Важно! Наилучший урожай получается, если на лозе присутствует максимум 30 глазков.

Преимущества и недостатки

Виноград Цитрон достаточно часто используется для приготовления белого вина с прекрасным мускатным привкусом. Этот сорт применяют и для приготовления шампанского.

Основные преимущества этого вида:

• отличные вкусовые качества;
• большая урожайность;
• обоеполый тип цветения;
• хороший аромат;
• спелые ягоды используют как для приготовления вин, так и просто в пищу;
• сорт проявляет хорошую защиту от различных заболеваний;
• устойчив к низким температурам.

У сорта Цитронный Магарача нет особых недостатков, поэтому он очень ценится среди виноделов. Но все же он требует особого ухода для получения хорошего урожая.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Виноград Магарача цитронный: описание сорта и фото

Вкусные виноградные гроздья столового винограда очень хороши, но поднять бокал ароматного, домашнего, натурального вина, безусловно, следует. Именно ради вкуса и послевкусия засаживают виноградари свои плантации сортом «Цитронный Магарача».

Официальные данные о сорте

Востребованный технический сорт винограда.

Средний срок созревания плодов.

Сочная мякоть с приятным вкусом.

В 1990 году ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач РАН» Крым, подал сорт на рассмотрение и введение в реестр селекционных достижений и только в 2004 году сорт был введён. Рекомендован виноград для возделывания по Северо-Кавказскому региону, для технической переработки.

Сорт был выведен при генеративной гибридизации от скрещивания сортов «Мадлен Анжевин» (Магарач 124-66-26 и Новоукраинского раннего).

Сорт среднего срока созревания. Предназначен для создания белых столовых и десертных вин с мускатно-цитратными нотками, а также создания игристых спиртных напитков.

Отзывы садоводов

Сигналка на второй год после посадки, вкус уже сладкий с сильным и оригинальным мускатом.

Суммируя отзывы тех, кто уже успел оценить сорт, и их мнение можно разделить по таким критериям:

• таких, которые считают безупречным сорт — 35%;
• сорт нравится и останется навсегда, но есть мелкие недостатки — 60%;
• считающих, что с недостатками можно и следует мириться — 3%;
• пока терпят, но подбирают замену — 2%;
• полагающих, что усилия и время потеряны зря — 0%.

Описание вегетативной формы

Побеги сорта имеют большую силу роста. Молодые лозы светло-зелёного цвета, а вот те, которые уже вызрели, набирают тёмно-красных оттенков.

Куст за несколько легко осваивает трехметровую шпалеру и ещё просит.

• Лист к осени имеет красивый жёлто-золотой цвет. Листовой аппарат винограда этого сорта трёхлопастный, округлый. Поверхность гладкая, глянцевая, опушенность полностью отсутствует. Боковые вырезки листа средней углублённости. По форме они закрытые с просветом в форме узкого эллипса. Выемка в зоне черешка открытая, имеет острое дно.
• Зубья на лопастях треугольные, основание широкое. Черешок по длине такой же, как главная жила, розового окраса.
• Цветок, винограда этого сорта обоеполый.

Гроздь и ягода

«Крылатая» гроздь винограда Цитронный Магарача.

• При описании сорта, фото рассматривается в первую очередь. На нём можно видеть красивые, однородные гроздья до 20 см в длину, конической и цилиндро-конической формы.
• Как правило, грозди крылатые.
• Вес в пределах 250 г. Нередко виноградари указывают на вес грозди до 350 г.
• Ягода жёлто-золотого цвета, круглая. Кожица тонкая, но обладает достаточной прочностью. Каждая несёт по 3–4 крупных семян.
• Считаясь техническим сортом, многие садоводы-любители утверждают, что этот виноград с наслаждением поедается в качестве столового десерта. Его цитрусовый, с нотками муската, оттенок многим по вкусу.

«Цитронный Магарача» и вино

Несомненно, этот сорт очень ценен для тех, кто знает толк в хорошем вине. Если виноградарь не гонится за товарным валом, а готовит истинно приятный напиток, то следует учесть некоторые особенности.

Для столовых вин из винограда Цитронный Магарача характерен аромат с цветочно-цитронными оттенками.

Содержание сахаров в пределах 19%, но это в Крыму, а вот севернее сорт не набирает сахаристость, но его приятные мускатные нотки ценятся виноделами.

Нередко в Подмосковье виноградари высаживают несколько кустов этого винограда ради того, чтобы провести купажирование вина полученного из других сортов. Добавив небольшое количество «ЦитронныйМарагача» можно получить отличный вкус и долгий шлейф послевкусия.

Сухие вина по дегустационной оценке имеют 7,8 балла, десертные 7,9. Учитывая, что шкала 8-бальная этот показатель очень высок.

Особенности

Сорт вполне подходит для употребления в свежем виде, несмотря на своё техническое предназначение.

На основе этого винограда уже созданы марки вина, которые завоёвывают золотые и серебрянные медали, а также мировое признание.

Особенностью вкуса вина из «Цитронного Магарача», как утверждают виноделы, является то, что ароматные мускатные тона раскрываются только на второй год выдержки, а вот на третий, они переходят в изюмные тона и прелесть их теряется.

Время сбора

Интересно и то наблюдение, что на вкус вина играет время сбора.

Время сбора ягод на вино определяется по содержанию сахара – не более 24 %.

Виноградари единодушно подтверждают тот факт, что нельзя передерживать виноград на лозе. Чем дольше он висит, тем больше теряет «мускат», а вот цитринные нотки остаются. Из «потерянного» винограда, уже нельзя приготовить вино со стойким мускатным послевкусием. Остаётся подтверждённым и тот факт, что на мускатные нотки не влияет влажность и температура, а только период дозревания.

Урожайность

Средний показатель урожайности сорта варьирует в пределах 138–140 ц/га.

Стабильная урожайность делает сорт экономически оправданным для выращивания в личных и промышленных целях.

Возможно это и не очень большой урожай, но то, что сорт отличается стабильным, постоянным и ежегодным урожаем делает его желанным в винограднике.

Очень важен тот аспект, что виноградарь может быть чётко уверенным, что сбор урожая не принесёт сюрпризов.

Недостатки

Как недостаток виноградари, которые уже давно выращивают этот сорт, описывают среднюю морозостойкость.

Недостаточная морозостойкость сорта требует зимнего укрытия в средней полосе и в более холодных регионах.

В условиях Крыма этот недостаток нивелируется, поскольку региональные особенности климата абсолютно подходят для винограда. А вот при попытках вырастить этот сорт в более северных регионах, культуру следует вести как укрывную.

Достоинства

Судя по отзывам обладает целым рядом достоинств:

• отличный вкус;
• стабильный урожай;
• ягоды никогда не растрескиваются;
• очень хорошее вызревание однолетних побегов.

Все эти качества делают сорт уважаемым.

Устойчивость к болезням

А здесь поселился виноградный зудень, нужна срочная обработка.

Ценят виноградари этот виноград и за то, что обработки фунгицидными препаратами нужны минимальные, поскольку сорт показывает:

• поражение милдью до 3-х баллов;
• поражение оидиумом до 2-х баллов;
• поражение корневой филлоксерой не более 3 баллов.

Конечно, если в винограднике много разных сортов, то опытные виноградари не проводят выборочные обработки, а всё опрыскивается тотально. Однако опыт показывает, что этот сорт, даже будучи совершенно необработанным, остаётся неуязвим для патогенных грибов.

Особенности выращивания и ухода

Оптимальная нагрузка на один куст составляет 30–40 глазков.

То, что сорт склонен к перегрузке нельзя назвать недостатком, это скорее его особенность и её нужно учитывать при выращивании и формировании.

Для сорта желательна средняя обрезка на 4–6 глазков и нагрузку дают около 40 глазков. Однако виноградари, выращивая сорт в разных климатических зонах, приспособились под сорт и в каждой зоне, путём проб и ошибок подбирают свою методику.

Оптимальная площадь питания рекомендована 3х3 м, но и здесь каждый виноградарь приспосабливается под условия.

Выбор места

Выбирая место посадки отдать предпочтение нужно тем участкам, которые:

• хорошо прогреваются;
• не затенены деревьями и постройками;
• защищены от господствующих ветров.

Выбор посадочного материала также имеет значение. Во время интернет-магазинов можно приобрести качественный и соответствующий сорту материал. Лучше отдать предпочтение закрытой корневой системе.

Подготовка почвы

Схема посадочной ямы для винограда.

Решая посадить виноград, яму нужно приготовить заранее. Заправить удобрениями и свежей почвенной смесью. При посадке следует учесть, что виноград садится на многие годы и яма должна быть соответствующе приготовлена.

1. На 3–4 ведра перегноя следует добавить по 200 г печной золы и нитроаммофоски. После тщательного перемешивания яму засыпают и оставляют для «дозревания» смеси. Поверх засыпается земля без добавок.
2. Посадив куст, он должен быть углублён на 20–25 см, так, чтобы была возможность проводить подкормки и поливы.

Подкормка

Если посадка проведена по всем правилам, то в подкормках виноград не будет нуждаться до момента вступления в полное плодоношение.

Если нет возможности соблюдать расстояние между кустами, лучше посадить один куст и иметь урожай, чем два и не иметь.

Выводы

«Цитронный Магарача» характеризуется как любимый многими виноградарями гибрид.

Виноград «Цитронный Магарача» очень благодарный и отзывчивый сорт. Проводя своевременные подкормки и поливы можно ежегодно получать отличный урожай ароматного, мускатного продукта с цитратными нотками во вкусе и послевкусии.

Виноград Цитронный Магарача: описание сорта, фото, отзывы

Сортов винограда великое множество, есть среди них столовые и винные, а также универсального назначения. В нашей статье мы будем говорить о сорте, из которого получается вкуснейшее белое вино – виноград Цитронный Магарача. Хотя не менее вкусны и сами ягоды.

Виноград Цитронный Магарача (описание сорта, фото, отзывы садоводов представлены ниже) привлекает в последние годы виноградарей различных регионов России. Многих интересует, можно ли культивировать лозу в зонах рискованного земледелия. Попробуем разобраться с этим вопросом.

Историческая информация

Виноград Цитронный Магарача российского происхождения. Садоводам нужно благодарить крымский институт вина и винограда Магарач. В 70-е годы прошлого столетия ученые скрестили два сорта — Мадлен Анжевин, техническую селекционную форму Магарач 124-66-26 и столовый виноград Новоукраинский ранний.

Результата добивались долго, была проделана титаническая работа, но эффект порадовал не только создателей, но и садоводов. Новый сорт Цитронный Магарача по описанию полностью соответствует действительности. Масштабы его выращивания продолжают увеличиваться и в настоящее время.

Поскольку в 90 годы Крым отошел к Украине, процедуру регистрации проводили уже в новом государстве. К промышленному выращиванию сорт был допущен на Украине с 2002 года.

Внимание! В российские сады сорт винограда Цитронный попал в 2013 году и прошел апробацию.

Свойства сорта

Цитронный Магарача — сорт винограда технического назначения. Из него готовят белые ароматные вина высочайшего качества.

Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье и Северный Кавказ – вот регионы, где виноград Цитронный выращивают в промышленных масштабах и на частных участках.

А сейчас давайте перейдем к описанию сорта, а фото подтвердит наши слова.

Особенности куста

Как правило, кусты среднерослые или сильнорослые. Листья средние, округлые. Бывают с тремя или пятью лопастями. Верхняя поверхность листовой пластины гладкая, с нижней стороны волосков тоже нет.

Цветки обоеполые, нет необходимости в посадке винограда-опылителя. Завязываемость плодов практически 100%, поэтому горошения не бывает.

Грозди и ягоды

Конические или цилиндроконические гроздья имеют среднюю плотность. Вес от 300 до 400 граммов. Ягоды средние, больше круглые, весом от 5 до 7 граммов. Плоды желтого или желто-зеленого цвета с беловатым налетом.

Кожица плотная, но не толстая. Сами ягодки сочные с гармоничным, ярко выраженным привкусом муската и цитрона. Овальные семена есть, но их немного, всего 3 или 4 штуки.

Преимущества сорта

Популярность винограду придают такие характерные особенности сорта:

1. Стабильная урожайность: при выращивании в промышленных масштабах до 200 центнеров с гектара. А с одного куста собирают около 9 кг.
2. Восприимчивость к заболеваниям, таким как милдью, оидиуму, серой гнили низкая. По отношению к филлоксере стойкость средняя.
3. Сорт зимостойкий, неплохо чувствует себя при -25 градусах, поэтому выращивание винограда Цитронный Магарача в Подмосковье вполне реально, главное, как следует укрыть кусты на зиму.
4. Цитрон созревает через 120-130 дней.
5. Ягоды сладкие, сахар колеблется в пределах 23 г/см3, а кислотность в районе 8 г/л.

Сорт Цитронный на частном участке:

Использование

Внимание! Белое вино из винограда Цитронный Магарача, по отзывам ценителей, легко отличить от других напитков по цитрусовому и мускатному аромату.

Изготавливают из данного сорта и шампанское. Вот какими янтарными нотками играет вино на фото ниже.

Сорт кишмиш Цитронный

Есть еще один виноград с похожим названием – Кишмиш Цитронный. Он созревает раньше Магарача, техническая спелость наступает через 110-115 дней.

Важно! Для успешного созревания гроздей в августе – начале сентября перегрузка растений не допускается, особенно в Подмосковье и других регионах с похожим климатом.

Виноград Кишмиш Цитронный имеет обоеполые цветы. Гроздья практически без горошения, цилиндроконические, средней плотности.

Белые плоды овальные или овально-яйцевидные. Они не слишком большие, до 4 граммов, но их в грозди много, поэтому она достигает веса 1кг 200 граммов. Семена в ягодах отсутствуют, хотя мягкие рудименты могут встречаться. Посмотрите на фото ниже, одна ягодка размером с пятикопеечную монету.

Характеристика

Виноград Цитронный Кишмиш также является отличным сырьем для изготовления десертных и столовых вин, не менее вкусен в свежем виде.

Кусты сильнорослые, корнеспособные. Обрезка должна быть средней до 8 почек. Устойчивость к таким болезням, как милдью и оидиуму оценивается в 3 — 3,5 балла. Сорт морозостойкий, понижение температуры до -21 градуса выносит стойко.

Особенности посадки и ухода

1. Чтобы получать хорошие урожаи винограда Магарача Цитронный, нужно задуматься о правильной посадке. Место должно быть солнечным, и защищенным от холодного северного ветра. Лучше всего высаживать кусты на частном участке с южной или юго-восточной стороны построек.
2. Для сорта Магарача Цитронных требуется плодородная дренированная почва. Полив должен быть обильным, но вода не должна застаиваться, иначе корни начнут загнивать.
3. Перед высаживанием в суглинистую почву добавляют известь или древесную золу. Повторная подкормка проводится через год.Посадочная яма должна быть объемной, глубина не менее 60 см, чтобы корням было просторно. При посадке нужно уделить корневой шейке, ее следует заглубить на 5 см. Посадки обильно проливают. Шаг между саженцами около 2 метров.
   
4. Подкармливают кусты винограда весной, вносят перепревший навоз. Пока не распустились цветы, нужно провести полив. Во время цветения и налива гроздей полив не рекомендуется: кусты сбрасывают цветы, ягодки растрескиваются.
5. Виноград сорта Цитронный Магарача не нужно перегружать лишними ветвями, он требователен к своевременной обрезке. Как правило, формируют кусты в виде четырехрукавного веера, а сами рукава подрезают на 8-10 почек. На кусте для обильного плодоношения оставляют не более 30 глазков. Все работы проводят осенью после сброса листы и созревания лозы. Обрезке подлежит поросль и отплодоносившие побеги, и те, которые направлены в середину куста.
6. Уповать на то, что по описанию и характеристике сорт Магарача Цитронный устойчив к виноградным заболеваниям, не стоит. Особенно если у вас растут еще кусты других сортов. Профилактические обработки проводятся обязательно несколько раз за вегетативный сезон.
7. Кроме болезней, винограду Магарача Цитронному и Кишмишу Цитронному угрожают осы и птицы. Уж больно нравятся им сладкие ягоды. Рекомендуется накрывать посадки сеткой или каждую гроздь прятать в мешочек, как на фото ниже.
   
8. И последнее. После обработки, подкормки и обрезки виноградную лозу при понижении температур (-5 — -10 градусов) укрывают на зиму.

Отзывы

Михаил, 27 лет, г. Старый Оскол

В этом году мой Цитронный дал первую сигналку. К сожалению, полностью вызреть не успела. Причина, скорее всего, в неблагоприятных условиях. Хотя верхние ягодки мы все равно съели. Даже недозрелые они вкусны и ароматны. Посмотрим, что будет на следующий год.

Виталий, 68 лет, Московская область

Хотя условия у нас сильно отличаются от южных регионов, виноград выращиваю уже лет 15. Опыт небольшой имеется. Есть у меня 2 куста сорта Магарача. Отличный виноград. Внуки поедают его в свежем виде, не морщатся. Я же делаю из этого сорта вино. Вино из винограда Цитронный Магарача, я вам, скажу, получается обалденное! Дрожжи не добавляю, хватает бактерий, находящихся в белесом налете. Каждый Новый год на столе собственное ароматное вино. Посадите у себя саду кусты винограда, поверьте, увлекательное занятие!

Иван, 29 лет, Ростовская область

Хочу похвалить виноград данного сорта. Почти по всем параметрам можно ставить пятерки. Хотя есть и неуды: первое, рядом с лозами других сортов теряет устойчивость к заболеваниям. Второе, при перегрузе ягоды мельчают, а лоза не успевает вызреть.

opis odrody, pestovanie a recnzie

Za roky práce vo viniciach som sa zoznámil s mnohými odrodami tejto vynikajúcej a zdravej kultúry. Ale osobitné miesto v mojej zbierke zaujíma odroda Citron Magaracha — plodná a nenáročná odroda, ktorú šľachtia domáci chovatelia. Zoznámime sa s touto populárnou odrodou, ktorá dáva chutnú úrodu.

Pôvod

Odroda bola vyšľachtená ruskými chovateľmi. Лучшая оценка скучести в Citron Magarach приспосабливается к реальности нашей климы, что может быть лучше, чем положительный эффект на ее продуктивность и стабильность.Konkrétnejšie, odroda sa získala na Kryme v 70. rokoch minulého storočia. Upozorňujeme, že práca na získaní odrody prebiehala dosť dlho, ale výsledok je tiež dosť vysoký ..

Trsy a bobule

Citron Magaracha vytvára pravidelný valcovo-kuže Bobule žltozeleného odtieňa, zaoblené, priesvitné.

Chuť je vynikajúca: bobule majú citrusovo-muškátovú dochuť. Hmotnosť jedného hrozna je malá: iba 5 — 6 gramov, ale vo zväzku ich môže byť celkom dosť.Бобуле со семенами: každá asi 3 — 4 kusy.

Opis kríka

Odroda vytvára stredne veľký vinič s mimoriadne priaznivým podnebím — silným. Список странных животных, характерных твару.

Niekedy sú listy s tromi lalokmi: toto je vlastnosť odrody, a nie genetická chyba. Všimnite si, že povrch листов на oboch stranách je rovnako hladký, nižšie nie je dospievanie ..

Vinič в младом веке má svetlozelený odtieň, s vekom sa stáva červenohnedým.Všimnite si rýchly rast viniča: kvôli tejto vlastnosti je requirebné starať sa o podporu včas.

Kvety rastú bisexuálne, čo umožňuje zanedbávať prítomnosť opeľovačov. Vaječníky sa tvoria priateľsky a asi 100% všetkých kvetov je zviazaných.

Aplikácia

Zber bobúľ sa používa hlavne na výrobu vína: stolové vína vynikajúcej chuti sa získavajú z hrozna. Ak je podnebie horúce, dobre vyzreté hrozno je vhodné na výrobu a dezertné víno.

Výťažok

Odroda Citronny Magaracha je veľmi produktívna: pestovatelia zbierajú 200 centov bobúľ z jedného hektára vysadeného viničom.Jeden ker prinesie asi 9 кг овочия.

Klady a zápory

Zoznámime sa so silnými a slabými stránkami tejto odrody viniča.

klady

• Jednou z najdôležitejších výhod tejto odrody viniča je vynikajúca chuť a predajnosť bobúľ. Okrem toho sú bobule aj veľmi aromatické ..
• Vysoký výnos je tiež jednou z nesporných výhod. Roveň úrody navyše nezávisí priamo od poveternostných podmienok v aktuálnej sezóne. To znamená, že aj v chladnom lete bude môcť hrozno poskytnúť slušnú úrodu..
• Kvitnúci typ je obojpohlavný, čo umožňuje vyhnúť sa umelému opeľovaniu. Táto výhoda záhradníkovi oveľa uľahčuje život ..
• Odroda patrí k dosť mrazuvzdorným: vinič je schopný bez prístrešia vydrža mrazy až do -25 stupňov. Mrazuvzdornosť umožňuje pestova túto odrodu aj v relatívne chladných oblastiach: v Moskovskej area, centralrálnej časti Ruska.
• Citron Magaracha má genetickú odolnosť voči najbežnejším «hroznovým» chorobám: plesni, oidiu, šedej hnilobe. Škodca fyloxéry tiež nemôže tieto hrozno zničiť.
• Úroda dozrieva pomerne rýchlo, už po 120 — 130 dňoch.
• Využitie ovocia je univerzálne: bobule sú vhodné tak na prípravu lahodných nápojov, vrátane alkoholických, ako aj na čerstvé pitie.
• Ovocie má vysoké obchodné vlastnosti: nepraská, aj keď je prezreté, má hustú štruktúru, dobre leží a preravuje sa.
• Starostlivosť o vinič je jednoduchá, toto hrozno je schopné vyrásť aj začiatočníkom.

Mínusy

• Ak preťažíte vinič trsmi, dozrievanie plodiny sa onekorí.Знамени, е е потребн е приде еновая плодины.
• Niektorí záhradníci klasifikujú priemernú mrazuvzdornosť kultúry ako nevýhodu. Ale túto nevýhodu ľahko zastaví spoľahlivý prístrešok na zimu ..

Pristátie

Ako tieto hrozno sadiť a aké podmienky súrebné pre vinič, sa dozvieme alej.

Výber sedadla

Aby ste dosiahli trvale dobré výnosy a zabezpečili vynikajúcu chu ovocia, je potrebné rastlinu vysadiť na dobre zohriate a osvetlené miesto.Miesto musí byť spoľahlivo chránené pred vetrom: studené poryvy tejto odrody sú ažko толеровано.

Je vhodné zvoliť piesčito-hlinitú pôdu, jej kyslosť by mala byť нейтральна. Ak je lokalita ílovitá, je potrebné do pôdy pridať prírodné dezintegračné látky: humus, rašelina, piesok.

Výber stromčeka

Sadenice sa odporúčajú kupovať iba v škôlkach špecializovaných na hrozno. Sadenica musí mať certifikát preukazujúci jej príslušnosť k tejto odrode. Skúsení záhradníci odporúčajú kúpiť rastlinu s uzavretými koremi: také sadenice sa ahšie skladujú, zakoreujú a prispôsobujú sa.

Podmienky pristátia

Ak je výsadba hrozna plánovaná na jeseň, jama sa pripraví 2-3 дня перед тем. Na výsadbu na jar sa odporúča pripraviť jamy na jeseň ..

Aby sa sadenice rýchlo a ahko zakorenili, je potrebné ich umiestniť do hĺbky 35 — 40 cm Na spodok vyninich otvžní. Pamätajte, že zmes živín sa zavádza do jám takým spôsobom, aby to rastline stačilo približne na alšie 2-3 roky..

Vzor pristátia je nasledovný: buď 3,0 x 1,5 alebo 2,0 x 3,0. Koreňový krk je možné prehĺbiť o 5 cm, ale nie viac.

Ako sa starať

Zistíme, aká starostlivosť je potrebná pre túto odrodu hrozna.

Polievanie

Tieto hrozno je veľmi náročné na úroveň vlhkosti. Ak chcete získať šťavnaté bobule, pravidelne a veľmi výdatne zalievajte rastlinu. Je obzvlášť dôležité správne a pravidelné zavlažovanie prvý rok po výsadbe. Počas tohto obdobia nebol koreový systém ešte vyvinutý a nebol dostatočne silný na to, aby extrahoval vlhkosť z hlbokých vrstiev pôdy..

Стандартная частота завладения в раз за 7-10 дней. Nechajte sa viesť počasím: v horúčave môžete polievať častejšie, vo vlhku a chlade by sa malo polievanie obmedziť. Je vhodné zavlažovať večer, pomocou vody zohriatej cez deň na slnku.

V druhom a nasledujúcich rokoch sa môže vinič navlhčiť raz za 10 — 14 дней. Počas kvitnutia a dozrievania bobúľ sa lievka nerobí alebo v extrémne malom množstve.

Vrchný obväz

Na zvýšenie úrody viniča a jeho väčšiu odolnosť voči chorobám a nepriaznivým podmienkam je potrebný vrchný obväz.Hnojivá sa musia počas sezóny nanáša najmenej trikrát ..

Ale v prvých 2-3 rokoch po zakorenení nemusí hrozno hnojiť, pretože počas výsadby sa do jamy zaviedli všetživrebn. Vrchný obväz sa začína nanášať až od tretieho alebo štvrtého roku života viniča.

Plán kŕmenia:

1. Jarné hnojenie je povinné. Jerebné mať čas, kým vinič začne kvitnúť. Prvý vrchný obväz sezóny zahŕňa organické hnojivá: drevný popol, slabá kaša.
2. Po odkvitnutí sa hrozno znovu nakmi, tentokrát pomocou dusíka vo forme dusičnanu amónneho, draslíka a horčíka vo forme hnojiva Kalimag.Uistite sa, že ste pred použitím rozpustili suché látky vo vode. Aplikácia sa vykonáva zalievaním pri koreni.
3. Tri týždne pred očakávanou úrodou bobúľ sa rastlina opäť nakŕmi. Odporúča sa používa hlavne fosfor a draslík. Мало, автор: sa použiť oveľa menej dusíka.
4. Na jeseň sa niekedy tiež kŕmi, ale nie každý rok. Zvyčajne záhradníci po roku oplodnia rastlinu na zimu pomocou zložitých minerálnych kompozícií.

Prerezávanie

Aby boli plody veľké, je potrebné trsy rozdeliť na prídely.Preaženie viniča je neprijateľné: vedie to k rozdrveniu bobúľ, zníženiu ich chuti a trhových vlastností ..

Prerezávanie sa vykonáva na jar: výhonky sa-4 pacúčik o 2. Pamätajte, že dobrá úroda bude zabezpečená iba pri záťaži 30 očí na ker, nie viac.

Zimovanie

Aj keď je odroda mrazuvzdorná, v našom zložitom podnebí sa stále odporúča vinič zakrývať. Pod dobrou «dekou» hrozno bezpečne prezimuje a nebude mrznúť.

Пред закрытие растлины на зиму ю требуется старостиво охраняет проти шкодком и плеснями..

Recenzie

Zoznámime sa s Recenziami záhradníkov, táto odroda hrozna rastie.

Michail, Зеленоград: odroda Цитрон Магарача v krajine rastie už 6 rokov. Každý rok dáva stablenú úrodu, nikdy nesklame. Ale aby ste získali veľké bobule, je potrebný rez, ďalšie kefy sú zbytočné. Chuť je vynikajúca: víno sa ukáže ako úžasné, môžete ho pi aj čerstvé.

Ирина, Липецк: Грозно Магарач е моё на жобубенейшие, вды поскитуйе добру úроду и бобуле на веľми чутне и сладке.Ale nemôžete preťažiť vinič: každý, kto pestuje túto odrodu, by si to mal pamätať. Ak je povolené preaženie, potom v našom regióne nemusí bobule úplne dozrieť ..

Záver

Zoznámili sme sa s úžasnou odrodou hrozna — Citron Magaracha. Odroda sa vyznačuje výnosom súčasne s vysokými chuťovými vlastnosťami a odolnosťou proti mrazu a chorobám. Ak si vyberiete toto vinič na pestovanie na vašom webe, určite nebudete ľutovať ..

У вас хорошо получается итальянское вино

Производство спирта основано на:

Сублимация и конденсация газов при брожении

Алкогольная ферментация различного сырья с участием дрожжей

Микробиологическая ферментация сахара

Сульфитизация по винной технологии проводится с целью

Улучшение вкуса вина

Контроль процессов брожения мезги

Сдерживание развития вредной микрофлоры

Ускорение седиментации

Шаптализация винной технологией проводится с целью:

Насыщения вина углекислым газом

Снижение содержания солей винной кислоты

Снижение кислотности вина

Повышение содержания сахара в вине

Повышение содержания экстрактивных веществ

Для удаления растворенных солей винной кислоты из вина используйте:

Выдержка вина

Фильтрация

Введение в FSW

Какие технологические операции выполняются при стабилизации вина?

Выдержка вина

Фильтрация

Сульфирование вина

Пастеризация

Склеивание

Введение FSW

Выделение винного камня охлаждением

Сухие вина включают вина, которые

получают

марочных вин. лучшие виноматериалы

Из лучших сортов винограда

Выдержка от 1 до 3 лет.

Вина виноградные, в зависимости от содержания сахара, подразделяются на:

Тихие и газированные

Сухие и десертные

Сухие, полусухие, полусладкие, десертные и ликерные

Тихие, десертные, вермутовые

Газированные вина результат:

Вторичное брожение виноматериала

Искусственное насыщение и вторичное брожение

Игристые вина получаются в результате:

Искусственного насыщения вина диоксидом углерода

Вторичного брожения виноматериала

Искусственного насыщения и вторичная ферментация

Введение газообразующих веществ

Отличительные особенности производства «красных» вин

Сульфит сусла

Применение центробежных дробилок

Применение вальцовой дробилки

Фракционирование сусла

0002 Настаивание сусла на

производства «белый» ж ines

Сульфит сусла

Применение центробежных дробилок

Применение валковых дробилок

Фракционирование сусла

Для фракционирования виноградного сусла в виноделии используют

Риджерные дробилки

Коньячные спирты

Коньячные спирты

со сроком выдержки:

Более 6 лет

Более 4 лет

Более 15 лет

Крепость марочных коньяков:

От 35 до 45 об.%

от 42 до 50 об.%

от 40 до 57 об.%

от 40 до 60 об.%

Солод:

Пророщенное и специально высушенное зерно злаков

Зерно злаков сушат до влажности 10%

Пророщенные зерна злаков

Проросшие и сушеные семена подсолнечника

Процесс затирания для пивоварения:

Смешивание продукта с водой и выдержка для гидролиза биополимеров в продукте

Смешивание продукта с водой и выдержка для преобразования нерастворимого пектина в растворимый пектин в продукте

Смешивание продукта с водой и выдержка для высвобождения аминокислот в продукте

Смешивание продукта с водой и выдержка для увеличения количества фенольных соединений в продукте

Производство пива основан на:

Сублимация и конденсация газов при брожении

Алкогольная ферментация различного сырья с участием дрожжи

Процесс осахаривания углеводов в зерновых

Микробиологическая ферментация сахара

Что лежит в основе биохимического метода производства спирта:

Разложение крахмала на спирт и диоксид углерода

Разложение дрожжей на спирт и двуокись углерода

Ферментация биополимеров зерна дрожжами с образованием спирта и диоксида углерода

Ферментация сахара дрожжами, в результате которой сахар распадается на

Спирт и углекислый газ

Явление Обратный осмос используется в виноделии:

Снижение кислотности сусла

Повышение содержания спирта в сусле

Повышение содержания сахара в сусле

Снижение бактериального загрязнения

Явление наличных денег в вине связано с содержание:

Азотистые вещества

Белок вещества

Механические суспензии

Катионы металлов

Для каких целей проводится длительная выдержка шампанского в бутылках:

Насыщение вина продуктами автолиза дрожжевых клеток

Получение связанных форм диоксида углерода

Снижение кислотности шампанское

Снижение содержания фенольных веществ

Длительное выделение углекислого газа «игра шампанского» происходит из-за наличия:

Сахарова

Родственные формы углекислого газа

Органические кислоты

Плотность сусла »составляет:

Фракция, полученная в результате потерь при прокачке по технологической линии

Фракция, специально выделенная под действием гравитационных сил

Фракция, отделенная прессованием

Фракция, полученная при настаивании пульпы

Операция сульфитации в Производство вин может осуществляться путем внесения:

Метабисульфит калия

Бисульфит калия

Серная кислота

Сульфат калия

Сернистый ангидрид

Кадофита

Операция сульфитации при производстве вин проводится с целью улучшения вкусовых качеств

вино

Осветление сусла

Снижение активности гидролитических ферментов на стадии ферментации

Процесс мадеризации осуществляется:

При низких температурах без доступа воздуха

При низких температурах с дозированной подачей воздуха

При повышенных температурах без доступа воздуха

При повышенных температурах с дозированной подачей воздуха

В виноделии используются следующие ЦП:

Дрожжи очищенные от механических примесей

Дрожжи очищенные от химических примесей

Выборочно выбранные штаммы дрожжей

Дрожжи, необходимые для определенных вина

Пастеризация шампанских виноматериалов перед вторичным брожением проводится с целью:

Осветление виноматериалов

Инактивация дрожжевых клеток в виноматериале

Снижение кислотности

Повышение растворимости сахарного сиропа

Горизонтальный ряд бочек при производстве хереса классическим способом под названием:

Sebretabla

Criadera

Исходный виноматериал, использованный для производства хереса:

Sebretabla

Criadera

Купажированные вина получаются путем смешивания готовых вин:

Вина виноматериалы

Вина, полученные путем смешивания разных сортов винограда на винодельне

Вина, полученные путем смешивания разных сортов винограда в поле во время сбора урожая

Получение спирта из затора осуществляется посредством:

Дистилляции и ректификации

Испарения

Выдержки

В зависимости от по плотности начального сусла различают сорта пива:

Легкое и плотное

Светлое и темное

Жидкое и плотное

Сладкое и горькое

Оригинальный аромат пива придают:

Хмель и дрожжи

Хмель и солод

Хмель, солод, дрожжи

Продукты, образующиеся при брожении

Окончание паузы осахаривания определяется по:

Для йодного теста

Органолептически

По кислотности

В сухих столовых винах:

Виноградный сахар полностью ферментирован

Виноградный сахар не полностью ферментирован

Полностью ферментированный виноградный сахар и сахар, введенный в соответствии с рецептурой

Ферментируется только сахар, добавленный в соответствии с рецептурой

В зависимости от продолжительности По выдержке и качеству вина делятся на:

Тихие и шипучие

Обычные, марочные, коллекционные

Обычные, коллекционные

Выдержанные, молодые

Эгализация:

Однотипные смешанные вина

Насыщение вин углекислым газом

Переливание вин

Производство виноматериалов

цель использования солода в производстве пищевого спирта:

Для улучшения качества спирта

Для преобразования крахмала в углеводы

Для преобразования крахмала в солодовое молоко

Для преобразования белков

Шалфейные вина:

Вина полученные путем смешивания готовых виноматериалов

Вина, полученные путем смешивания разных сортов винограда (мякоти) на винодельне

Вина, полученные путем смешивания разных сортов винограда в поле во время сбора урожая

Технологические требования к пивоваренному ячменю:

Повышенное содержание белка

Высокая извлекаемость

Низкая энергоемкость зерна всхожесть

Высокий индекс шелушения

Высокая энергия прорастания

Объемный процент выхода этилового спирта из одного процента сахара при брожении виноградного сусла (об.%)?

Минимальное содержание сахара в винограде, которое необходимо для получения натурального сухого вина (%):

Головные примеси при ректификации спирта-сырца включают:

Пропиловый спирт

Бутиловый спирт

Метиловый спирт

Ацетальдегид

Хвостовые примеси во время ректификации спирта-сырца включают:

Пропиловый спирт

Бутиловый спирт

Метиловый спирт

Ацетальдегид

Правило Делле используется в виноделии для определения:

Содержание карбоната кальция

уровень стабильности вина при хранении

Требуемое количество спирта при спиртовании

Количество сернистого ангидрида при сульфитации сусла

Минимальное количество единиц стабильности, необходимое для стабильного состояния вина:

Для снижения кислотности сусло, используйте

Смешивание

Добавление сахара

Введение метабисульфита калия (K 2S 2O 5)

Введение CaCO 3

Микробиологическое восстановление кислоты

Замковая смесь для производства шампанского состоит из:

Спирта и сахара

Полоса дрожжей

Дрожжевая смесь и сахар ликер

Максимально возможный выход виноградного сусла

Максимально допустимое содержание сернистого ангидрида в вине по требованиям ДСТУ

Ремюаж — технологическая операция

Смешивание виноматериалов

Добавление ароматизаторов

Уменьшение осадка на бутылке пробка

Охлаждение виноматериалов

Используемая в виноделии технологическая операция «дегоржаж»:

Добавление сахара в сусло

Перемешивание сусла

Способ стабилизации виноматериала

Удаление осадка из бутылки при производстве шампанского

Сахар, не ферментируемый дрожжами 9000 3

Глюкоза

Фруктоза

Сахароза

Арабиноза

Назовите оборудование, которое не используется при производстве красных вин

Валковые дробилки

Центробежные дробилки

Экстрактор

Увеличить содержание сахара в стекле

сусло, проводят:

Замораживание

Нагревание

Фильтрация

Шаптализация

Добавление дрожжей

Единицы измерения продуктов в виноделии

Что такое вино

Продукт спиртового брожения сока из винограда, фруктов, ягод

Продукт спиртового брожения сахаросодержащей жидкости, полученной из растительного сырья.

Продукт спиртового брожения виноградный сок.

Какова натуральность вина

Изготовление вина без добавления не виноградных ингредиентов.

Полное или частичное брожение виноградного сока до объемной доли спирта не менее 9% без добавления спирта.

Ферментация виноградного сока без добавления тростникового сахара.

Какой документ больше соответствует стандартам, действующим в настоящее время в Европе?

Закон России «О виноградном вине» 1914 года.

Основные правила производства виноградных вин, принятые в СССР в 1964 году — Современный проект Закона Украины «О винограде и виноградном вине».

Какие наказания, применяемые в царской России за нарушение «Закона о виноградном вине», не применяются в Законе Украины «О винограде и вине»?

Административный штраф;

Денежное взыскание.

Тюремное заключение.

Что нельзя использовать в Украине при получении вина?

Витис Лабруска Североамериканский виноград.

Спирт этиловый виноградный крепостью 80-90%.

Сорта винограда, полученные в результате межвидового скрещивания (гибриды).

Какое из отклонений показателей качества винограда ручного сбора недопустимо согласно ДСТУ-2366-94?

15% ягод повреждено болезнями.

Смеси других ампелографических разновидностей того же ботанического вида и того же цвета ягод.четырнадцать%

Сухие ягоды 10%.

Какие допустимые отклонения массовой доли показателей в свежем техническом винограде по ДСТУ-2366-94?

0,6% органических примесей (лист, побеги).

0,5% примеси других ампелографических разновидностей другого ботанического вида.

0,4 мг / кг свинца и 5,0 мг / кг меди.

Назовите вариант недопустимо низкого содержания сахара в винограде для вина, не соответствующий требованиям ДСТУ 2366-94

Все регионы, кроме Автономной Республики Крым 145 г / дм3

A.Р. Крым, без учета южнобережной зоны (от Ялты до Судака) 160 г / дм3

Южный берег Крыма 170 г / дм3

Найти вариант несоответствия требованиям ГСТУ 202-001 по объемной доле спирта

Виноматериал сортовой обыкновенный ………… 9,5

Виноматериал столовый хересный …………… .12

Виноматериал десертный ликерный …… .. 17.0

В каком случае указан температурный режим транспортировки и хранения обработанного вина материалы нарушены?

Виноматериал столовый обыкновенный у… .. + 24. С

Виноматериал десертный марочный в…. . + 24.C

Виноматериал обыкновенный крепленый при температуре минус 5 0 С.

В каком варианте готовое вино не соответствует требованиям ГСТУ 202-002 по массовой концентрации восстановленного экстракта, г / дм3?

Вино марочное «Ркацители Инкерманское», 18,0;

Вино марочное «Херес Массандра», 17.0;

Отгружено на экспорт белое сухое сортовое вино «Совиньон», 16,0;

Марочное вино «Крымский белый портвейн», 17.5.

В каком исполнении готовое вино не соответствует требованиям ГСТУ 202-002 по массовой концентрации летучих кислот, г / дм3?

Вино столовое красное сухое «Мерло», отгружаемое на экспорт, 1,2;

Роза столовая винтажная, 1.0;

Десерт «Старый нектар», 1,1;

Выдержанное вино «Гераклея», 1.0.

В каком варианте крепкое типичное вино Мадера не соответствует ГСТУ 202-002 по объему алкоголя,%?

В чем виноват гарантированный срок хранения готовой продукции, не соответствующий ГСТУ 202-002?

Вино столовое обыкновенное — 3 месяца

Вино крепкое марочное — 4 месяца

Вино крепленое KNP — 12 месяцев

Какие вина производятся из розового винограда сорта Траминер?

— «Кара-Даг».

+ «Талисман».

— «Береговское».

Какие вина производятся из сорта Саперави?

— «Тайна Херсонеса».

+ «Херсонес Древний».

— «Кроненталь».

Какой винодел изобрел классические операции по изготовлению шампанского — ремюаж и дегоржаж?

Монах-винодел Дом Периньон в 1780 г.

Монах-винодел Забастовка в 1800 г.

Винодел Генри Абеле в 1844 г.

Какое из этих веществ при добавлении в вино имеет положительный (положительный) заряд?

Бентонит.

Желатин.

Диатомит.

В честь кого назван процесс брожения винограда целыми гроздями?

Семишон

Кто открыл микробиологическую природу процесса производства хереса?

Ховренко М.А.

Н.Н. Простосердов

Фролов-Багреев А.М.

Фролов-Багреев

Агабальянц Г.Г.

Мержанян А.А.

Попов К.С.

Прогрессивная ферментация виноградного сусла, предложенная в Калифорнии (США)

Ступенчатая ферментация.

Непрерывное брожение

+ «Ленивое» брожение

Брожение при избыточном давлении СО2

Какой способ брожения сусла на мезге впервые предложили виноделы Алжира

С плавающей «шляпой»

С затопленным «шляпа»

С автоматическим перемешиванием

Ферментация в потоке.

Какой сорт винограда по качеству и по какой причине не подходит для классического европейского виноделия?

Цитрон Магарача

Рубин Махарача

Антей Магарачский

Бастардо Магарачски.

В каком процессе виноделия винные дрожжи не участвуют?

Алкогольная ферментация

Яблочно-молочная ферментация

Хересный процесс.

В технологии производства каких вин молочнокислые бактерии играют положительную роль?

Шампанское.

Вина столовые сухие натуральные.

Крепкие и десертные вина.

Самый простой и дешевый способ защитить вино от окисления.

Уплотнение.

Сульфитация.

Охлаждение.

Отопление.

В какой части БТС и с какой целью может применяться принцип рекуперации?

В начале аккум.

По окончании установки

В середине БНС.

Какой из физико-химических процессов, происходящих при алкоголизации виноградного сусла, полезен для вина?

Сокращение

Отопление.

Коллапс (коагуляция) белков.

Снижение растворимости солей С4Н6О6.

Какая из схем обработки винограда была изобретена в Грузии и как называется этот метод.

Ферментация сусла, полученного прессованием целых гроздей винограда.

Ферментация сусла, полученного прессованием мезги после измельчения винограда.

Ферментация целых гроздей винограда.

Ферментация измельченного винограда.

Какое учреждение является лидером в научном обосновании повторного использования вытекшей мезги ценных сортов винограда?

ИВиВ «Магарач» (Ялта).

ONAPT (Одесса).

Куб ГТУ (Краснодар).

КАТУ НАУ (Симферополь).

Citrónové hrozno Magarach: описание дня, фотографии, обновление — Rada

Existuje veľké množstvo odrôd viniča, medzi nimi aj stolové a vínne hrozno, ako aj na univerzálne účely.V našom článku si povieme o odrode, z ktorej sa získava najchutnejšie biele víno — hrozno Citron Magaracha. Aj keď samotné bobule nie sú o nič menej chutné.

Citrónové hrozno Magaracha (popis odrody, fotografie, недавние заграничные сюжеты sú uvedené nižšie) прибыло в последние годы виноградников из розничных областей Русской. Mnoho udí sa zaujíma o to, či je možné vinič pestovať в областях rizikového poľnohospodárstva. Pokúsme sa s touto otázkou vyrovnať.

Историческая информация

Citrónové hrozno Maharacha ruského pôvodu.Záhradkári musia poďakovať Krymskému inštitútu pre víno a hrozno Magarach. V 70. rokoch minulého storočia vedci krížili dve odrody — Madeleine Angevin, technickú šľachtiteľskú formu Magarach 124-66-26 и skoré stolové hrozno Novoukrainsky.

Výsledok sa dlho dosahoval, robila sa titánska práca, ale efekt potešil nielen tvorcov, ale aj záhradkárov. Popis novej odrody Citronny Magaracha je úplne pravdivý. Rozsah jej kultivácie sa v súčasnosti stále zvyšuje.

Keďže v 90.rokoch sa Krym stal súčasťou Ukrajiny, registračný process sa uskutočnil v novom štáte. Odroda je schválená na priemyselné pestovanie na Ukrajine od roku 2002.

Pozor! Odroda hrozna Citronny vstúpila do ruských sadov v roku 2013 a bola testovaná.

Властность страны

Citronny Magaracha je odroda hrozna na technické účely. Používa sa na prípravu bielych aromatických vín tej najvyššej kvality.

Краснодарское озеро, Ростовский район, уземье Ставрополь и Северный Кавказ — в регион, кде в городе Цитрон пестое в приемном районе и на закрытых землях.

Teraz prejdime k opisu odrody a fotografia potvrdí naše slová.

Vlastnosti kríka

Крики sú spravidla stredne veľké alebo silné. Listy sú stredné, zaoblené. K dispozícii sú tri alebo päť čepelí. Horný povrch listovej dosky je hladký, na spodnej strane nie sú ani chĺpky.

Kvety sú obojpohlavné, nie je potrebné sadiť opeľujúce hrozno. Ovocná sada je takmer 100%, takže tu nie je žiadny hrášok.

Trsy a bobule

Kónické alebo cylindrokónické zhluky majú strednú hustotu.Смотрю от 300 до 400 грамм. Bobule sú stredné, guľatejšie, vážia od 5 do 7 gramov. Plody sú žltej alebo žltozelenej farby s belavým kvetom.

Koža je pevná, ale nie hustá. Samotné bobule sú šťavnaté sharmonickou, výraznou dochuťou muškátového orieška a citrónu. Existujú oválne semená, ale nie je ich veľa, iba 3 alebo 4 kusy.

Výhody odrody

Obúbenosť hrozna je daná nasledujúcimi charakteristickými vlastnosťami odrody:

1. Stabilný výnos: pri a priemyselnom pestovaní až do 200 centov na hektár.Аси 9 кг в цвете с умеренным криком.
2. Náchylnosť na choroby ako múčnatka, múčnatka, pleseň sivá je nízka. Odolnosť proti fyloxére je priemerná.
3. Odroda je zimovzdorná, cíti sa dobre pri -25 stupňoch, takže pestovanie hrozna Citron Magarach v moskovskom regióne je celkom realistické, hlavnou vecou je správne zakrytie криков на зиму.
4. Цитрон дозриева за 120 — 130 дней.
5. Bobule sú sladké, cukor kolíše около 23 г / см3 и kyslosť около 8 г / л.

Odroda Citronny на открытой площадке:

Použitím

Pozor! Biele víno z hrozna Citron Magaracha je podľa fajnšmekrov ľahko odlíšiteľné od iných nápojov podľa citrusovej a muškátovej arómy.

Z tejto odrody sa vyrába aj šampanské. Toto sú jantárové tóny vína na fotografii nižšie.

Kishmish odroda Citronny

Existuje ďalšie hrozno s podobným názvom — Citron Kishmish. Dozrieva skôr ako Magarach, technická zrelosť nastáva za 110 — 115 дней.

Долежите! Pre úspešné dozretie trsov v auguste — začiatkom septembra nie je povolené preťaženie rastlín, najmä v moskovskom regióne a iných regiónoch с подобным podnebím.

Hroznová Kishmish Citron má bisexuálne kvety.Trsy prakticky bez hrášku, valcovito-kužeľovité, strednej hustoty.

Biele plody sú oválne alebo oválne vajcovité. Nie sú príliš veľké, až 4 gramy, ale je ich veľa v trse, takže dosahuje hmotnosť 1 кг 200 грамм. V bobuliach nie sú žiadne semená, aj keď sa môžu vyskytnúť jemné rudimenty. Позрите на фотографии нижние, только две капли воды с мясом фарша.

Charakteristické

Citrónové hrozno Kishmish je tiež vynikajúcou surovinou na výrobu dezertných a stolových vín, nemenej chutných čerstvých.

Kríky sú silné, zakorenené. Rez by mal byť stredný až 8 púčikov. Odolnosť proti chorobám, ako sú napríklad múčnatka a múčnatka, sa odhaduje na 3 — 3,5 bodu. Odroda je mrazuvzdorná, толерантные пальцы тепла на -21 ступнёв.

Властность высадки и старость

1. Акция зіськаť добрі збер грозна Магарах Цитрон, музыка мысли на справну высадбу. Миесто, написанное мало, лучше всего перед холодным северным ветром. Najlepšie je vysadiť kríky v súkromnej oblasti na južnej alebo juhovýchodnej strane budov.
2. Pre odrodu Magaracha Citron je potrebná úrodná, odvodnená pôda. Заливание по мало было хойне, эль вода по немале стагновой, инак по корене зачали хни.
3. Pred výsadbou sa do ílovitej pôdy pridáva vápno alebo drevný popol. Opätovné kŕmenie sa vykonáva po roku Výsadbová jama by mala byť objemná, najmenej 60 cm hlboká, aby boli korene priestranné. Pri výsadbe musíte dať koreňový krk, mal by sa prehĺbiť o 5 cm, výsadby sa hojne rozlievajú. Крок medzi sadenicami je asi 2 метра.
   
4. Na jar kŕmia kríky hrozna, prinášajú zhnitý hnoj. Kým kvety neodkvitnú, treba polievať. Заливание в качестве источника света и налияния трсов новых: крики опускающихся цветов, бобуле праскаю.
5. Hrozno odrody Citron Magaracha nie je potrebné preažovať zbytočnými vetvami, je náročný na včasný rez. Spravidla sú puzdrá vytvorené vo forme štvorramenného ventátora a samotné rukávy sú rozrezané na 8-10 púčikov. Na kríku pre bohaté plodenie nezostane viac ako 30 očí. Všetky práce sa vykonávajú na jeseň po páde listov a dozrievaní viniča.Výhonky a výhonky, ktoré prinášajú ovocie, галстук, ktoré sú nasmerované do stredu kríka, sú predmetom orezávania.
6. Nestojí za to spoliehať sa na skutočnosť, že podľa popisu a vlastností je odroda Magarach Citron odolná voči chorobám hrozna. Najmä ak stále máte kríky iných odrôd. Preventívne ošetrenie sa nevyhnutne vykonáva niekoľkokrát počas Vegetačného obdobia.
7. Okrem chorôb hrozno hrozna Magarach Citron a Kishmish Citron ohrozujú aj osy a vtáky. Majú veľmi radi sladké bobule.Výsadbu sa odporúča zakryť sieťou alebo každý trs schovať do vrecka, ako na fotografii nižšie.
   
8. A lastná vec. Po spracovaní, nakmení a orezaní je vinič na zimu zakrytý, keď teploty klesnú (-5 — -10 stupňov).

Ohlasy

Михаил, 27 роков, Старый Оскол

Tento rok dal môj Citron prvý signál. Богужский немала čas na úplné dozretie. Dôvod je s najväčšou pravdepodobnosťou v nepriaznivých podmienkach. Aj keď aj tak sme jedli vrchné bobule. Aj nezrelé sú chutné a aromatické.Pozrime sa, čo sa stane budúci rok.

Виталий, 68 лет, Московская область

Aj keď sú naše podmienky veľmi odlišné od južných oblastí, hrozno pestujem už 15 rokov, mám málo skúseností. Mám 2 kríky odrody Magarach. Vynikajúce hrozno. Vnuci to jedia čerstvé, nemračte sa. Z tejto odrody vyrábam víno. Víno z hrozna Citron Magaracha, poviem vám, ukázalo sa to úžasné! Ja droždie nepridávam, v belavom kvete je dosť baktérií. Každý nový rok je na Stole vlastné aromatické víno. Zasaďte do svojej záhrady kríky hrozna, verte mi, vzrušujúca aktivita!

Иван, 29 роков, Ростовская область

Chcel by som pochváliť hrozno tejto odrody.Takmer všetkým parameter je možné dať päťku. Aj keď existujú určité nevýhody: po prvé, vedľa viniča iných odrôd, stráca svoju odolnosť voči chorobám. Po druhé, pri preťažení sa bobule zmenšujú a vinič nemá čas dozrieť.

Pozri si video: Rez jarný Malina černica (Septembra 2021).

Limunsko grožđe Magarach: opis sorte, fotografije, kritike — Savet

Постой велика разноликость сорти грозня, меню нджима има и стольно и винско грозне, као и за универсальне сврхе.U našem članku ćemo govoriti o sorti od koje se dobija najukusnije bijelo vino — Grožđe Citron Magaracha. Iako same bobice nisu ništa manje ukusne.

Лимунско грозе Магарача (описание, фотография, прегледи вртлара представлены су у наставку) привлекают виноградари из различных регионов России последних лет. Mnoge zanima da li je moguće uzgajati lozu u područjima rizičnog uzgoja. Pokušajmo se pozabaviti ovim pitanjem.

Istorijske informacije

Limunsko grožđe Maharacha ruskog porijekla.Вртлари мне требуется захватить Крымский институт за вино и грозне Магарач. 70-я година прошлог столицы науки су укрстили двие сорте — Мадлен Анжевин, технические узгойни облик Магарач 124-66-26 и Новоукраинский рано столно грозе.

Rezultat je postignut dugo time, odrađen je titanski posao, ali učinak je bio zadovoljan ne samo stvaraocima, već i vrtlarima. Описание nove sorte Citronny Magaracha u potpunosti je istinit. Skala njegovog uzgoja nastavlja se povećavati u današnje vrijeme.

Budući da je 90-ih Krim postao dio Ukrajine, postupak registracije provden je u novoj državi. Sorta je odobrena za industrial uzgoj u Ukrajini od 2002.

Pažnja! Sorta grožđa Citronny ušla je u ruske voćnjake 2013. godine i testirana.

Svojstva sorte

Citronny Magaracha je sorta grožđa za tehničke svrhe. Od njega se pripremaju bijela aromatična vina najvišeg kvaliteta.

Краснодарский територий, Ростовская область, Ставропольский територий и Северный Кавказ — су региону у кодзима с узгая лимунское грозе у индустрийским размером и на приватном участке.

Есть фотография на открытом воздухе, есть фотография, которую можно найти на нашем сайте.

Karakteristike grma

U pravilu su grmlje srednje velike ili bujne. Листы су средний, заоблень. Postoji tri ili pet oštrica. Gornja površina lisne ploče je glatka, a ni na donjoj strani nema dlačica.

Cvjetovi su dvospolni, nema potrebe za sadnjom groža za oprašivanje. Voćni set je gotovo 100%, tako da nema graška.

Grozdovi i bobice

Konusni или cilindrokonusni nakupine su srednje gustine.Тежина от 300 до 400 грамм. Bobice su srednje, okrugle, teže od 5 do 7 grama. Plodovi su žute или žuto-zelene boje s bjelkastim cvatom.

Koža je čvrsta, ali nije gusta. Bobice su same po sebi sočne, sa skladnim, izraženim okusom muškatnog oraščića i limuna. Има овальных съемок, али нема их пуно, само 3 или 4 комада.

Prednosti sorte

Popularnost grožđa daju sljedeće karakteristične osobine sorte:

1. Stabilan prinos: kada se uzgaja u Industrijskim razmjerima do 200 centa po hektaru.Я са jednog grma sakupi se око 9 кг.
2. Podložnost bolestima kao što su plijesan, pepelnica, siva plijesan je mala. Otpornost na filokseru je prosječna.
3. Sorta je zimski otporna, osjeća se dobro na -25 stepeni, pa je uzgoj grožđa Citron Magarach u Moskovskoj regiji sasvim realan, glavna stvar je pravilno pokrivanje grmlja za zimu.
4. Цитрон дозриева за 120-130 дана.
5. Bobice su slatke, šećer fluktuira oko 23 г / см3, a kiselost je oko 8 г / л.

Sorta Citronny na private parceli:

Korišćenje

Pažnja! Бело вино от урожая Citron Magaracha, prema znalcima, lako je razlikovati od ostalih pića po aromi citrusa i muškatnog oraščića.

Šampanjac se takođe pravi od ove sorte. Ovo su jantarne note vina na donjoj fotografiji.

Sorta Kishmish Citronny

Postoji još jedno grožđe sa slčnim imenom — Цитрон Кишмиш. Sazrijeva ranije od Magaracha, tehnička zrelost nastupa za 110-115 dana.

Битан! Za uspješno sazrijevanje grozdova u kolovozu — početkom septembra, preopterećenje biljaka nije dozvoljeno, посебно у Московской области и другим регионом са сличным климом.

Grožđe Kishmish Citron ima biseksualne cvjetove. Grozdovi praktički bez graška, cilindrično-stožasti, srednje gustine.

Bijeli plodovi su ovalni or ovalno jajasti. Nisu prevelike, do 4 grama, ali ima ih puno u gomili, pa dosže težinu od 1 kg i 200 grama. U bobicama nema sjemena, iako se mogu pojaviti mekani začeci. Получите фотографию ispod, jedna bobica veličine kovanice od pet kopejki.

Karakteristično

Citron Kishmish Grožđe je takođe izvrsna sirovina za izradu desertnih i stolnih vina, ne manje ukusnih svježih.

Grmlje je snažno, ukorijenjeno. Orezivanje treba biti srednje do 8 pupova. Отпорность на Болести Попут Плейсни и Пепельнице Прохождение На 3 — 3,5 Бода. Сорта е отпорна на мраз, подноси пад температуры до -21 степени.

Karakteristike sadnje i njege

1. Da biste dobili dobre berbe grožđa Magarach Citron, morate razmisliti o pravilnoj sadnji. Mjesto bi trebalo biti sunčano i zaštićeno od hladnog sjevernog vjetra. Najbolje je saditi grmlje у приватном просторе на южной или jugoistočnoj strani zgrada.
2. За сорту Магарача Цитрон потребно е плодно, дренирано тло. Zalijevanje treba biti obilno, ali voda ne smije stajati, jer će u suprotnom korijenje početi truliti.
3. Prije sadnje, ilovastom tlu dodaje se kreč or drveni pepeo. Ponovno prihranjivanje vrši se nakon godinu dana. Sadna jama treba biti obimna, duboka najmanje 60 cm, tako da korijenje bude prostrano. Prilikom sadnje trebate dati korijenov vrat, treba ga produbiti za 5 cm. Sadnice se обильно просипаю. Korak između sadnica je oko 2 metra.
   
4. U proljeće hrane grmlje grožđa, donose istrulilo stajsko gnojivo. Dok cvijeće ne procvjeta, trebate zalijevati. Zalijevanje se neporučuje za vrijeme cvatnje i lijevanja grozdova: grmlje ispušta cvijeće, bobice pucaju.
5. Grožđe sorte Citron Magaracha ne treba preopteretiti nepotrebnim granama, izbirljivo je u pravodobnoj rezidbi. У правилу су грмли обликоване у облику четверокраког вентилятора, а сами рукави изрезани су у 8-10 пупова. На грму за обильном плоде не осталось выше от 30 дней.Svi radovi izvode se na jesen nakon što se lišće spusti i vinova loza sazri. Izbojci и izdanci koji donose plodove i oni koji su usmjereni na sredinu grma podložni su orezivanju.
6. Ne vrijedi se oslanjati na činjenicu da je, prema opisu i karakteristikama, sorta Magarach Citron otporna na bolesti grožđa. Поготово ако йош увийек имате грмли других сорти. Preventivni tretmani se need isvode nekoliko puta tokom Vegetacije.
7. Uz bolesti, grožđe Magarach Citron i Kishmish Citron ugrožavaju ose i ptice.Zaista vole slatke bobice. Preporučuje se zasad prekriti mrežom or svaku grozd sakriti u vreću, kao na donjoj fotografiji.
   
8. И последний ствар. Nakon obrade, prihrane i orezivanja, loza je pokrivena zimom kada temperature padnu (-5 — -10 stepeni).

Сведочанства

Михаил, 27 година, Старый Оскол

Ove godine je moj Citron dao prvi signal. Nažalost, nije imala vremena da potpuno sazri. Razlog je najverovatnije u nepovoljnim uslovima. Iako smo ionako pojeli vrhunske bobice.Чак и незрели, укусни су и ароматични. Da vidimo šta će se dogoditi sledeće godine.

Виталий, 68 года, Московская область

Яко се наши условия яко разликую од южных регионов, грозне узгаям вец 15 года и имам мало искуства. Имам 2 грма сорте Магарач. Изврсно грозне. Unuci je jedu svježu, ne mršte se. Od ove sorte pravim vino. Vino od grožđa Citron Magaracha, reći ću vam, ispada strašno! Ne dodajem kvasac, u bjelkastom cvatu ima dovoljno bakterija. Сваке нове године на столу свое ароматично вино.Sadite grmlje grožđa u svom vrtu, vjerujte mi, uzbudljiva aktivnost!

Иван, 29 летина, Ростовская область

Htio bih pohvaliti grožđe ove sorte. Готово svi параметри mogu dobiti petice. Яко постое неки недостачи: прво, поред вина лозе других сорти, губи отпорность на болести. Drugo, kada se preopterete, bobice postaju manje, a loza nema vremena da sazrije.

Погледайте видео: Autohtone vrste Srbije.- Tamjanika, sorta grožđa (сентябрь 2021 г.).

Крымское красное полусладкое вино а. Какие крымские вина натуральные

Крым славится не только курортами и санаториями, но и винами. Благодаря хорошему климату здесь растет множество сортов винограда. Некоторым крымским винодельням более ста лет, и они широко известны за пределами России. Но какие напитки стоит попробовать в первую очередь и чем они отличаются друг от друга?

Местные заводы производят много десертного вина.Это большая группа, в которую входят кагор, портвейн, херес, мускатный орех и несколько других сортов. Мускаты начали производить в Крыму еще в 1928 году. Эта группа вин с высоким содержанием сахара считается самой ароматной. Собирают виноград в конце октября — в это время он уже начинает немного вянуть, а уровень сахара в ягодах повышается еще больше. Высоко ценится мускат производства «Массандра»: «Кастель», «Ливадия» (оба белые), «Массандра» черный и мускат десертно-розовый.Также хороши бело-розовый мускатный орех «Магарач», производимый на одноименном заводе.

В крепких десертных винах ах (мадера, херес, портвейн) содержание алкоголя начинается от 20%. Сырье нагревают несколько лет в оборудованных камерах или под лучами солнца. Среди портов выделяются белый портвейн из винограда сорта Каберне, красный портвейн «Южный берег», который тоже бывает белым, и красный портвейн «Ливадия».

Херес изначально производился только в Испании; этот сорт вина отличается особым образованием дрожжей.Среди крымских хересов высоко ценятся «Массандра», «Крымский» и «Магарач». Эти хересы славятся довольно сложными букетами и в то же время узнаваемы.

Мадера — вино достаточно крепкое, но содержит небольшое количество сахара. Широко известны мадера «Крымская» со сроком созревания четыре года, «Массандра» (пять лет выдержки) и «Альминская» (четыре года). Все они обладают ярким характерным вкусом и отличаются богатым букетом.

Каор — церковное вино, как его еще называют. В процессе производства сусло нагревается до 65 градусов, благодаря чему вкус вина получается наиболее полным и гармоничным. Вино выдерживают в бочках не менее трех лет. Самый известный завод кагора крымского производства — Южнобережный завод «Массандра».

Распространенные десертные вина — «Седьмое небо Голицына», «Солнечная долина» и «Черный доктор». Их крепость составляет около 16% по объему. Вино «Черный доктор» получило свое название неспроста: в нем много витаминов группы В, что позволяет говорить о его целебных свойствах при умеренном употреблении… Что касается вкусовых ощущений, у Black Doctor есть нотки ванили, груши и шоколада. «Седьмое небо князя Голицына» выделяется своим медовым ароматом, а также ароматами айвы и персика.

В первую очередь обратите внимание на то место, где вы покупаете вино. Известные и дорогие бренды продают свои вина только в крупных сетях или фирменных магазинах. Это подчеркивает статус бренда, кроме того, необходимо соблюдать все условия хранения продукции.

Затем осмотрите саму бутылку; Например, на бутылках «Магарач» нанесено тисненое название бренда. Наконец, посмотрите на стекло при ярком свете: оно должно быть прозрачным и темным, без разводов. На пробке должен быть логотип, хотя его наличие можно обнаружить только после покупки вина.

Известный французский сорт, посадки которого возделывают в средней и южной зонах виноградарства стран СНГ.Сорт среднепозднего срока созревания. Каберне Совиньон отличается большой экологической и географической пластичностью: практически везде из него производятся высококачественные вина, причем не только в столовом, но и в десертном направлении. У Каберне Совиньон относительно высокий выход сусла. Сок ягоды не окрашен, поэтому при быстром прессовании, особенно шампанским способом (целыми гроздями), получаются почти неокрашенные шампанские виноматериалы с легким розовым оттенком, который с возрастом уменьшается.Их качество настолько высокое, что они могут стать основой для создания марочного легкого столового вина. Лучшие вина из Бордо типа Каберне производятся в Медоке, Граве и Сен-Эмильоне (Франция). Их отличает благородство, тонкость и нежность вкуса, исключительная красота букета. Каберне Совиньон дает хорошо сформированное и крепкое вино. По своей тонкости он вполне целостный, хотя и не чрезмерно, имеет стойкий и довольно насыщенный цвет. В букете и вкусе вина есть особенность — запах паслена или сафьяна (кожи).Этот букет сильнее ощущается в молодом вине. Когда вино созревает, видовой букет сорта несколько меняется и становится более благородным. В создании зрелого букета Каберне важную роль играют вещества, извлеченные из виноградной кожуры, поскольку белое вино из Каберне имеет совершенно другой букет. Вино Каберне созревает довольно медленно и в молодом возрасте становится несколько грубоватым. Максимального развития органолептических свойств достигает через 8-10 лет. Красное столовое марочное вино Каберне Абрау готовится из винограда сорта Каберне Совиньон на ферме Абрау-Дюрсо.В молодом возрасте имеет темно-красный цвет с пурпурным оттенком, который по мере созревания превращается в гранатовый, с луковыми тонами. Во вкусе легкая терпкость, гармоничная кислотность. Аромат молодого вина — пасленовый, затем переходит в тонкий букет с ароматом марокко. В отдельные годы это вино приобретает исключительно высокие качества, приобретая при выдержке гармоничный вкус и тонкий букет с ароматом фиалки. В Краснодарском крае из винограда сорта Каберне Совиньон производят красное столовое марочное вино Каберне Мысхако.Вино насыщенного цвета, характерного темно-рубинового цвета с искристым блеском, полное, бархатистое, мягкое, с приятной гармоничной кислотностью. Красное десертное марочное вино Black Eyes производится из винограда сорта Каберне-Совиньон, выращенного в Геленджикском районе Краснодарского края. Вино насыщенного темно-красного цвета; он достаточно экстрактивный, бархатистый, с легкими шоколадными тонами во вкусе. Шампанские виноматериалы из Каберне Совиньон очень тонкие и добавление их в купаж в количестве 10-20% значительно улучшает качество шампанского.

Сан-Вэлли (Sun Valley)

Вино марочное десертное белое. Срок выдержки 3 года. Состояние: спирт — 16% об., Сахар — 16 г / 100 см3. Цвет: от золотистого до янтарного с приятным мягким оттенком чистого золота. Букет: сложный, нежный, с ароматами дыни и персика, медово-цветочный букет с оттенком мушмулы и тонами горьких трав пустыни. Вкус: полный, гармоничный, мягкий. Сортовой состав: аборигенные сорта: Сары-Панды, Кокур белый, Кок-Панды, Солнечнодолинский, Капсельский белый, Сольдайя и другие белые аборигены.

Пино-Гри Ай-Данил (Массандра)

Высококачественное марочное десертное ликерное белое вино, произведенное только на предприятиях Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из сорта винограда Пино Грей. Дымно-серые грозди Пино Гри содержат более 30% сахара и производят нежнейшее десертное вино. Изумительный цвет вина — темно-янтарный с розовато-золотистым отливом, своеобразный букет с ароматом свежеиспеченной корочки ржаного хлеба и тонким оттенком ароматной айвы покоряет вкус ценителей изысканных вин.В вине полнота вкуса и его особая маслянистость сливаются в единую гармонию. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 24,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г / куб. Дм. На международных конкурсах вин награждены 7 золотыми и 3 серебряными медалями. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Вино производится с 1888 года. При испытании дегустационной комиссией 7 апреля 1993 года наивысшую оценку среди образцов этого вина разных лет получило вино урожая 1938 года.

Меганом Сухое белое (Солнечная долина)

Вино виноградное белое сухое натуральное. Состояние: спирт — 9–12% об., Титруемые кислоты — 3,0–8,0 г / л. Цвет: светло-соломенный с зеленоватым оттенком. Букет: гармоничный, ярко выраженный, с тонами белых фруктов. Вкус: мягкий, округлый, с гармоничной кислинкой, легкой горчинкой в ​​послевкусии. Сортовой состав: Алиготе, Гарс Левелу, Фурминт и смесь других белых сортов.

Меганом красное сухое (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное сухое красное.Состояние: спирт — 10-13 об., Титруемые кислоты — 3,0-8,0 г / л. Цвет: красивый, насыщенный, плотный, рубиновый с пурпурным или красным оттенком. Букет: сложный, насыщенный цветочно-фруктовыми тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий, слегка терпкий с долгим пикантным послевкусием. Сортовой состав: Бастардо Магарачский, Пино черный.

Meganom Vintage Dry Red (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное марочное красное сухое красное. Состояние: спирт — 10-13% об., Титруемые кислоты — 3,0-8.0 г / л. Цвет: глубокий, темно-рубиновый. Букет: насыщенный, сложный, сочетающий тона красных и черных ягод, нотку сливового варенья, ноту дуба и нюансы лакричника. Вкус: сбалансированный, полный, экстрактивный, с мягкими танинами. Сортовой состав: Бастардо Магарачский и Пино Блэк.

Южный берег Токая (Массандра)

Высококачественное марочное белое десертное вино, произведенное только предприятиями Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из токайских сортов винограда: Фурминт и Гарс Уровень.Эти венгерские сорта давно обрели второй дом на южном берегу Крыма и очень хорошо зарекомендовали себя в крымском вине. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 26%. Вино Токай Южнобережный имеет красивый цвет: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно сложный, тонкий, специфический, с тонами корочки свежеиспеченного ржаного хлеба и тонами айвы. Вкус полный, маслянистый, гармоничный. Вино несет солнце. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года.Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 200 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино было удостоено 13 золотых и 3 серебряных медалей. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Вино производится с 1944 года. Впервые оно было изготовлено в конце 19 века под названием «Десертный токай». Токай, как никакое другое вино, отличается длительным сохранением богатых органолептических качеств.До 1890 года сухой токай готовили из токайских лоз, а с 1892 года на Южном берегу готовили десертное вино, добавляя спирт в бродящее сусло. При испытании дегустационной комиссией 30 августа 1993 года вино урожая 1953 года получило 9,78 балла, а вино урожая 1973 года — 9,72 балла.

Совиньон Меганом (Солнечная долина)

Вино виноградное белое сухое натуральное. Состояние: спирт — 9–12% об., Титруемые кислоты — 3,0–8,0 г / л. Цвет: бледно-соломенный с легкими зеленоватыми оттенками.Букет: свежий, сортовой, с тонами белых фруктов, гармоничный. Вкус: мягкий, сбалансированный. Сортовой состав: зеленый совиньон и шардоне.

Крымский белый порт (Солнечная долина)

Марочное крепкое вино. Срок выдержки 3 года. Условия: спирт — 17,5 об.%, Сахар — 9,5 г / 100 см3, титруемые кислоты — 5,0 г / л. Цвет: от золотистого до янтарного. Букет: нежный, приятный, с фруктовыми тонами и легким коньячным оттенком. Вкус: полный, гармоничный с легким коньячным оттенком и легкой пикантной горчинкой.Сортовой состав: Белый Кокур, смесь белых европейских сортов.

Массандра ЕРЕС (Массандра)

Винтажное крепкое белое вино — лучшее среди вин типа херес. Приготовлено из сортов винограда: Серсиаль, Альбилло, Верделло. Отличительной особенностью изготовления вина этой марки является выдержка в течение года под пленкой из хересных дрожжей. В процессе хереса и последующей термической обработки в вине накапливаются особые органические вещества — альдегиды и ацетали, в результате вино приобретает специфический вкус с легким оттенком горького миндаля и жареных орехов.Вино золотистого цвета, букет тонкий, сложный, вкус гармоничный и полный. Процесс формирования и созревания вина длится 4 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 19,5% об. Массовая концентрация сахаров: 2,5 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 5 г / куб. Международные соревнования dm неоднократно отмечали высокое качество этого вина: 7 золотых, 2 серебряные медали. В 1970 году на II Международном конкурсе вин и коньяков, который проходил в Массандре на Головном заводе, испанский херес получил оценку 18.67 баллов, а Массандра — 18,86 балла. Оба хереса получили золотую медаль. Вино производится с 1944 года. 26 ноября 1992 года дегустационная комиссия провела испытания хереса «Массандра» урожая с 1944 по 1983 год. Наивысшую оценку — 9,9 балла — получил образец хереса 1944 года. Комиссия пришла к следующему выводу: «Все протестированные образцы хереса соответствуют типу с хорошей выдержкой на протяжении многих лет». До 1925 года не было произведено ни одной бочки русского хереса.

Черный полковник (Солнечная долина)

Высококачественное крепкое вино «Черный полковник» изготовлено из черных местных сортов — Джеват Кара, Эким Кара, Крона, Кефесия и высококачественных черных сортов отечественной селекции — Бастардо Магарачский, Рубин Махарах, Саперави, Одесский черный с содержанием сахара. не менее 18 процентов в ягодах.Название вина происходит от сорта винограда Джеват Кара, что в переводе с тюркского означает «черный полковник». Нигде за пределами Солнечной долины не выращиваются такие сорта винограда, а это значит, что таких сортов нет и не может нигде существовать. уникальные вина … По известной виноделам легенде о Черном докторе, храбрый полковник жил в живописном уголке Восточного Крыма (Солнечная долина) в селе Козы и дружил с добрыми и мудрыми Доктор. Но, как это часто бывает в жизни, за добро платят злом, поэтому в легенде Доктор спасает полковника ценой собственной жизни.Люди, которые обожали доктора-волшебника, давали виноградным лозам с его виноградника имена в соответствии с цветом гроздей: одну назвали Эким Кара (Черный Доктор) в память о докторе, а другую — Джеват Кара (Черный полковник), как напоминание о произошедшая трагедия. С тех пор эти лозы выращивают только на бывшем винограднике Доктора в селе Солнечная долина. Перенося в другое место, они теряют вкусовые и лечебные свойства … Эта марка вина была разработана на ферме и утверждена в 1995 году.Право на производство и выпуск этой торговой марки имеет только совхоз-завод «Солнечная долина». За три года выдержки и хранения в дубовых емкостях в старых голицынских подвалах вино приобретает элегантный рубиновый цвет, приобретает оригинальный сложный букет с нежными тонами молочного крема и шоколада. Во вкусе присутствуют чернослив, марокко, полная его гармония дополнена мягкими бархатистыми, шелковистыми тонами и пикантной терпкостью. Условия вина: алкоголь -17,5%, сахар -11%, титруемая кислотность — 5 г / л.Как и другие красные вина, «Черный полковник» оказывает бактериостатическое и бактерицидное действие на многие болезнетворные микроорганизмы. Повышает иммунитет организма, стимулирует пищеварение, обладает Р-витаминной активностью. Микроэлементы, содержащиеся в вине, являются катализаторами и регуляторами обмена веществ, а дубильные вещества и пектин обладают антирадиационным и антирадиоактивным действием. Гармония вина и блюд, конечно, непростая, но доступная. Фирменное крепкое вино «Черный полковник» можно использовать в качестве аперитива и подавать ко вторым блюдам повышенной экстрактивности — шашлыку, плову, жареной дичи, к блюдам, приготовленным на углях.Необходимо соблюдать основное правило: красное вино должно сопровождаться красным мясом. «Черный полковник» относится к тем винам, угощением которых в определенных кругах считается «бонтон» — высокие тона. Попробовав это уникальное вино, несложно убедиться в чудесных и волшебных свойствах напитка. За свою недолгую жизнь вино уже было удостоено высшей отметки качества — золотой медали на Международной дегустации в Ялте.

Golden Fortune Arhaderesse (Солнечная долина)

Марочное крепкое белое вино.Срок выдержки 3 года. Состояние: спирт 17,5% об., Сахар — 10 г / 100 см3. Цвет: от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет: полный, мягкий, гармоничный, пряно-медовый с легкой терпкостью. Сортовой состав: аборигенные сорта: Кок-Панды, Сары-Панды, Солнечнодолинский и другие белые сорта. Белый кокур, Ркацители, смесь белых.

Белое ЮБК ПОРТВИН (Массандра)

Классический сорт марочного крепкого белого вина, производится только предприятиями Массандровского объединения, расположенного в зоне южного берега Крыма от мыса Форос до горы Чатыр-Даг, из сортов винограда: Семильон, Алиготе, Педро Крымский. , Токай и другие.Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. Вино темно-янтарного цвета. Очаровывает полнотой вкуса и развитым букетом, в котором преобладают фруктовые тона с легким оттенком миндаля. Мягкий вкус гармонирует с букетом и оставляет долгое приятное послевкусие. Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 18,0% об. Массовая концентрация сахаров? 10,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г / куб. Дм. Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах вин 3 золотыми и 1 серебряной медалями.На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Выпускается с 1944 года.

Белое Сурожское ПОРТВИНО (Массандра)

Марочное крепкое белое вино, произведенное из местного винограда сорта Кокур белый. Лучшие микрорайоны для производства этого вина — долины Судакского района, откуда вино и получило свое название — «Сурож» (древнерусское название города Судак). Вино золотистого цвета, привлекает ценителей стойкостью букета, сортовым ароматом кокуры с токайским оттенком в сочетании с фруктово-медовыми тонами.Вкус мягкий, полный, гармоничный. Свои высокие свойства вино приобретает в результате трехлетней выдержки в дубовых емкостях. Условия вина: Массовая доля этилового спирта: 17,5% об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г / 100 см3. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / дм 3. На Международном конкурсе вин в 1970 году в Массандре вино было награждено золотой медалью. Вино производится с 1936 года.

Ай-Серез (Массандра, производится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО на винзаводе села Морское)

Вино марочное красное десертное, производится только предприятиями объединения «Массандра» из сортов винограда Каберне Совиньон и Бастардо Магарачский.Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. Вино красного цвета, от красного до темно-красного. Букет развитый, оригинальный, грамотно сформированный. Вкус полный, гармоничный с мягкими тонами кофе, шоколада, сливок. Выдержка в дубовых контейнерах — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / куб. Дм. На конкурсе «Крым-вино 95» награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени.Вино производится с 1991 года.

Black Doctor (Sun Valley)

Редкая марка десертного вина производится из уникальных сортов винограда Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия, Крона и других, составляющих ценный генофонд исконно крымских сортов, произрастающих только в Солнечной долине. Аборигенные сорта растут и сохраняют свои вкусовые и лечебные свойства только в этой уникальной почвенно-климатической микрозоне, на месте бывших виноградников Доктора. Перенесенные в другие места и регионы, сорта могут давать более высокие урожаи, но теряют указанные преимущества.Бренд вина назван в честь основного используемого сорта винограда Эким Кара (Черный Доктор). Для приготовления этого вина используется виноград указанных сортов при условии накопления сахара в ягодах не менее 22%. Впервые в экспериментальном виноделии сорт испытан в 1933-34 годах. Уже в 1940 году вино урожая 1939 года, приготовленное на винном пункте в селе Козы (Солнечная долина), получило очень высокую оценку на Всесоюзной дегустации вин в Москве.А после того, как А.А. Иванов изучил коренные сорта Солнечной долины, в производство была принята марка вина «Рубин Крымское». Умелые заботливые виноделы бережно сохранили и улучшили оригинальную марку вина, дав ему название в 1967 году в честь основного сорта винограда, эффективно учитывая лечебные свойства удивительного напитка … «Черный доктор» имеет гранатово-красный цвет, а в проходя лучом света, стекло играет с настоящим рубином. Букет вина оригинальный с тонами чернослива, шоколада и тонкими нотками ванили.Вкус достаточно полный, бархатистый, с ярко выраженными тонами сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и царьградской шелковицы. Пряная терпкость не мешает вину быть мягким, гармоничным, гармоничным. Послевкусие имеет приятный оттенок какао и сливок. Условия вина: алкоголь — 16%, сахар — 16%, титруемая кислотность — 6 г / л. Двухлетняя выдержка вина производится классическим способом в дубовых бочках при температуре + 13-14 ° С. Такой режим создают старинные голицынские подвалы «Архадерессе».Право на производство и выпуск этой марки вина имеет только совхоз-завод «Солнечная долина». Как и многие красные вина, «Черный Доктор» обладает радиозащитным действием, Р-витаминной активностью. Содержит витамины B1, B2, B6, B12, редкие органические кислоты и биологически активные вещества. Глюкоза и фруктоза легко усваиваются организмом человека и обеспечивают дополнительную энергетическую поддержку сердечной мышцы. «Черный доктор» благотворно влияет на состояние сосудов при атеросклерозе.Согласно существующему древнему поверью, это густое красное вино из местных сортов Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия и других издревле употребляли при потере крови, истощении и упадке сил. Воинам, возвращающимся с поля боя, всегда давали такое вино! Раны солдат промывали и смазывали вином, высокие бактерицидные свойства которого способствовали быстрому заживлению. Терпкое вино с высоким содержанием танинов быстро «залечивает» раны. Его действие сродни зеленому цвету пленки, используемой сегодня в медицине.Вино «Черный Доктор» по аромату и вкусу находится на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов. На различных международных дегустациях и выставках вино было удостоено пяти золотых и одной серебряной медалей. В каждую каплю этого благородного напитка вложен огромный многолетний труд и мастерство виноградарей-виноделов. «Черный Доктор» — вино для настоящих ценителей и ценителей. Уникальность напитку придают три символа свободной природы Солнечной долины: Небо, Земля и Море. Напиток понравится всем, кто далек от повседневной жизни.Ведь на Небесах свобода воздуха и наслаждение космосом, Земля сочетает в себе земное очарование и стремление к новым идеям, Море — волнующее, спонтанное и непредсказуемое, покорит тех, кто предпочитает успеху приключения и неустанное движение.

Пино Гри Южный берег (Массандра)

Вино марочное десертное белое, производится предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Пино Гри. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 26%.Цвет вина золотистый, допускается темно-абрикосовый оттенок. Сортовой букет с тонами выдержки. Вкус полный, маслянистый, гармоничный с тонами ржаной корочки. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / куб. Дм. Вино производится с 1991 года.

Массандра МАДЕРА (Массандра)

Марочное крепкое белое вино.Производится только в ХО «Массандра» из сортов винограда: Серсиаль, Верделло, Альбильо, выращенных на хорошо прогретых сланцевых почвах. Серсиаль наделяет Мадейру силой, Варделио — пикантностью. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 20%. Особенностью приготовления этого вина является 5-летняя выдержка на солнечном участке в неполных дубовых бочках. Это создает условия для прохождения в вине процесса мадеризации, что придает вину особый приятный букет и вкус.«Дважды рожденные солнцем» — называют Мадейру. Вино от золотистого до темно-золотистого цвета. Только у вин урожая 1948 и 1946 годов цвет светло-золотой. Букет развитый, нежный, хорошо сложенный. Вкус полный, гармоничный, жгучий с яркими тонами жареного красного ореха. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 19,5% об. Массовая концентрация сахаров: 3 г / 100 куб. см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г / куб. дм. На Международных конкурсах Мадейры «Массандра» награждена 5 золотыми и 5 серебряными медалями за высокий вкус.На конкурсе «Крым-вино 95» награждено золотой медалью и дипломом I степени. Вино производится с 1892 года. Мадера Массандра, винтаж 1905 года, была протестирована дегустационной комиссией в 1989 году и получила оценку 9,7 балла, имея за плечами 84 года жизни и находясь на пике своего развития. Это вино было эвакуировано в 1941 году в Тбилиси и возвращено в Массандровские погреба в 1945 году. Мадера Массандра представлена ​​в коллекции с 1900 года по настоящее время. В коллекции старинных вин есть ряд прекрасных представителей этой марки, которые оцениваются наивысшими баллами.В настоящее время на первом месте урожай 1937 года, за ним идут урожай 1935, 1934 и другие, более старые годы; из них особенно производятся урожаи 1915, 1908, 1906, 1905 и 1903 годов. Вино урожая 1905 года оценивается в 10 баллов, а урожая 1903 года — в 10 с лишним баллов. Мадейра 1948 года оказалась легкой добычей. Круглыми можно назвать вина урожая 1944 и 1946 годов. Оценка в баллах: урожай 1954 и 1983 годов — 9,3; 1952 и 1950 годы — 9,4; 1948 и 1947 — 9,5, 1949 и 1945 — 9.6; 1946 и 1944 годы — 9,7 балла. 31 марта 1992 года дегустационная комиссия провела испытания образцов Мадейры Массандры урожая 1937-1984 годов. Наивысшую оценку 9,98 получил образец Мадейры «Массандра» урожая 1937 года.

Малага Массандра (Массандра)

Цвет темно-гранатовый, ощущается легкое пригорание. Вкус имеет очень приятный хлебный оттенок. Вино густое, гармоничное, очень хорошего вкуса. Оценка 10 с плюсом. В 1914 году оно было самым дорогим среди массандровских вин.

Крымское ПОРТОВОЕ ВИНО красное (Массандра)

Марочное крепкое красное вино, произведенное всеми предприятиями Массандровского объединения из красного винограда: Каберне Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико и другие. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 18%. Обилие тепла и солнечных лучей, сухая теплая крымская осень делают вино ярким, запоминающимся. Букет фруктовый, сложный, спелый, вкус полный, мягкий, гармоничный, с тонами сухофруктов.Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 17,5% об. Массовая концентрация сахаров: 100,0 г / 100 куб. см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / дм3. В 1970 году на Международном конкурсе в Массандре вино было награждено золотой медалью. Вино выпускается с 1944 года.

Red Alushta DINING (Массандра)

Высококачественное марочное столовое красное вино. Производится совхозом-заводом «Алушта» объединения «Массандра» из сортов винограда: Каберне, Саперави, Морастель, произрастающих в Алуштинской долине и по наклонной части отрогов Крымских гор — Чатыр-Даг ( Палаточная гора) и Демерджи (Кузнечная).Этот район особенно хорош для красных вин. Собирают виноград на переработку с содержанием сахара 18-22%. Вино темно-красного цвета. Букет сложный с оттенками марокко, что придает вину сорту Каберне. Вкус мягкий, с приятной кислинкой, отличается тонкостью и пикантностью. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Объемная доля этилового спирта 10-13% об. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г / куб. dm За высокие качества на международных конкурсах вино было удостоено 1 золотой и 1 серебряной медалей.На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом первой степени. Вино производится с 1937 года. Вино урожая 1950 года оценивается в 9,4 балла; трехлетние обычно получают 9–9,2 балла. Французские дегустаторы охотно сравнивали его со своими винами Бордо. Вино урожая 1947 года последний раз тестировалось дегустационной комиссией в 1991 году и получило 9,7 балла. Последний раз вино урожая 1937 года оценивалось дегустационной комиссией в 1975 году — вино в расцвете сил и получило наивысший балл — 10.0.

Крымское ПОРТОВОЕ ВИНО белое (Массандра)

Марочное крепкое белое вино. Его производят все предприятия Массандровского объединения из белого винограда: Белый Кокур, Ркацители, Алиготе, Рислинг и другие. Виноград собирают с содержанием сахара не менее 18%. Каменистая и хорошо прогретая почва восточного побережья Крыма придает вину экстрактивность с тонким приятным букетом и гармоничным вкусом, в котором преобладают фруктовые тона. Самый популярный среди крепких марочных вин Крыма.Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 17,5% об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / дм 3. Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах 1 золотой и 1 серебряной медалями. Вино производится с 1944 года.

Южный берег Каора (Массандра)

Высококачественное марочное десертное красное вино, произведенное только предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Саперави (древний грузинский сорт.«интенсивно-красный. Букет сложный, сортовой, с тонами сливок и черной смородины. Вкус массивный, экстрактивный с мягкой терпкостью, благодаря наличию дубильных веществ и красителей.« Каор »в народе называют« церковным вином ». Срок выдержки в дубовой таре — 3 года Условия вина: Объемная доля этилового спирта: 16 об.% Массовая концентрация сахаров: 18 г / 100 см3 Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / дм3 Вино получило 4 золотых. и 2 серебряные медали. Вино производится с 1933 года.При испытании дегустационной комиссией 30 августа 1993 года вино урожая 1953 года получило nku 9,8 балла.

Архадересс Стронг (Солнечная долина)

Крепкое красное вино. Условия: спирт — 17% об., Сахар — 6,5 г / 100 см3, титруемые кислоты — 5,0 г / л. Цвет: рубиновый или гранатовый различной интенсивности. Букет: чистый, с фруктовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий. Сортовой состав: Одесский черный, Бастардо Магарач.

Arhaderesse Rose (Солнечная долина)

Вино розовое.Условия: спирт — 17% об., Сахар — 6,5 г / 100 см3, титруемые кислоты — 5,0 г / л. Цвет: от розового до темно-розового. Букет: чистый, с фруктовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий. Сортовой состав: Бастардо Магарач, Одесский черный, белый сорт Ркацители.

Каор Солнечной долины (Sun Valley)

Вино виноградное специальное десертное сладкое красное. Состояние: спирт — 16% об., Титруемые кислоты — 3,0–8,0 г / л. Цвет: непроницаемый, темно-гранатовый. Букет: гармоничный, сложный, с тонами засахаренных черных ягод: ежевики, шелковицы, аронии и черной смородины, с оттенком чернослива и ноткой горячего шоколада.Вкус: полный, экстрактивный, со вкусом засахаренных ягод, оттенком вишневого листа в послевкусии. Сортовой состав: Каберне Совиньон, Бастардо Магарач и смесь других красных сортов винограда.

Мускат Черный Массандра (Массандра)

Производится только в Массандровских совхозах. Оригинальное марочное ликерное вино, полученное из ценного сорта винограда Черный Мускат (КАЛИАБА). Для приготовления этого вина на кустах держат виноград, чтобы ягоды засыхали, и собирают его с содержанием сахара не менее 30%.Вино темно-рубинового цвета с мягкими оттенками, напоминающими драгоценный кристалл. Букет сложный, с пряными тонами мускатного ореха и чернослива. Вкус яркий и нежный с легким шоколадным оттенком. Вино завораживает бархатистым и запоминающимся послевкусием. Срок выдержки — 2 года в дубовых бочках. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 24,0 г / 100 куб. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино было удостоено 3 золотых и 1 серебряной медалей.Вино производится с 1913 года.

Южный берег Мускат розовый (Массандра)

Вино марочное десертное розовое, производится только предприятиями Массандровского объединения из сортов винограда: Мускат розовый и Мускат черный, произрастающих на теплых сланцевых почвах. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 26%. Вино имеет довольно насыщенный и элегантный розовый цвет. Мускатный букет с тонами казанлыкской розы. Вкус достаточно полный и гармоничный.Изящная композиция букета и вкуса придает этому вину особого благородства. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / куб. См. На международных конкурсах вино было удостоено 1 золотой и 5 серебряных медалей. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Вино производится с 1944 года.

Мускат Pink Dessert (Массандра)

Марочное сладкое ликерное розовое вино производится только на предприятиях Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из винограда сорта Мускат розовый.Виноград на переработку собирают с содержанием сахара не менее 29%. Вино красивого розового цвета. Букет яркий, сортовой, мускатный, с тонами чайной розы. Вкус полный, маслянистый, гармоничный. Срок выдержки в дубовой бочке — 2 года. Состояние вина: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 куб. Дм. На международных конкурсах вино было награждено 4 золотыми медалями. Вино производится с 1945 года.

Маскат Белый Южнобережье (Массандра)

Вино марочное десертное белое, производится только предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Белый Мускат (Мускат Фронтиньянский, Мускат Люнель). Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 26%. Вино светло-янтарного цвета с золотистым оттенком. Букет яркий с характерным мускатным оттенком. Вкус полный, гармоничный, маслянистый, нежный. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года.Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино награждено 8 золотыми и 1 серебряной медалями. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Вино производится с 1940 года. При испытании дегустационной комиссией 15 ноября 1993 года этот урожай 1973 года получил оценку 9,8 балла.

Мускат белый Массандра (Массандра)

Марочное десертное белое вино, произведенное предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Белый Мускат (Мускат Фронтиньянский, Мускат Люнель).Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. Цвет вина от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-8 г / куб. Дм. Вино производится с 1981 года. В 1993 году дегустационная комиссия присвоила этому вину урожая 1939 года наивысшую оценку среди белых мускатов — 10 баллов.

Кокур Меганом (Солнечная долина)

Вино виноградное белое сухое натуральное. Состояние: спирт — 9–12% об., Титруемые кислоты — 3,0–8,0 г / л. Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми отблесками. Букет: свежий, сортовой, с тонами белых фруктов. Вкус: сбалансированный, мягкий. Сортовой состав: кокорт и зеленый совиньон.

Кокур Десерт Сурож (Массандра)

Марочное белое десертное вино, произведенное предприятиями Массандровского товарищества из белого винограда сорта Кокур.Название Кокур происходит от привезенных лоз. Куркира (Корфу). Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. В условиях хорошо прогреваемых солнцем горных долин, расположенных южнее, сорт винограда Кокур получает достаточное количество сахара и других ценных веществ, обеспечивающих производство десертного вина высокого качества. Вино этой марки отличается янтарно-золотым цветом, оригинальным букетом токайских вин с цветочными или медово-пряными оттенками, иногда с оттенками дыни, полным, мягким, гармоничным вкусом.Срок выдержки вина — 2 года в дубовой таре. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / дм 3. Вино получило 4 золотые и две серебряные медали на международных конкурсах. Вино производится с 1945 года. При испытании дегустационной комиссией 4 июня 1992 года это вино урожая 1959 года и урожая 1977 года получило оценку 9,69 балла.

Мускат Белый Ливадия (Массандра)

Уникальное марочное десертное ликерное белое вино, произведенное только на предприятиях Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из винограда сорта Белый Мускат с содержанием сахара не менее 33%.Столь высокое содержание сахара достигается за счет того, что после наступления полной зрелости виноград оставляют на кустах для увядания. Вино янтарно-золотистого цвета. Букет яркий, сортовой, с тонким медовым ароматом альпийских лугов. Вкус полный, маслянистый, гармоничный, с приятным оттенком изюма. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 27,0 г / 100 см3. Массовая концентрация титруемых кислот: 3.5-6 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино было удостоено 1 золотой и 1 серебряной медалей. Вино производится с 1892 года. Тогда его называли «Мускат десертный белый». При испытании дегустационной комиссией 10 ноября 1993 года этот винтаж 1977 года получил оценку 9,81 балла.

Камень белый Мускат красный (Массандра)

Это вино называют Королем Маската. Марочное белое ликерное вино изготовлено из винограда сорта Белый Мускат, который выращивают на солнечных плантациях южного берега Крыма.Вино производится Гурзуфским совхозом Массандровского объединения. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 29%. Лозы придают вину чудесные светло-янтарные цвета. Нежный оригинальный букет насыщен ароматом ягод мускатного ореха с переходными оттенками цветов, альпийских луговых трав, чайной розы, цедры апельсина. Легкий цитрусовый вкус делает это вино неповторимым, изысканно нежным и благородным. Красный каменный белый мускат, приготовленный в Массандре, по праву считается шедевром классического виноделия.Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г / куб. Дм. Знаменитое вино Red Stone White Muscat, выдержанное в прохладной атмосфере, с таинственным очарованием, Массандровские погреба было удостоено 17 золотых, 1 серебряной медали и 2 кубков Гран-при. Белое мускатное вино Red Stone награждено золотой медалью и дипломом I степени на конкурсе «Крым-вино 95». Вино производится с 1944 года.При испытании дегустационной комиссией 21 октября 1993 года этот винтаж 1977 года получил оценку 9,98 балла.

Мускат белый десертный (Массандра)

Вино марочное десертное ликерное белое, производится только предприятиями Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из винограда сорта Белый Мускат. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 29%. Цвет вина от светло-золотистого до темно-золотистого; при переливании в стакан искрится солнечными искрами.Букет яркий, мускатный, с тонами выдержки. На вкус это очень экстрактивное и в то же время мягкое маслянистое вино с ярко выраженным сортовым ароматом мускатного ореха. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 13,0% об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино было удостоено 5 золотых и 3 серебряных медалей. Вино производят с 1946 года. Впервые оно было произведено в конце 19 века под названием «Массандровское No.35 «.

Крымская МАДЕРА (Массандра)

Марочное крепкое белое вино. Его производят на винодельнях южного и восточного побережья Крыма из белых сортов винограда: Шабаш, Серсиаль, Альбилло и других. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 16%. Особенностью технологии изготовления этого вина является 4-летняя выдержка в неполных дубовых бочках под палящим южным солнцем на открытых площадках. Цвет вина от золотистого до темно-янтарного, более насыщенный, чем у Мадера Массандра.Букет яркий, сложный, оригинальный. Вино полное, гармоничное, приятно горячее, с ярко выраженными тонами мадеры и ароматом жареного ореха. При длительной выдержке вина в бутылках вино имеет легкий коньячно-ванильный оттенок в букете, идеально гармонирующий с тонами мадеризации. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 19,0 об. Массовая концентрация сахаров: 4 г / 100 куб. см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / дм 3. На международном конкурсе в Массандре в 1970 году вино было награждено золотой медалью.Вино производится с 1951 года. 17 июня 1992 года дегустационная комиссия дала Мадере крымского урожая 1953 года оценку 9,8 балла.

Алеатико Аю-Даг (Массандра)

Вино марочное десертное красное, производится только предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Алеатико. Виноград на переработку собирают с содержанием сахара не менее 24%. Вино «Алеатико Аю-Даг» — темно-красное, вобрало в себя жаркое дыхание юга, с тонким, нежным, оригинальным букетом.Вкус мягкий, бархатистый с гаммой оттенков: какао, чернослив, шоколад. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 18,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / куб. Дм. На международных конкурсах вино было удостоено 2 золотых медалей. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом первой степени. Вино производится с 1892 года. Тогда оно называлось «Ай-Данил — Lacrima Christie» (Слезы Христа).Это вино очень понравилось императору Николаю II.

Privat (Sun Valley)

Вино обыкновенное крепкое красное. Условия: спирт — 15,5 об.%, Сахар — 10,5 г / 100 см3, титруемые кислоты — 5,0 г / л. Цвет: рубиновый или гранатовый различной интенсивности от темно-янтарного до темно-коричневого. Букет: чистые, сложные, присущие эфирным маслам ароматные травы и фрукты, входящие в состав, с легким оттенком груши, с фруктовыми тонами. Вкус: чернослив и чайная роза, с приятной терпкостью.Сортовой состав: Кефезия, Мускат розовый, Бастардо Магарач.

Пино Гри Массандра (Массандра)

Вино марочное десертное белое производится предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Пино Гри. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. Цвет вина от золотистого до темно-золотистого, допускается розовый оттенок. Букет винный сортовой, с тонами выдержки десертного характера. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий.Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16,0% об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / куб. Дм. Вино выпускается с 1991 года. Пино Гри Массандра, урожай 1888 года, является одним из образцов вин личного пользования. собрание князя Голицына, которое он передал в Управление Департамента в 1912 году.

Маскат Фестиваль (Солнечная долина)

Вино десертное розовое сладкое обыкновенное.Условия: спирт — 15% об., Сахар — 13,5 г / 100 см3, титруемые кислоты — 4–6 г / л. Цвет: шикарный, от светло-розового до розового. Букет: нежный, с ароматом мускатного ореха и нотками цетрона. Вкус: нежный, мягкий, гармоничный. Сортовой состав: Мускат розовый, Мускат белый, Мускат Отонель, Мускат янтарный, Мускат гамбургский.

Красный ЮБК ПОРТВИН (Массандра)

Марочное красное крепкое вино, производится только предприятиями Массандровского объединения из высококачественных красных сортов винограда.Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 22%. В букете и вкусе при длительной выдержке проявляются: бархатистость, полнота с пряно-фруктовыми тонами, ярко выраженные тона чернослива, вишневой косточки, столь характерные для классических портвейнов. Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 18,0% об. Массовая концентрация сахаров: 11,0 г / 100 куб. См. Массовая доля концентрации титруемых кислот: 3-7 г / куб. Дм. Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах вин 2 золотыми и 3 серебряными медалями.На конкурсе «Крым-вино 95» награжден золотой медалью и дипломом I степени. Вино выпускается с 1944 года.

Массандровское красное ПОРТВИНО (Массандра)

Марочное крепкое красное вино, произведенное только предприятиями Массандровского объединения, расположенного на Южном берегу Крыма, из винограда сорта Мурведр с добавлением высококачественных красных сортов (европейских). Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 20%. Вино насыщенного цвета — темно-красное.Букет развитый, тонкий с ярко выраженными особенностями сорта, оцененный знатоками. Вкус полный, гармоничный, гармонично сложенный. Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 18,5% об. Массовая концентрация сахаров: 6 г / 100 куб. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г / куб. Дм. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден серебряной медалью и дипломом 2 степени. Вино выпускается с 1894 года. Тогда оно называлось «Массандровское No.81 «. В последний раз дегустация урожая 1984 года проводилась дегустационной комиссией в 1989 году и получила полную оценку 10.0. Это вино было эвакуировано в Тбилиси в 1941 году и возвращено в подвалы Массандры в 1945 году. война: 1954 год — 9,4 балла; 1953, 1949, 1948 год — 9,5; 1952 и 1951 год — 9,5; 1950 год — 9,7; 1947 год — 9,8; 1945 год — 9,9; 1946 и 1944 год — 10 баллов.

Красная Ливадия ПОРТВИН (Массандра)

Высококачественное марочное крепкое красное вино.Его производят только в хозяйствах Массандровского объединения из винограда сорта Каберне-Совиньон, произрастающего на теплых сланцевых почвах. Прекрасный сорт Каберне придает вину крепкий букет. Впервые классическое вино было приготовлено в 1891 году в царских подвалах Ливадии. Тогда оно называлось «Ливадия №80». Вино завораживает живым темно-красным цветом. Букет яркий, сортовой, с тонкими нежными оттенками марокко. Вкус гармоничный, удивительно полный, с долгим приятным послевкусием.Срок выдержки в дубовой таре — 3 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 18,5% об. Массовая концентрация сахаров: 8,0 г / 100 куб. См. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г / куб. Дм. Вино удостоено 2 золотых, 3 серебряных и 1 бронзовой медалей на международных конкурсах. На конкурсе «Крым-вино 95» награжден серебряной медалью и дипломом 2 степени. Вино урожая 1891 года последний раз тестировалось дегустационной комиссией в 1989 году и получило полную оценку 10.0. Это вино было эвакуировано в Тбилиси в 1941 году и возвращено в Массандровские подвалы в 1945 году. Рейтинги портвейна красная ливадия, произведенная после войны: вино урожая 1954 года — 9,3 балла; 1953 год — 9,4; 1951 г. — 9,5; 1952 и 1950 годы — 9,6; 1948 год — 9,7; 1947 год — 9,8; 1945 — 9,9; 1946 год — 10 очков. Круглые вина 1947, 1946, 1945 годов.

Бастардо Массандра (Массандра)

Вино марочное десертное красное, производится только предприятиями Массандровского объединения из винограда сорта Бастардо Магарачский.Этот сорт винограда получен путем скрещивания двух высококачественных сортов: Бастардо португальский и грузинский Саперави. Виноград собирают для переработки с содержанием сахара не менее 25%. Вино темно-красного цвета. Сложный сортовой букет. Вкус полный, мягкий, бархатистый с легкими шоколадными тонами. Срок выдержки в дубовой таре — 2 года. Состояние вина: Этиловый спирт по объему: 16% об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г / 100 см3. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г / дм 3. На Международном конкурсе вин в Ялте в 1970 году вино было награждено золотой медалью.Вино производится с 1966 года.

Отправляясь в отпуск, мы всегда хотим самого лучшего. Это также касается выбора места, куда мы собираемся, и отеля, в котором мы будем жить, событий и достопримечательностей, которые мы планируем посетить, но особенно способов отдыха. Обратите особое внимание на напитки. На юге просто нужно позволить себе пару стаканов красного или белого. Они помогут расслабиться и забыть о проблемах. Ведь в Крыму алкоголь создают по рецептам, передаваемым из поколения в поколение.Многие задаются вопросом, как выбрать качественное вино из огромного разнообразия, которое можно найти на каждом шагу. Давайте разберемся. В этой статье вы найдете рейтинг лучших крымских вин с названиями и фото.

Находясь на полуострове, постарайтесь ограничить покупки вина без рецепта по дороге на пляж и на местном рынке. Очень часто это заканчивается отравлением и испорченным отдыхом. Выбирайте марочные вина. Качественную продукцию можно найти на знаменитых фабриках Крымского полуострова:

• «Севастопольский завод шампанских вин» производит уникальные, не имеющие аналогов вина «Севастопольское игристое», «Мускатное игристое».Продукция этой марки высоко ценится во всем мире и завоевала множество международных наград.

• «Массандра» производит крепленые сладкие вина. Своим послевкусием они никого не оставят равнодушными. Из сухого «Массандра» выпускает только фляги. Вы можете отправиться на экскурсию, где вас проведут в цех выдержки коллекционных вин, в погреб с королевской коллекцией и дегустационным залом, где вы сможете продегустировать лучшие крымские бренды «Херес», «Кокур», «Мускатная роза Массандра». , «Бастардо», «Алиготе».

• «Магарач» — коллекция уникальных вин создается на этом заводе с 1936 года. В настоящее время она насчитывает 22 тысячи бутылок более 100 наименований, самые вкусные из которых — «Рубин Магарач», «Бастардо», « Пино-Гри Магарач ».

• Новый Свет — производит лучшие вина — Шардоне, Пино Нуар, Алиготе, Каберне Совиньон.

• Коктебель считается страной коньяков, но он также славится своими крепкими и десертными винами, самыми популярными из которых являются Пино Гри и Старый нектар.Винодельня высоко оценивается на самых престижных мировых выставках, завод считается национальным достоянием. Находится в городе Щебетовка на юго-востоке полуострова. Проводятся обзорные экскурсии по заводу.

• «Золотая Балка» в Балаклавском районе славится своими виноградниками и ценностью земли, на которой они расположены. Именно поэтому его называют «золотым». Это единственная крупнейшая винодельня Крыма, выпускающая продукцию под одноименным брендом из собственного винограда.

• Винный Дом Фотисал — современный завод в южном регионе. Здесь можно купить вкуснейшие крымские вина «Агора», «Тавридия», «Крымский погреб». Винодельня славится своим качеством, так как закупает виноград с лучших зарубежных виноградников, оснащена высокотехнологичным оборудованием с интернет-технологиями и обучает своих специалистов в Европе навыкам виноделия.

По результатам специальной проверки выяснилось, что эти производители делают вино из настоящего виноградного сока, без добавления красителей, ароматизаторов и других вредных химикатов.Они производят качественную продукцию и гарантируют высокую степень защиты от подделок. Но если вы хотите самостоятельно контролировать качество напитка, то есть несколько советов по определению настоящего вина.

Чтобы отличить настоящее крымское вино от подделки, необходимо:

• вода — окуните ложку с небольшим количеством вина в стакан с водой: если она настоящая, то две жидкости из-за их разной плотности смешиваться не должны.Если напиток окрашивает воду, значит, это подделка;
• глицерин — добавьте каплю в вино и посмотрите, как она проявится в осадке. Если напиток настоящий, то цвет вещества не изменится; если подделка, то будет ярко-желто-красного цвета;
• сода — на кучу соды налить чайную ложку красного вина. Поддельный цвет не изменится, настоящий — станет темным с синим отливом.

Крымское красное и белое вино не может не радовать своих ценителей.Он был создан по изысканным рецептам крымских виноделов и выдержан в лучших погребах, построенных из столетних южных деревьев. Качество в сочетании с невероятной красотой бутылки заставит трепетать от восторга даже самого искушенного сомелье. Этим чудесным эликсиром можно насладиться как дома в уютной обстановке в кругу семьи, так и за бизнес-ланчем с коллегами по работе. Вы можете подобрать свой вкус вина к любому блюду. Если вы ценитель мяса, то выбирайте крепкие столовые вина из красного винограда, легкие десертные вина предназначены для любителей сладкого, а яркое игристое шампанское — для романтических вечеров и долгожданных праздников.

Если при выборе вина вы руководствуетесь мнением лучших сомелье, они укажут вам на ценителей признанных поколениями элитных сортов вин. В их числе и знаменитый шедевр князя Льва Голицына — «Новосветское шампанское», которое производила винодельня «Новый Свет». В начале 20 века он стал лучшим на Всемирной выставке в Париже. После этого игристое вино можно было найти на полках магазинов под названием «Советское».Следует отметить, что современный рецепт одноименного шампанского не имеет ничего общего с Голицыным. К сожалению, виноградная лоза, из которой она была сделана, потеряна навсегда. В настоящее время Крымское шампанское — самая популярная марка «Новый Свет». Затем идет красный брют, а на третьем месте — красное игристое полусладкое вино.

Также в лидерах, несомненно, насыщенные и качественные газированные напитки «Инкерманский завод», самым вкусным из которых является Inkerman Rose, если вы любите полусладкое розовое, но в любом случае из всего разнообразия коллекции. этой винодельни вы найдете на свой вкус.Если говорить о новичках на рынке алкогольных напитков, то стоит отметить вино «Агора», основу вкуса которого составляет восхитительный Саперави.

Из княжеской коллекции можно попробовать еще один шедевр — «Седьмое небо князя Голицына». Замечательное десертное вино с медово-пряным послевкусием, идеально подходящее к любому блюду. Еще один уникальный образец винодельни «Массандра» — Кагор Южнобережный. Это лучший в своем роде напиток не только в Крыму, но и во всем СНГ.Также среди десертных вин высоко ценится «Белый мускат красного камня», названный в честь находящейся в Гурзуфе скалы, где вино производится на крупном одноименном заводе.

Если вы предпочитаете крепкое красное вино, то вам просто необходимо познакомиться с популярным крымским творением — «Черным доктором», который является брендом торговой марки «Солнечная долина». Напиток со своей легендой, которая гласит, что для этого напитка врач, живущий в Солнечной долине, вырастил особый сорт местных сортов винограда Кефесия и Эким Кара.Он был настоящим целителем и отличным виноделом, поэтому вино получилось отличным. Ведь он имеет не только богатый гармоничный вкус, но и содержит полезные компоненты, положительно влияющие на работу сердца и улучшающие кровообращение. За это эликсир получил название «Доктор» и стал «Черным» из-за насыщенного темно-гранатового цвета. Этот редкий сорт десертного вина был удостоен 5 золотых и одной серебряной медалей. Выдержка — 2 года.

Популярное качественное красное вино также считается фирменным крепким — «Черный полковник».Единственный производитель — винзавод «Солнечная долина» в Крыму.
Лучшее марочное крепкое белое вино — «Портвейн Белый Сурожский», производится с 1936 года в объединении «Массандра» с древнерусским названием города Судак. Вино изготовлено из винограда местного сорта Кокур белый.

Ряд самых известных столовых вин Крыма назван по сортам, составляющим основу напитка или купаж. Из белых сортов и алкоголя из них известны следующие: «Шардоне», «Алиготе», «Ркацители» и «Совиньон».Изысканные сомелье также ценят вкус кокуры и рислинга. Лучшие красные вина также богаты различными сортами Каберне, Саперави и Мерло. Перечислять можно долго, но эти четыре бренда являются наиболее достойными в своем роде:

• Каберне Совиньон — красное вино с оттенком шоколада, имеет аромат молодой коры дуба, клюквы и сливы. Его часто называют «королем вин», так как он самый популярный.
• Шардоне — белое столовое вино.Классическое крымское послевкусие содержит нотки лимона и яблока, а аромат имеет фруктовый сладкий букет.
• Мерло — благородный сухой красный цвет. Слишком терпкий напиток на любителя, но он славится интересным вкусом с примесью ванили, черники и черного перца.
• Шираз — самый популярный напиток среди мужчин из-за высокой крепости.

Столовые вина можно пить ежедневно. Красный для мяса, белый для овощных блюд, рыбы и морепродуктов. Также ниже вы можете увидеть небольшую памятку о сочетании вина и еды.

Перед покупкой вина проверьте прайс-лист. В этой статье вы найдете некоторые цены на самые вкусные вина Крыма.

Самые дорогие — крепкие красные вина, поэтому цену за бутылку «Черного полковника» вы отдадите 1500 рублей, за знаменитого «Черного доктора» — 1000-1300 рублей.

Далее идет Массандровский «Мускат Белый Красный Камень», его стоимость порядка 800-900 рублей. Но это исключение, так как цена остальных десертных вин не превышает 200 рублей.Белый портвейн судакского завода будет стоить 100 рублей.

Столовые вина стоят в пределах 200-300 руб. Разливные вина, которые продаются в фирменных магазинах, немного дешевле, но и уступают по качеству. Поэтому лучше не жалеть денег и насладиться качественным напитком, чем сэкономить и испортить долгожданный отпуск.

Крымская земля издавна славилась своим виноделием. Здесь каждый год на протяжении тысячелетий из восхитительных сортов винограда создают вино — творение человеческого духа, тайну самой природы.Распитие крымских вин с богатой историей и огромным багажом мировых наград не должно становиться дурной привычкой, а должно подчеркивать высокую культуру того, кто их употребляет. Для этого вино должно быть натуральным. Не используйте низкосортную подделку — покупайте вино из Крыма лучшего качества.

Сегодня Крым — прекрасная территория для создания качественных вин. Уже есть стоящие образцы и проверенные временем производители, но винодельческий потенциал полуострова настолько велик, что в будущем, мы уверены, местные вина будут пользоваться спросом далеко за его пределами.

История виноделия в Крыму

Виноделие в Крыму зародилось не сотни, а тысячи лет назад! И если мы можем именно здесь найти археологические свидетельства виноградарства и виноделия времен античности, то есть с шестого века до нашей эры, то по косвенным данным вино производили в Крыму задолго до появления греков. Считается, что даже Тельцы, древние жители полуострова, уже выращивали виноград и разработали собственные методы виноделия.В этом нет ничего удивительного: на территории Крыма сама природа создала идеальные условия для виноделия, подходящие почвы, мягкий климат, обилие солнца — испокон веков вина прекрасно себя чувствуют в этой климатической зоне.

Центром виноделия Крыма был Бахчисарайский район. Археологи нашли здесь врезанные в землю пандусы — специальные прессы для вина. В Мангупе, Чуфут-Кале, Эски-Кермене, Качи-Калионе вино производилось не только для собственного потребления, но и для продажи, торговля велась с Европой.

К сожалению, крымские виноградники столкнулись с серьезными проблемами, как и традиции виноделия. Можно сказать, что сам ход истории то способствовал бурному расцвету крымского виноделия, то практически привел к его гибели. Сначала на таврические поселения нападали гунны, хазары, половцы, печенеги, что привело к упадку местных виноградников. После этого местные жители снова восстановили традиции приготовления старинных напитков.

В XIII веке генуэзцы, захватив земли полуострова и двигаясь вдоль побережья, успешно развили виноделие, сделав этот район одним из основных мест для торговли вином.Но следующий подъем сменился периодом запустения. Следующий упадок ждал виноградники в 15 веке с падением генуэзского владычества и вторжением турок. Традиции местного виноделия будут возрождены в совершенно ином виде и только в начале 19 века через произведения энтузиастов-любителей, в том числе графа М.С. Воронцов.

После стольких лет и стольких ударов судьбы в наше время крымские виноделы возрождают великую историю местных вин, сажают все больше и больше лоз, работают с европейскими и местными сортами, совершенствуют оборудование и внедряют проверенные мировые технологии.Уже сейчас крымские вина выходят на принципиально новый уровень, и мы уверены, что качество местного виноделия будет только расти.

Сорта крымских вин

Среди крымских вин каждый обязательно найдет себе занятие по душе. Ведь крымские вина — это не однотипная продукция, а совершенно разные производители, сорта, технологии и ценовые категории … Даже при схожих способах производства вина получаются со своим особым характером.На территории полуострова вы найдете более двадцати различных климатических зон, а разнообразие почв, ландшафтов и терруаров делает виноград особенным, а вина из него — индивидуальными.

Какие вина можно попробовать в Крыму? Короче практически любой! Молодое или выдержанное, белое или красное, сухое или сладкое, легкое или крепленое — выбирайте и обязательно попробуйте.

Если составить какую-то общую классификацию крымских вин, то перечень позиций окажется огромным. Итак, давайте попробуем охватить хотя бы самое основное.

Столовые вина — одни из самых живых и натуральных продуктов … Без алкоголя и отдушек — только виноградный сок … Как видно из названия, их принято подавать к столу и сопровождать ими трапезу. Вы можете попробовать белые, красные или розовые столовые вина. Чаще всего они представлены сухими сортами и содержат не более 0,3% сахара. А если брать полусладкие или полусухие, то в них не добавляют сахар, это натуральная сладость, полученная за счет повышенного содержания сахара в самой ягоде.Процент алкоголя в них чаще составляет от 10 до 13 процентов.

Крепленые вина — еще одна гордость Крыма. Как следует из названия, они обладают повышенной прочностью. Это означает, что спирт добавляется в вино во время брожения. Они в свою очередь делятся на крепкие и десертные. Крепкий портвейн, мадера или херес, десерт кагор, мускат и токай — вы наверняка слышали эти названия, обязательно оцените их крымское воплощение!

Например, портвейны производятся по специальной технологии нагрева мезги и виноматериалов с последующей выдержкой.Портвейн, хотя и ассоциируется с Португалией, имеет долгую историю на крымской земле. В конце 19 века здесь были построены первые русские порты. Именно порты стали одними из первых вин, производство которых наладили в Бахчисарайском выставочно-конгрессном центре, открытом в 1963 году. Сейчас здесь выделена отдельная линейка красных и белых портвейнов.

Игристые вина делятся на обыкновенные, марочные и коллекционные по продолжительности выдержки, брютные, сухие, полусухие, полусладкие и мускатные по содержанию сахара, а также традиционные и резервуарные по технологии производства.Также есть игристые вина. это еще вино с искусственной добавкой углекислого газа.

Кстати, коньяк тоже имеет прямое отношение к виноделию. Ведь его основа — виноградные спирты, которые, опять же, рождаются на крымских виноградниках. Обязательно стоит обратить внимание на коньяки Коктебельского и Бахчисарайского заводов.

Как выбрать качественное вино?

Один из крымских стереотипов — вино можно купить у любого таксиста.Да, можно, но в этом нет необходимости. Пожалуйста, не рискуйте покупать «домашнее вино» на чужих и местных рынках. К сожалению, никто не может гарантировать вам сохранность такого продукта. Отбросим этот рискованный вариант и попробуем выбрать хорошее вино.

• Покупайте вино там, где точно не столкнетесь с подделкой: в фирменных магазинах, на заводе, в специализированных магазинах алкогольной продукции, винодельнях или проверенных крупных сетях. Совет продавца может помочь вам, если вы поймете, что бы вы хотели попробовать.
• Всегда обращайте внимание на условия хранения напитка: если в помещении слишком жарко или сыро, а бутылки стоят не горизонтально, есть риск купить уже испорченное вино. Вам придется избегать супермаркетов и бюджетных магазинов, где нарушения норм хранения являются обычным явлением.
• Сама бутылка также должна быть качественной и хорошо оформленной. Вам понадобится непрозрачное стекло для защиты от солнца, надежная пробка и постоянно наклеенная этикетка со всей необходимой информацией.Если что-то вызывает подозрения, лучше избегать такой бутылки.
• Сама этикетка стоит прочитать. Обратите внимание на состав, сорта винограда, год сбора урожая, соответствие ГОСТу, данные производителя, наличие акцизной марки и так далее. Это поможет обнаружить фальсификацию.
• Теперь есть еще один способ найти хорошее вино — значок PGI на этикетке. Это означает «вино с защищенным географическим указанием», то есть урожай для него был собран в Крыму, а не привезен в цистерну из далеких стран.
• Один из важных факторов при выборе качественного вина — это стоимость. К сожалению, очень дешевое вино редко бывает хорошим.

Вина КВКЗ «Бахчисарай»

Крымский винно-коньячный завод «Бахчисарай» — одно из крупнейших и старейших винодельческих предприятий Крыма. Он существует с 1963 года, а сами традиции бахчисарайского виноделия исчисляются веками! Еще в VI-XIV веках нашей эры здесь успешно производили вина и даже торговали с Европой, где крымские вина ценились за оригинальный аромат и вкус.Сейчас в Бахчисарае расположено предприятие полного цикла, уникальный винный завод с европейским оборудованием и высочайшими стандартами качества.

В Бахчисарае есть собственные виноградники и постоянно высаживаются новые сорта, поэтому нет риска столкнуться с импортным наливом, некачественным виноматериалом или подделками.

Бахчисарайский завод производит:

• шесть линий первоклассных вин;
• четыре линии коньяка;
• сидр яблочный натуральный;
• оригинальные бальзамы на крымские травы и ароматические растения.

Вина торговой марки «Бахчисарай» представлены сериями «Крымская» и «Южная», серией легких вин и портвейнов, а также элитной авторской коллекцией. Есть и более доступная, но не менее качественная торговая марка «Легенды Ай-Петри». Это демократичные вина из купажа европейских сортов винограда и коньяков.

1. Крымская линия хорошо отражает террурар — это сухие, полусухие и полусладкие красные и белые вина из европейских и автохтонных сортов винограда.
2. Южные вина представлены коллекциями, которые прекрасно отражают крымский колорит и прекрасно сочетаются с местной кухней.
3. В легкой серии вы найдете полусладкие сортовые и купажированные вина с низким содержанием алкоголя — легкие и питьевые.
4. Авторская линия состоит из благородных винных напитков, в отличие от других вин полуострова. Крепленые и сладкие, полусладкие и сухие, красные, белые и розовые — они запомнятся не только интересными названиями («Ханский дворец», «Лунная соната», «Джанике» и т. Д.), Но и яркими ароматами и богатый вкус.
5. Порты здесь выполнены в красно-белом исполнении по классической портовой технологии. Это элитные напитки, нежные и сбалансированные.

Отдельно выделим тот факт, что некоторые вина представлены не только в классических бутылках, но и в объеме 375 мл, а также в контейнерах Bag in Box объемом 10 литров. Все того же уровня качества, но в удобном для вас объеме!

Конечно, нельзя попробовать бахчисарайские вина, не упустив возможность оценить местные коньяки, а также освежающий сидр и бодрящий бальзам.

Лучшие вина Крыма

Вина «Бахчисарай» смело можно рекомендовать друзьям и увезти домой в качестве ароматного крымского сувенира. Но естественно, что это не единственная качественная продукция на полуострове. Если хотите чего-то аутентичного и отличного от обычных вин, но присмотритесь к крымским автохтонным сортам, главной ценности местных виноделов.

Исконно крымские аборигенные сорта здесь часто встречаются и растут только здесь.Сегодня их насчитывается более 70 специалистов. Конечно, хорошего вина из них не найти, но некоторые обязательно стоит попробовать. Если мы говорили о Бахчисарайском выставочно-конгрессном центре, то здесь успешно выращивают Бастардо Магарачский и из него делают оригинальные вина.

Выбирая крымские вина, вы всегда можете ориентироваться на старые заводы, которые заслужили репутацию, опыт и доверие потребителей.

Их список многим знаком:

• «Магарач»
• «Массандра»
• «Бахчисарай»
• «Золотая балка»
• «Коктебель»
• «Новый Свет»
• «Солнечная долина»

В их ассортименте всегда можно найти что-то на свой вкус.Многие винодельни проводят экскурсии и дегустации, поэтому вы можете все увидеть своими глазами, убедиться в качестве и попробовать что-то новенькое.

Какие вина обязательно стоит попробовать в Крыму? Одним из самых популярных издавна называют «Седьмое небо князя Голицына» из «Массандры». Это белое десертное вино производится с 1880 года и включает в себя интересные сорта — два вида Мускат и Кокур. Медовое и интересное вино с богатой историей.

Многие слышали о вине Black Doctor, которое производят здесь с 1933 года из одноименного местного винограда. С названием связана интересная история о французском докторе, который практиковал винотерапию в борьбе с холерой. Это вино чем-то напоминает портвейн, но с поистине крымским послевкусием!

Надо сказать, что в последнее время в Крыму появилось много новых торговых марок, производителей, брендов. Среди них непросто разобраться, но некоторые молодые винодельни заслуживают не меньшего внимания, чем заводы с историей.Например, первые вина из молодой экономики Алма-Вэлли появились только в 2015 году, но уже были отмечены высокими наградами на многих мировых выставках и конкурсах.

В любом случае подобрать идеальное крымское вино можно только пробным путем, и желаем вам избежать ошибок! Пусть все ваши винно-гастрономические эксперименты увенчаются успехом, а крымские вина станут любимыми напитками в вашей домашней винной коллекции!

Крымские вина — это напитки с особым запахом и насыщенным вкусом, приготовленные по определенным традициям.Они известны во всем мире. Миллионы ценителей качественного вина знают, что в Крыму делают действительно отличные напитки.

Производственные предприятия

Прежде всего, хочу сказать, что есть несколько заводов, производящих Золотую Балку, Золотую Амфору, Инкерман, Новый Свет, Массандру, Коктебель и Севастопольский завод шампанских вин. Кстати, отличный коньяк выпускается и на предпоследнем из вышеперечисленных. Самый известный из них — «Массандра», этот завод существует с 1894 года и уже более 120 лет производит высококачественные вина.Можно с уверенностью сказать, что его напитки — шедевры классического виноделия. Здесь собраны не только лучшие крымские вина — здесь огромное количество настоящих произведений винодельческого искусства. Завод имеет 225 (!) Наград, которые его напитки получали на различных дегустациях и выставках международного формата. И, в конце концов, «Массандра» — именно тот производитель, у которого самая большая коллекция вин в мире. В его подвалах хранится более миллиона бутылок самых разнообразных напитков.Есть даже вино под названием «Херес де ла Фронтера», урожай которого датируется 1775 годом! Каждый напиток, производимый на этом заводе, уникален и по-своему особенный.

Белый портвейн: разнообразие ароматов и вкусов

Крымские белые вина заслуживают особого внимания. Взять, к примеру, портвейн Каберне. Совершенно уникальное марочное белое вино, для производства которого использовался виноград. Эти ягоды растут недалеко от городка Алупка и поселка Симеиз. Трудно сразу понять вкус, попробовав портвейн Каберне.Сложный букет раскрывается в послевкусии, и только тогда чувствуется легкий миндальный привкус, оттененный ароматом субтропических фруктов. Немного маслянистый, но, несмотря на это, мягкий вкус, оставляющий липкое и приятное ощущение … Также стоит отметить внимание белого портвейна «Южнобережный», который по праву считается лучшим представителем своего класса напитков. Его делают из винограда сортов алиготе или семильон. Цвет его может быть очень светлым или темно-янтарным — все зависит от сорта ягод.Попробовав этот напиток, можно ощутить ненавязчивое послевкусие жареного ореха. Кроме того, есть еще огромное количество портов — «Золотая Фортуна Архадерессе», «Сурож», «Крымский», «Магарач» и многие другие.

Красные столовые вина

Особенно популярны. Взять, к примеру, крымское красное вино «Каберне», которое изготовлено из винограда сорта Совиньон, выращенного под Севастополем. У этого напитка насыщенный рубиновый оттенок и ярко выраженный терпкий вкус … Алуштинское вино тоже пользуется спросом.Его готовят из разных сортов, это «мурведр», «морастель», «саперави» или пресловутый «каберне совиньон». За счет смешивания всех перечисленных ягод получается разнообразный интересный вкус … Но, несмотря на такое количество сортов, у напитка нет резкого аромата — все очень гармонично и ненавязчиво.

Напиток «Праздничный» крымского производства

Шампанское — непременный атрибут практически любого праздника. На полуострове можно попробовать абсолютно любой напиток, относящийся к этому классу.Крымские игристые вина также разнообразны. Настоящим элитным алкоголем по праву можно считать шампанское с интересным названием «Князь Лев Голицын», выдержанное не менее трех лет. Его изготавливают по классическим технологиям, то есть методом вторичного брожения. Напиток обладает освежающим гармоничным вкусом и содержит около 12,5% алкоголя. Также популярно шампанское «Севастопольское». По названию можно понять, где это сделано. Это благородный напиток отличного качества, отличающийся не слишком приторным вкусом и легким виноградным привкусом… Шампанское «Новый Свет» тоже пользуется спросом. Этот винный напиток обладает интенсивным ароматом свежего винограда и совершенно неповторимым вкусом. Его оригинальность обусловлена ​​тем, что в напиток добавлен сахар и больше ничего. Совершенно чистый вкус.

Десертные напитки

Крымские вина, относящиеся к десертным, отличаются повышенной крепостью и более насыщенным вкусом. Их еще называют «Мускат». Белое «Ливадия» — одно из самых уникальных десертных вин Крыма. Нежный янтарный напиток с маслянисто-теплым вкусом.Это вино очень популярно среди настоящих ценителей алкоголя. Также стоит отметить вино с длинным названием «Красный Камень Белый Мускат». Его по праву можно считать гордостью отечественного виноделия. Именно этот мускатный орех был удостоен высших наград мирового уровня, которые присуждаются только вину. Его светло-золотистый цвет с янтарным отливом ни с чем не спутать, а мускатный вкус с легкими цитрусовыми нотками заставляет влюбиться в этот напиток с первого глотка.

Авторские вина крымских мастеров

Многие виноделы делают собственные авторские напитки.Их тоже следует уважать. Взять, к примеру, «Крымскую ночь» (крымское вино, красное полусладкое). Главный мастер, который работает на заводе «Плодовое» (производит этот напиток) и занимается созданием авторских вин — Валерий Андреевич Цуркан. «Крымская ночь» отличается очень оригинальным вкусом, поскольку изготовлена ​​из ценных сортов винограда — «Шардоне», «Пино», «Алиготе» и многих других. Благодаря усилиям основателей этот небольшой завод получил три серебряные и четыре золотые медали на международных конкурсах коньяков и вин.

Вино «Смелое»

Это название херес получил в народе. Сам напиток родился в Испании. Собственно говоря, впервые за пределами этой страны херес начали производить на полуострове. Это вино имеет определенные отличия от остальных. Одна из самых ярких — это то, что этот напиток хранится в емкостях, которые не полностью заполнены, и под тонким слоем специальных винных дрожжей … Именно этот компонент насыщает херес таким особым вкусом.Периодически небольшая часть содержимого меняется на. После этого добавляют в сусло и дают ему немного побродить в холодных подвалах. Настаивается херес четыре года, по истечении этого срока получается аперитив с ярко выраженным вкусом и ароматом. Это крепкое вино (может содержать около 20% алкоголя), оно согревает, в умеренных дозах повышает артериальное давление и пробуждает аппетит. Обычно его подают к мясным, овощным, грибным и рыбным блюдам.

«Черный полковник»

Говоря о крымских винах, хотелось бы особо выделить этот напиток.Его производят исключительно в Солнечной долине, ведь только там выращивают уникальные сорта винограда — «эким кара» и «джеват кара». Этот бренд получил одобрение не так давно — только в 1995 году, но уже завоевал признание ценителей. винные напитки и выиграть девять золотых медалей на различных международных соревнованиях. «Черный полковник» оказывает уникальное бактерицидное и бактериостатическое действие на различные патогенные микроорганизмы, укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на пищеварение.Это уникальное марочное вино часто используют в качестве аперитива и подают к жирным блюдам, таким как шашлык, мясо на гриле, плов и барбекю. «Черный полковник» — это именно то вино, в угощении которого можно показать высокий тон.

Оригинальные напитки

Крымские вина сами по себе уникальны и оригинальны, однако такая классификация существует, и некоторые напитки к ней относятся. Например, бастардо «Массандра». Вино изготовлено из винограда сорта Магарач, благодаря чему приобретает оригинальный темно-красный цвет.Попробовав этот довольно сладкий напиток, можно почувствовать послевкусие темного шоколада, оттененное черносливом. составляет 16%, часто его даже сравнивают с ликером. В состав оригинальных напитков также входит алеатико под названием «Аю-Даг». Отличается очень нежным нежным вкусом и таким же цветом — светло-розовым, с гранатовым оттенком. Также можно отметить внимание десертный кокур «Сурож». Обладает ярко-золотистым оттенком и оригинальным сортовым букетом, в котором чувствуется вкус меда и айвы. И, наконец, «Седьмое небо Голицына» — вино, полностью оправдывающее свое название.Его готовят в Массандре более 135 лет. Этот напиток сочетает в себе аромат персика, меда и плодов айвы и имеет темно-янтарный цвет.

Druer Citronny Magarach: Beskrivelse av sorten

Alle druer er konvensjonelt delt inn i bord ogvin. Det finnes også universelle, som både kan brukes til vin og brukes friskt. Град Цитрон Магарача классифицирует референт тиль винен. Men det kan tilskrives det universelle, da bærene er ganske egnet til konsum.

Druer Citronny Magarach: Beskrivelse av sorten

Det beskrevne utvalg ble oppnådd i NIViV «Magarach» avkompleks korsing. Dette er en tidlig medium drue. Ripens i 130-140 dager etter begynnelsen av blomstringen. Busken er middels til fullvokst or har oftest druen Citron Magaracha, et bilde som presenteres i artikkelen.

Under passende forhold kan det vokse veldiger aktiv. I de fleste tilfeller riper vinet godt (фракция 85%). Dette bidrar til etablering av blomsterknopper, noe som gir høy avkastning.Skuddene er grønnbrune. Bladene er kuttet midt. Blomstene er biseksuelle, derfor krever nesten ingen utenlandske pollinatorer sitron Magaracha.

Разнообразие beskrivelse er umulig uten en history somdets klynger kan være sylindriske eller koniske med en uttalt vinge. Массен авенер около 400 г. Цитронный Magaracha druer har en middels tetthetsklynger. Beskrivelse av sorten viser at fruktene er av middels størrelse, veier около 4 г, gul eller grønn. Bærens hud er tett. Massen har en sitron smak med muskatmosfære.Det er saftig, det kombinerer harness sød og sur smak. Smaksprøver — 8,0 баллов. Суккер — опптил 27%, сирр — опп до 7 грамм на литр. Opp til fire små frø er Plassert inne i bren.

Druer Citron Magaracha — фруктиг. Opptil 12 тонн янтаря bær høstes на гектар. Og fra en busk — до 9 кг.

Motstand mot frost og sykdom

Det antas and druene Citron Magarachamotstandsdyktig mot vinterfrost. Детальная температура при температуре до -25 грейдера. Мужчины, специализирующиеся на поиске одежды, могут найти не только холодные напитки, но и холодные напитки.

Для øke frostmotstanden kan du utførekatarovku. Деталь надувания на воздушной подушке на 5 см без надувания. Når denne prosedyren er ferdig, begynner nye røtter å формируется под. De er ikke så skadet av Frost.

Sorten er ikke utsatt for de viktigste sykdommene i vintreet, som inkluderer:

Citron Magaracha — en druesort somkan bli påvirket av phylloxera. Для å forhindre инфекцион av denne karantene drue bladlusen, farlig for busken, er den plantet, pakket inn i plast.Bidrar til nederlaget for 40kket planting or rikelig høsting. Уничтожьте бладл, один на один квадратный метр, карбондисульфидный спринклер и концентратор на 80 кубиков на квадратный метр.

Velge et sted for en busk

Å Velge et stted for druer påvirker utbyttet, smaken av bær og til og med graden av aldring av vintreet. Hvis du plantet en busk i skyggen, blir fruktene mindre, de blir mindre velsmakende, og selve planten kan fryse om vinteren. Под druene velger du et solfylt sted, beskyttet mot de nordlige vindene.Når du dyrker druer hjemme, kan beskyttelse være en vegg av bygninger. Я знаю, что есть на практике, в обычных захолустьях. I tillegg vil veggen, oppvarmet fra solen, gi varme til busken, forbedre kvaliteten på frukten og fremme modningen av vintreet og modningen av brene.

Jorda под винодельней skal være fintdrenert. Ikke tillat stagnasjon av vann i rottersystemet. Dette kan føre til henfall av røttene. Hvis en slik situasjon er mulig, er det nødvendig å drenere.

Jordkrav

Бледно для растений Citron Magaracha isandstrender.Det kan vokse på lunet, med en nøytral surhetsindeks. Hvis jorda er for sur, kan du forbedre tilstanden ved å legge til kalk. Det kan være i sammensetningen av dolomittmel eller i form av hydrert kalk. I dette tilfellet bør det gjøres 4 dager før for planting, for ikke å grantrenne røttene.

За квадратметр lammende jord bidrar tilkilo kalk eller opptil to — tre aske. Для Sandjord på et slikt område er det nok 100 г калк. Gjenta prosedyren på lover etter 7 år, på sanden — et år.

Сеялка av druer

Å plante druer kan Citron Magaracha være ipit eller bakken.På en høyde vil rotsystemet varmes opp raskere, men i en snøfri vinter vil den fryse raskere med utilstrekkelig snø. Derfor må du velge ut fra værforholdene i den voksende regionen.

Grav et hull med en dybde på minst 60 cm. Det er i denne avstanden at røttene til druene etterfølgende vil trenge inn. Legg et lag av drenering. Jorda, tatt ut av gropen, er blandet med humus, torv, sand. Hell blandingen, tamp lag. Dette vil hjelpe jorda til å helbrede raskere og ikke la røttene gå av når jorda faller ned.Busken er plantet til en dybde på 40 см. Rotkraven blir deretter begravet med 5 см. Frøplanten settes i en vinkel. I dette tilfellet vil bushen være lettere å ligge på bakken for å ta vare på vinteren. Deretter blir det vannet.

Når du planter på en ås, graver du et hull på opptil 50 cm i dybden, forbereder jorda på samme måte. Etter at gropen er fylt med jord, dannes en høy 30 cm høy. En planting er installert i den.

Busker сажает на высоте 2 м от высоты.

omsorg

Sitron Magaracha druer beskjres 2-4øyet. Den totale belastningen på en bush — opptil 30 øyne. Топп заправляется утварь ом варен. Под den unge busken gjør du et og et halvt kilo rottet gjødsel, под en voksen — en bøtte.

Vann druene tidlig på våren, før blomstringen, etter ham og под veksten av br. Ikke irettesett umiddelbart før blomstringen og under den, ellers kan bushen tilbakestille blomster. Фургон под modning fører til Knekk av brene.

Druefelt flere ganger i sesongenbehandlet med medisiner for soppsykdommer og, om nødvendig, phylloxera.Reguler lasten på bushen slik at all klyngene er modne til tiden, i midten august eller i begynnelsen в сентябре.

Hjemme, alvorlig konkurranseeierne vil lage hagesvipper og hvepe, som virkelig liker druer. Fra dem er det best å bruke et rutenett med små celler. Hun må beskytte bærene fra fuglene, ikke fange dem. Wasps anbefales å pakke индивидуальные клинджеры и маски.

bruk av

Citron Magaracha — en druesort skapt avspesielt for produksjon av vinmaterialer.Производитель десертов и бордовиков. Brukes til produksjon av шампанское. Drikkevarer laget av druer Citron Magarach varierer fra sitron-muskatmosfære.

Fra vinmaterialer hentet fra bærene av dettevarianter, opprettet «Мускат белый». Vin har tjent mange priser på ulike profesjonelle konkurranser. Fra begynnelsen av de to tusen, er de beskrevne artene oppført i varelistene beregnet для промышленной окраски.

Druer Citron Magaracha kan brukes frisk. Bærene har en utmerket smak: søt, litt sur, duftende.Små bein forstyrrer ikke å nyte fruktene.

21 najlepších odrôd hrozna: skorá, veľká, neskorá, čierna a zelená

При успехе Миеста, прежде чем вычленена самостатная площадь, добре осветленна слнком. Majitelia stoja pred náročnou úlohou — výberom odrôd, ktoré sú k dispozícii v poľnohospodárskej technike a majú neprekonateľnú chuť. Tento článok pojednáva o najlepších odrodách hrozna, ktoré sú rozdelené pre ahšie vnímanie do samostatných kategórií. Budeme hovoriť o menách, povieme vám, aké sú a aké majú vlastnosti.

Názvy najlepších skorých odrôd viniča

Pestovanie skorých odrôd viniča je ekonomicky výhodné. Intenzívne dozrievanie navyše znižuje riziko poškodenia kríkov roznymi chorobami alebo hmyzom. Vegetačné obdobie trvá v priemere 95 — 115 dní … Trsy sú veľmi cenené kvôli svojej chuti a prezentácii, pretože hniloba je extrémne zriedkavá.

Велес

Велес má krásny strapec ružových bobúľ do 2 кг, v niektorých prípadoch do 3 кг. Hrozno má výraznú muškátovú arómu.

Kríky sú veľmi vysoké. Растлина толерует мразы až do mínus 21 °. Велес má dobrú odolnosť proti chorobám a je ohodnotený bodmi nad priemerom.

Адлер

Biele hrozno, ktoré má tú zvláštnosť, že sa dobre zachováva mesiac po dozretí bez straty chuti a arómy. Цилиндрические желтые важи в приеме от 550 до 700 граммов. Kríky majú veľkú vitalitu so silným viničom.

Rastlina vykazuje odolnosť voči typickým chorobám hrozna, mrazuvzdornosť až do mínus 24 °.

Юпитер

Юпитер má valcovité zhluky s vonosťou. Plody červenkastej alebo fialovej farby majú oválny tvar, hmotnosť je 4 — 6 gramov, ahká muškátová aróma. Vinič je stredne veľký, odolnosť rastlín voči chorobám je vynikajúca. Грозно толерантные низкие температуры до минуса 27 °.

Aké sú druhy vína

Technické (vínne) odrody hrozna sa najčastejšie vyznačujú mohutnými kríkmi, malými alebo strednými strapcami veľkosti and hmotnosti and nízkou produktivitou.Chuť bobúľ в však vyznačuje rozmanitými tónmi a zaujímavou arómou.

Za znak ovocia sa považuje vysoký obsah šťavy a rovnováha cukrov a kyselín.

Muscat

Muškát má stredné obdobie dozrievania s Vegetačným obdobím 125 — 140 дней. Farba bobúľ je žltá s jantárovým odtieňom. Kefa pokrýva až 150 gr., Existujú však vzorky až do 450 gr.

Plody sú veľmi sladké, šťavnaté so strednou hustotou pokožky. roda závisí od klimatických vlastností v rozmedzí od 60 до 100 центов / га.Kultúra je slabo odolná proti typickým chorobám hrozna, najmä s vysokou vlhkosťou alebo dlhotrvajúcimi zrážkami.

Chardonnay

Hrozno je stredného obdobia dozrievania, Vegetačné obdobie trvá 135 — 140 дней. Kefa sa vyznačuje cylindrokónickým tvarom, vonosťou a strednou hustotou, hmotnosť sotva dosahuje 100 грамм. Bobuľa je sfarbená do zelena so žltým odtieňom, šupka je tenká, chuť je sladká s príjemnou vôňou … Chardonnay rastie dobre na rôznych druhoch pôdy, ale najlepchô a skysledky.Odolnosť proti plesňovým chorobám je nízka.

Sauvignon

Sauvignon je francúzske technické hrozno s Vegetačným obdobím 130 — 135 дней. Кровины majú intenzívny rast, husto listnaté. Valcovitý zväzok je veľmi hustý, váži 75 — 120 грамм.

Zaoblené bobule majú žltozelenú farbu a pod priamym slnečným žiarením získavajú mierne žltý odtieň. Tolerantný voči plesniam, ale má slabú odolnosť proti múčnatke a šedej hnilobe. Keď je pôda podmáčaná, rastlina odhodí svoje kvetenstvo.

Najlepšie mrazuvzdorné odrody

Hrozno v tejto kategórii má priemerný rast viniča. Väčšina zástupcov mrazuvzdorných zástupcov sú technické odrody, ale bobule sa dajú použiť aj na konzumáciu v čerstvom stave. Zvláštnosť chuti bobúľ spočíva v zvýšenej kyslosti a miernej adstringencii. Niektoré mozgy chovateľov sú schopné vydržať štyridsaťstupňové mrazy bez špeciálneho prístrešku.

Dámske prsty

Dámske prsty sú veľmi kvalitné stolové hrozno.Vegetačné obdobie trvá 150-155 dní, vinič sa intenzívne formuje. Zko-kužeľovité zhluky veľkých veľkostí s žltozelenými bobuľami podlhovastého tvaru, hmotnosť dosahuje 600-900 граммов.

Dužina dokonale kombinuje cukornatosť a osviežujúcu kyslosť. Funkcia kultúry: slabá odolnosť voči chorobám a škodcom, dlhý prehod k plodeniu v semenákoch (zhluky sa tvoria až v 5. roku po výsadbe).

Алешенкин

Плоды дозриеваю скоро (120 дней по вытвореным пукам).Trsy sú veľké, vážim priemerne 1 — 2,7 кг. Oválne bobule sú jantárovej farby, veľmi sladké a šťavnaté. Znakom odrody Aleshenkin je absencia semien v polovici dozretých plodov. Vinič sa vyvíja intenzívne, hroznové rukávy prinášajú ovocie 6-7 лет.

Lýdia

Doba zrenia bobúľ lidia spadá na začiatok jesenného obdobia. Dužina ovocia je voavá, veľmi šťavnatá. Zrelé strapce majú charakteristickú ružovú farbu. Kefa je voľná, ale dosahuje veľké rozmery, priemerná hmotnosť je 120 — 250 граммов. Rastlina má silnú imunitu, ktorá sa prejavuje vysokou odolnosťou voči typickým chorobám.

Najlepšie veľké odrody

Hrozno s veľkým ovocím si vyžaduje starostlivú pozornosť. Je obzvlášť dôležité dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie, aby sa zabránilo praskaniu bobúľ. Najpopulárnejšie v tejto kategórii sú nasledujúce odrody.

Transformácia

Stolové hrozno sa transformuje s dobou zrenia 110 — 125 дней. Hmotnosť štetca vonej štruktúry je 1,5 kg, ale niektoré vzorky vážia až 2,8 кг.

Vysoký ker so silným koreňovým systémom a viničom. Bobule sú veľkoplodé, pretiahnuté-oválne ružové.

Šťava z ovocia nahromadí dostatočné množstvo cukru, ale sladkosť nie je pri konzumácii bobúľ cítiť kvôli miernej kyslosti. Produktivita — asi 20 kg na krík.

Конвалинка

Доба дозревания конвалинки ж 125 — 135 дней. Hmotnosť ruky dosahuje 1,5 кг. Bobule sú oválne a jantárovo sfarbené. Existuje vysoká odolnosť rastliny proti chorobám a škodcom, mrazuvzdornosť až do mínus 21 °, dlhodobé skladovanie plodiny.

Storočia

Odroda Kishmish je storočná s dobou dozrievania 125 — 135 дней. Trsy majú kužeľovitý tvar, plody sú žltozelenej farby, hmotnosť štetca je 800 — 1300 граммов. Vlastnosti kultúry: vynikajúca chuť s ahkým nádychom muškátového orieška, vysoká úroda, mrazuvzdornosť do minus 23 ° a dobrá odolnosť proti chorobám.

Юпитер

Кишмиш одрода stredne skorého dozrievania. Priemerná hmotnosť štetca je 250 gramov, bobule sú veľké (až 6 gramov), sfarbené do červena alebo do fialova.Zvláštnosťou odrody je silná imunita a dlhá trvanlivosť.

Najlepšie čierne odrody

Bobule čiernych odrôd obsahujú veľké množstvo železa, selénu a zinku, ktoré majú pre udskýorganmus skutočnú hodnotu. Moderní chovatelia trávia veľa času vývojom nových tmavých hybridov, ktoré majú zvýšenú odolnosť voči typickým chorobám a náročným klimatickým podmienkam.

Codryanka

Kultúra Codryanka scoro dozrieva, узнаваемое с высокими обходными и чуловыми властями, которое открыто поважована за йедну с найлепшич одногодознав. Rastlina však vyžaduje starostlivú starostlivosť, inak sa bobule začnú zmenšovať. Nevýhodou je tiež zraniteľnosť voči osám, ktoré kazia prezentáciu ovocia.

Кишмиш Молдавский

Mladý výhonok začína prináša ovocie v treťom roku. Крики sú stredne veľké s veľkými zhlukmi и dosahujú hmotnosť 190 — 250 граммов. Vegetačné obdobie trvá 150 — 160 дней. Vlastnosti odrody: vysoký výnos, vysoký obsah cukru, dlhá trvanlivosť.

Rozkoš je čierna

Silné kríky zdobia veľmi veľké strapce s okrúhlym hroznom.Vegetačné obdobie rastliny je 115 — 125 дней. Odroda je odolná proti plesniam a múčnatke, je však ovplyvnená plesňou sivou. Odoláva mrazom až do mínus 25 °.

Афон

Гибрид bol získaný ako výsledok kríženia Codryanka a Talisman — obľúbených odrôd rôznych kategórií. Trsy majú kompaktné parameter, priemernú hustotu. Bobule sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, ktorá harmony kombinuje obsah cukru a kyslosť. Rastlina je odolná voči typickým chorobám a škodcom.

Кубань

Luxusné zhluky so zaoblenými veľkými tmavo fialovými bobuľami poskytujú skutočné estetické potešenie.Hrozno má nízku odolnosť voči chorobám a na zimu si vyžaduje prístrešie.

Najlepšie zelené odrody

ahké odrody hrozna sú teplomilné. Bobule neobsahujú menej živín ako intenzívne sfarbené ovocie (s výnimkou antioxidantov). Vďaka svojej užitočnosti a univerzálnemu použitiu chce mnoho pestovateľov získa odrezky tejto kategórie. Medzi najobľúbenejšie technické odrody patria:

• Шардоне;
• Muškát biely;
• Ризлинг;
• Алиготе.

Populárne stolové odrody:

• Dámske prsty;
• Шаслой биела;
• Кишмиш е овальный.

Najproduktívnejšie odrody

Medzi plodné odrody hrozna patria stolové odrody. Bush má najmenej 70% plodných výhonkov и náhradné púčiky sú prevažne produktívne. Rastliny tejto kategórie nie sú vysoko odolné proti mrazu, ale znášajú horúčavy znášanlivo.

Матяш Янош

Technická zrelosť nastáva po 135 dňoch.Trsy sú stredne veľké a vážia 160 — 250 граммов. Tmavomodré bobuleharmonicky kombinuje obsah cukru a kyslosť. Rastlina je náchylná na plesne a sivú hnilobu, pastlina je náchylná na plesne a sivú hnilobu, pastlina je náchylná na plesne a sivú hnilobu, často postihnutá listovým červom, preto je potrebná profylaxia.

Khalili čierna

Skoré dozrievanie čierneho hrozna (105 — 115 дней). Dochádza k silnému rastu kríkov a intenzívnemu rozvoju viniča. Kónický zväzok váži až 350-500 грамм. Oválne bobule na trse navzájom pevne priliehajú. Kultúra je náchylná na múčnatku a múčnatku, zle znáša mrazy a vyžaduje si špeciálny prístrešok.

Kardinál

Kardinálna rastlina so stredne skorým dozrievaním. Bobuľa je tmavomodrá a veľkej veľkosti. Hmotnosť kefy dosahuje 360-580 грамм. Potenciál plodiny sa vyznačuje vysokou produktivitou, je však nestabilný, pretože klimatické podmienky и poveternostné katastrofy majú veľký vplyv na Vegetačné obdobie. Existuje tiež slabá odolnosť voči typickým chorobám a útokom škodcov.

Na zimné obdobie musí byť krík zakrytý.

Распространяется над властью каждого другого человека, который может быть выбран с растительностью, которая применяется к климатическим климатическим элементам.A chuťové kvality najlepších prestaviteľov ich skupín uspokoja potreby každého labužníka.

Najlepšia odroda hrozna

Začiatočníci aj skúsení pestovatelia chcú na svojich pozemkoch vysadiť iba tie najlepšie odrody. Je to pochopetľné — márne premrhaný čas je veľmi vzácny. Odborníci však stále myknú plecami s tým, že zatiaľ neexistuje dokonalá rozmanitosť.

Preložené do udskej reči, neexistujú žiadne ideálne odrody, ktoré by boli ideálne pre každého.A vinohradníci žijú v rôznych klimatických podmienkach. Rovnaké odrody гибрид с preto správajú odlišne v rôznych regiónoch и vykazujú odlišné výsledky z hľadiska úrody, odolnosti voči chorobám a chuťových vlastností.

Odrody pre začiatočníkov

Ak ste sa práve rozhodli stať sa vinohradníkom, skutočným nálezom pre vás budú odrody, ktoré boli testované časom, prešli desiatimi rokmizouzachnye testočynía vás.

Jedná sa o odrody: Восторг, Плевен, Суперранний Элегант, Кодрянка, Тасон, Алекса, Молдавско, Память Негрула, Айваз.

Выезжайте, не выходя из дома

Размещайтесь на одном месте, где вы находитесь. Сами са рожитесь, чо уробите с выследной плодородной.

Iba pre seba!

Ak nie ste rodeným predajcom a zaoberáte sa pestovaním hrozna iba pre seba a svoju rodinu, potom venujte pozornosť odrodám a hybridom skorého obdobia dozrievania s muškátovým oriešukom alebo in chrome.Pre osobnú spotrebu sú najprijateľnejšie zväzky s hmotnosťou 500 — 800 г. Dozrievajú rýchlejšie, lepšie získavajú cukor a odrodovú arómu, zväzok sa dá zjesť na jedno posdenie.

Okrem skorých odrôd si môžete vyzdvihnúť niekoľko odrôd stredného a stredného neskorého dozrievania. Потом môžete do konca sezóny hodovať na hrozne a na novoročný stôl si dať dokonca zväzok alebo dve.

Najobľúbenejšie odrody v tomto ohľade: Pearl Saba, Olympiada, Liza, Superearly red muscat, Muscat Amber, Agrus, Elegant superearly, maďarský Kishmish-342.

Vhodné sú aj nové položky výberu: Super-extra, Юбилей Херсонского дачника, Галлахад, Первозванный, Ермак. Предварительно особым спотребу si môžete vyzdvihnúť aj odrody vynikajúcej chuti s muškátovou alebo ovocnou chuťou a arómou: Frumoasa Albe, Družba, Rusven, Taliansko, Bulharsko, Flora, Kardishaason, Taliansko, Bulharsko, Flora, Kardishaason.

Z nových produktov sú vhodné Harold, Livia, Zabava.

НАША РАДА

Pri pestovaní skorých odrôd sa snažte nepreťažovať kríky plodinami, robiť jednoduché útvary, dobre osvetlené slnkom.

Pre trh

Ak vaším cieľom nie je len zjesť vaše hrozno, ale tiež si na om zarobiť peniaze navyše tým, že sa stanete farmárom a vysadíte viničov Hľadajte odrody testované časom, odolné, vhodné na pestovanie vo your oblasti, s maximálnym výnosom.

Prirodzene, na prvom mieste budú veľkoplodé odrody s krásnym zhlukom, s jasne červenými, zlatými alebo ružovými bobuľami. Vhodnejšie sú skoré dozrievajúce odrody s dobrou chorobou a mrazuvzdornosťou.Mrazuvzdorné odrody súrebné z dôvodu namáhavosti prístrešku, ktorý sa otvára v zimno-jarnom období.

NAŠA RADA

Na trhu vyzerajú dva až tri kilogramové zväzky veľmi pôsobivo ako reklamná návnada. Pritahujú pozornosť kupujúcich a mnohonásobne zvyšujú predaj.

Kľúčom k úspechu hrozna je veľké sladké bobule pôvodnej chuti a farby, ako aj veľký a voný strapec.

Dnes už existuje veľa trhových odrôd a hybridov: Arcadia, Flora, Premena (Viktor, Výročie Novočerkasku), Kishmish Radiant, Líbya, Kodryanka, ako aj Talisman, Dunapade Rizamat, Zadji Murat.Z noviniek chovu majú v tomto smre najväčšie vyhliadky Julian, Krasotka, Sofia, Slavuta, Velika, Monarch, Bogatyanovsky, Gallahad, Harold, Super-extra, Dozen, Furshetny, Count Monte Cristo, Zabava, Ataman, Favor a alší. .

Особенна позаботится о животных

Кишмиш желтые животные у дети и доспелич. Na trhu sa najskôr rozoberajú.

Часом оверене одроды кишмиш Сияющий Кишмиш, Молдавский Кишмиш, Махарский Кишмиш-342, Русбол, Запорожский Кишмиш, Суперранний бессемянный, Dream sa už dlho pestujú s veľkórovic vospechom.

Кишмишов новинки дома и захоронения: Нептун, Юпитер, Венуша, Афродита, Томсон Сидлисс, Кишмиш Аксай, Велес, Арсеньевский и Жалши.

Na víno

Prečo nie? Prečo si kupovať podozrivé kvalitné víno z obchodu, keď si môžete vyrobiť vlastné víno tak, ako vám chutí?

Актуальные вещи по винарству, потом sú pre vás vhodné novinky z lastných desaťročí: Citron Maharach, Dar Maharacha, Ruby Golodrigi, Oleg, Vesta, Alena, Femina, Brunetá oče, Čiéra , Лада, Астория.

Tieto odrody a formy majú veľmi vysokú odolnosť proti chorobám a škodcom, skoré a scoré stredné obdobie dozrievania, dostatočnú mrazuvzdornosť a zimnú odokúnos, vivo.

Ako a kedy sadiť

Aby ste dosiahli čo najrýchlejšiu úrodu, jerebné zvoliť odrody, ktoré by sa mohli zakoreniť v podmienkach existsujújúceho podnebia, a potom by sa o rastlinu malo starať nepretržite po dobu 3. Hrozno veľmi závisí od tepla a svetla, preto je vhodné umiestniť kríky na južné strany domov a garáží.Кволи тейто характеристики буде в чладней ночи тепло з будовый.

При správnom kultivačnom processse môžete získať úrodu aj v severných častiach Krajiny. При высадке растлины, где есть пища, которую нужно сделать, это сделать вегетарианец, который находится в округе, 3 — 6 метров, и находится на расстоянии 3–6 метров от земли. Tiež nemôžete zasadiť kríky v dolnej časti svahu, pretože počas mrazov sa všetok studený vzduch bude concentrovať dole.

Na jeseň a na jar je dovolené sadi sadenicu, ale počas jesennej sezóny je potrebné ju chrániť pred účinkami chladu, pretože rastlina ešte nedozrela.Можете закрываться половиками пластикового флакона, в котором вы хотите найти самые лучшие материалы. Уволите поду под грозным залейте 3-4 ведрами воды. Tiež musíte pokry krík pilinami, borovicovými ihličkami alebo rašelinou.

3 Юпитер

Американские ведомости вытащили из окружающей среды фирмы Arkansas Selection 1258 x Arkansas Selection 1762. Teraz sa označuje za jednu zahlipšídch. Hrozno sa volalo hrozienka — nie sú v om žiadne semená.Je veľmi žiadaný v moskovskom regióne, kde je Prioritne zasadený do letných chát. Od okamihu vysadenia rastliny uplynú 2 — 3 roky a začne aktívne prináša ovocie. Vinič je hnedý, nízky. Sýta zelená farba listov je nápadná. Trsy sú veľké, kužeľovité. Počas dozrievania vyzerajú nádherne vďaka bobuľkám rôznych odtieňov.

Plody sú okrúhle so špičatou špičkou a vážia asi 7 кг. Zrelé bobule sú tmavo modré s matným povrchom. Skúsení záhradníci nachádzajú v hrozienkach Jupitera veľké množstvo výhod.Samoopelenie vám umožňuje dosiahnu vysoké výnosy. Mráz rastline neprinesie problémy, pretože je mrazuvzdorná a dobre znáša aj nízke teploty. Otrhané ovocie má vynikajúci skladovací výkon. Niekoľko mesiacov nezmenia svoj vzhľad ani chuť. Musíte však zbierať ihneď, pretože bobule sa po dozretí začnú drobiť. Kishmish je tiež obľúbený pre svoju vynikajúcu chuť s tónmi muškátového orieška.

Recenzie záhradkárov

Túto sezónu mám EXTRÉMNY vinič. Zalievam kríky dovážanou vodou.Zalieval som iba dvakrát, snažím sa dopestova skoré hrozno bez zálievky. Kým kvitne bez vrchného obväzu, pozorujem súkvetia nových odrôd vysadených minulý rok (Velika, Tason, Transfigurácia). Bajkonur, Julian, Ayuta, Finger Manicure, Zarya Nesvetaya, Black Cherry — podľa výsledkov kvitnutia rastú v rovnakom výkope aj najväčšie súkvetia vo včasnej ružovej a arkádovej robe (в пороговом цвете) rastu je veľmi odlišná). Tieto druhy, ktoré predčasne dozrievajú, nikdy nezlyhali.

Петр

http://vinforum.ru/index.php?topic=40.0

Конец юла, место Камышин. Mám na ceste za Pamäťou učiteľa (presnejšie polovica úrody už je zjedená), o 5 дней Super Extra a Líbya súčasne — bujné kvitnutie sľubuje dobrú úrodu, Delight už je s dobrom buvenés a muškára . Aj Arcadia už úplne zmäkla a so slušným cukrom si myslím, že má 10-12 dní pred dozretím.

Евгений Полянин

http://vinforum.ru/index.php?topic=40.0

Väčšina skorých odrôd si zaslúži univerzálnu lásku a úctu skúsených vinohradníkov za ich scorú zrelosť a odolnosť voči plesňovým chorobám viniča. Keďže máte na webe niekoľko veľmi skorých odrôd, môžete si už uprostred leta vychutnať šťavnaté aromatické bobule. Množstvo skorých odrôd hrozna a rozmanitosť kvalitatívnych charakteristík otvára obrovské príležitosti pre skúsených vinohradníkov i začínajúcich záhradníkov.

Spomedzi škodcov si sladké bobule vybrali osy. Na zachovanie štetcov je lepšie ich umiestniť do vreciek z jemnej sieťoviny, zabaliť ich do gázy. Maarský kishmish je tiež poškodený larvami májových chrobákov, listovými valčekmi (húsenicami). Vyžaduje sa použitie špeciálneho náradia. Поможу увеличить на шкодцов. Розточная музыка будет значительными химическими веществами:

Kišmišové hrozno je jedinečné — zhromaždilo najlepšiu chuť, dobre znáša nízke teploty. Spešne sa pestuje v regiónoch s roznym podnebím.Vďaka kombinácii vynikajúcej chuti a alších vlastností sa stal obľúbeným medzi farmármi a milovníkmi šťavnatých, sladkých a chutných bobúľ.

21 наименьшая разновидность в различных категориях

Ahoj všetci! V tomto vlákne navrhujem prediskutova stratégiu a prax výberu odrôd viniča pracujúcich s bobuľami pre trh.
Je zrejmé, že pre rôzne pôdne a klimatické podmienky, objemy obrábania, technológie atď. stratégia a prax budú odlišné.

Najmä na moje podmienky (ažká čierna pôda, CAT 2700 — 2800 ° C, отворена вода, завлаженная виница, покрытые твердыми веярами, объект 100 криков, столбцов одностороннего 6), moja stolových odrôdé6: moja stolových odrôdé6Odrody «dopravníkové» poda dozretia — od začiatku do polovice septembra (neskôr
iskantné, nemusí vplyvom počasia dozrieť).