но, опять же, мы дадим им несколько недель, чтобы увидеть, появится ли новый рост.Он предупреждает, что в целом обрезка поврежденных частей сейчас может также стимулировать новый рост, чего садоводам следует избегать, пока опасность заморозков не исчезнет.
Густая растительность — исключение: ее можно удалить.
У DeLong-Amaya есть исключение из стратегии ожидания: «Если оно мокрое, мягкое и гниющее, то это нужно вынимать» — но только мягкие части, а не все растение. Она говорит, что многие кактусы агавы и опунции, например, «представляют собой груды кашицы, но я думаю, что есть очень большая вероятность, что они просто вырастут из основания».У многих агав внешние листья заморожены, но центральная часть может быть живой и здоровой. Пройдет год или два, прежде чем они начнут выталкивать больше листьев и станут выглядеть как обычная агава ».
Что касается холодных однолетников, которые не прижились, Арнольд предлагает очистить их сейчас, чтобы получить фору при посеве яровых сортов. «Поврежденные капусты — капуста, капуста, брокколи, брюссельская капуста — содержат большое количество серосодержащих соединений и имеют тенденцию вонять при разложении», — отмечает он.«Мы удалили наши и подготовили эти участки для посевов яровых овощных культур, таких как помидоры, перец, кабачки, огурцы и мускусные дыни, которые будут засеяны в течение следующих нескольких недель».
Оставьте деревья в покое.
«Я видел несколько деревьев, которые полностью раскололись пополам, и во многом это произошло из-за плохой обрезки», — говорит Амброзино, имея в виду плохую практику удаления слишком большого количества ветвей и не обеспечения равного распределения ветвей. «Правильная обрезка — действительно хорошая защита от веса льда, который остается там в течение длительного времени.”
При почти любом повреждении деревьев она рекомендует техасцам« сесть и подождать, а сертифицированный лесовод сделает обрезку здоровой пищи в середине июня — феврале ». (Вы можете найти один рядом с вами в онлайн-справочнике Международного общества лесоводства.) На данный момент, по ее словам, к Пасхе мы должны увидеть возвращение новых приростов к безлистным ветвям, если только ветка не была полностью повреждена. Живые дубы, у которых может появиться болезнь дубового увядания, могут быть просто повреждены морозом: хотя они обычно сбрасывают некоторые нежизнеспособные листья в это время года (чтобы освободить место для более здоровой листвы), многие опадают от 90 до 100 процентов своих листьев. — догадывается Амброзино благодаря заморозке.Вы также можете заметить расщепление коры на стволах деревьев — еще одна форма повреждения морозом, особенно на горных лаврах. Опять же, дайте им время на естественное заживление.
Коричневые пальмовые листья являются исключением: они мертвые, и их можно удалить.
Соблюдайте правила гигиены деревьев круглый год.
Амброзино предупреждает, что даже без неблагоприятных погодных условий деревья, подвергшиеся стрессу, более восприимчивы к болезням, включая заражение насекомыми. Помогает повседневный уход. Время от времени аэрируйте капельницу дерева, которая является областью под ветвями дерева (она рекомендует использовать затворную аэрацию вместо аэрации шипов), и разложите ее тонким слоем компоста, чтобы заполнить отверстия для заглушек и добавить в почву питательные вещества.Каждые пару недель обильно поливайте деревья. «Вероятно, 95 процентов проблем с деревьями связаны с водой — либо ее недостаточно, либо слишком много». Деревья любят намочить ноги, но не постоянно, поэтому лучше не сажать у их основания ничего, что требует постоянного полива.
Определите, хотите ли вы сажать весной сейчас или позже.
«Вы можете уже сеять», — говорит ДеЛонг-Амайя, сообщая, что сотрудники центра полевых цветов сажают всю зиму.
А для садоводов, которые никогда не знают, когда начинать в это время года, Арнольд объясняет свой процесс: «Здесь, в садах, мы почти на 50% свободны от заморозков 1 марта и примерно на 90% к 1 апреля. Лично я склонен взглянуть на долгосрочный прогноз через неделю или около того после среднего безморозного периода, и, если берег будет чистым, я пойду и сажу ». Если в прогнозе возможны заморозки, он подождет или посадит только более выносливые культуры. «По иронии судьбы, замораживание некоторых из наших типичных овощей в прохладный сезон может заставить меня рискнуть, чтобы получить фору, поскольку место в саду открывается раньше, чем в обычный год.”
При замене поврежденных растений выбирайте сорта, которые хорошо растут в вашей зоне.
Когда вы покупаете новые растения, обратите внимание на местные виды или адаптированные сорта, которые будут более устойчивыми в ненастную погоду. «Хотя я отказываюсь отказываться от удовольствия выращивать что-то новое, маргинальное или рискованное в ландшафте, — говорит Арнольд, — одним из продолжительных последствий этого недавнего замораживания будет наблюдение за более морозостойкими сортами и видами для позвоночника. места в нашем саду.
И не забывайте, что зима еще не закончилась.
«То, что у нас выпал снег, было своего рода случайностью, потому что, хотя мы думаем, что снег холодный, он фактически изолирует растения от сильного холода», — говорит Делонг-Амайя. «Все, что было плоско на земле и покрыто снегом, выжило намного лучше, чем некоторые вещи, которые, возможно, торчали из снега и больше подвергались воздействию более низких температур».
Говоря о нелогичном, она объясняет, что делать, если в этом месяце температура снова упадет ниже 32 градусов: «Если у нас не было дождя и ваши растения высохли, давай поливать.Хорошо увлажненные растения смогут лучше справляться с холодами и другими стрессовыми факторами ».
Чтобы увидеть больше «Советов от техасцев», подпишитесь на нашу новостную рассылку «Оставайтесь с TM » и подписывайтесь на нас @texasmonthly в Instagram.
Citrus Freeze Injury and Care
Citrus Freeze Injury and Care
Техасская служба поддержки Agrilife
Техасский университет A&M, Колледж-Стейшн, Техас
январь-февраль 2010 г.

Травмы от замораживания цитрусовых и лечение

Monte L.Несбитт, специалист по дополнительным программам — орехи пекан и фрукты

Зимний сезон 2009-10 гг. Был тяжелее для цитрусовых в Техасе, чем другие зимы в течение некоторого времени. Долина Рио-Гранде до сих пор не пострадала от низких температур в этом году, но в Хьюстоне в начале декабря выпал снег, а затем сильный арктический взрыв в начале января привел к разрушительным температурам на большей части побережья Мексиканского залива, Хилл-Кантри и Зимнего сада. . Температура в Хилл-Кантри упала ниже 10F; Увалде испытала минимум 13-16F, а в районах Хьюстон-Колледж-Стейшн-Бомонт — 17-20F.Кроме того, часы ниже нуля были более продолжительными, чем обычно наблюдаемые в южном Техасе во время адвективных заморозков. Основные или популярные виды цитрусовых, выращиваемых в этих регионах, в том числе сладкие апельсины, грейпфрут, лимоны Мейера, большинство мандаринов и мандаринов, будут иметь некоторый уровень повреждения от замерзания от этих температур, если им не будет предоставлена какая-либо защита. Сацума, кумкваты, лимоны Ичанг, мандарины Чанша, Юдзу и гибриды Poncirus trifoliata будут лучше себя чувствовать, поскольку обладают большей морозостойкостью.Из этой последней группы Сацумас и Чанша понесут разное количество повреждений при температуре ниже 23 ° F, в зависимости от возраста, состояния здоровья, местоположения, продолжительности низкой температуры, но могут выдержать температуры до 13-14 ° F, в зависимости от акклиматизации. Очень незначительное повреждение листа цитрусовых от замерзания.
Рис. 2.
Умеренное повреждение от обморожения, лист цитрусовых.
Рис. 3.
Опадение листовых пластинок цитрусовых с прикрепленными к стеблю стержнями черешка, вызванное низкими температурами.
Рис. 4.
Замороженные листья цитрусовых, которые становятся коричневыми и остаются на дереве, что указывает на повреждение листа и стебля.
Рис. 5.
Увеличенное изображение азиатских цитрусовых псиллид, нимф и нитевидной медвяной росы.
Как узнать, не повредило ли цитрусовое растение из-за замораживания?
Повреждение растения прогрессирует из-за мертвых пятен на листьях, которые также остаются на растении (рис. 1), широких мертвых пятен на листьях (рис. 2), опадание всей листовой пластинки с оставлением пня черешка (рис.3), и мертвые листья, прилипшие к стеблям, при этом как листья, так и стебли становятся коричневыми (рис.4). Незначительные мертвые пятна на листьях или даже потеря листвы указывают на то, что дерево должно восстановиться и расти. В случаях, когда даже 90 +% листьев опадают, но стебли не повреждаются, дерево образует новые почки и дает обильные цветы. Однако завязывание плодов (сохранение плодов) будет очень низким или нулевым, в зависимости от того, сколько листьев было потеряно. Если потеря листьев составляет 30% или меньше, можно даже получить нормальный урожай фруктов. Растения со скрученными и коричневыми листьями, прилипающими к дереву, как в рис.4., , вероятно, имеют обширное древесное повреждение ствола, а для молодых деревьев может даже означать полную гибель (для земли).
При подозрении на обморожение не требуется никаких немедленных действий. Нет никакой пользы от обрезки растения до тех пор, пока не начнется весенний рост и не проявится полная степень повреждения. На самом деле обрезка может быть контрпродуктивной, поскольку стимулирует более быструю активность почек до того, как действительно минует опасность дополнительных заморозков / заморозков. На молодых растениях, где приросли листья и есть подозрение на серьезное повреждение, следует слегка почесать кору у земли в поисках зеленой ткани флоэмы.Если вы обнаружите такое выше места прививки, растение все еще можно спасти от дополнительных замерзаний этой зимой, обернув изоляцией или закопав насыпью земли. После того, как поздно зимой и весной исчезнет риск заморозков, обрезку мертвых веток и веток можно будет проводить по мере необходимости в любое время весной и летом. Часто бывает мудро отложить обрезку до тех пор, пока плоды не завязываются (май), чтобы точно знать, сколько плодов завязывается и где они находятся на дереве. До середины лета обрежьте мертвые конечности и ветки до живых тканей, чтобы снизить уровень инокулята меланозы и древесных грибов на дереве.
Не все повреждения цитрусовых от замораживания проявляются быстро. В некоторых случаях, даже если повреждение листьев было минимальным, одна сторона ветвей или стволов может быть повреждена корой и флоэмой. Такая травма частично опоясывает конечность или даже полог, и дерево может нормально расти и цвести в течение нескольких недель, только чтобы показать внезапный стресс или даже смерть при воздействии высокой летней температуры. В таких случаях, когда можно идентифицировать повреждение ствола, уменьшение нагрузки на урожай и обрезка деревьев для уменьшения потребности в транспирации могут улучшить выживаемость.
Цитрусовые деревья, промерзшие до земли, часто теряют прививку, и отростки, которые регенерируют из пня, должны быть заново выращены или привиты. Важно удостовериться в идентичности отростков, которые возникают, чтобы определить разновидность подвоя. Во многих случаях повреждения от замерзания необходимо заменить подвой, и лучшие результаты будут получены при полной пересадке.
Цитрусовые, пострадавшие от замерзания, нуждаются в хорошей воде и удобрениях, чтобы восстановить листву или отрастить растительный покров. Для больших деревьев нормы внесения удобрений должны быть умеренными, если произошло обширное усыхание полога, потому что при отсутствии плодоношения вегетативный рост может быть стремительным.Используйте сбалансированные удобрения и микроэлементы, чтобы пополнить запасы питательных веществ. Избыточное количество удобрений, особенно в конце весны или в начале лета, вызовет сильные приливы роста, на которые нацелены Citrus Leafminer и азиатский цитрусовый Psyllid (рис. 5), — новый вредитель в Техасе, который является переносчиком болезни посевов цитрусовых. Псиллидов привлекают вегетативные приливы роста, и производители цитрусовых в Техасе с обильным вегетативным ростом должны проверять приливы на наличие листоборков. Если есть подозрение или обнаружение псиллидов, производители должны связаться с местным офисом расширения в округе для получения рекомендаций по проверке и контролю.
Рисунок 1. Очень незначительное повреждение листа цитрусовых от замерзания. Рис 2. Умеренное повреждение от обморожения листьев цитрусовых. Рис 3. Опадение листовых пластинок цитрусовых с прикрепленными к стеблю стержнями черешка, вызванное низкими температурами. Рис 4. Замороженные листья цитрусовых, которые становятся коричневыми и остаются на дереве, что указывает на повреждение листьев и стеблей. Рис 5. Увеличенное изображение азиатских цитрусовых псиллид, нимф и нитевидной медвяной росы.

Earth-Kind использует проверенные исследованиями методы для обеспечения максимальной эффективности садоводства и ландшафта при сохранении и защите окружающей среды.