Брусника кустарник: посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта, полезные свойства — RoseFast

Содержание

посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта, полезные свойства

Брусника (Vaccinium vitis-idaea) ― это ягодный вечнозеленый кустарник. Данный вид является представителем рода Вакциниум, в природе он распространен в тундровой и лесной зонах. Этот кустарник предпочитает расти в смешанных, хвойных и лиственных лесах, на торфяных болотах, в горных и равнинных тундрах. Брусника встречается на территории Западной Европы, Северной Монголии, Северной Кореи, европейской части России, Восточной Азии и Маньчжурии. Название вида с латыни переводится, как «виноградная лоза с горы Ида» ― данное место располагается на острове Крит. Первое упоминание названия рода было обнаружено в источниках 16 века, а культивировать бруснику стали больше века назад в Америке. Примерно в это же время произошло первое появление сортов данной культуры. В Европе культивировать это растение начали лишь в шестидесятых годах прошлого века. На сегодняшний день в Литве, России, Беларуси и Германии бруснику лечебную, либо обыкновенную выращивают в промышленных масштабах. Не так давно бруснику в промышленных масштабах начали растить и в скандинавских странах.

Особенности брусники

Садовая брусника представляет собой низкорослый кустарник, высота которого варьируется от 2,5 до 25 сантиметров. Шнуровидное корневище окрашено в коричнево-зеленый цвет и в длину достигает 18 сантиметров, на нем редко расположены коротенькие и тоненькие корешки, которые залегают на глубине всего 20–100 мм. На отходящих от корневища стеблях имеются волосистые небольшие ветки светлого окраса. Кожистые многолетние листовые пластины эллиптической формы с завернутым краем в длину достигают от 5 до 7 сантиметров, а в ширину ― 3–12 сантиметров. Очереднорасположенные листья имеют коротенькие опушенные черешки. Лицевая поверхность листьев темно-зеленого окраса, а изнаночная ― окрашена в более светлый цвет и имеет темно-бурые железки. Пышное, поникающее кистевидное соцветие, растущее на кончиках прошлогодних ветвей, состоят из 2–8 цветков колокольчатой формы и розоватого окраса, чашечка у них зубчатая, а цветоножки ― опушенные бледно-красного цвета. Те цветки, которые растут в верхней части побега в 1,5–2 раза меньше тех, что располагаются в его основании. В опылении данного кустарника участвуют, как правило, шмели и пчелы. Плод ― это многосемянная ягода насыщенно-красного цвета и практически шаровидной формы, в диаметре она достигает 1,2 см. Цветение такой культуры наблюдается в мае–июне, а плодоношение ― в последние летние недели либо первые ― осенние. Зачастую на одном и том же кустике одновременно находятся и плоды, и цветки. Родственницами данного растения являются следующие культуры: голубика, черника и клюква. Клюква и брусника очень похожи меж собой, однако у брусники плоды более плотные, не такие большие и не очень кислые.

Посадка брусники в открытый грунт

У брусники есть одна особенность ― она совсем нетребовательна к почве. Для ее выращивания прекрасно подойдет любой солнечный участок, имеющий ровную поверхность. Если участок неровный, то в ложбинках и впадинках наблюдается застой воды и холодного воздуха, а это негативно сказывается на росте и развитии данной культуры. К составу грунта кустарник нетребователен, его можно выращивать на суглинистой, торфяно-песчаной, супесчаной и торфянистой почве, которая имеет повышенную кислотность (pH 3,5-5,5). Чтобы брусника прекрасно росла и хорошо плодоносила, на участке для нее необходимо создать грунт, который соответствует всем требованиям данной культуры. Для этого нужно удалить пласт почвы, толщина которого должна быть равна 0,25 м. Образовавшееся углубление необходимо до верха засыпать смесью, состоящей из песка и любого торфа, либо верховым торфом. Также в углубление следует добавить облетевшую хвою, опилки либо древесную кору. Затем поверхность участка нужно утрамбовать и пролить подкисленной водой (на 1 квадратный метр 1 ведро). Подкислители можно использовать самые разные: уксусную либо яблочную кислоту (9%) (на 1 ведро воды берется 100 миллиграмм), а еще можно взять щавелевую либо лимонную кислоту (на 3 литра воды 1 маленькая ложка).

Для высадки используют однолетние либо двулетние саженцы. Высаживают их по схеме 0,3х0,4 м, при этом заглублять растеньица в почву нужно всего на 20 мм. Если брусника выращивается в качестве декоративного растения, то при высадке кусты можно располагать, соблюдая дистанцию меж ними в 0,2 м. После того как брусника начнет активно расти, кроны кустиков сомкнутся меж собой, благодаря чему образуется сплошное эффектное покрытие. Когда растение будет посажено, поверхность грунта надо утрамбовать, а затем проводят полив. Когда жидкость впитается в почву, ее поверхность нужно замульчировать, для этого используют солому, хвою, древесную кору, опилки либо песок. В качестве мульчи можно взять и гравий, однако лучше всего взять опилки либо древесные стружки. Мульчу следует уложить слоем пятисантиметровой толщины.

Уход за брусникой

Полив

В течение всего периода вегетации данному кустарнику понадобится систематический полив, который проводится 2 раза в 7 дней, при этом на 1 квадратный метр участка должно уходить по 1 ведру воды. Если стоит сырая погода, то поливы нужно отложить. Для брусники рекомендуется организовать капельное дождевание либо капельный полив, который проводится в вечернее время после заката. 1 раз в 20 дней в воду для полива надо добавлять подкислитель. После того как брусника будет полита, на следующий день необходимо разрыхлить поверхность почвы между рядами, при этом удалив всю сорную траву.

Удобрение

В почву под растения минеральные удобрения необходимо вносить, соблюдая осторожность, потому что они данной культуре способны навредить. Подкормки следует проводить вовремя, но с осторожностью, в первые пару лет после высадки в почву надо будет вносить суперфосфат и сульфат аммония (на 1 квадратный метр берется по 1 маленькой ложки каждого удобрения). 1 раз в 5 лет проводят полноценное обогащение почвы комплексным удобрением.

Обрезка

Брусника нуждается в периодическом прореживании зарослей, данную процедуру проводят после того, как кустарнички станут чрезмерно густыми. На седьмой год роста растению понадобится омолаживающая обрезка, для этого все стебли нужно укоротить на высоту 40 мм. Проводят такую обрезку в весеннее время до того, как начнется сокодвижение либо глубокой осенью, когда будет собран весь урожай. Спустя всего 1 год брусника начнет давать полноценные урожаи.

Вредители и заболевания

На таком кустарнике могут поселиться гусеницы медяниц и листоверток, а еще листоеды. Данных насекомых можно удалить с растения, собрав вручную, а также отпугнуть, для этого кустик обрабатывают настоем, приготовленным из шелухи лука, одуванчика либо табака. Если вредителей очень много, то куст нужно обработать Актелликом либо Амбушем. Бруснику может поразить грибковое заболевание, к примеру, ржавчина, из-за которой стебли и листва становятся бурыми и засыхают. Пораженное растение надо опрыскать раствором пестицидов, а именно, Топсином и Купрозаном. Прежде чем приступить к обработке, внимательно изучите инструкцию, дозировки и меры предосторожности.

Зимовка

Брусника является северным растением, обладающим очень высокой зимостойкостью. Поэтому она может выдержать очень холодную малоснежную зиму. Однако в период цветения весной возвратные заморозки способны навредить кустарнику. При угрозе заморозка следует накрыть бруснику нетканым материалом, например, лутрасилом.

Сбор брусники и хранение

Как правило бруснику собирают в августе и сентябре, после того как плоды созреют полностью. Так как в состав ягод входит большое количество бензойной кислоты, то они могут прекрасно храниться на протяжении всего зимнего периода, для этого их укладывают в емкости из керамики либо дерева, которые заполняют слабым сахарным сиропом либо водой. Законсервированные либо сушеные плоды хранятся намного дольше. Замороженные ягоды так же хранятся очень хорошо. Для этого помытые зрелые плоды нужно высушить и, распределив их по контейнерам либо пакетикам из полиэтилена, убрать в морозильную камеру.

БРУСНИКА — ПОИСК, СБОР, ОЧИСТКА, САХАРЕНИЕ. РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ — СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ

Watch this video on YouTube

Виды и сорта брусники

На сегодняшний день известно примерно 20 сортов брусники. Наибольшей популярностью пользуются:

Коралл. Компактный кустик шаровидной формы имеют высоту около 0,3 м и такой же диаметр кроны. На протяжении сезона плодоношение у него происходит дважды (в июле и сентябре). Данный сорт, отличающийся высокой урожайностью, вывели голландские селекционеры. Плоды весят около 0,3 грамма, а окрашены они в насыщенно-красный либо розовый цвет. Вкус у них классический сладко-кислый.
Мазовия. Сорт выведен в Польше. Этот низкорослый кустарник является практически почвопокровным, за сезон он плодоносит 2 раза. Слегка кислые плоды весят около 0,25 грамм и имеют темно-красный окрас.
Эрнтезиген. Сорт выведен немецкими селекционерами. Высота куста около 0,4 м, красноватые кисло-сладкие плоды сравнительно большие, их диаметр может быть равен примерно 10 мм.
Эрнтекроне. Высота среднерослого кустика около 0,2 м. Темно-красные большие плоды весят примерно 0,4 грамма, вкус кисло-сладкий. Созревание ягод наблюдается 2 раза за сезон.
Рубин. Сорт поздний. Высота кустика около 0,18 м. Сладко-кислые ягоды весят примерно 0,2 грамма и окрашены в темно-красный цвет.
Костромичка. Этот сорт плодоносит лишь раз за сезон ― в середине августа. Темно-красные кисло-сладкие ягоды в диаметре могут достигать 0,7–0,8 см.
Ида. Плотные кустики шаровидной формы в высоту достигают от 0,15 до 0,2 м. Насыщенно-красные плоды весят от 0,5 до 0,8 грамм, они созревают очень рано. Созревание второго за сезон урожая наблюдается в сентябре.
Санна. Стебли прямостоячие, они имеют высоту от 0,15 до 0,25 м. Красные ягоды округлой формы весят около 0,4 грамм. Они созревают в августе.
Костромская розовая. Высота равномерно разветвленных кустиков может достигать 0,25 м. Этот сорт самоплодный, среднего срока созревания. Диаметр ягод от 0,7 до 0,8 см, окрас у них темно-красный. Созревание плодов наблюдается во второй декаде августа.

Также рекомендованы к выращиванию следующие сорта брусники: Эрнтеданк, Ред Перл, Сюзи (Сусси), Руно Белявске, Скарлетт, Ред Эммерленд, Линнея и др.

Свойства брусники: вред и польза

Полезные свойства брусники

Уже очень давно известно о том, что плоды брусники обладают целебными свойствами. Так, раньше ее именовали «ягодой бессмертия», потому что она могла вылечить множество болезней. Главная ценность брусники в том, что в ней содержится большое количество витаминов A, E, B и C. Еще в ягодах содержатся органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная и салициловая), такие минеральные вещества, как марганец, магний, калий, железо, кальций и фосфор, а также крахмал, моно- и дисахариды, флавоноиды и иные вещества, которые нужны организму человека.

Листва данного растения по целебности не уступает его плодам. В ней так же находится множество полезных веществ, а самое важное из них ― арбутин (природный антисептик). На сегодняшний день плоды в лечебных целях применяют несколько реже, чем листву. Дело в том, что листья намного проще заготавливать и транспортировать, при этом они способны храниться более длительное время, при этом не утрачивая свои полезные свойства. Листва отличается противогельминтным, ранозаживляющим, антицинготным, диуретическим, мочегонным, общеукрепляющим, жаропонижающим, тонизирующим, слабительным, желчегонным и антисептическим эффектом.

Данное растение рекомендуют использовать при лечении ишемической болезни сердца, так как в состав его плодов входит медь, хром и минеральные соли. Также бруснику рекомендуется употреблять людям с высоким содержанием сахара в крови, потому что она способствует снижению уровня глюкозы. Если во время беременности у женщины наблюдается анемия либо невроз, то им рекомендован прием сока данного растения. При низкой кислотности желудка такие плоды способствуют нормализации перистальтики кишечника.

Отвар, приготовленный из листвы, используют при заболеваниях почек, ревматизме, диабете и подагре, а отвар из ягод способствует утолению жажды при горячке. Для того чтобы устранить усталость и восстановить силы, можно использовать чай из брусники, для его приготовления нужно просто заварить листву кипящей водой. Такое растение способствует усилению действия антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, в связи с этим брусничный морс рекомендован при лихорадке и для улучшения аппетита после продолжительного тяжелого заболевания.

Почему так полезна бруcника?! Польза и вред брусники для организма

Watch this video on YouTube

Противопоказания

Брусничную листву нельзя применять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также детям младше 12 лет. Гипотониками средства из листвы используются с крайней осторожностью, при этом их нельзя применять дольше 15–20 дней, затем надо дать организму отдохнуть в течение половины месяца. Дело в том, что такие средства обладают мощным мочегонным эффектом, из-за чего высока вероятность резкого понижения кровяного давления.

Плоды нельзя употреблять людям с язвой желудка либо с гастритом с повышенной кислотностью. Также их нельзя употреблять при внутренних кровотечениях и послеоперационным больным, потому что они обладают мощным разжижающим эффектом.

Следует помнить, что брусника может накапливать токсины и радиоактивные вещества, в связи с этим плоды, растущие неподалеку от кладбища, автомобильной дороги либо промышленного производства, употреблять нельзя.

посадка и уход. Фото сортов брусники

Брусника ценится и любима нашим народом с незапамятным времен. Без этой ягоды невозможно передать колорит национальных русских блюд. Брусника занимает огромные площади, особенно тайги и лесостепных зон. По сбору ягод ее превосходит только клюква. Ягоды, листья и побеги — все части брусники невероятно полезны. В ягодах уйма витаминов и микроэлементов, из зелени готовят лечебный отвар. Название брусники уходит корнями в слово «брусвяный», что значит «красный». Часть латинского видового названия брусники vitis-idaea переводится как «виноградная лоза с горы Ида». Так называли бруснику еще древние греки, но вот почему — точно установить уже нельзя.

Относится брусника к семейству брусничные. Это вечнозеленый кустарник совсем небольшого роста, до 40 см. Ягодки ярко-красные, созревают в конце августа — начале сентября. А когда выпадет снег и все деревья потеряют последнюю листву, брусника под толщей снега будет прятать свои темно-зеленые, блестящие, словно лакированные листья.

Опыляют бруснику шмели и пчелы. Они переносят пыльцу с маленьких, белых, как будто керамических цветков, похожих на колокольчик с розовым нежным оттенком. Но брусника может и самоопыляться.

Специфическая особенность брусники заключается в получении питания с помощью гриба, который живет у нее в корнях, он высасывает из почвы минеральные элементы и передает питание корням.

Размножение брусники

Брусника размножается семенами (в природе ростки появляются где-то в конце июня — начале июля) и вегетативно: зелеными черенками (при таком методе в плодоношение вступит уже на 2 год, а на третий год получите полноценный хороший урожай), одревесневшими черенками, деленками. В последнем случае нужно отделить от материнского растения часть надземных побегов, прихватив небольшую подземную часть. Я посадила отросток от корневища. Пока 3 листочка.

Посадка брусники

Поскольку брусника в естественных условиях чаще всего произрастает на болотах, в тайге, лесополосах, то и почвы, соответственно, для ее посадки должны быть легкие супесчаные или торфяные, кислые, то есть 3,0-5,0 pH. На торфяных почвах ягоды крупнее, да и урожая больше. Глину и тяжелые суглинки не перенесет, впрочем как и затопление, несмотря на то, что это растение любит влагу. Поэтому уровень грунтовых вод должен быть не менее 40 см, участок не должен подлежать весеннему или сезонному подтоплению. Любит солнечные места и хороший полив. В тени же цветет и плодоносит очень плохо.

По большому счету брусника не страдает от нехватки органических и минеральных удобрений в почве, но она имеет потребность в сере, поэтому на 1 кв. м нужно добавить около 50 г серы. Если торфа нет в земле, то стоит озаботиться приготовление почвенной смеси. Для этого внесите в почву речного песка, верхового торфа, опилок от хвойных пород. На 5 частей торфа берут около 2 частей песка. Получается, что большая часть смеси будет торф. Обогащать почву перегноем и компостом не следует.

Сажать глубоко саженец не стоит, корневая система закрепляется на глубине около 30 см, поэтому для посадки схема 30х30 см подойдет. После посадки хорошо полейте растение и замульчируйте почву вокруг крошкой коры либо хвойным опадом. Такая мульча не только защищает, но и подкисляет почву.

Уход за брусникой

Минеральные удобрения можно внести, когда брусника станет плодоносить.

Кустики брусники могут загущаться, чтобы этого избежать, старайтесь прореживать их.

Брусника нуждается в хорошем поливе. В сухую, жаркую погоду не лишним будет дождевание. Мульчируйте и рыхлите почву, мульча хорошо сохраняет влагу. Уничтожение сорной травы вокруг для брусники гораздо важнее подкормки минеральными удобрениями.

У брусники прекрасная зимостойкость, она отлично зимует под снегом и не требует укрытия на зиму. Цветочные почки могут повреждаться при температуре ниже — 4 °С.

Брусника может поражаться грибком, при этом наблюдается изменение окраски цветков и формы побегов.

Сбор урожая и заготовка

Брусника широко применяется при лечении множества болезней. Листья и плоды брусники снимают воспаление мочевого пузыря и показаны при различных воспалениях почек. Они обладают также жаропонижающим действием.

Листья заготавливаются только ранней весной из-под снега, до появления бутонов.Возможна заготовка в октябре. Летом заготовленное сырье не пригодно в медицинских целях, листья при сушке чернеют.

Ощипывайте с куста листочки без обрывания побегов, чтобы не травмировать кустик. Повторный сбор листьев можно производить не ранее 5-10 лет, после полного восстановления растения.

Перед тем как положить сушить, выберете почерневшие и травмированные листья. Расстелите ткань и в темном, теплом месте разложите на ней тонким слоем листочки.

Ягоды поспевают с конца июля до начала заморозков, в зависимости от сорта и местности. Собранные ягоды можно сушить, замораживать, мочить, делать морсы и варенья.

Рецепт, не раз испробованный на бабушке: 60 г листьев на 3 стакана воды прокипятить в эмалированной посуде 10 минут. После остывания процедить и выпить за день в 3 приема. Этот отвар полезен для печени, почек.

Сорта и гибриды брусники

Селекционеры смогли подарить нам прекрасные ремонтантные сорта, дающие прекрасные урожаи и удивляющие величиной ягод. На сегодняшний день мы можем похвастаться 20 и более сортами брусники. В основном отличия сортов лежат в части высоты, декоративности, величины ягод, а также урожайности в средней полосе России.

Брусника «Рубин»

Сорт, направленный на увеличение урожая. Ягоды весом около 0,22 г. Темно-красного цвета, кисло-сладкого вкуса. Поверхность листьев гладкая, сами они кожистые. Цветки белые, средней величины. Сорт устойчив к температурам до -30 °С. Весной выдержит заморозки до -3 °С. Срок созревания ягод поздний.

Брусника «Коралл»

Декоративный и высокоурожайный сорт. Куст шаровидной формы, достаточно компактный. В диаметре и в высоту достигает 30 см. Радовать цветами и плодами будет 2 раза в год.

Брусника Red Perl

Диаметр и высота куста около 25 см, ягоды округлые, темно-красного цвета. Цветки и плоды, как и у предыдущего сорта, два раза в год.

Если хотите совсем низкорослый, почвопокровный кустарничек, то подойдут следующие сорта:

Брусника «Мазовия»

Кустики до 20 см высотой, ягоды темно-красные, урожайность высокая.

Брусника «Костромская розовая»

Кустики до 15 см высотой, среднеспелая (созревает в середине августа). Ягоды розовые, около 1 см в диаметре.

посадка и уход, выращивание и фото сортов

С давних времен люди очень ценят такой кустарник как брусника. Эта ягода встречается во множественных рецептах вкуснейших блюд, а также с помощью листьев брусники, побегов и ягод создаются различные отвары при определенных проблемах со здоровьем. В основном она растет в тайге, лесостепных районах, широколиственных смешанных лесах, а также в районе хвойного леса. Сегодня выращивание брусники с большим успехом осуществляется и на домашних участках. Для этого важно ознакомиться с особенностями её выращивания и ухода за ней. Также стоит для себя определиться с видом брусники, т.к. сегодня существует огромное её разнообразие, к тому же были выведены ремонтантные сорта. Это позволяет получить высокую урожайность при минимальных затратах времени и сил.

Содержание:

Показать все содержание

Растение брусника – это небольшой многолетний кустарник, семейства Вересковых, рода Вакциниум (Vaccinium vitis idea), высотой до 25 см, иногда встречаются разновидности достигающие 40 см высотой. Цвет брусника приобретает ярко-красный. Этот цвет и определил название данной ягоды, т.к издавна он назывался «брусвяный», что значит «красный». Сбор брусники производится с конца лета до начала осени. Вкус ягоды имеют кисло-сладкий. Корневая система расположена горизонтально и от неё поднимаются ветвистые стебли. Вокруг корневой системы расположена грибница, которая высасывает из земли минеральные элементы и питает ими корни. У кустарника корни могут достигать до 3 метров в стороны. Листочки блестящие, темно-зеленого цвета. С наступлением зимы растение не сбрасывает листву, а сохраняет её под слоем снега. Цветы у этого растения похожи на маленькие колокольчики, имеют белый цвет с розовым оттенком. Опыляют их пчелы, шмели, также брусника способна самоопыляться. Цветение происходит в конце весны и продолжается до начала лета.

Брусника садовая – посадка и уход

Посадка брусники

Выбирая место и почву для посадки необходимо помнить о важных факторах. Брусника светолюбива, а значит, участок должен хорошо освещаться. В тени растение будет страдать, плохо цвести, что соответственно пагубно скажется на урожайности. Также сажать кустарничек важно на ровном участке. Если в месте посадки имеются неровности и впадины, то там будет скапливаться влага и почва может перемерзать. Торфяные почвы идеально подходят для посадки.

Брусника садовая любит достаточно кислотную почву, поэтому необходимо создать кислотность почвы от 3,0 до 5,0 рН. Кустарник, посаженный в торфяную почву будет расти и плодоносить лучше. Не подходят тяжелые суглинки и глинистая среда. Лучше выбирать места с легкой супесчаной почвой.

Состав почвы можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать торф, немного песка ( на 5 частей торфа приходится 2 части песка), древесные опилки, хвою. На ровном участке подготовить место, для этого убрать все сорняки, выкопать глубиной 30 см кусок земли шириной 1,5 метра. Туда внести подготовленную почву, после чего следует её уплотнить и полить подкисленной водой (на 3 лита воды 1 ложка лимонной кислоты). К тому же бруснику удобряют серой, 50 грамм на 1 кв. метр. В качестве удобрений растение не переносит перегной или компост.

Брусника, посадка которой производится готовыми саженцами, размещается по схеме 30 на 30. Посадить саженец необходимо на глубину 1,5-2см. Далее бруснику поливают и мульчируют древесными опилками, либо хвоей. Такая мульча поспособствует окислению почвы, что является благоприятным для данного растения. Брусника садовая, посадка и уход которой осуществляется весной, также возможна высадка и осенью.

Очень удобно сажать саженец с готовой корневой системой, поскольку они уже полностью адаптированы. Пересаживать в грунт, следует не разрушая ком земли в котором он находится, так не повредятся уже окрепшие корешки. Такие растения не страдают при пересадке.

Уход за брусникой

Бруснику очень важно поливать, потому как это влаголюбивое растение. В течении недели полив необходимо осуществлять 2-3 раза. Оптимальным вариантом в жаркую погоду будет дождевание. Также как и другие культуры её необходимо пропалывать, удаляя сорняки. Со временем кустарник сгущается, поэтому нужно вовремя прореживать данное растение (приблизительно раз в 5 лет). Время от времени следует подрыхлять почву. Брусничник не переносит сильных ветров, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы защитить кустарник. Для этого могут подойти посаженные рядом можжевельник или сосны. Такая защита от ветров поспособствует хорошей работе опылителей, участок будет лучше прогреваться, а влага испаряться будет не так быстро. Все эти факторы благоприятно скажутся на созревании, и ягода порадует вас своим обильным урожаем.

Сорта брусники

Благодаря усилиям селекционеров выведено более 20 различных видов брусники. Также как и у других ягод в рядах брусничного кустарника находятся ремонтантные сорта. Они радуют садоводов щедрыми урожаями.

Брусника «Коралл»

Родиной этого сорта является Голландия. Куст в виде шара, высотой до 30 см. Давать урожай начинает со второго года после посадки. За сезон цветет и приносит урожай дважды, в июле и в сентябре, на сентябрь приходится большая часть урожая.

«Рубин»

Этот сорт хорош тем, что выдерживает весенние заморозки до -3. Зимой переносит морозы до -30. Дает очень обильный урожай, а ягодки довольно крупного размера, весом около 220мг, темно-красной окраски, на вкус кисло-сладкие. Листочки гладкие, кожистые. Цветочки белого цвета.

«Red Perl»

Высота данного кустарничка около 25 см. приносит плоды два раза за сезон. Ягодки круглой формы, темно-красного цвета.

«Санна»

Родом из Швеции. Имеет довольно большие ягоды, до 400 мг, а с одного куста можно собрать около 300 г ягод.

«Мазовия»

Относится к низкорослым, до 20 см высоты. Урожай до 40 г с кустика. Ягоды очень вкусные, темно-красные.

«Костромская розовая»

Высотой растение достигает 15 см. Начинает давать урожай в середине августа, ягоды имеют розовый цвет. Морозостойкая, выживает до -33, а при отсутствии снежного покрова, до -15.

Использование растения в медицинских целях и кулинарии

С брусничного кустарника используют как ягоды, так и листья. Она полна ценнейших элементов для здоровья человека. В ягодках содержатся витамины группы В, также РР, А, Е, и С. Имеет в себе дубильные вещества, каротин, углеводы, органические кислоты, такие как: салициловая, яблочная, лимонная. Богата минеральными веществами: железо, цинк, марганец, фосфор, калий, кальций. На сто грамм ягод содержит до 46 ккал.

Ягодки, содержащие в себе хром, медь, минеральные соли, помогают при борьбе с атеросклерозом сосудов, ишемической болезнью, сахарным диабетом. Улучшает работу ЖКТ, при низкой кислотности.

Успешна эта ценная ягодка при лечении почек и мочевого пузыря. Также имеет жаропонижающее, антисептическое, противомикробное, ранозаживляющее, тонизирующее и противомикробное действие. При вирусных болезнях применяется полоскание горла, а также чай из ягод.

Сбор и хранение урожая

Сбор листьев брусники можно осуществлять только до начала цветения (апрель-май), причем выбирать следует только те листики, которые пережили зиму. Молодые листья не подходят для сушки, они почернеют. Или же заготовку листьев можно отложить до осени, кода цветение окончится. Только спустя 5-10 лет можно проводить следующий сбор листьев. Листочки следует разложить в тонкий слой и сушить в темном, хорошо вентилируемом помещении, время от времени помешивая. Правильно высушенные листочки не чернеют, а сохраняют зеленый цвет.

Ягоды собирают хорошо поспевшими, удаляют всякий мусор, моют. Далее используют множество способов хранения в зиму. Сушат, варят варенья и джемы, замораживают в морозильной камере. При заморозке сохраняются все витамины. Но стоит помнить, что при заморозке важно использовать герметичные пакеты, иначе на ягоды перейдут посторонние запахи.

Из брусники выходят вкуснейшие джемы и варенья. Также из неё готовят брусничный соус, который подают к мясным блюдам. Благодаря ему усиливается вкус блюда, а также улучшается усваяемость.

Итак, брусника, выращивание которой совсем несложное занятие, очень ценное растение. Этот кустарник, не только хорошее украшение для вашего сада, но и кладезь витаминов, которые помогут вам сохранить здоровье.

описание с фото, пищевая ценность, полезные свойства и вред

Калорийность: 46 кКал.

Энергетическая ценность продукта Брусника:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 8.2 г.

Описание

Брусника – кустарник семейства Вересковые. Растет он в основном в сырых хвойных и лиственных лесах. На сегодняшний день брусника широко культивируется практически по всему миру. Плоды небольшого размера окрашены в ярко-красный цвет (см. фото). Обладают ягоды кисло-сладким вкусом.

У брусники есть одно негативное свойство – ягоды склонны к накапливанию радиоактивных веществ.

Как и где растет, когда собирают?

Если говорить о том, как и где растет брусника, а также когда ее собирают, следует дать несколько важных рекомендаций по ее сбору. В нашей статье вы сможете прочесть необходимую информацию, чтобы собрать необходимое вам количество ягод.

Брусника выглядит как невысокий вечнозеленый кустарник с круглыми красными или алыми плодами. Ветви растения имеют темно-зеленый цвет в сентябре, а ближе к концу осени начинают блекнуть и сереть. Листья насыщенного темно-зеленого цвета и имеют продолговатую форму. Цветет брусника белыми или розовыми цветами в конце мая или в июне. В августе начинают созревать ягоды.

Время сбора урожая брусники – начиная с сентября и заканчивая моментом первых заморозков. Что касается времени сбора листьев, то собирать их начинают в апреле и продолжают до тех пор, пока растение не зацветет.

Так как брусника является морозоустойчивым растением, растет она в основном в тех регионах, где преобладают прохладное лето и суровая зима. Особых требований к составу почвы не имеет, может расти как на плодородной земле, так и на бедном минералами грунте. Бруснику можно встретить в лесу, на болотах и на лугах. Кроме того, в хвойных лесах также встречается большое количество брусничных кустарников.

Существует несколько рекомендаций по сбору брусники, которые нужно соблюдать, если вы хотите, чтобы в ягоде остались все полезные микроэлементы.

При сборе ягод нельзя использовать металлические ножницы или ножи, так как материал может окислиться и нанести вред растению. Из-за этого в следующем году брусника даст гораздо меньший урожай.
После сбора ягоды брусники не дозревают, поэтому лучше собирать их в уже спелом виде.
Если вы собираете урожай для последующих заготовок на зиму, то лучшее время для этого тогда, когда луна в убывающей фазе. Такие ягоды будут храниться дольше.
Лучшее время для сбора брусники – раннее утро или поздний вечер. Днем ягоды сильно нагреваются на солнце и теряют некоторые полезные свойства.
Транспортировать собранный урожай нужно так, чтобы при этом солнце не попадало на плоды. Лучше всего накрыть их плотной тканью.

Следуя нашим несложным рекомендациям, вы сможете легко найти и собрать необходимое количество брусники.

Отличия брусники от клюквы и толокнянки (медвежьих ушек)

Брусника, клюква и толокнянка (медвежьи ушки) имеют достаточно веские отличия, несмотря на то, что внешне эти растения очень похожи. Давайте подробно рассмотрим эту разницу при помощи нашей таблицы.

	Брусника	Клюква	Толокнянка
Калорийность (на 100 г)	26 килокалорий	43 килокалории	55 килокалорий
Вкус	Кисло-сладкий, иногда с горчинкой	Кислый	Кисловато-терпкий
Размер	Шесть миллиметров	Один сантиметр	Пять миллиметров
Место роста	Болотистые местности, хвойные леса, луга.	Болота, берега рек и озер.	Сосновые и лиственные леса.
Листья	Округлые, вытянутые листья длиной до трех сантиметров. Цвет зеленый.	Размер листьев до 1,5 сантиметра. Они имеют яйцевидную вытянутую форму. Цвет темно-зеленый.	Сверху листья темно-зеленые, внизу имеют более светлый цвет. Размер до трех сантиметров, вытянутая округлая форма.
Стебли	Пряморастущие.	Пряморастущие.	Стелющиеся по земле.

Брусника, клюква и толокнянка отличаются друг от друга, если внимательно присмотреться. С помощью наших рекомендаций вы легко заметите различия.

Как хранить бруснику?

Хранить бруснику можно множеством различных способов. Вы можете ее заморозить, засушить, замочить, засахарить и сварить. О каждом из этих способов мы сейчас расскажем вам более подробно.

Выбирая способ хранения ягод, ориентируйтесь на то, как вы собираетесь их использовать. Например, сушеную бруснику добавляют в компоты или чай, а также заваривают в качестве лекарственного средства. Замороженную и замоченную ягоду применяют для приготовления соусов и десертов. Из вареной делают варенье, желе, а также используют в качестве начинки для выпечки.

Заморозка

Для того чтобы заморозить бруснику, ее нужно предварительно подготовить: удалить мусор, листву, перебрать ягоды, удалив испорченные или гнилые, а также тщательно промыть. После этого влажную бруснику выкладывают на чистую ткань, чтобы продукт просох. Теперь следует взять поднос и застелить его пленкой или пергаментом, затем выложить на него ягоды и отправить в морозильную камеру.

Спустя два-три часа, когда брусника достаточно хорошо замерзнет, можете переложить ее с подноса в заранее подготовленный пакет или контейнер. Повторно замораживать после разморозки ягоды не рекомендуется.

Сушка

Сушить бруснику можно как с помощью духового шкафа, так и в специальной сушилке для фруктов и овощей. Сушка в сушилке занимает немного больше времени, но при этом вам не придется присматривать за ягодами на протяжении всего процесса. В духовке брусника высохнет гораздо быстрее, но есть шанс перегреть продукт, из-за чего утратится большинство его полезных качеств.

Чтобы высушить ягоды в сушилке, положите чистую бруснику на поддон одним слоем, прочитайте инструкцию к прибору и выставьте необходимую температуру. Оставьте продукт сохнуть на необходимое количество времени. Периодически можете переворачивать ягоды.
Для сушки брусники в духовке нужно предварительно разогреть шкаф до температуры шестидесяти градусов. Противень застелите пергаментом и выложите ягоды одним слоем, после чего отправьте их в духовку. Если прибор не оборудован технологией обдува, оставьте дверцу приоткрытой, иначе брусника может сопреть. В процессе сушки регулярно переворачивайте ягоды до тех пор, пока они не достигнут требуемой степени сухости.

Сухие ягоды брусники можно хранить в стеклянной, деревянной или пластиковой емкости в темном месте, куда не будет проникать влага.

Замачивание

Замочить ягоды можно как в воде, так и в собственном соку. Выбирайте способ, который вам подходит, и следуйте рекомендациям нашей статьи.

Чтобы замочить бруснику в воде, необходимо насыпать ягоды в банку и залить теплой кипяченой водой исходя из расчета: одна часть продукта на две части воды. Емкость закройте крышкой и отправьте в холодильник.

В собственном соку замочить бруснику можно следующим образом: стеклянную банку на одну четверть заполните ягодами, после чего разомните их с помощью деревянной толкушки, но не приминайте слишком сильно. После этого добавьте еще немного брусники так, чтобы продукт занимал половину банки, и точно так же разомните ее. Повторяйте это до тех пор, пока банка не заполнится, после чего поставьте ее в холодильник.

Как сварить, засахарить?

Варить бруснику лучше с сахаром, приготовив вкусное и полезное варенье. Для этого следует смешать ягоды с сахаром в равных количествах, добавить один стакан воды на килограмм продукта, а затем поставить емкость с брусникой на огонь. Доведите смесь до кипения, после чего нужно варить ягоды еще около получаса. Готовое варенье разлить по банкам и закатать их крышками.

Можно хранить бруснику и без варки. Для этого нужно измельчить ягоды при помощи блендера, засыпать смесь сахаром, исходя из пропорции один к одному, и поставить настаиваться, пока подсластитель не растворится. После этого бруснику раскладывают по банкам и хранят в холодильнике.

Полезные свойства

Брусника обладает большим количеством полезных свойств. Например, это один из наиболее эффективных натуральных антибиотиков, настоящий лекарь, целебные свойства которого могут исцелять от многих недугов.

Благодаря тому, что в составе ягод есть медь, хром и другие минеральные вещества, бруснику можно использовать в качестве прекрасного помощника в период лечения ишемической болезни сердца. Стоит также учитывать тот факт, что регулярное употребление ягод помогает уменьшить уровень глюкозы в крови, ягоды рекомендуется внести в свой рацион питания людям с сахарным диабетом.

В листьях брусники содержится природный антисептик – арбутин. Кроме этого в них есть танины – вещества, которые имеют вяжущие свойства. В ягодах содержатся дубильные вещества, которые дают возможность укрепить стенки сосудов. Еще они способствуют улучшению минерального обмена в организме и нейтрализуют токсины. Благодаря этому нормализуется пищеварение и тонизируется весь организм.

Богатый состав ягод дает возможность использовать бруснику в косметологии. К примеру, использование средств с экстрактом этого растения действует в качестве омолаживающего средства. Происходит это благодаря содержанию большого количества антиоксидантов, которые увеличивают упругость кожи.

В бруснике есть вещества, которые не позволяют бактериям, вызывающим инфекции, закрепиться и остаться в мочевом пузыре. Замечено, что регулярное потребление сока помогает снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей.

В состав брусники входит достаточно много марганца. Благодаря этому ягоды положительно влияют на работу кроветворных органов, а также они принимают участие в углеводном и липидном обмене.

Что касается калорийности, то людям, которые следят за своей фигурой не нужно переживать, что брусника плохо отразится на их весе.

Применение в косметологии

Брусника очень активно используется в косметологии благодаря своим полезным свойствам. На ее основе готовят крема и маски для лица и кожи, а также для волос. Также вместе с ягодами используют и листья брусники. Среди магазинной косметики достаточно средств, в которых содержится брусничный сок. Если вы хотите приготовить косметологическое средство с этой полезной ягодой, мы рекомендуем прочесть наши советы по ее использованию.

Для лица очень полезно использовать брусничную маску, которую можно приготовить следующим образом: смешайте ложку сметаны, столько же любого растительного масла и аналогичное количество брусничной мякоти, хорошенько перемешайте ингредиенты и добейтесь однородности смеси. Нанесите маску на чистую кожу лица и оставьте на десять минут. Это средство поможет избавиться от мелких морщин и разгладить глубокие, а также увлажнить кожу лица.
Избавиться от прыщей поможет брусничный сок. Для того чтобы его получить, необходимо измельчить необходимое количество брусники с помощью блендера, после чего полученную мякоть отжать через несколько слоев марли. Брусничным соком требуется смочить ватный диск и протереть им проблемные места на коже.
Для любого типа кожи полезной будет следующая процедура: свежие ягоды брусники разомните пальцами, снимите кожуру и наложите мякоть на лицо на пятнадцать минут. Спустя необходимое количество времени умойтесь прохладной водой. Такая процедура поможет сохранить молодость и упругость кожи надолго.
В косметологии также используются листья брусники. Чаще всего их применяют для приготовления отваров для волос. Для его приготовления следует одну столовую ложку зелени залить стаканом воды и довести смесь до кипения. После этого емкость с отваром накройте крышкой и оставьте настаиваться до остывания. Используйте это средство вместо привычного бальзама-ополаскивателя – и очень скоро заметите, что ваши волосы стали выглядеть более живыми и крепкими.

Вы можете использовать средства на основе ягод и листьев брусники для кожи, лица и волос через день, и тогда результаты станут заметны в ближайшее время. Но при этом не стоит забывать о противопоказаниях!

Листья и ягоды брусники для похудения

Листья и ягоды брусники очень часто используются для похудения. Все благодаря полезным свойствам этого продукта, а также крайне низкой калорийности. Для того чтобы потерять несколько лишних килограммов, необходимо включить огненные ягоды в свой рацион, а также регулярно готовить свежие соки, морсы и отвары на основе брусники.

Первый и самый простой рецепт приготовления отвара, который нужно пить каждый раз перед едой, выглядит следующим образом: залейте стаканом кипятка шестьдесят граммов листьев брусники, оставьте настаиваться на десять минут, а затем процедите через марлю.

Брусничный морс наверняка понравится вам не только своей эффективностью, но и вкусом. Приготовить его очень просто, нужно отжать сок из трехсот граммов ягод брусники и переложить их в кастрюлю. Затем ягоды нужно залить водой и довести смесь до кипения, после которого жидкость нужно будет процедить и смешать с ранее выжатым соком. Принимать такой напиток нужно в охлажденном виде перед едой.

Также существуют специальные брусничные диеты для похудения. Давайте рассмотрим несколько вариантов, чтобы вы смогли выбрать наиболее подходящий.

Завтрак	Диетическая овсянка без соли и смесь из мякоти брусничных ягод с кефиром.	Чай без сахара с листьями брусники и приготовленный на пару без масла омлет.	Триста граммов кефира и двести граммов брусники.
Обед	Двести граммов ягод брусники, вареное вкрутую яйцо, двести пятьдесят граммов обезжиренного кефира.	Овощной салат и легкий суп без зажарки.	Четыреста граммов кефира и двести граммов брусники.
Ужин	То же, что и на завтрак.	Сто граммов вареных морепродуктов и стакан брусничного морса.	То же, что и на завтрак.

При соблюдении любой из предложенных диет желательно раз в неделю устраивать разгрузочный день. Длительность диеты не должна превышать двух недель. Если при этом у вас появилось плохое самочувствие, следует медленно вернуть прежний рацион.

Использование в кулинарии

Кисло-сладкий вкус позволяет использовать бруснику для различных кулинарных свершений. К примеру, из ягод готовят варенье, повидло и разнообразные муссы. Большой популярностью пользуются напитки на основе брусники: компот, кисель, сок, морс и др. Ягоды широко используются в различной выпечке и десертах. Кроме этого ягоды с оригинальным вкусом кладут в салаты.

Брусника является основой для различных соусов, которые прекрасно дополняют вкус мясных и рыбных блюд. Помимо этого ягоды используют для алкогольных напитков. Также бруснику можно консервировать и мочить.

В кулинарии бруснику используют при готовке варенья, начинки для выпечки, десертов, для запекания мяса и рыбы, а также для приготовления ароматных напитков. Также ягоды брусники едят в свежем и консервированном виде. Чтобы убрать горечь продукта, свежие ягоды бланшируют в кипятке на протяжении двух минут.

На основе листьев брусники можно заваривать вкуснейший и полезный чай, употребление которого не только утолит жажду, но еще и наполнит ваш организм бесценными витаминами и микроэлементами. Также нередко знатоки народной медицины готовят отвары и настойки на бруснике, которые помогают избавиться от множества различных заболеваний.

Приготовить отвар или чай очень просто, нужно всего лишь залить около ста граммов брусничной зелени теплой водой и довести смесь до кипения. После этого по желанию можно добавить сахар или мед и выпить напиток тогда, когда он немного остынет.

Вы можете применять ягоды и листья брусники так, как позволит ваша фантазия. Приготовьте восхитительное варенье, целебный отвар или вкуснейшую начинку для пирога – и тогда ваши близкие будут в восторге!

Польза брусники и лечение

Брусника – это очень полезное растение, ягоды и листья которого очень часто применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний. Благодаря своему уникальному составу этот продукт стал основой множества отваров, настоев и целебных мазей. В нашей статье вы сможете узнать, при каких болезнях брусника способна помочь, а также как готовить лечебные средства на ее основе.

В первую очередь следует знать, что листья брусники являются хорошими помощниками при лечении гипертонии, так как отвар из них помогает понизить артериальное давление. Также это средство разжижает кровь, позволяя ей быстрее передвигаться по сосудам.

Ягоды брусники успешно выводят из организма тяжелые металлы и соли, а также приносят пользу людям с некоторыми заболеваниями почек, такими как цистит. Однако при мочекаменной болезни использовать это средство не рекомендуется.

Являясь хорошим мочегонным средством, брусника помогает при отеках, выводя из организма лишнюю жидкость.

Польза ягод и листьев этого растения особенно заметна при таких заболеваниях, как:

пиелонефрит;
простуда и кашель;
панкреатит;
артрит;
подагра;
гастрит.

Сами по себе листья брусники оказывают желчегонный эффект, поэтому полезно готовить настойки с их использованием. Такие средства также способны помочь избавиться от повышенной температуры тела.

Лекарственные средства на основе листьев и ягод брусники также обладают слабительным эффектом, поэтому при поносе употреблять их не рекомендуется.

Брусника для женщин

Особенно полезна брусника для женщин. Об этом говорят многие врачи, так как употребление беременной женщиной этого продукта помогает в развитии костных тканей будущего малыша. При отеках ног рекомендуют пить отвар брусничных листьев.

При лактации и грудном вскармливании женщинам желательно использовать ягоды брусники в качестве жаропонижающего средства, так как медикаменты в этот период использовать крайне не рекомендуется. Витамины и микроэлементы из ягод вместе с молоком матери попадут в организм грудничка, благодаря чему его иммунная система станет значительно крепче. Это позволит защитить малыша от различных вирусов и бактерий, которые все время норовят проникнуть в организм.

Для здоровья мужчин

Для здоровья мужчин брусника также несет пользу. При простатите полезно употреблять свежую ягоду, а также пить соки и морсы на ее основе. Все это необходимо сочетать с медикаментозным лечением.

Также полезными свойствами отличается брусничный лист. Из него обычно заваривают ароматный чай, который улучшает защитные функции организма и укрепляет иммунитет, также помогая бороться с простатитом. Кроме того, этот напиток способен повышать потенцию. Но при этом существуют особые указания к употреблению средства при простатите:

принимать чай из брусничных листов или свежие ягоды нужно только перед едой;
при повышенном давлении дозировку препаратов следует уменьшить;
при язве или хроническом гастрите употреблять свежие ягоды не рекомендуется;
если у мужчины наблюдается мочекаменная болезнь, лечить простатит при помощи брусники нельзя.

Следуя этим указаниям и сочетая медикаментозное лечение с народной медициной, вы сможете быстро добиться требуемых результатов и избавиться от простатита, а также наполнить организм витаминами и микроэлементами.

Вред брусники и противопоказания

Вред брусника может принести людям с язвенной болезнью и гастритом. Кроме этого, ягоды имеют разжижающее действие на кровь, а это значит, что их не стоит употреблять людям, которые недавно перенесли операцию, также опасно потребление ягод будет при внутренних кровотечениях.

Лучшие садовые сорта

Существует множество различных садовых сортов брусники, плоды которой используются в кулинарии, народной медицине или в косметологии. Мы расскажем вам о том, какие из этих сортов пользуются наибольшей популярностью у садоводов.

На сегодняшний день большинство разновидностей брусники импортируется из-за границы. Однако есть и сорта собственного селекционирования. К ним относятся «рубин», «костромичка» и «костромская розовая». Что касается импортных сортов, то самыми популярными среди наших садоводов являются следующие:

«ред перл»;
«скарлет»;
«сана»;
«эрнтекерн» и другие.

Также существуют и другие сорта садовой брусники. Например, растение сорта «Коралл» считается наиболее урожайным и имеет высоту куста до сорока сантиметров. Плодоносит два раза в год, ягоды в среднем небольшие, но сладкие с кисловатым привкусом. «Мазовия» — это сорт брусники, которая имеет очень насыщенный вкус, но вместе с этим крайне низкую урожайность.

Если вы хотите посадить бруснику в своем саду, но климат у вас достаточно суровый, рекомендуется использовать сорт «рубин». Он является самым морозостойким среди всех остальных и прекрасно себя чувствует даже в условиях Сибири.

Выращивание на участке: посадка и уход

Выращивание брусники на участке, а также ее посадка и уход требуют определенных знаний, так как если что-либо сделать неправильно, это может негативно отразиться на плодовитости или внешнем виде растения.

Чтобы выращивать бруснику на участке, необходимо знать все о ее размножении, посадке, уходе, а также сборе урожая. Подробнее об этом мы расскажем вам в нашей статье.

Размножать бруснику можно как семенами, так и черенкованием. Если вы хотите посадить растение для красоты, тогда можете выбирать первый вариант, так как при размножении семенами брусника растет и начинает плодоносить гораздо позже, чем размноженная черенкованием.

При черенковании от материнского растения отрезают небольшой отросток, захватывая вместе с ним и подземную часть, после чего пересаживают его в открытый грунт или в горшок.

Брусника любит влажные почвы, этим нужно руководствоваться при ее посадке. Если вы найдете торфяной грунт и посадите растение в него, это позволит бруснике плодоносить более крупными и сладкими плодами. Также, выбирая место для посадки растения, руководствуйтесь следующими рекомендациями:

брусника любит солнечные лужайки и хороший полив;
участок, на котором вы садите растение, не должен подтапливаться после таяния снегов или при осенних ливнях;
необходимо предварительно удобрить место посадки брусники серой.

Саженец не садят слишком глубоко. Для корневой системы будет достаточно глубины в тридцати сантиметров, такой же размер лунка должна иметь и в ширину. Засыпав корни землей, следует тщательно полить почву. Также было бы неплохо застелить землю хвойными иголками.

Закончив с посадкой, необходимо позаботиться об уходе за ростком брусники. Следует знать, что удобрять землю начинают только тогда, когда растение начинает плодоносить. Кусты необходимо регулярно прореживать, так как брусника может быстро разрастаться. Это негативно скажется на ее плодовитости.

Регулярно пропалывайте сорняки и поливайте растение, так как оно очень любит влагу. На зиму укрывать его необязательно, так как брусника является морозоустойчивой. А вот подкормить ее удобрениями на холодный период будет нелишним.

Собирать урожай брусники нужно в определенное время, когда в ней сосредоточено наибольшее количество полезных микроэлементов. Листья обычно заготавливают начиная с апреля и заканчивая октябрем. Не рекомендуется собирать зелень, если на кустах уже появились бутоны и растение вот-вот зацветет. Ощипывать листву обязательно нужно руками, не подвергая бруснику контакту с металлическими поверхностями.

Собирать ягоды рекомендуют в августе. Продолжать плодоносить брусника может до начала заморозков, поэтому сбор урожая может быть и в октябре. Собранные ягоды можно использовать сразу или же заготовить на зиму, чтобы в холодное время года обеспечить себя и свою семью источником витаминов.

Рецепты приготовления блюд c фото

Рулет Баунти и чай с фруктами

40 мин.

Мясной чизкейк с соусом из брусники

70 мин.

Пищевая ценность

Зола	0,2 г
Крахмал	0,1 г
Моно- и дисахариды	8,1 г
Вода	86 г
Органические кислоты	1,9 г
Пищевые волокна	2,5 г

Витамины

Минеральные вещества

Брусника куст (71 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Брусника Гархвала

Клюква в тундре

Брусника Эрнтезеген

Подмосковная брусника

Посадка брусники в феврале

Брусника Ромашка толокнянка

Брусника Садовая ред Перл

Моховая брусника

Брусника куст

Зеленый брусничник фото

Брусника Эрнтезеген

Кустарнички брусника

Брусника куст

Брусника кустарник

Брусника Эрнтезеген

Брусника обыкновенная – Vaccínium Vítis-idaéa

Брусника энтрозенге

Сроки сбора клюквы в 2020 в Тверской области

Брусника Руно Билявски

Брусника ягода

Брусника ред Перл в саду

Ягоды клюква брусника черника облепиха

Брусника Главацкий

Лесные ягоды брусника

Морошка, клюква, брусника, водяника

Брусника кустарник

Куст брусники в саду

Клюква крупноплодная Эрли Блэк Vaccinium macrocarpon early Black

Побеги брусники

Толокнянка голубика орешник

Брусника Руно Белявское

Брусника кустарник

Брусника обыкновенная Koralle

Брусника прилистники

Комнатное растение похожее на брусничный куст

Брусника кустарник

Брусника красная Vaccinium Vitis-idaea

Брусника куст

Брусника Таежная

Клюква крупноплодная Пилигрим

Vaccinium Vitis-idaea

Клюква крупноплодная Эрли Блэк

Брусниця звичайна плід

Кустарника голубика брусника клюква

Брусника Гархвала

Брусника Файрболлз

Брусника Садовая коралл

В 1 числах августа и средней полосе России поспевает брусника

Брусника Кавказская

Брусника кустарник

Фруктовые кустарники

Клюква и брусника

Брусника Руно Билявски

Брусника Vaccinium Vitis-idaea Koralle

Ред Барри (красная ягода)

Брусника ЭДСР

Брусника (Vaccinium Vitis-idaea)

Черника брусника клюква кустарники

Брусника цветет

Брусника ползучая купить Омск

Карелия растение клюква брусника

Брусника Руно Белявское

Брусника Эрнтезеген

Vaccinium Vitis-idaea

Клюква дерево

Брусника кустарник

Клюква кустарник США

Брусника ред Перл в ландшафтном дизайне

Северная Тундровая брусника

Брусника кустарничек

Брусника. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Россыпи красных бусин брусники вы найдете возле мшистых пней в светлом сосновом лесу, на таежном болоте и даже в тундре. Удивительно, но этот невысокий вечнозеленый кустарник может жить так же долго, как дуб, до трехсот лет.

Кто не знает, как выглядит брусника? Зимующие темно-зеленые кожистые листья, цветки, собранные в соцветия, – как маленькие фарфоровые колокольчики, белые, с нежным розоватым оттенком. Они расположены на верхушках прошлогодних побегов, опыляются насекомыми, в основном шмелями и пчелами. Цветет брусника с конца мая и редко повреждается заморозками (опасны лишь температуры ниже –4 °С). Плоды диаметром около 1 см, массой 0,2–0,5 г. Зачастую на одном растении мы видим и созревшие плоды, и цветки. Подземная часть представляет собой длинное горизонтальное корневище с короткими придаточными корнями, основная масса которых находится в почве на глубине 15 см.

Содержащиеся в бруснике арбутин и бензойная кислота обладают замечательными антисептическими свойствами. В плодах присутствуют также сахара, пектины, витамины С, В, Е, Р-активные вещества, каротин, калий, кальций, марганец, фосфор и железо. С незапамятных времен бруснику применяли при подагре, ревматизме, простудных и желудочных заболеваниях, гипертонии. Народная медицина широко использует в лечебных целях свежие и сухие ягоды, листья, которые заготавливают после сбора урожая.

В культуру брусника была введена в Америке более 100 лет назад, тогда же вывели первые сорта . Кстати, дикорастущая брусника, перенесенная в культуру, резко увеличивает урожайность — со 100 до 700 г с кв.м. У нас можно встретить сорта из Западной Европы: голландские ‘Koralle‘ и ‘Red Pearl‘, немецкие ‘Erntekrone‘ и ‘Erntesegen‘, шведские ‘Sussi‘ и ‘Sanna‘, польские ‘Masovia‘ и ‘Runo Bielawskie’. Зарубежные сорта ремонтантные, для них характерны два периода плодоношения – летний и осенний. Хотя во второй раз ягоды в нашем климате не всегда успевают вызреть, только если осень выдалась теплой.

Отечественные сорта — ‘Костромичка’, ‘Костромская розовая’, ‘Рубин‘. Они отличаются зимостойкостью и большей, по сравнению с дикорастущей брусникой, урожайностью.

Аккуратные кустики брусники – прекрасное декоративное растение. Ее блестящие, будто лакированные листья остаются красивыми, даже когда на них ложится первый снег, и почти так же нарядно выглядят ранней весной. Яркие ягоды украшают кустики почти два месяца.

Бруснике найдется место в верещатнике и в саду естественного типа, где можно засадить ею целую полянку: ползучие и быстро укореняющиеся стебли ускорят процесс. И даже в альпинарии, если обеспечить ей надлежащий полив и «кармашек» с торфом.

Как выглядит брусника, ее фото в лесу и отличие клюквы от брусники

Никому не хочется набрать волчих ягод и отравиться. Поэтому тем, кому брусничные поляны пока в диковинку, стоит прочитать как эта ягода выглядит, запомнить ее по фотографиям и узнать, когда и где лучше собирать.

Дикорастущее растение брусника

Брусника – это дикорастущий кустарник семейства Вересковых. Она вырастает до 25 см, имеет очень разветвленную корневую систему, поэтому один кустарник может занять до 10 кв. метров леса или или высохшего болота.

Под возрастом брусники имеют ввиду возраст корневой системы, который достигает иногда трехсот лет. Она разрастается под землей, ветвится и выходит на поверхность изогнутыми стебельками.

Срок жизни стеблей около четырех лет, половину из которых они плодоносят, а затем, по мере опадения листьев, заменяются на новые.

Листья твердые, покрытые кожицей и способны переносить холода. Цвет у листьев насыщенный, зеленый, выделяется на фоне остальных лесных растений.

Цветет куст в середине мая маленькими белыми цветами, похожими на колокольчик. Запах цветов слабый, поэтому определить вид растения по цветам довольно трудно. Из каждой цветочной кисти в начале августа появляются по 2-3 ягодки.

Ягоды брусники сначала зеленые, потом белеют и становятся красными. Спелые ягоды имеют круглую форму, на вкус кисло-горькие, размером до 8 мм.

Собирать можно красные с белым бочком, потом они дозревают.
Начинают собирать с конца августа до первых заморозков, при раннем снежном покрове может зазимовать под ним, сохраняя свой цвет и запах. Растет она в прохладных районах от Карелии до Сахалина в сосновых и смешанных лесах.
Это лесное растение любит и открытые солнечному свету торфяные болота. Влажная почва с кислотностью рН 4,0-5,0 это то, что надо.
Недаром основные массивы брусники находятся на болотах. На одном из них мы и собираем свой урожай.
Оно находится на стыке Ярославской и Костромской областей. Кому недалеко, могу посоветовать. Только возьмите лодку, чтобы переправиться через Солоницу.
Вот фото брусники в лесу, так она выглядит в конце августа – в сентябре, когда вся подрумянится.

А здесь девушка подробно рассказывает про ягодки и листики

Чем собирать бруснику
В нашей стране и в Финляндии производят большой ассортимент комбайнов для сбора брусники. Пробовали многими, но не один нас не устраивал. То цена заоблачная на финские изделия, то неудобные наши совки.
Выход подсказали жители жители Таиланда, приехавшие на заработки в Финляндию. По их наводке на радость нам и нашим покупателям мы открыли свое производство.
Отличия брусники и клюквы
Эти ягоды можно назвать сестрами, настолько они похожи по полезным свойствам и характеристикам. Их объединяет любовь к кислым болотистым почвам, откуда они с удовольствием всасывают и наполняют себя полезными веществами. Так в чем же разница?
Внешний вид
Побеги у клюквы высотой до 15 см. стелющиеся по земле, у брусники – прямостоячие, высотой до 25 см.
Листья у клюквы узенькие (до 6мм) и короткие (до 15 мм) заметно меньше чем у брусники (ширина до 15мм, длина до 30мм).
Ягоды наоборот крупнее у клюквы почти в два раза (до 16 см).
Вкус у обеих ягод горьковато-кислый, но более горькой будет клюква, у нее меньше сахара и больше кислот Сахара в бруснике до 9%, в клюкве – до 4%.
Где растет
Клюква растет исключительно в кислотной среде на болотах. У брусники шире ареал обитания. Она также любит влажную болотистую почву, но ее можно встретить в хвойных и лиственных лесах, на альпийских лугах и в горных районах.
Калорийность
У брусники калорийность выше – 43 ккал. на 100 грамм ягод. У клюквы всего 26 ккал.
Визуальное отличие клюквы и брусники на фото
клюква брусника
Обе ягоды принадлежат к одному и тому же роду Вакциниум семейства Вересковые. Поэтому различия между внешними и внутренними признаками незначительны. Отсюда полезные свойства брусники и клюквы тоже похожи.
Домашний газон и сад: брусника: привлекательное ландшафтное растение и уникальный небольшой фрукт
Часто владельцы домов ищут местные растения, которые являются привлекательными, интересными, необычными и простыми в уходе, которые также могут вписаться в их ландшафт. Брусника — такое растение. Он также дает плоды, поразительно похожие по вкусу и внешнему виду на его близкого родственника, клюкву. Он вырастает от 12 до 18 дюймов в высоту. Это вечнозеленый кустарник, произрастающий в северных регионах Северной Америки и Европы.Растения распространяются подземными корневищами, что делает бруснику очень хорошим кандидатом в качестве почвопокровного покрова или сплошной границы. Он также известен как брусника или брусника.
Есть два вида брусники. Североамериканский тип, сорт Vaccinium vitis-idaea minus, низкорослый и цветет только весной. Европейский и азиатский тип, разновидность Vaccinium vitis majorus, немного выше, имеет более крупные листья и цветы и цветет дважды в год. Это тот вид, который чаще всего продается в детских садах, и именно ему будет посвящена данная статья.
Цветки брусники — маленькие розоватые цветки, которые появляются гроздьями на кончиках однолетней древесины. Майское цветение дает плоды, которые созревают в июле. Цветы довольно чувствительны к морозам, поэтому первый урожай часто бывает небольшим из-за заморозков. Второй урожай, который созревает в октябре, обычно крупнее, а плоды гораздо более высокого качества, поскольку созревают в более прохладное время года. Плоды темно-красные и похожи на клюкву, но немного меньше их. После сбора фрукты следует сразу же поставить в холодильник или заморозить для дальнейшего использования.В кулинарии они используются аналогично клюкве.
Участок и почва
Бруснику следует сажать в солнечном месте. Частичный оттенок допустим, но менее желателен. Почва должна быть хорошо дренированной и иметь pH около 5,0. Часто pH садовых почв намного выше, поэтому pH необходимо снизить. Эксперты предлагают внести в почву от 7 до 10 фунтов на 100 квадратных футов торфяного мха и снизить pH до 5,0 с помощью элементарной серы, которая доступна в большинстве садовых центров.Подготовку почвы и корректировку pH следует проводить осенью, если предполагается посадка весной.
Посадка и культивирование
Покупайте комнатные растения, так как их выживаемость намного выше. Брусника самоопыляется, но вы получите более крупные плоды и они созреют раньше, если будет выбрано более одного сорта. Сажайте весной, как только почва достаточно просохнет, чтобы ее можно было обрабатывать, не уплотняя ее. Растения следует размещать на расстоянии около 12 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 3–4 футов друг от друга.После посадки растения следует мульчировать, чтобы контролировать сорняки, поддерживать кислую почву и обеспечивать благоприятную среду для роста растений. Брусника увеличивается в размере за счет роста корневища, и этому способствует почвенная среда с высоким содержанием органическая материя. Торфяной мох, частично разложившиеся опилки или мульча из коры — самые желанные виды мульчи. Мульча, обработанная консервантом для предотвращения разложения, — плохой выбор для брусники. Мульчу следует обновлять ежегодно весной, нанося слой не менее 2 дюймов вокруг растений и между ними.В засушливые периоды растения следует поливать. Рост растений обычно замедляется в течение первого года, когда формируется корневая система. Растения начнут плодоносить через 2–3 года.
Техническое обслуживание
Брусника требует небольшого количества удобрений. Желательно вносить жидкие удобрения через 2–3 недели после посадки. Если используемая мульча не разложилась частично, рекомендуется периодически вносить дополнительный жидкий азот, чтобы предотвратить дефицит азота в первый год.В последующие годы небольшое количество полных удобрений (например, 5-10-10) можно вносить вокруг каждого растения во время цветения и снова примерно через 1 месяц. Если возможно, сульфат аммония был бы более подходящим выбором в качестве источника азота, поскольку сера в этом удобрении помогает поддерживать низкий уровень pH. В первые годы обрезки не требуется. По мере того, как растения заполняют свое пространство, может быть целесообразно обрезать растения примерно на 2–3 дюйма над мульчей очень рано весной. Это будет стимулировать рост растений и улучшить размер и урожайность плодов.
Проблемы с насекомыми и болезнями не имеют четкого определения для Новой Англии. Фитофора может быть серьезным заболеванием на влажных участках. Лучшее решение — избегать посадки на влажных участках или использовать сорта, менее подверженные этому заболеванию. Брусника связана с черникой низкорослой и клюквой, поэтому многие насекомые и болезни, поражающие эти растения, также могут поражать бруснику.
Неполный список питомников, продающих бруснику
Питомник съедобных лесов , Box 260165, Madison, WI 53726, 608-663-0840
Fall Creek Farm & Nursery , 39318 Jasper-Lowell Road, Lowell, OR 97452
Hartmann’s Plant Company , Box 100, Lacota , MI
Indiana Berry & Plant Company , 5218 West 500 South, Huntington, IN 45742
Питомник Святого Лаврентия , 325 State Highway 345, Potsdam, NY 13676
Информация о бруснике — Узнайте, как выращивать бруснику в домашних условиях
Я живу в районе Соединенных Штатов, который изобилует людьми скандинавского происхождения, поэтому я кое-что знаю о бруснике.Если у вас нет друзей скандинавского происхождения, вы можете спросить: «Что такое брусника?» Следующая статья содержит информацию о бруснике, в том числе о том, как вырастить бруснику в домашних условиях.
Что такое брусника?
Брусника обычно используется в шведской кухне и считается важным дополнением ко многим шведским блюдам, таким как картофельные оладьи, шведские котлеты и голубцы.
Брусника ( Vaccinum vitas-idaea ) также называется брусникой, горной или низкорослой клюквой, красной черникой или черникой.Они являются близкими родственниками клюквы и черники. Местные виды брусники приносят ежегодный урожай маленьких красных ягод, которые по вкусу очень похожи на клюкву. Европейская брусника имеет более крупные ягоды, которые собираются дважды за вегетационный период. Листья брусники блестящие на невысоком вечнозеленом кустарнике, достигающем 30-46 см в высоту и 18 дюймов в диаметре.
Дополнительная информация о бруснике
Брусника растет в дикой природе в Швеции, в лесах и вересковых пустошах.Ягоды выглядят привлекательно и соблазнительно, но если их есть сырыми, они очень горькие. Как и клюква, брусника в сочетании с сахаром — это нечто иное. Сладость укрощает горечь, но не стирает ее полностью, оставляя вас с чем-то возвышенным, очень похожим на то, как хорошо сочетаются клюквенный соус и индейка.
Культурная европейская брусника цветет весной и снова в середине лета. Первый урожай готов к уборке в июле, второй — в октябре. После посадки нужно проявить немного терпения, так как кусты не начинают плодоносить в течение 2-3 лет.Растения собирают с помощью скребблера — широкого вилкообразного инструмента, срывающего ягоды с куста. Каждый куст дает 0,5 фунта (0,7 кг) ягод, богатых витамином С. Затем фрукты можно хранить в холодильнике на срок до трех недель, консервировать, замораживать или сушить.
Как вырастить бруснику в домашних условиях
Хотя брусника хорошо себя чувствует в полутени, что делает ее прекрасным вариантом подлеска в сочетании с любителями кислоты, такими как голубика высокорослая, сажайте ее на полном солнце, чтобы стимулировать рост урожая.Оптимальные условия выращивания брусники должны иметь pH почвы 5,0 в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами.
Планируйте сажать весной после того, как минует опасность заморозков. Выкопайте яму на несколько дюймов глубже корневого кома и достаточно широкую, чтобы корни могли свободно распространяться. Установите растения на ту же высоту, на которой они росли в горшках, и хорошо полейте их. Мульчируйте вокруг новых растений 5-8 см торфяного мха или опилок.
Для нескольких растений поместите их на расстоянии 14-18 дюймов (36-46 см.) рядами на расстоянии 3–4 фута (0,9–1,2 м) друг от друга. Через несколько лет растения заполнятся, образуя невысокую вечнозеленую изгородь. Бруснику также можно выращивать в контейнерах, хотя ее нужно перезимовать, мульчировав ее или накрывая тюками сена.
Корни брусники очень мелкие, и, хотя они не нуждаются в болотистости клюквы, условия выращивания брусники должны обеспечивать постоянный полив — один дюйм (2,5 см) воды в неделю. Их мелкая корневая система также означает, что они плохо борются с сорняками, поэтому держите растущие растения брусники свободными от сорняков.
Как только растения окажутся в земле, они не нуждаются в большом количестве удобрений; Фактически, слишком много азота ускоряет рост поздней осенью, за которым следует отмирание растений, что приводит к снижению урожая. Если у растений ежегодно появляются новые приросты на несколько дюймов, не кормите их. Если им не хватает роста, подкармливайте их органическими удобрениями с низким содержанием азота, 5-10-10 или компостом.
Обрезайте каждые 2-3 года для стимулирования роста побегов и увеличения урожайности плодов; В остальном, за исключением прополки и полива, а также удаления мертвых или сломанных веток, брусника не требует особого ухода.Они также свободны от болезней, за исключением тенденции к корневой гнили Phytophthora, если они выращиваются в почве, которая плохо дренирует.
Брусники на продажу — FastGrowingTrees.com
Холодостойкий почвопокровный покров с вкусными ягодами
Брусника популярна во всем мире за ее эстетическую привлекательность как красивое почвопокровное растение, идеально подходящее для оформления садов. Кроме того, ягоды восхитительны и сладки, но терпки.
Часто описываемый как более сладкий и сочный кузен американской клюквы, Lingonberries имеет богатый ягодный вкус, похожий на малину и клюкву, с непреодолимым кисловатым привкусом.В других странах брусника значительно превосходит использование клюквы во время традиционных праздничных трапез.
Они чрезвычайно популярны для приготовления джемов, кексов и булочек , потому что люди не могут насытиться их уникальным ягодным вкусом. Перекусывая ими в свежем виде или добавляя их в хлопья или йогурт, вы добавите своим любимым рецептам непреодолимый кисло-сладкий ягодный вкус, а также массу питательных веществ.
Каждая брусника богата витамином А, витамином С, витаминами группы В, кальцием, калием и др. , чтобы укрепить вашу иммунную систему и наполнить вас энергией.Горсть ягод — все, что вам нужно, чтобы наполнить ваши любимые рецепты вкусом и питательными веществами.
Брусника никогда не иссякнет, потому что дает два урожая: один в середине лета, а второй — в начале осени. Просто выйдите на улицу и сорвите яркие красные ягоды с вашего красивого почвопокровного растения
Лед, снег, плохая почва, засухи и многое другое не могут помешать суровым и неприхотливым в уходе бруснике выкачивать фрукты и красоту . Он будет расти практически в любой точке страны и может выдержать морозы до -40 градусов.
При росте всего от 1 до 2 футов и ширине от 1 до 2 футов брусника идеально подходит для обрамления веранд и клумб. Они акцентируют внимание на вашем дворе, не отвлекаясь от него. Их темные глянцевые листья служат пышным фоном для ярких цветов.
У брусники даже есть яркие беловато-розовые цветы в форме колокольчиков, которые выступают на фоне темной листвы. Как только вы увидите красивые цветы, вы испытаете трепет перед их красотой и волнение, потому что скоро появятся ярко-красные ягоды.
Посадка и уход
Брусника (Vaccinium vitis-idaea) относится к семейству черники и клюквы. Обычно они выращиваются в более прохладном северном климате и могут процветать в прибрежных районах с мягким летом. Из этих фантастических съедобных вечнозеленых почвопокровников получаются восхитительные плоды, напоминающие клюкву, которые отлично подходят для соусов, желе и приготовления блюд. Любимая скандинавами брусника — привлекательное, простое в выращивании растение с ярко-красными ягодами, размером с небольшую чернику.Кусты брусники самоопыляются, но вы получите гораздо больший урожай, если посадите их парами.
Выбор места: Хотя брусника хорошо себя чувствует в полутени, попробуйте посадить ее на открытом солнце и с хорошо дренированной почвой. Брусника может выдерживать арктические температуры, но в очень суровом климате зимой ее можно покрыть торфом или опилками. Они не заботятся о щелочной почве, поэтому попробуйте провести тест почвы и убедитесь, что ее pH равен 5.8 или ниже. Зоны 3-8 USDA — оптимальные места для выращивания брусники, но эти растения также можно выращивать в горшках.
Инструкции по посадке (в землю): Один из лучших периодов для посадки новой брусники — сразу после того, как пройдут весенние холода и почва достаточно высохнет.
1) Сделайте лунку вдвое шире корневого комка и такой же глубиной в красивом солнечном месте.
2) Внесите компост в почву для увеличения количества питательных веществ и улучшения дренажа места.
3) Оставьте несколько дюймов компоста на поверхности почвы. Используя садовую вилку (или культиватор), смешайте его с почвой.
4) Тщательно полейте место посадки, чтобы почва осела, а затем примените 2-3 дюйма мульчи для сохранения влаги.
Рекомендации по посадке (в горшках):
1) Выберите почву для горшечных культур с высоким содержанием торфяного мха. Брусника любит pH около 5,0 для своей почвы. Им подойдет большое количество торфяного мха.
2) Используйте 3-дюймовый слой опилок в качестве мульчи, чтобы сохранить влагу.Они предпочитают постоянно влажную почву, поэтому обязательно поливайте их часто.
3) Поставьте рядом с окном, выходящим на южную сторону, для полного пребывания на солнце, они лучше всего выглядят на ярком солнце.
4) Бруснику, выращенную в контейнерах, следует производить дважды в год. Весна дает небольшой урожай фруктов, а летом урожай должен быть больше.
Полив: Не позволяйте почве полностью высохнуть между поливами. Последовательный график полива даст наилучшие результаты для куста независимо от сезона.В течение первого года вам нужно будет поливать чуть меньше дюйма воды в неделю (1 дюйм осадков равен примерно одному галлону воды). После того, как ягодный куст укоренится / укоренится, ему потребуется всего лишь полдюйма (1/2 галлона) воды в неделю. Последовательность — КЛЮЧ к лучшим результатам с кустом брусники.
* Совет * Добавление мульчи вокруг основания куста помогает сохранить влажность, а также бороться с главным врагом брусники — конкурирующими сорняками.
Обрезка: Кусты брусники очень просты в уходе при обрезке.В течение первых нескольких лет куст не потребует почти никакого внимания, кроме удаления засохших мертвых конечностей. Обрежьте около 6-8 сильнорослых стеблей в период с середины июня до конца июля, когда куст начнет регулярно плодоносить.
Внесение удобрений: Как только растения окажутся в земле, им не потребуется много удобрений. Слишком много азота ускоряет рост поздней осенью, за которым следует отмирание растений, в результате чего урожай уменьшается. Если у растений ежегодно появляется несколько сантиметров нового прироста, не удобряйте их.Если им не хватает роста, подкармливайте их органическими удобрениями с низким содержанием азота, такими как смесь 5-10-10 или компост. Кусты с ягодами в горшках практически не требуют удобрений.
Урожай: Цвет — это то, что лучше всего определяет время сбора брусники. Несозревшие фрукты будут иметь для них очень горький вкус. Созревшие ягоды будут иметь кислый, но терпкий вкус, очень похожий на клюкву. Плоды хранятся в холодильнике примерно три недели. Его также можно сушить, замораживать или консервировать.
Как выращивать бруснику — Садоводческий канал
Если вы ищете легко выращиваемое ягодное растение, не требующее особого ухода и устойчивое к холоду, попробуйте бруснику. Куст брусники — привлекательное растение, которое чаще всего выращивают из-за терпких, полезных для здоровья ягод.
Ягоды богаты витамином С, что делает их новым дополнением к списку удивительных суперпродуктов для выращивания. После небольшой подготовки из брусники получаются вкусные желе и соусы, которые будут сопровождать ваши первые блюда на завтрак, обед или ужин.
Брусника — больше, чем просто отличный съедобный выбор. Это низкорослое вечнозеленое растение красиво выглядит. Цветет весной очень изящными цветками в форме колокольчиков белого или розового цвета. Он распространяется по земле и тоже ползет под землей с помощью бегунов. Это самостоятельное растение, которое предпочитает, чтобы его оставили в покое. Развиваясь как почвопокровное растение, он будет сдерживать рост сорняков.
Брусника ( Vaccinium vitis-idaea) лучше всего подходит для выращивания в U.S. Зоны устойчивости 2–6 Министерства сельского хозяйства. Он произрастает в холодном климате Севера, от северных штатов США до Канады, простираясь на восток до Исландии, затем через реку и через леса до Скандинавии. страны. Они встречаются повсюду в Северной Азии вплоть до Японии. Брусника продолжает оставаться чрезвычайно популярным продуктом питания во многих своих родных регионах. В настоящее время это растущая тенденция и в других областях.
Как выращивать бруснику и ухаживать за ней
Растение брусники можно приобрести в местном питомнике.Хотя кусты брусники являются самоопыляющимися, выбор двух сортов, способных к перекрестному опылению, даст более высокий урожай и увеличит размер ваших ягод.
Брусника, как и кусты черники и клюквы, любит кислую почву. Даже если у вас кислая почва, добавьте еще немного. Добавьте в почву торфяной мох или мульчу из сосновой коры, чтобы подготовить ее к посадке.
Вашему кусту брусники понравится солнечное место. Поместите корневой ком растения в вырытую ямку, которая в два раза шире корней.Используйте торфяной мох, чтобы заполнить отверстие, и хорошо полейте.
В первый год вашему растению потребуется чуть меньше дюйма воды в неделю. Ваше растение не должно высыхать между поливами. Постоянная влажность даст лучший результат. После того, как ваше растение укоренится, его потребности в воде будут уменьшаться примерно до 0,5 дюйма каждую неделю. Опять же, последовательность жизненно важна.
Вам нужно подождать 4 или 5 лет, пока ваше растение созреет и даст ягоды на пике своего развития. Когда они появятся, дождитесь сбора урожая после первых сильных заморозков.Возможно, вам придется соревноваться с местной дикой природой за бруснику. Возможно, вам придется проявить творческий подход и разработать метод, который позволит вам наслаждаться плодами своего труда.
Зимой ваш куст брусники будет комфортно от холода под снежным покрывалом. Однако, если вы живете в районе, где температура часто составляет 10 градусов или ниже, и ваше растение не получает постоянной защиты от снега, обеспечьте его мульчирующим покрытием, чтобы защитить его от замерзания.
Каждую весну подкармливайте растущее растение брусники кислотными удобрениями.Добавьте несколько дюймов органического вещества или торфяного мха в верхние несколько дюймов почвы вокруг куста.
Вредители и проблемы брусники
Куст брусники — выносливое, устойчивое к болезням растение. Он восприимчив к нескольким «вредителям» — птицам, енотам и лисам, и это лишь некоторые из них. Кроме того, поскольку это низкорослый кустарник, не допускайте попадания сорняков на растения, чтобы они не засорялись и не конкурировали за питательные вещества для почвы. Будьте осторожны, пропалывая бруснику, чтобы защитить ее корни и побеги.
Сорта брусники, которые стоит рассмотреть
«Балсгард» — высокоурожайный, сильнорослый сорт. Он медленно растет, поэтому созревает позже, чем другие растения, но его ягоды большие и заслуживают того, чтобы подождать.
«Коралл» — еще один высокоурожайный сорт, который выращивают в США в качестве декоративного съедобного. Ягоды острые по вкусу и от среднего до большого размера.
Чтобы узнать больше о выращивании и использовании брусники, посетите:
Информация о бруснике из кооперативного отделения Корнельского университета
Низкорослая клюква или брусника от Кооперативной службы распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе

Связанные
Выращивайте бруснику самостоятельно — органические фермеры и садоводы штата Мэн
Рисунок брусники Токи Осима
Роберта Бейли
До недавнего времени единственное место, где я слышал о бруснике, было на последней странице комиксов в газете.Реклама обещала бушели ягод и большое состояние в кратчайшие сроки и с небольшими затратами труда. Однако действовать пришлось быстро, потому что запасы были ограничены. Поскольку я действовал недостаточно быстро, моя жизнь была лишена брусники — пока некоторые северные друзья скандинавского происхождения не подарили мне банку своего брусничного соуса. Сладкий, но острый, меня преследовали ароматы. В следующий раз, когда я приехал, я увидел их растения, а следующей весной они подарили мне дюжину висящих растений.
Близкий родственник клюквы и черники, брусника ( Vaccinum vitis-idaea var. minimus ), обычно известная как низкорослая или горная клюква, действительно растет в дикой природе в более прохладных регионах Соединенных Штатов. Этот местный вид приносит ежегодный урожай мелких красных ягод, которые по терпкости и консистенции похожи на клюкву. Культурная брусника европейского происхождения ( Vaccinum vitis-idaea var. majus ) имеет немного более крупные ягоды и часто дает два урожая за один вегетационный период.
Брусника — это вечнозеленый кустарник с короткими листьями и блестящими листьями, очень похожий на низкорослую голубику, хотя ветви растения более нежные и менее древесные.Ветви прорастают как от подземных побегов, так и от основания растения. Взрослые растения достигают 12-18 дюймов в высоту и 18 дюймов в ширину. Кислотолюбивое растение лучше всего растет в прохладном климате и устойчиво до 30 градусов ниже нуля при снежном покрове. Он действительно нуждается в защите от пересыхающих ветров в открытые зимы.
Брусника хорошо растет на открытом солнце или в полутени, что делает ее идеальным подлеском для других кислолюбивых растений, таких как голубика высокорослая. Как и в случае с любой другой плодовой культурой, более солнечные участки способствуют росту урожая.Брусника плохо себя чувствует в чрезмерно жарких и засушливых условиях. PH должен быть ниже 5,8, в идеале — 5,0.
Брусника медленно приживается, созревает от четырех до семи лет, и она плохо конкурирует с другими растениями. Им нужны хорошо дренированные почвы, богатые органическими веществами. Для этого я превратил 7 фунтов предварительно увлажненного торфяного мха в 100 квадратных футов почвы. Хотя растению не нужны заболоченные условия клюквы, корни неглубокие и нуждаются в постоянном увлажнении.Мелкие корни также означают, что брусника плохо борется с сорняками. Растения необходимо высаживать в среде, свободной от сорняков. Запланируйте полный год предварительной подготовки вашего участка с помощью подавляющих сорняков и почвообрабатывающих покровных культур.
Брусника требует минимального количества удобрений. Слишком много азота приводит к чрезмерному росту до поздней осени, затем к отмиранию растений и снижению урожайности. Если ваши растения дают несколько дюймов нового прироста каждый год, их не нужно подкармливать. Если нет, добавьте органическое удобрение с низким содержанием азота (5-10-10) или компост.Растения получают пользу от магния, если тесты почвы показывают низкий уровень магния.
Весна — лучшее время для посадки растений. Прежде чем высаживать новые растения, дождитесь, пока исчезнет вся опасность заморозков. Чтобы обеспечить легкую адаптацию к пересадке, выбирайте растения высотой не менее 2 дюймов, предпочтительно в горшках на 1 галлон. Ямки должны быть на несколько дюймов глубже корневого кома или высоты горшка и достаточно широкими, чтобы в них могли поместиться раскидистые корни. Устанавливайте растения на той же высоте, на которой они росли. Тщательно полейте их.
Космические растения на расстоянии 14–18 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 3–4 футов. Через несколько лет растения заполнят пространство, создав невысокую вечнозеленую изгородь. Брусника — прекрасный почвопокровник под азалиями и рододендронами. Их также можно выращивать в контейнерах, таких как полубочки для виски, хотя они должны перезимовать в мульчированной траншее или накрыть тюками сена, чтобы избежать сильного вспучивания и повреждений зимой.
Мульчируйте растения сразу после посадки с помощью 2–3 дюймов торфяного мха или опилок.По мере роста растений добавляйте больше мульчи. Удаляйте сорняки вручную. Урожайность мульчированных растений может в четыре раза превышать урожайность немульчированных растений.
Кроме точечной прополки и полива в засушливые периоды (растениям требуется 1 дюйм воды в неделю) и стрижки сломанных или мертвых веток, брусника не требует особого ухода. Через пять или шесть лет обрезка каждые два или три года будет способствовать росту плотных побегов и увеличению урожайности плодов. Косите чередующиеся ряды растений, пока они находятся в состоянии покоя.Скошенные растения будут плодоносить в следующем году, но сбор плодов в нескошенных рядах продолжается. Брусника не подвержена болезням, за исключением корневой гнили Phytophthora , которая может возникнуть при выращивании на плохо дренированных почвах.
Брусника культурная цветет весной и в середине лета. Первый урожай созревает в июле, а второй, если позволяет сезон, созревает в октябре. Некоторые северные районы могут собирать только один урожай. Растения начинают плодоносить в течение двух-трех лет, принося около полутора фунтов с куста или от 9 до 10 фунтов с квадратного ярда.
Маленькая красная ягода, богатая витамином С, размером с чернику. Собирайте бруснику, когда она полностью окрашена, так как незрелые фрукты имеют горький вкус. Спелые фрукты кислые и кислые — как клюква, но слаще. Некоторые сорта имеют более мягкий вкус, чем другие. Фрукты можно аккуратно сгребать черничными граблями, затем просеять или собрать вручную. В холодильнике плоды хранятся около трех недель. Он может быть консервированным, замороженным или сушеным.
Разновидности
«Энцеган» — В.Немецкое происхождение, сильнорослые, со слабым вкусом, урожайность 1-1 / 2 фунта с растения
«Susi» — шведские, очень крупные ягоды, медленно укореняющиеся
‘Koralle’ — голландский, мелкие и средние ягоды, весом до 11/2 фунтов на растение, требует хорошего дренажа.
«Московия» — Висконсин, быстрее укореняется, разрастается до 3 футов, сохраняет ягоды до ноября
.
«Red Pearl» — немецкий, со слабым вкусом, раннеспелый, устойчивый к фитофторе
‘Sanna’ — низкорослый, от 6 до 8 дюймов, медленно укореняющийся, но продуктивный
‘Regal’ — (WI 108) Висконсин, крупноплодные и раннеспелые
«Алый» — опылитель хороший, плодов скудный
‘Splendor’ — высота до 15 дюймов, ягоды средние, твердые, устойчивые к корневой гнили Phytophthora .
Ресурсы
Ягодная книга на заднем дворе, Стелла Отто, 1995. Оттографика, Мейпл-Сити, Мичиган.
Как вырастить бруснику
Брусника легко выращивать, это выносливые многолетние плодоносящие кусты, которые имеют прекрасный вкус в свежем виде или в консервированном виде. Хотя они чем-то похожи на клюкву, на вкус они намного слаще и идеально подходят для свежих продуктов прямо в саду.
Моя норвежская бабушка всегда была лучшим пекарем в семье, и каждый год она украшала наш праздничный стол буквально десятками разновидностей норвежского рождественского печенья.Когда она стояла у руля, мне никогда не приходилось сосредотачиваться на скандинавских деликатесах, потому что она обеспечивала нас всем необходимым.
Несколько лет назад, когда она умерла, я начал готовить более традиционные скандинавские блюда, и мне было действительно трудно найти специальные ингредиенты. В этом году я буду лечить ребрышки ягненка для Пиннекьотта, так что это показывает вам, что я не боюсь испытаний.
Не останавливаясь, мы начали выращивать и выращивать ингредиенты для скандинавских рецептов собственными силами. Я все еще ищу источник водяники и морошки, которые предъявляют особые требования и не могут быть выращены.С другой стороны, бруснику действительно легко выращивать!
Что такое брусника?
Бруснику часто называют брусникой, низкорослой клюквой или черникой. Эти ягоды тесно связаны с клюквой и черникой, производя большое количество маленьких красных ягод со вкусом, похожим на клюкву. Эти ягоды намного слаще и практически не имеют терпкости.
Это низкорослое многолетнее растение, которое растет на древесном кустарнике высотой 12–16 дюймов и распространяется через подземные побеги или семена.Эти растения разрастаются в среднем от 9 до 12 дюймов в течение первых нескольких лет после посадки.
Где растет брусника?
В отличие от многих других ягод, брусника хорошо растет при низких температурах. Известно, что растения выживают при температурах до -50 ℉, и им требуется минимум 800 часов охлаждения для получения ягод. Эти требования к часу охлаждения одинаковы для большинства сортов черники, которым также требуются прохладные зимы и период покоя для процветания.
В Швеции и Норвегии брусника растет в дикой природе, а также в лесах и вересковых пустошах.К сожалению, вы не найдете эти ягоды в дикой природе здесь, в США, поэтому, проявив немного терпения, научиться выращивать бруснику в домашних условиях проще, чем вы думаете.
Живя в Вермонте, мы часто ограничены из-за низких температур, но брусника — растение морозостойкое. Они хорошо растут в нашем климате, и, поскольку они не требуют особого ухода, они хорошо себя чувствуют в нашем саду пермакультуры.
Мы выращиваем бруснику уже несколько лет, и она является прекрасным дополнением к нашему ягодному саду.Они не только производят вкусные съедобные ягоды, но и весенние цветы — это белые или розовые цветы в форме колокольчиков, которые очень нравятся пчелам.
Цветет брусника в моем саду
Где сажать бруснику
Брусника лучше всего растет, когда вы выбираете место с ярким солнечным светом; эти растения получают достаточно солнечного света, в среднем от шести до восьми часов в день. Они также хорошо растут в полутени, но полный солнечный свет способствует росту урожая.
Одно отличие растений брусники заключается в том, что они предпочитают расти в очень кислой почве.Перед посадкой лучше всего проверить текущий диапазон pH и отрегулировать его так, как вам нужно. Эти растения лучше всего растут при диапазоне почв от 4,2 до 5,2. Если ваша почва слишком нейтральная или щелочная, садовая сера — один из способов понизить диапазон pH.
Мы склонны снижать pH и одновременно подкармливать, используя гранулированное удобрение для кислотолюбивых растений под названием Holly Tone. То же самое мы используем для выращивания клюквы и черники.
Перед посадкой необходимо подготовить грядки, переворачивая почву на глубину 6-12 дюймов.Эти растения предпочитают расти в рыхлой рыхлой почве, свободной от камней или мусора, которые могут препятствовать росту корней. Перед посадкой обязательно добавьте в почву органические вещества, такие как компост, хорошо перепревший навоз или листовая плесень.
Обычно я использую почвенную смесь, состоящую из компоста, торфяного мха и песка. В этом случае торфяной мох сделает грязь более кислой, а это именно то, что нужно вашим растениям для идеального роста. Другой вариант — использовать мульчу из сосновой коры, которая увеличивает кислотность почвы.
Лучшее время для посадки брусники — весна, когда опасность заморозков миновала. Они растут в зонах 2-6 USDA; Этот климат предлагает наиболее оптимальные условия для выращивания ягод, но они также растут в контейнерах.
Помните, эти растения происходят из холодного климата Севера, простираясь по всей Скандинавии. Так что, если у вас холодные зимы, не волнуйтесь; эти растения справляются с этим.
Лучшая почва для брусники — это смесь песка, торфа и компоста в соотношении 1: 1: 1.
Посадка брусники
Сажая бруснику в своем саду, будьте осторожны, потому что она разрастается, как почвопокровное растение, наполняясь, как клубника. Вы должны посадить эти ягоды в таком месте, чтобы у них было достаточно места для роста и разрастания. При посадке убедитесь, что растения расположены на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга в их рядах и на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга.
Я предлагаю разметить и измерить, где вы хотите посадить каждое из ваших растений, прежде чем вы начнете.Затем выкопайте ямы, которые в два раза превышают размер корневого комка имеющихся у вас растений брусники.
Поместите растение брусники в ямку, убедившись, что корневой ком находится на одном уровне с почвой. Снова засыпьте яму почвой, плотно вдавив землю в ямку. Затем глубоко полейте, чтобы закрыть воздушные карманы вокруг корневого комка.
После полива я люблю рассыпать мульчу вокруг растения. Распространение слоя мульчи от 2 до 4 дюймов по почве помогает удерживать влагу и уменьшить количество сорняков в вашем саду, которые конкурируют за питательные вещества.
Сорняки могут показаться вам уродливыми, но они представляют собой более серьезную проблему, поскольку конкурируют за пространство, питательные вещества и воду. Брусника будет процветать, когда они отправят бегунов и заполнят пространство, но на раннем этапе они очень уязвимы для конкуренции со стороны сорняков.
Растения брусники на расстоянии около 12 дюймов друг от друга на грядке без сорняков в моем саду. Через несколько лет они растекутся, чтобы заполнить пустое пространство, как ковер.
Где купить растения брусники
Проверьте, продает ли ваш местный садовый питомник саженцы брусники, как это удивительно сегодня, наряду с черникой и клюквой в секции плодовых растений.Если они этого не сделают, они могут приобрести их для вас.
Вам нужно вырастить только одно растение, потому что оно самоопыляющееся, но выращивание двух растений или двух сортов поможет увеличить размер ваших ягод и даст более высокий урожай.
Я купил свою оптом в питомнике Рейнтри ; они предлагают отличные продажи и цены. Вы также можете купить их в Fedco Trees, которая принимает заказы в конце зимы и в начале весны.
Саженцы брусники, доставленные оптом из питомника Рейнтри
Уход за растениями брусники
Когда ваши растения брусники вырастут в вашем саду, очень важно научиться правильно за ними ухаживать.
Очень важно хорошо поливать растения, особенно в период первой вегетации и в засушливые периоды. Растениям брусники требуется от одного до двух дюймов дождя в неделю, когда они находятся в период роста. Как только растение укоренится, вы можете уменьшить количество необходимой воды наполовину, но консистенция является наиболее важной частью полива.
Большинство садоводов предпочитают использовать систему полива из капельного или замачиваемого шланга, поскольку она обеспечивает подачу воды на уровне почвы. Если вы поливаете растения (на самом деле любые растения) над головой, вы увеличиваете риск заболеваний.Рано утром обязательно поливайте растение, чтобы листва высохла до наступления дневной жары.
Не следует обрезать эти кусты в первые пять лет, за исключением удаления мертвых веток. Удалите цветы в первый год, чтобы усилить их рост; это говорит растению, чтобы оно перестало сосредотачиваться на плодоношении и продолжало расти.
Когда вы достигнете шестого года роста, сократите его, оставив только самые сильные побеги ранней весной. Благодаря этому ваши растения будут хорошо расти на долгие годы.
По мере приближения осени и зимы прекращайте полив уже в сентябре, если только почва не станет слишком сухой. Вы хотите отправить растения в состояние покоя и нанести толстый слой мульчи, когда земля промерзнет осенью, чтобы предотвратить повреждение корней. Повреждение корней является обычным явлением в регионах, где зимой регулярно происходят циклы замораживания и оттаивания.
Распространенные проблемы с брусникой
Двумя наиболее распространенными болезнями растений брусники являются бактериальная пятнистость листьев и ботритис.
Пятно на листьях бактерий начинается с небольших пятен, которые увеличиваются и становятся угловатыми, и оно также может поражать цветочные головки.
Ботритис — это грибковое заболевание, вызывающее образование серой гнили на цветках, листьях, стеблях и бутонах растений.
Лечение этих болезней различается, но при обоих заболеваниях вы всегда должны удалять зараженные растения и избегать полива сверху, который является одним из важнейших способов передачи болезней в вашем саду. Всегда используйте правильный интервал при посадке ягодных растений, потому что это обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха.
Что касается вредителей, то брусника часто сталкивается с тлей, совками, мучнистыми червями и белокрылками. Поощрение естественных врагов — один из лучших способов борьбы с садовыми вредителями; попробуйте выпустить божьих жуков и ос-паразитов, которые заботятся о различных вредителях.
Инсектицидное мыло и масло нима — два органических выбора, если заражение в вашем саду окажется серьезным.
Сбор брусники
Брусника дает два урожая: в конце лета и в начале осени.По мере того, как растения начинают расти и созревать, вы должны накрыть кусты сеткой для птиц, но не допускайте попадания сетки на ягоды. Эти ягоды птицы любят жевать; кто может их винить?
Перед созреванием подождите, пока ягоды не станут твердыми и полностью красными. Лучше всего собирать бруснику вручную или с помощью грабли для черники, которую также часто используют для сбора дикой черники. Сбор урожая часто бывает утомительным, так как ягоды маленькие, но грабли действительно ускоряют процесс.
Ягоды созревают в течение нескольких недель, при этом разные сорта созревают через определенные промежутки времени в течение сезона плодоношения.
После сбора лучше всего хранить их при температуре 32-40 ℉ (в холодильнике). В отличие от других ягод, эти ягоды хранятся в холодильнике от 8 до 12 недель, поэтому вам не нужно спешить, чтобы использовать или заморозить их.
Они также хорошо замораживаются для дальнейшего использования. Обычно я замораживаю всю бруснику одним слоем на противне, а затем перекладываю в полиэтиленовый пакет. Затем, когда все ягоды собраны, а растения перестают давать урожай, я использую их для приготовления разных рецептов.
Рецепты с брусникой
Когда у вас есть вся брусника, выращенная в домашних условиях, вам понадобится несколько вкусных рецептов ее использования.Попробуйте!
Руководства по выращиванию фруктов
Ищете более вкусные фрукты для выращивания дома?
Связанные
Могучая брусника — Garden.org
Роберт Э. Гоф
Если вы живете на Севере и ищете новую и необычную культуру или ландшафтное растение, подумайте о бруснике. Эти растения процветают на влажных кислых почвах от Массачусетса до Аляски, производя множество полезных, похожих на клюкву плодов.
Брусника — вечнозеленый кустарник высотой от 12 до 18 дюймов, произрастающий в северных умеренных, северных и арктических регионах Европы и Северной Америки. В дополнение к присущей ему морозостойкости, когда-то покрытому изолирующим снегом, он переживает северные зимы от Новой Англии до Миннесоты. Фактически, это один из немногих фруктов, которые садоводы могут успешно выращивать в этом холодном климате. В более теплом климате, например, в зонах устойчивости 9 и 10 Министерства сельского хозяйства США, брусника плохо растет и надежно не переживает лето.
Растения брусники распространяются подземными побегами до трех футов. Блестящие темно-зеленые листья имеют длину от 1/8 до 1/2 дюйма и обычно имеют красный оттенок, когда новые. Этот кустарник достаточно красив для декоративного использования — например, в качестве небольшого почвенного покрова или неформальной окантовки вокруг более крупных насаждений с кислой почвой. Он также привлекателен в контейнерах.
Дикий североамериканский вид брусники, Vaccinium vitis-idaea var. минус (еще его называют горной клюквой) — низкорослое растение, цветущее только весной; уроженец Европы и Азии, В.v. var. majus , немного более высокий куст с более крупными листьями и цветками. Цветет дважды за сезон. Этот вид, который также называют брусникой или брусникой, чаще всего можно встретить в питомниках. Дэн Хартманн из Hartmann’s Plantation в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, отмечает, что возможность получения двойного урожая является частью того, что делает эти растения привлекательными.
Маленькие розовато-белые соцветия, похожие на ландыши, распускаются плотными гроздьями у кончиков однолетних побегов и прекрасно смотрятся на бордюрах.Майское цветение дает плоды, которые созревают в середине лета (июль и август здесь, на севере штата Мэн). Летнее цветение, которое происходит, когда созревают плоды от первого цветения, дает плоды, которые созревают в конце сентября и октябре.
Открытые цветы устойчивы только к температуре около 30 °, что означает, что первое цветение обычно подавляется поздними заморозками. Второй урожай обычно самый крупный и часто единственный в сезоне. Однако это не так плохо, как кажется. По моему опыту, плоды, созревающие при более прохладных осенних температурах, обычно имеют лучший цвет и аромат.
Брусника самоопыляется, но перекрестное опыление дает более крупные плоды, которые созревают раньше. Кроме того, смешивание фруктов нескольких сортов порадует вас всеми тонкими терпкими нюансами аромата брусники.
Шмели — лучшие естественные опылители брусники. По словам Дианы МакКентли из питомника Святого Лаврентия в Потсдаме, штат Нью-Йорк, растениям нужно два-три года, чтобы начать давать хорошие урожаи. Но когда придет время — обычно как раз к Дню Благодарения — лучше приготовьте рецепты.
Брусника немного меньше клюквы, но в остальном выглядит и готовится так же. Однако вкус особенный. Выберите твердые темно-красные фрукты и сразу же поставьте в холодильник; здоровые плоды хранятся до трех недель. Или вымойте, слейте воду и заморозьте их, чтобы использовать позже в сезон.
Эти фрукты терпкие. Сделайте из них джем, чтобы получился отличный жареный гусь и оленина. Блины с брусничным сиропом — шведская традиция. Используйте их в любом рецепте, в котором есть клюква.Брусника очень богата витамином С — скандинавы и коренные племена северной Канады используют этот фрукт как средство от простуды. Самый простой способ приготовления — это брусничный соус: 3 стакана промытых фруктов, 1 1/4 стакана сахара и 1 стакан воды. Варить 10 минут; обезжиренное и прохладное.
Посадка и уход
Разместите свои растения в солнечном месте на земле с хорошей циркуляцией воздуха и дренажем почвы. Мой брусничный сад выходит на юго-восток. Большую часть дня он получает солнце, но при этом защищен от суровых зимних северо-западных ветров толстым покрывалом из занесенного снега.Растения хорошо растут на кислых почвах нашего края. Идеальным вариантом является почва с pH 5, которая также богата органическими веществами.
Согласно исследованию доктора Элдена Стэнга, профессора садоводства в Университете Висконсина, растения лучше всего растут, когда на каждые 100 квадратных футов ряда помещается до семи фунтов торфяного мха. Добавление большего количества существенно не увеличивает рост растений. Участки исследований доктора Стэнга располагались на супесчаной песчаной почве. В вашем саду обработайте торфяной мох или компост и отрегулируйте pH осенью перед весенней посадкой.
Закажите растения пораньше из уважаемого питомника. Начните с растений в двухдюймовых или одно-галлонных горшках. Разложите их после того, как минует опасность сильных весенних холода и почва достаточно просохнет, чтобы ее можно было обрабатывать. В моем саду, на границе зон 4а и 3б, это конец мая.
Сделайте посадочную яму достаточно широкой, чтобы в нее могли поместиться все корни, не сгибаясь, и установите растения так же глубоко, как они росли в горшках, на расстоянии около 12 дюймов друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии около 36 дюймов друг от друга.Тщательно полейте их, чтобы земля у корней осела.
Ко второму сезону растения начнут разрастаться, посылая побеги все дальше и дальше от кроны. В этом отношении их рост напоминает привычку другого двоюродного брата, голубики низкорослой. Цель состоит в том, чтобы создать живую изгородь из растений шириной около 18 дюймов.
Мульча
По словам МакКентли, сорняки являются самым большим вредителем мелких растений брусники. Лучшая профилактика — это мульча глубиной от двух до трех дюймов из опилок, хвои, измельченной соломы или торфяного мха, которые подавляют молодые сорняки.В противном случае домашний садовник мало что может сделать, кроме как вытащить их вручную и рискнуть повредить мелкие корни новых растений.
Мульчированные растения дают более сильный рост и в четыре раза увеличивают урожайность немульчированных растений. Торфяной мох намного превосходит опилки или измельченную солому, вероятно, потому, что он имитирует естественную почвенную среду брусники. Поместите его на пару дюймов глубиной вокруг молодых растений сразу после посадки и увеличивайте толщину этого слоя каждый год по мере роста растений.Несколько дюймов влажного торфяного мха создают прекрасную мульчу для зрелых растений, а корневища растений фактически распространяются через его нижние слои.
Удобрения
Брусника требует небольшого количества удобрений. Фактически, избыток азота чрезмерно стимулирует вегетативный рост и снижает плодовитость. Это также может помешать затвердеванию и увеличить зимостойкость.
На сколько хватит? Если рост побегов кажется сильным, а новые побеги вырастают на несколько дюймов и остаются прямостоячими и жесткими, плодородие примерно хорошее.Если рост мягкий и стремительный, с большими темно-зелеными листьями, вы перенесли удобрение. Если в период вегетации побеги короткие, а листва бледно-желтая или красная, растениям необходимо удобрение. На Севере я беру за правило не вносить удобрения на плодовые растения после четвертого июля. Большинство древесных растений к тому времени полностью отрастают побеги, поэтому удобрения мало что принесут. Однако он может стимулировать чрезмерный поздний рост, который может не затвердеть к зиме.
Обычно достаточно небольшой горсти полного удобрения, например 5-10-10, кругового внесения вокруг зрелого растения ранней весной.Используйте меньшее количество для растений возрастом до трех лет. Рыбная мука или высушенная кровь являются хорошими источниками органического азота, но не забывайте применять их очень рано весной. Точное количество зависит от места и силы роста растений. Если вы уделите им достаточно внимания, растения всегда подскажут, что делать.
Брусника, как и ее родственники, чувствительна к хлоридам. Держите подальше от них соль для защиты от обледенения, воду из хлорированных бассейнов и удобрения, содержащие хлорид калия.
Размножайте растения весной путем расщепления и отделения кроны и пересадки кустов. Помогает более старым насаждениям, которые стали густонаселенными и непродуктивными. Погрузите лопату глубоко, перерезав корневую систему и корневища растения. Аккуратно приподнимите часть растения и пересадите ее в другое место. Вот и все. Единственная хитрость — убедиться, что вы оставите часть корневища прикрепленной к комку. Без него растение не разовьется быстро.
За исключением случайного удаления мертвых и поврежденных побегов каждую весну, брусника не требует обрезки.
Сорта брусники
‘Erntesegen’
Выведенный в 1981 году, это очень энергичный производитель, производящий исключительный урожай с крупными светло-красными плодами. У него мягкий вкус, в отличие от терпкого и острого Коралле.
«Коралле»
Этот голландский сорт является самым популярным и обеспечивает наибольшее коммерческое производство в Европе. Привлекательные растения прямостоячие и сильнорослые. Фрукты маленького и среднего размера очень ароматные, но несколько терпкие. Часто фрукты Коралле смешивают с плодами более продуктивного, но мягкого сорта, такого как Сусси.
‘Красная жемчужина’
Этот недавно введенный (1983 г.) голландский сорт дает большие плоды с мягким вкусом и, по-видимому, устойчив к корневой гнили Phytophthora. Плоды созревают на одну-две недели раньше, чем Коралле.
‘Regal’
Отобранный доктором Элденом Стангом из семян, собранных в Финляндии, Regal отличается превосходным размером плодов и ранним плодоношением.
‘Алый’
Эта новая норвежская интродукция дает некоторые плоды, но в основном она известна тем, что производит обильное количество пыльцы, что делает ее ценным опылителем.
«Сусси»
Этот шведский сорт медленно приживается, но в конечном итоге дает обильно большие красные плоды.
Эта статья находится в категории:
.

посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта, полезные свойства

Особенности брусники

Посадка брусники в открытый грунт

Уход за брусникой

Полив

Удобрение

Обрезка

Вредители и заболевания

Зимовка

Сбор брусники и хранение

Виды и сорта брусники

Свойства брусники: вред и польза

Полезные свойства брусники

Противопоказания

посадка и уход. Фото сортов брусники

Размножение брусники

Посадка брусники

Уход за брусникой

Сбор урожая и заготовка

Сорта и гибриды брусники

посадка и уход, выращивание и фото сортов

Брусника садовая – посадка и уход

Посадка брусники

Уход за брусникой

Рекомендуем также прочитать

Удобрения

Мульчирование

Размножение брусники

Сорта брусники

Брусника «Коралл»

«Рубин»

«Red Perl»

«Санна»

«Мазовия»

«Костромская розовая»

Использование растения в медицинских целях и кулинарии

Сбор и хранение урожая

описание с фото, пищевая ценность, полезные свойства и вред

Описание

Как и где растет, когда собирают?

Отличия брусники от клюквы и толокнянки (медвежьих ушек)

Как хранить бруснику?

Заморозка

Сушка

Замачивание

Как сварить, засахарить?

Полезные свойства

Применение в косметологии

Листья и ягоды брусники для похудения

Использование в кулинарии

Польза брусники и лечение

Брусника для женщин

Для здоровья мужчин

Вред брусники и противопоказания

Лучшие садовые сорта

Выращивание на участке: посадка и уход

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Брусника куст (71 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Брусника. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Как выглядит брусника, ее фото в лесу и отличие клюквы от брусники

Дикорастущее растение брусника

Чем собирать бруснику

Отличия брусники и клюквы

Внешний вид

Где растет

Калорийность

Визуальное отличие клюквы и брусники на фото

Домашний газон и сад: брусника: привлекательное ландшафтное растение и уникальный небольшой фрукт

Участок и почва

Посадка и культивирование

Техническое обслуживание

Неполный список питомников, продающих бруснику

Информация о бруснике — Узнайте, как выращивать бруснику в домашних условиях

Что такое брусника?

Дополнительная информация о бруснике