Когда убирать фасоль с грядки на хранение: сроки и правила

Приступать к уборке фасоли можно в разные сроки, поскольку в кулинарии используют и зеленые стручки, и поспевшие бобы. Давайте разберемся, когда следует убирать фасоль в том и другом случае. А еще выясним, как хранить фасоль в домашних условиях.

Уборка зеленых стручков

Из зеленых стручков фасоли можно приготовить много вкусных блюд. Для этого они должны быть сочными, с мясистой зеленой частью и еще не сформировавшимися бобами. Начинать собирать их можно через 8–10 дней после того, как образовались завязи. Длина в зависимости от сорта может быть 5–14 см. Чтобы проверить, поспел ли стручок, разломайте его и осмотрите место разлома. Структура должна быть однородной, не волокнистой. Обычно стручки поспевают неравномерно, их можно срывать по мере необходимости.

Можно продлить сезон плодоношения, если после первой уборки полить фасоль – это стимулирует образование новых завязей. Все новые стручки, пригодные в пищу, в таком случае будут появляться вплоть до заморозков. В средней полосе собирать вновь поспевающие стручки можно в среднем 1–2 раза в неделю, в южных областях – 2–3 раза.

Раннее утро – лучшее время суток для сбора: благодаря ночной влаге стручки в это время особенно сочные. Чтобы не повредить растение, их срезают ножницами или обрывают, второй рукой придерживая стебель.

Не забывайте, что стручковую фасоль нужно хорошо проваривать – это разрушает содержащееся в ней вредное вещество феазин.

Уборка бобов

Теперь узнаем, когда нужно убирать фасоль с грядки на хранение, если вас интересуют бобы.

Если хотите использовать их в пищу, лучшее время – «молочная зрелость». Листья в это время начинают высыхать, стручки некоторых сортов желтеют, сами бобы становятся крупными и твердыми, приобретают характерные для данного сорта цвета. Обычно первыми поспевают нижние стручки.

Урожай бобов можно собирать по мере созревания, только делайте это регулярно, чтобы они не выпадали из раскрывающихся стручков, либо подстелите под куст пленку. Если вы не соберете упавшие в почву бобы, они могут привлечь вредителей, которые затем начнут портить еще не поспевшие стручки.

Что делать с фасолью, если дождливая погода мешает ей дозреть? В таком случае ее можно выдергивать целым кустиком, а потом досушивать в кладовке или на улице в тени.

В зависимости от сорта и погодных условий сбор фасоли на бобы начинается в июле и продолжается вплоть до октября. В парнике созревание может наступить уже в июне. С вьющейся фасоли можно собрать 2–3 урожая за сезон.

Если у вас есть и раннеспелые, и позднеспелые сорта, целесообразно пометить кусты табличками, чтобы не запутаться, когда собирать бобы. Для холодных регионов, например, Сибири, рекомендуются разновидности с ранним сроком созревания.

У некоторых сортов урожайность зависит от скорости сбора поспевших стручков: чем чаще вы их срываете, тем обильнее будет плодоносить фасолевая грядка.

Если вы хотите собрать семена для будущего выращивания, делать это желательно позже, когда стручки уже сильно высохнут, а сами зерна станут жесткими.

Способы хранения

Следующий важный вопрос: как хранить фасоль?

Зеленые стручки можно хранить в холодильнике. В отсеке для овощей они пролежат около 10 дней при температуре +4–7 °C и влажности не больше 95%.

Многие спрашивают: как сохранить свежую фасоль на зиму? Для этого нужно воспользоваться морозильной камерой. Вымойте и нарежьте стручки кусочками около 2,5 см, затем бланшируйте в кипятке. Когда они остынут, поместите их в камеру в герметичных пластиковых пакетах или пищевых контейнерах, разделив на порции. Можно поместить их в морозилку и свежими, россыпью, главное, чтобы при этом они были абсолютно сухими, иначе смерзнутся. В морозилке вкусовые качества свежей фасоли сохраняются до полугода.

Чтобы сохранить вылущенные бобы, в первую очередь их нужно тщательно высушить, в противном случае они могут заплесневеть. Для просушки фасоль тонким слоем рассыпают на бумаге или пленке. Каждый день ее нужно перемешивать. Нельзя хранить поврежденные зерна.

В тканевые мешочки легко пробираются зерновки, способные изрядно попортить урожай. Чтобы не завелись жучки, в мешочках фасоль можно хранить только при температуре ниже +7 °C. Это можно сделать в холодильнике (если есть место) либо зимой на неотапливаемом балконе, в кладовке. Относительная влажность при этом должна быть не выше 50%. Считается, что вредителей отпугивает запах чеснока, поэтому многие огородники советуют добавлять несколько зубчиков в каждый мешочек.

Лучшим же местом для хранения сухой фасоли служат стеклянные банки с герметичными крышками, где бобы будут защищены как от вредных насекомых, так и от сырости.

Дополнительной защитой от жучков, которые могли спрятаться в зернах еще летом на грядке, служит прокаливание: бобы на 4–5 минут помещают в духовку, предварительно разогретую до +90 °C. Этот метод используется только для предназначенной в пищу фасоли, для посевного материала он не годится.

Видео «Уборка фасоли вручную»

Из этого видео вы узнаете о том, как собирать фасоль вручную.

Когда собирать урожай фасоли

Сбор урожая зерновой фасоли

     Фасоль содержит много белков, которые с легкостью усваиваются организмом человека. Для получения качественного урожая зерновой фасоли нужно ее вовремя собрать. Если сделать это рано, то качество невызревших бобов будет низким, и они будут плохо храниться. Поэтому фасоль из зеленых и желтых стручков нужно использовать в течение нескольких дней. Если собрать урожай поздно, то часть стручков может открыться, и зерна попадают в открытый грунт. Также, если лето или осень дождливые часть стручков, которая находится близко к земле, может подгнивать. Этот фактор особенно негативно влияет на хранение зерновой фасоли. Поскольку в такие периоды она может поражаться вредителями и различными болезнями.

Признаки созревания зерновой фасоли

     Для того чтобы вовремя собрать урожай фасоли нужно знать признаки ее созревания. К основным признакам относятся:

1. Перед созреванием стручков фасоли листья на кустах начинают желтеть и отдельные стручки становятся твердыми и желтыми.
2. На большинстве кустов стручки на нижней части созревают раньше и начинают сохнуть. Поэтому фасоль нужно собирать по мере созревания отдельных стручков.
3. Созревший стручок фасоли сухой, жестковатый на ощупь и легко облущивается.
4. Фасоль в зрелом стручке гладкая и имеет небольшую влажность.

     В зависимости от сорта фасоль начинают собирать от 55 до 100 дней после посадки. Ранние сорта (преимущественно кустовые) начинают созревать уже через 2 месяца после посадки. Поздние сорта созревают через 3-4 месяца после посадки. Поэтому очень важно ориентироваться, где какой сорт посажен, чтобы не забыть вовремя собрать урожай фасоли.

     Почему важно собрать фасоль вовремя

     Фасоль нужно собирать в первой половине дня, когда стручки умеренно влажные и при срыве не облущиваются. Если ее собирать во второй половине дня, когда стручки хорошо просохли, то часть зерен может выпасть из стручков на землю. Если не собрать стручки фасоли, которые уже созрели вовремя, то в большинстве сортов стручки начнут лопаться и зерна выпадать в открытый грунт, что приводит к потере урожая. После того, как зерна выпали в почву, они начинают быстро портиться и поражаться вредителями, что может привести к заражению фасоли, которая еще полностью не созрела.

     Итак, зерновую фасоль нужно собирать вовремя и постепенно, чтобы ее можно было долго и качественно хранить в течение целого года. Определить, когда фасоль начинает созревать очень просто и не вызывает сложности у садоводов.

Когда собирать урожай фасоли стручковой

Фасоль — ценный продукт питания. Содержа большое количество высококачественного белка, она легко может заменить мясо. Стручковую, или спаржевую, срывают постепенно до полного формирования и вызревания зерна, ее стручки обладают нежной структурой. Лущильные сорта выращивают исключительно для получения питательных зерен.

Сегодня на нашем сайте о фермерстве мы обсудим некоторые особенности выращивания фасоли. Когда собирать урожай и как правильно хранить стручки и зерна растения — тема этой статьи. Не уделив должного внимания заключительному этапу выращивания фасоли, можно испортить достигнутые результаты.

Читайте также: Выращивание фасоли и уход в открытом грунте

Спаржевая фасоль — когда собирать урожай

Для сбора урожая спаржевой, или зеленой, фасоли, не стоит дожидаться биологической зрелости стручков. Их нужно срывать молодыми, так сказать, молочными, когда в них много сока и нежная структура.

Начинают сбор спаржевой фасоли спустя неделю после образования завязи. Далее сбор следует производить через каждые 4-8 дней, иначе в стручках будут появляться грубые волокна. Если удастся собрать 1 кг с квадратного метра, это будет считаться хорошим результатом.

Спаржевую фасоль собирают постепенно, не допуская перезревания

Не собранную вовремя спаржевую фасоль лучше оставить вызревать, чтобы получить семена. Передержанные на грядке стручки не вкусные.

Когда и как срывать фасоль на зерно

Урожай фасоли лущильных сортов убирают в один подход, дождавшись биологической зрелости. Понять, что пришло время сбора помогут следующие признаки:

1) листья начинают желтеть и присыхать;
2) стручки твердеют, присыхают, их створки истончаются;
3) зерна твердеют и приобретают характерную сорту окраску.

Стручки некоторых сортов лущильной фасоли к моменту зрелости бледнеют, другие остаются зелеными. Обычно первыми зреют те, что растут внизу куста. Не стоит затягивать со сбором урожая, так как стручки присохнут и раскроются, выбросив наружу ценные зерна.

Лущильную фасоль нужно убирать до высыхания, иначе зерна выпадут на землю

Период созревания разных сортов фасоли отличается. Некоторые разновидности огородники собирают уже в июле, другие — в начале осени. Кустовые сорта фасоли убирают через 2 месяца после посадки, вьющиеся — через 3-4.

Обычно стручки фасоли убирают с грядки вместе с кустами. Далее их помещают на дозаривание, связав в снопики и разместив на подстилке. Дождавшись высыхания стручков, зерна освобождают. Извлекать семена из невысушенного стручка неудобно, к тому же они могут в дальнейшем испортиться.

Хранение спаржевой фасоли

Зеленую фасоль лучше всего употребить в первые 3 дня с момента обрывания. Максимальный срок хранения стручков в холодильнике — 10 дней. Так как зеленая фасоль быстро теряет влагу, сразу после снятия с куста стручки следует укладывать в овощной ящик или ведро и накрыть по завершению сбора урожая полиэтиленовой пленкой.

Чтобы получить возможность употребить стручковую фасоль позднее, ее замораживают. Для этого стручки сначала бланшируют (обдают кипятком), затем охлаждают и раскладывают порциями в пакетики или пластиковые контейнеры.

Хранение спаржевой фасоли в морозилке — популярный вариант

Есть и другие методы длительного хранения спаржевой фасоли:

• высушивание,
• маринование,
• консервирование.

Хранение зерен фасоли

Фасолевые зерна обладают поразительной способностью долго лежать, не портясь. После извлечения из стручка их необходимо тщательно просушить. Для этого следует рассыпать их тонким слоем на бумажной подстилке. В помещении должно быть сухо и тепло.

После сушки зерно закладывают на хранение. Фасоль не слишком требовательна к условиям хранения. Важно, чтобы бобы не были помещены в тару, где скапливается конденсат. Также их следует держать вдали от источников тепла. Примерзание негативно скажется на всхожести зерен, отложенных для посадки. Не следует хранить семена фасоли с черными точками и другими повреждениями.

Перед закладыванием в банку фасоль нужно прогреть в духовке

Проблему составляют насекомые, любящие полакомиться вкусными бобами. Как уберечь зерна от этих маленьких врагов? Нужно поместить их в стеклянную банку или воспользоваться методом вакуумного консервирования.

Даже в банке под плотной крышкой нередко заводится зерновка. Защитить от нее зерна фасоли поможет прогревание в духовке. Температуру нужно выставить на уровне 60 градусов. Так погибнут личинки и яйца вредителя. К охлажденным бобам, засыпанным в банку, добавляют несколько зубков чеснока.

Советы бывалых по выращиванию и сбору фасоли

• Для получения посадочного материала фасоль оставляют на кустах до полного высыхания. Лучше выделить несколько кустов целиком, чем отдельные стручки по всей посадке. Вызревающие стручки снижают урожайность растения.
• Чтобы защитить зерна фасоли во время хранения от порчи, можно пересыпать ее пеплом сожженных стручков.
• Важно изучить жизненные циклы и другие особенности врагов фасоли, выяснить, какие препараты наиболее эффективны против них.
• Посадку и сбор урожая лучше производить по лунному календарю.

• Для получения качественного урожая растите фасоль на легких почвах в хорошо освещенных солнцем местах.
• Подкармливать фасоль нужно осторожно — избыток азота может спровоцировать усиленное разрастание зеленой массы и плохое формирование бобов.

Опытные огородники знают, что все виды бобовых являются отличными сидератами. Фасоль насыщает почву азотом, поэтому после нее культуры будут расти лучше. На том же месте ее нельзя сажать два года подряд.

Фасоль — прекрасный источник легкоусваиваемого белка. Белок — строительный материал для нашего организма, поэтому бобы можно назвать очень ценным продуктом питания. Приложите все усилия, чтобы не потерять часть фасоли. Когда собирать урожай и как правильно хранить стручки и семена — знания, которые помогут в этом. Зеленую фасоль важно вовремя срывать и не давать ей терять влагу. Лущильную фасоль важно не передерживать на грядке, семена нужно хорошо высушить и защитить от зерновки.

Смотрите видео: Лайфак — уборка фасоли

Сбор и хранение фасоли: рекомендации для огородников

Прежде, чем закладывать фасоль на хранение, её убирают. Сбор фасоли проводят разными способами, в зависимости от цели. Грамотный сбор обеспечивает высокую производительность культуры. Сбор и хранение фасоли, а также особенности борьбы с вредителями – рассмотрим в статье ниже.

Зеленые кустовые и желтые восковые сорта убирают сразу по мере созревания. Этот прием стимулирует рост новых стручков. Вьющиеся сорта обеспечивают урожаем 2-3 раза в сезон. Ранний сбор гарантирует ароматность бобов.

Сбор и хранение фасоли: время сбора урожая фасолевых стручков

Убирать фасоль рекомендуется через 14 дней после цветения. Регулярность процедуры выдерживают не реже одного раза в два дня. Потребуется учесть, с какой целью вы собираете фасоль:

• Для кулинарных потребностей. В этом случае, плоды собирают в стадии молочной спелости лопатки. Срезанный стручок долго не хранится. Требуется фасоль приготовить или отправить в морозильную камеру.
• Для получения семян.Стручки пригодны после того, как почернеют или полностью засохнут.
• Хранение в стручках. Собирают в то время, когда створки сочные и зеленые, длина стручка до 5 см.

Читайте также статью: → “Правила сбора урожая свеклы на зиму”

Как проводят на дачном участке сбор фасоли на лопатку?

Как только пройдет неделя после образования завязей на фасоли, приступают к сбору культуры на лопатку. Сахарные сорта в этот период дают сочные небольшие плоды, которые ломаются пальцами при надавливании.

При этом требуется соблюдать рекомендации, способствующие качественному сохранению бобовых:

1. Параметры бобов – длина 4-15 см, ширина 0,6 см, толщина 1,2 см. Это в идеале, но следует стремиться выдержать показатели.
2. Регулярность сбора выдерживают от 4 до 8 дней.
3. Своевременность. Пренебрежение к этому параметру приводит к тому, что качество фасоли ухудшается. В плодах образуются жесткие волокна, что ухудшает их качество. Особая внимательность требуется для сахарных сортов фасоли.
4. Время сбора. Утро – оптимальный срок для сбора сочных плодов. В солнечный полдень их качество снижается из-за повышения волокнистости.

Урожай фасоли, собранный на лопатку хранят максимум 3 дня, затем плоды непригодны к использованию. С одного квадратного метра площади при хорошем показателе урожайности собирают 1 килограмм плодов.

Сбор и хранение фасоли на зерно – нюансы и рекомендации для огородников

Для сбора фасоли на зерно дожидаются фазы биологической зрелости плодов, при наступлении которой створки мягкие и тонкие. Хотя, внешний вид у некоторых сортов за период созревания не меняется. Уборка на зерно требует выполнения требований:

1. Собирать фасоль утром, что предохранит бобы от растрескивания и высыпания. Во второй половине дня количество собранных бобов значительно уменьшается.
2. Растения при сборе бобов выдергивают из грунта. Связывают в снопы, которые крепят веревкой и подвязывают для дозаривания под навес. Фасоль, таким образом, просушивают.
3. При сухой погоде снопики дозаривают на гряде, подстелив мешковину для осыпающихся бобов.
4. Чистку плодов (обмолачивание) делают спустя 6 -18 дней.
5. Обмолоченное зерно подготавливают к хранению на длительный срок.
6. Собирают фасоль с июля до середины осени. Ранний урожай (июнь) дает культура, высаженная в теплице.

Совет #1. Не вырывайте все кусты фасоли с гряды. Срежьте половину и оставьте корневую систему в земле для насыщения минералами.

Подготовка семян фасоли к хранению в домашних условиях

Правильная подготовка – залог сохранения урожая до следующего посадочного сезона. Вызревшие плоды требуется обмолотить и просушить, разложив на бумаге в один слой. Обязательно переворачивают фасоль в период сушки для равномерного высыхания.

Если растения высаживали рассадным способом, но на зерно оставляют нижний ярус куста. Когда створки посветлеют, а стручки подсохнут – срывайте фасоль. Зерна вылущить и сложить для просушки в теплое место.

Как упаковать собранный урожай фасоли для разных целей?

1. При сборе зеленых плодов следует не терять времени. Фасоль теряет влагу. В таком виде она не пригодна для дальнейшей переработки и хранения. Зеленые стручки при уборке пакуют в ящики для овощей, укрывают полиэтиленом или подобным материалом, отправляют в места потребления. Хранить их рекомендуется в течение двух суток, соблюдая температурный режим (от 0 до +2°С) и влажность 87%.
2. Собранную фасоль на семена помещают в холщовые мешки и складывают на поддоны или в засеки. Параметры хранения выдерживают, не допуская нагрева или увлажнения семян. При повышении влажности более, чем на 13%, зерно пропускают через очистную машину или просушивают в сушилках.
3. Небольшая партия упаковывается в холщовые мешки без лущения. Эту операцию проводят по мере необходимости. Температуру выдерживают от +10°С до +15°С с достаточным проветриванием.

Хранение фасоли в домашних условиях, собранной на лопатку

Лопатки фасоли хранят не более 10 дней в условиях холодильника, выдерживая температуру +4°C – +7°C. Влажность поддерживают в пределах 95%. Замораживание продлевает срок хранения лопаток. Подготовка к заморозке заключается в:

• мытье и нарезке стручков на куски размером 2,5 см;
• бланшировке в кипятке;
• остуживании бобов;
• раскладке в пластиковые контейнеры или пакеты.

Затем тара помещается в морозильную камеру. Чтобы заморозить фасоль россыпью, требуется сохранить стручки  сухими. Это предохранит их от примерзания друг к другу.

Читайте также статью: → “Уборка капусты: время, технология, хранение”

Как хранят фасоль в домашних условиях, предназначенную на зерно?

Используйте стеклотару с плотно завинчивающейся крышкой, чтобы предотвратить проникновение вредителей.

Соблюдая основные условия, увеличивают длительность хранения надолго:

1. Тщательное просушивание. Бобы рассыпают в один слой на бумаге и регулярно перемешивают для равномерной сушки фасоли.
2. Закладывают только спелые фасолины. Биологическая зрелость стручков характеризуется истончением и мягкостью створок. Пропустив нужный срок, дожидаемся их растрескивания и высыпания семян.
3. Обеспечивают защиту от насекомых. Враг фасоли при хранении – зерновка. Проникает в тканевые мешки и емкости с неплотной упаковкой.

Надежным средством против зерновки являются:

• стеклотара с винтовой крышкой;
• метод вакуумного консервирования – откачка воздуха из сосуда.

Способы хранения стручковой и спаржевой фасоли для фермеров

Рассмотрим подробнее способы хранения стручковой и спаржевой фасоли:

Вид фасоли	Способ
Стручковая	Семенной материал охраняют от увлажнения. Следят, чтобы складированная тара не привела к нагреву стручков. Параметр влажность воздуха выдерживают в размере 13%. При повышении значения отправляют стручки в сушильные машины. Бобы для посадки хранятся в мешках из холстины, уложенных на поддоны при температуре не более +5°C.
Спаржевая	Собранные в сухую погоду стручки, лущат и просушивают. Закладывают на хранение в сухое помещение с температурой до +5°C.

Совет# 2. Соблюдайте перечисленные правила, чтобы сохранить всхожесть фасоли свыше трех лет. 

Читайте также статью: → “Уборка и хранение моркови. Подборка способов хранения”

Как спасти урожай фасоли от зерновки – профилактика и меры борьбы?

Рассмотрим методы борьбы с вредителями и меры профилактики.

Цель мероприятий	Правила выполнения
Профилактические меры против зерновки	Фумигация семян и протравливание до посева. В день, когда проводят посев, обработать ризоторфином (фасолевым) и питательными микроэлементами.
Хитрости домашних хозяек для сохранения собранного урожая.	Поддержание прохладной температуры (не более 8ºС). Подойдет балкон, овощной отдел холодильника, неотапливаемое хозяйственное помещение. Разделение пораженных и здоровых семян. Урожай погружают в солевой раствор из одного ведра воды и 3 кг соли поваренной. Порченые плоды всплывают, их отделяют, остальные промывают и просушивают.

Правила домашнего хранения фасоли в стеклянной таре

Не бойтесь закладывать чеснок при хранении фасоли, его запах исчезнет при кулинарной обработке.

Поместив зерна фасоли в обычную банку, рискуете потерять урожай. Чтобы этого не произошло:

1. Прокалите бобы в духовке или жарочном шкафу (температура 60ºС). Так вы уничтожите личинки и яйца врага фасоли – зерновки.
2. Остудите бобы и пересыпьте в стеклотару с завинчивающейся крышкой.
3. Добавьте два зубчика чеснока.
4. Плотно завинтите крышку.

Хранение урожая фасоли в зимний период

В теплое время сезона хранения для фасоли обеспечивают прохладную температуру. В зимние месяцы зерна защищают от перемерзания. Сильные морозы навредят всхожести семенного материала. Поместите собранный урожай в подсобное помещение дома или квартиры. Храните в плотно закрытой таре, перемешав фасолины с золой от стручков. Спаржевую фасоль замораживают, предварительно нарезав и пробланшировав в кипятке. Стручковую для зимы маринуют, консервируют или сушат.

Что не следует делать при хранении фасоли в домашних условиях?

Применяйте для сушки удобные бытовые приборы для экономии времени и в сырую погоду.

Рассмотрим, что нельзя делать при хранении фасоли дома:

1. Оставлять плоды с четными точками, которые сигнализируют о поражении вредителями.
2. Не лущить фасоль, что снижает качество сушки фасоли и приводит к гниению стручков.
3. Мыть собранный урожай перед закладкой на хранение.
4. Продолжать хранить и употреблять плоды с налетом на семени.
5. Использовать емкости, способные накапливать конденсат.
6. Хранить вблизи источника тепла. 

Механизированные способы уборки фасоли и их сравнительная характеристика

Рассмотрим наиболее популярные механизированны способы сбора урожая фасоли.

Средство	Преимущество	Особенности
Однорядная жатка RCM-11	Производит покос и обмолачивание фасоли. Очищенное зерно засыпает для хранения в мешки. В наличии 2 лотка для засыпки бобовых в мешки. Легкость управления и настройки. Одновременный сбор двух рядов.	Для производственного или фермерского хозяйства
Фасолеуборочная машина ФА-4А	Возможность переворачивать валки. Уборка с 4, 8, 12 рядков. Обмолачивание урожая.	Не подбирает собранные валки.
Комбайн «Нива» [wp-svg-icons icon=”zoom-in” wrap=”i”] обзор Нива СК-5	Оснащен: 1.    подборщиком; 2.    элементами молотильного оборудования; 3.    теребильным блоком. Выполняет необходимые функции при уборке фасоли.	Применение для больших объемов.

Используйте механизированные способы уборки фасоли при больших размерах посадок.

Ошибки дачников, допускаемые при сборе и хранении фасоли

Обязательно лущите семена, чтобы просушить и убарийте поврежденные плоды.

Несвоевременная и некачественная уборка урожая. Пропускают утренние часы, когда плоды сочные. Срывают стручки руками, что приводит к их поломке. Надежнее срезать ножницами, придерживая стручок рукой.

Не соблюдают герметичность при хранении плодов в стеклотаре. Это приводит к поражению фасоли вредителями и потере собранного урожая.

Не проводят подготовку почвы перед посевом. Высадка на гряды в первый раз требует обогащения клубеньковыми бактериями. Достаточно добавить в гряды земли с тех мест, где раньше росла фасоль или внести специальные бакпрепараты.

Не оставляют фасолевые кусты для получения семян. Отдельно выращенные семенные растения дают качественный материал и не снижают продуктивность культуры.

Рубрика: “Вопросы и ответы”

Обязательно изучайте жизненный цикл вредителей фасоли и способы борьбы с ними

Вопрос№1. Сколько стручков оставлять на кусте для сбора на семена, если мы употребляем в пищу свежие плоды?

Стручки, оставленные для сбора, снизят общий урожай фасоли с этого куста. Оставляйте для семян отдельные кусты, которые не трогают до сбора.

Вопрос №2. Могу я смешать при посеве фасоли «Контакт плюс» и «Командир»?

Да. Эти препараты хорошо работают вместе.

Вопрос №3. Есть ли способ увеличить качество хранения фасоли в стеклянных банках?

Вариант – перемешайте плоды с золой, полученной от сжигания сухих стручков. Тару берут с завинчивающейся крышкой.

Вопрос №4. Посев культур провожу согласно рекомендациям лунного календаря. Обязательно ли согласовывать сбор фасоли с его данными?

Это будет полезно. Необходимо учесть рекомендации по луне и степень спелости стручков, чтобы лунный календарь не стал причиной потери части урожая.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Уборка и хранение стручков фасоли

Фасоль заменяет мясо, являясь поставщиком растительного белка в организм человека. Бобовые также богаты полезными микроэлементами, поэтому многие дачники выращивают их на приусадебных участках. Чтобы сохранить урожай, нужно знать, когда убирать фасоль.

Чтобы сохранить урожай, нужно знать, когда убирать фасоль (Фото используется по стандартной лицензии ©ogorodnye-shpargalki.ru)

 Загрузка …

Лучшее время для уборки стручков

Срок сбора плодов зависит от следующих факторов:

1. От того, какие бобовые растут на грядках. Это может быть спаржевая фасоль или обыкновенная.
2. Нужно ли хранить запасы зимой.
3. Планируется ли консервирование бобов, заморозка стручков.

При заготовке спаржевой фасоли дачники стараются получить ранний урожай, чтобы быстрее включить стручки в меню. В этом случает их снимают, когда они достигнут среднего размера. Это можно делать уже в середине июня и первой половине июля, но нужно учитывать, в каком регионе страны находится садовый участок. Например, на юге овощеводы снимают стручковую фасоль в первой декаде июня, а в Сибири — в середине июля.

Стадии молочной зрелости лопатки достигают через 1-2 недели после цветения растения. Стручки в это время не имеют грубых волокон. Они зеленого цвета, нежные на вкус. Бобы отличаются мягкостью, у них еще не сформирована плотная оболочка.

Раньше всего созревают стручки, расположенные в нижней части растения, поэтому их собирают первыми. В пищу употребляют те из них, которые в длину достигли 5-15 см. Но они созревают неравномерно, поэтому рекомендуется каждые 2-3 дня проверять, подросли ли новые. В средней полосе овощеводы за лето убирают урожай от 3 до 4 раз.

Лопатки срезают ножницами или срывают, придерживая куст руками, чтобы не повредить растение. Лучше всего это делать рано утром, тогда стручки будут сочными.

Раньше всего созревают стручки, расположенные в нижней части растения, поэтому их собирают первыми (Фото используется по стандартной лицензии ©ogorodnye-shpargalki.ru)

Когда заготавливать бобы фасоли

Многие люди предпочитают употреблять в пищу не стручки фасоли, а вызревшие семена. К лущению готовы лопатки, которые имеют следующие признаки:

• стручок стал желтым;
• кожица высохла;
• плоды начали растрескиваться.

Такого состояния фасоль достигает во второй половине лета, когда на растениях появляются сухие листья. Проверить созревание можно, сжав лопатку пальцами. Если бобы твердые, стручок скоро достигнет полной зрелости.

Опытные овощеводы рекомендуют собирать урожай на хранение в жаркую погоду, когда кожица лопаток сухая, без плесени. Под кусты лучше заранее постелить ткань или пленку, тогда даже при растрескивании стручков бобы не упадут на землю. Если пренебречь этой рекомендацией, небольшой процент урожая будет потерян. Бобы упадут на землю, привлекут грызунов на участок.

Если лето дождливое, убирать урожай нужно не частично, выбирая созревшие лопатки, а полностью. Кусты с корнями выдергивают из земли, а потом подвешивают в сухом проветриваемом месте. В этом случае бобы успевают дозреть и полностью высохнуть. При выборе такого варианта нужно под сохнущие кусты постелить пленку или ткань, чтобы можно было собрать бобы, выпавшие из растрескавшихся лопаток.

 

 

Когда убирать фасоль разных сортов с грядки на хранение

Когда и как собирать урожай

Если вы не знаете точно, когда следует собирать урожай стручковой фасоли, необходимо присмотреться к растениям – характерные признаки укажут, что время сбора уже пришло. Прежде всего, сами стручки должны быть довольно мясистыми, и при ощупывании вы должны хорошо чувствовать сами бобы. Если бобы прощупываются довольно слабо, значит, следует подождать еще какое-то время – не стоит собирать урожай раньше времени.

Вторым характерным признаком является желтоватый оттенок самих стручков. Тут существует два варианта. Первый – если вы хотите собрать бобы для немедленного употребления либо консервации, вам следует собрать их, когда стручки только начали желтеть. Второй вариант – это уборка бобов на хранение. В этом случае дождитесь, пока стручки окончательно пожелтеют и высохнут, и только после этого убирайте их на хранение.

Итак, как правильно собирать эти бобовые? Как правило, следует сразу же срывать стручки со всего куста. Оптимальное время сбора – раннее утро, когда на листиках еще не высохла роса. Так фасоль напитывается влагой и в результате бобы оказываются очень сочными. Правильно собирать урожай необходимо следующим образом: одной рукой аккуратно придерживайте сам куст, а другой – резко обрывайте стручок. Также их можно обрезать остро заточенными ножницами.

После того как фасоль была собрана, необходимо разложить стручки на ткань и оставить сушиться на солнышке какое-то время. Как только ваш урожай окончательно высохнет, разделите его на две кучки и поместите бобы из каждой кучки в отдельную емкость. В одной кучке будут находиться стручки, которые уже совсем пожелтели и высохли, а в другой – еще чуть зеленые.

Соответственно, сухие бобы смело складывайте в тканевые мешочки, чтобы сохранить стручковую фасоль на зиму, а вот бобы из зелененьких стручков можно сразу же употреблять в пищу – они очень быстро варятся. Именно свежие продукты используют для консервации, какое-то количество можно отложить для заморозки (замораживание свежей фасоли довольно распространенная практика), поэтому заранее продумайте все возможные варианты использования такой фасоли.

Главное при сборе урожая – решить, хотите ли вы употребить большую его часть сразу же (оставить для консервации либо заморозить) или же вам потребуется больше бобов, которые вы отложите на хранение, а с приходом весны высадите в землю. В зависимости от этого и рассчитывайте сроки сбора урожая.

Также можно собирать урожай свежих бобовых по мере их созревания, то есть не собирать весь куст за один раз, а постепенно срывать те стручки, которые начинают поспевать. Такой метод будет стимулировать скорейшее дозревание остальных бобов, а также вы получите больше свежей фасоли в свое распоряжение.

Как вырастить

Как посадить

Фасоль овощная предпочитает хорошо освещенные грядки, не продуваемые ветром и сквозняками.

Тип грунта не играет особой роли. Однако огородники наблюдают: глинистая почва не нравится фасоли, сдерживает ее развитие, прорастание и плодоношение. Объяснение тому — плохое увлажнение, насыщение кислородом корневой системы и, как следствие, загнивание семенных бобов. Не любит растение кислой и засоленной почвы.

Выбирают место посадки под фасоль с осени и проводят перекопку земли на штык лопаты. Подготовка почвы предусматривает внесение удобрений на 1 квадрат:

• компост/перегной – 4 кг;
• селитра аммиачная – 1 ст. л.;
• суперфосфат и доломитовая мука – по 2 ст. л.

Почвогрунт обогащают питательными веществами, используя на 1 м2 2 кг перепревшего навоза, золу (20 г), суперфосфат (30 г).

Чтобы получить хороший урожай, целесообразно соблюдать севооборот. Под запретом посев фасоли овощной после культур из семейства бобовых: сои, бобов, чечевицы, арахиса, гороха.

К хорошим предшественникам для овоща относятся:

• пасленовые растения: перец, баклажан, помидор, физалис, картофель;
• свекла;
• морковь;
• капуста;
• огурцы.

Подготовка посевного материала

Перед высадкой в открытый грунт семян требуется перебрать и откалибровать бобы. Далее проводят замачивание посадочного материала в воде на протяжении 12 ч. Если используют настойку древесной золы, сокращают процедуру до 2-3  ч. Перед посадкой фасоль погружают на 5 минут в дезинфицирующий раствор – борную кислоту, который готовят из 1 г средства на 5 л воды.

Когда и как сажать

Высаживание фасоли овощной в открытый грунт проводят при прогревании земли на глубине 10 см до 15 °С, когда минует угроза возвратных заморозков. Обычно семена сажают весной в средине мая или в 3 декаде.

В южных российских регионах ориентир для посадки – цветение каштанов. В средней полосе России приступают к посадке, если цветет черемуха и появляются сережки на березе.

В теплых климатических условиях допускают повторную посадку культуры, что припадает на конец июня либо первую декаду июля. Ранняя фасоль успевает вызреть  до заморозков осенью.

На подготовленном до зимы участке рыхлят почву и делают борозды, которые поливают водой.

Овощную культуру высаживают по следующей схеме:

• глубина посева семян – 3–5 см;
• интервал между бобами – 20 см;
• расстояние между рядами – 40–50 см.

Сажают бобы, как правило, по 1-2 шт. вместе. При более густой посадке всходы прореживают. Внешний вид подскажет, как выбрать саженец. Можно пересадить лишние растения на другую грядку.

При сохранении угрозы ночных заморозков фасоль укрывают агроволокном.

Для экономии площади участка дачники практикуют высадку культуры с другими овощами: перцем, баклажанами, капустой. Спаржевая фасоль относится к отличным сидератом. Растение насыщает грунт азотом, что требуется для интенсивного развития других культур.

Самые популярные сорта для высадки

В стручковой фасоли практически нет калорий, поэтому она отлично подходит для супов, вторых блюд, различных гарниров или овощных салатов. Множество огородников отдают предпочтение выращиванию растения, благодаря его полезности и простоты культивации. В стручках содержится множество аминокислот, большой состав витаминов, минеральных веществ, органических кислот и флавоноидов.

Для посадки на огородах используются несколько сортов.

Пурпурная королева

Кустовой вид культуры, приносящий стручки до 5 см темно-пурпурного окраса. Сорт легко переносит заморозки. Устойчив к различным заболеваниям и нападению насекомых. Подходит для культивации в различных регионах.

Журавушка

Культура с небольшим (до 50 см) кустом с компактным расположением веточек. Совершенно не капризный, приносит хороший урожай. В мякоти с нежным вкусом практически нет волокон, поэтому овощ можно консервировать, использовать для супов или хранить в замороженном виде.

Сакса 615

Гибридная разновидность рано поспевает. Высота стебля культуры — примерно 45 см. Стручки безволокнистые, имеют длину до 120 мм. Спаржа имеет зеленый окрас. Популярность сорта достигается благодаря хорошему витаминному составу.

Победитель

Вьющееся растение, приносящее плоские плодовые стручки длиной до 30 см. В период цветения на стебле образуются огненно-красные бутоны.

Карамель

Скороспелый овощ, который приносит безволокнистые короткие стручки с большими зернами внутри. Неприхотливая разновидность имеет стойкость ко всевозможным болезням.

Нерига

Фасоль созревает за 7-9 недель. Приносит зеленые длинные стручки длиной по 160 мм. У них нет пергаментной прослойки. Приносит хороший урожай, выращивается в различных широтах.

Голубое озеро

Высокорослый куст, который приносит спаржу зеленого окраса. Стручки достигают длины до 160 мм. Вегетативный период составляет 50-56 суток.

Маскот

Низкорослая фасоль, которую можно вырастить на балконе или подоконнике. Плоды образуются через 50-55 суток после посадки. Стручки безволокнистые, обладают приятным вкусом.

Джина

Спаржевая кустовая фасоль, спеет рано. Она характеризуется стручками слабоизогнутой формы длиной 170 мм, обладает отличным вкусом.

Когда и как срывать фасоль на зерно

Урожай фасоли лущильных сортов убирают в один подход, дождавшись биологической зрелости. Понять, что пришло время сбора помогут следующие признаки:

1) листья начинают желтеть и присыхать; 2) стручки твердеют, присыхают, их створки истончаются; 3) зерна твердеют и приобретают характерную сорту окраску.

Стручки некоторых сортов лущильной фасоли к моменту зрелости бледнеют, другие остаются зелеными. Обычно первыми зреют те, что растут внизу куста. Не стоит затягивать со сбором урожая, так как стручки присохнут и раскроются, выбросив наружу ценные зерна.

Лущильную фасоль нужно убирать до высыхания, иначе зерна выпадут на землю

Период созревания разных сортов фасоли отличается. Некоторые разновидности огородники собирают уже в июле, другие — в начале осени. Кустовые сорта фасоли убирают через 2 месяца после посадки, вьющиеся — через 3-4.

Обычно стручки фасоли убирают с грядки вместе с кустами. Далее их помещают на дозаривание, связав в снопики и разместив на подстилке. Дождавшись высыхания стручков, зерна освобождают. Извлекать семена из невысушенного стручка неудобно, к тому же они могут в дальнейшем испортиться.

Хранение спаржевой фасоли

Зеленую фасоль лучше всего употребить в первые 3 дня с момента обрывания. Максимальный срок хранения стручков в холодильнике — 10 дней. Так как зеленая фасоль быстро теряет влагу, сразу после снятия с куста стручки следует укладывать в овощной ящик или ведро и накрыть по завершению сбора урожая полиэтиленовой пленкой.

Чтобы получить возможность употребить стручковую фасоль позднее, ее замораживают. Для этого стручки сначала бланшируют (обдают кипятком), затем охлаждают и раскладывают порциями в пакетики или пластиковые контейнеры.

Хранение спаржевой фасоли в морозилке — популярный вариант

Есть и другие методы длительного хранения спаржевой фасоли:

• высушивание, • маринование, • консервирование.

Хранение зерен фасоли

Фасолевые зерна обладают поразительной способностью долго лежать, не портясь. После извлечения из стручка их необходимо тщательно просушить. Для этого следует рассыпать их тонким слоем на бумажной подстилке. В помещении должно быть сухо и тепло.

После сушки зерно закладывают на хранение. Фасоль не слишком требовательна к условиям хранения

Важно, чтобы бобы не были помещены в тару, где скапливается конденсат. Также их следует держать вдали от источников тепла

Примерзание негативно скажется на всхожести зерен, отложенных для посадки. Не следует хранить семена фасоли с черными точками и другими повреждениями.

Перед закладыванием в банку фасоль нужно прогреть в духовке

Проблему составляют насекомые, любящие полакомиться вкусными бобами. Как уберечь зерна от этих маленьких врагов? Нужно поместить их в стеклянную банку или воспользоваться методом вакуумного консервирования.

Даже в банке под плотной крышкой нередко заводится зерновка. Защитить от нее зерна фасоли поможет прогревание в духовке. Температуру нужно выставить на уровне 60 градусов. Так погибнут личинки и яйца вредителя. К охлажденным бобам, засыпанным в банку, добавляют несколько зубков чеснока.

Советы бывалых по выращиванию и сбору фасоли

• Для получения посадочного материала фасоль оставляют на кустах до полного высыхания. Лучше выделить несколько кустов целиком, чем отдельные стручки по всей посадке. Вызревающие стручки снижают урожайность растения. • Чтобы защитить зерна фасоли во время хранения от порчи, можно пересыпать ее пеплом сожженных стручков

• Важно изучить жизненные циклы и другие особенности врагов фасоли, выяснить, какие препараты наиболее эффективны против них. • Посадку и сбор урожая лучше производить по лунному календарю

• Для получения качественного урожая растите фасоль на легких почвах в хорошо освещенных солнцем местах

• Подкармливать фасоль нужно осторожно — избыток азота может спровоцировать усиленное разрастание зеленой массы и плохое формирование бобов

Опытные огородники знают, что все виды бобовых являются отличными сидератами. Фасоль насыщает почву азотом, поэтому после нее культуры будут расти лучше. На том же месте ее нельзя сажать два года подряд.

Фасоль — прекрасный источник легкоусваиваемого белка. Белок — строительный материал для нашего организма, поэтому бобы можно назвать очень ценным продуктом питания. Приложите все усилия, чтобы не потерять часть фасоли. Когда собирать урожай и как правильно хранить стручки и семена — знания, которые помогут в этом

Зеленую фасоль важно вовремя срывать и не давать ей терять влагу. Лущильную фасоль важно не передерживать на грядке, семена нужно хорошо высушить и защитить от зерновки

Смотрите видео: Лайфак — уборка фасоли

<?php echo ‘Adsense:’; ?>

Особенности ухода за фасолью в открытом грунте

Фасоль – довольно неприхотливая культура, которая не требует особенного ухода. Он сводится к привычному поливу, рыхлению и прополке. Для вьющихся разновидностей добавляется подвязывание ветвей к опорам.

Прореживание

Первые ростки появляются через 1-3 недели в зависимости от сорта, субстрата и погодных условий. На этом этапе их прореживают: все довольно просто – вы убираете слабые, дефектные, поврежденные растения, оставляя только мощные и здоровые. Учитывайте, что расстояние между ними – минимум 20 см.

Оставшиеся после прореживания посадки, как только они достигнут 10 см, слегка окучивают. Это способствует стимуляции развития корневой системы, делает молодое растение более устойчивым.

Полив

Схема полива фасоли совсем несложная:

1. До цветения. В среднем, 1 раз в неделю.
2. Во время цветения. Поливы учащают до 2 раз в неделю.
3. Плодоношение. Частоту поливов сохраняют на прежнем уровне, но следят за тем, чтобы растение не страдало от чрезмерного увлажнения.

Небольшой совет: если растение достигло 1 м в высоту, прищипните его верхушку. Это даст толчок к развитию боковых ветвей, формированию на них новых завязей.

Подкормка

Еще раз повторюсь, фасоль – неприхотливое растение, отчего для полноценного развития ему хватает той подкормки-перегноя, что была внесена при посадке. Удобряют это бобовое в редких случаях: подверженность заболеваниям, медленное развитие, несоответствие погодных условий требуемым для фасоли (недостаток солнца, холодное лето, сильные ветра).

Для подкормки используют калийные и фосфорные средства. Если установилось засушливое, жаркое лето, я обрабатываю фасоль водным раствором золы – посадки от такой подпитки быстро «оживают».

Если почва, на которой произрастает фасоль, бедная, обеспечить хороший урожай поможет этапная подкормка:

1. Появление первого настоящего листа. Вносят мочевину в расчете 10-15 г на 1 м2. Корневая подкормка распространяется в радиусе 4-6 см от растения.
2. Бутонизация. Подпитка суперфосфатом (20-25 г на 1 м2), хлористым калием (20-25 г на 1 м2). Средства вносят на 8-10 см вокруг посадки.

Если на саженцах появились желтые листья, этим он «говорит» о калийном недостатке. Подкормите растение калием сернокислым или хлористым: 20-25 г на 1 м2.

Опора для фасоли

Если вы хотите до минимума сократить время ухода за фасолью, выбирайте кустовые низкорослые сорта – для них не нужны подвязки. А высокие вьющиеся не могут полноценно развиваться без опоры. Поэтому их садят возле забора либо устанавливают сетки между лунками, рядами.

Для подвязки используют натуральную хлопковую или льняную ветошь, разрезанную на лоскуты. Годится марля, старые бинты. Растение подвязывают за основание, крепкую часть ветви

Важно при этом не перетягивать стебель, чтобы не нарушить обращение влаги, питательных веществ в ветви

Особенности созревания разных сортов

В зависимости от конкретного сорта, время сбора урожая может незначительно отличаться. К примеру, некоторые сорта фасоли можно будет собрать уже в начале августа, а вот с другими придется ждать подольше.

Так, к примеру, зеленая фасоль сорта Лиана созревает в течение 55–60 дней с момента появления первых всходов. А вот сорт под названием Макаретти созревает чуть дольше – ему требуется от 60 до 65 суток, чтобы порадовать фермера урожаем. Или, к примеру, сорт под названием Журавушка с бобами универсального назначения, который поспевает на 48–50 день после всходов. За 55–65 дней успевает созреть сорт, который называется Лаура.

Как видим, в целом сроки созревания у разных сортов не слишком различаются. Далее в статье мы подробно расскажем о том, как понять, созрела ли фасоль. Даже если вы не уверены, сколько времени потребуется выбранному вами сорту для того, чтобы созреть, вы всегда сможете установить по характерным признакам, когда придет время сбора урожая с ваших фасолевых «плантаций».

Спаржевая фасоль — выращивание и уход

Выращивание и уход за фасолью не особенно обременительны. Нужно лишь помнить о некоторых особенностях этого растения. Все разновидности фасоли теплолюбивы. Фасоль, особенно молодая, не выносит малейших заморозков и даже похолоданий. При температуре ниже 10˚ С фасоль перестает расти, а при отрицательных температурах погибает. Тем не менее, ее выращивают практически повсеместно. В более холодных регионах ее сеют позднее, когда минуют возвратные заморозки. В северной местности фасоль выращивают через рассаду. На юге, напротив, можно успеть вырастить два, а иногда, даже три урожая за сезон.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 134

Фасоль хорошо растет на рыхлых дренированных, богатых органикой, почвах. Корни у нее вытягиваются на длину более метра, поэтому фасоль считается достаточно засухоустойчивой культурой. Однако при длительной засухе растения нуждаются в поливе. Переувлажнения фасоль не выносит.

Семена можно сеять сухими, либо замочить их на сутки в воде с добавлением стимуляторов роста. В качестве стимуляторов роста можно использовать мёд, золу, органический перегной, навозную жижу. Препарат-стимулятор готовят в виде 1-2 процентного водного раствора. На плоской тарелке надо расстелить слой марли, на него выложить семена, сверху накрыть вторым слоем марли и залить семена раствором, чтобы марля была полностью смочена. В замоченных семенах процессы роста начинаются быстрее и активнее, они дают более ранние и крепкие всходы.

Высевать семена фасоли надо на глубину 3-4 см. Очень глубокая заделка семян приводит к задержке всходов и ослаблению растений, более мелкая – приведет к ослаблению корней. На легких песчаных почвах семена фасоли можно заделать чуть глубже. В лунку лучше опускать по два зернышка. При посеве фасоли на грядах посевные гнезда следует размещать на расстоянии 20-30 см друг от друга, оставляя между рядами по 40-50 см. При таком расположении растениям будет обеспечена необходимая зона питания и освещение. Всходы появляются через 5-10 дней.

Через 3-4 недели после всходов можно провести подкормку азотным удобрением

Особенно это важно при засушливой погоде, поскольку в жару растения не могут в достаточном количестве усваивать азот из воздуха. Если почва содержат мало органических удобрений, то следует произвести комплексную подкормку

При завязывании плодов можно подкормить фасоль калийно-фосфорным составом. Можно также сделать внекорневую подкормку. Для этой цели подойдет обычная древесная зола.

Высевать фасоль, лучше всего по краям участка, в ряд, вьющиеся и полувьющиеся сорта направляя на прочные шпалеры. Шпалеры лучше делать деревянными, поскольку фасоль не имеет усов и обвиваться вокруг металла или пластика ей будет намного труднее. Можно также пустить вьющуюся фасоль на заборы, шесты. Можно сделать «шалаш» — четыре шеста, врытых в землю по углам квадрата со стороной 50-100 см, и соединенных верхушками. Стороны «шалаша» можно укрепить поперечными перекладинами. Семена фасоли высеваются по четырем сторонам «шалаша» и по мере роста ее стебли обвивают опору, полностью скрывая ее под массой листвы и плодов.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 68

Многие сорта спаржевой фасоли имеют красивые цветки различных оттенков, что позволяет высаживать их в качестве декоративных растений по краям цветников. Кустовые сорта фасоли, увешанные массой длинных стручков, также имеют довольно привлекательный вид. Уход за фасолью заключается в рыхлении междурядий и прополке. Поскольку фасоль хорошо отзывается на органические удобрения, то выполотую траву можно раскладывать прямо под фасолевыми кустиками: к концу лета она превратится в перегной и при этом будет служить мульчирующим покрытием.

Молодые растения фасоли довольно часто подвергаются нападению тлей, паутинного клеща и белокрылки. Для борьбы с ними растения можно опрыскивать растворами хозяйственного мыла, табачной пыли, золы. Можно применять инсектициды — Агравертин, Актеллик, Фитовер. Для борьбы со слизнями почву вокруг всходов можно посыпать сухой золой, известью или сухой еловой (сосновой) хвоей. Из промышленных препаратов эффективен гранулированный препарат «Гроза».

Уход за фасолью

• Посадка: в открытый грунт – в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ˚C.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая, плодородная, водопроницаемая, с водородным показателем 6-7 pH.
• Полив: до начала образования бутонов – обильно, но не чаще одного раза в неделю, на стадии образования 4-5 листьев полив прекращают и возобновляют только с началом цветения, постепенно увеличивая расход воды.
• Рыхление и окучивание: первый раз – неглубокое, по достижении всходами высоты 7 см, второй раз – через 2 недели после первого, одновременно окучивая кусты, третье рыхление с одновременным окучиванием кустов проводят перед смыканием рядов.
• Подвязка: нуждается в опорах высотой до 1,5 м, на которые натягивают проволоку. Фиксируют побеги фасоли к направляющим шпагатом или веревкой. Иногда возле куста просто вбивают кол, по которому взбираются вьющиеся побеги фасоли.
• Подкормки: в стадии формирования первого листа – суперфосфатом, в период бутонизации – калийной солью, в период созревания бобов – золой. В азотных удобрениях фасоль не нуждается: этот элемент она умеет добывать сама.
• Размножение: семенное.
• Вредители: фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок.
• Болезни: антракноз, бактериоз, вирусная мозаика.

Технология выращивания фасоли

Благодаря своей неприхотливости, фасоль очень легко выращивать: она не требует какого-либо особого ухода, ей не страшна непогода. Процесс выращивания фасоли заключается в следующих этапах:

Подготовка почвы для посадки культур. Для того, чтобы посадка дала максимальный урожай, необходимо обеспечить ряд условий для фасоли. В первую очередь, фасоль лучше всего растет на черноземе. Связано это с тем, что семена фасоли должны должным образом прогреваться солнцем, что дает положительный эффект для роста и количества плодов. Если ваша земля расположена в другой зоне, то для максимального положительного эффекта необходимо подготовить почву путем удобрения золой. Почву готовить желательно в последний месяц зимы, в начале весны. Кроме того, не рекомендуется ежегодно выращивать культуру на одном и том же земельном участке, т.к. фасоль в процессе роста выделяет большое количество азота в почву, что дает негативный эффект на результат.

Посадка осуществляется в хорошо прогретую солнцем почву, приблизительно, к концу весны

Важно, что в непрогретой почве семена не будут прорастать, в результате чего вы не получите урожай. Поэтому, чтобы получить заработок на выращивании и продажи фасоли, семена необходимо перед посевом поместить на 45-60 минут в раствор марганцовки, после чего помещают в раствор с удобрениями

Благодаря проведению указанных процедур, урожайность фасоли вырастает в 2-3 раза. Посев осуществляется в почву на глубину около 10 см., чтобы обеспечить сохранность в заморозки. Интересно, что фасоль можно выращивать в течение всего теплого сезона, главное правильно распределить сорта и скороспелость. Садить фасоль необходимо рядами, при этом сделать интервал между кустами около 20-25 см. Не нужно забывать, что фасоль – теплолюбивое растение, поэтому, при заморозках даже -1, -2 градуса семена испортятся.

Уход. Как уже было сказано, выращивание фасоли как бизнес – дело несложное, т.к. фасоль не требует особого ухода. Культура выдерживает сухую погоду, но вместе с тем, для получения качественного результата необходимо, чтобы почва под посадкой постоянно была влажной (но не вымоченной). Больше всего влаги фасоли необходимо в период созревания плодов и цветения. В данном случае, важно не перестараться с поливом, т.к. от обилия влаги семена могут прогнить. После того, как плоды набухли, полив необходимо прекратить, т.к. появляется вероятность прогнивания плодов. Особую опасность для фасоли представляют паразиты, которые в миг могут испортить весь ваш урожай. Чтобы такого не случилось, необходимо соблюдать чередование культур при посадке, местность должна быть хорошо проветриваемая, не должно быть много влаги в почве, внимательно выбирать семена для посева.

Уборка фасоли. Срок созревания фасоли зависит от сорта культуры. Так выделяют скороспелую фасоль (60-80 дней) и позднеспелую (около 100 дней). Срок созревания позволяет в год выращивать фасоль до 2-3 раз. Если вы выращиваете фасоль в крупных масштабах, то для уборки рекомендуется использовать фасолеуборочные машины (например, ФД-4), в небольших масштабах, на своем личном участке, фасоль убирается в ручную. После сбора урожая, происходит обработка бобовых от стручков и отходов.

Почему я решил сажать фасоль в открытый грунт

Я выращиваю фасоль не только из-за превосходных вкусовых качеств, но из-за полезности и легкости ухода:

1. Источник растительного белка.
2. Большое содержание питательных веществ.
3. Калорийность в 1,5-2 раза выше, чем у других бобовых.
4. Фасоль используют не только для приготовления супов, гарниров – продукт отлично подходит для заморозки и консервации.
5. Простота ухода, легкий сбор стручков.
6. Обильный урожай при соблюдении всех условий выращивания.

Мне нравится, что не нужно возиться с разведением рассады, подготовкой теплицы – фасоль отличается неплохой всхожестью при сеянии в открытую землю.

Спаржевая фасоль — выращивание и уход

Выращивание и уход за фасолью не особенно обременительны. Нужно лишь помнить о некоторых особенностях этого растения. Все разновидности фасоли теплолюбивы. Фасоль, особенно молодая, не выносит малейших заморозков и даже похолоданий. При температуре ниже 10˚ С фасоль перестает расти, а при отрицательных температурах погибает. Тем не менее, ее выращивают практически повсеместно. В более холодных регионах ее сеют позднее, когда минуют возвратные заморозки. В северной местности фасоль выращивают через рассаду. На юге, напротив, можно успеть вырастить два, а иногда, даже три урожая за сезон.

Фасоль хорошо растет на рыхлых дренированных, богатых органикой, почвах. Корни у нее вытягиваются на длину более метра, поэтому фасоль считается достаточно засухоустойчивой культурой. Однако при длительной засухе растения нуждаются в поливе. Переувлажнения фасоль не выносит.

Фасоль лучше всего растет на одном и том же месте, поскольку ее корни обогащают почву азотом. Поэтому при смене места выращивания, на новую грядку лучше всего взять немного земли с грядки прошлогодней. Другими хорошими предшественниками фасоли являются капуста, огурцы, картофель.

Семена можно сеять сухими, либо замочить их на сутки в воде с добавлением стимуляторов роста. В качестве стимуляторов роста можно использовать мёд, золу, органический перегной, навозную жижу. Препарат-стимулятор готовят в виде 1-2 процентного водного раствора. На плоской тарелке надо расстелить слой марли, на него выложить семена, сверху накрыть вторым слоем марли и залить семена раствором, чтобы марля была полностью смочена. В замоченных семенах процессы роста начинаются быстрее и активнее, они дают более ранние и крепкие всходы.

Высевать семена фасоли надо на глубину 3-4 см. Очень глубокая заделка семян приводит к задержке всходов и ослаблению растений, более мелкая – приведет к ослаблению корней. На легких песчаных почвах семена фасоли можно заделать чуть глубже. В лунку лучше опускать по два зернышка. При посеве фасоли на грядах посевные гнезда следует размещать на расстоянии 20-30 см друг от друга, оставляя между рядами по 40-50 см. При таком расположении растениям будет обеспечена необходимая зона питания и освещение. Всходы появляются через 5-10 дней.

При угрозе ночных заморозков всходы необходимо укрывать пленкой или нетканым материалом. Днем укрытие надо снимать.

Через 3-4 недели после всходов можно провести подкормку азотным удобрением

Особенно это важно при засушливой погоде, поскольку в жару растения не могут в достаточном количестве усваивать азот из воздуха. Если почва содержат мало органических удобрений, то следует произвести комплексную подкормку

При завязывании плодов можно подкормить фасоль калийно-фосфорным составом. Можно также сделать внекорневую подкормку. Для этой цели подойдет обычная древесная зола.

Высевать фасоль, лучше всего по краям участка, в ряд, вьющиеся и полувьющиеся сорта направляя на прочные шпалеры. Шпалеры лучше делать деревянными, поскольку фасоль не имеет усов и обвиваться вокруг металла или пластика ей будет намного труднее. Можно также пустить вьющуюся фасоль на заборы, шесты. Можно сделать «шалаш» — четыре шеста, врытых в землю по углам квадрата со стороной 50-100 см, и соединенных верхушками. Стороны «шалаша» можно укрепить поперечными перекладинами. Семена фасоли высеваются по четырем сторонам «шалаша» и по мере роста ее стебли обвивают опору, полностью скрывая ее под массой листвы и плодов.

Многие сорта спаржевой фасоли имеют красивые цветки различных оттенков, что позволяет высаживать их в качестве декоративных растений по краям цветников. Кустовые сорта фасоли, увешанные массой длинных стручков, также имеют довольно привлекательный вид. Уход за фасолью заключается в рыхлении междурядий и прополке. Поскольку фасоль хорошо отзывается на органические удобрения, то выполотую траву можно раскладывать прямо под фасолевыми кустиками: к концу лета она превратится в перегной и при этом будет служить мульчирующим покрытием.

Молодые растения фасоли довольно часто подвергаются нападению тлей, паутинного клеща и белокрылки. Для борьбы с ними растения можно опрыскивать растворами хозяйственного мыла, табачной пыли, золы. Можно применять инсектициды — Агравертин, Актеллик, Фитовер. Для борьбы со слизнями почву вокруг всходов можно посыпать сухой золой, известью или сухой еловой (сосновой) хвоей. Из промышленных препаратов эффективен гранулированный препарат «Гроза».

Сбор и хранение фасоли

Лопаткам нельзя давать перезреть, стручки обрывают в состоянии молочной зрелости, пока они не начали вздуваться (хорошо гнутся и не ломаются). Бобы к этому моменту будут не крупнее пшеничного зернышка. В среднем от образования завязи до сбора лопаток полусахарных сортов проходит около 10–12 дней, если запоздать створки станут грубыми, появится неприятный привкус. Стручки сахарных разновидностей можно обрывать позже, они остаются мягкими и вкусными.

Внимание!Для сбора семян оставляют лучшие из нижних стручков (на полностью здоровых кустах). Им дают полностью вызреть, затем сушат и лущат.. У кустовых разновидностей плодоношение дружное, весь урожай обрывают в 2 или 3 захода

Вьющиеся сорта плодоносят в течение 1, 5–2 месяцев или до наступления морозов, лопатки обрывают через каждые 3–5 дней. Если собирать стручковую разновидность бобовых своевременно, то и урожая будет больше, процесс стимулирует образование новых завязей. Хранить лопатки можно в замороженном (кусочками в отдельных пакетах) или маринованном виде

У кустовых разновидностей плодоношение дружное, весь урожай обрывают в 2 или 3 захода. Вьющиеся сорта плодоносят в течение 1, 5–2 месяцев или до наступления морозов, лопатки обрывают через каждые 3–5 дней. Если собирать стручковую разновидность бобовых своевременно, то и урожая будет больше, процесс стимулирует образование новых завязей. Хранить лопатки можно в замороженном (кусочками в отдельных пакетах) или маринованном виде.

Напоследок дадим еще несколько советов. Приобретайте районированные сорта, они уже приспособлены к местному климату. Определяя сроки посадки можно ориентироваться на цветение каштана. Собирать урожай лучше утром, а стручки удобнее срезать ножницами.

Вырастить фасоль на даче или дома не составит труда, высадив несколько грядок вы сможете запастись урожаем на всю зиму, растения не займут много места и обогатят почву азотом. Спаржевая фасоль не только разнообразит рацион, но и оздоровит организм.

Польза фасоли

У зернобобовой культуры питательная ценность 100 г продукта равняется 300 ккал. Калорийность стручковой фасоли составляет только 30 ккал. Фасоль причисляют к заменителям мяса.

В состав фасоли обыкновенной входят:

• углеводы – 54 г;
• жиры – 2 г;
• пектин – 3.6 г;
• зола – 0.95 г;
• белки – 21 г;
• моносахариды – 3 г;
• насыщенные жирные кислоты – 0.9 г.

Разнообразие химического состава фасоли овощной можно увидеть из таблицы.

Компонент
Тиамин (В1)	0.46
Никотиновая кислота (В3)	2
Рибофлавин (В2)	0.16
Пиридоксин (В6)	0.19
Фолиевая кислота	0.085
Пантотеновая кислота (В5)	1.2
Витамин С	18.8
Витамин К	0.0056
Микроэлементы
Цинк	3.2
Хром	0.01
Молибден	0.039
Йод	0.012
Железо	5.9
Кобальт	0.0182
Марганец	1.32
Селен	0.025
Медь	0.578
Фтор	0.04
Алюминий	0.64
Бор	0.49
Натрий	0.038
Никель	0.173
Кремний	0.092
Макроэлементы
Фосфор	470
Калий	1090
Кальций	140
Сера	150
Хлор	58
Магний	100

К полезным свойствам фасоли овощной относят:

• снижение в крови концентрации сахара;
• участие в регулировке водно-солевого обмена;
• успокоение нервной системы, повышение стрессоустойчивости и самообладания;
• регулирование гормонального фона;
• улучшение зрения за счет оптимизации энергетического обмена глаза и предотвращения в сетчатке фотоокисления;
• препятствие к наслоению зубного камня в ротовой полости;
• стимуляция восстановления слизистых оболочек и тканей органов;
• укрепление мужского здоровья;
• снятие воспаления в печени и почках;
• нормализация метаболизма, предупреждение атеросклероза;
• активизация желудочной секреции;
• выведение из организма токсинов, поставка клетчатки и пектинов;
• усиление иммунитета, кроветворения, предотвращение развития анемии;
• защита от генных мутаций;
• ускорение выведения мочи из организма, снижение отеков;
• упрочение костей и зубов.

Когда собирать урожай спаржевой фасоли с грядки для заморозки и прочих целей

Спаржевая фасоль (или просто спаржа) — это обыкновенная овощная фасоль в недозрелом виде. Она обладает большим количеством незаменимых витаминов и аминокислот, необходимых организму. Многие люди выращивают спаржу на участках. Но есть те, кто впервые посадил эту культуру и точно не знает, когда собирать урожай спаржевой фасоли.

Для каких целей используется спаржевая фасоль

Спаржа — это кладовая ценных витаминов и микроэлементов. В ней содержатся клетчатка, крахмал, кальций, железо, а также целый спектр витаминов: А, С, B2, B1, B9 и много других полезных веществ. Ко всему прочему, эту разновидность бобовых рекомендуется употреблять людям, болеющим сахарным диабетом, так как в её состав входит глюкокинин — элемент, очень похожий по составу на инсулин. Люди, страдающие от гастрита, также могут готовить блюда из спаржи — она не повышает кислотность и благотворно воздействует на желудок.

Спаржевая фасоль полезна при большинстве заболеваний, связанных с ЖКТ

Фасоль можно добавлять в салаты, супы, различные рагу и гарниры. Регулярное употребление спаржи благодаря её антибактериальным свойствам укрепляет иммунитет и способствует защите от вирусов.

Когда собирать урожай

Сроки зачастую отличаются в разных регионах страны, но собирать стручки можно до первых заморозков. В основном первый урожай появляется спустя несколько недель от момента посадки. Для средней полосы созревание культуры выпадает на июль. Убирать спаржевую фасоль с грядки нужно ежедневно, партиями одинакового «возраста». Длина стручков должна быть не менее 20 см.

Существуют сорта спаржевой фасоли, вырастающей более 20 см

Важно запомнить, что срывать спаржу необходимо в момент полного созревания, не дожидаясь, пока внутри сформируются твёрдые зёрна.

Хранение в свежем виде и заморозка

В свежем виде фасоль сохраняется максимум до недели (оптимальное время хранения — 2–3 дня). Хотя срок хранения можно продлить, если положить её в холодильник при температуре около +2⁰С. Продукт можно поместить и в погреб. Однако лучшим вариантом является заморозка, так как во время процесса замораживания сохраняются все полезные свойства продукта. В морозильной камере бобовые могут храниться больше полугода.

Порядок заморозки фасоли таков:

1. Вымойте спаржу, высушите полотенцем;
2. Подрежьте с двух сторон концы, после чего порежьте овощ на одинаковые кусочки;
3. Сложите в кастрюльку или ковш и опустите в кипяток на несколько минут;
4. Возьмите порционные пакетики. Сложите туда спаржу;
5. Положите готовые порции в морозилку. Готово!

Продукт из морозильной камеры готовится так же, как и свежая фасоль

Видео: созревание спаржи на грядке, когда срывать и как хранить продукт

Спаржа — это диетический и полезный овощ, который подходит почти всем людям. Если включить её в свой рацион, вы станете здоровее, настроение улучшится, а самочувствие придёт в норму.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда собирать бобы (это так просто!)

Поделиться — это забота!

Выращивание зеленой фасоли, будь то столбчатая или кустарниковая, — один из самых простых овощей в летнем саду. Но когда начинать сбор этих летних фаворитов? Узнайте, когда собирать стручки из зеленой фасоли!

Если вы впервые выращиваете стручковые или кустовые бобы, не бойтесь! У меня есть полное руководство по How to Grow Beans , и многие из тех же концепций, за исключением шпалеры, могут быть применены к выращиванию кустовых бобов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что я могу получать комиссию за эти ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку моего сайта!

Сбор стручковой фасоли

Как и многое в жизни… больше не всегда лучше. Это справедливо для многих вещей в саду, включая бобы. Хотел бы я знать этот лакомый кусочек, когда только начинал.

Я ждал, чтобы собрать кабачки размером с мою руку.Эти кабачки размером с руку также были с семенами размером с мармелад. (примечание: эти большие кабачки — не пустая трата … они отлично измельчаются в хлебе из кабачков!)

Пока ребенок во мне все еще таращится на эти причудливые огромные тыквы и другие заросшие овощи, правда в том, что большинство крупных овощей не годятся для очень хорошей еды. Чем крупнее растет овощ, тем он может быть жестче, и кому захочется жевать зеленую фасоль или кусок бамии в течение нескольких минут? Не я.

Молодые и нежные — ключевые слова для обозначения большинства овощей в вашем летнем саду, и кустарники или бобы, которые вы выращиваете, не являются исключением.Как только вы заметите появление этих крошечных бобов, не спускайте с них глаз. Они быстро растут и вскоре могут стать слишком большими.

Как узнать, готова ли фасоль к сбору урожая

• Вам нужны постные, но цельные бобы, твердые на ощупь.
• Не ждите слишком долго, чтобы собрать семена, когда семена внутри вздуваются, а бобы стали тягучими.
• Бобы внизу слишком большие, и вы можете сказать, что семена внутри тоже большие.

Фасоль, вышедшая из тендера

Ищите хорошую постную фасоль.Он должен быть твердым (не мягким и мягким), но не иметь переросших семян, как у бобов, указанных выше.

Фасоль ниже готова к сбору. Обратите внимание на равномерную толщину? Это обеспечит меньшую волокнистость и прочность. Их будет легче приготовить, и они намного лучше подходят для консервирования или замораживания. (Хотите узнать, как заморозить стручковые бобы? Посмотрите , мое полное руководство здесь .)

Как собирать стручковую фасоль

• Собрать фасоль проще простого.Для сбора урожая выполните следующие действия:
• Возьмитесь за верхушку боба и обратите внимание на небольшой стебель, который соединяет боб с основной лозой. Отломите фасоль у стебля.
• Вы не хотите повредить виноградную лозу или растение, поэтому следите за тем, чтобы не слишком сильно тянуть бобы, пока они не сломались. Это может привести к отрыву лозы от решетки или даже отрыва куста от земли.

Наполните миску (или рубашку) этими младенцами и приготовьте их на обед.Есть сотня различных способов приготовить свежую стручковую фасоль, и я поделюсь нашим рецептом обжаренной стручковой фасоли позже на этой неделе. Эти бобы слишком нежные, чтобы их можно было варить!

Если вы думаете о том, какие бобы сажать в следующем году, то это именно такие бобы Kentucky Wonder Pole Beans , и мы были довольны тем, насколько хорошо они выросли. прекрасный вертикальный элемент для нашего сада. См. Инструкции в моем руководстве DIY Bean Teepee Tutorial .

Фасоль не только вигвама, но так как область в нижней части вигвама заштрихована, я посадил там шпинат. Я люблю проверять способы комбинирования посадочных площадей.

Мне бы хотелось знать, какой сорт фасоли вы предпочитаете выращивать. Из-за недостатка места в саду фасоль становится очевидным выбором, но мне нравится слышать о том, что работает для других. Счастливого садоводства!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как выращивать и собирать сухие бобы

Сухие бобы легко выращивать, и после сбора урожая их можно хранить для здоровой и вкусной еды в течение всей зимы.Производство собственного недорогого растительного белка на ферме приносит огромное удовлетворение.

Смешайте бобы с кукурузой, рисом или другими злаками, чтобы получить полноценный белок. Фасоль богата витаминами группы B и фолиевой кислотой, содержит минералы, включая железо, селен, калий, магний и кальций, и богата клетчаткой.

Советы по посадке

Сажайте фасоль после последних заморозков в вашем районе и, в идеале, подождите, пока почва хорошо прогреется (от 70 до 90 градусов по Фаренгейту).Фасоль следует сразу засеять в почву.

Расположите семена на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга. Расстояние между рядами от 14 до 36 дюймов в зависимости от вашего оборудования. Если вы выращиваете небольшое количество бобов для ручного сбора урожая, располагайте ряды ближе друг к другу. Если вы используете трактор, расстояние между ними составляет 36 дюймов.

Банкноты для выращивания

Фасоль лучше всего растет на умеренно богатой почве, но она будет хорошо расти даже в несколько истощенных почвах, поскольку она способна фиксировать собственный азот. Фасоль плохо реагирует на внесение удобрений.Если ваша почва кислая, добавьте немного извести перед посадкой.

Если вы впервые сажаете бобы в эту почву, не забудьте покрыть семена бобов инокулянтом, конкретным видом Rhizobium, который нужен бобам для прорастания (вы можете получить его в семеноводческой компании или в фермерском магазине, где вы купите семена). Попав в почву, инокулянт останется там и будет размножаться почти бесконечно, так что это всего лишь первая посадка.

Мульчируйте во время раннего роста, чтобы не допустить распространения сорняков.Когда растения приживаются, они отлично затеняют сорняки.

Вредители и проблемы

Как нежное однолетнее растение, фасоль очень чувствительна к морозам. Сажайте, как только вы уверены, что опасность заморозков миновала, и при необходимости собирайте урожай раньше, как описано выше, чтобы избежать повреждений от мороза осенью. Слишком сильный дождь может привести к появлению ржавчины, плесени и болезней. Избегайте работы среди влажных растений. Поднимайте остатки бобов в конце каждого сезона и практикуйте севооборот.

Совки и корневые личинки иногда нападают на рассаду.Тонкие растения для хорошей циркуляции воздуха.

Если осенняя погода очень влажная или если урожаю угрожают заморозки, вытащите растения пораньше и завершите сушку под укрытием, например, в сарае, сарае или подвале. Бобы будут продолжать созревать в стручках даже после того, как они будут собраны, поэтому не беспокойтесь слишком сильно, если вам нужно собрать незрелые бобы.

Техническое обслуживание

Фасоль довольно проста по сравнению с другими культурами. Просто прополите, полейте и мульчируйте по мере необходимости в течение вегетационного периода.Они довольно устойчивы к засухе, но вы должны убедиться, что у них достаточно воды, пока они формируют стручки и семена для хорошего урожая.

Сбор урожая

Сухие бобы собирают, когда они стучат в стручках. Поднимите растение рукой и подвесьте его к корням. Традиционно фасоль привязывают к шесту высотой от пяти до семи футов. Вы можете собрать до пяти акров бобов вручную, но для этого потребуется специальное уборочное оборудование для вашего трактора.

Сухие бобы требуют обмолота — вытаскивания бобов из стручков.В небольших количествах вы можете сделать это вручную, открыв стручки. Традиционный метод заключается в том, чтобы держать растение за корни и стучать им по внутренней части бочки. Чтобы получить больше чем полакра бобов, вы можете инвестировать в молотильное оборудование.

После обмолота бобы нужно очистить и рассортировать. В случае небольших количеств сделайте это вручную, используя экран и фен, чтобы сдуть мусор (или воздушный компрессор, если он у вас есть). Разделанные бобы можно скармливать сельскохозяйственным животным. Для больших урожаев фасоли можно купить очиститель семян.

Если бобы мягкие (откусите одну и увидите), продолжайте сушить их, пока они не станут твердыми при укусе, прежде чем перемещать их на хранение. Замораживание фасоли перед хранением убивает любых потенциальных насекомых, таких как надоедливый бобовый долгоносик.

Хранение и консервация

Храните сухие бобы в сухом, прохладном, герметичном контейнере вдали от солнечных лучей. Фасоль лучше всего использовать в сезон после сбора урожая, но при необходимости они сохранятся в течение нескольких сезонов.

Бобы самооплодотворяются, поэтому вам не нужно размещать разные сорта отдельно друг от друга.Просто сохраните свои лучшие и самые ранние семена на следующий год.

Руководство по выращиванию фасоли

При выращивании овощей всегда интересно ухаживать за растением на протяжении всей его фазы роста, а затем собирать урожай для получения вкусных рецептов позже, но нужно остерегаться вредителей и болезней. Разные растения восприимчивы к разным типам вредителей и болезней, и важно осознавать, что вы можете внимательно следить, а также применять любые профилактические методы, чтобы ваши растения были в безопасности на протяжении всей их жизни.

Фасоль может стать жертвой нескольких различных вредителей и болезней, а поскольку существует множество различных сортов фасоли, различные вредители и болезни могут поражать разные виды фасоли.

Вредителей:

Бобовый долгоносик — вредитель, который может вызвать повреждение яровых бобов, но только в том случае, если большое количество вредителей появится, когда растения еще молодые. Листья растений, пораженных бобовым долгоносиком, будут иметь U-образные надкусы по краям. Однако самый тяжелый ущерб случается, когда личинки поедают корневые узелки.Чтобы вылечить это, начните опрыскивание, как только заметите признаки. Продолжайте опрыскивание в течение 7-10 дней. Бобовый долгоносик также может поражать озимые бобы, но озимые бобы не так подвержены этому вредителю, потому что они, как правило, слишком развиты в росте, чтобы долгоносики могли нанести большой ущерб.

Основной проблемой полевых бобов являются клубеньки на стеблях. Этот вредитель вызывает больше всего проблем во влажные сезоны, он передается через семена, а также заражает почвы, что создает проблему для следующего поколения сельскохозяйственных культур, высаживаемых в этом районе.Вы можете проверить семена на наличие нематод перед посадкой.

Черная бобовая тля — это вредитель, который также может нанести большой ущерб полевой фасоли, особенно если колонии развиваются до начала сезона цветения бобов.

Вредитель, поражающий как озимые, так и яровые бобы, — это бобовый жук. Взрослые жуки откладывают яйца на развивающиеся стручки в период цветения бобов, а затем личинки проникают через стручок в семя. Взрослея, они выходят из семени, оставляя за собой круглое отверстие.

Информация о выращивании и сборе фасоли

Бобы — урожай теплого сезона, нежный к морозам и заморозкам. Кустовые бобы обычно детерминантные, с одним чистым урожаем, поэтому сажайте каждые 10 дней для непрерывного сбора урожая. Стручковые бобы обычно индетерминантные с непрерывным сбором урожая в течение 6-8 недель, поэтому необходима только одна посадка, если их собирать. Голые корни плохо переносят беспокойство, поэтому минимально обращайтесь с рассадой. Планируйте посадку в среднем 10-20 растений на человека.

Где выращивать фасоль:

Фасоль можно выращивать на средней почве почти в любой точке США. Лучше всего они растут, если почва хорошо дренирована и лето постоянно теплое. В холодную сырую погоду семена загнивают в земле. Поскольку фасоль подвержена ложной мучнистой росе, ее нельзя выращивать в холодных летних туманах.

Сорта фасоли

• Втулка —
  • Tendercrop; Top Crop; Берпи нежная капсула; Поставщик
• Bush Wax
  • Eastern Butter Wax; Хрупкий воск Берпи; Pencil Pod Wax
• Pole
  • Kentucky Wonder; Голубое озеро; Scarlet Runner
• Lima
• Pole Lima
• Прочие бобы
  • Буш или шест Романо, итальянская широкая фасоль; Французское садоводство, широкая фасоль или фасоль.

Почва для фасоли

Теплая почва необходима, особенно для фасоли Лимы. Диапазон pH должен быть от 6 до 7, только слегка кислый. Бобы кустарниковые хорошо растут на плодородных суглинках без добавления удобрений. Слишком много удобрений будет способствовать сильному росту листвы и низкому урожаю. Фасоль лима и стручковая фасоль — тяжелые кормушки. Инокуляты бобовых культур можно приобрести у поставщиков семян для обработки семян, и их рекомендуется использовать, особенно если фасоль или горох ранее не выращивались в почве.

Посадка фасоли

Когда —

После того, как почва достаточно прогреется — температура выше 75 градусов, фасоль легко погибнет от мороза. Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.
Некоторые садоводы рекомендуют замачивать семена перед посадкой, но исследования показывают, что замоченные семена слишком быстро впитывают воду, из-за чего через внешнюю оболочку высыпаются необходимые питательные вещества, что способствует гниению семян. Урожайность может увеличиться на 50-100% за счет инокуляции бактериями Rhizobium.Для инокуляции обваляйте семена в порошке перед посадкой.

Как выращивать фасоль

Бобы кустовые: прорастание за 7 дней. Посадите семена на расстоянии 2 дюйма друг от друга, на глубину 1 1/2 дюйма, рядами на расстоянии 2 фута. Тонкие, примерно до 6-8 растений на фут ряда. Бобовые растения производят основную часть урожая в течение двухнедельного периода. Вместо того, чтобы сажать весь ряд, сажайте секции с двухнедельными интервалами до середины июля или за 8 недель до первых смертельных заморозков. Это обеспечит стабильный урожай все лето. Урожай: в среднем 50 дней.

Воск, фасоль Лима: прорастание за 10 дней. Посадите семена на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, с опущенными глазами, на глубину 1 дюйм, рядами на расстоянии 2 фута. Две посадки с интервалом в месяц дают продолжительный урожай. Урожай: в среднем 65-75 дней.

Температура
Всхожесть	60-85 Ж
Для роста	60-70 Ж
Почва и вода
Удобрение	Поскольку бобы фиксируют азот при правильной инокуляции, они должны требовать низкого содержания азота; после цветения нанесите светлый N, избегайте K.
pH	6,2 — 7,5
Вода	Низкая перед цветением, средняя после.
Измерения
Глубина заделки семян	1-2 дюйма
Глубина корня	36-48 дюймов
Высота
Полюс	8-15 ‘
Втулка	10-24 «
Ширина	4-8 дюймов
Пространство между растениями
в кроватях
Опора	6 «
Втулка	2-4 «
рядами
Опора	12 «
Втулка	4-6 дюймов
Расстояние между рядами	18–36 дюймов
Среднее количество растений на человека	10-20
Опорная конструкция
Используйте 6-футовые стойки, раму, вигвам или решетку для поддержки бобов.Как вариант, посадите нерастущие бобы между кукурузой, которая не слишком густо засажена, когда кукуруза высотой 6-8 дюймов.
Урожай
Сбор рано утром, после того, как листья высохнут. Собирайте урожай до того, как семена начнут набухать, когда фасоль отломится от растения и аккуратно надломится пополам. Постоянный сбор урожая необходим для длительного производства.
Дата начала первого посева:	14 — 28 дней до последней даты заморозков
Дата начала последнего посева:	80 — 133 дней до даты первых заморозков
Товарищи
Companions	Морковь, мангольд, кукуруза, огурец, баклажан, горох, редис, клубника.
Несовместимо	Базилик, фенхель, чеснок, гладиолусы, семейство лука.

Фасоль, выращиваемая на шпалере

Фасоль: прорастание от 8 до 14 дней. Установите 3 шестифутовых шеста с грубой корой в землю в стиле вигвама и свяжите их наверху. Оставьте 3–4 фута между группами столбов. Сделайте у основания каждого столба холм, обогащенный компостом или хорошо перепревшим навозом, и посадите в каждый по 6-8 семян. После появления второй пары настоящих листьев прореживайте до 3 растений на столб.При регулярной уборке стручковая фасоль должна плодоносить все лето.
Урожай: 65 дней.

Выращивание фасоли

Не допускайте попадания сорняков в ряды при неглубокой культивации или обильном мульчировании; бобы имеют мелкую корень и не должны культивироваться глубоко. Никогда не обрабатывайте фасоль после дождя или рано утром, когда листья еще влажные от росы. Растения подвержены ржавчине, которая распространяется при намокании листвы. Поливайте еженедельно и глубоко во время засухи, так как фасоль нуждается в постоянной влажности почвы для правильного развития.Подкармливайте якорные сорта, наматывая тонкую ленту из 5-10-5 или 4-12-12 вокруг каждого холма, один раз при посадке, а затем снова, когда начнут формироваться бобы. Кроме того, отщипывайте кончики стручковой фасоли, когда растения достигают вершины своей опорной системы.

Фасоль на рынке

Требования к хранению
Бланширование перед замораживанием
Свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32-35F	95-100%	2-3 недели
Сохранено
Метод	Вкус	Срок годности
Консервы	Хорошо	12+ месяцев
Замороженный	Отлично	12 месяцев
Сушка	Отлично	24 месяца

Сбор урожая фасоли

Внимательно наблюдайте за растениями, поскольку бобы начинают формироваться и собирать урожай каждые 2-3 дня.Бобы готовы к сбору, когда стручки имеют правильную форму и округлые формы, и легко ломаются, если сгибаются пополам. Восковые бобы должны иметь хороший желтый цвет. Обязательно поднимите бобовые растения и загляните под листву, чтобы собрать каждую спелую фасоль. Это будет способствовать продолжению урожая. Если бобы остаются на растениях слишком долго, семена перерастают и стручки становятся жесткими. Плохо сформированные стручки вызваны слишком сухой почвой, плохой неплодородной почвой или повреждением насекомыми. Бобы Лимы собирают, когда стручки хорошо наполнены и все еще имеют зеленый цвет.Если стручки желтеют, это значит, что они слишком зрелые, и их можно оставить на лозе и собрать позже, чтобы использовать в качестве сухих.

Вредители фасоли

• Мексиканский бобовый жук — медно-коричневый жук с черными пятнами, который откладывает желтые яйца и проходит стадию уродливой нимфы. Раздавите желтые скопления яиц, когда их увидите, и соберите жуков. Сажайте бархатцы между рядами, чтобы отпугнуть жуков.
• Тля — Настурции сажают в междурядьях.

Болезни фасоли

Семена фасоли перед продажей часто предварительно обрабатывают каптаном, фунгицидом, который защищает семена от прорастания во влажную погоду.

• Антракноз: Уборка после уборки урожая. Никогда не работайте с влажными бобами и покупайте качественные семена.
• Бактериальный ожог: Уберите после уборки урожая. Никогда не работайте с влажными бобами и покупайте качественные семена.
• Мозаика: Выберите стойкие разновидности.
• Ложная мучнистая роса: Не растет в регионах с туманом.

Grow Bean — Seed Savers Exchange

Как выращивать фасоль

Надежная и простая в выращивании фасоль дает полезные урожаи в садах по всей стране.Бобы лучше всего растут на открытом солнце, если их посадить в хорошо дренированную и теплую почву. В то время как стручковые бобы требуют шпалеры, кустовые бобы могут расти без опоры. Эти инструкции по выращиванию предназначены для обычных бобов (Phaseolus vulgaris). Есть несколько других видов бобов, в том числе стручковые бобы, лима, вигновый горох и соя.

Время посадки

Прямой посев после того, как почва достигнет не менее 50 градусов по Фаренгейту, но предпочтительно, когда температура почвы составляет 60-80 градусов по Фаренгейту.

Требования к расстоянию

Вы можете построить бамбуковые решетки для стеблей перед посевом семян .Расстояние между садами одинаково независимо от того, выращиваете ли вы его для семян или для еды.

Время прорастания

8-10 дней

Особые соображения

Вы можете соорудить бамбуковые решетки для стручковой фасоли перед посадкой семян. Расстояние между садами одинаково независимо от того, выращиваете ли вы семена или едите.

Общие вредители и болезни

Бобы обыкновенные могут быть поражены рядом болезней. Некоторые из этих болезней могут оставаться в почве в течение нескольких лет, поэтому каждый год выращивайте фасоль на разных участках сада.Чтобы предотвратить распространение грибковых и бактериальных заболеваний среди растений, не работайте на грядке с фасолью, когда листва мокрая. Лучший способ избавиться от жуков и насекомых, которые могут поедать листья ваших растений, — это сорвать их и бросить в банку с мыльной водой.

Когда и как собирать урожай

Фасоль можно собирать на стадии «резка» / «зеленая», на стадии шелушения или на стадии сушки. Старайтесь собирать фасоль до первых заморозков. Некоторые садоводы продлевают сезон, накрывая свои растения простынями, одеялами или укрытием рядков перед холодной погодой.Стручковая фасоль или стручковая фасоль готовы к сбору урожая, когда стручки еще мягкие, прежде чем семена начнут набухать. Лущеные бобы готовы к сбору урожая после того, как стручки изменили цвет и бобы распустились, но до того, как стручки и семена высохнут. Сухие бобы готовы к сбору урожая, когда стручки сухие и ломкие, а семена внутри твердые.

Еда

Зеленую фасоль лучше всего есть свежей, консервированной или замороженной. Очищенные бобы лучше всего есть свежими, и перед употреблением их нужно вынуть из скорлупы.Сухие бобы перед употреблением необходимо замочить и отварить.

Хранение

Бобы можно хранить в сухом виде в течение месяцев или лет. Они хранятся в холодильнике около недели.

Как сохранить семена фасоли

Жизненный цикл

Ежегодно

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на расстоянии 10-20 футов.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум с 1 растения. Сохраняя сорт на протяжении многих поколений, сохраняйте семена от 5-10 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 20 растений.

Оценка зрелости семян

Сохраняйте семена только здоровых растений. Собирайте семена бобов, когда они очень твердые, а стручки сухие и ломкие. Зрелые семенные коробочки начнут тускнеть.

Уборка урожая

Плоды бобовых растений раскалываются при созревании, но стручки большинства сортов обычных бобов можно оставить на растении для полного высыхания, не опасаясь потерять семена из-за разрушения.Стручки фасоли можно собрать вручную или разрезать целые растения у основания. Большинство садоводов собирают плоды с фасоли вручную по мере их созревания, и даже если целые растения фасоли собирают только для получения семян, сбор стручков вручную является обычным явлением в масштабах домашнего сада. Если урожай был собран до того, как стручки стали желтовато-коричневыми и превратились в бумагу, стручки следует дать высохнуть на экранах или ландшафтной ткани в защищенном месте, пока семена не станут слишком твердыми, чтобы их можно было вмять ногтем.

Очистка и обработка

Если стручки фасоли не полностью высохли до первых заморозков, вытащите растения и высушите их в помещении.Когда стручки бобов полностью высохнут, раскройте их, чтобы высвободить семена. Отделите семена от мякины.

Хранение и жизнеспособность

Храните бобы в прохладных, темных и сухих местах и ​​всегда храните их в герметичном контейнере для защиты от влаги и влажности. В этих условиях вы можете рассчитывать, что семена бобов проживут 3-4 года.

Скачать PDF

Как собирать сушеные бобы

В моем саду конец августа — это еще и сбор урожая фасоли.По мере того как стручки наших зрелых бобовых растений сохнут на лозе и начинают показывать признаки растрескивания, мы лихорадочно собираем их, прежде чем хоть одна из бобов потеряна.

Несмотря на то, что между ними есть много различий, выращивание сухой фасоли так же полезно, как и выращивание свежей фасоли. Оба типа бобов — это один и тот же вид растений, Phaseolus vulgaris , просто фасоль происходит из сортов, отобранных и выведенных так, чтобы при сборе урожая в свежем виде иметь лучший вкус и текстуру стручка, а фасоль — это сорта с семенами, которые можно сушить и долго хранить.У некоторых из лучших бобов для сушки стручки слишком тягучие или неприятные для употребления в свежем виде, но у других есть вкусные стручки, если их собирать молодыми.

Чтобы вырастить сухую фасоль, начните с выбора сорта, подходящего для вашего региона. Здесь, в нашем саду зоны 6 Министерства сельского хозяйства США, мы выращиваем фасоль каннеллини под названием Лингот. Это красивая белая фасоль с понравившейся нам текстурой. Каждый стручок длиной 8 дюймов содержит множество семян, а кустовые растения довольно плодовиты. Нам также нравится черная фасоль под названием Black Coco, из которой получается отличный суп из черной фасоли.Третий фаворит — великолепная черно-белая фасоль под названием Инь Ян. Вкус очень мягкий, и они так красиво смотрятся на тарелке. Существуют десятки разновидностей сухой фасоли — от красно-белой Jacob’s Cattle и красной почки, короткосезонной Vermont Cranberry до крапчатой ​​Quincy Pinto. Есть так много всего, что нужно попробовать, прежде чем выбрать свой любимый!

Сухая шелушенная фасоль выращивается так же, как и свежая фасоль: разница заключается в зрелости растений при сборе урожая. Для получения лучших сушеных бобов собирайте стручки, когда они почти полностью подрумянятся, а стручки только начинают раскрываться.Девяносто процентов листьев бобов должны погибнуть во время сбора урожая.

Собирайте урожай сухой фасоли в засушливую погоду. Если долгосрочный прогноз предполагает сильные дожди, я вырываю растения, стручки и все такое и вывешиваю их в гараже, чтобы они высохли.

После того, как я удаляю высушенные стручки с растений, я даю им разложить их и оставляю на одну или две недели, пока стручки не станут хрустящими. Затем я удаляю семена из стручков вручную, для небольшого урожая, или перекатывая стручки в широкой корзине и раздавливая их руками в перчатках, просеивая фасоль по ходу.

После того, как все бобы удалены из стручков, я дополнительно сушу бобы, разложив их на решетках и помещая в прохладную сухую комнату еще на неделю. Когда они полностью высохнут, я помещаю каждый сорт в герметичную банку с завинчивающейся крышкой с пакетом силикагеля, чтобы впитать оставшуюся влагу. Я маркирую банки и храню их в кухонном шкафу, и мы всю зиму наслаждаемся фасолью.

Люди, которые в прошлом выращивали сушеные бобы и имели проблемы с бобовыми долгоносиками, уничтожали бобы при хранении, прежде чем положить бобы в банки, поместите их в морозильную камеру на две недели.Это убивает долгоносиков и не дает им забить вас к обеденному столу.

Познакомьтесь с выращиванием зеленой фасоли

Зеленую фасоль очень легко вырастить из семян, и она растет почти во всех регионах США. Вы также можете найти саженцы в питомниках, но там будет меньше сортов на выбор. Независимо от того, какой сорт вы выберете, лучше всего знать, какой из двух типов вы покупаете.

Полюсные бобы — Это виноградные лозы, некоторые сорта достигают десяти футов.Подготовьте для них прочный шест или решетку. Они созревают дольше, чем кустовые (до 70 дней), но как только они созреют, они будут производить бобы все лето. Поскольку они растут прямо вверх, они могут быть хорошим выбором для небольших помещений.

Бобы кустовые — Растения маленькие, компактные (в пределах двух футов), созревают быстрее, некоторые в течение 50 дней, поэтому вы можете выращивать их из семян в течение большей части лета. Они производят большую часть урожая сразу, хотя растения будут продолжать давать урожай, если вы будете держать их хорошо собранными.

Уход и кормление

• Зеленые бобы нуждаются в большом количестве солнца и устойчивы к различным почвенным условиям. На самом деле они не нуждаются в удобрениях из-за их способности впитывать азот в почву, но, как и большинство овощей, им полезно использовать компост.

• Если вы сеете из семян, убедитесь, что опасность заморозков миновала. Держите почву влажной до появления всходов; тогда вы можете дать им немного подсохнуть между поливами. Как только цветы и стручки начнут расти, замочите их в солнечную погоду, чтобы предотвратить появление плесени.

• Подбирайте стручки, когда они маленькие, и вы не видите бобы внутри — большие бобы будут жесткими. Будьте осторожны и используйте две руки, чтобы не повредить растение при сборе. Собирая урожай каждые несколько дней, вы будете получать новые цветы и бобы, поэтому внимательно следите за своими растениями.

Пять забавных фактов:

1. Существует более 500 сортов зеленой фасоли, и некоторые из них даже не зеленые — вы можете вырастить фиолетовую, красную или полосатую фасоль, если это вам нравится.(Однако бобы внутри стручка всегда будут зелеными.)

2. Некоторые фермеры выращивают стручковые бобы для пополнения своей почвы, потому что они фиксируют азот, то есть растения втягивают азот в землю. Это избавляет от необходимости вносить удобрения перед посадкой следующего урожая.

3. 60% коммерчески выращиваемых зеленых бобов производятся в США, многие из них — в штатах Среднего Запада, таких как Висконсин, Мичиган и Иллинойс.

4. Зеленые бобы содержат каротиноиды, обычно связанные с оранжевыми и красными овощами — лютеин, бета-каротин, виолаксантин и неоксантин.Они также богаты витамином С, клетчаткой и белком.

5. При всем уважении к Питеру и его жене, привязанной к тыкве, никакой другой овощ не вдохновил на создание детской классики. Джек и бобовый стебель — это британская народная сказка в устной традиции задолго до того, как она впервые появилась в качестве главы в «Round About Our Coal Fire» в 1734 году.

Пять исторических фактов:

1. Зеленая фасоль возникла в Андах, на территории современного Перу, тысячи лет назад.Колумб вернул их из своего второго путешествия в Новый Свет в 1493 году.

2. В 1542 году Леонхарт Фукс сделал первый рисунок кустовых бобов. Фукс был немецким врачом и ботаником, интересовавшимся лечебными свойствами растений. Позже в его честь был назван род цветковых растений фуксия.

3. Коренные американцы сажали бобы с кукурузой и кабачками, ботаническая троица, названная тремя сестрами. Бобы сажали, когда стебли кукурузы были достаточно высокими, чтобы поддерживать кусты фасоли, которые, в свою очередь, обеспечивали кукурузу азотом.(Кабачок был посажен позже, чтобы обеспечить тень и помочь удержать воду.)

4. Струны были выведены из стручковой фасоли в 1894 году — сегодня почти все разновидности без струн.

5. Запеканка из зеленой фасоли была изобретена в 1955 году Доркасом Рейли, экономистом по дому, работавшим на кухнях Campbell Soup Company в Камдене, штат Нью-Джерси.