как сушить в домашних условиях в электросушилке и другими способами, как сушить ботву и употреблять её

Употребление сушеной свеклы способствует очищению организма от токсинов, улучшает процесс выведения шлаков, повышает аппетит. Благодаря высокому содержанию флавоноидов снимаются спазмы в сосудах, стабилизируется артериальное давление, повышается прочность капилляров, выводятся канцерогены. Поэтому многие хозяйки ищут способы, как сушить в домашних условиях свеклу, и как ее употреблять, чтобы извлечь максимум пользы.

Содержание статьи

Какую свеклу лучше выбрать для сушки

Использовать для сушки можно не все сорта свеклы. Лучше отдавать предпочтение корнеплодам, имеющим насыщенный красный цвет или темно-фиолетовый оттенок. Хорошо, если в разрезе у овоща нет колец.

Форма также имеет значение. Лучше выбирать круглую и плоско-круглую свеклу. В большинстве случаев она имеет сладкую мякоть и не содержит грубых волокон.

Не рекомендуется брать овощ, на котором есть следы повреждений (потемнения, коричневые пятна, отверстия). В длину черешок должен быть около 2 см.

Подходящие сорта

По отзывам домохозяек, сушить лучше столовые сорта свеклы. К ним относятся Бордо и Несравненная. Есть и другие корнеплоды, имеющие похожую форму и строение (Египетская, Вира), но они не подходят для сушки.

Как подготовить корнеплод к сушке

Если было решено высушить красный овощ на зиму, его необходимо правильно подготовить:

1. Отмыть от остатков грунта при помощи мягкой губки.
2. Залить свеклу холодной водой и оставить на 2 часа.
3. Воду слить, овощ залить чистой водой и поставить на огонь.
4. После закипания выждать 20 минут и снова залить холодной водой. Смена температуры позволяет сократить время готовки.
5. После остывания свеклу очистить от кожицы, удалить корень и головку.
6. Нарезать овощ любым способом (кубиками, соломкой, слайсами).

Проверить готовность свеклы очень просто. Для этого необходимо воткнуть в овощ спичку или зубочистку. Если он сварился, она будет легко входить.

Как приготовить сушеную свеклу

Домохозяйки используют три основные методики сушки: в электросушилке, в духовке и на солнце. Выбирайте тот, который вам больше нравится.

В электросушилке

Наиболее современным способом считается использование электрической сушилки. Такая методика идеально подходит для тех, кто живет в квартире либо выращивает много овощей на собственном огороде. Благодаря электросушилке получается экологически чистые заготовки без каких-либо добавок.

Основным преимуществом метода, по сравнению с высушиванием на солнце, считается независимость от погодных изменений. Именно повышенная влажность и частые дожди мешают заготовить свеклу должным образом.

Поэтапный процесс выглядит следующим образом:

1. Подготовить 5 кг свеклы. После очистки останется около 4,5 кг.
2. Корнеплод можно нарезать дольками, а после этого пропустить через мясорубку. Получится что-то похожее на лапшу.
3. Овощ распределить на лотках электросушилки. В среднем 350 г на каждый.
4. Температура в электросушилке выставляется на 55 градусов, а в самом помещении, где установлена техника, должно быть в среднем 12 градусов.
5. Ориентировочное время сушки такого объема свеклы – 9 часов.
6. На выходе из 5 кг свежего овоща получается 600-650 г сушеного продукта.

Далее свеклу можно положить в лоток или стеклянную банку и герметично закрыть крышкой. Для проверки качества берут небольшую щепотку полученной массы и заливают ее водой. Если жидкость станет красно-бордовой, значит, продукт подходит к употреблению.

В духовке

Заготовить свеклу на зиму в сушеном виде можно при помощи духовки. Корнеплод отваривают до частичной готовности (примерно 10 минут после закипания), после чего охлаждают в ледяной воде.

Внимание! Отличительная особенность сушки свеклы в духовке – то, что она требует более высокую температуру по сравнению с другими овощами (на 20-30 градусов выше).

Следующий шаг — очистка овоща от кожуры, удаление хвостика и головки. Затем свеклу нарезают кружочками толщиной не более 0,5 см. В один слой раскладывают на противне и ставят в духовку на 5 часов при температуре 80-85 градусов. Хранят в темном прохладном месте, предварительно поместив в банку и плотно закрыв крышкой.

В естественных условиях

Сушка на воздухе — наиболее естественный способ. Чаще всего продукты складывали на чердаке, в сарае или под навесом, чтобы их хорошо продувал ветер.

Предварительно отваренный и тонко порезанный кружочками, ломтиками или соломкой корнеплод следует разложить на сито в один слой.

Совет. Сушить свеклу рекомендуется в течение 45-60 дней.

Использовать при такой методике поддон или сито нельзя, поскольку необходим естественный обдув со всех сторон. Ставят овощ в такое место, где нет прямого попадания солнечных лучей, и ожидают его полного высыхания. Хранить можно в любой емкости, которая герметично закрывается.

Как хранить

Вне зависимости от того, какой рецепт использовался для сушки свеклы на зиму, хранят ее одинаково. Для этого прекрасно подходят чистые сухие банки либо пластмассовые контейнеры.

Главное, чтобы тара герметично закрывалась. Лучше всего использовать вакуумные емкости. Далее заготовку помещают в темное прохладное место. Кто-то использует подвал или сарай, другие хранят просто в холодильнике.

Для чего можно использовать сушеную свеклу

Область применения корнеплода в сушеном виде настолько же разнообразна, как и в свежем. Например, она идеально подходит для приготовления борща.

Если свеклу предварительно замочить в воде, а потом слить жидкость, можно добавлять овощ в различные салаты. Также продукт прекрасно подходит для приготовления свежего свекольного кваса. Некоторые дети едят сушеную свеклу как чипсы, что очень полезно для растущего организма.

Можно ли сушить листья свеклы

Во время уборки урожая, когда красный корнеплод заготавливают на хранение в свежем виде, с него удаляют ботву. Мало кто знает, что в ней повышенное содержание витаминов и минералов.

Как сушить ботву

Для заготовки изначально необходимо тщательно вымыть каждый лист. Затем зелень высушивают полотенцем и нарезают на полоски толщиной 3-4 см.

После этого ботву раскладывают на деревянном подносе или на листе белой бумаги (лучше брать плотный картон).

Как хранить

После того, как ботва окончательно высохла, ее необходимо перетереть. Для этого используют кофемолку или делают все вручную. Полученный порошок пересыпают в стеклянные банки и плотно закрывают крышками. Хранится заготовка так же, как корнеплод — в темном прохладном месте. Важно, чтобы в помещении было сухо, иначе продукт испортится.

Что приготовить из сушеной ботвы

Высушенную свекольную ботву в перетертом виде используют в качестве зелени для первых и вторых блюд. Если заготовка была в виде крупных кусочков, ее добавляют в качестве второстепенного ингредиента к салатам, куриному супу (высушенную ботву добавляют в самом конце приготовления), различным сокам и смузи.

Рецептов применения свекольной ботвы очень много. Ее можно заготавливать на зиму не только в сушеном, но и в маринованном, замороженном и консервированном виде. Чаще всего эту часть корнеплода используют в лечебных целях, но перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

Заключение

С давних времен сама свекла и блюда с ней считаются очень полезными. Если заготовить овощ или его ботву в сухом виде, это поможет сохранить все свойства продукта, а организм в зимнюю пору будет получать полезные вещества.

калорийность, польза и вред, сушка в домашних условиях, как употреблять

Свёкла — один из тех продуктов, которые присутствуют в рационе довольно часто. Считается, что употребление этого овоща увеличивает продолжительность жизни, предотвращает прогрессирование хронических заболеваний и является полезным для организма в целом. Подробнее о том, как готовить, употреблять и хранить сушёную свёклу, а также о её пользе, читайте в этом обзоре.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и витаминный состав

Свёкла богата питательными веществами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Она является источником клетчатки, витамина С, магния и фолата (фолиевой кислоты). В ней мало калорий и жиров, но много витаминов и минералов.

В данном корнеплоде всего 253 ккал на 100 г продукта.

А также:

• белков — 9 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 56 г;
• клетчатки — 2 г.

Краткий перечень питательных веществ, содержащихся в порции варёной свёклы (100 г), указан в процентах от дневной нормы потребления:

• фолиевой кислоты — 20–34%;
• марганца — 16–24%;
• меди — 10–14%;
• калия — 9–11%;
• фосфора — 4%;
• магния — 6%;
• витамина С — 6–8%;
• железа — 4–7%;
• витамина В6 — 3–6%.

База полезных свойств овоща обеспечивается благодаря высокому содержанию фитонутритенов — бетанина и вульгаксантина, которые обеспечивают антиоксидантную, противовоспалительную и детоксикационную поддержку организма.

Важно! Рекомендуется термически обрабатывать свёклу не более 15 минут (отваривание) и не более 45 минут (жарение), чтобы избежать распада фитонутриентов.

Полезные свойства и вред сушёной свёклы

Свёкла снабжает организм витаминами и способствует его укреплению. Насыщенный красный цвет придают ей беталаины. Они действуют как антиоксиданты и молекулы, уменьшающие воспалительные процессы, поэтому данный корнеплод рекомендуют при отёчности и как мочегонное средство.

Свёкла богата антиоксидантами. И это не только известный всем бета-каротин. В ней больше всего поражает не тот факт, что она богата антиоксидантами, а то, что это достаточно необычная семь. Мы привыкли думать о том, что овощи богаты каротиноидами, в частности, бета-каротином. Среди всех хорошо изученных каротиноидов ни один из них не встречается в овощах чаще, чем бета-каротин. Но в свёкле его свойства усиливаются, благодаря сочетанию с витамином С и марганцем.

Противовоспалительные свойства свёклы также обеспечиваются благодаря фитонутриентам. Сочетание антиоксидантных и противовоспалительных молекул делает овощ полезным при снижении риска многих типов рака. В ходе лабораторных исследований клеток доброкачественных и злокачественных опухолей была подтверждена возможность влияния фитонутриентов на уменьшение риска возникновения рака толстой кишки, желудка, лёгких, молочной железы, предстательной железы и яичек.

Клетчатка, содержащаяся в свёкле, полезна для пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Она участвует в пищеварительных процессах, очищает организм и направляется в толстую кишку, где становится питательной средой для полезной микрофлоры. Большое количество клетчатки предотвращает запоры и воспалительные процессы в кишечнике.

Знаете ли вы? В Древней Персии свёкла символизировала ссоры и вражду.

Употребление сока свёклы улучшает кардиореспираторную выносливость. Она также содержит широкий спектр фитохимических веществ, которые могут помочь улучшить здоровье глаз и нервных тканей. Кроме того, сладкий вкус свёклы свидетельствует о высоком содержании сахара, что делает овощ важным источником его поступления в организм.

Свёкла полезна спортсменам. Она усиливает выносливость. Содержащиеся в ней вещества влияют на физическую работоспособность, повышая эффективность митохондрий, которые отвечают за выработку энергии в клетках. Чтобы максимизировать их воздействие, корнеплод или его сок следует употреблять за 2–3 часа до тренировки или соревнований.

Как правило, она является полностью безопасной для большинства людей. Но медики отмечают ряд случаев, когда употребление данного корнеплода может привести к нежелательным последствиям.

• Возможный вред от свёклы:
• для людей с заболеваниями почек из-за риска снижения уровня кальция в организме;
• для пациентов с заболеваниями обмена веществ, так как может ухудшить их самочувствие.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуют придерживаться стандартных дозировок в их питании. Данных о том, что этот корнеплод вреден при беременности, не существует, но и употреблять его чрезмерно не следует.

Условия и подготовка к сушению

Сушёная свёкла расширяет ассортимент ваших заготовок на зиму. Она прекрасно подходит для приготовления различных блюд.

Чтобы приготовить её, вам понадобятся:

• острый нож;
• миска;
• разделочная доска;
• овощечистка;
• дегидратор: духовка или другой агрегат, ускоряющий сушку корнеплодов.

Начните с того, чтобы вымыть овощи и срезать ботву. Зелень свёклы также полезна, но сейчас для сушки использоваться она не будет. Вымойте овощи под проточной водой. Очистите корнеплоды от кожуры. При отсутствии овощерезки нарезайте её тонкими ломтиками.

Важно! Смыть следы от свёклы на кухонном столе и овощерезке можно при помощи любой кислоты — уксусной, лимонной.

Популярные способы сушки свёклы в домашних условиях

Сушка подготовленного сырья может выполняться в духовке, электросушилке или просто воздушным путём. Главное в этом процессе — сушить каждый диск отдельно, не складывая их друг на друга.

В процессе нарезки вы можете делать диски той толщины, которая вам больше нравится. Не существует каких-либо кулинарных ограничений на этот счёт. Просто учитывайте, что более тонкие свекольные кружки потом будут слишком сухими. Хранить готовое сырьё нужно в сухом помещении в герметично упакованной стеклянной или пластиковой таре.

Поскольку сушка удаляет влагу, овощ становится меньше и легче по весу. Оптимальная температура для сушки составляет +60°С. При более высоких температурах овощи могут «затвердеть» снаружи, удерживая влагу внутри. Следовательно, процесс сушки нельзя ускорять повышением температуры. Также учитывайте, что чем дольше время сушки, тем менее ароматный продукт вы получите.

Бланширование может быть процессом, включённым в подготовку корнеплодов к сушке. В процессе бланшировки овощи нагреваются до высокой температуры, чтобы разрушить сложные ферменты. Это необходимо, чтобы в процессе хранения корнеплод не начал терять свой цвет и аромат. Это также сокращает время сушки. При бланшировании овощи погружают в кипящую воду. Время воздействия — не более 3 минут.

После бланширования на короткое время погрузите овощи в холодную воду, но не охлаждайте их — просто выполните однократное погружение. Удалите избыток влаги с кружочков и поместите овощи в дегидратор. Внимательно следите за свекольными дисками, чтобы они не сгорели в процессе сушки. Готовые овощи будут слегка пружинистыми и сухими.

Знаете ли вы? В Древнем Риме свёкла использовалась как афродизиак. Доказано, что содержащийся в ней бор прямо влияет на выработку половых гормонов.

В электросушилке

Электросушилка успешно высушит любое количество корнеплодов.

Для получения лучших результатов следуйте указаниям:

1. Уложите овощи в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. Желательно, чтобы круги были примерно одинаковой толщины.
2. Сушите всю партию одномоментно и не добавляйте на поддон новые кусочки в процессе сушки.
3. Подогрейте электросушилку до температуры +60°С, прежде чем поставить в неё заготовку.
4. После того как овощи будут размещены, следите за температурой электросушилки, так как сразу после установки поддона температура слегка понизится.
5. Через каждые 0,5 часа или час, проверяйте процесс сушки. Следите чтобы свекольные диски не подгорели, так как это отрицательно влияет на вкус.

Время сушки зависит от толщины ваших ломтиков и может занять 6–12 часов. После того как свёкла будет вынута, охладите кусочки и уложите их в ёмкость для хранения.

Видео: Сушка свеклы в электросушилке

В духовке

Сушка в духовке имеет примерно такой же алгоритм действий, как и в электросушилке.

Инструкция по сушке в духовке:

1. Установите температуру в духовке на уровне +60°С.
2. Уложите кусочки корнеплода на поддоны. Убедитесь, что все ломтики размещены в один слой, и поставьте их в духовку.
3. Позаботьтесь о том, чтобы организовать хорошую циркуляцию воздуха. Если ваша духовка поддерживает режим работы с вентилятором, то включите его. Между поддонами должно быть не менее 6 см свободного пространства для хорошего воздухообмена. Если режим вентилятора отсутствует, то можно просто слегка приоткрыть духовку, чтобы испаряющаяся влага имела возможность выхода.
4. Контролируйте параметры температуры.
5. Часто осматривайте овощи и переворачивайте противни.

Важно! 10–15 процентов взрослого населения страдают покраснением мочи после употребления свёклы. Если вы входите в их число, то следует обратиться к врачу с проблемой метаболизма железа в организме.

В духовке свёкла будет сохнуть в 2 раза дольше, чем в электросушилке. После того как овощи будут готовы, их необходимо охладить и уложить в контейнер для хранения.

Воздушно-солнечная сушка

Сушить на солнце свёклу можно, как и любые другие продукты, в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей и от контакта с влагой. Свекольные диски нужно будет 1–2 раза в день поворачивать, для того чтобы сушка происходила равномерно. Время сушки — несколько недель.

Способы употребления

Обезвоженные продукты считаются сырыми и сохраняют питательные компоненты сырого продукта. Свёклу можно добавлять в супы и рагу. А если вновь напитать её влагой или измельчить в порошок, то можно добавить в смузи, пюре и другие смеси. Её даже можно обжарить, как картофельные чипсы, или использовать в начинке для пирогов.

Особенности хранения

После сушки корнеплоды хранят в герметичном контейнере. Это может быть пластиковая или стеклянная тара. Храните овощи вдали от солнечного света в сухом месте с комнатной температурой воздуха. Для того чтобы повысить качество сохраняемого продукта, в контейнер можно положить поглотитель влаги.

Полученный большой урожай свёклы можно сохранить разными способами. Сушка свёклы — один из них. Заготовив её на зиму подобным образом, вы расширяете ассортимент блюд, которые готовите, полностью сохраняя все питательные вещества сырых овощей в то время, когда они находятся на максимальных показателях.

Как сушить свеклу: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 6 мин. Просмотров 3.1k. Опубликовано 09.09.2019

Можно ли сушить свеклу на зиму, значительно сократив время на заготовки? Это не требует специальных навыков, сложных манипуляций или дополнительных ингредиентов. Мы собрали наиболее простые рецепты, с которыми справятся даже новички.

Сушеная свекла: выбор корнеплодов и подготовка сырья

Полезных веществ в свекле очень много. Недаром ее называют «метелкой», способной очистить наше тело от вредных токсинов и шлаков. Концентрация макро- и микроэлементов в сушеном продукте в разы больше, чем в свежем.

Правильные корнеплоды: как выбрать свеклу

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Разбираясь, как сушить свеклу на зиму, учтите, что для этого подойдет не любой корнеплод. Нужно выбрать насыщенные темно-фиолетовые или темно-бордовые овощи, без светлых колец в мякоти. Есть определенные сорта, которые считаются наиболее подходящими для засушивания.

• Бордо 237.
• Несравненная.
• Славянка.
• Богема.
• Бордовый шар.

Сорта, которые по текстуре и внешнему виду более напоминают кормовые (белесые кольца, чрезмерная плотность, бледно-красный оттенок), для сушки не подходят. Смотреть нужно на целостность корнеплодов. Они должны быть плотными, не вялыми, не иметь следов гниения или повреждения вредителями.

Подготовка корнеплодов

Очистка

• Тщательно вымойте свеклу под проточной водой, желательно несколько раз. Можно воспользоваться мочалкой или щеткой.
• Срежьте ботву, меленькие корешки, торчащие у основания.
• Если основной корень слишком толстый и длинный, его тоже укоротите.

Бланширование

• Возьмите большую емкость, чтобы в нее без труда вошли все выбранные вами корнеплоды.
• Поместите внутрь овощи и наполните ее водой.
• Посолите из расчета одна столовая ложка на литр.
• Установите на средний огонь.
• Кипятите на протяжении 20-35 минут.
• Слейте воду, дайте свекле остыть.

Готовность определяется просто: достаньте один корнеплод и разрежьте его пополам. Внутри он должен быть не проваренный, почти сырой.

Сушка свеклы в домашних условиях

На воздухе

Время сушки: 4-5 дней.

Наиболее простым и естественным способом просушить корнеплоды является выставление их на солнце. Так сушили наши предки, можно воспользоваться их опытом.

• Дождитесь устойчивой сухой жаркой погоды, чтобы по прогнозу не предполагалось осадков. Оптимальная температура окружающего воздуха 25-32°С.
• Разрежьте свеклу на тонкие ломтики до 0.5 сантиметра.
• Разложите кусочки на решетки, поддоны или большие сита, чтобы они не касались друг друга.
• Накройте марлей или тонкой тканью.
• Установите поддоны для сушки в местах, где хорошая циркуляция воздуха.
• Вечером, еще до выпадения росы, заносите поддоны в помещение, а утром выставляйте обратно.

Ломтики должны стать хрупкими, но слегка эластичными. Они должны гнуться, а потом только ломаться.

В электрической и газовой духовке

Время сушки: 6-7 часов.

Разбираясь, как сушить свеклу в духовке, можно не беспокоиться, какого она типа – электрическая или газовая. Единственная разница – оставляемый зазор дверцы. Для газовой печки он должен быть до 20 сантиметров, а для электрической – всего 3-4. Если подогрев осуществляется только снизу, то один раз в час меняйте противни местами.

• Застелите противни пергаментом для запекания. Выложите на них ломтики.
• Установите противни в духовой шкаф, заранее разогретый до температуры 82-90°С.
• Каждый час или два переворачивайте овощи.
• При потребности меняйте противни местами.

Старайтесь не переборщить, чтобы ломтики корнеплода не полопались.

Если вы передержали продукт в духовке и он получился чрезмерно ломкий, но не подгорел, его еще можно «спасти». Для этого перебейте кусочки при помощи блендера или кофемолки. Такой порошок хорошо подойдет для приготовления супов или напитков.

В дегидраторе

Время сушки: 9-15 часов.

Этот метод можно назвать лучшим. Ведь продукт получается очень качественный.

• Есть два варианта: овощ либо режут ломтиками, либо трут на крупной терке. В первом случае аккуратно выкладывайте сегменты на решетку, застелив ее специальной бумагой. Во втором, “вывалите” натертую массу и распределите ее равномерно, при помощи ложки.
• Установите температуру 58-70°С. Чем выше она, тем скорее просохнет продукт.

Достаньте один ломтик, дайте ему остыть и попробуйте сломать. Если он просто гнется, значит нужно увеличить время. Тертой свекле обычно вполне хватает 9 часов, чтобы полностью просохнуть, но ее нужно раз в час перемешивать.

В электросушилке

Время сушки: 8-9 часов.

Чтобы получить качественную сушеную свеклу на зиму в сушилке не потребуется особых навыков.

• Выложите ломтики на решетки, чтобы они не соприкасались.
• Установите температуру 50-55°С.
• Если сушите в закрытом помещении, то проветривайте его раз в 1-2 часа. Можно выставить сушилку на улицу под навес или на балкон городской квартиры.

В микроволновке

Время сушки: 3-4 минуты и 1-3 часа.

Это наиболее быстрый способ высушить свеклу. Но у него есть много противников. Одни говорят, что микроволны стерилизуют продукты, убивают бактерии, болезнетворные микробы. Другие твердят, будто при этом разрываются молекулярные связи, что очень вредно. Негативное влияние устройства на организм научно не доказано.

• Протертые на крупную терку корнеплоды «размазывают» по дну керамического или стеклянного блюда.
• Устанавливают мощность 85-95 Вт.
• После сушки свеклу перемешивают.

Корнеплодам дают остыть и досушивают на воздухе 1-3 часа, накрыв тонкой тканью или марлей от насекомых.

Как сушить листья свеклы

Сушеная ботва свеклы очень полезна для облегчения состояния при диабете, для активизации обмена веществ, нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Есть несколько простых методов высушить листья, чтобы сберечь их свойства. Их предварительно моют, после чего измельчают ножом.

• На открытом воздухе ботва сушится только в тени. Времени придется отвести до 3-5 дней, чтобы она хорошо просохла.
• В дегидраторе или электрической сушилке процесс займет 5-8 часов.
• В духовке сушить ботву нужно 3-4 часа.
• Микроволновка даст возможность сократить время до 1-3 минут с последующим досушиванием на воздухе в течение 1 часа.

В результате у вас должны получиться хрупкие, но не рассыпающиеся в порошок листья.

Хранение сушеной свеклы

Сберечь сушеные корнеплоды можно на долгие месяцы и даже на несколько лет. Главное соблюсти правила, не дать завестись в них насекомым или плесени.

• Стеклянные банки, плотно закрытые крышками на протяжении 1 года, но только при хранении в темном месте.
• Бумажные или холщовые мешочки на 6 месяцев.
• Деревянные ящики с плотно притертыми крышками помогут хранить продукт 3-5 месяцев.
• Полиэтиленовые пакеты в глубокой заморозке позволят сохранить свеклу до 1 года.

Место для хранения сушеной свеклы или ее ботвы должно быть хорошо проветриваемым, сухим, иначе она отсыреет. Тогда использовать её уже не получится.

Как есть сушеную свеклу

Этот полезный продукт широко применяется в кулинарии, наравне со свежими корнеплодами.

• При варке супов и борщей можно использовать свеклу, просто добавляя ее в блюда.
• Для салатов лучше сперва «восстановить» корнеплод. Нужное количество сушки уложите в глубокую миску. Залейте кипятком, накройте крышкой, дайте постоять 1-3 часа. Хорошо подходит такая свекла для винегрета.
• Свекольный порошок можно просто добавлять в разные блюда без предварительной подготовки.
• Для приготовления пюре можно отмочить корнеплод по указанному выше методу, а потом дополнительно проварить 10-20 минут. Воду сливают, ломти солят и перчат по вкусу. Можно добавить кусочек масла. Останется только взбить пюре блендером и оно готово.

Высушенные ломтики можно использовать в качестве полезного перекуса. Они имеют сладковатый привкус, потому особенно нравятся детям. При сушке очень тонкими пластинками с подсаливанием и посыпанием специями, получаться вкусные, полезные овощные чипсы.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

ОвощиКак сушить помидоры в домашних условиях

Следующая

ОвощиКак сушить картошку на зиму или в поход

Как сушить свеклу в домашних условиях

Регулярное добавление свеклы в рацион способствует витаминному обогащению организма. Корнеплод в сушеном виде сохраняет до 98% природных витаминов и минералов. Вкусовые качества сушеных овощей остаются прежними. Содержащиеся в них флавоноиды помогают выводу шлаков естественным путем, способствуют нормализации артериального давления.

 

Как выбирать свеклу для сушки

Просушке пригодны лишь некоторые виды овоща.

1. При выборе корнеплода в первую очередь нужно обращать внимание на цвет. Выбирать следует ярко-красный либо глубокий фиолетовый цвет.
2. Желательно отсутствие колец при разрезе.
3. Что касается формы, то предпочтительней круглая или похожая на плоский круг. Указанные формы характеризуются сладким привкусом и отсутствием твердых частиц.
4. Овощи с потемнениями, отверстиями и визуальными повреждениями не следует использовать для просушки.
5. Популярные виды Несравненная и Бордо отлично подходят для заготовок.

Рекомендуется уточнить сорт у продавца, так как Египетская и Вира визуально очень похожи, однако в процессе сушки теряют первоначальные целебные свойства.

Как подготовить овощ к сушке

Просушивается овощ в трех состояниях: сыром, недоваренном и полностью проваренном. Натирать корнеплод не рекомендуется, потому что с соком вытекает значительная часть витаминов.

Предпочтительней нарезать свеклу кубиками, кружками или брусочками. Толщина не должна превышать половины сантиметра.

Чтоб правильно подготовить овощ, рекомендуется выполнять следующие шаги:

1. В холодной воде с помощью губки или мягкой тряпки отмыть от налипшей земли.
2. Набрать в емкость прохладную воду, держать в ней корнеплод до 2 часов.
3. До просушивания сырого овоща его еще раз промыть в холодной воде. Удалить кожицу, порезать предпочитаемым способом.

Чтоб сделать заготовку из недоваренной свеклы, после вымачивания нужно:

1. Поместить корнеплод в кастрюлю с чистой холодной водой.
2. Варить 20 минут после закипания, вытащить и остудить. С остывшего овоща удалить кожицу и произвольно порезать.

Для хорошо проваренного продукта нужно:

1. После закипания воды проварить свеклу 20 минут.
2. Слить горячую воду и налить в кастрюлю холодную воду повторно, это способствует быстрому приготовлению.
3. Проверить готовность спустя 1,5 часа с помощью зубочистки либо спички (готовый продукт легко протыкается).
4. Остудить готовую свеклу.
5. Отрезать корень и очистить от кожицы.
6. Порезать корнеплод удобным способом.

Как правильно сушить свеклу

Существует 4 действенных метода сушки свеклы. Можно использовать электросушилку, духовку, микроволновку или сушить в естественных условиях. Главным достоинством первых 3 методов является свобода от погодных условий в процессе. Выбор более подходящего способа индивидуален.

В духовке

Это один из самых популярных методов просушивания овощей среди людей, проживающих в квартирном доме. Значительным плюсом считается экономия электроэнергии, в сравнении с электросушилкой и микроволновой печью. Однако стоит отметить существенный минус – это ограниченный объем продуктов для одновременной просушки.

Важно учитывать, что для просушки свеклы температура должна быть на 20–30°С выше, чем для других овощей. Допускается использование сырого и недоваренного корнеплода.

1. Очищенные и нарезанные кусочки ровно уложить на противень.
2. Одновременно поставить не более 2 противней в разогретую духовку до температуры 85°С на 5–6 часов.
3. Открыть дверцу духовки, что позволяет стабилизировать температуру внутри, а прогретые стены будут равномерно просушивать корнеплод.
4. Температуру отрегулировать в зависимости от свойств духовки – от 60 до 85°С, но не более. Высокая температура ускорит процесс, но при этом улетучиваются витамины и полезные свойства продукта.

В электрической сушилке

Это самый современный метод, который позволяет сушить овощи не только собственникам огородов, но и тем, кто проживает в многоквартирном доме. Он считается вторым по популярности среди жителей города в квартирах.

Электросушилка позволяет получить экологически чистый продукт без добавок и канцерогенов. Положительные стороны данного метода: возможность загружать большое количество продуктов в один прием, полная автономность устройства – после включения нет необходимости проверять, перемешивать и контролировать процесс.

В подготовке ингредиентов для электросушилки понадобится:

1. Отобрать 5 кг подходящего корнеплода. В среднем после срезания кожуры и корня получается 4,5 кг.
2. Корнеплод нарезать на кусочки и измельчить на мясорубке.
3. Полученный овощ в виде лапши равномерно разложить на отдельные лотки электросушилки.
4. Поддерживать температуру помещения около 22°С, при необходимости проветривать. Температура в электросушилке должна достигать максимально 55°С.

Сушка займет около 9 часов для установленного объема, а из 5 кг свеклы выходит примерно 600–650 г сухой заготовки. Готовый продукт поместить в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Чтобы проверить качество полученных овощей, необходимо залить водой несколько сухих кусочков. Окрашивание воды в красные оттенки свидетельствует о готовности корнеплода.

 

В микроволновке

Использование микроволновой печи возможно с наличием специализированной посуды. Заранее приготовленный овощ равномерно распределить на подносе из пластика либо стекла, соответствующего размерам микроволновки. Использование металлической посуды в микроволновой печи запрещено.

Процесс сушки разделяют на 2 этапа:

1. Микроволновку на максимальной мощности разогреть до 95°С и отправить поднос с овощами на 5 минут. Если индикатор температуры отсутствует, то проверять готовность продукта можно, периодически вынимая его.
2. Во втором этапе сушки выставить среднюю мощность на микроволновке и отправить туда предварительно перемешанные овощи примерно на 20 минут.

Чтобы избежать напрасной порчи овощей, необходимо заранее внимательно прочитать инструкции и провести небольшой эксперимент, который поможет понять принцип работы того или иного режима микроволновой печи. Также стоит обратить внимание на присутствие вентилятора в микроволновке, его работа значительно ускорит время сушки.

Считается, что овощи, просушенные в микроволновке, лучше сохраняют полезные компоненты и дополнительно проходит процесс стерилизация микроволнами.

На солнце

Данный вид сушки подходит только обладателям частного дома или дачи. Для использования естественных условий нужны чердаки, сараи либо крытые навесы. Также дополнительно можно использовать центральное отопление либо обогревательный котел. Нужно соблюдать два условия – хорошая продуваемость и отсутствие попадания прямых солнечных лучей. Местность должна находиться в затемнении.

Заранее подготовленный корнеплод разложить одним слоем в сито либо москитную сетку для окон в раме. Применение поддонов, разделочных досок и других горизонтальных поверхностей не допускается. Метод естественной сушки подразумевает обдув овощей как сверху, так и снизу.

Также для сушки можно нанизывать продукт на нитку с интервалом 3–4 см и подвешивать. Сохранять расстояние между ломтиками необходимо, чтобы влага не передавалась от одного ломтика к другому. Если сушить продукты на свежем воздухе в открытом помещении, то по вечерам необходимо заносить все в дом.

Время для полной готовности продукта – примерно 45–60 дней. Простота метода очевидна, бонусом является исключение искусственной тепловой обработки, которая разрушает полезные свойства продукта.

Наравне с преимуществами, нужно подчеркнуть и минусы метода в виде насекомых, длительности процесса и зависимости от погодных условий.

Как определить готовность продукта

По истечении сроков готовки выбранным способом необходимо проверить готовность овоща. Характерный цвет сухого продукта – темно-бордовый. Ломтики свеклы должны быть одновременно хрупкими и эластичными.

Можно ли сушить листья свеклы

Ботва свеклы богата витаминами и полезными веществами не менее самого овоща. Для просушивания ботвы подойдет любой из ранее описанных методов. Перед сушкой зелень нужно тщательно промыть под проточной водой и мелко нарезать ножом. Полученную зелень выложить ровным слоем на деревянную поверхность (подойдет плотный картон), периодически переворачивать.

В естественных условиях время просушки занимает 3–5 дней в зависимости от погодных условий. Ботва в электросушилке сушится в течение 8 часов. В духовом шкафу процесс сокращается примерно до 4 часов. Микроволновая печь сушит очень быстро – затрачивается до 3 минут, но следует сушить ботву еще час в естественных условиях.

Готовые листья становятся хрупкими. Удобнее хранить их, предварительно измельчив в порошок и засыпав в стеклянную герметичную банку. Емкость рекомендуется поместить в прохладное темное место.

Полезные свойства высушенных листьев

1. Высушенные листья полезны для стабилизации состояния диабетиков, нормализуют обмен веществ и восстанавливают функции желудочно-кишечного тракта.
2. Введенная в ежедневный рацион сушеная ботва способствует восстановлению сил.
3. Благодаря богатому набору микроэлементов, сушеной ботвой и корнеплодом можно заменить свежие фрукты в зимний период.

Зелень добавляют в супы, используют в виде приправы и добавляют в лекарственные отвары.

Как правильно хранить сушеную свеклу

Правильное хранение позволяет сохранить сушеные овощи на долгий срок. Основная задача – не позволить появится плесени и насекомым.

Герметично закрытые стеклянные и пластиковые емкости сохранят продукт в течение года, но они обязательно должны стоять в темноте. Мешки из бумаги или ткани хранят до полугода. Изделия из дерева с плотно закрывающейся крышкой сохраняют овощи от 3 до 5 месяцев. Во избежание сырости держать емкости необходимо в сухом и хорошо проветриваемом месте.

 

Чем полезна сушеная свекла

В сушеном виде свекла сохраняет свои полезные свойства.

1. Ежедневное присутствие в рационе способствует естественному очищению организма от шлаков и накопленных токсинов.
2. Микроэлементы свеклы положительно влияют на аппетит и улучшают настроение.
3. Компоненты, передающие цвет, помогают снять спазмы сосудов, укреплять капилляры, снижать давление и улучшать показатели в крови.
4. Также овощ способствует правильной работе ЖКТ, содержит элементы, понижающие уровень холестерина, что благоприятно отражается на работе печени.
5. Рекомендуется употребление сушеной свеклы людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Что можно приготовить из сушеной свеклы

Сушеный продукт используется на предприятиях, специализирующихся на производстве томатной пасты, кетчупа, кваса, нескольких категорий консервов. Также свекла в виде порошка заменяет краситель.

В домашних условиях сушеный продукт можно применять вместо свежего. Чаще ее употребляют в составе супов и борща, однако после вымачивания ее можно использовать в любых привычных блюдах и готовить напитки.

Икра свекольная

Ингредиенты на 8 порций:

• 200 г сушеной свеклы.
• 200 г моркови.
• 2 шт. репчатого лука.
• 3 зубчика чеснока.
• 4 ст.л. растительного масла.
• Специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В первую очередь замочить сушеную свеклу в холодной воде. Горячую воду использовать для вымачивания не рекомендуется, потому что она вымывает часть полезных свойств овоща.
2. Очистить морковь и натереть на крупной терке.
3. 2 ст.л. растительного масла разогреть и обжарить подготовленную морковь 3 минуты на среднем огне.
4. Вымоченную свеклу порезать тонкими брусочками. Тушить с морковью на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая.
5. Очистить и пропустить чеснок через пресс.
6. Репчатый лук почистить и нарубить.
7. В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук на среднем огне.
8. Смешать готовые ингредиенты с добавлением чеснока в одной посуде. Посолить и поперчить по вкусу.

Гречка со свеклой

Ингредиенты на 3 порции:

• 125 г гречневой крупы.
• 50 г сушеной свеклы.
• 1 луковица.
• 1 большой зубчик чеснока.
• 2,5 ст.л. подсолнечного масла.
• 0,5 ст.л. лимонного сока.
• 250 мл воды для приготовления.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее замочить сушеную свеклу на час. Гречневую крупу, перемешивая, просушить на сковороде в течение 5 минут.
2. Отварить гречку привычным способом до готовности, соотношение воды к крупе 2:1.
3. Почистить и мелко порезать репчатый лук и чеснок.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить подготовленный лук и чеснок.
5. Свеклу пропустить через мясорубку. Получившуюся свекольную массу сбрызнуть лимонным соком.
6. В кастрюле с гречневой крупой перемешать все ингредиенты до получения красной гречки.

Готовое блюдо можно подавать в качестве необычного гарнира или самостоятельного блюда.

Крем-суп с сушеной свеклой

Это богатый витаминами и вкусный крем-суп из доступных продуктов. Свекольный крем-суп имеет яркий цвет, нежную консистенцию и удивительный вкус.

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г сушеной свеклы.
• Крупное яблоко.
• Картофель средних размеров.
• 1 средняя красная луковица.
• 250 мл куриного бульона.
• Средний зубчик чеснока.
• 100 г мягкого сливочного сыра.
• 1 ст.л. сливочного масла.
• Специи по вкусу.
• Щепотка молотого кориандра.
• 2 веточки зелени.

Способ приготовления:

1. Отварить куриный бульон с добавлением сушеной свеклы. Готовую свеклу остудить. Почистить и порезать кубиками картофель. Добавить в куриный бульон и варить до готовности на среднем огне. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
2. На сковороде растопить сливочное масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности.
3. Очистить от кожуры и семечек яблоко. Порезать мелкими кубиками вместе с готовой свеклой. Кубики яблока и свеклы выложить в сковородку к луку и чесноку. Добавить специи, готовить под закрытой крышкой на среднем огне, до размягчения яблок.
4. Добавить тушеные продукты в куриный бульон. Проварить все вместе 3 минуты после закипания. По необходимости добавить специи.
5. Погружным блендером размельчить все продукты. В густую консистенцию добавить мелко нарезанный или натертый сливочный сыр. Перемешать блендером до однородной массы. На среднем огне прогреть крем-суп, не доводя до кипения.

Готовый крем-суп можно подавать со сметаной и зеленью.

 

Шведские котлеты с сушеной свеклой

Основным отличием от привычных котлет является добавление свеклы в фарш. Его можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым, также подойдет мелко рубленое мясо. Согласно рецептуре, лук добавляется уже обжаренным в фарш. Поэтому тушение исключено.

Ингредиенты:

• 500 г фарша или рубленого мяса.
• 130 г сушеной свеклы.
• 1 куриное яйцо.
• Большая луковица.
• 1/3 стакана сухарей для панировки.
• Соль и специи по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Сушеную свеклу отварить до готовности. Подготовить мясной фарш или рубленое мясо. На сковороде порезанный кубиками лук обжарить на масле до золотого оттенка. Вареную свеклу измельчить ножом или мясорубкой.
2. В готовый фарш разбить яйцо, добавить свеклу, половину панировочных сухарей, жареный лук и специи по вкусу. Тщательно смешать продукты до однородной массы. Панировочные сухари для обвалки пересыпать в тарелку или на разделочную доску.
3. Сформировать из полученного фарша котлеты и обвалять в сухарях. Жарить котлеты на среднем огне до 5 минут с каждой стороны.

По желанию, котлеты можно жарить без панировки. На внешнем виде и на вкусовых качествах это никак не отразится.

Латышский свекольный суп

Это традиционный суп с фрикадельками в необычной подаче. Фарш на фрикадельки рекомендуется использовать свиной. Также можно брать фарш из мяса птицы или говядины.

Ингредиенты на 5 порций:

• 400 г фарша.
• 200 г сушеной свеклы.
• Большая луковица.
• 3 зубчика чеснока.
• 1 ст.л. томатной пасты.
• Куриное яйцо.
• 1 ст.л. уксусной эссенции.
• 3 ст.л. растительного масла.
• 2 шт. лаврового листа.
• 5 горошин черного перца.
• 2 веточки свежего укропа.
• 2 л воды.
• Специи по вкусу.
• Зелень и сметана для подачи.

Способ приготовления:

1. Сушеную свеклу заварить или отварить до готовности (время варки зависит от метода просушки). В кастрюлю налить 2 л воды и довести до кипения.
2. Фарш переложить в глубокую посуду и разбить куриное яйцо. Очищенную луковицу измельчить на терке и полученный лук добавить в емкость с фаршем вместе со специями. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы. Влажными руками скатать фрикадельки из фарша и отпустить в кастрюлю с кипящей водой.
3. Черный перец и лавровый лист бросить в кипящую воду. При возникновении пены ее аккуратно снять.
4. Морковь почистить и измельчить на крупной терке. Очищенную вторую луковицу мелко порубить. На разогретом растительном масле обжарить морковь и лук. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с фрикадельками.
5. Мягкую свеклу измельчить на крупной терке или мелко нарезать. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Смесь из чеснока, томатной пасты и свеклы отправить в кастрюлю с супом. Добавить специи по вкусу.
6. Проварить все ингредиенты в течение 20 минут на медленном огне под закрытой крышкой. После отключения плиты влить в готовый суп уксусную эссенцию для сохранения яркости цвета.

Перед подачей на стол рекомендуется добавить сметану и зелень.

Закуска из фасоли с сушеной свеклой

Холодная закуска готовится с помощью блендера или кухонного комбайна.

Ингредиенты:

• 330 г белой консервированной фасоли.
• 2 ст.л. кунжутной пасты.
• 1 ст.л. столового хрена.
• 2 ст.л. лимонного сока.
• 2 средних зубчика чеснока
• 1/2 ч. лож. соли.
• 2 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Белую консервированную фасоль промыть и просушить. Зубчики чеснока почистить и пропустить через пресс. Сушеную свеклу отварить до готовности, слить воду и остудить.
2. В специальную посуду от блендера или кухонного комбайна (можно заменить любой глубокой емкостью) поместить фасоль, остывшую свеклу, измельченный чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок, столовый хрен и специи.
3. Измельчить и хорошо перемешать все ингредиенты блендером либо кухонным комбайном. Не отключая устройство, в полученную массу влить оливковое масло и перемешать до состояния однородной массы.
4. Полученную консистенцию переложить в посуду с герметичной крышкой и убрать в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.

Закуску подавать к столу с вареными яйцами, огурцами или листьями салата.

Томленый борщ

Это забытый вкусный борщ по рецепту прабабушек. Главный секрет блюда – томление. Ранее борщ томился в печи, но ввиду ее отсутствия можно воспользоваться духовкой и керамическим горшочком.

Для наваристого бульона рекомендуется около 400 г мяса. Особенность томленого борща в сохранности консистенции продуктов: не разваренный картофель, хрустящая капуста, однако при этом густой и насыщенный вкусом бульон.

Ингредиенты:

• 2,5 л мясного бульона.
• 3 средние картофелины.
• Морковь.
• Большая луковица.
• 100 г сушеной свеклы.
• 4 ст.л. томатной пасты.
• 1 банка (500 мл) маринованных грибов.
• 0,5 банки консервированной красной фасоли.
• Половина вилка белокочанной капусты.
• 100 г копченого сала.
• 1 пучок укропа.
• 1 пучок петрушки.
• 2 шт. лаврового листа.
• 3 зубчика чеснока.
• 6 шт. черного перца в горошинах.

Способ приготовления:

1. Сварить мясной бульон привычным способом. Овощи промыть, почистить. Картофель порезать брусочками, а остальные овощи – мелкой соломкой. Сало нарезать мелкими кусочками. Маринованные грибы вынуть из рассола, а рассол процедить.
2. В большой сковороде растопить сало и обжарить на нем лук с морковью. Добавить свеклу и обжаривать все вместе не более 5 минут. Влить грибной рассол и потушить овощи треть часа на среднем огне под закрытой крышкой. Затем добавить томатную пасту и потушить еще 5 минут.
3. Выложить грибы в мясной бульон и проварить их 5 минут. Картофель варить в бульоне 10 минут, добавить капусту и варить еще 3 минуты.
4. Готовый бульон перелить в керамический горшочек, ввести тушенные в рассоле овощи. Закрыть крышку и томить борщ в духовке при 120 С час.
5. Пока томиться борщ, мелко порубить зелень и перемешать с чесноком.

В готовое блюдо перед подачей добавить сметану и зелень с чесноком.

 

Свекольный смузи с кефиром

Яркий малиновый цвет свекольного смузи не оставит равнодушным никого. Густой напиток богат витаминами и восполнит запасы энергии мгновенно.

Ингредиенты:

• 50 г сушеной свеклы.
• 400 мл кефира любой жирности.
• 7–8 веточек укропа.
• 4 пера зеленого лука.
• Соль и перец на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Запарить либо отварить сушеную свеклу и оставить остывать. Промыть зелень укропа и зеленого лука под проточной водой и осушить салфетками.
2. Остывшую свеклу нарезать кубиками и отправить в емкость блендера. Зелень нарезать и высыпать в ту же емкость.
3. Влить в общую массу 200 мл кефира, добавить специи, тщательно взбить на высоких оборотах. Долить оставшийся кефир и еще раз взбить до однородной консистенции.

Готовый смузи, перелитый в стаканы, рекомендуется выпивать сразу.

Салат «Китайский дракон»

Это пикантный мясной салат, заправленный соевым соусом.

Ингредиенты на 6 порций:

• 400 г мякоти свинины.
• 100 г сушеной свеклы.
• 2 небольшие моркови.
• 4 средних луковицы.
• 1 стручок красного или желтого чили.
• 1 ч.л. сахара.
• 100 мл оливкового масла.
• 20 г свежей петрушки.
• 20 г свежего сельдерея.
• 3 ст. ложки соевого соуса.
• 1 ст. ложка уксуса.
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свеклу вымочить в воде или слабом растворе уксуса и измельчить на крупной терке вместе с очищенной морковью. В натертые овощи влить соевый соус и перемешать.
2. Свинину нарезать тонкими ломтиками, посолить и обжарить на большом огне в сковороде с 1/3 оливкового масла. Обжаривать минут 10, периодически перемешивая, чтоб не подгорело. Обжаренное мясо выложить в глубокую посуду и перемешать с сахаром до полного растворения.
3. Чили порезать полупрозрачными, тонкими полосками и выложить к мясу.
4. Луковицу очистить, порезать полукольцами и обжарить в 1/3 оливкового масла до прозрачности в среднем 4 минуты.
5. Помыть, просушить и порубить зелень. Соединить все ингредиенты в емкости с мясом, заправить оставшимся оливковым маслом и уксусом, тщательно перемешать.

Пропитывается салат около 3 часов.

Верещака

Нежное мясо свиной грудки готовится в свекольном квасе с кислинкой.

Ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки.
• 2 средние луковицы.
• 2 ст.л. смальца (вытопленный жир из сала).
• 100 г сухих корочек ржаного хлеба или сухарей.
• 2 стакана свекольного кваса.
• Специи по вкусу.

Чтобы приготовить верещаку правильно, необходимо поставить бродить квас заранее:

1. 100–150 г сушеной свеклы размельчить и поместить в 2-литровую банку.
2. Добавить сухой хлеб и залить теплой водой на 2–3 пальца ниже горловины. Ржаной хлеб с сухарями можно заменить, смешав 0,5 ч.л. сухих дрожжей с 1 ст.л. сахара. Процесс брожения длится порядка 5 дней при температуре не ниже 18–20°С.
3. По истечении 5 дней квас процедить, перелить в другую емкость и убрать в холодильник. Свеклу и хлеб на дне банки можно повторно залить водой и поставить бродить еще раз.

Готовый квас обладает насыщенным красивым цветом и легкой кислинкой.

Способ приготовления верещаки:

1. Подрумянить на смальце свинину, предварительно порезанную на крупные куски. Обжаренное мясо вместе с вытопленным жиром переместить в сотейник с квасом.
2. Лук почистить и порезать на полоски средней толщины, и добавить в квас с мясом.
3. Тушить ингредиенты со специями под прикрытой крышкой в течение часа на несильном огне.
4. Размельчить ржаные сухари или хлеб. Добавить в сотейник и тушить 20 минут.

В качестве гарнира хорошо подходит пшеничная либо гречневая каша.

 

Мясной рулет из омлета с сушеной свеклой

Воздушный и яркий рулет понравится даже детям.

Ингредиенты:

• 7 шт. яиц.
• 250 г фарша (куриный, мясной, рыбный).
• 1 маленькая луковица.
• 30 г сушеной свеклы.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сушеную свеклу предварительно вымочить и измельчить на терке.
2. Фарш обжарить вместе с мелко нарубленным луком, насыпать специи по вкусу.
3. В глубокую чашку разбить яйца, посыпав специями и аккуратно, хорошо перемешать.
4. Разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить в нее четверть яичной массы. Равномерно распределить яйца по дну сковороды, выложить сверху треть приготовленного фарша и скатать рулет.
5. Свернутый рулет сдвинуть на край сковороды. Влить еще четверть яиц на свободное место, чтоб масса затекала под рулет. На получившийся блин выложить еще треть фарша и снова скатать рулетом, сдвинув его на край.
6. Половину яичной массы влить на свободное место и выложить на нее свеклу. Снова свернуть рулет и отодвинуть. Остатки яичной массы вылить на освободившееся место и свернуть еще раз в виде рулета.
7. Готовый мясной рулет со свеклой в омлете выложить на тарелку и подавать к столу разрезанным на кусочки.

Свекольный паштет

Ингредиенты:

• 70 г сушеной свеклы.
• 2 яйца.
• 80 г соленой брынзы или сыра фета.
• Большой зубчик чеснока.
• 1 ст.л. растительного масла.
• Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сушеную свеклу вымочить или отварить и отправить в глубокую посуду. Сваренные вкрутую яйца (от 8 и более минут после закипания), остудить, почистить.
2. Сыр, яйца и чеснок нарезать крупными кусочками и добавить к свекле. Насыпать специи, налить растительное масло.
3. Измельчить продукты блендером до однородной массы.
4. Переложить готовый паштет в герметичную посуду и хранить в холодильнике.

Рисовый крем-суп

Необычный крем-суп с сушеной свеклой и рисом обладает сладким вкусом.

Ингредиенты:

• 50 г сушеной свеклы.
• 300 мл сливок.
• 0,5 ч.л. соли.
• 5 ст.л. вареного риса.
• На кончике ножа молотый мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Сушеную свеклу варить до готовности около 20 минут. Вытащить из воды и взбить блендером до однородной массы. Оставшийся свекольный отвар слить в чашку.
2. В кастрюлю вылить сливки, выложить свекольную массу, сахар и довести до кипения. Для получения более жидкой консистенции массу можно разбавить свекольным отваром.
3. В кипящие ингредиенты выложить отварной рис и присыпать мускатным орехом.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото сушеной свеклы

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

✅ Сушёная свёкла на зиму: калорийность, польза и вред, сушка в домашних условиях, как употреблять

Сушка свёклы: польза и вред, популярные способы, применение

Свекла считается одним из самых популярных овощей в Украине и ближайшем зарубежье. И это не удивительно, ведь красный овощ богат витаминами и полезными минералами. Сушка свеклы позволяет максимально сохранить полезные свойства продукта на весь год.

Преимущества метода заготовки

Издавна люди заметили, что, если свежий фрукт или овощ хорошенько высушить, это сохранит максимальное количество полезных веществ.

• Сухофрукты и овощи содержат много калия, который налаживает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это кладезь органических кислот и углеводов.

• Употребление сухих овощей, фруктов и зелени значительно снижает риск заболевания атеросклерозом, почечной недостаточностью и многих других хронических заболеваний.
• Этот способ заготовки позволяет упростить приготовление блюд, а также сэкономить время.
• Сушка овощей не требует дополнительных ингредиентов и сложных манипуляций.

Польза и вред сушеной свеклы

Всю полезность сушеной свёклы нельзя описать несколькими словами. Её употребление способствует выведению токсинов, поднимает настроение и повышает аппетит.

Красный цвет корнеплода обусловлен содержащимся веществом флавоноидом, который помогает снимать спазмы с сосудов, снижать повышенное давление, улучшать прочность капилляров, очищать кровь от канцерогенов и радиации. В сушеных плодах содержится уникальный бетанин, алкалоидные соединения которого ускоряют усвоение пищи и налаживают работу печени, повышая жизнеспособность ее клеток. Кроме того, они способствуют снижению уровня холестерина и жировых отложений.

Серьезного вреда этот овощ принести организму не может, но употреблять его все равно нужно в разумных количествах. Доказано, что вещества в составе корнеплода ухудшают усвояемость кальция в организме. Слишком частое употребление в пищу может нанести вред людям, страдающим заболеваниями костных тканей или получившим травмы костей.

Таким образом, польза сушеной свеклы очевидна, и вред она может причинить только в исключительных случаях.

Какую свеклу лучше выбрать для сушки

Если вы решили засушить красный корнеплод, учтите, что не каждый сорт подойдет. Старайтесь выбирать свеклу насыщенного темно-фиолетового цвета, без колец.

Форма плода должна быть круглой, плоско-округлой или плоской, со сладкой мякотью и без грубых волокон. Следите за тем, чтобы на свекле не было повреждений от вредителей и сельхозтехники, длина черешка — не больше двух сантиметров.

Наиболее подходящими для сушки считаются сорта «Несравненная» и «Бордо».

Как подготовить корнеплод

Перед сушкой овощи нужно обязательно подготовить.

• Первым делом овощи моют мягкой губкой под краном, заливают холодной водой на пару часов.
• После этого сливают жидкость и заливают новой, ставят на огонь, чтобы корнеплод как следует проварился.
• Спустя 20 минут овощ кладут в холодную воду, такая «шоковая» терапия позволит ей приготовиться быстрее.

• Когда свекла полностью остынет, ее следует очистить от кожицы, корешка и головки.
• Нарезаем корнеплод любым удобным способом (слайсами, соломкой, кубиками не толще 0,5 см), в зависимости от того, как вы ее думаете использовать.
• Теперь корнеплод нужно выложить на противень или сито в один слой и отправить на место сушки.

Популярные методы сушки

Существует три основных способа сушки овощей. Давайте разберемся, какой из них максимально оптимален и как правильно сушить свеклу в домашних условиях.

Воздушно-солнечная сушка

Сушить овощи и фрукты на солнце придумали еще наши предки. Это самый старый и естественный способ, когда продукты выкладывают на чердаках, в сараях, под навесами. Для этого вида нужен минимальный набор оборудования, всего лишь стеллажи и сита. Однако следует учитывать громоздкость предварительных работ, для которых понадобятся корзины и решёта для бланшировки, котлы для проварки овощей, кадки для воды, ножи для очистки и резки, весы, тара, бумага для упаковки и др.

Чтобы продукты лучше обдувались ветром, стеллажи нудно приподнимать от земли, а противни наклонять на юг. Сушить свеклу на солнце нужно до четырех дней. О готовности плода говорит хрупкость и легкая эластичность.

В электросушилке

Сушка свеклы в электросушилке считается самым современным и удобным способом заготовки сухофруктов и овощей. Электрический прибор станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого собственный огород и много урожая для переработки. Он поможет вам сохранить время и силы, получив экологически чистые заготовки без консервантов, диоксида серы, глутамата натрия и других вредных химических добавок, а также невероятного количества соли, сахара и уксуса.

Одно из главных достоинств метода по сравнению с сушкой на солнце состоит в том, что вы не будете зависеть от капризов погоды. Обычно именно этот фактор мешает засушить плоды за нужный срок и хорошего качества.

В духовке

Сушка продуктов в духовке считается самым популярным способом для людей, живущих в квартирах. Сушить на солнце негде, а покупать электросушилку для небольшого количества овощей нет смысла.

Чтобы заготовить свеклу, подготовьте ее и выложите на решетку. Следите, чтобы кусочки не лежали слишком близко к друг другу, так теплый воздух будет лучше циркулировать по всей духовке. Сушить красный плод нужно при температуре 85–90 градусов. В процессе несколько раз перемешивайте. Дополнительно оставьте в электропечи щель 2–3 см, в газовой печи — 20 см. Оставьте овощ на 6–7 часов до готовности.

Старайтесь не передержать, иначе корнеплод потрескается.

Как определить готовность

Спустя определенное время, в зависимости от выбранного метода приготовления, продукт нужно проверить на готовность. Достаточно просушенный овощ будет темно-бордовым. На ощупь он станет хрупким, но в то же время гибким и эластичным.

Как и где хранить сушеную свеклу

Хранить овощную сушку следует в темном прохладном помещении. Поместите готовый продукт в стеклянную или жестяную банку с плотно закрывающейся крышкой. Также неплохо продукт будет храниться в полиэтиленовых мешочках.

Для чего можно использовать

Применение сушеной свеклы так же разнообразно, как и свежего овоща. Такая свекольная заготовка обычно используется для приготовления первых блюд, в частности, борща. После замачивания сушеного овоща в воде его можно добавлять в различные салаты, делать винегрет. Кроме того, продукт идеально подходит для приготовления освежающего свекольного кваса. Домашнюю сушку вкусно и полезно кушать просто так, особенно интересна такая еда для детей.

Для чего и как сушить ботву

Полезными свойствами обладает не только сам корнеплод, но и свекольная ботва. Эта часть растения подходит для зимних заготовок. Для сушки ботвы свеклы на зиму ее промывают от земли, просушивают полотенцем, нарезают и сушат на деревянной поверхности.

После этого её перетирают в порошок и засыпают в стеклянную банку, герметично закрывают. Хранить свекольный порошок также нужно в полутемном сухом месте. Этот продукт добавляют в качестве приправы, готовят целебные отвары и напитки.

С давних времен свекла и блюда из нее считались невероятно полезными для человека продуктами. Сушеная свекла на зиму в сушилке, духовке или на солнце будет одинаково полезной. Она способна наполнить организм необходимыми микроэлементами, заменив свежие фрукты и овощи в холодное время года. Регулярное потребление этого вкусного продукта прибавит вам здоровья и сил.

Свекла сушеная

Свекла широко используются человеком не только в кулинарных целях, но и при лечении ряда заболеваний. Однако основной областью применения плодов различных растений является все-таки гастрономия.

В пищу можно употреблять корнеплоды свеклы не только в свежем виде, но и заготавливать впрок с помощью разных способов консервирования: замораживание, соление, квашение, маринование, а также сушку. Последний вариант консервирования подходит почти для всех растительных продуктов, поэтому широко применяется не только в домашних условиях, но и промышленном производстве.

Из овощных культур чаще всего заготавливают подобным образом картофель, репчатый и зеленый лук, морковь, чеснок, корень хрена и сельдерея, а также свеклу (калоризатор). В промышленных условиях свекла сушеная изготавливается путем подвергания корнеплодов предварительной подготовке и термической обработке, в результате чего готовый продукт получается необходимого уровня влажности, что способствует долгой сохранности сушеной свеклы.

Калорийность свеклы сушеной

Калорийность свеклы сушеной составляет 254 ккал на 100 граммов продукта.

Состав свеклы сушеной

Сушеная свекла прежде всего богата витаминами В1, В2, В6, С, каратиноидами, аминокислотами, солями железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода.

Кроме того, в состав сушеной свеклы входят (на 100 г):

Полезные свойства свеклы сушеной

Сушеную свеклу употребляют в пищу для выведения из организма шлаков и токсинов, а также как средство, возбуждающее аппетит и поднимающее настроение.

Красящие вещества свеклы и содержащиеся в них флавоноиды обладают способностью снимать сосудистые спазмы, повышать прочность капилляров, понижать артериальное давление, положительно воздействовать на кровь; они имеют антиканцерогенное и антирадиационное действие. Содержащихся в свекле бетаин и бетанин — уникальные, пока не обнаруженные в других веществах алкалоидоподобные соединения способствуют расщеплению и усвоению пищи и участвуют в образовании холина, улучшающего работу печени, повышающего жизнедеятельность ее клеток. Благодаря ним свекла укрепляет капилляры, снижает содержание холестерина в крови, улучшает жировой обмен, предотвращает жировое перерождение печени.

Сушеная свекла показана лицам, страдающим сердечнососудистыми нарушениями.

Как приготовить сушеную свеклу

Сушеная свекла может использоваться на пищевых предприятиях для массового изготовления продуктов быстрого приготовления, томатного соуса и кетчупов, кваса, а также паштетов мясных и ряда биологически активных добавок. Кроме того, в пищевой индустрии сушеная свекла в форме порошка нередко используется в качестве натурального красителя. Лучшими сортами свеклы для сушки считаются Бордо и Египетская плоская, то есть те, которые распространены у овощеводов-любителей. Для приготовления сушеной свеклы сначала отрежьте у корнеплода нижние тонкие кончики-хвостики. Затем хорошо вымойте и замочите корнеплоды в воде в течение 2-х часов. Затем примерно в течение получаса (но может и больше, в зависимости от размеров) свеклу нужно проварить. Готовность свеклы определяется путем втыкания в корнеплод тоненькой деревянной палочки, если она свободно проходит через мякоть, значит, процесс варки можно прекратить (calorizator). Кроме обычной подготовки для сушки, этот процесс необходим еще и для сохранения естественной окраски корнеплодов. После обварки свеклу необходимо охладить в холодной воде, несколько раз меняя ее, или же использовать для этой цели проточную воду. Кожица у свеклы очищается только после того, как закончен процесс охлаждения. Затем корнеплоды свеклы нарезают столбиками, толщина которых 6-7 миллиметров, и раскладывают их на подносы. Время, затрачиваемое на сушку — примерно 5-6 чесов. Сушка производится при температуре примерно 75-80°С, а к концу ее нужно снизить до 65°С. Высушенная продукция охлаждается и раскладывается в посуду по тому же принципу, что и высушенный картофель.

Особенности и употребление сушёной свёклы

Свёкла — один из тех продуктов, которые присутствуют в рационе довольно часто. Считается, что употребление этого овоща увеличивает продолжительность жизни, предотвращает прогрессирование хронических заболеваний и является полезным для организма в целом. Подробнее о том, как готовить, употреблять и хранить сушёную свёклу, а также о её пользе, читайте в этом обзоре.

Калорийность и витаминный состав

Свёкла богата питательными веществами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Она является источником клетчатки, витамина С, магния и фолата (фолиевой кислоты). В ней мало калорий и жиров, но много витаминов и минералов.

В данном корнеплоде всего 253 ккал на 100 г продукта.

А также:

• белков — 9 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 56 г;
• клетчатки — 2 г.

Краткий перечень питательных веществ, содержащихся в порции варёной свёклы (100 г), указан в процентах от дневной нормы потребления:

• фолиевой кислоты — 20–34%;
• марганца — 16–24%;
• меди — 10–14%;
• калия — 9–11%;
• фосфора — 4%;
• магния — 6%;
• витамина С — 6–8%;
• железа — 4–7%;
• витамина В6 — 3–6%.

База полезных свойств овоща обеспечивается благодаря высокому содержанию фитонутритенов — бетанина и вульгаксантина, которые обеспечивают антиоксидантную, противовоспалительную и детоксикационную поддержку организма.

Полезные свойства и вред сушёной свёклы

Свёкла снабжает организм витаминами и способствует его укреплению. Насыщенный красный цвет придают ей беталаины. Они действуют как антиоксиданты и молекулы, уменьшающие воспалительные процессы, поэтому данный корнеплод рекомендуют при отёчности и как мочегонное средство.

Свёкла богата антиоксидантами. И это не только известный всем бета-каротин. В ней больше всего поражает не тот факт, что она богата антиоксидантами, а то, что это достаточно необычная семь. Мы привыкли думать о том, что овощи богаты каротиноидами, в частности, бета-каротином. Среди всех хорошо изученных каротиноидов ни один из них не встречается в овощах чаще, чем бета-каротин. Но в свёкле его свойства усиливаются, благодаря сочетанию с витамином С и марганцем.

Противовоспалительные свойства свёклы также обеспечиваются благодаря фитонутриентам. Сочетание антиоксидантных и противовоспалительных молекул делает овощ полезным при снижении риска многих типов рака. В ходе лабораторных исследований клеток доброкачественных и злокачественных опухолей была подтверждена возможность влияния фитонутриентов на уменьшение риска возникновения рака толстой кишки, желудка, лёгких, молочной железы, предстательной железы и яичек.

Клетчатка, содержащаяся в свёкле, полезна для пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Она участвует в пищеварительных процессах, очищает организм и направляется в толстую кишку, где становится питательной средой для полезной микрофлоры. Большое количество клетчатки предотвращает запоры и воспалительные процессы в кишечнике.

Свёкла полезна спортсменам. Она усиливает выносливость. Содержащиеся в ней вещества влияют на физическую работоспособность, повышая эффективность митохондрий, которые отвечают за выработку энергии в клетках. Чтобы максимизировать их воздействие, корнеплод или его сок следует употреблять за 2–3 часа до тренировки или соревнований.

Как правило, она является полностью безопасной для большинства людей. Но медики отмечают ряд случаев, когда употребление данного корнеплода может привести к нежелательным последствиям.

• Возможный вред от свёклы:
• для людей с заболеваниями почек из-за риска снижения уровня кальция в организме;
• для пациентов с заболеваниями обмена веществ, так как может ухудшить их самочувствие.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуют придерживаться стандартных дозировок в их питании. Данных о том, что этот корнеплод вреден при беременности, не существует, но и употреблять его чрезмерно не следует.

Условия и подготовка к сушению

Сушёная свёкла расширяет ассортимент ваших заготовок на зиму. Она прекрасно подходит для приготовления различных блюд.

Чтобы приготовить её, вам понадобятся:

• острый нож;
• миска;
• разделочная доска;
• овощечистка;
• дегидратор: духовка или другой агрегат, ускоряющий сушку корнеплодов.

Начните с того, чтобы вымыть овощи и срезать ботву. Зелень свёклы также полезна, но сейчас для сушки использоваться она не будет. Вымойте овощи под проточной водой. Очистите корнеплоды от кожуры. При отсутствии овощерезки нарезайте её тонкими ломтиками.

Популярные способы сушки свёклы в домашних условиях

Сушка подготовленного сырья может выполняться в духовке, электросушилке или просто воздушным путём. Главное в этом процессе — сушить каждый диск отдельно, не складывая их друг на друга.

В процессе нарезки вы можете делать диски той толщины, которая вам больше нравится. Не существует каких-либо кулинарных ограничений на этот счёт. Просто учитывайте, что более тонкие свекольные кружки потом будут слишком сухими. Хранить готовое сырьё нужно в сухом помещении в герметично упакованной стеклянной или пластиковой таре.

Поскольку сушка удаляет влагу, овощ становится меньше и легче по весу. Оптимальная температура для сушки составляет +60°С. При более высоких температурах овощи могут «затвердеть» снаружи, удерживая влагу внутри. Следовательно, процесс сушки нельзя ускорять повышением температуры. Также учитывайте, что чем дольше время сушки, тем менее ароматный продукт вы получите.

Бланширование может быть процессом, включённым в подготовку корнеплодов к сушке. В процессе бланшировки овощи нагреваются до высокой температуры, чтобы разрушить сложные ферменты. Это необходимо, чтобы в процессе хранения корнеплод не начал терять свой цвет и аромат. Это также сокращает время сушки. При бланшировании овощи погружают в кипящую воду. Время воздействия — не более 3 минут.

После бланширования на короткое время погрузите овощи в холодную воду, но не охлаждайте их — просто выполните однократное погружение. Удалите избыток влаги с кружочков и поместите овощи в дегидратор. Внимательно следите за свекольными дисками, чтобы они не сгорели в процессе сушки. Готовые овощи будут слегка пружинистыми и сухими.

В электросушилке

Электросушилка успешно высушит любое количество корнеплодов.

Для получения лучших результатов следуйте указаниям:

1. Уложите овощи в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. Желательно, чтобы круги были примерно одинаковой толщины.
2. Сушите всю партию одномоментно и не добавляйте на поддон новые кусочки в процессе сушки.
3. Подогрейте электросушилку до температуры +60°С, прежде чем поставить в неё заготовку.
4. После того как овощи будут размещены, следите за температурой электросушилки, так как сразу после установки поддона температура слегка понизится.
5. Через каждые 0,5 часа или час, проверяйте процесс сушки. Следите чтобы свекольные диски не подгорели, так как это отрицательно влияет на вкус.

Время сушки зависит от толщины ваших ломтиков и может занять 6–12 часов. После того как свёкла будет вынута, охладите кусочки и уложите их в ёмкость для хранения.

Видео: Сушка свеклы в электросушилке

В духовке

Сушка в духовке имеет примерно такой же алгоритм действий, как и в электросушилке.

Инструкция по сушке в духовке:

1. Установите температуру в духовке на уровне +60°С.
2. Уложите кусочки корнеплода на поддоны. Убедитесь, что все ломтики размещены в один слой, и поставьте их в духовку.
3. Позаботьтесь о том, чтобы организовать хорошую циркуляцию воздуха. Если ваша духовка поддерживает режим работы с вентилятором, то включите его. Между поддонами должно быть не менее 6 см свободного пространства для хорошего воздухообмена. Если режим вентилятора отсутствует, то можно просто слегка приоткрыть духовку, чтобы испаряющаяся влага имела возможность выхода.
4. Контролируйте параметры температуры.
5. Часто осматривайте овощи и переворачивайте противни.

В духовке свёкла будет сохнуть в 2 раза дольше, чем в электросушилке. После того как овощи будут готовы, их необходимо охладить и уложить в контейнер для хранения.

Воздушно-солнечная сушка

Сушить на солнце свёклу можно, как и любые другие продукты, в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей и от контакта с влагой. Свекольные диски нужно будет 1–2 раза в день поворачивать, для того чтобы сушка происходила равномерно. Время сушки — несколько недель.

Способы употребления

Обезвоженные продукты считаются сырыми и сохраняют питательные компоненты сырого продукта. Свёклу можно добавлять в супы и рагу. А если вновь напитать её влагой или измельчить в порошок, то можно добавить в смузи, пюре и другие смеси. Её даже можно обжарить, как картофельные чипсы, или использовать в начинке для пирогов.

Особенности хранения

После сушки корнеплоды хранят в герметичном контейнере. Это может быть пластиковая или стеклянная тара. Храните овощи вдали от солнечного света в сухом месте с комнатной температурой воздуха. Для того чтобы повысить качество сохраняемого продукта, в контейнер можно положить поглотитель влаги.

Полученный большой урожай свёклы можно сохранить разными способами. Сушка свёклы — один из них. Заготовив её на зиму подобным образом, вы расширяете ассортимент блюд, которые готовите, полностью сохраняя все питательные вещества сырых овощей в то время, когда они находятся на максимальных показателях.

Источники:

http://agronomu.com/bok/5321-sushka-svekly-polza-i-vred-populyarnye-sposoby-primenenie.html
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/beet-3
http://fermer.blog/bok/ogorod/svekla/polza-svekly/4274-svojstva-sushenoj-svekly.html

Сушка свеклы на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты

Свекла считается одним из самых популярных овощей в Украине и ближайшем зарубежье. И это не удивительно, ведь красный овощ богат витаминами и полезными минералами. Сушка свеклы позволяет максимально сохранить полезные свойства продукта на весь год.

ПоказатьСкрыть

Преимущества метода заготовки

Издавна люди заметили, что, если свежий фрукт или овощ хорошенько высушить, это сохранит максимальное количество полезных веществ.

• Сухофрукты и овощи содержат много калия, который налаживает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это кладезь органических кислот и углеводов.

• Употребление сухих овощей, фруктов и зелени значительно снижает риск заболевания атеросклерозом, почечной недостаточностью и многих других хронических заболеваний.
• Этот способ заготовки позволяет упростить приготовление блюд, а также сэкономить время.
• Сушка овощей не требует дополнительных ингредиентов и сложных манипуляций.

Знаете ли вы? В сушеных продуктах концентрация полезных веществ вдвое выше, чем в свежем виде.

Польза и вред сушеной свеклы

Всю полезность сушеной свёклы нельзя описать несколькими словами. Её употребление способствует выведению токсинов, поднимает настроение и повышает аппетит.

Красный цвет корнеплода обусловлен содержащимся веществом флавоноидом, который помогает снимать спазмы с сосудов, снижать повышенное давление, улучшать прочность капилляров, очищать кровь от канцерогенов и радиации. В сушеных плодах содержится уникальный бетанин, алкалоидные соединения которого ускоряют усвоение пищи и налаживают работу печени, повышая жизнеспособность ее клеток. Кроме того, они способствуют снижению уровня холестерина и жировых отложений.

Серьезного вреда этот овощ принести организму не может, но употреблять его все равно нужно в разумных количествах. Доказано, что вещества в составе корнеплода ухудшают усвояемость кальция в организме. Слишком частое употребление в пищу может нанести вред людям, страдающим заболеваниями костных тканей или получившим травмы костей.

Таким образом, польза сушеной свеклы очевидна, и вред она может причинить только в исключительных случаях.

Заготовить свеклу на зиму также можно методом заморозки.

Какую свеклу лучше выбрать для сушки

Если вы решили засушить красный корнеплод, учтите, что не каждый сорт подойдет. Старайтесь выбирать свеклу насыщенного темно-фиолетового цвета, без колец.

Форма плода должна быть круглой, плоско-округлой или плоской, со сладкой мякотью и без грубых волокон. Следите за тем, чтобы на свекле не было повреждений от вредителей и сельхозтехники, длина черешка — не больше двух сантиметров.

Наиболее подходящими для сушки считаются сорта «Несравненная» и «Бордо».

Как подготовить корнеплод

Перед сушкой овощи нужно обязательно подготовить.

• Первым делом овощи моют мягкой губкой под краном, заливают холодной водой на пару часов.
• После этого сливают жидкость и заливают новой, ставят на огонь, чтобы корнеплод как следует проварился.
• Спустя 20 минут овощ кладут в холодную воду, такая «шоковая» терапия позволит ей приготовиться быстрее.

Важно! Готовность свеклы проверяется зубочисткой. В готовый овощ она входит очень легко.

• Когда свекла полностью остынет, ее следует очистить от кожицы, корешка и головки.
• Нарезаем корнеплод любым удобным способом (слайсами, соломкой, кубиками не толще 0,5 см), в зависимости от того, как вы ее думаете использовать.
• Теперь корнеплод нужно выложить на противень или сито в один слой и отправить на место сушки.

Популярные методы сушки

Существует три основных способа сушки овощей. Давайте разберемся, какой из них максимально оптимален и как правильно сушить свеклу в домашних условиях.

Воздушно-солнечная сушка

Сушить овощи и фрукты на солнце придумали еще наши предки. Это самый старый и естественный способ, когда продукты выкладывают на чердаках, в сараях, под навесами. Для этого вида нужен минимальный набор оборудования, всего лишь стеллажи и сита. Однако следует учитывать громоздкость предварительных работ, для которых понадобятся корзины и решёта для бланшировки, котлы для проварки овощей, кадки для воды, ножи для очистки и резки, весы, тара, бумага для упаковки и др.

Чтобы продукты лучше обдувались ветром, стеллажи нудно приподнимать от земли, а противни наклонять на юг. Сушить свеклу на солнце нужно до четырех дней. О готовности плода говорит хрупкость и легкая эластичность.

Узнайте больше о тонкостях сушки помидоров, моркови, перца, кабачков, патиссонов, баклажанов, лука, чеснока, пастернака, сельдерея, брокколи, грибов (вешенок), тыквенных семечек, орехов.

В электросушилке

Сушка свеклы в электросушилке считается самым современным и удобным способом заготовки сухофруктов и овощей. Электрический прибор станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого собственный огород и много урожая для переработки. Он поможет вам сохранить время и силы, получив экологически чистые заготовки без консервантов, диоксида серы, глутамата натрия и других вредных химических добавок, а также невероятного количества соли, сахара и уксуса.

Одно из главных достоинств метода по сравнению с сушкой на солнце состоит в том, что вы не будете зависеть от капризов погоды. Обычно именно этот фактор мешает засушить плоды за нужный срок и хорошего качества.

В духовке

Сушка продуктов в духовке считается самым популярным способом для людей, живущих в квартирах. Сушить на солнце негде, а покупать электросушилку для небольшого количества овощей нет смысла.

Важно! В отличие от других овощей, сушка свеклы требует более высокой температуры и больше времени.

Чтобы заготовить свеклу, подготовьте ее и выложите на решетку. Следите, чтобы кусочки не лежали слишком близко к друг другу, так теплый воздух будет лучше циркулировать по всей духовке. Сушить красный плод нужно при температуре 85–90 градусов. В процессе несколько раз перемешивайте. Дополнительно оставьте в электропечи щель 2–3 см, в газовой печи — 20 см. Оставьте овощ на 6–7 часов до готовности.

Старайтесь не передержать, иначе корнеплод потрескается.

Как определить готовность

Спустя определенное время, в зависимости от выбранного метода приготовления, продукт нужно проверить на готовность. Достаточно просушенный овощ будет темно-бордовым. На ощупь он станет хрупким, но в то же время гибким и эластичным.

Как и где хранить сушеную свеклу

Хранить овощную сушку следует в темном прохладном помещении. Поместите готовый продукт в стеклянную или жестяную банку с плотно закрывающейся крышкой. Также неплохо продукт будет храниться в полиэтиленовых мешочках.

Советуем почитать о заготовке и сушке зелени: петрушки, укропа, рукколы, базилика, кинзы, щавеля, шпината, зеленого лука, лука-батуна, а также целебных растений для чая: чабреца, мяты, листьев малины, вишни и черники.

Для чего можно использовать

Применение сушеной свеклы так же разнообразно, как и свежего овоща. Такая свекольная заготовка обычно используется для приготовления первых блюд, в частности, борща. После замачивания сушеного овоща в воде его можно добавлять в различные салаты, делать винегрет. Кроме того, продукт идеально подходит для приготовления освежающего свекольного кваса. Домашнюю сушку вкусно и полезно кушать просто так, особенно интересна такая еда для детей.

Знаете ли вы? В Древней Персии свёклу считали символом ссор и распрей.

Для чего и как сушить ботву

Полезными свойствами обладает не только сам корнеплод, но и свекольная ботва. Эта часть растения подходит для зимних заготовок. Для сушки ботвы свеклы на зиму ее промывают от земли, просушивают полотенцем, нарезают и сушат на деревянной поверхности.

После этого её перетирают в порошок и засыпают в стеклянную банку, герметично закрывают. Хранить свекольный порошок также нужно в полутемном сухом месте. Этот продукт добавляют в качестве приправы, готовят целебные отвары и напитки.

С давних времен свекла и блюда из нее считались невероятно полезными для человека продуктами. Сушеная свекла на зиму в сушилке, духовке или на солнце будет одинаково полезной. Она способна наполнить организм необходимыми микроэлементами, заменив свежие фрукты и овощи в холодное время года. Регулярное потребление этого вкусного продукта прибавит вам здоровья и сил.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

36 раз уже
помогла

Как сушить свёклу правильно в домашних условиях на Webspoon.ru

Можно ли высушить свёклу

Свёкла — очень популярный и весьма доступный корнеплод. Его часто выращивают на своих приусадебных участках для того, чтобы обеспечить свою семью качественными овощами без химии.

Иногда, собрав весь урожай свёклы, хозяйка обнаруживает некоторое количество достаточно мелких корнеплодов, которые желательно сразу пустить в ход, так как они быстро теряют влагу и товарный вид. Из них готовят заготовки на зиму: салаты, икру, маринуют. Также выгодно такую свёклу засушить. Сушеная свёкла длительное время сохраняет свой вкус, насыщенный красный цвет и целебные свойства. Для сушки выбирайте корнеплоды с тёмно-бордовой мякотью, сладкие и вкусные.

Сушеную свёклу очень удобно использовать в походах или других полевых условиях, когда вес продуктов необходимо свести до минимума. В домашних условиях сушёную свёклу замачивают и потом добавляют в борщи, салаты и винегреты. Из такой свёклы получается отличный квас. А дети смогут без ограничений лакомиться сладковатыми и яркими свекольными чипсами вместо конфет всю зиму.

Рецепты с ингредиентом свёкла

Рецепты с ингредиентом соль

Нам понадобятся:

• Кастрюля
• Нож
• Противень

Как сушить свёклу в духовке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, кастрюля, нож, противень.

Шаг 2 Ссылка

Свёклу промыть и частично отварить. Мелкую свёклу варите 10 минут, крупную — 15 минут. Охладить свёклу в ледяной воде.

Шаг 3 Ссылка

Очистить свёклу и нарезать нетолстымми кружками. Разложить кружки в один слой на противне. Сушить 5-6 часов в духовке при 80-85°С до готовности.

Шаг 4 Ссылка

Сушеная свёкла готова. Храните её в сухой, плотно закрывающейся банке в прохладном и тёмном месте.

Ингредиенты:

• Вода
• Свёкла
• Соль

Нам понадобятся:

• Сушилка для овощей и фруктов
• Кастрюля
• Нож
• Тёрка для корейськой моркови

Как сушить свёклу в сушилке для овощей пошаговая инструкция с фото

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится свёкла, вода, соль, нож, терка для корейской моркови, кастрюля.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить кипящий соляной раствор (на 1 литр воды — 5 грамм соли).

Шаг 3 Ссылка

Свёклу очистить и нарезать тонкой лапшой. Очень удобно для этого воспользоваться специальной тёркой для корейской моркови.

Шаг 4 Ссылка

Опустить подготовленную свёклу в кипящую воду и пробланшировать 2-3 минуты. Сразу вынуть и опустить в ледяную воду на 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Разложить свекольную стружку в чашах электросушилки нетолстым слоем. Сушить до готовности. На это уходит приблизительно 4 часа.

Шаг 6 Ссылка

Сушеная свёкла готова.

Советы по запуску семян свеклы

Рассада свеклы

Свекла — культура холодного сезона; их лучше всего выращивать весной и осенью.

Выращивайте свеклу для получения сладких корнеплодов или зелени с землистым вкусом. Свекла наиболее ароматна и красочна при выращивании в прохладной почве.

• Свеклу можно сеять прямо в саду за 4 недели до последних весенних заморозков.
• Свеклу, посеянную в конце лета, можно собирать осенью и зимой, если ее защитить от сильного замерзания слоем соломы или листьев или накрыть пластиковым туннелем.
• Выращивайте свеклу и другие корнеплоды на легкой почве без гальки и камней. Это гарантирует, что корни не расколются и не деформируются.

Свекла бывает красной, желтой, белой или полосатой. У некоторых сортов ярко-красные жилки листьев.

Свекла созревает за 45-60 дней в зависимости от сорта.

Советы по посеву и посадке свеклы

• Начинать свеклу из семян или пересадок.
• Seed жизнеспособен 4 года.
• Посадите семена в сад примерно за 4 недели до последних заморозков.Свеклу можно выращивать в помещении, но ее, как и большинство корнеплодов, сложно успешно пересадить в сад.
• Если начат в закрытом помещении и пересажен, подождите две дополнительные недели до созревания в результате повреждения корня при пересадке; при пересадке отщипните кончик длинной нити свеклы.
• Сейте семена в неглубокие траншеи глубиной ½ (8 мм) дюйма и убедитесь, что почва плотно приваливается или утрамбовывается; свекла часто не прорастает при недостаточном контакте с почвой.
• Посейте семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга, а затем тонкие до 4 дюймов (5-10 см) для крупной свеклы для хранения, ближе при выращивании молодой свеклы или зелени.
• Семена свеклы на самом деле представляют собой совокупность семян — семенной клубок из 2 или 3 отдельных семян; если прорастание полное, рассаду придется проредить.
• Расставьте ряды на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга.
• Предварительное замачивание семян в воде перед посевом может способствовать прорастанию; замачивание ослабляет кожуру семян, содержащую химические вещества, ингибирующие прорастание.
• Для улучшения всхожести сеять семена в сумерках или в прохладный пасмурный день.
• Сейте семена в рыхлую плодородную почву. Добавление выдержанного компоста на грядки перед посевом подпитает почву и способствует удержанию влаги.
• Семена должны прорасти через 5-8 дней при оптимальной температуре 77 ° F (25 ° C) или около того.
• Выполняйте дополнительный посев с 3-недельными интервалами для непрерывного сбора урожая, но при своевременном посеве, чтобы урожай не созрел в жаркую погоду.
• Свекла лучше всего растет, когда дневная температура составляет 60 ° F (середина подросткового возраста по Цельсию).
• Свекла предпочитает диапазон pH почвы от 6,0 до 7,5.
• Для получения наилучшего урожая выращивайте свеклу на ярком солнце — переносите полутень.
• Не сажайте свеклу там, где недавно рос шпинат или мангольд.
• Внесите органические удобрения, например рыбную эмульсию половинной концентрации.
• Распространенные враги-вредители — тля и блошки. Защищайте саженцы от вредителей и холода в течение двух-трех недель после посадки, накрыв их клошом, пластиковым туннелем или холодным каркасом.

Пересадка: Выращивайте свеклу с фасолью из семейства капустных культур, кукурузу, лук-порей, салат и редис.

Контейнер для выращивания свеклы: Выберите контейнер шириной и глубиной не менее 6–12 дюймов (15–20 см).

Календарь посадки свеклы

• Весной за 8-6 недель до последних заморозков: сеять прямым посевом в пластмассовом туннеле или в холодильной камере.
№
• Весной за 4–2 недели до последних заморозков: сеять прямо в саду.
• Посевы прямой смены посевов примерно каждые 2 недели после последних заморозков.

Для осенне-зимнего сбора:

№
• За 10-8 недель до первых осенних заморозков: прямой посев осеннего посева в саду (грядки можно накрыть позже соломой или листьями для зимнего урожая).
• За 8-6 недель до первых осенних заморозков: сеять прямой посев в пластмассовом туннеле или в холодильнике для поздней осени и зимнего урожая.

Свекла — холодная культура. Сейте свеклу в саду за 2–3 недели до последних средних весенних заморозков.

Рекомендуемые сорта свеклы

• «Кьоджа» сладкое, с красными и белыми полосами внутри.
• «Golden» имеет желтую мякоть.
• «Бычья кровь» сладкое и темно-красное, листья вкусны в салатах.
• «Red Ace» хорошо адаптируется к разнообразным почвенным и погодным условиям.
• «Detroit Dark Red» — старинный фаворит.
• «Фороно» имеет цилиндрическую форму и имеет диаметр 2 дюйма.

Ботаническое название: Beta vulgaris

Свекла относится к семейству Chenopodiaceae, другие члены включают шпинат, мангольд, киноа и сахарную свеклу.

Дополнительные советы: Как выращивать свеклу .

.

Лучший способ сушки белья зимой

Поиск

Присоединяйтесь к потребителю Авторизоваться Пожертвовать

• Домой
• бытовая техника
  • Прачечная и домашнее хозяйство
    • Чистящие средства для ванной
    • Чистка и удаление пятен
    • Сушилки для одежды
    • Чистящие средства для пола
    • Спреи от мух
    • Отпариватели для одежды
    • Средства для мытья стекол и окон
    • Фены
    • Утюги и паровые станции
    • Стиральные порошки
    • Универсальные и чистящие средства для кухни
    • Роботы-пылесосы
    • Стандартные пылесосы
    • Паровые швабры
    • Пылесосы Stick
    • Средства для чистки туалетов
    • Стирально-сушильные машины
    • Стиральные машины
  • Кухня
    • Барбекю
    • Блендеры и процессоры
    • Конвекционные микроволновые печи
    • Моющие средства для посудомоечных машин
    • Посудомоечные машины
    • Морозильники
    • Холодильники
    • Микроволновые печи
    • Другая мелкая кухонная техника
    • Духовки и варочные панели
    • Посуда, кастрюли и сковороды
  • Другой
    • Очистители воздуха
    • Универсальная кухонная техника
    • Надежность устройства
    • Расходы на эксплуатацию устройства
    • Детские термометры
    • Строительные гарантии
    • Запеканки
    • Снятые с производства холодильники
    • Как долго должен работать прибор?
    • Исследование удовлетворенности ритейлеров
    • Туалетная бумага
    • Лучшие бренды в 2020 году
• Семья и здоровье
  • Ребенок и ребенок
    • Младенец и малыш
    • Детские переноски
    • Радионяни
    • Люльки
    • Детские велосипедные шлемы
    • Образование
    • Краски для лица
    • Высокие стулья
    • Витамины для беременных
    • Коляски
    • Молоко для малышей
    • Закуски для малышей
    • Батуты
  • Еда и питание
    • Искусственные подсластители
    • Пиво и пивоварение
    • Продукты для завтрака на ходу
    • Детское питание
    • Кокосовое масло
    • Крекеры
    • Улучшенные воды
    • Выращенный лосось
    • Ферментированные продукты
    • Продовольственные компании и спонсорство спорта
    • Продовольственное мошенничество
    • Заявления на этикетке пищевых продуктов
    • Претензии на свободном выгуле
    • Соль для гурманов
    • Звездные рейтинги здоровья
    • Сок очищает
    • Детские хлопья
    • Ланчбокс закуски
    • Манука мед
    • Комплекты питания: какие из них лучше всего?
    • Альтернативы мясу
    • Мюсли
    • Орехи
    • Оливковое масло
    • пальмовое масло
    • Пиццы
    • Растительное молоко
    • Сырое молоко
    • Готовые блюда
    • Соль в школьных обедах
    • Экономия на продуктах
    • Размеры порции
    • Мягкий кофе
    • Спортивные напитки
    • Сахар
    • Супермаркеты
    • Настольные спреды
    • Срок годности для еды
    • Где твоя еда?
    • Какое растительное масло следует использовать?
    • Этикетки для вина
    • Йогурт претензии
  • Здоровье
    • Требования к антивозрастной косметике
    • Антибактериальное мыло
    • Весы жира в организме
    • Покупка очков
    • Мудрый выбор
    • Шампунь для ухода за цветом
    • Гонорары стоматологов
    • Электрические зубные щетки
    • Продовольственные компании и спонсорство спорта
    • Пищевое отравление
    • Контракты в спортзале
    • Безопасность краски для волос
    • Заявления о пользе для здоровья и добавки
    • Здоровье, фитнес и уход
    • Слуховые клиники
    • Насколько эффективны отбеливатели для зубов?
    • Медицина и медицинские приборы
    • Увлажняющие средства
    • Ортодонтия
    • Риски сырого цыпленка
    • Сырое молоко
    • Дома отдыха
    • Шампунь
    • Умные часы и фитнес-трекеры
    • Защита от солнца и лежаки
    • Солнцезащитные кремы
  • Другой
    • Матрасы типа «кровать в коробке»
    • Покупка кровати
    • Покупка постельного белья
    • Корм для животных
• Технология
  • Домашние развлечения
    • Цифровая жизнь
    • Игровые приставки
    • Наушники
    • Проекторы для домашнего кинотеатра
    • Саундбары
    • Динамики
    • Потоковые сервисы
    • Телевизоры
    • Вертушки и проигрыватели
    • Гарнитуры VR
    • Динамики Wi-Fi и Bluetooth
  • Мобильные устройства
    • Экшн-камеры
    • Цифровые камеры
    • Электронные отходы
    • Неисправные мобильные телефоны
    • Опрос удовлетворенности мобильных и интернет-провайдеров 2020
    • Мобильные телефоны
    • Планшетные компьютеры
  • Компьютеры и офис
    • Программное обеспечение компьютерной безопасности
    • Компьютеры и ваши права
    • Настольные компьютеры
    • Цифровая жизнь
    • Услуги по генеалогии по подписке
    • Получите более быстрый интернет
    • Получение широкополосного интернета
    • Ноутбуки
    • Опрос удовлетворенности мобильных и интернет-провайдеров 2020
    • Менеджеры паролей
    • Принтеры
    • Широкополосная связь в сельской местности
    • Транс-Тихоокеанское партнерство
    • Сверхбыстрая широкополосная связь
    • Расширители диапазона WiFi
    • Беспроводные маршрутизаторы
  • Другой
    • Цифровые завещания
    • Дроны
    • Умирающий техник
    • Техническая надежность
    • Беспроводные IP-камеры безопасности
• Дом, отопление и ремонт
  • Обогрев
    • Системы и продукты для сухого дома
    • Электрические одеяла
    • Снижение потерь тепла
    • Нагреватели и тепловые насосы
    • Руководства по отоплению и затраты
    • Переносные газовые приборы
    • Надежность и эксплуатационные расходы
    • Дровяные и пеллетные горелки
  • Энергия
    • Топливная бедность
    • Подходят ли солнечные батареи для вашего дома?
    • Электричество и газ
    • Поставщики энергии
    • Руководство по покупке светодиодной лампы
    • Переносные газовые приборы
    • Умные счетчики
  • Строительство и ремонт
    • Обязанность агентов раскрывать информацию
    • Строим новый дом
    • Строительные инструменты
    • Безопасность дома
    • Ремонт и обслуживание
    • Дымовая сигнализация и средства безопасности
    • Руководство по покупке спа-бассейна
  • Сад
    • Садовые инструменты и косилки
    • Выращивание трав
    • Выращивание овощей
    • Жизнь на открытом воздухе
    • Борьба с вредителями
• Деньги и путешествия
  • Деньги
    • Опрос удовлетворенности банков 2020
    • Банки и банковское дело
    • Бронирование билетов на мероприятия
    • Займы и долг
    • Покупка дома
    • Проверяет
    • Обзор стоимости жизни
    • Кредитная реклама
    • Кредитные отчеты
    • Цифровые завещания
    • Бесплатные подарки при покупке
    • Бесплатные игры
    • Похороны
    • Подарочные наборы
    • Международные денежные переводы
    • Гарантии инвестора
    • Руководство по покупке ювелирных изделий
    • KiwiSaver сравнение
    • Обзор удовлетворенности KiwiSaver 2020
    • Схемы лояльности
    • Мобильные кошельки
    • Ипотечные брокеры
    • Ипотека
    • Экспедиторские услуги
    • Одноранговое кредитование
    • Доверенность
    • Свойство
    • Сборы за недвижимость
    • Ответственное кредитование
    • Пенсионные накопления
    • Пенсионные деревни
    • Мошенничество и как их избежать
    • Права на покупки и советы
    • Обзор цен в супермаркетах
    • Супермаркеты
    • Какие беспроцентные сделки вам действительно стоят
    • Что такое KiwiSaver?
    • Завещания
  • Страхование
    • Страхование автомобиля
    • Страхование погашения кредитной карты
    • Страхование похорон
    • Медицинская страховка
    • Страхование дома и имущества
    • Опрос удовлетворенности страховых компаний 2019
    • Страхование ювелирных изделий
    • Руководство по покупке страхования жизни
    • Суммы оценки
    • Страхование путешествий
  • Транспорт
    • Велосипедные фары
    • Велосипедные замки
    • Покупка машины
    • Надежность автомобиля
    • Автомобильные шины
    • Машины и парковка
    • Видеорегистраторы
    • Электрические велосипеды
    • Электрические транспортные средства
    • Бензин премиум-класса — стоит ли его покупать?
    • Приложения для совместного использования
  • Путешествовать
    • Цены авиакомпаний
    • Парковка в аэропорту
    • Политика аренды автомобилей
    • Схемы компенсации выбросов углерода
    • Страхование путешествий по кредитной карте
    • Сайты аренды на время отпуска
    • Покупки в дьюти-фри дешевле?
    • Багаж
    • Онлайн-авиабилеты
    • Турагенты

.

Как лечить зимние вспышки болезни

Чувствуете зуд этой зимой? У вас может быть экзема. Экзема — это кожное заболевание, которое вызывает покраснение и воспаление кожи, которая становится очень сухой. Обычно это диагностируется у детей, но может возникнуть впервые и у взрослых.

Обострения экземы обычны зимой из-за того, что воздух более сухой, чем обычно. Вот семь советов, которые помогут вам справиться с обострениями экземы этой зимой.

Экзема, или атопический дерматит, представляет собой кожное заболевание, которое вызывает сухую, чешуйчатую и зудящую сыпь на верхней части кожи.Экзема может вызывать такой зуд, что у человека с этим заболеванием могут возникнуть проблемы со сном.

Если у вас экзема, у вас могут возникнуть следующие симптомы:

• сильный зуд, особенно ночью
• сухие чешуйчатые пятна от красного до коричневато-серого цвета на коже
• небольшие выпуклые бугорки, по которым может вытекать жидкость и струп при царапинах
• толстая, потрескавшаяся, сухая и шелушащаяся кожа
• сырая и чувствительная кожа

Экзема часто впервые появляется у детей.К 5 годам у каждого десятого ребенка диагностируется экзема. Многие дети перерастают экзему к подростковому возрасту. Около 50 процентов детей, больных экземой, будут болеть экземой и в зрелом возрасте. Нечасто, когда экзема впервые развивается во взрослом возрасте, но это возможно.

Другой термин для обозначения экземы — атопический дерматит. «Атопический» относится к состояниям, которые возникают, когда кто-то чрезмерно чувствителен к аллергенам в окружающей среде, таким как пыльца. «Дерматит» описывает воспаленную кожу.

Половина детей, у которых развивается экзема, вероятно, болеет астмой или сенной лихорадкой. Есть много триггеров, которые вызывают обострения экземы, хотя предполагается, что она передается через генетику. Лекарства от экземы не существует.

Вы можете обнаружить, что обострения экземы случаются чаще или усугубляются зимой. Сухой воздух в сочетании с системами отопления помещений может высушить кожу. Экзема обостряется, потому что кожа не может оставаться влажной сама по себе. Обострения также могут быть вызваны ношением слишком большого количества слоев одежды, принятием горячих ванн или использованием слишком большого количества покрывала.Все это вы с большей вероятностью будете делать в холодные зимние месяцы.

Экзема также может быть вызвана:

• раздражителями кожи
• инфекциями
• стрессом
• воздействием определенных аллергенов, таких как пыль или перхоть домашних животных

Чтобы бороться с экземой зимой, попробуйте следующие советы:

Поскольку тепло может вызвать пересыхание кожи, зимой не следует принимать очень горячие ванны. Вместо этого используйте теплую воду и старайтесь принимать ванну или душ реже.Чтобы кожа оставалась влажной во время купания, добавьте в воду увлажняющие средства. Ищите продукты, специально предназначенные для ванны. Например, есть увлажняющие овсяные продукты, которые можно добавлять в ванну. Ограничьте также время в ванне. Детям, больным экземой, следует принимать ванны продолжительностью от 5 до 10 минут.

После ванны или душа не трите кожу полотенцем. Вместо этого промокните себя насухо. Если протереть кожу полотенцем, можно поцарапать экзему и вызвать сильный зуд.Вытирайте себя полотенцем, чтобы избежать этого, а также оставит немного влаги на коже.

Если у вас экзема, ваша кожа очень чувствительна. Избегайте мыла и других средств для ванн с нежелательными добавками. Ищите увлажняющее мыло, не содержащее отдушек, красителей и спирта. Откажитесь от ванн с пеной.

Не забывайте также добавлять в стиральные порошки жесткое мыло. Ищите моющие средства, предназначенные для чувствительной кожи.

Если у вас экзема, ваша кожа требует большого количества увлажнения.Используйте густые увлажняющие средства и наносите их сразу после купания или душа. Вазелин — хороший вариант. Лосьоны могут быть не столь эффективны при лечении зимней экземы.

При обострениях болезненных и зудящих приступов можно также использовать крем, содержащий гидрокортизон или ацетат гидрокортизона. Тем не менее, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать крем с гидрокортизоном или ацетатом гидрокортизона. Ваш врач может также прописать что-нибудь посильнее, чтобы обуздать обострение.

Обязательно увлажняйте кожу чаще, чем один раз в день.

Некоторые волокна, такие как шерсть, нейлон и другие, могут раздражать кожу и вызывать экзему. Они также могут вызвать перегрев, что также приводит к вспышкам.

Одевайтесь из дышащих материалов, таких как хлопок, и избегайте слишком многослойной одежды. Кроме того, удалите ненужные слои на кровати и убедитесь, что постельное белье также сделано из дышащих тканей.

Ваша система отопления нагнетает в дом много горячего воздуха. Это, вероятно, раздражает вашу кожу, склонную к экземе. Используйте увлажнитель для борьбы с сухим жаром.Увлажнитель возвращает в воздух влагу. Есть переносные увлажнители воздуха, а также те, которые можно подключить к вашей системе отопления. Обязательно обслуживайте увлажнитель, чтобы избежать роста бактерий и грибков.

Часто меняйте воду в увлажнителе и очищайте машину каждые три дня. Рассмотрите возможность использования дистиллированной или деминерализованной воды. Поскольку увлажнитель вдыхает влагу в воздух, которым вы дышите, поддержание его в чистоте поможет сохранить чистым воздух, которым вы дышите.

Купите увлажнитель воздуха

Сохранение гидратации тела поможет сохранить увлажненность кожи.Выпивайте не менее восьми стаканов воды в день. Это поможет увлажнить кожу. Эти восемь стаканов могут включать в себя чашки чая, кофе, горячий шоколад или другой ваш любимый теплый зимний напиток.

Нарежьте лимоны или другие цитрусовые и добавьте их в воду для мягкого вкуса.

Согласно исследованию, проведенному Массачусетской больницей общего профиля, прием добавок витамина D зимой может облегчить обострения экземы. В исследовании приняли участие 100 монгольских школьников и выяснилось, что у детей, ежедневно получавших витамин D, наблюдалось уменьшение симптомов зимней экземы.Хотя добавки с витамином D недорогие, вы также можете использовать ультрафиолет, чтобы стимулировать выработку витамина D.

Купите добавки с витамином D

Если вы создадите свой распорядок дня с учетом этих семи советов, этой зимой зуд, боль и сыпь, вызванные экземой, улучшатся. Обратитесь к врачу, если ваша экзема станет серьезной.

.

22 лучших зимних велосипедных перчатки — держите руки в тепле и сухости

Руки тяжело идут на зимних поездках. Они застряли перед вами, и им нечем заняться, кроме торможения и переключения передач, они проводят долгие периоды времени в основном неподвижно, но несут на себе удар холодного ветра, не говоря уже о дождях и брызгах. Неудивительно, что они простужаются. Хорошие зимние велосипедные перчатки необходимы для комфортной езды в холодную погоду — вот что нужно искать.

На что обратить внимание

Цель зимних велосипедных перчаток — согреть руки.Противостояние холоду — это атака с двух сторон. Во-первых, ваши перчатки должны защищать от воздействия потенциально холодных внешних факторов, а именно ветра и дождя. Во-вторых, они должны предотвратить утечку тепла.

>> Подробнее: полный архив обзора длиннопалых перчаток road.cc

Ткани

На рынке перчаток вы найдете обычный ассортимент ветро- и водонепроницаемых тканей, включая Gore-Tex и другие водонепроницаемые / дышащие ткани. Как и в случае с куртками, ветрозащитные ткани с водостойким покрытием становятся все более популярными благодаря меньшему объему и более мягкому на ощупь.Перчатки часто имеют усиленные участки из более прочной ткани в ключевых точках — между большим и указательным пальцами, на ладони, на кончиках пальцев. Внутри обычно используется синтетическая изоляционная ткань, хотя вы также найдете такие натуральные материалы, как шерсть мериноса и шелк.

Подходит

Зимние велосипедные перчатки представляют собой особую проблему для дизайнеров. Слои утеплителя и сверхпрочной водонепроницаемой ткани имеют тенденцию быть громоздкими, но перчатки должны обеспечивать достаточную подвижность пальцев для переключения передач.Эти требования означают, что форма перчаток более важна для зимних перчаток — там больше ткани, которую можно собрать в кучу.

Полные зимние перчатки обычно имеют длинные манжеты, чтобы не было зазоров до прибытия джерси или рукавов куртки. Подумайте, насколько хорошо они будут сочетаться с топами, которые вы, вероятно, будете носить — в идеале они будут достаточно просторными, чтобы подходить к облегающим рукавам из джерси, но достаточно низкопрофильным, чтобы аккуратно заправлять внутрь рукавов куртки.

Многие зимние перчатки для велоспорта имеют изоляционную подкладку, которая прошивается только на манжете.Это удобно, когда вы хотите вывернуть их наизнанку, чтобы высохнуть, но может раздражать, когда все это выпадает из перчатки, когда вы вынимаете руку, а затем ее нужно уговаривать обратно — потенциально сложно, если она достаточно прилипла к вашей руке выйти на первое место.

Характеристики

Регулируемые манжеты на липучках в значительной степени необходимы для перчаток, а зимние перчатки с длинными манжетами часто имеют регулируемые шнурки у основания манжетов. Они могут быть полезны (затянуть для дополнительного удобства, выпустить для вентиляции), но могут запутаться в рукавах куртки.Вы часто найдете перчатки, которые концентрируют теплоизоляцию и защиту от атмосферных воздействий на спине и сохраняют ладонь тонкой.

Это хорошо работает на ловкость. У большинства производителей есть свой вариант эргономичной набивки, при котором прокладки расположены так, чтобы совпадать с общими точками давления. Тем не менее, обратите внимание на перчатки, предназначенные для плоских ручек — разные части ваших рук принимают вес при падении, и вы можете обнаружить, что то, что было бы полезной подушечкой на плоской подошве, становится немного раздражающей шишкой при падении.

Выбор перчаток: на что следует обратить внимание

Какая у меня зима зимняя?

Даже если мы просто посмотрим на Великобританию, зима сильно различается.В любой день погода в Банфе, вероятно, будет несколько отличаться от погоды в Борнмуте. Но даже в одном месте британская зима непостоянна. В то время как в некоторых частях мира надёжно сохранятся минусовые температуры в течение многих недель, в Великобритании это может быть ветер и проливной дождь, или без осадков, но морозный, или даже довольно умеренный. Хорошо подумайте об условиях, в которых вы собираетесь кататься — на большей части территории страны вы можете избежать неприятностей с удивительно легко утепленными перчатками в течение довольно долгой зимы.

Насколько теплые мои руки?

Не все конечности одинаковы. Некоторые люди от природы теплее других, и это особенно заметно, когда дело касается рук и ног. При данной температуре окружающей среды и степени нагрузки один райдер может быть счастлив в тонких, слегка утепленных перчатках с полным пальцем, в то время как другой онемеет в толстых рукавицах исследователя Арктики.

Только вы знаете, как сильно вас достает от холода, и это определит ваш выбор перчатки. Если вы бежите в жаркую погоду, вы захотите использовать меньшую изоляцию и лучшую воздухопроницаемость, в то время как люди с холодными пальцами смогут пожертвовать воздухопроницаемостью ради тепла.Тем не менее, держать ветер — всегда хорошая идея.

Сколько перчаток я готов купить?

Учитывая огромное разнообразие понятий «зима», легко получить целую кучу немного разных перчаток и связанную с этим головную боль, связанную с принятием решений, каждый раз, когда вы собираетесь прокатиться. Некоторые люди наслаждаются тем, что у них есть именно тот комплект одежды, который нужен на все случаи жизни — если это так, то смело сходите с ума. Однако, если вы предпочитаете держать шкаф для снаряжения под каким-либо контролем, то тщательно подумайте о диапазоне условий, в которых вы на самом деле собираетесь ехать, посмотрите, что у вас уже есть, а затем посмотрите, что там есть. Остальное накрою.Есть большая вероятность, что всего одна пара перчаток подойдет.

Праздник пальцев

В перчатках есть большой выбор. Вот посмотрите на полный спектр:

Тонкие перчатки или перчатки

Если на улице немного прохладно, вам может понадобиться не больше, чем летняя перчатка с полным набором пальцев — просто поразительно, сколько разницы может иметь простое прикрытие кончиков пальцев. Еще один шаг вперед — целая линейка тонких и легких утепленных перчаток, которые, как правило, не обладают значительной защитой от атмосферных воздействий, но сохранят пальцы теплее, чем летние перчатки, осенью или весной.

Хотя некоторые тонкие перчатки имеют плотную ткань и водостойкое покрытие, расширяющее их возможности, обычно они покрываются сильным ветром и дождем. Но это полезные вещи, которые нужно иметь в арсенале перчаток, чтобы не было холодных дней. Некоторые перчатки могут выступать (или продаются специально как) как дополнительный изолирующий слой под ветровую или водонепроницаемую пару. Если вам нужны перчатки только для этой работы, то чем тоньше, тем лучше — шелк — хороший вариант.

Ветрозащитные перчатки

Преимущество ветрозащитных перчаток перед полностью водонепроницаемыми в том, что они обычно немного лучше дышат, и руки не становятся липкими.Кроме того, они часто менее громоздки и на ощупь мягче, чем полностью водонепроницаемые перчатки.

Очевидным недостатком является то, что дождь может попасть внутрь, хотя большинство ветрозащитных перчаток имеют водостойкое покрытие, которое до определенной степени защищает от дождя. Хороший выбор для холодных, но сухих дней, а тем, кто от природы теплее, будет лучше дышать.

Водонепроницаемые перчатки

Водонепроницаемые перчатки поставляются с разным уровнем утеплителя, что является компромиссом между теплотой и объемом.

Многие гонщики обнаружат, что защита от ветра и воды означает, что они могут избежать проблем с меньшей изоляцией, в то время как другим потребуется всяческая помощь, которую они могут получить. Помните, что вы всегда можете повысить тепло перчаток, добавив подкладки, но обычно их сложнее охладить.

Двухкомпонентные перчатки

Перчатки из двух частей — это именно то, на что они похожи: перчатка с внешней оболочкой для защиты от ветра и дождя и перчатка с внутренней подкладкой, обеспечивающая теплоизоляцию.

Вы, конечно, можете собрать такую ​​«систему» ​​перчаток из отдельных частей, но стандартная двухкомпонентная перчатка будет иметь компоненты, которые предназначены для совместной работы — вы можете быть уверены, что внутри будет достаточно места. оболочка для лайнера и что формы двух слоев дополняют друг друга.

Двухкомпонентные перчатки — отличный универсальный выбор, но если вы дружелюбный человек, то, возможно, вам придется заплатить за дополнительную изоляцию, которая вам редко понадобится.

Лучшие зимние велосипедные перчатки

Теперь вы знаете, что искать, и, надеюсь, у вас есть более четкое представление о том, какой тип перчаток вам подходит. Вот некоторые из лучших зимних велосипедных перчаток, которые мы рассмотрели и высоко оценили за последние несколько лет.

Зимние перчатки Galibier Barrier Deep Winter — 24,85 £

Благодаря нескольким хитроумным деталям, которые действительно помогают им хорошо выполнять свою работу, перчатки Galibier Barrier Deep Winter Gloves гарантируют поджаривание рук при падении температуры до низких однозначных значений и ниже, и по очень очень разумной цене.

Теплота достигается за счет комбинации внутренней флисовой перчатки и ветрозащитных слоев сверху, защищающих от холода. Этого достаточно, чтобы ваши руки оставались поджаренными, даже если они стали немного влажными. Внешний слой софтшелла какое-то время сопротивляется воде, но если он действительно течет, то в конце концов проходит.

Прочтите наш обзор зимних перчаток Galibier Barrier Deep Winter

Перчатки Specialized Element 1.0 — 48 £

Среди самых удобных зимних перчаток Specialized Element 1.0s полностью соответствуют задаче сохранения ваших рук в тепле и сухости зимой, если только они не отбрасывают их.

Если вам нужна пара глубоких зимних перчаток, чтобы провести вас в самую плохую погоду, казалось бы, без компромиссов, то Specialized предоставит вам Element 1.0s.

Начнем с тепла, которое исходит от утеплителя Primaloft, зажатого между внешней тканевой оболочкой Gore Windstopper и сверхмягкой термоизоляцией. Он потрясающе теплый во всем, что касается холода и немного выше, в то время как технический текстиль обеспечивает достаточную воздухопроницаемость.

Прочтите наш обзор перчаток Specialized Element 1.0
Найти специализированного дилера

Dissent 133 Ultimate Cycling Glove Pack — 95 фунтов стерлингов

The Dissent 133 Ultimate Glove Pack — это действительно то, что вам нужно, и он легко проведет вас осенью, зимой и весной в дороге и пригородных поездках. Мы не нашли условий, в которых их нельзя было бы использовать, что делает их более выгодными по сравнению с тремя наборами перчаток, которые вы бы купили в противном случае.

Вы получаете перчатку с шелковой подкладкой, трикотажный термослой, ветрозащитный слой и, наконец, водонепроницаемый слой оболочки.Все эти слои можно носить индивидуально, а Dissent 133 дает рекомендации, что носить в конкретных условиях.

Прочтите наш обзор велосипедных перчаток Dissent 133 Ultimate

Водонепроницаемые перчатки Endura Pro SL Primaloft — £ 49,99

Водонепроницаемые перчатки Pro SL Primaloft

Endura достаточно теплые даже для минусовых температур, но при этом не являются громоздкими, и они оправдывают предъявленные к ним требования, защищая от дождя. Прошлой зимой испытатель Мэт Бретт сделал эти перчатки своими любимыми; это были перчатки, которые он использовал изо дня в день, и они никогда его не подводили.

Во-первых, они теплые, и тут уж на компромиссы идти не хочется. Вы знаете того человека, который всегда мерзнет в поездке раньше всех? Это наш коврик, но он не страдал от онемения пальцев в этих перчатках, а его руки чувствовали лишь малейшее похолодание при низких температурах. Будучи водонепроницаемыми, они также защищены от ветра, поэтому холодный воздух не может проходить сквозь них, а изоляция Primaloft Gold сохраняет тепло.

Прочтите наш обзор водонепроницаемых перчаток Endura Pro SL Primaloft
Найдите дилера Endura

Термоперчатки Mavic Essential Thermo Gloves — 20 фунтов стерлингов

Перчатки Essential Thermo

Mavic — впечатляющие зимние утеплители, которые обеспечивают отличную защиту и удобную низкопрофильную посадку в любую погоду, кроме самой холодной погоды.

В зимних перчатках всегда есть баланс, и неизбежно приходится идти на компромисс. Вы можете выбрать более толстые, толстые, изолированные перчатки, которые, возможно, обеспечивают большую защиту от холода, но жертвуют чувством и ловкостью пальцев, или пойти по пути софтшелл, который может дать более гибкую перчатку, но с немного меньшей защитой.

Перчатки Essential Thermo относятся ко второму типу, но не позволяйте этому склонять вас к мысли, что они отклеятся при первых признаках холодного восточного ветра или дождя.Ветрозащитная ткань, которую использовал Mavic, очень впечатляет в защите от пронизывающих ветров, в то время как она хорошо подкреплена качеством строчки, которая, по-видимому, была грамотно расположена вдали от прямого ветра, когда сидишь на капюшонах или на каплях.

Прочтите наш обзор термоперчаток Mavic Essential
Найдите дилера Mavic

Giro Proof Free Free Winter Cycling Gloves — £ 59,99

Велосипедные перчатки Giro’s Proof для «морозной погоды» обеспечивают ветрозащитную защиту, удобные ладони, приличную маневренность и, что наиболее важно, согревают до нуля.Они идеально подходят для зимней езды.

Этой зимой у меня возникли проблемы, когда я ехал на работу меньше одной мили. Проблема в том, что все идет под гору, и мои руки замерзают в любой день, когда температура не превышает 5 ° C. Поэтому, когда во время моей первой поездки в перчатках Giro Proof я пришел в офис с рабочими руками, я был весьма впечатлен.

Прочтите наш обзор перчаток Giro Proof
Найдите дилера Giro

Перчатки Altura Micro Fleece — 18,95 фунтов стерлингов

Микрофлисовые перчатки

Altura отличаются очень простым дизайном, который отлично работает.Фантастический захват, непродуваемая спинка и мягкая ткань. Я использовал их для шоссейной езды, велокросса и катания на горных велосипедах. Они каждый раз производили на меня впечатление.

Altura, кажется, вернулась к истокам с перчатками Micro Fleece. Самые дешевые перчатки в ассортименте Altura, они стоят 16,99 фунтов стерлингов и Just Work ™. Здесь нет никаких изысков. Это не значит, что они казались дешевыми или плохо построенными. Я подвергал их очень грязному обращению, не вызывая проблем с преждевременным износом.

Ссылка выше для перчаток очень большого размера. Размеры от маленького до очень большого — 15,99 фунтов стерлингов.

Прочтите наш обзор перчаток Altura Micro Fleece
Найдите дилера Altura

Перчатки Giro 100 Proof — 69,99 £

Если для вас главное — это полный тепловой комфорт, когда температура опускается ниже нуля, перчатки Giro 100 Proof должны быть в вашем списке.

Из наших изображений вы заметите, что перчатка похожа на лобстера, в каждом отделении по два пальца сгруппированы.Конструкция имеет явное преимущество перед перчатками с индивидуальными пальцами, позволяя циркуляции и полученному теплу, которое доходит до ваших пальцев, более эффективно накапливаться в закрытой системе.

Конечно, это имеет очевидный недостаток — потерю ловкости, хотя с ними все еще довольно легко задействовать механические переключения, если вы не торопитесь их получить. Потратьте на долю секунды дольше, чтобы найти переключатель, и в 99 случаях из 100 вы переключаетесь плавно и относительно точно.Другое дело, электронное переключение передач.

Прочтите наш обзор перчаток Giro 100 Proof
Найдите дилера Giro

Gore Universal Gore-Tex Thermo Gloves — 45,55 фунтов стерлингов

Когда температура достигает нуля, перчатки Gore Universal Gore-Tex Thermo продолжают работать, сохраняя лучшее, что может бросить в них мать-природа. Действительно потрясающе!

По словам моего Garmin, было -6 ° C, и моя вечерняя поездка была прервана, так как мои мышцы ног, ступни и лицо на самом деле не чувствовали любви.Мои руки, однако, были чертовски жареными. Обычно при такой температуре я бы использовал пару подкладок, но с Gore Thermos даже не было проблем.

Прочитайте наш обзор Gore Universal Gore-Tex Thermo Gloves
Найдите дилера Gore Bike Wear

Перчатки Sportful Sotto Zero — 54,95 фунтов стерлингов

Эти перчатки Sportful Sotto Zero обеспечивают отличную теплоизоляцию без лишнего объема и сохранят тепло всю зиму. Когда температура резко падает, эти перчатки обязательно согреют руки.

Для меня нет ничего хуже, чем леденящие руки. Я могу справиться с холодными ногами, но на полпути теряю ощущение в пальцах … ну, это не очень весело. Традиционно перчатки для холодной зимы, хотя они могут согреть руки, были бы очень громоздкими и серьезно подорвали бы вашу способность управлять элементами управления велосипеда.

Sportful удалось создать перчатки, которые могут обеспечить впечатляющее тепло для самых холодных зимних поездок, но без большого объема.Это означает, что вы хорошо контролируете руль и можете легко управлять шестернями и тормозами, оставаясь в тепле. Они размером с перчатку среднего веса, но обеспечивают теплоту гораздо более коротких дизайнов.

Прочтите наш обзор перчаток Sportful Sotto Zero Gloves
Найдите дилера Sportful

DeFeet Duragloves — 13,00 фунтов стерлингов

Duragloves

DeFeet — это простые, износостойкие перчатки с хорошим сцеплением для тех дней, когда недостаточно холодно, чтобы нуждаться в защите от ветра.В последней версии есть кончики пальцев, которые работают с телефонами с сенсорным экраном.

Прочтите наш обзор DeFeet Duragloves
Найдите дилера DeFeet

Craft Siberian перчатки — 27 £

Craft Siberians — это качественные перчатки средней тяжести, которые обеспечивают приличное тепло, но при этом не слишком громоздки.

Прочтите наш обзор перчаток Craft Siberian
Найдите дилера Craft

Перчатки Galibier Roubaix Vision — 16,00 £

Перчатки Galibier Roubaix Vision заполняют этот пробел в вашем велосипедном гардеробе между зимними перчатками и рукавицами с короткими пальцами, для меня около 8-15 ° C.

Прочтите наш обзор перчаток Galibier Roubaix Vision

Мужские перчатки Madison Avalanche — 32,99 фунтов стерлингов

Мужские перчатки Madison Avalanche отлично справляются с базовыми задачами. Было бы неплохо, если бы сенсорный экран работал немного лучше, но для того, чтобы держать руки в тепле и сухости под душем, если бы не сильный дождь, они не разочаровывают.

Основная функция любых зимних перчаток с полным пальцем — согревать руки. Чтобы помочь в этом, перчатки Avalanche имеют подкладку из микрофлиса и полностью ветрозащитный верх.Такое сочетание создает хороший барьер от холода.

Несмотря на то, что Avalanches не полностью водонепроницаем, они имеют приличный уровень защиты от дождя — Мэдисон описывает их как «защищенные от дождя». Они держали наши руки сухими во время умеренного дождя, и только во время проливного дождя мы заметили, что что-то проникает, и даже тогда это произошло примерно через 20 минут или около того.

Прочтите наш обзор мужских перчаток Madison Avalanche

Найти дилера Madison

Перчатки Altura Thermastretch — 19 фунтов стерлингов.99- 25,49 фунтов стерлингов

Перчатки

Altura Thermostretch — это упрощенный подход к защите рук в зимнее время. Изготовленные из единого материала — неопрена — без многослойности, они станут достойным дополнением вашего гардероба.

Прочтите наш обзор перчаток Altura Thermastretch
Найдите дилера Altura

GripGrab Insulator Long Finger Gloves — 22,99 фунтов стерлингов — 31,49 фунтов стерлингов

Перчатки Insulator

GripGrab — отличный вариант для многослойного использования — их можно использовать отдельно, но при этом они достаточно тонкие, чтобы их можно было носить в большинстве зимних перчаток, когда становится очень холодно.

Прочтите наш обзор перчаток GripGrab Insulator Long Finger

Craft Storm Gloves — 25,99 фунтов стерлингов

Перчаткам

Craft Storm не хватает большей части более тяжелых зимних перчаток, но, несмотря на это, они обеспечивают впечатляющую теплоизоляцию, обеспечивая хороший баланс, который делает их весьма подходящими для большинства типичных британских зимних дней.

Прочтите наш обзор Craft Storm Gloves
Найдите дилера Craft

Рукавицы SealSkinz Ultra Grip — 33 £

SealSkinz Ultra Grip Gauntlets были разработаны, чтобы справляться с холодными и влажными условиями, обеспечивая защиту от воды и ветра, а также воздухопроницаемость, все в трикотажной эластичной перчатке.Они грамотно разбираются со стихией, сохраняя руки защищенными и сухими. Они могут немного согреться внутри, а не холодными влажными руками.

Прочтите наш обзор SealSkinz Ultra Grip Gauntlets
Найдите дилера SealSkinz

Перчатки GripGrab Windster — 39,72 фунтов стерлингов

GripGrab’s Windsters — это ветро- и водонепроницаемые перчатки хорошего качества, которые позволяют удобно держать руку в руке и использовать смартфон.

Прочтите наш обзор перчаток GripGrab Windster

Перчатки Pearl Izumi ELITE Softshell — 44 фунта стерлингов.99

Превосходные перчатки для очень холодной погоды, с хорошей посадкой и мягкой ладонью. Перчатки Pearl Izumi ELITE Softshell изумительно теплые благодаря утеплителю Primaloft, который обеспечивает хорошую изоляцию при минусовых температурах, не будучи слишком громоздким.

Прочтите наш обзор перчаток Pearl Izumi ELITE Softshell
Найдите дилера Pearl Izumi

Мужские перчатки Showers Pass Crosspoint Softshell WP — 69 £

Перчатки

Showers Pass Crosspoint Softshell WP сохранят ваши руки сухими и поджаренными даже в суровую зиму, но если она мягкая, они могут быть слишком теплыми.

Прочтите наш обзор перчаток Showers Pass Crosspoint Softshell WP
Найдите дилера Showers Pass

Rapha Deep Winter Gloves (140 фунтов стерлингов) и подкладки из мериноса (40 фунтов стерлингов)

Если вы действительно боретесь с плохим кровообращением, а держать руки от холода во время поездки — постоянная проблема, то вам будут очень интересны перчатки Rapha’s Deep Winter Gloves. Да, они очень дорогие, но это одни из самых теплых зимних велосипедных перчаток, которые мы когда-либо тестировали.

Прочтите наш обзор зимних перчаток Rapha Deep и подкладки из мериноса

.