Первые осенние заморозки — чего нужно бояться?. Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет? Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается, в первую очередь спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков. Малина Попавшие под ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании. Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, так как они плохо хранятся. Еще один вариант – сварить из такой малины варенье или заморозить ее. Груши Опытные садоводы рекомендуют убирать плоды груши до того, как температура воздуха опустится ниже 8˚С. В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов. Подмерзшие груши хранить не стоит.

Лучше пустить их на переработку. Яблоки Попавшие под яблоки вряд ли удастся сохранить на долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде. Поэтому их лучше переработать. Свекла Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно. Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет. Тыква Тыкву тоже отправлять на хранение до наступления холодов. Но, согласитесь, не всегда удается оперативно убрать c огорода этих тежеловесов. Если тыкве предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на нее спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку!). Тыквы, которые попали под заморозки, быстро загниют и храниться не будут. Чтобы урожай не пропал, можете сварить тыквенный джем, варенье или повидло. А еще из тыквы получается вкуснейшая икра, лечо и салат. Морковь А вот морковь холодов не боится. Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает. Капуста Не пугают внезапные и белокочанную капусту. Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение. Если кочаны капусты не охладить до закладки на хранение, они начнут быстро увядать и стрелковаться. Небольшие для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8˚С, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать. Источник https://www.ogorod.ru/ru/sad/care/9408/Pervye-osennie-zamo Первые – бояться дачнику?Что делать, если теплолюбивые плодовые деревья и овощи пострадали от первых осенних заморозков?www.ogorod.ru

Первые осенние заморозки — чего нужно бояться?

Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет?

Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается, в первую очередь спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков.

Малина

Попавшие под заморозки ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании.

Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, так как они плохо хранятся. Еще один вариант – сварить из такой малины варенье или заморозить ее.

Груши

Опытные садоводы рекомендуют убирать плоды груши до того, как температура воздуха опустится ниже 8˚С. В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов.
Подмерзшие груши хранить не стоит. Лучше пустить их на переработку.

Яблоки

Попавшие под заморозки яблоки вряд ли удастся сохранить на долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде. Поэтому их лучше переработать.

Свекла

Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.

Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.

Тыква

Тыкву тоже нужно отправлять на хранение до наступления холодов. Но, согласитесь, не всегда удается оперативно убрать c огорода этих тежеловесов.
Если тыкве предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на нее спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку!).

Тыквы, которые попали под осенние заморозки, быстро загниют и храниться не будут. Чтобы урожай не пропал, можете сварить тыквенный джем, варенье или повидло. А еще из тыквы получается вкуснейшая икра, лечо и салат.

Морковь

А вот морковь холодов не боится. Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под первые осенние заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает.

Капуста

Не пугают внезапные заморозки и белокочанную капусту.
Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение.
Если кочаны капусты не охладить до закладки на хранение, они начнут быстро увядать и стрелковаться.

Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8˚С, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать.

Источник

https://www.ogorod.ru/ru/sad/care/9408/Pervye-osennie-zamo

Боится ли заморозков морковь и свекла. Овощи и осенние заморозки

Боится ли заморозков морковь и свекла. Овощи и осенние заморозки

Привет!!подскажите, пожалуйста, какие осенние заморозки выдержит капуста, морковь и свекла?

Татьяна Векленко +5   это решение Морковку можно даже и не выкапывать, а при наступлении стабильных холодов, срезать ботву и оставить морковку в земле, накрыв соломой или укрывным материалом. но не плёнкой. Таким образом можно сохранить морковь до весны не теряя её вкусовые качества. Капуста и свекла выдерживают кратковременное понижение температур, но если надо, чтобы эти овощи в дальнейшем хорошо хранились, их надо убирать до наступления холодов и в сухую погоду. Как обычно, такие уборки овощей планируют на бабье лето. Если свеклу оставить в грядке, как и морковку, она поменяет свои вкусовые качества, станет жёсткой, волокнистой и даже цвет может измениться (появятся светлые прожилки).

rusalochka 73 (автор вопроса) 23 сентября 2016 года

до конца сентября обещают ночью около 0, но возможны заморозки до -5 вот я и не знаю что делать капусту планирую квасить и тушить до нового года)

Татьяна Векленко (автор ответа) 23 сентября 2016 года

Если оставишь капусту под морозом, она потом в квашении будет плохой. Выкопай сейчас, не обдирай верхние листы и повесь за кочерыжку вниз головой где нибудь на веранде, в подвале или в сарае.

По мере надобности снимай и консервируй или туши. Сам корень можно срезать.

Татьяна Векленко (автор ответа) 24 сентября 2016 года

Срок вегетации свеклы ориентировочно три месяца (чуть больше). Если не можешь определить выспела свекла или нет, посмотри свои записи, когда она взошла. Или когда ты ее посадила плюс 10 дней.

Спасибо, у меня свекла в земле уже 4 месяца, пойду собирать урожай свеклы.

Боится ли морковь весенних заморозков. Чем опасны весенние заморозки

Погода весной очень переменчива, не смотря на теплую погоду днем, ночью или к утру могут наступить заморозки, которые намного опаснее зимних морозов.

В зимнее время растения находятся в состоянии покоя и легко справляются с низкими температурами. Весной растительность просыпается: появляются молодые побеги, листья, почки, цветки, завязь, которые могут погибнуть от внезапных весенних (возвратных) заморозков.

В этой статье мы рассмотрим, какие заморозки могут быть и когда их ожидать, какие растения боятся низких температур и как их уберечь.

Типы заморозков

• Радиационные заморозки характерны для ночного времени суток, появляются в результате прохождения антициклона, когда из-за эффективного излучения почва сильно охлаждается.
• Адвективные заморозки характерны для второй половины мая, появляются в результаты перемещения воздушных масс, с приходом арктического воздуха.
• Комбинированные заморозки считаются самыми опасными, при таких заморозках влажность воздуха становится низкой, а погода безветренной и ясной, что способствует образованию заморозков.

Как узнать, будут ли заморозки

Чаще всего заморозки бывают, если:

• в 8 часов вечера температура воздуха начинает резко опускаться вниз или не превышает 2 градуса тепла,
• небо ясное, погода безветренная и сухая,
• наблюдается рост атмосферного давления.

Если же вечером погода ветреная и влажная, а на небе облака, то беспокоиться не о чем, ночью не произойдет снижения температуры воздуха до отрицательных отметок.

Какие растения боятся весенних заморозков

Чем сильнее развились почки у растения, тем более сильными будут повреждения:

• распустившиеся почки погибают при температуре – 3,5 градуса,
• бутоны гибнут при – 3 градусов,
• распустившийся цветок не выдерживает -2 градуса,
• цветок, который уже отцветает, гибнет при температуре -1,5 градуса,
• завязь погибает при – 1 градусе.

Больше всего от заморозков страдают теплолюбивые овощи, садовые цветы, бахчевые культуры, клубника, плодовые деревья и кустарники. При температуре -1-2 градуса они останавливаются в росте, а могут и вовсе погибнуть.

Не нуждаются в дополнительной защите от небольших заморозков зелень и морковь, т.к. они выдерживают холода до -7 градусов. Почти не страдают от весенних заморозков малина и ежевика, т.к. зацветают они относительно поздно.

Способы защиты от весенних заморозков

Уменьшить негативные последствия заморозков, свести к минимуму гибель растений и снижение урожайности помогут следующие способы защиты/

Правильное местоположение

Для растений, которые в большей степени подвержены влиянию заморозков, необходимо подобрать соответствующие места для выращивания:

• пологие склоны или рельефные возвышенности, т. к. с них холодный воздух быстро сходит вниз,
• места около крупных водоемов снижают отрицательное воздействие заморозков на садовые насаждения.

В случае если на дачном участке все места неудачные и на них образовываются застои холодного воздуха, подбирайте морозостойкие сорта и виды растений.

Из плодовых деревьев, например, это яблони (Грушовка Московская, Коричное полосатое, Уэлси, Антоновка обыкновенная, Анис, Шарапай) и груши (Бессемянка, Тонковетка, Бергамот осенний).

Задымление

Способ задымления заключается в расположении нескольких костров с подветренной стороны участка на расстоянии 3-4 метров друг от друга. При горении не должно быть открытого пламени, важно создать дым, который будет окутывать растительность и деревья.

Поджигать можно любой садовый мусор – сухие ветки, солому, листья, навоз, ботву и т.д. Чтобы костер не потух среди ночи, он должен быть шириной 1,5 метра и высотой 0,5 метров.

Данный способ повышает температуру воздуха на несколько градусов, поэтому эффективен только при заморозках до -4 градусов.

Дождевание

Данный метод эффективен при заморозках до – 7 градусов. Полив растений проводят глубокой ночью, за несколько часов до предполагаемых заморозков. Для орошения можно использовать систему полива с помощью разбрызгивателей или обычный шланг с насадкой.

При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, благодаря чему мороз не опускается до земли. Усилить эффект испарения влаги поможет прозрачная пленка, которую необходимо застелить под кроной деревьев или вокруг насаждений после полива. Непосредственно перед заморозками пленку убирают, и теплый пар поднимается вверх, защищая растения от мороза.

Укрывной материал

Наиболее простой и популярный способ, т.к. укрывной материал отлично защищает растения от морозов.

В качестве укрытия от весенних заморозков можно использовать: полиэтиленовую пленку, стеклянные или обрезанные пластиковые бутылки, спанбонд, мешковину, лутрасил или агроспан.

Главное, надевать укрытие так, чтобы растения не касались материала.

Боится ли укроп заморозков. Не расстаемся с укропом осенью

Искушенные гурманы согласятся: без пряностей жизнь была бы менее яркой и интересной. Веточка укропа, которой приправят суп, зонтик растения, добавленный в банку с огурцами, рубленная в салат зелень разительно преображают вкус. Сложно поспорить с тем, что украшение веточкой укропа самого обыкновенного бутерброда придаст ему праздничный вид и подарит эстетическое наслаждение. Поэтому будет очень полезно выделить несколько грядок на своем огороде под такой вид пряности.

условия выращивания укропа

в августе полным ходом происходит уборка укропа для засолки огурцов. казалось бы, подходит к концу посевной сезон, но многие все же успевают с середины августа заниматься посевами укропа и сбором витаминной ароматной зелени еще в этом году. благодаря тому, что укроп холодостоек, его размножением можно заниматься не только ранней весной, когда столбик термометра едва поднялся чуть выше отметки 0°с, но и поздним летом.
Урожай поспевает за 25-30 дней, а зелень укропа не боится резких похолоданий и заморозков. Несмотря на то, что оптимальной для возделывания растения температурой принято считать +16…+18°С, а для прорастания семян этот показатель должен быть около +20°С, оно не понесет урона при осенних заморозках, когда столбик термометра падает ниже -5°С.

посев и уход за укропом в августе-сентябре

укроп любит богатые почвы. когда грунт глинистый или песчаный, на место будущих грядок вносят навоз. сеять укроп допустимо как рядовым, так и сплошным способом. расстояния между рядами делают приблизительно 15-20 см. при посеве стараются соблюдать интервал между растениями около 2 см. семена заделывают в почву на глубину приблизительно 2-3 см. также можно выращивать укроп в качестве уплотнительной культуры. для этого его размещают в междурядьях лука, капусты, огурцов. уход за укропом стандартный – прополка грядок от сорняков, рыхление почвы, полив грядок.

Свои ярко выраженные вкусовые качества, а также оптимальное соотношение полезных витаминов и других элементов укроп приобретает уже при достижении им высоты около 10-12 см. С этого момента его можно собирать для употребления в пищу.
Урожай рекомендуют снимать рано утром. Можно выдергивать укроп с грядок прямо с корнем. В таком виде он дольше сохранит свежий вид. При этом не рекомендуется держать его под открытыми лучами солнца.

подзимние посевы укропа

если выполнить посевы в августе вы не успеваете, то в сентябре эту работу проводить уже не стоит. в этом месяце погодные условия редко складываются благоприятно для того, чтобы семена смогли прорасти. однако, чтобы получить раннюю зелень будущей весной, можно сделать подзимние посевы укропа. к этой работе приступают с конца октября и продолжают первую декаду ноября. для таких целей лучше отводить возвышенный участок. а в качестве предпосевной подготовки производят намачивание посевного материала.

Как только весной покажутся всходы, сразу необходимо выполнить обильный полив грядок. Также нельзя забывать регулярно рыхлить землю под посадками.

заготовка укропа на зиму

конечно же, наиболее привычный нам способ употребления укропа – в свежем виде в сочетании с овощными салатами. но укроп также можно заготовить на зиму. например, засушить. кроме того, не нужно выбрасывать толстые коричневые стебли после того, как с них будут собраны нежные зеленые листики. в засушенном виде они также станут замечательной приправой к отварной картошке или мясному бульону.
Из свежего укропа можно сделать острую ароматную заправку в суп. Для этого зелень мелко рубят и перетирают с солью и чесноком. Хранят в плотно закрытой банке в холодильнике. Достаточно четверти чайной ложки такой приправы на одну миску супа, чтобы ощутить ее пикантную остроту.

Какие культуры не боятся заморозков. Как спасти садовые культуры от осенних заморозков?

Такая картина, увы, привычное дело для уральских садоводов. Фото: Алексей Кунилов

Глядишь, вот-вот начнутся заморозки, сначала ночные, а затем и дневные. Бывает, что они случаются совсем некстати, когда не весь урожай ещё убран. Что делать, если столбик термометра вдруг пополз вниз?

Надо помнить, что есть культуры, невосприимчивые к заморозкам, а есть и особо к ним чувствительные. Например, малина, груша, яблоки, свёкла, кабачки, тыква. Их и надо убирать в первую очередь. Если не успели – не беда, храниться эти культуры, побитые заморозком, конечно, не будут, но их смело можно пустить на заготовки: малину, яблоки, грушу на варенье, свёклу можно замариновать, а тыкву просто чем-нибудь укрыть.

А вот морковь, петрушка и капуста заморозков не боятся. Морковь вообще некоторые на зиму в земле оставляют. А капусту можно не убирать до минус восьми градусов. Ей только лучше будет – охладится перед закладкой на зиму.

У директора Уральской школы садоводства и огородничества Светланы Рыжковой свои рецепты спасения от заморозков и подготовки растений к зиме:

– Обязательно укрываю свою плетистую розу лапником. Одну ветку кладу на землю, на неё пригибаю розу, сверху – ещё одна ветка. И придавлю чем-нибудь, чтобы ветром не раздуло. Лапник хорошо защищает и садовую землянику. Климатисы закрываю дервянным ящиком. Кое-кто из садоводов укрывает растения соломой, но я не советую – мыши заведутся. Укрывной материал тоже не люблю, под ним растения могут подопреть, да и вообще предпочитаю не искусственные материалы, а натуральные. Зелень, например, корневую петрушку, присыпаю торфом. Под кусты смородины и крыжовника на зиму подсыпаю опил, надо брать только старый и добавлять мочевину, потому что опил вытягивает из почвы азот, а он необходим для нормального развития растений. Плодовые деревья обматываю каким-нибудь синтетическим материалом на высоту, где ветки начинают расходиться, можно и старыми колготками, но только не чёрными – солнце может согреть дерево, а потом опять холод, деревьям такие перепады ни к чему. Тут надо ещё помнить, что когда выпадет снег, вокруг сливы его не должно быть выше 30–40 сантиметров. Если больше – отгребать. У сливы ранняя вегетация, и если весной будут перепады температур, у неё может отслоиться кора и дерево может погибнуть.

Особая тема – посадки «под зиму», это ведь тоже подготовка к ней. Вот чеснок я уже посадила, а лук-севок надо садить, когда земля слегка подмёрзнет. Морковь в это же время нужно садить, но сухими семенами, не размачивать, а то она тут же начнёт расти. При таком варианте все семена пройдут закалку холодом, это называется стратификация, и у вас будет отличный урожай…

Интересно, что цветы, которые, как считается, гибнут от заморозков, иногда можно спасти. Итак, что делать, если ночью ударил морозец и некоторые цветы поникли. Главный принцип осенней реанимации – не навреди. Цветоводы часто путают осень с весной и начинают проводить те же мероприятия, что и во время возвратных весенних заморозков. Какие же процессы происходят в подмёрзшем цветке?

Рассмотрим типичный алгоритм спасения на примере георгин. Листья переносят кратковременные заморозки до -1°C, стебли – до -2°C. При температуре -5°С отмирает почти вся надземная часть растения, но корни всё ещё продолжают снабжать стебли и листья питательными веществами. Сок, который они «перекачивают», скапливается в нижней части растения и может вызвать загнивание корневой шейки или всего клубня. Чтобы спасти георгины, сразу после первых осенних заморозков обрежьте побеги до 15–20 см, выкопайте клубни, очистите их от земли и обработайте любым фунгицидом (например, препаратом «Максим»). Затем просушите клубни в прохладном месте и храните до весны.

Осенью нельзя поливать растения теплой водой, окуривать их дымом, класть раскладывать вокруг растений свежий навоз для повышения температуры почвы, а также опрыскивать их раствором «Эпина» или «Циркона».

В тему

Можно ли самому спрогнозировать осенние заморозки? Разумеется. Помимо сообщений по радио и телевидению, подсказки даёт сама природа – если к 19–20 часам вечера столбик термометра приближается к отметке 1–2°С, то ночью температура точно понизится. При этом холоднее всего будет ближе к рассвету.

О скорых заморозках предупреждает и безоблачное небо, отсутствие ветра и осадков. Перед заморозками исчезает роса, а воздух становится сухим.

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.

Первые осенние заморозки не застали врасплох

Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет? Думаем, что наши советы придутся вам кстати.

Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается,  в первую очередь спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков.
Подмороженные ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании.
Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, поскольку они плохо хранятся. Еще один вариант — сварить из такой малины варенье или заморозить ее. Кстати, из подмерзшей малины получится ароматный компот.
Попавшие под заморозки груши практически не хранятся. Опытные садоводы рекомендуют убирать их до того, как температура воздуха опустится ниже 8°C.

В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов. Подмерзшие груши хранить не стоит, лучше пустить их на переработку.
Попавшие под заморозки яблоки вряд ли удастся сохранить  долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде. Чтобы не лишиться существенной части урожая, соберите подмерзшие плоды и пустите их на переработку. 
Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени, поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.
Если вы опоздали и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но можно, например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.
Тыкву тоже нужно отправлять на хранение до наступления холодов. Но если ей предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на тыкву спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку).

Тыквы, которые попали под осенние заморозки, быстро загнивают и не хранятся. Если часть урожая все-таки подмерзла, можете сварить тыквенное варенье или повидло. А еще из тыквы получаются вкуснейшая икра, лечо и салат. Рецепты этих и многих других заготовок найдете в «Красном Севере» за 3 октября 2018 года.
Хорошо известно, что морковь заморозков не боится. Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчивой холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а, наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится.
Не пугают заморозки и белокочанную капусту: взрослые растения выдерживают резкое похолодание до -8°С. Кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение. Но если кочаны не охладить до закладки, они начнут быстро увядать и стрелковаться.
Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже -8°C, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать.

✅ Какую температуру и заморозки выдерживает свекла на грядке осенью?

Холодостойкость свеклы

Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.) — двулетнее растение семейства лебедовые (маревые).

Этот культурный вид свеклы (а в природе существует еще один культурный вид — свекла листовая, или мангольд, и 11 диких видов) подразделяется на два подвида — европейский и азиатский. К азиатскому подвиду относятся малокультурные разновидности свеклы, а к европейскому — группы свеклы столовой, кормовой и сахарной.

Свекла была известна в глубокой древности — ее выращивали уже во втором тысячелетии до нашей эры, правда, в основном для лекарственных целей. Так, в Древней Греции она считалась универсальным лечебным растением. На Руси культурные формы свеклы обыкновенной начали возделывать в X в. В настоящее время свекла распространена на всех континентах.

Свекла столовая как двулетнее растение в первый год жизни образует розетку листьев и мясистый сочный корень, а во второй — мощные травянистые цветоносные стебли, древеснеющие по мере созревания семян.

По сравнению с другими корнеплодами свекла столовая более требовательна к теплу. Семена ее начинают прорастать при температуре 3—5 °С. Всходы же появляются при температуре 8 °С (на 20-й день). Но лучшая температура для прорастания семян 10—11 °С (всходы появляются на 12-й день). При температуре 4 °С семена свеклы могут длительное время находиться в почве, не прорастая и не теряя всхожести.

С посевом свеклы торопиться не следует. И вот почему. При раннем посеве и низких температурах почвы в проростках свеклы могут завершиться процессы яровизации и тогда свекла быстро перейдет к стрелкованию и цветению, не образуя подземных органов. Поэтому свеклу сеют несколько позднее других корнеплодных растений (таких, как морковь, петрушка, пастернак и др.).

Всходы свеклы менее устойчивы к весенним заморозкам, выдерживают лишь похолодания до —2…—3 °С и повреждаются при температуре —3…—4 °С. Более развитые растения выдерживают кратковременные заморозки до —6…—7 °С. Лучше всего свекла растет в интервале температур от 15 до 23 °С.

Свекла считается наиболее засухоустойчивой среди столовых корнеплодных растений. Она хорошо переносит засуху, если растения укоренились. И совершенно не переносит переувлажнения почвы. Избыток влаги угнетает рост и снижает ее урожайность. Повышенные требования к влажности почвы она проявляет на разных этапах развития: в периоды прорастания семян, усиленного роста листьев и активного формирования корнеплодов.

Свекла крайне требовательна к свету и совсем не переносит затенения, особенно в фазе семядольных листьев. В этот период такие условия создаются сорняками, если посев не прополот. Чуть позже, когда растения разрастаются, затенение создают сами растения, если посев загущен. Вот почему надо своевременно проводить и прополку, и прореживание.

При выращивании овощей, в том числе и свеклы, можно избежать многих хлопот, если грядки после посева накрыть полиэтиленовой пленкой. В этом случае почва быстрее прогревается, влага хорошо сохраняется и грядки не «заплывают». В наших опытах всходы под пленкой появлялись уже через неделю и более дружно, чем без пленки. Сразу же после появления первых всходов пленку следует убрать, так как в солнечный день под пленкой температура сильно повышается и растения могут быть повреждены. Кроме того, при высоких температурах всходы сильно вытягиваются.

Среди корнеплодов свекла занимает третье место по пищевой ценности (после капусты и моркови). Вот далеко не полный перечень полезных веществ, в ней содержащихся: белки и жиры, клетчатка и сахара, органические кислоты и витамины, соли калия, кальция, йода, магния и т. д. Красная свекла очень богата солями марганца. Такое обилие полезных веществ позволяет широко использовать ее в лечебных целях. Свекла — прекрасное средство от цинги и авитаминозов, очень полезна при малокровии и гипертонии. Клетчатка свеклы способствует выведению из организма холестирина. Высокое содержание в ней йода позволяет использовать свеклу для лечения и предупреждения атеросклероза.

Установлено, что в свекле есть органическое вещество бетанин, тормозящее развитие злокачественных опухолей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Когда и как убирать урожай свеклы на хранение осенью

• Когда и как убирать урожай свеклы на хранение осенью
• Как собирают свеклу на полях
• Как сохранить свёклу на зиму

Когда убирают свеклу для хранения?

К уборке урожая столовой свеклы приступают до наступления осенних заморозков. И, если растущие корнеплоды могут выдерживать заморозки в -5оС, то выкопанные и оставленные на грядках — подмерзают при -2оС. Обычно сроки уборки урожая приходятся на конец сентября-начало октября. В южных регионах такие работы отодвигаются на более позднее время.

Как определить, что корнеплоды свеклы созрели?

Осенью, когда температура снижается до 8-12оС, листья прекращают свой рост. Но налив корнеплодов продолжается за счет оттока питательных веществ из листьев в корень. При наступлении полного созревания листья теряют свою яркую окраску и приобретают желтоватый цвет. Это и является основным сигналом к уборке урожая.

Что делать, если корнеплоды созрели слишком рано?

Если размеры корнеплодов достигли заданных размеров, а сроки уборки еще не подошли, то можно срезать ботву и оставить свеклу на грядке еще на какое-то время. При сухой погоде свекла может простоять на грядках до 10 дней.

Как убирать свеклу для хранения?

Корнеплоды подкапывают вилами или лопатой и вытягивают их за листья из почвы. Затем обрезают листья, оставив лишь черешки длиной до 2 см.

При выкапывании нельзя травмировать свеклу или стучать корнеплодами друг о друга. Даже небольшие ранки станут воротами для гнилостной инфекции, что приведет к загниванию при хранении. Обрезать корешки не обязательно.

Убирают корнеплоды свеклы в сухую погоду. После выкапывания урожай оставляют на пару часов для просушки и переносят в хранилища. При солнечной погоде корнеплоды быстро проветриваются и более длительное время просушки приводит к иссушению.

Какую температуру и заморозки выдерживает свекла на грядке осенью?

Боится ли свекла заморозков?

Да и очень. Причём в любом возрасте: и только что взошедшая, и готовая к уборке. Даже плюс четыре — уже не комфортно молодым росткам, а потом из получивших стресс в «юности» ростков вырастет твёрдый и мелкий корнеплод, а ещё хлеще — в цвет уйдёт.

Именно поэтому и сеют её опытные садоводы позже моркови, а убрать стараются ДО первых заморозков. А боится «взрослая» свёкла даже незначительных морозов потому, что находится корнеплод не в земле, а над её поверхностью почти весь, это в первую очередь касается сорта Цилиндра.

Но тут важно всё сделать вовремя, потому что и недоспевшая и примороженная свёкла хранится не будет. Первая задрябнет, вторая пропадёт.

Как определить готовность свёклы к уборке я уже рассказывала.

Первые осенние заморозки – чего нужно бояться дачнику?

Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет?

Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается, спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков.

Малину осенью собирайте в первую очередь

Попавшие под заморозки ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании.

Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, т.к. они плохо хранятся. Еще один вариант – сварить из такой малины варенье или заморозить ее.

Из подмерзшей малины получится ароматный компот

Попавшие под заморозки груши практически не хранятся

Опытные садоводы рекомендуют убирать плоды груши до того, как температура воздуха опустится ниже 8°C. В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов.

Подмерзшие груши хранить не стоит. Лучше пустить их на переработку.

Подмерзшие яблоки становятся безвкусными

Попавшие под заморозки яблоки вряд ли удастся сохранить на долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде.

Из подмороженных яблок лучше сделать варенье или компот

Чтобы не лишиться существенной части урожая, соберите подмерзшие плоды и пустите их на переработку.

Свекла совершенно не переносит заморозки

Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.

Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.

Маринованную свеклу лучше хранить в холодильнике

Тыква: если собрать не получается – укрывайте

Тыкву тоже нужно отправлять на хранение до наступления холодов. Но, согласитесь, не всегда удается оперативно убрать c огорода этих тежеловесов.

Если тыкве предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на нее спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку!).

Тыквы, которые попали под осенние заморозки, быстро загнивают и не хранится

Если часть урожая все-таки подмерзла, можете сварить тыквенное варенье или повидло. А еще из тыквы получается вкуснейшая икра, лечо и салат. Эти и многие другие рецепты найдете в нашей статье Лучшие рецепты домашних заготовок из тыквы.

Морковь холодов не боится

Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под первые осенние заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает.

Капуста – тоже

Не пугают внезапные заморозки и белокочанную капусту.

Взрослые растения выдерживают резкое похолодание до –8°С

Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение.

Если кочаны капусты не охладить до закладки на хранение, они начнут быстро увядать и стрелковаться.

Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8°C, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать.

Будьте бдительны и внимательно следите за прогнозом погоды, чтобы собрать урожай вовремя. Если же сделать это не удалось, не стоит расстраиваться, ведь есть множество способов сохранить плоды в переработанном виде.

Источники:

http://www.activestudy.info/xolodostojkost-svekly/
http://www.kakprosto.ru/kak-941708-kogda-i-kak-ubirat-urozhay-svekly-na-hranenie-osenyu
http://sovhozik.ru/ovoshhi/svekla/kakuyu-temperaturu-i-zamorozki-vyderzhivaet-svekla-na-gryadke-osenyu

Какую температуру и заморозки выдерживает свекла на грядке осенью?

Ответы:

Белокочанную капусту не пугают внезапные заморозки. Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение. Если капусту не охладить перед хранением, она будет быстро увядать и стрелковаться.
Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8˚С, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя.

Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.

Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.

А вот морковь холодов не боится. Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под первые осенние заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает.

Сроки уборки свеклы

Несмотря на то, что на всех упаковках с семенами имеется информация о времени созревания сажаемых овощей и фруктов, опытные огородники знают, что руководствоваться формальными указаниями бессмысленно. Каждый свекольный урожай ведет себя по-разному в зависимости от сорта, погодных условий, и других факторов, которые едва ли возможно учесть. О том, какие существуют сроки уборки свеклы в зависимости от ее сорта, и как лучше хранить собранный урожай рассказываем далее.

Когда можно начинать убирать свеклу

Поскольку свекла не терпит заморозков, собирается она во второй половине сентября. Дело в том, что данный овощ немного выступает над поверхностью почвы и потому более чувствителен к перепадам температур. Впрочем, в более теплых регионах время сбора может задерживаться вплоть до середины октября, поскольку самое главное – это успеть до того момента, как ночью температура начнет опускаться до отрицательных значений.

В то же время важно подержать свеклу в земле при низких (2-3 градуса выше ноля) температурах – так корнеплоды обретут свою характерную сладость и быстрее накопят необходимые витамины. Чем более поздний сорт вы сажаете, тем слаще он оказывается в результате.

Признаки созревания

Поскольку предсказать заранее раннеосенние температурные перепады едва ли возможно, рекомендуется ориентироваться на внешние критерии корнеплода. К признакам, указывающим на то, что свекла созрела относятся следующие:

1. Свекольная ботва приобретает желтый оттенок (в особенности следует обращать внимание на нижние листья) и увядает. Признак нельзя назвать универсальным – при условии засушливого лета, листья могут пожелтеть слишком рано;

Конечно, пока корнеплод находится в земле, определить его размеры трудно. Для того чтобы узнать состояние всего урожая, не обязательно выкапывать все овощи, поскольку если вы ошибетесь, их останется только утилизировать. Во избежание таких затрат, следует выкопать одну свеклу и проанализировать ее внешний вид. Если он вас устраивает и соответствует ожиданиям, можно приниматься за раскопку остальных корнеплодов.

Погодные условия

Каждый регион обладает своими сезонными особенностями. Обозреть все возможные сценарии не представляется возможным, рассмотрим самые распространенные:

1. Теплая солнечная осень. Иногда бабье лето может длиться весь сентябрь и даже захватывать часть октября, однако не следует соблазняться хорошей погодой. Если передержать свеклу, даже при условии сохранения правильных температур, вы рискуете получить на выходе волокнистый и вяжущий овощ;

Цены на свеклу

Ошибки при сборе свеклы

Основные ошибки относятся ко времени сбора и делятся на два вида. Фермер либо передержал заветные овощи, либо извлек их из почвы слишком рано. В первом случае негативные последствия подчас проявляют себя не сразу. С виду прекрасные корнеплоды перемещаются в погреб, и только спустя месяц или пару месяцев вы замечаете, что половина плодов уже начинает подгнивать. Причиной тому могут быть как неправильные условия хранения, так и слишком долгое содержание свеклы в почве, за которое овощ успел основательно промерзнуть.

При преждевременном извлечении свеклы результаты могут быть не столь плачевны. Вы можете получить недозревший овощ, который может употребляться в пищу, но не имеет тех узнаваемых вкусовых качеств, которые присущи свекле.

Типы свеклы

Расписывание всех существующих пород свеклы и их характеристики не представляется возможным и целесообразным, поэтому мы остановимся на классификации свеклы в связи со временем ее созревания. Так же мы укажем некоторые примеры сортов, чтобы по названию можно было сориентировать в характеристиках корнеплода и времени его сбора.

Таблица 1. Типы свеклы по времени созревания

Татьяна Векленко Морковку можно даже и не выкапывать, а при наступлении стабильных холодов, срезать ботву и оставить морковку в земле, накрыв соломой или укрывным материалом. но не плёнкой. Таким образом можно сохранить морковь до весны не теряя её вкусовые качества. Капуста и свекла выдерживают кратковременное понижение температур, но если надо, чтобы эти овощи в дальнейшем хорошо хранились, их надо убирать до наступления холодов и в сухую погоду. Как обычно, такие уборки овощей планируют на бабье лето. Если свеклу оставить в грядке, как и морковку, она поменяет свои вкусовые качества, станет жёсткой, волокнистой и даже цвет может измениться (появятся светлые прожилки). rusalochka 73 (автор вопроса) 23 сентября 2016 года до конца сентября обещают ночью около 0, но возможны заморозки до -5 вот я и не знаю что делать капусту планирую квасить и тушить до нового года) Татьяна Векленко (автор ответа) 23 сентября 2016 года Если оставишь капусту под морозом, она потом в квашении будет плохой. Выкопай сейчас, не обдирай верхние листы и повесь за кочерыжку вниз головой где нибудь на веранде, в подвале или в сарае. По мере надобности снимай и консервируй или туши. Сам корень можно срезать. Татьяна Векленко (автор ответа) 24 сентября 2016 года Срок вегетации свеклы ориентировочно три месяца (чуть больше). Если не можешь определить выспела свекла или нет, посмотри свои записи, когда она взошла. Или когда ты ее посадила плюс 10 дней. Спасибо, у меня свекла в земле уже 4 месяца, пойду собирать урожай свеклы. Сайт про огород Советы и вопросы Какую температуру выдерживает свекла осенью на грядке Почему нужно попробовать посадку под зиму? Свекла – очень распространенный в нашей местности овощ, который можно встретить практически на каждом дачном участке. Этот корнеплод обладает множеством полезных свойств и служит незаменимым ингредиентом для приготовления различных блюд. Существует два варианта посадки свеклы – весной или под зиму. Первый способ общеизвестен и пользуется большой популярностью, а вот второй вызывает у начинающих огородников немало вопросов. Популярный корнеплод в наших краях Представленный способ посадки гарантирует более ранний рост посевов и, соответственно, сбор урожая. А опытные огородники утверждают, что накрыв всходы полиэтиленовой пленкой, срок созревания корнеплода можно ускорить еще на пару недель! Также при подзимнем посеве свеклы отпадает проблема возвратных холодов, опасных при весеннем посеве. При такой посадке семена становятся более жизнеустойчивыми. Они менее подвержены различным заболеваниям, воздействию весенних заморозков или летней засухи. Если организовывать посадку свеклы на зиму, это в значительной степени облегчает труд огородника весной. Нахождение семян в почве на протяжении холодных месяцев способствует размягчению оболочки и обеспечивает равномерные сроки всходов и произрастания посевов. Этот способ идеально подходит для местности с коротким и прохладным летом, где корнеплод, посаженный традиционным методом (по весне), может просто не успеть сформироваться и дать урожай. Посадка свеклы на зиму При подзимней посадке свеклы всходы комфортно себя чувствуют и прорастают независимо от погодных явлений и температурных перепадов. А сам огородник может избежать длительной подготовки, заключающейся в отмачивании, просушивании и протравливании семян. Сорта свеклы, предназначенные для зимних посевов, весьма неприхотливы. Они дают хорошие урожаи даже при высадке на глинистых и супесчаных грунтах. При посеве свеклы под зиму можно не волноваться по поводу возможной засушливой весны. Ведь с началом таяния снега семена начинают набухать и прорастать, используя эту естественную влагу. Весенние всходы часто подвержены атаке таких вредителей, как крестоцветная блоха или морковная муха. А организовав посадку свеклы осенью, можно оградить растение от таких напастей, ведь во время прорастания саженцев эти насекомые еще пребывают в сезонной спячке. Какие сорта лучше сеять? О преимуществах метода мы знаем, а вот всякую ли свеклу сажают огородники под зиму? Оказывается, чтобы получить благоприятный результат, нужно определиться с сортом высаживаемой культуры. Ведь некоторые семена при долговременном пребывании в почве образуют цветочные стрелки и не дают никакого урожая, так что выясним, какую свеклу можно сажать под зиму. Это специально разработанные для такого посева сорта, и к наиболее популярным можно отнести следующие: Подзимняя-474, Красный Шар, Детройт, Гаспадыня, а также Холодостойкая-19. Представленные семена отличаются повышенной холодостойкостью, не имеют тенденции к стрелкованию, хорошо переносят заморозки и обладают отличным вкусом. Для регионов с суровыми зимами подойдут особые морозоустойчивые сорта свеклы, например, Полярная плоская К-249 станет идеальным вариантом в этом случае. Морозоустойчивые сорта овоща Планируя такую грядку, дачник должен знать еще некоторые особенности. Свекла, посеянная осенью, предназначена для еды в летний период и обладает прекрасным вкусом, однако длительному хранению такие сорта не подлежат. Но вы всегда можете сделать заготовки на зиму. Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду, поскольку корнеплоды при намокании могут начать гнить и быстро испортятся. Определить, что свекла достигла своей зрелости, вы сможете по размерам корнеплода, пожелтевшим и привядшим листьям ботвы. Посадка свеклы под снег будет отличным вариантом для огородников, желающих сэкономить время и гарантированно получить ранний урожай. Что от нас потребуется осенью? Теперь пора разобраться, как сажать холодоустойчивую свеклу под зиму. Подготовка состоит из нескольких ключевых пунктов. Для начала необходимо выбрать наиболее подходящее место для посевов. В этом деле тоже есть свои тонкости. Свекла считается светолюбивым растением, поэтому место для посадки этой культуры должно быть достаточно солнечным. Кроме того, интенсивное воздействие ультрафиолетовых лучей сделает плоды более сочными и яркими по окраске. Выбор места для посадки Также выбирая место будущей свекольной плантации, необходимо ориентироваться на состав почвы. Для посадки не рекомендуется излишне кислая или глинистая земля. Залегание грунтовых вод должно быть достаточно глубоким, в противном случае необходимо будет делать высокие насыпные грядки. Высаживать семена свеклы можно там, где ранее росли огурцы, картофель, помидоры или лук. А вот почву, в которой прежде произрастала капуста, морковь или сама свекла, использовать для таких целей не рекомендуется. При подготовке грядки необходимо тщательно прополоть участок, очистив его от сорняков. Избавить почву от повышенной кислотности можно при помощи мела, доломитовой муки, древесной золы или извести. После этого перекопайте место будущей плантации на глубину в 20–25 сантиметров. Затем почву следует хорошенько удобрить. Для этих целей рекомендуется использовать золу, органический перегной, а также специальные удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия. В завершение подготовительной обработки почвы сравняйте ее поверхность граблями. Подготовка грядки к посеву Теперь остается узнать, как посадить семена свеклы под зиму. Для этого следует на сутки замочить их в растворе суперфосфата (в соотношении 1 ч. л. удобрения на литр воды). Когда указанное время пройдет, извлеките семена, тщательно промойте их и заверните в кусочек влажной марлевой ткани. Образовавшийся узелок положите в теплое место и периодически смачивайте его водой. Через несколько дней семена будут готовы к посадке! Учимся сажать зимнюю свеклу правильно Остается выяснить, когда нужно сеять семена свеклы под зиму, чтобы рассчитать сроки описанных подготовительных мероприятий. Посадка производится в середине или в конце ноября. При этом следует ориентироваться на погодные условия. Оптимальная температура почвы для высаживания семени составляет 3–4 градуса ниже 0. Существует также народная примета, согласно которой посев свеклы следует производить после опадания листвы с вишневых деревьев. Посев свеклы под зиму Сеять семена можно исключительно в сухой грунт. Для начала сформируйте будущие грядки и тщательно разровняйте их поверхность. Затем сделайте бороздки глубиной в 3–4 см. Расстояние между ними должно составлять около 20 см. В образовавшиеся борозды посейте свекольные семена, засыпая их слоем рыхлого грунта, который можно сделать самостоятельно при смешивании садовой почвы, песка и компоста. После этого хорошенько утрамбуйте поверхность почвы. Чтобы защитить семена от суровых морозов, рекомендуется прикрыть грядки опавшими листьями, опилками и хвоей. Сверху можно припорошить плантацию рыхлым снегом. В поливе семена не нуждаются. На этом посадка закончена! Что делать, когда наступит весна? Весенний уход за посаженной под зиму свеклой достаточно прост и состоит в следующем. Как только с почвы сойдут снежные покровы, необходимо будет убрать со свекольных грядок защитный ковер из листвы, опилок и хвойных ветвей. После этого чуть разрыхлите верхние слои почвы и сдобрите ее азотным удобрением. Затем накройте плантации полиэтиленовой пленкой. Считается, что эта манипуляция не только защитит растение от внешних воздействий, но и ускорит его рост и появление всходов. Покрытие убирается при первых ростках. Рекомендуем ознакомиться Накрытие плантации полиэтиленовой пленкой Когда на свет появятся все росточки, необходимо будет проредить грядки, оставляя самые сильные и крепенькие саженцы. Последующий уход за свеклой, посаженой под зиму, абсолютно аналогичен обслуживанию этой культуры, но посеянной по весне. Чтобы получить хороший урожай, вам будет нужно заботиться о растении, своевременно поливать грядки, пропалывать их от сорняков, периодически рыхлить почву, а также защищать свеклу от огородных вредителей. Какой минус выдерживает морковь Приближается осень, а с ней и пора уборки урожая моркови. Но как правильно выбрать время для этого мероприятия? Пора уборки моркови Надо сказать, что мнения у садоводов в этом вопросе разнятся. Раньше считалось, что морковь морозов не боится, поэтому её можно держать в земле вплоть до самых заморозков, до октября месяца. Утверждают, что от этого она становится только вкуснее, т. к. при низких температурах усиливается выработка сахаров и морковь становится слаще и сочнее. Возможно в этом есть доля истины, но последние исследования показывают, что в моркови, засидевшейся на грядке, так же со временем увеличивается и содержание нитратов. А это уже не очень хорошо. Некоторые агрономы утверждают, что морковь следует убирать, ориентируясь на нижние листья её ботвы. Если они начинаю активно желтеть, значит пришла пора убирать урожай. Следует, конечно, обращать внимание и на размер корнеплода. Если он достаточно сформирован, то тянуть не следует. А если ботва начинает подвядать, но размер моркови вам кажется еще мелким, то можно дать время ей еще подрасти. Обеспечьте надлежащий полив на это время, но не переусердствуйте. Из-за слишком обильного увлажнения морковь может, как говориться, «лопнуть по швам» и растрескаться. Дней десять для доращивания моркови вполне хватит. Дальше в размере она вряд ли увеличится, ведь всему свой срок. Есть еще один минус долгого нахождения моркови на грядке осенью. Это частые дожди. Морковь волей-неволей будет накапливать влагу, а это может спровоцировать развитие болезней и привести к раннему гниению урожая. Поэтому не затягивайте с уборкой урожая моркови. Не надо держать её в земле дольше положенного. Если видите, что корнеплоды достигли товарного размера, если нижние листья ботвы начали желтеть — выбирайте подходящий день и собирайте урожай. Как правило, это время приходится на середину сентября. Всё зависит от ваших климатических условий. Подготовка моркови к хранению Если собранная морковь грязная — вымойте её в ванне с холодной водой, если чистая — просто слегка оботрите от налипшей земли. После этого сразу же срежьте макушку, отступив примерно 1 см от точки формирования почек (от ботвы). Отрежьте и хвостик. Сделайте это там, где его толщина составляет 5 мм. В таком обрезанном, «усеченном» виде морковь будет храниться лучше. Замечено, что гниение часто начинается как раз с тонкой части, т. е. с хвоста. Обрезанной моркови дайте пообсохнуть 2-3 часа и рассортируйте по размеру и качеству. Отделите травмированные корнеплоды, имеющие дефекты. Их надо будет употребить в первую очередь. Отберите плоды уродливой формы, их надо пустить на переработку или использовать во вторую очередь. И отделите плоды правильной формы и без признаков болезней для длительного хранения. Согласно такого отбора и убирайте урожай в погреба. О том, как правильно хранить морковь можно подробнее прочитать здесь… Главная —- Овощи —- Какие заморозки выдерживают посевы в огороде Какие заморозки выдерживают посевы в огороде Заморозки в конце весны или в начале лета – настоящее стихийное бедствие для огородников. Заморозки в конце лета или в начале осени – тоже не подарок, в особенности, для тех, кто выращивает позднеспелые культуры. Погода частенько играет не по правилам и запросто может лишить нас всякой надежды на урожай. Какие огородные культуры наиболее уязвимы по части заморозков? Весенне-летние заморозки отражаются на клубнике, чесноке, всходах рано посаженных овощей. Летне-осенние заморозки атакуют культуры поздней посадки, которые мы высаживаем во второй половине лета: все возможные редьки, репы и капусты. Чтобы не гадать и лишний раз не проверять, а выдержат ли наши посевы такой мороз или нет, Dachnye-sovety.ru предлагают вам справочную таблицу с минимальными температурами выживания самых популярных огородных культур. Мы не стали включать в эту таблицу теплолюбивые культуры (томат, огурец, перец, кабачок, баклажан, арбуз, дыня, тыква и т.п.). Эти растения не выдерживают заморозков. Да, если закалять семена и рассаду томатов, через пару поколений они будут способны показать чудеса выживаемости, но это скорее исключение, чем правило. А правила таковы, что рассада перца начинает гибнуть при температуре 0°С, рассада огурцов вряд ли переживет похолодание до -1°С…-2°С. Если помидоры уже прочно укоренились на грядке, может быть, они выживут после кратковременных морозов в -1°С…-1,5°С, но особых урожаев с них ждать уже не придется. Бахчевые культуры вообще не выдерживают даже недолгих понижений температуры до 0°С. Какие заморозки выдерживают посевы огородных культур Название культуры Минимальная температура для выживания Редис Всходы редиса выдерживают заморозки до -4°С. Взрослое здоровое растение редиса выдерживает заморозки до -6°С. Чеснок Побеги чеснока выдерживают заморозки до -11°С. Земляника (клубника) Земляника и клубника выдерживают заморозки до -8°С. Однако цветочные бутоны гибнут при температуре ниже -2°С. Капуста белокочанная Рассада белокочанной капусты может пережить снижение температуры до -3°С..-5°С. Хотя урожаи из подмерзшей рассады будут хуже. Капуста пекинская Рассада пекинской капусты может выдержать кратковременные заморозки до -2°С. Но от длительного воздействия низких температур она уходит “в стрелку”. А вот взрослое растение отлично выдерживает морозы до -4°С..-5°С. Подмерзшие, а затем размороженные кочаны не теряют вкусовых качеств. Капуста цветная Цветная капуста выдерживает недолгие заморозки до -2°С. Брокколи Рассада брокколи выдерживает заморозки до -2°С. Взрослые растения брокколи могут выдержать заморозки до -7°С. Картофель Всходы картофеля выдерживают кратковременные заморозки до -2°С. При более низких температурах всходы погибают. Горох и бобы Всходы гороха и бобов могут пережить заморозки до -4°С..-6°С. Однако после такого стресса они будут отставать в развитии, и урожайность их будет невелика. Многолетние луки (шнитт, батун, слизун) Многолетним лукам заморозки не страшны, они переживут понижение температуры до -10°С. Лук репчатый Всходы лука выдерживают заморозки до -1°С, взрослые растения – до -3°С..-5°С. Морковь Всходы моркови выдерживают кратковременные заморозки до -3°С. Взрослым растениям не страшны кратковременные заморозки до -4°С. Ревень Ревень хорошо переносит весенние заморозки до —10°С, пока не распустились его почки. Молодые почки выдерживают заморозки в районе —2…—6°С. Дайкон Всходы дайкона выдерживают заморозки до -3°С, взрослые растения – до -5°С. Редька Всходы редьки способны выдержать заморозки до -2°С..-3°С, а взрослые растения – до -4..-5°С. Репа Молодые ростки репы выдерживают заморозки до -2°С..-4°С. Осенью спелые корнеплоды способны перенести понижение температуры до -6°С. Только вот репа, попавшая под заморозки, уже не так вкусна. Сельдерей корневой Рассада сельдерея выдерживает заморозки до -2°С, а если ее закаляли, то и до -4°С. Созревшим корням не страшны осенние заморозки до -3°С. Укроп Выдерживает заморозки до -5°C..-7°С. Шпинат Переживет заморозки до -5°..-7°С. Щавель Легко переносит заморозки до -7°С. В общем, дорогие огородники, запасаемся пленкой, брезентом, старыми покрывалами, бутылками из-под воды, картонными коробками, Эпином или другими биопрепаратами для снижения стресса и повышения иммунитета растений, расставляем обогреватели в теплицах. Постараемся пережить холодную весну! Желаем вам успехов и больших урожаев! Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора — нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались: подскажите, пожалуйста, какие осенние заморозки выдержит капуста, морковь и свекла? думаю стоит капусту собирать или пусть на корню похранится? rusalochka 73

23 сентября 2016 года

1

6323

3 ответа

Тип	Описание	Примеры сортов
Раннеспелая свекла	Данный тип свеклы созревает в течение двух с половиной – трех месяцев, в зависимости от климата и типа почвы на участке. Основной недостаток такой быстрорастущей свеклы – менее насыщенный вкус по сравнению с долго спеющими вариантами. Сбор ранееспелой свеклы начинается с середины июля и завершается в конце августа	Аксинья; Водан; Зарница; Елизавета; Первый урожай; Сквирский дар; Египетская плоская; Скарлет суприм
Среднеспелая	Такая свекла наиболее распространена в российском климате. Она достигает зрелости за три – три с половиной месяца. При посадке семян раннеспелой свеклы в мае, к началу сентября можно начинать собирать урожай. Данная свекла легко хранится до конца зимы при соблюдении правил хранения. Она в меру сладкая и отлично подходит как для овощных салатов, так и для борща	Багровый шар; Идеал; Кросби; Негритянка; Русская односемянная; Глобус; Внучка; Бордо; Мона;
Позднеспелая	Для того чтобы созреть, позднеспелой свекле может понадобиться до 140 дней, однако ожидание стоит конечного результата. Позднеспелая свекла храниться вплоть до следующего урожая, не теряя своего терпкого насыщенного вкуса. Выращивается в основном в теплых регионах, поскольку собирается в начале или середине октября	Детройт; Патрик; Корнелл; Соната; Торпеда; Фрона; Опольски; Редондо;

Уборка свеклы в Сибири

Сибирь не относится к регионам, предрасполагающих к выращиванию овощей. Однако при наличии необходимых знаний и определенной техники, на ее территории можно спокойно заниматься овощеводством. Для выращивания в Сибири оптимальным решением будет выбор среднеспелых сортов. Раннеспелая свекла в условиях прохладной весны и такого же лета может получиться недоспелой, а риск переморозить позднеспелую свеклу слишком велик.

В условиях сурового сибирского климата использование рассады будет более выгодным, нежели использование семян. Рассада обеспечивает большую вероятность получения богатого урожая и дальнейшей выживаемости овощей в условиях погреба.

Уборка свеклы на Урале

Для Урала характерно наступление заморозков даже в теплые летние сезоны. В таких условиях свекла часто гибнет в почве, не успевая созреть. В связи с этим, уральские дачники практически не используют раннеспелую свеклу, которая в большинстве случаев обречена на погибель. Чтобы обеспечить большую сохранность корнеплодов, рекомендуется выращивать в теплицах рассаду, чтобы позже использовать ее.

Чаще всего рассада закапывается в почву в начале мая, после чего на созревание свекле отдается время вплоть до конца августа. При посадке семян или рассады в июне, урожай собирается в середине октября, однако такое позднее время сбора так же может привести к переохлаждению плодов.

Собираем свекольный урожай

Не существует единого мнения по поводу того, как лучше извлекать свеклу из почвы. Некоторые садоводы предлагают обойтись собственными руками, некоторые привлекают подручные средства. Многое зависит от свеклы и почвы.

Свекла, достигающая большого диаметра, плохо поддается, в особенности – если почва сама по себе сухая и твердая. Тогда во избежание трещин и механических повреждений овоща приходится использовать инвентарь. Инструкция, приводимая далее, будет исходить из наиболее трудных и неблагоприятных условий для сбора свеклы.

Правила сбора свеклы

1. Выберите сухой день без осадков. Сбор свеклы во время дождя отрицательно повлияет на ее сохранность;
2. Подготовьте специальный инвентарь: заостренный нож, лопату и контейнер для сбора корнеплодов;
3. С осторожностью раскопайте землю вокруг овоща так, чтобы его можно было извлечь без лишних усилий;

Важно! Если свекла была собрана в сухую и теплую погоду, то ее просушивание можно осуществлять прямо на участке. На свежем воздухе свекле требуется гораздо меньше времени для высыхания – всего несколько часов. Если же день сбора урожая оказался дождливым, просушивать корнеплоды придется в помещении, отвечающем критериям, указанным в седьмом пункте.

Сортировка

Перед тем, как отправлять свеклу на длительное хранение, необходимо провести тщательный анализ корнеплодов на предмет их пригодности. Стоит подложить всего один поврежденный овощ к десяткам здоровых, как процесс гниения быстро затронет всю находящуюся в одном контейнере свеклу. Потому к процедуре сортировке следует подходить с особым вниманием:

1. Поврежденные во время очистки, начинающие подгнивать и болезненные на вид плоды необходимо сразу утилизировать или употребить в пищу – по усмотрению фермера;

Видео — Сбор и хранение свеклы

Хранение свеклы

Свекла достаточно неприхотлива в отличие от моркови и не требует строго определенных условий. Ее можно хранить как в условиях дачного участка – в подвале или погребе, так и в условиях городской квартиры – на балконе или даже в холодильнике. Более того, этот овощ допускается хранить даже на свежем воздухе – в траншеях или ямах.

Способы хранения

Варианты хранения схожи у многих корнеплодов, потому если вы уже сталкивались с необходимостью уложить в погреб картофель или морковку, то описывающиеся далее «рецепты» покажутся вам на удивление похожими.

Объединение свеклы с картофелем

Для того чтобы оба овоща лучше сохранились, картошка должна быть уложена нижним слоем, а свекла – верхним. Картофель не любит лишнюю влагу, в то время как свекла относится к ней лояльно. Потому, если свекла окажется сверху, она сможет вбирать в себя излишки жидкости у картофеля, тем самым создавая идеальный тандем и предотвращая гниение.

Обмакивание свеклы в глину

Глина давно зарекомендовала себя как прекрасное средство, не допускающее размножения патогенных бактерий и распространения влаги по корнеплодам. Для приготовления раствора нужной консистенции необходимо смешать жирную глину с водой, чтобы в итоге получить вещество, по степени тягучести напоминающее сметану. Для усиления эффекта допускается добавить в получившуюся субстанцию мелового порошка.

Обмокните в раствор каждый корнеплод по отдельности, после чего дайте ему время на высыхание. За сохранность овоща волноваться не следует – перед использованием достаточно будет хорошо промыть свеклу, чтобы с нее сошли все следы глины.

Посыпание свеклы абсорбентом

В качестве адсорбента могут использоваться несколько наименований:

• Древесная зола;
• Песок;
• Меловой порошок;
• Поваренная соль.

Для того чтобы воспользоваться одним из перечисленных адсорбентов, надлежит уложить свеклу в ящики и посыпать корнеплоды понравившейся субстанцией. В песок свеклу допускается закапывать полностью, однако необходимо обеззаразить его еще до использования. Оптимальным выбором будет речной песок.

Соль можно использовать в качестве обсыпки и в качестве смеси. Чтобы приготовить смесь достаточно растворить большое количество соли в воде, и обмакнуть в нее свеклу, после чего тщательно высушить корнеплод.

Цены на золу древесную

Хранение в полиэтиленовых пакетах

Данный способ является одним из самых ненадежных и не то, что препятствует, но способствует размножению бактерий и инфекций в полиэтиленовом «инкубаторе». Однако пакетированный метод является одним из самых экономичных и предназначен для небольших погребов.

Мешки следует ставить на подставки или полки, чтобы не допускать контакта с полом (а так же с отсыревающими стенами). В самих мешках необходимо проделать несколько дырок, что поспособствует циркуляции воздуха и испарению конденсата. В один пакет допускается насыпать не более 40 килограммов свеклы.

Условия хранения

Чтобы избежать значительного сохранения времени хранения, необходимо следовать ряду ограничений:

1. Помещение, в котором хранятся корнеплоды должно быть темным. Солнечные лучи или искусственное освещение вызывают прорастание свеклы;
2. Рекомендуемая температура, комфортная для свеклы – от нуля до двух градусов. Желательно оградить корнеплоды от температурных скачков и избегать как потепления, так и заморозков;

О том, как сделать погреб на собственном балконе из подручных материалов рассказываем ниже.

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Какую температуру и заморозки выдерживает свекла на грядке осенью? Ссылка на основную публикацию

Первые Осенние Заморозки: Чего Нужно Бояться Дачнику?

Первые осенние заморозки начинаются, когда столбик градусника достигает 0ºС. Неожиданное понижение температуры может поставить под угрозу затянувшийся сбор урожая. Поэтому если прогноз погоды не вселяет оптимизма, нужно экстренно спасать нажитое на грядках нелегким трудом. Итак, что делать, если заморозки, а на огороде еще полно урожая? Читаем-с!

Что боится заморозков больше всего?

Что делать на даче осенью? Собирать урожай! Можно повременить с уборкой холодостойких культур: петрушки, моркови, гороха, бобов, сельдерея, лука, шпината и многолетних цветов.

Урожай же других растений, даже под влиянием краткосрочного похолодания, может сильно повредиться или даже погибнуть. Уже при -1°С страдают теплолюбивые культуры, которые обычно располагаются близко к земле: кабачки, свекла, огурцы, ягоды, томаты.

Спасаем виноградники

Первые осенние заморозки до -7°С очень опасны и для виноградников. При замерзании листья опадают, а ягоды становятся бурыми и мягкими, с неприятным морозным привкусом – этот урожай нельзя использовать даже при приготовлении вина.

Для того чтобы заморозки для винограда не стали губительны, применяются следующие способы:

1. Закаливание.
2. Подрезка и укрытие кустов.

Как подготовить лозы винограда к осенним перипетиям? Смотрите на видео из YouTube:

Чем чреваты заморозки на огороде для тыквы, свеклы, помидор?

Оранжевые круглобокие красавицы важно расселись по огороду. И, кажется, что они-то точно смогут пережить все погодные неурядицы. Ан нет, при первых же понижениях температуры на тыкве появляются точечные повреждения, и увидеть их невооруженным глазом просто невозможно – плод погибает изнутри – тыква заморозки не переносит. Такую продукцию лучше сразу отправить на переработку – в джемы, варенья, соусы, салатные заготовки.Считается, чем дольше корнеплоды пробудут в земле, тем большей полезностью будут обладать. Поэтому огородники и держат свеклу «до последнего». Но несмотря на кажущуюся неприхотливость, этот овощ очень чувствительный к заморозкам – свекла и заморозки просто несовместимы. Поэтому если не удалось вовремя собрать урожай, заправки к борщу, заготовки и маринование – именно то, что вам нужно.

Помидоры очень требовательны к теплу – при температуре ниже 15°С останавливается завязывание плодов, а при достижении ниже 10°С прекращается и рост. А в ситуации помидоры плюс заморозки, когда температура опускается до 1 — 3°С – все погибает. Чтобы есть свои свежие помидоры с огорода до самой зимы, нужно заранее собрать буреющий урожай – плоды дозреют сами в тепле.

Заморозки на даче: методы спасения

Есть проверенные варианты, что делать, если заморозки все-таки наступили:

1. Укутывание – использование укрывного материала (спецматериала, старых пальто) вместе с дымовыми шашками.
2. Отопление – нормализация температуры при помощи переносной печки и даже мангала, если заморозки сильные.
3. Укрывание – пленкой или тем же укрывным материалом (спанбонд или агроспан).
4. Разведение костров для прогрева земли.
5. Дождевание – использование мелкодисперсного полива (до -3°С).

А так как осень уже не за горами, расскажите о том, что делать при заморозках предпочитаете именно вы, чтобы спасти взращенный с любовью урожай! А также читайте на портале Мои Советы, что посадить осенью: 8 главных фруктовых деревьев и кустарников!

Осенние заморозки и тыква — Журнал садовода Ryazanameli.ru

Тыква и заморозки на почве осенью. Какую минимальную температуру выдерживают тыквы?

Популярные материалы

Today’s:

Тыква и заморозки на почве осенью. Какую минимальную температуру выдерживают тыквы?

Какую температуру выдерживает тыква в открытом грунте?

При какой температуре замерзает тыква?

Осенние заморозки по-разному влияют на огородные грядки. Листья огурцов, кабачков и тыквы первыми реагируют на похолодание. Ботва вся поникает от незначительного заморозка. Достаточно небольшого похолодания и вся листва полегла. Еще стоят перец и баклажаны с помидорами, а у тыкву все большие листья замерзли. Достаточно понижения ночной температуры до -1 и надо собирать тыкву и убирать ее на хранение. Лучше, чтобы тыква не оставалась на огороде при низких температурах ниже -3 градуса, чтобы не замерзла, тогда ее можно сохранить. В комфортных условиях хранилища, когда сухо и прохладно, тыква может храниться до весны.

На своей даче сажу немало тыквы. Весной сажу ее на рассаду, а высаживаю в открытый грунт как только установится постоянная теплая погода и заморозков не предвидится. Так как нет смысла прикрывать ее укрывным материалом — лучше не торопиться с высаживаем в грунт. Да и земля хорошо прогреется. И осенью слежу за температурой, чтобы успеть убрать тыкву до заморозков. Живу в Сибири, поэтому заморозки уже могут быть в сентябре. Тыква может пострадать даже при + 1. Конечно, она не замерзнет — листики прихватятся немного, а по плодам заметно не будет. Но тыква, которая была на грядке при 0 и — 1, будет хуже храниться в зимний период. А вот ниже -1 тыкве грозит неприятностями. Мы обычно тыквы собираем в конце августа — начале сентября.

Боится ли тыква заморозков. Уборка урожая тыквы до осенних заморозков: когда убирать и как организовать хранение на зиму?

Тыквы бывают овальной либо круглой формы, оранжевой, бежевой, зеленоватой окраски. Существует приблизительно 30 сортов, различающиеся сроками созревания, вкусом, плотностью, цветом кожицы, массой плодов. От сорта зависят сроки сбора.

• Скороспелыми. Сроки созревания составляют от 92 до 104 суток. Сбор начинают уже в августе;
• Среднеспелыми. Отлично подойдут для долгого хранения. Полностью созревают за 110-120 дней, убирают урожай в середине сентября;
• Позднеспелыми. Созревают дольше других — от 120 до 200 дней. Убирают с грядок в конце сентября — начале октября, пока не наступили устойчивые заморозки.

Ночная температура для тыквы. Биологические особенности тыквы

Тыква — однолетнее растение с мощной корневой системой и длинным гибким стеблем, вырастающим в длину до 7 м и даже больше. Центральный корень в поисках влаги и полезных веществ «буравит» землю на глубину до 7 м, а его боковые ответвления отрастают до 4 м.

Широкие пятипалые листья и большие желтые или желто-оранжевые цветы тыквы на огороде видны издалека. После 10-12 листка на главном стебле завязываются плоды.

Величина, вкусовые качества и лежкость тыквы зависит от сорта. У большинства сортов, срок хранения не превышает 3-4 месяцев, но есть и рекордсмены. Например, плоды тыквы сорта Крупноплодная могут храниться до 9 месяцев, а сорта Мускатная — до 2 лет, не теряя при этом своих вкусовых и полезных качеств.

Тыква любит тепло и плохо переносит холод. При температуре в 30° и достаточных запасах влаги в почве семена тыквы прорастают за 2-3 дня. При температуре грунта ниже 20° они прорастать очень долго, а при температуре почвы 10° и ниже «бастуют» и вообще не прорастают.

Оптимальная температура для роста и развития тыквы — 25° тепла. В таких условиях она и листовую массу наращивает быстро (а общая площадь поверхности листьев у одной тыквы может достигать до 40 м²), и плоды формирует крупные и сочные.

Тыква — растение не только теплолюбивое, но и влаголюбивое. Особенно важно, чтобы у тыквы было достаточное количество влаги в период начала ее цветения. В этот период корневая система у растений еще недостаточно развита, и нехватка влаги может привести к опаданию завязи.

Помимо тепла и влаги, для роста тыкве нужно много солнечного света. Поэтому выращивать ее лучше на открытых солнцу и защищенных от холодных ветров участках.

Какая температура губительна для тыквы. В, каких условиях хранят?

Как долго можно держать овощ непеработанным, зависит от сорта культуры и способа хранения. Одним из важных условий является, при какой температуре хранить тыкву. Слишком низкие температуры губительны для любых сортов, поскольку содержание в холоде грозит перемерзанием и уменьшением годности тыквы на 3 или 4 месяца.

Хранить тыкву в квартире либо погребной зоне допускается при соблюдении температурного баланса от 3 до 15 положительных градусов, которые будут самыми комфортными для гостьи с огорода.

Влажность должна быть в районе 75 или 80 процентов. При повышении этого уровня кора растения обрастет паутинками, плесенью либо станут проявляться пятнышки, что говорит о поражённости овоща. От испорченных экземпляров избавляются, чтобы заражение не распространилось дальше.

Не так важно, где можно хранить тыкву зимой, сколько соблюдение оптимальных условий содержания рыжего овоща, придерживаться нужной температуры и влажности, проверить, чтобы в помещении не было сыро, и оно хорошо проветривалось. Должно отсутствовать прямое солнечное излучение, как и запыленность, засоренность.

В пластиковый и целлофановый пакет заматывать овощ не следует, образующийся внутри упаковки конденсат приведет к заражению культуры вредным грибком. Под каждый плод должна быть подложена пергаментная бумага или сухая солома небольшим слоем.

Совет: Нельзя позволять, чтобы овощи лежали, плотно прижавшись друг к другу или стене. Оптимальным расстояние считают промежутки около 10 сантиметров.

Подстилка периодически отсыревает и заменяется сухой. Плоды должны располагаться, чтобы плодоножки были наверху. Если тыквочки хранятся в месте, куда могут проникнуть заморозки, их укрывают покрывалами или иным утеплителем.

Знания, как хранить тыкву в комнатных условиях, помогут сохранить овощ до весенних месяцев. Можно держать культуру в прохладной кладовой на полу или полках. Если таковой нет, выбирают наименее теплое место в любой комнате, например, убирают тыквины под кровать. Не подлежат хранению экземпляры с наличием темных пятен на кожуре. Такой плод изолируется от остальных, его выбрасывают или, обрезав испорченные места, употребляют в пищу.

Критическая температура для тыквы. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Тыквенные культуры, особенно тыква мускатная и восковая, а также лагенария и люффа, весьма требовательны к теплу. Оптимальная температура для их роста и развития — 25-30°С. Большей холодостойкостью обладают кабачки и тыква крупноплодная. Для нормального роста и плодоношения тыквенным необходима температура не менее 20°С, при ее понижении задерживается рост и ухудшается завязывание плодов. Длительное (до 10 дней) воздействие температуры до 10°С губительно для взрослых растений.

Твердокорый вид тыквы обладает наибольшей холодостойкостью по сравнению с другими видами. Ее семена начинают прорастать при температуре 13-14°С, но оптимальной для роста является температура 24-26°С. Нормальное опыление растений возможно при температуре 20-25°С.

Тыквенные растения, происходящие из жарких степных и полупустынных районов, имеют мощную, сильно разветвленную корневую систему, позволяющую извлекать влагу из большого объема почвы. Так, например, корневая система лагенарии достигает в глубину 2,5 м. Поверхностные корни тыквы мускатной также занимают большую площадь и обладают большой всасывающей влагу силой, поэтому она успешно переносит засуху. Жаростойкость этих видов тыквенных культур обусловлена сильным опушением листьев и развитым воздухоносным слоем тканей, что позволяет им выдерживать температуру окружающего воздуха до 65°С.

Тыква – это важно знать

Хотя тыква — засухоустойчивое растение, именно она и лагенария наиболее требовательны к влаге среди бахчевых. Особенно много воды эти растения расходуют в фазе цветения и образования плодов.

Тыква — растение короткого дня. Она требовательна к свету, особенно в фазе семядолей, цветения и созревания плодов, но небольшое затенение не оказывает существенного влияния на формирование и рост плодов. Для бенинказы очень важно хорошее освещение, так как в тени при сильном загущении она растет плохо. Лагенария и люффа также светолюбивы, не переносят даже малейшего затенения.

Первые осенние заморозки – чего нужно бояться дачнику

Первые осенние заморозки – чего нужно бояться дачнику?

Добавление статьи в новую подборку

Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет?

Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается, спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков.

Малину осенью собирайте в первую очередь

Попавшие под заморозки ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании.

Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, т.к. они плохо хранятся. Еще один вариант – сварить из такой малины варенье или заморозить ее.

Из подмерзшей малины получится ароматный компот

Попавшие под заморозки груши практически не хранятся

Опытные садоводы рекомендуют убирать плоды груши до того, как температура воздуха опустится ниже 8°C. В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов.

Подмерзшие груши хранить не стоит. Лучше пустить их на переработку.

Подмерзшие яблоки становятся безвкусными

Попавшие под заморозки яблоки вряд ли удастся сохранить на долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде.

Из подмороженных яблок лучше сделать варенье или компот

Чтобы не лишиться существенной части урожая, соберите подмерзшие плоды и пустите их на переработку.

Свекла совершенно не переносит заморозки

Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.

Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.

Маринованную свеклу лучше хранить в холодильнике

Тыква: если собрать не получается – укрывайте

Тыкву тоже нужно отправлять на хранение до наступления холодов. Но, согласитесь, не всегда удается оперативно убрать c огорода этих тежеловесов.

Если тыкве предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на нее спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку!).

Тыквы, которые попали под осенние заморозки, быстро загнивают и не хранится

Если часть урожая все-таки подмерзла, можете сварить тыквенное варенье или повидло. А еще из тыквы получается вкуснейшая икра, лечо и салат. Эти и многие другие рецепты найдете в нашей статье Лучшие рецепты домашних заготовок из тыквы.

Морковь холодов не боится

Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под первые осенние заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает.

Капуста – тоже

Не пугают внезапные заморозки и белокочанную капусту.

Взрослые растения выдерживают резкое похолодание до –8°С

Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение.

Если кочаны капусты не охладить до закладки на хранение, они начнут быстро увядать и стрелковаться.

Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8°C, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать.

Будьте бдительны и внимательно следите за прогнозом погоды, чтобы собрать урожай вовремя. Если же сделать это не удалось, не стоит расстраиваться, ведь есть множество способов сохранить плоды в переработанном виде.

Дачные советы по выращиванию овощей и фруктов

Какие заморозки выдерживают посевы в огороде

Заморозки в конце весны или в начале лета – настоящее стихийное бедствие для огородников. Заморозки в конце лета или в начале осени – тоже не подарок, в особенности, для тех, кто выращивает позднеспелые культуры. Погода частенько играет не по правилам и запросто может лишить нас всякой надежды на урожай.

Какие огородные культуры наиболее уязвимы по части заморозков? Весенне-летние заморозки отражаются на клубнике, чесноке, всходах рано посаженных овощей. Летне-осенние заморозки атакуют культуры поздней посадки, которые мы высаживаем во второй половине лета: все возможные редьки, репы и капусты.

Чтобы не гадать и лишний раз не проверять, а выдержат ли наши посевы такой мороз или нет, Dachnye-sovety.ru предлагают вам справочную таблицу с минимальными температурами выживания самых популярных огородных культур.

Мы не стали включать в эту таблицу теплолюбивые культуры (томат, огурец, перец, кабачок, баклажан, арбуз, дыня, тыква и т.п.). Эти растения не выдерживают заморозков. Да, если закалять семена и рассаду томатов, через пару поколений они будут способны показать чудеса выживаемости, но это скорее исключение, чем правило.

А правила таковы, что рассада перца начинает гибнуть при температуре 0°С, рассада огурцов вряд ли переживет похолодание до -1°С…-2°С. Если помидоры уже прочно укоренились на грядке, может быть, они выживут после кратковременных морозов в -1°С…-1,5°С, но особых урожаев с них ждать уже не придется. Бахчевые культуры вообще не выдерживают даже недолгих понижений температуры до 0°С.

Какие заморозки выдерживают посевы огородных культур

В общем, дорогие огородники, запасаемся пленкой, брезентом, старыми покрывалами, бутылками из-под воды, картонными коробками, Эпином или другими биопрепаратами для снижения стресса и повышения иммунитета растений, расставляем обогреватели в теплицах. Постараемся пережить холодную весну!

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

Первые Осенние Заморозки: Чего Нужно Бояться Дачнику?

Первые осенние заморозки начинаются, когда столбик градусника достигает 0ºС. Неожиданное понижение температуры может поставить под угрозу затянувшийся сбор урожая. Поэтому если прогноз погоды не вселяет оптимизма, нужно экстренно спасать нажитое на грядках нелегким трудом. Итак, что делать, если заморозки, а на огороде еще полно урожая? Читаем-с!

Что боится заморозков больше всего?

Что делать на даче осенью? Собирать урожай! Можно повременить с уборкой холодостойких культур: петрушки, моркови, гороха, бобов, сельдерея, лука, шпината и многолетних цветов.

Урожай же других растений, даже под влиянием краткосрочного похолодания, может сильно повредиться или даже погибнуть. Уже при -1°С страдают теплолюбивые культуры, которые обычно располагаются близко к земле: кабачки, свекла, огурцы, ягоды, томаты.

Спасаем виноградники

Первые осенние заморозки до -7°С очень опасны и для виноградников. При замерзании листья опадают, а ягоды становятся бурыми и мягкими, с неприятным морозным привкусом – этот урожай нельзя использовать даже при приготовлении вина.

Для того чтобы заморозки для винограда не стали губительны, применяются следующие способы:

1. Закаливание.
2. Подрезка и укрытие кустов.

Как подготовить лозы винограда к осенним перипетиям? Смотрите на видео из YouTube:

Чем чреваты заморозки на огороде для тыквы, свеклы, помидор?

Оранжевые круглобокие красавицы важно расселись по огороду. И, кажется, что они-то точно смогут пережить все погодные неурядицы. Ан нет, при первых же понижениях температуры на тыкве появляются точечные повреждения, и увидеть их невооруженным глазом просто невозможно – плод погибает изнутри – тыква заморозки не переносит. Такую продукцию лучше сразу отправить на переработку – в джемы, варенья, соусы, салатные заготовки.

Считается, чем дольше корнеплоды пробудут в земле, тем большей полезностью будут обладать. Поэтому огородники и держат свеклу «до последнего». Но несмотря на кажущуюся неприхотливость, этот овощ очень чувствительный к заморозкам – свекла и заморозки просто несовместимы. Поэтому если не удалось вовремя собрать урожай, заправки к борщу, заготовки и маринование – именно то, что вам нужно.

Помидоры очень требовательны к теплу – при температуре ниже 15°С останавливается завязывание плодов, а при достижении ниже 10°С прекращается и рост. А в ситуации помидоры плюс заморозки, когда температура опускается до 1 — 3°С – все погибает. Чтобы есть свои свежие помидоры с огорода до самой зимы, нужно заранее собрать буреющий урожай – плоды дозреют сами в тепле.

Заморозки на даче: методы спасения

Есть проверенные варианты, что делать, если заморозки все-таки наступили:

1. Укутывание – использование укрывного материала (спецматериала, старых пальто) вместе с дымовыми шашками.
2. Отопление – нормализация температуры при помощи переносной печки и даже мангала, если заморозки сильные.
3. Укрывание – пленкой или тем же укрывным материалом (спанбонд или агроспан).
4. Разведение костров для прогрева земли.
5. Дождевание – использование мелкодисперсного полива (до -3°С).

А так как осень уже не за горами, расскажите о том, что делать при заморозках предпочитаете именно вы, чтобы спасти взращенный с любовью урожай! А также читайте на портале Мои Советы, что посадить осенью: 8 главных фруктовых деревьев и кустарников!

МирТесен

Первые осенние заморозки – чего нужно бояться дачнику

Осенью могут внезапно нагрянуть ночные заморозки, причем еще до того, как в саду и огороде убран весь урожай. Что же в этом случае делать? Неужели все, что осталось в земле и на ветках, пропадет?

Если столбик термометра стремительно приближается к нулевой отметке, а убрать весь урожай сразу не получается, спасайте те культуры, которые больше всего боятся заморозков.

Малину осенью собирайте в первую очередь

Попавшие под заморозки ягоды ремонтантной малины становятся водянистыми и теряют свой вкус и аромат. Поэтому их надо убирать сразу, как только вы услышали о предстоящем ночном похолодании.

Подмерзшие ягоды можно есть и свежими, но делать это надо очень оперативно, т.к. они плохо хранятся. Еще один вариант – сварить из такой малины варенье или заморозить ее.

Из подмерзшей малины получится ароматный компот

Попавшие под заморозки груши практически не хранятся

Опытные садоводы рекомендуют убирать плоды груши до того, как температура воздуха опустится ниже 8°C. В противном случае можно остаться без свежих и сочных плодов.

Подмерзшие груши хранить не стоит. Лучше пустить их на переработку.

Подмерзшие яблоки становятся безвкусными

Попавшие под заморозки яблоки вряд ли удастся сохранить на долгое время. Такие плоды теряют свой вкус и аромат, а их мякоть становится вялой. Чаще всего они уже не пригодны для употребления в свежем виде.

Из подмороженных яблок лучше сделать варенье или компот

Чтобы не лишиться существенной части урожая, соберите подмерзшие плоды и пустите их на переработку.

Свекла совершенно не переносит заморозки

Свекла накапливает максимальное количество витаминов только к осени. Поэтому многие огородники до последнего выжидают время уборки урожая. И если так случилось, что корнеплоды еще не убраны, а холода уже наступили, срочно отправляйтесь в огород и спасайте свеклу. Ведь даже незначительное понижение температуры для нее губительно.

Если вы опоздали, и свекла все-таки подмерзла, не отчаивайтесь. Конечно, такие корнеплоды не смогут долго храниться, но ведь всегда можно найти выход. Например, замариновать свеклу, а потом в любое время приготовить из нее борщ или винегрет.

Маринованную свеклу лучше хранить в холодильнике

Тыква: если собрать не получается – укрывайте

Тыкву тоже нужно отправлять на хранение до наступления холодов. Но, согласитесь, не всегда удается оперативно убрать c огорода этих тежеловесов.

Если тыкве предстоит провести холодную ночь на грядке, просто накиньте на нее спанбонд, старые покрывала или любой другой материал, который есть под рукой (но только не пленку!).

Тыквы, которые попали под осенние заморозки, быстро загнивают и не хранится

Если часть урожая все-таки подмерзла, можете сварить тыквенное варенье или повидло. А еще из тыквы получается вкуснейшая икра, лечо и салат.

Некоторые огородники и вовсе оставляют корнеплоды на грядке до наступления устойчиво холодной погоды. Они утверждают, что даже первый снег не портит, а наоборот, закаляет морковь, благодаря чему она хорошо хранится. Одним словом, если ваша морковка попала под первые осенние заморозки, не беспокойтесь – урожай от этого не пострадает.

Капуста – тоже

Не пугают внезапные заморозки и белокочанную капусту.

Взрослые растения выдерживают резкое похолодание до –8°С

Ее кочаны и вовсе начинают срезать только после первых осенних морозов, чтобы специально не охлаждать их перед закладкой на хранение.

Если кочаны капусты не охладить до закладки на хранение, они начнут быстро увядать и стрелковаться.

Небольшие заморозки для капусты полезны, а вот если температура опустится ниже –8°C, то внутренние листья у кочанов начнут отмирать. Такую капусту долго хранить уже нельзя. Лучше всего приготовить из нее, например, вкусные оладьи или законсервировать.

Будьте бдительны и внимательно следите за прогнозом погоды, чтобы собрать урожай вовремя. Если же сделать это не удалось, не стоит расстраиваться, ведь есть множество способов сохранить плоды в переработанном виде.

Когда убирать и как правильно хранить тыкву в домашних условиях зимой

Осень для дачника – жаркая пора сбора урожая. Но мало собрать плоды своего летнего труда на дачном участке, это изобилие еще нужно сохранить. Тыкву обычно убирают в самый последний момент, перед наступлением заморозков. Есть два фактора, от которых зависит срок уборки: регион выращивания и сроки созревания.

Лучшие сорта тыквы для длительного хранения на зиму:

Боится ли заморозков?

Каждый огородник знает, что тыква, полностью вызревшая на плети, намного вкуснее, ароматнее и полезнее, чем те плоды, которые дозревали в помещении. Эта культура спокойно переносит температуру до -2 градусов, но вот оставлять ее на грядке во время заморозков не стоит. Если плоды подмерзнут, то в местах повреждений она начнет портиться.

Если ожидаются заморозки, а место хранения еще не готово, то можно просто укрыть культуру прямо на грядке. Для этого используют любой укрывной материал, которым нужно накрыть всю грядку с тыквой.

Признаки созревшей тыквы

Есть визуальные признаки, по которым можно понять, что тыкву пора снимать с грядки, они общие для всех сортов:

1. Первым и основным признаком является состояние плодоножки, как только она одеревенела, и поменяла цвет, то можно считать, что плод полностью созрел;
2. Изменение цвета кожицы, который зависит от сорта культуры. Спелая тыква имеет оранжевый или желтый цвет. Исключением являются сорта с белой или серой корой, которые не меняет цвет в период вегетации;
3. По твердости коры можно так же определить спелость тыквы. При полном созревании поверхность культуры становится настолько плотной, что даже поцарапать ее ногтем невозможно;
4. Если плети стали вялыми и листья сохнут, это признак созревания плодов.

Сбор урожая:

Если на грядке наблюдаются все перечисленные признаки, то можно смело снимать тыкву и укладывать на хранение. Если ожидаются сильные заморозки и плоды нужно снять до полного созревания, то их укладывают в теплое, темное место для дозревания, и только потом убирать на хранение.

Основные правила хранения тыквы

Убирать урожай нужно в солнечный день с пониженной влажностью, так как плоды, убранные с грядки в такую погоду, будут великолепно храниться в течение длительного времени. В дождливую погоду тоже можно собрать сбор урожая, только в том случае если ожидаются морозы.

До закладки на хранение влажные плоды нужно обязательно просушить. Их укладывают в небольшие кучки, и только после того как влага с поверхности полностью испарится можно переносить в место хранения.

Сроки созревания

Сроки созревания тыквы определяются исходя из вида культуры, так как она может быть скороспелые, среднеспелые, поздние сорта. Основные различия:

1. Скороспелые сорта убирают в августе начиная с середины месяца. Плоды у этих культур с тонкой и нежной кожицей и хранить их больше 1 месяца нельзя. Срок вегетации – 92-104 дня или чуть больше трех месяцев;
2. Среднеспелые. Хранятся длительное время и убирать их начинают в середине сентября, но нельзя допустить, чтобы тыква попала под первые заморозки. Среднеспелые сорта созревают за 120 дней;
3. Тыква с поздним сроком созревания. Большинство мускатных сортов этой культуры относятся к позднеспелым сортам. Обычно кожура у плодов яркая, толстая. А мякоть очень вкусная и ароматная. Эти культуры могут храниться до следующего урожая. Уборку начинают в конце сентября. Срок вегетации у этих видов тыкв 200 дней. На хранение позднеспелые сорта убирают после дозревания, так как на грядке созреть они не успевают, особенно в средней полосе нашей страны. Срок дозревания плодов составляет примерно 60 дней.

Но многие огородники ориентируются на погодные условия при сборе урожая тыкв. Так на юге можно держать культуру на огороде долгое время, так как заморозки там наступают очень поздно.

Начало сентября — самое время собирать урожай тыквы:

Организация и срок хранения тыквы

Если не создать оптимальные условия хранения для тыквы, то урожай можно потерять очень быстро. Есть определенные требования:

• Температура хранения должна быть 10-13 градусов выше нуля. Если плоды хранятся в подвале, то термометр не должен показывать меньше +4. Можно хранить культуру и в условиях квартиры, но только при температуре не выше +20 градусов;
• Продолжительность хранения можно увеличить, если в помещении, где лежит тыква, будет темно, и оно будет периодически проветриваться;
• Подвал, где будет храниться тыква, следует подготовить заранее – просушить, почистить, проветрить, и если потребуется обработать от грибковых заболеваний и вредителей;
• В помещении для хранения на пол укладывают деревянные настилы, чтобы плоды не соприкасались с влажной почвой. Так же не стоит укладывать тыкву близко друг к другу, именно в местах соприкосновения часто начинается гниение;

• Несколько раз за время хранения нужно проводить осмотр запасов, с целью уборки подпорченных плодов. Если этого не сделать, то грибковые заболевания быстро распространятся, и могут погубить все запасы.

Конечно, есть сорта, которые хранятся очень долго. Но помните, что все виды тыкв, кроме мускатных, от долгого хранения теряют свои вкусовые качества. Мякоть становится сухой, дряблой, безвкусной. Поэтому нужно вовремя переработать урожай, благу блюд из этой полезной культуры на зиму можно заготовить очень много.

В выращивании урожая важно не только правильная агротехника культур, но и условия хранения урожая. Тыква это очень популярная культура у огородников, растет она, быстро не требуя особого ухода, но важно собрать урожай в нужное время и сохранить его.

Уборка тыквы:

Первые Осенние Заморозки: Чего Нужно Бояться Дачнику?

Первые осенние заморозки начинаются, когда столбик градусника достигает 0ºС. Неожиданное понижение температуры может поставить под угрозу затянувшийся сбор урожая. Поэтому если прогноз погоды не вселяет оптимизма, нужно экстренно спасать нажитое на грядках нелегким трудом. Итак, что делать, если заморозки, а на огороде еще полно урожая? Читаем-с!

Что боится заморозков больше всего?

Что делать на даче осенью? Собирать урожай! Можно повременить с уборкой холодостойких культур: петрушки, моркови, гороха, бобов, сельдерея, лука, шпината и многолетних цветов.

Урожай же других растений, даже под влиянием краткосрочного похолодания, может сильно повредиться или даже погибнуть. Уже при -1°С страдают теплолюбивые культуры, которые обычно располагаются близко к земле: кабачки, свекла, огурцы, ягоды, томаты.

Спасаем виноградники

Первые осенние заморозки до -7°С очень опасны и для виноградников. При замерзании листья опадают, а ягоды становятся бурыми и мягкими, с неприятным морозным привкусом – этот урожай нельзя использовать даже при приготовлении вина.

Для того чтобы заморозки для винограда не стали губительны, применяются следующие способы:

1. Закаливание.
2. Подрезка и укрытие кустов.

Как подготовить лозы винограда к осенним перипетиям? Смотрите на видео из YouTube:

Чем чреваты заморозки на огороде для тыквы, свеклы, помидор?

Оранжевые круглобокие красавицы важно расселись по огороду. И, кажется, что они-то точно смогут пережить все погодные неурядицы. Ан нет, при первых же понижениях температуры на тыкве появляются точечные повреждения, и увидеть их невооруженным глазом просто невозможно – плод погибает изнутри – тыква заморозки не переносит. Такую продукцию лучше сразу отправить на переработку – в джемы, варенья, соусы, салатные заготовки.

Считается, чем дольше корнеплоды пробудут в земле, тем большей полезностью будут обладать. Поэтому огородники и держат свеклу «до последнего». Но несмотря на кажущуюся неприхотливость, этот овощ очень чувствительный к заморозкам – свекла и заморозки просто несовместимы. Поэтому если не удалось вовремя собрать урожай, заправки к борщу, заготовки и маринование – именно то, что вам нужно.

Помидоры очень требовательны к теплу – при температуре ниже 15°С останавливается завязывание плодов, а при достижении ниже 10°С прекращается и рост. А в ситуации помидоры плюс заморозки, когда температура опускается до 1 — 3°С – все погибает. Чтобы есть свои свежие помидоры с огорода до самой зимы, нужно заранее собрать буреющий урожай – плоды дозреют сами в тепле.

Заморозки на даче: методы спасения

Есть проверенные варианты, что делать, если заморозки все-таки наступили:

1. Укутывание – использование укрывного материала (спецматериала, старых пальто) вместе с дымовыми шашками.
2. Отопление – нормализация температуры при помощи переносной печки и даже мангала, если заморозки сильные.
3. Укрывание – пленкой или тем же укрывным материалом (спанбонд или агроспан).
4. Разведение костров для прогрева земли.
5. Дождевание – использование мелкодисперсного полива (до -3°С).

А так как осень уже не за горами, расскажите о том, что делать при заморозках предпочитаете именно вы, чтобы спасти взращенный с любовью урожай! А также читайте на портале Мои Советы, что посадить осенью: 8 главных фруктовых деревьев и кустарников!

19 морозостойких овощей для посадки этой осенью

Цветущий огород не обязательно должен заканчиваться с наступлением лета. При небольшом планировании и подготовке вы можете выращивать овощи в зимние месяцы или даже круглый год, если вы живете в более теплом климате на юге. Но независимо от того, где вы живете, есть несколько культур, на которые вы можете рассчитывать, чтобы выдержать более прохладные температуры, мороз и даже иногда снег.

Знаете ли вы, что сейчас вы можете сажать овощи, которые станут слаще и вкуснее, если выдержат мороз?

Когда мороз соприкасается с большим количеством этих овощей прохладного сезона, они естественным образом реагируют на холод и производят дополнительный сахар, который может сделать некоторые из овощей с более горьким вкусом довольно сладкими.Приготовьтесь к тому, что осенью / зимой у вас будет сад, о котором вы всегда мечтали! С этими культурами избавьтесь от опасений, что ваши растения будут повреждены или уничтожены. Когда наступает зимняя погода, эти овощи будут хорошо себя чувствовать и ПРОИЗВОДИТЬ!

Вот список из 19 морозостойких овощей, которые вы должны посадить этой осенью:

1. Свекла Хотя свекла хорошо растет в теплую погоду, всходы легче укореняются в прохладных и влажных условиях.

2.Брокколи

Растения брокколи хорошо себя чувствуют при низких температурах, они, как известно, могут выдерживать низкие температуры до 28 F.
.

3. Брюссель

Растение выдерживает морозы, и его можно собирать до сильных морозов. Самые качественные ростки получаются в солнечные дни с небольшими заморозками ночью.

4. Капуста

Капуста выдерживает морозы до 20 и даже 15 градусов по Фаренгейту.

5.Морковь

Морковь может выдерживать низкие температуры до 15 градусов по Фаренгейту, но продолжительные периоды холода приводят к образованию длинных бледных корней.

6. Цветная капуста

Цветная капуста может выдерживать низкие температуры до 10 градусов по Фаренгейту.

7. Сельдерей
Сельдерей переносит только легкий мороз.

8. Колларды

Зелень капусты — самая холодостойкая из всех холодостойких растений семейства Brassica.
Колларды выдерживают зимние температуры. до 5 F. и они обычно проходят через холод еще более ароматными.

9. Зеленый лук

Лук очень вынослив. Морозы, морозы и снег их не убьют.

10. Листовые салаты

Повреждение листовых овощей морозом не делает растение несъедобным, как болезнь. Вы можете собрать неповрежденные части, срезав коричневые участки и края, поврежденные морозом, и сохранить только неповрежденные части листьев, и ваше растение будет продолжать расти.

11. Кале

Снег защищает растения от сильного холода, чтобы они дольше оставались в саду. Кале — одно из таких растений! Очень морозоустойчив.

12. Лук-порей

Лук-порей очень устойчив к холоду и, скорее всего, выживет при падении до 0 ° F

13. Горчица

Когда они проводят дни под снежным покровом, они, как известно, выходят в идеальном состоянии после таяния снега.

14. Пастернак

Пастернак обычно толерантен к температуре 0 ° F и будет иметь сладкий вкус при попадании на него небольшого или двух морозов.

15. Редис

Редис прекрасно себя чувствует в прохладную погоду, когда мороз может быть угрозой для других культур. Они также могут пережить сильные заморозки.

16. Брюква

На слабом морозе брюква становится слаще на вкус.Чтобы продлить сезон сбора урожая и защитить урожай от сильных морозов, просто добавьте толстый слой соломы.

17. Шпинат

Зимой растет медленно, но всегда восстанавливается ранней весной.

18. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд очень холодоустойчив и может выдерживать падения до 15 ° F без какой-либо защиты.

19. Репа Репа теряет большую часть своей пряности и накапливает сахар, когда созревает в холодную погоду.

Эти холодостойкие овощи могут продержаться зимой

Корваллис, штат Орегон — Еще не готовы повесить перчатки и лопату?

У бесстрашного садовода еще есть шанс посадить холодостойкие овощи для сбора урожая следующей весной, сказал Джим Майерс, селекционер и исследователь из Университета штата Орегон. Но не медлите.

«Зимнее садоводство — рискованное дело», — сказал Майерс. «Один год это может сработать с мягкой зимой, но не годится в другой, когда погода более суровая.Если вы посадите несколько морозоустойчивых овощей с середины августа до начала октября — в зависимости от урожая — есть большая вероятность, что весной вы получите что-то на другом конце. Говорят, сельское хозяйство — это азартная игра … одни годы больше, чем другие «.

Холодная погода не убивает эти выносливые растения; это просто замедляет их рост. По словам Майерса, при каждом подъеме на 18 градусов скорость роста удваивается, но это правило применимо только для диапазона температур воздуха от 40 до 98 градусов. Если вы сажаете холодостойкие овощи с середины августа до начала октября, есть шанс, что они созреют к следующей весне, если они выживут в вегетативном состоянии всю зиму без воспроизводства.

По словам Майерса, самые морозостойкие овощи, которые могут выдерживать сильный мороз при температуре воздуха ниже 28, включают шпинат, сладкий лук Walla Walla, чеснок, лук-порей, ревень, брюкву, брокколи, кольраби, капусту, капусту, цикорий, брюссельскую капусту, кукурузный салат, руккола, фасоль, редис, горчица, австрийский озимый горох и репа.

К полужидким овощам, способным выдерживать легкий мороз с температурой воздуха в диапазоне от 28 до 32 градусов, относятся свекла, морковь с весеннего рынка, пастернак, салат, мангольд, горох, китайская капуста, эндивий, радиккио, цветная капуста, петрушка и сельдерей.У свеклы, весенней моркови и пастернака ботва погибнет, а корни выдержат более низкие температуры.

Овощи, содержащие пигмент антоциан, придающий им яркий красный или фиолетовый цвет, более устойчивы к гниению, вызванному зимними дождями, сказал Майерс. Они включают брокколи с пурпурными ростками, брокколи Розалинда и пурпурную капусту.

Если вы живете в районе штата, который имеет продолжительный снежный покров, пушистый белый материал действует как изолирующая мульча и согревает почву для этих жестких растений, — сказал Майерс.

Независимо от того, где вы живете в Орегоне, «одни из худших проблем, с которыми мы сталкиваемся зимой, связаны с дождем, а не с температурой, поэтому защита растений от дождя очень полезна», — сказал Майерс.

Он рекомендует закрывать овощи высокими или низкими туннелями из металлических обручей и прозрачного пластика, которые можно приобрести в компаниях-поставщиках теплиц. Для защиты растений можно также использовать укрытия для рядков или колпачки. Для утепления почвы используйте мульчу из дворового мусора, картона или газет.

Скрестите пальцы, и к марту следующего года вы сможете полакомиться очищенными, сочными бобами фава, приправленными солью и лимонным соком.

Для получения дополнительной информации о продлении сезона садоводства см. Руководство OSU «Осеннее и зимнее овощеводство на северо-западе Тихого океана», «Как построить свою собственную грядку» и «Чеснок для домашнего сада». Интерактивную карту дат первых заморозков в Орегоне можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США.

Устойчивость к осенним морозам обычных овощей

Овощи сильно различаются по тому, сколько холода они могут переносить по мере того, как достигают зрелости.

Урожай, выращенный в более теплых частях света, не переносит даже легкого мороза и может даже начать страдать при температурах ниже 50 ° F.Базилик является ярким примером этого, поскольку листья могут стать черными, когда температура опускается до 40 градусов. Другие растения немного более терпимы, и высокая температура после кратковременного воздействия холода может обратить вспять некоторые травмы. Например, тыквы могут выдерживать 35 ° F ночью, если дневная температура достигает 70 ° F или выше.

No Frost

Следующие овощи не являются холодостойкими, и их следует беречь от мороза или собирать даже до легких заморозков:

• фасоль
• Сладкая кукуруза
• Картофель
• Перец, баклажаны
• Тыквы: огурцы; Летний сквош; Дыни (тыквы и зимние тыквы могут переносить очень легкие морозы, но по возможности их лучше защитить.)
• Сладкий картофель (в идеале должен собираться до того, как температура почвы упадет ниже 50 ° F)

Эти овощи также не переносят заморозков, но после сбора урожая они созревают, поэтому их можно собирать до того, как они полностью созреют:

• Помидоры: должны быть по крайней мере «зрелыми зелеными» (измененными с темно-зеленого на почти становящиеся красными)
• Мускусная дыня: должна легко «соскользнуть» с лозы, но может созревать и дальше при комнатной температуре.
• Тыквы: если они начинают менять цвет, они будут продолжать менять цвет.Однако их лежкость, как правило, не будет такой хорошей, как у тех, которые смогли изменить цвет на здоровой зеленой лозе.

Светлый мороз

Урожайные культуры из регионов с более умеренным климатом могут выдерживать небольшие заморозки (28-32 ° F):

• Свекла
• Морковь
• Цветная капуста
• Салат-латук
• Лук, чеснок, лук
• Петрушка
• Горох
• Редис
• Ревень
• Шпинат
• Швейцарский мангольд

Фрост Харди

Некоторые культуры улучшают вкус при воздействии более низких температур; Корнеплоды вырабатывают больше сахаров, когда температура почвы ниже 40 ° F; и брюссельская капуста лучше всего после легкой заморозки.

Среди самых выносливых овощей — капустные культуры, которые могут переносить умеренные (24-28 ° F) заморозки:

• Брокколи; Цветная капуста (26 ° F)
• пекинская капуста; Капуста; Капуста; Кольраби; Репа

Для получения наилучшего качества урожай после нескольких умеренных (24-28 ° F) замораживаний:

• пастернак; Салсифай
• Брюссельская капуста

Урожай после нескольких сильных морозов (ниже 24 ° F):

• Хрен (можно хранить в грунте на зиму с мульчей)

21 Овощи для осеннего сада

Я никогда не сажал осенний сад, потому что…

Я всегда забываю.

Хорошо … это действительно неправда. Вы хотите знать НАСТОЯЩУЮ причину? Вы уверены?

Это потому, что в октябре я обычно готов закончить со всем садоводством.

Да… Джилл-хозяйка только призналась, что иногда ей надоедает садоводство.

Вы можете меня простить за такие слова, правда?

Понимаете, Мне нравится жить в месте, где у нас четыре сезона . К концу лета я очень хочу домашний чай с хрустящими листьями.К концу осени я жажду уютных потрескивающих костров и сытных супов. Но в конце зимы я жажду запаха свежей зеленой травы и молодых телят. И так далее…

Так что да, я обычно предпочитаю перерыв в сумасшедших летних делах, когда мы переходим к осени.

Но, учитывая то, как мое садоводство стало намного проще благодаря методу глубокой мульчирования, я с радостью спланировал в этом году небольшой осенний сад… При условии, что моя беременная я все еще может наклониться, чтобы засунуть семена в землю.

Я искал, какие овощи я хочу добавить в свой осенний сад, и какие из них будут лучше всего выдерживать наши неустойчивые зимы в Вайоминге.

Я собрал этот список вариантов осенних овощей, на тот случай, если вы тоже не совсем готовы отказаться от сезона садоводства.

21 Овощ для осеннего сада

Салат-латук

Когда сажать: Сажайте салат за 4-8 недель до первых заморозков. Лучше всего растет в диапазоне температур от 45 до прибл.75 градусов. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Это полустойкий овощ, который можно выращивать в течение всего сезона, сажая по одному небольшому урожаю за раз. Жаркая погода делает его горьким, а сильный мороз замораживает.

Прочие примечания: Если вы используете холодную раму или укрытие рядами, вы можете выращивать салат зимой в большинстве садовых зон.

Кале

Когда сажать: Начинайте сажать капусту за 6-8 недель до первых заморозков.Вы можете продолжать сажать их всю осень в зонах сада 8-10. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Кале — морозостойкий овощ. Их листья на самом деле слаще, когда они созревают в более прохладную погоду. Мороз усиливает их вкус, и они очень вкусные, если собирать их под слоем снега.

Прочие примечания: Если в осенний сезон случается случайная жара, ваша капуста может немного дуться, однако, когда она снова остынет, эти растения быстро оживут.

Полезные ссылки: 9 зеленых, которые можно выращивать всю зиму

Колларды

Когда сажать: Капуста за 6-8 недель до первых заморозков. В зонах 8-10 вы можете выращивать их всю зиму. Полное солнце или полутень, хотя вы должны дать им 4 часа солнца для лучшего вкуса.

Морозостойкость: Капуста — один из самых морозоустойчивых овощей. Как и у капусты, вкус листьев улучшается после заморозков.

Прочие примечания: Колларды — тяжелые кормушки, так как они дают очень много листьев, которые можно собирать.Обязательно давайте им богатую почву в начале и регулярные подкормки в течение всего сезона.

Зелень горчицы

Когда сажать: Сажать зелень горчицы за 3-6 недель до первых заморозков. Для стабильного урожая рассмотрите возможность посадки семян каждые 2-3 недели. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Горчица Зеленые растения выносливы, но не так выносливы, как капуста и капуста. Они переносят легкий морозец, что делает их листья более сладкими. Если в вашем районе нет смертельных заморозков, вы можете наслаждаться ими всю зиму.

Другие примечания: Как и коллард, горчица растет очень быстро и дает много листьев для сбора урожая. Вы должны дать им богатую и постоянно влажную почву для оптимального роста.

Петрушка

Когда сажать: Петрушка вырастет примерно за 70-90 дней, прежде чем вы сможете начать сбор урожая. Полное солнце до полутени.

Холодостойкость: Это морозостойкое двухлетнее растение: в мягком климате можно собирать петрушку круглый год, а на второй год она поднимет стебель цветка и станет слишком горькой для еды.Он может пережить холода, но если вы не защитите его от снега и сильных морозов, он может снова умереть зимой.

Прочие примечания: Петрушка привередлива к прорастанию. Замочите семена за 24 часа до посадки для более успешного прорастания.

Полезные ссылки: Как сохранить травы (включая петрушку) в соли.

Руккола

Когда сажать: Руккола готова к сбору урожая через 30-40 дней после посадки. Сажайте рукколу каждые 2 недели, чтобы урожай был постоянным.Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Перечный лист — нежное однолетнее растение. Руккола ненавидит жару, которая заставляет ее скручиваться, а также она получает серьезные повреждения от сильных морозов и снега. Укрытия для рядков помогут вашей рукколе прослужить дольше в сезон. Они могут пережить зимы в зоне 7 или даже в зоне 6, если находятся под укрытием ряда и густой мульчей.

Другие примечания: Если вы собираете только внешние листья, растение будет продолжать расти, а это значит, что каждое растение рукколы принесет вам большой урожай.

Шпинат

Когда сажать: Сажайте шпинат за 4-8 недель до первых сильных заморозков. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Шпинат — зимостойкий овощ; оно может выжить при температурах ниже нуля, ЕСЛИ растение заранее вырастет до зрелого размера. Они будут иметь более высокий процент успеха в более холодных зонах сада с холодным каркасом или укрытием рядков.

Другие примечания: Убирайте только внешние листья, и ваши растения шпината будут продолжать давать урожай осенью и зимой.

Полезные ссылки: Один из наших любимых способов есть шпинат (и другую зелень): рецепт сырной кесадильи со шпинатом

Швейцарский мангольд

Когда сажать: Швейцарский мангольд следует начинать за 10 недель до первых заморозков. Лучше всего высаживать их в помещении и высадить рассаду, когда им исполнится 4 недели. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Это морозостойкий овощ, так как мангольд хорошо переносит легкие заморозки, однако он не переносит глубоких заморозков, таких как листовая капуста и капуста.

Другие примечания: Вы можете собирать урожай в любое время, когда листья станут достаточно большими, чтобы их можно было съесть. Молодые маленькие листочки самые ароматные.

Брокколи

Когда сажать: Брокколи следует высаживать в помещении за 85-100 дней до первых заморозков. Пересадите в сад, когда вашим растениям исполнится 3 недели. Они предпочитают полное солнце.

Морозостойкость: Брокколи — морозостойкий овощ. Он очень переносит низкие температуры и выдерживает многие сильные морозы.В мягком климате брокколи может пережить всю зиму. Не любит температуры выше 70 градусов.

Прочие примечания: Обязательно давайте своим брокколи много воды, они нуждаются в постоянной влажности для оптимального роста.

Полезные ссылки: Публикация обо всех подробностях выращивания брокколи и других культур капусты в осеннем саду

Брюссельская капуста

Когда сажать: Брюссельскую капусту следует сажать за 85-100 дней до первых заморозков.Вы можете сеять семена прямо в саду (более прохладный климат) или выращивать их в помещении и пересадить (более теплый климат). Им нужно полное солнце.

Морозостойкость: Это одни из самых выносливых овощей семейства Коул Кроп. Брюссельская капуста может пережить минусовые температуры и даже небольшой снег.

Другие примечания: Дождитесь первых заморозков, чтобы начать сбор брюссельской капусты, потому что мороз улучшает вкус вашей капусты.

Цветная капуста

Когда сажать: Посадите семена цветной капусты в помещении за 12 недель до первых заморозков.Пересаживайте в открытый грунт за 6-8 недель до первых заморозков. Им нужно как минимум 6 часов солнечного света в день, но и немного тени в жаркую погоду тоже не помешает.

Морозостойкость: Цветная капуста — сложный полустойкий овощ. Они более чувствительны как к холоду, так и к жаре, чем большинство капустных культур. Они морозоустойчивы только в том случае, если кочаны созреют до глубокого замораживания. Вы должны собирать их после глубокой заморозки, чтобы не рисковать потерять урожай.

Другие примечания: Убедитесь, что ваша цветная капуста получает стабильную влажность: не слишком много или слишком мало для получения наилучшего урожая.Возможно, вам будет полезно сажать несколько растений каждую неделю, чтобы получить наилучший урожай.

Кольраби

Когда сажать: Кольраби следует начинать за 6-10 недель до первых заморозков. Если вы сеете семена напрямую, сейте их за 8-10 недель до даты заморозков; если вы заводите их в помещении, запускайте за 6-8 недель до даты заморозков. Им нужно полное солнце.

Морозостойкость: Это морозостойкий овощ. Кольраби более устойчивы к жаркой погоде, чем многие культуры Коул, и выдерживают небольшие морозы.

Прочие примечания: Кольраби — отличный овощ для большинства осенних садов, потому что они созревают очень быстро: через 65 дней вы можете собрать их.

Пакетированный лук

Когда сажать: Сажайте гроздь лука за 8 недель до первых заморозков. Лучше всего разводить их в помещении, а затем пересаживать, однако вы также можете попробовать прямой посев. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Это очень выносливое растение: если дать некоторую защиту от суровых зим, они могут прекрасно выжить при низких температурах, морозах и снегопаде.

Лук-порей

Когда сажать: Выращивайте семена лука-порея в помещении за 8–12 недель до первых заморозков. Убедитесь, что ваш сорт подходит для осеннего и зимнего урожая. Им нужно полное солнце или полутень.

Морозостойкость: Лук-порей — очень морозоустойчивое растение. В местах с мягкой зимой (зона 7-10) можно собирать лук-порей всю зиму. В более холодных регионах вам нужно глубоко мульчировать лук-порей (около 1 фута глубиной), потому что вы не хотите, чтобы лук-порей застыл в земле.

Прочие примечания: Лук-порей вкуснее, если его выращивать в более прохладную погоду. Не забывайте бланшировать растения по мере их роста, прикрывая их стебли.

Капуста

Когда сажать : Высаживайте саженцы капусты в помещении за 6–12 недель до первых заморозков. Вы можете сократить это время в зависимости от выбранного вами сорта ранней / поздней капусты. Пересаживайте в сад, когда им исполнится 3-4 недели. Они предпочитают полное солнце.

Морозостойкость: Капуста — морозостойкий овощ, очень хорошо переносящий морозы.Они продолжат процветать даже при морозах и температурах до 20 градусов.

Прочие примечания: Прохладная температура и постоянная вода подарят вам восхитительно сладкую капусту. Неравномерный полив может привести к задержке роста или потрескавшейся головке.

Полезные ссылки: Как приготовить квашеную капусту из домашней капусты

Чеснок (на урожай следующего года)

Когда сажать: Вы можете сажать чеснок следующего года урожая поздней осенью, когда температура почвы составляет около 50 градусов по Фаренгейту.Хитрость заключается в том, чтобы посадить его до того, как земля замерзнет. Приблизительное время — 1-3 недели до даты первых заморозков и 2-3 недели после даты первых заморозков. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Чеснок — очень выносливое и легкое в выращивании растение. Убедитесь, что вы посадили лучший чеснок для своей зоны сада: сорта Hardneck лучше всего подходят для зон 3-6; Разновидности softneck лучше всего подходят для зон 5–9.

Прочие примечания: Для роста чеснока требуется почти 1 год, но долгий вегетационный период требует от вас очень мало работы: сажайте осенью, ешьте или срезайте чеснок весной, собирайте урожай следующей осенью, когда листья становятся коричневыми лечить 2-3 недели.Тогда наслаждайтесь!

Репа

Когда сажать: Для осеннего урожая сажайте репу примерно за 2 месяца до первых заморозков. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Репа — морозостойкий овощ; они могут переносить легкие заморозки и могут продолжаться до начала зимы, если вы накроете их густой мульчей.

Прочие примечания : Поскольку репа — это корнеплод, вам нужно собрать ее до того, как земля замерзнет.Конечно, толстая мульча поможет замедлить замерзание земли.

Свекла

Когда сажать: Свеклу нужно начинать за 10-12 недель до первых заморозков. Полное солнце до полутени.

Морозостойкость: Свекла — морозостойкий овощ. Они могут переносить легкие морозы и выдерживать зиму с некоторой защитой рядков и тяжелой мульчей в зонах сада 6 и выше.

Прочие примечания: Вы можете есть свекольную зелень в любое время, пока она растет.На вкус лучше всего, когда они еще маленькие, около 4-5 дюймов в длину. Соберите только несколько листьев с каждого растения свеклы, чтобы не подвергать растения стрессу.

Полезные ссылки: Как консервировать маринованную свеклу

Редис

Когда сажать: Сажайте редис за 4 недели до первых осенних заморозков.

Устойчивость к холоду: Редис — морозостойкий овощ и может переносить приличное количество заморозков. Многие озимые сорта также раннеспелые, поэтому вы, вероятно, сможете собрать урожай даже до того, как действительно упадут температуры.

Прочие примечания: Редис легко вырастить и быстро созреть, поэтому не забывайте проверять его часто и не оставляйте в земле слишком долго.

Горох

Когда сажать: Горох может стать проблемой для осенних садов, потому что вам придется немного рискнуть с погодой. Вы можете получить неожиданную жару или ранние сильные заморозки, которые могут навредить осеннему урожаю гороха. Можно сажать горох так, чтобы первые цветы появились еще до первых заморозков осеннего сезона.В зависимости от сорта осенний горох следует начинать за 70-90 дней до первых заморозков. Они предпочитают полное солнце полутени.

Морозостойкость: Горох — полустойкий овощ: жара повредит его, но он переносит легкие заморозки (если это хотя бы несколько зрелые растения во время морозов).

Прочие примечания: Для получения хорошего осеннего урожая вам необходимо уделять гороху дополнительный уход во время поздней летней жары, давая ему немного тени и много воды.

Бобы кустовые

Когда сажать: При осеннем урожае фасоли кустарниковая начните сажать за 10–12 недель до первых заморозков. Попробуйте сажать небольшими партиями каждые 10 дней для стабильного урожая фасоли. Убедитесь, что вы выращиваете быстрорастущие сорта фасоли, примерно за 45 дней до созревания.

Морозостойкость: Бобы кустовые — нежный однолетний овощ. Они закончат производить фасоль с первыми заморозками. Они также могут быть повреждены низкими температурами.Часто можно продлить сезон сбора урожая с помощью укрытия рядков и тяжелой мульчи.

Другие примечания: Многие люди говорят, что бобы кустарниковые более вкусны в осенних бобах, чем в весенних. Температура почвы, вероятно, будет выше, чем предпочитают семена бобов, когда вы пытаетесь их посадить. Регулярный полив и обильная мульча могут помочь сохранить почву прохладнее и улучшить ее прорастание. Большинство людей согласятся с тем, что зеленые бобы, выращенные осенью, по вкусу намного превосходят весенние.

Полезные ссылки: Как заморозить стручковую фасоль (простой способ)

Овощи, которые становятся вкуснее после заморозков

Эти первые заморозки могут быть печальным временем для садоводов, потому что их часто считают концом времени года, когда мы можем собирать урожай огородных продуктов, чтобы их съесть. Однако на самом деле есть много овощей, которые не только выдерживают мороз, но и становятся вкуснее после понижения температуры! Эти овощи становятся слаще после поцелуев на морозе, что делает их восхитительным зимним угощением.Так что не отчаивайтесь, когда наступит первый мороз, вместо этого радуйтесь, потому что вы собираетесь получить вкусные подарки из сада.

Когда наступает мороз, естественная вода внутри растения замерзает, причиняя вред растению. Чтобы бороться с этим, некоторые растения производят больше сахара, что позволяет им выдерживать более низкую температуру без замерзания. Это также означает, что растения становятся слаще и вкуснее.

Корнеплоды

Свекла, морковь, репа и пастернак вкусны после первых заморозков, но до того, как земля промерзнет.Кроме того, это такая сытная и успокаивающая еда, что это именно то, чего многие из нас жаждут в холодные зимние месяцы.

Даже если вы не доберетесь до них до того, как земля промерзнет, ​​оставьте их в почве на зиму и соберите их, как только земля вокруг них оттает. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, если вы дойдете до них до того, как они начнут снова отращивать свои листья к весне.

Поджарьте корнеплоды с садовыми травами, приготовьте сытный зимний овощной суп или попробуйте их замариновать.

Brassicas

Brassicas, или представители семейства капустных, все они имеют прекрасный вкус после заморозков. К ним относятся листовая капуста, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и, конечно же, капуста. Лучший способ вырастить представителей семейства капустных — посадить их весной, чтобы собрать урожай летом, а затем снова посадить их летом, чтобы собрать второй урожай зимой (или даже следующей весной).

Брассика лучше всего растет в более прохладных условиях, и, хотя летом она дает хорошие урожаи, на самом деле главное — это озимые культуры.Когда наступают первые морозы, корни изо всех сил стараются предотвратить замерзание растений, посылая сахар к клеткам в листьях, делая листья сладкими и нежными. Соберите урожай после заморозков и наслаждайтесь зеленью всю зиму!

Лук-порей

Лук-порей также становится слаще и ароматнее после заморозков. Собирайте их, если они не вморожены в землю (в некоторых местах это означает, что вы можете есть свой собственный лук-порей всю зиму). Холодной зимней ночью нет ничего более утешительного, чем горячая, дымящаяся миска лука-порея и картофельный суп!

Для овощей, которые плохо себя чувствуют после наступления морозов, прочтите этот пост, чтобы узнать, как можно продлить их вегетационный период.

Дополнительные советы по созданию осенних и зимних садов можно найти в этих сообщениях:

Успех осенних огородов | Лучшие растения и советы

Вот уже середина сентября. Куда ушло лето? Я никогда не оплакиваю конец летнего садового сезона, но я начинаю немного позже, чем обычно, в моем любимом саду — осеннем саду. Так как я сажаю в спешке, я хотел поделиться тем, что вы должны знать для успеха осенних огородов, включая лучшие растения и советы по выращиванию в прохладное время года.

Если вы один из тех садоводов — а их много — которые думают, что выращивать огород можно только летом, у меня отличные новости. Осеннее садоводство действительно там, где оно есть.

Многие овощи лучше всего работают, когда все остынет, и, честно говоря, именно тогда я работаю лучше всего. Более низкие температуры делают работу в саду более приятной. Воздействие вредителей и болезней на посевы значительно ниже. Даже сорняки замедляются — немного.

Здесь, в моей зоне GardenFarm 7b в Атланте, летняя жара и влажность означают, что к середине августа растения начинают увядать и выглядеть изможденными.Как бы я ни любил выращивать помидоры, я готов двигаться дальше и убирать грядки, поскольку летние собачьи дни изнашиваются. Мне не терпится начать выращивать урожай в прохладный сезон, потому что, по правде говоря, я больше всего люблю его выращивать и есть.

Многие овощи в прохладное время года лучше после морозов. Брюссельская капуста, брокколи, капуста и зелень капусты — хорошие примеры. Однако низкие температуры убивают другие сорта холодного сезона, такие как горох и пекинская капуста. Итак, ознакомьтесь с переносимостью овоща, который вы хотите выращивать.

Обычно я начинаю свой осенний сад в конце августа или примерно в начале сентября. Как я уже упоминал, в этом году я отстаю от графика примерно на две недели, но это нормально. Во-первых, мне нужно признать, что это был для меня более загруженный, чем обычно, август, когда я путешествовал по двум заключительным эпизодам моего телесериала Growing a Greener World®.

Садовникам так легко слишком сильно надавить на себя, чтобы достичь совершенства и добиться совершенства в своем саду.Это просто нереально. Иногда мне нужно сделать паузу и напомнить себе , чтобы отпустить. В этом году я признаю, что жизнь помешала мне, и я пропустил свой идеальный график осенней посадки.

Я также понимаю, что в этом году моя отсрочка работает в мою пользу. Последние несколько недель было не по сезону жарко и сухо. Если бы я действовал в соответствии со своим обычным графиком, моим семенам и саженцам пришлось бы нелегко. Теперь, когда на прошлой неделе я только что уложил все в кровати, я надеюсь, что температура снизится и пойдет дождь.

А пока я хотел бы поделиться с вами некоторыми рекомендациями, которые помогут вам задуматься об осеннем саду — может быть, впервые, а может быть, по-новому.

Подготовка к осеннему саду

Межсезонье — лучшее время, чтобы уделить немного внимания почве в саду. В конце лета срезаю, выдергиваю и убираю с яровых культур весь растительный материал — помидоры, кабачки и огурцы. Я складываю все это в свою компостную кучу, кроме всего, что имеет признаки болезни.

Я не рискую добавлять споры болезней в свою систему компоста. Вместо этого я выбрасываю этот материал и забираю его со своей собственности.

В этом году мои растения перца все еще развиваются. Они любят тепло, но теперь, когда они добились успеха, они будут продолжать работать даже на морозе. Итак, я оставила перцы на месте. Мои лозы сладкого картофеля, посаженные около месяца назад, хорошо созревают; и этот корнеплод не будет готов к уборке еще несколько недель.

Остальные мои шестнадцать приподнятых грядок с чистого листа.Поэтому, прежде чем приступить к посадке на осень, я использую чистую поверхность, чтобы пополнить грядку. В это время года я всегда добавляю негорючее органическое удобрение Milorganite ^® . Я добился потрясающих результатов, добавляя его дважды в год — весной и осенью. Синтетические удобрения могут сжигать растения и выщелачивать их. Нерастворимые, органические и полученные из органических веществ питательные вещества остаются в почве до тех пор, пока они не понадобятся растениям.

Затем я добавляю подкормку компоста. Я тоже не трачу время на обработку почвы.Я знаю, что миллиарды микробов и дождевых червей — все участники почвенной пищевой сети будут внедрять этот материал в почву за меня, не нарушая существующую структуру, которая служит для поддержания надлежащего уровня влажности.

Вот и все. Моя работа по подготовке осеннего сада завершена. Иногда бывает сложно убрать яровые культуры, из которых может быть получено несколько фруктов или овощей? Конечно. В других случаях удаление всех этих зрелых растений кажется непосильной работой. Когда я чувствую небольшое разочарование в саду, я напоминаю себе, что летние растения выполнили свое предназначение, и усилия по освобождению места для нового роста недолговечны.

Сад — отличный инструмент для принятия вызовов и перемен. И кроме того — как только грядки опустеют, я получаю удовольствие от следующей забавной части — посадки.

В этом году я начал немного поздно, но приобретенные саженцы помогают мне наверстать немного потерянного времени. Как правило, я предпочитаю начинать на несколько недель раньше, выращивая собственные семена в помещении, или сеять семена прямо в грядки в конце августа.

Семена и саженцы

Один из вопросов, который мне часто задают независимо от времени года, — сеять ли семена или сажать рассаду.Осенью ответ на этот вопрос сводится к срокам.

Я люблю выращивать растения в помещении из семян. Это дает мне больше контроля над здоровьем моих будущих саженцев и дает мне доступ к большему количеству сортов. В конце концов, выбор семян в каталоге гораздо более разнообразен, чем то, что я могу найти на местном уровне для вариантов рассады. Выращивание из семян, безусловно, дешевле.

Пакет с семенами покажет, следует ли сеять семена этого типа непосредственно в грядку. Когда рекомендуется прямой посев, обычно это связано с тем, что растение плохо реагирует на пересадку — например, при перемещении из лотка для посева семян в сад.Хороший пример — морковь. Лучше всего морковь растет, когда ее сеют прямо на грядку.

Однако практически из каждого правила есть исключения. Свеклу также рекомендуют для прямого посева, но я добился больших успехов в выращивании в закрытом грунте и в пересадке. Я знаю много других садоводов, которые успешно выращивают свеклу в помещении.

Так что не бойтесь экспериментировать. Что вам терять? Если сеянцы не приживаются, вы можете посеять больше семян прямо в саду.Осенью самое важное — убедиться, что растения — семена или саженцы — не засыпают слишком поздно.

Как узнать, что уже поздно? Прежде всего, узнайте дату первых заморозков в вашем районе. Вы сможете найти это с помощью быстрого поиска в Интернете, но ваш местный офис округа также сможет предоставить дату, когда в вашем регионе обычно температура опускается ниже нуля (32 градуса по Фаренгейту).

Некоторым овощам прохладного сезона нравятся более низкие температуры, но они плохо переносят холода температуры.Проведите небольшое исследование растений, которые вы хотите выращивать, чтобы определить, переносят ли они мороз или нет.

Свежесобранная брюссельская капуста — лучшая брюссельская капуста, особенно после морозных ночей.

Любой овощ, который не является морозоустойчивым, должен созреть на до вашей предполагаемой даты первых заморозков. Итак, работайте в обратном направлении. Если растению требуется 6 недель для созревания, вам нужно высаживать саженец в сад как минимум за 6 недель до первых заморозков.Поэтому, если вы хотите вырастить это растение из семян, вам нужно посеять семена в помещении достаточно рано, чтобы семена прорастали и созревали в здоровые саженцы, готовые для сада.

Если вы сажаете овощ, который может выдержать морозы — а некоторые из них даже лучше после наступления заморозков — тогда у вас есть дополнительное время после первых заморозков, чтобы дать урожаю созреть.

Возьмем, к примеру, горох. Первые заморозки в моем районе — 15 ноября. Для созревания гороху требуется 60-70 дней, в зависимости от сорта.Лозы гороха плохо переносят заморозки, поэтому мне нужно обязательно посадить саженцы в землю до 15 сентября или направить посев семян гороха на неделю или две раньше, чтобы дать им время прорасти и развиться в крепкие саженцы, готовые к защелкиванию. на решетку.

Когда я сею семена в помещении, я обычно даю шесть недель с момента посева семян в лотки до тех пор, пока они не будут готовы к уходу в землю. Сколько времени требуется для каждого семени, зависит от типа и сорта растения, но я использую шесть недель в качестве универсального ориентира.

Семена, которые я сею прямо в саду, прорастают и созревают быстрее. Благодаря почве, еще теплой после жарких летних дней, полному солнцу и благоприятной окружающей среде, я использую четыре недели в качестве общего практического правила, чтобы рассчитать, сколько времени потребуется, чтобы они разрослись в рассаду, а затем потребуется еще один несколько недель, чтобы созреть в урожай.

С учетом сказанного, я любопытный садовник, поэтому мне нравится подталкивать. Как тот горох, который я посадил неделю назад.Я рассчитываю на то, что эти маленькие ребята прорастут и быстро разовьются в нашу необычно теплую погоду, и буду бросать кости в надежде, что они созреют до того, как мороз действительно ударит здесь, на GardenFarm ™.

Не бойтесь экспериментировать, чтобы увидеть, как ваши растения реагируют на холодную погоду. Несколько лет назад у меня было около 30 голов брокколи, ожидающих уборки. Я знал, что брокколи переносит мороз и даже температуру, которая опускается ниже нуля.

Что ж, на той неделе время ускользнуло от меня, и однажды ночью температура упала сильнее, чем я ожидал — 17 градусов! Я был уверен, что выйду в сад и увижу уничтоженный урожай брокколи. К моему удивлению, головы выглядели великолепно. Смеялись при 17 градусах.

Следующей ночью я слишком далеко расширил границы. За ночь температура упала до 10 градусов по Фаренгейту. Это было больше, чем могла выдержать брокколи. Семь градусов имели значение, и я потерял урожай. Я был разочарован? Да, но я узнал порог производства, который с тех пор применял к своей брокколи каждый год.

Вы никогда не ели брокколи, пока не попробовали ее свежей в собственном саду. Это намного слаще, чем то, что вы покупаете в супермаркете. В теплые летние месяцы он плохо себя чувствует, но на удивление морозоустойчив.

Мои любимые осенние культуры

Я уже упоминал, что люблю овощи, которые растут в прохладной весенней и осенней атмосфере? Я делаю. Я действительно, правда. Заметьте, что я сказал это как прохлада осени и весна .Хотя я представляю вам этот список как осенние культуры, вернитесь к этому списку и позвольте ему также помочь вам при ранней весенней посадке.

Вот список моих любимых:

Руккола

Листовая зелень, как правило, считается культурой для прохладной погоды. Руккола — одна из моих любимых. Его легко выращивать, и он прекрасно смотрится в саду. Его темно-зеленые листья по форме напоминают листья дуба, и они создают пряный жар, который я люблю как салат.

Семена рукколы прорастают примерно через неделю (даже при еще холодной почве ранней весной).Как и большинство листовой зелени, эта культура постоянно растет. Это означает, что я могу обрезать листья снаружи растения, и оно будет продолжать давать больше съедобных листьев. Я также могу срезать верхнюю часть всего растения, чтобы собрать то, что мне нужно. За неделю у рукколы вырастет больше листвы, пригодной для сбора урожая.

Эти растения хорошо себя чувствуют в контейнерах, поэтому вы можете держать их прямо на кухне. На самом деле, все растения, которые я перечисляю для прохладной погоды, хорошо себя чувствуют в контейнерах. Просто убедитесь, что емкость подходящего размера — например, глубокая емкость для корнеплодов.

Свекла

Это один из моих любимых как весной, так и осенью. Съедобно все растение — листва и корень. Как и многие осенние культуры, свекла очень питательна. Они будут продолжать расти в размерах, но я думаю, что они вкуснее всего, когда их диаметр составляет около 2 ½ дюйма.

В этом году я решил посеять семена прямо в огород. Прошла всего неделя, а они уже проросли. Следующей весной, наверное, начну сеять в помещении. Я получил одни из лучших урожаев из рассады, которую я выращивал в помещении и размещал прямо в саду.

Брокколи

Это обладатель золотой звезды среди культур холодного сезона. Если вы никогда не пробовали свежую брокколи из сада, выращенную на вашей собственной плодородной почве, я надеюсь, что вы сделаете этот год своим первым годом, чтобы насладиться этим опытом. Вкус совсем не похож на то, что вы покупаете в супермаркете.

Его легко вырастить, но есть несколько гусениц-вредителей, которые будут искать, чтобы полакомиться листвой. Поэтому рекомендуется проверить растения на предмет ползучих виновников, которых вы можете отловить, прежде чем они нанесут большой урон.

Брокколи потребуется это время созревания, чтобы сформировать основную головку, которую вы хотите, поэтому не забудьте выделить это время. Однако, как только вы соберете кочан, растение еще не закончено. Оставьте черенок на месте. Съедобные мини-головы будут развиваться по бокам.

Это одна из тех культур, которая становится лучше после низких температур. После того, как ее поцеловал мороз, брокколи станет еще слаще. Не забудьте также посадить достаточно растений, чтобы хранить их в морозильной камере, чтобы вы могли наслаждаться им еще долго после того, как растения перестанут переживать зимний холод.

Когда вы собираете кочан брокколи, не спешите выдергивать растение. Вы не хотите пропустить мини-головы, которые сформируются.

Брюссельская капуста

Мне нравится, насколько это растение пуленепробиваемое. Для семян требуется почва с температурой не менее 75 градусов по Фаренгейту, но как только они начнут расти, это растение будет хорошо расти при низких температурах поздней осени и начала зимы.

Ростки созревают долго, но ваше терпение будет вознаграждено.Свежесобранная брюссельская капуста намного лучше, чем купленная в магазине. У этих растений высокий деревянистый стебель, напоминающий небольшое деревце. Ростки развиваются вверх по краю стебля, и они будут лучше расти, если вы снимете нижние листья, чтобы свет достиг длины стебля.

Я сажаю свою рассаду во вторую неделю этого месяца и ожидаю, что ростки будут готовы к моему столу в День благодарения.

Капуста

Эта культура любит прохладу, но не холода.Некоторые сорта более морозоустойчивы, чем другие, поэтому сделайте свою домашнюю работу. Однако некоторым сортам требуется больше времени, чтобы созреть до размера, пригодного для уборки урожая, поэтому учитывайте соответствующую скорость созревания, указанную на пакете с семенами или бирке саженца.

Капуста, выращенная в собственном домашнем саду, намного слаще той, что можно купить в магазине. Мне нравится превращать свой в салат из капусты, и в этом году я буду использовать новый рецепт, который я узнал от моей хорошей подруги и коллеги-садовника Мэг Кауден. Она приготовила свой, когда мы были в ее саду для предстоящего эпизода Growing a Greener World.

Капуста бывает разных форм и размеров. Моя подруга Мэг Кауден приготовила из красной капусты (как та, что наверху) лучший салат из капусты, который я когда-либо ел во время моего визита в ее сад во время съемок фильма Growing a Green World. (фото: Мэг Коуден)

Морковь

Кто не любит морковь? Это такая культура, которую легко выращивать на хорошей почве. Если вы боретесь с морковью, скорее всего, это связано с каменистой или уплотненной почвой.Корень моркови лучше всего подходит, когда он созревает и превращается в рыхлую плодородную землю.

Морковь — одна из самых медленно прорастающих культур. Это может занять до 21 дня. К счастью, они любят холодную погоду. Фактически, вы можете хранить их на месте. Они будут оставаться в земле всю зиму, если вы накроете их толстым слоем мульчи или накроете холодным каркасом.

Круглогодичный садовник Ники Джаббур ест морковь из своего сада в Новой Шотландии почти каждый день в течение зимы. По мере того, как холод идет, морковь становится все слаще и слаще.

По мере прорастания моркови ее нужно прореживать. Семена моркови настолько крошечные, что их слишком близко посевать практически невозможно. Я все еще борюсь с выдергиванием жизнеспособных проростков, чтобы сократить расстояние между ними и освободить место для созревания оставшейся моркови, но прореживание является необходимым и важным аспектом садоводства.

Цветная капуста

Как и капуста, цветная капуста чувствительна к морозам и температурам ниже нуля. Он требует прохладных температур весны и осени, но если на него ударит мороз, голова обожгется.

Кочаны цветной капусты также чувствительны к сильному солнечному свету, поэтому рекомендуется натягивать боковые листья на голову для защиты во время формирования. Некоторые сорта так развиваются естественным путем.

Может, вам не нравится аромат цветной капусты? Некоторые люди даже посчитали бы этот урожай безвкусным. Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что это простое в выращивании растение обладает ароматом, когда оно выращивается в собственном саду.

Вы видите крошечные ростки, формирующиеся на стеблях этих крепких растений брюссельской капусты? Я сняла нижние листья, чтобы больше света попадало на развивающиеся ростки.Тебе они тоже кажутся маленькими деревьями?

Китайская капуста (Бок Чой)

Есть много разновидностей китайской капусты, и мне все они нравятся. В отличие от классической кочанной капусты, которую большинство людей ассоциирует с классической капустой, бок-чой отличается. Он быстро растет, прямостоячий и очень привлекательный. Бок-чой и подобные разновидности не образуют головы. Вы можете собрать все растение, срезав его чуть выше стебля, но я предпочитаю собирать урожай с внешних листьев, что дает еще несколько возможностей для сбора урожая.Растение будет продолжать расти, пока вы не срежете его у стебля, или пока мороз не возьмет свое.

Этой осенью я выращиваю бок-чой в своем саду, но мне нравятся и другие сорта, включая пак-чой и джой-чой (и, да, эти варианты написания сведут вас с ума!). Все это легко посеять прямо в сад из семян, но, как и другие капусты, не забудьте дать ей время, необходимое для созревания до первых морозов.

Колларды

Эта листовая зелень богата витаминами, и ее так легко выращивать.Любит холод. Это еще одна культура, которая становится лучше после заморозков.

Как южанин, я вырос на капусте, но не знаю, почему этот овощ является уникальным для южной кухни. Это растение растет почти повсюду в Северной Америке, и его аромат не от мира сего. Я разрезаю листья капусты на большие квадраты и бросаю их в овощной бульон с морковью, чесноком и луком. Я рекомендую вам попробовать колларды.

Чеснок

Нет ничего проще, чем чеснок.Есть все разновидности, которые делятся на две разные категории — мягкая шея и жесткая шея. Некоторые сорта из каждой категории будут лучше работать в вашей зоне зимостойкости, чем другие. Тем не менее, вы можете взять гвоздику, которую вы купили в продуктовом магазине, и закопать ее примерно в 2 дюйма почвы в октябре, и ваша работа будет сделана.

Весной из растений с жесткой шейкой формируются вьющиеся цветочные и семенные головки (называемые черешками). Стебли надо обрезать, но это хорошо. Они нежные и съедобные, с нежным чесночным вкусом, которые отлично подходят для салатов или жаркого.Варианты с мягкой шейкой не образуют черешков.

Вне зависимости от вида листва вашего чесночного растения будет расти до середины лета. Когда листва начинает отмирать, обычно в июле или начале августа, растение готово к сбору урожая.

Поднимите лампу и дайте ей застыть. Он будет храниться в течение нескольких недель в прохладном сухом помещении в помещении. Сорта с мягкой шейкой, как правило, хранятся дольше всего — до десяти месяцев после сбора.

Швейцарский мангольд восхитителен, но мне нравятся яркие цвета, которые он приносит в огород.С таким видом это также отличный вариант, чтобы заправиться в ландшафтную кровать.

Капуста

Зимостойкий суперпродукт. Как и капусту, эту зелень так легко выращивать, и она действительно любит холод.

Вы можете увидеть, как несколько тлей поселились, но просто смойте их сильной струей воды. Выращивать капусту больше нечего. Они — отличное дополнение к саду, не требующее особого ухода. Мне больше всего нравится сорт с фигурными листьями — будь то салат, жаркое или смузи.Хорошая вещь!

Кольраби

Это необычно выглядящее растение образует луковицу над почвой с листьями, напоминающими брокколи, которые выходят сверху. Он может выглядеть как космический корабль, но вкус у него потрясающий. Это одна из редко выращиваемых культур в прохладное время года, но так быть не должно.

Кольраби легко выращивается и зимостоек. Как и морковь, кольраби можно хранить в земле под толстым слоем мульчи, когда температура действительно упадет. Если при посадке кольраби моль блох по-прежнему бродит по саду, накройте растения плавающим укрытием, чтобы моль не откладывала яйца на растение.Личинки блох любят кольраби.

Луковица этого растения восхитительна в сыром виде, но мне особенно нравится ее тушить во фритюре.

Сказать, что кольраби добавляет структурный интерес к овощному саду, — ничего не сказать, но поверьте мне, вы хотите попробовать это вкусное растение. (фото: Мэг Коуден)

Салат-латук

Вы почти не ошибетесь с салатом — если вы выращиваете его весной и осенью. Семена прорастают примерно через три дня, и вскоре у вас появятся листья, которые можно собирать.Фактически, вы можете и должны просто рассыпать семена по поверхности почвы. Не засыпайте их землей, просто держите их влажными и приготовьте заправку для салата.

Нежные листья салата удивительно морозоустойчивы. Есть так много разновидностей, которые входят в калейдоскоп цветов. Итак, выращивайте салат для урожая, но не упускайте из виду, сколько красоты он принесет и вашему огороду.

На самом деле, Томас Джефферсон с осени до весны сеял по полоске семян салата каждый понедельник.Ему так нравилась простота выращивания салата, что он всегда следил за тем, чтобы у него всегда была череда новых растений для получения нежного и обильного урожая.

Горчица

Гигантская красная горчица — мой любимый вид горчицы. Листья сильно нагреваются, но больше всего мне нравится, как они выглядят. Я выращиваю это растение больше из-за декоративного интереса, которое оно приносит моему саду, чем для сбора урожая. Листья смешивают почти неоновые пурпурные и красные тона с ярко-зеленым стеблем. Это растение действительно выставляет напоказ.

Пусть некоторые листья созреют и станут более крупными и красочными, но собирайте меньшие листья, чтобы их съесть. Они более нежные и мягкие на вкус.

Горчица не так терпима к холоду, как некоторые из листовых культур для прохладной погоды. Это отличное растение для последовательного роста, так что у вас будет постоянный приток новых молодых листьев. Сажая несколько семян или саженцев каждую неделю, вы продлите урожай на фоне морозов.

Оцените эту красоту! Это гигантский сорт красной горчицы, который я люблю выращивать.Он действительно острый, что мне нравится, но, прежде всего, он действительно добавляет эстетической привлекательности саду.

Лук

Как и чеснок, лук сажают в виде семян или «наборов» (семян, которые уже проросли) осенью. Затем они созревают зимой и летом, когда развивают луковицы, которые мы собираем. Есть все виды лука — белый, желтый, красный — и они обладают разной степенью сладости.

Обратите внимание на сорт лука, который лучше всего подходит для вашего региона.Сорта лука — «короткий день», «длинный день» или «дневной нейтральный»; поэтому очень важно выбрать правильный тип для своего сада.

Короткодневным сортам требуется 10-12 часов солнечного света, чтобы сформировать луковицу, поэтому они наиболее распространены для южных садоводов. Эти сорта имеют более высокую концентрацию воды, поэтому они плохо хранятся, и их лучше всего есть вскоре после сбора урожая.

Сорта длинного дня лучше всего растут на севере США и в Канаде, так как им требуется 14-16 часов солнечного света в день. Лук длинного дня хорошо хранится после сбора урожая и посола.

Дневные нейтральные (промежуточные) сорта лука хорошо растут практически в любой части Северной Америки. Им требуется 12-14 часов солнечного света, чтобы сформировать луковицу, и они являются хорошим выбором независимо от того, где вы садитесь.

Горох

Это еще один из моих любимых прохладных погодных условий. Как и большинство этих осенних культур, горох легко выращивать, и он очень вкусный в свежем виде. Они, конечно, хороши на кухне. Просто моя, кажется, никогда не заходит так далеко.

Горох — вьющийся, поэтому он добавляет вертикальности саду.Усики виноградной лозы будут карабкаться по самым разным материалам решеток. Я люблю использовать панели для домашнего скота. Высота лозы зависит от сорта, поэтому обратите внимание на эту информацию на пакете с семенами или бирке саженца.

Когда температура достигнет точки замерзания, лозы начнут отмирать, поэтому убедитесь, что у них достаточно времени для созревания. Я сеял семена неделю назад, и они только начали прорастать. Один совет, когда речь идет о семенах гороха: замачивание их в воде на 12-24 часа ускорит процесс прорастания на пару дней.

Я люблю панели для домашнего скота, которые поддерживают мои лозы гороха. Их легко поставить на место, они достаточно прочные, чтобы поддерживать лозы, и — когда мороз убивает растения, их легко хранить до весны.

Редис

Признаюсь, я никогда не любил редис. Раньше мне не нравился стандартный красный редис с острой белой мякотью. С тех пор на рынке появился мир других сортов, и мой интерес к редьке возродился.Вкусы и цвета, предлагаемые разнообразными сортами этого скромного корнеплода, заслуживают особого внимания любого садовода.

Одна из настоящих радостей выращивания редиса — это их быстрое созревание. Они готовы к сбору урожая примерно через 30 дней, и их листва тоже не вырастает очень высокой. Это означает, что редис — отличный вариант для посадки между другими, более длительно растущими, осенними культурами. Вы действительно можете максимально увеличить пространство, если смешиваете редис в пустых местах до того, как другие культуры достигнут зрелого размера.

Шпинат

Помните, когда моя брокколи выдерживалась при температуре 10 градусов? Ну, мой шпинат посмеялся над этим и продолжал держаться. Это еще одна пуленепробиваемая культура, которую я выращиваю каждую осень, независимо от того, выращиваю ли я ее из семян или саженцев. Семена прорастут примерно через пять дней, но для того, чтобы листья шпината были готовы к сбору урожая, требуется больше времени, чем у других листовых овощей.

Когда листья созреют, растение будет плодоносить в изобилии. Собирайте сладкие листья этого растения по периметру и позволяйте новым листьям продолжать расти из центра.

Я обнаружил, что шпинат — очень простая культура для выращивания. Отчасти это может быть связано с мульчей, которую я распределяю вокруг основания растений, и постоянной влажностью, которую я обеспечиваю осенью.

Шпинат так легко выращивать и собирать. Также он очень морозоустойчив. Я выращиваю его каждый год, и есть бесконечные возможности наслаждаться им на кухне.

Швейцарский мангольд

Это еще одно растение, которое не только вкусно, но и красиво.Его ярко окрашенные листья и стебли оживят вид любого сада. Некоторые выращивают его строго как декоративное. Я люблю есть свой — в салате или жаркое.

Швейцарский мангольд — еще одно простое в выращивании и долговечное растение. Если какая-либо листва погибнет от внезапного сильного мороза; Я удаляю то, что отмерло, а остальное растение оставляю в покое. В мгновение ока я вижу, как прорастают новые листья. Он настолько морозостойкий, что швейцарский мангольд может продолжать расти в зимние месяцы. Холодная погода может убить верхушку и отправить растение в состояние покоя, но по мере того, как более теплые дни возвращаются, новые листья оживают с основания, давая новый урожай.

Это мои фавориты, но на самом деле это лишь верхушка сосульки. Есть множество других овощей прохладного сезона, которые просто ждут, когда вы попробуете их.

Защита осенних семян и рассады

Что бы вы ни выбрали для выращивания в осеннем саду, есть несколько ключевых моментов, о которых следует помнить, чтобы увеличить свой успех.

Пока они не станут более прочными и зрелыми, семена и саженцы, которые я закладываю в свои грядки, уязвимы для всех видов грабящих существ.Мои амбарные кошки, мои куры, местная популяция белок — все они любят копаться в моих свежеприготовленных грядках. К счастью, я обнаружил, что панели для домашнего скота предлагают простое решение.

Я кладу часть панели для домашнего скота на поверхность почвы или подвешиваю поверх каркаса моих грядок. Это дает семенам и саженцам пространство, необходимое для роста, но отпугивает тех, кто копает вредителей, ну, ну, копает — и при этом рвет мои растения. Растения прорастают и созревают вокруг решетки панели для скота, поэтому я часто оставляю ее на месте в течение всего сезона.

Закладываю секции животноводческих панелей над почвой грядок с новыми посевными семенами и саженцами. Растения растут через решетку, но это удерживает кошек, кур и белок от копания. Бонус: я могу использовать его и для высадки рассады.

Мульча важна в любое время года. Слой мульчи толщиной 2-3 дюйма сохранит почву прохладнее и дольше удерживает влагу. Мой фаворит, конечно же, — измельченные листья. С нежными саженцами легко работать, и со временем они разрушаются, чтобы прокормить мою почву.

При этом я не мульчирую только что посеянные семена. Поверхность оставляю обнаженной, пока всходы немного не разовьются. Прорастание длится недолго, поэтому я предпочитаю несколько дней без мульчи, чем рискую помешать прорастанию семян.

Для семян с длительным периодом прорастания, таких как морковь, может быть сложно поддерживать чистую почву во влажном состоянии, особенно в первые дни осени, когда температура все еще может быть высокой. В таких случаях я накидываю слой мешковины поверх посеянных семян.Вы можете купить мешковину в магазинах для хобби или получить мешки из мешковины в некоторых магазинах обжарки кофе, как правило, бесплатно. Это то, чем я занимаюсь. В любом случае мешковина защищает неглубоко посаженные семена, сохраняя при этом критическую влажность почвы.

Вы не хотите, чтобы мешковина закрывала крошечные ростки, поэтому следите за днями и регулярно проверяйте наличие первых признаков прорастания. Преимущество мешковины перед мульчей заключается в том, что мешковину легко снять, как только происходит прорастание.

Я покрываю медленно прорастающие семена, такие как морковь, слоем мешковины, чтобы предотвратить высыхание почвы и не дать тем, кто собирает корм, нарушить посевное ложе.Вы можете купить булочки из мешковины или даже лучше, если у вас есть местная обжарочная машина, есть большая вероятность, что вам дадут несколько таких мешков с кофе бесплатно.

Я также очень верю в использование системы капельного орошения для обеспечения семян и саженцев постоянной влажностью. Наборы легко настроить, поэтому я могу разместить их вдоль молодых растений и контролировать их с помощью автоматического таймера. Таким образом, я знаю, что молодые растения поливают, даже когда я занят в другом месте.

Если дни постоянно жаркие, это может быть слишком много для культур прохладного сезона, особенно молодых. Температура выше 80-90 градусов может создавать стресс для растений, но вы можете защитить их от некоторых из них, накрыв их плавающими покрытиями для рядов или тент тканью поверх обручей, сделанных из недорогих пластиковых труб из ПВХ.

Вода и свет будут проходить через крышку, но они будут блокировать часть тепла и резких лучей, чтобы ваши саженцы собрались, пока температура не остынет.

Еще одна уловка, когда дни еще жаркие — не сажайте утром или в полдень. Я всегда сажаю саженцы в конце дня, чтобы у них был прохладный вечер, чтобы приспособиться к новой среде.

Если температура становится слишком низкой, вы можете защитить чувствительные к прохладной погоде культуры от этого, используя тот же метод. Плавающий покров может удерживать тепло внутри почвы и помогать растениям пережить морозную ночь. Также доступна более плотная ткань, такая как морозное одеяло, которая обеспечит еще лучшую защиту, если вот-вот произойдет внезапное резкое похолодание.

Вы можете продлить сезон, несмотря на минусовые температуры, если используете холодную станину. Холодный каркас похож на мини-теплицу, которую вы устанавливаете над растениями на грядке или в которую вы сажаете растения в прохладную погоду. Температура воздуха в холодном помещении будет значительно выше, чем на улице, поэтому ваши растения смогут продолжать плодоносить.

Температура воздуха в холодном помещении в полдень может быть настолько высокой, что вам нужно открыть его, чтобы обеспечить вентиляцию и предотвратить перегрев растений.

Я использую нейлоновую ткань поверх пластиковых обручей из ПВХ, чтобы защитить нежные саженцы на грядке справа. Жара и интенсивный свет в первые теплые сентябрьские дни были бы невыносимы для этого сорта в первые несколько критических дней сразу после посадки. Оттенок покрытия имеет решающее значение.

Когда дело доходит до вредителей, на посевах в прохладную погоду бороться не с кем. Большинство из них — это черви, с которыми легко бороться в саду.Итак, научитесь определять взрослую форму моли из гусеничных вредителей, распространенных в вашем районе. Затем, когда вы заметите моль, похожую на белую моль обыкновенного капустного червя, вы можете защитить свои растения с помощью укрытия для рядков.

Мотылек — верный знак того, что неприятности не за горами. Покрытие растений плавающим укрытием в ряду предотвращает доступ моли к растениям и откладывание яиц на листьях. Не моль или яйца причиняют вред, а гусеницы, в которые яйца превращаются. Блокируя возможность моли откладывать яйца, вы предотвращаете повреждение гусениц в будущем.

Любых паразитов-червей или гусениц, которые вылупляются, легко убрать. Некоторые годы хуже, чем другие, поэтому, если их слишком много, чтобы удалить их вручную, Bt — Bacillus thuringiensis — является органичным и эффективным средством борьбы.

Bt эффективен только против гусеничных насекомых. Это не повредит вам или вашим домашним животным, но вы все равно должны быть осторожны, когда применяете его. Он убьет и полезных гусениц, поэтому не забудьте посыпать пылью или распылять Bt прямо на место, где прячутся гусеницы-вредители.

Я надеюсь, что это пробудило некоторые идеи для вашего осеннего сада. Еще есть время. Просто найдите дату первых заморозков и выберите растения соответственно. Вы раньше выращивали урожай холодного сезона? Поделитесь своим фаворитом — и причиной, почему он стал вашим золотым выбором — в разделе комментариев ниже.

Обязательно послушайте и этот выпуск. Прокрутите страницу вверх и щелкните значок «Воспроизвести» на зеленой полосе под заголовком страницы. В конце концов, я всегда предлагаю дополнительные кусочки чего-нибудь веселого и интересного в своих записях подкастов.

Ссылки и ресурсы

Эпизод 022: Круглогодичный огородник с Ники Джаббур

Эпизод 045: Последовательная посадка: Практические советы по выращиванию большего количества продуктов

Эпизод 048: Простая наука за большим садоводством, с Ли Райхом

Эпизод 106: Таблички для домашнего скота: 10 лучших вариантов использования этого универсального материала в саду

Эпизод 110: Почему мульча важна в каждом саду: что вам нужно знать

Блог joegardener: цифры на этикетках удобрений, что они означают

joegardenerTV YouTube: легкие съедобные продукты для каждого осеннего огорода

joegardenerTV YouTube: Как исправить приподнятую грядку для поддержания здоровья

joegardenerTV YouTube: выращивание семян свеклы в контейнерах для лучших результатов

Интернет-академия joegardener: главные вредители, болезни и сорняки — мой новейший онлайн-курс! Всего 47 долларов за пожизненный доступ.

joegardener Newsletter

joegardener Facebook

joegardener Facebook Group

joegardener Instagram

joegardenerTV YouTube

joegardener Twitter

Growing a Greener World®

GODE

Массачусетский университет, Амхерст, Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды: сбор, лечение и хранение чеснока

Массачусетский университет, Амхерст, Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды: лук, сбор и обработка

Мег Коуден — Seed to Fork

Bt — Bacillus Thuringiensis

Покрытие для плавающих рядов

Frost Blanket

Milorganite ^®

Natural Burlap

Rain Bird® Система капельного орошения

Milorganite

9000

Shade Cloth 9000

Shade Cloth

спонсор и партнер по бренду o f joegardener.com

Pete and Gerry’s Organic Eggs — спонсор эпизода подкаста и бренд-партнер joegardener.com

Выращивание озимой моркови: болеем за комплименты — Mother Earth Gardener

1/7

Свежая хрустящая морковь из грядки в январе — это радость, которую нельзя пропустить.

Фото Ребекки Мартин

2/7

Снимите чехол из мешковины, как только увидите всходы.

Фото Ребекки Мартин

3/7

Покрытие тканевого ряда защитит ваши растения от минусовых температур.

Фото Getty Images / masterovoy

4/7

Вы можете упаковать тюки соломы по краям приподнятых грядок или обернуть всю грядку тканевым чехлом.

Фото Getty Images / jess311

5/7

Морковь замечательно зимостойка, а корнеплоды слаще после сильной заморозки.

Фото Getty Images / ligora

6/7

Возьмите с собой прочную садовую вилку, чтобы выкопать зимнюю морковь; земля будет тяжелее, чем обычно!

Фото Ребекки Мартин

7/7

Выращивайте с помощью моркови другие корнеплоды и листовые культуры, такие как репа и салат.

Фото Ребекки Мартин

❮ ❯

В самый короткий день каждого года я люблю закутаться и отправиться в сад с лопаточной вилкой.У морковной грядки я отодвигаю тканевое покрытие ряда и собираю пучок сладких нежных корней из холодной почвы. Поверьте мне на слово: зимняя морковь на вкус лучше, чем морковь, выращенная весной или летом.

Выращивание моркови для зимнего стола не требует дорогостоящего оборудования или большого опыта в садоводстве. С небольшим предварительным планированием вы тоже можете есть свежую морковь, выращенную в домашних условиях, каждый декабрь — и в дальнейшем. Вот как начать.

Обратный отсчет до зимней моркови

Чтобы найти дату посадки озимой моркови, вам нужно отсчитывать в обратном порядке от даты первых заморозков в вашем районе.(Растения не прорастают и не растут хорошо в холодных условиях при слабом освещении, поэтому морковь должна будет сделать большую часть своего роста до того, как установятся низкие температуры.) Проверьте пакет с семенами на количество дней до созревания, а затем посчитайте в обратном порядке от первое морозное свидание в вашем районе. Например, средняя дата первых заморозков в моем районе — 20 октября, а моркови из семейной реликвии «Дэнверс 126» нуждаются в росте 75 дней до сбора урожая. Отсчитывая от 20 октября, я обнаружил, что мне следует посадить этот сорт в своем саду примерно в начале августа.Для сравнения, небольшая морковь «Парижского рынка» созревает всего за 55 дней, поэтому срок их посадки для озимых культур приходится на конец августа. Большинству моркови требуется от 50 до 70 дней для созревания, поэтому вы можете использовать это как практическое правило, если у вас есть семена неизвестных сортов, которые вы хотите выращивать.

Здесь читатели, которые садятся в местах с длинным жарким летом, думают: «Я не могу заставить морковь прорасти в августе!» Собственно, можете. Хитрость заключается в том, чтобы в течение первых нескольких дней семена оставались влажными, накрыв их влажной мешковиной или картоном.Мне нравится использовать тканевое укрытие, потому что оно сохраняет поверхность почвы влажной, позволяя проникать солнечному свету. Какой бы материал вы ни выбрали, проверяйте посевное ложе пару раз в день, чтобы убедиться, что покров влажный. Также каждый день ищите саженцы под крышкой. Как только вы увидите, что появляется прекрасный урожай, снимите крышку; саженцам нужен свет так же, как и влаге, когда они вырастают на поверхность. Прорежьте саженцы, когда они вырастут примерно на 2 дюйма. (См. Дополнительные советы в разделе «Выращивание отличной моркови» ниже.)

Хорошо поливайте морковь поздним летом, чтобы она хорошо росла, несмотря на жару. Мульча помогает удерживать влагу, и если вы поливаете в конце дня, влага будет впитываться в почву, а не испаряться. Мне также нравится подвешивать тканевое покрытие рядов над саженцами в качестве тени, предлагая им некоторое облегчение от безжалостного солнца, позволяя проникать воздуху и дождю. Кроме того, нежные саженцы привлекают кроликов и огромных кузнечиков, которые размножаются в моем летнем саду.Прикрытие ряда — отличный способ уберечь их от буфета.

Если вы прилично управляли морковью, то ко времени первых средних морозов у ​​вас будет хороший урожай. Но пока не собирайте урожай! Холодные температуры сделают вашу морковь более сладкой, превратив ее крахмал в сахар, поэтому позвольте небольшим морозам повлиять на урожай, прежде чем вы почувствуете вкус корнеплодов.

Защита зимних овощей

Следующий шаг — защитить ваш урожай зимой, когда сильные морозы, снег и лед угрожают его уничтожить.Холодные рамы и туннели для мини-пялец — отличные способы защиты растений. Оба в основном представляют собой небольшие теплицы, и их использование равносильно перемещению вашего сада на одну зону выращивания на юг. Холодная рама — это ящик с открытым дном (часто из дерева), поддерживающий прозрачную стеклянную или пластиковую крышку, пропускающую солнечный свет. Я держу неплотный холодный каркас, чтобы при необходимости раскладывать его по саду, но моя любимая защита для зимней моркови — это туннель с мини-кольцом, который легко собрать и недорого.

Чтобы сделать туннель с мини-обручем над моей морковкой, я вставляю концы гибких труб из ПВХ толщиной 1⁄2 дюйма в землю по обе стороны от кровати, чтобы они образовали арки для поддержки покрытия.Я расставляю свои «обручи» на расстоянии примерно 3 фута по длине кровати. В местных хозяйственных магазинах часто есть предварительно отрезанные 5-футовые отрезки ПВХ; только обязательно покупайте гибкий ПВХ, а не жесткий. Для грядки шириной 3 фута 5 футов длины из ПВХ создают ровно достаточную высоту, чтобы покрытие не касалось морковных листьев, а трубы легко хранить, когда они не используются.

Я накрываю обручи пластиковой пленкой толщиной 3 мил, чтобы создать туннель. Покрытие достаточно тяжелое, чтобы защищать от сильных ветров и холода в разгар зимы, но при этом пропускает солнечный свет.В теплые солнечные зимние дни я открываю концы туннеля, чтобы высвободить тепло, и снова закрываю их на ночь. Я утяжеляю края пленки кирпичом или оборачиваю их вокруг метел, чтобы пластик не взлетел при сильном ветре.

Эта простая система работает очень хорошо. Однажды в декабре меня на самом деле укусил комар, когда я собирал урожай в туннеле с мини-кольцом! Иногда улитка выживает в туннеле несколько недель, поедая верхушки корней.Я просто срезаю эти повреждения перед тем, как съесть морковь. Если вас беспокоят повреждения насекомыми или вы боитесь потерять урожай из-за грызунов, вы всегда можете собрать подслащенную морозом морковь и хранить ее в ведрах с влажным песком, помещенных в погреб или другое прохладное, незамерзающее место.

Как низко они могут опуститься?

Как правило, морковь очень морозоустойчива и может выдерживать довольно низкие температуры, если оставить ее в земле и защитить. Мне никогда не приходилось защищать морковь в саду от замораживания и оттаивания до слизистого месива — даже при минус 10 градусах на пару ночей.Однако, если вы живете в очень холодном климате, есть уловки, чтобы повысить температуру внутри вашего холодного каркаса или низкого туннеля. Снег — отличный изолятор. Я накапал 6-8 дюймов снега поверх холодных рам с плоскими крышками незадолго до того, как наступил сильный холод, и мне очень повезло, что морковь под ними оставалась свежей. Я также бросаю старые коврики поверх холодного каркаса в особенно холодные ночи. Для более прямой изоляции вы можете покрыть морковь глубоким слоем соломенной мульчи. Некоторые люди протягивают удлинители для питания ламп накаливания в своих холодных рамах; луковицы обеспечивают достаточно тепла, чтобы компенсировать низкие температуры.Другой способ — поставить окрашенные в черный цвет пластиковые кувшины с водой позади холодильной рамы; они будут поглощать тепло весь день и излучать его обратно в холодное тело ночью. Подвесьте второй слой сверхпрочного пластикового покрытия примерно на 2 дюйма выше первого, чтобы добавить защиту туннелям с мини-кольцами; этот буфер эквивалентен перемещению вашего сада на юг в другую зону выращивания.

Корни вашего труда

Обычно я начинаю собирать подслащенную морозом морковь в своем саду на День Благодарения, чтобы я мог похвастаться ею перед друзьями и семьей в праздничные выходные! Сбор урожая продолжается даже после того, как зима окутала сад, но никогда в очень холодные дни.Лучше подождать, пока светит солнце или поднимется температура, чтобы не испускать накопленное тепло из туннеля или рамы, когда их нельзя заменить. Если прогнозируется резкое похолодание, я собираю достаточно урожая, чтобы прожить в доме, пока температура не снизится.

Рост моркови ускорится по мере того, как дни становятся длиннее и они подвергаются большему воздействию солнечного света. Обычно я собираю все свои корни к началу февраля, потому что они снова становятся волокнистыми и деревянистыми. К тому же к тому времени я уже подумываю подготовить грядку для яровых культур.

Когда вы привыкнете к моркови, только что выращенной в зимнем саду, вам не захочется тратить свои вкусовые рецепторы на безвкусные коренья в продуктовых магазинах. Их легко выращивать, и в большинстве случаев они свободны от вредителей, особенно в конце лета и осенью, поэтому попробуйте их в следующем осеннем саду.

Выращивание большой моркови

От Ники Джаббура Veggie Garden Remix :

• Моркови нужны солнечные участки и глубокая рыхлая почва с мелкой рыхлой поверхностью.Если это не похоже на ваш сад, подумайте о том, чтобы построить приподнятую грядку. Добавьте 2-3 дюйма компоста. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, так как корни могут расколоться или стать волосатыми.

• Сейте осторожно, чтобы в дальнейшем сократить прореживание. Сделайте неглубокие траншеи, расположив семена через каждые 1/2 дюйма и ряды на расстоянии 8-10 дюймов друг от друга. Слегка присыпьте землей и полейте грядку. Держите почву равномерно влажной, пока семена не прорастут (1-2 недели).

• Когда саженцы хорошо разрастаются, прорежьте их на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Продолжайте вырывать каждый второй корень по мере роста моркови. Это позволяет остальным загустеть. Не забывайте есть саженцы!

• Еженедельно замачивайте грядку, чтобы стимулировать устойчивый рост, и регулярно пропалывайте.

• Следите за вредителями, такими как слизни и улитки. Используйте диатомовую землю, чтобы отговорить их. Еще олени любят морковную зелень; удерживайте их преградой.

• Используйте мульчу для удержания влаги в почве и предотвращения появления зеленых наростов.

• Дождитесь сбора урожая, пока холода не превратят крахмал в корнях в сахар.Вы также можете съесть ботву моркови сырой или приготовленной. Они горькие, но вы можете бланшировать их, чтобы уменьшить горечь, а затем обжарить с чесноком и оливковым маслом.

---

Ребекка Мартин — редактор Heirloom Gardener и активная сторонница выращивания собственных овощей как можно ближе к круглогодичному использованию.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Эффективно используйте пространство вашего сада, выращивая как вертикально, так и традиционно.

Intercropping — это увлекательный способ садоводства. Узнайте о наших ошибках и о том, чему мы на них научились.

Узнайте, как лучше всего продолжить свой сад в зимние месяцы с помощью этих техник зимнего садоводства; от продления сезона до микрозелени.