Арбуз на зиму в бочке: Засолка арбузов в бочке на зиму рецепт с фото — RoseFast

Содержание

Как солить арбузы кусочками рецепт

В древности солеными арбузами нельзя было кого-либо удивить. Такие соленья – популярная закуска на столе наших предков. А сейчас маринованные и соленые кусочки арбуза на зиму – это, скорее, блюдо для любителей и гурманов.

Есть множество вариаций заготовки этого всеми любимого плода. Можно засолить арбуз с яблоками, капустой, медом и даже с горчицей. Да, многих такие рецепты могут шокировать. Но не бойтесь пробовать! Консервированный арбуз – замечательная закуска, например, к новогоднему столу или к любому другому праздничному застолью.

Всего три дня потребуется, чтобы превратить обычные плоды в восхитительный деликатес. Пряные соленья – самые популярные блюда традиционной славянской кухни. Несомненный плюс – отсутствие уксуса, в рассоле уравновешены пропорции соли и сахара, мякоть приобретет изумительный вкус, который будет сочетаться со многими блюдами. Дольки соленого арбуза засверкают коралловыми гранями, привлекая внимание гостей.

Ингредиенты

арбуз – 4 кг;
жгучий перец – 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
перец черный горошек – 1 чайная ложка;
пучок укропа;
пучок петрушки.
Рассол:
вода – 3 л;
сахар – 9 столовых ложек;
соль – 9 столовых ложек.

Информация о рецепте

Порций: 8 | Сложность Легкий

Общее время 3 дня

Подготовка 40 минут | Приготовление 3 дня

Кухня Славянская | Автор Денис

Дата размещения 24-10-15

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 26 ккал

Белки 0,7 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 6 г

Приготовление

Лучше взять небольшие полосатые плоды. Мякоть может быть как розовой, так и красной. Желательно выбирать сорта с тонкой коркой. Сладкий спелый плод после засолки неузнаваемо изменится: он пропитается рассолом, приобретет тот приятный вкус, который характерен для моченых яблок.

Арбузы моют, нарезают крупными дольками. Лучше использовать продольную нарезку. Как правило, половинку разрезают на 5-6 частей. Крупные куски в заготовке сохраняют красивую форму, а при подаче можно каждую дольку нарезать маленькими аккуратными треугольниками.

Вместительные керамические бочонки – идеальная посуда для домашней засолки, но можно обойтись и обычными бутылками. На дно бочонка кладут третью часть подготовленной зелени, веточки укропа и петрушки измельчать не нужно. На «зеленую подушку» бросают целый жгучий перец и очищенные зубчики чеснока.

Арбузы можно засолить на зиму в стеклянных банках, законсервировать их. Этот способ аналогичен консервированию помидоров и огурцов. Куски мякоти кладут в банку, заливают рассолом и закатывают банку. Также арбузы можно засолить в небольших деревянных бочках и кадушках. При этом важно добиться идеальной стерильности деревянной утвари.

Компактно укладывают слой арбузов, учитывая форму посуды.

Арбузы накрывают веточками зелени, бросают несколько зубчиков чеснока.

Затем располагают следующий арбузный слой, присыпают его зелеными листьями. Далее все действия продолжают, бочонок должен до краев заполниться арбузной нарезкой.

Готовят рассол: в воду добавляют соль и сахар, бросают горошинки черного перца. Кипятят 5-7 минут. Затем жидкость должна остыть до комнатной температуры.

Арбузы заливают рассолом так, чтобы все куски были полностью погружены в него.

Бочонок накрывают тарелкой, сверху ставят груз.

Арбузы выдерживают сутки в теплом помещении, потом ставят на два дня в холодильник. На этом процесс быстрой засолки арбузов кусочками можно считать завершенным, мякоть достают из рассола и ставят на стол. Закуска может храниться в холодильнике 3-4 недели.

Для такой засолки отлично подойдут и обычные эмалированные кастрюли, их также наполняют кусками мякоти, чередуя слои арбуза с зеленью, заливают доверху рассолом и накрывают тарелкой, положив на нее груз.

как солить арбузы в бочках

Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня хотелось бы поговорить с Вами о непревзойденной ягоде, которая имеет не только незабываемый вкус, но и удивляет нас своими размерами. Арбуз обладает множеством полезных свойств: снимает жар и воспаления, помогает при заболевании почек и очищает их, стабилизирует давление, улучшает пищеварение, оказывает профилактику при сердечно-сосудистых заболеваниях и онкологии. Наверное, нет ни одного человека, который остался бы равнодушен к данной ягоде. Его неповторимый вкус радует даже самых привередливых, а его формы и размеры позволяют изготавливать настоящие произведения искусства. Часто арбуз используют в борьбе с ожирением и не смотря на то, что он обладает сладким вкусом, в нем присутствует очень мало калорий (38ккал в 100гр.).

Арбуз к нам пришел из тропической Африки, а его Родиной принято считать пустыню Намиб, где по настоящее время встречаются его дикие заросли. В Россию он попал из Индии еще во времена активно развивающейся торговли в Киевской Руси. И с тех пор он распространился по территории нашей страны.
Арбуз является осенней ягодой и к сожалению, мы наслаждаемся его непревзойденном вкусом именно в этот период времени. Я знаю, что многим из Вас хотелось бы радовать себя и своих любимых, как можно чаще и именно поэтому хотелось бы Вам рассказать, о том как это можно сделать. Многие уже слышали о том, что арбуз возможно засолить в бочках и получать удовольствие и пользу от него на протяжении всего года. А как? Я Вам сейчас расскажу.
Во первых, засолка арбузов в бочке это очень увлекательный процесс и для этого Вам сгодятся его поздние сорта. Очень важно, чтобы ягода была среднего или мелкого размера с тонкой коркой и без повреждений. Вес арбуза не должен превышать 2ух килограмм. Арбуз должен быть спелым и без повреждений, а чтобы он дольше сохранял свой вкус и полезные свойства, начинайте засаливать в конце октября.
А вот и сам рецепт.
Подготовьте арбузы, которые подходят под описание выше и удалите плодоножки. Вымойте ягоды. Для того чтобы период брожения начался как можно скорее необходимо проколоть кожицу арбуза в 10 местах. Далее необходимо плотно уложить арбуз в бочку. Когда этот этап пройден, мы начинаем подготавливать раствор для засолки. Для этого Вам потребуется 60-80 грамм соли на литр воды и далее рассчитываете исходя из тех объемов, которые заготавливаете. Когда раствор будет готов, его необходимо влить в бочку через шпунтовое отверстие и оставить на 2-3 дня при температуре 20 градусов. По прошествии этих дней откройте бочку и удалите плесень, если вдруг она появилась. Долейте в бочку рассол и оставьте при температуре от +1 до -1. Процесс брожения арбузов продолжает от 15 до 20 дней, а затем их можно смело ставить на стол и наслаждаться изысканным кушаньем.
Приятного аппетита.

Данная информация с сайта должна размещаться ссылкой от источника :http://bochka-dubovaya.ru/articles/291164

Автор статьи: Хатюшина В.С

Арбузы соленые на зиму в бочке в домашних условиях (рецепты)

Многих людей интересует вопрос: Можно ли есть арбузы соленые ? Оказывается, что это не плод и не овощ. Это обыкновенная большая ягода. Значит, из арбузов можно варить варенье, делать компот на зиму и даже замораживать.

Если вы умеете правильно выбирать спелый арбуз, то рассмотреть вопрос: Как засолить арбузы на зиму, будет проще. Потому что, акцент в статье будет сделан на мелкие зрелые плоды. При этом желательно, чтобы они были одного размера.

В домашних условиях заготовки на зиму этих вкуснейших ягод можно делать в банках, кастрюлях и в бочках. Сегодня рассмотрим способ соления и квашения в бочке. Поэтому непременным важным условием является промывка и шпарка тары.

Подготовка бочки для засолки арбузов

Как правило, за бочкой нужно правильно ухаживать и хранить.

Подготовка новой бочки для засолки

Если бочка новая, то ее сначала нужно залить водой и выдержать 15-20 дней. Делается это для того, чтобы в древесине не осталось дубильных веществ.

Во время вымачивания рекомендуется 2-3 раза менять воду.

Заливать водой бочки необходимо еще и по другой причине. Обычно бочки рассыхаются и между отдельными клепками образуются щели. Через которые может вытекать сок или рассол из овощей.

При замачивании древесина набухает, щели исчезают. Бочка становится плотной, то есть пригодной для соления или квашения.

Когда замачивание окончено, то бочки тщательно моют горячей водой с помощью щеток.

Затем бочки при желании можно окуривать серой. Для этого готовят серные бумажные фитили, которые поджигают и опускают в бочки. Бочки также плотно закрывают.

Чтобы приготовить фитили, нужно сначала расплавить серу. В расплавленную серу погружают на несколько секунд полоски из бумаги.

При этом, на одну бочку расходуется 10-12 г серы.

Обработка бочки каустической содой

Если серы нет, тогда можно обрабатывать бочки каустической содой.

На столитровую бочку берут 80-100 г твердой каустической соды.

Приготовленную соду в бочке заливают чистой горячей водой. Горячую воду заливают примерно на 1/3 емкости бочки.

Потом бочку плотно закрывают и прокатывают 10-15 минут.

Затем раствор соды выливают. Потом бочку тщательно прополаскивают чистой водой.

Подготовка бывшей в употреблении бочки

Бочку бывшую в употреблении тщательно моют щетками.

Затем делают замачивание водой также, как и у новой бочки.

После замачивания бочку проверяют на протекание. Неисправные места ремонтируют.

Только вместо окуривания серой, обрабатывают хлорной известью, растворенной в воде.

Для соления и квашения нельзя использовать бочки из-под масла, мяса и рыбы.

Если подготовительные процессы с бочкой будут сделаны не качественно, то это приведет к порче соленых овощей.

Арбузы соленые на зиму в бочке целыми

Лучше всего солить мелкие спелые арбузы одного размера. Для засолки берут поздние сорта.

Вам потребуется:

Вода — 10 литров
Соль — 600-800 г

Как приготовить арбузы соленые на зиму — рецепт

1. Арбузы переберите, удалите переспелые, недозрелые и треснутые.

2. Затем плоды хорошо помойте и дайте стечь воде.

3. Каждый плод арбуза накалите заостренной лучинкой или спицей в 18 местах.

Благодаря накалыванию отверстий арбузы быстрее просолятся.

4. Потом уложите арбузы в хорошо промытую, ошпаренную кипятком деревянную кадку (бочку).

5. Залейте арбузы в бочке рассолом. Для приготовления рассола растворите соль в ведре воды.

6. Закройте бочку тканью. На ткань положите деревянный кружок. Сверху кружка установите груз. Следите за тем, чтобы кружок был покрыт рассолом.

7. При появлении плесени на ткани, ее заполаскивают и снова укрывают.

8. Через 2 дня бочку установите на холод. Через 15 дней можно снимать пробу. Однако, процесс созревания, в зависимости от температурных условий, продолжается 35-50 дней.

9. Хранить арбузы соленые рекомендуется при температуре от +1 градуса С до — 1 градуса С.

Как засолить арбузы с яблоками в бочке с песком

Посмотрите исторический рецепт соленых арбузов, которым пользовались наши предки.

Арбузы соленые в бочке с яблоками на зиму — рецепт

1. Возьмите зрелые (но не перезревшие) арбузы. На них не должно быть повреждений и трещин. Тщательно их вымойте водой.

2. Уложите вымытые арбузы в подготовленную бочку слоями.

3. Пустоты между арбузами заполните вымытыми яблоками.

4. По мере заполнения бочки плодами, насыпайте пустоты между арбузами, яблоками и стенками бочки — промытым песком.

Перед засыпкой песком все слои рекомендуется накрывать ошпаренной ржаной соломой, листьями вишни (или черной смородины).

5. В процессе заполнения бочки арбузами, яблоками и песком, тару заливают рассолом. Рассол готовят из расчета 700-800 г соли на 10 литров воды.

6. Верхний слой арбузов засыпают песком толщиной в 3-5 см. Затем заливают рассолом так, чтобы песок был покрыт слоем рассола толщиной не менее 10 см. То есть слой арбузов не должен быть оголенным.

7. Хранят такие арбузы в бочке в прохладном погребе.

Арбузы соленые в собственном соке в бочке

Заквашенный в собственном соке арбуз представляет собой настоящий деликатес. Он щиплет язык как шампанское.

https://youtu.be/sIHJrXcBW8E

Потребуется:

Засолка на зиму целых арбузов в бочке — лучший рецепт

1. Приготовьте большую бочку и арбузы. Арбузов приготовьте больше, чем для заполнения целой бочки. Лишние арбузы нужны для того, чтобы промежутки между слоями арбузов заполнить битыми арбузами.

2. На бочку положите доску и острым ножом рубите арбузы, чтобы они заполнили дно бочки.

3. Затем кладите слой целых арбузов.

4. Потом пространство между арбузами снова заполните рубленными частями арбуза. Таким образом нужно заполнить всю бочку. То есть слой целых арбузов и слой битых арбузов.

5. Далее возьмите ведро с водой и засыпьте 0.5 литра соли. Перемешайте до растворения соли и вылейте в бочку. Обычно на 200 литровую бочку идет 4-5 ведер воды с солью. Сверху положите груз (гнет) на положенные под прямым углом две доски.

6. Таким образом бочка должна стоять в погребе 1.5 месяца.

7. Спустя время достаете арбуз и наслаждаетесь его вкусом. Чем дольше арбуз лежит в бочке, тем кислее он становится.

Видео о том, как подготовить кадку (бочку) к засолке

Посмотрите полезное видео о правильном ухаживании за дубовой бочкой.

Вы узнали как можно арбузы соленые заготовить на зиму. И, наверняка, обратили внимание на то, что пряности не используются.

Засолка арбузов на зиму в банках и бочках. Рецепты

Хотите зимой удивить гостей? Подайте к столу в качестве закуски солёные арбузы. Оказывается, что в старину засолка арбузов пользовалась популярностью и не была чем-то удивительным. Сегодня такая консервация встречается достаточно редко, поэтому нельзя утверждать, что она придётся по душе абсолютно всем. Теперь приготовить на зиму вы можете не только хрустящие огурчики и маринованные помидорчики, но и пикантные арбузы. В этой статье вы узнаете лучшие рецепты засолки арбуза.

Рецепты засолки арбузов в бочке

Лучше всего заранее подготовить арбузы одинакового размера, массой около 2 кг. Для засолки идеально подходят домашние небольшие арбузики и тонкой шкуркой.

Хорошо промойте ягоды и сделайте в кожуре отверстия иголкой. Это нужно сделать для того, чтобы рассол для засолки хорошо проникнут вовнутрь арбуза и процесс брожения начался как можно раньше.

Подготовьте деревянную бочку. Хорошо её вымойте и просушите. Отдельно приготовьте раствор. Для этого берут соль в расчёте 0,75 кг на 10л воды и растворяют в кипятке. Уложите целые арбузы в бочку и залейте горячим рассолом. Оставьте арбузы на несколько дней в тёплом месте. Через время попробуйте, успели они засолиться или нет.

Также почитайте: Консервирование помидоров рецепты на зиму

Засолка арбузов в капусте

Квашенная капуста очень богата витамином C, поэтому многие стараются её осенью засолить в деревянных бочках. Вы можете совместить засолку капусты и арбузов. Для этого капуста шинкуется также как на обычную засолку. После этого заполните дно бочки капустой на 10-15 см. Затем возьмите арбузы до 2 кг и подготовьте их как в предыдущем рецепте.

Выкладываете арбузы и перекладывайте их капустной. Основной принцип в том, чтобы арбузы не соприкасались друг с другом и с боковыми частями бочки.

Когда бочка заполнится, сделайте сверху тоже слой капусты около 10 см. Залейте арбузы с капустой солевым раствором. Накройте бочку марлей и закройте крышкой.

Засолка арбузов с яблоками

Этот рецепт весьма необычный, так как кроме яблок, арбузов и солевого раствора вам понадобится песок. Лучше всего тоже использовать небольшие арбузы и маленькие яблочки, чтобы можно было максимально заполнить пустоты. Яблоки и плоды арбуза не должны соприкасаться со стенками бочки, поэтому эти промежутки засыпают песком. Также засыпают песком щели между плодами.

Постепенно заполняйте бочку и пересыпайте песком. Не забывайте заливать раствором соли, приготовленный исходя из пропорции 10 литров воды и 750 гр соли.

Верхний слой арбузов засыпают слоем песка толщиной до 5 см, а потом покрывают раствором так, чтоб она был выше песка на 10 см.

Засолка арбузов в банках

Этот способ засолки поможет заготовить вкусные арбузы в небольших количествах. Вы можете мариновать их с коркой или без, все зависит от личных предпочтений. При этом учитывайте, что арбузы с коркой нужно будет стерилизовать около 15 минут, а без 7-10 минут.

На литровую банку вам нужно будет добавить 1 ч.л соли 1 ч.л сахара и 1 ч.л уксуса 9%. Сначала выложите ломтики арбуза и залейте кипятком. Простерилизуйте, потом добавьте соль, сахар и уксус и закатайте.

Есть еще и другие способы как засаливать арбузы в банках. Например, сахар можно заменить мёдом. Попробуйте замариновать арбузы без стерилизации. Но для этого вам нужно будет залить два раза кипятком подготовленные дольки арбуза в банке. Потом добавить соль, сахар и уксус, залить кипятком и закатать.

Надеемся, что подобранными нами рецепты для засолки арбузов помогут вам приготовить вкусную закуску. Удивляйте своих родных кулинарными шедеврами и консервируйте своими руками!

Арбузы с капустой на зиму в бочке

Целые соленые арбузы являются экзотикой на современном столе. На Руси такая закуска пользовалась огромной популярностью. Ее заготавливали в дубовых бочках с различными продуктами и специями.

Для засолки лучше всего подходят плоды небольшого размера и слегка недозревшие. Перед консервацией летнюю ягоду нужно тщательно помыть, чтобы избежать процесса брожения.

Благодаря такому способу приготовления, у вас в течение всего года на столе будут вкусные арбузы. Для заготовки требуется больше времени, по сравнению с обычной засолкой, поэтому наберитесь терпения.

Сегодня рассмотрим несколько рецептов, которые сопровождаются пошаговыми фото. Не бойтесь экспериментировать, даже если некоторые способы покажутся вам слишком смелыми и сложными.

Как посолить арбузы в бочке (простой рецепт)

Если у вас нет деревянной бочки, то можете использовать пластиковую емкость, но в этом случае, ягода может приобрести неприятный привкус, это нужно учитывать. Но лучше, купите дубовую бочку для засолки она вам всегда пригодиться. Ниже можете выбрать наиболее подходящую емкость по цене.

Ингредиенты:

Арбузы диаметром не более 30 см;
800 г соли на 10 л воды.

Приготовление

В первую очередь бочку следует обработать и тщательно промыть холодной водой. Ягоду также промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

В каждом арбузе нужно сделать несколько симметричных отверстий при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Затем разводим соль в чистой воде, в бочку выкладываем плоды и заливаем их приготовленным рассолом.

В маринад можете добавить не более 500 г сахарного песка и немного горчичного порошка.

На следующем этапе накрываем бочку чистым полотенцем, сверху выкладываем деревянный щит, а затем какой-либо груз. В таком состоянии оставляем плоды на сутки при комнатной температуре, после этого убираем емкость в прохладное место, минимум на три недели.

Заготавливать ягоду таким способом лучше всего в середине осени, когда плоды полностью созреют, и можно будет обеспечить требуемый температурный режим.

Как солить арбузы целиком на зиму по бабушкиному рецепту

В Советские времена ягоду заготавливали в бочках дома и в заведениях общественного питания. Такая закуска пользовалась большой популярностью. Существует несколько старых рецептов засолки, рассмотрим один из них.

Ингредиенты:

Тонкокорая ягода;
10 л воды;
800 г пищевой соли;
400 г сахарного песка;
½ пачки сухой горчицы.

Приготовление

Арбузы с небольшим диаметром обязательно промываем холодной водой. На плодах не должно быть повреждений и гнилых пятен. Срезаем хвостик и прокалываем ягоду в нескольких местах.

Отверстия на плодах обязательно должны располагаться симметрично друг другу.

В любой удобной емкости разводим сахар, соль и горчицу. Тщательно перемешиваем смесь, чтобы ингредиенты полностью растворились в жидкости. Рассолом заливаем бочку с целыми арбузами.

Емкость накрываем крышкой и оставляем на 20 дней в прохладном месте. Периодически проверяем засолку, если появляются следы плесени, то добавляем свежий маринад.

Квашенные бочковые арбузы

Как и предыдущие рецепты, этот способ засолки является достаточно простым. В качестве тары можно использовать 200-литровую бочку или емкость на 10 литров.

Ингредиенты:

Небольшие арбузы;
10 л воды;
0,5 кг соли;
0,5 кг сахара.

Приготовление:

Чистые плоды нужно проткнуть спицей или зубочисткой. Должно получиться не менее 10 симметричных отверстий.

Рекомендуется брать арбузы, чей диаметр не превышает 15 см.

Летнюю ягоду отправляем в бочку, которую нужно предварительно обработать и тщательно промыть.
В кипяченой охлажденной воде размешиваем сахар с солью, чтобы все кристаллики полностью растворились.
Заливаем бочку приготовленным рассолом.
Емкость оставляем при комнатной температуре под гнетом на два дня.
Затем убираем соленье в прохладное место, как минимум на три недели.

Можете немного поэкспериментировать, и засолить ягоду с квашеной капустой или яблоками.

Моченые целые арбузы в бочке

Такой способ заготовки летней ягоды, является самым долгим. Плоды будут готовы к употреблению только через три месяца. Если вы хотите чтобы эта закуска была на новогоднем столе, то приступайте к приготовлению уже сейчас.

Ингредиенты:

Небольшие арбузы;
10 л кипяченой воды;
1 кг яблок;
Горчица по вкусу;
Листья винограда и вишни.

Приготовление

Плоды должны иметь диаметр около 25 см. Яблоки можете использовать любые, какие больше нравятся.

На дно чистой и сухой бочки выкладываем листья фруктовых деревьев. Затем распределяем слой мелких арбузов, а пустоты заполняем яблоками. Таким образом, чередуем ингредиенты, пока емкость не будет полностью заполнена.

Для приготовления рассола размешиваем в воде соль с сахаром. Заливаем полученной смесью бочки и накрываем их хлопчатобумажной тканью, а сверху посыпаем горчичным порошком.

Сверху накрываем плоской тарелкой или деревянным щитом и ставим небольшой груз. Каждую неделю удаляйте плесень и меняйте ткань. Бочки храним в прохладном месте в течение 3 месяцев.

Как засолить арбузы в бочке целиком (видео рецепт)

Если вы не полностью разобрались в процессе заготовки летней ягоды в больших емкостях, то посмотрите подробную инструкцию в следующем видео:

Если соблюдать количество ингредиентов и нюансы засолки, то у вас получатся хрустящие арбузы с приятным вкусом. При желании, добавляйте в рассол различные специи: чеснок, перец, гвоздику и другие.

Небольшой бочонок можно купить в любом хозяйственном магазине по доступной цене. А если получится замечательная закуска, то на следующий год покупайте деревянную, желательно дубовую бочку.

Квашенные и моченые, с капустой или яблоками, чесноком или горчицей – это лишь часть рецептов арбузов в бочке, которые мы собрали для вас в статье. Такой способ сохранить любимые плоды на долгую зиму подходит как для жителей частных домов с погребами, так и для обитателей городских квартир — для засолки можно использовать бочки небольшого объема.

Какие арбузы подойдут для засолки в бочке целиком

Успешная засолка зависит от верно выбранных плодов и тары. Неправильно подобранные арбузы испортят заготовки.

Выбор и подготовка плодов

Для засолки выбирают поздние арбузные сорта, при этом соблюдают некоторые условия:

ягоды отбирают в меру спелые, лучше немного недозревшие;
подойдут целые плоды без царапин, вмятин, темных пятен и других повреждений;
средней величины арбузы, весом не более 2 кг с тонкой кожурой;
выращенные без нитратов, которые скапливаются в кожуре и при засолке попадают в рассол и мякоть;
плоды с плотной мякотью – сахарные, рассыпчатые сорта не подходят;
засолку проводят не раньше осени, таким образом добиваясь оптимальной температуры для брожения.

Плоды промывают, протыкают в нескольких местах деревянной шпажкой не менее 10-15 раз, располагая проколы симметрично. Затем укладывают в подготовленные бочки.

Подготовка бочек

Емкости большого размера для домашних заготовок выпускают из разных материалов: толстого бутылочного стекла, пластика, нержавеющей стали, дерева. Наиболее популярна засолка в деревянных бочках, позволяющая получить особенный вкус плодов и увеличить срок хранения заготовки.

Предварительно бочки тщательно моют холодной водой без применения моющих средств, затем ошпаривают кипятком внутреннюю поверхность. Далее емкость оставляют в теплом, закрытом помещении, накрывают чистым сухим полотенцем, чтобы в нее не попала грязь и пыль. Таким же образом поступают с необходимыми для засолки дополнительными инструментами.

Важно. Новые емкости из дерева проверяют на наличие опилок в щелях. Такие бочки омывают холодной водой до тех пор, пока не удалится запах свежей древесины. Затем тару заполняют теплой водой и оставляют на месяц, чтобы дощечки разбухли и рассол впоследствии не вылился. Каждые двое-трое суток воду меняют на свежую.

Лучшие рецепты на зиму

Для засолки берут крупную не йодированную соль, чтобы не испортить вкус и цвет продукта. Бочки обдают кипятком 2-3 раза на случай, если туда успели попасть пыль, микроорганизмы и споры грибка.

Плоды ровными рядами аккуратно укладывают в бочку, заполняя емкость на две трети. Заливают рассолом на несколько сантиметров выше уровня уложенных ягод. Всплывающие плоды накрывают деревянным кругом, диаметр которого чуть меньше диаметра горловины бочки, сверху ставят груз такой массы, чтобы придавить, но не раздавить.

Бочки оставляют на двое суток при комнатной температуре, в результате чего сок, вытекший из проколов в плодах, смешается с рассолом, а тот, в свою очередь, частично заполнит арбуз. Вытекший или испарившийся рассол доливают до необходимого количества, бочку накрывают марлей, сложенной вдвое, и переносят в подвал, где процесс засолки продолжится.

Есть множество вариантов засолки на зиму с сохранением естественного вкуса плодов: с добавлением сахара, всевозможных специй или без них.

Простой рецепт засолки целиком

Самый простой рецепт засолки в бочке целиком:

в подготовленные чистые, сухие бочки укладывают вымытые проколотые арбузы;
отдельно готовят раствор из 10 л воды и 800 г каменной соли, тщательно размешивают до полного ее растворения;
заливают раствором, накрывают деревянной крышкой.

Рецепт «Бабушкин»

Наши бабушки готовили рассол из 400 г соли, 500 г сахара и ведра воды. Для получения более насыщенного вкуса брали 700-800 г соли и 0,5 кг сахара, заливали проколотые в нескольких местах плоды, накрывали бочки тканью, ставили гнет, через два дня отправляли емкость в подвал. Через три недели проверяли на готовность.

Квашеные бочковые арбузы целиком

Для получения насыщенного вкуса квашеных арбузов берут 800 г соли и 400 г сахара и растворяют в 10 л воды, рассолом заливают плоды, уложенные в бочки. Через двое суток отправляют в подвал для хранения, готовность проверяют через 21 день.

Моченые целые арбузы

По этому рецепту получают моченые арбузы с ярким кисло-сладким вкусом. Для этого готовят рассол из:

Технология приготовления не отличается от остальных рецептов. Главное условие получения вкусной заготовки — соблюдение основных правил. Плодами наполняют бочку, заливают готовым рассолом, накрывают чистой сухой тканью, кладут гнет. Бочку оставляют на 12-24 часа при комнатной температуре, чтобы запустить процесс брожения. По истечении срока опускают в подвал для хранения. Спустя 3 недели пробуют засолку.

Рецепт со специями

Чтобы придать пикантности, в бочку кладут разные специи:

стручки острого перца;
вишневые или смородиновые листья;
очищенные зубчики чеснока;
черный душистый перец;
корень сельдерея;
веточки зелени;
мускатный орех.

Ингредиенты раскладывают между арбузами в процессе заполнения бочки, заполняют рассолом, приготовленным по одному из рецептов. Далее действуют по привычной схеме.

Рецепт «Пикантный»

Подготовленные мелкие плоды укладывают в емкость, перемешивая с зубчиками чеснока, корнем хрена, добавляют листья смородины и вишни, мяты, кладут душистый перец, корицу. Заливают рассолом, приготовленным из 10 л воды, 400 г соли, 500 г сахара. Устанавливают груз на верхний слой, накрытый чистой тканью, держат в тепле сутки, затем отправляют на хранение в погреб. Полосатые ягоды готовы через месяц.

Для любителей остренького предлагается рецепт засолки «Десертный», включающий в себя следующие ингредиенты:

красный острый перец;
мускатный орех;
лавровый лист;
корень хрена;
кориандр;
имбирный корень.

Ягоды, при укладке в тару, перекладывают корнем хрена и имбирным корнем. Готовят рассол из:

Ставят на огонь, добавляют лавровый лист, горький перец и пряности, после закипания снимают с огня, остужают и заливают емкость с арбузами. Бочку накрывают тканью, ставят груз, оставляют на сутки в помещении. Затем опускают в подвал, время от времени осматривают на наличие плесени. Через 3 недели проверяют на готовность.

Арбузы целиком в бочке с капустой

При таком способе засолки бочка заполняется слоями из нашинкованной капусты и арбузов. Кочаны капусты моют, снимают верхние листья, режут произвольно, по желанию, посыпают солью, мнут руками, чтобы сделать мягче и послушнее.

Первый и последний слой, толщиной 10-15 см, делают из капусты, предварительно посоленной из расчета 60 г соли на 1 кг нарезанных овощей. Ягоды перекладывают яблоками и недозрелыми помидорами таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу и к стенкам емкости.

Готовится рассол:

Раствором заливают уложенные плоды, накрывают тканью. Бочонок ставят под гнет, 2 дня заквашивают при температуре 20-22°C и отправляют в подвал для дальнейшего хранения. Пробуют арбузы не раньше, чем через месяц, хранятся они до середины зимы.

Рецепт с горчичным порошком

Горчичный порошок, добавленный в рассол, придает остроты и пикантности плодам, сохраняет продукты от образования грибка и продлевает срок хранения готовой засолки. Для приготовления берут 10 л воды, в которой растворяют 400 г соли и 50 г горчицы, заливают рассолом бочку с арбузами.

Второй вариант заключается в добавлении к рассолу 400 г сахара и увеличению количества соли до 800 г, порошок горчицы кладут в том же количестве. Рассолом заливают бочки, наполненные плодами, заквашивают в течение 2 суток при комнатной температуре, далее помещают в темное прохладное место. Через 3-4 недели арбузы готовы к употреблению.

Квашеные арбузы в собственном соку

Чтобы приготовить квашеные арбузы в собственном соку, понадобятся следующие ингредиенты:

10 кг бахчевых одинакового размера массой 2-3 кг;
60 г соли;
5 кг арбузной мякоти.

Способ приготовления.

Моют 5 кг арбузов, разрезав на куски, отделяют мякоть от кожуры и косточек. С помощью блендера перебивают мякоть до консистенции пюре. В полученную массу всыпают соль и перемешивают до полного ее растворения.
В вымытую, обработанную кипятком и просушенную бочку, выкладывают первый слой целых плодов, сверху кладут пюре из мякоти. Далее следующий слой чередуют с мякотью до тех пор, пока бочка не наполнится. Последним выкладывают слой пюре.
Бочку, накрытую чистой сухой льняной тканью, помещают на неделю в темное холодное место. Появившуюся плесень время от времени убирают, при необходимости емкость доливают рассолом.

Через месяц продукт готов к употреблению, хранится в погребе до полугода.

Рецепт с чесноком

Для засолки с чесноком понадобится:

4 кг арбузов;
по одному пучку петрушки и укропа;
один стручок жгучего перца;
5 г черного перца горошком;
одна большая головка чеснока.

Готовят рассол из трех литров фильтрованной или колодезной воды, 9 ст. л. соли и такого же количества сахара, добавляют перец горошком. Раствор ставят на огонь, кипятят, остужают до комнатной температуры.

Способ приготовления.

Арбузы засаливают в небольших емкостях. Берут тонкокожие плоды небольшого размера, моют, нарезают вдоль большими кусками.
Бочонок вымывают, обдают кипятком, высушивают. На дно укладывают третью часть петрушки и укропа. Затем кладут несколько очищенных зубчиков чеснока, стручок красного острого перца.
Плотно укладывают нарезанный арбуз, перекладывая дольками чеснока и зеленью до тех пор, пока емкость не наполнится.
Бочонок заливают остывшим солевым раствором так, чтобы он покрыл ломтики арбуза, накрывают перевернутой вверх дном тарелкой, поверх которой кладут груз.
Заготовку выдерживают сутки при комнатной температуре, затем помещают в холодильник на 2 дня, после чего отправляют в холодное место для хранения.

Хрустят солеными арбузами через 20-25 дней.

Соленые арбузы целиком с яблоками

На 10 шт. среднего размера понадобится:

750 г соли;
ржаная солома;
5 кг яблок;
10 л воды;
по 10-15 листочков вишни и смородины.

Тару моют, обдают кипятком, высушивают. Спелые ягоды укладывают в бочонок, в пустоты между ними кладут яблоки, переложенные соломой и листьями смородины и вишни. Солому предварительно промывают и ошпаривают кипятком.

Приготовленным рассолом заливают емкость с арбузами, накрывают деревянным кругом и помещают в холодное темное место, чтобы соленья не испортились. Моченые плоды готовы через 2-3 недели.

Сроки и условия хранения

Для сохранения вкуса и свойств заготовку держат в прохладном месте. Если плоды хранятся в комнате, рекомендуется употребить их в пищу в ближайшее время, иначе продукт прокиснет и испортится.

При соблюдении технологии приготовления соленья, а также условий хранения, вкусными дольками арбуза наслаждаются на протяжении всей зимы — продукт сохраняет свои свойства около полугода.

Оптимальная температура для долгого хранения продуктов — 0+3°C.

Полезные советы по теме

Для быстрого проникновения рассола в мякоть плодов, у арбузов перед укладкой в бочку срезают плодоножку. Это сократит период квашения.
Для закладки подбирают плоды одинакового размера, чтобы они просолились одновременно.
Подходят ягоды диаметром не более 30 см, тогда они просолятся равномерно, вместе с мякотью.
Для засолки берут плоды, созревающие в сентябре, с мякотью розового цвета.
Обязательно следят за готовыми бочками, чтобы не появилась плесень. Для этого емкости время от времени осматривают, при необходимости плесень снимают, доливают рассол, груз промывают и возвращают на место.
Солят как цельными плодами, так и дольками.
Тару выбирают деревянную. Пластиковая способна пропитывать плоды неприятным запахом и привкусом, что испортит вкус заготовки.
Если для засолки используется новая деревянная бочка, соли берут на 10-15% больше, чем указано в рецепте, так как древесина впитает определенную часть соли.
Комнатная температура необходима на начальном этапе брожения — в первые 12-24 часа, в зависимости от величины арбузов. В дальнейшем соленья хранят в холодном темном месте. Идеальным местом считается подвал.
Чтобы не допустить брожения, готовые квашеные арбузы вынимают чистыми столовыми приборами.
Воду берут из колодца или фильтрованную.

Заключение

Рецепты заготовки арбузов просты и доступны. Соблюдая технологию приготовления, получают вкусное и полезное угощение из бахчевой культуры. Рецепты по желанию дополняются другими ингредиентами и пряностями. Употребляется как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам или необычного десерта.

Арбузы соленые в капусте

Зрелые арбузы без повреждений массой до 2 кг моют холодной водой и укладывают рядами в бочку, чередуя с капустой. На дно бочки сначала насыпают шинкованную подсоленную капусту слоем до 10 см, а затем укладывают арбузы на расстоянии 2 см один от другого и от стенки бочонка. Пустоты между арбузами и стенкой бочонка заполняют капустой. На последний слой арбузов также укладывают капусту таким образом, чтобы уровень ее был на 5-10 см ниже верха бочонка. Наполненный капустой и арбузами бочонок накрывают марлей или холстом, а сверху кладут деревянный круг с гнетом и хранят в прохладном помещении. Соленые таким способом арбузы следует использовать до потепления, так как в тепле они закисают.

Засолка на зиму целых арбузов в бочке: лучшие рецепты | О Фазенде. Загородная жизнь

Применение несложных рецептов, ориентированных на засолку арбузов с использованием бочек, позволяет наслаждаться зимой вкусной пикантной закуской.

Засолка на зиму целых арбузов. Иллюстрация для статьи используется с сайта pro-orehi.ru

Подготовительный этап

Используют качественные с плотной мякотью арбузы средних размеров (массой до 2 кг) позднего срока созревания без следов гнили и повреждений кожуры. Они не должны быть перезревшими.

Отбирают и тщательно моют плоды с тонкой кожицей. Протирают тканевой салфеткой, делают деревянной шпажкой 10-15 симметричных проколов.

Для засолки арбузов лучшей емкостью считается деревянная бочка. Ее моют, а затем внутренние плоскости ошпаривают кипятком.

Новую бочку ополаскивают несколько раз, вымывая опилки и удаляя характерный древесный запах. Затем на месяц заполняют ее до верха слегка согретой водой. Это обеспечит надежную герметичность поверхностей. Жидкость заменяют каждые 3 дня.

Подготовленные арбузы выкладывают равномерно на ⅔ общего объема бочки. Рассола вливают такое количество, чтобы его уровень был выше плодов на 4-5 см. Соль берут без добавок. Отфильтрованную воду предварительно кипятят, а затем охлаждают до 20-25 °C.

Помещают сверху промытый кипящей водой деревянный круг и устанавливают гнет. Его вес должен помочь погрузить арбузы полностью в жидкость, но не раздавить их. Держат 1-2 суток при комнатных условиях. Если количество рассола уменьшается, то его объем восполняют.

Укладывают двойную марлю и перемещают бочку в погреб, где процесс засолки будет продолжен. Обычно закуску можно уже подавать спустя 21-30 дней.

Простой рецепт засолки

Подготовленные арбузы кладут равномерно в бочку. Отдельно растворяют при активном перемешивании 0,8 кг соли в 10 л прохладной воды. Остается заполнить емкость с плодами и положить деревянную крышку.

«Бабушкин» рецепт

Для рассола на 10-литровую кастрюлю прохладной прокипяченной воды потребуется 400-700 г соли, дополненной 500 г сахара. После заливания плодов бочку сверху застилают тонкой хлопчатобумажной тканью и помещают гнет.

Цельные моченые арбузы

Рассол в 10-литровой таре с остывшей кипяченой водой готовят с добавлением поваренной соли средней фракции и сахара — по 0,5 кг. Залитые жидкостью плоды под гнетом держат дома 24 часа. После этого хранят в подвале. Арбузы можно пробовать спустя 20 дней.

Со специями

Для усиления аромата готовой закуски при укладывании арбузных плодов в бочку пересыпают их листочками смородины (можно взять вишню), очищенными чесночными дольками. Добавляют веточки любимой пряной зелени, стручки жгучего перчика, нашинкованный небольшими пластинками корень сельдерея, черный перец горошком, мускатный орех. Затем готовят рассол, ориентируясь на любой из предложенных рецептов.

Рецепт «Пикантный»

Дополняют арбузы при укладке их в тару чесночными дольками, корневищем хрена, нарезанным небольшими кусочками. Добавляют корицу, душистый перец, листочки вишни, черной смородины, мяты.

Для рассола потребуется 0,5 кг сахара, который вместе с 0,4 кг среднефракционной соли размешивают в 10 л прохладной предварительно вскипевшей воды. Заготовку можно держать под гнетом в тепле 24 часа. В погребе она будет готова через 30 суток.

Засолка на зиму целых арбузов. Иллюстрация для статьи используется с сайта vosadu-li-vogorode.ru

Рецепт «Десертный»

Подготовленные арбузные ягоды при помещении в бочку пересыпают кусочками корня имбиря и хрена. Для рассола потребуется 0,5 кг средне фракционной пищевой соли с добавлением такого же количества сахарного песка. Растворяют их при интенсивном перемешивании в 10 л отфильтрованной воды.

Посуду ставят на плиту и греют до закипания, добавив острый красный перчик, листья лавра, мускатный орех, кориандр. Перед заливкой рассол остужают. Бочку под гнетом в комнате оставляют на сутки. В подвале или погребе закуска достигает нужной степени готовности к концу 3 недели.

Засолка с капустой

Потребуются плотные капустные вилки, которые шинкуют и посыпают солью — 60 г / 1 кг. Перетирают массу руками до появления сока. При укладывании в бочки арбузов первый и последний слой должен быть из капусты. Между арбузными плодами кладут яблоки с зелеными томатами так, чтобы они не соприкасались между собой и лежали подальше от стенок тары.

Для рассола в прохладной воде разводят до полного исчезновения кристалликов сахар с солью, используя их по 0,5 кг. Опускают бочку в погреб спустя 48 часов. Через месяц оригинальное лакомство будет готово.

С горчичным порошком

Используют горчицу в разных вариантах. Например, при приготовлении пикантного рассола на 10 литров остуженного кипятка потребуется 0,4 кг средне фракционной соли, которую дополняют 50 г порошкообразной горчицы.

Можно заполнить бочку с небольшими тонкостенными арбузами 10 л пикантного рассола, для которого взяли 0,8 кг соли, 50 г сухой горчицы и 0,4 кг сахара.

Арбузы, квашенные в собственном соку

Потребуется арбузная мякоть без семечек и кожицы, которую превращают в пюре при помощи блендера. Аккуратно растворяют в ароматной массе 60 г мелкофракционной соли.

Арбузные целые плоды укладывают сначала на дно, помещая сверху пюре, приготовленное из мякоти. Чередуют так до верха. Важно, чтобы последним слоем была измельченная мякоть. Под чистой льняной салфеткой держат бочку без освещения на холоде. Через неделю проверяют и доливают при необходимости рассол, убирают следы плесени. Хранят в погребе не дольше 5-6 месяцев.

С яблоками

Перечень ингредиентов:

качественные средние арбузы — 10 шт.;
плотные небольшие сладко-кислые яблоки — 5 кг;
ржаная солома;
остуженная кипяченая вода — 10 л;
черносмородиновые и вишневые листья — по 15 штук;
соль — 750 г.

Алгоритм:

При укладке в бочку арбузы переслаивают яблоками, пересыпают смородиновыми и вишневыми листочками с добавлением ржаной соломы, которая должна быть предварительно ошпарена кипятком. Вливают приготовленный рассол. Устанавливают на деревянный круг гнет. Сразу перемещают емкость в холод. Готова закуска будет через 14-20 суток.

Рецепты засолки арбузов не требуют много времени. При соблюдении рекомендаций можно получить оригинальную закуску, которая порадует необычной пикантностью.

Читать также: Бархатцы: особенности и польза цветов

Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!

Соленые арбузы в бочке целые

Если в вашем распоряжении есть погреб, то без деревянной бочки не обойдетесь. Благо, такие бочки продаются на рынках у народных умельцев. В крайнем случае, можно приобрести аналогичную тару из пищевого пластика или большую эмалированную кастрюлю. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт соленых арбузов в бочках целиком.

Источником рецепта послужили старинные записи различных вариантов засолки арбузов в деревнях с использованием настоящих деревянных бочек. Рецепт по технологии не сложный и деревянная бочка для этого подходит больше всего, сохраняя приятный вкус и аромат. Перед закладкой арбузов ошпарьте бочку кипятком, накройте полотенцем и оставьте в тёплом помещении.

Рецепт закусок на любой вкус вы найдете по ссылке https://make-eat.ru/rcepty-zakusok.html

Ингредиенты:

арбузы крепкие, не дозрелые, весом до 2 кг –сколько понадобится
рассол

Для рассола на 10 л воды:

соль – 800 г
вода – 10 л

Соленые арбузы в бочке целые. Приготовление:

Каждый отобранный для засолки арбуз тщательно промойте холодной водой и наколите зубочисткой в 10-15 местах, желательно, равномерно по всей поверхности плода.
Уложите подготовленные арбузы в бочку или другую предназначенную для этого тару и залейте горячим рассолом.
Чтобы арбузы не всплывали на поверхность и были все время полностью погружены в рассол, следует установить сверху груз (гнет) на деревянный круг немного меньшего диаметра, чем бочка. Идеальным грузом будет плоский камень в полиэтиленовом пакете.
Емкость с арбузами в рассоле и гнетом сверху оставьте в помещении при комнатной температуре на 2-3 дня, до начала активного ферментационного процесса, а затем перенесите в подвал или погреб.
Вкусные соленые арбузы в бочках будут готовы к употреблению уже через 3-4 недели, оживив осеннее и зимнее домашнее меню вкуснейшей закуской.

На заметку

Для удачного исхода засолки необходимо правильно выбирать арбузы для этой цели.
Плоды должны быть крепкими, спелыми, но не перезрелыми, лучше чуть зеленоватыми. Переспелые арбузы в засолке приобретают неприятный вкус.
Для засолки лучшими будут тонкокорые сорта арбузов, без вмятин и других дефектов, лучше, если выращенные без нитратов.
Солить арбузы в емкости на зиму нужно не раньше сентября, лучше с середины осени, тогда достигается оптимальная температура брожения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

выращивания арбуза в контейнерах | Как вырастить арбуз в вертикальном горшке

Изучите

, как выращивать арбуз в вертикальном горшке . Посадка арбуза в контейнеры позволяет этим пухлым, сладким и сочным фруктам расти на самых маленьких площадях.

Сладкие и водянистые арбузы, без сомнения, являются культовыми летними фруктами благодаря высокому содержанию воды и мягкой красной мякоти. Но знаете ли вы, что эти дыни из супермаркетов не могут быть похожими на домашних, свежих и органических дынь? Вы даже можете посадить их на небольшом пространстве, например, на балконе, а можно выращивать арбуз вертикально в горшке.

Размножение и посадка арбуза в горшок

Арбуз имеет длинный стержневой корень и плохо пересаживается. Поэтому семена лучше сеять прямо в горшок. Посейте 3-4 семени прямо в горшок, когда температура весной достигнет 65 F (19 C) и выше. В теплом, незамерзающем климате (зона 10-11 USDA) лучшее время для посева семян зимой и с ранней до середины весны. Прорастание происходит в течение 6-12 дней. Прорежьте и оставьте только один из самых сильных саженцев в горшке.

Выбор кастрюли

Выращивать арбуз в контейнерах несложно, хотя и непросто. Вам нужно понимать основы. Поскольку у арбуза длинный стержневой корень, очень важно выбрать глубокий горшок. Требуется большой горшок или ведро не менее 2 футов в глубину и половину ширины.

Сорта

Чтобы узнать все о сортах арбузов и о том, что вы должны выращивать, см. Это отличное руководство на сайте Университета штата Вашингтон.

Требования к выращиванию арбуза в контейнерах

Арбузы следует выращивать в солнечном месте.Если вы выращиваете арбуз на балконе или в саду на крыше с ограниченным пространством, решение вертикальное выращивание арбуза на решетке. Решетка должна быть не менее 4 футов в высоту и достаточно прочной, чтобы выдержать вес дыни.

Вы можете ознакомиться с этими идеями самодельной решетки для помощи

Температура

Арбузы — однолетние растения для теплой погоды, но их легко высаживать как в тропических, так и в умеренных регионах. Арбузы можно выращивать при температуре около 50-95 F (10-35 C).Оптимальная температура выращивания составляет около 65-85 F (18-30 C).

Почва

Песчано-суглинистая почва подходит для посадки арбузов . Идеальный pH почвы составляет от 6 до 6,8. Избегайте плотных глинистых почв. Воздушный и хорошо дренированный субстрат способствует росту растения. Кроме того, внесение хорошо перепревшего навоза лошади, кролика или коровы улучшает текстуру почвы и постоянно обеспечивает питательными веществами.

Вода

Арбуз требует много воды, поэтому важно, чтобы почва всегда была равномерно влажной — , но не влажной , и вода должна свободно стекать со дна.При выращивании арбуза в контейнерах необходимо поливать растение каждый день, а иногда и дважды в теплый день. Как только плоды начнут набухать и созревать, уменьшите полив. В этот период поливайте осторожно и умеренно. Избегайте чрезмерного полива и недостаточного полива, чтобы получить самые сладкие дыни.

Уход за арбузами

Удобрение

Начните удобрять растение полным жидким удобрением. Как только растение начнет цвести и завязывать плоды, используйте удобрение с меньшим содержанием азота.Можно рассмотреть жидкое удобрение из морских водорослей.

Обрезка

Чтобы вырастить здоровое и продуктивное растение, позволяйте расти только основной лозе. Когда растение молодое, удалите боковые ветви, прежде чем они вырастут еще больше. Также удалите поврежденные и больные стебли.

Опыление

Арбузная лоза дает мужские и женские цветки отдельно. Однако опылители (пчелы и бабочки) будут опылять их, но для уверенности вам придется опылять цветы вручную, чтобы получить больше плодов.Первые плоды появляются примерно через 40 дней после опыления цветов.

Болезни и вредители

Обычно за арбузом, растущим в горшке, легко ухаживать. Тем не менее, он мало подвержен заболеваниям при воздействии слишком жаркой влажной или слишком холодной погоды или из-за переувлажнения почвы. Обычные садовые вредители, такие как тля, огурцы, а также вредители кабачков и огурцов, могут заразить его.

Сбор арбуза

Арбузные растения на балконе

Срок сбора урожая зависит от климата, сезона и сорта.Обычно он начинается через 80-90 дней после посева семян и через 30-60 дней после цветения. Цветение и завязывание плодов продолжаются несколько недель, пока погода не станет благоприятной, и вы получите несколько урожаев.

Спелые фрукты не кажутся особенными. Не происходит запаха и изменения цвета кожи. Чтобы увидеть, спел ли плод, следует постучать пальцами по поверхности арбуза. Если вы слышите глухой глухой звук, это означает, что плод уже созрел. Другой метод — проверить усик: если он увядает и полуживотный, ваш арбуз почти созрел.Если он блеклый, плод спелый или перезрелый.

Полезные советы по выращиванию арбуза

В прохладном и коротком летнем климате высаживайте семена в помещении или в теплице пораньше, либо прямо в контейнере, либо в биоразлагаемом горшке.
Используйте много органических веществ для выращивания арбузов в контейнерах, так как они являются тяжелыми кормушками. Приправляйте дыню в горшке навозом или компостом каждые 3-4 недели. Сколите и удалите верхний слой почвы, если в емкости нет места.
Стресс (изменение температуры, вредители и болезни, чрезмерный полив и недостаток воды) для растения во время созревания плодов приводит к минус ароматных и сладких плодов.
В небольшом пространстве вертикальное выращивание дынь на решетке — отличный способ сэкономить место. Используйте сетку, сумку или растягивающуюся ткань, чтобы создать под фруктом гамак, который будет поддерживать его.
Уловка для получения плодов наилучшего качества заключается в том, чтобы не дать растению завязать так много плодов.Достаточно 2-4 плодов одновременно для крупных сортов и 4-6 плодов для более мелких.
Делайте последовательные посевы для получения регулярных урожаев. Посадите 2-4 растения и сделайте то же самое через 2 недели.

Рецепт арбуза с водкой

Пищевая ценность (на порцию)
137	калорий
0 г	жир
0 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 12
Сумма на порцию
калорий	137
% Дневная норма *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
1 мг	0%
0 г	0%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 0 г
0 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 0 мг	0%
Железо 0 мг	0%
Калий 2 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Арбуз повсеместно используется на летних вечеринках и вечеринках, а когда в него добавляют ликер, он выводит фрукт на совершенно новый уровень удовольствия. Рецепт, также известный как «пьяный арбуз», требует просто поместить бутылку водки (или другого ликера) в целый арбуз и дать ему медленно просочиться во фрукт.Когда все будет готово, просто разрежьте дыню на кусочки и наслаждайтесь этим восхитительным летним лакомством.

На создание этого простого проекта уходит день (что намного быстрее, чем при приготовлении водки с арбузом) и требуется только водка, дыня и несколько инструментов, таких как кухонные полотенца, маркер, острый нож и ложка с длинной ручкой. для того, чтобы вычерпать часть плоти. При подаче обязательно пометьте «только для взрослых», чтобы не подпускать детей, и сообщите своим гостям, что в ломтиках арбуза есть водка, чтобы никого не удивить.

Задайте вопрос экспертам: выращивание арбуза в саду победы 2.0

Ответы на 15 вопросов с практическими рекомендациями по выращиванию собственного арбуза

Да, вы можете! Выращивание арбуза в саду Победы 2.0

Летом арбуз — это самый любимый продукт, который нужно обязательно иметь. способ избавиться от летней жары. Поднимите свой Victory Garden 2.0 на новый уровень, наслаждаясь весельем и азартом выращивания арбуза. Ням! Вы не поверите, чего вам не хватало!

Выращивать арбузы можно во всех частях страны.

Для тех садоводов, которые живут в северном или более прохладном климате, , где жаркие дни могут быть недостаточно продолжительными, выберите более ранние созревшие сорта, такие как AAS Winners ‘Shiny Boy’, ‘Golden Crown’ или ‘Yellow Baby’, которые все созревают. через 70-75 дней.

Для меньшего ассортимента, который легко поместится в холодильнике , попробуйте один из новых победителей AAS в холодильниках, таких как «Mini Love», «Cal Sweet Bush», «Gold in Gold» или «Mambo». Или отправляйтесь на поиски славы и посейте семена арбуза, чтобы получить очень большую громадину, такую как 30-35 фунтов стерлингов 1950 AAS Winner ‘Congo’.Поклонники семейных реликвий захотят посадить «Moon and Stars», представленный в 1926 году, с темно-зеленой кожицей, испещренной крошечными желтыми звездочками и лунами размером в четверть.

Мы попросили наших членов NGB по разведению арбузов ответить на 15 часто задаваемых вопросов о выращивании арбузов в вашем Victory Garden 2.0. Эти ответы помогут вам вырастить освежающий арбуз в этом сезоне.

Ответы на 15 вопросов по выращиванию арбуза…

1. Какая температура почвы лучше всего подходит для выращивания арбузов?

Для посева или пересадки арбузов рекомендуется, чтобы температура почвы составляла 70 градусов по Фаренгейту или выше.Дыни родом из Африки и Южной Азии, они прекрасно себя чувствуют в теплых условиях долгого сезона. Если вы живете в более прохладном климате, подумайте о применении пластиковой мульчи перед посевом или пересадкой дынь. Это поможет согреть почву прохладными ночами, избавится от сорняков и поможет обеспечить равномерный полив.

2. Каковы основные вредители, на которые следует обращать внимание, и как с ними бороться?

Удивительно, но насекомых-вредителей для дынь и арбузов очень мало.У растений много опушений (волосков), которые действуют как естественная защита от вредителей. Ползающих насекомых, таких как блохи и огуречные жуки, можно бороться с помощью плавающих укрытий, диатомита и органических инсектицидных мыл. Будьте осторожны при использовании биоцидов на масляной основе, при ярком освещении и в жарких условиях эти продукты могут обжечь растения после применения. Кроме того, рассмотрите возможность выпуска хищных насекомых, таких как жуки-леди, для борьбы с тлей и трипсами. Если вы решили выпускать полезных насекомых, делайте это еженедельно в течение месяца, чтобы обеспечить долгосрочный контроль.

3. Требуется ли арбузу больше воды, чем типичным плодоносящим растениям (например, помидорам), потому что плоды такие большие и в основном вода?

Эти растения, вдохновленные пустыней, на самом деле очень приспособлены к хранению воды. Плоды — это в основном вода и прекрасный сосуд для хранения необходимой влаги в засушливом климате. Поскольку арбузы веками выживали в засушливом климате, они хорошо приспособились к выращиванию в минимальных водных условиях.Согласуйте свой график полива с потребностями растения. Слишком много воды губительнее для арбузов, чем слишком мало. Чрезмерный полив создает корневые патогены, с которыми трудно бороться. На более поздних стадиях слишком много воды может расколоть плоды, поэтому после того, как плоды начнут созревать, следует проводить минимальный полив. Поливайте через короткие промежутки времени и не позволяйте поливу вступать в конфликт с кроной растения. Помните, что под землей есть сложный набор корней, точно так же, как лозы над землей, которые питают растение влагой и питательными веществами.

4. Меняется ли график полива в зависимости от плодоношения?

Арбузы — засушливые растения, которым не требуется столько воды, как вы думаете. Как и большинство растений, когда они крупнее, завязываются или калибруются, они требуют большего орошения, чем на более ранних стадиях роста. Ваш график полива должен основываться на реальных условиях выращивания и погоде. В более длинные теплые дни растения пропускают больше, чем в более прохладные короткие дни, как и мы. Рассмотрите возможность частых коротких циклов полива вместо длительного замачивания.Легче навредить арбузу чрезмерным поливом, чем слишком малым.

5. Как долго большинство семян дыни сохраняют жизнеспособность при правильном хранении?

При правильном хранении при оптимальных рекомендуемых нормах: ниже 60 градусов по Фаренгейту и 30% влажности семена дыни могут сохраняться в течение многих лет. Общее практическое правило хранения семян состоит в том, что температура (по Фаренгейту) плюс относительная влажность воздуха (в процентах) должна составлять менее 100 для удовлетворительного хранения семян.Помните, что влажность — настоящий убийца, когда речь идет о хранении семян. Семена вполне могут храниться в любом темном, сухом и прохладном месте долгие годы. По мере того, как семена хранятся и стареют, всхожесть и сила роста снижаются. Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать семена, упакованные в течение указанного вегетационного периода.

6. Каким образом можно подсластить арбуз или он так естественно растет?

Арбузы от природы обладают высоким уровнем сладости / сахара.Один из способов усилить сладость арбуза — уменьшить полив на стадии созревания. Сладость также может быть связана с генетикой; Некоторые сорта при тестировании имеют более высокий уровень сахара. Интересный факт: арбуз с семенами обычно имеет более высокие показатели сахара (Brix), чем арбуз без косточек.

7. Нужен ли азот арбузным растениям?

Арбузы не являются тяжелыми питателями азота, на самом деле, слишком много азота может привести к чрезмерному росту лозы и меньшему завязыванию плодов.На коммерческих производственных площадях большинство производителей дынь вносят менее 100 единиц азота на акр. Хорошо сбалансированное удобрение 15-15-15 или 10-10-10 отлично работает в саду. Практическое правило при внесении сухих удобрений на грядки — разбросать 3-4 гранулы удобрения на четверть площади перед обработкой почвы или верхним поливом.

8. Сколько места нужно для выращивания арбуза? Есть ли разновидности для небольших помещений?

Арбуз можно легко выращивать на небольших участках сада с кустовыми разновидностями.Попробуйте посадить такие сорта арбуза, как Cal Sweet Bush, Mini Love или Sugar Baby Bush, в своем небольшом саду. Лозы достигают только 18-20 дюймов вместо 3 плюс футов. Посадите кустовый арбуз на холмах из 2 растений на расстоянии 12–14 дюймов друг от друга. У вас должно получиться вырастить по одному красивому арбузу на каждом кусте. Кроме того, подумайте о том, чтобы выращивать стандартный арбуз с вертикальной лозой, выращивайте большие лозы, как стручковые бобы. Не забывайте поддерживать плоды гамаком по мере их роста. Маленькие и большие дети любят смотреть, как дыни и арбузы растут вертикально.

9. Какой свет нужен арбузам и нужно ли им тепло? Могу ли я выращивать их в зоне 8 Willamette Valley в Орегоне?

Да, пересаживать или сеять арбуз только тогда, когда температура почвы выше 70 градусов по Фаренгейту. В более прохладное и короткое время года арбузы можно пересаживать, но они не любят чрезмерно потревожить их корни. Помните, что эти однолетние растения пустыни теплого сезона не любят ночных температур ниже 50 градусов и очень чувствительны к холоду.В более прохладных районах выращивания рассмотрите возможность использования пластикового брезента, чтобы повысить температуру земли до более 75 градусов по Фаренгейту. Оптимальной считается температура почвы 75 градусов тепла и 10 часов солнечного света. Кроме того, рассмотрите возможность выращивания сортов со сроком созревания от 70 до 80 дней или с коротким сезоном, например Tiger Baby или Sugar Baby.

10. Что мне нужно знать о цветении и опылении?

Лозы арбуза дают как мужские, так и женские цветы. Пчелы необходимы для опыления, как и время, а это означает, что и мужские, и женские цветы должны открываться одновременно.Иногда опылителя может не быть, и в этом случае растение можно опылить вручную.

Вы можете заметить, что цветы преждевременно опадают с лоз. Это может быть связано со стрессом растений (например, с отсутствием опыления, недостатком питательных веществ или неправильным поливом), поэтому обязательно сажайте в плодородную почву и поддерживайте равномерное поливание растений.

11. Когда я говорю о том, когда выбирать правильно созревшую дыню, я получаю повсюду мнения.

Есть много женских сказок о том, как собрать идеальную летнюю дыню.Один из самых простых способов узнать, созрел ли арбуз, — это посмотреть на маленький лист (свиное ухо) рядом с вьющимся усиком на конце стебля арбуза. Если уха и хвост свиньи сухие или почти сухие, арбуз готов к употреблению.

12. А как насчет вертикальных садов? Моя зона — 10B, и я живу в квартире на 30-м этаже с высоким балконом, выходящим на юго-запад. Летом вы можете называть мой балкон (Devil’s Front Door), так что с учетом этой информации есть возможность выращивать эти великолепные арбузы в 5-галлонном ведре на моем балконе?

Для вертикальной арбузной стены посадите семена арбуза в большую половину винной бочки перед прочной деревянной конструкцией или металлической панелью забора с опорой.Натренируйте арбузные лозы и вплетите их в вашу крепкую структуру, помните, что даже маленькие арбузы достигают веса от 10 до 12 фунтов. Рассмотрите вариант небольших холодильников весом от 10 до 12 фунтов, чтобы их было проще плести. По мере того, как плод начинает увеличиваться в размерах, добавьте опору для фруктов, похожую на гамак, которая может расти вместе с расширением плодов. Эта хорошо прикрепленная ткань или оплетка для фруктов должны быть достаточно прочной, чтобы выдержать весь вес арбуза. Некоторые люди даже добавляют водостойкий стул или стул, чтобы поддерживать вес плода на более поздних этапах цикла роста.

Вода станет настоящим испытанием в вашей ситуации. Если у вас достаточно места для двух больших контейнеров, я бы также попробовал небольшую тыкву разных сортов, чтобы она переплеталась с вашими арбузными лозами. Виноградные лозы и листья тыкв помогут защитить ваши плоды арбуза от солнечных ожогов и добавить декоративный осенний вид, когда растения созреют.

Для вертикальной арбузной стены для тех, кто может сажать в грунте, сажать семена арбуза на холме перед прочной деревянной конструкцией или металлической панелью ограждения.Следуйте тем же инструкциям по шпалке и поддержке, что и выше.

13. Какие сорта лучше всего растут в Зоне 8 и засеваются? Я не фанат бессемянных сортов.

Хотите верьте, хотите нет, один из самых эффективных арбузов — это семейная реликвия открытого опыления — Moon and Stars Red. Эти большие 30-фунтовые арбузы имеют темно-зеленую корку с небольшими желтыми пятнами (звездочками) и, как правило, одним большим золотым пятном (луна). Мякоть очень сладкая, красная и достаточно плотная для различных сортов, выращиваемых с 1926 года.Даже листья усеяны желтыми пятнами. Если вам нравится арбуз с желтой мякотью, попробуйте Moon and Star’s Yellow.

14. Как создаются арбузы без косточек?

Арбузы без косточек — это гибрид, создающий генетический тупик. Обе родительские линии имеют семена, при скрещивании потомство бессемянное или триплоидное. Что произойдет, если скрестить лошадь и осла? Вы получите мула. Мул бесплоден и не может размножаться, как арбуз без косточек.Вы должны вырастить опылитель или посеять арбуз рядом с триплоидом, чтобы даже завязать плоды. Арбузы без косточек могут иметь неразвитую белую оболочку семян внутри мякоти, но даже полностью окрашенная темная оболочка семян не имеет зародыша.

15. Я выращиваю арбузы, выращивает ли дыню аналогично?

Арбузы и дыня очень похожи на выращивание; оба — теплолюбивые однолетники. Важно помнить, что этим виноградным растениям для достижения наилучших результатов нужно много места, теплая температура почвы и долгий световой день.Для посева или пересадки дынь рекомендуется, чтобы температура почвы составляла 70 градусов по Фаренгейту или выше. Помните, что дыни родом из Африки и Южной Азии, они прекрасно себя чувствуют в теплых условиях долгого сезона.

Самый простой способ узнать, готова ли дыня, — это когда фрукт «соскользнет». Скольжение определяется, когда стебель, прикрепленный к дыне, легко отделяется от сильного рывка за стебель. Это разделение обычно происходит, когда плод созревает.

Дыни, такие как падь, обычно не скользят, поэтому вы должны угадывать, когда фрукт созрел, чтобы его можно было есть.Используйте следующую стратегию выбора спелых дынь, которые не скользят: когда блестящая поверхность фруктовой кожуры заменяется тусклым, почти серым / белым оттенком, они спелые. Большинство дынь приобретают унылый восковой вид, когда достигают оптимальной зрелости.

Еще есть вопрос по выращиванию арбузов в вашем саду Победы 2.0? Обязательно спрашивайте в комментариях ниже.

«Этот пост предоставляется в качестве образовательной / вдохновляющей услуги Национального садового бюро и наших членов.Пожалуйста, укажите ссылку и сделайте ссылку на National Garden Bureau при использовании всей или части этой статьи ».

на арбузе и ананасе | Watershed

Процесс в некоторой степени похож на наш рецепт Oleo Saccharum в том, что главное — позволить сахару делать большую часть работы по извлечению аромата из фруктов с помощью техники мацерации; Никакого тепла не требуется. Их можно сделать примерно за час с минимальными усилиями, и вы можете использовать их в течение пары недель, смешивая напитки для себя дома или в большом пунше для толпы.

Рецепты сиропа

Ингредиенты:

Нарезанный кубиками арбуз или ананас

Один стакан сахара

Один стакан воды

Требуется:

9000

000
Большая чаша для смешивания Деревянная ложка
Арбузный сироп:
Нарезать кубиками одну кварту арбуза и поместить в миску. Добавьте к фруктам один стакан сахара и слегка надавите мадлером или деревянной ложкой, чтобы начать извлекать сок из арбуза.Дайте настояться час, чтобы сахар размочился вместе с фруктами. После отдыха нажмите остальные фрукты, чтобы извлечь оставшиеся соки. Добавьте одну чашку воды и перемешайте, чтобы растворить остатки сахара. Процедите сироп в бутылку по вашему выбору и храните в холодильнике.
Ананасовый сироп:
Нарежьте одну кварту ананаса кубиками и поместите в миску. Добавьте к фруктам один стакан сахара и слегка надавите мадлером или деревянной ложкой, чтобы начать извлекать сок из арбуза.Дайте настояться час, чтобы сахар размочился вместе с фруктами. После отдыха нажмите остальные фрукты, чтобы извлечь оставшиеся соки. Добавьте одну чашку воды и перемешайте, чтобы растворить остатки сахара. Процедите сироп в бутылку по вашему выбору и храните в холодильнике.
Рецепты напитков
Ананас в день:
1.5 Водка из водораздела
,5 Сок лайма
,75 Ананасовый сироп
Щепотка соли
Добавьте ингредиенты в коктейль для льда стакан Коллинза и сверху залейте кокосовой водой.Украсить ананасовой крошкой.
Watershed My Mind
1.5 Watershed Four Peel Gin
,5 Лимонный сок
,75 Арбузный сироп
Dash Angostura Bitters
Добавьте ингредиенты в новый коктейль для льда Старомодное стекло. Украсить бокалом арбуза.
Рецепты пунша
Ананас в день (Punch Edition)
1 бутылка водки Watershed объемом 750 мл
1 чашка сока лайма
1.5 стаканов ананасового сиропа
Соль по вкусу
Залейте кокосовой водой (около 4 стаканов)
Смешайте ингредиенты в чаше для пунша и добавьте лед. Или поставьте в холодильник охладиться и добавьте лед перед подачей на стол
Watermelon My Mind (Punch Edition)
1 бутылка Watershed Four Peel Gin объемом 750 мл
1 чашка лимонного сока
1,5 чашки арбузного сиропа
17 шт. Angostura Bitters
1 бутылка кавы
Смешайте ингредиенты в чаше для пунша и добавьте лед.Или поставьте в холодильник для охлаждения и добавьте лед (и каву) перед подачей на стол.
Выращивание арбуза в контейнерах от семян до урожая
Если у вас нет большого огорода, сложно найти место для выращивания всего, что вы хотите, особенно когда речь идет о виноградных культурах, которые занимают много места. Контейнеры — отличный способ вырастить любые фрукты и овощи, для которых у вас нет места в грунте или грядке. Они также хороши, если у вас вообще нет сада. Для меня одна культура, которую я люблю выращивать, но для которой никогда не бывает достаточно места, — это арбузы.Эта статья знакомит с особенностями выращивания арбуза в контейнерах. Да, вы можете выращивать арбуз в горшках. Но есть несколько важных правил, которым вы должны следовать, чтобы добиться успеха.
Арбузы весело выращивать в горшках, но за ними нужно правильно ухаживать.
Преимущества выращивания арбуза в контейнерах
Помимо экономии места, есть несколько других причин, по которым выращивание арбуза в горшках — разумная идея. Во-первых, арбузы любят теплую почву. Если вы посадите семена или пересадку в прохладную почву, они зачахнут, а семена могут даже загнить, прежде чем прорастут.Обычно почва в контейнерах весной прогревается намного быстрее, чем почва в грунте. Если вы выращиваете в темных горшках или черных мешках, они поглощают солнечные лучи, нагревая почву внутри еще быстрее. Это означает, что вы можете посадить семена или саженцы арбуза за несколько недель до посадки в землю.
Еще одно преимущество выращивания арбузов в контейнерах — это способность контролировать влажность, которую они получают. Арбузы — растения, которые очень хотят пить, и им требуется много воды.Объемы орошения трудно отслеживать в грунте, но в контейнерах все наоборот. Однако при выращивании в горшках очень легко забыть о поливе или короткой замене растения. Позже в этой статье я поделюсь некоторыми очень полезными советами, как убедиться, что ваши арбузы в контейнерах получают достаточно воды.
И последнее преимущество: защита от вредителей. Арбузы, выращенные в контейнерах, созревают, сидя на террасе, патио или крыльце, а не на голой земле. Это означает, что слизни, насекомые, проволочники и другие наземные вредители не контактируют с плодами.
Теперь, когда вы знаете о преимуществах выращивания арбузов в горшках, давайте обсудим, как выбрать правильный сорт для работы.
Правильный выбор сорта — залог успеха.
Лучшие сорта арбузов для выращивания в контейнерах
Виноградные лозы стандартных сортов арбузов могут вырастать до 10 футов в длину, что затрудняет обращение с ними в контейнерах. Они особенно трудны для садоводов, выращивающих на небольших площадях. К тому же, несмотря на сумасшедшую длину, каждая лоза дает только один или два плода.Если вам не хватает места, то низкие урожаи таких больших растений — ничего особенного. Итак, что делать садовнику-контейнеровозу? Разумеется, обратите внимание на сорт арбузов, выращенный специально для контейнеров!
Когда дело доходит до выращивания арбуза в контейнерах, нет лучшего выбора, чем арбузы Bush Sugar Baby. Лозы этого контейнерного арбуза компактны. Они достигают всего от 24 до 36 дюймов в длину. Но не думайте, что это означает, что плоды ничтожны. Каждая лоза дает два или три арбуза весом от 10 до 12 фунтов.Кожура темно-зеленая, а внутренняя мякоть красная с прекрасным ароматом. Я очень рекомендую «Bush Sugar Baby» для работы. «Сахарный горшок» — еще одна отличная альтернатива, но в последние несколько лет было трудно найти семена. Если вы решили вырастить сорт стандартного размера, просто будьте готовы поливать их ОЧЕНЬ много и дать им достаточно места для прогулок.
Независимо от того, какой сорт вы выращиваете в горшках, не забудьте установить контейнеры в таком месте, где они получают минимум 8 часов полного солнца в день.Арбузы не будут образовывать цветы или плоды, если на них не будет достаточно солнца.
«Sugar Pot» и «Bush Sugar Baby» — два лучших варианта для контейнерного выращивания.
Горшок какого размера лучше всего подходит для выращивания арбуза в контейнерах
Для успешного выращивания арбуза в контейнерах ключевым фактором является размер горшка. Если вы выберете слишком маленькую емкость, у корней не будет достаточно места для распространения. Вы также будете постоянно поливать. Если вы выращиваете «Bush Sugar Baby» или «Sugar Pot», выберите горшок, вмещающий не менее 7–10 галлонов почвы на одно растение.Приблизительный размер составляет от 18 до 24 дюймов в поперечнике и от 20 до 24 дюймов в глубину. Они должны быть почти вдвое больше, если вы выращиваете стандартный сорт арбуза. Помните, это минимум. Глазурованный керамический горшок, показанный в этой статье, вмещает около 13 галлонов заливочной смеси. Я выращиваю в нем две дыни Sugar Pot или Bush Sugar Baby.
Убедитесь, что у любого горшочка, который вы выберете, есть несколько дренажных отверстий на дне. Если отверстий нет, проделайте их сверлом.
Не используйте слишком маленькую кастрюлю.Лучше всего от 7 до 10 галлонов на растение.
Лучшая почва для выращивания арбуза в контейнерах
Помимо размера контейнера и правильного выбора сорта, следующим важным фактором при выращивании арбузов в контейнерах является почва. Важно наполнить контейнер правильной почвенной смесью, иначе вы можете все лето привязать к садовому шлангу или лейке. Если вы выберете слишком хорошо дренированную смесь, она слишком быстро высохнет и повлияет на здоровье растений и урожайность фруктов.Если вы выберете недостаточно дренирующую смесь, почва останется переувлажненной, что приведет к нехватке кислорода в корнях и, возможно, вызовет гниение корней.
Арбузы — это тяжелые кормушки, которые не любят высыхать. Выберите качественную почвенную смесь и смешайте ее с компостом. Я смешиваю органическую почву пополам с готовым компостом. Компост впитывает и удерживает воду, а почва для горшков сохраняет смесь легкой и хорошо дренируемой. Кроме того, компост добавляет в контейнер полезные почвенные микробы и питательные вещества.
Лучшая почва для выращивания арбузов в горшках — это смесь качественной горшечной почвы и готового компоста.
Что делать: из семян или из пересадок?
Есть два способа сажать арбузы в горшки. Первый — из семян, а второй — из трансплантатов. Прежде чем я расскажу вам, как сделать и то, и другое, у каждого метода есть плюсы и минусы, которые стоит обсудить.
Посадка из семян стоит недорого, и проще убедиться, что вы выращиваете именно тот сорт, который вам нужен (в данном случае «Bush Sugar Baby» — семена доступны здесь).Сеянцы не подвергаются шоку при пересадке, так как они будут жить там, где были изначально посажены, и их никогда не нужно будет перемещать. Основным недостатком при выращивании арбуза в контейнерах из семян является продолжительность вегетационного периода. «Bush Sugar Baby» требуется от 80 до 85 дней, чтобы пройти от семян до созревших плодов. Если вы живете в северной зоне выращивания с более коротким вегетационным периодом, этого времени может быть недостаточно. Если это так, вам следует выбрать посадку трансплантатов вместо семян, потому что это дает вам фору на несколько недель.
Трансплантаты также имеют дополнительные преимущества. Вы будете собирать урожай раньше, и семена не сгниют в слишком влажной или слишком холодной почве. Основными недостатками являются то, что это дороже, есть повышенная вероятность медленного или задержанного роста из-за шока после трансплантации (особенно, если саженцы были привязаны к горшку), и вы не сможете получить конкретный сорт, который ищете. . Если в вашем местном питомнике не выращивают «Bush Sugar Baby» или «Sugar Pot», начните выращивать собственные семена в помещении при освещении примерно за 4–6 недель до последних средних весенних заморозков.Здесь, в Пенсильвании, я сею семена в закрытом грунте в торфяные гранулы в середине апреля для посадки на открытом воздухе в конце мая или начале июня.
Арбузы можно выращивать из семян или саженцев. У обоих методов есть свои плюсы и минусы.
Как сажать арбузы в емкости из семян
Если вы решите выращивать арбуз в контейнерах семенами, выходите на улицу через неделю или две после того, как минует опасность заморозков. Для меня это примерно День поминовения. Не волнуйтесь и не сажайте слишком рано. С арбузами всегда лучше подождать, пока почва станет хорошей и теплой, и нет абсолютно никаких шансов на замерзание.
Закопайте каждое семя на глубину примерно один дюйм. Следуйте инструкциям, представленным в разделе о выборе горшка, чтобы узнать, сколько семян посадить в контейнер. Не пересаживайте. Если вы хотите выращивать больше арбузов, купите больше горшков. Не набивайте больше растений в горшки, которые у вас уже есть. Дайте им уйму места.
Посадить арбуз семенами прямо в горшок — это самый простой способ вырастить.
Выращивание арбуза в контейнерах из рассады
При выращивании из саженцев, независимо от того, выращивали ли вы их сами или купили в питомнике, соблюдайте приведенные выше рекомендации по размеру горшка.Посадите их на ту же глубину, на которую они были в питомнике или в торфяных гранулах. Нет глубже. Если вы росли на торфяных гранулах, не забудьте снять внешний слой мелкой пластиковой сетки перед посадкой. Если саженцы выращивались в детских упаковках или горшках, старайтесь не трогать корни при их посадке. Дыням не нравится, когда их корни портятся, поэтому не рыхлите их, как помидоры или перец.
Саженцы арбуза, выращенные дома или в питомнике, — хороший вариант для садоводов с коротким вегетационным периодом.
Контейнер для полива арбузных растений
Сразу после посадки семян арбуза или пересадки тщательно полейте их. Очень важно, чтобы почва оставалась влажной на протяжении всего времени сбора урожая. Никогда не позволяйте почве полностью высохнуть. Это означает, что в жаркие дни (выше 85 градусов по Фаренгейту) вам придется поливать утром и снова после полудня. И не будьте слабаком, когда поливаете. Вода, как вы ее понимаете. Направьте насадку шланга прямо на почву и полейте большим количеством воды, многократно полностью пропитывая почву.Излишки воды должны свободно вытекать через дренажные отверстия на дне горшка. Для моей 13-галлонной кастрюли я добавляю от 3 до 5 галлонов воды каждый раз, когда поливаю.
При этом убедитесь, что в блюдце под горшком не осталось воды, когда вы закончите полив. Это может привести к загниванию корней и лишению корней растений кислорода. Я не использую блюдца под моими уличными растениями, чтобы этого не произошло.
Не подвергайте лозы длительным засушливым периодам с последующим обильным поливом, особенно когда плоды близки к созреванию.Это вызывает растрескивание кожицы и / или появление водянистого аромата.
Для выращивания арбузов можно использовать множество различных контейнеров. Только помните: чем больше емкость, тем реже придется поливать.
Лучшее удобрение для контейнерных арбузов
Хотя компост, который вы добавили в контейнер, обеспечивает некоторые питательные вещества при выращивании арбузов в контейнерах, этого недостаточно. Арбузы — тяжелые кормушки. Ежемесячно в течение всего вегетационного периода вносите в почву две столовые ложки гранулированных органических удобрений с немного большим содержанием фосфора.В качестве альтернативы используйте жидкие органические удобрения с немного большим количеством фосфора, чтобы подкармливать арбузы в контейнерах каждые три недели, начиная с того момента, когда у проростков появляются первые настоящие листья.
Как узнать, созрел ли арбуз?
Слишком долгое ожидание для сбора дыни означает мучнистую консистенцию, но если вы не ждете достаточно долго, это может означать, что незрелое сокровище будет брошено в мусорное ведро для компоста. Фермеры, выращивающие бахчевые культуры, полагаются на рефрактометр Брикса — инструмент, используемый для измерения содержания растворимого сахара в фруктах.Хотя при желании вы можете приобрести измеритель Брикса, большинство домашних садоводов ищут другие способы определить, когда их дыни созрели для сбора.
Поскольку вы знаете, что «Bush Sugar Baby» требуется от 80 до 85 дней для созревания, отметьте в календаре, чтобы проверить спелость дыни примерно в это время. Не собирайте урожай слишком рано, потому что арбузы, собранные до того, как они созреют, не созреют после отделения от лозы.
Подсказки, на которые стоит обратить внимание:
• Ищите желтое пятно на нижней стороне фрукта, там, где он находится на террасе или в патио.Если пятно светло-зеленого или белого цвета, оно еще не готово.
• Убедитесь, что усик закрывается в том месте, где плодоножка крепится к лозе. Усик начинает сморщиваться и становиться коричневым, когда дыня готова к сбору урожая.
• Некоторые садоводы могут определить спелость, стукнув дыни кулаком. Это то, чего я никогда не доводил до совершенства, поэтому я не буду давать никаких советов по этому поводу!
В отличие от дыни, спелые арбузы не отделяются от стебля естественным путем. Вы должны отрезать спелую дыню от лозы ножом или секатором.
Проверьте усик напротив места соединения дыни. Когда он высохнет и подрумянится, арбуз созрел.
Дополнительные советы по выращиванию арбуза в горшке
• Избегайте использования удобрений с высоким содержанием азота. Они дают большой рост виноградной лозы за счет фруктов.
• Для достижения наилучших результатов не сажайте арбузы до тех пор, пока температура почвы не достигнет хотя бы 70 градусов по Фаренгейту, независимо от того, выращиваете ли вы в горшках или в земле.
• Добавьте слой измельченных листьев или соломы на верхнюю часть горшка, чтобы они служили мульчей.Он предотвращает потерю влаги и стабилизирует температуру почвы в горшке.
• Для получения сладкого вкуса прекратите поливать арбузы за две недели до сбора урожая. Более сухая почва заставляет сахар концентрироваться в дыне, придавая ей еще более сладкий вкус.
«Sugar Pot» имеет красивую ярко-красную мякоть со сладким вкусом. Я вырастил это прошлым летом.
Как видите, выращивание арбуза в контейнерах — занятие увлекательное, если вы выберете правильный сорт и уделите внимание уходу за растением.Вы не скоро забудете попробовать свою первую дыню, выращенную в домашних условиях!
Для получения дополнительной информации о выращивании дынь и других виноградных культур ознакомьтесь со следующими статьями:
• Мини-дыни для небольших садов
• Выращивание огурцов
• Идеи для решетчатых огурцов
• Советы по выращиванию тыквенных спагетти
• Когда собирать урожай озимых тыкв
Как узнать, когда дыни созрели
Определение спелости дыни зависит от сорта, который вы выращиваете. Эта дыня отделяется от лозы при созревании.Колыбель для дыни и кабачков обеспечивает более равномерное созревание и меньшее количество гниения. У спелых дынь сладкий мускусный аромат.
Одна из лучших особенностей выращивания дынь — это то, что вы можете собирать их на пике вкуса, когда сахар наиболее концентрирован. В отличие от многих других фруктов, дыни становятся мягче после сбора, но не становятся слаще. Хитрость при сборе дыни заключается в том, чтобы выяснить, когда наступает момент пика вкуса, потому что каждый тип дыни показывает разные признаки ее спелости.Вот как определить подходящие дыни:
Мускусные дыни и дыни
В большинстве случаев, когда дыни и дыни созревают, они отделяются от лозы, оставляя на плодах тазообразный шрам в месте прикрепления стебля. Спелые плоды также приобретут сладкий мускусный аромат. Этот запах может быть трудно уловить в утренней прохладе, поэтому, если возможно, подождите до позднего дня, чтобы собрать урожай. Кожура должна быть соломенного цвета, но все же может иметь зеленый цвет.
Идеально спелая дыня
Медовые росы
Эти дыни с зеленой мякотью не соскальзывают с лозы и не обладают сильным ароматом, поэтому спелость определить сложнее. В зрелом состоянии кожура должна быть кремово-желтой, а не зеленой, а кожура станет гладкой и восковой, а не тусклой. Если вы нажмете на основание спелой медвяной росы (противоположный конец от того места, где она прикреплена к лозе), она должна стать немного мягкой или, по крайней мере, немного упругой. В теплый солнечный день вы также можете почувствовать запах спелой медвяной росы.Когда вы решите, что время пришло, срежьте дыню с лозы ножницами или секатором.
Арбузы
Подобно медвяной росе, эти дыни не имеют запаха и не соскальзывают с виноградной лозы, когда они спелые, но они дают несколько подсказок, которые говорят вам, что они готовы к употреблению. Обратите внимание на маленькие листочки и завитки в виде стеблей, которые образуются рядом с местом, где дыня крепится к лозе. Когда арбузы созреют, этот лист и усик станут коричневыми и засохнут. Во многих случаях часть арбуза, лежащая на земле, также становится желтой.
Другие советы по выращиванию отличных дынь:
Дыни лучше всего растут и приобретают сладкий вкус в теплую, солнечную и относительно сухую погоду. Если вы находитесь в суровом климате для выращивания дынь, обязательно сажайте сорта, которые особенно подходят для вашего региона выращивания. Семена можно посеять в помещении до того, как почва прогреется, или их можно высевать прямо в саду, когда погода установится. Если вы выращиваете семена в помещении, делайте это не раньше, чем за 4-5 недель до того, как они будут пересажены на открытом воздухе.
Замените почву на участке посадки компостом, а затем создайте насыпь размером 12 на 12 дюймов, которая примерно на 6 дюймов выше, чем окружающая почва. Накройте посадочную площадку черным пластиком, чтобы усилить тепло. Сделайте прорези в пластике и посадите свой семена или пересадку. Если весенняя погода прохладная или ветреная, накройте грядки плавающим укрытием для рядков, используя проволочные обручи, чтобы покрытие не истирало листья. Снимайте крышки, когда растения уже в цвету, чтобы обеспечить опыление.
Дыням нужно много влаги в начале сезона.Проверьте влажность почвы под пластиком, чтобы убедиться, что почва не пересыхает. Когда дыни подходят к фазе созревания, им нужна жаркая, сухая и солнечная погода, чтобы усилить их качество и вкус. Лучше всего свести к минимуму дополнительный полив в это время.
Получить грязь
Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.
Как выращивать арбузы в теплице
Знаете ли вы, что арбузы не везде? Как насчет арбуза в форме сердца? Вы не ослышались! Арбузы в форме сердца.Японцы выращивают их последние годы. Вы также можете проверить кубики, пирамиды и многое другое. Давайте узнаем больше о том, как выращивать арбузы в теплице.
Все об арбузах
Арбузы различной формы не являются генетически модифицированными. Все, что вам нужно сделать, это поместить молодой арбуз в коробку или емкость любой формы. Пусть внутри растут. В конечном итоге они заполнят пространство этого конкретного контейнера и сформируют нужную вам форму.
Арбузы имеют видоизмененные нитевидные листья, называемые усиками, которые могут ветвиться.Виноградная лоза использует эти усики, чтобы надежно удерживать их или двигаться вверх. Сегодня на рынке доступно более 1200 разновидностей. И большинство из нас привыкло к ярко-красной мякоти и черным семенам. Возможно, вы и раньше встречали людей с желтой мякотью.
Пересадка может повысить однородность и раннеспелость арбуза при одновременном снижении затрат на семена. Подноса для семян диаметром от одного до двух дюймов достаточно. Семя можно посадить в ячейку на глубину полдюйма, используя обычную почвенную смесь.Приемлемая пересадка арбуза должна иметь от двух до четырех настоящих листьев, короткие и толстые стебли и сильную корневую систему.
Польза арбузов для здоровья
Исключительный источник ликопина, который, как известно, побеждает различные виды рака
В стакане арбуза всего 46 калорий
Высокое содержание витаминов А и С
Главный источник каротиноидов и бета -каротин
Содержит цитруллин, который является незаменимой аминокислотой.
Цитруллин может улучшить уровень оксида азота в организме и помогает вашим кровеносным сосудам расширяться, что предотвращает высокое кровяное давление и головные боли.
Он предотвращает возрастную дегенерацию желтого пятна или AMD, которая является распространенной проблемой глаз, которая может привести к слепоте в пожилом возрасте.
Как выращивать арбузы в теплице
Наполните двухдюймовый лоток почвенной смесью.
Полить почвенную смесь.
Поместите их в теплое место от 85 ° F до 90 ° F на 24 часа перед посадкой семян.
Не забывайте их переливать.
Установите температуру 90 ° F на два дня.
После появления всходов температуру можно снизить до 70-80 ° F днем и 65-70 ° F ночью для развития.
Максимально допустимая температура для арбузов составляет от 70 ° F до 85 ° F.
Удобряйте, как только увидите первый настоящий лист.
Внесите второе удобрение, как только появится второй лист.
Укрепите рассаду арбуза, постепенно снижая температуру и сокращая количество удобрений и поливов.
Освободите не менее 4–6 футов внутри теплицы.
Пересадить рассаду.
Постройте или купите стабильную решетку для выращивания арбузов.
Создавайте слинги по мере созревания фруктов.
Удобряйте их снова, как только увидите, что побеги развиваются.
Вы также можете применять жидкий компост из морских водорослей, когда появляются первые листья и когда он распускается.
Уход за арбузами
Обрезка очень важна, если арбузы решетчатые. Это делается для достижения баланса между ростом виноградной лозы и плодоношением. Это также улучшает средний вес плодов и в то же время снижает количество отбракованных плодов.
Арбузам требуется опора, поскольку они становятся больше на решетке. Использование шпалер способствует опылению и уменьшает травмы растений во время сбора урожая. Они медленно поднимают решетку, и им может потребоваться тренировка, чтобы поддерживать развитие в вертикальном положении. Маленькие сетчатые мешочки или ткань можно использовать в качестве строп для переноски арбузов. Мешок можно легко отрезать от решетки, как только вы будете готовы к сбору урожая.
Мульчирование арбуза может улучшить сохранение влаги, остановить рост сорняков и постепенно объединить богатые азотом органические вещества с почвой.Нанесите сено, измельченную газету или скошенную траву толщиной от трех до четырех дюймов по всем растениям.
Прекратите использовать любые азотные удобрения, как только они начнут приносить плоды. Избыток азота просто приведет к чрезмерному росту листьев и лоз вместо того, чтобы питать фрукты.
Нравится? Приколи это!
Борьба с болезнями и вредителями
Тля высасывает сок из развивающихся арбузов, делая его слабым. Они выделяют огромное количество пади.На листьях и покровах плодов появляется черная тусклая плесень. Также они могут переносить несколько серьезных вирусных заболеваний.
Раннее обнаружение важно, особенно в теплице. Никогда не используйте агрессивные пестициды. Существуют различные легкие инсектициды или органических средств, для борьбы с тлей.
Арбузы невосприимчивы к бактериальному увяданию. Переносится пятнистыми и полосатыми жуками-огурцами. Борьба с бактериальным увяданием начинается с борьбы с жуками-огурцами.Регулярно проверяйте на наличие жуков-огурцов. Используйте желтые липкие ловушки, чтобы минимизировать ущерб.
Ложная мучнистая роса хорошо известна своими пятнами на листьях, которые образуются, когда она проникает в листья арбуза. К счастью, он не вторгнется в плод, но снизит урожай, ослабив растение. Масло нима — лучший способ справиться с этой опасной плесенью.
Правильный полив
Нормальный диапазон pH для арбузов составляет от 6,0 до 6,8. Известь нужно использовать заранее по возможности.Обильное количество воды позволит получить самые большие, сладкие и сочные арбузы, но не переливать их водой. Дайте по крайней мере 1-2 дюйма высохнуть между каждым поливом.
Идеальное опыление арбузов
Арбузы обычно имеют тычиночные и пестичные цветки. Ручное опыление требует большого терпения. Через пару недель появятся побеги, и вы заметите как мужские, так и женские цветки. Мужские цветки сначала созреют, но просуществуют только один день.
Обязательно опыляйте в этот особый период.Сначала тщательно отделите лепестки, опоясывающие мужские тычинки. Далее различите только что развернувшийся женский цветок. Затем слегка прижмите тычинки к цветку от 10 до 15 раз. Перезаряжаемый опылитель для сада VegiBee — идеальное решение для преодоления низких урожаев.
Никогда не выращивайте арбуз в теплице вместе с другими видами дынь, особенно если они посажены близко друг к другу, поскольку опылители могут перекрестно опыляться. Например, если у вас есть растение без косточек и традиционный арбуз рядом друг с другом, вы можете увидеть несколько семян в своих арбузах без косточек из-за перекрестного опыления.
Сбор урожая арбузов
Арбузы созревают равномерно.

Как солить арбузы кусочками рецепт

Приготовление

как солить арбузы в бочках

Арбузы соленые на зиму в бочке в домашних условиях (рецепты)

Подготовка бочки для засолки арбузов

Подготовка новой бочки для засолки

Обработка бочки каустической содой

Подготовка бывшей в употреблении бочки

Арбузы соленые на зиму в бочке целыми

Как приготовить арбузы соленые на зиму — рецепт

Как засолить арбузы с яблоками в бочке с песком

Арбузы соленые в бочке с яблоками на зиму — рецепт

Арбузы соленые в собственном соке в бочке

Засолка на зиму целых арбузов в бочке — лучший рецепт

Видео о том, как подготовить кадку (бочку) к засолке

Засолка арбузов на зиму в банках и бочках. Рецепты

Рецепты засолки арбузов в бочке

Засолка арбузов в капусте

Засолка арбузов с яблоками

Засолка арбузов в банках

Арбузы с капустой на зиму в бочке

Как посолить арбузы в бочке (простой рецепт)

Как солить арбузы целиком на зиму по бабушкиному рецепту

Квашенные бочковые арбузы

Моченые целые арбузы в бочке

Как засолить арбузы в бочке целиком (видео рецепт)

Какие арбузы подойдут для засолки в бочке целиком

Выбор и подготовка плодов

Подготовка бочек

Лучшие рецепты на зиму

Простой рецепт засолки целиком

Рецепт «Бабушкин»

Квашеные бочковые арбузы целиком

Моченые целые арбузы

Рецепт со специями

Рецепт «Пикантный»

Арбузы целиком в бочке с капустой

Рецепт с горчичным порошком

Квашеные арбузы в собственном соку

Рецепт с чесноком

Соленые арбузы целиком с яблоками

Сроки и условия хранения

Полезные советы по теме

Заключение

Похожие главы из других книг

Арбузы, соленные в капусте

Арбузы соленые

Арбузы, соленные в капусте

Арбузы соленые в капусте

Арбузы соленые

Арбузы соленые с капустой

Соленые арбузы «По-черновицки»

Арбузы соленые

Арбузы, соленые в рассоле

Арбузы, соленые с яблоками

Арбузы, соленые в банках

Арбузы соленые

Соленые арбузы «Супер»

Соленые арбузы в байках

Соленые арбузы

Соленые арбузы

Засолка на зиму целых арбузов в бочке: лучшие рецепты | О Фазенде. Загородная жизнь

Подготовительный этап

Простой рецепт засолки

«Бабушкин» рецепт

Цельные моченые арбузы

Со специями

Рецепт «Пикантный»

Рецепт «Десертный»

Засолка с капустой

С горчичным порошком

Арбузы, квашенные в собственном соку

С яблоками

Соленые арбузы в бочке целые

Соленые арбузы в бочке целые. Приготовление:

выращивания арбуза в контейнерах | Как вырастить арбуз в вертикальном горшке

Изучите

Размножение и посадка арбуза в горшок

Выбор кастрюли

Сорта