Морковь — Корнеплодные и клубнеплодные растения — Овощные культуры

• урожай, полученный после зимнего посева, не годится для длительного хранения;
• морковь способствует профилактике многих болезней. Сырая морковь укрепляет десны, вареная рекомендуется при одышке, кашле, туберкулезе. Из семян получают препарат даукорин, обладающий спазмолитическим и успокаивающим действием;
• морковный сок используется в диетическом питании. Для удовлетворения суточной потребности организма в каротине (6 мг) достаточно 100-200 г моркови. Каротин лучше усваивается организмом совместно с жирами, поэтому рекомендуют готовить морковь в молоке, сметане, сливках, растительном или сливочном масле, а не просто отваривать в воде. Морковь применяют для профилактики и лечения авитаминозов, при малокровии и упадке сил.

 

Вот что пишет о моркови известный арабский целитель Мухаммед Хусейн в работе «Махзан-ул-Адвия» (Сокровищница лекарств)

 (1777 г.):

«Лучший сорт — красный, сочный, с малым количеством мелких корешков. Морковь разжижает материи, открывает закупорки в печени и укрепляет желудок.

Морковь полезна при болях в груди, желудке, печени, для выведения камней из почек и мочевого пузыря, оказывает мочегонное действие, принимают ее и при хроническом кашле и плеврите. Морковь в сыром виде трудно переваривается, вызывает газы, вредна для людей с горячей натурой.

Сок ее усваивается гораздо легче. Варенье из моркови легко усваивается, оно полезно при водянке. Варенье из моркови с медом хорошо укрепляет кишечник и пищеварение.»

 

Немного ботаники: морковь — двулетнее растение, образующее в первый год жизни листовую розетку и корнеплод, на втором году жизни формирует цветонос и дает семена. Цветы моркови мелкие, обоеполые, обычно белого цвета, соцветие — зонтик. Плод — двусемянка, при созревании распадается на два семени. Семена плоско-яйцевидной формы с четырьмя рядами шипиков. Вес 1000 семян (без шипиков) составляет 1,1-1,5 грамма. Всхожесть сохраняется в течение 2 лет.

 

Корнеплод у моркови мясистый, форма различна в зависимости от сорта и может быть конической, усеченно-конической, округлой, цилиндрической и веретенообразной.  Окраска корнеплодов также разнообразна, обусловлена наличием различных пигментов и може быть белой, оранжевой, желтой, красной, розовой и фиолетовой.

 

 

Когда лучше убирать морковь, чтобы корнеплод хорошо хранился всю зиму

Когда лучше убирать морковь на пучок

Момент уборки очень сильно зависит от сорта морковки и времени посадки.

Если морковка посеяна в подзимний или ранневесенний период, то ее используют только на пучковую продукцию для немедленного употребления или краткосрочного хранения (до двух недель). Эти корнеплоды нельзя использовать для заготовки на зиму.

Когда надо убирать морковь на пучковую продукцию? Уже начиная с конца мая можно зайти на грядки и проверить подземную часть растений. Для этого пробно выдергивают за ботву сеянцы моркови или подкапывают лопатой. Если встречаются корнеплоды диаметром более 1 см в верхней части, то можно делать первую выборку.

Корнеплоды связывают в пучки и используют для продажи или дальнейшего употребления, поэтому эту морковку и называют «пучковой продукцией». В течение месяца делают еще 3-4 выборки. В последнюю — убирают все растения и готовят участок для следующей культуры.

Признаки для уборки морковки на хранение

Нежелательно морковку, предназначенную для хранения, использовать на пучковую продукцию, прореживая в летний период. Если это делать, то почва сильно уплотняется и урожай может снизиться на 50%. К тому же, в образовавшиеся дырки от прореживания, легко проникает вредитель —  морковная муха. Она может откладывать свои яйца на растения моркови, что приведет к сильному повреждению корнеплодов и полной потере урожая.

Когда лучше убирать морковь, посеянную в поздневесенний период? Оптимальные сроки уборки наступают с 25 августа по 25 сентября. С момента всходов должно пройти не менее 80 суток, но чем позже убрать урожай, тем лучше он сохранится.

В этот период необходимо следить за погодой и ее прогнозами: важна температура ночью и возможные осадки. При температуре до +7…+8 градусов идет интенсивное накопление питательных веществ и их отток в корнеплоды. За счет этого в последние три недели до уборки может прибавиться до 50% урожая. Поэтому при наступлении температуры ниже +5…+6 необходимо быть готовым приступить к уборке. Корнеплоды моркови могут переносить заморозки до -3 градусов, но лучше собрать их, до наступления заморозков.

• Промежуточный признак, когда нужно убирать морковку, — это пожелтение нижних листьев, при этом центральные листья могут еще оставаться зеленым. Хотя при поражении листьев болезнями, ботва может пожелтеть полностью.
• До принятия решения, когда лучше убирать морковь, желательно сделать несколько тестовых подкопов через каждые 5 дней, начиная с 25 августа. Диаметр моркови должен быть не менее 5 см. Корнеплоды, готовые к уборке, начинают обрастать мелкими белыми корешками. Это основной признак, когда есть 5 дней, чтобы убрать весь урожай.
• Если во время тестовых подкопов попадается треснувшая морковка, то уборку урожая необходимо провести незамедлительно. Дальнейшее пребывание корнеплодов в почве приведет к увеличению числа растреснувших, которые не пригодны для хранения.
• Главное успеть собрать урожай моркови, до наступления сезонных дождей. При переувлажнении почвы, уборка очень сильно затрудняется. Корнеплоды становятся водянистыми, невкусными, хранятся очень непродолжительное время. К тому же на них прилипает много трудно отделяемой грязи, которая потом мешает при хранении, что создает дополнительный ненужный балласт.
• Если лето было засушливым, то это необходимо учесть при установлении сроков, когда убирать морковь. Лучше дождаться первых дождей, чтобы почва увлажнилась и через 5 дней необходимо провести уборку. Это позволит легче копать корнеплоды, и они будут достаточно сочными и упругими.

Во время уборки моркови через ботву корнеплодам передается большинство болезней, которые потом проявляются во время хранения. Рекомендуется сразу   обработать ботву 3%-м раствором медного купороса. Это позволит усилить отток питательных веществ в корнеплоды и уничтожит возможные болезни на ботве. Ботва при этом постепенно пожелтеет. Через 5 дней после обработки необходимо немедленно приступить к уборке моркови.

За один месяц до определения, когда убирать урожай, необходимо прекратить внесения пестицидов и агрохимикатов.Это даст время разложиться большинству вредных веществ, которые применялись для борьбы с болезнями и вредителями и корнеплоды будут пригодными для использования в пищу.

Особенности уборки моркови

После того как установлено, когда убирать морковку, приступают непосредственно к ее выкопке. Грядки на садово-огородном участке рекомендуется копать только лопатой. Повреждения от нее на моркови плоские, поэтому их легко можно срезать ножом и дальше использовать в пищу. При протыкании корнеплодов вилами, дырки приходится либо срезать с большей частью моркови, что приводит к значительным потерям урожая, либо выбрасывать полностью как непригодные из-за сильных повреждений.

1. Корнеплоды моркови имеет очень нежную тонкую кожицу и вынимать из почвы ее необходимо с осторожностью. Во время уборки урожая нежелательно обстукивать корнеплоды  о землю или счищать ножом, можно только стряхивать. Сразу же с моркови срезают ботву ножом, не повреждая сам корнеплод. Можно оставить только до 2 мм ботвы, иначе из-за сильного испарения влаги с листьев овощ может стать вялым, что приведет к плохому хранению зимой.
2. Выкопанные корнеплоды нельзя мыть. Это повреждает кожицу и смывает защитный слой, что ухудшает хранение моркови.
3. Выкопанную морковку складывают в кучи в темное сухое место на сутки для просушки и охлаждения. Желательно охладить корнеплоды ниже +5 градусов, это улучшает их хранение в зимний период.
4. Слегка просохшую морковку лучше всего хранить в хорошо проветриваемом подвале при температуре не выше +3 градуса, но не ниже 0 градусов. Укладывать на хранение необходимо корнеплоды в полиэтиленовые пакеты с перфорацией (с дырками диаметром 1 см), либо в ящиках, пересыпая песком или сухими опилками.
5. После закладки на хранение моркови рекомендуется провести газацию серными шашками, что позволит уничтожить возможным вредителей, находящихся в корнеплодах. Для этого герметизируют помещение, где хранится морковка, и зажигают шашку. Через 3 часа помещение хорошо проветривают в течение суток.
6. Во время уборки можно подумать о семенах для будущего урожая. Если понравился какой-либо сорт моркови, то можно собирать семена самому. Для этого в общей массе выкопанной моркови находят самые крупные, наиболее окрашенные, ровные корнеплоды, которые наиболее соответствуют описанию данного сорта. Их хранят отдельно от моркови, которая пойдет на еду, а затем весной эти корнеплоды высаживаются на семена. Во время цветения необходимо изолировать зонтичные цветки марлевым мешком, так как морковка легко переопыляется с дикими видами. И к концу лета вы получите готовые семена для посева на следующий год.

Надеемся, что выше перечисленные советы, когда лучше убирать морковь и правильно хранить помогут наслаждаться этим прекрасным овощем и зимой, и летом. Ждем комментарии.

Когда нужно убирать морковь с грядки, чтобы собирать в итоге хорошие урожаи

Одни овощеводы уверены, что морковку можно убирать в любое удобное время, чуть ли не до середины октября, поскольку эта овощная культура не боится заморозков. Другие же считают, что необходимо обязательно придерживаться определенных сроков, когда убирать морковь, иначе корнеплоды станут деревянистыми, менее сочными, а то и вовсе начнут подгнивать.

Когда нужно собирать морковь?

Так кто же прав?

Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов

На сроки уборки влияют следующие факторы:

• какие сорта моркови растут на ваших грядках — раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения;
• биологические особенности выращиваемых сортов;
• цели выращивания;
• состояние растений;
• погодные условия.

Правильно определив подходящий срок, когда надо убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов.

Видео про сбор моркови

Ранняя и поздняя морковь — когда собирать корнеплоды разного сорта?

С давних пор на Руси считалось, что наилучшая пора, когда можно убирать морковь и другие корнеплоды, заканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть определенный смысл: при понижении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться

Морковку с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.

Как правильно убирать урожай?

Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм

Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

Видео про выращивание моркови

Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая

механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Когда убирать с грядки морковь, свеклу, сельдерей и другие корнеплоды на хранение

Как и когда убирать на зимнее хранение морковь, репу, свеклу и другие корнеплоды – делимся правилами, советами и подробными инструкциями.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея, дайкона и т.д. Видов корнеплодов огромное множество, но принципы сбора урожая в общем и целом у всех схожи.

Правила уборки корнеплодов на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость. Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Сроки уборки корнеплодов на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября).

В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения.

Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Таблица: Уборка и хранение корнеплодов

Чтобы быстро и просто найти информацию, как выкапывать и хранить морковь, репу, редьку, дайкон и другие корнеплодные культуры, предлагаем сохранить себе нашу наглядную таблицу.

Корнеплод	Сроки уборки	Принцип уборки	Принцип хранения	Зимовка в почве
Дайкон	20-31 октября	Подкопать лопатой, выдернуть за ботву	Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C	Да
Катран	Конец октября – начало ноября, при –3-0°C	Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см	Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C	Да
Китайская редька (лоба)	Конец сентября – начало октября	Подкопать вилами, выдернуть за ботву	Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C	Нет
Морковь	Конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C	Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой)	Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной	Да
Пастернак	Начало-середина октября, до устойчивых заморозков	Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами	Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)	Да
Петрушка корневая	Начало октября, до заморозков	Подкопать вилами, вытянуть за ботву	Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме	Да, на выгонку зелени
Редька	Конец сентября – середина октября, при 0-5°C	Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы	Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте	Нет
Редис	Вторая половина сентября, при 0-3°C	Выдернуть руками за ботву	Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C	Нет
Репа	Конец сентября – начало октября	Поддеть лопатой, вытянуть из почвы	Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой	Нет
Свекла	Вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C	Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками	Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом	Нет
Сельдерей корневой	Конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва	Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения)	Хранится 3-6 месяцев  в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C	Нет
Хрен	Конец октября – начало ноября	Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы	Хранится 3-6 месяцев  в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C	Да

Чтобы подготовиться к хранению урожая, стоит уделить внимание подготовке погреба. О том, как предотвратить загнивание овощей зимой, читайте в нашем материале:

Когда лучше убирать морковь с грядки? Советы специалиста

Когда лучше убирать корнеплоды с грядки, советует сотрудник ВЗИСХ НАН Беларуси кандидат сельскохозяйственных наук  Любовь Картавенкова.

– Морковь тем полезнее, чем дольше она остается на грядке, так как именно в осенние дни в ней интенсивно накапливаются питательные вещества и витамины, – подчеркнула  Любовь Павловна. – От правильности выбора сроков уборки моркови зависят величина, качество, сохранность корнеплодов зимой.

– Как определить, что наступило время дергать морковь за хвостик?

– Чтобы решить,  пора убирать морковь или оставить ее в земле еще на 10–15 дней, надо выкопать один-два корнеплода. Если они обросли мелкими корешками – пора, иначе проворные грызуны доберутся до нее раньше.

– А как поступить с раннеспелой морковью?

– Ее убирают выборочно, по мере необходимости. При этом сначала выдергивают более крупные корнеплоды, чтобы улучшить условия роста у соседних растений. Необходимо сразу заполнять землей все пустоты, образовавшиеся после растения, чтобы уберечь соседние корнеплоды на грядке от морковной мухи. Правда, многие огородники раннеспелую морковь убирают сразу, чтобы освободить место для повторных посевов других овощей.

– Какие культуры можно высаживать после ранней моркови?

– Кустовую фасоль, кочанный салат, цветную капусту, кольраби и брокколи.

– Морковь считается  холодостойкой культурой. Когда она интенсивнее растет?

– До 40–45% дает прибавку в росте в конце августа и сентябре, в период постепенного снижения среднесуточной температуры. Этому способствует быстрый отток питательных веществ из листьев в корнеплоды при температуре +7–8°С. Биологическая спелость корнеплодов наступает после окончания интенсивного роста при достижении формы и окраски, типичных для данного сорта. Если убрать морковь в первой половине сентября, то это может привести к недобору урожая и получению мелких, полностью не вызревших корнеплодов, которые потом плохо хранятся.

Кстати, народная мудрость гласит: «На Корнилия (24 сентября) корень в земле не растет, а зябнет». В соответствии с этой приметой и надо поступать, т.е. убрать основной урожай моркови средне- и позднеспелых сортов в конце сентября.

Заниматься этим следует только в хорошую погоду. Сорта с короткими и полудлинными корнеплодами легко выдергиваются из земли руками, но при уборке длинных корнеплодов без вил или лопаты не обойтись.

– Корнеплоды таким образом можно повредить — и что тогда?

– Морковь очень чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому при ее уборке, транспортировке и закладке на хранение необходимо тщательно соблюдать общепринятые правила: не допускать ударов, изломов, царапин, через которые проникают возбудители гнили.

– Стоит ли срезать ботву или с ней морковь хранится лучше? Какие еще нужно соблюдать правила?

– Нельзя длительное время оставлять ботву необрезанной, т.к. через листья быстро испаряется влага, что приведет к увяданию корнеплода. Кроме того, не надо полностью очищать их от земли,  а также мыть, поскольку это ускоряет развитие болезней. Не рекомендуется собранную морковь держать долго в кучах на грядке. 

Не обрывайте ботву, выкручивая ее руками, а аккуратно обрежьте ножом по линии спящих глазков, т.е. срезайте верхушку на 1–2 мм. В таком случае при хранении ботва не прорастет.

После обрезки ботвы корнеплоды необходимо убрать под навес и слегка проветрить перед закладкой в ящики. Затем собранный урожай рассортируйте, уберите больные, поврежденные и мягкие корнеплоды, которые лучше сразу употребить в пищу или переработать. Отобранную для зимнего хранения морковь необходимо 5–6 дней выдержать в темном прохладном помещении, чтобы она хорошо охладилась, и только потом ее можно закладывать в подвал.

Фото из открытых источников.

 

 

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Как определить, что пора убирать морковь. Приветствую вас на моём канале. уважаемые читатели!

Как определить, что пора убирать морковь. Приветствую вас на моём канале. уважаемые читатели!

Во время уборки урожая у всех дачников неизменно возникает вопрос, когда убирать урожай тех или иных овощей. Если с кабачками, огурцами, томатами всё ясно, то, как не опоздать с уборкой корнеплодов.

Здесь как всегда всё зависит от нескольких факторов, на которые обязательно нужно обращать внимание в этом важном деле .

Уборка урожая моркови

Я, обычно, сажаю морковь двух сортов по степени созревания, раннеспелую и позднеспелую. Раннеспелые сорта для хранения не пригодны, но хорошо подходят для заготовок и ежедневного употребления в сезон.

В разных регионах время уборки моркови разное, здесь главное ориентироваться на погодные условия и на состояние ботвы самой моркови.

Если у моркови начинают желтеть нижние листочки, можно подождать ещё неделю и начинать уборку. Если листья зелёные, то с уборкой поздних сортов моркови можно не спешить, так как морковь выдерживает заморозки до -5°С . Уборку раннеспелых сортов я провожу в начале сентября, а позднеспелые сорта можно убирать в конце сентября вначале октября.

Именно в последние 2-3 недели у моркови начинается интенсивное накапливание полезных веществ, происходит улучшение вкуса и увеличивается сохранность моркови.

Важно при этом обращать внимание и на погодные условия, которые также могут внести свои коррективы в уборку моркови. Если идут затяжные дожди, то конечно, морковь лучше убрать с огорода, чтобы не допустить её загнивания и прорастания на корнеплоде новых корешков, которые значительно ухудшают вкус моркови и влияют на её хранение.

Урожай морковки

Для уборки я обычно выбираю день без осадков, чтобы была возможность просушить морковь на грядке в течение 3-4 часов. За это время почва, оставшаяся на моркови, подсохнет и отпадёт. Ботву я обламываю или обрезаю ножом и отправляю морковь на хранение.

Когда убирают морковь. Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Уборка и хранение моркови. Осенью дачники задаются вопросом — когда убирать морковь с грядки на хранение ? Морковь — полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения нужно правильно выбрать сроки уборки урожая.

Сегодня вы узнаете:когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, хранение моркови на зиму — лучшие способы.

Когда выкапывать морковь – сроки уборки?

Уборку моркови можно начинать при достижении корнеплода в диаметре 1,5 см. Все зависит от срока посева, конкретного сорта и сроков его созревания. В зависимости отрегионасроки уборки моркови будут различными.

Если передержать морковь в земле, то овощ станет грубым, а может снова пойти в рост.

Раннеспелые сорта как правило убирают в середине лета, среднеспелые в начале сентября. В последнюю очередь производят уборку моркови, предназначенной для хранения в зиму.

Срок уборки можно определить визуально: выдерните одну морковку и посмотрите – если по всей длине она обросла мелкими корешками, значит пора выкапывать морковь.

Начинают уборку моркови при сухой погоде. Корнеплоды, изъятые из земли, на несколько часов оставляют на открытом воздухе для просушки. Ботва отрезается сразу практически до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают пораньше, а мелким можно дать время еще немного подрасти.

При выращивании моркови на супесчаных почвах, ее достают из земли вытягивая за ботву . При выращивании на более плотных почвах воспользуйтесь вилами, чтобы выкопать морковь, если не получается руками достать корнеплод из земли.

Как корнеплод достали из земли, просто отряхните его от прилипшего грунта, ни в коем случае не соскабливать острым предметом или обстукивать об землю – это приведет к повреждениям и плохому хранению.

Уборку моркови следует успеть провести до наступления осенних заморозков. Корнеплоды прекращают свой рост при температуре +8 градусов – это температура середины – конца октября. Именно в октябре следует активно приступать к выкапыванию моркови с грядки.

К этому времени в корнеплодах накопится достаточное количество сахаров, витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожура уже полностью сформируется и будет предотвращать морковь от высыхания.

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Кроме того, что урожай моркови нужно собрать, его необходимо и правильно сохранить. Главное перед хранением отобрать морковь для первоочередного использования и для длительного хранения.

Мелкие и поврежденные корнеплоды лучше использовать в первую очередь. Если их много как вариант натереть на терке и высушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед закладкой корнеплодов на хранение их нужно охладить до температуры+2-4 градуса. Благодаря охлаждению подсохнут поврежденные участки на корнеплодах, полученные в результате уборки, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура хранения моркови +1-2 градуса. Но такой температуры достичь сложно и обычно она составляет +5 градусов. В результате чего морковь попросту прорастает.

Один из способов хранения – мелирование моркови . Морковь обсыпают мелом и складывают в ящики на хранение. Примерный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно пересыпать морковь хвойными иголками или опилками – это очень хорошо сказывается на хранении.

Чтобы сохранить морковь на зиму в домашних условиях воспользуйтесь старым проверенным способом – пересыпать корнеплоды песком . В ящик насыпают сухой песок, на который укладывают морковь под наклоном.

Вместо песка можно использовать такие современные материалы: перлит или вермикулит . Эти материалы незначительно потребляют влагу из воздуха и абсорбируют продукты газообмена, что препятствует процессу гниения.

Не рекомендуется ставить ящики с морковкой на пол, лучше установить на подставки или специальные полки на стенах.

Хорошо показал себя такой способ хранения – морковь помещают в ящик, выстланный полиэтиленом.

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет погреба или вы живете в многоэтажном доме сохранить морковь можно в целлофановых пакетах.

Для этого отрезать у морковки ботву, хорошо помыть и уложить в прозрачные пакеты. Пакеты завязать узлом, чтобы не было доступа воздуха.

Больших вам урожаев моркови!

Когда убирать свеклу. Когда нужно проводить уборку свеклы?

Сроки уборки свеклы во многом зависят от сорта. После извлечения из земли необходимо позаботиться о подготовке к хранению плодов, чтобы они дольше оставались полезными и пригодными к употреблению. Об этом, а также о признаках спелости овощей и правильной сортировке урожая, вы узнаете во время прочтения этой статьи.

Оптимальные сроки уборки урожая свеклы

Следует обращать особое внимание на время, необходимое для вегетации корнеплодов.

Выделяют 3 основные категории:

• Ранние сорта. Для полного созревания требуется в среднем 70 суток. Недостаток разновидности – менее выраженный вкус. Первые плоды собирают с августа по сентябрь. Примером является Боярыня.
• Среднеспелые. Требуется подождать 80-100 дней от всходов. Наиболее распространённый вид в условиях умеренного климата нашей страны. Пригодны для употребления в сыром и готовом виде. Сбор урожая начинается в сентябре. Сюда относят Бордо.
• Позднеспелые. Плоды формируются за 100-140 суток. Они отличаются хорошей лежкостью и насыщенным вкусом. Обычно собирают в октябре, поэтому для выращивания в северном климате не годятся. Представитель — Командор.

Важность своевременной уборки

Полностью созревшая свекла более приятна на вкус и лучше хранится.

Если ошибиться со временем уборки:

• Поздний урожай. С виду такие плоды практически не отличаются от овощей оптимального периода сбора. Но уже через 1-2 месяца они начинают портиться. Это связано с перемерзанием корнеплодов.
• Ранняя уборка. Свекла имеет менее выраженный вкус. К тому же в ней накапливается меньше полезных веществ.

Как определить зрелость корнеплода?

Выделяют несколько основных параметров:

• Размеры. Обычно прописаны на упаковке с семенами. В зависимости от сорта, диаметр средних плодов колеблется в пределах 5-10 см. Наиболее крупные представители достигают 15 см.
• Листья. Становятся желтоватыми, вянут.
• Корень. Центральный истончается. Крупная корневая система характерна для недозревших овощей.
• Плоды. На них появляются небольшие наросты.

Уборка по лунному календарю

Среди опытных садоводов бытует мнение, что собирать урожай следует, ориентируясь на фазы луны:

• Убывающую. В созвездиях Близнецов, Козерога, Тельца.
• Растущую. В созвездиях Девы и Козерога.

• Июль. 23-27 число.
• Август. В период с 19 по 25.
• Сентябрь. 8-9, с 16 до 21, 25-26 числа.
• Октябрь. 3-6, с 15 по 19, 22-25 числа.

Если произвести уборку на убывающую луну в созвездии Рака, плоды будут водянистыми и невкусными.

Влияние погодных условий на сроки сбора свеклы

На вегетацию корнеплодов оказывает большое воздействие климат:

• Сухость и прохлада. Если культура зреет при таких условиях, то спешить не следует. Она может остаться в почве несколько дней после созревания, чтобы накопить полезные вещества и стать более сладкой.
• Дожди. При обильном увлажнении свекла становится водянистой, быстро портится и страдает от заболеваний. В этом случае собрать плоды нужно сразу после созревания.
• Тепло. Если температура слишком высокая, корнеплоды вырастают жесткими и волокнистыми по структуре.

Культуру нужно убрать до первых заморозков, иначе она быстро испортится.

Зависимость времени сбора от региона проживания

Что нужно знать об этом:

• Сибирь и Урал. В этом случае холода наступают раньше. Выкопать свёклу следует до конца сентября.
• Средняя полоса и Подмосковье. В условиях умеренного климата поздний урожай может зреть до начала ноября.

Правила уборки урожая

Шаги следующие:

1. Выберите сухой и солнечный день. Если собрать влажные плоды, они будут меньше храниться.
2. Возьмите острый нож или лопату. Подкопайте овощ с нескольких сторон. Избегайте появления царапин на шкурке.
3. Осторожно возьмите за ботву и потяните вверх. Постарайтесь не повредить корнеплод.
4. Очистите от земли. Лучше делать это руками в тканевых перчатках.
5. Обрежьте листья. Оставьте около 1 см. Также уберите боковые корешки и укоротите центральный, если он слишком длинный.
6. Разложите свеклу на улице под навесом, чтобы подсушить. Переворачивайте для равномерного высыхания всех сторон. Не стоит тратить на это больше 4 часов. Если оставить плоды на открытом воздухе, они быстро потеряют сочность. В помещении корнеплоды могут сушиться дольше – 2-3 дня или даже 1 неделю.

Мыть свёклу не рекомендуется, иначе она быстро станет непригодной для хранения.

В следующем

Сортировка

Есть 2 критерия сортировки:

• Размер. Переберите овощи, разделяя мелкие и крупные. При укладке на хранение маленькую свеклу помещают на дно, а большую укладывают сверху.
• Сроки. Храните отдельно ранние, среднеспелые и поздние корнеплоды.

Также нужно удалить:

• повреждённые;
• с признаками болезней;

Если срезать с овощей испорченные участки, их можно использовать для немедленного употребления или скормить домашнему скоту.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/kogda-ubirat-tykvu-s-gryadki-pri-kakoy-temperature-kak-ponyat-chto-tykva-sozrela-i-eyo-pora

Когда убирать морковь с грядки на хранение

Сроки созревания моркови достаточно большие. И у садоводов всегда возникает вопрос, а когда же пора убирать морковь с грядок? Ведь вовремя собранный урожай – залог получения качественного овоща, способного пролежать всю зиму.

Пришла пора сбора урожая: на что ориентироваться

Вот несколько полезных рекомендаций:
 ·    Оптимальным сроком для уборки моркови, посаженной поздней весной – 25 августа….25 сентября. По правилам она должна «провести в земле» не меньше восьмидесяти суток. Но чем позже морковь будет убрана, тем дольше будет храниться.
 ·    Нужно следить за погодой. Если температура на улице примерно +8, то можно еще некоторое время выждать, поскольку корнеплоды продолжают активно накапливать питательные вещества. Убирать морковь нужно после того, как температура воздуха опуститься ниже +5. Первых заморозков дожидаться не стоит.
 ·    Один из признаков, что морковь уже пора убирать, – пожелтение нижних листочков.
 ·    Подкопайте морковь. Если на корнеплодах появились маленькие белые корешки, то можно приступать к уборке.
 ·    Если при контрольном подкапывании вам попалась морковь с трещиной, то урожай нужно убирать немедленно.
 ·    Морковь необходимо убрать до начала проливных осенних дождей. В противном случае корнеплоды получатся водянистыми, и храниться будут очень не долго.

Как правильно убирать морковь с грядок

Для выкапывания моркови можно использовать как садовые вилы, так и обычную лопату. В любом случае копать нужно осторожно, чтобы не повредить корнеплоды. Вынимают морковь из земли, удерживая за ботву.

Выкопанную морковь необходимо разложить по поверхности земли в один слой. Так она сможет подсохнуть.

Землю, которая прилипла к корнеплодам, удалять при помощи ножа (соскабливать) нельзя. Не стоит и стучать их один о другой, чтобы сбить почву. Так тонкая кожица моркови получает повреждения, и долгое время овощ храниться не сможет.

После уборки нужно непременно удалить ботву. Помните, что оставленная даже на несколько часов, она вызывает увядание корнеплодов. Именно поэтому нужно сразу провести обрезку. Ботву обрезают, отступая примерно на сантиметр от основания. Потом срезам дают немного подсохнуть.

Перед закладкой на хранение морковь надо обязательно рассортировать. Для хранения подходят только не имеющие повреждений и полностью здоровые корнеплоды. Весь остальной урожай можно использоваться для переработки.

Хранение урожая
Иногда морковь не выкапывают до наступления холодов, пытаясь сократить сроки зимнего хранения. Корнеплоды можно оставить и на зиму, но только в том случае, если грядка составлена из торфа и песка.

Идеальной температурой для хранения моркови является диапазон 0…+2 °С.

Но все же хранить морковь лучше в защищенных условиях — в ящиках, заполненных верховым торфом либо влажным песком. Неплохо морковь «перезимует» и в мешке, только завязывать его не нужно.

Также можно окунуть урожай в глиняную болтушку, а потом обсушить на солнце. Хранят такую морковь тоже в ящиках.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая?

Морковь — относительно простая культура для выращивания в саду, будь то в земле, на грядках или в контейнерах. Дайте им рыхлую садовую землю и соответствующим образом проредите их на стадии рассады, и вы, вероятно, добьетесь успеха в выращивании моркови.

Морковь должна быть готова к сбору урожая примерно через 60-80 дней после посева семян, в зависимости от сорта.Верхушки корней моркови будут примерно от 3/4 до 1 дюйма в диаметре и, вероятно, начнут выскакивать из почвы, хотя и не обязательно. Они также будут яркими по цвету. Чтобы собрать урожай, разрыхлите почву вокруг моркови с помощью лопатки или кельмы перед тем, как вытащить зелень; это поможет избежать отделения зелени от корней моркови.

Морковь созревает примерно в одно и то же время, но вам не обязательно собирать их всю сразу. Оставить их в почве — лучшая сохранность.Если наступают холода, защитите морковь от замерзания с помощью дополнительной мульчи или укрытия.

Чтобы хранить морковь в холодильнике, срежьте зелень, оставив около дюйма. Вы можете сохранить зелень для другого использования или компостировать ее. Поместите морковь в емкость с водой и поставьте в холодильник. Если вода станет мутной до того, как вы приступите к употреблению моркови, вы можете освежить воду. Этот метод сохраняет свежую морковь хрустящей более недели или двух.

Морковь лучше всего растет в прохладную погоду, поэтому сажайте ее ранней весной для урожая ранним летом или в конце лета для осеннего и раннего зимнего урожая. Их легко вырастить из семян. Нарисуйте пальцами тонкие ряды или борозды в почве. Посыпьте семенами в ряду, примерно 15 семян на фут. Слегка засыпьте семена почвой и аккуратно полейте.

Семена моркови медленно прорастают, так что наберитесь терпения.Может пройти 2-3 недели, прежде чем ваши растения моркови подадут признаки жизни и вырвутся из земли. Еще через несколько недель у вас будет много всходов, и вам нужно будет их прореживать. Когда саженцы достигают 2 дюймов в высоту, тонкие — по одному растению через каждые 4-6 дюймов. Вместо того, чтобы вырывать их, обрежьте растения на уровне почвы, чтобы не повредить близлежащие саженцы.

Регулярно поливайте морковь по мере роста, примерно 2,5 см в неделю. Мульчируйте вокруг растений, чтобы почва оставалась влажной и не пропускала сорняки.Когда корни моркови начнут отрываться от почвы, накройте их мульчей, чтобы избежать обесцвечивания под воздействием солнечных лучей. Вы можете удобрять растения моркови, но не переусердствуйте, так как из-за слишком большого количества азота вырастет красивая морковная зелень, но не корни ниже.

Садоводы в более теплом климате могут выращивать морковь зимой, хорошо ее мульчируя, но в климате, где земля замерзает, а температура постоянно ниже 32 градусов по Фаренгейту, лучше всего собирать всю морковь поздней осенью.

Как определить, когда морковь готова к сбору урожая

Морковь легко выращивать в саду с глубокой рыхлой почвой; и, как вы могли догадаться по названию, они содержат бета-каротин. Половина чашки дает вам в четыре раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина А в форме бета-каротина. Выращивание и сбор моркови — отличный способ воспользоваться ее питательными свойствами.

В мягком климате выращивайте эту питательную культуру почти круглый год, сажая один за другим и используя тяжелую мульчу для защиты моркови от зимних температур.Если ваша почва твердая или тяжелая, выращивайте низкорослые сорта, чтобы получить как можно больше урожая моркови.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая

Знание того, как определить, когда морковь готова к сбору, важно для получения хорошего урожая. Во-первых, проконсультируйтесь с пакетом с семенами, чтобы узнать, сколько дней требуется для созревания выбранного сорта моркови.

Молодая морковь обычно готова к сбору урожая через 50–60 дней с даты посадки. Созревшей моркови нужно еще несколько недель, и обычно она будет готова примерно через 75 дней.Большинство моркови готовы к сбору, когда плечи имеют диаметр от 1/2 до 3/4 дюйма, но, опять же, есть много различий в зависимости от сорта.

Как собирать морковь

Теперь, когда вы знаете, когда собирать морковь, вы захотите узнать, как лучше всего собирать морковь в саду. Если схватить листву и потянуть ее, часто получается пригоршня листвы без прикрепленной моркови. Это помогает рыхлить почву садовой вилкой перед сбором моркови. Отрежьте зеленые верхушки на 6-12 мм.) сверху моркови, промойте и просушите корни перед хранением.

Решая, когда собирать морковь, подумайте, сколько вы можете использовать в течение двух-четырех недель. Морковь можно оставить в земле еще на четыре недели или даже дольше зимой. Убедитесь, что вы собрали последнюю морковь до того, как земля замерзнет.

Когда придет время сбора урожая моркови, имейте в виду план хранения. Храните чистую морковь с удаленными зелеными ботвами в корзине для овощей холодильника в течение двух-четырех недель.Они будут храниться в ведре с песком в прохладном погребе несколько месяцев. Не храните морковь рядом с яблоками или грушами. Эти фрукты выделяют газ, из-за которого морковь становится горькой. Морковь также можно консервировать, замораживать или мариновать для более длительного хранения.

Как узнать, когда рост моркови закончился | Домой Руководства

Дженни Грин Обновлено 19 января 2021 г.

Когда вы собираете урожай моркови ( Daucus carota var. sativus ), вы никогда не знаете, что именно вы получите после освобождая их от почвы.Окончательный размер ярко-оранжевых, а иногда и желтых или пурпурных корней остается загадкой, пока они находятся в земле. Хорошая новость в том, что вы можете собирать морковь, как только она станет достаточно большой, чтобы ее можно было есть, и вам не нужно ждать, пока она закончится расти. Фактически, если вы оставите морковь слишком большой, она может стать деревянистой и потерять сладость.

Двухлетние растения

Морковь — двухлетнее растение, что означает, что для достижения зрелости им требуется два вегетационных сезона. Обычно мы собираем морковь в конце первого вегетационного периода, когда корни становятся длинными, толстыми и сладкими.В этот момент корни полны питательных веществ, которые морковь использовала бы в следующем году, если бы не была собрана. Если морковь остается в земле на зиму, весной она снова начинает расти. Появляются зонтики крошечных белых цветков, за которыми следуют семена, прежде чем растение погибнет осенью.

Когда лучше всего собирать морковь?

Большинство сортов моркови готовы к сбору урожая через 55-60 дней после появления всходов. На этом этапе морковь выросла до оптимального размера для вкуса и сладости.Морковь может продолжать расти, но ее качество и вкус могут ухудшиться. Однако морковь также начинает терять вкус вскоре после сбора урожая, поэтому имеет смысл оставить ее в земле и выкопать только непосредственно перед использованием. Некоторые садовники сеют свежий ряд моркови каждые три недели с весны по лето и собирают морковь, пока они еще молоды.

Как определить, когда морковь готова к сбору урожая

Морковь готова к вытаскиванию от размера пальца до ширины около 1 1/2 дюйма.Хотя иногда вы можете увидеть верхушку моркови прямо над почвой, иногда вам нужно потянуть одну или две, чтобы увидеть размер корней. Самый ранний урожай моркови происходит от прореживания растений. Когда семена моркови прорастут и ряд заполнится листьями высотой от 1 до 2 дюймов, пора удалить примерно половину моркови. Морковь прореживают так, чтобы оставшиеся находились на расстоянии от 1,5 до 3 дюймов друг от друга. Некоторые из вытянутых морковок получаются размером с палец и очень вкусны.

Начиная с прореживания, морковь можно собирать в любое время, хотя ее вкус может различаться на разных стадиях в зависимости от разновидности. Морковь вынослива в зонах устойчивости растений со 2 по 11 Министерства сельского хозяйства США, а в самых холодных местах она может оставаться в земле, защищенной соломой, до тех пор, пока земля не замерзнет.

Сорта моркови

Три основные группы сортов моркови — это длинная коническая морковь Imperator, толстая, широкая сорта Chantenay и простая в выращивании цилиндрическая морковь Nantes.Эти сорта собирают урожай примерно через 60-75 дней после посева, за некоторыми исключениями. «Нельсон» — это морковь из Нанта, и через 58 дней от посева до сбора урожая она одна из самых быстрорастущих. С другой стороны, «Мерида», еще один Нант, — это перезимовавшая морковь, которую можно собирать через 240 дней после посева.

Для быстро вырастающей моркови выберите «Король осени», морковь Императора, которая вырастает от 10 до 12 дюймов в длину за 70 дней. Морковь шантене хорошо растет на тяжелой каменистой почве, и у нее широкие плечи в период созревания.«Шантене с красной сердцевиной» готов к сбору урожая через 70 дней, когда ширина его плеч составляет 2 дюйма.

Как и когда собирать морковь

Выращивание овощей из семян всегда кажется волшебным подвигом, и морковь — не исключение. Если вы вырастите собственное, пути назад уже не будет.

И как только ваши саженцы начнут расти, вы захотите убедиться, что знаете, как и когда лучше всего собирать урожай этих вкусных зонтичных .

У вас есть несколько вариантов для , когда вы можете собирать эти овощи, но когда дело доходит до , как вы их собираете, вы хотите убедиться, что вы следуете нашим рекомендуемым процедурам.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Я скоро перейду к мелочам. Во-первых, вот краткий обзор того, что я расскажу:

Как собирать урожай

После того, как вы приняли все необходимые меры, чтобы вырастить отличный урожай моркови , сбор урожая включает в себя несколько дополнительных шагов: проверка, чтобы убедиться, что корни подходящего размера, рыхление почвы на ваших грядках, увлажнение почвы, выдергивание их. вверх, срезая зелень и храня ее должным образом.

1. Проверьте диаметр корня

Большинство сортов готовы к сбору через 70-100 дней, но это сильно варьируется от одного сорта к другому.

Хотя количество дней до созревания на посевном пакете может быть большим подспорьем в понимании того, когда ожидать урожай корнеплодов, эти числа являются средними.

Вам также придется использовать свою наблюдательность, чтобы выбрать лучшее время для сбора урожая.

Это означает проверку размера.

Обычно вы можете сказать, насколько велики корни, потому что они имеют тенденцию выступать из-под земли.

Если вы не видите, как корни выступают над поверхностью почвы, вы можете почистить часть почвы от верхушек, чтобы увидеть, насколько они велики вокруг.

Вы можете собирать морковь на любом этапе, но обычно люди ждут, пока она не станет примерно 1/2 дюйма в диаметре, чтобы получить корни приличного размера.

2. Первый полив

Вы можете задаться вопросом, что лучше: сухая или влажная почва при сборе урожая.

Джилл Маккензи из Отделения Университета Миннесоты рекомендует перед сбором убедиться, что эти овощи должным образом увлажнены.

Для этого она советует планировать сбор урожая на следующий день после дождя или на следующий день после полива урожая.

Итак, для хороших, хорошо увлажненных корней убедитесь, что ваша почва влажная, но не сырая, так как это затруднит их выкапывание и удаление беспорядка.

3. Рыхлить почву

Когда вы убедитесь, что они подходят для уборки урожая и ваша почва влажная, самое время разрыхлить почву на морковной грядке.

Используйте ручной культиватор , лопату или горизонтальный нож , чтобы разрыхлить почву вокруг корней, освободив их.

Это важный шаг, чтобы корни не обламывались в почву, что может произойти, если вы попытаетесь вытащить их прямо из неразрыхленной земли.

Во время этого процесса держите садовый инструмент достаточно далеко от корней, чтобы случайно не порезать, не ткнуть или отрезать их.

4. Поднимите корни

Теперь, когда ваша почва хорошая и рыхлая, морковь должна легко выскользнуть из земли.

Если они сопротивляются вашим усилиям, чтобы поднять их, используйте выбранный вами садовый инструмент, чтобы немного разрыхлить почву.

После того, как вы вытащили их из земли, не мойте их, если вы не планируете съесть весь урожай в течение следующих нескольких недель.

Вместо этого просто смахните излишки почвы, грязи или песка при подготовке к хранению.

5. Снимите верхнюю часть

Перед хранением урожая необходимо срезать зеленые ботвы.

Обрежьте зелень, оставив на каждой по 1 дюйму верха.

Это можно сделать либо зазубренным краем ножа Hori Hori, либо садовым секатором , либо острым кухонным ножом.

Несмотря на то, что свежая морковь выглядит красиво с прикрепленной ботвой, оставив зелень на ней, вы получите вкусный сахар из корней.

И если вы планируете долгосрочное хранение, зелень может гнить, потенциально загрязняя ваш урожай и вызывая его порчу.

Так что просто отрежьте их, а либо компостируйте их , либо вымойте и используйте их на кухне — мне нравится использовать свою зелень для приготовления песто.

Вы можете найти несколько вкусных рецептов песто на нашем партнерском сайте Foodal .

6. Хранить в прохладном месте

Итак, теперь у вас есть куча или две откопанных корня, все еще немного грязных, но не покрытых грязью, с удаленными верхушками.

Если ваш урожай настолько мал, что вы планируете съесть его сразу — скажем, в течение следующего месяца или около того — вы можете продолжить и тщательно очистить их.

Мне нравится делать это на улице, чтобы грязь и песок не забивали трубы мойки.

Когда ваши чистые корни высохнут, храните их в перфорированном пластиковом пакете в выдвижном ящике для продуктов вашего холодильника.

Если вы храните часть урожая на длительное время, откажитесь от этой тщательной очистки. Небольшое количество грязи и недостаток влаги помогут ему дольше храниться.

Морковь хорошо хранится при температуре около 32 ° F и высокой относительной влажности. Положите их во влажный песок в ящик и храните в прохладном подвале или подвале.

Их должно хватить на 4–6 месяцев, однако рекомендуется время от времени проверять их и удалять любые признаки гниения.

Когда собирать урожай

У вас есть выбор, когда собирать урожай, поскольку эти овощи хорошо растут в прохладную погоду и довольно морозоустойчивы.

Самое главное, вы должны убедиться, что вы собрали их до того, как они перейдут в посев — я вернусь к этому чуть позже.

А пока решать вам — когда вы хотите съесть морковь?

Лето

Если вы хотите грызть морковь в течение лета, обязательно сажайте ее ранней весной, а затем собирайте, когда она станет достаточно большой для вашего вкуса.

Если вы планируете собрать только часть урожая летом, на стадии зарождения, а часть оставить на осень, обязательно осторожно вытащите корни.

То же самое применимо, если вы сажаете подряд или выращиваете более одного сорта с разным сроком созревания.

Хотя морковь выглядит довольно крепкой, она очень чувствительна к беспокойству во время роста.

Осень

Осень — лучшее время для сбора урожая этих овощей, потому что именно тогда они становятся самыми сладкими после того, как температура опускается ниже нуля.

Сбор овощей после нескольких морозов сделает их вкус более сладким — более низкие температуры заставят растение начать накапливать сахар в корнях, а не в зелени.

Зима

Некоторые садоводы предпочитают хранить морковь в земле зимой, используя землю в качестве наружного холодильника.

Если вы выберете этот метод, вы можете выкопать посевы в любое время зимой, пока почва не станет твердой, — просто обязательно выкопайте их до того, как весной начнут нагреваться.

Как только ваша морковь снова начнет отрастать ботвой в конце зимы, это означает, что она забирает сахар обратно из корней и направляет его на производство листьев и семян.

Это отличный продукт , если вы хотите, чтобы он давал семена , которые вы можете хранить и пересаживать, но не так хорошо, если вам нужны сладкие съедобные корнеплоды.

Итак, если вы оставите свой урожай в саду на зиму, перекопайте его поздней зимой или ранней весной — до появления новых побегов.

Корень Материи

Теперь у вас есть план сбора выращенной вами моркови!

Посмотрите на пакеты с семенами время созревания, проверьте верхушки урожая, чтобы убедиться, что они того размера, который вам нужен, аккуратно подберите их с земли, обрежьте зелень и храните их должным образом.

Решите, хотите ли вы есть свежую морковь в течение лета или оставить ее на зиму.

Итак, что это будет? Будете ли вы использовать свой урожай как источник свежих продуктов летом или хранить его на зиму? И что ты будешь делать со свежими зелеными ботинками? Дайте нам знать об этом в комментариях.

А для получения дополнительной информации о выращивании моркови в вашем саду вам понадобятся следующие руководства:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хэмблин

Кристина Хикс-Хэмблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем.Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимым с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов. Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Когда собирать морковь | Сделай сам

Когда собирать морковь, действительно зависит от сорта, который вы выращиваете. При покупке пакетов с семенами важно учитывать даты сбора урожая. Некоторые моркови можно собрать за 58 дней, а другие — за 75–100 дней. После посадки семян сделайте в своем календаре или телефоне напоминание о днях, указанных на упаковке с семенами, когда они будут готовы к сбору. Это будет одним из способов узнать, когда собирать урожай моркови.

Выдергивание «пробной» моркови также может быть способом узнать, подходит ли морковь к размеру, необходимому для уборки урожая. Опять же, каждый сорт будет различаться по форме и размеру, поэтому в идеале лучше всего хранить пакет с семенами. Помещение их в связующее хорошо помогает отслеживать, когда собирать урожай, какого размера должен быть конечный продукт и какие сорта лучше всего подходят для использования в вашем саду.

Другой способ узнать, что ваша морковь готова к сбору урожая, — это посмотреть на диаметр моркови.Если его окружность составляет от до дюйма, они готовы к работе. Некоторые садоводы любят вытаскивать незрелую морковь для жарки или добавления целой в салаты. Однако, когда морковь полностью выросла и имеет самый насыщенный цвет, она становится самой сладкой и лучшей по вкусу.

Как собрать морковь достаточно просто. Осторожно потяните за верхушку моркови, появившуюся из почвы (не за листья, а за корень). Это поможет ему отделяться от окружающей почвы.Это также можно быстро сделать, используя садовую вилку или лопату, чтобы разрыхлить почву вокруг моркови, стараясь не проткнуть овощи. Как только почва будет разрыхлена, возьмите морковь за зелень или за верхнюю часть моркови, если она обнажена, сильно потянув за морковь, которую она должна легко удалить. Освободившись от почвы, стряхните излишки грязи.

Морковь можно собирать даже осенью. Однако важно вытащить всю морковь до того, как земля промерзнет.В некоторых климатических условиях, когда земля не замерзает, а температура остается выше нуля (32 градуса), морковь можно выращивать и собирать в зимние месяцы. Изоляция соломы вокруг урожая необходима для того, чтобы урожай продолжал расти. Важно помнить, что весной это двухлетнее, которое мы считаем ежегодным, завершится весной. Болты (или цветение) испортят вкус и текстуру стержневого корня, но это будет замечательно для полезных насекомых в саду.Большинство садоводов сажают весной для сбора урожая летом.

Как узнать, что морковь готова к сбору урожая?

ВОПРОС: Как узнать, что морковь готова к сбору урожая? Когда мне их собирать? А как насчет морковной зелени? -Джинни С.

ОТВЕТ: Морковь обычно готова к сбору урожая через 40-55 дней после посева семян. Если вы собираете зелень, она будет готова к сбору, когда достигнет четырех-шести дюймов в высоту.Если вы собираете только листья, срежьте их с растения, когда они достигнут подходящего размера, стараясь оставить примерно 1 дюйм листьев над кроной растения. До тех пор, пока крона не будет повреждена во время сбора урожая и останется достаточно листьев, на их месте будет расти больше листьев.

Поскольку вы можете вытаскивать морковь на нескольких разных стадиях роста, когда собирать морковь, зависит от того, предпочитаете ли вы более крупные и крепкие луковицы или нежные и более сладкие молодые корнеплоды.Есть разные способы уборки моркови. Некоторые собираются вместе со стеблями и листьями в целости, и их лучше всего брать, когда луковицы имеют диаметр около двух дюймов. Луковицы, которые покрыты верхушкой или у которых была удалена зелень, следует собирать, когда луковицы достигают трех дюймов в диаметре.

Фактическое время сбора корня моркови зависит от сорта, который вы выращиваете, и от условий выращивания. Растениям, которые растут не в идеальных условиях, потребуется больше времени для созревания.Если вы собираете зелень, это также замедлит производство луковиц, и потребуется больше времени, прежде чем они будут готовы к сбору урожая. Созревание из семян может занять от 28 до 75 дней. Большим сортам потребуется больше времени, чтобы достичь полного размера, однако вы можете брать их меньшего размера, если вы предпочитаете более мягкую и сладкую на вкус морковь.

Морковь собирают весной и осенью. Осеннюю морковь следует собирать до сильных заморозков, но обычно она имеет более сладкий вкус при воздействии умеренных морозов.Если урожай моркови не убрать до сильных морозов, корни могут потрескаться или загнить в почве. Поскольку морковь хорошо хранится в холодильнике, рекомендуется собирать весь урожай до поздней осени. В зонах с умеренным климатом урожай моркови можно дольше хранить в земле, если вокруг растений насыпать мульчу, чтобы защитить корни от замерзания.

Связанные

Как узнать, когда ваша морковь готова к сбору

Когда ваша морковь готова к сбору урожая.

Морковь обычно созревает через 10–12 недель после посадки. Вы сможете определить, готовы ли растения к сбору урожая, отряхнув грязь у основания листвы; будет видна морковная лопатка. В зависимости от сорта, который вы посадили, плечо должно быть не менее полдюйма в диаметре. В это время вы можете собирать морковь.

Если вы посадили морковь ранней весной, вы можете собирать урожай уже в первые недели июня. Тем не менее, помните, что вы можете сажать морковь каждые две-три недели и готовить ее к уборке в начале лета и до осени.

Выбор регулярной посадки гарантирует, что у вас будет свежая морковь почти до тех пор, пока не придет время снова сажать. Вы можете пометить свои садовые ряды датами посадки или создать календарь с датами сбора урожая. Такая организация означает, что вам не нужно проверять свои растения каждый день, пытаясь определить, готовы ли они к сбору урожая.

Можно даже свернуть сбор моркови в первые недели зимы; Морковь, растение для прохладной погоды, любит более прохладную температуру и с радостью растет в более прохладные дни поздней осени и начала зимы.

Как тянуть морковь.

• Поливайте сад, чтобы смягчить почву.
• С помощью садовой вилки или аналогичного инструмента разрыхлите почву вокруг верхушки моркови.
• Вставьте садовую вилку изогнутой поверхностью к моркови в землю примерно на шесть-восемь дюймов.
• Потяните садовую вилку к себе и от моркови.
• После того, как морковь открепилась, возьмитесь за листву у ее основания.
• Тяните осторожно, но сильно; постарайтесь не сломать корень моркови

Не сдавайтесь и начните выкапывать морковь из земли; вы можете повредить или сломать их.

Работайте медленно и осторожно, чтобы обеспечить хороший урожай и не повредить морковь. Иногда морковь может немного сопротивляться тому, чтобы вылезти из земли, но проявив терпение и настойчивость, вы скоро будете жевать морковь, которую вырастили сами.

Вы можете собирать урожай рано, если хотите.

Когда растениям моркови исполнится шесть-восемь недель, они будут съедобными, хотя и небольшими. Молодая морковь — популярная закуска и отличное дополнение к салатам, супам и ланч-боксам.Очевидно, что натягивание моркови на этом этапе означает снижение урожая в конце сезона, но если вам нравится морковь небольшого размера, это того стоит.

Чтобы собрать молодую морковь, просто увлажните почву, разрыхлите верхние слои на несколько сантиметров (ваши пальцы должны подойти) и осторожно потяните, взявшись за основание зелени.

Не нужно собирать урожай.

Морковь хороша тем, что ее можно оставлять в земле, пока вы не будете готовы ее съесть. Будучи корнеплодом, им нравится находиться в земле, и они будут продолжать расти, пока ждут вас.

Если хотите, можете оставить морковь в земле на некоторое время. Фактически, вы можете хранить их в своем саду, просто оставив их на месте; Таким образом, они будут оставаться свежими и спелыми в течение нескольких месяцев. Только не оставляйте их на месте, если земля может замерзнуть.

На самом деле, если вы оставите морковь расти в начале осени и после первых или двух заморозков, вы обнаружите, что она слаще, чем те, которые вы собрали ранее в этом сезоне. Чтобы пережить зиму, ваши растения моркови будут накапливать больше сахара в корнях, что сделает их намного более сладкими, чем те, которые были собраны ранее.

После уборки урожая.

Собрав морковь, храните ее должным образом. Если вы не собираетесь оставлять их в земле, чтобы дождаться, пока они вам понадобятся, тогда вы захотите сохранить их таким образом, чтобы они были свежими и вкусными, когда вы, наконец, воспользуетесь ими.