Фацелия или горчица как сидерат

Сидераты приравнивают к более действенным удобрительным материалам природного происхождения. Их высаживают по соседству с ключевыми растениями или на свободной площади. Потом выросшую зелень отрезают и вделывают в грунт.  Такой момент обогащает землю азотистыми соединениями, замедляет рост сорной травы, грибки и бактерии прекращают развиваться. Их довольно часто используют садоводы, которые придерживаются био методов ухода за растениями. Сидерат является замечательной заменой химикатов.

Разновидности сидератов

Чаще всего применяют гидрофилы и крестоцветные. Наиболее распространено использовать горчицу и фацелию при посадке.

Совет: Сидеральные растения нужно периодически скашивать до образования цветков, чтобы они не разрослись по всему участку.

Воздействие сидератов на разновидности грунтов

Сидерат делает для почв следующие положительные действия:

1. Обогащение грунта всевозможными элементами и органикой;
2. Улучшение характеристик и состава почвы;
3. Повышение проницаемости влаги и воздуха;
4. Предотвращение возникновения эрозии.

Для определенных видов грунта они действуют по-разному, изменяя ее структуру и уровень содержания кислоты в ней.

Бывалые огородники считают, что грунт должен находиться в постоянной работе, поэтому сидераты можно посадить с растительными культурами, а также после их сбора.

1. Бобовые культуры сажают в абсолютно любую землю по структуре. Они высвобождают посадочное место от нематод, сорная трава перестает расти, почва становится легкой и насыщенной азотистыми основаниями. Эти удобрительные материалы по своему положительному действию схожи со свежим навозом.
2. Злаки могут жить в любом грунте, даже в суглинке или почве с большим количеством песка. Эта культура позволяет лучше проникать жидкости в почву, как следствие в грунте становится больше азотистых и калийных соединений, снижается вероятность возникновения эрозии. Лучше эти сидеральные растения приживаются в почве со значительным содержанием кислоты. Попутно они еще прекращают рост сорной травы. У злаков очень длинная корневая система, которая растет в разные стороны, поэтому сорняки через нее не смогут пробиться.
3. Крестоцветные растения улучшают качественные характеристики любого грунта. В грунте с повышенным содержанием кислоты растение не приживается. Корневая система естественно разрыхляет почву, у них красивая и большая зеленая масса. Они насыщают соседние растения фосфорными элементами, которые весьма сложно вырабатываются, благодаря этому прочие полезные элементы не вымываются из почвы. Придирчивым к условиям считают рапс, так как отвратительно растет в скудной и чрезмерно увлажненной почве, в которой содержится большое количество кислоты. Рапс, горчицу и редьку не высаживают возле капусты, так как у них общая несовместимость. Если их посадить вместе, то вероятнее всего, что капусты в этом году точно не будет.
4. Гидрофилы – это сидераты, которые активно борются с сорной травой и бактериями. Эти растения делают лучше аэрацию почвы. Грунт становится легким, уменьшается уровень кислоты.
5. Гречишные растения обогащают грунт полезными веществами такими, как фосфор и калий. Почва становится легче. Гречиха считается отличным прорыхлителем.
6. Амарантовые прорыхляют грунт, почва становится более плодородной.

Когда высаживают фацелию и горчицу

Горчица.

Является популярным сидератом среди аграриев. Высаживают растение с весеннего периода по осенний. Весной сажают сидерат после оттаивания снежных масс, ведь растительная культура боится морозов. С момента посадки семенного материала до полного созревания плодов проходит около 45-60 дней.  После вспашки и скоса через 14 дней можно посадить основные растения. Зеленая масса растет очень быстро, юным растениям попадает небольшая тень, сорная трава перестает расти.

Важно: Когда листва горчицы дорастает до ботвы других растений, то ее нужно подстричь.

Летом лучше всего горчицу посадить рядом с помидорами, перцем и баклажанам, так как они созреют не так скоро. Также растение можно посадить рядом с картофелем, так как горчица борется фитофторой и паршой.

Перед зимним периодом сидерат высаживают в начале осени после сборки всех плодов. Зелень у растения стригут только весной. Ее потом можно просто уложить на грунт, так как очень быстро усвоится почвой.

Посевной материал кладут рядочками с расстоянием в 15 см между рядами, также можно посадить его хаотично.

Фацелия.

Это уникальная растительная культура, рядом с которой другие культурные растения чувствуют себя замечательно. Фацелия не требовательна в уходе, устойчива к засухе и холодам, имеет красивый внешний вид, отличается активными темпами роста. Сажают семенной материал в весенний период после того, как растаял снег. Фацелия растет на песчаной, глинистой, торфяной и каменистой почве. Сидерат защитить землю от агрессивного воздействия морозов. Растение имеет такие способности, как разрыхлять уплотненную почву, укреплять легкую землю, понижать показатели кислоты грунта.

Важно: У растения есть большое преимущество – оно привлекает большое количество опыляющих насекомых.

В тканях фацелий содержатся фитонцидные соединения, которые не позволяют распространяться бактериям и грибкам в грунте, а также фитофторозу и парше. Сидерат отпугивает плодожорку, тлю, нематоду и проволочника. При цветении фацелии у нее срезают зелень через 1,5 месяца после посева. Зеленую массу нужно заделать на 10 см вглубь. При посадке посевочного материала сидерат не убирают, так как она способна защищать растительные культуры от ветра и похолоданий. Чуть позже ее срезают и применяют, как мульчу.

Против чего эффективны сидераты

Сидеральные растения действуют, как активное и быстрое лечение.

Например, рядом с картофелем можно посадить, который сможет отогнать нападки колорадов. Также между рядами можно посадить календулу, которая отпугнет вредителя.

 После картофеля можно посадить на гряды рожь, которая прекратит появление нематоды. Растение также подавит рост сорной травы.

Если посадить редьку и горчицу, то они проведут нейтрализацию грунта от неблагоприятных микроорганизмов. Сорная трава не будет расти.

Чтобы победить гниль, рядышком с растениями можно высадить овес или фацелию. Также последняя культура подойдет для борьбы с фитофторозом.

Если посадить рядом с клубникой укроп или бархатцы, то аромат этих растений отпугнет паразитических насекомых. Бархатцы действуют отпугивающе на нематод. Их аромат отпугивает также колорадов, блошек, клопов, тлю и медведку.

Если посадить люпин, то он защитит растение гнили корней, картофельной парши, нематод.

Например, такое растение, как донник защитит посевы от нематод, проволочника,гнили корня. Если скашивать зелень растений, то это улучшит качество грунта. Донник также привлекает опыляющих насекомых.

Люцерна порадует своими антисептическими веществами червей и различные микроорганизмы, которые находятся в почве, а для сорной травы и нематод, они будут, как яд. Растение питает соседей полезными элементами, прекращает рост сорняков.

Время посадки отпугивающих культур

Сидерат обычно высаживают круглогодично, у них вегетационные сроки маленькие, поэтому в течение года можно иметь около 4 урожаев зелени.

• В весенний период зелень растений стремительно вырастает, сорной траве трудно развиваться. Чаще всего высаживают в этот период времени донник, редьку, фацелию, люцерну, горчицу и прочие растения.
• В сентябре и летом после собирания урожая, чтобы восстановить здоровье и плодородие грунта высаживают сидераты такие, как горчица, сурепка, редька, рапс, фацелия.
• В последний осенний месяц обычно сажают рожь, озимый овес, злаки, люпин, клевер, фацелию. Также можно посадить горчицу, редьку, рапс, но ее не косят, чтобы в зимний период спасти растения от замерзания.

Как выбрать место для посадки

Посадочное место выбирается в зависимости от потребностей.

• Очень часто растительные культуры высаживают на освобожденное место, которое заблаговременно подготавливают, подкармливая и обогащая состав грунта.
• В весенний период сидеральные растения сажают перед посадкой рассадочного материала. Летом после сбора плодов его высаживают, чтобы грядки были не были пустыми. Если посадить вокруг грядок редьку или горчицу, например, то они будут отпугивать вредоносных насекомых.
• Оптимальным вариантом считается посадка сидератов между рядами. Это сделает так, чтобы сорная трава перестала активно расти. Почва не будет осыпаться от воздействия дождя и ветра. После срезания растения промульчировать материалом почву около ствола.
• Сидеральные культуры сажают в околоствольной зоне. Растения будут являться не только декором, но и станут мульчей, которая после покоса будет питать растения, и не позволит влаге быстро исчезать.

Сочетание сидератов с разными культурами

• Сидеральные растения для помидоров

Данные растения улучшают грунт, прорыхляя его, обогащая азотом и минералами, сокращается рост сорной травы. Чаще всего с томатами высаживают фацелию, так как поможет  не допустить роста сорной травы, разложение листвы и стеблей происходит в быстром темпе. Да и внешний вид у растения очень привлекательный и притягивает взгляд. Также можно посадить любые бобы, злаки (овес, рожь, пшеницу) и крестоцветные растения.

• Сидеральные растения для огурцов

Корни основного растения не погружаются на глубину, огурцам трудно добывать полезные элементы на углубленных слоях грунта. Главной ролью сидератов является доставление и распространение питательных микро и макроэлементов до растения. Наиболее подходящие растения: бобовые культуры – вика, горох, нут, люцерна, клевер. Злаки – пшеница, ячмень и овес. Крестоцветные культуры – горчица, сурепка, рапс. Данные растения сажают между рядами огурцов, чтобы получить наибольший результат.

• Сидеральные растения для капусты

Этот овощ любит грунт, который насыщен азотными соединениями. Лучше всего рядом посадить люпин, горох, клевер, донник и люцерну, которые будут обогащать соседнее растение. Если совместить рядом фацелию с люпином и клевером, то проволочник, нематода и прочие вредители перестанут нападать. Если посадить между рядами овес и донник, то растения не будут беспокоить патогенные микроорганизмы.

• Сидеральные растения для картофеля

Самое главное, чтобы овощную культуру не атаковали вредоносные насекомые и различные болезни. Лучше всего картофель уживается с льновыми – лен. Бурачниковыми растениями – фацелией. Бобовыми культурами – люпин, фасоль, бобы и клевер. Крестоцветными — рапс, горчица и редька.

С картофелем чаще всего высаживают несколько сидеральных растений. Лучше всего посадить ячмень или овес с горохом. При посадке горчицы и фацелий можно избавиться от проволочника. Но при посадке злаков будет обратный эффект – количество проволочников увеличится. В качестве удобрения можно посадить вику, донник медоносный и люцерну.

Сидераты и основные растения должны быть из разных семейств, так как при схожести они будут передавать друг другу различные болезни.

 

Уборка сидеральных растений

 Зелень можно обрезать до момента начала цветения. Фацелию, клевер и люпин на грядах можно оставить дольше, так как они привлекут опыляющих насекомых. Злаки нужно убирать после того, как они полностью выросли. Стебли растения используют  в качестве мульчи, семенной материал можно использовать в будущем. Бобы срезают после собирания урожая.

Если сидеральные растения растут между рядами, то нужно их убрать вовремя, пока они не выросли выше основных растений, иначе растительные культуры будут расти медленно.

Впахивать ботву растений в грунт нужно за пару недель до посадки рассадного материала. В легкую почву их углубляют на 13 см. в плотную на 7 см.

Запахивание проводят также перед началом зимнего периода. Нужно срезать сидеральные листья и стебли и осуществить перекопку верхнего слоя грунта. Зеленая масса сгниет и будет гумусом. Для быстрого созревания , остатки растений орошают препаратными растворами.

Схему посевом сидеральных растений обдумывают заблаговременно в начале осени. Нужно внимательно осмотреть посадочное место и выбрать растения для посадки.

 

когда сеять и когда закапывать правильно на удобрение

Горчица как сидерат, когда сеять и когда закапывать ее рассказано в этой статье, прекрасно подходит для удобрения почвы. Сидерация относится к одному из агротехнических методов, с помощью которого можно восстановить почву и повысить урожайность. Основан он на запашке зеленных растений, которые специально были высажены для обогащения земли полезными минералами.

Горчица, высеянная осенью, способна насытить почву в первую очередь азотом и органическими веществами. Даже навоз не может сравниться с ней по долгосрочности результата. Внедрение сидеральной системы хозяйства значительно увеличивает сборы урожая. В составе растения имеется большое содержание азота, что придает сидерации значимый эффект.

Характеристики и структура горчицы

Специалисты относят горчицу (Sinapis) к семейству крестоцветные. Ее можно поделить на 6 видов. Особенно часто для зеленого удобрения используется горчица белая, которую в народе называют еще английской. Ее состав способствует улучшению качества земли. Сидерат — растение освобождает фосфаты и другие тяжело растворимые элементы из почвы и накапливает их в себе.

Горчица обладает еще важной характеристикой. Она накапливает во всех своих частях огромное количество азотных соединений, которые так необходимы для развития будущих посевов.

Многие посевы сельскохозяйственных культур не могут самостоятельно впитывать фосфатные вещества. После покоса  и перегнивания горчицы, другие растение начинают свободно усваивать трудно растворимые вещества. Благодаря такой особенности этого органического удобрения, горчицу используют в качестве сидерата.

Для улучшения плодородия почвы специальные растения (сидераты) высаживают для дальнейшего их запахивания в землю. К сидератам можно отнести множество кормовых культур:

• донник;
• люпин;
• клевер и др.

Часто для запахивания зеленого удобрения высаживают бобовые растения.

Чем полезна горчица для растений?

Горчицу высеивают на участок для обогащения его фосфатом и азотом. Ее зеленая масса, перемешанная с грунтом, активно выделяет все микроэлементы и полезные вещества. Высаженные растения на этом участке впитывают в себя эти микроэлементы еще в начале развития.

Стоит учитывать и тот факт, что горчица обладает и другими полезными свойствами:

• Борется в земле с гнилостными бактериями, паршой, фитофторой. Также она способна изгонять из участка плодожорку, проволочника и слизней.
• Благодаря быстрому набору высоты, горчица не дает развиваться сорнякам.
• Улучшает структуру земли. В листьях горчицы содержится 25% органических компонентов, около 1% фосфатов и 0,7% азотных соединений.
• Задерживает выщелачивание почвы в результате того, что может копить азот.
• После заморозков служит отличным утеплительным и мульчирующим покрытием, которое способно защитить грунт и сохранить в нем достаточное количество влаги до весны.
• Горчица является медоносным растением.
• Для многих овощных и фруктовых культур, например, для картофеля, фасоли, винограда, фруктовых деревьев, является растением-компаньоном, может стать защитником от вредных насекомых, а также помощником в их развитии.

Как сеять горчицу на сидераты

Для максимальной эффективности следует знать некоторые правила о том, как сеять горчицу на сидераты. Для однолетника лучше подойдет просторный солнечный участок с кислотностью грунта 4,5 — 8,2 рН.

После уборки основной культуры, огород следует очистить от сорной травы. Также рекомендуется его удобрить перегноем. Для этого вносим подкормку в количестве 1-2 ведра на 1 кв.м. Некоторые почвы для раскисления требуют внесения доломитовой муки.

Как правильно сеять, чтобы всходы получились качественными? Горчицу высаживают рядковым методом. Также можно заранее подготовить грядки и засыпать в них много семян. Грядки лучше создавать близко друг к другу. В этом случае побеги будут густыми и смогут воспрепятствовать размыванию полезных веществ во время дождей или полива.

Важно! Не стоит заглублять семена горчицы больше, чем на 1 см.

После посева необходимо провести боронование почвы. Для этого можно применить простые грабли. Через 3-5 дней появятся первые зеленые всходы. Иногда садоводы укрывают засаженную площадь пленкой на 3-4 дня, а также слегка поливают.

Норма высева 

Расход посевного материала может зависеть от структуры почвы, а также от ее насыщенности. Кроме того, учитывается и расположение рядов.

• При посеве горчицы в грядки, если семена рассыпают вручную, то на 1 сотку следует взять 300-400 г.
• При междурядью 15 см, берут 120-150 г семян.

Уход за горчицей белой

Если возникает вопрос о том, какую горчицу сеять, то лучше выбрать белую. Она подходит для песчаного и суглинистого грунта, а также чернозема. При этом предпочитает участки земли с хорошим дренажем. На глиняных площадях горчица произрастает плохо, так как нуждается в более рыхлых землях.

Что касается кислотности почвы, то растение можно высаживать на любых видах с рН 4,5 -8,2. Наиболее благоприятная почва для развития горчицы – с рН — 6,5. Пряность прекрасно переносит прямые солнечные лучи и полутень. Однако, у нее происходит быстрый рост лишь при длинном световом дне.

После высева ростки горчицы при теплой погоде (температуре выше 10°C) прорастают на 3-5 день. После этого их рост замедляется, и они покрывают участок зеленым ковром через 30-40 дней. Затем появляются бутоны, а еще через неделю — цветы желтого цвета. Цветение продолжается долгое время, таким образом собирая вокруг себя разных насекомых -опылителей. Растение имеет корневую систему, которая расположена у самой поверхности земли, поэтому в сухую погоду ему требуется хороший полив. Подкармливать горчицу в период роста не нужно.

Посмотрите видео! Как применять горчицу на сидерат 

Когда косить

Чтобы ускорить рост горчицы, необходимо постоянно поддерживать влажность участка. А если лето теплое, то растение за месяц может вырасти до 20 см в высоту.

Важно! Горчицу как сидерат следует косить до цветения.

Если тип почвы тяжелый, то скошенную зелень перекапывают лопатой. На легких почвах запашку можно проводить тяпкой или  плоскорезом.

Обработанный огород нужно иногда поливать, если в регионе мало дождей. Дело в том, что в процессе гниения органических веществ участие принимают различные микроорганизмы, а они действуют только во влажном грунте.

Многие огородники для повышения качества земли используют специальный препарат Байкал ЭМ-1, который является довольно эффективным средством. Стоит отметить, что при сильно истощенной почве, в которую не вносили органическую подкормку (перегной, компост) при посеве культур, горчица и препарат станет слабой поддержкой.

Сидераты рапс или горчица что лучше

Использование горчицы или рапса в качестве сидератов зависит от типа грунта, времени развития растения и получения большей зеленой массы. В холодных регионах лучше высевать горчицу, так как ее можно сеять два раза в течение одного сезона.

Оба растения не высаживаются на участке, на котором росла капуста или редис, так как все эти культуры относятся к семейству крестоцветных. Если участок готовят под посадку свеклы, то на этом месте рапс не сеют.

Как использовать рапс как сидерат? Его требования к почве более жесткие, а на участках, на которых содержится постоянная влага, он может погибнуть.

Когда сеять осенью семена рапса? Высадка ярового сорта производится в конце осени. К середине мая зеленую массу скашивают. Рапс не переносит резких перемен погоды. Это приводит к болезни и гибели его корневой системы.

Фацелия или горчица как сидерат что лучше

Фацелия имеет намного лучшие характеристики, чем горчица. Она обладает универсальными свойствами, благодаря чему ее можно высаживать на любом типе грунта. В то время, как после горчицы нельзя поле засеивать крестоцветами.

Фацелия – морозостойкое растение и дает наибольший урожай зелени. К тому же это растение намного красивее выглядит, чем горчица. На участке, где растет фацелия, не заводятся вредные насекомые: тля, плодожорка. Эфирные масла высаженного растения рядом с картофелем отпугивают почвенных нематод. Недостатком фацелии является высокая стоимость семян.

Какие сидераты сеять осенью, лучшие, когда сеять сидераты

Когда большинство огородных культур уже дали урожай, работы на огороде не прекращаются. Осень — самое подходящее время для выращивания сидератов.

Сидераты начинают выращивать по осени, так как к этому времени освобождается большая часть грядок. Некоторые грядки ещё используется для раннеспелых культур, например, для салата или укропа, а вот остальные можно хорошо напитать азотом и другими полезными веществами для будущих посадок, которые сделают землю более плодородной. Для этого и используются сидераты.

Сидераты защищают грядки от появления сорняков, размытия и раздувания ветрами почвы, борются с инфекциями и болезнями, распространяющимися в почве. Растения-сидераты делают почву более рыхлой.

Скошенные травы могут использоваться в качестве мульчи, задерживают влагу, защищают от промерзания почвы.

Простыми словами, сидераты — это некоторые виды растений, которые выращиваются осенью, а перед заморозками скашиваются или перекапываются вместе с землёй. Некоторые сидераты не перекапываются перед холодами с землёй, а оставляются на всю зиму. Такие сидераты защищают от промерзания земли, борются с болезнями и инфекциями, отлично удобряют почву.

Далее мы расскажем какие, как и когда высаживать сидераты осенью, а также самые подходящие сидераты для картошки, клубники, огурцов, помидор.

Помните, что необходимо соблюдать севооборот, например, крестоцветные сидераты не следует сажать на место, где будут расти опять же крестоцветные, а бобовые — на место, где будут расти бобовые, и т.д.

Перед посадкой таких растений, землю на участке нужно перекопать и избавиться от всех сорняков, которые в последующем могут затеряться среди сидератов и подпортить все ваши труды.

Главное правило — нельзя допустить появления семян растения. Скашивать нужно раньше, когда растения представляют собой только зелень или начинается бутонизация. Скошенную зелень перекапывают вместе с землёй или оставляются на поверхности.

Если сидераты выращивались под зиму и скашивались весной, их оставляют на несколько недель на поверхности, чтобы трава немного разложилась, и только после этого перекапывают участок.

Какие сидераты сеять осенью 2020 самые лучшие

Самыми популярными для огородников являются бобовые. Такие сидераты обильно обогащают почву азотом и другими микроэлементами. Бобовые сидераты приравнены практически к навозу, столько в них полезных веществ. К таким сидератам относятся горох, бобы, вика, люпин, клевер, соя, чечевица, люцерна, фасоль, горох полевой, горох коровий, донник и другие.

Вторые по популярности сидераты — злаковые культуры. К таким относятся пшеница, рожь, овёс, ячмень и др.

Кроме того, популярными сидератами являются горчица белая или сизая, рапс, гречиха, фацелия, амарант, ноготки. Перечислять все не имеет смысла, так как растений, подходящих для выращивания в качестве сидератов, порядка 400 видов. Однако стоит назвать лучшие или самые востребованные, которые, пожалуй, используются чаще всего.

Фацелия

Фацелия популярна по той причине, что относится к семейству бурачниковых, то есть не относится ни к одному из культурных растений, что вы сажаете на своём огороде. С ней не нужно думать о севообороте, она походит для грядок, на которых в последующем будут расти какие угодно растения.

Фацелию сажают весной, осенью, под зиму. Это по-настоящему уникальное растение в плане обогащения почвы. Больше того, она способа снижать кислотность почвы, борется с различными болезнями, в том числе спорами грибков, фитофторозом, возбудителями парши. Лучшим образом фацелия подходит для кабачков, тыквы, огурцов.

Горчица

Ещё одно лучшее растение для сидератов. Горчицу сеют осенью. Скашивают и перекапывают с землёй не перед холодами, а весной. Хорошее удобрение для таких культур, как помидоры, баклажаны, перец.

Овёс

Овёс сажается под зиму. Даёт почве азот, калий и фосфор, борется с некоторыми видами бактерий и болезней.

Лучшими сидератами для посева осенью считаются также: горчица, горох, сурепица, вика, клевер, люцерна, календула, настурция.

Когда сеять сидераты осенью 2020

Если посев делается не под зиму, то сеют в августе или в первой половине сентября, чтобы до холодов растения успели вырасти.

Если сидераты сажают под зиму, то посадки осуществляются позже — в конце сентября, октябре. До холодов они успеют вырасти, но не успеют дать семена. К сидератам под зиму относятся — овёс, вика, люпин, клевер, фацелия, озимая рожь.

Сидераты для картофеля

Рапс, сурепка, фацелия, соя, чечевица, люцерна, рожь, пшеница, горчица, горох полевой, гречиха, люпин, лён, редька масленичная.

Сидераты для клубники

Гречиха, вика, сурепица, календула, горчица, рожь, бархатцы, рапс, люпин, рожь, овёс, фацелия.

Сидераты для томатов

Рожь, овёс, люцерна, рапс, горчица, редька масленичная.

Сидераты для огурцов

Горчица белая, вика, люпин, фацелия, редька масленичная, подсолнечник, рапс, гречиха.

Другие календари:

Лучшие сидераты для огорода – АГРАРИЙ

Что такое сидераты и для чего нужны

Их не зря прозвали зеленым удобрением: вклад растений-сидератов в рекультивацию используемых под посадки земель трудно переоценить. Особенность трав этой категории – отличная всхожесть, стремительный рост, богатая зеленая масса в течение короткого периода времени, неприхотливость, возможность посева с весны до осени. Основные задачи сидерирования:

1. Удобрение почвы. Перегнивающая зеленая масса, корни обогащают грунт азотом, фосфором, магнием, другими необходимыми макро- и микроэлементами.
2. Улучшение структуры почвы. После сидератов повышается водо- и влагопроницаемость, влагоемкость, рыхлость, легкость грунта.
3. Борьба с сорняками. Сидераты выдавливают с грядок сорные травы, не позволяют им разрастаться.
4. Борьба с почвенными насекомыми-вредителями. Многие сидераты выделяемыми фитонцидами или алкалоидами в составе создают для вредителей неблагоприятные условия, очищая почву, защищая будущий урожай.
5. Подавление грибковых, вирусных заболеваний. За эти способности зеленые удобрения называют фитосанитарами.
6. Защита поверхности грядок от палящего солнца, выветривания, вымывания.

На небольших участках, где земле нет возможности отдохнуть от посевов, а дачнику соблюдать в полной мере севооборот, сидерирование – единственный выход. Посадка сидератов нивелирует любые нежелательные для почвы последствия выращивания культур, позволяя не соблюдать чередование при дефиците посадочных площадей.

Виды сидератов и их особенности

К сидератам относятся растения разных семейств. Каждое растение вносит свой вклад в обогащение почвы.

Для достижения лучших результатов высаживают смеси различных сидератов.

Лучшие сидераты

Выделить и рекомендовать одно растение на все случаи невозможно. Сочетание с различными культурами, потребность в обогащении теми или иными элементами, особенности структуры почвы – все это и не только определяет выбор одного или нескольких трав. Лучшие си

Какой сидерат сеять: помогаем с выбором

Горчица как сидерат используется уже достаточно давно. Однако все ли ее виды одинаково хороши в этом качестве? И можно ли после нее высаживать капусту? Понятное дело, определять, какой сидерат сеять, нужно с умом. Все культуры, используемые в этом качестве, хороши, но всё же иногда некоторые лучше.

Какой сидерат сеять перед основными овощами

Все сидеральные культуры относятся к определенным семействам (капустных или крестоцветных, бобовых, злаков), представители которых из года в год заселяют наши грядки: горох, фасоль, пекинская капуста, кольраби и т.п. Если пренебречь правилами севооборота, можно не улучшить качество почвы, а в некоторых случаях, наоборот, усугубить имеющиеся проблемы.

Для правильного выбора желательно ознакомиться хотя бы с минимальной характеристикой разных сидератов. Пойдем по алфавитному порядку.

Вика яровая – медонос и кормовая культура семейства бобовых. Быстро наращивает зеленую массу, может высеваться в промежуточных посадках. Дренирует почву. При выборе, какой сидерат сеять перед томатами, стоит обратить внимание на вику яровую, поскольку она активно подготавливает почву именно для этого овоща. Активно наращивает листья в период цветения, поэтому эту культуру стоит скашивать в стадии молодых плодов. Хорошо растет на окультуренных почвах.

Горох – представитель семейства бобовых. Однолетник, используется в пищу и как корм для животных. Обогащает почву азотом за счет азотфиксирующих бактерий, сожительствующих с корнями растения. Используется как предшественник паслёновых, лука, огурцов и всех бахчевых, клубники. Не стоит высевать его перед фасолью, вигной.

Какой сидерат сеять

Горчица – однолетнее растение, представитель семейства капустных (крестоцветных). Имеет желтые цветы, привлекательные для насекомых-опылителей. Семена содержат большое количество масла. Растение используется в фармакологии, молодую поросль отправляют на корм скоту. В качестве сидеральной культуры выступает в основном горчица белая. Она хорошо обогащает грунт, будучи заделанной во время цветения. Оздоравливает почву, является средством профилактики грибных инфекций. Горчица как сидерат не требовательна к почве, может высеваться практически на любых почвах, за исключением, разве что, очень кислых. Холодостойка, поэтому высевать ее можно почти сразу после схода снега. За сезон при необходимости проводят несколько посевов, последние посадки можно отпускать под снег без заделки в землю. Горчица как сидерат высевается на площадях, где планируются посадки любых культур, за исключением относящихся к семейству крестоцветных (всех видов капусты, редьки).

Гречиха – посевная (обыкновенная) известна как поставщик отличной крупы семейства гречишных. Является замечательным медоносом. Имеет мощный корень, содержит большое количество микроэлементов на только в плодах, но и в зеленой массе, обогащает землю фосфором и калием. При выборе, какой сидерат сеять весной, может выступать фаворитом, поскольку произрастает на любых почвах, попутно улучшает их качество и структуру. Активно борется с сорняками, с ее помощью можно убрать с участка пырей. Считается хорошим предшественником практически для любой овощной культуры, за исключением ревеня, шпината и щавеля. Вегетативный период достаточно длинный – 75-85 дней до цветения. Обычно не используется в качестве озимой культуры.

Донник – однолетнее растение семейства бобовых. Выращивается в том числе и в качестве лекарственного растения. Считается отличным медоносом, обладает специфическим ароматом, привлекающим опылителей. Хорошо показывает себя в севообороте на площадях, не занятых целый сезон. Его можно сеять летом там, где до него использовались как сидерат горчица или фацелия. Отпугивает мышей, служит дополнительным кормом почвенным червям. Размножается самосевом, холодостоек, устойчив к периодам засухи.

Клевер – также представляет семейство бобовых. Имеет мочковатую корневую систему, разрыхляющую почву и связывающую азот в доступной растениям форме благодаря деятельности специфических бактерий. Может высеваться весь сезон и выступать в качестве медоноса, однако как сидерат лучшие результаты показывает при позднеосеннем посеве и заделке ранней весной. Предпочитает легкие и средние по механическому составу почвы. Выступает хорошим предшественником для клубники, пасленовых, огурцов.

Люпин – однолетнее растение семейства бобовых, выращивается в качестве кормовой культуры. Корневая система мощная, стержневая. Люпин как сидерат может выращиваться на большинстве почв, в том числе кислых. Медонос, поскольку пыльца очень привлекательна для пчел. Можно высаживать вблизи грядок с пчелоопыляемыми огурцами, клубникой. Вегетативный период сравнительно короткий: 45-55 дней до цветения. Поэтому за сезон можно делать 2-3 посадки. Не является озимым.

Люцерна – как и люпин, выращивается в качестве кормовой, а еще лекарственной культуры (тоже из бобовых). Имеет стержневую корневую систему и мощный надземный куст. Дает много зеленой массы за 1-2 посева.

Пшеница – злаковое растение (семейство мятликовых), очень распространенное в качестве зерновой культуры. Выращивается для кулинарных целей. Как сидерат успевает дать 1-2 «урожая» зеленой массы. Имеет очень мощную корневую систему, за чей счет отлично заглушает сорняки. Это же качество затрудняет последующую обработку площадей под посадки других растений. Высвобождает в почву много калия. Подходит для большинства видов почвы. Выступает хорошим предшественником большинству овощных культур.

Рапс – однолетнее растение семейства капустных. Медонос, имеющий средний вегетативный период. За сезон может высеваться 2-3 раза, в том числе и как озимая культура. Семена высевают с конца марта и до середины августа. Для улучшения качества почвы рапс можно использовать на отдыхающих грядках, где до/после этого использовалась фацелия как сидерат.

Редька масличная – холодостойкий, быстрорастущий сидерат семейства капустных. Ее выбирают, когда надо решить, какой сидерат сеять в сезон в междурядья или в качестве обогатителя перед основными посадками. Растет на всех видах почв. Обладает фитосанитарными свойствами, так как способна отпугивать нематод и проволочника, а также благодаря наличию эфирных масле способна уменьшать действие грибков. Дружит с картофелем, огурцами, баклажанами.

Рожь – представитель семейства мятликовых. Как сидерат активно используется рожь озимая, которую весной заделывают в почву путем перекопки площадки. Используется как универсальный предшественник (не любит ее только кукуруза).

Тифон – озимый гибрид, относящийся к семейству капустных. В качестве кормовой культуры имеет большой вегетативный период, но как сидерат выспевает за 45-55 дней. Неприхотливый, борется с сорняками, обладает определённым антибактериальным эффектом по отношению к последующим посадкам злаковых культур. После скашивания осенью может возобновить рост, после зимовки восстанавливается и дает новый урожай зеленой массы.

Фацелия – представитель семейства водолистковых (гидрофилов). Однолетнее растение, устойчиво к понижению температуры, поэтому может высеваться уже ранней весной, а также под зиму.

Фацелия как сидерат

Фацелия как сидерат является ценной культурой, поскольку улучшает условия развития всех последующих посадок. Она не прихотлива к почвам произрастания. Растет быстро, что позволяет производить 3-4 скоса за год. Имеет нежные листья и стебли, которые быстро разлагаются. При посеве осенью наращивает зеленую массу, которую можно отпускать под снег без покоса. Как сидерат фацелия может высеваться в междурядия к томатам и картофелю, потому как имеет слабовыраженное антибактериальное влияние на соседствующие посадки, помогая бороться с фитофторозом, а еще отпугивает проволочника. В смеси с бобовыми отдает большее количество питательных веществ.

Лучшие сидераты для огорода: 9 отличных растений

На чтение 10 мин. Просмотров 225

Необходимость выращивания растений-сидератов в рамках соблюдения севооборота давно очевидна не только агрономам крупных хозяйств, но и владельцам ЛПХ, особенно имеющим большие огороды. Однако подбирать растения нужно правильно, с учетом их особенностей, выращиваемых культур, характеристик почвы.

Расскажем, какие сидераты можно считать лучшими для огорода, как и когда их сеять. Поговорим о том, какую пользу приносят эти растения, дадим несколько полезных советов в статье.

Что дают сидераты огороднику

Сидератами в растениеводстве называют особые травы, которые после достижения определенной стадии развития запахивают в землю для улучшения ее структуры и повышения плодородия. В некоторых случаях это могут быть кормовые культуры, которые скашиваются на сено или силос, а оставшиеся части ботвы запахиваются.

В зависимости от вида сидерата могут быть достигнуты следующие положительные эффекты:

• угнетение сорняков — некоторые сидераты, разрастаясь сплошным мощным ковром, губят многолетние сорные растения, не дают им развиваться;
• улучшение состава почвы— сидераты обогащают ее азотом, калием, фосфором более, чем некоторые химические средства, при этом не так отражаются на здоровье человека и животных;
• улучшение характеристик почвы — в местах, где выращивались сидераты, она становится более рыхлой, хорошо пропускает воздух и накапливает влагу;
• уничтожение большей части болезнетворных бактерий — большинство сидератов содержат алкалоиды или фитонциды, которые обеззараживают грунт, отпугивают вредоносных насекомых;
• предотвращение выветривания верхнего слоя.

На дачах частичное засевание огорода сидератами — единственный способ сохранить плодородие почвы, а также возможность придерживаться правил севооборота. На участках, регулярно подвергающихся такому мероприятию, урожаи выше, растения меньше болеют, снижается необходимость в химических средствах борьбы с возбудителями.

Для посева в качестве сидератов подходит не каждое растение. Особенно это актуально для частных огородов.

Особенности посева и запашки сидератов

Сидераты, в отличие от других культур, можно сеять в течение всего теплого периода года — тут не важно такое качество, как срок созревания. В землю запахать можно даже совсем молодые растения, и от них будет польза.

Сроки посева во многом зависят от того, под какую культуру готовится грядка, а также от качеств растения-сидерата — морозостойкости, засухоустойчивости, требований к световому дню. В зависимости от времени года меняются и цели сидерации огорода:

1. Весной это борьба с возбудителями и вредителями, перезимовавшими в почве, посевы делают до высадки овощных культур.
2. Летом сидераты сеют на корм скоту, для угнетения многолетних сорняков, а также для переработки на высокопитательную мульчу. Для этих целей сидераты высеивают после уборки урожая раннеспелых овощей.
3. Осенью сидераты помогают защитить землю от промерзания, восстановить ее после интенсивного овощеводства. Под зиму растения не запахивают, так снега больше задержится, а почва лучше будет защищена.

Иногда высеивают на одной территории несколько видов сидератов, например, если надо изгнать проволочника и задавить какой-либо особо активный сорняк. Запахивают же с учетом высадки определенных культур, чтобы было время подготовить грядку.

Запахивать сидераты нужно неглубоко, максимум на 15-20 см. Если ботва окажется глубже, она начнет гнить, пользы не будет никакой. Оставшись в верхнем слое грунта зеленая масса начнет перепревать,

Лучшие сидераты для огорода

Невозможно сказать, какой сидерат лучше для частных подворий — растения имеют уникальные эффекты, предназначены для посева в разных условиях, совместимы с определенными культурами. Поэтому мы расскажем о культурах, которые можно сеять на огородах и дачах.

Универсальный сидерат — фацелия

Фацелию чаще всего выращивают именно в качестве сидерата. Сеять ее можно практически весь сезон, она не боится ни возвратных заморозков, ни жары. Крайний срок посева — сентябрь, а самый первый — как только сойдет снег.

Для посева семена смешивают с песком, рассыпают равномерно по почве, затем заделывают граблями или бороной на глубину не более 2 см. Скашивают незадолго до цветения, в этот момент зелень наиболее нежная.

Фацелия обладает следующими свойствами:

• нейтрализует кислотность почвы;
• уничтожает возбудителя фитофторы;
• угнетает корневую систему многолетних сорняков.

Чаще всего фацелию высеивают для борьбы с мокрицей и другими травами. При грамотном подходе сидерат скашивают и запахивают в землю перед посадкой картофеля и высадки рассады томата для защиты от фитофторы. При осеннем посеве наземную часть можно не скашивать, по весне же перепахать или перекопать.

По питательной ценности перепревшая фацелия равнозначна хорошему навозу, поэтому ее хорошо сажать на истощенных интенсивными технологиями возделывания почвах.

Бактерицидный сидерат — горчица

На огородах часто сеют белую горчицу. Растение не только обогащает почву питательными веществами, но и отпугивает часть вредных насекомых (включая их личинки), а также обеззараживает почву. Всходит горчица быстро, через 2-3 дня, а уже через 2 недели покрывает территорию сплошным ковром, через который редкий сорняк сможет пробиться.

На участках, где регулярно высеивают белую горчицу, отмечают следующие положительные моменты:

• практически полностью исчезает проволочник, слизни, теряют активность плодожорки;
• уменьшается распространенность фитофторы, плодовые деревья реже болеют паршой;
• реже встречаются корневые гнили.

Применяют разные способы посева горчицы. Самый распространенный — на глубину не более 1 см после уборки картофеля, сладкого перца, кабачков и томата. При таком подходе ботву на зиму не скашивают, к весне она перепреет и станет хорошим удобрением.

Другой способ — чередовать ряд овощей с рядом горчицы. В этом случае семена также не заделывают глубоко в почву, а расстояния в междурядьях подбирают с учетом размера культур. При таком подходе можно защитить взрослые овощные растения от болезней и холодных ветров. Необходимость регулярных прополок отпадает.

Как только ботва наберет силу, ее срезают и оставляют тут же, в междурядьях, в качестве превосходной мульчи. Сеют горчицу рано, для нее достаточно среднесуточной температуры на уровне 3 °C. В более поздние сроки сидерат используется для высева в междурядья.

Белую горчицу хорошо комбинировать с фацелией, на таких участках вредителей будет меньше.

Сидерат для пустоши и целины — донник

Целинные, необработанные земли плохо подходят для культурных растений, слишком уж тут почва тяжелая, да и вредителей много. Потому хорошо, если в первых год удастся засеять весь участок донником. Его мощная коревая система взрыхлит слежавшуюся землю, сделает ее воздухопроницаемой, насытит азотом.

Даст донник и другие результаты:

• прогонит полевых мышей;
• снизит засоленность почвы;
• отпугнет проволочника и майских жуков.

Ботва для заделывания в почву не годится: слишком грубая. Ее скашивают и отдают скоту, либо используют в качестве наполнителя в компостных кучах, тут она за сезон перепревает и превращается в азотистое удобрение.

Весной донник сеют в конце марта-начале апреля, семена предварительно замачивают на 3 часа в теплой воде. Посев рядами, для чего делают борозды глубиной 3 см и с расстоянием друг от друга 15-20 см. Для посева в качестве кормовой культуры донник косят на второй год, для улучшения состава почвы — в первый год.

Сильный азотистый сидерат — клевер

По части накопления и отдачи азота у красного и белого клевера нет конкурентов. Растение не боится тени, потому чаще всего его сеют в плодовых и декоративных садах, под деревьями и кустарниками. Зеленую массу скашивают на сено, на корм скоту, на мульчу. Первый укос возможен уже спустя 3,5 месяца после посева.

Чаще всего клевер сеют на два года. В первый год по мере нарастания ботвы ее скашивают, собирают и используют на корм животным. На второй год неглубоко запахивают в почву и высевают новые травы. При таком подходе удается обогатить почву азотом, получить качественные корма на зиму и улучшить структуру почвы. Возможности клевера используются в полной мере.

Сеять клевер можно с конца апреля, как только среднесуточная температура не будет опускаться ниже 10 °C.

Сидерат для глинистых почв — овес

Овес прекрасно растет на глинистых, тяжелых почвах, не боится солончаков. Особенно он эффективен тут в сочетании с другими сидератами, например, с викой. Уже через год-два удается улучшить качество почвы на участке, подготовить его для возделывания овощных и ягодных культур.

Косят овес рано, не давая наземной части огрубеть. Сразу же заделывают в почву, так он быстрее перепреет. Если все сделать правильно, грунт станет более рыхлым, меньше будет риска развития корневых гнилей. Есть у овса и недостаток: его корни привлекают проволочника. Потому хорошо сочетать посадки с белой горчицей.

Сеют овес с начала схода снега по последнюю декаду августа. Осенью обязательно скашивают, на зиму этот сидерат не оставляют.

Источник азота — вика

Вика или горошек — плетущееся бобовое растение, являющееся источником азота. Застилает землю густым ковром, но быстро начинает запревать и погибает, поэтому при выращивании на корм или в качестве сидерата совмещается со злаковыми культурами.

Скошенная масса закладывается в компостеры либо идет на корм животным в свежем и засушенном виде. В качестве сидерата запахивается в землю или измельчается для мульчи. Может выращиваться и в условиях защищенного грунта. После уборки вики можно сеять тыкву, клубнику, любые крестоцветные культуры. Нельзя сеять горох, фасоль, бобы.

Сеять горошек можно с марта, рядами, с расстоянием в междурядьях 15 см. После скашивания можно сеять вновь.

Озимый сидерат — рожь

Рожь чаще всего сеют под зиму на бедных глинистых почвах. Обычно срок посева определяется уборкой культур — моркови, свеклы, картофеля. Растение не скашивают, зимой оно удерживает снег, не дает почве сильно промерзнуть. По весне подкашивают плоскорезом или тяпкой, заделывают в почву.

Основная цель посева — борьба с многолетними сорняками: перед рожью не устоит даже злостный пырей. Однако против вьющегося растения рожь бессильна. Не любит она и засухи, потому целесообразно сеять в регионах с дождливой осенью и снежной зимой.

Быстрый сидерат — гречиха

По скорости роста ботвы мало какой сидерат способен соревноваться с гречихой — за сезон ее скашивают трижды. Растение обогащает почву азотом, улучшает ее структуру за счет мощной корневой системы, а также заглушает многолетние сорняки. Часто используется в садах и виноградниках — являясь медоносом привлекает пчел и других насекомых-опылителей.

Сеют гречиху в мае, как только минует угроза обратных заморозков. Срезанную ботву заделывают в почву, посадка овощных культур возможна через 2 недели.

Сидерат для аэрации почвы — люпин

Если на участке почвы тяжелые, заражены проволочником и другими личинками-вредителями, посейте люпин. Это однолетнее растение мощными корнями взрыхлит землю, а содержащимся веществом люпинином обеззаразит почву.

Сеют белый люпин осенью, сразу после уборки картофеля или ранней весной. Семена заделывают на глубину 2-5 см, на песчаных почвах до 8 см. Скашивать растение можно будет через 45-50 суток после посевных работ.

Совместимость с овощными культурами

Растения-сидераты при массе достоинств не лишены недостатков, одним из которых является склонность к определенным заболеваниям. Лишь фацелия не болеет общими с сельскохозяйственными культурами болезнями, а потому совместима со всеми из них. С остальными же сидератами нужно соблюдать севооборот, а для этого учитывать совместимость.

1. Белая горчица несовместима с любой капустой.
2. Вика и люпин несовместимы с горохом и фасолью, а вот картофель, огурцы и тыквы после этих сидератов будут расти прекрасно.
3. После овса и ржи нельзя сажать подсолнечник.

После клевера можно сажать практически все культуры, его часто используют для засевания дорожек между высокими грядками. Донник лучше не сочетать с овощными культурами, высаживать раньше для улучшения качества почвы. При этом все растения будут хорошо развиваться уже на следующий год после скашивания донника.

Подведем итоги

Невозможно выделить лучший сидерат для огорода — каждое растение этой группы имеет свои свойства и предназначение. Огороднику нужно понять, какой цели планируется достичь, каково качество почвы на участке и от этого отталкиваться в выборе. Правильно подобранный сидерат обогатит почву питательными веществами, улучшит ее структуру, очистит от вредителей и возбудителей болезней.

Главное, соблюдать принципы севооборота, учитывать совместимость овощных культур и зелени с сидератами. В этом случае уже через несколько лет огород будет неузнаваемым, урожаи удивят соседей, а затраты на профилактические обработки и внесение удобрений сократятся.

чем лучше фацелии? Когда сеять и перекапывать белую горчицу как удобрение почвы огорода осенью?

Горчица является любимейшим сидератом среди огородников. Она без труда заменяет фунгициды и инсектициды. Горчица позволяет уменьшить объем перекапываемой земли в огороде и избавить участок от нежелательных сорняков. И в этом нет ничего удивительного – она обладает уникальными свойствами, за счет чего и является своеобразным доктором экоземледелия.

Чем полезна?

Горчица – это легкоусвояемое удобрение, из-за чего и ценится большинством огородников. Она очень быстро растет. С 1 сотки участка земли можно собрать до 400 килограммов этого растения.

В его листьях и стеблях содержится множество органических веществ, высокий уровень азотной составляющей, фосфора и калия.

Горчица, выращенная под сидерат, несет огромную пользу не только для человека, но и для грунта, а также для культур, произрастающих на данном участке.

• Горчица способствует восстановлению недостающих элементов в составе почвы. Она быстро наполняет огородную землю органикой, которая заделывается в почвенный состав.
• Растение-сидерат поглощает тяжелые минералы и перерабатывает их в легкую форму.
• Улучшает структуру грунта, так как является идеальным разрыхлителем.
• Важная польза горчицы заключается в подавлении роста сорняков до наступления периода посадки огорода и после сбора урожая.
• Это растение противостоит вымыванию питательных веществ из огородной земли при дождливой погоде.
• Полезные вещества, выделяемые из корней сидерата горчицы, противостоят возникновению плесени и бактерий. Максимально снижает количество патогенной фитофторы и гнилостных микроорганизмов.
• Благодаря этому растению получится возвратить садовую культуру на привычное для огородника место гораздо раньше, чем положено.
• В почвенном составе, где произрастает белая горчица, уменьшается количество вредителей.
• Нескошенная горчица позднего посева играет роль мульчи, задерживающей снег.
• Горчица, посаженная весной как сидерат, в процессе цветения является отличным медоносом.
• Для большинства огородных культур белая горчица является хорошим соседом, например, для гороха и винограда. Выращивая горчицу рядом с плодовыми, можно быть уверенным, что плодожорка и тля не нападут на деревья.

Горчица по своей природе неприхотливая культура. Она не требует к себе особого ухода. Семена горчицы под сидерат можно найти в любом садовом магазине. При этом цены на них никак не отразятся на состоянии кошелька. После цветения собранные огородником семена предназначаются для использования в качестве посевного материала на будущий сезон.

И все-таки существуют некоторые нюансы, на которые огородник должен обратить внимание при выборе места для посева горчицы под сидерат. Нельзя выращивать это растение на земле, где ранее произрастали редька, рапс и другие крестоцветные растения.

Неопытные огородники утверждают, что в качестве аналога белой горчицы существует желтая разновидность, обладающая такими же свойствами. Но это не так. Желтая горчица – это простонародное название белой.

Чем лучше фацелии?

Прежде чем делать вывод: какое растение лучше, необходимо внимательно ознакомиться с характеристиками оппонента белой горчицы. Фацелия – растение из семейства водолистковых, применяемое многими фермерами в качестве сидерата. В жарких климатических условиях у фацелии образуются грубые стебли, которые после скашивания очень медленно разлагаются. Соответственно, эффективность от использования этого сидерата значительно снижается.

Биологи, изучающие фацелию, утверждают, что данная культура не только избавляет почву от сорняков, но и увеличивает плодородность грунта. Она наполняет землю питательными веществами и микроэлементами.

Посев фацелии под сидерат необходимо производить осенью, примерно за 2 месяца до наступления морозов. Этого времени вполне достаточно, чтобы растение окрепло и смогло пережить сильные холода.

Разобравшись с основными свойствами фацелии, можно приступить к выяснению, какой сидерат лучше. На самом деле обе культуры являются врачевателями почвенного состава. Однако в жаркое время года у фацелии образуется грубая основа, избавиться от которой очень сложно. Стебель очень долго разлагается и напоминает сорняковые отростки. По этой причине дачники, проживающие в южных регионах, рекомендуют использовать в качестве сидерата горчицу. В то время как северным районам больше подходит фацелия.

И только некоторые фермеры, регулярно ухаживающие за своим хозяйством, чередуют посев этих культур.

Когда сеять?

Фермеры, имеющие большие поля для посевов, и огородники, обладающие небольшими участками, по достоинству оценили полезность белой горчицы как сидерата. При этом сроки посева каждый огородник определяет самостоятельно, основываясь на личном опыте. Одни сеют семена осенью, другие отдают предпочтение весне.

На самом деле сроки посева горчицы под сидерат зависят от географического расположения региона, температурных колебаний и погодных изменений. А вот жители коренных сел чаще всего ориентируется по посевному календарю и народным приметам.

Под зиму

Мало кому известно, что посев горчицы под сидерат можно проводить поздней осенью. Посадка перед наступающими холодами направлена на весенние всходы. Процесс посева аналогичен способу посадки моркови, петрушки и других культур.

Основной смысл посадки сидерата горчицы под зиму заключается в ранних весенних всходах. И до прихода времени основных посадок растение сумеет набрать зеленую массу.

Весной

Весенний посев горчицы под сидерат начинается в марте, когда растает снег, а почва прогреется до температуры выше нуля градусов. Как раз почва будет достаточно увлажненной, соответственно, проводить дополнительные орошающие работы не придется. Выбранное место для посадки очищается от сорняковой травы, а сверху производится посев. За месяц посаженная биомасса вырастает до необходимых размеров.

Осенью

Для осеннего посева сидерата горчицы существует только одно правило: чем раньше – тем лучше. И это не удивительно, чем раньше горчица укоренится, тем больше зелень принесет пользы. Из этого следует, что сажать горчицу необходимо сразу после уборки урожая. Не надо ждать, пока очистится весь участок. Если лук собрали в августе, опустевшую грядку необходимо сразу засеять горчицей.

Огородникам важно помнить, что существует серьезный нюанс, который необходимо учитывать перед посевом горчицы. Нельзя чередовать это растение с другими крестоцветными культурами, так как у них имеются одинаковые болезни. Говоря простыми словами, нельзя сажать горчицу там, где в будущем планируется посадить капусту, репу, редьку или редис.

Перед посевом семян горчицы почву необходимо слегка разрыхлить и сделать углубления максимум 10 см. Семена горчицы не требуют особой подготовки. Обычно их раскидывают по поверхности почвы, после чего заделывают граблями.

Для того чтобы засеять 1 сотку земли, потребуется примерно 500 г семян.

Норма высева

Количество семян сидерата горчицы зависит от типа почвы. Далее приведена таблица, где указаны нормы посева для 1 сотки земли.

Ознакомившись с представленными данными, становится понятно – чем тяжелее грунт, тем большее количество семян потребуется. При редкой россыпи семян горчицы в тяжелый грунт велика вероятность, что многие посадки просто не взойдут.

Стандартные нормы высева семян горчицы на 1 сотку земли отличаются от других сидератов, так как наращивают достаточное количество зелени за небольшой промежуток времени. Кусты горчицы в высоту составляют 1 м. При хороших условиях их длина может достигать 1,4 м, но случается это крайне редко.

Стоит отметить, что нормы посева сидератов горчицы отличаются от высеваемых семян этого растения, предназначаемого для кулинарии. Сидераты наращивают большое количество корней, которые в последующем разлагаются в грунте и разрыхляют его. Для кулинарных целей наиболее важна зелень. Поэтому кулинарную горчицу сажают рядами, а не путем беспорядочного разбрасывания, чтобы зеленая часть получала как можно больше солнечного света.

Далее предлагается рассмотреть таблицу, в которой указывается рядная норма посева семян пищевой горчицы на 1 сотку земли.

Для снижения количества вредных насекомых в почве норму посева сидератов на 1 сотку земли необходимо удвоить. Активные вещества, содержащиеся в корнях данного растения, отпугивают проволочника, медведку и долгоносика.

Технология использования

Справиться с посевными работами горчицы под сидерат сможет любой огородник. Сам процесс не требует особых знаний и умений. А благодаря неприхотливому характеру растение не требует особого ухода или проведения каких-либо сложных процедур касательно обработки почвы.

Посевные работы производятся ручным способом, но это весьма занимательно для большинства огородников. А вот заделывание семян следует осуществлять при помощи грабель или другого садового инвентаря.

Чтобы достичь своевременных всходов, необходимо соблюдать несколько правил посадки семян.

1. При выборе места для посева нужно учитывать соседство с другими культурами. Биологи не советуют сажать белую горчицу там, где ранее произрастали крестоцветные растения. Выбранное место для горчицы должно иметь доступ к солнечным лучам и достаточную защиту от ветра.
2. Перед посевом грядки необходимо вскопать, удалить корни сорняков, а грунт пролить охлажденной водой.
3. На подготовленных рядах необходимо сделать миниатюрные бороздки. Семена следует высаживать на расстоянии 12-15 см друг от друга. Глубина посадки менее чем 1/3 пальца.
4. На 1 кв. м огорода потребуется примерно 4-5 г семян.
5. После посева семена необходимо слегка присыпать грунтом, но не более чем на 1 см.
6. Засеянный участок необходимо полить водой. Предпочтительнее использовать садовую лейку. Поливать из шланга или ведрами не рекомендуется. Сильный поток воды способен углубить семена или вовсе их выдавить из почвы.

Ожидать первые всходы можно уже через 4 дня. Основная масса семян проклевывается одномоментно. Росточки, образовавшиеся на поверхности грунта, укрывают почву зеленым ковром.

Выращивание горчицы под сидерат должно происходить естественным путем. Применение каких-либо химических веществ неизвестного происхождения может привести к неприятным последствиям. Но если есть необходимость, можно удобрить посадки препаратом «Байкал». Но только даже он не сможет помочь, если почвенный состав огорода был сильно истощен после многолетних выращиваний садовых культур, не имеющих соответствующий подкормки.

Технология засева отличается простотой и доступностью. Каждый фермер или огородник, имеющий любой уровень квалификации, легко справится с этой задачей.

Если вдруг огородник решает засеять семенами белой горчицы большой участок, будет правильнее воспользоваться методом обычной россыпи семян поверх рыхлой почвы с последующим их заглублением при помощи грабель.

Когда косить и перекапывать?

Процесс роста зелени сидерата горчицы зависит от увлажненности грунта и погодных условий. Данное растение хорошо произрастает в местах с достаточным попаданием солнечных лучей. Однако наступает момент, когда подросший сидерат необходимо скашивать. Делается это по нескольким причинам.

1. Когда на растении появились цветочки, все элементы строения горчицы огрубевают. Соответственно, процесс разложения будет происходить гораздо дольше. А вот нежные листочки этого растения, не дошедшие до цветения, разлагаются намного быстрее. Они же и насыщают почвенный состав полезными веществами.
2. Во время цветения горчица направляет всю свою энергию на выращивание цветков, которые в последующем образуют стручки с семенами. В этот период у горчицы уменьшаются полезные свойства, распространяемые на почву.
3. Если не скашивать проросшее растение, образовавшиеся семена по окончании цветения в хаотичном порядке разбрасываются по участку. Соответственно, лечебное растение будет расти уже как сорняк.

Полезные советы

Выращивать горчицу под сидерат несложно. С этим справятся даже новички и маленькие дети. Однако опытные садоводы готовы дать несколько полезных советов, позволяющих вырастить хороший сидерат без каких-либо дополнительных манипуляций.

1. Грядку необходимо тщательно подготовить: выровнять и очистить от остатков другой растительности. Благодаря такой подготовке при контакте между грунтом и семенами не возникнет никаких препятствий.
2. При посадке семян не рекомендуется с усердием вдавливать семена вглубь земли.
3. В песчаную почву разрешается углублять семена на большее расстояние. Если же на огороде присутствует плотный грунт, семена необходимо высевать ближе к поверхности.
4. Благодаря своевременному скашиванию садовод получает максимально эффективное удобрение для огородной земли. Закапывать стебли в почву лучше всего весной, до наступления момента посадки овощей.
5. Весной сажают семена в бороздки, а осенью рекомендуется сажать семена методом рассыпания.

Горчица, посаженная в качестве сидерата, является удобрением. Развивающиеся корни от посаженного растения за небольшой промежуток времени наполняют почвенный состав необходимым количеством полезных микроэлементов. Благодаря этому повышается плодородность земельного надела.

Не стоит забывать о правильном выборе соседей. Тогда получится вырастить отличный урожай.

Когда горчица дала свои всходы, ее следует скашивать. Скошенные ростки не стоит сжигать или отправлять на свалку. Их можно применять в качестве удобрения, а также в виде корма для домашней птицы и скота. Кроме того, скошенные молоденькие листья сидерата горчицы можно использовать в кулинарии. Например, приготовить с ними весенний салат. В некоторых случаях скошенные листочки играют роль украшения блюд.

Многие фермеры и огородники использует горчицу в качестве антисептического средства. Лица, практикующие народную медицину, выращивают горчицу в лечебных целях. В этом нет ничего удивительного.

Данное растение обладает противовоспалительным, противогрибковым эффектами. С ее помощью можно лечить псориаз и микоз.

Довольно часто горчица и ее составляющие являются основным ингредиентом для мазей и компрессов. Горчичное лекарство применяется при простудах, пневмонии и бронхите. Сидерат горчицы – это не просто удобрение для почвы, но и огромная польза для окружающего мира, даже после скашивания.

О пользе горчицы, как сидерата, смотрите в следующем видео.

Phacelia | Информация о видах

Другое

(Phacelia tanacetifolia)

Фацелия — быстрорастущее растение с высокой биомассой. Это держатель азота и подавитель сорняков. Его привлекательные фиолетовые цветы особенно хороши для привлечения пчел и других полезных насекомых.

использует

Используется как сидеральное удобрение, улучшающее почву.

Стойкость

Однолетний вид.

Сильные стороны

Phacelia эффективна для предотвращения выщелачивания азота и подавления сорняков из-за своего быстрого роста.Хотя он не известен как вид с глубокими корнями, его плотная зона мелких корней очень хороша для кондиционирования верхних 3-4 см почвы. Это хороший источник пыльцы и нектара для опылителей и других полезных веществ.

Морозостойкость

Phacelia может выжить в очень мягкие зимы, однако продолжительные морозы обычно убивают растение.

Урожайность

2-3 т DM на га.

Совет по норме высева

4 кг на акр / 10 кг на га.

Семена фацелии очень маленькие, поэтому их следует сеять неглубоко, чистые насаждения могут раскрываться позже зимой.

Совет по норме высева смеси

0,25–0,5 кг на акр / 0,625–1,25 кг на га

Энергичный характер фацелии означает, что ее не следует чрезмерно использовать в смесях с медленно растущими видами.

Идеальное время посева

Поскольку это быстро приживаемый вид, сеять с весны до осени после того, как пройдет риск заморозков.

Менеджмент

Phacelia не требует дозаправки и обычно не вызывает проблем с вредителями и болезнями. Фацелия может быстро зацвести и завязать семена, если есть риск пролить семян, они могут погибнуть во время или сразу после цветения.

Отличительные характеристики

Семя

Семя
Это особенно маленькие и легкие семена с оранжевой формой сегмента. Это однородный, темно-коричневый покров и грубая текстура.Размер семени 2 мм.

Саженец

Рассада
На сеянце образуется пара широких семядолей округлой формы, имеющей форму копья. Они в несколько раз длиннее своей ширины, со средней жилкой и короткими или средними прилистниками. Первый настоящий лист перистый с глубоко разделенными лопастными листочками.

Вегетативное состояние Цветущее растение

Цветущее растение
Это прямостоячее и разветвленное, темно-зеленое и опушенное растение.Листья глубоко разделены, листочки нарезаны на маленькие доли, что придает им перистый вид. Соцветие привлекающее внимание, от бледно-лилового до бледно-голубого или белого цвета, с ярко выраженными волосками, похожими на тычинки. Корень неглубокий, с множеством плотных боковых корней.

Дополнительная информация

Семена прорастают только в темноте, поэтому после посева их следует сеять неглубоко или боронить и хорошо прикатывать. Производство биомассы на поверхности является обильным, но оно быстро разрушается после мульчирования, поскольку большая часть полога имеет тонкую структуру листьев, что может быть положительным признаком для систем прямого посева.

Хорошо работает с

Его можно комбинировать с другими быстрорастущими видами, такими как горчица, однолетний клевер или гречка.

Купить Phacelia Straight

Вы можете найти Phacelia в следующих смесях

.

Иллюстрация с использованием Phacelia tanacetifolia и медоносных пчел [PeerJ]

Введение

До 70% сельскохозяйственных культур во всем мире прямо или косвенно получают выгоду от опыления животными (Klein et al., 2007), причем наибольший вклад в эту экосистемную услугу (ES) вносят насекомые. Из этих опылителей медоносные пчелы ( Apis mellifera L.) наиболее часто используются в сельском хозяйстве для услуг по опылению из-за их обилия, универсальных цветочных предпочтений, простоты управления и транспортировки ульев, а также побочных продуктов, приносящих доход (Tautz, 2008 ; Aizen & Harder, 2009; Potts et al., 2010а). Хотя значение неуправляемых насекомых в опылении сельскохозяйственных культур признается все шире (Winfree et al., 2008; Rader et al., 2009; Woodcock et al., 2013), в последние десятилетия зависимость от медоносных пчел возросла в ответ на растущие потребности в опылении. и общее сокращение популяции опылителей (Aizen et al., 2008; Breeze et al., 2011).

В то время как спрос на этот ES высок, популяции медоносных пчел сокращаются во многих странах, включая США, Канаду, Великобританию и Германию (Potts et al., 2010a; Potts et al., 2010b; van der Zee et al., 2012; vanEngelsdorp et al., 2012). Единственной причины этого снижения не выявлено; скорее, вовлечены несколько факторов, в частности клещи варроа ( Varroa destructor ) (Sammataro, Gerson & Needham, 2000; Shen et al., 2005), патогены, такие как американский гнилец (вызываемый бактерией Paenibacillus spp. ) ( Genersch, 2010), грибковые паразиты, такие как Nosema (Potts et al., 2010a; Pettis et al., 2013), утрата биоразнообразия и связанных с ним растительных ресурсов в сельскохозяйственных системах (Kremen et al., 2007; Klein et al., 2007; Potts et al., 2010a) и использования неоникотиноидных пестицидов (vanEngelsdorp & Meixner, 2010; Potts et al., 2010a; Goulson, 2013).

Агроэкологические схемы (AES) были разработаны для смягчения некоторых из этих сокращений ES, и в этом документе представлена ​​иллюстрация того, как можно лучше оценить ценность таких схем для опылителей.

Что такое агроэкологические схемы и насколько они эффективны?

В ответ на сокращение популяции опылителей Европейская комиссия рекомендовала программы, направленные на улучшение приспособленности и эффективности опылителей, как часть более широкой фискальной политики AES.Созданные в 1980-х годах для защиты биоразнообразия и важных культурных территорий в Англии, эти схемы направлены на информирование землевладельцев и политиков о методах устойчивого управления земельными ресурсами и повышения ЭУ (Natural England, 2012). В эту политику включены методы, которые, как утверждается, приносят пользу опылителям, таким как пчелы и бабочки (Natural England, 2013a; Natural England, 2013b). Методы, рекомендуемые для улучшения приспособленности и эффективности опылителей, обычно не связаны с культурами, которые необходимо опылять насекомыми, а обычно представляют собой смесь полевых цветов, выбранных из-за их высокого качества нектара и / или пыльцы, посаженных на полях рядом с культурами.AES со временем эволюционировали, чтобы включить более удобные способы участия фермеров и включить больше рекомендаций по управлению для расширения диапазона множественных ES; Примеры включают «скопления жуков» или места обитания жуков (Thomas, Wratten & Sotherton, 1992) и буферные полосы полевых цветов между пахотными землями (Министерство окружающей среды, продовольственных и сельских районов и правительство Великобритании, 2014). К 2009 году около 66% сельскохозяйственных земель Англии управлялось в рамках соглашений AES (Natural England, 2009).Другие страны также пытаются решить проблему сокращения количества опылителей. Недавно федеральное правительство США также предложило Стратегию здоровья опылителей 2015, которая направлена ​​на улучшение здоровья медоносных пчел и местных опылителей, а также восстановление земель для использования в качестве среды обитания опылителей. В отличие от Руководства по рациональному использованию окружающей среды AES, в котором фермеры узнают, как внедрять AES, в этом отчете признаются элементы стратегии, которые необходимо изучить, прежде чем правительство сможет рекомендовать более эффективные меры политики (Vilsack & McCarthy, 2015).

Несмотря на то, что AES все чаще включается в политику и бюджеты, научные оценки многих из этих схем все еще отсутствуют, например, количественная оценка типа, степени и качества фактически предоставленных ЭС (Kleijn & Sutherland, 2003; Kleijn et al., 2006; Whittingham , 2007). Кроме того, в нескольких исследованиях изучалась степень, в которой насекомые-опылители используют цветочные улучшения, и служат ли добавленные ресурсы убежищем, участками гнезд или ресурсами пыльцы / нектара. В исследовании Holland et al.(2015) исследователи обнаружили, что управление фермерским хозяйством, такое как создание травяных участков с цветочным рисунком, и количество необсаженных местообитаний могут положительно влиять на видовое богатство и численность популяций насекомых. Примером подхода AES, специально нацеленного на опылителей, является метод Pywell et al. (2006), которые обнаружили, что шмели ( Bombus spp.) Получали пользу от смесей полевых цветов и смесей цветов с известной высококачественной пыльцой и нектаром за счет увеличения численности и разнообразия видов.Однако в этом исследовании не изучалось, как Bombus spp. использовали добавленные цветочные ресурсы и предпочли ли шмели добавленные цветы. Это поднимает ключевой вопрос при изучении насекомых-опылителей с помощью схем улучшения цветков. В этих схемах часто отсутствует сравнение того, как эти насекомые используют дополнительные цветочные ресурсы по сравнению с другими окружающими цветами. Например, необходимо провести больше исследований, оценивающих степень, в которой опылители «предпочитают» определенные добавленные цветы, их относительное использование пыльцы и нектара для каждого посещенного вида растений, суточное и сезонное использование ресурса, ценность добавленных цветов для другие полезные членистоногие и любые связанные с ними медвежьи услуги экосистемы (например,g., потенциал засоренности), если эти потенциальные AES должны быть приняты (Zhang et al., 2007; Wielgoss et al., 2014). Наше исследование направлено на решение ключевой части этой проблемы — изучение того, как и в какой степени пчелы используют калифорнийское однолетнее растение Phacelia tanacetifolia (Bentham: Borginaceae; лист пижмы).

Фермеры и лица, определяющие политику, должны иметь четкий и простой способ оценки ценности AES, внедренной на фермах. В настоящей работе мы использовали комбинацию наблюдений за добычей медоносными пчелами нектара / пыльцы из Phacelia tanacetifolia и сбор гранул пыльцы из близлежащих ульев, чтобы оценить ценность добавления фацелии в агроэкосистему для пользы медоносных пчел.

Медоносные пчелы как организмы исследования

Медоносных пчел использовали здесь не только из-за их сельскохозяйственного значения, но и из-за их особого поведения при кормлении. Люди собирают пыльцу, собирая зерна с пыльников цветов, и используют нектар, чтобы удерживать зерна вместе. Они несут пыльцу в корзинах для пыльцы (corbiculae) на задних лапах, образуя гранулы из пыльцевых зерен (Tautz, 2008). Эти пчелы демонстрируют цветочное постоянство, что означает, что отдельные пчелы-кормилицы будут посещать только один вид цветов в один день, иногда даже в течение нескольких дней (Free, 1963).В результате этого постоянства существует вероятность 95–99% того, что осадок будет содержать пыльцу только одного вида (Tautz, 2008).

Существует несколько исследований, в которых изучается использование AES пчелами и потенциальные способы получения от них пользы. Couvillon, Schürch & Ratnieks (2014) исследовали модели танца виляющих пчел, чтобы определить, где они кормятся в ландшафтах, содержащих различные типы AES, а также в районах, где такие меры не принимаются. Они обнаружили, что эти насекомые в значительной степени «предпочитают» кормодобывающие участки для участков более высокого уровня управления, или участков, которые отвечали более сложным требованиям для удовлетворения местных потребностей и обеспечивали более одного ЭС (Couvillon, Schürch & Ratnieks, 2014).Однако в этом исследовании не выяснялось, коррелируется ли это «предпочтение» с типом и количеством доступных цветочных ресурсов. Balfour et al. (2015) также исследовали модели танца виляния пчел и окружающие доступные цветы для опылителей, чтобы определить, где пчелы добывают пищу и в каких средах обитания и типах цветов они наиболее многочисленны. Они обнаружили, что медоносные пчелы в основном встречаются на окраинах полей и в живых изгородях и что они добывают пищу в основном для сельскохозяйственных сорняков.В этом исследовании не проводилось специального изучения того, предпочитают ли пчелы одни цветы другим, и не проводилось там, где цветы были добавлены для повышения приспособленности или эффективности пчел. Карвелл и др. (2007) обнаружили, что численность и разнообразие видов шмелей увеличивались в ответ на окраины полей с бобовыми, обеспечивающими пыльцу и нектар, но они пришли к выводу, что следует сажать более разнообразный набор цветов, чтобы обеспечить диапазон продолжительности цветения и фенологию цветков. В немногих исследованиях изучались предпочтения медоносных пчел в поисках пищи или их отсутствие для определенных видов растений, обеспечивающих цветочные ресурсы в сельскохозяйственном контексте, и ни в одном из исследований не изучалось предпочтение пчелами цветочных ресурсов в рекомендациях AES, чтобы проверить и лучше информировать AES поля и дизайн полей урожая. .Мы не изучали диких пчел (местных или шмелей) в этом исследовании, так как оценка их предпочтений и приспособленности колонии была бы затруднена из-за различий в их жизненных циклах и доступе к гнездам по сравнению с управляемыми колониями пчел.

Здесь мы использовали фацелию в качестве потенциального дополнительного цветочного ресурса, потому что этот вид обычно включается в поля AES с усиленным цветком поле (Carreck & Williams, 2002; Decourtye, Mader & Desneux, 2010). Это высококачественное медоносное растение (Crane, Walker & Day, 1984), на котором кормятся различные виды насекомых (Carreck & Williams, 1997).Его пыльца, как утверждается, имеет высокое содержание белка (Trees for Bees, 2014), а его нектар и пыльца улучшают уровень хищничества агентов биологической борьбы с насекомыми, включая журчалок (Diptera: Syrphidae) (Hickman & Wratten, 1996; Laubertie, Wratten & Hemptinne, 2012). Например, Laubertie, Wratten & Hemptinne (2012) сравнили, как шесть разных цветов (фацелия, гречка, кориандр, алиссум, горчица и календулы), обычно используемые в качестве цветочных добавок, улучшают приспособленность журчалок, и они обнаружили, что фацелия в целом улучшает приспособленность журчанок. большинство.По этим причинам мы решили использовать фацелию в качестве тестового вида цветов.

Материалы и методы

Полевой участок

Полевой участок был расположен на равнинах Кентербери в Новой Зеландии в пределах сельскохозяйственного ландшафта (широта: -43,63788760, долгота: 172,53225660). Одиночная полоса P. tanacetifolia cv. Balo длиной 8 м и шириной 1,5 м высевали каждые две недели, чтобы обеспечить непрерывный период цветения не менее шести недель. Ульи пчел, использованные в этом эксперименте, были расположены примерно в 25 м от засеянных цветов.Были выбраны два здоровых улья с матками одинакового возраста в возрасте 1–2 года (определяется пчеловодом), поскольку возраст маток влияет на потребность колонии в пыльце и, следовательно, на степень сбора пыльцы (Tautz, 2008). Хотя сайт был смоделирован по руководству AES для Великобритании, рекомендации по улучшению сельскохозяйственных ландшафтов с помощью полевых цветов или цветов, полезных для насекомых, одинаковы во многих странах. Следовательно, результаты этого исследования следует распространять на другие страны.

Сбор пыльцы

На обоих ульях установлено

пыльцевых ловушек (Dimou & Thrasyvoulou, 2007). Гранулы пыльцы собирали каждый день, когда не было дождя и максимальная температура воздуха составляла 14 ° C или выше (в общей сложности двенадцать дней с 7 ноября по 9 декабря 2014 г.). Медоносные пчелы не покидают улей для кормления, когда температура наружного воздуха ниже 11 ° C или идет дождь (Dimou, Thrasyvoulou & Tsirakoglou, 2006). Главный вход пыльцевых ловушек был закрыт в 11:00 и снова открыт в 13:00 для сбора всей пыльцы, которую пчелы-фуражиры принесли обратно в улей в течение этого 2-часового периода.Этот период был выбран потому, что пчелы собирают пищу в середине дня (García-García, Ortiz & Dapena, 2004) и потому, что в этот период, вероятно, будут включены те виды растений, которые пчелы добывают утром и днем.

Гранулы пыльцы из каждого улья собирали в конце двухчасового периода, помещали в отдельные контейнеры на 25 мл и хранили при -20 ° C, чтобы исключить рост грибков. Гранулы пыльцы из одного из ульев в течение одного из 2-часовых периодов считались одной пробой.

Идентификация видов по образцам пыльцы

Гранулы в каждом образце взвешивали и подсчитывали. Пурпурные были отделены от других с помощью щипцов и помещены в отдельные пробирки, так как фиолетовый цвет указывает на пыльцу P. tanacetifolia , и никакие другие известные цветы в этом районе, как предполагалось, не производили фиолетовую пыльцу. Чтобы подтвердить, что собранные пурпурные гранулы действительно содержат пыльцу фацелии, было использовано штрих-кодирование ДНК с помощью праймеров ITS для проверки видовой принадлежности P.tanacetifolia гранулы пыльцы.

Наблюдения за кормлением пчел на P. tanacetifolia

Степень использования P. tanacetifolia медоносными пчелами была исследована на основе пыльцы, принесенной обратно в улей, и поведения рабочих пчел в поле.

Количество медоносных пчел, собирающих нектар и пыльцу, соответственно, наблюдали визуально и подсчитывали на площади 10 м ² в течение 5-минутных периодов в 10:00, 12:00 и 15:00 в течение десяти дней между серединой С декабря по конец января в зависимости от погодных условий.Также визуально подсчитывали шмелей, чтобы узнать, кормятся ли на фацелии и другие опылители. Двадцать цветков P. tanacetifolia были выбраны случайным образом и подсчитано количество пыльцы на пыльниках; шкала оценок представлена ​​в таблице 1. Возраст цветков P. tanacetifolia также оценивался с использованием четырех стадий, определенных Williams (1997); эта шкала оценок представлена ​​в таблице 2.

Таблица 1:

Оценка количества пыльцы на цветках P. tanacetifolia .

В скобках: процент пыльника, покрытого пыльцой.

Количество пыльцы	Оценка
Пыльца не видна (0%)	0
Небольшое количество видимой пыльцы (25%)	1
Немного видимой пыльцы (50%)	2
Большое количество видимой пыльцы (75–100%)	3

DOI: 10.7717 / peerj.2677 / таблица-1

Спелость цветов	Оценка
Только что распустившийся цветок (этап 1: завитые нити и фасон)	1
Средний цветок (стадия 2: нити развернуты, лепестки расположены под углом около 60 °)	2
Средневозрастной цветок (стадия 3: лепестки около 20–60 °, стили длиннее нитей)	3
Более старый цветок (стадия 4: закрытие лепестков, возможно, некоторые пыльники отвалились от волокон)	4

DOI: 10.7717 / peerj.2677 / таблица-2

Поскольку площадь цветения цветков P. tanacetifolia изменялась на протяжении всего эксперимента из-за последовательного высева, количество пчел делили на площадь цветков, присутствующих в каждую дату.

Анализ данных

Для эксперимента по сбору гранул пыльцы мы проанализировали данные подсчета, чтобы определить, было ли общее количество собранных гранул пыльцы фацелии значительным по сравнению с общим общим количеством гранул. В наших экспериментах по полевым наблюдениям, чтобы увидеть, отличается ли количество пчел, собирающих нектар, от количества пчел, собирающих пыльцу, мы использовали парный двусторонний t-критерий.Чтобы проверить, меняется ли количество пчел, собирающих нектар и пыльцу, в зависимости от времени суток, зрелости цветов и количества пыльцы на цветках, была использована линейная модель со смешанными эффектами для расчета дня, когда наблюдения были сделаны. Данные были загружены, чтобы определить 95% доверительный интервал вокруг данных. Тесты отношения правдоподобия использовались, чтобы определить, какой из этих факторов (если таковой имел место) был значимым для пчел, добывающих пыльцу и нектар. Мы также использовали линейную модель со смешанными эффектами, чтобы проверить, зависело ли общее количество пчел, собирающих нектар и пыльцу, от времени суток, зрелости цветов и количества пыльцы на цветках.Мы снова использовали тест отношения правдоподобия, чтобы определить, были ли эти факторы значимыми в целом. Для исследования и анализа данных использовалась программа R (R Development Core Team, 2014).

Результаты

Эксперимент по сбору пыльцы

Только один осадок пыльцы P. tanacetifolia был обнаружен в 23 431 собранном осадке. Результаты анализа штрих-кодирования ДНК подтвердили, что пурпурный осадок был из P. tanacetifolia . Предварительный анализ штрих-кодирования ДНК других гранул пыльцы показал, что пчелы также собирали пыльцу с клевера ( Trifolium spp.), одуванчик ( Taraxacum spp. ) и капуста ( Brassica spp. ). Для этих данных не проводились статистические тесты на достоверность, поскольку количество гранул пыльцы P. tanacetifolia было незначительным.

Медоносные пчелы кормятся на P. tanacetifolia в поле

Фактическое отсутствие пыльцы P. tanacetifolia , собранной медоносными пчелами, подтверждается наблюдениями за их поведением в полевых условиях. Используя двусторонний t-критерий, количество пчел, собирающих пыльцу, было значительно меньше, чем количество пчел, собирающих нектар (значение p <0.001). На рисунке 1 показано среднее количество пчел, собирающих пыльцу, и пчел, собирающих нектар в разное время суток. Сравнение этих результатов с результатами эксперимента по сбору пыльцы показало, что, хотя медоносные пчелы могут фактически игнорировать пыльцу P. tanacetifolia , они охотно используют цветы в качестве нектара.

Рисунок 1: Среднее количество пчел, собирающих нектар и пыльцу в 10:00, 12:00 и 15:00 (среднее значение ± стандартная ошибка; n = 12).

Коробчатые диаграммы на рис.2 иллюстрируют взаимосвязь между количеством пчел, собирающих пищу, количеством пыльцы и зрелостью цветка. Поскольку было минимальное количество пчел, собирающих пыльцу, рис. 2А не показывает каких-либо значительных различий между количеством пыльцы на цветках. Среднее количество пчел, собирающих пыльцу и нектар, не различается между четырьмя стадиями созревания цветка (рис. 2В).

Рисунок 2: Коробчатые диаграммы, показывающие отношения между кормящимися пчелами и P.tanacetifolia .

(A) взаимосвязь между количеством пчел, собирающих пыльцу, и количеством пыльцы, обнаруженной на пыльниках P. tanacetifolia (n = 10), и (B) взаимосвязь между количеством пчел, собирающих пыльцу и нектар, и зрелость цветков (n = 10). Не было обнаружено значимости между группами для A и B. На прямоугольных диаграммах прямоугольные области очерчивают 25-75% квантилей данных, а жирная черная линия представляет собой медианное значение данных.«Усы» прямоугольной диаграммы представляют 95% доверительный интервал медианы, а белые кружки представляют выбросы в данных.

Результаты теста отношения правдоподобия из линейной модели смешанных эффектов количества пчел, собирающих пыльцу, смоделированной по времени суток, показали, что время не было значимым (тест = ANOVA, df = 4, 6, χ2 = 2,132, значение p = 0,344 ), хотя количество пчел, собирающих пыльцу, уменьшилось в 12:00 и 15:00. Ни количество пыльцы, ни зрелость цветков не оказали значительного влияния на количество собирателей пыльцы (тест = ANOVA, df = 5,10, χ2 = 7.749, значение p = 0,171; test = ANOVA, df = 6, 10, χ2 = 5,648, значение p = 0,227 для количества пыльцы и зрелости цветка соответственно).

Для моделей линейных смешанных эффектов пчел, добывающих нектар, результаты теста отношения правдоподобия для времени суток показали, что время не было значимым (тест = ANOVA, df = 5, 10, χ2 = 4,984, значение p = 0,418), хотя в 12:00 численность пчел, добывающих нектар, уменьшилась. Созревание цветка не оказало значительного влияния на количество собирателей нектара (тест = ANOVA, df = 6, 10, χ2 = 4.988, значение p = 0,289), и в данных также не было заметной тенденции. Что касается количества пыльцы на цветках, то наблюдалась тенденция к увеличению числа пчел, добывающих нектар, с большим количеством пыльцы; однако эта тенденция не была значимой (тест = ANOVA, df = 5, 10, χ2 = 1,913, значение p = 0,861).

Для моделей линейных смешанных эффектов общего числа пчел, добывающих пищу (как для пыльцы, так и для нектара), результаты были аналогичны результатам моделей поиска пищи для нектара. Результаты теста отношения правдоподобия для времени суток показали, что время не было значимым (тест = ANOVA, df = 5, 10, χ2 = 7.141, значение p = 0,210), хотя в 12:00 и 15:00 наблюдалось снижение количества кормящихся пчел. Созревание цветков не оказало значительного влияния на общее количество собирателей (тест = ANOVA, df = 6, 10, χ2 = 7,004, значение p = 0,136). Что касается количества пыльцы на цветках, то снова наблюдалась тенденция к увеличению числа пчел, добывающих пищу, с большим количеством пыльцы; однако эта тенденция не была значимой (тест = ANOVA, df = 5, 10, χ2 = 2,862, значение p = 0,721).

Обсуждение

AES внедряются в сельскохозяйственных системах для борьбы с сокращением популяций опылителей и других насекомых, таких как бабочки, а также птиц и млекопитающих (Fahrig, 2003; Biesmeijer et al., 2006; Парк, 2015; Frenzel, Everaars & Schweiger, 2016). Работа здесь демонстрирует, что для медоносных пчел идентификация пыльцы в улье может помочь в оценке степени использования пыльцы опылителями. Сочетание этого метода с подробными наблюдениями в полевых условиях может дать более полную иллюстрацию фактической эффективности того или иного цветочного ресурса.

Результаты, показывающие, что пчелы собирают в основном нектар из P. tanacetifolia, , подтверждаются исследованием Williams & Christian (1991), которое обнаружило, что большинство посещений медоносными пчелами этого растения было связано с нектаром, а не с пыльцой (нектар 78/22 % пыльцы), хотя в данном исследовании P.tanacetifolia в контексте AES. Однако P. tanacetifolia используется на полях сельскохозяйственных культур в AES, потому что его пыльца имеет высокое содержание белка и что этот ресурс, а также его нектар могут улучшить приспособленность и продолжительность жизни насекомых (Hickman & Wratten, 1996; Laubertie, Wratten & Hemptinne, 2012). Поскольку эта текущая работа показала, что пчелы использовали нектар почти исключительно, польза растения для пчел может быть меньше, чем ожидалось при разработке протоколов AES.Хотя нектар, который пчелы собрали с цветков P. tanacetifolia , возможно, принес пользу пчелиным семьям, пчелы не получили ожидаемых преимуществ от высококачественной пыльцы P. tanacetifolia .

В этом исследовании также изучалось поведение пчел при кормлении на P. tanacetifolia в зависимости от количества пыльцы и зрелости цветка. Не было существенной связи между количеством пчел, добывающих пищу на фацелиях, и количеством пыльцы, обнаруженной на цветках, а также зрелостью цветков для пыльцы, нектара и общим количеством пчел, добывающих пищу.Это может быть связано с тем, что количество пчел, кормящихся на фацелиях, в целом было настолько низким, что из этого аспекта нельзя было сделать никаких существенных выводов. Хотя не было значительной разницы между количеством пчел, собирающих корм, и временем дня, похоже, что в 10:00 наблюдается тенденция к увеличению количества собирателей, чем в 12:00 и 15:00. Одно из объяснений этого очевидного уменьшения состоит в том, что пыльца истощилась утром и не пополнилась полностью позже днем.

Еще одно объяснение снижения активности поиска пищи в конце дня (и низких темпов добычи пищи на P.tanacetifolia в целом с максимальной плотностью кормления всего 5,4 пчелы на м ( ² ) заключается в том, что это растение было ограниченным ресурсом. Поскольку пчелы как колония, как правило, предпочитают кормиться одними и теми же видами растений, когда они находятся в высокой плотности (Tautz, 2008), P. tanacetifolia , возможно, не был достаточно большим ресурсом, чтобы обеспечить большую или достаточно стабильную награду для колонии медоносных пчел. Чтобы проверить, может ли это растение быть ограниченным ресурсом или по своей природе оно не пользуется особой популярностью у медоносных пчел, его следует высаживать как массово цветущую культуру, как рекомендовано Вестфалем, Штеффан-Девентер и Чарнтке (2003), чтобы обеспечить достаточный ресурс, чтобы быть достаточно богатый ресурс для пчел.В этом случае можно использовать методы, аналогичные описанным здесь. Недавнее исследование Генри и др. (2012) посадили в общей сложности 1,2 км ² из полосок P. tanacetifolia в радиусе 5 км вокруг ульев медоносных пчел, из которых собирали пыльцу. Это исследование показало, что до 32% пыльцы, собранной из ульев, была получена с полосок P. tanacetifolia , что подтверждает идею массового цветения.

Отсюда следует, что AES может иметь ограниченную эффективность для пчел из-за площади цветков; большинство из тех, что были реализованы, не отслеживаются и не оцениваются должным образом, чтобы проверить влияние посевных площадей цветков на реакцию насекомых-опылителей (Kleijn & Sutherland, 2003; Kleijn et al., 2006; Уиттингем, 2007). Например, как в отчете о стратегии здоровья опылителей федерального правительства США (Vilsack & McCarthy, 2015), так и в Руководстве по охране окружающей среды AES (Natural England, 2013a; Natural England, 2013b) отсутствуют практические и научные способы регистрации и мониторинга результатов ландшафта. «улучшения» сделаны. Поэтому мы рекомендуем, чтобы подход, использованный в этом исследовании, использовался исследователями и консультантами фермеров для более детальной оценки AES, чтобы определить, как опылители их используют и насколько они фактически извлекают из них пользу.Мы предлагаем включить в оценку AES следующие процедуры:

1. Используйте стандартные и повторяемые полевые наблюдения за тем, как опылители используют добавленное цветочное усиление в поле.

2. Определите пыльцу, которую пчелы-кормилицы приносят в улей, чтобы определить основные виды растений, которыми пчелы питаются, и степень поступления пыльцы из дополнительных цветочных ресурсов.

Компоненты 1 и 2, указанные выше, были рассмотрены в этом исследовании и имели решающее значение для определения того, как пчелы использовали фацелии.Включая наблюдения за медоносными пчелами в полевых условиях и количественные данные по пыльце, принесенной обратно в улей, ученые и заинтересованные стороны могут определить степень, в которой пчелы использовали цветочные улучшения, главным образом, для пыльцы или нектара, были ли какие-либо временные тенденции и какие виды растений в основном добывали насекомые.

Оценка «пригодности» также должна рассматриваться как компонент долгосрочных оценок AES, особенно потому, что эти схемы были предложены для повышения приспособленности опылителей.Такие улучшения приспособленности или их заместители, скорее всего, будут выражаться в количестве пчел-самок, количестве хранимого меда, выживаемости в колонии в течение зимы и в том, насколько колония производит стаи весной. Оценки, ориентированные на неуправляемых или диких пчел, таких как шмели, должны дать нам индикаторы приспособленности, подходящие для этих конкретных видов.

Выводы

Здесь проводились эксперименты по изучению использования пчелами P.tanacetifolia, обнаружил, что насекомые почти не используют цветы в качестве источника пыльцы, хотя нектар легко принимается. Эта работа закладывает основу для будущих исследований, направленных на оценку преимуществ конкретных AES и других схем, направленных на повышение функционального биоразнообразия на фермах. Мы обеспечиваем основу для экспериментального дизайна и анализа фактической пользы для опылителей и других полезных насекомых. Более глубокое понимание того, как опылители используют эти потенциально высококачественные цветочные ресурсы, добавленные к ландшафту, приведет к более продуманным схемам улучшения опылителей и потенциально более высокой приспособленности и популяциям опылителей.

Дополнительная информация

Необработанные данные.

Данные были собраны на нашем участке в 10:00, 12:00 и 15:00, и размер участка цветущих фацелий был записан в квадратных метрах. Были измерены следующие параметры окружающей среды: облачный покров, температура, скорость ветра и влажность почвы. Оценки зрелости цветков и количества пыльцы были сделаны с использованием таблиц 1 и 2 из нашей рукописи. Пчелы. Нектаром называется количество пчел, которые собирали нектар, подсчитанное в течение пятиминутного интервала на участке.Пчелы. Пыльца означает количество пчел, собирающих пыльцу в течение того же пятиминутного интервала на участке. Эти подсчеты были суммированы, чтобы получить столбец Пчелы. Итого.

DOI: 10.7717 / peerj.2677 / supp-1 .

13 пряных фактов о горчице

Горчица, возможно, действительно ожила для американцев в начале 20-го века, когда она была представлена ​​хот-догам, но ее история даже длиннее и острее, чем вы могли предположить. В честь Национального дня горчицы (3 августа) вот некоторые факты о популярной приправе.

1. Обо всем по порядку: горчица — растение; горчица готовая — приправа.

Хотя редко бывает необходимо указывать «подготовленную» горчицу, когда речь идет о пряном спреде, справедливо лишь признать истинные корни горчицы.

2. Брокколи — ближайший родственник горчицы.

Как представители родов Brassica или Sinapis , горчица являются близкими родственниками удивительного разнообразия обычных овощей, включая брокколи, цветную капусту, репу и капусту.

3. Горчица уходит в прошлое.

По некоторым сведениям, горчица была первой приправой, которую люди добавляли в пищу. Египетские фараоны наполняли свои гробницы семенами горчицы, чтобы сопровождать их в загробную жизнь, но римляне первыми измельчили пряные семена в пасту для намазывания и смешали их с ароматной жидкостью — обычно вином или уксусом.Французские монахи, которые смешивали измельченные семена с «суслом» или неферментированным вином, вдохновили слово «горчица», которое происходит от латинского mustum ardens (что примерно означает «горящее вино»).

4. Древние греки и римляне использовали горчицу не только в качестве приправы.

Пифагор одобрил компресс из семян горчицы в качестве лекарства от укусов скорпиона. Гиппократ восхвалял горчичную пасту как чудодейственное средство, способное облегчить боли и ломоту; и древнеримские врачи использовали его для облегчения зубной боли.Они были не одни. На протяжении многих лет горчица использовалась для стимуляции аппетита, очищения носовых пазух и профилактики обморожений. Сейчас его рекламируют как добавку для похудания, подавление астмы, стимулятор роста волос, усилитель иммунитета, регулятор холестерина, лечение дерматита и даже как эффективный метод предотвращения рака желудочно-кишечного тракта, поэтому спросите своего врача, подходит ли вам горчица.

5. Большая часть дижонской горчицы сегодня не из Дижона.

Когда римляне завоевали галлов, они принесли с собой семена горчицы, и эти семена пустили корни на плодородной почве Бургундии во Франции.К тринадцатому веку Дижон превратился в центр производства горчицы, что заложило основу для изобретения региональной подписи «дижонской горчицы» в 1856 году. Простая замена ингредиентов добавила новый оттенок старым рецептам горчицы, когда Жан Найджон решил используйте верджус, кислый сок незрелого винограда, вместо традиционного уксуса — изменение настолько легко воспроизвести, что рецепт не может быть ограничен одним городом. Сегодня дижонскую горчицу можно производить в любой точке мира.

6.Король Людовик XI не путешествовал без горчицы.

Французский монарх считал приправу настолько важной для своего кулинарного опыта, что всегда держал при себе горшок, чтобы не разочароваться, если ему подадут еду в доме, который не был полностью укомплектован.

7. Горчица многолика.

Дижон — не единственное место, где продают любимую местную горчицу. К другим распространенным региональным разновидностям горчицы относятся американская (знакомая всем желтая горчица из бутылок), английская, так называемая «французская горчица» (фактически изобретенная в Англии как менее острая альтернатива английской горчице), баварская сладкая горчица, итальянская фруктовая горчица, Пивная горчица Среднего Запада, креольская горчица и так много совершенно разных немецких горчиц, что фраза «немецкая горчица» по сути бессмысленна.

8. Знаменитая реклама Grey Poupon перевернула горчичный рынок с ног на голову.

Знаменитая телевизионная реклама Rolls-Royce 1984 года высококлассного бренда горчицы вызвала бум продаж Grey Poupon, который сильно отставал от доминирующего американского фаворита — французской классической желтой горчицы. Продвигая более дорогой спред как одну из «лучших вещей в жизни», которую может позволить себе даже средний покупатель, Gray Poupon сломила ранее неоспоримую приверженность покупателей более простому виду приправ.Более того, многим тестовым аудиториям требовалось всего лишь один раз попробовать Grey Poupon, чтобы немедленно изменить свою приверженность.

9. Говорят, что это пряность Америки, завоевавшая серебряную медаль.

Перец — самая используемая специя в Соединенных Штатах; на втором месте горчица.

10. Две страны (Канада и Непал) производят большую часть мирового горчицы.

Помимо основного ингредиента, у большинства горчицы есть одна общая черта: страна происхождения ингредиентов. В совокупности на посевы Канады и Непала приходится более половины мирового производства горчицы.Спасибо, парни!

11. «Горчично-желтый» — ложь!

Особый оттенок желтого, которому горчица получила свое название, обязана своим оттенком не самим горчичным семенам, а ярко окрашенной куркуме, добавленной для дополнительной пряности и яркости. Одни только измельченные семена горчицы варьируются от бледно-желтого до темно-коричневого в зависимости от их сорта, но «желтая куркума» звучит не так хорошо.

12. Миддлтон, Висконсин — для любителей горчицы.

Может ли какой-нибудь продукт называться любимым, если в его честь не создан музей? Южный Висконсин с гордостью называет себя домом для Национального музея горчицы, который может похвастаться «более чем 5566 банками, бутылками и тюбиками из всех 50 штатов и более чем 70 стран».”

13. Та баночка с горчицей в задней части холодильника, наверное, в порядке.

Несмотря на кремовую текстуру, горчица по сути своей представляет собой не более чем смесь специй и кислой жидкости, ни одна из которых не может по-настоящему испортиться. Рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы пикантность горчицы не исчезла слишком быстро, но в этом нет строгой необходимости. Вкус горчицы со временем ухудшится, но, если в контейнер не попали посторонние частицы пищи, беспокоиться не о чем — кроме, конечно, посредственной горчицы.

.

Насыщенные и ненасыщенные жиры: что более полезно для здоровья?

По общему мнению диетологов, диетологов и других экспертов, насыщенные жиры менее полезны для здоровья, чем ненасыщенные. Однако общее влияние насыщенных жиров на здоровье остается спорным. Некоторые исследователи считают, что это может увеличить риск сердечных заболеваний, в то время как другие считают, что умеренное количество может принести пользу общему здоровью.

Согласно результатам анализа 2015 года, снижение потребления насыщенных жиров может привести к «небольшому, но потенциально важному» снижению риска сердечных заболеваний.Авторы предлагают снизить потребление насыщенных жиров и заменить некоторые из них ненасыщенными.

Жир — это важное питательное вещество, которое необходимо организму для полноценного функционирования. Жиры в рационе помогают организму усваивать витамины и минералы и выполняют другие жизненно важные функции. Жир, накопленный в тканях тела, имеет решающее значение для:

• накопления энергии и обмена веществ
• регулирования температуры тела
• изоляции жизненно важных органов

Однако диета со слишком большим количеством жира может увеличить массу тела наряду с риском сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь.

Последние рекомендации по диете для американцев рекомендуют взрослым получать от 20 до 35% дневных калорий из жиров. Однако насыщенные жиры не должны составлять более 5–6% дневной нормы калорийности человека.

В этой статье мы рассмотрим разницу между насыщенными и ненасыщенными жирами, роль, которую они играют в организме, и то, какие продукты питания их обеспечивают.

Исследователи десятилетиями изучали влияние насыщенных и ненасыщенных жиров на здоровье.

В научном обзоре 2017 года сообщается о связи между людьми, страдающими сердечными заболеваниями или подверженными риску сердечных заболеваний, и теми, кто потребляет больше насыщенных жиров в своем рационе.

Исследователи сообщили, что насыщенные жиры могут повышать уровень липопротеинов низкой плотности или ЛПНП, или «плохого» холестерина. Повышенный уровень холестерина ЛПНП в крови может увеличить риск сердечных заболеваний.

Авторы исследования также сообщили, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Однако недавние исследования поставили под сомнение связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями. Обзор 2019 года не зафиксировал каких-либо значительных эффектов сокращения насыщенных жиров на риск сердечных заболеваний у людей. Однако трансжиры увеличивали риск.

Жюри по поводу насыщенных жиров еще не решено. Хотя диета, содержащая слишком много насыщенных жиров, может увеличить массу тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний, она может быть не такой вредной, как когда-то думали ученые.

Напротив, польза для здоровья от ненасыщенных жиров хорошо известна.Первые свидетельства их «полезных для сердца» свойств относятся к 1960-м годам. Исследователи обнаружили, что люди из Греции и других регионов Средиземноморья имели низкий уровень сердечных заболеваний по сравнению с другими местами, несмотря на то, что они придерживались диеты с относительно высоким содержанием жиров.

Ненасыщенные жиры помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, уменьшить воспаление и укрепить клеточные мембраны в организме. Согласно исследованию 2014 года, они также могут помочь человеку снизить риск ревматоидного артрита.

Эксперты по питанию классифицируют жиры на три основные группы: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры.

Насыщенный жир

Эти жиры имеют одинарные связи между своими молекулами и «насыщены» молекулами водорода. Они имеют тенденцию быть твердыми при комнатной температуре.

К источникам пищи с высоким содержанием насыщенных жиров относятся мясо и молочные продукты, такие как:

• сыр
• масло
• мороженое
• куски мяса с высоким содержанием жира
• кокосовое масло
• пальмовое масло

Метаанализ 2015 года показал, что триглицериды со средней длиной цепи (МСТ) могут быть наиболее полезным для здоровья типом насыщенных жиров.Кокосовый орех, например, содержит большое количество СЦТ.

Ненасыщенные жиры

Ненасыщенные жиры содержат одну или несколько двойных или тройных связей между молекулами. Эти жиры жидкие при комнатной температуре в масляной форме. Они также встречаются в твердой пище.

Эта группа подразделяется на две категории: мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры.

Пищевые источники ненасыщенных жиров включают:

• авокадо и масло авокадо
• оливки и оливковое масло
• арахисовое масло и арахисовое масло
• растительные масла, такие как подсолнечное, кукурузное или рапсовое
• жирная рыба, например лосось и макрель
• орехи и семена, такие как миндаль, арахис, кешью и семена кунжута

Средиземноморские диеты, как правило, содержат большое количество жиров, но связаны с хорошим здоровьем сердца.Узнайте больше об этой диете здесь.

Трансжиры

Эти жиры принимают жидкую форму, которая превращается в твердые жиры в процессе обработки пищевых продуктов.

Некоторые виды мяса и молочных продуктов содержат небольшое количество трансжиров, но они играют роль в обработанных пищевых продуктах.

Однако с 2015 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) приняло меры по исключению частично гидрогенизированных масел (PHO), которые являются важным источником трансжиров, из обработанных пищевых продуктов. Производители должны были до начала 2020 года прекратить добавление PHO в свои продукты питания.

Примеры пищевых продуктов, которые все еще могут содержать трансжиры, включают печенье, крекеры, пончики и жареную пищу. Однако трансжиров становится все меньше и меньше.

Большинство жирных продуктов содержат комбинацию жирных кислот. Таким образом, многие продукты содержат не только насыщенные или ненасыщенные жиры, что может затруднить избавление человека от одного типа.

Большинство организаций здравоохранения и диетологи рекомендуют умеренно употреблять насыщенные жиры и по возможности заменять их ненасыщенными.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) настоятельно рекомендует потребление насыщенных жиров не более 5–6% от общей суточной калорийности. Это означает, что для ежедневного рациона в среднем 2000 калорий люди должны потреблять не более 120 калорий или 13 граммов (г) насыщенных жиров.

Некоторые исследования 2014 и 2018 годов подтвердили более высокое потребление насыщенных жиров MCT, например, из кокосового масла. Однако всесторонний анализ 2020 года показал, что потребление кокосового масла дает более высокий уровень ЛПНП, чем растительные масла.

Людям с имеющимися проблемами сердца следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять новые насыщенные жиры в свой рацион.

Вот несколько простых способов сбалансировать потребление жиров с пищей:

• Выбор обезжиренного молока вместо цельного или нежирного мяса вместо жирных кусков мяса.
• Будьте осторожны с продуктами, которые заявляют, что они обезжирены или содержат мало жира. Многие из этих продуктов содержат добавленный сахар и рафинированные углеводы, заменяющие жиры. Эти ингредиенты могут увеличить потребление калорий без какой-либо дополнительной питательной ценности.
• Ограничение потребления обработанных пищевых продуктов, так как они могут быть с высоким содержанием трансжиров и натрия.
• Приготовление пищи на гриле, выпечка или приготовление на пару вместо жарки во фритюре.
• Переход на полезные жиры. Такие продукты, как сардины, авокадо и грецкие орехи, содержат большое количество ненасыщенных жиров. Они могут поддерживать развитие мозга, укреплять иммунную систему и улучшать здоровье сердца.

Несмотря на обилие исследований диетических жиров, все еще остаются вопросы относительно взаимосвязи между насыщенными жирами и неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как болезни сердца.

Однако многие эксперты сходятся во мнении, что ограничение потребления наиболее насыщенных жиров и потребление достаточного количества ненасыщенных жиров, таких как растительные масла, авокадо и рыба, является идеальным подходом к здоровой диете в долгосрочной перспективе.

Изменения в рационе питания могут иметь неожиданные последствия для здоровья, особенно для людей с сопутствующими заболеваниями и проблемами с сердцем.

Q:

Масло полезнее маргарина?

A:

Поскольку об этом много писали, я позаимствую у надежного источника — Гарвардской медицинской школы.

«Сегодня вопрос о сливочном масле и маргарине — ложный. С точки зрения сердечных заболеваний сливочное масло остается в списке продуктов, которые следует употреблять с осторожностью, в основном потому, что оно содержит много насыщенных жиров. Однако маргарины не так-то легко классифицировать. Старые маргарины в стиках оказались хуже для здоровья человека, чем сливочное масло. Некоторые из более новых маргаринов с низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием ненасыщенных жиров и без трансжиров хороши, если вы не употребляете их слишком много (поскольку они все еще богаты калориями).

Более здоровые альтернативы маслу или маргарину включают оливковое масло и другие спреды на основе растительного масла, которые содержат полезные моно- и полиненасыщенные жиры ».

Итак, общая картина такова, что ни один из них не является отличным, и многие эксперты рекомендуют масла, а не масло или маргарин.

Однако, если это просто сравнение масла и маргарина, тогда некоторые из текущих форм маргарина лучше, чем сливочное масло. Тем не менее, многие люди все еще могут думать, что сливочное масло лучше, потому что они помнят предупреждения о старых типах маргарина с высоким содержанием трансжиров.

Грант Тинсли, Ph.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .