Грибы заячья капуста: Грибная капуста. Редкий и полезный гриб наших лесов. | грибной критик — RoseFast

Содержание

Грибная капуста. Редкий и полезный гриб наших лесов. | грибной критик

Приветствую всех читателей на страницах своего канала.

Продолжаем рассматривать грибы, которые растут в российских лесах и имеют внешнее, зримое сходство с со своеобразным грибным букетом или кустом. Сегодня очередь грибной капусты.

Этот гриб имеет ещё множество наименований: дрягель курчавый, заячья капуста, грибное счастье, боровая капуста. Научный термин: Спарассис курчавый (Sparassis crispa).

В отличие от гриба-барана, о котором я недавно писал (читайте о нём здесь:), растёт в симбиозе с хвойными породами деревьев. Плодовые тела растут с июля по сентябрь у основания стволов, на корнях и пнях кедра, пихты, сосен. Встречаются и около елей, но в разы реже. Они привлекают внимание своим цветом, строением и оригинальным видом, вблизи напоминающем головку цветной капусты.

КСТАТИ,

Гриб вызывает красную гниль корней и основания стволов. Поражённая древесина приобретает красновато-коричневую окраску, появляются трещины, заполненные рыхлой грибницей.

Строение этого гриба довольно простое, но весьма своеобразное. К короткому пеньку, который выполняет функцию центральной ножки, крепятся десятки и даже сотни ветвящихся лопастей, заканчивающихся воронковидными шляпками.

Шляпки небольшого размера (1-2,5 см) с волнистыми, заворачивающимися краями. Сначала они белые, затем кремовые или жёлто-охряные. Чаще всего встречается заячья капуста с размерами плодовых тел до 30-35 см в диаметре. Но отдельные грибы могут достигать 50 и более см.

Грибная капуста является съедобным и весьма вкусным грибом. Молодые плодовые тела отваривают, жарят и сушат. Гурманы утверждают, что с ними получаются отличные супы, вторые блюда и салаты. Сам я этого подтвердить вам не могу. Дело в том, спарассис кудрявый занесён в Красную Книгу России и охраняется государством.

Есть у этих грибов и ещё одна интересная особенность. При хранении в прохладном месте, объём плодовых тел может значительно увеличиться, создавая впечатление, что грибы продолжают расти и в холодильнике. Дело в том,что волнистые и курчавые веточки выпрямляются, создавая эту иллюзию.

КСТАТИ,

Грибная капуста может храниться несколько недель, благодаря содержащемуся в ней спарассолу, подавляющему развитие плесневых грибов.

Спарассис курчавый применяют и в медицине. Ведь его плодовые тела насыщены полисахаридами, которым присуща противоопухолевая активность. Веществами, выделенными из этих грибов, лечат меланому и саркому. А в гинекологии ими снимают гормональные расстройства, лечат доброкачественные и онкологические опухоли.

Кроме того, учёные установили, что в заячьей капусте есть природный антибиотик, способный подавлять развитие золотистого стафилококка. Так что, эти грибы не только очень красивы и необычны. Они и очень полезны! Жаль, что сбор их под запретом, хотя возможно, что в будущем что-то изменится!

СПАСИБО ВСЕМ, КТО ПРОЧИТАЛ! СОВЕТУЮ ПОЧИТАТЬ: » Корзина благородных грибов на финише сезона. 28.10. 2019 г»

Пройдите самые свежие грибные тесты на знание грибов: ТЕСТ № 26 и ТЕСТ № 27

Читайте также:

Как на 100% исключить отравление грибами?

Каждый час по ведру белых грибов. Новый способ.

ГРИБЫ. СРЕЗАТЬ ИЛИ ВЫКРУЧИВАТЬ?

«Грибное счастье» или «заячья» капуста. Редкий съедобный гриб растет в Беловежской пуще

Такие интересные названия имеет очень редкий, но съедобный гриб, который в научном мире называют спарассис курчавый ( лат. Sparassis crispa), отмечают в научном отделе Беловежской пущи. Его можно запросто принять за кочан цветной капусты, однако этот удивительный обитатель леса все же не относится к царству растений. Плодовое тело спарассиса курчавого похоже на небольшой куст округлой формы, высотой и в диаметре до 30 см. Иногда встречаются экземпляры до полуметра в обхвате. Вес таких великанов достигает 6, а то и 10 килограмм. Гриб состоит из курчавых веточек, которые растут от центральной ножки. Молодые грибы спарассиса почти белого цвета, по мере взросления приобретают желтоватый оттенок, а в зрелом состоянии подсыхают и становятся бурыми. Пахнет «заячья капуста» орехами.

Почему этот гриб получил такое название? Считается, что нежные, телесного цвета, лопасти спарассиса напоминают заячье ухо. Зайцы – типичные вегетарианцы и питаются молодыми побегами, зеленой травой, ягодами, клубнями. Они любят гостить на полях и огородах, где не прочь отведать сочных овощей.

Sparassis crispa имеет немало и других народных названий. Одно из них – «грибное счастье». Встретив в лесу свое «грибное счастье», лучше сфотографироваться с ним на память и пройти мимо, не давая исчезнуть столь прекрасному и редкому виду.

В Беловежской пуще он встречается одиночно на корнях, у основания деревьев и свежих пнях сосны, где, разрастаясь, вызывает у деревьев желто-бурую и бурую гнили. Его можно увидеть лишь раз в несколько лет, поэтому он занесен в Красные книги многих стран. В нашей республике спарассис курчавый относится к охраняемым видам IV категории национального природоохранного значения.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

⏰ Как варить спарассис — сколько варить перед жаркой и до готовности?

Спарассис варить 20 минут.
Внимание! Съедобен только молодой спарассис. Спарассис, приобретший буроватый цвет, не годится в пищу из-за жёсткости.

Как варить спарассис

Продукты
Спарассис свежий — 2 штуки
Вода
Соль — по вкусу

Как варить спарассис
1. Спарассис опустить в холодную воду на 15 минут, чтобы легче было чистить.
2. Затем тщательно почистить грибы от лесного мусора и промыть холодной водой.
3. Разрезать грибы (или порвать руками) на мелкие кусочки.

4. В кастрюлю положить нарезанный спарассис, налить холодную воду, чтобы она полностью покрыла грибы, посолить.
5. Поставить кастрюлю на большой огонь, после закипания снять пену, убавить огонь, варить 20 минут. 6. Откинуть грибы на дуршлаг.

Как варить спарассис в мультиварке
1. Нарезанный спарассис уложить в стимер (специальная корзинка-пароварка).
2. В кастрюлю мультиварки налить горячую воду, установить в мультиварку, сверху поставить стимер, закрыть крышку.
3. Выбрать режим «Варка на пару», установить таймер на 30 минут.
4. В емкость мультиварки положить нарезанные грибы, посолить, закрыть крышку.
5. Воду добавлять не нужно — грибы будут вариться в собственном соку.

6. Установить режим «Тушение», время приготовления 20 минут.
7. Выбрать режим «Выпечка», поставить таймер на 10 минут, чтобы из грибов выпарилась лишняя влага.

Как варить спарассис в пароварке
1. Спарассис поместить в чашу для приготовления риса, посолить.
2. В поддон пароварки налить воду. Чашу поставить в пароварку, закрыть крышку.
3. Установить таймер на 30 минут.

Фкуснофакты

— За свой внешний вид спарассис имеет ещё 2 названия — грибная капуста и гриб-баран, а к слову «спарассис» иногда добавляют «курчавый». За свой вид часто ошибочно причисляется к несъедобным грибам.

— Калорийность спарассиса — 30 ккал/100 грамм.

— Применение спарассиса — в основном, добавление в супы. При сборе или выборе спарассиса важно учитывать, что в пищу пригодны только молодые грибы. Зрелые и старые грибы будут, хотя и невредными, но жёсткими и безвкусными. Чтобы определить возраст гриба, слегка надломите его — молодой спарассис очень хрупкий. Отличить молодой спарассис можно и по цвету — это очень светлый или даже белый цвет.

— Сезон спарассиса — с конца июля по октябрь. Растёт спарассис у корней деревьев.

— Полезные свойства обусловлены тем, что спарассис содержит полисахариды и биоактивные компоненты (противоопухолевая активность и антимикробное действие), вещество спарассол (естественный антибиотик). Гриб является диетическим, помогает в борьбе с лишним весом.

— Советы по приготовлению спарассиса
1. Гриб не нужно переваривать, иначе он развалится и пострадают вкусовые свойства.
2. Нежелательно при варке добавлять специи, так как спарассис потеряет свой особый ореховый вкус и аромат.
3. Отваривать спарассис перед обжариванием не нужно.
4. Спарассис можно отварить в молоке (так же, как в воде), это подчеркнет его особые вкусовые качества.

Грибная капуста: рецепты — Рецепты

В рецепт супа с грибной капустой, кроме пряностей, входит только лук. Вы сможете приготовить вкусное блюдо, приехав на отдых в Китай или другую страну, где этот гриб не находится под охраной закона, и свободно продается на рынке.

Суп из спарассиса или грибной капусты, рецепт приготовления

Народ называет спарассис курчавый царь-гриб или грибная капуста за его питательность, пользу, приятную нежную консистенцию мякоти и особенный ореховый вкус. Как приготовить грибную капусту, сварив вкусный суп, вы узнаете из подробного рецепта.

Приготовление:

Луковицу берите для супа крупную, около 100 гр. Нарежьте ее мелким кубиком.
Обжарьте лук с растительным маслом. Лучше выбрать оливковое масло. Можно обжаривать лук сразу в кастрюле с антипригарным покрытием и толстым дном, в которой будет вариться суп.
Помытый спарассис поделите на небольшие куски. Сложите в дуршлаг и еще раз помойте под проточной водой.
Измельчите гриб мелкими кусочками, отправьте к луку, который обжаривается в кастрюле.
Добавьте к луку и грибам сладкую паприку.
Вскипятите 300 мл воды.
Когда вода закипит, не забудьте снимать пену. Положите в суп специи – несколько горошин черного перца, щепотку молотого черного и красного перца, орегано.
Приготовьте мучную заправку для супа, которая сделает его гуще. Две ст. л. муки разотрите с растительным маслом.
Добавьте в кастрюлю к грибам и луку 1 л холодной воды.
Очистите 4 зубчика чеснока, натрите их на терку.
Когда вода в кастрюле закипит, добавьте приготовленную мучную заправку, чайную ложку соли и подготовленный чеснок.
Готовый суп подавайте, украсив веточкой укропа.

Оригинальное блюдо, простое в приготовлении. Оно получается очень ароматным, благодаря букету специй и особому вкусу грибной капусты.

Описание гриба спарассис курчавый

Редкий гриб, внесенный в Красную книгу России, спарассис курчавый или грибная капуста имеет необычный внешний вид. Он похож на объемный шар, состоящий из ажурных кучерявых ветвей, отходящих от центра – незаметной глазу ножки, молодой гриб белый или кремовый с возрастом становится желтоватым, а потом бурым.

Собирать в лесу и готовить гриб, занесенный в Красную книгу, никому не придет в голову, но его научились выращивать в искусственных условиях.

Грибная капуста (Спарассис курчавый)

Свойства грибной капусты (спарассис курчавый)

Сколько стоит грибная капуста (спарассис курчавый) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Этот необычный по внешнему виду гриб можно запросто принять за кочан цветной капуты, однако этот обитатель леса все же относится у виду грибов, которые активно используются в пищу. Грибная капуста, которая также носит ряд других названий (боровая капуста, заячья капуста, грибное счастье, дрягель курчавый, а также спарассис курчавый или кудрявый) занесена в Красную книгу России как редкий вид.

Как известно, грибная капуста (спарассис курчавый) является паразитом, так как разрастаясь на корнях деревьев, она способна провоцировать развитие неприятного заболевания – красной гнили.

Кстати, примечательно то, что есть еще и ненаучное название гриба – гриб-баран, которое в основном используется в переводах книг зарубежных авторов. Дело в том, что отечественная микологическая литература данное название относит к несколько иному виду гриба, который принадлежит к семейству Трутовиков – Grifola frondosa.

На территории России грибную капусту (спарассис курчавый) можно обнаружить в Алтайском, Краснодарском, Красноярском, Приморском и Хабаровском краях, а также Новосибирской, Челябинской, Московской и Сахалинской областях. Кроме того, этот гриб нередко встречается на Северном Кавказе и в Республике Карелия. Вне Российской Федерации грибная капуста (спарассис курчавый) известна в Прибалтике, на Украине, в Белоруссии, Грузии, западноевропейских, азиатских странах и государствах Северной Америки.

Грибная капуста (спарассис курчавый) отличается плодовым телом кустообразной, округлой, шаровидной либо неправильно шаровидной формы. Это довольно большой по размерам гриб, масса которого порой достигает 6—10 килограммов. Внешне плодовое тело грибной капусты (спарассиса курчавого) на самом деле напоминает головку цветной капусты. При этом молодым грибам характерна беловатая окраска, которая чуть позже становится желтоватой, а в зрелом состоянии окрашивается в охряные или буроватые оттенки. Первыми начинают темнеть края лопастей гриба.

Плотная мякоть грибной капусты (спарассиса курчавого) по цвету белая, в молодом состоянии довольно ломкая. Со временем, а также при высыхании она становится жесткой, восковато-роговидной консистенции, но все же отличается сильным специфическим запахом, который совершенно не похож на грибной. По вкусовым качествам грибная капуста (спарассис курчавый) больше напоминает орех.

Главным образом этот съедобный гриб подходит для приготовления супов, а также может использоваться для жарки и сушки. Однако в пищу это гриб годится лишь в молодом возрасте, так как плодовое тело буроватой окраски становится очень жестким. Грибная капуста (спарассис курчавый) считается отличной начинкой для пельменей, ее нередко запекают с креветками, специями и миндальным орехом под сыром. В сухом виде грибы измельчают в порошок, после чего готовят на его основе тонизирующий напиток.

Калорийность грибной капусты (спарассис курчавый) 30 кКал

Энергетическая ценность грибной капусты (спарассис курчавый) (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.7 г. (~15 кКал)
Жиры: 1.7 г. (~15 кКал)
Углеводы: 1.1 г. (~4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 49%|51%|15%

Рецепты с грибной капустой (спарассис курчавый)

Рецепты с Грибной капустой (Спарассис курчавый) не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2000 граммов

Аналоги и похожие продукты

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание

Добавить в избранное

Гриб спарассис курчавый (Sparassis crispa) — это крайне необычный вид и редко встречается в природе. Ценится высокими кулинарными и лечебными свойствами. Узнайте о нём больше из статьи.

ПоказатьСкрыть

Описание

Гриб имеет форму куста в виде шара. Похож на головку цветной капусты. Молодой гриб белого цвета. Далее, при высыхании, темнеет до бурого. Растёт до 20-30 см в диаметре. Имеет ножку толщиной от 2 до 5 см, находящейся преимущественно в земле. Цвет ножки меняется от белого у молодых грибов, до бурого или даже чёрного у взрослых. Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается. Позже становится жёсткой. Плодовое тело специфического орехово-грибного запаха и вкуса. Попадаются экземпляры грибов весом в несколько килограммов.

Другие названия

Спарассис курчавый похожий на спарассис пластинчатый. Но того находят под дубами. По этому признаку их сложно перепутать.

Гриб спарассис курчавый известен и другими названиями:

Капуста грибная.
Капуста боровая.
Капуста заячья.
Дрягель.
«Грибное счастье».
Баран-гриб.
Царь-гриб.

Сезон сбора

Собирают грибную капусту в дикой природе в конце лета и в начале осени. Она является паразитом, растёт одиночно на корнях (или на пнях) хвойных деревьев, чаще сосны, разрушая сначала корни, а потом и ствол дерева.

Где растёт

В естественных условиях спарассис курчавый встречается в Европе, Азии и Северной Америке. Разработан метод разведения на субстрате. Он мало чем отличается от разведения других видов грибов. В качестве субстрата используют свежие опилки хвойных пород. Как питательную среду используют и колоды деревьев.

Пищевые качества

Дрягель относится к съедобным, обладает хорошими вкусовыми качествами. Его применяют в сыром виде в салатах, подвергают термической обработке в супе, пельменях, соусах, подливах и т. д. Используют как специю, высушив и измельчив в порошок. В описании всех рецептов указывают, что использовать можно только молодые белые грибы, старые — жёсткие и горькие на вкус.

Важно! Вводить грибную капусту в рацион питания следует постепенно, так как она тяжело переваривается. Ограничить в пищу детям, а маленьким детям вообще не употреблять.

Польза и вред

Лечебные свойства вида определяются противомикробным, противоопухолевым действием полисахаридов.

Грибная пища способствует усилению иммунитета организма, поскольку в составе имеются такие минеральные вещества, как:

калий;
магний;
фосфор;
медь;
селен;
натрий;
кальций.

Спарассис используется при лечении онкологии, вирусного гепатита, диабета, гормональных расстройств организма. Будучи некалорийным, используется при лечении ожирения.

Капуста боровая обладает следующими полезными свойствами:
Противомикробные и антибактериальные.
Выравнивает показатели артериального давления.
Снижает сахар в крови.
Способствует выведению токсинов при вирусных заболеваниях.
Противостоит гормональным расстройствам.
Помогает при климаксе.
Подавляет ВИЧ.
Сглаживает депрессивные состояния.

Как и любой другой, капустный гриб имеет свойство впитывать в себя токсины, тяжёлые металлы и другие вредные вещества из окружающей среды.

Важно! Нежелательно собирать грибы у шоссейных и железных дорог, свалок, предприятий и в городах.

Не нужно употреблять:
при заболевании органов пищеварения;
при панкреатите;
при язве желудка;
при гастрите;
при пищевой аллергии.

При введении в диету хорошо использовать искусственно выращенные грибы. Спарассис обладает ценными диетическими свойствами. Может использоваться как дополнение к лечению многих заболеваний. При этом требует заботы для сохранения как биологического вида.

Грибная капуста гриб спарассис курчавый

Сколько стоит Сушеные яблоки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл. 204 р.
Москва и Московская обл. 204 р.
Москва и Московская обл. 204 р.

Свойства Грибной капусты (Спарассис курчавый)

Сколько стоит Грибная капуста (Спарассис курчавый) ( средняя цена за 1 кг.)?

Грибная капуста (гриб спарассис курчавый)

Грибная капуста на территории России встречается в умеренной и лесостепной зонах. Часто его называют гриб заячья капуста, грибное счастье или спарассис курчавый. Грибная капуста паразитирует на древесине хвойных пород (сосне, кедре, ели, пихте, лиственнице), вызывает красную и бурую гниль корней и ствола.

Спарассис курчавый растет одиночно на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях в старо-возрастных хвойных и хвойно-широколиственных лесах. Гриб грибная капуста встречается на одних и тех же пнях на протяжении многих лет. Плодоносит с июля до начала ноября

Семейство: Спарассисовые (Sparassidaceae).

Синонимы: боровая капуста, заячья капуста, спарассис курчавый, рогатик кудрявый, дрягель, грибное счастье.

Описание. Как видно на фото, грибная капуста — очень крупный гриб (от 5 до30 см в высоту и 5-60 см в диаметре). Масса гриба спарассис курчавый иногда достигает 5 кг. Разветвленный, с расширенными, приплюснутыми и курчавыми, часто зубчатыми конечными ветвями (лопастями), бледно-желтоватого или кремового цвета. С возрастом веточки темнеют, особенно по краям, становятся охристо-буроватыми. Обратите внимание на фото мякоти спарассиса курчавого: она белая, хрупкая, с приятным смолистым запахом и ореховым вкусом, с возрастом становится жесткой и горьковатой. Ножка центральная, массивная, толстая, длиной 5-14 см, обычно глубоко погруженная в почву, беловатая, желтоватая, часто с бурыми пятнами, с возрастом охристо-буроватая до почти черной.

Сходные виды. На грибную капусту очень похож более редкий пластинчатый вид спарассиса (S. laminosa), который паразитирует на дубе. Плодовое тело этого гриба соломенно-желтое, а лопасти более грубые, плотные, цельнокрайние.

Лекарственные свойства заячьей капусты

Спарассис курчавый содержит биоактивные компоненты, обладающие противоопухолевой (иммуномодулирующей) и антимикробной активностью.

Выделенные из гриба полисахариды (1,3-Р-глюканы) подавляют рост саркомы-180, лейкозных раковых клеток и клеток рака печени, а также усиливают кроветворный отклик и повышают естественную противоопухолевую защиту. Р-глюканы увеличивают и уровень синтеза интерферона-у (IFN-y) и интерлейкина-12, повышают продукцию макрофагов и a-фактора некроза опухоли (TNF-a).

Помимо Р-глюканов в горячем водном экстракте обнаружены и другие свободные низкомолекулярные соединения. Благодаря лекарственным свойствам заячьей капусты, этот гриб используют при изготовлении препаратов, подавляющих опухолевую активность и повышающих синтез интерферона.

Из глубинной мицелиальной культуры S. crispa выделены три противогрибковых агента, включая известный ранее спарассол. Два других вещества, ScI и ScII, обладают существенно более высокой противогрибковой активностью, в том числе против Cladosporium cucumerinum, устойчивого к спарассолу. S. crispa оказался одним из немногих видов грибов, подавляющих вирус ВИЧ.

Дихлорметановый экстракт плодовых тел (исследования 2002 года) показал противомикробную активность по отношению к Bacillus subtilis и Escherichia coli. Повторные исследования 2007 года выявили новые биоактивные антибактериальные компоненты, найденные прежде у культивируемого в Азии лекарственного трутовика Antrodia camphorata. Выделенные вещества подавляют Staphylococcus aureus и при этом останавливают рост меланомы (рак кожи).

Гриб широко культивируется в странах Азии для получения лекарственных препаратов и БАДов.

Грибное счастье: применение гриба

В традиционной китайской медицине гриб грибное счастье применяется для нормализации кровяного давления, регуляции уровня сахара крови, для профилактики инсультов и опухолевых заболеваний.

Съедобный в молодом возрасте гриб с хорошими вкусовыми качествами, не требует предварительного отваривания. Подходят все типы кулинарной обработки, можно сушить, не годится для засолки, маринования. Поскольку грибная капуста содержит вещества, препятствующие развитию плесневых грибов, плодовое тело может долго храниться при низких температурах (в холодильнике).

Как приготовить грибную капусту или спарассис курчавый

Количество порций: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут

Суп из спарассиса или грибной капусты, рецепт приготовления

Луковицу берите для супа крупную, около 100 гр. Нарежьте ее мелким кубиком.
Обжарьте лук с растительным маслом. Лучше выбрать оливковое масло. Можно обжаривать лук сразу в кастрюле с антипригарным покрытием и толстым дном, в которой будет вариться суп.
Помытый спарассис поделите на небольшие куски. Сложите в дуршлаг и еще раз помойте под проточной водой.
Измельчите гриб мелкими кусочками, отправьте к луку, который обжаривается в кастрюле.
Добавьте к луку и грибам сладкую паприку.
Вскипятите 300 мл воды.
Когда вода закипит, не забудьте снимать пену. Положите в суп специи – несколько горошин черного перца, щепотку молотого черного и красного перца, орегано.
Приготовьте мучную заправку для супа, которая сделает его гуще. Две ст. л. муки разотрите с растительным маслом.
Добавьте в кастрюлю к грибам и луку 1 л холодной воды.
Очистите 4 зубчика чеснока, натрите их на терку.
Когда вода в кастрюле закипит, добавьте приготовленную мучную заправку, чайную ложку соли и подготовленный чеснок.
Готовый суп подавайте, украсив веточкой укропа.

Описание гриба спарассис курчавый

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание

Описание

Другие названия

Гриб спарассис курчавый известен и другими названиями:

Капуста грибная.
Капуста боровая.
Капуста заячья.
Дрягель.
«Грибное счастье».
Баран-гриб.
Царь-гриб.

Сезон сбора

Где растёт

Пищевые качества

Польза и вред

Лечебные свойства вида определяются противомикробным, противоопухолевым действием полисахаридов.

Капуста боровая обладает следующими полезными свойствами:
Противомикробные и антибактериальные.
Выравнивает показатели артериального давления.
Снижает сахар в крови.
Способствует выведению токсинов при вирусных заболеваниях.
Противостоит гормональным расстройствам.
Помогает при климаксе.
Подавляет ВИЧ.
Сглаживает депрессивные состояния.

Не нужно употреблять:
при заболевании органов пищеварения;
при панкреатите;
при язве желудка;
при гастрите;
при пищевой аллергии.

Гриб заячьей капусты. Кочанная капуста грибная, или шашлык кудрявый

Необычная форма капустного гриба относится к редким видам. В природе встречается настолько редко, что большинство стран предоставили ему охрану, занеся в его Красную книгу. В лесах растет с августа по ноябрь. Развивается на пнях и возле деревьев, ползая по их торчащим корням.

Это грибок-паразит. Из-за него деревья поражаются красной гнилью. Для человека это очень полезно.Он относится к категории съедобных грибов и используется в медицине, из него готовят серьезные лекарства. Специально культивируется для использования в кулинарии и медицине.

происхождение названия

По форме необычный гриб похож на крупную головную цветную капусту. Отсюда и популярное название «заячья капуста». На латыни это называется Sparassis crispa (кудрявое запасное шасси). А в переводе с английского его названия звучат как «гриб-мозг», «гриб-рюш», «гриб-цветная капуста». В России ее принято называть грибной или заячьей капустой.

Ареал

Распространение гриба довольно обширное. Изредка встречается на территории от Европы до Сахалина. Мне нравятся почвы, расположенные на севере Кавказа и в Грузии. Кроме того, в лесах Северной Америки растет капуста грибовидная, или воробьи, курчавые. Подходит для среды обитания и условий российских лесов. Однако обнаружить его можно нечасто.

Предпочитает селиться в природных экосистемах, образованных вокруг сосен, лиственницы, дуба и бука.Его плодовые тела удобно располагаются на дряхлой конопле или оголенных корневищах деревьев. Их легко спутать с другим съедобным видом спарассов, которые предпочитают жить в еловых лесах. У Sparassis nemecii цвет плодовых тел беловатый, на их ветвях нет зубчиков.

Морфология грибов капусты

Грибы, развиваясь, достигают значительных размеров. Некоторые из них вырастают до 50 сантиметров, а иногда и больше в диаметре и весят несколько килограммов (есть даже десятки килограммовые гиганты).Однако среди этих гигантов чаще встречается гриб-капуста с однолетними плодовыми телами, диаметр которых колеблется от 5 до 30 сантиметров.

Строение плодовых тел довольно простое. К короткой центральной пеньке прикреплены коралловидные ветвящиеся лопасти. Их кончики венчают непонятные шляпки в виде перевернутой воронки.

Размер шапки небольшой, всего 1-3 сантиметра. Края их волнистые, завитые, часто рассеченные. Центральные шляпы, первоначально молочно-белые, со временем темнеющие до коричневатых оттенков, с голой гладкой или шероховатой поверхностью варьируются от темно-кремовых до бледно-коричневых и даже до интенсивно-охристых тонов.

Цвет мясисто-кожистой ткани белый. При высыхании приобретает воско-роговую консистенцию. Редкий гриб заячья капуста источает приятный запах и обладает прекрасным вкусом. У беловато-кремового или сероватого гименофора консистенция восковидная. Цистидов нет. У неамилоидных, гиалиновых, широкоэллипсоидных спор у основания короткие и косые стенки слегка утолщены.

Технология выращивания грибной капусты

Технология выращивания заячьей капусты тщательно отработали японцы и американцы.Они запатентовали некоторые культивируемые сорта. Основное сортовое отличие грибов — это созревание (55-80 дней) и цветовая палитра плодовых тел — вариации белого и кремового оттенков.

Стерилизованные субстраты из грибной капусты. Приготовьте их, смешав опилки с пшеничными отрубями. При этом получаются хорошие урожаи. На 3 кг субстрата вырастает до 800 г плодовых тел.

Польза редкостной кривой

В народной медицине и фунготерапии широко применяется капуста.Его плодовые тела насыщены полисахаридами, обладающими противоопухолевой и иммуномодулирующей активностью. В их состав входит природный антибиотик, который может подавлять развитие метициллин-резистентного золотистого стафилококка.

Кроме того, они содержат противомикробные биоактивные компоненты. Лечат раковые заболевания (в частности, меланому и саркому). В гинекологии средства на основе кудрявых редких волос устраняют гормональные нарушения, лечат доброкачественные и онкологические опухоли. Он входит в состав специализированных диет.Грибная капуста в качестве активного ингредиента добавляется в препараты, применяемые для лечения всех типов диабета и вирусных гепатитов.

Еще один гриб заячья капуста применяется в диетологии. Его пониженная калорийность способствует успешному похудению. Поскольку это приводит к стойкому снижению веса, они лечат ожирение. В этом случае организм не лишен жизненно важных минералов и аминокислот.

Использование грибной капусты в кулинарии

Разросшиеся грибы старайтесь не использовать в кулинарии Они довольно жесткие, с горьковатым послевкусием.Для приготовления подходят молодые грибы. Их текстура и вкус напоминают сморчки. Они отлично подходят в жареном, сушеном и вареном виде. Хороша заячья капуста в качестве добавки в любое блюдо. Здесь готовят отличные супы, салаты, закуски и основные блюда.

Продавцы салатов на рынках часто продают эти грибы, предлагая их в маринованном виде. Правда, к их выбору нужно внимательно относиться. Их легко спутать с другим видом грибов — Тремеллой, доступным в ассортименте базарного развала.

p >>

Грибы заячья капуста. капуста грибная, или спарасс кудрявый

Заячья капуста странной формы — редкий вид. В природе он встречается настолько редко, что большинство стран предоставили ему охрану, включив его в его Красную книгу. В лесах растет с августа по ноябрь. Развивается на пнях и возле деревьев, распространяясь по их торчащим корням.

Это гриб-паразит. Из-за него деревья поражаются красной гнилью. Для человека это очень полезно.Он относится к категории съедобных грибов и используется в медицине, из него готовят серьезные лекарства. Его специально выращивают для использования в кулинарии и медицине.

происхождение названия

По форме необычный гриб похож на крупную цветную капусту. Отсюда и популярное название «заячья капуста». На латыни это называется Sparassis crispa (спарассис кудрявый). А в переводе с английского его название звучит как «гриб-мозг», «гриб-рюши», «гриб-цветная капуста». На Руси ее принято называть грибной или заячьей капустой.

Площадь

Ареал гриба довольно обширен. Изредка встречается на территории от Европы до Сахалина. Ему нравятся земли, расположенные на севере Кавказа и в Грузии. Кроме того, в лесах Северной Америки растет грибная капуста, или курчавый спарасис. Подходит для среды обитания и условий российских лесов. Однако обнаружить его можно нечасто.

Предпочитает селиться в естественных экосистемах, которые образуются вокруг сосен, лиственниц, дубов и буков.Его плодовые тела располагаются на дряхлых пнях или голых корнях деревьев. Их легко спутать с другими съедобными видами спарасса, которые предпочитают обитать в еловых лесах. У Sparassis nemecii окраска плодовых тел беловатая, на их ветвях нет зубчиков.

Морфология грибной капусты

Грибы развивающиеся достигают изрядных размеров. Некоторые из них вырастают до 50 сантиметров, а иногда и больше в диаметре и весят несколько килограммов (есть даже десять килограммов гигантов).Однако среди таких гигантов чаще встречается гриб-капуста с однолетними плодовыми телами, диаметр которых колеблется от 5 до 30 сантиметров.

Строение плодовых тел довольно простое. К короткой центральной пеньке прикреплены коралловидные ветвящиеся лопасти. Их кончики увенчаны непонятными шляпками в форме перевернутой воронки.

Размер шапки небольшой, всего 1-3 сантиметра. Края их волнистые, завитые, часто рассеченные. Центр шляпок, первоначально молочно-белый, со временем темнеющий до коричневатого оттенка, с голой гладкой или шероховатой поверхностью, варьируется от темно-кремовой гаммы до бледно-коричневого и даже до ярко-охристого тона.

Цвет мясисто-кожистой ткани белый. При высыхании приобретает воско-роговую консистенцию. Редкий гриб из заячьей капусты источает приятный запах и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Беловато-кремовый или сероватый гименофор восковой консистенции. Цистиды отсутствуют. У неамилоидных, гиалиновых, широкоэллипсоидных спор, у основания короткие и поперечно-вытянутые, стенки слегка утолщены.

Технология выращивания грибной капусты

Технология выращивания заячьей капусты тщательно отработана японцами и американцами.Они запатентовали некоторые культивируемые сорта. Основное сортовое отличие грибов заключается в сроке созревания (55-80 дней) и цветовой палитре плодовых тел — вариациях белого и кремового оттенков.

Ростки грибов хорошо развиваются на стерилизованном субстрате. Приготовьте их, смешав опилки с пшеничными отрубями. При этом получить хороший урожай. На 3 кг субстрата вырастает до 800 г плодовых тел.

Благо Sparass Curly

В народной медицине и фунготерапии широко применяется заячья капуста.Его плодовые тела насыщены полисахаридами, которые обладают противоопухолевой и иммуномодулирующей активностью. В их состав входит природный антибиотик, который может подавлять развитие метициллин-резистентного золотистого стафилококка.

Кроме того, они содержат антимикробные биоактивные компоненты. Лечат рак (в частности, меланому и саркому). В гинекологии устраняют гормональные нарушения с помощью фигурных спарассисов, лечат доброкачественные и онкологические опухоли. Он входит в состав специализированных диет.Грибная капуста в качестве активного ингредиента добавляется в препараты, применяемые для лечения всех типов диабета и вирусных гепатитов.

Еще один гриб капуста, употребляемая в пищу. Его пониженная калорийность помогает успешно похудеть. Поскольку это приводит к неуклонному снижению веса, они лечат ожирение. При этом организм не теряет жизненно важные минералы и аминокислоты.

Использование грибной капусты в кулинарии

Разросшиеся грибы старайтесь не использовать в кулинарии.Они довольно жесткие и имеют горькое послевкусие. Для приготовления подходят молодые грибы. Их текстура и вкус напоминают сморчки. Они отлично подходят в жареном, сушеном и вареном виде. Хороша заячья капуста в качестве добавки в любое блюдо. Здесь готовят отличные супы, салаты, закуски и основные блюда.

Продавцы салатов на рынках часто продают эти грибы, предлагая их в маринованном виде. Правда, к их выбору нужно внимательно относиться. Их легко спутать с другим видом грибов — Тремеллой, имеющимся в ассортименте базарных коллапсов.

Какие животные лиственных лесов едят грибы?

Автор Slone Wayking

i David De Lossy / Photodisc / Getty Images

Лиственные леса встречаются по всему миру в таких местах, как восточная часть США, Европа и Япония. Листья в этих лесах меняются в зависимости от времени года, а их плоды, орехи и ягоды служат пищей для множества млекопитающих, рептилий и насекомых. На лесной подстилке растет еще одна питательная пища, но она не считается растением; это грибок.

Белки и другие грызуны

Белки — одна из самых узнаваемых фигур дикой природы. Они в изобилии встречаются не только в лесах, но и в городах. Белки обычно делятся на две группы: древесные белки и суслики, и, когда их не кормят арахисом в парке, они наслаждаются дубовыми желудями и орехами гикори. Они также едят цветы с этих деревьев, а также плоды кизила, шелковицу, различные травы и грибы. У бурундуков такая же диета, что и у их собратьев-грызунов, и, как и у белок, они помогают распространять семена фруктов и споры грибов.

(цитируйте ссылки — Georgia DNR и Fairfax PS)

Deer and Bears

На каждые 100 фунтов веса олени должны съесть примерно 8 фунтов пищи, чтобы поддерживать здоровый обхват. Они едят орехи и фрукты, такие как хурма и головы сумаха. Они также едят растения и цветы и могут безопасно употреблять в пищу виды грибов, токсичных для человека. Поскольку медведи всеядны, они не только едят мясо и рыбу, но и питаются различными фруктами, насекомыми и растениями.Летние месяцы кажутся их любимым временем года, когда они едят корнеплоды, клубни и грибы.

(ссылки — NY Antler и FWS Colorado)

Wild Boar

Дикие кабаны широко распространены и обитают почти на всех континентах. Они предпочитают влажные леса и кустарники, особенно дубовые леса. В лиственных лесах с высокими летними температурами они валяются в грязи или воде, чтобы оставаться прохладными. Считается, что они плохо себя чувствуют в лесах, где зимой бывает глубокий снег.Это ограничивает их способность путешествовать за едой. Благодаря своей неизбирательной диете, которая включает грибы, зерна, фрукты, яйца, мелких позвоночных, беспозвоночных и навоз, они могут адаптироваться к окружающей среде от пустынь до гор.

(цитируйте ссылку — Разнообразие животных)

Факты о слизнях, насекомых и забавных грибах

Не только слизни питаются грибами, но и некоторые виды мух живут на грибах или в них. Однако грибы не просто обеспечивают пищей различных животных, включая человека; они важная часть нашей экосистемы.Некоторые грибы способствуют разложению древесины, а также отмерших растений и животных. Без гниения лес задохнется от накопившихся отходов, а почва будет испытывать недостаток питательных веществ из разложившихся обломков. Некоторые грибы также имеют симбиотические отношения с корнями деревьев, каждый из которых обеспечивает друг друга питательными веществами и полезными веществами.

(ссылка — губернатор Британской Колумбии)

Ссылки

Фото

Автор биографии

Слон Уэйкинг работал профессионалом в ветеринарии в течение 20 лет.Хотя ее интерес к здоровью животных привел к этому пути, сначала Уэйкинг изучала искусство. Она пишет статьи более года и в настоящее время работает над получением степени в области мультимедиа. Ее сертификаты включают деловое письмо и базовый веб-дизайн.

Могут ли кролики есть грибы? — Мы все о домашних животных

Могут ли кролики есть грибы?

Эта страница содержит партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте, через наши независимо выбранные ссылки, которые приносят нам комиссию.Узнать больше

Грибы — восхитительное дополнение к пикантным блюдам, и многие люди любят их и в салатах.

Охотились ли вы на сморчков или просто купили на рынке свежие белые шампиньоны, вам, вероятно, интересно, можно ли поделиться ими со своим питомцем.

Подойдут ли кролику грибы? Если да, то сколько грибов можно есть кролику и как часто их можно предлагать?

Оставайтесь с нами, потому что мы готовы дать вам полную информацию о грибах для кроликов.

Грибы Статистика питания

Грибы универсальны, но это не единственная причина их любить: Вы можете съесть много вкусных грибов, не сильно влияя на дневной бюджет калорий.

Стакан свежих сырых белых шампиньонов содержит примерно:

15 калорий
3 г углеводов
7 г клетчатки
2 г белка
,2 г жира

Пищевая ценность грибов

Пищевая ценность грибов Грибы содержат много микроэлементов, а также некоторое количество витамина D. В той же порции грибов на одну чашку вы получите в среднем:

6 МЕ витамина D
5 мг витамина C
5 мг ниацина
2 мкг фолиевой кислоты
1 мг холина
1 мг кальция
3 мг магния
2 мг фосфора
223 мг калия
,4 мг цинка
,2 мг меди
5 мкг селена

Могут ли кролики есть грибы?

Нет — грибы, к сожалению, токсичны для кроликов.Никогда не давайте кролику какой-либо гриб.

Многие грибы, которыми мы можем наслаждаться в нашей пицце или жареные вместе с овощным месивом, совершенно безвредны, содержат небольшое количество токсинов, с которыми организм кролика не может справиться.

Любят ли кролики грибы?

Это маловероятно, поскольку грибы не входят в естественный рацион кролика. Мы не проверяли, любят ли кролики грибы просто потому, что эти грибы очень опасны.

Грибы могут вызвать у кроликов сильное заболевание или даже убить их.Просто рисковать не стоит!

Полезны ли грибы для кроликов?

Абсолютно нет! Хотя грибы являются для нас хорошим источником витаминов и минералов, они небезопасны для кроликов.

Сколько грибов может съесть кролик?

Пшик, ноль, нада, нет! Никогда не кормите кролика грибами!

Возраст	Сумма
Кролики	Нет
Взрослые кролики	Нет

На самом деле у вас уже есть кролик съели гриб, немедленно вызовите ветеринара.Они смогут помочь вам решить, что делать дальше.

Как часто кролик может есть грибы?

Мы слышали этот вопрос не раз — и если вы пробежались глазами в надежде найти ответ, вот он:

Никогда! Грибы для кроликов ядовиты. Даже обычные сорта, которые можно найти в супермаркете, могут убить вашего питомца, поэтому держите их вне досягаемости.

Правильная диета важна

Вам может быть интересно, едят ли дикие кролики грибы.Дикий кролик может случайно откусить кусочек гриба, но это не значит, что вы должны рисковать здоровьем или жизнью своего питомца. Грибы не входят в естественный рацион кролика.

Интересно, что едят дикие кролики? Их меню состоит из множества трав с длинным стеблем и множества других мелких растений, которые растут в пределах легкой досягаемости. Такие продукты, как клевер, одуванчики и даже иногда лесные ягоды, входят в меню диких кроликов.

Ваш кролик должен есть пищу, аналогичную той, которую едят его дикие кузены.

Вот наши рекомендации по правильному кормлению кролика:

Свежее сено — без ограничений . Кролики питаются некоторыми видами сена, такими как тимофеевка, фруктовый сад и овес.
Чистая пресная вода — без ограничений; наполняйте кролика бутылку для питья каждый день.
Корм для кроликов, соответствующий возрасту — проверьте этикетку продукта, чтобы узнать размер порции вашего кролика в зависимости от его размера и стадии жизни.
Примерно столовая ложка крупных несоленых семян , таких как семена тыквы или подсолнечника.Если в корм вашего кролика уже примешаны семена, не нужно предлагать никаких дополнительных услуг.
Салат из свежих кроликов — примерно 1 стакан листовых зеленых овощей на 2 фунта веса тела, а также несколько других овощей. Очень важно предлагать разнообразную зелень и овощи и чередовать свежие продукты, которые кролик ест регулярно, поскольку употребление слишком большого количества одного растения в конечном итоге может привести к заболеванию почек.
Очень небольшое количество угощений ; в общем, вы должны предлагать не более чайной ложки безопасных для кроликов фруктов на два фунта массы тела в день.Здесь тоже важно разнообразие!

Хотя здоровье зубов вашего кролика не имеет ничего общего с грибами, мы хотим помочь вам сохранить здоровье вашего кролика. Имея это в виду, вот еще один указатель.

Зубы кролика никогда не перестают расти, поэтому мы должны помочь нашим домашним кроликам сохранить зубы соответствующей длины.

Хорошая новость в том, что достичь этой цели очень легко.

Просто убедитесь, что у вашего кролика есть постоянный доступ к безопасным жевательным игрушкам, таким как кубики сена, небеленая люфа, необработанные палочки из мягкой древесины и другие предметы, которые кролики могут жевать.Постоянное жевание помогает вашему очаровательному маленькому другу оставаться здоровым, а также предотвращает скуку, делая жизнь в клетке для кроликов гораздо более приятной.

Какие другие полезные заменители грибов в рационе кролика?

Ваш кролик будет думать, что вы не используете грибы в своем меню и вместо этого предлагаете полезные для здоровья продукты.

Вот несколько фантастических полностью натуральных лакомств, которые можно попробовать вашему кролику:

базилик
кинза
петрушка
салат сливочный / салат сливочный
салат бибб кардинал 165 салат
свекла
мангольд
зелень репы
шпинат
капуста
горчичная зелень
руккола
капуста
сладкий болгарский перец
сладкий болгарский перец
брокколи
брокколи
yu choy
фенхель

Пункты в этом списке безопасных овощей для кроликов — это только начало!

Есть много других фруктов, овощей и трав, которые нравятся кроликам.Просто потратьте несколько минут на изучение новых предметов, которые, по вашему мнению, могут понравиться вашему кролику.

Это лучший способ избежать потенциальных токсинов и убедиться, что вы даете кролику правильное количество каждой пищи.

Часто задаваемые вопросы

Безопасны ли грибы для кроликов?

Нет, давать кроликам грибы небезопасно. Грибы токсичны для кроликов.

Могут ли грибы вызвать болезнь моего кролика?

Да, грибы могут отравить кролика. Никогда не давайте кролику грибы.

Мой кролик случайно съел гриб. Что я должен делать?

Немедленно позвоните ветеринару и обратите внимание на признаки отравления кролика.

Запланируйте немедленно отвезти кролика к ветеринару, если он покажется сонным или подавленным.

Если ваш кролик не ест и не пьет, велика вероятность, что грибные токсины начинают действовать, и вам следует в срочном порядке отвезти их к ветеринару.

Кролики, отравленные грибами, также могут потерять контроль над задними лапами или начать проявлять признаки паралича.Немедленно покажите кролика ветеринару, если вы заметили этот или другие признаки отравления грибами.

При соответствующем лечении ваш кролик может выжить после отравления грибами.

Была ли эта статья полезной?

Сообщите нам, что вы думаете.

Сезонный календарь диких кормов, какой сейчас сезон?

Теперь вы можете проверить сезонные сезонные продукты из диких продуктов и какие замечательные ароматы будут доступны вам в ближайшие месяцы с помощью нашего сезонного календаря диких продуктов в Великобритании.Добавьте эту страницу в закладки, чтобы вы могли вернуться и узнать, что нового в этом месяце. Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться с другими.

Моллюски

Дикие корма в сезон Январь

Брусника, Звездчатка, Моллюски, Треска, Щавель, Краб (коричневый), Вороний чеснок, Даб, Утка, Гусь, Волосатый горький кресс, Заяц, Вешенки, Фазан, Устрицы, Бархатная рулька, путассу, щавель, озимый кресс, дикая капуста, дикая оленина.

Дикий корм в сезон Февраль

Звездчатка, моллюски, треска, щавель, краб (коричневый), вороний чеснок, листья одуванчика, корень одуванчика, заяц, волосатый горький кресс, джек у живой изгороди, крапива, каменные устрицы, бархат Голень, оленина, щавель, кресс-салат, дикая капуста.

Ознакомьтесь с новейшими и лучшими книгами о дикой природе и собирательстве.

Дикие корма в сезон, март

Александры, березовый сок, черная горчица, листья лопуха, звездчатка, зеленый лук, моллюски, мальва обыкновенная, щавель обыкновенная, кукурузный салат, коровья петрушка, краб (коричневый), чеснок вороны, листья одуванчика , Корни одуванчика, толстая курица, гуси, цветы дрока, наземный старейшина, заяц, борщевик, побеги хмеля, джек у живой изгороди, сморчок, крапива, пигнат, многолетняя настенная ракета, минтай, первоцветы (сад), каменные устрицы, морская капуста, Морская форель, овечий щавель, сладкий цикли, сладкая фиалка, бархатная рулька, кресс-салат, дикий чеснок, щавель, озимый кресс, озимая капуста.

Грибы сморчка

Дикий корм в сезон Апрель

Александерс, березовый сок, бисторт, бук, черная горчица, огуречник, метла, листья лопуха, каррагин, песчанка, чеснок, моллюски, мальва обыкновенная, щавель обыкновенная , кукурузный салат , Коровья петрушка, краб (коричневый), вороний чеснок, одуванчик, шампиньоны из волшебных колец, жирная курица, чесночная горчица, добрый король Генрих, гусь, цветы дрока, земляной бузина, листья боярышника, борщевик, побеги хмеля, хрен, листья лайма, молоко Чертополох, сморчок, крапива, пигнут, минтай, первоцветы (садовые), рамсоны, цветы красной смородины, красный клевер, морская свекла, морская капуста, морская форель, морской портулак, коньки, щавель овец, серебристый водоросль, гриб Святого Георгия, щавель, мята колючая, Sweet Cicely, Sweet Violet, Листья пижмы, Кресс-салат, Дикий цикорий, Дикий чеснок, Дикий фенхель, Листья дикорастущей ракеты, Зимняя капуста, Зимний кресс-салат, Голубь, Щавель.

Каррагин

Дикий корм в сезон Май

Александерс, Бисторт, Черная горчица, огуречник, Бруклин, Метла, Листья лопуха, Каррагин, Лесная курица, Звездчатка, Зеленый лук, Кливеры, Окопник обыкновенный, Мальва обыкновенная, Щавель обыкновенная, Кукурузный салат, Раки, Ворона Чеснок, Цветы одуванчика, Шиповник, Бузины, Шампиньоны Fairy Ring, Толстая курица, Чесночная Горчица, Серая кефаль, Земляной Бузина, Добрый Король Генрих, Крыжовник, Гусьграсс, Цветы дрока, Листья боярышника, Борщевик, Побеги хмеля , Хрен, листья лайма, омар, расторопша, мята, сморчок, крапива, пигнут, сайда, рамсоны, красный клевер, красный гусь, каменный самфир, мята с круглыми листьями, морской окунь, морская свекла, морская портулака, морская форель, овечий щавель , Серебрянка, Гриб Святого Георгия, Щавель, Орахис с копьевидными листьями, Мята колосистая, Сладкая сисели, Сладкая фиалка, Листья пижмы, Кресс-салат, Дикий цикорий, Дикий чеснок, Дикий фенхель, Дикая мята, Дикие листья рукколы, Дикий тимьян, Зимний кресс, Дикий капуста , Голубь, щавель, тысячелистник.

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом оборудования и снаряжения для сбора кормов.

Бузины

Дикий корм в сезон июнь

Бруклин, метла, лесная курица, ромашка, звездчатка, тесак, окопник обыкновенный, мальва обыкновенная, мак обыкновенный, щавель обыкновенный, раки, вороний чеснок, угри, цветок бузины, фея- кольцо Шампиньон, Жирная курица, Полевая роза, Чесночная горчица, Серая кефаль, Добрый король Генри, Крыжовник, Гусьграсс, Наземный бузина, Листья боярышника, Борщевик, Побеги хмеля, Хрен, Японская роза, Лобстер, Скумбрия, Расторопша, Крапива, Многолетняя стена Ракета, Пигнут, Минтай, Рамсоны, Красный клевер, Красный гусенут, Каменный самфир, Мята с круглыми листьями, Морской окунь, Морская свекла, Портулак, Морская форель, Мохнатая шапочка с чернилами, Овечий щавель , Серебрянка, Мята колючая, Орах в форме копья, Георгиевский гриб, сладкая сисели, форель (пресноводная), кресс-салат, водяная мята, дикая капуста, дикая вишня, дикий цикорий, дикий фенхель, дикий чеснок, дикий майоран, дикая мята, листья дикой ракеты, цветок шиповника, дикий тимьян, дикий Клубника, озимый кресс, лесной голубь, Щавель обыкновенный, тысячелистник.

Вам также может понравиться наше полное руководство по съедобным диким и садовым цветам.

Морская свекла или дикий шпинат

Дикий корм в сезон июль

Черная смородина, ручейник, белый гриб, ромашка, лисичка, лесная курица, звездчатка, тесак, окопник обыкновенный, мальва обыкновенная, мак обыкновенный, щавель обыкновенный, рак, ворона Чеснок, Dover Sole, Угри, Бузины, Шампиньоны Fairy Ring, Толстая курица, Полевой гриб, Полевая роза, Чесночная горчица, Гигантская слоеная лепешка, Good King Henry, Крыжовник, Зеленый грецкий орех, Серая кефаль, Наземная бузина, Конский гриб, Хрен, Японская роза , Лопух малый, липовый цвет, омар, скумбрия, болотный самфир, расторопша, крапива, гриб-зонтик, многолетняя настенная ракета, минтай, кролик, малина, красная смородина, красный клевер, красный гузенут, каменный самфир, мята с круглыми листьями, морские гребешки Окунь, морская свекла, морская форель, лохматый чернильный колпачок, овечий щавель, серебристый водоросль, мята колючая, орахис в форме копья, летний трюфель, сладкая сисели, форель (пресноводная), дикие цветы цикория, дикая капуста, дикая вишня, дикий фенхель, дикий майоран, Дикая мята, дикий ро se цветок, земляника, тимьян, кресс-салат, голубь, щавель, тысячелистник.

Puffball Mushroom

Wild Food in Season August

Черника, черная горчица, ежевика, ручейник, грибок цветной капусты, белый гриб, ромашка, лисичка, лесная курица, звездчатка, тесаки, окопник обыкновенный, мальва обыкновенная, мак обыкновенный Щавель, Раки, Чеснок Ворона, Дуврская подошва, Угри, Бузина, Бузины, Шампиньоны Кольцо Феи, Толстая курица, Полевой гриб, Полевая роза, Чесночная горчица, Гигантский Пуховик, Добрый Король Генрих, Серая кефаль, Старейшина, Тетерев (12 августа) , Крыжовник, лесной орех, цветы вереска, гриб ежа, конский гриб, хрен, японская роза, лопух малый, скумбрия, болотный самфир, расторопша, крапива, гриб-зонтик, сливы, кролик, малина, красный клевер, красный гусенут, каменный самфир, Шиповник, рябина, мята с круглыми листьями, морской гребешок, морской окунь, морская свекла, лохматый колпачок, щавель овечий, лысый водоросль, терн, мята колючая, орахис в форме копья, летний трюфель, форель (пресноводная), дикая капуста, цветы дикого цикория, дикий фенхель , Дикий марджо баран, Дикая мята, Земляника, Тимьян, Оленина, Зимний кресс-салат, Голубь, Щавель, Тысячелистник.

Сохраните свое дикое уловление с помощью самого лучшего оборудования для консервирования

Раки

Корм для диких животных в сезон Сентябрь

Желуди, яблоко, бечни, черника, черная горчица, ежевика, пузырчатые орехи, блевит, бруклайм, корни лопуха, цветная капуста , Ромашка, лисичка, звездчатка, тесак, окопник обыкновенный, щавель обыкновенный, лесной цыпленок, крабовые яблоки, раки, крабовые яблоки, дамсон, корни одуванчика, дуврская подошва, утка, угри, бузина, шампиньон из волшебного кольца, толстая курица, поле Гриб, Полевая роза, Чесночная горчица, Гигантский слойчик, Добрый Король Генрих, Серая кефаль, Гусь, Тетерев, Ягоды боярышника, Фундук, Сердечные орехи, Цветы вереска, Гриб ежа, Гикори, Медовый гриб, Фрукты хмеля, Конский гриб, Хрен, Jack by Живая изгородь, японская роза, можжевельник, лопух малый, скумбрия, мидии, крапива, гриб-зонтик, куропатка, груша, семена мака, кролик, малина, красный гузенут, красный клевер, мята с круглыми листьями, каменный самфир, шиповник, рябина, шафран Молочная шапочка, гребешки, морской окунь, морская свекла, мохнатая шапочка с чернилами, овечий щавель, серебристый водоросль, тлес, мята колючая, орахис в форме копья, шпроты, летний трюфель, сладкие каштаны, форель (пресноводная), бархатная рулька, грецкие орехи, дикая капуста, дикие Цикорий, дикий майоран, дикая мята, дикая служебная древесина, земляника, тимьян, дикая оленина, зимний кресс-салат, лесной голубь, щавель , тысячелистник.

Пенни булочка или белый гриб

Дикий корм в сезон Октябрь

Желудь, бечнаты, бифштекс, ежевика, мочевые орехи, болван, бруклайм, корни лопуха, цветная капуста, белые грибы, лисичка обыкновенная, курица обыкновенная, курица Щавель, Крабовые яблоки, Ворона Чеснок, Треска, Утка, Угри, Бузина, Шампиньоны Кольцо фей, Толстая курица, Полевой гриб, Полевая роза, Гигантский слойник, Гусь, Серая кефаль, Тетерев, Заяц, Ягоды боярышника, Фундук, Сердечные орехи, Еж Грибок, Гикори, Медовый гриб, Конский гриб, Хрен, Цветы хмеля, Джек у живой изгороди, Ухо еврея, Можжевельник, Малый лопух, Скумбрия, Мушмула (после первых заморозков), Вешенка, гриб-зонтик, Мидии, крапива, Куропатка, Фазан , Кролик, красный клевер, каменные устрицы, каменный самфир, шиповник, ягоды рябины, шафрановый молочный колпачок, морские гребешки, морской окунь, морская свекла, лохматый чернильный колпачок, овечий щавель, терн, мята колючая, орах в форме копья, шпроты, летний трюфель, сладкий Каштан, Форель (Пресноводный), Бархатный Голень, грецкий орех (спелый), путассу, дикая капуста, дикий майоран, дикий тимьян, дикая оленина, озимый кресс-салат, лесной голубь, щавель, тысячелистник

Купите самые лучшие обезвоживающие средства для диких кормов и грибов

Шиповник

Дикий корм в сезон Ноябрь

Блевит, Бруклайм, Корни лопуха, Грибок цветной капусты, Белый гриб, Лисичка, Звездчатка, Треска, Утка, Шампиньон в кольце феи, Щавель обыкновенный, Чеснок ворона, Толстая курица, Полевой гриб, Полевая роза, Гигантский пуф, Гусь, Заяц, Фундук, гриб ежа, медовый гриб, тетерев, ягоды боярышника, конский гриб, хрен (отмечен), еврейское ухо, мушмула, мидии, крапива, вешенки, куропатка, фазан, кролик, каменные устрицы, шиповник, ягоды рябины, шафрановое молоко Шапка, морской гребешок, морской окунь, лохматый чернильный колпачок, терновник, шпроты, сладкий каштан, бархатная рулька, грецкий орех (спелый), путассу, дикая капуста, дикая оленина, озимый кресс, лесной голубь, щавель, тысячелистник.

Дикие корма в сезон Декабрь

Болван, клюква, лисичка, звездчатка, треска, вороний чеснок, мазок, утка, шампиньон в кольце феи, жирная курица, гусь, тетерев (до 10-го числа), заяц, медовый гриб, хрен (Отмечено), мидии, вешенки, куропатка, фазан, каменные устрицы, морской окунь, бархатная рулька, дикая капуста, озимый кресс-салат, путассу, дикая оленина, лесной голубь.

Это ни в коем случае не ограниченный список, и в него нужно добавить много продуктов, поэтому, если вы хотите, чтобы я добавил какие-либо из ваших избранных в комментарий к списку ниже, дайте мне знать сезон, и я тоже добавлю его!

Вы посещали наш магазин? Получите самую лучшую книгу и снаряжение, вырастите свою собственную дикую еду и научитесь сохранять ее, как профессионал.Посетите наш Магазин диких кормов и кормов сейчас.

Сытное рагу из кролика с овощами Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
953	калорий
23 г	Жир
115 г	Углеводы
28 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	953
% Дневная стоимость *
23 г	30%
Насыщенные жиры 10 г	48%
64 мг	21%
1824 мг	79%
115 г	42%
Пищевые волокна 10 г	35%
Всего сахаров 17 г
28 г
Витамин C 25 мг	123%
Кальций 286 мг	22%
Железо 8 мг	44%
Калий 1985 мг	42%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Мясо кролика веками присутствует в кухнях всего мира, от марокканских тажинов до европейских супов и рагу. Восхитительно сладкий с ароматным, слегка игристым характером, кролик был основным продуктом традиционной кухни, потому что охотники могли легко поймать его в теплые месяцы года.Крольчатина отлично подходит для тушения или жарки, для сохранения влаги требуется большое количество жидкости, поэтому тушеное мясо также является идеальным способом приготовления этого белка. Когда он готовится медленно, как в этом рецепте, вы сядете за нежное, сочное и вкусное блюдо.

Это рагу из кролика отдает должное вкусам традиционной кухни, в которой для приготовления отличных блюд используются простые ингредиенты. Приправленное красным вином, овощами и грибами, это тушеное мясо требует терпения, но совсем немного работы. Красное вино вместе с разнообразными ароматными овощами придает рагу насыщенный вкус.Кролики, выращенные на ферме, восхитительны, но если вы можете заполучить дикого кролика, их вкус будет лучше, поскольку они питаются разнообразными растениями, к которым кролики на ферме не имеют доступа.

В нашем рецепте есть инструкции по приготовлению клецок с шалфеем, но если вы предпочитаете пропустить этот шаг, подавайте рагу с вашим любимым печеньем или хрустящим хлебом и красивым хрустящим зеленым салатом. Это тушеное мясо хорошо хранится в холодильнике от 2 до 3 дней — охладите в течение 2 часов после приготовления.

Список безопасных овощей для кроликов и морских свинок — Bunny Meadow

Овощи часто пользуются плохой репутацией в качестве корма для кроликов и морских свинок.Люди часто боятся кормить слишком много или кормить не то, что есть, и существует множество дезинформации и мифов о еде. Надеюсь, это поможет прояснить некоторую неверную информацию и упростить ситуацию.

В дикой природе кролики будут есть овощи, поскольку крадут их у прилежных садоводов и фермеров! Таким образом, включение овощей в рацион является естественным дополнением, однако внимание всегда должно быть сосредоточено на листовой зелени / овощах — около 80%, а остальные 20% — в основном клубни.

Распространенные мифы о свежих продуктах питания

100 г свежих кормов на 1 кг массы тела необходимо ежедневно в рационе кроликов и морских свинок?

Это правило было создано много лет назад, чтобы показать, что свежие продукты вообще необходимы в рационе. Однако это количество предназначено исключительно для выживания и недостаточно для обеспечения здорового питания. Более разумное число — 200 г на кг массы тела.

Влажная пища вызывает проблемы с пищеварением?

Разве дикие животные не едят в дождливые дни? Этот миф возник из-за того, что собранные свежие продукты ферментируются на солнце, когда они влажные, и хранятся вместе в тесном пространстве.

Диета должна состоять на 80% из сена и на 20% из свежих продуктов? Сено нужно есть всегда?

В дикой природе 100% пищи составляют дикорастущие растения (свежие продукты). Пищеварение у домашних животных по-прежнему практически идентично. В рационах с высоким содержанием свежих продуктов потребление сена естественным образом сокращается, если они выбирают более здоровую пищу.

Свежая еда приводит к перегрузке желудка и проблемам с пищеварением?

Это может происходить только при нормированном рационе, когда животные получают небольшое количество овощей за один или два приема пищи в день, а в промежутках между ними остается только сено.Животные будут падать на свежий корм и есть как можно быстрее, что может вызвать расстройство желудка. Диета ad-libitum со свежими продуктами, доступными круглосуточно, имитирует природу, когда едят до 30 раз в день. Поэтому он очень бережно влияет на пищеварение, так как не нарушается ритм приема пищи.

Если животное не пьет, что-то не так?

Свежие корма очень богаты водой, поэтому при диете с большим количеством свежих кормов для животных нормально пить меньше или вообще не пить.

Этот список состоит из овощей, которые можно купить в супермаркете. Если у вас есть собственный сад, вы можете вырастить еще много других, которые обычно не продаются в супермаркетах. Кормление не должно быть односторонним, необходимо хорошее сочетание, чтобы обеспечить получение нужного количества калорий и питательных веществ (не менее 7 различных видов в день).

Продукты, которые можно предлагать без ограничений:

Листовая зелень / овощи:

Цикорий — Внешние листья имеют довольно высокое содержание щавелевой кислоты, поэтому перед кормлением их лучше удалить.Цикорий хорошо переносится и хорошо усваивается, он отлично подходит для чувствительной пищеварительной системы.
Салат — все листья салата можно давать без ограничений (да, даже айсберг!). Наружные листья лучше всего удалять, если вы покупаете их в супермаркете, поскольку они часто загрязнены пестицидами при опрыскивании. Салат — один из тех овощей, которые имеют плохую репутацию из-за высокого содержания нитратов, большого количества воды и «недостатка питательных веществ».
Однако в небольших количествах (из-за высокого содержания воды) продукты, содержащие нитраты, полностью безопасны, и большая часть нитратов в любом случае находится в стеблях.Высокое содержание воды очень полезно для них, не вредит пищеварительной системе, а потребление свежей воды естественным образом сокращается, поскольку большую часть воды они получают из пищи.
Кроме того, если не включать воду, салат на самом деле содержит большое количество фитохимических веществ, витаминов и минералов. Если в рационе не только салат-латук, его можно употреблять в больших количествах.
Эндивий — Эндивий отлично подходит для стабилизации пищеварения и связывания кислот из-за высокой концентрации горьких веществ и богат витаминами с хорошей усвояемостью.Endive также содержит большое количество инулина, который увеличивает абсорбцию кальция и улучшает здоровье пищеварительной системы в целом.
Салат из ягнят — классический зимний лист, салат из ягнят хорошо переносится с хорошим вкусом.
Пак чой — Богат витаминами, хорошо усваивается.
Овощная зелень — репа, редис, свекла, цветная капуста и брокколи, пастернак, морковь, коль-раби, листья кукурузы и т. Д. Подходят для кормления морковной зеленью, фактически имеющей более низкое содержание кальция, чем сено.
Капуста, капуста, брокколи, руккола, цветная капуста, пекинская капуста, романеско, брюссельская капуста — эти крестоцветные овощи можно без ограничений кормить только БЕЗ ПЕЛЛЕТ. Его нужно вводить медленно, если у них его раньше не было. У здорового животного газы, выделяемые этими овощами, естественным образом проходят через стенки кишечника. При кормлении кормом, включающим гранулы, или при содержании в маленькой клетке без упражнений может возникнуть вздутие живота, что может привести к смерти. Узнайте, почему вам следует придерживаться диеты без гранул.
Сельдерей — один из самых «листовых» овощей, который отлично подходит для использования зимой и для людей с чувствительной пищеварительной системой. Сельдерей стимулирует обмен веществ, богат витаминами и улучшает кровообращение. Хорошо переносится с хорошим приемом.
Radicchio — Хорошо приживается, удалите внешние листья перед кормлением, так как они обычно загрязнены пестицидами.

Другие овощи:

Клубни фенхеля — Хороший зимний овощ, который хорошо переносится и очень хорошо усваивается, фенхель имеет много положительных преимуществ для здоровья.Его эфирные масла положительно влияют на слизистые оболочки, что помогает кроликам с респираторными инфекциями дышать. Он полезен для пищеварительного тракта при желудочно-кишечных проблемах, обладает противосудорожным действием и богат витаминами.
Репа / брюква — Отлично подходят для зимы, богаты витаминами, хорошо усваиваются.
Селериак — Еще один хороший овощ на зиму с хорошими вкусовыми качествами и переносимостью.
Пастернак — пастернак способствует здоровью пищеварительной системы и очень хорошо усваивается и переносится.
Морковь. Морковь — еще один овощ, от которого отказались из-за неправильного пищевого мифа о том, что в ней очень много сахара и ее следует кормить умеренно. Морковь содержит сбалансированное количество углеводов (сахара) фруктозы, сахарозы и глюкозы, что означает, что они являются хорошим источником энергии, поскольку они обеспечивают сахар в течение более длительного периода времени.
При сравнении моркови с другими овощами и зеленью становится ясно, что в них совсем не много сахара. Одуванчики содержат от 7 до 9 г углеводов, укроп — 8.2 г, орегано — 8 г, мята перечная — 5 г, пастернак — 11,3 г. В то время как скромная морковь весит всего 5,2 г. Таким образом, морковь — безопасный повседневный корм, который не требует нормирования.
Топинамбур — Можно кормить все части топинамбура (растения, цветы, листья, клубни). Он в целом хорошо воспринимается и является хорошим концентрированным источником здоровой энергии с высоким содержанием клетчатки, которая укрепляет кишечную флору.
Коль Раби — См. Капусту.
Огурец — Подходят все сорта огурцов, лучше всего давать летом из-за высокого содержания воды, что хорошо при проблемах с почками.
Тыква / кабачки — отлично подходит для осеннего и зимнего кормления.
Перец — Хорошее употребление, особенно белые внутренности, богатые витамином С с высоким содержанием воды. Зеленый стебель иногда можно кормить разнообразным рационом только в небольших количествах из-за большого количества соланина. Удалите семена.
Помидор — корм без зеленых частей, так как они имеют высокое содержание соланина. Иногда зеленые части можно скармливать в небольших количествах, используя разнообразную диету, например, диету ad libitum.
Кабачок — легко усваивается, но плохо принимается.

С осторожностью:

Листовая зелень / овощи:

Капуста, цветная капуста, брокколи, капуста, руккола, пекинская капуста, романеско, брюссельская капуста. отсутствие упражнений, может возникнуть вздутие живота, что может привести к смерти (см. выше).Безопасен при диете без гранул с соответствующим помещением.
Шпинат — высокое содержание щавелевой кислоты, поэтому его всегда следует давать в смеси с другими продуктами питания.
Зеленый лук и лук-порей — Иногда их можно предлагать в очень небольших количествах и с разнообразным рационом. Они обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, предотвращают рак, укрепляют иммунную систему и пищеварение, а также снижают кровяное давление. В разнообразной диете ad libitum они будут подбираться по мере необходимости в случае болезни, и в этих небольших количествах они совершенно безвредны.Если вы не уверены или не можете предложить диету ad libitum, не кормите.
Мангольд — с высоким содержанием щавелевой кислоты, поэтому его следует подавать в хорошей смеси. Мангольд помогает предотвратить болезни, помогает опорожнению кишечника и хорошо усваивается.

Другие овощи:

Кукуруза — высокоэнергетический корм, хорошо усваиваемый, отлично подходит для осени и зимы. Не следует кормить ежедневно из-за его концентрированного характера.
Редис — Редис довольно острый для кроликов и морских свинок и может раздражать дыхательные пути, поэтому его следует предлагать только в небольших количествах.Однако он полезен как средство для удаления глистов и содержит другие полезные фитохимические вещества. Традиционный образ Кролика Питера, держащего морковь, на самом деле представляет собой длинную разновидность редиса!
Свекла — высокое содержание щавелевой кислоты означает, что ее следует подавать с хорошим сочетанием других овощей в меньших количествах, так как она может обесцветить мочу (что безвредно). Свекла помогает предотвратить рак и богата витаминами и минералами.
Спаржа — Приемлемость обычно плохая, но если она нравится, ее можно регулярно кормить, поскольку она поддерживает клеточное омоложение, стимулирует почки и обмен веществ, а также функцию печени и легких.
Сладкий картофель — это не настоящий картофель, сладкий картофель можно скармливать как здоровый концентрированный корм для тех, кому требуется более высокая потребность в энергии (крупные породы, на открытом воздухе осенью и зимой, старые, больные и т. Д.). Также можно давать в меньших количествах всем остальным, так как он обладает противовоспалительными свойствами.
Баклажан — Иногда его можно предлагать в виде хорошей смеси в рамках разнообразного рациона, но он должен быть полностью спелым, так как незрелые части, а зеленые части содержат большое количество соланина.Плохое принятие.
Артишок — Только свежие артишоки (не в банках), плохое восприятие как не идеальная еда.

Подходит только частично, в небольших количествах:

Другие овощи:

Зеленые бобы — Можно давать очень редко в очень разнообразной диете без гранул, с хорошей смесью других овощей и только в очень небольшом количестве . Не идеальная еда с плохим приемом.
Грибы — Грибы плохо перевариваются и плохо переносятся.Однако время от времени их можно кормить в очень небольших количествах, поскольку они богаты минералами и содержат витамин D2.
Перец чили — перец чили очень острый и, скорее всего, не будет принят. Однако очень мягкие сорта можно предлагать в очень небольших количествах при разнообразном питании (чтобы не заставлять их проглатывать). Если вам нравится, перец чили содержит капсаицин, который полезен для здоровья, включая профилактику рака, боли в суставах и уменьшение ожирения. Возможно, вам не удастся купить в супермаркете достаточно мягкого перца чили, но если вы выращиваете его самостоятельно, у вас будет больше возможностей.
Стручки гороха / горох — Можно давать очень редко в очень разнообразной диете без гранул, с хорошей смесью других овощей и только в очень небольшом количестве. Не идеальная еда с плохим приемом.
Ревень — Хотя ревень имеет высокое содержание щавелевой кислоты, он не является ядовитым в очень малых количествах в хорошей смеси.

Не рекомендуется давать какой-либо из продуктов, перечисленных выше в этом разделе, если вы не придерживаетесь диеты ad libitum.Это означает, что они могут отказаться от еды, если не хотят.

Полезен при болезнях:

Картофель — Вареный картофель можно скармливать животным, содержащимся на улице зимой, или для экстренного набора веса. Не подходят для длительного ежедневного использования, так как они слишком переработаны. Плохое принятие.
Чеснок — острая пища, чеснок может быть полезен в небольших количествах больным животным, так как он обладает свойствами, способствующими укреплению здоровья. Лучше всего натереть на терке или в пюре с другими любимыми овощами из-за плохого приема.
Имбирь — полезен для иммунной системы, суставов, воспалений и респираторных инфекций. Это острая пища, поэтому ее следует давать в очень небольших количествах. Лучше всего натереть на терке с яблоком, бананом, морковью и свеклой больному животному.