Подкормка цветов дрожжами как правильно приготовить: Как подкормить дрожжами растения в саду, огороде и цветнике

Подкормка цветов дрожжами как правильно приготовить: Как подкормить дрожжами растения в саду, огороде и цветнике

Содержание

Как подкормить дрожжами растения в саду, огороде и цветнике

Что подкармливают дрожжами? Практически все садовые, огородные и цветочные культуры. Ведь в массе, предназначенной для хлебопечения, содержится большой набор полезных веществ, минералов и витаминов.

Любые растения нуждаются в подкормках минеральными или органическими удобрениями. Одной из наиболее полезных и питательных подкормок являются дрожжи, богатые грибками-сахаромицетами. Это «живое» удобрение абсолютно безопасно для человека и растений и помогает получить богатый и здоровый урожай.

В чем преимущества дрожжей

Грибки, входящие в состав дрожжей, ускоряют разложение органических соединений, благоприятно влияют на микрофлору почвы и защищают растения от болезней и вредителей. В дрожжах содержатся необходимые для роста и развития растений белки, углеводы, микроэлементы, минералы и витамины группы B. Это повышает шансы рассады на выживание даже при недостаточной освещенности.

При растворении в воде дрожжи образуют соединения, ускоряющие образование корневой системы, а также передают растению витамины, необходимые для его развития и восстановления.

Часто начинающие дачники интересуются, можно ли подкармливать дрожжами огородные культуры? Да, их можно использовать для подкормки практически всех растений:

  • комнатных и садовых цветов,
  • садовых и огородных культур,
  • декоративных и ягодных кустарников и т.д.

Исключение составляют лишь картофель, чеснок и лук.

Дрожжевые грибки относятся к жизнестойким организмам и, в отличие от других удобрений, они не сразу вымываются во время выпадения осадков. Также грибки легко переносят высокие и низкие температуры, прессование и дробление. Единственный серьезный враг этих микроорганизмов – агрессивные бактерии, которые могут подавлять их развитие.

Какие дрожжи лучше использовать для растений

Известно несколько видов дрожжей: хлебопекарные, винные, пивные. Дрожжи первой разновидности бывают жидкими, прессованными, сухими быстрорастворимыми. В качестве удобрения лучше всего использовать как раз хлебопекарные дрожжи – именно они являются прекрасным стимулятором роста, содержат все необходимые растениям вещества и применяются как универсальная подкормка.

На приготовление дрожжевой подкормки может уйти от нескольких минут до суток

Как подкормить рассаду дрожжами

Подкормка рассады дрожжами благоприятно сказывается на развитии растений, ускоряя их вегетацию и улучшая развитие корневой системы.

Подкормить рассаду дрожжами можно по одному из следующих рецептов:

  • 200 г хлебопекарных дрожжей разведите в 1 л теплой воды и дайте настояться несколько часов. Затем разбавьте полученный состав 10 л воды и равномерно полейте рассаду;
  • возьмите 100-граммовый брикет свежих дрожжей и разведите его в 10 л теплой воды. Дайте настояться сутки, а затем полейте рассаду. Особенно хорошо такой «живой» состав действует на рассаду перца;
  • 10 г гранулированных дрожжей разведите в 10 л теплой воды и добавьте 2 ст.л. сахара. Дайте настояться 2-3 часа, после чего разведите состав водой в пропорции 1:5.

Как подкормить помидоры дрожжами

Томат, как никакая другая культура, «любит» подкормки свежими дрожжами. Однако не все огородники знают, как правильно подкармливать дрожжами небольшие кустики молодых томатов в открытом грунте:

  • первый раз подкормите дрожжами помидоры спустя неделю после их высадки в грунт. Для этого разбавьте 100 г сухих дрожжей в 10 л воды температурой 25-30°C. Добавьте к ним 2 ст.л. сахара, чтобы активировать рост дрожжей. Через 2 часа закваска будет готова и ее нужно разбавить 50 л воды. Под один куст вносите не менее 0,5 л состава;
  • второй раз подкормку проведите после укоренения кустов аналогичным составом. Дозировку увеличьте до 1 л;
  • третий раз ту же подкормку внесите непосредственно перед цветением. Норму расхода увеличьте до 2 л на куст.

Не все знают также и о том, как подкормить помидоры дрожжами в теплице. Нужно провести две подкормки: первую – после укоренения рассады, а вторую – до начала цветения.

Рецепт приготовления смеси в обоих случаях идентичен: в 10 л воды разведите 10 г сухих дрожжей, добавьте 0,5 л древесной золы, 0,5 л вытяжки куриного помета (настоянного 3 дня в соотношении 1:10 с водой) и 5 ст.л. сахара. Спустя несколько часов разбавьте уже полученный настой водой в соотношении 1:10 и полейте им кусты по окружности из расчета 0,5-2 л на одно растение. Лучше всего поливать из лейки с ситечком на некотором расстоянии от побегов, чтобы не повредить корневую систему.

Удобнее всего вносить подкормку для томатов при помощи лейки – так можно уберечь корневую систему от повреждений

Как подкормить огурцы дрожжами

Злоупотреблять дрожжевыми подкормками нельзя, поскольку они обедняют почву, «вытягивая» из нее калий и перенасыщая грунт азотом. Поэтому иногда дрожжи советуют «гасить» древесной золой.

Самую простую смесь можно приготовить следующим образом: заполните ведро емкостью 10 л на 2/3 черным хлебом, долейте воду до краев, накройте крышкой и сверху положите гнет (например, несколько кирпичей), поставьте на 7 дней в теплое место. Перед поливом разведите полученную закваску водой в пропорции 1:3 и поливайте кусты из расчета 0,5 л состава на одно растение. Проводите такую подкормку не чаще, чем 1 раз в 2 недели и не более 5 раз за сезон.

Как подкормить перец и баклажаны дрожжами

Рецепты для подкормки рассады перцев и баклажанов не отличаются от описанных выше. А вот удобрение для овощей открытого грунта несколько разнится по составу. Для них в первую очередь можно приготовить «травяной коктейль». Заготовьте 1 ведро травы (подорожника, хмеля, крапивы и т. д.), добавьте 0,5 кг хлеба или сухарей и 0,5 кг хлебопекарных дрожжей. Залейте ингредиенты 50 л воды и дайте содержимому настояться в течение двух суток.

Хорошую закваску готовят из 100 г живых дрожжей, 50-70 г сахара, 0,5 л золы и 0,5 л вытяжки куриного помета. Разведите все это 10 л воды и вносите под каждое растение не менее 2 л концентрата.

Иногда вместо сахара в закваску можно добавлять изюм и другие сухофрукты

Как подкормить капусту дрожжами

Капусту в открытом грунте подкармливают в следующем порядке: вначале, через месяц после высадки рассады, проводят первую подкормку, а по истечении 20 дней – еще одну.

Используйте следующий состав: возьмите 12 г сухих дрожжей, насыпьте их в 3-х-литровую банку, добавьте 100 г сахарного песка и залейте теплой водой. Смесь должна отстояться в течение 7-8 дней. По завершении брожения каждые 250 мл полученного настоя растворите в 10 л воды и полейте капусту.

Перед внесением дрожжевой подкормки капусту следует полить чистой водой.

Как подкормить клубнику дрожжами

Впечатляющие показатели урожайности клубники достигаются при помощи дрожжевых подкормок, которые нужно вносить не менее трех раз за сезон:

  • в период бутонизации,
  • в начале плодоношения,
  • после окончания плодоношения.

Возьмите пачку дрожжей массой 100 г и разведите ее 5 л воды. После брожения (в течение суток) разводите каждые 0,5 л настоя с 10 л воды. Под каждый куст клубники вносите 0,5 л смеси.

Дрожжи создают благоприятные условия для роста клубники

Как подкормить цветы дрожжами

Если для садово-огородных культур подкормки вносят, в том числе, и для улучшения плодоношения, то цветам они нужны в основном для стимуляции роста. Отличительная особенность дрожжевых подкормок для цветов – в качестве компонентов может выступить все, что есть под рукой: остатки хлеба, сухариков, иных мучных изделий, картофельная ботва, хмель. Достаточно набрать 200-250 г таких биологических добавок и залить их 1 л воды. Затем состав должен настояться в течение 1 часа и его можно разбавлять в пропорции 1:9 обычной водой и поливать растения.

Хорошо подойдет для цветов и такая смесь: добавьте в емкость 10 г сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 2 г аскорбиновой кислоты и залейте все это 10 л воды. Дайте смеси настояться в течение нескольких часов и поливайте ею комнатные и садовые цветы.

Для подкормки садовых цветов в дрожжевую смесь можно добавлять траву

Дрожжи для укоренения черенков

Дрожжевой раствор для укоренения черенков готовится по стандартному рецепту (10 г сухих дрожжей на 1 л воды). Черенки замачивают в нем на сутки, затем их вынимают, промывают и ставят в емкость с чистой водой. Через некоторое время на месте утолщения у основания появляются корни. Таким образом можно укоренять черенки роз, декоративных и ягодных кустарников.

Итак, вы узнали, как подкармливать растения дрожжами. Это простое, но очень эффективное средство стимулирует их рост, замедляет развитие заболеваний и развивает корневую систему. Попробуйте «угостить» посадки дрожжевым «лакомством» и вы не пожалеете.

Подкормка дрожжами растений, как приготовить удобрение для огорода

Подкормка растений дрожжами дает просто потрясающий эффект, если знать, как приготовить это удобрение правильно. Наверняка вы знаете или догадываетесь, что овощным и ягодным культурам помимо традиционных и, безусловно, важных азотно-калийно-фосфорных удобрений нужны еще многочисленные микроэлементы, стимуляторы и регуляторы роста. А дрожжевая подкормка к тому же полезна не только для самих растений, но и для почвы, на которой они растут.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить удобрение для сада и огорода, какую пользу оно способно принести культурным растениям и как его правильно применять.

Чем полезны дрожжевые подкормки для растений

Дрожжи – это «живое» удобрение. По сути, это микроскопические грибковые организмы, которые попадают в грунт и начинают перерабатывать содержащуюся в ней органику. При этом в отличие от патогенных грибков дрожжевые являются безвредными для растений и грунта. Более того, они подавляют патогенную микрофлору своей активностью.

Также в этом средстве содержатся нужные для флоры на всех этапах роста протеины, углеводы, витамины, аминокислоты и прочие элементы, о которых обычно забывают.

Разведенные в жидкости дрожжи хорошо усваиваются корневой системой, что способствует ее укреплению. Также грибки стимулируют рост побегов, пышность цветения и завязываемость плодов. Растет общий уровень иммунитета растений.

НА ЗАМЕТКУ. Дрожжи хорошо влияют на микрофлору почвы.

Как приготовить удобрение из дрожжей для огорода

Дрожжи можно применять практически для всех овощных культур. Растения любят такую подкормку (особенно клубника и томаты). Практически для всех культур можно пользоваться простейшим стандартным рецептом:

  • 200 гр свежих дрожжей размешать в литре воды. Настоять 3 часа, смешать с водой 1 к 10 и поливать растения.

Но намного эффективнее использовать такие питательные смеси, которые составлены с учетом вегетативных особенностей каждой конкретной культуры. В этом случае отдача от внесения удобрений будет намного больше.

Ниже представлена таблица с нормами приготовления и правилами применения данного продукта для самых популярных культурных растений.

Овощная культура Приготовление и применение удобрения
Томаты 100 гр сухой разновидности (10 пакетиков) и 2 ложки сахара растворить в десятилитровой емкости с теплой водой. Дать побродить не больше пары-тройки часов. Смешивать маточный раствор 1 к 5 с чистой водой. Норма расхода – 500 мл на 1 куст. Применять трижды: после пересадки рассады в грунт, после укоренения и перед цветением
Огурцы 10 гр сухих дрожжей развести в литре воды, засыпать дополнительно 50 гр сахара. Настаивать пару часов. Добавить еще 9 л воды. Дать настояться еще несколько часов. Развести 1 к 5 и подкармливать растения
Баклажаны Смешать 100 гр дрожжей, 10 л воды, пол-литра зольного настоя, столько же настоя куриного помета и 3 ложки сахара. Норма расхода – 2 л на 1 кустик
Клубника 1 кг свежего продукта замешать в 5 л воды. Настаивать сутки. Норма приготовления рабочего раствора: 0,5 л закваски на 7 л воды. Норма расхода – 0,5 л на 1 растение
Перцы Смешать 5 л воды, 50 гр свежих дрожжей, 250 мл настоя куриного помета, 250 мл зольного настоя и 2 ложки сахара. Раствора хватит на 3 растения
Капуста Смешать 3 л воды, пакетик хлебопекарных дрожжей из продуктового и 100 гр сахарного песка. Настаивать 5-7 дней. Для приготовления рабочего раствора смешать стакан получившейся опары и 10 л воды. Удобрять трижды за весь сезон

НА ЗАМЕТКУ. Для изготовления полезного удобрения годятся только хлебопекарные сухие дрожжи (продаются в пакетиках) или свежие (они же живые).

Можно ли использовать подобные подкормки для комнатных растений

Домашние зеленые питомцы любят такое удобрение не меньше огородных культур. Происходит стимуляция роста стеблей, листья приобретают насыщенность оттенков, а цветение становится пышным и длительным.

Для домашних цветов допустимо взять на вооружение «стандартную» рецептуру приготовления питательной смеси.

А можно приготовить такую смесь. Щепотку (на кончике ножа) дрожжей из пакетика разводят в литре воды и подсыпают половинку чайной ложечки сахара. Все тщательно смешивают и дают настояться 3 часа в тепле. Затем замешивают с водой 1 к 5 и вносят под комнатные цветы и растения.

Рецепты дрожжевых подкормок

Выше мы описали стандартную рецептуру приготовления питательной смеси на дрожжевой основе. Но благодаря опытным садоводам есть масса способов приготовить питательную смесь. Добавление различных компонентов делает подкормку эффективнее.

Далее рассмотрим наиболее интересные, на наш взгляд, рецепты питательных смесей для растений.

Стандартный рецепт для рассады

В литре достаточно теплой воды растворить 200 гр свежих дрожжей. Смесь оставить настаиваться 3-4 часа. Полученный маточный раствор мешаем с водой 1 к 10 и производим полив рассады.

Больше информации о том, как использовать продукт для удобрения рассады, можно узнать в нашей статье «Подкормка рассады дрожжами, как подкормить в домашних условиях».

Смесь для перечной рассады

Берем пачку свежих дрожжей весом 100 гр и размешиваем ее в ведре очень теплой воды. Накрываем крышкой и оставляем бродить на 24 часа. После этого поливаем перечную рассаду.

Вообще 10 л приготовленной смеси может быть много. Поэтому готовьте меньшее количество подкормки. Например, 30 гр на 3 л воды.

«Вкусный раствор» из дрожжей с сахаром

Чтобы смесь лучше бродила, в нее добавляют сахар. Пакетик сухих дрожжей полностью размешивают в ведре воды. Далее подсыпают 2 ложки сахара и дают побродить раствору в течение пары-тройки часов.

Получается маточный раствор. Для изготовления рабочего раствора на каждые 100 мл маточного раствора добавляют 500 мл воды.

Подкормка с золой

Приготовьте дрожжевое удобрение: 100 гр свежего продукта на 1 ведро воды. После этого туда же внесите 0,5 л зольного раствора, 2 шарика аскорбинки и 100 гр сахара. Полученную смесь настаивают сутки. Для приготовления рабочего раствора полученный концентрат смешивают 1 к 10 с чистой водой.

Питательная смесь с молочной сывороткой

На литр молока или молочной сыворотки добавить пакетик сухих дрожжей. Оставить бродить на 2 часа. Затем довести объем жидкости до 5 л (залейте 4 л воды) и добавьте килограмм сухарей. Смесь оставляют бродить на неделю и периодически помешивают.

Рабочий раствор готовится в соотношении 200 мл концентрата на 5 л воды.

Раствор с крапивой

Этот рецепт рассчитан на 70-литровую емкость. Заполните ее нарубленной крапивой. Засыпьте полкило сухарей. Затем киньте 500 гр живых дрожжей, 3-4 ложки сахара или варенья. Далее заливаем воду до краев и оставляем бродить сутки.

Витаминная смесь

Рецепт на 40 л. Если вам нужно меньше удобрения, то кратно уменьшайте количество всех компонентов.

Итак, на 40 л воды нужно 0,4 кг свежих дрожжей, 0,3 кг золы, 2 кг навоза, ведро крапивы или другой зелени.

Все смешиваем и оставляем бродить на 15 дней. Далее сцеживаем жидкость и смешиваем с чистой водой в пропорции 1 к 10 для приготовления рабочего раствора. Норма расхода жидкости – 1 л на 1 куст (помидоры, томаты, перцы, огурцы) или 1 кв м посадок.

Настой с картофельной ботвой

Полкило картофельной ботвы залить 5 л воды, разломать и размешать 100 гр свежих дрожжей. Настаивать 4 часа. Процедить и использовать для внекорневой обработки растений.

Смесь с йодом для опрыскивания

3 л сыворотки, 100 гр живых дрожжей смешать и оставить бродить на 5-6 часов. Довести объем жидкости до 10 л. Влить 20 капель йода. Перемешать и опрыскивать в качестве профилактического средства от фитофторы.

Раствор с пометом и золой

В 10 л воды внести 10 гр сухого продукта, 5 ложек сахара, по полкило золы и помета. Смешать и оставить бродить на 3 часа. Развести 1 к 10 для получения готовой подкормки для удобрения. Поливать междурядья.

Как использовать сухие дрожжи

Намного удобнее применять сухие дрожжи, которые доступны в пакетиках в продовольственных магазинах. Они немного слабее по своему воздействию, чем живые, но зато их проще развести в воде.

Для усиления эффекта в удобрение из сухих дрожжей обычно добавляют сахар. На каждый пакетик нужно 100 гр сахарного песка.

Самое главное, что принцип действия у сухих дрожжей абсолютно тот же, что и у свежих. Разница лишь в форме самого продукта.

Популярные препараты с дрожжами

Похожее действие на растения оказывают ЭМ-препараты. По сути, дрожжевое удобрение – это тоже Эм-препарат. Среди известных покупных средств Байкал-ЭМ, Эмка и многие другие.

Также полезные грибки присутствуют в некоторых фунгицидах. Например, в Фитоспорине.

ВАЖНО! Нельзя одновременно подкармливать и дрожжами и ЭМ-препаратами.

Можно ли перекормить растения

Вообще дрожжами перекормить растения очень сложно. Но все равно опытные дачники советуют использовать такую смесь не чаще 3 раз за сезон для каждой культуры. Дело в том, что подкормка дрожжами вызывает дефицит кальция и калия в почве. Поэтому, если использовать средство слишком часто, возникнет дисбаланс микроэлементов, что приведет к болезни растения.

Как говорится, все хорошо в меру. Поэтому не частите с дрожжевым удобрением.

Какие культуры не любят данные подкормки?

Вообще данную питательную смесь хорошо воспринимают практически все овощные, цветочные и ягодные культуры. Но, как это и бывает, в любом правиле есть исключения.

Продукт не подходит для обработки посевов лука, чеснока и картофеля. Также стоит воздержаться от полива такой смесью гороха и фасоли.

Частые ошибки

Теперь поговорим о тех ошибках, которые дачники и цветоводы допускают при использовании удобрения на основе хлебопекарных дрожжей.

  1. Использование холодной воды для приготовления маточного раствора. Чтобы дрожжи начали бродить, нужно брать теплую, почти горячую воду.
  2. Использование питательной смеси в течение нескольких дней. Увы, но дрожжевая подкормка эффективна только в день приготовления. Дальше она может скиснуть, поэтому ее использовать не нужно.
  3. Неправильные пропорции компонентов. Чтобы получить желаемый эффект, четко следуйте установленным инструкциям приготовления.
  4. Подкормка вносится в грунт, в котором не было органики. Для максимального эффекта перед подкормкой дрожжами нужно внести органическое удобрение. Тогда грибкам будет что перерабатывать. Если же вы используете исключительно подкормки минеральными составами, то удобрение не сработает.
  5. Подкормка проводится в прохладный день. Чтобы удобрение сработало, его нужно вносить в теплые дни, именно тогда грибки заработают и начнут размножаться.
  6. Полив жидким удобрением проводится по сухой земле. Очень важно перед внесением подкормки хотя бы слегка увлажнить почву под растениями.

Ответы на частые вопросы

Когда нужно вносить такое удобрение под растения?

Опытные дачники советуют закончить добавлять такие растворы в середине июля, когда как раз и начинается пора завязывания плодов у большинства растений.

Можно ли использовать только дрожжевой раствор?

Нет. Для равномерного и полноценного роста и развития растениям требуются и другие подкормки.

Какие культуры можно поливать таким раствором?

Практически все овощные кроме бобовых, картофеля, чеснока и лука.

Заключение

Дрожжевое удобрение – эффективная смесь для питания культурных растений. Добавляйте его в рацион ваших овощей, ягод и цветов, и они откликнутся пышным цветением и обильным плодоношением. Подкормка в умеренных количествах безвредна и приносит только пользу.

Удобрение из дрожжей для помидоров, перца и клубники


Дрожжи – это уникальный продукт по пищевой ценности, содержанию питательных веществ, витаминов и минералов. Помимо кулинарии и косметологии, дрожжи активно используют при выращивании овощей и цветов. А почему бы и нет?

Это прекрасное комплексное удобрение, после которого растения в прямом смысле слова растут как на дрожжах. Отличный результат даёт дрожжевая подкормка помидоров, перца, огурцов и цветов, особенно роз.

Для приготовления удобрения можно использовать прессованные и сухие дрожжи. Действуют они одинаково, главное, чтобы были свежие и правильно хранились. Внимательно проверьте дату изготовления.

Подкормка помидоров и перца дрожжами способствует бурному росту побегов, развитию корневой системы. Появляется много завязи, а плоды становятся больше и вкуснее.

Рецепт удобрения из прессованных дрожжей

  • 1 упаковка прессованных «мокрых» дрожжей весом 100 г
  • 10 литров тёплой воды
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 стакан золы
  • 0,5 литра настоя куриного помёта

Приготовление: дрожжи растворить в ведре тёплой воды. Затем в ведро всыпать остальные ингредиенты. Тщательно перемешать и оставить для сбраживания на 2-3 часа. Но лучший эффект получается, если оставить «бражку» на двое суток в тёплом месте.

Важно: жидкость будет подниматься, поэтому не заполняйте до верха ведро.

Подкормка: 1 литр этой «браги» разбавить в 10 литрах воды. Под каждый куст вылить примерно 2 стакана удобрения.

Также удобрять дрожжами можно и клубнику перед и во время цветения. А на рассаду дрожжи действуют как стимулятор роста, после такой подкормки быстро развивается мощная корневая система. Подкармливают рассаду дрожжами через неделю после посадки на постоянное место.

Удобрение из сухих дрожжей: рецепт и дозировка

  • 1 пачка сухих дрожжей (11 граммов)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 литра тёплой воды

Приготовление: дрожжи и сахар  растворить в воде. Если есть зола и куриный помёт, можно добавить по стакану. Оставить в тёплом месте для сбраживания.  Через сутки будет готов рабочий раствор.

Подкормка: 1 литр  раствора на 10 литров чистой воды. Перед применением этого удобрения овощи и цветы обильно поливают.

Важно: подкармливать дрожжами нужно строго под корень, чтобы раствор не попал на листья. Применяйте дрожжи осторожно, не чаще одного раза в месяц.

Первую подкормку клубники, помидоров, огурцов и перца дрожжами можно проводить только после того, как среднесуточная температура установится на отметке 15 градусов.

Бактерии в дрожжах – это живые организмы, которые активнее всего «работают» в тепле.

Рекомендованные статьи:

Суперподкормка для помидоров — плодов будет в 10 раз больше

Подкормка огурцов в теплице, причины деформации плодов

3 лучших удобрения для огурцов во время плодоношения

Чем подкормить клубнику после плодоношения

Понравилась статья? Поделитесь в соцсетях!

как приготовить удобрение? в 2022 году на ГудГрунт


Дрожжи очень часто используют для приготовления выпечки, кваса и других продуктов питания. Однако не каждый знает, что с их помощью можно эффективно стимулировать рост большинства растений. Такое удобрение превосходно подходит для рассады томатов, огурцов, перца, клубники и многих других культур. На дрожжи отлично реагируют и комнатные растения, особенно их любят герань и петуния. Как же самостоятельно сделать дрожжевую подкормку, чем она полезна для растений и когда удобрять рассаду? Давайте узнаем.

Польза дрожжевого удобрения

Дрожжи – это источник полезных бактерий, в них содержится много белка, витамины группы В, Е, Н, аминокислоты, азот и различные микроэлементы.

Правильно подкармливая рассаду дрожжами можно добиться следующего результата:

  • улучшить состав почвы, обогатить ее калием и азотом;
  • ускорить корнеобразование, рост саженцев;
  • укрепить иммунитет растений;
  • повысить выносливость рассады.

Такое удобрение является отличной альтернативой многим химическим стимуляторам роста. Попадая в грунт, дрожжевые клетки активизируют деятельность полезных микроорганизмов. Почва насыщается азотом, калием, корни растений ускоряют свой рост. Согласно проведенным исследованиям, уже через 10 дней после внесения такой подкормки корневая система рассады увеличивается от 2 до 10 раз.

Как самостоятельно сделать подкормку?

Приготовить удобрение из дрожжей достаточно просто, сам процесс не отнимает много времени. Можно использовать традиционный рецепт или добавить дополнительные компоненты (сахар, золу, траву, ботву картофеля). Если же дрожжей под рукой не оказалось, можно сделать питательную закваску из подручных средств – хлеба, сухарей, пшеницы, шишек хмеля. Каждый садовод выбирает оптимальный для себя метод.

Совет

В дрожжевую подкормку не рекомендуется добавлять измельченную траву, птичий помет или навоз, эти добавки нейтрализуют ее действие.

Впервые удобрять помидоры дрожжами следует через 7 дней после пересадки рассады в грунт. Повторный полив растения осуществляют незадолго до его цветения.

В большую емкость налить 10 л теплой воды, растворить 0,5 л золы, высыпать 10 г сухих дрожжей, добавить 100 г сахара. Выдержать настой в теплом месте 1 день, после чего развести водой в соотношении 1 к 10. Полученным раствором следует поливать корень растения. При первоначальной обработке расходуется 0,5 л под каждый куст, а при повторной – 1,5–2 л.

Результат дрожжевой подкормки можно заметить уже на 3 день после полива. Томаты заметно прибавляют в росте, их листья становятся сочными.

Удобрять огурцы следует также 2 раза за сезон. Первый полив питательным раствором осуществляется после азотной подкормки, через 7 дней после пересадки рассады. В следующий раз удобрение вводится с началом цветения.

В 3 л теплой воды растворить 100 г сахара, добавить 200 г черного хлеба или сухарей, 10 г сухих дрожжей, накрыть марлей и оставить бродить 1–2 дня. Перед тем как поливать огурцы, бражку разводят в 10 л теплой воды. Применять раствор следует из расчета 0,5 л для молодых растений и 1,5 л для взрослых.

Такая подкормка увеличивает количество завязей, массу огурцов, пустоцветов становится меньше, а пустотелость плодов снижается вдвое.

  • Для комнатных растений

Подкармливать домашние или садовые цветы дрожжами нужно 2–3 раза за сезон. Полив питательным раствором очень полезен для растений, которые растут при плохом освещении, в мало проветриваемом помещении. В таких условиях они усиленно расходуют полезные вещества из почвы и в скором времени блекнут, становятся слабыми.

На 5 литров воды необходимо взять 10 г пекарских дрожжей, 50 г сахара, перемешать и оставить бродить в теплом месте на 3–4 часа. Перед применением раствор разводят в соотношении 1 к 5. Расход подкормки зависит от размера цветка, обычно это 0,1 л для самых маленьких и 0,5 л для крупных, взрослых растений. Для садовых роз количество раствора можно увеличить до 1–2 л.

Натуральные закваски

Кроме пекарских дрожжей приготовить удобрение можно с использованием хлеба, пшена или шишек хмеля. Закваска, полученная из данных продуктов, благодаря бурному росту одноклеточных микроорганизмов эффективно стимулирует рост растений.

  1. Рецепт пшеничной закваски. Прорастить 1 стакан пшеницы, добавить 4 столовые ложки воды, по 50 г сахара и муки. Поставить на медленный огонь и, все время помешивая, проварить смесь 10–15 минут. Через 1–2 дня, когда закваска забродит, нужно добавить 10 л воды.
  2. Рецепт хлебной закваски. Ведро объемом 10 л примерно на четверть наполнить ржаным хлебом или сухарями, налить теплой воды, добавить 100 г сахара. Через 5 дней развести закваску водой в соотношении 1 к 3.
  3. Рецепт закваски из шишек хмеля. Примерно 1 стакан шишек залить 1 л воды, поставить на медленный огонь. Через час отвар остудить, добавить 50 г сахара, муки и поставить в теплое место. Когда закваска начнет бродить, добавить 100 г натертого отварного картофеля. Спустя сутки настой можно использовать для полива. Перед применением его нужно развести 10 л воды.

Совет

Используйте дрожжевую подкормку не чаще 3 раз за сезон.

Универсальные рецепты

Помимо вышеприведенных рецептов, садоводы успешно используют и другие способы приготовления подкормки из дрожжей. Они универсальны и подходят для любых культур.

  • Рецепт №1. В 10 л теплой воды развести 100 г живых дрожжей. На следующие сутки раствор разбавить в соотношении 1 к 5.
  • Рецепт №2. В большую бочку объемом 50 л высыпать ведро зеленой травы, 1 кг хлеба, 0,5 кг живых дрожжей. Через 2 дня настой можно использовать по назначению.
  • Рецепт № 3. На 5 л воды нужно взять 50 г сахарного песка, 10 г сухих дрожжей, горсть земли и 5 таблеток аскорбиновой кислоты. Через сутки настой следует разбавить в соотношении 1 к 10.

Когда подкармливают растения?

Поливать рассаду лучше всего в вечернее время, когда почва достаточно прогрета. Растениям, как правило, хватает 3 подкормок за сезон, то есть 1 раз в 1–2 месяца. Чаще это делать не нужно, потому как в процессе брожения дрожжи поглощают много кальция. Чтобы предотвратить это, в землю рекомендуется вносить золу. Кроме того, слишком частая дрожжевая подкормка или неправильные пропорции, обеспечивая усиленное питание растениям, в скором времени вытянут из почвы все полезные вещества. Такой грунт быстро станет каменистым и трудно разрабатываемым.

Каждый садовод знает: чтобы собрать хороший урожай, рассаду нужно удобрять. При этом важно четко соблюдать пропорции, иначе растениям можно навредить или попросту не получить ожидаемый результат. А вот какой из вышеописанных рецептов выбрать, каждый решает сам. Кто-то использует сухие дрожжи, кто-то живые, мешает их с сахаром или же обходится без него. Все они довольно эффективны и в кратчайшие сроки дают отменный результат.

Всего 2–3 подкормки рассады за сезон способны укрепить растение, тем самым повышая урожайность. Единственное, о чем стоит помнить, – сухие или живые дрожжи должны быть свежими, а земля достаточно прогретой. Тогда процесс брожения будет происходить в оптимально комфортных условиях, и растения вырастут как на дрожжах.

чем полезна и как приготовить дрожжевое удобрение для домашнего цветка, как поливать и каким цветам подходит?

Чтобы превратить обычные комнатные растения в роскошные кусты, понадобится не более пяти дней. При условии, что вы приготовите для них удобрение на основе обычных дрожжей. Узнайте, чем обусловлено его действие, как приготовить раствор и в какое время использовать, чтобы добиться максимального эффекта.

Чем полезна подкормка комнатных цветов дрожжами?

Дрожжи — ценный продукт питания не только для человека, но и для растений. Они богаты белками, витаминами и минералами, которые благотворно сказываются на росте и внешнем виде комнатных растений.

Это происходит, в частности, за счет того, что дрожжи стимулируют активную деятельность бактерий, находящихся в грунте. Перерабатывая входящие в состав грибков органические элементы, микроорганизмы производят калий и натрий. За счет этого обогащается грунт, а цветок получает в оптимальном количестве необходимые вещества.

Под воздействием дрожжей меняется и структура почвы. Она становится более рыхлой, пропускает большее количество воздуха к корням.

Особенность! Дрожжи будут работать только при высоких температурах. Они достигают максимальной активности при 30–35 °С.

Введя в обиход такую подкормку, цветоводы довольно скоро замечают изменения, происходящие с растениями:

  • быстрее набирают зеленую массу;
  • обильнее цветут и дольше не сбрасывают цветы;
  • развивают более сильную корневую систему;
  • становятся значительно крепче в стеблях и листьях;
  • меньше склонны к различным заболеваниям;
  • охотнее дают плоды.

Приготовление раствора для домашних растений

Дрожжевое удобрение обрело свою популярность не только благодаря заметному положительному влиянию на растения. Процесс его приготовления имеет также свои плюсы:

  • простота. Приготовить раствор для полива сможет даже новичок;
  • невысокая стоимость. Базовые рецепты удобрения состоят из двух компонентов с предельно низкой стоимостью: вода и непосредственно сами дрожжи;
  • доступность. Найти ингредиенты для состава предельно легко;
  • быстрота. На всю операцию придется затратить не более пяти минут чистого времени.

Интересно! Для приготовления подкормки подойдут не только дрожжи. Тот же самый грибок присутствует в квасе, пиве, забродившем варенье и т.д. Их также можно смело использовать в качестве удобрений.

Подкормку готовят как из прессованных дрожжей, так и из порошковых. Главное, чтобы они были качественными.

Из сырого концентрата

Считается, что удобрение из обычных дрожжевых палочек лучше всего подходит для удобрения многолетних растений. Его приготовление состоит из нескольких элементарных шагов:

  1. 2 литра воды подогревают до температуры около 40 °С и переливают в непрозрачную посуду.
  2. 20 г дрожжей растворяют в теплой воде.
  3. Смесь прикрывают крышкой и убирают в темное теплое место.
  4. Спустя сутки удобрение готово к использованию. Если оно получилось слишком концентрированным и густым, можно разбавить его водой комнатной температуры.

Из сухого сырья

Дрожжи в порошке удобнее в использовании и не уступают сырому сырью по качеству. Чтобы приготовить из них хорошее удобрение, нужно:

  1. Подогреть до 40 °С 1 литр воды.
  2. Добавить чайную ложку сахара.
  3. Растворить в сиропе порошковые дрожжи.
  4. Убрать смесь в теплое место на 2 часа.
  5. Приготовленный концентрат развести в пропорции 1:5.

Популярные рецепты

Состав дрожжевого удобрения можно варьировать в зависимости от таких факторов:

  • вида растения, для которого оно готовится;
  • возраста растения;
  • желаемого результата;
  • подверженности тем или иным болезням.

Для разных ситуаций можно подобрать рецепты дрожжевых удобрений, проверенные опытными цветоводами на огромном количестве растений.

Как приготовить хлебно-дрожжевую закваску?

Наравне с дрожжевыми удобрениями используют различные закваски. Они также содержат большое количество микроэлементов, нужных растениям.

Существует несколько рецептов приготовления хлебно-дрожжевых заквасок. Приготовленные по ним средства равнозначны по своему воздействию на растения. Можно выбрать тот, который покажется самым удобным в приготовлении.

Способы приготовления подкормок:

  • Хлебные корки плотно укладывают на дно чистой посуды и заливают теплой водой так, чтобы они полностью оказались в жидкости. Затем укутывают и убирают в теплое место. Через неделю достают, процеживают и разбавляют чистой водой в соотношении 1:3.
  • На дно чистой тары складывают кусочки хлеба. Можно добавить кислое молоко или варенье. Затем заливают водой, следя, чтобы ее уровень был сантиметров на пять ниже горлышка. Смесь укутывают и убирают в теплое место. Дважды в день закваску достают и перемешивают. Через семь суток удобрение будет готово.
  • Чистую банку на ⅔ набивают сухарями и листьями крапивы. Заливают теплой водой до горлышка, закрывают крышкой, укутывают и убирают в теплое место. Через неделю этот состав насытится дополнительными витаминами. Средство процеживают, разбавляют водой в пропорции 1:3 и используют для полива.

Внимание! Следует учитывать, что процесс брожения сопровождается довольно неприятным запахом. Нужно заранее определить место, которое будет находиться на достаточном расстоянии от жилых комнат, хорошо прогреваться и быть защищенным от сквозняков.

Подкормка на основе хмеля особенно полезна для цветущих кустов и тех, что имеют яркие листья красноватых и фиолетовых оттенков.

С хмелем

Хмель обладает свойствами, которые способствуют процессу брожения. В результате значительно увеличивается количество азота, который обогащает состав и делает его максимально питательным.

Удобрение на основе хмеля готовят следующим образом:

  1. Около 2 литров воды доводят до кипения и добавляют стакан свежих или сушеных шишек хмеля.
  2. Дают воде еще раз закипеть, убавляют огонь и, закрыв крышкой, оставляют вариться.
  3. Примерно через час отвар снимают с огня и остужают.
  4. Добавляют в емкость с отваром хмеля 2 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки муки. Тщательно перемешивают.
  5. Емкость закрывают и убирают в теплое место.
  6. Через двое суток добавляют к удобрению две натертые на крупной терке картофелины, снова закрывают и убирают в тепло.
  7. Через 24 часа удобрение готово.

Таким средством рекомендуют удобрять взрослые растения с большими листьями, обильным цветением, а также плодоносящие: горшечные цитрусовые, гранаты, декоративные перцы и т.д.

С аскорбинкой

Аскорбиновая кислота способна влиять на обменные процессы, происходящие внутри растений и дополнительно стимулировать их рост. Обогащенные ею дрожжевые удобрения оказывают на цветы двойное воздействие, делая их еще красивее и сильнее.

Удобрение с аскорбинкой готовят следующим образом:

  1. В двух литрах теплой воды растворяют 5 г сухих дрожжей.
  2. Добавляют две измельченные таблетки аскорбиновой кислоты.
  3. Насыпают в раствор горсть грунта.
  4. Укутывают емкость и убирают на сутки в теплое место.

Средство с аскорбиновой кислотой особенно показано молодым растениям, а также тем, которые ослаблены после болезни или находятся на карантине.

Правила удобрения

Чтобы цветы на подоконниках быстрее росли и хорошо себя чувствовали, важно не только соблюдать рецептуру удобрений, но и правильно вносить подготовленные смеси.

Необходимо:
  • правильно выбрать время для внесения удобрений;
  • соблюдать меру;
  • использовать дополнительные средства обогащения почвы.

Важно! Для приготовления подкормки используют только свежие дрожжи и хлеб без признаков плесени. Дрожжевые грибки обычно очень живучи, но при взаимодействии с другими, более агрессивными бактериями, они погибают. Удобрение, приготовленное из несвежего, зараженного микроорганизмами сырья, будет совершенно бесполезным.

Обладая необходимой информацией, несложно правильно организовать процесс подкормки перебродившим раствором. Узнайте, как это сделать на практике, чтобы добиться максимального эффекта.

Для каких цветков подходит?

Дрожжевая подкормка подходит почти всем комнатным растениям, цветущим и декоративно-лиственным, нуждающимся и не нуждающимся в периоде покоя, светолюбивым и теневыносливым.

Некоторые виды особенно благосклонно откликаются на такой уход:

  • пеларгонии;
  • бегонии;
  • розы кордана;
  • фиалки;
  • строманта;
  • сингониум;
  • шлюмберегера;
  • пеперомия;
  • толстянка;
  • фикус.

Как правильно поливать?

Чтобы получить красивые, крепкие растения, стоит придерживаться следующих принципов:

  • использовать для полива только свежеприготовленный раствор;
  • вносить удобрение во влажный грунт, предварительно разрыхлив верхний слой;
  • поливать растение сверху, а не из поддона;
  • чередовать дрожжевую подкормку с внесением небольшого количества золы, которая насытит грунт калием и кальцием — теми веществами, которые исчезают из-за брожения;
  • кислая почва или грунт с большим количеством щелочи разрушительны для дрожжевого грибка, его бесполезно использовать для растений, растущих в таком грунте;
  • нельзя использовать удобрение одновременно с фунгицидами, т.к. они разрушат грибок, не дав ему выполнить свою «работу».

Сколько раз можно подкармливать?

Для успешного развития растения достаточно подкормить его несколько раз в сезон:

  1. Весной, когда цветок просыпается. Для разных видов существует свои сроки. Одни вступают в фазу активного роста уже в конце февраля — начале марта. Другие же ждут более значительного увеличения светового дня, оживая только к середине апреля.
  2. Через 5-7 дней после пересаживания в новый горшок. Так цветок быстрее привыкнет к изменившимся условиям и не станет болеть.
  3. Во время активного цветения. Это требует много сил, восполнить которые поможет дрожжевое удобрение.
  4. В начале осени. Многие комнатные цветы в это время запасаются силами перед зимней «спячкой». Осенняя порция должна быть менее обильной, чем предыдущие.
  5. По мере необходимости. Растение само просигнализирует о том, что ему не хватает питательных веществ. Его рост замедлится, новые соцветия будут мельче появившихся ранее, листья начнут вянуть и опадать.
  6. Следует помнить, что переизбыток питательных веществ вреден. Получив слишком большую порцию азота, цветок может начать стремительно наращивать зеленую массу, но зацвести уже не сможет.

Отзывы садоводов

Лидия В.: «Выращиваю сортовые пеларгонии уже давно. Были проблемы с укоренением отростков некоторых сортов,  самые капризные отказывались расти. Для таких готовлю дрожжевой раствор. Все откликаются очень хорошо, растут и цветут огромными шапками».

Карина Амосова: «Окна в моей комнате выходят на северную сторону, и мало какое из растений там приживается. А если и не погибают, то выглядят не очень. Дрожжи помогают с этим справиться. Добавляю их весной и летом, и цветки сразу оживают».

Аня С.:«Благодаря удобрению из дрожжей спасла свой фикус. По непонятной причине он вдруг начал сбрасывать листья и тускнеть. “Бражка” с сахаром и дрожжами его здорово встряхнула. Куст воспрял и радует».

Дрожжевой раствор — это недорогое, доступное средство, благодаря которому оживут ослабленные, больные растения. Он заставит цветки расти, цвести и радовать своим видом хозяев.

как приготовить подкормку для томатов, огурцов, цветов

Дрожжи – продукт, который известен всем. Мы постоянно употребляем их в пищу в составе хлеба, выпечки, кваса, и многих других продуктов питания. Основу их биомассы составляют грибки, которые богаты, в первую очередь, белками, а также другими полезными веществами, такими, как органическое железо, аминокислоты, различные макро и микроэлементы.

Почему дрожжи как удобрение все чаще применяют в садах и огородах? Они являются действенной подкормкой для большинства растений, и заметно улучшают качество их роста и развития. Можно отметить следующие факторы положительного влияния на культурные растения. Дрожжи содействуют:

  • Повышению выносливости рассады, даже в условиях недостаточной освещенности;
  • Ускорению темпов роста вегетативной массы;
  • Усилению корнеобразования;
  • Укоренению черенков и побегов плодовых кустарников, а также розеток клубники;
  • Дрожжи – источник природных бактерий, которые повышают собственный иммунитет растений;
  • Также они являются очень результативным стимулятором роста для рассады.

Дрожжи как удобрение действуют следующим образом. За счет содержащегося в них грибка, они продуктивно перестраивают состав почвы. Активизируя деятельность микроорганизмов, дрожжи создают для них благоприятную среду, за счет чего последние начинают быстрее перерабатывать органику, выделяя в почвенный комплекс азот и калий.

Как сделать дрожжевую подкормку?

Чтобы приготовить удобрение на основе дрожжей, понадобится всего пара минут. Можно использовать разные виды этого вещества, как сырые, упакованные в брикеты, так и сухие. Если дрожжей нет под рукой, сделайте питательный настой из хлеба, сухарей, или другой мучной продукции, которая содержит продукты распада микроорганизмов.

В состав этой подкормки можно включать различные растительные компоненты. Например, для удобрения большого огорода рекомендуется использовать настой из травы и дрожжей.

Но не только сорняки применяют для приготовления азотсодержащих смесей. В ход идет любой подручный материал – ботва картофеля, листва деревьев, и даже лианы хмеля. Кстати, последний может быть злостным сорняком, в изобилии произрастающим на участках, расположенных недалеко от берегов речек. Приготовить удобрение из дрожжей с хмелем – самый идеальный вариант, так как это растение само вызывает усиленное сбраживание настоя, вырабатывая большие количества азота.

Питательные смеси на основе этого биологически активного концентрата используют практически для всех растений в саду и в огороде. Но есть «любители», которые особенно хорошо на него реагируют. О них будет рассказано ниже.

Подкормка для томатов

Удобрения для помидоров из дрожжей отечественные садоводы применяют достаточно давно. Именно благодаря их изобретательности появилась эта высокопитательная подкормка. Ее активно применяли на заре дачного движения 70-х годов, но потом, с появлением на рынке большого количества других удобрений, интерес к дрожжам пропал. А зря. Конечно, они не могут заменить NPK – комплекс, который необходим растениям на различных этапах роста. Он вносится в землю с минеральными и с органическими питательными смесями. У дрожжей немного другая задача – они стимулируют рост, как БАД, задействуют те ресурсы растения, над которыми не властны простые удобрения.

Для томатов такую подкормку применяют после хорошего укоренения рассады, не раньше, чем через неделю после пересадки в грунт. Второй раз подкормку дрожжами проводят перед началом цветения. Каждый раз используют один и тот же «дедовский» рецепт, не изменяя состав входящих в него ингредиентов. Меняют только количество вносимой под каждый корень смеси – если для молодых помидорчиков достаточно 0,5 литра, то взрослым кустам необходимо не менее 2 л раствора.

Мы рекомендуем следующую рецептуру:

В чистом виде полученный раствор использовать для томатов нельзя, его необходимо разводить 1:10, и только после этого вносить под помидоры, используя лейку с ситечком. Под корень желательно не лить (в составе куриный помет), а ограничится увлажнением приствольного круга по контуру.

Удобрения для помидоров из дрожжей – очень активный биологический стимулятор роста. Результаты обработки можно увидеть уже через несколько дней. Растения заметно увеличиваются в размерах, а их листья становятся мясистыми и сочными.

Подкормка для огурцов

Сделать удобрение на основе дрожжей для этой бахчевой культуры можно как в начале вегетации, так и во время плодоношения. В любом случае, результат будет заметен почти сразу. Огурцы любят этот витаминно-белковый коктейль, и как настоящие бодибилдеры, быстро наращивают растительные «мускулы» после его употребления. Вегетативная масса увеличивается, количество плодных завязей – тоже, а объем пустоцветов сокращается.

Вносить дрожжевой раствор под огурцы необходимо дважды. Первый раз – после азотной подкормки, соответственно, примерно через неделю после пересадки рассады в грунт. Второй — после фосфорной (если суперфосфат не вносился в почву для грядки с осени.) Двух раз будет вполне достаточно, так как подкормка дрожжами – скорее стимулирующее мероприятие, которое не заменит внесения полноценного комплекса удобрений.

Подкормка для комнатных цветов

Хотите, чтобы домашние петунии и бегонии стали расти как на дрожжах? Так подкормите их питательным настоем из этого вещества. На самом деле, такая питательная смесь будет очень полезна для комнатных цветов, которые в условиях закрытого пространства, спертого воздуха и ограниченного количества света очень быстро расходуют витамины и полезные вещества, содержащиеся в почве. Они истощают собственный иммунитет, становятся слабыми и блеклыми, теряя свой декоративный вид.

Подкормка дрожжами быстро вернет былое великолепие домашним любимцам, и спровоцирует новую волну цветения. Для ее приготовления необходим минимум компонентов – сухие дрожжи и вода. В готовый раствор можно добавить немного сахара. Рекомендуются следующие пропорции:

  • Вода – 10 л.
  • Сухие дрожжи – 10 г.
  • Сахар – 3 ст. ложки.

Перед применением раствор необходимо выдержать в теплом месте не менее 2-3 часов, чтобы он слегка перебродил. Затем полученную суспензию разводят водой 1: 5, и поливают им землю в горшках с комнатными цветами, до полного увлажнения.

Садовые цветы подкармливают тем же составом. Они с благодарностью «пьют» этот хмельной напиток. После его применения улучшаются декоративные качества растений, распускаются более крупные и яркие бутоны, период цветения становится длиннее.

Приготовить удобрение на основе дрожжей можно для ирисов, пионов, хризантем, гладиолусов, роз – для тех цветов, которые наращивают большую вегетативную массу. За счет такой витаминизации не только укрепляется иммунная система растений, но и закладывается их будущее. Клубни, луковицы и корни заметно усиливают свой рост. Особенно любят дрожжевую подкормку розы. Если их обработать два раза за сезон таким составом, они не только будут красивее цвести и благоухать, но и лучше переживут зиму.

Редкие виды дрожжей

препарат черных дрожжей

Народная популярность этого удобрения сыграла свою роль в научном прогрессе. Ученые решили подхватить идею у дачников, и доработать ее до получения нового продукта. Им это удалось, и сейчас идет активное тестирование так называемых «черных дрожжей». Предполагается, что в итоге получится усовершенствованный вариант дрожжей обыкновенных. Препарат действует на растения в несколько раз сильнее, способствует омоложению старых экземпляров, и увеличивает процент приживаемости рассады.

Некоторые источники утверждают, что черные дрожжи выделены из микрофлоры озера Байкал. В тоже время, ученые – гигиенисты давно уже обнаружили этот редкий вид грибка, там, где его появления никто не ждал. На внутренних поверхностях посудомоечных машин. Причем, вывести его оттуда практически невозможно.

Так как черные дрожжи как удобрение имеют весьма неясное происхождение, их надо применять, соблюдая меры безопасности – одевать маску и перчатки. Они могут быть смертельно опасны для больных с легочными патологиями. Но, в тоже время, быть полезными для растений. Овощи, после применения этого удобрения вырастают более здоровыми и крупными, а декоративные растения увеличивают период цветения.

Видео: приготовление и использование ЭМ-удобрения с использованием дрожжей

Обзорные материалы:

Можно ли подкормить орхидею дрожжами и как приготовить раствор для полива?

«Растёт, как на дрожжах» – эта старая поговорка актуальна и для растений. Однако не для каждого растения, а точнее субстрата, в котором оно обитает, подходят подкормки дрожжами.

Итак, можно ли поливать орхидею дрожжами и как правильно это сделать – читайте в настоящей статье. Потому как ошибки, в результате недопонимания материала могут попросту свести все ваши усилия на нет.


Что такое дрожжи?

Дрожжи – это группа одноклеточных грибов, что утратили своё мицелиальное строение по причине смены среды обитания и переходом в жидкие или полужидкие, богатые органикой субстраты. Группа объединяет приблизительно 1500 видов.

Дрожжи под микроскопом.

Интересно то, что подобные подкормки приобрели широкую популярность у дачников и огородников в 70-х годах ХХ века. Однако со временем были вытеснены всё более новыми и современными удобрениями, которые появлялись позже на рынке.

Необходимо понимать, что эти грибки прямо не воздействуют на растения, в том числе и на орхидеи. Польза заключается в том, что они способствуют изменению состава почвы, создавая благоприятную среду для микроорганизмов и активируя их деятельность. В итоге, органика, что содержатся в почве, быстрее перерабатываются на минеральные вещества.

Можно ли подкормить орхидею дрожжами?

Известно, что большинство орхидей, которые выращиваются в частной оранжерейной и комнатной культуре – это эпифиты и литофиты.

В природе питание они получают во время дождя – он смывает с деревьев или камней органические и минеральные вещества, которые орхидея тут же использует.

Следовательно, из-за особенностей строения своего тела и способа питания они при выращивании в культуре не могут расти в обычном грунте, как это делает большинство растений.

Выращиваются такие орхидеи на блоках или в горшках с кусочками сосновой коры с керамзитом. Этот субстрат крайне беден и не содержит органики, которую грибки могли бы синтезировать в минеральные вещества.

Получается, что обработка эпифитов/литофитов дрожжами не даст ожидаемого эффекта. Поэтому такие подкормки подходят только наземным орхидеям, которые питаются и растут как обычные растения, поглощая необходимые элементы из почвы. Эффект брожения в таком случае никаким негативным образом не сказывается на орхидеях.

Эффективность

Грибки эффективно выделяют из почвы множество полезных для растений веществ, макро и микроэлементов, способствуя тем самым:

  • более выраженному росту растений;
  • укреплению иммунитета;
  • устойчивости к неблагоприятным условиям существования, болезням и вредителям.

Подкормка дрожжами эффективна для наземных орхидей.

Своевременные подкормки дрожжами также косвенным образом продлевают длительность цветения орхидей и увеличивают количество цветов.

Совет! Грибы в процессе активности поглощают калий, поэтому необходимо компенсировать недостачу калия соответствующими подкормками.



Преимущества и недостатки

Как уже было замечено, грибки способствуют переработке органических веществ, что содержатся в почве, на минеральные. Таким образом, за счёт форсирования синтеза минеральных веществ почва быстрее истощается, а растения получают более интенсивное питание.

Выходит, что наибольшего эффекта можно добиться, совмещая или чередуя подкормки органическими удобрениями с внесением дрожжей. Что само по себе не всегда уместно из-за специфического аромата органических удобрений.

Дрожжи нужно чередовать с органикой.

Важно! Большим плюсом дрожжей является то, что они широко доступны. Приобрести их можно в любом продуктовом магазине по низкой цене.

Подробная инструкция по применению

Сперва необходимо приготовить маточный раствор дрожжей. Так как подкармливаться будут растения закрытого грунта, то грибов необходимо несколько меньше, чем для подкормки садово-огородных культур:

  1. Берут 1 г сухих дрожжей и заливают литром тёплой воды;
  2. После растворения маточный раствор разбавляется ещё 5-ю литрами воды.

Поливать нужно сверху под корень в таком количестве, чтоб раствор стёк через дренажные отверстия в поддон. Излишки раствора из поддона удаляют.

Предварительно увлажнять корни и субстрат растений нет необходимости. Такие подкормки проводятся в среднем 3-4 раза за сезон. Недопустимо проводить подкормки орхидей в период покоя растений.

Какие вещества можно добавить в раствор для усиления эффекта брожения?

В качестве подкормки для самих грибов отлично подойдёт сахар (5 г сахара на 1 г дрожжей). Необходимым условием для активизации грибов является повышенная (>20 °С) температура.



Отзывы

Валерия, г. Саратов. «Понятное дело, что каждый пытается найти всё самое лучшее как для себя, так и своих растений. И некоторые, находясь в поиске, прибегают к такой экзотике как дрожжи в качестве подкормки.

Не знаю на счёт эффективности – не пробовала, но как по мне — это дикость при современном уровне технического прогресса. Слышала, как одна женщина подложила под куст пиона смоченные куски хлеба. Так потом несколько лет пыталась избавиться от грибка, что там завёлся.»

Наталья, г. Воронеж. «О таком способе подкармливать растения мне рассказал мой дедушка. Он на даче удобрял дрожжами помидоры, огурцы и прочие овощи. Я тоже поливаю свои цветы разведёнными дрожжами. Им очень нравится. Но это касается только тех растений, которые растут в земле.

Орхидеи таким образом не подкармливаю, потому что они растут в коре и в этом нет смысла. Орхидеи я удобряю обычными удобрениями для орхидей, методом погружения.»

Анастасия, г. Керчь. «Подкармливаю домашние цветы дрожжами, так как они постоянно есть под рукой. Другими удобрениями (кроме органических) не пользуюсь, так как стараюсь использовать только натуральные компоненты. В принципе, всем довольна. Проводила эксперименты, сравнивала, как ведут себя растения с такой подкормкой и без, так вот, разница была, так что в своих действиях не сомневаюсь.»

Полезные видео

Посмотрите видео о дрожжевой подкормке для комнатных растений:

Из данного видео вы узнаете, как приготовить подкормку из дрожжей:

Следующее видео рассказывает о возможных отрицательных сторонах дрожжевой подкормки:

Заключение

Внесение дрожжей является спорным методом подкормки орхидей. В первую очередь потому, что орхидеи растут не так, как обычные растения – огородные или садовые культуры. Из-за явных отличий такая подкормка может быть рекомендована только для наземных видов орхидей, которые обитают в тяжелых, влагоёмких субстратах, насыщенных органическими веществами.

Окончательное решение остаётся за каждым отдельным цветоводом. Ведь дрожжи в субстрате из сосновой коры вряд ли нанесут ущерб орхидее, ровно как и не принесут пользы. Подкармливайте с умом и наслаждайтесь орхидеями.


Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

как правильно приготовить дрожжевые удобрения для растений и чем их можно подкормить? Рецепты удобрений для комнатных цветов

Невозможно представить себе дом или квартиру, где на подоконнике не стоит зеленая растительность в горшках. Тем более что изюминкой интерьера комнаты являются современные виды и сорта комнатных цветов. Но в один прекрасный момент растение начинает показывать, что ему не хватает некоторых витаминов и минералов. Листья становятся вялыми, лепестки бутонов опадают.

Основной причиной плохого состояния растений является истощение состава почвы.Многие цветоводы-любители при возникновении подобных проблем отправляются в специализированный бутик за химическими удобрениями и подкормками. Но обгоревшие цветоводы идут на кухню и достают из закромов разные ингредиенты, из которых готовятся отвары и настойки. Но лучший реаниматор — это дрожжи . Рассмотрим подробнее, как осуществляется подкормка цветов дрожжами.

Свойства

Пословица «растет как на дрожжах» известна любому современному человеку.И если в быту речь идет о маленьких детях, то в реалиях цветоводов эта фраза является объяснением подкормки дрожжами . Правильно приготовленный состав не только питает растения полезными веществами, но и активизирует их рост, сокращает время ожидания цветения.

Дрожжи содержат много положительных элементов . Например, ауксины и витамины группы В отвечают за стимуляцию роста растений. Этот вид грибов насыщен достаточным количеством углеводов, белков, железа.Цитокинины отвечают за регуляцию клеточного деления.

Дрожжевой сорт подкормки имеет следующие преимущества для горшечных насаждений:

  • состав этого удобрения является источником важных для почвы бактерий;
  • активизируется не только рост растений, но и развитие корней, наполненных силой и выносливостью;
  • Компоненты дрожжевого удобрения
  • полезны для растений, размножаемых рассадой; Дрожжевая подкормка
  • идеальна для внекорневой подкормки.

Дрожжи – это натуральный продукт на биологической основе, очень полезный для комнатных растений. Это кулинарное удобрение содержит грибки, которые активируют цветочный ресурс. К сожалению, химические добавки такими свойствами не обладают. Результат восстановления цвета виден на следующий день. А окрепнуть и прийти в нормальное состояние растение сможет уже через 4 дня после первого приема дрожжевого лекарства.

Польза от этого кормления не может быть измерена ничем. Зеленые насаждения должны развиваться в ограниченных условиях. Даже в больших и глубоких горшках субстрат не может иметь достаточное количество полезных элементов, из-за чего комнатные цветы приходится удобрять гораздо чаще, чем растения с клумбы.

Не забывайте, что почвосмесь в цветочных горшках быстро истощается, поэтому растение не получает необходимых для развития веществ, становится вялым, блеклым, теряет красоту. Дрожжи помогут восстановить здоровье растений и даже подтолкнут их к цветению.

Для приготовления удобрения потребуются сырые дрожжи или сухой концентрат. Дрожжи прессованные свежие содержат 70% воды, поэтому продукт хранится в холодильнике. Качественные дрожжи, которые не страшно давать на удобрение, должны иметь равномерный сероватый или бежевый цвет. При сдавливании хороший продукт должен трескаться и не расползаться по пальцам. Без доступа воздуха свежие дрожжи портятся, поэтому хранить их в завязанном пакете или плотно закрытой таре не допускается.

Сухие дрожжи продаются в каждом кулинарном отделе. Они представлены в виде мелких гранул, полученных в процессе производства обезвоживания. Сухие дрожжи содержат всего 8% влаги, поэтому хранить их в холодильнике нет смысла. После вскрытия запечатанного пакета дрожжи необходимо употребить в течение 30 дней. Для активации свойств сухих дрожжей необходимо аккуратно высыпать гранулы в стакан с водой так, чтобы дрожжи остались на поверхности жидкости, и отставить емкость в сторону на 15 минут.Затем аккуратно уложите до однородности.

Для каких культур подходит?

Любители и специалисты по выращиванию зеленых насаждений ознакомлены с особенностями и свойствами дрожжевой подкормки . Но не все знают, какие растения можно обрабатывать дрожжами, а какие нельзя, например, комнатные цветы. В отношении питания грибов домашние насаждения, растущие в горшках на подоконнике, не прихотливы. Наоборот, они становятся сильнее, перестают болеть.Особенно наглядно это видно на примере петунии.

Но не только цветоводы поняли, что дрожжевая подкормка – отличное средство. Фермеры и огородники обрабатывают рассаду овощей, удобряют плодовые деревья, а также клубнику и клубнику. Конечно, дрожжевая подкормка – это полный комплекс витаминов и минералов, но она не способна обеспечить максимальный запас полезных микроэлементов. Другие виды удобрений следует вносить в качестве подкормки.

Луковичные и клубневые культуры не переносят грибных удобрений в саду. При такой подкормке лук, чеснок и картофель вырастают водянистыми и невкусными.

Способы применения

Садоводы придумали множество кустарных рецептов подкормки. Однако с лучшей стороны зарекомендовали себя оросительные составы на основе ферментации заквасок и экстрактов . Стоимость дрожжевого удобрения невелика. Приобрести необходимые компоненты для его создания можно в любом продуктовом магазине.А сам процесс приготовления удобрения занимает не более 5 минут. Соединить необходимые ингредиенты сможет даже ребенок. По этим причинам дрожжевые удобрения получили широкое распространение среди цветоводов-новичков и профессионалов.

Одно дело правильно приготовить подкормку и совсем другое — внести в истощенную почву витаминный комплекс, чтобы состав удобрения подействовал и на растение.

Несомненно, дрожжевые удобрения очень полезны для домашних растений, так как не содержат химических соединений.Они содержат только натуральные органические продукты. Основным компонентом дрожжевой подкормки являются грибы. Они способны проникать в самые укромные места растений и питать их полезными веществами с разных сторон. По этой причине растение очень быстро возвращается к жизни и даже начинает активно цвести.

Раствор дрожжей предполагается использовать для укоренения черенков. Первоначально их следует замочить в приготовленном удобрении на сутки, а затем укоренить в отстойной воде.Благодаря этому методу период укоренения растения сокращается, а количество корней увеличивается. Подкормки на основе дрожжей широко используются в сельском хозяйстве. Используется для подкормки рассады овощных и садовых культур, например, клубники.

Садоводы, постоянно применяющие дрожжевой метод подкормки, определили несколько золотых правил, которых следует придерживаться при уходе за комнатными растениями, а именно:

  • дрожжевые грибы поддаются размножению во влажной среде при температуре около +50 степени; по этой причине удобрение следует вносить в прогретую почву;
  • удобрять почву и растения только свежим раствором.

Внесение дрожжевого гриба может осуществляться непосредственно в почвенный состав или под самый корень растения. Готовым удобрением можно не только подкормить цветок, но и полить им увядающие листья. Однако стоит знать некоторые тонкости правильного полива комнатных растений. Сначала следует развести дрожжи водой в пропорции 1 г. 5 литров. вода. В период похолодания цветы поливают раз в месяц, а с приходом тепла – раз в 10 дней.

Внекорневая

Представленный способ дрожжевой подкормки считается идеальным вариантом для рассады, нуждающейся в помощи. Корневая система сеянцев еще не развита. Соответственно, другие способы оплодотворения будут неуместны. Молодые цветочные культуры гораздо быстрее получают необходимые питательные вещества через листья. После этого растения набирают силу, становятся мощнее.

Для внекорневой подкормки следует использовать менее концентрированный раствор дрожжей. Также идеально подходит для подкормки комнатных растений в период вегетации.Наиболее подходящее время для насыщения растений полезными микроэлементами – вечер. Солнце только садится, и его лучи не будут вести себя так агрессивно по отношению к удобренным культурам.

Корневая

Корневой способ внесения дрожжевой подкормки необходимо применять в период появления первых листьев и после повторной пикировки. Такой же способ подкормки будет подходящим для растений, перемещенных из временных контейнеров на постоянное место жительства. Но самое главное, что корневую подкормку необходимо вносить в период появления соцветий , когда распускаются бутоны. Если вопрос касается молодых саженцев или кустов, необходимо использовать пол-литра дрожжевого раствора на 1 лунку. Если для пересадки взрослого растения нужен дрожжевой раствор, на один цветок потребуется 2 литра грибковой жидкости.

Кулинарные рецепты

В большинстве рецептов домашних дрожжевых удобрений используется сахар. При смешивании этот ингредиент распадается на фруктозу и глюкозу.Пользы от фруктозы нет, но и вреда тоже. Но уже глюкоза является стимулятором для ускорения взаимодействия питательных веществ. Не забывайте, что глюкоза является важным строителем клеток, но в сочетании с углекислым газом . Если его нет, то всасывания глюкозы не происходит, она просто оседает в почвенном составе. Аптечная глюкоза может использоваться как аналог сахара. Для его разбавления необходимо соблюдать пропорции – 1 таблетка на 1 л. вода.

Далее вам предлагается ознакомиться с несколькими распространенными и очень эффективными рецептами дрожжевых удобрений, ингредиентов для которых можно найти на каждой кухне. Стоит придерживаться следующего алгоритма действий:

  • в глубокую емкость нужно набрать 10 литров. воды, добавить 10 г сухих дрожжей и 1 ст. л. Сахара; смешивание;
  • дать раствору настояться некоторое время;
  • через указанный промежуток времени вылить из емкости необходимое количество жидкости;
  • используя обычную чистую воду, содержание взятой жидкости увеличить в 5 раз;
  • решение готово.

    Есть еще один простой рецепт, а именно:

    • сначала нужно взять свежие дрожжи в соотношении 1 г продукта на 5 литров.вода;
    • немного нагрейте воду, затем добавьте в нее дрожжи;
    • приготовленный раствор необходимо оставить на сутки;
    • добавить к готовой массе еще 5 литров. чистой воды, перемешать и можно приступать к поливу.

    Известен еще один рецепт, требующий более широкого списка ингредиентов. Следует придерживаться таких действий как:

    • необходимо заготовить 250 г сухих шишек хмеля;
    • залить их литром воды и поставить на небольшой огонь; в таком состоянии шишки варятся в течение часа;
    • кипяченый раствор необходимо охладить; после стоит добавить 4 ст.л. муки, смешанной с 2 ​​ст. л. Сахара;
    • размешать, чтобы не осталось комочков;
    • оставить емкость в теплом месте на 48 часов;
    • через указанное время добавить в раствор 2 тертые картофелины;
    • смешайте жидкость с новым ингредиентом, а затем начните поливать рассаду.

    Садоводы, цветоводы и любители, выращивающие различные культуры, знают, что без компоста не обойтись. Дрожжи как уникальный компонент — ускоритель разложения этой полезной для растений массы. Живые грибы, присутствующие в дрожжах, способствуют быстрому перегреву органических веществ. Для ускорения созревания компоста лучше использовать сухие дрожжи . Для них необходимо сделать сахарную подкормку, чтобы грибки начали активно размножаться. Затем приготовленную смесь высыпают в компостную яму.

    Главное, чтобы температура была выше +18 градусов, иначе грибки не активизируются.

    В следующем видео вы узнаете, как сделать дрожжевую подкормку для комнатных растений.

    Подкормка комнатных цветов дрожжами рецепт и отзывы. Удобрение ягодных культур и деревьев

    Смотри лучшие удобрения для подкормки комнатных растений в домашних условиях. Представлены рецепты более 20 натуральных народных средств: дрожжи, сахар, банановая кожура, янтарная кислота, древесная зола, яичная скорлупа и цедра цитрусовых.

    А также другие домашние натуральные удобрения вместе с лечебными и кулинарными секретами.

    Для подкормки комнатных растений натуральными удобрениями в домашних условиях успешно применяются различные продукты и вещества.

    Наиболее популярными бытовыми удобрениями являются банановая кожура, сахар, дрожжи, янтарная кислота, древесная зола и яичная скорлупа.

    Подкормка комнатных цветов определенным веществом или средством имеет свои особенности и правила применения.

    Эффективность домашних удобрений и народных средств также значительно различается и вызывает споры.

    Отзывы цветоводов и доводы специалистов могут кардинально отличаться.

    Поэтому использование народных средств или домашних удобрений в качестве подкормки комнатных растений – дело сугубо индивидуальное.

    1. Подкормка комнатных растений дрожжами

    Дрожжи — популярное домашнее удобрение для комнатных растений и цветов. Они содержат гормоны, в том числе цитокинины, регулирующие деление клеток, а также ауксины, тиамин и витамины группы В.

    • Благодаря этому дрожжи способствуют активному росту домашних растений и их полноценному развитию.

    Подкормка комнатных растений дрожжами неоднократно изучалась учеными. Научно доказано, что дрожжи ускоряют минерализацию органики, вырабатывают азот и фосфор, а также повышают активность микроорганизмов в почвосмеси.

    Таким образом, подкормка комнатных растений дрожжами в домашних условиях близка к подкормке минеральными удобрениями.

    РЕЦЕПТ ПОДКОРМКА КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ ДРОЖЖАМИ:

    1. 10 грамм сухих дрожжей (пакетик) и 3 ст. л. Размешать сахар в 10 л теплой воды. Для меньшего объема: 1 г сухих дрожжей + 1 ч. л. сахара на 1 л воды.
    2. Полученный раствор настаивают 2-3 часа.
    3. Перед подкормкой домашних растений дрожжами настой размешивают с водой в соотношении 1 к 5, а затем поливают комнатные цветы.

    ЖИВЫЕ ДРОЖЖИ:

    1. Растворить 200 г дрожжей в 1 л воды.
    2. Перед применением смешайте раствор с водой в соотношении 1 к 10.

    КОРМОВАЯ ЦВЕТЫ С ДРОЖЖАМИ ОТЗЫВЫ:

    Для максимального эффекта подкормку комнатных растений дрожжами необходимо дополнить кальцием и калием – порошком яичной скорлупы и древесной золой.

    1% ДРОЖЖЕВЫЙ ЭКСТРАКТ:

    1. Растворите 10 г живых дрожжей в одном литре воды.
    2. Растение подкармливают один раз в год весной.

    ОТЗЫВЫ: некоторые специалисты считают, что подкормка 1% дрожжевым настоем эквивалентна подкормке сезонной дозой комплексного удобрения для комнатных цветов.

    2. Зола древесная — в качестве удобрения для комнатных растений

    Древесная зола – очень эффективное домашнее удобрение для комнатных растений. Он содержит много питательных веществ: фосфор, железо, серу, магний, калий, цинк и кальций.

    В древесной золе фосфор и калий легкодоступны для растений.

    Редакция журнала «Праздник цветов» считает, что подкормка домашних цветов древесной золой — очень сильное и безопасное народное средство. Древесная зола считается лучшим органическим удобрением для комнатных растений.

    ПРИМЕНЕНИЕ — ПОДАЧА ЖИДКОСТИ:

    1. 3 ст. л. золы (около 25 граммов) развести в 1 л воды.
    2. Настаивайте раствор в течение недели, а затем поливайте комнатные растения 1 раз в 10-14 дней.

    СУХАЯ: 1. Древесную золу перед посадкой смешивают с почвой в соотношении 1 к 50.

    ВАЖНО! Помимо подкормки, древесная зола также обеззараживает субстрат. Очень любят ясень бегония, герань, фуксия, цикламен и другие комнатные растения.

    3. Подкормка комнатных растений сахаром

    Для подкормки комнатных растений сахар используется как источник глюкозы, дающей энергию для различных процессов в растении.

    И как отличный строительный материал для стимуляции образования органических молекул. Глюкоза, чтобы быть отличным строительным материалом, должна хорошо усваиваться растением.

    Это возможно только при достаточной концентрации углекислого газа. В противном случае сахар подкормит корневую гниль или плесень.

    Поэтому во избежание такого эффекта подкормку комнатных цветов сахаром необходимо дополнять препаратом с эффективными микроорганизмами («ЭМ») («Байкал ЭМ-1» или «Восток ЭМ-1»).

    ПРИМЕНЕНИЕ: подкормка комнатных растений сахаром производится приготовленным раствором — 1 ст. ложка на 1 литр воды.

    Некоторые цветоводы посыпают почвосмесь сверху сахаром и потом поливают — 1 чайная ложка на горшок диаметром до 10 см.

    ГЛЮКОЗА: Максимальную эффективность от подкормки комнатных растений сахаром можно получить, заменив его глюкозой. В этом случае рецепт следующий: 1 таблетка глюкозы на 1 л воды.

    ВАЖНО! Подкармливать комнатные цветы сахаром или глюкозой рекомендуется не чаще одного раза в 30 дней.

    4. Янтарная кислота для комнатных цветов

    Янтарная кислота образуется при обработке природного янтаря и обладает полезными свойствами. Способствует лучшему усвоению веществ, укрепляет иммунитет растений.

    Янтарная кислота является не удобрением, а вспомогательной добавкой, которую часто используют для замачивания семян, укоренения черенков, а также для опрыскивания и полива.

    Янтарная кислота для комнатных растений в таблетках:

    1. Раствор для подкормки комнатных цветов готовят из расчета 1 таблетка (0,25 г) или порошок на 1 л теплой воды.
    2. Полученным раствором опрыскивают листья, побеги или поливают корни для быстрого восстановления растений.

    ОТЗЫВЫ: подкормка янтарной кислотой Особенно любят аглаонему, маранту, фикус, джерси, бегонию, опунцию, олеандр, хлорофитум, хавортию и цитрусовые.

    Таблетки янтарной кислоты

    ВАЖНО! Домашние цветы рекомендуется поливать янтарной кислотой 1 раз в год, а кактусы и суккуленты (опунция, хавортия) 1 раз в 2-3 года. Переизбыток не опасен, но и пользы особой не принесет.

    • Для ускорения роста молодых побегов можно опрыскивать наземную часть растения каждые 3 недели весной и летом.
    • Раствор пригоден для кормления в течение 3 дней.

    5. Удобрение из яичной скорлупы для комнатных растений

    Яичная скорлупа — популярное и неоднозначное натуральное удобрение для комнатных растений. Он содержит много кальция, но в труднодоступной форме и снижает уровень кислотности субстрата.

    Кроме того, кальций любит небольшое количество видов домашних цветов, а избыток вещества способствует возникновению хлороза.

    • Поэтому подкормку яичной скорлупой комнатных растений нужно проводить осторожно и начинать с малых дозировок.

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    1. Яичную скорлупу измельчают, смешивают с горшечной почвой при пересадке растений.
    2. Сделайте настой на яичной скорлупе и воде.

    НАПИТОК:

    1. Высушенная и измельченная яичная скорлупа залить теплой водой от 1 до 5.
    2. Настаивать 15-20 дней, перемешивая каждые 3-4 дня.
    3. Полученным настоем поливают домашние растения 1 раз в 30-40 дней.

    ДРЕНАЖ: яичных скорлуп может быть хорошим дренажем.Для этого при пересадке на дно горшка насыпают 2-сантиметровый слой измельченной яичной скорлупы.

    ЯИЧНОЕ БЕЛКОВОЕ УДОБРЕНИЕ ДЛЯ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ:

    1. Белок 1 яйца размешать в 200 г воды.
    2. Раствор помещают в темное и прохладное место (подвал, погреб, но не холодильник (!).
    3. Через неделю разводим раствор в 2 литрах воды и поливаем комнатные цветы.
    • Запах специфический, но растения активно реагируют на такую ​​подкормку.

    6. Удобрение из банановой кожуры для комнатных растений

    Банановая кожура – ​​популярное натуральное удобрение для комнатных цветов и растений. Он содержит много питательных веществ, особенно богат калием.

    Подкормка из банановой кожуры для комнатных цветов изготавливается различными способами.

    Здесь мы приведем самый популярный и простой рецепт, а остальные описаны в отдельном материале.

    1. Свежая банановая кожура, тщательно вымыть теплой водой и высушить (аккумулятор, духовка).
    2. Высушенные банановые шкурки засыпают в кофемолку и измельчают.
    3. Порошок банановой кожуры
    4. насыпают поверх заливочной смеси и заливают водой (1 раз в месяц). Его также можно смешивать с почвой при пересадке растений 1 из 10.

    7. Подкормка удобрением для цитрусовых

    Кожура лимонов, мандаринов и апельсинов – отличное натуральное удобрение для комнатных растений и цветов, которое будет стимулировать их рост и укреплять иммунитет.

    Подкормка из цитрусовых в домашних условиях отлично отпугивает многих вредителей и снижает вероятность заболеваний комнатных цветов, а также вносит азот в почву.

    ПРИМЕНЕНИЕ — ЗИМА:

    1. Измельчите свежую цедру цитрусовых и наполните 3/4-литровую банку, а затем всю банку залейте водой.
    2. Цедру настаивают в течение суток, затем настой процеживают и смешивают с водой 1 к 3.

    ВЕСНА И ЛЕТО:

    1. Если вы собираете кожуру с цитрусовых зимой для подкормки комнатных цветов весной и летом, то высушенную кожуру положите в литровую банку на 80% и залейте кипятком.
    2. После того, как отвар остынет, его разбавляют водой 1 к 5 и поливают для подкормки растения.

    ВАЖНО! Подкармливать комнатные цветы удобрением для цитрусовых в домашних условиях рекомендуется в таком режиме: 1 раз в 30 дней — осень/зима и 2 раза в 30 дней — весна/лето.

    Натуральные народные средства для подкормки комнатных растений:

    8. Лук репчатый — защитник комнатных растений

    Удобрение из луковой шелухи занимает достойное место в подкормке растений в домашних условиях, так как содержит много микроэлементов.

    Подкормка комнатных растений луковой настойкой – отличная профилактика от многих болезней и вредителей, вызванных фитонцидами.

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    1. 25 грамм шелухи лука (примерно горсть) заливают литром горячей воды и кипятят 7-8 минут под крышкой и на медленном огне.
    2. Отвар настаивают 3 часа, а после остывания процеживают и опрыскивают комнатные растения и верхний слой горшечной почвы.
    3. Подкормка отваром лука проводится примерно раз в два месяца.

    ВАЖНО! Особенностью лукового удобрения является то, что его необходимо готовить перед каждой подкормкой домашних цветов.

    Подкармливают растения опрыскиванием, поэтому максимальную пользу принесут те виды, у которых нет глянцевых или опушенных листьев.

    9. Чеснок

    Чеснок – мощное профилактическое средство от грибковых заболеваний комнатных растений.

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    1. 150-200 граммов чеснока (зубчиков) измельчают и заливают одним литром воды.
    2. Смесь плотно закрывают крышкой и настаивают 4-5 дней, после чего процеживают.
    3. Для подкормки комнатных цветов настой разбавляют водой: 1 ст. ложка на 2 литра.

    ВАЖНО! Удобрение Чесночное подходит для полива и опрыскивания растений – раз в 10-14 дней.

    10. Сок алоэ


    Сок алоэ – известный природный стимулятор укоренения черенков, а также может быть удобрением для комнатных цветов.Подкормка соком алоэ укрепляет иммунитет растения.

    ПРИМЕНЕНИЕ:

    1. С 3-4-летнего алоэ срезать нижние листья и положить в пакет, а пакет в холодильник, чтобы сок стал «мягче».
    2. На следующий день из листьев алоэ отжимают сок и разбавляют водой – 1 чайная ложка на 1,5 литра воды.
    3. Комнатные растения подкармливают поливом или опрыскиванием не чаще одного раза в 14 дней.

    2-й РЕЦЕПТ ОТ ОПЫТНОГО ЦВЕТНИКА ИЗ МОСКВЫ :

    1. 6-7 веточек алоэ измельчают (нарезают ножом на мелкие кусочки), помещают в 3-литровую банку и заливают кипяченой теплой водой.
    2. Настаивать неделю в темном месте.
    3. 200 грамм настоя (стакан) разводят в 3 литрах воды и поливают натуральным удобрением для комнатных цветов под корень.

    11. Спит кофе

    Это натуральное удобрение широко используется многими цветоводами. Сонный кофе делает питательный субстрат более рыхлым и легким, повышает кислотность и количество кислорода.

    ОСОБЕННОСТИ: повышение кислотности почвы не оказывает положительного влияния на все комнатные растения.Подкармливать напитком кофе рекомендуется для азалий, гортензий, лилий, рипсалисов, роз и многих вечнозеленых видов.

    ПРИМЕНЕНИЕ: Кофейная гуща смешана с почвой.

    12. Заваривание чая

    Некоторые цветоводы подкармливают домашние цветы, насыпая чайные листья как мульчу поверх земли, но мы не рекомендуем этого делать, так как в чайных листьях легко заводятся сциариды (мошки).

    ПРИМЕНЕНИЕ: Чай в качестве удобрения можно использовать только в этой версии.

    1. Листья чая сушат, собирают в отдельный пакет и при пересадке комнатных растений смешивают с почвосмесью в соотношении 1:3.
    2. Чай рекомендуется подкармливать только комнатными цветами с нежной корневой системой — бегонией, пеперомией, фиалкой и другими.

    ОТЗЫВЫ: спящие кофейные и чайные листья, по мнению специалистов, имеет смысл использовать только как дренаж.

    13. Аквариумная вода

    Аквариумная вода

    имеет нейтральный рН и содержит много веществ, стимулирующих рост комнатных растений, поэтому является достаточно хорошим натуральным удобрением.

    ПРИМЕНЕНИЕ: Аквариумной водой можно подкармливать домашние цветы только с марта по июнь и не чаще одного раза в месяц.

    Подкормка комнатных цветов: кулинарные и лечебные секреты!

    14. ВОДА ПОСЛЕ РАЗМОРАЖИВАНИЯ МЯСА

    Основная опасность заключается в риске появления и развития нежелательных микроорганизмов.

    15. ВОДА ПОСЛЕ ПРОМЫВКИ КРУПА И КАРТОФЕЛЬНОГО НАВАРА

    Некоторые цветоводы подкармливают комнатные цветы водой, которая остается после замачивания бобовых (горох, фасоль, чечевица) или картофельным отваром.

    Суть в том, что крахмал попадает в воду, которая заряжает растения энергией.

    16. РАЗБИТЫЕ ОВОЩИ

    Подкормка

    отварами овощей популярна у некоторых цветоводов, но научно доказанного положительного действия на комнатные растения нет.

    Поэтому редакция журнала «Фестиваль цветов» не считает отвар после овощей хорошим удобрением.

    После июня стимулировать активный рост зеленой массы большинству видов растений не нужно.А подкормка чаще, чем раз в месяц, приводит к чрезмерному размножению водорослей и дальнейшему озеленению и закислению почвосмеси.

    17. ЗАВАРЕННЫЕ ИЛИ НАСТОЯЩИЕ СУХИЕ ГРИБЫ

    Натуральный стимулятор для замачивания семян перед посадкой точно не навредит, но научных результатов не обнаружено.

    18. ПЕРОКСИД ВОДОРОДА

    1. 25 г 3% перекиси водорода разводят в литре воды.
    2. Полученным раствором можно опрыскивать или поливать растения.

    Подкормку ослабленного растения следует проводить несколько раз, пока оно не станет лучше. Опрыскивание комнатных растений защищает их от болезней.

    19. Йод

    Йод часто используется для защиты от грибковых заболеваний и мучнистой росы, а также является хорошим стимулятором роста и цветения.

    1. 1-2 капли (1 мл) на 1 л воды.
    2. Поливают по краю горшка, чтобы не обжечь корневую систему.

    Подкармливают каждые 7-10 дней для восстановления слабого и увядающего растения.

    • В остальных случаях достаточно один раз весной и летом подкормить комнатные растения йодом.

    20. МАНГАНЦОВКА

    21. Касторовое масло

    Подкормка касторовым маслом очень хорошо действует на цветущие виды растений в момент закладки бутонов (бутонизации) — 1 ч. л. на 1 литр воды.

    22. ЗУБНАЯ ПАСТА

    Эта подкормка подходит для комнатных растений, любящих щелочную почву.

    1. Растворите 20 мл зубной пасты в 1 л теплой воды и полейте комнатные цветы.

    23. ЗУБНОЙ ПОРОШОК

    Этот рецепт хорошо помогает против корневой гнили.

    1. 2 ст. ложки зубного порошка, 2 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку медного купороса смешивают с 100 граммами воды.
    2. Перемещаем грунт возле корня растения и поливаем полученным раствором.
    3. Переносим растение в сухое место

    Рассмотрены самые известные и эффективные домашние удобрения для подкормки комнатных растений.Будем рады, если вам станет легче подкармливать комнатные цветы, и они ответят своим красивым внешним видом.

    ДОПОЛНЕНИЯ К СТАТЬЕ:

    Если у вас дома есть любимое удобрение для комнатных растений, поделитесь с нами своим рецептом.

    Флористы будут благодарны, как и их питомцы!

    Дрожжи давно стали незаменимым продуктом в кулинарии, хлебопечении, пивоварении, приготовлении кваса и спирта. Они входят в состав лекарств и различных БАДов.В последнее время появилась еще одна неожиданная область применения этого продукта – подкормка дрожжами комнатных цветов, садовых и огородных культур.

    Любители комнатных цветов положительно отзываются об этой подкормке. Многие из них в уходе за своими питомцами отдают предпочтение натуральным продуктам без химических компонентов, убедившись на практике в их высокой эффективности.

    Выражение «расти как на дрожжах» известно каждому. Обыкновенные дрожжи считаются одной из самых эффективных подкормок, вызывающих усиление роста и цветения растений и благотворно влияющих на корневую систему.

    Дрожжи выделяют много питательных веществ, активно стимулирующих рост растений: ауксины, витамины группы В, фитогормоны. Этот вид грибов богат углеводами, белками, железом и различными микроэлементами. Кроме того, в дрожжах содержатся цитокинины – гормоны, регулирующие деление и дифференцировку клеток, наличие которых благотворно влияет на растения.

    Как оказалось, такой вид подкормки очень полезен для комнатных растений:

    • оказывает стимулирующее действие на их рост;
    • служит источником необходимых в почве «хороших» бактерий;
    • в несколько раз стимулирует рост корневой системы, что способствует лучшему развитию надземной части растений;
    • такая подкормка повышает силу и выносливость растений;
    • раствор дрожжей полезен и для комнатных растений, размножаемых через рассаду: сеянцы становятся более приземистыми, легче переносят пересадку;
    • Подкормка дрожжами
    • дает отличные результаты и качественную внекорневую подкормку.

    Дрожжевой раствор – натуральный биопрепарат, полезный для домашних цветов. Это удобрение очень эффективно: грибки, содержащиеся в дрожжах, активизируют те ресурсы цветка, на которые не способны другие минеральные и органические добавки. Уже через 4-5 дней после применения дрожжевого раствора виден результат: улучшается рост цветков, активизируется цветение.

    Польза для растений от подкормки дрожжами

    Комнатные растения, развивающиеся в условиях недостаточного освещения и закрытого пространства, требуют полноценного питания.Даже в просторном горшке субстрат содержит недостаточное количество минералов. Цветы на подоконнике приходится удобрять гораздо чаще, чем на грядке. В первую очередь это связано с ограниченным пространством для еды. В цветочных горшках земля быстро истощается, растения начинают увядать и ослабевать, теряют свою привлекательность.

    Дрожжи помогают вернуть домашним цветам былую красоту, заставляя их снова цвести. Прием хмельного напитка заметно улучшает их декоративный вид… Бутоны становятся крупнее, растения цветут дольше.

    Какие виды дрожжей можно использовать

    Для приготовления дрожжевой подкормки можно использовать сырые прессованные дрожжи или сухой концентрат. Сырые дрожжи обеспечивают наиболее сильное брожение, в них содержится около 70% влаги. Свежие прессованные дрожжи можно хранить в холодильнике при температуре не выше 10 градусов около 12 дней. Качественные прессованные дрожжи должны иметь однородный серый или кремовый цвет, ломаться при надавливании и не размазываться.Свежие дрожжи быстро портятся без доступа воздуха, поэтому их нельзя хранить в закрытой упаковке.

    Сухие дрожжи, имеющие вид гранул, получают в процессе обезвоживания. Они содержат всего 8% влаги. Им не нужен холодильник для хранения, срок годности сухих дрожжей в заводской упаковке без повреждений достигает 1-2 лет. После вскрытия упаковки он сокращается до 1 месяца. Чтобы сухие дрожжи проявили свои свойства, рекомендуется высыпать их на поверхность воды и, не размешивая, оставить на 10-15 минут, а затем размешать до однородности.30 граммов сухих дрожжей могут заменить 100 граммов сырых прессованных дрожжей.

    Важно отметить, что дрожжи с истекшим сроком годности (живые или сухие) не подходят для подкормки. Грибы неприхотливы и жизнеспособны, но рядом с более агрессивными бактериями они могут просто погибнуть.

    Приготовление дрожжевого удобрения для полива цветов

    Для подкормки комнатных растений используют разные способы, но особенно хорошо зарекомендовали себя поливки, приготовленные на основе брожения с заквасками и экстрактами.

    Дрожжевая подкормка

    стоит недорого, ее всегда можно купить в ближайшем магазине, а для приготовления хорошего удобрения для комнатных растений будет достаточно нескольких минут. С этой задачей справится даже начинающий цветовод. Именно поэтому данный вид удобрений в последнее время стал так популярен.

    Существует несколько различных рецептов приготовления дрожжевой подкормки.

    Удобрение из сухого концентрата

    Для приготовления питательной смеси из сухого концентрата достаточно развести 1 столовую ложку сухих дрожжей в литре воды.Для усиления действия дрожжевого раствора опытные цветоводы советуют добавить 45 граммов сахара, который будет действовать как катализатор. Раствору, приготовленному из сухого концентрата, нужно дать настояться 2-3 часа.

    Перед поливом комнатных растений эту подкормку необходимо разбавить: она очень концентрированная и может обжечь нежные корни растений. Раствор сухого концентрата для полива растений обычно разводят в соотношении 1:5 с чистой водой комнатной температуры.

    На основе сухого концентрата дрожжей можно приготовить подкормку по другому рецепту.Для раствора потребуются сухие дрожжи (1 столовая ложка), сахар (2 столовые ложки), 2 грамма витамина С (аскорбиновой кислоты), 5 литров воды и горсть земли. Все компоненты смешивают в ведре, затем оставляют подкормку «созревать». Жидкое «лакомство» для домашних питомцев будет готово через сутки. Перед внесением в грунт его разбавляют водой в пропорции 1:10.

    Приготовление корма из сырых дрожжей

    Не расстраивайтесь, если у вас есть только сырые дрожжи. Они также делают отличное блюдо для домашних цветов.Готовится такая подкормка очень просто. 10 граммов прессованных дрожжей необходимо замесить, измельчить, добавить 1 чайную ложку сахара, сбрызнуть небольшим количеством теплой воды, размешать и оставить до полного растворения дрожжей (около 20 минут).

    Полученную смесь развести 1 л теплой воды, хорошо размешать. Перед применением раствор необходимо развести водой в пропорции 1:5. Многие опытные цветоводы считают это удобрение лучшим для комнатных многолетников.

    Это питательное удобрение эффективно при черенковании комнатных цветов.В течение суток черенки выдерживают в вытяжке. Затем промывают проточной водой и сажают. В этом случае они быстрее приживаются и лучше приживаются.

    Правила подкормки домашних цветов дрожжами

    Культурные однолетники и многолетники страдают как от недостатка, так и от избытка удобрений. Делая любую перевязку, важно соблюдать меру.

    В процессе обработки органики образуются фосфор и азот – жизненно важные соединения, значительно улучшающие состав почвы.Однако не стоит забывать, что при брожении грибы поглощают большое количество калия и кальция. Поэтому одновременно с внесением препаратов, приготовленных методом ферментации, рекомендуется подкармливать почву золой.

    Избыток азота в почве может вызвать только рост вегетативной массы, а бутонов будет формироваться меньше. Не забывайте, что азот нужен растениям только весной, когда активно растет надземная часть. Осенью и зимой рекомендуется поливать домашние цветы дрожжевым раствором раз в месяц, весной и летом – раз в 10 дней.Когда наступает период интенсивного цветения, подкормку дрожжами рекомендуется прекратить.

    Какие растения подходят для дрожжевой подкормки

    Любому растению необходима правильная подкормка время от времени. Особенно это важно в сложные периоды жизни цветка: после пересадки, в период цветения, при ослаблении растения каким-либо заболеванием или вредителями, в период вегетации.

    Изготовлен из биологически активных грибных питательных растворов, используемых цветоводами для подкормки многих домашних цветов, особенно молодых, плохо наращивающих вегетативную массу.

    Уютный красивый дом невозможно представить без комнатных растений. Вкусы и предпочтения цветоводов очень разнообразны: кто-то любит кактусы, а кто-то любит розы. Но все они сходятся в одном – растение должно быть красивым и здоровым.

    Наши зеленые питомцы, кроме почвы, воды и света, нуждаются в достаточном количестве минеральных веществ. Азот нужен для роста крупных, зеленых листьев, фосфор способствует формированию здоровой корневой системы, а калий способствует пышному цветению.

    В питательном грунте содержатся марганец, железо, молибден, магний, сера, бор, медь и другие микроэлементы. Все эти вещества играют роль в процессе фотосинтеза, деления клеток, дыхания растений и многих жизненно важных механизмах.

    Комнатные цветы особенно подвержены минеральному голоданию из-за малого объема почвы, в которой они растут. Пересадка раз в год обеспечивает всеми необходимыми элементами всего на два месяца, поэтому растения, украшающие наши дома, нуждаются в регулярных подкормках.

    Благотворное действие дрожжевого удобрения

    Дрожжевое удобрение уже давно привлекает внимание ученых и домохозяек.

    Исследования показали, что при использовании дрожжевого настоя:

    • Увеличивает скорость корнеобразования у черенков в пять раз;
    • Повышает приживаемость пересаженных растений;
    • Действует профилактически против возникновения грибковых заболеваний;
    • Способствует увеличению зеленой массы.

    Виды дрожжевого удобрения

    В комнатном цветоводстве используют два вида дрожжевого удобрения.

    Свежий водный раствор дрожжей

    Содержит живую, активную культуру микроорганизмов, которые, попадая на листву или в почву, начинают борьбу за место обитания с возбудителями болезней. Например, фитофтороз или сажистый грибок.

    Размножающиеся, дрожжи разлагают органические вещества, переводя минералы в доступную для растений форму. Химический состав почвы улучшают за счет увеличения содержания фосфора и азота. Усиливается выделение углекислого газа, без которого не усваивается глюкоза, играющая роль источника энергии для роста, питания и обменных процессов.


    Способ приготовления:

    1. Чистую литровую банку наполнить кипяченой водой, охлажденной до температуры свежего молока.
    2. В небольшом количестве холодной воды размешать четверть чайной ложки пекарских дрожжей и 1 чайную ложку сахара.
    3. Налейте этот раствор в подготовленную банку и оставьте на 2 часа в теплом, светлом месте.
    4. Перед использованием разбавьте 1:5.

    Способ применения:

    • При внекорневой подкормке или болезни листьев необходимо обильно опрыскивать растения.
    • Замачивание трудноукореняемых черенков мирта, лимона, розы. Выдержать посадочный материал в растворе в течение суток.
    • Для улучшения минерализации необходимо хорошо пролить почву в цветочных горшках удобрением.

    Раствор ферментированных дрожжей

    Эта жидкость насыщена продуктами жизнедеятельности микроорганизмов и является источником основных минералов, органического железа, неорганических сульфатных удобрений, глюкозы, тиамина и аминокислот. Его эффективность можно приравнять к полезному действию полного минерального удобрения.


    Способ приготовления:

    1. В хорошо вымытую 5-литровую тару налить слегка теплую кипяченую воду.
    2. Приготовить небольшое количество раствора из 1 чайной ложки сухих пекарских дрожжей с добавлением полной столовой ложки сахара, вылить в заранее подготовленную емкость.
    3. Накройте чистой тканью и поставьте в теплое светлое место.
    4. Вымачивать около десяти дней — пока не прекратится процесс брожения.

    Способ применения:

    • Для корневой подкормки необходимо 1 стакан полученного раствора развести в десяти литрах воды.

    Особенности применения удобрения из дрожжей

    Попадая в почву, микроорганизмы начинают активно усваивать органику, усваивая при этом большое количество калия и кальция. Чтобы компенсировать потерю столь необходимых элементов, применение дрожжевых удобрений необходимо сочетать с добавлением зольного экстракта.

    Для приготовления 1 стакан золы заваривают тремя литрами кипятка и настаивают сутки. Разбавьте 1: 3 перед использованием.Применение такой добавки дополнительно обогатит землю магнием, цинком, серой и железом.

    При отсутствии золы используют измельченную яичную скорлупу, опрыскивая лист раствором хлористого кальция или 1% нитрата кальция. Недостаток калия восполняется добавлением калийной соли.

    Важные правила подкормки комнатных растений

    • Растения нуждаются в подкормке только в период роста и цветения. Внесение удобрений в другое время нанесет непоправимый вред.
    • Избыток минеральных элементов нарушит рост, поэтому подкармливать комнатные цветы можно не чаще одного раза в месяц.
    • Растворы дрожжей повышают кислотность почвы в горшке и подходят не для всех домашних животных. Особенно хорошо на них отзываются петуния, пеларгония, розы, лимон и азалии.

    Удобрения из дрожжей — натуральная органическая подкормка, позволяющая производителям наслаждаться красивыми и сильными растениями из своей коллекции.

    Комнатные растения нуждаются в регулярной подкормке.Существует множество химических удобрений, предназначенных для улучшения состояния почвы, цветения. Но некоторые цветоводы предпочитают использовать для внесения в почву только натуральные компоненты. Подкормка комнатных цветов дрожжами – действенный метод стимуляции роста растений.

    Дрожжи как удобрение: состав

    Многие думают, что дрожжи можно использовать только для приготовления хмельных напитков и различной выпечки. Но никто не думает, что этот вид грибов содержит большое количество углеводов, белков, железа и различных микроэлементов.Многие дачники используют его как удобрение для огорода.

    Дрожжи выделяют много полезных веществ, способных активно стимулировать рост растений: витамины группы В, фитогормоны и ауксины. Дрожжи содержат цитокинины, гормоны, которые помогают регулировать деление и дифференцировку клеток. Наличие этих веществ положительно влияет на рост растений и на их развитие в целом.

    Дрожжи как удобрение: необходимость применения

    Домашние цветы на подоконнике нуждаются в более частой подкормке, чем растения на садовом участке… Это связано с его небольшим расположением. В субстратных цветочных горшках, какими бы просторными они ни были, минералов не хватает. При недостатке освещения, нехватке питательных веществ в ограниченном пространстве горшечные растения начинают увядать и ослабевать, теряя свою привлекательность. Поэтому подкормка почвенными дрожжами для комнатных цветов очень важна.

    Наиболее подходят для этих целей дрожжи. С помощью этого доступного компонента можно восстановить красоту комнатных растений, стимулировать их цветение.После подкормки растения хмелевым удобрением улучшается декоративный вид, удлиняется период цветения, а цветочные почки становятся крупнее. Ученые исследовали влияние дрожжей на почву. Они обнаружили, что раствор дрожжей делает микроорганизмы более активными, перенося в почву многие питательные вещества.

    В процессе переработки органики образуются такие важные соединения, как фосфор и азот, которые значительно улучшают состав почвы.Необходимо помнить, что при брожении грибы поглощают из почвы большое количество кальция и калия. Чтобы компенсировать недостаток этих веществ, необходимо дополнительно подкормить почву золой.

    При растворении дрожжевого активного концентрата высвобождаемые в воду биологические вещества улучшают состояние субстрата, повышают устойчивость комнатных растений к различным вредителям и болезням, стимулируют корнеобразование. Опыты показали, что корни появляются после полива на 10 дней раньше.Корневая система более мощная. Подкормка дрожжами обогащает микрофлору почвы, дает питание корням растений.

    Условия для развития грибков

    Для индукции брожения необходимы три фактора:

    • Тепло. Дрожжи становятся активными при повышении температуры выше 15 градусов. Чтобы подкормка растений из дрожжей была эффективной, необходимо предварительно прогреть почву в емкостях, которые необходимо выставить на солнце.
    • Сахар. Он способствует ферментации.
    • Время. Если у удобрения не будет достаточно времени для брожения, питательные вещества не успеют перейти в воду.

    Следует иметь в виду, что просроченные дрожжи (живые или сухие) использовать нельзя. При замораживании, пересушивании или длительном нахождении рядом с другими агрессивными бактериями активные грибы в дрожжах просто погибают.

    Из просроченных продуктов нельзя сделать удобрение. Эффект от его использования будет нулевым. При использовании ломтиков хлеба используйте чистые, без плесени, мягкие или подсушенные ломтики.

    Дрожжи как удобрение для растений: способ приготовления

    Питательный раствор, пригодный для удобрения многих комнатных растений, готовят из сухого и необработанного концентрата. Это удобрение подходит для комнатных растений, которые плохо наращивают вегетативную массу. Подкормку проводят разными способами. Отлично зарекомендовали себя поливы растворами, приготовленными на основе ферментации. Если нет порошка или свежего сырья, можно заменить его хмелем, зернами пшеницы, хлебом.

    Приготовление раствора из сырых дрожжей

    Растворить 10 г сырых дрожжей в литре теплой воды.Тщательно перемешать, добавить ложку сахара, оставить на некоторое время для брожения. Если добавить слишком много сахара, может развиться плесень, а размножение плесени в почве цветов крайне нежелательно. Экстракт разбавляют водой в пять раз.

    Приготовление раствора из сухих дрожжей

    Налить литр теплой воды, добавить 8 г сухих дрожжей и ложку сахара. Поставить на огонь, чтобы смесь забродила. Смесь хмеля необходимо использовать для полива, разбавляя водой 1:5.

    Закваска для закваски

    Натуральные дрожжи Растительный корм рецепт:

    1. Можно не использовать для подкормки готовые дрожжи, а приготовить хмелево-пшеничную закваску. Его готовят путем ферментации. Самым лучшим вариантом хмелевой закваски считается. Для приготовления берем шишки хмеля, сахар, муку, отварной картофель.

    Шишки хмеля варят около часа. Затем охладить и процедить отвар, добавить сахар и муку, тщательно перемешать, поставить на огонь. Добавить натертый отварной картофель через 24 часа.Перемешайте и оставьте бродить.

    2. Для приготовления пшеничной закваски взять стакан зерен пшеницы, столовую ложку сахара, столько же муки, полстакана теплой воды. Зерна заливают теплой водой, оставляют набухать на сутки. Зерна измельчают в блендере, добавляя сахар и муку. Смесь тщательно перемешивают, немного нагревают на огне, убирают в теплое место. Для начала брожения потребуется два дня. Как только появятся пузырьки, закваска готова.Для полива добавить чайную ложку закваски на литр теплой воды, немного настоять.

    Какие растения любят дрожжевую подкормку

    Почти все культуры: овощные, плодовые, огородные, комнатные хорошо отзываются на подкормку дрожжами. Особенно эффективны дрожжевые подкормки для томатов, а также перцев и огурцов. Из комнатных растений такие подкормки наиболее полезны для пеларгоний, для гераней и бегоний.

    Подкормка черенков дрожжами

    При размножении комнатных растений черенками используют дрожжевой экстракт, приготовленный по любому из вышеперечисленных рецептов.Черенки помещают в раствор на 24 часа. Затем их промывают проточной водой, каждый черенок высаживают в отдельную емкость. После такой обработки растения быстрее приживаются и лучше приживаются.

    В том случае, если дрожжей совсем нет под рукой, рекомендуется приготовить питательный настой из хлебных корок. Для этого свежие корочки хлеба заливаем теплой водой так, чтобы они были полностью покрыты. Поставить в теплое место для скисания. Закваску разводят в три раза водой.Этим настоем можно подкормить домашние цветы.

    Подкормка цветов

    Избыток любых удобрений, включая подкормку дрожжами, может нанести вред многолетним и однолетним культурам. Чем подкормить комнатные цветы? Необходимо соблюдать точную дозировку, пропорции при приготовлении раствора. Если азота в почве будет слишком много, растение будет наращивать только зеленую массу, а бутонов не будет.

    В дрожжах много азота, поэтому такую ​​подкормку лучше делать в период активного роста, весной.А в начале цветения подкормку прекращают. Если вы все сделаете правильно, подкормка растений дрожжами пойдет только на пользу, ведь это натуральный биопрепарат. Цветы разрастутся, цветение будет более активным. Результат можно увидеть через 5 дней после применения дрожжевого раствора.

    Подкормка овощных культур

    Помимо цветов, для подкормки томатов и огурцов часто используют дрожжи, удобрение помогает вырастить рассаду овощей в домашних условиях. В чистом виде подкормка дрожжевыми томатами и огурцами не проводится.Готовят раствор, разбавляя закваску водой из расчета 1:10.

    Подкормку овощных культур проводят дважды за период. На грядки с огурцами раствор вносят после азотной подкормки, примерно через неделю после высадки в грунт. Второй раз после фосфорной подкормки. Стоит помнить, что дрожжи не могут заменить полноценный комплекс удобрений; это просто стимулирующая добавка.

    Подкормку томатов дрожжами применяют после укоренения рассады.Второй раз дрожжи добавляют перед цветением. Отличается только количество вносимых удобрений. Для молодых кустов томатов – 0,5 л, для взрослых кустов – 2 л.

    Дрожжевые подкормки с успехом применяются для подкормки овощных культур в теплицах и открытом грунте. Для подкормки комнатных растений — универсальное и доступное средство. Обязательно попробуйте все начинающие цветоводы.

    А вы знали, что из дрожжей можно приготовить не только вкусный квас и дрожжевое тесто? Оказывается, из них можно приготовить отличный ростостимулирующий раствор для подкормки растений.

    Дрожжи выделяют много питательных веществ, активно стимулирующих рост растений: фитогормоны, витамины группы В и ауксины. Кроме того, дрожжи содержат цитокинины, гормоны, помогающие регулировать дифференцировку и деление клеток; присутствие этих веществ также благотворно влияет на растения.

    Преимущества пищевой добавки (дрожжи)

    Являются эффективным удобрением для домашних цветов, хорошо влияют на их рост и развитие. Они повышают устойчивость зеленых насаждений к болезням и вредителям, цветы становятся более энергичными в условиях недостаточного освещения или влажности.Даже при не самых благоприятных условиях черенки и побеги лучше укореняются, а корневая система становится в три, а то и в десять раз больше. Это, в свою очередь, влечет за собой более активный рост наземной части. Даже ранее вялый стебель становится более массивным и крепким, листья наполняются соком и набирают массу, это также приводит к ускоренному развитию бутонов и их более длительному цветению.

    Секрет этой подкормки заключается в том, что треморы – это грибок, который, попадая в почву, начинает менять ее состав.Затаившиеся в земле микроорганизмы просыпаются, и попав в благоприятную среду, начинают активно перерабатывать органику. В ходе этого распада выделяется большое количество азота и калия, которые, в свою очередь, так необходимы домашним цветам.

    Товары для садоводов

    Какие растения предпочитают дрожжи?

    Практически все растения — комнатные и садовые цветы, плодовые кустарники и деревья, овощи. Особенно хочется выделить перец, огурцы и помидоры.Они наиболее отзывчивы на такие корма и дают отличные результаты. Комнатные растения – герань и петуния.

    Рецепты дрожжевой подкормки для цветов

    Приготовление дрожжевого удобрения не требует много времени и усилий. Если у вас нет свежего или порошкообразного сырья, вы можете заменить его зернами пшеницы, хмелем и хлебом. Чаще всего готовят раствор, так как его удобнее вносить в землю, контролируя степень насыщения пространства вокруг растения.Используется свежее, сухое, прессованное сырье в сочетании с сахаром.

    Рецепт №1. Взять 10 л теплой воды, растворить 10 г сухих дрожжей, 60 г сахара. Полученный раствор отставить в темное теплое место на 2-3 часа. Это удобрение нужно разводить 1:5, чтобы не навредить растениям.

    Рецепт №2. Свежие дрожжи следует растворить в теплой воде из расчета: 1 часть сырья на 5 частей воды. Раствор оставляют на сутки, а затем дополнительно разбавляют из расчета 1:10.

    Рецепт №3. 1 стакан сухого хмеля кипятить в течение часа, затем процедить и смешать с 2 ст.л. ложки сахара и 4 ст. ложки муки. Тщательно перемешав до полного растворения комочков, оставить смесь в теплом месте на 2 дня. Когда раствор отстоится, добавляем 2 натертые картофелины, снова перемешиваем. Вот и все, закваска готова к употреблению.

    Примерно такую ​​же закваску можно получить из зерен пшеницы. Вам понадобится 1 стакан пшеницы, которую нужно замочить на 24 часа, пока не появятся ростки.Эти ростки измельчить, смешать с 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки муки. Смесь нужно варить 20 минут на слабом огне, а затем оставить в теплом месте на сутки.

    Рецепт №4. Вам понадобится емкость объемом 10 литров. Соединить хлебные корки или сухари, 1 стакан древесной золы, простоквашу, пакетик сухих дрожжей. Залейте все это теплой водой, хорошо укутайте пледом или одеялом, а затем оставьте в теплом месте. Перемешивайте эту смесь два раза в день в течение недели.

    Товары для садоводов

    Когда подкармливать растения дрожжами

    Питательных веществ, внесенных в почву, хватит растению на два месяца. Полив с дрожжами достаточно раз в месяц, за сезон будет максимум три подкормки. Уменьшив концентрацию раствора, можно чаще вносить подкормку. Результат заметен уже на третий день. Злоупотреблять кормлением нельзя.

    Смеси

    также эффективны для укоренения черенков.Их замачивают на сутки, а затем опускают в воду. Опыты показывают, что корни появляются на две недели раньше, а их количество в 10 раз больше.

    Дрожжевые растворы и закваски применяют для обработки рассады овощных культур, комнатных цветов, земляники при посадке и пересадке.

    1. Не забывайте, что дрожжи действуют в теплой среде, поэтому подкормка растений из дрожжей вносится только в прогретую почву.

    2. Продукт всегда должен быть свежим.

    3.Частые подкормки дрожжами нежелательны.

    4. Подкормку необходимо сочетать с золой. Он заменит недостающие кальций и калий, которые усваиваются при брожении.


    Опытные дачники знают самые главные секреты, которые касаются применения дрожжевой подкормки. Так, его применение оправдано только при достаточном прогреве почвы. В противном случае действие дрожжевых грибков просто не начнется, так как они плохо размножаются в холодной среде.Поэтому целесообразно вносить эту подкормку в апреле-мае.

    Дрожжи в качестве цветочного удобрения не следует использовать слишком часто. Лучше всего, если подкормка будет производиться во время пересадки, а также летом и весной. Если в саду есть ослабленные растения, то их можно дополнительно полить разведенной дрожжевой подкормкой. Однако не следует перекармливать цветы.

    После подкормки важно внести в почву золу или дополнительные минеральные удобрения, способные обеспечить почву кальцием и калием.Ведь в процессе брожения эти вещества активно расходуются. Быстрое их пополнение обеспечит полноценное развитие растений.

    Как собирать и использовать дикие дрожжи • Вместо

    У меня на кухне есть секретное оружие. Это делает вкус моего ежедневного хлеба восхитительным (и гораздо более удобоваримым, чем что-либо купленное в магазине). Пока я забочусь о стартере, это оружие — бесконечный материал. И лучшая часть из всех? Это бесплатно для взятия. Я говорю о диких дрожжах — верном маленьком организме, который может использовать каждый, кто потратит время на то, чтобы с ним познакомиться.

    Английское слово «дрожжи» происходит от древнеанглийского «gist» и древневерхненемецкого «jesen», что означает «бродить». Этот крошечный гриб вполне может быть первым одомашненным организмом, который был захвачен и использован для производства алкогольных напитков и хлеба для человечества на протяжении веков. Без него жизнь была бы намного менее веселой и гораздо более голодной, это точно!

    Установление отношений с дикими дрожжами является декларацией независимости. Как только вы поймете, как использовать свои местные дикие штаммы дрожжей, вам больше никогда не придется идти в магазин за дрожжами, а взамен вы получите действительно незабываемый хлеб и пиво.

    В этой статье я буду описывать средства, метод и обслуживание закваски; дикие дрожжи, которые используются для выпечки вкусного хлеба. Для тех, кто интересуется ловлей диких дрожжей для изготовления алкогольных отваров, я не могу более сердечно порекомендовать книгу Паскаля Бодара «Пивовар дикого производства».

    Где водятся дикие дрожжи?

    Если подумать, определение источников диких дрожжей — это довольно неспецифическая задача, потому что дикие дрожжи повсюду.Они образуют налет на диком винограде и чернике. Их можно извлечь из сосновых шишек, цветов или листьев деревьев. Ваша кожа даже является домом для различных видов дрожжей.

    Повсеместное распространение диких дрожжей является гарантией того, что вы тоже сможете легко их поймать. Пока вы не живете в автоклаве, в вашем окружении будут дикие дрожжи. Он у вас на кухне. Вам просто нужно дать ему хорошее место для колонизации и процветания.

    Как поймать дикие дрожжи

    Возможно, этим разделом я оскорблю некоторых поставщиков определенных штаммов закваски, но я не против.Присоединяйтесь ко мне в восстании закваски, и я открою вам маленький секрет: закваску на диких дрожжах так легко поймать, что ребенок может сделать это с помощью банки, муки и воды.

    Связанный пост: Как приготовить закваску

    Вам не нужно покупать набор в интернет-магазине. Вам не нужно копаться в бесконечных темах на форумах по закваске, пытаясь взломать процесс с помощью ананасового сока, органического винограда или сыворотки. Вам не нужно посещать какой-то семинар, чтобы почерпнуть информацию о тщательно охраняемом месячном секретном процессе, недоступном для неопытных, невежественных простолюдинов.Закваска очень проста в приготовлении и уходе, и это лишь недавнее явление, когда это знание выпало из нашей культуры.

    Я много читал на эту тему. Выпечка хлеба для меня — повседневное занятие, и я был потрясен тем, насколько запутанным этот процесс описан в печати. Сделав десятки домашних заквасок за эти годы, из которых получился вкусный хлеб, я уверен, что мой отточенный, простой процесс надежен для любого, кто проявит внимание, чтобы довести его до конца.

    Это всего лишь один из многих способов ловли и использования диких дрожжей, но он работает для меня, как для занятого поселенца, и может сработать и для вас.

    Расходные материалы

    • 1-квартовые банки (2)
    • Нехлорированная вода
    • Цельнозерновая мука или цельнозерновая мука
    • Палочки для еды/неметаллическая посуда
    • Резиновая лента
    • марли, достаточно большой, чтобы накрыть стеклянную банку
    • Одна неделя времени (или меньше, в зависимости от погоды)

    Основная предпосылка заключается в том, что мы собираемся создать идеальную среду для жизни диких дрожжей, а затем поддерживать эту окружающая обстановка.Если вы новичок в ферментации, это будет немного дикая поездка, но подождите, это того стоит. Хотя вначале могут быть странные запахи, конечный продукт будет приятно ароматным и поднимет ваш домашний хлеб на закваске.

    День первый

    В одной из керамических банок с помощью палочки для еды тщательно смешайте 1 стакан цельнозерновой муки по вашему выбору с 1 стаканом НЕХЛОРИРОВАННОЙ воды. Если у вас есть городская вода, это означает, что вы не можете направить воду из крана прямо в каменную банку.Химикаты убьют дикие дрожжи в вашей закваске.

    Цельнозерновые продукты также важны. Хотя технически вы можете приготовить закваску из белой муки (я никогда ее не пробовала), цельнозерновая мука дает лучшие результаты, поскольку она питает дрожжи более полно.

    Смесь должна иметь консистенцию очень густого теста для блинов, и вы должны поддерживать эту консистенцию в течение следующей недели. Накройте смесь тканью, закрепленной резинкой, и поставьте банку на кухне — подальше от прямых солнечных лучей, но там, где вы ее увидите и не забудете.

    День второй

    Компостируйте половину смеси воды и муки, а затем добавьте ½ стакана воды и ½ стакана муки, тщательно перемешайте палочкой и добавляйте больше муки или воды по мере необходимости, чтобы восстановить ту густоту теста для блинов. То, что вы только что сделали, это уменьшило популяцию дрожжей наполовину и предоставило пищу оставшимся дрожжам. Эта еда — то, что они будут использовать, чтобы расти в силе. Накройте снова.

    День третий

    В зависимости от температуры окружающей среды на вашей кухне вы можете заметить или не заметить появление маленьких пузырьков в закваске при ее перемешивании.Сверху также может образовываться слой прозрачной жидкости.

    Вот пузыри, которые вы ищете — признаки активного стартера. Wren Everett / Вместо

    Кроме того, вы можете заметить довольно неприятный запах, исходящий из банки. Если вы заметили это, не унывайте! Ваш стартер жив и начинает процесс стабилизации. Не волнуйтесь, через несколько дней запах изменится к лучшему. И если вы еще не видите этих знаков, не беспокойтесь. Закваски развиваются медленнее при более низких температурах, и еще есть время, чтобы ваши дикие дрожжи прижились.

    На второй день уменьшить вдвое, накормить и накрыть.

    Дни с четвертого по седьмой

    Продолжайте уменьшать порцию наполовину и кормить, как указано выше. Если все идет хорошо, вы начнете видеть, как меняется ваш персонаж. Пузыри станут обычным зрелищем, просачиваясь вверх, как газированный молочный коктейль. Прозрачная жидкость также станет нормальным явлением. Это (смутно спиртовые) отходы дрожжей.

    Связанный пост: Расстойка хлеба

    Объем теста в банке начнет увеличиваться после подкормки, так как дрожжи производят сотни пузырьков углекислого газа (появилась способность поднимать хлеб).Наконец, и это самое приятное, запах банки резко изменится. Он сменится с запаха гнилого сыра на что-то совершенно приятное, например, на хорошее темное пиво или вино.

    Days Eight Through Forever

    После того, как смесь в банке стала активной, хорошо пахла и изменилась в объеме после кормления, похлопайте себя по спине: у вас есть закваска, и теперь вы можете решить, что приготовить. делай дальше. Если вы печете каждый день, стартер может жить счастливо на вашем столе.

    Вам нужно время от времени менять банку, чтобы вокруг ее отверстия не образовывалась корка закваски (отсюда и вторая банка в списке расходных материалов). Теперь, когда ваша закваска полностью выращена, вам больше не нужно компостировать уменьшенный заквасочный материал. Это то, что вы будете использовать для выпечки.

    LEIGHA STAFFENHAGEN / INSTEADING

    Если вы выпекаете раз в неделю, вы можете хранить закваску в холодильнике, чтобы замедлить ее активность, когда она не используется. Выньте его за ночь до выпекания, затем уменьшите и накормите достаточно, чтобы у вас было достаточно для выпечки хлеба.После выпечки снова накормите закваску перед тем, как положить ее обратно в прохладное место.

    Если вы не выпекаете каждую неделю (возможно, вам стоит начать), убедитесь, что вы храните закваску в холодильнике, продолжайте уменьшать и подкармливать ее по крайней мере два раза в неделю, чтобы она оставалась здоровой.

    До тех пор, пока вы уделяете своей закваске основной уход и внимание — содержите банку в чистоте, накрываете ее, уменьшаете и кормите через регулярные промежутки времени и, конечно же, выпекаете с ней — у вас должны быть счастливые симбиотические отношения столько, сколько вы пожелаете. .

    Поиск и устранение неисправностей

    • Проблема: Неприятный сюрприз! В стартере есть личинки.
    • Решение: Ваш стартер испорчен. Начните сначала, затем накройте новый стартер более толстой или плотной тканью. Плодовые мушки любят стартер, и они пойдут на многое, чтобы его получить.
    • Проблема: Стартер покрыт слоем прозрачной или желтоватой жидкости.
    • Решение: Ваш стартер просто голоден.Жидкость — побочный продукт брожения, поэтому слейте слой, уварите наполовину и подкормите.
    • Проблема: На стартере растет розовая, зеленая, синяя, белая или черная нечеткая плесень.
    • Решение: Ваш стартер испорчен. Недостаточное техническое обслуживание позволило вторгшейся плесени опередить ослабленные дрожжи. Начните сначала и поместите стартер туда, где вы не забудете кормить его ежедневно.
    • Проблема: Стартер покрыт странной, беловатой, похожей на кожу пленкой поверх слоя жидкости.
    • Решение: Ваш стартер ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голоден. Kahm дрожжи (то, что делает пленку) является признаком того, что ваш стартер нуждается в подкормке как можно скорее. Возможно, вы захотите дать закваске день на восстановление, прежде чем снова ее выпекать — просто чтобы она снова приобрела полную силу.
    • Проблема: Стартер работает не очень активно.
    • Решение: Попробуйте кормить закваску цельной ржаной мукой (это стартовый суперпродукт) или кормить чаще одного раза в день.Эта проблема также может быть результатом более низких зимних температур. Попробуйте хранить стартер на теплой поверхности холодильника (если не забудете об этом).
    • Проблема: Что-то еще, не указанное здесь.
    • Решение: Дайте мне знать в комментариях ниже! Я буду рад помочь вам, чем смогу.

    Как использовать закваску для диких дрожжей

    Я отказался от магазинных дрожжей уже пять лет, когда начал свое путешествие по закваске, и я убежден, что если вы хотите заново изучить это «что-старое-есть- новый» способ приготовления хлеба, вы обнаружите, что магазинные дрожжи — ненужная покупка на вашей кухне.Используя только закваску в качестве разрыхлителя, я могу приготовить пирожные, кексы, кексы, печенье, тесто для пиццы, наан и всевозможный сладкий и соленый хлеб.

    Лучший способ познакомиться с закваской — часто печь с ней, и нет лучшей причины разжечь духовку, чем испечь домашнюю буханку из настоящего цельнозернового хлеба на закваске. Рецептов приготовления хлеба на закваске можно найти в сети много-много, так что могу предложить и суперпростой рецепт нашей усадьбы.

    Это простой рецепт хлеба, который я разрабатывал годами. Несмотря на то, что в нем используется всего четыре ингредиента, получается сытный и вкусный хлеб, который мы готовим почти каждый день.

    Связанный пост: 25 вкусных рецептов на закваске для домашней закуски

    Так как в нем нет ночной ферментации, полученный хлеб почти не кислый и идеально подходит практически для любого использования. Это 100% цельное зерно, и у него не будет такой же лаковой корочки и губчатой ​​внутренней части, которые вы можете ожидать от белой закваски из коммерческой пекарни, но вы не можете превзойти вкус и питательную ценность.

    Ингредиенты

    • 8 унций свежеприготовленной закваски (обычно 1 чашка)
    • 3 ½ чашки цельнозерновой муки (увеличьте до 4 чашек, если будете перемалывать ее самостоятельно) *
    • Фильтрованная вода/нехлорированная вода (начните с 1 чашки — вам понадобится больше)
    • 2 ч. на 1 часть органического зерна ржи.Это наша любимая комбинация для сытного, ароматного, легко замешиваемого хлеба с превосходной текстурой. Это также действительно хорошая комбинация для кормления вашего стартера).

      Необязательно, но полезное оборудование

      • Chast-Iron Cloche
        • Danish Cloche
        • Danish Cloche Whisk
        • Banneton с бельенской прокладкой
        • Pizza Peel
        • Paking Cone
        • мгновенный Thermometer

      Указания

      1. Удалить свой стартер от Холодильник

      Накануне выпечки достаньте закваску из холодильника (если применимо), уварите и подайте в два раза больше, чем обычно.Мне нравится иметь по крайней мере 2 (или больше) чашки закваски, когда я начинаю день выпечки.

      2. Добавьте муку в миску и медленно перемешайте с водой
      Wren Everett / вместо

      Поместите муку в большую миску. Медленно вмешайте достаточное количество воды, чтобы тесто слиплось, но не было липким и влажным. Ничего страшного, если он выглядит рассыпчатым. Дать отдохнуть 20 минут.

      3. Добавьте соль и закваску
      Смешайте закваску и соль со смесью воды и муки. Wren Everett / Вместо этого

      Добавьте соль и закваску и перемешайте рукой, пока влажная мука не начнет сливаться с закваской.Как только они хорошо перемешаются, дайте отдохнуть еще 10 минут. Тем временем накормите стартер и верните его на место.

      4. Замесить тесто
      Замесить, пока не получится грубый шар. Рен Эверетт / Вместо этого

      Смочите руки водой и начните месить тесто в миске. В идеале тесто должно быть достаточно податливым, чтобы с ним было легко работать, но не настолько липким и влажным, чтобы оно не растекалось и не держало форму. Дайте тесту отдохнуть в течение пяти минут.

      Не расстраивайтесь, если этот этап покажется вам трудным.Изучение правильной консистенции теста во время и после замешивания — это больше искусство, чем наука, и лучше всего этому можно научиться на собственном опыте. Не поддавайтесь желанию добавить слишком много муки. При использовании цельного зерна добавление слишком большого количества муки приведет к получению плотного и рассыпчатого сухого хлеба.

      5. Продолжайте замешивать в круглый шар
      Продолжайте вымешивать и отдыхать, пока тесто не станет гибким, гладким и не слипнется в красивый шар. Wren Everett / Вместо

      Месите мокрой рукой еще 3-5 минут.К этому моменту шар теста должен стать гладким. Накройте и дайте ему подняться в теплом месте в течение 2-3 часов.

      6. Обомните тесто и дайте ему подняться
      Дайте тесту подняться во второй раз в корзине с тканевой подкладкой после формирования. Wren Everett / Вместо этого

      Аккуратно обомните массу теста, сформируйте круглую булочку (урок по формовке здесь) и поместите в баннетон, застеленный посыпанным мукой бельем. Если у вас нет этих традиционных корзин для выращивания хлеба, вам также может подойти тканевая салфетка, присыпанная мукой, в большой миске для смешивания.Дать снова подняться в теплом месте не менее трех часов.

      7. Разогрейте духовку и подготовьте духовку и камень для выпечки

      Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть чугунный колпак, предварительно прогрейте пустой колпак в течение 25 минут, пока духовка нагревается. Если вы используете колпак, а в духовке также есть камень для выпечки, убедитесь, что он находится на решетке под колпаком, а не в прямом контакте с ним. Если вы используете только камень для выпечки, поместите его на вторую нижнюю полку в духовке.Если у вас нет этих вещей, подойдет лист для печенья.

      8. Посыпьте насадку и приготовьте буханку

      Осторожно выньте горячую насадку из духовки, затем посыпьте ее дно кукурузной мукой или, если вы используете корку для пиццы или противень для печенья, посыпьте кожуру кукурузной мукой. Переверните буханку на кукурузную муку и надрежьте верх зазубренным ножом, чтобы он расширился в духовке.

      Накройте крышкой-клош (если применимо), наденьте на корку для пиццы (если применимо) и поместите в духовку на 25 минут.

      9. Уменьшите температуру и проверьте буханку

      Уменьшите температуру до 425 градусов, снимите крышку и выпекайте еще 15–20 минут или пока внутренняя температура буханки не достигнет 190–200 градусов по Фаренгейту. Глухой звук, издаваемый постукиванием по основанию буханки, является традиционным методом проверки готовности.

      10. Дайте хлебу остыть и наслаждайтесь!

      Дайте буханке остыть на сушилке в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, а затем наслаждайтесь большим количеством масла и домашним вареньем.Он должен храниться около пяти дней (завернутый в тканевую салфетку), с каждым днем ​​становясь все более кислым — хотя наш хлеб никогда не хранится так долго!

      Дикие дрожжи или купленные в магазине?

      Читая рецепты хлеба на закваске в Интернете, вы часто замечаете, что как профессионалы, так и домашние пекари комбинируют закваску с купленными в магазине дрожжами, чтобы убедиться, что процесс работает. Это не только не нужно; это может помешать успеху вашего хлеба. Дикие дрожжи и магазинные дрожжи — совершенно разные материалы.

      Дикие дрожжи — это общее название Saccharomyces exiguus , встречающихся в природе дрожжей, которые весьма разнообразны в зависимости от региона. Закваска, которую вы собираетесь приготовить для выпечки хлеба, технически представляет собой закваску, представляющую собой смесь диких дрожжей и кислотообразующих кислотоустойчивых бактерий.

      Related Post: Как испечь ирландский содовый хлеб

      Два организма работают вместе, ферментируют тесто, производят пузырьки углекислого газа, которые проветривают и поднимают буханку, а также придают характерный кислый вкус закваски.Я люблю натуральные дрожжи, потому что они специфичны для места. Закваска, которую я ферментирую на своей кухне в Озарке, будет отличаться от той, которую вы делаете у себя. Вы не можете получить гораздо больше местного урожая, чем это!

      Wren Everett / вместо

      Напротив, купленные в магазине дрожжи имеют номер Saccharomyces cerevisiae . Первоначально он был побочным продуктом пивоваренной промышленности, но с 1840-х годов его выборочно разводили в лабораториях, чтобы сократить длительный процесс брожения в пользу быстрого производства газа.Коммерческие дрожжи не вступают в отношения ни с какими бактериями, поэтому хлеб, приготовленный с их использованием, не имеет характерной кислотности закваски.

      Быстрый рост, обеспечиваемый дрожжами лабораторной очистки, может дать вам хлеб в рекордно короткие сроки, но многие минералы и питательные вещества в пшенице останутся в форме, относительно недоступной для человеческого организма. Без подкисления, вызванного длительным брожением, хлеб просто не будет иметь такой же пищевой ценности.

      Когда вы поймете эту разницу между активной, пузырящейся культурой в вашей банке и пакетом высушенных, бледных гранул, которые вы получаете в магазине, вы, наконец, будете на пути к тому, чтобы доверять своей закваске, позволяющей ей вырастить ваш хлеб, кексы и печенье сами по себе.Это может занять больше времени, но оно того стоит.

      Польза диких дрожжей

      Долгий процесс ферментации, используемый для приготовления продуктов на закваске, не только придает им сложный вкус, но и помогает предварительно переварить пищу, облегчая усвоение питательных веществ, которые в противном случае были бы заблокированы. далеко в пшенице.

      Имеются убедительные доказательства того, что людям с чувствительностью к глютену могут быть полезны продукты из теста на закваске длительного брожения. Хотя они могут быть не в состоянии есть продукты из пшеницы, приготовленные с помощью быстродействующих дрожжей, многие люди, чувствительные к глютену, могут без проблем есть органическую выпечку на закваске.

      Несмотря на пользу для здоровья, разница в ощущениях от еды между купленной в магазине буханкой хлеба с добавлением химикатов и хрустящей буханкой из цельнозернового теста на закваске не что иное, как экстраординарная. После того, как вы откусите сложный ароматный, сытный кусочек домашнего хлеба, дряблый, невыразительный, купленный в магазине хлеб может показаться совершенно безвкусным.

      Если вы так же страстно любите настоящую закваску, как и я, у вас не возникнет проблем с поиском ежедневного применения для вашей закваски.Если вы начинаете впадать в крайнюю степень независимости от хлеба, вы можете даже перемалывать и смешивать свою собственную муку (это действительно имеет значение), увлекаться превосходными книгами, такими как «Строители хлеба» или что-то еще Питера Рейнхарта, и повышать постоянство вашей выпечки игры, изучая проценты пекаря. Я призываю вас попробовать. Восстановление независимости от хлеба — это восхитительное, полезное и вкусное занятие.

      Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна помощь в устранении проблем с закваской или буханкой хлеба, дайте мне знать в комментариях ниже!

      Страница, которую вы искали, не существует (404)

      Страница, которую вы искали, не существует.

      Возможно, вы опечатались в адресе или страница переместилась.

      Закваска без глютена | Закваска на диких дрожжах

      Как приготовить закваску на безглютеновой закваске с нуля, шаг за шагом. Делайте это из любви к вкусу или из-за отсутствия коммерческих дрожжей. Начните сегодня!

      Что такое закваска на диких дрожжах?

      Закваска на диких дрожжах, без глютена или без глютена, представляет собой комбинацию муки и нехлорированной воды, которая создает среду, благоприятную для роста естественных дрожжей, которые окружают нас повсюду, и в безглютеновой муке.

      По сути, это контролируемая гниль, как чайный гриб, но если вы думаете об этом таким образом, вы, возможно, никогда не захотите делать это, так что давайте двигаться дальше. Когда ваш хлеб будет хорошим и активным, как описано в таблице рецептов ниже, вы будете готовы испечь с ним свежий хлеб на закваске без глютена !

      Все ли закваски не содержат глютена?

      Нет! Они не. Если закваска была приготовлена ​​из муки, содержащей глютен, она содержит глютен, и ее следует избегать, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.Период.

      Дикие дрожжи , а не удаляют глютен из муки, содержащей глютен. Пожалуйста, обратите внимание на источник, если кто-то говорит вам иначе.

      Зачем выпекать на диких дрожжах?

      Коммерческие дрожжи, такие как быстрорастворимые дрожжевые гранулы, которые мы используем в нашем безглютеновом белом хлебе для сэндвичей и во многих других рецептах безглютенового хлеба, представляют собой отдельный изолированный штамм дрожжей.

      Чистая закваска «дикие дрожжи» вообще не содержит коммерческих дрожжей. Закваска на диких дрожжах отлично подходит, когда вы не можете достать коммерческие дрожжи, потому что шкафы пусты .

      Когда закваска активна, ее можно использовать для приготовления хлеба на закваске всех видов. У меня есть целая глава о чистом хлебе на закваске в моей хлебной книге, GFOAS Bakes Bread .

      Эти рецепты более сложные, и в них используется моя безглютеновая смесь муки для хлеба, которая содержит некоторые труднодоступные ингредиенты. Этот рецепт предназначен для простой жидкой закваски из диких дрожжей без глютена, и эти рецепты не являются взаимозаменяемыми.

      Однако для культивирования требуется время, так что это не быстрое решение.Его также необходимо поддерживать, обновляя не реже одного раза в неделю. В противном случае он может стать неактивным или чрезмерно активным и испорченным.

      Инструменты и ингредиенты + общие правила

      Мука

      Я всегда считал, что проще всего приготовить закваску, используя комбинацию муки из сладкого белого сорго и тефовой муки, а затем добавить нашу смесь муки без камеди и глютена . Я также успешно сделал закваску из муки из коричневого риса и читал хорошие отзывы об использовании гречневой муки.

      Вода

      Вам нужно будет использовать бутилированную или хотя бы дистиллированную воду. Обычная водопроводная вода содержит хлор, который убивает дрожжи. Убедитесь, что все инструменты, которые мыли водой из-под крана, полностью высохли.

      Контейнер и ложка

      Вам также понадобится нереактивный контейнер и ложка. Нержавеющая сталь нереактивна, и это действительно хорошо. Из соображений предосторожности я стараюсь избегать всего металла, особенно до того, как стартер полностью активен. Но не своди себя с ума.

      Поиск и устранение неисправностей

      Мой стартер вообще не активировался

      Выпечка хлеба на дрожжах — это не только наука, но и искусство, и она требует обучения (иногда очень разочаровывающего). Создание закваски из чистых диких дрожжей — дело вдвойне. Самый главный ингредиент — терпение.

      Если у вас есть немного покупных дрожжей, вы можете добавить в смесь несколько граммов, чтобы усилить закваску. Со временем коммерческие дрожжи будут заменены дикими дрожжами.

      Если у вас возникнет искушение повысить температуру окружающей среды, окружающей закваску, чтобы помочь ей вырасти, вы можете попробовать выстелить грелку несколькими слоями полотенец и держать ее на низком уровне. Однако будьте осторожны, потому что все дрожжи погибнут при очень высоких температурах.

      Мой стартер не удвоился

      Удвоение иногда происходит так быстро и может быть настолько хрупким с этим типом простых диких дрожжей без глютена, что я даже не смог сфотографировать его удвоившимся.

      Если вы предполагаете, что , должно быть, удвоился, потому что он такой активный, попробуйте заметить, есть ли какие-либо остатки на банке над верхней частью смеси, которые выглядят так, как будто они могли остаться от поднятого уровня закваски. Вы можете видеть на фотографии выше, что есть «линия подъема», которая находится над более чистой частью банки.

      Возможно, стоит продолжить рецепт с небольшим выходом. Это зависит от того, готовы ли вы рискнуть потратить некоторые ингредиенты впустую. Вы также можете сделать сухарики, если смесь не поднимается!

      Я думаю, мой стартер вышел из строя

      Помните, что это, по сути, контролируемая гниль ингредиентов с использованием доступных диких дрожжей.Не рискуйте своим здоровьем.

      Если в каком-либо месте закваски вы обнаружите что-то незнакомого вам цвета или неприятного и необычного запаха, выбросьте это и начните заново.

      Я забыл подкормить или обновить стартер

      Честно говоря, наверное, все в порядке. Не слушайте никого, кто говорит вам, что вы должны кормить свою закваску каждый божий день или что вам нужно начинать сначала, если вы пропустили шаг.

      Если вы подозреваете, что что-то пошло не так, начните заново, если сможете.Вы не хотите бросать хорошие деньги после плохих.

      На моем стартере странная жидкость

      Называется «самок», и вы можете смешать его обратно, затем выбросить и кормить или просто кормить, в зависимости от того, какой этап процесса вы завершаете. Я предпочитаю сливать жидкость, потому что она делает закуску более кислой, а моей семье это не нравится.

      Где рецепты использования закваски без глютена?

      Рад сообщить, что опубликовал первый рецепт с использованием закваски на диких дрожжах.Вот ссылка на наш первый рецепт в блоге для чистого безглютенового хлеба на закваске . Я продолжу обновлять этот пост ссылками на рецепты, как только они будут готовы в прайм-тайм.

      Создание закваски на диких дрожжах занимает несколько дней, поэтому я сразу же опубликовал этот пост, чтобы вы могли быстро приступить к работе. Терпение, кузнечик. ? Обещаю, будет больше!

       

      Закваска без глютена | Дикие дрожжи

      Время подготовки:

      Выход: 1 рецепт закваски

      Ингредиенты

      Для создания закваски: в день, в течение 5-7 дней
      1 чашка (около 120 г) цельнозерновой безглютеновой муки *

      1 стакан (8 жидких унций) родниковой или дистиллированной воды

      * Лучшая цельнозерновая мука для безглютеновой закваски из диких дрожжей: Комбинация муки из сладкого белого сорго и тефовой муки; мука из коричневого риса; Гречневая мука.

      Чтобы освежить стартер: в неделю, в течение неопределенного времени и до/после использования
      1/2 стакана (около 70 граммов) мука без камеди безглютеновая мука **

      1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды

      **Вы можете продолжать использовать ту же цельнозерновую муку для освежения и ухода за закваской, но это повлияет на вкус и цвет выпечки, которую вы из нее готовите.

      Инструкции

      • Создание стартера
        Утро первого дня: Начало. В нереактивный контейнер, такой как стеклянная или керамическая банка, поместите 1/2 стакана (около 60 граммов) цельнозерновой безглютеновой муки и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды. Используя нереактивную ложку для смешивания (например, деревянную или силиконовую ложку), хорошо перемешайте. Неплотно накройте контейнер и оставьте на столе при комнатной температуре на 8-12 часов.

        Вечер 1-го дня: Здание. Снимите крышку контейнера и добавьте еще 1/2 стакана (около 60 граммов) цельнозерновой безглютеновой муки и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды.Используя нереактивную ложку для смешивания (например, деревянную или силиконовую ложку), хорошо перемешайте. Неплотно накройте контейнер и оставьте на столе при комнатной температуре на 8-12 часов.

      • Утро 2-го дня: Здание. Снимите крышку контейнера и добавьте еще 1/2 стакана (около 60 граммов) цельнозерновой безглютеновой муки и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды. Используя нереактивную ложку для смешивания (например, деревянную или силиконовую ложку), хорошо перемешайте.Неплотно накройте контейнер и оставьте на столе при комнатной температуре на 8-12 часов.

        Вечер 2-го дня: Строительство. Снимите крышку контейнера и добавьте еще 1/2 стакана (около 60 граммов) цельнозерновой безглютеновой муки и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды. Используя нереактивную ложку для смешивания (например, деревянную или силиконовую ложку), хорошо перемешайте. Неплотно накройте контейнер и оставьте на столе при комнатной температуре на 8-12 часов.

      • Утром и вечером дней с 3 по 7 и далее: Сборка и/или Выбрасывание/Сборка: Снимите крышку с контейнера и осмотрите содержимое, постукивая банкой по прилавку, чтобы увидеть, не начинают ли пузырьки выходить на поверхность смеси и понюхать ее, чтобы убедиться, что она вообще не имеет кислого запаха. Если он не пузырится и имеет запах, выбросьте любую относительно прозрачную жидкость, которая скопилась сверху (называемую «самогоном») + примерно 1/3 объема.Затем накормите его: добавьте еще 1/2 стакана (около 70 граммов) муки без камеди и глютена и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды. Используя нереактивную ложку для смешивания (например, деревянную или силиконовую ложку), хорошо перемешайте. Если он не пузырится и имеет запах, не выбрасывайте, а давайте 1/2 стакана цельнозерновой муки и 1/2 стакана воды, как указано выше. Неплотно накройте контейнер и оставьте на столе при комнатной температуре на 8-12 часов.

      • Когда стартер готов к использованию? Стартер готов, когда вы кормите и выбрасываете как минимум один день, и он когда-либо удвоился в размере.Однако удвоение легко нарушить, и обычно оно не длится очень долго. Вам просто должно прийти в голову уверенно использовать его в рецепте выпечки хлеба (скоро). Прежде чем использовать стартер, вы должны кормить его в течение примерно 12 часов. После использования закваски с правильной подачей обновите ее (см. инструкции в следующем шаге), оставьте ее закрытой на прилавке примерно на 12 часов, а затем поставьте в холодильник до тех пор, пока она не будет готова к обновлению или использованию.

      • Обновление вашего активного стартера. Активную закваску можно использовать для выпечки, затем освежить и хранить в закрытом виде в холодильнике около недели. Примерно через неделю вы должны освежить его, вынув из холодильника, выбросив около 1/3 объема (включая любую прозрачную жидкость или самогон сверху), добавив 1/2 стакана (70 граммов) без камеди без глютена муки и 1/2 стакана (4 жидких унции) родниковой или дистиллированной воды и перемешивание нереакционноспособной ложкой. Накройте стартер и дайте ему постоять около 12 часов, прежде чем вернуть его в холодильник.Повторяйте процесс каждую неделю в течение всего срока службы стартера.

      Что такое дрожжи — Как работают дрожжи, Whats Cooking America

      What’s Cooking America » Статьи о кулинарии » Статьи о кулинарии » Советы и советы по приготовлению пищи » Что такое дрожжи и как они работают

       

      Типы дрожжей – Эквиваленты дрожжей – Тестовые дрожжи

      Что такое дрожжи?

      Дрожжи — это крошечные растительные микроорганизмы, которые существуют повсюду вокруг нас — в почве, на растениях и даже в воздухе.Он существует так долго, что его называют древнейшим растением, культивируемым человеком.

       

      Как работают дрожжи?

      Дрожжи служат одним из разрыхлителей в процессе ферментации, что необходимо при выпечке хлеба. Целью любой закваски является производство газа, который заставляет хлеб подниматься. Дрожжи делают это, питаясь сахаром в муке и выделяя при этом углекислый газ. Поскольку дрожжи питаются сахаром, они производят углекислый газ.Этот газ, которому некуда идти, кроме как вверх, медленно наполняет воздушный шар. Очень похожий процесс происходит при подъеме хлеба. Углекислый газ из дрожжей заполняет тысячи пузырьков в тесте. Когда хлеб выпекается, это придает буханке воздушную текстуру.

       

      Типы дрожжей, используемых в хлебопечении

      Существует два типа сухих дрожжей: обычные активные сухие и быстрорастворимые дрожжи (также известные как быстрорастущие, быстрорастущие, быстрорастущие и/или хлебопекарные дрожжи).Два типа сухих дрожжей можно использовать взаимозаменяемо. Преимущество быстрого подъема в том, что время подъема вдвое меньше, чем у активного сухого, и требуется только один подъем.

      Вы можете ускорить приготовление стандартного дрожжевого хлеба, изменив дрожжи в рецепте. Замените один пакет растворимых или быстродействующих дрожжей на один пакет обычных активных сухих дрожжей. Быстрорастворимые дрожжи более мелкого помола и, таким образом, быстрее поглощают влагу, быстро превращая крахмал и сахар в углекислый газ, крошечные пузырьки, которые заставляют тесто расширяться и растягиваться.

       

      Активные сухие дрожжи – дрожжи для торта или прессованные дрожжи


      1 упаковка активных сухих дрожжей = около 2 1/4 чайных ложек = 1/4 унции
      Активные сухие дрожжи имеют больший размер частиц, чем быстродействующие активные сухие дрожжи, поэтому перед использованием необходимо проводить расстойку, обычно с водой. Рекомендуемая температура воды будет варьироваться в зависимости от производителя от 100 до 115 градусов по Фаренгейту при измерении с помощью термометра с мгновенным считыванием.

      Банка активных сухих дрожжей объемом 4 унции = 14 столовых ложек

      1 (0.6 унций) кубика или лепешки прессованных дрожжей или свежих дрожжей) = 1 упаковка активных сухих дрожжей
      Дрожжи для торта (прессованные дрожжи) считаются свежими дрожжами. Он продается в виде крошечных пирожных в холодильных отделах многих супермаркетов. Свежие дрожжи плохо хранятся; это будет длиться около двух недель, если в холодильнике. Он в основном используется профессионалами, поскольку он скоропортящийся и должен быть использован в течение короткого времени после открытия.

       

      Хранение активных сухих дрожжей:

      Открытая упаковка. Активные сухие дрожжи будут храниться намного дольше срока годности, указанного на упаковке, в течение одного (1) года, если их не открывать при комнатной температуре.Если его заморозить, он будет храниться дольше. Поместите прямо в морозильную камеру в герметичном контейнере. Если он заморожен, вы можете использовать его сразу, не размораживая.

      Неоткрытая упаковка. Активные сухие дрожжи в открытом виде хранятся 6 месяцев в холодильнике и 12 месяцев в морозильной камере. Храните дрожжи в оригинальном контейнере с закрытым клапаном в закрывающемся пластиковом пакете. разорванный при комнатной температуре и открытый без защитного внешнего контейнера, он теряет свою мощность примерно на 10% в месяц.

       

      Быстрорастворимые дрожжи:

      Я использую Instant Active Dry Yeast во всех видах своего хлеба.    Я использую 1 чайную ложку быстрорастворимых дрожжей на стакан муки. Если рецепт требует более 3 чашек муки, я все равно использую только 3 чайные ложки.

      1 конверт или пакет растворимых дрожжей = 2 1/4 чайных ложки = 1/4 унции

      1 (0,6 унции) кубик или лепешка прессованных дрожжей = 1 конверт или пакет растворимых дрожжей 

      Замена:   Чтобы заменить активные сухие дрожжи быстрорастворимыми или хлебопекарными дрожжами, используйте на 25 % меньше растворимых дрожжей, чем активных сухих.См. «Измерения разговоров» ниже.

      Мгновенные или быстрорастущие дрожжи не требуют активации теплой жидкости. Этот тип дрожжей был генетически сконструирован из различных штаммов дрожжей для производства хлеба. Быстродействующие дрожжи также более мелкогранулированы, чем активные сухие дрожжи, поэтому их не нужно предварительно растворять в воде. Его можно добавлять непосредственно к сухим ингредиентам, что делает его популярным выбором для использования в хлебопечках.

      К сухим ингредиентам добавляют быстродействующие или быстродействующие дрожжи.Затем добавляют жидкую часть ингредиентов рецепта, нагретую до 120–130 градусов по Фаренгейту, измеряемую термометром мгновенного считывания, для приготовления теста.

      При использовании быстрорастворимых активных сухих дрожжей в рецепте хлеба требуется только один (1) подъем. Первый подъем сменяется десятиминутным отдыхом, и вам не нужно потом «оббивать тесто». Второй подъем происходит после того, как тесто было сформировано в буханку.

      Это займет примерно один час в теплом месте (дольше в холодильнике из-за медленного подъема), пока тесто не удвоится в объеме.

      Хранение растворимых дрожжей:  Моментальные дрожжи могут храниться год при комнатной температуре, если их не открывать. В открытом виде хранится 6 месяцев в холодильнике и 12 месяцев в морозильной камере. Храните дрожжи в оригинальном контейнере с закрытым клапаном в закрывающемся пластиковом пакете.

       

      Стартер для закваски:

      Закваски изначально производились с использованием диких дрожжей. Дикие дрожжи в районе Сан-Франциско придают хлебу уникальный вкус.Некоторым закваскам более ста лет. Закваска (иногда называемая бисквитом) представляет собой смесь муки и воды, которая содержит дрожжи, используемые для подъема хлеба. Вы можете купить сушеные версии, а затем активировать их, или вы можете сделать свои собственные, поймав дикие дрожжи, обитающие в вашем районе.

      Узнайте, как приготовить закваску.

      Или приобретите упакованную стартовую смесь для закваски в продуктовом магазине или по почте. Это то, что я изначально сделал много лет назад.

       


       

      Измерения конверсии для использования различных дрожжей в рецептах:

      Умножьте количество растворимых дрожжей на 3, чтобы получить эквивалентное количество свежих дрожжей.

      Умножьте количество активных сухих дрожжей на 2,5 для эквивалентного количества свежих дрожжей.

      Умножьте количество растворимых дрожжей на 1,25 для эквивалента активных сухих дрожжей.

       

      Срок годности и тестовые дрожжи:

      Срок годности (напечатан на упаковке дрожжей) — срок годности дрожжей действительно истекает. Дрожжи хранятся дольше даты, указанной на упаковке, если их хранить в холодильнике. В морозилке он хранится еще дольше (до года и даже больше).

      Дрожжи для тестирования – сахар используется для тестирования дрожжей. Чтобы проверить дрожжи: добавьте 1/2 чайной ложки сахара к дрожжам при размешивании в воде, чтобы они растворились. Если он пенится и пузырится в течение 10 минут, значит, дрожжи живы и активны.

       

      Мерка для дрожжей:

      Точность измерения дрожжей не требуется. Помните, что это все равно будет размножаться как сумасшедшее. Немного меньше нормально; тесто будет подниматься медленнее и может быть вкуснее. ПРИМЕЧАНИЕ: слишком много дрожжей придаст неприятный дрожжевой вкус и аромат.

       

      Ознакомьтесь со всеми советами Линды по приготовлению хлеба:

      Быстрый хлеб
      Рецепты хлебопечки
      Закваска – как приготовить закваску
      Рецепты хлеба на закваске
      Секреты использования хлебопечки


      Ознакомьтесь с рецептами хлеба Линды, используя хлебопечку.

       

      Похожие рецепты

      Что должен знать каждый начинающий пекарь о дрожжах вокруг нас

      Поскольку люди вынуждены сидеть дома, интерес к домашнему хлебу растет как никогда раньше.А это значит, что многие люди впервые знакомятся с дрожжами. Я профессор гостиничного менеджмента и бывший шеф-повар, и я преподаю в своем университете программу ферментации. Пока друзья и коллеги борются за успех в использовании дрожжей в выпечке, а иногда и в пивоварении, меня засыпают вопросами об этом интересном маленьком микроорганизме.

      Маленькая ячейка с большой силой

      Дрожжи — одноклеточные организмы семейства грибковых.На Земле их насчитывается более 1500 видов. Хотя каждая отдельная клетка дрожжей представляет собой только одну клетку, они удивительно сложны и содержат ядро, ДНК и многие другие клеточные части, характерные для более сложных организмов.

      Дрожжи расщепляют сложные молекулы на более простые для производства энергии, за счет которой они живут. Их можно найти на большинстве растений, плавающих в воздухе и в почве по всему миру. Существует около 250 видов этих дрожжей, которые могут превращать сахар в углекислый газ и спирт — ценные навыки, которыми люди пользовались на протяжении тысячелетий.Двадцать четыре из них делают продукты действительно вкусными.

      Среди этих 24 видов есть один под названием Saccharomyces cerevisiae , что означает «сахароядный грибок». Это хлебные дрожжи, дрожжи, которые мы, люди, знаем и любим больше всего за еду и напитки, которые они помогают нам приготовить.

      Процесс начинается одинаково, независимо от того, делаете ли вы хлеб или пиво. Ферменты дрожжей превращают сахар в спирт и углекислый газ. Что касается хлеба, пекарь хочет захватить углекислый газ, чтобы заквасить хлеб и заставить его подняться.С пивом пивовар хочет уловить алкоголь.

      Хлеб был «посохом жизни» на протяжении тысячелетий. Первая буханка хлеба, вероятно, была счастливой случайностью, когда некоторые дрожжи, живущие на зерне, начали бродить, пока готовилось тесто для лепешек — например, мацы или крекеров. Первый специально приготовленный дрожжевой хлеб, вероятно, был приготовлен египтянами около 3000 лет назад. В настоящее время дрожжевой хлеб является основным продуктом питания почти в каждой культуре на Земле. Хлеб недорогой, питательный, вкусный, портативный и им легко поделиться.Везде, где можно было выращивать пшеницу, рожь или ячмень в достаточном количестве, хлеб становился основной пищей в рационе большинства людей.

      Дрожжи делают хлеб пышным и ароматным. Пох Ким Йео / EyeEm через Getty Images

      Без дрожжей, без хлеба

      Когда вы смешиваете дрожжи с небольшим количеством воды и муки, дрожжи начинают поедать длинные цепочки углеводов, содержащиеся в муке, которые называются крахмалами. Это делает две важные вещи для выпечки: изменяет химическую структуру углеводов и заставляет хлеб подниматься.

      Когда дрожжи расщепляют крахмал, образуется углекислый газ и этиловый спирт. Этот CO2 удерживается в тесте волокнистыми белковыми нитями, называемыми глютеном, и заставляет тесто подниматься. После выпекания эти маленькие воздушные карманы фиксируются на месте, и в результате получается воздушный, пушистый хлеб.

      Но мягкий хлеб — не единственный результат. Когда дрожжи расщепляют крахмалы в муке, они превращаются в ароматные сахара. Чем дольше вы позволяете тесту подняться, тем сильнее будут эти хорошие ароматы, и некоторые из самых популярных рецептов хлеба используют это в своих интересах.

      В супермаркете закончились дрожжи; что теперь?

      Выпекать хлеб дома весело и легко, но что, если в вашем магазине нет дрожжей? Тогда закваска вам в помощь!

      Дрожжи повсюду, и их очень легко собрать дома, чтобы использовать для выпечки. Эти коллекции диких дрожжей, как правило, собирают дрожжи, а также бактерии — обычно Lactobacillus brevis , которые используются в производстве сыра и йогурта — которые придают сложный кислый вкус закваске.Закваски готовят из фруктов, овощей или даже мертвых ос. Плиний Старший, римский естествоиспытатель и философ, был первым, кто предложил рецепт мертвой осы, и он работает, потому что осы покрываются дрожжами, когда они едят фрукты. Но, пожалуйста, не делайте этого дома! Вам не нужна оса или шершень-убийца, чтобы сделать хлеб. Все, что вам действительно нужно для приготовления закваски, — это пшеничная или ржаная мука и вода; дрожжи и бактерии, обитающие в вашем доме, сделают все остальное.

      Чтобы сделать закваску самостоятельно, смешайте полстакана дистиллированной воды с полстакана цельнозерновой или ржаной муки.Неплотно накройте верхнюю часть банки или миски тканью и оставьте в теплом месте на 24 часа. Через 24 часа добавьте еще четверть стакана дистиллированной воды и полстакана универсальной муки. Пусть постоит еще 24 часа. Выбросьте примерно половину вашей тестообразной массы и добавьте еще четверть стакана воды и еще полстакана универсальной муки.

      Продолжайте делать это каждый день, пока ваша смесь не начнет пузыриться и не будет пахнуть поднимающимся тестом. Как только у вас появится закваска, вы сможете использовать ее для приготовления хлеба, блинов и даже корочки для пиццы, и вам больше никогда не придется покупать дрожжи.

      Дрожжи используются в лабораториях и на фабриках, а также на кухнях. borzywoj/iStock/Getty Images Plus через Getty Images

      Больше, чем просто хлеб и выпивка

      Благодаря своему сходству со сложными организмами, большому размеру и простоте использования дрожжи на протяжении сотен лет играли центральную роль в научном прогрессе. Изучение дрожжей сыграло огромную роль в развитии микробиологии в начале 1800-х годов. Более 150 лет спустя один из видов дрожжей стал первым организмом с ядром, у которого был секвенирован весь геном.Сегодня ученые используют дрожжи для разработки лекарств и в качестве инструментов для изучения роста клеток у млекопитающих, а также изучают способы использования дрожжей для производства биотоплива из таких отходов, как стебли кукурузы.

      Дрожжи — замечательное маленькое существо. На протяжении тысячелетий он давал вкусную еду и напитки и по сей день является огромной частью человеческой жизни во всем мире. Так что в следующий раз, когда вы выпьете стакан пива, поднимите тост за наших маленьких друзей, которые делают эту еду частью нашего удовольствия от жизни.

      [ Insight, в вашем почтовом ящике каждый день. Вы можете получить его в электронной рассылке The Conversation.]

      Наш гид по кулинарии с розами и цветами

      Розы уже давно используются в качестве украшений и центральных украшений из-за их элегантных цветов и нежной текстуры. Хотя розы, безусловно, являются прекрасным украшением столовой, мы рекомендуем вам пригласить их и на кухню.

      Каждый сорт розы съедобен, и каждый из них обладает уникальным сладким и цветочным вкусом. Лепестки роз напоминают аромат зеленых яблок и клубники, а их мягкий аромат прекрасно дополняет ароматные блюда.Добавление роз и других цветов в ваши любимые блюда придаст удивительный и нежный вкус, который вам обязательно понравится.

      Выбор роз для приготовления пищи

      В кулинарии можно использовать любой сорт розы, но некоторые из них будут иметь более выраженный вкус, чем другие. Более ароматная роза, как правило, будет более ароматной, поэтому при выборе роз для приготовления пищи руководствуйтесь своим чутьем.

      Дамасская роза — это сильно ароматный сорт, который веками использовался для изготовления розовой воды и масел с ароматом розы.Садовые розы, розы семейной реликвии, Rosa Rugosa и «Щедрый садовник» также являются прекрасными сортами для приготовления пищи. Тем не менее, вы не ошибетесь, выбрав любой сорт розовой или желтой розы, а некоторые белые розы тоже восхитительны. Красные розы, как правило, имеют очень слабый вкус или аромат, поэтому приберегите их для украшения.

      Независимо от того, какой цвет или сорт вы выберете, обязательно избегайте роз, обработанных пестицидами или любыми другими химикатами, так как их употребление может вызвать у вас заболевание.

      Подготовка роз к приготовлению

      Если вы собираете дикие розы или розы в собственном саду, помните, что лучшее время для их сбора — середина утра.Вы хотите собрать урожай роз после того, как исчезнет утренняя роса, но до дневной жары. Перед приготовлением лепестков роз отрежьте небольшую белую часть внизу каждого цветочного лепестка. Эта часть имеет горьковатый привкус, который может не дополнить ваше блюдо. Аккуратно вымойте лепестки роз и положите их на кухонное полотенце, чтобы они высохли.

      Если ваш рецепт требует свежих лепестков розы, вы захотите использовать их в течение двух часов после удаления с цветка. Вы также можете хранить лепестки роз в холодильнике до недели, чтобы они не завяли.При сушке лепестков роз вы можете использовать дегидратор или просто разложить их на солнце в сухой день. Сушеные лепестки роз следует хранить в закрытой стеклянной банке и беречь от солнечных лучей.

      Плоды шиповника также можно использовать в кулинарии, особенно в качестве растительного лекарственного средства. Плоды шиповника — это плоды розы, имеющие форму округлой полированной ручки. Вы можете собрать урожай шиповника, сорвав плоды с розового куста осенью после того, как лепестки опали. Плоды шиповника, как правило, самые сладкие, если их собрать после первых заморозков.Обычно используемые сушеные плоды шиповника содержат витамин С, и их можно заваривать для приготовления розового чая. Плоды шиповника также можно использовать для приготовления джемов или добавлять в цветочный винегрет.

      Использование лепестков роз в кулинарии

      Хотя многие люди не знакомы с лепестками роз как ингредиентом для приготовления пищи, они довольно распространены в ближневосточной кухне, а также в некоторых индийских блюдах. Рахат-лукум — знакомый пример еды со вкусом розы. Североафриканская смесь специй рас-эль-ханут включает сушеные лепестки роз, а также другие пикантные специи, такие как кориандр, тмин, куркума, перец, гвоздика и корица.

      Смеси специй с розой могут стать отличной сухой приправой к птице, баранине и другому мясу. В западной культуре розы чаще используются в десертах и ​​других сладких блюдах. Роза хорошо сочетается с медом, курагой и шафраном, а также с летними фруктами, такими как клубника и малина.

      Вот несколько примеров приготовления блюд из лепестков роз, которые вдохновят вас на кулинарное творчество:

      • Чай из роз:  Высушенные лепестки роз или плоды шиповника можно заваривать в горячей воде, чтобы приготовить нежный чай из роз.

      • Напитки с розой: Лепестки роз могут придать тонкий цветочный вкус лимонадам, сокам и чаю со льдом. Просто растолочь свежие лепестки роз, чтобы высвободить аромат, и смешать их с прохладным фруктовым напитком. Лепестки роз также можно превратить в кубики льда, чтобы получился красивый и вкусный пунш.
      • Простой сироп из розы:  Смешайте равные части сахара и воды в кастрюле и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.Доведите до кипения и добавьте сушеные или свежие лепестки роз. Снимите смесь с огня и дайте настояться около 10 минут. Процедите лепестки роз через мелкое сито и дайте сиропу остыть. Простой сироп розы вкусен в коктейлях, чае и лимонаде.
      • Розовый сахар:  Нарежьте полчашки лепестков роз и смешайте их с двумя чашками сахара. Насыпьте сахар в закрытую банку и храните в темном прохладном месте около недели. Просейте сахар через сито в чистую стеклянную банку, чтобы удалить лепестки.Некоторые из них могут остаться. Этот цветочный сахар идеально подходит для чая или для посыпки сахарного печенья.
      • Засахаренные лепестки цветов:  Засахаренные лепестки цветов идеально подходят в качестве съедобного украшения для тортов и десертов или просто сладкого лакомства после ужина. Этот рецепт можно сделать с розами или любым другим съедобным цветком. Смажьте каждый лепесток или цветок слегка взбитым яичным белком, затем обмакните в сахарный песок. Положите лепестки на вощеную бумагу, чтобы они высохли, пока они не затвердеют.
      • Салаты с розой: Свежие лепестки роз станут отличным дополнением к фруктовым салатам и салатам из зелени.Приготовьте салат с другими травами и цветами из своего сада для освежающего летнего обеда.
      • Сушеная роза в мюсли:  Добавьте сушеные лепестки роз в сладкую смесь мюсли с сушеной клюквой, абрикосами и медом. Эта цветочная гранола хорошо сочетается с ванильным йогуртом или может быть съедена как здоровая закуска.
      • Розовое масло:  Нарежьте ароматные лепестки роз и смешайте с размягченным маслом. Упакуйте масло в формочку и охладите, пока оно не будет готово к подаче.Вы также можете добавить сахар мелкого помола или экстракт миндаля для дополнительной сладости. Это нежное масло идеально подходит для бисквитов, крекеров или фруктовых кексов.
      • Розовая вода:  Настоянная на розе вода — отличный способ придать аромат розы всему блюду, например, заварному крему, бисквиту или другой выпечке. Розовую воду также можно добавлять в напитки или использовать в качестве духов или тоника. Распыление розовой воды на лицо и шею освежит и подтянет кожу.

      При приготовлении блюд с розами обязательно добавляйте их в умеренных количествах.Вы будете больше наслаждаться нежным фруктовым ароматом роз, когда он не подавляет, а дополняет еду или напиток.

      Восхитительные рецепты с розами

      Возможности приготовления блюд из роз почти так же безграничны, как и ваше кулинарное воображение. Добавьте розы в салаты или высушите их и смешайте с любимыми специями. Хотя мы призываем вас экспериментировать с розами в кулинарии, вот несколько наших любимых рецептов, которые помогут вам начать.

      Джем из лепестков роз

      Прекрасное дополнение к послеобеденному чаю, варенье из лепестков роз – классическое блюдо из роз.Наслаждайтесь этим легким цветочным джемом с печеньем, печеньем или сладкими крекерами. Наш рецепт представляет собой современную адаптацию, прост в приготовлении и дает около четырех чашек варенья.

      Ингредиенты:

      • 1 стакан (упакованный) лепестков роз, обрезанных и нарезанных
      • 2 стакана белого сахара
      • 3 стакана воды
      • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
      • 1 пакет порошкообразного пектина

      Проезд:

      1. Вскипятите воду в кастрюле.
      2. Добавьте сахар и лепестки роз и перемешайте, пока сахар не растворится.
      3. Уменьшите огонь и варите смесь 20 минут.
      4. Увеличьте огонь до полного кипения и добавьте порошкообразный пектин.
      5. Дать покипеть одну минуту.
      6. Выключите горелку и добавьте лимонный сок. Снимайте образующуюся пену.
      7. Разлейте жидкость по стерилизованным консервным банкам и плотно их закройте.
      8. Дайте остыть, прежде чем наслаждаться.

      Для более традиционного варенья из лепестков роз можно приготовить старинный восточный вариант под названием «гулканд».Гульканд родом с Индийского субконтинента и готовится из розовых лепестков роз и сахара. Просто возьмите равные части лепестков роз и мелкого белого сахара и выложите их слоями в большую стеклянную банку. Плотно закройте банку и поставьте ее на солнечное окно. Дайте смеси бродить до 10 дней, чтобы получить темную кремообразную смесь. Намажьте это варенье из роз на тосты или наслаждайтесь им с хлопьями.

      Домашняя розовая вода

      Наши следующие два рецепта роз включают аромат розы с использованием розовой воды.Хотя вы можете купить розовую воду в большинстве продуктовых магазинов, сделать ее вручную просто и доступно. Кроме того, ваша домашняя розовая вода будет свежей, и вы сможете выбрать свои любимые розы для использования. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы сделать розовую воду самостоятельно:

      1. Обрежьте и постирайте лепестки розовых роз.
      2. Положите лепестки роз в большую кастрюлю и залейте дистиллированной водой. Вы хотите, чтобы воды было достаточно, чтобы покрыть их, иначе розовая вода будет слишком разбавлена.
      3. Доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне и накройте крышкой.
      4. Дать покипеть от 20 до 30 минут. Лепестки потеряют свой цвет и станут бледно-розовыми.
      5. Процедите лепестки из воды и храните настоянную на розе воду в стеклянной банке.

      Бисквит с лепестками роз

      Этот легкий и влажный слоеный пирог — идеальный летний десерт. Его сладкая и цветочная сладость сбалансирована терпкой малиной, что делает его слишком легким для наслаждения.

      Ингредиенты:

      • 1 пачка несоленого сливочного масла
      • 1 чашка сахарной пудры золотистого цвета
      • 1 стакан муки, просеянной с 2 ​​чайными ложками разрыхлителя
      • 4 взбитых яйца
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 1 1/2 чайной ложки розовой воды
      • 4 столовые ложки малинового варенья
      • 5 1/8 стакана густых сливок
      • 1/2 стакана малины или нарезанной клубники
      • 3/4 стакана сахарной пудры

      Направления для тортов:

      1. Разогрейте духовку до 360 градусов по Фаренгейту.
      2. Слегка смажьте сливочным маслом две круглые восьмидюймовые формы для выпечки и застелите их пергаментной бумагой.
      3. В большой миске взбить сливочное масло и сахарную пудру.
      4. Когда смесь станет воздушной и бледно-желтой, медленно добавьте взбитые яйца, соскребая со стенок миски.
      5. Добавьте ванильный экстракт и половину мучной смеси.
      6. Добавьте оставшуюся мучную смесь и аккуратно вмешайте ее в тесто.
      7. Равномерно распределите тесто по формочкам.
      8. Выпекать 20–25 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
      9. Дайте кексам остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать их из форм. Поместите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью. Пока они остывают, можно приготовить начинку и глазурь.

      Указания по начинке из розового и малинового крема:

      1. В средней миске взбейте густые сливки до мягких пиков. Медленно добавляйте одну чайную ложку розовой воды при взбивании.
      2. Аккуратно добавьте малиновое варенье. Чтобы получить легкую и пушистую текстуру, не перемешайте.

      Чтобы приготовить глазурь для роз, просто смешайте сахарную пудру, 1/2 чайной ложки розовой воды и две столовые ложки воды. Вы также можете добавить лиофилизированный малиновый порошок или пищевой краситель для более яркого оттенка розового.

      Сборка бисквита с розами:

      1. Положите один бисквит на сервировочную тарелку и щедро смажьте кремовой начинкой.Вы можете добавить всю начинку в середину или оставить немного для верхнего слоя.
      2. Посыпьте свежей малиной или нарезанной клубникой поверх крема. Вы можете сначала слегка раздавить малину, чтобы выпустить сок.
      3. Сверху положите второй корж.
      4. Добавьте оставшуюся сливочную начинку и полейте сверху глазурью.
      5. Украсьте бисквит дополнительными ягодами малины и лепестками роз.

      Панна Котта с лепестками роз

      Panna cotta — нежный сливочный итальянский десерт из сладких сливок.Этот формованный желатин может быть наполнен различными вкусами, такими как ваниль, корица, кофе или ром. Простую панна-котту также можно подавать с фруктовыми компотами или сбрызнуть шоколадом или карамелью. Наша панакота из лепестков роз наполнена розовой водой для придания нежного цветочного аромата. Вы можете подать этот декадентский десерт с вашими любимыми ягодами или украсить его съедобными цветами из вашего сада.

      Ингредиенты:

      • 1 столовая ложка неароматизированного желатина
      • 2 стакана густых сливок
      • 1 чашка пополам
      • 2 столовые ложки холодной воды
      • 1/3 стакана белого сахара
      • 2 чайные ложки розовой воды

      Проезд:

      1. В небольшую кастрюлю налейте две столовые ложки холодной воды и всыпьте желатин.
      2. Дайте смеси постоять одну минуту, чтобы желатин размягчился.
      3. Нагревайте желатиновую смесь на слабом огне, пока весь желатин не растворится.
      4. Снимите кастрюлю с огня и отложите на потом.
      5. В большую кастрюлю добавьте полуфабрикаты, густые сливки и сахар. На среднем или сильном огне доведите его до кипения, помешивая.
      6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте смесь розовой воды и желатина.
      7. Разлейте смесь по формочкам.
      8. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем поставить в холодильник минимум на четыре часа.

      Когда вы будете готовы подавать панна котту из лепестков роз, вы можете просто украсить формочки украшениями или переложить их содержимое на сервировочные тарелки. Чтобы вынуть панна-котту из формы, окуните формочку на две трети в горячую воду, а затем переверните ее вверх дном над тарелкой. Если ваша панна-котта прилипает, вы можете попробовать провести тонким ножом по краю.

      Эти десерты из лепестков роз наверняка поразят ваших самых культурных друзей своим нежным и сладким вкусом.Розы придают естественное изящество любому блюду, а их ароматный аромат создает неповторимый кулинарный опыт.

      Другие съедобные цветы

      Из-за их сильного аромата и сладкого вкуса розы являются любимыми цветами для приготовления пищи. Но мир цветов полон восхитительных цветов, которые так и просятся на вашу кухню.

      Многие цветы обычных травянистых растений съедобны, включая зеленый лук, чеснок, базилик, розмарин, шалфей, кинзу и укроп. Аромат этих цветов обычно напоминает аромат листьев, но более приглушенный.Другие популярные съедобные цветы часто используются в чае, такие как гибискус, лаванда и жасмин. На своем заднем дворе вы можете найти съедобные цветы, такие как фиалки, клевер, одуванчик, лилейники, жимолость и анютины глазки.

      При приготовлении пищи из цветов важно помнить, что не все они съедобны. Убедитесь, что цветы, которые вы хотите использовать, не ядовиты. Читайте о некоторых из наших любимых съедобных цветов и восхитительных способах насладиться ими в этом сезоне.

      Готовим с фиалками

      Эти маленькие цветы обладают сладким и хрустящим вкусом и в изобилии растут по всей Америке, что делает их любимыми съедобными цветами.Дикие фиалки растут в тенистых местах и ​​на газонах и узнаваемы по насыщенному фиолетовому оттенку. Некоторые дикие фиалки также имеют серые, желтые, темно-синие или светло-фиолетовые лепестки. Из-за своего яркого цвета фиалки являются отличным гарниром или засахаренными цветами.

      Фиалки лучше всего есть сырыми, с обрезанными стеблями. Наш любимый способ есть фиалки — посыпать ими ваш любимый летний салат или смешать их с салатом из макарон. Свежие фиалки — восхитительное дополнение к домашнему лимонаду или их можно смешать с сахаром, как лепестки роз.Вы также можете приготовить фиалковый простой сироп для смешанных напитков или вашего любимого летнего напитка.

      Готовим с лавандой

      Лаванда — еще один универсальный цветок для приготовления пищи. Нам нравится травяной и древесный аромат лаванды для чая и напитков. Он очень ароматный, с ароматом, напоминающим ваниль. Лаванду часто едят сушеной и молотой, так как в блюде она может стать подавляющей. Во французской смеси специй Herbes de Provence лаванда смешивается с другими сильнодействующими специями, такими как тимьян, розмарин, майоран и орегано.Эта пикантная смесь специй прекрасно сочетается с блюдами на гриле и мясом.

      Лаванда особенно хорошо сочетается с горечью лимона, что делает ее прекрасным дополнением к лимонаду, лимонному пирогу, лимонным пирогам и лимонным батончикам. Поэкспериментируйте с порошком сушеной лаванды в своей любимой выпечке или взбейте ее в глазури для придания цветочного оттенка.

      Приготовление пищи с цветами цуккини

      Благодаря своему большому размеру и тонкому вкусу цветки цуккини и тыквы представляют собой уникальную кулинарную возможность.Цветки тыквы можно фаршировать мягкими сырами и соленым мясом, чтобы приготовить аппетитное летнее блюдо. Цветы кабачка нужно собирать утром, когда они только что раскрылись, и готовить их нужно в тот же день. Чтобы подготовить цветки кабачка к варке, удалите тычинки и обрежьте стебли.

      Чтобы сделать фаршированные цветы цуккини, наполните подготовленные цветы смесью мягкого сыра, например, козьего сыра или рикотты, и специй, таких как зеленый лук, тимьян, мята или черный перец. Вы также можете добавить соленое вяленое мясо, такое как прошутто или соппрессата.Обваляйте кабачки в кляре, приготовленном из яиц, муки и пива. На сковороде с очень горячим оливковым маслом обжарьте каждый цветок, пока он не станет золотисто-коричневым. Наслаждайтесь этими цветами цуккини в темпуре без добавок или с каплей свежего томатного соуса.

      Наслаждайтесь рецептами съедобных цветов в любое время года

      Кулинария с розами и другими цветами придаст уникальный цветочный оттенок вашим любимым блюдам и напиткам. Наши съедобные цветочные рецепты, от коктейлей с розами до джема из лепестков роз на нежном печенье, просты в приготовлении и еще проще в употреблении.

      Эти легкие блюда идеально подходят для весны и лета, но с Ode à la Rose вкусные рецепты всегда актуальны! Наши розы поставляются с лучших ферм мира и доступны круглый год для доставки по всей стране. Приобретите нашу коллекцию красивых и элегантных роз для следующего кулинарного эксперимента или подберите идеальную композицию для завершения дизайна обеденного стола.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *