Как приготовить малину к зимовке: осенний уход, обрезка и укрытие

Как приготовить малину к зимовке: осенний уход, обрезка и укрытие

Содержание

Как подготовить малину к зиме: советы опытных садоводов

Малина – вкусная и полезная ягода. Хотя кусты малины могут казаться неприхотливыми, для хорошего урожая за ними надо тщательно ухаживать. В сентябре опытные садоводы готовят малину к зимовке.

Обрезка кустов малины

В сентябре-октябре, до наступления стабильно холодной погоды, кусты малины необходимо обрезать, сообщает портал «Мастер.гуру». Для этого стоит выбрать сухой день – на мокрых кустах малины трудно заметить побеги, которые нужно обязательно срезать.

Малину обрезают секатором. Инструмент должен быть хорошо заточен, чтобы не мять побеги.

Обязательно надо срезать больные, старые и потемневшие ветки. Удаляются растущие в сторону побеги – они только мешают соседним кустам. Жалеть ветки не стоит, отмечают опытные садоводы – оставленная без ухода малина весной быстро разрастется, образуя непроходимые колючие заросли. Хороший урожай с такого малинника не получить.

У молодых и здоровых побегов стоит оставлять примерно 15-25 см зеленого участка. Старые и засохшие стебли лучше срезать под корень. В середине осени полностью вырезают и ремонтантные сорта, дающие два урожая в год – они успеют весной вырасти и дать урожай на следующий год.

Обработка грунта в малиннике

Летом, до и во время плодоношения малины, нормально обрабатывать грунт вокруг нее сложно. Опытные садоводы после обрезки удаляют осенью всю сорную траву и перекапывают почву в малиннике. Так получится избавиться хотя бы от части вредителей.

Мульчирование малины

С помощью мульчирования корни растений можно защитить от морозов, а также предотвратить испарение влаги из почвы. Опытные садоводы отмечают, что для мульчирования малины нужно осторожно выбирать материалы.

Растение любит нейтральную почву. Поэтому использовать для мульчирования опилки или хвою не рекомендуется. Под слоем компоста, если зима будет теплой, корни малины могут подопреть. Некоторые садоводы применяют солому или ботву, но в такой мульче хорошо зимуют вредители. Иногда вместо мульчирования малинник засыпается слоем перегноя, торфа или навоза толщиной не более 5 см.

Как подготовить малину к зиме

Здравствуй, читатель!

Как подготовить малину к зиме? Такой вопрос осенней порой волнует многих  садоводов и огородников. Говорят даже, что пригибать малину на зиму лишняя трата времени и  это совсем не нужно. Достаточно просто обрезать все побеги и  больше делать ничего  не надо. Отдыхай — зима впереди. Но это утверждение не всегда верное. Давайте разберемся,

Как правильно подготовить малину к зиме

1. Ремонтантная малина

Ремонтантные сорта малины  действительно нужно просто обрезать на уровне почвы. Потому как такая малина даст урожай на побегах выросших  за лето. Поэтому старые ветви будут ей только мешать. За лето вырастут новые, которые и дадут долгожданный урожай ягод.

2. Обычная малина

Привычная традиционная малина, которой нужно два года для того, чтобы поспели ягоды, такой кардинальной обрезки не выдержит. Почему же? Потому что  она выращивает свои ягоды на побегах прошлого года. Если обрежем под корень, то ягод не дождемся скорее всего. А  если и  зима окажется суровой, и   перенесет  малина её плохо, так как будет к ней не готова, то это  скажется на  урожае (количество и размер ягод явно пострадает). Как правильно обрезать малину осенью почитайте.

3. Как подготовить малину

Поэтому в конце сентября — начале октября, пока побеги малины гибкие, их наклоняют  и связывают пучками по 5-6-побегов. Делаем это очень аккуратно, стараемся не поломать побеги и не повредить почки. Работы по пригибанию   малины делаем пока побеги в листве, тогда они гибкие и эластичные.

Можно сделать так:  побеги соседних кустов наклоняем друг к другу, перемешиваем  их  аккуратно между собой и связываем. Так они лучше укроются  снегом и не поломаются. Или все побеги наклоняем в одну сторону, связываем вместе пучками  и прикрепляем к прикорневой части соседнего куста. Все они должны быть  на высоте не более 30 см от почвы. Землю под кустами укрываем опавшей листвой, сеном, соломой или опилками (мульчируем), главное — не оставлять голой. Если долго осенью стоит сухая погода, то поливаем хорошо кусты, чтобы зимой их не повредил мороз.

Видео о подготовке малины к зиме

Ну вот и все, теперь вы знаете как подготовить малину к зиме, можно спокойно ждать весны.

С уважением, Софья Гусева.


Рекомендую почитать другие интересные статьи:

Подготовка малина к зиме

Как подготовить малину к зиме? Как ухаживать за малиной осенью?

Традиционно выращиваемая на дачных участках вкуснейшая и полезная ягода малина уже отдала урожай. Подходит зима, и перед садоводами встает вопрос о том, как подготовить малину к зиме. Правильная подготовка — залог получения хорошего урожая в будущем, поэтому потрудиться стоит. Несомненно, нужно знать, как ухаживать за малиной осенью. Одним из важнейших этапов омоложения и повышения продуктивности кустов малины является их осенняя обрезка.

Почему следует обрезать малину?

Прежде чем ответить на вопрос о том, как подготовить малину к зиме, определим этапы работы. Это обрезка, подкормка, удаление листьев и пригибание стеблей. Обрезка куста преследует несколько целей. Во-первых, убираются все старые, больные и ненужные ветви. Во-вторых, грамотная обрезка поможет существенно увеличить будущий урожай и пережить побегам предстоящие холода. В-третьих, прореживание кустов хорошо сказывается на качестве ягод, в ухоженных посадках они значительно более крупные, чем на запущенных участках. Подготовка малины к зиме осуществляется в сентябре или начале октября. Сроки проведения осенних работ важны. Снижение температуры воздуха до отрицательных значений не позволит провести все этапы качественно, поэтому дожидаться устойчивых холодов не стоит.

Технология обрезки: что нужно знать

Заботясь о том, как подготовить малину к зиме, следует помнить, что обрезать каждый стебель нужно обязательно под самый корень. Оставлять даже небольшие пеньки нельзя: в них проникают и размножаются насекомые-вредители. Обрезке подлежат двухлетние, отслужившие свое стебли. Отличить их просто — как правило, они сухие и темные, выделяющиеся внешним видом на фоне молодых, зеленоватых оттенков, ветвей. Удаляют также поломанные, слабые, больные, неправильно растущие внутрь куста побеги и молодую ненужную поросль.

В кусте малины после обрезки оставляют 5-7 крепких, жизнеспособных и здоровых стеблей. При рядовой посадке на каждый метр длины грядки не следует оставлять более 10 побегов. Существенное прореживание кустов — лучшая подготовка малины к зиме, обеспечивающая успешное пережидание холодов.

Освобождаем малину от вредителей

Осуществляя обрезку, необходимо внимательно осматривать все побеги. Зачастую вредители зимуют и развиваются в стеблях малины. Например, распространенная во многих регионах России малиновая галлица откладывает яйца в стебель, нанося ему непоправимый вред. Пораженные ветви хорошо определяются визуально — на них появляются характерные вздутия, разрывающие верхний слой коры. Все вырезанные стебли следует сжигать. Если этого не сделать, вредители прекрасно перезимуют и вновь поселятся в малине, существенно снижая урожай.

Двукратная обрезка

Повышению урожайности малины способствует двойная обрезка куста. Это трудоемкий, но эффективный прием. Он заключается в подрезке осенью и ранней весной на 20-25 см верхушек стеблей, достигших метровой высоты. Этим методом стимулируют развитие боковых побегов, которые, в свою очередь, также разветвляются, образуя новые боковые стебли с цветочными почками. В результате на нескольких основных побегах образуется веер крепких боковых ветвей, что не только способствует увеличению продуктивности куста, но и значительно упрощает уход за ним и сбор урожая. При таком методе выращивания малины следует делать большие интервалы между кустами — 60-70 см минимум. Подготовка малины к зиме при этом способе выращивания имеет огромное значение: пропускать осеннюю обрезку нельзя. Надо заметить, что этот метод не подходит ремонтантным сортам малины. Садоводы, специализирующиеся на выращивании таких свидов, рекомендуют срезать кусты на зиму полностью.

Как готовить малину к зиме?

Позаботиться о грамотной зимовке ягодных кустов следует еще летом. Осуществляя необходимые подкормки, надо придерживаться установленных норм и ни в коем случае не перекармливать малину. Именно излишние подкормки азотными удобрениями снижают морозоустойчивость куста. Особую роль играет участок, на котором выращивают малину. Он должен быть хорошо освещаемым, солнечный свет делает побеги достаточно крепкими и способными перенести зиму. После обрезки под кусты надо внести органические удобрения (лучше перегной) и перекопать почвенный слой. Если грядка была замульчирована, необходимо убрать мульчу — зимой в ней могут завестись полевые мыши.

Малина: уход осенью

Обрезка является основным, но не единственным этапом подготовки куста к зиме. Обычно малина достаточно морозостойка, но сильные холода способны уничтожить цветочные почки. Чтобы этого не случилось, садоводы успешно применяют такой способ, как пригибание кустов к земле. Вот для чего это делается. Самым лучшим укрытием для кустарника и деревьев всегда считался снежный покров. Поэтому куст малины, находящийся в непосредственной близости с землей, заносится снегом еще до прихода сильных морозов. Средняя высота снежного покрова в средней полосе России достигает 50-60 см, а значит, пригнутый на расстояние меньше полуметра от земли куст перезимует без потерь.

Важно помнить, что пригнуть побеги малины нужно так, чтобы они полностью находились под снегом. Нельзя допустить, чтобы стебли оставались над снежным покровом, это самая опасная и холодная зона, ведь возле снега температура воздуха самая низкая. Если кусты малины высажены по шпалерам, их пригибают один к другому, закрепляя к нижней проволоке или пришпиливая металлическими крючьями к земле. Сделать это следует, пока не наступили устойчивые отрицательные среднедневные температуры. В таких условиях стебли становятся хрупкими, и пригнуть их, не сломав, не удастся.

Прежде чем пригнуть стебли к земле, нужно удалить с них листву, так как оставшиеся листья намокают и начинают гнить, чем могут спровоцировать ожоги почек. Снять листву со стебля просто: рукой в рукавице нужно неплотно зажать побег и провести снизу вверх до верхушки. Это позволит освободиться от листьев и не отломить цветочные почки.

Вот и все, что следует знать о том, как подготовить малину к зиме. Остается переждать зиму и по весне, как только сойдет снег, осторожно высвободить пригнутые к земле стебли. Не нужно торопить события, следует дать кустам распрямиться, самостоятельно принять нужную форму и по прошествии некоторого времени вырезать стебли, которые не смогли пережить морозы, сопрели или сломались.

syl.ru

Подготовка малины к зиме. Укрытие малины на зиму.

Подготовку малины к зиме следует начинать осенью, до наступления отрицательных температур. Конкретное время зависит от климатических условий данного района выращивания. На зиму кусты, как правило, пригибают, но перед этим их необходимо подготовить.

Для начала нужно удалить отплодоносившие побеги. После первых серьезных заморозков с каждого куста необходимо срезать сухие, больные, поврежденные и слабые тонкие ветки. После удаления лишних элементов должны остаться лишь толстые молодые стволы, которые укорачиваются сверху на 10 — 20 сантиметров. Расстояние между соседними кустами должно быть примерно 60 см. Густая поросль чревата большой потерей урожая в будущем году. Растение, в связи с ней, растрачивает силы напрасно и уходит под зиму ослабленным. Сильно разросшийся кустарник можно уменьшить, обрубив лопатой лишние побеги. Иногда однолетние побеги малины образуют придаточные разветвления с цветоносами и готовы сформировать ягоды. Такие побеги стоит удалить, так как они значительно снижают годовой прирост и урожай следующего года, отрицательно воздействуя на зимостойкость растений. Эти манипуляции положительно повлияют на урожайность и размер плодов.

Также осенью стоит взрыхлить междурядья и укрыть мульчирующим материалом почву вокруг кустов. Это защитит расположенную на небольшой глубине корневую систему малины в бесснежную морозную погоду. В условиях чередования заморозков, оттепелей и дождей растения могут вымокнуть, а корневая система – задохнуться под ледяной коркой. Важно исключить застой воды у основания кустов. Поэтому следует обратить внимание на микрорельеф на поверхности ягодника. Лунки и ямки нужно обязательно засыпать почвой. Для защиты корневой шейки не помешает слегка окучить кусты, особенно если предстоит сухая и морозная зима.

Одним из обязательных условий подготовки малины к зиме является удаление всех листьев. Это легко сделать, надев рукавицу и, проведя рукой снизу вверх по побегу. Но, ни в коем случае нельзя снимать листья, проводя рукой сверху вниз, так как в этом случае отломаются почки в пазухах листьев. Если листья не удалять, они начнут в сырую погоду сыреть и гнить, вызывая при соприкосновении с почками их повреждение.

Осенью проводится пригибание побегов. Для этого два соседних куста наклоняют один к другому и связывают стебли. Под снежным покровом малина не обмерзнет. Но зимой за растениями также нужно следить, при необходимости подсыпая снег и обеспечивая доступ воздуха к корням, прокалывая ледяную корку в случае ее появления. Есть разные способы сохранить кусты в течение зимы. Можно присыпать верхушки землей, пришпилить металлическими или деревянными скобами, придавить тяжелым предметом и т. д. Дуга, полученная при пригибании, должна как можно ближе прилегать к земле, чтобы снег укрывал весь куст даже при небольшой мощности снежного покрова. Это главное условие хорошей перезимовки малины. Если растения удастся полностью покрыть снегом, они будут защищены не только от морозов, но и от зайцев. Нельзя оставлять стебли на высоте 50 — 60 см от поверхности почвы. Зачастую в середине зимы высота снежного покрова не превышает 40 — 50 см, и, в таком случае, верхняя часть стеблей остается над снегом, а не под ним. А в приснежной зоне температура воздуха всегда наиболее низкая. Поэтому такие условия являются неблагоприятными для кустов малины. Возникает опасность, что у побегов, находящихся выше снегового покрова, вымерзнут цветочные почки.

Если же ожидается морозная, но малоснежная зима, придется использовать укрытие. Один из способов укрытия малины на зиму – связать кусты в пучки и обкрутить “спанбондом”, пленкой или другими материалами, заполняя соломой свободное пространство между ветками. Пригнутые побеги засыпают листьями или еловым лапником. Но важно помнить, что при частых оттепелях и зимних дождях побеги будут выпревать. Поэтому, выбирая материал для укрытия, нужно ориентироваться на особенности климатических условий на участке.

Для успешной зимовки немаловажную роль играет состояние самих растений. Зимостойкость будет значительно ниже у кустов, перекормленных азотом и не закончивших осенью вегетацию, а также у загущенных, больных и растущих в тени экземпляров.

Если все действия выполнены правильно, большая часть побегов перезимует благополучно. Под толстым слоем снега малина хорошо переживает зимовку. Весной, как только растения освобождаются от снега, необходимо тщательно осмотреть кусты. Сразу привязывать к шпалере их не стоит, так как поначалу неизвестно, какие побеги благополучно перезимовали, а какие пострадали от морозов. Участки, сильно поврежденные в зимний период, нужно удалять во избежание распространения болезней. Рекомендуется это делать рано весной, когда растения еще пребывают в состоянии покоя.

indasad.ru

Подготовка малины к зиме

Подготовка малины к зиме начинается не осенью, а еще летом. В последнюю неделю августа нужно усиленно подкормить малину калийными и фосфорными удобрениями, которые подготовят корневую систему растений к зиме и будущему вегетационному периоду. Последнюю же подкормку делают уже перед самыми заморозками. Какие еще работы ожидают нас при осенней подготовке малины к зиме – узнаем ниже.

Подготовка кустов малины к зиме

Обрезку малины можно начинать производить после сбора последнего урожая, когда окончится активный вегетационный период. Обрезать нужно все побеги, которые в этом году отплодоносили. Это избавит растение от ненужных затрат сил, направляя их на закладку будущего урожая на одеревеневших ветках. Также из летней поросли убираем все слабые и тонкие побеги, оставляя лишь самые мощные и вызревшие.

Укрытие малины на зиму начинается с ее подвязки и мульчирования. Для сохранения влаги у корней малины их нужно держать укрытыми весь год. Мульчирующим материалом может служить торф, солома, прелая листва. Хвойные опилки и сама хвоя не подходит для малины, поскольку она не любит кислую среду.

Осеннее мульчирование – крайне важный момент, поскольку во время внезапных заморозков при отсутствии снежного покрова только это может спасти малину от перемерзания. Оптимальный слой мульчи – от 5 до 10 см. Меньший слой не защитит от холода, а больший спровоцирует выпревание, гнойные и грибковые заболевания.

Перед мульчированием нужно хорошо полить почву, чтобы растение не уходило в зиму с сухой корневой системой.

Как подвязать малину на зиму?

Когда оканчивается процесс листопада, приходит время пригибания и подвязывания плетей малины. Для этого можно использовать незамысловатую конструкцию в виде нескольких вкопанных в землю деревянных или металлических столбиков, между которыми натянута проволока.

Для зимнего подвязывания проволока должна проходить на высоте 20 см от земли. Так ветки малины быстрее уйдут под снег и не успеют замерзнуть. Подвязывать нужно дугообразно, привязывая капроновыми нитками или прочными лентами.

Важно вовремя пригнуть малину, пока ее ветки еще достаточно гибкие. Если затянуть с этим, они задеревенеют и станут ломкими, так что вы скорей всего их повредите в процессе укладки.

Укрытие малины на зиму

Из всех вопросов, касаемо того, как обработать малину на зиму, остается лишь вопрос с дополнительным накрытием. Вообще, необходимость в дополнительной защите кустов актуальна лишь в том случае, если зимы в вашем регионе недостаточно снежные. А если слой снега достаточный, то мульчи и снежного покрова будет достаточно. В крайнем случае, вы всегда можете дополнительно закидать кусты снегом, если его слой покажется вам недостаточным.

Если же вы живете в такой местности, где снега зимой выпадает мало, а зимы сопровождаются морозами и промозглыми ветрами, то лучше соорудить вокруг укрытие.

Укрывать лучше неткаными материалами типа спандбонда или лутрасила. Они пропускают воздух и позволяют малине «дышать», исключая выпревание.

Когда вы пригнули ветви к земле и закрепили их на проволоку, нужно сверху положить несколько слоев укрывного материала и закрепить его. Можно прижать его или прикопать с двух сторон.

Другой вариант дополнительной защиты кустов малины от ветров и бесснежной зимы – сооружение конструкции из листов гнутого сотового поликарбоната. Их укладываем сверху на пригнутые плети малины по типу дугообразного укрытия.

Весной все укрытия важно вовремя снять и подвязать малину к шпалерам. Накрытие нужно снимать поэтапно: сперва убрать укрывной материал, затем поднять ветви до верхних шпалер. Лучше всего сделать это до середины апреля.

womanadvice.ru

Подготовка малины к зиме: обрезка и укрытие

Для того чтобы кусты малины были плодоносными и радовали вкусными ягодами, очень важно позаботиться о зимовке представленного полукустарника. Каждый садовод знает, что на зиму малину необходимо подрезать и укрывать, но все равно часто возникает вопрос: «Как подготовить малину к зиме?»

Сегодня мы поговорим о том, в какое время лучше всего выполнять данные подготовительные процедуры, как их правильно осуществлять и что для этого понадобиться. От того насколько правильно все будет сделано, зависит собираемый летом урожай малины.

Подготовка малины к зиме в глобальном плане должна начинаться еще летом, а осенью эта работа входит в финальную стадию.

Содержание статьи:

  • Основные этапы подготовки малины к зимней «паузе»

Как обрезать малину на зиму?

Для того чтобы куст малины спокойно пережил зимний период, а также должным образом расцвел весной, важно заняться подрезкой. Подрезать необходимо побеги возрастом от двух лет, сразу после сборки последнего урожая. Также необходимо избавить куст от поломанных, больных или слабых веточек. В среднем, после тщательной проверки и обрезки, на кусте остается от 5 до 7 побегов на дальнейшую зимовку.

Многие из тех, кто раньше не знал,как обрезать малину на зиму правильно, теперь знают, что от основного побега и молодых веточек, следует отстригать верхушечки (длинной 20-30 сантиметров). Если из года в год это делать, то куст малины станет красивым и пышным, а также будет отличаться богатейшим урожаем.

Обрезка малины на зиму подразумевает сохранение расстояния между кустами, для большего удобства сбора ягоды летом. В этом случае лучше всего поможет двойной метод подрезки, который еще называется методом Соболева. Он отличается большей трудоемкостью, однако эффект от него также в разы больше.

Суть двойной подрезки — весной отстригается верхушка всех молодых побегов, а осенью, перед зимовкой, удаляются абсолютно все лишние побеги. Это позволяет защитить куст от бесполезных веточек. Сейчас уже не встает вопрос: «Нужно ли обрезать малину на зиму или нет», ведь ясно, что без выполнения данной процедуры куст малины будет менее плодоносным.

Хотите еще один секрет связанный с подрезкой? Подготовка малины к зиме обрезка которой выполняется ранней осенью, должна включать в себя удаление листьев с каждой веточки. Делать это нужно предельно аккуратно, без повреждения почек.

К примеру, можно надеть перчатку или рукавицу, а затем снизу вверх провести рукой. Листья отпадут, а почки не будут повреждены. Если листочки не убрать, то будут подгнивать почки, а также они создадут излишнюю сырость.

Малину обрезать на зиму необходимо, но не менее важно укрыть ее от холодного климата и в этом нам поможет снег.

Как укрыть малину на зиму

Логичнее всего зимой для укрытия малины воспользоваться снегом, который создаст для каждого кустика достаточно теплый и надежный защитный слой. Если вы тоже решили малину укрыть на зиму с помощью снежного покрова, то следите, чтобы на насыпи не появилась ледяная корка. При ее образовании, сразу же удалите весь лед, потому что из-за него под снег не попадает воздух, необходимый корневой системе малины.

В некоторых районах выпадает не достаточное количество снега, поэтому для укрывания малины садоводы используют листву. Толщина такого слоя не должна быть меньше 30 сантиметров, в противном случае малина может замерзнуть. Вообще укрывать кустарники можно по-разному, к примеру специальной пленкой, в которой нужно целенаправленно оставить отверстия для вентиляции. Однако мало знать как укрыть малину на зиму, важно точно знать, когда это делать. Если это будет сделано слишком рано, то малина будет подвержена выпреванию, а если поздно укрыть кусты, то они немного подмерзнут и станут слишком хрупкими. Хрупкость будет мешать достаточно низко нагибать ствол куста. Идеальным вариантом будет укрывание кустов малины после листопада поздней осенью и до первого снега.

Следующим нюансом в процессе укрывания малины на зиму является снятие укрывного материала. В этом деле также важно соблюсти должные временные рамки, иначе малину можно испортить и о богатом урожае придется забыть.

Весна — это время, когда в течении одного дня возможны сильные перепады температуры. Чтобы это не сильно повлияло на малину, нужно выборочно раскрывать ягодные кусты и вновь их укрывать.

А что же делать с ремонтантной малиной?

Основным отличием ремонтантных культур от обычных в том, что первые могут приносить урожай даже на вызревших побегах и дают его гораздо дольше, то есть свежую малину можно будет собрать перед самой обрезкой, которая обычно выполняется по ходу подготовки на зиму.

Если говорить о подготовке данной культуры к зимовке, то здесь укрытие малины на зиму, также как и подрезка осуществляется как и при уходе за обыкновенной малиной. Единственным нюансом является более поздняя подрезка и укрытие, ведь ремонтантная малина дольше дает урожай.

Готовим малину к зиме — очередность работ

Если ваша цель — это уход за малиной, то осенью подготовка к зиме обязательна, без этого невозможно добиться успеха.

Предлагаем ознакомиться с основными этапами данного трудоемкого процесса:

  • Активно на протяжении лета удобряем кусты малины, для более плодотворного вызревания;
  • После сбора последнего урожая, необходимо заняться обрезкой. Обрезаем все сухие, больные, старые и слабые ветки;
  • Поливаем перед зимой почву большим количеством воды, чтобы за зиму корни не высохли;
  • Создаем теплоизоляционный слой из листьев для укрывания малины;
  • Следим за погодой весной и оперативно реагируем на все изменения, раскрывая малину.
Видео на тему защиты малины на зиму мы представили чуть выше. Помните, что это работа, которая должна осуществляться с должным качеством.

greendachnik.ru

Подготовка малины к зиме и защита зимой

В конце сентября пока побеги малины гибкие, даже если листопад не закончился, их наклоняют к земле, переплетают или связывают с соседними, пришпиливают колышками и крючками.

Когда снежный покров лег окончательно, кусты малины окучивают снегом, зимой окучивание повторяют. Внимательно следят, чтобы в феврале-марте растения как можно позже вышли из-под снега и снег после этого быстро растаял.

Зимостойкие сорта малины не пригибают, их связывают плотным пучком вокруг кола и регулярно окучивают снегом.

Рис. Защита малины зимой.
1. Укрытие зимостойких сортов,
2. Укрытие сортов со слабой и средней зимостойкостью

Сбор урожая малины и его использование

Для употребления в свежем виде на месте собирают полностью созревшие и легко отделяющиеся от плодоложа ягоды.

Для перевозки отбирают ягоды розовые, плотно скрепленные с плодоложем. Их срывают с плодоножкой,

укладывают в 2-4 слоя в мелкую тару вместимостью 0,5… 1 кг и охлаждают в холодильнике.

Перед самым отъездом тару завертывают в плотную бумагу. По приезде ягоды помещают в холодильник. За 12…24 ч до употребления ягоды вынимают и дозаривают при комнатной температуре.

Для заморозки отбирают зрелые ягоды, снятые с плодоложем или без него. Сухие ягоды в один слой помещают в

таре в морозилку, после замораживания ссыпают в пакеты и хранят в морозильной камере.

На компот берут зрелые ягоды без плодоложа. На соки, сиропы, джем, начинки для пирогов, повидло используют

зрелые ягоды, снимая их без плодоложа. В сушку идут обычно ягоды последних сборов. Они могут быть и розовыми, недозрелыми, снимают их с плодоножкой.
Продолжение публикации:
  • Подмерзание малины зимой, повреждения малины
  • Малина в саду, лечение малиной, рецепты
  • Особенности малины, рост и строение
  • Сорта малины для сада, сортовые признаки качества
  • Правила посадки и выращивания малины, агротехника
  • Посадочный материал для посадки малины
  • Уход за посаженной малиной
  • Приемы формирования малины, уход за побегами
  • Малина для декоративный посадки, живой изгороди
  • Малина, признаки поражения болезнями и вредителями, рисунки
  • bestgardener.ru

Читайте также:

Как обрезать малину на зиму

Ягоды малины отличаются высокими показателями полезности и нередко спасают в зимний период от заболевания гриппом и ОРВИ. Кроме этого, она очень вкусная и ее с удовольствием едят дети. Но чтобы малиновые кусты ежегодно хорошо плодоносили нужно соблюдать ряд правил по уходу и правильно готовить малину к зимним холодам.

Собираясь посадить малину, важно понимать, что растение нужно не только поливать, но и обеспечивать полноценный уход и условия зимовки. Иначе ягоды вскоре измельчают и сорт выродится. К мероприятиям по уходу относится и обрезка.

Содержание:

Преимущества обрезки малины на зиму

Многие разновидности малины начинают давать урожай на втором году жизни. Но это не относится к ремонтантным сортам, у которых период плодоношения наступает в год посадки. Поэтому после двухлетней урожайности силы растения истощаются.

Чтобы их восстановить и дать возможность роста молодым и сильным плодоносным побегам, старые истощенные ветви нужно удалять. Такие действия дадут возможность получать стабильный урожай качественной ягоды.

Основная обрезка проводится под зиму и имеет ряд преимуществ:

  • Прореживание посадок позволяет увеличить размер и качество ягод.
  • Обрезка предотвращает размножение вредителей.
  • Профилактика заболеваний.
  • Целью обрезки является стимулирование роста новых побегов, на которые закладывается львиная доля цветочных почек.
  • Вырезка старых и больных веток способствует оздоровлению малиновой плантации и препятствует ее разрастанию за отведенные границы.

Типы и правила обрезки

Чтобы ежегодно получать качественные и обильные урожаи за малиновым садом нужно ухаживать. Помимо обильного орошения, и своевременного внесения удобрений малиновые кусты нуждаются в грамотной обрезке.

Различают несколько типов обрезки малины:

  • Первичная. Проводится при посадке. Побеги обрезают, оставляя 30-40 см от поверхности земли. Цель проведения — стимулирование роста новых побегов. Если не проводить обрезку при посадке, то урожай буде скудный и не отрастут новые побеги, то есть нечем будет заменить старые.
  • Стандартная. В конце лета наблюдается усыхание отплодоносивших стеблей и они требуют удаления. Одновременно вырезке подлежать и молодые стебли, если их отросло слишком много. На куст принято оставлять от шести до десяти отростков. В осеннюю пору, до начала первых морозов или по весне на следующий год обрезке подлежат верхние части однолетних побегов. Это необходимо, чтобы избавиться от невызревших частей, на которых расположены слабые почки. После сбора всего урожая ягод нужно удалить отплодоносившие побеги. Это позволит получить достаточно света для развития замещающих побегов, в которые устремляются питательные элементы, необходимые для роста надземных и подземных стеблей. Оставленные для получения урожая однолетние побеги немного укорачивают, удаляя невызревшие верхушки с недоразвитыми почками. Это способствует образованию полноценного урожая из качественных ягод, которые созревают одновременно. Обрезку верхушек рекомендуют проводить в весеннее время. При вырезании старых побегов, нужно удалить и ослабленные, не развитые или поврежденные стебли — нормирование посадок. А весной проводят окончательную нормировку, оставляя только здоровые и крепкие стебли с интервалом в 25 см.
  • Санитарная. При такой обрезке удаляются поврежденные и больные ветки, а также сухостой, которые нужно вырезать на уровне земли, чтобы не распространялись вредоносные насекомые и споры грибковых заболеваний.

Обрезка малины по Соболеву

Целью такой обрезки является стимулирование разветвления малиновых кустов, что способствует увеличению плодоносных веток. В конце весны или в начале лета, когда однолетние стебли достигают метровой высоты, их верхушки необходимо прищипнуть на 15 см. Что даст толчок к ветвлению побега, которые к осени образуют еще 5-6 боковых отростков. Весной, после распускания листьев осенние отростки прищипывают на 10-15 см, а верхушку основного побега трогать не нужно.

Это стимулирует образование дополнительных боковых веточек, которые дадут урожай.

При такой обрезке к августу малиновые кусты будут полностью покрыты ягодами. Плодоношение будет продолжаться до сентября. Правильная обрезка по Соболеву позволит:

  • подогнать сроки появления плодов обычных сортов к ремонтантным
  • приумножить число плодоносных почек
  • получить повышенный урожай

Перед уходом малины на зиму нужно провести санитарную обрезку, удалив больные и незрелые побеги. Двойная обрезка позволит увеличить урожай, если:

  • правильно выполнена вся совокупность приемов агротехники начиная с посадки, поливов и внесения подкормок
  • не допущена чрезмерная густота малиновых посадок

Правильная подготовка малины к зимовке

Малинник начинают готовить к зимовке летом. Нельзя превышать рекомендуемую норму азотных удобрений, потому как их избыток снижает морозоустойчивость малиновых кустов. А калийно-фосфорные подкормки помогают малине противостоять морозам. Для защиты корневой системы от вымерзания грунт нужно замульчировать, что способствует сохранению влаги и тепла в грунте. В качестве мульчи следует вносить торф, но при отсутствии такового, можно воспользоваться перепревшей соломой или опавшей листвой.

Хвойную подстилку использовать нежелательно, потому как она повышает кислотность грунта, что малина не любит.

Слой мульчи не должен превышать пятнадцати сантиметров, иначе корни могут загнивать. Проводить эти мероприятия следует до заморозков. Перед зимовкой малиновую плантацию нужно как следует полить, чтобы запаса влаги хватило на всю зиму. Чтобы не допустить вымерзания побегов, их пригибают к земле и закрепляют как можно ниже. Пригибание следует проводить после сброса листвы. Для облегчения задачи можно вкопать колья и натянуть на них проволоку в двадцати сантиметрах от поверхности земли. Пригибаемые стебли должны образовать дуги.

Лучшим укрытием считается снежный покров. Еще до начала морозов матушка природа заносит пригнутые стебли белым покрывалом. Если этого не произойдет то растение может вымерзнуть. Если снежных зим нет, то нужно обеспечить укрытие малинника подручными средствами. Можно использовать сухую листву или соорудить каркас. Также можно построить своеобразную тепличку, перевернув деревянные ящики и натянув на них пленочное укрытие. Но нужно оставлять доступ кислороду, чтобы малина не запрела. Для задержания снега нужно устанавливать с подветренной стороны ограждения из фанеры и подобных материалов. А если малина растет в регионах, где зимы малоснежные, то посадки нужно укрывать нетканой материей.

Больше информации можно узнать из видео:

Как подготовить малину к зиме — ВокругСада.ру

Автор Людмила ЛупановаВремя чтения 5 мин.Обновлено

Зима — испытание на прочность всего живого, растущего, цветущего, а тем более плодоносящего. Нас в пределах этой статьи больше всего волнует культурное растение малина, которое при правильном уходе за ней чуть ли не круглый год требует наших заботливых рук. Небрежность и нерегулярность основных мероприятий этого ухода непременно обернется деградацией ягодного кустарника малины.

Неправильный уход за кустарниками малины, особенно осенью может стать причиной и всевозможных её заболеваний, нападений различных вредителей, от долгоносика до малиновой мухи галлицы, и других напастей. Давайте подробнее поговорим о том, как правильно готовить малину к зиме.

Речь идет не столько о косметических мерах по осеннему уходу за ней, сколько о такой подготовке, от которой зависит благополучие здоровой вегетации плодоносной культурной малины на ваших участках. Малина — ягодная королева — растение капризное и просчетов не прощает — ей нужно служить верой и правдой, постоянно учиться лучшим способам её выращивания.

Сейчас садоводы имеют доступ к обширному кругу источников самой эффективной и современной информации, опробованной опытными и успешными садоводами.

Как подготовить малину к зиме?

Об улучшении качества подготовки малины к зиме голова у нас должна «болеть» с самой середины лета, которое, как известно, пролетает незаметно, но календарным началом такого предзимнего ухода можно считать начало августа в более северных краях и не позднее начала сентября — в южных регионах.

Как бороться с болезнями и вредителями малины

Еще ранней весной по распустившимся листьям, после обрезки верхушек, посадку малины следует обработать согласно инструкции мощными инсектицидами, например, Актарой, Фуфаноном или Дзезас (на выбор), что поможет сохранить её здоровой в период развития и плодоношения до самой осени.

После осенней ревизии и санитарной обрезки больных и поврежденных веток, а также обильного полива должна иметь место обработка ХОМом (медьсодержащим — хлорокись меди препаратом). Через неделю следует обработка ОксиХОМом, а еще через неделю, не позднее середины сентября — должно быть интенсивное опрыскивание бордоской жидкостью не только по листьям и стеблям, но и по почве вокруг кустарников и всего, что на ней выросло в виде сорной травы. Иначе вредители малины, благополучно перезимуют и весной устремятся в атаку на нашу малину. Вот тогда можно ощутить уверенность, что ваша малина пойдет под зиму вполне защищенной и весной не будет пятен ни на листьях, ни на стволах кустарника.

Как и чем удобрять малину осенью

Начинать программу подкормки малины вплоть до зимы нужно с начала марта-апреля — по ледяной корочке — с внесения мочевины. За сезон подкармливать эту культуру следует летними удобрениями не менее еще двух раз. Подкормку сульфатом калия и суперфосфатом, согласно нормам прилагаемой к ним инструкции, провести в середине августа — начале сентября.

Если последовать такому плану подкормки, можно рассчитывать как на рослые, здоровые и сильные кусты, так и на вкусные, сладкие, крупные ароматные ягоды любимых сортов малины. В противном случае — малине мука, а нам — досада и разочарование.

Как обрезать малину под зиму

В основном такая обрезка должна носить санитарный характер, при котором обрезаются как можно ближе к почве ветки с явными признаками увядания, заболеваний ствола или механическими повреждениями.

Есть мнение, что обрезке подлежат и слаборазвитые ветки, от которых де не приходится ждать хорошей урожайности. Однако опытные садоводы делать этого не советуют. Всю обрезку, включая и стимулирующую боковые побеги обрезку верхушек, они рекомендуют проводить весной. Весной-то и будет видно, как и в каком состоянии сохранились ветки, когда и можно будет принять правильное решение об окончательной обрезке малины.

В пользу обрезки весной, особенно для северных регионов, говорит и тот факт, что необрезанные кусты будут более способны к снегозадержанию, что спасет их от вымерзания на случай суровой зимы. Такие невырезанные кусты не нужно даже пучком связывать или пригибать — они выдержат и мощный пласт снега.

Как поливать малину осенью

Сразу за санитарной обрезкой малину следует основательно и глубоко полить, обеспечив достаточную предзимнюю влагозарядку. Она до самых морозов и даже при малых плюсовых показателях на рубеже нуля продолжает созревать древесиной, корневой системой, листьями, которые она теряет последней в ряду самых стойких: вишни и дуба.

Достаточность влаги чуть ли не главное условие богатого и качественного урожая этой роскошной во всех отношениях ягоды. Именно при осеннем фотосинтезе листва малины работает с максимальной активностью для закладки плодовых почек следующего сезона.

Итак, вопрос — как подготовить малину к зиме прост во всей своей сложности. Сложностью можно считать его завязанность на всех важных этапах ухода за малиной в пределах всего периода активной её вегетации, а простота — в строгой последовательности и своевременности выше перечисленных мероприятий, главные из которых: борьба с болезнями и вредителями; периодическая подкормка; достаточный полив и целесообразная обрезка. И не будете знать, что делать с таким обильным урожаем, когда и всю семью накормите, в морозильной камере правильно впрок заморозите, варенье из малины по лучшим рецептам сварите. Не жизнь вас ждет, а малина!

Как подготовить малину к зиме, чтобы не вымерзла и дала большой урожай

На кустах малины еще висят рубиновые ягодные серьги, а уже наступает пора подготовки растений к зимним холодам. Правильный алгоритм действий поможет сохранить здоровье малины. Осенью с кустов удаляют листья, вырезают старые побеги. Под растения вносят удобрения, укрывают корневую систему мульчирующим материалом, сооружают укрытия от мороза. Но поговорим обо все подробнее. 

Осенний полив малины

Перед зимовкой за кустами малины требуется обеспечить надлежащий уход. Ягодник необходимо поливать — влагозарядковый полив проводят в сухую погоду, не менее 2 раз, при этом на площадь в 1 м2 выливают не менее 40 л воды. Повторный полив проводят через 30-90 минут. 

Если погода дождливая, от полива стоит отказаться, или перенести его на более поздний срок. 

Не рекомендуется поливать кусты при снижении температуры воздуха до минусовых отметок. 

Своевременно политый осенью малинник меньше подвержен вымерзанию корневой системы. 

Обрезка малины осенью

К обрезке малинника можно приступать в тихий безветренный день. Для работы следует приготовить острый секатор. Срезать побеги малины ножом не рекомендуется. 

Обрезку проводят в санитарных целях – удаляют больные, поврежденные побеги, вырезают слабые ветки загущающие куст. Для формирования куста проводят удаление на уровне почвы всех ветвей, возрастом 2 года. В идеале оставляют несколько годовалых приростов, верхушки этих побегов укорачивают на 15-20 см. 

Обязательно нужно удалять побеги, зараженные вредителями и грибковыми заболеваниями. После обрезки такие ветки необходимо сразу сжечь, не закладывая в компостную яму. 

Не рекомендуется оставлять пеньки от обрезанных побегов, торчащие над поверхностью почвы. Вредители облюбуют их, заберутся внутрь и перезимуют в укрытии от мороза. Особенно часто таким способом проникает в ягодные посадки малиновая галлица. На срезах веток развиваются колонии патогенных грибов. 

Торчащие из почвы обрезки притягивают холодный воздух, что приводит к обмерзанию куста. 

Не бойтесь кардинально удалять двухлетние побеги, они уже отдали свою силу на созревание ягод. Весной из земли быстро отрастут новые побеги, которые отлично сформируют крону куста и дадут новый урожай в будущем. 

Однолетние побеги слегка подрезают – не очень большая высота ветвей поможет удобнее укрыть куст в зимние холода. 

Ремонтантные сорта малины можно обрезать в осеннее время под корень, удалив все побеги. Такие кусты легче укрывать от мороза, но урожай на них созреет только во второй половине лета. Если планируется получить 2 урожая с ремонтантных кустов на следующий год, то часть однолетних побегов оставляют зимовать. 

Чем подкормить малину перед зимовкой

Внесение удобрений под кусты малины проводят после обрезки, при этом важно помнить, что излишнее содержание азота в почве осенью только вредит растениям. 

В плодородную почву вносят:

  1. Сернокислый калий – от 20 до 30 г на 1 м2.
  2. Суперфосфат – около 30 г на 1 м2. 

Если почва сильно истощена, осеннюю подкормку проводят суперфосфатом – до 50 г на 1 м2 и солями калия – от 30 до 40 г на 1 м2. 

Лучше использовать для подкормки малинника двойной суперфосфат – гранулы заделывают в почву на глубину до 6 см. Фосфор медленно всасывается корнями, и кусты малины накапливают силы к весеннему цветению. 

Совет! Не используйте для осенней подкормки малины азотные удобрения (навоз, селитру, компост). Эти вещества провоцируют разрастание побегов перед зимовкой. 

Обработка от вредителей

Осенью необходимо провести осмотр малинника на предмет выявления вредителей и заболеваний. Если визуально не удалось обнаружить непрошеных гостей, но все признаки их жизнедеятельности есть, то полезно провести опрыскивание растений бордоской жидкостью. Концентрация рабочего раствора зависит от наличия листьев на побегах. 

Если листья еще не опали, готовят 2-3% рабочий раствор, в более позднее время – 5%. 

Кроме бордоской жидкости, можно использовать фунгициды для борьбы с грибковыми инфекциями и инсектициды для избавления от вредителей. 

Важно! Не начинайте обработку малинника, если установилась дождливая погода. 

После опрыскивания кустам дают просохнуть, после чего можно проводить другие манипуляции по подготовке малины к зимовке. 

Укрытие для малины на зиму

Малинник укрывают на зиму не только от мороза, но и от грызунов. Зайцы и мыши любят полакомиться в голодное время сладкой древесиной. Но эта процедура актуальна только для тех регионов Украины, где царствуют суровые зимы.

Кусты малины связывают, постепенно пригибают к земле. Корневую часть укрывают мульчей. Побеги укутывают укрывными материалами. После выпадения снега набрасывают на кусты небольшой слой, а затем раскладывают на поверхности заготовленный лапник. 

Весной снег с кустов стряхивают. 

Автор статьи: Оксана Артеменко

Колымский огород: как помочь малине перезимовать

Готовить малины к зимовке следует с конца августа и до конца сентября

Фото с сайта newogorod.ru


На зиму малину пригибают, но перед этим подготавливают кусты. Как обрезать малину осенью для подготовки к зиме?

На каждом кусте убираем под корень все старые сухие и молодые тонкие ветки. После удаления лишних отростков у нас должны остаться только толстые новые стволы, которые сверху укорачиваются на 10 — 20 см. Расстояние между кустами должно быть около 60 см, если кустарник разросся, то обрубите лишние стволы лопатой.

Эти простые рекомендации позволят повысить урожайность и положительно повлияют на размер ягод следующего сезона.

Перед зимовкой малины необходимо с ее кустов удалить листья. Делать это следует очень аккуратно, не повреждая почки.

Можно использовать следующий метод: надеть рукавицу или перчатку и провести ей по побегу снизу вверх, что позволит убрать листья, не повреждая почки. Листья оставлять нельзя, так как они отсыревают, гниют и обжигают почки. Их удалению стоит уделить время.

После очищения кустов от листьев можно пригибать малину к земле и закреплять проволочной шпилькой. Пригибать следует максимально низко (ниже 50 см), чтобы малина не оставалась над снежным покровом и не замерзла.

Для того чтобы кустарник хорошо перезимовал, недостаточно просто низко пригнуть к земле. Зимой нужно подсыпать снега, если его окажется мало и малина не полностью накрыта, устранять снежный наст при его появлении, чтобы воздух свободно проходил.

Если желаете дополнительно защитить кусты слоем соломы, то он должен быть примерно 20 — 25 см. И лучше эту солому осенью поместить в компостную кучу, чтобы зимой к малине под снегом не проникали мыши. Если вы все выполнили правильно, то большая часть побегов должна хорошо перезимовать.

Весной побеги, которые сильно повреждены морозом, нужно удалить, чтобы остальные кусты не подверглись болезням. Лучше это делать ранней весной, когда растения еще находятся в состоянии покоя.

Вообще малина занимает видное место среди других ягод. Мы ценим ее за бесподобный вкус и аромат. Благодаря целебным свойствам малина стала одной из популярнейших садовых культур. Каждая ягода хороша по-своему, но свежая малина в этом ряду одна из первых. По заготовкам на зиму, вкусовым качествам и аромату, лекарственному воздействию никакая другая ягода не сравнится с малиной.

Из малины лесной или культурной можно приготовить множество разнообразных десертных блюд и заготовок. Малину для варенья нужно собирать в солнечную сухую погоду. Из ягод, снятых в дождь, варенье получится водянистым, а ягоды разварятся. Его варят в несколько приемов (с перерывом в 8 — 10 часов).

Правильно сваренным считается варенье, если форма ягод не изменилась, лишь темнее стал цвет, и сохранился аромат.

Галина ПАРТОКИНА.

10 лучших вещей, которые можно сделать с малиной

В июне и июле британская малина набирает все свое великолепие, так как популярные, отечественные сорта прорываются в сезон и становятся гораздо более доступными, чем их импортные аналоги.

Независимо от того, выращиваете ли вы собственное перенасыщение или пользуетесь продажами в супермаркете, как вы потратите свою ягодную награду в этом году? Если вы можете сопротивляться черпанию их прямо из корзины в рот, когда вы проходите через дверь, у нас есть несколько советов.

Если мы пробудили у вас аппетит к более блестящим рецептам малины, ознакомьтесь с нашей последней коллекцией.

1. Малиновые запеканки

Возможно, это очевидная отправная точка, но, по нашему мнению, откусывание мягких пирожных с частично подогретой сладкой малиной в центре заслуживает первого места. Добавьте печенье амаретти в малиновую выпечку, чтобы получить хрустящую корочку, или попробуйте смешать с белым шоколадом, чтобы создать приятное приятное вкусовое ощущение.

Хрустящий торт с малиной и амаретти
Пирог с малиной и белым шоколадом
Самые лучшие шоколадные малиновые пирожные

2.Наслаждайтесь здоровым завтраком

Богатая витамином С и антиоксидантами, малина — это не только вкусное начало дня, но и полезное для здоровья. Посыпьте хлопьями, добавьте сладости в кашу или побалуйте себя одним из наших смузи на завтрак.

Смузи для завтрака
Малиновый пудинг с чиа
Медовые мюсли с малиной и фундуком

3. Создавайте простые и быстрые пуды

Хотите использовать свои ягоды с пользой, но не хватает времени? Чтобы приготовить восхитительный десерт для друзей (или для себя!), Может потребоваться всего несколько минут.Скомбинируйте фруктовые шоколадные горшки, добавьте в свет греческий йогурт и мед или соберите несколько корзинок с бренди и приготовьте впечатляющий пуд всего за пять минут.

Корзинки с лимоном и малиной
Горшки для шоколада и малины
Мелочи для летнего пудинга

4. Сделайте варенье

Ничто так не говорит о домашнем боге или богине, как приготовление собственного варенья. Это может показаться немного ошибочным, но на самом деле в наших рецептах ниже используются только три ингредиента каждый и даже рассказывается о стерилизационных банках.Избежать дорогостоящей покупки термометра для варенья можно также с помощью блюдца и морозильника. Хотите статус шеф-повара? Сделайте свой собственный хлеб, чтобы подавать вместе с ним.

Домашнее малиновое варенье
Рецепт «гибкого» джема Анджелы

5. Попробуйте наш лучший рейтинг

Наш пятизвездочный фаворит — запеченный малиновый чизкейк, готовый всего за два шага, и приготовить его намного проще, чем кажется. Поверьте, я пробовал… и у меня получилось!

Запеченный чизкейк с малиной и лимоном

6.Представьте себе вызов?

Если вы проводите немного времени на кухне в выходные и хотите приготовить что-нибудь великолепное, попробуйте наши более сложные рецепты с малиной. Удивите гостей шестислойным пряным тортом или превратите любимый в детстве мраморный торт в красивый торт с зеброй.

Малиновый пряный торт
Шоколадно-малиновый торт с зеброй
Малиновый шоколадный торт

7. Достаньте из морозилки

В какой-то момент в этом году погода поймет, что сейчас лето, и те, у кого есть готовый запас малины и немного места для заморозки, будут готовы.Сливочное и классическое мороженое с рябью малины не требует дорогостоящей машины, пока сливочный террин жаждет веселья на свежем воздухе.

Террин с малиновой рябью
Мороженое с малиновой рябью
Лимончелло и малиновый полуфреддо

8. Выпей их

Наслаждайтесь малиной в жидком виде в этом году. Превратите домашний лимонад в ярко-розовый с помощью дополнительных корзинок или смешайте с персиками и заварным кремом, чтобы получить нежирный сливочный коктейль.

Персиковый смузи мельба
Клюквенно-малиновый смузи
Розовый лимонад

9. Произведите впечатление ярким центральным элементом

Благодаря своей красивой внешности и сладкой природе, малина является естественным украшением всех видов вечеров. Попробуйте наши три фаворита: от милых кексов с кокосовой стружкой и розовой глазурью до традиционного малинового торта с выпечкой из малины.

Торт безе с лесным орехом и бейлис
Малиновый торт Bakewell
Кексы с кокосом и малиной

10.Последние штрихи

Если презентация является ключевым моментом, украсить простую выпечку можно с помощью россыпи малины. Сделайте простые кексы и посыпьте глазурью и малиной, чтобы подсластить, покройте пироги от края до середины разноцветными ягодами или просто используйте, чтобы украсить тарелки и побудить малышей насладиться фруктовым вкусом вместе со сладкими угощениями.

Теплые малиновые кексы с апельсиновым сахаром
Малиновый пирог с лимоном и франжипаном
Сочный чизкейк с лимоном

Как вы собираетесь использовать малину в этом году? Чтобы узнать больше о рецептах, загляните в нашу коллекцию малины.

Малиновое варенье из морозильной камеры — Классное приготовление

Самый простой рецепт малинового джема и, возможно, единственный, который вы захотите приготовить с этого момента! Он идеально подходит для тех из нас, у кого нет консервных инструментов или навыков консервирования, и это такой простой рецепт! Даже если вы никогда не варили джем, вам будет легко его приготовить.

Домашнее малиновое варенье из морозильной камеры

Еще одна замечательная особенность этого джема, помимо вызывающего привыкание, заключается в том, что оно может замерзать до 1 года, так что вы можете наслаждаться свежим малиновым джемом посреди зимы! Я люблю вытаскивать партию на День Благодарения, чтобы пойти с домашними булочками на ужин, или добавлять своим детям бутерброды PBJ в ротацию школьных обедов.

Это мой рецепт варенья более 10 лет. Я пробовала другие джемы (клубничный, персиковый, черничный), но я всегда возвращалась к нему, и теперь это единственный джем, который я когда-либо хотел приготовить.

Всем, кто когда-либо пробовал это сделать, НРАВИТСЯ! Я использую фруктовый пектин с меньшим содержанием сахара или без него, в который все еще добавлено много сахара, но он не слишком сладкий, как мне кажется, исходный вид. Он оставляет место для малинового аромата, чтобы по-настоящему сиять.

Каждый год я обычно делаю две партии, так что нам хватает почти на год.В этом году я на самом деле сделал четыре партии ягод, собранных нами в Орегоне, так что у меня было немного лишних, чтобы раздать их семье.

Какие ингредиенты входят в домашний малиновый джем?

  • Сахарный песок — без заменителей (рецепт без сахара см. Ниже)! Не пытайтесь использовать мед, кленовый сироп с кокосовым сахаром, подсластители и т. Д., К сожалению, они не подойдут для этого рецепта. Также не пытайтесь регулировать количество добавляемого сахара, иначе варенье не будет прежним.
  • Свежая малина — используйте малину лучшего вкуса, какую только сможете найти. В этом вся разница.
  • Для меньшего количества сахара или без него фруктовый пектин — Я всегда использую бренд Sure-Jell, я даже никогда не видел другого варианта с меньшим содержанием сахара, но этот работает отлично.
  • Вода — хотя у вас может возникнуть соблазн, не пытайтесь заменить сок. Придерживайтесь воды здесь.

Что такое пектин и где его найти?

Фруктовый пектин — это гетерополисахарид, который естественным образом образуется в клеточных стенках фруктов (в основном цитрусовых).Он выпускается в промышленных масштабах в виде порошкообразного крахмала от белого до светло-коричневого цвета, и при нагревании с сахарным пектином он вызывает загустение, что делает его идеальным для приготовления джемов и желе.

Обычно его можно найти в проходе с выпечкой, а иногда и в консервных магазинах в нескольких общенациональных продуктовых магазинах (я покупаю его в Kroger или Walmart). Вы также можете купить его онлайн на Amazon ЗДЕСЬ.

Как приготовить малиновое варенье из морозильной камеры:

  • Подготовьте и отложите чистые и сухие контейнеры или банки для хранения.Я использую контейнеры на 1 стакан, вам понадобится около 8 или 9 из них, так как вы не наполняете их до верха.
  • Используйте сухой мерный стакан, чтобы отмерить точное количество измельченных фруктов. Перелейте в большую миску, отставьте в сторону.

  • Отмерьте точное количество сахара в среднюю кастрюлю или большую кастрюлю. Добавьте пектиновый порошок и взбейте, чтобы все перемешалось. Вмешайте воду.

  • Доведите смесь до полного кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Варить ровно 1 минуту, постоянно помешивая.Снимите кастрюлю с огня.

  • Сразу же добавьте измельченную малину и перемешивайте 1 минуту.

  • Разлейте по подготовленным банкам, оставив сверху пространство не менее 1/2 дюйма, чтобы варенье расширилось после замораживания.

  • Крышка с крышками.
  • Дайте настояться при комнатной температуре 24 часа, затем переложите в морозильную камеру (я оставляю одну для холодильника).

Как хранить варенье и как долго оно хранится?

Хранить варенье в холодильнике до 3 недель или заморозить до 1 года.После замораживания разморозить в холодильнике. Я храню в стеклянных банках, но не забудьте оставить место для расширения, так как варенье замерзнет или банки треснут. Я ИСПОЛЬЗУЮ ЭТИ. Мне нравится использовать 8 унций. банки, но 12 унций тоже подойдут.

Могу ли я использовать другой сорт фруктов?

Да, но не по этому точному рецепту. На вкладыше к упаковке фруктового пектина упомянутой марки также есть рецепты замороженных джемов из абрикоса, ежевики, черники, вишни, персика, малины-персика и клубники.

Как приготовить варенье без сахара?

Я сам не пробовал рецепты, но вы можете найти рецепт клубничного варенья без сахара ЗДЕСЬ с использованием того же типа фруктового пектина (или есть другие рецепты, которые есть во вкладыше к упаковке пектина).

Советы по приготовлению лучшего домашнего варенья:

  • Используйте малину лучшего вкуса. Однажды малина, которую я купил, чтобы приготовить это варенье, почти не имела вкуса, поэтому мне пришлось купить лучше, потому что я не собирался тратить свое время на приготовление слегка ароматного джема. Используйте яркую малину , здесь отлично подойдут даже немного терпкие, так как они сбалансированы сахаром.
  • Не уменьшайте и не увеличивайте количество сахара, или варенье может не застыть. При измерении ингредиентов используйте ровные мерные ложки.
  • Не делайте двойной рецепт, иначе варенье может не застыть. Делайте по одной порции за раз.
  • Имейте в виду, что некоторые партии могут быть настроены немного иначе, чем другие, но они должны быть настроены, если в упаковке пектина нет упомянутого раствора. Некоторые, как правило, немного более жидкие, чем другие (что, я думаю, может варьироваться в зависимости от партии пектина или сочности ягод). В любом случае я люблю это все равно.

Малиновое варенье из морозильной камеры

Простое домашнее варенье из морозильной камеры, так как не требует навыков консервирования или оборудования! Это мое самое любимое варенье! Я делаю это уже более 10 лет, это единственное варенье, которое я делаю сейчас.Всем всегда нравится и зависает на срок до 1 года! Рецепт рассчитан на 6 чашек или 48 порций (2 столовые ложки).

Порций: 48

Подготовка15 минут

Готовка 10 минут

Отдых 1 день

Готовность: 1 день 25 минут

  • 4 чашки измельченной малины (примерно из 6 чашек цельной малины, примерно 32 унции) *
  • 3 1/2 чашки (700 г) сахарного песка **
  • 1 (1,75 унции) упак. Sure-Jell для меньшего количества сахара или без него. Фруктовый пектин (в настоящее время розовая упаковка, не используйте «Оригинал»)
  • 1 стакан воды
  • Подготовьте и отложите чистые и сухие контейнеры или банки для хранения продуктов ***.

  • Используйте сухой мерный стакан, чтобы отмерить точное количество измельченных фруктов. Перелейте в большую миску, отставьте в сторону.

  • Отмерьте точное количество сахара в большую кастрюлю или среднюю кастрюлю (я использую 4 кварты). Добавьте пектиновый порошок и взбейте, чтобы все перемешалось. Вмешайте воду.

  • Доведите смесь до полного кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Варить ровно 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня.

  • Сразу же добавьте измельченную малину и перемешивайте 1 минуту.

  • Разлейте по подготовленным банкам, оставив сверху пространство не менее 1/2 дюйма, чтобы джем расширился после замораживания (иначе банки могут треснуть!). Накройте крышками.

  • Дать постоять при комнатной температуре 24 часа, затем переложить в морозильную камеру (я оставляю одну для холодильника).

  • Охладить до 3 недель или заморозить до 1 года. После замораживания разморозить в холодильнике.

  • * Для измельчения малины я использую картофельный пюре и измельчаю почти до пюре с некоторой крупной текстурой.При желании вы можете процедить половину плода через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена, хотя я никогда этого не делаю.
  • * Если малина не терпкая, я также люблю смешать с ней 1 столовую ложку лимонного сока.
  • ** Не уменьшайте и не увеличивайте количество сахара, иначе варенье может застыть неправильно.
  • ** Я использую контейнеры на 1 стакан, вам понадобится около 9 контейнеров такого размера, так как вы не наполняете их полностью.
  • Рецепт от Sure-Jell. Не спонсируется Я просто люблю продукт и варенье.

Пищевая ценность

Малиновое варенье из морозильной камеры

Сумма на порцию

калорий 70 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 3 мг 0%

Калий 29 мг 1%

% Углеводы 2 18g

0 6 Клетчатка 1 г

4%

Сахар 15 г 17%

Белок 1 г 2%

Витамин A 5IU 0%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Соус сушено-малиновый

малина. Плод ежевики рода Rubus; ягода, растущая на колючем растении; как черная малина; красная и белая малина. Сам куст. — Вебстер, 1882

Консервированные помидоры, чернослив, малина и другие фрукты, расфасованные в аккуратные ведра и выставленные на продажу в подходящих количествах, являются одними из новых и удобных модных продуктов, предлагаемых в этом сезоне.- Winona Daily Republican, 14 декабря 1880 г.


В конце восхитительного новогоднего ужина 1880 года миссис Боаст подала печенье с медом и соусом из сушеной малины (см. На берегу Серебряного озера, , глава 22, «Счастливые зимние дни»). Хотя это единственное упоминание малины в любой опубликованной книге Little House, этот фрукт не представлен как новинка.

Лаура Ингаллс Уайлдер изначально включила малину в рукопись Farmer Boy :


Сбор дикой красной малины не был таким уж увлекательным занятием.Они росли на открытых местах в лесу ближе к дому, и Альманзо шел к ним с девочками. Малина была хороша, но парень должен был очень осторожно собирать ее, чтобы не размять ее, и если он трясет или трясет своим ведром, ягоды оседают, так что он никогда не набирает их. Он с трудом мог перелить малину из своего маленького ведра в большее, стоявшее на земле в конце ягодного поля, не заставив их осесть. Элиза Джейн отругала его за то, что он не стал выбирать быстрее. «Видеть! Мое большое ведро почти полно, а твое только наполовину, — сказала она.

Итак, в следующий раз, когда Альманзо опорожнил свое маленькое ведерко, он ударил ногой по большому ведру Элизы Джейн, и ягоды пошли вниз. Когда Элиза Джейн увидела их, она обвинила Альманзо в том, что тот трясло ее ведро, и пригрозила выпороть его. Но когда мама увидела в ведре беспорядок из измельченных ягод, она только посмотрела на него. Мама не сказала ни слова, но Альманзо стало стыдно. Мама хотела, чтобы ягоды на зиму поставили в каменные консервные банки, и всем хотелось, чтобы сейчас есть хорошие ягоды.Он потратил впустую много ягод и решил, что поступать так было довольно подло.


Многие поселенцы округа Кингсбери сажали малину. В заключительных документах своей усадьбы, поданных в 1885 году, Элиза Джейн Уайлдер писала, что она «посадила в своем саду 200 или более растений малины», и, хотя многие из них были убиты во время суровой зимы, она сажала больше каждый год до окончательного доказательства. Гораций Вудворт посадил сотни растений, и, возможно, некоторые из «маленьких плодов, посаженных в изобилии», как записано в досье Чарльза Ингаллса, были малиновыми растениями.Фрукты продавались в городе, возможно, местного производства; Газеты De Smet в начале августа 1884 года рекламировали ведра со «свежей малиной, черникой и другими фруктами в Уилмарте».

Сегодня можно легко найти сублимированную малину, но в девятнадцатом веке она обычно обезвоживалась испарением. Западный Нью-Йорк, Иллинойс и Мичиган лидируют по производству сушеной малины, при этом большая часть тонн сушеных фруктов потребляется западными поселенцами и людьми, работающими в лесных и горнодобывающих лагерях, где свежих фруктов было мало.Коммерческие печи для сушки фруктов начали использовать вскоре после Гражданской войны. Это были прямоугольные ящики с топкой и стеллажами, равномерно расположенными по всей длине дымохода, так что фрукты в равной степени подвергались воздействию горячего воздуха с соответствующей вентиляцией, обеспечивающей отвод влаги. Хотя были и меньшие версии для домашнего использования, жена с фермы обычно сушила фрукты, как Кэролайн Ингаллс, между чистыми тряпками на солнце. Другой вариант — сушить малину в теплой духовке, как описано здесь.

Для сушки малины. Малина очень хороша для зимнего использования, но я считаю, что ее удобнее хранить в сушеном виде, чем в консервированном. Я готовлю их, посыпая их сахаром на тарелках, а затем сушу в духовке, когда огонь довольно сильно потух, чтобы не поджечь. Они быстро высыхают, после чего их можно разложить по банкам или даже в плотных бумажных пакетах. Они отлично подходят для соуса зимой и для приготовления хороших пирогов и пудингов. Единственные необходимые меры предосторожности — не хранить их во влажном месте и плотно накрывать, чтобы не допустить насекомых.- Миссис Олмстед, The Prairie Farmer (26 июня 1886 г.), 412.

Из одного бушеля свежей малины можно получить от девяти до десяти фунтов сухофруктов. Малина теряет около 4/5 своего веса — или немного больше — при сушке. Уайлдер не сообщает нам, принесла ли миссис Боаст сушеную малину в Территорию Дакота и приготовила свежий сироп или вместо этого она принесла одну или несколько бутылок приготовленного соуса. И сушеная, и свежая малина делают похожий соус, с той лишь разницей, что свежая малина требует небольшого (если есть) добавления воды, в то время как сушеную малину перед приготовлением обычно замачивают водой для замачивания, используемой в рецепте.Малиновый соус отлично подходит для поливания печенья или в качестве начинки для ванильного или шоколадного мороженого. Любой остаток соуса можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение недели и более.

Соус малиновый сушеный. Замочите сушеную малину в прохладной воде на два-три часа. Тушить в той же воде до мягкости. Перед снятием с огня подсластить сахаром. Вмешайте в смесь немного муки, чтобы соки загустели. — Фермер прерий , 1886.

Малиновый соус. Полстакана масла, одна чашка сахара, одна чашка малины, белки двух яиц. Растереть масло и сахар до крема, взбить яичные белки до густой пены и добавить к маслу и сахару; разомните малину, перемешайте до однородной массы и подавайте. — Хэтти А. Берр, Поваренная книга избирательного права женщин (Бостон: Альфред Мадж и сын, 1886 г.), 68.

Малиновый соус обыкновенный. Положите три унции сахара, разбитого на мелкие комочки, и стакан, полный с половиной воды, в небольшую сотейник и варите их четыре или пять минут.Добавьте полпинты свежей спелой малины, хорошо размятой тыльной стороной ложки. Смешайте их с сиропом и варите шесть-семь минут; соус должен быть достаточно гладким и прозрачным. Его количество в таких пропорциях будет невелико, но может быть увеличено по желанию… Обычно добавляют вино и корицу, а [соус] часто состоит из сухофруктов. — Элиза Актон, Современная кулинария для частных семей (Лондон: Лонгман, Грин, Лонгман и Робертс, 1860), 404.


Если вы хотите приготовить небольшое количество малинового соуса для своей следующей вечеринки в Маленьком доме, вот что я сделал: налейте пакет сушеной малины объемом 1,5 унции в миску и добавьте примерно полстакана воды, позволяя ягодам размягчиться, пока вы приготовить сироп. Добавьте одну чашку сахара в одну чашку воды в небольшой эмалированной кастрюле или кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до минимума и добавьте размягченную малину, включая весь сок в миске.Используйте деревянную ложку, чтобы растолочь ягоды в сиропе, пока не получите густую, протяженную смесь. Снимите с огня и продолжайте взбивать и перемешивать. Хотя в большинстве старинных рецептов для загущения соуса требуется добавление муки или аррорута, я хотел получить прозрачный сироп, похожий на драгоценный камень, поэтому я не добавлял загуститель. На самом деле, вам может потребоваться добавить немного больше кипящей воды во время работы, чтобы немного разбавить смесь.

Медленно вылейте смесь через мелкоячеистое сито, чтобы удалить мякоть и семена, осторожно выдавливая жидкость из ситечка тыльной стороной деревянной ложки.Снимите пену с поверхности и подавайте тёплым из небольшого прозрачного кувшина. По мере остывания соус загустеет, и его можно подавать ложкой.

Пинта свежей, вымытой и протертой малины может заменить сушеные ягоды.



малиновый
сушеный малиновый соус (SSL 22)

Горячий шоколад с малиной

Зимой побалуйте себя горячим шоколадом с малиной, приготовленным из свежей малины.Вы также можете использовать замороженную малину, малиновое варенье или экстракт малины для сочетания шоколадной малины.



Я надеюсь, что на прошлой неделе у вас было очень веселого Рождества (или счастливой Хануки, или просто счастливой недели в целом). Как обычно, я получил несколько новых кулинарных книг, в которые не могу дождаться, чтобы погрузиться в них: Baking Chez Moi, Plenty (уже приготовившее грибное рагу) и Baked Occasions. Меня довольно легко купить — либо попросите список желаний из моей поваренной книги, либо просто дайте мне подарочные карты, чтобы я мог купить свои собственные кулинарные книги.Я также приму подарочные карты продуктовых магазинов и кофеен. Книги, еда, кофе. Никакой драмы здесь (и уж тем более ароматических свечей или лосьона для тела). Несмотря на то, что Рождество закончилось, и имбирных пряников больше не будет до следующего Рождества, я все равно хочу пообниматься с домашним горячим шоколадом. В конце концов, за последние несколько лет в Пенсильвании обрушились довольно сильные метели в январе и феврале, так что нам нужно быть готовыми. Тогда есть канун Нового года. Думаю, в последний раз я стоял снаружи, чтобы встретить Новый год в 1999 году, когда мы все думали, что наступит конец света (хорошая попытка, 2000 год).Однако каждый год я смотрю канун Нового года Rockin на Таймс-сквер, не вставая с дивана, и думаю, что когда-нибудь присоединюсь к ним. Вот только я бы не стояла в первом ряду и не ходила в туалет в течение 12 часов. Вместо этого я снимал бы номер в отеле с видом на Таймс-сквер и смотрел, как падает мяч, пока я держу большую чашку горячего шоколада (вероятно, с шипами). А пока я буду думать о тех бедных (глупых) душах, которые нуждаются в горячем шоколаде, пока они весь день ждут на морозе возможных 5 минут славы.И если бы я мог, я бы с радостью подал им свой горячий шоколад с малиной, приготовленный из свежей малины (или замороженной, или с вареньем, или с любой другой малиной, которая у вас есть на кухне).

Этот рецепт горячего шоколада был получен из-за остатков свежей малины от моих мини-пирожков с малиной и кокосом, которые я опубликовал ранее в этом месяце. Хотя я приготовил этот рецепт примерно в то же время, сообщение все время откладывалось в моем календаре. Я знаю, что сейчас зима, которая технически не сезон малины. Однако я обычно покупаю Driscoll’s в магазине, так как он доступен круглый год.Вы также можете разморозить замороженную малину, добавить малиновое варенье или даже использовать несколько капель экстракта малины.

Вы любите взбитые сливки или мини-зефир поверх горячего шоколада? Я большой поклонник зефира, поэтому предпочитаю зефир (хотя взбитые сливки приносят бонусные баллы за презентацию). А еще лучше — взбитые сливки из зефира — лучшее из обоих миров.

Урожайность: 2

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

  • 12 унций (примерно 3 1/2 стакана) свежего малина *
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана воды
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • Зефир или взбитые сливки, для начинки

Инструкции

  1. В средней кастрюле смешайте малину, сахар и воду.Доведите до кипения, затем варите 3-5 минут или пока малина не сварится и смесь не загустеет. Снимите с огня и протолкните через сито или сито, выбрасывая оставшиеся семена. У вас должно получиться примерно 1 стакан пюре.
  2. В другой кастрюле среднего размера нагрейте молоко до горячего (но не до кипения). Вмешайте какао-порошок, сахарную пудру и малиновое пюре. Подавать немедленно. Сверху посыпьте зефиром или взбитыми сливками.

Примечания

* Вы также можете разморозить замороженную малину (слить лишнюю жидкость), добавить немного малинового варенья или даже использовать несколько капель экстракта малины вместо свежей малины.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.


Другие рецепты горячего шоколада


Горячий шоколад с чизкейком


Горячий шоколад с карамелью


Горячий шоколад S’mores


Горячий шоколад с поджаренным кокосом


Черри-кордиал и мятный трюфель

Горячий шоколад Kiss

Mocha


Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Это означает, что я зарабатываю крошечную часть того, что вы покупаете по этой ссылке. Эти деньги идут на поддержание работы моего блога. Спасибо за поддержку!

Малина и ежевика для домашнего сада

Малина и ежевика для приусадебного участка



Содержание

Красная малина продается под артикулом:

.
  • нормальные сорта, дающие один урожай в начале лета и
  • вечноплодных (или первоплодных) сортов, производящих второй урожай в конце лета — начале осени.

Существует много сортов красной малины, Достаточно зимостойкий, чтобы выдерживать зиму на большей части территории Онтарио. Ежевика не зимостойка и ее следует выращивать только в тех районы с мягкой зимой или где возможна защита камышей.

Малина и ежевика прекрасны в свежем виде, замороженные, консервированные или приготовленные в виде джема, желе или сока.

Привычка к росту и плодоношению

Корневая система малины и ежевики многолетник, но каждый побег — двухлетний. Каждый выстрел выживает На 2 года. В течение первого года побег достигает максимальной высоты. (и называется «трость»). На второй год производит плод и вскоре умирает. Всходы могут возникать из 2 мест — из почек у основания старых тростников и из почек на корнях.красный малина и ежевика дают побеги или «присоски» из обоих мест и обычно очень быстро заполняет строку. Фиолетовый и малина черная не дает присосок, поэтому всходы возникают в группы или «холмы» вместо того, чтобы быть разбросанными повсюду ряд.

Местоположение и тип почвы

Хорошее расположение и тип почвы важны для успеха выращивание малины и ежевики.Выберите солнечный участок, который хорошо дренирован, имеет глубокую супесчаную почву с большим количеством органических иметь значение. Избегайте глинистых почв. Обычно они плохо дренируются и хороши дренаж абсолютно необходим, так как корни погибнут во влажной почве. Гравийные почвы можно улучшить, добавив органические вещества, но дополнительно вода и удобрения понадобятся для хороших урожаев.

Избегайте посадки в местах, где баклажаны, картофель, помидоры или клубника.Возможны корневые заболевания присутствуют, что могут заразить малину и ежевику. В более северном участки, посадка на участках, защищенных от ветра, может уменьшить поломка тростника и травма зимой.

Также избегайте низкорасположенных мест, которые могут быть плохо дренированы. и склонны к морозам.

Подготовка почвы

Поскольку посадки могут оставаться продуктивными в течение нескольких лет необходимо с особой тщательностью подготовить почву перед посадкой.Начните подготовку за год до посадки.

Борьба с сорняками

Все многолетние сорняки, такие как кряква, Канада чертополох и вьюнок следует уничтожить за год до посадки. Не допускайте прорастания сорняков на семена. Представлена ​​дополнительная информация под уходом за насаждениями.

Органические вещества

Малина прекрасно растет на почвах с хорошим запасом. органического вещества.Органические вещества улучшают движение воздуха и воды, способствует росту полезных почвенных организмов, обеспечивает питательными веществами и увеличивает водоудерживающую способность почвы. Применяют хорошо подгнившие навоз из расчета 12-15 л / м 2 в конце лета или опадать перед посадкой. Другие органические материалы, такие как солома, может использоваться вместо навоза, но должен хорошо разлагаться время посадки.Если используется другой материал, кроме хорошо перепревшего навоза, добавить нитрат аммония с концентрацией примерно 6-12 г / м 2 для ускорения разложения. Избегайте опилок, особенно кедра или болиголова.

Удобрения

Если посадка производится осенью, без удобрений. необходимо в то время, но применять 10-20-20 или 10-10-10 при 40-50 г / м ряда в начале следующей весны. Распределите его равномерно, вокруг и между растениями, закрыв полоску шириной около 60 см.

При весеннем посеве вносить 10-20-20 или 10-10-10 при 50-60 г / м 2 . Вработайте в почву несколько дней. перед посадкой. В большинстве Онтарио применение извести не требуется. почвы. Информацию об испытании почвы можно получить у местного Советник по садоводству.

Выбор сорта

Правильный выбор сорта очень важен для успешного производства.Выберите сорт, подходящий для вашего местоположения. То есть выращивайте зимостойкие сорта в более холодных регионах. Локации на тяжелых почвах нельзя высаживать сорта, восприимчивые к корневым заболеваниям (например, вертициллезному увяданию). Более одного сорта можно посадить, чтобы продлить сезон сбора урожая.

Сорта малины красной

Бойн: Ранняя середина сезона, продуктивный. Плод темно-красный, среднего размера, мягкий, хороший вкус, хорошее сцепление костянок, удовлетворительный для обработки.Средняя дата получения 5% урожая — 3 июля в Вайнленде, Онтарио. Косточки средней высоты, колючие, очень выносливые. рекомендуемые для более холодных районов провинции.

Фестиваль

: Первый сбор около 18 июля в Вайнленде. Плоды от средне-светлого до средне-красного цвета, яркие, очень привлекательные, большие, плотные, с хорошей сплоченностью костянок и очень хорошим вкусом. Хорошо для замораживания, но от умеренного до плохого для консервирования (слегка светлый цвет).Трости короткие, очень выносливые, прямые и довольно устойчивы к плесень. Он показал лучшие результаты в Гуэлфе, Смитфилде и Оттаве. чем в Вайнленде. Для свежего рынка и для замораживания.

Килларни: Первый сбор около 16 июля в Вайнленде. Плоды средне-светло-красные, яркие, очень привлекательные, крупные, средней плотности, с очень хорошей связкой костянок, но плохим вкусом и плохие, чтобы справиться с обработкой.Трости средней высоты, сильный, очень колючий, очень выносливый, несколько подверженный плесени, но плесени на ягодах не бывает.

Нова: Очень урожайный сорт ранней середины сезона. введен в 1980 г. агрономом Министерства сельского хозяйства Канады, Кентвилл, Новая Шотландия. Ягоды созревают на 1-2 дня после Бойна, среднего размера, твердые, яркий, в меру темный. Вкус хороший.Растение морозостойко с поставьте высокие трости с несколькими шипами.

Regency: Представлен среднеспелый, урожайный сорт. Университетом Гвельфа в 1990 году. Ягоды средние, умеренно твердый и средне-красный. Растения очень выносливы с сильнорослыми тростниками.

Осенние сорта красной малины

Наследие: Производительность этого сорта очень высока. многообещающий в Вайнленде.Осенний урожай начинает созревать в конце Август. Летний урожай также производится в середине июля, начиная примерно с через день после Латама. Плоды средне-красные, яркие, привлекательные, небольшой на летнем урожае, но среднего размера на осеннем урожае, твердый с очень хорошим сцеплением костянок и приятным вкусом. Это хорошо для обработки. Палочки несколько короткие, крепкие, колючие, довольно прямостоячие, морозостойкие, довольно устойчивые к плесени, но восприимчивы к цикадкам.Этот сорт представляет интерес в основном для осенних культур в некоторых частях Онтарио, где в начале сентября не бывает сильных осенних заморозков.

Сорта пурпурной малины

Роялти: Плоды очень большие, фиолетовые, твердые. и иметь сладкий аромат. Трости, как правило, редкие, но очень сильные. и зимостойкая. Этот сорт устойчив к 2 видам тлей. которые, как известно, являются переносчиками вирусных заболеваний.Это должно продлить продуктивная жизнь насаждения. Он показал отличные перспективы в ограниченных испытаниях Онтарио.

Брендивайн: Плоды крупные, округлые и красноватые. фиолетовый. Ягоды терпкие, созревают в конце июля. Растения очень сильнорослые, образующие высокие стебли на больших холмах. Фрукты делают отличные варенья.

Сорта малины черной

Бристоль: Ягоды крупные, твердые, блестящие с Хорошее качество.Бристоль созревает в середине июля в Вайнленде. Может быть восприимчивым к зимнему ущербу в более холодных районах Онтарио.

Драгоценные ягоды: Намного больше, чем в Бристоле, и глянцевые. чернить. Может быть более зимостойким и устойчивым к болезням, чем другие черная малина.

Другая черная малина, которая также может быть подходящей это Данди, Черный Ястреб, Хаут, Лоуден и Гурон. Черная малина очень восприимчивы к вертициллезному увяданию.

Сорта ежевики

Честер Торнлесс и Иллини Харди (прямостоячие) может иметь потенциал в условиях Онтарио. Ежевика не Зимостойкий и может погибнуть зимой в более прохладных районах Онтарио.

Учреждение

Лучшее время для посадки красной малины — осень — конец октября — начало ноября.Позаботьтесь о том, чтобы не было увядания при весенней посадке. Посадите другую малину и ежевику ранней весной.

Саженцы

Используйте только здоровые растения, которые, как известно, являются вирусами и без болезней. Размножение больных растений вызовет болезнь для распространения и сокращения срока жизни насаждения. Питомники, в сотрудничестве с федеральными и провинциальными правительствами, специализируемся на выращивании красных растения малины из индексированных по вирусам запасов.Эти торговые точки являются самые надежные доступные источники. Индексированные на вирусы акции пурпурных и черная малина и ежевика обычно недоступны в Канадские производители. Свяжитесь с местными офисами Министерства Онтарио. сельского хозяйства и продовольствия для получения дополнительной информации.

Красная малина и ежевика высаживаются как спящие зрелые побеги, завершившие один сезон роста.Молодой присоски также можно пересаживать в начале лета, если они здоровы укоренился. Однако необходимо соблюдать осторожность, чтобы не допустить увядания после пересадки.

Малина черная и пурпурная размножаются «наслоение кончика». Кончики выстрелов загнуты вниз и вставлены примерно на 8 см в почву в конце лета. Корни и побеги производится заглубленной частью побега. Следующей весной «верхушечные» растения можно отделить от материнского растения, выкопали, и пересаживали.

Не храните растения дольше, чем необходимо. Храните растения непродолжительное время, поместив их в полиэтиленовый пакет в холодильник или другое прохладное место. Обрызгать сухие корни водой перед хранением. Не оставляйте корни в воде, так как это убивает растение. Если растения необходимо держать более 1-2 недель, их можно поставить вертикально в вырытую вручную траншею, прикрыв корни.

Расстояния посадки

Между рядами должно быть расстояние 2-2,5 м, в зависимости от о доступном пространстве, потребности в технике и мощности завода. Посадить красную малину 60 см, а все остальные в ряду 75-90 см.

Способ посадки

Трости можно сажать в отдельные лунки или в борозды для экономии времени копания. Установите растения как можно глубже или слегка глубже, чем сажали ранее.Обязательно разложите корни и засыпать землей. Тщательно утрамбуйте почву вокруг корней и поливать растения. Обрезайте красную малину и ежевику обратно до 15-20 см после посадки.

Корни «верхушечных» растений пурпурного и черного цветов. Малину сначала засыпают 2,5-5 см почвы. Почва постепенно добавляется в лунку по мере роста растений, пока корни не станут окончательно засыпать 10-15 см грунта.Старый кусок тростника после посадки обрезают, чтобы избежать заражения болезнями.

Уход за насаждениями

Удаление цветков

После посадки удалите соцветия, которые выглядят первое лето, чтобы помочь растениям укорениться.

Борьба с сорняками

Сорняки конкурируют с малиной и ежевикой для влаги и питательных веществ и может помешать сбору урожая обрезать.

Густой дерн между рядами и вокруг участка будет предотвратить распространение сорняков в этих областях. Желательно посеять дерн (например, овсяницу), а не полагаться на естественные дерн, состоящий из трав и сорняков, так как сорняки будут засеивать в посевной ряд.

Биоразлагаемую пластиковую мульчу можно использовать для борьба с сорняками в год посадки.В установленных рядах соломенная мульча помогает бороться с сорняками, если ее вносить в начале сезона, до прорастания семян сорняков. Используйте мульчу без семян сорняков. Дополнительный азот может потребоваться для сельскохозяйственных культур по мере разложения соломы.

Борьба с сорняками на посевах и на прилегающих территориях с использованием культурных методов. Рыхление через равные промежутки времени обеспечивает адекватный контроль однолетних сорняков.Многолетние сорняки, возможно, придется выкопали и физически удалили. Косить сорняки или использовать такие инструменты как кнут сорняков на прилегающих территориях предотвратит цветение многих сорняков и установка семян. Важно бороться с сорняками до того, как они начнут давать новый урожай семян сорняков.

Мульчирование

Мульчирование помогает сохранить влажность почвы, держите почву в прохладе и обеспечивайте устойчивую опору во время сбора урожая.Могут подойти такие материалы, как солома, щепа или опилки. Все материалы не должны содержать семян сорняков. Мульча может иметь тенденцию к поощрять поздний рост, который может быть убит зимой.

Удобрение

Будьте осторожны, не переборщите растение. Не превышайте дозировку удобрений 110-150 г / м на ряд. ранней весной. Равномерно распределите его по растениям и на 60 см. или больше с каждой стороны ряда.Концентрированные приложения закрываются к корням сожжет корни и убьет растение. Навоз отличный источник органического вещества, который можно вносить из расчета 12 л / м на рядка, если нет мульчи.

Полив

Период от цветения до сбора урожая — самый критическое время для воды. Требуется около 25 мм воды в неделю. для хорошего роста.Также поливайте растения в любые периоды длительного засуха. Не поливайте осенью, так как это стимулирует поздний рост, который может быть вымерзшим. Системы капельного орошения доступны через многие садовые центры и идеально подходят для выращивания малины, потому что вода вносится прямо в почву. Это сохраняет надземные части засыхания растения, препятствуя развитию тростника и болезней листьев, а также плодовой гнили.

Обучение и треллинг

Обычно выращивают красную малину и ежевику. в узких рядах (живые изгороди) шириной у основания 20-45 см.

Пурпурная и черная малина растут группами или «холмы». Фиолетовая и черная малина и ежевика не требуют поддержки для стеблей, если они обрезаны, как указано в разделе «Обрезка». Тростники красной малины при желании можно сделать решеткой, разными способами. Описан наиболее распространенный метод — система «Т-образный стержень». ниже.

Установить стойки через каждые 6-9 м вдоль ряда и прикрепите деревянные поперечины длиной 45 см.Отцентрируйте их на столбе. Натяните прочный шпагат по бокам ряда и прикрепите к концы поперечин для боковой поддержки. Трости поощряются расти между длинами шпагата. Обеспечьте дополнительную поддержку между 2 стойки, сгибая куски толстой проволоки, чтобы получился крючок на каждый конец. Правильная длина проволоки тянет шпагат к центру. Дополнительную информацию о решетчатых системах можно найти в публикации OMAF. 105, Выращивание красной малины в Онтарио .

Зимняя защита

Защитите ежевику, перегибая трость поздней осенью и засыпание землей или другими средствами, чтобы удерживать их вниз. Покрытие из соломы или кисти помогает удерживать снег. Черная малина выращивание в более холодных регионах Онтарио также выиграет от это защита.

Обрезка

Красная малина

После сбора урожая: плодовые тростники погибают при сборе урожая завершено.Вырежьте и уничтожьте их; это предотвращает серьезное заболевание накопление, поскольку источники инфекции были удалены. Удалять маленькие и / или слабые трости.

Весна: После того, как опасность зимних смертей миновала, необходима дальнейшая обрезка, чтобы удалить слабые стебли и мертвые кончики трости. Держите 15 палок на метр длины ряда. Не забудьте сохранить ряды узкий. Оставьте самые сильные и мощные трости на равном расстоянии в ряду (рисунок 1, рисунок 2 и рисунок 3).Укоротите высокие трости до 135 см. для удобного сбора.

Рисунок 1 . Побеги красной малины осенью перед обрезкой. Старый плодоношения все еще присутствуют.

Малина опорная

Малину осеннюю обычно выращивают на просто осенний урожай. После плодоношения все побеги удаляются и уничтожаются. В следующем сезоне появляется новый прилив примоканов, который приносит свои плоды. осенью.Разбавление обычно не требуется.

Если желательно 2 урожая, то малина осенняя. рассматриваются как красная малина. После сбора урожая подрезать и уничтожить часть тростника, производящая осенний урожай.

Рисунок 2 . Те же самые стебли после удаления старых плодовых стеблей в падение.

Рисунок 3 .Камни после обрезки ранней весной. Слабые трости убрали, ряд был сужен, чтобы ограничить ширину ряда, а трости были укорочены немного.

Пурпурная и черная малина, ежевика

Летние чаевые: в начале лета отщипните верхушки новых побегов при высоте побегов 75-90 см. Этот вызывает рост боковых ветвей. Не опрокидывайте побеги, у которых нет достигли высоты опрокидывания к моменту начала уборки урожая.Поздняя опрокидывание после сбора урожая не рекомендуется. Не обрезайте новые всходов больше нет на оставшуюся часть вегетационного периода. (Не лето Разнообразие чаевых.)

После сбора урожая: удаление и уничтожение плодовых тростников. как только закончится сбор урожая.

Ранняя весна: Уберите всю мертвую древесину. Укороченная сторона веток пурпурной и черной малины, оставляя по 8-10 бутонов на ветвь.Боковые ветки ежевики укоротите до 30-45 см (рисунок 4 и рисунок 5).

Рисунок 4 . Тростники черной малины перед обрезкой весной. Побеги были отмечены прошлым летом заставить рост боковых ветвей. Удалили старые плодоносящие стебли. после сбора урожая и не появляются здесь.

Рисунок 5 .Те же трости после обрезки. Боковые ветви были укорочены, а трости слабые. удаленный.

Сбор урожая

Полностью спелая красная малина легко отделяется из ядра большинства культурных сортов при созревании. Урожай каждые 3-4 дня. Охладите свежеубранные ягоды как можно скорее после комплектация, чтобы сократить время хранения. Не оставляйте емкости со свежей собранные фрукты на земле, так как это привлекает сокоедов.

Урожайность и продолжительность посадки

Урожайность сильно зависит от сорта, климата и количество зимних травм. Считается урожайность 4-5 л / м ряда. очень хороший.

В год посадки урожай не получен. А малый урожай производится на второй год. Растения дойдут до полной производство на третий год. Здоровые растения должны оставаться продуктивными на несколько лет.

Борьба с болезнями и насекомыми

Есть ряд пестицидов, доступных для использовать на небольших плодовых культурах в домашнем саду. Следуйте инструкциям производителя инструкции и не применяйте химикаты ближе к сбору, чем количество дней, указанное на этикетке. Самые частые болезни у малины это антракноз и шпор, мучнистая роса и вирус. Общий насекомые-вредители включают малиновый малиновый мотылек и малиновый мотылек и сок жук.

Как заморозить ягоды — Северная усадьба

Как заморозить малину, чернику, смородину, клубнику и другие ягоды. Большинство ягод хорошо то, что они как свежие, так и замороженные.

Ягоды являются самыми питательными в категории фруктов, к тому же они хорошо растут в холодном климате. Мы выращиваем в нашем саду много сортов ягод и любим замораживать их на зиму. Таким образом, мы сможем каждый день есть свежие ягоды.Мы любим их на завтрак с кашей, или мюсли, с смузи, и десертами.

Вот как заморозить ягоды

Для замораживания выбирайте только что собранные свежие ягоды. По мере созревания ягод их собираем и замораживаем. Поразительно, сколько ягод можно сохранить, если заморозить их по одному пакету за раз. Подождать, пока все ягоды созреют, может привести к перезреванию ягод. Перезрелые ягоды лучше для варенья, чем для замораживания.

1 .Аккуратно промойте ягоды и процедите, чтобы вытечь как можно больше воды. Нежные ягоды, такие как малина или ежевика, не нужно мыть, если вы собираете их вручную. Если вы выбрали стирку, будьте осторожны, чтобы не получить пюре из ягод.

Ягоды смородины можно замораживать как с плодоножкой, так и без нее. Особенно легко выдавливать красную и белую смородину, удалив стебель, сначала заморозив их вместе со стеблем, а затем удалив ягоды со стебля. Это можно сделать руками или вилкой.

Кроме того, облепиху лучше всего собирать в замороженном виде, просто положите гроздь ягод в морозильную камеру, так будет намного легче снять их с заморозки.

2 . Выложите ягоды на противне в один слой. Вы можете выстелить лист подкладкой, для этого отлично подходит кондитерский коврик . Замораживание ягод в один слой предотвращает их слипание. Таким образом, вы можете вынимать только одну полную руку каждое утро или столько, сколько нужно для вашего рецепта, а остальное замораживать.

Исключением из замораживания в один слой является клубника. Дело не в том, что их все равно нельзя заморозить, но я считаю, что особенно крупные ягоды клубники не слипаются слишком сильно, если их просто заморозить в пакете.

Ягоды, такие как малина, черника, саскатун, малина, смородина, ежевика, альпийская клубника и другие мелкие ягоды, лучше сначала заморозить в один слой.

3 . Поместите лист в морозильную камеру на пару часов или на ночь.Если у вас небольшая морозильная камера, выберите небольшой лист или просто используйте тарелку.

4 . Переложите замороженные ягоды в пакеты для заморозки. Если вы выложили лист, можно просто взять лайнер за углы и положить ягоды в пакет. Без лайнера ягоды часто прилипают к листу. Я считаю полезным использовать токарный станок по металлу .

5 . Промаркируйте пакеты и храните в морозильной камере. По общему правилу замороженные ягоды хранятся 12 месяцев.Но у нас было немного больше. Важно, чтобы они всегда оставались замороженными.

Теперь всю зиму можно наслаждаться свежими ягодами. Например, с йогуртом на вафлях из нутовой муки .

Ням!

Какую ягоду вам больше всего нравится замораживать и использовать?

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest для получения последних обновлений.

Еще пост для консервирования, который может вам понравиться

Как приготовить невероятную малину за 4 простых шага

Вы знаете то блюдо, которое вам очень нравится, но до него практически невозможно достать? Может быть, потому что это невероятно редко или слишком дорого.

Ну для меня еда консервов малины.

Причина, по которой мне так трудно достать, в том, что для этого нужно много малины. И к тому времени, когда мы с семьей съели целый грузовик свежих продуктов и приготовили достаточно варенья на зиму, у нас иногда не остается ведер с малиной.

Я ТАК люблю консервированную малину, что когда была моложе, то просила ее на день рождения! Не надо подарков, хотелось бабушкиную малину ! Эти восхитительные, сочные, сладкие маленькие педерасты просто тают во рту!

Хуже всего то, что если вы не делаете их сами или не знаете кого-то, у кого вы можете их получить, местные фруктовые ларьки и фермерские рынки продают их по цене от 20 до 35 долларов за штуку . Это разумная цена, учитывая необходимое количество малины и время, потраченное на работу, но я не могу купить годовой запас по цене 25 долларов за штуку.Пуф, вот и весь мой бюджет на еду на месяц!

Так что я хотел бы научить вас, как управлять ими самостоятельно, чтобы вы не разорились после того, как обнаружите свою собственную зависимость от консервированной малины . Ура для DIY и экономии денег!

[wp_ad_camp_4]

Что понадобится:

  • малина (МНОГО! Серьезно, столько, сколько вы можете получить)
  • сахар
  • вода
  • уксус
  • 901 Консервные банки на 12 пинтов
  • крышки и плоские части (только крышка из двух частей для верхней части банок для консервирования)
  • консервный горшок с решеткой
  • плита
  • что-то, чем можно достать банки (я использую захват для банок, но вы можете обойтись и горячими подушками)

Шаг 1. Приготовьте сироп

Наполните чистые банки примерно на 2,5 см горячей воды и добавьте 1/8 стакана сахара, пока он не растворится.Мой консервный завод вмещает 7 банок, поэтому я поставил все 7 банок на свой прилавок и приготовил свой «сироп».

Шаг 2. Наполните банки

Вымойте малину и переложите ее в банки с сиропом. Вы захотите оставить около 1/2 дюйма пространства вверху, иначе поместите туда как можно больше малины, не раздавливая их. Затем залейте их горячей водой, чтобы вода была на расстоянии примерно 1/2 дюйма от верха. Начисто протрите диски, затем закрутите плоские поверхности и крышки от руки.Нет необходимости затягивать их как можно сильнее, им нужно немного дать , чтобы выпустить пузырьки воздуха , которые они имеют во время приготовления.

Шаг 3: Обработайте их!

Наполните кастрюлю на 2/3 водой и включите плиту на максимум. Добавьте немного (например, две столовые ложки) уксуса в воду, чтобы держал ваши банки чистыми и чистыми. Поставьте банки с малиной с крышками на решетку. Осторожно опустите их в воду, чтобы они не столкнулись и не сломали друг друга.Убедитесь, что вода покрывает все банки не менее чем на 1/2 дюйма . При необходимости долейте воды. Закройте крышку и на несколько минут утолите свою страстную одержимость, пока она закипит. Я знаю, что у тебя есть!

… .tick tock tick tock….

[wp_ad_camp_3]

K Теперь, когда вода закипает, убавьте огонь до среднего (чтобы вода продолжала кипеть) и установите таймер на 15 минут. Думаю, это означает, что у вас будет еще 15 минут на pinterest! Ура!

….тик-так тик-так….

Шаг 4. Удалите их и забудьте

Когда таймер выключится, выключите плиту, снимите крышку и осторожно вытащите решетку из воды. Используйте захват для банок или подставки под горячее, чтобы вынуть банки и поставить их на полотенце, чтобы они не повредили вашу стойку. Поместите их в место, потому что им нужно сидеть там в течение 24 часов, прежде чем вы начнете перемещать их вокруг . Вот и все! Забудьте о них на следующие 24 часа, а затем вымойте их, если они липкие, и положите на полку.Обязательно убедитесь, что запечатали , прежде чем бросать их на полку. Если середина крышки свободно поднимается и опускается, поместите банку в холодильник и сначала съешьте ее.

Но вряд ли они там долго протянут. Если вы похожи на меня, то сегодня вечером они будут десертом со свежей взбитой начинкой. А завтра вечером. И следующей ночью. И каждую ночь, пока они не уйдут. И, наверное, на завтрак тоже…. Ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааауууу все снова ушли.

Извините, что я заставил вас развить зависимость от консервированной малины. Вам лучше сейчас прочитать мои посты о выращивании малины, чтобы вы могли использовать свои для консервирования. Узнайте, каковы 3 основных фактора, определяющих размер и сочность вашей малины ЗДЕСЬ, и секрет, как заставить растения малины оставаться на месте ЗДЕСЬ.

Наслаждайтесь!

~ Жена фермера

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.