Как утеплить на зиму ежевику: Как укрыть ежевику на зиму: рекомендации и советы садоводам

Как утеплить на зиму ежевику: Как укрыть ежевику на зиму: рекомендации и советы садоводам

Содержание

Как утеплить на зиму ежевику, чтобы она не погибла от морозов?

Вопрос: «Алексей Алексеевич, здравствуйте! Поздравляем вас с окончанием дачного сезона – уверены, что у вас отличный урожай всего на свете! Подскажите мне, пожалуйста, как готовить к зиме ежевику сорта «Торнфри». Нужно ли ее укрывать? Если да, то чем? Если укрывать, то когда снимать укрытие после зимы? Этой весной я открыла её рано и ветки высохли. А также, нужно ли делать обрезку по осени? С большим уважением к вашей трудовой и творческой деятельности, Любовь. Печорский район».

И Вам здоровья желаю, Любовь! И спасибо еще за поздравление! С урожаями у меня с каждым годом действительно все лучше и лучше. А в этом сезоне благодаря обилию энергии солнца и вовсе овощей наросло столько, что едва справляемся с их переработкой, а излишки приходится продавать на рынке. Такого изобилия всего желаю и всем нашим читателям – дачникам и фермерам.

Однако праздновать пока рановато. Сейчас самый напряженный период для земледельца. Задача все убрать без потерь, вывезти урожай, сохранить его и подготовить наших питомцев к зимним условиям. И не тогда, как внезапно «грянет гром», а предусмотреть заранее невзгоды для них. Самое время сейчас для этого. И правильно сделали, Любовь, что обратилась в газету за советом.

Ежевика Торнфри интересна своей крупноплодностью, ягоды сладкие, весом до 8 граммов, и там, где ей создаются все необходимые условия, урожай с куста достигает до 22 килограммов. В теплых странах, да и у нас, она практически вечнозеленая, листья ее такими сохраняются до весны. Цветы у нее белоснежные и крупные, выглядят красиво. И самое главное – это почти единственный сорт, совершенно не имеющий колючек, стебли у нее гладкие. Не мечта ли для садовода!?.. Потому многие наши дачники и заинтересовались этой новой культурой.

Но основной ее недостаток – она не морозостойка, выдерживает длительные морозы лишь до -18 градусов. Причем это один из поздних сортов, и в открытом грунте ягоды в кистях часто не успевают созреть. Потому я держу ее в основном в парнике. Здесь она вне конкуренции, растет на шпалере, как виноград. Побеги в течение лета могут расти до 4-6 метров – такую шпалеру не укроешь, тем более в открытом грунте. Кроме того, такие длинные побеги плохо созревают. Потому обязательное условие для ее выращивания – обрезка в течение всего периода вегетации. Ягоды на лозе образуются на концах боковых побегов прошлого года, потому обрезкой увеличивают количество боковых побегов, обеспечивают лучшее созревание и, соответственно, урожайность. Понятно, что их не обрезают, а только прищипывают при образовании нужной длины. Высота в парниковых укрытиях не должна превышать 2 метра. В открытом грунте нужно делать низкую обрезку на высоте не более 25-30 см., чтобы лозы больше стелились по земле, и тогда легче будет укрывать их летом в холодное время (ставят как для гряд дуги) и осенью от мороза. Опять же для лучшего созревания лозы длину ее ограничивают до 1,5 — 2 метров. Если обрезка не делалась в течение вегетационного периода, то осенью обрезка обязательна, чтобы меньше от куста испарялось влаги и кусты меньше иссушались. Имейте в виду, что ежевика Торнфри еще и светолюбива, не выносит затенения. Лучшее место для ее посадки в открытом грунте – возле южной стороны построек.

Чем укрывать Торнфри? В парнике я ее не укрываю на зиму, так как длительных морозов у нас практически не бывает, и ежевика от них здесь не страдает, поскольку лозы, как я понимаю, гибнут зимой не от морозов, а от высушивания ветрами. А здесь постоянный «штиль» и воздух влажнее. В открытом грунте укрывать кусты этой ежевики от морозов можно любыми тканевыми материалами, картоном и пленкой, хуже — лапником. Прижали лозы жердями и укрыли, чтобы за них не переживать. Укрывают кусты осенью по первым морозцам, по твердой морозной корке земли, а прозрачными материалами лучше еще и загодя. Перед морозами обязательно как следует напоить кусты водой, если есть возможность, удобрить приствольные круги почвы навозом, листвой или компостом. Укрытия можно снимать весной лишь после оттаивания земли, когда температура воздуха в течение нескольких дней держится не ниже 8-10 градусов тепла. Весной не забудьте подкормить ежевику селитрой, а осенью, лучше пораньше, где-то в августе, еще и золой. Если так ухаживать за этой ежевикой, она обязательно отблагодарит урожаем его владельцев. Успехов Вам, Люба!

Как правильно укрыть ежевику садовую на зиму

Перед владельцами участков с ежевичными посадками, особенно новичками, осенью часто встают вопросы: надо ли укрывать на зиму кусты, и если да, то когда это нужно делать. Ответам на эти вопросы посвящена данная статья. Мы расскажем вам о том, какие материалы лучше всего подойдут в качестве укрывных, когда проводить укрытие и как это сделать грамотно.

О чём следует позаботиться осенью перед укрытием

Для того чтобы ежевика легче перенесла зимовку, перед укрытием необходимо:

  1. Продолжать поливать кусты после сбора урожая до наступления холодов, если погода стоит сухая.
  2. Проредить побеги, обрезав те, которые уже давали урожай, так как они своё отслужили, а также молодые ветки. На 1 куст достаточно от 6 до 8 веток. Оставшиеся ветки укорачивают примерно на 20 см.
  3. Прополоть сорняки, разрыхлить землю.
  4. Удобрить калийными удобрениями без хлора — это облегчит зимовку.
  5. Присыпать почву листьями или шелухой подсолнечника, чтобы защитить корни и сохранить влагу.
  6. Снять растение с опор и аккуратно прижать к земле. Чем ближе к зиме, тем кусты будут более ломкими, поэтому снимать их нужно раньше. Если растение пряморастущее, пригибать нужно постепенно, утяжеляя верхушку каким-либо грузом.

Когда лучше всего приступать к укрытию

Замерзают кусты ежевики при температуре около -17 °С, особенно опасно резкое падение температуры, которое может погубить растение даже при -10 °С. Лучшее время для укрытия наступает в период, когда температура постоянно держится на уровне -5 °С, то есть обычно в конце октября или в начале ноября (временной отрезок может быть разным в зависимости от региона). Если укрыть кусты раньше времени, то под воздействием тепла они продолжат расти, а при отсутствии света и проветривания молодая поросль запреет и сгниёт. Загниванию корней и наземных побегов способствует конденсат, образующийся под укрытием от избытка тепла и недостатка воздуха.

Чем можно укрыть ежевику на зиму

Для укрытия можно использовать подручные или покупные материалы.

Подручные материалы

В качестве подручных материалов для укрытия подойдут:

  1. Почва — этот вид требует больших затрат времени, но даёт хороший эффект. Из минусов можно назвать трудности со снятием этого вида укрытия весной — колючки могут поцарапать руки, а остатки почвы на верхушках кустов вызывают усиленный рост боковых побегов.
  2. Снег — в условиях снежной зимы он надёжно защитит растение, однако в случае наступления оттепели может быть опасным источником лишней влаги, которая при наступлении холодов замёрзнет и повредит растению.
  3. Ботва овощей — используется высушенная и здоровая, которую заготавливают в процессе уборки овощей.
  4. Сено и солома — оба материала легки в применении, весной их несложно снять. Из минусов — такое укрытие может привлечь на зимовку мышей, которые охотно полакомятся ежевичными кустами.
  5. Опавшие листья деревьев — этот вид характеризуется небольшой трудоёмкостью, но здесь важно не накрывать листвой с фруктово-ягодных деревьев, так как с ней могут передаваться личинки вредителей.
  6. Листья кукурузы — этот материал характеризуется жёсткостью, поэтому сможет хорошо защитить кустарник, он также плохо впитывает воду. Листья высушивают после сбора урожая кукурузы или используют высохшие естественным образом, укладывают толстым слоем. Следите, чтобы листья были здоровые и без повреждений.
  7. Опилки и стружка — не рекомендуется использовать по причине того, что они уменьшают содержание азота, закисляют почву, сильно впитывают воду, которая замерзает потом ледяной глыбой, способствуют размножению вредителей.
  8. Торф — характеризуется большой степенью влаговпитываемости, поэтому подходит плохо.
  9. Ветки хвойных деревьев — толстый слой этого укрытия позволяет кустарнику дышать, хорошо сохраняет тепло, отпугивает грызунов и насекомых-вредителей.
  10. Шелуха подсолнечника, гречки, риса — материал хорош тем, что плохо впитывает воду, но для укрытия его понадобится много.

Положительной стороной использования подручных материалов является отсутствие финансовых затрат, отрицательной — невозможность их применения на больших площадях.

Синтетические материалы

Укрывать ежевику можно с помощью синтетических материалов, приобретённых в магазине:

  1. Плёнка — её толстый слой послужит хорошим укрытием в снежную зиму, но может создать проблемы, если наступит оттепель. В таком случае под ней образуется много влаги и тепла, которое приведёт к загниванию. Опасность представляют бесснежные зимы, в этом случае возникает парниковый эффект, который создаётся в морозный день солнцем и образует под плёнкой высокую температуру. После захода солнца падение температуры приводит к обмораживанию. Как вариант — можно положить под плёнку бумагу или присыпать её сверху опилками.
  2. Рубероид, куски старого линолеума — лёгкость в использовании этого вида укрытия противостоит хрупкости во время морозов.
  3. Войлок или синтепон — этот вид подходит только для северных широт, где снежные и морозные зимы, так как в оттепель материал может набрать влаги, и ежевика запреет.
  4. Мешковина — используется как дополнительный укрывной материал совместно с подручными средствами укрытия.
  5. Нетканый материал (спанбонд, агротекс, лутрасил, агроспан) — преимуществом этого вида материалов является хорошая защита от морозов и способность пропускать воздух. Он не создаёт парниковый эффект, поэтому укрывать им можно до начала заморозков, а снимать — задолго после их окончания.
  6. Пенопласт — хорошо защищает, но дорогой и легко разгрызается мышами.

Как укрыть

После окончания подготовительных мероприятий к мульчированной почве ежевику прижимают как можно ближе, стараясь не повредить хрупкие ветки. Если пригнуть кусты не получается, их накрывают ящиками из фанеры, шифера. Чтобы плёнка или нетканые материалы не примёрзли к растению, под них насыпают слой мульчи из подручных материалов или сооружают каркас, который не даст соприкасаться материалам с ветками и листьями.

Нетканый материал может быть чёрного и белого цвета, разница между которыми состоит только в том, что белый цвет лучше отражает солнечные лучи и подходит для бесснежных зим. Бывает он также разной плотности: материал плотностью 100 г на 1 кв. м можно укладывать в 1 слой, 50 г на 1 кв. м — в 2 слоя. Часто рекомендуют укрывать 2 слоями более тонкого варианта. Выбирая ширину материала, следует остановиться на 1,6 м.

Надо ли укрывать морозостойкие сорта ежевики

Морозостойкость характеризует способность ежевики выдерживать пониженные температуры. Однако то, что растение выживет, не означает, что оно не пострадает, — в малоснежные зимы могут подмёрзнуть почки и кончики побегов, в результате урожай будет небогатым.

Из морозостойких сортов самым известным является «Агава», который выдерживает больше, чем -20 °С. Но молодые ветки этого сорта могут замёрзнуть при таком морозе. Хотя весной на их месте вырастут новые побеги, однако в этом году они урожая не дадут. Исходя из вышесказанного, морозостойкие сорта ежевики также нуждаются в укрытии, иначе ослабленное растение не порадует вас ягодами.

Таким образом, если вы хотите получить хороший урожай ежевики, кусты на зиму нужно обязательно укрывать, но делать это надо правильно. Для небольших посадок подойдут подручные материалы, для более масштабных — синтетические (белое агроволокно). Однако не укрывайте слишком рано, иначе растение запреет и погибнет. Последуйте нашим рекомендациям, сделайте правильное укрытие для ежевики на зиму и вы обязательно почувствуете разницу.

Практически все разновидности садовой ежевики, как стелющиеся и полустелющиеся, так и пряморослые, не отличаются особой морозоустойчивостью. Даже самые стойкие к морозам сорта способны вынести понижение температуры только до -17…-20 °C, да и то при наличии хорошего снежного покрова. Поэтому ежевичные кусты на зиму обязательно укрывают.

Как укрыть ежевику на зиму

С укрытием ежевичной лозы не следует торопиться, поскольку под воздействием возвратного тепла на стенках защитного сооружения образуется конденсат. Сырость, отсутствие света и воздуха приведут к загниванию наземной части и корней.

Особую опасность представляют последующие заморозки, когда образовавшаяся влага застывает и превращается в ледяную корку, вымораживающую почки и побеги.

Ежевику нужно обязательно укрывать на зиму, иначе она вымерзнет

К укрывным работам приступают, когда температура воздуха будет стойко держаться возле отметки -7…-5 °C. В районах с холодными климатическими условиями это время обычно приходится на середину или конец октября. В средней полосе и на юге, где зимы более мягкие, ежевику начинают укутывать не раньше второй ноябрьской декады.

Пригибание

Плети стелющейся ежевики загодя снимают с опор, формируют в пучки по несколько штук, затем пригибают к земле и пришпиливают скобами или крючками. Прямостоячие сорта пригнуть сложнее, так как они могут сломаться. Поэтому ещё в конце лета (в августе) их отвязывают от шпалеры и прикрепляют к макушкам стеблей какой-либо груз. Под его весом побеги постепенно наклоняются.

Предварительно плети ежевики связывают в пучки и пригибают к земле

Видео: подготовка ежевики к укрытию

Укрытие

Для начала необходимо утеплить прикорневую зону ягодного кустарника при помощи толстого слоя (10–15 см) мульчи из перепревших опилок, перегноя, компоста, листового опада и пр.

Все ягодные кустарники осенью можно мульчировать соломой

Опытные садоводы рекомендуют подложить под ветки ежевики доски или толстый картон, чтобы они не лежали на голой и холодной земле.

Ветки ежевики не должны лежать на голой земле, под них нужно обязательно что-нибудь подложить

Для утепления ежевичных плантаций на зиму подойдут следующие материалы:

  • Земля (компост, торф или перегной).
  • Сухая листва. Использовать стоит только здоровую листву лесных деревьев. Опад садовых культур лучше не применять, так как в нём устраиваются на зимовку различные вредители.

Ежевику можно укрыть сухими листьями

Соломой или сеном укрывают, когда уверены, что на участке нет грызунов

Опилки лучше накидывать сверху для тепла

Некоторые огородники укрывают ежевику овощной ботвой

Очень хорошо укрывать ежевику лапником

Чаще всего для укрытия ежевики применяют укрывные агроматериалы

В тёплых южных областях достаточно закидать ежевичные плети сухими кукурузными листьями, лапником или укрыть одним слоем агроволокна. Северные регионы требуют более тщательного многослойного укрытия, когда поверх нетканого укрывного материала укладывают слой утеплителя (опилки, листья, землю, пенопласт и пр.). Затем сверху накидывают полиэтилен, оставив отверстия для доступа воздуха.

В северных регионах ежевику ещё сверху дополнительно укрывают полиэтиленом

В холодном сибирском климате ежевика зимует не очень хорошо, поэтому я всегда сооружаю каркас из металлических дуг, на который затем натягиваю двойным слоем любой агроматериал. На всё сооружение по мере выпадения осадков накидываю большой сугроб снега.

Видео: укрываем ежевику

От правильно произведённых осенних мероприятий по укрытию ежевичных кустов на зиму целиком и полностью зависят качество и количество будущего урожая.

С наступлением осени начинается период подготовки ежевики к зиме. Что бы растение могло пережить даже самые суровые морозы важно заранее провести правильную обрезку куста и укрыть ежевику.

Подготовка кустов ежевики к холодам

Следует помнить, что ежевика не сбрасывает листья – это ее биологическая особенность. Специалисты не рекомендуют срезать их самостоятельно, это вызывает дополнительный стресс.

Основные подготовительные работы перед началом зимы можно свести к следующему:

  • До наступления первых холодов растение следует умеренно поливать, помня о том, что оно должно тратить много сил на закладку цветоносных почек для бедующего сезона.
  • Что бы сохранить здоровье кусту и получать хорошие урожаи его следует обрезать до начала заморозков. Острым секатором удаляют все отплодоносившие ветки и самые молодые побеги. На одном кусте в итоге остается 8 – 10 веточек, которые так же укорачивают на 20 см.
  • Что бы помочь ежевики пережить суровую зиму можно произвести мульчирование корней и внести калийное удобрение.
  • До наступления холодов (пока стебли не стали ломкими) кусты ежевики стоит пригнуть к земле, что бы иметь возможность накрыть их на зиму.

ВАЖНО. Все ветки и побеги после обрезки лучше всего сжигать, так можно сократить число опасных вредителей сада и огорода.

Так же существуют особо устойчивые, не требующие накрывания сорта. Например, немецкий, относиться к неукрывным морозостойким. Этот бесшипной куст спокойно зимует практически в любых условиях. Его главная отличительная особенность – большие (7 см), сладкие ягоды, гроздь при этом достигает 65 см. За сезон с одного куста можно собрать урожай весом более 30 кг. Немецкая ежевика – это гибридный сорт, устойчивый к болезням и вредителям. Он прекрасно себя чувствует как на солнце, так и в тени. Минусов при его выращивании обнаружить не удается.

Когда нужно укрывать

В зависимости от климатических зон укрывать ежевику начинают с конца октября, пока погода сухая и устойчивая, а температура воздуха не опускается ниже -5 °C.

Самое главное точно угадать время, в противном случае, вернувшиеся тепло, устроит для накрытых кустов парник, в котором ежевика будет активно расти. Разумеется, без проветривания начнет развиваться плесень, что может привести к загниванию побегов или корневой системы.

ВНИМАНИЕ. Избыточная влажность превращается зимой в корку льда, которая губительна для кустов садовой ежевики.

Чем можно укрыть ежевику на зиму

Это можно сделать при помощи подручных и синтетических материалов. Подробнее каждый вид будет рассмотрен ниже.

Подручные материалы

  • Снег – самый дешевый и простой утеплитель. Укрывая кусты пышной шубой, он надежно сохраняет их до весны. Основной минус в такой защите – оттепель. Подтаявший снег при первом же морозе будет сковывать побеги плотным слоем льда, что очень опасно.
  • Сено и солома. Заготовить материал следует заранее, просушив его. К минусам можно отнести тот факт, что в соломе часто заводятся мыши, которые формируют в ней свои гнезда, спасаясь от морозов. Что бы этого не допустить есть смысл сверху накрыть сено нетканым материалом или пленкой. Точно так же можно использовать здоровую, хорошо просушенную овощную ботву.
  • Поверх пригнутого к земле куста можно уложить толстый слой хвои. Ее запах отпугивает насекомых, является обеззараживающим средством и пропускает воздух.
  • Листья кукурузы. Они достаточно жесткие и почти не промокают, благодаря этому служат хорошим укрывным материалом. Поверх рекомендуется уложить поленья, что бы ветер ни смог их разнести до выпадения первого снега.

ВАЖНО. Использовать в качестве укрывного материала стружку нельзя. Она накапливает в себе большое количество влаги, что способствует развитию гнилостных процессов.

Синтетические материалы

  • Нетканый материал. Агроспан, лутрасил, агротекс и прочие виды, стали чрезвычайно популярными у садоводов в последнее время. Материал хорошо пропускает воздух, удерживая тепло. Бывает белого и черного цвета. Белый материал отражает солнечные лучи, следовательно, растение, которое им укрыто, не будет перегреваться. Оптимальная температура создается для куста ежевики, накрытого черным материалом, поверх которого лежит плотная снежная шапка.
  • Полиэтиленовая пленка. Основная опасность для растения, накрытого таким материалом, заключается в образовании парника во время повышения температуры окружающей среды. Данный вид не пропускает воздух. Что бы кусту ежевики было более комфортно, поверх пленки можно создать слой из бумаги или древесных опилок.
  • Так же кусты можно укрывать рубероидом, линолеумом, войлоком, мешковиной или пенопластом.

Работать с синтетическим материалом гораздо удобнее. Растение можно раскрыть и накрыть снова в любое время. Так же им можно укрывать неограниченные площади ежевичных кустов. При бережном отношении подходит для многоразового использования. Единственный минус – высокая цена.

СПРАВКА. Ползучие сорта, по сравнению с прямостоячими, менее устойчивы к сильным морозам.

Как укрыть

В зависимости от региона, в котором выращивается садовая ежевика, время и технология укрытия кустов отличаются.

В Средней полосе

Средняя температура зимой не опускается ниже -15 °C, однако нередко бывает понижение до -25 °C. Это неблагоприятные условия даже для морозостойких сортов ежевики. Укрывать кусты в этом регионе начинают с середины ноября. После обрезки побеги пригибают к земле, закрепляют и накрывают любым доступным материалом.

В Поволжье

Регион славится своими морозными зимами, поэтому без укрытия ежевика, скорее всего, погибнет. Для защиты кустов, после пригибания к земле, их накрывают слоем утеплителя и двойным слоем агроволокна. Подготавливать растение начинают с середины октября.

В Татарстане

Регион находится в полосе умерено – континентального климата. Зима умерено – холодная, температура редко опускается ниже -16 °C. Морозоустойчивые сорта способны выдержать и более низкие температуры, поэтому в Татарстане их можно вообще не укрывать. Если сорта ежевики плохо переносят низкие температуры, их подготовку к зимнему периоду начинают в конце ноября.

Нужно ли укрывать морозостойкие сорта

Сорта ежевики подразделяются на морозоустойчивые и неморозоустойчивые (нуждаются в укрытии на зиму). Первый вид хорошо переносит зимние морозы, не погибает при температуре -20°C. Зимовка без укрытия, скорее всего, негативно отразиться на состоянии куста. Если садовод заинтересован в богатом урожае, он укрывает даже морозоустойчивые сорта.

СПРАВКА. Считается, что в южных регионах, с мягкой зимой, укрытие кустов ежевики, положительно влияет на урожайность.

Весенние заморозки могут негативно сказаться на кустах при раннем ее открытии. В основном они не влияют на здоровье растения, если земля достаточно прогрелась и в этом случае укрывать ежевику не нужно, поскольку растение зацветает довольно поздно.

Когда открывать ежевику после зимы

Если выбрать время открывания неправильно, можно потерять растение и урожай.

  1. Раннее раскрывание. Основная цель – сохранение здоровья куста. Плодоношение при этом несколько сдвигается. Открывать кусты начинают в марте, сразу после схода снега. В Центральной полосе России ориентиром служит погода. В зависимости от климата ежевику раскрывают в начале – середине апреля. После снятия защитного материала, побеги оставляют на земле. Сразу подвязывать на шпалеру нельзя. Проводят санитарную чистку территории, убирают мульчу и сгнившие части растения. Лучше всего накинуть на куст белый нетканый материал, что бы избежать пересушивания. Подвязывать начинают через 2 недели, после того как воздух и почва хорошо прогреются.
  2. Позднее раскрывание. Раскрывают спустя 3 недели после того, как полностью сошел снег. К этому моменты корневая система «проснется» и надземная часть сможет получать достаточное количество питательных веществ. После нескольких дней адаптации растение можно закреплять на шпалере, главное не повредить плодовые веточки, которые к этому времени, скорее всего, начнут хорошо развиваться. При использовании этого метода время плодоношения наступает раньше.
  3. С того момента, как начинает сходить снег, слои укрывного материала убирают постепенно. Плодоношение при этом не сдвигается, однако сам метод занимает много времени, сил и плохо проявляет себя в условиях коммерческого выращивания.

СПРАВКА. Чемпион в морозостойкости – сорт «Агава». Зимует при температуре ниже -20 °C.

Почему погибла лоза после зимовки

Здесь можно выделить несколько основных причин:

  1. Во время оттепели садовод не проветривал кусты, из – за этого образовался парник. Растение оказалось поражено гнилью, вследствие чего погибло.
  2. Укрывной материал был подобран не правильно. Температура воздуха в зимний период была слишком низкой, вследствие чего лоза замерзла.

Потерять растение можно и после открытия. Культура теплолюбива, весной она очень восприимчива к внешним негативным факторам. Причин гибели лозы после раскрытия несколько:

  1. Вернувшиеся заморозки. При температуре -3 °C, в условиях низкой влажности и ветра, молодые листья чернеют, побеги иссушаются и становятся ломкими. Плодовые почки замерзают, а они являются залогом хорошего урожая.
  2. Весенние иссушение. Оно происходит из – за того, что корневая система находится в мерзлой земле, а молодые побеги нуждаются в хорошем питание. Основная причина – суховеи и жаркие солнечные лучи.

в Поволжье, в Ростовской области и других регионах

Вопрос о том, нужно ли делать укрытие ежевики на зиму, интересует всех дачников, которые впервые решили культивировать на своем участке это красивое растение, приносящее вкусные и полезные плоды. Ягоды содержат большой набор витаминов, богаты клетчаткой и антиоксидантами, укрепляют иммунитет, являются профилактическим средством от рака и многих других заболеваний. Поэтому от правильной защиты кустов от морозов зависит урожай, который они дадут с наступлением периода плодоношения. Перед тем как укрыть ежевику на зиму, следует ознакомиться с нюансами этого процесса.

Подготовка ежевики к холодам

Стебли культуры невосприимчивы к низким температурам и переносят их без каких-либо последствий. Объясняется это тем, что из ствола удаляется почти вся вода, являющаяся причиной разрыва тканей при замерзании. Сильные морозы могут погубить побеги предыдущего сезона, на которых происходит созревание плодов с наступлением тепла. Ростки насыщены влагой и не приспособлены к переохлаждению. Подготовка растения к холодам проводится заблаговременно, но не раньше, чем земля остынет настолько, что внутри укрытия не будет образовываться конденсат.

Правильная подготовка кустарников к холодам состоит из следующих этапов:

  1. Очистка участка от мусора, ботвы и опавших листьев. Собранные отходы следует сжечь, так как они являются источником инфекции и укрытием для грызунов.
  2. Обрезка. Выполняется с целью удаления старых побегов и пораженных болезнью фрагментов.
  3. Прополка и внесение удобрений. Обеспечивает лучшую аэрацию корней и необходимые после открытия питательные вещества для роста.
  4. Антисептическая обработка. Проводится с целью профилактики болезней и предотвращения прения.

Перед тем как укрывать ежевику на зиму, рекомендуется ознакомиться с долгосрочным прогнозом погоды, чтобы осуществить каждую фазу консервации не раньше и не позже, чем это нужно.

Когда нужно укрывать кусты

В природе ежевика без проблем переносит холодные сезоны, но экстремальные морозы могут привести к гибели плодоносных побегов. Другой крайностью является ранее утепление или возвращение тепла после выпадения первого снега. В таких случаях внутри укрытия создается положительная температура, кусты идут в рост, что приводит к образованию конденсата.

Сырость вызывает процессы гниения на листьях и корнях, что чревато гибелью растений. С возвращением отрицательных температур вода превращается в лед, губительный для садовых культур.

Исходя из таких рисков, оптимальным временем для консервации является конец октября-начало ноября, в зависимости от климатической зоны. Главным условием является установление осенью сухой устойчивой погоды в температурном диапазоне 0…+5°C. К этому времени кусты восстановятся после обрезки и избавятся от излишков влаги.

Чем укрыть ежевику на зиму

Одним из вопросов, с которым практически ежегодно приходится сталкиваться частным аграриям, — это чем укрыть ежевику на зиму. Вечных материалов не существует, каждый сезон связан с поиском новых вариантов.

При выборе способа консервации для кустарника необходимо учитывать, что к утепляющим средствам предъявляются следующие требования:

  1. Прочность. Конструкции должны выдерживать вес снега, сильные порывы ветра, контакт с животными.
  2. Низкая теплопроводность. Материал должен защищать зелень от сильных холодов и нагретого воздуха в периоды оттепели и ясных солнечных дней.
  3. Экологическая чистота. Необходимы средства, не выделяющие вредные вещества, которые могут нанести вред растению.
  4. Биологическая инертность. В природном сырье могут содержаться болезнетворные микроорганизмы и токсичные микроэлементы.
  5. Паропроницаемость. Следует утеплить культуру материалом, который выводит влагу изнутри и не пропускает ее извне.

Зная, как правильно подобрать укрытие на зиму для экзотичной ягоды, можно приступать к его покупке или заготовке своими силами.

Подручные средства

Первое, что приходит в голову, при принятии решения о консервации кустов на зиму, это использование предметов и средств, которые имеются в хозяйстве и не представляют особой ценности. Иногда это объекты, которые нужно утилизировать, потратив на это времени и деньги.

Многие дачники накрывают ягоду такими подручными средствами:

  1. Грунт. Его в избытке на участке, землю несложно набросать на стебли. Но недостаток в том, что почва впитывает влагу, тяжелеет и превращается в грязь, стекая вниз.
  2. Снег. Отличный теплоизолятор, в изобилии падающий просто с неба. Минус заключается в том, что снег подтаивает при воздействии солнечных лучей, а затем превращается в лед, контакт с которым нежелателен для зелени.
  3. Ботва. Этого сырья после сбора урожая на участке много. Стебли обладают низкой теплопроводностью и впитывают излишки влаги. Проблема в том, что ботва привлекает вредителей, которые могут погрызть побеги ежевики.
  4. Сено. Если собирать и сушить всю скошенную на газонах в течение лета траву, то к зиме можно собрать большой стог. Сеном утепляют даже дома, но проблема та же — в нем любят селиться грызуны и насекомые.
  5. Листва кукурузы и садовых деревьев. Материал хорошо задерживает тепло и холод, его сбор и хранение не доставляет трудностей. Но в листве могут быть инфекция и насекомые небольшого размера.
  6. Лапник. Еловые ветки обладают антисептическими и теплоизолирующими свойствами. Срезать их нужно аккуратно, чтобы не повредить дерево.

Нецелесообразно использовать для защиты кустов от мороза древесную стружку и торф. Эти материалы хорошо впитывают влагу и при замерзании могут повредить растения.

Синтетические средства

Благодаря развитию технологий в отрасли сельского хозяйства в продаже появилось большое количество легких, недорогих и практичных синтетических укрывных материалов.

Наиболее популярны следующие средства:

  1. Полиэтиленовая пленка. Покрытие плотное, крепкое и недорогое. При аккуратном использовании может прослужить несколько лет. Его недостаток заключается в полной воздухонепроницаемости. Из-за этого под пленкой образуется повышенная влажность, что ведет к болезни и гибели кустов.
  2. Оставшийся после ремонта рубероид и линолеум. Материалы отличаются высокой прочностью и водонепроницаемостью, но при сильном охлаждении становятся твердыми и хрупкими.
  3. Брезент. Плотная и крепкая ткань, хорошо зарекомендовавшая себя при использовании в изготовлении палаток, тентов и навесов. Минус только 1 — при длительном контакте с водой брезент начинает гнить и превращается в труху.
  4. Войлок. Утеплитель с отличными изоляционными свойствами. Но шерсть впитывает влагу, теряя при этом свои защитные характеристики.
  5. Спанбонд. Тканая материя из полипропиленовых волокон. Устойчива к низким температурам, влажности и ультрафиолету, не пропускает воду, выводя при этом излишки влаги из укрытия. Прозрачность позволяет солнечным лучам проникать к почве, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.
  6. Геотекстиль. Ткань шьется или выплавляется из полимерных волокон. Отличается отличными теплоизоляционными и паропропускными качествами. Не гниет, имеет срок службы до 10 лет.

Решая, как на зиму укрыть ежевику, следует останавливать выбор на материалах белого цвета или светлых оттенков. В солнечные дни они не будут нагреваться, сохраняя под собой стабильный микроклимат.

Укрытие камышом

Камыш растет практически на всей территории РФ вблизи рек, озер, ручьев и сточных канав. Его стебли — полые внутри, а кора — плотная и твердая. Растение адаптировано к сырости, так как произрастает в условиях повышенной влажности. Теплоизоляционные свойства камыша оценены не только строителями, но и садоводами. Из растений делают маты, которые выполняют функцию подстилки или внешнего ограждения для кустов ежевики. При этом в дело идут не только стебли, но и листья.

Сделать маты несложно. Лучше всего для этого подходит скотч. Нужно раскатать 5-6 полос и плотно уложить на них стебли. Затем перевернуть мат и закрепить его скотчем с обратной стороны. Перед изготовлением растения целесообразно хорошо просушить, чтобы они могли вбирать в себя конденсат, который образуется под укрытием. Такого укрытия хватит на 1 раз, но плюс в том, что оно бесплатно и не требует приложения усилий при изготовлении.

Непосредственно перед проведением утепления камышовые маты необходимо обработать антисептиком, чтобы уничтожить инфекцию, приставшие споры и кладки насекомых.

Как правильно укрыть ежевику

Зима в средней полосе России сопровождается сильными морозами и оттепелями с плюсовой температурой. Этот фактор нужно учитывать при планировании консервации. Укладывать растения непосредственно на грунт не рекомендуется. Это чревато выпуском воздушных корней и трудностями с последующим их извлечением. От грунта стебли нужно изолировать любыми подручными материалами, в которых нет токсичных примесей. Для этого подойдут фанера, ОСП, доски, картон, лапник или спрессованная солома.

В процессе пригибания к земле последовательность укладки должна быть следующей:

  1. Прокладка между грунтом — плотные щиты или маты.
  2. Утеплительный слой — лапник, картон, солома, шелуха от зерен.
  3. Лоза ежевики со связанными ветками.
  4. Еще 1 утеплительный слой.
  5. Верхнее покрытие из ткани или пленки.

В отношении прямостоячих сортов применяется другой подход. Их пригибание может закончится поломкой стебля, что уже не исправить.

Для их защиты от зимних холодов применяются такие решения:

  1. Оборачивание. Здесь нужно выбирать самые легкие материалы, под весом которых ствол не сломается. Сначала наматывается теплоизолирующий материал, а поверх него — водонепроницаемая пленка. Следует оставить небольшие щели для вентиляции. Если имеется риск поломки стебля, то следует подстраховаться — вбить рядом с ним кол и привязать к нему утепленное растение.
  2. Изготовление каркаса. Конструкции могут быть индивидуальными или общими для 1 грядки ежевики. Укрытие является аналогом теплицы, остов которой изготавливается из оцинкованных стальных профилей или пропитанного олифой деревянного бруса. В качестве утеплителя можно использовать пенопласт, минеральную вату, натуральные вещества и синтетические ткани. Учитывая то, что садовая ежевика — многолетняя культура, целесообразно сделать разборную конструкцию, которую можно будет использовать длительное время.

Когда закрываем ежевику на зимний период, помним о защите от острых колючек. Необходимо заранее обзавестись плотными рукавицами.

Общие правила для всех регионов

Независимо от региона произрастания ежевики, в отношении ее утепления на зиму действуют правила, единые для всех сортов и разновидностей.

Эти нормы следующие:

  1. Предварительная обрезка. Она проводится остро заточенным секатором. После каждого куста делается обработка лезвий спиртом, чтобы избежать распространения инфекции. Процесс начинается с внешнего края по направлению к центру. Ветви укорачиваются на треть, сухие стебли убрать нужно полностью. Между побегами должно быть расстояние не менее 5 см.
  2. Прополка. Рыхлый грунт обеспечит поступление кислорода к корням, когда растение будет ослаблено во время холодов. Делается ручным культиватором на глубину до 8-10 см.
  3. Внесение удобрений. Питательные вещества позволяют лозе легче пережить сложный период холодов. Добавляются суперфосфатные и калийные удобрения в жидком виде.

Что касается вопроса об удалении листьев, то здесь мнения расходятся. С одной стороны, есть риск возникновения прения. С другой — на выращивание новой кроны уйдет время, необходимое на формирование плодов.

В Поволжье

Поволжье характеризуется экстремально низкими температурами в зимнее время и высокой влажностью, вызванной большим количеством водохранилищ. В этом регионе вопрос о том, надо ли укрывать ежевику не стоит, так как шансов на выживание без утепления у садовой культуры практически нет.

Выбирать следует укрывающий материал с минимальной гигроскопичностью и теплопроводностью. Чтобы подстраховаться от критических перепадов температур, нужно делать многоуровневое утепление с воздушными прослойками. Готовить кусты к консервации лучше с конца сентября, а укутывать — с наступлением заморозков.

В Ростовской области

В Ростовской области господствует погода умерено-континентального климата, а зимняя температура редко снижается ниже — 20°C. Однако следует быть готовым и к кратковременным аномалиям, когда в течение 1-2 суток стоит мороз -30…-40°C. Этого достаточно, чтобы погубить все ежевичные посадки. Исходя из возможных рисков, следует в ноябре утеплить кусты агроволокном, но иметь в готовности дополнительные средства. Ими могут быть маты камыша, сено, солома и картонные коробки.

Время открытия ежевики после зимы

От правильности выбора времени открытия ягодной культуры после зимовки зависит не только объем будущего урожая, но и сам факт выживания растения.

Существуют следующие подходы к данному вопросу:

  1. Раннее открытие. Производится с целью получения скорого урожая. Выполняется сразу после таяния снега. Убрав укрытие, лозу оставляют на прокладке. Затем проводят ее санитарную обработку и просушку. Подвязывание проводится через 10-15 дней, когда стебель окрепнет, напитается влагой и приобретет гибкость.
  2. Позднее раскрывание. Выполняется с гарантией сохранения лозы из-за перепадов температур и внезапных заморозков. Проводится через 3 недели после окончательного схода снега. К этому моменты корневая система укрепится, а лоза наполнится влагой и станет гибкой. Растение можно закреплять на шпалере сразу после расконсервации.

Погибнуть кусты могут из-за отсутствия проветривания во время оттепели, неправильно выбранного материала с высокой теплопроводностью, вернувшихся заморозков после открытия и иссушения по причине нахождения корней в мерзлой земле.

Нужно ли укрывать ежевику Торнфри на зиму

Сорт Торнфри был выведен для коммерческого использования. Взрослое растение отличается мощным стволом высотой до 6 м и раскидистыми ветвями. Сорт имеет средний уровень морозостойкости и требует утепления на холодное время года. Учитывая большую высоту стеблей, оставлять их на шпалерах нецелесообразно, так как утеплительная конструкция получится громоздкой, неустойчивой и дорогой. Лозу следует отвязать, аккуратно собрать ветви и уложить на грядки. Предварительно на грунт нужно постелить теплоизоляционную прокладку.

Укрывать растения можно природным материалом и синтетической тканью, не забывая об изоляции корневой системы. Если уложить стебли на грунт не удается, то вокруг них сооружается короб из досок, бруса или стального профиля. Уже на каркасе закрепляется утеплитель. На протяжении холодов ежевику нужно ежемесячно проветривать для удаления избытка влаги. После оттепели это мероприятие проводится внепланово.

Особенности укрытия на зиму ежевику без шипов

Ежевика без шипов пользуется большой популярности среди дачников и владельцев частных домов. С гладких ветвей легко и быстро собирать урожай. О кусты нельзя случайно поцарапаться или порвать одежду.

Сорта выведены искусственно, поэтому не отличаются устойчивостью к инфекции и низким температурам. Исходя из этого, утепление проводится многослойное, с выбором материала низкой теплопроводности и высокой паропроницаемости.

Ситуацию упрощает то, что можно использовать любые средства: сено, солому, листву. В растениях с колючками эти вещества трудно очищать после открытия. Кроме того, хорошо подходят тканые покрывала с рыхлой структурой. Особо внимательно нужно подходить к вопросам утепления в регионах с холодным климатом: в Сибири, на Урале, Приполярье.

Особенности укрытия молодых кустиков

Молодой кустик в первые годы жизни не плодоносит, а только идет в рост. В это время садоводу нужно направить усилия на подкормку растения и профилактику возникновения инфекционных заболеваний. Не меньшее значение для правильного формирования лозы имеет придание ветвям нужного направления.

К наступлению холодов куст выпускает множество побегов, от большинства из которых нужно избавиться. Достаточно оставить 2-3 самых крупных и крепких отростков. К утеплению молодой поросли нужно подходить ответственно и грамотно. Растения еще не приобрели необходимой крепости и иммунитета. Следует заблаговременно вносить удобрения в грунт, а при отсутствии осадков осуществлять обильный полив на глубину не менее 10 см. Санитарную обработку нужно проводить в несколько этапов и малыми дозами.

Укрытие делается многослойным, начиная от теплоизоляции корневой системы. Применять следует только самые качественные материалы, обладающие лучшими теплоизолирующими и вентиляционными качествами. Чтобы сохранить форму куста, его целесообразно накрыть коробом, а само растение дополнительно обмотать нетканым полотном. Такой способ позволит эффективнее контролировать состояние лозы, проще и оперативнее осуществлять его проветривание.

Уход за ежевикой осенью, подготовка к зиме

Осень — пора, когда нельзя опускать руки и оставлять плодовые и ягодные культуры на произвол судьбы. Последним этапом в уходящем сезоне должна стать подготовка наших кормильцев к зимовке. Чем грамотнее она проведена, тем щедрее будет благодарность следующим летом. Всё это относится и к прекрасной ягоде ежевике.

Обрезка ежевики осенью

Ежевика в выращивании мало чем отличается от малины. Она точно так же плодоносит на побегах прошлого года, которые на следующий сезон уже не нужны даже самому растению и высыхают. Сразу же после сбора урожая их нужно вырезать. Если вы не сделали этого ещё летом, то осенью уже откладывать некуда. На стеблях и листьях ежевики зимуют грибки и вредители, удаляя и сжигая лишние, вы сокращаете популяции паразитов минимум вдвое.

Старые побеги легко отличить по более тёмной коре, кроме того, на них остаются плодовые веточки, с которых вы летом собирали урожай. Также удалению подлежат молодые, но не успевшие развиться в мощные лозы прикорневые отпрыски. В каждом кусте оставляйте только самые толстые и длинные стебли, а короткие и хилые вырезайте. Лезвия секатора при этом по возможности заводите ниже уровня почвы на 1–2 см, чтобы не было пеньков.

Старые побеги ежевики легко отличить от молодых по цвету коры

Не страшно, если в кусте останется всего 3 побега, оптимально — 3–6. Будущим летом хорошо прореженные растения получат больше света, тепла и питания, ответят на это множеством крупных ягод.

Лозы ежевики без обрезки вырастают в длину до 3–4 метров, ложатся на землю и образуют заросли, за которыми трудно ухаживать. Чтобы этого не случилось, после удаления лишних побегов, укоротите оставшиеся до высоты 1.7–2 метра.

Подкормка и полив

Даже в конце вегетации растениям нужны питательные вещества. Осенние удобрения должны содержать фосфор и калий. Эти элементы способствуют росту корней, участвуют в созревании коры и почек, повышают устойчивость к болезням и морозостойкость. Калий способствует оттоку питательных веществ из уже ненужных листьев в корни.

Под каждый куст внесите по 1 ст. л. двойного суперфосфата и любой калийной соли, не подходит только хлорсодержащая. Можно купить специальное удобрение для осени. Равномерно распределите гранулы вокруг кустов и прорыхлите, перемешивая их с землёй. Во время этой процедуры вы поймёте: хватает ли ежевике влаги. Если почва сухая, обязательно обильно полейте кусты.

Видео: подготовка ежевики к зиме

Есть ошибочное мнение, что осенью кусты и деревья уже не растут, поэтому вода им не нужна. На самом деле в этот период активно проходят процессы под землёй — развиваются корни. Чем в лучших условиях это происходит, тем они сильнее и мощнее, значит, в следующем сезоне у ежевики будет больше сил на рост побегов и налив ягод.

Кроме полива во время подкормки, которую делают в самом начале осени, нужен ещё и зарядковый. Его проводят перед наступлением холодов, в октябре-ноябре, по норме в 1.5 раза больше обычной. Но нужна влагозарядка только в случае, когда осень сухая, дождей нет, в земле действительно не хватает влаги.

Укрытие ежевики на зиму

На тему: нужно ли укрывать ежевику на зиму, идут оживлённые споры. Истина выясняется вместе с географическим местоположением спорящих. Так, в Краснодарском крае и в других южных регионах лозы на зиму не снимают со шпалер, а в Сибири вымерзают даже уложенные на землю побеги.

Ежевику, как и малину, на зиму пригибают к земле и связывают

Если в вашем регионе зимой температура понижается хотя бы до -15… -20 °C, то ежевику необходимо не только пригибать к земле, но ещё и укутывать агроволокном, мешковиной или накрывать соломой, лапником. Особенно тщательно нужно утеплять эту культуру в регионах с морозными и малоснежными зимами.

Если у вас зимы морозные, а снега выпадает мало, то укрывать ежевику нужно основательно

Садоводы, проживающие в таких климатических условиях, защищают ежевику от морозов по тем же правилам, что и виноград: молодые растения сажают в траншею на 20–30 см ниже уровня земли, на зиму побеги оборачивают укрывным материалом в несколько слоёв и укладывают на дно траншеи. Некоторые советуют ещё и сооружать сверху короб из досок, накрывать его плёнкой для защиты от влаги и выпревания.

Подготовка ежевики к зиме состоит из таких агроприёмов, как: обрезка, подкормка, полив и укрытие на зиму. Качество укрытия зависит от климатических условий региона выращивания: чем суровее зима, тем надёжнее должна быть защита.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами) Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Подготовка ежевики к зиме — как и чем укрывать ежевику на зиму — ВокругСада.ру

Автор Людмила ЛупановаВремя чтения 8 мин.Обновлено

Осень наступает — пора позаботиться о нашей садовой ежевике, которая все лето угощала нас своими красивыми, ароматными и очень полезными плодами. Мы вдоволь их наелись, уложили в морозильную камеру, сварили сиропы, компоты, варенья и даже перетерли с сахаром для недолгого хранения в холодильнике, чтобы добавлять в йогурты, смешивать со сметаной для блинчиков и домашних сырников.

Очень важно, чтобы осень не застала нас врасплох и оставила нам времени на правильную подготовку кустов ежевики к зимнему периоду, для чего нужно позаботиться о мульче, необходимых минеральных удобрениях и, в первую очередь, о материалах и предметах, при помощи которых будем производить укрытие ежевики на зиму.

Укрывать ежевику или нет? Как укрыть? Укрывать только морозонеустойчивые сорта или морозоустойчивые тоже? А главное, зачем все-таки укрывать? Такие вопросы, как правило, затрудняют начинающих садоводов, но у них много способов развеять свои сомнения, например, познакомившись с информацией данной статьи.

К тому же, даже опытные дачные агрономы здесь, скорее всего, найдут интересные детали и важные подробности, если не в методике укрытия растений на зиму, так в материалах и способах этого ответственного садового мероприятия. Все сделать надо так, чтобы в результате всех комплексных мер ежевика не только благополучно перенесла лютые морозы, но и дала в следующем сезоне богатый урожай своей красивой и вкусной костянки.

Подготовка кустов ежевики к холодам

Особенно на этапе ранней осени и до самых холодов в условиях засушливой погоды кусты ежевики продолжить умеренно поливать, учитывая, что они не только потратили много сил на плодоношение, но им эти органические силы нужны для закладки цветоносных почек на следующий сезон.

Перечень таких работ незамысловат, но конкретно указывает на очень важные действия подготовки к укрыванию ежевики на зиму:

На кусте до основания обрезаются отплодоносившие ветки и слишком молодые побеги. В итоге на одном кусте должны остаться 6-8 веток, которые требуется укоротить  на 20-25 сантиметров.

  • Тяпкой произвести рыхление почвы и одновременно с этим убрать сорняки и мусор.
  • Для облегчения условий зимовки удобрить ежевику калийными удобрениями, не содержащими хлор.
  • Произвести утеплительное мульчирование, например, шелухой подсолнечника, которое и влагу сохранит, и корни защитит.

Непосредственно перед наступлением значительных морозов, которые сделают побеги ежевики непрочными на изгиб, заранее снять с опоры весь куст и, аккуратно расправляя оставшиеся ветви, выстелить их вдоль нижней проволоки шпалеры.

Если пряморастущие побеги боязно повредить, их нужно пригибать по принципу боевого лука на тетиве, то есть привязать прочный шнур к верхушке собранных в один пучок веток и второй его конец привязать к устойчивой опоре внизу. Постепенно через равные промежутки времени «тетиву» приходится укорачивать до необходимого предела.

Напоминаем! Все обрезки в саду, в том числе и ежевичные, подлежат сжиганию в костре, дабы уменьшить число возможных вредителей сада.

Когда нужно укрывать ежевику?

Ветви ежевики становятся хрупкими при устойчивой минусовой температуре в пределах -17 С. Опаснее всего температурные качели от плюсовых и даже до -10 С. Оптимальным сроком для работ по укрытию признана сухая устойчивая погода не ниже -5 С: в конце октября — начале ноября, что зависит от климатической зоны.

В таком деле важно не промахнуться с выбором момента, и он должен быть гарантирован ненаступлением возвратного тепла, при котором укутанные кусты продолжат в тепле и конденсатной влажности активно расти, как в парнике. А без проветривания, разумеется, появится плесень и гнилостная флора, что приведет к подгниванию побегов и даже корневой системы.

Напоминаем! Избыточная влажность — это условие для развития грибковых и гнилостных заболеваний. Она опасна еще тем, что, появляясь во время оттепели, с наступлением морозов и даже заморозков превращается в ледяной панцирь, гибельный для ежевики.

Чем можно укрыть ежевику на зиму

Начнем с подручных средств укрытия, которые не требуют денежных затрат, но использовать их на больших площадях просто невозможно. Самое доступное — почва, на которой произрастает ежевика, — прикапывать легко, а раскапывать непросто, особенно при колючих её видах нужны плотные защитные рукавицы. Помимо того, остатки грунта на верхушках кустов стимулируют быстрый рост боковых побегов.

Подручные материалы

Снег — еще более выгодный природный укрывной материал, падающий буквально с неба, который покроет кустарники пышной и теплой шубой, но нежелательным его свойством является способность подтаивать в период оттепели , а при возвращении морозов сковывать растение ледяной коркой, что для них опасно.

С ранней осени можно сушить ботву здоровых отплодосивших овощей, с самой весны и летом собирать и сушить сорняки с неоформившимися семенами, то есть сено, а осенью прикупить соломы. Это легкие материалы с хорошими «дышащими» укрывными свойствами, но под их уютным покровом любят селиться на зиму грызуны, которые могут попортить ветки ежевики.

Листва кукурузы — вполне подходящий для укрывания материал, благодаря жесткости и малой промокаемости. Их нужно заранее высушить и в сушеном виде укладывать на защищаемые кусты, нагружая поверху поленьями, чтобы не разносил ветер до снегопада.

Нельзя использовать — древесную стружку и опилки! Эти материалы задерживают влагу, что способствует размножению гнилостных бактерий. Хуже того: намокшие, они превращаются на морозе в ледяную глыбу, не пропускающую воздух и конденсат. Повышенная водопроницаемость торфа тоже выводит его из подходящих подручных укрывных материалов.

Садоводы хвалят укрывание ежевики на зиму толстым слоем веток хвойных деревьев. Эта теплая хвойная шуба отпугивает грызунов и вредных насекомых, водо-и воздухопроницаема. Легко укрывать и по весне снимать. Хорошими укрывными свойствами отличается шелуха злаковых культур: гречки, риса и подсолнуха, но требуется её большое количество и за подвоз платить недешево.

Синтетические материалы

Новым словом в перечне укрывных материалов в последнее время стали синтетические его виды, начиная с толстой полиэтиленовой пленки, удобной и надежной в процессе укрывания, но ущербной из-за водо-и воздухонепроницаемости. Под таким укрытием может возникнуть ситуация непроветриваемого парника, что опасно вымоканием и загниванием укрываемого куста. Можно предотвратить такой эффект прослойкой из бумаги и присыпкой поверху пленки древесной стружкой или опилками.

Для укрытия ежевики годятся куски старого линолеума и рубероид, работать с которыми легко и просто, но они становятся хрупкими во время сильного мороза.

Отличной тепловой изоляцией станет войлок и синтепон, но только в районах суровых зим без оттепелей, во время которых они набухнут влагой. Мешковину нужно использовать в сочетании с подручными укрывными средствами.

Хорошие отзывы имеют агроспан, агротекс, лутрасил, спанбонд — нетканые материалы для укрытия растений на зиму — за свои важные качества: сохранять тепло, пропускать воздух и конденсат, но препятствовать проникновению внешней влаги внутрь укрытия.

Это дает возможность укрывать растения до наступления минусовых температур и легко снимать укрывной материал при устойчивых плюсовых, не боясь влажного перегрева кустов. Хорошие защитные качества отличают пенопласт, на 98% состоящий из воздуха, но его портят мыши и дороговато обходится по стоимости. Синтетическими материалами можно укрывать большие площади ежевичных кустов и использовать их при бережном обращении и хранении несколько лет. Единственный недостаток — их стоимость.

Как укрыть на зиму кусты ежевики

Подготовительные мероприятия окончены: почва мульчирована, ветки обрезаны и аккуратно прижаты к ней. Если отдельные кусты пригнуть достаточно низко не получилось, их можно сначала накрыть листами шифера, фанерными ящиками, а поверху — нетканым материалом. Чтобы избежать примерзания укрывного материала к веткам ежевики, помимо мульчирования почвы, следует установить невысокий каркас, исключающий соприкосновение с ветками и листьями укрывающего материала.

При выборе нетканого материала, который может быть или черным или белым,  нужно руководствоваться таким правилом: белый материал — для бесснежных зим, потому что лучше отражает солнечные лучи. Нетканые различаются плотностью:  плотность материала 100 граммов на квадратный метр позволяет укладывать в 1 слой; 50 граммов на квадратный метр — в два слоя. Предпочтительная ширина для такого материала при укрывании ежевики 1,6 метра.

Укрывая кусты ежевики, не заворачивайте их словно в пеленку, потому что теплом защитная конструкция подпитывается от почвы, а не от настила. Лучше охватить покрытием как можно больше площади приствольных кругов.

Нетканые материалы, типа спанбонд, для укрытия значительной по площади посадки кустов ежевики удобнее укрывать втроем: двое разматывают рулон, а третий укладывает его дорожкой, расправляя края. Если побеги уложены правильно, можно обойтись без всякого каркаса.

Края тканевого настила следует прижать по краям камнями, кирпичом или прикопать землей, иначе унесет сильным ветром. Поверху набросать снег для большего утепления и прочности настила.

Укрывать или нет морозостойкие сорта ежевики

Нам известно, что сорта ежевики садовой делятся на морозоустойчивые и неморозоустойчивые, обязательно подлежащие укрыванию на зиму. Морозоустойчивость ежевики означает только её способность не погибнуть в морозные зимы, но это не означает, что всё пройдет для неё бесследно.

Скорее всего, такая ежевика заплатит за свою выживаемость частью урожая. Вывод напрашивается самый прямой: хотите высокий урожай ежевичной костянки, укрывайте даже морозоустойчивые её виды — получите полный урожай полноценной витаминной ягоды.

Опыт показывает, что укрытые кусты ежевики даже в южных регионах, в условиях достаточно мягкой зимы, где морозные дни укладываются максимум в 2-3 недели, тоже дают повышенный урожай.

Чемпионкой по морозоустойчивости считается сорт ежевики «Агава», выдерживающий морозы ниже -20 С, при котором замерзает часть молодых веток. Да, они в течение весны дадут новые побеги, но плодоносить-то они будут только в следующем сезоне. К морозостойким относятся ежевика «Гигант» и «Честер торнлесс».

В чем, надеюсь, не приходится сомневаться: каждый дачник — сам себе и агроном и бригадир, которым тем более нужно корректно осуществлять всю хлопотную, куда деваться, процедуру укрывания растений на зиму. А ежевика — растение благодарное — рассчитается богатым урожаем.

Как подготовить малину и ежевику к зиме – полезные советы дачникам

Как часто мы сажаем малину и ежевику рядом, а после одновременно поливаем их, рыхлим и удобряем. С подготовкой этих культур к зиме все также довольно похоже, но у каждой есть и особые требования, которые необходимо учесть.

И малина, и ежевика с трудом переносят зимы, особенно морозные и бесснежные. Конечно, у обеих культур есть морозостойкие сорта, но даже они могут погибнуть при температуре ниже –20°C. С остальными же ситуация еще сложнее, и для сохранения своих колючих любимиц придется изрядно потрудиться.

Уход за малиной осенью

Обработка малины осенью состоит из трех основных этапов: подкормки, обрезки и укрытия. Каждый из них проводится в определенный период, поэтому подготовить кусты к зимовке за один день не получится – процесс растянется почти на месяц.

Подкормка малины осенью

Подкормить малину перед уходом на зиму желательно, особенно, если кусты демонстрируют нехватку одного из основных элементов:

  • калия – возникает краевой некроз (бурые отмирающие края) листьев, начиная с нижнего яруса;
  • фосфора – нижние листья на кусте становятся малиновыми или пурпурными;
  • азота – нижние листья желтеют и закручиваются.

Такие следы на малиновых листьях говорят о нехватке калия

Во второй половине лета и осенью даже при явных признаках нехватки азота вносить его в почву не рекомендуется – азотные удобрения не дают побегам вызреть и ухудшают подготовку растения к зиме.

Перед тем как вносить в почву удобрения, необходимо удалить из нее сорняки и подрыхлить на глубину до 20 см в междурядьях и до 8 см в рядах. Одному взрослому кусту требуется 60 г суперфосфата или 40 г монокалийфосфата. Вносить эти удобрения вразброс не имеет смысла – их нужно заделывать в почву на глубину около 7 см.

Обрезка малины осенью

Ежегодная осенняя обрезка малины станет гарантией качественного плодоношения и правильного формирования кустов. Малина относится к культурам, которые нельзя пускать на самотек в этом вопросе, ведь загущенные кусты перестают плодоносить, заболевают и дичают, теряя признаки сорта.

Вот так выглядит малинник до обрезки

Правильная обрезка летней малины предполагает удаление:

  • всех двухлетних отплодоносивших ветвей;
  • невысокой и тонкой невызревшей поросли;
  • веток, пораженных паутинным клещом, грибковыми заболеваниями, а также сломанных или засохших.

На одном кусте стоит оставлять не более 8-10 побегов. Учитывая, что не все они перенесут зиму, к весне останутся как раз те 6-8 штук, которые взрослый куст способен «прокормить». Ветви срезайте прямо вровень с землей, не оставляя пеньков, на которых охотно селятся вредоносные бактерии и грибки.

А вот те же самые кусты, но уже после обрезки

При обрезке малины на зиму удалите с оставленных веток все листья. Для этого наденьте плотную рукавицу и проведите по стволу снизу вверх, сжимая руку. Оставшиеся на зиму листья начинают гнить и могут негативно повлиять на почки.

Укрытие малины на зиму

Финальным этапом подготовки летней малины к зиме осенью становится укрытие. Этот процесс также требует определенной сноровки и точно подобранного времени. Ведь если укрыть малину слишком рано, то часть побегов может выпреть, а если опоздать, то растение подмерзнет.

Слабым местом любого малинника являются корни – именно они могут вымерзнуть, сгнить или «задохнуться» под ледяной коркой в холодный период года. Поэтому перед началом зимы кусты желательно окучить и мульчировать слоем торфа, земли или перегноя толщиной 5-10 см.

Для того чтобы все зимующие ветви сохранились, их нужно спрятать под снег. Высота снежного покрова в средней полосе редко превышает 50 см, а значит, малину придется пригнуть к земле. Самый простой способ – наклонить ветки стоящих рядом кустов друг к другу и связать их между собой.
 
Если зимы в ваших краях снежные и не морозные, то можно обойтись и этим, а вот если предстоят холода и ветра, то придется сделать дополнительное укрытие. Обмотайте малиновые ветви нетканым материалом, а внутрь получившегося кокона плотно набейте сено, лапник и т.д.

Ремонтантная малина осенью

Тем, кто отдает предпочтение выращиванию ремонтантной малины, осенью придется решить – хотят они в следующем году получить два небольших урожая или один солидный.

В первом случае нужно будет:

  • вырезать все двухлетние ветви;
  • удалить тонкие невызревшие побеги;
  • укоротить верхушки однолетних побегов, уже плодоносивших в этом году.

Оставшиеся ветви нужно пригнуть и укрыть так же, как и обычную малину, только сделать это надо позже, с началом заморозков в ноябре.

Во втором случае обрезка ремонтантной малины осенью проводится полностью, до уровня земли, без пеньков. Затем сгребают листья и растительные остатки из малинника, а корни кустов мульчируют перегноем или перепревшим навозом. Весной малина даст новые побеги, на которых завяжутся цветки.

Уход за ежевикой осенью

Подготовка ежевики к зиме осенью нацелена на качественное утепление куста. Увы, из сотен существующих сортов ежевики похвастать относительной зимостойкостью может лишь десяток, а потому даже в средней полосе это растение часто гибнет, не перенеся и мягкую зиму.

Подкормка ежевики осенью

Как и в случае с малиной, подкармливать ежевику осенью нужно, но удобрение не должно содержать азота. Оптимальным вариантом станут калимагнезия, калимаг, суперфосфат (количество такое же, как и для малины).

После внесения удобрения и прополки стоит замульчировать землю вокруг кустов сухими опилками или торфом.

Обрезка ежевики осенью

Порой садоводы терзаются вопросом – обрезают ли ежевику осенью или можно пропустить этот пункт подготовки к зиме. Наш ответ однозначен: да, обрезать ежевику осенью необходимо. Как и малина, она плодоносит на побегах второго года жизни, поэтому задача грамотной осенней обрезки – в сохранении зеленых молодых стеблей и удалении всех одревесневших двухлетних.

Разумеется, можно оставить ежевику и без обрезки, но в этом случае она будет тратить силы на поддержание жизнеспособности в стволах, которые уже не дадут плодов, а значит, бесполезны для садовода.

Если при осенней обрезке ежевики оставить пеньки, то в следующем году куст снизит урожайность и может потерять часть сортовых признаков

Чтобы правильно обрезать ежевику осенью, вам нужно:

  1. Подчистую (без пеньков) удалить все отплодоносившие ветви сразу после сбора ягод.
  2. Удалить все тонкие и короткие молодые побеги, которые не успели вызреть за сезон.
  3. Удалить поврежденные или больные вызревшие ветви – они не перенесут зимовку и могут заразить остальные побеги.
  4. Обрезать верхушки у вызревших побегов – это позволит им в следующем году тратить силы именно на плодоношение, а не на наращивание зеленой массы.

Укрытие ежевики на зиму

С укрытием ежевики все не так просто – в зависимости от сорта, она может быть стелющейся или прямостоящей. Если ваша ежевика «ползет» по земле, то накрыть ее не составит труда, ведь к выпреванию она очень устойчива и спокойно воспримет укрытие хоть торфом, хоть опилками, хоть соломой, хоть кукурузными листьями.

А вот если ее стебли толщиной в большой палец и стоят прямо даже без привязки к шпалере, то наклонить их без подготовки невозможно – сломаются у самого основания. Для того чтобы ежевика «легла» на землю, опытные садоводы начинают подвешивать к ней грузы еще в конце лета, тогда наклон будет постепенным и не травмирует побеги.

После того как обрезанные кусты ежевики склонились к земле, укройте их как и малину и постарайтесь почаще забрасывать снегом или установить ветрозащитные щиты, которые удержат снег на посадках.

Практически никаких сложностей и секретов в том, как ухаживать за малиной и ежевикой осенью нет, а значит, в этом году вы все сделаете правильно и следующее лето на вашей даче будет украшено гроздьями сладких и ароматных ягод.

Как укрыть ежевику осенью на зиму?

Как обрезать ежевику осенью

Ежевику не так часто можно встретить на приусадебных участках, но ягода славится полезными свойствами и не особо сложным уходом. Новички обычно озадачиваются вопросом, как обрезать ежевику на зиму. Процедура эта трудоемкая и требует сноровки. Так что стоит сначала ознакомиться с профессиональными рекомендациями.

Обрезка ежевики осенью

Так как это двухлетнее растение, то плодоношение происходит на прошлогодних ветвях, причем единожды. На протяжении всего теплого периода культура активно растет и набирается силы, чтобы на следующий сезон дать богатый урожай. Но после плодоношения побеги бесполезны и лишь препятствуют росту свежих, поэтому их надо своевременно обрезать.

Нужно ли обрезать ежевику на зиму

Одним из важных моментов в уходе является обрезка садовой ежевики осенью. Подобная процедура обеспечит ягодным насаждениям успешную зимовку и полноценное плодоношение в дальнейшем.

Для чего нужно обрезать ежевику на зиму:

  • Растение не тратит попусту силы на старые побеги в ущерб завязыванию плодов.
  • Исключается создание разросшимися кустами тени, что негативно сказывается на морозоустойчивости посадок.
  • Загущенные кустарники сложнее укрывать на зиму.

Обрезка ежевики стимулирует интенсивное последующее цветение, что улучшает качество вызревания плодов.

Когда обрезать ежевику: осенью или весной

Обрезать ежевику на зиму рационально в весенний или осенний период. Осенняя обрезка требуется для удаления отслуживших свой срок плетей, весенняя – корректирующая, подразумевающая обрезку подмерзших за зиму побегов.

Сроки обрезки

Уход за ежевикой осенью включает подготовку к зиме, куда входит и обрезание. К ней приступают непосредственно после снятия урожая. Обычно это происходит в первых числах сентября. Сорта с двухволновым плодоношением обрезать следует чуть позднее – ориентировочно в октябре.

Как правильно обрезать

Инструктаж, как грамотно осуществить обрезку ежевики осенью, для начинающих будет полезен:

  • Обрезать надо пораженные вредителями ветви. Не оставляют даже пеньки, которые способны загнивать и заражать соседние растения.
  • Избавляются от ослабленных, истонченных зеленых плетей.
  • Крепкие молодые побеги обрезать надо на четверть длины.

На одной посадке оптимально оставлять по 7-9 здоровых веток, с учетом зимних потерь. Важно, чтобы к весне сохранилось не менее 5 живых побегов.

С первым весенним теплом необходимо тщательно осмотреть насаждения ежевики. Жизнеспособные плети — упругие, коричневого окраса и с глянцевым отблеском. Черные и ломкие ветки необходимо обрезать.

После зачистки собравшийся мусор сгребают, выносят за пределы садовой территории и сжигают. Если оставить все на месте, велика угроза распространения грибка и вредителей, поселившихся за лето в растительной составляющей. Землю в прикорневом пространстве ежевичных насаждений посыпают опилками.

Как обрезать ежевику на зиму – видео-материал:

Как размножить ежевику осенью

Ежевика размножается преимущественно вегетативными способами: корневыми и зелеными черенками, отводками, зелеными и одревесневшими отпрысками, семенами, делением кустов.

Среди садоводов распространены только 2 метода: черенками и отводками.

Размножение ежевики черенками осенью

Черенкование – наиболее результативный подход к размножению, позволяющий сразу получить большой объем саженцев. Зеленые черенки подготавливают осенью из однолетних побегов. Нарезают из них деленки длиною 15-20 см с наличием на каждой по 2-3 живых почки. Листовое обрамление полностью обрывают.

Черенки погружают в воду, чтобы она скрывала только нижнюю завязь. Банку размещают на подоконнике, и систематически восполняют испаряющийся водный объем. Спустя определенный период из почки в воде проклевывается подобие взрослого куста ежевики, только мизерных размеров.

Образовавшийся саженец отделяют, захватив часть исходного побега, а затем сажают отдельно в почвенный субстрат. В качестве посадочной емкости подойдут пластиковые стаканчики. Выращивают рассаду ежевики в теплице или дома до весны.

Оставшуюся делянку продолжают размножать – погружают в воду другую почку. Процедуру повторяют.

Размножение корневыми черенками

Еще один вариант черенкования, только делянки заготавливают из корней. Осенью откапывают полностью здоровый куст ежевики, возрастом не менее 3 лет, и нарезают из его корневища черенки длиной 7-8 см и толщиной 0,5-0,7 см.

Если материалом занимаются осенью, то прикапывают в сырой песок и хранят в подвале до весны. Для посадки потребуется выкопать бороздки с интервалом 60-70 см, глубиной не менее 10 см. В них плашмя укладывают заготовки на расстоянии 20 см друг от друга и закапывают. На протяжении летнего сезона активно ухаживают: поливают, рыхлят.

Осенью вырастают здоровые саженцы, которые можно пересадить на постоянное место. Таким способом возможно получить более 300 молодых кустиков от одного взрослого.

Размножение ежевики осенью отводками

К отводочному разведению приступают в конце лета, когда установится приятная нежаркая погода. Для чего отбирают сильные молодые ветви, прижимают к земле и прикапывают в канавке, которую вырывают рядом с материнским кустом.

Для подстраховки можно прикопанный отводок зафиксировать проволокой либо придавить камнем. Последующий уход подразумевает мульчирование поверхности и регулярный полив. Ближе к зиме, где-то в середине октября, раскапывают побеги, которые успевают к тому времени укорениться. Обрезают их от маточного куста и пересаживают на постоянное местожительство.

Стелющиеся ежевичные плети легко разводить, путем прикапывания верхушек зеленых побегов. Аналогично прорывают поблизости бороздки (глубиной 25 см), куда укладывают верхнюю часть побега, на длину 35-40 см. Засыпают землей сантиметров на 10-14. Прорастают они только к весне. Тогда их можно обрезать от исходника, выкопать и посадить на постоянное место в саду. Лучший период для подобных манипуляций – начало сентября.

Подготовка ежевики к зиме

Несмотря на непритязательность ежевики садовой, подготовка к зиме входит в обязательный перечень агротехники по уходу.

Основополагающие подготовительные меры к зиме:

  • систематический полив до наступления серьезных похолоданий;
  • прореживание ежевичных насаждений, где присутствует обрезка прошлогодних и укорачивание нынешних побегов;
  • фиксация плетей к стоячей конструкции;
  • формирование кустов, за счет чего легче обрезать побеги;
  • рыхление прикорневого пространства и удаление сорной травы.

Немаловажное значение имеют осенние подкормки. Если в вегетационный период вносят аммиачную селитру, то осенью предпочтение отдают калийсодержащим добавкам без хлора (25-30 г на одно растение). Так же подходит суперфосфат в количестве 120 г на кустарник. Благосклонно ягода отзывается на органику: вносят по 5 кг под каждый куст и взрыхляют вилами.

Формирование ежевики

Формовка посадок — одна из важнейших составляющих ухода, что облегчает укрытие ежевики на зиму и подрезку. Процедура различается в зависимости от сортовой принадлежности ежевики: прямостоячей, стелющейся, ремонтантной.

Особенности формовки прямостоячих сортов ежевики:

  1. Поднимают плети и фиксируют на вертикальную опору (шпалеру).
  2. Вновь образующиеся побеги подвязывают проволокой снизу, под наклоном.
  3. Одревесневшие побеги располагают в центре, тогда их легче осенью найти и обрезать.
  4. Из выросших за теплый сезон молодых плетей отбирают до 10 наиболее сильных, остальные надо обрезать под основание.
  5. Зеленую поросль срезают на четверть.

Стелющиеся разновидности ежевики плохо зимуют без укрытия, но они намного длиннее остальных представителей – вытягиваются до 10 м. Рекомендуется еще весной наметить с десяток жизнеспособных побегов, которые останутся на зиму, остальные постепенно обрезать. Если не сделать это заранее, то осенью куст настолько запутается, что справиться с ним будет проблематично.

Для этого после зимы старые ветви крепят к проволоке с одной стороны, а молодые надо фиксировать с другой. Тогда осенью не составит труда обрезать старые и проредить молодые.

Укрывают ли на зиму ежевику

Культура не относится к морозостойким, поэтому укрытие ежевики на зиму, особенно в средней полосе России, жизненно необходимо. Существуют отдельные холодостойкие сорта, но даже они при опущении столбика термометра до -20 °С перемерзают.

Процесс обеспечения ежевики приемлемыми условиями для зимовки — ответственный и трудоемкий. Если этого не сделать, то урожай на будущий год вряд ли будет.

Как укрыть ежевику на зиму

По завершении подготовительных мероприятий к зиме и обрезки, ежевику необходимо обеспечить соответствующим укрытием. Побеги сначала компонуют в пучки, приземляют и закрепляют любым способом. Но подобные манипуляции легко применить к стелющимся разновидностям ежевики, а к пряморастущим подход будет немного иной.

Одревесневшие стебли кустов легко ломаются, если начать резко их гнуть. Поэтому в конце летнего сезона к верхушечной части привязывают грузило. Под их тяжестью побеги самостоятельно начнут склоняться. После листопада, поздней осенью, стеблям ежевики помогают склониться сильнее вручную. После чего их укрывают на зиму.

В качестве укрывного материала используют:

  • опавшую листву;
  • хвойный лапник;
  • любую некондиционную растительность с приусадебного участка;
  • древесную стружку, солому;
  • перегной;
  • торф;
  • листы рубероида.

Для сдерживания снежного напора, чтобы он не повредил кусты, рекомендуется соорудить куполовидную конструкцию, а также натянуть сверху пленку или агроволокно.

Недавно выведенные селекционным путем ремонтантные виды ежевики легче всего укрывать на зиму. Осенью обрезать важно под корень, затем прикрывают сеном либо другим садовым утеплителем. Убирают защиту с первым весенним теплом.

Заключение

Как правильно подготовить и обрезать ежевику на зиму важно знать каждому садоводу, так как без этого невозможно добиться обильного ежегодного плодоношения. Создав кустам благоприятные условия для зимовки, можно не переживать за сохранность ягодных насаждений. В остальном уход за ежевикой несложный, с которым справится даже новичок.

Источник: http://agrognom.ru/berries/blackberry/kak-obrezat-ezheviku-osenyu.html

Подготовка ежевики к зиме — как и чем укрывать ежевику на зиму

Осень наступает — пора позаботиться о нашей садовой ежевике, которая все лето угощала нас своими красивыми, ароматными и очень полезными плодами. Мы вдоволь их наелись, уложили в морозильную камеру, сварили сиропы, компоты, варенья и даже перетерли с сахаром для недолгого хранения в холодильнике, чтобы добавлять в йогурты, смешивать со сметаной для блинчиков и домашних сырников.

Очень важно, чтобы осень не застала нас врасплох и оставила нам времени на правильную подготовку кустов ежевики к зимнему периоду, для чего нужно позаботиться о мульче, необходимых минеральных удобрениях и, в первую очередь, о материалах и предметах, при помощи которых будем производить укрытие ежевики на зиму.

Укрывать ежевику или нет? Как укрыть? Укрывать только морозонеустойчивые сорта или морозоустойчивые тоже? А главное, зачем все-таки укрывать? Такие вопросы, как правило, затрудняют начинающих садоводов, но у них много способов развеять свои сомнения, например, познакомившись с информацией данной статьи.

К тому же, даже опытные дачные агрономы здесь, скорее всего, найдут интересные детали и важные подробности, если не в методике укрытия растений на зиму, так в материалах и способах этого ответственного садового мероприятия. Все сделать надо так, чтобы в результате всех комплексных мер ежевика не только благополучно перенесла лютые морозы, но и дала в следующем сезоне богатый урожай своей красивой и вкусной костянки.

Подготовка кустов ежевики к холодам

Особенно на этапе ранней осени и до самых холодов в условиях засушливой погоды кусты ежевики продолжить умеренно поливать, учитывая, что они не только потратили много сил на плодоношение, но им эти органические силы нужны для закладки цветоносных почек на следующий сезон.

Перечень таких работ незамысловат, но конкретно указывает на очень важные действия подготовки к укрыванию ежевики на зиму:

На кусте до основания обрезаются отплодоносившие ветки и слишком молодые побеги. В итоге на одном кусте должны остаться 6-8 веток, которые требуется укоротить на 20-25 сантиметров.

  • Тяпкой произвести рыхление почвы и одновременно с этим убрать сорняки и мусор.
  • Для облегчения условий зимовки удобрить ежевику калийными удобрениями, не содержащими хлор.
  • Произвести утеплительное мульчирование, например, шелухой подсолнечника, которое и влагу сохранит, и корни защитит.

Непосредственно перед наступлением значительных морозов, которые сделают побеги ежевики непрочными на изгиб, заранее снять с опоры весь куст и, аккуратно расправляя оставшиеся ветви, выстелить их вдоль нижней проволоки шпалеры.

Если пряморастущие побеги боязно повредить, их нужно пригибать по принципу боевого лука на тетиве, то есть привязать прочный шнур к верхушке собранных в один пучок веток и второй его конец привязать к устойчивой опоре внизу. Постепенно через равные промежутки времени «тетиву» приходится укорачивать до необходимого предела.

Когда нужно укрывать ежевику?

Ветви ежевики становятся хрупкими при устойчивой минусовой температуре в пределах -17 С. Опаснее всего температурные качели от плюсовых и даже до -10 С. Оптимальным сроком для работ по укрытию признана сухая устойчивая погода не ниже -5 С: в конце октября — начале ноября, что зависит от климатической зоны.

В таком деле важно не промахнуться с выбором момента, и он должен быть гарантирован ненаступлением возвратного тепла, при котором укутанные кусты продолжат в тепле и конденсатной влажности активно расти, как в парнике. А без проветривания, разумеется, появится плесень и гнилостная флора, что приведет к подгниванию побегов и даже корневой системы.

Чем можно укрыть ежевику на зиму

Начнем с подручных средств укрытия, которые не требуют денежных затрат, но использовать их на больших площадях просто невозможно. Самое доступное — почва, на которой произрастает ежевика, — прикапывать легко, а раскапывать непросто, особенно при колючих её видах нужны плотные защитные рукавицы. Помимо того, остатки грунта на верхушках кустов стимулируют быстрый рост боковых побегов.

Подручные материалы

Снег — еще более выгодный природный укрывной материал, падающий буквально с неба, который покроет кустарники пышной и теплой шубой, но нежелательным его свойством является способность подтаивать в период оттепели , а при возвращении морозов сковывать растение ледяной коркой, что для них опасно.

С ранней осени можно сушить ботву здоровых отплодосивших овощей, с самой весны и летом собирать и сушить сорняки с неоформившимися семенами, то есть сено, а осенью прикупить соломы. Это легкие материалы с хорошими «дышащими» укрывными свойствами, но под их уютным покровом любят селиться на зиму грызуны, которые могут попортить ветки ежевики.

Листва кукурузы — вполне подходящий для укрывания материал, благодаря жесткости и малой промокаемости. Их нужно заранее высушить и в сушеном виде укладывать на защищаемые кусты, нагружая поверху поленьями, чтобы не разносил ветер до снегопада.

Нельзя использовать — древесную стружку и опилки!Эти материалы задерживают влагу, что способствует размножению гнилостных бактерий. Хуже того: намокшие, они превращаются на морозе в ледяную глыбу, не пропускающую воздух и конденсат. Повышенная водопроницаемость торфа тоже выводит его из подходящих подручных укрывных материалов.

Садоводы хвалят укрывание ежевики на зиму толстым слоем веток хвойных деревьев. Эта теплая хвойная шуба отпугивает грызунов и вредных насекомых, водо-и воздухопроницаема. Легко укрывать и по весне снимать. Хорошими укрывными свойствами отличается шелуха злаковых культур: гречки, риса и подсолнуха, но требуется её большое количество и за подвоз платить недешево.

Синтетические материалы

Новым словом в перечне укрывных материалов в последнее время стали синтетические его виды, начиная с толстой полиэтиленовой пленки, удобной и надежной в процессе укрывания, но ущербной из-за водо-и воздухонепроницаемости. Под таким укрытием может возникнуть ситуация непроветриваемого парника, что опасно вымоканием и загниванием укрываемого куста. Можно предотвратить такой эффект прослойкой из бумаги и присыпкой поверху пленки древесной стружкой или опилками.

Для укрытия ежевики годятся куски старого линолеума и рубероид, работать с которыми легко и просто, но они становятся хрупкими во время сильного мороза.

Отличной тепловой изоляцией станет войлок и синтепон, но только в районах суровых зим без оттепелей, во время которых они набухнут влагой. Мешковину нужно использовать в сочетании с подручными укрывными средствами.

Хорошие отзывы имеют агроспан, агротекс, лутрасил, спанбонд — нетканые материалы для укрытия растений на зиму — за свои важные качества: сохранять тепло, пропускать воздух и конденсат, но препятствовать проникновению внешней влаги внутрь укрытия.

Это дает возможность укрывать растения до наступления минусовых температур и легко снимать укрывной материал при устойчивых плюсовых, не боясь влажного перегрева кустов. Хорошие защитные качества отличают пенопласт, на 98% состоящий из воздуха, но его портят мыши и дороговато обходится по стоимости. Синтетическими материалами можно укрывать большие площади ежевичных кустов и использовать их при бережном обращении и хранении несколько лет. Единственный недостаток — их стоимость.

Как укрыть на зиму кусты ежевики

Подготовительные мероприятия окончены: почва мульчирована, ветки обрезаны и аккуратно прижаты к ней. Если отдельные кусты пригнуть достаточно низко не получилось, их можно сначала накрыть листами шифера, фанерными ящиками, а поверху — нетканым материалом. Чтобы избежать примерзания укрывного материала к веткам ежевики, помимо мульчирования почвы, следует установить невысокий каркас, исключающий соприкосновение с ветками и листьями укрывающего материала.

При выборе нетканого материала, который может быть или черным или белым, нужно руководствоваться таким правилом: белый материал — для бесснежных зим, потому что лучше отражает солнечные лучи. Нетканые различаются плотностью: плотность материала 100 граммов на квадратный метр позволяет укладывать в 1 слой; 50 граммов на квадратный метр — в два слоя. Предпочтительная ширина для такого материала при укрывании ежевики 1,6 метра.

Укрывая кусты ежевики, не заворачивайте их словно в пеленку, потому что теплом защитная конструкция подпитывается от почвы, а не от настила. Лучше охватить покрытием как можно больше площади приствольных кругов.

Нетканые материалы, типа спанбонд, для укрытия значительной по площади посадки кустов ежевики удобнее укрывать втроем: двое разматывают рулон, а третий укладывает его дорожкой, расправляя края. Если побеги уложены правильно, можно обойтись без всякого каркаса.

Края тканевого настила следует прижать по краям камнями, кирпичом или прикопать землей, иначе унесет сильным ветром. Поверху набросать снег для большего утепления и прочности настила.

Укрывать или нет морозостойкие сорта ежевики

Нам известно, что сорта ежевики садовой делятся на морозоустойчивые и неморозоустойчивые, обязательно подлежащие укрыванию на зиму. Морозоустойчивость ежевики означает только её способность не погибнуть в морозные зимы, но это не означает, что всё пройдет для неё бесследно.

Скорее всего, такая ежевика заплатит за свою выживаемость частью урожая. Вывод напрашивается самый прямой: хотите высокий урожай ежевичной костянки, укрывайте даже морозоустойчивые её виды — получите полный урожай полноценной витаминной ягоды.

Чемпионкой по морозоустойчивости считается сорт ежевики «Агава», выдерживающий морозы ниже -20 С, при котором замерзает часть молодых веток. Да, они в течение весны дадут новые побеги, но плодоносить-то они будут только в следующем сезоне. К морозостойким относятся ежевика «Гигант» и «Честер торнлесс».

В чем, надеюсь, не приходится сомневаться: каждый дачник — сам себе и агроном и бригадир, которым тем более нужно корректно осуществлять всю хлопотную, куда деваться, процедуру укрывания растений на зиму. А ежевика — растение благодарное — рассчитается богатым урожаем.

Источник: http://www.vokrugsada.ru/sad/podgotovka-yezheviki-osenyu-kak-i-chem-ukryvat-yezheviku-na-zimu/

Ежевика осенью: как подготовить кустарник к зиме

Осень — пора, когда нельзя опускать руки и оставлять плодовые и ягодные культуры на произвол судьбы. Последним этапом в уходящем сезоне должна стать подготовка наших кормильцев к зимовке. Чем грамотнее она проведена, тем щедрее будет благодарность следующим летом. Всё это относится и к прекрасной ягоде ежевике.

Обрезка ежевики осенью

Ежевика в выращивании мало чем отличается от малины. Она точно так же плодоносит на побегах прошлого года, которые на следующий сезон уже не нужны даже самому растению и высыхают. Сразу же после сбора урожая их нужно вырезать. Если вы не сделали этого ещё летом, то осенью уже откладывать некуда. На стеблях и листьях ежевики зимуют грибки и вредители, удаляя и сжигая лишние, вы сокращаете популяции паразитов минимум вдвое.

Старые побеги легко отличить по более тёмной коре, кроме того, на них остаются плодовые веточки, с которых вы летом собирали урожай. Также удалению подлежат молодые, но не успевшие развиться в мощные лозы прикорневые отпрыски. В каждом кусте оставляйте только самые толстые и длинные стебли, а короткие и хилые вырезайте. Лезвия секатора при этом по возможности заводите ниже уровня почвы на 1–2 см, чтобы не было пеньков.

Старые побеги ежевики легко отличить от молодых по цвету коры

Не страшно, если в кусте останется всего 3 побега, оптимально — 3–6. Будущим летом хорошо прореженные растения получат больше света, тепла и питания, ответят на это множеством крупных ягод.

Лозы ежевики без обрезки вырастают в длину до 3–4 метров, ложатся на землю и образуют заросли, за которыми трудно ухаживать. Чтобы этого не случилось, после удаления лишних побегов, укоротите оставшиеся до высоты 1.7–2 метра.

Подкормка и полив

Даже в конце вегетации растениям нужны питательные вещества. Осенние удобрения должны содержать фосфор и калий. Эти элементы способствуют росту корней, участвуют в созревании коры и почек, повышают устойчивость к болезням и морозостойкость. Калий способствует оттоку питательных веществ из уже ненужных листьев в корни.

Под каждый куст внесите по 1 ст. л. двойного суперфосфата и любой калийной соли, не подходит только хлорсодержащая. Можно купить специальное удобрение для осени. Равномерно распределите гранулы вокруг кустов и прорыхлите, перемешивая их с землёй. Во время этой процедуры вы поймёте: хватает ли ежевике влаги. Если почва сухая, обязательно обильно полейте кусты.

Видео: подготовка ежевики к зиме

Есть ошибочное мнение, что осенью кусты и деревья уже не растут, поэтому вода им не нужна. На самом деле в этот период активно проходят процессы под землёй — развиваются корни. Чем в лучших условиях это происходит, тем они сильнее и мощнее, значит, в следующем сезоне у ежевики будет больше сил на рост побегов и налив ягод.

Кроме полива во время подкормки, которую делают в самом начале осени, нужен ещё и зарядковый. Его проводят перед наступлением холодов, в октябре-ноябре, по норме в 1.5 раза больше обычной. Но нужна влагозарядка только в случае, когда осень сухая, дождей нет, в земле действительно не хватает влаги.

Укрытие ежевики на зиму

На тему: нужно ли укрывать ежевику на зиму, идут оживлённые споры. Истина выясняется вместе с географическим местоположением спорящих. Так, в Краснодарском крае и в других южных регионах лозы на зиму не снимают со шпалер, а в Сибири вымерзают даже уложенные на землю побеги.

Ежевику, как и малину, на зиму пригибают к земле и связывают

Если в вашем регионе зимой температура понижается хотя бы до -15… -20 °C, то ежевику необходимо не только пригибать к земле, но ещё и укутывать агроволокном, мешковиной или накрывать соломой, лапником. Особенно тщательно нужно утеплять эту культуру в регионах с морозными и малоснежными зимами.

Если у вас зимы морозные, а снега выпадает мало, то укрывать ежевику нужно основательно

Садоводы, проживающие в таких климатических условиях, защищают ежевику от морозов по тем же правилам, что и виноград: молодые растения сажают в траншею на 20–30 см ниже уровня земли, на зиму побеги оборачивают укрывным материалом в несколько слоёв и укладывают на дно траншеи. Некоторые советуют ещё и сооружать сверху короб из досок, накрывать его плёнкой для защиты от влаги и выпревания.

Подготовка ежевики к зиме состоит из таких агроприёмов, как: обрезка, подкормка, полив и укрытие на зиму. Качество укрытия зависит от климатических условий региона выращивания: чем суровее зима, тем надёжнее должна быть защита.

Источник: http://maja-dacha.ru/uhod-za-ezhevikoy-osenyu-podgotovka-k-zime/

Уход за ежевикой осенью, подготовка к зиме

Окультуренная ежевика – не очень частый гость на российских дачных участках: уход за ней и средняя зимостойкость отпугивают садоводов. Но те, кто все-таки решились на выращивание этой культуры на своём участке и освоили некоторые нюансы ухода и зимнего укрытия, остаются довольны и собирают хорошие урожаи каждый год.

Уход за ежевикой осенью

Осенний уход за этой плодов-ягодный культурой очень важен, так как именно опрятные и подготовленные кусты ежевики хорошо переносят зимний период под укрытием. Главными мероприятиями, которыми необходимо заняться осенью, являются обрезка, подкормка и профилактическая обработка от вредителей и болезней.

Обрезку ежевики проводят дважды в сезоне: весной и осенью. Наиболее подходящим периодом для основной формировки и чистки кустарника является осень, а весной только корректируют их результаты до момента пробуждения почек.

Прежде всего, осенью проводят санитарную обрезку. Она заключается в удалении всех сухих, сломанных, повреждённых и деформированных побегов. Их необходимо вырезать на кольцо, то есть без оставления каких-либо пенечков. Пеньки – уютное местечко для зимовки вредителей и возбудителей различных заболеваний. Здесь же избавляются от всех старых (отплодоносивших в сезоне) ветвей, которые на следующий год уже не дадут урожай.

Далее у куста нормируют количество оставшихся побегов (от 4 до 11 в зависимости от сорта), выбирают только самые сильные, толстые и крепкие. Все остальные вырезают. У оставшихся ветвей укорачивают верхушки, которые и так к приходу холодов вызреть не успевают, на 7…10 см.

Таким образом, осенняя обрезка куста ежевики поможет привести его в презентабельный декоративный вид, повысить урожайность в следующем сезоне, увеличить зимостойкость и обезопасить от воздействия перезимовавших вредителей.

Как обрезать и подготовить ежевику к зиме: видео

Существует одна интересная особенность, которую необходимо знать перед внесением удобрений под ежевичный куст: сначала проводят его обильный полив, после чего вносят каких-либо подкормки. В осенний период ежевика хорошо откликается на внесение и органики, и минеральных удобрений.

Под один куст добавляют 6 кг перегноя (можно заменить компостом), 100 г суперфосфата и 30…40 г любого калийного удобрения, в состав которого не входит хлор, например, сульфата калия, калимагнезии. Эту смесь аккуратно заделывают вилами в околоствольный круг ежевики на глубину около 10 см.

Обработка от вредителей и болезней

В качестве профилактики появления грибковых заболеваний для ежевики используют 1%-ый раствор бордосской жидкости. Его распределяют по побегам и поверхности околоствольного круга только после опадания листвы. Для того чтобы уничтожить большинство вредителей ежевики, достаточно вскопать приствольный круг куста. Оказавшись без укрытия, вредители погибают.

Если в течение сезона были замечены сильные поражения вредителями или грибком, необходимо предпринять более решительные меры – обработать посадки ежевики препаратами-инсектицидами или сильными фунгицидами. Обработку проводят после сбора урожая и удаления повреждённых частей.

Когда готовить кусты ежевики к зиме по регионам

В зависимости от особенностей региона, в котором выращивается ежевика садовая, время и технология укрытия кустов на зиму могут существенно различаться.

В Подмосковье

Несмотря на то, что средняя температура воздуха зимой в Подмосковье составляет выше -15 0 С, нередко она опускается до- 25 0 С. Такое понижение температуры губительно сказывается на кустах ежевики, так как зимостойкие сорта выдерживают морозы только до -20 0 С, а среднезимостойкие – до -17 0 С. Для того чтобы ежевика не замёрзла, её укрывают различными способами.

Во-первых, побеги пригибать к земле и закрепляют. Затем их укрывают агроволокном и дополнительно утепляют. Утеплителем могут служить перепревшие опилки, перегной, солома и др. Не рекомендуется только использование опавшей листвы с участка и неперепревших опилок. Укрывной материал закрепляют грузами по периметру.

Укрывать ежевику следует в середине ноября.

Крепкие уральские морозы погубят садовую ежевику, если её не укрыть на зиму. Для этого после пригибания ветвей культуры на них выкладывают утеплитель и укрывают двойным слоем агроволокна. Воздушная прослойка между слоями ткани станет дополнительной защитой от морозов.

Приступать к дополнительному укрытию кустов нужно в конце октября – начале ноября.

Способы укрытия кустов ежевики в Сибири аналогичны вышеприведенным для Урала. К организации укрытия приступают, когда температура воздуха будет стабильно холодной, в районе -5…-7 0 С.

В Ленинградской области

Главной особенностью климата Ленинградской области является повышенная влажность, в результате которой ежевика в укрытии может подпревать во время оттепелей. Самым оптимальным вариантом в данном случае является двойное укрытие.

  1. Ветви укладывают на листву берёзы или липы, при этом предварительно не обещают и не снимают листву.
  2. После этого их укрывают агроволокном и закрепляют.
  3. Устанавливают дуги, на которые натягивают плёнку так, чтобы зазор между ней и агроволокном был в пределах 20…30 см.
  4. Плёнку закрепляют по бокам конструкции, оставляют торцы открытыми. Их закрывают при понижении температуры ниже -12 0 С.

Начинают устанавливать укрытие на ежевику ещё до конца листопада.

Особенности подготовки к зиме

Подготовка к зимовке ежевики и осенний уход за ней во многом зависят от типа и возраста куста.

Бесшипные сорта ежевики садовой обрели особую популярность среди садоводов. С кустов, побеги которых обладают слабой шиповатостью или вообще гладкие, удобно собирать урожай, а также проводить все манипуляции по уходу за растением. Особенно тщательно сорта бесшипной ежевики нужно укрывать в холодных регионах – на Урале, в Сибири. Принципиальных отличий в подготовке к зимовке ежевики бесшипной нет, уход и способы укрытия такие же, как для сортов с шипами.

В первый год

В первый год жизни ежевика не плодоносит и, соответственно, не цветёт. В этот период все силы огородника должны быть направлены на формирование ветвей и их направление в нужную сторону. К осени куст развивает несколько побегов, из которых нужно выбрать 2…3 самых крепких, остальные подлежат удалению. Молодые посадки обязательно обильно поливают и укрывают.

Молодой куст

Все сорта ежевики можно условно разделить на прямостоячие и стелющиеся. В зависимости от вида можно выделить более удобные способы укрытия на зиму. Стелющуюся ежевику можно укладывать в заранее вырытую в земле траншею. Этот способ наиболее актуален для сортов с множеством шипов. Побеги со слабой шиповатостью или её отсутствием легко поддаются укутыванию в агроволокно.

С укрытием прямостоячих видов ежевики дела обстоят не так просто. Начинать пригибать ветви нужно ещё при плюсовой температуре воздуха. Тонкие экземпляры легко поддаются и склоняется к земле, с толстыми ветвями могут возникнуть проблемы – они отличаются плохой гибкостью.

Здесь можно поступить двумя способами: либо привязывать небольшие грузики к ветвям, которые постепенно будут их склонять книзу, или попробовать в несколько подходов их пригнуть.

Старый куст

Старый запущенный куст ежевики можно омолодить при помощи обрезки. Сначала удаляют все сухие, сломанные и поврежденные ветви,затем нормируют количество оставшихся ветвей, после чего укорачивают их.

Следует помнить о том, что при сильной загущенности куста нельзя проводить омолаживающую обрезку в один подход: при удалении слишком большого количества побегов растение долго отходит и не успевает подготовиться к зиме. Лучше растянуть обрезку на несколько сезонов. Если после всех манипуляций урожайность и качество ягод не повысятся, можно куст ликвидировать.

Как правильно укрывать ежевику на зиму: видео

Полезные советы

Для того чтобы как можно подробнее разобраться в нюансах подготовки ежевики к зиме, можно ознакомиться с несколькими полезными советами от дачников, которые уже много лет занимаются выращиванием ежевики.

  1. При длительных оттепелях, которые в зависимости от региона могут проходить в феврале-марте, нужно устраивать проветривание ежевики. В противном случае побеги будут выпревать и поражаться гнилями.
  2. Рекомендуется использовать для укрытия агроволокно белого цвета, которое не будет сильно нагревается при палящем мартовском солнце.
  3. Для того чтобы при переменных оттепелях и похолоданиях не образовался слой наста на снежном покрове, осенью возле ежевики вбивают перекрещенные колья.

Зная некоторые основные правила можно организовать наилучшие условия для зимовки ежевикина участке.

За выращивание ежевики берутся не все российские дачники – уж больно много хлопот с её укутыванием на зиму. Это обстоятельство не является слишком пугающим: при знании всех нюансов организации зимнего укрытия можно ежегодно снимать отличные урожаи чёрных полезных ягод.

Источник: http://dom-dacha-sad.ru/uhod-za-ezhevikoj-osenyu-podgotovka-k-zime.html

Смотрите также:

Ежевики зимой | Всегда такой голодный

Ежевика зимой

Ежевика для меня самый зимний из фруктов. В их драгоценных формах и драматическом цвете есть что-то, что делает их особенно подходящими для этих мрачных месяцев. И хотя они сезонные и самые идеальные, спелые для сбора ранней осенью (когда эти рецепты фактически были сняты), их легко найти в супермаркетах в течение зимних месяцев, они предназначены для добавления в кашу и приготовления джема.У них есть сладко-терпкое блюдо, что делает их замечательными для десертов — они приходят сами по себе в виде пирожных и крошек. Но их также можно подавать с мясом, в частности с дичью, и, как я сделал здесь, с простым зимним салатом. Рецепт печенья для большого пальца — это вариант традиционного шведского печенья, которое часто готовят с малиновым вареньем под названием «hallongrottor», что буквально переводится как «малиновые пещеры». В детстве я не мог устоять перед ними и всегда приставал к тетке, чтобы та готовила их всякий раз, когда она пришла в гости.Картофельная мука (примечание, мука НЕ ​​крахмал!) Очень шелковистая и придает печенью чудесную рассыпчатую текстуру. Если вы не можете найти ее, замените ее более простой мукой или попробуйте добавить немного кукурузного крахмала.

Все фотографии здесь сделаны Фейт Мейсон, посмотрите другие ее работы на ее сайте!

Салат из капусты, кобнатов и ежевики
На 4 порции

Вам понадобится:
Для салата
2 большие горсти кобрешков (или используйте лущеный фундук, если не в сезон)
1 мешок капусты — я использовал смесь зеленого и фиолетового
1 сок лайма
1 корзинка черных ягод

Для заправки
100 г ежевики
1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
несколько веточек тимьяна, собранные листья

Метод:
1) Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Расколите кобнут и удалите с них твердую и листовую скорлупу. Выложите на противень и жарьте около 20 минут до золотистого цвета, перемешивая на полпути. Дайте полностью остыть.

2) Тем временем разорвите капусту на более мелкие кусочки, отбросив все более крупные древесные стебли. Выложите в большую миску вместе с соком лайма и щепоткой соли. Слегка помассируйте листья в течение нескольких минут, пока они не начнут ломаться и не станут более нежными — вы заметите постепенное изменение цвета по мере того, как они темнеют.Добавьте ежевику и кобрешки и перемешайте.

3) Смешайте ежевику, бальзамическое и оливковое масло, щепотку соли и 1/2 ч.л. молотого черного перца. Добавьте листья тимьяна и помешивайте еще несколько секунд. Используйте для заправки салата.

Шипучка с имбирем, мятой и ежевикой
На 2 порции

Вам понадобится:
150 г ежевики
небольшая горсть листьев мяты, крупно нарезанные
1/2 шарика стебля имбиря, крупно нарезанного плюс 1 столовая ложка сиропа
1 чайная ложка золотого сахара
50 мл бурбона
льда
имбирного эля
веточки мяты, для сервировки

Метод:
1) Смешайте вместе ежевику, мяту, имбирь, сироп и сахар.Процедить через мелкую сетку. Добавьте в шейкер для коктейлей бурбон и большую горсть льда. Энергично встряхните, затем разлейте в два стакана со льдом. Сверху полейте имбирным элем и украсьте веточкой мяты.

Ежевичное, ванильное и лавровое печенье
На 30 штук

Вам понадобится:
150 г ежевики (свежей или замороженной)
4 свежих лавровых листа
150 г золотого сахара
240 г простой муки
80 г картофеля мука
щепотка ванильного порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
225 г несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками

Метод:
1) Положите ежевику, лавровый лист и 50 г сахара в кастрюлю вместе с примерно 50 мл воды.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока фрукты полностью не сломаются и не станут очень вареными. Дайте полностью остыть.

2) Разогрейте духовку до отметки 6 200C / 400F / газ и застелите противень пергаментом. В большой миске смешайте оставшийся сахар, муку, ваниль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте кончиками пальцев, быстро формируя тесто. В качестве альтернативы, Pulse в magimix.

3. Раскатайте тесто в маленькие шарики размером с грецкий орех.Положите их на противень, а затем осторожно сделайте небольшие углубления на каждом из них большим пальцем. Не волнуйтесь, если тесто немного потрескается, печенье все равно будет держаться. Залейте в каждую лунку ложкой варенья. Выпекать 8-10 минут, пока не станет золотистым. Полностью остудить на решетке.

Комментарии

Техасская ежевика

Техасская ежевика Джордж Рэй Макихерн, Нэнси Роу и Марти Бейкер
Специалисты по садоводству
Техасский университет A&M
Колледж-Стейшн, Техас 77843-2134
27 января 1997 г.

Ежевика ( Rubus sp.) хорошо адаптированы к большинству районов Техаса и легко выращиваются в домашних садах. Однако для прибыльного производства необходимо хорошее управление. Небольшие коммерческие посадки ежевики разбросаны по всему Техасу. Там, где ягоды продаются как свежие фрукты, они продаются по принципу «самовывоз».

Ежевика двулетняя и начинает плодоносить через год после посадки. В первый год они могут нести 2 000 фунтов на акр, или около 8 галлонов на 100 футов рядка. При правильном подходе растения могут плодоносить до 15 лет; но лучшая производительность обычно приходится на годы с 3 по 8.Хорошая урожайность колеблется от 5 000 до 10 000 фунтов с акра.

Почва
Ежевика лучше всего растет на песчаной почве; однако их можно выращивать на почвах глубиной не менее одного фута, с хорошим дренажем и диапазоном pH от 4,5 до 7,5. На почвах с pH 8,0 или выше растения будут испытывать тяжелый хлороз железа, и потребуется хелат. Если внутренний дренаж почвы происходит не быстро, выращивайте ежевику на возвышении.

Климат
Ежевика — это культура с теплым южным климатом, которую можно выращивать в любом месте в зоне устойчивости USDA 7, 8 или 9.Осадки или орошение будут необходимы еженедельно. разновидностей
ежевики, выращиваемые в Техасе, делятся на четыре типа. Дикая южная ежевика является культивируемым типом и была улучшена путем селекции, так что теперь у нас есть превосходные сорта.
  1. Brazos, Техасский сорт A&M, выпущенный в 1959 году, это прямостоячая ежевика с шипами, являющаяся стандартом в Техасе в течение 35 лет. Его здоровые стебли дают высокий урожай крупных плодов. Фрукты с кисловатым вкусом обычно рекомендуют больше для готовки, чем для продажи в свежем виде.
  2. Rosborough , сорт, выпущенный Техасским университетом A&M в 1977 году, представляет собой прямостоячую колючую ежевику и имеет крупные плоды, которые слаще, чем Brazos , а урожайность часто выше. Это лучший ранний сорт для Восточного и Южно-Центрального Техаса.
  3. Womack , выпущенный в 1977 году Техасским университетом A&M, представляет собой прямостоячую колючую ежевику, урожайность аналогична Rosborough , но плоды меньше. Лучше всего подходит для глубоких песчаных почв.
  4. Shawnee , выпущенный Университетом Арканзаса, представляет собой прямостоячий сорт ежевики с шипами и представляет собой новый сорт, который дает крупные плоды в конце сезона. Фрукты мягкие, поэтому не подходят для транспортировки и хранения.
  5. Choctaw, , также выпущенный Университетом Арканзаса, представляет собой ранний прямостоячий сорт, дающий средне-крупные мягкие плоды. Размер семян небольшой.
  6. Brison, сорт , выпущенный Техасским университетом A&M в 1977 году, представляет собой прямостоячую колючую ежевику, которая лучше себя зарекомендовала в южно-центральном Техасе и на черноземных глинистых почвах.Плод очень крупный и похож на Rosborough .
  7. Humble дает средние, слабокислые, необычно сладкие ягоды, устойчивые к махровому цветку. К сожалению, очень немногие питомники размножают Humble .
  8. Арапахо , выпущенный в 1993 году Университетом Арканзаса, представляет собой прямостоячий сорт без шипов, который дает твердые высококачественные плоды среднего размера в течение четырехнедельного сезона. Арапахо очень продуктивен, у него нет шипов, он устойчив как к махровому цветку, так и к ржавчине.Ни один другой сорт не предлагает столько положительных характеристик; однако он очень новый, и со временем могут возникнуть неизвестные проблемы.
  9. Навахо , выпущенный Университетом Арканзаса в 1989 году, представляет собой прямостоячий сорт без шипов, который дает твердые сладкие ягоды среднего размера. Его трудно укоренить из корневых черенков, но после укоренения образуется плотная изгородь. Созревает позже, чем арапахо, но урожайность обычно выше.
  10. Hull , выпущенный Министерством сельского хозяйства США в 1981 году, представляет собой полувертикальное растение без шипов с плодами среднего размера, имеющими кислый вкус, если оно не полностью созрело до тусклого черного цвета.Его рекомендуют как садовый сорт в северном и восточном Техасе, потому что отсутствие зимнего охлаждения может ограничить его использование в южном Техасе.
Посадка обычно проводится из корневых черенков в период покоя. Черенки корня — это кусочки корня размером с карандаш, которые выкапывают зимой и могут храниться во влажных опилках или мхе-сфагнуме, завернутых в полиэтилен. Они укладываются горизонтально в землю на глубину от 2 до 4 дюймов и на расстоянии 2–3 футов друг от друга в ряду. Покоящиеся голые растения ежевики можно высаживать и зимой.Растения следует располагать на расстоянии двух-трех футов друг от друга рядами от восьми до двенадцати футов. Саженцы из питомников в контейнерах можно высаживать в любое время года, хотя лучше всего ранняя весна и критически важен полив.

Обрезка необходима для поддержания правильной посадки и борьбы с болезнями. Срезчики с длинной ручкой лучше всего подходят для обрезки ежевики. В течение первого года рост растягивается и не нуждается в подрезке. Хотя корни ежевики многолетние, верхушки — двухлетние.Тростники прима выращиваются в первый год и дают только быстрый вегетативный рост. Обрежьте приму, когда она достигнет 36–48 дюймов, чтобы стимулировать ветвление, как показано на Рисунке 1. Флориканы — это второй год двухлетнего цикла и цветут в марте. Плоды созревают в мае. После плодоношения флориканы погибнут и должны исчезнуть. Чтобы упростить сбор урожая, некоторые производители ограждают ряды до 4 футов в высоту и 3 футов в ширину, в то время как другие прививают тростники прима на вертикальной трехпроводной решетке.Каждые три года зрелые растения необходимо скашивать до земли, чтобы удалить больную древесину и восстановить рост. Это обычно снижает урожайность в следующем году. Его следует предпринимать только в тех случаях, когда орошение может стимулировать рост примаха к концу сезона.

Рисунок 1. Обрезка ежевики сразу после сбора урожая.
Щелкните изображение, чтобы увеличить.

Удобрение ограничено азотом.Лучше всего наносить небольшими частыми количествами полосой вдоль ряда, начиная с момента цветения. Первоначальный тест почвы покажет некоторые недостатки, а также pH. Если pH почвы превышает 8,0, у ежевики может наблюдаться хлороз железа, который корректируется путем внесения в почву хелата железа Fe 138 или опрыскивания листовым железом каждые три-четыре недели.

Орошение необходимо для новых насаждений и зрелых плодоносящих растений. Линии капельного орошения можно закопать во время посадки или проложить на земле рядом с растениями и покрыть мульчей.Начните полив в марте или апреле и сократите полив к сентябрю, чтобы замедлить рост новых растений и дать побегам затвердеть. В засушливые годы могут потребоваться нечастые зимние поливы.

Борьба с сорняками необходим для увеличения урожайности и сведения к минимуму проблем при уборке урожая. Если на участке посадки есть многолетние сорняки, их следует уничтожить перед посадкой. Их можно опрыскивать глифосатом или глюфосинатом за год до посадки ягод. Мульча из сена или перепревшей древесной щепы поможет замедлить рост сорняков.Гербициды с предварительным появлением всходов, сурфлан и низкие дозы симазина, могут применяться коммерческими производителями.

Вредители
Правильный уход и санитария важны для поддержания жизнеспособности ежевики и сведения к минимуму проблем. Может потребоваться химический контроль.

Двойной цветок, розетка или метла ведьмы при наиболее серьезном грибковом заболевании на востоке и юго-востоке Техаса. Короткие, похожие на метлы пучки листвы возникают из зараженных тростников. Соцветия кажутся большими и деформированными, со сморщенными и искаженными лепестками, а также на цветках могут быть листья.Зараженные стебли необходимо удалить и уничтожить, а лесные ягоды на местности — уничтожить. Может потребоваться скашивание растений до земли. Беномил можно использовать во время цветения. Humble является стойким, а Brazos и Womack имеют некоторый допуск. Навахо и Арапахо устойчивы, а Шауни и Чокто — восприимчивы.

Антракноз — грибковое заболевание, при котором весной появляются маленькие пурпурные пятна на новых побегах и листьях.Это может привести к появлению дырки на листьях и отмиранию стеблей. Пораженные плоды обычно маленькие, сухие и шелушащиеся. Сажайте на участках с хорошей циркуляцией воздуха и уничтожайте сорняки. Химическая борьба с медными опрыскивателями весной, когда листовые почки только начинают открываться, и каптаном или беномилом, когда появляются цветочные почки и после опадания лепестков.

Оранжевая ржавчина Весной грибок образует на листьях массы оранжевых пятен. Он перемещается по фабрике, и все выращенные после этого тростники будут непродуктивными.Это серьезная проблема для восприимчивых сортов, особенно Humble . Зараженные растения необходимо удалить

Венечный галл — это бактериальное заболевание, вызывающее опухоль на основании прутьев. Этого можно избежать, купив черенки или растения из надежного источника, а не высаживая их в районах, о которых известно, что они заражены.

Нематоды могут поражать корни. Ежевику нельзя сажать в местах, где есть нематоды.

Земляничный долгоносик — это небольшой красно-коричневый долгоносик, который откладывает яйца у основания цветочных бутонов, где личинка опоясывает стебель.Инсектицид, такой как Севин или диазинон, можно применять при первом обнаружении срезанных почек, а затем по мере необходимости.

Тростник с красной шеей зарывается в тростник продольно, заставляет растения терять жизнеспособность и погибать. Строгая обрезка и уничтожение зараженных тростников и лесных ягод важны для борьбы с их распространением.

Паутинные клещи летом могут питаться листьями, придавая им тускло-серый вид. Спрей с инсектицидным мылом, направленный под листья, может помочь снизить популяцию, или можно использовать митицид Келтхана.

Вонючие клопы и клопы листоногие атакуют созревающие ягоды, вызывая засохшие коричневатые костянки. Севин может быть эффективным, если использовать его, пока насекомые маленькие.

Трипс может жить в ягодах между костянками, что делает их непригодными для продажи.

Белые личинки могут питаться корнями, снижая жизнеспособность растений.

Урожай
Тысячи дикой ежевики и черники собираются и продаются галлонами вдоль шоссе Техаса в мае и начале июня.Культурную ежевику собирают вручную и обычно продают самостоятельно или оптом в 12-пинтовых квартирах. Плоды нужно собирать каждые три дня, чтобы получить максимальное содержание сахара. Срок хранения без охлаждения составляет всего один день. Немногие культуры так же просты в выращивании и столь же полезны, как ежевика; тем не менее, легко высаживать больше, чем можно обрезать, убирать сорняки и орошать.

Консервирование ежевики

Консервирование ежевики позволяет получить краткосрочные фрукты и сохранить их для круглогодичного использования, без необходимости в морозильной камере.

Ежевика

замечательно выдерживает консервирование и выходит из банок твердой и ароматной, идеально подходит для использования везде, где вы бы использовали ее в свежем виде.

Зимой мы едим много ежевики. В этих мягких лесных фруктах есть что-то согревающее, возможно, потому, что они созревают в самую жаркую часть лета здесь, в Вермонте.

Или может быть дело в том, что они темные, как темно-красное вино, которое вы пьете с зимней комфортной едой. Пока я не научился консервировать ежевику, моя семья покупала ее в ящике для зимней выпечки.

Быстрая партия кексов с ежевикой? Blackberry cobbler a la mode? Теплый ежевичный клафути? Да, пожалуйста!

Можно подумать, что мягкий фрукт развалится во время консервирования, но ежевика прекрасно держится. Я обнаружил, что консервированная ежевика лучше подходит для выпечки, чем замороженная, а также идеально подходит для добавления в хлопья для завтрака, овсяные хлопья или йогурт.

Главное в консервировании ежевики в домашних условиях заключается в том, что вы сами выбираете, сколько сахара вы используете, и приправляете их по своему усмотрению.В Ball Book of Canning and Preserving есть рецепт консервированной ежевики, заправленной ежевичным бренди. Поговорим о создании согревающего зимнего заповедника!

Лично я считаю, что напитки, такие как бренди ежевика или шамбор, немного искусственны, и я люблю добавлять обычный бренди вместе с мускатным орехом. Начните с извлечения небольшого количества сока из небольшой порции ежевики.

Небольшое количество жертвенного сиропа ежевики означает, что оставшиеся фрукты будут консервированы в ароматном соке ежевики, и они не потеряют аромат из-за жидкости для консервирования.

Возьмите 1/3 ежевики, слегка измельчите и тушите ее с небольшим количеством воды в течение примерно 2 минут, пока из них не выйдет сок. Затем процедите сок через мелкое сито.

«Жертвенный» сок ежевики все еще обладает большим ароматом, что означает, что его можно повторно использовать в другой кулинарии. Но если готовить их дольше 2 минут, в сок выделяется слишком много пектина.

Оставшиеся процеженные ягоды ежевики можно повторно использовать для приготовления ежевичного варенья или сохранить для добавления в мороженое или йогурт позже.На каждую пинту консервированной ежевики нужно в общей сложности 3 чашки ежевики: две для наполнения банки и одна для приготовления ежевичного сока для консервного сиропа.

В моем рецепте для консервирования жидкости используется частично домашний ежевичный сок и частично бренди. Полученные ягоды в конечном итоге немного крепкие, даже после приготовления в сиропе и консервирования.

В моем доме из них снова готовят какую-то выпечку. На этом этапе остается очень мало алкоголя, но если вы хотите сделать их безалкогольными, это тоже нормально.

Коньяк консервировать не нужно. Либо добавьте больше сока ежевики вместо бренди, либо другого фруктового сока (например, яблочного) или воды.

Выход: 2-литровые банки.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

: 10 минут

Общее время: 30 минут

Целые консервы ежевики идеально подходят для выпечки, и они сохраняют свою форму и аромат в процессе консервирования.Добавьте бренди и специи, чтобы согреться, или оставьте их для консервированной ежевики.

Состав

Сироп ежевики

  • 2 чашки ежевики, разделенных на кусочки
  • 1/4 стакана воды

Ежевика консервированная

  • 2 стакана воды
  • 2 стакана сахара
  • 1 палочка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха, желательно свежего натертого
  • 4 чашки ежевики
  • 1/2 стакана бренди
  • Сок ежевичный, приготовленный выше

Инструкции

  1. Приготовьте консервные банки (2 однопинтовые или 4 полпинтовые) и водяной баней.
  2. Поместите 2 стакана ежевики в небольшую кастрюлю, слегка разотрите ягоды картофельным пюре. Добавьте 1/4 стакана воды и тушите около 2 минут, пока они не потекут. Процедите ягоды через мелкоячеистое сито, оставив мякоть фруктов для другого использования.
  3. В другой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, сахара и специй и варите 5 минут. Добавьте 4 стакана ежевики, бренди и ежевичного сока.
  4. Верните сковороду в кипение, постоянно помешивая, чтобы распределить тепло по ягодам и бланшировать со всех сторон.Будьте осторожны, чтобы не повредить плод.
  5. Используя шумовку, наполните банки для консервирования ежевикой, оставив щедрое пространство 1/2 дюйма.
  6. Ложкой налейте кипящий ежевичный сироп на фрукты, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.
  7. Протрите ободок, поместите 2 части крышки для консервирования по центру банок и плотно прижмите их пальцами.
  8. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, а затем выключите нагрев. Дайте банкам постоять 5 минут с выключенным огнем, прежде чем убрать их для охлаждения на полотенце на столе.Через 24 часа проверьте герметичность и уберите открытые банки в холодильник для немедленного использования.

Банкноты

Для этого рецепта требуется 6 чашек ежевики, две чашки для приготовления сиропа и 4 чашки для заполнения банок для консервирования (получается 2 пинты). Ягоды сиропа можно использовать повторно для других целей.

Другие рецепты ежевики

Связанные

Cold Snap и Blackberry Winter


Спросите почти любого южанина, почему сейчас в мае так не по сезону прохладно (сегодня утром здесь был 31 градус), и большинство из них ответят: «Ну, это, конечно, Blackberry Winter.«Большинство из нас выучили эту фразу в детстве. После нескольких дней теплой рубашки мы проснулись и обнаружили, что в доме было холодно, и вытащили свитер или толстовку вместо футболки. Когда мы спрашивали, почему было так холодно, нам неизменно отвечали, что это потому, что ежевики зимней.

Цветение ежевики ( rubus fruticosus ) на юге совпадает с погодой, которая происходит каждую весну. Проще говоря, воздушный поток в верхних слоях атмосферы блокируется над Арктикой, таким образом, отводя холодный воздух над южными штатами США.Это ежегодное погодное событие, время которого может быть с начала до конца мая. Ежевика цветет в течение трех-четырех недель, поэтому в течение этого периода неизменно происходит похолодание или . Южная логика гласит: ежевика цветет, а погода становится прохладной. Очевидно, эти двое должны быть связаны, и у нас есть ежевичная зима.

Повсюду в Аппалачах (и во многих других областях страны) ежевика в изобилии растет в дикой природе. Поездка по любой горной дороге в это время года позволяет полюбоваться прекрасными цветущими растениями ежевики.Коренные американцы использовали ежевику на протяжении веков, прежде чем первые пионеры двинулись на запад. Ежевика была важной сезонной пищей для первопроходцев, которые ели фрукты, но также использовали многие части растений для других целей. По сей день ежевика используется травниками и другими специалистами в качестве натуральных лечебных средств. Корни используются как вяжущее средство для лечения язв во рту и ангины. Листья можно измельчить и использовать для лечения молочницы. Измельченную ежевику вместе с кусочками корня смешивают с медом, чтобы сделать успокаивающий сироп от кашля.Чай из ягод, корней и листьев можно использовать для лечения диареи и инфекций мочевого пузыря. Из корней и листьев можно сделать припарку и положить на раны, чтобы остановить кровотечение. Все части ежевики содержат много танина, который, по-видимому, является основным лечебным «активным ингредиентом».

[ ПРИМЕЧАНИЕ : Я никоим образом не защищаю использование ежевики для лечения болезней или расстройств любого рода. Однако я настоятельно рекомендую употреблять большую порцию ежевичного сапожника, чтобы побаловать себя.]


Эти фотографии были сделаны из кустов ежевики, растущих прямо у дороги у водопада Зеркало в нашем округе. В шаге от тротуара.
Посетители собирают их, как только они созреют.

Обратите внимание на пять лепестков на каждом цветке





Зеленый центр каждого цветка будет продолжать расти и превращаться в ежевику.




Как источник пищи ежевика очень питательна.Они богаты витаминами C и E, обладают антиоксидантными свойствами и являются хорошим источником клетчатки.

В настоящее время я покупаю свежую ежевику на нашем прилавке с местными продуктами. Но в детстве я много раз собирал ягоды. Моя мать платила нам с братом по десять центов за каждую банку сиропа Karo, полную спелых ягод ежевики, которую мы для нее собрали. Она была настоящим надсмотрщиком и наказывала нас за такие отказы, как зеленые или листья вместе со спелыми ягодами. В каждом ведре было по три литра ягод, и они должны были быть заполнены до краев.Мы собирали несколько ведер с ягодами три раза в неделю, пока ягоды созрели.


Эта фотография сделана на Pinterest, на ней изображены антикварные предметы

.

И да, я чувствую себя старым, когда вижу общие для моего детства вещи, классифицированные как антиквариат

.

Еще до меня эти ведра использовались как ведра для обеда для сельских детей.



Сбор ежевики — тяжелая работа даже для детей. Созревают под жарким летним солнцем. Мы встречали вонючих и других насекомых, а иногда и змею.Не говоря уже о типичных детских ссорах и ягодных крушениях друг друга. Поскольку я очень стар, большая часть моей молодости предшествовала употреблению солнцезащитного крема, поэтому мы вернулись домой не только поцарапанными и истекающими кровью от шипов ежевики, но и с солнечными ожогами на всех открытых участках кожи. Но все это было забыто однажды в доме, где мы брали десять центов, вымывали и ели блюдо из ежевики со сливками и сахаром. И, что лучше всего, мама запекала бы коблер из ежевики на десерт после обеда. Вы могли подумать, что к тому времени мы устанем от ежевики, раз уж мы ели ее весь день, но ошиблись.

Я помню, как спрашивал маму, почему ежевика не созревает зимой, когда для ежевики лучше подходит погода для сбора ягод. Она дала мне одну из своих распространенных фраз: «В свое время, дорогая. В свое время».

Мой дед по отцовской линии еще раз употреблял ежевику. Он варил ежевичное вино, а женщины готовили джемы, желе и консервы. Он думал, что это лучшее лекарство из всех.

Как заморозить ежевику на зиму

Заморозить урожай ежевики проще простого.Соберите ягоды, когда они полностью созреют, и следуйте инструкциям по приготовлению в морозильной камере, описанным ниже, и вы сможете наслаждаться ежевикой посреди зимы.

Сначала признание: я никогда не ухаживал за ежевикой. Каждый раз, пробуя их, я обнаруживал, что они очень терпкие, сухие, и мне хотелось выплюнуть их, как француз пробует вино.

Я бы попробовал несколько ягод в общественных местах, например, в собачьих парках. Многие люди жовали бы до меня, поэтому единственная ежевика, которая уцелела, была незрелой.Красиво выглядящие были бы немного недосягаемы, поэтому мне никогда не приходилось их пробовать.

Ежевика вкусна в летнем салате.

Ежевика из супермаркета

Я несколько раз покупал в супермаркете маленькие пластиковые бадьи за пять долларов, чтобы мои чизкейки выглядели красиво. Ягоды были мягкими и сочными, но довольно безвкусными, так что можно сказать, что они годились только для украшения.

Итак, между ягодами собачьего парка и ягодами из супермаркета я никогда не знала, насколько сладким и сочным на самом деле является спелая ежевика.

Ежевика на заднем дворе

Это было до того, как мы переехали на участок, где кусты ежевики разрастаются в дикой природе. Ежевика растет по всей улице и отлично справляется с охраной оленей.

Сейчас ежевике нет конкуренции со стороны других собаководов. Все они у нас есть. Ну, а также дети наших соседей и наша собака.

Каждое августовское утро я могу пойти и собрать большую миску свежей ежевики. Мы едим кучу свежих и делимся ими с друзьями и семьей.Но что делать с остальным? Нельзя просто позволить им пропасть зря. Пора заморозить эти маленькие угощения на зимние месяцы.

Я предпочитаю собирать ежевику рано утром, пока не стало слишком жарко.

Сбор свежей ежевики

Я обычно собираю ежевику рано утром, пока на улице не стало слишком жарко. Мне нравится носить рубашку с длинными рукавами для этой работы, чтобы защитить свои руки от шипов, и становится слишком жарко, чтобы носить ее в середине дня.

Я все лучше и лучше собираю спелую ежевику.Моя любимая ягода обычно находится на самом верхушке грозди, она всегда слаще остальных. В остальном я обычно выбираю по ощущениям. Я чувствую, какая ягода мягкая, прежде чем сорвать ее. Нет смысла собирать его, если он еще не созрел, правда? Вместо этого оставь это на завтра.

Еще одна хитрость, которую я усвоил, — это не отрывать ягоду от стебля, а скорее отламывать ее (подумайте, как будто вы согнете соломинку). Так ягоду не размять.

Мой последний совет: наденьте наушники и включите аудиокнигу или подкаст, потому что собираете ежевику.На выбор большой миски, как вы видите на фотографии ниже, может уйти около часа.

Сбор ежевики может быть утомительным.

Подготовка ежевики к морозильной камере

После того, как вы собрали свежую ежевику, нельзя терять время зря. После сбора внесите ежевику внутрь. Положите им самый большой дуршлаг, который у вас есть, и хорошенько промойте под проточной водой. Затем разложите их на чистом старом кухонном полотенце, которое, как вы не возражаете, может испачкаться, и дайте ягодам высохнуть на воздухе.

В летнюю жару ежевика обычно полностью сохнет через час. Возьмите один или два противня и проверьте, поместятся ли они в морозильную камеру. Обычно мне приходится перемещать несколько вещей в морозильной камере, чтобы было ровное место для противней. Иногда в морозильной камере не хватает места, и мне приходится убирать немного мороженого, чтобы освободить место для противней, ха-ха.

После хорошей стирки я оставляю ежевику сушиться на воздухе в течение часа или двух.

Заморозьте ежевику целиком на противне

Когда ежевика высохнет на кухонном полотенце, я перекладываю ее на противень (и) в один слой, а затем кладу в морозильную камеру.Через два часа после того, как я проверю ежевику, и если она твердая, как маленькие шарики, пора переложить ее в пакеты Ziploc.

Я обычно кладу по две чашки ежевики в каждый пакет, маркирую их содержимым и датой, запечатываю пакет и кладу его в морозильную камеру. Хм… давайте поменяем порядок в обратном; маркируйте пакеты, а затем положите в них ежевику (очень сложно написать на пакете, когда он наполнен ежевикой — поверьте мне, я говорю по опыту).

Ежевика заморозка для варенья

Часто бывает трудно найти время летом приготовить варенье из свежей ежевики.Используя этот метод замораживания ежевики, вы можете легко достать ее осенью из морозильной камеры и приготовить варенье. Я делаю то же самое с jostaberries , и он работает очень хорошо.

Не забудьте промаркировать пакеты ПЕРЕД добавлением ежевики. Потом сделать непросто…

Как долго ежевика хранится в морозилке?

Вы можете рассчитывать, что замороженная ежевика хранится в морозильной камере в течение года. Достаточно времени до следующего урожая ежевики, ха-ха.У нас никогда не было ежевики, хранящейся в морозильной камере дольше восьми месяцев. Как бы я ни старался их нормировать, мы используем их в таком большом количестве разных вещей, что они недолго остаются в нашем доме.

Вкус лета посреди зимы

Как приятно хранить эти маленькие жемчужины в морозилке зимой. Я использую их для запекания (мой любимый — чизкейк с ежевикой, но хорошая крошка всегда вкусна, когда на улице холодно и ужасно), заправок для салатов и смузи.Мы также любим утром класть горсть ежевики поверх ванильного йогурта, и это очень вкусно.

Хранение ежевики в пакетах Ziploc в морозильной камере позволяет использовать только необходимое количество и положить пакет обратно в морозильную камеру.

Надеюсь, это вдохновило вас пойти и собрать свежую ежевику на природе или купить ее на местном фермерском рынке. Приходите в январе, и вы будете так счастливы, если у вас в морозилке есть несколько этих вкусных угощений, чтобы получить вкусную домашнюю крошку.

Связанные

Производство ежевики в холодном климате

Прогресс с 01.10.08 по 30.09.11

Выходы
РЕЗУЛЬТАТЫ: Данные по производству были получены для 4 сортов ежевики как внутри, так и вне высоких ягод. туннель за каждый из последних 3-х лет. На основе этих данных была определена экономичность выращивания ежевики в высоких туннелях. Эта информация была собрана на веб-сайте для распространения и в публикации.Кроме того, было сделано много презентаций на конференциях как в штате Нью-Йорк, так и за его пределами. Были проведены дни открытых дверей, на которых гости смогли понаблюдать за производством ежевики в высоких туннелях. Кроме того, испытания на ферме продемонстрировали, как можно дрессировать ежевику, укладывать ее зимой и накрывать защитным кожухом для предотвращения серьезных травм зимой. Данные об урожайности и температуре собирались в защищенных и незащищенных рядах в течение двух лет подряд. Новая конструкция решетки была оценена в высоком туннеле и в открытом поле.Обратная связь была предоставлена ​​проектировщику Trellis Growing Systems для внесения улучшений. Бюджет был разработан на основе данных об урожайности, затратах и ​​ценах на фрукты. Первоначальные расходы на строительство туннеля 30 X 96 футов составили 11 983 долларов. Производство действительно достигло пика до 4-го года плодоношения, но были понесены затраты на выращивание растений. Фрукты продавались по цене 2,25 доллара за полпинты. При полном производстве затраты составили ок. 7000 долларов за туннель, но продажи составили 15000 долларов. Безубыточность наступила на 6-й год после посадки, и после этого каждый год приносил около 8000 долларов.Это отличная окупаемость инвестиций. Совокупная чистая прибыль за ожидаемый 10-летний срок службы составляет 44 400 долларов США для одного туннеля или эквивалент 600 000 долларов США на акр. УЧАСТНИКИ: Пол Мартин, Sweetland Farm CSA, Трумансбург, Нью-Йорк — кооператор производителей Ричард Барнс, менеджер Trellis Growing Systems, Форт Уэйн, Индиана — разработчик новой решетчатой ​​системы ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Целевая аудитория этого проекта — потенциальные производители фруктов. Обычно ежевика считается слишком нежной для холодного климата, такого как штат Нью-Йорк, поэтому выращивают ее очень мало.Этот проект продемонстрировал два подхода к выращиванию ежевики в холодном климате: первый заключался в обучении их, чтобы их можно было положить на зиму и накрыть для защиты. Второй подход заключался в выращивании их под высоким туннелем. Оба подхода оказались успешными. В 2009 году, после мягкой зимы, уличная ежевика Честер дала такой же урожай независимо от дрессировки и укрытия, но в 2010 году после холодной зимы у уличной ежевики, укрытой на зиму, урожайность в 5 раз превышала урожайность соседней непокрытой ежевики.Под высоким туннелем урожайность и товарные фрукты были значительно выше в течение каждого из трех лет по сравнению с выращиванием на открытом воздухе. В 2010 году производство ежевики в высоком туннеле приблизилось к эквиваленту более 30 000 фунтов на акр. Внешнее производство было минимальным. Процент товарных плодов внутри был вдвое выше, чем снаружи, а размер плодов всегда был больше. Общая урожайность в 2011 году была ниже, чем в 2010 году, вероятно, из-за чрезвычайно жаркой погоды (38 ° C в течение нескольких дней), когда началось плодоношение.Этот проект продемонстрировал производителям, что выращивание ежевики возможно и потенциально прибыльно в климате с особенно суровыми зимами. МОДИФИКАЦИИ ПРОЕКТА: Ничего существенного, о котором можно было бы сообщить за этот отчетный период.

Воздействие
Более двухсот гостей посетили высокие туннели, где выращивают ежевику, в том числе высокопоставленные представители правительства штата и федерального правительства. Около тысячи производителей посетили конференции и семинары, чтобы узнать о выращивании ежевики и малины в высоких туннелях.Сотни людей скачали руководство по производству с веб-сайта Cornell Fruit. Поскольку этот проект был первым на Северо-Востоке, продемонстрировавшим, как выращивать ежевику в холодном климате, и поскольку для роста ежевики требуется три года, информации о количестве выращиваемых акров или объеме производства еще нет. Однако интерес очень сильный.

Публикации

  • Heidenreich, C., M. Pritts, M.Дж. Келли, К. Демчак и Э. Хэнсон. 2011. Высокий туннель малины и ежевики. http://www.fruit.cornell.edu/berry/production/pdfs/hightunnelsrasp201 1.pdf

Progress 10.01.09 — 30.09.10

Выходы
РЕЗУЛЬТАТЫ: Урожайность собирали из двух высоких туннелей: в одном содержалась зрелая ежевика, плодоносящая первоцветом, а в другом — спелая ежевика четырех сортов, плодоносящая фториканом. Три секции растений из туннеля primocane high были покрыты теневой тканью, а еще три были удалены, чтобы изменить углеродный баланс.На коммерческой ферме подсчитывали количество ягод в 4-х секциях ряда на каждом из двух рядов ежевики. Один ряд был контрольным, а другой был натренирован на вращающуюся решетку поперечины, чтобы на зиму можно было накрыть тростники укрытием ряда. Результаты распространялись в виде презентаций, дней открытых дверей и веб-сайта. Подробная информация о разъяснительной работе содержится в одноименном отчете Смита-Левер. УЧАСТНИКИ: Ричард Барнс из Trellis Growing Systems (Форт-Уэйн, Индиана) предоставил решетку с поворотной траверсой и инструкции по ее использованию и дизайну.Решетка была установлена ​​на ферме Sweet Land в Трумансбурге, штат Нью-Йорк (владельцы Пол Мартин и Эванджелин Сарат). ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Целевая аудитория этого проекта — потенциальные производители ежевики. Наш подход к производству ежевики ранее не применялся, поэтому производители находятся на стадии оценки концепции. Судя по нашим данным, некоторые, вероятно, будут сажать ежевику весной 2011 года. Конечным бенефициаром будут потребители, которым ежевика будет доступна в то время, когда она обычно не производится на месте.МОДИФИКАЦИИ ПРОЕКТА: Не имеет отношения к этому проекту.

Воздействие
Результаты показывают, что ежевика с цветком плода может успешно выращиваться в высоких туннелях, тогда как выращивать ее на открытом воздухе очень сложно. Фактически, урожайность в высоких туннелях составляла от 30 000 до 40 000 фунтов с акра для большинства сортов. При цене 2,50 доллара за фунт или более валовая прибыль может превышать 100 000 долларов за акр. Плодоносящая ежевика Primocane давала плоды даже в октябре, и изменение баланса углерода не повлияло на характеристики боковых побегов (т.е. затенение и дефрутирование). Однако общий урожай был намного меньше, чем у летней ежевики, прибл. Эквивалент 3000 фунтов на акр. Маловероятно, что более высокая цена на осеннюю ежевику компенсирует более низкую урожайность сортов осеннего плодоношения. Вращающаяся решетка поперечины смогла смягчить самые низкие температуры, которым подвергались трости. Однако непокрытые и закрытые ряды имели примерно одинаковую урожайность. Разница заключалась в том, что в закрытых рядах плоды были выше на стеблях и их было легче собирать, тогда как на открытых растениях большая часть плодов росла близко к земле, где было намного труднее собирать урожай.

Публикации

  • За этот период публикации не опубликованы

Progress 10.01.08 — 30.09.09

Выходы
ВЫХОДНЫЕ ТУННЫ: 2009, два туннеля и полевой участок были использованы для оценки продуктивности двух типов ежевики — примокана (осеннее плодоношение) и флорикана (летнего плодоношения). Каждый вид был посажен внутри и снаружи высокого туннеля. Трости осенней плодоносящей ежевики в одном из туннелей обрабатывали четырьмя способами: прищипывали трость на высоте 1 м, прищипывали трость на высоте 1 м.Высота 25 м, трости согнуты на высоте 1 м, органы управления. Каждую обработку повторяли 4 раза. Туннель был перекрыт в конце августа, а растения плодоносят в сентябре и октябре. Оценивали урожайность и размер плодов. Во втором птичнике выращивалась ежевика без шипов, плодоносящая летом. Зимой кролики забирались в туннель и опоясывали каждую трость, что не дало урожая в 2009 году. Однако примоканы активно росли, и теперь туннель защищен от кроликов. Мы оцениваем новую конструкцию решетчатой ​​конструкции, которая значительно облегчает работу с тростями в высоком туннеле.УЧАСТНИКИ: Несколько студентов из SUNY Cobleskill посетили день открытых дверей, чтобы узнать о высокой урожайности ягод в туннелях. ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: Целевая аудитория этого проекта — потенциальные производители ежевики. Наш подход к производству ежевики ранее не применялся, поэтому производители находятся на стадии оценки концепции. Некоторые, вероятно, будут сажать ежевику весной 2010 года, хотя у нас нет точного способа узнать, сколько именно. Конечным бенефициаром будут потребители, которым ежевика будет доступна в то время, когда она обычно не производится на месте.МОДИФИКАЦИИ ПРОЕКТА: Не имеет отношения к этому проекту.

Удары
Растения на прищипанных участках показали лучшие результаты, в то время как участки с изогнутыми побегами растут плохо. Участки с прищипанными побегами плодоносили в течение более длительного периода времени. В октябре более холодная и пасмурная погода, чем обычно, привела к отмиранию боковых побегов плодоношения, но не вегетативных боковых сторон плодоношения. Этого явления не было, если малина росла и плодоносила в одном туннеле. Мы предполагаем, что истощение углеводов из-за слабого легкого и тяжелого плодоношения привело к неспособности плодоносящих боковых стволов переносить холод.В октябре был проведен день открытых дверей для производителей, чтобы ознакомиться с нашими результатами. Было проведено несколько отдельных туров по высоким туннелям для отдельных или небольших групп фермеров. По результатам исследования было сделано несколько презентаций. Выпущено Интернет-издание, в котором представлены результаты работы за текущий год.

Publications

  • Heidenreich, C., M. Pritts, M.J. Kelly и K. Demchak. 2009. Высокий туннель малины и ежевики. http: //www.fruit.Cornell.edu/Berries/bramblepdf/hightunnelsrasp2009.p df

Можно ли опрыскивать ежевику зимой?

Blackberry наиболее чувствительна к гербицидам при цветении поздней весной и осенью перед заморозками. Применения, сделанные вскоре после появления всходов из состояния покоя winter или во время плодоношения, как правило, менее эффективны. Также важно, чтобы растения не подвергались стрессу от засухи во время применения гербицидов.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ


Люди также спрашивают, чем вы опрыскиваете ежевику?

Ищите спрей , который содержит глифосат или триклопир. Если вы используете гербицид глифосат, подождите, пока погода не станет жаркой летом и куст ежевики даст ягоды. Применяйте триклопир в конце весны или в начале лета и убедитесь, что все части растения ежевики покрыты спреем .

Во-вторых, убивает ли Раундап кусты ежевики? Гербициды.Нанесите гербицид для местного применения, такой как глифосат или триклопир, на листья и стебли куста . Однако имейте в виду, что тебутиурон неселективен и убьет травы, цветов и других кустов около куста ежевики . При необходимости отступите кустов ежевики в следующем сезоне.

Учитывая это, как я могу навсегда убить кусты ежевики?

Как убить кусты ежевики

  1. Косите, а затем давайте расти.Триклопир — гербицид, который эффективно уничтожает кусты ежевики сам по себе или в сочетании с кошением.
  2. Распылите, затем уничтожьте. Применяйте гербицид глифосат в конце лета — начале осени, и вы увидите, что кусты ежевики отмирают до первых заморозков.
  3. До тех пор, пока снова.
  4. Косите, чтобы управлять.

Как избавиться от ежевики?

Вручную

  1. Обрежьте лозу и тростник примерно до 6 дюймов.
  2. Вытащите небольшие послушные лозы, при условии, что у вас есть возможность вырастить большую часть корней.
  3. Обкопайте верхушку больших тростников лопатой, вилами или шпателем.
  4. Повторяйте копку и рубку дважды в год в течение одного-трех лет.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.