Подготовка клубники к зиме
Работы по подготовке клубники к зиме начинаются в сентябре. Правильный уход спасет кусты от вымерзания и обеспечит оптимальную всхожесть весной.
Осенью клубника так же нуждается в поливе, подкормке и рыхлении, как и летом. До наступления зимы необходимо также обработать растения от вредителей и обрезать ненужные побеги.
Как правильно обрабатывать клубнику осенью
Подготовка клубники к зиме состоит из следующих этапов:
- выпалывание сорняков и тщательное рыхление земли;
- ликвидация больных, слабых и отмерших листьев и побегов с их последующим сжиганием;
- обработка кустов инсектицидами от насекомых-вредителей;
- внесение органических и минеральных удобрений;
- возведение укрытий от морозов.
Обрезка клубники
Срезать осенью все листья нежелательно. Это ослабит растения. В следующем сезоне они потратят все силы на восстановление зеленой массы. Следовательно, урожай ягод будет значительно меньше. Обрезать листья нужно с помощью секатора или садовых ножниц. Обрывание их руками может повредить стебли и корни.
Для проведения обрезки выбирайте сухой теплый день. Лучшее время для этого – утро или вечер.
Осенняя обрезка состоит из следующих этапов:
- За пределы участка выносят все поврежденные и больные листья и сжигают их. Это делается, чтобы инфекция не перекинулась на здоровые растения и другие культуры.
- При поражении клубники грибком листья удаляют полностью.
- Кусты после обрезки находятся на расстоянии в 10 см от поверхности почвы. Если срезать саженцы под корень, можно случайно вырезать почки, которые дают новые побеги.
- Чтобы клубника не разрасталась по всей грядке, нужно выкорчевать все лишние усы.
- Кусты первого года жизни, высаженные в открытый грунт летом, обрезать не надо. Так они легче перенесут зиму.
- Сорняки, растущие на грядке, обрезают и оставляют в качестве мульчи.
Подкормка клубники осенью
Кустам необходимо дополнительное питание сразу после завершения обрезки. Лучше всего в качестве источника полезных веществ применять органические удобрения – древесную золу, птичий помет, компост и навоз.
Золу можно применять как в виде порошка, так и разведенной в воде. Расход сухой золы составляет 150-200 г на 1 кв. м. При разведении золы в 10 л воды берут такое же количество. Расход на куст составляет 0,5 л. Зола содержит все необходимые растениям микроэлементы. После ее использования не нужны удобрения, содержащие калий и фосфор.
Птичий помет способствует развитию кустов и лучшему формированию урожая ягод. Поскольку удобрение имеет высокую концентрацию, его разводят водой в соотношении 1:10. Длительность настаивания состава – 48 часов. При его внесении нужно следить, чтобы раствор не попал на листья и стебли.
При внесении компоста не только происходит обогащение почвы питательными веществами, но и улучшается ее структура. Для осени лучше выбирать незрелый компост. Зимой он будет преть и корни растений не замерзнут. Компост перемешивают с землей и раскладывают по участку.
Навоз лучше усваивается в разведенном водой виде. На 10 л воды добавляют 1 кг удобрения. Полученный настой процеживают и поливают им междугрядья.
Полив клубники осенью
При регулярном выпадении осадков растения полностью удовлетворяют свою потребность во влаге. Однако если осень теплая и дожди идут редко, дополнительный полив все же необходим. Особенно нуждаются в воде недавно посаженные молодые кусты. Для их успешного укоренения нужна постоянная небольшая влажность почвы. После каждого полива грунт необходимо рыхлить на расстоянии в 10-15 см от куста.
Защита клубники от болезней и вредителей
Мероприятия по профилактике заболеваний и нападений вредителей – необходимая часть ухода за культурой осенью. Наибольшую популярность как дезинфицирующее средство имеет бордосская жидкость. Обычно используется 1%-процентный раствор. Широко распространена также бриллиантовая зелень. Для обработки растений хватит 10-15 капель на 10 л воды. Можно также использовать раствор аммиака из расчета 3-4 ст. л. вещества на 10 л воды.
Осенняя обработка отличается возможностью использовать химические средства. Поскольку все ягоды уже собраны, они не впитают в себя вредные для здоровья человека вещества.
Из биопрепаратов выделяют Циркон и Фитоспорин.
Мульчирование культуры
Размещение на грядках осенью слоя мульчи является одним из способов защитить кусты от зимних холодов. К лучшим материалам для укрытия почвы относятся хвоя, сухие листья, солома или скошенная трава.
- Материал для мульчирования следует предварительно перебрать и удалить из него сорняки. Сено предварительно высушивают на солнце.
- До мульчирования почву необходимо взрыхлить и прополоть. Мульча раскладывается аккуратно вокруг кустов клубники.
- Примерная толщина слоя мульчи составляет 10-15 см. Поскольку слой постепенно оседает, его толщина должна быть равномерной.
- В качестве мульчи можно использовать срезанную газонную траву, а также высушенные сорняки без семян и корней.
- Лучшим материалом для мульчирования является солома. Когда она начинает перегнивать, в почве развивается сенная палочка. Эта почвенная бактерия хорошо защищает клубнику от поражения грибковыми микроорганизмами.
Обработка клубники перед осенней посадкой
До высадки в открытый грунт молодые саженцы обрабатывают препаратами против грибковых заболеваний. Незадолго до пересадки клубнику поливают и замачивают корни. Составы для замачивания корней могут быть самыми разными:
- настой чеснока, чтобы отпугнуть насекомых-вредителей;
- глиняная болтушка, которая предотвращает пересыхание корней и повышает выживаемость рассады;
- биостимулятор роста, чтобы растения быстрее укоренились и начали развиваться.
Для того, чтобы обеззаразить почву от возбудителей болезней, применяют фунгицидные средства – Фитоспорин и многие другие.
правила обработки и укрытия, выбор материала
Летом перед думающими дачниками и садоводами встает вопрос – как правильно подготовить любимую клубнику к зиме? Да, можно, понадеявшись на «авось», пустить все на самотек. Не факт, что кусты обязательно погибнут. Но вероятность довольно велика. Очень обидно будет весной выкапывать мертвые, замерзшие растения, в то время, когда все вокруг начнет бурно оживать и готовиться к плодоношению. И никак не хочется, сломя голову, готовить грядки и срочно искать рассаду для весенней посадки.
Чего боится клубника зимой? Нужно ли скашивать листву?
Зимой для земляники садовой опасны резкие перепады температур, когда мягкие оттепели резко сменяются серьезным минусом. Даже если целиком куст не вымерзнет, то возможно сильное подмораживание цветочных почек. А это уже негативно скажется на будущем урожае.
Опасны и ледяные ветра в малоснежные зимы. Голая почва подвержена сильному промерзанию и растрескиванию. И, конечно, понижение температуры ниже -20 С градусов. Это уже может привести к полной гибели растений, независимо от сорта. Хватит и одной ночи с таким минусом. Первыми погибнут растения с обрезанными «под ноль» листьями. Ни в коем случае осенью нельзя скашивать листву.
Что нужно сделать в саду в осенний период?
Осенью в саду необходимо провести ряд агротехнических мероприятий. Это санитарные чистки, рыхление, прополка, подкормка и обработка клубники и укрытие.
Обрезка
Полное скашивание всех листьев осенью может попросту убить растение. Пышные здоровые листья у клубники – это, прежде всего, защита. Защита корневой системы, сердечка и цветочных почек, расположенных в пазухах верхних листьев, от пагубного влияния низких температур.
А вот санитарные чистки – грамотный выбор для поддержания общего здоровья растений и подготовке к успешной зимовке. Если листья частично в пятнышках, то ничего страшного, можно оставлять. А вот скрученные, засохшие, больные, подгнившие следует удалять. А также старые цветоносы, усы и остатки засохших плодов.
Подкормка
Важно, чтобы земляника садовая перед зимовкой получила достаточное питание. Необходимо проводить подкормку клубники в нужные сроки. Это поможет набрать силы для борьбы с негативными факторами зимой и нарастить мощную корневую систему. Стоит отказаться от препаратов с высоким содержанием азота, а сделать упор на фосфор и калий. Хорошо подойдут Мастер, Плантафол (Плантатор).
Окучивание
Еще одним приемом для защиты прикорневой зоны является окучивание. После неглубокого рыхления почву подгребают непосредственно к кустам. В морозные и малоснежные зимы такой прием позволяет уберечь корневую систему растений.
Мульчирование
Для защиты корневой системы и почвы от сильного промерзания на грядке нужно провести тщательное мульчирование поверхности грунта. Подойдут как опилки, так и непросеянный торф, те же самые листья или хорошо перепревший навоз. Толщина слоя должна быть от 10 сантиметров. Ну и само агроволокно, и агроткань являются отличными мульчирующими материалами.
Обработка препаратами. Когда и чем лучше обработать?
Обязательное условие обработки – полное отсутствие ягод на кустах. Для обычных сортов это сентябрь месяц. А цель обработки – это лечение или профилактика заболеваний и вредителей. Это дает клубнике силы для подготовки к успешной зимовке и закладке цветочных почек для будущего урожая. Грамотно будет выполнить обработку химикатами после санитарной чистки и обрезки листьев (пункт обрезка).
Помогут инсектоакарициды Актеллик, Актофит (применять при температуре воздуха не ниже 20 С градусов). Они помогут избавиться не только от клещей, а и от широкого спектра других вредителей. Действенными препаратами будут фунгициды на основе меди (хлорокись меди, Медян Экстра) и системные (Ридомил Голд, Хорус).
Чем укрыть клубнику на зиму от мороза
Укрытие – один из важнейших элементов защиты. В регионах, со снежными, стабильно холодными зимами можно не переживать по поводу укрытия клубники. А вот там, где существует опасность температурных «качелей» и малоснежной зимы, стоит основательно подойти к вопросу по укрытию.
Агроволокно – отличный укрывной материал
Агроволокно (синонимы агротекстиль, спанбонд, лутрасил, нетканый материал) – для регионов с мягкими зимами подойдет плотность 30, с более суровыми – 40, 50. Спанбонд – это название технологии изготовления волокна из полимерного материала. В общем, агроволокно и спанбонд – это одно и то же.
Волокно расстилается непосредственно по кустам, а края зарываются в землю. Отличным вариантом будет установка невысоких дуг, а уже на них стоит раскатывать агроволокно. Под спанбондом создается микроклимат, и получается раннее (до 2-х недель) созревание ягод. Причем чем больше прослойка воздуха, тем лучше зимовка. На сегодняшний день агроволокно является самым объективным выбором среди укрывных материалов и лучшим способом защиты от мороза. Кстати, летом оно может помочь защитить растения от палящего солнца.
Пленка – абсолютно неправильный вариант
Укрытие клубники на зиму пленкой совершенно не правильно. Такой укрывной материал поспособствует полной потере урожая клубники. Пленкой можно укрывать только стойкие к выпреванию культуры, к примеру, ежевику. Без доступа воздуха быстро развиваются болезни, плюс клубника просто спреет. Особенно во время зимних оттепелей.
Листья
Одним из вариантов укрытия на зиму является использование опавших листьев. Не лучший вариант, но при отсутствии других возможностей подойдет. Не желательно укрывать листьями дуба, в меньшей степени ореха. Прежде всего, листья должны быть здоровыми. Но существует опасность выпревания клубники под ними. Главное – тщательно укрыть прикорневую зону, а сами растения засыпать слоем не больше 10-15 сантиметров.
Опилки
Можно, но придется использовать крупную фракцию, для предотвращения слеживания, и весной сгрести их с грядок в обязательном порядке. За зиму в них накапливаются болезнетворные бактерии и зимуют вредители. А также, при гниении, они вытягивают азот из верхнего слоя почвы. А опилки хвойных еще и закисляют почву.
Пластиковые бутылки
Приемлемо укрытие обрезанными пластиковыми бутылками объемом 2 литра и больше. Бутылка как бы одевается сверху на куст кверху горлышком. Нижняя (обрезанная) часть вкручивается в землю и утрамбовывается. Важно снять пробку с горлышка, иначе клубника выпреет. А применяется такой прием чаще при размножении клематисов.
Хвоя
Для укрытия подойдут только сухие сосновые иголки, без лесного грунта, который содержит огромное количество семян сорных растений. Для растений более приемлемо и полезно укрытие на зиму хвоей, чем листьями.
Предзимний влагозаряд, рыхление и прополка
Важные моменты при подготовке к зимовке – обильный предзимний влагозаряд почвы, а также прополка и рыхление грунта.
Особенности подготовки к зиме разных видов клубники. Правильно готовим кусты к зимовке
Отличием ремонтантных сортов от обычных является их постоянное плодоношение в течение сезона. Поэтому перед подготовкой кустов ремонтантной клубники к зимовке нужно учесть эту особенность.
Обычная
Следовать стандартной агротехнике, и применять все выше перечисленные приемы.
Ремонтантная
Основное отличие от обычной – кусты часто уходят в зиму с ягодами и цветом. И как же тогда лучше подготовить ремонтантную клубнику к зиме? Перед укрытием желательно всё тщательно вырезать. А также ремонтантные сорта, из-за постоянного плодоношения, требуют больше подкормок.
Когда начинать подготовку к зиме по регионам?
В зависимости от региона, подготовительные действия к зимовке клубники должны проводиться в правильные сроки.
Юг
На юге, учитывая тёплую осень, работы по подготовке клубники к зимовке начинают с первой или даже со второй половины сентября. А заканчивают, в зависимости от погоды, в конце сентября, первой декаде октября.
Средняя Полоса
В Средней Полосе желательно начинать готовиться с конца августа, начала сентября и закончить к середине первого осеннего месяца.
Урал и Сибирь. Лучше готовиться в августе
В Сибири и на Урале зима приходит рано, поэтому подготовительные работы начинают с первой декады августа, а во второй половине заканчивают.
Клубника является первой летней ягодой и очень востребована садоводами и огородниками. Она очищает кровь от радиоактивных веществ, улучшает метаболизм, способствует повышению гемоглобина в крови.
В осенне-зимний период, для ухода за клубничными грядками требуется не меньше усилий, чем весной.
Прополка и обрезка усов у клубники
В течение месяца с сентября по октябрь необходимо провести прополку сорной травы и обрезку усов у кустиков клубники. Кроме усов у клубники убирают засохшие и лишние листья с ягодных кустиков.
Почву в грядке следует прорыхлить, вскопав вилами. Междурядья мульчируют опилками, сеном, старыми газетами. Альтернативный вариант подготовки клубники к зиме — это скашивание полностью листьев клубники.
Затем посыпают скошенный участок мочевиной (азотное удобрение) и обильно поливают. Мочевина, растворившись в воде, одновременно удобрит и продезинфицирует кустики клубники от вредителей.
Для улучшения плодородия почвы в грядку сажают зеленые удобрения, сидераты, например белую горчицу, вику, рапс. Сидераты выращивают до цветения, а затем выдергивают и мульчируют ими грядки клубники.
Если сидераты высадить в конце сентября, то через месяц зеленая масса подрастет и при заморозках укроет кустики клубники.
Мульчирование почвы
Подготовка клубники к зиме заключается в мульчировании грядок клубники разными материалами.
К ним относятся: хвоя от сосны, листья дуба, осины, березы, опилки, сосновая кора, защитный материал (спанбонд или лутрасил) желательно черного цвета.
Обработка клубники от болезней и вредителей
В начале сентября грядки клубники обрабатывают от инфекций, грибковых заболеваний и вредителей-долгоносиков и клещей. Вредители откладывают личинки и яйца в почву под ягодные кустики клубники.
Под листьями зимуют грибковые споры. И до первых морозов обязательно нужно обработать клубнику карбофосом, фунгицидами или народными средствами.
Пользуясь советами опытных огородников, проводят такую обработку грядки: на ведро воды берут золы — 20 грамм, растительного масла — 30 мл, уксуса — 20 мл, мыла, 400 грамм.
Все перемешивается и поливается на каждый куст клубники, чтобы попало на листья и стебли.
Подкормка клубники осенью
Ранней весной после прополки и удаления усов клубнику необходимо подкормить минеральными и органическими удобрениями.
В качестве минеральных удобрений берут суперфосфат и фосфат калия. Фосфор укрепляет корневую систему клубники, а калий повышает морозоустойчивость.
В качестве органических удобрений используют навоз, перегной, биогумус, настой крапивы, перманганат калия или марганцовка, а также зеленое удобрение, сидераты.
Навоз-коровяк или птичий помет — разводят водой в пропорции 1:10. Настаивают 2 суток, добавляют древесной золы и воды еще 5 частей.
Этим раствором поливают каждый кустик клубники. Такая обработка увеличивает и повышает урожайность ягод клубники.
Раствор перманганата калия является одновременно калийным удобрением и дезинфицирующим средством от вредителей — долгоносика и клещей.
Укрытие кустов клубники на зиму
Утеплить клубнику под зиму можно разными материалами: опилками, соломой, старой ветошью, защитными материалами – спанбондом или лутрасилом, желательно черного цвета.
Темный цвет притягивает солнечные лучи даже зимой и клубника не вымерзает. Защитный материал позволит провести снегозадержание.
Зимой для уплотнения снежного покрова на клубничных грядках стоит его утрамбовать, и набросать снег с дорожек.
Ухаживая за клубничными грядками осенью, при подготовке к зиме, можно добиться высоких урожаев в следующий весенне-летний сезон.
ᐉ Как обрабатывать клубнику под зиму
Особенности ухода за клубникой в осенний период
Осенью, после окончания сезона плодоношения, клубнике требуется хорошая подготовка к зиме, чтобы на следующий год кусты начали интенсивно наращивать зеленую массу и дали хороший урожай. Рассмотрим, каким должен быть уход.
Особенности ухода за клубникой в осенний период
Правила подготовки к зиме
Укрывать кустики до наступления первых заморозков не стоит, т. к. при малейшем потеплении высок риск их выпревания и продолжения периода вегетации.
Эта культура нуждается в хорошей закалке, исключение составляют сорта, которые плохо переносят холода.
В зависимости от региона выращивания сроки подготовки к зиме разные:
- в Подмосковье, Ленинградской области и средней полосе к процедуре приступают в середине или в конце октября;
- в Сибири, на Урале и Севере — после выпадения снега растения покрывают сугробом;
- на Юге в утеплении нуждаются лишь слабо устойчивые разновидности, их укрывают во второй декаде ноября.
Сортовые особенности
Ремонтантную клубнику укрывают позже всех разновидностей, поскольку она плодоносит до начала первых холодов.
Сорт Альбион за один сезон дает несколько урожаев (последний — в середине октября).
Обычно подготовку таких кустов к зиме проводят в конце октября-первой половине ноября.
Примерно в это же время готовят к зиме и ампельные разновидности.
Обыкновенные сорта подготавливают с конца сентября до середины октября, в зависимости от климатических и погодных условий.
Все мероприятия сводятся к регулярным поливам, подкормкам, санитарной обрезке, рыхлению, внесению мульчи и утеплению.
К осенним работам приступают после того, как кустики перестанут плодоносить.
Обрезка
Мнения насчет данной процедуры расходятся:
- Одни считают, что обрезать клубнику на зиму нет смысла, поскольку растения могут не пережить стресс и плохо перенести зимовку.
- Другие — делают это регулярно, и, как показывает практика, кустики вполне успешно переносят лютые морозы, а на следующий год дают хороший урожай.
Для обычных сортов процедуру проводят сразу после сбора ягод — в конце июля или в начале августа. Некоторые, чтобы простимулировать закладку цветочных почек, откладывают её на последнюю декаду августа или первые числа сентября. Такой прием необходим.
Если обрезать позже, вы можете потерять большую часть посадочного материала. Это обусловлено высоким риском промерзания кустиков, которые не успеют восстановиться после стрижки.
Во время обрезки срезают усохшие и старые листья, побеги, а также остатки цветоносов — они снижают степень зимостойкости кустов.
У ремонтантной клубники удаляют все пересохшие листочки так, чтобы не травмировать точку роста. Нельзя обрывать так называемое сердечко, которое формируется в розетке, иначе на следующий год куст не даст урожая.
Полив
Растения необходимо поливать даже после сбора всего урожая
Одно из главных условий по осеннему уходу за клубникой — обеспечение хорошей зимовки, последующего роста и плодоношения весной.
Кусты не прекращают увлажнять даже после сбора урожая, особенно, если это обычные сорта — в разгар лета (на протяжении августа) при высокой температуре при недостатке влаги они могут пересохнуть и погибнуть. Ремонтантную разновидность поливают до конца октября, после увлажнения рыхлят почву.
Частота — раз в 10 дней. Очень важно не допустить, чтобы кустики начали увядать, сохнуть, это может негативно сказаться на их дальнейшей зимостойкости. Желательно не переусердствовать — от переливов корневая система быстро загниет.
Рыхление и прополка
К процедуре рыхления приступают в сухую и солнечную погоду. Почву рыхлят между рядами после каждого увлажнения, удаляют падалицу, остатки растительности и сорняки. Легкая земля обеспечивает хороший доступ влаги и кислорода к корешкам.
После этого проводят мульчирование: окучивают самый уязвимый участок куста — прикорневую шейку с почками, которые легко промерзают без укрытия.
В качестве мульчи используют торф, прошлогодний навоз, которые создают дополнительный согрев для корневой системы. Их перемешивают с садовым грунтом 1:1.
Укрывной слой предупреждает рост сорняков, препятствует быстрому испарению влаги, обогащает землю гумусом и другими полезными компонентами.
Подкормки
Для хорошего плодоношения клубнику подкармливают трижды за сезон.
Осенний уход не предусматривает внесения питательных веществ в почву, т.к это может спровоцировать дальнейшее их развитие, а зимой промерзания.
Последнее удобрение вносят сразу после сбора урожая — на 1 м² используют комплексный состав из азота (15 г), калия (30 г) и фосфора (40 г).
Растворяют в 10 л воды, орошают по листу. Эти компоненты повышают иммунитет против болезней и степень зимостойкости растений.
Перед укрытием, в конце августа или в начале сентября, можно провести еще одно внекорневое питание. Готовят раствор из 50 г марганцовокислого калия, 15 г борной кислоты и 2 г аммония молибденовокислого. Количество рассчитано на 10 л воды. Такое питание помогает кустам хорошо перенести зимовку.
Некоторые садоводы применяют древесную золу после плодоношения. Посыпают между рядами либо проливают каждый кустик раствором — 500 г на 10 л воды. Под один экземпляр выливают 0,5 л.
Во время осеннего питания клубники запрещено использовать удобрения, в состав которых входит хлор. Этот компонент угнетает все жизненные процессы растения, может погубить его или снизить продуктивность весной.
Опрыскивание от болезней и вредителей
От вредителей нужно избавиться
Перед тем как укрывать кусты, необходимо обработать от болезней и вредителей, поскольку они способны за зиму уничтожить все посадки.
- Надземную часть и землю под кустиками орошают раствором борной кислоты (1 %). На 10 л воды потребуется 100 г вещества.
- Второй вариант — раствор зеленки (10-15 капель на ведро воды).
- Хорошим протравливающим эффектом обладает аммиачный раствор — 3 ст. л. или 50 мл разводят в ведре воды.
Для профилактики грибковых заболеваний применяют настой на листьях конского щавеля. Нарезают мелко зелень, потребуется полное ведро. Затем заливают водой, настаивают в течение трех дней, фильтруют. Под каждое растение выливают 0,5 л рабочей жидкости.
Как и чем укрыть
В отличие от других ягодных культур, это растение обладает самой слабой устойчивостью к холодам — даже при малейших морозах быстро промерзает. Поэтому осенний уход за клубникой включает качественное утепление.
Через два дня после проведения всех необходимых процедур, следует внести мульчирующий слой.
В регионах, где зимы снежные, можно покрыть грядки сугробом — он обеспечит не только защиту от промерзания, но и напитает кустики влагой весной.
В бесснежный сезон потребуется укрытие перегноем, торфом, камышом, сосновой или еловой хвоей. Один мешок такого материала расходуют на 24-25 кустов. Оптимальный слой — 10-15 см. Вносят между рядами и в приствольной зоне.
Для защиты от промерзания надземной части необходимо укрыть соломой — толщина 8-10 см. Хорошим укрывным материалом считается агроволокно. По краям его фиксируют кирпичами или другими тяжелыми предметами. Снимают укрытие весной, когда оттает снег и минует угроза возвратных заморозков.
Ампельная ремонтантная клубника боится зимних холодов, поэтому ее выкапывают и переносят на хранение в прохладное помещение (подвали или погреб).
Кусты, которые остаются зимовать на улице, необходимо снять с опор, уложить усы на землю и утеплить любым укрывным материалом.
Как обрабатывать клубнику осенью: особенности ухода за ягодой
Осенняя обработка клубники является гарантией богатого и качественного урожая в будущем сезоне. Состригать и убирать старые листики, рыхлить и подкармливать почву, укрывать растения на зимний период — в этом состоит базовый уход за клубникой после сбора урожая. Осенние работы с данной культурой начинают после фазы плодоношения.
Прополка и рыхление
Клубничные грядки нуждаются в частой культивации (рыхлении) и пропалывании (очищении от сорняков). Время после дождя или после накопления большого числа сорной травы является лучшим моментом для выполнения рыхления. 
Сначала лопатой рыхлят землю между рядами. Чтобы не допустить повреждения корневой системы, лопату втыкают неглубоко в грунт (на глубину не более 10 см). Около самих кустиков орудуют осторожней, используя более мелкие садовые инструменты: тяпку, совок или мотыжок. В процессе культивации кустики окучивают, посыпая почвой отрастающие придаточные корешки.
Параллельно с рыхлением осуществляется прополка — удаление выросшей сорной травы. Необходимо регулярно следить, чтобы участок не зарастал сорняками. Сначала срывают траву между рядами, затем в очищенные от сорняков проходы насыпают сухие ветки, щепки или опилки. Такая мера затормозит дальнейшее зарастание грядок сорняками. Позже, спустя месяц, участок еще раз пропалывают. Сорной травы в этот раз будет существенно меньше. 
Обрезка
Приблизительно в начале или в середине сентября наступает третий этап ухода за клубникой осенью и подготовки ее к зиме — удаление старых листиков. Однако единого суждения по поводу того, стоит ли обстригать листья осенью, не существует. Одни фермеры решительно против данного мероприятия, объясняя это тем, что всякое вторжение в естественный цикл негативно скажется на культуре. 
Напротив, приверженцы осенней обрезки полагают, что незначительный стресс лишь посодействует умножению урожайности клубники. Мы советуем проверить на деле обе точки зрения: на половине участка провести обрезку, а другую часть грядок оставить с листьями. Результаты будущего сезона продемонстрируют, какой вариант более действенен.
Итак, как же правильно проводить осеннюю обрезку ягодных кустов? К данной процедуре приступают после завершения основного плодоношения. Кусты подстригают с помощью ножниц или острого секатора.
Основное правило обрезки: не переусердствовать. У каждого куста нужно состричь непосредственно саму листовую пластинку, сохраняя выступающие стебли. Таким образом, точка роста остается нетронутой, и кустики вскоре начинают пускать новые листья. Все усики у ягодных кустов также нужно удалить.
Подкормка
Внесение удобрений — еще один важный этап в вопросе того, как ухаживать за клубникой осенью. Растение хорошо реагирует на органические питательные вещества: птичий (куриный) помет, конский навоз, коровяк или перегной. Также садоводы часто вносят древесную золу (она хорошо заменяет минеральные подкормки).
Что касается минеральных удобрений, можете использовать суперфосфат или калийную соль. 
Сначала по всем грядкам мелкими кусочками раскладывают перегной, коровяк или конский навоз. Дожди и плановые поливы будут понемногу разводить удобрения, выпаривая из них полезные вещества и доставляя их вглубь почвы, к корневой системе клубники.
Однако значительно быстрее работает метод подкормки грядок куриным пометом. С этой целью свежий помет растворяют в воде в соотношении 1:20 и скрупулезно перемешивают. Затем полученную жидкость выливают под ягодные кусты. Расход на 7–10 кустов составляет приблизительно 1 ведро состава. В случае использования минеральных подкормок их рассыпают по участку, заделывая тяпкой в землю. Тут же необходимо полить грядки. Чтобы после увлажнения почвы на ее поверхности не сформировалась корка, участок мульчируют торфом или хвоей. В будущем и рыхлить грунт, и поливать растения можно будет через слой мульчи.
Обновление почвы
Если вы располагаете маленьким земельным участком и вам из года в год приходится на одном месте взращивать одну и ту же растительную культуру, естественно, что грунту требуется обновление (оздоровление). В старой земле скапливаются возбудители грибковых болезней, а также понижается численность питательных элементов.
Вся тайна обновления земли заключается в усиленной агротехнике взращивания. К примеру, вы можете сформировать углубленные или же приподнятые грядки, заполнив их перегноем или компостом. В подобных условиях идет частичная замена почвы, интенсивно функционируют микроорганизмы, перерабатывающие органику в новую почву. Кроме того, ягоды в избытке снабжаются питательными веществами. 
Растения можно защитить от вредителей и болезней благодаря оздоровительной обработке осенью почвы под клубникой. Не забывайте также, что грядки нужно время от времени мульчировать. Мульча будет служить преградой проникновению инфекций на надземные части клубничных растений.
Осенняя пересадка
Для пересаживания берите одно- или двухлетние кустики, предварительно разделенные на части. Также можно использовать поросль, образовавшуюся на усиках. Пересадка производится, прежде всего, с целью омоложения посадки. За 3–4 года ягодные кусты стареют, число цветоносов у них убавляется, а сами ягоды мельчают.
Пересадка клубники осуществляется именно осенью, так как в этот период грунт более влажный и прогретый, а погода прохладная. Начинайте пересаживать кусты в середине августа и заканчивайте в первые недели сентября. Так вы даете растению время прижиться, пустить корни и отрастить хорошую зеленую массу. 
Под зиму клубника уйдет окрепшая и одетая в пышную листву. Большая часть саженцев, пересаженных в этот период, легко переносят зиму, а весной начинают зацветать. Таким образом, осенняя пересадка является лучшим ответом на вопрос, как подготовить клубнику к зиме.
Однако у осенней пересадки существует некоторый риск: слишком ранние заморозки способны сократить число укоренившихся саженцев. Кроме того, бесснежная зима может погубить пересаженные кусты.
Пошаговая пересадка:
- Подберите для саженцев освещенный участок, богатый питательными элементами.
- Подготовьте грядки — взрыхлите почву, внесите органические удобрения.
- Сформируйте небольшие лунки (дистанция между лунками должна быть приблизительно 35–40 см).
- Полейте лунки водой. Тут же во влажный грунт высаживайте сразу два молодых куста (как минимум один из двух саженцев непременно приживается). Не высаживайте саженцы слишком глубоко. Точка роста каждого саженца (зона, от которой отходят листики) должна находиться на уровне с землей.
- Присыпьте корни почвой. Слегка примните, чтобы почва плотно прилегала к корневищу.
Укрытие
Завершающий этап осенних процедур с клубникой в саду — это подготовка ее к зиме. Конечно, лучшим и наиболее безопасным укрытием клубники на зиму является снежный покров. Однако если зимы в вашем регионе морозные либо малоснежные, кусты обязательно нуждаются в защите. Вы можете воспользоваться двумя вариантами укрытия:
- Лапник (хвойные ветки). Молодые кустики старайтесь полностью накрывать ветвями, все остальные просто застелите по кругу. Фермеры часто применяют для укрытия такие материалы, как ботва, листва либо солома, но у данных материалов наблюдаются существенные минусы: в соломе селятся грызуны; ботва и листва зимой слеживаются, сдерживая движение воздуха, в итоге растения часто преют. Поэтому наилучшим материалом остаются хвойные ветви.
- Агротекс, спанбонд или другая укрывная материя (плотностью 60 г/кв. м), натянутая на дуги. Под этим укрытием температура будет выше, чем снаружи. Кроме того, данное укрытие воздухопроницаемо, что исключает риск прения. Укрывной материал непременно нужно расстилать на специальные дуги. Не стелите укрывной материал непосредственно на грядки — в местах их соприкосновения с землей будет наблюдаться сильное промерзание грунта.
Осенняя обработка клубники — важные советы
На протяжении всего периода роста и развития клубнику повреждают разные паразиты и болезни, поэтому без химических препаратов не обойтись. В качестве профилактики выступает правильный и своевременный уход. Рассмотрим, чем обработать клубнику осенью от вредителей и болезней и как это правильно сделать.
Осенняя обработка клубники — важные советы
Особенности осеннего ухода
Подготовка клубники к зиме включает лечебные мероприятия по борьбе с патогенной микрофлорой в почве и на кустах.
Большинство вредоносных насекомых и заболеваний наносят колоссальный вред растению:
- одни высасывают соки из листьев, стеблей, цветков;
- другие выгрызают ходы в корневой системе;
- третьи любят полакомиться спелыми ягодами.
При заражении болезнями высок риск увядания, усыхания и гибели растений. Все это приводит к потере посадочного материала и снижению продуктивности культуры. Осенняя обработка ядохимикатами поможет избежать таких последствий.
Клубника нуждается в хорошем уходе на протяжении всего сезона — нужно регулярно осматривать кусты на предмет поражения инфекциями и паразитами, вовремя удалять и сжигать больные экземпляры, пропалывать междурядья, выдергивать сорняки, убирать сухую листву и стебли.
Также удалению подлежат кустики с деформированными, покрытыми пятнами, выеденными листьями, утолщенными стебельками.
При повреждении грядки нематодой рекомендуется утилизация всех кустов, обработка почвы химическими препаратами с последующей высадкой пряных растений — бархатцев, пижмы, календулы.
К обработке приступают после сбора урожая, т.к применять ядохимикаты во время плодоношения запрещено — ягоды впитывают ее и становятся непригодными для употребления.
- Обычные сорта орошают в конце сентября или в начале октября.
- Для ремонтантной сроки сдвигаются ближе к зиме, т. к. эта культура плодоносит до самих заморозков.
Рекомендации по обработке
Осенняя обработка клубники должна проводиться обязательно в сухую, безветренную и пасмурную погоду либо в вечерние часы, чтобы не обжечь надземную часть растений.
При этом обязательно соблюдают правила:
- строго нужно соблюдать дозировку для приготовления химических растворов, иначе вы уничтожите не только вредителей, возбудителей болезней, но и сами кусты;
- после дождя следует провести повторную обработку, т. к. вода смывает активные компоненты и сокращает их срок действия;
- орошение проводят тщательно по листу с обеих сторон, также опрыскивают стебли и почву под кустами, в которой часто обитают личинки вредителей и возбудители инфекций;
В зависимости от стадии поражения может понадобиться несколько обработок, обычно выдерживают интервал в 7 дней.
Лечение болезней
Болезни могут погубить растения
Осенью иммунитет ягодной культуры ослаблен. При первых симптомах недуга необходимо предпринять меры для спасения растения.
Источники:
http://pro100ogorod.ru/klubnika/uhod-osenyu-podgotovka-k-zime.html
http://agronomu.com/bok/4188-kak-obrabatyvat-klubniku-osenyu-osobennosti-uhoda-za-yagodoy.html
http://fermoved.ru/klubnika/obrabotka-osenyu-ot-vreditelej-i-boleznej.html
правильная обрезка кустов, видео и фото
427
Как подготовить клубнику к зиме правильно – таким вопросом задаются многие начинающие садоводы, которые стремятся правильно вырастить ягодную культуру и в последующем собрать хороший урожай. Важно знать, как осенью проводится подготовка клубники к зиме, чтобы в дальнейшем обезопасить растение от сильных заморозков и обеспечить стабильный и хороший урожай.
Правила ухода осенью после плодоношения
Если у растения здоровые листья, оно сможет успешно противостоять неблагоприятным климатическим условиям. Поэтому обрезка осенью является одним из важных этапов ухода.
Старые листья и кусты, усы – все это нужно удалить. Обрезка осенью проводится после того, как собран последний урожай. В качестве будущего посадочного материала можно оставить только одну молодую розетку, в дальнейшем ее следует отсадить отдельно для формирования рассады. Все остальное на клубничной грядке удаляют.
Грамотная обрезка усов и листьев осенью предполагает использование острых ножниц, они предотвратят повреждение корневой системы. Недопустимо обрывать побеги, поскольку они крепкие, можно легко повредить материнское растение. Ягоды рекомендуется тоже обрезать с помощью секатора, а не срывать вручную.
Обрезка клубники осенью, по мнению многих специалистов, является необходимой. При удалении старых листьев можно предотвратить поражение заболеваниями и вредителями, поскольку последние прячутся на внутренней стороне листа. Поэтому обрезать клубнику нужно.
Удалять старые листья необходимо и для сохранения эстетичного внешнего вида плантации, поскольку жизнедеятельность листков составляет не более полутора месяцев, по окончанию данного срока листья засыхают, покрываются пятнышками. Такие листья стоит удалить, чтобы дать возможность вырасти новым.
В осеннее время также необходимо провести подкормку клубничных кустов. Поскольку кусты ягоды успели истощиться во время плодоношения, потерять все полезные вещества и микроэлементы, подкормка им необходима даже после окончания плодоношения, чтобы растение успело набраться сил. Чтобы удобрить кусты, рекомендуется применять органику – коровяк, перегной или компост.
Мульчирование почвы и окучивание
Одним из важных этапов при подготовке клубники к зимовке является окучивание и мульчирование почвы. Рыхлить землю нужно осенью, за пару месяцев до того, как начнутся морозы, чтобы предотвратить возможное повреждение корней.
С началом морозов корневая система не успеет восстановиться, а это может не благоприятным образом сказаться на устойчивости растений к холодным климатическим условиям, они могут замерзнуть, погибнуть, не перенести холодов.
Еще одной важной процедурой перед наступлением заморозков является окучивание. Эта процедура обусловлена тем, что усы ягодных кустов имеют дополнительные корешки, они начинают формировать новую корневую систему.
Чтобы эти корешки не погибли, следует сверху засыпать их землей, смешанной предварительно с торфом. Важно проконтролировать то, чтобы точка роста не была присыпана почвой, чтобы кусты не замедляли свой рост.
Мульчирование почвы вокруг растения проводится с помощью торфа или перегноя. Такие средства осуществляют подкормку кустов, выступают в качестве укрывного материала, защищающего растения в зимние морозы.
Но мульчирование должно проводиться очень аккуратно, избегая попадания вещества на кусты и листья, важно во время данной процедуры задействовать только почву вокруг кустов, не задевая самого растения.
Как укрывают клубнику на зиму
Натуральным источником утепления клубничных кустов в зимнее время является снег. Но если зима выдалась без снега, под влиянием интенсивных морозов растения могут погибнуть. Как подготовить клубнику к зиме – в осеннее время плантацию следует утеплить укрывными изделиями – соломой, иголками елей, лапником, листьями.
Но при утеплении следует помнить о том, что такие материалы способны хорошо накопить и удержать в себе влагу, поэтому при слишком дождливой погоде растения могут даже загнивать.
Формирующиеся усы могут перепреть под такими материалами. Солома и сухая трава также считаются любимым укрытием для различных вредителей, способных уничтожить корни растений. Поэтому при выборе укрывного материала следует учитывать такие факторы.
Наиболее приемлемым методом утепления клубники на зиму являются хвойные иголки, сухие малиновые ветки. Такие материалы хорошо защитят насаждения от сильных морозов. Для укрытия клубники на зиму вместо натуральных материалов можно применять искусственные средства.
Одним из надежных материалов является агроволокно. Такие изделия станут барьером для проникновения лишней жидкости, станут хорошей защитой от заморозков. Укрывая клубнику агроволокном, можно не беспокоиться о том, что плантация будет повреждена грызунами или насекомыми в зимнее время.
Только благодаря надежному укреплению ягодных кустов, оздоровлению их перед началом сильных морозов, насаждения смогут снова плодоносить, будут крепкими, здоровыми. Поэтому следует знать, как подготовить клубнику к зиме правильно, чтобы не совершать каких-либо ошибок в уходе.
Если кусты закаленные, подготовленные, они переживут зиму, в последующем смогут принести хороший урожай и здоровую рассаду, которая сможет сформироваться от материнских кустов.
Как подготовить клубнику к зиме на грядке
Осенние работы на садовом участке отнимают много времени и сил. И это не удивительно, так как внимания требуют абсолютно все растения – от плодовых деревьев до нежных ягодников. Именно о последних и пойдет речь в данной статье. Итак, как подготовить клубнику к зиме на грядке? Давайте разбираться.
Обрезка клубники осенью
Это относится и к старым, пожухлым листьям клубники, и к тем, на которых видны темные пятна, даже слабозаметные. Они довольно быстро сгниют, поэтому оставлять на зиму их не следует. А если обрезать, то на их месте образуются новые листочки.
Свежие статьи о саде и огороде
С усиками легче, так как заниматься их выборкой не придется – они подлежат удалению все, до единого. Дело в том, что если они до зимы и успеют дать розетки, то толку от них никакого – просто не выживут. К тому же усы забирают себе часть питательных веществ, тем самым ослабляя куст-мать клубники.
Что учесть:
Усики крепче растения, поэтому просто обрывать их нельзя – только обрезка (секатором или ножом).
Если летом старые листья уже удалялись, то выросшие на их месте трогать нельзя – только в случае поражения вредителями.
Целесообразность обрезки листов многие подвергают сомнению, объясняя это тем, что ухудшится фотосинтез, так как они – «легкие» растения. Но, во-первых, зимой жизнедеятельность клубники практически прекращается, во-вторых, именно на листьях любят расселяться садовые вредители. Автор считает, что все-таки обрезку делать нужно. Собственно, так он и поступает из года в год.
Прополка и окучивание клубники осенью
Относительно прополки также существует расхождение во мнениях, но выбирать оптимальный вариант – прерогатива конкретного садовода. На самом деле прополка включает в себя:
- рыхление;
- устранение сорняков;
- добавление грунта;
- разрежение заросшей грядки.
Рыхление проводится также после сбора урожая.
- Для этого нужна неширокая тяпка, с острыми углами.
- Предварительно с огорода граблями убираются засохшие и опавшие частицы культуры.
- Далее с помощью тяпки осуществляется прополка.
Загонять инструмент в землю на несколько сантиметров – не больше, чем на пять-десять сантиметров, подворачивается, разрыхляется. Образовавшиеся земляные комки нужно разбивать, на зиму их оставлять нельзя, так как они способны сместиться на растение и приглушить его рост. Но также убираются все инородные предметы, которые могли накопиться на участке – палочки, камешки, обрывки плёнки, кормушки для слизней.
За сезон грунт мог значительно утрамбоваться, а корни клубники оголиться. Чтобы убрать этот недостаток, рекомендовано подсыпать слой земли.
Подкормка клубники осенью
Подкармливать клубнику нужно три раза в год: перед цветением, после плодоношения и в сентябре перед оправкой на зимовку.
У каждого садовода есть свой ответ на вопрос, чем подкормить клубнику осенью. Кто-то использует 10%-ный раствор коровяка, смешанного с золой, кто-то настаивает птичий помет, а кто-то отдает предпочтение специально разработанным комплексным удобрениям.
Полив клубники осенью
После сбора ягод клубника, как и прежде, нуждается в уходе и внимании. Поэтому никогда не раздумывайте о том, поливать ли клубнику осенью. Конечно, и полив, и удаление усов необходимо продолжать.
Последние влагозарядные поливы проводятся уже в октябре с частотой один раз в семь дней, при условии, что стоит сухая погода. Если же идут дожди и почва насыщена влагой до самых корней, то поливать клубнику необязательно.
Свежие статьи о саде и огороде
Осенняя обработка клубники от вредителей и болезней
Перед тем как укрывать клубнику, следует провести обязательное профилактическое опрыскивание клубничных кустов от вредителей и болезней. Чаще всего для этих целей используется 1% раствор бордоской жидкости (100 грамм на 10 литров).
Чем еще можно обработать клубники осенью? Отлично подойдет и самая обычная зеленка (10-15 капель на 10 литров воды). Некоторые дачники повторно используют раствор аммиака, но в большей концентрации (3-4 ложки или 40-50 мл на ведро воды). Еще одним народным средством для профилактики грибковых заболеваний является настой конского щавеля (ведро мелкорубленого щавеля заливаете водой и настаиваете в течение 2-3 дней), причем вы можете просто полить под каждый кустик (по 0,5 литра настоя).
Идеальное укрытие клубники на зиму
Садовая земляника при наличии обильного снежного покрова хорошо переносит морозы, однако малоснежные холодные зимы могут погубить растения. Чтобы избежать такого исхода, не забудьте утеплить грядки под клубнику осенью после установления стабильной минусовой температуры. Раньше делать этого не стоит, небольшие морозы пойдут на пользу.
Список материалов, которые можно использовать для укрытия, довольно обширный, но у каждого есть свои преимущества и недостатки:
- Листья, сено, солома – наиболее доступные материалы, но они слеживаются, весной их довольно трудно отделить от растений, кустики под ними могут выпревать, а в соломе нередко зимуют мыши, повреждая клубничные посадки.
- Сосновая хвоя, еловые ветки – оптимальный выбор для укрытия, обладает хорошей воздухопроницаемостью, что исключает выпревание, но при этом хорошо сохраняет тепло.
- Агроволокно – хорошо защищает культуры от вымерзания, однако его нужно натягивать на заранее установленные дуги (так называемое воздушно-сухое укрытие), чтобы материал не соприкасался с растениями, иначе они будут подмерзать даже больше чем на открытом воздухе.
В регионах с малоснежными зимами уделяйте внимание не только растениям, но и междурядьям, мульчируйте их листьями, соломой, травой и так далее. Так вы убережете поверхностную корневую систему клубники, ведь земля будет меньше высыхать, промерзать и трескаться.
Свежие статьи о саде и огороде
Уход за ремонтантной клубникой осенью
Ремонтантные сорта земляники боятся морозов и часто вымерзают в зимнее время. Для их подготовки к зиме рекомендуется сделать следующее:
- Удалить у растений первого года плодоношения все усы и цветоносы в конце августа, так как они не успеют созреть до наступления холодов.
- Осмотреть корни кустов. Если они оголились, присыпать их землей или перегноем. Розетки засыпать нельзя, так как растение во время осенних дождей начнет подгнивать.
- Расширить лунки, чтобы дожди не залили розетки.
- В сентябре, после второго урожая ягод, замульчировать грядки для защиты корней от морозов.
- С наступлением холодов положить на грядки ветки или лапник для задержания снега.
Если ягодные культуры выращиваются в северных регионах с морозными зимами, требуется дополнительное утепление спанбондом, лутрасилом или другим укрывным материалом. Эти работы проводятся только при наступлении устойчивых холодов, так как в теплую погоду растения под утеплителем будут преть. Осеннее окучивание оголенных корневищ ремонтантной земляники создает благоприятные условия для образования новых придаточных корней.
обрезка, полив, подкормка и обработка
Автор: Тамара Альтова. Категория: Плодово-ягодные растения.
Далекие от садоводства люди думают, что уход за клубникой начинается ранней весной. На самом деле самый важный период для этой культуры начинается во второй половине лета, когда на клубничных кустах закладываются почки для следующего урожая. О том, как осуществляется уход за клубникой после плодоношения, как проводится обрезка клубники, когда и чем удобрять клубнику, как поливать клубнику и как подготовить ее к зимовке – на все эти вопросы вы получите ответы в нашей статье.
Уход за клубникой после сбора урожая
Первым делом после того, как клубника перестала плодоносить, нужно удалить с участка всю мульчу, в которой почти наверняка поселились вредители и вредоносные микроорганизмы. После этого уничтожьте сорняки и разрыхлите почву в рядах и междурядьях, однако будьте осторожны: корневая система у клубники поверхностная. При рыхлении присыпьте обнажившиеся корни землей. Внимательно осмотрите листья на кустах, и если обнаружите среди них деформированные или сморщенные, это признак того, что на вашей клубнике паразитируют паутинные или земляничные клещи. Если же листья покрыты пятнами, то это симптомы грибковых болезней.
Обрезка листьев клубники
Некоторые садоводы предпочитают после окончания плодоношения удалять с клубники все листья, даже молодые и здоровые. Нам же кажется, что эта мера крайняя, и применять ее нужно только тогда, когда ваша клубника сильно поражена вредителями или каким-нибудь заболеванием. Если же годовалые кусты в основном здоровы и вредителей на них не так уж много, то удалите только больные, обезображенные, засыхающие и старые, изменившие цвет листья. Ремонтантную клубнику первого года тоже не обрезают, с нее удаляют лишь плохие листья и усы, если сорт их образует.
Обязательная обрезка клубники после сбора урожая касается только кустов старше двух лет. Кроме листьев, удаляют также все усы, если только вы не собираетесь в этом году заниматься пересадкой и размножением. Усы собирают вместе и обрезают их как можно ближе к основанию куста, а листья срезают на высоте 10 см от земли. До наступления холодов клубника успеет нарастить новую листву.
Обрезку клубники проводят через 2-3 недели после завершения плодоношения. Растительные остатки нужно сразу же с участка убрать и уничтожить, чтобы вредители или микроорганизмы, вызывающие заболевания, не переселились в почву, а с нее не перешли опять на клубнику.
Обработка клубники после плодоношения
Если вы обнаружили на клубнике вредителей – долгоносиков, паутинных или земляничных клещей – обработайте участок после обрезки инсектицидными препаратами. Лучше всего для этой цели подходят Фитоверм, Карбофос и Актеллик, способные справится как с насекомыми, так и с паукообразными паразитами. Растворы готовят в соответствии с инструкцией. Обработать нужно не только клубничные кусты, но и почву на участке.
Если во время сбора ягод вы обнаружили много гнилых или покрытых плесенью плодов, то есть все основания предполагать развитие на клубнике серой или черной гнили. Пятна на листьях могут быть признаком белой или красной пятнистости, а белесый налет – явный симптом заболевания мучнистой росой. От мучнистой росы клубнику обрабатывают коллоидной серой, причем листья нужно обильно смочить как с верхней, так и с нижней стороны. Избавиться от грибковых пятнистостей, черной и серой гнили вам помогут раствор препарата Топсин или хлорокись меди.
Подкормка клубники
Чтобы помочь клубнике восстановиться после сбора урожая, накопить питание на зиму и подготовиться к плодоношению в следующем сезоне, ее нужно подкормить микроэлементами и минералами. Больше всего для этого подходят специальные сбалансированные удобрения для клубники, а также Аммофоска, в состав которой входят не только все три обязательных элемента (фосфор, азот и калий), но также магний, сера и кальций. Никогда не применяйте в качестве удобрения для клубники препараты, содержащие хлор – она его не переносит, а вот перегной не только питает растение, но и улучшает структуру почвы. Хорошо отзывается клубника на раствор коровяка и куриного помета.
Подкормку осуществляют после того, как была проведена обрезка и обработка клубники от болезней и вредителей. Если вы предпочитаете применять в качестве удобрения органику, можно разложить по участку мелкие кусочки конского или коровьего навоза: все последующие дожди и поливы будут постепенно растворять удобрение, высвобождая из него необходимые клубнике микроэлементы и пропитывая ими почву в области корней. А хорошо перепревший компост подсыпают под клубничные кустики прямо к корням. Намного быстрее действует куриный помет, если развести его в воде в пропорции 1:20, тщательно размешать и полить этим раствором клубнику из расчета 1 ведро на 10 кустов. Хорошо реагирует клубника на древесную золу, которую рассыпают по поверхности участка из расчета 1 двухлитровая банка удобрения на 1 м² грядки. Но категорически нельзя применять золу одновременно со свежим навозом, поскольку это вызывает большую потерю азота, выделяющегося в воздух в виде аммиака.
Гранулированные минеральные удобрения рассыпают по поверхности из расчета 10 г аммиачной селитры, такого же количества сульфата калия и 30 г суперфосфата на 1 м² участка, заделывают их в почву тяпкой, после чего обильно поливают грядку.
Полив клубники после плодоношения
После уборки урожая поливы клубники не прекращают. Увлажняют почву на грядке нечасто – один раз в 7-10 дней, но обильно, чтобы почва пропиталась влагой в глубину как минимум на 5-6 см. Увлажнение грунта осуществляют в вечернее время или рано утром, используя отстоянную и нагретую солнцем воду.
После полива или дождя удаляйте сорняки и обрезайте усы, отнимающие у клубники питание и влагу. Иногда в воду для полива следует добавить немного перманганата калия, чтобы раствор приобрел светло-розовый цвет: этот состав – отличное профилактическое средство от грибковых болезней.
Подготовка клубники к зиме
Когда сезон подходит к концу, клубнику нужно подготовить к зиме. Если осенью шли дожди и почва напитана влагой, поливать клубнику не нужно, но если стояла сухая погода, то в конце октября проведите подзимний полив клубники, расходуя на каждый м² участка 1,5-2 ведра воды. После полива внимательно осмотрите кусты, и если обнаружите обнаженные корни, прикройте их влажной почвой. Перед наступлением первых заморозков укройте клубнику еловым лапником не столько для защиты от холодов, сколько для задержания снега. Не рекомендуем использовать в качестве укрытия для клубники солому, поскольку в ней часто заводятся мыши-полевки.
Полное руководство (Обновлено 2020)
Хотите начать выращивать клубнику?
Вы давно выращиваете клубнику и просто хотите получить свежие идеи или полезные предложения?
Вы попали в нужное место! Этот сайт научит вас выращивать клубнику и выращивать растения клубники в местах, о которых вы никогда не мечтали.
Мы увлечены всем, что связано с клубникой здесь.Мы надеемся, что страсть просвечивает. Поскольку маленькие и красивые красные ягоды питательны и вкусны, мы хотим, чтобы все больше людей развили любовь к выращиванию клубники и кушать вкусную и сладкую клубнику, которую они производят! В каждом саду есть место для клубники, и мы хотим помочь большему количеству садоводов найти успешные способы их включения.
Чтобы помочь вам перейти к информации, которая наиболее полезна для вашей нынешней ситуации, используйте это удобное оглавление, чтобы перейти непосредственно к необходимой вам информации.Если вы хотите начать с самого начала и пройти свой путь, просто прокрутите вниз!
Как работает страница «Выращивание клубники»
Эта главная страница «Выращивание клубники» служит центром для всего, что связано с выращиванием клубники. Основы будут рассмотрены здесь. Информация на этой странице должна быть достаточной, чтобы дать любому новичку основы, необходимые для успешного выращивания клубники. Тем не менее, когда дело доходит до понимания того, как выращивать клубнику, существует бесконечное количество информации, которая может быть использована для максимальной продуктивности, эстетики и производительности в любом саду.
Итак, хотя основы выращивания клубники будут содержаться на этой странице, будут регулярно обновляться ссылки на другие страницы этого сайта внизу, в которых более подробно рассказывается о различных методах и аспектах выращивания растений клубники и о том, как вырастить клубника с использованием разных методов. Обязательно воспользуйтесь ссылками и ресурсами, когда вы выращиваете клубнику в собственном саду, будь то для дома или для бизнеса.
Почему вы должны рассмотреть выращивание клубники?
Клубника — самый популярный мелкий фрукт, выращиваемый на приусадебных участках.Немногие вещи возвращают летние воспоминания, как тонущие зубы в свежую и сочную клубнику. Почему бы не выращивать эти сладкие ягоды в собственном саду? Их можно выращивать во всех умеренных регионах мира!
Клубнику относительно легко выращивать, и она может поместиться в небольших ограниченных пространствах или заполнить огромные садовые участки. Выращивание клубники не требует специального оборудования. И их даже можно выращивать в контейнере или горшке на палубе, крыльце, в патио или на балконе.
Одним из самых больших преимуществ выращивания клубники является ее многолетняя природа. Вы можете пожинать плоды своего труда в течение нескольких лет после первоначальной посадки клубники с минимальными усилиями после первого года посадки. При надлежащем уходе не редкость для каждого растения клубники производить полную литру клубники. Приблизительно двадцать пять растений клубники должны обеспечить нормальную семью вкусной клубникой.
Возможно, еще более важной причиной, по которой вы должны выращивать клубнику в собственном саду, является то, что вы часто покупаете вместе с клубникой в магазинах.Вы покупаете пестициды. Коммерческая земляника неоднократно занимает очень низкое место в списке наиболее загрязненных продуктов (данные Рабочей группы по окружающей среде). Это звание дает им членство в печально известном клубе «Грязная дюжина». Даже после мытья в приобретенной в магазине клубнике часто присутствуют остаточные пестициды. Выращивание клубники в собственном саду позволяет точно знать, что вы едите! На самом деле, вот причины, по которым вам стоит подумать о выращивании собственной клубники.
Как вырастить клубнику
Как только вы решили начать выращивать клубнику, вам нужно выбрать отправную точку.Вы можете выращивать клубнику из семян, или вы можете пересадить или купить клубнику для своего сада.
Сложнее, если вы начнете с семян клубники вместо существующих растений клубники. Страница «Семена клубники» проведет вас через деликатный процесс прорастания семян клубники и даст вам всю необходимую информацию о семенах клубники и о том, где их найти. Страница «Земляничные растения для продажи» укажет вам правильное направление, если вы хотите начать выращивать клубнику, приобретая существующие растения.
Выращивание клубники на клубничном растении
Начинаете ли вы с семян или растений, успешное выращивание фруктов происходит благодаря успешно растущим растениям клубники. Все факторы и факторы, необходимые для выращивания клубники: выбор сорта клубники, выбор места посадки, выбор системы посадки, подготовка выбранного участка посадки, посадка растений клубники, создание благоприятных условий, уход за растущей клубникой, сбор урожая ягоды, восстанавливающие ягодные грядки и сохраняющие растения клубники в течение спящих месяцев.
Приведенная ниже информация охватывает все, что вам нужно знать, чтобы вырастить собственную клубнику. Хотя информация носит общий характер, вы должны быть в состоянии применить ее к любой конкретной ситуации и добиться успеха.
Сбор сортов клубники для выращивания
Прежде чем вы начнете выращивать клубнику в своем саду, вам необходимо определить, какой сорт клубники вы хотите выращивать. Чтобы получить более глубокое понимание видов клубники и сортов клубники, доступных для выбора, см. Нашу страницу сортов клубники.
1. Выберите, какой тип клубники
Существует три основных типа клубники: июньская, вечнозеленая и дневная нейтральная. Некоторые люди считают, что вечнозелёные и нейтральные сорта сорта — это одно и то же, но на самом деле они разные. Для полного обсуждения каждого см. Справочную страницу сортов клубники. Короче говоря, у июньоносцев есть самые большие фрукты, но они производят только один большой урожай за неделю или две. Вечнозеленцы дают больший ранний урожай, меньший поздний урожай и несколько ягод между ними, в то время как дневные нейтральные вещества дают в течение всего вегетационного периода.Вечнозеленцы и нейтральные в дневное время, как правило, производят все меньше и меньше ягод, чем сорта, несущие июнь.
Учитывая эти характеристики, вы определите, какой тип подходит именно вам. Если вы хотите свежие ягоды в течение всего года и не отказываетесь собирать их все меньше и меньше, выбирайте нейтральный или вечный сорт. Если вы хотите большое количество ягод, идите с носителем июня (что делает большинство людей).
Соображения относительно того, как вы планируете использовать свою клубнику, также играют роль при определении того, какой тип купить и посадить.Если вы хотите или можете сохранить свой урожай, проще всего достичь ваших целей с помощью большего размера и количества, которые получают из клубники, несущей июнь.
2. Выберите правильный сорт
Не все сорта клубники созданы одинаково. Клубника умеренная по своей природе и может быть привередливой в том, что делает их счастливыми. Таким образом, благодаря десятилетиям специализированных селекционных программ, было разработано и выпущено множество специализированных сортов клубники. Наиболее адаптированные сорта стали довольно популярными, но популярные сорта могут быть не лучшим выбором для вашего местоположения.Чтобы помочь вам найти, какой сорт подходит для вашего штата / местоположения, я собрал рекомендации по расширениям штата и собрал их в одном месте. Чтобы убедиться, что вы получаете подходящий сорт, проверьте рекомендуемые сорта для вашего района и выберите тот, который подходит для вашего региона.
Вы также можете продлить вегетацию, выбрав ранние, средние и поздние сорта. Это может продлить период сбора урожая следующим образом:
Выбрав несколько сортов клубники с разными производственными пиками, можно продлить сезон клубники примерно до полного месяца для растений, несущих июнь, которые, как правило, производят самую большую клубнику. ,И, если у вас есть место в саду, вы можете рассмотреть возможность выращивания какой-нибудь новинки или специальной клубники. Клюква является последним, чтобы вызвать широкий интерес из-за их белого цвета, красных семян и ананасового вкуса. Кроме того, ожидается, что этот сезон станет первым заметным событием для новенькой Purple Strawberries (без ГМО). И абсолютно никакой клубничный сорт не превосходит классические и миниатюрные альпийские сорта по вкусу и аромату по специальным рецептам и рецептам для гурманов. Возможности практически безграничны!
Если вы совершенно не знаете, с чего начать, вы всегда можете позвонить в местный кооперативный внутренний номер и попросить его дать рекомендации.Они могут дать вам более конкретную информацию о том, какие клубники хорошо растут в вашем районе. Поскольку новые и улучшенные сорта клубники также вводятся каждый год, ваш Cooperative Extension может также подсказать вам о любых новых разработках или местных поставщиках, где вы можете найти хороший сорт для вашего региона. Или, если вы не хотите называть добавочный номер вашего штата, вы можете просмотреть рекомендации штата по штату здесь: Рекомендуемые сорта клубники по штатам.
Другим фактором, который следует учитывать при сборе сортов клубники, является восприимчивость к грибу Verticillium .Этот гриб вызывает самую распространенную клубничную болезнь, Verticillium wilt (или гниль Verticillium), которая прекращает производство фруктов, убивая растущую клубнику. Поскольку практического способа уничтожения гриба после заражения не существует, лучше всего предотвратить это распространенное заболевание, если получить и посадить сорта клубники, которые сертифицированы как устойчивые к увяданию Verticillium.
Как только вы остановитесь на выращивании сорта клубники, вам нужно получить свои растения. Существует множество каталогов и питомников, в которых можно купить сертифицированные, полезные для здоровья растения.С распространением онлайн-поставщиков, выращивание определенных растений клубники стало еще проще!
Выберите правильное количество для заказа
Часть обучения тому, как выращивать клубнику, — это сбор правильного количества растений, чтобы начать ваш участок. Продумывая ваши цели и запланированное использование для ваших ягод будет направлять ваш заказ / покупку. Если вы покупаете слишком много, вы можете быть поражены. Если вы покупаете слишком мало, вы можете быть разочарованы отсутствием ягод, когда они вам нужны.Перед тем, как сделать заказ, обязательно подумайте и изучите, что вам нужно. Эти ресурсы должны предоставить вам необходимую информацию: сколько клубничных растений на человека, сколько клубники производят клубничные растения и землянику в день.
Купите клубничные растения / семена
После того, как вы определились с типом, сортом и количеством клубничных растений, все, что осталось, — это получить наилучшую сделку с растениями. Мы сделали это настолько простым для вас, насколько это возможно.Просто перейдите на страницу «Купить растения клубники» или «Купить семена клубники», найдите сорт, который вы хотите заказать, и посмотрите в перечисленных магазинах, чтобы узнать, какой из них предлагает вам лучшее предложение. Если вы предпочитаете покупать в кирпичном или минометном заведении, посетите наш каталог местных питомников клубники.
Выбор места для выращивания клубники
Выбор места, способствующего выращиванию клубники, является важным шагом в изучении того, как выращивать клубнику. Есть несколько факторов, которые необходимо учитывать при выборе участка для вашего земляничного сада.
Во-первых, клубника любит солнечный свет и нуждается в полном солнце, чтобы получить самые большие урожаи. В то время как собираемые ягоды будут производиться всего за шесть часов прямого солнца в день, лучше всего выбирать место, где нет других высоких или отбрасывающих тень деревьев или растений. Очень важно сажать клубнику подальше от больших деревьев, чтобы корневая система не конкурировала с ней и не откачивала необходимую влагу из растущих клубничных растений.
Во-вторых, есть несколько почвенных проблем, которые необходимо решить.В то время как они могут быть выращены в большинстве почвенных условий, клубника предпочитает песчаный суглинок, который является глубоким и содержит очень большое количество органических веществ. Дополнительный компост, торфяной мох и немного песка или песка можно добавить на выбранный вами участок, чтобы создать наилучшую среду для выращивания клубники. Горшечные почвы обычно имеют достаточный состав, если вы планируете сажать клубнику в контейнере. В этом случае добавьте дополнительный дюйм или два свежего компоста к поверхности заливочной смеси.
История грязевого пятна также важна для вашего успеха в выращивании клубники.Если в течение последних трех лет в том же районе выращивались другие культуры, чувствительные к Verticillium , то лучше выбрать другой участок. Наиболее распространенными из этих растений являются помидоры, картофель, баклажаны, перец и клубника. Если эти растения (или дыни, бамия, мята, кусты или плоды ежевики, косточковые, хризантемы и розы) были выращены в одном месте в последнее время (в течение 5 лет), то лучше выращивать растения клубники в другом месте.
В-третьих, важно выбрать участок с хорошим дренажом почвы и поверхностным дренажом.Хотя растения клубники нуждаются в постоянной влажности, чтобы расти, растения будут гнить, если их оставить в стоячей воде из-за плохого дренажа участка. Если у вас есть доступ только к участку с плохим дренажом или тяжелыми почвами, строительство приподнятого грядки для растений клубники должно способствовать лучшему дренажу. Земляничный слой должен быть поднят минимум на шесть-восемь дюймов. Кроме того, убедитесь, что в нижней части есть дренажные отверстия, если вы используете методы озеленения контейнеров.
Клубника тоже плохо справляется с засухой.Поэтому, не забудьте выбрать сайт, который обеспечит легкий доступ, чтобы его можно было поливать, если осадков не достаточно.
Посадочные системы для выращивания клубники
При выращивании клубники важно помнить, что она традиционно выращивается в виде многолетних растений. Таким образом, даже несмотря на то, что некоторые сорта можно выращивать однолетними на жарких участках юга, лучшие результаты обычно получают, когда растения клубники высаживают в течение одного года и выращивают для получения более высоких урожаев в последующие годы.Различные системы посадки используются для выращивания клубники в зависимости от того, какой тип вы сажаете.
Как обсуждалось на странице «Сорта клубники», три типа клубники — это клубника, несущая июнь, клубника, несущая вечнозеленые растения, и клубника с нейтральным днем.
Растения клубники, несущие июнь, чаще всего сажают с использованием системы матовых рядков, тогда как однодневные растения земляники и клубники, несущие дневную нейтральность, обычно высаживают в системе холмов (также называемой насыпью или насыпью).Эти две системы обычно дают лучшие урожаи. Однако также используются системы с разнесенными рядами, системы с одной живой изгородью и системы с двойной живой изгородью.
Система матовых рядов:
Система матовых рядков для выращивания клубники чаще всего используется для сортов, несущих июнь, и она хорошо работает для любого сорта, который отправляет много побегов. Чтобы вырастить клубнику с помощью этой системы, сажайте растения на расстоянии около 24 дюймов (допустимо от 18 до 30 дюймов) в рядах на расстоянии около 4 футов. Позвольте бегунам свободно распространяться и укореняться по желанию в ряду, чтобы сформировать перекрещенный матовый ряд шириной около 24 дюймов.
Система выращивания клубники в матовом ряду даст наибольшее количество клубники, но качество отдельных ягод редко совпадает с качеством ягод, выращенных по системе холмов. Вот схема того, как использовать систему матовых рядков для выращивания клубники:
Окончательное руководство (Обновлено 2020)
Саженцы клубники — замечательный запрет. Их жизненный цикл намного сложнее, чем предполагает простой вид скромного растения клубники. Цикл роста растений клубники охватывает весь год и повторяется ежегодно. Жизненный цикл растений клубники начинается с семян или побегов и продолжается до старения. Этот пост представляет собой обзор жизни растения клубники от прорастания до засохших коричневых листьев, обозначающих переход от жизни к смерти.
Цикл роста клубничных растений
Как и в любом циклическом сценарии, трудно выбрать отправную точку (которая появилась первой: курица или яйцо?). В целях описания жизненного цикла растений клубники двойная отправная точка будет рассматриваться как проросток проросшей клубники и новый побег клубники. Хотя обе эти отправные точки требуют существования предыдущей жизни, обсуждение происхождения жизни выходит за рамки данной статьи.
Жизненный цикл клубники: начало
Семя клубники, как и все семена, содержит генетический материал, необходимый для продолжения вида растений (более подробную информацию см. На странице «Семена клубники»). При прорастании корни направляются вниз в почву, и превращение питательных веществ в растительную материю происходит по мере того, как жизненный цикл растения увековечивается ресурсами, полученными из окружающей среды растений. Эти саженцы генетически отличаются от родительских растений.В качестве альтернативы, установленные растения клубники размножаются с помощью клонов или дочерних растений, вытянутых от себя посредством столонов, чтобы укорениться на некотором расстоянии от материнского растения и стать независимым, но генетически идентичным растением клубники (см. Эту страницу для более подробной информации). : Клубничные Бегуны). Семена клубники обычно прорастают в конце зимы или весной после периода холодной стратификации в течение зимних месяцев (но это не требуется для всех сортов клубники), в то время как побеговые растения, как правило, появляются позже весной в течение осени при более высоких температурах.
Цикл роста растений клубники: созревание
Как только начинается рост корней, рост растений начинается всерьез как для саженцев, так и для побеговых растений. Это позволяет всем частям растения клубники расти и созревать. Бегущие растения имеют явное преимущество перед саженцами. Они начинают больше и имеют более сформированную систему поддержки, обеспечивающую энергию, необходимую для развития. Но к концу лета и ранней осени, как правило, появляются саженцы и побеги.В процессе выращивания растения высадили корни и произвели навес с фотосинтезирующими трехлопастными листочками, сидящими на недревесных стеблях. Оба корня и листья простираются от центра растения земляники, кроны.
Цикл роста клубники: размножение и расширение
Как только растения созрели, они готовы к размножению и расширению. Сделайте это с помощью растений бегунка, которые уже были упомянуты. Бегуны (столоны) обычно имеют длину от 8 до 18 дюймов, в зависимости от сорта клубники.Эти расширения служат для расширения ассортимента клубники и нахождения районов, более благоприятных для роста, будь то благодаря более высокому качеству почвы или повышенному воздействию солнечного света. Таким образом, большинство сортов клубники обладают хорошим умножением, и в некоторых ситуациях их даже считают инвазивным сорняком.
Жизненный цикл растений клубники: семена
Хотя растения клубники дают побеги, они не кладут все свои репродуктивные яйца в одну корзину. Каждое растение клубники отдает значительную энергию генетической диверсификации путем производства семян.Семена клубники происходят из клубничных цветов, которые происходят из клубничных почек, которые образуются в кронах установленных клубничных растений. Существуют некоторые разновидности цветочных почек, цветов и клубники в зависимости от того, какой сорт клубники рассматривается (см. Страницу «Сорт клубники» для более подробной информации). Наиболее распространенным из этих видов является клубника, несущая июнь, и она будет рассмотрена здесь.
В конце лета и начале осени растения клубники начинают формировать цветочные почки в своих кронах.В течение этого периода, достаточное количество воды, света и питательных веществ имеют решающее значение. Цветочные почки формируются до зимы и затем переходят в состояние покоя (вместе с остальной частью растения), когда температура падает. Когда температура снова повышается в конце зимы или в начале весны, растения оживают и немедленно начинают превращение цветочных почек в цветы, сидящие на стеблях. Эти цветы, как и большинство цветов, затем опыляются насекомыми и другими опылителями. Результатом опыления является большая масса (обычно красной) вспомогательной ткани, усеянной отдельными семеносодержащими плодами (однако есть и белая клубника).Эти семя привлекательны для птиц и других существ (включая людей!) И употребляются в пищу. Затем они перевариваются. Затем остатки, в том числе многие жизнеспособные семена, откладываются в разных местах, чтобы прорасти и снова начать жизненный цикл растений клубники.
Жизненный цикл клубники: жизненный цикл
Жизненный цикл клубники начинается с создания нового растения, достигает пика через два-три года, а затем идет к старению и смерти через два-три года после своего пика.В идеальных условиях клубничное растение может жить до 5-6 лет. Однако после 3 продуктивных лет они обычно начинают терять энергию, и производство клубники начинает быстро снижаться. В конце концов, по мере того, как возраст увеличивается и клубника ослабевает, клубника обычно поддается вездесущим оппортунистическим грибам или другим патогенам окружающей среды. Процесс гибели обычно начинается с пятен, дефектов и потемнения ранее здоровых растительных тканей и заканчивается коричневой иссохшей разлагающейся массой.
Жизненный цикл растений клубники: Заключение
В течение всей своей жизни растения клубники многократно обеспечивают собственный вес собранной клубники. Они являются одним из наиболее продуктивных растений, если учитывать, что производится из веса растения. Клубника начинает созревать через четыре-пять недель после открытия первых цветков и продолжает созревать в течение примерно трех недель. Ты сам думал о выращивании клубники в этом году? Если это так, есть множество поставщиков, у которых вы можете найти несколько сортов клубники для продажи.Просто посмотрите этот каталог: Земляника для продажи.
Понимание цикла роста растений клубники может помочь вам в ваших начинаниях по выращиванию клубники. Удачи!
(все, что вам нужно знать)
Клубника имеет чрезвычайно короткий срок годности. После того, как они собраны с клубники, они просуществуют всего несколько дней, прежде чем процесс гниения начнется всерьез. Из-за этого факта и потому, что так много людей просто любят есть клубнику, было разработано несколько методов консервации, позволяющих наслаждаться урожаем клубники еще долго после его окончания. Этот пост здесь, чтобы служить вашим руководством по замораживанию клубники.
Прежде чем углубляться в то, как заморозить клубнику, важно упомянуть несколько кусочков информации.Замораживание клубники обычно дает конечный продукт, который намного превосходит их консервирование. Консервирование клубники является достаточным методом консервации. Однако консервированная клубника обычно не поддерживает структурную целостность ягод. Следовательно, консервированная клубника, как правило, просто каша во время использования. Замороженная клубника, с другой стороны, сохраняет большинство своих кулинарных качеств (в зависимости от того, сколько они размораживают, когда они используются).
Замораживание клубники не делает ее стерильной, но предотвращает рост бактерий и грибков, что приводит к их порче.Замороженная клубника не будет храниться вечно, но ее можно будет использовать достаточно долго, чтобы сделать процесс замораживания полезным.
Как работает страница «Замораживание клубники»
Эта главная страница «Замораживание клубники» служит центром для всего, что связано с изучением того, как заморозить клубнику. Предварительные сведения о процессе замораживания клубники рассматриваются в первую очередь. Затем предоставляется инструкция относительно всех распространенных методов замораживания клубники. Кроме того, предоставляется техническая информация о процессах, так что ваш опыт замораживания клубники будет иметь оглушительный успех! Я рекомендую начинать сверху, чтобы понять основы до начала процесса замораживания, используя любой из конкретных методов (которые перечислены и объяснены ниже).Если вы ветеран морозильника с клубникой, не стесняйтесь сразу перейти к нужному вам методу.
Раскрытие информации: Эта статья включает в себя партнерские ссылки, то есть я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по моим ссылкам, без дополнительной оплаты для вас. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Замораживание клубники: предварительные условия
Выбор подходящего сорта клубники для замораживания
Различные сорта клубники имеют разные свойства.Некоторые из них твердые, а некоторые мягкие. Некоторые из них очень сладкие, а некоторые довольно терпкие. Некоторые гигантские, а некоторые крошечные. Какую клубнику лучше всего заморозить? При выборе сорта клубники для заморозки лучшими для этого метода консервации являются те, которые дают твердую красную клубнику, которая имеет слегка терпкий вкус. И, конечно же, всегда собирайте полностью спелую клубнику для заморозки. После того, как вы собрали, вымойте, рассортируйте и снимите крышку перед дальнейшей обработкой. (Дополнительную информацию о сортах клубники можно найти на странице «Сорта клубники»).
Сколько клубники нужно заморозить?
Требуется приблизительно 2/3 литра свежесобранной клубники, чтобы получить одну пинту замороженной клубники.Для получения дополнительной помощи по измерениям клубники, включая метрические эквиваленты, посетите этот пост о преобразованиях клубники.
Как заморозить клубнику: варианты
На самом деле существует довольно много вариантов, когда вы решили начать заморозку клубники. Как правило, лучше всего иметь представление о том, как замороженная клубника будет использоваться до начала. Предполагаемое использование будет определять форму, в которой ягоды заморожены. Кроме того, помните, что замороженная клубника может быть заменена свежей в клубничных рецептах, просто помните, что целая клубника при оттаивании будет иметь текстуру, которая немного мягче, чем у свежих ягод.Чтобы смягчить этот эффект, замороженную клубнику лучше всего использовать / подавать, когда несколько кристаллов льда все еще цепляются за фрукты.
Клубнику можно заморозить в виде пюре, измельчить, нарезать ломтиками или целиком. При замораживании клубники больших размеров лучший результат достигается, когда ягоды измельчаются или нарезаются. Замораживание в упаковке с сахаром или сиропом также повышает качество конечного продукта (различные методы подробно описаны ниже) за счет улучшения вкуса и текстуры несладких упаковок.
Контейнеры для заморозки клубники
Важность выбора подходящих контейнеров при заморозке клубники невозможно переоценить. При выборе контейнера важно не допускать попадания влаги и воздуха через стенки контейнера. Из-за этого любой контейнер из бумаги или вощеной бумаги (например, коробки сока или молока) не подходит. Кроме того, контейнер для хранения должен выдерживать очень низкие температуры. Обычные стеклянные банки довольно легко разбиваются.Морозильные банки с закаленным стеклом способны противостоять поломкам от горячих и холодных температур и могут использоваться при замораживании клубники. Менее дорогой и не менее эффективный вариант — использовать пластиковые морозильные пакеты.
При использовании баночек требуется небольшое количество воздуха между верхом клубники и крышкой баночки. Этот воздух называется «свободным пространством» и допускает небольшое расширение воды в клубничной упаковке, чтобы баночка не разбивалась (даже переполненные банки могут разбиться при переполнении).Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы убедиться, что между верхней частью содержимого банки и крышкой остается достаточно места:
Свободное пространство между упакованной клубникой и крышкой при замораживании клубники
A Несколько замечаний:
- Жидкость пакеты: клубника, упакованная в сироп, сахар, воду и сок или пюре или клубничный сок
- Исключение из таблицы выше: свободное место для замораживания клубничного сока всегда должно быть 1,5 дюйма, даже в пинте, тара
- Сухие упаковки: клубника плотно упакованные без каких-либо добавленных жидкостей, подсластителей или сахара
Замораживание клубники: методы упаковки Замораживание цельной клубники с пакетом сиропа
Замораживание клубники с пакетом сиропа требует, чтобы сироп был приготовлен первым.Используемый сироп очень тяжелый, на пятьдесят процентов сахара. Чтобы сделать это, просто растворите четыре чашки сахара в четыре чашки теплой воды. Продолжайте перемешивать раствор, пока он не станет прозрачным, а затем охладите его перед использованием. Приготовьте клубнику, вымыв и высушив ее. Затем упакуйте клубнику в выбранные вами контейнеры и оставьте необходимое свободное пространство (см. Таблицу выше). Не допускайте, чтобы клубника плавала над сиропом, поместив мятый кусочек вощеной или пергаментной бумаги поверх фруктов перед тем, как закрыть контейнеры.После того, как все подготовлено, плотно закройте контейнеры и поместите в морозильник, чтобы заморозить.
Замораживание клубники в упаковке с сахаром
Вымойте и снимите крышку с клубники. На каждую кварту приготовленных фруктов посыпьте три четверти стакана сахара и аккуратно смешайте с клубникой. Большая часть сахара будет растворяться (или вы можете оставить клубнику на пятнадцать минут). После этого упакуйте клубнику в выбранные вами контейнеры. Если вы упаковываете их в банки, не забудьте сослаться на приведенную выше таблицу, чтобы убедиться, что вы оставляете свободное пространство для используемых банок.Затяните крышки / закройте контейнеры и поместите клубнику в морозильник, чтобы заморозить.
Замороженная нарезанная клубника | Замораживание измельченной клубники
Подготовьте клубнику, вымыв ее, сняв зеленые колпачки и выбросив любую плохую клубнику. Нарежьте или раздавите клубнику (ягоды можно измельчить частично или полностью). Посыпьте три четверти стакана сахара на каждую литр клубники или измельченной клубники и хорошо перемешайте в сахаре. Упакуйте полученную смесь ягод и сахара в соответствующие контейнеры.Обязательно ознакомьтесь с таблицей выше, чтобы обеспечить правильное свободное пространство. Запечатайте контейнеры и затем заморозьте.
Замороженное клубничное пюре
Замораживание клубничного пюре начинается так же, как и любой другой метод замораживания клубники: со свежей, чистой, очищенной от клубники клубники. После того, как начальная подготовительная работа закончена, сокрушите землянику и протолкните их через мелкое сито. Альтернативный метод — положить их в кухонный комбайн / блендер и смешать в пюре. Хотя это и не обязательно, добавление трех четвертей стакана сахара к каждой кварте клубничного пюре хорошо подслащивает.Обязательно помешивайте каждую четверть, пока сахар не растворится, прежде чем переносить пюре в контейнеры для замораживания. Опять же, обеспечьте соответствующее свободное пространство в ваших контейнерах.
Замороженный клубничный сок
Чтобы заморозить клубничный сок, вам нужно раздавить вымытые фрукты без крышек. Затем измельченную клубнику нужно поместить в желейный пакет и процедить. Полученный сок может быть заморожен как есть, или три четверти стакана сахара могут быть добавлены к каждой кварте, чтобы улучшить вкус. При замораживании клубничного сока лучше избегать заморозки мешков.Используйте жесткие пластиковые или стеклянные контейнеры. Независимо от контейнера, всегда оставляйте 1,5 дюйма свободного пространства для замораживания клубничного сока. Положите запечатанные соки в морозильник и заморозьте.
Замораживание клубники с использованием несладкой сухой упаковки
Несладкий метод сухой заморозки клубники является простым и универсальным и, вероятно, наиболее популярным методом. Это лучше всего подходит для малогабаритной цельной клубники, но также хорошо подходит для нарезанной клубники или ягод, которые впоследствии будут использоваться для клубничного варенья.Существует две основные формы несладкой сухой пачки. Первый способ заключается в том, чтобы просто упаковать вымытые и очищенные от кожуры фрукты в контейнеры, запечатать контейнеры и поместить их в морозильную камеру.
Второй метод хорош, если вы хотите использовать клубнику периодически и индивидуально. Он состоит из двух шагов. Сначала достаньте противень для выпечки или неглубокий поднос и накройте его вощеной бумагой или пергаментной бумагой. Поместите клубнику рядами на бумагу остроконечными концами вверх (не укладывайте клубнику в стопку).Поместите противень в морозильную камеру и дайте ягодам замерзнуть до тех пор, пока они не станут твердыми (оставив их слишком долго, вы получите ожог от замерзания). Как только они застынут, выньте их из морозильной камеры, быстро положите их в пакеты для заморозки или другие контейнеры для замораживания и поместите их обратно в морозильник. Замораживая клубнику до ее упаковки, она не будет слипаться настолько плотно, чтобы исключить удаление отдельных ягод. Таким образом, если вы хотите клубнику или две для салата или гарнира, вы можете просто удалить нужное количество и положить остальные обратно в морозилку для последующего использования.
Замораживание клубники с использованием других несладких упаковок
Несладкая сухая упаковка — не единственный способ упаковки, в котором не используются сахар или подсластитель. Клубнику можно заморозить после упаковки в пектиновый сироп, сок (несладкий) или даже в воду. Недостатком использования несладких методов упаковки является то, что конечный продукт имеет менее привлекательные цветовые качества и часто будет менее текстурированным и пухлым. Однако из трех только что упомянутых сиропов пектин превзойдет пакеты воды или сока для сохранения текстуры.Для каждой из этих упаковок просто упакуйте клубнику в выбранные вами контейнеры, а затем залейте соком, пектином или водой. Разрешить соответствующее свободное пространство (см. Выше). Для того, чтобы клубника была погружена в воду, небольшой кусочек вощеной или пергаментной бумаги должен быть смят и помещен под крышку сверху ягод. Поместите в морозильник после того, как контейнеры будут надлежащим образом запечатаны.
Чтобы приготовить пектиновый сироп, смешайте в кастрюле одну чашку воды и одну упаковку порошкообразного пектина. Довести до кипения и варить в течение одной минуты.Снимите кастрюлю с источника тепла и добавьте одну и три четверти (1,75) стакана воды (больше для более жидкого сиропа и меньше для более толстого сиропа). Дайте смеси остыть. Это даст около трех чашек пектинового сиропа средней густоты.
Замораживание клубники с искусственными подсластителями
Искусственные подсластители также можно использовать для снижения калорий в замороженной клубнике. Чтобы заменить искусственный подсластитель на сахар, просто посмотрите на коэффициент преобразования, который будет напечатан где-то на коробке с искусственным подсластителем, и замените сахар в соответствии с этим соотношением.Наиболее распространенными искусственными подсластителями являются Equal, Sweet-n-Low и Splenda (аспартам, сахарин и сукралоза соответственно), но другие варианты, такие как ксилит и полностью натуральная стевия, являются другими вариантами. Имейте в виду, однако, что искусственные подсластители будут только подсластить. Они не будут вносить никаких дополнительных эффектов сохранения, как сахар. Они также не защитят цвет и не обеспечат толщину сахарного сиропа.
Как заморозить клубнику
(Этот же процесс, используемый для замораживания клубники, можно использовать для замораживания черники, замораживания малины или замораживания практически любого другого вида ягод.)
1. Как заморозить клубнику: первые вещи
Прежде чем вы сможете заморозить клубнику, вы должны ее получить. Соберите свои собственные клубничные фермы — хорошее место, чтобы получить большое количество свежей клубники в течение вегетационного периода. Или, что еще лучше, вы можете выращивать клубнику самостоятельно в своем личном саду (см. Страницу «Выращивание клубники»). Вы также можете получить их на фермерских рынках, в супермаркетах или продуктовых магазинах, а также на придорожных стойках.
2. Замораживание клубники требует некоторого оборудования
Соберите оборудование, которое вам понадобится, когда вы начнете процесс замораживания клубники.Вам понадобится дуршлаг или ситечко, инструмент для удаления ножа или колпачка, чтобы снять клубничные колпачки, пакеты с заморозками на молнии (вакуумный упаковщик действительно лучше работает, если у вас есть такой), большая миска, лист печенья с губами или неглубокая сковорода и морозильная камера.
3. Как заморозить клубнику: De-Cap Them
Возьмите инструмент для снятия крышки с ножа или клубники и аккуратно удалите зеленые листовые крышки (также называемые шелухой). Позаботьтесь, чтобы оставить всю красную ягоду, беря всю зеленую покрытую листвой часть.
4. Как заморозить клубнику: вымойте и сортируйте их
Далее положите клубнику в большую миску и наполните ее холодной водой. Аккуратно промойте плавающую клубнику и дайте им катиться сквозь пальцы. Мягкая или гнилая клубника должна легко обнаруживаться. Удалить их. Не позволяйте клубнике впитаться в воду. Как только они вымыты, переходите к следующему шагу.
5. Как заморозить клубнику: слейте в дуршлаг
После тщательной промывки ягод в холодной воде, все кусочки листьев, остаточная пыль, грязь и другие загрязнения должны быть освобождены.В этот момент аккуратно налейте клубнику в дуршлаг или ситечко для слива. Дайте клубнику хорошо промыть холодной водой. После промывания дайте им постоять около десяти минут, чтобы удалить как можно больше излишней воды.
6. Как заморозить клубнику: разложить и заморозить
После того, как клубника слита, настало время разложить ее и начать замораживать клубнику в морозильной камере. Возьмите свою мелкую сковороду или противень и выложите ягоды толщиной в один слой.После того, как выложите, положите их в морозильник. Замораживание клубники занимает некоторое время, поэтому оставляйте ее до тех пор, пока она полностью не замерзнет. Лучше всего оставлять их на 16-24 часа, чтобы обеспечить замороженную клубнику.
7. Как заморозить клубнику: сумка ‘Эм!
После замораживания вынуть клубнику и положить в мешки. Возможно, вам придется разбить некоторые из них, поскольку клубника замерзнет вместе, если они касаются в морозильной камере. После того, как вы положите их в пакеты с молнией, удалите как можно больше воздуха.Вакуумная система уплотнения великолепна. Если у вас нет вакуумной системы, закройте сумку на молнии почти до упора. Оставьте достаточно места для вставки соломинки. Высосите из соломы как можно больше воздуха, затем удалите солому и быстро запечатайте пакет. Маркируйте и датируйте сумку. Вуаля, замороженная клубника в мешках и готовая к хранению в глубокой заморозке!
8. Замораживание клубники: заключение
Замораживание клубники может сэкономить деньги и предложить источник вкусных фруктов в холодные зимние месяцы.Теперь, когда вы знаете, как заморозить клубнику, используйте знания! Когда вы будете готовы есть или использовать замороженную клубнику, просто достаньте ее из морозильника и разморозьте. Это можно сделать на прилавке за несколько часов или оставив их в холодильнике на ночь. Чтобы подсластить клубнику, сахар или сироп могут быть добавлены во время процесса замораживания. Наслаждайтесь и приятного аппетита!
Замораживание клубники: советы и выводы
Чтобы получить успешный опыт при замораживании клубники, необходимо несколько советов.Обратите внимание на эти детали, и вы сможете наслаждаться клубникой еще долго после сбора урожая!
1. Убедитесь, что ваши уплотнения чистые. Если на ваших пломбах есть крошки или вода, могут быть воздушные зазоры, которые могут поставить под угрозу качество ваших пломб и замороженных фруктов.
2. Всегда следите за тем, чтобы у ваших контейнеров было свободное пространство, чтобы во время замерзания могло произойти некоторое расширение без повреждения контейнеров. См. Таблицу выше для руководства.
3. Не используйте алюминиевую фольгу для погружения клубники в воду.Воск или пергаментная бумага работают так же хорошо и не распадаются в присутствии кислой клубничной упаковки, как алюминий.
4. Всегда маркируйте свои контейнеры постоянным маркером. Напишите дату замораживания, что в контейнере хранится клубника, и тип используемой упаковки.
5. Заморозить как можно скорее. Клубника должна быть заморожена и храниться при температуре 0 градусов по Фаренгейту (-18 градусов по Цельсию) или ниже. Чтобы ускорить процесс замораживания, не складывайте контейнеры с клубникой в морозильник и замораживайте не более трех фунтов свежей клубники на каждый кубический фут морозильного пространства.После полного дня заморозки клубнику следует заморозить, и в это время ее можно сложить, чтобы максимально увеличить пространство в морозильной камере.
Планируете ли вы выращивать свою собственную клубнику, покупать ее в магазине или собирать собственную клубнику, заморозка их — отличный способ сохранить урожай до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать. Клубника должна сохранять исключительное качество в течение первого года, когда она заморожена, если она упакована в сахар. Качество упаковок без сахара начнет ухудшаться быстрее, обычно около восьми месяцев или около того.Несмотря на то, что клубника утратит часть своей привлекательной текстуры и качества, она должна быть безопасной для употребления после истечения периода времени высокого качества. Таким образом, соберите немного дополнительной клубники в этом году и сохраните ее на потом, используя один или несколько методов замораживания клубники!
ОБЗОР ВЫРАЩИВАНИЯ КЛУБНИКИ: ВВЕДЕНИЕ
На нашей странице по выращиванию клубники имеется огромное количество подробной информации. Для тех, кто только начинает, рекомендуется, чтобы отправной точкой была эта страница. Тем не менее, также может быть полезно отступить назад и взглянуть на общую картину, когда речь заходит о выращивании клубники.
Поскольку растения клубники многолетние по природе, при правильном уходе они будут давать хорошие урожаи в течение нескольких лет.Это руководство предназначено, чтобы дать вам общее представление о том, что нужно для правильного ухода за растущей клубникой и спящей клубникой в течение всего года.
Этот ежемесячный справочник и обзор по выращиванию клубники будет точным для большинства Соединенных Штатов. Глубокий юг и крайний север будут иметь несколько иные сезонные ориентиры из-за климата. Тем не менее, будут предприняты те же общие шаги, хотя и в измененное время.
РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КЛУБНИКИ: ЗИМА
Январь: Выберите и закажите сорта клубники, которые вы хотите посадить.Обязательно заказывайте сертифицированные, без болезней растения. Не стесняйтесь использовать наш каталог клубничных растений для продажи онлайн, чтобы найти то, что вам нужно.
Февраль: удобрять почву и добавлять известь за 2 недели до посадки новых растений (как того требуют испытания почвы). Посадите клубнику, если вы живете в более мягком климате. Удобряют насаженные земляничные грядки. Прикладывайте солому или другую мульчу на новые клубничные грядки, когда вы сажаете их в феврале или марте.
Март: сажайте растения без болезней.Для достижения максимальной урожайности в последующие годы удаляйте цветения в 1 году. Обратите внимание на прогноз погоды и при необходимости защитите цветения от заморозков.
РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КЛУБНИКИ: ВЕСНА
Апрель: Снимите ранее нанесенное покрытие мульчи с установленных грядок. Выращивать и поливать. Берегите цветы от поздних заморозков. Контроль любых клубничных вредителей. Продолжайте удалять любые цветы на новых растениях.
Май: Покройте растения сеткой для птиц, чтобы минимизировать потери.Поливайте растения клубники, если условия сухие. Продолжайте удалять любые цветы на новых растениях. Начинайте собирать клубнику через день, так как она созревает на старых растениях. Борьба с сорняками. Тренируйте клубничных бегунов, куда бы вы ни хотели.
Июнь: Борьба с вредителями клубники. Поливайте растения клубники, если условия сухие. Урожай спелой клубники. Продолжайте тренировать бегунов. Борьба с сорняками. Начните восстанавливать старые клубничные грядки после сбора урожая и завершения плодоношения.
РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КЛУБНИКИ: ЛЕТО
Июль: Борьба с любыми вредителями клубники.Воду и выращивать. Удобрять, если это необходимо.
Август: контролируйте всех клубничных вредителей, особенно проверяя на наличие клещей. Удобрять в середине месяца. Поливайте растения клубники, если условия сухие.
сентябрь: борьба с вредителями клубники. Поливайте растения клубники. Удобрять в середине месяца. Разрежьте растения до четырех на квадратный фут. Проведите тестирование почвы для определения будущего внесения удобрений и проверки на наличие вредителей (особенно нематод).
РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КЛУБНИКИ: ПАДЕНИЕ
Октябрь: Поливайте растения клубники, если условия сухие.Если вы будете сажать новую земляничную грядку, подготовьте почву. Целевой рН 5,8 для достижения наилучших результатов.
Ноябрь: Либо купите мульчу, чтобы иметь под рукой, либо найдите запас мульчи, который можно получить, когда земля замерзнет.
декабрь: Обильно нанесите мульчу на клубничное ложе после того, как земля замерзнет.
ОБЗОР РОСТА КЛУБНИКИ ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выращивание клубники может быть очень полезным. Тем не менее, может быть легко забыть, что нужно делать, когда.Это особенно верно после того, как урожай закончен, и острые ощущения от просмотра фруктов и овощей превращаются в бездействующие или мертвые садовые растения и деревья. Так что, используйте это руководство, чтобы держать вас в курсе и думать о сборе клубники со здоровых растений во время следующего урожая!
Полезно? Не забудьте поделиться этим ежемесячно растущим клубничным гидом с другими!
