Посадка винограда осенью: простая схема для новичков

Когда осенью сажать виноград

От того, насколько правильно вам удастся посадить виноград осенью, зависит приживаемость и сила роста саженца. Осенью сажают виноград с начала октября и вплоть до первых заморозков. 

За тёплое время года земля аккумулировала достаточное количество тепла, и после посадки саженца винограда, она продолжает щедро отдавать тепло на всей глубине расположения корней.

Этот момент важно учитывать, поскольку корни винограда продолжают развиваться и расти даже если на поверхности температура значительно снизилась.

Если правильно выполнить все рекомендации по осенней посадке винограда, то саженец успеет достаточно хорошо укорениться на новом месте. А весной саженец винограда быстро вступит в фазу вегетации и начнёт бурно расти при минимуме благоприятных условий.

Преимущества посадки винограда осенью

1. Виноград находится в состоянии органического покоя.
2. Саженцы легче переносят транспортировку.
3. Процент приживаемости значительно выше по сравнению с весенними посадками.
4. Виноградный куст даже “не замечает” пересадку.
5. Осенью в продаже самый богатый выбор саженцев любых сортов винограда.

Признаки качественного саженца

• Здоровый на вид, с 3 хорошо развитыми корнями толщиной два-три миллиметра.
• При срезе цвет корней белый, но не бурый или коричневый.
• Корень и лоза не подсушены.
• Не имеет явных механических повреждений.
• Отсутствуют признаки заболевания.
• Побег хорошо вызрел.
• Длина побега должна быть минимум 20 см и около 5 мм толщиной.
• Побег зелёного цвета на срезе.

Подготовка посадочной ямы

Настоятельно рекомендуем потратить время и силы на подготовку посадочной ямы перед посадкой винограда. Просто выкопать ямку и посадить виноград – это заведомо проигрышный вариант.

Если в самом деле хотите поскорее получить щедрый урожай, то выполните советы по агротехнике. В первые год-два саженец винограда должен сформировать мощную корневую систему. Для этого нужно создать максимально благоприятные условия.

Обустройство посадочной ямы для винограда

Копать землю тяжело и долго, поэтому оценивайте свои физические возможности, а также густоту посадки.

Чтобы посадить виноград осенью по всем правилам, понадобится яма глубиной 80 сантиметров и шириной 70-80 см. Как вы понимаете, посадить за один день больше двух саженцев вряд ли получится. Разве что у вас есть целая бригада помощников.

Верхний плодородный слой земли складываем в одну сторону, а нижний – в другую. Чтобы постоянно не измерять глубину ямы рулеткой, можно просто сделать отметку на соответствующей высоте на черенке лопаты.

Чем заправить посадочную яму для винограда

В садовых центрах продаются специальные удобрения для винограда с добавлением витаминов и микроэлементов в оптимальных соотношениях. Советуем их использовать при посадке винограда.

Шаг первый

Землю из первой кучки с плодородным грунтом смешиваем с тремя вёдрами перегноя, добавляем 300 граммов комплексных удобрений (в составе должны быть азот, калий и фосфор).

Шаг второй

В эту же кучку добавляем 2 кг древесной золы.

Шаг третий

Все компоненты тщательно перемешиваем до однородной массы и засыпаем в посадочную яму, поливаем двумя вёдрами воды.

Шаг четвёртый

Как только вода впитается, засыпаем слой грунта без удобрений до высоты посадки винограда. На месте роста саженца насыпаем небольшой холмик.

Шаг пятый

В землю из второй кучи (нижний малоплодородный слой) добавляем одно-два ведра песка или керамзита. Они улучшат воздухо- и водообмен почвы над корневой системой саженца винограда.

Подробно и наглядно весь процесс показан на этом видео от опытного виноградаря:

Этапы посадки винограда осенью

• Саженец вымочить в воде минимум 12 часов, но лучше сутки.
• Однолетний прирост укоротить таким образом, чтобы на лозе осталось не больше 3-4 глазков.
• Корни подрезать до 15-20 см длины. Если они и так не длинные, просто обновить срезы.
• Если саженец был выращен из укороченного черенка, корни на верхних узлах полностью удалить или хотя бы немного подрезать.
• Саженец установить на холмик “пяткой”. При этом 4 глазок должен быть на уровне земли. Это значительно упростит формирование куста и позволит легко укладывать рукава при укрытии на зиму.
• Если саженец коротенький и его не получается расположить вертикально, то можно посадить его наклонно.
• Корни тщательно расправить.
• Присыпать грунтом из второй кучи (та что с песком) слоем 15-20 см.
• Полить двумя вёдрами воды.
• Как только вода впитается, в лунку вокруг саженца подсыпать рыхлый грунт. Не уплотнять.

Важно: корни винограда должны располагаться наклонно вниз, иначе будет тормозиться развитие саженца. Не расправленные корни деформируются и отмирают.

Питательных веществ в посадочной яме будет достаточно на два или три года активного роста и развития молодого саженца винограда. То есть до вступления в полное плодоношение.

Корни винограда будут осваивать новые, более глубокие слои почвы с питательными веществами. Виноград обязательно отблагодарит вас за потраченные усилия щедрыми урожаями.

Опыт показал уже неоднократно, что сэкономленные силы во время посадки винограда и легкомысленное отношение к подготовке посадочной ямы приводит

к жалкому существованию даже очень качественного и здорового саженца винограда, а иногда даже его гибели.

Укрытие на зиму

Когда наступят стабильные отрицательные температуры, недавно посаженный виноград накрыть обрезанной пятилитровой бутылкой или перевёрнутым ведром. Сверху насыпать холмик земли или слой органики высотой 15-20 см.

Чтобы холмик не размывало зимними осадками, его можно дополнительно накрыть рубероидом, плёнкой. В таком “домике” молодой саженец винограда остаётся до весны.

А как только растает снег, виноград постепенно раскрывают и опрыскивают от болезней и вредителей по технологии.

Рекомендованные статьи:

Неприхотливые и вкусные сорта винограда

Как увеличить урожайность винограда

Опрыскивание винограда весной по методу Курдюмова

Как обрезать виноград – схема для начинающих

Посадка винограда осенью саженцами: сроки, правила, видео

Посадка винограда осенью производится гораздо чаще, так как способствует получению богатого урожая в будущем. Чтобы правильно сформировать виноградник, необходимо знать, на каком расстоянии и на какую глубину оптимально саживать. Также нужно представлять, каким посадочным материалом лучше воспользоваться – черенками с корнями или без них, или саженцами. Как высаживать будущую лозу в открытый грунт, и другие секреты выращивания вы найдете ниже.

Сроки посадки винограда осенью

Чтобы виноградник формировался правильно и всегда радовал владельца богатым урожаем, следует позаботиться о его грамотном разведении. Осенняя посадка более выгодна по сравнению с весенней и имеет ряд преимуществ:

• нет необходимости сохранять саженцы до весны. Конечно, они могут промерзнуть. Но, при должном укрытии прекрасно перезимуют. А прижившись, весной начнут разрастаться;
• осенью саженцы уже имеют свою корневую систему, которая будет продолжать развиваться после посадки, а почки вступят в фазу сна;
• такая посадка дает возможность оставить на зиму два хороших побега для роста будущей лозы.

Виноградари с опытом категорически не советуют сажать осенью привитые экземпляры. Их лучше отложить до весны, а вот укоренение можно проводить с октября по ноябрь, оканчивая работы за неделю до первых заморозков. Допускается посадка черенков зимой в период длительной оттепели, когда грунт немного прогреется. Причем готовиться к осенней посадке чубков винограда нужно с лета: заранее выбрать место и подготовить траншею или яму.

Из-за климатических условий посадка чубуками осенью в Подмосковье отличается от стандартной процедуры укоренения саженца, например, в Украине. Побеги погружают в землю, а весной осторожно окучивают, постепенно оставляя ложбинку вокруг лозы в 20-25 см. Укоренение винограда осенью в Сибири и на Урале отличается глубиной ям и траншей – не менее 1 м, а Ленинградской области из-за обилия дождей для посадки выбирают сверхранний или ранний сорта. Причем осенний уход за виноградом начинается в сентябре: его укрывают на зиму ранней осенью, а раздевают только в мае.

Посадка лозы в ямы и скважины

Выбирая место, куда садить лозу осенью, обратите внимание на солнечные участки недалеко от стен или заборов. Растение любит свет, а стена будет служить укрытием от ветра и накапливать тепло за день, отдавая его ночью. Рядом стоящее дерево, напротив, будет затенять, тормозить развитие молодого растения. Кусты не должны расти в ложбине, куда сливается дождевая или талая вода: выберете место на возвышенности.

Лучший выбор для будущего виноградника – светлое безветренное место с достаточно важной почвой.

Подготовку ям для посадки молодого винограда начинают с лета. Если ямы и траншеи выкапывать осенью, непосредственно перед высадкой, земля во время оседания может порвать корни. Для будущего виноградника оптимальное расстояние между кустами – 1.5-2 м и 2 м между рядами. Выкопав яму диаметром около 80 см, на дно засыпают 5-7 см щебня, покрывают его картоном, вставляют дренажную трубу, чтоб во время подкормки полезные вещества поступали прямо к корням.

Следующим слоем необходимо засыпать грунт, перемешанный с песком и перегноем и оставить яму до осени. Есть еще один рецепт подготовки почвы осенью – 1 кг золы, 2 ведра навоза и столько же грунта. При желании состав можно обогатить фосфатами.

подготовка ям под посадку винограда — на фото

Осенняя высадка черенков винограда в открытый грунт

Методика предполагает замачивание саженцев на 24 часа в дождевой или отстоянной воде с добавлением химических стимуляторов роста корней,например, Корневина или природного меда. Спустя сутки саженцы готовы к высадке.

Корневую часть сажают на глубину 50 см, поворачивают побеги к югу и присыпают грунтом на ½, затем утрамбовывают землю и выливают ведро воды. После того, как земля поглотит воду, досыпают остаток грунта.

Важным моментом является мульчирование посаженого растения, – землю можно укрыть соломой, торфом, смешанным с навозом, шелухой от семечек, листьями. Мульча не позволит влаге быстро испаряться, следовательно, куст не потребует излишнего полива, что может быть опасным в преддверии первых заморозков.

Кроме ям зачастую используют скважины, выдолбленные буром, ломом, другими подручными средствами. Скважину проделывают на глубину 65 см. Этот способ помогает экономить место на участке, поэтому полезен для дачников. Посадка пророщенных черенков винограда в грунт происходит таким образом:

1. вымачивают саженец в стимуляторе роста в течение 24 часов;
2. верхнюю часть черенка подрезают на 3-4 завязи, в корневой системе удаляют стерильными ножницами боковые отростки, центральные обрезают, оставив 10-15 см. После этого обмакивают в массу из глины и помета, верхнюю часть запечатывают парафином или садовой смесью;
3. опускают саженец в скважину до упора и приподнимают, чтобы корни распрямились;
4. засыпают скважину смесью подготовленного грунта и утрамбовывают, сверху делают холмик.

Осенняя посадка черенков без корней

Посадка осенью без корней чаще всего производится в траншеи: в заранее выкопанную ложбинку выкладываются черенки на расстоянии от 15 см так, чтоб одна завязь была над землей и минимум две – в грунте. Траншея засыпается подготовленным грунтом и заливается теплой водой.

При посадке черенков над траншеями устанавливается арочный каркас высотой 40 см и укутывается полиэтиленом, а в холодную зиму лозу дополнительно утепляют лапником (ветками ели и сосны), стружкой или землей. Толщина слоя дополнительного утеплителя в разных регионах может достигать 50 см.

Иногда черенки без корней высаживают на постоянные места. При этом методе высадки лозу нет необходимости лишний раз травмировать переносом на новое место. При этом случае технология посадки винограда и укутывание его на зиму те же.

Секреты посадки для начинающих

Опытные виноградари всегда рады поделиться с новичками накопленными знаниями и опытом. Чтобы урожай не огорчал вас, постарайтесь соблюдать эти нехитрые советы:

• высаживайте черенки винограда по два на одну луку, так экономится место на участке, повышаются шансы приживаемости;
• осенняя посадка гарантирует раннее развитие лозы весной, кроме этого куст, переживший зиму, более закаленный;
• осенняя посадка избавляет садовода от хлопот о хранении черенков зимой;
• после посадки полив лозы обязателен, так как он ликвидирует воздушные туннели в грунте, облегчая доступ корням к земле.

Приобретя саженцы, обратите внимание – у однолетнего растения должен присутствовать побег высотой 50 см, толщина ствола составлять не менее 7-8 мм (как карандаш), а корни должны иметь как минимум три светло-коричневых отростка длиной 10-15 см, почки не выглядеть быть подсохшими.

Для глубинной поливки корней рядом с черенком закапывают пластиковую бутылку с обрезанным днищем, которое выступает из земли. Воду с подкормками можно заливать прямо через нее, и полезные элементы будут доставлены непосредственно к корню.Также вы можете посмотреть видео о том, как рассадить виноград и ухаживать за лозой.

▶▷▶▷ как сажать абрикос осенью саженцами

▶▷▶▷ как сажать абрикос осенью саженцами

Интерфейс	Русский/Английский
Тип лицензия	Free
Кол-во просмотров	257
Кол-во загрузок	132 раз
Обновление:	09-04-2019

как сажать абрикос осенью саженцами — Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail» data-nosubject=»[No Subject]» data-timestamp=’short’ Help Account Info Yahoo Home Settings Home News Mail Finance Tumblr Weather Sports Messenger Settings Want more to discover? Make Yahoo Your Home Page See breaking news more every time you open your browser Add it now No Thanks Yahoo Search query Web Images Video News Local Answers Shopping Recipes Sports Finance Dictionary More Anytime Past day Past week Past month Anytime Get beautiful photos on every new browser window Download Абрикос: осенняя посадка саженцев, уход и подготовка к зиме zhenskoe-mnenieru/themes/flowers/abrikos Cached Как обрезать абрикос осенью Обрезка – важное мероприятие при выращивании абрикоса Ее проводят весной, летом и осенью Осенняя обрезка осуществляется на этапе подготовки дерева к зиме Посадка абрикосов осенью – как правильно обращаться с саженцами nasotkeru/posadka-abrikosa-osenyuhtml Cached Посадка абрикосов осенью – как правильно обращаться с саженцами и посадить абрикос Как Сажать Абрикос Осенью Саженцами — Image Results More Как Сажать Абрикос Осенью Саженцами images Как сажать абрикос — fruktikguru fruktikguru/abrikos/kak-sazhat-abrikoshtml Cached Растение должно быть посажено как можно раньше, сразу после окончания заморозков, чтобы успел вызреть до зимы Железов советует сажать абрикос таким образом: Как сажать абрикос — gryadkicom gryadkicom/abrikos/kak-sazhat-5-21427 Cached Как и когда правильно сажать абрикос в открытый грунт Посадка косточек, черенков и саженцев Подготовка места и схема размещения Посадка винограда осенью саженцами: как и когда lozavedru › Выращивание и уход Как правильно сажать саженец винограда осенью , на какую глубину, как укрывать его, можно посмотреть на видео или фото Процесс этот несложный, если есть хоть малейший опыт Как сажать виноград осенью саженцами avgulencom/posadit-vinograd-osenyu Cached Как сажать виноград осенью саженцами Полив смородины крахмалом и золой Лобелия – посев рассады, уход в открытом грунте Как сажать виноград весной саженцами? rassadainfo/vinograd/kak-sazhat-vesnoy Cached Как сажать виноград весной саженцами ? Чаще всего сажают лозу по весне — для наших прохладных регионов это наиболее приемлемый вариант Как посадить абрикос: схемы посадки, в том числе выбор места yagodkaclub/frukty/kak-sazhat-abrikoshtml Cached Когда сажать абрикос В южных широтах, где абрикос живёт в родном климате, не возникает вопрос о сроках посадки абрикоса Там это делают и весной, и осенью Выбор здорового саженца абрикоса и правильная посадка avgulencom/kak-posadit-abrikos Cached Если приходится сажать абрикос осенью , то лучше это сделать в Как вырастить абрикос из Как посадить абрикос — countryhousepro countryhousepro/kak-posadit-abrikos-vesnoj Cached Когда сажать абрикос весной, в каком месяце: сроки Оптимальным периодом для посадки абрикоса является ранняя весна, до того как почки вступят в вегетацию (те до начала сокодвижения) Promotional Results For You Free Download | Mozilla Firefox ® Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox — the faster, smarter, easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 32,500 results Settings Help Suggestions Privacy (Updated) Terms (Updated) Advertise About ads About this page Powered by Bing™

• Желательно ли на этом месте опять сажать абрикос или персик? В этом году купила привитый саженец абр
• икоса. Осенью я пересадила деревья на различные участки своего сада. При хорошем уходе саженец абрикоса за лето вырастает до двух метров. «При посадке абрикосов осенью семена высевают не стратифициро
• коса за лето вырастает до двух метров. «При посадке абрикосов осенью семена высевают не стратифицированными, не пересушенными. Я советую сажать саженцы осенью, сразу после приобретения. Если речь идёт о ягодных или декоративных кустарниках, то их обязательно надо сажать осенью, так как весной они очень быстро распускаются… Они высаживаются два раза в году – ранней весной, до распускания почек, и осенью, после листопада. Саженцы должны быть без механических повреждений, с хорошо развитой корневой системой, с большим количеством мелких корней. Приобретенные осенью саженцы для весенней посадки надо сохранить в прикопе. Малину осенью сажают с большим комом земли, а на зиму укрывают. Покупаем осенью, сажаем весной. Самое главное при покупке саженцев осенью — следить, чтобы все листья были удалены. Весной, как только оттает почва, саженцы выкапывают и сажают на постоянное место. Чтобы вырастить стандартный саженец яблони и груши надо 4 -5 лет. Желательно сажать именно сорта зимних плодовых культур, т.е. позднего срока созревания, испытанные садоводами опытниками Чувашии. Я сажаю ЛЮБЫЕ саженцы при помощи лопаты, но без quot;минералкиquot; и каких-либо орагно-минеральных удобрений. Машина для посадки саженцев, хрена, посадочная машина для питомников. Пересадка двулетнего саженца винограда с одного места на другое. Декоративные кустарники, растения, саженцы деревьев и кустарников (3 часть) Секреты размножения… В садовых центрах с наступлением зимы начали продавать уже довольно высокие деревца. Продавцы говорят, что сажать их зимой – самое время. Так ли это? А вот черешня и абрикос зелеными черенками не укореняются. Теперь же, когда саженцы выращивают все кому не лень, по поводу совместимости низа с верхом никто не заморачивается.

после листопада. Саженцы должны быть без механических повреждений

сразу после приобретения. Если речь идёт о ягодных или декоративных кустарниках

• не возникает вопрос о сроках посадки абрикоса Там это делают и весной
• как укрывать его
• можно посмотреть на видео или фото Процесс этот несложный

Желательно ли на этом месте опять сажать абрикос или персик? В этом году купила привитый саженец абрикоса. Осенью я пересадила деревья на различные участки своего сада. При хорошем уходе саженец абрикоса за лето вырастает до двух метров. «При посадке абрикосов осенью семена высевают не стратифицированными, не пересушенными. Я советую сажать саженцы осенью, сразу после приобретения. Если речь идёт о ягодных или декоративных кустарниках, то их обязательно надо сажать осенью, так как весной они очень быстро распускаются… Они высаживаются два раза в году – ранней весной, до распускания почек, и осенью, после листопада. Саженцы должны быть без механических повреждений, с хорошо развитой корневой системой, с большим количеством мелких корней. Приобретенные осенью саженцы для весенней посадки надо сохранить в прикопе. Малину осенью сажают с большим комом земли, а на зиму укрывают. Покупаем осенью, сажаем весной. Самое главное при покупке саженцев осенью — следить, чтобы все листья были удалены. Весной, как только оттает почва, саженцы выкапывают и сажают на постоянное место. Чтобы вырастить стандартный саженец яблони и груши надо 4 -5 лет. Желательно сажать именно сорта зимних плодовых культур, т.е. позднего срока созревания, испытанные садоводами опытниками Чувашии. Я сажаю ЛЮБЫЕ саженцы при помощи лопаты, но без quot;минералкиquot; и каких-либо орагно-минеральных удобрений. Машина для посадки саженцев, хрена, посадочная машина для питомников. Пересадка двулетнего саженца винограда с одного места на другое. Декоративные кустарники, растения, саженцы деревьев и кустарников (3 часть) Секреты размножения… В садовых центрах с наступлением зимы начали продавать уже довольно высокие деревца. Продавцы говорят, что сажать их зимой – самое время. Так ли это? А вот черешня и абрикос зелеными черенками не укореняются. Теперь же, когда саженцы выращивают все кому не лень, по поводу совместимости низа с верхом никто не заморачивается.

Посадка саженцев винограда весной и осенью ВИДЕО

Посадка саженца винограда и его предпосадочная подготовка — важнейший этап в жизни виноградного растения. От правильности технологии проведения самой посадки, своевременности и качества подготовки посадочного материала и места посадки зависит не только первый год роста молодого куста, но и всё последующее развитие растения, урожайность, сила роста, устойчивость к морозу, засухе, болезням и многое другое. К этапу подготовки и посадки саженца винограда следует отнестись со всей ответственностью.

В  этой статье и сопутствующих ей видео материалах речь пойдет только о технических нюансах подготовки и посадки саженца. О наилучшем времени посадки, посадочной яме и выборе посадочного места, вы можете ознакомиться в соответствующих материалах сайта:

Время посадки винограда, осень или весна?

Весной посадка производится до начала сокодвижения и распускания почек у виноградного растения, осенью — после естественного листопада на винограде и переходе его в состояние покоя. В технике подготовки и посадки саженцев винограда, между весенней и осенней посадкой, нет абсолютно ни какой разницы. А вот при посадке в различных по толщине и плодородности почвах и климатических зонах выращивания винограда, разница весьма существенна.

Посадка саженцев винограда в южных неукрывных регионах с плодородной почвой

Посадка саженцев осуществляется на глубину 40-50 см. без каких-либо подготовительных работ. В земле, на месте посадки, с помощью лома, земляного бура или лопаты делается лунка диаметром 10-15 см. и глубиной 40-50 см. В нее помещается саженец, предварительно вымоченный в воде (от нескольких часов до суток, в зависимости от способа предпосадочного хранения и степени иссушения).

На саженце производится полная обрезка боковых росяных корней и короткая обрезка основных пяточных корней на длину 7-10 см. (не более, во избежание их загиба вверх при посадке). Над поверхностью земли остается лишь 2-3 почки молодого однолетнего прироста саженца, все остальное обрезается.

Все это вы можете увидеть в видео уроке по посадке и подготовке саженцев старшего научного сотрудника «НИИ виноградарства им. Потапенко» Хисамутдинова А.Ф.

Посадка саженцев винограда весной и осенью ВИДЕО:

Посадка саженцев винограда в северных укрывных регионах с малоплодородной почвой (в Беларуси, среднй полосе России, Сибири…)

Посадка саженцев осуществляется на глубину 25-30 см. Это обусловлено малой глубиной прогрева почвенного горизонта в нетрадиционных для виноградарства регионах и дополнительной защитой корневой системы винограда от мороза, с помощью различных материалов с низкой теплопроводностью, при зимнем укрытии виноградника.

Почва в таком климатическом поясе не отличается высокой плодородностью и толщиной плодородного слоя. По этой причине весьма желательно подготовить заранее посадочную яму (подробнее тут). Объем ямы зависит от вашего желания, толщины плодородного слоя и степени истощения земли предыдущими посадками и колеблется от 40*40*40 см. до одного кубического метра (100*100*100 см.)

Подготовка саженца осуществляется так же как в прошлом видео, но длину пяточных корней можно оставить значительно больше, лишь обновив срезы. Это обусловлено возможностью, при посадке в полноценную широкую яму, вручную поправить корни и придать им нужное направление (вниз и в бок).

Посадка осуществляется, как и посадка саженца плодовых деревьев, пяточной частью саженца на холмик в основании посадочной ямы с последующим распределением корней во все стороны ямы. Яма во время посадки засыпается не полностью для лучшего прогрева почвы в зоне залегания основных пяточных корней. Окончательно яма засыпается в конце первого года вегетации молодого куста винограда.

Видео опытного виноградаря Александра Крота наглядно продемонстрирует вам такой метод посадки винограда.

Как правильно посадить саженец винограда ВИДЕО:

Посадка вегетирующего саженца винограда

Посадка вегетирующих саженцев винограда производится при отсутствии угрозы возвратных весенних ночных заморозков и хорошем прогреве почвы в зоне посадки во второй половине мая, начале июня. В принципе, этот вид посадки может осуществляться в течении всего вегетационного периода, но наиболее хорошие результаты дает именно майская или июньская посадка. Посадка осуществляется без разрушения кома земли в подготовленную заранее посадочную яму.

Вот, дорогие читатели и зрители нашего сайта, вы и познакомились с тремя способами посадки винограда. Выберете для себя наиболее подходящий, и пусть удача не отвернется от вас никогда.

Следите за новостями сайта, подписывайтесь на почтовую рассылку анонсов статей и видео материалов, вступайте в группу на «Одноклассниках» и вы будете в центре событий.

 Автор: Дутко Дмитрий www.vinogradnik.by

 Подпишись на рассылку ВИНОГРАДНИК.by по Email

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ САЙТА:

Секреты посадки и формировки саженцев винограда

автор — Желтов Евгений Иванович,
садовод, владелец частного питомника

Секреты посадки винограда

«Участок у нас большой, решили виноградную плантацию разбить. Подскажите, какое место под виноград лучше отвести и на каком расстоянии друг от друга высаживать саженцы? Быстровы, Белгородская обл».

— Посадка винограда производится на хорошо освещенном солнцем участке земли. Предпочтительна посадка с южных и западных сторон дома, забора и других строений, а также на верхней части южного, юго-западного или юго-восточного склонов земли. Ряды винограда лучше расположить с севера на юг, на склонах — поперек склона. При Г-образной шпалере (с козырьком) направление рядов значения не имеет. Растет виноград на всех видах почв, однако не любит почвы засоленные и заболоченные.

Перед посадкой корни саженцев винограда с открытой корневой системой нужно подновить секатором, то есть подрезать кончики до их живой ткани (она светлого цвета на срезе) и поместить на двое-трое суток в раствор Гетероауксина (согласно инструкции).

Расстояние между ямами при посадке саженцев — 2-3 м друг от друга (для слаборослых сортов расстояние — 2 м, для среднерослых — 2,5 м, для сильнорослых и очень сильнорослых — 3 м и более).

_

Я предпочитаю копать яму длиной, шириной и глубиной 80 см. Неоднократно имел возможность убедиться, что такие размеры ям для маленького саженца гораздо более целесообразны, так как молодой саженец лучше растет и быстрее вступает в плодоношение. Итак, в выкопанную яму помещаю 1 ведро древесной золы и 2 ведра перепревшего навоза, все перемешиваю, добавляя огородную землю.

Когда молодой саженец через несколько лет превратится в мощный многолетний куст, его корни будут питаться этим заранее приготовленным запасом удобрений.

На эту смесь из земли, золы и навоза насыпаю в виде конуса новый слой земли, но уже без удобрений. Это важно, так как замечено, что высаженные саженцы, корни которых при посадке находятся в «чистой» (без удобрений) земле, первые два года растут и развиваются лучше.

При посадке в яму нужно проследить, чтобы корни саженца располагались вниз по конусу земли. Саженцы с загнутыми вверх корнями отстают в своем развитии.

Не менее важно выдержать правильную глубину посадки виноградного саженца. Оптимальная глубина посадки — 30 см от «пятки» корней до уровня почвы («пятка» корней — это самая нижняя часть саженца, откуда образовались корни). Отмерить это расстояние можно линейкой от уровня почвы до верхней части насыпанного конуса земли. Далее при посадке саженец нужно установить в вертикальном положении на конус земли, равномерно расправить корни вниз по конусу и засыпать землей (на 10 см выше «пятки» корней).

_

При рекомендуемой мною посадке саженец винограда смотрится как бы в глубокой нише. Через 2 месяца в вырытых ямах глубиной 80 см с высаженным саженцем произойдет естественная осадка почвы на 5-10 см. В менее глубоких ямах осадка почвы будет меньше. В первом случае средняя фактическая глубина посадки от «пятки» корней до верхнего уровня почвы будет 35-40 см. На песчаных почвах посадка саженца производится глубже, то есть на 50-60 см от «пятки» корней до уровня почвы, так как песчаная почва зимой промерзает глубже, чем чернозем.

С момента посадки саженца в течение первых пяти лет его развития задача садовода — добиться развития и роста глубинных («пяточных») корней, которые не вымерзают в любые зимние морозы в отличие от корней росяных. Росяные корни расположены выше «пяточных», то есть у поверхности почвы.

От избытка тепла они образуются и развиваются быстрее, поэтому оттягивают силу развития у глубинных корней. Предотвратить развитие росяных (поверхностных) корней можно заблаговременно, то есть еще при посадке, применив чехлик из полиэтилена (рис. 1).

	_

Получить дополнительное тепло от солнечных лучей в зоне «пяточных» корней помогает именно небольшой слой насыпанной земли в 7 -10 см над «пяткой» корней, а не общепринятый ее слой в 15-25 см при посадке, что очень важно для северных районов (рис. 2).

На что еще следует обратить внимание при посадке саженца? Для быстрого роста и развития саженца почву в нише вокруг высаженного растения обязательно следует замульчировать толстой черной пленкой (она не просвечивается на солнце). При использовании такой пленки гибнут сорняки, дольше сохраняется влага в зоне корней, почва в зоне «пяточных» корней прогревается лучше, саженец растет и развивается быстрее.

Данная технология посадки саженца винограда помогает получить первый урожай винограда на 1 — 2 года раньше, нежели при обычной его посадке (полное плодоношение на 4-5-й год).
На фото — саженцы винограда в питомнике «Южный»

Формировка молодого саженца винограда

	_

«Осенью посадил саженцы винограда, а что дальше делать, не знаю, рассчитываю на ваши советы. Н.Коржов, с.Петровка, Воронежская область».

— Высаженные осенью виноградные саженцы следующей весной следует освободить от зимнего укрытия. В случае наступления поздневесенних заморозков нужно укрыть виноградный куст с помощью проволочных дуг нетканым укрывным материалом типа пегас, агрил, лутрасил и т. д. или ежедневно на ночь прикрывать ветхой ненужной одеждой.

Главная задача предстоящего сезона при выращивании укрывных кустов винограда — это вырастить за лето один, но мощный побег, а не 2-3 побега более тонких и коротких. С началом распускания почек и ростом из них молодых зеленых побегов необходимо выламывать лишние молодые зеленые побеги в начальной стадии их роста с достижением ими (побегами) размеров от 2 до 5 см.

При выломке оставляем только наиболее развитый из них, отдавая предпочтение тому побегу, который расположен в лунке ниже уровня земли на 10-15 см. Для чего это делается? Впоследствии такой зеленый побег превратится в толстый и мощный рукав (многолетний побег), который в будущем гораздо легче будет уложить после осенней обрезки на почву и укрыть землей, пленкой или другими доступными материалами. Основание же молодого зеленого побега в нашем случае — это будущая головка куста (верхняя часть подземного штамба, откуда расходятся рукава), из которой также в будущем предстоит сформировать не один рукав, а несколько.

Побегу обязательно потребуется шпалера, если ее нет, то на первое время рядом можно вставить в почву колышек или шест, к которому будет подвязываться растущий вверх зеленый побег.

	_

На высоте 0,9-1 м от поверхности земли и выше по длине побега периодически производится обрезка пасынков, которые образуются из пазух листьев на основном побеге. На каждом из пасынков после их обрезки нужно оставлять 1 -2 листика. Нижние пасынки (ниже высоты 0,9-1 м) следует выламывать до основания в молодом возрасте.

От основания головки куста при буйном росте основного побега можно оставить расти еще один побег, который следует периодически «подстригать» и оставлять на нем не более 2-3 листиков, не позволяя ему расти ввысь в течение всего сезона вегетации. В противном случае рост основного побега может замедлиться и не достигнет желаемой высоты. Только лишь со следующего года из почек этого второго (короткого) побега нужно позволить развиваться новому молодому побегу для формировки из него нового рукава.

Отборные, мощные однолетние саженцы, своим внешним видом напоминающие 2-3-летние саженцы, в зависимости от сорта винограда способны выбросить от 1 до 4 соцветий уже в год посадки. Из них следует оставить только одно, а остальные выломать, чтобы не ослаблять развитие куста и не оттягивать на 1 — 2 года его вступление в полное плодоношение (обычно на 3-4 год после посадки). На оставленном соцветии обязательно обрезать большую его часть, оставив 2-3 зеленые ягодки, когда их величина достигнет размера спичечной головки.

Отборные, мощные саженцы способны отрастить за летний период зеленый побег высотой 3 и более метров. В конце первой — начале второй декады августа на выращенном зеленом побеге следует произвести чеканку, то есть отрезать верхушку побега (на 10-15 процентов от общей длины зе¬леного побега). На саженцах, давших побег высотой до 60 см, нужно произвести не чеканку, а прищипку, то есть отломить верхушечную часть побега с 2-3 молодыми, только начинающими развиваться зелеными листиками. С наступлением сентября зеленый побег следует уложить на землю и посредством проволочных дуг накрыть полиэтиленовой пленкой для улучшения созревания лозы при подготовке ее к зимнему периоду.

Когда начинается одревеснение зеленого побега, приобретается соответствующий сорту коричневый цвет и его оттенки. С этого момента зеленый побег превращается в однолетнюю лозу. В середине октября по Центральному Черноземью производится обрезка укрывных сортов, удаляется невызревшая зеленая часть лозы. После этого молодой виноградный куст подлежит укрытию на зиму.

В зависимости от развития растения, его силы роста на 2-3-й год после посадки оно дополняется 1 -2 новыми зелеными побегами от головки куста для формировки новых рукавов. Количество рукавов ограничивается от 3 до 6-8, в зависимости от силы роста куста, площади питания и разновидности шпалеры. С последующего года эти побеги также дадут свой первый урожай.

К списку

Как посадить виноград в Сибири

Посадка саженцев винограда – дело непростое, даже для опытного садовода. Начинающий виноградарь в свою очередь задается множеством вопросов. И если с местом для посадки, как правило, все понятно – чем больше солнца, тем лучше – то представление о том, нужно ли доращивать саженцы и как посадить виноград в траншеи, у новичков весьма смутное.

Место для посадки винограда в Сибири

Удачно выбранное место для посадки саженцев винограда сыграет вам на руку.

• Виноград – дитя юга, он любит солнце, и чтобы получать богатый стабильный урожай, нужно выбрать для него хорошо освещенное солнечное место.
   
• Желательно расположить посадки винограда с севера на юг.
   
• Но если такой возможности нет, то просто выбирайте наиболее подходящий участок.

Выращивать виноград в Сибири целесообразно в траншеях или в коробах

Посадка винограда в траншею

При траншейном способе посадки нужно учитывать и особенности в конструкции шпалеры. Она обязательно должна быть приподнята над поверхностью почвы, чтобы дождевая и талая вода не затекала за края обшивки.

Размеры траншеи

1. Траншея представляет собой заглубление в земле на 35-50 см.\
    
2. При этом ширина траншеи составляет у 1 м основания и 1,3 м по верху бортов.

Таким образом, боковые стенки траншеи расположены наискосок, сужаясь к основанию.

Материал для траншеи

Для обрамления бортов (боковых стенок траншеи) можно использовать любой подручный материал.

• Лучше всего подойдет шифер, но можно обортовку делать и из металлических (железных) листов, и из промасленных деревянных досок.
   
• При этом борта нужно будет обязательно усилить, ограничить, чтобы они не развалились.

У траншеи есть свои преимущества (перед коробом):

1. При низких температурах (ниже 20 °C) и отсутствии надежного снежного покрова, виноград в траншее лучше защищен от вымерзания.
    
2. Ведь основной защитой теплолюбивый культуры в Сибири является снеговой покров – он должен быть не менее 50 см.

Посадка винограда в короба

Короб по сути делается по тому же принципу, что и траншея:

• Короб в отличие от траншеи не заглубляется в почву, а оборудуется над поверхностью земли.
   
• При обваловке бортов используется глина, чтобы удержать утепление на зиму.

При выращивании винограда в коробе, растения начинают вегетировать раньше на 10-12 дней — в этом преимущество этого способа — поверхность земли прогревается быстрее и лучше, поэтому в коробе теплее, чем в траншее.

Фото: выращивание винограда в Сибири в траншее 

Сроки посадки винограда в Сибири

Виноград высаживают весной после того, когда пройдут возвратные заморозки. Осенью при теплой погоде надо следить, чтобы высаженный саженец не пошел в рост.

Когда сажать виноград весной?

В конце мая – начале июня подросший саженец высаживаем в подготовленные траншеи.

• Можно в открытый грунт высадить и раньше, но при этом следить за температурой и обеспечить утепление в период возможных похолоданий.
   
• Виноград не выдерживает понижение температуры ниже 0,5 °C – молодые листочки и цветы погибают.

Когда сажать виноград осенью?

1. Саженцы винограда можно высаживать и осенью, и в конце августа. Однако если погода будет стоять теплая, есть опасность, что начнется активный рост, и виноград не успеет подготовиться к зиме.
    
2. Дорощенные саженцы с хорошей корневой системой, вызревшими побегами можно высаживать в конце сентября – начале октября, когда уже все процессы затухли.

Всегда поможет своевременным советом грамотная литература, написанная специалистом с многолетним опытом. Все необходимые рекомендации по выращиванию, посадке и уходу за виноградом в Сибири есть в книге автора статьи «Виноград по-сибирски».

Ямы для посадки винограда

При копке обязательно нужно глинистый неплодородный слой (желтый слой) заменить на плодородный чернозем (черную землю).

1. Посадочная яма для винограда готовится глубиной 80 см.

2. На дно посадочной ямы укладываем дренаж – гравий или крупный шлак, потом немного хвороста, и сверху натаптываем 20-25 см почвенно-питательной смеси.

Для приготовления почвосмеси под виноград:

• смешиваем перегной с фосфорно-калийными удобрениями (примерно по 0,5 кг фосфора и калия),
• туда же можно добавить золы в расчете полведра на 1 м².

Такого состава и количества удобрительной смеси на дне посадочной ямы хватит для хорошего развития винограда в течение 7-10 лет, даже если не будет питания в верхнем почвенном слое.

3. Также для посадки винограда следует приготовить специальный почвенный субстрат.

• Берем 3 части садовой земли, 1 часть песка, 1часть перегноя и добавляем универсальное комплексное удобрение (подойдет, например, Кемира или Фертика) в расчете 100 г на 1 м².
   
• Смесь тщательно перемешивается и закладывается заключительным верхним слоем в посадочную яму.

При посадке винограда, можно выкопать не отдельные посадочные ямы, а готовить единую посадочную траншею.

Подготовка саженцев винограда к посадке

Виноград с закрытой корневой системой сажать нужно дробно – т.е. сначала саженцы доращиваем, чтобы окрепли и сформировали развитую корневую систему, а потом уж высаживаем на постоянное место в открытый грунт.

Когда покупать саженцы винограда для посадки?

1. Для посадки лучше выбирать посадочный материал в питомниках: 1-2 летние саженцы в пакетах с закрытой корневой системой.
    
2. Покупать посадочный материал нужно осенью и ставить на зиму в погреб.
    
3. Хороший посадочный материал можно взять и весной непосредственно перед высадкой без доращивания.

— Если купили саженец винограда в августе, то лучше его пересадить в 5 л ведерко, чтобы он там подрастал до поздней осени. Потом во второй половине октября — начале ноября перемещаем этот саженец в прохладное место на зимовку.

— Если саженец взяли уже в конце сентября, то пересаживать не надо, оставляете его в пакете до весны.

Фото: саженцы винограда для посадки

Доращивание саженцев винограда для посадки в Сибири

После того, как виноград перезимовал, в феврале нужно начинать его доращивание перед высадкой. В теплые благоприятные годы можно высаживать саженцы и без доращивания, но лично я не экспериментирую и всегда стараюсь сначала дорастить их в 5-литровой (2 месяца), а потом в 10-литровой емкости, и только после этого высаживаю виноград на постоянное место

Я практикую несколько способов подготовки саженцев к посадке.
 
Первый способ доращивания

1. Достаем саженцы из погреба,
2. высаживаем в ведро,
3. ставим на теплое солнечное место сначала на подоконнике дома,
4. потом выносим на балкон,
5. а потом оставляем в тепличке.

Такой период я называю оконно-балконно-тепличный.

За это время саженец может вырасти на 1 м, и благодаря такому интенсивному росту имеет преимущество в развитии на 1 год вперед

Второй способ доращивания

• Берем пакет с саженцем винограда и, разрезав донышко, на 3 см опускаем его в питательный субстрат из смеси земли, песка, перегноя и комплексных удобрений в 5-10 литровое ведро.
   
• Не забудьте поставить опору (палочку), чтобы саженец не упал.
   
• Виноград за лето окрепнет, у него разовьется двойная корневая система – в мешке и в дополнительном субстрате.

Правила посадки саженцев винограда в Сибири

1. Саженцы в открытый грунт можно высаживать вертикально, но я рекомендую размещать их чуть наклонно, заглубляя до начала роста новых молодых побегов.
    
2. Если высаживаете в траншеи, сильно заглублять не нужно – чем ниже, тем прохладней.
    
3. Опускаем саженец в подготовленную ямку, присыпаем субстратом и хорошенько проливаем – 2 ведра на 1 растение.
    
4. Если высаживаете саженец в пакете, не забудьте разрезать мешок вдоль по боковой (длинной стороне) сверху вниз.

Особенности посадки винограда в Сибири (Видео)

______________________________________________

Копирование материала приветствуется при наличии активной ссылки на сайт Антонов Сад

Анатолий Сидорович, кандидат сельскохозяйственных наук

Как посадить виноград осенью черенками: инструкция + видео

Когда я решил выращивать на своей даче виноград, я еще не знал, насколько нелегким будет мой труд. Размножение черенками проходило крайне сложно и утомительно, так как основных принципов таких работ я не знал. В итоге первая посадка черенков закончилась неудачей, растения погибли. Для того, чтобы ваша посадка увенчалась успехом, предлагаю ознакомиться с информацией в этой статье.

Виноград является особенной культурой, его ягоды можно употреблять не только в свежем виде, но и заготавливать всевозможные напитки, а так же использовать в кулинарии. Сортов винограда достаточное множество, все они отличаются по размерам куста, форме ягод и своему предназначению. Чтобы это растение удачно прижилось на вашем участке, придется ознакомиться с некоторыми нюансами разведения этой культуры.

Содержание статьи

Выбор черенка

Для украшения вашего двора виноградной лозой и получением отличного урожая необходимо выбрать сорт растения. Который будет подходить для выращивания именно в вашем регионе. Размножение винограда можно проводить с помощью семян или вегетативно. Семена используют лишь селекционеры, когда трудятся над выведением нового сорта, а для обычного использования подойдет вегетативный способ.

Способы вегетации винограда:

• Прививание;
• Использование лозы;
• Использование черенков.

Вырастить здоровый виноградный куст можно только тем черенком, на котором уже есть почка. Отрезанный побег необходимо окоренить, только тогда отрезанный участок куста сможет стать саженцем, готовым к посадке.

Разведение винограда черенками можно проводить несколькими способами. Используя любой метод, черенок станет готовым саженцем уже к концу летнего сезона. При черенковании главное выбрать подходящую лозу, которая будет хорошо созревшей, и иметь длину не менее метра. Попробуйте согнуть лозу, если она немного трещит, значит идеально подходит для черенкования. Помимо правильного выбора, необходимо знать и основные правила по подготовке черенков к посадке.

Подготовка черенка к высадке

При посадке любой культуры важно выбрать здоровые саженцы. То же самое касается и винограда. При срезании корня здорового саженца он будет иметь белый оттенок, а сред у однолетнего растения светло-зеленым. При нажатии на черенок, его глазки не должны осыпаться. При неправильной подготовке черенка к посадке, он просто погибнет. Молодые растения легко погибнут, если корневой системе не будет хватать воздуха или начнется ее загнивание при излишней влажности. Сильное подсыхание корневой системы тоже недопустимо.

При срезе лозы на черенки, ее диаметр должен быть примерно, как диаметр человеческого мизинца, а вот длина не менее 30 см. Хорошо, если на черенке есть около трех почек. Если вы отрежете слишком длинный черенок, последующая работа с ним не будет легкой. Срезанный участок лозы не стоит долго держать на открытом воздухе или в слишком теплом месте.

Срезать виноградный черенок нужно только острым ножом, а лучше бритвой. Срез должен проходить своей нижней частью около нижнего глазка, а верхней частью на 3 см выше глазка, расположенного наверху. После среза участок лозы необходимо поставить в чистую воду комнатной температуры на несколько дней. После этого верхним срезом опустите растение в расплавленный парафин буквально на секунду, а другую часть опустите в стимулятор роста на сутки. После таких работ вы можете смело высаживать свой черенок в посадочную яму.

Почва для посадки

Виноград неприхотлив и будет рад любому грунту, но если вы планируете получать хороший урожай с качественными ягодами, то позаботьтесь о подготовке почвы заранее. Различные виноградные сорта любят разную почву. К примеру, столовый виноград предпочитает участок у подножия холма, где воды протекают на глубине 3 метров под землей, а почва богата гумусом.

Лучше всего виноград растет на каменистых и твердых почвах, которые способны поглощать радиацию солнца. Заболоченный участок винограду не подойдет, корни растения в этом случае развиваться не будут, так как в этой почве не хватает кислорода. Из этого следует, что участок, где растет виноградная культура нужно почаще рыхлить и вспушать землю для ее обогащения кислородом.

Высаживать новый виноградник на месте старого не рекомендуется. После предыдущей посадки лозы должно пройти не менее трех лет. Нельзя сажать культуру среди деревьев или в том месте, где растение будет находиться в тени и не получать должного проветривания. Виноградный куст не приемлет низины и места, где может застаиваться холодный воздух.

Посадка

Посадка черенков труд не из легких, необходимо набраться сил и терпения. Помимо подготовки черенка и выбора почвы, важно определить правильное время для посадочных работ и ознакомиться с некоторыми секретами ваших будущих действий.

Садить виноград можно не только весной, но и осенью. Однолетние саженцы, которые уже успели одеревенеть, нужно садить в середине весеннего периода. Зеленые черенки садятся в конце весны или начале лета. Осеннюю посадку можно проводить с самого начала осени и до самого наступления морозов.

При осенней посадке черенков, их нужно подготовить к будущему зимнему сезону:

1. Накройте черенки обрезанной пластиковой бутылкой;
2. Полейте конструкции вокруг. Понадобиться около трех ведер;
3. Прорыхлите почву.

До наступления морозов растение необходимо укрыть слоем мульчи. В качестве дополнительной защиты можно сделать холмик высотой примерно 30 см и уже в него проводить посадку. Тот черенок, который будет посажен осенью, имеет возможность хорошо развить свою корневую систему. На следующий год такой саженец превратится в хороший виноградный куст.

Более подробно о посадке черенка в видео:

Инструкция по посадке

Садить виноград можно несколькими способами — с уклоном или вертикально. Чаще используется посадка с наклоном. При такой схеме проследите, чтобы корни растения не были длиннее 10 см. А вот при вертикальной схеме посадки, корни, которые находятся над вторым узлом, удаляются. Расстояние между черенками должно составлять не менее 2 метров, а вот между рядами оставьте свободными 3 метра. Сорта, которые хорошо переносят зиму и те, которые в этот период нужно укрывать высаживаются отдельно.

Глубиной посадочной ямы должны быть 60 см для плодородной почвы и около метра для полу плодородной. При посадке следите, чтобы верхний глазок черенка получился ниже уровня края земли на 5 см минимум. Корневая система винограда развивается крайне быстро, поэтому близкая посадка черенков невозможна.

Таким образом, вы сможете легко размножать виноградную культуру с помощью черенков. Достаточно лишь набраться терпения и соблюдать все правила посадки.

Как сажать виноградную лозу Видео

Ваш браузер не поддерживает видео в формате HTML5.

Феликс из Gurney’s демонстрирует, как посадить винограда в саду, рассказывая вам о различных этапах, включая подготовку участка, рытье ямы, посев и полив.

Расшифровка стенограммы

Привет всем, Феликс с Герни здесь, и сегодня я расскажу о базовых посадках винограда, и у меня есть стандартный голый виноград , как вы можете видеть, у нас хорошая корневая система, здесь черенок и область, где вы собираетесь получить зародыш почек.Итак, первый момент заключается в том, что у нас есть наше растение в поле или в нашем саду, и я делаю здесь немного мешковины, влажную мешковину вокруг корней, чтобы эти корни не высыхали. Сегодня немного ветрено, и между тем, как забрать его из дома обратно на задний двор, всегда есть время, и вам нужно убедиться, что он упакован в полиэтиленовый пакет или в ведро с водой, или даже если на В течение короткого периода времени, около часа, вы можете поместить его в ведро с водой, чтобы он впитал эту влагу, прежде чем попадете в посадочную яму.Итак, я только что выкопал яму и хочу, чтобы вы заметили, что мы убрали сорняки в этой области перед тем, как вырыть яму, что очень полезно. А затем я вырыл яму достаточно глубоко, чтобы все корни оказались ниже линии почвы, которая находится прямо здесь, так что наши корни будут на самом деле ниже этой линии почвы. Это ключ, и я также расположил лунку рядом с этим бамбуком, который у меня есть, и это то, что я собираюсь использовать для этих побегов в течение вегетационного периода.Итак, это ключевые моменты после того, как вы это сделаете, и вы просто хотите убедиться, что ваша почва такая хорошая и податливая, как эта, чтобы она окружала корни после того, как мы их поливаем. Такая хорошая хорошая почва, как у нас здесь . Если ваша почва немного слабее, вы всегда можете добавить немного органических веществ, что очень полезно для получения хорошей текстуры почвы. Здесь немного влажно, но оно красиво разваливается. Гораздо предпочтительнее поливать, вы интенсивно сажаете после того, как положите почву на красивую и рыхлую, и вода будет всасывать эту среду вокруг вашей корневой системы.Нет никакой реальной необходимости утрамбовывать и упаковывать это для весенней посадки, лучше просто позволить воде позаботиться об этом и убедиться, что вы это сделали. Если вы не можете полить растение по какой-либо причине, вы можете немного упаковать его. Но гораздо предпочтительнее просто поливать сильно, это последний этап, который мы вам покажем. Хорошо, последний шаг здесь — щедрый полив наших новых виноградных саженцев, и вы увидите, как почва опускается вниз, воздушные карманы рассеиваются. Действительно щедрый полив, здесь вы можете увидеть, как наша небольшая насыпь почвы осела, и как снова идет дождь, и это еще больше поливается, и вы получите некоторое поселение там.Ваш идеальный сценарий для вашего винограда. Вот и все, что нужно сделать, чтобы сажать виноград, а затем мы покажем вам в паре других видео, как приучить ваши первые побеги к вашей виноградной лозе.

ВИДЕО: Как обрезать виноград

В этом эпизоде ​​к Беверли присоединилась Анджела Чендлер из Садовой академии. Беверли и Анджела теперь повторно посещают виноград Виктория Красный, посаженный в прошлом году.

[Беверли] Привет, я Беверли в The Arbor Gate здесь, в Томболле, штат Техас, к которой присоединилась моя дорогая подруга Анджела Чендлер из Garden Academy.- [Анджела]

Привет, Беверли.

— Как у тебя дела сегодня?

— Отлично.

— Итак, сейчас середина зимы, и если вы, ребята, следили за нашими YouTube-каналом, и я надеюсь, что вы это сделали, то в начале лета мы посадили этот маленький виноград Виктория Красный, и я должен подчеркнуть слово «мало».

— Это было… Если кто-нибудь вернется и посмотрит это видео, он будет потрясен.

— Это очень хорошо повлияло на нас. И, знаете ли, это суперзвезда Техаса…

— Это суперзвезда Техаса.

-… так что, конечно, он будет расти.

— Мы посадили этот крошечный \ маленький пучок растения.

— Мы сделали.

— Мы удалили все, что на нем росло, за исключением одного очень тонкого стебля, выходящего из нашего ствола. И количество энергии в этом винограде просто поразило меня. Это свидетельство одно-двух ударов смеси почвы и удобрений Arbor Gate.

— Совершенно верно.

— Потрясающе.

— Сила, уверенный рост просто поразительны, и, опять же, без особой заботы.Здесь нет ирригационной системы.

— Нет?

— №

— Они довольно терпимы к этому, и в этом году у нас действительно был хороший дождь, но все же этот сорт дал поразительный рост. И что хорошо в том, что когда я вышел сегодня утром, чтобы оценить лозу, это дало мне множество вариантов выбора, куда пойти с моей обрезкой, а у вас не всегда есть выбор.

— Ну вот сейчас середина зимы, значит пора присмотреться к обрезке. Есть два метода обрезки винограда.У вас есть метод трости и метод шпоры.

— Совершенно верно. А иногда это зависит от разнообразия, Беверли. Так что вам действительно нужно посмотреть на разнообразие и знать. В Arbor Gate есть список сортов и тип обрезки, которые они предпочитают, но, к счастью, некоторые сорта винограда, которые мы выращиваем в нашем районе, подойдут для любой из этих систем. И этот Victoria Red, все его испытания показали, что он действительно работал очень хорошо и был очень продуктивным в обеих системах.

— Идеально.Думаю, мы решили сделать шпору…

— Мы сделали.

-… метод на этом сегодня.

— Мы сделали, и вот куда мы направляемся. И что интересно, первый год, первый тренировочный сезон бездействия, в значительной степени одинаков для обеих систем.

— Это упрощает.

— Так что да, в этом у вас будет возможность изучить и то, и другое. Но мы собираемся ускорить обрезку этого винограда, потому что с годами это даст нам тот старый взгляд на этот виноград.

— О, и мне это нравится. Я заметил, что вы привязали ленточки к нескольким из этих тростей.

— Есть, Беверли. Что я сделал, так это попытался сделать выбор в отношении того, какие трости я хочу оставить. И я привязываю их, чтобы во время обрезки, если я увлекся, я не забыл и случайно не обрезал то, что я изначально решил оставить. Необязательно делать это формально. Мы знаем, что хотим сохранить это.

И хотя нам нужны две трости… Начинаем.Мы только что отметили это. Это просто напоминание. И хотя мы действительно хотим иметь две трости, которые мы собираемся тренировать на этой высоте, мы собираемся оставить две дополнительные, потому что у нас все еще… осталось несколько недель зимы.

— Мы делаем.

— Нас могут что-то поймать, поэтому они в некотором роде для нашей безопасности.

— Что ж, всегда хорошо иметь план Б.

— Это так.

— Скажите, почему вы выбрали именно эти…

— Могу.

-… трости?

— Вы знаете, вы могли бы подумать, глядя сюда: «О, черт возьми, посмотри на этот большой, красивый… — Верно. -… лес здесь». Но проблема в том, что его почти слишком …

— Большой.

-… энергичный. И поэтому мы как бы хотим за этим следить. Поэтому мы выбираем вещи размером не меньше карандаша, но примерно до 3/8 дюйма. Поэтому мы не хотим, чтобы этот рост был более слабым, чем остальные.

— Верно.

— Хотя это, вероятно, даст виноград.И нам не нужна эта очень, очень тяжелая, крепкая древесина. Мы хотим, чтобы это было посередине. Как я уже сказал, не меньше размера карандаша. На самом деле не более 3/8 дюйма или около того.

— И вы также упомянули, что важно было смотреть на расстояние…

— сделал.

-… между узлами.

— Вы знаете, у этого действительно хороший межузловой интервал. Это даст нам выбор в будущем, когда мы начнем тренировать шпоры. Мы решим, какие из этих побегов наиболее сильны, чтобы использовать их в качестве шпор, и можем удалить некоторые из промежуточных.Но у нас есть много вариантов для каждой из этих трости. И, кроме того, они все еще для нас на податливой стадии…

— Так что это просто.

— .. так что мы можем тренироваться без повреждений.

— Хорошо. Так что же нам начать?

— Приступим, потому что нам нужно удалить около 90% этой древесины. Это немного пугает.

— Это так.

— Но это полезно для винограда.

— Хорошо. Идеально. Знаете, для домашнего любителя эти виноградные лозы великолепны.

— Они есть. Вы знаете, одна из приятных особенностей виноградной лозы — это то, что она придает немного элегантности и интереса вашему саду. В зимний сезон, когда они голые, они даже тогда красивы, особенно когда они немного подрастают. Хорошо, теперь мы подошли к трости, из которой мы хотели выбрать.

— Хорошо.

— Итак, первое, что я собираюсь сделать, это поднести лозу поближе. И мы ищем плавную дугу.Итак, я собираюсь сначала привязать это к решетке, а затем мы собираемся аккуратно изогнуть две нижние части здесь. И я думаю, что мы собираемся оставить два верхних типа бесплатными прямо сейчас, пока не закончим зиму, а затем мы сможем решить, что с ними делать.

— Идеально. И мне всегда нравится ваш отзыв о том, когда вы наклеиваете ленту, завязываете узел между растениями…

— Всегда…

-… и решетку.

— Верно. Всегда сначала привязывайте его к решетке. Потому что мы хотим, чтобы это было безопасно.Один из способов привязки чего-либо к решетке — удерживать это на месте. Итак, если мы привяжем его плотно … сначала туго привяжем скрученную к решетке, тогда мы сможем свободно обернуть растение и не повредить его. И это то, что удерживает нас в нужном положении.

— Хорошо. Итак, мы собираемся зациклить это.

— Мы. Я думаю, мы пойдем дальше и свяжем, потому что, знаете, у нас могут быть ветры и зимний дождь, так что мы пойдем дальше и свяжем это. И, как я уже сказал, сейчас мы просто хотим мягко удерживать его на месте.Когда он начнет распускаться этой весной, мы проведем дополнительную тренировку.

Мы действительно хотим, чтобы на каждом из этих охраняемых рукавов, которые мы здесь и пытаемся сформировать, было от пяти до семи шпор, которые будут восстанавливаться каждый год. Гораздо больше, и вы начинаете жертвовать качеством ягод.

— Хорошо.

— Итак, мы хотим … В конечном итоге мы рассчитываем, что в каждую сторону будет от пяти до семи человек.

— Теперь мы хотим сделать это короче?

— Посмотрим, как далеко это зайдет.

— Или оставить длину?

— О, усики, они делают свое дело. Да, мы обязательно сократим это.

— Хорошо.

— Сначала свяжем. И я люблю выращивать виноград. Знаете, маленькие фрукты, ягоды, виноград, клубника — это то, что можно вписать в любой сад.

— Верно.

— Даже если у вас нет места для деревьев, они вписываются в…

— Всегда можно вырастить виноградную лозу.

-… любой сад.Вы можете. И еще одна приятная черта винограда — это то, что есть и другие методы тренировок. Мы собираемся дать чаевые прямо сейчас.

— Хорошо. Идеально.

— И мы это закрепим. Есть несколько методов обучения, по которым можно выращивать виноград в контейнерах. И есть виноград, который выращивают в контейнерах размером в полбочки по всей Европе. И они будут расти там очень долго, пока почва ухожена должным образом, и они, как они называют, тренируют голову, где нет шпалер.

Похоже на волчок Медузы или…

— Плач.

-… плач. Они действительно прекрасны, особенно когда они приобретают свой осенний цвет. Итак, единственное, что мы будем искать сейчас, это… Нам действительно не нужны усики здесь. Так что я просто немного поправлю его. Мне не очень нравится, когда виноградная лоза схватывается сама за себя, потому что она действительно может опоясаться.

— Хорошо.

— Итак, я иду и просто … Вам не нужно их снимать, но иногда неплохо просто сохранить его в чистоте с этой точки зрения.Но мы удалили почти всю древесину. Может быть…

— У нас действительно есть.

-… около 80 или 90%. В начале обучения у нас есть два варианта выбора. Это хорошее начало, и мы посмотрим, что произойдет этой весной.

— Не могу дождаться следующего видео.

— Будет здорово.

— Спасибо, Анджела.

— Вы делаете ставку. ♪ [музыка] ♪

The Arbor Gate

Автор: The Arbor Gate Сотрудники Arbor Gate с удовольствием пишут в блог вместе с нашими талантливыми писателями.Как бы нам ни нравилось писать в этот блог, мы первые признаем, что с лопатой нам намного лучше, чем с клавиатурой!

Как выращивать виноградные лозы в горшках

Недостаток места — не причина не выращивать виноград в своем саду. Большинство людей считает, что для винограда требуется много места, но даже те, у кого нет дворового пространства, могут попробовать выращивать виноград в контейнерах.

Я не рекомендую эту задачу начинающим садоводам. Это умеренно сложно, поэтому для новичков в уходе за виноградом уход за виноградом может быть больше, чем вы чувствуете себя комфортно.Если вы готовы принять вызов, научиться выращивать виноград в горшках может стать веселым приключением.

• Для выращивания виноградной лозы в горшке требуется довольно большой контейнер, обычно 15-20 галлонов, чтобы вырасти до оптимального размера.
• Используйте рыхлую, хорошо дренированную почвенную смесь в контейнерах, заполненных компостом. Компост следует добавлять каждый год, чтобы увеличить количество питательных веществ в винограде.
• Лучшее время для посадки виноградной лозы в контейнеры — весна или осень.
• Вам нужно будет дрессировать виноградные лозы, чтобы вырастить решетку или опорную систему. Вам также необходимо научиться обрезать виноградные лозы, чтобы удалить старые мертвые ветви.

Самое сложное при выращивании винограда — это научиться обрезать и тренировать виноградные лозы. Эти задачи могут показаться пугающими для начинающих садоводов, но вы можете найти множество видео и книг, чтобы научиться правильным методам.

Не напрягайся; садовники, которые приходили до вас, здесь, чтобы помочь.Вот что вам нужно знать о выращивании винограда в контейнерах.

Выращивание винограда в контейнерах: начало работы

Если идея свежего, выращенного дома винограда наполняет ваше сознание, пора начинать. При выращивании винограда в контейнерах необходимо учитывать, например, где вы хотите его выращивать и какую поддержку вы окажете. Это то что тебе нужно знать.

1. Выберите оптимальный контейнер

Виноград обычно не растет в контейнерах, поэтому правильный горшок жизненно важен.Вам следует выбрать большой и прочный контейнер, в который могут поместиться сильные и большие лозы.

• Идеальный горшок должен быть 15-20 галлонов, размером не менее 16-18 дюймов в глубину и 18-24 дюйма в ширину.
• Вам следует начать с меньшего горшка и пересаживать в больший по мере роста вашего растения.
• Внизу горшка должны быть дренажные отверстия. Виноград предпочитает не иметь мокрых ножек, поэтому несколько отверстий на дне емкости просто необходимы.
• Избегайте горшков черного или темного цвета, в том числе пластиковых контейнеров, потому что они будут удерживать солнечный свет и тепло.Из-за этого корни становятся слишком горячими. Дерево — оптимальный материал.
• Если вам нужно использовать темный пластик, постарайтесь расположить контейнер так, чтобы он находился в тени, а лозы — на солнце.

2. Выберите правильное место для выращивания винограда

Как и все растения, виноград особенно нуждается в солнечном свете, поэтому выбор правильного места имеет значение. Вы должны выбрать место заранее, чтобы вам не пришлось позже перемещать огромный наполненный горшок.

• Ищите солнечное, теплое и сухое место.
• Вашим растениям необходимо как минимум шесть часов солнечного света каждый день.
• Виноград может получать тень во второй половине дня, если она длится шесть часов в течение дня.
• Избегайте влажных, тенистых мест в саду или мест с плохой циркуляцией воздуха или без нее. Виноградной лозе нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы избежать грибковых заболеваний, поэтому убедитесь, что она не находится в закрытом месте.

3. Заполните контейнеры подходящей почвой

Почва, необходимая для выращивания винограда, должна быть от слабокислой до нейтральной.Никогда не выкапывайте землю в саду или на заднем дворе, чтобы наполнить горшки; эта почва может содержать бактерии.

• Виноград плохо растет на тяжелой садовой почве, поэтому избегайте глинистой или толстой почвы, которая не позволяет воде стекать.
• Выберите рыхлую легкую почвенную смесь, богатую органическими веществами. Добавьте компост в горшочную почву, чтобы увеличить количество питательных веществ, доступных для вашего растения.
• Убедитесь, что почва хорошо дренируется; виноград не терпит мокрых ног.
• На дно емкости можно добавить камни или пенопласт для улучшения дренажа.Другой вариант — добавить дополнительную песчинку для дренажа.

4. Когда сажать виноград

Идеальное время для посадки винограда зависит от того, где вы живете.

• Если вы живете в мягком климате, лучшее время для посадки винограда — весна или начало лета. Это лучшее время, потому что оно дает вашему растению время для роста в течение всего лета без каких-либо заморозков, которые могут задержать или задержать рост.
• Тем, кто живет в жарком тропическом климате, следует сажать зимой.Поскольку зимой у вас нет морозов, это дает вашим растениям время для роста, не подвергаясь воздействию экстремальных температур.

5. Посадка винограда в горшках

Большинство винограда вырастают из черенков, но вместо этого вы можете найти виноградные растения в горшках.

• Возьмите черенок и поместите его в середину горшка. Разложите прикрепленные корни.
• Плотно похлопайте почву вокруг черенка, чтобы она оставалась на местах.
• Глубоко полейте, чтобы черенок хорошо укоренился в контейнере.

Уход за виноградом в горшках

Теперь, когда ваши растения растут в горшках, вы должны знать, как ухаживать за новыми виноградными лозами. При правильном уходе и уходе виноград может расти годами, даже десятилетиями.

1. Предложите поддержку своим виноградным лозам

Скорее всего, вы знаете, что виноградные лозы нуждаются в поддержке, и вам нужно будет приучить растения к их выращиванию.

Поскольку вы выращиваете лозу в горшке, вам понадобится легкая решетка, обычно сделанная из дерева или пластика.Также можно сделать решетку своими руками.

• В идеальной ситуации у вас должна быть беседка или беседка для выращивания винограда, но в контейнерах это может быть сложно.
• Вам нужно прикрепить лозу к опорной системе и выбрать метод тренировки.

2. Поливайте растения

Виноградные лозы необходимо поливать регулярно и глубоко, но почва должна быть лишь слегка влажной. Очень важно не поливать растения чрезмерно, потому что сырая почва может повредить растения.

• Первые несколько лет после посадки растения необходимо хорошо поливать.
• Стремитесь получать 1-2 дюйма воды каждую неделю.
• В первые несколько лет лучше всего хорошо поливать растения, пока они не приживутся.
• После укоренения виноградные лозы выносливы и не нуждаются в большом количестве воды. Хотя это все еще необходимо во время засухи, потребность в камнях не так остра и необходима. Между поливами можно подождать несколько дней.

3.Периодически удобряйте

Как любое растение, которое растет годами, виноград необходимо удобрять. В первый год внесите летом немного удобрений общего назначения, чтобы добавить питательных веществ, чтобы помочь росту.

• Каждый год периодически приправляйте виноградную лозу выдержанным навозом или компостом. Это добавляет жизненно важные питательные вещества, необходимые для годового роста.
• Ежегодно удобряйте растения удобрением с низким содержанием азота, но с высоким содержанием калия и фосфора весной, когда начнут появляться бутоны.
• Вы можете подумать о внесении удобрений с высоким содержанием фосфора после того, как плоды начнут появляться на ваших лозах. Это не обязательный шаг, он нужен только для дополнительной обработки и ухода за вашим растением.

4. Мульчирование вокруг растений

Мульчирование всегда необходимо при выращивании винограда в земле, но рекомендуется для выращивания в контейнерах. Когда вы добавляете мульчу, она предотвращает чрезмерное испарение воды из почвы и защищает корни от повреждений, вызванных колебаниями температуры.

• Лучшая мульча для винограда — это сосновая кора, компост, измельченные листья или галька. Красивее всего выглядят камешки!
• Добавляйте новую мульчу каждый год; при поливе он имеет тенденцию отрываться.

5. Обрезайте лозы по мере необходимости

В месяцы после посадки до конца первого вегетационного периода нет необходимости обрезать ваши растения. Они должны иметь возможность свободно расти, укореняться в ваших горшках и развивать прочную корневую систему.

Вместо этого вы хотите удалить древесину, возраст которой более двух лет и которая больше не дает плодов — все старые ветви необходимо обрезать.

Лучшее время для обрезки винограда — от поздней зимы до ранней весны, при этом в период покоя остается только две почки.

• Наиболее важная обрезка происходит в конце зимы, когда растение начинает сбрасывать листья, но вам нужно будет провести летнюю обрезку. Летняя обрезка легкая и ненавязчивая, лишь немного прищипывания и обрезки.
• Не пугайтесь сильной обрезки, но каждая почка вырастет в новую ветку. Из-за ограниченного пространства от основного ствола должно вырасти всего 1-2 ветки.
• Удалите побеги, которые уползают из решетки и попадают в другое место.

6. Правильная перезимовка

В зависимости от того, где вы живете, виноградная лоза нуждается в защите в суровые зимы.

Вам не нужно беспокоиться о перезимовке в мягком климате, но рекомендуется уменьшить количество воды и избегать удобрений в период покоя.

Если вам нужно защитить свои растения, снимите виноградную лозу с опоры и перенесите ее в теплое место в помещении.

Вы даже можете выбрать неотапливаемый гараж или теплицу, если там немного теплее, чем на улице.

Распространенные вредители и болезни, беспокоящие виноград

Виноградная лоза не имеет многих болезней и вредителей, но вы должны знать, с чем вы можете столкнуться. Вот несколько примеров.

Черная гниль

Это грибковое заболевание, которое приводит к появлению коричневых пятен на листьях, которые образуют черные точки. На винограде могут быть светлые пятна, которые со временем затвердеют и почернеют.

Черная гниль предпочитает дождливую погоду, но ее трудно контролировать. Лучше всего удалить с лоз все мумифицированные плоды. Также лучше применять соответствующие фунгициды для борьбы с болезнью.

Мучнистая роса

Вы можете заметить красные пятна на стеблях с желтыми пятнами на верхушках листьев. Мучнистая роса создает белую пленку на листьях и мучнистый нарост на плодах. Это тоже гриб, который любит умеренную температуру и высокую влажность.

Лучший способ справиться с мучнистой росой — это сажать лозу в зоне с хорошей циркуляцией воздуха и достаточным пребыванием на солнце.

Убедитесь, что используемая вами тренировочная система способствует движению воздуха. Вы также можете применить серу или фунгицид на основе меди.

Bird’s Eye Rot

Вы можете обнаружить темно-красные поражения на винограде или впалые серые поражения с более темными краями.

Листья могут скручиваться, и повреждения вызывают кольцо повреждений, которые могут убить части растения. Птичья гниль — грибок, предпочитающий теплую погоду.

Обычно это грибковое заболевание можно лечить соответствующими фунгицидами, когда лозы находятся в состоянии покоя.

Grape Cane Girdler

Этот вредитель вызывает отверстия, окружающие тростник, прокалывая его. Повреждение виноградной лозы может вызвать проблемы при укоренении растения.

Лучше всего обрезать зараженные побеги ниже пояса. Иногда для борьбы с взрослым населением требуется опрыскивание.

Виноградный мучнистый червец

Эти насекомые вызывают рост и развитие сажистой плесени на плодах. Они выделяют на плоды сладкий секрет, который вызывает рост плесени.

Вы можете управлять виноградным мучнистым червецом, управляя популяциями муравьев, которые являются естественными врагами.Вы также можете применить соответствующие инсектициды, чтобы позаботиться о них.

Японские жуки

Эти вредители делают листья ваших растений похожими на скелеты или кружева. Они могут уничтожить листья всего за несколько дней.

Японские жуки уничтожают также цветы и бутоны. Взрослые насекомые имеют металлический зелено-бронзовый цвет, а личинки — кремово-белые личинки, обитающие в почве.

Вы можете снять их вручную и бросить в мыльную воду. Масло нима можно использовать для уменьшения популяции, не нанося вреда вашим растениям или фруктам, растущим на растениях.

Если раньше японские жуки были проблемой, попробуйте использовать плавающие укрытия для рядков в следующем году, чтобы защитить виноградные лозы от этих вредителей.

Контейнер для сбора винограда

Вы не собираете урожай в первый год; сбор урожая нужно проводить через 2-3 года.

Виноград созревает с конца августа до конца октября, но это будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и климата, в котором вы живете.

Вы знаете, что их регулярно собирают, нужно просто их попробовать.Если виноград сладкий и красивый, соберите его.

Если они не обладают нужным вкусом, оставьте их на корню еще на несколько дней. После того, как виноград изменит цвет, для правильного созревания может потребоваться 1-3 недели.

Сорта винограда, которые хорошо растут в контейнерах

Трудно рекомендовать сорт винограда, потому что он сильно зависит от вашего региона и климата.

Вам следует обратиться в местный садовый центр или в детский сад, не зависящий от вашего района. В таких случаях я не рекомендую вам идти в сетевой магазин.Вам нужен совет местных садоводов.

Попросите сорта, которые хорошо растут в контейнерах, устойчивы к болезням и хорошо переносят ваш климат.

Тем не менее, вы можете выращивать большинство сортов винограда в контейнерах. Карликовый сорт винограда избавит вас от необходимости выращивать виноградные лозы в контейнере.

Вы должны получить самоопыляющийся сорт, поэтому вам понадобится только одно растение, если вы не хотите больше одного. Большинство сортов винограда являются самооплодотворяющими, но перед покупкой проверьте их еще раз.

Вот несколько вариантов!

Somerset Seedless

Виноград среднего размера со вкусом клубники. Растения вырастают до 70 дюймов в высоту и разрастаются с разумной скоростью.

Hope Seedless

Если вам нужен зеленый сорт винограда без косточек, Hope Seedless — это высокоурожайный выбор. Он не достигает высоких высот, но простирается намного шире, чем его высота. Для его поддержки вам понадобится просторная конструкция.

Boskoop Glory

Для наших садоводов за океаном Boskoop Glory хорошо подходит для условий выращивания в Соединенном Королевстве.Здесь выращивают вкусный виноград, который собирают в начале сезона. Он имеет подходящую высоту и ширину для контейнеров, но при этом не слишком велик.

Flame Grapes

Вот розовый виноград, который хорошо растет в контейнерах. Его часто выращивают в теплицах, поэтому можете быть уверены, что рост не будет слишком значительным.

Последние мысли

Отсутствие места не означает, что выращивание винограда невозможно. Вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы научиться выращивать виноград в горшках.При надлежащем уходе и обучении они могут жить и расти годами, производя тонны винограда каждый год.

Обновлено , 21 апреля 2021 г. , автор: Эмбер Нойес

Эмбер Нойес родилась и выросла в Сан-Матео, пригороде Небраски. Она имеет степень магистра садоводства в Калифорнийском университете, а также степень бакалавра биологии Городского колледжа Сан-Франциско. Имея опыт работы на органической ферме, исследованиях в области водосбережения, фермерских рынках и горшечных растениях, она понимает, что заставляет растения процветать и как мы можем лучше понять связь между микроклиматом и здоровьем растений.Когда она не на земле, Эмбер любит рассказывать людям о новых идеях / вещах, связанных с садоводством, особенно о домашнем садоводстве, комнатных растениях и выращивании растений на небольшом пространстве.

Выращивание винограда на заднем дворе

Советы и ресурсы, которые помогут вам начать работу на собственном винограднике на заднем дворе.

История выращивания винограда насчитывает более тысячи лет. Фрукты ели свежими, употребляли в виде сока или вина или сушили (изюм). Виноград может быть сложной культурой для выращивания, и многие животные, такие как еноты, олени и птицы, любят его есть, но потенциальные проблемы не должны мешать вам создавать небольшой виноградник на заднем дворе и наслаждаться им.Если вы успешный садовод и вам повезло, возможно, вам удастся уговорить супруга отпраздновать это, повесив только что собранную гроздь винограда для вашего удовольствия, лежа на любимом диване. Если это маловероятно, их все равно весело выращивать и есть.

Требования к участку

Виноград лучше всего растет там, где зимние температуры не опускаются ниже -15 градусов по Фаренгейту. Один из способов классификации винограда — выносливость. Есть сорта винограда, которые перечислены как очень выносливые, выносливые, средние, нежные и очень нежные.Пример очень выносливого винограда — конкорд. Он попадает в группу винограда, происхождение которого происходит в Соединенных Штатах. Они могут выдерживать температуры до -30 F. На другом конце шкалы находятся европейские винные сорта винограда, выносливые от 5 до -5 F.

Виноград, выращенный ближе к озеру Мичиган, защищен от экстремальных зимних температур из-за ветра, дующего через теплые воды. Обратное верно летом, так как в зимние месяцы в озерах прохладнее.

Выращивание винограда в среднем Мичигане более рискованно для менее морозостойких сортов, потому что эффект озера не распространяется далеко вглубь страны; 20 миль — это предел.В идеале раннеспелым сортам требуется около 165 безморозных дней. Если новые побеги не созреют до наступления холодов, вероятным результатом является повреждение лоз.

Виноград предпочитает хорошо дренированные, глубокие, плодородные почвы с pH от 5,5 до 6,5. Если почвы холодные, влажные и медленно дренируются, у растений не разовьются глубокие корни, а развитие виноградной лозы и созревание плодов замедлится. В конечном итоге лозы не будут расти.

Виноградные лозы также могут иметь практическое применение в ландшафте.При выращивании на решетке их можно использовать вдоль границы участка и обеспечить некоторую конфиденциальность во время вегетационного периода. Ваши соседи могут почувствовать себя желанными, чтобы помочь себе в вашей щедрости, если ваш урожай выглядит особенно привлекательно. Виноград, выращенный в беседке, может обеспечить тень и место отдыха в жаркий день. Виноградные беседки могут быть довольно привлекательными в пейзаже, но их немного сложнее поддерживать для производства фруктов, чем виноград, выращенный на традиционной решетке

.

Умные садоводы начинают проект с испытания почвы

Michigan State University Extension предлагает набор для проверки почвы, который можно получить в онлайн-магазине MSU Extension Bookstore.Оказавшись на объекте, выберите значок Самостоятельной отправки комплекта для тестирования почвы внизу или введите «комплект для тестирования почвы» в поле поиска.

После получения набора следуйте инструкциям по сбору пробы и отправке по почте на анализ. После получения результатов вы будете перенаправлены на https://homesoiltest.msu.edu/ и выберите панель «Ваши результаты» для получения дальнейших инструкций и рекомендаций.

Материалы, необходимые для начала работы

В выращивание винограда будут вложены материальные средства.Вам нужно будет приобрести растения, хотя начать черенкование самостоятельно не составит труда. Понадобятся столбы и проволока для шпалеры. Ножницы для ручной обрезки, опрыскиватель и средства индивидуальной защиты, средства для борьбы с вредителями, сетки, чтобы держать животных подальше от урожая, и удобрения — вот некоторые из положительных вещей, которые стоит добавить в список покупок, если вы еще этого не сделали.

Если все пойдет хорошо, можно ожидать начала сбора винограда через три года с стабильным урожаем через пять-шесть лет.

Для начала, MSU Extension предлагает несколько отличных рекомендаций по выращиванию винограда в Мичигане, в том числе:

Если вам нужна дополнительная помощь, свяжитесь с преподавателем по садоводству в вашем районе. MSU. .

Для получения дополнительной информации о большом количестве статей «Умное садоводство» или о классах и мероприятиях «Умное садоводство» посетите сайт www.migarden.msu.edu.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Выращивание винограда и изготовление домашнего вина — Real Food

Узнайте о выращивании винограда и приготовлении домашнего вина с помощью этих пошаговых инструкций.

Качество вина определяется в основном виноградом, а не виноделом.Чем лучше виноград, тем лучше вино. Если у вас есть подходящее место для выращивания с хорошим дренажем, доступом к солнечному свету и бедной питательными веществами почвой, вы можете контролировать их развитие на микроуровне и собирать их в тот момент, когда они станут идеальными.

Качество вина также зависит от сбора плодов, когда они не только спелые, но зрелые , и от того, чтобы собранные фрукты немедленно доставили на винодельню — возможно, в ваш гараж или подвал — чтобы начать процесс виноделия.

Виноградная лоза ненавидит мокрые ноги, поэтому выбирайте скошенное место для очистки от кожуры с хорошим дренажем.Если их корни останутся в воде, они умрут или, по крайней мере, не принесут хорошего винограда. Разместите виноградные лозы на склоне, обращенном с юго-востока на юго-запад, чтобы их листья могли впитывать как можно больше солнечного света. Солнечный свет является двигателем, замедляющим фотосинтез, управляя процессом наполнения винограда сахаром, который после ферментации превращается в спирт.

Виноградная кожица содержит весь аромат и цвет. Чем крупнее ягоды винограда (отдельные ягоды), тем меньше кожуры и больше сока.Однако горсть крошечных ягод почти полностью состоит из кожуры и без сока, что означает концентрированный насыщенный цвет и аромат сока и, в конечном итоге, вина. Посадка винограда в почву с низким содержанием питательных веществ, даже в сухую и бедную почву, вызовет стресс у лоз, сохранит их жизнеспособность и даст маленькие ягоды винограда, а это именно то, что вам нужно.

Выбор сортов винограда

Сорта, которые вы выбираете для выращивания, зависят от того, какое вино вы хотите производить, а также от вашего климата и местоположения.Вам нужно будет решить, хотите ли вы сделать белое вино или красное вино. Красное вино приготовить намного проще, чем белое, но выбор зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

Выберите сорт винограда, из которого получится не только хорошее вино. но созреет и хорошо созреет на вашем участке. по крайней мере, в большинстве лет. Лучшие вина производятся из классических европейских винных сортов винограда. Vitis vinifera . К сожалению, большинство vinifera подходит только для зон Министерства сельского хозяйства США 7 и выше, и то только в регионах с теплым климатом.засушливое лето — вот почему Калифорния — такой рай для прекрасных сортов винограда. Тем не менее, я видел виноградники шардоне в Пенсильвании и Лоун-Айленде, каберне-совиньон в Вирджинии, а также рислинг и гевюрцтраминер в районе Фингер-Лейкс в штате Нью-Йолк — и все это виноградники. Хотя климат на юго-востоке достаточно теплый для виноделия. летняя сырость способствует появлению разрушительной плесени и гнили, а болезнь Пирса — смертельная инфекция, вызванная vinifera , — распространена на юго-востоке страны до техасских холмов.

Посетите местные винодельни или виноградников, чтобы увидеть, что они выращивают. Если они успешно выращивают спелый виноград, вероятно, вы тоже. Французско-американские гибриды, класс виноградных лоз, полученных от скрещивания винограда коренных американцев и Vitis vinifera, выносливы на большей части территории страны. Для белого вина Seyval Blanc — одно из лучших. Для красных отличным выбором станут «Канцлер» и «Шамбурсен». Только не ждите, что вино будет на вкус как Шато Латур. Из французско-американских гибридных сортов винограда получаются вина, которые отражают явную фруктовость их американских родителей с некоторой утонченностью их происхождения.

Посадка виноградной лозы

Расположите виноградник ближе к вершине, а не к низу склона, подверженному морозу. Бегите рядами с севера на юг, чтобы обе стороны виноградных лоз попадали под солнечные лучи при смене света с востока на запад в течение дня. Лозы лучше всего располагать на расстоянии 6 футов друг от друга рядами шириной 8 футов.

Число галлонов вина на каждую виноградную лозу. Через несколько лет будет получен небольшой урожай, или вы можете потерять фрукты из-за птиц, насекомых, града или гнили, поэтому сажайте дополнительные лозы, чтобы компенсировать любой дефицит.Один из способов разбить виноградник — это посадить шесть рядов по 12 лоз, что даст вам виноградник размером 72 на 48 футов. Но чтобы дать себе возможность развернуться на концах ряда, сделайте виноградник размером не менее 80 на 54 фута.

Решетка: виноград на трехпроводной решетке. Опустите столбы длиной 8 футов на 2 фута глубиной в конце каждого ряда и с интервалами в 24 фута внутри каждого ряда. Это даст вам четыре сообщения в строке. Между деревянными столбами опустите стальные столбы забора длиной 8 футов на глубину 2 фута с интервалом в 8 футов.Вдоль вашего 72-футового ряда у вас будет в общей сложности четыре деревянных столба 6 футов высотой и шесть стальных столбов забора 6 футов высотой. Плотно натяните провод 13-го калибра на высоте 40, 52 и 64 дюймов над землей. Закрепите концевые стойки заземляющими анкерами — большими шурупами с кольцами сверху, вкрученными в землю с помощью стержня.

Поместите виноградную лозу на каждом конце каждого ряда и еще 10 лоз с интервалом в 6 футов вдоль рядов. Выкопайте большие ямы для виноградных лоз и глубоко взрыхлите почву, чтобы обеспечить хороший дренаж. Не улучшайте почву компостом или другими удобрениями, если только ваша почва не настолько бедна, что даже сорняки не растут.В этой клетке посыпьте лозы компостом.

Уход за виноградной лозой

В первый год выберите самый сильный побег и свяжите его прямо, прикрепив к каждой проволоке, до которой он доходит, с помощью свободного куска бечевки. Не используйте проволоку для закрепления лозы — это повредит нежный побег. Удалите побеги, которые растут от корней или виноградной лозы, но не боковые побеги, которые возникают на выбранном вами сильном побеге. В период покоя обрежьте сильные отобранные побеги до средней проволоки, удерживая их там привязанными.Затем обрежьте все боковые побеги, появившиеся прошлым летом. Когда весной начнут расти бутоны лозы, выберите по одной с каждой стороны сильного прямостоящего побега и по мере роста свободно привяжите их горизонтально к самой нижней проволоке. Они станут руками вашей лозы, из которых в будущем вырастут все плодовые тростники. Для получения дополнительной информации о дрессировке и обрезке виноградной лозы прочтите От лозы к винам, на книжной полке МАТЕРИ, стр. 116 в этом выпуске.

Когда собирать виноград

Хотя дегустация винограда — отличный способ узнать, когда его собирать, также приобретите ареометр, который измеряет удельный вес жидкостей, который можно купить в магазинах винодельческого хозяйства.Это скажет вам содержание сахара в ягодах. Удельный вес от 1,095 до 1,105 является идеальным, особенно значение около 1,105. Попробуйте попробовать виноград, чтобы узнать, какие вкусовые качества он имеет при оптимальном урожае. Также осмотрите семена. Если они зеленые, дайте винограду повиснуть, но не позволяйте им больше висеть, если удельный вес достигнет 1,105 или ваше вино будет чрезмерно алкогольным и несбалансированным. Вам нужны семена, которые в основном стали темными или коричневатыми. Когда виноградные косточки темные и уровень сахара в норме, собирайте урожай.

Приготовление домашнего вина

Если вы новичок в виноделии, начните с изготовления небольшой партии вина. Из пятидесяти фунтов хорошего винограда получится около 5 галлонов отличного вина. Магазины товаров для виноделия могут приобрести пищевые пластиковые чаны, достаточно большие, чтобы вместить виноград, или использовать несколько больших стеклянных горшков.

Выложите спелые грозди винограда в чан или черепки и раздавите их. Ни одна технология еще не превзошла человеческую ногу для надлежащего бережного, но тщательного измельчения винного винограда, но более брезгливые могут предпочесть руки или картофелесодержащий пресс.Когда виноград раздавлен, черепки должны быть заполнены не более чем на две трети.

Чтобы оглушить дикие и нежелательные дрожжи и предотвратить преждевременное брожение, вы можете добавить соответствующее количество таблеток Campden (предварительно отмеренное количество метабисульфита калия) в измельченный виноград — обычно одна таблетка на галлон вина. Накройте горшок полотенцем и оставьте на день.

На следующий день добавьте пакет винных дрожжей (не хлебных дрожжей) в сусло , , как называют измельченные щели.Montrachet — наиболее часто используемый тип дрожжей для красного вина; prix de mousse также используется. Вмешав дрожжи, руками прочешите сусло и удалите стебли. Отожмите все ягоды, которые могут прилипнуть к стеблям. Оставьте в сусле не более нескольких стеблей, так как слишком много стеблей может добавить слишком много сырого танина и оставить дегустацию вина «стеблем». Накройте кувшин полотенцем (чтобы предотвратить вторжение плодовых мушек-переносчиков бактерий) и отложите кувшин в сторону. Через день-два он начнет шипеть.К трем дням он будет выглядеть так, как будто он закипает.

Примерно через неделю шипение почти утихнет. Отделите молодое вино от кожицы, мякоти и семян. Если у вас есть винный пресс, воспользуйтесь им. В противном случае вылейте содержимое черепков или чана в пищевые пластиковые сетчатые пакеты или марлю и выжмите столько вина, сколько сможете, в чистую таз. Затем вылейте вино через ситечко и воронку, вставленную в горловину стеклянной бутыли емкостью 5 галлонов (из тех, что используются для разлива питьевой воды; их также можно купить в винодельческих магазинах) или в отверстие чистой пустой винной бочки. .

Наполните бутыль до горлышка, но не настолько, чтобы пузырьки от остаточного шипения достигли рта. Если вы используете бочку, заполните ее на дюйм до отверстия. До сих пор вино контактировало с воздухом, и это было полезно. С этого момента воздух — враг, и его нужно держать подальше от вина. Простые устройства, называемые воздушными шлюзами, продаются в винодельческих магазинах, пропускают газовые пузыри, но не позволяют воздуху возвращаться. Если вы используете бутыль, используйте резиновую пробку с отверстием в центре для воздушного шлюза.Если вы используете ствол, используйте силиконовую или резиновую пробку с отверстием в центре для воздушной пробки, которая соответствует отверстию ствола.

Стеллаж и очистка домашнего вина

Примерно через две или три недели в бутыли или бочке все шипение должно прекратиться. Как только взбивание будет полностью закончено, вам нужно будет сделать первую вешалку. Стеллажи — это винодельческий термин, обозначающий извлечение вина из осадка , — отработанных дрожжей, кусочков винограда и общего осадка, падающего на дно бутыли или бочки.Используйте сифонный шланг из пищевого прозрачного пластика, который можно купить в винодельческих мастерских, чтобы перелить прозрачное вино в чистые бутыли, затем промойте осадок из старых бутылок или бочки, используя садовый шланг с сильной струей воды. Снова налейте вино в промытые бутыли или бочку, вылив вино через воронку. Теперь закройте баллоны прочными резиновыми пробками — без отверстий и воздушных пробок — или закройте баллон прочной силиконовой пробкой. Храните вино в прохладном темном месте, например, в углу подвала вдали от печи.

Через два-три месяца после первого стеллажа сделайте вторую стеллажу. На этот раз осадка будет меньше, а вино, которое вы выпьете, будет прозрачным. Через три-четыре месяца сделайте третью и последнюю перекладку. На этот раз вино должно быть очень прозрачным. Если туман, вам придется очистить его от яичного белка. Осторожно отделите один белок от желтка, стараясь не допустить попадания пятнышка желтка на белок. Одного белого хватит на 10 галлонов вина. Тщательно перемешайте половину хорошо взбитых белых бутылок с каждой бутылью на 5 галлонов, наполненную вином, или шесть хорошо взбитых белков в бочках с вином.Подождите неделю и снова переложите вино. Белки должны убрать дымку. Они также удаляют некоторое количество танина, фенольного соединения, которое помогает придать вину структуру, так что не используйте без крайней необходимости. Если после очистки от яичного белка вино остается мутным, оно всегда будет мутным. Если вкус приятный, оставьте его. Если этого не произошло, компостируйте его и попробуйте еще раз в следующем году.

Не пейте домашнее вино до его времени

Вы можете выдерживать вино в бутылях в прохладном, полностью темном месте или в бочке в прохладном месте.Убедитесь, что бутыли или бочка заполнены. Если у вас не осталось вина для доливки, используйте похожее вино.

Проверяйте уровень вина ежемесячно, добавляя достаточно похожего вина, чтобы заполнить бутыли или бочку, чтобы внутрь не попал воздух. Большинство домашних виноделов разливают вино в бутылки через год, но я думаю, что лучше выдержать вино через два года. Однако, если вы используете новую дубовую бочку, разлейте вино по бутылкам через год или меньше, иначе оно может стать слишком «дубовым» на вкус. (Чтобы приправить новую бочку, промойте и наполните ее раствором метабисульфита калия и воды, пока не будете готовы наполнить ее вином.)

Когда вы будете довольны своим урожаем, перелейте вино из контейнера в старые бутылки для вина, которые вы сохранили, или в новые бутылки, купленные в винодельческом магазине. Они должны быть безупречно чистыми. Также вам понадобятся пробки и укупорочное устройство, которое можно купить в винодельне. Вы можете купить капсулы из фольги для верхней части бутылки и сделать или купить свои собственные этикетки, прикрепив их с помощью клея.

---

Оборудование для виноделия

Многие из следующих источников оборудования для виноделия также могут помочь вам связаться с поставщиками винного винограда — свежего или замороженного, обычного или органического.

Country Wines
Pittsburgh, PA
Ингредиенты, дрожжи и шлаки.

Снабжение Орчард Вэлли
Компания по поставке оборудования для виноградников
с решетчатым оборудованием.

Presque Isle Wine Cellars
North East, PA
Оборудование для домашнего виноделия, дрожжи.

Prospero Equipment Corp.
Плезантвилль, Нью-Йорк
Насосы для стеллажа и перемещения ваших вин из контейнера в контейнер.

Seguin-Moreau Barrel Co.
Бочки из французского дуба высшего качества.

Винодел в сборе
Санта-Роса, Калифорния
Винодельческое оборудование для больших и малых предприятий.

Waterloo Container Co.
Waterloo, NY
Бутылки, пробки и капсулы для вина.

WindRiver Brewing Co.
Barron, WI
Принадлежности для домашнего виноделия.

---

Источник вина Виноградная лоза

Duarte Nursery Inc.
Хьюсон, Калифорния
Поставщик виноградных лоз для виноградарства Калифорнии; Минимальный заказ 100 лоз

Stark Bro’s
Луизиана, Миссури
Виноградные лозы коренных американцев и франко-американские гибриды

Питомник Рейнтри
Morton, WA
Винифера и франко-американские гибриды

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2003 г.

Виноград Верасон Видео | Когда виноград меняет цвет

Каждое лето виноград на наших виноградниках начинает менять цвет.Начало созревания, виноград веразон — это период годового жизненного цикла лозы, когда красный виноград меняет оттенки с зеленого на пурпурный. Верасон, что по-французски означает «начало созревания», обычно начинается в июле в годы с умеренной погодой, но при более прохладных сборах красный виноград иногда не меняет цвет до августа. Как правило, время от окраски до сбора урожая составляет около шести недель. В более сложных и прохладных винтажах (например, 2011 года, изображенном на видео выше) выдержка может занять больше времени и привести к неравномерному созреванию винограда.

Виноград веразон — это гораздо больше, чем просто захватывающее изменение цвета, которое мы видим невооруженным глазом. В этот период жизни виноград перестает расти в размерах. Виноградная лоза начинает сосредотачивать всю свою энергию на существующих гроздьях, висящих на их побегах, позволяя сахару увеличиваться, а кислотам уменьшаться.

Однородный виноградный верезон, происходящий на виноградниках Джордан Каберне Совиньон.

Почему важен однородный виноград Веразон

Виноделы хотят, чтобы грозди винограда прошли через период созревания достаточно быстро, потому что однородность окраски в пределах гроздей равняется однородному вкусу во время сбора урожая.Возможность собрать равномерно созревший виноград — один из ключей к созданию шелковистого, сбалансированного Джордан Каберне Совиньон. Если некоторые сорта винограда в гроздьях недозрелые, некоторые идеальные, а некоторые перезрелые, готовое вино будет выражать комбинацию слишком сухих, слишком фруктовых и даже слишком горячих или с высоким содержанием алкоголя. Только однородно окрашенные красные винные сорта винограда могут создать сбалансированное, гладкое вино.

Пример неравномерного созревания, при котором виноделы убирают грозди, созревшие неравномерно.

Устранение неравномерных цветов во время Veraison

Чем теплее погода, тем больше вероятность того, что виноград изменит цвет быстро и равномерно.Итак, что делает винодел, если виноград меняет цвет неравномерно? В Jordan мы практикуем постоянное «прореживание» гроздей — удаление всех гроздей, в которых после начала созревания остается смесь зеленых и красных ягод. Эта жертва гарантирует, что оставшийся на лозе виноград приобретет стойкий вкус.

В идеальный период вегетации умеренно теплые температуры способствуют поддержанию оптимального темпа вегетации. Виноград Мерло, Каберне Совиньон и Мальбек начинает менять цвет в Александровской долине с середины до конца июля, в зависимости от того, когда произошла обрезка виноградников и микроклимата каждого виноградника.В среднем за год виноградники Иорданской долины Александра завершают период от 10 до 14 дней.

Виноград меняет цвет в разное время?

Различные сорта красных сортов винограда проходят через веразон в разное время. Виноград с тонкой кожицей, такой как Пино Нуар, сначала меняет цвет, и поэтому его сначала собирают. В Иордании сбор красного винограда обычно начинается в середине сентября (или на третьей неделе месяца) с винограда Мерло, который созревает примерно на одну или две недели раньше, чем Каберне Совиньон.Крошечный участок винограда сорта Мальбек, который мы поставляем на склоне холма, начинается примерно в то же время, что и Мерло, в то время как виноград Джордан Эстейт Пети Вердо, как правило, меняет цвет на 2-3 недели позже, чем три других сорта винограда Бордо, которые составляют мастер-смесь Джордан Каберне Совиньон. Оставляя лучшее напоследок, мы обычно выбираем Каберне Совиньон позже, чем другие.

Выше вы можете увидеть различия в архитектуре гроздей винограда и различия в сроках созревания. Эти фотографии были сделаны с конца июля до первой недели августа.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку и ежемесячно следите за кулисами с нашими специалистами по виноделию и виноградникам.

В поисках выращивания первого великого американского винного винограда | Наука

Эта статья адаптирована из отрывка из готовящейся к выходу книги «Вкус прошлого: наука о вкусе и поиски истоков вина».

Неверно сказать: из американского винограда получается плохое вино.По крайней мере, такова их репутация. В течение десятилетий энофилы ломали нос при мысли о винограде коренных американцев, а в отраслевой библии Oxford Companion to Wine их вкусы описывались как сродни «животному меху и цукатам». Так долина Напа прославилась посадками Шардоне, Мерло, Совиньон, Каберне или Пино — так называемого «благородного» французского винограда — в то время как виноград Конкорд считался пригодным только для желе и сока.

Но американский винный виноград готов к эпическому ребрендингу.Используя анализ ДНК и другие высокотехнологичные инструменты, группа ученых из Миннесоты, Калифорнии, Нью-Йорка и других штатов внимательно изучила коренные американские сорта винограда и обнаружила давно скрытые качества, которые могли бы вернуть их даже самому снобистскому вину. -сипперы. Их цель: производить напиток, вкус и качество которого могут конкурировать с самыми желанными французскими и итальянскими винтажами.

«У нас есть виноград со вкусом ананаса, клубники, черного перца. Я думаю, что ресурсы ограничены только количеством времени, которое мы тратим на их изучение », — говорит Мэтью Кларк, доцент кафедры селекции и энологии винограда в Университете Миннесоты.«Мы действительно пытаемся разработать винные продукты, которые больше соответствуют европейскому стилю, но используют ресурсы зародышевой плазмы Северной Америки».

Кларк является частью VitisGen, проекта, цель которого — сделать для вина то, что проект «Геном человека» сделал для людей. То есть: используйте огромную мощь и быстро снижающуюся стоимость исследования ДНК, чтобы точно определить точное расположение хромосом в американском винограде, которое определяет вкус, аромат, размер винограда и другие важные атрибуты. Министерство сельского хозяйства США начало финансирование VitisGen в 2011 году, а затем VitisGen2 в 2017 году.В проекте теперь участвуют ученые из Корнельского университета, Калифорнийского университета в Дэвисе, Университета Миннесоты и других университетов, а также отраслевой гигант E&J Gallo.

Новое исследование выявило еще одну ценную черту: резервуар естественной устойчивости к вредителям и болезням. Как и клубника, виноград особенно уязвим для вредителей и болезней, что объясняет, почему в период с 2007 по 2016 год только в Калифорнии на виноградники было внесено более 260 миллионов фунтов пестицидов, согласно официальным государственным отчетам.

Ложная мучнистая роса — одна из ведущих мировых проблем. То же самое и с болезнью Пирса, от которой увядают и умирают целые виноградники, и передается она маленькими крылатыми насекомыми, называемыми снайперами. Большая часть обработки виноградников включает в себя серу и медь — химические вещества с относительно низким уровнем риска, — но даже эти традиционные спреи могут вызвать проблемы. Селекция винограда, обладающего собственной устойчивостью к этим угрозам, может спасти жизнь виноградникам по всей стране.

Кларк говорит, что новая технология редактирования генов CRISPR-Cas9 может ускорить создание новых разновидностей за счет точного удаления ДНК, которая управляет нежелательными атрибутами.«Это инструмент, который селекционеры, безусловно, используют для выращивания ряда культур. Некоторые из вопросов, которые приходят в голову, и я не знаю, оправданы они или нет, но что вы кладете в бутылку? этикетка скажет, когда у вас есть вино, которое сейчас, за неимением лучшего слова, было модифицировано с помощью CRISPR? » Кларк задается вопросом.

Ручное опыление, из видео VitisGen о выращивании помесей винограда.(VitisGen)

Возможно, даже удастся вывести эти неприятные ароматы «звериного меха» из винограда коренных американцев. «Сейчас мы работаем над выявлением некоторых посторонних ароматов и привкусов, и мы добиваемся больших успехов», — говорит Кларк. «В конечном итоге наша цель состоит в том, чтобы иметь тест ДНК, который мы можем использовать для скрининга саженца за годы до того, как он даст свой первый плод в рамках программы разведения, чтобы определить, есть ли у него этот отрицательный признак».

Это улучшенное американское вино с теоретической точки зрения ждет еще одна проблема.Убедительная наука и экологические преимущества — все это хорошо, но примут ли придирчивые любители вина этот незнакомый виноград? Один ответ пришел в 2015 году, когда The New York Times перечислила 10 лучших вин года. «Несколько лет назад я и представить себе не мог, что влюблюсь в вино Вермонта», — писал критик Эрик Азимов о винограднике La Garagista Дейдре Хекин и Калеба Барбера. «[Но] вина настолько душевные, что требовали моего внимания. Мне особенно понравился цветочный, пряный, живой Damejeanne 2013 года.”

Это выглядело так, как если бы ресторан Канзаса получил раз похвалы за лучшие суши.

В винах, которые он любил, использовались красные сорта Маркетт и белый виноград Ла Кресент, оба созданы в Университете Миннесоты (UM). Сорта UM в настоящее время выращиваются во многих штатах и ​​в Канаде. «Вина, которые мы производим, и сама эта ниша, обладают уникальными вкусовыми характеристиками. Это возможность для тех, кто заинтересован в продуктах местного производства », — сказал Кларк, добавив, что крупные производители, такие как Галло, могут использовать такой виноград для изготовления купажированных вин, в которых не указан конкретный сорт.

Семена

Программа Миннесоты началась в середине 1980-х годов, но сначала продвигалась очень медленно. «Потребовалось почти 20 лет, чтобы вывести Фронтенак, наш первый сорт, [на виноградники]», — сказал Кларк. Фронтенак был гибридом: 50 процентов дикого американского винограда Vitis riparia и 50 процентов европейского винограда Vitis vinifera . Другие новые сорта получены из местного американского винограда V. labrusca или V.rupestris .

В прошлом только один из 10 000 саженцев винограда Миннесота доживал до стадии выращивания на виноградниках. Многие имеют одну желаемую черту, но не имеют других, таких как размер ягод или продуктивность. «Так что это действительно игра с числами», — сказал Кларк в телефонном звонке. Теперь VitisGen ускоряет процесс.

У американского винограда явно есть потенциал, но один эксперт указал на препятствие. Для потребителей в США сорт винограда и предпочтения вина тесно связаны, отмечает Джефф Крут, мастер-сомелье и президент GuildSomm, международной некоммерческой организации, базирующейся в Калифорнии.«Чтобы новый виноград завоевал популярность у пьющей публики, требуется довольно много времени и времени», — написал Крут в электронном письме. «Если есть качество, неизвестные сорта с хорошими урожаями всегда могут найти применение в купажах или нишевых розливах. Но вы бы не хотели иметь возможность продавать в больших количествах любое вино без знакомого сорта винограда или купажированного бренда ».

Кларк настроен оптимистично, учитывая большой интерес к региональным продуктам, ремесленному пивоварению и небольшим ликеро-водочным заводам в последние годы.«Может быть, мы вернемся туда, где мы были до 70-х годов, где люди покупали красное и белое вино, или где покупали по регионам. И они не искали на этикетке ни Шардоне, ни Мерло, ни Пино ». Может, в следующий раз они будут искать Вермонт.

Образцы листьев с различных виноградных лоз проходят испытания в Корнельском университете на естественную устойчивость к ложной мучнистой росе в рамках проекта VitisGen.(Cornell University)

Виноградарский апартеид?

Чтобы понять сложность создания истинно американского винного сорта винограда, вы должны понимать, что виноградарство превратилось в монокультуру. Французский виноград доминирует на рынке, особенно в Америке.

Я спросил генетика Шона Майлза, есть ли какое-либо оправдание для посадки только известных сортов. Он работает в Университете Далхаузи в Новой Шотландии и был ведущим автором широко цитируемой статьи 2011 года о геноме винограда, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences .Анализ ДНК показал, что люди занимались разведением и смешиванием сортов винограда не менее 8000 лет — когда в Кавказских горах началось организованное виноделие. Это было за тысячи лет до того, как французы начали производить вино.

Майлз прочитал ботаническую проповедь о безудержном виноградарском апартеиде. «Если применить к любой другой категории, вы бы сказали, что это просто старый расизм. Немного диких предков? Ах, вы все еще гибрид. Вы уступаете благородным европейским сортам винограда, — сказал Майлз о предубеждении против ДНК американского винограда.

Один ученый-виноградарь, не участвовавший в исследованиях VitisGen, сказал, что переход к глобальной монокультуре винограда начался в конце 1800-х годов. До этого во многих странах и регионах выращивали сотни и сотни местных сортов. Затем в 1860-х годах крошечный, похожий на тлю вредитель под названием Филлоксера начал уничтожать виноградники по всей Европе. Во время пересадки произошло два события.

«Во-первых, они должны были выбрать, какой сорт использовать, и во многих случаях — не только во Франции, но также и в Швейцарии, Италии, Германии и повсюду — они имели тенденцию забывать старые (местные) дедовские сорта, — говорит Хосе Вуйламос, швейцарский ученый-винодел и соавтор известного справочника Wine Grapes .«И они решили сажать сорта, которые было легче выращивать, и особенно те, которые давали больше урожая. Вот почему во многих регионах некоторые из древних традиционных сортов были почти заброшены, а иногда и вовсе исчезли ».

Решением филлоксеры была прививка европейских лоз на американский подвой, обладающий естественной устойчивостью.

В последние десятилетия глобальный сдвиг в сторону монокультуры ускорился, хотя некоторые виноградники пытаются сохранить старые местные сорта.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Wine Economics , показало, что в период с 1990 по 2010 годы Каберне Совиньон и Мерло более чем вдвое увеличили свою долю на мировых виноградниках. К 2010 году французские сорта винограда составляли 67 процентов площадей виноградников в странах Нового Света, по сравнению с 53 процентами всего 10 лет назад.

Почти все вино, которое мы пьем, производится только из нескольких сортов винограда. (Источник изображения / Alamy)

Врожденное дворянство

Последняя ирония состоит в том, что энофилы в некотором роде до смерти любят свой знаменитый французский виноград — или, точнее, вообще не дают им полюбить.В навязчивом стремлении сохранить единообразие классических винных ароматов виноградники прекратили естественное скрещивание. Вместо этого новые лозы создаются не из семян, а путем разрезания кусков существующих лоз и прививки их к подвою. (Виноград тоже самоопыляется, поэтому ДНК не меняется, если не считать мутаций.) Другими словами, знаменитый виноград перестал развиваться, а насекомые и болезни — нет. Например, Пино Нуар может относиться к римской эпохе.

В сводке VitisGen отмечается, что современное производство винограда стоит дорого и требует большого количества химикатов, «в основном из-за повсеместного выращивания неулучшенных сортов винограда, выведенных 150–2000 лет назад, которые очень восприимчивы к биотическим и абиотическим стрессам.”

— уточнил Майлз с мрачным предсказанием. «Это будет потенциальная кончина всей международной винодельческой отрасли в том виде, в каком мы ее знаем сегодня. Промышленность проигрывает гонку вооружений патогенам, которые постоянно развиваются и атакуют виноградные лозы. На самом деле это только вопрос времени. Если мы будем продолжать использовать один и тот же генетический материал, мы обречены », — сказал он.

Это может показаться маловероятным, за исключением того, что ботаники могут привести примеры, когда чрезмерная монокультура сельскохозяйственных культур приводила к катастрофе.К началу 1800-х годов большинство людей в Ирландии сажали только один сорт картофеля, размножая его побегами. Это не было проблемой до тех пор, пока в 1840-х годах не появилась гниль Phytophthora infestans , уничтожившая все урожаи и приведшая к массовому голоду. Бананы Gros Michel доминировали на рынках до 1950-х годов, когда гриб уничтожил многие плантации. Его заменил якобы иммунный Кавендиш, который сейчас занимает около 90 процентов мирового рынка. Но старый гриб Gros Michel продолжал развиваться — и теперь он может атаковать и Кавендиша.

Это уловка-22 для отрасли: продолжайте использовать тот же виноград, которого ожидают любители вина, даже если он становится слабее генетически, или рискуете вывести незнакомые новые сорта.

Психология, вино и климат

На протяжении веков у виноделов не было точного способа отделить хорошие характеристики местного винограда от явно плохих. Теперь они это делают. Энди Уокер, эксперт по виноградарству из Калифорнийского университета в Дэвисе, который также участвует в проекте VitisGen, говорит, что продолжающееся отвращение к американским сортам является чисто психологическим.

«И на самом деле, — учитывая социальное давление, направленное на сокращение использования химикатов, и то, как изменение климата уже влияет на винодельческие регионы, — нам придется это преодолеть», — говорит он.

Вуйламоз согласен с тем, что изменение климата в конечном итоге заставит виноградники принимать жесткие решения. Чтобы подчеркнуть это, на одной винной конференции он подделал бутылку Domaine Romanée-Conti — одного из самых известных и дорогих вин в мире. «И я наклеил этикетку, винтаж 2214.И я спрашивал аудиторию, что, по вашему мнению, будет в этой бутылке через 200 лет. Будет ли по-прежнему Пино Нуар, как сегодня, или что-то еще? » он говорит.

Вуйламос говорит, что виноград Пино Нуар в Бургундии уже не подходит для выращивания из-за увеличения жары, но легендарные владельцы Романе-Конти сожгут свои могилы, если будущие поколения посадят какой-нибудь другой сорт. Это было бы похоже на посадку финиковых пальм на замену Вашингтону, Д.C. вишневые деревья.

«Итак, если вы хотите сохранить Пино, вы можете внести изменения, но в какой-то момент вам понадобится дополнительная помощь», — говорит Вуйламоз. Это может означать добавление в Пино термостойких генов из какой-то малоизвестной лозы.

Множество небольших виноградников в настоящее время используют местные виноградные гибриды в районах с прохладным климатом по всей Северной Америке. В 2014 году на виноградниках Ducort в Бордо были высажены новые лозы, содержащие гены устойчивости к болезням, и немецкие виноградники сделали аналогичные посадки.

Но широкую публику такой виноград может смутить. Ученые в подавляющем большинстве согласны с тем, что ГМО-культуры безопасны для употребления в пищу, но сопротивление потребителей — это реальность. Одна газета по ошибке использовала термин «Франкенгрейпс» для описания исследования Уокера. Первоначально это слово использовалось для описания одного из первых ГМО-сортов томатов, которые содержали ген камбалы. В конце концов заголовок был изменен, и Уокер сказал, что писатель, пишущий о винах, не стремился очернить свою работу. Однако риск преувеличения был.

Технически ученые VitisGen используют геномику и другие инструменты только для идентификации различных генов, а не для вставки ДНК других видов животных или растений за пределы винограда. Кларк говорит, что это существенно ускоренная версия старомодного разведения. Уокер соглашается. «Нет причин использовать генетическую модификацию, если у вас нет генов под рукой. А в Vitis у нас есть все необходимое », — говорит он о местных сортах винограда.

Использование горстки винограда не имеет смысла даже с чисто сенсорной точки зрения, добавляет Уолкер.«Мы все еще попадаем в ловушку, говоря:« Ну, во всем мире есть только 10 хороших сортов, и все ». Любой, кто пьет вино по всему миру, понимает, что это полное заблуждение», — говорит он. «Везде есть прекрасные вина из огромного количества сортов. Но это маркетинговая афера: мы получили 10 сортов, которым [предположительно] суждено стать лучшими в мире ».

.