Как вырастить базилик дома в горшке

Широко известно, что выращивать базилик в горшке на подоконнике можно круглый год. Однако практика нередко расходится с теорией, и в очередной раз так не дождавшись всходов или выдернув «длинноногие» увядшие проростки, садовод опускает руки – не судьба.

Дело в том, что базилик – растение светло- и теплолюбивое, и для его полноценного роста необходимы: довольно высокая температура (20-25°С), длинный световой день, удобренная почва с дренажом и регулярные «водные процедуры»: поливы и опрыскивания.

3 способа выращивания базилика в горшках:

– Перенос взрослого растения из открытого грунта в горшок. Таким способом пользуются дачники, которые летом выращивают базилик на грядках. В этом случае самые молодые кустики, не успевшие зацвести, выкапываются вместе с комом земли и пересаживаются в горшок. Вегетационный период этих растений недолог – довольно скоро они зацветут, и понадобиться обрывать цветоносы или срезать побеги на черенки для посадки нового растения.

– Выращивание базилика из черенка с предыдущего куста. Боковые побеги или верхушки с имеющегося куста базилика (или с купленного на рынке) ставят в воду на 1-2 недели, чтобы они дали корешки, а затем высаживают в горшки. Примерно через полмесяца можно будет срезать первую зелень. Такой куст прослужит вам 3-4 месяца.

– Выращивание нового куста базилика из семян. При посадке семенами базиликовому кусту потребуется 8-12 месяцев, чтобы окончательно сформироваться, но и обеспечивать вас свежей зеленью он будет значительно дольше, нежели базилик, выращиваемый из черенка.

Выращивание базилика из семян: основные этапы

В принципе для выращивания в горшках подходит любой сорт базилика, но, как правило, выбирают низкорослые пучкообразующие сорта.

В качестве тары на первоначальном этапе могут послужить маленькие горшки, пластмассовые ведерки или стаканчики. Тогда через какое-то время после появления у базилика нескольких настоящих листьев, растения будет необходимо аккуратно, не повреждая корни, пересадить в большие емкости. Чтобы избежать этой процедуры, лучше сразу сажать семена в литровые горшки.

Почвенный грунт должен быть плодородным, легким, с высокой водопроницаемостью. Можно использовать перегной вперемешку с кокосовым волокном в соотношении 1:2, можно взять смесь огородной почвы с готовым полностью разложившимся компостом, можно приготовить грунт из 1 части перегноя и 2 частей торфа, который затем пролить раствором минеральных удобрений (по 1/8 чайной ложки мочевины, сульфата калий и суперфосфата на 1 литр воды). И не забывайте про дренаж – для базилика он обязателен. Поэтому прежде чем заполнить емкости грунтом, полижите на дно слой керамзита, битого кирпича или пенопласта высотой в 2-3 сантиметра.

Перед посадкой семена базилика в течение двух часов замачивают в малиновом растворе марганцовки. Затем высаживают в подготовленную влажную землю на глубину 1 сантиметр на расстоянии 7-10 см. друг от друга и накрывают пищевой пленкой или пакетом, который не снимают до самых всходов.

Оптимальная температура для прорастания семян базилика от 22°С до 28°С, в таких условиях первые всходы появятся через 5-8 дней.

Горшки с молодыми растениями сразу же ставят в теплое светлое место и обеспечивают им регулярный полив. Поливать базилик рекомендуется утром один раз в сутки (в очень жаркие летние дни можно поливать дважды – утром и днем) водой комнатной температуры. Не будет лишним время от времени опрыскивать растения водой (летом можно это делать ежедневно).

Родина базилика – субтропики, поэтому без тепла и света ему не выжить. Чтобы базилик рос, кустился и ветвился, на вашем подоконнике температура воздуха должна быть не ниже 20°С (а еще лучше 25°С), а солнце светить не менее 3-4 часов в сутки. Сквозняков базилик боится.

В горшках с взрослыми растениями раз в два-три дня рыхлят почву для обогащения ее кислородом. Если почва для выращивания базилика оказалась не особенно плодородной, раз в месяц кустики нужно подкармливать. Для подкормки отлично подходят универсальные удобрения на основе органического компоста или гумматов.

Через 1,5 месяца вы начнете обрывать первые пряные листья с боковых побегов. Впоследствии срезая зелень, оставляйте на стебле не менее трех листьев – в их пазухах начнут развиваться новые боковые побеги. Когда куст подрастет достаточно, можно будет прищипнуть верхушку, чтобы он разрастался вширь.

Лучшее время для выращивания базилика в горшках

Базилик можно, конечно, выращивать в домашних условиях круглогодично, но его повышенная чувствительность к теплу и свету потребует от вас дополнительных усилий в осенне-зимний период.

Для защиты от сквозняков и создания оптимальной температуры осенью и зимой, возможно, придется укутывать горшки прозрачной полиэтиленовой пленкой.

Кроме того, с октября по февраль растения нуждаются в дополнительной подсветке в вечерние часы (около 3-4 часов), чтобы продлить световой день. В пасмурные дни дополнительный свет необходим в течение всего дня.

По этой причине базилик обычно сажают в конце февраля – начале марта, чтобы период активного роста прошел при увеличивающемся световом дне. А летом естественного тепла и света подросшему кустику будет вполне достаточно.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

выращивание из семян в домашних условиях

Базилик — одна из пряных трав, отлично подходящих для домашнего выращивания. Это богатое эфирными маслами растение весьма неприхотливо и способно хорошо развиваться дома в течение всего года. Кустики базилика смотрятся весьма декоративно, а также имеют приятный аромат. Именно базилик рекомендуют для первых опытов по созданию миниатюрного огорода на подоконнике. Но, чтобы куст давал хороший урожай, нужно усвоить основные правила его выращивания.

Выращивание базилика из семян

Получить кусты базилика можно разными способами — из черенков или свежих побегов растущего в огороде экземпляра, а также с помощью семян. Именно выращивание из семян может гарантировать хороший урожай при выращивании базилика в домашних условиях. Такие кусты смогут расти дольше, чем полученные вегетативным способом.

Чтобы вырастить базилик на подоконнике, можно использовать любые семена. Но отдельные разновидности этого растения — фиолетовые и крупнолистовые — отличаются более долгим развитием, и получить с них быстрый и обильный урожай будет сложней. Обычно для выращивания в горшках используют компактные и мелколистные сорта. Можно посеять сразу несколько сортов, сходных по размеру кустиков, но различающихся сроками созревания. Ряд сортов специально предназначен для посева в домашних условиях.

Помимо семян необходимо подготовить подходящий грунт и контейнер. Для базилика потребуется ёмкость объёмом не менее 1-2 л, либо ящик глубиной от 15 см. В таком контейнере сеянцы могут располагаться с шагом в 10 см. Ещё одно важное условие — это наличие дренажных отверстий.

Подготовка семян

Семена базилика не нуждаются в обязательной обработке, но она позволяет ускорить появление ростков. Для этого семена на 1-2 дня замачивают в тёплой воде, меняя её не реже раза в 12 часов. Эта процедура поможет удалить эфирное масло с поверхности семян. После такого замачивания семена ещё пару часов выдерживают в бледном растворе марганцовки, а затем слегка подсушивают на салфетке для удобства посева. Из-за мелкого размера семян для просушки нужно использовать материал, не затрудняющий их последующее извлечение – к примеру, бумагу, а не рыхлую ткань. Упростить процесс поможет и зубочистка — ею поддевают семена при перемещении в грунт.

Приготовление грунта

Базилику требуется рыхлый грунт, для его выращивания подойдёт смесь универсальной покупной земли с садовой в равных пропорциях. Садовую почву можно заменить биогумусом, смешав его с универсальным субстратом (1:4), либо с кокосовым субстратом (1:20).

Перед посевом почву рекомендуется обеззаразить методом прокаливания (1 час выдержать при температуре около 110 градусов), замораживания или пролива марганцовкой. Такие меры позволяют защитить сеянцы от вредителей. После этого в почву можно будет добавить необходимые минеральные удобрения.

На дно выбранного горшка обязательно закладывают дренажный слой толщиной около 2,5 см. Остальное место заполняют грунтом, оставляя около 3,5 см до края ёмкости. Землю тщательно разравнивают, а затем поливают.

Особенности посева

Оптимальным периодом для начала выращивания базилика считается март. Это растение любит тепло и свет, и в таких условиях его молодые кусты станут развиваться более активно.

Семена базилика высевают, выдерживая расстояние в 2 см, затем засыпают сантиметровым слоем земли и накрывают ёмкость стеклом или пакетом. Затем горшок или ящик переносят в тёплое место и до появления ростков ежедневно проветривают. В поливе семена нуждаться не будут, но при необходимости грунт можно будет аккуратно опрыскать. Сроки появления всходов разнятся в зависимости от сорта и условий выращивания, и в среднем составляют около 7-12 суток.

С появлением ростков плёнку следует убрать, а лишние сеянцы проредить или пересадить в другую ёмкость. В ящике между растениями должно оставаться не менее 10 см. Если базилик растёт в горшке, число кустов высчитывают, исходя из его диаметра. Сеянцам не должно быть тесно, но слишком глубокая ёмкость затруднит развитие неокрепших растений. Рассаду следует держать в хорошо освещённом месте. Когда кустики вырастут хотя бы до 5 см, в горшок можно будет подсыпать немного земли, чтобы растения укрепились.

Уход за базиликом в домашних условиях

Когда базилик достанут из «теплички», уход за ним будет заключаться в регулярных поливах, рыхлении и соблюдении необходимых условий выращивания.

Освещение

В тёплый сезон базилику будет хватать 6 часов солнечного света, но зимой посадкам потребуется досветка. С осени до конца зимы домашний базилик тоже будет нуждаться в достаточном количестве солнца. Чтобы кустам хватало света, используют искусственную подсветку, обеспечивая посадкам 12-часовой световой день. Для базилика подойдут тёплые белые светодиодные лампы (2700К) или фитолампы, которые держат в 15-20 см от кустов.

Температура

Базилик предпочитает тепло — 20-25 градусов, низкая температура приводит к утрате аромата листвы. Особенно важно беречь посадки от холодных сквозняков.

Как вырастить базилик в домашних условиях. Посадка базилика. Базилик дома в горшке. Огород дома.

Watch this video on YouTube

Полив

В летнее время базилик поливают ежедневно, по утрам, стараясь поддерживать почву постоянно влажной, но не переувлажнённой. Зимой, если в комнате становится прохладней, число поливов уменьшают до 2-х раз в неделю.

Уровень влажности

Базилик также можно опрыскивать, эту процедуру стараются проводить утром или вечером в особенно жаркие и сухие дни, используя воду комнатной температуры. Повышенная влажность будет способствовать сочности листвы.

Подкормки

Если базилик растёт в питательном грунте, подкормки можно не проводить. По мере истощения в почву ежемесячно вносят органические составы, биогумус или препарат Агролайф (1 ч. л. на поверхность грунта). Подкормки можно проводить после обрезок. Землю в горшке со взрослыми кустами также рекомендуется периодически рыхлить — эта процедура поспособствует её обогащению кислородом.

Сбор урожая базилика

Чтобы базилик формировал больше листьев и лучше ветвился, его стараются систематически обрезать, «подщипывая» верхушки его побегов. Спустя 5-7 недель после появления всходов, когда на сеянцах появится около 4-6 полноценных листьев, можно снять первый урожай, отщипнув у них пару верхних листков с верхушки. Когда кустики ещё немного подрастут, верхушку побега прищипывают над тем местом, где из пазух начинают формироваться мелкие листки. Такую процедуру повторяют раз в несколько недель.

Если листья базилика нужны лишь в небольших количествах в качестве приправы, для этого используют старую боковую листву. Её снимают в месте её крепления к основному стеблю. При обрезках нужно всегда оставлять не менее 4-х листьев внизу стебля. Обрезка нижних побегов приведёт к развитию куста в высоту, что приведёт к снижению урожайности. Обрезать следует и появляющиеся бутоны. С цветущих кустов зелень уже не собирают, поэтому бутоны удаляют вместе с двумя расположенными под ними листьями.

Альтернативные способы выращивания базилика

Использование временных ёмкостей

Удобство описанного выше способа посадки заключается в отсутствии нужды в пересадках молодых сеянцев. Но нехватка места на окне не всегда позволяет держать там крупные контейнеры для взрослых кустов, пока сеянцы остаются маленькими и неокрепшими для сбора листвы. Чтобы сэкономить пространство, первичный посев проводят во временные горшочки. В этом качестве используют любую рассадную тару. Когда кустики вырастут до 5-7 см, их пересаживают в постоянный горшок или ящик.

Пересадка кустов из открытого грунта

Летом или к концу сезона можно просто пересадить молодой куст базилика с огорода в горшок, это избавит от хлопот по выращиванию рассады. С такого растения листву начинают собирать сразу после окончательного укоренения, но цвести оно начнёт быстрее, поэтому сеянцы считаются более урожайными. Чтобы продлить срок вегетации такого куста, с него постоянно придётся удалять цветоносы или формировать новые растения, нарезая с него черенки.

Базилик из черенка

Быстро и просто получить куст базилика с помощью черенков. В этом качестве используют неодеревеневшие боковые стебли или верхушки побегов, взятые со взрослого куста или даже с купленной свежей зелени. Их ставят в воду, ежедневно её заменяя. В таких условиях за 1-2 недели веточки должны сформировать корни, после чего их пересаживают в горшок. Урожай с таких саженцев начинают собирать уже через пару недель после посадки, но такие кусты будут активно расти лишь около 3-4 месяцев.

Огород Огород на подоконнике

Как вырастить базилик на подоконнике

С чего начать?

Итак, для выращивания базилика нам понадобятся, собственно, сами семена (или саженцы), горшки с грунтом и немного терпения, а также такой инвентарь, как небольшой трезубец (подойдет и обычная столовая вилка), лейка, пульверизатор и ножницы. Также потребуются минеральные удобрения, поскольку «горшочная» почва быстро истощается, что приводит к замедлению и даже остановке роста.

Залог отличного урожая — правильный выбор сорта. Да, базилик неприхотлив, однако далеко не всякий сорт будет хорошо расти в домашних условиях. Наиболее оптимальным выбором стоит считать такие сорта, как Ереванский, Ложковидный или Бакинский.  Также подойдут любые другие сорта, которые отличаются мелкой и частой листвой, к примеру, Маркиз или Гвоздичный аромат. Дело в том, что для образования крупных листьев, используемых в приготовлении пищи, требуется значительно большее количество микроэлементов, привнести которые может только опытный садовод. По мере роста опыта можно экспериментировать и с крупнолистовыми сортами, только и ухода за этим, по сути, неприхотливым растением потребуется значительно больше.

После того, как вы определитесь с сортом, следует решить вопрос о том, в каком виде высаживать базилик в горшке дома. Широко практикуется два способа:

• семена;
• саженцы.

В первом случае для проращивания базилика потребуется больше времени (от одной до трех недель), однако и результат будет выше всяческих похвал. Во втором же случае первый урожай можно будет снять гораздо раньше, однако далеко не факт, что все саженцы приживутся. Связано это с тем, что неразвитый стебель достаточно хрупок, что сказывается на его чувствительности к пересадке. То есть даже при небольших повреждениях корневой системы, стебля или ранней листвы может произойти отмирание растения. Поэтому для получения первого опыта стоит, всё-таки, остановить свой выбор на высадке растения семенам.

Выбираем время, готовим условия

Оптимального времени для посадки не существует, поскольку должная культивация позволяет выращивать базилик на окне круглогодично, однако если вы впервые решились на высадку этой зелени дома, то стоит выбрать тот период, когда срабатывают биологические механизмы, отточенные самой природой: это время с последней декады марта и по последнюю декаду апреля. Да, многие скажут, что проще уж сажать яснотковые на даче, но, во-первых, не у всех есть дачи, а во-вторых, получать опыт надо тогда, когда это будет всего проще, то есть во время естественного роста и развития растения.

Высадка семян или саженцев производится либо в цветочные горшки ёмкостью более 1.5л или длинные цветочные ящики, поскольку яснотковые достаточно требовательны и не приживаются при частой посадке и малых объемах грунта.

О последнем, кстати, стоит сказать отдельно: если уж вы решили выращивать зелень в домашних условиях, то накопайте земли на дачных грядках, в крайнем случае — с любого картофельного поля. Можно почву купить, однако в этом случае будьте готовы вносить большое количество подкормки: если вы накопаете землю на своем участке, то перед посадкой потребуется однократное применение минеральных удобрений, а если грунт будет покупной, то его придется дважды пролить раствором аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия (пропорция на литр воды: 20/50/15 грамм). Между поливом ещё не окультуренной почвы должно пройти минимум 5 суток, на третьи сутки почву необходимо тщательно перемешать. Так что всё-таки удобней пользоваться почвой с грядки под зелень, поскольку ее минеральный состав близок к необходимому.

Ящички или горшки стоит разместить на южной стороне, поскольку растение теплолюбиво и всегда тянется к солнышку: оптимальная температура для устойчивого роста составляет 22…24 градуса Цельсия. Конечно, можно высадить базилик и на балконе, однако стоит помнить, что при похолоданиях придется использовать укрывной материал, соответственно он всегда должен быть под рукой. Базилик, выращивание дома которого сопряжено с низкой инсоляцией, требователен к освещению: в зимнее время, когда световой день небольшой, его придется удлинить вплоть до 15-17 часов в сутки. Оптимальней всего будет создание освещения домашней грядки, для чего можно использовать не только люминесцентные ламы, но и галогеновые источники света. При использовании галогеновых ламп имейте ввиду, что он является еще и мощным источником теплового излучения, а значит вы рискуете перегреть свои кустики. Поэтому опытные садоводы используют галогеновый свет только в самые холодные дни и только если выращивают растение на балконе.

Как вырастить дома базилик: высадка и культивация

Высаживается растение с боковыми интервалами от 5 до 7 см относительно краев ёмкости (однако, если используются цветочные горшки, то на один горшок приходится не более трех кустов), промежутки между семенами (или саженцами, смотря что вы выбрали) составляют примерно 100-140мм, в зависимости от выбранного сорта: чем более крупное яснотковое сажается, тем больший интервал следует соблюдать. Семена заглубляются примерно на 10-15мм, или же выкладываются в лунки, глубиной 5мм, но сверху присыпаются грунтом с «горкой». Если глубина окажется большей, то растение будет долго всходить, если же слой земли будет меньше, то высока вероятность вымывания семян и их последующей гибели.

Усиленного полива в период проращивания не требуется — достаточно орошать землю раз в два дня. Подкармливать в этот период также не стоит, поскольку микроэлементов как в почве, так и внутри семени вполне достаточно для нормального роста и развития базилика. Первая подкормка осуществляется, когда растение наберет силу, его высота составит примерно 40-50мм. Перед первой подкормкой следует взрыхлить почву, после чего выполнять подобную процедуру примерно два раза в неделю, так как из-за выращивания в ограниченной емкости и в условиях закрытого пространства корням недостает кислорода, что вызывает слабость растения и его подверженность разного рода болезням.

Выращивание базилика на подоконнике  требует соблюдения правильного полива, поскольку он является основополагающим фактором успеха. Поэтому орошать землю придется, по меньшей мере, раз в сутки, лучше всего — в утренние часы, поскольку ночью температура более низкая и к утру в помещении максимально прохладно, соответственно меньше влаги будет выпарено, а значит больше воды останется в почве к полудню. Если батареи прогревают воздух свыше +25 градусов, или же солнце за окном пытается расплавить подоконник, на котором стоят кустики, то полив придется усилить: один раз утром, один раз сразу в полдень. Периодически следует омывать листву из пульверизатора, но поскольку высока вероятность переувлажнить почву, делайте это аккуратно и только в вечерние часы.

Когда травка достигнет в высоту отметки в 60мм ее можно начинать употреблять в пищу — именно к этому времени созревание стебля завершено, и потеря листвы уже не скажется фатально на жизнеспособности кустика. Многие совершают две типичных ошибки:

1. Обламывается стебелек и забирается верхушка. Многие считают, что это вызовет ветвистость растения. Однако на самом деле базилик из-за такой халатности может начать болеть или просто засохнет.
2. Листики отщипываются. Но отщипывать листья нельзя, поскольку это может привести к повреждению стволика. Гораздо безопасней использовать для этого обычные ножницы — они легко перерезают зелень, при этом стебель не страдает.

Также рекомендуется срезать цветоносные побеги сразу, как только они появляются. Дело в том, что это вызовет не только ветвление кустика, но и продлит жизнь самому растению. Выращивание базилика в домашних условиях с подобной культивацией приведет к тому, что ароматность зелени лишь возрастет, количество витаминов и минералов в листве повысится, что позитивно повлияет и на вкусовые качества приправы.

В домашних условиях яснотковые почти что не подвержены болезням, которые часто встречаются в условиях открытого грунта. Однако если хотя бы один куст заболел, то это может привести к почти полному поражению всей посадки. Для того чтобы не лишиться всего урожая стоит внимательно следить за «самочувствием» кустиков и при малейших намеках на серую плесень (листья покрываются своеобразным сероватым налётом) куст подвергается выпалыванию и уничтожению. Если плесень появилась на грунте (серые пушистые холмики или сероватые нити, похожие на паутину), то ее аккуратно убирают вместе с грунтом, полив в этом горшке или ящике останавливается как минимум на три дня, после чего возобновляется с подкормкой универсальными удобрениями для овощных культур.

как вырастить базилик из семян зимой в домашних условиях – Антонов сад

У каждой хозяйки на участке обязательно есть отдельные грядки с зеленью, которая летом активно обрывается, обрезается или общипывается для каждодневных блюд. Однако сезон закончился, и весь этот зеленый урожай с грядок сушится, маринуется или замораживается, чтобы улучшать вкус пищи круглый год и пополнять наш организм витаминами. К сожалению, не дают такие заготовки того аромата и вкуса, к которому мы привыкли за лето, да и в салатик их не добавишь. Выход есть: регулярно покупать свежий, но недешевый продукт в магазине, либо самостоятельно вырастить базилик на подоконнике квартире.

1. Где и как используют растение

2. Сорта базилика
3. Куда сажать базилик 
4. Выращивание в квартире
5. Как подготовить почву 
6. Уход за зеленью
7. Вредители и болезни 

Фото: Базилик на подоконнике выращивают ради получения вкусной домашней приправы. 

Применение зеленой приправы

В последнее время все большую популярность набирает зеленая приправа базилик. Его пикантный вкус и запах можно сразу уловить, попробовав любое блюдо. О популярности данной культуры говорит тот факт, что базилик входит в смесь популярнейших специй — прованских трав. Без него не обходится изготовление колбас, кетчупов, различных соусов, заправок. Широко известны и целебные его свойства. Многие выращивают базилик с данной целью, а именно – для снижения артериального давления. Все растение, каждый его орган, наполнены эфирными маслами, положительно влияющими на эмоциональное состояние человека.

Многие хозяйки считают зелень уникальной приправой к рыбным и мясным блюдам, заменяющей многие другие пикантные добавки, поэтому с удовольствием занимаются выращиванием базилика на подоконнике дома. Однако есть и негативные стороны: при чрезмерном его употреблении может произойти отравление или раздражение слизистых. Поэтому все хорошо, что в меру.

Сорта базилика для выращивания дома зимой

Известные сорта базилика различаются по своим биологическим и биохимическим свойствам. Горшки с базиликом различного цвета и оттенков отлично смотрятся на комнатных подоконниках. Для регулярного поступления зелени к столу рекомендуется культивировать сразу несколько сортов, различающихся по компактности и срокам созревания. В таком случае, когда одни сорта уже отдадут свою зелень, другие будут «на подходе». Создается что-то вроде зеленого конвейера.

Фото: Сорт базилика Рубиновый букет. 

Однако в одной емкости следует выращивать сорта одного размера, чтобы высокие экземпляры не угнетали более мелкие. Если нет возможности приобрести различные сорта, можно регулировать процесс вегетации путем разных сроков посева или посадки. Наиболее удобны для наших небольших подоконников сорта невысокие, компактные, с мелкими листочками. Они дают больше побегов и листьев, в то время как высокие сорта растут в основном в высоту, имея длинный стебель, менее подходящий для использования.

Также в приоритете зеленые сорта, а не фиолетовые. Последние нуждаются в более сложном уходе и развиваются гораздо длительнее зеленых. Хотя, с точки зрения украшения подоконников, разноцветные посадки смотрятся очень красиво. В настоящее время существует богатый выбор специально созданных горшочных видов, прекрасно приспособленных к комнатным условиям.

Популярные сорта для выращивания базилика дома на подоконнике: Василиск, Карлик, Маркиз, Гвоздичный аромат, Гурман анисовый.

Фото: В приоритете зеленые сорта. 

Тара для посадки базилика

Решение данного вопроса целиком зависит от метода выращивания и вашего выбора.

• Цветочный горшок. Если не планируется дальнейшая пересадка, то горшок изначально стоит взять довольно крупный, не менее 10–15 см глубиной. В таком случае корневая система будет чувствовать себя благоприятно при продолжительном развитии. Что касается диаметра горшка, то здесь все зависит от количества экземпляров, высаженных туда. Немаловажным тут будет сорт, особенности его роста и развития. Оптимальный объем горшка для подоконника – 1–2 л.
   
• Пластиковые контейнеры. Они наиболее удобны для получения рассады, которая позже будет «переселена» на постоянное место. Сеют и семена при дальнейшем их развитии тут же. В такой таре рассаживают экземпляры не ближе 10 см друг от друга. Для рассады прекрасно подойдут контейнеры или кассеты с раздельными ячейками.

Независимо от вида, все емкости должны быть обработаны дезинфицирующими средствами. Этот момент особо важен при их повторном использовании. На дно в обязательном порядке укладывается дренажный слой.

Фото: Тары для посадки базилика могут быть разными. 

Как вырастить базилик на подоконнике 

Четыре эффективных метода выращивания базилика в домашних условиях.

Метод 1: семенами

Процесс этот довольно длительный. Первые полноценные листочки можно получить через 1,5–2 месяца после появления всходов. Однако использовать молодой сеянец можно гораздо дольше, чем черенкованное растение или выгонку. Преимущество: в магазинах можно приобрести любой сорт на ваш вкус и ваши запросы. Поэтому возможно заранее запланировать будущий урожай с учетом цвета, компактности кустика и аромата. Образуется в таких условиях зелень длительно и обильно.

Фото: Базилик из семян на подоконнике вырастить довольно легко. 

1. Первым делом нужно подготовить семена. Богатое содержание в своем составе эфирных масел сыграло  злую шутку: всхожесть семян значительно замедленна. Без предварительной подготовки ждать всходов придется довольно долго. Надо им помочь. Для чего семенной материал замачиваем на пару дней в воде, дважды в день меняя ее.
    
2. Далее семена промывают в розовом растворе марганцовки и высушивают.

Совет. Базиличные семена очень мелкие и для беспроблемного просушивания и удобства последующего посева лучше использовать гладкую салфетку или ткань.

3. Марля или ватные диски для этих целей не подойдут, т.к. семена легко в них запутываются. Доведите семена до сухого состояния и приступайте к посеву. Глубина заделки семян довольно небольшая — около 1 см.
    
4. Далее все делается как при любом посеве в горшки или контейнеры —- надо укрыть все пленкой или стеклышком. В последнее время все чаще встречаются советы по использованию для этих целей обычных медицинских бахил.
    
5. Посеянные минипарнички выставляем в теплое место.

Дальнейший уход будет заключаться в периодическом поливе, (желательно опрыскивании) теплой водой по мере подсыхания почвы и открывании пленки (стекла) для проветривания. Лучше для этого использовать обычный пульверизатор для исключения вымывания мелких семян. При правильных действиях уже через неделю можно ожидать первые всходы. После чего укрывной материал снимается. Если вам повезло и всходы получились загущенными, проведите прореживание через 7–10 см.

Лишние можно пересадить в другое место. Когда молодые проростки достигнут высоты 5–7 см, нужно их подсыпать свежей почвой. Теперь ростки будут активно расти и вскоре порадуют вас ароматной зеленью.

Метод 2: черенками

На мой взгляд, самый простой и быстрый способ. Черенковать можно практически любую часть, но лучше всего подойдут молодые побеги. Растение–«родитель» должно быть хорошо развитым, но не старым и обессиленным (органы будут слабо и длительно укореняться). Можно нарезать черенков с растения с собственной грядки, а можно и воспользоваться покупной зеленью.

Фото: Для черенкования подойдет даже покупная зелень.

Поступив таким образом, вы сможете еще не менее четырех месяцев наслаждаться свежей зеленью.

Важно. Растение не должно быть увядшим.

В дальнейшем поступить можно двумя способами:

• Поставить срезанный черенок в воду, которую следует ежедневно менять, поскольку выделяемые эфирные масла будут угнетенно воздействовать на корнеобразование. Дождавшись появления корешков и достижения ими длины 4 см, можно приступать к укоренению черенков на постоянное место.
• Посадить черенок сразу в горшок или ящик с влажной землей. Затем прикрыть прозрачным стаканом или банкой, тем самым создавая определенный парниковый эффект, и дождаться укоренения и приживания молодой зелени. После этого «крышу» снимают.

Для получения черенков следует использовать острый нож для меньшего травмирования и скорейшего заживления основного растения.

Преимущество — зелень попадет в ваши блюда гораздо раньше, чем при посеве семенами. Недостаток — скудность выбора. Иногда придется довольствоваться тем сортом, который удалось достать (отщипнуть).

Фото: Для черенкования подходит любая часть растения.

Метод 3: выгонка из взрослого растения

Чаще всего так поступают с растениями, привезенными с собственного дачного участка в конце дачного сезона или покупными у дачников на рынке. Оно перемещается в отдельный горшок на длительное время. Нередко они трудно адаптируются к домашним условиям и болеют.

Однако со временем это проходит. Пару месяцев, а то и дольше, пересаженный базилик еще будет выгонять зелень. Для лучшего приживания следует обрезать у него макушку.

Метод 4: выращивание рассадой

Посев проводится довольно густо. В фазу 3–4 настоящих листочков молодые сеянцы можно пикировать на постоянное место. Не забудьте предварительно прищипнуть основной корешок. Это позволит развиться густой корневой системе. Помимо почвы вырастить рассаду возможно при помощи нетканого полотна или бумажных улиток.

Подготовка почвы

Правильное составление почвосмеси — очень важный момент. Как всегда, в таких случаях можно воспользоваться универсальным или для комнатных растений грунтом из магазина.

Фото: Правильное составление почвосмеси —очень важный момент.

Несложно приготовить и самостоятельно. Примерный состав может быть различным:

• торф, плодородная почва, компост — 1:2:0,5;
• биогумус, субстрат для комнатных растений — 1:4;
• садовая почва, торф, универсальный грунт — в одинаковом соотношении;
• перегной и торф — 1:1;
• перегной и кокосовое волокно — 1:2.

Предварительно почву следует продезинфицировать термически или пролить любым раствором.

Далее почвой заполняются подготовленные емкости. Не забывайте про дренаж! Тара заполняется не до краев, а ниже на 3–4 см, чтобы впоследствии была возможность подсыпать молодые растения по мере их роста.

Требования к выращиванию и уход за базиликом дома

На первый взгляд кажется, что базилик капризен. Этим ошибочным мнением руководствуются хозяйки, отказываясь выращивать его самостоятельно. Это не так. Базилик довольно неприхотливый. Даже начинающие огородники смогут получить урожай, придерживаясь основных требований культуры.

Выбор освещения

Для горшков с базиликом зимой наилучшими окажутся подоконники юго-восточных и юго-западных окон вашей квартиры. Эта культура хорошо развивается при 12-часовом световом дне. Следовательно, базилик на подоконнике зимой и осенью нуждается в досвечивании лампами дневного света или широко применяемыми для этих целей фитолампами, которые размещаются не ближе 20–30 см от верхушки.

Фото: Зимой базилик нуждается в досвечивании. 

Температура выращивания

Базилик — теплолюбивая культура. Отсюда и требования к теплу у нее соответственные. Эта культура абсолютно не приемлет низких температур и особенно сквозняков. Наилучшие условия создаются при температуре +20…+25 градусов. В отопительный сезон или при чрезмерном солнечном освещении базилик нуждается в регулярном опрыскивании и поливе водой комнатной температуры.

По утверждению хозяев, успешно выращивающих эту приправу, наиболее подходящие условия (температура, влажность) складываются на кухонных окнах.

Полив базилика 

Почва всегда должна быть влажной, но без застаивания воды. В водопроводной воде много хлора, металлов и других химических соединений, негативным образом влияющих на нежную зелень. По причине этого применять ее категорически не рекомендуется. Наилучший вариант – отстоявшаяся вода либо же талая комнатных температур. Когда и сколько поливать, подскажут растения своим видом. Подсохли листья? Срочно добавьте воды!

Подкормки базилика

Базилик с благодарностью отзовется на дополнительное питание. Однако не забывайте, что свежие листочки быстро накапливают химические элементы. Лучше, если это будут гуминовые удобрения, содержащие гумус, для горшечных комнатных цветов или на основе компоста.

Рекомендуется использовать сухие удобрения, рассыпав их по поверхности и следом хорошо пролить. Растворенные подкормки вносятся непосредственно после основного обильного полива. Если растение хорошо развивается и дает достаточно листвы для применения, лучше его не подкармливать. Особенно это касается покупной уже удобренной почвы. В дополнительном питании растения нуждаются лишь после сильной обрезки или обрывания листьев, для лучшего восстановления.

Формирование куста

Это очень важная процедура, впоследствии влияющая на развитие выращиваемого растения и его урожайность.

Фото: Своевременное прищипывание верхушки способствует разрастанию растения.

Если не прищипнуть растение, вы получите одинокий длинный стебель, образующий мало листвы. Да и вид его на подоконнике будет довольно непрезентабельным. Первый раз рекомендуется прищипнуть верхнюю часть растения в возрасте 4–6 настоящих листиков. Нередко отрезанная часть может послужить отличным черенком для нового растения. Укороченное таким образом растение будет расти и давать дополнительные отростки с мощной листвой.

При использовании листочков не допускается их полное удаление со стебля. Для дальнейшего нормального роста растения необходимо оставлять не менее четырех нижних листьев. Обрывать следует листву по мере их старения.

К сожалению, придется также обрывать все образующиеся соцветия, которые значительно ухудшают вкус листвы. В полной мере приступить к использованию листьев базилика можно при достижении растением высоты 15 см. Считается, что растение в это время уже достигло того возраста, когда удаление части листьев не нанесет ему большого вреда.

Болезни и вредители

Благодаря высокому содержанию эфирных масел, базилик при должном уходе болеет крайне редко. Если уж эта напасть случилась, то желательно не прибегать к химическому «лечению». Наиболее часто встречаемые заболевания — грибные: черная ножка и фузариоз.

Больные экземпляры следует сразу удалить. Если по соседству остались пока еще здоровые растения, переставьте их подальше от остального «огорода». Для дальнейшего удаления инфекции наладьте правильный полив без переувлажнения, обязательно теплой водой.  Из вредителей иногда встречается тля.

Таким образом, вы видите, что вырастить базилик  в домашних условиях на подоконникесамому совсем не трудно. Вы получите не только вкусную полезную приправу, но еще и значительно украсите свои подоконники горшками с базиличными растениями самой разной цветовой гаммы, подобрав соответствующие сорта.

Фото: Базилик разного цвета украсит любой подоконник. 

______________________________________________________________________________________________

Читайте другие наши статьи о посадках на подоконнике:

Выращивание салата на подоконнике 

Выращивание редиса на подоконнике

Огурцы для домашнего выращивания 

Земляника на подоконнике 

______________________________________________________________________________________________
А как вы выращиваете базилик в домашних условиях? Делитесь опытом с другими садоводами в комментариях.

 

Галина Кузьмицкая, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук

Как вырастить дома рукколу, базилик и шпинат?

Весна — время зеленых салатов. Во-первых, это живые витамины, во-вторых — спасение для всех, кто хочет к отпускному сезону сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Легкий ужин из овощного салата обеспечивает хорошее настроение от сознания выполненного «диетического» долга.

Для большинства полезных салатов вам понадобится различная зелень — шпинат, салатные листья, рукола и так далее. В супермаркетах сейчас можно найти как салат в горшочках, так и специальные салатные смеси, упакованные в порционные пакеты — это довольно удобно, но первая свежесть не гарантированна. Другой вариант — покупать свежую зелень на рынках — почти идеален, особенно если продуктовый рынок есть в пешей доступности от вашего дома.

Но есть и третий вариант — выращивать ингредиенты для салата самостоятельно. Нет, речь не идет о помидорных плантациях, как на даче у бабушки, и теплицах со стройными рядами огурчиков. Попробуйте превратить ваш подоконник в миниатюрную грядку и вырастить самые полезные травки самостоятельно. Это вовсе не требует серьезных затрат или усилий, зато добавит уюта на кухне и даст вам возможность, готовя салат, каждый раз срезать веточку свежего базилика с собственного кустика на окне, воображая себя известным английским кулинаром Джейми Оливером.

Что потребуется:

— Много горшков. Каждое растение лучше выращивать в отдельном горшочке. Заодно купите длинный ящик — поставите все горшки в один ряд и будете наслаждаться собственным садом на балконе. — Почва — можете накопать ее на собственной даче, можете одолжить у мамы или соседки, а можете купить в гипермаркете, где продается все для дома и сада.

— Семена — продаются в любом переходе метро, а также в специализированных садоводческих магазинах, где можно выбрать не только семена, но и рассаду.

— Удобрения — кроме специальных удобрений, за которыми опять же нужно обращаться в магазин, пользуйтесь домашними способами — поливайте растения водой, в которой варились яйца, и не выливайте воду из аквариума при его чистке.

— Солнце — все растения из нижеприведенного списка требуют много солнечного света для активного роста, поэтому, если вашего подоконника будет недостаточно — перемещайтесь на балкон.

— Небольшая лейка или пульверизатор — последний вариант предпочтительней, опрыскивая растение, вы равномерно распределяете жидкость. «Водные процедуры» проводите утром и вечером.

— 15 минут в день — на то, чтобы осмотреть свои посадки, разрыхлить почву, полить растения и поставить отстаиваться воду на завтра.

При посадке самые мелкие и легкие семена (например, семена салата) не опускайте глубоко в землю, а только присыпайте разрыхленной и политой почвой .

Петрушка и укроп — пожалуй, это «номер один» в списке самых неприхотливых и легких для выращивания растений — уровень «для начинающих». Петрушку сажайте, предварительно замочив и прорастив семена, поливайте часто, но не переусердствуйте: если «зальете» — растение погибнет. Ну а про укроп говорят, что он растет «не благодаря, а вопреки», так что, чтобы испортить грядочку с укропом — надо как следует постараться. Если вашими экспериментами заинтересуется ребенок — предложите ему взять на себя ответственность именно за укроп — первый благополучный опыт садоводства гарантирован.

Базилик — его лучше сажать, оставляя между растениями расстояние 5-6 см. Хорошо подойдут длинные горшки для рассады, установите их на застекленной лоджии. Почву, где растет базилик, надо обязательно удобрять, поэтому используйте специальные почвенные смеси. Базилик добавит пикантный свежий вкус ко всем вашим овощным блюдам.

Шпинат — для посадки семена сначала замачиваем, а потом высушиваем, только после этого сажаем в почву совсем не глубоко — так быстрее появятся всходы. Для выращивания на подоконнике специалисты рекомендуют сорт «Мелодия» и «Исполинский». В почву добавьте перегной, горшок поставьте на солнце и не забывайте регулярно поливать. Кроме салатов, шпинат хорош для супов-пюре и пирогов с начинкой из шпината и брынзы (если вы не на диете).

Сельдерей — его семена всходят примерно на 12-20 день, так что наберитесь терпения. Лучше всего сажать его в чернозем, богатый перегноем. Поливайте обильно, но в меру — переувлажнение сельдерею на пользу не пойдет. Выбирайте сорта «Снежный шар», «Деликатес», «Грибовский». Сельдерей можно добавлять в диетические супы — он отлично заменит картофель, добавляйте его в салаты и, разумеется, хрустите им вместе с детьми просто так — сельдерей очень полезен.

Руккола — самая «модная» в последнее время среди кулинаров составляющая салатов. Это салатное растение семейства капустных хорошо подходит как гарнир к мясу или рыбе, используется в салатах и добавит свежего вкуса к вашему сэндвичу. Семена сажайте на глубину 1-1,5 см и помните, что руккола — очень влаголюбивое растение. Выбирайте сорта «Пасьянс» и «Рококо».

Зеленый салат — посадите кресс-салат — он очень неприхотлив и быстро растет, подойдет для всех овощных салатов и содержит много витаминов. Иногда его выращивают даже в слое влажной ваты. Только позаботьтесь, чтобы у растения было достаточно солнечного света.

Мята тоже отлично растет на подоконнике. Можно будет легко засушить ее для чая, а десерты и мохито украшать свежей веточкой. Для выращивания можно брать практически любой сорт мяты, посадите ее в небольшой горшок и поставьте в солнечное место. Не забывайте регулярно поливать, а летом ставьте горшочек в блюдце с водой, чтобы земля в горшке не пересыхала.

Кстати, как мы уже рассказывали, на окне можно прорастить авокадо — хотя плодов, конечно, вряд ли дождетесь, зато будете радоваться симпатичному деревцу, которое очень быстро тянется вверх.

Ну а после того, как вы вырастите вашу зелень и отправите ее в салатницу — позаботьтесь о том, чтобы ваш салат получился по-настоящему полезным:

— Заправляйте салат небольшим количеством оливкового масла, при этом ровно отмеряйте его: две столовые ложки — это две столовые ложки, а не «налить на глаз». Откажитесь от майонеза (даже от самостоятельно приготовленного, что стало так просто с появлением блендера на наших кухнях), замените его несладким йогуртом или соком лимона.

— Заправляя салат, воспользуйтесь пульверизатором — приобретите специальный кулинарный вариант и распыляйте сок лимона и оливковое масло равномерно по каждому кусочку овоща.

— Если вы собираетесь добавлять соль, делайте это до того, как будете заправлять салат. Иначе заправка не даст соли впитаться в овощи. Но гораздо полезней от соли будет отказаться совсем

Как вырастить базилик на подоконнике: секреты и правила

Как вырастить базилик на подоконнике: Pixabay

Зеленый огород на окне — мечта каждой хозяйки. Оптимальный вариант такого мини-насаждения — ароматный базилик. Чтобы собирать витаминную зелень круглый год, поинтересуйтесь, как вырастить базилик в домашних условиях.

Как вырастить базилик из семян на подоконнике

Из двух сотен разновидностей базилика в пищу употребляется около 10 видов. В этом травянистом растении содержится огромное количество полезных микроэлементов и витаминов.

Базилик обладает способностью регулярно выпускать новые побеги и листья. Хозяйкам удобно, когда в квартире есть кустики такой ароматной зелени. Ее добавляют в салаты, вторые блюда, употребляют в свежем виде.

Выбор сорта

Как вырастить базилик из семян? Для начала выбирают сорта, которые легко прорастают в помещении. Лучше взять пучкообразные или низкорослые сорта, поскольку фиолетовые и греческие разновидности более требовательны в уходе.

Читайте также

Как хранить мяту: способы заготовки

Рекомендуемые сорта:

• «мятный» — зеленый сорт с небольшими листьями, которые напоминают по вкусу мяту;
• «карлик» — низкорослый сорт ( 10−15 см) с мелкими зелеными или фиолетовыми листьями с острым привкусом;
• «гвоздичный аромат» — декоративное деревце базилика, листья которого издают приятный перечно-гвоздичный аромат;
• «маркиз» — среднеранний сорт с мелкими зелеными листиками на шаровидном кусте;
• «лимонный» — редкий сорт с нежными зелеными листьями, компактным кустом, издает яркий лимонный запах.

Базилик на окне станет еще и украшением, если выбрать фиолетовый сорт. С ним придется повозиться дольше, зато красивые листики украсят любое блюдо.

Выбор сорта: Pixabay

Условия для выращивания

Выращивают базилик не только на грядке, но и в помещении из семян, причем в любое время года. При этом учитывают, что формирование зрелого куста пряной травы проходит этап от 8 до 12 месяцев. Посадка базилика в помещении требует создания благоприятных условий, иначе сеянцы быстро вытянутся и могут погибнуть.

Читайте также

Компот из черешни: рецепт с фото

Планируя, как вырастить базилик дома, учитывают такие факторы:

1. Для посева семян берут рыхлую универсальную почвосмесь (2 части лиственной земли и 1 часть компоста).
2. Выбирают объемные ящики или пластиковые контейнеры с отверстиями в нижней части для отвода воды.
3. В ящиках на дно выкладывают слой (2–3 см) дренажного материала — гальки, керамзита и пр.
4. На подоконнике открывают шторы и жалюзи, чтобы свет попадал на растения. Если окна выходят на север, обеспечивают дополнительный источник света с помощью люминесцентных ламп или фитоламп.

Выращивание базилика в помещении проходит успешно, если семена проращивать при температуре +25–28 °С. После появления всходов температуру снижают до +22 °С. Создать такие условия проще, если рядом находится радиатор или другой источник тепла.

Читайте также

Белая смородина: сорта, посадка, уход, размножение

Условия для выращивания базилика: Pexels

Как сеять базилик

Прорастание семян базилика, как и других пряных трав, довольно длительное. Каждое зернышко покрыто твердой оболочкой, которая раскрывается только при доступе влаги и тепла.

Вот как посадить базилик семенами, чтобы сеянцы взошли дружно, в установленные сроки:

1. Замочите семена базилика в теплой воде в течение 2 суток.
2. Оставьте семена перед посевом в растворе марганцовки на 2–3 часа.
3. Увлажните слой грунта, засыпанный в ящики.
4. Высевайте зернышки в ящики, не углубляясь, на расстоянии 2 см друг от друга.
5. Сверху прикройте рыхлым грунтом на 0,5 см и слегка уплотните.
6. Закройте посевы пленкой или стеклом.
7. Разместите ящики в максимально теплом месте.
8. Проветривайте посевы каждый день до появления первых ростков.

Читайте также

Как сажать базилик: сроки, условия, уход

При посеве семян в ровные бороздки оставьте расстояние между рядами до 5 см. Не углубляйте посевы больше, чем на 1 см.

Как посадить базилик семенами: YouTube/Яна Федорова Популярное видео

Уход за базиликом на подоконнике

Даже зная, как сажать базилик, не все огородники получают желаемый результат. Растение требует должного ухода на любом этапе выращивания.

Первые ростки базилика с двумя семядольными листиками покажутся через 10–14 дней. Пленку с емкостей снимают, загущенные посевы прореживают, оставляя между сеянцами расстояние 10 см.

Иногда растения рассаживают в отдельные литровые емкости для пышного разрастания кустика. Базилик в горшке укрепляют, подсыпая грунт по мере вытягивания стеблей.

Температура и режим освещения

Емкости с зеленью выставляют на подоконник или на закрытую лоджию, где поддерживается температура не ниже +20 °С. Любая разновидность базилика приостанавливает рост и развитие, если в помещении холодно.

Читайте также

Жимолость: посадка и уход, выбор саженцев и размножение

Саженцы сгибаются, болеют и теряют аромат, если емкости выставлены на сквозняке. Проветривать помещение нужно так, чтобы поток воздуха проходил мимо посевов.

Освещение зависит от времени года:

• в весенне-летний период растению достаточно шестичасового светового дня;
• зимой над сеянцами (на 20 см) устанавливают фитолампы, которые обеспечивают дополнительное освещение на 10–12 часов.

Для нормального развития базилик на подоконнике требует продления светового дня до 15 часов. Если создать оптимальный режим освещения невозможно, семена базилика сеют не раньше февраля.

Уход за базиликом: Pexels

Полив и подкормка

Выращивают зелень при повышенной температуре, что приводит к быстрому высыханию почвы. Поливать сеянцы базилика необходимо ежедневно, но делают это по правилам:

• набирают воду в небольшую лейку и отстаивают несколько часов;
• аккуратно поливают растения в утренние часы под корень, не допуская переизбытка влаги;
• в жаркие дни листики дополнительно орошают опрыскивателем.

Читайте также

Лук на зелень: когда и как правильно высаживать

После частых поливов почва уплотняется. Поэтому один раз в неделю проводят рыхление земли под кустиками с помощью заостренной палочки или ножа.

При накоплении лишней влаги в горшках могут завестись плесневые грибы, опасные для базилика. Поэтому переувлажненную землю подсушивают, прекращая поливы на три дня. Потом верхний слой земли снимают и засыпают свежий грунт, смешанный с древесной золой (1 ст. л. на 200 г земли).

Земля в горшках по мере роста и формирования кустиков истощается. Для получения сочной зелени растения подпитывают полезными веществами не реже одного раза в месяц.

Вот чем подкормить базилик в домашних условиях:

• Настаиваем яичную скорлупу в воде 9 дней. Каждые 3 дня воду меняем. Подготовленную скорлупу высушиваем, измельчаем и подсыпаем под корень растений.
• Собираем овощные и фруктовые очистки (кроме цитрусовых) в пакет. Устанавливаем его в ведро (в пакете снизу нужно проколите дырки). Жидкость, стекающую из гниющих растительных остатков, применяем для подпитки базилика (1 ч. л. на 3 л воды).

Читайте также

Зелень на подоконнике: что и как можно вырастить

Кроме народных средств, зелень подпитывают готовыми комплексными удобрениями, содержащими азот, фосфор и калий.

Базилик на подоконнике активно развивается с приходом весны. В этот период растение требует подкормки 1 раз в две недели. В зимний период саженцы переходят в состояние относительного покоя. Им достаточно питательных веществ, которые находятся в грунте.

Сбор урожая: Unsplash

Сбор урожая

Зеленый или фиолетовый кустик базилика на окне необходимо вовремя прищипывать. Такая процедура нужна растению для:

• стимулирования роста боковых побегов;
• формирования шаровидного кустика;
• остановки роста цветущих бутонов.

Собирать первый урожай листиков можно через 1,5 месяца после появления всходов. Молодые ароматные листья срывают равномерно с каждого побега сверху. При этом на каждой веточке оставляют 3–4 листика. Растение после такой процедуры выбрасывает новые сочные побеги.

Читайте также

Как сажать тыкву и ухаживать за ней

Кустик экзотической зелени, выращенный из семян, при правильном уходе будет давать урожай в течение года. Если рассадить базилик методом черенкования, то растение будет пригодно для сбора урожая только три месяца. Цветущий базилик практически непригоден к употреблению, поэтому бутоны из пазух листьев удаляют своевременно.

Ароматная зелень появится на столе в любое время года, если знать, как вырастить базилик на подоконнике из семян. При правильном уходе за растением можно получить двойной результат — сочную зелень для салата и симпатичное деревце на окне.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/household/garden/1790656-kak-vyrastit-bazilik-na-podokonnike-sekrety-i-pravila-vyrasivania/

Выращивание Из Семян На Подоконнике Или Балконе (с фото)

Сегодня поговорим про такую мегапопулярную пряность, как базилик — выращивание из семян на подоконнике. Ведь выращивание зелени на подоконнике или на балконе сейчас не такая уж и диковинка. Хотя не так давно эту пряность можно было встретить только на юге или за рубежом. Но не все горожане имеют опыт выращивания растений из семян, поэтому давайте ознакомимся с особенностью посадки базилика дома.

Подробно про выращивание базилика из семян на подоконнике или лоджии

Пряно-ароматические растения стали использоваться при приготовлении еды еще несколько тысячелетий назад, но кроме того они были незаменимы при лечении различных заболеваний и даже при проведении магических ритуалов.

Но что делать, если нет дачного участка или сада? Тогда можно выращивать на подоконнике или на балконе. Давайте познакомимся технологией выращивания в комнатных условиях базилика обыкновенного.

Это пряное растение, входящее в состав семейства Яснотковых, известно с древних времен. Еще во время раскопок египетских пирамид были найдены венки из базилика. Но стоить отметить, что вначале это растение использовалось только как лекарственное средство, и только со временем его стали добавлять в разнообразные блюда. Сейчас базилик особенно любим в Средней Азии и Закавказье, где его называют райхон, реган или реан.

Компактных небольших сортов с различными ароматами для выращивания в комнатных условиях за последнее время было создано много. Среди них можно выделить «Восторг», который выращивают от 60 до 65 дней, а также «Гвоздичный» (68-74 дня), «Тайская королева», «Фиолетовый блеск» (70-75 дней), «Шалун», «Карлик» и «Василиск».

Пошаговая инструкция как вырастить базилик дома

Для этой культуры подбирают небольшие контейнеры высотой около 20-25 см и шириной от 15 до 18 см. На дно можно положить небольшой (1-3 см) слой дренажа из керамзита или мелкого гравия. Почвенную смесь для базилика обыкновенного составляют из торфа, перегнойной земли, обычной садовой земли и песка, но можно использовать и готовый универсальный грунт («Терравита», «Живая земля») с рН 5,5-7,0.

Семена этой культуры сеют в увлаженный грунт, затем засыпают слоем земли 0,5-0,7 см. Сверху накрывают пленкой или стеклом, а затем помещают в теплое место. При температуре от 20 до 25 градусов первые сеянцы покажутся на поверхности через пару недель. Такая температура считается оптимальной для прорастания. Но с появлением сеянцев пленку и стекло снимают, а температуру немного снижают и держат на уровне от 16 до 20 градусов Цельсия. Это предотвращает вытягивание растений и снижает вероятность появления заболеваний (черная ножка).

Как только на всходах появится первая пара настоящих листьев, то ее можно пикировать (рассаживать). Глубина при пикировке должна сохраняться такая же, как и у всходов. В горшок можно высаживать по 3 или 4 растения, можно также комбинировать эту культуру с укропом и помидорами.

Чем подкормить базилик в домашних условиях

Дальнейший уход заключается в умеренном поливе теплой водой и регулярных подкормках (каждые 14-20 дней). Для них можно использовать обычные удобрения для овощей, продающиеся в садовых центрах или магазинах. Дозу удобрения нужно подбирать согласно инструкции. Подкармливая базилик, желательно менять удобрения. Один раз использовать органоминеральные, а другой раз органические или микробиологические.

Освещение и температурный режим

Молодые растения, особенно сорта с темно-фиолетовой окраской листьев, с самой весны нужно защищать от прямого солнца, поскольку оно быстро оставляет ожоги на листьях.

В зимнее время оптимальной температурой выращивания считается 12-18 градусов. Эта культура растет практически на всех окнах, кроме северных. А с апреля по октябрь ее можно выносить на лоджию или балкон, где она прекрасно себя чувствует и развивается.

Применение

Зелень базилика срезают по мере необходимости. Чтобы растение хорошо кустилось, концы побегов прищипывают над второй или третьей парой листьев. Обязательно стоит помнить, что после цветения зелень теряет нежность.

Получить грядку базилика на окне можно еще одним способом. Это перенести осенью взрослые растения в контейнер или горшок и продолжать выращивать в комнатных условиях. При такой пересадке кусты нужно обрезать на уровне 6-9 см над землей и не забыть насыпать слой дренажа (2-3 см) на дно емкости. Побеги, полученные во время подобной обрезки, легко укореняются в обычной воде. Корни образуются всего за одну-две недели. Так что вы довольно успешно можете укоренить веточку зелени, купленной в супермаркете.

Во время ухода не стоит забывать, что эта культура хорошо отзывается на удобрения. Поэтому перед посевом семян земляную смесь можно пролить раствором АКЧ (аэрированного компостного чая), а когда растения дорастут до 5 см, зольным раствором.

Для тех, кто любит есть это растение в больших количествах, стоит обратить внимание, что базилик может повышать давление, снижать свертываемость крови и нарушать ритм сердца. Его не желательно употреблять при гипертонии, инфаркте миокарда, тромбозах и беременности.

Так что если вы – гурман, и любите всякую пряную зелень, с удовольствием рекомендуем посадить базилик, его выращивание из семян на подоконнике или балконе доставит истинное удовольствие.

Как сажать и выращивать базилик в помещении или на открытом воздухе: полное руководство

Базилик оживляет вкус пищи. Смешайте эту летнюю зелень в томатном коктейле, добавьте целые листья в тайские супы и щедро посыпьте им салаты Капрезе. Свежий базилик — это обычное блюдо на кухне для профессиональных поваров и гурманов, и его удивительно легко выращивать самостоятельно.

Базилик хорошо растет в большинстве климатических условий и подходит для выращивания в доме и на улице в саду.Соберите базилик в своем домашнем или открытом саду за несколько секунд до того, как добавить его в еду — есть ли какой-то способ, которым он мог бы быть более свежим?

В этом кратком руководстве по выращиванию базилика мы дадим вам все, что вам нужно знать о выращивании этой вкусной и ароматной травы.

Зачем выращивать базилик?

Конечно, мы могли бы поговорить о расходах на покупку базилика, но давайте будем честными, большинство из нас тратят всего несколько долларов в год на зелень в продуктовом магазине. Настоящее преимущество выращивания базилика в домашних условиях заключается в том, что вы контролируете процесс выращивания, а ваш базилик свежий, а не несколько недель тому назад, как в магазине (хотя сушеный базилик также является отличной травой, которую можно добавлять во многие блюда).

Когда ваш базилик начнет давать урожай, вы можете рассчитывать на сбор примерно ½ стакана травы каждую неделю. При выращивании базилика вам не нужен огромный огород для выращивания травы. Создайте сад с травами на подоконнике и посадите базилик. Трава хорошо растет, если в ней есть свет и влага.

Существует множество разновидностей базилика. Тем не менее, самый популярный сорт — «сладкий базилик» или «дженовезский базилик», но существует множество других разновидностей, каждый из которых обладает уникальными характеристиками.Другие популярные варианты включают глобус, лимон и тайский базилик.

Базилик отличается от большинства других трав тем, что это однолетнее, а не многолетнее растение, как большинство других. Трава чувствительна к условиям холодного климата, поэтому лучшее время года для посадки — первая неделя мая.

Хотя базилик является прекрасным дополнением к пище, он также имеет ценность как естественное средство от множества недугов. Смешайте свежие листья с сырым медом, чтобы получить мощный успокаивающий антибактериальный сироп от кашля с фантастическим вкусом.

Нам нравится этот умный домашний сад с травами (включая стручки базилика), от Amazon

Основы выращивания базилика

Все разновидности базилика легко выращивать, и даже у начинающего садовода не возникнет проблем с выращиванием травы . Все, что нужно растениям, — это немного солнечного света, влаги и хорошо дренированная питательная почва. Если вы живете в более холодном климате, вы можете выращивать базилик на ярком солнце, в то время как они предпочитают тень в более теплых регионах.

Вы обнаружите, что базилик требует немного большего полива, чем другие средиземноморские травы, и вам нужно следить за тем, чтобы почва всегда оставалась влажной.Поливайте растения базилика утром, обеспечивая им необходимую влагу в течение дня.

Ежемесячная подкормка растений базилика дает сочные листья и отщипывает кончики молодых растений, чтобы способствовать их густому росту.

Если вы сажаете базилик в огороде, он станет идеальным компаньоном для помидоров, улучшая вкус и цвет фруктов и удерживая насекомых, таких как тля, в страхе. Посадите базилик в качестве бордюра вокруг овощного сада и защитите его от вредителей, которые хотят полакомиться вашей продукцией.

100 крупнолистных итальянских семян базилика, из Амазонки

Посадка базилика

Подходит для выращивания базилика на открытом воздухе в саду с травами или огородом или в контейнерах в помещении. Если вы обеспечиваете растение водой, почвой и светом, у него есть все необходимое для производства нежных и ароматных листьев базилика.

Садоводы могут выращивать базилик прямо из семян, так как он легко прорастает и легко прорастает. Если вы сажаете семена из семян, выращивайте их в помещении, по крайней мере, за 6 недель до последних заморозков сезона.Проверьте свои местные объявления о датах заморозков в вашем районе.

Базилик сверхчувствителен к холоду, поэтому, если вы выращиваете на открытом воздухе, обязательно завершите сбор урожая до конца осени. Если вы сажаете саженец или черенок, убедитесь, что температура выше 70 ° F.

Листья базилика, идеально подходят для итальянской кухни

Размножение базилика

Базилик легко вырастить из семян, но посадка черенка также является простым методом выращивания вашей любимой травы.

Выберите 4-дюймовую часть зрелого растения базилика, которое еще не начало цвести.Срежьте стебель под углом 45 градусов, а затем дайте ему постоять в воде, не нужно добавлять в черенок какой-либо гормон укоренения.

Вы должны увидеть, как формируются корни через 7-10 дней, и вы можете посадить черенки прямо в сад, когда корни станут достаточно большими, чтобы впитаться в почву.

Требования к почве

Садоводы должны следить за тем, чтобы при выращивании в помещении или на открытом воздухе они использовали хорошо дренированную почву, содержащую большое количество питательных веществ.

Базилик любит расти на почвах с нейтральным pH для достижения наилучших результатов.Добавьте немного густого компоста в садовую землю и хорошо перемешайте. Добавьте в смесь горсть перлита, чтобы улучшить аэрацию и удержание влаги в почве.

Вот и все, что нужно для улучшения почвы, чтобы вырастить лучший базилик в домашних условиях. Добавление слишком большого количества удобрений и удобрений приводит к потере сладкого аромата базилика.

Солнечный свет

Базилик лучше всего себя чувствует в теплом климате, который получает около 6 часов солнечного света каждый день. Посадите базилик в части сада, выходящей на восток, или в окне, выходящем на восток, чтобы не палящее палящее полуденное солнце не падало на ваш базилик.

Выращивайте базилик в помещении и используйте в кулинарии

Требования к поливу

Дайте вашему базилику воды, когда почва начнет подсыхать на ощупь. Тем не менее, вы должны уметь воткнуть палец в почву на дюйм и все время чувствовать влагу. Если почва высохнет, ваш базилик станет выносливым, потеряет цвет и аромат.

При поливе убедитесь, что вода вокруг основания растения, а не на листьях, полив листьев может привести к возникновению болезней и привлечению вредителей к растениям.

Расстановка базилика

Базилик может вырасти до 24 дюймов в высоту, в зависимости от сорта. Для достижения наилучших результатов садоводы могут размещать растения на расстоянии от 12 до 16 дюймов друг от друга. Тем, кто выращивает базилик в контейнерах, выбирайте более мелкие сорта, такие как пряный шар, который растет небольшими холмиками.

Растения-компаньоны для вашего базилика

Как уже упоминалось, базилик — отличное растение-компаньон как для внутреннего, так и для открытого сада. Посадка базилика защищает от насекомых и помогает процветать другим растениям в саду.Некоторые садоводы клянутся, что выращивание базилика с помидорами делает вкус помидоров более сладким.

Посадите базилик вместе с другими растениями, такими как салат, ромашка, орегано и перец. Аромат свежего базилика отлично справляется даже с отгонкой комаров.

Сбор урожая базилика

Одна из лучших особенностей выращивания базилика для приготовления пищи — это то, что это растение можно собирать на ходу. Вам не нужно собирать все листья базилика за один присест, просто возьмите те, которые созрели, и собирайте их.Если вы выращиваете базилик на открытом воздухе и обнаруживаете, что все ваши растения всходят одновременно, возможно, вам придется спланировать массовый сбор урожая.

Вы можете собирать базилик так же, как и мяту. Обрежьте стебель над узлом, где встречаются два листа. Если вы регулярно подстригаете растение базилика, он способствует росту и приобретает округлую, менее длинноногую форму.

Всегда убирайте листья базилика до того, как растение начнет цвести. Если у вас все еще есть листья, которые вы хотите созреть, отщипните цветущие части растения по мере их появления.Цветки базилика съедобны, но если вы оторвите их от растения, базилик сможет сосредоточить свою энергию на производстве вкусных листьев.

Если вы хотите, чтобы растение продолжало давать листья, собирайте только 2/3 растения за раз.

Сбор урожая базилика

Хранение урожая базилика

Замораживание базилика — лучший вариант хранения после завершения массового сбора урожая. Замораживание сохраняет аромат листьев, благодаря чему они дольше хранятся. Если вы хотите заморозить урожай, упакуйте измельченные или целые листья базилика в герметичный герметичный пластиковый пакет для заморозки, а затем поместите их в морозильный ларь.

Вы также можете высушить базилик для использования на кухне, хотя при этом методе базилик теряет часть своего аромата и вкуса. Чтобы высушить базилик, отщипните стебли и поставьте их на решетку для сушки в тенистом и хорошо проветриваемом месте.

Если через 3–4 дня листья все еще не высохли, поместите их на противень в духовку на слабом огне, чтобы завершить процесс сушки.

Эти контейнеры OXO POP идеально подходят для хранения трав

Вредители и болезни, поражающие базилик

Ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных вредителей, на которых необходимо обратить внимание при выращивании базилика в помещении или на открытом воздухе.

• Тля
• Белая мучнистая роса
• Разнообразие грибковых и бактериальных заболеваний стеблей, листьев и корней

К сожалению, базилик склонен к развитию многочисленных грибковых и бактериальных инфекций, таких как серая гниль, WPM, фузариозное увядание и черное пятно. У проростков также может наблюдаться усыхание.

Чтобы избежать проблем, связанных с болезнями, поражающими ваш базилик, дождитесь, когда погода станет теплой, перед посадкой. Не перегружайте растения, так как это также способствует развитию болезней вашего базилика.

Японские жуки также могут поедать листья, и вы можете контролировать их, собирая их с растений.

Как вырастить базилик (инструкции и рецепты!) — пара поваров

Свежий базилик — одна из лучших составляющих лета! Хотите вырастить собственное дома? Вот все о том, как вырастить базилик.

Свежий базилик — одно из лучших блюд летней кухни. Его острый, травяной аромат делает любое блюдо неотразимым. Пицца Маргарита со свежим садовым базиликом? Совершенство.Салат Капрезе? Небесный. Даже добавление всего нескольких листьев базилика в простую кастрюлю со спагетти делает его великолепным.

Вырастить базилик дома намного проще и дешевле, чем покупать его в магазине. К счастью, вырастить базилик в домашних условиях очень просто: вам даже не нужен сад! Прекрасно смотрится в горшке на солнечном выступе. Мы с Алексом выращиваем свежий базилик каждый год и не могли не рекомендовать его больше! Вот все о том, как вырастить базилик в домашних условиях.

Связанный: Лучшие рецепты базилика

Как вырастить базилик

Если вы никогда раньше не выращивали базилик, выращивание его дома может показаться сложным! Однако это довольно просто, если вы усвоите несколько советов, как это сделать.Вот как вырастить базилик в домашних условиях:

Время подготовки: 5 минут

Активное время: 5 минут

Общее время: 10 минут

Свежий базилик — одна из лучших составляющих лета! Хотите вырастить собственное дома? Вот все о том, как вырастить базилик.

Материалы

• Василий начинается
• Горшок (или грядка)
• Почвенный грунт

Инструкции

1. Купите стебель базилика на фермерском рынке или в садовом магазине. Самый надежный способ выращивать базилик — это выращивать с самого начала (небольшое растение базилика). Если у вас есть опыт выращивания из семян, вы также можете выращивать их из семян: для получения дополнительной информации см. Этот справочник по альманаху фермера.
2. Посадите базилик на прямом солнце в горшок с дренажем, грядкой или почвой. Используйте горшочную почву или садовую смесь, чтобы посадить базилик в горшок, и убедитесь, что на дне горшка есть отверстия для дренажа. Если у вас есть сад, базилик хорошо себя чувствует на грядках из-за дренажа.Базилик лучше всего работает в местах, где солнце светит от 6 до 8 часов в день. Избегайте посадки возле проезжей части или оживленных дорог, где выхлопные газы могут оседать на растении.
3. Регулярно подрезайте базилик. Удаление листьев базилика способствует тому, что растение начинает ветвиться, что превращает его в большое густое растение. Каждый раз, когда на ветке появляется от шести до восьми листьев, отщипывайте стебель, и листья возвращаются к первому набору листьев. Если вы видите, что на базилике начинают расти цветы, немедленно срежьте их.Не забывайте регулярно собирать и использовать листья: это помогает растению расти!
4. Регулярно поливайте базилик. Держите почву вокруг базилика влажной. Поливаем базилик каждые несколько дней.

Когда сажать базилик?

Лучшее время для посадки базилика — весна: в Индиане сажаем в начале мая. Вам нужно, чтобы погода была достаточно теплой, чтобы не было неожиданных морозов. Василий любит тепло! Вы можете сажать в горшок не позднее июня или июля.

Базилика хранится до первых заморозков. Здесь, в Индиане, базилик обычно едят с сентября до начала октября: но, конечно, все зависит от вашего местоположения! В конце сезона мы всегда собираем весь базилик, а затем делаем большую партию песто.

Базилик — это многолетнее растение?

Базилик — многолетнее растение; он возвращается каждый год, не пересаживая его? Нет. Базилик обычно считается однолетним растением, а это означает, что вам придется пересаживать его каждый год.В некоторых климатических условиях он может выжить как многолетник, но обычно вам придется относиться к нему как к однолетнему и каждый год снова высаживать его.

Сорта базилика

Небольшая заметка о видах базилика. Базилик, который мы выращиваем и который обычно используется в рецептах средиземноморского стиля, называется сладкий базилик . Этот тип базилика используется в песто, салатах капрезе и маринадах. Сладкий базилик — это тот вид базилика, который показан на фотографиях здесь. Сладкий базилик — это тот вид базилика, который мы рекомендуем выращивать.

Однако есть много других видов базилика, которые стоит выращивать! Тайский базилик имеет более темные заостренные листья и аромат аниса. Его используют во многих азиатских блюдах, например, в наших вегетарианских спринг-роллах. Базилик лимонный также имеет пикантный цитрусовый вкус и представляет собой забавную вариацию базилика.

Сколько солнца нужно базилику?

Василий любит солнце! Сажайте базилик в таком месте, где солнце светит от 6 до 8 часов в день. Можно ли выращивать базилик в помещении? Возможно.Однако нам с Алексом никогда не удавалось успешно выращивать базилик в помещении. Поскольку базилик любит тепло и солнце, его проще всего выращивать на открытом воздухе в горшке на ярком солнце.

Как обрезать базилик

Обрезка базилика — самая сложная часть при выращивании базилика. Кажется, что при удалении листьев это может повредить растению, не так ли? Неправильный. Удаление листьев с базилика на самом деле очень полезно для растения! Это побуждает его расти и становиться более густым, что делает его более плодовитым.Вот как обрезать базилик:

• Удаление листьев базилика способствует тому, что растение начинает ветвиться, что превращает его в большое густое растение.
• Как только на ветке базилика появится от шести до восьми листьев, обрежьте стебель и листья до первого набора листьев. Продолжайте делать это на протяжении всего вегетационного периода.
• Если вы видите, что на базилике начинают расти цветы, немедленно срежьте их.
• Обязательно обрезайте (и используйте) листья регулярно: это помогает растению расти!

Как сохранить базилик свежим

Допустим, вы вырастили базилик и вам нужно собрать стебли с листьями, чтобы растение оставалось здоровым.Если вы не можете сразу использовать все это в кулинарии, как сохранить базилик свежим? Вот отличный способ сохранить базилик свежим внутри:

• Найдите банку для консервирования, достаточно большую, чтобы стебли базилика не пришлось раздавливать или упаковывать.
• Налейте в кувшин несколько дюймов воды, затем поместите ветку базилика внутрь срезанной стороной в воду.
• Закрутите крышку кувшина.
• Хранить в холодильнике. Благодаря этому базилик остается свежим от 3 до 5 дней.

Вы можете заметить, что даже если вы поместите стебли базилика в чашку с водой на столе, они увянут через час или около того. Мы были очень рады найти этот метод! Можно ли оставить листья базилика, снятые со стеблей? К сожалению нет. Листья базилика, которые были удалены со стеблей, плохо сохраняются. Рекомендуем использовать их в день сбора урожая: при необходимости приготовьте партию песто! Или вы также можете высушить базилик: перейдите к разделу «Как сушить базилик».

Что приготовить с базиликом

Есть так много замечательных вещей, которые можно приготовить из свежего базилика! Его острый вкус выводит любое блюдо на новый уровень.К тому же, чувство удовлетворения, которое вы получаете от готовки с базиликом, которое вы выращиваете самостоятельно, невозможно превзойти! Вот несколько наших любимых рецептов со свежим базиликом:

Вопросы о том, как вырастить базилик?

Что еще нужно знать о том, как выращивать базилик в домашних условиях? Дайте нам знать в комментариях ниже! Если вам нужен технический ресурс по садоводству, загляните в Farmer’s Almanac Guide on Basil.

Мы рады предоставить ресурсы для вашей кухни и сада! Вот еще несколько наших ресурсов:

Как вырастить базилик в открытом грунте и в горшке

Нет ничего лучше вкусного домашнего песто, и если вы очень хотели поднять свой рецепт на ступеньку выше, то выращивание собственного базилика может быть идеальным решением.Наряду с экономией на базилике, приобретенном в магазине, это популярное растение можно легко выращивать в помещении круглый год.

Существует множество разновидностей, но сладкий базилик является наиболее распространенным. С его блестящими листьями и шипами белых цветов он имеет тонкий аромат аниса и вырастает от 1 до 2 футов в высоту. Все доступные сорта имеют уникальные отличия — от внешнего вида (есть разновидности с пурпурными листьями, такие как Dark Opal и Red Rubin) до размера и вкуса (некоторые имеют оттенки корицы, гвоздики, лимона и лайма).

Если вы хотите добавить эту траву в свой сад и использовать ее для улучшения своего песто, салатов или блюд из помидоров, прокрутите вниз, чтобы увидеть наше полезное руководство по выращиванию собственного базилика.

---

Советы по выращиванию базилика

Westend61 Getty Изображений

Начните в домашних условиях в индивидуальных горшках, сажайте семена на открытом воздухе, когда закончились морозы и земля теплая, или купите комнатные растения. Если вы выращиваете растения в помещении, вам пригодятся нагревательные кабели, так как это тропическое растение не любит холода.Сажайте на полном солнце, в хорошо дренированной почве, обогащенной компостом, выдержанным навозом или другими органическими материалами.

Космические сорта с крупными листьями, такие как Листья салата, на расстоянии 1,5 фута друг от друга, и сорта с мелкими листьями, такие как Спайси Глоб, на расстоянии 1 фута друг от друга. Базилику нужно много воды. Мульчируйте растения базилика, чтобы сохранить влагу после того, как почва нагреется. Часто прищипывайте растения, чтобы стимулировать густой рост, и регулярно обрывайте цветочные головки, чтобы растения вкладывали свою энергию в производство листвы.

Вырастите несколько растений базилика в контейнерах, чтобы можно было занести их в дом до осенних заморозков.Или сделайте второй посев на открытом воздухе в июне, чтобы небольшие растения можно было посадить в горшок и перенести в закрытое помещение на зиму. По мере приближения заморозков вы также можете отрезать некоторые концевые побеги растений в саду и укоренить их в воде, чтобы позже посадить в горшок.

Базилик может быть подвержен различным грибковым заболеваниям, включая фузариозное увядание, серую гниль и черную пятнистость, а также отмирание проростков. Избегайте этих проблем, ожидая посадки на улице, пока почва не нагреется, и не перегружая растения. Японские жуки могут скелетировать листья растений; борьба с вредителями ручным сбором.

---

Правильный способ сбора базилика

ФилиппоБаччиGetty Images

Начинайте использовать листья, как только растение станет достаточно большим, чтобы их хватило. Собирайте с верхушек веток, отрезая несколько сантиметров. Обращайтесь с базиликом осторожно, чтобы не повредить и не почернить листья.

Базилик можно сушить на воздухе небольшими рыхлыми пучками, но он лучше всего сохраняет аромат в замороженном виде. Чтобы заморозить базилик, измельчите вымытые листья в блендере или кухонном комбайне, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получилось густое, но текучее пюре.Вылейте пюре в лотки для кубиков льда и заморозьте, затем вытащите их и храните в маркированных пакетах для заморозки, чтобы использовать при необходимости в соусах, супах и песто.

Песто (кремообразная смесь из протертого базилика, чеснока, тертого сыра и оливкового масла) долго хранится в холодильнике со слоем оливкового масла сверху.

---

Как готовить с базиликом

Westend61 Getty Изображений

Эта широко используемая трава усиливает аромат томатов, перца и баклажанов.Он отлично сочетается с соусом для спагетти, соусом для пиццы и рататуем. Он также отлично подходит к рыбным или мясным блюдам, хорошо сочетается с лимонным тимьяном, петрушкой, зеленым луком или чесноком. Попробуйте приготовить жаркое или овощные запеканки.

Свежие листья базилика очень вкусны в салатах. Используйте сорта с ароматом лимона и лайма в салатах и ​​компотах из свежих фруктов. Базилик также является основным ингредиентом тайской и вьетнамской кухни; такие сорта, как Siam Queen, придают этим блюдам самый аутентичный вкус.Базиликовый уксус хорош для заправки салатов; те, что сделаны с фиолетовым базиликом, красочны и вкусны.

4 обязательных элемента для выращивания базилика

Ящик для сеялки

Rosecliff Heights wayfair.com

65,90 долл. США

Семена базилика душистого

Гурни homedepot.com

8,97 долл. США

Базилик душистый

Бонни Плантс низкий.ком

5,25 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как вырастить базилик в домашних условиях

istockphoto.com

Базилик — это кулинарное растение, которое используется в различных кухнях мира.Хотя его родная среда — тропическая, садовники по всему миру теперь выращивают базилик. В большинстве климатических условий базилик является однолетним растением, хотя некоторые его разновидности могут выступать в качестве многолетних растений, в зависимости от сельскохозяйственной зоны.

Используйте домашний базилик для приготовления песто или салата Капрезе, а также для заправки салатов, пиццы и блюд из пасты. Это полезное руководство предоставит инструкции о том, как выращивать базилик в помещении и на открытом воздухе, независимо от размера вашего дома или сада.

Инструменты и материалы

ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ

Существует множество разновидностей базилика, и инструкции по выращиванию различаются.В этом руководстве будет рассказано, как производить самый распространенный сорт базилика, известный как душистый базилик или генуэзский базилик. Эти инструкции предназначены для выращивания базилика в контейнерах как в помещении, так и на открытом воздухе, а не непосредственно на грядках.

ШАГ 1: Запустите семена.

Базилик произрастает в тропических регионах Африки и Азии, поэтому хорошо растет при высоких температурах. Посадите семена в закрытом помещении в торфяные горшочки за 6 недель до того, как в вашем районе ожидаются последние морозы. Посадите четыре семени в каждый горшок, потому что семена базилика имеют относительно низкую всхожесть — всего 60 процентов.Ожидайте, что семена прорастут через 1-2 недели.

istockphoto.com

СВЯЗАННЫЕ С: Итак, вы хотите… Посадить сад спиральных трав

Базилик не выдерживает низких температур, поэтому, прежде чем выносить саженцы на улицу, убедитесь, что ночная температура выше 50 градусов. Если есть вероятность заморозков, верните базилик в помещение, пока не пройдет заморозок.

ШАГ 2: Пересадите саженцы в горшки большего размера.

Когда саженцы достигают 6 дюймов в высоту, они готовы к пересадке в более крупные горшки или грядки.Сажайте саженцы на расстоянии 1 фут для обычных сортов базилика и 1,5 фута для крупнолистных сортов. Базилик хорошо себя чувствует при большом количестве солнечного света, и его следует размещать в местах, где солнце светит от 6 до 8 часов каждый день.

Рассмотрите возможность посадки базилика вместе с помидорами на грядке на открытом воздухе, потому что он действует как естественный репеллент от насекомых. Если вы выращиваете базилик в помещении, поставьте горшок на солнечный подоконник, чтобы он имел доступ к большому количеству естественного света. Избегайте размещения его в местах с сквозняком или рядом с кондиционерами.

ШАГ 3: Обрежьте саженцы.

Одна вещь, которая отличает базилик, заключается в том, что он требует частой обрезки, чтобы вырасти до идеального размера и формы. Как только саженец даст шесть или более листьев, обрежьте верхний слой листьев, чтобы стимулировать рост новых ветвей. Вместо того, чтобы просто срывать листья, не забудьте обрезать сами стебли острыми садовыми ножницами.

Когда растение достигнет 6 дюймов в высоту, удалите набор листьев в центре. Это приведет к тому, что ветви будут продолжать расти наружу.Используйте обрезанные листья, чтобы добавить цедру в салат или тарелку с пастой.

istockphoto.com

ШАГ 4: Водяной базилик регулярно.

Базилик любит хорошо увлажняться, поэтому важно поливать его, как только почва начинает выглядеть сухой. Для достижения наилучших результатов поливайте почву напрямую, избегая намокания листьев. Обязательно используйте хорошо дренированную почву, чтобы предотвратить загнивание корней. Выбирайте горшки с большим количеством дренажных отверстий, чтобы вода не застаивалась в почве. Попробуйте добавить слой мульчи поверх почвы, чтобы помочь ей удерживать влагу.

ШАГ 5: Избегайте чрезмерного удобрения.

В отличие от многих других растений, базилик не требует большого количества удобрений. На самом деле, чрезмерное удобрение может негативно повлиять на вкус травы. При выращивании базилика в контейнере добавляйте разбавленное жидкое удобрение каждые 3-4 недели для достижения наилучших результатов. При выборе удобрения учитывайте тот факт, что базилик насыщен азотом, поэтому кровяная мука является отличным вариантом.

istockphoto.com

ШАГ 6. Предотвращение вредителей.

Неважно, выращиваете ли вы базилик в помещении или на открытом воздухе, одно из самых больших препятствий, с которыми вы можете столкнуться, — это вредители.Хотя базилик на самом деле отталкивает некоторых вредителей, например комаров, он привлекает других. Одними из главных виновников болезни являются тля, японские жуки, белокрылки и паутинные клещи.

Хотя вы можете использовать коммерческие инсектициды, когда заметите заражение, существуют также естественные методы избавления от вредителей. Смешайте чайную ложку жидкого мыла с галлоном прохладной водопроводной воды и при необходимости опрыскайте листья растения этим раствором. Также рассмотрите возможность посыпать мульчу диатомитовой землей, чтобы отпугнуть слизней и улиток.

СВЯЗАННЫЕ С: Все, что вам нужно знать об инсектицидном мыле

istockphoto.com

ШАГ 7. Чаще собирайте листья базилика.

Не забывайте часто собирать листья базилика, чтобы стимулировать рост новых листьев. Наряду с листьями растения базилика могут давать маленькие белые цветки. К сожалению, как только стебель начинает цвести, он перестает давать новые листья.

Когда базилик начинает цвести, важно отщипнуть все цветочные головки, как только вы их заметите, чтобы энергия растения снова сосредоточилась на производстве вкусных листьев.Также рассмотрите возможность размножения базилика. Поместите черенки в стакан с водой примерно на 2 недели, пока не разовьются корни. Затем посадите его в хорошо дренированную почву.

ШАГ 8: Заморозьте или высушите лишние листья базилика для дальнейшего использования.

Когда ваши растения базилика начнут расти, вы можете обнаружить, что самой большой проблемой для вас будет выяснить, как использовать все листья. Следите за тем, чтобы листья базилика оставались свежими, вымыв и высушив их, завернув в бумажное полотенце и поместив бумажное полотенце в полиэтиленовый пакет.Собранные листья базилика следует использовать в течение 2 недель, прежде чем сушить или замораживать.

Чтобы заморозить, сначала бланшируйте базилик, а затем смешайте его с оливковым маслом, чтобы получилась паста. Затем вылейте смесь в лотки для кубиков льда, чтобы она застыла. Чтобы высушить листья базилика, запекайте их при самой низкой температуре духовки, пока листья не станут рассыпчатыми, что займет от 2 до 4 часов. Когда они остынут, измельчите листья и храните их в герметичном контейнере.

Как вырастить базилик из семян в помещении и на улице

Научиться выращивать базилик так просто.Чудесно ароматная трава с характерным вкусом, существует множество разновидностей базилика, которые можно использовать в кулинарии, и если вы знаете, как вырастить базилик дома, он всегда будет у вас под рукой, когда вы захотите приготовить вкусную еду.

Восхитительный в итальянских блюдах, салатах и ​​соусе песто, а также по тайским рецептам. Базилик легко вырастить из семян. Вы можете выращивать базилик в помещении на солнечном месте, в горшке во внутреннем дворике, где вы можете наслаждаться его прекрасным ароматом, проходя мимо него, или среди овощей на огороде.

Выращивание собственного базилика позволяет вам исследовать различные сорта, вкусы и ароматы которых могут значительно различаться. Вы можете выращивать так много разных видов базилика, от итальянского крупнолистного, пурпурного, лимонного, греческого базилика с мелколистными до тайского базилика с мягкими нотками лакрицы.

Последовательный посев семян базилика с весны гарантирует, что у вас будет постоянный запас восхитительных листьев, которые можно использовать для приготовления пищи зимой.

См .: Идеи для огорода — простые способы начать

Как вырастить базилик в помещении

(Изображение предоставлено Unsplash)

Настоящий любитель солнца, базилик можно выращивать в помещении если вы следите за тем, чтобы в нем было около шести часов солнечного света каждый день.Фактически, при правильных условиях это одна из самых простых трав для выращивания в помещении.

«Базилику нравится острая погода, поэтому он прекрасно себя чувствует в теплице и, как говорят, даже усиливает аромат томатов, если их выращивать вместе с ними в качестве компаньона», — говорит Люси Хатчингс из She Grows Veg и автор новой книги Get Up and Grow .

См .: Посадка томатов-компаньонов

Если у вас нет теплицы или зимнего сада, выберите солнечный подоконник для выращивания базилика, например, южный или юго-западный, но защитить растение от жаркого полуденного солнца.

Растения нуждаются в регулярном поливе, хотя они не любят находиться в воде или влажном компосте.

Барбара Сегалл, редактор журнала Herb Society, советует «регулярно и усердно обращаться с водой. Не позволяйте травам стоять в блюдцах с водой, но также не оставляйте их без воды в солнечное время года ».

Как вырастить базилик из семян

(Изображение предоставлено Моникой Грабковской / Unsplash)

Один из наиболее экономически эффективных способов выращивания базилика — это начать его из семян.Это до смешного просто сделать, и вы можете начать выращивать базилик в помещении из семян в любое время с марта до середины лета.

• Начните выращивание семян базилика в небольших горшках или лотках для семян влажного многоцелевого компоста без торфа.
• Посейте только немного больше семян базилика, чем нужно, так как большинство из них прорастут. «Я сею несколько семян в горшок и прореживаю их по мере роста, пока не получится три-четыре крепких стебля», — говорит Барбара Сегалл.
• Покройте семена тонким слоем вермикулита.
• Слегка поливайте.
• Используйте пропагатор или накройте горшок пакетом для заморозки, закрепленным резинкой, чтобы повысить температуру.
• Когда семена базилика прорастут, снимите покрытие, но держите компост во влажном состоянии.
• Прорежьте рассаду базилика, чтобы у каждой было достаточно места и доли воды и питательных веществ, чтобы вырасти в здоровое растение.
• Когда у сеянцев базилика появятся первые настоящие листья и они станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, посадите их по 3.5-дюймовые горшки.
• По мере роста их корни начинают проходить через дренажные отверстия на дне горшка.

«Регулярно поливайте компост (не листья) по утрам: базилик ненавидит мокрые ноги на ночь», — советует кулинар Марк Диаконо в своей новой книге « Травы: спутник повара ».

«Отрежьте, чтобы стимулировать формирование новых листьев или насладиться восхитительными цветами», — добавляет Марк.

Как вырастить базилик из черенков

(Изображение предоставлено Кэссиди Филлипс / Unsplash)

Альтернатива выращиванию из семян, если вы знаете, как вырастить базилик из черенков, вы можете выращивать растения базилика круглый год.Затем вы можете обмениваться черенками разных сортов с друзьями и соседями, и это отличный способ сделать готовые для сада растения из травяных растений в супермаркетах или садовых центров.

«Очень легко сделать, казалось бы, бесконечное количество растений базилика из всего одного, — говорит Люси Хатчингс.

‘Возьмите черенки длиной около 6-8 дюймов, удалите нижние листья и поместите в воду. Примерно через неделю вы увидите, как из погруженного стебля вырастают новые корни.

«Как только появятся несколько прилично выглядящих корней, положите черенок в горшок и наслаждайтесь новым малышом базилика», — добавляет Люси.

• Если вы используете водопроводную воду, оставьте ее примерно на 24 часа перед добавлением черенков базилика.
• Ставить на солнечный подоконник, но вдали от прямых солнечных лучей.
• Меняйте воду каждые пару дней, чтобы предотвратить рост бактерий.
• Когда корни черенков базилика станут на дюйм или два в длину, выньте черенки из воды и переложите их в емкость, наполненную предварительно увлажненной почвенной смесью.

Храните посаженные черенки базилика во влажной среде — поместите их в культиватор или накройте прозрачным пакетом для заморозки.Как только у них начнут развиваться новые приросты, пересаживайте их в горшки большего размера.

Выращивание базилика из черенков сокращает время прорастания примерно наполовину, так что скоро у вас будет несколько вкусных листьев для сбора урожая.

См .: Идеи для небольших огородов — от макетов до лучших культур для выращивания

Как выращивать базилик на открытом воздухе

(Изображение предоставлено Ли Клэпп)

Даже если вы хотите Чтобы научиться выращивать базилик на открытом воздухе, вам все равно нужно с весны посеять семена в горшках внутри, в теплице или на теплом подоконнике.

Посейте семена в небольшие горшки с влажным универсальным компостом без торфа, накройте тонким слоем вермикулита и поместите в культиватор или накройте горшок пакетом для заморозки.

Как только семена прорастут, снимите покрытие. Когда они разовьют свои первые настоящие листья и станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, сажайте в отдельные горшки диаметром 3,5 дюйма.

Когда сажать базилик на открытом воздухе

Высаживайте молодые растения базилика в помещении, на улице в начале лета, после последних морозов.

«Всегда ждите, пока воздух и почва нагреются, прежде чем пересаживать базилик в сад», — советует писательница и эксперт по садоводству Мелинда Майерс.

‘Холодный воздух и почва могут задержать рост или повредить растения и увеличить риск ложной мучнистой росы. Вы даже можете увидеть почерневшие листья и другие повреждения », — добавляет Мелинда.

Для того, чтобы выращивать базилик на открытом воздухе, приучите растения базилика к условиям на открытом воздухе в течение примерно двух недель, прежде чем высаживать их. Для этого поставьте их на улице в защищенном, слегка затененном месте в течение дня и верните в ночное время.

«Это растение действительно не любит холода, поэтому подождите, пока ночная температура не поднимется примерно до 50ºF, прежде чем высаживать базилик до его окончательного положения», — советует Люси Хатчингс.

Где выращивать базилик на открытом воздухе

(Изображение предоставлено Маркусом Списке / Unsplash)

Когда вы собираетесь посадить базилик в своем саду, выберите солнечное, защищенное место с хорошо дренированной почвой.

Знаменитый садовник Монти Дон советует, как выращивать базилик, если для хорошего роста ему нужно много места.Он рекомендует оставлять 9 дюймов между растениями, когда они достигают 4 дюймов в высоту, чтобы базилик рос энергично.

Как вырастить базилик в горшке

(Изображение предоставлено Ли Клэпп)

Базилик также хорошо растет в контейнерах на открытом воздухе, и преимущество этого заключается в том, что вы можете перемещать растение, чтобы оно занимало почетное место. самое солнечное, защищенное место.

Эксперты Dobbies рекомендуют добавить слой песка на поверхность компоста в каждом горшке, чтобы не допустить сорняков и предотвратить попадание брызг дождя на ваши травы.

Базилик быстро растет в горшках, поэтому вам придется несколько раз пересаживать растения в течение вегетационного периода.

Осенью, когда температура начинает падать, верните несколько растений в закрытое помещение, чтобы обеспечить свежими листьями зимой.

Уход за базиликом

(Изображение предоставлено Getty Images)

• Поливайте растения базилика экономно, так как они не любят сидеть во влажном компосте.
• Лучше всего поливать до полудня, чтобы на растениях базилика не образовывалась плесень, если они влажные в ночное время, и не разбрызгивать листья.
• Подкармливайте растения базилика жидкими удобрениями каждую неделю, чтобы травы оставались в лучшем виде.
• Прищипните кончики цветков, чтобы задержать цветение и способствовать появлению кустарника.

«Как вырастить базилик, чтобы получить красивые большие густые растения, — это срезать верхние ¾ дюйма незрелых растений, когда они достигают примерно 6 дюймов в высоту. Это будет стимулировать их разветвляться и становиться более густыми, чем высокими и тонкими », — советует Люси Хатчингс.

«Вы можете продолжать делать это, пока ваше растение отсылает новые стебли, и не забудьте добавить то, что вы отрежете, в свой следующий салат», — добавляет Люси.

Сбор урожая базилика

Регулярно собирайте листья с верхушки базилика, чтобы использовать их в свежем виде в кулинарии, чтобы стимулировать рост новых растений и придать им более густую форму. При сборе базилика можно быть довольно безжалостным.

Собирайте листья базилика по отдельности, а не срезайте растение ножницами, так как это позволит вырасти новым листьям.

‘Регулярный сбор базилика повысит урожайность и обеспечит лучший вкус. Удалите цветочные бутоны, как только они появятся, чтобы сохранить аромат листвы.Но не волнуйтесь, если появятся несколько цветков, они тоже съедобны и станут прекрасным дополнением к салатам », — говорит Мелинда Майерс.

См .: Как выращивать чеснок — пошаговое руководство по выращиванию из гвоздики

Марк Диаконо советует не замораживать собранные листья базилика в холодильнике, поскольку «это ускоряет их упадок».

При приготовлении с базиликом его аромат улетучивается паром любого тепла, поэтому его почти всегда лучше добавлять при подаче.Исключением является использование слегка подогретого в молоке, сливках или масле для извлечения аромата », — говорит Марк.

Итак, вооружившись всеми необходимыми советами по выращиванию базилика, вы можете добавить чудесную глубину и аромат множеству блюд с помощью этой универсальной травы.

Как вырастить базилик — BBC Gardeners ‘World Magazine

Базилик — универсальное однолетнее растение, используемое в соусах для пасты, пицце, салатах и ​​тайском карри. Базилик душистый, как правило, доминирует на полках супермаркетов, но есть еще много интересных видов, которые можно попробовать, когда вы выращиваете свой собственный.

Как вырастить базилик

Сейте семена базилика последовательно с весны до лета, чтобы получить непрерывный урожай. Пересаживайте в отдельные горшки, когда растения достаточно большие, чтобы с ними можно было сесть. Воды экономно — базилик терпеть не может находиться во влажном компосте. Собирайте листья по отдельности, а не рубите растение ножницами, так как это позволит вырасти новым листьям.

---

Как сеять семена базилика

Саженцы базилика

Выращивайте базилик на хорошо дренированной плодородной почве в теплом, защищенном месте, вдали от прямого полуденного солнца.Чтобы получить качественный урожай с ранней весны до середины осени, лучше всего выращивать базилик в контейнере.

Начните сеять семена в горшках с влажным универсальным компостом без торфа на теплом, но не солнечном подоконнике. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, поместите их в отдельные горшки, наполненные компостом на основе почвы, не содержащим торфа. Выносите их на улицу в начале лета после последних заморозков. Чтобы акклиматизировать их к условиям на открытом воздухе, поставьте их на улице в защищенном, слегка затененном месте в течение дня и принесите обратно ночью.Делайте это ежедневно около двух недель.

Посмотрите, как Монти Дон сажает базилик вместе с помидорами в этом клипе из журнала Gardeners ’World:

---

Как ухаживать за базиликом

Сбор листьев базилика

На открытом воздухе базилик нуждается в защите от ветра и мороза. Всегда поливайте осторожно, в идеале до полудня, и избегайте попадания брызг на листья. Это должно помочь предотвратить ботритис (порошкообразную плесень).

Растения в контейнерах будут быстро расти, поэтому ожидайте, что они будут выращивать их несколько раз в течение вегетационного периода.

Базилик — однолетник полужидкий, поэтому каждый год будут нужны новые саженцы. Однако осенью, когда температура начинает падать, верните несколько растений в дом, чтобы обеспечить свежими листьями зимой.

---

Выращивание базилика: решение проблем

Защищайте растения от улиток и слизней. Базилик также подвержен нападению белокрылки и красного паутинного клеща, с которыми можно бороться с помощью садового мыла.

---

Как собирать базилик

Как выращивать базилик — сбор листьев базилика

Регулярно собирайте листья и ботву базилика в течение лета, чтобы использовать их в свежем виде.Вы можете быть довольно безжалостным, если оставите хотя бы три пары боковых побегов, чтобы ваши растения могли отрасти. Не мойте листья, пока не будете готовы их использовать, так как они станут слизистыми.

---

Приготовление и использование базилика

Для наилучшего вкуса добавьте свежий базилик в конце приготовления. Говорят, что листья базилика лучше рвать, чем нарезать, чтобы они исполнились чудесного аромата. Используйте в салатах, супах, рагу, для приготовления песто и других соусов, особенно в любых рецептах, содержащих помидоры.

Здесь Монти Дон демонстрирует, как приготовить песто из свежего базилика из сада:

---

Хранение базилика

Храните листья в холодильнике до трех дней. Или поставьте отрезанные стебли в стакан с водой, готовой к употреблению. Чтобы заморозить базилик, нарежьте листья и поместите их в лоток для кубиков льда, залейте водой и поставьте в морозильную камеру. Использовать в течение пяти месяцев.

Как вырастить базилик в супермаркете

Самый свежий базилик, продаваемый в супермаркетах, — это базилик душистый.От семян до продажи проходит всего 22 дня, поэтому корневой ком еще не развит. Вот почему он обычно погибает, если вы посадите его в саду. Если вы хотите попробовать, вытащите растения из горшка и раздвиньте их корни, чтобы разделить их. Пересаживать индивидуально в горшки с почвенным компостом. Держите их влажными, но не мокрыми, и поместите их в теплое место, но не на прямые солнечные лучи. Когда вы увидите корни через дренажные отверстия в основании горшка, отвердите и посадите в саду.

---

Сорта базилика для выращивания

Базилик фиолетовый сорт

• «Корица» — оливково-зеленые / коричневые листья с очень пряным вкусом
• «Греческий» — маленькие листочки с сильным ароматом аниса и гвоздики.Товар в горшках
• «Красный рубин» — дает очень ароматные темно-пурпурные листья.
• ‘Sweet Genovese’ — сорт крупнолистный со сладким вкусом

Как вырастить базилик в помещении

Если вы новичок в домашнем садоводстве или хотите добавить свежести в свои рецепты, круглогодичное выращивание трав в закрытом помещении в контейнерах — отличный проект для решения. При правильных условиях — много солнечного света, хороший субстрат и достаточная влажность — травы хорошо растут в помещении, обеспечивая изобилие листвы, которую можно собирать.

Базилик — отличное растение для начала. Это наиболее часто выращиваемая трава из-за того, что она легко растет и широко используется в кулинарии.

Базилик играет ключевую роль в итальянской кухне. Его часто сочетают с помидорами — например, салатом Капрезе, брускеттой или маринарой — и используют во многих блюдах из пасты. Выращивание самостоятельно обеспечивает свежую пищу на вашей кухне независимо от сезона; Любая добавка прекрасно сохраняется в масле или при замораживании.

Следующая информация поможет вам начать выращивать базилик в помещении!

Лучшие условия выращивания базилика

Базилик родом из тропических регионов Индии, предпочитает солнечные и теплые условия.Обеспечение правильного количества солнечного света и правильной температуры окружающей среды способствует сильному, здоровому росту растений и наилучшему вкусу листвы.

Базовые растения, естественно, хорошо растут на открытом воздухе, если их высаживать поздней весной, чтобы хорошо расти в жарких летних условиях. По мере того, как осенью температура падает, и продолжительность светового дня начинает сокращаться, рост уменьшается и наступает зима. Чтобы выращивать растения в помещении, важно имитировать летние условия. Обеспечьте растения большим количеством солнечного света — при необходимости добавив светильников для выращивания — и держите их в теплом месте.

Требования к освещению

Снаружи растения базилика любят солнечные места; при выращивании в помещении они предпочитают как минимум 6 часов солнечного света в день. Выбирая дом для вас, растения базилика прикрепляйте к окнам, выходящим на юг или запад, внутри вашего дома, чтобы лучше находиться на солнце.

Окна, выходящие на южную сторону, пропускают в дома больше всего солнечного света, и свет проходит через них весь день. Окна, выходящие на запад, получают длительный период прямого солнечного света, но часто пропускают самую жаркую, наиболее интенсивную часть дня, что делает их отличной альтернативой.

Если в вашем доме недостаточно прямого солнечного света для растений базилика, купите простой светильник для выращивания растений, который будет дополнять естественный солнечный свет. Достаточное количество солнечного света необходимо для фотосинтеза — процесса преобразования углекислого газа и воды в сахарные растения, которые используются в пищу (3).

Требования к температуре

Базилик очень чувствителен к холоду. Они хорошо себя чувствуют при температуре от 72 до 85 ° F. Зимой держите их подальше от сквозняков или часто открываемых дверей, через которые поступает холодный воздух.

Исследования показывают увеличение на 106% свежего веса и заметное усиление вкуса растений базилика, выращенных при 28 ° C, по сравнению с растениями, выращенными при 18 ° C (2).

Принадлежности для выращивания базилика в помещении

Имея несколько основных принадлежностей, можно легко начать выращивать растения базилика. Поставки аналогичны для выращивания полноразмерных растений или микрозелени, за некоторыми исключениями.

Контейнеры

Выберите глиняные (глазированные или неглазурованные) или пластиковые горшки в зависимости от ваших личных предпочтений и стиля для выращивания полноразмерных растений базилика.Если вы выращиваете одиночное растение, достаточно 8-дюймового горшка; В 12-дюймовом контейнере можно выращивать 3 растения. Выбирайте неглубокие и широкие емкости для выращивания микрозелени.

Чтобы узнать больше о выборе правильного банка, ознакомьтесь с нашим полным руководством по выбору банка.

Среда для выращивания

Коммерческие почвенные смеси и кокосовая койра являются отличными субстратами для выращивания растений или микрозелени. Вопреки своему названию, горшечные почвы не содержат почвы, а представляют собой смесь торфяного мха или кокосовой койры, сосновой коры, перлита и вермикулита.

Кокосовая койра — это возобновляемый материал, состоящий из коричневых и белых волокон, находящихся между скорлупой и внешней оболочкой кокосового семени. Оба материала легкие и отлично удерживают влагу.

Чтобы узнать больше о лучших типах почвы и средах для выращивания, прочитайте наш пост о средах для выращивания.

Растения и семена

Базилик можно выращивать из семян для конечного использования или размножать черенками, если вы выращиваете полноценные растения.

Дополнительное освещение

Растения нуждаются в большом количестве солнечного света при выращивании в помещении, чтобы добиться максимального роста и урожайности.Часто внутренние помещения не могут обеспечить условия полного солнца, подобные выращиванию на открытом воздухе; в этом случае растения должны быть дополнены светом с помощью ламп для выращивания.

Basil хорошо реагирует на растущие огни флуоресцентного или высокоинтенсивного разряда (HID). Простые установки можно приобрести в Интернете или в местном садовом центре.

Инструкции по посадке

Инструкции по посадке базилика немного различаются в зависимости от метода и желаемого конечного результата.Как упоминалось ранее, полноразмерные растения можно выращивать из семян или стеблевых черенков; микрозелени требуют посадки семян.

Запуск полноразмерных заводов

Выращивание базилика из семян или стеблевых черенков — это простые методы с большой разницей в стоимости: семена нужно покупать, а стеблевые черенки бесплатны, если у вас есть доступ к здоровым растениям.

Исходный базилик из семян следует основным способам посадки:

1. Заполните контейнер (и) предварительно увлажненной питательной средой по вашему выбору.
2. Присыпьте небольшое количество семян поверх субстрата. Укрывать их не нужно, свет способствует прорастанию.
3. Поместите емкость (и) в место с температурой окружающей среды не менее 70 ℉.
4. Держите почву влажной, но не насыщенной. Слишком много воды выталкивает воздух из среды выращивания в корневой зоне, вызывая недостаток кислорода.
5. Тонкие растения, когда они достигают пары дюймов в высоту. Оставьте единственное, красивое растение для 8-дюймового контейнера.Держите три самых красивых саженца в 12-дюймовом контейнере, расположив их как можно дальше друг от друга. Было показано, что свежий рыночный базилик дает самые высокие урожаи, когда растения расположены на расстоянии 20 см (~ 8 дюймов) друг от друга (1).

Чтобы вырастить базилик из стеблевых черенков, следуйте этим указаниям:

1. Возьмите 4-дюймовый стебель, срезанный прямо под узлом, и удалите все листья с нижних 2 дюймов стебля.
2. Поместите обрезанный конец стебля в стакан или банку с водой, давая ему расти, пока вновь образовавшиеся корни не достигнут пары дюймов в длину.
3. Заполните контейнер (и) предварительно увлажненной питательной средой по вашему выбору.
4. Осторожно посадите недавно укоренившиеся черенки в субстрат, по 1 черенку на 8-дюймовый горшок и 3 черенка на 12-дюймовый контейнер.

Исходный базилик как микрозелень:

1. Заполните неглубокий контейнер (и) предварительно увлажненной питательной средой по вашему выбору.
2. Обильно посыпьте семена базилика поверх субстрата, прикрывать их не нужно.
3. Поставьте емкость так, чтобы питательная среда оставалась влажной и теплой.
4. Урожай, когда раскрываются первые настоящие листья и растения достигают 1-2 дюймов в высоту. Это происходит примерно через 2–3 недели.

Советы по выращиванию

Микрозелень с базиликом не требует особого ухода, кроме посадки семян и поддержания питательной среды во влажном состоянии до тех пор, пока не будут собраны всходы. Полноразмерные растения также не требуют особого ухода, но их более продолжительный срок службы требует большего ухода, пользуясь следующими советами.

• Емкости для воды, когда почва сухая на ощупь.Базилик произрастает в тропических регионах, но не может находиться в насыщенной среде выращивания.
• Избегайте попадания воды на листву при поливе растений. Если возможно, полейте почву напрямую.
• Удобряйте растения каждые 4-6 недель, используя водорастворимые удобрения половинной концентрации — удобрять микрозелень нет необходимости. Растения, выращиваемые в контейнерах, быстро используют все питательные вещества из питательной среды, особенно быстрорастущие травы, поэтому необходимо восполнять запасы питательных веществ, необходимых для роста.

##

Обрезайте базилик здесь, прямо над кивком или набором листьев.

Сбор и консервирование базилика

Базилик хорошо поддается частому сбору урожая; Регулярное удаление листвы с растений вызовет новый рост, поощряя густые густые растения.

Сбор урожая базилика прост, как и многих других трав, выращиваемых в помещении.

• По возможности собирайте урожай утром.
• Чистыми, острыми ножницами или даже ногтями обрежьте или срежьте стебли прямо над узлом, откуда берет начало пара листьев.Не оставляйте на растении обрубок стебля.
• Периодически отщипывайте кончики веток, чтобы растение росло наружу, а не вверх для получения более полной формы.
• Если растения разрослись, можно собрать более суровый урожай. Начиная с верхушки растения, начните сбор стеблей, убирая не более растения за один раз.
• Для наилучшего вкуса соберите листья базилика до того, как растения зацветут. Если они все же зацветут, удалите цветы и подождите пару дней до сбора урожая.

После сбора урожая вы можете использовать свежий базилик или сохранить его, высушив, заморозив или сохранив в масле.

Сушка

Сушить базилик можно в сушильном шкафу или сушить на воздухе. После высыхания измельчите листья и храните в герметичном контейнере для использования.

• Чтобы высушить его в пищевом дегидраторе, поместите вымытые листья одним слоем на поддоны пищевого дегидратора. Сушите при рекомендованной температуре, пока листья не станут хрустящими.
• Чтобы высохнуть на воздухе, свяжите пучок стеблей длиной 6 дюймов вместе, чтобы получился пучок. Проделайте несколько отверстий в небольшом бумажном пакете и поместите связку внутрь пакета; мешок улавливает опавшие листья. Повесьте пакет в тускло освещенном или темном помещении, где температура теплая, а влажность низкая.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по сушке трав.

Замораживание

Замороженный базилик используется в рецептах так же, как и свежий, хотя при замораживании он немного сжимается, поэтому в рецепт следует добавлять меньшее количество.

• Удалите целые листья со стеблей и бланшируйте в течение двух секунд, после чего сразу же поместите листья в ледяную баню. Полностью высушите и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки, разделив слои вощеной бумагой.

Консервирование в масле

Консервирование в масле — отличный вариант для добавления легкого аромата базилика к блюдам, не подавляя другие ароматы.

1. Поместите бланшированные листья базилика в блендер или кухонный комбайн, добавляя от 1 до 2 стаканов оливкового масла и ½ чайной ложки кошерной соли на каждую чашку базилика.
2. Пульсируйте до однородного состояния.
3. Затем процедите смесь или оставьте ее как есть для более сильного аромата.

Используйте немедленно, поместите в холодильник в стеклянном контейнере на срок до недели или заморозьте в лотках для кубиков льда.

Заключение

Базилик — одна из наиболее часто выращиваемых трав, известная своей ролью в рецептах на основе томатов и в блюдах из макарон. Базилик является родным растением тропических регионов Индии, его низкая устойчивость к холоду и легкость выращивания делают его прекрасным растением для выращивания в помещении при теплых и солнечных условиях.