Как сохранить ягоды лимонника на зиму

Если дачнику удалось развести на участке лимонник китайский, рецепты приготовления на зиму стоит найти заблаговременно. Мудрый народ Китая давно применяет все составляющие растения в медицинских целях. Плоды, листья, корневая система, люди оценили по достоинству и активно используют для восстановления жизненной энергии.

Как заготовить на зиму лимонник китайский

Китайский лимонник научились выращивать в наших широтах, так как альтернативная медицина актуальна и востребована в новом веке. Люди стремятся употреблять в пищу и поддерживать энергетические резервы организма натуральными, природными средствами, обладающими мощными свойствами укреплять барьерные функции организма и излечивать от многих заболеваний.

Способы заготовки лекарственного растения бывают разные.

Сушка лимонника китайского

Сбор урожая ягод проводят в августе либо в начале сентября. Чтобы не повредить целостность плодов, не позволить им пустить сок, для удобства заготовки применяют ножницы.

Чтобы сохранить урожай, собранные ягоды развешивают гроздьями до полного испарения влаги. Лимонник китайский сушеный достигает необходимого состояния, если предварительно расстелить его с плодоножками на деревянных досках либо специальной сетке.

Обычно весь период подсушивания занимает неделю, после чего ягоды доводят до нужной стадии в сушилке при 50 градусах — 6 часов.

Готовый китайский лимонник к хранению на зиму в высушенном виде представляет собой черные, морщинистые ягоды. На этом этапе все плодоножки обирают. Ценность представляют только плоды.

Листья и ветки, молодые ростки срезают после уборки ягод. Важно успеть заготовить сырье до начала листопада. Все фрагменты растения режут ножницами и расстилают на поддонах в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

С добавлением сухих частиц растения готовят вкусный чай с цитрусовыми нотками, по домашнему рецепту. Хозяйки собирают самые разнообразные миксы трав для заваривания полезных напитков в зимнюю пору, чтобы уберечь близких от простуды.

Заморозка

Чтобы максимально сохранить вид и структуру урожая, его рекомендуется замораживать россыпью на блюдах. Когда слой замерзает, его ссыпают в пакет либо специальные коробки. Таким образом, все витамины и минералы сохраняются в полном объеме. В морозильной камере сбор может лежать до нового урожая.

Консервирование

Заготовки из лимонника китайского на зиму, рецепты которых удивляют разнообразием — удобный способ сохранять ягоды продолжительное время. Вариантов консервирования много. Так как в сыром состоянии ягоды не употребляют, в виде домашних закруток лекарственные плоды более приятные на вкус и хорошо сохраняются длительное время.

Рецепты из лимонника китайского на зиму

Рецепты постоянно добавляются, так как спрос на эликсир бодрости растет с каждым годом. Хозяйка вносит свою индивидуальную изюминку и делает блюдо неповторимым. Классические способы заготовок включают разные способы.

Рецепт варенья из китайского лимонника на зиму

Для приготовления десерта с полезными свойствами по рецепту, понадобится:

• сбор ягод — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0, 750 кг;
• воды — 200 мл.

Для того чтобы варенье удалось, плоды должны быть вызревшие, но не перезрелые.

1. Ягоды отбирают хорошего качества, устраняют все лишнее.
2. Продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в широкий таз с покрытием эмалью.
4. Вносят сахар и отставляют на сутки.
5. К пустившим сок ягодам лимонника вносят воду и ставят на умеренный огонь.
6. Варят состав до полного растворения сахара.
7. Томят еще 5 минут.
8. После того как варенье остынет, его следует прокипятить еще раз.
9. Складывают в стерильные емкости.
10. Закрутки сохраняют без доступа света в прохладном месте.

Таким способом готовое варенье может храниться в течение года.

Полезные качества варенья:

• включает в себя яблочную и лимонную кислоту;
• богато витаминами группы В, С, Е;
• насыщено магнием, кальцием, фосфором;
• является антиоксидантом;
• обладает тонизирующим эффектом.

В процессе варки теряется несущественное количество полезных веществ. Употреблять продукты из лимонника следует с осторожностью, прислушиваясь к реакциям организма.

Лимонник китайский с сахаром на зиму

Каждый хоть единожды пробовал клюкву в сахаре. Лимонник китайский, заготовка на зиму в сахаре отличается лишь цитрусовым привкусом, легко готовить дома.

Для приготовления рецепта понадобится:

• урожай плодов — 0,5 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

1. Ягоды тщательным образом подготавливают, перебирают, устраняют плодоножки, листья, испорченные плоды.
2. Несколько раз промывают в прохладной, проточной воде.
3. Просушивают, свободно раструсив на вафельном полотенце.
4. Подготовленный продукт ссыпают в сухие, стерилизованные емкости.
5. Если заготовку делают в банку объемом 0,5 л, то ягод насыпают 180 г.
6. Оставшееся пространство заполняют сахаром.
7. Герметично закрывают крышками, выдерживают пару часов.
8. Убирают в холод.

Хранить такую заготовку можно до года, а при необходимости — больше.

Польза от ягод в сахаре:

• витамин С обеспечивает антиоксидантные свойства;
• витамин Е — источник молодости, красоты, обладает регенерирующими свойствами;
• витамины группы В — ценен для разных органов и систем;
• магний, железо, фосфор, кальций — налаживают пищеварительную функцию, тонизируют, бодрят;
• содержится фолиевая, яблочная, лимонная кислота.

Заготовка является готовым десертом, добавкой к чаю, начинкой для выпечки. На основе ягод готовят вкусные морсы.

Ароматный джем

Технология приготовления джема требует, чтобы заготовка лимонника китайского на зиму была без косточек. Семена плодов придают десертам горечь, от которой следует избавиться.

Для приготовления рецепта понадобится:

• сбор урожая — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0,750 кг.

1. Ягоды подготавливают к консервации стандартным образом.
2. Складывают в широкую емкость, прогревают в кипятке до 5 минут.
3. Протирают через сито.
4. Вносят сахар.
5. Варят на умеренном огне, постоянно помешивая.

В горячем виде джем вливают в нагретые, стерилизованные банки и плотно закрывают крышками.

Сок из лимонника

Сок ягод хорошо поддается хранению. Для приготовления напитка по рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Количество компонентов можно брать любое, при условии соблюдения пропорции 1:1.

1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, листья и испорченные плоды.
2. Подготовленный продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в эмалированную миску и соединяют с сахарным песком.
4. Через три дня весь выделившийся сок сливают и процеживают.
5. Концентрат разливают в стерильную тару.

Готовый продукт хранят в холодильнике.

Сок китайского плода кислый. В его структуру входит много кислот, минеральных солей и витаминов.

Свойства сока и ценность его для организма:

• кладезь витаминов;
• полезен для гипотоников;
• нормализует сахар в крови;
• восстанавливает зрительную функцию;
• тонизирует, бодрит.

Компот

Компоты — это не сезонные напитки. Летом они утоляют жажду, а с осени до весны — это источник витаминов и других полезных веществ.

Для приготовления рецепта понадобится:

• спелые ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,650 кг;
• вода — 0,6 л.

1. Плоды подготавливают стандартным образом, моют.
2. Чистый продукт складывают в эмалированную кастрюлю.
3. Вливают горячий сироп из сахара.
4. Выдерживают пару часов.
5. Кастрюлю размещают на умеренном огне и доводят до кипения.
6. Томят 5 минут.
7. Компот разливают в стерильные емкости.

Для того чтобы заготовка сохранялась дольше, банки с содержимым ставят в холод.

Компот – самая удачная форма консервации китайского лимонника. Он вкусный и полезный. Простудные заболевания быстрее отступают, организм восстанавливает иммунитет после болезни. Рецепт должен быть в записной книге каждой хозяйки.

Сроки и условия хранения

Чаще всего ягоды лимонника китайского сохраняют в высушенном виде. Правильно просушенные плоды ссыпают в бумажные пакеты и размещают в темном, сухом месте. Хранить не более двух лет. Сок из ягод, смешанный с сахарным песком, хранят в темном стекле, в закрытых емкостях, прохладном месте до трех лет. При этом соблюдая пропорции рецепта, плесень не образовывается, а вкус не портится.

Соединив плоды с сахарным песком, можно сохранить их продолжительное время в холодном месте, а в морозильной камере, при условии, что они не будут подвергаться оттаиванию, хранение возможно до следующего сбора плодов.

Заключение

Лакомиться с пользой можно, собрав осенью лимонник китайский, рецепт приготовления на зиму вкусных ягод позволит сгладить кислинку. Растение представляет собой лиану с кистями кислых ягод с резко лимонным вкусом и ароматом. Употреблять прямо с ветки манящие, полезные плоды в нужных объемах невозможно. Из плодов умельцы готовят компоты, настои, вино. Из урожая полезного растения делают заготовки на любой вкус, сохраняя свойства растения возвращать жизненные силы организму.

Чтобы круглый год наслаждаться собственно выращенными плодами и получать пользу от них, часть урожая садоводы заготавливают после сбора. В статье пойдет речь о китайском лимоннике и способах сохранения его полезных ягод на зимний период.

Что представляет собой растение и какова польза его плодов

Китайский лимонник – это многолетняя деревянистая лиана, которая может достигать в высоту 15 м. В природе растение можно найти в Китае, Японии, на Сахалине.

Осенью по всей длине лианы начинается созревание плодов, собранных в небольшого размера кисти. Это круглые ягоды красного цвета, наделенные кислым вкусом и сильным лимонным запахом. На фото лианы в осенний период плоды всегда выделяются яркими пятнами на фоне зеленой листвы. Именно благодаря их полезным свойствам растение получило распространение в садах любителей.

В плодах содержится приблизительно 20% органических кислот, множество минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Употребление такого набора положительно влияет на нервную деятельность человека, чем тонизирует весь организм.

16 отличных сортов слив для Подмосковья

Из-за очень кислого вкуса ягоды редко употребляют в свежем виде. Чаще их сушат, или готовят из них варево. Различного рода заготовка лимонника сохраняет большинство полезных свойств ягод и может употребляться как профилактическое и лекарственное средство. Сбор ягод производят после полного их созревания. По срокам это припадает на сентябрь-октябрь. Снимают кисти очень осторожно, острым ножом. Если лиану сильно повредить, в следующем сезоне она не даст плодов.

Внимание! Собирать урожай в оцинкованные ведра ни в коем случае нельзя. При взаимодействии с соком лимонника металл начинает окисляться.

Сушенные и замороженные плоды

Сушку ягод можно назвать самым полезным способом хранения. Такая заготовка лимонника практически не вызывает изменений веществ, входящих в состав кислых плодов. Процесс проходит в 2 этапа. При этом комбинируют сушку на свежем воздухе и в духовом шкафу.

Методика сушки выглядит так:

1. Снятые с лианы ягоды раскладывают на противне, покрытом чистой тканью или бумагой. При этом обязательно следить, чтобы грозди не касались друг друга.
2. Устраивают противень на улице под навес или, что еще лучше, на хорошо проветриваемый чердак.
3. После того как лимонник немного подвялится, ягоды можно отделить от плодоножек.
4. Разложив красные плоды тонким слоем, противень отправляют в духовку на 7 час. Температура все это время должна поддерживаться в пределах 45-55°C и не больше.

Так поступают в течение нескольких дней. Лимонник, высушенный по правилам, имеет темно-красный цвет. Ягоды при этом получаются равномерно сморщенными, между собой не слипаются. Если есть возможность и желание заморозить ягоды, то их также следует собирать кистями. Кожица должна быть неповрежденной.

Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

Совет. Чтобы заготовка лимонника методом замораживания удалась, перед погружением в морозильную камеру его нужно несколько часов выдержать в холодильнике.

Подготовленные ягоды свободно раскладывают на тарелках, противнях и помещают в морозилку. Через сутки лимонник вынимают, раскладывают в специальные контейнеры или пакеты и устраивают на длительное хранение.

Джем, варенье и мармелад

Лимонник не только очень полезен. В смеси с сахаром это довольно вкусный десерт, поэтому некоторые хозяйки с удовольствием варят из него джем, варенье и мармелад. Первая заготовка лимонника имеет следующий рецепт:

Красные плоды перетирают, таким образом отделяя мякоть от шкурки и косточек. В готовое пюре насыпают сахар и уваривают смесь до загустения. Раскладывают джем по банкам, укупоривают и отправляют на хранение.

Варенье готовят практически так же, но в этом рецепте используют целые ягоды и сахар добавляют в соотношении 1:1,5. Лимонник для подобной заготовки должен быть плотным, слегка недозревшим. Пошагово рецепт выполняют так:

1. Не обрывая плодоножки, лимонник хорошо моют.
2. Отделяют ягоды и смешивают их с сахаром. Оставляют на ночь.
3. Чтобы будущее варенье стало немного пожиже и емкость с ним можно было поставить на огонь, в лимонник добавляют немного воды или яблочного сока.
4. Емкость с варевом помещают на огонь и кипятят по 5-7 мин в 2 захода, после чего разливают по банкам.

Такая заготовка лимонника, как варенье отличается не только отличным вкусом. Ее можно использовать как прекрасное противопростудное средство.

Мармелад из лимонника – замечательное лакомство, которое как нельзя лучше придется к чаю долгими холодными вечерами. Для его приготовления нужно взять:

• сок лимонника – 1 л;
• сахар – 2-3 ст;
• пектин – 3 ст.л.

Готовят его так:

1. Пектин всыпают в немного подогретый сок и оставляют для набухания на 30 мин.
2. В другой таре варят сироп из сахара и 150 мл сока.
3. Пектиновую смесь вливают в горячий сироп и все проваривают до загустения.
4. В горячем виде смесь разливают по банкам или, если употребление планируется в кратчайшие сроки, по невысоким лоткам.
5. В дальнейшем мармелад просто нарезают ножом на кусочки.

Заготовка таких ценных плодов, как лимонник не представляет особых сложностей. Зато зимой полезный продукт сможет поднять тонус и поможет справиться организму с простудой.

Рецепты с китайским лимонником: видео

Ингредиенты

Лимонник китайский – 0.5 кг

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Многие хозяйки заготавливают на зиму свежие ягоды, перетёртые с сахаром, такие как ежевика, малина, чёрная смородина или облепиха. Такие заготовки – это прекрасный способ пополнить в зимнее время недостаток витаминов и дополнительно укрепить свой организм. Есть ещё одно необыкновенное растение – лимонник китайский, который также заготавливается на зиму с сахаром. Ягоды лимонника являются прекрасным тонизирующим средством, и если вам посчастливится купить эти ягоды, обязательно приготовьте себе пару баночек. Лимонник употребляют натощак по чайной ложке – он повышает работоспособность, снимает сонливость, улучшает зрение. Чтобы ягоды лимонника не забродили и простояли как можно дольше, нужно брать пропорцию ягод и сахара 1:1.5, но ягоды кислые, поэтому можно увеличить пропорцию до 1:2.

Для приготовления ягод китайского лимонника с сахаром на зиму необходимо хорошо промыть и отделить их от веточек.

Пересыпать ягоды в чашу комбайна.

Прокрутить ягоды с помощью насадки «металлический нож».

От общей массы сахара взять третью часть, добавить к ягодам и прокрутить вместе.

Затем массу переложить в миску и добавить оставшийся сахар.

Перемешать ложкой и оставить до растворения сахара. Несколько раз смесь ещё перемешать.

Банки и крышки прокипятить, разложить лимонник в банки. Дополнительно сверху можно сделать сахарную пробку для лучшего сохранения.

Лимонник с сахаром на зиму готов! Хранить его следует в холодильнике на самой прохладной полке.

268

Что делать с ягодами лимонника на зиму. Что можно приготовить из ягод китайского лимонника?

Что делать с ягодами лимонника на зиму. Что можно приготовить из ягод китайского лимонника?

Китайский лимонник – не особо известное в нашей стране, но очень полезное растение. Хорошо оно и тем, что в пищу можно использовать не только сами ярко-красные плоды, но также листья и стебли, которые завариваются для чая и иных напитков. Не стоит только съедать ягоды сырыми – вкус у лимонника довольно резкий и кислый, а иногда даже и солоноватый. Гораздо лучше посвятить свое время заготовкам. Во-первых, термическая обработка в сочетании с подсластителем гораздо улучшает его вкусовые характеристики, а, во-вторых, засушка, варка или заморозка, как правило, позволяют надолго сохранить аппетитное кушанье и лакомиться им на протяжении долгих зимних месяцев.

Свойства

Плоды китайского лимонника обладают ярко-красным насыщенным цветом, неприятным кисловатым привкусом и ароматом лимона, как раз-таки объясняющим название растения. Ягоды насыщены органическими кислотами, минеральными солями, витаминами и иными полезными элементами. Считается, что употребление китайского лимонника не только укрепляет нервную систему человека, но и при необходимости бодрит.

Среди иных важных свойств выделяют усиление иммунитета, стабилизацию давления, выведение излишков холестерина и противостояние простудным заболеваниям. Так как лимонник не принято употреблять в свежем виде, плоды либо сушат, либо варят, либо термически обрабатывают иным образом. Кстати говоря, это вовсе не уменьшает количество полезных веществ.

О том, чем полезны ягоды китайского лимонника, смотрите в следующем

Как и когда собирать плоды?

Китайский лимонник, он же маньчжурский, принято собирать, когда растение полностью созреет. Обычно это происходит в первой половине осени, а лучшим временем специалисты называют начало октября. Снимая ягоды, нужно действовать очень аккуратно и лучше воспользоваться ножом. В противном случае лиана окажется поврежденной и не сможет на следующий год плодоносить.

Важно упомянуть, что дальневосточный лимонник собирается с растений, которые находятся вдали от трасс и дорог.

Кисти раскладывают на мешковине и оставляют на пару дней под навесом. Позже их нужно будет засушить, если иного не требует рецептура.

Что можно делать с ягодами лимонника китайского. Заготовка лимонника для чая

С обрать в августе здоровые листья и молодые (одно- и двухлетние) побеги, измельчить, разложить тонким слоем на бумаге и сушить в затененном, хорошо проветриваемом месте. Хранить в темном месте в полиэтиленовых пакетах.

Пошаговый рецепт заготовки лимонника на зиму с фото.

• Национальная кухня : Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Варенье
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 дн 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 41 килокалорий
• Повод: На полдник

Лимонник китайский — это растение с красными ягодами, обладающее многими полезными свойствами . Часто используется в медицине для настоек. Я покажу, как сделать заготовку лимонника на зиму.

Если вы приготовите такое полезное и необычное варенье , то у вас круглый год будет источник йода, калия и селена. Не зря это растение уже много столетий используют при лечение многих болезней, например, туберкулёза, бронхита, проблем с желудком. Ещё ягода имеет сразу 4 вкуса: горький, сладкий, кислый и солёный.

Количество порций: 12-15

Ингредиенты на 12 порций

• Лимонник — 1 Килограмм
• Сахар — 1,5 Килограмма
• Вода — 0,5 Стакана

Пошагово

1. Ягоды собирайте, когда они буду красными, но не мягкими. Промойте их водой и засыпьте сахаром на сутки.
2. Затем поставьте будущее варенье на огонь. Влейте воду и варите до полного растворения сахара. Потом готовьте ещё 5 минут и полностью остудите.
3. После этого ещё раз прокипятите варенье и снова остудите. Подготовьте банки для закатки. Если не кипятить второй раз, а процедить часть массы через марлю, можно получить прекрасный сироп.
4. Разлейте варенье по банкам и закройте их крышками. Приятной дегустации!

Ягоды лимонника, что с ними делать. Ягоды лимонника – свойства

Основным действием рассматриваемого натурального средства является тонизирование. Главная польза ягоды лимонника заключается в стимуляции кровообращения и обменных процессов, активизации работы головного мозга и нервной системы. Длительное использование препаратов на основе данного растительного сырья помогает справиться с физической и умственной усталостью, повысить мышечную силу и емкость легких, улучшить работоспособность и концентрацию внимания.

Плоды лимонника – лечебные свойства:

• адаптация организма к неблагоприятным внешним воздействиям;
• поддержка иммунитета;
• мобилизация гликогена из печени;
• интенсификация деятельности сердечно-сосудистой и дыхательной системы;
• выведение избытка холестерина;
• повышение остроты зрения;
• расширение периферических сосудов;
• восстановление нервных клеток;
• усиление родовой деятельности;
• подавление инфекционных воспалений;
• ускорение выведения желчи, мочи.

Лимонник от давления

В консервативной медицине природное средство назначают преимущественно для стабилизации работы сердечно-сосудистой системы. Перед его применением важно выяснить, повышают или понижают давление ягоды лимонника. Прием лекарств на основе плодов этой лианы провоцирует расширение крупных и мелких сосудов, поэтому кровоток в системе усиливается. Ягоды лимонника рекомендуются гипотоникам для повышения давления. Людям с артериальной гипертензией использовать плоды данного кустарника противопоказано.

Лимонник от простуды

Ягоды с цитрусовым запахом быстро восстанавливают жизненные силы и укрепляют иммунитет. Плоды рассматриваемого растения целесообразно принимать в качестве профилактики острых респираторных и вирусных патологий. Чем полезны ягоды лимонника:

• повышают активность защитной системы организма;
• восполняют дефицит витаминов;
• предупреждают заражение гриппом ;
• снижают восприимчивость тела к холоду;
• оказывают бактерицидное и противовирусное воздействие.

Лимонник для почек

Плоды описываемого кустарника иногда назначаются в составе комплексной терапии воспалительных болезней мочевыводящей системы. Ягоды лимонника рекомендуется использовать параллельно с консервативными методами лечения. Самостоятельно это натуральное средство производит слишком слабый терапевтический эффект. Ягода лимонника – полезные свойства для почек:

• подавление размножения бактерий;
• ускорение выведения мочи;
• купирование воспаления;
• легкое обезболивание;
• снижение количества твердых солей в моче;
• нормализация состава биологической жидкости.

Видео лимонник китайский рецепты: как сушить ягоды, варенье, настойка

Что делать с ягодами лимонника китайского. Лимонник китайский

Ягоды китайского лимонника являются плодами многолетнего лианообразного растения с одноименным названием из семейства Лимонниковых. В благоприятных условиях его длина нередко достигает 15 метров, а диаметр стебля превышает два мм. Плоды ярко-красной окраски собраны в тугие кисти, хорошо заметные с дальнего расстояния. Цветет лимонник белыми цветами с приятным запахом.

Лекарственное растение очень популярно на Дальнем Востоке и имеет множество просторечных названий. Именуют его шизандрой, лимонником дальневосточным или маньчжурским, растением пяти вкусов.

В Европе о лимоннике стало известно лишь в конце XIX века. Примерно в этот же период заинтересовались уникальным растением и русские ученые. Но последовавшие в начале XX века исторические события отложили исследование уникальных свойств лианы на много лет. И лишь после 40-х годов прошлого столетия были проведены первые опыты, которые подтвердили его целебные свойства.

В лечебных целях используют не только плоды, но и листья, кору, стебли, семена. Из лекарственного сырья готовят множество фармакологических препаратов, неизменно пользующихся большим спросом в России и за ее пределами.

Лимонник с медом

Народы Дальнего Востока давно считают ягоды лимонника естественным стимулятором. Охотники гольды, нанайцы и другие, отправляясь на охоту, берут с собой немного сушеных плодов. Они утверждают, что достаточно съесть горсть этих ягод, чтобы в течение дня не испытывать чувства голода и иметь силы идти по следу соболя.

Испытания подтвердили народные наблюдения и показали,

что лимонник особенно эффективен при физическом и умственном переутомлении, при пониженной работоспособности. Действие лимонника напоминает действие фенамина и колы, но значительно превосходит их свойства, так как через 30—40 мин после его приема повышается работоспособность. Установлено, что нежная мякоть плодов вьющегося кустарника —лианы лимонника—-богата витамином С (в сухих ягодах содержится 35—58 мг на 100 г продукта), а в золе много железа, марганца, фосфору кальция и других минеральныхвеществ.

В эксперименте на животных и клинически на людях доказано, что лимонник тонизирует сердечно-сосудистую систему, повышает кровяное давление, регулирует кровообращение, подавляет сонливость, повышает светочувствительность глаза и улучшает зрение. Этими свойствами обладает спиртовая настойка из семян лимонника. Что же касается мякоти ягод, то действие ее значительно слабее — примерно в 12 раз.

На стакан настойки лимонника добавить чайную ложку жидкого (незасахаренного) меда (можно по вкусу).

Что делать с ягодами лимонника.

Заготовки из лимонника.
Компот из лимонника.
Зрелые ягоды лимонника отделяют от кисти, моют, укладывают в банки и наполняют сиропом, приготовленным из расчета 350 г сахара на литр воды. Банки ставят на водяную баню: литровые — на 15 мин., пол-литровые — на 10 мин. А.Сидорова г. Брянск
Источник — сайт консервирование, заготовки на зиму: заготовки консервирование
Сбор и заготовка лимонника китайского. Ягоды собирают в период их полного созревания (сентябрь-октябрь). Сбор плодов следует проводить очень осторожно, поскольку поврежденные лианы прекращают плодоносить. Поэтому кисти лимонника лучше всего срезать острым ножом.
Собранные плоды лимонника следует укладывать в корзины, бочки или эмалированную посуду, и ни в коем случае – в оцинкованные ведра, поскольку от сока лимонника те начинают окисляться.
После сбора ягоды следует переработать в течение суток. Существует два способа заготовки ягод лимонника китайского:
Способ первый заготовки: ягоды в течение 2-3 дней подсушиваются в тени, под навесами. Затем ягоды отделяют от цветоложа и досушивают в духовке при температуре около 60 градусов.
Способ второй заготовки: ягоды отжимают на винтовых или гидравлических прессах. После завершения брожения их промывают на сите под струей воды от кожицы и мякоти. Семена удаляются и сушатся на калориферных сушилках с вентиляцией. Плоды лимонника китайского сушат сначала при 35-40 градусах на решетках в тепловых сушилках, затем досушивают при температуре 60-70 градусов.
Листья лимонника собирают в фазе распускания (для получения флавоноидов) или в фазе листопада (для получения слизи). Кору стеблей заготавливают в период плодоношения.
Лимонник китайский — рецепты народной медицины
Сок лимонника китайского.
Свежесобранные ягоды лимонника вымыть, отжать. Сок разлить в пастеризованные пол-литровые банки, пастеризовать 10-15 минут, затем герметически закрыть. Для поднятия жизненного тонуса, повышения работоспособности нужно добавлять такой сок в чай (чайная ложка на стакан).
Чай из листьев и побегов лимонника китайского.
Высушенные листья и молодые побеги лимонника китайского заваривают как чай (около 10г сырья на порцию).
Настой сушеных плодов лимонника китайского.
Сушёные плоды лимонника китайского кипятят в течение 10 мин в закрытой эмалированной посуде, после чего настаивают, процеживают через марлю и добавляют сахар по вкусу. На 1 столовую ложку сухих ягод берут 1 стакан воды. Кроме того, при желании можно добавлять сушёные плоды лимонника китайского в обычный чай.
Лимонник китайский применяется при:
общем упадке сил
для увеличения физической и умственной выносливости
пониженном артериальном давлении
малокровии
бронхитах, бронхиальной астме
туберкулезе
болезнях желудка, печени, почек
половой слабости
Лимонник китайский не рекомендуется при нервном возбуждении, нарушениях сердечного ритма, во время беременности.
Источник народная медицинв
Как сушить плоды.
Слегка подвяленные плоды необходимо перебрать, удалить примеси и плодоножки, расстелить тонким слоем и сушить в духовке при температуре не выше 60—70°С (иначе они чернеют). Высушенные плоды должны быть твердыми, крупноморщинистыми, неправильной формы, темно-красными или почти черными, обладать пряным, горьковато-кислым, слегка раздражающим вкусом и слабоароматным запахом. Сушить цельные сочные плоды при комнатной температуре малоэффективно, так как они покрываются плесенью.
Как сушить листья и молодые побеги.
Оптимальный срок заготовки листьев и молодых побегов — начало августа. Их следует измельчить секатором на части до 2—3см, разложить тонким слоем и сушить в тени при естественной вентиляций, регулярно перемешивая. Хранить в бумажных пакетах.
В основном плоды лимонника используются для сушки.
Из сока лимонника можно приготовить квас, сиропы, кисели, варенье, мармелад и др. Продукты переработки приобретают хорошую окраску и обладают ароматом и вкусом свежего лимона.
Источник живодноводство сад огород
Замороженный лимонник
Подготовленные ягоды лимонника замораживают на тарелках россыпью, а затем пересыпают в пластиковые или картонные коробки (как вариант, в полиэтиленовые пакеты). Хранят продукт в морозилке.
Джем из лимонника
Чистые ягоды лимонника обрабатывают паром, а затем перетирают через мелкое сито. Полученное пюре помещают в эмалированный таз, добавляют сахар (1:1) и варят при постоянном помешивании до густоты. Готовый джем раскладывают в стерилизованные банки и укупоривают (как вариант, закрывают горлышко банки пергаментной бумагой и завязывают бечевкой).
Варенье из лимонника
Варенье варят практически также, но в состав вводят яблочный сок (100 мл на 1 кг пюре) и вполовину увеличивают количество сахара (на каждый килограмм ягод требуется 1.5 кг сахара). В остальном технология приготовления остается прежней.
Компот из лимонника
Лимонник Сахар – 400 г Вода – 1 л Ягоды лимонника отделяют от кисти, тщательно промывают, укладывают в стерилизованные банки и заливают горячим сиропом. Полулитровые банки с компотом прогревают при 80°С на протяжении 10 минут или стерилизуют в кипящей воде ровно 3 минуты.
Сок из лимонника
Урожай выдерживают пару дней, дожидаясь размягчения ягод. После этого их моют и с помощью ручной соковыжималки отжимают сок (семена лучше не дробить, поскольку они имеют смолистый привкус). Сок смешивают с сахаром в пропорции 1:2, дожидаются полного растворения сладких крупиц, переливают в бутылки из темного стекла и герметично укупоривают. Хранят готовый продукт в холоде.
Вино из лимонника
Из отжимок, оставшихся после приготовления сока, делают вино (попутно из раздавленных плодов извлекают семена). Отжимки заливают холодной водой и дают постоять 2-3 дня. Сусло сливают, разбавляют водой и добавляют сахар (по вкусу). Вину дают перебродить, закрыв водяным затвором, а затем сливают с осадка
Настойка из семян лимонника
Оставшиеся после приготовления вина семена промывают от остатков мякоти, дробят и заливают спиртом. Через пару недель продукт готов к употреблению (его пьют малыми дозами, не более 30 капель).
Сироп из лимонника
Ягоды лимонника моют, насыпают в стеклянную банку и перетирают с сахаром в пропорции 1:1. Через 7-10 дней отстоявшийся сироп сливают, процеживают, разливают по стерилизованным бутылкам и отправляют в холодное место на хранение.
Мармелад из лимонника
Сок лимонника – 1 л Пектин – 3 ст.л. Сахар – 2-3 ст. Пектин разводят в подогретом соке и дают постоять около получаса. Отдельно варят сироп, используя указанное количество сахара и 150 мл сока. В горячий сироп вливают пектиновую смесь, доводят до кипения и варят при постоянном помешивании до густоты. Готовый мармелад перекладывают в стерилизованные баночки и закрывают. Заготовка и выращивание лимонника могут показаться процессом хлопотным, но это не совсем так. Лиана, поднимающаяся на опоре, занимает минимум места, но при этом обеспечивает максимум пользы, декорируя сад и даря ценное лекарственное сырье. .

Влияние лимонника на давление

В наше время неполадки с давлением имеет каждый второй человек на планете. Ученые постоянно ищут решение этой проблемы. В этом может помочь растение лимонника. Повышает или понижает лимонник давление – в этом вопросе следует хорошо разобраться.

Хоть он и обладает множеством полезных свойств, главной его способностью является повышение показателей артериального давления человека.

Это происходит следующим образом:

• Сначала препараты на основе лимонника способствуют очищению кровеносных сосудов, особенно их внутренних стенок.
• Затем они сужают сосуды и оказывают воздействие на укрепление их стенок.
• Делают сосуды более устойчивыми и упругими.

Для терапии гипотонии можно использовать абсолютно любую часть растения. Особенно хорошо лимонник повышает давление при использовании его ягод в качестве терапии гипертонии.

Этому растению характерен выраженный стимулирующий эффект, поскольку способствует повышению артериального давления и общего тонуса организма. В связи с этим он имеет некоторые противопоказания. Категорически запрещено употреблять препараты лимонника при:

• повышенном артериальном или внутричерепном давлении;
• язве желудка;
• различных заболеваниях сердца и сосудов;
• эпилептических припадках;
• бессоннице;
• беременности;
• лактации;
• дисфункции печени;
• острых инфекционных заболеваниях;
• возрастном ограничении.

Также эти препараты не стоит принимать людям, которые имеют вегетососудистую дистонию. Для выявления ограничений и противопоказаний необходимо пройти консультацию врача.

Лимонник, как и любое другое средство, не лишен побочных эффектов. Чрезмерное употребление препаратов этого растения может спровоцировать:

• повышение количества сердцебиений;
• изменения ритма сердечного ритма;
• образование головных болей и головокружений;
• повышение показателей давления выше нормы.

Хоть это растение и является очень полезным, стоит быть аккуратным в его использовании и не заниматься самолечением, ведь это может привести к различным осложнениям и побочным эффектам.

рецепты приготовления на зиму, как заготовить, сушка

Если дачнику удалось развести на участке лимонник китайский, рецепты приготовления на зиму стоит найти заблаговременно. Мудрый народ Китая давно применяет все составляющие растения в медицинских целях. Плоды, листья, корневая система, люди оценили по достоинству и активно используют для восстановления жизненной энергии.

Как заготовить на зиму лимонник китайский

Китайский лимонник научились выращивать в наших широтах, так как альтернативная медицина актуальна и востребована в новом веке. Люди стремятся употреблять в пищу и поддерживать энергетические резервы организма натуральными, природными средствами, обладающими мощными свойствами укреплять барьерные функции организма и излечивать от многих заболеваний.

Способы заготовки лекарственного растения бывают разные.

Сушка лимонника китайского

Сбор урожая ягод проводят в августе либо в начале сентября. Чтобы не повредить целостность плодов, не позволить им пустить сок, для удобства заготовки применяют ножницы. Чтобы сохранить урожай, собранные ягоды развешивают гроздьями до полного испарения влаги. Лимонник китайский сушеный достигает необходимого состояния, если предварительно расстелить его с плодоножками на деревянных досках либо специальной сетке.

Обычно весь период подсушивания занимает неделю, после чего ягоды доводят до нужной стадии в сушилке при 50 градусах — 6 часов.

Готовый китайский лимонник к хранению на зиму в высушенном виде представляет собой черные, морщинистые ягоды. На этом этапе все плодоножки обирают. Ценность представляют только плоды.

Листья и ветки, молодые ростки срезают после уборки ягод. Важно успеть заготовить сырье до начала листопада. Все фрагменты растения режут ножницами и расстилают на поддонах в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

С добавлением сухих частиц растения готовят вкусный чай с цитрусовыми нотками, по домашнему рецепту. Хозяйки собирают самые разнообразные миксы трав для заваривания полезных напитков в зимнюю пору, чтобы уберечь близких от простуды.

Важно! Совмещать травы следует правильно, с учетом сочетаемости растений и влияния лечебных трав на патологии организма. Некоторые сборы несовместимы с медикаментами, усиливают или подавляют их действие на очаг патологии.

Заморозка

Чтобы максимально сохранить вид и структуру урожая, его рекомендуется замораживать россыпью на блюдах. Когда слой замерзает, его ссыпают в пакет либо специальные коробки. Таким образом, все витамины и минералы сохраняются в полном объеме. В морозильной камере сбор может лежать до нового урожая.

Консервирование

Заготовки из лимонника китайского на зиму, рецепты которых удивляют разнообразием — удобный способ сохранять ягоды продолжительное время. Вариантов консервирования много. Так как в сыром состоянии ягоды не употребляют, в виде домашних закруток лекарственные плоды более приятные на вкус и хорошо сохраняются длительное время.

Рецепты из лимонника китайского на зиму

Рецепты постоянно добавляются, так как спрос на эликсир бодрости растет с каждым годом. Хозяйка вносит свою индивидуальную изюминку и делает блюдо неповторимым. Классические способы заготовок включают разные способы.

Рецепт варенья из китайского лимонника на зиму

Для приготовления десерта с полезными свойствами по рецепту, понадобится:

• сбор ягод — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0, 750 кг;
• воды — 200 мл.

Для того чтобы варенье удалось, плоды должны быть вызревшие, но не перезрелые.

Алгоритм действий:

1. Ягоды отбирают хорошего качества, устраняют все лишнее.
2. Продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в широкий таз с покрытием эмалью.
4. Вносят сахар и отставляют на сутки.
5. К пустившим сок ягодам лимонника вносят воду и ставят на умеренный огонь.
6. Варят состав до полного растворения сахара.
7. Томят еще 5 минут.
8. После того как варенье остынет, его следует прокипятить еще раз.
9. Складывают в стерильные емкости.
10. Закрутки сохраняют без доступа света в прохладном месте.

Таким способом готовое варенье может храниться в течение года.

Полезные качества варенья:

• включает в себя яблочную и лимонную кислоту;
• богато витаминами группы В, С, Е;
• насыщено магнием, кальцием, фосфором;
• является антиоксидантом;
• обладает тонизирующим эффектом.

В процессе варки теряется несущественное количество полезных веществ. Употреблять продукты из лимонника следует с осторожностью, прислушиваясь к реакциям организма.

Лимонник китайский с сахаром на зиму

Каждый хоть единожды пробовал клюкву в сахаре. Лимонник китайский, заготовка на зиму в сахаре отличается лишь цитрусовым привкусом, легко готовить дома.

Для приготовления рецепта понадобится:

• урожай плодов — 0,5 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм действий:

1. Ягоды тщательным образом подготавливают, перебирают, устраняют плодоножки, листья, испорченные плоды.
2. Несколько раз промывают в прохладной, проточной воде.
3. Просушивают, свободно раструсив на вафельном полотенце.
4. Подготовленный продукт ссыпают в сухие, стерилизованные емкости.
5. Если заготовку делают в банку объемом 0,5 л, то ягод насыпают 180 г.
6. Оставшееся пространство заполняют сахаром.
7. Герметично закрывают крышками, выдерживают пару часов.
8. Убирают в холод.

Хранить такую заготовку можно до года, а при необходимости — больше.

Польза от ягод в сахаре:

• витамин С обеспечивает антиоксидантные свойства;
• витамин Е — источник молодости, красоты, обладает регенерирующими свойствами;
• витамины группы В — ценен для разных органов и систем;
• магний, железо, фосфор, кальций — налаживают пищеварительную функцию, тонизируют, бодрят;
• содержится фолиевая, яблочная, лимонная кислота.

Заготовка является готовым десертом, добавкой к чаю, начинкой для выпечки. На основе ягод готовят вкусные морсы.

Ароматный джем

Технология приготовления джема требует, чтобы заготовка лимонника китайского на зиму была без косточек. Семена плодов придают десертам горечь, от которой следует избавиться.

Для приготовления рецепта понадобится:

• сбор урожая — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0,750 кг.

Алгоритм действий:

1. Ягоды подготавливают к консервации стандартным образом.
2. Складывают в широкую емкость, прогревают в кипятке до 5 минут.
3. Протирают через сито.
4. Вносят сахар.
5. Варят на умеренном огне, постоянно помешивая.

В горячем виде джем вливают в нагретые, стерилизованные банки и плотно закрывают крышками.

Важно! Джем, приготовленный по рецепту, получается вкусным и ароматным, но употреблять его следует как лекарство либо витаминную добавку — небольшими порциями. Предварительно стоит изучить противопоказания к употреблению китайского лимонника.

Сок из лимонника

Сок ягод хорошо поддается хранению. Для приготовления напитка по рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Количество компонентов можно брать любое, при условии соблюдения пропорции 1:1.

Алгоритм действий:

1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, листья и испорченные плоды.
2. Подготовленный продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в эмалированную миску и соединяют с сахарным песком.
4. Через три дня весь выделившийся сок сливают и процеживают.
5. Концентрат разливают в стерильную тару.

Готовый продукт хранят в холодильнике.

Сок китайского плода кислый. В его структуру входит много кислот, минеральных солей и витаминов.

Свойства сока и ценность его для организма:

• кладезь витаминов;
• полезен для гипотоников;
• нормализует сахар в крови;
• восстанавливает зрительную функцию;
• тонизирует, бодрит.

Компот

Компоты — это не сезонные напитки. Летом они утоляют жажду, а с осени до весны — это источник витаминов и других полезных веществ.

Для приготовления рецепта понадобится:

• спелые ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,650 кг;
• вода — 0,6 л.

Алгоритм действий:

1. Плоды подготавливают стандартным образом, моют.
2. Чистый продукт складывают в эмалированную кастрюлю.
3. Вливают горячий сироп из сахара.
4. Выдерживают пару часов.
5. Кастрюлю размещают на умеренном огне и доводят до кипения.
6. Томят 5 минут.
7. Компот разливают в стерильные емкости.

Для того чтобы заготовка сохранялась дольше, банки с содержимым ставят в холод.

Компот – самая удачная форма консервации китайского лимонника. Он вкусный и полезный. Простудные заболевания быстрее отступают, организм восстанавливает иммунитет после болезни. Рецепт должен быть в записной книге каждой хозяйки.

Сроки и условия хранения

Чаще всего ягоды лимонника китайского сохраняют в высушенном виде. Правильно просушенные плоды ссыпают в бумажные пакеты и размещают в темном, сухом месте. Хранить не более двух лет. Сок из ягод, смешанный с сахарным песком, хранят в темном стекле, в закрытых емкостях, прохладном месте до трех лет. При этом соблюдая пропорции рецепта, плесень не образовывается, а вкус не портится.

Соединив плоды с сахарным песком, можно сохранить их продолжительное время в холодном месте, а в морозильной камере, при условии, что они не будут подвергаться оттаиванию, хранение возможно до следующего сбора плодов.

Заключение

Лакомиться с пользой можно, собрав осенью лимонник китайский, рецепт приготовления на зиму вкусных ягод позволит сгладить кислинку. Растение представляет собой лиану с кистями кислых ягод с резко лимонным вкусом и ароматом. Употреблять прямо с ветки манящие, полезные плоды в нужных объемах невозможно. Из плодов умельцы готовят компоты, настои, вино. Из урожая полезного растения делают заготовки на любой вкус, сохраняя свойства растения возвращать жизненные силы организму.

Как хранить лимонник на зиму, секреты хранения лимонника.

Многие задаются вопросом, как хранить лимонник. На дачных участках часто можно видеть эти растения. Они очень полезны, с точки зрения медицинских китайских докторов. 

Все составляющие в виде:

• плодов;
• листьев;
• корней, используется ими во благо здоровья.

Их можно заготавливать по — разному. Чтобы чувствовать от них поддержку энергетических резервов организма, с укреплением барьерных функций. И для лечения многих заболеваний.

Сушим китайский лимонник

Время сбора растений август или начало сентября.

Важно! Обязательно пользуйтесь ножницами, чтобы плоды остались целыми и не пустили сок. 

Когда вы соберете его урожай, то постарайтесь вначале развесить гроздья, чтобы с них ушла лишняя влага. Потом разложить, не убирая плодоножек и сушить около недели на деревянной поверхности или специальных сетках. Нужную стадию плоды приобретут уже после шести часовой сушки. Растения будут с черными, морщинистыми ягодами.

Теперь можно все плодоножки удалить. Вам нужны только ягоды. Как только собраны у вас плоды, можете заняться срезанием листьев и веток. Тоже, разложите на поверхности поддонов и пусть сохнут. Помещение, где они будут лежать, должно быть хорошо проветриваемым.

Из них получаются очень вкусные и лечебные чаи.

Как делать заморозку

Для сохранения вида и структуры, ягоды замораживаются на тарелках. Морозьте одним слоем. Потом ссыпьте все в один мешочек и держите в морозилке.

Консервация лимонника на зиму

Сырые ягоды лимонника просто так сохранить невозможно, без тех способов, что указаны выше, но закрутки с ними получаются отменные.

Рецептура

Заготовка варенья из китайского лимонника 

Ингредиенты:

1. Ягоды —500 г.
2. Сахарный песок — 750 г.
3. Вода — 200 мл.

Готовим.

• Отбираются плоды отличного качества.
• Ополаскиваются два раза.
• Высыпаются вместе с сахаром в большую миску (желательно эмалированную), и так должны пробыть 24 часа.
• За это время ягоды пускают сок.
• После того, как вы нальете воды, можно поставить на средний огонь и ждать когда сахар растворится.
• Потомить около 5 минут.
• Отставить до полного остывания.
• Как только все остыло, прокипятите и отправьте в банки, которые предварительно простерилизовали.

В таких антиоксидантных полезных заготовках, с тонизирующими свойствами, наличие:

• яблочной и лимонной кислоты;
• витаминов В, С, Е;
• магния, кальция, фосфора.

Важно! Это варенье нужно употреблять осторожно, прислушиваясь к организму.

Как хранить лимонник с сахаром

Это такие же заготовки, как с клюквой, только привкус будет цитрусовый.

• Плоды — 500 г.
• Сахар — 1 кг.

Что делать:

1. Подготовьте ягоды, как в первом случае.
2. После промывки просушите.
3. Подготовьте банки. Простерилизуйте их. 
4. Для 180 г ягод нужна 0,5 л. банка.
5. Распределите ягоды по банкам. 
6. Свободное пространство заполните сахарным песком. 
7. Накройте герметичными крышками, пусть постоят 2 часа, затем уберите в холодное место. 
8. Около года вы сможете использовать этот продукт.

В чем полезность:

• антиоксидантность витамина С;
• молодость, красота, регенерация от витамина Е;
• витамины В;
• для налаживания ЖГТ, тонуса, наличие: магния, железа, фосфора, кальция.

Это готовый десерт к чаю, для выпечек.

Приготовление джема из лимонника

• Стандартно подготовьте ягоды.
• Прокипятите около 5 мин.
• Протрите с помощью сита.
• Положите сахар (на 500 г ягоды : 750г).
• Поварите.
• Разложите по банкам, закатайте.

Важно! Такими джемами пользуются как лекарством. Употребляют в небольших порциях.

Рецепт хранения лимонника в виде сока

Соблюдайте пропорцию 1:1 сахара и ягод. 

• Подготовьте ягоды обычным способом. 
• Плоды смешайте с сахаром. Пусть стоят 3 дня. 
• Процедите сок и разлейте по стерильным банкам. 
• Для хранения нужна холодильная камера.

Соки получаются кислыми с минеральными солями и витаминами.Их  могут пить гипотоники. Перед сном употреблять не советуют, потому что это энергетический напиток. Хорошо действует для зрения и для стабилизации сахара.

Компоты

Напитки получаются вкусными и полезными. Они повышают иммунитет. Помогают справиться с простудными заболеваниями.

• Помойте и подготовьте ягоды.
• Залейте их горячим сахарным сиропом.
• Пусть настоятся пару часиков.
• Поставьте емкость с содержимым на огонь.
• Потомите около 5 минут.
• Разлейте по баночкам и закатайте.

Банки надо предварительно простерилизовать. На 500 г. плодов, понадобится: 650 г. сахара и 600 мл воды.

Особенности хранения лимонника

• Зачастую плоды высушивают. Хранить лимонник в сушеном виде можно около 2 лет в бумажных пакетах, там, где темно и сухо.
• Хранение соков в банках из темного стекла, под крышками, в прохладе. Если соблюдете все пропорции, то плесени не будет.
• Засахаренные ягодки, можно смело  сохранять в морозильных камерах.

Итог

Теперь вы знаете, что очень кислый лимонник, который невозможно есть с куста, благодаря рецептам, можно подсластить. Делайте настойки, вино, разные заготовки, для возвращения жизненных сил.

Читайте: Как правильно хранить подсолнечное масло и Правильное хранение сушеных яблок в домашних условия

рецепты с варкой и без + фото

Чтобы круглый год наслаждаться собственно выращенными плодами и получать пользу от них, часть урожая садоводы заготавливают после сбора. В статье пойдет речь о китайском лимоннике и способах сохранения его полезных ягод на зимний период.

Что представляет собой растение и какова польза его плодов

Китайский лимонник – это многолетняя деревянистая лиана, которая может достигать в высоту 15 м. В природе растение можно найти в Китае, Японии, на Сахалине.

Осенью по всей длине лианы начинается созревание плодов, собранных в небольшого размера кисти. Это круглые ягоды красного цвета, наделенные кислым вкусом и сильным лимонным запахом. На фото лианы в осенний период плоды всегда выделяются яркими пятнами на фоне зеленой листвы. Именно благодаря их полезным свойствам растение получило распространение в садах любителей.

В плодах содержится приблизительно 20% органических кислот, множество минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Употребление такого набора положительно влияет на нервную деятельность человека, чем тонизирует весь организм.

Из-за очень кислого вкуса ягоды редко употребляют в свежем виде. Чаще их сушат, или готовят из них варево. Различного рода заготовка лимонника сохраняет большинство полезных свойств ягод и может употребляться как профилактическое и лекарственное средство. Сбор ягод производят после полного их созревания. По срокам это припадает на сентябрь-октябрь. Снимают кисти очень осторожно, острым ножом. Если лиану сильно повредить, в следующем сезоне она не даст плодов.

Внимание! Собирать урожай в оцинкованные ведра ни в коем случае нельзя. При взаимодействии с соком лимонника металл начинает окисляться.

Сушенные и замороженные плоды

Сушку ягод можно назвать самым полезным способом хранения. Такая заготовка лимонника практически не вызывает изменений веществ, входящих в состав кислых плодов. Процесс проходит в 2 этапа. При этом комбинируют сушку на свежем воздухе и в духовом шкафу.

Совет. Чтобы этот способ заготовки получился удачным, не нужно отрывать ягоды от плодоножек. Лучше сушить лимонник целыми кистями.

Методика сушки выглядит так:

1. Снятые с лианы ягоды раскладывают на противне, покрытом чистой тканью или бумагой. При этом обязательно следить, чтобы грозди не касались друг друга.
2. Устраивают противень на улице под навес или, что еще лучше, на хорошо проветриваемый чердак.
3. После того как лимонник немного подвялится, ягоды можно отделить от плодоножек.
4. Разложив красные плоды тонким слоем, противень отправляют в духовку на 7 час. Температура все это время должна поддерживаться в пределах 45-55°C и не больше.

Так поступают в течение нескольких дней. Лимонник, высушенный по правилам, имеет темно-красный цвет. Ягоды при этом получаются равномерно сморщенными, между собой не слипаются. Если есть возможность и желание заморозить ягоды, то их также следует собирать кистями. Кожица должна быть неповрежденной.

Совет. Чтобы заготовка лимонника методом замораживания удалась, перед погружением в морозильную камеру его нужно несколько часов выдержать в холодильнике.

Подготовленные ягоды свободно раскладывают на тарелках, противнях и помещают в морозилку. Через сутки лимонник вынимают, раскладывают в специальные контейнеры или пакеты и устраивают на длительное хранение.

Джем, варенье и мармелад

Лимонник не только очень полезен. В смеси с сахаром это довольно вкусный десерт, поэтому некоторые хозяйки с удовольствием варят из него джем, варенье и мармелад. Первая заготовка лимонника имеет следующий рецепт:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Красные плоды перетирают, таким образом отделяя мякоть от шкурки и косточек. В готовое пюре насыпают сахар и уваривают смесь до загустения. Раскладывают джем по банкам, укупоривают и отправляют на хранение.

Варенье готовят практически так же, но в этом рецепте используют целые ягоды и сахар добавляют в соотношении 1:1,5. Лимонник для подобной заготовки должен быть плотным, слегка недозревшим. Пошагово рецепт выполняют так:

1. Не обрывая плодоножки, лимонник хорошо моют.
2. Отделяют ягоды и смешивают их с сахаром. Оставляют на ночь.
3. Чтобы будущее варенье стало немного пожиже и емкость с ним можно было поставить на огонь, в лимонник добавляют немного воды или яблочного сока.
4. Емкость с варевом помещают на огонь и кипятят по 5-7 мин в 2 захода, после чего разливают по банкам.

Такая заготовка лимонника, как варенье отличается не только отличным вкусом. Ее можно использовать как прекрасное противопростудное средство.

Мармелад из лимонника – замечательное лакомство, которое как нельзя лучше придется к чаю долгими холодными вечерами. Для его приготовления нужно взять:

• сок лимонника – 1 л;
• сахар – 2-3 ст;
• пектин – 3 ст.л.

Готовят его так:

1. Пектин всыпают в немного подогретый сок и оставляют для набухания на 30 мин.
2. В другой таре варят сироп из сахара и 150 мл сока.
3. Пектиновую смесь вливают в горячий сироп и все проваривают до загустения.
4. В горячем виде смесь разливают по банкам или, если употребление планируется в кратчайшие сроки, по невысоким лоткам.
5. В дальнейшем мармелад просто нарезают ножом на кусочки.

Заготовка таких ценных плодов, как лимонник не представляет особых сложностей. Зато зимой полезный продукт сможет поднять тонус и поможет справиться организму с простудой.

Рецепты с китайским лимонником: видео

храним ягоди лимонника китайского в домашних условиях

Maria_Ivanova22 — Ноя 7th, 2020 Категории: Как хранить

Жаль, но купить на рынке лимонник редко кому удается, к тому же качество купленных плодов не сравнится со свежесобранными. Все из-за того, что ягодки не могут долго храниться после сбора урожая.

Ингредиенты: лимонник
Время для закладки: Осень

Срезать лимонник следует очень аккуратно потому что, после повреждения плоды пустят сок, и они будут годны к употреблению меньше предполагаемого срока.

Особенности хранения лимонника на зимнюю пору

Срезанные кисти необходимо осторожно укладывать в плетеную корзину, чтобы они не помялись. Хранить лимонник до момента переработки в металлической посуде не следует, в такой емкости ягодки окисляются. Важно помнить, что уже через 24 часа, после сбора, урожай лимонника может испортиться. Он слишком «хрупкий». Поэтому хозяйкам необходимо правильно рассчитать свое время, для того чтобы успеть за один день и собрать урожай и сразу же его переработать одним из способов.

Распространенные методы хранения лимонника на зиму

Десертные заготовки

Лимонник – это отличный продукт для приготовления варенья или джема, компота либо даже вина. Надавив сок с плодов этого растения, его надо законсервировать (по истечении определенного периода сок превратится в желе) иначе он не сможет простоять долгое время. Все перечисленные заготовки прекрасно простоят до следующего урожая, то есть целый год.

Лимонник в сушеном виде

Это метод является более распространенным. После сушки лимонник сберегает свои полезные качества на протяжении 3 месяцев. Подробнее.

Лимонник с сахаром

Урожай лимонника можно перетереть с сахарным песком. Готовую смесь необходимо поместить в холодильник или, для того чтобы продлить срок пригодности полезного пюре, отправить его в морозильную камеру.

Вместо сахара можно использовать также и мед — см. видео: ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ! ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ ЛИМОННИКА (ЛЕЧЕНИЕ, ПОХУДЕНИЕ, СПОРТ)

Также в народной медицине известно много лекарственных средств с плодов лимонника, помогающих при разных заболеваниях. Если относится ко всем вышеперечисленным советам ответственно, то удастся чувствовать вкус целебного лимонника целую зиму.

См. видео:

Как заморозить ягоды лимонника китайского

Заморозьте ягоды на тарелке одним слоем, затем пересыпьте в пакет и отправляйте в морозилку для длительного хранения.

Tweet

Заготовки из лимонника. Варенье из лимонника на зиму: рецепт дальневосточного лакомства

Лимонник китайский: рецепты приготовления на зиму, как заготовить, сушка

Если дачнику удалось развести на участке лимонник китайский, рецепты приготовления на зиму стоит найти заблаговременно. Мудрый народ Китая давно применяет все составляющие растения в медицинских целях. Плоды, листья, корневая система, люди оценили по достоинству и активно используют для восстановления жизненной энергии.

Как заготовить на зиму лимонник китайский

Китайский лимонник научились выращивать в наших широтах, так как альтернативная медицина актуальна и востребована в новом веке. Люди стремятся употреблять в пищу и поддерживать энергетические резервы организма натуральными, природными средствами, обладающими мощными свойствами укреплять барьерные функции организма и излечивать от многих заболеваний.

Способы заготовки лекарственного растения бывают разные.

Сушка лимонника китайского

Сбор урожая ягод проводят в августе либо в начале сентября. Чтобы не повредить целостность плодов, не позволить им пустить сок, для удобства заготовки применяют ножницы.

Чтобы сохранить урожай, собранные ягоды развешивают гроздьями до полного испарения влаги.

Лимонник китайский сушеный достигает необходимого состояния, если предварительно расстелить его с плодоножками на деревянных досках либо специальной сетке.

Обычно весь период подсушивания занимает неделю, после чего ягоды доводят до нужной стадии в сушилке при 50 градусах — 6 часов.

Готовый китайский лимонник к хранению на зиму в высушенном виде представляет собой черные, морщинистые ягоды. На этом этапе все плодоножки обирают. Ценность представляют только плоды.

Листья и ветки, молодые ростки срезают после уборки ягод. Важно успеть заготовить сырье до начала листопада. Все фрагменты растения режут ножницами и расстилают на поддонах в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

С добавлением сухих частиц растения готовят вкусный чай с цитрусовыми нотками, по домашнему рецепту. Хозяйки собирают самые разнообразные миксы трав для заваривания полезных напитков в зимнюю пору, чтобы уберечь близких от простуды.

Важно! Совмещать травы следует правильно, с учетом сочетаемости растений и влияния лечебных трав на патологии организма. Некоторые сборы несовместимы с медикаментами, усиливают или подавляют их действие на очаг патологии.

Заморозка

Чтобы максимально сохранить вид и структуру урожая, его рекомендуется замораживать россыпью на блюдах. Когда слой замерзает, его ссыпают в пакет либо специальные коробки. Таким образом, все витамины и минералы сохраняются в полном объеме. В морозильной камере сбор может лежать до нового урожая.

Консервирование

Заготовки из лимонника китайского на зиму, рецепты которых удивляют разнообразием — удобный способ сохранять ягоды продолжительное время. Вариантов консервирования много. Так как в сыром состоянии ягоды не употребляют, в виде домашних закруток лекарственные плоды более приятные на вкус и хорошо сохраняются длительное время.

Рецепты из лимонника китайского на зиму

Рецепты постоянно добавляются, так как спрос на эликсир бодрости растет с каждым годом. Хозяйка вносит свою индивидуальную изюминку и делает блюдо неповторимым. Классические способы заготовок включают разные способы.

Рецепт варенья из китайского лимонника на зиму

Для приготовления десерта с полезными свойствами по рецепту, понадобится:

• сбор ягод — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0, 750 кг;
• воды — 200 мл.

Для того чтобы варенье удалось, плоды должны быть вызревшие, но не перезрелые.

Алгоритм действий:

1. Ягоды отбирают хорошего качества, устраняют все лишнее.
2. Продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в широкий таз с покрытием эмалью.
4. Вносят сахар и отставляют на сутки.
5. К пустившим сок ягодам лимонника вносят воду и ставят на умеренный огонь.
6. Варят состав до полного растворения сахара.
7. Томят еще 5 минут.
8. После того как варенье остынет, его следует прокипятить еще раз.
9. Складывают в стерильные емкости.
10. Закрутки сохраняют без доступа света в прохладном месте.

Таким способом готовое варенье может храниться в течение года.

Полезные качества варенья:

• включает в себя яблочную и лимонную кислоту;
• богато витаминами группы В, С, Е;
• насыщено магнием, кальцием, фосфором;
• является антиоксидантом;
• обладает тонизирующим эффектом.

В процессе варки теряется несущественное количество полезных веществ. Употреблять продукты из лимонника следует с осторожностью, прислушиваясь к реакциям организма.

Лимонник китайский с сахаром на зиму

Каждый хоть единожды пробовал клюкву в сахаре. Лимонник китайский, заготовка на зиму в сахаре отличается лишь цитрусовым привкусом, легко готовить дома.

Для приготовления рецепта понадобится:

• урожай плодов — 0,5 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм действий:

1. Ягоды тщательным образом подготавливают, перебирают, устраняют плодоножки, листья, испорченные плоды.
2. Несколько раз промывают в прохладной, проточной воде.
3. Просушивают, свободно раструсив на вафельном полотенце.
4. Подготовленный продукт ссыпают в сухие, стерилизованные емкости.
5. Если заготовку делают в банку объемом 0,5 л, то ягод насыпают 180 г.
6. Оставшееся пространство заполняют сахаром.
7. Герметично закрывают крышками, выдерживают пару часов.
8. Убирают в холод.

Хранить такую заготовку можно до года, а при необходимости — больше.

Польза от ягод в сахаре:

• витамин С обеспечивает антиоксидантные свойства;
• витамин Е — источник молодости, красоты, обладает регенерирующими свойствами;
• витамины группы В — ценен для разных органов и систем;
• магний, железо, фосфор, кальций — налаживают пищеварительную функцию, тонизируют, бодрят;
• содержится фолиевая, яблочная, лимонная кислота.

Заготовка является готовым десертом, добавкой к чаю, начинкой для выпечки. На основе ягод готовят вкусные морсы.

Ароматный джем

Технология приготовления джема требует, чтобы заготовка лимонника китайского на зиму была без косточек. Семена плодов придают десертам горечь, от которой следует избавиться.

Для приготовления рецепта понадобится:

• сбор урожая — 0,5 кг;
• сахарного песка — 0,750 кг.

Алгоритм действий:

1. Ягоды подготавливают к консервации стандартным образом.
2. Складывают в широкую емкость, прогревают в кипятке до 5 минут.
3. Протирают через сито.
4. Вносят сахар.
5. Варят на умеренном огне, постоянно помешивая.

В горячем виде джем вливают в нагретые, стерилизованные банки и плотно закрывают крышками.

Важно! Джем, приготовленный по рецепту, получается вкусным и ароматным, но употреблять его следует как лекарство либо витаминную добавку — небольшими порциями. Предварительно стоит изучить противопоказания к употреблению китайского лимонника.

Сок ягод хорошо поддается хранению. Для приготовления напитка по рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Количество компонентов можно брать любое, при условии соблюдения пропорции 1:1.

Алгоритм действий:

1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, листья и испорченные плоды.
2. Подготовленный продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в эмалированную миску и соединяют с сахарным песком.
4. Через три дня весь выделившийся сок сливают и процеживают.
5. Концентрат разливают в стерильную тару.

Готовый продукт хранят в холодильнике.

Сок китайского плода кислый. В его структуру входит много кислот, минеральных солей и витаминов.

Свойства сока и ценность его для организма:

• кладезь витаминов;
• полезен для гипотоников;
• нормализует сахар в крови;
• восстанавливает зрительную функцию;
• тонизирует, бодрит.

Компот

Компоты — это не сезонные напитки. Летом они утоляют жажду, а с осени до весны — это источник витаминов и других полезных веществ.

Для приготовления рецепта понадобится:

• спелые ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,650 кг;
• вода — 0,6 л.

Алгоритм действий:

1. Плоды подготавливают стандартным образом, моют.
2. Чистый продукт складывают в эмалированную кастрюлю.
3. Вливают горячий сироп из сахара.
4. Выдерживают пару часов.
5. Кастрюлю размещают на умеренном огне и доводят до кипения.
6. Томят 5 минут.
7. Компот разливают в стерильные емкости.

Для того чтобы заготовка сохранялась дольше, банки с содержимым ставят в холод.

Компот – самая удачная форма консервации китайского лимонника. Он вкусный и полезный. Простудные заболевания быстрее отступают, организм восстанавливает иммунитет после болезни. Рецепт должен быть в записной книге каждой хозяйки.

Сроки и условия хранения

Чаще всего ягоды лимонника китайского сохраняют в высушенном виде. Правильно просушенные плоды ссыпают в бумажные пакеты и размещают в темном, сухом месте. Хранить не более двух лет. Сок из ягод, смешанный с сахарным песком, хранят в темном стекле, в закрытых емкостях, прохладном месте до трех лет. При этом соблюдая пропорции рецепта, плесень не образовывается, а вкус не портится.

Соединив плоды с сахарным песком, можно сохранить их продолжительное время в холодном месте, а в морозильной камере, при условии, что они не будут подвергаться оттаиванию, хранение возможно до следующего сбора плодов.

Заключение

Лакомиться с пользой можно, собрав осенью лимонник китайский, рецепт приготовления на зиму вкусных ягод позволит сгладить кислинку. Растение представляет собой лиану с кистями кислых ягод с резко лимонным вкусом и ароматом.

Употреблять прямо с ветки манящие, полезные плоды в нужных объемах невозможно. Из плодов умельцы готовят компоты, настои, вино.

Из урожая полезного растения делают заготовки на любой вкус, сохраняя свойства растения возвращать жизненные силы организму.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/zagotovka-na-zimu-limonnika-kitayskogo.html

Сушенные и замороженные плоды

Сушку ягод можно назвать самым полезным способом хранения. Такая заготовка лимонника практически не вызывает изменений веществ, входящих в состав кислых плодов. Процесс проходит в 2 этапа. При этом комбинируют сушку на свежем воздухе и в духовом шкафу.

Совет. Чтобы этот способ заготовки получился удачным, не нужно отрывать ягоды от плодоножек. Лучше сушить лимонник целыми кистями.

Методика сушки выглядит так:

1. Снятые с лианы ягоды раскладывают на противне, покрытом чистой тканью или бумагой. При этом обязательно следить, чтобы грозди не касались друг друга.
2. Устраивают противень на улице под навес или, что еще лучше, на хорошо проветриваемый чердак.
3. После того как лимонник немного подвялится, ягоды можно отделить от плодоножек.
4. Разложив красные плоды тонким слоем, противень отправляют в духовку на 7 час. Температура все это время должна поддерживаться в пределах 45-55°C и не больше.

Так поступают в течение нескольких дней. Лимонник, высушенный по правилам, имеет темно-красный цвет. Ягоды при этом получаются равномерно сморщенными, между собой не слипаются. Если есть возможность и желание заморозить ягоды, то их также следует собирать кистями. Кожица должна быть неповрежденной.

Совет. Чтобы заготовка лимонника методом замораживания удалась, перед погружением в морозильную камеру его нужно несколько часов выдержать в холодильнике.

Подготовленные ягоды свободно раскладывают на тарелках, противнях и помещают в морозилку. Через сутки лимонник вынимают, раскладывают в специальные контейнеры или пакеты и устраивают на длительное хранение.

Листья лимонника: как собирать и сушить, рецепты чая

Листья лимонника у знатоков этой культуры котируются не меньше, чем ягоды. Они служат ценным сырьем для тонизирующего, освежающего чая, ароматической добавкой к традиционным черным и зеленым сортам напитка. В составе травяных сборов с шиповником, мате, гибискусом, жасмином они бодрят, повышают сопротивляемость организма стрессам и болезням, заряжают энергией на весь день.

Чистая молодая листва – сырье для приготовления ароматного чая «Лимонник»

Состав, целебные свойства

Более 2 тыс. лет назад листья лимонника уже находили применение в китайской чайной культуре. Их использовали для ароматизации зеленого чая Сенча, приготовления стимулирующих отваров.

Листья у лимонника ярко-зеленые, простые, обратнояйцевидной формы, клиновидные у основания, крепятся к длинному малиновому черешку. Вначале вегетации листовая пластина нежная, по мере роста становится плотной, глянцевой, а в прожилках накапливается специфическая слизь – источник эфирных масел и изумительного лимонного аромата.

Кроме эфирных масел, листья содержат макро и микроэлементы – калий, магний, железо, йод, марганец, цинк и др.

Но главная ценность лимонника китайского – биологически активные вещества – лигнины (схизандрин, схизандрол). Они находятся в эфирных маслах, поэтому присутствуют и в листьях, хотя меньше, чем в ягодах или семенах.

Чай из листьев лимонника китайского обладает теми же характеристиками, что и препараты из плодов, но менее концентрирован, поэтому воздействует более мягко.

• Он действует на человека возбуждающе, снимает усталость, сонливость, повышает работоспособность, помогает справиться с повышенными нагрузками.
• Напиток улучшает работу печени, нормализует обмен веществ.
• Укрепляет сердце, сосуды, предупреждает образование холестериновых бляшек, выводит вредный холестерин.
• Является мягким антидепрессантом и адаптогеном, улучшает работу мозга, память.

Совет! От чая из листьев лимонника лучше воздержаться при повышенном давлении, аритмии, тахикардии, бессоннице. Пьют его по утрам, вместо кофе, заряжаясь энергией вначале рабочего дня.

Когда и как собирать листья для чая?

Чай готовят из свежих и высушенных листьев. Чтобы получить более насыщенный цвет, в заварку добавляют кусочки молодых побегов. Лечебный эффект усиливают раздробленными сухими плодами или концентратом из сока с сахаром.

Рассмотрим, когда и как правильно собирать и сушить листья лимонника для чая.

Заготовка сырья

Листья рекомендуют собирать, когда они приобретут глянцевую структуру – по времени это после цветения и до начала осеннего изменения окраски. Оптимальный период – первая половина августа. Сырье заготавливают из малопродуктивных лиан, приготовленных к обрезке – так и растение не ослабляем, и получаем ценную заготовку на зиму. Более сочная листва – на затененной части растения.

Ферментация

Перед тем как высушить, их советуют ферментировать – так лист лимонника раскроет весь букет ароматов, даст более насыщенный вкус и цвет.

Ферментация – это способ обработки чайных листьев, в результате которой происходит окисление чайных ферментов – распадается крахмал, высвобождаются дубильные вещества, усиливается характерный аромат.

Собранную листву моют от пыли, высушивают, даже слегка завяливают. После этого каждый лист энергичным движением ладоней скручивают в трубочки, так, чтобы разрушить структуру ткани, вызвать выделение сока и эфирных масел.

Трубочки складывают в глиняную или эмалированную посуду слоем 7–10 см, обминают до выделения сока, накрывают влажной салфеткой и ставят в теплое место для ферментации (брожения). Оптимальная температура – 23–26⁰ С, время – 6–8 часов.

Сушка

Как только ферментация завершена, можно сушить листья лимонника для чая. Каждую трубочку режут на части толщиной 0,3–0,5 см, полученную массу раскладывают тонким слоем на противень, ставят в духовку и сушат по такой схеме:

• температура 100⁰ С – 1–1,5 часа;
• температура 50–60⁰ С – до состояния ломкости чаинок;
• на воздухе (в тканевом мешочке) – досушивают.

После приготовления сухую заварку ссыпают в герметичную посуду, дают месяц «настояться».

Варианты приготовления целебного напитка

Как уже говорилось, заваривать лимонник можно из свежих листьев, сушенных обычным способом и с ферментацией. Вот несколько доступных рецептов.

1. 1–2 чайные ложки сухой заварки лимонника заливают стаканом кипятка, настаивают 4 минуты. Получается напиток золотисто-желтого цвета. Если добавить ложечку сока ягод, он приобретет красноватый оттенок, увеличится стимулирующий эффект.
2. Для получения чашки ароматного напитка из свежего лимонника, достаточно положить в чай 2–3 листика, перед этим слегка размяв их пальцами.
3. При простуде в чай, кроме лимонника, кладут палочку корицы, чайную ложку куркумы, состав настаивают 10 минут.
4. Если к чаю из лимонника добавить тертый имбирь, цветы гибискуса, палочку корицы – получится рецепт для похудения и очищения организма.
5. Смешанный поровну с черным или зеленым чаем, лимонник улучшает вкус, запах тонизирующего напитка.
6. Как антидепрессант, его можно использовать в сборе с другими полезными травами – жасмином, ромашкой.

Отвар листьев лимонника готовят так: 20 г сухого сырья высыпают в 200–250 г кипящей воды, настаивают на водяной бане. Употребляют его теплым, по 1 столовой ложке несколько раз в день, рекомендуют при высоких физических и умственных нагрузках.

Если у вас в саду растет лимонник китайский, используйте потенциал этой витаминной культуры не только в декоративных целях, но, в первую очередь, для укрепления здоровья.

Лимонник – как готовить чай из листьев:

Источник: https://MirOgorodov.ru/listya-limonnika.html

Кому лимонник противопоказан

Как и любой продукт, а уж тем более лекарственный препарат, лимонник имеет определенные противопоказания. О том, кому лучше не рисковать и не пробовать на себе чудодейственные свойства растения, вы узнаете ниже.

1. Нервные расстройства.Ягоды и листья представителя семейства Магнолиевых способны помочь избавиться от стресса. Но только не в том случае, когда болезненное состояние сопровождается перевозбуждением. Из-за того что лимонник и сам является натуральным “возбудителем” и тонизирующим средством, в такой ситуации он может нанести вред и лишь усугубит состояние пациента.
2. Хронические болезни.Ряд хронических недугов тоже является противопоказанием к применению лимонника. Среди них стоит упомянуть болезни печени, эпилепсию, гипертонию и недуги, поражающие сердечно-сосудистую систему.
3. Бессонница. Из-за тонизирующего действия, оказываемого на организм, лимонник противопоказан тем, кто плохо спит.
4. При аллергии. Если на любой из компонентов растения у человека имеется аллергия, использовать его для лечения или любых других целей противопоказано.

Лимонник нельзя применять будущим мамам, которые вынашивают малышей, а также молодым мамам, которые находятся в лактационном периоде — выкармливают своих детей грудью.

Лимонник китайский рецепты приготовления на зиму как заготовить сушка

Если дачнику удалось развести на участке лимонник китайский, рецепты приготовления на зиму стоит найти заблаговременно. Мудрый народ Китая давно применяет все составляющие растения в медицинских целях. Плоды, листья, корневая система, люди оценили по достоинству и активно используют для восстановления жизненной энергии.

Сок из лимонника

Сок ягод хорошо поддается хранению. Для приготовления напитка по рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие ягоды китайского лимонника — 0,5 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Количество компонентов можно брать любое, при условии соблюдения пропорции 1:1.

1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, листья и испорченные плоды.
2. Подготовленный продукт дважды ополаскивают в прохладной воде.
3. Заготовку высыпают в эмалированную миску и соединяют с сахарным песком.
4. Через три дня весь выделившийся сок сливают и процеживают.
5. Концентрат разливают в стерильную тару.

Готовый продукт хранят в холодильнике.

Сок китайского плода кислый. В его структуру входит много кислот, минеральных солей и витаминов.

Свойства сока и ценность его для организма:

• кладезь витаминов;
• полезен для гипотоников;
• нормализует сахар в крови;
• восстанавливает зрительную функцию;
• тонизирует, бодрит.

Зимний уход за лемонграссом: как подготовиться к холоду

Как тропическое растение, лимонник не совсем подходит для холодных зимних температур в большей части Северной Америки. Когда температура опускается ниже 40ºF, он начинает страдать.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Однако есть способы помочь этой траве пережить холода и вернуться весной здоровой и бодрой.Продолжайте читать, чтобы узнать, как подготовить растения к зиме.

Как подготовиться к холоду

Зоны устойчивости растений

Если вы выращиваете лимонник в своем саду , возможно, вам интересно, что с ним делать в зимние месяцы. Из-за своего тропического происхождения лимонник может пережить зиму только на улице в самых теплых районах США.

Если вы живете в зоне устойчивости USDA 10 или 11, можно безопасно оставлять ее на улице круглый год.Однако это относится только к производителям во Флориде, южном Техасе, южной Аризоне и южной Калифорнии.

Если вы живете в зоне 8 или ниже, вам нужно будет занести свои растения внутрь в холодные месяцы, иначе они в конечном итоге погибнут. В Зоне 9 лучше всего , чтобы держать их в помещении, но с дополнительной защитой вы сможете перезимовать их на улице.

Защита растений

Если вы находитесь в зоне 9, ваш лимонник сможет пережить зиму на открытом воздухе, если вы обеспечите адекватную защиту от холода.

Плавающие крышки рядов могут действовать почти как одеяло, укрывая растения и согревая их при резком падении температуры.

Первым шагом в подготовке к холодным месяцам является обрезка лимонной травы. Используя садовые ножницы, удалите листья и обрежьте стебли, пока они не станут от шести до двенадцати дюймов в высоту.

Затем накройте растение материалом.

Обязательно удерживайте стороны камнями, кирпичами или другими грузами, чтобы получилось плотно прикрытие.Соберите каждый конец и утяжелите, чтобы внутрь не попал холодный воздух.

Разделение, обрезка и горшок

Если вы живете в зоне 8 или ниже, вам нужно будет заносить травы внутрь на зиму, где они перейдут в состояние покоя.

Когда они спят, они могут пережить холодные темные дни. Думайте о спящих растениях, как о зимующих медведях; им обоим легко зимой, поэтому они могут приступить к действиям весной.

Если вы собираетесь приносить их на зиму, вам следует начать готовить лимонник, когда ночная температура начнет опускаться ниже 45ºF.

Первый шаг к получению этой травы для жизни в помещении — это разделить ее.

Сначала выкопайте все растение лопатой. Убедитесь, что вы вырыли не менее двух дюймов с каждой стороны от основания стебля, чтобы сохранить корни.

После того, как вы выкопали его, руками аккуратно разделите каждый комок лимонной травы на секции от двух до четырех стеблей. Убедитесь, что каждая секция содержит корни.

Если в нем меньше четырех стеблей, делить его не нужно.

После разделения используйте ножницы или секатор , чтобы срезать листья и стебли так, чтобы они достигли 6–12 дюймов в высоту.

Эта стрижка помогает поддерживать влажность в ближайшие месяцы, уменьшая площадь поверхности, которую она использует для дыхания. Чем меньше листьев, тем меньше воды испаряется с листьев.

Для получения дополнительной информации о многолетних растениях см. Полное руководство здесь .

Следующим шагом будет их выращивание.

Выберите контейнер шириной не менее шести дюймов и глубиной не менее шести дюймов.Заполните контейнер смесью почвы и компоста и посадите стебли на глубину 1-2 дюйма.

Если в один контейнер помещается более одной секции стеблей, расстояние между ними должно быть не менее одного дюйма.

Содержание комнатных растений

Когда ваши травы окажутся в горшках, вам нужно найти подходящее место, где они смогут провести следующие несколько месяцев.

Так как перезимовавший лимонник будет бездействующим, не ожидайте роста или урожая в более прохладные месяцы.

Для поддержания покоя ставьте горшки в прохладное, тускло освещенное место. В этих условиях он будет жить, но не будет расти. Гараж, подвал или подвал с температурой 50–60 ° F — хорошие варианты.

Поливайте лимонник зимой примерно раз в месяц, пока он находится в состоянии покоя. Поливайте только экономно, когда почва высохнет наверху; цель состоит в том, чтобы обеспечить спящее растение ровно достаточным количеством воды, чтобы выжить.

Если у вас нет прохладного помещения, их можно хранить в более теплой среде.Тепло, скорее всего, не даст им полностью перейти в спячку, хотя рост резко замедлится.

В теплом помещении (выше 60ºF) растения будут пытаться продолжать расти всю зиму. В этом случае постарайтесь обеспечить лемонграссу большим количеством света, разместив его возле окна, выходящего на юг.

Если у вас нет окна с достаточным освещением, вы можете обеспечить искусственное освещение с помощью лампы для выращивания растений. Подойдет простая лампочка — просто найдите одну с надписью «холодный белый».”

Если вы хотите, чтобы ваше растение продолжало расти, убедитесь, что оно получает как минимум десять часов естественного или искусственного света каждый день. Поливайте два раза в неделю, чтобы почва оставалась влажной, но не переувлажненной.

Подготовка к весне

Когда дневная температура регулярно опускается ниже 50 градусов, переместите горшки в солнечное и теплое место в помещении. Начните поливать их примерно с четверти дюйма два-три раза в неделю.

После двух недель акклиматизации к свету и теплу вы можете начать выносить контейнеры на улицу в течение дня.Обязательно внесите их внутрь, если температура опустится до 40ºF или ниже.

Как только температура в ночное время станет стабильно выше 40ºF, вы можете оставить их на улице. На этом этапе вы также можете пересадить их обратно в свой сад, если хотите.

Хотя вы можете пересадить травы обратно на прежнее место, лучше всего пересадить их где-нибудь в новом месте. Практикуя севооборот, вы помогаете предотвратить проблемы с болезнями, вредителями и дефицитом питательных веществ в почве.

Где бы вы ни закончили пересадку, убедитесь, что почва хорошо аэрирована.Сажайте кусты от одного до четырех стеблей, на расстоянии одного-двух футов между каждым кустом.

Выживет ли мой лимонник зимой?

Если вы выполните указанные выше действия, ваш лимонник переживет зиму. Даже если вы сами не доберетесь до тропиков, у вас будет напоминание о грядущем тепле.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как приготовить это растение для более холодной погоды, прокомментируйте их ниже.

А чтобы узнать больше о тропических растениях, ознакомьтесь с этими статьями:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 12 декабря 2019 г. [последнее обновление]. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Бриане Яблонски

Бриана Яблонски выросла в Восточной Пенсильвании и в настоящее время проживает в Ноксвилле, штат Теннесси. Она имеет степень бакалавра наук о растениях и работала на фермах в Миннесоте, Пенсильвании, Вирджинии и Теннесси.Теперь она проводит много часов, сажая семена и перемещая компост в своем огороде. Когда Бриана не занимается садоводством, она любит выгуливать собак в местном приюте и кататься на велосипеде. Она считает, что садоводство способствует развитию любопытства, непрерывного обучения и удивления.

Зимний лемонграсс — подготовка лемонграсса к зиме

Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) — нежное многолетнее растение, которое выращивают как декоративную траву или в кулинарии.Учитывая, что это растение произрастает в регионах с долгим жарким вегетационным периодом, вы можете спросить: «Зимостойкий ли лемонграсс?» Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Лемонграсс зимостойкий?

Ответ на этот вопрос заключается в том, что это действительно зависит от того, в каком регионе вы живете. Как уже упоминалось, растение процветает в течение долгих жарких сезонов роста, и если вам случится жить в районе с такими условиями и очень мягкими зимами, вы, несомненно, сможете продолжайте выращивать лимонник в зимние месяцы.

Температура должна постоянно превышать 40 градусов по Фаренгейту.(4 С). Тем не менее, большинству из нас придется принять некоторые меры предосторожности при приготовлении лемонграсса на зиму.

Зимующие растения лемонграсса

Выращенный из-за своих колючих листьев длиной 2–3 фута (0,6–1 м) с ароматом лимона, лемонграссу требуется много места для роста. Один куст легко превратится в растение шириной 2 фута (0,6 м) за один вегетационный период.

Выращивание лимонника зимой возможно только в очень мягкие месяцы с небольшими колебаниями температуры.При перезимовании лимонника в прохладном климате может быть целесообразно выращивать растение в контейнерах. Затем их можно легко перенести в защищенное место в зимние месяцы.

В противном случае, для защиты растений, выращиваемых непосредственно в саду, зимний уход за лемонграссом должен включать их деление до наступления холодов. Поместите их в горшок и перенесите внутрь, чтобы они перезимовали до следующего сезона, когда их можно будет пересаживать на улице.

Нежное растение, лимонник, легко размножается стеблевыми черенками или, как уже упоминалось, делениями.На самом деле, лимонник, купленный в продуктовом отделе местного продуктового магазина, часто может быть укоренен.

Контейнерные растения следует высаживать в контейнеры с подходящими дренажными отверстиями и засыпать подготовленной почвенной смесью хорошего качества. При выращивании на открытом воздухе поместите его на солнечное место и полейте по мере необходимости, но следите за тем, чтобы не переливать, так как это может привести к корневой гнили. Удобряйте лимонник каждые две недели универсальной жидкой пищей. Перед первыми заморозками переместите растения в помещение на яркое освещение для зимнего ухода за лемонграссом.Продолжайте поливать по мере необходимости, но уменьшите количество удобрений в эти прохладные месяцы, пока не придет время снова вывести растения на улицу весной.

Соберите как можно больше растений для дальнейшего использования, если у вас нет подходящего места в помещении для выращивания лимонника зимой. Листья можно разрезать и использовать в свежем или сушеном виде для будущего использования, в то время как наиболее желанный нежный белый интерьер следует использовать в свежем виде, когда его аромат находится на пике. Жесткие внешние части можно использовать для придания аромата лимона супам или чаям, или их можно высушить, чтобы придать ароматные ароматы попурри.

Свежий лимонник можно хранить в холодильнике от 10 до 14 дней, завернутый во влажное бумажное полотенце, или вы можете решить его заморозить. Чтобы заморозить лимонник, вымойте его, порежьте и нарежьте. Затем его можно сразу заморозить в закрывающемся пластиковом пакете или сначала заморозить с небольшим количеством воды в лотках для кубиков льда, а затем переложить в закрывающиеся пластиковые пакеты. Замороженный лимонник хранится не менее четырех-шести месяцев, и у вас будет больше времени, чтобы использовать это восхитительное, вкусное добавление лимона.

Как приручить эту дикую тварь — Garden Betty

Когда я разводил лемонграсс (купленный в продуктовом магазине) для своего сада, я начал с трех стеблей и посадил их в землю, как только корни достигли нескольких дюймов.

Им давали много солнца, поливали еженедельно летом и не поливали (или почти не проводили) зимой, и они быстро превратились во что-то, чем-то напоминающее Кузена Оно.

Эта оригинальная связка из трех маленьких стеблей теперь выглядит так.

И, к сожалению, именно так он выглядит большую часть года, поскольку я вроде как ленивый садовник. Кустарниковая трава выросла в пучок, по крайней мере, из 50 стеблей, при этом все растение имеет ширину 4 фута и высоту 4 фута.

Я не часто подстригаю или делю его, но, поскольку сейчас весна, а лемонграсс не разовьется до лета, пора было сделать ему столь необходимую стрижку.

Вот как узнать, что растение находится в спящем состоянии, а также мой простой метод обрезки лемонграсса и сохранения его здоровья в течение всего года.

Когда лимонник переходит в состояние покоя?

Lemongrass (Cymbopogon citratus) переходит в состояние покоя, когда температура начинает опускаться ниже 45 ° F.

В зонах устойчивости USDA 10 и выше лемонграсс замедляется зимой и не дает так много новых листьев каждую неделю. Растение все еще зеленое, но после долгого вегетационного периода его листья будут выглядеть немного потрепанными.

В зонах 8b и 9 вы можете подумать, что растение погибло, потому что зимой листья становятся коричневыми.Но не волнуйтесь! Корни лемонграсса обычно выносливы в зонах 8b и 9. С морозным покровом или толстым слоем соломенной мульчи на почве у растения есть хорошие шансы на возвращение из года в год (даже когда листья отмирают).

Более холодные зоны должны перезимовать лимонник в помещении до первых морозов. Лучше всего в тускло освещенной комнате с температурой от 50 ° F до 60 ° F (например, в подвале или гараже), где она остается бездействующей в холодные и темные зимние дни.

Особое примечание для перезимовавшего лимонника: Обрежьте листья, чтобы растение оставалось чистым и послушным, и экономно поливайте, чтобы оно оставалось живым в зимние месяцы.(За это время он не вырастет, но с радостью будет зависать до тех пор, пока не будет снова готов к работе весной.)

Когда нужно обрезать лимонник?

Лучшее время для обрезки лемонграсса — это когда он спит, но не раньше, чем весной начнется повышение температуры. Это может быть где угодно с конца февраля до конца апреля, в зависимости от вашего климата.

Ночная температура должна постоянно оставаться на уровне около 40 ° F, чтобы лимонник смог успешно восстановиться после обрезки в начале сезона.

Как срезать лимонник в холодном климате

Если вы находитесь в зонах с 8b по 9, ваша работа проста: просто отодвиньте морозное покрывало (или мульчу) и срежьте все растение всего на пару дюймов выше нежной белой части стебля, удалив все коричневые пятна. листья.

(Сделайте то же самое и для перезимовавшего лемонграсса. Вы можете начать закаливать растение снаружи после того, как оно будет обрезано.)

Я знаю, это немного шокирует, но по мере приближения лета ваш лимонник быстро вырастет.

Как обрезать лимонник в мягком климате

Садовникам, растения которых всю зиму остаются зелеными, нужно лишь поддерживать форму куста. Легкую обрезку кончиков листьев можно проводить в течение всего года, но обильную обрезку следует делать весной, чтобы дать вашему лемонграссу шанс стать сильнее и здоровее.

Для начала сгребите все мертвые листья под растением. (Если вы делаете обрезку впервые, вы можете быть удивлены тем, сколько органических веществ скапливается под ней.)

Затем наденьте перчатки (края листьев острые, как бумага!) И вытащите все коричневые внешние стебли, а также коричневые или ржавые листья.

Возможно, вам придется протянуть руку между кустами, чтобы вытащить все листья (но оставьте внутренние стебли нетронутыми, так как это более новые). Обычно я слегка дергаю, и все мертвое легко выходит.

Удалив все коричневые кусочки, срежьте листья ножницами для живой изгороди. Я просто делаю прямой надрез, обрезая листья по одной части (аналогично стрижке челки, если вы предпочитаете домашнюю стрижку).

Обрежьте столько, сколько хотите, так как лимонник неплохо поддается обрезке. Мне нравится обрезать свое растение до зарослей травы в стиле Тины Тернер, делая его коротким и аккуратным.

Как только вы обретете желаемую форму, вы можете отточить разрез и нанести на него все руки-ножницы Эдвардса, обрезая случайные коричневые кончики тут и там, пока ваше ОКР не исчезнет.

Когда закончите, у вас должен получиться красивый зеленый комок со здоровыми белыми стеблями.

С наступлением лета ваш лимонник снова начнет энергично расти, а новые листья еще больше наполнят растение.

Как сохранить лимонник в течение года

Если вы нечасто используете лемонграсс, старайтесь держать комок под контролем, удаляя увядшие внешние стебли один раз в месяц.

Уход за растением (просто собирая его урожай) помогает уменьшить распространение вредителей и болезней. (Лимонник подвержен ржавчине, грибковой инфекции, которая способствует теплу и высокой влажности.)

Связано: Как определить и лечить чесночную ржавчину

Или вы можете выкопать здоровые стебли с неповрежденными корнями и пересадить их в другое место в саду, чтобы проредить комок.Если вы делаете крупное деление, вы можете даже посадить несколько стеблей в землю и подарить их в качестве подарков!

Попробуйте этот рецепт: Fresh Lemongrass-Ginger Ale

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 1 мая 2013 года.

Чудо растений лемонграсса

Ароматные растения являются одними из самых ценных ботанических растений и широко культивируются во всем мире. Из всех ароматических растений и трав лемонграсс, , является одним из самых старых и любимых.Он имеет ряд преимуществ, о которых должны знать садоводы, выращивающие лечебные и кулинарные травы. Любой садовник, заинтересованный в том, чтобы сделать огород еще более интересным, должен внимательнее присмотреться к тому, что может предложить лемонграсс. Садовники, желающие выращивать ароматные растения, декоративные травы или ландшафтные растения, также должны знать о захватывающих возможностях, которые открывает лимонник.

Ботанические основы лемонграсса

Как и многие другие виды, входящие в род Cymbopogon , лимонник произрастает в умеренных, теплых и тропических регионах Океании, Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии.Это высокая, густая, многолетняя трава, вырастающая из плотно уложенного центрального куста. Каждое растение может достигать трех-пяти футов в высоту, что делает его эффектным ландшафтным растением. Вредители вряд ли побеспокоят лимонник, и ваши растения будут процветать, если погода будет достаточно теплой.

Лемонграсс лучше всего растет в зоне 8 и более теплой , хотя его можно выращивать в теплицах и других средах с контролируемым климатом. Его также можно выращивать в помещении. Это растение любит солнечные лучи, но нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала.Водяной мистер поможет поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, не забивая растение или его корни. Богатые глиной почвы будут препятствовать дренажу, необходимому для поддержания оптимального уровня влажности растений. Некоторые универсальные удобрения, рыбные эмульсии или жидкие корма для растений можно добавлять в почву, окружающую ваши растения лемонграсса, примерно каждые две недели в течение вегетационного периода.

Шесть шагов к зимовке вашего лемонграсса в помещении

Вы можете перезимовать свой лимонник, оставив его в помещении до тех пор, пока температура не вернется к отметке выше 40 градусов по Фаренгейту.Чтобы подготовить их к зиме и весне, просто выполните следующие действия:

1. Обрежьте траву так, чтобы стебли достигли высоты всего в несколько дюймов.
2. Используйте лопату или шпатель, чтобы отделить несколько стеблей от центрального комка.
3. Поместите эти стебли в несколько горшков, подготовленных с землей.
4. Держите почву для горшечных растений слегка влажной.
5. Верните комнатные растения в солнечное место, когда станет теплее.
6. Пересаживайте лимонник, когда температура достаточно повысится.

Не допускайте чрезмерного полива зимующего лемонграсса. Стимулированные корни могут быстро расти и даже сломать горшок с растением.

Консервирование корней лемонграсса

Еще один простой способ сохранить растения лемонграсса — перезимовать корни в погребе, подвале или другом темном прохладном месте. После того, как стебли срезаны и пересажены, все, что вам нужно сделать, это слегка полить почву, чтобы корни остались живыми. Необходимо совсем немного воды, и вашим растениям потребуется поливать всего несколько раз в течение сезона.После повышения температуры весной стебли и корни можно высаживать там, где вы хотите, чтобы вырос пучок лимонной травы.

Сбор лемонграсса

Вы можете начать сбор лемонграсса, как только растение станет достаточно прижившимся, чтобы выдержать срезание нескольких стеблей. Нежные стебли можно аккуратно обрезать у основания, хотя более длинные и жесткие стебли следует собирать вместе в группы, которые выкапывают и отделяют от остальной части растения. Подготовленные части этих длинных стеблей можно найти в продуктовых магазинах с обширными отделами продуктов и магазинах, специализирующихся на азиатских продуктах.

К подготовьте собранный лимонник. начните с срезания жестких верхушек стебля до тех пор, пока у вас не будет несколько дюймов более мягкого и светлого растительного вещества у основания растения. Волокна корня также можно обрезать, хотя несколько корней у основания растения можно оставить, чтобы стебель оставался свежим в стакане воды. Вы можете сохранить все части стебля, которые расположены близко друг к другу; стебли, разделившиеся на отдельные лезвия, можно обрезать. Как только собранные стебли будут обрезаны, тщательно смойте всю грязь и песок с поверхности и высушите.Эти подготовленные стебли можно хранить в ящике для продуктов вашего холодильника в течение одной-двух недель. Более высокие, похожие на траву части растения можно добавлять в вазы с цветами для эффектного и слегка ароматного дополнения.

Вы также можете заморозить урожай лемонграсса, чтобы сохранить его для использования в будущем. Для этого возьмите промытые, высушенные подготовленные стебли и острым ножом нарежьте стебель на кусочки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Соберите эти круглые ломтики в пакет для заморозки и заморозьте. Ваш лимонник останется свежим на вкус до года.

Использование лимонной травы на кухне

Суп с лемонграссом по-вьетнамски

Хотя лемонграсс славится своим эффектным декоративным качеством, он наиболее известен как кулинарный ингредиент в традиционных продуктах питания Юго-Восточной Азии. Как следует из названия, лимонная трава имеет легкий лимонный вкус, который легко придает супу, жареным блюдам, карри и другим продуктам. Этот простой суп вьетнамского стиля обладает множеством ароматов и цветов. Подавайте это праздничное блюдо дома, отнесите на обед или подавайте к гостям.

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 тонко нарезанных лука-шалот
• 1 нарезанная луковица
• Рубленый имбирь, 2 дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стебель лемонграсса, нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
• 4 столовые ложки карри-порошка (мягкого, среднего или горячего, по вашему выбору)
• 2 очищенные моркови, нарезанные диагональными ломтиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 8-10 нарезанных шампиньонов
• 1 фунт тофу, нарезанный кусочками
• 4 стакана воды
• Овощной бульон 4 чашки
• 2 ч.л. хлопьев красного перца
• 2 листа кафр-лайма
• 1 лавровый лист
• 8 мелких картофелин, разрезанных на четвертинки
• 1 банка кокосового молока объемом 14 унций (обычного или легкого)

Гарнир : Веточки свежей кинзы, свежие ростки фасоли, нарезанные арахисы

Дополнительно : 2 столовые ложки вегетарианского рыбного соуса

Чтобы приготовить это блюдо, нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Обжарить лук-шалот и лук до полупрозрачности. Добавьте имбирь, чеснок, лимонник и порошок карри. Готовьте в течение пяти минут, часто помешивая, чтобы соединить ароматы. Добавьте морковь, болгарский перец, грибы и тофу; старайтесь не сломать тофу при перемешивании смеси. Добавьте в кастрюлю воду и овощной бульон, а также хлопья красного перца, листья лайма, лавровый лист и вегетарианский рыбный соус (если используете). Накройте крышкой и доведите смесь до кипения, затем добавьте картофель и кокосовое молоко. Как только карри снова закипит, убавьте огонь и тушите под крышкой около 40 минут или пока картофель не станет мягким.Подавайте с белым или коричневым рисом и украсьте кинзой, ростками фасоли и арахисом.

Пряный кокосовый и тыквенный суп

Лемонграсс дополняет богатый вкус кокоса и тыквы в этом насыщенном супе. Этот рецепт — отличный способ подарить вкус лета зимой, когда вы жаждете теплой сытной еды. Хотя можно использовать полножирное кокосовое молоко, легкие сорта имеют тот же вкус и текстуру, но без лишних калорий.

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла
• 1 мелко нарезанный средний желтый лук
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• 1 дюйм свежего измельченного имбиря
• 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 столовая ложка овощной суповой основы или бульонных гранул
• 3 стакана воды
• 1 банка светлого кокосового молока емкостью 14 унций
• 1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций
• Соль и перец по вкусу

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Готовьте лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет мягким. Добавьте красный перец и тмин и готовьте, пока специи не станут слегка поджаренными (1-2 минуты). Затем добавьте основу для супа, воду, кокосовое молоко и тыкву. Перемешивайте, пока не образуется однородная однородная смесь. Дайте супу полностью нагреться (5-10 минут). Попробуйте аромат и добавьте соль и перец в готовое блюдо. Подавайте сразу же горячим или используйте погружной блендер, чтобы приготовить более гладкое блюдо. дайте супу разогреться перед подачей на стол.

Освежающий горячий чай с лемонграссом / тизане

Хотя стебли лемонграсса обрезаются, чтобы обеспечить доступ к более мягким частям возле корня, длинные лезвия все же можно оставить для использования.Один из традиционных способов использования лемонграсса — приготовление горячего напитка. Хотя мы можем называть этот напиток чаем, технически это тизан. Чайные напитки — это те напитки, которые содержат листья чайного растения. Успокаивающий тизан из лемонграсса можно приготовить из свежего или консервированного растительного материала.

По приготовьте чай с лемонграссом , наполните чайник или кастрюлю водой и нагрейте почти до кипения. Пока вода нагревается, нарежьте лемонграсс на кусочки длиной примерно один дюйм.Когда вода будет готова, добавьте в нее кусочки лемонграсса или поместите лемонграсс в чайник или другую емкость для заваривания и залейте горячей водой. Дайте настояться тисане в течение пяти-десяти минут или пока он не достигнет желаемой крепости. Удалите стебли щелевыми ложками или вылейте препарат через ситечко, чтобы удалить весь растительный материал перед подачей на стол.

Этим ярким пикантным напитком можно наслаждаться как есть или подсластить небольшим количеством меда, сахара или нектара агавы.Тизан с лемонграссом можно употреблять первым делом утром для естественного бодрствования или в любое время, когда вам нужно согреться. Вы также можете добавить немного нарезанного лемонграсса в любой из ваших любимых травяных напитков с тизаном. Лемонграсс очень хорошо сочетается с фруктовыми ароматами, мятой и другими слегка сладкими травами.

Лимонник в саду и на кухне

Лемонграсс — универсальное привлекательное растение, завоевавшее сердца садоводов по всему миру. Его легко выращивать в подходящих климатических условиях, и он дает множество вкусных стеблей, которыми можно наслаждаться.Независимо от того, выращивают ли вы его в качестве декоративного растения или в кулинарии, вы обязательно влюбитесь в это прекрасное растение лемонграсс.

Руководство по покупке и выращиванию лимонных трав

Уроженец Юго-Восточной Азии, лимонная трава Западной Индии или Cymbopogon citratus, — универсальное растение с множеством преимуществ. Это солнечное растение, наиболее известное как ингредиент вьетнамской и тайской кухни, также является декоративным дополнением садов. Лимонная трава будет расти на открытом воздухе круглый год в зонах устойчивости USDA 9 и выше или может перезимовать в помещении в более холодном климате.Вот еще несколько фактов о лемонграссе:

Мы можем получать комиссию за покупки, используя наши ссылки. Учить больше.

Лимонная трава Обзор растений

Краткая информация

Семья Цимбопогон Тип

Происхождение	Шри-Ланка, Малайзия
Научное название	Cymbopogon citratus	Многолетняя трава
Общие названия	Лимонная трава, серай, Масличная трава
Идеальная температура	65-85 ° F
Нетоксичность токсичен для человека, стебли и листья съедобны.Токсично для собак, кошек и лошадей (ASPCA)
Свет	Яркий, прямой свет
Полив	Тщательно поливайте
Влажность	От умеренной до высокой влажности

Посадка и уход

Инструкции по посадке

Если вы сажаете лимонную траву в саду, выберите место, которое получает прямое солнце. Убедитесь, что почва плодородная и хорошо дренируется.Вы также можете добавить удобрения или выдержанный компост, чтобы улучшить качество почвы. Сажайте лимонную траву весной, когда уже миновали заморозки. Если вы сажаете несколько растений лимонной травы, расположите их на расстоянии около 2 футов друг от друга. Если вы сажаете лимонную траву в горшок, используйте хорошо дренируемую горшечную почву и горшок, который должен быть достаточно большим и широким, чтобы он не опрокинулся, так как лимонная трава может вырасти довольно высокой.

Полив и питательные вещества

Лимонная трава предпочитает держаться во влажной, но не заболоченной почве.Если ваша лимонная трава растет в саду, ее следует поливать каждые несколько дней или всякий раз, когда верхний дюйм почвы становится сухой. Лимонную траву, выращенную в контейнерах, обычно необходимо поливать чаще, чаще всего каждые один-два дня весной и летом. Зимой, когда растение находится в состоянии покоя, поливать его можно реже. Весной и летом вы можете удобрять лимонную траву водорастворимой растительной пищей каждые несколько недель.

Обрезка

При правильных условиях выращивания лимонник будет расти довольно быстро.Если вы часто используете лимонную траву для приготовления пищи, этого может быть достаточно, чтобы ваше растение не зарастало. В противном случае вам, возможно, придется обрезать растение, чтобы оно оставалось здоровым. Лучшее время для обрезки лимонной травы — ранняя весна, до начала вегетационного периода. Вы можете обрезать коричневые или мертвые стебли у корня чистыми острыми ножницами или осторожно потянув их, если они уже отслоились.

Размножение

Если вы заинтересованы в выращивании лимонной травы, вам повезло — сделать это просто.Кусок лимонной травы (с неповрежденным прикорневым растением) можно легко укоренить в стакане воды.

Вредители, болезни и животные

Лимонная трава восприимчива к грибку, известному как ржавчина лимонной травы, который возникает, когда условия становятся чрезмерно влажными и влажными. К характерным признакам ржавчины относятся коричневые, желтые и красные полосы на листьях растения. Вы можете решить эту проблему, обрезав поврежденные листья и убедившись, что между растениями достаточно места, чтобы обеспечить достаточный приток воздуха.Что касается вредителей, то тлю привлекает сок листьев лимонной травы. Если вы заразились тлей, вы можете избавиться от вредителей, промыв растение маслом нима или инсектицидным мылом.

Уборка урожая

Как только стебли лимонной травы достигают высоты 12 дюймов и составляют примерно полдюйма у основания, растение готово к сбору урожая. Если у вас уличное растение, собирайте лимонную траву ближе к концу вегетации, до первых заморозков.

Комнатные растения можно собирать круглый год.Собранная лимонная трава напоминает зеленый лук с небольшой белой луковицей внизу. Вы можете поднять стебель вручную или отрезать стебель на уровне земли. В любом случае вам нужна нижняя часть стебля, которая является съедобной частью растения.

Температура

Лимонная трава в естественной среде обитания имеет долгий и жаркий вегетационный период и лучше всего растет в районах, которые могут воспроизводить эти условия. Если вы живете в мягком климате круглый год, вы можете посадить лимонную траву прямо в почву в своем саду и наслаждаться многолетним растением круглый год.Чтобы выжить на улице в течение зимы, температура должна оставаться выше 40 градусов по Фаренгейту с небольшими колебаниями температуры.

Если вы не живете в мягком климате, где это возможно, то лимонную траву следует хранить в контейнерах и приносить внутрь, когда температура становится слишком низкой. В противном случае лимонная трава погибнет за зиму, хотя при правильном уходе они смогут начать новый рост, когда снова начнутся булочки с начинкой.

Если вы держите лимонную траву в помещении, для растения подойдет обычная домашняя температура.Если вам комфортно в доме, то и ваше растение будет тоже. Поскольку растение не любит слишком холодно, убедитесь, что вы не держите его рядом с сквозняками, такими как подъезды, вентиляционные отверстия или открытые окна. Кроме того, обязательно храните его в хорошо используемой части вашего дома, которая будет отапливаться всю зиму. Если вы поместите растение в редко используемую гостевую комнату или складское помещение, которое редко отапливается, вы можете случайно позволить растению погибнуть от слишком низких температур.

Light

Это растение — одно из немногих, которым нравится полное прямое солнце, поэтому его идеально подходят для установки в ярком солнечном окне или на незатененной части вашего сада, если вы хотите оставить его на улице.Лимонной траве нужно много яркого солнечного света даже зимой, поэтому убедитесь, что она имеет доступ к естественному свету; иначе стебли станут коричневыми. Если вы разместитесь в идеальном ярком месте, в летние месяцы вы увидите быстрый рост лимонной травы. Если ваше растение живет в зоне с ярким, но непрямым светом, оно все равно должно хорошо расти, но не так быстро. Лимонная трава не любит, когда ее хранят в темноте или в тени, и пострадает, если ее содержат в таких условиях.

Влажность

В естественной среде лимонник испытывает довольно влажные условия.Им будет полезно жить в условиях высокой влажности в вашем доме или саду, хотя, если свет, температура и водные условия правильные, влажность не должна вызывать особого беспокойства, и нормальная влажность, характерная для дома, вполне подойдет. Просто будьте осторожны, чтобы не помещать растение в места с сухим воздухом, например, рядом с вентиляционными отверстиями, так как это может очень быстро высушить растение и привести к появлению коричневых стеблей.

Если вы хотите повысить влажность воздуха вокруг лимонной травы, вы можете опрыскать его водяным туманом или использовать ванночку для гальки с водой вокруг основания.Любой из этих вариантов хорошо подходит для увеличения влажности в целевой области вокруг вашего растения, а лимонная трава выиграет от дополнительной влажности в воздухе. Если вы хотите повысить влажность во всей комнате, вы можете использовать электрический увлажнитель воздуха. Это будет хорошим вариантом, если у вас есть несколько комнатных растений, которые любят находиться во влажных условиях.

Пересаживание

Хранение лимонной травы в контейнерах — хорошая идея, если вы любите наслаждаться лимонной травой при приготовлении пищи круглый год, поскольку, если вы не живете в очень теплом климате, лимонная трава, выращиваемая как многолетнее растение на открытом воздухе, имеет тенденцию к гибели каждую зиму.Контейнерную лимонную траву можно переносить на зиму и оставлять в живых. Из-за того, что лимонная трава растет так быстро, пересадка является необходимым и частым явлением при хранении в контейнерах.

Если вы держали лимонную траву в контейнере на улице летом, то рекомендуется пересадить ее до того, как установятся более низкие температуры, когда вы принесете ее внутрь. Идеальный размер горшка для лимонной травы составляет около восьми дюймов в глубину и восемь дюймов в диаметре. Если больше, то лимонная трава вырастет до размера, который невозможно держать в помещении.

Для пересадки просто возьмитесь за растение близко к почве и вытащите его из контейнера. Если растение особенно приковано к корням, это может быть проблемой, и в некоторых случаях вам может потребоваться взломать горшок, чтобы освободить растение. Как только корневой ком вынут из горшка, вам нужно разделить его пополам или трети. Сделать это можно с помощью острого зубчатого ножа или садовых режущих инструментов. Убедитесь, что к каждому новому корневому комку, который вы создаете, еще прикреплен хороший кусок травы. Затем вы можете пересаживать каждое новое маленькое растение в горшок, наполненный свежей почвой.Глубоко полейте растения и поместите их в светлое и теплое место внутри, чтобы перезимовать.

Часто задаваемые вопросы

Сколько солнечного света нужно лимонной траве?

Лимонная трава — растение, любящее солнце, поэтому независимо от того, выращиваете ли вы его на открытом воздухе в саду или в помещении в горшке, убедитесь, что вы выбрали место, где оно будет получать много яркого прямого солнечного света. Это идеальное растение для незатененного участка вашего сада. В этих условиях лимонная трава растет довольно быстро. Растение выживет в области с ярким, но непрямым солнечным светом, но его рост будет медленнее.

Лимонная трава — однолетнее или многолетнее?

Лимонная трава — это многолетнее растение, а это означает, что оно отрастает весной после бездействия осенью и зимой. Однако, поскольку лимонная трава — тропическое растение, оно не может выжить при отрицательных температурах. Если у вас есть лимонная трава, посаженная на открытом воздухе, и вы живете в местности, где зимой наблюдаются морозы и отрицательные температуры, вам нужно будет предпринять особые шаги, чтобы сохранить лимонную траву живой зимой, выкопав ее и принеся в закрытое помещение.Как вариант, просто пересаживайте весной.

Что мне делать с лимонной травой зимой?

Перед первыми заморозками выкопайте несколько стеблей лимонной травы, обрежьте их до нескольких дюймов высотой и посадите в небольшой горшок. Вы можете хранить свое растение в прохладном темном месте, например, в подвале, время от времени поливая, позволяя растению перейти в состояние покоя. Если вы хотите продолжать использовать лимонную траву в течение зимы, поместите горшок в теплое место с максимально ярким солнечным светом и поддерживайте почву влажной.

Можно ли заморозить лимонную траву?

Да. Если вы собираете больше лимонной травы, чем можете использовать за один раз, или просто хотите иметь под рукой больше лимонной травы, лимонная трава очень хорошо замораживается на срок до шести месяцев. Обрежьте листья и концы корней, затем выложите на противень на равном расстоянии, чтобы стебли не слипались. После того, как стебли заморозятся, вы можете поместить их в морозостойкий контейнер для хранения.

Использование лимонной травы

Лимонная трава обычно выращивается в качестве кулинарной травы и используется в азиатских рецептах.Чтобы собрать траву для использования в кулинарии, вам нужно найти подходящий стебель и срезать его как можно ближе к почве. Стебли толщиной не менее четверти дюйма будут идеальными. Нежная часть стебля, ближайшая к основанию растения, считается самой ароматной и съедобной, поэтому не стоит обрезать стебли слишком высоко, если вы собираетесь использовать их для приготовления пищи.

Если ваше растение находится в помещении круглый год, вы можете собирать его в любой момент. Лимонную траву, которая остается на улице в любое время года, лучше всего собирать до наступления первых морозов осенью.Существует множество рецептов, которым вы можете следовать, чтобы добавить лимонную траву к блюдам, которые обычно включают нарезку или измельчение стеблей. Хотя лимонную траву лучше всего использовать в свежем виде, она также хорошо замораживается и может храниться в таком виде до шести месяцев.

Хотя стебли являются наиболее часто используемой частью растения, листья также съедобны. Их можно сушить и использовать для ароматизации чая или супа.

Лимонная трава также используется как средство отпугивания комаров, поскольку она содержит цитронеллу.Если вы хотите использовать лимонную траву, чтобы отговорить комаров от жужжания вокруг вашего сада, вам следует стратегически высаживать ее в местах, часто посещаемых людьми, например, вдоль дорожек или вокруг террасы и зон отдыха. Вы также можете оторвать стебли растения и раскрыть их, чтобы увидеть их ароматные масла. Затем его можно втереть в кожу и использовать как естественную альтернативу репелленту от насекомых. Вы также можете потереть стебли о шерсть домашних животных, чтобы уберечь их от надоедливых вредителей.

Лимонная трава также используется в качестве репеллента против белокрылки. Если у вас есть другие растения, на которые нацелена белокрылка, вы можете посадить поблизости лимонную траву, чтобы этого не произошло в будущем.

Вырастите свой собственный лимонник | HGTV

Когда дело доходит до цитрусовых трав, трудно превзойти лимонник. Эта легкорастущая трава — источник цитрусовых, создающий взрыв лимона, который вкусен в жареном картофеле, соленых блюдах, сладких угощениях и ароматных соусах.Это один из основных продуктов азиатской кухни, из которого сделают отличную чашку чая. Что не любить?

Лучше всего то, что для выращивания лимонника совсем не нужна зелень. При минимальном уходе лимонная трава дает обильный урожай, который даже легко сохранить (не нужно хитрое консервирование!). Если вы любите использовать свежий лимонный аромат в своей кулинарии, лемонграсс — это трава, которую стоит выращивать.

Лимонник — тропическое растение, устойчивое только к Зонам 8 и выше.В других регионах выращивайте лимонник как однолетник или в контейнерах, которые вы зимуете в помещении (подробнее об этом ниже). Лимонник быстро растет и разрастается, заполняя грядку или горшок. Ожидайте, что растение достигнет размера от 3 до 5 футов в высоту и до 2 футов в ширину за вегетационный период. Если вы идете контейнерным маршрутом, выберите горшок емкостью 5 галлонов или больше (минимум 14 дюймов в диаметре). Используйте слишком маленький горшок, и корни лемонграсса, скорее всего, его сломают. При достаточном количестве воды и удобрений эти корни набухают и разрастаются.

Солнце — Это тропическое растение жаждет много солнца, даже в южных садах.

Вода — Лимонник лучше всего растет при обильной влажности, но не на сырой почве (подумайте о тропических ливнях).

Почва — Обильно обработайте глинистую почву компостом или перепревшим навозом, чтобы улучшить ее дренажную способность. Наполните горшки стандартной быстросохнущей заливочной смесью, предназначенной для емкостей. Что-то, обогащенное торфяным мхом, еловой корой или кокосовым волокном, обеспечивает идеальную текстуру для роста корней.

Удобрение— Подкармливайте растения ежемесячно в течение вегетационного периода, используя рыбную эмульсию или стандартный корм для растений 20-20-20.

Обращайтесь с лемонграссом как с декоративной травой. Используйте его, чтобы создать неформальный экран — в горшках или кроватях. На грядках разместите растения на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга. Лемонграсс создает красивую окантовку дорожки или проезжей части; просто не забудьте расположить растения так, чтобы у них было достаточно места для распространения.Или разливной лимонник, чтобы добавить сильный вертикальный элемент грядкам.

В холодных зонах выкопайте несколько стеблей лемонграсса и горшок, чтобы расти в помещении зимой. Удалите листовые верхушки, оставив 5-6 дюймов выше основания стебля. Посадите в контейнер и поместите в окно, выходящее на юг, или под лампой для выращивания, чтобы стимулировать рост в течение зимы. Листья, скорее всего, вырастут всего на несколько дюймов, но вы сможете получить свежий аромат.

Другой вариант — поместить лимонник в горшке на зиму в прохладное темное место и дать ему возможность покоиться.Время от времени поливайте — ровно столько, чтобы корни оставались живыми. Весной перенесите горшки на солнечное место и возобновите полив.

Как вырастить лимонник | Страна

Если вам интересно, как вырастить лимонник, не смотрите дальше. Мы собрали лучшие советы, которые помогут вам добавить эту ароматную траву в свой сад.

Лемонграсс, основной продукт тайской и вьетнамской кухни, известен своим цитрусовым ароматом и ярким вкусом. Хотя это трава, лимонник не часто встречается в садах с травами, несмотря на то, что его удивительно легко выращивать.Да, верно, вы можете вырастить свой собственный лимонник — читайте дальше, чтобы узнать, как.

См .: Идеи для огорода — простые способы начать работу

Происходящие из тропических стран Шри-Ланки и Южной Индии, лемонграссы растут в условиях постоянной жары, что означает что в большинстве частей США и Европы его лучше всего выращивать в контейнерах, которые можно переместить в самое солнечное место в саду — и в теплицу или в помещении, когда погода становится холоднее.

Лимонник может вырасти до 3–5 футов за один сезон, поэтому хранение его в контейнере также ограничит его рост, что облегчит уход.

Как вырастить лимонник: выбор правильного сорта

(Изображение предоставлено Getty Images)

Если вы хотите вырастить лимонник для использования в кулинарии, важно выбрать правильный сорт.

Вест-индийский лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) является предпочтительным выбором для приготовления пищи, хотя восточно-индийский лемонграсс ( Cymbopogon flexuosus ) также съедобен.

Избегайте травы цитронеллы, которая иногда продается как разновидность лемонграсса. Хотя трава цитронеллы похожа и также съедобна, на самом деле она является частью семейства гераниевых. Легко заметить разницу между травой цитронеллы и лемонграссом, так как лемонграсс имеет желто-зеленый цвет с белой основой, а трава цитронеллы имеет красноватый оттенок к основе.

Как вырастить лемонграсс из семян

(Изображение предоставлено Getty Images)

‘Посейте семена лемонграсса в ячейках или на плоских поверхностях и вдавите в почву.Слегка засыпьте семена компостом, чтобы облегчить прорастание, — советует Дон МакКалли, владелец Swallowtail Garden Seeds. ‘Хранить при температуре 70 ° F, прорастание должно занять от 10 до 20 дней. Как только корни просвечивают через дно горшка, пересадите в сад на расстоянии 12 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии 18 дюймов ».

Как вырастить лемонграсс из купленных в магазине побегов

(Изображение предоставлено Getty Images)

Чтобы вырастить лимонник из купленных в магазине корней, ищите твердые и свежие стебли, так как у них больше шансов на успех.Затем опустите стебли в стакан с водой так, чтобы толстый белый конец был покрыт водой, и поместите на подоконник.

Обязательно меняйте воду каждые пару дней, чтобы предотвратить рост бактерий, и в течение нескольких недель появятся корни. Как только корни достигнут пары дюймов в длину, перенесите их в горшки с компостом и верните на подоконник, чтобы они продолжали расти.

Поливайте и подкармливайте каждые две недели удобрением из морских водорослей. Ставьте на улицу после первых заморозков.

Как вырастить лемонграсс для получения наилучшего урожая

(Изображение предоставлено Getty Images)

Ключ к выращиванию лимонника — это открытое солнце и хорошо дренированная почва, богатая питательными веществами. «Если вы сажаете в землю, поместите растения на расстоянии 24 дюймов», — говорит Эми Энфилд, садовод Bonnie Plants. «Если вы выращиваете в контейнерах, поместите одно растение в горшок и выберите контейнер диаметром не менее 12 дюймов».

Легко ли вырастить лимонник?

Фото Анны Восс на Unsplash

(Изображение предоставлено: Анна Восс / Unsplash)

Если у вас есть подходящие условия, вырастить лемонграсс очень просто.Итак, в каких условиях нужно выращивать лимонник? Проще говоря, лимонник любит тепло и свет. Ему нужно минимум шесть часов света в день.

Поскольку лимонник любит тепло, обезвоживание также представляет опасность, поэтому обязательно поливайте его ежедневно. «Не позволяйте корням высохнуть», — предупреждает Эми Энфилд, садовод Bonnie Plants. «Обеспечьте им постоянный приток влаги для лучшего роста».

‘Растения можно собирать, если они достигают 12 дюймов в высоту, а основание стеблей — не менее 0,5 дюйма.За один вегетационный период он легко достигнет 3-5 футов в высоту и 2 футов в ширину, — продолжает Эми.

Как вырастить лемонграсс, чтобы он возвращался каждый год

Лемонграсс — нежное многолетнее растение, что означает, что оно возвращается каждый год, если вы правильно за ним ухаживаете. Лемонграсс погибнет, если подвергнется воздействию холода и мороза, поэтому, хотя он может жить на улице круглый год в зонах 8b и 9 Министерства сельского хозяйства США, в других зонах его нужно будет выращивать в помещении. Поэтому его лучше выращивать в контейнерах.

Хотя в зимние месяцы ему может потребоваться проникнуть внутрь, лемонграсс не очень хорошо подходит как строго комнатное растение из-за недостатка света, который он получает. Принесите горшок с лимонной травой в дом в конце лета и сократите полив до одного раза в две недели.

Как вырастить лимонник на зиму?

(Изображение предоставлено Getty Images)

Знание того, как выращивать лимонник, является ключевой частью сохранения здоровья растения. Зимой лемонграсс требует особого ухода из-за непереносимости морозов.

‘Чтобы лемонграсс перезимовал, поднимите растения ранней осенью, поместите в горшок и продолжайте расти всю зиму в теплице с минимальной зимней температурой 45 ° F. Всю зиму компост должен быть влажным », — советует Сью Сандерсон, эксперт по садоводству компании Thompson & Morgan.

Конечно, не обязательно выращивать растение зимой, можно просто относиться к нему как к однолетнему. Благодаря быстрому росту (до 5 футов за один вегетационный период) очень легко выращивать новое растение каждый год.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить лемонграсс?

(Изображение предоставлено Getty Images)

При выращивании из семян и в благоприятном климате лемонграсс будет готов к сбору урожая через 75-100 дней после посева. Он будет расти до первых осенних заморозков ». советует Эми Энфилд, садовод Bonnie Plants.

Конечно, если вы выращиваете небольшие растения или стебли, купленные в супермаркете, это будет намного короче, так как вам не нужно ждать, пока семена прорастут и укоренится.

Если ваше растение становится слишком большим, просто разделите его, как хосту или другое травянистое многолетнее растение. Это очень простой способ увеличить количество лемонграсса вдвое.

Как приготовить лимонник к употреблению?

(Изображение предоставлено Getty Images)

Научившись выращивать лемонграсс и успешно собрав урожай — отрезав стебли у основания растения — теперь пора использовать его в ваших любимых карри, супах и т. Д. тарелки.

Хотя это может показаться сложным, приготовить лемонграсс для приготовления на самом деле очень просто.Просто удалите одревесневший конец луковицы, а затем очистите внешние слои, чтобы обнажить нежный стебель внутри.

Выращивая собственное растение, вы сможете собрать урожай до того, как он станет слишком древесным — как в случае с множеством купленных в магазине версий этого растения. Кроме того, когда вы собираете урожай в свежем виде, он приобретает гораздо более насыщенный вкус, чем те, что продаются в магазинах.

Вы также можете использовать листья лемонграсса для приготовления чая. Высушите листья в прохладном месте, затем измельчите и заварите кипятком, чтобы получился освежающий цитрусовый напиток.

Эта функция была создана дочерним брендом H&G, Period Living журнал

Подпишитесь на Period Living, чтобы получить больше вдохновения.

Period Living — это самый продаваемый в Великобритании журнал о старинных домах, который также доступен в США.