Клюква на зиму заготовки без варки, рецепты

Чтобы ягоды не помялись и не начали портиться, заготовкой клюквы лучше всего заняться сразу после сбора или в максимально короткие сроки после этого. Особенно популярны рецепты, не требующие варки. Во-первых, так продукт сохраняет куда больше полезных веществ, а во-вторых, большинство таких способов заготовки на зиму более простые и быстрые, в сравнении с варением.

Наши бабки и деды хранили красные, кисловатые ягоды в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Их просто раскладывали тонким слоем на любой, ровной поверхности: на подносе, либо на столе, застеленном чистой тканью. Время от времени сырье перебирали, удаляя из него высохшие, подгнившие или иным образом испортившиеся плоды.

Правда, в квартире подобное вряд ли возможно, потому сегодня подобный вариант сохранения клюквы – редкость. Более ходовыми стали другие способы заготовки клюквы.

Заморозка клюквы

Самый лучший и простой вариант заготовки клюквы на зиму – быстрая заморозка. Причем, можно таким образом сохранить, даже сырье, которое было «прихвачено» морозом. Собранные ягоды следует перебрать, удалив гнилые, примятые или вялые. Все, что осталось, надо тщательно промыть прохладной водой, желательно в 2 этапа. Далее клюква выкладывается на поднос или в мелкую емкость, устланную тканью. Это поможет быстрее подсушить сырье. Периодически клюквенные ягодки нужно ворошить, чтобы влага из них уходила равномерно. Как только они полностью высохнут, следует разложить их полиэтиленовые пакеты или специальные контейнеры для замораживания, а затем поместить в морозильную камеру.

Замороженная клюква может сохраняться в холоде до 2 лет. При этом, после размораживания ягоды обладают практически тем же длинным списком полезных веществ, что и свежесорванные. Если в морозилке есть функция «быстрой заморозки», ее нужно включить сразу после помещения контейнеров с ягодами внутрь камеры.

Моченая клюква

Мочение клюквы – способ заготовки, пришедший к нам с давних времен. Он активно использовался во времена, когда в арсенале хозяек небыло морозилок. Популярно мочение этих ягод и сейчас, ведь законсервировать их таким образом не сложно, зато можно получить вкусную добавку к квашеной капусте, корейской моркови и прочим «зимним» салатам. Немало тех, кто ест моченую клюкву без каких-либо добавок, наслаждаясь ее кисловато-пряным вкусом.

Проще всего вымачивать ягоды по следующему рецепту:

• ягоды перебираются, удаляются гнилые, раздавленные или сухие. Далее сырье промывается и укладывается в предварительно простерилизованные банки. после этого ягоды заливаются чистой, прокипяченной и охлажденной водой, закрываются крышкой и ставятся в холодное место, например, в холодильник или на балкон. Нужно, чтобы вода была в банках аж по горлышко, выше уровня клюквы.

Тем, кто хочет получить кисло-сладкую клюкву, следует воспользоваться другим рецептом:

• как и в прошлом варианте, клюква перебирается и тщательно промывается холодной водой. Затем она укладывается в банки и заливается раствором. Готовится он из 2 стаканов воды и 1 столовой ложки сахара вместе со щепоткой соли. Рассол перемешивается, кипятится и охлаждается до комнатной температуры. Такое количество раствора хватит на 1 килограмм клюквы. Можно также добавить по вкусу корицу, гвоздику и душистый перец – это сделает моченые ягоды более пикантными.

Любители сладостей всем вариантам клюквенных заготовок наверняка предпочтут перетереть клюкву с сахаром. Тем более, что рецепт приготовления очень прост и не потребует много усилий или времени. Клюква на зиму будет заготовлена в прок.

Клюква с сахаром

Как и при других способах заготовки, нужно сначала перебрать и промыть холодной водой ягодное сырье. После этого готовятся банки – тщательно моются и стерилизуются. Далее следует в банку выкладывать слоями сахар и клюкву. Толщина 1 слоя примерно 1 сантиметр. Таким образом, оба ингредиента берутся в примерном соотношении 1:1. Верхним слоем обязательно должен быть сахар. Утрамбовывать компоненты, наполняющие банку, не нужно, достаточно закрыть ее крышкой и поставить в холодное место, например, в холодильник.

Можно, как вариант, в блендере растереть клюкву и сахар. Пропорция 1:1 не обязательна, при желании, сахара может быть чуть больше. Готовую смесь нужно также переложить в банки, можно присыпать сверху сахаром и, закрыв крышкой, отправить на хранение в холод. Чтобы пюре из клюквы было максимально однородным. Можно выдержать его сутки после размешивания, а уже потом отправить храниться в холодильник или на балкон.

Спиртовая настойка с клюквой

Для приготовления вкусного и полезного напитка нужно взять по 0,5 кило сахара и клюквы, перетереть их вручную, в ступке, либо в блендере. Затем смесь выкладывается в банку и заливается 1 литром водки или спирта. Затем нужно все перемешать и отправить в холодное, прохладное место на 2 недели. Далее жидкость отцеживается, в нее добавляется еще 1 стакан сахара. Все настаивается неделю, после чего разливается по бутылкам и хранится в холодильнике. Срок сохранения не более 7 месяцев, потом может начаться брожение, что ухудшит вкус настойки.

Клюква с медом

Чтобы делать максимально полезные клюквенные заготовки, лучше сахар заменить медом. Сочетание этих двух компонентов – истинный «кладезь полезных веществ» для человеческого организма.

Можно сделать спиртово-медовую настойку. Для этого 1 килограмм ягод клюквы растирают и заливают 1 литром качественной водки. Все настаивается 3-4 дня, после чего туда добавляется 1 стакан жидкого или предварительно растопленного на водяной бане меда. Выдержав еще дня 4, средство можно принимать. Хранится клюква на спирту в темном, прохладном месте.

Хорошо также в блендере пюрировать взятые в равных пропорциях клюкву и мед, после чего переложить все в простерилизованные банки и хранить в холоде. Если блендера нет, то придется сначала растереть ягодное сырье в ступке, и уже потом добавить к нему мед по вкусу.

Заключение

Клюква популярна не только для приготовления разных кулинарных шедевров, но и в качестве средства народной медицины. Вы узнали, что существует немало старинных и современных методов заготовки. Несмотря на то, что самым быстрым и полезным способом считается быстрая заморозка, какой способ заготовки клюквы выбрать — решать вам. Главное, чтобы  приготовленное средство помогло Вам всегда оставаться здоровым.

Статью прочитали: 2 806

Клюква с медом, ферментированная в домашних условиях

Самый простой способ заготовки клюквы на зиму – просто залить ягоды медом и оставить в холодильнике (по аналогии с

Польза ферментированных продуктов на меду

На поверхности всех живых существ присутствуют лактобациллы, особенно их много на листьях и корнях растений, растущих на земле или вблизи нее. В процессе ферментации лактобациллы улучшают усвояемость овощей и фруктов и повышают уровень витаминов в них. Эти полезные организмы производят многочисленные полезные ферменты, а также антибиотические и антиканцерогенные вещества. Их основной побочный продукт, молочная кислота, не только сохраняет овощи и фрукты в состоянии идеальной консервации, но и способствует росту здоровой флоры во всем кишечнике. Всем, кто хочет вести сбалансированный и здоровый образ жизни необходимо включать в рацион вкусные ферментированные продукты на постоянной основе.

До конца 17 века ферментированные напитки на меду были самыми любимыми на Руси. Они назывались медами, готовили их из вишен, ежевики, малины. Иностранцы, посещавшие Россию, приходили в восторг от вкуса медов, описывали их вкус и аромат в письменных заметках о своих путешествиях. После эпохи Петра I меды потеряли былую популярность, их место заняли заморские вина и водки. Сегодня интерес к ферментированным напиткам с медом возрождается.

Брожение на меду – медленный процесс, который может занимать несколько месяцев. Если смешать все компоненты сейчас то, как раз к зиме ферментированная клюква будет готова. Это вкуснейший продукт, который поддержит иммунитет в течение всего холодного периода.

Обычно в меду не происходит ферментация — РН слишком низкий, чтобы дрожжи могли выжить в нем. Это то, благодаря чему мед может сохраняться в течение сотен лет. Поэтому, когда мы добавляем воду, сок, РН повышается, позволяя дрожжам творить свою магию.

Свежая клюква

Апельсин 1 шт.

Гвоздика – 3-5 шт (по желанию)

Имбирь – несколько ломтиков

Корица 1 палочка или 1-2 ч. ложки

Мед натуральный

Изюм несколько штук (по желанию)

1. Промыть клюкву в воде. Сложить ягоды в миску и поколоть их вилкой, либо, поместить ягоды в блендер и включить его на несколько секунд. У нас нет задачи перемолоть ягоды в пюре, нам надо просто немного повредить оболочку ягод. В этом случае ферментация ускорится.
2. Поместить клюкву в банку, добавить имбирь, корицу, гвоздику, изюм. Выжать сок 1 апельсина и тоже добавить к клюкве.
3. Залить ягоды медом, хорошо их размешивая. До верха банки должно остаться пространство примерно 3 см.
4. Надеть на банку резиновую медицинскую перчатку, наклеить этикетку, убрать банку в теплое, темное место на 1-2 месяца. Можно оставить для ферментации до 6 месяцев. Каждый день нужно перемешивать клюкву, чтобы все ее части были покрыты жидкостью. Через несколько дней в банке начнут появляться пузыри – признак того, что все идет как надо. По мере надувания перчатки нужно приоткрывать ее и спускать воздух. Мед со временем приобретет красивый красный цвет и станет более жидким.
5. Можно начать дегустацию ферментированной клюквы уже через неделю, но лучше выждать положенное время.

• Ферментированную клюкву можно просто есть каждый день для поддержки иммунитета. Она очень вкусная!
• Можно измельчить клюкву в блендере и приготовить соус для птицы. Не стоит его подогревать, чтобы сохранить полезные пробиотики.
• Можно добавлять мед, пропитанным клюквенным духом, в творог, утреннюю кашу, йогурт, зеленый коктейль и т. д.

Ферментированная клюква с медом хорошо хранится в теплом, темном месте несколько месяцев.

Домашняя мазь с живицей

Домашний тоник для лица: королевский эликсир!

Share the post «Клюква, ферментированная с медом»

Клюква с медом на зиму: рецепты заготовок, польза

Главная › Рецепты › Заготовки на зиму

Мед и клюква – уникальное сочетание, имеющее множество ценных свойств. Эти продукты полезны и в отдельности, но в сочетании эта польза усиливается во много раз. Такой коктейль можно применять как для профилактики, так и для лечения различных заболеваний. Особенно хорошо он помогает в борьбе с простудой. Заготовив состав на зиму, вы всегда будете иметь под рукой и эффективное лечебное средство, и просто вкусный десерт.

Полезные свойства клюквы с медом

Не прошедшая переработку клюква обладает большим количеством лекарственных свойств, но она имеет специфический кислый приторный вкус, который многим не по вкусу. Поэтому ее нередко употребляют вместе с сахаром. Но чтобы получить больше пользы, рекомендуется сочетать ее с медом.

Клюква сама по себе низкокалорийная – 100 грамм ягод содержит около 26 ккал. В комбинации с медом энергетическая ценность повышается и составляет около 146 ккал. Это объясняется большим количеством углеводов в составе меда. В самой клюкве также содержится фруктоза, глюкоза, сорбит.

Помимо этого в состав ягоды входят эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды, дубильные компоненты. Плоды включают в себя витамины (особенно витамин С), минеральные соли, йод. Этим объясняются полезные свойства болотной ягоды.

Мед также известен как источник большого количества ценных веществ. Он включает в себя ферменты, способствующие ускорению в организме всех биохимических реакций. Для повышения усвояемости меда требуется витамин С, которым как раз богата клюква. Поэтому сочетание этих продуктов считается идеальным. Клюква повышает проницаемость ферментов меда, а углеводы в составе последнего помогают сделать вкус приторной ягоды более приятным.

Сочетание меда и клюквы способствует улучшению функционирования всех органов и систем. Такая смесь обладает следующими полезными свойствами:

• насыщение организма полезными веществами;
• активизация обменных процессов;
• укрепление иммунитета и повышение устойчивости организма к различным заболеваниям;
• нормализация артериального давления;
• повышение эластичности стенок сосудов;
• растворение отложений холестерина и предотвращение образования тромбов;
• очищение сосудов;
• борьба с анемией и авитаминозом;
• снятие воспаления органов мочеполовой системы, благодаря чему состав помогает в лечение цистита и уретрита;
• укрепление миокарда;
• уменьшение вязкости крови и нормализация ее циркуляции;
• нормализация стула, устранение запоров;
• уничтожение патогенных микроорганизмов;
• нормализация кислотности желудка;
• борьба с простудой и затяжным кашлем;
• ослабление болевых ощущений в горле, профилактика осложнения после ангины;
• облегчение приступов хронической астмы;
• помощь в похудении;
• вывод из организма токсинов и шлаков;
• замедление роста злокачественных опухолей;
• восстановление потенции;
• борьба с упадком сил, нервными расстройствами, физическим и моральным истощением;
• повышение работоспособности, наполнение организма энергией;
• омоложение.

Для получения выраженного лечебного результата нужно применять это натуральное лекарство регулярно. Оно действует мягко и медленно, зато дает длительные выраженные результаты.

Справка. Помимо лечебных свойств медовая клюква имеет очень приятный вкус, поэтому можно использовать ее, в том числе и как десерт. Калорийность состава в сравнении с другими сладостями довольно небольшая, поэтому он станет отличным помощником для худеющих.

Рецепты заготовок

В народе известна масса рецептов на основе меда и клюквы. Они готовятся достаточно просто и оказывают на организм положительное влияние.

Клюква с водкой и медом

Клюквенно-медовое снадобье часто готовится с добавлением алкогольного напитка. Рецепт, в состав которого входит водка, помогает справиться с простудой, повышенным давлением, поможет остановить прогрессирование онкологических заболеваний.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 150 г меда;
• 250 г свежих ягод клюквы;
• литр водки либо спирта 70%.

Для рецепта нужно использовать качественную водку. Состав готовится следующим образом:

1. Клюкву нужно измельчить с помощью блендера, миксера либо мясорубки.
2. Ягодное пюре помещается в стерильную сухую литровую банку и заливается алкоголем.
3. Настойку нужно оставить в теплом темном месте на неделю.
4. Банку необходимо взбалтывать не меньше двух раз в день.
5. Спустя неделю настойка фильтруется, и в нее добавляется мед. После ее нужно оставить настаиваться еще на сутки.
6. После средство нужно взболтать и процедить для отделения небольших частиц клюквы.

Готовый состав переливается в бутылки и закрывается. Принимать его рекомендовано после еды в количестве 50 грамм.

Клюква с медом и чесноком

Сочетание клюквы, меда и чеснока часто применяется с целью укрепления и очищения сосудов. Чтобы приготовить смесь, нужно взять такие ингредиенты:

• 1 кг клюквы;
• 200 г чеснока;
• 0,5 кг натурального меда.

Приготовление выглядит так:

1. Клюкву нужно истолочь и протереть через сито. Чеснок измельчатся.
2. Ягоды и чеснок перемешиваются. Состав нужно оставить на 12 часов в прохладном темном месте.
3. Затем в смесь вливается свежий мед. Средство необходимо тщательно смешать, чтобы получить вязкую однородную массу.

Принимать лекарство нужно дважды в день до еды. Курс рекомендовано проводить осенью и весной. Для улучшения результата можно добавить в состав свежий лимон, предварительно измельчив его.

Клюква, хрен и мед

Этот рецепт помогает нормализовать давление и укрепить иммунитет. Также он борется с кашлем и воспалениями мочеполовой системы. Нужно подготовить такие продукты:

• стакан меда;
• стакан свежего сока клюквы;
• по стакану сока моркови и свеклы;
• лимон;
• 200 грамм корня хрена.

Для приготовления нужно воспользоваться следующей инструкцией:

1. Хрен нужно натереть на терке.
2. Из клюквы, свеклы и моркови отжимается сок, затем соединяется с хреном.
3. Лимон нужно измельчить с помощью блендера и добавить в основной состав.
4. В конце добавляется мед, и все тщательно смешивается.
5. Средство должно настояться не меньше пяти часов.

Хранить лекарство нужно при комнатной температуре. Принимать его рекомендовано трижды в день в количестве одной чайной ложки.

Клюквенно-медовый коктейль на водке

Эту настойку можно принимать не только как лечебное средство, но и как вкусный алкогольный напиток. Она готовится из следующих ингредиентов:

• 260 г клюквы;
• стакан меда;
• 500 мл водки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 50 мл воды.

Средство готовится так:

1. Клюкву нужно поместить в банку и перемять.
2. Влить в емкость алкоголь и оставить в теплом помещении на 15 суток.
3. После состав процеживается.
4. Из сахара и воды необходимо сварить сироп.
5. Обе жидкости соединяются, добавляется мед.
6. Составу нужно дать настояться в течение суток, затем перелить его в бутылки.

Средство нужно хранить в холодном месте. Чем дольше оно будет стоять, тем более ароматным и вкусным будет становиться.

Противопоказания клюквы с медом

Несмотря на пользу обоих продуктов, они могут представлять определенную опасность. Это возможно если не учитывать противопоказания и индивидуальные особенности организма:

• и мед, и клюква – сильные аллергены, поэтому при склонности к реакциям с ними нужно проявлять осторожность;
• в силу этой же причины продукты не рекомендованы кормящим мамам – они могут спровоцировать аллергию у младенца;
• хотя оба продукта обладают положительным влиянием на желудочно-кишечный тракт, их не рекомендуется применять при острых воспалениях ЖКТ и язве желудка;
• смесь обладает свойством снижать давление. Это полезно для гипертоников, но вот гипотоники могут столкнуться с неприятными симптомами;
• богатый углеводами состав противопоказан диабетикам;
• способствуя лечению заболеваний десерт, смесь, тем не менее, может повредить зубную эмаль. Это объясняется наличием в составе большого количества клюквенных кислот.

Внимание! Рецепты, в состав которых входит спирт и содержащие его напитки, противопоказаны несовершеннолетним.

При правильном употреблении медовой клюквы и соблюдении противопоказаний средство поможет улучшить состояние организма и избавиться от многих болезней. Кроме того можно использовать его в кулинарных целях – вкусовые характеристики смеси это позволяют.

полезные свойства, противопоказания и от чего помогает?

Клюква является ценной и полезной ягодой, настоящим хранилищем полезных веществ и витаминов. При соединении с продуктом пчеловодства – медом – она становится просто удивительным средством, ведь в соединении клюквы с медом многократно усиливаются полезные свойства того и другого ингредиента. Средство помогает избавиться практически от всех болезней, ведь к каждому заболеванию можно подобрать свой рецепт.

Клюква с медом: полезные свойства

К положительному воздействию данный продукт на организм человека относятся такие свойства:

• повышение иммунитета;
• улучшение пищеварительного процесса;
• снижение уровня холестерина в крови;
• разжижение густой крови;
• понижение высокого давления;
• укрепление сосудов;
• остановка развития опухолей;
• оказание мочегонного эффекта;
• нормализация обменных процессов;
• лечение кожных заболеваний;
• исключение возможности развития патогенных микробов.

Читайте также: Как правильно полоскать горло настойкой прополиса

О пользе клюквы с медом можно говорить долго и много:

1. При простуде, особенно сопровождающейся повышенной температурой, выматывающим кашлем и прочими симптомами, клюкву лучше использовать, прежде всего, с медом. Она поможет избавиться от разных симптомов болезни, повысит способность организма к сопротивлению, поспособствует снижению жара, тонизированию, выведению продуктов распада. Не стоит забывать болеутоляющий и дезинфицирующий эффект.
2. Перетертая с медом ягода повышает иммунитет.
3. Применение ее при ангине снижает болевые ощущения в горле, риск вероятных осложнений.
4. Помогает клюква с медом и от давления. Многие гипертоники знают о гипотензивном воздействии клюквы с медом – такой десерт поможет снизить симптомы. Мочегонное воздействие клюквы и способность меда сохранять необходимое содержание калия благотворно для сосудов. Употребление клюквы и меда очень эффективно для чистки сосудов, такое очищение сосудов получило множество положительных отзывов от благодарных людей.
5. Клюква с медом является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых болезней. Она очищает сосуды, уничтожает ненужный холестерин, обеспечивая организм полезными веществами и элементами, такими как магний и калий.
6. Применение измельченной клюквы с медом с минеральной негазированной водой помогает больным с язвой, гастритом или болезнями в желудочной области.
7. Конфитюр из этих продуктов помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров.
8. Упадок сил, авитаминоз, лечение женских и мужских болезней также подвластно этим продуктам.

Перед употреблением данного средства рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом, потому что у него есть ряд противопоказаний, о чем пойдет речь ниже.

Читайте также: Как правильно приготовить масло с прополисом для лечения

Противопоказания

Какие бы ни были полезные свойства у клюквы с медом, существует несколько противопоказаний:

• аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость на компоненты меда или клюквы;
• не злоупотреблять лакомством кормящим и детям до пяти лет;
• противопоказано применение продукта тем, у кого подагра и мочекаменная болезнь: употребление может спровоцировать возникновение почечного камня;
• нельзя употреблять гипотоникам.

Людям, принимающим сульфамидные препараты, лучше не лакомиться подобными десертами.

Рецепты клюквы с медом

Практика народной медицины имеет много рецептов клюквы с медом, выбирайте подходящий и лакомьтесь. Для сохранения ценных свойства ягод их обычно не варят, а готовят в сыром виде, поэтому чтобы узнать, как приготовить клюкву с медом, просмотрите советы ниже, приготовления разнообразных средств несложны и довольно быстры.

Рецепт клюквы с медом с добавлением чеснока избавит от заболеваний печени. С целью профилактики таких болезней готовят средство, которое пьют дважды в год по 20 г три раза в день (до приема пищи). В состав входят клюква, чеснок, мед и лимон.

Клюква с медом и чесноком хороша для чистки сосудов: блендером измельчают полтора стакана ягод с тремя-четырьмя головками чеснока. Добавьте стакан меда, хорошо перемешайте, принимайте на ночь перед сном, одна чайная ложка в день.

Рецепт клюквы с чесноком хорош также для профилактики инфарктов и инсультов. 280 г ягод вымыть и просушить. Почистить четыре головки чеснока, пустить их под пресс. Ягоды с чесночной массой в блендере довести до однородной массы, выложить в посуду, добавить 180 мл меда. Принимать ежедневно перед сном.

Лучший рецепт от кашля – ягода и продукт пчелиного производства. Каждое утро по десять чайных ложек средства – и кашель исчезнет. Можно использовать и как профилактику аз в каждые три месяца. Приготовить очень просто. 90 г клюквы хорошо промыть, просушить, пропустить через мясорубку или обработать на блендере. Сложить массу в емкость, перемешать с 15 г меда – и лекарство с его ярко выраженным лечебным эффектом готово!

Приготовленная смесь из клюквы, меда и хрена укрепить стенки сосудов и избавит вашу жизнь от заболеваний, если вы будете употреблять ее каждый день в течение месяца-полутора. Одну столовую ложку достаточно съесть утром и одну вечером, чтобы сосуды стали крепче. Нужно взять 170 г хрена, 520 мл меда и 170 г ягод. Корень вымыть, спрятать на день в морозильную камеру, на следующий день натереть. Ягоды измельчить в блендере, переложить в миску и добавить хрен, мед, перемешать, настоять сутки.

Очень вкусными и невероятно полезными лакомствами станут мед суфле с клюквой и крем мед с клюквой. О пользе продукта в данном случае даже не стоит упоминать, это понятно из самого состава. Но вот вкус этих сладостей доставит удовольствие даже самому изощренному гурману, по крайней мере, если эти десерты приготовлены из натуральных продуктов. Мед с клюквой можно и купить в магазине или на рынке, но лучше приготовить самому или приобретать у проверенных продавцов. В противном случае вся польза от продукта сойдет на ноль.

На зиму можно заготовить клюкву с медом, например, в виде варенья, рецепты которого несложно найти. Очень полезным станет клюквенный морс с медом, особо хорош при простудах.

Самогон на клюкве

Клюквенные настойки приятны на вкус, но долго готовятся. Порой необходимо получить что-то быстро и просто, в данном случае самогон на клюкве с медом окажется незаменим. Существует множество рецептов самогона на клюкве и меде, а также настоек на клюкве на основе самогона, выберите любимый и наслаждайтесь.

Рекомендации любителям клюквы и меда

Немного полезных советов тем, кто хочет получить максимально больше пользы и не нанести организму ненароком вред:

1. Использование продукта полезно для печени, но только если она здорова. В обратном случае употребление продукта запрещено, чтобы не нанести ей дополнительный вред.
2. Не рекомендуется применять по утрам, лучше есть после полудня или ближе к вечеру. Если не придерживаться этого правила, можно получить гастрит или язву с повышенной кислотностью.
3. После употребления клюквы с медом рекомендуется сполоснуть рот, чтобы сберечь эмаль зубов. При этом все же польза имеется – происходит укрепление десен и уничтожение вредных бактерий.

Читайте также: Как правильно нужно применять мумие для волос

Если вы любите клюкву, но не любите мед или у вас на него аллергия, его можно заменить сахаром или клюкву использовать сушеную.

И еще один совет: употребление данного продукта возможно в течение всего лишь месяца. Дальнейшее применение лишено смысла, так как организм за это время уже насытился всем, что мог взять от продукта.

полезные свойства, противопоказания и от чего помогает?

Клюква является ценной и полезной ягодой, настоящим хранилищем полезных веществ и витаминов. При соединении с продуктом пчеловодства – медом – она становится просто удивительным средством, ведь в соединении клюквы с медом многократно усиливаются полезные свойства того и другого ингредиента. Средство помогает избавиться практически от всех болезней, ведь к каждому заболеванию можно подобрать свой рецепт.

Клюква с медом: полезные свойства

К положительному воздействию данный продукт на организм человека относятся такие свойства:

• повышение иммунитета;
• улучшение пищеварительного процесса;
• снижение уровня холестерина в крови;
• разжижение густой крови;
• понижение высокого давления;
• укрепление сосудов;
• остановка развития опухолей;
• оказание мочегонного эффекта;
• нормализация обменных процессов;
• лечение кожных заболеваний;
• исключение возможности развития патогенных микробов.

Читайте также: Как правильно полоскать горло настойкой прополиса

О пользе клюквы с медом можно говорить долго и много:

1. При простуде, особенно сопровождающейся повышенной температурой, выматывающим кашлем и прочими симптомами, клюкву лучше использовать, прежде всего, с медом. Она поможет избавиться от разных симптомов болезни, повысит способность организма к сопротивлению, поспособствует снижению жара, тонизированию, выведению продуктов распада. Не стоит забывать болеутоляющий и дезинфицирующий эффект.
2. Перетертая с медом ягода повышает иммунитет.
3. Применение ее при ангине снижает болевые ощущения в горле, риск вероятных осложнений.
4. Помогает клюква с медом и от давления. Многие гипертоники знают о гипотензивном воздействии клюквы с медом – такой десерт поможет снизить симптомы. Мочегонное воздействие клюквы и способность меда сохранять необходимое содержание калия благотворно для сосудов. Употребление клюквы и меда очень эффективно для чистки сосудов, такое очищение сосудов получило множество положительных отзывов от благодарных людей.
5. Клюква с медом является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых болезней. Она очищает сосуды, уничтожает ненужный холестерин, обеспечивая организм полезными веществами и элементами, такими как магний и калий.
6. Применение измельченной клюквы с медом с минеральной негазированной водой помогает больным с язвой, гастритом или болезнями в желудочной области.
7. Конфитюр из этих продуктов помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров.
8. Упадок сил, авитаминоз, лечение женских и мужских болезней также подвластно этим продуктам.

Перед употреблением данного средства рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом, потому что у него есть ряд противопоказаний, о чем пойдет речь ниже.

Читайте также: Как правильно приготовить масло с прополисом для лечения

Противопоказания

Какие бы ни были полезные свойства у клюквы с медом, существует несколько противопоказаний:

• аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость на компоненты меда или клюквы;
• не злоупотреблять лакомством кормящим и детям до пяти лет;
• противопоказано применение продукта тем, у кого подагра и мочекаменная болезнь: употребление может спровоцировать возникновение почечного камня;
• нельзя употреблять гипотоникам.

Людям, принимающим сульфамидные препараты, лучше не лакомиться подобными десертами.

Рецепты клюквы с медом

Практика народной медицины имеет много рецептов клюквы с медом, выбирайте подходящий и лакомьтесь. Для сохранения ценных свойства ягод их обычно не варят, а готовят в сыром виде, поэтому чтобы узнать, как приготовить клюкву с медом, просмотрите советы ниже, приготовления разнообразных средств несложны и довольно быстры.

Рецепт клюквы с медом с добавлением чеснока избавит от заболеваний печени. С целью профилактики таких болезней готовят средство, которое пьют дважды в год по 20 г три раза в день (до приема пищи). В состав входят клюква, чеснок, мед и лимон.

Клюква с медом и чесноком хороша для чистки сосудов: блендером измельчают полтора стакана ягод с тремя-четырьмя головками чеснока. Добавьте стакан меда, хорошо перемешайте, принимайте на ночь перед сном, одна чайная ложка в день.

Рецепт клюквы с чесноком хорош также для профилактики инфарктов и инсультов. 280 г ягод вымыть и просушить. Почистить четыре головки чеснока, пустить их под пресс. Ягоды с чесночной массой в блендере довести до однородной массы, выложить в посуду, добавить 180 мл меда. Принимать ежедневно перед сном.

Лучший рецепт от кашля – ягода и продукт пчелиного производства. Каждое утро по десять чайных ложек средства – и кашель исчезнет. Можно использовать и как профилактику аз в каждые три месяца. Приготовить очень просто. 90 г клюквы хорошо промыть, просушить, пропустить через мясорубку или обработать на блендере. Сложить массу в емкость, перемешать с 15 г меда – и лекарство с его ярко выраженным лечебным эффектом готово!

Приготовленная смесь из клюквы, меда и хрена укрепить стенки сосудов и избавит вашу жизнь от заболеваний, если вы будете употреблять ее каждый день в течение месяца-полутора. Одну столовую ложку достаточно съесть утром и одну вечером, чтобы сосуды стали крепче. Нужно взять 170 г хрена, 520 мл меда и 170 г ягод. Корень вымыть, спрятать на день в морозильную камеру, на следующий день натереть. Ягоды измельчить в блендере, переложить в миску и добавить хрен, мед, перемешать, настоять сутки.

Очень вкусными и невероятно полезными лакомствами станут мед суфле с клюквой и крем мед с клюквой. О пользе продукта в данном случае даже не стоит упоминать, это понятно из самого состава. Но вот вкус этих сладостей доставит удовольствие даже самому изощренному гурману, по крайней мере, если эти десерты приготовлены из натуральных продуктов. Мед с клюквой можно и купить в магазине или на рынке, но лучше приготовить самому или приобретать у проверенных продавцов. В противном случае вся польза от продукта сойдет на ноль.

На зиму можно заготовить клюкву с медом, например, в виде варенья, рецепты которого несложно найти. Очень полезным станет клюквенный морс с медом, особо хорош при простудах.

Самогон на клюкве

Клюквенные настойки приятны на вкус, но долго готовятся. Порой необходимо получить что-то быстро и просто, в данном случае самогон на клюкве с медом окажется незаменим. Существует множество рецептов самогона на клюкве и меде, а также настоек на клюкве на основе самогона, выберите любимый и наслаждайтесь.

Рекомендации любителям клюквы и меда

Немного полезных советов тем, кто хочет получить максимально больше пользы и не нанести организму ненароком вред:

1. Использование продукта полезно для печени, но только если она здорова. В обратном случае употребление продукта запрещено, чтобы не нанести ей дополнительный вред.
2. Не рекомендуется применять по утрам, лучше есть после полудня или ближе к вечеру. Если не придерживаться этого правила, можно получить гастрит или язву с повышенной кислотностью.
3. После употребления клюквы с медом рекомендуется сполоснуть рот, чтобы сберечь эмаль зубов. При этом все же польза имеется – происходит укрепление десен и уничтожение вредных бактерий.

Читайте также: Как правильно нужно применять мумие для волос

Если вы любите клюкву, но не любите мед или у вас на него аллергия, его можно заменить сахаром или клюкву использовать сушеную.

И еще один совет: употребление данного продукта возможно в течение всего лишь месяца. Дальнейшее применение лишено смысла, так как организм за это время уже насытился всем, что мог взять от продукта.

Медовый кленово-клюквенный соус на День Благодарения — Еда в банках

Этот медово-кленово-клюквенный соус сладкий, терпкий и идеально подходит для подачи с индейкой на День Благодарения!

Давайте поговорим о клюквенных приправах. Они являются одним из основных продуктов на День Благодарения, и их проще всего изготовить, чем купить.

На протяжении многих лет я сделал несколько различных версий для блюд из индейки. Был мой «консервированный» клюквенный соус, в котором я вылепил самодельный вариант в жестяной банке, чтобы получить классические гребни.До этого я поделился простым клюквенным желе, приготовленным из полкилограмма ягод, чтобы его было легко сделать своими руками.

Еще я приготовила несколько джемов с клюквой, которые хорошо сочетаются с традиционным обедом в четверг. Клюквенный джем со специями. Грушевый клюквенный джем. Грушево-клюквенный джем с низким содержанием сахара. Яблочно-клюквенный джем. Яблочно-клюквенный компот. Любой из них станет естественным дополнением к вашему меню. (И если вам нужно больше вдохновения, каждая из моих книг содержит по крайней мере одно клюквенное варенье, соответствующее Дню Благодарения.)

Несмотря на то, что в моем распоряжении так много вариаций, я не удержался от приготовления этого медово-кленово-клюквенного соуса. Изначально я собирался отлить эту естественно подслащенную версию в жестяную банку, как я делал все эти годы назад. Но, честно говоря, это казалось слишком большим количеством проблем, и действительно ли нам нужен еще один трюк в наши дни?

Я считаю, что кожура клюквы часто бывает жесткой, поэтому я обычно пропускаю готовый клюквенный соус через пищевую мельницу, когда он готов.В результате получается соус, который имеет более однородную консистенцию и его легче продавать людям, только что перешедшим на слишком сладкое консервированное клюквенное желе. Однако это совершенно необязательный шаг.

Готовый клюквенный соус слегка приправлен цедрой лимона и палочкой корицы, а также подслащен медом и кленовым сиропом. Он аппетитно терпкий и сладкий, и я с нетерпением жду возможности выложить себе на тарелку щедрую ложку в четверг.

У вас есть домашний клюквенный соус или приправы? Делитесь своей традицией в комментариях!

Соус медово-кленовый и клюквенный

Ингредиенты

• 3 фунта свежей клюквы
• 2 стакана яблочного сока или сидра
• 1 1/4 стакана меда
• 1 стакан кленового сиропа
• 1 палочка корицы
• 1 лимон

Инструкции

• Приготовьте консервную баню с кипящей водяной баней и достаточно банок, чтобы вместить 7 чашек продукта.

• Вымойте клюкву и удалите все, что кажется неприемлемым.

• В большой кастрюле смешайте ягоды, яблочный сок, мед, кленовый сироп и палочку корицы.

• С помощью овощечистки удалите полоски цедры лимона и добавьте их в кастрюлю.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите до средне-сильного и готовьте, регулярно помешивая, пока вся клюква не лопнет. Это должно занять 15-20 минут.

• Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть в течение нескольких минут.

• Для получения однородного по текстуре соуса установите пищевую мельницу с сеткой среднего размера и расположите ее над жаропрочным блюдом. Перемешайте соус через мельницу, пока сверху не останутся только сухая кожица и кусочки лимонной цедры.

• Для ягодного соуса удалите палочку корицы и полоски цедры лимона.

• Попробуйте соус и добавьте немного сока из оголенного лимона, если потребуется баланс.

• Вылейте готовый соус в подготовленные банки. Протрите края, наденьте крышки и кольца и обработайте в бане с кипящей водой в течение 10 минут.

• Когда время истечет, снимите банки и поставьте их на сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли. Когда банки достаточно остынут, и вы сможете с ними удобно обращаться, проверьте герметичность. Закрытые банки можно хранить при комнатной температуре до года. Любые незапечатанные банки следует охладить и сразу же использовать.

Поделиться — это забота!

Рецепт грушевого медово-клюквенного соуса

*** Это обновление, которое настоятельно рекомендует вам попробовать этот рецепт. Я всегда добавляю больше груш и готовлю не менее 15-20 минут, чтобы взорвать всю клюкву, сделать ее густой и придать ей красивый цвет. Это идеальный клюквенный соус и один из моих любимых рецептов с этого сайта! *** Благодаря заказу рождественских подарков по почте у меня всегда в изобилии груш в разгар зимы. Я нашел это на Allrecipes 2 года назад, и это идеальное сочетание груши и клюквы.Я приготовил его для праздничных обедов и никогда не устаю от этого. Это так просто и так хорошо. Спасибо, Сью!

Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я приготовил это на обед на День Благодарения. Мой брат и его жена в восторге от этого. Обычно они не любят клюквенный соус, но у них обоих были секунды. Моей жене и детям тоже понравилось. Я последовал советам других готовить в апельсиновом соке вместо воды. Я также сначала приготовил ягоды и позволил им «всплыть» в апельсиновом соке и сахаре. Я варил их на медленном огне около 10-15 минут, прежде чем добавить груши.Груши и мед ОЧЕНЬ красиво сочетаются с этим соусом. Также моя жена очень хотела апельсинов в соусе, поэтому я нарезал апельсин и добавил его, когда добавлял груши. Это было ОЧЕНЬ ВКУСНО. Я приготовила еще одну партию на рождественский ужин!

Святая корова! Этот рецепт просто божественный! Ароматы так красиво сочетаются друг с другом, создавая новую интерпретацию старого фаворита. Моему мужу это понравилось. Он попробовал это вместе с другим рецептом и отдал предпочтение этому. Я использовал Splenda вместо сахара, и никто этого не заметил.Я использовал консервированные светлые груши вместо свежих и варила клюкву дольше, чем рекомендуется … около 15 минут. После охлаждения в течение нескольких часов он приобрел консистенцию желе, которая конкурировала с консервированной версией (которую я люблю), но по вкусу была намного лучше, чем у любого консервированного сорта. Этот рецепт хранитель. Я сделаю это снова на Рождество! Спасибо!!!!

Обожаю это! Я добавил tbp. Grand Marnier, цедру апельсина и сок. Я сделал как GrannyLouHoo и готовил немного дольше, чтобы клюква была хорошей и приготовленной.Очень понравился аромат груши! Думаю, это помогает избавиться от терпкости клюквы. Я скопирую бабушку и положу это в красивую хрустальную миску, только укрась ее апельсиновой цедрой. Спасибо, Сью!

Нам очень понравился этот клюквенный соус на рождественский ужин. Получил несколько комментариев от гостей, которые обычно не любят клюквенный соус, но попробовали его и вернулись за дополнительным. Единственное изменение, которое я сделал, — заменил воду апельсиновым соком, и я варил его примерно 15-20 минут, пока груши не прожарились, а клюква не лопнула и не смешалась.Спасибо, Сью!

Очень хороший клюквенный соус. Я пошел с несколькими предложениями рецензентов использовать апельсиновый сок вместо воды, и я рад, что сделал. Мне нравится добавленный аромат груши и меда, но это немного на меду — в следующий раз я бы уменьшил его вдвое, так как он слишком сладкий — слишком сладкий даже для парня. В противном случае, хотя это определенно прекрасный клюквенный соус, и его стоит повторить. Я также готовил около 20 минут, чтобы вся клюква взорвалась. спасибо за рецепт!

Это было действительно вкусно.На самом деле я внес довольно много изменений, так что, возможно, мне вообще не стоит его просматривать, но я действительно оценил тот факт, что в нем было очень мало белого сахара. На самом деле в следующий раз я могу попробовать использовать только мед. Поскольку это было, я использовал очень крепкий мед, поэтому я использовал только 1/2 c, а количество белого сахара также оставил на уровне 1/2 c. Я добавил около 1/2 стакана нарезанных грецких орехов и заменил лимонный сок / цедру апельсином. От этого в доме приятно пахло, а вкус стал еще лучше!

Я приготовил этот рецепт для Тансгивинга и для своего праздничного обеда на работе.Всем понравилось, поэтому я тоже готовлю это на рождественский ужин! Я также немного поэкспериментировал и добавил около чайной ложки ванильного экстракта и корицы и около 1/2 чайной ложки мускатного ореха одновременно с медом и клюквой.

Мой муж — преданный поклонник клюквенного соуса, и мальчик ему очень понравился этот рецепт. Я принес его на праздник Дня благодарения нашей большой семьи вот уже два года подряд, и все отмечают, что это лучшее, что у них когда-либо было. Попробуйте (я делаю именно по рецепту), вы не разочаруетесь.:)

Я был рад попробовать этот новый вариант клюквенного соуса, особенно с ингредиентами, которые, как я знаю, мне нравятся, но в целом меня это не особо интересовало. Вкус меда действительно превосходил другие ингредиенты. Я тоже не привередливый в еде. Я использовал свежую клюкву марки Kroger, и груши были вкусными сами по себе, так что, может быть, я ошибся магазинным медом, кто знает …. Скорее всего, больше не будет …

Клюквенно-апельсиновый соус — Texanerin Baking

Этот клюквенно-апельсиновый соус полностью подслащен медом (или кленом), наполнен апельсиновым вкусом, его легко и быстро приготовить! Идеально подходит для праздников.Естественно палео, без зерна, без молока и с веганским вариантом. Прокрутите сообщение до конца, чтобы увидеть видео с рецептами.

Это, наверное, самый простой рецепт, который я когда-либо публиковал. Смешайте клюкву, мед, апельсиновый сок и цедру и варите 10-15 минут. Вот и все.

Если вам нужно убедить это сделать, посмотрите отзывы в комментариях! Я впервые опубликовал этот рецепт много лет назад, и он пользовался большим успехом.

Мистер Теханерин и я несколько лет назад навестили мою семью в Техасе на День Благодарения.Я был так безумно взволнован тем, что мой немец испытал свой первый отпуск в Америке, что спланировал все на несколько месяцев вперед.

Я отправил людям по электронной почте их «работу» в июне (клянусь, меня это не раздражало!;)) И я решил, что парень, который никогда раньше не делал Дня Благодарения, должен приготовить самый простой рецепт. Шутки в сторону. В вашей семье есть кто-то, кто совершенно не умеет готовить? Пусть сделают это!

Или этот французский яблочный пирог, он тоже невероятно простой (но вкусный!).Эти яблочные чипсы без глютена также будут отличным вариантом. И, кстати, никакой странной муки там нет! Просто овес и измельченный овес.

До того, как мистер Т. приготовил клюквенный соус с апельсиновым соком, в моей семье никогда не было домашнего клюквенного соуса. Не думаю, что мы знали, как приготовить клюквенный соус или насколько это просто.

Это было похоже на то, что нужно иметь, только потому, что это был День Благодарения, но этого никто не хотел. Это потому, что консервы просто отвратительны.Грязно и слишком мило.

Этот домашний клюквенный соус далеко не блеклый и достаточно сладкий! На ужине в честь Дня благодарения все были в ужасе от того, насколько он хорош, и поклялись никогда больше не покупать консервированный клюквенный соус. Моя тетя даже пошла и купила еще клюквы на следующий день после Дня благодарения, чтобы мы могли заработать еще.

Этот естественно подслащенный клюквенный соус подслащен медом, но вы также можете использовать обычный сахарный песок, если хотите. Это делает рецепт веганским! Меда здесь не отведать — сплошь клюква и апельсины!

Вы можете приготовить этот апельсиновый клюквенный соус за несколько дней, и тогда вам будет на одну вещь меньше беспокоиться на День Благодарения.Круто, правда ?!

У меня нет детей, но если вы хотите что-то сделать для ужина на День Благодарения, я думаю, что этот клюквенно-апельсиновый соус будет отличным рецептом для детей (конечно, под присмотром!). Это так невероятно быстро и легко, и они могут гордиться собой.

Мистер Т. был звездой дня со своим домашним клюквенным соусом. Это так хорошо.

Если вы ищете чего-то особенного, попробуйте этот ягодно-клюквенный соус от Amanda’s Cookin ’!

Думаю, это все для меня и гарниров на День Благодарения.На следующей неделе я начну с самого важного элемента любого праздничного обеда — десерта!

А пока я настоятельно рекомендую эти яблочные пирожные или тыквенные батончики с орехами и пеканами. Если вы хотите чего-то более изысканного, этот карамельный пирог с чизкейком и пеканом всегда пользовался большим успехом!

Нужно что-нибудь выпить? Попробуйте этот пунш на День Благодарения!

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Готово: 20 минут
• Выход: 2 стакана

Ингредиенты

• 1 стакан (240 мл) апельсинового сока
• 1/2 стакана (160 граммов) меда или для веганской версии используйте 3/4 (150 граммов) сахарного песка или 1/2 стакана (120 миллилитров) кленового сиропа
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры (примерно из 2 апельсинов)
• 1 пакет объемом 12 унций (340 грамм) свежей клюквы

Указания

1. На среднем огне растворите мед или сахарный песок в апельсиновом соке.добавить цедру апельсина. Добавьте клюкву и готовьте, не накрывая крышкой, пока большая часть ягод не лопнет, а соус немного не загустеет (он будет продолжать густеть по мере остывания, что занимает около 15-20 минут). Время закипания составляет около 10-15 минут. Я не мешаю, но вы можете, если хотите.
2. Остывший соус перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Для палео обязательно используйте мед или кленовый сироп.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Эйприл Риз Сроу и Элизабет Л. Андресс, доктор философии.
Национальный центр консервирования домашних продуктов питания

Не пренебрегайте клюквой в этот праздник; используйте свежую клюкву и некоторые новаторские рецепты, чтобы оживить праздничный стол. Два приведенных ниже рецепта, разработанные Национальным центром консервирования домашних продуктов при Университете Джорджии, выводят «клюкву» на совершенно новый уровень.

Элизабет Андресс, директор Национального центра консервирования домашних продуктов питания при Колледже семейных и потребительских наук Университета Джорджии, сказала: «Мы создали два рецепта клюквы, которые поднимают планку традиционного клюквенно-апельсинового соуса. » «И то, и другое можно приготовить в сезон клюквы и использовать в качестве восхитительных домашних подарков».

Чатни с клюквой и апельсином

Используйте чатни в качестве гарнира или полейте ложкой с индейкой, курицей или свининой.Его также можно намазать ветчина во время приготовления для дополнительного аромата.

Чтобы сделать загрузку в консервную банку, вам понадобятся:

• 24 унции свежей цельной клюквы
• 2 чашки нарезанного белого лука
• 2 чашки золотого изюма
• 1½ стакана белого сахара
• 1½ стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 стакана белого дистиллированного уксуса (5 процентов)
• 1 стакан апельсинового сока
• 2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
• 4 чайные ложки очищенного тертого свежего имбиря
• 3 палочки корицы

По этому рецепту получается примерно восемь банок по полпинты заливного чатни.

Начните с мытья полпинтовых консервных банок; держать в горячем состоянии до использования. Приготовьте крышки в соответствии с указания производителя.

Клюкву хорошо промыть. Смешайте все ингредиенты в большой голландской духовке. Довести до кипения на сильном огне; убавьте огонь и тушите на медленном огне 15 минут или пока клюква не станет мягкой. Часто помешивайте, чтобы предотвратить палящий. Удалите палочки корицы и выбросьте.

Налейте горячий чатни в чистые горячие банки на полпинты, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство при необходимости.Протрите диски влажным бумажным полотенцем; применять двухсекционные металлические консервные крышки. Обработка в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (15 минут на высоте 1000-6000 футов; 20 минут при превышении 6000 футов). Дайте остыть в спокойном состоянии от 12 до 24 часов и проверьте уплотнения.

Чатни можно есть и в свежем виде. Просто охладите после приготовления, поместите в чистое хранилище емкости с крышками. Он продолжит настаиваться в течение следующих 24 часов, но будет готов к употреблению, как только он остынет.

Пряная клюквенная сальса

Заинтересованы в другом вкусе клюквы? Попробуйте острую клюквенную сальсу на следующей фиесте.Пряную клюквенную сальсу можно использовать непосредственно в виде соуса, смешав со сливочным сыром непосредственно перед использованием, чтобы приготовить совершенно другой намаз или используется как гарнир к любому мясу.

Вам понадобиться:

• 6 чашек нарезанного красного лука
• 4 мелко нарезанных крупных перца Серрано
• 1½ стакана воды
• 1,5 стакана яблочного уксуса (пять процентов)
• Консервная соль 1 столовая ложка
• 1 1/3 стакана сахара
• 6 столовых ложек клеверного меда
• 12 чашек (2¾ фунта) промытой цельной свежей клюквы

По этому рецепту получается шесть банок по пол-литра.При работе и нарезке острого перца или перца необходимо надевать перчатки. тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

Начните с мытья консервных банок; держать в горячем состоянии до использования. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя.

Затем смешайте все ингредиенты, кроме клюквы, в большой голландской печи. Довести до кипения на сильном огне; немного убавить огонь и слегка варить пять минут.

Теперь добавьте клюкву, немного убавьте огонь и варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить ожоги.

Налейте горячую смесь в чистые горячие банки объемом дюйма. Оставьте кастрюлю над слабый огонь при наполнении банок. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок смочите бумажное полотенце и закройте металлическими крышками, состоящими из двух частей.

Обработка в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (15 минут на высоте 1000-6000 футов; 20 минут, если более 6000 футов). Дайте остыть в течение 12–24 часов и проверьте герметичность.

Для получения дополнительной информации об этих рецептах или для получения дополнительной информации о любой технике домашнего консервирования и рецепт посетите веб-сайт Национального центра консервирования домашних продуктов по адресу: http: // www.homefoodpreservation.com.

апрель Риз Сроу (Reese Sorrow) — бывший писатель Национального центра консервирования домашних продуктов при Колледже семейных и потребительских наук Университета Джорджии, Афины.

Элизабет Л. Андресс — дополнительный специалист по безопасности пищевых продуктов Совместной службы поддержки, Департамент пищевых продуктов и питания, Колледж семейных и потребительских наук, Университет Джорджии, Афины.

Проверено и немного исправлено в ноябре 2012 г.

Как сушить клюкву: рецепт сушеной клюквы без сахара

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Конечно, вы можете купить сушеной несладкой клюквы (вы можете найти их здесь, если действительно хотите) … но они, как правило, очень кислые, слишком сухие и их трудно найти в магазинах … и подслащенные сушеная клюква без добавления сахара практически отсутствует.Итак, узнайте , как приготовить сушеную клюкву без сахара (или просто с без сахара ) самостоятельно — вы, возможно, никогда больше не купите их в магазине! Я покажу вам простой способ приготовить обычную сушеную клюкву OR без кето-сахара с помощью нескольких основных ингредиентов и шагов.

Ключ к сушке клюквы в духовке — использовать низкую температуру, чтобы она не подгорела. Это почти тот же принцип, что и сушка всего остального.

Во многих рецептах сушеной клюквы на самом деле используется еще более низкая температура, но моей целью было максимально возможное, чтобы они выполнялись быстрее.Золотая середина была 225 градусов, что потребовало всего около 3,5 часов, чтобы высохнуть.

В этом рецепте есть возможность приготовить традиционные сушеные ягоды с сахаром, но я предпочитаю готовить их без сахара (что также делает их натуральной кето-сушеной клюквой)! Секрет заключается в порошкообразном подсластителе, который по вкусу напоминает сахар: смесь аллюлозных фруктов Besti Powdered Monk Fruit Allulose!

В отличие от других кето-подсластителей, Besti полностью растворяется, доставляя все с тем же сахарным вкусом, с меньшим количеством калорий и без зернистой текстуры! Кроме того, в отличие от других, он не кристаллизуется, а это означает, что вы можете хранить эти сушеные ягоды в течение длительного времени и сохранять такую ​​же великолепную текстуру.

Почему вам понравится эта подслащенная или несладкая сушеная клюква

• Совершенно сладкий и терпкий вкус
• Приятная жевательная текстура
• Никаких специальных инструментов или поддона дегидратора не требуется
• Минимальное время активного приготовления
• 3 грамма чистых углеводов на порцию (при приготовлении без сахара)
• Без искусственных ароматизаторов, добавленного сока или кукурузного сиропа
• Идеальная безглютеновая настоящая фруктовая закуска, которую можно приготовить с меньшим количеством сахара!

Ингредиенты рецепта сушеной клюквы

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для обычной сушеной клюквы или сушеной клюквы без сахара, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

• Клюква — Я использовал свежую клюкву, но замороженные ягоды тоже подойдут. Если вы видите в магазине пакеты с клюквой, смело запасайтесь — они хорошо замерзают! Перед использованием просто разморозьте в холодильнике.
• Besti Powered Monk Fruit Allulose Blend — Вы можете использовать обычную сахарную пудру, если хотите приготовить обычные сушеные ягоды, но этот подсластитель создает естественную кето-сушеную клюкву с меньшим количеством калорий и углеводов! Кроме того, на вкус он такой же, как сахар.Я не рекомендую использовать другие кето-подсластители, потому что они не растворяются полностью, и результат будет грубым.
• Масло авокадо — Вы можете использовать любое масло с нейтральным вкусом, которое вам нравится.

Как сушить клюкву

В этом разделе показано, как сделать сушеную клюкву, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Нагреть ягоды. Нагрейте кипящую воду в большой кастрюле, выключите огонь и добавьте клюкву.Отложите, пока ягоды не станут мягкими и не лопнут.

СОВЕТ: Не варить ягоды. У вас получится клюквенный соус вместо сухофруктов.

• Слив. С помощью дуршлага слейте воду с клюквы, как только она лопнет. Не держите их в воде слишком долго, иначе они начнут разрушаться.

• Смеш. Поместите ягоды в миску и добавьте масло и Бести. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть.

• Распространение. Разложите ягоды одним слоем на противне, выстланном листом пергаментной бумаги. Кончиком острого ножа или зубочистки проткните все еще не лопнувшиеся ягоды.

• Выпекать. Поместите выстланный противень в духовку при температуре 225 градусов по Фаренгейту на 3-4 часа или до тех пор, пока клюква не потеряет большую часть своей воды. (Если ваша духовка не опускается до 225 градусов, используйте самую низкую температуру.)
• Сушка. Для достижения наилучшего результата выключите духовку, подставьте ее деревянной ложкой и оставьте там клюкву еще на несколько часов, чтобы удалить больше влаги.(Я использую ту же технику для печенья безе.) Эта небольшая циркуляция воздуха создает оптимальные условия для сушки клюквы.

Пищевая ценность сушеной клюквы

Пищевая ценность сушеной клюквы может сбивать с толку, поскольку ингредиенты и методы их сушки различаются в зависимости от марки. Давайте подробнее рассмотрим, есть ли польза для здоровья от сушки клюквы, а также от макросов.

Полезна ли сушеная клюква?

Клюква — естественный источник витаминов и минералов, включая марганец, медь и витамины C, E и K1.Они также являются отличным источником клетчатки. Хотя свежие формы этих ягод действительно обладают большей питательной ценностью, сушеные ягоды обладают дополнительным преимуществом в виде более длительного срока хранения.

Сколько углеводов в сушеной клюкве?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция обычной сухой клюквы в 1/4 стакана содержит 33 грамма углеводов [*]. Однако, если вы сделаете сушеную клюкву без сахара, то такой же размер порции будет содержать всего 5 граммов углеводов и 3 грамма чистых углеводов .

Сколько калорий в сушеной клюкве?

Порция крейсинов, 1/4 стакана (a.к.а. обычная сушеная клюква с сахаром) содержит 123 калории.

Несладкая сушеная клюква калорийность будет намного ниже, и то же самое применимо, если вы используете подсластитель без сахара. По этому рецепту каждая порция будет содержать всего 39 калорий на порцию 1/4 чашки.

Какова польза сушеной клюквы для здоровья?

Продукты из клюквы имеют несколько изученных преимуществ для здоровья, хотя для сушеных ягод необходимы более конкретные исследования:

• Богаты антиоксидантами — Помимо витамина С, клюква содержит антиоксиданты и полифенолы, которые могут поддерживать здоровье мочевыводящих путей и предотвращать заболевания мочевыводящих путей. инфекции (ИМП) [*].
• Поддерживает здоровье сердца — Некоторые из растительных компонентов клюквы могут помочь повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП [*] и снизить кровяное давление [*].

Инструкции по хранению

Хранить ягоды в кладовой, в герметичной таре или стеклянной банке, до 1 месяца .

Сушеная клюква портится?

Да, они могут испортиться. Подслащенные ягоды хранятся дольше, чем несладкая сушеная клюква, потому что сахар и бести являются естественными консервантами.

Можно ли замораживать сушеную клюкву?

Да, эти ягоды прекрасно хранятся в морозильной камере. Вылейте их на противень в один слой и поместите в морозильную камеру примерно на 45 минут, или пока они не затвердеют. Затем переложите в контейнер, пригодный для заморозки, и храните 12-18 месяцев .

Рецепты с сушеной клюквой

Для чего нужна сушеная клюква? Столько рецептов! Используйте их вместо изюма и бросайте в кексы, мюсли, салаты и смузи или добавляйте их в эти полезные блюда, чтобы создать рецепты сушеной клюквы быстрого приготовления:

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить сушеную клюкву — рецепт без сахара

Узнайте, как приготовить сушеную клюкву без сахара — она ​​сладкая, мягкая и жевательная! Используйте этот метод для сушеной клюквы без кето-сахара ИЛИ сделайте их несладкими.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 107 градусов Цельсия. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. Доведите до слабого кипения воды. Снять с огня и добавить клюкву (не кипятить). Отложите на 10 минут. Они смягчатся и начнут лопаться.

3. Слейте воду из клюквы, как только она лопнет.Переложите в большую миску.

4. Добавьте к клюкве измельченный Бести и масло авокадо. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Будьте осторожны, чтобы не разбить ягоды.

5. Разложите ягоды на выстланном противне. С помощью кончика ножа или зубочистки вытолкните все еще не лопнувшиеся ягоды.

6. Поставьте противень в духовку на 3-4 часа, пока клюква не сморщится и не высохнет.

7. Когда закончите, они готовы к употреблению, если вы торопитесь, но они не будут полностью сухими.Для достижения наилучшего результата выключите духовку и оставьте там клюкву. Подоприте дверь деревянной ложкой. Оставьте так на несколько часов или на ночь, пока полностью не остынет и не высохнет.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 стакана

Видео, показывающее, как приготовить сушеную клюкву:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео об этом рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить сушеную клюкву!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 39

Жиры 2 г

Белки 0 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 2 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

Натурально подслащенный клюквенный соус | рецепт глинтвейна с низким содержанием сахара

Это может быть спорно, но я не люблю консервированный клюквенный соус.Я знаю, что он традиционный и занимает особое место в сердцах многих, но эта желеобразная, наполненная сахаром капля не для меня. К счастью, я создал восхитительную альтернативу консервам, которые наверняка сделают вас новичком из свежей клюквы. Ни один праздничный стол не обходится без клюквенного соуса, поэтому попробуйте приготовить мой натурально подслащенный клюквенный соус в этом году для вашего праздничного застолья. Ваши друзья и семья тоже будут вам благодарны, потому что это очень вкусно и намного, намного полезнее.

Нарежьте сахар и приготовьте свежую клюкву, приготовив ее самостоятельно.Это один из самых простых рецептов, который вы можете приготовить для большого обеда, например, на День Благодарения, и он идеально подходит для того, чтобы приготовить его заранее и для удобства хранить в холодильнике. Используемые в этом рецепте традиционные глинтвейны напомнят вам глинтвейн или глинтвейн. Не забудьте пригласить людей, когда будете готовить этот клюквенный соус, потому что корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь создают потрясающий запах в вашем доме! Этот рецепт беспроигрышный, и вы хотите узнать его самое лучшее? Вам больше никогда не придется есть клюквенный соус в форме консервной банки!

Лично я начинаю глинтвейн и напитки в начале сезона осенне-зимних праздников, примерно в октябре, и обычно на вечеринке по резьбе по тыкве с друзьями и семьей.Я часто делаю свой бурбонский пунш из сидра со специями. Этот легко сделать безалкогольным, однако вы можете просто оставить бурбон для тех, кто не хочет пить его на вашей вечеринке.

Этот клюквенный соус действительно невероятно легко приготовить, и в то же время он станет потрясающей стороной вашего праздничного застолья. Если добавить в это блюдо натурального сахара кленовый сироп, кислинка свежей клюквы будет сиять.Добавление специй после варки клюквенной смеси дает приятную нотку глинтвейна с пряностями, а свежий тертый имбирь придает этому соусу неожиданный жар. Наполните свой дом запахами осени с моим натурально подслащенным клюквенным соусом.

Я предполагаю, что, когда вы будете готовить этот рецепт, вы будете готовить большой обед, чтобы развлечь множество людей, и если вы похожи на меня, это может быть немного стрессовым. Если я, например, устраиваю День Благодарения, я начинаю готовить как минимум за 1-2 дня.Покупка происходит за 3-4 дня до покупки, а подготовка — за несколько недель до нее. У меня есть пост о том, как справиться со стрессом во время отпуска, который помог многим людям. Обязательно запомните эти советы в следующий раз, когда будете готовиться к большому торжеству или ужину.

Клюква поддерживает работу многих систем организма, включая сердечно-сосудистую систему, печень и мочевыводящие пути. Имейте в виду, что сахар НЕ полезен для мочевого пузыря, а клюква часто сопровождается сахаром, который помогает сбалансировать терпкий вкус.Как и в коктейле из клюквенного сока, присутствие сахара может раздражать мочевой пузырь. Если вам нужна поддержка мочевого пузыря, обязательно употребляйте 100% -ный клюквенный сок, и хотя он терпкий и, возможно, приобретенный вкус, он также восхитителен, когда вы к нему привыкнете. Это вопрос, который мне задают все время, поэтому, пожалуйста, помните: если у вас раздражение мочевого пузыря, вам может потребоваться медицинская помощь, во-первых, а во-вторых, как только вы это сделаете, сахар вам не друг, а вода. в общем есть.

Богата витамином С и марганцем, клюква богата антиоксидантами — просто посмотрите на этот блестящий цвет.Этот рецепт исключает весь белый сахар, который обычно содержится в клюквенном соусе, но слегка подслащен кленовым сиропом. Предлагая более традиционный праздничный вкус с большей глубиной, чем чистый белый сахар, использование кленового сиропа придает уникальный вкус этому рецепту клюквенного соуса. Замечательной альтернативой кленовому сиропу будет мед. Агава — еще один веганский вариант, если вы не любите кленовый сироп или мед.

Нет ничего лучше классических специй, связанных с падением.Добавьте обжаренные приправы, такие как душистый перец, молотые гвоздики, мускатный орех и имбирь, чтобы приготовить теплое и ароматное блюдо. Варка ягод с палочкой корицы наполняет ягоды ароматом корицы, создавая чудесную глубину аромата. Просто не забудьте вынуть палочку корицы перед подачей на стол или оставить ее в качестве красивого гарнира, но убедитесь, что вы никому не подадите ее в стакане. Корица жесткая и древесная — ее нельзя есть целиком, поэтому, как и многие другие специи, мы ее измельчаем.

Если вы наслаждаетесь несколькими праздничными блюдами в этом году и, кажется, перевариваете все осенние специи, попробуйте приготовить собственную смесь тыквенных специй. Эту смесь специй можно было бы использовать в этом рецепте клюквы, если бы у вас не было под рукой целой палочки корицы и свежего имбиря. Просто добавьте 2 чайные ложки смеси после приготовления клюквенной смеси вместо других специй.

Наслаждайтесь этим традиционным блюдом всю осень и зимние праздники — клюквенный соус предназначен не только для Дня Благодарения! Надеюсь, вам понравится готовить мой натурально подслащенный клюквенный соус.

Любите клюкву? Я тоже. В ChampagneNutrition вы можете просмотреть множество моих рецептов с клюквой, а также другие сезонные блюда (например, тыкву):

• Пакетик свежей органической клюквы, промытый на 12 унций
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан воды
• 1 палочка корицы среднего размера
• чайная ложка ¼ Кошерная соль
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 1/2 чайной ложки тертого очищенного свежего имбиря

• Положите клюквенный сироп, ваниль, воду, палочку корицы и соль в сотейник среднего размера.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, пока большая часть ягод не лопнет; около 10 минут. Обратите внимание: когда ягоды начинают лопаться, сок может разбрызгиваться по вашей кухне.

• Когда большая часть жидкости выкипит, уменьшите огонь до слабого кипения.

• Дайте клюквенному соусу остыть, удалите палочку корицы и добавьте душистый перец, гвоздику, мускатный орех и имбирь.

Мускатная тыква, запеченная в меде с клюквой + фета

Медовая обжаренная тыква с клюквой и фетой — этот сладкий и соленый гарнир идеально подходит для праздников и наполнен ароматом осени!

Кто имеет два больших пальца и только что качнул самореализованный крайний срок публикации !? Эта девушка!

Конечно, мне потребовалось опубликовать фотографию этой тарелки-о-ням на IG, чтобы дать мне необходимый толчок.У меня есть замечательные друзья, которые с нетерпением ждут этого рецепта, и они с нетерпением ждут этого рецепта. Пришлось доставить!

Без лишних слов, вот мой самый любимый рецепт мускатной тыквы. Руки вниз. Нет вопросов.

Мускатная тыква, запеченная в меде с клюквой и сыром фета

Этот пикантный сладкий гарнир идеально подходит для праздников, и вам стоит приготовить его прямо сейчас!

Ну, сделай это сейчас, а потом сделай СНОВА к праздникам.

Все они.

Ду.

так. . . как это?!

Восхитительно вкусно! Сочетание сладости мускатного ореха и меда в сочетании с терпким и сочной клюквой — прекрасное место!

Блюдо тоже супер-персонализируемое, так что не стесняйтесь делать его настолько сладким или дерзким, насколько захотите. Фета добавляет восхитительный изюминку, и ее также можно легко заменить на невероятно сливочный козий сыр. Надеюсь, вам так же нравится этот вкусный праздничный гарнир, как и нам! Он стал основным продуктом в нашем доме, и я чувствую, что так будет на долгие годы!

Эта простая сторона, которую можно взбить всего из нескольких свежих ингредиентов, наполнена ароматом осени.

В качестве дополнительного бонуса, когда мускатная тыква поджаривается, она наполняет дом самыми восхитительными ароматами. Пришлось удержаться от того, чтобы залезть с ним в духовку после двадцатиминутной отметки. Это было немного меньше Сильвии Плат и немного больше было « ДАЙТЕ МНЕ НА ЭТОЙ СКВОШ! ”Возможно, я украл несколько кубиков, чтобы перекусить, когда добавил клюкву. Так хорошо!

Мускатная тыква, запеченная в меде с клюквой и сыром фета

Этот сладкий и соленый гарнир идеально подходит для праздников и наполнен ароматом осени!

• 3 фунт большая мускатная тыква (очищенные + нарезанные)
• 1-2 TBSP оливковое масло первого отжима
• соль, перец и чесночный порошок пробовать
• 1-2 чашки свежая клюква (добавьте немного или много!)
• 2-3 TBSP медовый плюс дополнительно по вкусу
• 1/4 чашка мелко покрошенный фета
• Молотая корица пробовать
• свежая или сушеная петрушка для украшения, по желанию

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Слегка сбрызните противень оливковым маслом или сбрызните его.

3. Добавьте на лист нарезанной кубиками тыкву и еще немного сбрызните оливковым маслом.

4. Посыпать тонким слоем соли, перца и чесночного порошка в зависимости от вкусовых предпочтений.

5. Жарьте при 400 F в течение 25 минут на центральной решетке.

6. На отметке 25 минут выдвиньте решетку духовки и добавьте свежую клюкву в форму для запекания.

7. Верните в духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока клюква не начнет размягчаться и немного лопнуть, напоминая действительно сочные крейсины по сравнению со свежей твердой клюквой.

8. Вынуть из духовки и добавить немного корицы (прибл.1 / 8-1 / 4 чайной ложки (в зависимости от предпочтений) вместе с фетой и медом. Я перечислил мерки меда, которые использовал, но в зависимости от того, использовали ли вы свежую клюкву или сушеную, подсластить по вкусу.

9. Украсьте петрушкой, чтобы она стала яркой, и закапывайтесь, пока она горячая!

Вы можете использовать для этого блюда свежую или сушеную клюкву.

Сушеный будет слаще, а свежий с восхитительной терпкостью сочетается с маслянистой тыквой и сладким медом.Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником и получайте удовольствие!

Nutrition Facts — это оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора рецептов. При необходимости отрегулируйте.

Пищевая ценность

Мускатная тыква, запеченная в меде с клюквой и фетой

Сумма на порцию

калорий 122 Калорий в составе жира 27

% дневной нормы *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 75 мг 3%