Обрезка сливы весной: схема и правила

Сливая является очень полезным, вкусным и питательным фруктом. Для того чтобы она хорошо плодоносила в вашем саду, необходимо проводить ее своевременную и правильную весеннюю обрезку. Что же представляет собой обрезка сливы весной, каковы ее преимущества и особенности, как проводить прореживание ветвей у молодого и старого дерева?

Выбираем время для обрезки

Как утверждают специалисты, отростки несут пользу дереву. Поскольку молодые побеги помогают ему получать необходимые для полноценного роста и развития питательные вещества, а также образовывают новые ветки. Но все же обрезка сливы весной необходима для того, чтобы получить не только большой урожай, но и иметь возможность наслаждаться качественными, крупными и вкусными плодами.

 

Обрезка молодых деревьев на схеме

Если проводить обрезку сливы, как и вишни, правильно, то все полезные ее развития вещества будут поступать не в побеги, а в плоды, где станут накапливаться и способствовать получению в будущем отличных фруктов. Если не проводить своевременную ежегодную обрезку лишних ветвей, плодовое дерево может погибнуть. Всем опытным садоводам известно свойство сливы быстро разрастаться, поэтому следует контролировать не только количество ветвей, но также их размер, угол по отношению к стволу.

Правильно проводить обрезку сливы, как и вишни, именно весной, поскольку дерево в этом случае успевает залечить полученные раны до того, как станет холодно. Также необходимо провести обрезку, не дожидаясь весеннего движения сока. При проведении обрезки соки дерева пойдут на образование новых веток, а не будут подпитывать старые либо приболевшие. Летняя либо осенняя обрезка считается более предпочтительной лишь в том случае, когда зима была очень холодной и суровой. При правильной обрезке сливы, как и вишни, в весенний период необходимо действовать аккуратно, чтобы не нанести ощутимого вреда плодовой культуре. Лучше всего запланировать это мероприятие на тот период, когда температура воздуха поднимется выше _10 градусов. Если вы будете использовать специальную пилу, то сможете сделать крупный, но при этом аккуратный срез, после чего не забудьте обработать его с целью профилактики.

Видео “Работы весной”

Обрезка и уход за молодой сливой

Для молодой сливы, как и вишни, первая обрезка на стадии саженца, в первый год ее существования, имеет колоссальное значение. Ведь именно в этот период садовод определяется не только с формой дерева, но и решает, каков должна быть длина его ветвей, чтобы равномерно подрезать их в последующие годы. Если сразу же после посадки в собственном саду сливу обрезать правильно, то дерево не будет расти под не тем углом и расходовать ресурсы на лишние ответвления. Корневая система молодого деревца способна к быстрому восстановлению. Как же необходимо действовать, чтобы грамотно осуществить обрезку деревца весной?

Первым делом нужно уменьшить нижнюю ветку до хорошей почки, для этого отрезают верхнюю часть, на которой имеются недоразвитые, только появившиеся, почки. Ветки, которые остались, все, кроме основной, подрезают до уровня среза нижней ветки. С целью придать кроне красивую пирамидальную форму, основной проводник следует обрезать так, чтобы он возвышался приблизительно на 25 сантиметров, либо ниже остальных веток – если вы планируете сделать раскидистую крону. Для того чтобы правильно сформировать скелет кроны, ветки, которые выросли не в том направлении, наклоняют так, чтобы они оказались в специальном полускелетном положении, либо обрезают. Таким образом проводят обрезку сливы, как и вишни, с приходом весны, повторяя все вышеописанные манипуляции до тех пор, пока все ветки молодого дерева не станут расти в нужном направлении, формирую крону заданной формы.

Специалисты советуют создавать разрежено-ярусную форму кроны, высота штамба которой будет составлять примерно 40 см, оставляя около трех веток на первом ярусе, двух на втором, а на всех остальных – по одной ветке. Также важно удалять прикорневые побеги, поскольку они имеют свойство ослаблять силы сливы и могут стать источником ее заражения. Когда пройдет год, весной нужно подрезать ствол над хорошей почкой, после чего вновь на треть длины укоротить боковые ветки. Так выглядит схема обрезки молодого сливового деревца.

Как омолодить старое дерево

Старую сливу весной обрезают для того, чтобы как можно на дольше продлить термин ее плодоношения, а также омолодить дерево. Если провести данную процедуру, то можно не только еще несколько лет собирать плоды, но и получать практически такие же по вкусу и размеру фрукты, как в первые годы жизни плодовой культуры.

Как же выглядит схема обрезки старого дерева в весенний период? Необходимо удалить все те ветки, которые прикасаются к коре остальных. Поскольку они не только прижимают соседние ветви, но также не позволяют нормально поступать в их сосуды питательным веществам. Также принято у сливы, как и у вишни, обрезать и те ветки, которые растут в неправильном направлении – вовнутрь кроны, которая сформировалась. В обязательном порядке убирают не только старые, но и сухие, приболевшие ветви. Также необходимо укоротить побеги – определиться, насколько следует это сделать, можно, если знать средний прирост в год у каждого плодового дерева.

Когда слива прекращает свой рост и стареет, то она требует омолаживающей обрезки ветвей. Для начала принято убирать все появившиеся за четыре года ветки. Используется схема обрезки, описанная выше. Снова данную процедуру лучше всего проводить спустя три года после первой обрезки. Повторное удаление лишних веток старого дерева сливы, как и вишни, направляют на те ветки, которые достигли возраста шести лет. Места среза следует хорошо поравнять, поскольку старое плодовое дерево не способно заживлять раны в короткие сроки, а также отращивать новые ветви. Лучше всего место среза обработать при помощи ножа, а после этого покрыть специальной масляной красной, основой которой является олифа. Для этого срезы на ветках густо смазывают этой краской, чтобы дерево смогло максимально быстро затянуть полученные раны.

Видео “Практические советы по обрезке сливы”

В видео приведены полезные советы и рекомендации, которые помогут формировать и правильно выполнить обрезку дерева весной.

Как обрезать сливу весной для начинающих

Как обрезать сливу весной. Советы для начинающих.

Сформировать крону у сливового дерева не так просто, как кажется с первого взгляда.  При неправильной обрезке урожай никогда не достигнет своего максимального количества. О том, как все сделать правильно пойдет речь в данной статье.

Проводить обрезку с последующей формировкой кроны сливы необходимо, чтобы увеличить плодоношение. Излишняя густота ветвей будет отрицательно влиять на данный показатель. К тому же у дерева увеличивается чувствительность к морозам, и в зимний период есть риск вымерзания фруктовой культуры. От лишних веток увеличивается количество тени, что будет препятствовать формировки плодов.

Спонсор рубрики ООО «Азия Стриж» — производство самозатачиваещегося садового инструмента серии Стриж. Перейти в каталог

Обрезка сливы весной первый раз проводится, когда будет произведена посадка саженца, затем эту работу необходимо будет делать регулярно. Формирование кроны происходит до 15 — летнего возраста дерева, затем нужно будет удалять только заболевшие или высохшие ветки. Что касается молодых побегов, то их трогать не нужно. При правильном уходе собирать хороший урожай можно будет и с деревьев, находящихся в преклонном возрасте.

Что нужно знать о весенней обрезке

Обрезание ветвей, произведенное именно в этот временной промежуток, считается наиболее важным. Как обрезать сливу весной для начинающих? Здесь важно знать в какое время начинать работы в саду. Лучше всего это сделать в последних числах марта. Заморозки, в это время сходят на нет, но почки на растении еще отсутствуют, к тому же нет движения соков.

Необходимо избавиться от всех подмерзших, поврежденных, а также растущих неправильно ветвей (ветки, обращенные во внутреннюю часть кроны). Также проводится прореживание самой кроны, и нужно укоротить прошлогодние молодые веточки на 1/3 длинны. Именно с этих побегов и можно будет в последующем получить плоды.

Схема обрезки сливы весной

На заметку садоводу. На юге России заниматься обрезанием сливы можно гораздо раньше, уже в первых числах марта. Главное требование, чтобы воздух прогрелся до +10 градусов.

У обрезки сливы весной, особенно если все сделано правильно есть несколько положительных моментов, которые заключаются в следующем:

• прежде чем начнутся заморозки на дереве успеют зажить все раны, через которые может начаться заражение той или иной инфекционной болезнью. К тому же такие места наиболее уязвимы для низкой температуры. В связи с перечисленными факторами, нужно заниматься обрезкой плодовых деревьев;
• также за летнее время будут сформированы новые приросты в виде крепких и здоровых веток, которые начнут цвести в следующем сезоне.

Принципы обрезки деревьев

Как обрезать старую сливу

После того как на возрастном дереве перестанут появляться новые побеги, нужно избавиться от старых скелетных ветвей. Места где проводилась обрезка нужно как следует зачистить и использовать для обработки садовый вар. В местах среза начнется формирование новых побегов, из которых рекомендуется оставить несколько самых сильных, а остальные удалить в середине лета.

Важно знать. Старые ветви не стоит обрезать в большом количестве, столь радикальная обрезка сливы весной станет стрессом для дерева, и оно может погибнуть. Омолаживающая обрезка проводится на протяжении нескольких лет.

Изначально нужно обрезать все ветки, которые растут очень близко к друг — другу, тоже самое касается ветвей, уходящих в крону. Они будут мешать развиваться соседним веткам, что будет служить изрядной помехой во время начала движение сока по дереву.

Схема обрезки сливы весной

Обрезать необходимо не только целые ветви, но и укорачивать продуктивные побеги. Чаще всего ветки укорачиваются на 1/3 от текущей длины.

Полезный совет. Для старых деревьев не так просто нарастить новые ветви и за короткий период залечить место среза, а потому необходимо произвести обработку спилов. Производится зачистка с использованием острого ножа, садовый вар или иное средство, которое не допустит заражения дерева.

Несколько слов о схематичной обрезке

Как обрезать сливу весной

Для укорачивания годовалых саженцев понадобится острый нож. При выполнении работ оставляют ствол на высоту чуть более 50 см. В летнее время рекомендуется смотреть как развивается дерево. В том случае если ветви начинают развиваться неправильно нужно будет провести санитарную обрезку и удалить такие побеги.

Что касается обрезки сливы весной по схеме, то здесь все довольно просто. На втором году нужно произвести укорачивание саженцев, растущих на основном стволе и укоротить их на 40 см. Обязательно необходимо удалить верхнюю почку под срезом. Что касается боковых ветвей, за исключением тех, что находятся внизу, их укорачивают на 1/3, а самые нижние больше чем на ½. Оставить нужно длину не больше 7 см.

Полностью ветки, расположенные внизу, удаляют на третьем году роста сливы. Во время обрезки сливы весной нужно оставить наиболее сильные с удачным расположением скелетные ветви. Лучше всего если расстояние между ними не будет менее 15 см.

Те побеги, которые остаются должны быть с почками. Саму крону можно сформировать как ярус или куст. У правильного обрезанного дерева крона компактная, имеет до 10 основных ветвей с равномерным расположением возле основной части ствола.

 Как обрезать колонновидную сливу

У данного вида деревьев есть компактная крона. А расположение плодов здесь не на ветвях, а вдоль ствола, потому оставлять побеги растущие по бокам не целесообразно, они нуждаются в ежегодной обрезке.

Центральную часть у колонновидного дерева при весенней обрезке сливы трогать не нужно. В том случае если подмерзнет верхняя часть у главного побега, то тот появятся новые через какое-то время. Здесь, рекомендуется оставить самый крепкий, а остальные срезать.

Обрезка сливы летом проводится при посадке саженца. В таком случае главный ствол (центральный проводник) обрезают на 1/3, а боковые ветки укорачивают на 2/3.

Как обрезать сливу весной схема

Когда еще обрезается слива

В статье было подробно рассказано о том, как обрезать сливу весной, но это дерево также обрезается и в другие сезоны. Летом чаще всего проводят санитарные работы по удалению ветвей, вымерзших за зиму. Дело в том, что при весенних трудах в саду их не всегда можно отметить как поврежденные. А вот если побеги не дали цветов и плодов, то такие ветки можно удалять, без всякого сомнения.

Еще в летние месяцы происходит обрезка вертикальных побегов, и тех веток которые могут иметь признаки того или иного заболевания. Горизонтально растущие ветки нужно оставить.

Полезно знать. Процесс заживления у молодых деревьев идет довольно быстро, а потому необязательно использовать для замазывания различные средства.

Осенняя обрезка

Здесь к работам приступают в сентябре – октябре (после того как опадут листья), с таким расчетом, чтобы дерево успело пройти подготовку к заморозкам. Необходимо укоротить на 1/3 отросшие на слишком большую длину ветви, чтобы снег и ветер не могли их повредить. Если нужно, дополнительно, укорачивается верхушка сливы. Нужно обрезать ветки получившие повреждения за лето. Если дерево старое, то обрезают сухие и больные ветви.

При мягких зимах можно провести вместе с санитарной обрезкой и формирующую. Но в регионах с холодными зимами такую важную работу лучше оставить на весну.

Схемы обрезки деревьев

Несколько слов об обрезке разных сортов и некоторых особенностях

Если говорить о том, как проводится обрезка на том, или ином сорте то здесь нужно знать следующее. У разных сортов разное расположение плодоносящих ветвей. Некоторые могут быть короткими, другие боковыми, третьи удлиненными. Именно от одного из этих факторов и зависит обрезка.

При появлении плодов на коротких ветках, обрезка должна производиться такими образом, чтобы в результате получилась крона, имеющая форму разряженного яруса. Это связано с тем, что у подобных деревьев крона очень сильная и за ней необходимо постоянно следить.

Для размножения слив использую прививку или поросль. Оба этих варианта важны при обрезке. У порослевых деревьев проводят работу в зависимости от возраста. Если возраст побегов одинаковый, то их удаляют по уже описанному выше способу.

При обрезке сливы весной начинающие садоводы должны знать о том, что центральная часть дерева остается свободной. Растущие по бокам ветви обрезают так, чтобы они не мешались основным.

Не стоит допускать большого разрастания сливы в высоту. Поэтому стоит периодически делать переводы на боковые разветвления, чтобы дерево росло в ширину.

В качестве вывода стоит сказать следующее, если за сливой осуществляется должный уход, в который входит и обрезка ветвей весной, то деревья всегда будут давать хороший урожай, и меньше подвергаться различным заболеваниям.

Осенняя обрезка

Здесь к работам приступают в сентябре – октябре (после того как опадут листья), с таким расчетом, чтобы дерево успело пройти подготовку к заморозкам. Необходимо укоротить на 1/3 отросшие на слишком большую длину ветви, чтобы снег и ветер не могли их повредить. Если нужно, дополнительно, укорачивается верхушка сливы. Нужно обрезать ветки получившие повреждения за лето. Если дерево старое, то обрезают сухие и больные ветви.

При мягких зимах можно провести вместе с санитарной обрезкой и формирующую. Но в регионах с холодными зимами такую важную работу лучше оставить на весну.

Схемы обрезки деревьев

Несколько слов об обрезке разных сортов и некоторых особенностях

Если говорить о том, как проводится обрезка на том, или ином сорте то здесь нужно знать следующее. У разных сортов разное расположение плодоносящих ветвей. Некоторые могут быть короткими, другие боковыми, третьи удлиненными. Именно от одного из этих факторов и зависит обрезка.

При появлении плодов на коротких ветках, обрезка должна производиться такими образом, чтобы в результате получилась крона, имеющая форму разряженного яруса. Это связано с тем, что у подобных деревьев крона очень сильная и за ней необходимо постоянно следить.

Для размножения слив использую прививку или поросль. Оба этих варианта важны при обрезке. У порослевых деревьев проводят работу в зависимости от возраста. Если возраст побегов одинаковый, то их удаляют по уже описанному выше способу.

При обрезке сливы весной начинающие садоводы должны знать о том, что центральная часть дерева остается свободной. Растущие по бокам ветви обрезают так, чтобы они не мешались основным.

Не стоит допускать большого разрастания сливы в высоту. Поэтому стоит периодически делать переводы на боковые разветвления, чтобы дерево росло в ширину.

В качестве вывода стоит сказать следующее, если за сливой осуществляется должный уход, в который входит и обрезка ветвей весной, то деревья всегда будут давать хороший урожай, и меньше подвергаться различным заболеваниям.

как и когда правильнее проводить процедуру, схема обрезки, формирование

Слива относится к таким плодово-ягодным деревьям, которые нуждаются в регулярной обрезке. В противном случае количество урожая может значительно снизится, из дерева начнет выделяться камедь, а рост ветвей станет беспорядочным.

Когда следует обрезать сливу: советы новичкам

Слива нуждается в ежегодной, систематической обрезке, которая будет поддерживать здоровье и плодоношение дерева. Проводить такие работы необходимо по схеме – весной, летом и осенью.

Каждый период исключительно важен для сливы, обрезка выполняет определенные функции, которые поддерживают жизнеспособность сливы.

Весенний период считается самым благоприятным для проведения процедуры. Обычно, садоводы назначают такие работы на конец марта-начало апреля, когда температура воздуха будет уже теплой, а вегетативные процессы не успеют начаться.

Весной на сливе прекрасно видно молодые побеги, которые растут в неправильном направлении и старые ветки, на которых не стоит ждать плодоношения.

Летняя, проводимая в июне, является показательной в отношении веток, сильно загущающих крону, потому что их наилучшим образом можно заметить при наличии пышной листвы.

Осеннюю проводят в санитарных целях. Такие работы выполняют сразу после листопада.

Если сроки были пропущены, то лучше перенести обрезку на осень, потому что свежее место среза быстро подмерзает и на его месте образуется камедетечение и морозобоина.

Каждый период обладает своими преимуществами и недостатками, из-за чего для выполнения тех или иных работ подходит определенное время года.

Некоторые садоводы практикуют и зимнюю обрезку сливы, но данный вид работ относится к необычным и достаточно специфическим.

“Голова садовая” расскажет, как правильно обрезать сливу:

Весной: правильное формирование кроны

Первые три года жизни сливы весной необходимо формировать правильную форму его кроны, потому что именно от нее зависит качество и объем плодоношения. Если пропустить такую работу, то ветки станут расти беспорядочно и хаотично.

Обычно для слив выбирают крону, выполненную в виде яруса. То есть в качестве основы должны выступать 6-8 самых мощных и толстых веток, которые растут на расстоянии 15-20 сантиметров друг от друга.

Также они должны равномерно располагаться по всему стволу, а идеальный угол роста должен равняться 50 градусам.

Чтобы получить такую крону, на протяжении 3-х лет выполняют следующие действия:

1. 1. На первом году жизни сливы необходимо полностью удалить все боковые ветки, а центральный проводник обрезать до длины, равной 60-ти сантиметрам.
   2. На втором году центральный проводник укорачивают на 40-50 сантиметров, включая верхнюю почку, которая должна находиться над местом среза. Нижние боковые ветки подрезают практически полностью, оставляя лишь 7-ми сантиметровые пеньки. Остальные боковые побеги укорачивают на третью часть от общей длины.

Как только начнут намечаться основные, скелетные ветки, нужно тщательно следить за тем, чтобы угол их наклона от ствола находился в пределах 50-60 градусов. Неподходящие ветки должны подлежать полному удалению.

1. На третий год жизни необходимо выбрать 6-8 скелетных веток, все остальные побеги при этом удаляют. На оставшихся ветвях разрешено оставить не больше 4-х почек.

Схема весенней обрезки сливового дерева

Дальнейшая весенняя обрезка сливы будет заключаться в поддержке правильной формы кроны:

• удаляют все неправильно растущие ветви, которые растут внутрь кроны или располагаются под тупым углом;
• при наличии слишком пышной кроны, ее нужно будет проредить, удаляя при этом старые ветви, на которых уже не будут завязываться плоды;
• для того, чтобы помочь сливе сформировать новые плодовые веточки, необходимо укоротить вдвое все прошлогодние приросты;
• также весной дерево осматривают на наличие всевозможных повреждений, чаще всего на этом этапе удаляются поломанные или подмерзшие ветви, которые пострадали за зимний период.

Обязательному удалению подлежат те ветви, на которых птицы повредили почки.

Весеннюю процедуру проводят в безветренный тихий, ясный день, когда температура воздуха находится стабильно выше +10 градусов.

Весенние работы считаются самыми важными и необходимыми

, потому что именно этот период является самым благоприятным и безопасным для здоровья дерева.

Летом

Летнюю подрезку сливы проводят в июне или июле. Данной процедуре подвергаются только молодые деревья, которые только формируют свою крону.

Для взрослых слив летняя подрезка может стать губительной и выполнять ее рекомендуется только в крайнем случае, например, при обнаружении заболевания.

В первый год жизни все ветви укорачивают до длины, равной 20 сантиметрам. Начиная со второго года, лишние ветви удаляются полностью.

В теплое время года существует огромный риск заражения инфекционными заболеваниями, поэтому проводя летнюю обрезку можно обезопасить дерево от подобных проблем.

Летом обрезку проводят в случае крайней необходимости, например, при обнаружении заболевания

Схема обрезки осенью

Осеннюю обрезку проводят после листопада, когда все вегетативные процессы заканчиваются и дерево находится в стадии покоя. Обычно, такие работы выполняют в середине сентября.

Новичкам стоит помнить, что нельзя откладывать эту процедуру в долгий ящик, потому что дерево должно успеть окрепнуть перед наступлением холодов. В регионах с суровыми зимами такую работу желательно перенести на весну.

Осенняя подрезка делится на три типа и зависит от возраста дерева:

• в первый год после посадки осенью центральный проводник сливы укорачивают на одну треть от общей длинны, а остальные ветви на две трети;
• регулирующая – выполняется для деревьев всех возрастов. В ходе нее разряжается крона, и удаляются все быстро растущие или неправильно растущие ветви;
• начиная с 4 года жизни дерева, каждые 4-5 лет проводят омолаживающую обрезку, в ходе которой удаляют все старые и ненужные ветви, на которых уже не происходит плодоношение.

Осеннюю обрезку проводят в сентябре, после листопада, до наступления холодов

После первого плодоношения осеннюю подрезку либо не выполняют вовсе, либо удаляют только самые проблемные ветви.

Также неотъемлемой частью осеннего ухода за деревом будет проведение санитарной обрезки, в ходе которой удаляются все больные и поврежденные ветви, которые могут спровоцировать гибель всего дерева.

Срезанные ветви при этом рекомендуется собрать и сжечь, что бы инфекция или прочие возбудители и насекомые не распространились по всему участку.

Необычные методы

К специфическим методам обрезки сливы, выполнение которых отличается от стандартных работ, относится зимняя обрезка и обработка старых деревьев.

Проведение зимней обрезки стремительно набирает популярность среди садоводов, живущих в южных регионах.

Выполнение таких работ заключается в том, что все весенние работы переносят на середину февраля, но при этом температура воздуха обязательно должна быть выше 10-12 градусов.

К достоинствам таких работ можно отнести то, что в это время на сливе точно отсутствуют почки, из-за чего дерево переживает меньший стресс. Также подмерзшие ветви легче поддаются спиливанию, и риск появления задеров древесины сводится к минимуму.

Выполнение зимней обрезки доступно только тем садоводам, которые проживают в теплых местностях с мягким климатом.

Выполнение зимней обрезки доступно только тем садоводам, которые проживают в теплых местностях с мягким климатом

Особое внимание стоит уделять обрезке старых деревьев

, потому что они точно так же как и пожилые люди нуждаются в тщательном и деликатном уходе:

• такие работы выполняют ранней весной, поле того как растению исполнится 12-15 лет;
• обрезку обычно растягивают на 3-4 года, чтобы дерево смогло постепенно восстановиться;
• для улучшения плодоношения каждый год удаляют все сухие и больные побеги, излишне загущающие крону дерева и не дающие образованию новых ветвей;
• на протяжении всего омолаживающего периода постепенно удаляют все лишние каркасные ветви, чье количество в среднем не должно превышать 8-10 штук. При выполнении таких работ ветви подпиливают с двух сторон, чтобы избежать непредвиденного слома и сделать место среза более гладким и ровным.

Зима — время обрезать ветви деревьев:

Как ухаживать за деревом после?

Для того, чтобы слива как можно легче перенесла процедуру обрезки, для начала необходимо научиться делать правильные срезы, которые должны быть выполнены под углом, равным 45 градусам, а последняя почка должна находиться на расстоянии 5-10 сантиметров.

Все подобные работы должны выполняться только с использованием острых и продезинфицированных садовых инструментов, к которым относится нож, пила и сучкорез.

Для того, чтобы раны на дереве быстрее заросли и не подверглись различных заболеваниям

, изначально их зачищают острым ножом и обрабатывают медным купоросом. После чего смазывают садовым варом, масляной краской или любыми другими регенерирующими средствами.

Для того чтобы дерево смогло быстрее восстановиться после весенней обрезки, его необходимо подкормить фосфорными, калийными или азотными удобрениями.

Обрезка сливы достаточно сложный процесс только на начальных этапах, пока происходит формирование кроны. В более поздние сроки все работы сводятся к регулярному удалению старых, поврежденных или неправильно растущих ветвей.

Формирование кроны сливы, обрезка сливы. Услуги агрономов.

Формирование кроны сливы

Техника формирования кроны сливы. Начало вступления в плодоношение и долговечность плодовых деревьев сливы зависят от правильного формирования кроны сливы. Наиболее популярна, разряжено – ярусная система формирования кроны сливы, при которой на плодовом дереве сливы закладывают пять – шесть скелетных (главных) ветвей, расположенных следующим образом:

а) три ветви рядом, четвертая – через 60 – 70 см от них, пятая – через 60 – 70 см от четвертой;

б) две ветви – рядом, третья – через 25 – 30 см от них, четвертая – через 60 – 70 см от третьей, а пятая – через 40 – 50 см от четвертой.

Скелетные ветви сливы второго порядка (ветви, расположенные на основных скелетных) формируют на расстоянии 50 – 60 см от ствола, а расстояние между ними на основной скелетной ветви должно быть не менее 30 – 40 см. С вступлением плодовых деревьев сливы в плодоношение центральный проводник вырезают на верхнюю боковую скелетную ветвь. Благодаря этому в центр кроны сливы поступает больше света, что повышает интенсивность фотосинтеза. Правильно сформированное по разряжено – ярусной системе плодовое дерево сливы не должно превышать 3,5 м; с такого плодового дерева легко снимать урожай. Формирование кроны плодового дерева сливы заканчивается в возрасте четырех – пяти лет.

Приемы формирования кроны плодового дерева сливы. Крона сливы формируется либо обрезкой, либо пригибанием ветвей.

Обрезка сливы подразделяется на укорачивание побегов и прореживание ветвей. Укорачивание побегов способствует пробуждению почек и побегообразованию. Заживление ран при обрезке сливы зависит от правильного выполнения срезов. При укорачивании однолетних побегов срез делается над почкой. При прореживании ветвей улучшается световой режим внутри кроны сливы, благодаря чему на обрастающих веточках образуется больше цветковых почек. При вырезке многолетних ветвей срез делается на «кольцо», то есть по внешнему краю наплыва в месте отхождения ветви от ствола, без оставления пеньков. При вырезке ветви на боковое ответвление срез выполняется по оси оставленной ветви. Обрезку больших ветвей выполняют в два приема: сначала удаляют большую часть ветви, оставляя пенек высотой 40 – 50 см, а потом отпиливают и его на «кольцо». Для того чтобы ветви не обламывались, а кора не обдиралась, их сначала надрезают с нижней стороны, а затем отпиливают сверху. Срезы диаметром больше 1 см замазывают садовым варом или краской на олифе (краска на ацетоне вызывает ожоги тканей). Обработка ран предохраняет древесину от загнивания и образования дупел.

Пригибание ветвей позволяет регулировать рост и развитие плодового дерева сливы. С помощью этого приема можно ускорить вступление в плодоношение молодых деревьев сливы на два – три года. Дифференциация почек у плодовых деревьев сливы на цветковые и ростовые происходит в июне, поэтому пригибать ветви нужно в мае. Если провести эту операцию позже, то результат скажется только через год.

Для ускорения плодоношения необходимо основные ветви отклонить от ствола до 50 – 60⁰, уменьшая или увеличивая угол отхождения, а все остальные мелкие ветки перевести в горизонтальное положение. Пригибая основные ветви, нельзя допускать образование дуги (ветви должны быть без изгиба), а мелкие ветки необходимо отклонить так, чтобы их концы были расположены несколько выше начала основной ветви. Для пригибания ветвей используют шпагат или проволоку, а места крепления обматывают резиновой прокладкой, чтобы не повредить кору.

При формировании кроны плодовых деревьев сливы также применяют надрезку коры и кольцевание, усиливающие или ослабляющие рост и развитие отдельных ветвей.

Надрезка коры способствует пробуждению отдельных почек и регулирует рост ветвей. Надрез делают над той почкой или веткой, развитие которой необходимо активизировать: он задерживает передвижение влаги и минеральных веществ в вышерасположенные части плодового дерева, тем самым увеличивая приток питательных веществ к месту, над которым сделан надрез. Надрезы делают ножом, секатором или пилкой так, чтобы захватить часть древесины. Глубина надреза зависит от степени развития ветви, но не должна превышать нескольких миллиметров.

Кольцевание применяется для формирования ветви в нужном направлении либо на сильно переросших центральных проводниках в тех местах, где должна быть заложена ветвь, либо на сильных ветвях, рост которых надо приостановить. Для этого вырезают полоску коры с захватом древесины, ширина которой зависит от толщины ветки.

Надрезы и кольцевание проводят ранней весной, до начала вегетации; делать их позднее бесполезно.

Обрезка саженца сливы при посадке. Скелет кроны формируют во время посадки саженца сливы на постоянное место. Обрезку сливы выполняют с учетом состояния корневой системы саженца сливы, выкопанного из питомника: чем сильнее повреждена корневая система, тем больше обрезают надземную часть. У саженцев сливы, привитых на семенном подвое и не имеющих разветвлений, срез делают над почкой на высоте 60 см от земли. Из оставшихся почек вырастут боковые побеги, из которых можно будет сформировать первый ярус скелетных ветвей. На саженцах, имеющих боковые разветвления, для первого яруса выбирают три побега по окружности стволика (ветви должны отходить от ствола под углом около 45 – 50⁰). Для формирования скелетных ветвей сливы нельзя использовать побеги, отходящие под острым углом, так как они в дальнейшем под тяжестью плодов отломятся, как и побеги, отходящие под углом более 60⁰, которые будут отставать в росте. Выбранные побеги для первого яруса выравнивают: среднюю по развитию ветку укорачивают на одну треть, а остальные обрезают так, чтобы их вершины были на одном уровне с ней. У плодовых деревьев сливы с пирамидальной кроной срез боковых веток делают на внешнюю почку для расширения кроны, а с раскидистой – на внутреннюю почку, чтобы крона была компактнее. Центральный проводник обрезают так, чтобы он был выше боковых веток на 20 – 25 см.

В конце мая – начале июня на саженцах сливы вырастают новые побеги длиной 20 – 30 см. На однолетних неразветвленных саженцах сливы первый ярус формируют из трех хорошо развитых побегов, отстающих друг от друга на 10 – 20 см, и одного верхнего побега для центрального проводника. Эти побеги в течении вегетационного периода растут свободно, а развитие остальных сдерживают пригибанием или прищипыванием верхней почки побега. Сильные конкурирующие побеги, особенно выросшие около центрального проводника, вырезают. У саженцев сливы со слабыми побегами в первый год побеги на штамбе не вырезают, а прищипывают, что способствует развитию побегов для первого яруса. На однолетних саженцах сливы, имеющих боковые разветвления первого яруса, формируют ветви второго порядка, выбирая для них боковые побеги. Не следует выбирать побеги, растущие на верхней стороне ветви, так как из них развиваются жировые (волчковые) побеги, мешающие развитию скелетных ветвей.

Формирование последующих ярусов кроны сливы. После того как хорошо разовьются скелетные ветви первого яруса, который является основным в кроне плодового дерева сливы, начинают формировать скелетные ветви второго яруса. Для формирования скелетных ветвей последующих ярусов обрезают центральный проводник. Четвертую и пятую скелетные ветви у сливы на семенном подвое формируют последовательно через 50 – 60 см от предыдущих. Скелетные ветви последующих ярусов формируют в промежутках ветвей нижних ярусов. Скелетные ветви по всей длине должны иметь боковые ответвления. Для того чтобы они не оголялись, на них укорачивают однолетние приросты. На сливах, сорта которых отличаются плохим побегообразованием, побеги обрезают сильнее, а хорошим – незначительно. В процессе формирования кроны сливы необходимо следить за развитием центрального проводника, который должен опережать в росте и развитии скелетные ветви. Обычно рядом с центральным проводником развивается побег, растущий под острым углом (конкурент), его вырезают на «кольцо». Также удаляют побеги – конкуренты на основных скелетных ветвях. При формировании кроны сливы вырезают волчковые побеги, побеги, растущие под острым углом, и побеги, направленные внутрь кроны. Не следует вырезать ветви, растущие горизонтально, так как на них закладываются плодовые образования. Обрезкой сливы злоупотреблять нельзя, так как это задерживает начало плодоношения. По возможности обрезку сливы нужно заменять пригибанием ветвей, что значительно сдерживает их рост. Побегам растущим под острым углом, с помощью распорок придают угол 45 – 50⁰, а побеги, растущие под тупым углом, подтягивают к стволу шпагатом или проволокой, защищая кору резиновыми прокладками.

Период формирования кроны сливы. Формирование кроны сливы по разреженно – ярусной системе заканчивается тогда, когда на плодовом дереве образуются пять – шесть скелетных ветвей. Центральный проводник вырезают на сильную боковую ветку с вступлением плодового дерева в плодоношение. Это способствует открытию кроны сливы и проникновению света в центральную часть плодового дерева сливы, что препятствует отмиранию его внутренних веточек и оголению скелетных ветвей. У хорошо сформированных плодовых деревьев сливы в период плодоношения проводят только санитарную обрезку, удаляя сломанные и поврежденные болезнями ветки.

Удаление поросли сливы. Поросль чаще появляется у сливы, привитой на алыче. Многие садоводы – любители срезают поросль у поверхности почвы, что способствует пробуждению почек, расположенных ниже среза, из которых вырастают новые побеги, образуя «бороду». Для удаления поросли нужно раскопать почву и отрезать побег в том месте, где он отходит от подвоя, а затем засыпать место среза.

Обрезка плодовых деревьев сливы с загущенной кроной. При неправильном формировании кроны у сливы и алычи она сильно загущается. Кроме того, загущению кроны у большинства сортов алычи способствует высокая пробудимость почек. Поскольку в такие кроны проникает мало света, обрастающие веточки на скелетных ветвях отмирают, а плоды мельчают и теряют товарный вид. Исправить такое положение помогут прореживание и снижение кроны. Прореживание загущенных крон сливы проводят в течении двух – трех лет. Для того чтобы резко не нарушать равновесие между корневой системой и надземной частью плодового дерева сливы, ежегодно вырезают не более двух больших ветвей. В первую очередь вырезают на «кольцо» сильные ветви внутри кроны. Одновременно с прореживанием кроны ее снижают, чтобы в дальнейшем облегчить сбор урожая. При снижении кроны сначала вырезают центральный проводник на высоте 2,5 м на сильное нижерасположенное разветвление. При этом срезы делают наискосок, по ходу боковых ветвей. Они должны быть меньше диаметра оставленной ветви. При удалении крупных ветвей около срезов из спящих почек вырастают новые побеги, которые нужно выламывать в конце мая, когда они вырастут до 15 – 20 см, в противном случае из них вырастут сильные волчковые побеги.

Техника омолаживающей обрезки сливы. Если на старых плодовых деревьях сливы стала резко проявляться периодичность плодоношения, плоды значительно измельчали, однолетний прирост побегов не превышает 10 – 15 см и уже не помогает внесение повышенных доз органических и минеральных удобрений, значит, им требуется омолаживающая обрезка. При такой омолаживающей обрезке сливы искусственно нарушается взаимосвязь между надземной частью кроны и корневой системой, что вызывает новую вспышку роста побегов, а усиление ростовых процессов способствует закладке плодовых образований, что приводит к возобновлению плодоношения и улучшению качества плодов. В первую очередь вырезают старые обвисшие ветви, проводят омолаживающую обрезку скелетных, полускелетных ветвей и обрастающей древесины. Основные ветви обрезают на трех – четырехлетнюю древесину. На однолетних побегах проводят чеканку, то есть их обрезают, оставляя две – три нижние почки. После омолаживающей обрезки сливы на дереве обычно вырастает много волчковых (сильно развитых) побегов. Часть из них оставляют для замены скелетных ветвей, часть переводят на плодоношение, а загущающие крону вырезают. В год проведения омолаживающей обрезки сливы деревьям требуется усиленный уход (полив сливы, подкормка и обработка с целью защиты от вредителей и болезней).

Как правильно обрезать сливу весной, летом и осенью: советы для начинающих и опытных садоводов

Слива довольно часто встречается на садовых участках. Как правило, культура не требует особого ухода, растет сама по себе и ежегодно одаривает урожаем. Однако садоводы замечают: с годами урожай не растет, а лишь сокращается. Почему это происходит? Все просто: дерево нужно обрезать, в идеале — весной и летом и осенью, того чтобы крона не загущалась, урожай не переходил на периферию кроны и не сокращался. В статье дадим рекомендации, как проводить обрезку сливы весной, летом и осенью для начинающих и опытных садоводов. 

1. Сроки обрезки летом

2. Как правильно обрезать дерево летом
3. Когда проводить процедуру весной
4. Рекомендации по обрезке весной
5. Сроки проведения процедуры осенью
6. Как правильно работать с культурой осенью

Фото ru.depositphotos: Обрезайте деревья в рекомендованные сроки, чтобы добиться максимального эффекта.  

Когда проводить обрезку сливы летом

Летом процедуру проводят обычно в разгар жары. Это июнь и июль. Делают ее и молодым саженцам.

При проведении летней обрезки обязательно учитывайте погоду, а также типичные особенности климата того региона, где собираетесь проводить работы. Конечно, также важен возраст дерева и состояние кроны.

Регион	Сроки проведения
Северные регионы (включая Сибирь и Урал)	Июнь.
Центральные регионы	Можно отложить работы до июля.
Южные регионы	Тут оптимальный месяц для проведения работы — август. Можно сместить сроки на неделю или чуть более. Ничего страшного не случится.

Как обрезать сливу летом

Летнюю обрезку можно проводить на только высаженных саженцах. Тут подразумевается посадка саженца с закрытой корневой системой. Также можно работать со взрослыми деревьями.

Советы, как обрезать сливу летом,будут полезны какдля начинающих, так и для садоводов с большим опытом:

1. При высадке саженца в летнюю пору с закрытой корневой системой необходимо обязательно укоротить центральный проводник, то есть самый длинный вертикальный побег. Укорачивайте примерно на треть, все боковые побеги необходимо обрезать на две трети.
    
2. Для взрослых деревьев в летнюю пору обычно проводят только санитарную обрезку и процедуру, направленную на прореживание кроны. Необходимо вырезать все побеги, которые не раскрыли почки, значит, вымерзли зимой. Весной такие побеги найти сложно. Они могут отстать от других при распускании почек, однако вполне могут распуститься позже. Если они не распустились, то их необходимо вырезать на кольцо.
    
3. Внимательно осмотрите крону. Летом могут активно развиваться волчки, то есть вертикальные побеги. На них не будет плодов, они лишь загущают крону. В молодом возрасте такие побеги можно выломать вручную, а если они уже одревеснели, что бывает в августе, то придется их также вырезать на кольцо.
    
4. Летом видны участки с загущенной кроной. Сейчас гораздо проще провести прореживание таких участков и удаление ненужных побегов. Хорошо рассмотрите крону. Те участки, что сильно загущены, проредите, удалив лишние побеги. Такую операцию можно проводить летом, когда возраст дерева два и более года.

Важно! Не забудьте все места срезов изолировать садовым варом или садовой краской.

Фото ru.depositphotos: Летом процедуру проводят для деревьев любого возраста. 

Когда делать обрезку сливы весной

Обрезка весной, пожалуй, самая распространенная. Ее проводят многие, так как это максимально подходящее время. 

Обычно весной работы проводят, ориентируясь на погоду за окном и условия региона проживания. Важные условия, которые нужно соблюдать, чтобы без опаски провести весеннюю процедуру:

1. После процедуры температура не должна опускаться ниже -10 градусов.
    
2. После процедуры до начала распускания почек должно быть как минимум три недели. Иначе вы навредите дереву, начнется активное камедетечение.

Необходимо ориентироваться на регион проживания. 

Регион	Сроки проведения
Северные регионы (включая Сибирь и Урал)	В Сибири и на Урале процедуру проводят не ранее середины марта.
Центральные регионы	Это обычно конец февраля и первые дни марта.
Южные регионы	Для этого есть весь февраль.

Как обрезать сливу весной

Начинают с того, что обязательно удаляют все вымерзшие, сломанные и сильно травмированные побеги. Также нужно убрать ветви, которые растут вглубь кроны, что неминуемо приведет к ее загущению. Все молодые приросты, которые выросли в минувшем сезоне, необходимо укоротить на треть.

Молодые растения весной нужно начать формировать. Процедура длится обычно пять сезонов от момента высадки саженца. Самая оптимальная формировка для культуры — разреженно-ярусная.

Разреженно-ярусная схема

Как нужно обрезать дерево:

1. Саженцы первогодки необходимо сперва осмотреть и выделить штамбовую зону. Зачастую это полметра от земли. Тут не должно быть никаких побегов. Если они есть, нужно все вырезать на кольцо. Выше этой области нужно отсчитать примерно семь или восемь почек, после чего срезать макушку.
    
2. В следующем сезоне на месте почек, что мы оставили, будут красоваться побеги. Тогда будет видна ярусность расположения ветвей. Вам нужно будет начать формировку начального яруса сразу после штамба. Там нужно оставить три или четыре побега, а остальные вырезать.

Запомните. Чем тупее угол отхождения ветви от побега, тем лучше.

3. Еще раз осмотрите зону штамба и удалите все побеги, если таковые на нем успели образоваться.

На следующий сезон необходимо заложить последующие ярусы, обычно между ними оставляют 25 см. В каждом ярусе может быть пара ветвей, ярусов обычно бывает три или четыре, не более.

Фото ru.depositphotos: Следуйте правилам, чтобы принести пользу вашему растению. 

Формировка чаша

Более простая формировка — чаша. Можно оставить всего четыре основные ветви. Главное, чтобы относительно ствола они располагались под углом 60 градусов или более и находились на высоте около полуметра от земли. Главный стебель, который именуют центральным проводником, вырезают полностью.

На заметку. Растение будет иметь, скорее, форму куста, чем дерева. С образа этого куста в голове нужно начинать работы.

Когда лучше проводить обрезку сливы осенью

Осеннюю обрезку нужно проводить после того, как закончится листопад у этой культуры. Обязательно — как минимум за месяц до начала устойчивых морозов. Сроки во многом зависят от особенностей климата того региона, где вы проживаете.

Регион	Сроки проведения
Северные регионы (включая Сибирь и Урал)	Здесь обычно самые ранние сроки. Рано наступает зима и приходят холода, поэтому уже в середине сентября нужно проводить работы. Желательно до конца первого месяца осени все закончить.
Центральные регионы	В средней полосе спешить не стоит, тут для процедуры есть весь октябрь, так как до наступления холодов еще долго. Именно в октябре дерево сбрасывает всю листву.
Южные регионы	В южных регионах можно проводить с середины октября до конца ноября. Тут можно не торопиться, так как холода приходят поздно.

Как обрезать сливу осенью

К проведению работ подходите размеренно. 

1. Сперва внимательно осмотрите крону, выделите побеги, которые выросли за сезон очень длинными. Такие побеги можно смело укоротить на треть. Обязательно при этом делайте срез на внешнюю почку, которая направлена наружу кроны. Тогда новый побег, который из нее появится на следующий год, будет расти наружу кроны, а не вовнутрь. Следовательно, крону загущать он не будет.

Обратите внимание. Укорачивание очень длинных годичных приростов гарантирует, что зимой эти побеги не сломаются под тяжестью налипшего на них мокрого снега. Весной будет меньше работы и не придется вырезать сломанные побеги, да и дереву хорошо: чем меньше ран — ворот для инфекции, тем лучше.

2. Осмотрите и макушку кроны, не выбился ли центральный проводник (самый верхний побег) и не вырос ли он слишком длинным. Если это так, то его смело можно укоротить, оставив выше остальных ветвей на 10–15 см.
    
3. Проведите санитарную прочистку кроны в осенний период. Все сломанные и сильно надломленные ветви нужно удалить. Также удалите все побеги, что по тем или иным причинам высохли или сильно пострадали от болезни, иначе они послужат рассадниками инфекции. Слишком старые побеги тоже можно вырезать.

Теперь вы знаете, как правильно обрезать сливу в любое время года. Не забывайте после процедуры в любом сезоне изолировать садовым варом или садовой краской все срезы. Обязательно сжигайте или закладывайте в компост все растительные остатки — так будет правильно.

____________________________________________________________________________________

Читайте другие полезные статьи об уходе за сливой и другими плодовыми деревьями:

Календарь подкормок плодовых деревьев на 2021 год

Чем болеет слива: описание болезней, способы лечения и профилактика

Почему опадают завязи плодовых деревьев: предотвращение осыпания вишни, сливы, яблони и груши

Настоящий «спартанец»: описание урожайного сорта сливы Стенли
____________________________________________________________________________________
А как обрезаете сливу вы в разное время года? Поделитесь опытом с другими садоводами в комментариях!

Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук

Обрезка сливы весной: схема, особенности

Сливы – вкусный и полезный фрукт. Ими можно лакомиться прямо с дерева, использовать для разнообразной консервации и приготовления компотов, печь вкуснейшие пироги со сливовой начинкой, засушивать их впрок. Поэтому почти в каждом саду есть это дерево. Но для того чтобы слива плодоносила, фрукты были сочными и вкусными, за деревом нужно правильно ухаживать. Обрезка сливы – один из самых важных моментов в этом процессе. Именно о ней и пойдет речь в статье.

Содержание:

1. Почему стоит проводить обрезку
2. Когда правильно обрезать сливу
3. Весенняя обрезка сливы
4. Как правильно обрабатывать раны на сливовом дереве после обрезки
5. Влияет ли сорт сливы на особенности обрезки
6. Что еще нужно знать про обрезку сливы
7. Как ухаживать за сливой весной, летом и осенью

 

Почему стоит проводить обрезку

• На самом деле отростки полезны для дерева. Молодые побеги способствуют его питанию, выбрасывание новых веток совершенно естественный процесс. Но если речь идет об урожае, о качестве и количестве плодов, то в этом случае лучше проводить обрезку ветвей. Тогда основная масса питательных веществ будет поступать именно в плоды, а не в побеги. Потому если есть стремление снимать каждый сезон богатый урожай фруктов, обрезку сливы весной нужно проводить по всем правилам ежегодно.

• Без подрезания ветвей дерево будет не только плохо плодоносить, но может и вовсе погибнуть. Рост и размер веток, их количество, угол по отношению к стволу следует тщательно контролировать, поскольку слива склонна к быстрому и сильному разрастанию.

Как это сделать по всем правилам, чтобы не навредить сливе?

Когда правильно обрезать сливу

• Каждый опытный садовод скажет, что проводить обрезку стоит весной, и только весной. Если обрезать побеги осенью, то срезы будут заживать медленно, в зимние морозы возможно подмерзание, дерево будет преждевременно иссыхаться и чаще болеть. Весной дереву будет легче оправиться после процедуры обрезания лишних побегов.
• Начинать формирование кроны сливового дерева нужно сразу же после высаживания саженца, так как слива достаточно быстро растет и дает первый урожай уже через пять-шесть лет. Следует дождаться теплой, устойчивой погоды – конца весны-начала лета, когда слива уже выкинет первые листочки, а ночные заморозки будут исключены. Раньше начинать обрезку не стоит, чтобы избежать риска заражения дерева и высыхания. Даже ночью температура не должна опускаться ниже нуля. Только тогда обрезка не травмирует растение, а даст ожидаемый результат.
• Некоторые садоводы практикуют ранее обрезание сливы, сразу после схода снега или даже зимой. Считается, что когда растение находится в состоянии зимнего покоя, ему легче перенести и залечить травмы после обрезки. Но такой прием целесообразен только в областях, где не бывает сильных ночных заморозков даже в конце зимы-начале весны.

Весенняя обрезка сливы

• Уход за саженцем нужно осуществлять сразу же после посадки. Оптимальный возраст для высаживания сливы – 2-3 года, но можно высаживать и однолетние саженцы. Однолетнее растение укорачивается  сверху острым ножом до расстояния не более 60 сантиметров над поверхностью земли. Почку, которая будет находиться сразу под срезом, нужно удалить.
• Корневая система достаточно сильная, поэтому после обрезки молодой сливы весной, саженец быстро укрепляется, хорошо принимается и быстро начинает выбрасывать молодые побеги. За первый сезон на нем должно появиться несколько побегов. Важно следить за порядком разрастания ветвей и их направлением. Если веточки растут неправильно, их придется удалить.
• На второй год срезают саженец на 40 сантиметров, также удаляя верхнюю под срезом почку. Тот же принцип касается и обрезания боковых направляющих веточек.
• Обрезка осуществляется по направлению к наружной почке. Надо обратить внимание на нижние побеги. Их нужно обязательно срезать, оставив не более 7 см. Эти ветки лишь вспомогательные, они служат для формирования ствола и плодоносить не будут. После второго периода вегетации сливы их рекомендуется убрать совсем.

• На третий год важно провести обрезку таким образом, чтобы сохранилось как можно больше боковых веточек. Основная задача – выбрать семь-восемь сильных и крепких веток, которые должны быть расположены равномерно и последовательно. Оставляют те из них, которые выросли не из соседних почек, а с промежутками в 10-15 сантиметров. Если ветки расходятся от ствола под углом менее, чем в 90 градусов, то расстояние между ними целесообразно увеличить до 25-35 сантиметров. Остальные следует удалить по тому же принципу, что и в предыдущем году – ориентируясь по направлению к наружной почке. Скелетные разветвления, которые расположены под острым углом к стволу, также следует удалить. Важно помнить, что на срезанном стволе и побегах всегда должно оставаться 3-4 здоровых почки.
• Далее смысл подрезки будет сводиться к тому, чтобы крона дерева не загущалась чрезмерно – это может стать причиной различных болезней дерева и снижения урожайности. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы не образовывались развилки. Как правило, крону сливы формируют кустообразно или в виде ярусов. Размеры штамба – от 30 до 50 сантиметров. Если все сделано правильно, у вас получится в итоге 8 или 10 ветвей, которые будут равномерно расположены вокруг ствола.

Схема обрезки сливы весной

Как правильно обрабатывать раны на сливовом дереве после обрезки

• У сливы есть свои особенности. В частности, ее древесина склонна к быстрому иссушению. Нередко дерево страдает от такой болезни, как белая гниль – особенно подвержены заражению те экземпляры, которые пострадали от морозов. И хотя в основном слива хорошо переносит обрезку и быстро разрастается, обработать места срезов все равно нужно.
• Слива подвержена также камедетечению. Оно может возникать на стволе в местах повреждения коры, неважно, было оно произведено механическим способом в процессе обрезки, или грызунами. Дополнительными причинами могут стать глинистая, тяжелая и влажная почва, злоупотребление удобрением на основе навоза или, наоборот, недостатком питания на сухих почвах. Обо всех этих моментах следует помнить, формируя крону дерева.
• Для обрезки старой сливы весной нужно использовать только очень острый садовый инструмент – нож или пилу. Удалять побеги следует очень аккуратно, чтобы не наносить дереву излишние раны. А затем для обработки срезов используются нигроловая замазка, асфальтовый лак, петролатум. Можно приготовить садовый вар самостоятельно. Наносить эти средства нужно незамедлительно после обрезания.

Влияет ли сорт сливы на особенности обрезки

• Разные сорта сливы плодоносят на разных по расположению веточках, одни на коротких, боковых, другие – на удлиненных порослевых. В зависимости от этого следует проводить обрезку. Если слива плодоносит на коротеньких веточках, то обрезать ее рекомендуется так, чтобы образовывалась разряжено-ярусная форма кроны, так как такие сорта разрастаются в крупные экземпляры с сильной кроной, за которой нужно неусыпно следить. Это такие сорта, как, например, Зюзинская слива. В остальных же случаях крона может быть сформирована как кустообразно, так и разряженно-ярусно. Скороспелка красная, Искра – у этих сортов укорачиваются только те приросты, длина которых превышает полметра.
• Слива одного и того же сорта может размножаться порослью или быть привитой. Это тоже играет свою роль при обрезании. Ветки порослевого экземпляра разных возрастов обрезают по-разному. Ветки же одного возраста обрезаются одинаково как для порослевых, так и привитых растений.

Что еще нужно знать про обрезку сливы

• Один из немаловажных моментов в обрезании сливы – центр дерева должен всегда оставаться свободным. А боковые ветви должны быть в подчинении основным, ведущим.
• Не рекомендуется допускать большой рост дерева в высоту. Для этого время от времени проводят перевод на боковое разветвление – такой прием благоприятствует росту дерева вширь.
• Чтобы избежать оголения сливы, ей нужен тщательный и постоянный уход. С этой же целью проводится и обрезание сильного прироста на окончаниях скелетных ветвей. Прирост должен быть не менее 40-50 сантиметров. Важно также тщательно удалять больные, старые, сухие или обломанные ветки. Плодоносить они уже не будут, а вот забирать питательные соки и навредить могут. Оставлять их в саду после обрезки не рекомендуется, лучше сразу сжечь – это не даст распространяться болезням и снова заражать сливу или другие растения.

• Играет роль, конечно же, и расположение сливы в саду, для получения здорового дерева и обильного урожая. Слива плохо переносит холод и тень, ей необходимы тепло и свет. Поэтому выбирают южную и юго-западную часть сада, которая хорошо освещается. Лучше, если участок будет немного под наклоном. Что же касается грунта, то слива любит суглинок и чернозем. Ей обязательно нужны минеральные удобрения, но переусердствовать с ним нежелательно. Также надо избегать чрезмерного увлажнения почвы – близость грунтовых вод негативно сказывается на росте и здоровье дерева.
• Опытные садоводы рекомендуют высадить сразу несколько экземпляров разных сортов для лучшего опыления. Шансы на богатый и качественный урожай, таким образом, значительно возрастают. Но расстояние между каждым саженцем должно быть не менее 3 метров, иначе они будут мешать друг другу.

Обрезка сливы видео

Подводя итог, можно сказать, что обрезка молодого саженца сливы сразу после переноса в грунт сводится к формированию скелетных ветвей со здоровыми почками, затем, на уже плодоносящем деревце осуществляется минимальная подрезка, направленная на формирование кроны нужной густоты и конфигурации, удаление недееспособных побегов и почек.

Как ухаживать за сливой весной, летом и осенью

• Грамотная и своевременная обрезка сливы – еще не все, что нужно для отличного урожая. Нельзя забывать о подкормке дерева, защите от паразитов. Молодые саженцы в возрасте до трех лет практически не нуждаются в минеральных удобрениях – все, что надо, они возьмут из грунта. Но при этом нельзя забывать о достаточном увлажнении почвы, особенно в летнее время, в период жары и засухи. Чтобы корни лучше насыщались влагой, саженец окучивают и формируют вокруг него круговые валы. Это способствует более глубокому проникновению воды в грунт и задерживает ее испарение. Практикуется кроме того и метод мульчирования.

• Приствольные круги нужно не лениться своевременно рыхлить и удалять сорняки. Они  способны оттягивать большое количество влаги из почв, необходимой для быстрого развития сильной и здоровой корневой системы растения.
• Когда дерево войдет в стадию цветения – обычно это наступает в третий-четвертый вегетационный период, — можно начинать удобрять почву. Для обработки сливы весной подойдут азотистые составы, потом вводятся азотисто-калиевые. В первую осень после цветения хороший эффект дают органические удобрения – мочевина, навоз, перегной. При правильном подходе без злоупотребления все эти процедуры повышают в разы урожайность дерева и его сопротивляемость различным болезням.
• Важно: удобрение почвы, разрыхление, мульчирование и обработку самого дерева средствами от вредителей и паразитов в идеале проводить в пасмурные дни, при полном отсутствии ветра.

• Еще один аспект, о котором часто забывают начинающие садоводы: правильный сбор урожая. Дело в том, что когда растение стало взрослым и начало обильно плодоносить, этот период длится достаточно долго. В результате на ветвях скапливается очень много плодов, которые мешают друг другу вызревать. Сливы становятся мелкими, жесткими и кислыми. Чтобы избежать этого, нужно предпринимать простые шаги: своевременно снимать вызревшие сливы, постоянно просматривать ветви и удалять подпорченные или мелкие плоды, давая возможность крупным поспеть и набраться соков. Для предупреждения проседания и обламывания ветвей под тяжестью обильного урожая их подпирают специальными распорками из дерева.

Слива – привычное для нашего региона плодовое дерево, неплохо уживающееся в в климатических условиях средней полосы. Потому может показаться на первый взгляд, что и уход за сливой весной не доставит особенных хлопот. Однако это не так, опытный аграрник подтвердит, сколько усилий и внимания нужно отдавать саженцам, чтобы результат не разочаровал и через несколько лет можно было бы гордиться действительно богатым урожаем. Потому нельзя  пренебрегать советами и помощью специалистов и не лениться полноценно и регулярно ухаживать за своим садом.

Обрезка сливы

Слива — это любимое лакомство многих россиян. Однако, чтобы иметь возможность беспрепятственно наслаждаться знакомым всем с детства кисло-сладким вкусом, необходимо потрудиться: слива требует особого ухода.

Обрезка молодой сливы

Многих интересует вопрос: надо ли вообще заниматься обрезкой сливы? Разумеется. Ведь если слива растет, как ей вздумается, халатный садовод спустя некоторое время непременно обнаружит развилки, сломанные ветви, морозобоины в местах отхождения ветвей, волчки, которые загущают крону. Оголение ветвей начинается слишком рано, восстановление плодовых ветвей прекращается. Всего этого можно избежать, если формировать дерево обрезкой.

Более того, сливу необходимо начинать подрезать еще на стадии саженцев. Корни сливы выносливы, они довольно быстро восстанавливаются и уже в первый год саженцы вытягиваются вверх.

При надлежащем уходе слива развивается активно и довольно рано начинает плодоносить. Отбор скелетных веток, как правило, завершают через пять лет с момента посадки, а еще спустя два-три года уже можно вырезать проводник (обычно на высоте двух метров над боковой веткой), если к тому моменту он не отклонился. Далее следует лишь следить, чтобы крона не загустилась и не образовывались развилки. С этой целью нужно вырезать ветви, которые отходят под острым углом, а также поддержать главенство основных ветвей по сравнению с боковыми разветвлениями.

Сливу обрезают исключительно весной. Если сделать это осенью, древесина иссушится, а прилегающие к срезам части дерева могут подмерзнуть.

Если вы – заядлый садовод, вы непременно найдете сходство между обрезкой сливы и обрезкой вишни древовидной: пару лет с момента посадки формируют крону, манипулируя скелетными разветвлениями, ослабляют или удаляют скелетные ветви, способные «испортить» крону, загустив ее. Если требуется дать ветви определенное направление роста, можно укоротить приросты. Кроме того, избавляются от верхушек побегов, на которых сформировались недоразвитые почки. Благодаря этому, ветвление усиливается.

Обрезка плодоносящей сливы

После вступления дерева сливы в период полного плодоношения, процесс обрезки должен носить регулярный характер. Обрезка требуется, чтобы поддерживать приросты побегов сливы, их силу. Пока силен прирост основных, скелетных веток, как правило, сливу обрезают с целью прореживания кроны, удаляя загущающие, сухие и трущиеся ветви. Если же прирост слабый, стоит подрезать скелетные ветви до уровня двухлетней древесины. А если прирост на концах основных ветвей составляет не больше 15 см, и это сопровождается отмиранием плодовых веток, необходимо провести омолаживание, подрезая скелетные ветви выше уровня боковых разветвлений в тех местах, где прирост ранее составлял до 50 см и наблюдалось ветвление.

Те сорта, которые плодоносят, как правило, на шпорцах (шпорцы – короткие плодовые веточки), становятся более крупными деревьями с мощными ветками. Примером сливы такого сорта является Зюзинская. Эти сливы рекомендуется формировать по системе, именуемой разрежено-ярусной, при этом стоит оставить расстояние между ветками побольше, а также следить за подчинением веток проводнику, а разветвлений, соответственно – ветвям, которые их несут.

Сортам, у которых плодоносящими, в основном, являются боковые почки на приростах, такие как Искра, Скороспелка красная, Память Тимирязева, придают форму с помощью улучшенной кустовидной, а также разреженно-ярусной системы. Последняя позволяет оставлять расстояние между двумя скелетными ветвями меньшим.  Эти сорта требуют особого подхода: укорачивают только приросты свыше 70 см. При этом само укорачивание нужно стремиться минимизировать, то есть обрезать только верхушку с неразвитыми почками, если нет других причин для укорачивания этой ветки. У этих сортов, чтобы поддержать оптимальный рост, необходимо как можно раньше осуществлять подрезку на многолетнюю древесину, и делать это стоит как можно чаще. Это связано с тем, что рост у них слабеет гораздо быстрее и, вслед за этим, ветви начинают оголяться.

Соблюдая все вышеперечисленные правила ухода за сливами, вы можете получить урожай, достойный терпеливого садовода! А если возникнут трудности, мы поможем!

Как пожарить абрикосы, сливы, нектарины и другие косточковые фрукты, как шеф-повар «Food Hacks :: WonderHowTo

Лето — пора наслаждаться косточковыми фруктами: персики, сливы, нектарины и абрикосы целуются солнцем и лопаются. с сочным вкусом, что хорошо, когда вы едите их в чистом виде.

Но попытка нарезать мягкие созревшие косточковые фрукты для варенья, выпечки, чатни или даже в качестве начинки для утренней овсянки — ну, это может оказаться беспорядочным и расточительным. Если вы не знаете, что делаете, вы можете в конечном итоге повредить плод и превратить его в грязную путаницу.

К счастью, Мередит Курцман, кондитер Марио Батали, показывает нам, как обращаться с этими нежными фруктами, чтобы вы могли максимально раскрыть их вкус и красоту.

Вымойте все фрукты перед тем, как рассыпать косточки / нарезать ломтиками

Обязательно купите самые лучшие косточковые фрукты и тщательно их вымойте. Помните, когда вы разрезаете фрукты и овощи, вы пробиваете их клеточную структуру. Любая грязь, пестициды или бактерии на поверхности затем проникает через сам плод.

Косточка абрикоса (начальный уровень)

Курцман начинает с абрикоса, который она ловко нарезает по шву зубчатым ножом.Почему зубчатый нож? Контакт с твердой косточкой фрукта может преждевременно затупить лезвие ножа повара или ножа для очистки овощей. Затем раскройте плод и осторожно выньте косточку.

Разрежьте шов [1], откройте [2] и вытащите ямку [3].

Косточка сливы (средний уровень)

А как насчет очень мягкого, спелого фрукта, такого как слива? Это требует немного больше изящества. После того, как вы разрежете шов и раскрутите плод, возьмите половину сливы с косточкой и положите косточкой вниз.Осторожно нарежьте продольные дольки вокруг косточки. Затем отрежьте дольки от косточки, чтобы не повредить сливу и не порезать ее. Повторите процесс с другой половиной.

Разрезать шов [1], развернуть [2], разрезать продольные сегменты [3] и вытащить из ямы [4].

Косточка нектарина (экспертный уровень)

Наконец, Курцман показывает вам самый хитрый фрукт: спелый нектарин. Во-первых, выполните ту же процедуру, что и в первых двух примерах (обрежьте фрукт по всей длине по шву, затем осторожно раскрутите его).Затем возьмите половину, в которой еще есть косточка, и разрежьте ее вдоль посередине. Осторожно отделите две части друг от друга и поставьте один сегмент на маленький конец, чтобы вы могли вырезать косточку, не повредив плоды. Ура!

Разрежьте [1], поверните [2], разрежьте один сегмент пополам [3], растяните [4] и вырежьте косточку [5].

В конце концов, у вас осталась миска с похожими на драгоценности фруктовыми дольками, которые вы можете продолжать нарезать, чтобы их можно было использовать для выпечки, украшения салата, приготовления на гриле или посыпки миски мюсли.Посмотрите видео для получения дополнительной информации.

Косточки сливы (менее чем за 10 секунд)

Еще один метод быстрого удаления косточек был предоставлен нам компанией CHOW. В этом варианте вы разрезаете фрукт вдоль шва и разворачиваете его. Затем вы берете половину с косточкой и разрезаете ее посередине перпендикулярно исходному разрезу. Затем вы разворачиваете эти два сегмента.

Яма все равно будет заделана одним сегментом.Возьмите эту четверть сегмента и сделайте еще один надрез вокруг плода перпендикулярно драгоценному срезу. Разверните эти дольки, и вы сможете легко выдернуть косточку, не повредив фрукту.

Разрезать [1], повернуть [2], разрезать один сегмент пополам [3], разобрать [4], снова разрезать ямку [5], развернуть в последний раз [6], схватить ямку [ 7] и вытащите его [8].

Посмотрите видео, чтобы узнать больше (и не обращайте внимания на то, что демонстратор не знает, что означают «окружность» и «диаметр» — наконечник по-прежнему хорош).

Я полагаю, что этот совет может хорошо работать с другими фруктами с большими косточками, такими как авокадо.

И теперь, когда вы являетесь мастером косточковых плодов, вы можете перейти к другим вещам, например, разделить яблоки пополам руками и очистить их за считанные секунды, легче очистить плоды с тонкой кожурой, удалить устойчивые зерна граната, и дольше сохраняет авокадо свежими.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Изображение обложки через Shutterstock

слив для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть сливы?

Сливы можно вводить, как только ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте. Сливы могут иметь слабительное действие, поэтому, хотя этот фрукт может быть отличной пищей при запоре у ребенка, не переусердствуйте.Ищете чернослив? См. Страницу с черносливом.

Откуда берутся сливы?

Сливы — это древний фрукт, который рос в дикой природе в Северной Америке, Европе и Азии до того, как люди научились приручать дерево и его плоды тысячи лет назад. Эта сельскохозяйственная инновация ознаменовала начало значительного роста семейного древа слив. Сегодня существуют тысячи сортов слив любого цвета радуги и всевозможных форм и вкусов — от невероятно сладких мирабелей и гаджей до глубоко терпких и острых дамсонов.Некоторые из них даже вяжущие, например терновник, из которого делают сливовые ликеры, такие как патсаран в Испании и терновый джин в Соединенном Королевстве.

Идеально спелые сливы имеют короткий срок хранения, что послужило поводом для создания множества методов сохранения фруктов. Есть приправы, такие как соус из китайской сливы и чатни из индийской сливы, маринованный иранский сабс годже и соленый японский умэбоси, а также множество способов приготовления сливового джема и желе по всему миру. Большинство консервов слишком соленые или сладкие для младенцев и малышей, но есть множество быстрых и простых способов приготовить свежие фрукты.Подавайте сливы самостоятельно, когда они спелые и поливаются соком. Вы также можете приготовить тушеные сливы — один из способов представить фрукты, которые не заставят вас ждать, пока не станет полностью спелой слива. Хотя, если вы это сделаете, вы с малышом будете вознаграждены лакомством!

★ Совет. Как узнать, созрела ли слива? Понюхай это. Слива должна иметь сладковатый аромат — чем глубже аромат, тем спелее плоды. Вы также можете подержать его. Спелая слива становится нежной, если ее осторожно сжать в ладони, а не в пальцах, которые могут повредить плод.

Амелия, 7 месяцев, ест сливу на пару с кожицей. Эди, 12 месяцев, ест сливы небольшого размера. Бобби, 17 месяцев, ест свежую сливу.

Полезны ли сливы для младенцев?

Да. Сливы содержат калий и витамины A, C и K. Вместе эти важные питательные вещества поддерживают нервную функцию и строят здоровые клетки, ткани и кости. Фрукт также содержит антиоксиданты и растворимую клетчатку, которая помогает разнообразить полезные бактерии в кишечнике, поддерживает пищеварение и поддерживает оптимальную функцию клеток.Просто помните, что сливы могут вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, например вздутие живота и газы, а также иметь слабительное действие, поэтому не переусердствуйте.

Сливы бывают разных цветов, каждая из которых содержит уникальные питательные вещества. Например, зеленые сливы содержат кверцетин, а красные и пурпурные сливы содержат антоцианы — различные типы антиоксидантов, которые защищают от повреждения клеток и воспаления.

Многие сливы сильно обработаны пестицидами. Чтобы свести к минимуму воздействие, мойте фрукты перед подачей детям и по возможности выбирайте органические.

★ Совет: если свежие сливы недоступны, выберите замороженные или консервированные сливы, упакованные в воду или натуральные соки, и постарайтесь избегать слив в сиропах, которые обычно содержат много добавленного сахара. Есть только сливы в сиропе? Попробуйте слить сливы из их сиропа и промыть их перед подачей на стол, чтобы удалить излишки сахара. Вы также можете попробовать подавать чернослив.

Сливы — это обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Сливы могут представлять опасность удушья, если фрукты твердые и / или маленькие.Сушеные сливы (также называемые черносливом) представляют собой обычную опасность удушья, как и все сушеные фрукты. Сливы также содержат твердые косточки, которые следует удалить перед подачей на стол младенцам и детям ясельного возраста. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные давлению и удушению, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Сливы — распространенный аллерген?

Нет. Хотя сообщалось о серьезных аллергических реакциях на сливу, слива не считается распространенным аллергеном.Некоторые люди, у которых в анамнезе были тяжелые реакции на некоторые косточковые фрукты (например, вишню, персик и нектарин) или латекс, могут иметь повышенный риск аллергии на сливу. Лица, которые чувствительны к березе или имеют аллергию на нее, или у которых есть синдром оральной аллергии (также называемый синдромом аллергии на пыльцу) на другие продукты из семейства розоцветных или косточковых, также могут быть чувствительны к сливам. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду, покалыванию или жжению во рту и вряд ли приведет к опасной реакции.Приготовление и очистка фруктов могут помочь уменьшить реакцию у чувствительных людей.

Как и при представлении любой новой еды, начните с небольшой суммы за первые несколько порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество, подаваемое во время следующих приемов пищи.

Как приготовить сливы для младенцев при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Тушите большие сорта свежих или замороженных слив (не менее 2 дюймов в диаметре), разрезанные пополам, без косточки и кожицы. Подавайте тушеные половинки сливы отдельно или в пюре и смешайте фрукты с кашей или сливочными продуктами, такими как сыр рикотта или йогурт. Вы также можете сделать пюре из тушеных слив, чтобы приготовить соус для фрикаделек, котлет или блинов.Если вы хотите подать свежую сливу, сделайте это, но обязательно предложите более крупный сорт (не менее двух дюймов в диаметре), без косточек, разрезанный пополам и настолько спелый, что фрукт расталкивается между пальцами. Если вам удобнее снимать кожицу, сделайте это, но это затруднит сбор плодов.

От 9 до 12 месяцев: Это хороший возраст для подачи свежих слив без косточек любого размера, если они мягкие и спелые. Чтобы снизить риск удушья, разрежьте крошечные разновидности на половинки или четвертинки, а для более крупных разновидностей (2 дюйма в диаметре или выше) нарежьте тонкими ломтиками или кусочками размером с укус, которые могут помочь ребенку развить клешни, где большой палец и указательный палец встретиться.Решите, оставлять ли кожу включенной или нет; текстура может помочь ребенку держать скользкий фрукт. Вы также можете добавить сцепления, обвалив свежесрезанную сливу в миндальной муке, панировочных сухарях или мелко измельченном кокосе. Если вы хотите и дальше предлагать тушеные сливы или более крупные сорта свежих слив, очень мягких, без косточек и разрезанных пополам, обязательно сделайте это.

От 12 до 18 месяцев: Предложите нарезанные или небольшие кусочки спелых слив без косточек с кожицей или без кожуры. Если хотите, попробуйте использовать вилку, но помните, что использование посуды может быть утомительным для новичков, и многие дети переключаются между кормлением пальцами и посудой.Старайтесь не оказывать слишком сильного давления, потому что в должное время наступит постоянное и точное использование посуды — вероятно, в возрасте от 18 до 24 месяцев. Если вы хотите продолжить, попробуйте свежие половинки сливы без косточек или тушеные сливы.

От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте многие малыши готовы вернуться в росте к свежим или тушеным половинкам сливы без косточек с кожей. Ожидайте, что когда ребенок научится принимать послушные кусочки, произойдет несколько слишком больших укусов. Малыши также могут выплевывать кожу, когда учатся шлифовать ее своими новыми коренными зубами.

24 месяца и старше: Когда вы почувствуете, что ребенок понимает инструкции, попробуйте предложить целую сливу и смоделируйте, как есть вокруг косточки, съев сливу вместе с ребенком. Обязательно держитесь под рукой на случай, если вашему ребенку понадобится помощь, чтобы избежать ямы. Если вы чувствуете, что ребенок не готов к целым фруктам с косточками, продолжайте предлагать тушеные половинки слив или небольшие кусочки свежей сливы, мягкой и спелой.

Застрял в колее затяжек и подсумков? Ознакомьтесь с нашим гидом по закускам, где вы найдете 100 простых и полезных идей для младенцев и малышей.

Рецепт: тушеные сливы

Выход: 1 ½ стакана (300 граммов)
Время приготовления: 20 минут
Возраст: 6 месяцев +

Ингредиенты

• 4 сливы (300 г)
• 1 стакан (250 миллилитров) воды
• 1 чайная ложка (5 г) лимонного сока
• 1 палочка корицы или специя на выбор (по желанию)

Указания

1. Вымойте и просушите фрукты. Ничего страшного, если плод не полностью созрел.
2. Разрежьте плод пополам. Удалите и выбросьте ямки и стебли.
3. Доведите воду до кипения.
4. Добавьте сливы и лимонный сок, а также палочку корицы, если вы ее используете. Замените любую приправу, которая вам нравится — стручки кардамона, свежий имбирь, перец горошком, звездчатый анис или любую яркую специю, которая прекрасно сочетается со сладко-терпким вкусом сливы.
5. Убавьте огонь, чтобы начать слабое кипение. Готовьте, пока сливы не станут мягкими, но не рассыпаться, от 5 до 15 минут в зависимости от спелости и размера фруктов
6. Снимите сковороду с огня и выбросьте специи.С помощью шумовки поднимите 1 или 2 половинки из горячей жидкости на тарелку ребенка. Перелейте остаток с небольшим количеством жидкости для тушения в герметичный контейнер и дайте остыть, прежде чем хранить в холодильнике для будущих блюд.
7. Когда половинки сливы на детской тарелке остынут на ощупь, очистите и выбросьте кожуру, а затем нарежьте плоды по размеру, соответствующему возрасту.
8. Позвольте ребенку кормить себя самостоятельно, черпая руками. Если вы хотите поощрять использование посуды, просто загрузите вилку, соответствующую возрасту, и поставьте ее рядом с тарелкой, чтобы ребенок попытался поднять ее.Как вариант, проведите предварительно загруженную вилку в воздухе, чтобы ребенок мог ее выхватить.

Хранить : Тушеные сливы хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 недели.

Flavour Pairings

Сладкий и терпкий вкус сливы хорошо сочетается с сытным мясом, таким как грудинка, курица, утка, баранина и свинина; земляные орехи, такие как миндаль, фундук и фисташки; и ореховые зерна, такие как фрике, хорасанская пшеница, овес, киноа и рис. Приправы из смелых специй, таких как кардамон, корица и имбирь, и настойчивых свежих трав, таких как базилик, чеснок и мята, подчеркивают аромат сливы.И не забывайте сыр — сливы восхитительны со сливочной консистенцией козьего сыра, сыра маскарпоне и сыра рикотта.

Отзыв:

E. Cerda, MSN, CNS, LDN

A. Gilbaugh, RD, CNSC

К. Гренавицке, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

S. Bajowala, MD, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог и иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицины, FAAP. Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Практика в саду: срезание сливы — инструкции и время

Содержание артикула:

Под названием сливовое дерево вместе с обрезкой попадают также сорта сливы, мирабель или Ренеклоден.Они тоже плодоносят только на двухлетних и многолетних ветвях.
Через пять лет плодовая древесина вымывается у сливового дерева. В этом случае он не принесет значительного дохода, если он предварительно не будет стимулироваться повторной обрезкой до образования плодовой древесины. Так что обрезка — единственный способ собрать сливы с домашнего огорода на долгие годы.

Разные сливы

Под термином «сливовое дерево», которое впервые было описано в 1753 году Карлом фон Линне, известно семь подвидов.Это:

• слива
• овсяная слива
• полуслива
• драгоценная слива
• Пролитая
• Ziparte
• Mirabelle

Сливы ( Prunus domestica ) различаются по размеру и цвету. Обычно они растут на сливовом дереве, которое вырастает примерно до 6 метров в высоту. То, что они известны сегодня в Центральной Европе, вероятно, заслуга Карла Великого. В Германии в Баден-Вюртемберге и Рейнланд-Пфальце сливовых деревьев больше, чем в других частях страны.Одно-единственное сливовое дерево в саду может долгие годы приносить прекрасные плоды при профессиональной срезке. Эта обрезка должна быть начата рано и делится на разные породы в зависимости от возраста дерева.

Посадка сливы

Осень и весна — идеальное время для посадки сливы или сливы. Во-первых, это заложило основу для более позднего, надеюсь, богатого урожая. Только следующей весной деревце обрезается первая форма — посадка. Посредством этого разреза создается структура дерева для последующего плодоношения:

• — центральный привод с вертикальным расположением и
• — четыре боковые шестерни, которые расположены максимально равномерно
• эти боковые побеги срезаются на одну треть

За исключением этих стреляет все остальное обрезано.Эти ветви становятся более поздними ведущими ветвями, то есть над ними с годами вырастают следующие боковые побеги для Fruchtbildung. Каждое сливовое дерево пытается сформировать конкурентное стремление к лидерству, их обязательно нужно удалить. В противном случае это может впоследствии привести к проблеме в короне. Кроме того, в последующий период необходимо удалить слишком близко стоящие длинные диски, иначе на коронку будет попадать слишком мало света и воздуха.
Время: осень или весна
Образовательный срез
За сливовым деревом нужно ежегодно ухаживать путем обрезки.Если есть возможность, зеленые и еще недревесные ветви следует обрезать в мае или июне. Как вариант, это продолжается до сентября, кроме того, летом следует удалить все ненужные боковые побеги, которые могут загораживать крону. К весне следующего года на каждого лидера останется до восьми внешних побегов. Все остальные побеги внутри кроны обрезают до длины примерно 10 см.
Время: с мая по сентябрь
Консервационный срез
Если сливы собирали летом, рамка и побеги плодов, то есть те, которые стояли в самом начале, снова подсвечиваются.Это сохраняет размер сливового дерева. Все в кроне врастают и убирают крутые побеги. Когда у конкурентов развиваются плодовые ветви, они либо образуются из двухлетних боковых побегов, либо очень коротко обрезаются. На них также должны быть цветочные бутоны.
Время: летом после сбора урожая
Омолаживающий срез
Если соответствующие срезы делались регулярно с начала посадки, в омолаживающем срезе нет необходимости.Однако делать это необходимо, если дерево не рубили несколько лет назад. Для этого на первом этапе вырезаются все круторастущие ветки. Чтобы избежать слишком больших разрезов, следует выбрать точку, в которой диаметр границы раздела не превышает половины диаметра оставшейся ветви. Во время омоложения следует удалить свисающие или слишком старые кончики побегов. Старомодная фруктовая древесина вырезается у старых деревьев, за исключением более молодых боковых побегов.
Время: весной без опасности заморозков
Слива чувствительна к грибковым заболеваниям, например, вызванным чрезмерной площадью раны.Кроме того, травмы, нанесенные обрезкой, не заживают должным образом на морозе. Поскольку древесина сливового дерева очень хрупкая, на сильные плоды она реагирует обламыванием веток. Это также быстро приводит к заболеваниям.

Что нужно, чтобы срезать сливовое дерево?

При обрезке веток следует оставлять как можно меньше гладких стыков. В результате, по возможности предотвращается проникновение микробов. Для этого важны хорошие и, прежде всего, острые инструменты.Это:

• ножницы для обрезки
• пилы для обрезки
• закрытие ран
• лестница

При укорачивании побеги должны быть приняты, чтобы убедиться, что они срезаются ножницами прямо над почкой листа, и не возникает так называемого «Zwiesel». , так что двойной лейтаст. Когда нужно обрезать более толстые ветки, не должны останавливаться «крючки для одежды». Это всего лишь дешевый вход для грибов, для которых сливовое дерево очень уязвимо. В зависимости от размера дерева всегда следует обращать внимание на собственную безопасность.Прочная лестница так же важна, как и острый инструмент, позволяющий избежать неудобств в обращении.

Что стоит узнать о срезке сливы в ближайшее время

• Прежде всего, вы должны узнать, в какое время лучше всего производить срезку.
• В сливе многие садоводы предпочитают весну, желательно сразу после того, как прекратились заморозки.
• До этого не рекомендуется, так как из-за сильного холода заживление ран может быть затруднено.
• Альтернативой, конечно же, является обрезка сливы летом — в то время как со многими другими фруктовыми деревьями это было бы невозможно.
• Обрезка сливы должна производиться в молодые годы примерно на треть ствола.
• С другой стороны, если сливовое дерево уже имеет много плодов, старые ветви следует удалить, чтобы больше света снова могло попадать на сливы и они могли лучше развиваться.
• Тем не менее, он все равно должен иметь возможность развить некоторые основные ветви, когда сделана резка.
• Снова и снова важно обрезать только что прорастающие побеги, чтобы можно было соответствующим образом прореживать верхушки деревьев, и здесь солнечный свет лучше проникает сквозь них.

Многие владельцы садов или садоводы-любители недооценивают важность стрижки, но если этого не сделать, это быстро становится очевидным. Сливовое дерево, у которого ветви не обрезаны должным образом, за очень короткое время развивает огромный рост ветвей, но будет приносить все меньше и меньше полезных слив по сравнению с предыдущими годами.

Видеоплата: Как правильно обрезать фруктовые деревья каждый раз.

Если срезать верхушку старой сливы, вырастет ли она? |

Тео Шпенглер Обновлено 22 ноября 2019 г.

Заброшенное сливовое дерево становится слишком высоким, чтобы его было легко собирать, и дает мало плодов.Зрелое дерево, которое не было обрезано, нуждается в помощи, чтобы стать хорошим плодоносом, но срезание верхушки не является оптимальным решением. Если такая обрезка старых сливовых деревьев не убьет их, это, несомненно, приведет к появлению непривлекательных и непродуктивных новых побегов. Вместо этого вам придется выбирать между тремя альтернативными вариантами обрезки.

Оценка деревьев

Заброшенные деревья требуют работы, много работы. Прежде чем приступить к обрезке старых плодовых деревьев, следует определить, стоит ли проект стоить.Это хорошее начало, если вы любите сливы больше, чем другие фрукты, которые вы можете выращивать в том же месте. Прогулка вокруг дерева кое-что скажет вам о его состоянии, независимо от того, атаковано ли оно насекомыми-вредителями или страдает от сломанных ветвей или болезней.

Если дерево росло у вас во дворе много лет, могут появиться новые устойчивые к вредителям сорта, которые сделают вашу жизнь проще. Если вы решили оставить дерево, вам нужно будет его обрезать. Краска для обрезки может помочь защитить срезанные участки от вредителей и болезней, а краска для обрезки сливовых деревьев доступна во многих садовых центрах.

Прореживание высоких ветвей

Если ваша слива не слишком высока и в целом здорова, вы можете оставить дерево на его существующей высоте и обрезать его, чтобы убрать ветки, не приносящие плодов. В первую очередь следует удалять мертвые, поврежденные, сломанные или зараженные ветки. Вы также можете обрезать ветви, идущие в центр дерева, и те, которые пересекаются друг с другом, или тереться. Больше солнечного света будет попадать в центр дерева, если вы прорежете самые верхние ветви, стараясь не вырезать так много, чтобы дерево пострадало от солнечных ожогов.Такой вид обрезки нужно проводить ежегодно.

Медленное уменьшение высоты

Некоторые деревья настолько высоки, что даже с лестницы невозможно собрать большую часть слив. В этом случае вам нужно будет опустить навес. В идеале это не должен быть поспешный проект, но вы можете осуществить его в течение трех лет. Важно знать, какой высоты вы хотите дерево, тогда каждый год в течение трех лет подряд вы можете убирать одну треть лишней высоты. Обрезку лучше проводить весной, когда дерево находится в состоянии покоя.Дерево будет выглядеть и плодоносить лучше всего, если вы будете делать каждый разрез на боковой ветви хорошего размера, диаметром не менее одной трети диаметра срезаемой ветки.

Быстрое уменьшение высоты

Хотя некоторые деревья без особых проблем выдерживают значительную обрезку по высоте, сливы с трудом прорастают новые нижние ветви через толстую кору. Обрезку сливового дерева следует рассматривать только в том случае, если у него есть несколько основных ветвей ниже 6-футового уровня, и даже в этом случае она должна быть крайней мерой.

Если вы решите провести обрезку всей необходимой высоты за один год, вам следует обрезать каждую крупную ветвь до желаемой высоты, делая надрезы чуть выше значительных боковых ветвей. Боковые ветви имеют решающее значение для производства фруктов, поэтому не обрезайте их; вы можете обрезать их, если они слишком длинные.

Как обрезать сливовое дерево: простые шаги для поддержания формы кордона, куста или пирамиды в отличном состоянии

Нужно научиться обрезать сливовое дерево? Мы вас прикрыли.Это не особенно сложно, но для достижения наилучших результатов вы должны знать несколько советов, прежде чем приступить к стрижке секатором.

Общая идея обрезки слив состоит в том, чтобы облегчить проникновение воздуха и света сквозь кроны деревьев и сотворить чудеса с этими сочными плодами. Без надлежащей обрезки сливы изо всех сил пытаются поддерживать и питать урожай и в конечном итоге перестают пытаться. Не позволяйте этому случиться! Будьте последовательны, и у вас будут более здоровые деревья и гораздо более вкусные урожаи.Более того, обрезка также помогает при любых тренировках, поддерживая их в упорядоченной форме. В общем, это важный шаг на пути к успешному выращиванию слив.

Есть три основных способа обрезки сливового дерева, и мы объяснили все из них ниже. Вы также найдете советы о том, когда лучше всего выполнять эту работу в саду, а также советы по общим проблемам.

Изучение того, как обрезать сливовое дерево, вознаградит вас более здоровым растением с лучшими урожаями

(Изображение предоставлено: Anna Dudek Photography / Moment Open / Getty Images)

Как обрезать сливовое дерево с помощью куста Метод

Обратите внимание на тип тренировки, которую вы применяете для своего сливового дерева.Общая форма дерева влияет на разрезы, которые вы делаете. В целом кустовые формы менее требовательны.

Выращивание сливового дерева в виде куста — естественной структуры с несколькими футами чистого ствола, увенчанного открытым навесом — очень популярный подход и дает хорошие урожаи, которые легко собирать. Они также универсальны, так как отдельно стоящие деревья можно посадить среди лужайки или даже на бордюре.

Первые три года требуют формирующего подхода к обрезке — как у яблок и груш (хотя сливы требуют меньшей точности).

1. Начните с оперенного девичьего дерева — это однолетнее деревце, состоящее из ствола с боковыми побегами.
2. Первой весной выберите три или четыре хорошо расставленных боковых ствола на высоте около 75 см (2½ фута) от земли — со временем они сформируют ваши основные ветви. Обрежьте их примерно на две трети, затем снова обрежьте центральный стержень до уровня чуть выше верхнего бокового, как указано в RHS. Все побеги ниже выбранных боковых сторон можно удалить.
3. Следующей весной выбранные вами боковые стволы должны дать свои собственные побеги.Укорочите самое сильное наполовину, срезав бутон, обращенный наружу. Удалите слабые или плохо расположенные побеги. Если образовался вторичный центральный лидер, удалите и его.
4. Продолжайте развивать каркас вашего сливового дерева третьей весной. Помните, вы стремитесь создать открытую корону.
5. К четвертому году ваше сливовое дерево должно прижиться. Теперь все, что вам действительно нужно для обрезки, — это прорезать ее, и это можно делать летом, а не весной.Люси Чемберлен, эксперт по фруктам и овощам из любительского садоводства, говорит: «У отдельно стоящих деревьев можно просто обрезать высокие или своенравные стебли, чтобы получить хорошо расположенный боковой побег или вернуться к основной ветке». Удалите все пересекающиеся друг с другом ветви. , больные или растущие вертикально. Вам также следует удалить все почки, развивающиеся на нижней части ствола, и все побеги, растущие на подвое, — советует RHS.

Нужны дополнительные советы по обрезке? В наших руководствах по обрезке кустов и малины есть много полезных советов.

Как только ваше дерево укоренится, вы можете прореживать ветви там, где это необходимо, и удалять побеги ниже на стволе летом

(Изображение предоставлено: Виталий Марченко / Alamy Stock Photo)

Как обрезать сливовое дерево с использованием метода пирамиды

Сливы, образованные пирамидой, представляют собой еще один тип отдельно стоящих форм, но часто они меньше, чем образуемые кустами. Нижние ветви длиннее верхних, в результате чего получается пирамидальная форма.

1. Первоначальная обрезка такая же, как и при использовании кустового метода, с подбором выбранных вами боковых сторон, удалением других и обрезкой центрального стебля.Делать это нужно весной.
2. Следующим летом (обычно в июле) срежьте ветви примерно до 8 дюймов (20 см). Сделайте надрезы над бутоном, направленным вниз или наружу. Боковые побеги от этих веток можно обрезать примерно до 6 дюймов, как говорит RHS. Прижмите ведущую штангу к стойке.
3. В последующие годы срезайте центральный стебель каждый апрель на две трети, пока он не достигнет желаемой высоты. После этого срезайте его каждый май на дюйм или меньше, обрезая чуть выше листа.
4. Летом удалите все конкурирующие вертикальные побеги и продолжайте обрезать передние и боковые побеги примерно до 8 дюймов и 6 дюймов соответственно. При необходимости удалите поврежденную или больную древесину и перекрывающиеся ветви.

Существуют различные методы обрезки в зависимости от формы, которую вы пытаетесь создать для своего сливового дерева

(Изображение предоставлено: Барбара Рич / Moment / Getty Images)

Как обрезать сливовое дерево с помощью кордона method

Метод кордона — отличный выбор, если вы ищете небольшие садовые идеи, так как эти формы деревьев занимают очень мало места.Они имеют столбчатое строение с короткими боковыми побегами, несущими массу плодов.

Обрезать несложно:

1. Первой весной обрежьте боковые побеги, оставив по четыре почки на каждом. Отрежьте центральный стержень на треть, если это не было сделано до покупки.
2. После первого года продолжайте обрезать боковые побеги, как указано выше, каждое лето (примерно в середине августа). Боковые побеги, растущие из боковых побегов, можно обрезать до одного или двух листьев над прикорневой гроздью.
3. Как только ваше дерево вырастет до желаемой высоты, каждый год обрезайте все новые приросты центрального стебля до одного листа.

Не хватает места, но вы все еще хотите выращивать плодовые культуры? Наш гид по лучшим фруктовым деревьям для выращивания в горшках также может пригодиться.

Вы можете вырастить сливовое дерево на меньшем пространстве — просто используйте метод кордона и выберите естественно компактный сорт

(Изображение предоставлено ViewStock / Getty Images)

Когда следует обрезать сливовое дерево ?

Приросшие сливы, как и другие косточковые плоды, необходимо обрезать летом, когда они уже распустились.В идеале молодые деревья следует обрезать до того, как весной распустятся почки.

Не обрезайте, когда дерево цветет, и никогда не обрезайте зимой во время покоя — это может подвергнуть дерево риску заболевания серебряной листвой и бактериального рака.

Если вы ищете работу в зимнем саду, вы можете найти чем заняться в нашем путеводителе.

Всегда избегайте обрезки сливы зимой

(Изображение предоставлено: Виталий Марченко / Фото Алами)

Как обрезать запущенное дерево?

Если у вас есть сливовое дерево, которое нуждается в серьезной TLC, то лучший подход — действовать медленно и стабильно, завершая процесс в течение нескольких лет.Посмотрите на картину в целом и постарайтесь подрезать, чтобы получить хорошо сбалансированную форму с открытым центром кроны.

Если вы сильно подрежете некоторые участки, вы получите массу новых побегов. Летом их нужно будет прореживать, оставив всего пару штук, советует RHS.

Восстановить заброшенное дерево в течение нескольких лет

(Изображение предоставлено: Бритт Уиллоуби Дайер / Future)

Каковы общие проблемы с обрезкой сливовых деревьев?

Одна из самых больших ошибок при обрезке сливы — это делать это зимой.Как было сказано выше, это может привести к заражению дерева болезнями. Вместо этого делайте это только весной или летом, когда порезы заживают быстрее, что снижает риск.

Как и в случае с обрезкой многих других растений, чрезмерное усердие может принести больше вреда, чем пользы. Так что, если вы хотите этой осенью насладиться вкусным урожаем слив, не торопитесь. Хотите знать, как обрезать розы? В нашем гиде есть вся информация.

Ветви могут ломаться под весом плода, хотя прореживание поможет предотвратить это.Если ветви сломались у вашего дерева, обрежьте их до неповрежденной древесины с помощью натуральной вилки.

Если, даже прочитав наши советы о том, как обрезать сливовое дерево, вы не чувствуете себя на 100% уверенным, подумайте о найме профессионала. Это самый безопасный способ добиться наилучших результатов.

Не забудьте удалить слабые или плохо расположенные приросты, чтобы плодоносящие ветви были сильными, здоровыми и продуктивными

(Изображение предоставлено: blickwinkel / Alamy Stock Photo)

Дополнительные советы по обрезке сливовых деревьев

• Чтобы вырастить сливы, помните: «лучше меньше, да лучше».Да, приятно видеть новые ростки на вашем дереве, но успех ваших культур зависит от тщательной обрезки и обрезки.
• Обрезайте по возможности в засушливый день.
• Используйте пару ваших лучших секаторов или обрезную пилу. Убедитесь, что они острые. Продезинфицируйте инструменты после каждой обрезки (и между деревьями), чтобы минимизировать риск заражения.
• Делайте надрезы чуть выше здоровых почек, всегда под углом.

Ржаные блины с фламбе из черной сливы Рецепт

Vielle Prune — выдержанный в бочках сливовый коньячный спирт из региона Арманьяк на юго-западе Франции.Поищите его в местном магазине вина и спиртных напитков, закажите в Интернете или замените любым несладким бренди из косточковых фруктов, например, киршвассер или сливовиц.

Показано в: « Plum Flambée — ароматная, мясистая ода Eau-de-Vie ».

Ржаные блины с фламбе из черной сливы

В летнем блинчике с блинчиками Suzette нежные ржаные блины готовятся в пьяном (и легковоспламеняющемся) соусе из черной сливы.

Для блинов:

• 1 стакан темной ржаной муки
• ¼ ч.кошерная соль
• 2 больших яйца
• 1 стакан цельного молока
• 2 ст. несоленое топленое масло
• Масло из виноградных косточек или топленое масло для смазки

Для слив:

• 1 фунт черных слив, желательно итальянских или сахарных слив
• ½ стакана сахара
• 2 ст. свежий лимонный сок
• ¼ чашки Vieille Prune или другого сливового бренди или воды

Инструкции

1. Приготовьте тесто для крепов: в средней миске взбейте ржаную муку и соль, затем сформируйте углубление в сухих ингредиентах.Добавьте яйца в лунку, затем начните взбивать, постепенно добавляя немного мучной смеси и сбрызнув молоком. После того, как все молоко будет добавлено, добавьте ½ стакана прохладной воды, а затем растопленное масло. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов. (Тесто должно быть немного гуще, чем сливки; если оно кажется слишком жидким, добавьте еще столовую ложку или две ржаной муки.)
2. Приготовьте блины: нагрейте железную сковороду для крепов или сковороду с антипригарным покрытием до среднего или сильного огня.Слегка смажьте сковороду маслом или топленым маслом, затем влейте около ¼ стакана жидкого теста. Сразу же взбалтывайте, чтобы покрыть поверхность, затем дайте крепу готовиться, пока края не начнут подрумяниваться и не разойдутся по бокам (1–2 минуты). Переверните и продолжайте готовить еще 30 секунд. Переложите блины на тарелку и отложите в сторону, повторяя с остальным тестом, аккуратно складывая блины по ходу. Когда все тесто будет приготовлено, накройте его полиэтиленовой пленкой и отложите, пока будете готовить сливы.
3. Приготовьте сливы: очистите сливы от косточек и нарежьте их небольшими кусочками; крупные сливы нарезать дольками, а более мелкие фрукты — половинками или четвертинками.
4. В большой сковороде на среднем огне смешайте сахар и стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне и дайте вариться, время от времени покачивая сковороду, чтобы сироп равномерно окрасился. Готовьте карамель до янтарного цвета, около 8–12 минут, затем ровным слоем добавьте сливы. Готовьте сливы, не перемешивая, 3–4 минуты, пока сливы не выделят сок и не превратят карамель в блестящий соус.Осторожно перемешайте сливы, затем продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и кожица не начнет отделяться от фруктов, еще 8–10 минут. Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту. Выключите огонь, затем перелейте бренди в стакан или мерный стакан, прежде чем добавлять в сковороду (не наливайте прямо из бутылки). Используя длинную зажигалку, зажгите сливы и дайте им готовиться на остаточном огне, время от времени встряхивая сковороду, пока пламя не погаснет, 2–3 минуты. 5. Чтобы подать, отодвиньте фрукты в сторону от сковороды.Обмакните каждый креп в соус, сложите на четвертинки и переложите на блюдо. Добавьте ложку слив в каждый блинчик и подавайте в теплом виде.

Анна Ковель

Сезон для восковых косточковых плодов ненадолго, воспользуйтесь ими, пока можете »

Размножение идеальной сливы

Размножение идеальной «черносливовой сливы»

Q. В настоящее время я снимаю дом с «итальянским черносливом» во дворе.Мы любим этих слив; они восхитительны, и кажется, что такого разнообразия здесь нет ни у кого. Мы думаем о том, чтобы купить собственное жилье в будущем — на самом деле никаких переездов пока не запланировано — но мы не хотим терять эти сливы позже в будущем.

Это дерево все время выпускает лохов. Как вы думаете, возможно ли выкопать несколько из них, временно посадить их в горшок и в конечном итоге переместить в наш будущий новый дом? Смогут ли сосунки дать такой же сорт сливы? Или сливы — это обычно привитое дерево? Если так, не лучше ли попытаться размножить черенок с веток? Я предполагаю, что выращивать дерево из семян — не лучшая идея, так как по соседству много декоративных слив, с которыми, вероятно, «размножается» наше дерево.Наконец, независимо от того, как лучше всего «перевезти» это дерево, какое время года лучше всего для работы?

— Сара в пригороде Портленда, штат Орегон

A. Есть огромное количество разных сортов слив. «Итальянская сливовая слива», о которой она говорит, почти наверняка представляет собой особый сорт европейской сливы, плоды которой имеют характерную синюю овальную форму и прекрасный вкус, независимо от того, едите ли вы их свежими или сушеными. Также в продаже лотов других сортов европейской сливы; и в своей классической книге «Выращивайте фрукты естественным путем» наш официальный представитель фруктов, доктор.Ли Райх отмечает, что европейские сливы — одни из самых вкусных.

Есть также японские сливы, которые, как и европейские сорта, растут на деревьях небольшого и среднего размера; коренные американские сливы, которые растут на растениях, больше похожих на кусты; гибриды, сочетающие в себе черты японского и американского типов; и «сливы», которые представляют собой гибриды сливы и абрикоса, некоторые из которых были выведены намеренно (в том числе легендарным Лютером Бербанком), а некоторые из них произрастали естественным образом в дикой природе.

Итак, Сара права в том, что при посадке семени, которое на самом деле называется «камнем», могут не появиться саженцы, подобные ее дереву, тем более, что она отмечает присутствие других видов слив в своем районе. Мы должны предположить, что может происходить перекрестное опыление; которые, как мы всегда любим объяснять, не повлияют на плоды уже растущих растений, но могут изменить то, что будут производить семена.

Теперь: что о ее лохах?

Что ж, получается, что вы можете вырастить новое дерево из присоски — рост, который вырастает рядом с родительским деревом.Но это непросто. Вы должны спуститься туда и удалить много почвы, затем отрезать присоску с множеством ее собственных побегов и заставить ее успешно укорениться в другом месте. Но практически все европейские сливы — привитые деревья; Таким образом, сосунок вырастет тот же самый сорт, что и подвой , а не ту часть дерева, которая приносит свои вкусные плоды.

Это оставляет либо размножение прививкой — срезание однолетних стеблей, которые называются побегами ветвей, и прикрепление их к подвою, — либо укоренение свежих черенков «мягкой древесины» с дерева непосредственно весной.Ли говорит, что ей следует попробовать оба метода — хотя прививки, привитые на другой подвой, в долгосрочной перспективе, вероятно, будут лучше себя чувствовать. А сливы — одно из самых простых деревьев для прививки.

Ли говорит собирать побеги — части дерева, которые росли в предыдущем сезоне, — пока дерево спит, держать их влажными и холодными (что не должно быть большой проблемой в Портленде), а затем привить их к подходящему подвою в поздней зимой или ранней весной.

И, как мы уже сказали, она могла (и / или) напрямую «укоренить» некоторые свежие черенки….

… который является предпочтительным методом , если у вас не привитое растение. Если бы это был, например, инжир, вы бы взяли черенок, посадили его в горшок с рыхлой легкой смесью, не содержащей почвы, поливали и затем посадили на постоянное место, когда он разовьет собственные корни. Фактически, инжир укореняет настолько легко, что некоторые люди просто сажают черенки там, где они хотят, чтобы росли новые деревья.

И укоренившийся черенок даст те же сливы, которыми они наслаждались, но разумные деньги говорят, что прививка даст лучшее и более здоровое дерево.К счастью, у них есть достаточно времени, чтобы либо найти кого-то, кто сделает за них реальную прививку, либо изучить методы и выбрать подходящий подвой для своих условий. И их климат Портленда будет огромным подспорьем, так как они могут держать горшки, полные недавно выращенных деревьев, на открытом воздухе в течение их мягких зим.