Чем укрыть озимый чеснок на зиму: соломой, опилками, листвой и другими материалами — RoseFast

Содержание

Чем укрыть чеснок на зиму, выбор утепления для озимого чеснока

Укрыть чеснок на зиму Чем укрыть чеснок на зиму и как сохранить посадки до весны Почему чеснок сажают под зиму Чеснок обладает массой полезных веществ….

Почему посадка чеснока на зиму так популярна

Посадка чеснока на зиму является достаточно популярной агротехнической уловкой, которая имеет массу преимуществ по сравнению с весенней закладкой семенного материала. Во-первых, прозевать время посадки осенью практически невозможно. Достаточно ориентироваться на сводки погоды в своем регионе. Но есть и другие более значимые преимущества:

Озимый чеснок отлично хранится.
Овощ устойчив к неблагоприятным погодным условиям.
Подготовленный за лето грунт содержит все необходимые полезные составляющие, которые помогают получить качественный урожай.
Перезимовавший чеснок практически не болеет в период вегетации и не привлекает вредителей.
Урожай созревает рано, поэтому можно уже ранней весной использовать овощ в пищу.

Посадка чеснока на зиму

Чесночный урожай, который перезимовал, отличается и размерами в сравнении с яровым сортом, который высаживается весной. Головки более крупные, а зубки правильной формы.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/chem-ukryt-chesnok-na-zimu

Зачем укрывать чеснок

Укрытие посадок позволит повысить урожайность, сократить сроки до получения первых плодов. Важно правильно подобрать материалы для укрытия и выбрать для этого наиболее подходящее время. Если укрыть озимый чеснок от холодов, то можно защитить его от следующих факторов:

Резких заморозков, сменяющих оттепели в зимнее время. Бывает, что зимой выпадает несколько солнечных теплых дней, после которых наступают морозы. Обычно такая погода вызывает промерзание семян и покрытие их слоем льда, после этого урожай получить не удастся.

Пересыхания земли, которое может возникнуть при отсутствии осадков в виде снега или дождя при температуре от 0 до 9 градусов.
Избыточной влаги, которая появляется при таянии снега весной. Зубчики начнут гнить в почве.
Преждевременного появления стрелок, вызванного резкими изменениями погоды. Так бывает в дни зимней оттепели. Обычно после наступают заморозки, при которых растения моментально погибнут.
Зарастания сорными растениями.

Мульчирование всегда положительно сказывается на всхожести овоща, времени его всхода и роста, качестве и количестве урожая. Оно выполняет много функций. Поэтому некоторые считают, что укрыть растение нужно обязательно. Необходимость в данной процедуре, в первую очередь, связано с регионом и привычными погодными условиями.

В северных регионах страны главная задача укрытия культуры — защита от низких температур. А вот на юге это поможет исключить нехватку влаги и пересыхание грунта.

Какой бы ни была цель мульчирования, при применении органических материалов, которые хорошо перегнивают под покровом снега, получается отличное удобрение. Это повышает плодородные свойства почвы и качество урожая. Хотя в южных населенных пунктах закрывать чеснок от холода нет необходимости. Там не бывает таких температур, которые данная культура не выдержала бы.

Источник: http://fruitree.ru/uborka-i-hranenie/chem-ukryt-chesnok-na-zimu.html

Надо ли укрывать чеснок на зиму

Чеснок на зиму необходимо укрывать лишь в двух случаях: при слишком поздней посадке культуры и если зимы в регионе чрезвычайно холодные. В первом случае без мульчирования не обойтись по той причине, что посаженный в почву семенной материал может из-за прорастания корней оказаться близко к поверхности грунта и первые морозы его могут погубить, а во втором – для предотвращения сильного промерзания почвы. Если же культура посажена вовремя, а зимы в регионе не отличаются особой суровостью, то укрывать чеснок необязательно.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/kakprosto.ru/nujno-li-ukryvat-chesnok-na-zimu-5ba7e44425dbcd00aaf7d39f

Видео «Почему нужно укрывать чеснок на зиму»

В этом видео специалист расскажет, зачем укрывать лук и чеснок на зимний период.

Источник: http://bummi.ru/chesnok/ukryt-chesnok-na-zimu.html

Нужно ли укрытие для чеснока зимой

В процессе подготовки к зиме, возникает масса вопросов относительно того, надо ли укрывать чеснок, посаженный под зиму. Такой прием агротехники используется многими огородниками с целью улучшения качества урожая и скорого его созревания. Поэтом укрывать культуру перед наступлением холодов просто необходимо.

Урожай чеснока под укрытием

Для чего нужно укрывать грядки

Чтобы точно определиться, зачем укрывать чеснок на зиму, стоит изучить результаты агротехнического возделывания, которые точно укажут на достоинства такой защиты. Должное укрытие озимого чеснока после посадки необходимо для того, чтобы защитить культуру от неблагоприятных факторов:

Накрытие помогает уберечь посадки от вымерзания и обледенения в период кратковременных оттепелей.
Вспомогательный слой гарантирует поддержание нормальной влажности грунта, если в период зимы нет снега или дождя.
Когда снег начинает таять, то верхний слой из защитного материала впитывает лишнюю влагу, значит, переувлажнение посадки точно не произойдет.
В результате резких смен погодных условий может произойти образование стрелок на ранних этапах развития. Если грядка будет накрыта, то урожай будет от этого защищен.
Если нет вспомогательного накрытия, то появляется открытый доступ для развития и активного роста сорняков, которые могут негативно сказаться на качестве и количестве урожая.

Чеснок, выросший под укрытием

Правильный выбор материала для формирования защитного слоя может также положительно сказаться на плодородности земли, что улучшит шансы для получения хорошего урожая.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/chem-ukryt-chesnok-na-zimu

Когда укрывают: время, сроки, температура

Чтобы грядка была защищена, но при этом накрытие не стало причиной прорастания чеснока еще до зимы, нужно точно определить потребность в формировании защитного слоя. Каждый огородник должен знать особенности своего региона и придерживаться таких рекомендаций:

В Центральных регионах процедура может проводиться с конца сентября до первых чисел ноября.
В Южных регионах — с начала октября до начала ноября.
В Северных регионах — с начала сентября по начало октября.

Дополнительная информация! В Северных регионах можно формировать укрытие уже сразу после посадки культуры. Это необходимо из-за сложных природных условий.

На определение сроков будут влиять и другие факторы:

озимый чеснок нужно укрыть до первого выпадения снега;
если температура станет ниже +10 °С;
если начнутся сильные ветра.

Время для укрытия

Если следить за прогнозом погоды и точно следовать расписанию посадки, то ошибиться с временем формирования укрытия для культуры точно не получиться.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/chem-ukryt-chesnok-na-zimu

Ветви деревьев

Можно укрыть чеснок ветками деревьев. Некоторые огородники предпочитают хвою из-за ее бактерицидных свойств. Часто используют лапник. При его заготовке для укрытия чеснока нужно избавиться от веток с рыжими пятнами и иголками, потому что они поражены болезнями.

Ветки неплохо держат тепло и снег, защищают посевы от переувлажнения. Такой материал является бесплатным и почти всегда под рукой. Некоторые огородники ценят его еще за то, что он мешает портить грядки кошкам.

Ветки деревьев можно дополнить стеблями растений. Только следует очистить их от соцветий и семян, чтобы не проросли. Также необходимо проверить укрывной материал на отсутствие вредителей. К минусам стеблей относят то, что со временем они могут начать преть, уплотняться, образовывать корку и поражаться грибком.

Источник: http://seu-8.ru/recepty-zagotovok/chem-ukryvat-chesnok-na-zimu.html

Подготовка почвы

Подготовка места для посадки чеснока — один из самых важных этапов. Работы нужно производить за 10-15 дней до предполагаемой высадки зубков. Предварительно земля должна отдохнуть — около месяца на ней ничего не должно расти. Лучше всего выбирать место, где до этого росла зелень или бобовые культуры.

Приведем перечень условий, которые обязательны к соблюдению:

Участок не должен быть спрятан от солнца. Выбрать следует ровную поверхность без участков, склонных к затоплению. Если есть возможность, то лучше обустроить высокие грядки.
Запрещается высаживать чеснок на одном участке земли два раза подряд. Также не стоит сажать его после лука и картофеля.
За 5-7 дней до посадки следует вскопать почву и удалить все сорняки вместе с корнями.
Рекомендуется произвести дезинфекцию грунта. Для этой процедуры отлично подойдет раствор медного купороса.
Перед посадкой необходим полив почвы.
Чтобы уберечь корешки от загнивания можно насыпать крупный песок или золу в бороздки.

После выполнения всех действий укрывать землю пленкой не следует. Она должна хорошо прогреться солнечными лучами.

Источник: http://fruitree.ru/uborka-i-hranenie/chem-ukryt-chesnok-na-zimu.html

Чем укрывают: материалы для укрытия

В процессе подготовки к зимовке, иногда сложно определиться с тем, чем укрыть чеснок на зиму. существует огромное разнообразие вариантов, которые могут использоваться в быту. Некоторые требуют дополнительных затрат, другие — мастерятся из подручных материалов. Какой идеальный вариант для чеснока с максимально положительными характеристиками указано далее.

Стебли растений

Должную защиту в зимний период могут обеспечить стебли растений или лапник. Достоинствами такого типа утепления могут стать:

полноценная защита от мороза;
защищают от переувлажнения;
не дают возможности попадать снегу на ростки.

Стебли растений в качестве укрытия

Если закрыть грядку таким материалом, стоит опасаться следующего:

стебли могут уплотняться, что снизит воздухопроницаемость на весь оставшийся период;
со временем основа начинает преть, что повышает температуру почвы под слоем;
может образоваться плесень или начаться процесс гниения.

При подготовке стеблей, нужно убрать с них все семена и провести инспекцию на наличие вредителей.

Применение торфа

Торф — это идеальное укрытие в регионах, где могут наблюдаться сильные морозы. Природный материал замечательно сохраняет тепло. Дополнительно торф хорошо удерживает нужную влажность, выполняет функцию мульчирования.

Торф, возможно, лучший вариант укрытия

Есть у данного утеплителя недостатки. Повышенная кислотность торфа может негативно сказаться на растении в период вегетации. Если зимой будут постоянные оттепели, то материал может спрессоваться, а, значит, потеряет теплоизолирующие свойства и образует практически воздухонепроницаемую корку.

Опавшие листья

Часто в целях утепления используется опавшая листва с березы, клена или дуба. Такая основа имеет хорошую воздухопроницаемость, отлично сохраняет тепло. А главное, материал доступен в неограниченном количестве.

Мульчирование листьями

Но если засыпать грядку листьями стоит знать и о некоторых неприятностях, которые могут случиться в период зимовки:

Возможен процесс заледенения из-за резких перепадов температур с возможными оттепелями.
Листва может накапливать со временем много влаги и загнивать, постепенно перенося этот процесс на ростки.
В листве могут заводиться вредители, которые будут зимовать по соседству с растением, нанося ему вред.

Внимание! Дополнительно листву нужно фиксировать какими-то более тяжелыми элементами, например, досками. В противном случае она разлиться по всему огороду.

Использование опилок

Можно накрыть грядку с чесноком опилками. Материал несложно достать, особенно если дом отапливается дровами. Достоинствами такого сырья является:

хорошо поддерживает температуру при любых погодных условиях;
отлично впитывает и удерживает влагу в период оттепелей;
идеальный вариант мульчирования в зимний и весенний период.

Недостатки материала не слишком существенные:

в результате намокания плохо пропускает воздух, так как вода впитывается в древесную основу;
увеличивает показатель кислотности почвы за счет наличия соков в древесных остатках;
преграждает прогреванию почвы в весенний период из-за уплотнения основы.

Мульчирование чеснока опилками

Для справки! Похожими свойствами обладает солома и сено. Альтернативным укрытием такого типа может стать хвоя.

Укрытие агроволокном

Если осень достаточно теплая, то можно отвести время на изготовление специального накрытия. Обычно — это конструкция, состоящая из каркаса и специального материала для накрытия поверхности.

Чеснок, укрытый агроволокном

Каркас служит утяжелителем для более легкого покрытия. Рамку можно сбить из досок. На него набивается агроволокно. Но предварительно нужно уложить на грядку какой-нибудь дополнительный утеплитель, например, торф. Потом все пространство укрывается каркасом.

Иногда вместо агроволокна используется пленка, но такая альтернатива является весьма неуместной. Полиэтилен создает парниковый эффект, что может привести к преждевременным всходам, которые потом могут повредиться морозами.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/chem-ukryt-chesnok-na-zimu

Как правильно укрывать грядку?

Опытные дачники укрывают грядки в несколько слоев.

Чаще всего выбор падает на следующий способ. После мульчирования грунта песком и золой, на него насыпается 3-4 сантиметра торфа. Следом укладывается защитная пленка, а сверху – опавшая листва. Самый верх грядок можно накрыть рыхлым снегом. Этот метод наверняка спасет зубчики от заморозков, излишней влажности и зимующих в земле насекомых. Весной укрытие убирается и зубчики, которые были прикопаны весной, бурно пойдут в рост.

Источник: http://ogoogorod.ru/ogorod/chesnok/ukryt-chesnok-na-zimu.html

Нужно ли укрывать чеснок на зиму?

С чесноком человечество познакомилось ещё несколько тысячелетий тому назад. Этот продукт и сегодня продолжает выполнять функции острой приправы, а также успешно используется в лечебных целях.

Целебные свойства чеснока были известны ещё жителям Древнего Египта, где данный продукт правители страны употребляли для сохранения молодости и долголетия.

С тех пор чеснок выращивают практически во всех уголках мира. Не стала исключением и наша страна, где чеснок можно встретить практически на любом дачном участке.

Источник: http://bummi.ru/chesnok/ukryt-chesnok-na-zimu.html

Чем укрыть чеснок — лучшие варианты, как защитить растение от морозов

Не все растения одинаково хорошо переносят морозы, потому укрытие их на зиму является приоритетной задачей. Одно из таких растений — это чеснок. Раньше он у меня часто гиб в зимнее время из-за неправильного укрывания. Но потом оказалось, что всё далеко не так сложно и не так страшно. Достаточно пользоваться несколькими проверенными вариантами и правильно всё делать — и тогда ваше растение будет в полной безопасности.

Источник: http://bummi.ru/chesnok/ukryt-chesnok-na-zimu.html

Чем укрывать не стоит?

Не стоит использовать полиэтиленовую плёнку. Для каких-то растений это абсолютно подходящий вариант, но не для чеснока. Из-за такого плотного полотна, растение не будет нормально дышать, так как воздух не будет проходить. Кроме того, под защитным слоем будет скапливаться конденсат, а это приведёт к развитию плесени и грибка и, как следствие, гниению. Явно не самый желанный результат из возможных.

Это можно сказать и про любой другой аналогичный по свойствам укрывающий материал. Если он не пропускает воздух, то тогда растение в итоге может просто погибнуть.

Источник: http://bummi.ru/chesnok/ukryt-chesnok-na-zimu.html

Чем можно закрыть чеснок на зиму. Когда и чем укрывать чеснок на зиму. Чем накрыть озимый чеснок

Чеснок является одной из наиболее популярных огородных культур. Для того, чтобы обеспечить получение хорошего урожая, в процессе выращивания возникает множество вопросов. Один из них – нужно ли укрывать ?

Надо ли укрывать чеснок на зиму?

Многие начинающие дачники спрашивают: надо ли укрывать чеснок на зиму? Однако опытные агрономы советуют действовать в зависимости от особенностей климата. Конечно, в тех областях, где зимы суровые, чеснок обязательно надо укрывать. В России серьезные морозы наступают уже в середине ноября.

Перезимовка напрямую зависит от срока посадки:

если чеснок высаживали в теплую почву, то корни прирастут и углубятся хорошо. Тогда зубчики не будут выпирать на поверхность почвы и отлично перезимуют;
если же наоборот, – в холодную почву, то корни плохо пробиваются в почву, поэтому зубок чаще всего оказывается на поверхности, что и приводит к вымерзанию.

Большинство зададут логичный вопрос: чем накрыть чеснок, чтобы он перенес зиму? Улучшить процесс перезимовки поможет мульчирование грядок с соломистым навозом, торфом, перегноем или листьями. Нужно выкладывать слой от 4 см до 7 см.

Чем накрыть озимый чеснок?

Сначала необходимо промульчировать почву золой и песком, затем сверху насыпать торф (3-4 см слой).
Следующим шагом является покрыть еще одним защитным материалом, слоем опавших листьев, а только после этого присыпать снегом.

Кроме того, многих волнует вопрос: можно ли чеснок накрыть опилками? Опилки в качестве защитного материала отлично подойдут для озимого чеснока. Благодаря высокому уровню теплоизоляции и впитывающим свойствам, чеснок сохранится. Также опилки поглощают влагу, тем самым, повышая ее кислотность и замедление при прогревании. Этот защитный материал считается универсальным.

Теперь вы знаете, нужно ли накрывать чеснок на зиму и чем накрыть озимый чеснок. Только весной обязательно убирайте укрытие, чтобы оно не помешало прорастать чесноку.

Чеснок на зиму нужно обязательно укрывать. Делается это для защиты растения от вымерзания. Например, зиму в Подмосковье озимый чеснок переживет навряд ли. Поэтому до наступления заморозков необходимо позаботиться о грядках. Кроме того, не прикрытый зимний чеснок дает больше стрелок, что не способствует увеличению урожая.

Когда сажать озимый чеснок

Высадку чеснока под зиму в средней полосе принято проводить с конца сентября до первой половины октября. В более поздние сроки сажать зубчики небезопасно, ведь при начавшихся морозах (особенно когда нет снега) слабые растения погибнут.

Прикапывать зубчики раньше так же не стоит. Они могут пойти в рост, а такое растение хуже переносит холод. Взошедшая зелень в этом случае погибнет, а зубчики пострадают. Так что при слишком ранней посадке зимнего чеснока, скорее всего, весной придется сажать новые грядки.

Если посадка производится в октябре, то чесночные зубчики желательно на пару часов замочить в растворе гумата или просто в воде комнатной температуры. Этой же жидкостью намочить опилки и пересыпать зубчики. Находясь в теплом месте, уже через 2-3 дня они дадут первые корешки. Такой чеснок высаживают до середины октября. Даже если земля уже промерзла, ее поливают теплой водой и высаживают растения.

Для чего надо укрывать грядки

Нужно ли укрывать чеснок? Укрытие чеснока на зиму необходимо для защиты культуры от заморозков. Опытные огородники выделяют еще несколько причин, по которым необходимо укрывать чеснок на зиму.

Перепады температуры. Нередко зимой выдается несколько теплых дней, при которых посаженный чесночный зубчик начинает идти в рост. Но за ними обязательно последуют заморозки, и всходы погибнут.
Укрыв растения, можно рассчитывать на больший урожай.
Органические материалы, используемые для укрытия, обеспечивают более ранние, сильные побеги зимнего чеснока.
Прикрыв зимний чеснок, можно защитить его от некоторых вредителей и заболеваний.
Снегоудерживающие свойства укрытия предохранят культуру от чрезмерного увлажнения и, как следствие, загнивания.
Укрытие защищает зубчики от промерзания.
Если посадив чеснок под зиму, его ничем не утеплить, высока вероятность гибели культуры. Выжившие всходы созревают обычно на 1-2 недели позже.

Чем лучше укрыть чеснок

После посадки чеснока желательно промульчировать грядки небольшим количеством песочно-золяной смеси. Сроки для подготовки более серьезного укрытия варьируются от погоды и климатических условий. В средней полосе обычно это середина ноября. Чем же лучше укрывать чеснок?

Укрыть чеснок на зиму можно агроволокном.

Это укрывной материал нового поколения, который уже успел зарекомендовать себя с положительной стороны. Агроволокном или спандбодом называется тонкая пленка из полипропилена. Под агроволокном не накапливается лишняя влага, он хорошо пропускает свет и не дает зимнему чесноку замерзнуть. После таяния снега оно будет выполнять роль своеобразной теплицы. Однако, одним агроволокном накрывают растения только в теплых регионах.
В средней полосе приходиться утеплять грядки чем-нибудь еще. Агроволкно удобно еще и тем, что его хватает примерно на 4-5 сезонов, если с ним бережно обращаться. Укрыть агроволокном грядки очень легко – достаточно растянуть пленку и присыпать ее края землёй или придавить камнями. Укрывать агроволкном следует в те же сроки, в которые прикрывают привычным материалом. Возможно, минусом будет только стоимость, но агроволокно стоит своих денег.

Торф великолепно сохраняет тепло, поэтому зубчики будут защищены от самых сильных заморозков.

Этот утепляющий материал идеален для мульчирования и хорошо удерживает воду. Из минусов – окисляет почву и в случае дождей или быстрого таяния снега уплотняется и превращается в корку.

Опавшая в саду листва служит хорошим укрывным материалом.

Листья хорошо пропускают воздух, сохраняют тепло и доступны каждому огороднику. Но листья могут заледенеть или перепревать при высокой влажности и резкой смене температуре. Уплотнившаяся листва теряет воздухопроницаемость и саженцы просто гниют под покровом. Кроме того, многие насекомые предпочитают зимовать в опавшей листве, что, несомненно, не добавит озимому чесноку здоровья.

Укрытие опилками – распространенный метод сохранить посаженные грядки.

У опилок высокий уровень теплоизоляции, они хорошо впитывают и удерживают влагу. К тому же, опилки отлично подходят для мульчирования грядок. Недостатком опилок будет плохая воздухопроницаемость при влажности, окисление грунта и затруднение прогревания земли.

Стебли растений без семян и соцветий создадут хорошее утепление.

На них хорошо держится снег и они не дают грунту пере увлажниться. Минус сухих стеблей в том, что они уплотняются и преют, образуя плотный покров. Кроме того, они подвержены гнили и плесени, от чего культура может заболеть.

Как правильно укрывать грядку?

Опытные дачники укрывают грядки в несколько слоев.

Чеснок — одна из немногих культур, которые предпочитают высаживать на зиму. Именно с него часто начинают новички, когда пробуют первые посадки озимых. Однако в выращивании озимых культур есть свои тонкости: важно не только правильно подобрать время высадки в землю, но и найти оптимальный вид покрытия. Из статьи вы узнаете, чем укрыть чеснок на зиму.

Время посадки и укрытия

Одним из главных требований к посадке чеснока является правильно выбранное время посева. Важно не только не спешить, но и не затягивать процесс, нужно выбирать оптимальное время согласно климатическим особенностям региона. В условиях средней полосы оптимальный период для посадки — с конца сентября до середины октября. Если высадить культуру раньше, когда температура днем еще довольно высокая, то всходы начнут прорастать еще осенью, и погибнут при первых крепких заморозках. Затягивать процесс также не стоит: земля может переохладиться, быть чрезмерно увлажненной, в результате чего почва для зубчиков станет неблагоприятной.

Посадка в октябре имеет свои особенности. Зубчики необходимо подготовить, предварительно замочить на несколько часов в растворе гумата или слегка теплой воде. Если в октябре земля уже успела подмерзнуть, то ее нужно полить теплой водой и только после этого посадить зубчики чеснока в грунт. Далее грядку мульчируют или укрывают. Укрывной материал выбирается в зависимости от погодных условий в регионе.

Нужно ли укрывать чеснок на зиму – напрямую зависит от местности выращивания культуры и ее климатических условий, а именно — наличия крепких заморозков и уровня температуры. Также имеет значение протекание периода холодов: есть ли вообще и как часты оттепели, уровень осадков и т. п. Правильно организованное укрытие выполняет сразу несколько важных функций:

помогает защитить посадку от перепадов температуры: кратковременные оттепели могут спровоцировать рост, а после их окончания ростки обмерзнут и пропадут;
утеплитель обеспечивает более высокий уровень урожайности;
укрытие из органических материалов способствуют росту более сильных и здоровых ранних побегов;
обеспечивает дополнительную защиту от грибковых спор и вредителей;
препятствует чрезмерному увлажнению почвы и, как следствие, загниванию;
уровень вероятности гибели чеснока без укрытия гораздо выше, чем с ним.

Видео «Для чего укрывать чеснок и лук на зиму»

Из этого видео вы узнаете, как и для чего нужно укрывать лук и чеснок на зимний период.

Материалы и техника

Сразу после посадки грядку мульчируют песком и золой в равных количествах. Затем в зависимости от региона выбирают тип укрытия.

Листья

В регионах с умеренным муссонным климатом и ясной сухой зимой, где температура зимой не опускается ниже 15 °C (регионы Приморья, например), чеснок не укрывают вообще или сооружают легкое воздушное укрытие из слоя сухих листьев (дуба, клена, березы). Главное требование — воздух должен обязательно поступать к росткам. В противном случае они могут сопреть.

Однако следует учесть тот факт, что увлажненная листва покрывается морозной корочкой, в результате чего воздух перестает поступать к посадкам, а влага испаряться. Опасность такого типа укрытия и в том, что многие личинки и грибковые споры отлично переносят самые крепкие морозы в теплой листве.

Также часто для укрытия используют сено из стеблей растения без соцветий и семян. Легкое покрытие не только отлично пропускает воздух, но и прекрасно сохраняет тепло. Но после намокания оно утяжеляется и может покрываться плесенью.

Торф

В условиях средней полосы, в частности Подмосковья, лучшим утеплителем для чеснока считается торф, который не только хорошо удерживает тепло, но и впитывает влагу. Однако и у торфа есть свои недостатки: повышает кислотность почвы, при частых оттепелях и последующих заморозках может образовать корку, которая создаст для зубчиков неблагоприятные условия. Чаще всего торф используют в качестве мульчи.

Опилки

В качестве укрытия опилки подойдут для регионов с сухой холодной зимой и почвой с очень низким уровнем кислотности. Из достоинств такого укрывного материала: высокий уровень теплоизоляции, отличное впитывание и удерживание влаги, оптимально подходящая для мульчирования структура. Но когда опилки намокают, они препятствуют нормальному доступу воздуха, затрудняют проникновение тепла, повышают уровень кислотности грунта.

Агроволокно

В северных регионах, областях Сибири, чеснок нужно обязательно укрывать. Крепкие морозы промораживают и иссушают почву на глубину более метра, поэтому без укрытия культура погибнет. Оптимальным укрытием для такой местности являются синтетические материалы, такие как агроволокно или спанбонд. Они позволяют создать максимально комфортные условия для прорастания культуры.

Однако следует быть осторожными — для укрытия лучше использовать только белый материал. Черное покрытие притягивает много солнца, в результате чего во время оттепели ростки могут сопреть. При особенно низких температурах агроволокно и спанбонд дополнительно укрывают лапником или сухой листвой.

Главным требованием укрытия чеснока является ориентировка на климатические условия региона. Укрывной материал нужно подбирать так, чтобы чеснок не переохладился, не перегрелся и не переувлажнился. Если укрытие из натуральных материалов, то его при необходимости нужно менять.

Предзимье задает вопрос остро: укрыть чеснок на зиму или не укрывать, как и чем – какой материал выбрать, в какие сроки проводить мероприятие. Ответы на все эти вопросы, советы, мнения, фото и видео.

Как укрыть чеснок на зиму и стоит ли: мнение аграриев, советы фермеров.
Укрытие посадок – агротехнический прием, позволяющий улучшить показатели урожайности, ускорить сроки получения ранней весной первой витаминной продукции.
Укрыть чеснок на зиму: а стоит ли?
Укрытие озимого чеснока при его посадке под зиму практикуется с целью защиты посадок:
от резких похолоданий, сменяющих кратковременные оттепели в зимний период, вызывающих обледенение и вымерзание посадок;
от пересыхания грунта в результате физиологической засухи, возникающей при длительном отсутствии снега или дождя на фоне температур 0…+9° °C ;
от переувлажнения почвы из-за резкого таяния снежного покрова;
от раннего стрелкования, спровоцированного неблагоприятными погодными условиями;
от зарастания междурядий сорняками.
Мульчирование благотворно отражается на всхожести чеснока – сроках и качественных показателях, а также на общем уровне урожайности. Использование для этой цели органических материалов повышает плодородность почвы.
Где укрывают чеснок, в каких регионах, и где не укрывают
Поскольку мульчирование выполняет сразу несколько функций – и защитную, и питательную, прием рекомендуется использовать при культивировании чеснока вне зависимости от региона выращивания.
Когда укрывать чеснок на зиму: время, сроки в зависимости от региона.
В северных областях основная цель укрытия будет заключаться в защите посадок от вымерзания, в южных областях – в профилактике ранневесеннего дефицита влаги и выветривания грунта.
Вне зависимости от цели, укрытие при использования органических материалов, способных перегнить за зиму, позволит улучшить плодородность почвы, соответственно, и качественные характеристики урожая.
Впрочем, использование укрывных материалов при возделывании овощных культур в южных регионах при достаточно плодородном грунте необязательно.
Когда укрывают: время, сроки, температура
Грядки с озимым чесноком укрывают сразу после посадки. В зависимости от региона выращивания, климатических и погодных условий чеснок укрывают:
в Подмосковье и других областях Центрального района – с конца сентября и до начала ноября, до выпада снега и снижения температур;
в Краснодарском и Ставропольском крае, а также в южных областях – с первой по третью декаду октября и по первую декаду ноября при условии отсутствия снега;
В Сибири, на Урале и Северо-Западном районе – с середины сентября до начала октября.
Если сразу после посадки чесночные грядки не были укрыты, то это обязательно нужно сделать, как только ночная t° опустится ниже +10° C.
Не пропустить время, когда наступит пора их укрывать, поможет отслеживание прогнозов погоды.
Чем укрывают: материалы для укрытия
Для укрытия грядок с чесноком подходят различные органические материалы, уложенные толщиной не менее 7-10 см и до 15-20 см.
Из материалов используется:
опавшая листва, хвоя, другие растительные остатки;
торф, перепревший компост или навоз;
опилки, сено или солома;
зеленые сидераты.
Важно! Навоз используют лишь на бедных почвах: культура не нуждается в высоких дозах азота, не требовательна к органическим удобрениям – в приоритете минеральный комплекс.
1. Органика. Один из самых доступных материалов для мульчирования грядок. Она не только защищает от морозов, но и перегнив за зиму, подпитывает поверхностный слой почвы, улучшая его плодородные качества.
2. Мульчирование торфом. В северных регионах сдерживает прогрев почвы: агроприем имеет обратную сторону – сдвигает сроки всходов.
3. Укрытие (мульчирование) соломой. Также имеет недостатки: влагоемкий материал в регионах с обильными весенними талыми водами либо при чередующихся с морозами оттепелями становится причиной гибели проростков от обледенения, в результате загнивания.
О недостатках соломы интересное видео.
4. Опилки. Используют для укрытия чеснока лишь крупный опил, и не используют тырсу: материал слеживается, чересчур влагоемок, его проблематично убирать по весне.
5. Укрываем чеснок агроволокном. В последнее время с целью защиты чесночных посадок стал применяться современный нетканый материал – спандбонд, лутрасил, обладающий превосходными теплоизоляционными качествами.
Рациональны в северных регионах многослойные укрытия, надежно защищающие зубки от промерзания и пересыхания грунта.
Укрываем чеснок правильно
Многослойное укрытие высаженного осенью озимого чеснока выполняется по следующей схеме.
Чем укрыть озимый чеснок? Конечно же, агроволокном!
Граблями разровнять участок после того, как высаженные в лунки или борозды чесночные зубки будут засыпаны землей.
Замульчировать грядки органикой, разложив ее по поверхности 5 см слоем.
Дополнительно накрыть агроволокном или лапником, ветками.
После выпадения снега, утеплить посадки, засыпав их снежными сугробами.
Чеснок на зиму необходимо укрывать лишь в двух случаях: при слишком поздней посадке культуры и если зимы в регионе чрезвычайно холодные. В первом случае без мульчирования не обойтись по той причине, что посаженный в почву семенной материал может из-за прорастания корней оказаться близко к поверхности грунта и первые морозы его могут погубить, а во втором — для предотвращения сильного промерзания почвы. Если же культура посажена вовремя, а зимы в регионе не отличаются особой суровостью, то укрывать чеснок необязательно.
Как и когда укрывать чеснок на зиму
Когда укрывать культуру зависит от региона проживания, ведь климат везде разный. Однако если взять среднюю дату, то в большинстве центральных регионов России первые заморозки можно наблюдать в ноябре, именно перед понижением температуры ниже ноля градусов и следует укрывать чеснок.
Высота возведения укрытия над чесноком не должна быть менее семи сантиметров, в противном случае мульчирование не спасет культуру от вымерзания. Стоит отметить, что для укрытия посадок не годится промышленный укрывной материал, для этих целей лучше использовать сразу несколько материалов природного происхождения.
Чем укрыть чеснок на зиму от мороза
Чтобы вырастить хороший урожай озимого чеснока, необходимо определиться с подходящим укрывным материалом. Сразу после заделывания семенных долек в грунт их следует мульчировать песчано-зольной смесью (2-3 сантиметровым слоем). А за неделю-две до наступления морозов присыпать грядку с посадками семи-десяти сантиметровым слоем опилок, торфа, листвы, соломы или стеблей растений.
Считается, что лучшим укрывным материалом является торф, так как он хорошо сохраняет тепло и устраняет лишнюю влагу из грунта, однако имеет он и два значительных недостатка — материал повышает кислотность почвы и мешает прорастанию саженцев весной (из-за слеживания на поверхности торфа образуется корочка).
Опавшая листва и опилки также являются неплохими укрывными материалами, так как они отличаются отличной теплоизоляцией. Однако их минус — при намокании материалы теряют свою воздухопроницаемость. Данная особенность легко решается рыхлением.
При отсутствии вышеперечисленных материалов чеснок можно укрыть ветвями деревьев и стеблями всевозможных растений. Однако данный способ укрытия следует выбирать в крайнем случае, если нет другого выхода, так как данный метод может привести к выпреванию чеснока, распространению плесени на грядках.
Поделись статьей:
Похожие статьи
Чем укрыть чеснок на зиму от мороза
Не все растения одинаково хорошо переносят морозы, потому укрытие их на зиму является приоритетной задачей. Одно из таких растений — это чеснок. Раньше он у меня часто гиб в зимнее время из-за неправильного укрывания. Но потом оказалось, что всё далеко не так сложно и не так страшно. Достаточно пользоваться несколькими проверенными вариантами и правильно всё делать — и тогда ваше растение будет в полной безопасности.
Содержание статьи
Чем укрывать не стоит?
Не стоит использовать полиэтиленовую плёнку. Для каких-то растений это абсолютно подходящий вариант, но не для чеснока. Из-за такого плотного полотна, растение не будет нормально дышать, так как воздух не будет проходить. Кроме того, под защитным слоем будет скапливаться конденсат, а это приведёт к развитию плесени и грибка и, как следствие, гниению. Явно не самый желанный результат из возможных.
Это можно сказать и про любой другой аналогичный по свойствам укрывающий материал. Если он не пропускает воздух, то тогда растение в итоге может просто погибнуть.
Чем стоит укрывать?
Есть несколько эффективных вариантов, как из органического, так и не из органического материала. Принципиально разницы нет, хотя некоторые нюансы могут различаться.
Агроволокно
Оно же известно как агроткань или спанбонд. Это нетканое полотно, которое готовится из волокон полимера. В зависимости от плотности, агроволокно может применяться как в межсезонье (тогда берётся достаточно тонкий вариант плотностью около 17 г/м2), так и в холодную зиму. Для парников и конструкций применяют самые плотные варианты, толщиной вплоть до 110 г/м2.
Листва
Достаточно простой и доступный материал, как раз из-за своей доступности столь любимый дачниками. Кроме того, листья очень просто равномерно распределять, они прекрасно пропускают воздух, не комкуются. К сожалению, в остальном они гораздо менее оптимальны. Когда они намокают, то на земле возникает скопление влаги, потому озимый чеснок может начать гнить.
Кроме того, иногда в листьях могут находиться различные насекомые. В зимнее время проблем от этого нет, они не активны. Но когда начинается весна, начинаются проблемы, потому что тогда насекомые просыпаются и вылезают на поверхность. И тогда чеснок будет в опасности. Так что листву применять можно, но только с осторожностью.
Сено
Сено отлично подходит для укрытия чеснока на время холодов. Стебли высушенной травы плотные, благодаря чему почти не пропускают влагу и эффективно сохраняют тепло. Однако важно заготавливать сено в жаркую и солнечную погоду летом или в начале осени. Это позволяет хорошо просушить его и защитить от появления грибка и плесени, размножения вредителей и патогенных микроорганизмов.
Как укрывать сеном? Для мульчирования чесночных грядок применяют исключительно стебли и листья травы, семена и соцветия следует удалить еще на этапе заготовки сена. На то есть веская причина — по весне осыпавшиеся в грунт семена могут начать прорастать, мешая огородным культурам.
Оптимальная толщина укрывающего слоя — около 10 см. Сено надо укладывать, не скупясь, но специально искусственно уплотнять не требуется. За зиму трава и так слежится, а это опасно загниванием посевного материала под ней.
Опилки
Достойный конкурент сену — опилки. Они тоже отличаются высокими теплоизоляционными качествами. Кроме того, впитывая влагу, они минимально пропускают ее к растениям на грядке. Мульчирование чеснока опилками позволяет надежно защитить его от зимних холодов и резких сильных перепадов температур.
Измельченную древесину применяют аналогично сену — выкладывают на грядки не слишком рыхлым слоем в 9-12 см толщиной. С наступлением тепла опилки важно оперативно убрать. Иначе растения недополучат солнечного тепла и света. Это приведет к замедлению их роста и развития и, как следствие, гораздо меньшей урожайности.
Вот ещё полезная информация о типах укрывных материалов:
Советы
Вот несколько важных тонкостей и нюансов, о которых стоит помнить, когда вы собрались укрывать чеснок:
Учитывайте сроки укрытия. Например, если вы находитесь в Приморье или в средней полосе России, то стоит ориентироваться на конец сентября или начало октября. Соответственно, своё время есть для каждого региона, достаточно укрывать огород за неделю до морозов.
Лучший чеснок — озимый чеснок, так что сажать его приоритетнее осенью. Так вы сможете собрать ранний и крайне обильный урожай.
Не забывайте не только корректно укрывать ваше растение, но и соблюдать севооборот. Нужно менять грядки хотя бы каждые 3-4 вегетационных сезона, иначе урожайность сильно снизится.
Подводим итоги
Работать с чесноком не так сложно. Нет каких-то принципиальных секретов по его укрытию в зимнее время, просто придерживайтесь следующих принципов:
Полиэтилен и любой другой материал, который плохо пропускает воздух, недопустим.
Натуральное — не всегда значит идеально подходящее. Те же листья, хотя и являются естественным материалом для укрытия, но из-за них ваше растение по весне могут съесть паразиты.
Агроволокно является оптимальным решением, если вы хотите эффективно укрыть ваше растение. Но важно подобрать оптимальное решение по толщине. Если агроволокно будет слишком тонким, оно подойдёт только для промежуточного периода межсезонья, но никак не для зимнего времени. Если агроволокно вам не подходит, используйте сено или опилки.
Укрывайте чеснок за неделю до морозов, где бы вы ни находились.
Как сажать чеснок под зиму: советы опытных садоводов
Чтобы получать недюжинный и качественный урожай чеснока нужно соблюдать несложные правила способов и времени его посадки. Имеется возможность сажать чеснок 2 раза год: он бывает яровой (сеют весной) и озимый (как видно из названия, засеваемый под зиму).
Время посадки озимого чеснока
Лучшим временем для высаживания чеснока под зиму считается период приблизительно за 3 недели до прихода предполагаемых холодов. Для разных областей он будет варьироваться от 20-х чисел сентября до середины октября.
По общепринятым меркам заглубляют зубец на 3-5 см. Правда, некоторые огородники предпочитают глубокую посадку чеснока на 10-15 см, что благотворно сказывается на его морозостойкости. Благодаря такому способу можно увеличить период посадки с конца августа по октябрь, что особенно актуально для регионов с суровым климатом. Посадка будет успешной, если чеснок пустит 15-20 корешков длиной до 10 см, но у него не успеет появиться зелень, ослабляющая корневую систему.
Чем больше корневая система растения, тем больше вероятность, что оно не замерзнет.
После каких растений лучше сажать
Чеснок следует высаживать не больше 2-х раз кряду на одном и том же месте, иначе урожай год от года будет неумолимо уменьшаться. Высаживать данное растение на одном месте можно с перерывом в 3-4 года.
Не нужно сажать чеснок после лука и иных корнеплодов (моркови, сельдерея, петрушки), так как данные растения приводят к немалому истощению запасов грунтового калия. В свою очередь противопоказана земля для чеснока после картофеля, томатов и перцев, так как велик риск заражения его фузариозом и нематодой.
Зато такие однолетние овощи как кабачки, тыквы, баклажаны, огурцы, бобовые и ранняя капуста будут хорошими предшественниками для озимого чеснока, которые оставили после себя почву, максимально обогащенную органическими веществами.
Положительно влияет на чеснок соседство с клубникой. Территория, на которую в этом году был внесен навоз, непригодна для выращивания данной культуры. На такой земле чеснок подвержен грибковым заболеваниям, дает богатую ботву и хлипкие головки.
Предыдущую культуру необходимо убрать с предназначенного для озимого чеснока участка не позже, чем до конца июля, чтобы почва имела время для восстановления.
А вот после чеснока, чтобы регенерировать природный баланс почвы, следует высадить такие растения-однолетки как горчица, рожь и горох.

Подготовка и отбор посадочного материала
Перед высадкой чеснок обязательно перебирают, предварительно разобрав чесночные головки на зубчики. Больные, поврежденные, с серо-зелеными пятнами на кожице луковиц зубки отбраковывают. А затем, оставленный крупный качественный посевной материал просушивают и дезинфицируют.
Возможны следующие варианты дезинфекции:
замачивание зубчиков в слабом растворе перманганата калия на 12-24 часа;
дезинфицирование при помощи раствора медного купороса (1 чайная ложка на 2 литра воды) или поваренной соли (1 столовая ложка на литр оды) на 3 минуты;
применение кипевшего и охлажденного раствора золы (400 г) в 2-х литрах воды – 2 часа.
Если своего чеснока для посадки нет в наличии, лучшим приобретением будет местный. После проведения вышеуказанных операций, чеснок полностью готов к осенней посадке.
Подготовка посадочной почвы
Земля для посадки чеснока осенью тоже должна быть подготовлена. Сначала выбираем площадь для посадки, исходя из того, что данная культура очень светолюбива и отдает предпочтение глинистому, некислому грунту. Чеснок будет ощущать себя лучше на возвышенном месте без сквозняков.
Земля должна быть средней плотности, а в случае сухости ее следует полить перед посадкой. Нужно избегать использования участков земли с близким местонахождением грунтовых вод или склонных к весеннему подтоплению.
За несколько недель до посадки почву следует удобрить при помощи перегноя или торфа (5 кг удобрения, а также по 20 г калийной соли и 30 г суперфосфата, на каждый квадратный метр). Однородно разместив все составляющие, почву нужно перекопать на 30 см вглубь при помощи вил, выбирая сорняки.
После вскапывания почве дают время осесть. В случае посадки чеснока в неустойчивый грунт, зубчики могут оказаться глубоко в земле, что пагубно повлияет на урожайность.
Для предотвращения заболевания чеснока землю следует обработать однопроцентной смесью медного купороса (на 10 литров воды – 1 столовая ложка средства). Вслед за этим землю накрывают пленкой.
Высадка чеснока
На предварительно разработанном участке формируем грядки. Для этого следует при помощи палки сделать неглубокие лунки (10 – 15 см) на дистанции 20 см друг от друга. Основание углублений засыпают крупнозерным песком (2-3 см) для защиты зубков от перегнивания.
Высадка чеснока зубчиками
Готовые к посадке зубчики чеснока раскладываем перпендикулярно в ямки, донышком вниз. Зубки, положенные неправильно могут не взойти, также не рекомендуется их вдавливать, чтобы не нарушить образование корней. Затем ямки заполняют компостом, почву выравнивают и мульчируют. В засушливую осень чеснок следует поливать раз в 4-6 дней.
Высадка чеснока бульбочками
Постоянная посадка чеснока при помощи зубков вызывает его старение и умножение различных болезней. Поэтому время от времени растение нужно омолаживать. Сделать это можно при помощи бульбочек. Для этой цели оставляют несколько вызревших соцветий, которые срезают вместе со стеблем и кладут на хранение в темное место.
Бульбочки сажают на глубину до 2 см и дистанцией между ними 2-4см, а промежуток между рядами 10 – 20 см. В первый год из бульбочки вырастет луковица – однозубка, которую после просушивания снова высаживают в землю осенью. Головка с зубчиками появится уже на второй год.
Высадка чеснока головками
Существует еще один метод посадки озимого чеснока – головками.
Такой способ пригодится, когда нужно сэкономить посевную площадь и упростить уход за культурой. Из такого чесночного «куста» можно получить до 7 головок данного овоща.
Для посадки используют самые крупные головки, которые перед самым посевом следует замочить на 15 минут в растворе соли (на ведро – 3 столовых ложки соли), а затем промыть водой. Желательно внести в каждую лунку немного перегноя. Высаживают луковицы на глубину до 15 см, на расстоянии 20-30 см один от другого. После посадки чеснок нуждается в обильном поливе (раз в 5 дней).
Уход за озимыми посадками
Озимый чеснок – неприхотливое морозостойкое растение, но все же, для его хорошего роста нужно соблюдать несколько условий. Основные требования для данного растения – это рыхлый грунт и удерживание влаги в почве.
Мульчирование – обязательное мероприятие, которое нужно провести после посадки высеваемого осенью чеснока. Оно служит хорошим средством против растрескивания грунта, прекрасно сохраняет влагу, предотвращает вымерзание, а также задерживает рост сорняков. Укрывают грядку различными органическими материалами на 5-10 см. Как только сойдет снег и придет первое потепление, нужно снять большую часть, оставив 2 см слой мульчи.
После появления первых чесночных всходов, нужно заняться рыхлением земли. На небольших площадях для этого используют грабли. Глубина рыхления не должна превышать 5 см, чтобы не повредить корневой системе растения, которая находится очень близко от поверхности земли. Такие действия помогут оптимизировать воздушный режим и сохранить грунтовую влагу.
При появлении первой зелени и в начале июля, нужно удобрить почву азотными удобрениями. Когда чеснок начнет выбрасывать стрелки, их нужно будет отламывать, чтобы они не забирали силу у луковицы. Полив в первой половине периода вегетации должен быть богатым, в последующих периодах – умеренный. После орошения землю нужно взрыхлить и убрать все сорняки.
Незадолго до уборки чеснока, во время прополки нужно отодвинуть землю от растения, чтобы она не препятствовала солнечным лучам. Это поможем быстрому и качественному созреванию овоща.
Чем укрыть чеснок на зимний период
После посадки чеснока осенью обязательно нужно побеспокоиться о его укрытии. Существует множество материалов, пригодных для утепления грядок:
Опилки. Это одно из оптимальных защитных средств, которое обеспечивает высокую теплоизоляцию и удерживание влаги. Но при намокании они препятствуют прохождению воздуха и повышают кислотность почвы.
Стебли растений без семян и соцветий. Служат хорошим снегозадерживающим средством, поддерживают норму влаги в почве. Но возможно образование плесени, что может привести к возникновению болезней.
Торф. Прекрасная защита от суровых морозов, влагоустойчив, хорошо удерживает тепло. Минусы торфа – способность повышать кислотность грунта, образование корки при частых оттепелях.
Снег – добрый помощник в выращивании хорошего урожая, поэтому если грядки не сильно засыпаны, его нужно нагрести. Во время бесснежной зимы чеснок нужно укрывать при помощи полиэтилена или рубероида.
Весной все виды укрытий нужно убрать с грядки, чтобы не препятствовать росту и развитию саженцев.
Выращивание озимого чеснока – это интересный и несложный процесс. Своевременное высаживание, подходящее место, правильная забота, вне зависимости от выбранной технологии, помогут любому огороднику создать оптимальные условия для данной культуры и получить качественный и богатый урожай.
Сеем озимые правильно: Общество: Облгазета
Из озимых растений чеснок переносит морозы лучше всех, потому что от холодов его защищает толстая чешуя Фото: Станислав Мищенко
Дачный сезон подходит к концу, но работы на участке ещё далеки от завершения. С первыми холодами на Урал приходит время подзимнего сева некоторых овощей — чеснока, лука, моркови, свёклы, редиса, пастернака, шпината и щавеля. Посадки этих культур осенью позволят им быстрее взойти весной и порадовать садоводов урожаем на две-четыре недели раньше положенного срока. Секретами подзимнего сева с корреспондентом «Облгазеты» поделился опытный садовод из Екатеринбурга Юрий ПАВЛОВИЧ.
Подготовка грядок. Чтобы озимые овощи хорошо чувствовали себя во время холодов, необходимо правильно подготовить почву. Перед посадкой на грядки вносят свежий компост из расчёта 3–3,5 килограмма на квадратный метр, перекапывают их и аккуратно разравнивают землю граблями, чтобы не оставалось больших комков.
– После этого грунт удобряют древесной золой или комплексными калийно-фосфорными удобрениями: на квадратный метр берут 20–25 граммов суперфосфата или фосфоритной муки и разбрасывают их по грядкам, – рассказывает Юрий Павлович. – Эти вещества весной обеспечат хорошую всхожесть семян и укрепят их корневую систему. Удобрения разбрасывают по всей площади грядки, чтобы они равномерно покрыли землю.
Выбор сортов. Если говорить о чесноке, то желательно сеять свой собственный или купленный, что называется, у бабушек. Китайский или другой заграничный чеснок для этого не подходит, потому что они не районированы для Урала. С репчатым луком сложнее. Большинство садоводов предпочитают яровой севок, но есть несколько отличных озимых сортов — Стригуновский, Шекспир, Даниловский, Центурион, Арзамасский.
– Из свёклы можно посоветовать сорта Подзимняя, Холодостойкая, Полярная плоская. Из моркови — Десертная, Московская зимняя, Детская сладость, из редиса — Чемпион, Жара, Престо, – отмечает садовод. – Зимних сортов пастернака и зелени нет, но семена этих растений и так хорошо переносят морозы.
Посадка семян. Озимые культуры высевают после наступления первых заморозков, когда температура почвы не превышает двух-четырёх градусов тепла. На всю длину грядки делают продольные борозды на расстоянии десяти сантиметров между собой — это касается любых озимых растений. Зубчики чеснока, лук-севок и семена свёклы высаживают через каждые пять сантиметров, морковь, пастернак и редис — через три. А вот при посадке зелени следуют принципу » чем гуще, тем лучше».
– На всякий случай расход семян можно увеличить, чтобы весной вероятность их прорастания была больше. Семена, чеснок и лук заглубляют в почву на четыре-пять сантиметров, присыпают землёй и слегка утрамбовывают, – добавляет Юрий Павлович. За зиму посадочный материал подвергается естественной стратификации, то есть закаливанию.
Уход весной. Первые проростки озимых появляются через семь-десять дней после оттаивания снега. Чтобы ускорить этот процесс, можно укрыть грядки прозрачной полиэтиленовой плёнкой или нетканым полотном. Как только всходы проклюнутся, грядки удобряют минеральными азотными удобрениями, например, мочевиной, карбамидом или аммиачной селитрой, из расчёта 25–30 граммов на квадратный метр. Они усиливают рост растений и повышают их урожайность.
Зелёные удобрения. Осенью садят и сидераты — зелёные органические удобрения, которые улучшают структуру почвы и обогащают её азотом, фосфором и микроэлементами. Обычно для этих целей используют озимые рожь, овёс и горчицу. Их семена сеют по тем же правилам, что и овощные культуры, но вплотную друг к другу.
– После того как в середине весны сидераты дадут всходы, надо дать им вырасти в высоту до 25–30 сантиметров, – говорит напоследок Юрий Павлович. – Затем их скашивают и перекапывают вместе с землёй. Грядки с зелёными удобрениями хорошо подходят для посадки любых растений, но чаще всего их оставляют под капусту, кабачки и помидоры открытого грунта.
Опубликовано в №195 от 17.10.2020
Про чеснок / Блог: Reinatus — Деревенский портал
Решил продолжить писать блог, правда сначала его пришлось восстанавливать, после автоматического удаления двух альбомов. За что я извиняюсь перед теми, кто будет смотреть предыдущие записи, к сожалению я не смог восстановить все фотографии, поэтому не все фотографии можно посмотреть в увеличенном варианте.
Сегодня хочу написать вот о чем:
Где-то 5 лет назад, я осенью подумал, а что если практически всеми органическими остатками укрыть грядку с чесноком? Взял побеги топинамбура, отплодоносившие побеги ежевики, малины, побеги хмеля, листья хрена, капусты. Всей этой массой укрыл грядку с посаженным чесноком. Сначала положил объемную органику — побеги топинамбура, отплодоносившие побеги ежевики, малины, побеги хмеля. Т.е. вниз положил ту органику, которая создает хороший объем. Сверху всё это закрыл, как покрывалом, листьями хрена и капусты.
В конечном результате получился воздушный пирог и в таком состояние чеснок ушел под зиму, засыпанный снегом, но с практически не изменившейся, за месяц органической мульчей. И всю зиму и весну я боялся, что из-за своих экспериментов останусь без чеснока.
Весной я обнаружил, что от моего пирога остались только «кости», т.е. палки топинамбура, малины-ежевики, побеги хмеля, вся остальная органика сгнила и ушла в почву. Всходы на грядке были и их было не меньше 50%.
А при уборке чеснока, я заметил, что он стал крупнее, что в принципе не удивительно — почвы на моем участке истощенные, а летом посадки я не мульчирую. Из всего этого я сделал вывод, что чесноку укрытие на зиму во вред не пошло.
В следующие года я понял, что при таком укрытие чеснока на зиму:
— Не надо использовать ботву сорных растений, с этой ботвы на грядку может рассеяться семена сорных трав (как у меня это было с полынью и пижмой)
— А само укрытие, нужно создавать, после того, как выпал первый снег. Ведь первый снег часто тает и полностью сходит, но после него и до первого постоянного снега еще есть один месяц, с низкими ночными и дневными температурами, при которых мое укрытие не успеет перепреть.
— Органика для укрытия должна быть здоровой от болезней и вредителей.
Неделю назад снимал свою грядку с чесноком, сейчас она такая:

Посадим чеснок на зиму
Посадкой озимого чеснока большинством огородников занимается в конце сентября — первых числах октября. Однако на участках, где устойчивый снежный покров ложится поздно, посадки полностью или частично вымерзают. А в малоснежные зимы страдают посадки и на более благоприятных участках. В этом году после долгой и теплой осени садоводы Приангарья ожидают суровой и малоснежной зимы. Как уберечь озимый чеснок до следующего сезона — советует читателям «Копейки» член клуба садоводов-опытников им. А.К. Томсона Геннадий Рыков.
Закройте чеснок в банку
— При осенней посадке трудно определить больные зубки чеснока, которые не дают всходов или задерживают начало вегетации растений и передают болезни потомству, что снижают урожай в последующие годы. Отдельные огородники практикуют весеннюю посадку озимого чеснока с предварительной стратификацией луковиц или зубков чеснока в течение всей зимы. Для стратификации уложенные в стеклянные банки не разобранный по зубкам чеснок зарывают в землю на глубину 30—40 см. Выбирают грядки, на которые весной не попадают потоки талой воды. На участках со значительным уклоном предусматривают отвод весенних вод или размещают банки в водонепроницаемых бачках, ведрах, прикрытых сверху крышкой. Ямка при этом копается глубже сантиметров на десять. Укладку банок на стратификацию проводят во второй половине октября. При более ранней укладке к весенней высадке на луковицах вырастают корни значительной величины, более пяти сантиметров. Более поздняя укладка часто затруднена из-за подмерзания земли или наличия значительного снежного покрова. Если на участке имеется застекленная теплица, то посадку желательно проводить в конце октября — начале ноября. При этом необходимо предусмотреть защиту места посадки от перегрева укрытием светоотражающими материалами, белой бумагой, отслужившими свой срок простынями.
Спрячьте семена под домик
Посадочный материал, приобретенный в более поздние сроки (до третьей декады ноября) и уложенный в банки, можно зарыть в теплице, при этом ямку лучше засыпать сухими опилками, а светоотражающие материалы не применять. Тем огородникам, у кого нет застекленных теплиц, можно проводить стратификацию озимого чеснока в ямке под садовым домиком. Если садовый участок размещен на склоне горы, при дружной весне потоки воды при таянии снега попадают и на грядки, и в теплицы. Поэтому самое сухое место — под садовым домиком, куда не попадает талая вода, а температура под полом держится практически постоянной в течение всей зимы и не опускается ниже -15 градусов. Можно выкопать один раз углубление в 70 сантиметров и использовать его ежегодно.
Луковицы чеснока укладывают в один ряд в ящичек высотой 10 см, на дно которого слоем 1,5—2 см насыпают сухой песок. Луковицы на отдельные зубки не расчленяют. Сверху такой ящичек прикрывают крышкой из фанеры или ДВП. Ящичек устанавливают в ямку 15—20 ноября. Более ранние сроки установки вызывают отрастание длинных корней к моменту высадки весной. Так, при установке ящичка в середине октября длина корней на чесноке к апрелю достигала 6—9 см, а при установке 15—20 ноября — 1—4 см. Поверх крышки на ящичек насыпают сухой шлак слоем 2—3 сантиметра, ямку закрывают доской, на которую сверху также насыпают шлак слоем 10 см. Вместо шлака можно использовать сухую землю, однако шлак легче разрушить даже в смерзшемся состоянии, чем землю, что обычно бывает в первых числах апреля, когда требуется достать ящичек из ямки.
Сразу же после стратификации луковицы чеснока разбирают по зубкам, на каждом из которых должны быть корешки. На части зубков могут быть ростки длиной до 3 см. Больные зубки, а также зубки без корешков для посадки не используются. Разборку луковиц не откладывают, поскольку задержка может вызвать рост корней. Грядку для весенней посадки озимого чеснока готовят осенью. Делают разметку рядов для посадки. Иногда для контроля можно высадить осенью, примерно 1—5 октября, несколько рядков нестратифицированного чеснока того же сорта, что и для весенней посадки. Всю грядку укрывают бывшей в употреблении полиэтиленовой пленкой. Если подготовить грядку под весеннюю посадку чеснока не представляется возможным, то выбранное место под грядку также необходимо укрыть пленкой и выполнить работы по подготовке грядки, чтобы как можно раньше весной при оттаивании почвы на глубину посадки зубков (с корешками) уделить внимание подкормке и поливам при посадке.
Преимущества весенней посадки
В конце марта — начале апреля (в это время снег на грядке растает) проверяют глубину оттаивания почвы на грядке под пленкой. К посадке чеснока можно приступить при оттаивании почвы на глубину 10—15 см. Высаживают зубки чеснока по размеченным бороздкам через 8 см (между бороздками 15—20 см), заглубляя так, чтобы сверху над зубком было около 4 см почвы, а корешки были заглублены без загибов, желательно в сторону междурядий. Сверху бороздки мульчируют старым перегноем и укрывают грядку той же пленкой, которой она была укрыта зимой. Через 8—10 дней появляются очень дружные всходы чеснока весенней посадки, а еще через 5—7 дней — редкие всходы чеснока осенней посадки. В лучшем случае всходит 90% от высаженных зубков чеснока, а в худшем — 30%. Более ранние всходы растений успевают воспользоваться запасенной в почве влагой, что способствует их интенсивному росту. Быстрее заканчивается налив луковиц нового урожая. Разницы в величине луковиц чеснока осенней и весенней посадки нет. Что касается агромероприятий по подкормкам, поливам, рыхлениям, борьбе с болезнями и вредителями, то они общепринятые для чеснока.
Итак, преимущества весенней посадки стратифицированного чеснока таковы: равномерные гарантированные от вымерзания всходы, здоровый посадочный материал, более полное использование запасов влаги, более раннее созревание нового урожая.
Зимнее садоводство: искусство выращивания чеснока
Пришло время посадить чеснок, если вы еще этого не сделали. Как и другие луковицы (например, тюльпаны), чеснок перезимовывает в холодных условиях (процесс, известный как стратификация). Если вы никогда не выращивали самостоятельно, все, что вам нужно знать, это то, что из одного зубка вырастет одна головка чеснока.
Выбор чеснока для посадки
Вы можете посадить любой сорт чеснока, который вам нравится, но убедитесь, что он свежий и жизнеспособный, не подвергнутый тепловой обработке, консервированию или плесени.Однако при выборе чеснока для выращивания есть то же преимущество, что и при выборе других овощей в вашем саду: почти бесконечное разнообразие. Так почему бы не попробовать что-нибудь новое?
Листая каталог семян семейных реликвий, вы можете найти разновидности чеснока, которых нет в продуктовых магазинах или на большинстве фермерских рынков. Например, каталог Seed Savers Exchange может похвастаться двенадцатью разновидностями чеснока, включая красный Чеснок с красной полосой и горячий Georgian Fire, который, по их мнению, хорошо сочетается с сальсой.
Как сажать
Сажайте чеснок в солнечном месте с плодородной почвой.Разделите каждую головку чеснока на отдельные зубчики и посадите на глубину 1-2 дюйма, причем плоский конец должен быть направлен вниз, а острый — вверх. Эксперт по ландшафтному дизайну Дуглас Хант рекомендует высаживать зубчики чеснока с двухдюймовым слоем земли поверх них. Сажайте на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии одного фута друг от друга или пересадите их вместе с другими растениями.
Если у вас суровые зимы, рекомендуется накрыть грядки чеснока мульчей, например соломой. Это защитит чеснок от самых низких температур и позволит побегам вырасти весной, препятствуя развитию конкурирующих сорняков.
Весна, лето и урожай
Весной ваш чеснок проснется, вырастет стебель и продолжит задачу по выращиванию новой головки чеснока. В какой-то момент лета из чеснока образуется стебель, известный как «чесночный побег». Эти побеги обычно срезают около их основания перед цветением, чтобы перенаправить энергию, которую растение вкладывает в цветок, обратно в луковицу (отсутствие цветка = луковица большего размера). Лопатку можно использовать вместо чеснока во многих рецептах — в качестве приправы при мариновании, в жарком, в супах и т. Д.Некоторые фермеры даже продают свои леса в качестве особого товара, когда они «в сезон».
Чеснок готов к сбору урожая, когда стебель листа частично подсыхает и начинает наклоняться. Если почва рыхлая, можно буквально просто вытащить чеснок вверх, крепко держась за основание. Если ваша почва более твердая и вы обнаруживаете, что при прямом вытягивании кожица срывается с чеснока, вы можете использовать шпатель или садовую вилку, чтобы разрыхлить почву.
Вы можете использовать чеснок в свежем виде или посолить для более длительного хранения.Чтобы вылечить, оставьте чеснок повиснуть в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, примерно на неделю.
Советы: Согласно классическому руководству по садоводству Vegetable Gardens , «Многие садоводы используют чесночный чай в качестве спрея для борьбы с тлей, белыми мухами и другими вредителями овощей. Чеснок также помогает бороться с грызунами во фруктовых садах ». Они предлагают рецепт чесночного чая: два тертых зубчика на галлон теплой воды или одна чайная ложка чесночного порошка на галлон воды.
Источники для этой статьи:
Ashworth, Suzanne. Семя в Семя . Seed Savers Exchange, Айова, 2002.
Бонни, Фред. Овощное садоводство . Оксмур Хаус, Алабама, 1976.
Джордан Лайо — писатель Networx .
Обновлено 26 июня 2018 г.
Советы по выращиванию чеснока в зоне 7
Если вы любитель чеснока, то менее лестное название «вонючая роза» может быть вполне уместным. После посадки чеснок легко выращивать и, в зависимости от сорта, растет в 4-й или даже 3-й зоне Министерства сельского хозяйства США.Это означает, что выращивание чеснока в зоне 7 не должно быть проблемой для приверженцев чеснока в этом регионе. Читайте дальше, чтобы узнать, когда сажать чеснок в зоне 7 и сорта чеснока, подходящие для зоны 7.
О Зоне 7 Посадка чеснока
Чеснок бывает двух основных типов: мягкий и твердый.
Чеснок Softneck не образует цветочных стеблей, но образует слои зубчиков вокруг мягкой центральной сердцевины и имеет самый длительный срок хранения. Чеснок Softneck — самый распространенный сорт, который можно найти в супермаркете, и его также можно выращивать, если вы хотите плести чесночные косички.
Большинство разновидностей чеснока с мягкой шеей подходят для регионов с мягкой зимой, но Инчелиум Ред, Ред Точ, Нью-Йорк Уайт Нек и Айдахо Сильверскин подходят для сортов чеснока для зоны 7 и, фактически, будут расти в зоне 4 или даже в 3, если защищен в зимние месяцы. Избегайте посадки креольских сортов softneck, так как они не зимостойки и не хранятся в течение длительного времени. К ним относятся Ранний, Луизианский и Белый Мексиканский.
Чеснок Hardneck действительно имеет твердый цветонос, вокруг которого скапливается меньшее количество более крупных зубчиков.Более твердый, чем многие другие виды чеснока с мягкой шейкой, он является отличным выбором для зоны 6 и более холодных регионов. Жесткий чеснок делится на три основных типа: пурпурная полоса, рокамболе и фарфор.
German Extra Hardy, Chesnok Red, Music и Spanish Roja — хорошие варианты жестких растений чеснока для выращивания в зоне 7.
Когда сажать чеснок в зоне 7
Общее правило для посадки чеснока в зоне 7 USDA заключается в том, чтобы положить его в землю к 15 октября. При этом, в зависимости от того, проживаете ли вы в зоне 7a или 7b, время может сдвинуться на пару недель.Например, садоводы, проживающие в западной части Северной Каролины, могут сажать в середине сентября, в то время как садоводы в восточной части Северной Каролины могут сажать чеснок вплоть до ноября. Идея состоит в том, что гвоздику нужно сажать достаточно рано, чтобы к наступлению зимы у нее выросла крупная корневая система.
Большинству видов чеснока необходим период холода продолжительностью около двух месяцев при температуре 32-50 F (0-10 C.) для развития луковиц. Следовательно, чеснок обычно сажают осенью. Если вы упустили возможность осенью, можно посадить чеснок весной, но обычно у него не будет очень больших луковиц.Чтобы обмануть чеснок, храните зубчики в холодном месте, например, в холодильнике, при температуре ниже 40 F. (4 C.) в течение пары недель до посадки весной.
Как выращивать чеснок в зоне 7
Разбейте луковицы на отдельные дольки непосредственно перед посадкой. Поместите зубчики остриями вверх на 1-2 дюйма (2,5-5 см) в глубину и на 2-6 дюймов (5-15 см) друг от друга в ряду. Обязательно сажайте гвоздику достаточно глубоко. Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, с большей вероятностью пострадает от зимних повреждений.
Сажайте гвоздику примерно через одну-две недели после первого смертельного мороза и примерно за 6 недель до того, как земля замерзнет.Это может быть уже в сентябре или в первой половине декабря. Мульчируйте чесночную грядку соломой, сосновыми иглами или сеном, как только земля начнет замерзать. В более холодных регионах мульчируйте слоем около 10-15 см, чтобы защитить луковицы, а в более мягких — меньше.
Когда весной теплые температуры, оторвите мульчу от растений и внесите в них удобрения с высоким содержанием азота. Поливайте грядку и прополите ее. Если возможно, обрежьте цветоносы, так как они, кажется, направляют энергию растения обратно на производство луковиц.
Когда растения начнут желтеть, сократите полив, чтобы луковицы немного подсохли и лучше хранили. Собирайте чеснок, когда около ¾ листьев станут желтыми. Осторожно выкопайте их садовой вилкой. Дайте луковицам высохнуть в течение 2–3 недель в теплом проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Когда они затвердеют, срежьте все, кроме 2,5 см (2,5 см) засохших ботинок, счистите рыхлую почву и обрежьте корни. Храните луковицы в прохладном, сухом месте с температурой 40-60 градусов F (4-16 C.).
Посадка чеснока — урожай на стол
Посадка чеснока: Чеснок требует длительного сезона для оптимального урожая; Длительный сезон роста чеснока должен включать в себя 6 или более недель прохладной погоды для оптимального производства луковиц или кочанов.
Чеснок — многолетнее растение для прохладной погоды, которое обычно высаживают в прохладную осеннюю или раннюю весну.
Чеснок, который часто классифицируется как трава, выращивают из зубчиков, отобранных из средних и крупных луковиц, называемых головками, собранных в предыдущем сезоне.Вы можете сажать гвоздики из головок чеснока, купленных в продуктовом магазине или на фермерском рынке, если они не были обработаны для предотвращения прорастания.
Чеснок требует длительного сезона для оптимального урожая; Длительный сезон роста чеснока должен включать в себя 6 или более недель прохладной погоды для оптимального производства луковиц или кочанов. Дождитесь созревания через восемь месяцев после осенней посадки для самых крупных луковиц; чеснок, посаженный весной (за 6 недель до последних заморозков), достигнет зрелости примерно за 100 дней, но луковицы не будут такими большими, как чеснок, посаженный осенью.
Чеснок хорошо переносит морозы, но осенние посаженные гвоздики следует беречь от морозного пучения и промерзания почвы в холодно-зимних регионах. Чеснок можно выращивать в контейнерах.
Чтобы получить советы по приготовлению с чесноком, щелкните здесь, чтобы получить Чеснок: основы кухни.
Описание. Чеснок имеет твердые, узкие, ленточные стебли, которые могут вырастать от 12 до 24 дюймов в высоту и от 6 до 8 дюймов в ширину. Под землей чеснок образует круглые белые покрытые бумагой оболочки луковицы или головки.Головка разделена на группу отдельных зубчиков. Луковицы чеснока образуют от 4 до 5 дюймов ниже поверхности почвы. Цветки чеснока весной и летом; маленькие цветки от белого до розоватого цвета образуют над шаровидными зонтиками наверху высокий центральный стебель.
Виды чеснока: Есть три ботанические группы чеснока:
• Чеснок Softneck: Шейки этого вида чеснока мягкие и податливые на стадии созревания. Softneck — чеснок с сильнейшим ароматом. Он менее зимостойкий, чем твердый чеснок, но лучше хранит.Silverneck — это мягкая шея, подходящая для прохладного климата. «Red Torch» — это брюки с мягкой шеей, подходящие для теплого климата.
• Харнек, также называемый рокамболе, и испанский чеснок: У этого чеснока жесткий центральный стебель или шейка, которая изгибается вверху, образуя спираль на 360 °. У этого чеснока мягкий вкус. Чеснок Харнека обычно оставляют в земле на два года перед уборкой. «Немецкий фарфор» — это жесткая разновидность. «Килларни Ред» — это чеснок-гренка.
• Слоновий чеснок: Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок; это разновидность лука-порея.Это растение получило свое название из-за своего размера; у него большие луковицы размером с кулак и весом до ½ фунта и более. Слоновий чеснок имеет мягкий вкус.
Урожайность чеснока. Из одной головки чеснока с мягкой шейкой можно получить от 10 до 40 зубчиков. Одна головка чеснока дает от 4 до 12 зубчиков. В одном фунте около 50 зубчиков.
Сайт. Чеснок требует солнечного света для лучшего роста и производства луковиц. Выращивайте чеснок на хорошо дренированной супеси, почве, богатой органическими веществами, если это возможно, но средней почвы будет вполне достаточно.Подготовьте грядки заранее, обработав 1–2 дюйма хорошо перепревшего компоста. Зеленый лук предпочитает pH почвы от 4,5 до 8,3. Не сажайте чеснок в тяжелую, глинистую или постоянно влажную почву.
Время посадки чеснока. Сажайте чеснок осенью — уже в сентябре на Севере — для сбора урожая в июле или августе; сажайте чеснок еще в декабре, а на юге собирайте урожай уже в мае следующего года. Чеснок предпочитает короткие прохладные дни в начале роста листьев и более поздние длинные теплые дни для получения луковиц перед сбором урожая.Для лучшего развития луковиц посаженная гвоздика должна находиться в холодной почве и погоде — ниже 40 ° F. Чеснок, посаженный осенью, дает более крупные зубчики, чем чеснок, посаженный весной.
В регионах с мягкой зимой обработайте гвоздику холодом перед посадкой, поместив ее в горшечный грунт в полиэтиленовый пакет и поставив в холодильник на 8 недель или более. Когда гвоздика начнет прорастать, высаживайте ее в саду. В регионах с холодной зимой защитите гвоздику от мороза и сильного холода, изолировав грядку с помощью 6 дюймов соломы или сухих листьев после того, как гвоздика была посажена на 2–4 дюйма ниже поверхности почвы.
Посадка и междурядье. Чеснок выращивают вегетативно из зубчиков, образующихся в каждой луковице. Размер семян гвоздики важен для урожая. Из большой гвоздики получаются самые большие луковицы. Из гвоздики получаются маленькие растения. (Маленькие центральные гвоздики, которые вы найдете в луковице, лучше всего использовать в кулинарии, а не для посадки; их урожай не будет значительным.) Положите гвоздики примерно на 2 дюйма глубиной — немного глубже, если вы опасаетесь пучения мороза или повреждений холодом на холоде. зимние регионы. Установите зубчики чеснока слона на глубину 4 дюйма.Всегда кладите зубчики заостренным концом вверх. Сажайте гвоздики на расстоянии 4-8 дюймов во всех направлениях. Расположите зубчики слоновьего чеснока на расстоянии 12 дюймов друг от друга.
Вода и кормовой чеснок. Чеснок предпочитает постоянную воду, но не насыщает почву. Чеснок имеет неглубокие корни и требует орошения при недостаточном количестве осадков. Весной добавьте в почву компост. Опрыскивайте растения жидким экстрактом морских водорослей 2–3 раза за вегетационный период. Держите азот, фосфор и калий умеренными.
Растения-компаньоны. Свекла, капуста или растения семейства капустных, сельдерей, ромашка, салат, помидоры и клубника. Избегайте посадки чеснока с фасолью или горохом. Не следите за посевами семейства луковых.
Уход за чесноком. Чесноку требуется время для развития луковиц; если растения начинают цвести весной или начинают формироваться семенные стебли, сразу же сорвите или обломайте их, чтобы растение направило свою энергию на развитие луковиц. После того, как летом сформируются цветы и стебли пожелтеют, стебли резко пригните к земле (это называется «полегание»).Жилье способствует формированию луковицы; луковицы будут расти практически без верхушек. Прекратите поливать примерно через месяц после полегания, если погода не очень жаркая и сухая.
Чеснок в контейнерах. Чеснок можно выращивать в контейнерах, если он находится в теплом месте и в него поступает обычная вода. Поскольку чеснок требует длительного периода роста, вы можете пересадить чеснок с салатом или другой зеленью.
Вредители. Тля, нематоды и трипсы поражают чеснок.Для борьбы с тлями и трипсами используйте сильную, постоянную струю воды или инсектицидного мыла. Сажайте устойчивые к нематодам сорта или соляризуйте почву для борьбы с нематодами.
Болезни. Ботритис и белая гниль могут поражать чеснок; бороться с ботритисом и другими плесневыми грибами с помощью коммерческого фунгицида, содержащего пищевую соду.
Чеснок Урожай. Чеснок готов к сбору урожая, когда ботва начала желтеть, частично высохла и пригнулась к земле или примерно через 2–3 недели после полегания (см. Выше).Подбирайте луковицы лопатой или лопаточной вилкой или когда они легко выдергиваются из стебля.
Лечебный чеснок. Удалите прилипшую почву и дайте голове высохнуть в течение 3-4 недель. Защищайте голову от солнечных ожогов или дождя и обеспечивайте хорошую циркуляцию воздуха во время отверждения. Внешняя кожа станет бумажной. Откажитесь от гвоздики с сине-зелеными пятнами или плесенью. Отверждение завершено, кожа высохла, а шеи плотно прилегают.
Хранение чеснока. Храните сушеный чеснок в хорошо вентилируемом контейнере или сумке из нейлоновой сетки или в сухом, прохладном и темном месте.Частично подсушенный чеснок можно сплести в пряди для кратковременного хранения. Луковицы начнут сжиматься, если хранить их при температуре выше 77 ° F.
Общее название. Чеснок
Ботаническое название. Allium sativum
Происхождение. Центральная Азия
Общее название. Слоновий чеснок
Ботаническое название. Лук скородопрасум
Дополнительные советы на Как выращивать чеснок .
Выращивание чеснока на Аляске | Кооперативная служба поддержки
Просмотрите эту публикацию в формате PDF для печати или загрузки.
Аляскинцы успешно выращивают чеснок по всему штату — от Ток до Кетчикана. Зачем выращивать чеснок на Аляске? Причин много, от пользы для здоровья до вкуса:
Вы можете вырастить больше ароматных сортов, чем найдете в магазине.
Это основной ингредиент в блюдах большинства кухонь мира.
Документально подтверждена польза для здоровья: снижает артериальное давление и уровень холестерина, улучшает метаболизм и выносливость железа и борется с вредными бактериями.
История и виды чеснока
Чеснок произрастает в Средней Азии.Мы все еще изучаем происхождение и эволюцию культивированного чеснока. Он происходит от вида Allium longicuspis , который произрастает в диком виде в Центральной и Юго-Западной Азии. Это был кулинарный и лечебный основной продукт в Азии, Африке и Европе более 6000 лет.
До недавнего времени считалось, что культивируемый чеснок делится на два основных типа Allium sativum : чеснок твердый ( Allium sativum var. ophioscorodon ), также известный как «болтовое крепление» или «закрепление на верхушке», и чеснок с мягкой шеей ( Allium sativum var. sativum ) или «без болтов». Эксперты не сходятся во мнении, разные ли эти типы. подвид. У харднеров образуется стебель цветка, называемый скапусом, и они наиболее близки к связанный с диким чесноком. У Softnecks нет этого деревянистого стебля, и они составляют большинство «супермаркетных» сортов чеснока.Новые данные свидетельствуют о том, что третий тип «слабо болтовые »чеснока, являются генетически мягкими шеями, которые демонстрируют характеристики жестких шеек. при определенных условиях окружающей среды.

Чеснок Softneck дает больше зубчиков на луковицу и хранит дольше, чем чеснок твердой шеи. У Softnecks нет твердой ножки, что позволяет легко заплести их для хранения.Однако в холодном климате, таком как Аляска, жесткие сорта намного выносливее и ароматнее. дают луковицы гораздо большего размера и могут быть довольно урожайными при оптимальном выращивании.
В данной публикации особое внимание будет уделено хардкоркам, которые лучше растут в северных регионах. Тем не менее, некоторые из типов со слабым болтовым креплением на удивление хорошо показали себя на холоде. климат.Мы поощряем эксперименты, поскольку мы продолжаем узнавать об этом увлекательном растение.
В настоящее время в США доступно более 200 сортов чеснока из каталогов семян. и фермерские рынки. Давний производитель чеснока Рон Энгеланд, ранее работавший на ферме Filaree в Оканагане, Вашингтон, разработала и уточнила наиболее часто используемую классификацию система для чеснока, которая в целом подтверждена генетическими исследованиями.В этой системе Есть около 10 подтипов чеснока в пределах основных типов. Внутри каждого подтипа есть несколько сортов (см. Таблицу 1). Особые характеристики сорта, такие как: вкус и формирование стеблей могут существенно различаться в зависимости от климата и региона. Определенный сорт может быть настоящим мягким шеем в одном месте, но может давать стебель цветка. при выращивании в другом районе.
Поскольку официальной стандартизации нет; некоторые производители чеснока могут переименовать конкретный выбор, который приводит к недоразумениям. (Действительно, генетики определили, что некоторые сорта с разными названиями на самом деле идентичны.) На Аляске лучше всего выбирать жесткие сорта и экспериментируйте с разными сортами, чтобы определить, какие из них лучше в вашем регионе.Например, некоторые сорта тюрбан и азиатские сорта были продуктивными. в районе Анкориджа.
Исследования чеснока на Аляске
На Аляске было проведено несколько повторных испытаний чеснока. Ботанический сад Аляски начала многолетние испытания чеснока в 2013 году, а Ассоциация производителей чеснока Юго-Восточной Аляски проводил испытания в период с 2012 по 2013 год в Кетчикане, Джуно, Дугласе, Густавусе и Хейнс.В среднем выживаемость русского гиганта Килларни составляла 92 процента. Красный, Пурпурный Глейзер и Чеснок Красный. Урожайность также была высокой, при крупности гвоздики, на средний, удвоение. Совсем недавно Мэри Кейт Ридер провела испытания и опросила фермеров, выращивающих чеснок по всей Аляске, что внесло значительный вклад в то, что мы знаем о выращивании чеснока на Аляске. Дополнительный необходимы исследования, чтобы оценить влияние селекции сортов, условий выращивания, широта и климатические условия влияют на урожайность и зимостойкость сельскохозяйственных культур.
Korean Mountain — один из азиатских сортов со слабым прививанием, хорошо зарекомендовавший себя в Южно-центральная Аляска. Фото Джулианны МакГиннесс
Выращивание чеснока на Аляске
Посевной материал
Большая часть чеснока размножается клонально из высококачественных зубчиков, отделенных от луковиц после урожай и лечение.До недавнего времени считалось, что чеснок утратил способность производить плодородные семена. Недавние исследования показали, что некоторые подтипы можно уговорить производить настоящие семена в правильных условиях. Размножение из семян в конечном итоге улучшить генетическое разнообразие сельскохозяйственных культур. Между тем, большинство фермеров и садоводов приобрести или сохранить собственные высококачественные луковицы для использования в качестве посевного материала.
Как упоминалось ранее, для успешного выращивания чеснока важно выбрать холодостойкий сорт. растет на Аляске.Здесь лучше всего растет чеснок с жесткой шеей, а вот чеснок с мягкой шеей не рекомендуется. (см. Таблицу 1).
Некоторые харднеки, которые особенно хорошо зарекомендовали себя на Аляске, включают Music, German White, Сибирский, Чеснок Красный, Немецкий Красный, Русский Великан, Пурпурный Глейзер и Хабар. Из 38 сорта, испытанные в Иллинойсе, Music превзошли другие сорта по весу на пять годы повторных испытаний.Хотя эти испытания могут дать некоторые полезные сравнительные По данным, чеснок часто проявляет разные черты в разных климатических условиях. Лучше всего попробовать несколько жестких или слабозажимных подтипов и спросите других садоводов в вашем регионе, какие сорта, которые они сочли выносливыми.
Таблица 1. Снимок классификации чеснока приблизительно на основе Рона Энгеланда. схема
Hardneck
Подтип Некоторые сорта Банкноты
Пурпурная полоса
Чеснок Красный, Персидская звезда, Красное зерно, Коричневая буря
Рекомендовано для Аляски.Растения среднего размера 3–5 футов высотой с распущенным черешком. Перед распрямлением скейп образует частичный виток или направленную вниз букву U. Шкурки гвоздики коричневатые и их сложнее очистить, чем рокамболы. Луковицы хранят 5-7 месяцев. Один фунт чеснока — это примерно 60 больших зубчиков.
Глазурованная пурпурная полоса
Purple Glazer, Красный Резан
Рекомендовано для Аляски.Похож на Purple Stripe, за исключением того, что цвет гвоздики более интенсивный. фиолетовый; меньше гвоздики на луковицу. Один фунт чеснока — это примерно 60 больших зубчиков. Scape имеет тенденцию образовывать полную катушку перед распрямлением.
Мраморная пурпурная полоса
Сибирский, Буря Буря, Краснодарский Красный
Настоятельно рекомендуется для Аляски.Черешки у некоторых деформаций слабые и образуют беспорядочные витки. Типичная луковица имеет от 4 до 7 зубчиков. Один фунт чеснока — это около 50 очень крупных зубчиков. Очень сильнорослый в холодном климате.
Фарфор
Румынский красный, Грузинский хрусталь, Музыка, Польский Hardneck, Земо, Грузинский огонь, Северный Белый, Немецкий Белый, Краснодарский Белый.(Примечание: генетические исследования показывают, что многие фарфоровые чеснок одинаковые.)
Настоятельно рекомендуется для Аляски. Крупные и сильнорослые растения 4-6 футов высотой с черешком. развернутый. Скейп рыхлый, со случайными витками.Луковицы крупные, с 4-6 зубчиками. Гвоздика шкуры гладкие и белые. Сложно чистить. Луковицы хранят около 5-7 месяцев. Очень сильна в холодном климате. Один фунт чеснока — это примерно 35 очень крупных зубчиков.
Слабое крепление
Подтип Некоторые сорта Банкноты
Азиатский (может входить в подгруппу разновидности артишока)
Asian Tempest, Japanese, Korean Mountain, Pyong Vang
Короткие растения, 3 фута высотой в зрелом побеге.Цветоносы образуются на холоде условия. Черешки не скручиваются и могут опускаться с длинной коробочкой луковицы. Один фунт составляет около 50 средних зубчиков. Встречаются двойные зубчики. Гвоздики коричневатые, с окраской луковиц. от белого до розового до пурпурно-полосатого. Кожица гвоздики плотная и ее трудно очистить. Некоторые хорошо растут в холодном климате. Гвоздика расколется, если ее собрать слишком поздно. Магазин луковиц для 5-7 месяцев.
Тюрбан (может быть подгруппой разновидности артишока)
Чэнду, Басков, Красная Дженис, Цветение, Сиань, Цзан, Китайская полоса
Некоторые хорошо растут на Аляске.Относится к softnecks, но образует цветонос под северным условия. Черешки слабые и имеют тенденцию образовывать U-образную форму вниз. Один фунт луковиц — это около 60 зубчиков переменного размера. Гвоздики коричневатые; цвет лампы обычно темный фиолетовая полосатая. Кожица гвоздики рыхлая, легко очищается. Хранится 3-5 мес. Созревает 1-3 недель раньше, чем другие типы.
Креольский (может быть подгруппой разновидности Сильверскин)
Ajo Rojo, Бордовый, Креольский красный
Не рекомендуется для Аляски.Считается мягкой шеей, но может образовывать стебель цветка под северные условия. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Более сладкий вкус и темно-фиолетовая кожица гвоздики, которую трудно очистить. Луковицы хранятся 6-8 месяцев.
Softneck
Подтип Некоторые сорта Банкноты
Артишок
Инчеллиум красный, Калифорнийский ранний, Сьюзенвилл, Калифорнийский поздний, Ранний красный итальянский, Мачаши, Ред Точ
Обычно не рекомендуется для Аляски.Может скрываться после холодных зим с образованием луковиц. чуть выше лампочки, что делает лампочку неликвидной. Цвет луковицы от беловатого до пурпурного. краснеть. В луковицах содержится 12-20 зубчиков. Один фунт составляет около 80 маленьких зубчиков. Гвоздика трудно очистить. Луковицы хранят 6-9 месяцев.
Серебристая кожа
Silver White, Nootka Rose, Mild French, S&H Silver, Idaho Silver
Обычно не рекомендуется для Аляски . Настоящая мягкая шея, с редкими цветоножками; лучше всего подходит для плетения. Один фунт — это около 90 мелкие гвоздики. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Размер лампы небольшой (менее 2 дюйма в диаметре). Из-за слабой шейки растения полегают (полегают) 1 нед. перед сбором урожая. Пилинг затруднен. Луковицы хранят до 1 года.
Примечание .Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, Allium ampeloprasum.
Время посадки
В отличие от большинства овощей, которые мы выращиваем, чеснок сажают осенью, а не весной. Посаженный весной чеснок будет меньше по размеру и, как правило, не будет дифференцироваться от луковиц. На Аляске чеснок высаживать следует в период с середины сентября до середины октября, в течение недели или двух после первый смертельный мороз (когда температура воздуха достигает около 32 ° F в первый время осенью) или примерно за четыре-шесть недель до первого промерзания земли. время осенью.На юго-востоке Аляски это может быть начало октября, а на внутренних Аляска, скорее всего, середина сентября. Идеальная дата посадки будет варьироваться от из года в год. Цель состоит в том, чтобы посадить чеснок так, чтобы у него было достаточно времени для укоренения. рост, но не рост листьев. Если осенью из земли появятся листовые побеги, они будут убиты зимними холодами. См. Справку Alaska Garden Helper (https: //www.snap.uaf.edu / tools / gardenhelper /) для вероятного первого свидания с заморозками. Добавьте одну или две недели для предполагаемой посадки. Дата.
Почва
Плодородная рыхлая почва с большим количеством органических веществ (например, хорошо компостированный навоз) идеально подходит для чеснока. Плотные глинистые почвы перед посадкой следует обработать компостом.Рекомендуется pH от 6 до 7, как и при посадке на большие грядки. Посадка в контейнерах не рекомендуется из-за отсутствия изоляции.
Удобрение
Чеснок — это корм от умеренного до тяжелого. Осенью добавьте органические вещества и сбалансированное удобрение в почву перед посадкой.Затем весной, после всходы прорастают, заправьте чеснок богатыми азотом удобрениями или удобрениями содержащий только азот. Особенно для тех, кто выращивает чеснок в больших количествах, проверьте почву перед посадкой осенью и проконсультируйтесь с «Выращиванием чеснока в Миннесоте» для получения подробных рекомендаций по удобрениям (см. ссылки) или в вашем местном представительстве агент.
Посадочная техника
Непосредственно перед посадкой измельчите луковицы на отдельные дольки, сохраняя оболочку луковиц. нетронутый.Если вы разорвите обертку, съешьте эту гвоздику, а не сажайте ее, потому что она будут подвержены плесени и гниению в земле. Из маленьких гвоздик вырастают маленькие луковицы, поэтому сажайте большие. Растение базальной стороной вниз (заостренной стороной вверх), глубиной от 3 до 4 дюймов — немного. глубже, чем глубина посадки в более теплом климате. Космические растения чеснока от 5 до 6 дюймов отдельно для оптимального развития луковиц.
Мульча
Надлежащая мульча и снежный покров помогают защитить чеснок от очень холодных зим на Аляске.Жители Аляски использовали для мульчи измельченные листья, солому, компост и даже водоросли. Добавлять от 4 до 10 дюймов мульчи. В Джуно, где дожди особенно сильны, чеснок Фермер Джо Орси накрывает урожай брезентом в ноябре. Другие производители рекомендуют мульчу это позволит влаге проникнуть внутрь. Циклы замораживания-оттаивания создают дополнительные проблемы на некоторых участках, поэтому весеннее удаление мульчи важно для предотвращения наледи.Если Мульча остается на грядке, почва не будет нагреваться так быстро и рост урожая будет замедляться. уменьшенный.
Выращивание
Чеснок плохо конкурирует, поэтому тщательно прополите его. Будьте осторожны с неглубокими корнями при выращивании.На начальных этапах роста поддерживайте почву во влажном состоянии, но уменьшите полив. по мере прохождения сезона, чтобы избежать гниения луковиц. Лучше всего чеснок развивается влажной весной и более сухое лето. Защитная конструкция может быть полезной в особенно дождливом климате.
Удаление веток
Hardnecks ставит высокий древесный цветущий стебель, называемый scape (также называемый «свисток»). с луковицами вверху.Обрежьте эти черешки, когда образуются кудри, чтобы оптимизировать выделение энергии к формированию луковицы. Используйте их, как зеленый лук, чтобы добавить свежий чеснок. вкус к еде (из стеблей получается отличный песто!).
Порежьте чесночные дольки, когда они начнут скручиваться.Фото Мэри Кейт Ридер
Вредители и болезни
Севооборот очень важен для сокращения передачи болезней и вредителей. Избегайте посадки чеснок, где за последние три года росли другие Лук (лук, лук-порей, чеснок и т. д.). Обязательно посадить чеснок из надежного источника.Пока что большинство вредителей и возбудителей болезней чеснока в других регионах не наблюдались на Аляске, но производителям следует сохранять бдительность чтобы сохранить посевы в чистоте.
Чеснок особенно подвержен белой гнили ( Sclerotium cepivorum ), базальной гнили ( Fusarium culmorum ) и вирусам, а также другим почвенным патогенам. Действительно, большинство семян чеснока в U.S. содержит вирусы, которые передаются из поколения в поколение через клональное размножение. Многие состояния, особенно вирусные, протекают бессимптомно и может не повлиять на качество урожая, хотя продолжающееся ослабление генофонда вызывает беспокойство.
Симптомы некоторых из наиболее серьезных гнилей и болезней чеснока, передаваемых через почву, включают: преждевременные желтые листья и кончики сгорают, а также низкорослые и загнивающие луковицы.
Заметным вредителем чеснока на большей части территории США и Канады является нематода чеснока. ( Ditylenchus dipsaci ), что привело к значительным потерям урожая. Луковичные клещи также являются вредителями чеснока. Симптомы обоих этих вредителей включают задержку роста, желтые или увядшие листья и разрушение корня. Лабораторный анализ зараженных образцов может потребоваться из-за микроскопическая природа большинства вредителей.Важно уничтожить зараженные растения. Сообщите о своих вредителях и болезнях чеснока для идентификации в Службу кооперативного распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе. программа.
Продление сезона
Высокие туннели успешно используются для выращивания чеснока по всей Аляске.Сезон методы расширения позволяют фермерам успешно выращивать более мягкие сорта.
Урожай
Урожай, когда больше коричневых, чем зеленых листьев, обычно в августе или начале сентября.Вы можете проверить готовность чеснока, выкопав несколько луковиц. Если вы собираете урожай слишком рано, луковицы будут маленькими и плохо хранятся. Если оставить в земле слишком долго, Луковицы с жесткой шеей будут делиться и разлетаться, собирая почву и влагу, что может привести к гниению. На хорошей рыхлой почве чеснок можно вытащить рукой, но обычно это лучше всего использовать инструмент, чтобы аккуратно ослабить лампочку.Весь чеснок съедобен в все этапы, так что смакуйте в любое время!
Очистка
Аккуратно смахните почву вокруг корней и положите растения в сухом, тенистом месте. Никогда не мойте чеснок и сводите влажность к минимуму, чтобы избежать гниения и плесени.
После сбора урожая держите луковицы в сухом месте и смахивайте почву щеткой.Чтобы сдерживать плесень, никогда помыть чеснок. Фото Мэри Кейт Ридер
Отверждение
После уборки чеснока пора его вылечить. Эксперты расходятся в рекомендациях об обрезке корней и стеблей перед обработкой. Некоторые специалисты считают, что корни остались он будет впитывать влагу в луковицу, способствуя гниению.Независимо от того, подстригаете ли вы корни и стебли, чеснок лучше всего развешивать в сухом, хорошо проветриваемом месте. Разрешать луковицы сушить в течение нескольких недель, чтобы улучшить способность к хранению (вы можете использовать
свежего чеснока в любое время — сушка — это просто шаг, чтобы избежать плесени и гниения в хранилище обрезать). При необходимости используйте вентилятор в камере для отверждения. Если вы живете во влажной местности, лечение может занять больше времени, и вам может потребоваться добавить слабый огонь, чтобы ускорить процесс сушки.После он вылечился, ваш чеснок готов к хранению или к повторной посадке в следующем сезоне.
Перед хранением аккуратно очистите луковицы от остатков почвы с помощью щетки с мягкой щетиной. сохраняя как можно больше слоев бумажной кожицы. Хранить в сетчатых мешках (лук репчатый). мешки) для оптимальной циркуляции воздуха. Идеальные условия хранения: 45-55 ° F при температуре около 60%. относительная влажность для предотвращения гниения и обезвоживания.Чеснок хранится при температуре ниже 40 ° F, или в холодильнике прорастет. У чеснока, выращенного на Аляске, обычно меньше оберток от луковиц. (листья), поэтому его нельзя хранить до тех пор, пока чеснок растет в более теплом климате.
Сохраните свое семя
Чеснок выращивают из гвоздики, поэтому можно легко сохранить собственный семенной материал для повторной посадки. урожай в следующем сезоне.
Чеснок становится все более популярной культурой для садоводов и фермеров Аляски. Почему? не попробовать?
Приготовление и приготовление с чесноком
Сара Р.П. Льюис, факультет дополнительного образования, Семейное и общественное развитие
Основы и советы:
Целый чесночный завод является съедобным, сырым или приготовленным на всех стадиях; наслаждайся этим в любое время из сада.
Обрежьте черешки, когда они начнут скручиваться. Они становятся деревянистыми, когда начинают цветение луковиц. формировать.
Чтобы очистить чеснок, сначала отрежьте базальную часть зубчика и ударьте ножом, чтобы ослабить обертку.
Один свежий зубчик чеснока равен примерно 1 чайной ложке чесночного порошка (но не чеснока). поваренная соль!).
Нарезка или измельчение чеснока за 10-15 минут до использования в рецепте помогает развить его полезные органосульфидные соединения и более эффективно сохраняют их при приготовлении.
Чем больше гвоздика разрезана или измельчена, тем сильнее будет аромат. Дробление с щепоткой соли можно умерить крепость.
Во избежание пригорания чеснока (который имеет неприятный горький вкус) при жарке, добавьте чеснок. ближе к концу процесса и удалите кусочки чеснока из продуктов, которые будут готовиться на гриле. на открытом огне.
Когда чеснок становится сине-зеленым, это означает, что он вступил в реакцию с кислотой, указанной в рецепте, но безопасен. кушать.
Чтобы избавиться от чесночного дыхания, ешьте свежую петрушку или пейте молоко. Запах чеснока от твоего Руки? Потрите ими кухонный смеситель из нержавеющей стали и хорошо промойте.
Чеснок можно заморозить, плотно обернуть / хранить (1) в виде отдельных неочищенных зубчиков, (2) в виде тертого блока (сначала нарежьте чеснок кубиками) или (3) в виде одной части чеснока на две части растертого вместе масла (достаточно мягкого в замороженном состоянии, чтобы соскрести Готовка).
Если вы хотите приготовить масло на основе чеснока, помните, что вы обеспечиваете идеальные условия для Clostridium botulinum , бактерии, вызывающие ботулизм, для роста. Если вы сделаете это, немедленно охладите и хранить менее трех дней. Если хранить при комнатной температуре более 2 часов, затем выбросить.
Песто с чесноком
Пюре 1/4 фунта (⅔ стакана) нарезанных ложек с 1/2 стакана оливкового масла в кухонном комбайне до однородности.Добавьте 1/4. чашка кедровых орехов (или грецких орехов), 1 чашка тертого сыра пармезан и 3 столовые ложки сока лайма или лимона. Пюре до желаемой консистенции и приправить соль и перец для вкуса. Подавать на хлебе, крекерах или пасте.
Маринованные чесночные дольки уксусом
Смешайте 3/4 стакана яблочного уксуса, 3/4 стакана воды и 1 столовую ложку маринованной соли. в кастрюлю и довести до кипения.Положите 1 чайную ложку семян укропа и. чайная ложка всего черного перец горошком в пол-литровую банку. Отрежьте твердые концы стручков чеснока 1/2 фунта, затем нарежьте на кусочки (можно включать цветы), которые поместятся в банку, оставив 1/2 дюйма свободное пространство. Упакуйте стручки в банку. Залейте черешки рассолом уксуса, оставив Свободное пространство 1/2 дюйма. Подождите одну-две недели в холодильнике, чтобы соленые огурцы застыли. принимать пищу.(Не существует проверенного Министерством сельского хозяйства США рецепта консервирования маринованного чеснока уксусом. scapes на водяной бане.)
Чесночная заправка
Положите в блендер 1 стакан оливкового масла, 1/2 стакана лимонного сока, 3 очищенных зубчика чеснока, 2 чайные ложки предпочтительных трав (например, тимьян, розмарин или укроп) и 1/2 чайной ложки соли.Взбивайте до полного перемешивания. Используйте сразу или в холодильнике до четырех дней.
Сушеный чеснок
Очистить и мелко нарезать зубчики чеснока. Никакой предварительной обработки или бланширования не требуется. Сушить в духовку или дегидратор при 140 ° F в течение 6-8 часов или до хрупкого или «хрустящего» состояния. Хранить в герметичный контейнер и использовать в течение года.
Жареный чеснок в духовке
Разогрейте духовку до 350 ° F. Вымойте выбранное количество целых головок чеснока внешней оберткой. листья еще на и промокните насухо. Удалите внешние листья обертки. Держи головы целыми и разрежьте верх, чтобы обнажить верхушки гвоздики. Вырежьте лист фольги, чтобы обернуть каждую головка чеснока.Положите головки на фольгу разрезанной стороной вверх, сбрызните каждую 1/2 столовой ложки оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Плотно завернуть каждую головку и запекать в течение 30-60 минут, пока пакеты не станут мягкими при нажатии. Выдавите каждую завернутую гвоздику натолкнуть мягкий чеснок на хлеб или крекеры.
Чесночный суп с тимьяном (рецепт Джулианны МакГиннесс)
Обжарьте два больших нарезанных кубиками лука-шалот и одну головку измельченных зубчиков чеснока в 3-5 столовых ложках. оливковое масло, пока оно не станет шипящим и не начнет подрумяниваться.Добавить 1/2 стакана сухого хереса Мансанильо или вина Марсала, 1/4 стакана свежих листьев тимьяна, 1 чайная ложка свежих листьев орегано и щепотка копченой паприки; помешивайте несколько минут. Добавьте 5 стаканов свежего овощного бульона тертая цедра лимона, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне, чтобы ароматы смешались. Гарнир с добавлением свежего тимьяна. Наслаждайтесь в виде супа или в качестве соуса к рыбе или пасте.
Чесночный хлеб
Выложите необходимое количество толстых ломтиков хрустящего итальянского или французского хлеба на жаровню. Сковорода.Измельчите один зубчик очищенного чеснока на каждый ломтик и смешайте с размягченным, но не топленое масло. Намазать сверху хлеба и посыпать тертым пармезаном. Жарить пока слегка не подрумянится.
Уксус Маринованный чеснок
Нагрейте до кипения 1 1/2 стакана белого уксуса (5-процентной кислотности), 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки маринованная соль.Добавьте 3 стакана очищенных зубчиков чеснока в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Когда вода с чесноком снова закипит, кипятите 1 минуту. Слейте воду и засыпьте чеснок горячие банки на полпинты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Залить рассолом уксуса до 1/2 дюйма свободное пространство. Проведите неметаллической посудой внутри банок, чтобы удалить застрявшие пузырьки. Протрите края банок и закройте крышки. Обработать в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Снимите банки и отставьте на 12 часов. Храните запечатанные банки в кладовой и ешьте в них. в год на лучшее качество. Если банка не закрывается, храните в холодильнике и ешьте. В течении месяца.
Луковица с фиолетовыми полосками до разделения и посадки в трехлетних испытаниях на Аляске. Ботанический сад 2013 г.Фото Мэри Кейт Ридер
Источники семян чеснока:
Список литературы
Аарон, К.1997. Большая книга чеснока: руководство с рецептами . Десятискоростной пресс.
Блок, E. 2010. Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука. Королевское химическое общество .
Engeland, R. 1991. Выращивание большого чеснока. Filaree Productions.
Энгеланд, Р.L. 1995. Дополнение к изданию Growing Great Garlic. Filaree Productions.
Etoh, T. and P. W. Simon. 2002. «Разнообразие, плодородие и семеноводство чеснока». Наука о выращивании лука: последние достижения . Х. Д. Рабинович и Л. Куррах, редакторы. Нью-Йорк: CAB International.
Каменецкий Р. 2007. «Чеснок: ботаника и садоводство». Обзоры садоводства 33: 123-172.
Кох, Х. и Л. Лоусон. 1996. Чеснок: наука и терапевтическое применение Allium sativum L . и родственные виды . Уильямс и Уилкинс.
Любовь, Д. и Н. Любовь. 2014. «Опыт производства чеснока, предварительные испытания и простые анализ рынка, Юго-Восточная Аляска ». Итоговый отчет по конкурсному гранту для специализированных культур, Департамент природных ресурсов Аляски.
Мередит, Т. Дж. 2008. Полная книга чеснока . Портленд, Орегон: Timber Press
Рабинович, Х. Д. и Л. Куррах. 2002. Allium Crop Science: Последние достижения . Издательство CABI.
Розен, К., Р. Беккер, В.Фриц В., Б. Хатчисон, Дж. Персич, К. Тонг и Дж. Райт. 1999. Выращивание чеснока в Миннесоте . Расширение Университета Миннесоты.
Шварц, Х.Ф. и С.К. Мохан. 1995. Сборник болезней лука и чеснока . APS Press.
Войт, Чарльз. 2004. 2004 Испытание чеснока в Северо-Восточном Иллинойсе .Департамент природных ресурсов и наук об окружающей среде Иллинойского университета.
Volk, G.M., A.D. Henk, C.M. Ричардс. 2004. «Генетическое разнообразие чеснока в США. клоны, обнаруженные с использованием методов AFLP ». Журнал Американского общества садоводческих наук 129 (4): 559-569.
Видео
Сайты
Благодарности
Этот проект был поддержан Программой расширения племен, признанных на федеральном уровне. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства, грант Министерства сельского хозяйства США № 2013-41580-20782.Любой мнения, выводы, заключения или рекомендации, изложенные в данной публикации, являются мнения авторов и не обязательно отражают точку зрения Министерства США сельского хозяйства.
Хайди Рейдер, преподаватель Tribes Extension, и Джулианна МакГиннесс , бывший исполнительный директор Ботанического сада Аляски, производитель чеснока и консультант
Мороз убьет чеснок? | Home Guides
Чеснок (Allium sativum) — член семейства растений, в которое входят лук, зеленый лук, лук-порей и лук-шалот.Обычно высаживаемые ранней или поздней осенью в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 4 по 9, зубчики чеснока не беспокоятся из-за отрицательных температур, которые вызывают заморозки, как только их корневая система укоренилась в почве.
Факты о культуре
Зубчик чеснока — это кладезь питательных веществ, которые все растения используют для производства новых луковиц. Хотя мороз не убьет их, они уязвимы для других факторов, которые могут серьезно повлиять на урожайность и качество луковиц.Более серьезные проблемы включают в себя обеспечение того, чтобы гвоздики никогда не оставались стоять в воде или в насыщенной почве, поскольку они быстро гниют в такой среде. Также крайне важно, чтобы на чесночном грядке не было сорняков, поскольку зубчики плохо справляются даже с малейшей конкуренцией со стороны нежелательных растений за питательные вещества и влагу в почве.
Преимущества мульчирования
Многие садоводы рекомендуют мульчировать чеснок вскоре после его посадки, чтобы защитить его от резких погодных изменений и предотвратить появление побегов до того, как его корни полностью разовьются.В более холодных регионах, таких как зоны 4 и 5 устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США, где зимние температуры часто опускаются ниже нуля, мульча защищает молодые гвоздики от сильных заморозков, которые могут вытеснить почву вокруг их нежных неглубоких корней. Хотя сильный мороз может погубить нежные новые побеги, полностью натянув мульчу на гвоздики, они будут в безопасности в почве до весны, когда они дадут новые ростки. В более теплых зонах, где опасность сильного замораживания минимальна, мульча полезна для сохранения прохлады почвы в период образования корней и предотвращения роста сорняков.Мульча также сохраняет почву прохладной и влажной в очень жаркую и засушливую погоду.
Посадка чеснока
В домашнем саду чеснок выращивают из специально выращенных луковиц, отдельные зубчики которых необходимо отделить перед посадкой в почву. Каждая гвоздика дает одно растение и новую луковицу, и выбор самых больших гвоздик обычно приводит к более крупным луковицам при сборе урожая. Почва в чесночном грядке должна быть богатой, рыхлой, глубокой и полностью свободной от сорняков. А поскольку чеснок — очень тяжелый корм, почву следует укрепить большим количеством компоста или выдержанного навоза.Посадите зубчики чеснока сразу после первых заморозков, поместив заостренный конец примерно на 3–4 дюйма в почву. Идеальное расстояние между рядами составляет 5–6 дюймов, а между рядами должно быть не менее 15 дюймов.
Рекомендации
Сорта чеснока подразделяются на два основных типа — с мягкой шейкой и с жесткой шейкой. Типы с мягкой шейкой не дают цветоноса и лучше подходят для садов в более теплых зонах морозостойкости. Сорта с жесткой шеей хорошо себя чувствуют в холодном климате и дают цветоносы и крошечные гвоздики, называемые луковицами, которые можно сажать, хотя им обычно требуется два года для получения полноразмерных луковиц.Дренаж почвы можно улучшить, выращивая чеснок на приподнятых грядках, что также облегчает уход и предотвращает уплотнение почвы. Также важно добавлять больше питательных веществ, когда листья появляются над землей или сквозь мульчу. Это может быть кровяная мука или любое другое вещество, которое добавляет азот в почву и применяется в качестве подкормки вдоль и между рядами. Обработку следует повторять через две-три недели, но не позднее мая, поскольку это может замедлить формирование луковиц.Дополнительный компост или навоз можно также вносить в почву вдоль рядков, и дополнительный азот может не понадобиться весной, если эти поправки вносились в почву во время посадки. Если по какой-либо причине посадка должна быть отложена до весны, луковицы следует охладить до температуры около 40 градусов по Фаренгейту, пока они не будут готовы к посадке.
Ссылки
Биография писателя
Рэйчел Лавджой профессионально пишет с 1990 года и в настоящее время ведет еженедельную колонку под названием «Из городской пустыни» для Journal Tribune в Биддефорде, штат Мэн, а также короткие новеллы для Amazon Kindle.Лавджой окончил Университет Южного Мэна в 1996 году со степенью бакалавра искусств по английскому языку.
Подготовка почвы для посадки чеснока осенью — Расти органический
В этой статье: севооборот Подготовка почвы Добавить органические вещества Добавить фосфор Мульчирование
Осень не за горами, и пора задуматься о посадке семян чеснока. Посадка больших семян чеснока даст луковицы большего размера, но еще одним соображением должна быть почва.Правильная подготовка почвы также является ключом к успешному урожаю чеснока следующим летом. Посмотрите наше видео «Выбор и посадка чеснока» для получения дополнительной информации о посадке и выращивании чеснока.
Практический севооборот
Следует придерживаться разумного севооборота.
Убедитесь, что вы не сажаете семена чеснока (а также лук, лук-шалот или лук-порей) на одном и том же участке каждый год.
Также не следует сажать семенной чеснок рядом с участком, где вы планируете посадить фасоль или горох.Чеснок и другие виды лука, кажется, замедляют рост этих овощей.
Этапы подготовки почвы
Лучшая почва для выращивания семенного чеснока — супесчаный, хорошо дренированный. Если ваша почва глинистая и имеет тенденцию к проблемам с дренажем, вы можете сажать ее в приподнятых рядах, на грядках (глубиной не менее 12 дюймов) или даже в больших горшках. Лучше всего перед посадкой внести в почву компост и удобрения.

Шаг 1. Добавьте органические вещества

Это можно сделать естественным путем, используя яровые покровные культуры.Вы можете вырастить летнюю покровную культуру, которую снова обработают в почве за несколько недель до посадки чеснока.

Отличные летние строительные смеси для почвы — это смесь для создания почвы Peaceful Valley Summer Soil Builder Mix, которая представляет собой смесь гречихи и вигнового гороха. Это требует более тщательного планирования, так как созревание займет около 6-7 недель, а затем еще несколько недель, чтобы он разложился в почве.
Гречиха — отличное растение для быстрого роста (закончится всего за 30-45 дней) и фактически вытягивает нерастворимый фосфор из почвы, который при распаде превращается в доступную для растений форму.Если вы не хотите выращивать покровные культуры или у вас нет времени, используйте качественный компост или компостированный навоз, чтобы увеличить количество органических веществ.
Если у вас нет места или времени для посадки покровной культуры, вы всегда можете добавить компост в зону посадки семян чеснока.

Шаг 2: Внесение удобрений

При посадке семян чеснока осенью избегайте внесения удобрений с высоким содержанием азота. Идея состоит в том, чтобы укорениться до того, как растение подвергнется воздействию низких зимних температур.Не идеально иметь значительное количество надземных растений до весны, если только вы не живете в районе с более мягкой зимой. В этом случае суровые зимние температуры могут повредить верхушку.

Поскольку семена чеснока нуждаются в хорошем запасе фосфора для развития корней, вы можете работать с удобрениями с более высоким содержанием фосфора и калия, такими как следующие:

Костная мука
Фосфат мягких пород
Доктор Земли бутон и ускоритель цветения
Э.Б. Камень Ультра Блум 0-10-10
Гуано морских птиц или летучих мышей с высоким содержанием фосфора
Цветение и бутон органических веществ мирной долины 0-10-10

Приходите весной, когда семена чеснока начинают распускать листья, добавьте удобрения с большим количеством азота, такие как Bio-Fish All Purpose, Phyta-Grow Leafy Green Special Fertilizer, кровяная мука, перьевая мука, высокое содержание азота. азотные гуано или рыбная мука.

Мульчирование

Мульчирование особенно важно, если семена чеснока высаживаются там, где обычно суровые зимы.Накройте толстым слоем соломы, чтобы защитить чеснок всю зиму. Около 4-6 дюймов в очень холодных регионах. В более мягком климате вполне подойдет более тонкий слой. Летом мульча поможет сберечь воду, сократить рост сорняков и выровнять колебания температуры почвы.

Подготовьте почву для посадки осеннего чеснока и вырастите отличный урожай пухлых луковиц чеснока!

ресурсов

Выращивание чеснока в Миннесоте Посадите чеснок осенью

Как выращивать чеснок зимой

В ОКТЯБРЕ и ноябре почва все еще относительно теплая, и луковицы успеют укрепить корневую систему до наступления зимы, поэтому чем раньше вы внесете чеснок в землю, тем лучше будут результаты. хотя вы можете продолжать сажать чеснок вплоть до февраля.

Конечно, зимой вы должны защищать чеснок с помощью клош или садовой шерсти, а если вы живете к северу от Мидлендса, вероятно, лучше всего посадить луковицы в горшки и хранить их в холодном помещении или защищенном месте до ранней весны. когда можно высадить рассаду.

Это также лучший способ сделать, если ваш овощной участок зимой заболочен.

Как ни соблазнительно использовать чеснок, купленный вместе с продуктами еженедельно, вы добьетесь большего успеха со специально приготовленными безвирусными луковицами из местных садовых центров.

Разделите зубчики чеснока и посадите их в хорошо дренирующуюся почву, чтобы они не сгнили, в ряд на расстоянии примерно 10 см друг от друга и в месте, которое будет достаточно солнечным, чтобы они созрели вовремя для сбора урожая. в следующем июне или июле.

Используйте тот же метод, что и при посадке лука или лука-шалота: убедитесь, что кончики луковиц только видны.

Если вы сажаете их модулями или, желательно, небольшими горшками, чтобы корням было достаточно места, наполните контейнеры универсальным компостом, затем вставьте зубчик чеснока так, чтобы он был покрыт всем, кроме кончика.

Не позволяйте почве или компосту вокруг чеснока высохнуть, особенно в период с настоящего момента до декабря, когда корни растут, и со следующей весны, когда новая головка чеснока начнет набухать — иначе чеснок, который вы соберете, не будет намного больше, чем те, которые вы посадили.

Они должны быть готовы к раскопкам в июне следующего года, хотя вы можете оставить их до августа, чтобы они, надеюсь, вырастут еще больше.

Выберите сухой день, чтобы выкопать их, и, если можете, оставьте их на солнце на несколько дней, чтобы они полностью высохли.

Лучше всего делать это на проволочном лотке, чтобы вокруг них было много воздуха, и вы могли перенести их внутрь, если погода изменится.

И если вы обнаружите, что у вас есть купленный в супермаркете чеснок, на котором вырастают зеленые побеги, нет ничего плохого в том, чтобы посадить его и посмотреть, что произойдет!